Бизнес план кофейни с расчетами пример: Документ не найден

Бизнес план кофейни с расчетами пример: Документ не найден

Бизнес план мобильной кофейни с расчетами

Мобильная кофейня — это полностью автономная машина, фургон или микроавтобус, оборудованная для приготовления и продажи кофе и сопутствующих товаров.

Главный продукт — натуральный кофе из свежемолотых кофейных зёрен, который подаётся в картонных стаканчиках разного объёма.

Примерный ассортимент:

• американо,
• капучино,
• латте,
• какао,
• чай.

Предприниматели отмечают, что до 80% всех продаж приходится на капучино. В напитки можно добавлять сиропы и посыпки, дополнительно продавать печенье, вафли и другие закуски.

Кофе — это товар импульсного спроса, поэтому автомобиль должен выглядеть привлекательно и располагать к покупке. Для этого нужно разработать фирменный стиль и забрендировать кузов специальной плёнкой.

Закупать продукты и расходные материалы можно у разных поставщиков или у одного, типа «МЕТРО». С зёрнами придётся поэкспериментировать, прежде чем удастся найти оптимальное соотношение цены и качества.

К сожалению, не смотря на мобильность, законно торговать можно только в специально отведённом для этого месте. Чтобы заключить договор на установку нестационарного передвижного торгового объекта и получить разрешение на парковку кофе-точки на колесах, необходимо обратиться в местную администрацию для участия в конкурсе. С победителем заключается договор, в котором прописаны все условия цена аренды.

Другой вариант легального размещения мобильной кофейни — заключение договора с частным собственником территории или участие в массовых мероприятиях.

В автомобиль нужно установить оборудование для приготовления кофе, оснастить его дополнительным аккумулятором, изготовить и установить мебель. Также нужно будет арендовать гараж для хранения автомобиля и товарных остатков.

Для ежедневной работы одной точки потребуется два сотрудника, которые будут совмещать роли баристы и водителя. Перед началом работы они должны пройти соответствующее обучение.  В первое время одним из них может быть собственник бизнеса. При расширении до нескольких точек, нужно будет выделить должности управляющего и снабженца.

актуальный бизнес-план с расчетами в 2020 году

Сфера общественного питания пользуется популярностью: именно поэтому большинству предпринимателей будет интересен бизнес-план открытия кафе. Данный сегмент позволяет не только быстро начать предпринимательскую деятельность, но и реализовать успешный бизнес. Большинство проектов в сфере отлично окупаются, а в долгосрочной перспективе приносят большую прибыль. Но что для этого нужно: как открыть кафе, которое будет популярным и станет приносить доход? Необходимо знать об особенностях этого бизнеса, которые будут рассмотрены ниже.

Почему стоит открыть кафе: актуальность идеи

Сегмент общественного питания в российском бизнесе считается весьма свободным, несмотря на его востребованность и высокий уровень конкуренции. Чем это обусловлено? Согласно мнению экспертов, причина кроется в том, что половина заведений закрывается уже в течение первого года из-за неправильно выбранного формата, некачественного сервиса и неумения решать организационные вопросы.

Именно поэтому перед тем как приступать к работе, важно составить бизнес-план для кафе: это позволит зафиксировать основные моменты и грамотно вести себя на рынке. Любое новое кафе может быть привлекательным для посетителей – главное, правильно позиционировать себя на рынке и представить клиентам положительные стороны и интересные фишки. Часть посетителей станут вашими постоянными клиентами.

Если более подробно говорить о востребованности данного вида бизнеса, то можно отметить несколько основных причин подобного развития:

• Благосостояние населения нашей страны увеличивается, что влечёт за собой увеличение запросов. Многие люди уже давно предпочитают регулярно посещать кафе и подобные заведения, для того чтобы перекусить и приятно провести время. С каждым днём количество таких людей увеличивается.
• Посещение кафе – неотъемлемая часть современной жизни. Многие стремятся соответствовать сложившемуся образу и проводить в подобных заведениях достаточное количество времени. При этом чаще всего у человека есть выбор из нескольких кафе неподалёку, поэтому ваше заведение должно обладать какими-либо выгодными преимуществами среди возможных конкурентов.
• Поход в кафе – это не только возможность попробовать различные блюда и напитки, но и общение в непринуждённой обстановке. Именно поэтому люди чаще всего приходят группами, ведь это недорогой и доступный способ приятно провести время в любимой компании.
• Увеличение популярности кафе имеет и более тривиальное объяснение – в крупных городах нашей страны стремительно увеличивается количество всевозможных офисных и бизнес-центров. Сотням людей, работающим в этих местах, требуется место, где они смогут провести свой обеденный перерыв, не потратив лишнего и насладившись вкусной едой и качественным обслуживанием. Ваше кафе может стать этим местом.
• Кафе может стать местом проведения того или иного торжества, особенно если оно отвечает требованиям человека, планирующего мероприятие. В данном случае всё зависит исключительно от особенностей того или иного заведения.

Также можно отметить и несколько менее распространённых причин, среди которых большое количество холостяков, посещающих кафе в поисках своей спутницы, или возросший интерес к тематическим заведениям. В любом случае важно понимать, что кафе может стать источником стабильного и высокого дохода, важно лишь уделить достаточно внимания его развитию, в чём вам сможет помочь подробное составление бизнес-плана.

Первые шаги к открытию своего кафе: планирование, как основа успешного бизнеса

Открытие кафе не должно быть следствием сиюминутного решения. Важно понимать, что подобные озарения имеют свойство проходить, и если вы уже вложили какие-либо средства, то рискуете их потерять. Как и любая другая предпринимательская деятельность, открытие кафе требует тщательной предварительной подготовки, в ходе которой будут учтены все нюансы и исключены возможные риски. Предварительно стоит оценить свои силы и возможности. К счастью, в наше время технологии позволяют воспользоваться Интернетом и найти ответ на любой вопрос, поэтому вам не придётся учиться на собственных ошибках – достаточно ознакомиться с историями тех людей, которые добились успеха в данной сфере или, наоборот, потерпели поражение.

Важно понимать, что заведения общественного питания должны чётко соответствовать ряду правил, установленных санитарно-эпидемиологической службой, пожарной инспекцией и другими регулирующими организациями. При этом все нормы должны соблюдаться не только на стадии открытия, но и в течение всей работы кафе, так как любая проверка может привести к серьёзным штрафам или даже закрытию заведения.

И это лишь одна вещь из списка тех, что необходимо учесть перед открытием кафе. Формирование бюджета, сроки запуска, подбор подходящего места для открытия, где вы сможете разместить всё необходимое и при этом сделать кафе рентабельным, поиск персонала и многое другое потребуют от вас максимального внимания. Однако не стоит бояться большого количества дел, ведь в дальнейшем вы сможете получить гораздо больше. И это только кафе – к ресторану требований гораздо больше.

Понимание того количества вещей, которые необходимо сделать, требуется каждому предпринимателю, вне зависимости от того, только начинаете вы свою карьеру в бизнесе, или уже можете считать себя успешным в данной сфере. Известно множество случаев, когда потенциально прибыльная идея открытия того или иного кафе приводила лишь к серьёзным убыткам, из-за того что владелец не уделял должного внимания всем аспектам становления и развития собственного бизнеса. Если вы сможете избежать подобных ошибок, то в дальнейшем сможете задуматься о полноценной сети.

Подводя предварительные итоги, мы выделим основные вопросы, которым необходимо уделить внимание при открытии собственного кафе:

• Описание проекта в бизнес-плане кафе. Описание включает в себя основную информацию о заведении, в том числе тип кафе, его местоположение, точный адрес. Помимо этого указывается площадь помещения, где учитывается не только зал для посетителей, но и все подсобные помещения, перечисляется полный перечень используемого оборудования и инвентаря. Это нужно, чтобы знать, что нужно закупить и сколько на это придётся потратить.
• Персонал. Персонал кафе – это те люди, от которых во многом будет зависеть успешность вашего заведения. Как правило, подобные заведения работают в две смены и важно учитывать, что даже самому полезному работнику требуются выходные, поэтому требуется нанимать двоих сотрудников на каждую должность. Администратор, два повара, два официанта, два уборщика, бармен-кассир. Первоначально этих позиций будет достаточно. Более подробно подбор персонала мы обсудим в дальнейшем.
• Если вы желаете привлечь инвесторов, которые возьмут на себя основные расходы, то составление бизнес-плана кафе должно проходить ещё более тщательно, так как инвесторы, в первую очередь, обратят внимание на финансовые составляющие, которые должны быть просчитаны до мелочей. Рентабельность, предполагаемые расходы и доходы, сроки окупаемости и дальнейшая прибыль, всё это имеет для инвесторов первостепенное значение.
• Ещё один вопрос, нуждающийся в вашем внимании, это анализ рынка. Проанализировав конкурентов и состояние рынка в целом, вы сможете грамотно определить, на что нужно сделать упор, а какие аспекты лучше обойти стороной. Из этого пункта следует выбор типа кафе, ведь проведя анализ, вы точно сможете определить, какой именно формат будет наиболее востребован в конкретном районе, а, следовательно, сможете быстрее и увереннее привлечь свою целевую аудиторию, обеспечив стабильный приток новых клиентов. Также анализ рынка поможет и в решении большинства других вопросов, в том числе в выборе подходящего меню, определении ценовой политики и т.д.
• Подготовка необходимой документации. Достаточно отсутствия одной бумаги, чтобы вам запретили открывать заведение, в результате чего все планы пойдут насмарку.

Если первоначально кажется, что необходимых дел слишком много, то в дальнейшем вы поймёте, как со всем справиться и достичь желаемого результата. Грамотное планирование как нельзя лучше поможет вам в этом вопросе, ведь с помощью бизнес-плана кафе можно чётко определить свой путь и постепенно решать вопросы, приближающие вас к успеху.

Теперь более подробно разберём все основные моменты, чтобы избежать лишних проблем и получить чёткое понимание дальнейших действий.

Необходимая документация: какие разрешения нужно получить

Для того чтобы открыть собственное кафе и не столкнуться с юридическими трудностями, которые могут привести к штрафам или полному запрету на осуществление деятельности, требуется получить ряд разрешений и документов, среди которых:

• В первую очередь нужно зарегистрировать свой бизнес.
• Далее следует выбрать систему налогообложения. Наиболее предпочтительным вариантом в данном случае будет упрощённая система налогообложения, как нельзя лучше подходящая индивидуальным предпринимателям. Однако вы всегда может выбрать иной вариант, в зависимости от ваших предпочтений.
• Соберите нужные документы, необходимые для открытия. В их число входит договор аренды, заключённый непосредственно с владельцем помещения, результаты медицинского осмотра всех сотрудников, подтверждающие их допуск к работе в заведении общественного питания, а также разрешение на размещение подобного заведения в конкретном помещении.
• Получение лицензии на осуществление торговой деятельности, лицензии на продажу табачной и алкогольной продукций, если вы планируете реализовывать таковые в вашем кафе.
• Регистрация кассового аппарата, который будет использоваться в заведении. Если таковых у вас будет несколько, регистрации нужны каждому из них.
• Потребуется заключить ряд договоров с соответствующими организациями для своевременного вывоза скопившегося мусора, для проведения пожарной экспертизы, для подключения пожарной сигнализации, для установки и подключения тревожной кнопки, для регулярных дератизаций и дезинфекций помещений с целью удаления любых насекомых и грибков, а также для налаживания бухгалтерского сопровождения.
• Договора на регулярную поставку продукции также должны заключаться до открытия. При этом выбор поставщиков потребует времени, так как далеко не все из них способны регулярно поставлять свежие продукты, а любая ошибка приведёт к серьёзным убыткам и потере клиентов.
• Разрешения и заключения от пожарной инспекции и санитарно-эпидемиологической службы.

Сбор документов – это процедура, требующая подключения всех сил и связей, поэтому не стоит ею пренебрегать. Чтобы облегчить планирование, стоит ознакомиться с положениями, прописанными в Сан Пин 2.3.6.1079-01.

Анализ ситуации на рынке и деятельности конкурентов

Сегмент общественного питания включает в себя большое количество разнообразных заведений, каждое из которых стремится завоевать определённую аудиторию. Проведя подробный анализ рынка, вы сможете определить, на что нужно сделать упор и какой тип кафе стоит выбрать, ведь никому не захочется в кафе, которое просто копирует заведение, находящееся через дорогу. А если найти что-то оригинальное и уникальное, то можно быстро набрать аудиторию и в дальнейшем развиваться в выбранном направлении. Первоначально необходимо определить для себя следующие параметры:

• Общее количество людей, населяющих район, в котором вы планируете открытие. Каков процент в этом населении молодёжи и лиц трудоспособного возраста. Это важно сделать, так как именно эти люди и составят основную аудиторию вашего заведения, поэтому на них нужно делать упор в первую очередь.
• Определение среднего уровня доходов жителей данного района. Важно понимать, что если вы открываетесь в обычном спальном районе или в центре города, то и ценовая политика будет соответствующе различаться.
• Определение общего количества кафе и их разделение по нишам.
• Определение размера средней суммы чека.

Сопоставив данные, полученные после анализа деятельности конкурентов и рынка в целом, вы сможете определить наиболее популярные тенденции и грамотно разработать собственную стратегию, где и тематика заведения, и меню, и ценовая политика будут лучше всего соответствовать настроениям посетителей.

Анализу деятельности конкурентов важно уделить особое внимание, так как, изучив их работу, вы сможете избежать большого количества ошибок и сразу же наладить собственный бизнес. При этом важны не только недочёты, допущенные конкурентами, но и их успешные идеи, которые можно доработать или изменить для своих целей. В некоторых случаях стоит обратиться к специализированным консалтинговым агентствам, которые предоставят специалистов, способных провести профессиональный анализ. В этом случае вы получите исчерпывающую информацию с подробной детализацией и прогнозами на будущее. Таким образом, можно сразу узнать, насколько вероятен успех той или иной затеи. Если процент слишком мал, специалисты помогут вам подобрать более приемлемый вариант.

Бизнес-план кафе: выбор типа заведения

Тип заведения – ещё один важный вопрос, который нужно решить на берегу. Времена, когда в моде были лишь классические кафе, остались в прошлом. Сегодня существует множество различных направлений, каждое из которых направлено на определённый тип посетителей. В данном случае стоит ориентироваться не только на модные тенденции, но и на собственные предпочтения, так как какой бы популярной не была идея, без должного интереса она быстро потеряет все свои преимущества. Если говорить о наиболее перспективных на сегодняшний день направленностях, то можно отметить следующие варианты:

• Детские кафе, оформленные в соответствующем стиле и предлагающие соответствующее меню. Детские кафе, как правило, часто проводят всевозможные праздники и дни рождения, поэтому вам потребуется ведущий таких мероприятий.
• Вегетарианские кафе, не предлагающие своим клиентам блюда, содержащие в своём составе мясо.
• Интернет-кафе, открытие которого потребует больших затрат, так как потребуется закупать дополнительное оборудование.
• Кафе с караоке. Подобные заведения довольно близки по своей структуре к барам, но отличаются меньшим количеством алкогольных напитков в меню.
• Кальянные, где, как можно догадаться из названия, представлен широкий ассортимент кальянов. Потребуется человек, разбирающийся в этом и умеющий правильно готовить кальяны.
• Суши-бары. Одна из наиболее популярных направленностей. Данные кафе предлагают своим клиентам широкий ассортимент суши и ролов.
• Кафе, открывающиеся по франшизе. Этот вариант прекрасно подходит тем людям, которые хотят начать собственное дело и при этом не желают испытывать лишние трудности в начале своего пути. Приобретая франшизу, вы получаете всё необходимое, в том числе подробный бизнес-план, перечень необходимого оборудования, рекомендации по выбору помещения и многое другое. К тому же у вас будет известное название, которое может стать причиной притока клиентов. Из минусов франшизы стоит отметить более низкий уровень прибыли на долгосрочном этапе и отсутствие каких-либо индивидуальных решений.
• Фаст-фуд. Меню в таких кафе составляют такие блюда как бургеры, а отличительной особенностью является возможность приобретать еду на вынос.
• Антикафе. Явление, популярное в крупных городах. Здесь посетитель платит не за еду, а за время пребывания в данном месте. Антикафе предлагает своим клиентам множество развлечений, в том числе настольные игры, книги и многое другое. Здесь люди не только едят, но и приятно проводят время, а несколько часов в подходящей компании могут пролететь незаметно. Однако важно понимать, что потребуется значительно большая площадь помещения, что напрямую скажется на затратах.
• Тематические кафе для определённых кругов, такие как литературные или музыкальные кафе, кафе, оформленные в определённом национальном стиле.

Вне зависимости от вашего выбора, не забудьте о каких-либо индивидуальных изюминках, которые приятно порадуют клиентов и оставят им приятные воспоминания о вашем заведении. К примеру, это могут быть оригинальные салфетки, комплимент постоянным посетителям или что-либо ещё.

Выбор места для кафе: на что обратить внимание

Если вы планируете открыть не мини-кафе для жителей нескольких ближайших домов, а рассчитываете на более широкую аудиторию, то при выборе места уделите внимание следующим моментам:

• Кафе должно находиться в зоне видимости, чтобы человек смог увидеть его из далека. Однако это не значит, что нужно окружать вход огромными баннерами, достаточно грамотно выбрать расположение.
• Кафе – это то место, где человек не только принимает пищу, но и отдыхает. Для этого нужно обеспечить соответствующую обстановку и открыться подальше от оживлённых магистралей, где клиентам придётся перекрикивать шум проезжающих мимо машин.
• Кафе нуждается в удобном подъезде для автомобилей и парковке. Если потенциальному клиенту придётся долго искать, где поставить машину, он просто к вам не придёт.

В целом выбор места зависит от вашей направленности и наоборот. К примеру, спортивное кафе выгоднее всего разместить рядом со стадионом, а литературное кафе в каком-либо тихом и спокойном месте. Классические заведения стоит открывать в местах с большой проходимостью – недалеко от вокзалов, в торговых центрах.

Работа с помещением, как получить необходимое пространство

Разумеется, помещение для своего кафе вы всегда можете приобрести или даже построить, но если говорить об определённой экономии, то стоит сделать выбор в пользу аренды. Благодаря аренде можно значительно сэкономить, в случае необходимости можно сменить место расположения, а в некоторых случаях удаётся договориться с владельцем помещения о ремонте в счёт оплаты. Это особенно выгодно, так как ремонт вам придётся делать в любом случае. При выборе помещения обратите внимание на:

• Размер арендной платы. Стоит узнать среднюю цену, чтобы не переплатить лишнего.
• Размер помещения.
• Количество комнат, так как вам потребуются места для подсобных помещений, кухни, санузла, комнаты отдыха сотрудников и другие.
• Размещение относительно остановок.
• Автомобильный и пешеходный трафик.
• На каком этаже находится помещение (стоит делать выбор в пользу первого).
• Количество входов, лучше чтобы основной вход был с улицы.
• Вид из окон.
• Вентиляция.
• Соответствует ли пространство нормам пожарных и СЭС.
• Качество электропроводки.
• Что было в помещении до этого.
• Насколько серьёзным будет ремонт.

Оптимальным вариантом является помещение площадью 280 квадратных метров, где будет 50 посадочных мест, но всё зависит от ваших пожеланий, ведь для мини-кафе подобный зал будет неуместен.

При оформлении интерьера помещения не забудьте про изюминку и общую идею. Не экономьте на этом, ведь это поможет сформировать цены в меню и в итоге принесёт вам дополнительную прибыль. Более того, соответствующая атмосфера поможет скрыть возможные недостатки.

Выбор оборудования

В отличие от многих других бизнес-идей, бизнес-план кафе не может первоначально содержать в себе подробную информацию о затратах на оборудование. Всё дело в том, что оборудование напрямую зависит от вашего будущего меню, и поэтому важно сначала определиться с тематикой и предлагаемыми блюдами, только после этого совершая закупку. Среди того оборудования, которое чаще всего встречается в кафе, можно выделить:

• Плиты для приготовления еды.
• Разделочные столы.
• Холодильник и морозильные камеры.
• Различный инвентарь, такой как посуда.
• Моечное оборудование.
• Соответствующая техника, такая как кофемашины, миксеры, тостеры, микроволновки и т.д.

Помимо этого потребуется приобрести необходимое количество мебели и множество других вещей, о которых нужно подумать заранее.

Подбор персонала

Нанимать необходимо только квалифицированных сотрудников, которые знакомы со своими обязанностями и способны выполнять их в полном объёме. Если же не учесть этот момент, то можно загубить своё кафе на старте, так как сотрудник не сможет научиться всему непосредственно на месте и станет причиной не только убытков, но и оттока клиентов. Сотрудники должны быть приветливыми, улыбающимися, культурными, опрятными и профессиональными. В зале должно быть всегда чисто, еда должна быть не только свежей, но и привлекательной. Казалось бы, довольно стандартный список требований, но многие начинающие предприниматели именно здесь допускали ошибки, так как доверялись своим друзьям и родственникам.

Говоря о небольшом кафе, можно выделить несколько вакансий, на которые необходимо нанять персонал. Как мы уже отмечали выше, стоит сделать посменные графики, и при этом важно, чтобы профессионалы были в каждой смене. Для работы кафе в этом случае понадобятся два повара, два официанта, две уборщицы, бармен, одновременно являющийся кассиром, администратор и бухгалтер. Если выбранные вами люди отвечают современным стандартам, то за успех предприятия можно не беспокоиться.

Если же говорить о зарплате, то здесь всё, опять же, зависит от ваших предпочтений. Рекомендуется выплачивать зарплаты раз в неделю, премировать лучших сотрудников и делить чаевые в конце дня.

Меню

Если вы планируете проводить в своём кафе банкеты, то вам потребуется разработать два типа меню: одно будет базовым и представляется каждый день, другое является банкетным. Не стоит забывать о направленности, придайте блюдам оригинальные названия, даже если сами блюда банальны. Это привлечёт клиентов и сделает ваше заведение более запоминающимся. В самом меню нужно выделить следующие позиции:

• Диетическое меню. Специальное меню для тех людей, кто любит вкусно поесть, но при этом старается следить за количеством потребляемых калорий.
• Детское меню, в котором будут яркие и оригинальные блюда. Если дети будут довольны, то и их родители будут появляться в вашем кафе чаще.
• Бизнес-ланчи. Неотъемлемая часть каждого меню для тех людей, кто хочет вкусно и недорого поесть во время обеденного перерыва.
• Комплименты для гостей и постоянных клиен

Бизнес-план кофейни | Как открыть кофейню » ДеньгоДел

Выбирая тип бизнеса, многие люди отдают предпочтение открытию заведений общественного питания. Это вполне объяснимо, ведь такие предприятия очень востребованы и прибыльны, особенно в условиях крупных городов. Взять, к примеру, кофейни. Главный продукт, на который делается ставка в этих заведениях – кофе, а любят этот напиток огромное количество людей. Для потребителей кофейни привлекательны еще и тем, что в своем большинстве они располагают к непринужденному дружескому общению за чашечкой вкусного кофе и десертом в уютной обстановке.

Если вы сможете обеспечить эти моменты своим клиентам, то имеете достаточно высокие шансы на успех в данном бизнесе. Далее – подробно о том, как открыть кофейню с нуля и что для этого нужно.

Скачать пример бизнес-плана кофейни

У нас вы можете скачать подробный бизнес-план кофейни, который послужит отличным примером для старта своего бизнеса. Данный бизнес-план содержит как теоретическое описание проекта, так и финансовые показатели. Скачать бизнес-план кофейни

Как открыть кофейню

Многие предприниматели, решившие открыть собственную кофейню, испытывают трудности именно на начальных этапах бизнеса. Но, как говорится, главное – это начать. Когда вы уже будете понимать ситуацию на данном рынке в вашем городе или регионе, четко представлять концепцию своего будущего заведения и знать, на каких клиентов нужно ориентироваться, вам станет гораздо яснее, что делать дальше.

Анализируем рынок

Исследование рынка можно провести самостоятельно или, если вам позволяют финансы, заказать его у маркетингового агентства. В крайнем случае, «проштудировать» интернет. В различных городах ситуация на рынке кафе и кофеен может различаться, однако, в большинстве случаев, картина примерно одинаковая. Кофейни пользуются популярностью у молодежи и людей среднего возраста, студентов и бизнесменов. Если в кофейне есть детское меню, то сюда добавляются еще и родители с детьми. В утреннее и обеденное время наиболее частыми гостями кофеен являются предприниматели, бизнесмены и другие деловые люди. Ближе к вечеру контингент пополняется молодыми людьми (наиболее часто можно встретить женские компании и пары влюбленных).

Выбирая место расположения кофейни, лучше всего обратить внимание на центр города и его культурные районы. Будет неплохо, если возле кофейни будут находиться развлекательные заведения, театры, кинотеатры, торговые центры, учебные заведения. Если планируется кофейня, так скажем, «бюджетного» класса, то разместить её будет выгодно рядом с вокзалами и торговыми рынками.

В тихих спальных районах города открывать кофейню не стоит (не поддавайтесь соблазну низкой арендной платы), так как, скорее всего, кофейня не будет прибыльной из-за низкого потока людей.

Регистрируем предприятие

Кофейню можно зарегистрировать в качестве общества с ограниченной ответственностью или индивидуального предпринимателя (для Украины – физического лица-предпринимателя). Кофейня попадает под код ОКВЭД «Деятельность кафе и ресторанов», это и нужно будет указать в бланке заявления. Обязательным является постановка на учет в налоговой службе. Если в кофейне планируется продажа алкоголя или сигарет (что нежелательно), то вам придется обременить себя получением соответствующих лицензий.

После оформления всей документации вы будете иметь возможность подать заявку на переход на упрощенную систему налогообложения, что, конечно, будет для вас наиболее предпочтительным вариантом в условиях данного бизнеса.

Ищем помещение

Размер помещения будет зависеть исключительно от ваших предпочтений и финансовых возможностей. Бывают как довольно просторные кофейни, так и совсем маленькие (на несколько столов). Подбирая размер помещения, ориентируйтесь на то, что для 40 посадочных мест понадобится примерно 100 квадратных метров площади. Помещение может располагаться на первом этаже бизнес-центров или жилых домов. Однако, если помещение не отдельно стоящее, то стоит обеспечить в нём звукоизоляционные стены, чтобы не мешать жильцам дома или сотрудникам других компаний.

Основной и часто самый трудный этап в подготовке помещения к эксплуатации в качестве кофейни – это получение всех необходимых разрешений от санитарно-эпидемиологической службы и пожарной инспекции. Как правило, к заведениям общественного питания эти органы предъявляют более чем серьезные требования, которые нужно соблюдать в обязательном порядке. Также, размер помещения должен позволять разместить кухню, санузел и подсобные помещения, помимо основного зала.

Создаем атмосферу и дизайн помещения

Чтобы кофейня пользовалась популярностью, она должна обладать особым шармом и притягательностью. В ней, прежде всего, должно быть уютно и приятно находиться. Если вы подобрали довольно просторное помещение и хотите сделать заведение на большое количество посадочных мест, то нужно особенно тщательно продумать интерьер и расположение мебели. У посетителей не должно быть ощущения «столовой», когда имеется большое помещение, и плотно наставленные столы со стульями. Придать деликатности большому помещению помогут небольшие перегородки между столами, которые находятся у стен, а также стильные предметы интерьера.

Барная стойка и витрина должны находиться так, чтобы их было видно сразу же при входе в заведение. Столы могут быть разного размера, однако ставить много больших столов не имеет смысла – в кофейни редко ходят большими компаниями. Преимущество должны составлять столы на 2-4 человека.

Особую роль в атмосфере кофейни сыграет освещение и музыкальное сопровождение. Свет должен быть мягким и рассеянным, не слепить в глаза, но и не заставлять посетителей щуриться, чтобы прочитать меню. Можно прекрасно обойтись без люстр на потолке – если вы разместите оптимальное количество настенных и настольных ламп, это будет куда лучшим решением. Самое удачное музыкальное сопровождение – это тихая и спокойная музыка. Включать радио не стоит – это сразу же придаст заведению «дешевизны». Лучше остановить свой выбор на блюзе, джазе, лаундже или классике.

Мебель должна быть, в первую очередь, удобной. Столы по центру зала лучше дополнить стульями, а столы, размещенные у стенки – небольшими диванчиками. Если вы хотите создать модное заведение, о котором будут говорить – то оформите заведение в определенной тематике. Например, в английском аристократическом стиле, в стиле зимнего сада, в этническом стиле. Но если вы решили создавать определенный стиль, то будьте верны ему до конца – всё, чем можно охарактеризовать кофейню, должно относиться к выбранному стилю – мебель, музыка, дизайн меню, форма официантов, предметы интерьера и так далее.

Закупаем оборудование

Самое главное оборудование кофейни – это, конечно, машины для варки кофе. Они должны быть качественны и многофункциональны. Если заведение совсем небольшое, то можно использовать полуавтоматические кофемашины. Если количество посадочных мест более 50-ти, то лучше сразу же отдать предпочтение автоматическим кофемашинам. Стоят они дороже, но и имеют свои плюсы: они показывают точный расход продуктов (самого кофе и дополнительных к нему ингредиентов), а также не требуют строго контроля бармена за приготовлением кофе.

Если вы будете закупать кофе в зернах, то понадобится также качественная кофемолка. Стоит обратить внимание, что кофемолка и машина для варки кофе должны соответствовать друг другу (лучше приобретать эти аппараты от одного производителя). Если десерты и другие блюда будут готовиться на вашей кухне, а не заказываться у других производителей, то также потребуется оборудование для приготовления еды – печи, плиты, духовки, миксеры, блинницы, соковыжималки, кухонные комбайны и т.д. Однако, чаще кофейни заказывают десерты в кондитерских и хранят их в холодильниках.

В главном зале стоит разместить барную стойку, и если кофейня небольшая, то и витрину для десертов. Для крупного заведения и большого меню ставить витрину не нужно – весь ассортимент блюд там не поместится, а выставлять только часть тоже нельзя. Значительно облегчат работу на кухне посудомоечные машины. Также не забываем о мобильных терминалах для официантов и кассовом аппарате.

Посетителям стоит предложить большой выбор видов кофе и десертов. В кофейном меню могут быть следующие виды этого напитка – эспрессо, американо, латте, мокко, макиато, капуччино, раф-кофе, ристретто и другие. Также в ассортимент напитков можно включить фраппе (холодный кофейный напиток), какао, горячий шоколад, чай (обычный, фруктовый, травяной), молочные коктейли, свежевыжатые соки.

Десерты – это второй по важности пункт в меню кофейни. Многие люди ходят в эти заведения не только за кофе, но и чтобы попробовать новые и вкусные десерты. Сейчас во многих заведениях популярны такие блюда, как тирамису, штрудели, чизкейки, бельгийские вафли, круассаны, панна-котта, мороженое, фруктовые салаты, различные торты и блины. В меню также можно добавить сэндвичи, салаты, закуски, супы, но выбор этих блюд должен быть значительно меньше, чем десертов. Также можно включить в меню бизнес-ланч.

Организовываем закупку продукции

Прежде всего, необходимо найти надежного поставщика кофе. Каждый месяц вы будете закупать около 20-30 килограммов кофе. Цены на кофе разные, в основном играет роль популярность производителя и бренда. Как уже говорилось ранее, десерты можно заказывать в кондитерских, и в ваше заведение их доставят уже готовыми или полуфабрикатами.

Если вы решили готовить блюда на кухне кофейни, то нужно будет закупать все необходимые продукты и ингредиенты для них. Тут тоже главное найти хорошего поставщика, который не имеет за собой плохой репутации и будет доставлять вам всё вовремя и качественно. Обращаем ваше внимание, что все дополнительные блюда (салаты, сэндвичи, закуски) лучше не закупать у кого-то, а готовить их по факту заказа. Так как посетители будут заказывать из явно меньше, чем десертов, закупки готовых блюд не являются рациональными – блюда просто будут портиться.

Нанимаем персонал

Для кофейни потребуется директор, повара-кондитеры (если десерты будут готовиться на кухне заведения), бариста, официанты, уборщица, администратор и бухгалтер. Подбор администратора, баристы и официантов стоит осуществлять особенно внимательно, так как эти люди будут напрямую контактировать с вашими посетителями, а значит отчасти и от них будет зависеть репутация заведения. Основными их качествами должны быть дружелюбность, улыбчивость и вежливость. Официанты должны досконально знать меню и состав блюд, чтобы ответить на любые вопросы клиентов и дать совет в выборе блюда и напитка.

Бариста – это кофейный бармен, специалист по варке кофе. Лучше брать на эту должность человека с опытом, который знает все виды кофе и умеет правильно и вкусно их приготовить. Именно наличие профессионального баристы отличает кофейню от обыкновенного кафе.

Нанимать отдельного бухгалтера не имеет смысла (особенно, если кофейня маленькая), лучше прибегнуть к услугам аутсорсинга и использовать труд приходящего бухгалтера.

Проводим рекламную кампанию

Начать можно с объявлений по радио и телевидению с указанием даты открытия новой кофейни и её адреса. В дальнейшем ведите активную рекламную деятельность в сети интернет – создавайте темы на форумах, сообщества в социальных сетях. Если планируется проведение какой-либо акции, стоит организовать раздачу листовок на улице и разместить рекламу в транспорте. Однако, помните, что самая эффективная реклама – это «сарафанное радио». Если вы сможете во всем угодить посетителям, они сами будут рассказывать о вас и приводить к вам своих друзей и знакомым, тем самым расширяя вашу клиентскую базу.

Сколько стоит открыть кофейню

Суммы, которые могут быть затрачены на открытие кофейни, будут варьироваться в зависимости от нескольких факторов – размер заведения, наличие собственного производства, количество посадочных мест, стоимость оформления интерьера. Приведем примерные цифры.

Самый дешевый вариант открытия кофейни – это мини-кофейня с количеством посадочных мест около 16-18 (то есть, 8 столиков). Собственного производства у такой кофейни, конечно же, нет, и затраты на её открытие ограничатся суммой в 20-30 тысяч долларов. Эти деньги потратятся на регистрацию бизнеса (например, на открытие ИП), аренду помещения, закупку минимального количества оборудования, покупку мебели, оформление интерьера, первоначальную закупку продуктов. В дальнейшем каждый месяц расходы будут составлять примерно 5 тысяч долларов.

На открытие небольшой кофейни на 20 столиков (40-50 посадочных мест) и собственным производством блюд потратится до 80 тысяч долларов. Значительная сумма уйдет на покупку оборудования для кухни, которое стоит недешево.

Подведем небольшой итог. Кофейня – это, несомненно, выгодное вложение в бизнес, который будет приносить вам не только прибыль, но удовольствие. Особенно, если вы сами являетесь почитателем кофе. Главные моменты, которые нужно помнить при открытии кофейни и на протяжении её функционирования:

1. Никогда не экономьте на качестве кофе и кофемашин. Именно кофе является «звездой» вашего заведения и он должен быть на высшем уровне.
2. Уютная атмосфера – это одно из главных достоинств хорошей кофейни. Даже если вы не оформили заведение в определенном стиле, наличие изысканного дизайна и удачных сочетаний предметов интерьера является обязательным условием.
3. Персонал кофейни – это лицо вашего предприятия. Не позволяйте, чтобы посетители оставались недовольны обслуживанием.
4. Наличие свободного доступа к Wi-Fi сделает вашу кофейню еще более привлекательной в глазах посетителей, особенно среди молодежной аудитории.
5. Всегда поддерживайте интерес клиентов к вашему заведению – проводите интересные акции, розыгрыши, конкурсы.

Бизнес план кофейни пример с расчетами

Для того чтобы открыть свое небольшое дело в сфере общественного питания, а именно небольшое заведение где подают ароматный кофе потребуется составить грамотный бизнес-план кофейни, пример с расчетами всех возможных расходов и внеплановых трат. Кофейня представляет собой уютное маленькое заведение, где зачастую продают не только кофе, но и разноплановые кондитерские изделия.

Бизнес план кофейни пример с расчетами

Независимо от того насколько тяжела экономическая ситуация в стране на кофейном бизнесе она никак не отражается. В то время когда множество компаний разных сегментов рынка страдают от спада продаж, которые в некоторых случаях даже заканчиваются банкротством, кофейный бизнес постоянно развивается, а продажи растут. Поэтому с уверенностью сказать о том, что любовь людей к кофе не проходит даже в трудные времена.

Меню будущей кофейни

Основным условием активного развития бизнеса такого вида является большой выбор напитков из кофе в меню. Кроме всем известного эспрессо и капучино желательно, чтобы кофемашина в руках умелого мастера готовила мокко, ристретто, латте и другие напитки по мере фантазии и возможности продавца и основателя заведения. Запомните, чем больше выбор – тем больше посетителей, что равносильно повышению дохода и процветанию. К чашке ароматного кофе посетители с удовольствием покупают разные десерты, свежую выпечку, а вот что касается закусок и салатов, то в небольшой кофейне они будут неуместны.

Посетители оценят предложения в выборе размера чашки и сиропа, который предаст кофе особенный неповторимый вкус. Также спросом будут пользоваться напитки с добавлением алкоголя (коньяка или ликера).

Регистрация и нужная документация

Перед началом работы стоит зарегистрировать свой бизнес в налоговой службе. Его можно провести и в качестве ООО и в ИП. После того как документ о регистрации кофейни предпринимателем получен не стоит медлить с подачей заявления о переходе с обычного налогового режима на упрощенный. Если в меню присутствуют алкогольные напитки стоит позаботиться о получении соответствующей лицензии (разрешении) на их продажу.

Как к любому предприятию общественного писания СЭС предъявляет строжайшие санитарно-гигиенические требования к сотрудникам, продуктам и самому помещению. Также стоит позаботиться о хорошей звукоизоляции при желании открыть кофейню на первом этаже жилого дома, чтобы избежать жалоб от жильцов на шум. Также нужно получить разрешение на работу в Пожарнадзоре, для чего потребуется выполнить все их требования.

При организации средней кофейни на полсотни посадочных месть достаточно арендовать помещение в сто «квадратов» плюс дополнительных двадцать «квадратов», которые пойдут под прилавок, место приготовления кофе.

Расположение объекта влияет на прибыль

Получение высокой прибыли от кофейни, где чашка хорошего кофе стоит на порядок дороже, чем в кафе и даже некоторых ресторанах, возможна только при расположении такого заведения в местах, где проходит большой поток людей. Самыми выигрышными вариантами считаются места: пересечения главных улиц, деловые кварталы, возле учебных заведений с большим количеством учащихся, около метро, вокзалов или рынков. Если вы присмотрели хорошее место (как вам кажется) вблизи спального района, то будьте готовы к тому, что кофейня не принесет большую выручку.

Всем известно, что основную массу посетителей кофеен составляют офисные работники или студенты, поэтому расположение около зданий городской администрации или крупного ВУЗа станет очень выгодным, главное чтобы кофейня оказалась в центре обеденной зоны. Основная масса работников не уходят в обед далеко от рабочего места, а предпочитают перекусить где-то поблизости. Что вполне вероятно приведет их в вашу кофейню и если они посчитают заведение приятным, то придут сюда снова и снова.

Если говорить о студентах, то они предпочитают посещать заведения, где можно весело провести время со своими знакомыми при этом, не потратив много денег. Студенты как раз находятся в таком возрасте, когда уже разрешено употреблять спиртное и если им понравится ваше заведение, то они вполне вероятно будут встречаться там с друзьями.

Для того чтобы привлечь студентов рекомендуем подумать о внедрении специальной дисконтной системы для них и постоянным посетителям выдавать дисконтные карточки, раздавать накопительные купоны на бесплатный кофе и.т.п.

Студенты составляют немалый сегмент покупателей в любой кофейне. Молодежь привносит живость и нотку активности в место, где собирается, при этом как «сарафанное радио» рекламирует полюбившуюся кофейню среди друзей.

Интерьер и оборудование кофейни

Удачный интерьер с уютным дизайном, в котором приятно находится каждому посетителю, является одной из важнейших составляющих удачного развития бизнеса. Сочетаться должны все грани, начиная от ассортимента продукции до оформления интерьера. Особых ограничений в выборе стиля по оформлению кофеен нет, но чтобы дело приносило прибыль лучше использовать готовый бизнес-план кофейни, где будут учтены не только расходы, но и сама концепция идеи с методами ее реализации. Главное не стоит экономить на системах вентиляции и кондиционирования.

Если остановится на необходимом оборудовании для небольшой кофейни, то статья расходов тут буден не очень большой. На начальном этапе для открытия достаточно будет приобретения: кофемолки, кофеварки, кофемашины (на которой не стоит экономить), микроволновки, миксера, блендера, электроплиты и парочки холодильников для хранения сладостей и выпечки. Если интерьер позволяет, то неплохо было бы выделить место под холодильную витрину, где будут представлены все десерты, которые имеются в наличии на данный момент в кофейне.

Кроме оборудования потребуется купить

Кофейня, Образцы бизнес-планов

10 страниц, 4987 слов

1. КРАТКАЯ ИНФОРМАЦИЯ

One Stop Cafe использует в своих интересах гнев в кофейнях, захлестнувший страну. Кафе не только пользуется этой тенденцией, но и строит планы на будущее. Кафе также позиционирует себя как ресторан с полным спектром услуг, чтобы поддерживать стабильность на случай, если кофейный тренд начнет угасать. One Stop Cafe — тематическое кафе. Он обеспечивает клиентов высококачественным и разнообразным кофе и едой.В кафе заказчику подадут завтрак и обед. Он специализируется на приготовлении домашних блюд с нуля. Кафе предложит ежедневное меню завтрака, такое как наси лемак, вареные яйца, бутерброды и тосты, а также свежемолотый кофе, эспрессо и другие кофейные напитки.

В обеденное меню кафе также будут входить каши, лапша и другие напитки, такие как соки, чай и множество других фирменных напитков. Район, составляющий радиус пяти миль вокруг One Stop Cafe, густонаселен молодыми, стремящимися вверх, мобильными людьми с постоянным доходом.Нашим клиентам предлагается особая среда и уникальный опыт, такие как бесплатные книги и журналы, бесплатный Wi-Fi доступен клиентам с просторным, красочным декором, старым кирпичом, интересным с архитектурной точки зрения фасадом и желанием стать местом сбора соседей. Сила, которой будет обладать этот бизнес, — это способность меняться со временем. Вместо того, чтобы ограничивать будущие возможности небольшой площадью, One Stop Cafe будет иметь достаточно места для кухни, предназначенной для гибкости.One Stop Cafe ищет начальное финансирование в размере 30 000 ринггитов для покупки мебели, сантехники и оборудования, инвентаря и оборотного капитала. Кафе — новый бизнес, состоит из двух человек, владельцем которых является Че Бакар и Интан. Общее управление будет ответственностью владельца. Основное внимание One Stop Cafe будет уделять найму экономически неблагополучных или подверженных риску лиц и обеспечению их профессиональной подготовки.

7 страниц, 3138 слов

Курсовая работа по Starbucks: Обслуживание клиентов 3

Целью статьи является изучение маркетингового процесса в Starbucks и оценка решений компании.Также будут рассмотрены маркетинговые концепции, представленные в кейсе. Заявление о миссии Миссия компании заключается в следующем: Сделать Starbucks ведущим поставщиком лучшего кофе в мире, сохраняя при этом наши бескомпромиссные принципы по мере роста. Миссия Старбака …

1.1 Цель бизнеса

One Stop Cafe за первый год работы стали лучшими и популярными в районе среди местных жителей и жителей Келантана, приносят прибыль в первый год работы, а также могут поддерживать валовую прибыль в размере 60%.

1.2 Миссия

Миссия

One Stop Cafe — предоставлять еду и напитки высочайшего качества, особенно на кофейном рынке, по разумной цене и домашние продукты. Наше кафе хочет помочь клиентам избавиться от повседневного стресса, обеспечивая душевное спокойствие благодаря прекрасной атмосфере, удобному расположению и лучшему обслуживанию клиентов. У кафе также есть миссия и план по предоставлению возможностей трудоустройства для общества, особенно для местного населения.

1.3 Цель бизнес-плана

Цель нашего бизнес-плана:

a) Откройте для себя последние тенденции рынка и источники будущего роста рынка кофе в Малайзии.

б) Изучить состояние рынка, тенденции и конкуренцию, и сделать вывод, будет ли бизнес иметь хорошие перспективы для процветания или иначе.

c) В качестве руководства для повседневного управления бизнесом.

г) Подробная сегментация местных продуктов

e) Пятилетние прогнозы рыночных тенденций и роста рынка

е) Чтобы понять конкурентные угрозы с помощью нашего подробного анализа рынка, и спланировать стратегию компании с помощью нашего экспертного качественного анализа и прогнозов роста.

г) Чтобы убедить венчурных капиталистов, изобретателей и банкиров, чтобы привлечь капитал и получить поддержку предприятия.

h) Обеспечить бизнесу возможность производить продукт, который планировал бизнес.

i) Анализ жизнеспособности проекта до совершения фактических инвестиций.

12 страниц, 5866 слов

Бизнес план на Маркет План Кафе Интернет Маркетинг Бизнес

… будет отличать Интернет-кафе от других местных кафе и будущих Интернет-кафе.o Создание Интернет-кафе как сообщества … предлагает, и местные деловые люди любят зайти, чтобы быстро перекусить и проверить электронную почту. Обзор рынка Интернет-кафе … будет отличать Интернет-кафе от других местных кафе и Интернет-кафе будущего. o Создание Интернет-кафе как сообщества …

j) Обеспечивает направление и руководство для всех предпринимателей.

k) Обеспечить внимание как к широким операционным, так и к финансовым целям деталей, таких как составление бюджета и планирование рынка.

1.4 История бизнеса

Название компании

: One Stop Cafe Sdn. Bhd.

Служебный адрес

: Лот 2603-B, Дусун Пинанг

кг

Йлн Пасир Мас-Салор

15100 Кота-Бару

Келантан Дарул Наим.

Телефонный номер

09-7012041

Сайт

www.one-stop-cafe.com

Электронная почта

Форма хозяйственной деятельности

Партнерство

Дата начала деятельности

1 января 2014 г.

Дата регистрации

1 марта 2014

Деловая столица

72 350 ринггитов

Финансист

CIMB Berhad

Тип бизнес-счета

Расчетный счет

Номер банковского счета

01180063141529

2.АНАЛИЗ РЫНКА

Кофейная культура Малайзии заимствована из появления на местном рынке фирменных магазинов, таких как Coffee Bean и Starbucks, примерно в 1997 и 1998 гг. продают продукт, но используют технологии как часть маркетинговых планов по привлечению молодого поколения. Любители кофе в Малайзии демонстрируют устойчивый рост благодаря созданию высокого спроса на кофе в настоящее время и в будущем.

2.1 Целевой рынок

Целевой рынок сегментирован в соответствии с предпочтениями населения, возраста и дохода. Целевой рынок One Stop Cafe — это люди, работающие в офисах, и студенты колледжей, которые ездили по шоссе, подростки и местные жители. Окрестности One Stop Cafe — это очень активная местная ассоциация со многими видами деятельности. В этом районе много офисных работников, которые работают в соседнем офисном здании и вокруг Кота-Бару.Младшая группа также состоит из многих одиноких и студентов колледжей, которые посещают колледж в нескольких милях от кафе.

2 страницы, 728 слов

Бизнес-план на Pearson Custom Business Resources

Carrefour — это глобальный бренд с идеальными рыночными преимуществами. Сеть супермаркетов пользуется уважением во всем мире. Помня об этом, такой бренд всегда должен стремиться к достижению и поддержанию этого успеха; Ключевым аспектом будет обеспечение того, чтобы все их потенциальные клиенты были доступны в любой точке земного шара.Одним из способов добиться этого было бы предоставление информации …

2.1.1 Сегментация рынка

One Stop Cafe сосредоточит свою маркетинговую деятельность на потребителях, которые едут по шоссе Пасир Мас-Пасир Хор. Эта автомагистраль соединяет пользователя с районом Рантау Панджанг, Танах Мера, Пасир Мас, Пенгкалан Чепа и городом Кота Бару. Целевой рынок покупателя — это люди, работающие в офисах, и студенты колледжей, которые выезжали на шоссе, подростки и местные жители.Исследование рынка показывает, что именно эти группы клиентов чаще всего покупают кофейную продукцию. Поскольку потребление кофе является универсальным для разных категорий доходов и в основном зависит от офисных работников, нанятых государством или частным сектором, они обеспечат доступ к целевой группе клиентов. В таблице ниже показан общий потенциальный контекст рынка в количестве клиентов, пьющих кофе в One Stop Cafe.

АНАЛИЗ РЫНКА КАФЕ ONE STOP

Потенциальные клиенты

Год 1

Год 2

Год 3

Год 4

Год 5

Офисные работники

15 000

15 500

15 800

16 100

16 400

Студенты колледжа

8000

8,300

8,600

8 900

9 200

Подростки

3 000

3 030

3 050

3 070

3 090

Местные жители

5 000

5 050

5,100

5,150

5 200

Другое

4 000

4 000

4 000

4 000

4 000

ИТОГО (человек)

35 000

35 880

36,550

37 220

37 890

Таблица 1.0: Общий рыночный потенциальный клиент One Stop Cafe

2.1.2 Расположение

Кафе очень доступно по очень оживленному движению. One Stop Cafe выбирает шоссе Пасир Мас-Пасир Хор в качестве места размещения, потому что у него есть большой потенциал для успешного развития нашего бизнеса в течение еще двух или трех лет. Кафе находится в центре города Кота-Бару, недалеко от нашего целевого рынка. Это место и его окрестности будут развиваться как Bandar Baru Tunjong в течение двух лет.Кроме того, Кота-Бару также считается оживленным городом, и люди, как правило, имеют высокий доход и, как считается, большую покупательную способность. Хотя в кафе нет проезда на автомобиле, все же удобно припарковаться рядом со зданием, клиент забегает за кофе и возвращается обратно. Однако это даст нам преимущество, так как мы надеемся, что это может создать спрос на нашу продукцию. Кроме того, мы провели опрос, и есть основания полагать, что у Келантана не так много конкурентов, особенно в сфере ведения кофейного бизнеса.

2 страницы, 804 слова

Бизнес-исследования, Эссе о потребностях клиентов

«Lees Heginbotham & Sons Ltd» поставляет напольные покрытия и высококачественные ковры по всей Великобритании. Предоставляемые услуги: * бесплатная смета, * бесплатный вывоз ковров, * качественная установка по вашим стандартам, * бесплатная парковка рядом с магазином. * Конкуренция? У Lees Heginbotham & Sons Ltd довольно много конкурентов. Он находится недалеко от торгового центра Spindles. Также там …

2.1.3 Анализ цен

С точки зрения толпы завтракающих, One Stop Cafe с большей вероятностью продаст утреннюю чашку кофе и предложит место, где клиент может выпить кофе и выбрать из нескольких утренних меню, но кофе является основной покупкой. Цель этой стратегии ценообразования — привлечь больше клиентов, заинтересованных в кофе премиум-класса и готовых платить более высокую цену. Это потому, что кафе должно конкурировать с другими кофейнями за утренний рынок.В нашем кафе есть обеденное меню по умеренным ценам. Обед в другом ресторане быстрого питания будет стоить примерно 10 ринггитов. Ниша One Stop Cafe — это хорошее обеденное блюдо, обычно состоящее из лапши или различных бутербродов, которое будет стоить от 5 до 8 ринггитов. Обед будет домашним и более сбалансированным по питанию, чем меню быстрого питания, но доступным для человека, который часто ест вне дома. В нашем кафе будут использоваться бумажные изделия, такие как тарелки и столовое серебро, чтобы снизить их стоимость. Молодые потребители часто готовы тратить больше на модные кофейные смеси и фирменные напитки, люди, заботящиеся о своем здоровье, будут готовы доплачивать, а пожилые потребители могут иметь более экономные привычки тратить на обычный черный кофе.

2.2 Модели и тенденции спроса

Рынок кофеен в Малайзии кажется очень многообещающим, поскольку общие потребительские расходы в стране растут. Рост дохода на душу населения, повышение грамотности и быстрая урбанизация привели к быстрому росту и изменению структуры спроса. Наличие большего располагаемого дохода побуждает потребителей пробовать продукты высокого класса. Игроки отрасли или кофейные бизнесмены должны быть более инновационными, чтобы получить большую долю на постоянно растущем рынке потребления кофе в Малайзии и особенно в Келантане.Кофе продемонстрировал самую высокую стоимость продаж среди горячих напитков в Малайзии за отчетный период. Как подтверждают источники в торговле, кофе расширил свою сегментацию не только на взрослых, но и на возрастные группы 17–21 лет. Поскольку кофе входит в повседневный рацион большинства малазийских потребителей, новые продукты в сочетании с удобством растворимого кофе способствовали росту продаж кофе в 2013 году. Ожидается, что продажи кофе будут расти в среднем на 8% в постоянном стоимостном выражении в течение прогнозный период.Одним из ключевых факторов, лежащих в основе роста продаж кофе, является растущий спрос на продукты, ориентированные на удобство. Быстро развивающийся образ жизни городского работающего населения приведет к увеличению спроса на кофе.

15 страниц, 7352 слов

Бизнес-план Starbucks Coffees

… кофейни стали больше, чем просто местом для кофе. Такие кофейни все чаще служат местом встречи для бизнеса … молодая культура 3.5.3. Потребители меняют вкус из-за появления массовых конкурентов рядом с 3.5.4 Географическое положение Starbucks — это … сток в его кафе (Heraldsun.com.au 2008). Хотя Starbucks утверждала, что постоянный поток останавливает размножение микробов в …

2.3 Анализ конкуренции

Продажи кофе открывают большие возможности и создают большую конкуренцию. Индустрия кофеен кажется привлекательной из-за низкой стоимости входа и выхода. Однако это также допускает, что многие конкуренты создают на рынке почти идеальную конкуренцию, сдерживая получение значительной прибыли.Чтобы конкурировать, кофейни должны быть легко доступны для своих клиентов и иметь возможность предлагать варианты кофе, которые выдержат их многочисленную конкуренцию. Маркетологи должны разработать или создать новые стратегии или планы, которые наилучшим образом соответствуют ресурсам компании потребителям и покупателям. Чтобы добиться успеха в кофейном бизнесе, маркетологи должны разработать стратегии, отличающиеся друг от друга и эффективные, чтобы превзойти другой бизнес с точки зрения завоевания сердца клиентов. Однако этот бизнес довольно распространен и становится все более популярным в Малайзии.

One Stop Cafe Основными конкурентами являются рестораны быстрого обслуживания и специализированные кафе. В индустрии специальных кофейных напитков существует множество конкурентов. Это кафе считает, что покупатели выбирают среди розничных продавцов, прежде всего, на основе обслуживания продукта, сервиса, цены и удобства. One Stop Cafe также сталкивается с устоявшимися конкурентами на местных рынках с усилением конкуренции на рынке готовых кофейных напитков Kelantan. Интенсивность соперничества возрастает по мере того, как бизнес пытается улучшить свое положение в отрасли.Чтобы привлечь новых клиентов, The One Stop Cafe может снизить цену, представить новые продукты или заменители, а также увеличить маркетинговые усилия. Выбор продуктов питания, цены и атмосфера кафе создают разнообразие среди конкурентов. Клиенты могут выбирать среди конкурентов по своему усмотрению. Цены на One Stop Cafe считаются средними по сравнению с другими кафе. Атмосфера среди конкурентов варьируется от сети быстрого питания, где цель состоит в том, чтобы получить быстрое обслуживание, в то время как атмосфера в кофейне медленная и расслабленная.

11 страниц, 5231 слов

Бизнес-план Inetcafe Java Net

Интернет-кафе Бизнес-планJavaNet Интернет-кафе 1. 0 Краткое содержание Java Net, в отличие от типичного кафе, предоставит уникальный форум для общения и развлечений через Интернет. Java Net — это ответ на растущий спрос. Общественность хочет: (1) доступа к методам коммуникации и объемам информации, которые сейчас доступны в Интернете, и (2) доступа по цене …

2.3.1 Конкуренты

One Stop Cafe вынуждено напрямую конкурировать с специальными сортами кофе, продаваемыми через супермаркеты, специализированные магазины и растущее число специализированных кофеен. Кафе сталкивается со значительной конкуренцией со стороны признанных оптовых поставщиков и поставщиков услуг по доставке по почте, при этом некоторые из конкурентов имеют большие финансовые и маркетинговые ресурсы. Он также сталкивается с острой конкуренцией со стороны ресторанов и других специализированных предприятий розничной торговли за лучшие точки розничной торговли. Несмотря на то, что в индустрии специализированных закусочных есть много конкурентов, McDonalds в Вакаф-Че-Йе и The Deli Kopitiam в Пасир-Масе являются основными игроками в отрасли, особенно с точки зрения расположения поблизости.Новые участники, такие как One Stop Cafe, могут усилить борьбу за долю на рынке, снизить цены и повысить прибыльность отрасли. Некоторые существующие конкуренты могут принять ответные меры против новых участников, чтобы удержать их от входа в отрасль. У кафе-бизнеса есть два основных конкурента. У этого бизнеса также есть несколько конкурентов с местными кафе или аналогичным бизнесом в Келантане. Среди наших конкурентов:

Бизнес

Меню

Средняя цена за единицу (RM)

Целевой рынок

Макдональдс

Мокко

2.90

18 — 45 средний класс

Сваренный кофе

2,00

Взрослые

Дели Копитиам

Латте

3,99

18 — 45 средний класс

Латте со льдом

3,60

Подростки

Таблица 1.1: Конкуренты One Stop Cafe

2.4 Список поставщиков

Правильный выбор поставщиков — это не просто получение того, чего хочет бизнес, по самой низкой цене.Это предполагает правильный выбор и необходимо учитывать другие факторы, такие как сроки доставки, условия оплаты или качество товара. One Stop Cafe рассматривает поставщиков как ключевых участников нашего бизнеса, и поиск надежных поставщиков важен для успеха в бизнесе. Управление поставщиками — это непрерывный процесс в рамках бизнеса. Он также направлен на снижение риска в процессе закупок и максимизацию стоимости цепочки поставок. Ниже приводится список идентифицированных поставщиков, которые будут участвовать в бизнесе кафе: Нет.

Компания

Товар

1

RoastCoffee2u Sdn Bhd

Suite A-08-06, Plaza Mont Kiara, 50480 Куала-Лумпур.

Кофеварка

2

LMC Star Sdn Bhd

1120-A, Дамансара Интан 1, Jln SS20 / 27 Петалинг Джая, Селангор. Кофейный продукт

3

Florida Bakery Sdn. Bhd.

W2 / 151-e, Jalan Dato ’Hamid, 17000 Pasir Mas, Kelantan.

Хлеб

4

Perniagaan Jaya

Джалан Кебун Султан, 15350 Кота Бару, Келантан.

Яйца

5

Завод BERNAS в Перингате

Мелор, 16400 Кота-Бару, Келантан.

Рис

6

TESCO Кота-Бару

Лот 1828, Сексьен 17, Бандар Кота Бару, 15050 Кота Бару, Келантан. Сливочное масло, лапша и сухое сырье

Таблица 1.2: Список поставщиков универсальных кафе

3.ФИНАНСОВЫЙ АНАЛИЗ

One Stop Cafe будет использовать высокий спрос на высококачественный кофе для гурманов.Владелец предоставил бизнесу достаточный стартовый капитал. Кафе можно управлять с помощью успешного менеджмента, направленного на завоевание и развитие постоянных клиентов.

3.1 Стартовый капитал

One Stop Cafe имеет стратегическое расположение. В этом месте арендная плата составляет около 13 ринггитов за квадратный метр. Площадь кафе составляет около 150 квадратных метров, а общая арендная плата за один месяц составляет 2000 ринггитов. Кафе хочет создать комфортную обстановку. Пол в кафе будет из темного дерева.Атмосфера в кофейне должна быть романтичной и теплой, а темное дерево — хороший выбор для выражения настроения. Свет в нашем кафе излучал слабый луч. На нашу стену мы нанесем рисунок. Также здесь звучит легкая музыка, чтобы наши клиенты могли расслабиться. Аромат кофе вращается вокруг вас, чтобы наши клиенты оставались здесь. Чтобы создать спокойную и уютную обстановку, чтобы гости чувствовали себя как дома, кафе тратит 160 ринггитов за квадратный метр на оплату ремонта.Мебель также важна для нашей кофейни. Хорошая мебель может улучшить образ нашей кофейни. В кафе есть диваны, столы, стулья и барная стойка. Кафе купит современную мебель, а также мебель будет соответствовать настроению всей кофейни. Общие цены на мебель около 1000 ринггитов. Стоимость оборудования составляет почти 28000 ринггитов. Оснащение включает две кофемашины, две кофемолки, кондиционеры, стереосистему, кассовые аппараты и очистку воды.

3.2 Общий капитал

Оборотный капитал — это сумма денежных средств, необходимая для ведения бизнеса до тех пор, пока доход не превысит расходы.

ТОВАРОВ

СТОИМОСТЬ (RM)

Инвентарь / Материал

4,500

Оборудование

28 000

Мебель и приспособления

1 000

Депозиты или другие авансовые платежи

4 250

Прочие авансовые платежи

20 000

Улучшения арендованного имущества

4,650

Стоимость земли и строительства

40 000

Общая стоимость проекта

102 400

Денежные инъекции

72,350

Общая сумма кредита

30 050

Таблица 1.3: Общий капитал и предполагаемые потребности в деньгах для One Stop Cafe

3.3 Продукты и маржинальная выручка

а) Напитки

Напитки

Стоимость проданных товаров

Цена продажи

Предельная выручка

Сваренный кофе

1,10

2,00

0,90

Латте

2,04

3,39

1,35

Холодный кофе

2,40

3,99

1.59

Чай

0,30

1,10

0,80

Фраппучино

2,40

3,99

1,59

Горячий какао

0,50

3,39

3,13

Фруктовый сок

0,80

2,00

1,20

б) Продовольственные товары

Еда

Стоимость проданных товаров

Цена продажи

Предельная выручка

Наси Лемак

1.07

2,00

0,93

Хлеб

1,10

1,90

0,80

Бутерброды

2,10

3,50

1,40

Лапша

1,60

2,50

0,90

Вареные яйца

0,30

0,80

0,50

c) Финансовое предположение

Выручка

Для расчета ежемесячных прогнозов продаж нашего кафе используется тот факт, что примерно 460 жителей, проживающих по соседству, и 600 крупных компаний.Это с учетом того, что для офисных работников, вступающих в контакт с кафе, будет задействовано 900 человек. Предполагается, что из этих 900 офисных работников 40% совершат покупку на сумму в среднем 4,75 ринггита. Потребительские скидки рассчитывались исходя из предположения, что благодаря нашим рекламным акциям половина наших клиентов получит скидку на один ринггит. По прошествии года будет доступно меньше рекламных акций, что снизит это значение. Себестоимость проданных товаров рассчитывалась с сорокапроцентной наценкой.

3.4 Возврат инвестиций

One Stop Cafe должен иметь хорошее планирование с точки зрения финансовых аспектов, чтобы конкурировать и выжить на текущем рынке и в будущем. Кафе инвестирует в покупку своей машины, нового поставщика, новый процесс и нового сотрудника, бизнес всегда ожидает возврата инвестиций.

PRO FORMA ПРОЕКТ ДОХОДА КАФЕ ONE STOP

Финансовый план должен включать прогнозы финансовой отчетности. Финансовый анализ также должен включать в себя некоторый финансовый анализ для определения жизнеспособности предлагаемого бизнеса или проекта.Владелец кафе обычно ожидал финансовых результатов за пять лет, понимая, что чем дальше, тем менее точны прогнозы. Обоснование пяти лет заключается в том, что первые два года показывают, что бизнес выживает, а последние три года показывают потенциал роста. Отчет о прибылях и убытках должен составляться из месяца в месяц в течение первого года, чтобы показывать, сколько денег необходимо, пока бизнес не станет самостоятельным. Это Приложение 1.0: Отчет о доходах за первый год

.

ЧАСТЬ B: ГОД 2 ДО 5 ГОД

3.5A наихудший сценарий

Судя по ранее проведенному анализу, One Stop Cafe потерпел убытки во второй год, но может сохраниться и выжить в следующем году. Это произошло потому, что кафе — новый бизнес и малоизвестный в округе. Вышеупомянутый помесячный анализ показывает уменьшение денежного потока и обеспечивает систему раннего предупреждения для владельцев, которые должны искать следующий раунд финансирования. Годы с третьего по пятый использовались только для того, чтобы передать наше видение роста кафе и структурированное понимание сил, которые, по мнению кафе, будут определять будущее бизнеса.Баланс может составлять годовой отчет, поскольку он представляет собой моментальный снимок в последний день определенного периода, но он также информирует владельца о величине ресурсов, которые предполагается направить для реализации бизнес-видения.

4. ЭКОНОМИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ

В последние годы кофейная промышленность и кофейный бизнес переживают бум, особенно в том, что касается спешиэлти кофе. Рынок специальных сортов кофе вырос, поскольку потребители стали больше осведомлены о напитках на основе эспрессо и о том, как они производятся.Согласно ежегодному исследованию тенденций потребления кофе Национальной ассоциации кофе, потребление спешиалти-кофе выросло с 9 процентов в 2011 году до 15 процентов в 2012 году. Ежедневно более половины взрослого населения пьет кофе — это около 108,9 миллиона человек.

4.1 Создание работы

Создание рабочих мест — это вообще хороший аспект любого бизнеса. В условиях стагнации экономики и уровня безработицы около 10% штат Келантан определенно мог бы использовать еще несколько рабочих мест. Большая занятость будет означать, что у людей будет больше денег, которые можно откладывать, тратить и инвестировать.

4.2 Распределение доходов

Малайзия — страна с доходом выше среднего, валовой национальный доход в 2011 году составил 8 770 долларов США на душу населения. Это очень открытая экономика.

4.2 Процентные ставки

Краткосрочные процентные ставки в значительной степени устанавливаются банком. С ростом популярности кредитных карт краткосрочные ставки влияют на покупательские привычки, а это означает, что люди думают о том, чтобы начать розничный бизнес. Долгосрочные процентные ставки растут и падают на рынках корпоративных и государственных облигаций.Долгосрочные ставки существенно влияют на то, насколько легко потребителям позволить себе все, что они хотят, потому что эти товары обычно финансируются за счет долгосрочных кредитов. Долгосрочные ставки также влияют на покупательский спрос на дорогие вещи.

4.3 Изменения образа жизни

Изменения в образе жизни людей влияют на то, как они работают, что покупают, как играют и где живут.

5.СОЦИАЛЬНЫЙ АНАЛИЗ

В современном образе жизни можно увидеть множество социальных аспектов кофе.Кофе играет большую роль в большей части истории и литературы из-за большого влияния кофейной индустрии на культуры, в которых он производится или потребляется. Кофе в культуре или торговле — центральная тема, на которую часто ссылаются в поэзии, художественной литературе и региональной истории.

5.1 Нормы и традиции

Некоторое время назад кофейня была общественным местом, где большинство основных общественных мероприятий малайзийского общества происходило, а культура кофе зародилась в маленьких деревнях. Из-за малайской культуры только мужчинам разрешалось проводить время в кафе, где женщины должны оставаться дома только во избежание неприятностей, таких как слухи или аморальное поведение.В другой ситуации малазийцы наслаждаются кофе или чаем, когда навещают родственников или соседей, когда хозяин дома подает гостю кофе или чай в знак признательности за их посещение дома хозяина. До сих пор эта традиция сохраняется, особенно в сельских районах.

5.2 Предпочтения местных жителей

Время и прогресс способствуют социальным изменениям. Начиная с небольших кафе и копитиамов, розничные кофейни начинают входить в местное общество вместе с разнообразными сетями быстрого питания и быстро растут в соответствии с требованиями к такому образу жизни вместе с экономическими изменениями и покупательной способностью.Этот новый образ жизни приводит к внезапным изменениям в индустрии продуктов питания и напитков, в результате чего количество фирменных кофеен и копитиамов растет как грибы, а люди становятся более требовательными к более качественным услугам. Таким образом, культура кофе Малайзии теперь не только предусматривает наличие небольших киосков, но и превратилась в кафе под собственной торговой маркой. Местный кофейный бизнесмен также вдохновился ребрендингом своего корпоративного дизайна и интерьера, предоставлением услуг и созданием новой концепции и ощущений.

6. ИНСТИТУЦИОНАЛЬНЫЙ АНАЛИЗ

Чтобы открыть One Stop Cafe в соответствии с городскими кодексами и правилами, бизнесу необходимо получить разрешение на обработку пищевых продуктов, подав заявку, уплатив пошлину и пройдя проверку.Существует государственная политика для управления входом в отрасль с нормативными требованиями к лицензированию. Для открытия кофейни, помимо других возможных лицензий, потребуется получение определенных лицензий, таких как бизнес-лицензии и налоговые идентификаторы. Зарегистрировать новый бизнес можно в Комиссии по компаниям Малайзии (SSM).

В этом случае One Stop Cafe также должна зарегистрироваться и получить бизнес-лицензию в районном совете Кетере, Келантан, прежде чем вести свой бизнес. По закону каждый предприниматель должен следовать правилу.Существует также определенный орган или агентство, которое может помочь предпринимателям в построении и развитии бизнеса, например Министерство развития предпринимательства и сотрудничества (MeCD), MARA и TEKUN Nasional.

Конкретные услуги, которые в настоящее время предлагает MeCD, включают в себя комплексный информационный центр по предпринимательству, руководство программой франчайзинга и развития поставщиков и предоставление обучения предпринимательству, субсидирование бизнес-помещений для квалифицированных предпринимателей, финансовую помощь в форме грантов или ссуд. , а также онлайн-ресурс и информационный центр для предпринимателей.MARA помогает предпринимателям в области развития предпринимательства, развития бизнеса и промышленности, развития бизнес-инфраструктуры и финансирования бизнеса. В то время как TEKUN Nasional — это организация, которая предоставляет возможности для бизнеса, а также возможности получения дохода, финансирование бизнеса, консультации и услуги поддержки, а также предоставляет платформу для взаимодействия с предпринимателями.

7. АНАЛИЗ ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ

Анализ окружающей среды рассматривает общие и близлежащие условия и оценивает способы, которыми внешние силы и факторы могут повлиять на прибыльность бизнеса.

7.1 Трафик

Движение в районе кафе довольно оживленное в течение дня. Это связано с тем, что функционирует шоссе Пасир Мас-Пасир Хор и главная дорога в город и другие районы Келантана. Кроме того, он также привлекает клиентов благодаря своему стратегическому расположению.

7.2 Видимость

Кафе

One Stop Cafe также легко просматривается и имеет хорошую доступность. Это кафе находится на главной улице и имеет парковку для клиентов.

7.3Упаковка

The One Stop Cafe защитит своих клиентов, используя многоразовые кофейные кружки. Цель кофейной кружки — поддержать экологически чистые методы, сэкономить деньги на одноразовых чашках и повысить осведомленность о гигиене окружающей среды.

7,4 Энергия

В кафе One Stop работают кондиционеры, много света, посудомоечные машины и много кухонного оборудования, и все это потребляет энергию. Нагревательная вода, используемая для очистки, также потребляет много энергии. В кафе реализованы стратегии, которые могут снизить потребление энергии и значительно снизить эксплуатационные расходы.

7,5 Вода

Традиционно в кофейнях для мытья и мытья посуды используется много воды. Многие новые посудомоечные машины требуют значительно меньше воды, а новые разработки в области технологий, оборудования и процессов очистки теперь предлагают варианты с низким содержанием воды. Вода становится все более дорогой, и ожидается, что это будет продолжаться и в будущем.

7,6 Отходы

Упаковка во всех формах — один из самых больших отходов, образующихся в кофейнях, наряду с загрязненной моющими средствами водой и отработанным теплом.Пищевые отходы также могут быть серьезной проблемой. Любые постоянные отношения с коммерческими компаниями по вывозу мусора позволят кафе регистрировать фактическое количество образовавшихся отходов. Наше кафе также оценивает количество и различные типы образующихся отходов, а также методы их удаления.

7,7 Химические вещества

Приоритет любого кафе — обеспечение чистоты и гигиены. Чтобы добиться этого, работникам One Stop Cafe часто приходилось использовать химические вещества, оказывающие значительное влияние как на окружающую среду, так и на персонал.В последние годы появились новые варианты, которые обеспечивают хорошие результаты с гораздо меньшим воздействием или даже без него.

8. РЕЗЮМЕ

Бизнес-план

ценен тем, что помогает One Stop Cafe глубже понять бизнес кофейни. Это также показывает лучшие возможности для бизнеса и развития нашего бизнеса. Есть несколько критических факторов, которые могут привести к успеху нового предприятия. Кафе-бизнес — это легко открыть одно небольшое кафе, что означает низкие входные барьеры.Он также включает несколько аспектов, таких как установка оборудования, реконструкция и получение лицензии по мере необходимости. Однако существуют высокие входные барьеры для игроков специализированного уровня или участников большой конкуренции с сильной узнаваемостью основных игроков, особенно McDonalds. Экономия на масштабе, реализуемая крупными игроками, означает снижение затрат для новых участников, таких как One Stop Cafe. Согласно анализу, продажи в нашем кафе во второй год снизились из-за ошибки, заключающейся в том, что каждая сделка согласовывалась или совершалась каждая продажа так, как будто они никогда больше не увидят клиента и не потребуют его.Кроме того, в кафе полагаются на внедрение эффективных систем коммуникации. Компания «Превосходный бизнес» верит в важность неформального общения между руководством и сотрудниками для улучшения коммуникации. One Stop Cafe должно сохранять постоянство в продажах и доходах из года в год, а также ориентироваться на качество. Отличный бизнес стремится делать вещи, которые работают быстро и долго. Их основная цель — создавать продукты и услуги, которые повышают ценность жизни их клиентов.

8.1 РЕКОМЕНДАЦИЯ

Владельцы должны посещать занятия с экспертом по развитию и расширению бизнеса в будущем. Также более значимо работать в тесном сотрудничестве с наставником или компанией, которая предоставляет услуги по бизнес-обучению. Владельцы One Stop Cafe также должны были потратить много времени на укрепление отношений с поставщиками своего бизнеса. Эти прочные отношения привели к тому, что кафе пообещало предоставить заемное финансирование на оборудование для открытия новых кафе. Одна из самых сложных задач, стоящих перед предпринимателем, — это финансирование роста.Поставщик может помочь One Stop Cafe быть в курсе последних новостей по оборудованию кофемашин, чтобы понять компромисс между вероятной более высокой ценой и экономией за счет более низкого потребления энергии.

В маркетинговых аспектах One Stop Cafe будет иметь страницу в Facebook, на которой студенты и подростки будут информироваться о текущих акциях и мероприятиях. «Нравится», подписчики и репосты в Facebook станут отличным способом измерить отношение к бренду и его узнаваемость. One Stop Cafe также будет иметь аккаунт в Твиттере, который позволит студентам быть в курсе ежедневных рекламных акций.Измерение количества «ретвитов» и подписчиков станет еще одним отличным способом измерить отношение к бренду и осведомленность клиентов. С конкурентами можно даже поговорить, посетив выставки. Владелец должен начать посещать выставки. Посредством этих мероприятий полезно узнать новые концепции и потенциал конкурентов в кофейном бизнесе. Таким образом, владельцы могут получить более глубокое представление о бизнесе и стратегии конкурентов. Главное — рассматривать процесс бизнес-планирования как сбор информации, которая поможет бизнесу двигаться вперед и добиваться успеха.Превосходный бизнес стремится быть инновационным практически во всех аспектах своего бизнеса, включая ценообразование, политику в отношении человеческих ресурсов, распространение, стимулирование продаж, вывески, а не только в своих продуктах и ​​услугах.

Список литературы

Книги

1. Питер Дж. (2004), Успешное бизнес-планирование за 30 дней, Pearson Education South Asia Pte Ltd. 2. Пол, Стивен и Коллин (2010), Бизнес-планы для чайников, John Wiley & Sons Ltd. 3. Эндрю, Стивен и Джеффри (2011), Бизнес-планы, которые работают, Mc Graw Hill Companies (2011).

4. Девига и Карунагаран (2010), Принципы экономики, второе издание, Oxford University Press. 5. Нг, Чжан, Маран и Сандип (2010), Финансовый менеджмент, издательство Wiley-black well, Oxford University Press.

Онлайн

1. http://www.bplans.co.uk/coffee_shop_business_plan/market_analysis_summary_fc.cfm 2. http://www.academia.edu/1088257/Malaysian_Coffee_Culture_a_Research_of_Social_Aspect_Branding_and_Design 3. Кофейная культура

http: //en.wikipedia.org / wiki / Coffee_culture

4. Предпочтения в кофейнях: социальные и экологические факторы architecture.unl.edu/projects/bsfed/…/

5. Маркетинговые стратегии кофейни

smallbusiness.chron.com

6. Бизнес, который можно начать

www.nyda.gov.za/?option=com_rok

Бизнес-план кофейни, Образец бизнес-планов

3 страницы, 1177 слов

1.0 КРАТКОЕ ОПИСАНИЕ

Inspirational Grounds предоставит расслабляющую, христианскую, ориентированную на окрестности место со свежеобжаренным кофе, фирменными напитками, хорошими книгами и музыкой.Inspirational Grounds — это ответ на растущий спрос. Наш целевой рынок хочет:

Районные предприятия Южно-Центрального Миннеаполиса

Отличный кофе по выгодной цене

Комфортное место для общения с людьми со схожими интересами

Цель

Inspirational Grounds — создать в сообществе социальную, развлекательную атмосферу, в которой соседи-христиане могут встретиться друг с другом в нейтральной, неконфессиональной обстановке.

Inspirational Grounds зарегистрирована как корпорация S.Это оградит владельца от вопросов личной ответственности и двойного налогообложения.

Данное предложение подготовлено для получения финансирования в размере 80 000 долларов США. Дополнительное финансирование требуется для подготовки выбранной площадки, закупки оборудования и покрытия расходов в течение первого года эксплуатации. Владелец вложит в бизнес 15 тысяч долларов.

Это финансирование позволит Inspirational Grounds успешно открывать и поддерживать операции. Крупные начальные капиталовложения позволят Inspirational Grounds предоставить своим клиентам гостеприимную атмосферу и качественные продукты.Требуется уникальная, высококлассная и инновационная среда, чтобы предоставить клиентам атмосферу, способствующую общению. Успешная работа в первый год обеспечит Inspirational Grounds клиентской базой, которая позволит компании быть самодостаточной во второй год.

2 страницы, 545 слов

Очерк тридцати лет спустя

Пока я сижу здесь, мне интересно, кем я стану; все, что я вижу, — это чистый успех, которого никто никогда не видел. Моя жизнь полна великих и достижимых целей, которые могут сделать мою жизнь счастливой.Я вижу себя через тридцать лет, чтобы стать самым успешным человеком, которого видел мир. Я закончил среднюю школу и колледж со средним баллом 4.0 по специальности авиационная инженерия, пока …

Даже с нашим консервативным прогнозом продаж мы сохраним положительный денежный поток во все месяцы, погасим ссуду через 12 лет и будем иметь положительную чистую стоимость более 27 000 долларов к третьему году. Мы прогнозируем, что наша чистая прибыль увеличится с 12 000 долларов США до более 14 000 долларов США в течение следующих трех лет.

ДИАГРАММА: ОСОБЕННОСТИ

1.1 ЦЕЛИ

Цели

Inspirational Grounds на первые три года работы включают:

Создание уникальной, высококлассной, инновационной духовной среды, которая будет отличать Inspirational Grounds от местных кофеен.

Сделать Inspirational Grounds местом для качественного кофе в гостеприимной атмосфере для людей, которые серьезно относятся к своему кофе и растут в своей духовности.

Формирование среды, которая объединит людей с разным опытом и интересами на общем форуме.

Быть активным и активным членом сообщества и обеспечивать постоянное реинвестирование посредством участия в общественной деятельности и финансовых взносов.

Постоянно предлагая отличные фирменные напитки, выпечку, вдохновляющие книги и музыку.

1.2 Залог успеха

Ключи к успеху Inspirational Grounds:

Создание уникальной, инновационной и высококлассной атмосферы, которая будет отличать Inspirational Grounds от других местных кофеен и будущих кафе.

Ежедневно обжаренный на месте свежий кофе

подарит покупателям уникальные впечатления и отличный продукт.

Продажа напитков и продуктов высшего качества.

Создание среды, которая не запугает духовного искателя. Inspirational Grounds будет позиционировать себя как образовательный ресурс для людей, желающих узнать о преимуществах духовного роста.

Создание Inspirational Grounds как центра общения и развлечений.

3 страницы, 1089 слов

Очерк меловой пыли, корицы и молотого кофе как репеллентов от насекомых

ПРЕДЫСТОРИЯ ИССЛЕДОВАНИЯ: Есть несколько домашних проблем, с которыми мы и наши помощники сталкиваемся дома. Это могут быть проблемы с поставкой и хранением продуктов, чистотой и санитарией. Одна из наиболее распространенных проблем — присутствие домашних муравьев, особенно красных, которые нарушают нашу собственную систему хранения пищи. Красные домашние муравьи не только заражают хранящуюся на кухне еду, но и заражают ее…

Поощряйте две самые важные ценности в христианстве: любовь и служение.

1.3 МИССИЯ

По мере того, как люди все больше интересуются своей духовной стороной, соседский магазин с отличным свежеобжаренным кофе и неконфессиональными христианскими книгами и магнитофонами становится желанной альтернативой и / или дополнением к местной церкви. Inspirational Grounds — это заведение, специализирующееся на напитках, специализирующееся на предоставлении свежеобжаренных кофейных зерен, напитков кофе / эспрессо и информации для повышения духовного опыта наших клиентов.Мы также понимаем, что любители кофе, заинтересованные в духовном росте, хотят иметь место назначения, а не просто место; мы предоставляем им лучшее из того и другого.

Наша цель — стать местом для христианских любителей кофе, ищущих несекулярную среду в районе городов-побратимов. Люди любого возраста и происхождения смогут насладиться уникальной высококлассной образовательной, мотивационной и инновационной средой, которую предоставляет Inspirational Grounds.

Мы считаем важным оставаться активным членом сообщества и оказывать большее влияние на жизнь наших клиентов, чем продажа специальных напитков.

2.0 ИТОГИ КОМПАНИИ

Inspirational Grounds, южно-центральный район Миннеаполиса, предложит отличные фирменные напитки и легкий доступ к захватывающей духовной информации. Inspirational Grounds продает качественные продукты и обеспечивает отличное обслуживание клиентов для любителей кофе и тех, кто хочет улучшить свой духовный опыт. Мы хотим арендовать розничный магазин, в котором мы будем продавать и продавать нашу продукцию. Компания получила свое название в июле 2002 года, а в октябре 2003 года была преобразована в S Corporation.

Наша подборка книг и музыки, а также внимательный персонал понравятся аудитории, которая стремится расти и духовно учиться в этот век неопределенности. Этот воодушевляющий аспект привлечет как молодых, так и пожилых членов Церкви, которые проявляют интерес к своему духовному состоянию. Центральное расположение обеспечит легкий доступ к большинству точек происхождения по всему району Города-побратима для тех, кто признает Inspirational Grounds как точку назначения, а также предоставит местным жителям удобный доступ к свежеобжаренному кофе.

2 страницы, 770 слов

Эссе по анализу пяти сил в индустрии спешиэлти кофе

Клиенты a) В этой отрасли большое количество клиентов, поэтому у них меньше энергии. б) Покупатель совершает относительно небольшие покупки, поскольку кофе, как правило, является продуктом с низким уровнем вовлеченности. c) Покупки спешиэлти кофе относительно небольшие по сравнению с другими покупками. Однако в течение жизни потребителя покупка кофе может составлять значительную сумму. г) Фирменный кофе…

2.1 СОБСТВЕННОСТЬ КОМПАНИИ

Inspirational Grounds зарегистрирована как корпорация S. Это защитит владелицу Регину Браун от вопросов личной ответственности и двойного налогообложения. Корпорация образована в октябре 2003 года.

2.2 МЕСТОПОЛОЖЕНИЕ И ОБЪЕКТЫ КОМПАНИИ

Сайт, Midtown Commons (также известный как Sears Project), расположен в южной части центрального Миннеаполиса. Первоначальная площадь составляет около 2000 квадратных футов, и ее хватит на первые три года роста.Комплекс имеет просторную парковку и значительную часть пешеходного движения от офиса Allina Healthcare. Этот район был выбран по разным причинам, в том числе:

Близость к другим районам городов-побратимов; Удобное центральное расположение.

Близость к районам Лин / Лейк и Аптаун.

Высокая видимость.

Близость ко многим местным церквям на юге центральной части Миннеаполиса.

Разнообразное население внутри сообщества.

Желание бизнеса на юге и в центре.

Недостаток других кофеен в этом районе.

Близость к депо легкорельсового транспорта и 12-му участку полиции Миннеаполиса.

Все эти качества соответствуют цели Inspirational Grounds по созданию центра сообщества для общения и развлечений.

2.3 РЕЗЮМЕ ЗАПУСКА

Начальные расходы

Inspirational Grounds будут включать в себя оборудование для приготовления кофе, эспрессо и специальных напитков, оборудование для микропекания, обучение, реконструкцию и модификацию объекта, капитальные затраты на операционные расходы в первый год и инвентарь, необходимый для обеспечения клиентов информация, необходимая для роста.

Большая часть наших требований к запуску будет направлена ​​на закупку оборудования для производства специальных напитков у Espresso Services, Inc. Наши долгосрочные активы будут включать:

Одна эспрессо-машина

Одна система обжарки

кофемолка / дозатор эспрессо

система фильтрации воды

В составе затратного оборудования:

A Мельница для капельного кофе

Пивоварня с одной воздушной горловиной

Блендер для смузи

Незначительное дополнительное оборудование

Кроме того, нам необходимо финансирование для первоначального инвентаря, как для кафе, так и для других специализированных товаров, книг и музыки.Музыкальные произведения будут приобретаться, среди прочего, у Provident Music, Diamante Music Group и New Day Christian Distributors. Книги и другие вдохновляющие материалы будут приобретены у издателей Bridge-Logos, KCM, Bethany House Distributors и других.

10 страниц, 4986 слов

Обзор компьютерного оборудования ИТ-технологий

1. 0 ВВЕДЕНИЕ Цитата из журнала PC World о «Цифровом будущем» гласит: «В будущем люди будут жить вдвое дольше, а компьютеры будут умирать вдвое быстрее» 1.Поскольку компьютерные технологии продолжают развиваться беспрецедентными темпами, отходы оборудования информационных технологий (ИТ) становятся все более значительной частью потока твердых отходов. Отходы оборудования информационных технологий составляют …

Участок, который выберет Inspirational Grounds, потребует средств на ремонт и модификацию. На эти цели будет выделена единая расчетная сумма. Смета ремонта / модификации будет включать в себя расходы, связанные с подготовкой участка к открытию бизнеса.

Бизнес-план кофейни

| Upmetrics

Если вы планируете открыть новый бизнес в кофейне, первое, что вам понадобится, это бизнес-план. Воспользуйтесь нашим примером бизнес-плана Cooper’s Cup — кофейни, созданного с помощью программного обеспечения для бизнес-планов upmetrics, чтобы сразу же начать писать свой бизнес-план.

Прежде чем вы начнете писать бизнес-план для своего нового бизнеса в кофейне, потратьте как можно больше времени на чтение некоторых образцов бизнес-планов в сфере питания и ресторана.

Чтение нескольких образцов бизнес-планов даст вам хорошее представление о том, к чему вы стремитесь, а также покажет вам различные разделы, которые включают в себя разные предприниматели, и язык, на котором они пишут о себе и своих бизнес-планах.

Мы создали этот пример бизнес-плана Cooper’s Cup — кофейни, чтобы вы получили хорошее представление о том, как должен выглядеть идеальный бизнес-план кофейни и какие детали вам нужно будет включить в свой потрясающий бизнес-план.

Предварительный просмотр нашей чашки Cooper’s Cup — пример бизнес-плана кофейни. Давайте начнем писать собственный бизнес-план. С Upmetrics это легко и весело.

План бизнес-плана кофейни

• Краткое содержание
  • Цели
  • Заявление о миссии
  • Руководящие принципы
  • Ключи к успеху
  • Финансовый отчет
• Обзор бизнеса
  • Собственность
  • Юридическая форма
  • Сводная информация о запуске
  • Расположение и удобства
• Продукты и услуги
  • Описание продуктов / услуг
  • Поиск продуктов / услуг
  • Управление запасами
  • Складирование и реализация
  • Будущие продукты / услуги
• Анализ рынка
  • Анализ отрасли
    • Конкурентная среда
    • Продукты, операции, технологии
  • Размер рынка
  • Участники отрасли
  • Сегменты рынка
  • Тесты рынка
  • Стратегия целевого сегмента рынка
    • Потребности рынка
    • Рост рынка
    • Выбор позиции
• Конкурентный анализ
  • Сравнение с конкурентами
  • Основные конкуренты
    • Roasterie Cafe
    • Take Five Coffee Bar
    • Homer’s Coffee House
• Маркетинг и продажи
  • SWOT-анализ
  • Стратегическая пирамида
  • Уникальное торговое предложение (USP)
  • Конкурентное преимущество
  • Маркетинговая стратегия и позиционирование
    • Заявление о позиционировании
    • Ценовая стратегия
    • Стратегия продвижения и рекламы
    • Сайт
    • Маркетинговые программы
  • Стратегия продаж
    • Прогноз продаж
    • Программы продаж
  • Legal
  • Вехи
  • Стратегия выхода
• Организация и управление
  • Организационная структура
  • Управленческая команда
  • Пробелы в управленческой команде
  • Кадровый план
• Финансовый план
  • Важные предположения
  • Начальные затраты
  • Источник и использование средств
  • Прогноз отчета о прибылях и убытках
  • Прогнозы баланса
  • Прогноз движения денежных средств

Используйте этот примерный план в качестве ориентира и сразу же приступайте к его редактированию.С Upmetrics это просто и весело.

После начала работы с upmetrics вы можете скопировать этот пример бизнес-плана кафе в свой бизнес-план, изменить необходимую информацию и загрузить бизнес-план в формате pdf. Это самый быстрый и простой способ начать писать бизнес-план.

Настройте свой бизнес-план

Все предприятия разные.Так что не стесняйтесь изменять свой бизнес-план согласно вашим требованиям. Хотя наши примерные бизнес-планы нацелены чтобы помочь вам создать идеальную презентацию для ваших клиентов и инвесторов, наконец, вам решать, как вы собираетесь представить свои идеи в лучший свет.

Предварительный просмотр шаблона полного бизнес-плана оформления заказа
создан с помощью конструктора бизнес-планов upmetrics

Приступим к бизнес-планированию!

ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ: Бизнес-планы, шаблоны и статьи, содержащиеся на upmetrics.co не следует рассматривать как юридическую консультацию. Весь контент носит информационный характер целей, и upmetrics не претендует на точность, законность или пригодность. Сайт владелец не несет ответственности за любые ошибки, упущения или ущерб любого рода.

Калькулятор стоимости запуска независимой кофейни

Щелкните по ссылкам ниже, чтобы перейти к калькулятору затрат на запуск кофейни или к электронной таблице:

Это подробный калькулятор стоимости запуска для независимой кофейни.Цель этого инструмента — дать вам точную оценку трех основных категорий затрат, связанных с открытием этого малого бизнеса. Описание каждой категории приводится ниже:

• Построено: Стандартные расходы, связанные с преобразованием торгового помещения в кафе, включая установку водопровода и электричества.
• Оборудование: Это стоимость основного оборудования кофейни, такого как кофеварка эспрессо и конвекционная печь.
• Прочие: Расходы, не попадающие в другие категории, включая арендные платежи за первый месяц, расходы на рабочую силу и оборотный капитал.

Как и следовало ожидать, у каждой кофейни или кофейни будет своя общая начальная стоимость. Стоимость определяется множеством факторов, которые уникальны для ситуации и цели каждого предпринимателя. Площадь участка, часть страны и города, в которых вы планируете работать, а также выбранное вами оборудование — все это примеры очень переменных затрат, которые влияют на общую стоимость запуска.

Советы по использованию этого калькулятора и редактированию начальной оценки в зависимости от вашей конкретной ситуации доступны под онлайн-калькулятором.По умолчанию мы заполнили смету расходов для каждого поля на основе минимальных и средних расходов по отрасли, поэтому вы можете использовать их в качестве ориентира. Чтобы получить наиболее точную оценку для вашей ситуации, введите данные, относящиеся к вашему будущему бизнесу, на основе ежемесячных предложений по аренде и единиц оборудования, которые вы оценили.

Вы можете получить результаты по электронной почте для дальнейшего использования или включения в свой бизнес-план, нажав кнопку, расположенную в нижней части этого калькулятора.Мы также включили эту информацию в электронную таблицу внизу этого сообщения, которую можно скачать. Мы надеемся, что этот бесплатный калькулятор послужит полезным ресурсом при открытии собственной независимой кофейни!

Калькулятор затрат на открытие кофейни

Анализ затрат при открытии кофейного бизнеса

Тип кофейни, которую вы планируете открыть, будет определять уровень бюджета, который вам понадобится для начала работы. Даже если вы не в состоянии привлечь шестизначный капитал, необходимый для открытия небольшой кофейни, не позволяйте недостатку средств сдерживать вас, если это бизнес, который вы твердо намерены начать.Когда дело доходит до проникновения в кофейный бизнес, существуют способы сделать это реальностью с меньшими или большими инвестициями. Вот сколько вам следует ожидать инвестировать в каждый вид кофейного бизнеса:

• Кофейня: Кофейни можно открыть от 100 000 долларов на низком уровне до 300 000 долларов на более высоком уровне. Вы можете найти аналогичные оценки по диапазонам цен из авторитетных источников, таких как CrimsonCup.com и Investopedia.
• Грузовик с кофе или трейлер: Передвижение на грузовике с кофе может снизить начальные затраты более чем вдвое.Вы также можете сократить ежемесячные расходы по аренде, сделав это. Ballpark это будет стоить около 50 000 — 75 000 долларов.
• Стойка для кофе с функцией прохода через дорогу: В некоторых районах страны стали популярны подносы для кофе с проходной через дорогу. Из-за небольшого пространства и возможности вести бизнес с 1-2 сотрудниками начальные затраты ниже, чем в кафе на углу. Затраты на запуск обычно составляют от 40 000 до 100 000 долларов.
• Кофейный киоск: Кофейный киоск может быть более дешевым способом открытия в общественном месте, таком как торговый центр, больница, вокзал или другое место с интенсивным движением.Вообще говоря, это печь по более низкой цене, чем кофеварка, и ее можно запустить по цене от 40 000 до 75 000 долларов.
• Кофейная тележка или питание: Это самый низкий барьер для входа в варианты. Вы могли бы реально начать здесь, как бизнес по производству домашних продуктов, от 10 000 до 15 000 долларов. Если вы поторопитесь и реинвестируете прибыль, вы сможете за короткий промежуток времени перейти в более крупный кофейный бизнес.

Независимая кофейня — Таблица начальных затрат

Вот прямая ссылка для копирования и вставки столбцов и строк сметы расходов вашей собственной кофейни в электронную таблицу.Ниже вы найдете описание и оценку стоимости каждой позиции.

Как открыть кофейню

Когда рынок кофеен в Великобритании процветает, сейчас самое подходящее время для открытия собственной кофейни. Вот наше руководство, как спланировать, открыть и начать свой бизнес в кафе.

Несмотря на нашу репутацию любителей чая, Великобритания быстро становится нацией ценителей кофе. За последние два десятилетия мы стали свидетелями того, как мы переключились на зерно, и потребление кофе неуклонно сокращало разрыв с традиционной чашкой чая.Согласно недавнему отчету Allegra Group, сейчас мы, британцы, выпиваем около 55 миллионов чашек кофе в день.

Поэтому неудивительно, что культура кафе процветает в Великобритании: 80% людей, посещающих кофейни, делают это хотя бы раз в неделю, а 16% посещают их ежедневно.

И все же, несмотря на доминирование крупных брендов, на рынке нет никаких признаков стагнации. Аллегра прогнозирует, что к 2025 году общий объем рынка кофеен в Великобритании достигнет 15 миллиардов фунтов стерлингов с более чем 30 000 торговых точек.К счастью, кофейни процветают благодаря крупномасштабному бизнесу — поскольку маржа высока, а расценки на единицу продукции невысоки, для успеха кофейни необходимо много клиентов.

Все это делает открытие кофейни привлекательным бизнес-предложением — и есть много места для небольших независимых кафе. Подберите персонал, расположение, концепцию и бизнес-план, и кофейня может стать идеальным бизнесом для трудолюбивых, целеустремленных людей, которые хотят быть самим собой.

Подходит ли вам открытие кофейни?

Открытие кофейни подходит не всем — и если вы представляете себе какое-то неспешное кафе Central Perk из эпизода «Друзья», то реальность управления кофейней может шокировать.Как и любой другой вид кейтерингового бизнеса, для успеха кофейни требуются навыки, выносливость и упорный труд.

Посмотрите это: Вы когда-нибудь задумывались, каково это управлять кофейней? Fine Dining TV создали подробное видео, раскрывающее секреты работы кофейни — от поиска зерен до приготовления эспрессо:

Многие люди открывают кофейню, не зная, в чем дело, и не имея опыта, необходимого для получения к хорошему началу. Если вы никогда не работали в сфере общественного питания или в сфере общественного питания, неплохо сначала получить некоторый опыт работы в чужой кофейне.Это поможет вам понять масштаб выполняемой работы, а также узнать о поставщиках, маркетинге и способах обслуживания клиентов.

Хорошая новость заключается в том, что вам не нужна какая-либо специальная квалификация для управления кофейней, хотя курсы по общим деловым навыкам, таким как бухгалтерский учет и маркетинг, а также по ключевым темам, таким как кейтеринг и гигиена питания, являются хорошей идеей. Обучение бариста важно, даже если вы планируете нанять кого-то еще для приготовления кофе, и хорошее знание кофе, заваривания, зерен и всего процесса приготовления кофе полезно.

Если создание собственной независимой кофейни кажется сложной задачей, подумайте о франшизе. Многие сети кофеен крупных брендов, включая Costa и Starbucks, работают по франшизе. За франшизу и постоянные гонорары вы можете купить права на использование названия, торговых марок, бизнес-модели и продуктов уже существующей компании — в данном случае кофе. Благодаря поддержке известного бренда и обучению тому, как создать свою кофейню, работать с поставщиками, нанять и управлять персоналом, франшиза предлагает менее рискованный вход в бизнес кофейни.

Узнайте больше о , как работают франшизы и расходах, связанных с покупкой франшизы .

Идеи кофейни — создайте правильное предложение

В отличие от ресторанов, кофейни полагаются на постоянную торговлю, часто обслуживая офисных работников в течение недели или занятых покупателей в выходные дни. Это означает, что вам меньше нужно придумывать действительно уникальную концепцию, хотя стоит принять решение о предложении, которое поможет вашей кофейне выделиться из толпы.

Концепции кофейни, как правило, делятся на два лагеря — те, которые предлагают быстрое и удобное обслуживание для клиентов, находящихся в пути, или места, где можно потусоваться на час или два. Качество вашего кофе также может быть отличительным признаком, поскольку домашний кофе является большой тенденцией для независимых кофеен. Чем лучше вы попробуете кофе, тем больше у вас будет постоянных клиентов. Использование высококачественных зерен и специальных сортов пива может дать вашей кофейне явное преимущество.

Определитесь, какую кофейню вы хотите открыть.Вы ищете уютное логово с мягкими диванами или стильную городскую атмосферу в стиле хай-тек? На это будут влиять ваши целевые клиенты, местоположение и конкуренция поблизости, а также местоположение, план этажа, дизайн интерьера и маркетинг. Однако не зацикливайтесь на концепции, прежде чем определять затраты и размер прибыли, и вам может потребоваться адаптировать свои планы к имеющимся помещениям.

Смотрите это: Вам нужно вдохновение и откровенный совет по открытию независимой кофейни? CafeLondon потратил несколько месяцев на переговоры со стартапами кофейни, чтобы понять плюсы и минусы работы независимой кофейни:

Размер и планировка имеют значение.Кафе с большим количеством столиков и удобных диванов, а также с дополнительными принадлежностями, такими как бесплатный Wi-Fi и газеты, скорее всего, будет заполнено клиентами, которые часами пьют одну чашку кофе, что не поможет вам покрыть ваши операционные расходы. Самые успешные кофейни сосредоточены на обслуживании клиентов на вынос и имеют лишь небольшое количество не слишком удобных столов и барных стульев. Вы можете обслужить гораздо больше клиентов, которые едят на вынос, которые платят так же, как сидячие клиенты, только с меньшими накладными расходами.

Как выбрать идеальное место для кофейни

Расположение — залог успеха вашей кофейни и работает в тандеме с концепцией вашего бизнеса.Большинство людей выбирают кофейню из-за ее удобства, когда они находятся вне дома, а это означает, что помещения рядом с офисами, торговыми центрами и вокзалами обеспечивают уровень проходимости, необходимый для получения хорошей прибыли.

Но обеспечить подходящее помещение в желаемом месте без астрономической арендной платы — непростая задача. Как показывает практика, если арендная плата и ставки превышают 15% от ваших прогнозируемых продаж, получить прибыль будет сложно. Если вы не можете договориться о снижении арендной платы, уйдите и поищите поблизости менее дорогие помещения.

Будьте готовы думать о мелочах, если вам удастся найти хорошее место: небольшой киоск в вестибюле вокзала потенциально может быть гораздо более прибыльным, чем большой магазин на шопинге в пригороде. На таких сайтах недвижимости, как Rightmove, есть разделы коммерческой недвижимости, позволяющие просматривать потенциальные сайты, которые могут подойти для кафе.

Как найти и нанять персонал кофейни

Наем и управление персоналом — одна из самых больших проблем при управлении кофейней.Вам понадобится надежный, трудолюбивый и дружелюбный персонал, который тепло встретит клиентов.

Начните набор сотрудников на раннем этапе, прежде чем вы откроете для себя бизнес, и используйте социальные сети и местную прессу для рекламы персонала. Сосредоточьтесь на навыках межличностного общения кандидатов, а также на их знаниях и опыте приготовления еды или кофе, поскольку хорошее обслуживание клиентов жизненно важно для обеспечения постоянных клиентов. При необходимости обеспечьте обучение бариста и другие формы обучения. Хорошая идея — создать приятельскую систему, при которой новые сотрудники следят за опытным сотрудником в течение недели или двух, когда они начинают.Рассмотрите возможность найма дополнительного персонала для работы в периоды пиковой нагрузки, например, в обеденное время.

Как работодатель, вы должны будете платить налог работодателя и взносы в национальное страхование, а также, возможно, отпускные в зависимости от часов и условий вашей занятости. Свяжитесь с HM Revenue & Customs для получения дополнительной информации. Прочтите наше руководство для работодателей по найму персонала для получения дополнительных советов.

Сколько стоит открытие кафе?

Создание кофейни — дело не из дешевых.Начальные затраты обычно составляют от 20 000 до 100 000 фунтов стерлингов в зависимости от размера, стиля и местоположения вашей кофейни. Деньги нужно будет потратить на аренду, расценки, ремонт, мебель и инвентарь, оборудование, персонал, еду и напитки.

На оборудование вашей кофейни легко потратить слишком много средств. Сосредоточьтесь на окупаемости инвестиций, тратьте только на то, что вам абсолютно необходимо. Покупайте подержанную мебель и оборудование или сдавайте их в аренду, чтобы снизить расходы. Коммерческие кофемашины для эспрессо могут стоить от 1500 до 10000 фунтов стерлингов, тогда как вы часто можете арендовать их всего за 5 фунтов стерлингов в день.Вам понадобится кофемолка, набор бариста, выдвижной ящик и, возможно, смягчитель воды, в зависимости от вашего местоположения. Посудомоечная машина промышленного класса просто необходима.

После аренды, еда и напитки будут вашей самой большой статьей расходов. Стремитесь удерживать расходы на персонал на уровне менее 35 процентов от оборота, и в любом случае расходы на персонал не должны превышать 50% ваших общих накладных расходов.

Учитывать расходы, включая страхование бизнеса и содержимого, расходные материалы, лицензии и разрешения, коммунальные услуги, такие как электричество и газ, маркетинг, ремонт и техническое обслуживание.

Не игнорируйте административную сторону вашего бизнеса. Убедитесь, что вы понимаете свои обязанности по уплате подоходного налога, НДС, государственной страховки, а также арендной платы и коммерческих ставок. Прочтите наше руководство по налогу на прибыль для получения дополнительной информации.

Многие люди вкладывают свои сбережения в свои новые кофейни, но есть альтернативные источники финансирования. Вы можете занять до 25 000 фунтов стерлингов в качестве необеспеченной ссуды через Start Up Loans. Что такое стартовый заем .

Узнайте разницу между обеспеченным и необеспеченным бизнес-кредитом

Создайте бизнес-план кофейни

Бизнес-план очень важен, он поможет вам обеспечить финансирование вашего ресторана. Он должен прогнозировать, как вы будете развивать свой бизнес на трехлетний период, и включать следующее:

• Концепция кофейни — краткое изложение того, что предлагает ваша кофейня и почему она отличается от ближайших конкурентов.
• Целевые клиенты — снимок ваших клиентов и того, что они ищут, например детские пакеты для семейных покупок на выходных.
• Кофейное меню — подробная информация о кофе, который вы будете предлагать, включая такие типы, как американо и зерна, которые вы будете использовать.
• Начальное финансирование — сколько средств необходимо вашей кофейне, включая погашение процентов.
• Анализ конкурентов — подробная информация о местных конкурентах, включая количество клиентов, которых они обслуживают в разное время дня.
• Маркетинговый план — маркетинговая стратегия, показывающая, как вы будете рекламировать свой ресторан, и ожидаемую рентабельность инвестиций в маркетинг. Рассмотрим карты лояльности, которые дают бесплатный кофе после покупки определенного количества, или предлагают купить одну и получить одну бесплатную скидку новым клиентам.
• Накладные расходы — подробная информация обо всех расходах, включая расходы на персонал, помещения, коммунальные услуги, а также постоянные и переменные затраты
• Финансовые прогнозы — Прогнозирование прогнозов доходов, затрат и сделанных вами предположений.

Создайте идеальный бизнес-план с помощью нашего бесплатного руководства и шаблона

Правила безопасности пищевых продуктов при открытии кофейни

Для работы кофейни требуется глубокое понимание правил безопасности пищевых продуктов. Вы должны зарегистрироваться в службе гигиены окружающей среды в местных органах власти как минимум за 28 дней до открытия ресторана. Регистрация бесплатна и может быть сделана онлайн по адресу Gov.uk.

Специалисты по охране окружающей среды проводят регулярные проверки кафе и имеют право наложить штраф или закрыть ваш бизнес, если вы не соблюдаете законы о безопасности пищевых продуктов.

Агентство по пищевым стандартам (FSA) , государственный орган, регулирующий безопасность пищевых продуктов в Великобритании, предлагает множество рекомендаций для тех, кто начинает свой пищевой бизнес. Его
Ваши первые шаги к ведению кейтерингового бизнеса и Буклеты «Безопасная еда, лучший бизнес» подробно описывают основные требования к сервировке и приготовлению еды и напитков.

Финансовый план бизнеса

Перейти к основному содержанию Microsoft

Офис

Офис

Офис

• Дом
• Товары
  • Для дома>
    • Планы и цены
    • Для домохозяйств
    • Для физических лиц
    • См. Office 365
  • Для бизнеса>
    • Планы и цены
    • Новые предприятия
    • Малый бизнес
    • Предприятие

.