Кофе аппараты как бизнес: документы и расчеты для бизнес-плана

Кофе аппараты как бизнес: документы и расчеты для бизнес-плана

специфика и риски — Vendoved

Здравствуйте, друзья!

Все виды вендинга похожи в одном – они представляют собой бизнес, организованный с помощью торговых автоматов. Однако, каждое направление вендингового бизнеса имеет свою специфику, свои преимущества и, конечно, свои собственные риски.

Так чем же отличается бизнес на кофейных автоматах от других видов вендинга? Какие подводные камни могут ожидать кофейного оператора? Давайте разбираться.

И начну я с того, что в очередной раз поделюсь с вами общеизвестным фактом, который и влечет за собой первую группу специфических особенностей кофейного вендинга: бизнес на кофейных автоматах – самый популярный вид вендинга в России.

Причем настолько популярный, что порой за кофейным вендингом другие направления сложно разглядеть. На выставках, на мероприятиях, на онлайн- и офлайн площадках для профессионального общения – сплошь кофейные операторы обсуждают кофейные вопросы.

Так вот, из такого массового распространения кофейных торговых автоматов и вытекает первая группа отличительных особенностей, как положительного, так и негативного характера.

С одной стороны, мы видим такие преимущества кофейного вендинга, как:

1. Большой выбор оборудования для бизнеса
   Автоматы для продажи кофе – одни из самых предсказуемых торговых автоматов среди всех видов вендингового оборудования. Есть давно и хорошо себя зарекомендовавшие производители кофейных автоматов (к примеру, Necta, Jofemar и тд). А также, что не менее важно, есть ряд проверенных российских поставщиков, которые давно работают на рынке и заработали определенную репутацию.
   Однако, ни один рынок оборудования не может быть абсолютно безопасным. Поэтому основные риски при покупке торговых кофеавтоматов связаны с выбором неизвестных, и часто дешевых, машин у незнакомых поставщиков с короткой историей и такой же репутацией.
2. Хороший конкурентный рынок ингредиентов
   Все вышесказанное о кофейных автоматах справедливо и для ингредиентов. Те же преимущества и аналогичные риски. У оператора есть выбор: хороший кофе по нормальной цене или дешевый недокофе.
3. Развитый вторичный рынок торговых автоматов
   Одна из главных проблем новых вендинговых направлений состоит в том, что в случае неудачи, оператор может больше никогда не расстаться со своим автоматом. Он просто не сможет его продать. В кофейном вендинге на каждый автомат найдется свой покупатель, конечно, при условии, что «пациент скорее жив, чем мертв» и имеет адекватный ценник. С другой стороны, богатый кофейный бу-рынок позволяет приобрести оборудование в приличном состоянии по вполне умеренной цене. Это тоже плюс.
4. Доверие конечных потребителей кофе
   Наши соотечественники хотя и проявляют постоянно растущее любопытство к торговым автоматам, но все еще относятся к ним достаточно настороженно. Сказать, что вендинговые автоматы прочно вошли в обиход простого россиянина, пока нельзя.
   Вместе с тем, если покупка букета в цветочном автомате до сих пор напоминает удивительный аттракцион, собирающий проходящих мимо зевак, то чашка кофе из кофейного автомата для многих горожан становится привычным каждодневным ритуалом. Кофейным автоматам доверяют, и это хорошая новость.
5. Наличие правозащитных организаций и других крупных структур, защищающих интересы кофейного направления вендинга. Наличие развитого Интернет-сообщества операторов.
   Есть НААТ, созданная для защиты вендинга (преимущественно кофейного) от разных несправедливостей. И есть крупные сети кофейных автоматов, которые также лоббируют интересы кофейного вендинга (заодно и не только своего).
   А еще есть развитое и многочисленное комьюнити: многие операторы знакомы лично, среди них есть свои авторитетные эксперты, готовые помочь молодняку, есть инициативные группы, занимающиеся разными вопросами. В общем, молодцы и так держать.

Но, вместе с этим, оборотная сторона популярности кофейных автоматов порождает такие негативные факторы как:
1. Высокая конкуренция в кофейном вендинге (самая высокая)
2. Наличие больших сетей кофейных аппаратов, ведущих политику «захвата» мест.
3. Порча оборудования и вандализм, связанные с черными методами конкурентной борьбы.

Вторая группа специфических особенностей кофейного вендинга связана выбором мест для установки автоматов. Сюда относятся:

1. Нацеленность на постоянных покупателей.
   Для большинства видов вендинга, важнейшим признаком хорошего места установки является его проходимость. В бизнесе на кофейных автоматах все не так однозначно. Кофе требует времени и соответствующего настроения, и этого сложно достигнуть в толпе. Именно поэтому лучше 50 постоянных покупателей, чем 500 случайных прохожих.
2. Стремление арендной платы к нулю
   В отличии от многих направлений вендинга, бизнес на кофейных автоматах часто предполагает установку без арендной платы. Многие операторы предлагают не установку своего торгового автомата, а дополнительный сервис для сотрудников или посетителей. Заключают не договор аренды, а договор сервиса или оказания услуг (порой безвозмездных). А там, где материальный интерес вторичен — плата за место становится либо символической либо в принципе отсутствует.
3. Хорошими для кофеавтоматов часто являются места в госучреждениях, на госпредприятиях и в других муниципальных и государственных структурах. А это влечет за собой все сопутствующие сложности, начиная с поисков (иногда бесконечных) ответственного лица, заканчивая бумажной волокитой и многолетним (и такое бывает) ожиданием положительного решения об установке торгового автомата.

Также специфику кофейного вендинга определяет и сама продукция из автоматов, то есть сам кофе и прочие виды напитков. Работа с пищевыми ингредиентам накладывает на оператора определенные обязанности и ответственность, и, конечно, все прелести работы с пищевыми продуктами.

И это:
1. обязательная медицинская книжка
2. возможные проверки представителями таких органов как сэс и роспотребнадзор (по требованию покупателей)
3. регулярная тщательная промывка оборудования снаружи и внутри
4. использование перчаток или спецодежды

5. соблюдение условий хранения ингредиентов

Если 1, 3, 4, 5 пункты вызывают вопросы, рекомендую обратить внимание на пункт 2.

И, конечно, же кофейный вендинг – это сетевой вид бизнеса, главная цель которого — организация сети кофейных автоматов с целью получения удовольствия прибыли.

На десерт сегодня немного японского кофейного вендинга:

Спасибо за внимание.

Как начать бизнес с кофейными аппаратами

Создание бизнеса, основанного на кофейных аппаратах, может быть процветающей идеей. Это доказанный факт, люди во всём мире жаждут ежедневной дозы кофе, вкусный и ароматный напиток, который чудесным образом снимает сонливость и оказывает стимулирующее действие, что помогает сохранять концентрацию на работе или учебе.

Если вы хотите больше времени проводить дома с семьей и хотите бросить свою работу в офисе с 9:00 – 18:00, почему бы не начать бизнес, основанный на автоматах, которые могут сделать все ваши деньги за вас? «Кофейные аппараты являются отличным источником пассивного дохода. » — так считают 90% респондентов. Но так ли это на самом деле?  Открытие бизнеса по установке и обслуживанию кофейных аппаратов — это конкурентное предприятие,  как оборудование, так и кофе должны отличаться высоким качеством.

Почему Создание Бизнеса с Кофейными Аппаратами Имеет Смысл?

В то время как некоторым другим предприятиям может потребоваться несколько лет, чтобы стать прибыльными, бизнес с кофейными аппаратами может стать жизнеспособным в течение нескольких месяцев, если он работает правильно.

Получение дохода от бизнеса с кофейными аппаратами зависит от таких факторов, как: — расположение кофейных аппаратов и сколько трафика получает это место; — находится ли кофейный аппарат в таком месте, где его действительно замечают клиенты; — нравится ли предложенный кофе клиентам или нет.

Еще одна сильная сторона — гибкость этого бизнеса. Пополнения запасов раз в неделю может быть достаточно, чтобы поддерживать кофейный аппарат в рабочем состоянии. Однако о лени и пассивности дохода не может быть и речи — клиенты начнут жаловаться, если в кофейном аппарате закончится тот или иной ингредиент, и в конце концов это положит конец бизнесу. Тем не менее, это хорошая идея, чтобы инвестировать в режиме реального времени. В настоящее время, во все кофейные аппараты активно  внедряется удаленный мониторинг, что позволяет контролировать  запасы аппарата, а также любые проблемы технического состояния.

Расположение — Это Ключ к Успеху

Успех бизнеса по продаже кофе посредством кофейного аппарата — в первую очередь зависит от его местоположения. Возможно, надо использовать здравый смысл и подумать о том, когда люди на самом деле хотят воспользоваться кофейным аппаратом больше всего? Самый распространенный ответ: когда они хотят выпить чашку горячего напитка, но не могут найти поблизости ни одной кофейни или ресторана, вендинг – доступность 24/7.

Так же ключевым фактором успеха бизнеса торговых автоматов является отсутствие привычного торгового шума. Больницы, школы, офисы и полицейские участки — хорошие примеры мест, где будет много потенциальных клиентов. Точно так же кофейные аппараты будут востребованы в деловых центрах, офисах, банках и других учреждениях.

Клиент Всегда Прав

Очень важно иметь в виду, что люди разборчивы в качестве кофе и их предпочтения могут сильно варьироваться, поэтому очень важно, чтобы вы выбрали лучший  кофейный аппарат для своего бизнеса.

Поэтому разумно создавать конкурентоспособный бизнес, предоставляя кофе, который еще более привлекателен, чем то, что могут предложить кофейни. Ведь главное намерение состоит в том, чтобы клиенты наслаждались ароматом и вкусом кофе и обязательно возвращались за добавкой.

Запросите цены и предложения для автоматических кофемашин, кофейных аппаратов и торговых автоматов, ниже:

Заказать

заполнив контактную форму, вы получите лучшее предложение на зерновой кофе и ингредиенты. Эта услуга абсолютно бесплатна!

Кофемашины для любого бизнеса, большого или малого

Какая кофемашина лучше всего подходит для вашего бизнеса? Узнайте об этом, изучив наш широкий спектр вариантов, от кофе на одну порцию до кофе в больших объемах. Сравните варианты ниже, чтобы найти подходящую кофеварку, которая удовлетворит гостей вашего предприятия общественного питания.

Кофемашины для любого бизнеса, большого или малого

Независимо от того, подаете ли вы 5 чашек кофе в день или 5000, у нас есть профессиональная кофемашина, которая подойдет именно вам. Nestlé Professional обслуживает все виды деятельности, включая рестораны, отели, медицинские учреждения, колледжи и университеты, офисы и многое другое. Кроме того, наши машины рассчитаны на минимальное количество отходов, чтобы помочь операторам соблюдать корпоративную устойчивость.

Односервистские и специальные кофейсы

Коммерческие кофейные машины

Одноразовые и специальные кофемашины

 Предлагайте своим клиентам черный кофе и напитки в стиле кофейни, включая латте, капучино, мокко и многое другое. Выберите кофеварку на одну порцию с необходимыми вам функциями, такими как резервуар для воды, водопроводная линия и капсулы или без капсул.

NESCAFÉ  Кофемашина для приготовления зерен в чашку	НЕСКАФЕ 8/100	NESCAFÉ Дольче Густо Маджесто	NESCAFÉ Dolce Gusto Genio 2
Эта кофемашина для приготовления зёрен в чашку перемалывает, варит и подаёт кофейные напитки: от чёрного кофе и горячего шоколада до капучино и эспрессо.	Эта кофеварка самообслуживания без чалд использует растворимый кофе и порошки для приготовления напитков для приготовления черного и специального кофе одним нажатием кнопки. Для обеспечения бесперебойной работы требуется лишь ограниченное обучение.	Эта стильная капсульная кофеварка оснащена простым в использовании сенсорным экраном. Дополнительный аксессуар позволяет подключить его непосредственно к водопроводу для бесконечного наслаждения кофе.	Выберите капсулу для напитков, отрегулируйте светодиодный дисплей с помощью переключателя в соответствии с рекомендуемой на капсуле настройкой, установите переключатель на горячее или холодное и наслаждайтесь!
Порции 40-150 чашек в день/6 упаковок в месяц Подает до 20 видов напитков Резервуар для воды с водопроводом Свежемолотые цельные кофейные зерна Доступен бесконтактный заказ и бесконтактная оплата		Подача до 30 чашек в день/до 27 ящиков в месяц 15 вариантов кофе Резервуар для воды 1,8 л (60 унций) Резервуар для воды с водопроводом (дополнительно)
ПОСМОТРЕТЬ ДЕТАЛИ	ПОСМОТРЕТЬ ДЕТАЛИ	ПОСМОТРЕТЬ ДЕТАЛИ	ПОСМОТРЕТЬ ДЕТАЛИ

Пакеты кофе для любого типа офиса

Повысьте производительность и удовлетворенность сотрудников с набором кофе NESCAFÉ DOLCE GUSTO. В каждый комплект входит кофемашина Genio и 3 коробки с кофе в капсулах. Это отличный стимул для домашних, личных и гибридных сотрудников. Купите сейчас в интернет-магазинах, указанных ниже, или попросите поговорить с торговым представителем.

 

Мне интересно. Свяжитесь со мной.

Найдите свою идеальную пару

Найдите правильное сочетание кофе NESCAFÉ и сливок Coffee mate, подходящее для вашего бизнеса.

NESCAFÉ Mini XL

Приготовьте кофе по запросу и по бюджету с помощью этой машины для растворимого молотого кофе средней производительности. Две различные конфигурации также помогают оптимизировать операции как на переднем, так и на заднем плане.

НЕСКАФЕ XL

Подайте своим клиентам свежий кофе NESCAFÉ® одним нажатием кнопки. Эффективно готовьте большие объемы черного кофе в домашних условиях по низкой цене за порцию.

Добро пожаловать в кофе. Добро пожаловать в НЕСКАФЕ.

Нет двух одинаковых предприятий. Как и решения для кофе NESCAFÉ. Разнообразие кофе, формат и машина есть практически для каждого.

Open For Business

Предложите покупателям бренд сливок, которому они доверяют, в формате, подходящем для вашего бизнеса, с самым длительным сроком хранения и в упаковке, обеспечивающей безопасность пищевых продуктов.

Доступные форматы включают одиночные сливки для жидких продуктов, бутылки с насосом для жидкости, канистры для сухих сливок, пакеты для сухих сливок и диспенсеры для жидких сливок.

7 Лучшая коммерческая эспрессо-машина для малого бизнеса (2022 г.)

Для любой кофейни, независимо от ее размера, эспрессо-машина станет звездой.

Она часто стоит на прилавке, где ваши клиенты могут видеть ее, когда входят, и правильная эспрессо-машина может гарантировать, что ваши клиенты будут довольны своими заказами раз за разом.

Если у вас небольшая компания, очень важно правильно выбрать профессиональную эспрессо-машину.

Вот почему мы написали статью обо всем, что вам нужно знать о покупке лучшей коммерческой эспрессо-машины для малого бизнеса. В качестве бонуса мы даже составили список из 7 лучших машин

Нет времени читать все руководство?
Нажмите здесь, чтобы перейти непосредственно к нашим лучшим решениям для малого бизнеса

РАСПРОСТРАНЕННЫЕ ТИПЫ ЭСПРЕССО-МАШИН И ЧЕМ ОНИ ОТЛИЧАЮТСЯ

Прежде чем вы начнете процесс принятия решения, рекомендуется ознакомиться с распространенными типами эспрессо-машин.

Имея представление о различиях между типами, вы сможете сделать правильный выбор.

Чаще всего встречаются следующие типы эспрессо-машин:

• Автоматические или объемные эспрессо-машины
• Полуавтоматические эспрессо-машины
• Автоматические эспрессо-машины с ручным дозированием
• Машины для заливки и прямого соединения

Начнем с краткого руководства по этим типам машин и принципам их работы.

АВТОМАТИЧЕСКИЕ ИЛИ ОБЪЕМНЫЕ ЭСПРЕССО-МАШИНЫ

Если в вашем магазине высокий уровень посещаемости или вы заинтересованы в обеспечении определенного стандарта качества напитка после напитка независимо от бариста, тогда вас может больше заинтересовать автоматическая эспрессо-машина . машина.

Автоматические эспрессо-машины сами дозируют воду в порции эспрессо, завершая цикл экстракции, когда будет использовано нужное количество воды.

Как правило, они поставляются с кнопками одинарного или двойного шота, поэтому все, что нужно сделать вашим бариста, это нажать кнопку, пока машина делает шот.

Это соответствует неизменному уровню качества ваших напитков, независимо от того, насколько новичок пользователь в мире приготовления напитков. Дополнительным преимуществом этого метода является то, что его проще обучать новому персоналу, если вас беспокоит текучесть кадров.

 

 

Недостатком автоматической эспрессо-кофемашины является то, что в результате автоматизации персонализация более ограничена.

Вот обзор преимуществ:

• Удобен для всех уровней опыта
• Непоколебимое качество
• Разрешает сотрудникам заниматься другими делами, пока делаются выстрелы
• Может быть быстрее, чем другие типы машин

Вот недостатки: 

• Ограниченная настройка для тех клиентов, которые любят специальные заказы
• Обычно дороже полуавтоматов

В конечном счете, автоматическая эспрессо-машина может устранить различия в качестве, которые в противном случае можно было бы наблюдать у бариста разного уровня. Если вы когда-нибудь были в кофейне, где качество вашего напитка зависело от того, кто стоит за прилавком, то вы понимаете, насколько важной может быть автоматизация.

Кроме того, их легче освоить.

В то же время с помощью автоматических эспрессо-кофемашин не так легко достичь желаемого уровня персонализации. Если вы не хотите, чтобы машина контролировала часть процесса, возможно, вы не сочтете это хорошим выбором.

Многие кофейни считают, что удобство и надежность автоматических эспрессо-машин перевешивают их недостатки.

См. также: Коммерческие эспрессо-машины для продажи

ПОЛУАВТОМАТИЧЕСКИЕ ЭСПРЕССО-МАШИНЫ

Для магазинов, стремящихся к эстетике бутиков или имеющих опытных бариста, полуавтоматическая эспрессо-машина может оказаться более быстрой .

Эти машины особенно популярны среди экспертов, потому что они дают больше контроля человеку, который их использует, что позволяет лучшим бариста действительно преуспеть.

В полуавтоматической эспрессо-машине бариста могут выбирать, когда начинать и когда заканчивать цикл заваривания для каждого шота. Этого можно добиться с помощью групп рычагов или кнопок.

Есть кофемашины, которые еще менее автоматизированы и полностью зависят от бариста, который подает правильное давление воды, потянув за рычаги (они называются ручными эспрессо-машинами), но сегодня они редко используются в магазинах и не будут рассматриваться в этой статье.

При этом, если вас интересует стиль ручного рычага, есть некоторые модели полуавтоматических эспрессо-машин, которые также включают эти элементы.

Вот преимущества, которые полуавтоматическая эспрессо-машина может дать небольшим магазинам:

• Больше контроля бариста над каждым шотом
• Возможность для новичков освоить новый набор навыков и вырасти
• Заставит компетентных бариста сиять

Вот недостатки полуавтоматической эспрессо-машины:

• Может работать медленнее, чем автомат
• Качество напитков может варьироваться в зависимости от навыков пользователя
• Более сложный для начинающих

Полуавтоматические машины — отличный вариант для магазинов более высокого класса, которые производят много нишевых напитков или индивидуализируют заказы для клиентов. Они также дают бариста больше контроля и чувство гордости за овладение ими.

Недостатком является то, что вам может потребоваться дополнительное обучение. Новым бариста потребуется время, чтобы приготовить напитки на том же уровне, что и ветераны.

АВТОМАТИЧЕСКИЕ ЭСПРЕССО-МАШИНЫ С РУЧНОЙ ДОЗИРОВКОЙ

Если вы разрываетесь между простотой использования автоматических эспрессо-кофемашин и персонализацией полуавтоматических, то вы будете рады узнать, что существуют машины, сочетающие оба типа вместе.

В основном это автоматические машины с полуавтоматическими опциями.

Как правило, они управляются с помощью кнопки, поэтому, если вас интересуют рычаги, вы можете рассмотреть полуавтоматические машины более внимательно.

С автоматическими эспрессо-кофемашинами с ручным дозированием вы по-прежнему получаете программируемые параметры для обеспечения однородности, но вы также можете отказаться от использования предварительно запрограммированных параметров, чтобы вы могли спонтанно настраивать заказы по желанию клиентов.

Вот преимущества этого типа машин:

• Возможность использования последовательного запрограммированного дозирования
• Подходит для любого уровня мастерства
• Возможность персонализировать порции эспрессо на лету

Вот главный минус:

• Может быть дороже

Эти машины могут стать надежным компромиссом, если вас интересуют как автоматизированные, так и ручные аспекты.

Однако, если для вас также важен бюджет, следует иметь в виду, что они также могут быть более дорогими, поскольку они все еще являются автоматическими машинами.

Вы обнаружите, что, когда машина имеет несколько вариантов дозирования, она также, как правило, имеет более продвинутые функции, которые могут способствовать более высокой цене.

МАШИНЫ С ПУРОВЕРОМ И ПРЯМЫМ СОЕДИНЕНИЕМ

Любая эспрессо-машина, полуавтоматическая или автоматическая, может быть как с пуровером, так и с прямым подключением.

Машина для перелива означает, что пользователям необходимо вручную наполнять резервуар для воды, когда он заканчивается.

Преимущество этого заключается в том, что машины для облива не нужно подключать к водопроводу, поэтому их можно разместить где угодно. Недостатком является то, что вам нужно будет выделить время в течение дня, чтобы пополнить резервуар, когда он высохнет, и использовать собственный смягчитель воды или фильтр.

Другой вариант — машины с прямым подключением, которые считаются идеальными для кофеен.

Машина прямого подключения подключена к водопроводу, который автоматически пополняет резервуар в течение дня, поэтому вам не нужно этого делать.

Преимущество очевидно: вам никогда не придется бросать работу, чтобы наполнить резервуар, поэтому вы можете сосредоточиться на других аспектах своего бизнеса.

ОПРЕДЕЛИТЕ СВОЙ БИЗНЕС И ЧТО ЕМУ НУЖНО

После лучшего понимания опций, которые вы обычно видите в эспрессо-машинах, следующим шагом будет оценка вашего бизнеса.

Крайне важно, чтобы вы сделали выбор, который принесет вам наибольшую пользу, и для этого вам следует подумать над следующими вопросами:

• Каков ваш бюджет?
• Насколько опытны ваши сотрудники?
• У вас есть определенный имидж, который нужно поддерживать?
• Сколько порций эспрессо вы готовите (ежедневно, еженедельно или ежемесячно)?
• Важны ли для вас сертификаты конкретных машин?

См. также: Лучшая коммерческая эспрессо-машина (полное руководство не только для малого бизнеса)

КАКОВ ВАШ БЮДЖЕТ?

Всякий раз, когда мы принимаем важные решения в профессиональном или личном плане, одна вещь, которая обычно занимает первое место в списке соображений, это то, сколько это будет стоить.

Точно так же, когда вы покупаете эспрессо-машину, следует подумать о том, что вы можете себе позволить.

Хорошая новость:

Существуют эспрессо-машины, которые подходят для любого бюджета.

На самом деле, вы можете быть удивлены, обнаружив, что существует множество недорогих эспрессо-машин с необходимыми вам функциями.

С другой стороны, если ваш бюджет больше, вам будет доступно больше возможностей. В такой ситуации вы можете уменьшить бюджет в своем списке приоритетов и сначала обратить внимание на другие критерии.

В конце концов, вы не хотите выбирать машину, которая не может удовлетворить ваши требования, просто потому, что это не требует больших затрат. Правильная машина, даже если изначально она будет дороже, на самом деле может сэкономить вам деньги в будущем.

Суть в том, что, хотя вы можете сделать немногое, если машина превышает ваши возможности, если ваш бюджет позволяет, рассмотрите машины с нужными вам функциями, прежде чем рассматривать цену.

В конце концов, именно вам решать, что нужно вашему малому бизнесу, и цену следует рассматривать с учетом других ваших потребностей.

НАСКОЛЬКО ОПЫТНЫ ВАШИ СОТРУДНИКИ?

Некоторые эспрессо-машины проще в использовании, чем другие.

В связи с этим вам следует подумать о том, насколько удобно вам или вашим бариста будет пользоваться различными типами машин.

Вы должны подумать об этих вещах при оценке машины с точки зрения квалификации работника:

• Тип машины (автоматическая или полуавтоматическая)
• Варианты заливки или прямого подключения
• Дополнительные функции

У вас элитный магазин с опытными сотрудниками? Тогда полуавтоматическая эспрессо-машина может подойти.

Вам часто приходится нанимать новых сотрудников или вас беспокоит стабильность? Если это так, то вам больше понравится автоматическая эспрессо-машина.

Если ваши сотрудники неопытны или у них есть много других задач, на которых им нужно сосредоточиться, то необходимость останавливаться и наполнять резервуар в разливочной машине может быть слишком хлопотной.

В то же время, если продажа эспрессо не является значительной частью вашего бизнеса, вы можете обнаружить, что кофемашина для пуровера не слишком неудобна в повседневном использовании, особенно если учесть, насколько они относительно недороги. недорогой по сравнению с моделями с прямым подключением.

Дополнительные функции и дополнения — это еще то, на что стоит обратить внимание.

Эти функции могут сделать ваши напитки более изысканными и изысканными, что может быть важно для вас, если вы управляете бутик-кафе. Примеры этих функций включают такие вещи, как программируемая предварительная инфузия или встроенные таймеры.

Однако не все магазины нуждаются в этих функциях и могут счесть их ненужными.

Например, если у вас небольшой семейный магазин, специализирующийся на обычных напитках, таких как латте или мокко, эти расширенные функции могут показаться вам непрактичными.

В конце концов вам нужно подумать о том, какие функции вы действительно будете часто использовать, чтобы составить более четкое представление о лучшей коммерческой эспрессо-машине для вас.

У ВАС ЕСТЬ ОПРЕДЕЛЕННЫЙ ИМИДЖ, КОТОРЫЙ НУЖНО ПОДДЕРЖИВАТЬ?

Имидж может быть очень важен, особенно для магазинов, создающих особую атмосферу.

В таком случае совсем не легкомысленно размышлять о том, как машина будет смотреться на вашем прилавке.

На самом деле многие производители уделяют внимание не только функциональности, но и стилю.

Victoria Arduino, например, итальянский производитель, который создает эспрессо-машины, которые одновременно красивы и эффективны.

Nuova Simonelli — компания, разрабатывающая эспрессо-машины художественного вида, которые вы с гордостью представляете покупателям.

Даже если вы не считаете внешний вид столь важным, представьте, как он может выглядеть с точки зрения покупателя.

Впечатляющая эспрессо-машина удивит покупателей и поднимет настроение в вашем магазине.

СКОЛЬКО НАПИТКОВ ЭСПРЕССО ВЫ ПРИГОТОВЛЯЕТЕ?

Объем продаж эспрессо, который вы продаете, также является фактором, о котором следует подумать.

И не только на ежедневном уровне — вам захочется сделать шаг назад и подумать о том, сколько вы продаете за неделю или месяц. Возможно, даже дольше.

Изо дня в день объем продаваемых вами напитков на основе эспрессо может варьироваться, но если вы отступите, может появиться более общая тенденция.

Если эта тенденция, как правило, выше, вам следует обратить внимание на машину, которая может быстро приготовить больше напитков.

Ниже перечислены факторы, влияющие на количество напитков, которые может приготовить машина:

• Тип котла
• Количество групп

Различные типы котлов могут выполнять различные функции. Обычно машины оснащены тремя основными типами котлов: одинарными, теплообменными и двойными котлами.

Котел в машине — это то, что помогает поддерживать постоянную температуру и производить пар.

Если у вашей машины только один бойлер, то она будет работать медленнее, потому что она может либо варить, либо парить, а не делать то и другое одновременно.

Теплообменники и пароварки чаще используются на предприятиях, потому что они могут одновременно готовить на пару и варить.

Теплообменные котлы представляют собой одиночные котлы, которые были модифицированы для одновременного приготовления на пару и заваривания. Внутри него находится трубка, которая направляет воду температуры заваривания к головкам группы, в то время как вода температуры пропаривания сохраняется в остальной части бойлера.

Как следует из названия, двойные котлы имеют два отдельных котла для приготовления на пару и для заваривания.

Системы с одним бойлером, как правило, лучше всего подходят для домашнего использования из-за их медленности.

Вы можете задаться вопросом, что лучше для небольшой кофейни выбрать между системами теплообмена и двухконтурными котлами.

Ответ таков:

Это действительно может варьироваться в зависимости от потребностей вашего магазина.

Теплообменный котел большей мощности превзойдет двухкотловую систему по скорости, если в двухкотловой системе используются два гораздо меньших котла. Теплообменные котлы также имеют тенденцию быть более дешевыми.

Как правило, чем больше бойлер, тем мощнее эспрессо-машина, а значит, вы можете приготовить больше напитков.

Количество групп — еще один фактор, который следует учитывать при выборе объема напитка.

Больше групп означает, что за один раз можно приготовить больше порций эспрессо, а значит, можно приготовить больше напитков одновременно. №

Для многих небольших кофеен может быть достаточно одногрупповой эспрессо-машины. Однако, если вы обнаружите, что у вас высокий уровень продаж эспрессо, вам могут понадобиться две группы.

ВАЖНЫ ЛИ ДЛЯ ВАС СЕРТИФИКАТЫ КОНКРЕТНОЙ МАШИНЫ?

Эспрессо-машины могут быть сертифицированы различными агентствами по разным качествам.

Эти сертификаты могут различаться в зависимости от того, где вы находитесь, но некоторые сертификаты доступны на национальном уровне. Сертификаты могут сообщить санитарным инспекторам, что ваши машины соответствуют требованиям кодекса.

Сертификат Национального санитарного фонда (NSF) может маркировать машину, соответствующую их стандартам. Эта этикетка укажет санитарным инспекторам, что стандарты доверенной организации соблюдены.

Underwriter Laboratories (UL) предлагает еще одну сертификацию, которую вы могли видеть.

Также доступно множество других сертификатов от других организаций.

Хотя вам могут и не понадобиться все эти сертификаты, они обеспечивают вам уверенность в том, что машина соответствует стандартам и будет хорошо работать в бизнес-среде. Это также означает, что машина официально пройдет санитарно-гигиенические экспертизы.

ЛУЧШИЕ КОММЕРЧЕСКИЕ ЭСПРЕССО-МАШИНЫ ДЛЯ МАЛОГО БИЗНЕСА

Теперь, когда вы подумали о потребностях своего бизнеса и узнали о различных типах кофемашин, вы готовы к самому важному: 

Выбор эспрессо-кофемашины.

Чтобы упростить задачу, мы составили список из 7 лучших, по нашему мнению, коммерческих эспрессо-машин для небольших кофеен. Есть много других доступных вариантов, но список предлагает широкий спектр машин, которые удовлетворят различные потребности.

НУОВА СИМОНЕЛИ ОСКАР II

Для тех, кто заботится о бюджете и хочет получить доступ к более продвинутым функциям, Nuova Simonelli Oscar II — хороший выбор.

Хорошо подходит для небольших магазинов или тех, у кого нет больших объемов продаж эспрессо.

Он поставляется с дополнительными функциями, такими как мягкое настаивание, которое бережно насыщает эспрессо перед экстракцией, отстаивает молотый кофе и устраняет ошибки, связанные с трамбовкой.

Кроме того, он имеет программируемые кнопки, так что вы можете гарантировать, что ваш стандарт будет соответствовать даже вашим новым бариста.

Имейте в виду, что у него нет отдельного выхода для горячей воды, поэтому вам понадобится бак с горячей водой рядом. При необходимости можно использовать горячую воду из паровой трубки.

• Тип машины: Полуавтоматическая, которая дает вашим опытным сотрудникам возможность персонализировать напитки.
• Majesty Coffee Цена: $1,295
• Группы: 1
• Сантехника: Заливка
• Сертификация: НСФ
• Подогреватель чашек: Сохраняйте напитки теплыми как можно дольше благодаря возможности подогрева чашек перед употреблением.
• Удлиненный шарнирный паровой рукав: Вращающийся паровой рычаг позволяет более удобно расположить молочный кувшин для вспенивания.
• Программируемая дозировка: Время экстракции эспрессо, чтобы шоты сохраняли определенный уровень качества.
• Push-Steam: Ваши запястья не будут напрягаться при повороте клапана — вместо этого все, что вам нужно сделать, это нажать переключатель, чтобы включить подачу пара.

Получите самую низкую цену здесь >>

LA SPAZIALE S1 VIVALDI II

Модель La Spaziale S1 Vivaldi II представляет собой более мощную машину, способную выдерживать большее давление.

Благодаря прямому подключению к водопроводу вам никогда не придется беспокоиться о высыхании резервуара, даже если вы находитесь в самом центре своей спешки. (La Spaziale выпускает разливную версию, однако она не рекомендуется для коммерческого использования: S1 Mini Vivaldi II)

Объемная дозировка означает, что напиток за стаканом будет на высоте. Он даже поставляется с системой диагностической сигнализации, которая распознает момент возникновения неисправности, чтобы вы могли сразу же выполнить необходимый ремонт.

• Тип машины: Автоматическая
• Majesty Coffee Цена: $2,575
• Группы: 1
• Бойлер: Двойной бойлер, позволяющий одновременно готовить на пару и заваривать.
• Сантехника: Прямое подключение, что означает, что ваши сотрудники могут сосредоточиться на других обязанностях, не наблюдая за резервуаром.
• Сертификация: NSF
• Программируемая пассивная предварительная инфузия: Вы можете запрограммировать продолжительность предварительного заваривания от 1 до 8 секунд, что дает вам возможность персонализировать напитки.
• Роторный насос: Бесшумно создайте давление, необходимое для откачки, сохраняя атмосферу в магазине.
• Встроенная диагностика: Vivaldi II сам сообщит вам, когда возникнет проблема, так что вам не придется играть в угадайку и выяснять, что нужно исправить.
• Групповая регулировка температуры: Легко вносите изменения в температуру группы для защиты от колебаний температуры.

Самая низкая цена здесь >>

LA SPAZIALE S1 DREAM

Передняя и задняя панели из нержавеющей стали делают La Spaziale S1 Dream прочной и блестящей машиной, которая не может не произвести впечатление.

Вы сможете контролировать температуру бойлера и группы, что позволит вам точно настроить параметры и сохранить качество вашего эспрессо.

Это также автомат, который не ударит по вашему бюджету, но при этом предлагает удобство использования, которым славятся автоматы.

• Тип машины: Автоматическая + ручная дозировка
• Majesty Coffee Цена: $2,395
• Группы: 1
• Бойлер: Двойной бойлер
• Сантехника: Прямое подключение, чтобы ваша машина могла работать весь день.
• Сертификация: НСФ
• Ручная полуавтоматическая кнопка: Бариста, которым нужен больший контроль, могут использовать эту функцию для большего практического опыта.
• Регулировка температуры группы и бойлера: Осуществляйте полный контроль над температурой как в группах, так и в котле с помощью удобного сенсорного дисплея, который позволяет регулировать температуру с шагом в один градус.
• Устройство чтения SD-карт: Получите доступ к записанным профилям кофе или создайте свои собственные с помощью этой высокотехнологичной функции.
• Программируемая пассивная предварительная заварка: Создайте свои собственные настройки предварительной заварки, чтобы ваши напитки приобрели индивидуальный характер.
• Двойные манометры: Следите за давлением варки и котла с помощью легко читаемых манометров.

Самая низкая цена здесь >>

LA PAVONI COMMERCIAL VOLUMETRIC 2 GROUP BAR-STAR 2V

будет достойным вариантом.

Наличие двух групп означает, что вы можете приготовить еще больше напитков за раз, быстрее обслуживая клиентов и делая их довольными.

В дополнение к своим двум группам, Bar-Star 2V оснащен гигантским 14-литровым медным котлом. Вам не нужно беспокоиться о подзарядке подачи пара с бойлером такого размера. В качестве дополнительного бонуса котел имеет естественную антимикробную защиту из-за медной конструкции.

Возможно, это один из самых дорогих вариантов в этом списке, но он того стоит.

• Тип машины: Автоматическая + ручная дозировка
• Majesty Coffee Цена: $6500
• Группы: 2
• Котел: Теплообменный котел
• Сантехника: Прямое подключение
• Сертификация: NSF
• Бойлер большой емкости: Имея в своем распоряжении 14-литровый бойлер, вам никогда не придется беспокоиться о истощении пара. Поскольку котел изготовлен из меди, он также устойчив к ржавчине и обладает противомикробным действием.
• Антивакуумный клапан: Забудьте о паровых трубках, требующих интенсивного обслуживания, — антивакуумная конструкция этой паровой трубки предотвратит ее засорение жидкостью в течение всего дня.
• Энергосберегающий выключатель питания: Позвольте Bar-Star 2V помочь вам сэкономить деньги, снизив счета за электроэнергию с помощью выключателя питания, который может снизить потребление энергии на 33% в периоды спада.
• Pre-Infusion: Насыщает эспрессо перед экстракцией, чтобы предотвратить ошибки при трамбовке.
• Термическая стабильность: Независимая гидравлическая система радиатора на головке каждой группы способствует циркуляции воды в бойлере, предотвращая колебания температуры воды, которые могут повлиять на приготовление эспрессо.
• Телескопические боковые рукоятки: Перемещение машины для очистки или обслуживания упрощается благодаря удобным боковым рукояткам.

Самая низкая цена здесь >>

NUOVA SIMONELLI MUSICA LUX

Модель Nuova Simonelli Musica Lux засияет в вашем магазине во многих отношениях.

Автоматическая машина не только сделает каждый напиток лучше, чем она может быть, но и оснащена поверхностными светодиодными светильниками в некоторых конфигурациях, которые освещают рабочее пространство и придают ему футуристический вид.

Он поставляется с множеством дополнительных функций, таких как программируемая предварительная заварка, двухтактный пар и регулируемый кран для воды, чтобы вы могли произвести впечатление на своих клиентов высоким уровнем качества в каждом приготовленном вами заказе.

• Тип машины: Автоматическая + ручная дозировка
• Majesty Coffee Цена: $3240
• Группы: 1
• Котел: Теплообменный котел
• Сантехника: Прямое подключение с вариантами заливки
• Сертификация: NSF
• Программируемый кран для горячей воды: Вам не нужно будет отходить в сторону, чтобы приготовить американо или чай с краном для горячей воды, встроенным прямо в машину.
• Термокомпенсация Группа: Благодаря непрерывной циркуляции воды температура поддерживается на стабильном уровне, поэтому неожиданные холодные карманы не влияют на приготовление эспрессо.
• Пушпульный паровой рычаг: Вспенивание молока с помощью эргономичного двухтактного рычага, который не напрягает запястья.
• Манометр бойлера: Бариста могут контролировать давление в бойлере с помощью легко читаемого манометра.
• Шарнирная паровая трубка: Вы можете гарантировать лучшую микропену на молоке, если сможете перемещать паровую трубку для вспенивания под идеальным углом.
• LED Lights: баристы смогут четко видеть все благодаря сияющим светодиодам, встроенным в Musica.

Самая низкая цена здесь >>

LA MARZOCCO LINEA SINGLE GROUP SEMIAUTOMATIC

Обслуживание длинных очередей клиентов является простым делом для надежного La Marzocco Linea Single Group Automatic.

Он поставляется с 1,8-литровым кофейным бойлером и 3,5-литровым паровым бойлером, что дает вам большую возможность одновременно заваривать и готовить на пару — качество, которое необходимо, когда вы очень заняты.

Машины La Marzocco также известны своей долговечностью и надежностью. Это машина, на которую вы можете рассчитывать.

• Тип машины: Полуавтоматическая
• Majesty Coffee Цена: 8800 долларов США
• Группы: 1
• Сантехника: Прямое подключение
• Сертификация: NSF
• ПИД-технология: Пропорционально-интегрально-дифференциальный регулятор (ПИД) использует алгоритм, который автоматически контролирует и корректирует систему нагрева машины, поэтому вы можете не беспокоиться об изменениях температуры.
• Внешний роторный насос: Ремонт прост благодаря роторному насосу, встроенному вне машины для легкого доступа.
• Освещение для бариста: Помогите предотвратить травмы и ошибки благодаря хорошо освещенному рабочему пространству, обеспечиваемому освещением для бариста Linea.
• Насыщенные группы: Головки групп, приваренные непосредственно к котлу, исключают потери тепла.
• Патрубки для горячей воды из нержавеющей стали: Linea поставляется не с одним, а с двумя патрубками для горячей воды, что позволяет одновременно заваривать несколько чаев или американо без необходимости использования отдельного резервуара для горячей воды.

NUOVA SIMONELLI APPIA II COMPACT VOLUMETRIC

Если ваш прилавок ограничен в пространстве, Nuova Simonelli Appia II Compact Volumetric точно в него поместится. глубоко, вы можете убедиться, что у вас есть дополнительное пространство для работы.

Тот факт, что он маленький, не означает, что Appia II Compact Volumetric не предлагает множество функций, которые помогут вашему бизнесу.

Двухтактный пар, система мягкого заваривания и автоматическая очистка — это лишь некоторые из функций, которыми вы сможете насладиться с этой машиной.

• Тип машины: Автоматическая + ручная дозировка
• Majesty Coffee Цена: $6030
• Группы: 2
• Котел: Теплообменный котел
• Сантехника: Прямое подключение
• Сертификация: NSF
• Автоматическая очистка: Экономьте время бариста при закрытии с помощью машины, которая может очистить свою группу простым нажатием кнопки.