Производство специй и приправ бизнес: Ну очень пряный бизнес: как заработать на производстве авторских специй

Производство специй и приправ бизнес: Ну очень пряный бизнес: как заработать на производстве авторских специй

числа и нюансы бизнес идеи в 2021 году

Пример реализации бизнес идеи производства специй

Василий Забужко, директор компании «Ямуна», замысел открытия собственного производства пищевых приправ привез в 1999 году из Чехии, где во время отдыха посетил один из заводов по переработке и фасовке специй. «Наша компания выходила на рынок с одним продуктом — куркумой, которая в то время была экзотикой для Украины. Мы были первыми, кто завез эту пряность в страну в промышленных масштабах, — вспоминает Василий. — Я купил четыре тонны куркумы и две тонны карри, причем еще не знал, кому их буду продавать. Решил фасовать в пакетики и реализовывать предприятиям пищевой промышленности».

 «В 2004 году в Украине рынок специй в широком его понимании только зарождался: появлялись всевозможные смеси пряностей, приправ и добавок, — рассказывает Константин Сичной, заместитель директора по маркетингу Торгового дома «Любисток». — На решение руководства компании о входе в этот сегмент бакалейного направления повлияла рентабельность бизнеса, которая на тот момент составляла 70–100%.

Ныне же уровень конкуренции довольно высок и прибыльность сократилась до 10–20%». При этом, как заметил Василий Забужко, на рынке много мелких компаний, производящих приправы, не соответствующие стандартам. «Они используют низкокачественное сырье, поэтому могут продавать товар дешевле, чем другие компании. Из-за того, что государство не уделяет должного внимания рынку, специи фасуют все кому не лень и их качество падает», — негодует бизнесмен.

Кроме отечественных производителей украинцев снабжают специями иностранные компании, работающие в нашей стране, как правило, через официальных представителей. Дешевой зарубежной продукции у нас практически нет, так как в рознице средняя стоимость иностранной приправы составляет около 3,5 грн. «Обычно импортная продукция сбывается в торговых сетях. На ее долю приходится примерно 30% продаж в денежном выражении», — говорит г-н Сичной.

О вкусах не спорят

«У потребителей есть возможность широкого выбора в торговых точках, начиная с базаров и заканчивая супермаркетами, от простого перца до многокомпонентного продукта, к примеру, приправа в комплекте с рукавом для запекания», — рассказывает об ассортименте рынка Константин Сичной. Но, несмотря на изобилие товаров, наиболее востребованной пряностью остается уже упомянутый молотый перец, а также перец горошком и лавровый лист. На их долю приходится около 60% рынка в денежном выражении, остальные продажи обеспечивают специализированные и вкусовые приправы на основе соли, а также такие пряности, как гвоздика, кориандр и горчица. «Большая часть нашей продукции предназначена для конечного потребителя, который может приобрести товар в рознице, — разъясняет Константин. — Также работаем с направлениями HoReCa и В2В. Последние — это преимущественно производственные компании мясо-молочного и пекарского направления».

Притом что культура потребления приправ в нашей стране далека от мировых традиций, у нас уже сформировались некоторые особенности рынка и предпочтений покупателей. «Паприка наиболее востребована в Закарпатье и на юге страны, барбарис — в Крыму, — заявляет Константин Сичной. — Жителей востока можно характеризовать как консерваторов, а потребителей на западе и в центре страны назвать новаторами.

Именно поэтому новинки лучше запускать в западных и центральных областях. К сезонным особенностям следует отнести увеличение продаж приправы к шашлыку и грилю в апреле. Также весной начинается снижение продаж приправ к картофелю и моркови».

Необходимые активы для начала бизнеса:

•  Денежные ресурсы для производства специй — 500 тыс. грн.
•  Производственное здание и склад — от 1000 кв. м.
•  Транспорт — 2 автомобиля грузоподъемностью до 3,5 т.
•  Персонал — 20 чел. (з/п от 4000 грн).
•  Запасы сырья, этикетки, тара — 1,5 млн грн.
•  Разрешительная документация и маркетинговый бюджет — около 200 тыс. грн.

Источник: ТД «Любисток»

За пряностями на Восток

Пряности в Украине практически не выращиваются, поэтому предпринимателям приходится импортировать сырье либо же приобретать его у поставщиков. Крупные предприятия, как правило, закупают товар самостоятельно в странах-производителях, договариваясь с местными посредниками. Как отмечают участники рынка, география поставок достаточно обширная: черный перец везут из Вьетнама, лавровый лист — из Турции и Грузии, гвоздику — с Мадагаскара. Мировой же столицей специй и пряностей считается Индия. Именно из этой страны доставляют в Украину самые экзотические пряности.

Василий Забужко каждый год отправляется сюда за сырьем, чтобы лично проконтролировать закупки. «В Индии специями торгуют на бирже. Но так как своего брокера у нас нет, приходится работать с посредниками. Для нашей компании они покупают на бирже перец, куркуму, кумин и пр.», — разъясняет предприниматель. Ну а так как пряности — биржевой продукт, их закупки связаны с валютными рисками и неурожаями. «Одна из основных особенностей нашего бизнеса — зависимость от урожайности специй в странах-производителях, — подтверждает Дмитрий Накыдалюк. — Были случаи, когда цена на перец росла не по дням, а по часам. Пока стоимость стабилизировалась, но ждем подорожания черного перца, так как поступила информация о том, что во Вьетнаме неурожай».

И, как ни странно, основная сложность для предпринимателей не в закупке сырья, а в доставке товара на территорию Украины. Ведь, как заметил предприниматель, просивший не называть его имя в публикации, рынок изрядно донимают украинские таможенники, завышая платежи при растаможивании грузов. «На таможне берут за основу среднеевропейские цены, по которым все должны растаможиваться. К примеру, кто-то привез специи по $10, а их реальная цена $3. Но таможню это не интересует и нам приходится платить по самой высокой цене, — сетует бизнесмен. — Был случай, когда мы купили по фьючерсу во Вьетнаме перец по $1,2, а через год в Европе он стоил $3. В итоге, когда мы получили 100 тонн перца, вынуждены были заплатить за растаможку больше, чем рассчитывали. В результате произошло незапланированное вымывание средств и наша компания сразу выпала с рынка. К примеру, если раньше в месяц мы продавали 30 тонн перца, сейчас в лучшем случае — 5 тонн. Вот так государство «помогло» национальному производителю».

На страх и риск

Участники рынка признаются, что в их бизнесе много подводных камней, поэтому рассчитывать на легкий старт новичкам не стоит. Во многом успех производителей зависит от их самостоятельности и умения обходиться без посредников. «У нас группа компаний, состоящая из двух производственных предприятий, сбытовой компании и складского комплекса. Также создана собственная логистика и налажен прямой импорт специй, — объясняет структуру предприятия Константин Сичной. — Но, чтобы создать все это, приходилось набивать шишки, учиться на своих ошибках, так как начинали бизнес с одного фасовочного аппарата и ассортимента из десяти позиций».

Учитывая жесткие условия игры на рынке, многие компании вынуждены реагировать незамедлительно, внося коррективы в свою работу. «Специи — основное направление нашего бизнеса, но руководством компании было принято решение по максимуму использовать оборудование предприятия, позволяющее производить несколько видов продукции без больших дополнительных капитало­вложений, — объясняет Дмитрий Накыдалюк.

— К примеру, в прошлом году была выпущена пробная партия снековой продукции и весовых чаев. А в этом году мы начали фасовать кофе и представили ассортиментную линейку из восьми видов чая в пакетиках».

Держаться за воздух

Эксперты убеждены, что отрасль ожидает естественный отбор и, соответственно, уход слабых компаний. «Очевидно, усилится диктат сетевой розницы и некоторые марки исчезнут. Возможно, производители начнут изготавливать продукцию для собственных марок розничных сетей или же будут появляться многофункциональные продукты, — прогнозирует г-н Сичной. — Конечно, новички на рынке будут всегда, но нерассчитавшие силы быстро обанкротятся или будут фасовать второсортное сырье, торгуя из-под полы. Производители же среднего уровня должны менять свою политику, ориентируясь на сетевую торговлю и уходя с базаров».

Среди прочих тенденций представители отрасли отмечают рост влияния локальных производителей. «В каждом областном центре появились свои фасовщики.

Так как конкуренция растет и предприятия несут большие логистические затраты, местные производители за счет экономии на доставке могут предложить выгодные цены. То есть их продукция становится более конкурентной, — поясняет г-н Накыдалюк. — Скорее всего, тенденция будет такова, что компании, которые крепко стоят на ногах, либо займут место в своей нише специй и приправ, развивая ассортимент продукции, либо же будут выходить на другие рынки, параллельно производя новые виды продукции».

торговец специями / Люди и бизнес / Новости на Чепецк.RU

Думаете, что хорошее блюдо может получиться, если не сдобрить его специями? Да плов с вами! Конечно, можно купить готовые смеси полные усилителя вкуса, а вот подобрать всё идеально — настоящее искусство.
Был такой фильм, где красавица-индианка Тило продавала специи, а вместе с ними её клиенты получали помощь в осуществлении самых-самых заветных желаний. В жизни всё немного прозаичнее… но, чтобы было интересно, мы пошли на небольшой эксперимент.

Мы отправились на рынок, познакомились с торговцем специями Атабеком Хакимовым и предложили ему «на слабо» приготовить одно из традиционных блюд у нас в редакции. По словам самого продавца, он умеет хорошо подбирать нужные пряности из семи десятков наименований, которые есть у него в наличии. А профессионализм заслуживает уважение в любом случае, вне зависимости от области.

Специи попадают на прилавок прямиком из Китая, Индии, Узбекистана. Больше всего чепчане жалуют корицу, куркуму, зиру, имбирь, а вот фенхель вниманием обделяют. Чаще всего приходят не за чем-то конкретным, а просто описывают продавцу то, что хотят получить: килограмм шашлыка, жаркое из рыбы… И цель в том, чтобы опираясь на пожелания — подобрать гармоничный букет.

Торговца специями даже кое-что роднит с парфюмером, они оба должны обладать тонким нюхом. Как-то к Атабеку пришла женщина и просит: определи по запаху, что за специи. Оказалось, привезла из Турции набор красивых баночек, а на них ничего не подписано. Выяснилось, что прозорливые турки насыпали везде недорогую паприку и только сверху припорошили другими специями. Вот было расстройство женщине…

Но что там с нашим небольшим пари? Условие было простое: использовать только собственные специи, только продукты с рынка и приготовить традиционный плов. А заодно и рассказать о тонкостях обращения со специями — с теми самыми, которые теперь есть на кухне любой хозяйки, а раньше ценились дороже золота.
Было это так:

Мясо — телятина и непременно с косточкой (так будет вкуснее), морковка, лук, чеснок, рис. И, конечно, специи — паприка, куркума, барбарис, листья шафрана, зира.
Плов готовят в казане. Правильный казан — штука довольно интересная: он равномерно нагревается, приготавливаемое блюдо кипит и булькает, а вот ручки при этом остаются прохладными и за них можно спокойно держаться. Сначала в разогретый с маслом казан отправляется мясо, затем туда же идёт лук и шинкованная морковка — это будет зирвак.

Немного воды и волшебство продолжается: в смесь отправляется барбарис. Между прочим, мало знать какие специи положить, нужно помнить в какой последовательности и в какой момент их лучше добавить. Барбарис кладут пораньше, ведь он сухой и должен набрать нужное количество влаги. А вот все остальные — уже после риса, чтобы от долгой варки не потеряли вкус. Чеснок отправляется в казан целиком.

Пока по кухне разносятся аппетитные ароматы, Атабек рассказывает нам о своей жизни. В Чепецк он приехал 15 лет назад, специально чтобы заниматься специями. Профессия перешла по наследству, и все его шестеро братьев и родители на родине в Узбекистане занимаются специями. Так что заняться чем-то иным и мысли не возникало.
Рассказывает, что несмотря на солидный стаж учится до сих пор: часто приходят люди, говорят как используют специи. А он запоминает, да и подсказывает другим.

Начинать в новом городе было тяжело: даже спроса на специи особенно не было. Но со временем ситуация изменилась, люди прочувствовали преимущества использования хороших приправ. Конкурентов в общем-то нет. Одно время обосновались по соседству, красиво оформили витрины… В итоге продержались месяца полтора, — люди любовались на витрины, а за специями шли дальше, в привычное место, к проверенному продавцу.
К слову, приходят чаще мужчины, иногда — муж и жена вместе. Порой даже без конфликтов не обходится: он хочет поострее, а она против. Разрешается спор с восточной мудростью: лучше сделать среднюю остроту, так и муж будет есть, и жена.

Но вернёмся к плову, как раз наступает время добавлять рис. Его нужно хорошо промыть и, отправив в казан, уже не перемешивать. Маленькая хитрость: варят его не до готовности, он должен чуть-чуть не дойти. В самом конце огонь гасят и дают плову «отдохнуть» минут 20 — и будет самое то.

Мужчины — лучше готовят, делится наш гость. Но тут же, лукаво улыбаясь, делает оговорку: но жена моя готовит просто замечательно.

А попробовав приготовленный плов, мы со всей ответственностью можем заявить: мужчины и правда готовят отлично, и гость наш — справился со своей задачей.

Как заработать на траве и теще

Иногда, чтобы найти работающую модель бизнеса, не обязательно посещать все вокршопы и семинары в городе. Посмотрите внимательно вокруг, как это сделал Роберт Орт из Пенсильвании, превративший свое увлечение пряными ароматами в семейный магазин. Историю рассказал блог Etsy, перевел и адаптировал EVO Business.

Когда вы открываете банку от Calicutts Spice Co, на волю выпархивает богатый, яркий аромат восточного рынка специй. Каждый стебелек, каждое семечко, которые попадают в эти приправы, тщательно отбираются, поджариваются, измельчаются и смешиваются вручную совладельцами магазина Робертом Ортом и его тещей Эллис Отем. Как ни странно, делают они это вовсе не в Азии или Африке, а в Пенсильвании, в городке Херши, на Шоколадной улице.

— Что вдохновило вас на создание семейной компании по производству и продаже специй?

— Я всегда говорю, что эта история о семье и увлечениях. В дополнение к руководству Calicutts, я отец девятимесячных близнецов, ассистент профессора, а также консультирую по вопросам уголовного права. Эксперименты с ароматами специй начинались как способ снять стресс, пока я строил свою карьеру.

Позже, когда я решил превратить хобби в бизнес, моя семья думала, что я сошел с ума, но теперь у нас есть действительно уникальная история. Я работаю вместе со своей тещей и нам это действительно нравится. Она всегда говорит, что я мозг бизнеса, а она – его сердце. Именно она заставляет дело двигаться.

— Что делает ваши специи лучше, чем те, что продаются в супермаркетах?

— Когда вы покупаете специи с полки, вы не знаете, кто производитель, откуда он появился, и какие конкретные ингредиенты лежат внутри пакетика.  Мы же рассказываем о каждой составляющей в наших специях, что полезно для людей, имеющих проблемы с питанием. Наши специи не содержат глютена, химикатов и глутамата натрия.

Наша технология тоже отличается от того, что делают коммерческие компании. Когда вы покупаете кардамон в магазине, он зеленого цвета. Это потому, что его плоды были перемолоты полностью.  Но внутри стручков есть маленькие черные семена, которые и содержат аромат. Когда их мелют вместе с волокнистыми зелеными оболочками, аромат разбавляется, поэтому мы аккуратно открываем каждую коробочку вручную, вынимаем и измельчаем только семена.

Это дополнительный шаг, но мы его делаем, чтобы получить более качественный продукт •

— Где вы берете сырье для работы?

— Мы работаем с небольшими семейными фермами по всему миру, и получаем от них 70 видов различных трав и специй. Ванильные бобы приезжают с острова Реюньон у побережья Мадагаскара. Кориандр приходит из Марокко. У нас есть белый перец с Борнео, семена укропа из Канады, травы из долины Напа и Франции.

Обычно сырье берут у оптовиков, но я предпочитаю закупать его у фермеров, что довольно необычно. Индустрия специй по-прежнему остается архаичной системой, где около 20 разных людей касаются пряностей до того, как они достигнут конечного потребителя.  Мы убрали эту цепочку и пришли прямо к производителю. Первые два года ведения бизнеса были связаны с поиском, проверкой и налаживанием отношений с достойными партнерами.

-Вы предлагаете клиентам какие-то дополнительные услуги?

— Прямо на этикетке каждой банки мы предлагаем свои, проверенные рецепты. Дублируем их на нашем сайте. Наши специи работают на любом типе овощей, мяса, зерна, макаронных изделий, супа — и многие из них также хороши для десертов. Например, я использую цейлонскую корицу в карри, но мне также нравится посыпать ею сверху ванильное мороженое.

100К за 100 г: как построить бизнес на специях

Yaroslav Rizhok Читати українською

1. Немного истории
2. Подзаголовок
3. Мускатный цвет мацис
4. Кардамон
5. Ваниль
6. Шафран
7. Корень дикого женьшеня

Даже самое скучное блюдо способно поразить воображение, если у вас на кухне есть специи. Они делают вкус насыщеннее, пикантнее, добавляют остроту, способствуют пищеварению и положительно влияют на организм. Но есть среди приправ свои «короли» – эти пряности не каждый в жизни может попробовать в силу их чрезвычайной дороговизны. Зато те, кто могут себе это позволить, готовы выложить любые деньги ради грамма сушеных лепестков. И похоже, это неплохая идея для бизнеса.

Maanimo собрал ТОП самых дорогих специй, которые не просто обладают уникальным вкусом, но и могут принести вам целое состояние.

Немного истории

Даже когда древние люди только начинали добывать огонь, уже тогда они приправляли свою пищу: смешивали сырое мясо с корешками и плодами растений. Оттуда и начинается отсчет истории специй и их роли не просто в человеческой жизни, а и культуре многих народов.

Изначально люди использовали в пищу только те приправы, которые произрастали в их регионе. Но с развитием торговли география распространения специй расширилась, сделав их ценнейшим товаром.

Египтяне по праву занимают одно из первых мест в мире по использованию приправ. Еще 5 тысяч лет назад там активно использовали аир, хотя сегодня он чаще выступает как средство из народной медицины.

В древнем мире торговлей пряностями занимались в основном арабы с Ближнего Востока. Караваны верблюдов и ослов, которые везли кассию, кардамон, имбирь, корицу и драгоценности, шли по очень опасному пути из Китая, Индонезии или Индии.

Благодаря стремительному развитию товарооборота возникли столицы специй: Карфаген, Александрия, Венеция и Византия. Сегодня их заменили Лондон, Нью-Йорк, Гамбург, Сингапур и Роттердам.

Подзаголовок

Торговля специями приносит миллионы долларов в год, поэтому прежде, чем поместить их на хранение в огромные склады, специи тщательно осматривают, а уже потом продают или отправляют на обработку и упаковку.

Лидером по популярности является черный перец, за ним стоят чили и кардамон.

Крупнейшие производители пряностей на сегодня – Индия, Индонезия, Малайзия, Бразилия и Мадагаскар. Торговля специями приносит внушительную часть дохода в экономику этих стран и развитие бизнеса регионов. И между прочим, история знает много примеров того, как империи сражались в битвах только для того, чтобы сегодня на наших кухонных полках стояли горячо любимые многими хозяйками баночки со специями, а рецепторы удивлялись новым вкусам. Ради этого одни выкладывают баснословные деньги за редчайшие растения, а другие делают на них успешный бизнес.

Мускатный цвет мацис

Ценовой диапазон такой специи очень широкий и зависит от того, в какой форме ее продают, – в лепестках или в порошке. Цена варьируется от 100 до 700 долларов за один килограмм.

Мускатный цвет – это красная пленка, которую снимают с плода мускатного дерева и высушивают на деревянных пластах. Т.е. крайне осторожная и деликатная работа, которую выполняют исключительно вручную.

Кардамон

Кардамон известен человечеству еще со времен Вавилона. На глиняных табличках того периода это название и было указано впервые. Килограмм этой специи стоит 350-400 долларов.

Выращивают его во многих странах, но центральными поставщиками являются Шри-Ланка и Индия. Считается, что эта приправа является лекарством от всех болезней. Также кардамон имеет другое, более народное название – «царь специй».

Ваниль

Еще одной самой дорогой специей считается ваниль. Один килограмм настоящей ванили (в стручках) стоит где-то 800 долларов.

Не все знают, что ваниль – это недозрелый плод орхидеи. Но если пойти травмировать свою домашнюю орхидею в надежде найти дорогостоящий стручок, то успех этой операции маловероятен. Ведь пряностью считаются плоды только одного вида орхидеи.

К тому же, если ваниль правильно хранить, ее запах сохраняется до 40 лет. А главный производитель и поставщик ванили в мире – Мадагаскар.

Шафран

Еще в Средневековье за шафран люди были готовы отдать целое состояние. Ведь сама Клеопатра, знавшая толк в красоте, часто принимала ванну именно с шафраном. А Александр Македонский таким способом залечивал свои раны.

Один килограмм шафрана стоит 6 тысяч долларов. Самым дешевым принято считать иранский шафран, его цена тоже не так низка – около 400 долларов. Самый дорогой – испанский. Настоящий шафран продается исключительно по граммам.

Корень дикого женьшеня

Не так давно в списке самых дорогих специй шафран обогнало другое растение – дикий женшень, а точнее, его корень. Потому что всего 30 грамм стоят свыше 100 тысяч долларов.

Соответственно, цена одного грамма составляет около 4 тысяч долларов. Почему бизнесмены продают эту специю по огромным ценам? Все дело в ее редкости, потому что на ее поиски уходят не дни или месяцы, а годы.

В год из Китая приходят всего лишь 4 килограмма корней дикого женьшеня. Также он занесен в международную Красную книгу.

В Украине сократилось производство специй

В январе 2017 года рынок специй в Украине демонстрирует отрицательную динамику и замедление производства, поскольку специи не относятся к товарам первой необходимости, в силу чего потребители склонны сокращать затраты на их приобретение.

Об этом сообщает ГолосUA.  

«Развитие рынка специй в Украине прошло три основных этапа становления, первый из которых продолжался до конца прошлого века и означал использование только выращиваемых в Украине специй – разных видов перца, кориандра, лаврового листа и т.д. На втором этапе, который уже также завершился, особую популярность приобрели смеси приправ различного целевого назначения – для приготовления картофеля, плова и т.д. Сегодня же на рынке отмечается новый тренд – на полках магазинов появляются смеси пряностей, с помощью которых кулинар может формировать собственные вкусы», — отметили эксперты компании Pro-Consulting.

Как добавили аналитики, на отечественном рынке преобладают, как правило, пряности внутреннего производства, поскольку в нашей стране выращиваются все необходимые для этого ингредиенты.

«Тем не менее, за последние несколько лет объемы выпуска сократились в силу экономической ситуации, а также потери части потребителей в Крыму и в зоне проведения АТО. Кроме того, в Крыму также утеряна сырьевая база и благоприятные климатические условия, способствующие выращиванию необходимых для выпуска специй трав и прочих составляющих. Сократились и показатели импорта специй из-за увеличения цен, спровоцированных скачками курса. На сегодняшний день, украинские компании активно завозят специи из Шри-Ланки, где цены на продукцию дешевле.  Несколько изменился и экспорт – на первые позиции по объемам закупок украинских специй вышла Грузия», — проинформировали эксперты.

За 2014 год рынок специй в Украине сократился на треть.

В 2015 году отмечался рост, причиной которого стали высокие деловые ожидания.

В 2016 году сокращение рынка продолжилось и составило 18,8%.

Хотите первыми получать важную и полезную информацию о ДЕНЬГАХ и БИЗНЕСЕ? Подписывайтесь на наши аккаунты в мессенджерах и соцсетях: Telegram, Twitter, YouTube, Facebook, Instagram.

Выращивание специй как бизнес — Всё самое интересное!

Мы уже затрагивали тему выращивания комнатных цветов на продажу как идею для собственного бизнеса. Сегодня предлагаем вашему вниманию аналогичную идею — выращивание специй как бизнес. Она, в принципе, похожа на выращивание цветов… Однако и имеет свою специфику, которая в первую очередь касается заготовки специй.

Выращивание специй как бизнес — это достаточно перспективная идея. Многие по-настоящему вкусные рецепты включают в себя не только основные питательные ингридиенты, но и компоненты, которые придают блюдам своеобразный, вкусный вкус, цвет и аромат. Для того, чтобы следовать интересным рецептам, подчас необходимы достаточно редкие, импортные тропические пряности — чёрный перец, шафран, асафетида и другие специи, привозимые из далеких восточных стран.

Однако опыт показывает, что большую часть всех этих экзотических пряностей можно с успехом заменить травами и плодами, выращенными собственными силами. Для этого вполне достаточно иметь 1-2 сотки свободной земли в саду или даже несколько цветочных горшков на окне. Приятное ощущение от того, что снабжаешь специями себя и других, и благодаря этому можешь добиться не только исключительных успехов в домашней кулинарии, но и некоторой денежной прибыли, с лихвой вознаградит каждого за те незначительные усилия, которые придется приложить, выращивая ароматические растения.

Ароматические растения не разводят в огородах для того, чтобы впрок, на годы, запастись специями. Вполне достаточно, если на «грядке пряностей» будет расти два-три (если для себя) и пять-десять (если на продажу) экземпляра интересующих нас видов. Из богатого ассортимента, имеющегося в нашем распоряжении, каждый может выбрать растения согласно своему вкусу и своим интересам (а также на основе спроса).

Спрос, как извесно, нужно поддерживать — и ввиду того, что мало людей знают про полезные «специйные» свойства многих растений, в бизнес по выращиванию специй должны входить инструкции по эксплуатации тех или иных приправ.

Существуют и общие рекомендации: в мини-саду не должны отсутствовать такие виды, как

1. Лук-резанец, или шнитт-лук. Шнитт-лук любит солнце и рыхлую почву. Хорошо растет в цветочном горшке и в огороде. Используется в основном для зимней выгонки, чтобы он мог попасть на рынок в качестве первой весенней зелени. Употребляется молодое свежее перо, которое следует срезать не ниже 20 мм над землей. Лук-резанец обладает своеобразным луковым запахом и таким же луковым вкусом, но более тонким и благородным.
2. Кербель обыкновенный (кервель, купырь). Однолетнее растение, распространённое древними римлянами по всей Европе и части Азии. Листья кербеля – нежная специя, типичная, прежде всего, для утонченной французской кухни. Их аромат, напоминающий запах аниса и петрушки, легко улетучивается, к горячим блюдам их следует добавлять лишь на последней стадии приготовления, лучше всего, свежими. Кербель вместе с петрушкой, эстрагоном и луком-резанцем образуют нежную смесь, которая особенно хороша в омлетах.
3. Божье дерево, или полынь лечебная. Настоящее божье дерево завести непросто, т.к. оно размножается только вегетативно – делением корневища, отводками, черенками. Вкус и аромат очень сложный, но приятный, в котором присутствует свежесть лимона и хвойная горечь. В старину листья «употреблялись в медицине для улучшения вкуса различных неприятных лекарств». Молодые листья используют в салатах, в соусах для жаркого и в приправах к супам (вводится за 3 минуты до готовности), для ароматизации чая, отдушки уксуса, добавляют в тесто при выпечке хлеба и кондитерских изделий, для придания пряного вкуса пирогам, творогу, майонезам. Кроме того, листья можно сушить впрок. Кстати, если кому не нравится горчинка (пусть хоть и приятная), то она полностью исчезает при сушке.
4. Полынь эстрагонная, или Эстрагон, или Тархун (лат. Artemisia dracunculus) — многолетнее травянистое растение, вид рода Полынь семейства Астровые. Используемая в солениях, при консервации, приправа к мясным блюдам. Полынь эстрагонная обладает слабопряным ароматом и острым, пряным и пикантным вкусом. В кулинарии и медицине используют зелень эстрагона, которую собирают в начале цветения растения. Собранную зелень связывают в пучки и сушат под навесом на сквозняке.
5. Иссоп лекарственный — вид полукустарников. Ценный медонос, даёт много ароматного нектара и цветочной пыльцы. Иссоповый мёд относится к лучшим сортам. Растение при использовании в пищу способствует пищеварению, возбуждает аппетит. Молодые побеги с листьями и цветками в свежем и сушёном виде имеют имбирно-шалфейный аромат и горьковатый приятный пряный вкус. Используются как душистая приправа для ароматизации первых, вторых блюд и холодных закусок. Он употребляется при приготовлении нежной жареной телятины, которой придаёт терпкий пряный вкус. Многие любят добавлять иссоп в фаршированные яйца и колбасы. Пригоден для приготовления жареной свинины, рыбных блюд, рагу, зраз из говядины, супов из фасоли и картофеля, маринадов. Иссоп улучшает вкус салатов из свежих огурцов и помидоров. Мелконарезанный свежий иссоп смешивают с сыром, что придаёт продукту пикантный вкус и приятный аромат.
6. Любисток лекарственный — многолетнее травянистое растение.Это растение имеет много народных названий. Большинство из них связаны со словом «любовь»: зоря, любим, либистик, любовное зелье, приворотное зелье, любчик, любим-трава, любец. На Руси был известен как горный сельдерей. Запах любистка острый, пряный, вкус сначала сладковатый, потом острый, пряный и умеренно горьковатый.  Свежие стебли, листья и корни служат для отдушки кондитерских изделий, напитков, маринадов. Даже небольшие добавки зелени любистка изменяют вкус и придают консервам своеобразный грибной аромат. Зеленые части и корни молодых растений употребляют в пищу как пряность при приготовлении зелёного масла, салатов; его добавляют в соусы, к жареному мясу, в подливки, супы, к овощам, блюдам из риса, круп, птицы и рыбы. Исключительно хороший вкус приобретает с добавлением щепотки любистка крепкий мясной бульон, в котором подчеркивается и усиливается вкус мяса.
7. Майоран душистый — многолетнее травянистое растение семейства губоцветных. В культуре чаще выращивают как однолетнее травянистое растение, так как при снижении температуры до -12°С растение погибает. Оптимальная температура для прорастания семян 20-25 °С. Всхожесть сохраняется два-три года. Требователен к свету. На затененных участках снижается содержание эфирного масла. Засухоустойчив, но в начале роста и развития отрицательно реагирует на недостаток влаги. Кстати, дикий майоран — это не что иное, как орегано. Майоран — пряность, которую можно добавлять в любые блюда для придания аромата. Возможен чай из цветков и молодых побегов. У майорана устойчивый пряный аромат и слегка жгучий вкус. Иногда его сравнивают со вкусом тимьяна или орегано (и не случайно, ведь эти травы — близкие родственники). В домашней кулинарии употребляют листья и цветочные почки в свежем, сушеном и поджаренном виде. Используется в качестве приправы к мясным блюдам, супам, салатам, напиткам, придает особый аромат и вкус.
8. Базили́к души́стый, или Базили́к обыкнове́нный, или Базили́к огоро́дный, или Базили́к ка́мфорный (лат. Ocimum basilicum) — вид однолетнего травянистого растения. Вкус базилика слегка горьковатый со сладковатым привкусом. Некоторые виды базилика по запаху напоминают гвоздику или мускатный орех. Свежие и высушенные листья и цветки применяют при приготовлении различных национальных блюд в греческой, французской, итальянской (в частности в блюдах из спагетти и макарон) и закавказской кухнях. Как приправу базилик добавляют в овощные салаты, мясные (свиные котлеты, кнели из печенки) и рыбные блюда, а также для ароматизации овощных консервов, солений и колбасных изделий. Базилик в качестве пряности используется широко в свежем и сухом виде. Когда-то его называли царской травой. Вся надземная часть его отличается приятным запахом и нежным вкусом. Свойства его проявляются в блюдах как бы постепенно — сначала он дает горчинку, а затем сладковатый привкус. Его кладут в супы, овощные блюда, особенно из фасоли, гороха, бобов, томатов, шпината, квашеной капусты, в мясные блюда. Как пряность он более ценится в свежем виде. Молодые густооблиственные побеги мелко режут и добавляют в бутербродное масло, мясные блюда.
9. Души́ца обыкнове́нная, или Орега́но (лат. Origánum vulgáre) — вид многолетних травянистых растений. Родственник майорану душистому. Душица размножается семенами или делением куста. Душицу убирают во время массового цветения, начиная со второго года вегетации. Растения срезают на высоте 15—20 см от поверхности почвы так, чтобы в собранной зелёной массе находилось минимальное количество стеблей. Растение входит в состав пряных смесей для паштетов, начинок из ливера или мяса, домашних колбас. Сушёная или свежая трава — один из компонентов всемирно известной пряности «орегано». Душицу добавляют к жареному, тушёному и запечённому мясу, соусам и подливкам. В итальянской кухне ею ароматизируют пиццу. В некоторых европейских странах с душицей готовят блюда из шампиньонов, отличающиеся нежным вкусом и ароматом.
10. Тимья́н, или Чабре́ц (лат. Thýmus) — род полукустарников. Листья используют как пряность в кулинарии, консервной и ликёро-водочной промышленности. Тимьян входит в состав смеси приправ, известной как «прованские травы». Стебли вместе с листьями и цветками можно заваривать как чай.
11. Шалфей лекарственный (Salvia от лат. Salvere — лечить) многолетний полукустарник из семейства губоцветных, высотой 30 — 70 см. Размножается семенами, рассадой, а также делением растений и черенкованием. Шалфей широко используется и в кулинарии: в качестве ароматической добавки для блюд из домашней птицы и для рыбных соусов. Траву шалфея добавляют также в начинку для домашних колбас. В качестве пряности используют молодые листья шалфея, добавляя их в салаты, овощные и рыбные блюда. Чаще же применяют в сушеном виде, пользуясь сильным острым запахом, пряным и горьковатым вкусом. Листья и веточки измельчают в порошок перед употреблением. Шалфей добавляют в блюда из стручковых растений, в жирное мясо, которым он придает аромат, а также слегка горьковатый пряный вкус.

Кроме того, с успехом разводят и все виды лука, сельдерей, ромашку, горькую полынь, бальзамин садовый, кориандр посевной, индау, или эруку посевную, фенхель, лаванду, кресс-салат, мяту, кресс водяной, или жеруху водную, мак, портулак огородный, редиску, горчицу и пажитник — греческое сено. Точно также без мороки можно разводить и тот самый загадочный шафран, он же — один из видов обычного крокуса.

Невозможно, разумеется, дать универсальные рекомендации по выращиванию всех ароматических растений. У каждого вида свои специфические запросы, каждый растет в иных условиях. Но это не означает, что на одной грядке нельзя выращивать одновременно большинство вышеназванных растений. Можно справиться с этой задачей, если обеспечить универсальные условия:

• качественную плодородную почву,
• достаток воды,
• света и
• тепла.

Почва должна давать каждому растению все необходимые ему питательные вещества, удерживать воду, чтобы посадки не засохли, одновременно не препятствовать доступу воздуха, столь необходимого растениям для дыхания. Поэтому для выращивания ароматических растений не подходят песчаные почвы, бедные гумусом, неспособные удержать ни питательные вещества, ни воду. Не годятся и земли илистые, с весьма небольшой пропускающей способностью, чрезмерно задерживающие воду, препятствующие доступу воздуха к корням.

Поэтому необходимо соответствующим образом подготовить почву на грядке, где будут расти ароматические растения, добавив в нее песок или гумус (лучше всего в форме «листовки», дерновой земли или торфа). В результате получается универсальный субстрат, хорошо пропускающий воду и одновременно удерживающий питательные вещества, достаточно рыхлый, не слипающийся и при чрезмерной влажности не слеживающийся, а при высыхании никогда не покрывающийся твердой коркой. Слой плодородной земли на такой грядке должен быть достаточно глубоким, чтобы здесь могли расти и такие культуры, корни которых глубоко уходят в почву.

Что касается света и тепла, то эти показатели зависят от географического положения сада. Поэтому тут наши возможности более ограничены, чем в отношении почвы. Тем не менее, в наших силах на своем садовом участке выбрать для грядки с пряными растениями такое место, где будет максимум солнечного света, приблизив имеющиеся условия к идеальным, типичным для растения на его родине. За наши заботы растение отблагодарит, подарив урожай, содержащий в тканях ароматические и вкусовые вещества.

Любая, даже самая лучшая почва со временем беднеет: ведь растения постоянно черпают из нее питательные вещества. Поэтому землю на грядке следует систематически удобрять, желательно поливать растворами комбинированных минеральных удобрений. Вносить удобрения надо весной и в начале лета, в период интенсивного роста растений. Однако и удобрения необходимо вносить осторожно, иначе чрезмерное увеличение зеленой массы будет в ущерб вкусу и аромату. Остается напомнить, что большинство пряных растений относится к числу нуждающихся в присутствии извести в почве. Поэтому там, где кальция в земле мало, его следует добавить, желательно в форме молотого известняка.

Большинство ароматических растений выращивают, высевая семена. В отношении однолетников и двулетников, это единственно возможный способ. Обычно сеют весной, когда уже нет опасности поздних весенних заморозков, будь прямо на грядку (а после появления всходов посадки прореживают на необходимое расстояние в соответствии с размерами разводимого вида), или в ящики и цветочные горшки. В ящиках можно подготовить рассаду ранней весной. Потом приходится прикрывать ее на ночь стеклом или синтетической пленкой, хорошо удерживающей влагу воздуха и защищающей нежные ростки от ночных холодов. Рассада растет быстрее (на грядки полагается переносить уже крепкие растения, разместив их сразу же на соответствующее расстояние друг от друга), урожай собирают по крайней мере на месяц раньше.

Двулетники, которые разводят ради листьев и корней, выращивают так же, как и однолетние растения, иначе они быстро зацветут, отцветут, а после образования семян погибнут. Многолетние растения можно размножать не только семенами, но и вегетативно, делением, например, луковиц (чеснок, шафран), а также более старых кустиков растения. Последнюю операцию рекомендуют проводить весной или в начале лета, чтобы отростки еще до наступления зимы основательно укоренились.

Путем такого вмешательства одновременно омолаживаются старые растения, снова начиная в течение нескольких лет давать высокие урожаи. Осенью следует не забывать о том, что почти все виды многолетних ароматических растений — выходцы из теплых краев, где не бывает морозов (тимьян, иссоп, шалфей, душица и др.). Поэтому их следует срезать примерно на 10 см от поверхности земли, а там, где почва промерзает, прикрыть листьями, соломой или хвойным лапником. Весной, когда растение пробуждается, набросанный утепляющий материал осторожно сгребают, чтобы новые побеги не запарились под ним и не заразились грибковыми заболеваниями.

В настоящее время все популярней в нашем быту становится гидропоника, т. е. разведение растений в растворах минеральных солей. Данный метод особенно хорош для выращивания декоративных растений в квартирах, поскольку отпадает необходимость в ежедневной поливке. Гидропонически можно разводить и ароматические растения. Для этого надо иметь не пропускающую свет посуду соответствующих размеров и форм и одну из смесей минеральных солей, продаваемых в магазинах.

Следует только попробовать, какая из имеющихся смесей лучше всего подойдет для выбранных вами ароматических растений. Примером культуры, рекомендуемой для разведения и в гидропоническом растворе, может послужить стручковый перец — Capsicum frutescens, который цветет и плодоносит круглый год. Он дает нам специи и приносит эстетическое удовольствие: этот кустик, кроме красивых глянцевых зеленых листьев, украшают белые цветы и постепенно созревающие зеленые, желтые, оранжевые и огненно-красные плоды. Одно такое растение в состоянии обеспечить всю семью всегда свежими стручками острого перчика.

Общее резюме: если вы можете вырастить редкие специи, без применения химии и без ГМО, то вы обладаете большим конкурентным преимуществом по сравнению с существующими поставщиками приправ.

Итак, выращивание специй как бизнес — это не только приятно, но и выгодно!

По материалам  http://spice. net.ua/vyrashhivanie-specij-kak-xobbi/

Как продать свои собственные приправы | Малый бизнес

Лори Соард Обновлено 14 марта 2019 г.

Разливание трав и специй в собственные приправы и их продажа может быть полезным и прибыльным бизнесом. По данным Entrepreneur.com, средняя стоимость открытия бизнеса, связанного с пряностями и пряностями, составляет от 2000 до 10000 долларов. Этот вид бизнеса можно вести вне дома, что может значительно снизить начальные затраты. Специи и зелень закупаются оптом, смешиваются, разливаются в бутылки и перепродаются с целью получения прибыли.Ниже приведены несколько вещей, которые следует учитывать, если вы решите продавать приправы самостоятельно.

Местные правила и требования

Обратитесь в местный совет здравоохранения, чтобы определить, разрешено ли розлив специй и трав на дому в вашем районе. В некоторых областях может потребоваться кухня, соответствующая определенным нормам. Если в вашем районе требуется соответствующая кухня, возьмите ее напрокат в ресторане, церкви или кулинарной школе.

Разрешения и лицензии

Зарегистрируйтесь для получения разрешения на обработку пищевых продуктов и бизнес-лицензии.Ваше местное управление здравоохранения выдаст разрешение на обработку пищевых продуктов. План осмотра места розлива. Бизнес-лицензия получена через государственного секретаря.

Розлив и этикетка

Купите бутылки для своих приправ и создайте этикетку. Этикетка должна включать логотип вашей компании, название приправы, специи и продукты, которые подходят для этой приправы.

Закупка расходных материалов оптом

Закупайте специи и травы оптом у поставщика ресторанов, чтобы приготовить приправы.Сравните цены между поставщиками, потому что одни приправы будут дешевле у одного поставщика, а другие — у другого. Примите во внимание стоимость почтовых услуг, чтобы понять, стоит ли делать заказы более чем в одной компании. Попросите скидку на большие заказы.

Приготовьте рецепты

Сначала создайте от пяти до 10 разновидностей приправ. Ограничение количества позволяет оптимизировать размеры и этикетки. Потренируйтесь смешивать приправы и отмерять их в бутылки, чтобы приправы были однородными и каждый раз имели одинаковый вкус.

Рекламируйте свои продукты

Напишите и распечатайте листовки, карточки с рецептами и брошюры с информацией о ваших приправах, а также закажите визитки. Расскажите о своем новом бизнесе, попросив семью и друзей раздать листовки и брошюры своим знакомым.

Использование цифрового маркетинга

Создайте веб-сайт с возможностью размещать онлайн-заказы. Используйте социальные сети для продвижения своего веб-сайта и создания шума о своих приправах. Подумайте о создании сообщений, предлагающих скидки на продукты, чтобы привлечь новых клиентов, а затем используйте информационные сообщения, чтобы клиенты возвращались снова и снова.

Предоставьте образцы и создайте возможности для дегустации

Создайте возможности для людей покупать ваши приправы. Попросите кого-нибудь устроить домашнюю вечеринку, на которой вы готовите еду, используя приправы, а затем продаете ее участникам. Проведите день открытых дверей и пригласите всех, кого вы знаете, попробовать образцы и заказать продукцию. Установите киоск на местном блошином рынке. Создайте веб-сайт, на котором клиенты из других штатов могут заказывать ваши продукты.

Совет

Создавайте приправы, которые большинство клиентов, скорее всего, используют, например, итальянскую смесь, мексиканскую смесь, смесь для курицы и одну для стейка.

Создайте клуб приправ для клиентов, которым нужна автоматическая доставка определенных приправ или которые хотят попробовать новые смеси, которые вы выпускаете.

Как один креативщик начал прибыльный бизнес по продаже специй и прокладывает путь для черного бизнеса

Энджел Андерсон, создатель The Spice Suite

Эрин Мартин

Владельцы малого бизнеса довольно быстро понимают, насколько сложно создать и поддерживать успешный бизнес. Даже если у вас есть звездный продукт или услуга, которые нужны рынку, выяснить, как реализовать вашу идею таким образом, чтобы это было прибыльно, может быть непросто.Любой, кто смотрел шоу Shark Tank , понимает, насколько сложно разработать жизнеспособную бизнес-модель. Ангел Андерсон — предприниматель, который взломал код успеха. Ангел — креативщик, повар, педагог и активист, который развил прибыльный бизнес по продаже различных трав и специй. Ангел, уроженец Вашингтона, округ Колумбия, создал The SpiceSuite, «интерактивный батончик со специями, в который входят уникальные настоянные масла и смеси специй». Помня о трудностях предпринимательства, Ангел позволяет компаниям Black использовать ее пространство для размещения бесплатных всплывающих магазинов, где они могут продавать свои товары ручной работы из уникальных источников.Прежде чем отправиться в свое следующее приключение — путешествовать по миру и выбирать смеси специй, Ангел села с Forbes, чтобы обсудить свой путь, свою уникальную бизнес-модель и почему для нее так важно платить вперед другим малым предприятиям.

Дженис Гассам : Не могли бы вы рассказать немного о том, кто такой Ангел, читателям Forbes, которые не совсем вас знакомы?

Энджел Андерсон : Я спайс-девочка… Я родилась и выросла в округе Колумбия, я мама… и я общественный служащий.Я думаю, что это те способы, которыми я бы описал себя, потому что это то, что пронизывает все, что я делаю.

Гассам : Что послужило катализатором для запуска SpiceSuite?

Андерсон : Это был , самый случайный случай … Я был заместителем директора в средней школе в округе Колумбия. Я работал в сфере образования около 10 лет. И я всегда подходил к этому… Черному маникюрный салон на этом блоке. Я вырос в нескольких кварталах отсюда, я просто пришел поддержать черный бизнес и случайно увидел в окне вывеску «Сдается в аренду».Я никогда в жизни не звонил, чтобы узнать о коммерческом пространстве, никогда не имел идеи, бизнес-плана, бюджета, ничего. Я позвонил, и домовладелец сказал: «Ну, это зависит от того, что вы хотите делать с этим помещением». Я сказал: «Э-э… ​​я не знаю. Вы можете просто назвать мне арендную плату? »[И он сказал]« Это действительно зависит только от вас и от того, как вы планируете ее использовать ». Я буквально повесил трубку после этого разговора с ним и позвонил … моему лучшему другу, и я сказал:« Я собираюсь открыть магазин специй! »Мой лучший друг был с ним.Мы начали переписываться с названиями пространства… этот парень, с которым я ходил в среднюю школу, сделал для меня логотип за 20 долларов, который до сих пор остается моим логотипом. Я заказал несколько бутылок, я начал заказывать специи оптом, я не знал, что делаю … а потом, конечно, мой бизнес изменился, и моя модель теперь совсем другая, но начало этого было самой счастливой случайностью. У меня не было , а не идеи, что я собираюсь стать спайс-девочкой.

Гассам : Вы всегда любили готовить? Ваша бизнес-модель действительно уникальна, и я понимаю, что вы все делаете заново, смешивая разные специи и придавая им свой неповторимый вкус.

Андерсон : Я всегда любил еду … и я единственная девочка, я выросла в доме со всеми братьями … моя бабушка была очень традиционной … и я ненавидел это в детстве, но это вроде как мне нравилось . Я всегда любил готовить, но никогда не готовил так, как сейчас. Я не баловалась специями, как сейчас. Я даже не смешивал свои собственные специи для дома, пока не открыл этот магазин. Я буквально попал в это и научился этому … Я осваиваю это и благодарен людям за то, что они были в этом путешествии со мной, весело проводили время со мной и экспериментировали со мной … Я говорю, что еда — это мода, но на самом деле это для я … я смешиваю вещи, которые не подходят друг другу в гардеробе и на кухне.

Гассам : Итак, как это работает? Могут ли клиенты просто покупать товары через ваш веб-сайт?

Андерсон : Они, конечно, могут прийти в магазин, но в сети у нас есть коробки для специй. Поскольку наш инвентарь огромен, на наших полках в любой момент времени находится около 96 специй, а также 12 бальзамических уксусов и оливковых масел, я храню их в коробках. Я выпускаю одну новую коробку каждый месяц, и это не подписка, но вы можете выйти в Интернет и купить коробку, и в ней есть заранее определенные элементы, вы увидите, что в коробке, и можете заказать.Итак, цель состоит в том, чтобы со временем предоставить моим онлайн-клиентам практически весь инвентарь.

Gassam : Один из самых интересных аспектов вашего бизнеса — это то, что вы предлагаете бесплатные всплывающие окна для владельцев бизнеса. Не могли бы вы рассказать немного об этом и о том, что вы себе представляли, когда начинали?

Андерсон : Я открыл пространство, на стене уже были полки, а посередине было пустое место. Я сделал эти столы … Я подумал, что они действительно красивы эстетически, и я чувствую, что через месяц я открываюсь, я думал … здесь есть место, и здесь нет никого, кто мог бы поделиться этим пространством … Я люблю поддерживать малый бизнес … Мне нравится ручная работа, фанк штук … так что я просто начал публиковать в социальных сетях, что мы разрешим всплывающие магазины в нашем пространстве, и я никогда не думал взимать с людей плату . .. если вы владелец малого бизнеса, как я, когда я впервые открыл, я все еще пытался чтобы убедиться, что у меня достаточно денег, чтобы заплатить за квартиру.Я могу представить, что люди тоже испытывают то же самое, так зачем мне брать с вас деньги? Так что я открыл это место для владельцев малого бизнеса … и по мере того, как магазин становился все более популярным, всплывающие окна стали настолько популярными … что теперь мы бронируем их примерно на пять или шесть месяцев … а затем мы закрываем календарь, прежде чем бронировать больше потому что так много людей хотят появиться в нашем пространстве. Единственный критерий для этого [это] ваш продукт ручной работы, из уникальных источников, и вы являетесь темнокожим владельцем бизнеса и, конечно же, без еды … мы не разрешаем конкурирующие продукты в космосе … если вы сделали свечи, а кто-то другой сделал свечи , Я бы не позволил вам обоим появиться одновременно, потому что мы не хотим, чтобы кто-то чувствовал необходимость соревноваться здесь . .. в любом случае, уходите отсюда, желая сотрудничать со своим соседом.

Гассам : Что вы можете посоветовать темнокожим предпринимателям, которые думают начать свой собственный бизнес, но не знают, как это сделать?

Андерсон : Мой совет всегда начинать сейчас, лучше всего позже. Когда я начинал, я четыре раза менял бутылки. Я начал вообще без этикеток на своих бутылках … потом я начал просто печатать маленькие этикетки дома, я четыре раза менял бутылки, четыре раза этикетки, я менял часы работы магазина примерно три раза … если бы я только не начал, обыденность всего, что удерживало бы меня от того, где я сейчас нахожусь.Так что всегда советую начинать сейчас, а потом совершенствоваться. Вы всегда можете что-то изменить и сделать еще одну итерацию… мы стоим на своем, потому что хотим, чтобы все было правильно.

Чтобы узнать больше о SpiceSuite, щелкните здесь.

Это интервью было слегка отредактировано для ясности и краткости .

Наши продукты | Компания Rocky Mountain Spice

Rocky Mountain Spice Company имеет обширную библиотеку качественных смесей приправ и сухих смесей, расфасованных от нескольких унций в розничной упаковке до крупных оптовых контейнеров.Многие из наших смесей могут быть сертифицированы кошерными, полностью натуральными или органическими или не содержат глютен, поэтому обязательно сообщите нам о своих предпочтениях.

ТРАВЫ, СПЕЦИИ, ОБЕЗВОЖЕННЫЕ ОВОЩИ, ЧИЛИ

Просмотр: Массовые травы и специи

НАЛИЧИЕ ТРАВ И СПЕЦИЙ

• Душистый перец (молотый)
• Душистый перец (цельный)
• Анис, звездчатый (цельный)
• Семена аниса (молотый)
• Семя аниса (цельное)
• Семя аннато (молотое)
• Корень стрелы (порошок)
• Базилик (Домашний, листовой)
• Базилик (сладкий, молотый)
• Базилик (сладкий, листовой)
• Лавровый лист (молотый)
• Лавровый лист (цельный)
• Семена тмина (молотые)
• Семена тмина (целые)
• Кардамон (зеленый, молотый)
• Стручки кардамона (зеленые, цельные)
• Кайенский перец (15K, мягкий)
• Кайенский перец (40K, средний)
• Кайенский перец (90k, очень острый)
• Семена сельдерея (молотый )
• Семена сельдерея (целые)
• Червиль
• Зеленый лук
• Кинза (хлопья)
• Корица (молотая)
• Корица (палочка, 2 ¾ дюйма)
• Гвоздика (молотая)
• Гвоздика (целиком)
• Кориандр (молотый)
• Кориандр (цельный)
• Винный камень
• Семена тмина (молотые)
• Семена тмина (целые)
• Семена укропа (целые)
• Сорняки укропа (отечественные)
• Семена фенхеля (крупа) und)
• Семена фенхеля (целые)
• Пажитник (молотый)
• Пажитник (цельный)
• Имбирь (молотый)
• Зеленый перец (грубый молотый)
• Ягоды можжевельника
• Лаванда
• Цедра лимона (гранулы)
• Майоран (молотый)

• Майоран (лист)
• Лист мяты (измельченный)
• Горчичное семя (коричневое)
• Горчичное семя (желтое)
• Мускатный орех (молотый)
• Мускатный орех (Целый)
• Апельсиновая корка (гранулы)
• Орегано (Средиземноморье)
• Орегано (мексиканский, молотый)
• Орегано (мексиканский, нарезанный)
• Орегано (мексиканский, целиком)
• Паприка (Копченый, Испанский)
• Паприка (85 ASTA, внутренний)
• Паприка (120 ASTA, внутренний)
• Хлопья петрушки
• Перец черный (целиком)
• Перец, черный (8 ячеек, ¼ ”трещины)
• Перец, черный (сетка 10, крупный)
• Перец, черный (сетка 14, ресторан)
• Перец, черный (сетка 20, стол)
• Перец, черный (сетка 30-34, XFine)
• Перец белый (целиком)
• Перец, белый (60 меш, очень тонкий)
• Перец (зеленый)
• Перец (розовый)
• Перец (Телличерри)
• Розовый перец
• Мак
• Красный перец, (измельченный, 40К, на подставке)
• Красный перец, (измельченный, 65K, острый)
• Розмарин (разрезанный и просеянный)
• Розмарин (молотый)
• Шафран (испанский / манча)
• Шалфей (натертый)
• Сассафрасс (Земля)
• Пикантный (молотый)
• Чабер (лист)
• Кунжутное семя (черное)
• Кунжутное семя (белое)
• Кунжут (белые, поджаренные)
• Эстрагон (лист)
• Тимьян (листовой, домашний)
• Тимьян (молотый, импортный)
• Тимьян (листовой, импортный)
• Куркума (молотая)

Просмотр: Массовые овощные продукты

ОВОЩНЫЕ ПРОДУКТЫ НАЛИЧНЫМИ

• Свекольный порошок
• Хлопья сладкого перца (красно-зеленые, 3/4 дюйма)
• Гранулы болгарского перца (красный и зеленый)
• Капустные хлопья
• Морковные хлопья (1/4 дюйма)
• Гранулы моркови
• Хлопья сельдерея (поперечный разрез, стебель)
• Кукуруза
• Чеснок гранулированный
• Рубленый чеснок
• Чесночный порошок
• Чеснок жареный (гранулированный)
• Жареный чеснок (измельченный)
• Зеленая фасоль
• Хлопья из лука-порея

• Нарезанный лук
• Гранулированный лук
• Луково-зеленый (хлопья 3/16 дюйма)
• Луковый фарш
• Луковый порошок
• Луковый порошок, поджаренный
• Горох
• Перец красный венгерский (сушеный на солнце)
• Картофель, нарезанный кубиками (1/8 дюйма x 3/8 дюйма x 3/8 дюйма)
• Хлопья шпината (1/4 дюйма)
• Шпинатный порошок
• Томатные хлопья (1/4 дюйма)
• Томатный порошок
• Помидор, сушеный на солнце (красный, нарезанный кубиками)
• Помидор, сушеный на солнце (красный, половинки)
• Помидор, сушеный на солнце (красный, жульен)

Просмотр: Массовые продукты Чили

ЧИЛИ ТОВАРОВ НАЛИЧНЫМИ

• Анчо Чили (Порошок)
• Анчо Чили (Всего)
• Карибе (измельченное, горячее)
• Карибе (измельченный, мягкий)
• Смесь перца Чили (темный, порошок)
• Смесь перца Чили (светлая, порошковая)
• Chimayo Style (пудра, острая)
• Chimayo Style (Пудра, Мягкий, Чистый, НМ)
• Chipotle, Morita (Порошок)
• Chipotle, Morita (целиком)
• De Arbol Chile (Порошок)
• Де Арбол Чили (Всего)
• Зеленый Чили (нарезанный кубиками, мягкий)

• Green Chile (Порошок, мягкий)
• Гуахильо Чили (Порошок)
• Гуахильо Чили (целиком)
• Habanero Chile (Порошок)
• Хабанеро Чили (целиком)
• Халапеньо (нарезанный кубиками)
• Халапеньо (зеленый, порошок)
• Халапеньо (красный, порошок)
• японы (целиком)
• Нью-Мексико Чили (Целое, горячее)
• Нью-Мексико Чили (Целое, мягкое)
• Пасилья Негро Чили (целиком)
• S-4 Indian Chile (целиком)

— и ингредиенты со всего мира

ДОМ

— Разнообразные сухие протирки и начинки, маринаты, приправы для барбекю и гриля, приправы для колбас и бургеров, а также тендеризаторы. Мы также предлагаем барабанные системы с естественным насосом и системы естественного отверждения с естественным удержанием влаги.

View: View House Blends

• БАЛЬЗАМИЧЕСКАЯ РЫБКА
руб.
• БАЛЬЗАМИЧЕСКИЙ ПРИПРАВЛЕНИЕ
• ПРИПРАВА ДЛЯ БАРБЕКА (ПРИПРАВА ДЛЯ БАРБЕКЮ)
• ЧЕРНЕНИЕ ПРИГОНКА
• КРОВАЯ МЭРИ МИКС
• BRISKET SEASONING
• ПРИПРАВА КАДЖУНА, ОЧЕНЬ ГОРЯЧАЯ
• ПРИПРАВА КАДЖУНА
• КУРИЦА КАНАДСКОГО СТИЛЯ
• СТЕЙК В КАНАДСКОМ СТИЛЕ
• CARNE ASADA
• СЕЛЬДЕРНАЯ СОЛЬ
• ПЕРЕЦ ЧИЛИЙСКИЙ, ЧИМАЙО, ЗЕМЛЯ (ГОРЯЧИЙ)
• ПЯТЬ КИТАЙСКИХ ПРИПРАВ
• КРАБ / КРЕВЕТКИ
• КРЕОЛЬСКАЯ ГОРЧИЦА
• ПОРОШОК КАРРИ, MADRAS STYLE
• ПОРОШОК КАРРИ, БЕЗ СОЛИ
• ФАХИТА СПАЙС
• ПРИПРАВЛЕНИЕ ФРИ ФРИ ФРАНЦУЗСКОЕ
• ГАРАМ МАСАЛА
• ЧЕСНОЧНЫЙ ПЕРЕЦ
• ЧЕСНОЧНАЯ СОЛЬ
• ГРЕЧЕСКОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
• ПЕРЕЦ ЗЕЛЕНЫЙ, ГЛОБАЛЬНЫЙ
• HERBS DE PROVENCE
• ИТАЛЬЯНСКОЕ СЕЗОНИРОВАНИЕ
• ИТАЛЬЯНСКИЙ СЕЗОН, ZESTY
• ЯМАЙКАНСКИЙ ДЖЕРК, ГОРЯЧИЙ
• ЯМАЙКАНСКИЙ ДЖЕРК, СОБСТВЕННЫЙ
• ПЕРЕЦ ЛИМОННЫЙ
• ЛИМОННЫЙ ПЕРЕЦ, БЕЗ СОЛИ
• ПЕРЕЦ ИЗВЕСТНЫЙ
• MANGO CHIPOTLE
руб.
• ПРИГОТОВЛЕНИЕ МЕСКВИТА
• МАРОККАНОВАЯ СМЕСЬ
• MR.T’s STEAK SEASONING
• ПРИПРАВА ДЛЯ МУЛЛИНГА
• ЛУКОВАЯ СОЛЬ
• ПЕРЕЦ МЕДЛИ
• ПЕРЕЦ ТРИО
• ПРИПРАВА ДЛЯ ПИКЛИНОВ
• РОЗОВЫЙ ПЕРЕЦ
• МАСЛО ПОПКОРН
• ПРИВОД ПТИЦЫ
• PRIME RIB SEASONING
• ПРИПРАВА ДЛЯ ПИРОГА С ТЫКВКОЙ
• СМЕСЬ ДЛЯ ОДЕЖДЫ RANCH
• RIB
руб.
• СМЕСЬ СКАЛЬНЫХ ГОРНЫХ ТРАВ
• СМЕСЬ ДЛЯ ЧЕРНЕНИЯ МОРЕПРОДУКТОВ
• ПРИПОРНАЯ СОЛЬ
• СМЕСЬ СЕМЕНОВ КУНЖУТА
• ЮГО-ЗАПАДНАЯ ПРИВОДНАЯ СОЛЬ
• ПРИЗЫВ СРИРАЧИ
• ПРИПРАВЛЕНИЕ ТАКО
• ТАЙСКИЕ СПЕЦИИ
• ТОГАРАСИ СМЕСЬ
• НЕОБЫЧНЫЙ ПЕРЕЦ
• ЗАПП

ОНЛАЙН МАГАЗИН

НАША КОМАНДА — Rocky Mountain Spice Company

Rocky Mountain Spice Company посчастливилось нанять более 50 замечательных, трудолюбивых и преданных своему делу людей. Вот биографии некоторых из наших ключевых членов команды.

Дэвид Тененбаум

Президент и генеральный директор

Дэвид Сингер

Главный операционный директор

Кристофер Хартланд

Операции

Даниэль Даттон

Вице-президент

Сара Эндрюс

Заведующий лабораторией

Мика Мануэль

Техник лаборатории обеспечения качества

Гектор Вергара

Покупатель

Лариса ДелаРоса

Исследования и разработки

Райна Даттон

Директор по продажам и управлению проектами

Каталина Монтерроса

Специалист по контролю документов

Кэтиэнн Мартин

Клиентские службы

Хорхе Арройо

Менеджер по обеспечению качества

Даниэль Рассел

Управляющий счетом

Сара Андерсон

Координатор по охране труда

Лиз Хиггинс

Координатор по продажам

Ванесса ДелаРоза

Служба поддержки клиентов

Думаете об открытии магазина специй?

Думаете об открытии магазина специй?

Вы мечтали открыть собственный магазин специй? Вот почему, возможно, сейчас самое подходящее время, чтобы воплотить это в жизнь.

Согласно Отчёту по производству специй и экстрактов за 2012 год, общий доход отрасли в 2011 году составил 16 миллиардов долларов, при этом на специи и приправы пришлось 4 миллиарда долларов! В будущем спрос на специи и приправы будет продолжать расти из-за постоянно растущей утонченности вкуса потребителей и растущего осознания предполагаемой пользы специй для здоровья.

Согласно McCormick & Company, Inc., потребители, заботящиеся о еде, ожидают большего выбора приправ, и сегодня средний домашний шкаф для специй содержит 40 специй и приправ по сравнению с 10 всего десять лет назад.Кроме того, за последние десять лет потребление специй в США выросло почти в 3 раза быстрее, чем рост населения. Журнал Food Technology сообщает, что всего за последние 2 года предпочтение острой пищи выросло на 9% среди людей в возрасте от 25 до 34 лет и на 13% среди людей в возрасте от 35 до 44 лет.

Рост употребления специй был вызван продолжающейся экономической «рецессией», которая сместила акцент на приготовление более вкусных блюд в домашних условиях с меньшим количеством посещений ресторанов. Объедините это с более образованным домашним поваром благодаря ошеломляющему количеству кулинарных шоу по телевидению, и вы можете ожидать, что высокий спрос на специи и приправы в Соединенных Штатах будет продолжать расти в обозримом будущем.

Во время предыдущих рецессий открытие бизнеса с нуля или покупка франшизы были для многих выходом из положения. По данным Управления по защите интересов малого бизнеса: «Малые предприятия нанимают немногим более половины всех работников частного сектора, платят 44% от общей суммы частной заработной платы в США и создали 64% чистых новых рабочих мест за последние 15 лет». В том, чтобы быть предпринимателем и заставлять людей работать, есть что-то волшебное.

Итак, у вас есть два варианта: использовать уже существующую франшизу для специй или открыть собственный магазин специй с нуля?

Свяжитесь с Сарой по телефону 1-888-762-8642 или отправьте ей электронное письмо по адресу sarah @ spicesinc.com, если у вас есть какие-либо вопросы или вы хотите получить дополнительную информацию.

Бизнес-план по производству специй и приправ [Образец шаблона на 2022 год]

Хотите открыть компанию по производству специй? Если ДА, вот подробный образец бизнес-плана по производству приправ и специй и БЕСПЛАТНЫЙ технико-экономический отчет. Если вы планируете начать бизнес, связанный с пищевыми продуктами, то один из лучших вариантов для вас — начать бизнес по производству специй и приправ. Вы можете быть уверены, что он будет продаваться независимо от сезона, потому что все дома и предприятия, связанные с продуктами питания, ежедневно используют специи и приправы.

Обратите внимание, что компания по производству специй и приправ не относится к тем предприятиям, которые можно начать без надлежащего исследования. Важно провести подробное исследование, чтобы выяснить, все, что вам потребуется, чтобы создать компанию по производству специй и приправ, как использовать существующий рынок для продажи своей продукции, а также как создать новые рыночные каналы.

Создание компании по производству специй и приправ может быть капиталоемким, но это действительно прибыльный бизнес, если он удачно расположен и если вы можете создать надежную сеть сбыта.

Образец шаблона бизнес-плана по производству специй и приправ

1. Обзор отрасли

Бизнес по производству специй и приправ является частью отрасли производства приправ, соусов и приправ, и операторы в этой отрасли производят такие продукты, как майонез, заправки для салатов, специи, приправы, экстракты и сухие пищевые смеси из различных ингредиентов.

Промышленная продукция затем продается оптовикам, производителям продуктов питания и розничным рынкам.Обратите внимание, что кетчуп и другие соусы на основе томатов не относятся к этой отрасли, потому что они относятся к отрасли переработки консервированных фруктов и овощей.

В отрасли производства приправ, соусов и приправ некоторые сегменты за эти годы показали лучшие результаты, чем другие. Растет популярность острого соуса и этнических специй, в то время как традиционные приправы, такие как майонез и заправки для салатов, также не работают. Будущее отрасли выглядит позитивным: ожидается, что спрос на приправы, соусы и приправы останется неизменным в течение пяти лет до 2023 года.

Индустрия производства приправ, соусов и приправ за последние годы продемонстрировала впечатляющий рост. Приправы, соус и приправы являются основным продуктом потребления и не испытывают резких колебаний спроса даже во время спада.

Отрасль производства приправ, соусов и приправ — это динамично развивающийся сектор экономики Соединенных Штатов Америки. Ежегодно они генерируют более миллиарда долларов от более чем 3703 зарегистрированных и лицензированных компаний по производству приправ, соусов и приправ.

В отрасли занято более 36 830 человек. Эксперты прогнозируют рост отрасли на 0,6% в год. Kraft Heinz, Unilever Group и McCormick & Company Inc. имеют львиную долю доступного рынка в Соединенных Штатах Америки.

Некоторые из факторов, побуждающих начинающих предпринимателей рискнуть открыть компанию по производству пищевых приправ, — это тот факт, что рынок пищевых приправ, соусов и приправ в Соединенных Штатах быстро растет и не является сезонным.Это облегчает предпринимателям, заинтересованным в бизнесе, возможность войти в отрасль в любое время, когда они пожелают.

В целом, барьеры для входа в отрасль по производству приправ, соусов и приправ невысоки и зависят от масштаба производства, на которое претендует претендент. Масштаб производства определяет уровень капитала, технологий и рабочей силы, необходимых для начала производства.

Если новый участник стремится с самого начала конкурировать со средними и крупными производителями, ему необходимо обеспечить достаточный капитал для значительных инвестиций в производственные мощности, машины и оборудование.Те, кто не может позволить себе эти первоначальные инвестиции, не смогут войти в отрасль.

Одной из основных проблем, с которыми сталкиваются новые участники, является прочно закрепившаяся позиция крупных игроков отрасли, особенно McCormick и Kraft Heinz, которые, как ожидается, захватят 10,8% и 10,3% рынка в 2018 году соответственно.

Подводя итог, можно сказать, что направление производства специй и приправ является прибыльной отраслью, и она открыта для любого начинающего предпринимателя, способного конкурировать с другими игроками за доступную долю рынка.

2. Краткое содержание

McKeon Brand® Spices and Seasoning Production Company, Inc. — лицензированная компания по производству приправ, соусов и приправ, которая будет расположена в промышленной зоне в Ла-Кросс, штат Висконсин. Мы смогли обеспечить долгосрочную аренду объекта в стратегическом месте с возможностью продления на выгодных для нас условиях.

Учреждение имеет одобрение правительства для того вида бизнеса, который мы хотим вести, и к нему легко добраться.Мы делаем это специально, чтобы упростить перемещение сырья и готовой продукции. Мы занимаемся производством приправ, соусов и приправ, чтобы производить широкий ассортимент специй и приправ в коммерческих количествах для торговых точек, предприятий пищевой промышленности и домашних хозяйств.

Мы также занимаемся бизнесом, чтобы одновременно получать прибыль и обеспечивать нашим клиентам соотношение цены и качества; мы хотим дать людям и компаниям, которые покровительствуют нашим специям и приправам, возможность стать частью истории успеха McKeon Brand® Spices and Seasoning Production Company, Inc.

Нам известно, что существует несколько компаний по производству специй и приправ, разбросанных по всей территории Соединенных Штатов, чьи продукты можно найти по всей территории Соединенных Штатов и Канады, поэтому мы потратили время и ресурсы на проведение технико-экономических обоснований и исследования рынка, поэтому для того, чтобы позволить нам разместить бизнес в области, которая будет поддерживать рост бизнеса, а также для того, чтобы мы могли предложить гораздо больше, чем могут предложить наши конкуренты.

Мы позаботились о том, чтобы наш завод было легко найти, и наметили планы по развитию широкой дистрибьюторской сети для оптовых торговцев по всему Ла-Кроссу — Висконсин и в Соединенных Штатах Америки.

Помимо производства качественных и безопасных для пищевых продуктов специй и приправ в коммерческих количествах, наша забота о клиентах будет непревзойденной. Мы знаем, что наши клиенты — это причина нашего бизнеса, поэтому мы приложим все усилия, чтобы они остались довольны покупкой нашего продукта.

McKeon Brand® Spices and Seasoning Production Company, Inc. гарантирует, что всем нашим клиентам (оптовым дистрибьюторам) будет оказано первоклассное обслуживание всякий раз, когда они посещают наш склад / завод.У нас есть программное обеспечение CRM, которое позволит нам управлять индивидуальными отношениями с нашими дистрибьюторами, независимо от того, насколько велико их число.

McKeon Brand® Spices and Seasoning Production Company, Inc. принадлежит и финансируется Нэнси МакКеон и ее ближайшими родственниками. Г-жа Нэнси МакКеон, уроженка Покипси, штат Нью-Йорк, имеет степень в области пищевых технологий в Университете Небраски в Линкольне и степень магистра экономики в Колумбийской школе бизнеса.

3. Наши продукты и услуги

McKeon Brand® Spices and Seasoning Production Company, Inc. будет управлять стандартной компанией по производству специй и приправ, продукция которой будет продаваться не только в Ла-Кросс, штат Висконсин, но и на всей территории Соединенных Штатов Америки. Америка.

Мы занимаемся производством приправ, соусов и приправ, чтобы получать прибыль, а также обеспечивать нашим клиентам соотношение цены и качества, и мы собираемся делать все, что разрешено законодательством Соединенных Штатов Америки, для достижения наших корпоративные цели.

Будем заниматься производством;

• Молотый имбирь, молотая корица, сушеный орегано, лавровый лист, тмин, хлопья острого красного перца чили и порошок чили
• Сухие пищевые смеси других типов
• Другие типы ароматизирующих экстрактов, эмульсий, жидких ароматизаторов и красители
• Соль

4. Наша миссия и заявление о видении

• Мы хотим запустить стандартную компанию по производству специй и приправ, продукция которой будет продаваться не только в Ла-Кросс — Висконсин, но и на всей территории Соединенных Штатов. Америки.
• Наша миссия — создать стандартную компанию по производству специй и приправ, которая в наших собственных силах будет выгодно конкурировать с лидерами отрасли.
• Мы хотим построить бизнес по производству специй и приправ, чей бренд когда-нибудь станет нарицательным в Соединенных Штатах.

Структура нашего бизнеса

Компания McKeon Brand® Spices and Seasoning Production Company, Inc. была создана с целью создания выгодной конкуренции с другими ведущими брендами специй и приправ в отрасли.Вот почему мы позаботимся о том, чтобы создать правильные структуры, которые будут поддерживать тот рост, о котором мы думаем при создании бизнеса.

Мы позаботимся о том, чтобы у нас работали только квалифицированные, честные, трудолюбивые, ориентированные на клиента люди, готовые работать, чтобы помочь нам построить процветающий бизнес, который принесет пользу всем заинтересованным сторонам.

Фактически, соглашение о распределении прибыли будет доступно для всего нашего высшего управленческого персонала, и оно будет основываться на их результатах в течение пяти или более лет, в зависимости от того, насколько быстро мы достигнем поставленной цели. В связи с этим мы решили нанять квалифицированных и компетентных специалистов для работы на следующих должностях;

• Главный исполнительный директор (владелец)
• Директор завода
• Менеджер по персоналу и администратору
• Производство специй и приправ / Операторы оборудования
• Менеджер по продажам и маркетингу
• Информационный технолог
• Бухгалтеры / кассиры
• Уборщики

5. Должностные обязанности и обязанности

Главный исполнительный директор — генеральный директор (владелец):

• Повышает эффективность управления путем набора, отбора, ориентации, обучения, коучинга, консультирования и дисциплины менеджеров; информирование о ценностях, стратегиях и целях; распределение ответственности; планирование, мониторинг и оценка результатов работы
• Отвечает за установление цен и подписание деловых сделок
• Отвечает за направление бизнеса
• Создает, сообщает и реализует видение, миссию и общее направление организации — i. е. руководство разработкой и реализацией общей стратегии организации.
• Отвечает за подписание чеков и документов от имени компании
• Оценивает успех организации

Директор завода

• Отвечает за надзор за бесперебойной работой завода по производству специй и приправ
• Часть команды который определяет количество специй и приправ, которые должны быть произведены
• Намечает стратегии, которые приведут к повышению эффективности среди рабочих на предприятии
• Отвечает за обучение, оценку и оценку работников завода по производству специй и приправ
• Обеспечивает стабильный поток сырье на завод и легкий поток готовой продукции (хорошо упакованные специи и приправы) через оптовых дистрибьюторов на рынок
• Обеспечивает работу оборудования за счет выполнения требований профилактического обслуживания; вызов на ремонт.
• Обеспечивает постоянное соответствие предприятия ожидаемым стандартам безопасности и здоровья.

Менеджер по персоналу и администратору

• Отвечает за надзор за бесперебойным выполнением кадровых и административных задач в организации
• Определяет должности для найма и управления процессом собеседования
• Проводит вводный инструктаж для новых членов команды
• Отвечает за обучение, оценку и оценку сотрудников
• Наблюдает за бесперебойной повседневной работой офиса и фабрики.

Производство специй и приправ / Операторы машин

• Отвечает за рабочие машины, которые используются для производства и упаковки специй и приправ.
• Отвечает за обслуживание машин и оборудования на производственном предприятии
• Выполняет любые другие обязанности, назначенные руководителем производства.

Менеджер по продажам и маркетингу

• Управляет внешними исследованиями и координирует все внутренние источники информации для удержания лучших клиентов организации и привлечения новых
• Моделирует демографическую информацию и анализирует объемы транзакционных данных, генерируемых покупками клиентов
• Определяет, расставляет приоритеты и обращается к новым партнерам и возможностям для бизнеса и др.
• Отвечает за надзор за реализацией, отстаивает потребности клиентов и общается с клиентами
• Документирует все контакты и информацию с клиентами
• Представляет компанию в стратегических собрания
• Помогает увеличить продажи и рост компании

Бухгалтер

• Отвечает за подготовку финансовых отчетов, бюджетов и финансовых отчетов для организации
• Предоставляет руководству финансовый анализ, бюджеты развития, и бухгалтерская отчетность
• Отвечает за финансовое прогнозирование и анализ рисков.
• Осуществляет управление денежными средствами, бухгалтерский учет и финансовую отчетность
• Отвечает за разработку и управление финансовыми системами и политиками
• Отвечает за администрирование платежных ведомостей
• Обеспечивает соблюдение налогового законодательства
• Выполняет все финансовые операции для организации
• Выполняет функции внутренний аудитор организации

Менеджер по обслуживанию клиентов

• Обеспечивает, чтобы все контакты с клиентом (электронная почта, сервисный центр, SMS или телефон) обеспечивали клиенту персонализированное обслуживание клиентов на самом высоком уровне
• Взаимодействуя с покупателями по телефону, использует любую возможность, чтобы заинтересовать клиентов продуктами и услугами компании
• Эффективно и своевременно выполняет административные обязанности, возложенные на него менеджером магазина
• Постоянно остается в курсе любой новой информации о бренде McKeon ® S pices and Seasoning Production Company, Inc. продукты, рекламные кампании и т. д., чтобы гарантировать предоставление точной и полезной информации клиентам, когда они делают запросы.

Водители грузовиков-распределителей

• Помогает в загрузке и разгрузке специй и приправ, предназначенных для распространения.
• Ведение журнала их водительской деятельности для обеспечения соблюдения федеральных правил, регулирующих время отдыха и работы для операторов.
• Ведет запись проверок транспортных средств и проверяет, оборудован ли грузовик средствами безопасности.
• Помогает менеджеру по транспорту и логистике в планировании маршрута в соответствии с графиком доставки.
• Транспортирует готовую продукцию и сырье по суше на производственные предприятия или торговые и распределительные центры и обратно
• Осматривает автомобили на предмет механических деталей и проблем безопасности и выполняет профилактическое обслуживание
• Соответствует правилам и нормам вождения грузовиков (размер, вес, обозначение маршрута , парковка, перерывы и т. д.), а также в соответствии с политиками и процедурами компании
• Собирает и проверяет инструкции по доставке
• Сообщает о дефектах, авариях или нарушениях

6.SWOT-анализ

Мы знаем, что в Соединенных Штатах Америки есть несколько компаний по производству специй и приправ, чьи продукты можно увидеть в каждом уголке страны, поэтому мы соблюдаем надлежащие процедуры создания бизнеса, поэтому как выгодно конкурировать с ними.

Мы знаем, что если для нашего бизнеса будет проведен надлежащий SWOT-анализ, мы сможем позиционировать наш бизнес так, чтобы максимизировать наши сильные стороны, использовать возможности, которые будут доступны для нас, снизить наши риски и иметь все необходимое для противодействия нашим угрозам. .

Компания McKeon Brand® Spices and Seasoning Production Company, Inc. использовала услуги опытного HR-аналитика и бизнес-аналитика с предвзятостью в стартапах, чтобы помочь нам провести тщательный SWOT-анализ и помочь нам создать бизнес-модель, которая поможет нам достичь наших бизнес-цели и задачи.

Это сводка SWOT-анализа, проведенного для McKeon Brand® Spices and Seasoning Production Company, Inc .;

Часть того, что будет считаться нашей сильной стороной, — это обширный опыт нашей управленческой команды, у нас есть люди с большим опытом, которые понимают, как вырастить бизнес с нуля и стать национальным явлением.Точно так же наша крупная национальная дистрибьюторская сеть и, конечно же, наша отличная культура обслуживания клиентов, безусловно, будут сильной стороной для бизнеса.

Основным недостатком, который может противостоять нам, является тот факт, что мы являемся новой компанией по производству специй и приправ и у нас нет финансовых возможностей для того, чтобы участвовать в той рекламе, которую мы собираемся дать бизнесу.

Возможности, доступные компаниям по производству специй и приправ, огромны. Это связано с тем, что существует множество оптовых и розничных торговцев, которые полагаются на поставки специй и приправ.

В результате мы смогли провести тщательное исследование рынка и технико-экономическое обоснование, чтобы позиционировать наш бизнес, чтобы использовать преимущества существующего рынка, а также создать наш собственный новый рынок. Мы знаем, что это потребует упорной работы, и полны решимости добиться этого.

Некоторые из основных угроз, с которыми мы, вероятно, столкнемся, — это экономический спад и неблагоприятная политика правительства. Это факт, что экономический спад влияет на покупательную способность. Еще одна угроза, с которой мы, вероятно, столкнемся, — это прибытие новой компании по производству специй и приправ в то же место, где находится наша.

7. АНАЛИЗ РЫНКА

Заметная тенденция в отрасли производства приправ, соусов и приправ показывает, что операторы реструктурируют производственные линии, чтобы они лучше соответствовали спросу на здоровые продукты, и не игнорируют тот факт, что органические продукты и растущие проблемы со здоровьем стимулировали спрос на пищевые специи и приправы. Несомненно, правила будут стимулировать рестораны и домашние хозяйства, которые используют более здоровые специи и приправы.

Недавние исследования показывают, что спрос на острый соус и этнические специи растет, в то время как традиционные приправы, такие как майонез и заправки для салатов, также не работают. Растущее понимание последствий употребления в пищу продуктов с высоким содержанием жира и натрия заставило некоторых потребителей избегать жирных и соленых приправ и соусов. Следовательно, производители расширили ассортимент своей продукции.

Будущее отрасли выглядит позитивным: ожидается, что спрос на приправы, соусы и приправы будет постепенно расти в течение пяти лет до 2024 года. Наконец, цена на специи и приправы сельскохозяйственных культур / растений обычно является наиболее надежным фактором, определяющим производительность отрасли.

Важно констатировать, что часть того, что влияет на продуктивность в этой отрасли, заключается в том, что выращивание специй и приправы для листьев уязвимо к непредсказуемым погодным условиям, а спрос на высококачественные специи и приправы на ключевых зарубежных рынках будет стимулировать экспорт. .

8. Наш целевой рынок

Специи и приправы — это продукты, которые используются во всем мире для приготовления пищи, и действительно, существует широкий круг доступных клиентов. По сути, наш целевой рынок не может быть ограничен только группой людей или организацией, но может быть ограничен всеми теми, кто проживает в наших целевых регионах.

Мы занимаемся производством и оптовой продажей специй и приправ следующим группам организаций;

• Продуктовые магазины, супермаркеты и другие торговые точки
• Домохозяйства, использующие специи и приправы для приготовления пищи
• Рестораны и столовые, в которых для приготовления пищи используются специи и приправы
• Малые предприятия, использующие специи и приправы в качестве часть их сырья.

Наше конкурентное преимущество

Тщательное изучение отрасли производства приправ, соусов и приправ показывает, что рынок становится намного более конкурентоспособным за последнее десятилетие.Фактически, вы должны быть очень креативными, ориентированными на клиента и проактивными, если вы хотите выжить в этой отрасли.

Нам известно о жесткой конкуренции, и мы готовы конкурировать с другими производителями специй в Ла-Кросс, штат Висконсин. На первом месте в списке конкурентных преимуществ, которые мы приносим отрасли, — экономия на масштабе, способность изменять производимые товары и услуги в пользу рыночных условий и подходящих климатических условий для выращивания наших специй.

McKeon Brand® Spices and Seasoning Production Company, Inc. запускает стандартный бренд для производства специй и приправ, который действительно станет предпочтительным выбором для предприятий пищевой промышленности и домашних хозяйств в Ла-Кроссе — Висконсин и других штатах в Соединенных Штатах Америки, где мы намереваются продавать нашу продукцию.

Частью того, что будет считаться конкурентным преимуществом McKeon Brand® Spices and Seasoning Production Company, Inc., является обширный опыт нашей управленческой команды, у нас есть люди, которые имеют большой опыт и понимают, как развивать бизнес, исходя из царапина, чтобы стать национальным явлением.

Также наша крупная национальная дистрибьюторская сеть и, конечно же, наша отличная культура обслуживания клиентов определенно будут считаться нашей сильной стороной.

Наконец, о наших сотрудниках позаботятся хорошо, и их пакет социального обеспечения будет одним из лучших в нашей категории в отрасли, а это означает, что они будут более чем готовы строить с нами бизнес и помогать в достижении наших поставленных целей и цели. Мы также предоставим хорошие условия работы и комиссионные внештатным торговым агентам, которых время от времени будем нанимать.

9. ПРОДАЖА И МАРКЕТИНГОВАЯ СТРАТЕГИЯ

Компания McKeon Brand® Spices and Seasoning Production Company, Inc. создана с целью максимизации прибыли в отрасли производства приправ, соусов и приправ как в Соединенных Штатах Америки, так и в Канаде, а также мы сделаем все возможное, чтобы продавать наши специи и приправы широкому кругу клиентов.

Компания McKeon Brand® Spices and Seasoning Production Company, Inc. будет получать доход за счет простой продажи;

• Молотый имбирь, молотая корица, сушеный орегано, лавровый лист, тмин, хлопья острого красного перца чили и порошок чили
• Сухие пищевые смеси других типов
• Другие типы ароматизирующих экстрактов, эмульсий, жидких ароматизаторов и раскраски
• Соль

10. Прогноз продаж

Когда дело доходит до бизнеса по производству специй и приправ, если ваши специи и приправы хорошо упакованы и промаркированы, и если ваше производственное предприятие расположено в центре и легко доступно, вы всегда будете привлекать клиентов вместе с продажами.

У нас есть хорошие возможности для выхода на доступный рынок в Ла-Кроссе, штат Висконсин, и во всех городах, где будут продаваться наши специи, и мы весьма оптимистично настроены в отношении того, что мы достигнем поставленной цели по получению достаточного дохода / прибыли за первые шесть месяцев. работы и роста бизнеса и клиентской базы.

Нам удалось изучить отрасль производства приправ, соусов и приправ, мы проанализировали наши возможности в этой отрасли и смогли составить следующий прогноз продаж.

Ниже приводится прогноз продаж McKeon Brand® Spices and Seasoning Production Company, Inc., он основан на местонахождении нашего бизнеса и других факторах, касающихся малых и средних предприятий по производству специй и приправ в Соединенных Штатах;

• Первый финансовый год (FY1): 240 000 долларов США
• Второй финансовый год (FY2): 350 000 долларов США
• Третий финансовый год (FY3): 570 000 долларов США

N. B : Этот прогноз был сделан на основе того, что доступно в отрасли, и с предположением, что не будет какого-либо серьезного экономического кризиса и не будет ни одного крупного конкурента, предлагающего те же продукты, что и мы, в том же месте. Обратите внимание, что указанный выше прогноз может быть ниже и в то же время выше.

• Маркетинговая стратегия и стратегия продаж

Перед выбором места размещения McKeon Brand® Spices and Seasoning Production Company, Inc., мы провели тщательное исследование рынка и технико-экономическое обоснование, чтобы иметь возможность проникнуть на доступный рынок в наших целевых регионах.

Мы наняли экспертов, хорошо разбирающихся в отрасли, чтобы помочь нам разработать маркетинговые стратегии, которые помогут нам достичь нашей бизнес-цели по завоеванию большей доли доступного рынка в Ла-Кроссе — Висконсин и других городах Соединенных Штатов Америки.

Таким образом, McKeon Brand® Spices and Seasoning Production Company, Inc. будет применять следующий подход к продажам и маркетингу для продажи наших специй и приправ;

• Представьте наш бренд специй и приправ, отправив вступительные письма компаниям, которые используют специи и приправы, домашним хозяйствам, ресторанам, продавцам специй и приправ и другим заинтересованным сторонам в Ла-Кроссе — Висконсин и других городах как в Соединенных Штатах Америки, так и Канада
• Время от времени участвуйте в выездных презентациях в целевых сообществах для продажи наших продуктов
• Рекламируйте наши продукты в местных газетах, на местных теле- и радиостанциях
• Разместите наш бизнес и продукты на желтых страницах объявлений (местные каталоги)
• Использование в Интернете для продвижения наших брендов специй и приправ
• Участвуйте в прямом маркетинге и продажах
• Поощряйте использование маркетинга из уст в уста (рефералы)

11.Стратегия рекламы и рекламы

Несмотря на то, что наш завод по производству специй и приправ является стандартным с широким ассортиментом продукции, который может выгодно конкурировать с другими ведущими брендами, мы по-прежнему будем усиливать рекламу всех наших продуктов и бренд. Мы собираемся изучить все доступные средства для продвижения McKeon Brand® Spices and Seasoning Production Company, Inc.

McKeon Brand® Spices and Seasoning Production Company, Inc. имеет долгосрочный план распространения наших специй и приправ в различных местах. в Соединенных Штатах Америки и Канаде, поэтому мы намеренно создадим наш бренд, чтобы его хорошо приняли в Ла-Кросс, штат Висконсин, прежде чем выходить на улицу.

Вот платформы, которые мы намерены использовать для продвижения и рекламы McKeon Brand® Spices and Seasoning Production Company, Inc .;

• Размещайте рекламу как в печатных (общественные газеты и журналы), так и на электронных медиа-платформах
• Спонсируйте соответствующие общественные программы
• Используйте возможности в Интернете и на платформах социальных сетей, например; Instagram, Facebook, Twitter и др. Для продвижения нашего бренда специй и приправ
• Установите наши рекламные щиты в стратегически важных местах во всех крупных городах Соединенных Штатов Америки
• Время от времени участвуйте в выездных презентациях в целевых сообществах
• Распространяйте наши листовки и рекламные листовки в целевых регионах
• Разместите наши баннеры Flexi на стратегических позициях в том месте, где мы намерены побудить клиентов начать опекать нашу продукцию.
• Убедитесь, что наши специи и приправы имеют хорошую торговую марку, и что все наши сотрудники носят нашу индивидуальную одежду, а все наши официальные автомобили и грузовые автофургоны имеют индивидуальный стиль и имеют хорошую торговую марку.

12. Наша ценовая стратегия

Мы знаем о тенденциях ценообразования в отрасли производства приправ, соусов и приправ, поэтому мы решили производить специи и приправы различных размеров.

В связи с этим наши цены будут соответствовать ценам, доступным в отрасли производства приправ, соусов и приправ, но будут гарантировать, что в течение первых 6–12 месяцев наши продукты будут продаваться немного ниже средней цены в Соединенных Штатах. Америки.Мы разработали бизнес-стратегии, которые помогут нам работать с низкой прибылью в течение 6 месяцев; это способ побудить людей покупать наши бренды.

Политика оплаты, принятая McKeon Brand® Spices and Seasoning Production Company, Inc. , является всеобъемлющей, потому что мы прекрасно понимаем, что разные клиенты предпочитают разные варианты оплаты, которые им подходят, но в то же время мы гарантируем, что мы соблюдаем финансовые правила и нормы Соединенных Штатов Америки.

Вот варианты оплаты, которые McKeon Brand® Spices and Seasoning Production Company, Inc. предоставит своим клиентам;

• Оплата банковским переводом
• Оплата наличными
• Оплата банковским переводом через Интернет
• Оплата чеком

С учетом вышеизложенного мы выбрали банковские платформы, которые позволят нашим клиентам оплачивать покупку продукта без каких-либо затрат. стресс с их стороны. Номера наших банковских счетов будут доступны на нашем веб-сайте и в рекламных материалах для клиентов.

13. Начальные расходы (бюджет)

Создание стандартной компании по производству специй и приправ — действительно капиталоемкий бизнес. Основная часть стартового капитала будет потрачена на аренду или приобретение предприятия, а также на приобретение оборудования для извлечения, смешивания, обработки и упаковки.

Кроме того, ожидается, что вы будете покупать и обслуживать свои развозные грузовики, оплачивать своим сотрудникам и счета за коммунальные услуги. Это ключевые направления, на которые мы потратим свой стартовый капитал;

• Общий сбор за регистрацию бизнеса в Соединенных Штатах Америки — 750 долларов.
• Юридические расходы на получение лицензий и разрешений, а также бухгалтерские услуги (программное обеспечение, P.O.S машины и другое программное обеспечение) — 1300 долларов США.
• Расходы на маркетинговое продвижение для торжественного открытия McKeon Brand® Spices and Seasoning Production Company, Inc. в размере 3500 долларов США, а также печать флаеров (2000 листовок по 0,04 доллара США за копию) на общую сумму — 3580 долларов США.
• Общая стоимость найма Бизнес-консультанта (включая написание бизнес-плана) — 3500 долларов США.
• Страхование (общая ответственность, компенсация работникам и имущественный ущерб) с полной премией — 2400 долларов.
• Общая стоимость оплаты аренды за 12 месяцев из расчета 1,76 доллара за квадратный фут на общую сумму 75 300 долларов.
• Общая стоимость строительства цеха по производству типовых специй и приправ — 80 000 долларов США.
• Прочие начальные расходы, включая канцелярские товары (500 долларов США), а также залоги за телефонные и коммунальные услуги (2500 долларов США).
• Операционные расходы на первые 3 месяца (заработная плата сотрудников, оплата счетов и др.) — 100 000 долларов США
• Затраты на стартовые запасы (сырье, бочки, бутылки, упаковочные материалы и др.) — 80 000 долларов США
• Итого стоимость закупки машин и оборудования для извлечения, смешивания, переработки и упаковки — 100 000 долларов США
• Общая стоимость торгового оборудования (кассовый аппарат, охрана, вентиляция, вывески) — 13 750 долларов США
• Общая стоимость закупки распределительных фургонов — 100 000 долларов США
• Стоимость покупки мебели и гаджетов (компьютеры, принтеры, телефон, факсы, столы и стулья и др. ) — 4000 долларов США.
• Разное — 10 000 долларов

Нам потребуется смета в семьсот пятьдесят тысяч долларов (750 000 долларов), чтобы успешно открыть завод по производству специй и приправ мирового класса в Ла-Кросс, штат Висконсин. Обратите внимание, что в эту сумму входит заработная плата всего персонала за первые 3 месяца работы.

Создание средств / стартовый капитал для McKeon Brand® Spices and Seasoning Production Company, Inc.

McKeon Brand® Spices and Seasoning Production Company, Inc.принадлежит и финансируется Нэнси МакКеон и ее ближайшими родственниками. Они не намерены приветствовать каких-либо внешних деловых партнеров, поэтому он решил ограничить получение стартового капитала тремя основными источниками.

Это области, в которых мы намерены генерировать наш стартовый капитал;

• Сгенерировать часть стартового капитала за счет личных сбережений и продажи акций
• Источник льготных ссуд от членов семьи и друзей
• Подать заявку на ссуду в моем банке

N. B: Нам удалось получить около 200 000 долларов (личные сбережения 150 000 долларов и льготная ссуда от членов семьи 50 000 долларов), и мы находимся на заключительной стадии получения кредита в размере 550 000 долларов в нашем банке. Все бумаги и документы подписаны и представлены, заем одобрен, и в любой момент с этого момента на наш счет будет зачислена сумма.

14. Стратегия устойчивого развития и расширения

Будущее бизнеса зависит от количества постоянных клиентов, которые у него есть, возможностей и компетенции сотрудников, их инвестиционной стратегии и бизнес-структуры.Если в компании отсутствуют все эти факторы, то вскоре она закроет магазин.

Одна из наших основных целей при запуске McKeon Brand® Spices and Seasoning Production Company, Inc. — построить бизнес, который будет выживать за счет собственного денежного потока без необходимости вливания финансовых средств из внешних источников после того, как бизнес будет официально запущен.

Мы знаем, что один из способов получить одобрение и привлечь клиентов — это продавать в розницу наши хорошо известные специи и приправы немного дешевле, чем те, которые доступны на рынке, и мы готовы какое-то время выжить с более низкой маржой прибыли. .

McKeon Brand® Spices and Seasoning Production Company, Inc. позаботится о том, чтобы были заложены правильные основы, структуры и процессы, обеспечивающие благополучие наших сотрудников. Корпоративная культура нашей компании направлена ​​на то, чтобы вывести наш бизнес на новый уровень, а обучение и переподготовка наших сотрудников находится в центре внимания.

Мы знаем, что если это будет реализовано, мы сможем успешно нанять и удержать лучших специалистов в отрасли; они будут более привержены тому, чтобы помочь нам построить бизнес нашей мечты.

Контрольный список / этап

• Проверка доступности названия компании: Завершено
• Регистрация предприятия: Завершено
• Открытие корпоративных банковских счетов: Завершено
• Машины точки продаж (POS): Завершено
• Открытие счетов для мобильных денег: Завершено
• Открытие онлайн-платежных платформ: Завершено
• Заявление и получение идентификатора налогоплательщика: Выполняется
• Заявление на получение лицензии и разрешения на ведение бизнеса: Завершено
• Покупка страхования бизнеса: Завершено
• Сдача в аренду помещения и строительство завода по переработке стандартных специй и приправ: В процессе
• Проведение технико-экономического обоснования: Завершено
• Получение капитала от членов семьи и друзей: Завершено
• Заявки на получение ссуды в банке: В процессе
• Составление бизнес-плана: Завершено
• Составление справочника для сотрудников: Завершено
• Составление контрактных документов и других соответствующих юридических документов: В процессе
• Дизайн логотипа компании: Завершено
• Графический дизайн и печать маркетинговых / рекламных материалов: Выполняется
• Набор сотрудников: Выполняется
• Покупка необходимого оборудования для извлечения, смешивания, обработки и упаковки и оборудование, развозные грузовики, мебель, компьютеры, электронная техника, оргтехника и видеонаблюдение: В процессе
• Создание официального веб-сайта компании: В процессе
• Повышение осведомленности о бизнесе как в Интернете, так и в сообществе: В процессе
• Здоровье и безопасность Организация ety и противопожарной безопасности (лицензия): Обеспечено
• Установление деловых отношений с поставщиками — оптовые поставщики / продавцы: В процессе.

Исследователь / старший автор журнала Profitable Venture Magazine Ltd

Джой Нвокоро — внештатный бизнес-журналист, исследователь, переводчик и инструктор по продажам, которая работала с многочисленными клиентами, в том числе с НПО «Женщины во Всемирном банке», исследовательской неправительственной организацией из Нью-Йорка. , Соединенные Штаты Америки. Она имеет степень бакалавра искусств в области английского языка и литературы.

Последние сообщения Джой Нвокоро (посмотреть все)

Объем, рост и масштабы рынка специй и приправ [2028]

Объем мирового рынка специй и приправ составил 17 долларов США.12 миллиардов в 2020 году. Глобальное воздействие COVID-19 было беспрецедентным и ошеломляющим: специи и приправы в условиях пандемии слегка отрицательно повлияли на спрос во всех регионах. Согласно нашему анализу, мировой рынок продемонстрировал более низкий рост на 3,14% в 2020 году по сравнению со средним ростом в годовом исчислении в течение 2017-2019 годов. По прогнозам, рынок вырастет с 17,75 млрд долларов США в 2021 году до 24,23 млрд долларов США в 2028 году при среднегодовом темпе роста 4,55% в период 2021-2028 годов. Повышение CAGR объясняется спросом и ростом этого рынка, которые возвращаются к докандемическим уровням после завершения пандемии.

Это определенные ингредиенты, которые используются для придания аромата, вкуса, консервации и цвета продуктам питания и напиткам. Эти специи получают из различных частей растения, таких как цветы, кора, плоды, бутоны, семена, листья, корни или верхушки растений. Специи широко используются в качестве приправ, улучшающих вкус еды. В еде и напитках используются различные виды специй, включая полезное сырье, такое как куркума и перец. Спрос на такие полезные для здоровья специи во всем мире указывает на траекторию роста рынка.

Рынок в первую очередь определяется несколькими факторами, такими как растущая популярность национальных кухонь. Это стимулирует спрос на смеси специй и новые специи. Веганские массы часто используют специи как заменители мяса. Часто они имитируют вкус мяса. Это создает несколько возможностей для роста рынка специй и приправ. Кроме того, растущий спрос на куркуму, которая продается как Curcuma в развитых регионах, таких как Европа, будет способствовать росту рынка.

Нарушение цепочки поставок и введение торговых барьеров в условиях COVID-19 для сдерживания роста

2020 год сильно ударил по отрасли, поскольку вспышка пандемии COVID-19 резко изменила динамику торговли.Введение ограничений и торговых барьеров затруднило цепочку поставок специй и приправ. Различные развивающиеся страны, такие как Индия, Бангладеш и Китай, которые входят в число основных производителей специй, серьезно пострадали, что привело к нехватке сырья в отрасли. Превентивные меры, принятые правительствами, привели к нехватке рабочей силы и миграции рабочей силы.

Различные ключевые правительственные учреждения в структуре поддержки торговли были недоукомплектованы персоналом, что привело к задержкам с государственными утверждениями и завершением физической документации, что создавало проблемы. По данным Совета по специям Индии, цены на основные товары, такие как куркума и кардамон, упали в диапазоне от 8% до 56% в 2020 году. Это произошло из-за того, что большинство инвесторов или продавцов держали свои запасы на низком уровне из-за неопределенности. вызвано пандемией.

Однако ожидается, что отрасль специй, готовящаяся обуздать проблемы, возникшие после COVID, откроет для этого сектора возможности для восстановления нормальных темпов роста. Индустрия специй и приправ движется к внедрению автоматизации и оптимизации, уделяя особое внимание неукоснительному внедрению HACCP и систем управления безопасностью пищевых продуктов для обеспечения максимальной безопасности пищевых продуктов и решения трудовых проблем.Оцифровка поможет установить мобильные приложения для взаимодействия с различными подрядными фермерами без какого-либо физического вмешательства для получения указаний. Ожидается, что такие факторы будут способствовать повышению производительности рынка в ближайшие годы после пандемии.

ПОСЛЕДНИЕ ТЕНДЕНЦИИ

Запросите бесплатный образец , чтобы узнать больше об этом отчете.

Растущее использование трав и специй в лекарственных препаратах — жизненно важная тенденция

Экстракты трав и специй использовались в традиционной медицине с незапамятных времен.По данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), почти 80% населения мира зависит от традиционных лекарств для удовлетворения своих потребностей в первичной медико-санитарной помощи. Обширное количество исследований доказало пользу специй и трав, а также их лечебные и терапевтические свойства для лечения нескольких хронических заболеваний. По данным Национального центра биотехнологической информации (NCBI), 2018, почти 54% населения США ежедневно потребляет одну или несколько специй для поддержания хорошего здоровья и хорошего самочувствия.Потребители во всем мире рассматривают специи не только как ароматизатор, но и как ингредиенты, которые могут защитить их от хронических, острых и неинфекционных заболеваний. Таким образом, ожидается, что эти факторы будут способствовать увеличению роста индустрии специй и приправ в ближайшие годы.

ДВИЖУЩИЕ ФАКТОРЫ

Растущий спрос на органические специи для стимулирования роста рынка

Мировой рынок органических специй оценивается в пределах 0 долларов США.7-1 миллиард, тем самым демонстрируя темпы роста между 5-7% CAGR. В настоящее время основными экспортерами органических специй являются Вьетнам, Индия и Китай. Большинство органических пряностей производится с использованием различных специй, таких как чили, чеснок и имбирь.

Более того, растущая популярность органических специй среди потребителей в Европе (поскольку эти продукты не содержат пестицидов и полностью натуральные ингредиенты) будет стимулировать спрос. Большинство европейских производителей пищевых продуктов используют органические специи с единственной целью дифференцировать продукты.Более того, осведомленность потребителей о лечебных свойствах специй также является фактором, который может повлиять на спрос на органические специи и травы.

Высокий спрос на комбинации перца чили для поддержки роста рынка

В развитых и развивающихся регионах становятся популярными новые типы вкусов и комбинаций перца чили. Изменение вкусовых предпочтений потребителей является основной причиной роста этого рынка. Чили, разновидность специи, в основном производится в Азиатско-Тихоокеанском регионе и экспортируется в различные европейские страны и США.S.

Ежегодно импорт сушеного перца чили в Европу увеличивался на 7% за последние пять лет. Импорт чили из развивающихся стран, таких как Индия, Вьетнам и Китай, увеличился с 33 000 тонн в 2014 году до 44 000 тонн в 2019 году.

Частота потребления горячих и острых блюд увеличивается; тем не менее, уровень жары остается умеренным. Потребители включают в пищу различные комбинации перца чили, например сладкий чили, чили с медом и другие. Различные этнические кухни также содержат комбинации многочисленных специй и трав, а также добавление чили и перца.

ОГРАНИЧИВАЮЩИЕ ФАКТОРЫ

Фальсификация специй может препятствовать росту рынка

Специи и травы входят в пятерку наиболее часто фальсифицируемых продуктов питания, поскольку они являются дорогостоящими товарами, которые перед продажей проходят различные процессы. Люди склонны покупать рассыпчатые специи в местных магазинах в случае нехватки фирменных и упакованных специй. Это приводит к их повышенному воздействию фальсифицированных специй, которые могут нанести серьезный и смертельный ущерб здоровью, например, пищевое отравление.В молотые специи иногда добавляют искусственные красители, меловой порошок, крахмал и другие вещества, которые трудно идентифицировать с помощью визуальных и сенсорных сигналов.

Согласно данным журнала Journal of Sustainable Development Research, 2019, различные производители намеренно добавляют кирпичную пыль, пыль с внешнего слоя риса и семена папайи в различные смеси специй, чтобы сделать их дешевле и увеличить их чистый вес. Например, в США в 2014 году проблема фальсификации впервые возникла, когда тесты выявили присутствие необъявленного арахисового белка в тминных продуктах, что привело к массовому отзыву.Таким образом, такая фальсификация специй не только ухудшает здоровье потребителей, но и отрицательно сказывается на росте рынка.

СЕГМЕНТАЦИЯ

Анализ типов

Чтобы узнать, как наш отчет может помочь оптимизировать ваш бизнес, поговорите с аналитиком

Сегмент перца, который будет доминировать благодаря высокому спросу со стороны производителей продуктов питания

Во всем мире, перец является ведущим видом специй из-за его резкого вкуса, который пользуется огромным спросом у производителей продуктов питания и напитков.Он также используется для предотвращения загрязнения. Это одна из самых ценных культур среди других видов, поскольку каждый год цены на нее сильно колеблются.

Вьетнам, Индия и США были основными потребителями перца в 2018 году, и на эти страны в совокупности приходилось 41% мирового рынка приправ и специй. К другим странам относятся Индонезия, Болгария, Сингапур, Китай, Германия, Шри-Ланка, ОАЭ, Великобритания и Малайзия, которые вместе занимают 33% доли мирового рынка.Кроме того, остальной мир занимает последние 16% мирового рынка перца по объему.

По анализу приложений

Сегмент закусок и полуфабрикатов возглавит сегмент хлебобулочных и кондитерских изделий

Закуски и полуфабрикаты являются ведущим сегментом применения на мировом рынке специй и приправ из-за возросшего потребления снэков в разных странах. С другой стороны, ожидается, что сегмент хлебобулочных и кондитерских изделий будет занимать вторую по величине долю рынка в течение всего прогнозного периода.Это, вероятно, произойдет из-за экспоненциального роста сегмента хлебобулочных изделий в развивающихся регионах, таких как Азиатско-Тихоокеанский регион. Использование таких ингредиентов в этом сегменте также поможет рынку расти с умеренным CAGR.

РЕГИОНАЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ

Объем рынка специй и приправ в Северной Америке, 2020 г. (млрд долларов США)

Чтобы получить дополнительную информацию о региональном анализе этого рынка, запросите бесплатный образец

Рынок специй в Северной Америке и приправы, как ожидается, покажут многообещающий рост, достигнув 7 долларов США.33 миллиарда в 2020 году. В таких странах, как США и Канада, наблюдается значительный рост индустрии общественного питания с растущей склонностью потребителей к азиатским кухням, таким как индийская, китайская и тайская. Другие важные факторы, такие как рост туризма и стремительная склонность миллениалов к межкультурным тенденциям в области питания, поддержали рост регионального рынка.

Наряду с этим потребители в Северной Америке начинают осознавать свое здоровье и пользу от употребления натуральных трав и специй, что также является движущим фактором.Потребители хотят исследовать уникальные виды и требуют разнообразных вкусовых добавок по всему миру, тем самым продолжая тенденцию к аутентичной кухне. Кроме того, растущее присутствие этнических групп, таких как азиаты, латиноамериканцы, карибские жители и другие, увеличило доступ потребителей к различным уникальным специям, тем самым способствуя росту регионального рынка.

На рынке специй и приправ в Европе наблюдается уникальная тенденция потребления органических специй. Ожидается, что органический тренд создаст на рынке различные возможности.Европа является регионом, ориентированным на импорт этих продуктов питания, импорт которых ежегодно рос на 4,3% в период с 2014 по 2018 год. Основные импортируемые специи — это перец, стручковый перец и имбирь. Ожидается, что импорт этих специй в этом регионе будет демонстрировать умеренный рост с точки зрения среднегодового роста в связи с созреванием промышленного сектора. Существуют определенные движущие силы, которые помогут открыть различные возможности роста для европейского рынка, такие как повышение осведомленности и популярности специй в регионе, улучшение пищевых инноваций в регионе и расширение использования приправ и специй в различных кулинарных целях.

В Азиатско-Тихоокеанском регионе наблюдается значительный рост в этом секторе, поскольку пищевая промышленность считается основным движущим фактором в регионе. Динамика населения и традиции острой пищи — определенные факторы, способствующие экспоненциальному росту этого региона. Индия — один из крупнейших производителей и потребителей на рынке специй. Почти 80% мирового производства приправ и специй считается «внутренним потреблением» в стране происхождения. Индия экспортирует в другие страны менее 15-20% специй собственного производства.В Азиатско-Тихоокеанском регионе Вьетнам — крупная экспортно-ориентированная страна. На его долю приходится около 50% мировой торговли перцем.

Ожидается, что Южная Америка продемонстрирует значительный спрос на специи и травы, такие как мускатный орех, корица и куркума, из-за их питательных свойств. Широкое использование специй в различных продуктах, готовых к употреблению, напитках и полуфабрикатах также является факторами, способствующими росту рынка. Быстрая урбанизация, рост располагаемых доходов и растущая экономическая стабильность привели к резкому увеличению спроса на обработанные пищевые продукты в регионе.

Чтобы узнать, как наш отчет может помочь оптимизировать ваш бизнес, обратитесь к аналитику

Растущая популярность ближневосточной и африканской кухонь привела к росту спроса на различные смеси специй, используемых в кухнях. Марокканская, ливанская и другие кухни используют целый ряд специй, таких как имбирь, перец, мускатный орех и другие. Кроме того, использование специй в традиционной медицине способствовало росту рынка.

КЛЮЧЕВЫЕ УЧАСТНИКИ ОТРАСЛИ

Ключевые игроки сосредотачиваются на строительстве новых производственных мощностей для увеличения производственных мощностей

Частные торговые марки, работающие на рынке специй и приправ, такие как McCormick и Ajinomoto, установили новые стандарты эстетической привлекательности , качество, вкусы и инновации, которые подтолкнули организованных игроков к тому, чтобы следовать аналогичному образцу.

Более того, ключевые игроки в США участвуют в открытии новых производственных мощностей в развивающихся странах, которые будут использовать специи из страны происхождения для производства нескольких продуктов и их продажи. Недавно американский производитель пищевых ингредиентов McCormick представил свои фирменные специи, приправы и травы в Индии под торговой маркой Kohinoor Pvt Ltd.

СПИСОК КЛЮЧЕВЫХ КОМПАНИЙ:

• McCormick & Company (Мэриленд, США).S.)


• Kerry Group Plc (Ирландия)


• Ajinomoto Co., Inc. (Токио, Япония)


• Associated British Foods plc (Лондон, Великобритания)


• Dohler Group (Дармштадт, Германия)


• Olam International Limited (Сингапур)


• Sensient Technologies (Висконсин, США)


• Worlée-Chemie GmbH (Гамбург-Билльбрук, Германия)


• Ariake Japan Company (Япония)


• SHS Group (Великобритания)

КЛЮЧЕВЫЕ РАЗРАБОТКИ ОТРАСЛИ:

• Февраль 2021 г .: The Pioneer Women, бренд стиля жизни, объявил о запуске новой линии специальных приправ, созданных в партнерстве с Old World Spices & Seasonings Inc. в США


• Декабрь 2020 г .: Spice World, Inc. запустила в США новую линейку смесей для приготовления пищи и приправ, вдохновленных мировым сообществом, под названием Global Flavors ™

ОТЧЕТНОСТЬ

Инфографическое представление рынка специй и приправ

Чтобы получить информацию по различным сегментам, поделитесь с нами своими запросами

Отчет об исследовании мирового рынка дает качественное и количественное представление о рынке специй и приправ.Он также предлагает подробный анализ размера рынка и темпов роста для всех сегментов. Различные ключевые идеи, представленные в отчете, включают обзор связанных рынков, конкурентной среды, последних событий в отрасли, таких как слияния и поглощения, сценария регулирования в критических странах и ключевых отраслевых тенденций.

Объем отчета и сегментация

29149 -2028

3

Единица

2

91682

АТРИБУТ	ПОДРОБНЕЕ
Базовый год	2020
0001
0001	55 Расчетный год 1
Период прогноза	2021-2028
Исторический период 000						Стоимость (млрд долларов США)
По типу	inger Pepper Корица Тмин Куркума Мускатный орех и булава Кардамон Гвоздика Прочее 14892 9161
Мясо и птица Хлебобулочные и кондитерские изделия Замороженные продукты Снеки и полуфабрикаты Прочее 1461 9121 9000 9168 9142 9000 9168 География	Северная Америка (по типу, применению и по стране) The U. S. (по заявке) Канада (по заявке) Мексика (по заявке) Европа (по типу, применению и стране) Германия (по заявке ) Франция (по заявке) Испания (по заявке) Италия (по заявке) Великобритания (по заявке) Остальная Европа (по типу) Азиатско-Тихоокеанский регион (по типу, применению и по стране) Китай (по заявкам) Япония (по заявкам) Индия (по заявкам) Австралия (по заявкам) Остальная часть Азиатско-Тихоокеанского региона (по заявкам) Южная Америка (по типу, заявкам и странам) Бразилия (по Applica ция) Аргентина (по заявке) Остальная часть Южной Америки (по заявке) Ближний Восток и Африка (по типу, применению и по стране) Юг Африка (по заявкам) ОАЭ (по заявкам) Остальные подразделения ME&A (по заявкам)

.