Готовый бизнес план антикафе с расчетами: Бизнес план антикафе с расчетами

Это будет включать всестороннее исследование того, как работают кафе в окрестностях, какова средняя посещаемость кафе в день, когда кафе может рассчитывать на получение своей прибыли, и другие ценные сведения о рынке, которые помогут вам без проблем управлять своим кафе. Основные моменты, на которые следует обращать внимание при анализе отрасли: 9.0003

• Анализ местоположения: Этот шаг включает в себя анализ и составление списка потенциальных местоположений на основе вашей целевой аудитории. Большинство кафе работают лучше в районах колледжей/университетов, на оживленных торговых улицах или в торговых центрах. Помимо расположения рядом с вашей целевой аудиторией, оно должно соответствовать еще нескольким критериям, например, местоположение должно быть легко доступным, должно быть удобным для карт Google и находиться достаточно близко к вашим продавцам и поставщикам.
• Анализ целевой аудитории: Проанализируйте демографические данные клиентов и поведение клиентов, на которых вы планируете сосредоточиться. Этот анализ будет включать в себя наблюдение, документирование и отчетность о привычках расходов и потребительском поведении вашей целевой аудитории.
• Анализ конкуренции: На рынке есть различные кафе, многие из них могут иметь ту же тему, что и ваше, пункты меню многих из них также могут быть похожи на то, что вы планируете предложить. Вы должны определить их, поскольку они будут вашими конкурентами, и включить их в бизнес-план вашего кафе. Ваш анализ должен включать:
  – сегмент рынка , который обслуживают ваши конкуренты
  – самые популярные блюда ваших конкурентов
  – Какие стратегии продвижения/маркетинга используют ваши конкуренты
  – сильные и слабые стороны конкурентов
  -The темп роста ваших конкурентов

3. SWOT-анализ

Этот анализ включает сильные и слабые стороны, возможности и угрозы, с которыми может столкнуться ваше кафе. Ваш бизнес-план кафе должен включать этот анализ, который поможет вам понять различные факторы, которые могут повлиять на работу вашего кафе. Когда вы пишете бизнес-план для своего кафе, вы можете пропустить важные вещи, потому что они кажутся тривиальными. Проведение SWOT-анализа и включение его в бизнес-план вашего кафе гарантирует, что вы не упустите важные детали. В то же время это даст вам более глубокое представление о бизнесе и позволит вам подготовиться к непредвиденным событиям, которые могут помешать работе вашего кафе.

• Сильные стороны: Ваши сильные стороны включают в себя сильные стороны вашего кафе. При этом вы можете включить УТП вашего кафе. Например, любые пищевые новшества, которые вы предложите в своем кафе. Эта часть бизнес-плана вашего кафе будет включать в себя все, что поможет вам опередить всех других конкурентов на рынке.
• Слабые стороны: Это вещи, в которых вы не очень хороши, но можете их улучшить. Признание своих недостатков станет первым шагом к развитию вашего кафе. В то же время, включая слабость вашего кафе, вы сможете защитить себя вопреки всему. Как только вы сможете использовать свою слабость, у вас всегда будет возможность поработать над ней дальше. Например, открытие кафе не должно быть вашим единственным мотивом, вы также должны попытаться превратить его в успешный бренд, а сделать это может быть сложно.
• Возможности:  Это внешние факторы, которые могут оказать положительное влияние на ваш бизнес, поэтому их включение в бизнес-план вашего кафе очень важно. Учет возможностей — это первый шаг к определению областей для роста и расширения. Если ваше кафе находится в пешеходном районе, где много кафе, то можете не сомневаться, что в вашем районе всегда найдутся люди, которые могут стать вашими потенциальными клиентами. Это прекрасная возможность, и вы всегда должны стараться внедрять инновации, которые заставят этих людей предпочесть ваше кафе другим.
• Угрозы: Это внешние факторы, которые могут оказать негативное влияние на ваше кафе. После того, как ваши угрозы будут перечислены в бизнес-плане вашего кафе, вы сможете работать над этим и защитить свой бизнес от нежелательных осложнений. Например, может быть нехватка запасов или невозможность удержать клиентов или сотрудников. Вы вряд ли что-то можете с этим поделать, но, по крайней мере, знание возможностей угроз будет держать ваше кафе наготове.

План работы является важной частью бизнес-плана вашего кафе. Это должно включать в себя все, что позволит вашему кафе без проблем работать ежедневно. К ним относятся:

• Использование подходящего персонала: Это очень неотъемлемая часть управления вашим кафе, поскольку вы вряд ли сможете управлять своим кафе без нужных сотрудников. Это будет включать в себя все возможные области, в которых вы можете ожидать получения подходящих сотрудников, включая рекомендации от людей, рекламу в газетах, на порталах вакансий или в различных социальных сетях.
• Обучение сотрудников: Если у вас есть нужные сотрудники, второе, на что вы должны обратить внимание, это их обучение. Вы можете начать тренировки за месяц до фактического открытия кафе. Дайте им руководство, которому должны следовать все ваши сотрудники. Обучение теперь должно включать только то, как готовить или подавать еду, или обрабатывать счета или POS; он также должен включать методы управления кризисными ситуациями и стихийными бедствиями.
  Следовательно, бизнес-план вашего кафе должен состоять из того, сколько сотрудников вы планируете нанять, какова должна быть их рабочая роль – на кухне или в сфере обслуживания. Он также должен включать процедуру требования, должностную инструкцию и учебное пособие.

Вряд ли можно составить успешный бизнес-план кафе, если он не включает финансовый анализ. Это потому, что финансы, без сомнения, являются наиболее важным компонентом любого бизнеса. Ваш финансовый анализ должен включать следующее:

(i) Отчет о движении денежных средств

Отчет о движении денежных средств показывает, как изменения в балансе, счетах и ​​доходах влияют на денежные средства и их эквиваленты, и разбивает анализ на операции, инвестиционная и финансовая деятельность. Проще говоря, отчет о движении денежных средств включает в себя различные каналы, по которым деньги поступают в ваш ресторан, и то, как они уходят. Чрезвычайно важно иметь контроль над отчетом о движении денежных средств, и вы должны потратить на это значительное время.

(ii) Откуда поступают деньги

Это будет включать информацию о партнерах и инвесторах, которые вкладывают свои деньги и энергию в открытие вашего кафе. Он должен включать информацию обо всех, кто инвестирует в ваше кафе, подробности подписанного контракта и их отношение к бизнесу. Это поможет вам избежать каких-либо проблем между партнерами в дальнейшем.

(iii) Капитальные расходы

Сюда входят все расходы, которые предполагается включить в содержание кафе. Как только в вашем бизнес-плане кафе будет подробный ожидаемый расходный лист, вам будет легче управлять своим бюджетом и соответственно планировать деньги. Различные вещи, которые должны быть включены в этот раздел:

• Постоянные затраты: Постоянные затраты должны быть рассчитаны и включены в бизнес-план вашего кафе. Это включает в себя разовые расходы, которые не будут повторяться. Например, стоимость земли, оборудования, посуды, предметов интерьера, стульев, столов, столовых приборов и тому подобное.
• Периодические расходы:   Это повторяющиеся или повторяющиеся расходы. К ним относятся аренда цеха, заработная плата персонала, затраты на сырье, электроэнергию и тому подобное. Ваша ожидаемая посещаемость на ежедневной основе. После того, как вы создали свой бизнес, у вас должны быть определенные ожидания от вашего кафе; это именно то, что обязательно должно быть включено в бизнес-план вашего кафе. Это поможет вам поставить цель и иметь в виду цель.
• Прогноз доходов:  Получив ожидаемую посещаемость в день, вы можете рассчитать среднюю сумму, которую вы можете ожидать от каждого клиента в зависимости от цены вашего меню. Получив эти цифры приблизительно, вы можете рассчитать прогноз выручки, умножив ожидаемую посещаемость на ожидаемую сумму, которую каждый клиент внесет в качестве вклада.

 Вы можете использовать прогноз общих расходов и доходов для расчета валовой прибыли. Это поможет вам ставить цели и прилагать все усилия для их достижения.

Простое открытие кафе не поможет вам получить прибыль, если вы не хорошо продаете его и не создаете бюджет для самого маркетинга. Это достаточно важно, чтобы включить его в бизнес-план кафе, в котором должно быть подробно описано, как вы планируете продвигать свое кафе. Вы должны включить как онлайн, так и оффлайн маркетинговые стратегии в свой бизнес-план кафе, которые помогут вам увеличить общую прибыль. Вот полное руководство по ресторанному маркетингу для вашего ресторана.

Охват онлайн-маркетинга огромен. Следовательно, для вас очень важно погрузиться в эту прибыльную область. Вы должны включить свою стратегию онлайн-маркетинга в бизнес-план своего кафе. Вы можете создать веб-сайт для своего кафе, где вы можете обновлять изменения в своем меню, время открытия и закрытия, загружать фотографии, сообщать обо всех новых предложениях, скидках, которые вы предоставляете, и о новых мероприятиях, которые проводит ваше кафе. Это будет держать ваших клиентов в курсе всех событий в вашем кафе.

В дополнение к этому планирую вести блог. Здесь вы можете загружать статьи о различных советах и ​​тенденциях отрасли. Для этого вы можете либо запланировать штатных авторов, либо отдать их на аутсорсинг. Вы должны запланировать создание страниц в социальных сетях, Facebook, Instagram и Snapchat. Поступая таким образом, вы увеличите свои возможности для охвата целевой клиентуры.

Маркетинг по электронной почте и SMS — это еще один захватывающий способ обратиться прямо к почтовому ящику вашего клиента и еще больше повысить вовлеченность клиентов. Вы также можете запускать программы лояльности, чтобы клиенты возвращались из дома.

Это один из традиционных способов маркетинга, но он будет прибыльным предприятием. Вы можете попробовать использовать этот домен, взаимодействуя с кулинарными блогерами, проводя такие мероприятия, как вечера комедии, размещая рекламу с помощью вывесок и рекламных щитов и распространяя брошюры. Узнайте, как правильно организовать офлайн-маркетинг вашего ресторана, здесь.

Надеюсь, вы сможете выделить все основные элементы, которые необходимы в бизнес-плане вашего кафе. Соблюдайте и реализуйте бизнес-план кафе и просто подождите, чтобы увидеть бурный успех вашего кафе. Вы также должны попробовать эти золотые способы увеличить продажи вашего ресторана, как только ваш ресторан будет запущен и начнет функционировать.

Рейтинг: 4,7 /5. От 3 голосов.

Пожалуйста, подождите…

Как составить бизнес-план ресторана

Как написать бизнес-план ресторана Бретт Сембер, J.D.

Ваш план должен включать четкий путь к вашим целям и достаточно информации, чтобы заинтересовать инвесторов.

Бретт Сембер, J.D.
обновлено 02 мая 2022 г. · 5 минут чтения

Вы в восторге от своего нового ресторана, его меню и потенциальных клиентов. Первый шаг к достижению желаемого успеха — создание бизнес-плана ресторана.

Бизнес-план не только заставляет вас продумать все аспекты вашего бизнеса и решить возможные проблемы, но и предоставляет убедительный аргумент потенциальным инвесторам в том, что ваш ресторан является жизнеспособной и прибыльной концепцией. Открытие ресторана стоит не менее 100 000 долларов и может даже достигать миллионов, поэтому создание звездного бизнес-плана может помочь вам получить необходимые средства.

Как начать работу с бизнес-планом

Может оказаться полезным ознакомиться с образцами бизнес-планов ресторана или шаблонами бизнес-планов ресторана в Интернете. Обязательно сравните свою концепцию с другими в вашем регионе. Делайте заметки и записывайте идеи того, что вы хотите включить в свой ресторан. Когда вы создадите план, вы сможете проработать детали для каждого аспекта бизнеса.

План ресторана не обязательно должен быть определенной длины, но он должен включать столько деталей, сколько необходимо для полного объяснения вашей концепции и планов. В общем, чем больше подробностей вы сможете включить, тем лучше, потому что больше деталей поможет вам лучше подготовиться к тому, чтобы взяться за дело, и потому что это дает потенциальным инвесторам много информации для размышления.

Что включить в бизнес-план вашего ресторана

Ваш бизнес-план должен включать следующие разделы, расположенные в порядке, наиболее подчеркивающем ключевые аспекты вашего ресторана.

1. Обложка: Обложка должна выглядеть профессионально. Укажите название ресторана, логотип, дату, ваше имя и контактную информацию.
2. Концепция: В этом разделе представлена ​​общая концепция вашего ресторана. Он должен выражать волнение по поводу его инновационных или интересных особенностей. Опишите тип еды, которая будет в меню, подход к обслуживанию, основной стиль декора и вдохновение. Это первое, что инвестор прочитает о вашем ресторане, поэтому убедитесь, что это заинтересует его. Описание концепции здесь также поможет вам укрепить свое видение.
3. Пример меню: Это всего лишь потенциальное меню — вы не будете вдаваться в подробности, но оно должно быть четким представлением типов блюд, которые вы будете включать. Включите предполагаемые цены и, если у вас есть фирменные блюда, обязательно выделите их.
4. Тип бизнеса: Объясните правовую основу ресторана. Будете ли вы включать? Оформить ООО? Действуете в качестве товарищества или индивидуального предпринимателя? Объясните свой выбор и подробно опишите, кто является владельцами.
5. Менеджмент: Опишите команду, которую вы собрали, опыт и квалификацию каждого человека. Подробно расскажите о количестве официантов, поваров и менеджеров, которых вы наймете, и о том, как организовано управление. Если вы планируете нанимать таких специалистов, как сомелье или кондитер, укажите это. Обсудите технологии, которые вы будете использовать, такие как программное обеспечение для управления запасами, программное обеспечение для планирования и технологии точек продаж. Обсудите, как вы будете удерживать сотрудников и управлять ими.
6. Дизайн: Интерьер и экстерьер ресторана играют ключевую роль в обслуживании клиентов и важны для инвесторов. Полностью опишите обстановку и включите фотографии или образцы рисунков, чтобы передать стиль. Включите схему предлагаемого плана этажа, а также. Обсудите мебель, освещение и искусство, а также дизайн кухни и типы оборудования, которое вы будете использовать.
7. Стиль обслуживания: Ваш стиль гостеприимства является ключевым фактором индивидуальности вашего ресторана, поэтому подробно ознакомьтесь с обслуживанием за столиками, обслуживанием у стойки, едой на вынос, обслуживанием в баре и многим другим. Объясните, на что будет похож гостевой опыт. Будут ли серверы сдержанными и причудливыми или очень формальными? Если ваша концепция фаст-кэжуал, объясните, как будет работать процесс доставки еды на вынос. Начиная с COVID-19пандемия, еда на вынос — это тема, которую каждый ресторан должен затронуть в своем бизнес-плане.
8. Местонахождение: Расположение вашего ресторана невероятно важно. Опишите тип района или района, который вы ищете. Объясните, на что похож каждый из них, чтобы инвесторы могли получить четкое представление. Ключевым моментом здесь является расположение вашего ресторана в удобном месте для посетителей, которых вы надеетесь привлечь. Кроме того, обсудите детали самой собственности, такие как площадь в квадратных метрах, парковка, пешеходное движение, доступность, ванные комнаты, бар и кухонные помещения.
9. Рынок: Определите свою целевую закусочную — предоставьте подробную информацию о возрасте, доходе, месте проживания и типе работы. Опишите, почему ресторан, который вы создаете, заинтересует их. Затем обсудите рынок ресторанов в вашем районе. Они процветают или борются? Объясните, почему, и покажите, как ваша компания добьется успеха в этой среде. Перечислите конкретные рестораны, с которыми вы будете конкурировать, и то, чем вы будете выделяться в сравнении. Укажите свои сильные и слабые стороны на рынке, чтобы вы могли представить реальную картину.
10. Реклама: Фантастический ресторан не станет успешным, если о нем не узнают люди. Объясните, как вы будете продвигать свой ресторан, чтобы люди узнали о нем. Вы можете нанять маркетинговую фирму или заняться рекламой самостоятельно. Какими бы ни были ваши планы, подробно опишите их и обязательно включите социальные сети, традиционные СМИ, рекламу, свой веб-сайт и другие методы.
11. Консультанты: Перечислите любых внешних специалистов, которых вы наймете, таких как адвокат, бухгалтер, дизайнер, генеральный подрядчик и рекламная фирма. Назовите каждую компанию или человека и кратко объясните их прошлые успехи и какую работу они будут выполнять для вашего ресторана.
12. Финансовая информация: Эта часть плана имеет решающее значение для привлечения внешних инвесторов. Если возможно, поработайте со своим бухгалтером над созданием этого раздела.