Аппараты кофейные бизнес: Ошибка 404. Страница не найдена — Объявления на сайте Авито

Актуальность и потребность в данной услуге

Если узнать объем кофе, продаваемого в мире, выяснится, что он занимает второе место после нефти. Нефтью заниматься в одиночку мало кто бы решился, а продавать кофе в автомобиле можно свободно. Машина с кофейным аппаратом – это удобнее и безопаснее, чем, например, открыть небольшое кафе.

Нужно платить за аренду, коммунальные услуги, оплачивать охрану объекта ночью. При этом вложения практически одинаковые, но на первоначальном этапе денег будет уходить больше.

Если есть варианты дополнительного заработка, можно сесть в машину и поехать на целый день работать. В кафе такую ситуацию не решить – нужно быть всегда на месте.

Где можно заработать на автомобиле с кофейным аппаратом:

• На стадионе во время проведения каких-то мероприятий – концертов, соревнований, ярмарок.

• На центральном рынке – торговцы являются потенциальными клиентами, так как им рано или поздно надоедает стоять на одном месте, да и аппетит кофе снижает достаточно эффективно.

• Возле университетов и других учебных заведений.

Где лучше не ставить мобильную кофейню:

• На остановках. Вопреки мнению, что люди ждут транспорта и хотят выпить кофе, можно представить ситуацию: покупает человек большой стакан горячего капучино с пенкой и планирует его выпить до прихода автобуса. Транспорт приходит быстрее, а водитель не разрешает заходить внутрь со стаканами. В следующий раз этот человек уже не купит капучино, возможно, только кофе. Небольшие кафе в остановке часто закрываются, что подтверждается практикой.

• Возле действующих стационарных кафе – скандал обеспечен.

Замечено, что подобный бизнес лучше развивается в маленьких городах, где рядом располагаются села. Все бизнесмены, обслуживающие выездные мероприятия, знают дни, когда села празднуют юбилеи, когда приезжают артисты, цирк или местные рок-группы.

Стартовые вложения в кофейный бизнес

Для организации мобильной кофейни необходимо иметь авто и хороший аппарат для варки кофе. Это в окончательном варианте. Перед этим нужно решить психологическую задачу, насколько этот бизнес хочет быть сделанным. Как спросил бы психолог – этот бизнес придуман головой или душой?

Чтобы решить задачу, нужно выяснить все моменты, записать цены, понаблюдать за работой подобной мобильной кофейни на выезде, затем отложить идею на некоторое время в долгий ящик. Если через 2 недели она перестанет интересовать, значит, полученные сведения не являются обнадеживающими и скорее всего, ничего не получится.

Если через две недели появились новые перспективы или предложения, можно задуматься, сколько нужно вложить денег, чтобы начать работать. Вкладывать придется немало:

• Кофейный аппарат из профессиональной серии – до 10 тысяч долларов, но можно взять в аренду.

• Машина определенной марки, которая подходит для перепланировки под мобильную кофейню.

• Генератор электричества.

Все остальное – расходные материалы.

Автомобиль

Сейчас некоторые компании предлагают взять уже готовую мобильную кофейню и работать. Учитывая стоимость аренды и психологическое состояние человека, который начинает бояться не заработать денег, эта затея плохо заканчивается.

Если человек не свободен в решениях – когда и где работать, бизнес развивается плохо. Это давно замечено. Собственный автомобиль и кофемашина дают ощущение свободы и радости. К такому продавцу люди тянутся интуитивно. Следовательно, заработок будет лучше, а вложения быстрее вернутся владельцу.

Для мобильной кофейни подойдут следующие марки авто:

• Форд Транзит Коннект;

• Ситроен Берлинго.

Это не самые дорогие автомобили, поэтому покупка их обойдется дешевле. Если покупать б/у, тогда можно сэкономить на первых порах.

Кофейный аппарат

Если с машиной опытный водитель разберется быстрее, то с покупкой кофемашины могут быть проблемы из-за незнания особенностей их работы, комплектации, важных функций, ухода.

Здесь нужно довериться профессионалам – желательно побеседовать с мастерами из ремонтного сервиса, который расположен ближе всего по месту жительства. Они подскажут, что чаще всего ломается, какие марки выгоднее покупать или брать в аренду.

Почему нужна профессиональная модель:

• Наличие большого числа покупателей потребует высокой скорости приготовления и продаж напитков. Здесь не обойтись без двух рожков или двух бойлеров в автоматической кофемашине.

• Детали у «профессионалов» более стойкие, выполнены из качественных материалов. Они рассчитаны на длительную работу.

• Давление в кофеварке – залог приготовления вкусного эспрессо, а это половина успеха. На данный момент все профессиональные кофемашины имеют потенциальный показатель давления 15 бар, некоторые 19, но это не обязательно. Кроме того, еще придется заняться подбором сорта кофе.

Рекомендуется выбирать из действительно проверенных марок. Возможно они не будут очень известны – потому что не каждое кафе позволит себе приобрести кофемашину американского производства за 10 – 15 тысяч долларов – мощную, производительную, с большим количеством функций.

Видео: Бизнес в кризис — кофе на колёсах

Дополнительные расходы

В качестве дополнительных расходов необходимо учесть, как подключить кофемашину в автомобиле к источнику питания. Скорее всего это будет генератор электричества. Его предстоит купить.

Закупать кофе большими партиями не рекомендуется. Во-первых, он портится, во-вторых бизнес сразу не будет развиваться быстро. Зерна сейчас можно купить без проблем. Еще одна статья расходов – одноразовая посуда, деревянные палочки, сахар, моющие средства для очистки кофемашины.

Что еще учитывать для бизнеса на кофе

Перед тем как сделать авто с кофемашиной, нужно поинтересоваться, сколько в месяц платится налог у индивидуальных предпринимателей, какие нужны разрешительные документы.

Не помешает предположение, как часто придется работать и какие шансы отбить вложение через год. Если возникают сомнения, необходимо проконсультироваться у специалистов, которые рассмотрят все плюсы и минусы предприятия, выдадут вердикт его выживаемости в условиях конкретного города.

Вам также будет интересно почитать:

8 рекомендаций для тех, кто решил заработать на кофе из автоматов — ikirov.

Продажа товаров и услуг с помощью автоматизированных систем называется «вендингом» (от англ.vend — торговать (через автоматы))

Вендинг получил широкое распространение в мире как удобный и не очень требовательный способ вести торговлю или оказывать услуги.

Своим опытом в организации бизнеса на автоматах поделился предприниматель Вадим Димоменко. Его компания специализируется на кофейных машинах и сладостях, поэтому «начнем» бизнес на примере именно этой техники.

1. Старый или новый?

Аппарат должен хорошо работать. Практически все вендинговые аппараты не российского производства, комплектующие к ним тоже импортные. Следовательно, если автомат старый, могут возникнуть сложности в обслуживании. Люди пытаются начать бизнес с чего-то дешевого и попадают на абсолютно древние машины или на аппараты, где программное обеспечение зашито «по-старинке», таким образом, что его невозможно скорректировать, прописать, сколько нужно кофе, молока. Или платежная система древняя. Она может быть адаптирована под российские купюры, но не видит новые десятирублевые монеты, к примеру.

Пусть аппарат будет не новым, но он должен быть рабочим. А если предприниматель остановит свой выбор на технике подороже, более современной, то стоит учитывать, что аппарат, как и автомобиль, должен пройти обкатку. Поэтому оптимальный вариант — аппарат, которому один-два года.

2. Технические возможности

Часто продавцы вендингового оборудования дают полгода гарантии, а потом бизнесмены попадают в такую историю, когда не знают, что делать дальше. Где обслуживать технику? Как поменять программное обеспечение? Где брать запасные части и расходные материалы? Здесь важно, что говорится, держать руку на пульсе и заранее решить этот вопрос.

Очень важно искать аппараты с возможностью в будущем установить фискальную систему. Сейчас предприниматели работают по упрощенной системе налогообложения — покупатель просто платит средства, нажимает кнопку и получает свой товар, и налоговую не интересует, сколь чашек кофе в день выдала та или иная машина. Но с июля 2018 года все аппараты должны будут выдавать чеки.

Если предприниматель купит сейчас аппарат без возможности установки этой поддержки, без фискального устройства, через полтора года для него это обернется большой проблемой. Фискальную систему можно поставить, но это дополнительные затраты. А многие старые аппараты и вовсе пойдут на слом, потому что поставить систему в некоторых моделях нереально.

3. Место

Здесь, как в рыбалке, нужно правильно предположить место клёва. Можно поставить кофейный аппарат в торговом центре. И большинство начинающих бизнесменов так и делают. Но народ в магазин идет не кофе пить, а за покупками.

Часто предприниматели арендуют какие-то закуточки, где одежду вешают, где не пройти, где тесно. А если этот кофе нерадивый покупатель разольет на дорогую шубу или, еще хуже, на человека? Конечно, стоит выбирать расположение в каждом отдельном случае, но это точно нужно делать с умом.

Кроме того, в одной и той же организации на разных этажах могут быть разные условия. Сравним третий этаж пятого корпуса вуза или выход из здания у вахтера. Где студенты будут покупать кофе или снеки? Скорее всего, когда пойдут на улицу, после занятий по своим делам.

4. Аренда

Стоит заранее просчитать все налоги и траты на аренду. Арендная плата зависит от того, насколько арендодатель заинтересован в аппарате и от «аппетитов» хозяина помещения. Бывает так, что хозяин настолько заинтересован в сервисе для своих клиентов, что соглашается на неприбыльную для него аренду. Было и такое, что у нас спрашивали: а сколько мы вам должны за то, что вы установите у нас свой аппарат? Кофейные автоматы занимают меньше квадратного метра, поэтому нет смысла тратить огромные суммы на большую аренду. Она может и не «отбиться».

5. Прибыль

У каждого аппарата есть своя статистика, ее стоит обязательно изучать. Первый момент — кофейный бизнес зависит от времени года (лето — не сезон). Второе — есть понятие узнаваемости. Вначале всем бывает интересно что-то попробовать, а затем люди привыкают. Только после этого аппарат выходит на средний уровень продаж. Смотреть статистику важно для того, чтобы понять, а место адекватное выбрано или нет? А цена нормальная поставлена? Или она завышена? Достаточно 1-2 месяцев, чтобы увидеть средние показатели.

6. Один или несколько?

Начинать нужно с одного аппарата. Не всегда получается сразу найти место. Иногда аппарат приходится перевозить с точки на точку по 5-7 раз. Поработав с одним автоматом, предприниматель поймет все тонкости и трудности. Многие считают, что вендинг — это просто. Лежишь на диване, а деньги сыплются в карман. Это не так, нужно работать, проводить мероприятия, обслуживать машину. Бывают клиенты, которые сразу просят 10 автоматов. Мы предупреждаем, что это не так просто. Не редки случаи, когда клиенты прогорают.

7. Свой или в аренду?

Мы арендаторы крупной компании, а наши клиенты — наши субарендаторы. Чтобы начать кофейное дело, лучше брать вендинговый аппарат в субаренду или аренду. Конечно, кто-то сразу покупает автомат, а потом начинает мучиться: а где ремонтировать, а как обслуживать, какого техника позвать?

Горькое содержание сладкой пилюли заключается в том, что субарендаторы должны выполнять определенный план. И платить субаренду. Если подсчитать, то по сумме получается одинаково — что купить автомат, что взять в аренду. Но когда аппарат в собственности, возникает намного больше сложностей с обслуживанием.

8. Продукты или вещи?

70 процентов в вендинге составляют продажи через кофейные аппараты. Процентов 15 — снеки, остальное — вещи. Есть эксклюзивные аппараты по продаже золота, икры и итальянской пиццы. Есть автоматы со жвачками и медицинскими препаратами. Но это единичные примеры. Продавать в вендинговых аппаратах можно практически все то, что разрешено в России. То есть то, что соответствует всем санитарным требованиям. Но главное, чем строит руководствоваться при выборе бизнеса, это разум и здравый смысл!

Коммерческое оборудование для заваривания кофе | Системы заваривания кофе

Коммерческое оборудование для кофе

Получение идеальной чашки кофе премиум-класса во многом зависит от используемого кофейного оборудования. Корпоративные кофейные системы понимают это и предлагают одни из самых инновационных кофемашин и расходные материалы для комнат отдыха, разработанные, чтобы дать вам лучший и самый освежающий вкус.

Работа с нами — верный способ убедиться, что вы получите правильные решения по освежению в комнате отдыха для себя, сотрудников и клиентов.Мы стремимся создавать незабываемые моменты дегустации на вашем рабочем месте и предлагаем широкий ассортимент офисного кофейного оборудования. Ищете ли вы оборудование для заваривания на одну чашку или выбрали более традиционный подход, эспрессо или любое другое пивоваренное решение, которое привлекло ваше внимание, у нас есть то, что вы ищете.

Мы не только поставляем пивоваренное оборудование, которое сделает ваше рабочее место полноценным, но и предоставляем вам услуги по доставке высококачественного местного обжаренного кофе, чтобы повысить продуктивность и дать вашим сотрудникам чувство признательности.

Мы понимаем, что выбор подходящей кофемашины может быть сложной задачей, поэтому мы предлагаем свой опыт, работая с вами, чтобы понять ваши потребности и убедиться, что вам предоставлено правильное оборудование.

При выборе следующей кофемашины ниже приведены некоторые из важных критериев, которые мы с вами разработаем.

Сорт кофе

Создание самой лучшей чашки кофе начинается с кофейного оборудования, однако основным ингредиентом, который является сердцем кофемашины, является кофе.Есть несколько вариантов на выбор, например, цельные бобы, молотые бобы или таблетки.

Если вы выбираете вкладки, то кофемашины на основе вкладок хорошо подходят для ваших нужд, так как они способны мгновенно приготовить желаемую чашку кофе одним нажатием кнопки. В целом они просты в использовании. Однако это оборудование не очень экологично и компактно. С другой стороны, цельные или молотые зерна предлагают кофе с уникальным вкусом и служат альтернативой.

Очистка и техническое обслуживание

Получение кофейного оборудования важно, однако чистка и обслуживание — одни из самых важных факторов, которые следует учитывать.Для поддержания гигиены и свежего вкуса кофемашину необходимо поддерживать в хорошем состоянии. Однако главная проблема на рабочем месте — заставить кого-нибудь убирать. Основным решением этой проблемы было бы получение легко очищаемого оборудования, которое экономит время, и, предпочтительно, оборудования с режимом самоочистки, который активируется нажатием кнопки.

Вам также следует подумать о техническом обслуживании: кофеварка, которую легко починить, гарантирует постоянное удовлетворение.

Универсальность, удобство использования и размер имеют значение

Хотя большое количество людей на рабочем месте может выбрать кофе, важно отметить, что чашка кофе не обязательно является чашкой чая для всех.Вы должны быть уверены, что выбираемое оборудование является универсальным и способствует интеграции. Выбор многофункционального устройства избавит вас от стресса, хлопот и затрат, связанных с необходимостью покупки другого оборудования для приготовления чая, горячего шоколада или напитков без кофеина.

Молочная

В хорошем кофе молоко является важным ингредиентом. Выбор вспенивателя молока может стать знаком счастья на лицах сотрудников, мотивируя их на высокую продуктивность. Это также производит хорошее первое впечатление на клиентов.Однако вы можете выбрать оборудование, которое предлагает переработку и выдачу молока одним щелчком мыши.

Разнообразные офисные кофемашины

Когда утро понедельника начинает больше походить на нашествие зомби, чем на начало продуктивного рабочего дня, возможно, пришло время купить офисную кофемашину. Или, может быть, он у вас уже есть, но ваш бизнес перерос ваш крошечный кофейник, и вы ищете способ сократить длинную очередь с кружками, которая выстраивается перед ним.

Хорошая офисная кофеварка или торговый автомат по продаже кофе не только помогают вашим сотрудникам справиться с потреблением кофеина, но и могут улучшить концентрацию внимания и создать более дружелюбную атмосферу на рабочем месте. С Corporate Coffee Systems у вас есть множество вариантов — от небольших кофеварок на одну чашку до больших торговых автоматов по продаже кофе, до любых кофемашин любого типа для бизнеса.

Если вы хотите повысить продуктивность и моральный дух на рабочем месте рано утром, то лучше всего начать с превращения своего офиса в офис с кофеваркой.Независимо от того, работает ли у вас пять или пятьдесят сотрудников, вы обязательно найдете идеальное пивоваренное оборудование из нашего обширного ассортимента корпоративных кофемашин, представленного выше.

Как выбрать лучшую коммерческую кофемашину

С учетом всех этих вариантов, как вы вообще собираетесь принимать решение? Эти эспрессо-машины выглядят классно, но, возможно, вы думаете, что лучше перестраховаться с традиционным пивоваром. Не волнуйтесь — мы поможем вам выбрать лучшую офисную кофемашину для вашего уникального бизнеса.

При поиске кофемашины для офиса следует учитывать две главные вещи — это размер вашего офиса и основные ценности вашей компании.

Малые офисы

Для большинства небольших офисов пивовар на одну порцию должен быть в состоянии без проблем дать каждому свой старт в 9 часов утра и поднять меня в 2 часа дня. Keurigs легко использовать и легко настраивать, поэтому нет противоречия между любителями кофеина и любителями кофе без кофеина, и люди могут приносить свои любимые ароматы из дома, не подвергая всех в офисе их близости к фундуку.

Если вы хотите поработать с этим, есть также специальные машины для приготовления капучино, латте и мокко на одну порцию. Сотрудникам понравится экономия денег альтернатива их любимым напиткам в кофейнях, что означает меньшее количество людей, опаздывающих на пятнадцать минут с чашкой кофе в машине. В общем, эти небольшие пивоварни могут стать лучшей кофемашиной для офисного использования, если вам мало места на прилавке.

Большие офисы

Если у вас много людей, вам понадобится много кофе.Коммерческие кофемашины, такие как bean-to-brew, являются наиболее удобным вариантом для больших офисов и намного более долговечны, чем кофемашины небольшой емкости, но имейте в виду, что эти большие мальчики недешевы и, возможно, их нужно подключить к зданию водоснабжение.

Не считайте традиционную офисную кофеварку для среднего или большого офиса — с новыми моделями, имеющими несколько кастрюль и станций подогрева, вы можете приготовить бурю в кратчайшие сроки. Кроме того, в то время как K-Cups и сенсорные экраны в моде среди молодежи, более зрелые сотрудники могут предпочесть знакомые проверенные стеклянные горшки.

Экологичные офисы

Если забота об окружающей среде является важной ценностью в вашем офисе, одноразовые пластиковые K-чашки могут не подойти вам. В то время как в традиционных кофемашинах на рабочем месте используются фильтры из бумаги, большинство программ по переработке не принимают использованные. Экологически чистым кофемашинам для приготовления кофе из зерен в чашку не нужны капсулы или фильтровальная бумага, чтобы подавать восхитительно свежее пиво вашей команде. Что касается офисных кофемашин, то они, как правило, более дорогие, но вложение того стоит, если вы хотите быстро приготовить много кофе, соблюдая при этом ценности своего рабочего места.

Если вас больше интересует энергосбережение, чем переработка, рассмотрите вариант холодного заваривания — поскольку они не используют тепло, машины для холодного заваривания являются отличной альтернативой энергосбережению. Просто убедитесь, что ваш офис поддерживает жизнь холодного кофе, прежде чем покупать!

8 лучших коммерческих эспрессо-машин [2021]

Для нас кофе — это не просто напиток — это образ жизни. Независимо от того, открываете ли вы новое кафе, управляете крупной кофейней или обжаркой или просто хотите добавить эспрессо в свой текущий розничный магазин, вам нужна эспрессо-машина, которая сможет надежно приготовить отличный кофе — даже в больших объемах. .

Вот почему мы провели глубокое исследование, чтобы найти самые эффективные и надежные кофемашины на рынке сегодня. Независимо от того, что вам нужно для эспрессо, мы нашли машину, которая поможет вам легко и быстро доставить чашку непревзойденного качества каждый раз.

8 лучших коммерческих эспрессо-машин по категории

1. Лучшая коммерческая машина для больших объемов: Synesso MVP Hydra — 3 Group

Когда вы отвечаете за ежедневную подачу кофеина массам, вам нужна рабочая лошадка в виде машины, на которую вы можете положиться в плане качества и повторяемости.

Когда вы выбираете Synesso MVP Hydra — 3 Group, это именно то, что вы получаете. Эта машина, созданная с применением элитных мастеров, может похвастаться запатентованной технологией MVP от Synesso, которая делает его незаменимым в загруженных кафе, позволяя программировать и сохранять параметры рецептов, включая возможность устанавливать этапы для максимального увеличения кислотности, сахара и текстуры вашего кофе. — и повторяйте их непрерывно для получения идеального напитка и максимального контроля.

Даже ручная настройка — легкая задача для этой машины — каждая из трех универсальных групповых головок на MVP может быть установлена ​​в ручной режим, ручной программный режим или объемный режим, чтобы удовлетворить любого пользователя. Благодаря новым стандартным дисплеям таймера и контролю количества воды MVP Hydra позволяет откалибровать рецепты кофе в соответствии с вашими точными спецификациями — вместо того, чтобы выбирать между контролем и повторяемостью, вы получаете все это с помощью одной впечатляющей машины.

2. Лучшая роскошная машина: Victoria Arduino Black Eagle

Неудивительно, что Black Eagle была выбрана в качестве официальной кофемашины эспрессо на чемпионате мира бариста с 2015 по 2017 год и является официальной кофемашиной WBC с 2015 года.Этот обладатель голубой ленты от уважаемой Нуовы Симонелли изменит способ приготовления и подачи кофе.

Это все благодаря элитной технологии, используемой в этой машине. В гравиметрической системе используется интеллектуальное программное обеспечение, позволяющее постоянно наливать точное количество жидкости для полного контроля — любые различия между одной чашкой и другой устраняются. Технология T3 позволяет бариста устанавливать три уникальные температуры для пивоваренной группы, водного настоя и пара, что обеспечивает полную термостабильность контроля.Такое сочетание объемных характеристик и термостабильности позволяет бариста усиливать ароматы и характеристики каждого типа кофе, а также упрощает работу с различными рецептами, даже когда вы очень загружены.

Для специализированных кофеен и профессиональных бариста, которые искренне воспринимают каждую чашку как опыт, Victoria Arduino’s Black Eagle — лучший выбор для создания идеально разлитой чашки каждый раз.

3. Лучшая машина по цене: La Marzocco Linea 2 Group EE

Если у вас ограниченный бюджет, вам нужна простая и надежная машина без ущерба для производительности.Эта полуавтоматическая эспрессо-машина La Marzocco с прочной конструкцией и абсолютной надежностью является надежной классикой, на которую вы можете положиться изо дня в день.

Благодаря технологии двойного бойлера и насыщенным варочным группам, Linea обеспечивает терморегулятор и максимальную паропроизводительность для идеального приготовления кофе каждый раз — даже в загруженных условиях. Благодаря надежному мастерству и чистому минималистичному дизайну, Linea так же проста в эксплуатации, как и домашняя эспрессо-машина, что делает ее удобной для бариста любого уровня подготовки.Лучше всего то, что эта проверенная временем классика недорогая. Итак, являетесь ли вы небольшим кафе или просто пробуете кофе в своем торговом зале, Linea — это мудрый выбор для финансово настроенных людей.

4. Лучшая машина для небольшого пространства: La Marzocco Linea 1 Group AV

Не хватает места? Тонкий профиль La Marzocco Linea — идеальный выбор для любого заведения, где подают эспрессо, где не хватает места для более широкой и вместительной машины. Даже если у вас есть место для роста, но вам нужна легкая и портативная машина, эта элегантная машина для вас.

Невозможно жертвовать производительностью с элегантным La Marzocco Linea. С двойными котлами из нержавеющей стали для большой производительности, насыщенными группами, разработанными для обеспечения термической стабильности, и паровыми трубками из нержавеющей стали для постоянной мощности пара, эта небольшая электростанция действительно впечатляет. Скромная Linea, подкрепленная 21-балльным стендовым испытанием и щедрой гарантией, доказывает, что известное имя La Marzocco способно разрабатывать машины для любых нужд.

5. Лучшая машина для технического бариста: Slayer 2 Group

Для некоторых кофе — это напиток.Для других это искусство и образ жизни. Эспрессо-машина Slayer 2 Group предназначена для последней группы — новичкам не нужно обращаться!

Проще говоря, Slayer создает непревзойденный опыт эспрессо. Специально разработанный для уникального профиля вкуса, Slayer включает в себя точную регулировку температуры, времени и скорости потока, что позволяет бариста создавать сложные и специфические комбинации вкусов. Благодаря длительной стадии предварительной инфузии при низком давлении и сверхтонким настройкам помола Slayer открывает двери для тонкой настройки и изучения бесконечного диапазона вкусов.Этот непревзойденный уровень контроля, наряду с высочайшим мастерством и уважаемой торговой маркой, делают Slayer выигрышным выбором в качестве новейшего дополнения к вашей кофейне или обжарке.

6. Лучшая винтажная машина: Athena 2 Group Leva

Созданный в честь древних корней традиции эспрессо, Athena воплощает в себе простоту и винтажное очарование раннего приготовления кофе. Возвращаясь к дням Второй мировой войны, когда были представлены рычажные эспрессо-кофемашины Victoria Arduinos , , Athena оснащена ручным рычажным механизмом, что олицетворяет простое мастерство и очарование старины былых дней.

Простая конструкция делает эту машину интуитивно понятной и легкой в ​​освоении, с ручной надежностью и долговечностью, которые пользователи полюбили за ее ритуальную привлекательность. Рычажный механизм подачи позволяет осуществлять предварительную инфузию вручную, в результате чего каждый покупатель получает индивидуальный опыт приготовления эспрессо. Athena 2- Group Leva отличается уникальным корпусом из меди и хрома, который был выкован вручную опытными мастерами, и это чувство исключительного совершенства отражается в каждой чашке, которую она заваривает.

7. Лучшая машина для розничных торговцев, желающих добавить кофейный сервиз: Nuova Simonelli Appia II Compact

Несмотря на то, что мы с гордостью выступаем за лучших производителей эспрессо на рынке, мы знаем, что существуют машины, предназначенные для любых нужд, в том числе более простые машины, которые не должны быть высокотехнологичными.

Если вы хотите добавить эспрессо в уже загруженные торговые помещения, Appia II Compact Semi поможет вам. При ширине всего 55 сантиметров он не будет теснить вашу столешницу, поэтому вы можете приготовить эспрессо практически в любой обстановке. Поскольку им так просто управлять, он не будет тратить драгоценное время на обслуживание клиентов — даже самые экологичные бариста могут быстро освоить Appia II. Эта удобная в использовании полуавтоматическая машина предлагает лучшее из более крупной модели Athena с автоматическим дозированием и системой мягкой инфузии для полного контроля времени экстракции различных смесей.Благодаря автоматической обратной промывке, поднятым группам головок и дополнительной автопаровой обработке ваши клиенты будут умиротворены своим капучино и никогда не захотят покидать ваши торговые площади.

8. Лучшая машина для офисов: Oscar II Direct Connect

Настольные компьютеры, ноутбуки, сканеры и копировальные аппараты — кому нужно еще одно громоздкое устройство в уже переполненном офисе? Тем не менее, когда дело доходит до Oscar II Direct Connect, вы не пожалеете о добавлении еще одной кофемашины, особенно этой простой в использовании кофемашины эспрессо.

Благодаря простому двухкнопочному интерфейсу и ручной конфигурации рычагов, он так же прост в использовании, как и домашняя эспрессо-машина, поэтому даже самый технически подкованный в офисе не будет делать снимки в кратчайшие сроки.

Распределение лучших эспрессо-машин

Заключение

Независимо от того, каковы потребности вашего кофейного заведения, вы можете быть уверены, что с любой из этих эспрессо-кофемашин вы будете обладать качественным мастерством и превосходной производительностью, которые сделают вашу работу проще, а ваших клиентов — более счастливыми.

Руководство по покупке оборудования для кафе: эспрессо-машины

Руководство по выбору подходящей кофемашины для вашего кафе, ресторана или любого другого предприятия, предлагающего услуги эспрессо.

Эспрессо-кофемашина — это стержень для большинства современных кафе, поэтому неудивительно, что выбор такой кофемашины для торгового помещения может быть почти непосильным как для новичков, так и для опытных кофейников. С таким большим количеством вариантов и функций, которые нужно рассмотреть и сравнить, с чего начать? Это руководство предназначено для того, чтобы избавить вас от некоторых догадок в процессе принятия решений — мы собираемся рассмотреть некоторые важные факторы, которые необходимо учитывать, познакомим вас с широким спектром коммерческих машин и, надеюсь, дадим вам почувствовать себя уполномоченными принимать правильные решения. выбор для любого приключения.

Факторы, которые следует учитывать

Выход

Первый фактор, который вам необходимо взвесить, — это то, какой должна быть общая производственная мощность для вашей работы. Часто вы слышите, как люди говорят о напитках в день или даже о напитках в неделю, сравнивая объемы продаж, но ради вашей эспрессо-кофемашины вам придется подумать о том, сколько напитков в час вы можете приготовить в свой самый загруженный час. бизнес. Вы — место, где кофе вторично, например книжный магазин или ресторан? Вы место для учебы для студентов, ожидающих полных мест, но только коротких ровных очередей? Вы заезжаете в кафе и хотите выпить 150 напитков в час во время утренней суеты? Каждому бизнесу, безусловно, нужны разные объемы производства оборудования.

Чтобы начать оценку мощности различных машин, вы можете сравнить такие характеристики, как размер парового котла, а также мощность нагревательного элемента котла. Эти цифры не всегда дают окончательное представление о потенциале машины, но обычно можно предположить, что паровой котел большего размера в конечном итоге имеет большую паропроизводительность, чем паровой котел меньшего размера, и что меньшее количество ватт / литр в нагревательном элементе потребует больше времени или больше. частые периоды восстановления между использованием.Многие кафе, которые хотят готовить до 30–50 напитков эспрессо в час, преуспеют с паровым бойлером на 7–10 литров, хотя, если вы считаете, что ваш бизнес может превзойти этот показатель (даже иногда), определенно разумно рассмотреть кофемашину с даже больший размер котла.

Большинство специализированных коммерческих эспрессо-кофемашин доступны только с питанием от сети 220 В (в США), хотя из этого правила иногда бывают исключения. При этом машины на 110 В, безусловно, лучше всего подходят для домашнего использования или для коммерческих приложений с очень небольшим объемом, когда вам никогда не нужно будет делать больше, чем несколько напитков подряд.

Ни мощность, ни объем воды не являются самостоятельными при определении общего производственного потенциала кофемашины, но анализ обоих показателей может дать вам хорошее представление о том, на что способна кофемашина эспрессо. Большинство кафе никогда не превзойдут кофемашину с двумя группами эспрессо, работающую от сети 220 В, но если вы ожидаете, что часы будут производить более 50 напитков эспрессо с молоком, вам определенно следует подумать о том, будет ли кофемашина с тремя группами с большим бойлером. и более мощные нагревательные элементы — правильный выбор.

Сертификаты

Законы о безопасности пищевых продуктов различаются от места к месту, но гарантировано, что ваше оборудование должно быть сертифицировано для работы в сфере общественного питания. Все коммерческие кофемашины эспрессо имеют различные сертификаты, но всегда полезно проверить, какие сертификаты требуются в вашем регионе, и убедиться, что машина, которую вы рассматриваете, соответствует этим требованиям.

Бюджет

Это может показаться подарком, но если заранее решить, сколько из вашего общего бюджета можно потратить на эспрессо-машину, вы сможете сузить список почти сразу.От нескольких тысяч до десятков тысяч долларов эспрессо-машины сильно различаются по цене; в то время как некоторые из этих ценовых различий отражают увеличение производительности или качества материалов и сборки, некоторые из высоких цен больше связаны с повышением стабильности производительности или добавлением комфорта и великолепно настраиваемого экстерьера.

Котел Тип

Котел, установленный в кофемашине эспрессо, определяет, как вода нагревается, хранится и используется для различных частей кофемашины.Коммерческие кофемашины эспрессо почти всегда попадают в одну из двух категорий — теплообменные машины или машины с двумя / несколькими бойлерами.

В теплообменных машинах используется один бойлер как для производства пара, так и для нагрева воды для приготовления кофе. В котле поддерживается высокая температура (выше кипения) для создания давления пара; Между тем, металлический трубопровод (обычно медный) проходит через перегретый котел, чтобы подавать воду к головке группы, почти сразу нагревая пресную воду и обеспечивая достаточно горячую воду для варки.Температура заварочной воды напрямую зависит от температуры поступающей воды и общего времени контакта с горячими медными линиями в бойлере, а это означает, что ваша температура заваривания может сильно колебаться, если вы не будете внимательны. Теплообменные аппараты также склонны терять температуру и давление в паровом котле намного быстрее, чем их двухконтурные аналоги, что означает, что они не очень хорошо подходят для использования в больших объемах.

В машинах с двумя или несколькими котлами используются разные котлы для разных целей — один для производства пара, а другой или несколько для нагрева воды для пивоварения.Это позволяет более точно контролировать заданную температуру заваривания, а также означает повышенную стабильность температуры от порции к порции по сравнению с теплообменной машиной. Хотя эти машины, как правило, ищут из-за их большого объема и стабильности экстракции, они имеют более высокую цену.

Тип машины

То, как бариста использует эспрессо-машину для приготовления напитков, также может сильно различаться, обычно разбиваясь на разные категории машин, которые мы называем ручными, полуавтоматическими, автоматическими и суперавтоматическими.Каждый тип машины требует от бариста разного внимания и навыков, что дает вам более или менее контроль над конечным продуктом, имеющим свои плюсы и минусы.

Ручная кофемашина эспрессо напоминает о более раннем времени приготовления эспрессо, требуя от бариста оказывать давление для заваривания, обычно с помощью системы рычагов с подпружиненными пружинами. Этот тип машины будет иметь наибольшую изменчивость от экстракции к экстракции, потому что давление пивоварения гораздо более подвержено изменчивости из-за практического характера оборудования и механической функции пружин, а также является значительным налогом на физические возможности бариста. Также стоит отметить, что ручные машины, подобные этой, потребуют более сложного технического обслуживания, чем большинство «современных» машин, из-за более задействованной механики, которая заставляет их группы работать.

Полуавтоматические машины по-прежнему нуждаются в бариста для запуска и остановки приготовления эспрессо, но давление теперь исходит от механического насоса, а не от самих бариста. Эти кофемашины, значительно увеличивая постоянство давления при заваривании, по-прежнему подвержены колебаниям в выходе приготовленного эспрессо, если бариста невнимателен, хотя это также означает, что у опытного бариста есть больше возможностей вносить корректировки на ходу, когда это необходимо.

Автоматические машины становятся все более популярными в производстве спешиэлти кофе за последние несколько лет с внедрением нескольких обновлений для автоматизированного заваривания. От машин, которые будут подавать фиксированную дозу воды на эспрессо, до машин, которые будут автоматически взвешивать дозу кофе и рассчитывать, сколько воды использовать для заваривания, существует огромное количество автоматов, которые хорошо работают в самых разных сферах деятельности. Самые большие преимущества будут заключаться в консистенции кофе, а также в той свободе, которую машина может предоставить бариста для выполнения других задач во время приготовления эспрессо.

Супер-автоматика — это, по сути, кофейные роботы — машины, предназначенные для измельчения, дозирования, утрамбовки, варки и приготовления на пару напитка от начала до конца одним нажатием кнопки. Эти машины позволяют бариста практически полностью контролировать свои действия. Это инструменты, которые вы часто видите в больших кофейнях, которые используются для производства чрезвычайно однородного продукта с меньшим потенциалом производства исключительного продукта.

Колокольчики и свистки

Наконец, есть всевозможные дополнения, дополнения, украшения и обновления, которые вы можете учесть при принятии окончательного решения.Самые простые обновления — это настраиваемый внешний вид — вы хотите металл или мореное дерево для панелей кузова? Фурнитура из латуни, меди или с порошковым покрытием? — что позволяет вписать машину в эстетическое пространство вашего бизнеса. Другие варианты могут включать в себя автоматические системы пропаривания или изолированные паровые трубки «холодного прикосновения», которые защитят бариста от болезненных ожогов на руках. Одна часть оборудования, на которую следует обратить внимание, которая окажет огромное влияние на согласованность вашей машины, — это ПИД-контроллер (или несколько) в вашей машине; Обычно это не обновления, которые вы можете добавить, но они полностью повлияют на работу вашей машины.ПИД-регуляторы (или пропорционально-интегральные производные) работают, чтобы обеспечить регулярную обратную связь для нагревательных элементов вашей машины, отмечая любое отклонение от заданной температуры бойлера, чтобы гарантировать, что температура остается в приемлемом диапазоне. Эти контроллеры существенно повлияют на стабильность работы того бойлера, который они контролируют, что приведет к более стабильной экстракции благодаря постоянной температуре заваривания и более стабильному давлению пара благодаря лучше регулируемым условиям парового котла.

Эспрессо-машины

Имея так много машин на выбор, мы хотели дать вам краткую разбивку нескольких машин, чтобы использовать их в качестве отправной точки для вашего сравнения. Вы можете найти небольшую информацию о каждой машине, которую мы предлагаем в Prima, а также некоторую справочную информацию о каждом из наших производителей ниже.

Astoria

Итальянская компания Astoria существует с конца 1960-х годов, пожалуй, наиболее известна сегодня своей бюджетной линейкой коммерческих теплообменных аппаратов с Perla, Gloria и Sabrina, которые стоят около или ниже отметки в 10 тысяч долларов.Благодаря постоянным инвестициям в дизайн и исследования, некоторые из их новых машин, в частности Plus 4 You и Tempesta, выходят из этой коробки и дают вам возможность рассматривать Astoria как производителя, способного конкурировать с любым из крупнейших имен в мире. сегодня на рынке с их многокотловыми, экологичными кофеварками большого объема.

Perla

Perla создана для тех, кто ищет простую и несложную машину. Предлагая несколько современных удобств, помимо встроенной предварительной инфузии, эта теплообменная машина является недорогим вариантом, который лучше всего подходит для работы в условиях меньшего объема.

Примечательные особенности:

• Котел теплообменный
• Доступен в автоматическом или полуавтоматическом исполнении
• Встроенная преинфузия
• Доступны 1, 2 и 3 группы
• Доступен в двух цветах

Глория

Gloria основывается на простоте Perla, увеличивая мощность нагревательных элементов и делая несколько небольших обновлений, направленных на оптимизацию использования кафе.Поднятые группы облегчают установку больших переносных чашек под ваш портафильтр, а паровая трубка с джойстиком (в автоматической версии) немного упростит приготовление молока на пару для бариста. Отличное решение для экономного покупателя, ищущего машину, которая будет комфортно работать в кафе среднего объема.

Примечательные особенности:

• Котел теплообменный
• Доступен в версиях с автоматическим и ручным рычагом
• Встроенная преинфузия
• Доступны 1, 2 и 3 группы поднятых
• Доступен в трех цветах
• Палочки Cool-touch и автопаривание доступны в качестве обновлений

Сабрина

Благодаря стильному ретро-стилю и нескольким стандартным функциям, подходящим для бариста, Sabrina от Astoria завершает свою экономичную линейку теплообменников.Сделав шаг к современному удобству с сенсорным дисплеем для мониторинга статистики использования машины, а также с программированием функции автоматического измерения объема, Sabrina объединяет все, что нам нравится в Gloria, для создания удобного для пользователя, среднего и высокого уровня. объемная машина.

Примечательные особенности:

• Котел теплообменный
• Авто-объемное программирование
• Встроенная преинфузия
• Доступны 2 и 3 группы
• Сенсорный дисплей
• Акцентные светодиодные светильники белого цвета
• Палочки Cool-Touch
• Автозапуск и разноцветные светодиоды RGB доступны в качестве обновлений

Plus 4 You

Plus 4 You — это первая машина с технологией Green Line от Astoria. Она представляет собой многокотловую машину, которая делает шаг вперед в обеспечении стабильности температуры и энергопотребления.Программирование Green Line предназначено для того, чтобы узнать ваши загруженные и медленные периоды в течение дня и предвидеть, когда оно может сэкономить энергию, а когда действительно нужно включить сок, чтобы не отставать от спешки. Вступление в мир конструкции с несколькими котлами также означает, что вы получаете больший контроль над температурами вытяжки, что дает вам возможность выбирать заданную температуру для каждого 1-литрового варочного бойлера вместо того, чтобы полагаться на эффективность ваших теплообменных змеевиков. Plus 4 You должен хорошо работать в среде среднего объема, хотя машина из трех групп должна оставаться самостоятельной в большинстве случаев использования, независимо от того, насколько вы заняты.

Примечательные особенности:

• Многокотельная машина
• Авто-объемное программирование
• Встроенная преинфузия
• Доступны 2 и 3 группы
• Цифровой дисплей
• Зеленая линия энергосбережения
• Два варианта цвета
• Палочки Cool-touch доступны в качестве обновления

Рапалло

Современный взгляд на первую производственную машину Astoria. Доступный как ручная машина с рычагами, так и обновленная автоматическая версия, Rapallo предлагает несложный дизайн, управление и функции, сохраняя при этом празднование более традиционного приготовления эспрессо.

Примечательные особенности:

• Котел одноконтурный (рычажный), Котел теплообменный (автомат)
• Ручной рычаг или полуавтомат
• Доступны 2 и 3 группы
• Два варианта цвета

Темпеста

Tempesta — это заметный отход от экономичных теплообменных машин, на которых Astoria сделала себе имя.Многокотельная машина с варочными котлами с независимым подогревом и головками групп с независимым подогревом, Tempesta оснащена технологиями и удобствами, которые конкурируют с большинством других машин, доступных сегодня, когда дело доходит до функциональности, стабильности температуры и удобства для бариста. дизайн. 5-дюймовые сенсорные дисплеи на каждой группе упрощают программирование, технология Astoria Green Line обеспечивает встроенную экономию энергии, график давления и расхода в реальном времени дает представление о том, как происходит извлечение, а автоматическое программирование объема делает эту машину подходящей для всех может выстрелить. Существует множество кофемашин эспрессо, но Tempesta, безусловно, не из тех, которые стоит игнорировать.

Примечательные особенности:

• Многокотельная машина
• Варочные котлы и агрегаты с автономным обогревом
• Авто-объемное программирование
• Программируемая предварительная инфузия
• Доступны 2 и 3 группы
• Индивидуальные сенсорные дисплеи на группу
• Зеленая линия энергосбережения
• Палочки Cool-Touch

La Marzocco

С 1927 года La Marzocco помогает определить эспрессо-машины по всему миру.От своих ранних патентов и революционных вариантов дизайна, таких как горизонтальный бойлер или насыщенные группы, до их прямой системы портафильтров, десятилетия спустя на KB90, La Marzocco была одним из самых дальновидных имен в эспрессо и, похоже, не уйду в ближайшее время.

GS3

Чудо для одной группы, GS3 часто рассматривается как эталон для эспрессо-кофемашин для одной группы на высшем уровне домашнего использования, а также для небольших коммерческих помещений, где пространство в дефиците. Эта машина объединяет все механические характеристики, которые вы ожидаете от машины La Marzocco — двухконтурный котел, температуру заваривания с ПИД-регулированием, роторный насос, простой в программировании цифровой дисплей и т. Д. — в единый автономный пакет, который вы можете может быть как по отвесу, так и из резервуара с водой.

Примечательные особенности:

• Двухконтурный автомат
• Доступен с ручным управлением лопастью или автоматическим волюметрическим управлением
• Варочный котел с ПИД-регулированием
• Трубка пара Cool-touch и кран горячей воды
• Цифровой дисплей
• Может работать без подключения к водопроводу
• Доступны модели 110 В и 220 В

Linea Classic

Эспрессо-бар, известный с 1988 года, Linea — это рабочая лошадка.Эта машина способна удовлетворить практически любые требования к объему и продолжает устанавливать стандарты, по которым оцениваются многие кофемашины La Marzocco и действительно большинство коммерческих эспрессо-машин. Температурно-стабильный, эстетически простой и доступный с 1–4 стандартными группами, Linea легко вписывается в практически любую среду обслуживания.

Примечательные особенности:

• Двухконтурный автомат
• Доступен в полуавтоматическом, автоматическом волюметрическом или ручном режиме работы лопастью (MP недоступен в США)
• Варочный котел с ПИД-регулированием
• Корзины для прецизионного заваривания
• Надежность при использовании большого объема

Linea PB

Современное обновление всеми любимой Linea Classic, Linea PB добавляет новые технологии в и без того надежную машину.Некоторые небольшие изменения, такие как улучшенная термическая стабильность и объемное дозирование, могут быть упущены из виду из-за более ярких обновлений, таких как новый цифровой дисплей, программа автоматической обратной вспышки и режим энергосбережения в периоды простоя, которые делают эту машину одной из самых удобных для кафе. .

Примечательные особенности:

• Двухконтурный автомат
• Улучшенный автоматический объем
• Температура котла с двойным ПИД-регулированием
• Дополнительная технология Auto Brew Ratio со встроенными весами
• Цифровой дисплей
• Доступен с 2–4 группами
• Корзины для прецизионного заваривания
• Надежность при использовании большого объема

ГБ5

GB5 — еще одна надежная машина, использующая многие отличительные особенности, которые делают La Marzocco настолько популярным.Хороший вариант для тех, кто ищет технологически машину где-то между Linea Classic и Linea PB, но со всей надежностью, которую вы можете ожидать от любой из этих машин.

Примечательные особенности:

• Двухконтурный автомат
• Авто-объемный или полуавтоматический
• Улучшение температурной стабильности (новые колпачки Piero, подогретая вода для варочного котла)
• Температура котла с двойным ПИД-регулированием
• Цифровой дисплей
• Доступен с 2–4 группами
• Корзины для прецизионного заваривания
• Надежность при использовании большого объема

Strada

Разработанный командой бариста с целью создания совершенного кофейного автомата, Strada проверяет множество удобных для бариста коробок. Предоставление пользователям большего контроля над машиной было одним из результатов этого процесса проектирования, включая независимо нагреваемые варочные котлы для каждой группы, программируемую предварительную инфузию и пропорциональный паровой клапан для точного давления пара для любого объема молока. Поместите все это в скромный корпус, предназначенный для поощрения большего взаимодействия между бариста и постоянными посетителями, — и этот аппарат станет мечтой профессионального бариста.

Примечательные особенности:

• Многокотельная машина
• Ручная лопастная, полуавтоматическая или авто-волюметрическая (с дополнительными весами и технологией Auto Brew Ratio)
• Независимое регулирование температуры PID для каждого бойлера
• Паровые трубки Cool-touch
• Регулируемая высота поддона для сбора капель
• Цифровой дисплей
• Доступен с 2–4 группами
• Корзины для прецизионного заваривания
• Надежность при использовании большого объема

KB90

Названный La Marzocco «Лучшая машина для рабочего процесса», KB90 является лидером в плане эффективности на руле и разумной эргономики. От кажущихся незначительными соображений — таких как группы автоматической промывки для вас после экстракции, добавление охлаждающих стержней в качестве стандартной функции или добавление функции прогнозирования капель в их технологию Auto Brew Ratio — до значительных капитальных изменений, таких как конструкция портафильтров с прямым вводом Созданный для снижения физического напряжения и повторяющихся стрессовых травм у бариста, La Marzocco продолжает лидировать, изобретательно и продуманно творчески решая проблемы на уровне кафе.

Примечательные особенности:

• Многокотельная машина
• Автоматическая машина для измерения объема с дополнительной технологией Auto Brew Ratio
• Независимое регулирование температуры PID для каждого бойлера
• Прямой фиксатор портафильтра
• Автоматическая промывка после каждой экстракции
• Паровые трубки Cool-touch
• Доступен с 2–3 группами
• Корзины для прецизионного заваривания

Nuova Simonelli

Орландо Симонелли построил свою первую эспрессо-машину в 1936 году, по-видимому, не подозревая, что компания Nuova Simonelli, которую он будет создавать, в конечном итоге станет самым распространенным производителем эспрессо-машин в мире. От компактных предложений для отдельных групп, таких как Appia Compact, до прочного и неутомимого оборудования большого объема, такого как Aurelia Wave T3, эти машины заслужили репутацию надежных и простых в использовании.

Аппиа Компакт II

Имея площадь менее четырех квадратных футов, вам будет трудно найти двухгрупповую машину, которая занимала бы больше места, чем Appia Compact. Эта машина, созданная для работы с небольшими объемами, обладает довольно простыми механическими характеристиками, что делает ее неприхотливой в обслуживании единицей оборудования, которую может легко использовать каждый.

Примечательные особенности:

• Котел теплообменный
• Доступен с автоматическим или полуавтоматическим измерением объема.
• Двухгрупповая машина
• Компактность (ширина 22 дюйма, глубина 22 дюйма, высота 21 дюйм)
• Палочки Cool-Touch
• 110 В или 220 В

Аппиа II

Appia II — это машина без излишеств, созданная для удовлетворения потребностей кафе среднего объема с ограниченным бюджетом. Вы можете рассчитывать на набор функций, аналогичный Appia Compact II, но с большим бойлером, большей мощностью и большим пространством для локтей во время работы.

Примечательные особенности:

• Котел теплообменный
• Доступен с автоматическим или полуавтоматическим измерением объема.
• 1, 2 или 3 группы
• Палочки Cool-Touch
• Программа автоматической очистки

Aurelia Wave

Последнее поколение машин Aurelia демонстрирует некоторые значительные технологические шаги вперед по сравнению с его предшественником, Aurelia II, за счет добавления технологии Smart Water, а также внедрения новой системы Pulse-Jet.Smart Water будет контролировать качество воды, поступающей в кофемашину эспрессо, уведомляя вас о любых существенных изменениях, которые могут нанести вред вашей Aurelia Wave, а технология Pulse-Jet позволяет вам контролировать поток и давление воды для заваривания во время экстракции. Хотя версия этих машин с тремя группами (Wave Auto-Volumetric и Wave Semi-Auto), вероятно, может справиться с использованием больших объемов, они идеально подходят для предприятий среднего и высокого уровня.

Примечательные особенности:

• Котел теплообменный
• Доступен с автоматическим или полуавтоматическим измерением объема
• 2–3 группы
• Технология умной воды
• Технология Pulse-Jet
• Палочки Cool-Touch
• Программа автоматической очистки

Aurelia Wave Digit

Построенный на платформе Aurelia Wave, Digit добавляет стандартный интерфейс с сенсорным экраном для упрощения программирования машины, а также более крупные нагревательные элементы, которые делают эту машину удобной для работы в любой среде с большими объемами.

Примечательные особенности:

• Котел теплообменный
• Доступен с автоматическим или полуавтоматическим измерением объема
• 2–3 группы
• Интерфейс с сенсорным экраном 4,3 дюйма
• Технология умной воды
• Технология Pulse-Jet
• Палочки Cool-Touch
• Программа автоматической очистки

Aurelia Wave T3

Nuova Simonelli, T3, сочетает в себе все хорошее, что есть в серии Aurelia Wave, и довершает все это повышенной температурной стабильностью и несколькими прибамбасами, которые вы не получите на других машинах Wave (например, выделенные таймеры для каждой группы ). Наиболее заметное различие, безусловно, заключается в технологии, которая дала T3 его имя, предоставляя вам три различных точки контроля температуры в первичном котле, каждом групповом котле и на каждой головке группы для обеспечения согласованности температуры и экстракции.

Примечательные особенности:

• Многокотельная машина
• Технология T3 с ПИД-управлением
• 2–3 группы
• Интерфейс с сенсорным экраном 4,3 дюйма
• Технология умной воды
• Технология Pulse-Jet
• Палочки Cool-Touch
• Программа автоматической очистки

Убийца

Широко настраиваемый внешний вид, инновационный подход к экстракции эспрессо и склонность продолжать возиться, повторять и улучшать — вот некоторые из определяющих характеристик Slayer с момента его создания в 2007 году.Теперь, предлагая Slayer Espresso и две версии Slayer Steam, каждая машина собирается вручную в Сиэтле, штат Вашингтон, и почти наверняка будет потрясающе смотреться на вашей столешнице при приготовлении однородного и вкусного эспрессо.

Эспрессо Slayer

Флагманская кофемашина, с которой все началось, машина, теперь известная как Slayer Espresso, объединила стабильность температуры нескольких бойлеров с ПИД-регулятором и оригинальную конструкцию игольчатого клапана для управления потоком воды к головке группы, что дало им непревзойденное профилирование вкуса.Slayer предлагает множество вариантов настройки для этих машин, включая варианты материалов и цветов для панелей кузова, различные варианты отделки и текстуры древесины для фурнитуры и акцентов и многое другое. Slayer Espresso — отличный вариант для смелых и смелых кофейных фанатов или эстетически придирчивых людей, которые ищут идеальную кофемашину для своей рабочей поверхности.

Примечательные особенности:

• Многокотельная машина
• Полуавтоматический режим
• Регулировка потока игольчатого клапана / профилирование аромата
• ПИД-регулятор температуры
• 1–3 группы
• Чрезвычайно настраиваемый
• Цифровой дисплей
• Большой объем (машины 2 и 3 группы)

Slayer Steam

Steam переносит Slayer в мир автоматического приготовления эспрессо и фокусируется на эффективности и рабочем процессе, а не на идеальном управлении потоком и экстракции. Существует несколько версий Steam, каждая из которых может похвастаться автоматическим завариванием для простоты использования, сохраняя при этом гладкий стиль, которым заслуженно известен Slayer.

Примечательные особенности:

• Многокотельная машина
• ПИД-регулятор температуры
• 2–3 группы
• Программируемые авто-волюметры
• Программируемое предварительное смачивание или предварительная инфузия (версии EP и LP соответственно)
• Цифровой дисплей (и)
• Возможность большого объема

Synesso

Еще одна американская компания, которая начала свою деятельность в Сиэтле в 2000-х годах, Synesso предлагает впечатляющий набор стандартных функций на каждой из своих машин — программируемую предварительную инфузию, индивидуальную температуру заваривания для каждой группы, прохладные сенсорные палочки и цифровые таймеры дозирования — и это лишь некоторые из них. .Машины Synesso, изготовленные и построенные исключительно местными мастерами в Сиэтле, отлично подходят для специализированных кафе, крупных предприятий и других привередливых профессионалов.

Серия S

Самое доступное предложение от Synesso, серия S выделяется программируемыми волюметрическими характеристиками (включая предварительную инфузию), двусторонними приводами паровых трубок и низкопрофильным корпусом. Эти машины созданы для обеспечения стабильности температуры, повторяемости экстракции и простоты использования, поэтому они идеально подходят для многолюдных кафе, ориентированных на качество.

Примечательные особенности:

• Многокотельная машина
• Индивидуально программируемые групповые температуры
• Программируемая предварительная инфузия
• Программируемые авто-волюметры
• Паровые приводы с двусторонним управлением
• Палочки Cool-Touch
• 2–3 группы
• Цифровой дисплей

MVP

Используя надежную платформу, которую Synesso использует для всех своих машин, MVP добавляет уровень контроля и настройки, которого нет в серии S. MVP имеет три различных режима работы, между которыми вы можете переключаться — ручной режим, ручной режим программирования и объемный режим, что дает вам гибкость в использовании машины, как вам нужно. Вы можете сохранить до 6 волюметрических программ на группу, используя столько или меньше, сколько захотите, а с индивидуальной температурой бойлера вы можете легко приготовить разные порции кофе, используя разные профили для каждой группы. Еще один отличный вариант для помещений среднего и большого объема, которые одержимы качеством.

Примечательные особенности:

• Многокотельная машина
• Индивидуально программируемые групповые температуры
• Программируемая предварительная инфузия
• Программируемые авто-волюметры с возможностью ручного режима
• Палочки Cool-Touch
• 2–3 группы
• Цифровой дисплей

MVP Hydra

Следующая итерация MVP — это MVP Hydra, добавляющая отдельные заваривающие насосы в каждую группу, а также делающая стандартную программу 4-ступенчатой ​​экстракции (в отличие от обычных 2-ступенчатых предварительной инфузии и заваривания). Эти дополнения добавляют еще больше контроля и гибкости при приготовлении эспрессо; эти заварные насосы позволяют вам протягивать при разном давлении в каждой группе и использовать 4-ступенчатую программу экстракции одновременно на разных головках группы, в то время как новая программа экстракции позволяет вам точно настроить время и объем каждой стадии экстракции Synesso — предварительно -инфузия, увеличение, полное давление и снижение. Это определенно надежная машина, но она определенно лучше всего подходит для настоящих фанатов эспрессо и людей, которые ищут гибкости и экспериментируют в своей обычной программе эспрессо.

Примечательные особенности:

• Многокотельная машина
• Индивидуально программируемые групповые температуры
• Отдельные заварочные насосы на каждую группу
• Программируемая 4-ступенчатая экстракция
• Программируемые авто-волюметры с возможностью ручного режима
• Палочки Cool-Touch
• 2–3 группы
• Цифровой дисплей

Виктория Ардуино

Созданный в 1905 году, Victoria Arduino уже более века производит фурор в области эспрессо. Теперь, когда вы связаны с Nuova Simonelli как частью Simonelli Group, вы можете рассчитывать на то, что в современных машинах Victoria Arduino вы найдете многие из тех же преимуществ, которые вы найдете в любимом оборудовании Nuova Simonelli, — температурную стабильность, эргономичность для бариста и простоту использования. использовать операции от внесения программных настроек до точной точности их объемных и гравиметрических систем.

Белый орел

Несложный аппарат для работы в средах со средней и высокой громкостью, White Eagle создан для того, чтобы бариста могли удобно и эффективно использовать его с приподнятыми группами, сенсорными палочками и программированием цифрового дисплея.Доступный с контролем температуры T3 или без него (версия без него называется White Eagle Digit), эта машина представляет собой более экономичный пакет, полный многих функций, которые делают флагманский компьютер Victoria Arduino, Black Eagle, столь же популярным, как и он.

Примечательные особенности:

• Многокотельная машина
• 4 программы автоматического измерения объема на группу
• Технология T3 с ПИД-управлением (только в T3, а не в цифре White Eagle)
• Доступны 2–3 группы
• Доступны повышенные группы
• Цифровой дисплей
• Дополнительно: доступен автоматический режим приготовления паром
• Палочки Cool-Touch

Черный орел

Самая лучшая машина от Victoria Arduino, Black Eagle, обеспечивает большую стабильность и управляемость на платформе White Eagle. Контроль температуры T3 входит в стандартную комплектацию, и вы можете выбрать между обычным автоматическим волюметрическим режимом или гравиметрической версией — гравиметрическая система Black Eagle Gravimetric включает шкалы в поддон для сбора капель для повышения консистенции экстракции, полагаясь на массу напитка вместо измерения введенного объема воды. в группу. Прочная конструкция и большой объем воды и мощности означают, что эта машина может готовить напитки без перерыва и продолжать работу, поэтому это отличный вариант для сред с большим объемом.

Примечательные особенности:

• Многокотельная машина
• Авто-волюметрический или Гравиметрический режим
• Технологический стандарт T3 с ПИД-регулированием
• Доступны 2–3 группы
• Цифровой дисплей
• 3 программы приготовления на группу
• Палочки Cool-Touch

Надеюсь, это руководство помогло прояснить некоторые моменты процесса выбора подходящей кофемашины для вашей коммерческой среды. Конечно, наша служба поддержки клиентов всегда рада ответить на вопросы, поэтому обращайтесь, если вам нужны дополнительные рекомендации или вы еще не нашли ответ, который ищете.

Всем удачных покупок.

11 марта 2020 mike.greene

Какая эспрессо-машина лучше всего подходит для моего бизнеса?

Выбор подходящей кофемашины для вашего бизнеса станет одним из многих важных решений, которые вам нужно будет принять. Правильная машина, отвечающая вашим потребностям, будет иметь решающее значение для вашего успеха.Whole Latte Love создан для того, чтобы помочь вам получить правильный аппарат по нескольким критериям; каким вы занимаетесь бизнесом, насколько вы будете заняты и насколько хорошо обучены ваши сотрудники в отношении приготовления эспрессо.

Какой у вас вид бизнеса?

Кофейня — это бизнес, который в основном получает доход за счет продажи напитков на основе кофе и эспрессо. Вы также можете продавать другие продукты, такие как еда, десерты и даже мороженое.Ваше местоположение или бренд будут зависеть от качества ваших кофейных напитков. Ваш магазин должен быть местом, где люди могут удовлетворить свою жажду кофе. Также должны присутствовать высококвалифицированные бариста.

Кафе — это больше о еде. Кофе и эспрессо помогают сделать кафе желанным, но меню и атмосфера также имеют решающее значение для успеха кафе. На мой взгляд, кафе привлекают гостей, которые хотят быстро перекусить, в том числе вином, артезианским хлебом или уникальными закусками.Кофе в правильном кафе может составлять значительную часть продаж, особенно если это качественный кофе.

Рестораны предлагают полное и разнообразное меню, а также обслуживание столов. Все настроено для того, чтобы клиент мог пообедать. Я думаю о ресторане как о месте, которое требует бронирования и может иметь зону ожидания, которая позволяет посетителям ждать столика. Кофе обычно является последней частью еды, и это важно; однако обычно он не составляет большого процента от общего объема продаж.

Каков объем продаж эспрессо?

Предполагаемый объем будет определяться на основе множества факторов. Убедитесь, что вы принимаете во внимание почасовые продажи, ежедневные продажи и часы пик. Это, конечно, сложно определить, но ваш бизнес-план должен определять общий объем продаж, и исходя из этого вы можете экстраполировать хорошее представление о продажах эспрессо. Оттуда вы сможете получить хорошее представление о почасовых продажах.

Процент продаж напитков на основе эспрессо будет самым высоким в кофейне, ниже — в кафе и еще ниже — в ресторане.На нашем коммерческом веб-сайте почасовая производительность разбита на три категории: 0-50, 50-100 или более 100 чашек в час. Если вы знаете, что у вас будут периодические всплески, а ваши ежедневные продажи предполагают почасовую машину продаж 0-50, рекомендуется перейти на следующий уровень 50-100, чтобы вы могли эффективно справляться с этими пиковыми объемами.

Каков уровень квалификации вашего сотрудника?

Уровень квалификации делится на три категории: низкий, средний и высокий.Давайте определим каждый из них применительно к напиткам эспрессо.

Сотрудники могут иметь некоторые базовые знания об эспрессо, но не иметь подготовки по созданию напитков на основе эспрессо. Как правило, они не знают, как измельчать, утрамбовывать или варить шот, а также не могут постоянно правильно готовить молоко для приготовления напитков. Текущая программа обучения не ориентирована на повышение квалификации сотрудников. Бариста, конечно же, означает профессионалов, обученных искусству приготовления эспрессо.

Они могут рассказать клиентам обо всех напитках и даже приготовить их. Стабильность и качество могут быть труднодостижимыми. У них должен быть некоторый опыт в приготовлении рюмки или кипячения молока.

Сотрудники хорошо разбираются во всех аспектах приготовления напитков эспрессо. Они могут со страстью говорить об эспрессо. Они могут делать стабильные отличные снимки. Они также умеют правильно готовить молоко и могут даже делать такие вещи, как латте-арт.

Теперь, когда у вас есть представление о потенциальном объеме эспрессо и уровне квалификации ваших сотрудников, наш веб-сайт можно использовать для сужения выбора вашей кофемашины. Машины делятся на две основные категории: полуавтоматические и суперавтоматические.

Полуавтоматическая эспрессо-машина

В этих машинах вам нужно знать, как измельчать, утрамбовывать кофе в портафильтре, фиксировать его в машине и варить шот. Вам также обычно необходимо готовить молоко с помощью паровой трубки.Полуавтоматические кофемашины эспрессо требуют максимального мастерства. На мой взгляд, если вы управляете кофейней и думаете, что можете обучить своих сотрудников бариста, это правильный путь. Эти типы машин требуют постоянного обучения, и сотрудники должны проходить тестирование и наблюдение, чтобы убедиться, что они могут делать отличные напитки на основе эспрессо.

Супер автоматические эспрессо-машины

Это означает, что машина автоматически выполняет часть или всю работу по приготовлению эспрессо или напитка на основе эспрессо.Есть два вида Super Autos — одно- или двухступенчатые.

Машина готовит весь напиток, от начала до конца все, что вам нужно сделать, это нажать кнопку.

Машина сделает выстрел, и персоналу нужно будет пропарить молоко с помощью паровой трубки.

Я бы порекомендовал одноступенчатый суперавтоматический автомат, если у вас есть кафе или ресторан с неподготовленными бариста, но вы все равно хотите подавать стабильные напитки.

Выбор эспрессо-машины

Двухгрупповая традиционная машина. Этот автомат хорошо подходит для кофейни или многолюдного кафе, где подают 50-100 чашек в час. Это будет сложная машина для ресторана, так как уровень навыков, необходимых для создания однородных напитков, очень высок; но в умелых руках это потрясающий инструмент.

Двухступенчатый суперавтомат. Эта машина будет хорошо работать в кафе или ресторане со средней и высокой загруженностью (50-100 чашек в час).. Он уникален тем, что позволяет готовить молоко для латте на пару или молочную пену для капучино одним нажатием кнопки. Coffee Art имеет автоматическую функцию, которая автоматически отключается при достижении желаемой температуры молока. Это требует небольшого обучения, поскольку машина приготовит отличный шот; вы нажимаете кнопку и получаете идеальное молоко; все, что вам нужно сделать, это собрать напиток. Это простая в использовании машина, даже для неопытных бариста, она подает очень стабильные напитки.

Супер автоматическая машина One Touch. Эта машина идеально подходит для ресторана или кафе любого размера. Лучше всего он будет работать в месте, где производят более 100 напитков в день. Он не требует специальных навыков или обучения и готовит потрясающие напитки одним нажатием кнопки. С помощью Concordia IBS4 можно без труда приготовить специальные напитки, такие как горячий шоколад, мокко, чай со льдом, чай мокко или ароматизированный латте и капучино. Этот автомат готовит великолепные напитки, но лучше всего использовать его в многозадачной среде, когда персоналу требуется возможность нажать кнопку, чтобы получить готовый напиток из автомата.

Я надеюсь, что это поможет вам понять, как использовать наш веб-сайт, чтобы определить, какая машина лучше всего соответствует вашим потребностям. Как вы понимаете, при принятии решения о том, какую машину купить для вашего бизнеса, необходимо учесть несколько факторов. Для получения конкретных рекомендаций, основанных на ваших личных потребностях, позвоните мне напрямую 888-411-5282- доб 5196

Как выбрать коммерческую эспрессо-машину

Итак, вы сделали решительный шаг и начали готовить свою кофейню к торжественному открытию .Вы сделали все основные начальные шаги; создал бизнес-план, нашел место для аренды или покупки, начал нанимать сотрудников, выбрал броское имя и начал заказывать расходные материалы. Тогда вы понимаете, что забыли один важный компонент: эспрессо-машину! Что ж, к счастью для вас, я написал это руководство о том, как выбрать то, что лучше всего подходит для вашего магазина!

Скорее всего, это самая важная покупка , которую вы сделаете для своего бизнеса, и определенно самая важная часть оборудования, которую вы купите.Важно помнить, что вы будете покупать коммерческий автомат, который намного больше (и, следовательно, лучше подходит для кафе), чем небольшие столешницы, предназначенные для домашнего использования. Однако это не всегда так просто, как выбрать машину для домашней кухни, поскольку у каждой кофейни будут разные потребности, и, следовательно, потребуется другая машина.

Один аспект, который не всегда учитывают многие начинающие владельцы кофеен, — это уровень квалификации их бариста. Вот почему у вас должна быть большая часть начального найма, прежде чем вы отправитесь за покупкой машины.Вы лучше поймете, какой тип кофемашины купить, после того, как наберете штат сотрудников, которые подробно расскажут о своем предыдущем опыте работы с кофемашинами эспрессо.

Есть много вариантов машин. Я подробно расскажу о некоторых популярных вариантах, но самая важная информация — это подробности о том, как выбрать машину , которая лучше всего подходит для вашего бизнеса.

Ручной, полуавтоматический или суперавтоматический?

Существуют три типа коммерческих эспрессо-кофемашин: с ручным управлением «по уровню», полуавтоматические и суперавтоматические.Машины с ручным управлением встречаются гораздо реже и требуют больше работы. Поэтому, если у вас нет старой винтажной машины, которую вы действительно хотите использовать (потому что она соответствует характеру вашего магазина или имеет какую-то сентиментальную ценность), лучше выбрать один из автоматических вариантов. Также важно отметить, что эти машины часто требуют большего обслуживания и ухода при эксплуатации.

Следующий вариант, полуавтомат — лучший выбор, если вы хотите производить качественные напитки.Однако для этого требуется немного больше навыков от бариста, управляющего им, поэтому вам нужно убедиться, что ваш персонал умеет делать порции и взбивать молоко вручную с постоянным качеством.

Супер-автоматический может не производить кофейные напитки высочайшего качества, но они компенсируют это стабильностью и простотой использования. Это означает, что ваш персонал может быть немного мягче в наборе навыков эспрессо и / или вы можете дать клиентам возможность приготовить свой напиток. Все зависит от того, какую кофейню вы хотите создать.

Если вы выберете суперавтоматический вариант, просто обратите внимание, что есть два варианта суперавтоматического выбора: одношаговый или двухступенчатый. Одноступенчатые кофемашины почти не требуют навыков, поскольку они делают порции эспрессо и взбивают молоко, а бариста делает очень мало.

Двухступенчатые станки требуют немного больше навыков, но не так много, как ручные. Вам приготовят порции эспрессо, но вам нужно будет взбить молоко самостоятельно, опять же стабильного качества.

Тип машины — это не всегда то, что вы можете решить сразу.Вы можете подумать: «Эй, мне нужна ручная машина или двухступенчатый полуавтомат», но только для того, чтобы понять, что она не подает напитки, которые вы будете готовить, или у ваших сотрудников нет навыков.

Таким образом, важно помнить обо всех трех вариантах, однако не принимайте никаких решений сразу, потому что вы чувствуете, что «должны» это сделать. Продолжайте читать, чтобы узнать о различных факторах, которые могут повлиять на покупку вашей машины. В конце руководства вы лучше поймете, что вам нужно.

Какую кофейню вы будете открывать?

Это то, что действительно определит, какую машину вы в конечном итоге купите, поскольку вам нужна машина, которая соответствует вашим потребностям.Однако существует несколько различных факторов, которые определяют, каким «видом» бизнеса вы будете заниматься. Во-первых, вам нужно выяснить, какой тип заведения вы предусмотрели в своем бизнес-плане.

Кофейня

Конечно, вы открываете кофейню, если покупаете коммерческую эспрессо-машину. Однако в данном случае я говорю только о кофейных напитках и, возможно, некоторых пирожных. Таким образом, кофе будет основным продуктом и должен быть самого высокого качества. Вам также необходимо убедиться, что приобретаемая вами машина может обрабатывать большие объемы производства. В зависимости от других факторов лучшим вариантом часто является полуавтоматическая машина, поскольку она обеспечивает высочайшее качество и максимальную гибкость для настройки конкретных напитков эспрессо.

Вы также можете рассмотреть вариант с ручным автоматом, если у вас есть терпеливый и опытный персонал и вы хотите усерднее работать для получения качественных напитков. Однако, как упоминалось выше, их следует использовать только по уважительной причине, поскольку их часто труднее найти, они могут быть дорогими и требуют большего обслуживания.

Кафе

Как и в кафе, при организации кафе кофейные напитки также являются основным продуктом. Тем не менее, в кафе будет подаваться больше еды, часто полностью, в отличие от простой выпечки или бутербродов, которые обычно подают в кофейнях. Таким образом, кофе по-прежнему важен как продукт в кафе, но не так важен, как в кофейне.

Вам все равно понадобится автомат для приготовления высококачественных напитков, но, возможно, это не так важно.Итак, вы можете выбрать полуавтоматический, но супер-автоматический тоже может работать нормально, это будет зависеть от других факторов, описанных ниже.

Ресторан

Хорошо, не многие читатели на этом сайте будут открывать ресторан, но об этом стоит упомянуть кратко. Еда в ресторане всегда самая важная, кофе обычно заказывают только после еды с десертом. В этом случае будет достаточно супер-автоматической кофемашины и, возможно, просто обычной капельной кофемашины, поскольку эспрессо не всегда нужен в ресторанах.

Сервисное обслуживание

Как упоминалось выше, не существует единого типа машин, который идеально подходил бы для каждого типа бизнеса. В кофейне можно использовать как полуавтомат, так и руководство. В кафе можно использовать супер- или полуавтоматический автомат, а ресторану может понадобиться обычная капельница. Следующим шагом к его сужению является определение того, какие услуги вы будете предлагать.

Если вы будете обслуживать клиентов (обслуживание стола или стойки), тогда будет достаточно машины, требующей больших навыков, например полуавтоматической или ручной.Однако, если вы представляете, как клиенты обслуживают сами себя, лучше всего будет использовать суперавтомат, который не требует особых навыков.

Объем

Конечно, каждый тип машины может обрабатывать разные объемы производства напитков. Поэтому важно попытаться представить себе, каким будет ваш объем производства. Это может быть сложно сделать, когда вы только начинаете, но обратите внимание на записи, которые вы сделали при создании бизнес-плана.

Надеюсь, вы наблюдали за потоком клиентов в выбранном вами месте в разное время дня.Исходя из этого, вы сможете определить время пикового объема продаж (вероятно, утренний пик) и примерно то, сколько клиентов ваш магазин должен будет обслужить. Опять же, не беспокойтесь, сделайте обоснованное предположение, вы всегда можете поменять машину позже. Я бы посоветовал вам проявить осторожность и принять чуть более высокую пиковую громкость, чтобы не столкнуться с проблемами, если ваше предположение окажется слишком низким.

Также важно отметить, что объемы производства не зависят от типа машины (ручная, супер и т. Д.)) но на индивидуальной машине. Это будет отмечено для каждой машины, которую вы смотрите, и если нет, обязательно спросите!

Навык персонала

Я уже упоминал об этом факторе ранее, но это один из наиболее важных аспектов, который вы можете учитывать при выборе машины. Если вы просто нанимаете кого-то с «хорошим отношением», вы захотите воспользоваться одноступенчатым супер-автоматом, который практически не требует навыков. Если вы нанимаете бариста, обладающего определенными навыками, но не являющегося экспертом, лучше всего вам подойдут двухступенчатый супер или полуавтоматический режим.Покупайте руководство только в том случае, если в вашей команде есть опытный персонал, как я уже упоминал ранее.

Вот почему я предложил провести первоначальный прием на работу до того, как отправиться за покупками в автомат, поскольку это может быть полезным фактором «сужения». Однако это не совсем необходимо и может вам помешать. Если вашим бизнесом будет небольшая кофейня, которая производит высококачественный эспрессо, приготовленный на старинной ручной кофемашине, вам нужно нанять опытных сотрудников с самого начала. В противном случае вы создадите сильную головную боль, которой можно было бы избежать.

Различные варианты машин

Поскольку эта статья не предназначена для использования в качестве «руководства по покупке» машин, я не собираюсь делать вид, что исследовал абсолютно все возможности машины. Моей главной целью было предоставить информацию и контекст, чтобы вы задумались о потребностях вашего бизнеса, когда дело касается кофемашины эспрессо. Ниже я выделил несколько различных вариантов для каждого типа машины. Все они популярны, широко доступны и имеют очень высокие оценки. Но опять же, это не исчерпывающий список, и я не хочу сказать, что вы не можете выбрать что-то другое.

Ручной / Рычаг

Освежитель: Эти машины управляются вручную и требуют, чтобы опытный бариста делал порции эспрессо и парил / вспенивал молоко постоянно с очень небольшой помощью.

La Pavoni Bar 3L-B Рычаг

Эта модель с ручным управлением, точно названная, представляет собой три уровня, которые используются для извлечения ароматов в порции эспрессо, что означает, что бариста имеет высокий уровень контроля. Однако это также означает, что бариста должен быть высококвалифицированным, чтобы управлять аппаратом и обеспечивать стабильное качество продукции.Это также одна из самых красиво оформленных машин, что имеет смысл только потому, что она произведена итальянской компанией старой школы, которая работает уже несколько десятилетий.

Полуавтоматический

Обновление: эти машины требуют немного меньше навыков, чем ручные машины, но все же не для всех. Вашим бариста по-прежнему нужно будет уметь делать порции и готовить пар молока, но они будут работать с более «удобной» машиной.

Nuova Simonelli Appia II

Эта полуавтоматическая модель идеально подходит для «промежуточных магазинов», то есть для тех, у кого средний объем клиентов, и для бариста со средними навыками.Он производит напитки неизменно высокого качества, не требуя слишком высоких навыков. Это также изящная и эстетичная модель, которая будет хорошо смотреться на стойке вашего кафе. Одна из самых популярных полуавтоматических моделей, выпускаемых известной компанией.

La Marzocco Linea 2 Group

Несмотря на то, что машина по-прежнему является полуавтоматической, как Nuova Simonelli, она несколько менее «удобна для пользователя», но все же производит напитки высокого качества. Поэтому покупайте эту кофемашину только в том случае, если у вас есть опытные бариста, однако в правильных руках она может приготовить одни из лучших эспрессо.Это также хорошая машина для кофеен, нуждающихся в крупносерийном производстве.

Супер-автомат

Самый «удобный» тип кофемашин эспрессо, супер-автоматика, требует очень небольшого мастерства. Они наиболее популярны в магазинах «самообслуживания» или в офисных комнатах для отдыха, где сотрудники хотят приготовить латте, не посещая кафе. Однако они могут быть полезны, если напитки эспрессо не являются основным направлением вашего бизнеса, но вы все равно хотите иметь возможность без найма опытного персонала.

Jura Impressa Z9

Сделанный швейцарской компанией, неудивительно, что эта машина столь же эффективна и хорошо работает. Jura Impressa, буквально сделанная так, чтобы ею мог управлять каждый, — отличный выбор для кафе или заведения, менее ориентированного на эспрессо. Вашим клиентам понравится простая в использовании машина, в которой они могут приготовить себе кофейные напитки с разумным уровнем качества для суперавтомата. Также неплохо смотрится на прилавке кофейни.

Schaerer Coffee Art

Эта чудесно спроектированная двухступенчатая супер-автоматическая машина позволяет управлять одним нажатием кнопки. Вы можете переключиться с горячего молока латте на вспенивание капучино за секунды. Это также делает его очень популярным для заведений, выбирающих маршрут «самообслуживания» для подачи кофе. Он лучше всего работает в сценариях среднего объема и всегда обеспечивает стабильные напитки независимо от уровня навыков пользователя.

Помните!

Кофемолка так же важна, как и кофемашина эспрессо! Измельчитель, который вы используете для кофейных зерен, часто упускают из виду, он не менее, если не более важен, чем кофемашина эспрессо! Если вы не купите кофемолку, которая может своевременно перемолоть большое количество зерен, не имеет значения, насколько хороша ваша эспрессо-машина.Если нет кофейной гущи для приготовления напитков, какой в ​​этом смысл? Убедитесь, что вы покупаете кофемолку, которая может производить большие объемы кофе, не разрушая кофе (поджиганием или чрезмерным измельчением).

Связанные вопросы

Сколько будет стоить коммерческая эспрессо-машина?

Это зависит от типа, модели и характеристик выбранной вами машины. Если вы выберете машину с большим количеством функций (например, добавление сиропа или измельчение бобов), она будет стоить больше, чем обычная машина.Хорошая оценка для средней машины коммерческого класса составляет от 5000 до 35000 долларов. Оцените ваши затраты эффективно с нашей помощью.

Сколько прослужит коммерческая кофемашина эспрессо?

Хотя это напрямую не связано с ценой машины, общая логика состоит в том, что немного более дорогая машина прослужит дольше. Это потому, что более дорогие машины должны (во всяком случае теоретически) быть более качественными. Тем не менее, убедитесь, что вы изучили свой лучший выбор машин перед покупкой, чтобы лучше понять, как долго они обычно служат.Хорошая оценка для коммерческой машины составляет от 2 до 15 лет. Все зависит от ежедневного производства, технического обслуживания и ухода на протяжении многих лет.

Щелкните здесь, чтобы узнать больше о том, как открыть собственное кафе.

Обратите внимание: это сообщение в блоге предназначено только для образовательных целей и не является юридической консультацией. Проконсультируйтесь с юристом для решения ваших конкретных задач.

Ведущие компании-производители кофемашин [Список]

Кроме того, метод вытеснения воды наиболее эффективен при использовании для приготовления кофе с максимальной или почти максимальной производительностью машины, как это обычно бывает в ресторане или офисе.Обжаренные и молотые кофейные зерна помещали в кастрюлю или кастрюлю, в которую добавляли горячую воду, после чего закрывали крышку, чтобы начать процесс настаивания. Pixie Bundle Pixie теперь оснащается вспенивателем молока Aeroccino plus и предлагает широкий спектр алюминиевых панелей и расширенные функции в компактной машине. У фильтровальных колец для кофе Max Pax было двоякое преимущество: во-первых, поскольку количество кофе в кольцах было предварительно измерено, отпала необходимость измерять каждую лопату, а затем и металлическую корзину перколятора.Хотя существует множество различных типов кофемашин с различными принципами заваривания, в наиболее распространенных устройствах кофейная гуща помещается в бумажный или металлический фильтр в воронке, которая находится над стеклянным или керамическим кофейником, а кастрюля — в семейный чайник. Одноразовые душевые системы позволяют определенному количеству воды, нагретой до определенной температуры, проходить через порционный пакет кофе (или кофейную капсулу) и заваривать стандартизированную чашку кофе в приемнике, расположенном под выпускным отверстием для напитков.Качество заваренного кофе зависело от размера почвы — слишком грубый, а кофе слабый; слишком мелко, и вода не будет капать на фильтр. В последующие годы кофемашины стали принимать более стандартизованные формы, что соответствовало резкому увеличению объема производства, необходимого для удовлетворения потребительского спроса после войны. Популярность глобусов из стекла и пирекса временно возродилась во время Второй мировой войны, поскольку доступность алюминия, хрома и других металлов, используемых в традиционных кофемашинах, была ограничена.При этом молотый кофе, который обычно помещают в льняной мешок, погружали в горячую воду и оставляли настаиваться или «настаиваться» до тех пор, пока не заварился желаемый крахмал. Expert Bundle Expert предлагает универсальный уровень настроек с четырьмя размерами кофейных чашек, включая новый Nespresso Americano для более длительного приготовления мягкого кофе и выбор из трех температур. Возмутительная фотография кофеварки, явно покрытая плесенью, недавно размещенная на Reddit, запечатлела наркоманов, которые в последний раз пытались рассказать об этом в отеле.Французский капельный кофейник вакуумный заварник кофе деканат налил в чашу вакуумного кофейника; Вакуумный пивоваренный аппарат Bodum, в котором кофе извлекается за счет разницы давлений. Интерес к новому дизайну вакуумных пивоварен возродился во время движения американского искусства и ремесел с появлением кофемашин марки Silex, основанных на моделях, разработанных домохозяйками из Массачусетса Энн Бриджес и миссис .. BabyHomeМебельПатио и столоваяЭлектроникаКрасотаГакалеиДомашние товарыТехнология одноразовой кофемашины часто позволяет выбирать размер чашки и крепость заваривания и быстро подает чашку сваренного кофе, обычно одним нажатием кнопки. Expert Nespresso Expert предлагает широкий выбор настроек с четырьмя размерами кофейных чашек, включая новый Nespresso Americano для более длительного приготовления мягкого кофе и выбор из трех температур. Соображения по поводу дизайна кофемашин В начале 20 века некоторые кофемашины, хотя и имели тенденцию к единообразию дизайна (особенно перколяторы из дерофена), другие демонстрировали различные стилистические различия.Среди других французских инноваций граф Рамфорд, эксцентричный американский ученый, проживающий в Париже, разработал французский капельный горшок с изолирующей водяной рубашкой, чтобы кофе оставался горячим. Четкая смотровая камера в виде прозрачной кнопки на крышке перколятора позволяет пользователю оценить, когда кофе достиг нужного цвета и крепости. Руководители потребителей подчеркнули способность устройства соответствовать стандартам температуры и времени заваривания, а также соотношению растворимых элементов между заваркой и почвой.Обычно он работает, пропуская воду из резервуара с холодной водой в гибкий шланг в основании резервуара, который ведет прямо к тонкой металлической трубе или нагревательной камере (обычно из алюминия), где нагревательный элемент, окружающий металлическую трубу, нагревает воду. воды. Так как кофейная гуща остается в прямом контакте с водой для заваривания, а кофейная гуща покрывается a.

Лучшие эспрессо-машины 2021 года

Часто задаваемые вопросы

Хлоя Сейтр / Предоставлено Оуэном Бёрком / Инсайдер

Нужна ли мне эспрессо-машина?

Лучший способ приблизиться к домашнему эспрессо — это рассматривать его как вложение в новое хобби. Помимо финансовых обязательств, это потребует времени и терпения. Будьте готовы посвятить хороший участок кухонной стойки своему кухонному инвентарю, примите то, что вы собираетесь наделать много ошибок, и знайте, что это отчасти наука, а отчасти искусство. Прежде всего, самоотдача — это все.

Если вы только начинаете, ожидайте, что потратите много времени, сливая плохие снимки в канализацию, возитесь с настройками, пока вы учитесь набирать номер в своей машине, и убирая кофейную гущу.Это стоит от 700 до 800 долларов только для того, чтобы начать работу со станком и шлифовальным станком. Если вы готовы пойти по ручному пути, вы можете получить портативное устройство и шлифовальный станок менее чем за 500 долларов, но это все равно дорого.

Приготовление эспрессо — один из самых трудоемких и беспорядочных способов приготовления чашки (не говоря уже о demitasse) кофе. Если, в конце концов, вам нужно что-то быстрое и легкое на пути к выходу утром, вы можете подумать о системе Nespresso. С другой стороны, знайте, что в мире домашнего кофе есть несколько вещей, которые приносят больше удовольствия, чем получение безупречного бархатного эспрессо в одиночку.

---

Что мне нужно для приготовления эспрессо?

Свежие кофейные зерна: Первостепенное значение для приготовления эспрессо имеют кофейные масла, поэтому вам нужны свежеобжаренные кофейные зерна. Если вы покупаете кофе, выдержанный несколько месяцев назад, и пропускаете его через кофемашину эспрессо, вы не получите много желанной пены или каких-либо нюансов, связанных с эспрессо. Проще говоря, получайте самые лучшие и свежие кофейные зерна, какие только сможете найти. Если вам нравится традиционный кофе с шоколадно-ореховым вкусом, выбирайте средне-темную обжарку.Если вам нравятся более яркие, более тонкие ароматы с цветочными, цитрусовыми и фруктовыми профилями, выбирайте легкую обжарку.

Станок для шлифования заусенцев: Хорошо, вот где многие из нас совершают самую серьезную ошибку. Никакая старая болгарка просто не годится.

Выбранная вами кофемолка, возможно, важнее, чем само устройство. Для эспрессо вам понадобится кофемолка, состоящая из двух зазубренных кусков керамики или стали, которые равномерно измельчают так, как этого не делают лезвийные кофемолки, которые измельчают без разбора, как блендеры.Равномерная основа всегда лучше, но она важнее всего, когда дело доходит до эспрессо. Наше руководство по кофемолкам находится в процессе обновления, но пока нам нравятся Baratza Sette 30 или Baratza Sette 270.

Независимо от того, какие бобы вы используете, вы хотите получить гущу, которая находится где-то между белой мукой и поваренной солью. Если он настолько хорош, что почти сопоставим с пылью, машина, скорее всего, захлебнется и выльется почти ничего. Если у вас слишком грубая гуща, вы получите что-то вроде водянистого кофе, в котором не будет пенки .

Эспрессо-машина: Вот в чем дело: если вы не готовы тратить время на то, чтобы научиться делать выстрел, как профессионалы, вам не нужна кофемашина, подобная той, которую используют профессионалы. Рассмотрим что-нибудь более урезанное, например, нашу лучшую рекомендацию, Gaggia Classic Pro (не позволяйте «Pro» запугать вас здесь) или что-то полностью автоматическое.

---

Какие бывают виды эспрессо?

Normale, или стандартный эспрессо: Стандартный эспрессо — это самая традиционная форма напитка, размер которой обычно определяется размером примерно один к одному.5 унций (30-45 мл).

Ристретто: Ристретто — это примерно три четверти унции (20-25 мл) и еще более концентрированная версия эспрессо, если речь идет о вкусовом профиле. Количество кофеина такое же или меньше, потому что вы делаете укол из того же количества гущи.

Лунго: Лунго — это слегка разбавленный эспрессо, примерно от трех до четырех унций (90-120 мл), что находится между нормальным и американо.

Американо, или длинный черный: Американо — это порция эспрессо, разбавленная горячей водой для наполнения чашки.

---

Почему эспрессо-машины такие дорогие?

Эспрессо-машина содержит мощный двигатель, который перекачивает воду, близкую к кипению, через камеру и наружу из головки группы (той части машины, которая принимает портафильтр). Все должно быть надежно герметизировано, чтобы в нем могла содержаться горячая вода под огромным давлением, иначе машина вообще не будет работать.

Хорошие кофемашины собираются вручную и предназначены для ремонта. Так же, как двигатель вашей машины, мотор кофемашины эспрессо нуждается в небольшом уходе, и, к сожалению, самое то, что большинство из нас делают с домашними кофемашинами эспрессо, — это одно из худших вещей, которые можно сделать с двигателем: многократно включать его и выключенный.Это изнашивает двигатель и потребует некоторого ремонта после нескольких сотен выстрелов.

Они также построены с использованием дорогих компонентов, обычно сделанных из стали. Эспрессо-машины должны быть в состоянии создавать и поддерживать давление около девяти бар при температуре примерно 200 градусов по Фаренгейту, а кофемашины более высокого класса позволят вам контролировать температуру. Вдобавок ко всему, каждый компонент должен выдерживать резкие изменения температуры, давления и уровня влажности, поскольку в них также участвует пар.

---

Можно ли приготовить обычный кофе с помощью кофемашины эспрессо?

Это зависит от вашего представления о кофе. Самая близкая вещь, которую вы можете достать для капельного кофе, — это американо или длинный черный, который является приятным способом растянуть драгоценную маленькую унцию, которая является выстрелом. Просто сделайте рюмку эспрессо и налейте столько горячей воды, сколько нужно.

Если вы действительно хотите пить капельный кофе большую часть времени, вы можете сэкономить деньги и купить обычную кофемашину.Если вы хотите приготовить напиток, похожий на эспрессо, возьмите кастрюлю мока на плите.

.