Бизнес план кафе здорового питания: Бизнес-план кафе здорового питания

Как открыть… кафе здорового питания

По мере того, как все больше и больше людей осознают преимущества здорового образа жизни, повсюду появляются предприятия, чтобы обслуживать людей и обучать их здоровому питанию.Одним из таких предприятий является Pulp Fiction Future Food, кафе, продающее вегетарианские продукты из цельных продуктов в прекрасном северо-восточном районе Уитли-Бей. Вот как основатели Роуз, Паула и Микки начали свой бизнес по производству здоровой пищи.

Поиск правильного местоположения

У Паулы и Микки уже был бизнес здесь, в Уитли-Бей, по продаже винтажной одежды и мебели середины века, которая, как они обнаружили, лучше продается на мероприятиях и в Интернете, поэтому собственность уже была на месте.Нам просто нужно было найти подходящий бизнес.

Вдохновение и начало работы

Вдохновением для нашей бизнес-идеи послужило местное фитнес-сообщество велосипедистов, бегунов и пешеходов, а также стремление к здоровому питанию на долгие годы. .. отсюда и наш слоган «Продукты будущего». Это было идеальное место для открытия бизнеса такого рода, поскольку на побережье нет другого места, предлагающего то, что мы делаем.

Мы все работали в индустрии гостеприимства в течение многих лет, ранее руководили барами, ресторанами, кафе и отелями, так что это был вполне естественный прогресс, и именно так мы шли до того, как Паула попала в аварию, в результате которой она попала в больницу. заклинание.Еда заставила ее понять, какая у нее на самом деле хорошая диета. Она скучала по своим сокам и думала, как хорошо было бы иметь бары с соками в больницах, чтобы мы могли легко получать наши питательные вещества, так что это действительно выросло из этого.

Мы все вегетарианцы и наслаждаемся хорошей, чистой и здоровой пищей, поэтому, конечно, мы хотим, чтобы это была еда, которую мы подаем нашим клиентам, иначе мы не были бы верны себе.

«Криминальное чтиво» стало нашим названием, так как у нас также есть книжный обмен, а все доходы идут на благотворительность. Мы хотели создать пространство, где люди могли бы расслабиться, насладиться здоровой едой, поработать, пообщаться с единомышленниками и насладиться атмосферой. Продажа мебели середины века вдохновила нас на то, чтобы оформить это место с небольшим изюминкой, при этом вся мебель является оригинальными предметами 1960 года, так что на самом деле все наши увлечения слились воедино с пространством, в котором каждый найдет что-то для себя, независимо от того, хотите ли вы посидите за барной стойкой с ноутбуком, соберитесь в кабинке у окна, отдохните на диване или погрейтесь на солнышке в нашем дворе.

Квалификации и лицензии

По крайней мере один менеджер должен иметь сертификат пищевой гигиены. Тем не менее, это хорошая практика для всех сотрудников. Их можно получить онлайн, пройдя трехчасовой курс.

Вам также нужна лицензия на работу с продуктами питания, выданная местными властями. В некоторых районах за это взимается плата, но в настоящее время в Уитли-Бей плата за это не взимается. Вам необходимо связаться с местными властями, чтобы начать процесс получения лицензии.

Специальное оборудование

Наше специальное оборудование включает:

2 медленных соковыжималки по 349 фунтов стерлингов каждая

1 коммерческий блендер за 300 фунтов стерлингов

1 большая кофемашина, купленная на аукционе общественного питания по фантастической цене, что сэкономило нам сотни фунтов.

Конечно же, у нас есть все стандартное кухонное оборудование, которое можно ожидать в любом кафе.

Важные навыки

Вам действительно нужна страсть к здоровой пище, а также умение общаться с людьми. Людям, которые занимаются здоровой/чистой едой, очень нравится говорить об этом и узнавать больше. Многие из наших клиентов пришли к здоровому питанию как к способу излечить свое тело после болезни, некоторые с замечательными результатами, и они любят делиться своими историями и обсуждать, какие другие продукты могут быть им полезны.

Вам также нужна выносливость. Мы работаем долгие дни, так как мы открыты с 8:00 до 20:00, поэтому стоять все это время на ногах может быть тяжело, но к этому можно привыкнуть. Многозадачность — это всегда хороший навык, так как вы можете приготовить два сока, смузи и думать о том, какой кофе готовится, в то время как клиент болтает с вами о преимуществах приготовления сока или о том, как работают машины.

Исследование рынка

Мы изучили демографические данные о местности в Интернете и изучили наших конкурентов, что было частью нашего бизнес-плана.Паула и Микки живут на улице уже три года, поэтому хорошо знают местность, людей и другие предприятия, что было большим плюсом. Мы использовали Survey Monkey, чтобы разместить анкеты на местных страницах Facebook, чтобы получить обратную связь, которая была очень положительной.

Бюджет

Мы взяли стартовый кредит в размере 14 000 фунтов стерлингов. Кроме того, был внесен залог за аренду помещения.

Маркетинг перед запуском бизнеса

Мы рекламировали кафе в основном в социальных сетях.Это такой мощный инструмент, и он дает отличные результаты. С момента запуска у нас также были обзоры и реклама в специализированных местных журналах, а также статьи в местной газете.

Из уст в уста также фантастический способ заявить о себе в маленьком городке, поэтому мы болтали с местными жителями, а также наткнулись на множество клиентов предыдущего бизнеса и рассказали им, чем мы занимались. Мы обнаружили, что многие из них пришли в кафе.

Запуск

Мы расположены на главной улице и видели многих наших коллег-предпринимателей и рабочих на улице в качестве потенциальных клиентов, поэтому мы устроили дегустационный вечер по приглашению для местных предприятий.Мы обошли все магазины, парикмахерские и т. д. на улице и объяснили, что мы делаем в «Криминальном чтиве», и раздали приглашения на дегустационный вечер, где они могли прийти попробовать нашу еду и соки. Это имело успех и дало нам ряд постоянных клиентов.

Затем в субботу мы открыли наши двери для публики, а вечером устроили вечеринку в честь открытия. С самого начала у нас была хорошая посещаемость в кафе.

Первые несколько недель

Первые несколько недель были замечательными, но утомительными! Мы работали очень много часов, но все стало намного проще, когда мы оптимизировали наши методы работы и стали лучше во всем, что мы делали, и узнали, чего ожидать.Подготовка является ключом к гладкому дню в кафе, и теперь мы добились этого. Было здорово встретить в кафе новых людей, которые были искренне рады открытию такого заведения, как наше, в Уитли-Бей.

Какие-нибудь советы для тех, кто хочет начать этот бизнес?

Вам действительно нужно иметь страсть к здоровой пище и знать, о чем вы говорите, и иметь обширные знания по этому вопросу, поскольку ваши клиенты, безусловно, очень хорошо осведомлены и захотят взаимодействовать с вами, задавать вопросы и делиться знаниями. Также важно, чтобы вы нанимали сотрудников со страстью к здоровой пище!

Исследования жизненно важны — исследуйте свое оборудование, поставщиков. и т. д Мы потратили много времени на исследования и планирование, и это действительно окупилось, позволив нам сразу же взяться за дело, когда мы открылись. Предыдущий опыт работы в сфере гостеприимства также важен.

Как открыть ресторан здорового питания и тренажерный зал | Малый бизнес

Люди всегда говорят о последних тенденциях в области диеты, но факт в том, что здоровая еда и регулярные физические упражнения — лучший способ оставаться в форме.Если вы планируете открыть ресторан здорового питания и тренажерный зал, вы можете помочь сотням или тысячам людей жить более здоровой жизнью. Вам придется позаботиться о некоторых документах и ​​​​другой волоките, чтобы получить необходимые разрешения для этого вида бизнеса, но если здоровье и фитнес — ваши увлечения, это может стать для вас прибыльной бизнес-идеей.

Написать бизнес-план. Вы уже определились с концепцией, так что теперь пришло время изложить ваши идеи и детали на бумаге. Вам понадобится бизнес-план для обсуждения с банком или другими инвесторами, чтобы помочь вам финансировать ваш новый бизнес.

Выберите географическое положение для вашего бизнеса. Подумайте о том, где живет много людей, поскольку люди с меньшей вероятностью будут посещать спортзал или ресторан, до которых неудобно добираться. Выберите свое главное географическое местоположение, а также несколько резервных копий на случай, если выбранная вами область не сработает. В разных городах и поселках действуют разные требования к зонированию и другие законы, касающиеся новых предприятий.

Обеспечьте средства для вашего нового бизнеса. Возьмите бизнес-кредит в банке или ищите других инвесторов.Вы также можете собирать деньги самостоятельно, проводя различные мероприятия по сбору средств. Например, вы можете организовать веселый забег и использовать вступительные взносы для финансирования своего бизнеса, одновременно продвигая его в сообществе.

Найдите место для своего ресторана и тренажерного зала. Ищите новые коммерческие площади под застройку или существующие торговые или коммерческие здания для продажи или сдачи в аренду. Вам понадобится достаточно места для кухонного и ресторанного оборудования, обеденной зоны, тренажерного зала и другого места для раздевалок и мест общего пользования.

Подать все необходимые разрешения и документы. Требуемые документы зависят от местоположения, а также от того, какую работу вам нужно выполнить. Например, вам, вероятно, потребуется разрешение на внутреннюю реконструкцию. Уточните в мэрии государственного учреждения местонахождение вашего нового бизнеса.

Спланируйте меню для своего ресторана и планировку тренажерного зала.

Начните закупать оборудование для кухни, а также тренажеры.

Украсьте ресторан и тренажерный зал по своему вкусу как внутри, так и снаружи.Установите на улице четкую, привлекательную и легко читаемую вывеску, чтобы люди знали, где находится ваш бизнес. Используйте такие цвета, как зеленый и коричневый, чтобы придать заведению более естественный и здоровый вид.

Установите оборудование для кухни и тренажерного зала по вашему дизайну.

Наймите сотрудников, чтобы они помогали готовить и обслуживать гостей, а также поддерживали общий вид вашего ресторана и тренажерного зала.

Запланируйте торжественное открытие вашего нового бизнеса. Продвигайте его по району. Вы также можете создать шумиху, организовав несколько презентаций, чтобы дать людям возможность заглянуть в ваш ресторан и тренажерный зал.

Запустите веб-сайт и профили в популярных социальных сетях, чтобы рекламировать свой бизнес большему количеству людей в вашем регионе. Кроме того, подумайте о том, чтобы разместить рекламу в местных газетах, журналах, на телевидении или радио, чтобы распространить информацию.

Бизнес-план ресторана быстрого питания

Загрузите этот бизнес-план ресторана быстрого питания бесплатно для удобного редактирования в
Microsoft Word:

1.

1.1 КОМПАНИЯ И ПРОМЫШЛЕННОСТЬ

Nudlez, Вашингтонская корпорация, работает в индустрии быстрого питания.Компания разработала уникальную бизнес-модель, которая снижает накладные расходы за счет использования мобильных торговых точек, а не обычных магазинов. Это очень популярная альтернатива ресторанам в крупных деловых городах.

1.2 ПРОДУКТЫ И УСЛУГИ

Nudlez предлагает высококачественные, быстро подаваемые блюда в азиатском стиле, основу которых составляет лапша. Блюда отличаются разнообразием и доставляются свежими быстрее, чем другие продукты на основе лапши. Сначала еда доставляется потребителю через мобильные торговые автоматы с лапшой (NVU), которые обеспечивают широкое покрытие торговых точек.Устройства NVU соответствуют последнему слову техники и соответствуют санитарным нормам. Первый пробный NVU был испытан в Сиэтле в июле 20XX года и получил большой отклик. NVU станет самостоятельным продуктом, поскольку Nudlez быстро расширяется за счет франчайзинга. Nudlez — это глобальный транспортабельный бизнес.

1.3 АНАЛИЗ РЫНКА

Внутренний рынок фаст-фуда, оцененный в 20XX году в 105 миллиардов долларов, является большим и сегментированным, при этом азиатская еда представляет собой 1 из 3 лучших вариантов выбора в Сиэтле, на долю которого приходится 35% рынка.Первоначально Nudlez будет ориентироваться на обеденные толпы в центральном деловом районе (CBD), где больше всего сконцентрированы люди с высоким доходом, но с ограниченным временем. Затем будут атакованы торговые центры, университетские городки, рынки выходного дня и местные деловые районы. Кейтеринг для мероприятий и продукты быстрого приготовления в супермаркетах станут рынками, на которые Nudlez затем диверсифицируется.

1.4 СТРАТЕГИЯ И РЕАЛИЗАЦИЯ

Nudlez повысит узнаваемость бренда благодаря своим торговым точкам с лапшой, стратегически размещенным в деловых районах крупных городов.После достижения узнаваемости бренда будут предлагаться услуги общественного питания, а продукция Nudlez будет доступна в супермаркетах. Кроме того, Nudlez предлагает возможности франшизы для дальнейшего расширения своего присутствия, а также для добавления дополнительного потока доходов.

1.5 УПРАВЛЕНИЕ

Владельцы имеют значительный опыт работы в индустрии гостеприимства, рекламы и управления бизнесом. Основатель ранее владел двумя очень успешными тайскими ресторанами в Сиэтле, но устал платить непомерную арендную плату в надежде, что клиенты будут приходить каждую ночь.Его концепция Nudlez выводит продукт на улицу!

1.6 ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН

Nudlez имеет сильные финансовые показатели и всегда имеет положительный денежный поток. Прогнозируется, что выручка вырастет почти до 58 000 000 долларов США к 5 году, а EBITDA составит 15 000 000 долларов США. Первоначальный анализ показывает, что для безубыточности необходимо продавать только 100 приемов пищи в день на один NVU. Сильный финансовый план гарантирует, что компания будет привлекательной в качестве приобретения для выхода.

1.7 НЕОБХОДИМЫЕ СРЕДСТВА И ИСПОЛЬЗОВАНИЕ

Целью данного бизнес-плана является привлечение 1 500 000 долларов США от инвестора в форме конвертируемой и погашаемой облигации, обеспечивающей совокупный годовой доход в размере 32%.Nudlez стремится к развертыванию своего бизнеса фаст-фуда «wok-fresh» в 20XX году.

2.0 Краткое описание компании

2.1 ЮРИДИЧЕСКОЕ ЛИЦО И СОБСТВЕННОСТЬ

Nudlez является зарегистрированным товарным знаком. Nudlez Inc. была зарегистрирована в штате Вашингтон в марте 20XX года. В настоящее время Nudlez в равных долях принадлежит г-ну Дэну Биллингсу и г-ну Биллу Куку. Они уже потратили более 75 000 долларов США на прямые затраты на тестирование и разработку продукта и выделят еще 200 000 долларов США в 20XX году до того, как от инвестора потребуются средства.Каждый из владельцев будет владеть двумя правами голоса в Совете директоров, а инвестор — одним.

2.2 ИСТОРИЯ

После пяти лет работы в двух успешных ресторанах тайской кухни в Сиэтле Дэн Биллингс большую часть последних двух лет провел в Таиланде, изучая возможности для бизнеса. Живя там, он ел почти исключительно, как и местные жители, из закусочных уличных торговцев. Перед ним была не только свежеприготовленная еда, но и визуальные развлечения, которые дополняли яркую уличную культуру.Его первоначальной мыслью было: «Это то, чего не хватает нашим солидным городам в Соединенных Штатах». Используя это в качестве своего мотиватора, он начал понимать, что есть также большие коммерческие преимущества в управлении сетью быстрого питания, где большинство торговых точек не ограничено одним местом. Во-первых, витрины в хороших местах стоят дорого. Ключом к успеху такого предприятия внутри страны будет обеспечение того, чтобы торговые точки поставщиков были очень гигиеничными, соответствовали санитарным стандартам, обслуживались эффективной сетью пополнения запасов, производящей однородные блюда, с первостепенным профессионализмом и качеством.Он потратил много времени на разработку специально построенного торгового автомата по продаже лапши. Он также вернулся в Сиэтл и возобновил свои связи в кулинарном сообществе, чтобы получить дизайн свежих и вкусных блюд, которые будут подаваться в NVU. Родился бренд Nudlez! Понимая возможность захватить рыночную нишу за счет быстрого расширения, изобретатель также объединил усилия с опытной международной бизнес-командой для разработки и реализации этой инициативы.

2.3 СРЕДСТВА И МЕСТА

На начальном этапе бизнеса доход от продаж продуктов питания будет поступать от клиентов NVU в обеденное время в оживленных районах Сиэтла CBD.В Сиэтле будет создан небольшой офис, который будет служить штаб-квартирой компании.

3.0 Товары и услуги

3.1 ОПИСАНИЕ ПРОДУКТА

Основным продуктом Nudlez являются быстро подаваемые качественные индивидуальные блюда в азиатском стиле. Блюда основаны на центральной теме лапши, но имеют гибкую степень настройки в соответствии со вкусами покупателей. Вторым, но не менее важным вспомогательным продуктом является мобильная кухонная установка, используемая для приготовления отдельных блюд.Эта установка по продаже лапши (NVU) была специально разработана для производства блюд Nudlez в кратчайшие сроки. Хотя Nudlez будет владеть и управлять некоторыми NVU, большая часть флота будет приобретена и будет управляться франчайзи.

Эти два продукта симбиотически укрепляют торговую марку Nudlez. Nudlez — это современная система уличной торговли лапшой, приготовленной стир-фрай. В то время как присутствие Nudlez в трех крупных мегаполисах Вашингтона будет поддерживаться автопарком NVU и меньшим количеством стратегически расположенных магазинов Nudlez, цель на третий год — диверсифицировать поток доходов за счет продажи только продуктов питания в супермаркетах для дома. приготовление и потребление.

3.2 ХАРАКТЕРИСТИКИ И ПРЕИМУЩЕСТВА

Быстрое и доступное питание

Оператор NVU готовит блюда на глазах у клиента в течение шестидесяти секунд, используя свежие ингредиенты. Как следует из слогана Nudlez «свежий вок», каждая порция лапши — это вкусовая сенсация, свежеприготовленная по заказу и подаваемая горячей в удобном картонном ведерке. Клиентам предлагается создать свое собственное блюдо из лапши, выполнив три простых шага: Шаг 1: Выберите тип лапши; Шаг 2: Добавьте соус; Шаг 3: Выберите белок. По сравнению с блюдами, предлагаемыми конкурентами, Nudlez предлагает свежую, вкусную и питательную альтернативу. Нудлез может быть медленнее некоторых фаст-фудов с точки зрения заказа, но он значительно свежее, питательнее и почти на 50% выгоднее.

Один из секретов скорости приготовления блюд Nudlez заключается в том, что мясо и овощи предварительно бланшируются и гигиенически запечатываются в том же ведре, которое в конечном итоге получает покупатель. Оператор просто достает из холодильника и смешивает в воке с лапшой и соусом.

Торговый автомат с лапшой

Каждый NVU полностью автономен, установлен на колесах и полностью мобилен. Каждый день он доставляется на место с помощью специально разработанного мини-фургона и просто доставляется на место. Стабилизирующие опоры развернуты, крыша поднимается и машина готова к работе! В конце дня его просто закатывают обратно в минивэн и возвращают на базу для уборки и вывоза мусора. Обеспечением скорости работы НВУ является Nudle-Rac. Nudle-Rac, по сути, представляет собой легкую решетку, которая упаковывается на предприятии по производству муки с различными вариантами блюд.Nudle-Rac является самовыравнивающимся и идеально подходит для холодильника NVU.

Каждая тележка NVU безукоризненно выполнена из нержавеющей стали и украшена яркой красочной графикой. Ночью стойка с лапшой имеет собственное внутреннее освещение. Конструкция изготовлена ​​из высококачественной кухонной нержавеющей стали. Он разработан, чтобы быть универсальным для использования практически в любом месте, где законно продавать продукты из временного киоска. По сравнению со стандартными блоками поставщиков «прицепного типа» NVU имеет основные преимущества, заключающиеся в том, что он дешевле в производстве, меньшего размера для лучшего доступа к месту, автономного питания (в краткосрочной перспективе нет необходимости в сети), легко перемещается одним человеком. лицо, уникальный внешний вид, гигиеничность и дешевизна в обслуживании.

3. 3 КОНКУРС

Диапазон конкурентов здесь охватывает доминирующих на рынке, таких как McDonalds, до сэндвич-баров и суши-баров, а также продуктов питания, таких как шашлыки. Однако при поиске более близкого сходства с предложением Nudlez мы приходим к специализированным продуктам на основе лапши, предоставляемым такими компаниями, как Noodlist. В магазине, расположенном недалеко от площади Пионер в Сиэтле, ассортимент блюд в Noodlist немного шире. Однако скорость приготовления значительно ниже, чем у Nudlez, что требует добавления стандартных предварительно приготовленных, жирных и несколько пресных азиатских блюд, чтобы удовлетворить потребителей, которым не хватает времени.Удовлетворяется только это временное ограничение, поскольку вкус и питательная ценность скомпрометированы. Отсутствие скорости на свежеприготовленном азиатском рынке фаст-фуда подчеркивается другим конкурентом, Hot Wok, предлагающим блюда на основе лапши в международном аэропорту Sea-Tac, где табличка на прилавке информирует потребителей о том, что прием пищи может занимать до тридцать минут на подготовку. Захваченная группа потребителей здесь не эксплуатируется. Нудлез изменит это.

Wok in a Box — конкурент из штата Орегон, который намеревается открыть магазины в Вашингтоне, начиная с 20XX года.В настоящее время компания управляет 16 магазинами на Тихоокеанском Северо-Западе. Исследование рынка показывает, что выручка компании за 20XX год достигла 5 миллионов долларов, что означает рост на 78 процентов по сравнению с предыдущим годом. Этот рост обнадеживает Nudlez, которая благодаря использованию NVU и другим своим конкурентным преимуществам получит более широкое распространение. Существование таких конкурентов делает Nudlez привлекательным предложением по приобретению или слиянию.

3.4 КОНКУРЕНТНЫЕ ПРЕИМУЩЕСТВА/БАРЬЕРЫ ДЛЯ ВХОДА

• Уникальная возможность быстрого питания с непревзойденным временем приготовления
• Более низкие капитальные затраты и накладные расходы, а также высокая рентабельность продаж за счет широкого охвата.
• Здоровая, свежая, быстрая, качественная, конкурентоспособная по цене альтернатива
• Новый узнаваемый бренд, профессиональный подход и солидный менеджмент
• Предназначен для сегмента крупного рынка, в настоящее время не используемого конкурентами

3.5 РАЗРАБОТКА

Основатели Nudlez вложили в разработку NVU в общей сложности 75 000 долларов и планируют потратить еще 200 000 долларов в следующем году на разработку NVU второго поколения.NVU «Поколения-2» в настоящее время находится в стадии проектирования, сохраняя универсальность, но улучшая его за счет внедрения таких изобретений, как Nudle-Rac.

4.0 Резюме анализа рынка

4.1 ЦЕЛЕВОЙ РЫНОК

У Nudlez термин «клиент» имеет два значения; во-первых, как ссылка на «потребителей», которые могут покупать еду в точке присутствия Nudlez, а во-вторых, как «лица», заинтересованные во владении франшизой Nudlez. Основная целевая группа «потребителей» для первого этапа Nudlez соответствует профилю людей со средним и высоким доходом, ориентированных на здоровый и свежий образ жизни. Первая фаза бизнес-плана заключается в быстром повышении узнаваемости бренда среди клиентов этого профиля. Вскоре после повышения узнаваемости бренда в рамках планов быстрого роста Nudlez клиенты-франчайзи, ищущие возможность самозанятости, обеспечивающую хороший доход по сравнению с отработанным временем. Такие учреждения, как университетские городки, также станут потенциальными франчайзи.

Затем профиль будет расширен за счет обслуживания клиентов, которые ищут относительно недорогой продукт с добавленной стоимостью для поддержки частных или корпоративных мероприятий.Этот клиент будет обслуживаться как в супермаркете (DIY), так и на уровне обслуживания мероприятий.

4.2 ОБЪЕМ РЫНКА

При объеме продаж более 105 миллиардов долларов рынок фаст-фуда значителен, и возможность создать и вырастить новый интересный продукт под сильным брендом вполне реальна. Примерно 35% этого дохода приходилось на блюда азиатской кухни. Несмотря на то, что рынок является зрелым и насыщенным покупателями/продавцами, он сильно сегментирован по качеству, стилю, модальности и цене, что открывает возможности для таких нишевых рыночных продуктов, как Nudlez. Восприятие клиентами слова «более здоровый» является важным ценностным предложением. Nudlez обеспечивает это с дополнительным бонусом в виде быстрой подачи еды.

Идея о том, что желаемую пищу можно приготовить быстро, нравится значительной части рынка; те, кто занимается туризмом, люди, занятые в коммерческих целях, занятые домохозяйки и студенты. Эти несколько примеров свидетельствуют о большой и растущей группе людей, которым не хватает времени и которые все больше ценят каждую свободную минуту своего дня.У Nudlez есть возможность сочетать ненасытную потребность в удобстве с полезностью, которой движет современный стремительный образ жизни. Nudlez стирает границы культуры, возраста и предпочтений, выполняя ежедневную миссию по утолению голода.

4.3 РЫНОЧНЫЕ ТЕНДЕНЦИИ

Сегодня современная точка общественного питания должна сохранять свою привлекательность на рынке, который все больше заботится о своем здоровье. Во всем мире «диета» продолжает набирать обороты, и это означает, что продукты, менее привлекательные для тех, кто заботится о диете, будут иметь меньший успех. Предприниматели продолжают получать невероятную прибыль от предприятий, заботящихся о своем здоровье, таких как «Jamba Juice» (Jamba Juice — это закуска на основе фруктов, например, смузи и напитки, которая предлагает свежую и полезную альтернативу продуктам крупных игроков). Jamba Juice ожидает 70 миллионов долларов дохода от своих 150 магазинов в 20XX году.) Nudlez разработан, чтобы максимально использовать растущее общественное мнение о питании.

Экономическая среда для успешной торговой точки будет учитывать факторы и условия, влияющие на способность целевого рынка позволить себе ее продукт.Потребители сегодня, особенно в городах, ориентированных на бизнес, имеют относительно высокий располагаемый доход. Цена Nudlez будет конкурентоспособной по сравнению с существующими альтернативами, и она будет стремиться завоевать долю рынка за счет дифференциации продукта.

4.4 SWOT-АНАЛИЗ

Сильные стороны

• Сильный продукт, подкрепленный отличными питательными блюдами с акцентом на качество, здоровую пищу и конкурентоспособные цены в дополнение к скорости приготовления блюд
• Сильный бренд, который был протестирован перед полной реализацией. Акцент на культуре бренда фонда
• Рыночные условия благоприятны: Nudlez предлагает новую нишу на статичном рынке
• Низкий риск разработки, поскольку продукт уже существует
• Легкий рост с низким уровнем риска за счет короткого времени выхода на рынок и короткого времени для строительства NVU, а также низкой стоимости за единицу
• Переносимая бизнес-модель в результате сходства тенденций и американской культуры уличной торговли едой. Способность извлечь выгоду из бренда и концепции за счет расширения за счет франчайзинга и других сегментов рынка
• Низкий управленческий риск благодаря опытной команде и сильной диверсификации навыков и опыта = целостные результаты
• Высокая валовая прибыль от пищевых продуктов, которую можно максимизировать путем заключения договоров на оптовые закупки с оптовиками.

Слабые стороны

• Защита концепции, так как продукты питания не могут быть запатентованы; это необходимо решить путем повышения осведомленности о торговой марке и установления авторских прав на общую систему качества. Сосредоточьтесь также на быстром росте и обеспечении лучших площадок на целевых рынках
Логистика пополнения запасов NVU
• решается за счет конструкции NVU, которая обеспечивает безубыточные результаты для дневной торговли без пополнения запасов. Центральные производственные мощности также создаются для поддержки пополнения запасов
• Разрешения для уличной торговли должны быть установлены до внедрения NVU, но также будут защищены частные участки, чтобы уменьшить воздействие проблем местных органов власти
• Продукт может со временем ослабевать, что можно свести к минимуму за счет инноваций и диверсификации продукта

Возможности

• Специфические нишевые возможности за счет монополизации нишевого рынка за счет повышения узнаваемости бренда и лидерства в культуре уличной торговли едой за счет бдительности в отношении других возможностей для вендингового бизнеса.
• Низкие ограничения по часам работы NVU означают, что могут быть разные места и доступ к очень разнообразной целевой группе клиентов
• Использование разнообразия площадок и групп потребителей для продвижения и расширения рынка за счет организации питания на мероприятиях и владения франшизой
• Международная экспансия в Европу, где развита культура уличной торговли едой и полуфабрикатами. Целевой стратегический партнер для совместного предприятия, основной франшизы или продажи Nudlez

Угрозы

• Постановления местных органов власти в отношении уличных торговцев означают, что выдаваемые разрешения имеют минимальный срок действия, однако изменения в этой области происходят медленно
• Уязвимость к продуктам-имитаторам конкурентов будет снижена за счет быстрого развития продуктов и бренда Nudlez.
• Краткосрочные разрешения на строительство означают, что бренд Nudlez должен быть диверсифицирован за счет общественного питания, франшизы и размещения в супермаркетах
• Сезонный спрос на NVU означает непостоянную доходность. Это можно свести к минимуму за счет диверсификации бренда за счет общественного питания, франчайзинга и продуктовой линейки супермаркетов.

5.0 Стратегия и реализация

5.1 ФИЛОСОФИЯ

«Создать новый, яркий, высококачественный бренд в сфере быстрого питания; бросить вызов устоявшемуся рынку, предложив свежую, вкусную и профессиональную альтернативу; и построить надежную бизнес-модель, основанную на высокодоходных продуктах с низкими капитальными затратами.

Мы видим, что Nudlez будет расширяться преимущественно за счет франчайзинга внутри страны, а затем и на соответствующих международных рынках. Он будет диверсифицироваться за счет общественного питания и размещения продуктов в супермаркетах. Также существует возможность торгового приобретения или слияния.

5.2 МАРКЕТИНГОВАЯ СТРАТЕГИЯ

Учитывая, что Соединенные Штаты занимают 1-е место в десятке мировых рынков по еженедельному потреблению фаст-фуда, маркетинговая стратегия основана на быстром проникновении на рынок.Это будет достигнуто за счет размещения NVU в стратегических местах, где вероятность употребления еды на вынос чрезвычайно высока. Расширение количества NVU и магазинов за счет франчайзинга обеспечит оптимизацию преимущества первопроходца. Сеть поддерживается интегрированной общей системой управления качеством, обеспечивающей согласованность, которая будет использоваться в маркетинговой стратегии. Капитальные затраты для франчайзи будут низкими, поскольку владельцы зарабатывают больше долларов за час работы, чем другие варианты франшизы. Ожидаемая чистая прибыль после налогообложения для франчайзи составляет 20%.

5.3 СТРАТЕГИЯ ПРОДАЖ

Маркетинговая цель Nudlez состоит в том, чтобы позиционировать себя таким образом, чтобы потребители фаст-фуда были уверены, что покупают и потребляют здоровый и свежий продукт, а общий опыт доставки усиливается. Маркетинговые цели:

• Быстрое создание узнаваемого бренда через торговые точки уличных торговцев, поддерживаемые меньшим количеством магазинов с твердым покрытием в стратегически важных местах
• Позиционирует себя как свежую, вкусную и полезную альтернативу традиционному фаст-фуду
• Поддержание высокой валовой прибыли на пищевых продуктах
• Извлечь выгоду из бренда за счет расширения с использованием франчайзинга и диверсификации продуктов, включая кейтеринг и размещение в супермаркетах

Первоначальная стратегия Nudlez будет сосредоточена в Вашингтоне, начиная с Сиэтла, а затем в течение 18 месяцев расширяясь в Спокан и мегаполис Ванкувер/Портленд. Начиная с принадлежащих компании NVU и центральных производственных мощностей, быстрое расширение будет достигнуто за счет франчайзинга во всех целевых областях.

5.4 ОПЕРАЦИИ

NVU будет передано на аутсорсинг производителю в Сиэтле и оценивается в 12 500 долларов за NVU. В каждом городе будут собственные НВУ, магазины, помещения центральной кухни и вспомогательные кухни (хабы).

Производство и подготовка продукта

Сырой продукт был получен от избранных поставщиков из Сиэтла.Это конкурентный рынок качества, на котором ряд поставщиков может диверсифицировать риски. Секрет быстрой доставки Nudlez покупателю с момента заказа заключается в процессе бланширования и подготовки сырого продукта на центральной кухне и узловых площадках. За этим будут следить наши шеф-повара, соблюдая строгие санитарные нормы. Все заказы, складирование и контроль качества будут управляться с помощью внутренней компьютерной системы, позволяющей отслеживать модели использования, поддерживая эффективность заказов и сводя к минимуму потери.

5,5 Чулок NVU

Уникальная система для NVU и пополнения запасов в магазине, Nudle-Rac в настоящее время находится в стадии разработки. По сути, обеспечивая полностью съемные внутренние секции холодильников для хранения различных доступных блюд, он подпружинен, так что, когда одно блюдо удаляется, следующее блюдо поднимается вверх для легкого доступа. В начале каждого дня франчайзи прибывает на свою вспомогательную кухню, где Nudle-Rac, предварительно загруженный дневной едой, будет загружаться непосредственно в холодильник NVU без необходимости вынимать NVU из фургона, обеспечивая эффективную систему хранения и сведение к минимуму времени, в течение которого еда находится вне холодильника.Для крупных мероприятий общественного питания фургоны поддержки предоставят дополнительные предварительно укомплектованные Nudle-Rac для местных NVU.

5.6 СТРАТЕГИЯ ВЫХОДА

Целью Nudlez является приобретение другой компанией быстрого питания в течение пяти лет за счет больших доходов и значительного показателя EBITDA. Кроме того, в это время могут быть рассмотрены варианты слияния, а также IPO.

6.0 Сводка управления

6.1 ОРГАНИЗАЦИОННАЯ СТРУКТУРА

Nudlez возглавит Билл Кук, генеральный директор.Он будет отчитываться перед учредителями и инвесторами, которые войдут в правление. Генеральный директор будет курировать работу финансового директора, директора по информационным технологиям, продуктов питания и отдела кадров.

6.2 РУКОВОДСТВО

Благодаря более чем 80-летнему опыту работы в разных секторах, международному стратегическому и операционному опыту, профессиональной квалификации и энергичных личностей, имеющих решающее значение для обеспечения ценностей Nudlez, владельцы и руководство обладают навыками для достижения:

• Билл Кук руководил начинающими бизнес-операциями, обладая широкими управленческими навыками
• Дэн Биллингс владел и управлял 2 успешными ресторанами и рекламной фирмой
• Дэвид Нур — финансовый гений с широким предпринимательским опытом
• Анджела Гейтс — не типичный ИТ-директор, с творческим чутьем и стремлением к эффективности
• Шейла Арч обладает важными навыками управления персоналом в сочетании со склонностью к маркетингу

Билл Кук – генеральный директор и директор (системы, стратегия и финансы)

Билл — мальчик из Сиэтла, родившийся и выросший, хорошо знающий культурные и нишевые различия Сиэтла. Получив диплом с отличием в области гражданского строительства, Билл работал в строительной отрасли Сиэтла со времен бума 80-х до рецессии начала 90-х. Оттуда он уехал за границу, работая в таких местах, как Великобритания, Босния (во время войны), Румыния и Голландия. Основная часть его опыта за эти восемь лет была сосредоточена на стратегическом управлении стартапами. Они варьировались от создания критически важных объектов инженерной поддержки для ООН в Боснии до расширения розничной сети Shell в Восточной Европе и девелоперских предприятий в Румынии.Билл вернулся в Сиэтл в 20XX году, чтобы использовать этот обширный стратегический опыт на родине, первоначально сосредоточившись на секторе недвижимости. Билл знал Дэна более 20 лет и быстро оценил потенциал его идеи Nudlez, убедив Дэна в том, что быстрое расширение является ключом к закреплению рыночной ниши. Билл получил степень магистра делового администрирования с отличием в 20XX году.

Дэн Биллингс – директор (маркетинг и пищевые технологии)

После успешной карьеры в рекламе, завершившейся созданием собственного агентства в Сиэтле, Дэн начал работать в индустрии гостеприимства. Его первое предприятие, Pad Real Thai, тайский ресторан и еда на вынос, расположенное на оживленной Пайн-стрит, мгновенно стало хитом. Инновационное и причудливое меню, подкрепленное умным маркетингом (включая использование настоящих бангкокских планшетов для транспортных средств доставки), обеспечило бизнесу признание критиков. За восторженными отзывами в журналах Short Black и Cheap Eats последовали телевизионные выступления в Seattle Weekly и Seattle’s Food Lover’s Guide. Второй ресторан Pad открылся в Бельвю и был удостоен престижной награды Bent Fork.Дэн продал предприятие Pad в 20XX году, чтобы заняться бизнесом в Таиланде. Именно здесь, наслаждаясь яркой культурой уличной еды Бангкока, родилась концепция Nudlez. Дэн имеет степень в области естественных наук Вашингтонского университета.

6.3 ПОТРЕБНОСТИ В ПЕРСОНАЛЕ

В долгосрочной перспективе соотношение работник/доход составит примерно 125 000 долларов на одного работника. Nudlez будет вести бережливую деятельность с упором на продажи и производство продуктов питания. Через два и три года торговый персонал вырастет с 20 до 110 человек, а производственный – с 12 до 277 человек.Администрация будет расти по мере необходимости.

7.0 Финансовый план

7.1 ТРЕБОВАНИЯ

Nudlez потребует от инвестора 1 500 000 долларов. Средства в основном пойдут на завершение строительства одного центрального и пяти загородных производств шрота. Ожидается, что средства поступят в два этапа: 750 000 долларов США для начала работы и еще 750 000 долларов США через семь месяцев (через четыре месяца после начала доходов).

Сумма инвестора в размере 1 500 000 долларов США будет структурирована как подлежащая погашению облигация, конвертируемая в 15% акций Nudlez в конце третьего года.В качестве альтернативы, погашение может быть выполнено в это время, обеспечивая доход в размере 3 450 000 долларов США (в 2,3 раза больше инвестиций), что соответствует совокупному годовому доходу примерно в 32%. Конец третьего года является хорошим моментом для возможного выхода инвесторов, так как в это время будут приниматься решения о расширении ассортимента продукции в супермаркетах.

7.2 ИСПОЛЬЗОВАНИЕ СРЕДСТВ

Средства будут использованы для первоначального завершения разработки NVU и установки центральных помещений в Сиэтле, включая ИТ-инфраструктуру.Первоначально 5 узлов и 5 площадок будут созданы в Сиэтле, после чего начнется расширение в Ванкувер/Портленд и Спокан.

7.3 ПРОГНОЗЫ ОТЧЕТА О ПРИБЫЛАХ

Nudlez станет прибыльной к концу первого финансового года, как показано в прилагаемых финансовых отчетах. Бизнес резко вырастет через два и три года.

Анализ безубыточности

Анализ безубыточности, предполагающий отсутствие магазинов общественного питания и приобретения, показывает, что менее 100 блюд на NVU и 150 на магазин должны быть проданы в торговый день, чтобы достичь безубыточности.

7.4 ПРЕДПОЛОЖЕНИЯ

• Среднее количество дождливых дней для 3 городов составляет 12 в месяц. Это соответствует примерно 40% месяца, который мы применяли консервативно, несмотря на его низкую вероятность. Консерватизм также позволяет логистическим авариям, прогулам персонала и т. д. достигать 13 рабочих дней в месяц для NVU. (без общественного питания)
• Общая занятость в расширенном центральном деловом районе Сиэтла оценивается более чем в 350 000 человек. Nudlez рассчитывает захватить менее 2% этого ежедневного рынка за счет CBD NVU и магазинов
.
• Сиэтл и Портленд/Ванкувер — рынки одинакового размера, при этом Спокан примерно вдвое меньше.Оценки доходов отражают эти соотношения.
• Gen-1 и первый Gen-2 NVU, затраты на тестирование и разработку на общую сумму около 75 000 долларов, уже потраченные изобретателем, не включены в финансовые показатели.
• First Gen-2 NVU получит омологацию, а это означает, что конструкция предварительно одобрена местными органами власти, что сокращает время и затраты на получение разрешений на отдельные участки.
• Первые 10 NVU стоят 125 000 долларов США, включая омологацию.
• Потери оцениваются в 15% для всех пищевых продуктов (подтверждено испытаниями в Сиэтле). Это уменьшится после того, как «Nudle-Rac» и связанные с ним ИТ-системы будут установлены
• Руководство по обучению, системам управления качеством и франчайзинговым операциям будет эффективно завершено за 220 000 долларов США к концу 1 года.

Бизнес-план веганского ресторана — VeganRestaurantBusinessPlan.com

1.0 Резюме

Цель этого бизнес-плана — собрать 115 000 долларов на развитие веганского ресторана, а также продемонстрировать ожидаемые финансовые и операционные показатели в течение следующих трех лет. Vegan Restaurant, Inc. («Компания») — корпорация из Нью-Йорка, которая создаст ресторан, предлагающий широкий выбор блюд, не содержащих продуктов животного происхождения. Компания была основана Джоном Доу. Ожидается, что прибыльные операции начнутся в третьем квартале этого года.

Сразу стоит отметить, что за последние десять лет спрос на веганскую кухню существенно вырос. Все больше людей стали беспокоиться о своем здоровье, а также о влиянии своего выбора продуктов питания на окружающую среду.Почти 9,8 миллиона американцев считают себя строгими веганами. Благодаря своему уникальному меню компания предложит своим клиентам превосходные веганские блюда во время обеда и ужина.

1.1 Ресторан

Как указано выше, веганский ресторан предлагает ряд классических веганских блюд, не содержащих мяса, молочных продуктов или продуктов животного происхождения. Основное внимание в меню компании будет уделено кухням фьюжн, вдохновленным международными культурами. У компании также будет несколько вариантов блюд в американском стиле, в которых используются фирменные веганские рецепты компании.

Кроме того, бизнес будет предлагать широкий ассортимент стандартных и алкогольных напитков, которые, по мнению руководства, будут приносить значительную часть выручки и прибыли Компании.

Компания будет предлагать веганские блюда на вынос.

В третьем разделе бизнес-плана будут подробно описаны услуги, предлагаемые веганским рестораном.

1.2 Финансирование

Мистер Доу хочет получить 115 000 долларов в виде банковского кредита. Процентная ставка и кредитный договор подлежат дальнейшему обсуждению в ходе переговоров. Этот бизнес-план предполагает, что бизнес получит 7-летний кредит с фиксированной процентной ставкой 5%. Финансирование будет использовано для следующего:

• Развитие веганского ресторана Компании.
• Финансирование на первые шесть месяцев работы.
• Капитал для приобретения кухонного оборудования.
• Оборотный капитал

Основатель внесет в предприятие 20 000 долларов.

1.3 Миссия

Миссия г-на Доу состоит в том, чтобы предоставить клиентам выдающуюся линейку веганской кухни, в то же время соблюдая букву закона о продаже продуктов питания и алкоголя в штате Нью-Йорк.

1.4 Группа управления

Компания была основана Джоном Доу. Г-н Доу имеет более чем 10-летний опыт работы в сфере общественного питания (в различных кулинарных и управленческих должностях).Благодаря своему опыту он сможет вывести бизнес на прибыльность в течение первого года работы.

1.5 Прогнозы продаж

Г-н Доу ожидает высоких темпов роста в начале операций. Ниже представлены ожидаемые финансовые показатели на следующие три года:

1.6 План расширения

Основатель ожидает, что бизнес будет активно расширяться в течение первых трех лет работы. Г-н Доу намерен проводить маркетинговые кампании, нацеленные на людей, интересующихся веганской кухней на целевом рынке Нью-Йорка. Г-н Доу может также попытаться увеличить количество принадлежащих ему офисов после пятого года работы.

2.0 Компания и финансовая сводка

2.1 Зарегистрированное название и корпоративная структура

Vegan Restaurant, Inc. Компания зарегистрирована как корпорация в штате Нью-Йорк.

2.2 Необходимые средства

В настоящее время мистеру Доу требуется 115 000 долларов долговых средств. Ниже приводится разбивка того, как будут использованы эти средства:

2.3 Собственный капитал инвестора

Мистер Доу в настоящее время не ищет инвестиций от третьих лиц.

2.4 Управленческий капитал

Джон Доу владеет 100% Vegan Restaurant, Inc.

2.5 Стратегия выхода

Если бизнес будет очень успешным, Mr. Доу может попытаться продать бизнес третьему лицу со значительной прибылью. Скорее всего, Компания наймет квалифицированного бизнес-брокера для продажи бизнеса от имени веганского ресторана. Основываясь на исторических данных, бизнес может получить надбавку от продаж до 4 раз больше прибыли.

3.0 Ресторан

Ниже представлено описание продуктов, предлагаемых веганским рестораном.

3.1 Первые блюда

Компания предложит ряд аутентичных блюд веганской кухни с упором на пасту, лепешки и другие блюда, не содержащие мяса, молочных продуктов или продуктов животного происхождения.Ресторан будет включать фьюжны из других видов кухни в рамках собственных рецептов.

Ниже представлен обзор ресторана:

• Расположение: New York City
• Дизайн: Современный, Ферма-столовый атмосфера
• Размер: 1500 квадратных футов
• Участники: 8-9 Полное время
• Сидения: 35 -45.
• Виды сделок: 80% питание, 10% вынос, 10% кейтеринг.

Как правило, первые блюда стоят от 13 до 20 долларов. Варианты небольшого обеда (включая роллы, бутерброды, салаты и сопутствующие товары) будут стоить от 8 до 15 долларов. Ожидается, что операции общественного питания будут приносить 250 долларов США за заказ.

3.2 Напитки

Веганский ресторан также предлагает своим посетителям широкий выбор напитков, включая кофе, чай, пиво, вино и спиртные напитки. Компания обеспечит надлежащие процедуры подачи алкоголя в веганском ресторане (включая проверку удостоверений личности всех посетителей, независимо от предполагаемого возраста).

4.0 Стратегический и рыночный анализ

4.1 Экономические перспективы

В этом разделе анализа будут подробно описаны экономический климат, ресторанная индустрия, профиль клиентов и конкуренция, с которой столкнется бизнес по мере продвижения своей коммерческой деятельности.

В настоящее время экономический климат нестабилен. Пандемия, вызванная COVID-19, вызвала значительные потрясения на рынках капитала.Ожидается, что произойдет затяжной экономический спад, учитывая, что многие предприятия вынуждены оставаться закрытыми в течение неопределенного периода времени (при этом их соответствующие сотрудники остаются дома). Однако центральные банки по всему миру предприняли агрессивные шаги, чтобы обеспечить свободный приток капитала в финансовые учреждения. Ожидается, что это значительно притупит экономические проблемы, которые возникнут в связи с этим вопросом общественного здравоохранения.

Однако на рынок поступили три вакцины, и многие эксперты в области здравоохранения ожидают, что к концу этого года пандемия завершится.Учитывая, что Компания ожидает, что она начнет свою деятельность в третьем-четвертом квартале, пандемия не повлияет на то, как работает ресторан. Требование среди потребителей вернуться к нормальной жизни огромно.

4. 2 Анализ отрасли

В США более 600 000 ресторанов и закусочных. Валовой годовой доход составляет более 720 миллиардов долларов в год. Это одна из самых прибыльных отраслей в стране.В отрасли также занято более десяти миллионов человек, а средний годовой фонд заработной платы составляет более 120 миллиардов долларов в год. Среди 600 000 различных ресторанов в Соединенных Штатах есть около 20 000 предприятий, которые специально специализируются на продаже веганской кухни.

Поскольку страна стала значительно богаче за последние десять лет, все больше и больше американцев питаются вне дома. Время также стало проблемой для средней американской семьи. Исследования показали, что более 40% американских семей хотя бы раз в неделю обедают вне дома.

4.3 Профиль клиента

Средний клиент веганского ресторана — мужчина или женщина из среднего и выше среднего класса, живущие на целевом рынке Компании. Следующий профиль будет использоваться в ходе маркетинговых операций. Общие черты среди клиентов будут включать:

• Годовой доход семьи, превышающий 50 000 долларов США
• Проживает или работает не более чем в 10 милях от местонахождения Компании.
• Потратите от 15 до 25 долларов за посещение веганского ресторана

4.4 Конкурс

Это один из разделов бизнес-плана, который вы должны написать полностью самостоятельно. Ключ к написанию серьезного конкурентного анализа заключается в том, что вы должны изучить местную конкуренцию. Узнайте, кто ваши конкуренты, просматривая онлайн-каталоги. Если в одной и той же отрасли есть несколько конкурентов (это означает, что невозможно описать каждого из них), то продемонстрируйте количество компаний, которые конкурируют с вами, и почему ваш бизнес предоставит клиентам лучший веганский ресторан, чем другие конкуренты. в вашем районе.

5.0 Маркетинговый план

Мистер Доу намерен провести обширную маркетинговую кампанию, которая обеспечит максимальную узнаваемость бизнеса в его местоположении. Ниже представлен обзор маркетинговых стратегий и целей, которые г-н Доу будет использовать после запуска своего веганского ресторана.

5.1 Маркетинговые цели

• Развивайте широкое присутствие в Интернете, используя все формы социальных сетей, чтобы повысить осведомленность о веганском ресторане (включая использование влиятельных лиц в социальных сетях, которые живут в столичном районе Нью-Йорка).
• Провести местную кампанию на целевом рынке Компании с помощью листовок, объявлений в местных газетах и ​​рекламы из уст в уста.
• Наймите фирму по связям с общественностью, чтобы она подготовила обзоры и статьи о торжественном открытии компании.
• Разместите значительное количество рекламных объявлений в журналах о продуктах питания, журналах с обзорами продуктов питания и связанных с ними публикациях на целевом рынке Компании.

5.2 Обзор продаж

5.3 Маркетинговые стратегии

намерено использовать широкий спектр высокоэффективных маркетинговых стратегий, чтобы повысить осведомленность о веганском ресторане и создать значительную базу лояльных клиентов. Основное внимание в маркетинговых стратегиях компании будет сосредоточено в Интернете.

Перед началом работы Компания наймет квалифицированную фирму по веб-разработке для создания современного веб-сайта с функциями электронной коммерции (для вариантов на вынос).Этот веб-сайт будет оптимизирован для мобильных устройств и поисковых систем. Во всех онлайн-рекламах, используемых бизнесом, всегда будет отображаться веб-адрес Компании.

Помимо собственного веб-сайта Компании, бизнес будет поддерживать страницы на всех основных платформах социальных сетей, включая Facebook, Instagram (для изображений), Twitter и YouTube. Бизнес будет часто объявлять о специализированных блюдах и скидках через свои установленные каналы социальных сетей. У руководства также будет несколько профессионально снятых видеороликов, демонстрирующих расположение веганского ресторана и его кухню.Эти видеоролики будут показаны на веб-сайте Компании, а также загружены на все платформы социальных сетей. Бизнес будет поддерживать профили на популярных обзорных сайтах, включая Yelp.com, TripAdvisor.com и через Google Reviews.

Как только ресторан завершит торжественное открытие, руководство намерено нанять влиятельного человека в социальных сетях, чтобы предоставить видеообзор ресторана. Компания нацелится на известного влиятельного человека, который живет в районе Большого Нью-Йорка (и уделяет большое внимание своей платформе социальных сетей здоровому образу жизни, веганской кухне и связанным с ними темам образа жизни).Этот метод маркетинга стал чрезвычайно популярным за последние пять лет, и окупаемость инвестиций может быть выдающейся.

Компания также будет распространять листовки/меню по почте среди жителей, одновременно размещая рекламу в популярных региональных журналах/газетах. Что касается связей с общественностью, руководство ожидает, что в течение первых шести-двенадцати месяцев работы на место прибудут несколько экспертов по продуктам питания и оставят отзывы. Это еще больше укрепит репутацию бренда в течение первого года работы.

Наконец, Компания окажет поддержку ряду местных/региональных организаций, которые занимаются улучшением жизни общества и благополучием животных. Многие люди, которые являются веганами, глубоко ценят заботу о животных (тем более, что многие веганы придерживаются этого диетического метода с учетом своих этических соображений). Бизнес будет часто делать пожертвования этим организациям, а также будет использовать возможности совместного брендинга с региональными приютами для животных и реабилитационными заповедниками.

6.0 Организационный план и резюме персонала

6.1 Корпоративная организация

6.1 Организационный бюджет

7.0 Финансовый план

7.1 Основные допущения

Компания основывала свою предварительную финансовую отчетность на следующем:

• Компания будет иметь годовой темп роста выручки 8% в год.
• Владелец приобретет 115 000 долларов долга для развития бизнеса.
• Кредит предоставляется на 7 лет с процентной ставкой 5%.

7.2 Анализ чувствительности

Веганский ресторан пользуется спросом у людей из-за того простого факта, что цены на эти продукты относительно низкие, и люди, которые являются веганами, будут специально искать ресторан. Бизнес сможет контролировать ряд своих входных затрат, что в дальнейшем обеспечит экономическую стабильность бизнеса. Высокая валовая прибыль от продаж гарантирует, что бизнес сможет оставаться прибыльным и иметь положительный денежный поток в любое время.

7.3 Источник средств

7.4 Общие предположения

7.5 Отчет о прибылях и убытках

7.6 Анализ денежных потоков

7.7 Бухгалтерский баланс

7. 8 Анализ безубыточности

7.9 Деловые коэффициенты

Приложение А – SWOT-анализ

Сильные стороны

• Эффективная поддержка бэк-офиса для управления повседневными операциями веганского ресторана.

• Высокая валовая прибыль от всех продаж продуктов питания/напитков, осуществляемых через хорошо заметное местоположение Компании.

• Умеренные эксплуатационные расходы как функция доходов.

• Возможность агрессивного продвижения бизнеса через многочисленные каналы социальных сетей.

• Мотивированный и опытный владелец-оператор Джон Доу.

Слабые стороны

• Неблагоприятные рыночные условия могут повлиять на доход (ограниченный риск по причинам, описанным ранее в этом документе).

• Несколько конкурентов, работающих на целевых рынках Нью-Йорка.

• Умеренные входные барьеры.