Кафе как вести бизнес: Как открыть кафе: голая правда от владельца

Кафе как вести бизнес: Как открыть кафе: голая правда от владельца

Содержание

обслуживающий персонал и их обязанности

Персонал ресторана должен быть квалифицированным и вежливым. Всего работников можно разделить на 3 основные категории – управляющий персонал, работники кухни и зала. Если обслуживающий персонал не выполняет свои обязанности, не поддерживает порядок в заведении, то с большой долей вероятности бизнес станет убыточным. На подборе работников лучше не экономить.

Как персонал улучшает заведение

Персонал кафе нужно тщательно подбирать. Нужно понимать, что от его работы напрямую зависит успешность бизнеса. В первую очередь, работники кухни должны понимать, что мало сделать просто вкусное блюдо. Нужно также красиво его подать.

От скорости обслуживания и гостеприимства персонала напрямую зависит, вернется ли клиент в заведение повторно. Если с ним обращаются хамски, то даже самое необычное и вкусное блюдо не спасет ситуацию. Хорошие сотрудники ресторана также могут подсказать владельцу существующие недостатки и слабые места.

Какие есть требования к сотрудникам мест общественного питания

Персонал для кафе нужно подбирать с учетом имеющихся требований. Возглавляет перечень санитарная книжка. Это самое главное условие для работников общественного питания. При наборе работников кафе нельзя брать даже тех людей, которые обещают оформить санкнижку в течение недели. Если нагрянет проверка и не получит документ, владельцу грозят огромные штрафы.

Иные требования к сотрудникам кафе устанавливаются по собственному усмотрению. Если есть желание, чтобы, например, официанты подходили каждые 15 минут к каждому гостю для дополнительного заказа, то это нужно сообщать заранее.

Что нужно знать при приеме на работу персонала

В первую очередь нужно разобраться, кто работает в кафе. После этого можно переходить к набору сотрудников. Ресторатору нужно определиться, сможет ли он сам набрать профессионалов. Самостоятельный набор обычно осуществляют маленькие заведения.

Сначала нужно взять на должность в кафе шеф-повара. Уже вместе с ним нужно будет осуществлять набор работников кухни. Еще одна важная тонкость – персонал нужно принимать на работу, когда кухня уже полностью укомплектована оборудованием. Это нужно, чтобы они смогли продемонстрировать свои умения.

«Закрывая» должности ресторана можно предъявлять требования к опыту, образованию, возможности обучения и т.д.

Какой персонал требуется для работы в кафе, ресторане или кофейне

Еще до открытия нужно определить, кто работает в ресторане. Персонал напрямую зависит от того, какое место общественного питания будет открываться, например, в кофейне обычно не требуется повар. Для работы в зале потребуются:

  • бармен, помощник бармена, барист, которые будут работать за стойкой;
  • официант;
  • метрдотель;
  • кассир.

Дополнительно требуется управляющий рестораном. Также должен быть персонал, который будет отвечать за закупку товара, рекламу, логистику. Для этого можно взять батлера. На кухне необходим шеф-повар, повар.  Они обязательно должны презентовать свои возможности.

Описание должностных обязанностей

Каждая должность работника ресторана, кафетерия или кофейни имеет свои обязанности. Их обязательно должен знать владелец бизнеса, чтобы в дальнейшем адекватно оценивать работу персонала.

Работники кухни

Есть несколько профессий в ресторане, которые заняты на кухне:

  1. Шеф-повар. Именно от него зависит вкусовой репертуар ресторана. Он составляет меню и технологическую карту. В его должностной список также входит необходимость уведомлять о недостатке каких-либо продуктов. Именно от шеф-повара зависит, какой будет состав в конкретном блюде. Шеф-повар должен уметь импровизировать и придумывать новые блюда.
  2. Повар. Поваров набирает шеф-повар. Количество сотрудников напрямую зависит от размера ресторана. Обычно на смене работает 3-10 поваров. Каждый из сотрудников несет ответственность за свой набор обязанностей. Только при недостатке сотрудников они могут совмещать свои обязанности. В таком случае, например, один повар может нести ответственность за кондитерский отдел и холодные закуски.

Работники зала

К работникам относят:

  1. Бармена и бариста. Для небольшого ресторана достаточно всего лишь 1 бармена. Если проходимость и ассортимент большие, то нужно увеличивать количество персонала.
  2. Официанты. Один сотрудник должен обслуживать не больше 15 гостей. Идеально знание английского языка на случай приема иностранных гостей. Должен следить, чтобы ребенок до 18 лет не смог приобрести алкоголь.
  3. Кассир. Выписывает счет.

Дополнительно может работать метрдотель.

Управляющий персонал

Количество управляющего персонала зависит от уровня ресторана и его проходимости. Нужно нанять управляющего рестораном. Он отвечает за работу всего персонала. Дополнительно можно нанять менеджера по закупке товара, развитию, логистике, менеджменту и т.д.

Найм администратора зала

При приеме на работу администратора нужно обращать внимание на внешность, обаяние, опыт и знания, умение решать проблемы. Человек должен обладать хорошей стрессоустойчивостью.

Идеальный администратор

Администратор должен выглядеть аккуратно и презентабельно. Возраст не должен быть слишком молодым. Администратор – лидер коллектива. Он должен легко находить общий язык с персоналом. Человек должен стремиться к постоянному профессиональному росту. Дополнительным плюсом будет получение высшего образования на подходящей кафедре. Он должен иметь достаточный опыт, чтобы подготовить официантов к нестандартным ситуациям.

Идеальный администратор функциональный. Он хорошо разбирается в нюансах работы всего персонала. Перед набором сотрудников желательно составить собственный классификатор и определить, какой именно администратор нужен. Идеальный пример работы администратора можно подсмотреть у крупных сетевых кафе, например, Макдональдс.

Контроль работы официантов

Хороший официант знает:

  • свой средний чек и его динамику;
  • какая его основная цель;
  • все возможности по продажам;
  • список продуктов для легкой и быстрой продажи;
  • все хиты меню;
  • наиболее выгодные блюда для ресторана.

Идеальный официант – человек, который выполняет свои обязанности и дополнительно стремится увеличить средний чек.

Рекомендации по оценке квалификации

Недостаточно просто знать список должностей персонала ресторана и выбирать для работы первых попавшихся кандидатов. Нужно уметь оценивать квалификацию, как возможных, так и уже действующих работников. Для этого рекомендуется попросить рекомендательное письмо от бывшего работодателя. Если нужно проверить уже работающего сотрудника, то можно заказать тайного покупателя.

Можно не бояться брать людей без опыта. Обычно это самые благодарные сотрудники, которые ответственно подходят к своей работе, желая получить хоть какой-то опыт.

Как открыть кафе: требования, нормы и ограничения

Соглашение о конфиденциальности

и обработке персональных данных

 

1.Общие положения

 

1.1.Настоящее соглашение о конфиденциальности и обработке персональных данных (далее – Соглашение) принято свободно и своей волей, действует в отношении всей информации, которую ООО «Инсейлс Рус» и/или его аффилированные лица, включая все лица, входящие в одну группу с ООО «Инсейлс Рус» (в том числе ООО «ЕКАМ сервис»), могут получить о Пользователе во время использования им любого из сайтов, сервисов, служб, программ для ЭВМ, продуктов или услуг ООО «Инсейлс Рус» (далее – Сервисы) и в ходе исполнения ООО «Инсейлс Рус» любых соглашений и договоров с Пользователем. Согласие Пользователя с Соглашением, выраженное им в рамках отношений с одним из перечисленных лиц, распространяется на все остальные перечисленные лица.

1.2.Использование Сервисов означает согласие Пользователя с настоящим Соглашением и указанными в нем условиями; в случае несогласия с этими условиями Пользователь должен воздержаться от использования Сервисов.

1.3.Сторонами (далее – «Стороны) настоящего Соглашения являются:

«Инсейлс» – Общество с ограниченной ответственностью «Инсейлс Рус», ОГРН 1117746506514, ИНН 7714843760, КПП  771401001, зарегистрированное по адресу: 125319, г.Москва, ул.Академика Ильюшина, д.4, корп.1, офис 11 (далее — «Инсейлс»), с одной стороны, и

«Пользователь»

либо физическое лицо, обладающее дееспособностью и признаваемое участником гражданских правоотношений в соответствии с законодательством Российской Федерации;

либо юридическое лицо, зарегистрированное в соответствии с законодательством государства, резидентом которого является такое лицо;

либо индивидуальный предприниматель, зарегистрированный в соответствии с законодательством государства, резидентом которого является такое лицо;

которое приняло условия настоящего Соглашения.

1.4.Для целей настоящего Соглашения Стороны определили, что конфиденциальная информация – это сведения любого характера (производственные, технические, экономические, организационные и другие), в том числе о результатах интеллектуальной деятельности, а также сведения о способах осуществления профессиональной деятельности (включая, но не ограничиваясь: информацию о продукции, работах и услугах; сведения о технологиях и научно-исследовательских работах; данные о технических системах и оборудовании, включая элементы программного обеспечения; деловые прогнозы и сведения о предполагаемых покупках; требования и спецификации конкретных партнеров и потенциальных партнеров; информацию, относящуюся к интеллектуальной собственности, а также планы и технологии, относящиеся ко всему перечисленному выше), сообщаемые одной стороной другой стороне в письменной и/или электронной форме, явно обозначенные Стороной как ее конфиденциальная информация.

1.5.Целью настоящего Соглашения является защита конфиденциальной информации, которой Стороны будут обмениваться в ходе переговоров, заключения договоров и исполнения обязательств, а равно любого иного взаимодействия (включая, но не ограничиваясь, консультирование, запрос и предоставление информации, и выполнение иных поручений).

 

2.Обязанности Сторон

 

2.1.Стороны соглашаются сохранять в тайне всю конфиденциальную информацию, полученную одной Стороной от другой Стороны при взаимодействии Сторон, не раскрывать, не разглашать, не обнародовать или иным способом не предоставлять такую информацию какой-либо третьей стороне без предварительного письменного разрешения другой Стороны, за исключением случаев, указанных в действующем законодательстве, когда предоставление такой информации является обязанностью Сторон.

2.2.Каждая из Сторон предпримет все необходимые меры для защиты конфиденциальной информации как минимум с применением тех же мер, которые Сторона применяет для защиты собственной конфиденциальной информации. Доступ к конфиденциальной информации предоставляется только тем сотрудникам каждой из Сторон, которым он обоснованно необходим для выполнения служебных обязанностей по исполнению настоящего Соглашения.

2.3.Обязательство по сохранению в тайне конфиденциальной информации действительно в пределах срока действия настоящего Соглашения, лицензионного договора на программы для ЭВМ от 01.12.2016г., договора присоединения к лицензионному договору на программы для ЭВМ, агентских и иных договоров и в течение пяти лет после прекращения их действия, если Сторонами отдельно не будет оговорено иное.

2.4.Не будут считаться нарушением настоящего Соглашения следующие случаи:

(а)если предоставленная информация стала общедоступной без нарушения обязательств одной из Сторон; 

(б)если предоставленная информация стала известна Стороне в результате ее собственных исследований, систематических наблюдений или иной деятельности, осуществленной без использования конфиденциальной информации, полученной от другой Стороны;

(в)если предоставленная информация правомерно получена от третьей стороны без обязательства о сохранении ее в тайне до ее предоставления одной из Сторон; 

(г)если информация предоставлена по письменному запросу органа государственной власти, иного государственного органа,  или органа местного самоуправления в целях выполнения их функций и ее раскрытие этим органам обязательно для Стороны. При этом Сторона должна незамедлительно известить другую Сторону о поступившем запросе;

(д)если информация предоставлена третьему лицу с согласия той Стороны, информация о которой передается.

2.5.Инсейлс не проверяет достоверность информации, предоставляемой Пользователем, и не имеет возможности оценивать его дееспособность.

2.6.Информация, которую Пользователь предоставляет Инсейлс при регистрации в Сервисах, не является персональными данными, как они определены в Федеральном законе РФ №152-ФЗ от 27.07.2006г. «О персональных данных».

2.7.Инсейлс имеет право вносить изменения в настоящее Соглашение. При внесении изменений в актуальной редакции указывается дата последнего обновления. Новая редакция Соглашения вступает в силу с момента ее размещения, если иное не предусмотрено новой редакцией Соглашения.

2.8.Принимая данное Соглашение Пользователь осознает и соглашается с тем, что Инсейлс может отправлять Пользователю персонализированные сообщения и информацию (включая, но не ограничиваясь) для повышения качества Сервисов, для разработки новых продуктов, для создания и отправки Пользователю персональных предложений, для информирования Пользователя об изменениях в Тарифных планах и обновлениях, для направления Пользователю маркетинговых материалов по тематике Сервисов, для защиты Сервисов и Пользователей и в других целях.

Пользователь имеет право отказаться от получения вышеуказанной информации, сообщив об этом письменно на адрес электронной почты Инсейлс — [email protected]

2.9.Принимая данное Соглашение, Пользователь осознает и соглашается с тем, что Сервисами Инсейлс для обеспечения работоспособности Сервисов в целом или их отдельных функций в частности могут использоваться файлы cookie, счетчики, иные технологии и Пользователь не имеет претензий к Инсейлс в связи с этим.

2.10.Пользователь осознает, что оборудование и программное обеспечение, используемые им для посещения сайтов в сети интернет могут обладать функцией запрещения операций с файлами cookie (для любых сайтов или для определенных сайтов), а также удаления ранее полученных файлов cookie.

Инсейлс вправе установить, что предоставление определенного Сервиса возможно лишь при условии, что прием и получение файлов cookie разрешены Пользователем.

2.11.Пользователь самостоятельно несет ответственность за безопасность выбранных им средств для доступа к учетной записи, а также самостоятельно обеспечивает их конфиденциальность. Пользователь самостоятельно несет ответственность за все действия (а также их последствия) в рамках или с использованием Сервисов под учетной записью Пользователя, включая случаи добровольной передачи Пользователем данных для доступа к учетной записи Пользователя третьим лицам на любых условиях (в том числе по договорам или соглашениям). При этом все действия в рамках или с использованием Сервисов под учетной записью Пользователя считаются произведенными самим Пользователем, за исключением случаев, когда Пользователь уведомил Инсейлс о несанкционированном доступе к Сервисам с использованием учетной записи Пользователя и/или о любом нарушении (подозрениях о нарушении) конфиденциальности своих средств доступа к учетной записи.

2.12.Пользователь обязан немедленно уведомить Инсейлс о любом случае несанкционированного (не разрешенного Пользователем) доступа к Сервисам с использованием учетной записи Пользователя и/или о любом нарушении (подозрениях о нарушении) конфиденциальности своих средств доступа к учетной записи. В целях безопасности, Пользователь обязан самостоятельно осуществлять безопасное завершение работы под своей учетной записью по окончании каждой сессии работы с Сервисами. Инсейлс не отвечает за возможную потерю или порчу данных, а также другие последствия любого характера, которые могут произойти из-за нарушения Пользователем положений этой части Соглашения.

 

3.Ответственность Сторон

 

3.1.Сторона, нарушившая предусмотренные Соглашением обязательства в отношении охраны конфиденциальной информации, переданной по Соглашению, обязана возместить по требованию пострадавшей Стороны реальный ущерб, причиненный таким нарушением условий Соглашения в соответствии с действующим законодательством Российской Федерации.

3.2.Возмещение ущерба не прекращают обязанности нарушившей Стороны по надлежащему исполнению обязательств по Соглашению.

 

4.Иные положения

 

4.1.Все уведомления, запросы, требования и иная корреспонденция в рамках настоящего Соглашения, в том числе включающие конфиденциальную информацию, должны оформляться в письменной форме и вручаться лично или через курьера, или направляться по электронной почте адресам, указанным в лицензионном договоре на программы для ЭВМ от 01.12.2016г., договоре присоединения к лицензионному договору на программы для ЭВМ и в настоящем Соглашении или другим адресам, которые могут быть в дальнейшем письменно указаны Стороной.

4.2.Если одно или несколько положений (условий) настоящего Соглашения являются либо становятся недействительными, то это не может служить причиной для прекращения действия других положений (условий).

4.3.К настоящему Соглашению и отношениям между Пользователем и Инсейлс, возникающим в связи с применением Соглашения, подлежит применению право Российской Федерации.

4.3.Все предложения или вопросы по поводу настоящего Соглашения Пользователь вправе направлять в Службу поддержки пользователей Инсейлс www.ekam.ru либо по почтовому адресу: 107078, г. Москва, ул. Новорязанская, 18, стр.11-12 БЦ «Stendhal» ООО «Инсейлс Рус».

 

Дата публикации: 01.12.2016г.

 

Полное наименование на русском языке:

Общество с ограниченной ответственностью «Инсейлс Рус»

 

Сокращенное наименование на русском языке:

ООО «Инсейлс Рус»

 

Наименование на английском языке:

InSales Rus Limited Liability Company (InSales Rus LLC)

 

Юридический адрес:

125319, г. Москва, ул. Академика Ильюшина, д. 4, корп.1, офис 11

 

Почтовый адрес:

107078, г. Москва, ул. Новорязанская, 18, стр.11-12, БЦ «Stendhal»

ИНН: 7714843760 КПП: 771401001

 

Банковские реквизиты:

Р/с 40702810600001004854

 

В ИНГ БАНК (ЕВРАЗИЯ) АО, г.Москва,
к/с 30101810500000000222, БИК 044525222

Электронная почта: [email protected]

Контактный телефон: +7(495)133-20-43

22 совета, как вести инстаграм ресторана или кафе в 2020 – Блог Instaplus.me

В XXI веке небезызвестная фраза классика звучала бы так: «Миром правят вкусная еда и социальные сети». Согласитесь, правильность этого выказывания доказана десятками тысяч фото под тэгом #food, #foodporn и #instafood. Так почему бы не использовать профиль вашего ресторана в качестве эффективного инструмента для привлечения и завоевания новой аудитории? В этой статье мы подробно расскажем о том, как вести профиль ресторана, чтобы помимо эстетического удовольствия он приносил еще и материальную прибыль.

Содержание страницы

Почему вашему ресторану нужен профиль в Инстаграм

Инстаграм давно перестал быть просто социальной сетью. Сейчас это мощная площадка для самореализации и самовыражения, заработка денег и популяризации бизнеса. На данный момент в Insta зарегистрировано более 850 миллионов пользователей, средний возраст которых составляет 22-35 лет. По статистике человек проводит, листая ленту, около 30 минут в день и этот показатель постоянно растет. Так какие аргументы вам еще нужны для того, чтобы завести наконец профиль своего кафе?

Кроме того, грамотная раскрутка аккаунта даст вам уникальную возможность освоить новый рынок, привлечь новую аудиторию и выйти на новый уровень развития. И, невзирая на всю популярность соцсети, конкуренция тут в 12 раз ниже, нежели на других digital-площадках. Следовательно, сформировать лояльное комьюнити будет намного проще и доступнее. Подобный фактаж призван стимулировать вас быстрее нажать на кнопку «зарегистрироваться», чтобы погрузиться в увлекательный мир Инстаграм.

Как правильно вести инстаграм ресторана

Даже если вы не профессиональный маркетолог в сфере HoReCa, создать крутой аккаунт, а после автоматизировать его продвижение не составит для вас труда. Главное, внимательно прочесть пошаговую инструкцию следовать советам, выработанным на почве исследований социальной сети нового поколения.
Вести инстаграм вы можете самостоятельно, а можете воспользоваться услугами SMM-специалиста или агентства, но ни тот, ни другой вариант не гарантируют вам 100% оправдания всех ожиданий. Чтобы получать прибыль релевантную вложенным в аккаунт средствам, автоматизируйте процессы в соцсети – с этим вам поможет сервис по продвижению и раскрутке Instaрlus. Его функционал можно протестировать в бесплатном формате на протяжении 7 дней, дабы осознать все прелести бизнеса в digital.

1. Бизнес-профиль

Да, одной только регистрации в Инстаграм будет мало для дальнейшего продвижения. Чтобы получить весь спектр доступных инструментов для аналитики и продаж, важно перевести существующий аккаунт в бизнес-профиль. Алгоритм максимально прост: заходим в настройки – выбираем вкладыш «Аккаунт» — далее нажимаем на кнопку «перевести страницу в бизнес-профиль». Вуаля, теперь вы можете использовать статистику, таргет, организовывать полноценные маркетинговые компании и отслеживать активность своих фолловеров.

2. Стратегия и идея

Лучший инстаграм ресторана – это не профиль, наполненный некачественным контентом. Это аккаунт с четкой стратегией, отличающей его от конкурентов. Это красивые фото без пересвета и не менее органичные тексты, это разнообразие идей, которые хочется сохранить в закладки и широкий спектр эмоций, пробуждающийся при каждом посте. Пожалуй, сюда же отнесем предельно детализированное прописывание портрета своей ЦА – целевой аудитории. Кто она? Ее возраст и пол? Ее увлечения и хобби, ее вкусы и многие другие аспекты жизни.

3. Позиционирование

Позиционирование дает ответ на противоположный вопрос – кто вы? В чем фишка вашего бизнеса? За что любят ваше заведение и почему в него возвещаются? Как правило, в маркетинге это объединено под общим названием УТП – уникальное торговое предложение, на смену которому пришло ценностное предложение.

4. Выработка tone of vоice

Исходя из своего позиционирования, разработайте tone of voice – это «голос» вашего кафе или ресторана в социальных сетях. Избегайте шаблонов, канцеляризмов, академической тошноты и затянутости. Ваш «голос» должен быть уникальным, ассоциироваться только с вашим заведением, вызывать положительные эмоции и быть запоминающимся. Для примера в скриншоте есть аккаунт киевского городского кафе «Хлебный». Поверьте, такая подача точно не оставит никого равнодушным.

5. Название

Логично, что название профиля должно повторять название самого ресторана. Это упростит поиск геолокации в соцсети и повысит показатели общей конверсии.

6. Заполнение шапки профиля

Ваша user info – это ваша визитная карточка и ваш первый продающий текст. Используйте ключевые поисковые запросы, пропишите свое УТП, структурируйте всю информацию шапки, разбивая ее на блоки и выделяя их однотипными смайликами. И обязательно, ОБЯЗАТЕЛЬНО используйте единственную активную кликабельную ссылку в шапке для информирования о новых акциях или любых других заманчивых предложениях на вашем сайте.

7. Обратите внимание на контакты

Контакты помогут вашему потенциальному клиенту быстрее найти вас и выйти на связь. Так, проставьте свою геолокацию на карте и активно используйте ее в дальнейшей работе. После выберите другие способы коммуникации с клиентами, добавив кнопки «как позвонить» и «как написать» с номером телефона и электронной почтой менеджера соответственно.

8. Аватар

В инстаграме встречают по аватару, а провожают по качеству постов. Не рекомендуем вам ставить на аватар фирменный лого, если, конечно, ваши рестораны не стали узнаваемыми. Как и не нужно писать название или же картинку с обрезанными белыми краями. Вполне достаточно броского фото в тему, в корпоративной цветовой гамме, если таковая имеется и круглое, как и сама форма аватара.

9. Составляем контент-план

Контент-план – это четкий порядок публикаций, подразумевающий список тем или уже прописанные посты для вашего профиля на определенный период времени. Приведем лишь несколько «за», почему без контент-плана вам не обойтись:
• Гибкость. У вас всегда в запасе есть пара-тройка, а то и десяток постов, благодаря чему вы более мобильны.
• Правильно расставленные приоритеты. Вы не ломаете себе голову над тем, как успеть отслеживать статистику, отвечать на вопросы в комментариях, делать фото, а после еще и придумывать тексты к ним. Готовый контент – безграничные возможности.
• Оптимизация времени. Знаете ли вы, что человеческий мозг способен автоматизировать однотипные действия. Потому написать сразу 10 постов намного быстрее, чем 2, но в разное время.
• Удаленный постинг. Существует множество программ для удаленного постинга, которые опубликуют ваши материалы в наиболее оптимальное для аудитории время.
Стройте план публикаций, отталкиваясь от продающих постов. Их соотношение к информационным и развлекательным должно составлять 1:3.

10. Визуальное оформление

Instagram – визуальна сеть, потому качество ваших фото напрямую будет свидетельствовать о качестве контента в целом, а также скорости продвижения. Конечно, можно попытаться самостоятельно сделать фото на миллион лайков. Для этого нужно протереть камеру, включить фантазию, изучить эстетику кадра и делать снимок при рассеянном дневном свете. Или же воспользоваться услугами профессионалов. Благо, современный диджитал-рынок ими переполнен.

11. Настройка автоматизации

Автоматизация процессов позволит вам сэкономить кучу времени. Так, сервис Instaplus предлагает на бесплатной основе 7-дней протестировать множество функций, необходимых для продвижения. Автоматическая подписка и отписка, повышение количества лайков, а также поднятие активности на странице в целом после легко можно конвертировать в реальную прибыль и реальных клиентов.

12. Время постинга

К сожалению или счастью, но лента инсты уже давно не формируется хронологическим методом. Сейчас действует система ранжирования, учитывающая активность и заинтересованность ваших подписчиков. Хорошо это или плохо – судить не нам, но время постинга остается таким же важным, как и ранее. Чтобы определить оптимальный час для публикации зайдите в статистику и отследите конкретные часовые показатели активности для каждого дня недели.

13. Используйте хэштеги

Хэштеги живы и они работают. Тексты в соцсети никак не индексируются и не участвуют в поиске, а вот теги – напротив. Как продвигать профиль ресторана при помощи тэгов? Помните, что их можно использовать не более 30 штук, писать их под постом отдельным комментарием, не использовать популярные тэги, так как они обновляются раз в 2-3 секунды. Хэштеги должны соответствовать картинке и тексту и только тогда они принесут вожделенный органический трафик.

14. Продвижение в комментариях

Не нужно иметь запредельное количество денег, чтобы использовать этот бесплатный метод. Написав комментарий по теме блогера тысячника или миллионика – рискуете сделать себе хорошую рекламу и привлечь его подписчиков к себе на страничку. Но для этого ваш комментарий должен быть в числе первых – потому ставьте уведомление о публикациях блогеров со схожей ЦА.

15. Сотрудничество с блогерами

Один из самых эффективных методов продвижения. Пригласите к себе на ужин или утренний кофе блогера, а он расскажет об этом своим фоловерам. Главное, сделать рекламу нативной и органичной.

16. Конкурсы и гивы

Для того, чтобы повышать активность на странице, регулярно проводите розыгрыши. Это может быть романтический ужин для двоих, вкусный завтрак в воскресное утро или же новенький смартфон за отметку друзей в комментариях.

17. Таргетированная реклама

Метод официального продвижения, одобренного соцсетью. Привлечь новую аудиторию в инстаграм для ресторана – задача со звездочкой, но опытный таргетолог, проставив детализированный портрет ЦА через рекламный кабинет в Fаcebook с легкостью ее выполнит. Если же у вас есть сформированное активное ядро подписчиков, то запускать рекламу можно только в Инстаграм.

18. Нетворкинг

Нетворкинг – это построение личных и профессиональных отношений, с целью решения важных задач. При помощи партнерских программ можно оптимизировать бюджет, при минимальных инвестициях получить хороший результат.

19. Покажите лица

Безликие коммерческие аккаунты – бич современности. Покажите лица официантов, познакомьте клиентов с улыбчивым бариста, расскажите от своего имени историю создания кафе – и публика к вам потянется.

20. Уборка в аккаунте

Не забывайте чистить комментарии от ботов и удалять спам, но при этом оперативно отвечайте на вопросы реальных подписчиков, выстраивая правильный диалог с ними.

21. Обновления

Пожалуйста, не игнорируйте технические обновления программы. Они дарят безграничные возможности.

22. Следите за трендами

Практически каждую неделю в инсте появляются новые челленджи, тренды и направления. Отслеживайте их, активно используйте и создавайте стильный контент, заслуживающий лайка и репоста.

Сколько стоит вести Инстаграм ресторана

Конечно же, вы можете гордо взвалить продвижение и ведение профиля на свои плечи, но посильна ли эта ноша? Вполне логично нанять с этой целью SMM-специалиста с опытом работы, который сможет не только писать тексты и создавать визуальную часть, но и продвигать профиль в социальной сети. На данный момент средняя зарплата такого менеджера варьируется от 125 и до 400 долларов в Украине и России.

Как избежать ошибок

Избежать ошибок невозможно, но при помощи наших советов можно минимизировать их количество. Итак, топ самых популярных ошибок инстаграмов ресторана и кафе:

  • только продающие посты. Инстаграм – это не витрина, потому разбавляйте свой контент развлекательными и информационными постами;
  • использовать много знаков препинания в названии. Это существенно усложняет поиск вашего аккаунта в соцсети;
  • закрывать аккаунт. Закрытые профили не участвуют в поиске, а тогда какой в этом толк? Переведите аккаунт в бизнес-формат и он автоматически откроется общественности.

Примеры профилей для вдохновения

Теперь вы на 100% знаете, как правильно вести инстаграм ресторана. Осталось лишь вдохновиться красивыми и гармоничными профилями, чтобы приступить к работе.

Кофейня «Сome and stay coffee»

Булочная «Хлебный»

Ресторан «Шо»

Мишленовский ресторан «Senses» в Варшаве

Acquerello — итальянский ресторан изысканной кухни в Сан-Франциско

Не стоит недооценивать силу Instagram. Создавая красивый, стильный контент с броскими текстами, уделяя внимание гармонии профиля и радуя подписчиков эстетикой кадров и блюд – вы гарантировано выйдете на новый уровень, конвертируя лайки в реальную прибыль.

Что нужно знать, открывая кафе или ресторан. Систематизируем производственные процессы на кухне

Ресторан или кафе — пожалуй, самая популярная бизнес-идея в мире, ведь людям всегда надо есть, а ресторанная наценка позвляет хорошо зарабатывать — в целом, легкие деньги, не так ли? Над этим тезисом посмеется любой ресторатор с опытом от года. Ведь в первый год закрывается большинство заведений общепита. Что же отличает игроков рынка, которые выживают и преуспевают?

Свой взгляд на работу успешного ресторана изнутри для журнала Reconomica представил повар-эксперт. Данный материал нацелен на решение текущих проблем кухни заведения общепита и ликвидацию будущих проблем. Эта статья будет полезна всем, кто думает об открытии своего кафе или ресторана, но еще полезнее она будет тем, кто уже работает в ресторанном бизнесе и хочет расти и развиваться — профессионально, карьерно и в деньгах. У вас нет своего бизнеса? Вы работаете на кухне ресторана? Внедрите пункты этого плана на вашей кухне, и сами не заметите, как вас повысят!

Содержание материала

Откуда растут ноги у всех проблем на кухне

Привет, меня зовут Аралов Юрий, я — эксперт в области кулинарии, имею соотвествующее образование, опыт разработки меню, организации рабочего процесса, team-building работы на кухне, производстве. Здесь я расскажу об организации рабочего (производство, сервис) процесса в учреждениях общественного питания.

Согласно идеи синергии, целое — больше, чем сумма его частей. Это применимо к любому коллективу, ведь совместная слаженная работа даст куда лучший результат, нежели работа без общей координации и цели. Думаю, каждый, кто имеет отношение к сфере общественного питания, найдет в этом тексте проблему, которую он тоже мог наблюдать на рабочем месте.

Типичные проблемы кухонной зоны любого ресторана

Когда я только начинал работать поваром, первое, что бросалось в глаза — отсутствие четкой систематизации работы, координации между отделами (кухня и официанты), где-то — недостаточное внимание к чистоте производственного цеха, где-то — невнимание к проблемам персонала. Отсутствие сменных перчаток, зачастую — мыла, чистящих средств, а ведь для процесса кулинарной обработки пищи цех должен быть в идеальном по чистоте состоянии, и дело даже не в банальной инспекции или боязни проверки — эта работа
требует бережного отношения к здоровью и жизни людей, которые являются гостями заведения.

Как хотелось бы.

И откуда они берутся

На любом предприятии такого типа есть четкая субординация, если брать чисто производственный процесс, она будет выражена в виде следующей иерархии: шеф-повар, су-шеф (правая рука, заместитель шефа), повара, работники кухни (посудомойщицы, уборщицы).

В свою очередь, шеф-повар вхож и в другую иерархию — административного персонала, что накладывает на него массу ограничений по контролю за работой кухни. Работа с накладными, планирование смен, экспедиция, штрафы — все это может лечь на плечи шеф-повара. И здесь часто возникает конфликт: кухня требует от административного персонала подобающих условий для продуктивного выполнения норм, и не всегда шеф может донести эти требования до администрации в силу субординации или личных причин.

Как показала моя практика (2 года работы в разных заведениях), зачастую работник производственного процесса не может добиться подобающих условий ни по личному запросу, ни через руководителя производства. Причина этого банальна: администрация просто не может увидеть все те проблемы, которые возникают на кухне, в силу того, что имеет совершенно иную сферу деятельности.

Не стоит штурмовать баррикады офисов управляющей компании в надежде, что вас услышат — вас не услышат по вышеназванной причине. Либо все упрется
в “недостаток финансирования”, и условия так же не будут обеспечены.

Кто виноват — понятно. А что делать? Приводим кухонный цех в порядок

Первое, что стоит сделать — начать с себя.

Шаг 1. Оптимизация запасов ресторана

Устройте инспекцию своему рабочему месту всей командой. Проверьте состояние холодильников, чистоты в цехе (и средств по ее обеспечению), состояние инструментов, униформы. На всех без исключения кухнях, где я был, холодильники и морозильные камеры забиты продуктами под завязку, без всякой систематизации. Одна из причин этому — громоздкое меню, но так как сейчас мы решаем проблему с самим цехом, отложим пока этот пункт.

Вторая причина — желание обеспечить заготовками кухню на несколько дней вперед. В итоге сотрудникам для приготовления и отпуска блюда требуется куда больше времени, которое тратится на то, чтобы достать из глубоких запасов нужные ингридиенты, ведь далеко не факт, что они будут наверху. Сократите объем заготовок, обсудите, кто будет ими заниматься по мере возникновения в них нужды.

Шаг 2. Чистота в цехе

Как есть на самом деле.

Один из главных параметров для работы кухни. Заниматься этим нужно всей командой без исключения, чтобы никто не остался в стороне, работа в команде
мотивирует поддерживать чистоту и дальше. Даже если в данный момент администрация не выделила финансов на чистящие средства, справиться можно и обычной теплой проточной водой, плитка и стальные столы достаточно легко отмываются, если делать это своевременно.

Инструменты. Внимательно следите за состоянием ножей и прочего инвентаря. Они всегда должны быть наточены и чисты. Используйте маркированные ножи и доски только для тех видов продуктов, для которых они предназначены.

Шаг 3. Выстраиваем работу кухни системно

Общая системность. Почему успешны крупные игроки — McDonalds, Burger King? Потому что вся работа в Бургер Кинге выстроена системно! Всегда ставьте на пищу дату и время упаковки, это не только спасет вас от неожиданной инспекции, но и поможет грамотно контролировать запасы продуктов. Ни в коем случае не вносите изменения по своему желанию в рецептуру блюд — это недопустимо. Заведите общий журнал, в котором можно будет контролировать расход продуктов, учет смен, отчеты об уборке помещения.

Шаг 4. Пересмотр меню с точки зрения логистики

Теперь перейдем к меню. Так как работники производственного процесса сами не имеют полномочий вносить в него изменения, здесь нужно обратиться за консультацией к шеф-повару. Покажите ему журнал с месячным отчетом по расходу продуктов — возможно, некоторые блюда стоит вовсе исключить из меню, что поможет разгрузить холодильные камеры и прекратить тратить финансы на то, что не пользуется спросом, и перенаправить их на обеспечение условий труда? В свою очередь, уже с этим пунктом шеф сможет прийти к административному персоналу и выработать решение. Это также может помочь официантам, облегчить им консультацию гостей в выборе предлагаемого продукта и услуг.

Шаг 5. Работа в команде

Согласуя все вышесказанное, можно отметить, что все это требует командной работы и решений. Для этого каждый в коллективе должен обсудить предложенные идеи, высказать свою критику по общим решениям, сформировать конструктивный анализ ситуации. Тут следует отметить, что административный персонал также является частью команды, но, опять же, имеет другую сферу деятельности. Поэтому сперва — начать со своей части команды. Мыслите конструктивно, стратегически и смотрите в будущее.

Есть мнение, что все негативные аспекты любой работы упираются в финансовую мотивацию. Действительно, заработная плата поваров зачастую слабо коррелирует с количеством приложенного ими труда. Однако, если избавиться от несистемности, наладить дисциплину и командную работу, количество впустую затраченного труда можно свести к нулю.

Трудитесь в свое удовольствие, поддерживайте связь с другими участниками рабочего коллектива, вместе планируйте, вместе обсуждайте возникшие проблемы и способы их решения, не бойтесь предлагать свое видение ситуации — возможно, именно ваша идея поможет коллективу вырасти в профессиональном плане.

10 способов привлечь клиентов в ресторан, и не только

  1. с индексом , где 100 представляет собой среднее значение по отрасли.
  • Значение выше 100 означает, что ваш магазин был выше среднего для этого показателя.
  • Значение ниже 100 означает, что ваш магазин был ниже среднего по этому показателю.
  • Например, на первой неделе наша цена составляла 5,30 доллара. Средняя цена составила 4,32 доллара.
    • 5,30, разделенное на 4,32, умноженное на 100, равняется индексированной цене 123.
  • Между каждой неделей я включил столбец «еженедельная разница» в формате условия, чтобы показать, где происходили увеличения и уменьшения.
  • Я построил линейный график, на который наложены четыре фактора плюс объем продаж, и поместил его рядом с графиком, показывающим выручку и чистую прибыль.
  • Вот как выглядела моя «индексная таблица» через восемь недель:

    И это были наши последние графики:

    Значение того, что вы видите в этих таблицах, будет отличаться в каждой игре, потому что они отражают уникальные отраслевые условия игры вашей игры . Например, наш относительный показатель «Серверы / час» был настолько низким, потому что другие магазины переборщили с персоналом. В этом случае индексирование ниже среднего было лучшей стратегией.

    Я сделал это для нашего магазина и для всех магазинов в игре.Опять же, большая часть данных оказалась не такой уж интересной. Но все это рассказывало историю.

    В общем, этот шаг не обязателен. Я сделал это из любопытства.

    Мой процесс принятия решений

    Я провел анализ конкуренции, описанный выше, чтобы я мог понять, кто чем занимается, и почему некоторые магазины были успешными, а некоторые нет. Самое главное, что после трех недель, когда кофейня Derosa была больше нас, или недель, когда наши результаты продаж не соответствовали нашим прогнозам, я хотел выяснить, как и почему это произошло.

    Получив представление о том, что произошло и что нужно сделать, чтобы это исправить, я начал работать над своими решениями. Я отработал этот процесс через неделю 2. Это не прямой, линейный процесс; здесь есть кое-какие изменения и множество настроек.

    1. Ежедневные записи и прогноз продаж

    Я создал в книге отдельный рабочий лист под названием «DailySales».

    В разделе «Компания» я открыл «Ежедневные поступления». Из этой таблицы я ввел бы дневную емкость и количество чашек, подаваемых за день.Я открывал ежедневный отчет и выбирал «Долгое ожидание», «Обслуживание в нерабочее время» и «Оставшееся или в нерабочее время». Я собрал их в ежедневные таблицы вот так:


    После 2-й недели я смог построить столбец от недели до недели +:

    В нижней строке состояния отображается среднее значение, количество и сумма
    выбранных данных.
    С помощью этой колонки я получил представление о том, насколько продажи росли изо дня в день. Затем, основываясь на этих цифрах, я бы сделал прогнозы на ближайшую неделю.Вот удобный трюк Excel: если вы выберете группу ячеек, в строке состояния в нижней части окна отобразится среднее значение, количество и сумма данных в этих ячейках.

    Я бы выбрал пять рабочих дней и нашел среднее увеличение по сравнению с неделей ранее. Затем, на следующей неделе, я бы сделал консервативную оценку того, какого роста я ожидал бы увидеть. Таким образом, в верхнем блоке чисел на изображении выше и справа, Week to Week Cups + — это расчет. В нижнем блоке чисел в ячейку вводятся значения от недели до недели Cups + (30-е и 10-е), а значения в столбце «Обслуженные чашки» представляют собой расчет: продажи за прошлую неделю плюс предполагаемое увеличение за этот день.

    Обратите внимание, что необходимо делать отдельные расчеты и прогнозы для субботы и воскресенья. Субботние распродажи меньше, чем в будни, а воскресные распродажи меньше.

    Что касается показателей мощности, я бы начал с цифр мощности, основанных на том же количестве серверов, что и неделей ранее. Позже, когда мне нужно будет решить, сколько серверов использовать, я вернусь и откорректирую эти числа.

    Еще одна хорошая вещь, которую нужно сделать на этом этапе, — это посмотреть, сколько клиентов было потеряно на предыдущей неделе из-за длинных очередей или недостаточного рабочего времени:


    Потерянный доход — это количество ушедших клиентов, умноженное на доход, который они бы получили.
    • Поначалу это довольно просто: Нерабочие или нерабочие часы x Цена
    • После добавления выпечки: оставшиеся или нерабочие часы x цена + оставшиеся или нерабочие часы x 0,3 x маржа прибыли от выпечки (1,50 доллара США или 1 доллар США, если вы не купили духовку)
    • После добавления малых и больших размеров: оставшиеся или нерабочие часы x небольшой% продаж x небольшая цена + оставшиеся или нерабочие часы x средний% продаж x средняя цена + оставшиеся или нерабочие часы x большой% продаж x большая цена + оставшаяся или В нерабочее время x 0.3 x Прибыль от выпечки
    Важно отметить сумму этих дневных значений — общий потерянный доход за неделю. Это необходимо учитывать при определении количества серверов, которые нужно нанять на следующую неделю. Дополнительные затраты на дополнительный сервер могут окупиться, если они значительно уменьшат ваш потерянный доход.

    Обратите внимание, что показатели использования производственных мощностей были выше в течение недели 8, чем в течение недели 7, когда у нас было больше клиентов, покидающих магазин из-за длинных очередей.В течение 8 недели было больше клиентов, жаловавшихся на долгое ожидание, но они не уходили.

    2. Установить заработную плату

    Я установил заработную плату для менеджеров и серверов на основе средних показателей по отрасли. Чем выше зарплата ваших менеджеров и серверов по сравнению со средним показателем по отрасли, тем больше они будут удовлетворены и тем больше будут удовлетворены ваши клиенты.

    Я счел необходимым сохранить разницу, по крайней мере, такой же или большей, чем в предыдущие недели. Была одна неделя, когда я пытался оставить зарплату на прежнем уровне, в то время как средний показатель по отрасли рос, и мне пришлось закрыть сервер.Это было впервые. Относительные прибавки вернулись на следующей неделе.

    3. Установите количество серверов / емкость

    Затем я должен был вычислить стоимость различных уровней укомплектования персоналом, которые я мог бы установить. Следующие два изображения представляют собой одинаковые строки; Я разделил их на две части, потому что в противном случае это было бы слишком долго для экрана.


    В этом примере я хотел рассмотреть стоимость и емкость 21–25 серверов и выяснить дополнительные затраты, связанные с каждым уровнем укомплектования персоналом по сравнению с предыдущей неделей.Я бы учел рост заработной платы в столбцах «Стоимость менеджера» и «Стоимость сервера» — просто количество, умноженное на заработную плату каждого. Я бы использовал окно «Решения»> «Персонал и часы», чтобы получить данные о производительности и количестве серверов в час. Налог на заработную плату, по крайней мере, в моем моделировании, я вычислил, что он составляет 7,5% от затрат на персонал.

    Я бы посмотрел на увеличение продаж, которое я надеялся увидеть (как рассчитано в «DailySales»), и удостоверился, что возможности рассматриваемого мной уровня персонала достаточны для его покрытия.Далее — включите расходы на персонал в прогнозы чистой прибыли.

    4. Прогноз чистой прибыли

    Вот схема, которую я использовал для прогнозирования чистой прибыли на неделю:


    Это было через неделю после того, как мы добавили выпечку, но раньше мы предлагали средние и большие размеры. Я бы использовал относительные ссылки на ячейки в формулах, чтобы можно было скопировать все; Я бы создал один из них для каждой комбинации уровня персонала и цены, которую я рассматривал.Вот еще один с той же недели:

    Зеленая подсветка указывает на то, что я принял это решение — 25 серверов, 4,85 доллара за среднюю чашку.

    Вот как выглядели прогнозы выручки после того, как у нас появилась возможность предлагать малые, средние и большие размеры:


    Столбцы справа от поля слева представляют различные уровни прибыльности, которые я мог ожидать от различных возможных объемов продаж, которые могут произойти. Я снова использовал условное форматирование — зеленые объемы — это те, которые были выше прогноза, который я рассчитал на листе «DailySales»; красные объемы ниже проекции.
    Неделя 2: Замедление роста продаж, но повышение прибыльности
    После первых двух раундов я решил, что бесполезно предполагать, что я знаю, какими будут продажи на следующей неделе, даже если вам нужно сделать предположение, чтобы купить необходимое количество кофе. Я хотел увидеть диапазон возможных доходов — если я был удовлетворен потенциальными доходами, которые мы могли видеть при таком сочетании серверов и цены, это имело значение.В течение 2-й недели продажи чашек были намного ниже наших оценок — на 227 чашек. Но мы все равно приносили больше прибыли, чем другие магазины. Я учел этот уровень продаж в рамках прогнозов чистой прибыли.

    5. Принятие решений

    Не было никаких жестких правил, которые я использовал для выбора комбинации серверов и цены. Обычно это был ответ на анализ, сделанный неделей ранее. Если бы мы снизили цену, можно было ожидать, что больше клиентов захотят купить кофе, но это будет означать, что нам нужно будет добавить больше серверов, чтобы удовлетворить возросший спрос.

    После того, как мы купили печь, мы не добавили достаточно серверов, чтобы удовлетворить возросший спрос, и это повлияло на рост наших продаж на той неделе. Это проявилось как увеличение количества покупателей, покинувших магазин из-за длительного ожидания, и относительно небольшое увеличение продаж по сравнению с конкурентами.

    Итак, здесь присутствует элемент предположений, которого невозможно избежать. Я бы старался придерживаться следующих общих рекомендаций:

    • Найдите проблемы и принимайте решения, которые их решают
    • Ошибка на стороне рентабельности
    Поэтому мы экономили на серверах или оставляли нашу цену высокой, а затем вносили исправления, когда видели, что сдерживаем потенциальный прирост продаж (например, после второй недели).
    Анализ кассового бюджета за неделю, когда мы купили печь.
    Это была та же самая неделя, когда мы должны были платить налоги. Фактическое уменьшение денежных средств на
    было не таким уж плохим; оказалась $ 2 495,53.
    Обратите внимание на поле в нижней части прогноза дохода — это изменение денежных средств, спрогнозированное симуляцией. Я вводил потенциальные решения на страницах «Персонал и часы» и «Маркетинг» в моделировании, а затем проверял страницу «Анализ бюджета денежных средств», чтобы увидеть, каким будет прогнозируемое изменение денежных средств.За этим важно следить. Налоги уплачиваются на четвертой неделе каждого месяца, и здесь отображается покупка печи, но , а не в отчете о прибылях и убытках, потому что это капитальные, а не операционные расходы.

    Одно замечание по поводу этого денежного прогноза — он не включает выручку от выпечки. Мне пришлось самому добавить этот расчет.

    Организация моей рабочей книги

    До сих пор я обсуждал три основных рабочих листа, которые я бы использовал для принятия решений: «Конкуренция», «DailySales» и рабочий лист принятия решений, который я назвал «MainWeek2toWeek3».Каждую неделю я создавал новый рабочий лист для принятия решений, например «MainWeek3toWeek4» и т. Д. Путем дублирования листа предыдущей недели и обновления значений.

    У меня также был отдельный рабочий лист под названием «BrandAwareness», который я использовал для принятия решений о расходах на рекламу; один под названием «OvenDecision», который я использовал, чтобы решить, покупать ли духовку; и один под названием «SmMdLg», где я проанализировал ценовые решения для малых, средних и крупных компаний. Я буду писать отдельные сообщения по каждой из этих тем.

    Приемы Excel, которые помогли

    Большой — копирование и вставка формул. Практически на каждом снимке экрана в этом посте показана таблица, в которой я должен построить одну строку данных, скопировать и вставить эту строку, а затем изменить необходимые значения в новой строке.

    В этой таблице использованы все упомянутые мной методы
    Необходимая концепция, которую необходимо освоить для облегчения этой техники, — это использование абсолютных и относительных ссылок на ячейки: переключение между относительными, абсолютными и смешанными ссылками

    Еще одно: использование формул с условным форматированием

    Я также большой поклонник настраиваемого форматирования чисел: Создание или удаление произвольного числового формата

    Также полезно знать, как закрепить панели: закрепить панели для блокировки строк и столбцов

    Быстрое питание, рестораны и кафе — Помощь по номеру

    Вы работаете или ведете бизнес в сфере быстрого питания, ресторана или кафе?

    На этой странице вы найдете все необходимое, чтобы помочь вам понять свои права и обязанности на рабочем месте.

    Информация о коронавирусе для сектора быстрого питания, ресторанов и кафе

    Ищете информацию о правах и обязанностях на рабочем месте во время коронавируса?

    Посетите Коронавирус и законы Австралии на рабочем месте, чтобы получить информацию о:

    • Схема JobKeeper
    • возвращение на работу
    • заработная плата и отпуск
    • стенды
    • здоровье и безопасность труда.

    Узнать о:

    Узнай свою награду

    Награды — это юридические документы, объясняющие минимальные ставки заработной платы и условия труда. Они применяются к работодателям и сотрудникам в зависимости от отрасли, в которой они работают, и типа выполняемой работы.

    Узнайте больше о своей награде с помощью нашего интерактивного инструмента для награждения «Индустрия быстрого питания» и «Индустрия ресторанов и кафе».

    Не знаете, какая награда вам подходит? Используйте наш инструмент «Найди мою награду», чтобы узнать.

    Вернуться к началу

    Найдите правильную оплату

    Работникам необходимо платить за их работу деньгами. Сумма, которую необходимо выплатить сотруднику, может зависеть от его возраста, обязанностей и продолжительности рабочего времени. Воспользуйтесь нашим калькулятором заработной платы или загрузите руководство по выплате вознаграждения, чтобы убедиться, что у вас правильный тариф.

    Узнайте больше о минимальной заработной плате, ставках штрафов, сверхурочных и надбавках на нашей странице оплаты.

    Ищете информацию о платеже во время коронавируса?

    Найдите информацию о:

    Вернуться к началу

    Бухгалтерские и расчетные ведомости

    Сотрудникам должна быть выдана ведомость заработной платы в течение 1 рабочего дня с момента получения оплаты.

    Кроме того, для работодателя важно вести учет для бесперебойной работы вашего бизнеса. Это тоже закон.

    Найдите информацию о том, какие записи должны вести работодатели и что необходимо включать в платежные ведомости на наших страницах учета и ведомостей.

    Вернуться к началу

    Выплата заработной платы

    Годовая заработная плата не может быть меньше минимальной суммы, которую работник получил бы в соответствии с его вознаграждением.

    Хорошая идея — проверить трудовые договоры на предмет получения подробной информации о ежегодной заработной плате.

    Годовая заработная плата сотрудника должна пересматриваться каждый год, чтобы убедиться, что ему платят достаточно.

    Передовой совет

    Работодатели должны вести учет отработанных часов и неоплачиваемых перерывов, взятых всеми их наемными сотрудниками. Эти записи должны быть предоставлены в виде бумажных копий для подписания сотрудниками каждого периода оплаты или цикла реестра.

    Сверка записей в течение года поможет избежать серьезных ошибок и долгов, когда придет время для ежегодного пересмотра заработной платы.

    Найдите информацию о правилах заключения соглашения о годовой заработной плате в вашей награде, выбрав свою отрасль на нашей странице «Выплаты заработной платы».

    Вернуться к началу

    Часы работы

    Продолжительность рабочего времени сотрудника (включая сверхурочную работу) указывается в соответствующем вознаграждении и может быть разным для сотрудников, работающих полный, неполный и случайный. Сотрудники также имеют право на отдых и перерывы на обед.

    Для получения дополнительной информации об этих правах см. Нашу страницу с обзором рабочего времени, перерывов и списков участников.

    Ищете информацию об управлении рабочим временем во время коронавируса?

    Найдите информацию о:

    Вернуться к началу

    Рассчитать отпуск

    Сотрудники имеют право на различные виды отпусков при соблюдении определенных условий.

    Узнайте больше о видах отпуска, включая:

    Рассчитайте ежегодный отпуск, отпуск по болезни и отпуск по уходу с помощью нашего калькулятора отпусков.

    Ищете информацию об отпуске во время коронавируса?

    Найдите информацию о:

    Вернуться к началу

    Интерактивные шаблоны

    У нас есть бесплатные шаблоны, которые помогут вам на рабочем месте.Посетите нашу страницу «Шаблоны и руководства» и воспользуйтесь нашим новым интерактивным инструментом для создания шаблонов, чтобы быстро и легко адаптировать наши шаблоны к вашим потребностям.

    Вернуться к началу

    Получите у нас персонализированную информацию о рабочем месте и инструменты

    Подпишитесь на обновления по электронной почте, чтобы получать от нас персонализированную информацию о рабочем месте. Вы также можете сохранить расчеты из нашего калькулятора оплаты и руководств по оплате в свой профиль.

    Ищете информацию о других правах на рабочем месте во время коронавируса?

    Узнать о:

    Вернуться к началу

    Помощь малому бизнесу

    • Обратитесь в службу поддержки малого бизнеса, чтобы получить быстрый и легкий доступ к нашим консультантам и информации о рабочих отношениях.Позвоните по телефону доверия 13 13 94 и нажмите опцию 3
    • Найдите инструменты, ресурсы и информацию, которые могут вам понадобиться, на нашей странице для малого бизнеса.

    Хотите сохранить эту информацию для дальнейшего использования?

    Если вам может потребоваться прочитать эту информацию еще раз, сохраните ее на будущее, чтобы получить к ней быстрый и легкий доступ.

    Комментариев нет

    Добавить комментарий