Фаст фуд открыть бизнес: наиболее выгодные форматы ведения деятельности

Содержание

Новости компании Ресторан Комплект

Бизнес в области общепита считается одним из самых перспективных, поскольку он опирается на базовую потребность человека в пище. Говоря проще, голодный прохожий и проезжий в какой-то момент перестает думать о чем-либо, кроме еды, и оказавшийся на на его пути пункт, где можно получить пищу, оказывается в выигрыше. На успешной эксплуатации этой базовой потребности сделаны большие состояния, а многих предприимчивых людей интересует, как открыть кафе или фаст фуд с нуля, причем желательно без больших вложений.

На сегодняшний день существует много разработок бизнес-планов, описывающих открытие кафе быстрого питания, но при внимательном изучении они показывают общий недостаток — отрыв от реальности. Авторы охотно расписывают гипотетические доходы и расходы, но совершенно не придают значения технологической составляющей и нескольким организационным тонкостям. Именно поэтому мы не предлагаем бизнес план открытия кафе или предприятия быстрого питания — наша статья о том, что следует учесть при выборе формата заведения, какое оборудование может понадобиться в разных случаях, каковы подводные камни такого решения.

На что мы опираемся? На опыт компании — поставщика оборудования для общепита и торговли, постоянно имеющей дело с запросами клиентов и предлагающей собственные разработки технологического проекта для общепита. Что мы предлагаем? Возможность изучить ассортимент оборудования и сориентироваться в его параметрах, связаться с нашими специалистами и задать конкретные вопросы.

Что учесть для открытия собственного кафе

О том, каковы особенности подбора оборудования для открытия ресторана, мы уже писали — посмотрите здесь. Теперь рассмотрим другие форматы предприятий общепита, доступные для открытия с небольшой суммой стартовых средств. Начнем с особенностей технологии.

Потенциальному ресторатору следует знать, что формат обслуживания определяет технологии приготовления блюд и затраты на приобретение техники и инвентаря. Готовить в общепите на бытовой технике и с использованием бытовой посуды нельзя, вы либо быстро потеряете все свое оборудование, либо вас еще раньше закроют проверяющие из СЭС и Роспотребнадзора. К оборудованию для общепита предъявляются весьма жесткие технологические, санитарные и энергетические требования.

Для каждого формата характерны свои наборы техники и аксессуаров, при этом не каждый формат общепита одинаково хорошо работает в разных условиях. Мы постараемся учесть:

технологические особенности приготовления блюд;
привязку к местоположению и населенному пункту;
проходимость и массовость посещения;
возможность минимизировать закупку оборудования по наименованиям и стоимости.

С учетом потребности в персонале, компоновки помещений и других затрат можно составить представление о потенциальной успешности одной из идей открытия бизнеса в общепите.

Формат ресторана

Ресторан в классическом понимании — наиболее сложный технологически вид общепита, в котором огромное значение имеет возможность индивидуального приготовления блюд по заказам с соблюдением традиций кухни и обслуживанием с повышенным уровнем комфорта и внимания к посетителю.

Проходимость ресторана зависит не только местоположения и цен на блюда — он должен соответствовать стилистической и статусной концепции. Принесенное к нам понятие “ресторан быстрого питания” типа MD — лукавство. Это закусочная, в которой нет ни индивидуального приготовления пищи, ни разностороннего меню, ни повышенного комфорта.

Открытие ресторана требует серьезных вложений, которые окупятся далеко не сразу. Персонал ресторана численно больше, оборудование разнообразно и часто его приходится покупать с прицелом на ассортимент, который не будет самым востребованным у посетителей, но останется обязательным — статус обязывает.

Подбор необходимого для открытия ресторана индивидуален, поскольку предполагается, что производство идет “от начала” — от обработки первичного продукта, в крайнем случае, первичного полуфабриката. Это значит, вы не можете позволить себе кормить посетителя купленной у оптовика замороженной готовой порцией свинины с грибами.

Вы должны приготовить ее на своей кухне, в лучшем случае используя ранее купленную и хранящуюся в морозильной камере свинину и замороженные грибы.

Формат кафе

Кафе в современном виде — место, где человек может быстро поесть, получить горячий или прохладительный напиток, не претендуя на индивидуальное приготовление пищи и высокий уровень комфорта в сравнении с рестораном. Ассортимент блюд в кафе ограничен необходимым для массового спроса минимумом, в ходу полуфабрикаты или закупленные у крупных специализированных производителей готовые ингредиенты.

Открытие кафе с нуля — одна из наиболее проверенных идей малого бизнеса. Это и доступность недорого набора оборудования, и возможность минимизировать технологические цепочки, и гибкость формата, который не связан с традициями и требованиями высокого комфорта.

Разогрев в микроволновой печи и пароконветомате ускоряет процесс обслуживания и снижает потребность в персонале и организации рабочих мест промежуточного звена. Если в ресторан придется закупить несколько разделочных столов, в том числе и холодильных (морозильных), то кафе может обойтись и без этого набора. Одно рабочее место для заготовки, одно — для разогрева и частичного приготовления блюд. Еще одно рабочее место у кассовой стойки, одно — у посудомоечного оборудования. Морозильную камеру успешно заменяет шкаф и холодильник, в торговом зале может располагаться холодильная витрина, холодильный шкаф со стеклом для напитков. Желательно приобретение блинницы, тостера, фризера для мороженого, профессиональной кофемашины- полуавтомата.

Для кафе характерно пересечение формата с фастфудом и когда-то распространенной столовой, где можно получить полноценные блюда с разделением на завтрак, обед и ужин, но приготовленные из полуфабрикатов. Именно поэтому конкуренцию кафе составили точки быстрого питания формата закусочных — технологии приготовления и хранения полуфабрикатом шагнули вперед.

Конкуренцию кафе могут составить и рестораны, владельцы которых пошли на организацию бизнес-ланча или шведского стола — качественно выше, чем может приготовить кафе, аналогично по цене, в целом удобно и быстро. Кафе в маленьком городе переместились в дорогам, где срабатывает все та же базовая потребность в еде, или в места массового посещения, но уже как места отдыха и легкого перекуса.

Формат фаст фуд

Фаст фуд — сильнейший конкурент для ресторанов и кафе, способный оттянуть на себя и быстро накормить большое количество людей в короткое время. Идея и суть фастфуда вовсе не замыкается гамбургерах, как нас убедили владельцы “МакДональд”. Такое предприятие вполне может предлагать полноценные блюда, изготовленные по принципу сборки из набора почти готовых ингредиентов.

Сильная сторона этого формата — доступность стандартных технологий, благодаря которой открыть фаст фуд по франшизе стало одним из самых распространенных решений. Оборудование для фастфуда учитывает разные направления деятельности — от блинной с чаем и кофе до заведения в виде закусочной известных торговых марок типа “Сабвэй”, KFC, “Крошка-Картошка” и многих других. Весь фаст фуд такого типа концентрируется в городах с населением от 700 тысяч человек — иначе спрос не покроет возможностей производства.

Особенности открытия фаст фуда и кафе

Вы заметили, что мы привели примеры разных реализаций идеи фастфуда? По франшизе можно приобрести право называться и использовать технологии для разных масштабов, и это следует учесть при первичном планировании. Приглядимся внимательнее:

конвейерный способ массового обслуживания — типичен для самых крупных сетей, предлагающих приготовленные на спецпроизводстве, быстро обработанные и даже упакованные формы пищи в виде гамбургеров, кусочков курицы, картофеля фри. Здесь важна проходимость — заведение оправдает себя только при наличии постоянно большого количества людей. Оборудования потребуется много, оно специфично, рассчитано на постоянную работу;

видоизмененная форма бутерброда в “Сабвэе” — настоящая находка для предпринимателя. Требуется холодильная витрина под гастроемкости, кассовый стол, технологический стол, пароконвектомат, шкаф-витрина для напитков, кофемашина-автомат, холодильник и морозильный шкаф. Приготовление пищи происходит “на глазах” — большой бутерброд набивается заранее нарезанными кусочками колбасных и мясных продуктов, овощами. Обратите внимание — из тепловой обработки здесь нужен только разогрев в микроволновке, все поставляется полностью готовым. Минимум персонала, обслуживающего три рабочих места, стандартная технология, круглосуточная работа — было бы место проходимым;

фаст фуд с приготовлением блюд — вариант “Крошки-Картошки” или любой точки в торговом комплексе, в том числе и шаурмы у метро. Последняя отлично работает в крупных городах, а для ее открытия потребуется гриль для шаурмы, холодильный шкаф, технологический стол, кассовый стол с аппаратом, витрина с мармитами или гастроемкостями и полками. Добавим кофемашину и микроволновую печь для расширения возможностей;
формат мини-кафе в наиболее посещаемых местах — в торгово-развлекательных центрах, где не требуется строить отдельное сооружение. Достаточно микроволновой печи, витрины с гастроемкостями, кассового аппарата и технологического стола. Приобрести полуфабрикаты и даже готовые блюда в охлажденном состоянии можно у крупных производителей.

Мы рассмотрели несколько вариантов открытия кафе или фаст фуда с нуля — все они предполагают адекватную стоимость оборудования и возможность подобрать все необходимое для начала работы в минимальные сроки.

Если у вас есть конкретные планы, то начните с примеров технологического проекта и согласования своего бизнеса с местными властями, а все, что касается оборудования и спецификации по нему, мы готовы подобрать и доставить в любую точку на выгодных для вас условиях.

с чего начать, сколько стоит, требования, документы, бизнес-план

Вопрос о том, как открыть фастфуд в Украине с нуля, у многих вызывает если не приступ паники, то попросту отбивает желание организовывать собственный бизнес. Ведь задач много, а подсказать с чего начать, некому. Проконсультируйтесь с опытными предпринимателями относительно основных требований, а помощь в подборе необходимого оборудования с удовольствием вам предоставят наши менеджеры.

Компания «Profood» в течение 5 лет поставляет на украинский рынок торговое и технологическое оборудование известных марок. Мы предлагаем полный комплекс услуг по проектированию, подбору профессиональной техники, поставкам и установке, ремонту и техническому обслуживанию. Открывая крупный ресторан или точку по продаже уличной еды, воспользовавшись нашими услугами, вы сможете купить все необходимое оборудование по оптовой цене.

Фастфуд — как открыть и преуспеть

Вопросы, которые нужно решить на начальном этапе организации своего бизнеса:

Выбор подходящего места. Одно из самых важных условий для получения в дальнейшем хорошего результата при открытии кафе быстрого питания — найти удачное место. Посещение фастфуда для большинства людей — решение спонтанное. Обычно никто не планирует заранее посещать его, в отличие от похода в ресторан. Чтобы ваше заведение всегда было наполнено посетителями, его следует открыть там, где есть большой поток людей. Киоск можно поставить недалеко от ж/д станций, торговых и развлекательных заведений.
Анализ конкуренции. Выбирая местоположение вашей торговой точки, тщательно проанализируйте территорию на предмет конкурентов и, если подобные заведения присутствуют, ознакомьтесь с их ценовой политикой и меню. Оптимальным вариантом будет открытие уличного ларька на той территории, где таких заведений мало или и вовсе нет.

Создание меню фастфуда. Как известно, меню может отображать абсолютно разные тенденции, поэтому его наполнение станет определяющим в создании имиджа вашего будущего общепита. Определитесь, будет ли в вашем кафе еда, приготовленная из широко доступных и качественных продуктов, но при этом простая. В стандартное меню кафе быстрого питания входят:

пицца;
гамбургеры, чизбургеры;
картошка фри;
хот-дог;
салаты;
пельмени;
чебуреки;
горячие и холодные напитки.

Чтобы разнообразить меню, предлагайте разные варианты одного и того же блюда. Например, пельмени под разными соусами, блины и пиццу с разнообразными начинками и подливой. Из напитков в меню должны присутствовать чай, кофе, минеральная вода, соки, сладкая газированная вода.

Покупка оборудования. Стандартный набор техники для фастфуда: контактный гриль, фритюрницы, оборудование для хот-догов, холодильный шкаф, микроволновые печи, вафельницы. Кроме того, вам потребуются фискальные кассовые аппараты, посудомоечные машины, кухонная утварь и режущий инструмент.
Выбор дизайна помещения. Экстерьер, интерьер играют ключевую роль в грамотной организации любого заведения общепита. Конечно, легче обустроить помещение, когда оно унаследовано от другого общепита. В этом случае достаточно обновить сантехнические коммуникации и сделать косметический ремонт. Обстановка заведения должна соответствовать общему стилю и подчеркивать демократичную ценовую политику заведения. В вашем распоряжении должно быть не менее 5 комнат (включая кухню, кладовую, склад, туалет и комнаты для персонала).

При открытии фастфуда не забывайте о таких важных моментах, как необходимость достаточной вентиляции помещений и соответствие требованиям противопожарной защиты.

Сколько стоит открыть фастфуд

Ниже представлены расходные цены для открытия фастфуда:

разрешение на регистрацию деятельности — около 250 $.
аренда и ремонт помещения — 1200 $.
закупка оснащения — около 2000 $.
реклама — приблизительно 300 $ (на первых этапах, далее — меньше).
продукты для приготовления еды — 2500 $ в месяц.

Открытие заведений общепита требует существенных финансовых инвестиций, однако этот проект может окупиться уже через полгода. В итоге чистая прибыль может составить около 900 $ в месяц.

Требования, документы: что нужно для открытия фастфуда

Чтобы открыть свою точку общепита, требуется зарегистрироваться в налоговой инспекции по месту прописки. Определитесь с формой, в которой вы будете регистрировать свой фастфуд. Лучше начать с формы индивидуального предпринимательства. Такое предприятие оформляется быстро и без особых проблем. Затем следует собрать документы, которые нужны для открытия — это разрешение на продажу продовольственных товаров и разрешение от пожарной инспекции и санэпидемслужбы.

Чтобы подсчитать приблизительную сумму, в частности, на начальные инвестиции, необходимо разработать общую концепцию для кафе быстрого питания. Это позволит составить четкий бизнес-план. Он обычно сопоставим с финансовым, инвестиционным, производственным и маркетинговым. Вы можете разработать бизнес-план для фастфуда самостоятельно или заказать в одной из консалтинговых компаний.

Открыть фастфуд

Как открыть фастфуд – ответы на главные вопросы, которые возникают перед ресторатором.

Хотя фастфуд – это самый прибыльный и не самый затратный бизнес, связанный с общественным питанием, перед тем, как открыть кафе быстрого питания, нужно узнать немало тонкостей и хитростей, которые помогут Вам избежать лишних проблем. Для небольшого ларька, среднего кафе или целой сети фастфудов нужно разрабатывать полноценный бизнес-план, в котором необходимо просчитать все риски, распланировать бюджет, сроки окупаемости, затраты на все закупки.

Прежде чем начать подыскивать помещение, лучше всего обратиться к маркетологам. Они проанализируют рынок, рассчитают, какие клиенты и в каком количестве будут к Вам приходить, где лучше открыть фастфуд, как привлекают клиентов конкуренты и многое другое.

Оформляем документы. Какие юридические вопросы нужно решить перед открытием?

Не стоит также забывать и про юридическую сторону вопроса. Для открытия любого ресторана, кафе или фастфуда нужно пройти проверку санэпидемстанции, БТИ, пожарной службы. Проект здания должен отвечать нормам, готовые блюда должны быть качественными, а кухня – чистой. Если фастфуд будет располагаться на первом этаже жилого дома, нужно будет брать разрешение на открытие у его жителей, а если фастфуд открывается в здании, представляющем историческую ценность, вопрос открытия тоже должен быть решен с государственными службами. Вопросы с документацией лучше всего решать тогда, когда помещение арендовано и куплено, и в нем уже делается ремонт. За помощью лучше обратиться к опытному юристу, чтобы на оформление документов ушло минимум времени. Так Вы ничего не забудете, сэкономите силы, нервы и даже деньги.

Концепция фастфуда. Разработка бренда. Как сделать заведению громкое имя?

Фастфуд может быть как небольшим или средним кафе, где можно заказать еду и сесть за столик, прийти туда с друзьями или даже отпраздновать праздник, так и точкой продажи еды на улице, например, ларьком с выпечкой, хот-догами или шаурмой. В зависимости от того, какое место Вы хотите открыть, и стоит строить бизнес-план. Но какой бы вариант Вы ни выбрали, важно поработать над узнаваемостью Вашего бренда. Для этого, в первую очередь, стоит создать яркий и уникальный логотип, с использованием цветов, которые не взяли себе другие конкуренты. Важно придумать девиз, сделать уникальный дизайн. Если Вы планируете сделать именно кафе, то нужно позаботиться о службе доставки еды на дом или выдачи ее с собой. Посуда и даже пакеты должны иметь фирменную маркировку. Реклама Вашего заведения должна быть хотя бы на 3-4 билбордах города, хорошим вариантом станет промоутер, который будет раздавать флаера о вашем заведении недалеко от помещения. Для проведения качественной и продуманной рекламной компании лучше сразу обратиться к опытным специалистам.

Выбираем помещение. Продумываем рекламную компанию

Выбрать помещение под фастфуд сложно с маркетинговой точки зрения. Важно, чтобы здание находилось в одном из самых людных мест города, желательно в центре, на вокзале или недалеко от крупного университета или завода. Выгодно размещать фастфуд на первом этаже, внутри или возле кинотеатра, развлекательного или торгового центра, крупных магазинов. Для заведения быстрого питания выгодно, если рядом будут находиться фастфуды конкурентов. Ведь посетители другого заведения наверняка захотят узнать, что это за новое кафе открылось недалеко от такого привычного и уже поднадоевшего фастфуда. Если цены в Вашем кафе будут чуть ниже, еда вкуснее, интерьер приятнее, мебель – удобнее, то Вы с легкостью сможете «переманить» у соседа постоянных посетителей.

Поэтому и важно постоянно следить за своими конкурентами по всему городу, узнавать их расценки, разнообразие меню, замечать недостатки и стараться их не повторять в своем заведении. Также хороший способ привлечь к только что открытому фастфуду клиентов – скидки или акции. Например, возможность заказать гамбургер и мороженое и бесплатно получить колу. Обязательно продумайте систему скидок для постоянных клиентов, чтобы не потерять интерес клиентов спустя несколько лет.

Закупаем оборудование, необходимую мебель, сантехнику.

Казалось бы, фастфуд – это заведение, для которого не требуется большого количества оборудования. Но это не так, особенно, если Вы хотите выделяться среди конкурентов и предлагать своим посетителям действительно разнообразное меню. В зависимости от блюд, которые представлены в меню, Вам может понадобиться фритюрница, картофелечистка, овощерезка (для очистки, нарезания картофеля фри соломкой и обжаривания), ломтерезка (для нарезки ветчины и колбас для блинчиков и гамбургеров), овощерезка для нарезания овощей (огурцов, помидоров, капусты для салатов и различных бутербродов). Если котлеты для гамбургеров Вы планируете готовить сами, а не закупать полуфабрикаты, то Вам понадобится куттер или мясорубка, а также аппарат для шоковой заморозки, где можно будет хранить любые замороженные, и даже уже приготовленные блюда. Для того чтобы замороженный продукт разогреть или приготовить, Вам нужно купить такое оборудование, как жарочная поверхность.

После того, как оборудование для фастфуда выбрано, стоит выбрать мебель. В фастфуде это в основном прочные и легкие стулья и столы, чаще всего из алюминия. Если Вы хотите выгодно выделиться среди конкурентов, можете выбрать более удобную мебель, фастфуды от этого только выигрывают. Закупать посуду в заведения быстрого питания не надо, а пластиковые одноразовые аналоги не бьются, и их не нужно мыть. Но задуматься о регулярных поставках стаканчиков, тарелок, вилок, салфеток, бумажных и целлофановых пакетов нужно заранее. Если Вы хотите, чтобы на посуде стоял Ваш логотип, стоит начать сотрудничество с полиграфией, узнать, где в Вашем городе самые выгодные оптовые расценки на подобную печать.

Помимо вышеперечисленного оборудования и других необходимых вещей, сразу продумайте вопрос вентиляции, канализации, подачи электроэнергии. Как правило, в средних и крупных фастфудах нужна более высокая мощность, поэтому нужно протягивать новые кабели, общаться с электриками, получать разрешение в специальных службах. Не менее важным оборудованием для фастфуда являются кондиционеры и вентиляция.

Как удержать клиента?

Как же сделать так, чтобы новое открывшееся заведение через пару лет не затмило Вашу популярность, ведь известно, что кафе приносят прибыль 3-5 лет, а фастфуды еще меньше. Но только, если владельцы не думают о хорошей рекламе, вкусной еде, разнообразном меню, удобствах для посетителей, акциях и скидках, мотивации для самих же сотрудников, изюминках в дизайне. С каждым годом нужно повышать планку в качестве обслуживания клиентов. Можно вносить в меню новые блюда и избавляться от тех наименований, которые приносят меньшую популярность. Стоит даже проводить опросы среди посетителей, с целью узнать, что нового они хотели бы видеть в Вашем кафе, их можно выдавать вместе с салфетками или класть в бумажный пакет с едой. Важно постоянно следить за конкурентами, перенимать опыт и не повторять их ошибок.

как открыть стрит-фуд. Секреты успешного бизнеса

Уличный фаст-фуд (он же стрит-фуд) — относительно простое и востребованное направление общепита. При скромных вложениях этот бизнес может приносить хороший доход, но только в том случае, если каждый аспект производства тщательно проработан.

Главным ингредиентом успеха в стрит-фуде, как, впрочем, и в любом бизнесе, является вдохновение. Популярный ресторанный консультант Евгения Голомуз утверждает: «Человек, который хочет открыть общепит, прежде всего должен быть вдохновлен, он должен хотеть этого 24 часа в сутки и 7 дней в неделю».

Чтобы выйти на рынок стрит-фуда, придется преодолеть бумажную волокиту, столкнуться с административным ресурсом и погрузиться в дебри правовых норм. Если все эти сложности не пугают, шансы на успех высоки. Как в детском конструкторе Sluban, стрит-фуд собирают по кирпичикам, каждый из которых имеет решающее значение.

Открываем street food: еда

Определиться с продукцией помогут конкуренты: что в вашем городе пользуется популярностью, а что будет редкостью или новинкой? Слабое и нулевое предложение может сигнализировать, что данная стрит-фуд еда просто не нравится потребителям. Либо ее себестоимость получается слишком высокой.

В случае с новинками хорошим плацдармом для изучения спроса станут культурно-массовые мероприятия. Организуйте продажу угощений на дне города или любом другом празднике, это позволит узнать реакцию публики и либо вовремя отказаться от идеи, либо убедиться в правильности выбранного направления.

Концепция стрит-фуда

Основная задача уличного общепита — накормить клиента быстро, вкусно и недорого. Но этого мало, чтобы выделиться на фоне большого количества конкурентов. Важны также оригинальность, удобная подача и общее оформление процесса.

✔ Даже обычный хот-дог можно модернизировать. Например, подавать его на палочке, а сосиску заворачивать в низкокалорийное тесто. Полезный стрит-фуд сейчас в тренде, и особое качество блюд вполне может стать фишкой предложения. Безлактозное мороженое, карамельные фрукты, легкие сэндвичи, фреши, смузи — идей предостаточно. Концептом может выступить экзотика, эффектное приготовление или оригинальная форма блюда. Креативный подход поможет завоевать внимание потребителей, но только в том случае, если продукция вкусная и действительно качественная.

✔ Разработка идеи для стрит-фуда должна включать такие моменты, как эстетичность процесса и удобство употребления. Сможет ли покупатель есть на ходу или должен где-то стоять, позволяет ли упаковка не запачкаться во время еды, не развалится ли блюдо в руках — все это стоит продумать заранее. Клиента отпугнут дискомфорт и неопрятная кухня стрит-фуда. Открытый процесс приготовления должен быть эстетичным и интересным, любой — безупречным с точки зрения санитарных норм.

✔ Чтобы продукцию заметили и запомнили, разработайте фирменный стиль и логотип. Хорошим маркетинговым приемом станут брендированные пакеты, салфетки, стаканчики и прочие сопутствующие атрибуты. Внимание прохожих привлечет киоск стрит-фуда с интересным дизайном и красочный штендер с меню. Не забудьте зарегистрировать торговую марку, если намерены выйти на рынок всерьез и надолго.

Открывая стрит-фуд, разработайте четкий бизнес-план. Только на первый взгляд эта деятельность кажется простой, на деле же запуск без предварительного расчета часто приводит к убыткам. Конечно, все риски просчитать невозможно, но с детальным планом непредвиденных ситуаций будет меньше. А понимая, как должен развиваться бизнес, вы сможете вовремя скорректировать движение.

Локация и согласование

Львиная доля успеха зависит от места расположения. Традиционно точки стрит-фуда располагают в парках, на бульварах, рынках, вокзалах, автозаправках, вблизи учебных заведений и офисных центров. Изучите генеральный план застройки города. Возможно, уже в этом году где-то появится новый ТЦ или зона отдыха. Открытие стрит-фуда в таком месте обеспечит конкурентное преимущество.

Вопреки расхожему мнению, получить разрешение на установку павильона не так уж сложно. Представители местной администрации будут только рады, если вы разнообразите рынок интересной, востребованной и безопасной продукцией.

Позаботьтесь, чтобы павильон стрит-фуда соответствовал санитарным нормам, подготовьте техкарту, сертификаты на сырье и медицинские книжки и смело отправляйтесь за согласованием. Требования к мобильным и стационарным точкам практически идентичны, но стационарные объекты вправе работать только на конкретном месте.

Уличный fast food всегда актуален, в России street food приобретает новые формы, подтягиваясь под западные стандарты. Это делает индустрию перспективным направлением бизнеса с широкими возможностями для роста и развития.

Как открыть сеть халяль фаст-фуд в Казани? Опыт «Кыстыбый.»

Как национальное блюдо превратить в популярный фастфуд, а детскую мечту — в прибыльный бизнес? Ответ знает Азат Назмутдинов, совладелец сети семейных заведений формата халяль «Кыстыбый»: именно он стал героем сегодняшнего выпуска.

Из беседы Гульназ Шариповой (Опен Сервис Казань) с Азатом вы узнаете:

Как начинался ресторанный бизнес Назмутдиновых?
Что такое сеть «Кыстыбый»? Рестораны, фабрика кухни, геолокация, сотрудники.
Почему именно кыстыбый стал базовым блюдом одноименных ресторанов? И почему халяль?
Сколько стоит открыть ресторан «татарского фастфуда» в Казани? Как быстро окупаются инвестиции?
В чем минусы масштабирования? Как автоматизация ресторана помогает избавиться от ошибок и потерь в бизнесе?
Как стать успешным без специальных знаний? И как собрать идеальную команду?
Почему владельцу ресторанного бизнеса важно быть медийным? Какой контент работает в соцсетях? Уточняющие вопросы Азату можно задать в Instagram.
Как построить успешный бизнес? Концепция, команда, продукт.
Диджитализация и автоматизация: на что обратить внимание? Почему iiko и Open Service?

И напоследок — совет от Азата: запуская проект, нужно понимать, для чего ты работаешь. Понимание меняет отношения к работе. Например, ценность сети «Кыстыбый» — сплочение семьи. Поэтому Азат готов подарить семейный ужин в его ресторане тому, кто выиграет конкурс комментариев. Включайтесь!

Друзья, укрепляйте семью и команду. До новых встреч!

БОНУС! Если вы открываете ресторан, управляете или работаете в действующем ресторане, всем подписчикам канала, я готов сделать бесплатную личную часовую консультацию на тему диджитализации вашего заведения, записывайте по ссылке.

Как открыть ресторан быстрого питания

Откройте ресторан быстрого питания, выполнив следующие 10 шагов:

Спланируйте свой ресторан быстрого питания
Создайте свой ресторан быстрого питания в качестве юридического лица
Зарегистрируйте свой ресторан быстрого питания для уплаты налогов
Открытие коммерческого банковского счета и кредитной карты
Настройка учета для вашего ресторана быстрого питания
Получите необходимые разрешения и лицензии для вашего ресторана быстрого питания
Получите страховку ресторана быстрого питания
Определите бренд своего ресторана быстрого питания
Создайте сайт своего ресторана быстрого питания
Настройка телефонной системы для бизнеса

Вы нашли идеальную бизнес-идею и теперь готовы сделать следующий шаг. Начать бизнес — это больше, чем просто зарегистрировать его в государстве. Мы составили это простое руководство по открытию ресторана быстрого питания. Эти шаги гарантируют, что ваш новый бизнес будет хорошо спланирован, правильно зарегистрирован и соответствует законодательству.

ШАГ 1: Планируйте свой бизнес

Для успеха предпринимателя необходим четкий план. Это поможет вам наметить специфику вашего бизнеса и обнаружить некоторые неизвестные.Несколько важных тем для рассмотрения:

К счастью, мы провели для вас много исследований.

Какие затраты связаны с открытием ресторана быстрого питания?

Для этого бизнеса требуется физический ресторан, кухонное оборудование, продукты/ингредиенты, рабочая сила, страховка и маркетинг. Строительство ресторана может стоить более 100 000 долларов. Стоимость кухонного оборудования и ингредиентов, вероятно, составит несколько тысяч долларов, если не десятки тысяч долларов.

Каковы текущие расходы ресторана быстрого питания?

Этот бизнес требует рабочих, маркетинга, страховки, кухонного оборудования, ежемесячной арендной платы и коммунальных услуг. Рабочие, которые принимают заказы клиентов, готовят еду, подают еду и убирают объект, обычно зарабатывают от 7 до 10 долларов в час. Менеджеры ресторанов быстрого питания зарабатывают от 25 000 до 55 000 долларов в год. Бухгалтеры и специалисты по маркетингу получают годовую зарплату в диапазоне от 35 000 до 60 000 долларов. Бюджет несколько сотен долларов или больше в месяц на коммунальные услуги.Планируйте тратить от 500 до 1000 долларов или больше в месяц на продвижение своего ресторана быстрого питания. Кухонное оборудование и ингредиенты будут стоить несколько тысяч долларов в месяц. Большинство владельцев ресторанов быстрого питания владеют своим заведением. Тем не менее, может быть ежемесячный платеж по кредиту. Бюджет от 1000 до 2000 долларов или больше для ежемесячного платежа по кредиту / аренде.

Кто является целевым рынком?

Целевой рынок – занятые люди, у которых нет времени или энергии на приготовление еды.Молодежь и те, кто получает низкую заработную плату, также являются целевыми клиентами из-за сравнительно низкой стоимости фаст-фуда.

Как ресторан быстрого питания зарабатывает деньги?

Этот бизнес зарабатывает деньги, продавая покупателям еду и напитки.

Сколько вы можете брать с клиентов?

С клиентов должна взиматься плата в размере от нескольких долларов до 10 долларов США за обычный заказ. Рестораны быстрого питания обычно берут доллар или два за напиток и около 5 долларов за средний заказ еды.

Какую прибыль может принести ресторан быстрого питания?

Этот бизнес может принести много денег. Один ресторан быстрого питания может приносить от 50 000 до 100 000 долларов и более в год. Открывайте дополнительные локации и можно зарабатывать миллионы долларов в год.

Как сделать свой бизнес более прибыльным?

Добавьте дополнительные полосы движения для размещения дополнительных клиентов. Рестораны быстрого питания также могут предоставлять услуги общественного питания для местных предприятий, организаций и мероприятий.Не выбрасывайте старое кухонное оборудование. Продайте его другим ресторанам и реинвестируйте вырученные средства в новое оборудование и улучшения для вашего ресторана быстрого питания.

Как вы назовете свой бизнес?

Выбор правильного имени важен и сложен. Если вы еще не придумали имя, посетите наше руководство «Как назвать бизнес» или получите помощь в мозговом штурме с помощью нашего генератора названий для ресторанов быстрого питания

Если вы работаете в качестве индивидуального предпринимателя, возможно, вы захотите вести деятельность не под своим именем, а под другим именем.Посетите наше руководство администратора баз данных, чтобы узнать больше.

При регистрации названия компании мы рекомендуем изучить название вашей компании, отметив:

Очень важно защитить свое доменное имя до того, как это сделает кто-то другой.

ШАГ 2: Создать юридическое лицо

Наиболее распространенными типами бизнес-структуры являются индивидуальное предприятие, товарищество, общество с ограниченной ответственностью (ООО) и корпорация.

Учреждение юридического лица, такого как LLC или корпорация , защищает вас от привлечения к личной ответственности в случае судебного преследования вашего ресторана быстрого питания.

Прочтите наше руководство по созданию собственного ООО

Выберите Ваш StateAlabamaAlaskaArizonaArkansasCaliforniaColoradoConnecticutDelawareDistrict Of ColumbiaFloridaGeorgiaHawaiiIdahoIllinoisIndianaIowaKansasKentuckyLouisianaMaineMarylandMassachusettsMichiganMinnesotaMississippiMissouriMontanaNebraskaNevadaNew HampshireNew JerseyNew MexicoNew YorkNorth CarolinaNorth DakotaOhioOklahomaOregonPennsylvaniaRhode IslandSouth CarolinaSouth DakotaTennesseeTexasUtahVermontVirginiaWashingtonWest VirginiaWisconsinWyoming

ИЩИ СЕЙЧАС

Закажите профессиональную услугу, создав для вас ООО

Два таких надежных сервиса:

Вы можете создать ООО самостоятельно и оплатить только минимальные государственные расходы на ООО или нанять одну из лучших услуг ООО за небольшую дополнительную плату.

Рекомендуется: Вам нужно будет выбрать зарегистрированного агента для вашего LLC. Пакеты для регистрации LLC обычно включают бесплатный год услуг зарегистрированного агента. Вы можете нанять зарегистрированного агента или действовать самостоятельно.

ШАГ 3: Зарегистрируйтесь для уплаты налогов

Прежде чем вы сможете открыть бизнес, вам необходимо зарегистрироваться для уплаты различных государственных и федеральных налогов.

Чтобы зарегистрироваться для уплаты налогов, вам необходимо подать заявление на получение EIN.Это очень просто и бесплатно!

Вы можете бесплатно получить свой EIN через веб-сайт IRS, по факсу или по почте. Если вы хотите узнать больше об EIN и о том, какую пользу они могут принести вашему ООО, прочитайте нашу статью «Что такое EIN?».

Узнайте, как получить EIN, из нашего руководства «Что такое EIN» или найдите существующий EIN с помощью нашего руководства по поиску EIN.

Налоги на малый бизнес

В зависимости от того, какую структуру бизнеса вы выберете, у вас могут быть разные варианты налогообложения вашего бизнеса. Например, некоторые LLC могут выиграть от налогообложения как S-корпорация (S-corp).

Вы можете узнать больше о налогах на малый бизнес в этих справочниках:

Существуют определенные государственные налоги, которые могут применяться к вашему бизнесу. Узнайте больше о налоге с продаж штата и налоге на франшизу в наших руководствах по налогу с продаж штата.

ШАГ 4. Откройте корпоративный банковский счет и кредитную карту

Использование специальных банковских и кредитных счетов для бизнеса необходимо для защиты личных активов.

Когда ваши личные и деловые счета смешаны, ваши личные активы (ваш дом, автомобиль и другие ценности) подвергаются риску в случае судебного преследования вашей компании. В коммерческом праве это называется прокалыванием вашей корпоративной завесы.

Кроме того, изучение того, как создать бизнес-кредит, может помочь вам получить кредитные карты и другое финансирование от имени вашего бизнеса (а не ваше), лучшие процентные ставки, более высокие кредитные линии и многое другое.

Открыть коммерческий банковский счет

Это отделяет ваши личные активы от активов вашей компании, что необходимо для защиты личных активов.
Это также упрощает ведение бухгалтерского и налогового учета.

Рекомендовано: Прочтите наш обзор «Лучшие банки для малого бизнеса», чтобы найти лучший национальный банк, кредитный союз, банки, предоставляющие кредиты для бизнеса, банки со множеством офисов и многое другое.

Открыть нетто-30 счетов

Когда дело доходит до установления вашего делового кредита, считается, что поставщики net-30 — это путь. Термин «нетто-30», популярный среди продавцов, относится к соглашению о бизнес-кредите, при котором компания платит продавцу в течение 30 дней с момента получения товаров или услуг.

Кредитные условия Net-30 часто используются для предприятий, которым необходимо быстро получить товарно-материальные запасы, но у которых нет наличных денег.

Помимо установления деловых отношений с поставщиками, о кредитных счетах net-30 сообщается в основные бюро кредитных историй (Dun & Bradstreet, Experian Business и Equifax Business Credit). Именно так предприятия строят бизнес-кредит, чтобы они могли претендовать на кредитные карты и другие кредитные линии.

Получить бизнес-кредитную карту

Это поможет вам разделить личные и деловые расходы, собрав все расходы вашего бизнеса в одном месте.
Это также создает кредитную историю вашей компании, которая может быть полезна для привлечения денег и инвестиций в дальнейшем.

Рекомендуем: Прочтите наше руководство, чтобы найти лучшие кредитные карты для малого бизнеса.

ШАГ 5. Настройка бухгалтерского учета

Учет ваших различных расходов и источников дохода имеет решающее значение для понимания финансовых показателей вашего бизнеса.Ведение точной и подробной отчетности также значительно упрощает подачу годовой налоговой отчетности.

Упростите бухгалтерский учет ООО с нашей памяткой по расходам ООО.

ШАГ 6: Получите необходимые разрешения и лицензии

Неполучение необходимых разрешений и лицензий может привести к крупным штрафам или даже к закрытию вашего бизнеса.

Федеральные требования к лицензированию бизнеса

Существуют федеральные правила относительно того, что можно и что нельзя добавлять, продавать и обрабатывать вместе с пищевыми продуктами.К письму прилагается ресурс Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов, в котором подробно описан процесс открытия бизнеса в сфере пищевых продуктов: Как начать бизнес в сфере продуктов питания

Требования к лицензированию бизнеса на уровне штата и на местном уровне

Для ведения бизнеса в сфере быстрого питания могут потребоваться определенные государственные разрешения и лицензии. Узнайте больше о лицензионных требованиях в вашем штате, посетив справку SBA о государственных лицензиях и разрешениях.

Большинство предприятий обязаны взимать налог с продаж на товары или услуги, которые они предоставляют. Чтобы узнать больше о том, как налог с продаж повлияет на ваш бизнес, прочитайте нашу статью «Налог с продаж для малого бизнеса».

Для получения информации о местных лицензиях и разрешениях:

Свидетельство о праве собственности

Предприятие быстрого питания обычно работает вне витрины. Предприятиям, работающим вне физического местоположения, обычно требуется Сертификат о праве собственности (CO). CO подтверждает, что все строительные нормы и правила, законы о зонировании и правительственные постановления были соблюдены.

Если вы планируете арендовать помещение :

Как правило, арендодатель обязан получить CO.
Перед арендой подтвердите, что ваш арендодатель имеет или может получить действующий CO, применимый к бизнесу быстрого питания.
После капитального ремонта часто требуется выдача нового СО. Если ваше рабочее место будет отремонтировано перед открытием, рекомендуется включить в договор аренды формулировку о том, что арендные платежи не начнутся до тех пор, пока не будет выдан действительный CO.

Если вы планируете купить или построить помещение :

Вы будете нести ответственность за получение действующего сертификата CO от местного органа власти.
Ознакомьтесь со всеми строительными нормами и требованиями к зонированию вашего предприятия, чтобы убедиться, что ваш бизнес быстрого питания соответствует требованиям и сможет получить CO.

Правила пищевых продуктов

При продаже продуктов питания вам потребуется лицензия местного отдела здравоохранения; все заведения, обслуживающие питание, обязаны пройти санитарный осмотр. Советы по успешному прохождению медосмотров

ШАГ 7: Получите страховку для бизнеса

Как и в случае с лицензиями и разрешениями, вашему бизнесу нужна страховка, чтобы работать безопасно и законно. Страхование бизнеса защищает финансовое благополучие вашей компании в случае покрытия убытков.

Существует несколько видов страховых полисов, созданных для разных видов бизнеса с разными рисками.Если вы не уверены в типах рисков, с которыми может столкнуться ваш бизнес, начните с страхования общей ответственности . Это наиболее распространенное покрытие, в котором нуждается малый бизнес, поэтому это отличное место для начала вашего бизнеса.

Узнайте больше о страховании гражданской ответственности.

Еще один примечательный страховой полис, который нужен многим предприятиям, — это компенсационное страхование работников. Если в вашем бизнесе будут сотрудники, вполне вероятно, что ваш штат потребует от вас наличия страхового покрытия компенсации работникам.

ШАГ 8. Определите свой бренд

Ваш бренд — это то, что символизирует ваша компания, а также то, как ваш бизнес воспринимается общественностью. Сильный бренд поможет вашему бизнесу выделиться среди конкурентов.

Если вы не уверены в разработке логотипа для своего малого бизнеса, ознакомьтесь с нашими Руководствами по дизайну для начинающих. Мы дадим вам полезные советы и рекомендации по созданию лучшего уникального логотипа для вашего бизнеса.

Если у вас уже есть логотип, вы также можете добавить его в QR-код с помощью нашего бесплатного генератора QR-кода. Выберите один из 13 типов QR-кода, чтобы создать код для своих визитных карточек и публикаций или помочь распространить информацию о своем новом веб-сайте.

Как продвигать и продавать ресторан быстрого питания

Продвигайте свой бизнес через множество местных каналов.Повысьте узнаваемость своего ресторана быстрого питания с помощью рекламы на рекламных щитах, в местных газетах, на радио, телевидении и т. д. Подумайте о том, чтобы предложить купоны в местной газете, чтобы побудить людей попробовать ваш ресторан быстрого питания. Подумайте о том, чтобы раздать бесплатную игрушку с предложениями, предназначенными для детей. Также поможет спонсирование местных мероприятий и спортивных команд, чтобы представить ваш ресторан быстрого питания и бренд в положительном свете. Вы также можете спонсировать местные конкурсы, розыгрыши подарков и другие рекламные акции, чтобы повысить узнаваемость вашего бренда.

Как сделать так, чтобы клиенты возвращались

Скорость, с которой пища готовится, готовится и подается, является наиболее важным фактором. Предложите одну или несколько полос для проезда, чтобы клиентам не приходилось парковать свои автомобили и заходить внутрь, чтобы оформить заказ. Держите свои цены конкурентоспособными по сравнению с ценами, предлагаемыми в других местных сетях быстрого питания.

Все еще не уверены, какой бизнес вы хотите начать? Ознакомьтесь с последними тенденциями малого бизнеса, которые помогут вам вдохновиться.

ШАГ 9: Создайте свой бизнес-сайт

После определения вашего бренда и создания логотипа следующим шагом будет создание веб-сайта для вашего бизнеса.

Хотя создание веб-сайта является важным шагом, некоторые могут опасаться, что это им не по силам, поскольку у них нет опыта создания веб-сайтов. Хотя в 2015 году это могло быть разумным опасением, за последние несколько лет веб-технологии достигли огромных успехов, которые значительно упростили жизнь владельцев малого бизнеса.

Вот основные причины, почему не стоит откладывать создание сайта:

Все законные предприятия имеют веб-сайты — точка. Размер или отрасль вашего бизнеса не имеют значения, когда речь идет о выводе вашего бизнеса в Интернет.
Аккаунты в социальных сетях, такие как страницы Facebook или бизнес-профили LinkedIn, не являются заменой бизнес-сайта , которым вы владеете.
Инструменты для создания веб-сайтов, такие как GoDaddy Website Builder, значительно упростили создание базового веб-сайта. Вам не нужно нанимать веб-разработчика или дизайнера, чтобы создать сайт, которым можно гордиться.

Используя наши руководства по созданию веб-сайтов, процесс будет простым и безболезненным и не займет у вас более 2-3 часов.

Другие популярные конструкторы сайтов: WordPress, WIX, Weebly, Squarespace и Shopify.

ШАГ 10. Настройте систему корпоративной телефонной связи

Настройка телефона для вашего бизнеса — это один из лучших способов разделить личную и деловую жизнь. Это не единственное преимущество; это также помогает вам сделать ваш бизнес более автоматизированным, придает вашему бизнесу легитимность и облегчает потенциальным клиентам поиск и связь с вами.

Есть много услуг, доступных для предпринимателей, которые хотят настроить систему бизнес-телефонии.Мы рассмотрели лучшие компании и оценили их по цене, функциям и простоте использования. Ознакомьтесь с нашим обзором лучших телефонных систем для бизнеса 2022 года, чтобы найти лучший телефонный сервис для вашего малого бизнеса.

Рекомендуемая служебная телефонная служба: Nextiva

Nextiva — наш лучший выбор для телефонных номеров малого бизнеса из-за всех функций, которые он предлагает для малого бизнеса, и справедливой цены.

вещей, которые следует учитывать перед открытием ресторана быстрого питания | Малый бизнес

Рональд Киммонс Обновлено 9 апреля 2019 г.

Ресторан быстрого питания представляет собой бизнес-модель, в которой подают блюда, обычно приготовленные определенным образом, такие как гамбургеры и холодные сэндвичи. Независимо от того, покупаете ли вы франшизу или нет, чтобы максимизировать прибыль, необходимо учитывать некоторые моменты, прежде чем открывать ресторан быстрого питания.Вы можете открыть свой собственный ресторан быстрого питания или приобрести франшизу в ресторанах быстрого питания, таких как McDonald’s или Carl’s Jr.

Тип еды

продовольственной франшизы, вы должны учитывать тип еды, которую вы хотите подать. Хотя места быстрого питания имеют историю продажи гамбургеров, вы не ограничены такими вариантами. Например, Subway продает свежие холодные бутерброды с полезными овощами и хлебом.Panda Express продает китайский фаст-фуд. Независимо от того, покупаете ли вы франшизу или нет, рассмотрите полный спектр вариантов фаст-фуда, который вы хотели бы обслуживать, и какие тенденции набирают обороты, например, веганские варианты или свежие и полезные блюда.

Франчайзинг или нет

Хотите ли вы открыть свой собственный ресторан быстрого питания или хотите приобрести франшизу, одна из вещей, которую вы должны учитывать при принятии решения, включает в себя необходимый капитал. Имейте в виду, что иногда конкретная франшиза может потребовать более высоких инвестиций, чем открытие собственного ресторана быстрого питания, но если это популярная франшиза, вероятность возврата инвестиций также может быть выше.

Обычно открытие собственного ресторана быстрого питания требует меньших капиталовложений, но риск того, что клиентам не понравится ваша еда, выше, чем риск, связанный с известным брендом, таким как McDonald’s или Wendy’s. Кроме того, если у вас есть рецепт фаст-фуда, который вы хотели бы приготовить и продать, франшиза не подходит, поскольку, покупая франшизу, вы должны продавать то, что владелец франшизы говорит вам продавать, а не то, что вы хотите продавать.

Выберите местоположение

Месторасположение — важный фактор, о котором следует помнить, прежде чем открывать свой ресторан быстрого питания, поскольку от него зависит, сколько клиентов у вас будет. Если ваш ресторан быстрого питания расположен в месте с небольшой проходимостью и видимостью, ваш бизнес, скорее всего, не будет успешным. Владельцы фаст-фуда обычно размещают свои рестораны у автомагистралей, деловых улиц и торговых центров, а также рядом с другими ресторанами быстрого питания. Торговые центры, колледжи и университеты также являются хорошим вариантом для размещения.

Привлечение капитала для вашего бизнеса

Подумайте, сколько капитала вам нужно, чтобы открыть бизнес быстрого питания, и как вы можете привлечь этот капитал. Вы можете подать заявку на кредиты и гранты. Лучший инструмент, который вы можете использовать для привлечения капитала, — это создание бизнес-плана, который вы можете представить своим потенциальным инвесторам.

Ваш бизнес-план должен включать информацию о том, купите ли вы франшизу или откроете собственный ресторан быстрого питания. Если вы собираетесь купить франшизу, вы должны указать в своем бизнес-плане информацию об этой конкретной франшизе, такую как окупаемость инвестиций, прибыль и затраты.В бизнес-плане покажите, чем ваш ресторан отличается от других и какую прибыль вы ожидаете получить.

Понимание применимых санитарных норм

Соберите информацию обо всех федеральных и государственных нормах, которые необходимо соблюдать перед открытием ресторана быстрого питания. В каждом штате действуют свои правила и кодексы, а также лицензии и разрешения, которые необходимо получить. Уточните в департаменте лицензирования и регулирования вашего штата или в ответственном департаменте вашего штата, какие лицензии и разрешения вам необходимы для открытия вашего бизнеса.Рассмотрите любые правила санитарного законодательства США по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов, которым вы должны соответствовать.

Как управлять рестораном быстрого питания

Если вы недавно открыли ресторан быстрого питания или получили повышение до менеджера, вам необходимо освоить несколько важных навыков, если вы хотите добиться успеха в ресторанной индустрии.

Разница между прибыльным кафе и кафе, которое закроется через шесть месяцев, заключается в способности управленческой команды внедрить эффективные рабочие процедуры, экспертный анализ продаж и запасов, а также последовательное соблюдение передовых практик. Имея это в виду, вот самые важные вещи, которые нужно знать, чтобы успешно управлять рестораном быстрого питания.

Объясните свои ожидания с самого начала

Справочник для сотрудников ресторана имеет решающее значение для высокоэффективного персонала. Мы создали шаблоны, чтобы вам было проще создавать вводные и обучающие материалы.

Определение уровней управления

В зависимости от организационной структуры вашего заведения быстрого питания в вашей управленческой команде могут находиться следующие сотрудники:

Генеральный директор

общая работа ресторана.Они «большие боссы», и все бизнес-решения в конечном итоге проходят через них. В национальных сетях быстрого питания, таких как Burger King или Taco Bell, в каждом заведении будет один генеральный директор.

Хороший генеральный директор должен иметь многолетний опыт работы в качестве помощника менеджера, в том числе опыт работы на кухне и в столовой. Хотя степень бакалавра в области гостеприимства не всегда является обязательным требованием, она может повысить их квалификацию и шкалу заработной платы.

Ассистент Менеджера

Под руководством ГМ может быть один или несколько Ассистентов Менеджера.Если это последнее, они далее подразделяются на разные области ответственности.

Помощник менеджера ресторана — это должность начального уровня. Многие люди получают повышение до этой должности из-за их успешной работы официантом, барменом или поваром.

Заведующий кухней

Заведующий кухней будет контролировать все аспекты работы кухни, такие как наем кухонного персонала, приготовление пищи и закупка продуктов.

Менеджер столовой или менеджер этажа

Эти менеджеры несут ответственность за обслуживающий персонал в передней части дома (FOH), чтобы обеспечить бесперебойную работу вашего ресторана и удовлетворенность клиентов.

В некоторых операциях используется несколько иной формат: генеральный директор наблюдает за всеми действиями, а ряд дежурных начальников смен обрабатывает жалобы гостей и облегчает общение между кухней и обслуживающим персоналом. Каждый ресторан в индустрии быстрого питания работает немного иначе, чем предыдущий, поэтому найдите стиль управления, который лучше всего подходит для ваших уникальных бизнес-потребностей.

Качественный найм и снижение текучести кадров

Если вы не нанимаете сотрудников на должность менеджера, на многих начальных должностях в фаст-фуде выплачивается минимальная заработная плата, которая может варьироваться в зависимости от штата.Большинство сотрудников считаются занятыми неполный рабочий день, но могут быть и несколько штатных сотрудников, не являющихся менеджерами.

Чтобы убедиться, что вы получите лучший пул кандидатов, создайте подробное описание работы, в котором излагаются все обязанности, которые кандидат будет выполнять изо дня в день, а также любые особые обстоятельства, которые могут возникнуть, например, обслуживание мероприятия или корпоративный обед. . После того, как вы завершили описание своей работы, найдите время, чтобы опубликовать объявление на досках объявлений о вакансиях, которые ваш идеальный сотрудник, скорее всего, прочитает. Например, Indeed — отличная платформа для поиска работы, которая обслуживает самые разные типы вакансий.

Наконец, хотя официанты и бармены получают чаевые, вы можете привлечь более представительных продавцов, предложив немного больше в час. Некоторые штаты требуют, чтобы сотрудники, получающие чаевые, получали минимальную заработную плату. Обязательно учитывайте это при принятии решений о найме сотрудников.

В ресторанах быстрого питания наблюдается один из самых высоких показателей текучести кадров среди всех отраслей (130%-150%), поэтому не расстраивайтесь, если вы часто нанимаете сотрудников.Существует несколько стратегий, которые можно использовать для сокращения текучести кадров, например:

Организация тимбилдинга

Обеспечение четкого пути для роста и развития

Обучение персонала

Точно так же, как надлежащий найм может снизить текучесть кадров, адекватное обучение сотрудников может помочь. Сотрудники, которые понимают, как выполнять свою работу, полностью осознают, что от них ожидают, будут работать лучше, чем те, у кого нет такого уровня осведомленности.

Хорошо обученные сотрудники также являются эффективными сотрудниками. Члены команды, которые понимают ожидания от своей работы, могут работать с меньшим контролем. Компетентная команда сокращает время, необходимое для выполнения работы. Меньшее время работы равнозначно снижению затрат на оплату труда для вас.

Хорошо обученный, квалифицированный повар на вашей линии снижает количество пищевых ошибок (отходов), работает эффективно и, вероятно, имеет за плечами множество практических знаний. То же самое касается вашего персонала перед домом.Хорошо обученный кассир уменьшит количество ошибок при заказе и быстрее проведет клиентов через очередь — все это положительно повлияет на вашу прибыль.

Сделайте чистоту и безопасность главным приоритетом

Сейчас как никогда важно поддерживать чистоту в ресторане, а также безопасность сотрудников и клиентов.

Разработайте четкий график и правила санитарии, чтобы обеспечить максимальную безопасность вашего заведения. Инвестируйте в надлежащие чистящие средства и средства индивидуальной защиты для вашего персонала, если это необходимо.

Сокращение пищевых отходов

Ваши расходы на еду могут быстро возрасти, если вы не обучите свой персонал правильно готовить блюда и порционировать ингредиенты. Если для еды требуется три унции курицы, но ваш кухонный персонал регулярно готовит порции по четыре унции, ваши расходы на курицу быстро возрастут.

Мы рекомендуем проводить выборочную проверку несколько раз в течение каждой смены — взвешивайте продукты на пищевых весах, мерной чашкой или ложкой, пока ваш кухонный персонал готовит их.Кроме того, в ваших обучающих материалах должны быть подробные фотографии того, как должно выглядеть правильно приготовленное и порционированное блюдо из меню. Многие рестораны быстрого питания также имеют эти иллюстрации над линией кухни для удобства.

Используйте правильную POS-систему

В основе любого успешного заведения быстрого обслуживания лежит облачная POS-система. Помимо всех других значительных преимуществ, программное обеспечение POS может предоставить вашему малому бизнесу, обмен заказами между FOH и BOH имеет важное значение для удовлетворения клиентов.Когда ваши серверы правильно вводят заказы и каждый запрос обрабатывается точно, тем больше вы получаете прибыль. POS также может помочь вам управлять операциями во всех ваших местах (если у вас их несколько) и предоставить вам доступ к ценным данным и идеям, которые помогут вам развивать свой бизнес.

Управление запасами

Одним из преимуществ отличной POS-системы является возможность управлять запасами ресторана. Вы можете отслеживать количество в наличии и устанавливать триггеры повторного заказа, поэтому у вас никогда не закончатся самые популярные товары.

Управление запасами в ресторане быстрого питания

Управление запасами начинается с организованного складского помещения. У каждого предмета должен быть дом, четко обозначенный и с набором «номинальной стоимости», чтобы вы могли быстро развивать свои заказы каждую неделю.

Товары, срок годности которых истекает быстрее, используются в первую очередь, гарантируя, что у вас всегда будет свежий продукт. Когда вы убираете поставки, ваши сотрудники должны складывать новые товары в конец, а имеющиеся запасы перемещать вперед, чтобы облегчить работу системы «первым пришел — первым ушел».

Выборочная проверка качества ваших поставок, в основном продуктов и белков. Если есть некачественные товары или вопрос свежести, ваш поставщик должен заменить товар.

Ваш POS может помочь вам спрогнозировать, сколько каждого предмета вам понадобится на неделю. Используйте эти цифры, чтобы предсказать, сколько каждого ингредиента вы используете в обычную неделю. Например, если вы используете шесть ящиков картофеля фри в будний день и десять в выходные, вы можете установить номинальные уровни — количество каждого предмета, который у вас есть под рукой. Убедитесь, что вы заказываете то, что вам нужно, а не чрезмерное количество.

Просмотрите данные о клиентах, чтобы внести улучшения

Говоря о лучших и худших продавцах, POS вашего ресторана может предоставлять отчеты о том, что заказывают ваши клиенты. Если вы думаете, что всем нравится ваш куриный салат по-каджунски, но вы продаете всего несколько заказов в день, возможно, пришло время исключить его из своего меню. Выберите своих бестселлеров и оттачивайте их творения, пока они не станут самой качественной едой в своем роде на рынке.

Правильные инструменты — залог успеха

Знание того, как управлять рестораном быстрого питания, включает в себя множество различных обязанностей, от найма и увольнения до управления запасами и прогнозирования. Однако с правильными инструментами, правильной командой и правильным руководством у вас будет рецепт успеха.

Ищете инструменты, которые помогут вам управлять рестораном быстрого питания? Поговорите с одним из наших экспертов, чтобы узнать, как Lightspeed может помочь вам эффективно вести гостиничный бизнес.

приемов, которые используют рестораны быстрого питания, чтобы заставить вас тратить больше денег

Вы когда-нибудь ловили себя на том, что тратите на фаст-фуд больше, чем рассчитывали?
Фаст-фуд дорожает, опережая изысканные рестораны и рестораны быстрого питания.
Комбинации, дополнения и несколько вариантов размера — это лишь некоторые из приемов, используемых ресторанами быстрого питания.
Мы поговорили с Хансом Тапарией, клиническим адъюнкт-профессором бизнеса и общества в Нью-Йоркском университете, чтобы узнать, как рестораны быстрого питания заставляют вас тратить больше денег.

Ниже приводится стенограмма видео.

Рассказчик: Это номер 3 из McDonald’s: гамбургер, картофель фри и напиток. В Нью-Йорке это стоит 11 долларов.

Фаст-фуд должен быть дешевым и удобным, но вы когда-нибудь тратили на фаст-фуд больше, чем рассчитывали?

Вы не одиноки. Согласно одному исследованию, американцы ежегодно тратят около 1200 долларов на фаст-фуд. Такие заведения, как McDonald’s и Burger King, делают все, что в их силах, чтобы заставить вас тратить больше денег, и оказывается, что фаст-фуд не так дешев, как вы думаете.

1. Меню.

Фаст-фуд — это все о сделках. Выгодные блюда, комбо, купоны — о боже. Но, казалось бы, простое меню на самом деле скрывает большую часть опций. Сравните меню быстрого питания с меню ресторана высокой кухни. Меню ресторана простое и не очень стимулирующее, но меню фаст-фуда представляет собой шумный беспорядок из вариантов и категорий, а рестораны быстрого питания привлекают ваше внимание яркими красными или оранжевыми цветами вместе с большими аппетитными фотографиями их блюд. Есть иерархия.Картинки большие, а цены маленькие. Они удерживают ваше внимание на предметах, которые стоят дороже, показывая их действительно большими слева, где вы начинаете читать. Вам не интересно, стоит ли этот бургер 6 долларов, вы просто смотрите на эти большие сочные котлеты.

Ханс Тапария: Картины еды, знаете ли, они освещают мозг, особенно когда вы голодны. Большие изображения продуктов питания для пищевой компании являются ключевыми.

Рассказчик: Это Ганс Тапария. Он предприниматель в области здорового питания и профессор бизнеса и общества в Нью-Йоркском университете.

Ханс Тапария: Сборник сценариев существует уже некоторое время, я бы сказал, с 80-х годов, в основе которого лежит простота, дешевизна, смелость и яркость.

2. Формат ценообразования и долларовое меню.

Рассказчик: Рестораны быстрого питания используют и другие приемы, например, не показывают знак доллара или используют формат ценообразования 9,79 или 0,89. Почти 10 долларов, но вы все еще думаете, что это 9 долларов, потому что читаете слева направо. А как же долларовое меню, верно? Что ж, меню в долларах и ценах существуют, но часто они маленькие и находятся далеко в одном углу, где их труднее увидеть.

Ханс Тапария: И если вы покупаете несколько блюд из ценового меню, это не обязательно будет дешевле, чем Хэппи Мил. Так что это не обязательно менее выгодно для них, но позволяет достичь двух целей. Он заставляет потребителя приходить и обслуживает потребителя, который становится все более бедным в случае с этими традиционными точками быстрого питания.

3. Комбо.

Рассказчик: И хотя меню фаст-фуда большое, их запутанное расположение затрудняет поиск именно того, что вы ищете.Легче всего читать меню, когда вы находитесь рядом с прилавком. Но пора заказывать. Давление нарастает, и вы просто выбираете этот большой, яркий, сочный № 3, и именно в этом № 3 кроется настоящий секрет меню: комбо. Изюминкой меню является комплексное питание. Вы можете заказать основное блюдо, гарнир и напиток, просто назвав один простой номер. Чтобы заказать № 6, требуется гораздо меньше времени, чем наггетсы из 10 штук, средняя прожарка и средний напиток, но действительно ли вы сделали математику, чтобы увидеть, экономит ли эта комбинация ваши деньги? Возьмите Макдональдс. Если вы покупаете № 3, он стоит 10,39 доллара, но если вы покупаете Double Quarter Pounder, среднюю прожарку и средний напиток, он стоит 10,48 доллара. Вы экономите всего 9 центов, и часто вы получаете вещи, которые вам даже не нужны, в порциях, намного превышающих то, что полезно для здоровья.

Ганс Тапария: И создание этого представления, которое на самом деле вполне реально, что стоимость унции чего-то большего ниже, и поэтому я просто получаю лучшее соотношение цены и качества, забудьте тот факт, что я покупка 32 унций содовой, которая содержит полстакана сахара.

Рассказчик: Удобство заказа предварительно выбранного блюда дает ресторанам быстрого питания контроль над тем, что вы заказываете. В сочетании с несколькими вариантами размеров и дешевыми апгрейдами трудно уйти с маленьким в каждой категории.

4. Дополнения.

Когда вы в последний раз ходили в такое место, как Taco Bell, и просто покупали один тако? Рестораны быстрого питания зарабатывают больше денег, когда клиенты покупают несколько блюд. Такие продукты, как газировка, приносят гораздо более высокую прибыль по сравнению с гамбургерами, поэтому компании быстрого питания делают все возможное, чтобы заставить вас купить напиток.

5. Что хочешь и когда хочешь.

Они добавили такие вещи, как круглосуточные места и завтрак в течение всего дня, чтобы вы могли получить все, что хотите, когда захотите. Если вы думаете, что у вас больше контроля в киоске заказов, вы ошибаетесь. По словам генерального директора McDonald’s Стива Истербрука, клиенты в среднем тратят больше в киосках, потому что они задерживаются дольше. Угадайте, что есть в этих киосках. Много-много картинок. И это только вершина, гм, Фрости.

6.Бесплатное питание.

Компании быстрого питания являются экспертами в привлечении клиентов к двери. Они рекламируют самые возмутительные сделки на вывесках, плакатах и телевизионных рекламных роликах. Они могут предложить вам наггетсы по принципу «купи один, получи один бесплатно», вы, вероятно, тоже купите выпивку. О, смотри! Вы можете приготовить это блюдо и добавить картофель фри всего на доллар больше. Компании также используют привязки к брендам, такие как Doritos Locos Tacos и купоны, срок действия которых истекает через неделю, например те, которые вы могли видеть в нижней части квитанции, не говоря уже о бонусных баллах приложения или специальных ежедневных предложениях, которые можно найти только в приложении, просто как старомодная перфокарта.Вы будете чаще есть в ресторане, если каждая покупка будет приближать вас к бесплатной еде.

Ганс Тапария: Любая вещь сама по себе может не иметь большого влияния. Сила маркетинга заключается в том, что вы накладываете друг на друга вещи.

Рассказчик: Но здесь есть более глубокая проблема. Фаст-фуд уже не так дешев, как раньше. По данным Bloomberg, средняя цена бургера в фаст-фуде за последнее десятилетие выросла на 54%, опередив цены в ресторанах быстрого питания и ресторанах высокой кухни.Но фаст-фуд иногда является единственным вариантом в продовольственных пустынях с низким доходом, и окружающая среда оказывает большое влияние на ваше здоровье и вес.

7. Более доступный вариант?

Предложения здорового питания часто настолько дороже, чем фаст-фуд, что они больше не ориентированы на одну и ту же демографическую группу, особенно если вы кормите семью. KFC даст вам гораздо больше еды за доллар, чем сеть органических салатов. Рестораны быстрого питания могут соблазнить потребителей тратить больше денег на большие нездоровые порции, потому что это более доступно, чем более здоровые варианты.

Фаст-фуд может быть дешевым и удобным, но вы должны бороться со всеми психологическими уловками, которые придуманы, чтобы заставить вас тратить больше денег. Вы не должны переплачивать за некачественную нездоровую пищу.

ПРИМЕЧАНИЕ РЕДАКТОРА: это видео было впервые опубликовано в марте 2019 года.

Рестораны быстрого питания на продажу

Старт-ап

Pizzeria Halt Возможность веганской/вегетарианской франшизы

Pizzeria Halt была основана, чтобы преодолеть разрыв между любовью людей к пицце и проблемами со здоровьем. В связи с распространением веганского образа жизни из-за увеличения числа случаев рака, проблем с сердцем и непереносимости лактозы, Pizzeria Halt была воплощена в жизнь, чтобы предоставить клиентам тщательно отобранные ингредиенты и более здоровые альтернативы для приготовления пищи. 9,7 миллиона, и это число растет, американцы перешли на растительную диету. Благодаря нашему корпоративному ресторану, расположенному на западном побережье, мы входим в 20 лучших городов для веганов и вегетарианцев по версии Forbes (Sweet, 2020). Существует доступность для потребителей и возможность адаптации для предпринимателей, чтобы инвестировать в веганский ресторан-пиццерию.Чтобы обеспечить обслуживание на высшем уровне, наша команда менеджеров прилагает все усилия, чтобы создать для клиентов дружескую атмосферу. Наше знание ингредиентов, 100% отсутствие побочных продуктов животного происхождения и соблюдение правил техники безопасности обеспечивают чистую и безопасную среду для нашей команды и клиентов. Вы ищете уникальную франшизу веганской пиццы? Хотели бы вы управлять бизнесом с высококвалифицированной командой менеджеров? Если да, то это возможность для вас! В последние пять лет в Америке растет популярность растительной пищи.Не только из-за все большего внимания к вредным процессам употребления мяса, но и для тех, кто имеет ограничения по здоровью от употребления продуктов животного происхождения в целом. Наше общество смеялось над веганством просто потому, что оно отличалось от обычного. Теперь многие рестораны и шеф-повара по всей стране начинают вводить в свое меню блюда на растительной основе. Хотя несколько ресторанов быстрого питания запрыгнули на подножку, полностью веганские едоки по-прежнему не могут наслаждаться этими заведениями, потому что они не практикуют кухню без продуктов животного происхождения.В связи с распространением веганства из-за рака, проблем с сердцем и непереносимости лактозы основатель Pizzeria Halt Самбит Дуттарой разработал уникальную концепцию, чтобы преодолеть разрыв между любовью людей к пицце и проблемами со здоровьем, которые вызывают продукты животного происхождения. Поскольку сам он не переносит лактозу, идея Pizzeria Halt была задумана как «Здоровая альтернативная пицца», предоставляющая клиентам тщательно отобранные ингредиенты и более здоровые альтернативы еде, которые так же вкусны, как и невеганские рестораны (если не больше!).Введение. Заполните форму на нашем веб-сайте, и мы свяжемся с вами, чтобы предоставить вам дополнительную информацию. Начало — мы назначим личную или удаленную встречу для рассмотрения вашей заявки и обсуждения деталей, когда мы начнем наше партнерство. День открытий. Наш представитель по развитию франшизы запланирует посещение нашего офиса. Здесь мы рассмотрим подробную информацию о нашей бизнес-модели, поддержке и доступных маркетинговых инструментах. Базовые знания. Наша команда руководителей обучит вас и вашу команду созданию и управлению собственной франшизой Pizzeria Halt.Начать — Мы с нетерпением ждем знакомства с вами! Начните свое новое путешествие, заполнив нашу контактную форму ниже.

50 000 долларов США

8 Люди, зарабатывающие миллионы в сфере фаст-фуда — миллионеры фаст-фуда

Компания Вайнштейна

В то время, когда вы можете сделать карьеру на рынке нездоровой пищи или прославиться в Instagram фотографией своего обеда, люди зарабатывают на еде состояние больше, чем когда-либо. Эти восемь предпринимателей являются лидерами в своей области, зарабатывая миллионы (а в некоторых случаях и миллиарды) на быстро развивающемся бизнесе быстрого питания.

Реклама — продолжить чтение ниже

1 Мариан Ильич

Небольшая пиццерия в Мичигане в далеком 1959 году со временем превратилась в миллиардный бизнес для 84-летней Мариан Ильич. Little Caesars Pizza, которую она открыла вместе со своим мужем Майком, должна благодарить за хорошую часть ее предполагаемых 5 долларов.1 миллиард состояния, что делает ее богаче Опры. В интервью она печально известна как мама, но в разговоре с New York Times в 90-х она сказала, что ее секрет в том, чтобы все было просто: 30 лет в бизнесе Илич все еще просматривала отчеты о прибылях и убытках для своих отдельных магазинов.

2 Эндрю и Пегги Чернг

Эндрю и Пегги Чернг были возлюбленными в колледже до того, как в 1973 году открыли Panda Express — с тех пор сеть выросла почти до 1 900 ресторанов. Помимо своей империи апельсиновых цыплят, семья Чернг также инвестирует в бренды быстрого питания, такие как Just Salad и Pieology, используя свое богатство, чтобы отдавать. По словам дочери пары Андреа, ныне директора по маркетингу Panda Restaurant Group, Чернги считают жизненно важным помнить, откуда они родом. «Что становится действительно важным, так это понять нашу роль как посла китайской кухни в США и как посла китайской культуры», — сказала она The Splendid Table.

3 Стив Истербрук

С тех пор, как Стив Истербрук занял пост генерального директора McDonald’s, Золотые Арки сияли ярче, чем когда-либо.Хотя он, возможно, не обладает такой же жестокостью, как Рэй Крок, анимационный основатель сети, вдохновивший полноценный голливудский фильм, Истербрук выводит бизнес на новые высоты благодаря таким масштабным инициативам, как завтрак в течение всего дня и киоски самообслуживания — и его зарплата это показывает. AP сообщил, что, помимо его зарплаты, акций и опционов, а также поощрительных выплат, главный человек Микки Д. заработал 15,4 миллиона долларов в прошлом году.

4 Линси Снайдер

35-летний миллиардер, отвечающий за сеть ресторанов In-N-Out Burger на западном побережье, не слишком популярен.Даже когда она взяла на себя сеть закусочных гамбургеров, которую ее бабушка и дедушка Гарри и Эстер Снайдер основали в 1948 году, Линси Снайдер не разглашала информацию о своем наследстве, оцениваемом в 1,3 миллиарда долларов. Как она сказала CBS News , «Нам не нужно лишнее внимание, и мы хотим делать то, что у нас получается лучше всего, а именно предлагать нашим клиентам хорошие гамбургеры».

5 Говард Шульц

За годы своего пребывания у руля колоссального кофейного гиганта Starbucks Говард Шульц научился гораздо большему, чем тому, как наливать идеальный эспрессо.Нынешний исполнительный председатель компании, состояние которой оценивается в 2,9 миллиарда долларов, получил непосредственный опыт полной преданности бренду (он вернулся к должности генерального директора после 8-летнего перерыва) и ценность отпуска, означает ли это отказ от его мнения о фраппучино для общего блага или передачи эстафеты новому лидеру. «Он культовый торговец. Он культовый торговец моего поколения», — сказал Кевин Джонсон, новый генеральный директор Starbucks, о Шульце в интервью Business Insider .

6 Дэн Кэти

Труетт Кэти открыл свой первый ресторан в 1946 году, положив начало наследию Chick-fil-A, которое живет сегодня благодаря сыновьям Труэтта Дэну Кэти и Дону «Буббе» Кэти. Хотя знаменитая сеть сэндвичей с курицей получает много критики за свое мнение о правах ЛГБТ, компания продолжает добиваться успеха среди конкурентов быстрого питания — в 2014 году ее стоимость оценивалась в 3,8 миллиарда долларов. Похоже, что недавнее затишье Дэна Кэти на политическом фронте это стратегический шаг ради своего бизнеса.«Для нас будет разумнее сосредоточиться на обслуживании клиентов», — сказал он в интервью Journal-Sentine l .

7 Найджел Трэвис

Единственная сеть кофеен в США, которую вы, вероятно, будете проходить так часто, как Starbucks, — это
Dunkin’ Donuts, и генеральный директор Найджел Трэвис работает над тем, чтобы любимому кофе со льдом попасть в руки клиентов еще проще. Хотя его заработок за последние несколько лет снизился, Трэвис получил зарплату в размере 5 долларов США.4 миллиона в 2015 году, согласно Fortune . С добавлением автосервиса в новых магазинах, а также улучшениями в приложении сети и программе бонусов это число может снова начать расти. «Мы даем потребителю все, что он ищет», — сказал Трэвис CNBC. «Я думаю, что Святым Граалем в ближайшие несколько лет будет доставка. Это станет глобальной тенденцией».

8 Том и Джуди Лав

Скорее всего, вы забрели в один из мини-маркетов Тома и Джуди Лав во время поездки на работу или в путешествие.В 40 штатах насчитывается более 400 магазинов, что объясняет сбережения в размере 5,6 миллиарда долларов, которые пара построила для своей семьи из шести человек. Объединение крупных источников дохода, таких как топливо, фаст-фуд и круглосуточные магазины, в одном месте — это то, что дает Love’s конкурентное преимущество. «Мы довольно хорошо научились работать и управлять нашей платформой, состоящей из пяти-шести движущихся частей: магазин товаров первой необходимости, магазин для водителей грузовиков, бензин и дизельное топливо, а также один или несколько фирменных ресторанов во всех наших магазинах», — сказал Том Лав NewsOK . .

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Сеть ресторанов быстрого питания привлекает корпоративных сотрудников для работы в своих ресторанах

Национальная сеть ресторанов быстрого питания Raising Cane’s Chicken Fingers предлагает новое решение проблемы нехватки рабочей силы в ресторанной индустрии — приглашает корпоративных сотрудников работать поварами и кассирами.

Национальная сеть быстрого питания Raising Cane’s Chicken Fingers предлагает новое решение проблемы нехватки рабочей силы в ресторанной индустрии — приглашает корпоративных сотрудников работать поварами и кассирами.

Частная компания из Батон-Руж, штат Луизиана, имеет в общей сложности 750 корпоративных сотрудников, 500 из которых работают в ее офисе в Далласе. Из них 250 будут работать в качестве передовых сотрудников. Еще 250 человек, которые работают маркетологами и тренерами, перейдут в ресторан и рекрутинг.

Сотрудники будут размещены в отелях на одну-две недели за счет компании. Другие корпоративные сотрудники будут работать над набором дополнительных работников или будут работать в одном из более чем 500 пунктов пропуска компании.

«Все в порядке», — сказал со-генеральный директор и главный операционный директор Эй Джей Кумаран.

По сообщению компании, большинство корпоративных работников уже прошли обучение на повара или кассира.

Кумаран сказал, что он видел последствия нехватки рабочей силы в середине сентября, когда количество заявлений о приеме на работу в Интернете внезапно сократилось.

«Довольно скоро нам пришлось сократить часы работы, нам пришлось сократить некоторые из наших каналов, таких как мобильные заказы и столовые», — сказал Кумаран.

Компания Cane’s ищет на работу еще 10 000 человек в течение 50 дней.

Кумаран также сообщил, что Cane’s инвестирует 70 миллионов долларов в заработную плату рабочих, при этом почасовые рабочие получат повышение заработной платы на 15-22% в течение следующих нескольких недель.

«Очевидно, что это беспрецедентные времена, нет никакого руководства, как пройти через это», — сказал Кумаран.

Сентябрь стал вторым месяцем подряд, когда в экономике США было создано гораздо меньше рабочих мест, чем ожидалось, после резкого замедления роста занятости в августе. Количество наемных работников в ресторанах и барах сократилось, поскольку потребители избегали выходить из дома из-за варианта Delta.

Сентябрьский опрос, проведенный Национальной ассоциацией ресторанов, показал, что 78% операторов ресторанов заявили, что в последние недели они столкнулись со снижением покупательского спроса из-за опасений, связанных с вариантом Delta.

Между тем, 71% ресторанов испытывают нехватку персонала, борясь с нехваткой поставок, при этом почти все опрошенные рестораны — 95% — заявили, что за последние три месяца они столкнулись с задержками поставок или нехваткой основных продуктов питания или напитков.

Шон Кеннеди, исполнительный вице-президент по связям с общественностью Национальной ассоциации ресторанов, сказал: «Ресторанное восстановление нашей страны официально идет в обратном направлении».

Аннекен Таппе и Ванесса Юркевич из CNN внесли свой вклад в этот отчет.

Фаст фуд открыть бизнес: наиболее выгодные форматы ведения деятельности