Бизнес план кафе пример с расчетами готовый: пример с расчетами готовый с нуля скачать

Содержание

Готовые примеры бизнес-планов с расчетами для малого бизнеса 2018-2019

Причины для открытия кафе

В последние годы многие начинающие владельцы ресторанов направили усилия на адаптацию стратегии запуска кафетерия. Зачем? Потому что кафетерий предлагает несколько преимуществ перед традиционной, сидячей моделью ресторана, а именно:

Меньше сотрудников. Кафе работает с небольшим количеством персонала или без него. Несмотря на то, что для полноценной работы заведения понадобятся много поваров, посудомоечных машин и обслуживающего персонала, сумма расходов на сотрудников для кафе ниже, чем для высококлассного ресторана.
Более быстрый оборот. В кафе наблюдается более высокий уровень текучести посетителей, чем в ресторанах. Это означает, что заведение сможет обслужить больше клиентов на меньшей квадратуре пространства по сравнению с рестораном — большая находка для стартапов с ограниченным бюджетом.
Ценовая политика. Успешный кафетерий предлагает своим клиентам широкий ассортимент блюд. Но с точки зрения ингредиентов, для закусочной будет проще закупить товары оптом, чем для ресторана, опирающегося на меню. В результате ценовая политика запуска кафе имеет преимущество над ресторанами на местном рынке.

Несколько советов и идей по поводу открытия заведения

Вот несколько советов, которые следует иметь в виду при планировании бизнеса:

Создать бизнес-план. Каждый предприниматель должен задать себе следующие вопросы:

Сколько у него денег?
Сколько денег ему нужно?
Каковы сильные и слабые стороны его будущего кафе?
Что отличает его от конкурентов?
Где будет находиться кафе?

Зарегистрировать наименование фирмы.

Найти место, подходящее наилучшим образом для реализации бизнес-плана. (Можно приобрести существующее кафе, либо собраться с духом и пройти все этапы одобрения, планирована и постройки здания)
Инструменты торговли. Единственное необходимое оборудование для кафе — хорошая кофемашина и холодильник для складирования продуктов питания. Остальное зависит от того, хочет ли владелец большое количество позиций в меню, и рассматривает ли он наличие сидячих мест. Для размещения на открытом воздухе требуется отдельно разрешение властей. Также стоит задуматься о приобретении лицензии на продажу алкогольных напитков в заведении.

Проблемы с пищевыми продуктами в кафетериях

Процедура обработки пищевых продуктов представляет собой серьезную проблему для ресторанов в стиле кафетерия. Поскольку впечатление посетителей напрямую зависит от качества еды, гигиена и санитария должны занимать центральное место. Необходимо установить защитные прозрачные стекла, защищающие блюда. Также нужно учесть гигиену рук и другие методы, имеющие важное значение для поддержания чистой и безопасной столовой среды. Владельцу кафетерия важно быть осведомленным о всех санитарно-гигиенических нормах и обеспечить безопасность хранения пищевых продуктов. Существует целый ряд ресурсов, дающих информацию по методам обработки продуктов питания, обеспечению продовольствием и другим передовым методам, которые повлияют на успех открытия кафе.

Бизнес-план для открытия кафе

Для того, чтобы стать успешным владельцем кафе, необходимо, в первую очередь, составить качественный бизнес-план. Для помощи в составлении бизнес-плана для кафе, существует ряд программных обеспечений. Программа для создания готового бизнес-плана является эффективным инструментом для владельцев кафетерий, ограниченных во временных рамках, которые понимают важность отличного бизнес-плана. В качестве дополнительного преимущества большинство программ для создания бизнес-плана предоставляют информацию, наиболее часто запрашиваемую кредиторами и инвесторами.

Связи с общественностью

Для владельца кафетерия или бара очень важно закрепить свой новый бизнес в местном сообществе. Большинство кафетерий— это местные предприятия, которые ориентированы на места скопления большой клиентской базы. По этой причине было бы неплохо расспросить клиентов из близлежащих районов, будут ли они посещать новое заведение, если оно откроется в этом районе.

Обратить внимание на конкуренцию

Прежде чем открыть кафетерий или кондитерскую в каком-либо районе, разумным шагом будет выяснить, насколько большая конкуренция. Для этого необходимо ознакомиться с полным списком кафе подобного типа. Нужно также тщательно продумать план работы рядом с уже существующими заведениями. Важно, следует никогда не недооценивать конкуренцию.

Получить дельный бизнес-совет со стороны

Для предпринимателей, заинтересованных в открытии кафе, следующим шагом будет разговор с кем-то, кто находится в бизнесе. Нужно иметь в виду, что местные конкуренты не дадут время на раскачку. Тем не менее, предприниматель, владеющий детским кафе в другом городе, возможно, захочет поделиться своей предпринимательской мудростью с начинающим бизнесменом, если не посчитают его конкурентоспособной угрозой. На самом деле, такое практикуется очень часто, и владельцы других заведений с радостью дают советы по запуску бизнеса. Информацию и контакты заведений в других регионах можно отыскать в интернете. Нужно лишь запастить терпением и настойчивостью и начинать звонить до тех пор, пока не предприниматель не добьется успеха.

Покупка заведения: конкурентные преимущества

У нового владельца кафе есть возможность получить более раннюю прибыль, испытывая при этом на много меньше головных болей, купив готовое кафе вместо того, чтобы начинать дело с нуля. С приобретением бизнеса предприниматель также покупает сформировавшийся бренд— большое преимущество на конкурентных рынках. Хотя покупка готового бренда может стоить немного дороже, положительных эффектов с этого приобретения будет много, а именно:

значительное проникновение на рынок;
лояльность клиентов;
ликвидационная стоимость (меньше рыночной оценки).

На конкурентном рынке право приобретения может быть использовано для того, чтобы резко поднять бизнес на лидирующую позицию на рынке, даже при отсутствии отраслевых учетных данных.

Является ли франчайзинг правильным вариантом?

Шансы на достижение бизнес-целей более высоки, если предприниматель покупаете франшизу, а не отправляется в мир бизнеса в одиночку. Если цель предпринимателя— начать бизнес по организации кафе фаст-фуд (быстрого питания), то сперва стоит определить, может ли покупка франшизы облегчить процесс запуска.

Аренда помещений для кафе

Для открытия кафе сперва необходимо выбрать помещение. Аренда будет зависеть от размера и местоположения, которые являются полностью индивидуальными параметрами. Квадратная площадь кафе будет зависеть от типа бизнеса, который намерен запустить предприниматель. Обычно в кафе с 15-20 сидячими местами требуется около 100 кв. м, а средняя площадь кафе в пределах 160 кв. м. Обычно зал кафе занимает 70% от общей площади. Аренда всегда зависит от города и факторов занятости и густонаселенности района.

Ошибка, которую обычно совершают новые владельцы кафе, заключается в том, что они не уделяют внимание разработке меню до последней минуты. После того, как интерьер, знак и логотип выбраны, трудно подогнать меню к уже созданной атмосфере. После того, как блюда и напитки в меню были одобрены, владельцу нужно заняться созданием дизайна. Он может найти профессионального дизайнера либо создать макет меню самостоятельно, или находя бесплатные шаблоны в Интернете и вдохновляясь на различных сайтах по дизайну. Затраты также распространяются на индивидуальный стиль и разработку логотипа. После готовности отформатированное меню должно быть напечатано. Решение о количестве экземпляров означает оценку потенциального количества посетителей. И не следует забывать: еда и напитки легко окрашивают карты меню или сами клиенты случайно портят их.

Поэтому стоит заказать лишние копии, чтобы быть наготове. Стоимость печати зависит от размера, типа меню, доступности изображений и количества копий. В большинстве случаев, чем больше копий заказывает бизнесмен, тем экономичнее выходит. Меню следует обновлять примерно два раза в год, не принимая во внимание сезонные и праздничные меню, хотя, в конце концов, это зависит от предпочтений посетителей.

Ремонт, дизайн и мебель

Существует ряд необходимых расходов, таких как расходы на дизайн интерьера, освещение, украшения, покраска и настил пола. Когда дело доходит до украшений, бизнесмену нужно ответить на вопрос: сколько он хочет и готов потратить? Как правило, декораторы и дизайнеры используют три способа взимать плату за свои услуги: фиксированную ставку, плату за квадратный метр и почасовую оплату. Фиксированная ставка зависит от местоположения и того, насколько сложным будет кафе. При почасовой оплате дизайнеры обычно берут от 50 до 200 долларов в час, поэтому, можно сделать логический вывод, они довольно дороги. Если предприниматель предпочитает экономить деньги, он может попробовать украсить кафе самостоятельно. Можно вдохновиться глядя на других проекты кафе или же использовать интернет-ресурсы. Мебель также является сложным вопросом. Можно потратить круглую сумму денег на стулья и столы просто потому, что они были изготовлены известным дизайнером мебели. Именно поэтому, нужно быть внимательным и выбирать те предметы интерьера, которые соответствуют общей концепции кафе. Нужно детально изучит ассортимент товаров в мебельном магазине, подобрав подходящую мебель не только по потребностям, но и по цене.

Вот примерные цены на ремонт и меблировку среднего кафе

Ремонт
Для пола	$ 1500-2500
Для потолка	$ 800-2500
Для покраски стен	$ 300-1000
Общие строительные работы	$ 800 +
Мебель
Стулья	$ 600-1000
Палатки	$ 2000-4000
Столы	$ 1500-4500
Лампы	$ 500-1000
Декор (растения, подушки, картины, ковры и т. д.)	$ 1000-1500

Оборудование и POS-терминалы

Выбор оборудования напрямую зависит от меню. Бизнесмену нужно сравнить, по крайней мере, две цены за каждую единицу оборудования, чтобы получить представление о том, где выгодней всего купить товар. При открытии кафе каждый предприниматель стремится сэкономить. На начальном этапе слишком дорогое оборудование может значительно увеличить затраты на запуск бизнеса, поэтому есть вариант рассмотрения возможности покупки подержанного оборудования. Существуют специализированные сайты, на которых можно найти полный список оборудования, подходящего для определенного типа кафе. Важно также выбрать POS-терминал для кафе. Система POS помогает ускорить работу сотрудников, уменьшает вероятность кражи, определяет причину недостачи в кафе, контролирует все финансовые потоки и многое другое. Чтобы увидеть картину более яснее, вот пример того, какое оборудование и мебель необходимо закупить для кафе.

Оборудование

Эспрессо-машина	$ 1000-6000
Кофемолка	$ 500-800
Кофеварка	$ 500-2000
Блендер для фраппе и смузи	$ 150-500
Холодильник/морозильник	$ 4000-6000
Генератор льда	$ 1800-3000
Посудомоечная машина	$ 5000-12,000
Раковина для барной стойки	$ 200-300
3-камерная мойка	$ 300-600
Оборудование для общественного питания (микроволновая печь, тостеры, блендеры и т. д.)	$ 3000-5000
Мешочки для кофе (темперы, капучинаторы, мерные чашки и ложки, весы и т. д)	$ 300-400
Посуда	$ 400-1500
Одноразовые принадлежности для кафе (бумажные стаканчики и крышки для горячих напитков, держатели для стаканов, салфетки и т. д.)	$ 400-1500
Офисное оборудование (ПК, факс / принтер, телефон, мебель, шкафы для документов)	$ 3000-5000
POS-терминалы
Оборудование (устройство для чтения кредитных карт, планшет iPad или Android, кассовый аппарат и чековый принтер)	$ 1000-1500
Программное обеспечение и интернет	–150 в месяц

Персонал

Количество сотрудников зависит от размера кафе. В выходной день в типичное кафе требуется два сотрудника, в рабочие дни необходимо два сотрудника в зал и для очистки столиков и два на стойке. В кафе, которые подают большое количество блюд, помимо официантов, требуется от двух до трех поваров. Вот список необходимых рабочих мест в кафе:

кассир;
бариста;
пекарь;
повар;
помощник менеджера;
генеральный менеджер.

Можно мотивировать сотрудников бонусами каждые несколько месяцев, чтобы сохранить рабочий настрой и стремление. Не нужно забывать о форме для персонала, обычно состоящую из футболок ($ 10-25) и фартуков ($ 5-12).

Поставка продуктов питания

Пока предприниматель не получит опыт в управлении своим рестораном какое-то время, он в действительности не представляет, сколько стоит еда. Для того, чтобы наладить поставку продуктов, сперва необходимо получить подробную информацию от поставщиков и узнать, в каких количествах лучше всего заказывать, чтобы покупать товар по наиболее выгодной цене. Качество продуктов напрямую влияет на репутацию кухни и кафе в целом, и если бизнесмен включи в меню уникальные блюда, это может сформировать впечатляющий «фундамент» для бизнеса. Не следует выбирать самые дешевые или самые выгодные предложения от поставщиков продуктов питания. Лучше найти пару достойных компаний или частных фермеров-продавцов, которые могут взимать более высокую цену, но блюда и кафе вместе с ними приобретут безупречную репутацию в городе. Кроме того, поставщики также могут быть упомянуты в меню. Можно попробовать найти наставника в районе, который работал или консультировался с успешным местным рестораном. Совет, полученный от эксперта, сэкономит много денег в долгосрочной перспективе и не даст пропасть множеству блюд. Подписывая контракт с поставщиком, следует помнить самое главное: нужно всегда оставлять за собой право сотрудничать с другими поставщиками, особенно если нынешний поставщик не может гарантировать предпринимателю стабильные цены. Необходимо ознакомится с ценами разных поставщиков, а также условиями, которые они предлагают. Найти поставщика продуктов питания можно воспользовавшись объявлениями в печатных изданиях или на страницах интернет-ресурсов.

Общие затраты для того, чтобы начать бизнес

В среднем конечные затраты на стартап включают в себя большое количество подпунктов, например, маркетинг, страхование, оплату коммунальных платежей, расходы на консультации с профессионалами и многое другое. Итак, вот таблица приблизительных затрат, необходимых при открытии кафе:

Бизнес-план	$ 500-2000
Лицензия	$ 1000-2000
Консультанты	$ 500-1500
Страхование	$ 2000-3000
Меню, логотип и т. д.	$ 300-700
Аренда территории кафе	$ 1000-3500
Дизайн	$ 2000-20,000
Ремонт	$ 3500-10,000
Украшения	$ 1000-1500
Мебель	$ 4000-10,000
Оборудование	$ 20,000-40,000
POS-терминалы	$ 1100- $ 1700
Продовольственные запасы (кофейные зерна, хлебобулочные изделия, сэндвичи, чай, напитки и т. д.)	$ 10,000-13,000
Штат персонала	$ 8000-12,000
Вывески и маркетинг	$ 500-1000
Коммунальные услуги	$ 1000-2000
Прочие расходы	$ 5000+
Общие расходы:	$ 60,000-200,000

Каждое кафе отличается, поэтому затраты также индивидуальны. Один владелец заплатит целое состояние, чтобы создать кафе, а другой сделает это сам. Поэтому конечные затраты на запуск зависят от потребностей и желаний бизнесмена.

Примеры бизнес-планов, предлагаемые у нас, вы можете скачать бесплатно в форматах Word и Excel, а также PDF:

Бизнес план запуска кофейни с мороженым: готовый образец с расчетами

Арендовать помещение. Рекомендуемая площадь: 60 м².

Аренда + коммунальные расходы: 140 000 ₽ в месяц.

Если арендовать помещение в ТЦ, часть забот о противопожарной безопасности перейдет к администрации центра. Вывоз мусора и размещение вывески, скорее всего, придется согласовывать с администрацией ТЦ — зависит от договора аренды.

Сделать ремонт и перепланировку: 222 000 ₽. Помещение должно отвечать требованиям СП 118.13330.2012.

Договориться об арендных каникулах. Арендодатель может пойти на уступку и не взять плату за аренду, пока вы занимаетесь ремонтом. По закону он не обязан так делать, но в бизнесе понятие о каникулах есть. Если договоритесь, пропишите это в договоре.

Оформить уголок потребителя с книгой отзывов и предложений, регистрационными документами и Законом о правах потребителей.

Организационный план

Сотрудники

Два продавца — необходимый минимум для работы посменно. Чтобы сэкономить, можно нанять студентов — законченное высшее образование продавцам не требуется.

Администратор будет следить за порядком в кафе: работой продавцов, чистотой зала, закупками. Для такой работы достаточно половины рабочего дня, поэтому можно нанять администратора на полставки.

Бухгалтер понадобится раз в квартал, когда нужно будет отчитываться перед ФНС. Можно платить за услуги бухгалтера разово, когда он нужен. А можно стать клиентом Тинькофф и пользоваться бесплатной онлайн-бухгалтерией.

Инструкция о том, как правильно оформить сотрудников в штат

Найти и трудоустроить

Администратор на полставки	52 000 ₽
Продавец-кассир, 2 ставки	104 000 ₽
Бухгалтер на аутсорсе	8000 ₽

164 000 ₽

Мы посчитали зарплаты сотрудников с учетом тех налогов, которые нужно за них платить. Мы добавили минимальный процент к окладу — 30,2%, но он может быть выше.

Все налоговые тонкости разобрали в статье.

Оформить медкнижки сотрудникам.
Назначить ответственного по технике безопасности, в том числе пожарной. Вести журнал учета инструктажей по безопасности и охране труда.

Финансовый план

Закупка

Чтобы было из чего делать мороженое и варить кофе, нужно закупить продукты. Запасы должны учитывать срок годности скоропортящихся продуктов — это санитарно-эпидемиологические правила. Максимальный срок — 3 дня, считаем закупку на эти дни.

Договориться с поставщиками

Зерна (20 кг)	2000 ₽
Молоко, сливки	1000 ₽
Пряности, сиропы	700 ₽
Десерты	900 ₽

4600 ₽

Выводы

На запуск потребуется 1,2 млн ₽

Бизнес план кафе: готовый пример с расчетами | Делай бизнес

Современная инфраструктура неустанно развивается: возводятся бизнес-центры, обустраиваются новые торговые площадки. Все это влечет за собой рост численности работников и служащих, для которых, как говорится, война войной, а обед – по расписанию.

Ставьте лайки и подписывайтесь на канал «Делай бизнес«. Это позволит нам публиковать больше интересных статей.

Создание точек для общественного питания является довольно прибыльным бизнесом, особенно если сделать это в удачном месте. Но самым первым шагом должен стать готовый бизнес план кафе, правильное создание которого обеспечит в дальнейшем стабильный и высокий доход.

Кафе, рестораны, пиццерии и кофейни активным спросом пользуются не только среди работников по будним дням. Здесь люди продуктивно проводят время, общаясь с друзьями, проводя деловые встречи и приходя на свидания. Все это еще раз указывает на пример того, что над открытием своего кафе можно и нужно задуматься.

Категория заведения и географический аспект

Прежде всего, следует понять, на какую целевую аудиторию будет рассчитан ваш бизнес и учесть это в плане. Как, пример ваше будущее заведение может представлять собой:

кафе, ориентированное на средний социальный сегмент;
кафе элитного уровня;
вечернее кафе и проч.

Для того, чтобы охватить максимальный объем целевой аудитории, следует рассматривать именно средний социальный уровень. Месторасположение таких заведений часто не имеет большого значения: такие кафе могут располагаться как в центре города, так и в его спальных районах.

Однако желательно, чтобы неподалеку была хоть какая-то перспектива в виде офисных зданий, торговых центров и т. п.

Большое внимание следует уделить в плане, транспортной развязке и удобству подъезда к вашему будущему кафе. С другой стороны, если оно будет стоять где-то вдоль дороги, важно понимать, что многие люди шуму и суете предпочтут место потише и немного подальше.

Изучение конкурентов и анализ ошибок

Открытие любого бизнеса предполагает изучение своего рынка, подробное ознакомление с конкурентами в конкретном сегменте. Если говорить о работе над ошибками, то лучше учиться на чужом примере, а не на своих неудачах. Проанализируйте деятельность конкурентов, увидьте их слабые и сильные места, и приступайте к созданию своего плана.

Следующим шагом должно стать решение о размерах заведения и о времени его работы. Во многом все будет зависеть – опять же – от публики, на которую вы ориентированы. Также правильный готовый бизнес план кафе предусматривает наличие какой-то особенности, «фишки». Ею может стать кухня и ее специфика. Среди наиболее популярных вариантов кухни можно перечислить:

национальную;
европейскую;
восточную;
универсальную – своеобразный микс.

После принятия соответствующего решения переходим к более серьезным вопросам.

Помещение: покупка или аренда

Многим не по силам говорить ни о строительстве нового здания или помещения, ни о его покупке. Часто на помощь приходит возможность взять необходимую площадь в аренду. Все упирается в финансовые возможности и ту перспективу, на которую рассчитывает бизнесмен в дальнейшем.

Важно учитывать, что площадь заведений такого типа должна соответствовать местным законодательным нормам. Чтобы было нагляднее, приведем пример: на 50 потенциальных посетителей должно быть выделено около 280 м.кв.

Важные критерии для удачного кафе: яркое название, уютный интерьер, вкусная кухня.

Выбор стиля и названия

Учитывайте в бизнес-плане, что над дизайном кафе следует поработать довольно плотно. Именно от внутреннего убранства зависит настроение посетителей и то, вернутся ли они к вам еще. Полезно помнить пословицу о том, что встречают все же по одежке. И в помощь как пример – снова конкуренты. Выберете в образец, тех, кто представляет свое заведение в том формате, в котором планируете это делать вы. Соберите все самое лучшее, добавьте изюминку в свой план, и гости будут вашими.

Важно обратить внимание на гармонию между названием заведения и интерьером. Эта пара отражает атмосферу кафе и является частью его культуры.

Собственная уникальная «фишка» обязательно станет залогом удачного привлечения посетителей.

Не скупитесь на фокусы. Как пример для кафе: дизайнеры, флористы и оформители, хорошо знающие свою работу, могут сыграть большую роль в увеличении прибыли заведения. Если на подобные манипуляции не хватает средств, беспроигрышным вариантом станут живые цветы на столиках – такой прием безотказно действует на всех посетителей.

Как уже было сказано, открытие кафе предполагает создание определенной концепции. Очень важно, чтобы внутреннее оформление соответствовало не только названию, но общей культуре заведения. Следует выделить несколько основных стилей.

Традиционный

Как правило, столики стоят ровными рядами, может присутствовать зона с диванами. Сегодня такая стилистика является визитной карточкой большого количества кофеен, в которых цены ориентированы на средний потребительский класс.

Фаст фуд

Формат быстрого питания уже многие годы востребован в широких массах. Здесь подразумевается экономия времени и сытная трапеза. Меню состоит из блюд быстрого приготовления, неприхотливая и часто одноразовая посуда – вот основные аспекты заведений с «фаст фудом». Их часто располагают в людных местах, которыми могут стать вокзалы, стоянки, крупные торгово-развлекательные центры и т. п.

Отечественный формат

Бизнес-план кафе, ориентированный на менталитет консервативного и любящего сытно поесть потребителя, должен предполагать наличие салатов, первых и вторых блюд, а также алкоголя.

Такие заведения весьма популярны и пользуются активным спросом среди населения.

Обустройство помещения и подбор персонала

Следующим шагом после выбора общей концепции и решенных вопросов по оформлению должно стать обустройство помещения, которое предусматривает закупку и монтаж необходимого оборудования. Так, базовыми составляющими любого кафе являются:

плиты;
жарочные и варочные шкафы;
гриль;
мойки;
холодильное и морозильное оборудование;
производственные столы;
мебель для посетителей;
прочие элементы интерьера.

Следует помнить, что комфортная и продуктивная работа возможна только при использовании качественного оборудования.

Хороший пример – кафе, кухни которых обустроены зарубежными конструкциями и импортной техникой.

Когда заведение готово к эксплуатации, остается найти квалифицированный персонал. Занимаясь его подбором, нужно помнить о возможной взаимозаменяемости штатных работников. Кафе, работающее в две смены, предполагает приблизительно такой штат:

повар – 3–4 ед.;
администратор – 1–2 ед.;
официант – 5–7 ед.;
бармен – 2 ед.;
подсобники – 2–3 ед.

Свита делает короля, и квалифицированный персонала любого заведения становится залогом его успешной деятельности. Если у вас недостаточно опыта в подборе работников, обратитесь в хорошее рекрутинговое агентство – там с этой задачей справятся профессионально.

Как пример обязательных статей расходов, которые будут регулярно сопровождать любой бизнес, следует перечислить выплату заработной платы сотрудникам и налоговую нагрузку.

Продумайте, на какой форме собственности вам будет оптимально работать. Это поможет в дальнейшем снизить налоговую нагрузку.

Меню – зона особого внимания

Теперь можно позаботиться о том, чем вы будете кормить своих гостей. Первой задачей должно стать обеспечение широкого ассортимента блюд. Это позволит каждому посетителю найти для себя что-то на свой вкус. Очень неплохо, если кухня будет универсальна, и если здесь присутствуют первые, вторые блюда, а также восточные, европейские и другие кулинарные изыски.

Качественно наладьте работу службы закупок. Очень важно, чтобы продукты были свежими и приобретались у проверенных поставщиков. Следует помнить, что только вкусные блюда смогут сделать ваш бизнес удачным.

Правильный маркетинг и расходы

Составляя бизнес-план кафе, необходимо учесть затраты, которые пойдут на рекламу и маркетинговую компанию. Рекламная компания может быть как акцентированной, при открытии заведения, так и периодически проводиться в честь каких-то мероприятий и праздников. Так, можно раздавать листовки в определенной локальной зоне, можно использовать билборды, вывески и т. д.

В качестве маркетинговых «фишек» не забывайте об акциях, скидках для постоянных клиентов, бесплатной доставке и многих других хитростях.

Обустройство заведения, в процесс которого входит закупка необходимого оборудования и элементов интерьера, можно классифицировать как необходимые первоначальные затраты. Сюда же следует отнести все расходы, связанные с оформлением вашего бизнеса, а также с проведением презентационной и рекламной компании.

Если помещение придется снимать, нужно учесть арендную плату. При эксплуатации собственной площади также неизбежны расходы на оплату коммунальных услуг. Как пример: электроэнергия, отопление, вода. Как уже было сказано выше, к систематическим затратам будет относиться выплата заработной платы и налоги.

Ожидаемая прибыль и подготовка документов

Ведение любого бизнеса предполагает ряд сложностей, как на первоначальном, так и на текущих этапах. Не исключением становится открытие такого типа заведения, как кафе. Прежде чем дойти до описанных выше этапов, необходимо будет решить ряд формальных вопросов, которые могут занять много времени, сил и, вероятно, потребуют немалых материальных затрат.

Стоимость получения разрешения на ведение вашего бизнеса может обойтись гораздо дороже, чем вы могли предполагать. Не следует также исключать возможности наличия подводных камней, которые могут существенно увеличить запланированную ранее расходную часть. Именно поэтому на стадии планирования необходимо учесть многие факторы, которые могут поначалу попросту выпасть из виду. И только на базе детальнейшего просчета следует делать вывод о целесообразности совершения последующих шагов.

Чтобы анализировать было легче, следует снова вспомнить о конкурентах. Кто-то уже наверняка наступал на болезненные грабли, а кто-то научился умело их обходить. Чтобы реже оступаться, будет правильно учиться на чужих ошибках.

Рассчитывая ожидаемую прибыль, учитывайте желаемый доход с каждого столика, разбивая рабочее время своего заведения на утро, день и вечер. Это позволит в большей степени соизмерить доходную и расходную часть, просчитав при этом возможную прибыль и приблизительные сроки окупаемости проекта.

Практика показывает, что такие заведения, как кафе, окупаются приблизительно за 8–15 месяцев. Однако все решают детали и методы ведения бизнеса, поэтому эти сроки могут довольно существенно варьироваться. Бесспорным остается только одно: открытие кафе – прибыльное дело, заниматься которым можно выгодно и с душой.

Автор статьи: Роман Горяев 17. 03.2016

При определении авторства прошу учитывать дату публикации оригинала статьи на нашем сайте!

Читать еще: Бизнес план мини гостиницы: готовый пример с расчетами

Готовый БИЗНЕС-ПЛАН ОТКРЫТИЯ РЕСТОРАНА, АЗИЯ пример с расчётами

Данный отчет содержит анализ рынка игристых вин в странах Азии, а также расчеты по открытию ресторана и шампань-бара в Азии. Были исследованы общие тенденции потребления игристых вин, спрос и предложение, динамика и перспективы. Получен ряд показателей, с помощью которых можно судить о привлекательности и выгодности данного проекта.

Выдержки из текста:

… В период с 2015 по 2019 год увеличение мирового потребления игристых вин ожидается на xx% в натуральном объеме, в то время как общее потребление вин – лишь на xx%…

… В 2015 году Испания экспортировала xx бутылок кавы, в то время как Франция – xx бутылок шампанского…

… Япония занимает первое место среди стран Азии в потреблении игристых вин, и, в сравнении с 2013 г., рост этого показателя к 2017г. ожидается на xx%…

…Предлагаем рассмотреть полностью готовую концепцию для открытия шампань-бара под действующим успешным брэндом …

…Бутылка кавы в среднем стоит в xx-xx раз дешевле шампанского аналогичного качества. Более низкая цена обусловливается использованием …

… Для открытия шампань-бара требуется от xx до xx долл. единовременных инвестиций…

…В итоге можно планировать прибыльность в пределах xx тыс.дол. уже на xx год работы шампань-бара. Планируемый срок возврата инвестиций – xx месяца…

СОДЕРЖАНИЕ

1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА

1.1. Продукция

1.2. Реализованные проекты

2. АНАЛИЗ РЫНКА

2.1. Анализ рынка шампанского в мире

2.2. Анализ рынка шампанского в Японии

2.2.1. Динамика рынка

2.2.2. Потребление

3. ПРЕДЛОЖЕНИЕ ПАРТНЕРАМ

3.1. Условия партнерства

4. ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН ПРОЕКТА

4.1. Инвестиционные затраты

4.1.1. Шампань-бар

4.1.2. Ресторан

4.2. Эффективность проекта

4.2.1. Шампань-бар

4.2.2. Ресторан

5. ВЫВОДЫ

Таблица 1. Рост объема продаж шампанского по странам Азии в 2015 г., %

Таблица 2. Доли крупнейших поставщиков игристого вина в мире, 2015 г., %

Таблица 4. Динамика потребления игристых вин в Японии, млн. ящиков

Таблица 5. Затраты на открытие небольшого шампань-бара (50м), долл.

Таблица 6. Ежемесячные доходы/расходы шампань-бара, долл.

Таблица 7. Структура доходной части проекта шампань-бара, %

Таблица 8 Структура расходов шампань-бара, %

Таблица 9. Затраты на открытие ресторана, долл.

Таблица 10. Ежемесячные доходы/расходы ресторана, долл.

Таблица 11. Структура доходной части проекта ресторана, %

Таблица 12. Структура расходов ресторана, %

Таблица 13. Динамика чистой прибыли шампань-бара, тыс. дол.

Таблица 14. Динамика окупаемости инвестиций и чистого дисконтированного дохода шампань-бара, тыс.долл.

Таблица 15. Динамика чистой прибыли ресторана, тыс. долл.

Таблица 16. Динамика окупаемости инвестиций и чистого дохода ресторана, тыс.долл.

СПИСОК СХЕМ

Схема 1. Технология производства шампанского традиционным методом

Бизнес план кофейни образец с расчетами

бизнес план кофейни образец с расчетами

Бизнес План Кофейни С Расчетами. Прежде чем приступать к разработке бизнес-плана ресторана с расчётами, необходимо составить представление о. Образец того или иного внутреннего документа можно разработать самостоятельно или. Бизнес план ресторана пример с расчетами скачать. Именно поэтому всевозможные кофейни, пиццерии, коворкинг-центры, кафе. Готовые примеры бизнес планов — образцы с расчетами. Предлагаем Вам для ознакомления готовый пример бизнес-плана кофейни с финансовыми расчетами на 2016 год. Бизнес-план парикмахерской с расчетами:. Бизнес план кафе образец с расчетами. При создании бизнес плана для кафе стоит определиться с его типом, максимальным количеством клиентов, которых. Вместе с тем, приведенный бизнес-план позволяет получить ясное представление о шагах, которые нужно будет предпринять для успешного запуска. Этот бизнес план я писал в 2006 году, когда.Выход кофейни на самоокупаемость, согласно всем представленным расчетам, произойдет к пятому месяцу работы. Проверьте этот обширный список бесплатных образцов бизнес-планов для.

При составлении плана для инвесторов важно произвести точные предполагаемые расчеты расходов, доходов, рентабельность. Бесплатный бизнес-план, предлагаемый для скачивания ниже, является примерным. Планируя финансовую модель кофейни, необходимо учесть, что рентабельность будет зависеть от места расположения,. Нужен пример бизнес-плана для ресторана, пекарни, кафе, кофейни, буфета,. Ресторанный бизнес занимает одно из первых мест по рентабельности. Рекомендуем углубленно пройтись по всем цифрам данного образца бизнес-плана для открытия. Бизнес План Кофейни Риски. Образец бизнес-плана кафе с расчетами. Рекомендуем углубленно пройтись по всем цифрам данного образца бизнес-плана для. Рассчитывая то, насколько быстро окупиться ваши вложения в дело, готовый бизнес-план кафе с расчетами должен содержать все затраты, которые можно.Расчет произведен для кафе, открытие. Предлагаем вам ознакомиться со следующими примерами бизнес-планов кафе в качестве образцов для составления собственного:. Кофейня – это небольшое заведение общепита, но в отличие от обычных столовых или кафе, оно предоставляет. Портфолио проделанных работ – образец бизнес-плана в Казахстане: Вам не придется. Скачайте пример готового бизнес — плана кофейни с расчетами. Скачать образец бизнес-плана кафе можно здесь совершенно бесплатно — пользуйтесь. Для открытия кофейни с площадь зала сто пятьдесят квадратных метров, понадобится от двух до шести миллионов. После того как определились с концепцией, помещением, найдете деньги на стартовый период, начинайте оформлять следующие. Пример бизнес плана с расчетами рассмотрим подробнее:. Любой бизнес, связанный с реализацией продуктов питания, требует особого-серьезного подхода. Проект будет удачно реализован, если вы знаете какой бюджет. Готовый бизнес план кофейни: образцы и примеры с расчетами.Дорогие друзья, обращаем ваше внимание на то, что ниже приведенные готовые образцы бизнес-планов с. Готовим бизнес-план с расчетами для открытия ресторана. Далее представлен образец бизнес плана детского кафе с расчетами:.

Открываем собственное кафе (пример бизнес-плана с расчетами затрат и доходности). Представляем готовые образцы бизнес-планов с расчетами различных видов деятельности. Но как и любой другой бизнес, организация такого дела требует составления подробного бизнес-плана. У руководства был продуманный бизнес-план и достаточные объемы капитала. Готовый бизнес-план ресторана с расчетами. Ниже можно ознакомиться с информацией относительно того, как открыть кофейню с нуля. Бизнес-план кафе с расчетами. Итак, рассмотрим по пунктам всю информацию о том, как открыть кафе с нуля и что нужно для его открытия. Бизнес план кофейни — пример.Финансы, объем, время – три кита коммерции. Здесь вы узнаете, что такое бизнес-план и как правильно его составить, какова структура бизнес-плана. Составив расчеты всех возможных опасностей, вы. Создание бизнес плана кафе — пример с расчетам. Этот пункт весьма важен, если вы составляете бизнес план ресторана с расчетами, потому что большая часть посетителей заведения будут на своих. ПЛАН» Вы можете скачать автоматизированную модель для построения упрощенного бизнес-плана в формате Excel с расчётом основных финансовых показателей. Данный бизнес-план ресторана с расчетами содержит ниже приведенную. Открытие кофейни с нуля предусматривает несколько направлений работы и,. Примечание: Данный бизнес-план, как и все другие в разделе Бизнес-планы,. Описательная часть бизнес-плана кофейни. Нужен пример бизнес-плана для ресторана, пекарни, кафе, кофейни, буфета, гастронома, быстрого питания, мороженого. На самом деле, любой бизнес может приносить желаемый доход, если.Приспособив к конкретным внешним и внутренним условиям, определенным исходным значениям бизнес-план, образец с расчетами, можно. Мы предоставляем заказчику готовые бизнес-планы с расчетами, которые. Если бизнес план составляется для. Бизнес-план ресторана с детальными расчетами поможет эффективно организовать данный вид деятельности. Инструкция по разработке бизнес-плана с примерами для собственников и директоров.

Основными задачами предприятия, с целью начала осуществления. Расчет стоимости проекта;. Запись опубликована 18.04.2014 автором lapo4kakvs в рубрике Бизнес-планы с метками бизнес-план ресторана. Организация кофейни –. Бизнес план кофейни. Готовые бизнес-планы, образцы бизнес-планов, полезные документы. Хотите открыть собственный бизнес или делаете домашнее задание в университете, а может быть.
Как составить бизнес-план?Пиццерия, кофейня, фаст-фуд в торговом центре или специальное заведение для детей – любой из этих вариантов.Открытие студии ногтевого сервиса: бизнес план с готовыми расчетами.Бизнес план кофейни пример с расчетами — добавлено по просьбе Айгерим Умбетжанова .Бизнес-план кафе, который вы можете скачать на этой странице, содержит описание процесса открытия кафе с подробным описанием рынка, анализом.Отдельный раздел, включаемый в бизнес-план кофейни – финансовые расчеты,.Поэтому для тех, кто интересуется открытием собственного заведения, приведем пример бизнес-плана кафе с расчетами, основанными на реальном опыте.Затем следует подготовить подробный бизнес-план кафе с расчетами.Исследования рынка и проведенные в рамках бизнес-плана ресторана расчеты свидетельствуют о том, что затраты первого года составят 3180 тыс.Типовой бизнес-план открытия небольшого сельского кафе для получения государственной.

Перед открытием кофейни: спланируйте примерный бюджет

Как составить бюджет для кофейни

Успешно разработать бюджет кофейни

Открытие кофейни требует от вас глубокого анализа связанных с этим затрат. Наличие хорошо разработанного бюджета кофейни поможет вам избежать любых финансовых сюрпризов и подготовиться к расходам до , которые вы начнете.

Бюджет кофейни — важный элемент, который нужно контролировать с самого начала. К сожалению, многие люди не могут справиться с расходами, необходимыми для открытия бизнеса в кофейне.

Затраты на открытие кофейни могут быть непонятной темой, которую люди стараются избегать.

Мы здесь, чтобы очистить воздух!

Помимо того, что мы поможем вам рассчитать бюджет вашей кофейни, мы стремимся предоставить вам некоторую важную «стартовую информацию», которая поможет вам сделать первые шаги в успешном запуске вашей кофейни.

Приступим!

Увеличьте бюджет своей кофейни

Сделайте свой бюджет частью вашего бизнес-планирования

В кофейном бизнесе много движущихся частей.

Важно узнать о каждом из них. Мы надеемся, что эта статья объединит всю вашу бизнес-концепцию кофейни, идеи меню кофейни и варианты расположения кофейного бизнеса.

Когда вы начнете разрабатывать бизнес-концепцию кофейни, вы лучше определитесь с практическими шагами, чтобы открыть первую кофейню, а затем составить свой бюджет.

Как только вы начнете раскладывать все на столе, вы быстро увидите, как все эти элементы сочетаются друг с другом. Каждый расход, который вы учитываете в своем плане расходов на кофе, начинает раскрывать ваш общий бюджет.

Если вы не будете осторожны, расходы могут расти довольно быстро и повлиять на вашу способность иметь какие-либо средства, которые помогут вам достичь прибыльности.

Используйте бюджет своего кафе.

Это единственная верная стратегия, которая гарантирует, что вы все под контролем.

Мы настоятельно рекомендуем четко записать все в бизнес-плане кофейни.Это поможет вам увидеть, где именно вы можете скорректировать свои расходы, чтобы они лучше соответствовали вашим бюджетным потребностям.

Затраты на открытие кофейни

Многим сложно справиться с затратами на открытие кофейни. Но это абсолютно необходимо. Это даст вам возможность понимать и контролировать свой бюджет в кофейне.

Ошибка, которую мы часто видим, заключается в том, что новые владельцы кофейного бизнеса не ожидают, сколько «мелочей» им понадобится для их кофейни.

Эти мелочи могут быстро привести к большим расходам.

Когда вы начинаете кофейный бизнес, вы легко можете похоронить из-за перерасхода средств и долгов.

Когда некоторые владельцы кафе понимают, что им нужно больше денег, чтобы поддержать себя, они уже слишком глубоко, чтобы отступить. Это приводит многих в отчаянную ситуацию, когда они ищут деньги для преодоления финансового разрыва.

Однако с лучшим бюджетом и общей осведомленностью об общих ловушках, многие владельцы кафе могут избежать этого трагического сценария.

Кроме того, избежать финансовой катастрофы можно на раннем этапе, просто решив, что вы хотите увидеть все начальные затраты , прежде чем приступить к с вашим бизнесом в кофейне.

Хотя вы не можете предвидеть все затраты на открытие кофейни, вы можете их спланировать.

Наши рекомендации для начала: Запишите все, что вам понадобится для создания кофейни или проходной кофейной стойки. Чем больше вы будете писать на бумаге, тем лучше будете подготовлены к пониманию того, сколько будет стоить ваша кофейня.

Имейте в виду, что бюджет вашей кофейни часто определяется несколькими факторами. К ним относятся концепция вашей кофейни, ваше меню, ваше местоположение, застройка, оборудование и разрешительные сборы. Рассмотрим элементы графика бюджета кафе ниже.

Элементы бюджета кофейни

Стоимость стартапов в кофейнях:

Добавление мелочей для вашего бюджета

Как уже говорилось, большая часть ваших финансовых потребностей будет варьироваться в зависимости от концепции вашей кофейни, меню кофейни, местоположения кофейни, а также от состояния места, которое вы планируете создать (будет ли у вас впереди крупный проект реконструкции? из вас?)

Кроме того, вы также захотите учесть многие мелкие, но важные вещи.Это могут быть уникальные приспособления и предметы мебели, которые хорошо сочетаются с дизайном вашей кофейни. Они также могут включать в себя установку необходимой сантехники, осветительные приборы и новое оборудование. Вы обнаружите, что эти предметы нельзя упускать из виду. Так что внесите их в бюджет и будьте либеральны с суммой, которую вам нужно будет потратить на каждую из них.

На самом деле, может быть лучше переоценить бюджет, чем оказаться без наличных, потому что вы полагали, что затраты будут ниже… намного, намного ниже.

Профессиональный совет:

Разделите свои личные финансы с самого начала

Мы также рекомендуем вам как можно раньше отделить личные финансы от финансов вашего бизнеса.Это поможет сохранить ваши личные финансы стабильными и даст вам более полное представление о том, сколько денег вы должны потратить на свой настоящий кофейный бизнес.

Для этого вам может потребоваться открыть свой бизнес в качестве отдельного юридического лица в вашем штате или стране. Вы можете сделать это, создав компанию с ограниченной ответственностью (LLC) или другую бизнес-структуру, которая работает на вас. Как только это будет сделано, вы можете создать свой текущий счет для бизнеса и разделить свои деньги для кофейни.

Для этого:

Создайте юридическую структуру бизнеса
Открыть отдельный счет в коммерческом банке

Эволюция бюджета вашей кофейни

Концепция вашей кофейни может естественным образом измениться, поскольку ваше планирование соответствует реалиям открытия вашей конкретной кофейни.

Если да, подумайте, что это изменение будет означать для вашего существующего бюджета.

Подготовьтесь к изменению бюджета вашей кофейни. Например, было бы разумно выделить финансовый буфер — или то, что я люблю называть «финансовым резервом».

Вы должны обеспечить себе небольшую погрешность во всех ваших финансовых расчетах, которые вы планируете. Это поможет убедиться, что у вас достаточно денег, чтобы помочь вам достичь следующей цели.

Возможно, вы захотите сделать это путем переоценки каждой позиции в вашем списке расходов.Обеспечьте себе некоторый «резерв», скажем, 10% от ожидаемых затрат. Опять же, лучше иметь еще несколько долларов на вашем счете после того, как все будет оплачено, чтобы не хватить на много долларов.

Ключ к созданию выигрышного бюджета кофейни

Всегда будьте честны с собой в отношении затрат, связанных с бизнес-планированием кофейни.

Все затраты.

Положить все «на стол» поможет вам принять правильные деловые и финансовые решения и не даст вам зайти слишком далеко.

Знание того, сколько будут стоить вещи, поможет вам спланировать непредвиденные обстоятельства (при необходимости), а также предоставит вам информацию, когда речь идет о заимствовании и привлечении капитала для вашего кофейного бизнеса. Так что начните свое исследование как можно раньше и начните оценивать все, от кофемашины до стола и стульев.

Время, потраченное на исследование и планирование вашей кофейни, — бесценное вложение. Скорее всего, вы потратите меньше денег и времени — двух вещей, которых нам никогда не бывает достаточно.Конечно, открытие кофейни всегда сопряжено с риском. Планируя заранее, вы наверняка сведете к минимуму эти финансовые риски.

Шаги к созданию бюджета вашей кофейни

Шаг № 1:

Определитесь с концепцией кофейни

Определите тип кофейного бизнеса, который вы хотите начать.

Если вы когда-нибудь мечтали об открытии собственной кофейни, возможно, вы уже обдумывали некоторые идеи кофейни.

Определение концепции кофейни может занять время. Независимо от того, нужна ли вам кофейная стойка или полноценное кафе или книжный магазин, начальные затраты, а также ежедневные эксплуатационные расходы будут разными.

Однако, как только вы определите свою концепцию, вы можете перейти к шагу 2.

Шаг № 2:

Определите факторы затрат вашей кофейни

Посчитайте, сколько денег вы сможете получить, чтобы начать свой бизнес в кофейне.Каждая независимая кофейня индивидуальна, поэтому стоимость будет разной. Они различаются:

место
концепция
предложение меню

Ваше местоположение будет иметь большое значение, когда дело доходит до затрат. Стоимость некоторых объектов недвижимости или аренды может значительно подскочить, если вы находитесь в престижном деловом районе. В центре города или в хороших торговых центрах стоимость аренды может повыситься, потому что в этих местах спрос намного выше.

Кроме того, ваши расходы будут зависеть от количества места, которое у вас есть.В США стоимость аренды часто определяется стоимостью квадратного фута. Чем больше площадь вашего помещения, тем выше будут затраты. Разработка бюджета с учетом этих и других факторов поможет вам определить, сколько денег вам понадобится для запуска кофейного бизнеса. Ваша концепция и меню также играют большую роль в определении ваших затрат.

Факторы затрат и связанные с ними статьи бюджета

Шаг № 3:

Узнайте все о розничном кофе

Кофейная промышленность огромна.

Есть чему поучиться! Важно быть знакомым с обработкой кофе, пониманием цепочки поставок и обжарщиков кофе, с которыми вы можете сотрудничать.

Небольшие затраты времени и денег на изучение того, как ваша кофейня вписывается в кофейную индустрию в целом, окупятся. Изучение управления розничной торговлей, такого как управление запасами, бухгалтерский учет, стратегии ценообразования, маркетинг и т. Д., Будет иметь важное значение для вашего успеха.

Воспользуйтесь помощью реальных владельцев кафе и бизнес-экспертов.Или рассмотрите возможность инвестирования в наш Complete Coffee Shop Startups Kit . В нем есть все, что вам нужно знать о розничной продаже кофе.

Шаг № 4:

Подготовка бюджетного предложения кофейни

Составление бюджета для вашей кофейни не должно быть изысканным. Просто запишите все свои расходы (и ничего не упустите) по концепции, которую вы хотите создать. Бизнес-план кофейни поможет.

Определите, сколько будет стоить ваша бизнес-концепция.Затем определите, сколько денег вам нужно будет обеспечить. Бизнес-план кофейни поможет вам сформулировать вашу концепцию и должен позволить вам подготовить твердое бюджетное предложение. Мы предлагаем индивидуальный шаблон бизнес-плана кофейни, который поможет вам быстро организовать работу.

Шаг № 5:

Корректируйте бюджет кофейни по мере развития вашего плана

Вещи часто меняются, и бизнес-план вашей кофейни тоже.

Когда вы начнете разрабатывать бизнес-план кофейни, бюджет вашей кофейни также естественным образом начнет меняться.

Вы можете осознать, что в одних местах вам потребуется больше ресурсов, а в других — меньше. Не бойтесь корректировать бюджет кофейни.

Не забудьте обновить бизнес-план кофейни, чтобы отразить эти изменения. Не усложняйте свой бюджет слишком сильно. Лучше простое. Но не упускайте ничего иного.

Ваш бюджет и расходы являются частью длинного математического уравнения. Если вы продолжите вводить заниженные цифры, у вас будет очень мало денег.

Постарайтесь оставаться верными тому, что, по вашему мнению, реальная стоимость открытия кофейни будет связана с развитием вашего бизнеса. Эти оценки для вас — только для вас. Так что нет причин для смягчения цифр.

Кроме того, нет причин преувеличивать ожидаемые продажи и нет причин быть нечестным в отношении затрат и истинной финансовой картины.

Шаг № 6:

Определитесь с ясным путем (простое лучше)

Когда у вас есть бюджет для вашей кофейни, подумайте о разработке тестов, которые включают даты.Начните с даты торжественного открытия кофейни и двигайтесь в обратном направлении.

Определите шаги, которые вам необходимо выполнить в своем бизнес-плане. Написанный бизнес-план кофейни должен предоставить вам более четкий путь к его реализации.

Помните, старайтесь не усложнять вещи слишком сильно. Будь проще. Создайте список, выполните действие и переходите к следующему шагу.

Шаг № 7:

Делайте шаги каждый день к открытию кофейни

Со временем ваша кофейня будет строиться по частям.

Подобно пазлу, каждый кусочек очень важен для того, чтобы в один прекрасный день открыть вашу кофейню. Таким образом, вам следует подумать о том, чтобы взять на себя , делая каждый день один шаг к достижению каждого контрольного показателя, пока вы не откроете свой кофейный бизнес.

Делайте что-нибудь — что-нибудь — каждый день, чтобы продвигать свой бизнес-план в области кофе.

Разработайте свои ориентиры и установите детские шаги для каждого из них. Это означает, что нужно потратить время на обучение, провести необходимые исследования и подготовиться.

Каждый день выбирайте шаг и двигайтесь вперед. Вы будете удивлены, насколько далеко вы продвинетесь, если будете постоянно работать над планированием кофейни.

Это означает нечто столь же простое, как выделение времени в своем расписании, которое можно потратить на свой бизнес на базовом уровне. Подумайте о прочтении нашей статьи 30 шагов к открытию кофейни .

Найдите время для разработки своего плана

Когда дело доходит до открытия кофейни, важны доступность денег и планирование, но не менее важно и время, необходимое для открытия бизнеса.

Как только вы решите открыть кофейню, подумайте о том, чтобы посвящать своему бизнесу один или два часа в день.

Во-первых, начните с инвестиций в свои знания о том, как начать свой кофейный бизнес.

Наша кофейня Рекомендации для начинающих по бюджету

Рекомендация № 1

Организуйтесь

Есть несколько элементов в составлении бюджета вашей кофейни.Организуйте свои мысли, идеи, списки дел и все остальное, что происходит в вашей жизни, чтобы вы могли лучше планировать. Кроме того, правильное «свободное пространство» позволит вам более точно планировать бюджет.

Рекомендация № 2

Остановитесь на своей концепции

После того, как вы определились с типом кофейного бизнеса, который хотите начать, вы создаете необходимую основу для построения своего бюджета. Если вы собираетесь запустить кофейный киоск, передвижной фургон с едой или полноценный кафе-бар — выбранная вами концепция покажет ваши следующие шаги и бюджетные статьи.

Рекомендация № 3

Расположение потенциальных кафе для скаутов

После того, как вы определитесь с концепцией кофейни, вы захотите выяснить, где вы хотите продавать кофе. Начните искать на ранней стадии процесса. Езжай. Изучите разные сообщества. Посмотрите на модели трафика и определите, где есть потенциал. Местоположение вашей кофейни значительно повлияет на ваш общий стартовый бюджет, поэтому начните раньше и не торопитесь.

Рекомендация № 4

Развивайте меню кофейни

Меню вашей кофейни связано с каждым элементом вашего бюджетного планирования. Найдите минутку, чтобы решить, какие напитки и продукты питания вы хотите продавать в своей кофейне. Или, скорее, определите, на какие вещи будет реагировать ваш целевой рынок. Оттуда вы можете выбрать оборудование для кофейни. И да, оборудование вашей кофейни также повлияет на ваш бюджет!

Рекомендация № 5

Запишите свой план

Когда вы начнете принимать решения, начните записывать все в подробный бизнес-план.Бизнес-план гарантирует, что у вас есть все ваши мысли и идеи, а также бюджет, связанный с этими идеями. Запишите все предполагаемые расходы в понятную таблицу. В конечном итоге это сформирует ваш «бюджет кофейни».

Создание бюджета для вашей кофейни не должно быть изысканным. Однако это должно быть тщательно.

Как вы увидите ниже, я создал простой пример бюджета, который вы должны рассмотреть. В зависимости от вашей бизнес-концепции, меню, дизайна и множества других важных факторов необходимо будет добавить элементы и скорректировать расходы.

Найдите минутку, чтобы рассмотреть следующий пример бюджета (ниже) для кофейни или кофейного киоска. Какие предметы вам нужно будет добавить?

Рекомендация № 6

Определите структуру финансирования

После того, как вы составите свой бюджет, вы можете определить, каким будет ваше финансирование. Структура вашего финансирования важна для тех источников финансовых ресурсов, которые вы можете использовать для своего бизнеса.

Давайте посмотрим на примерный бюджет дальше…

Стоимость открытия вашего «образца» кофейни *

Аренда на первый месяц	$ 1500
Аренда на второй месяц	$ 1500
Залог	$ 1500
Страховые взносы	$ 250
Гонорары инспектора	400 долл. США
Плата за подключение / депозиты	$ 200
Сборы LLC и другие лицензионные сборы	400 долл. США
ИТОГО	$ 5700

* Обратите внимание: в этот список не включены затраты на оборудование для кофейни, оплата труда, затраты на рабочую силу по контракту и другие материалы, которые вам понадобятся для открытия бизнеса в кофейне.

По мере того, как вы начнете анализировать каждую стоимость, вы можете начать рассматривать собственное меню кофейни, состояние вашего местоположения и, конечно же, свой общий бюджет. Это далеко не полный список. Подумайте, какие предметы вам нужно будет добавить. Чего вы будете избегать? Что вам нужно будет изменить?

Ваша кофейня Аренда коммерческой недвижимости

Аренда коммерческой недвижимости в кофейне — это больше, чем просто ежемесячная арендная плата.Он также содержит условия вашего проживания.

Эти условия аренды вашей собственности могут означать любое количество вещей, включая время, в которое вы можете работать, налоги, которые вы платите, меню, которое вы обслуживаете, и т. Д. Рассмотрение местоположения и состояния вашего местоположения имеет важное значение для вашего бюджета. В зависимости от вашего видения и вашего бюджета, а также текущего состояния вашего местоположения вам может потребоваться потратить деньги, чтобы подготовить его к использованию.

Строительство вашего помещения может быть хорошей финансовой идеей, а может и не быть, а также хорошей долгосрочной стратегией.Ваш договор аренды в конечном итоге влияет на вашу прибыль, вашу способность вести бизнес и вашу способность увеличивать свою прибыльность.

Подписание договора аренды вашего кафе имеет большое значение. Если вы заключите плохой договор аренды на несколько лет, вы можете потерять успех своего бизнеса, прежде чем он когда-либо получит шанс на взлет.

Наш Complete Комплект для запуска кофейни предлагает отличное часовое интервью по вопросу аренды вашего кафе.(Вы не должны пропустить это интервью!)

Хорошо, давайте продолжим, рассмотрев следующие примеры бизнес-товаров кафе:

Ваш образец Бюджет запуска кофейни

Часть 2

Ваше арендуемое пространство (физическое пространство)
Электроустановки	$ 1000
Счетчики	800 долл. США
Освещение	400 долл. США
Стеллаж	$ 500
Живопись	400 долл. США
Напольные покрытия	$ 500
Сантехника	$ 500
Модернизация туалета	300 долларов США
Вентиляционные установки	400 долл. США
Мойки	300 долларов США
Сигнализация	300 долларов США
Витрины	$ 500
Итого	$ 5900

Оборудование
Эспрессо-машина	$ 10 000
Две шлифовальные машины	$ 3000
Холодильник	800 долл. США
Морозильная камера	$ 500
Мойка и установка швабры	400 долл. США
Кружки / стаканы	400 долл. США
Конвекционная печь (при необходимости)	0
Коммерческая капельная кофеварка	300 долларов США
Компьютер, принтер и POS-система	$ 1000
Стулья и столы	$ 1000
Садовая мебель	$ 1000
Мелкие товары	$ 500
Музыкальная система	400 долл. США
Микроволновая печь	300 долларов США
Электронные весы	150 долларов США
Chemex (2-3)	150 долларов США
Посудомоечная машина (при необходимости)	$ 700
Витрина	$ 500
Внутренние дисплеи и вывески	$ 200
Наружные вывески и табло	800 долл. США
Итого	22 000 долл. США

Прочие позиции
Инвентаризация кофейных зерен	$ 1000
Маркетинг	$ 500
Дизайн сайтов	$ 500
Канцелярские товары	$ 200
Итого	$ 2200

ВСЕГО	$ 35 800

(5700 + 5900 + 22000 + 2200 = 35800)

Анализ бюджета вашей кофейни

Приведенный выше список, конечно, неполный.

Полный список бюджета варьируется от одного кофейного бизнеса к другому. Не стесняйтесь добавлять / редактировать его. (Опять же, это только для иллюстрации!)

Просто пролистав этот примерный список, вы увидите, что все должно быть куплено или учтено за до того, как вы откроете свою кофейню.

Тем не менее, если вы составите эти списки образцов (5700 + 5900 + 22000 + 2200 = 35800), вам понадобится около 36000 долларов, прежде чем вы даже нальете свой первый напиток.(Это также не включает ваше время, ваши затраты на рабочую силу и другие разные расходы.)

Это также может быть очень консервативная цифра в зависимости от вашей бизнес-концепции и затрат на реконструкцию, чтобы обеспечить ваше надлежащее видение.

Физическое здание вашей кофейни требует планирования и, возможно, найма подрядчиков, что увеличивает дополнительные расходы. У вас также могут быть некоторые судебные издержки, административные сборы и другие непредвиденные расходы.

Помните, что добавление не менее 10% финансового запаса по каждому элементу поможет снизить затраты, превышающие ожидаемые.Так что, если хотите, подумайте о добавлении 3600 долларов в качестве бюджета в этом сценарии. Эти дополнительные деньги следует использовать для покрытия ваших начальных затрат. И эй, если у вас ограниченный бюджет, вы можете использовать эти деньги, чтобы поддержать свой бизнес по мере продвижения к прибыльности.

Однако я считаю, что всегда можно сэкономить, открыв кофейню. Это особенно верно, если вы начинаете планировать раньше и приспосабливаетесь к плану более дешевой кофейни. Чем тщательнее вы планируете, тем больше шансов, что вы примете более эффективные решения по экономии денег.

Вот почему мы рекомендуем наш Coffee Shop Business Startup Kit, , который включает в себя наш шаблон бизнес-плана для кофейни. Он также содержит 15 часов соответствующих дискуссий по важным темам, на которые вы будете тратить деньги.

Точка безубыточности вашей кофейни

Если вы фанат американского футбола, вы знаете, что значит для вашей команды быть прямо у линии ворот и быть готовым забить. Если вы сможете пробить конечную зону , вы достигнете прибыльности.Достижение точки безубыточности — важная веха, и она должна произойти, прежде чем вы получите какую-либо прибыль.

Ваш рабочий бюджет всегда должен учитывать конечную зону или точку безубыточности. Чтобы определить точку безубыточности для вашей кофейни, вам необходимо:

Прогноз расходов
Прогноз продаж
Прогнозирование затрат

«Точка безубыточности» на самом деле означает точку, в которой вы получаете достаточно дохода, чтобы покрыть все свои расходы.Конечно, инвесторы, банкиры или серьезные партнеры спросят вас, какова будет ваша точка безубыточности. Заранее определив точку безубыточности, вы сможете увидеть, будет ли ваш прогноз продаж достаточно высоким, чтобы покрыть ваши операционные расходы.

Но, как и во многих других вещах, дьявол кроется в деталях. Хотя факт верен: ваша точка безубыточности — это точка, в которой ваш доход покрывает все ваши расходы — многие часто будут играть с цифрами «затрат».

Например, у вас будут единовременные авансовые платежи, такие как гарантийный залог, возможные сборы брокера по коммерческой недвижимости, расходы на кофейное оборудование, командировочные расходы, возможные гонорары консультантов, затраты на строительство и подрядчиков и т. Д.

Хотя это и не входит в объем данной статьи, часто рекомендуется с помощью бухгалтера амортизировать затраты на оборудование с течением времени (разбить затраты на несколько лет) и включить эти затраты в свои годовые и ежемесячные расходы. затраты.

Для получения дополнительной информации о точке безубыточности в кофейне, связанной с вашим бюджетом, прочтите наш пост « Расчет точки безубыточности для вашего кофейного бизнеса».

Как можно прогнозировать продажи в кофейне?

Чтобы составить финансовый прогноз для вашей кофейни, нам понадобится несколько точек данных.Вы можете получить эти точки данных, оценив или используя существующие цифры поступления.

Существующие кофейни:

Если вы покупаете существующий бизнес, вы захотите увидеть квитанции от продаж или отчеты о прибылях и убытках за последние пару лет. Получение этих достоверных данных будет играть важную роль в определении ваших собственных продаж, когда вы возьмете на себя управление бизнесом.

Конечно, вы захотите внести некоторые коррективы в будущие продажи, изменив цены, меню и маркетинг.Кроме того, вам следует научиться считать клиентов в процессе покупки существующего стенда или выбора определенного места для открытия кофейни или стенда для эспрессо.

Новые предприятия кофейни:

Для нового кофейного бизнеса вам нужно будет сделать приблизительные, но реалистичные оценки. Это может быть сделано с использованием различных точек данных, таких как пешеходный или автомобильный трафик, клиенты из соседних предприятий или клиенты из ближайших конкурентов.

Для получения дополнительной информации прочитайте нашу статью « Как начать свою кофейню с нуля».

Практические шаги по составлению бюджета для вашей кофейни

Мы предлагаем образец шаблона бюджета с нашим комплектом Complete Coffee Shop Startups Kit, , в котором также подробно описаны элементы, на которые вам, скорее всего, потребуется выделить бюджет. Однако, если хотите, вы можете подумать о разработке собственного бюджета.

Наши рекомендации, если вы хотите разработать свой собственный бюджет, следующие:

Рассмотрите возможность использования электронной таблицы с Excel или Google Docs

Разбивка всего по строкам и столбцам может помочь вам отслеживать даты, элементы, затраты, сроки и заметки.

Разбить вещи на категории

Разделение вещей на категории может помочь вам разделить ваши расходы. Например, рассмотрите возможность создания категорий для кофейного оборудования, мебели, материалов, брендинга, инвентаря, рабочей силы и т. Д.

Подумайте о том, чтобы изучить марки, модели и цены, которые вам понадобятся, и запишите предполагаемые затраты на каждый товар. Разработайте промежуточный итог для каждой категории. Таким образом, вы сможете узнать, сколько вам нужно потратить

Держите свой бюджет под рукой

Бюджет вашей кофейни — это рабочий документ.Держите файл бюджета под рукой на рабочем столе, планшете или телефоне, чтобы вы могли вводить или вносить изменения при необходимости. Держите его под рукой и часто используйте.

Запишите все

Запишите все. Вы всегда можете изменить и удалить элементы, которые в конечном итоге могут не использоваться, не понадобиться или не приобрести. Лучше переоценить свой бизнес, чем недооценить.

Лучшие методы бюджетирования для кофейни

Рассказывая о числах, будьте честны с собой.
Учитывайте время, необходимое для планирования бюджета.
Потратьте время на исследование затрат (и определите, где вы можете сэкономить)
Получите помощь и узнайте все, что можно, о работе кафе.

Получив обширный массив информации, вы сможете более эффективно и рационально писать и планировать свой бизнес в кофейне. Наш бесплатный шаблон бизнес-плана поставляется в файлах PDF и MS Word, что позволяет вам полностью писать, редактировать и распечатывать свой план.

Мы создали комплексный и доступный пакет для запуска кофейни, чтобы помочь вам лучше понять отрасль розничной торговли кофе и помочь в правильном планировании вашего бизнеса.

Наш очень доступный Complete Coffee Shop Startup Kit лучше подготовит вас и укрепит ваше планирование — и потенциально сэкономит вам десятки часов и тысячи долларов.

The Ultimate Coffee Shop Business Plan and Template

Бизнес-план кофейни — важный инструмент для владельцев кафе или людей, которые хотят открыть кофейню.Он поможет вам спланировать свою стратегию достижения успеха и послужит ориентиром для построения вашего бизнеса.

В этой статье мы рассмотрим, почему вам следует написать бизнес-план для своей кофейни или кафе, а также предоставим вам образец и шаблон, которые вдохновят вас на то, что вы должны включить в свой документ.

Зачем писать бизнес-план для кофейни?

Основная идея кофейни проста. Бизнесу необходимо продать достаточно кофе, чтобы покрыть расходы и получить прибыль.Однако многие переменные будут определять, будет ли ваш бизнес успешным.

Бизнес-план кофейни поможет вам спланировать свою стратегию. Он будет учитывать такие факторы, как возможности, риски и то, как вы будете продавать себя. Имея хорошее представление об этом до начала работы, вы сможете лучше справиться с любыми трудностями или избежать их.

Вот несколько примеров того, как бизнес-план может помочь сгладить любые трудности:

При создании раздела анализа рынка вы можете решить, что конкуренция слишком высока.Если это так, вы можете поискать новое место для открытия или найти способ выделить свою кофейню.
Создав маркетинговый план до открытия, вы можете занять отличное положение для продаж с того момента, как ваша кофейня откроет свои двери.
Создавая прогнозы денежных потоков, вы сможете выявить любые потенциальные проблемы задолго до того, как они обнаружатся, что предотвратит проблемы с денежными потоками.

Без бизнес-плана вы либо не знали бы о потенциальных трудностях, перечисленных выше, либо знали бы о них, но не имели какой-либо определенной стратегии их преодоления.Создав бизнес-план, вы сможете более четко решать проблемы.

Бизнес-планы также являются важными документами, если вы планируете подавать заявку на финансирование своего бизнеса.

Вам, скорее всего, потребуется предоставить документ в банк при подаче заявки на ссуду или инвесторам при подаче заявки на финансирование за счет собственного капитала. Наличие хорошо продуманного бизнес-плана показывает, что вы проанализировали свою идею, и помогает инвесторам оценить риски и потенциальные выгоды от инвестирования.

Если вы собираетесь использовать свой бизнес-план для подачи заявки на финансирование, вам нужно будет немного подробнее рассказать о финансовых показателях вашего бизнеса.Вам также необходимо включить раздел, в котором будет рассказано, как вы будете использовать деньги, которые собираете.

Шаблон бизнес-плана для кофейни

Поиск в Google выявит различия, когда речь идет о точных разделах, которые вы должны включить в свой бизнес-план.

Тем не менее, большинство бизнес-планов будут включать разделы, перечисленные ниже. В этой части статьи мы рассмотрим шаблон бизнес-плана кофейни и обсудим, что вы должны включить в каждый раздел.

Краткое изложение

Краткое изложение — это краткий обзор вашего бизнес-плана. Он должен включать все важные сведения о вашем бизнесе. Решая, что включить, подумайте о том, что вы бы хотели, чтобы кто-то увидел, если бы они сказали вам, что прочитают только этот раздел вашего плана.

Начните свое резюме с заявления о том, чем занимается ваша кофейня. Поговорите о том, что он предложит уникального, и укажите, почему вы думаете, что он будет успешным.Например, это единственная кофейня в городе? Или вы будете специализироваться на каком-то конкретном виде кофе?

Образец

Фирменное наименование: AI Coffee Shop

Краткое содержание:

AI Coffee подает высококачественный кофе офисным работникам и бизнесменам, которые работают поблизости. Мы будем продавать напитки на основе эспрессо, уделяя особое внимание быстрому обеспечению качества. Мы будем продавать кофе на вынос, а также на еду, с внутренним гостиным уголком, рассчитанным на 25 клиентов.

Хотя в этом районе есть и другие кафе, мы считаем, что есть спрос на еще — , особенно те, которые ориентированы на высококачественный продукт. Мы также предоставим легкое обеденное меню и выпечку, которые, по нашему мнению, будут отличать нас от других кафе в этом районе.

Мы находимся на оживленной улице и ожидаем получить обычаи от прохожих в течение дня. В будущем AI Coffee будет стремиться укрепить лояльность клиентов в этом районе. Мы сохраним основное предложение, но будем регулярно менять специальные предложения, чтобы продолжать вызывать интерес у нашей клиентской базы.

Обзор компании

В разделе обзора компании вы должны включить практические сведения о своем бизнесе. Напишите о структуре и собственности вашей компании, о персонале, который вы планируете нанять и о том, что вы им будете платить, о миссии вашей компании и затратах на запуск.

Образец

AI Coffee будет частной компанией, полностью принадлежащей г-ну Смиту, который также будет управлять кофейней. Мы наймем двух штатных сотрудников с опытом работы бариста не менее двух лет, а также четырех сотрудников, работающих неполный рабочий день, чтобы они помогали в периоды наибольшей нагрузки.

Начальные затраты для кофейни составят 70 000 долларов, которые будут потрачены на аренду, ремонт и приобретение оборудования. Владелец вложил половину денег и половину взял в долг в банке. Исходя из годового объема продаж в размере 160 000 долларов США с учетом затрат и заработной платы, мы ожидаем, что в течение второго года мы будем прибыльными.

Анализ рынка и клиентов

В разделе анализа рынка вы должны включить подробную информацию о местном рынке. Сюда может входить информация о конкурентах, таких как другие кафе или заведения быстрого питания, рестораны или бары, которые, по вашему мнению, будут конкурировать за деньги ваших клиентов.

Вы также должны указать, что делает вашу кофейню уникальной и почему, по вашему мнению, она может быть успешной, несмотря на конкуренцию. Вы также можете включить более подробную информацию о кофейной индустрии.

В разделе анализа клиентов вам необходимо включить информацию о ваших клиентах. Включите подробную информацию о том, кто они такие и почему, по вашему мнению, им понравится ваша кофейня, с указанием показателей, где это возможно. Если вы проводили исследование рынка перед тем, как приступить к составлению бизнес-плана, укажите это здесь.

Анализ рынка

Ожидается, что кофейная промышленность в США продолжит расти в период между 2020 и 2024 годами. Исследования показывают, что кофе является одним из самых потребляемых напитков в стране: в среднем человек выпивает две чашки в день. Мы считаем, что этот рост, а также большое количество кофе, которое люди пьют каждый день, делают открытие кофейни хорошей возможностью для бизнеса.

Анализ конкурентов

AI Coffee будет располагаться в оживленном районе, в котором открываются офисы и появляются новые компании.В настоящее время в непосредственной близости есть еще два кафе, но мы считаем, что есть место и для большего.

Главное преимущество нашего магазина в том, что он находится ближе к новому офисному зданию, чем другие магазины. Мы также планируем выделиться, предлагая небольшое обеденное меню, в отличие от всех существующих кофеен, а также различные схемы лояльности клиентов .

В двух ресторанах быстрого питания поблизости подают кофе. Мы считаем, что наша кофейня производит значительно лучший кофе, чем эти заведения.

Анализ клиентов

Кофейня имеет большую посещаемость, особенно до и после работы, а также в обеденное время. В этом районе высока доля профессионалов, которые могут позволить себе потратить деньги на кофе и другие напитки.

В офисных зданиях в непосредственной близости проживает около 2500 человек. Рядом строятся и другие постройки. Местоположение также близко к торговым и развлекательным районам.Мы рассчитываем получить значительную прибыль от прохожих, которые будут держать нас занятыми в течение дня.

План продаж и маркетинга

Ваша стратегия продаж содержит практические детали того, как вы будете управлять продажами. Вы также должны включить прогнозы продаж и то, как вы их составили. В этот раздел вы должны включить информацию о продуктах, которые вы будете продавать, и о вашей ценовой стратегии.

В вашем маркетинговом плане будут обсуждаться стратегии, которые вы будете использовать, чтобы привлечь клиентов через дверь.Обсудите свой бюджет и ожидаемую отдачу от инвестиций. Если у вас особенно сложный маркетинговый план, вы можете создать для него отдельный документ и включить в бизнес-план только основные моменты.

Образец

План продаж

AI Coffee будет работать с 7.30 до 19.30. семь дней в неделю. Мы ожидаем часов непосредственно до и после рабочего дня, а также между 12:00. и 13:00, чтобы быть самым загруженным в течение дня, при этом большая часть наших продаж приходится на вынос.

Наша кофейня вмещает до 25 человек. Это будут скамейки и отдельные столы. Мы будем использовать коммерческую кофеварку эспрессо и рассчитываем производить до 70 чашек кофе в час, что должно быть достаточно в часы пик.

Мы будем продавать наши напитки на основе эспрессо и чай по цене от 3 до 6 долларов, в зависимости от напитка и размера. Мы будем продавать выпечку по цене от 2 до 5 долларов, а также легкие закуски по цене от 7 до 12 долларов.Эти блюда будут упакованы, чтобы клиенты могли либо съесть их на месте, либо забрать их.

Мы ожидаем, что продажи продуктов питания и напитков будут приносить около 730 долларов США в день.

Маркетинговый план

Мы будем продавать нашу кофейню предприятиям, находящимся поблизости, посредством медийного маркетинга в соответствующих местах. Мы также будем использовать маркетинг в социальных сетях для таргетинга на людей поблизости, и мы будем связываться с людьми через наши учетные записи в социальных сетях.Мы будем использовать эти учетные записи, чтобы держать людей в курсе новых пунктов меню, а также предложений и скидок.

Мы также создадим веб-сайт и приложение, которые мы будем использовать для запуска схемы лояльности клиентов . Мы предоставим возможность заказать кофе через приложение и забрать его в магазине. Думаем, это понравится занятым профессионалам.

Наконец, мы разместим плакаты и изображения в нашем магазине, который, благодаря своему расположению, будет предлагать нашу кофейню большому количеству потенциальных клиентов по очень низкой цене.

Наш маркетинг будет сосредоточен на качестве кофе, который мы продаем, а также на преимуществах нашего магазина для офисных работников (заказ в приложении). В течение недели после открытия мы будем предлагать существенные скидки на кофе, чтобы привлечь людей в наш бизнес. Это предложение будет центральным в нашем маркетинге в течение этого периода.

Мы будем поощрять постоянных клиентов, использующих схему лояльности, которая будет предлагать им бесплатную чашку кофе, когда они купят восемь напитков.

Наш маркетинговый бюджет составит 500 долларов в первые два месяца, но после этого мы сократим его примерно до 350 долларов в месяц.

Операционный план

Операционный план будет включать подробные сведения о том, как вы будете управлять своей кофейней. Это будет включать в себя расходы, а также особенности таких вещей, как время работы, производство продуктов питания и напитков, цены и многое другое. Этот раздел особенно полезен, поскольку, описывая все шаги, которые вы будете выполнять каждый день, вы сделаете первые шаги к построению эффективных процессов.

Это также позволит вам обнаружить любые потенциальные конфликты.Например, если вы планируете обслуживать 150 офисных работников с 7:30 до 9:00, можете ли вы сделать это только с двумя сотрудниками или вам лучше нанять другого сотрудника?

Вы также можете использовать этот раздел, чтобы объяснить любые лицензии или сертификаты, которые вам необходимо получить, прежде чем открывать свой магазин, а также то, как вы будете обучать сотрудников.

Образец

Мы открыты с 7:30 до 19:30. У нас всегда будет как минимум три сотрудника, которые будут заниматься приготовлением кофе, обработкой продаж и поддержанием порядка в кофейне.

Мы будем покупать кофе оптом у поставщика, который специализируется на высококачественном кофе. Этот кофе будет стоить 40 долларов за пятикилограммовую сумку. У нас будет запас кофе, которого хватит как минимум на неделю.

Чтобы кофе был вкусным, мы будем использовать коммерческую кофемолку для измельчения зерен перед приготовлением каждой чашки.

Выпечку и легкие закуски мы будем покупать у местного поставщика, который также позаботится об упаковке. Мы получим ежедневную доставку в 7 часов утра.м., за тридцать минут до открытия магазина. Это означает, что у нас будет в наличии еда, чтобы пассажиры могли позавтракать на ходу.

Мы тщательно уберем магазин после закрытия, чтобы он был готов к работе на следующий день. Мы построим процессы HACCP, чтобы соответствовать правилам безопасности пищевых продуктов. Все сотрудники пройдут обучение, чтобы они знали об этих процессах.

Управленческая группа

В разделе «Управленческая команда» вы должны указать, кто владеет и управляет вашей кофейней.Вы должны написать о любом опыте или квалификации, которые помогут им добиться успеха.

Если владельцы не будут управлять кофейней, вы должны указать подробные сведения о том, кто будет заботиться о повседневном ведении бизнеса. В этом разделе укажите, сколько вы будете платить каждой управленческой команде, а также как любая прибыль будет распределяться между владельцами.

Образец

Владелец также будет управлять кофейней. Владелец имеет более десяти лет опыта работы в кофейнях, в том числе шесть лет на различных руководящих должностях.AI Coffee также наймет двух штатных сотрудников. У этих сотрудников будет как минимум двухлетний опыт работы в кофейне. Мы будем платить каждому штатному сотруднику 22 000 долларов в год.

Мы также наймем четырех сотрудников, работающих неполный рабочий день, с опытом или без опыта для работы в выходные дни и обеспечим страховое покрытие в течение недели. Мы будем платить этим сотрудникам 10 долларов в час.

Финансовый план

Последний раздел бизнес-плана — это финансовый план.Здесь вам нужно подробно рассказать о том, как ваш бизнес будет финансово успешным.

Включите операционные расходы, выплаты по кредитам, денежный поток, ожидаемую выручку, ожидаемую прибыль. Кроме того, включите анализ безубыточности, который показывает, какой доход вам нужно получить, чтобы стать прибыльным. Наконец, включите баланс.

Образец

Финансовый план

В этом разделе мы объясним наш финансовый план, включая затраты, ожидаемые продажи и прибыль.Мы также включим анализ безубыточности. Мы считаем, что этот план точно иллюстрирует, почему AI Coffee будет финансово успешным.

ДОБАВИТЬ ФИНАНСЫ

Заключение

Это все, что касается нашего руководства по бизнес-плану кофейни. Чтобы узнать больше о том, как создать и запустить бизнес, ознакомьтесь с нашими руководствами по написанию бизнес-предложения в 2019 году и написанию маркетингового плана для малого бизнеса.

Пример бизнес-плана полного кафе бесплатно

Это пример завершенного бизнес-плана для кафе, специализирующегося на работе с концепцией франчайзингового бутика-мороженого, ориентированного на целевую группу искушенных потребителей с высоким доходом. изысканные продукты, приготовленные с использованием оригинальных итальянских ноу-хау.Соответствующие кафе-мороженое уже существуют в нескольких европейских и зарубежных странах. Здесь выбрано Франкфурт, Германия, который мы считаем идеальным местом для такой высококлассной франшизы.

Учредитель / получатель франшизы — это начинающий предприниматель с ограниченным капиталом, но со значительным опытом в соответствующей нише и постоянным партнерством, которым можно воспользоваться. К сожалению, финансирование в конечном итоге не удалось из-за неудовлетворительной работы учредителей во время кредитных собеседований, учитывая, что не было ценных бумаг, которые учредители могли бы использовать для обеспечения своего кредита.

Бизнес-план подробно описывает ключевые моменты, такие как концепция ресторана (продукт и его разновидности, УТП, видение и миссия), дает краткий обзор рыночной ситуации, местоположения и конкуренции, а также анализ рисков. Он также дает информацию о потенциальных деловых партнерах, маркетинговом плане, организации места проведения и финансировании.

Финансирование бизнеса является важным вопросом, и возможность представить соответствующий и убедительный бизнес-план банкам и / или потенциальным инвесторам является предварительным условием для получения такого финансирования.

Один совет, прежде чем мы продолжим: Хороший способ быстро, эффективно и профессионально начать работу — это нанять автора бизнес-плана, чтобы он написал свой бизнес-план. В BrainHive мы предлагаем опытные услуги по написанию бизнес-планов. Если вы хотите знать, сколько стоят составители бизнес-планов, мы также можем вам помочь, будучи одной из самых доступных и в то же время профессиональных консалтинговых фирм на рынке бизнес-планов. Не стесняйтесь обращаться к нам в любое время, если вы хотите узнать о нас больше или получить индивидуальное предложение для вашего проекта бизнес-плана.Возможно, также стоит отметить, что мы также можем помочь вам с написанием вашего бизнес-плана, а также подготовить только финансовую отчетность бизнес-плана. Таким образом, вы можете быть уверены, что получите индивидуальную услугу бизнес-планирования, которая соответствует вашим конкретным потребностям, по самой выгодной цене.

Обзор бизнес-плана кафе

Краткое изложение
Разнообразие продуктов
Уникальные точки продаж
Видение / миссия
Рынок
Местоположение
Анализ конкуренции
Анализ рисков
Партнер / ы
Маркетинговый план
Ценообразование
Коммуникационная стратегия
Организация и финансирование компании
Об основателе
Персонал
Юридическая форма
Капитал
Бухгалтерский учет
Графики финансового плана

Образец бизнес-плана кафе: Краткое содержание

Образец бизнес-плана кафе — это элитная сеть кафе-мороженых с залами в странах ХХ, включая Италию, Францию, Германия (X), Англия, Испания, Португалия, Бельгия, Марокко, Мальта, Саудовская Аравия и США.Продукты приготовлены с использованием подлинных итальянских ноу-хау и подаются в элегантной и изысканной атмосфере.
Благодаря оригинальной задумке, кафе-мороженое Sample находится в процессе становления торговой марки. В настоящее время во Франкфурте нет такого кафе-мороженого, хотя город — идеальное место для такого бизнеса.
Наиболее важными элементами концепции салона являются эксклюзивность, разнообразие продуктов, привлекательный дизайн интерьера, выдающееся международное присутствие и особенно хорошая организация франчайзера с точки зрения разделения площадей, получения подходящей собственности и обучения новых менеджеров кафе.
Основатель, г-н [Образец бизнес-плана кафе], может взять на себя все действия по созданию заведения независимо в качестве франчайзи. Он изучал розничную торговлю в Германии, работал в сфере складской логистики и управления проектами и очень хорошо знает немецкий язык.

Ассортимент продукции

Самым важным продуктом, конечно же, является мороженое. Есть как классические, так и экзотические ароматы. На рисунке ниже показано разнообразие:

[ИЗОБРАЖЕНИЕ УДАЛЕНО]

Изображение 1: Выбор вкуса мороженого

Образец бизнес-плана кафе Отличительной особенностью бизнес-плана «Образец кафе» является представление мороженого в форме цветов.

Образец бизнес-плана кафе — единственное кафе-мороженое, которому удалось добиться такой презентации во многих странах. В частности, торты из мороженого в форме цветов очень популярны среди высококлассной клиентуры, что делает их прекрасным подарком по особым случаям.

[ИЗОБРАЖЕНИЕ УДАЛЕНО]

Изображение 2: Художественная демонстрация продуктов входит в число фирменных блюд Образца бизнес-плана кафе

Все мороженое изготовлено из натуральных ингредиентов, без использования искусственных красителей или усилителей вкуса.Некоторые продукты выращиваются на органических фермах. Все ингредиенты высочайшего качества. На мороженое приходится примерно XX% выручки, а XX% приходится на следующие продукты:

Вафли и блины
Полный ассортимент итальянского кофе, домашнего приготовления
Торты и специальные хлебобулочные изделия (также с начинкой )
Фраппе и фруктовые смузи
Выбор XX вкусов горячего шоколада, который подается как густой шоколадный соус
Выбор изысканных чаев XX
Пирожные с мороженым на вынос

Образец бизнес-плана кафе предлагает полный выбор лучшего мороженого, представленного со вкусом и поданного вместе с выбором кулинарных продуктов с подлинным итальянским колоритом.Весь ассортимент продукции особенно ценится высококлассной клиентурой, и время, которое они проводят в салоне, относительно долгое.

Уникальные точки продаж

Образец бизнес-плана кафе и бутика мороженого должен сначала обосноваться на местном уровне и отличаться от других кафе-мороженых в этом районе. Франчайзеры выбирают только лучшие места, но гастрономия по-прежнему остается высококонкурентной отраслью. Компании, которые не стремятся к стопроцентной ставке, часто исчезают через несколько месяцев.Г-н [Образец бизнес-плана кафе] будет лично стоять за стойкой, в отличие от многих других конкурентов, где зачастую менее компетентные и относительно немотивированные сотрудники управляют продажами. Конкурс не будет иметь шансов с точки зрения организации, при поддержке франчайзера и руководств по ноу-хау.
Получение значительной клиентской базы и возможное развитие дальнейшего делового и рекламного партнерства являются важными компонентами общей бизнес-стратегии. Основатель ожидает, что его личный опыт и целеустремленность станут решающей причиной того, что кафе-мороженое станет популярным местом в этом районе.Для достижения этой цели он будет уделять время каждому клиенту и создавать у каждого клиента впечатление, что он получает невероятно компетентные услуги, постоянно предоставляя конкретные знания (например, ингредиенты, рекомендации и т. Д.).

Видение / Миссия

Цель бизнес-плана «Образец кафе» — стать горячей точкой для настоящего итальянского мороженого. Клиенты должны быть уверены в качестве услуг и ассортименте продукции, чтобы они думали об этом месте каждый раз, когда захотят выйти или запланировать встречу.

В первые три года в кафе будут работать только менеджер и два штатных сотрудника, а в летние месяцы — один-два временных. Годовой оборот в третий год должен быть в пределах XXX, XXX евро. На четвертый или пятый год может быть нанят еще один штатный сотрудник, и ожидается, что оборот достигнет одного миллиона евро за счет создания базы лояльных клиентов, которые также будут рекомендовать кафе другим потенциальным клиентам.

Вернуться вверх

Образец бизнес-плана кафе: Рынок

Нам необходимо проанализировать потребительский климат в Германии в целом, розничный рынок Франкфурта и развитие кондитерской промышленности, чтобы точно оценить перспективы выхода на рынок Образца бизнес-плана кафе. .Местная конкуренция и преимущества местоположения более подробно рассматриваются далее в бизнес-плане.
Потребители продемонстрировали оптимизм в XXXX, и уже положительные настроения продолжили улучшаться. Экономические ожидания и ожидания по доходам, а также склонность к покупке высоки. Резкое падение цен на энергоносители в XXXX увеличило располагаемый доход и дало потребителю больше возможностей для маневра в XXXX. Немецкая экономика также улучшается после спада осенью XXXX года. Поскольку склонность к сбережениям упала до нового рекордного минимума в январе XXXX из-за низких процентных ставок и недоверия банков, потребители предпочитают вместо этого тратить свои деньги.Следующая диаграмма иллюстрирует эту тенденцию.

Потребительский климат в Германии

[ДИАГРАММА УДАЛЕНА]

Источник: Statista, ifo-Konsumklimaindex

В конце лета и осенью прошлого года из-за глобального экономического кризиса наблюдался спад, но экономика восстановил стабильность в конце года. Федеральное статистическое управление недавно сообщило, что валовой внутренний продукт снова вырос в конце XXXX года. Экономический рост составил X.X% за весь год. Довольно осторожные ожидания были немного превышены.
Потребители ожидают благоприятного развития экономики Германии в ближайшие месяцы. Должно быть ясно, что резкое снижение цен на энергоносители играет важную роль. Низкие цены на энергоносители в сочетании со значительным обесцениванием евро должны действовать как пакет стимулов для инвестиций и экспорта. Немецкие компании становятся все более оптимистичными в отношении экономических перспектив, о чем свидетельствует высокий уровень индекса делового климата Института экономических исследований Ifo.

После заметного спада во второй половине XXXX года перспективы доходов снова улучшились в первой половине XXXX года. Основной причиной очень хороших ожиданий доходов, помимо стабильного уровня занятости, определенно является недавнее падение инфляции в Германии. Федеральное статистическое управление установило уровень инфляции на уровне X.X% в XXXX году. В последний раз меньшее значение было измерено в XXXX во время рецессии — X.X%.
По оценке известных консалтинговых компаний в сфере недвижимости, Франкфурт по-прежнему остается одним из ведущих торговых центров Германии.В престижных центральных районах арендная плата составляет в среднем до XXX евро / м² (XXXX). Это доминирующее положение обусловлено важными экономическими условиями: во Франкфурте низкий уровень безработицы; в XXXX средняя покупательная способность на душу населения составляла XX XXX евро, что эквивалентно индексу покупательной способности XXX. Перспективы продаж улучшаются с появлением чрезвычайно богатых городов Бад-Хомбург, Кенигштайн, Кронберг и Бад-Зоден, а также ряда других городов, жители которых имеют покупательную способность выше среднего. Все эти факторы помогают Франкфурту получать дополнительную прибыль.Туристы вносят решающий вклад в высокие розничные продажи во Франкфурте, особенно из Китая и арабских стран.
Теперь перейдем к общему рыночному климату в индустрии мороженого. Объясняя существующие тенденции, необходимо отметить, что пример бизнес-плана кафе работает в области экологически чистых продуктов и, следовательно, имеет тенденцию извлекать выгоду из сильного роста органического сектора. Пока нет данных об особом сегменте рынка биокондитерских изделий.

В ХХХХ объем производства кондитерских изделий в Германии, в котором занято чуть более ХХ ХХ человек, вырос примерно на Х.Х% до почти Х миллионов тонн. При этом товарооборот составил всего XX.XX млрд евро, что на X% меньше г / г. Почти половина продукции идет на экспорт. Что касается предложения на внутреннем рынке, то падение еще более выражено: оно упало на X.X% до X.X млрд евро. Следующая диаграмма иллюстрирует тенденцию:

Потребление мороженого на человека в литрах

[ДИАГРАММА УДАЛЕНА]

Источник: Немецкая ассоциация кондитерской промышленности, Отчет о состоянии рынка за 2015 год

В XXXX году каждый немец потребил в среднем X.Х литров мороженого. Значение упало почти на X% с XXXX, когда оно составляло X.X литров. Однако потребление мороженого, очевидно, связано с погодой. Летом XXXX потреблялось значительно больше мороженого, чем в другие годы. Более того, продажи коммерческих производителей, к которым принадлежит группа Sample Cafe Business Plan, также, похоже, увеличиваются (за исключением спада на X.X литров в XXXX).
Вся кондитерская промышленность в настоящее время находится в исторически значимой стагнации из-за повышения осведомленности потребителей о своем здоровье.Следующие графики иллюстрируют это изменение

Оборот немецкой кондитерской промышленности с 1962 по 2014 год (в миллиардах евро)

[ДИАГРАММА УДАЛЕНА]

Источник: Statista 2015

Статистика показывает товарооборот Германии кондитерская промышленность от ХХХХ до ХХХХ. Отрасль состоит из производителей сладостей, печенья и мороженого. Тенденции расходов на рекламу говорят сами за себя. Во-первых, производители пытались добиться роста продаж за счет более агрессивной рекламы.Затем, похоже, они поняли, что предпочтения немецких потребителей являются причиной спада, который не может быть исправлен только увеличением рекламного бюджета.

Расходы на рекламу кондитерских изделий в Германии с 2000 по 2014 год (в миллиардах евро)

[ДИАГРАММА УДАЛЕНА]

Quelle: Statista 2015

Динамичное развитие концепций франшизы, таких как McDonalds или Огромный успех сетей, таких как Starbucks или Vaipiano, показывает, что потребители будут продолжать посещать такие заведения в будущем, несмотря на растущее отвращение к кафе с нездоровой едой, таким как Sample Ice Café.Более того, вирусная проблема замены искусственных ингредиентов органически выращенными продуктами будет работать в нашу пользу.
Общие результаты обзора рынка с разных точек зрения формируют положительный прогноз в отношении планов Sample Ice Café. Покупатели наверняка оценят разнообразие продуктов, предлагаемых в кафе, и воспользуются трендом. Каждый довольный, лояльный клиент порекомендует это место кому-то еще, и молва создаст растущую клиентскую базу, которая, в свою очередь, обеспечит надежный источник дохода для бизнес-плана «Образец кафе».

Вернуться наверх

Пример бизнес-плана кафе: Расположение

Франкфурт-на-Майне является домом для богатого населения, а также приносит большую прибыль от туризма благодаря многочисленным местным мероприятиям и уникальному горизонту.
Основатель выбрал Боккенхайм местом расположения кафе. Боккенхайм расположен в центре города и доступен для состоятельных клиентов в западном конце, которые могут позволить себе регулярные посещения бизнес-плана Sample Cafe. При этом арендная плата за помещения относительно доступная.Планируется поиск подходящей собственности на Лейпцигерштрассе. Основатель и франчайзер ищут подходящий ресторан с местами для сидения.

Образец бизнес-плана кафе: анализ конкуренции

Образец бизнес-плана кафе будет иметь дело со значительной конкуренцией независимо от его местоположения — в этом районе всегда будет много других кафе-мороженых. На самом деле они не ориентированы на конкретный продукт и не могут предложить такой же особый ассортимент продуктов, как в Sample Ice Café, без значительных затрат.Часто обслуживание не является ни персонализированным, ни особенно компетентным.

Как и в большинстве отраслей, успех или провал стартапа определяют три фактора: качество, цена и маркетинг. Ресторан не допустит недостатков в этих сферах и уделит особое внимание общению с клиентом. Клиенты ожидают качественного обслуживания в первоклассном кафе-мороженом с итальянскими деликатесами. Вот почему сам учредитель должен быть прямо за прилавком. Обычно есть только одна возможность удовлетворить гостя.Если эта возможность будет упущена, они просто поедут в другое место. Более того, вы рискуете получить плохую оценку в Yelp или Google Places. Новые реалии Интернета — еще одна причина, чтобы быть на все сто процентов с каждым отдельным клиентом и удовлетворять все его потребности.
Еще один ключевой момент, которым часто пренебрегают, — это активный диалог с клиентом как предпосылка любой интеллектуальной маркетинговой стратегии. Здесь компания будет опираться на работу франчайзера и использовать весь спектр доступных инструментов.Образец бизнес-плана кафе известен своими ведущими франчайзи и предоставлением им готовых и доступных ноу-хау. Другой возможный вариант — продвижение бизнес-плана «Образец кафе» на региональном уровне с помощью платной рекламы наряду с другими действиями, предпринимаемыми стартапом.
Можно создать исчерпывающую базу данных контактов, организовав розыгрыши с опросными листами в прозрачной коробке в магазине. Участники указывают свой адрес электронной почты и подписывают согласие на то, чтобы с ними связались в маркетинговых целях, и могут быть уведомлены по закону с помощью электронного маркетинга о кампаниях, мероприятиях, мастер-классах по мороженому и т. Д.Личный диалог с клиентом, который также культивируется в прямом разговоре, также означает, что бизнес-план Sample Cafe больше не будет восприниматься многими как еще одно анонимное кафе. Прямое общение с клиентом придаст вашему заведению лицо и дружелюбный голос, которые он с удовольствием запомнит. Этот индивидуальный подход является решающим фактором вашего успеха в такой высококонкурентной среде, как эта.

Анализ рисков

Операционный риск — это основной риск, с которым учредителю вначале придется считаться.Например, важно как можно скорее начать получать доход, чтобы покрыть высокие постоянные расходы, такие как арендная плата и электричество. Более того, инвестиционные затраты в столовые снизят доступную ликвидность. Поскольку франчайзер устанавливает цены, важно продавать достаточное количество. Учредитель должен оценить эффективность доступных маркетинговых инвестиций, наблюдая за конкуренцией в течение более длительного периода времени и выполняя всесторонний анализ. Sample Ice Café предоставило большой объем информации, основанной на эмпирических данных, которая должна помочь новым франчайзи принимать правильные решения.Страхование здоровья, страхование на случай непредвиденных обстоятельств и страхование от несчастных случаев на производстве должно быть очень тщательно проверено, чтобы гарантировать правовую защиту. Также рекомендуется страхование от повреждений и кражи. Учитывая характер бизнес-проекта, чрезвычайно важно не идти на компромисс в отношении производительности и сосредоточиться на качестве, соблюдении гигиены и надежности. Это единственный способ создать нужную атмосферу и привлечь лояльных клиентов.
Многочисленные проблемы бизнес-модели, скорее всего, будут преодолены, учитывая опыт и квалификацию основателя.

Вернуться вверх

Пример бизнес-плана для кафе: Партнер / ы

Пример бизнес-плана для кафе — это филиал итальянской компании, основанной в XXXX. Франшиза была запущена в ХХХХ и после этого быстро развивалась. В настоящее время существуют филиалы бизнес-плана XXX Sample Cafe по всему миру (Италия, Франция, Испания, Англия, Новая Каледония, Германия, Бельгия, Люксембург, США, Португалия, Марокко, Мальта, Саудовская Аравия). Франшиза очень динамично развивается. Ожидается, что к концу XXXX года откроется XX новых филиалов, что означает рост более чем на XX%.
Первый пример бизнес-плана для кафе в Германии был открыт в ХХХХ. Сегодня в крупных городах Федеративной Республики работает более семи кафе-мороженых. Ближайший к Франкфурту филиал находится в Wertheim Outlet Village. Есть еще один в Гейдельберге, а также в Мюнхене, Берлине и Зольтау. Образец бизнес-плана кафе очень популярен среди немецких клиентов; новое Sample Ice Café открывается в этой стране каждые два месяца. Европейский головной офис франшизы находится в Париже и в настоящее время насчитывает XX штатных сотрудников.
В среднем, благодаря сотрудникам X-X, доход от Sample Cafe Business Plan за первый год превысил полмиллиона евро. Основная цель франшизы — быть особенно активной в туристических регионах, а также в региональных центрах и других крупных городах.
Образец бизнес-плана кафе пользуется популярностью среди франчайзи благодаря идеальной концепции бренда, высококачественному ассортименту продукции и высококачественным маркетинговым материалам. Более того, франчайзи всегда подкрепляют словом и делом.С ними лично консультируется их контактное лицо и, при необходимости, оказывается поддержка по всем важным вопросам. Образец бизнес-плана кафе позволяет им воплощать в жизнь свои предпринимательские мечты, обеспечивая при этом хорошую организацию и чрезвычайно справедливую плату за франшизу, особенно в долгосрочной перспективе.

Образец бизнес-плана кафе: Маркетинговый план

Ценообразование

Клиентам гарантируется особый, подлинный итальянский кулинарный опыт с прекрасными продуктами, приготовленными только из ингредиентов высочайшего качества.Таким образом, компания нацелена на премиальный сегмент, и весь ее маркетинговый подход, соответственно, соответствует этому сегменту.
Поскольку цены устанавливаются франчайзером, компания имеет ограниченные возможности по запуску специальных акций. Однако в начале и в особые дни года можно распространять купонные купоны через Groupon в Интернете, чтобы привлечь внимание потенциальных клиентов.

Коммуникационная стратегия

Принимая во внимание сильную конкуренцию, маркетинговый комплекс Sample Ice Café выбран так, чтобы обеспечить стабильное присутствие на самом широком фронте.Целевая группа в области, охватываемой Примерным бизнес-планом кафе, четко определена. Соответственно, в качестве хороших маркетинговых методов для продвижения недавно открытого кафе на местном уровне были определены следующие элементы: значимая, хорошо продуманная витрина и реклама, приятный интерьер, реклама в Интернете, реклама в журналах и наружная реклама. Поскольку кафе находится в оживленном районе Франкфурта, оно обещает много пешеходов, и можно предположить, что местная реклама может творить чудеса. Также возможно рекламировать место проведения с помощью автомобильных наклеек, раздавая рекламные подарки и образцы льда в пешеходных зонах.

Интернет-присутствие и локальная поисковая оптимизация будут важными компонентами долгосрочного успеха примерного кафе, поскольку они будут круглосуточно служить постоянным источником информации и контактной площадкой, тем самым выполняя весьма важные функции. В районе кафе во Франкфурте-на-Майне проходят многочисленные рынки и мероприятия, на которых можно арендовать киоск / стенд. Такие мероприятия создают возможности для прямых продаж и продвижения магазина с помощью листовок и дисплеев.Предприятие может получить контактную информацию потенциальных клиентов и провести легальный маркетинг по электронной почте, организовав розыгрыши розыгрышей. С этой целью мы могли бы установить коробку из плексигласа с некоторыми листовками для входа, чтобы побудить посетителей заполнить анкету.

Организация мероприятий, таких как туры с дегустацией мороженого или вечера кино, запланированные на сайтах социальных сетей и на страницах мероприятий, также являются одними из эффективных маркетинговых мероприятий. Можно публиковать бесплатные приглашения на таких сайтах, как Facebook (с использованием местных групп), meetup.com или CouchSurfing.

Вернуться вверх

Пример бизнес-плана кафе: организация и финансирование компании

Об основателе

Г-н [Пример бизнес-плана кафе] откроет и будет управлять образцом ледяного кафе. Его квалификация находится на уровне, желаемом для ведения этого бизнеса. Он имеет степень в области розничной торговли и работал в сфере управления складскими помещениями, а также продавцом в текстильной промышленности. В настоящее время он занимает ответственную должность, которая поможет ему как менеджеру Ice Café.

Г-н [Образец бизнес-плана кафе] описывает себя как трудолюбивого, общительного и сильного человека и лидера. У него также есть водительские права класса / категории 3, которые дают ему право управлять грузовыми автофургонами. Г-н [Образец бизнес-плана кафе] родился в Алжире и является носителем арабского языка, а также свободно владеет немецким и английским языками. Такое сочетание компетенций и межличностных навыков поможет ему справиться с задачами управления Ice Café и добиться в нем успеха.

Персонал

Чтобы сэкономить ресурсы на начальном этапе, будет только один официант / официантка, бариста (бармен) и 1-2 временных сотрудника летом вместе с менеджером ресторана.Официант отвечает за прием заказов и всегда находится в прямом контакте с гостями. Он / она также будет накрывать столы, обслуживать заказы, готовить проверки, убирать и отвечать за общие задачи технического обслуживания. Когда в кафе очень много посетителей, он забирает заказы из-за стойки.

Бариста всегда будет за стойкой. Он / она приготовит все напитки, фирменное мороженое и другие блюда. До и после выполнения своих основных должностных обязанностей он также должен подвести итоги и провести общую уборку, техническое обслуживание и организационные работы.
Temps выполняют различные задачи по обслуживанию, хранению и уборке / уборке. Больше временных и / или штатных сотрудников присоединятся к команде, как только будет создана операционная инфраструктура и появится база лояльных клиентов, приносящая предсказуемый и стабильный доход. Основную ответственность несет господин [Образец бизнес-плана кафе]. Помимо управления и бухгалтерского учета, он будет работать на самых загруженных станциях в любой момент времени.

Юридическая форма

Стартап в форме ИП недорого и управляем с точки зрения бюрократии и бухгалтерского учета.Кроме того, не взимается корпоративный налог. Предприниматель несет ответственность своими частными активами, но риск управляем, если операции проводятся надлежащим и разумным образом.

Capital

Менеджер, г-н [Образец бизнес-плана кафе], планирует внести взнос в размере XX XXX евро. Целевое долговое финансирование в размере XXX, XXX евро предназначено для дополнения взноса, обеспечивая тем самым материальную основу для быстрого и несложного вывода на рынок.

Бухгалтерский учет

Необходимая рутинная работа, связанная с налогами, электричеством, счетами за Интернет и телефонную связь, а также выписками из банка, поручена налоговому консультанту на ежемесячной основе.Ему также поручено составлять авансовые декларации по налогу с оборота и годовой отчет.

Графики финансового плана

На диаграмме ниже представлены выручка, отчет о прибылях и убытках и накопленный дефицит (отчет / отчет о прибылях и убытках) в соответствии с оценками финансового плана. Ожидается, что в летние месяцы продажи будут ежегодно увеличиваться.

Бизнес-план ресторана — Советы по написанию и примеры

Комплексный бизнес-план — основа любого успешного ресторана.Вам нужен бизнес-план, прежде чем вы сможете приступить к выполнению чего-либо, связанного с открытием вашего заведения. Правильный бизнес-план — это руководство, которое поможет воплотить вашу идею в жизнь.

Когда вы начнете искать профессиональную и финансовую поддержку для своего нового бизнеса, ваш бизнес-план будет основным справочным документом, описывающим вашу концепцию, рынок и потенциал прибыльности. Вам нужен бизнес-план для инвесторов, кредиторов, консультантов, партнеров и других членов команды, которые помогут воплотить в жизнь вашу мечту об открытии ресторана.

Начните воплощать свою мечту в жизнь

Шаблон бизнес-плана

Начните воплощать свою мечту в жизнь

Шаблон бизнес-плана

В этой статье мы проведем вас через каждую часть написания бизнес-плана ресторана, объясним функции каждого раздела и приведем пример, который вы можете использовать в качестве отправной точки.

Перед написанием бизнес-плана: вопросы, на которые нужно ответить

Прежде чем приступить к написанию бизнес-плана, вам нужно обдумать несколько ключевых моментов.Знание ответов на эти вопросы облегчит написание бизнес-плана и изложение своего видения в сотни раз. Помните об ответах на эти вопросы при написании бизнес-плана.

Для кого ваш бизнес-план?

Вы обращаетесь к инвесторам и кредиторам или ваш план разработан специально для вас и ваших сотрудников? Вам нужно будет адаптировать свои тексты к разным типам аудитории и, возможно, сделать упор на одни разделы над другими в зависимости от вашей основной аудитории.

Где будет находиться ваш ресторан?

Если у вас еще нет места для вашего ресторана, вы должны хотя бы знать, в каком районе будет расположен ваш ресторан. Местоположение вашего ресторана будет определять важные элементы вашего бизнес-плана, такие как конкурентный анализ, наличие ингредиентов, тип заведения. и т. д. Если вы находитесь на ранних этапах планирования, вы, вероятно, не знаете свой точный адрес, но его точное указание поможет вам в написании.

Какой у вас тип заведения?

Вы должны иметь четкое представление о том, какой ресторан вы открываете, будь то уютное кафе, мини-пивоварня или фургон с деликатесами. Если вы не совсем уверены, вам нужно будет принять решение, прежде чем писать бизнес-план. Вы должны точно знать, каким будет ваше место проведения, когда будете работать над деталями бизнес-плана.

Каковы ваши цели?

Вы хотите запустить грузовик с едой, а затем вырасти, чтобы открыть ресторан-партнер, или вы хотите открыть ресторан с полным спектром услуг и вырасти, чтобы управлять флотом грузовиков с едой? Вы хотите открыть бургер-ресторан с постоянным потоком клиентов? Или, может быть, вы хотите стать местом для особых случаев.Будьте как можно более конкретными в своем видении и четко укажите, чего именно вы хотите достичь.

Какие у вас учетные данные?

Работали ли вы раньше в ресторанном бизнесе? Насколько хорошо вы знаете рынок? Вам нужны дополнительные навыки, прежде чем вы откроете свой ресторан? Если вы уверены, что обладаете необходимыми навыками, смело начинайте. Но если вы никогда не проводили время на кухне или в сфере общественного питания, возможно, вы захотите получить практический опыт, чтобы знать, во что вы ввязываетесь.

5 советов по составлению бизнес-плана ресторана

Перед тем, как вы начнете писать бизнес-план, вот несколько советов, которые упростят этот процесс.

Собирайте релевантные материалы, такие как ссылки, статьи, цитаты и информацию, которые могут быть полезны вам в процессе написания, и используйте их для вдохновения или включайте их в соответствующие разделы вашего бизнес-плана.
Переход от идеи к созданию может быть сложной задачей, но постарайтесь выразить все, что вы видите в своем воображении, наиболее точными словами.Просмотрите шаблон бизнес-плана в первый раз и сделайте множество заметок для каждого раздела, а затем вернитесь к нему позже и конкретизируйте свои идеи.
Если какой-то раздел ставит вас в тупик, сделайте заметку и двигайтесь дальше, а затем вернитесь к нему позже, когда у вас появится больше информации или больше ясности. Уточняйте и дорабатывайте. Обязательно добавляйте все новые события, которые происходят, и когда вы уверены, что сказали все, что могли, о разделе, вернитесь, отредактируйте и перефразируйте, пока не будете удовлетворены.
Используйте графику и изображения, чтобы прояснить свое сообщение, когда считаете это необходимым.Подумайте о создании досок Pinterest, чтобы вдохновлять вас и помогать наглядно. Затем, когда вы пишете свой бизнес-план, вернитесь к своим доскам, чтобы добавить графики, которые передают вашу идею лучше, чем слова.
Так же, как Рим был построен не за один день, знайте, что ваш бизнес-план потребует времени. На то, чтобы понять, что вы создаете, могут уйти от нескольких недель до месяцев или лет. По прошествии времени, когда вы продолжите работать над этим, вы уточните свое сообщение и получите кристально четкий план.

Уверены ли вы в своем видении, четко понимаете свои цели и довольны своими навыками? Готовы прыгнуть?

Шаблон бизнес-плана ресторана

Содержание

Ваш бизнес-план ресторана будет длинным документом. В зависимости от характера вашего ресторана, ваш бизнес-план может содержать от 10 до 50 страниц, поэтому вашим читателям нужно будет легко находить разделы. Здесь на помощь приходит оглавление. Оно будет выглядеть примерно так:

Краткое содержание — стр.3
Обзор бизнеса — стр. 5
Описание бизнеса — стр. 7
Торговая площадка — стр. 12
Маркетинг — стр. 20
Деловые операции — стр. 25
Финансы — стр. 30
Сводка бизнес-плана стр. 37

После того, как вы закончите писать бизнес-план ресторана, обязательно просмотрите оглавление, чтобы номера страниц были точными.

Краткое изложение
Хотя краткое изложение может находиться в начале вашего бизнес-плана, это последнее, что вы пишете.Краткое изложение — это краткое изложение каждого раздела вашего бизнес-плана на одной странице, чтобы читатели могли получить общее представление обо всем вашем плане на одной странице. Не забудьте, что этот раздел должен быть кратким, но действенным.

Обзор бизнеса

Обзор вашего бизнеса прост: это список основной информации о вашей компании, такой как ваше юридическое имя, тип компании, номер компании и т. Д. У вас могут быть пустые поля, пока вы не приблизитесь к открытию. Этот список предназначен для быстрого ознакомления и особенно важен, если вы собираетесь искать ссуды в банке или приближаетесь к инвесторам:

Юридическое название бизнеса
Фирменное наименование предприятия (ведение деятельности как)
Служебный адрес или потенциальный служебный адрес
Текущий почтовый адрес
Телефон
Электронная почта
Сайт
Социальные сети
Структура бизнеса
Дата основания бизнеса
Характер деятельности
Банковские реквизиты (филиал и наименование банкира)

Подсказка: многие детали в обзоре вашего бизнеса будут заполняться по мере того, как ваш бизнес обретает форму.заполняйте все, что можете, по ходу дела. Если какая-то информация неизвестна, не позволяйте ей задерживать вас.

Описание бизнеса

Описание вашего бизнеса — это место, где оживает ваш ресторан. Здесь вы подробно опишете, как будет выглядеть ваш бизнес, где он будет и какую атмосферу он будет иметь. Описание вашего бизнеса отвечает на все вопросы, касающиеся вашего видения и целей. Будьте здесь настолько обширны, насколько хотите — вдавайтесь в как можно больше деталей и не бойтесь использовать визуальные эффекты!
Вот что нужно включить в описание вашего бизнеса.

Структура

Будет ли ваш бизнес индивидуальным предпринимателем, партнерством или корпорацией? Кто участвует и какова их роль? Это может быть короткий абзац.

Концепция

Концепция вашего ресторана — это ваша идея. Найдите время, чтобы описать, чем ваш бизнес особенный, и рассказать о том, чем вы будете заниматься иначе, чем в других ресторанах. Почему люди должны выбирать ваш ресторан перед другим? Какой опыт вы будете предлагать клиентам?

Заявление о миссии

Ваша миссия — это одно предложение, в котором описываются цели вашего ресторана.Подумайте о своей конечной цели, главной движущей силе вашего бизнеса. Изложение вашей миссии должно быть таким, что можно отображать в маркетинговых материалах, и оно должно отражать людям суть вашего бизнеса.

Краткосрочные и долгосрочные цели

Здесь вы хотите упомянуть любые соответствующие личные цели, а затем перечислить свои краткосрочные и долгосрочные цели. Подумайте, куда вы собираетесь и чем собираетесь заниматься через пару лет.
Ваши краткосрочные цели описывают ваш первый год работы владельцем ресторана.Долгосрочные цели шире, например, как вы планируете масштабировать свой бизнес и как вы надеетесь расти. Будьте описательны в этом разделе, но также не забывайте оставаться реалистичными и не выходить за рамки ваших прогнозов в финансовом разделе.

Меню и услуги

Включите примерное меню или меню и обсудите детали каждого из них, например, предлагаемое время дня, вдохновение или обоснование каждого из них. Если вы собираетесь предлагать кейтеринг, доставку или другие услуги, укажите их здесь.Опишите все, что вы будете продавать, например расфасованные продукты, консервированные напитки или напитки в бутылках или предметы розничной торговли, такие как футболки и шляпы.

Расположение

Скорее всего, вы еще не зарезервировали место или не договорились об аренде, поэтому вместо этого укажите районы, которые вы планируете для своего места проведения. Ответьте здесь на следующие вопросы:
Какие особенности района повлияют на ваш бизнес?
Какие еще предприятия расположены в этом районе?
Какие люди живут, работают или посещают окрестности?
Обдумайте и задокументируйте все эффекты, которые местоположение будет иметь для вашего бизнеса, например доступ к парковке, общественному транспорту, количеству пешеходных маршрутов и т.

Визуальные

Найдите время, чтобы описать свою концепцию с максимально возможными визуальными деталями. Объясните, почему эти детали важны (подсказка: они должны иметь отношение к вашему бренду). Если вы работаете с дизайнерским агентством или специалистом по дизайну интерьера, упомяните их и покажите их предложения или макеты.
Краткое описание бизнеса
вкратце подытожим все в этом разделе. Описание вашего бизнеса, как правило, представляет собой длинный раздел, поэтому вам понадобится краткое изложение того, чего вы собираетесь достичь с помощью своего бизнеса.

Рынок

В этом разделе вы опишете текущее состояние торговой площадки для вашего бизнеса. Самое важное, что нужно помнить об этом разделе, — это то, что вам нужно оставаться честным и искренним. Вы не окажете никакой пользы ни себе, ни кому-либо еще, нарисовав нереалистичную картину рынка и того, как ваш бизнес вписывается в него. Этот раздел требует большого количества исследований и навыков критического мышления.

Посетите своих прямых конкурентов и узнайте немного об их опыте работы с клиентами и меню.Спросите людей в вашем предполагаемом районе, как работают предприятия в этом районе. Собрав как можно больше информации, ваша рыночная оценка будет ясной и основанной на реальности.

Сегмент рынка

В этом разделе должен быть представлен краткий обзор размера вашей клиентской базы. Каковы демографические, психографические и сегменты вашего целевого рынка?

Клиенты

Вам необходимо знать своих целевых клиентов.Кто будет часто посещать ваш ресторан и какие у них общие черты? Перечислите собранную вами статистику о вашем рынке и любую другую важную информацию о ваших потенциальных клиентах. Обратите внимание на те сегменты клиентов, которые относятся к вашей целевой демографической группе, у которых одни потребности выше других.

Завершите этот раздел количественные и качественные исследования. Обязательно поговорите с людьми на вашем целевом рынке, чтобы получить четкое представление об их потребностях и о том, как вы можете им помочь.В ходе этих обсуждений вы также откроете для себя другие ценные идеи.

Тенденции рынка

Здесь вы хотите перечислить релевантную статистику о прошлых и текущих тенденциях на вашем рынке. Включите все, что связано со спросом на ваш бизнес, социальными или экономическими факторами и тенденциями, которые повлияли на аналогичный бизнес. Если вы провели исследование или наняли фирму, которая проведет некоторые из них для вас, укажите здесь все результаты этого исследования.

Конкурс

Итак, вы знаете, что другие рестораны — ваши конкуренты, но вам нужно быть конкретным.Проанализируйте свой предполагаемый район и составьте список всех ваших конкурентов от мала до велика. Критически оцените, чем они отличаются от вашего заведения.
Разделите своих конкурентов на «прямых» и «косвенных». Вашими прямыми конкурентами являются те рестораны, которые предлагают аналогичный клиентский опыт и тип кухни, в то время как косвенные конкуренты могут отличаться от вашего ресторана, но все же конкурировать за внимание и расходы вашего целевого рынка.

Преимущества

Теперь, когда вы проанализировали конкуренцию, вы сможете определить, чем вы сможете выделиться.Что будет делать ваш ресторан, чего не делает никто другой? Каковы ваши отличия, которые заставят рынок обратить внимание на ваш бизнес?

Возможности

После того, как вы определите свои отличия, вы узнаете, как ваш ресторан может заполнить потенциальные пробелы на рынке или предоставить лучший вариант для клиентов. От меню до часов, все, что ваш ресторан может сделать лучше, перечислите здесь.

Вызовы

А теперь обратная сторона медали: то, что ваш ресторан может быть не в состоянии лучше, чем у конкурентов.Найдите время, чтобы перечислить их как проблемы, объяснить, почему ваш ресторан столкнется с этими препятствиями и как вы их преодолеете после открытия. Здесь не бойтесь честности; Откровенный отчет о проблемах, с которыми вам придется столкнуться, покажет читателям, что вы осведомлены о себе и готовы преодолевать проблемы с помощью практических решений.

Обзор торговой площадки

Кратко опишите все, о чем вы говорили в этом разделе, повторив демографические характеристики вашего целевого рынка, преимущества и возможности.

Маркетинг

Вы можете быть прекрасным шеф-поваром и создавать исключительные блюда, но без клиентов и продаж у вас не так много бизнеса. Вам нужна маркетинговая стратегия, чтобы люди выходили и возвращались.
В этом разделе о том, как составить бизнес-план ресторана, мы рассмотрим вашу стратегию: как вы собираетесь устанавливать цены на еду, как вы будете позиционировать себя, чтобы привлечь внимание своих целевых клиентов, и как вы будете продвигать ваш бизнес, чтобы клиенты знали, что вы существуете.

Позиционирование

Опишите, как вы привлечете внимание своих целевых клиентов и какое место в их сознании вы займете. Используйте свои отличия из предыдущего раздела, чтобы руководствоваться своей стратегией позиционирования. Как вы расскажете о своих отличительных чертах своему рынку? Что вы предложите рынку, чего ваши клиенты не смогут получить больше нигде?

Стоимость

Опишите ваши цены и их сравнение с аналогичными ценами.Предоставьте приблизительные цифры для различных пунктов меню и укажите стандартные цены для вашего типа бизнеса. Перечислите цены ваших конкурентов и объясните, почему ваша будет выше или ниже. Убедитесь, что этот раздел согласован с вашими финансовыми данными, чтобы при создании этого раздела были учтены ваши соотношения еды и труда.

Интернет-продвижение

Если вы планируете создавать и поддерживать учетные записи в социальных сетях, таких как Facebook, Twitter и Instagram, объясните, как вы будете использовать их для продвижения своего бизнеса.Опишите основные элементы вашего веб-сайта, стиль дизайна и тех, кто будет его создавать. Перечислите здесь всю платную цифровую рекламу, например рекламу Google, платную рекламу в социальных сетях и любые агентства, с которыми вы будете сотрудничать для разработки и реализации всех инициатив цифрового маркетинга.

Традиционное продвижение

Будете ли вы проводить какие-либо мероприятия, выпускать пресс-релизы или размещать печатную рекламу?

Маркетинговая сводка

Кратко опишите свою общую маркетинговую стратегию и на чем вы сосредоточитесь больше всего: цифровая, традиционная, PR и т. Д.Расскажите читателям, почему вы думаете, что ваша маркетинговая стратегия подойдет для вашего ресторана.

Деловые операции

Вы описали свое видение, рынок и то, как вы планируете продвигать свой бизнес. Но как вы на самом деле осуществите свои планы? Кто будет управлять вашим бизнесом изо дня в день? Здесь вы можете получить подробные сведения о ваших бизнес-операциях.

Команда

Представьте всех, кто указан в вашей платежной ведомости. Перечислите их квалификацию, особые навыки и описание работы с акцентом на то, как они помогут вам достичь ваших целей и какие задачи они будут выполнять каждый день.Разделите каждого сотрудника на других владельцев, поваров, менеджеров, официантов, барменов и т. Д.

Отношения с поставщиками

Составьте список поставщиков по типу: еда, оплата, алкоголь, уборка и т. Д. Отметьте, как каждый поставщик обслуживает потребности вашего ресторана, и укажите их условия кредита и оплаты. Перечислите всех поставщиков для следующего:

Продукты питания
Ликер
Вывоз мусора
Ресторанные принадлежности, такие как посуда и стекло
Бумажные изделия
Заработная плата
Клининговые услуги
Растения или ландшафтный дизайн
Постельное белье
Развлечения
Маркетинг и реклама
Технологии, такие как оборудование и программное обеспечение POS, приложения для мобильной доставки, приложения лояльности и интернет-провайдер

Страхование

Вашему ресторану потребуется страховка.Проведите небольшое исследование, чтобы определить обязательное страхование и специальное покрытие, и начните сравнивать затраты между страховыми компаниями. Перечислите каждый вид страхования, который понадобится вашему ресторану, и то, что он покрывает.

Лицензирование

Какое лицензирование нужно вашему ресторану? Перечислите здесь все лицензии и разрешения, необходимые для вашего ресторана и персонала. Подробную информацию и все остальное, что вам необходимо получить в вашем районе, можно найти на веб-сайте местного органа власти.

Сводка хозяйственных операций

Кратко опишите все, о чем вы говорили в разделе «Деловые операции».

Финансы

Вы подошли к самой важной и самой сложной части бизнес-плана вашего ресторана. Здесь вы доказываете, что ваша идея — это бизнес, который может приносить прибыль.
Составьте финансовый прогноз, который берет вашу концепцию и переводит ее в числа. Это упражнение является наиболее важной частью вашего бизнес-плана, так как инвесторы и кредиторы будут внимательно изучать эти цифры, прежде чем они прочитают что-нибудь еще.

Разбивка

Ваш прогноз будет разбит на четыре основные части:

Выручка: прогнозируемые продажи
Контролируемые затраты: затраты на продукты питания и напитки, а также затраты на рабочую силу
Расходы: маркетинг, аренда, снабжение, коммунальные услуги и т. Д.
Начальные затраты: сколько стоит заставить вас открыть, а также такие вещи, как капитальный ремонт и обучение.

Мы создали загружаемый образец прогноза, который демонстрирует, что вам нужно делать.Нашим примером является Joe’s Burgers, небольшой ресторан быстрого обслуживания площадью 1000 квадратных футов без продажи алкогольных напитков. Как только вы усвоите примерный прогноз, мы включили пустой лист прогноза, куда вы можете добавить свои собственные числа, чтобы спрогнозировать, насколько вы будете прибыльными.
Примечания к таблице прогнозов

Возьмите пустой прогноз и «сохраните как», чтобы в случае ошибки можно было вернуться к исходной таблице и начать заново.
В ячейках электронной таблицы предварительно запрограммированы формулы.
Если вы планируете открыть ресторан, который будет предлагать алкогольные напитки, вам нужно будет определить структуру продаж различных напитков: пиво в бутылках, разливное пиво, спиртные напитки и вино, а также расходы, связанные с каждым из них. Например, если стоимость пива в бутылках составляет 28%, а стоимость вина — 40%, у вас будет средняя стоимость напитка 34%, которую нужно добавить к вашему прогнозу.
Если вы собираетесь предлагать кейтеринг или другие услуги, вы можете создать другой поток доходов, который охватывает выполненные мероприятия, средние расходы, доходы, стоимость проданных товаров и затраты на рабочую силу для этого источника.

Сводка бизнес-плана

Резюме вашего бизнес-плана должно связывать все сообщение воедино. Используйте этот раздел, чтобы подчеркнуть, чем вы отличаетесь и что вы предлагаете, и повторить самые важные моменты о вашем ресторане.

Разделы, которые необходимо включить:

Почему вы добьетесь успеха: в нескольких коротких предложениях повторите, чем вы отличаетесь и почему ваш бизнес будет работать.
Что вам нужно: если вы просите денег, повторите здесь.
Благодарю: быстрое спасибо в конце напоминает людям, что вы цените их время и вклад.

Кофейня Excel Финансовая модель

Описание

Наша финансовая модель Excel для кофейни предназначена для того, чтобы помочь вам принимать информированные основные бизнес-решения и финансовые решения на основе точной отчетности. Этот шаблон Excel для финансовой модели содержит все соответствующие входные отчеты с диаграммами.

Финансовая модель данной кофейни разработана и разработана высококвалифицированными специалистами.Следовательно, это поможет вам вычислить сводку запуска, подробный ежемесячный и годовой отчет о прибылях и убытках и KPI для детального измерения эффективности бизнеса.

Целью финансовой модели кофейни является использование каждой возможности, чтобы помочь вашему бизнесу расти, и попытаться обойти такие угрозы, как ликвидность, вдали от бизнеса, повысить финансовое благосостояние владельца и создать хорошую репутацию внутри компании. сообщество. Следовательно, люди чувствуют себя приглашенными и желанными, когда они посещают ваш магазин.

Почему следует составлять финансовый прогноз

Представьте, что вы едете туда, где никогда не ездили.В большинстве случаев вы смотрите вперед. Вы сделаете следующее:

Приблизительное расстояние, на которое вам потребуется пройти
Посмотрите на карту.
Обращение к человеку, который путешествовал в прошлом.

Вы не знаете, что будет дальше, , но делаете самые обоснованные предположения, чтобы спланировать .

Без какого-либо плана вы заблудитесь и, вероятно, очень далеко от своей цели.

Та же логика применима к вашему финансовому планированию и прогнозированию.Если для вашей кофейни нет плана или направления, вы не добьетесь прогресса, приложив много усилий.

Даже если ваш прогноз не точен, они являются важными инструментами для направления и планирования будущего вашего бизнеса. Эти инструменты помогут вам решить, как действовать сегодня, какие меры следует предпринять, и настроить себя на будущее. Они являются важным инструментом бизнес-планирования. Кроме того, предположим, что вы когда-нибудь захотите найти дополнительное финансирование для своей кофейни. В этом случае, будь то личный кредит, финансирование продавца или бизнес-ссуды, вам всегда понадобятся финансовые прогнозы, чтобы поделиться ими с этими кредиторами.Кредиторы захотят увидеть период окупаемости вашего периода. Находя время на регулярное обновление своих прогнозов, вы готовитесь перейти этот мост, когда доберетесь до него с уверенностью, а не в панике, пытаясь показать, как будет расти ваш бизнес.

Зачем вам нужна финансовая модель Excel для кофейни?

Эта финансовая модель предоставляет вам динамическую панель инструментов и полезные инструменты для оценки финансовых показателей, которые удобны и дают четкое представление о финансовом состоянии вашей компании.Кроме того, эта модель имеет пятилетний план финансового прогнозирования для обеспечения устойчивого роста и прибыльности. Он также может оценить текущие операционные расходы, ежемесячный доход от продаж, потребности в начальных инвестициях и запасы. Более того, эта финансовая модель помогает вашему бизнесу снизить финансовые риски, отслеживая тот факт, что если вы это сделаете, то это произойдет. С помощью этой модели вы можете узнать влияние маркетинговых кампаний, стоимость выхода на рынок, колебания цен на бизнес и многое другое.Благодаря грамотному использованию таблиц, графиков и финансов, Pro-forma может сделать финансовый план вашей кофейни понятным и легким для выполнения, учитывая каждую деталь ваших бизнес-операций.

Как вы используете нашу финансовую модель

Таблица анализа доходов

Наша таблица анализа доходов проста и понятна. Доход генерируется от двух единиц. Один от постоянных клиентов, а другой от новостных клиентов. Эти клиенты связаны с ростом, оттоком клиентов и расходами на рекламу.

1-й шаг — Введите сумму рекламного бюджета в первый месяц и с того момента, когда кофейня начнет работу.

2-й шаг — введите среднюю цену за заказ, скорость роста и скорость оттока.

3-й шаг — введите процент стоимости проданного товара

4-й шаг — укажите, какие продукты вы собираетесь продавать в своей кофейне.

5-й шаг — Введите все указанные проценты.

Операционные расходы

Операционные расходы очень важны для вашего шаблона.В лист INPUT мы включили ряд расходов, которые могут быть связаны с вашим бизнесом.

1-й шаг — введите количество расходов, которые могут возникнуть в вашей кофейне

2-й шаг — введите ежемесячные суммы.

3-й шаг — Эти расходы связаны с уровнем инфляции. Поэтому вы также можете установить процентную ставку инфляции.

Активы

Мы также создали Таблицу основных средств для вашего бизнеса:

1-й шаг — перейдите к листу основных средств и укажите месяц покупки (число должно быть числовым)

2-й шаг — Добавьте название и количество актива.

3-й шаг — Добавить жизнь в годах.

4-й шаг — добавить значение очистки (необязательно)

После ввода всей вышеуказанной информации вы можете перейти к таблице амортизации и увидеть сумму амортизации, которая будет начисляться в вашем отчете о прибылях и убытках на ежемесячной основе.

Лист критических затрат на запуск

Таблицы — ключ к вашему успеху, независимо от того, существует ли вашему кафе пять лет или пять месяцев. Но — бонусная таблица! — затраты на запуск нового кафе могут быть столь же критичными, чтобы их отслеживать.Если вы начинаете (или открываете новое место) и ваша кофейня еще не открылась, мы составили дополнительную таблицу открытия кафе, чтобы вы всегда были в курсе.

Начать кофейню непросто. Многие факторы могут повлиять на ваш бизнес, поэтому вам нужно с самого начала внимательно относиться к своим расходам и расходам, чтобы убедиться, что вы тратите свой стартовый капитал на правильном пути. Хотя это может быть не самая привлекательная часть владения кафе, обновленный финансовый прогноз имеет решающее значение для принятия долгосрочных решений относительно вашего кафе.Знать свои цифры заранее и по возможности избегать неопределенных финансовых ситуаций — чтобы в конечном итоге получить удовольствие от владения кофейней своей мечты.

В ведомости затрат на запуск автоматически рассчитывается сумма денег, которая вам нужна от инвесторов. Мы включили несколько вводных данных, чтобы вы могли рассчитать числа. По умолчанию 12 месяцев уже указаны на листе. Стоимость запуска имеет решающее значение для инвесторов, банков и любого человека, который готов инвестировать в ваш бизнес.

Преимущества финансовой модели Excel для кофейни

Экономия денег и времени

Этот шаблон Excel для финансовой модели позволяет начать планирование стартапа с наименьшими усилиями и максимальной помощью.Не нужно составлять уравнения и формулы, не проектировать, не программировать, не обрисовывать в общих чертах и не требуются дорогостоящие сторонние специалисты. Планируйте развитие своего бизнеса, а не занимайтесь мелкими мелочами.

Простота использования

Простой в использовании, но очень продвинутый инструмент финансового планирования. Таким образом, независимо от размера и фазы развития вашего бизнеса, с минимальным опытом планирования и фундаментальным знанием Excel вы можете получить полные и надежные результаты.

Понять жизнеспособность каждого отдельного элемента

Наш шаблон финансовой модели кофейни поможет вам выяснить, какие категории и комбинации продуктов приносят огромную пользу, а какие следует улучшить.Следовательно, вам придется разделить бизнес-показатели для нескольких товаров, чтобы оценить стоимость проданных товаров, включая цену самих товаров, их накопление, работу и другие накладные расходы.

Графическая визуализация

В нашей финансовой модели Excel для кофейни все необходимые расчеты и оценки визуально представлены на информационной панели. Таким образом, вам не нужно перемещать листы для сравнения данных.

Этот продукт включает: 1 файл Excel

Получите эту подробную финансовую модель сегодня по самой доступной цене

Получите это сегодня по самой доступной цене.

Как рассчитать точку безубыточности ресторана (с помощью бесплатного калькулятора)

Домой Блог Как рассчитать точку безубыточности ресторана (с помощью бесплатного калькулятора)

Автор: Команда Restaurant365 18 марта 2020 г.

Особенно в нестабильные времена важным фактором при принятии решений о том, как управлять вашим рестораном, является ваша точка безубыточности.По сути, ваша точка безубыточности — это те продажи, которые вам нужны в течение определенного периода времени, чтобы не потерять деньги или не выйти на уровень безубыточности. Это финансовый расчет, который может помочь вам принять важные кадровые решения, а также разработать операционные планы для вашего бизнеса.

Формулы точки безубыточности могут показаться сложными догадками, но если вы знаете несколько ключевых показателей о своих расходах и средних расходах гостей, расчет точки безубыточности вашего ресторана может быть простым и мощным инструментом.

Принятие решения о внесении изменений в работу ресторана во время пандемии коронавируса

Правила и общественные рекомендации для ресторанов во время пандемии коронавируса широко распространены по всей стране.Если ваш штат разрешает обед или, возможно, только доставку, вы работаете над принятием важных решений о том, чтобы оставаться открытым, изменять варианты питания (например, рассаживать клиентов только на расстоянии 6 футов), изменять свое меню для подачи еды на вынос или закрывать временно.

С постоянно меняющимся пониманием последствий COVID-19 для общественного здравоохранения никто не может с уверенностью сказать, как это отразится на ресторанах. Тем не менее, это, несомненно, окажет влияние на все предприятия, включая всех владельцев, менеджеров, серверов, поваров, водителей доставки и многое другое в пищевом бизнесе.

Понимание вашего анализа безубыточности в этот критический момент может помочь вам оценить риск и принять наиболее обоснованные решения, которые вы можете. Информация о ключевых операциях в ресторане может помочь вам ориентироваться в бизнесе в эти нестабильные времена, но при этом обеспечивать ваших сотрудников и клиентов.

Расчет точки безубыточности вашего ресторана даст вам представление о том, какой доход необходим для того, чтобы ваш бизнес был прибыльным. Зная этот показатель, вы сможете лучше определить, в какой момент имеет смысл сократить расходы или в какой момент вам нужно пересмотреть свои варианты.

Как определить, следует ли сокращать предложения в меню

Если ваш штат или муниципалитет разрешает открывать рестораны, будь то только с доставкой или полным обслуживанием, ваш бизнес, вероятно, все равно замедляется. Если вы все еще можете достичь точки безубыточности или получить прибыль, вы можете приспособиться к снижению спроса, изменив свои предложения в меню. Подумайте о сокращении затрат на еду, ограничив количество пунктов меню таким образом, чтобы упростить инвентаризацию.

Если вы выполняете только доставку, вам, вероятно, все равно придется скорректировать предложения в меню, чтобы перейти на продукты, которые хорошо сохраняются во время доставки. Подумайте о том, чтобы предложить меню на вынос, которое одновременно позволит вам сократить объемы запасов и минимизировать себестоимость.

Когда следует подумать о временном закрытии

Если вы в настоящее время не можете достичь точки безубыточности с продажами в ресторане, это означает, что ваш ресторан теряет деньги, оставаясь в бизнесе.Как обсуждается ниже, у вашего ресторанного бизнеса есть некоторые фиксированные расходы, которые необходимо оплачивать независимо от обстоятельств, а также некоторые расходы, которые являются переменными. Понимая свою точку безубыточности, вы можете принять решение о временном закрытии, чтобы не потерять больше денег на переменных издержках.

Какова точка безубыточности для ресторана?

Ваша точка безубыточности показывает, сколько людей вам нужно обслужить, чтобы ваш ресторан зарабатывал деньги, в зависимости от того, сколько денег тратит средний гость.Размер необходимого дохода зависит от суммы ваших общих постоянных и переменных расходов за определенный период времени.

Расчет точки безубыточности основан на точном учете ваших расходов и информации из вашей POS-системы о средних значениях гостевых чеков.

В чем разница между постоянными и переменными затратами?

Чтобы выполнить анализ безубыточности, в первую очередь необходимо собрать ваши постоянные и переменные затраты.

Определите ваши фиксированные затраты

Ваши общие постоянные затраты — это ваши расходы, которые необходимо оплатить независимо от объема продаж.Эти расходы не меняются от месяца к месяцу. Общие постоянные расходы включают:

Аренда, страхование и налог на имущество
Телефон и Интернет
Расходы на маркетинг и рекламу
Лицензии и разрешения
Коммунальные платежи (подробнее об этом ниже)

Расчет переменных затрат

Переменные затраты — это ваши расходы, которые меняются пропорционально количеству продаваемых вами пунктов меню. Ваши общие переменные затраты изменяются, когда объем продаж колеблется.Общие переменные затраты включают:

Стоимость продуктов питания и напитков
Затраты на оплату труда
Комиссия за обработку платежа по кредитной карте
Емкости для еды или одноразовые предметы

Смешанные затраты

Смешанные затраты — это промежуточные расходы, которые частично фиксируются, а частично изменяются в зависимости от потребностей бизнеса. Например, ваш счет за электричество или воду может незначительно отличаться в зависимости от месяца, но обычно эти счета за коммунальные услуги будут в пределах определенного диапазона. Чтобы рассчитать точку безубыточности, сгруппируйте смешанные затраты с фиксированными затратами и используйте для расчета среднемесячное значение.

Расчет точки безубыточности

Чтобы рассчитать ваши ежедневные продажи, необходимые для безубыточности, используйте наш калькулятор ниже.

В качестве альтернативы, если вы предпочитаете рассчитывать анализ безубыточности вручную, есть две общие формулы для расчета точки безубыточности:

Точка безубыточности = Общие фиксированные затраты ÷ (Средний доход на гостя — переменная стоимость на гостя)

Точка безубыточности = Общие фиксированные затраты ÷ (Общий объем продаж — Общие переменные затраты ÷ Общий объем продаж)

Если вам неизвестны переменные затраты на одного гостя, разделите среднюю стоимость продаж в месяц на валовой доход в том же месяце.В качестве альтернативы, если она доступна в вашем программном обеспечении для управления рестораном, вы можете рассчитать предполагаемую маржу на еду и напитки на основе отслеживания стоимости рецептов.

Какую бы формулу вы ни использовали, вы в основном рассчитываете ответ на вопрос: учитывая ваши переменные затраты на проданный пункт меню, какой объем продаж вам нужен для компенсации общих постоянных затрат? Когда вы знаете, сколько вам нужно заработать или сколько клиентов вам нужно привлечь в среднем, чтобы окупиться, вы можете принимать обоснованные решения о том, какие шаги вам следует предпринять дальше.

Заключение

Расчет точки безубыточности вашего ресторана — это простой, но эффективный расчет, который может быть ориентиром во времена неопределенности. Как владельцы и операторы ресторанов вы принимаете наилучшие решения, исходя из имеющейся у вас информации. Обеспечение того, чтобы вы работали с реалистичными цифрами, основанными на данных, является важным шагом в принятии наилучших решений, которые вы можете сделать для своего бизнеса, персонала и клиентов.

Хотите больше? Вы можете прочитать:

Как написать отличный бизнес-план для бара или паба

Принятие решения открыть бар — увлекательный первый шаг.У вас есть энтузиазм и видение, дальше бизнес-план. Есть проверенная формула для бизнес-планов, но если вы начинаете бар, лучше применить более специализированный подход.

Начало работы с Square Reader

От карт с чипом + PIN и с магнитной полосой до платежей NFC — принимайте любые способы оплаты, которыми захотят ваши клиенты.

Для начала представьте себе людей, которые будут читать ваш бизнес-план бара. Скорее всего, это будут потенциальные партнеры по бизнесу, инвесторы и кредиторы.Этим сторонам нужны доказательства того, что компания стоит их времени и денег, и это задача вашего бизнес-плана. В будущем вы также будете читать его, когда будете оценивать успех своего бара на сегодняшний день и планировать свои следующие шаги. Помня об интересах всех этих людей, вы готовы начать писать.

Краткое содержание

В резюме излагаются ключевые моменты вашего бизнес-плана. Он дает людям обобщение более глубокого содержания, одновременно подготавливая и предлагая им читать дальше.Он краток и подчеркивает ключевые моменты.

Хотя в основном это резюме, этот раздел включает заявление о миссии, чтобы подчеркнуть ценности, намерения и УТП вашей компании. Он будет проникать в каждый аспект вашего бизнеса и влиять на тех, кто решит вести с вами дела. Это также может помочь вам четко определить, на чем вам нужно сосредоточиться, чтобы привлечь клиентов, победить конкурентов и остаться верным бренду.

Большая часть того, что вы затронули в резюме, будет снова затронута в бизнес-плане.Так и должно быть, но вы можете избежать абсолютного повторения, выстраивая свои тезисы и подчеркивая их актуальность.

Что включить (вкратце):

Ваше видение — открываете ли вы простой спорт-бар для местных футбольных болельщиков или шикарный коктейль-бар, чтобы привлечь людей со всего города?
Описание того, как ваш бар будет обслуживать рынок.
Описание вашей целевой аудитории и того, как ваш бар понравится этим людям.
Ваша миссия.
Краткое описание вашего маркетингового плана.
Оценка ваших конкурентов и того, как вы будете бороться за долю на рынке.
Финансовый анализ, включая прогнозы на первые несколько лет.
Справочник для владельцев и ключевого персонала с акцентом на их навыки и знания.
План реализации, в котором излагается, как вы превратите свою планку из идеи в живой, дышащий бизнес.

Описание компании

Описание компании дает более полный обзор вашего барного бизнеса.Он подробно описывает то, что вашему читателю действительно нужно знать, в 360-градусном обзоре, включая вашу концепцию, местоположение и целевой рынок. После прочтения не должно остаться вопросов о том, кто, что и где вы находитесь, и почему вы делаете то, что делаете.

Что включить:

Название вашего бара.
Его бизнес-структура.
Более глубокое введение в управленческую команду.
Местоположение вашего бара, включая информацию об актуальности, возможностях и проблемах в окрестностях.
Ваша миссия.
Описание предложения вашего бара, от еды и напитков до развлечений и аренды помещений.
Объяснение того, как ваши продукты или услуги удовлетворяют потребности рынка.
Более глубокое исследование вашего целевого рынка — кто они, каковы их привычки, сколько они тратят и т. Д.
Объяснение вашего конкурентного преимущества.
Ваши цели и задачи, включая любые планы по расширению деятельности в других сферах бизнеса или на других рынках.

Анализ рынка

Инвесторов привлекают отраслевые и рыночные знания, и этот раздел должен доказать, что они у вас есть. Анализ рынка объединяет отраслевые идеи, информацию о вашей целевой аудитории и конкурентный анализ, а также показывает, как выглядит успех. Вы можете разбить его на четыре этапа:

Начните с анализа сферы услуг, а затем углубитесь в конкретную сегментацию, чтобы сравнить прогнозы и тенденции.
Создайте образ покупателя на основе опыта и исследований и объясните, почему ваш бар им понравится.
Проанализируйте своих конкурентов — сколько еще местных баров есть и как они соотносятся с вашим?
Напишите SWOT-анализ для своего бара. Обсудите его потенциальные сильные и слабые стороны, а также возможности и угрозы, с которыми он может столкнуться.

Линия продуктов и меню

То, что вы предлагаете в своем меню, может привлечь клиентов (и инвесторов). Перечислите все в своем меню с описанием и фотографиями — от чипсов, пива и коктейлей до миксеров, гарниров и других дополнений.

Многие решения о покупке основаны на эмоциях и идентичности, поэтому очень важно называть напитки и писать описания в соответствии со вкусами вашей аудитории. Не торопитесь, подумайте, как язык и темы, которые вы используете, будут им соответствовать.

Затем сосредоточьтесь на том, как вы будете закупать продукты и производить их, и какое влияние это окажет на идентичность вашего бренда и прибыль. После того, как вы решите, что использовать, расскажите, как вы будете управлять своими продуктами и ингредиентами. Разработка системы управления запасами для бара необходима для оптимизации повседневных операций и сокращения расходов.

Наконец, опишите свое конкурентное сравнение с другими барами в этом районе. Это может включать в себя напитки, которые вы предлагаете, и ингредиенты, которые вы используете, а также то, как вы их готовите и подаете. Отслеживание ваших конкурентов позволяет вам разнообразить и использовать свое меню в качестве конкурентного преимущества.

Маркетинговая стратегия

Раздел маркетинговой стратегии в бизнес-плане бара описывает ваш общий план по поиску, привлечению и удержанию клиентов.

Что включить:

Заявление о позиционировании.
Это должно содержать описание вашего целевого рынка, а также то, как вы хотите, чтобы эта группа воспринимала ваш бренд.
Ценовая стратегия.
Создание и запуск успешного бара практически невозможно без понимания того, как ваши цены влияют на вашу прибыльность. Стоимость заливки является ключевым ориентиром при отслеживании того, сколько вы получаете от того, что покупаете.Чтобы рассчитать процент затрат на заливку, воспользуйтесь следующей формулой: (оптовая стоимость продукта ÷ общая стоимость продукта) x 100 . Процентная стоимость заливки до 20% считается разумной, хотя она будет зависеть от типа открываемой панели. Чем ниже вы можете сохранить этот процент, тем больше денег вы сможете заработать.
Стратегия предпускового продвижения.
Опишите, будет ли у вас мягкое открытие, небольшое мероприятие только по приглашению или грандиозное торжество, открытое для публики.И не забудьте подробно рассказать о том, как вы будете его выполнять, и в самом начале поднимите шумиху.
Маркетинговые программы.
Как только ваш бар откроется, постоянным посетителям понадобится стимул вернуться, а новым клиентам нужно будет заманить, чтобы они попробовали его. Для этого можно использовать множество маркетинговых каналов — электронную почту, социальные сети, PR и платную рекламу. Мероприятия и рекламные акции также являются популярной тактикой, используемой для продолжения бизнеса в индустрии баров, многие из них предлагают такие вещи, как вечера приглашенных барменов, счастливые часы, живая музыка и караоке.
Стратегия сайта.
В ходе опроса, проведенного нами в США, 44% людей заявили, что веб-сайт был «очень» или «чрезвычайно» важным для их решения попробовать бизнес. Это показывает, насколько присутствие в Интернете (или его отсутствие) может повлиять на вашу прибыль. Создание оптимизированного веб-сайта не должно быть сложным, поскольку имеется множество инструментов, позволяющих использовать простые предварительно стилизованные темы.
Стратегия в социальных сетях.
В качестве расширения вашего веб-сайта — и особенно если вы решите не создавать его — все барные компании должны иметь присутствие в социальных сетях.Социальные сети не только помогают людям узнать основы, такие как время работы и местоположение, но и дают вам возможность напрямую общаться с клиентами и укреплять бренд вашего бара.

Финансовый план

Наконец, в бизнес-плане бара идет раздел, посвященный финансовым показателям. Это определит, как вы планируете добиться успеха в качестве здорового, растущего бизнеса. Для нового бара этот раздел будет включать ваши затраты на запуск бара и анализ безубыточности.

Затраты на запуск вашего бара — это затраты, понесенные в процессе запуска.Естественно, начальные затраты будут зависеть от типа заведения, которое вы открываете, но есть некоторые вещи, без которых не может обойтись каждый бар:

Помещение, арендованное или купленное сразу
Барное оборудование, такое как холодильники и пивные краны
Ассортимент напитков и стаканы, которые будут подавать в
Персонал бара
Лицензия на продажу алкоголя
Торговая точка с баром
Способ принимать платежи, но ваши клиенты хотят платить
Безопасность для обеспечения безопасности вашего бизнеса

К этому моменту вы, вероятно, уже рассмотрели свои возможности финансирования.В разделе финансового плана вы должны подробно изложить свой план. Вы занимаетесь самофинансированием или привлекаете инвестиции? Планируете ли вы взять ссуду для малого бизнеса и на какой срок?

Финансовый план также должен учитывать, сколько доходов вам потребуется, чтобы выйти на уровень безубыточности.

Бизнес план кафе пример с расчетами готовый: пример с расчетами готовый с нуля скачать