Сколько нужно съесть бизнес ланчей чтобы стать бизнесменом: Сколько надо съесть бизнес-ланчей, чтобы стать бизнесменом? ))

Содержание

Prawn Bar, Москва — «Сколько нужно съесть бизнес-ланчей, чтобы стать бизнесменом? Ответ: семь бизнес-ланчей в Prawn Bar! Что такое биск? Акции, блюда+фото »

Каждый из нас слышал о Шоколаднице, Il Patio или Ваби Саби, а то и посещал эти места. Но знаете ли вы о столичном заведении под названием Prawn Bar? Нет? Тогда я прямо сейчас исправлю сие досадное упущение.

Давайте сначала разберёмся, откуда взялось название заведения. На русский его можно перевести как креветочный бар, а сейчас я предлагаю обратить внимание на логотип с тремя креветками и маленькими ракушками. Да, лого соответствует названию и сути самого заведения, где подают морских гадов. Prawn Bar‘а в Москве два: на Даниловском рынке (Мытная ул., 74) и в гастропабе StrEat (ул. Ленинская слобода, 26). Кафе открылось в 2018 году на Даниловском рынке и только потом появилось в гастропабе. Я посещала

Prawn Bar исключительно в StrEat‘е, впервые заглянула туда в июне, когда начали снимать ограничения. За это время кафе стало одним из моих фаворитов среди более чем сорока заведений StrEat‘а.

Как я только что написала, моё знакомство с креветочным баром состоялось в июне. Тогда я впервые подошла к прилавку с белыми светящимися буквами и аппетитными фотографиями различных блюд из морепродуктов. Я начала изучать небольшое меню (с ним можно ознакомиться тут), и в конце концов заказала командорского кальмара за 560 р. Мне вручили специальный пейджер, он должен прожужжать, когда заказ будет готов к выдаче. Стандартная практика, кстати, на задней стороне пейджера можно заметить логотип
Prawn Bar‘а. Пейджер зазвенел примерно через десять минут, и я забрала кальмара.

Вот он. Кальмар нафарширован сыром и…Картошкой. Нет, ваши глаза вас не обманывают, это действительно картошка. Сочетание может показаться странным, но, поверьте, оно того стоит! Морской гад не жёсткий и не переваренный, а упругий, каким он и должен быть. Картофель нежнейший. Рекомендую попробовать, если вдруг заглянете в Prawn Bar. А ещё обратите внимание на глубокую тарелку цвета морской волны. Сразу вспоминается побережье, пляжи, солнце. Все кушанья подаются в таких тарелках. Я считаю это отличным решением для заведения, специализирующегося на блюдах из морепродуктов.

Второй раз я наведалась в кафешку уже в августе и сразу попала на акцию «Седьмой бизнес-ланч бесплатно». Четыре варианта бизнес-ланча предлагается и сейчас, если вы заходите днём, ну а раз вы обладатель вот такой карточки, то вы счастливчик, акция будет действовать и сейчас. Новые карточки, к сожалению, не выдаются. Каждый раз я останавливала свой выбор на первом наборе: морс, ролл Цезарь и биск с морепродуктами. Он оптимален и по сытности, и по цене (400 р.), и по вкусовым качествам. С морсом и роллом Цезарь всё ясно, что есть биск? Википедия даёт ответ на вопрос.

Биск — блюдо французской кухни, крем-суп, главный ингредиент которого — панцири ракообразных.
Традиционно биск подается в чашке с двумя ручками на блюдце. Допускается также подача в кружке. На практике (за пределами Франции) это правило соблюдается далеко не всегда.

Prawn Bar‘е используются панцири лангустинов. Лично ручаюсь за крем-суп: пюреобразная консистенция, очень умеренная острота, вкуснейшие морепродукты и мягкий сливочно-овощной бульон. За шесть съеденных бизнес-ланчей я действительно получила седьмой бесплатно!

По окончанию акции захотелось попробовать пасту. Первыми приглянулись фетучини с лангустинами за 490 р. Мне сначала показалось, что рестораторы ошиблись, подав мне тальятелле. Потом разобралась. Эти два вида пасты невероятно похожи друг на друга, они отличаются исключительно шириной, по форме всё те же ленточки. Паста щедро полита томатным соусом, посыпана зеленью. Из тарелки на посетителя смотрят грустные глаза сваренных лангустинов, ракообразных, смахивающих на креветок-переростков. Потрясающе вкусные товарищи, обладающие куда более сочным и нежным мясом, нежели у креветок. Паста, соус, зелень и лангустины, настоящая симфония вкусов! Не смогла я пройти и мимо паназиатской пасты. Она бюджетнее фетучини с лангустинами и обойдётся в 460 р. Поскольку азиатская лапша состоит из овощей и соевого соуса, то Prawn Bar не отходит от классической рецептуры, а просто добавляет в пасту обитателей морей: осьминожек, кальмаров, лангустинов. Надо ли говорить, что блюдо прекрасно? Впрочем, тут на любителя, мне больше нравится обволакивающий сливочный
биск и фетучини с лангустинами. Резюме. Prawn Bar — отличное заведение, где можно насладиться морепродуктами. Обслуживание быстрое, еда вам обязательно понравится, и ещё тут умеренные цены, даже если сравнивать с ближайшим аналогом под названием Рыба Любовь из того же гастропаба StrEat. Да, в каком-нибудь Мён Куксу дешевле, но о потраченных деньгах вы вряд ли пожалеете.

Как стать бизнесменом — Бизнес-идеи с нуля и без вложений

На этом сайте я публикую материалы про бизнес: Информация по финансовому сектору публикуется в телеграм-канале Финсайд. В книге именно об этом вы и прочитаете. Я старался приводить примеры из всех своих бизнесов, чтобы изложение получилось наглядным. Буду очень рад, если моя книга позволит избежать вам хотя бы части ошибок — без них в бизнесе, по моему глубокому убеждению, всё равно обойтись нельзя. Олег Тиньков Глава 1 Почему предпринимательство важно для развития общества Предпринимательство, безусловно, мотор прогресса. За последние лет человечество не знало ни одного более-менее успешно развивающегося государства, где бизнесмены не играли бы двигающую роль. Ключевые глаголы в предпринимательстве — изменить, творить, созидать. Предприниматель — человек, думающий о том, как сделать вещи лучше, как их адаптировать и принести пользу обществу.

Среднестатистический бизнесмен

Берись и делай! Назовите это вызовом или целью, но это именно то, что делает нас людьми. Стремление что-то изменить, в том числе начать свое дело, — это хороший импульс.

Бизнес и работа по найму – это два совершенно разных мира. Работая О том, как стать успешным бизнесменом сказано и написано очень много. . на что-либо, будет одинаково интересен всем без исключения потребителя.

За год их количество увеличилось на тыс. Я хочу стать предпринимателем. С чего начать? Составьте бизнес-план. Плюсов много: Наконец, ИП может снимать деньги с собственного расчетного счета в любой момент и без объяснения причин. А минусы есть? Есть и минусы: Наконец, за все долги отвечает сам предприниматель своим личным имуществом.

Если годовой доход ИП превысит тыс. Я не торгую алкоголем и не ремонтирую самолеты. Как мне зарегистрироваться в качестве ИП? Сначала нужно выбрать систему налогообложения. Единый сельскохозяйственный налог ЕСХН могут использовать только аграрии, патентная система налогообложения применяется далеко не ко всем видам деятельности, а упрощенная система налогообложения УСН делится на два типа в зависимости от того, что облагается налогом.

Лезть не в своё дело: почему не все могут быть предпринимателями

Как стать бизнесменом Как стать бизнесменом Каждый хочет работать на себя и не работать на других, но как стать бизнесменом, знают не все. Необходимо полностью изменить себя, свои взгляды на жизнь и деньги. Ведь бизнесмен делает деньги себе, а работник помогает другим делать деньги. Поэтому решайте сами, чего вы хотите и следуйте ниже приведенным советам, если хотите быть бизнесменом.

Если есть возможность стать бизнесменом внутри бизнеса В этом случае лучше расплатиться по всем долгам и кредитам, поставить.

Сам себе бизнесмен: Боятся не потянуть, не справиться. На самом деле не боги горшки обжигают, и стать успешным предпринимателем — вполне достижимая цель. Главное — хотеть этого и обладать необходимыми знаниями. Можно открыть салон красоты, создать сетевую компьютерную игру или заняться производством витаминов для похудения. Главное — эта идея должна нравиться самому человеку. И желательно он должен быть специалистом создавать игры легче программисту, а в витаминах лучше разбирается человек с медицинским образованием.

Насколько распространена и востребована услуга или товар? Как быстро окупятся вложения? Чем новый бизнес будет отличаться от того, что уже есть на рынке? На все эти вопросы следует найти ответы.

Как стать успешным бизнесменом с нуля

Закрадывалась — и потом отдалялась как несбыточная, т. В любом случае это требует бизнес-идеи, бизнес-плана, часто — внушительных вложений, а также времени, так что далеко не всегда удастся совместить свой бизнес и работу по найму. Плюс есть опасения, что бизнес может завершиться ничем, и тогда совсем обидно будет, если ради этого была прервана блестящая карьера наемного сотрудника. Так что же — расстаться с мечтой? Как один из вариантов — просто рассмотреть альтернативные способы владения и совладения бизнесом.

И в этом смысле вы можете стать совладельцем зарекомендовавших себя компаний со стабильной многолетней историей, приобретая их акции.

Все хотят стать бизнесменами. 1) Люди, которые даже не знают, какой бизнес хотят открыть. Не знают, что они хотят делать.

Описание Цитата»Инвестировав первые деньги в банковский проект, я не знал толком ни одного термина, не понимал требований Центрального банка. Ничего страшного. Если у вас есть воля, желание, фантазия — идите в бизнес, кажущийся вам лично прибыльным и интересным. Необязательно про него все досконально знать». Олег Тиньков О чем книга О том, как создать успешный бизнес и честно заработать свой первый миллион.

В новой книге предприниматель Олег Тиньков лаконично и конструктивно»раскладывает по полочкам» накопленные знания и опыт — от выбора идеи для бизнеса до подготовки его к продаже. Почему книга достойна прочтения Автор книги -«серийный предприниматель», запустивший бизнес-проекты в таких сферах как торговля электроникой, производство замороженных продуктов, ресторанная сеть, пивоваренные заводы и банк.

В книге он делится уникальным опытом и честно рассказывает обо всем, что знает про бизнес, и обо всем, что помогает бизнесу стать успешным. Книга содержит примеры из всех созданных автором бизнесов, что делает изложение очень наглядным. Для кого эта книга Для всех, кто хочет стать успешным предпринимателем, достичь независимости и заработать внушительный капитал. Кто автор Олег Тиньков — известный предприниматель, построивший пять успешных бизнесов в самых разных ферах.

Как стать бизнесменом (Владимир Виджай)

Твитнуть в На земле много успешных мужчин, которые в свое время сумели разглядеть в себе предпринимательские жилки, определить цели в жизни и заняли свои ниши в мире бизнеса. Деловых женщин, достигших высот в бизнесе, тоже немало. Всем им удалось преодолеть сложности, постоянно возникающие на дороге к поставленной цели, и добиться признания. Существуют ли секреты, позволяющие стать успешным бизнесменом или бизнес-леди?

Чему нужно научиться, и какие преграды преодолеть? Как стать успешным бизнесменом или бизнес-вумен с нуля?

«Открывая организации будущего» Фредерика Лалу, «Как стать бизнесменом» Олега Тинькова, «Клиенты на всю жизнь» успешных проектов Кремниевой долины — это всем известные Google, PayPal, Yahoo.

Получить доступ Вряд ли кто-то откажется от крупной суммы денег. Но как заработать большие деньги и обеспечить себе стабильный доход? В интернете часто мелькает информация про людей, начавших заниматься бизнесом, не имея начального капитала и связей, и добившихся больших успехов. Поэтому многих привлекает собственный бизнес. Разберем, как стать бизнесменом, с чего начать и в какой области развивать свой бизнес? Кто такой бизнесмен Предприниматель или бизнесмен — человек, имеющий своё дело, занимающийся созданием и или продажей продукции и или услуг и получающий от этого прибыль.

Часто бизнесмены, владеющие капиталом, инвестируют его в различные проекты. Первая и главная цель бизнеса — получение прибыли. Нет прибыли — нет бизнеса. Только имея стабильный доход, бизнесмен может поставить перед собой цели, не связанные с получением денег: Предприниматель может работать сам на себя.

Как стать бизнесменом?

Шаг Запуск бизнеса Кто такой бизнесмен. Чем он отличается от предпринимателя Большинство людей считают, что бизнесмен и предприниматель — это одно и то же. На самом деле это не совсем так. Бизнесмен — это человек, занимающийся предпринимательской деятельностью, с цель получения дохода или другой выгоды. Это человек, который работает на себя, и весь доход является его личным достижением.

Перед тем как думать о том, какой бизнес выбрать для начала, следует изучить всем, что при огромном желании и потенциале каждый может стать.

Бизнесмен не должен быть умным Как троечники обходят отличников в бизнесе 18 сентября в Из очень умного человека совсем не обязательно получится хороший бизнесмен. Верно и обратное: Почему так? Изучая работу мозга у людей с разными видами умственной деятельности, я пришёл к нескольким интересным выводам. Однако ум предпринимателя — это не столько объём его знаний, сколько умение получить нужную информацию и найти её применение в реальном мире бизнеса.

Как у компьютера с небольшим жёстким диском, но очень быстрой оперативной памятью. Мозг такого человека работает специфически. Важнейшее качество предпринимателя — умение мыслить нестандартно. Чтобы сделать свой бизнес интересным и доходным, придётся делать что-то новое.

Сколько нужно съесть бизнес-ланчей, чтобы стать бизнесменом?

С чего начать? Как понять, жизнеспособна ли бизнес-идея? Где найти деньги? Как нанять профессиональных сотрудников? На эти и многие другие вопросы отвечает легенда российского бизнеса Олег Тиньков. На примерах из собственного опыта, а также из деловой практики коллег и конкурентов Тиньков описывает каждый шаг в создании собственного дела — от выбора ниши и поиска начальных инвестиций до процесса подготовки успешной компании к продаже.

И те предприниматели, которые не только ведут свой бизнес, но и развиваются, обучаются, думают в том, чтобы научить желающих стать бизнесменами правильному восприятию бизнеса Но это надо делать всем вместе.

Стать бизнесменом за 7 дней: 27 июня в Читайте также Летние каникулы с пользой: Все это проходит в игровой форме с интересными практическими заданиями и интерактивом. Илья, 15 лет открыл магазин по продаже кроссовок: Я ожидал школьную атмосферу, что будут стоять парты, столы, а оказалось, что все совсем по-другому, легко. Ожидания результата от бизнес-игры были такие, что может быть что-то у меня и получится, а на деле все просто получилось.

Как начать бизнес не уходя с работы? Узнай, как стать бизнесменом, не уходя с работы.

«Ситуация близка к катастрофической»: как московские рестораны выживают при эпидемии коронавируса

Алексей Ильин
Би-би-си

20 марта 2020

Автор фото, Valery Sharifulin/TASS

Московские рестораны и кафе пострадали от вспышки коронавируса и ограничительных мер со стороны мэрии Москвы. Поток посетителей снизился, а ресторанам пришлось специально ограничивать количество мест в залах. Рестораторы бьют тревогу и просят помощи у государства.

Залы большинства ресторанов района Замоскворечье, куда в обеденное время заглянул корреспондент Би-би-си, оказались практическим пустыми. Обычно местные офисные работники приходят в эти рестораны на бизнес-ланч.

В местных кафе с фаст-фудом народу было чуть больше. Но этим кафе пришлось ввести дополнительные санитарные меры, чтобы обезопасить своих клиентов от заражения, а также соблюсти ограничения мэрии Москвы.

Одна из самых популярных мер, которую отметил корреспондент Би-би-си, — это увеличение расстояния между столиками. К примеру, в кофейне «Старбакс» возле Павелецкого вокзала на некоторых столиках установлены таблички с просьбой не занимать их, чтобы «обеспечить безопасное расстояние».

На похожий шаг пошли и владельцы расположенной неподалеку закусочной сети Burger King: они заклеили половину столов пленкой и разместили объявления с просьбой к клиентам по возможности забирать заказы с собой, а не есть в зале.

Опрошенные Би-би-си владельцы ресторанов также рассказали о подобных мерах. «Мы стараемся рассаживать посетителей далеко друг от друга, чтобы не было контактов, и стараемся не пускать тех, кто выглядит больным, но надо отдать должное, такие люди не ходят по улицам», — говорит основатель сети ресторанов «Китайские новости» Станислав Лисиченко.

Владелец сети кафе «Шоколадница» Александр Колобов говорит, что в его заведениях выполняются базовые требования Роспотребнадзора, введенные в связи с пандемией: в первую очередь это тщательное мытье рук и дезинфекция помещений.

В кафе «Андерсон», среди прочего, официанты начали работать в перчатках, в помещениях появились антивирусные лампы и рециркуляторы, а детские игрушки обрабатываются каждые полчаса, пишет в «Фейсбуке» владелица сети Анастасия Татулова.

Подпись к фото,

В закусочных KFC на всякий случай повесили схему с симптомами коронавируса и рекомендациями. В частности, там есть совет не ехать в китайский город Ухань

Сеть закусочных McDonald’s закупила 5 тысяч градусников для измерения температуры тела сотрудников и 9 тысяч литров кожного антисептика, а в закусочных KFC рекомендуют посетителям формат заказов «на вынос», об этом компании заявляли в своих пресс-релизах. В KFC клиенты могут поесть и в зале ресторана, если они этого захотят.

Смерть бизнеса

В понедельник, 16 марта, глава департамента торговли и услуг Москвы Алексей Немерюк сообщил, что введенные столичной мэрией ограничения на проведение досуговых мероприятий не коснутся заведений общепита. Однако сами рестораны жалуются на то, что горожане в последние дни практически перестали их посещать.

Одной из первых тревогу забила владелица сети детских кафе «Андерсон» Анастасия Татулова. Во вторник она опубликовала в «Фейсбуке» пост, в котором призвала пользователей соцсетей поддержать предприятия среднего и малого бизнеса любыми возможными способами: от хороших отзывов и чаевых до заказов на дом и покупок подарочных карт.

«Гипотетическая смерть людей воспринимается нами как страшная угроза, но поверьте, смерть такого количества бизнесов штука не менее страшная. И для страны тоже», — подчеркнула Татулова.

В беседе с Би-би-си предпринимательница рассказала, что ей уже пришлось закрыть два заведения сети, а все остальные перевести на усеченный режим работы. «Мы постепенно сокращаем все, что можно сократить», — посетовала она.

Автор фото, Anton Novoderezhkin/TASS

Подпись к фото,

Анастасия Татулова попросила пользователей соцсетей помочь малому бизнесу

Ситуация усугубляется тем, что последний год и так был очень непростым для ресторанного бизнеса, говорит Станислав Лисиченко. «К этим событиям мы подошли с несуществующим запасом прочности, поэтому сейчас ситуация близка к катастрофической, и долго никто не протянет», — сказал он Би-би-си.

Александр Колобов из «Шоколадницы» также рассказал о «критическом падении доходов» и оттоке посетителей, который резко усилился за последние две недели.

В среду, 18 марта, президент Федерации рестораторов и отельеров России (ФРИО) Игорь Бухаров рассказал агентству «Москва», что обороты в популярных ресторанах столицы из-за ситуации с коронавирусом снизились на 25-30%, а заведения общепита не территориях аэропортов и вовсе сообщают о падении оборота на 90%.

«В этой экономической ситуации банкротств будет больше, чем людей умерших от коронавируса», — предупреждает Бухаров.

Федерация рестораторов и отельеров на этой неделе направила главе кабмина письмо, в котором, в частности, просила ввести мораторий на проведение проверок ресторанов и гостиниц сроком на три года, а также приостановить действие статей Гражданского кодекса, которые предусматривают наказание за задержку заработной платы.

Правительство на этой неделе объявило о дополнительных мерах по поддержке малого и среднего бизнеса в условиях пандемии. В четверг премьер-министр Михаил Мишустин сообщил о решении ввести отсрочку по уплате страховых взносов и арендных платежей на три месяца для малых и средних предприятий — арендаторов государственного или муниципального имущества. Кроме того, кабмин вводит мораторий на проверки предприятий из реестра малого и среднего бизнеса, в том числе налоговые и таможенные.

Бизнесмены, опрошенные Би-би-си, полагают, что и этих мер в нынешних условиях недостаточно. «Нам нужны налоговые льготы до конца 2020 года — даже если все это закончится в мае, то потери отрасли таковы, что на восстановление уйдет минимум год хорошей работы», — полагает Анастасия Татулова.

Спасет ли доставка?

Чтобы поддержать свой бизнес, рестораны активно подключаются к сервисам доставки еды или развивают свои собственные сервисы доставки.

Платформа Delivery Club на этой неделе сообщила о трехкратном увеличении числа заведений, желающих подключиться к системе. «Возможно, рестораторы изучили опыт зарубежных стран, в которых на фоне коронавируса произошел бум доставки», — предполагают в компании.

Другой гигант на рынке доставки — сервис «Яндекс.Еда» — решил упростить процедуру организации доставки заказов для кафе и ресторанов. Как пояснили в пресс-службе компании, после предоставления необходимой информации ресторан сможет начать работать с доставкой всего за один рабочий день, в то время как стандартная процедура занимает до семи рабочих дней.

Федерация рестораторов и отельеров сообщила, что часть ее членов с 18 марта приостанавливает работу по обслуживанию гостей, полностью переходя на формат доставки еды.

Автор фото, Valery Sharifulin/TASS

Подпись к фото,

Сервисы доставки решили пойти навстречу ресторанам в сложной ситуации

Однако переход на онлайн-доставку отнюдь не способен покрыть все убытки от простоя ресторанов, сетуют владельцы заведений.

«Люди ходят к нам, не только чтобы поесть. Они ходят, чтобы встретиться с друзьями, поиграть с детьми. Это эмоции, это особая атмосфера — и это не заменяется доставкой никак», — говорит Анастасия Татулова.

Станислав Лисиченко также отмечает, что рестораны традиционного формата рассчитаны в первую очередь на посетителей, а доставка для них — это вторичный доход.

«Для того, чтобы компенсировать посещение, доставка должна вырасти в 6-7 раз, но это технически невозможно, поскольку инфраструктурно к этому никто не будет готов — нет такого количества операторов, курьеров и упаковки для еды», — объясняет он.

Бизнес новой волны. Как экономика адаптируется к коронакризису?

Вадим Ковалев― 13 часов 11 минут в Москве. И в эфире радиостанции «Эхо Москвы» программа «Бизнес-ланч». Это первый выпуск программы. Поэтому не удивляйтесь тому, что вы раньше ее не слышали. Программа «Бизнес-ланч» – это программы про экономику, развитие бизнеса, повестку компаний и про людей, которые влияют на ВВП, ну, собственно на валовой внутренний продукт, поясню нашим уважаемым слушателям. В студии Вадим Ковалев, первый заместитель исполнительного директора Ассоциации менеджеров. И нашими гостями станут самые интересные люди из мира бизнеса. Ну, и тут не могу не упомянуть, что название для этой программы нам придумал и любезно подарил главный редактор «Советского спорта» Николай Ерёменко. За что ему огромное спасибо. Ну, что ж? Тема нашей первой программы актуальна как никогда: «Бизнес новой волны. И как экономика адаптируется к коронакризису». Наш гость Александр Ивлев, один из лидеров, капитанов российского бизнеса, не побоюсь этого слова, рейтинги все это подтверждают, управляющий партнер EY по странам СНГ. Это «Ernst & Young», одна из крупнейших таких глобальных консультационных компаний. И Александр координирует работу консультационного совета по иностранным инвестициям в России аж с 95-го года. Также является председателем наблюдательного совета российского антидопингового агентства РУСАДА, членом общественного совета при Министерстве экономического развития Российской Федерации, а также членом оргкомитета Петербургского международного экономического форума. Ну, вот насчёт форумов я Александра и хотел бы вначале спросить. Во-первых, добрый день! Рад приветствовать.

Александр Ивлев― Добрый день, Вадим! Добрый день, дорогие радиослушатели!

В. Ковалев― Александр, ну, вот совсем недавно завершил свою работу давосский форум, к которому Вы имеете также непосредственное отношение. И о чём был этот форум, ну, помимо изменения формата участия. Да? Теперь была онлайн-трансляция. И наш президент принял участие впервые за много лет в работе этого саммита. О чём говорят лидеры бизнеса по всему миру?

А. Ивлев― Вадим, спасибо большое за вопрос. Но на самом деле Давос – это очень интересная площадка. В первый раз я туда попал в 99-м году. И я могу, так сказать, проследить эволюцию тематики, которая проходила красной нитью по площадке Давоса все эти годы. Когда только я в 1-й раз там появился, все говорили о глобализации и об экологии, а потом стали очень активно обсуждать рост развивающихся рынков, и как они интегрируется в мировую экономику. А и опять же затрагивался вопрос экологии. Потом стали говорить о тематике обратной глобализации, когда развивающиеся страны стали вкладывать деньги в развитые рынки. И опять же тема экологии оставалась на повестке дня. Потом стали говорить об усложнение геополитической ситуации, о том, что идёт процесс деглобализации. Страны начинают больше проповедовать тему, связанную с сепаратизмом, национализмом. Мы видели, что было тема Брексита. Пошли торговые войны. Полностью исчезли правила игры, которые раньше существовали в мире, там ООН, ВТО. Война тарифов и прочее, прочее. И вопрос деглобализации опять же в преломлении с экологией. Потом последние 3-4 года на самом деле очень активно поднимается повестка 4-й индустриальной революции, как человечество может пройти этот этап, что делать с кадрами, которые высвободятся в процессе цифровизации и использовании новых технологий. То есть практически большое количество рабочих мест займут автоматизированные системы, IT-технологии, цифра, Big Data. То есть такое количество людей не потребуется. Но в этом году на самом деле добавилась тема, которая связана с тем, что мы стали жить в новых реалиях. И последний год показал, что человечество ускоренно прошло… прошло путь цифровизации. Вы посмотрите, как работает бизнес год назад и что… что сейчас мы делаем.

В. Ковалев― Да мы и с Вами… Мы и с Вами сейчас общаемся – да? – посредством одного интересного приложения.

А. Ивлев― Да, Вадим. Вот поэтому я и говорю, за год человечество прошло огромный трансформационный путь, причём это произошло на уровне государств и на уровне бизнеса. Если все говорили, что цифровизация будет идти… 4-я индустриальная революция будет идти в течение там 5-6-7-8 лет, ребят, мы проскочили этот отрезок пути прямо буквально за год. И на самом деле в Давосе говорят обо всём, включая 4-ю индустриальную революцию, о том, как мы будем жить в новых реалиях. И все сценарии спутались. И череда плохо предсказуемых событий. Мы говорим от ковида до Брексита всё поменяла ландшафт: инвестиции, структура бизнеса. Вопросы, которые поднимаются сейчас в Давосе, – это кибербезопасность, будущее энергетики, финансовые унитарные системы, будущее потребление. Поэтому тематика актуальная, но на нее нужно смотреть совершенно под новым углом. И очень важно, что наша страна тоже приняла участие в давосском форуме. Наш глобальный СЕО принимал участие в онлайн-встрече с нашим президентом. То, что наши повестка является одной из приоритетных, и мы имеем возможность коммуницировать её для мировых лидеров, для мирового сообщества, это действительно очень важно. Поэтому участие в Давосе для нас, мне кажется, это один из тех позитивных элементов, которые подтверждают то, что наша страна, несмотря ни на что, является частью мировой системы, глубоко интегрированной в экономические, политические процессы.

В. Ковалев― Но такой изоляции не получилось?

А. Ивлев― Нет, изоляции не получилось.

В. Ковалев― И слава богу. Но, конечно, пытался нас всех разъединить коронавирус. Как бизнес адаптируется к нему? Удалось ли перейти на эти новые рельсы?

А. Ивлев― Да. Вот буквально 2 недели назад прошёл гайдаровский форум. И мне посчастливилось вести сессию, модерировать сессию, где мы обсуждали тематику ведения бизнеса в новых условиях с тремя глобальными лидерами компаний, которые представляют совершенно разные индустрии. Это «Икеа», «Данон», ROCKWOOL. Ну, однозначно у каждого есть свой путь. Например, бизнес строительных материалов скорее приобрел за счет того, что развиваются новые каналы продаж, многие начинают инвестировать в свои загородные дома. Посмотрите, как… каким спросом сейчас после того, что произошло, пользуется загородная недвижимость. Люди начинают понимать, что что-то иметь за пределами города – это действительно классно, потому что можно легче перейти эти… прожить эти сложные времена. Бизнес продуктов питания тоже трансформирует свою логистику и старается соответствовать всем тенденциям в потреблении, трендам на экологию, а этот тренд действительно очень важен, не зря я с этого начал свое выступление. Ну, и естественно вопрос локализации производства. Ритейл. Ритейл. Ну, коммуникации с потребителем стали гораздо эффективнее. И возникают новые идеи потому, как привлекать людей в оффлайн-магазины и развивать онлайн-продажи одновременно. Так что бизнес адаптируется. Но есть ряд вопросов, которые пока ещё не решены.

В. Ковалев― Да. И есть несколько секторов экономики, которым пришлось особенно нелегко. Ну, например, транспортная сфера, туризм. Вот в этих секторах ожидают ли игроки рынка какой-то рост в ближайшее время, ну, или хотя бы возвращение к докризисным показателям?

А. Ивлев― Вадим, ну, Вы начали нашу беседу с того, что упомянули повестку давосского форума. Вот как раз Давос – это и есть пример пострадавшей отрасли. Вы посмотрите, что произошло с event-индустрией. Она реально вся отброшена в режиме онлайн. Люди пытаются адаптироваться к этому. Но это всё очень непросто. То есть все индустрии, которые ориентированы на клиента, где требуется его физическое присутствие, они стали заложниками сложившейся ситуации. Туризм, Вы правильно сказали, транспорт, всё, что связано с hospitality – да? – гостеприимство, креативные индустрии. Все оказались в очень непростой ситуации. Причём сейчас стоит вопрос не о том, каким образом можно отскочить и вернуться на докризисный показатель продаж и показатели бизнеса. Сейчас стоит вопрос реально закрыться или нет. И прочие бизнесы пострадали. Они несут незапланированные издержки. Но всё-таки есть надежда на то, что они вернуться на прежние позиции скорее всего с тем, что спрос потихоньку начинает восстанавливаться.

В. Ковалев― Здорово! Но культура удалёнки в нашей стране, она сформировалась? Научились ли россияне отключать звук у себя в гаджете, если они не выступают на онлайн-конференции именно в этот момент? Или нужно ещё время?

А. Ивлев― Ну, смотрите, в России 61% компаний видят, что в цифровых вызовах есть новые возможности. То есть компании видят, что это упрощает управленческую, операционную модель. Но вот давайте быть объективными. Есть многие отрасли, где без личного контакта и без физического присутствия специалиста на рабочем месте ничего сделать нельзя. И здесь нужно, кстати, очень внимательно отнестись к психологическому моменту. Я это сам увидел на бизнесе свой собственный компании и бизнесе наших клиентов. Вот Вы представьте, в сентябре к нам на работу приходит 300 молодых ребят, которые закончили институт. Если раньше они приходили в компанию, и они попадали на шикарные тренинговые программы, они имели возможность общаться с партнёрами, они отслушали историю успеха, они физически ощущали присутствие в офисе, они знали, что такое бренд EY, они знали, что такое история EY, они знали… физически видели людей, которые прошли карьерный путь за 25-30 лет до руководящих позиций, они видят, как туда работают с клиентами, с великолепными клиентами, с брендами, именами, которые являются, ну, на самом деле иконами в бизнесе. Да? И вдруг сейчас ты приходишь в сентябре в компанию, в великую компанию, но тебе дают компьютер, ты садишься домой, и тебе присылают файлы, которые нужно считать. Ну, вот представьте, как можно развивать у молодого сотрудника, молодого специалиста ощущение гордости за бренд и ощущение того, что ты являешься частью великой организации или команды…

В. Ковалев― Вовлеченности – да? – здесь будет явно не хватать.

А. Ивлев― И вот вопрос поддержания и управления… Не управления. Неправильно. Поддержания и стимулирования лояльности к организации не только финансовой, но на уровне эмоции, на уровне восприятия того места, где ты работаешь, на эмоциональном уровне сейчас становится очень сложно. И бизнесу очень тяжело понять, как будет происходить интеграция молодёжи или новых сотрудников в организацию в режиме онлайн. Это очень тяжело делать. Поэтому думаю, что будем возвращаться все в нормальный режим.

В. Ковалев― Пандемия, она открыла какие-то новые возможности перед нашей экономикой? Есть ли какие-то ниши, которые может отечественный бизнес занять?

А. Ивлев― Один из способов увидеть точки роста экономики – это надо посмотреть на динамику фондового рынка. Как говорят профессиональные инвесторы, если вы посмотрите на фондовый рынок, то вы поймёте, о чём думают богатые люди. Во все вот эти вот цены финансовых инструментов обычно заложены ожидания их будущей стоимости. Мы посмотрели на динамику всех 8 отраслевых индексов Московской биржи от нефти с газом и транспортом до потребительского сектора и финансов. И в эти индексы входят акции крупнейших российских компаний «Роснефть», «Газпром», «Русагро», «Обувь России». То есть совершенно разные сектора. И мы увидели, что одним из лидеров роста стал именно потребительский сектор. Индекс показал рост на 33% за последние 12 месяцев. Выросла капитализация крупнейших розничных сетей и тех компаний, которые производят продукты питания. Хорошие результаты мы увидели в отраслевом индексе финансового сектора. Это крупнейшие банки. Они показали плюс 24% за те же 12 месяцев. Ну, транспортный сектор потихонечку восстанавливается. Перевозка грузов чётко совершенно показывает рост. Среди непубличных компаний перспективы в онлайн-торговле и логистике. Ну, и если посмотреть на 20-й год доля онлайн-торговли составляет 9% от всей российской рознице. А размер рынка должен расти 30%…

В. Ковалев― То есть такой у Вас, Александр, сдержанный оптимизм я фиксирую.

А. Ивлев― Да, абсолютно правильно. Сдержанный оптимизм. На самом деле если б мы говорили год назад, то я был бы, наверное, менее оптимистичен, потому что было ожидание того, что может пойти всё совсем-совсем не так. Сейчас мы научились работать в новых условиях и видим то, что бизнес начинает выправляться.

В. Ковалев― Александр, Вы координируете уже много лет работу Совета по иностранным инвестициям. Вот инвесторы, представители международного бизнеса, они, с Вашей точки зрения, относительно оптимизма согласны? Как Вы чувствуете их настроение?

А. Ивлев― Ну, давайте говорить честно. Пока ситуация, как бы она зафиксирована на одном и том же месте. Пауза. 20-й год, он был совершенно тихий с точки зрения инвестиций, но есть надежда, что ближайшее время инвестиции постигнет отложенный спрос, как это произошло в 19-м году. Наш анализ ситуации подтверждает, что запланированные ранее проекты реализуются, инвесторы не уходят с российского рынка. То есть они продолжают вести свой бизнес. Наша компания сделала исследование по инвестиционной привлекательности стран Европы. России занимает 9-е место в десятке топовых стран по привлечению инвестиций.

В. Ковалев― Неожиданно.

А. Ивлев― Да, это очень хороший показатель. И самое… самое важное для меня, показательно то, что компании, которые участвовали в обзоре сказали, что… 99% этих компаний сказали, что проекты, которые были запущены в России, инвестиционные, они будут реализованы. То есть 34% уже находятся в стадии завершения, 65 имеют подтверждение в продолжении реализации в этом году. И всего 1% проектов имеют сомнительное будущее. Поэтому мне кажется, это очень-очень даже неплохо для нас.

В. Ковалев― А вот среди лидеров, Александр, среди лидеров по привлечению инвестиций есть страны бывшего Советского Союза? На кого нам стоит равняться, может быть, из соседей? И там существуют какие-то передовые практики по привлечению инвестиций, которые нам нужно перенять в России?

А. Ивлев― Ну, забудем… как бы формулировки, связанные с СССР. У нас СНГ. Страны, которые входят в том числе в наш кластер. Да.

В. Ковалев― Потому, что да, всегда… всегда легче сравнить тебя с соседом. Что там сравнивать там людей, живущих где-нибудь на Рублёвском шоссе. Вот сосед рядом.

А. Ивлев― Ну, да. Сосед. Да. Страны СНГ на самом деле… Если говорить по показателям бизнеса компании EY, все наши страны, которые входят в кластер СНГ закончили финансовый год в долларовом плюсе к результату предыдущего года. Мы видим, что В2В-бизнес… растёт выручка. В странах СНГ есть очень хороший примеры того, как всё работает. Например, Узбекистан тот же самый. Казахстан, который сделал значительный рывок. Наверное, тут нужно понимать, конечно, что изначально страны находились на разном уровне экономического развития, но вот к примеру Узбекистан за 4 последних года, много реформ было проведена. Страна… Стала расти экономика, 5% ежегодно поднималась в плюс. 20-й год – другая цифра была. Не скажу, какая. Но тем не менее всё росло. И здесь на самом деле про Узбекистан два направления ключевую роль сыграли. Это либерализация законодательства, экономические реформы. Могу сказать как бизнесмен, как консультант, что эти изменения заметны практически всем, кто занимается бизнесом. И мы показываем очень хорошие результаты. Казахстан великолепно… Успехи. Работает Международный финансовый центр в Астане. Программа развития инфраструктуры в рамках китайской инициативы «Один пояс – один путь» тоже работает. Ну, и помните фильм «Борат»? Там была фраза «Very nice». Ну, вот наши коллеги из Казахстана используют этот слоган государственный рекламной кампании по привлечению иностранных туристов в Казахстан. То есть очень креативно поступили.

В. Ковалев― То есть на самом деле любой вызов можно обратить в новые возможности?

А. Ивлев― Абсолютно. Абсолютно. Так что есть много хороших примеров, но я могу сказать так, что и наша страна показала… Ой, вдумайтесь, с 91-го года, когда развалился Советский Союз на 15 отдельных стран, которые все были объединены экономически, политически, социально, инфраструктурно, вот образовалось 15 отдельных независимых государств. И тут мы видим, что в 2001 году страну Россию назвали страной с рыночной экономикой. И посмотрите, где мы сейчас. То есть я считаю, Россия показала очень хороший пример тех трансформационных процессов, которые можно считать образцовыми.

В. Ковалев― Ну, да, кстати, уважаемые радиослушатели, обратите внимание на сайт EY. Там можно найти исследования, на которые ссылается сегодня Александр Ивлев об оценке иностранных инвестиций в нашей стране. Поэтому не поленитесь, найдите в любом поисковике «EY Россия», и много новой информации будет. Мы сейчас прервемся на короткие новости. В эфире «Эхо Москвы» программа «Бизнес-ланч». Меня зовут Вадим Ковалёв. А у нас в гостях Александр Ивлев. Александр является управляющим партнером EY по странам СНГ и координатором консультативного совета по иностранным инвестициям в России аж с 95-го года. Дорогие друзья, не переключайтесь. Сейчас будут небольшие новости. Ну, и также, конечно, активно используйте, пожалуйста, наш чат. У нас идёт трансляция в YouTube. Вы можете записать ваше обращение, ваши вопросы. Мы самые интересные обязательно озвучим. И в нашем эфире вы получите на них ответ от нашего уважаемого гостя, который действительно является одним из капитанов российского бизнеса уж немного-немало.

**********

В. Ковалев: 13―35 в российской столице. В эфире «Эха Москвы» программа «Бизнес-ланч». Мы говорим про экономику, развитие бизнеса и повестку компании людей, которые влияют на ВВП. У нас в гостях Александр Ивлев, управляющий партнер EY по странам СНГ и координатор консультативного совета по иностранным инвестициям в России. Ну, что ж? Продолжаем наш диалог. Александр, ещё раз добрый день!

А. Ивлев― Добрый!

В. Ковалев― Не так давно в одном из своих интервью Вы сказали, что одна из Ваших задач – это поддержка и продвижение идеи предпринимательства в нашей стране. Как у нас сейчас с духом-то предпринимательским дела? Есть ли ещё люди, которые хотят что-то делать или предпочитают всё-таки трудится в больших компаниях на акционеров?

А. Ивлев― Ну, вот на самом деле если посмотреть на процент ВВП, который, скажем так, лакирован на предпринимателей, – да? – это, наверное, порядка по оптимистичным оценкам малый и средний бизнес это без порядка 20% ВВП. На самом деле для того, чтобы эффективно развивать нашу экономику, нам эту долю нужно обязательно увеличивать. Без этого никак. Только предпринимательство. Не только, но предпринимательство как раз является драйвером инноваций внедрения новых технологий в общество. И поэтому для нас очень важно, как для компании ЕY, ну, так же для меня лично как человек, который патриот своей страны, россиянин, всё-таки делать все возможное для того, чтобы предпринимательство получало поддержку. У нас многие вещи уже делаются. Но можно сделать больше как всегда. Мы говорим о том, что определенный прогресс есть. Посмотрите на национальную предпринимательскую инициативу, которую ввело Агентство стратегических инициатив, то, что делает Борис Титов, наш омбудсмен. Я считаю, что эти вещи говорят о том, что движение в правильном направлении есть. Государство понимает необходимость. Но надо продолжать это делать. То есть нужно нам привлекать больше молодёжи, рассказывать о том успехе, который достигают предприниматели…

В. Ковалев― И, наверное, для этого…

А. Ивлев― … модели.

В. Ковалев― И, наверное, для этого Вы продвигаете такой конкурс «Предприниматель года»?

А. Ивлев― Да. И конкурс наш «Предприниматель года», как раз я хотел рассказать о нём. Он уже с 90… с 2003 года проходит в России. А это международный конкурс. 56 стран участвуют. У нас независимое жюри выбирает победителя. На самом деле великолепная плеяда российских предпринимателей уже участвовала в этом конкурсе 2003 года. И победитель ездит, представляет Россию на финале Международного конкурса в Монте-Карло в июне каждого года…

В. Ковалев― На минуточку.

А. Ивлев― Да. Вот. Мы… К сожалению, в прошлом году это был виртуальный режим из-за того, что произошла пандемия. Но тем не менее конкурс прошел. В этом году мы можем назвать уже сейчас имя победителя. Оно уже в общественном доступе, уже объявлено. Дмитрий Морозов, генеральный директор «Биокада», победитель конкурса «Предприниматель года-2020».

В. Ковалев― Это фармацевтическая компания.

А. Ивлев― Да, это одна из крупнейших, лидирующих фармацевтических компаний. Великолепный бизнес. Великолепный предприниматель, который смог создать очень устойчивый, очень эффективный, на самом деле очень важный для нашей страны бизнес. Поэтому мнение жюри… Ernst & Young не выбирает победителя EY. Это делают именно члены независимого жюри. И это на самом деле дорогого стоит. Поэтому я бы хотел поздравить ещё раз, если он меня слышит, Дмитрий Морозов, с тем, что он победил в конкурсе «Предприниматель года». И если я не ошибаюсь, у Дмитрия вчера был день рождения. Если он нас слышат тоже хотел бы поздравить.

В. Ковалев― Поздравляем с днем рождения!

А. Ивлев― И сказать, что будем поддерживать. Да.

В. Ковалев― Да. Поздравляем. Ну, уж… Но очень своевременно – да? – фармкомпания в такой тяжелый период, понятно, почему растёт. Но тем не менее помимо некой внешней конъюнктуры рынка наверняка для предпринимателя, особенно в России, нужны особые навыки и таланты, наверное.

А. Ивлев― Вы знаете, я б сказал не совсем так. Особых навыков и талантов не надо, потому что когда мы приезжали в Монако и встречались с предпринимателями из других стран, на самом деле это генетика предпринимателя, что формирует его подход. Это умение взвешивать риски. Это умение управлять процессом. Это умение легировать и учить принимать какие-то новые вещи, обучаться. Это умение вести за собой людей и брать на себя ответственность. И на самом деле в любой стране мира предприниматель владеет, ну, скажем, обладает этими качествами. И поэтому я бы так не сказал, что российские предприниматели особые и отличаются от предпринимателей в других странах. А конкурс «Предприниматель года», он действительно хорош. У нас посмотрите, кто побеждал там: Говард Шульц из Starbucks. Да? Starbucks все очень любят. Хороший кофе. Создатель Starbucks побеждал в конкцрсе «Предприниматель года». Джефф Безос из Amazon является победителем конкурса «Предприниматель года».

В. Ковалев― А в России?

А. Ивлев― Сергей Брин, Google.

В. Ковалев― Да, в России…

А. Ивлев― У нас очень… Ростислав Ордовский-Танаевский, Алексей Репин. Очень много… Много-много победителей. Рубен Варданян. Я могу перечислять действительно большое количество предпринимателей, которые показали великолепные результаты как бизнесмены. Андрей Романенко, Михаил Кучмент, компания «Hoff». Но я могу перечислять и перечислять.

В. Ковалев― Я вспоминаю слова одной великой начальницы, которая мне всегда говорила: «Вадим, если не знаешь, что делать, объявляй конкурс».

А. Ивлев― Нет. Здесь ситуация немножко другая. Конкурс действительно направлен на то, чтобы продвигать идеи предпринимательства и показывать, что предприниматели много делают для того, чтобы общество, в котором они живут, и экономики, в которых они живут, были успешны.

В. Ковалев― Александр, ну, есть данные ВЦИОМа, который убедительно в принципе показывает, что предприниматель, бизнесмен – не самая, скажем так, популярная профессия в нашей стране. Более того многие россияне не доверяют бизнесменам. Это и наследие 90-х и огромное количество других причин тому есть. Вот как-то меняется отношение к бизнесу и к тем людям, которые очень много работают для того, чтобы платить зарплату своим сотрудникам?

А. Ивлев― Я бы сказал так, что трансформация российского бизнеса прошла довольно-таки успешно. Мы видим, что компании становятся белыми, работают в соответствии с теми условиями, которые предлагают… предъявляет регулятор. Компании используют в большинстве, в подавляющем большинстве лучшие корпоративные стандарты, используют международных и российских аудиторов, которые проверяют отчётность компаний. То есть достоверность отчетности – это не вопрос. Мы видим, что общество всё больше и больше начинает относиться к бизнесу более позитивно. Я это вижу, исходя из общения с… даже со своими родственниками, своими друзьями, людьми более старшего поколения, чем я. То есть изменение отношения очевидно. Ну, конечно, нужно больше рассказывать о том, что бизнес делает для сообщества, чтоб люди просто были в курсе. Создаются рабочие места. Поддерживаются различные благотворительные фонды. Поддерживается спорт. Поддерживается культура. И, мне кажется, здравомыслящие люди понимают, собственно говоря, зачем это делается, почему это делается. И нам как гражданам своей страны, как патриотам на самом деле очень хочется, чтобы мы и наши дети жили в той экономики, в той стране, в той системе, которая была бы для них комфортной. Поэтому нам есть, что терять. Поэтому будем поддерживать. Будем помогать и помогать трансформировать нашу страну в нужном направлении.

В. Ковалев― Александр, не могу не спросить. Вы видите картинку по многим странам мира в силу своей работы, вот поведение и реакция российского бизнеса в период пандемии covid-19, – да? – особенно в первый весенний lockdown, вот насколько она отличалась от реакции бизнеса в других странах?

А. Ивлев― Вы знаете, на самом деле переход на цифровые платформы и изменения операционной модели, я бы не сказал, что сильно отличалась. То есть даже, исходя из того, что произошло в моей организации, в компании EY, мы международная площадка. Да? Мы приблизительно в таком же формате очень быстро перешли на режим онлайн. Когда нам в середине марта сказали, что надо это сделать, то буквально через 10 дней мыу уже перешли в новый формат работы, причем наши клиенты сделали это тоже очень быстро.

В. Ковалев― А вот…

А. Ивлев― Россия – это страна, которая технологически очень продвинута.

В. Ковалев― А вот то, что называется, корпоративно-социальной ответственностью, насколько это сейчас актуально для нашего бизнеса?

А. Ивлев― Это актуально для нашего бизнеса. В частности в рамках нашей компании у нас есть комитет благотворительности, который помогает, скажем так, фондам, которые занимается поддержкой детей. Мы поддерживаем людей с ограниченными… ограниченными возможностями. Когда была пандемия, мы делали со своей стороны всё возможное, чтобы поддержать врачей, которые борются с ковидом. Тоже наш фонд по благотворительности компании EY поддерживал врачей. В частности мы оплачивали проживание врачей в гостиницах, которые были прикомандированы и жили в Москве из других городов. Мы оплачивали им номера в гостинице. Ну, и многие другие вещи делали. Сейчас недавно поддержали медицинское учреждение, купив им оборудование для больных. Так что это очень важно, и мы не перестаем это делать.

В. Ковалев― Ну, что ж? Вот такой у нас сегодня гость замечательный, который нас зарядил оптимизмом. Мы, если честно, на это не очень рассчитывали, но сдержанный оптимизм, я думаю, нам всем пригодится, особенно сегодня, 2 февраля. Ну, что ж? В эфире радиостанции «Эхо Москвы» программа «Бизнес-ланч». И спасибо, что с нами. Это был наш первый выпуск. Я надеюсь, вам понравилось. Можете писать нам в комментарии, кого из гостей вы хотели бы видеть у нас в студии «Эха Москвы». Сегодня с нами был Александр Ивлев, управляющий партнер EY по странам СНГ. Спасибо большое. И хорошего дня! Крепкого здоровья, дорогие друзья! Берегите себя! Носите маски. И как говорит один мой коллега, глядя на меня, некоторым в маске даже лучше.

Как совмещать бизнес и семью

Помните фильм “Люди в черном?” Где герой Уилла Смита, став борцом с инопланетным срочно захотел сообщить о пришельцах американцам, правительству и войскам? На что ему ответили, что всегда есть угроза уничтожения земли, но это не повод будоражить рядовых американцев.

У бизнесмена забот не меньше, чем у борца с пришельцами. Всегда есть куча неотложных дел, горящие контракты и срочные встречи. Но все это не причина ставить семью и детей на второй план. О том, как совмещать бизнес и семейную жизнь, выкраивать время на общение с родными в бесконечной череде предпринимательских забот, мы расскажем в этой статье.

Совет первый: главное — качество

Времени на общение с близкими будет мало. Поэтому используйте его максимально эффективно. Если удалось найти время на семью, проведите его с пользой. Можно проспать полдня, ссылаясь на усталость, но гораздо лучше устроить небольшой праздник. Запланируйте поход в кино, кафе или простую прогулку. Съездите к родителям, навестите дальнюю родню — вы наверняка давно ее не видели.

Так вы убьете двух зайцев. Во-первых, семья будет знать, что пусть выходные у вас редкие, но они сулят интересное и приятное времяпрепровождение. Во-вторых, они увидят, что глава семьи старается использовать свободное время с максимальной пользой для семьи. Не идет в бар с друзьями или на футбольный матч, а думает, в первую очередь, о своих близких. Редко, но метко, как говорится.

Совет второй: не обещайте того, чего не сможете выполнить

Представим себе ситуацию. Вы пообещали детям поход в зоопарк на выходных. Семья готовится к этому радостному событию: выбирает и покупает билеты, придумывает программу — словом, живет в предвкушении маленького праздника. А накануне мероприятия вы вдруг сообщаете, что все отменяется из-за важных деловых переговоров.

В следующий раз ситуация повторяется. И опять напрасные ожидания, разочарование и испорченное настроение. Облом, в общем. Поэтому никогда не обещайте членам семьи того, в чем сами не уверены. А уж если дали слово — сделайте все возможное, чтобы его сдержать.

Совет третий: выкраивайте время в течение дня

Война войной, а обед — вовремя. Даже при самом напряженном графике вы находите время на бизнес-ланч или простой перекус в ближайшем “Макдональдс”. Так почему бы не позвонить супругу/супруге или детям, чтобы пообедать вместе с ними? В этом нет ничего сложного, а плюсов — море.

Поделитесь за ланчем последними новостями, да просто поболтайте. Так вы дадите понять, что даже на работе думаете о семье и стараетесь использовать любую свободную минуту, чтобы пообщаться с ней.

Совет четвертый: если есть возможность, берите детей в офис

Пусть не на весь день — хватит и полчаса после школы. Ничего страшного, если ребенок посидит немного в офисе и поиграет в компьютерную игру. Без ущерба рабочему процессу, разумеется. Сразу предупредите, чтобы он никому не мешал, а сидел себе тихонечко за столом и никого не трогал. Гиперобщительные дети могут начать отвлекать сотрудников вопросами, бродить из угла в угол или громко разговаривать. Это нервирует персонал и плохо сказывается на работе.

Если есть возможность — давайте ребенку несложные поручения по работе. Это может быть что угодно: принести бумагу для принтера, включить компьютер, закрыть дверь, в конце концов. Так человек с детства будет приучен к труду, и в дальнейшем ему будет проще.

Совет пятый: больше внимания

Недостаток времени общения с близкими можно компенсировать приятными сюрпризами. Заехать в магазин и купить супруге букет цветов, коробку сладостей детям или пачку чая родителям — дело пяти минут. А вот профит огромный. Так вы показываете внимание к близким и то, что постоянно думаете и заботитесь о них.

Здесь можно совершить ошибку. Если вместо цветов и конфет давать деньги, это будет похоже на желание откупиться. Потратьте время на то, чтобы заехать в магазин — толку будет гораздо больше. Исключение — дети. Они сейчас весьма избалованы и сладостями их не удивишь. Поэтому детям можно и подкинуть на карманные расходы пару сотен.

Совет шестой: звоните и пишите членам семьи

Способов связаться с родными сейчас хоть отбавляй. Не меньше, чем способов общения с клиентами. Позвоните, отправьте смс или сообщение в мессенджере, чтобы близкие чувствовали заботу и внимание. Лучше выделить для этого специальное время. Например: в 14:00 звонок жене, в 15:00 — детям, в 18:00 — родителям. И никто никогда не упрекнет вас в том, что “Он (она) даже не позвонит”.

Совет седьмой: не вздумайте ругаться

Худшее, что можно представить, — это когда ваш редкий выходной превращается в день выяснения отношений с членами семьи, или когда уставший отец из-за неудач в бизнесе начинает срываться на детях. Поверьте, при таком раскладе никто не будет с нетерпением ждать вас дома — скорее наоборот. Хуже всего, что такая модель очень быстро закрепляется в детской психике. Ребенок проводит связь: папа/мама дома — жди неприятностей.

Поэтому, какие бы проблемы ни преследовали вас на работе, ни в коем случае не выносите это в семью. Дом — для отдыха и приятного общения, а никак не наоборот. Тоже самое касается и второй половины — воздержитесь от выяснения отношений в редкие минуты вместе. По статистике, каждый десятый брак распадается из-за чрезмерной занятости карьерой одного из супругов.

Совет восьмой: в критических ситуациях бросайте все и помогайте семье

Особенно касается отцов семейства. Вы должны быть надежной опорой для своей семьи. Если случилось что-то серьезное — заболел ребенок, коммунальная авария или что-то похожее — бросайте все дела и приезжайте домой. Понятно, что большинство проблем можно решить звонком по телефону, но дело здесь в другом. Моральная и психологическая поддержка — вот что важно в этом случае.

Дело в том, что близкие очень долго помнят о том, что “папа не приехал, когда маме стало плохо”. Для детей это вообще может закончиться психологической травмой на всю оставшуюся жизнь. Исключения — командировки в другие города или страны, когда вы по объективным причинам не можете оперативно приехать домой.

Совет девятый: не игнорируйте семейные праздники

Дни рождения, Новый год и другие значимые для семьи даты — это святое. Вам на руку играет то, что такие вещи можно прогнозировать — о них известно заранее. Поэтому заблаговременно планируйте свое время так, чтобы обязательно быть с семьей в такие моменты. Не назначайте важных встреч на эти даты, не уезжайте в командировки. По возможности, разумеется — ведь чаще всего пик продаж в интернет-магазине приходится именно на предпраздничные и праздничные дни..

Вот здесь очень важен баланс. Бизнес — вещь серьезная, и вряд ли партнеры поймут, если вы отложили переговоры из-за семейного события. Поэтому, если уж совсем никак — придется выбрать бизнес. Но только в виде исключения. Ничего страшного не случится, если вы один раз не будете с семьей на восьмое марта. Главное — не превращать это в правило.

Совет десятый: используйте соцсети по максимуму

Ребенок учит уроки. Мама в математике ничего не понимает, а папа на работе и приедет поздно ночью, когда дети уже будут спать. Причем время то вроде бы есть — как раз появилось окно в рабочем графике. Как быть? Да очень просто. Ребенок фотографирует на телефон страницу учебника и отправляет ее отцу, а тот спокойно решает задание, расставляет комментарии и пояснения, фотографирует листок с решением и высылает ответным сообщением. Легко и эффективно.

Это можно превратить в своеобразную игру, и подготовка уроков будет интересным и увлекательным занятием. А самое главное — члены семьи всегда будут знать, что вы обязательно найдете способ решить любую проблему, даже находясь в офисе.

Совет одиннадцатый: планируйте время

Если ваш рабочий график плохо структурирован — времени не будет хватать ни на что, а на общение с семьей и подавно. Мы уже писали про тайм-менеджмент в одной из прошлых статей. Скачайте приложения для планирования графика, ставьте напоминалки на телефон, заведите ежедневник, в конце концов. Расписывайте дела на день, неделю и месяц — так можно наглядно увидеть, где появляются окна для общения с семьей.

Главное в планировании — выработать привычку. Составлять график и стараться его придерживаться. Первое время может быть нелегко, особенно, если вы от природы не очень дисциплинированный и пунктуальный человек, да еще и склонный в прокрастинации. Зато потом, когда вы научитесь планировать время, окажется, что его гораздо больше, чем вы думали.

Совет двенадцатый: вовлекайте близких в свой бизнес

Нет, речь не о том, чтобы брать членов семьи на работу. Дело в том, что ваше дело — отличная тема для разговоров за семейным ужином. Хорошо сработали в этом месяце? Обязательно поделитесь радостным событием с членами семьи. Заключили выгодную сделку или получили хороший контракт? Сообщите близким и об этом.

А вот негатив лучше оставлять за скобками. Нет, рассказать можно, но аккуратно. Поддержка близких — великая сила, которая позволяет справиться с любыми трудностями. Несколько простых слов вроде “все будет хорошо”, сказанных близким человеком, иногда способны придать сил и сотворить чудеса.

Совет тринадцатый: проводите отпуск с пользой

Отпуск — это маленькая жизнь, и есть возможность прожить ее без постоянных забот о бизнесе, полностью посвятив себя семье и родным. Идеальный вариант — совместная туристическая поездка. Приобретите путевку на море или в горы и отправьтесь всей семьей в небольшое путешествие. Поставьте себе цель — полностью оставить мысли о работе на это время. Глава семьи, весь отпуск проговоривший по телефону или просидевший за ноутбуком, вряд ли вызовет у семейства буйный восторг. Все звонки или дела — только по необходимости.

Для того, чтобы это получилось, правильно делегируйте полномочия сотрудникам. Вообще, при идеальном раскладе все должно работать без вас. Если по любому вопросу, даже самому пустяковому, подчиненные звонят вам для принятия решения, значит, что-то выстроено не так.

Совет четырнадцатый: выделяйте день семьи

Неважно, как часто. Просто возьмите себе за правило: например, 15 и 25 числа каждого месяца — это день общения с семьей и родными. Выключаем телефон, делегируем полномочия по максимуму, а почту можно проверить и завтра. Не думайте, что в этот день все сразу накосячат, сорвут сделки или контракты. Все будет нормально. Еще раз напомним — главное в этом вопросе — распределение обязанностей среди сотрудников. Когда бизнес не может ни дня существовать без вашего участия — это плохо и для вас, и для бизнеса.

Правда, от внештатных ситуаций никто не застрахован. Бывает такое, что приходится срываться с семейных мероприятий и срочно ехать в офис. Но одно дело, когда это происходит раз в год и совсем другое — если такое случается через раз.

Совет пятнадцатый: думайте о сотрудниках

Все то, что написано выше, в полной мере относится и к вашим подчиненным. У них тоже есть семьи и дети, с которыми они с удовольствием проводили бы больше времени. Поэтому, удовлетворяйте те просьбы сотрудников, которые касаются семьи. С вас не убудет, если работник уйдет на час пораньше, чтобы попасть на детский утренник. А вот лояльности у него станет гораздо больше, и в трудную минуту вы сможете на него рассчитывать.

И самый важный совет. В старости никто не жалеет о том, что мало трудился или заработал недостаточно денег. А вот о недостаточном общении с родными, близкими и друзьями вспоминают почти все. Поэтому главное — расстановка приоритетов. Семья — вот что действительно важно. Всех денег не заработаешь. Поэтому в сложных ситуациях всегда лучше выбирать семью. Иначе может случиться так, что стараться будет просто не для кого.

Семь шагов, которые должен пройти будущий ресторатор

Несмотря на то, что количество ресторанов растет с каждым годом, рынок еще далек от наполнения. Достичь успеха в этом бизнесе можно, если придерживаться простых правил, которые я считаю обязательными для начинающих рестораторов

Убедиться в правильности выбора

Чтобы стать хорошим ресторатором, человек должен понимать, какой ресторан он хочет открыть, любить вкусно поесть и интересоваться ресторанным бизнесом. Или быть хорошим пиарщиком — уметь продавать даже то, что никому не нужно. Важно любить экспериментировать, но для начала — только на себе.

Выбрать клиента

Нужно определить, кто будет вашим основным потребителем. Это может быть студент, который забежит пообедать, желательно повкуснее и подешевле. Случайный прохожий, который зайдет по пути на чашку кофе, или офисный сотрудник, который хочет съесть бизнес-ланч. Или респектабельный бизнесмен, которому нужны эксклюзивные блюда. Самые перспективные потребители — представители бизнес-класса, почти исчезнувшие после кризиса — образованные молодые люди, которые любят не просто поесть в ресторане, но и провести там время с друзьями и партнерами. Это средний менеджмент банков, офисные сотрудники, мелкие бизнесмены. Они, к счастью, постепенно появляются вновь, и именно на них стоит рассчитывать.

Понять клиента

Нужно составить для себя четкую картину интересов потребителя: каким должен быть интерьер, меню, сервис. Впрочем, последний должен быть хорош всегда вне зависимости от уровня заведения.

Location, location, location (c)

Когда мы построили первые рестораны на Подоле в 1995 году, к нам съезжались клиенты со всего города. Заполненность рынка заведениями увеличивается с каждым днем. Поэтому потребителю больше нет нужды стоять в вечерних пробках, чтобы вкусно поужинать — более-менее подходящее заведение есть практически на каждой улице. Если открывать обычное заведение среднего ценового сегмента, желательно, чтобы оно было в пешей доступности от мест, где живет или работает целевая аудитория.

Найти инвестора

Когда у тебя есть имя и репутация, найти человека, готового вложить $300-500 тыс. в твои новые проекты, несложно. Нам подобные предложения поступали достаточно часто, но мы всегда предпочитали развиваться на собственные средства. Если будущий ресторатор еще не имеет репутации в бизнес-среде, ему лучше искать помощи у знакомых. Сомневаюсь, что новоиспеченному ресторатору поверят маститые бизнесмены, даже если у него будет лучший в мире план.

Подыскать персонал

Найти подходящих сотрудников — самая большая проблема для любого ресторатора. Мало того, что персонал неподготовленный, так еще и деньги хотят получать все, а вот работать — немногие. Я совершенно уверен, что нужно подбирать коллектив под себя. И на начальных этапах самостоятельно руководить бизнесом. Когда я открывал первый ресторан, я в нем практически жил. Нет такого наемного менеджера, который принесет тебе деньги. Даже если удастся найти хорошего профи, он будет заточен под другого собственника и, возможно, система ценностей у вас не совпадет. Мы весь свой персонал воспитывали самостоятельно — у нас 250 таких менеджеров на 4 тыс. сотрудников всех проектов «Мировой карты».

Найти поставщиков

Наладить поставки продуктов в ресторан — до сих пор одна из наиболее сложных задач для рестораторов. Первое время мы возили все ингредиенты самостоятельно. Поскольку в Украине до сих пор сложно найти качественные продукты, например, сыры или ветчину, многие продолжают ввозить их по «черно-серым» схемам из-за границы. Мы лишены такой возможности — сеть слишком большая и «проедает» столько продуктов, сколько ни один контрабандист поставить не сможет. Несмотря на то что мы уже давно работаем с крупными поставщиками, у нас тоже бывают проблемы. Прежде чем подписывать с кем-либо контракт о поставках, нужно провести тщательный анализ рынка. Еще лучше — послушать, что говорят об игроках более опытные рестораторы. Любите то, что делаете, верьте в свой проект, получайте удовольствие от того, что вы готовите — тогда будет шанс добиться успеха.

Источник: Delo.UA

Проверка инстаграм _olegkorol_ на накрутки и ботов

@_olegkorol_ (Oleg)

Дата сканирования — 24 / 02 / 2019

Лайков

324

в среднем на пост,
из них:

от людей

сомнительные

не от людей

Качество лайков

Комментариев

3,3

в среднем на пост,
из них:

хороших

накрученных

Качество комментариев

Подписчиков

4 306

в аккаунте

оценочное число подписчиков

Качество подписчиков

*

Информация предоставлена на основе последних 12 постов

Сравнительные показатели качества аккаунта

Сколько нужно съесть бизнес ланчей, чтобы стать бизнесменом?🤨🤨🤨 #instastyle #fashion #outfitoftheday #whatiwore #wiw #look #style #outfit #fashionpost #ootdmagazine #clothes #lookoftheday #instafashion #todaysoutfit #fashiondiaries #outfits #ootdindo #fashiongram #whatiworetoday #lookbook #mylooktoday #ootdshare #beautiful #outfitpost #todayimwearing #ootd #mylook

Пять правил списания расходов на питание и развлечения

Когда вы говорите о расходах на развлечения, существует тонкая грань между делом и отдыхом. Узнайте, что вы можете, а что нет.

Бесплатная предварительная версия книги

Пособие по налоговым и правовым вопросам

Получите революционные решения для вопросов вашего малого бизнеса.

апреля 7, 2011 Читать 5 мин

Мнения, высказанные предпринимателями. участников являются их собственными.

Многие владельцы бизнеса считают, что только потому, что в налоговой декларации есть статья о вычетах на питание и развлечения, практически любой билет на ужин, в театр или на спортивное мероприятие с участием клиента или потенциального клиента считается действительным вычетом. Неправильный. Это не так просто и не так-то просто.

Есть правила. По сути, правила гласят: если вы слишком много развлекаетесь, это не расходы, подлежащие вычету. Вот пример того, когда расходы на развлечения считаются делом или отдыхом.

1. Приступим к делу.
Во-первых, любое развлечение, которое вы делаете, должно быть напрямую связано с активным ведением вашего бизнеса или иметь прямую связь с дискуссией, которая предшествовала или последовала за трапезой или развлечением. Поэтому, если вы пригласите меня на обед, и мы не будем обсуждать стратегии налогового планирования, прогнозы продаж или проблемы с вашей главной бухгалтерской книгой, а вместо этого будем говорить только о процветающей футбольной карьере вашего 10-летнего ребенка, тогда вы не сможете писать вне обеда.

Это касается и вечеринок. Независимо от того, является ли цель вечеринки завоевать репутацию, вычесть стоимость вечеринки, вы должны вести дела до, во время или после вечеринки. Это означает, что вам необходимо включить демонстрацию продукта, раскрытие нового продукта или услуги, коммерческое предложение или образовательную беседу, связанную с вашим продуктом или услугой.

2. Не забывайте о себе.
Окружающая среда должна быть благоприятной для ведения бизнеса. Например, слишком пьяный бранч не подходит.IRS однажды отклонило вычет билетов на бейсбольный матч, потому что уровень громкости в бейсбольном парке не позволяет провести всестороннее деловое обсуждение. Но если деловая дискуссия имела место до игры в мяч или вскоре после нее, это могло быть разрешено.

Но даже тогда нужно быть осторожным. Сделать коммерческое предложение в конце вечеринки, на которой подали спиртное, во многом похоже на обсуждение политики с 5-летними, присыпанными сахаром. В списание не полетит.

3. Следите за своим списком гостей.
Когда дело доходит до списания партийных расходов, имеет значение и список гостей. Вы можете вычесть 100% стоимости, если вечеринка открыта для широкой публики или для сотрудников и их супругов.

Напротив, если партия предназначена для клиентов, потенциальных клиентов и независимых подрядчиков, которые работают с вами, вы можете вычесть только 50% стоимости. Если есть смешанные сотрудники и супруги, а также клиенты и потенциальные клиенты, вы можете распределить часть затрат как 100% списание, а оставшуюся часть как списание 50% в зависимости от количества гостей в каждой категории.

4. Не переусердствуйте.
Другое правило налоговой службы гласит, что развлечения не могут быть «расточительными или экстравагантными». Хотя субъективная и серая зона, о которой можно спорить с аудитором, его менеджером, вплоть до налогового суда, зачем беспокоиться? Будь проще. Убедитесь, что развлечения или еда соответствуют бюджету вашей компании. Если ваша прибыль равна нулю, вам, вероятно, не разрешат списать первоклассное жилье для потенциальных клиентов в городе для вашей вечеринки.

5. Укрепляйте свою оборону.
В случае, если IRS действительно постучит, будьте готовы защищать вычеты, которые вы делаете. Например, если у вас вечеринка, убедитесь, что приглашение объявляет о деловой цели и сфотографируйте гостей, изучающих новые продукты или видеоклип. Попросите участников подписать гостевую книгу или отслеживать ответы, чтобы вы могли доказать точное распределение расходов между сотрудниками, независимыми подрядчиками, клиентами и потенциальными клиентами, а также членами семьи и друзьями, которые не подлежат вычету.

Затем сохраните все квитанции обо всех понесенных расходах. Однако для расходов, которые стоят менее 75 долларов, достаточно сделать запись в журнале приема с указанием суммы, местоположения и имен тех, кого вы развлекали.

Расходы на питание и развлечения — Правила

Как правило, когда вы вините и обедаете клиентов, клиентов, деловых партнеров или потенциальных клиентов или клиентов, вы можете вычесть только 50% расходов на питание и развлечения.Это верно независимо от того, используете ли вы метод фактических расходов или стандартную надбавку на питание IRS, и являетесь ли вы владельцем бизнеса или сотрудником. Тем не менее, транспортные расходы до ресторана или развлекательного заведения и обратно вычитаются из собственной суммы

Если вы просто делаете перерыв в работе, чтобы пообедать или поужинать в общей сфере вашего бизнеса, это личные расходы и не подлежат вычету. Если вы встретитесь с друзьями и поговорите о работе, это также не будет иметь права на вычет.

В этом районе было много злоупотреблений, поэтому IRS внимательно следит за вычетами на питание и развлечения. Проведите аудиторскую проверку вашего вычета, ведя письменный учет ваших расходов. Я объясню, какая информация вам понадобится, позже в этой статье.

Правила

Для вычета суммы расходов на питание и развлечения расходы на питание и развлечения должны быть обычными и необходимыми для вашего бизнеса, а не чрезмерными или экстравагантными (используйте здесь здравый смысл).Кроме того, они должны соответствовать одному из двух тестов:

Прямой тест
Связанный тест

Если непосредственно связанный тест не выполнен, вы все равно можете претендовать на вычет, если соответствующий тест выполнен.

Непосредственно связанный тест может быть выполнен одним из трех способов:

По общему тесту
Как расходы, понесенные в условиях чистого бизнеса
Как понесенные расходы по оказанным услугам

Общий тест:

Вам не нужно доказывать факт получения дохода или другой коммерческой выгоды.Вы должны быть в состоянии продемонстрировать деловой мотив для обеда или развлечения. Вы должны быть в состоянии доказать, что произошло одно из следующих событий:

деловая встреча
Деловые переговоры
или бизнес-решение

Не обязательно уделять больше времени бизнесу, чем развлечениям. Если дело не обсуждалось, покажите, что вы обсуждали его, но не сделали этого по независящим от вас причинам.

Расходы, понесенные в условиях чистого бизнеса:

Люди, которых развлекают в чистой деловой обстановке, — это обычно люди, с которыми у вас нет личных или социальных отношений. Например, это может включать бесплатный ужин для клиента, который регулярно посещает ваш отель.

Затраты на оказанные услуги:

Вы также пройдете непосредственно связанный тест, если будете развлекать людей, с которыми у вас нет личных или социальных отношений, и развлечение проводится в чисто деловой обстановке.Например, вы устраиваете торжественное открытие и приглашаете нескольких общественных деятелей из вашего сообщества, чтобы привлечь внимание общественности.

Если тест, непосредственно связанный с нею, не выполняется

Прямо связанный тест для вычета на еду и развлечения, как правило, не выполняется, если применяется одно из следующих условий:

Вы не присутствуете во время развлечения
Существенные отвлекающие факторы. Например, в ночном клубе или на спортивном мероприятии, где уровень шума может быть слишком высоким, чтобы можно было провести деловую беседу.
Вы встречаетесь с группой в коктейль-баре, загородном клубе, спортивном клубе или на курорте.

Если вы развлекаете клиентов или клиентов на охоте, рыбалке или на яхте, вы должны быть в состоянии доказать, что это было для бизнеса.

Связанный тест:

Если вы не можете пройти непосредственно связанный тест, вы все равно можете претендовать на вычет на питание и развлечения, выполнив соответствующий тест .

В рамках соответствующего теста вы должны быть в состоянии показать, что непосредственно до или после обеда или развлечения произошло существенное и добросовестное деловое обсуждение, связанное с активным ведением вашего бизнеса.

Как правило, IRS утверждает, что ужин и развлечение должны проводиться в один и тот же день. Если это было невозможно, будьте готовы объяснить, почему. Например, если клиент из другого города приходит к вам в конце дня, вы можете развлечь его этим вечером, а на следующий день обсудить дела.Это было бы приемлемой причиной несоблюдения общего правила.

Деловая репутация Развлекательные:

Соответствующий тест может применяться к развлекательным мероприятиям гудвилла. В рамках этого теста вы можете развлекаться в нерабочей обстановке, например, в ночном клубе, ресторане, театре или на спортивной арене. Например, в течение дня вы ведете обстоятельные деловые дискуссии с деловыми партнерами. Вечером того же дня вы приглашаете своих коллег, их супругов и супругу на ужин и спектакль.

В этом случае, поскольку ваши деловые партнеры привезли своих супругов для участия в обедах и развлечениях, вы также можете привести свою супругу и вычесть расходы на еду и развлечения для себя, своего супруга, а также ваших партнеров и их супругов.

Еда и напитки, включая налоги и чаевые, вычитаются только на 50%. Вы можете вычесть 50% от номинальной стоимости билетов в театр. Вы не можете вычесть 50% от более высокой суммы, которую вы, возможно, заплатили.Например, если билеты было трудно достать, и вы заплатили скальперу 100 долларов за каждый билет, но номинальная стоимость билетов составляла 50 долларов каждый, вы можете вычесть только 25 долларов за билет (50% x 50 долларов).

Транспортные расходы в ресторан и театр и обратно вычитаются из собственной суммы.

Исключения из правила ограничения 50%:

Если расходы на питание и развлечения соответствуют любому из следующих исключений, они подлежат 100% вычету:

Развлекательные и общественные мероприятия для сотрудников, включая корпоративную рождественскую вечеринку, корпоративный пикник, периодические обеды, такие как вечеринка с пиццей, индейка в День Благодарения или ветчина, которую вы дарите сотрудникам.
Рекламные мероприятия, например, стоимость еды и напитков, предоставляемых представителям широкой общественности, которые согласны присутствовать на вашей торговой презентации.
Не облагаемые налогом дополнительные льготы, такие как расходы на обеспечение сотрудников кафетерия на территории работодателя, и более 50% сотрудников, которым предоставляется питание, получают питание для удобства работодателя.
Питание и развлечения, которые вы оплачиваете сотрудникам, если их стоимость включена в компенсацию сотрудников, удерживаемых подоходным налогом.
Если вы владеете рестораном и обеспечиваете своих сотрудников питанием из своего ресторана, вы включаете стоимость проданных товаров, а не в компенсацию сотруднику.

Департамент транспортников

Работники, на которые распространяются ограничения Министерства транспорта на «часы работы», могут вычесть 80% расходов на питание. Это относится к работникам воздушного транспорта в соответствии с правилами Федерального управления гражданской авиации, операторам грузовиков и водителям автобусов в соответствии с правилами Министерства транспорта, железнодорожным служащим в соответствии с правилами Федерального управления железных дорог и морякам торговых судов в соответствии с правилами береговой охраны.

Куда вычесть расходы на питание и развлечения:

Самозанятые лица вычитают 50% стоимости еды и развлечений по Графику C, Строка 24 (b). Сотрудники сообщают о невозмещенных деловых расходах в форме 2106 или 2106-EZ. Этот вычет переносится в Таблицу А как вычет по разным статьям, если на него распространяется 2% минимального скорректированного валового дохода. Для самозанятых лиц минимальный уровень 2% не взимается, поскольку они требуют удержания по Приложению C.

Аудиторское подтверждение вашего удержания

Убедитесь, что вы задокументировали следующие 6 пунктов, чтобы покрыть расходы на еду и развлечения:

Дата
Сумма (включая налоги и чаевые)
Место
Деловая цель
Название делового партнера (ов)
Отношения между отдельными лицами, такими как заказчик, клиент, потенциальный клиент, сотрудник.

Хорошая привычка — делать записи на оборотной стороне квитанций, в деловом дневнике или календаре.

Вы можете записать что-то вроде … «15.01.2014, обед с Джеком Джонсом, клиентом; ресторан Фигаро; 75 долларов; обсуждали новую линейку виджетов . Эта информация необходима, даже если вы используете стандарт IRS пособие на питание.

Так что продолжайте и наслаждайтесь, пока вы строите свой бизнес. Дядя Сэм готов забрать часть вкладки!

Безопасный импорт транзакций из вашего банка, кредитных карт, PayPal, Square и др.
Автоматически сортируйте транзакции по налоговым категориям, чтобы максимизировать вычеты.
Мгновенно просматривайте показатели вашего бизнеса с учетом прибылей и убытков и расходов прямо на панели управления.

У вас есть вопросы по бухгалтерскому учету? Отправьте его мне по электронной почте.

5 причин запланировать больше бизнес-ланчей

Наконец-то вы подключаетесь к человеку, которого преследовали.Может быть, это клиент твоей мечты. Возможно, это тот наставник, которого вы всегда хотели. Может быть, это тот идеальный рекрут или потенциальный партнер. Это не имеет значения, вы хотите, чтобы они выслушали, а они согласились дать вам время. Теперь вам нужно поставить шансы в вашу пользу.

Телефон и Skype недостаточно личные, чтобы закрыть эту сделку. Это должно быть лицом к лицу. Не ходи к ним в офис. Даже не встречайтесь за кофе или выпивкой. Вам нужно пригласить их на обед. Вот почему и как:

1.Вы будете контролировать окружающую среду
Их офис — это их территория: их коллеги могут перебивать вас, или они могут отвлекаться на звонки или электронные письма. Даже если они согласятся прийти к вам в офис, вы тоже не хотите, чтобы вас там отвлекали. Кроме того, пребывание на вашей территории может подтолкнуть их к усилению бдительности. Вы хотите, чтобы они чувствовали себя непринужденно. Вы хотите, чтобы окружающая среда работала на вас. Вы можете контролировать всю атмосферу за обедом.
Скажите потенциальному клиенту, что вы все устроите, и отправьте ему информацию о том, где можно встретиться.Выберите тихий ресторан, чтобы вас слышали. Спросите их предпочтения в еде и найдите подходящую обстановку — модную или классическую, элегантную или повседневную — которая отражает то впечатление, которое вы хотите произвести. Заранее договоритесь с официантами (предварительно сообщите и узнайте их имена), чтобы они позаботились о вашем столе, чтобы все внимание было сосредоточено на вашем бизнесе. Теперь все в ваших руках, и ваши потенциальные клиенты могут быть поражены вашим стилем, инициативой и способностями к людям.
2. Вы будете на равных
Ненавижу ходить в офис и сидеть перед их столом.Они сидят в силовой позиции и ждут, пока вы выступите. В половине случаев их стул сидит над вами, заставляя вас чувствовать себя маленьким и незначительным. Немного спланировав за обедом, вы сможете сохранить мощность равной или, возможно, даже в свою пользу. Предварительно ознакомьтесь с выбранным вами рестораном и назначьте столик метрдотелю по вашему вкусу. Убедитесь, что вы можете видеть дверь и стоять спиной к стене, если это вообще возможно. Вы должны сидеть так, чтобы вы были на одном уровне и были наиболее очевидной точкой фокусировки с их точки зрения.
3. У вас будет время в неволе
На типичном собрании график работы контролирует временные рамки. Если у вас есть только 20 минут на предметное обсуждение, вас уволят, как только вы изложите свою точку зрения. Обед бывает разным. Еда — это ожидаемый социальный опыт, и немногие люди планируют обед менее чем на 60–90 минут. Оставьте ноутбук дома. Бумажная презентация лучше всего работает за столом, и ваш потенциальный клиент может забрать ее домой.Когда вы закончите с кратким описанием, продолжайте, если потенциальный клиент не захочет углубиться в подробности. Если вы не обидитесь, вы оба будете там всю трапезу, поэтому используйте дополнительное время для общения. Люди ведут бизнес с людьми, которые им нравятся. Теперь у вас есть время помочь им таким же, как вы.
4. Вы создадите общий опыт
Вы двое вместе. Сделайте так, чтобы ваш потенциальный клиент чувствовал себя комфортно. Убедитесь, что ваш этикет отточен. Отражайте их поведение, чтобы они не смущались.У вас есть шанс найти точки соприкосновения и связи. Создайте воспоминание, которое станет основой ваших будущих отношений. Пусть это будет потрясающий опыт, который вы оба вспоминаете с любовью. Четко укажите на необходимость встречи. Найдите способы сделать его интересным и творчески создать неожиданный момент, который поразит ваших потенциальных клиентов. Заранее позвоните повару и договоритесь о фирменном блюдо.
5. Вы окажете им услугу
Получите чек !!! Это может показаться очевидным, но многие бизнесмены сегодня склонны дробить счета.Переход на голландский — не вариант, если вы хотите сохранить власть. Вы хотите, чтобы ваш потенциальный клиент чувствовал себя обязанным вам хотя бы за обед. Убедитесь, что у вас есть это преимущество, когда еда закончится. Лучший способ убедиться в этом — передать официанту свою кредитную карту в частном порядке еще до начала обеда. Вы можете решить, говорить ли потенциальному клиенту заранее, что этот опыт на вас, или дождаться конца, как сюрприз. В любом случае, в конце вы поставите их на позицию благодарности, предоставив вам возможность выполнить следующие шаги.
Понравился пост? Если это так, зарегистрируйтесь здесь и никогда не упускайте мысли и юмор Кевина.
Мнения, выраженные здесь обозревателями Inc.com, являются их собственными, а не мнениями Inc.com.
21 фитнес-хакер для современного предпринимателя
Если вы предприниматель, который весь день сидит в кресле (как и я), то вы, вероятно, испытали трудности, связанные с сохранением здоровья и формы. Когда у много рабочего времени, а у всегда есть о чем заботиться (даже в нерабочее время), легко пренебречь своим здоровьем, перекусывая во время работы, предпочитая смотреть телевизор тренажерному залу, недосыпать и многое другое. Если вы пережили что-то подобное, не волнуйтесь — вы не одиноки. На самом деле, некоторое время назад я начал терять форму и быстро набирать вес. (Почти 40 фунтов .. Ура!) Во многих попытках сбросить вес и снова стать в форме, я пробовал есть более здоровую пищу (какое-то время) и заниматься спортом, только чтобы обнаружить, что потеря веса равна нулю. Как бы я ни старался, мне казалось, что я никогда не теряю вес. Только когда я осознал, что сидение весь день равносильно курению и что это увеличивает мой риск умереть на 15 лет раньше срока на 40%, я начал использовать эти методы и начал худеть.(7 фунтов в первый месяц, если быть точным!) Итак, чтобы избавить вас от хлопот, связанных с поиском способов оставаться здоровым и подходящим в течение очень ограниченного времени в течение дня, я составил список из 21 фитнес-хитростей, которые несколько странны, но эффективны. ! Заявление об ограничении ответственности: Я не являюсь фитнес-гуру или врачом любого рода. Это просто методы, которым я научился и добился успеха с тех пор, как стал онлайн-предпринимателем. 🙂
1. Ходьба 20 минут в день
Это может показаться странным, если вы не являетесь частью группы мам, которые ходят на прогулке, но это очень помогает.Видя, как вы весь день сидите в кресле, вставание для прогулки в какой-то момент улучшит кровоток, обмен веществ и улучшит ваше самочувствие. Лично я каждый день после обеда выхожу на 20-минутную прогулку. Мне нравится восстанавливать метаболизм сразу после еды, наслаждаясь солнцем. (В большинстве дней!)
2. Постоять 2–3 часа
Это может показаться странным, если вы находитесь в офисе с другими людьми, но это очень полезно для вашего здоровья.По данным BBC News, стоя сжигает примерно на 50 калорий в час на больше , чем сидя. Посчитайте: , если бы вы стояли 3 часа в день x 50 калорий x 5 дней в неделю x 50 рабочих недель, вы сжигали бы на 37 500 калорий больше в год.
3. Не перекусывать
Если вы работаете из дома, это H.A.R.D. Я всего в 15 футах от своей кухни, поэтому соблазн выпить холодный напиток без воды в жаркий день или пакет чипсов довольно силен. Не делай этого.
4. Вставать, ходить и растягиваться каждый час
Я никогда этого не делал до недавнего времени, но я рад, что сделал. Когда я сидел, я чувствовал себя бездельником, а сгорбившись над компьютером, ты действительно чувствуешь себя дерьмом — , не говоря уже о недостатке кровотока. Вставайте и разминайтесь / ходите один раз в час в течение 5 минут. Это будет творить чудеса.
5. Сядьте прямо
Когда вы сидите за компьютерным столом, легко сутулиться и сидеть, сгорбившись, над компьютером в течение 10 часов подряд.После встречи с мануальным терапевтом я понял, насколько серьезным может быть ущерб от этого. (В плохом смысле) Она сказала мне, что сгорбленная спина и шея в течение длительного периода времени создают микротрещин в вашем позвоночнике, где ваша шея согнута, которые в конечном итоге заживают до доли этого угла. Это означает, что ваша шея начнет постоянно горбиться . (Это обычное явление у пожилых людей, которые имели привычку сутулиться всю свою жизнь.) Наклонение также затрудняет поступление кислорода к вашему мозгу, что саботирует ваши творческие способности и продуктивность.
6. Пейте ДО или ПОСЛЕ еды
Доказано, что питье во время еды замедляет процесс переваривания пищи. Рекомендуется пить за 30 минут до или после еды, чтобы обеспечить правильное пищеварение.
7. Замени ОДНОЙ здоровой пищей в каждом приеме пищи
Один из моих клиентов — национальный культурист, и он сказал мне, что независимо от того, какую еду вы едите, поставьте цель заменить что-то полезное чем-то одним.Я начал это делать и увидел, как резко изменилось мое отношение к себе после еды на вечеринке или мероприятии. Даже если у вас есть пицца, чипсы и мороженое — пейте воду вместо газировки.
8. Жуйте еще
Чем больше вы пережевываете пищу, тем она становится меньше и тем легче вашему организму ее переваривать. Это также заставляет вас есть медленнее (что заставляет вас есть меньше) и ТОННУ других замечательных вещей. Рекомендуется прочитать: 7 причин, почему важно пережевывать пищу
9.Пей больше воды
Посмотрим правде в глаза, питьевая вода — отстой. Это безвкусно, и если вы только что закончили тренировку или не гуляли из пустыни, это не очень привлекательно. Однако он увлажняет вас больше, чем любой другой напиток. Если вы сидите по 8 часов без единого глотка воды, вы обезвоживаетесь, что замедляет ваши творческие способности. Совет: Поставьте на стол стакан с водой. Даже если вы не любите воду, вы обнаружите, что пьете ее.
10.Пить теплые напитки
Холодные напитки замедляют метаболизм, сообщает Livestrong.com. Выпивая комнатные напитки умеренной температуры, ваш метаболизм может поддерживать его скорость и поддерживать сжигание калорий. Совет: Не кладите лед в стакан.
11. Порционировать все
Должен сказать, я потерял тонну в этом. Легко упаковать пакет чипсов или печенья на обед, но это открывает возможность съесть целиком . Вместо этого положите набор на тарелку или в пластиковый пакет. Это не позволит вам легко удвоить дневное потребление калорий.
12. Сделать P90X
Хотя эта программа требует времени на тренировку и попадает в категорию «очевидных» для поддержания формы, это программа, которую я настоятельно рекомендую. Когда я впервые сделал p90x, я сбросил 43 фунта и пришел в лучшую форму в своей жизни. Однако это потребовало тяжелой работы и решимости, поэтому убедитесь, что у вас есть для этого 45-60 минут в день! (Ниже приведены мои «до» и «после», когда я делал это 3 или 4 года назад.Не обращай внимания на пошлый, молодой я.);)
13. Спите 8 часов
Это самый сложный для меня. Мне очень нравится то, что я делаю, и поздно ложиться и рано вставать — нетрудно. Обычно я сплю в среднем 6-7 часов в сутки, но когда я сплю до по 8 часов в сутки, я получаю больше энергии и меньше подвержен стрессу.
14. Вздремнуть
Из-за моей неспособности когда-либо ложиться спать вовремя, я очень полюбил их.Короткий 15-20-минутный сон дает мне ОГРОМНЫЙ прилив энергии, чтобы завершить свой день. (Обычно я принимаю их во время обеда или ближе к вечеру.)
15. Брось напиток (энергетик)
Энергетические напитки вызывают привыкание. Такие бренды, как Monster и Red Bull, отлично себя зарекомендовали, позиционируя себя как тех, кто хочет выпить, если вы хотите быть ЭКСТРЕМАЛЬНЫМ. К счастью для них, мне нравится думать о себе как о крайнем предпринимателе, поэтому я постоянно нахожусь на местной заправке, покупая их продукт за «энергию», что не дает мне ничего, кроме массивной аварии пару часов спустя. . Не делайте и этого . Энергия — это просто высокий уровень сахара, который исчезает и вскоре после этого заставляет вас рухнуть.
16. Прогулка по звонкам
Из всего этого списка это был единственный, чем я занимался до того, как начал «поправляться». Прогулки (как №1) стимулируют кровоток и ускоряют метаболизм. Прогулки по офису или дому во время разговора — отличный способ выполнять несколько задач одновременно.
17. Принять участие в гонке
Иногда сложно тренироваться.Но когда у вас есть 50 долларов на линии от 5 тысяч, на которые вы подписались, это почти заставляет вас тренироваться. Независимо от того, имеете ли вы в настоящее время привычку тренироваться, запишитесь на 5 км, 10 км, полумарафон и т. Д. Как и в бизнесе, это даст вам крайний срок, чтобы все было готово, что будет мотивировать вас получать больше активный!
18. Кофе за обедом
Обожаю бизнес-ланчи .. Постоянно предлагаю отвести людей на обед. (Отчасти для бизнеса, а отчасти потому, что я искренне люблю общаться с людьми.) Если вы собираетесь «встретиться» с текущим или потенциальным клиентом, встретитесь до 11 утра, чтобы выпить кофе или чай. Это будет на намного дешевле, а потребление калорий будет на намного ниже, чем на . Совет: Не назначайте встречу между 11:00 и 13:00. Вы обнаружите, что обедаете в 11 или 13 часов.
19. Получите приложение для подсчета калорий
Очень легко не знать, сколько калорий мы фактически потребляем в день. Когда я впервые начал отслеживать количество потребляемых калорий, я был поражен, обнаружив, что потребляю более 3000 калорий в день.Как только я начал отслеживать продукты и напитки, я стал лучше осознавать, что ем и в каком количестве. Два приложения, представленные ниже, творят чудеса. Вы можете сканировать штрих-коды еды, отслеживать свои тренировки, и они полностью синхронизируются. (Когда вы тренируетесь с «MapMyRun», он сообщает «MyFitnessPal», сколько калорий вы сожгли, поэтому он может вычесть их из вашей суточной нормы.) Довольно круто! 🙂 Рекомендуемое приложение №1: MyFitnessPal Рекомендуемое приложение №2: MapMyRun
20.Ранняя тренировка
Если вы собираетесь заниматься спортом, делайте это с утра. Запуск вашего метаболизма в качестве первого решения вашего дня не только сожжет калории, но и зарядит вас энергией и заставит вас чувствовать себя хорошо до конца дня. Я стараюсь заниматься по крайней мере 3-4 дня в неделю по утрам.
21. Выберите отель с тренажерным залом
Обычно я не много путешествую, но когда я это делаю, то на 1-2 недели за раз и в основном останавливаюсь в отелях.Это хорошо, но когда дело касается поддержания формы, в большинстве отелей нет хороших фитнес-залов. Если вы часто путешествуете, постарайтесь выбрать отели, в которых есть небольшой тренажерный зал или фитнес-центр, чтобы поддерживать форму в дороге. [divider] Сидячие предприниматели: как вы остаетесь здоровым и здоровым? Комментарий ниже! Я искренне хотел бы услышать ваше мнение. 😎
Запуск бизнеса по доставке здорового питания на 1,5 млн долларов
Начните и развивайте свой бизнес с нашим 3 338 письменные тематические исследования основателя.
Здравствуйте! Кто вы и какой бизнес начали?
Привет, меня зовут Андрей Калинеску, я основатель и генеральный директор One Life Meals.
One Life Meals — это служба доставки здоровой еды, расположенная в Торонто, Онтарио, Канада. Мы осуществляем полный процесс от поиска ингредиентов, приготовления и доставки. Мы также работаем с нашими клиентами индивидуально, чтобы понять их требования и помочь им выбрать правильный план.
Мы готовим и доставляем два раза в неделю, чтобы блюда оставались свежими.План рассчитан на 6 дней в неделю, с воскресеньем как выходным или «читерским днем».
Предлагаем завтрак и обед. Входными блюдами могут быть обеды или ужины.
У нас есть разные категории закусок, чтобы удовлетворить любого, от спортсменов до обычных людей, которые ищут вкусные, полезные и удобные блюда. Все наши блюда содержат здоровый постный источник белка, углеводы с низким гликемическим индексом, полезные жиры и сезонные овощи. Все блюда контролируются порциями.
Наш самый распространенный план — это один завтрак и 2 основных блюда в день.В этот план входит индивидуальный завтрак, обед и ужин.
В современном быстро меняющемся мире управление временем и делегирование полномочий являются необходимостью. One Life берет на себя рутинные задачи, такие как покупка продуктов, приготовление еды и порционирование еды, высвобождая драгоценное время для наших клиентов. Поскольку мы готовим в больших количествах по сравнению с домашней кулинарией, мы можем закупать ингредиенты более высокого качества по более низким ценам, чем те, которые человек заплатил бы в магазине. Это позволяет нам приносить большую пользу нашим клиентам.
В 2018 году мы готовили 14 500 обедов в месяц, а наши ежемесячные продажи составили 130 тысяч долларов.
Какова ваша предыстория и как вам пришла в голову эта идея?
Я начал One Life Meals в 2014 году, и это был в значительной степени следующий логический шаг в моем личном и профессиональном развитии. После окончания Университета Торонто в 2004 году (машиностроение и промышленная инженерия) я 5 лет проработал в фармацевтической промышленности.
Я перемещался и собирал опыт из разных отделов, включая управление проектами, инжиниринг и производство.За это время я многое узнал о том, как управлять новым проектом, создавать и возглавлять команды, крупномасштабное производство, обеспечение качества и обслуживание клиентов.
Будьте предельно честны и искренни с самим собой и с причиной, по которой вы хотите стать предпринимателем. Недостаточно быть заинтересованным, нужно совершить.
Я покинул корпоративный мир в 2009 году и занялся фитнесом. Здоровье и фитнес всегда находили отклик у меня с раннего возраста. С 2010 по 2012 год я работал в большом боксерском зале, где руководил отделом персональных тренировок.Это был еще один отличный опыт, мне пришлось встретиться и пообщаться со многими клиентами, которые ищут лучшее тело, лучшую жизнь. Однако система тренажерного зала была сосредоточена в основном на тренировках, а не на питании. Как все мы знаем, без правильного питания нельзя ожидать устойчивых преобразований.
В 2012 году я пошел самостоятельно и начал обучать клиентов в частном порядке. Мы тренировались и уделяли особое внимание питанию. В течение нескольких недель все мои клиенты начали трансформироваться. Мы знали, что мы что-то находимся!
Все мои клиенты готовили себе еду, и вначале это работало отлично.Однако через пару месяцев большинство из них начали жаловаться на то, что им нужно слишком много времени, чтобы делать покупки, готовить и порционировать еду каждую неделю. Они также устали есть одно и то же каждый день. Я не хотел, чтобы они бросали курить, поэтому задумал приготовить им еду сам.
Я чувствовал, что могу сделать больше. Больше для них и больше для меня. Могу предложить более полное решение. У меня был опыт работы в фармацевтической промышленности. У меня был опыт в области питания, полученный в процессе приготовления пищи в течение многих лет и в результате работы с моими клиентами, которые занимались личными тренировками.Я также знал, что корпоративная жизнь не для меня. Мое чутье подсказывало мне пойти на это. План состоял в том, чтобы начать с малого, расти органично и постоянно учиться и совершенствоваться.
Проведите нас через процесс проектирования, прототипирования и производства вашего первого продукта.
Before One Life, я много лет составлял свой собственный план питания. С раннего возраста я начал осознавать, что вкладываю в свое тело, и начал ценить хорошую еду и ее положительное влияние на нас. Еда вне дома никогда не была моим делом.Работа с моими клиентами по личным тренировкам также дала мне много данных о том, что работает, а что нет для разных людей с разными типами телосложения и характерами.
Я думаю, что главное, что удерживало нас в игре, — это наше упрямство и наша способность расставлять приоритеты. Под упрямством я имею в виду отказ бросить курить. У нас было много возможностей, когда на бумаге не было смысла продолжать, но мы продолжали идти.
Я знал, что у нас должно быть разнообразие блюд и разные категории блюд, чтобы обслуживать более широкую аудиторию.Мы создали категорию завтрака и 3 категории основных блюд: «Образ жизни», «Спортсмен с углеводами» и «Спортсмен с низким содержанием углеводов». Блюда Lifestyle отличаются разнообразием и вкусом и рекомендуются большинству наших клиентов. Питание Athlete больше предназначено для очень преданных своему делу и целенаправленных клиентов, которым не требуется значительного разнообразия или вкуса в своих блюдах.
Каждый прием пищи One Life состоит из постного белка, хорошего источника углеводов, в основном углеводов с низким гликемическим индексом, хороших жиров и источника овощей или фруктов.Мы используем эту структуру, когда придумываем новую еду.
Я хотел, чтобы еда была полноценным источником макроэлементов (белков, углеводов и жиров) и микроэлементов (витаминов и минералов). В то же время блюда должны были быть достаточно вкусными, чтобы наши клиенты могли их съесть, насладиться ими и вернуться за новыми блюдами. Одна из основных проблем здорового питания — отсутствие вкуса и разнообразия. Для того, чтобы удержать наших клиентов и на самом деле удерживать их в программе достаточно долго, чтобы они начали видеть результаты, нам нужно было найти способы добавить вкус здоровым образом и обеспечить хорошее разнообразие блюд.
Мы также были ограничены в ингредиентах и способах приготовления. Очень легко добавить аромат с помощью нездоровых ингредиентов, таких как поваренная соль, сахар, мука или масло. Мы должны были найти способ обойтись без них. Мы также не могли ничего жарить во фритюре или на гриле. Единственными разрешенными методами приготовления были запекание, жарка и варка.
Это была одна из наших самых больших проблем, нам приходилось работать с множеством ограничений, и я должен признать, первые итерации еды были не самыми лучшими.Наши первые последователи сыграли ключевую роль, они были нашей командой исследователей и разработчиков, они остались с нами, предоставили нам ценные отзывы и дали нам возможность продолжать и улучшать на этом пути. Излишне говорить, что мы по сей день заботимся о них, многие из них все еще с нами.
Мы запустили пилотный проект в 2013 году, когда я обучал своих клиентов и искал способы облегчить им управление своим питанием. Для этого я привлекла свою маму, которая была более чем счастлива помочь.Когда я росла дома, я всегда чувствовал, что у нее есть природный талант на кухне. У нее не было кулинарного образования, но я знал, что она сделает свое дело и сделает это очень хорошо. Мы разделили нагрузку, она начала готовить закуски на домашней кухне. Я готовил завтрак в своей квартире. Мои клиенты приходили забирать еду в воскресенье, и они были настроены на неделю. Спрос на обеды стал быстро расти, и стало очевидно, что нужно действовать.
Еда одной жизни в 2013 году
One Life Meals сейчас
Опишите процесс открытия бизнеса.
Мы переросли наши домашние кухни, поэтому летом 2014 года я начал искать коммерческое кухонное пространство. Создать собственную кухню с нуля было невозможно. Это заняло бы слишком много времени и денег, которых у нас не было. Нам нужно было начать прямо сейчас, на проверенной на здоровье кухне, без каких-либо капиталовложений. Я проверил несколько коммерческих кухонь, которые предлагали место в аренду, но ни одна из них не соответствовала нашим требованиям. Либо слишком маленький, недостаточно чистый, недостаточно места в холодильнике, недостаточно места для упаковки, либо слишком дорого.
Мы вошли в проект, который вначале казался относительно простым. Я уже готовил себе еду. Насколько сложно готовить еще для нескольких человек? Определенно намного сложнее, чем я думал!
В конце концов я придумал, как обратиться к местным ресторанам и предложить им арендовать место на их кухне. После многих НЕТ я нашел ресторан, в котором шаурма был не очень загружен, и владелец согласился с нашими условиями на пробный период. Это было в июле 2014 года.Моя мама и я могли пользоваться кухней по воскресеньям и средам, и мы платили владельцу 200 долларов в день.
Мы начинали каждый день с покупок ингредиентов, затем готовили, готовили и охлаждали еду. В конце дня я отправлялся в путь, чтобы доставить. Остаток недели я посвятил развитию других аспектов бизнеса, работе над веб-сайтом, продвижению, закладке основы для нашей системы управления индивидуальными заказами и изучению питания, психологии и управления бизнесом.
Не бойтесь оставаться студентом, пока можете.Читайте, слушайте и задавайте вопросы. В современном мире у нас так много источников информации, которыми вы должны воспользоваться.
По мере того, как поступало все больше и больше заказов, владелец понял, что он может заработать больше денег, помогая нам, чем продавая собственную еду. В декабре 2014 года мы приобрели ресторан, изменили вывеску и переоборудовали его в соответствии с нашей бизнес-моделью. Предыдущий владелец остался с нами еще на несколько месяцев и сыграл ключевую роль в нашем раннем развитии. Мы заручились дополнительной помощью, включая моего отца в качестве водителя-доставщика и нескольких хороших друзей, которые были готовы платить за еду.Сегодня у нас работает более 20 сотрудников, включая наших поваров и водителей, мы все еще на том же участке площадью 1100 квадратных футов, и каким-то образом мы заставляем пространство работать.
Мы рано поняли, что не можем полагаться только на пешеходные потоки. Пришлось разработать интернет-магазин и охватить клиентов со всего города. Наш первый веб-сайт появился менее чем за неделю в июле 2014 года. Он был построен на Weebly другом и разработчиком-любителем и обошелся мне в 400 долларов. Это было очень просто и не очень удобно, но это работало.В 2016 году мы достигли продаж в 1 миллион долларов. В 2018 году мы наконец запустили сайт WordPress и сразу же заметили улучшение нашего трафика и конверсии.
В настоящее время мы получаем от 220 до 290 пользователей в день и от 5 до 16 новых заказов в день. Средняя сумма заказа составляет 167 долларов США. Примерно 1/3 заказов — это еженедельная подписка. Остальные — разовые заказы.
Что помогло привлечь и удержать клиентов с момента запуска?
Наш клиентский опыт
С самого первого дня нашей основной маркетинговой стратегией было сосредоточение внимания на клиентском опыте.На самом деле у нас не было особого выбора, поскольку у нас не было средств, чтобы составить маркетинговый бюджет. Мы сосредоточили наши ресурсы на нашей работе. Мы предлагаем бесплатные телефонные консультации через наш веб-сайт, и многие клиенты подписываются на них. 4 из 5 человек, заказавших консультацию, делают у нас заказ по телефону.
От первоначальной консультации до качества и вкуса блюд, процесса доставки и взаимодействия после доставки, мы научились оставаться рядом с нашими клиентами, слушать и сразу же отвечать.Сейчас это приходит к нам очень инстинктивно, мы любим инвестировать в наших клиентов, и, как прямой результат, органический рост молвы стал отличным!
Facebook реклама
Недавно мы начали размещать рекламу на Facebook, и у них все хорошо. Здесь есть много возможностей для улучшения, особенно сейчас с нашим новым веб-сайтом, который намного лучше конвертируется. Мы запускаем 2 объявления с общим бюджетом 46 долларов в день. Мы получаем от 66 до 96 кликов в день по цене от 0,48 до 0,69 доллара за клик.
Instagram
Мы очень активны в Instagram, и он работает хорошо.Мы используем платформу для демонстрации наших блюд и нашей команды, а также для обучения наших клиентов и передачи важных сообщений. У нас 5577 органических активных подписчиков, и многие из них являются клиентами. В этом году мы уделяем больше времени и усилий съемке изображений и видео более высокого качества и совершенствуем нашу общую стратегию. Наш продукт — это еда, и первые впечатления очень важны.
Электронная почта
Электронная почта тоже работает очень хорошо. У нас есть чем поделиться, и он очень хорошо принят.Большинству клиентов необходимо несколько раз увидеть ваш бренд перед покупкой, и электронная почта отлично подходит для этого. Электронная почта также является эффективным напоминанием для прежних клиентов о необходимости повторного заказа.
У нас около 5000 подписчиков, и мы стремимся получать 2 письма в месяц. Большинство наших подписок пришло через веб-сайт. Я лично не люблю, когда меня засыпают информационными бюллетенями, поэтому мы сами не переусердствуем. Пока что мы сосредоточились на практических лайфхаках и советах, как оставаться сосредоточенными и дисциплинированными. Многие из наших подписчиков — бывшие клиенты, у которых был перерыв.
У нас хорошие показатели открытия, в среднем 24–53%, что намного выше, чем в среднем по отрасли в 10%. Нам нужно работать над коэффициентом кликов, который составляет около 1,2%.
Вот один из наших информационных бюллетеней по электронной почте. Вот еще один.
Как у вас дела сегодня и на что похоже будущее?
Последние 3 года мы стабильно росли примерно на 15% в год. Очень хорошо отражает нашу в основном стратегию органического маркетинга. Это дало нам достаточно времени, чтобы справиться с проблемами роста и улучшиться в хороших темпах.
Январь 2019 года был для нас удивительным месяцем, наши продажи составили 180 тысяч долларов, что на 29% больше, чем в январе 2018 года. Несмотря на то, что январь является для нас самым загруженным месяцем в году, мы очень рады отличному началу и планируем достичь успеха. Продажи в этом году составили 2 миллиона долларов.
Наши показатели удержания были очень хорошими в 2018 году: 43% в течение первых 30 дней и 31% в течение первых 90 дней, но в этом году мы можем добиться большего. Приобретение важно, но более важно удержание. Мы хотим, чтобы наши клиенты оставались с нами надолго, вели более здоровый образ жизни и видели результаты.Это беспроигрышный вариант для всех. В этом году мы работаем над тем, чтобы оставаться на связи и взаимодействовать с нашими клиентами в первые недели их работы с нами.
С производственной точки зрения, помимо разработки наших блюд и интернет-магазина, нам также пришлось создать систему управления индивидуальными заказами, систему управления запасами, а также систему доставки. Мы искали существующие решения, но не нашли ничего подходящего для нашей модели. Есть много вариантов для обычных ресторанов с немедленной доставкой, но ничего для таких компаний, как мы, по доставке еды раз в неделю.Поскольку мы занимались начальной загрузкой, нам пришлось разрабатывать все наши системы с нуля. Мы довели электронные таблицы Excel до предела своих возможностей, и нам пришлось собрать вместе разные веб-приложения, чтобы все работало. Как-то нам это удалось, но есть еще много возможностей для улучшения.
Непрерывное совершенствование всегда было нашей опорой, и сегодня мы находимся в таком положении, когда можем достаточно хорошо управлять своей повседневной работой, чтобы выделить время на обновление процессов. Сейчас мы работаем над переходом на правильную CRM-систему и внедрением системы управления доставкой.
Начав свой бизнес, узнали ли вы что-нибудь особенно полезное или полезное?
Весь опыт с самого начала был серией уроков и возможностей для роста. Мы вошли в проект, который вначале казался относительно простым. Я уже готовил себе еду. Насколько сложно готовить еще для нескольких человек? Определенно намного сложнее, чем я думал!
Будьте предельно честны и искренни с самим собой и с причиной, по которой вы хотите стать предпринимателем.Недостаточно быть заинтересованным, нужно совершить. Быть собственным боссом и устанавливать собственные правила — это большая слава, но и борьба с ними вполне реальна!
Сложность заключается в том, что для входа в это пространство нет значительных препятствий, поэтому попасть туда кажется очень привлекательным. Однако очень трудно перейти от приготовления нескольких сотен приемов пищи в неделю к приготовлению нескольких тысяч приемов пищи в неделю и фактически получить прибыль. С тех пор, как мы начали, мы потеряли счет тому, сколько местных компаний по приготовлению еды открылись и разорились.
Я думаю, что главное, что удерживало нас в игре, — это наше упрямство и наша способность расставлять приоритеты. Под упрямством я имею в виду отказ бросить курить. У нас было много возможностей, когда на бумаге не было смысла продолжать, но мы продолжали идти. Каждый раз мы продвигались немного дальше.
Что касается расстановки приоритетов, я быстро научился сосредотачиваться на нашей команде и нашей культуре. В игре по приготовлению еды должно быть множество деталей, которые должны быть правильными, чтобы клиент мог получать еду вовремя, наслаждаться ею и действительно получать здоровые результаты.Без преданной и вовлеченной команды этого никогда не произойдет. Главное здесь учиться, позаботьтесь о своей команде, а они позаботятся о ваших клиентах.
Огромным преимуществом является то, что мы семейный бизнес. Моя мать, мой отец, моя тетя и три двоюродных брата работают с нами. Мама и моя тетя работают на кухне, два двоюродных брата занимаются обслуживанием клиентов и управлением заказами, а мой отец и другой двоюродный брат — водители. Комфортное пребывание в кругу семьи действительно позволило мне проявить смелость и пойти на необходимый риск, зная, что кто-то всегда будет моей спиной.
Мама — главная сила, стоящая за One Life Meals. Ее творчество и волшебство на кухне зажгли нашу культуру. Наша культура — одна из наших самых сильных сторон. Моя двоюродная сестра Эми теперь отвечает за управление заказами и онлайн-обслуживание клиентов. Один из самых распространенных комплиментов, который мы слышим от наших клиентов, — это то, что наша служба поддержки не имеет себе равных! Я очень благодарен двум моим главным дамам, их поддержка и руководство позволяют мне придерживаться своего видения, что нет ничего невозможного.
У некоторых мог быть другой опыт, но в моем случае возможность вербовки членов семьи была очень полезной.Однако я должен упомянуть, что работа с семьей может быть сложной задачей. Мне пришлось быстро научиться и применять эффективные коммуникативные навыки и сочувствие, что, возможно, неплохо для руководителя и предпринимателя!
Тот факт, что мы пошли по пути начальной загрузки, действительно сформировал и определил, как наша компания развивалась с 2014 года. Правильно ли я принял решение? Надеюсь на это, тем более что это была моя первая серьезная затея. Без финансирования мне приходилось быть маркетологом, консультантом по вопросам здоровья, оператором и логистом.В целом, я чувствую, что проделал довольно хорошую работу и приобрел навыки, за которые я очень взволнован и благодарен. С другой стороны, я тоже не спал первые 3 года. Пойду ли я на финансирование следующего предприятия, найму ключевых специалистов и сохраню рассудок? Скорее всего!
Какую платформу / инструменты вы используете для своего бизнеса?
У нас есть сайт WordPress, и мы используем WooCommerce в течение последнего года. У нас это хорошо работает.
Мы используем MailChimp для электронной почты.
Бухгалтерия находится на QuickBooks.
Мы все еще ищем подходящую CRM и систему управления доставкой, а также постоянно исследуем и тестируем новые технологии.
Какие книги, подкасты или другие ресурсы были самыми влиятельными?
Я большой поклонник аудиокниг. Огромный лайфхак для меня, я надеваю его, когда тренируюсь или вожу машину, чтобы оптимизировать свое время.
Моя стратегия — чередовать лидерство, психологию, здоровье и питание и бизнес-менеджмент. Убедитесь, что у вас есть время, чтобы применить полученные знания при чтении или слушании.Теория без применения не работает.
Вот 3 моих любимых:
СИЛА ПРИВЫЧКИ ЧАРЛЬЗА ДУХИГГА
Эта книга действительно помогает понять, как формируются привычки и как их можно изменить. Привычки лежат в основе того, что мы делаем, а изучение науки поможет вам лучше понять себя и своих клиентов.
ДЕЙЛ КАРНЕГИ КАК НАБИРАТЬ ДРУЗЕЙ И ВЛИЯТЬ НА ЛЮДЕЙ
Несмотря на то, что это было написано много десятилетий назад, оно все еще очень применимо.Здесь вы узнаете, как общаться со своей командой и клиентами.
ЛИДЕРА ЕЛИ ПОСЛЕДНИМ — СИМОН СИНЕК
Он действительно понимает! Отличная работа по объяснению наших нейрохимических веществ дофамина, эндорфина, серотонина и окситоцина и того, как они применяются к еде и любому другому источнику удовольствия. Это действительно помогает понять, почему мы делаем то, что делаем.
Совет для других предпринимателей, которые хотят начать или только начинают?
Будьте предельно честны и искренни с самим собой и с причиной, по которой вы хотите стать предпринимателем.Недостаточно быть заинтересованным, нужно совершить. Быть собственным боссом и устанавливать собственные правила — это большая слава, но и борьба с ними вполне реальна! Если вы плохо переносите боль и стресс, вам лучше подойдет работа с 9 до 5!
Научитесь ставить небольшие ежедневные цели, отмечать их достижения и продолжать.
Если вы достаточно сумасшедшие, чтобы жаждать сверхвысоких и сверхнизких уровней, тогда приступайте! Всегда найдется место для более упорных предпринимателей и крутых решений!
Вот 3 столпа, которые действительно сработали для меня:
ЗДОРОВЬЕ И ФИТНЕС
Начав создавать свой продукт, услугу или империю, легко забыть о собственном физическом и психическом здоровье и физической форме.Многие предприниматели совершают эту ошибку и потом сожалеют об этом.
Научитесь балансировать и найдите время для себя по пути. Сходи в спортзал, хорошо ешь и высыпайся как можно больше! Вы также увидите прирост производительности и производительности!
ОБРАЗОВАНИЕ
Не бойтесь оставаться студентом, пока можете. Читайте, слушайте и задавайте вопросы. В современном мире у нас так много источников информации, которыми вы должны воспользоваться.
Окружите себя людьми, которые знают то, чего вы не знаете, в идеале, связанных с вашим проектом.Используйте свое свободное время разумно и стратегически, всегда ищите возможности обучения в каждой повседневной деятельности.
НЕПРЕРЫВНОЕ УЛУЧШЕНИЕ
Развивайте менталитет непрерывного совершенствования в начале игры! Очень часто ставишь агрессивные цели, но затем не знаешь, как прогрессировать каждый день, расстраиваешься и терпишь неудачу. Научитесь ставить небольшие ежедневные цели, отмечать их достижение и продолжать.
Вы хотите нанять на определенные должности прямо сейчас?
Мы всегда ищем кухонный персонал, водителей, обслуживающий персонал, создателей контента и всех, кто верит в нашу миссию и хочет стать частью семьи One Life!
Где мы можем узнать больше?
Хотите начать свой бизнес?
Эй! 👋Я Пэт Уоллс, основатель Starter Story.
Мы проводим интервью с успешными владельцами бизнеса и рассказываем истории их бизнеса. Рассказывая об этих историях, мы хотим помочь вам начать работу.
Заинтересованы в открытии собственного дела? Присоединяйтесь к Starter Story Premium, чтобы стать лучшим помощником для начала и развития вашего бизнеса:
Подключиться + получить совет от успешных предпринимателей
Пошаговые инструкции о том, как начать и развить
Эксклюзивный и ранний доступ к лучшим тематическим исследованиям в Интернете
И многое другое!
ПРОДВИГАЕТСЯ
Готовы ли вы увеличить свой доход?
С помощью Klaviyo откроет огромный неиспользованный канал продаж и приблизит вас к вашим клиентам!
Мы взяли интервью у многих впечатляющих компаний, которые доверяют результатам продукта, включая Brumate, Beardbrand и многие другие.
Повысьте свой емейл-маркетинг с Klaviyo!
Бесплатный гид
Как начать бизнес по доставке готовых блюд
Если вы начинаете бизнес по доставке еды и напитков или ищете способы улучшить свой существующий бизнес, это бесплатное 25-страничное руководство для вас.
Кто платит, когда обедает вне дома на деловой встрече?
Многие бизнес-профессионалы проводят встречи во время обеда или ужина с персоналом, клиентами, инвесторами или другими бизнес-профессионалами.Что делать, если вашей встрече кажется, что вам мешает плохое обслуживание в ресторане? Вы должны жаловаться? Ответ — да, всегда, но дипломатично.
Правильные навыки общения в ресторане в деловой обстановке немного отличаются от того, когда вы обедаете вне дома с семьей. Например, можно попросить скидку на плохое обслуживание, когда вы находитесь со своей семьей, но не с деловым партнером.
Приходи рано и встречай гостей уверенно
Если вы встречаетесь с кем-то в ресторане, вам следует прийти как минимум на десять минут раньше.Обязательно поприветствуйте их дружеским деловым рукопожатием, обращайтесь к человеку по имени и смотрите ему прямо в глаза, если вы ведете бизнес в Соединенных Штатах. В других странах действуют другие правила социального поведения, поэтому, если вы путешествуете за пределами США, стоит потратить время на то, чтобы ознакомиться с социальными обычаями и этикетом страны, которую вы собираетесь посетить.
Соблюдайте этикет при заказе
Никогда не заказывайте для своего делового партнера. Если они просят помочь с заказом или кажутся неудобно нерешительными, вы можете порекомендовать то, что, возможно, пробовали ранее, или попросить официанта помочь с предложением.
Когда официант подойдет к столу, послушайте своих коллег и позвольте им сделать заказ первыми.
Спокойное устранение проблем с плохим обслуживанием
Если необходимо пожаловаться на еду или обслуживание, помните, что то, как вы подаете жалобу, может улучшить или сорвать вашу деловую сделку. Публично устроив сцену из-за холодных спагетти, в следующий раз вы можете получить бесплатную еду, но это не скрепит вашу деловую сделку.
Вместо того, чтобы рассматривать плохое обслуживание в ресторане как проблему, воспользуйтесь возможностью впечатлить своего делового партнера своей способностью сохранять спокойствие, брать на себя ответственность и умело справляться с ситуацией.Не позволяйте плохому сервису плохо отразиться на вас, игнорируйте проблему.
Кто оплачивает бизнес-ланч или ужин?
Если вы пригласите кого-то на обед или ужин, чтобы обсудить дела, вы всегда должны рассчитывать на оплату. Если сотрудник приглашает вас обсудить возможность передачи вам своего бизнеса или инвестирования в ваш, вы должны хотя бы предложить оплатить счет. Если партнеры говорят, что они заплатят, вы должны предложить хотя бы заплатить свою половину, и на этом все не стоит.
Никогда не спорите из-за счета, если кто-то предлагает заплатить; вы можете ответить один раз, а затем поблагодарить человека, заплатившего за щедрость, и предложить оплатить счет в следующий раз.Всегда берите с собой кредитную карту, чтобы заплатить за еду, или, если вы платите наличными, принесите вдвое большую сумму денег, чем вы ожидаете, что обед будет стоить.
Относитесь к ресторанам как к продолжению вашего офиса и к персоналу ресторана с таким же уважением и вежливостью, как и к своим сотрудникам.
Чаевые обязательны
В деловой среде чаевые не являются обязательными. Считайте, что чаевые являются обязательными, когда речь идет о развлекательных деловых расходах. Даже если обслуживание некачественное, все равно оставьте хоть немного чаевых.
Развлекая бизнес-клиента, важно давать чаевые в размере, соответствующем уровню и типу услуг. Слишком много чаевых без заслуг — это неискренний жест, который вряд ли впечатлит вашего клиента. Чрезмерные чаевые — это эмоциональное решение по сравнению с деловой сделкой. В частной обстановке это нормально; в деловой обстановке все ваши транзакции с едой должны отражать бизнес.
Однако банки с наконечниками не являются обязательными
Банки для чаевых — это не что иное, как сводное угощение.Улов обычно делится между коллегами, которые не полагаются на чаевые для получения дохода, и даже делится с сотрудниками, которые не оказывали вам никаких прямых встречных услуг.
Вы не должны чувствовать себя обязанным бросать сдачу в банку для чаевых, но если вы с клиентом и хотите добавить в банку для чаевых для приличия, добавьте долларовую купюру, а не запасную сдачу.
Как освоить ресторанный менеджмент?
Если открытие ресторана — амбициозная задача, эта статья призвана объяснить вам, почему и как некоторым удалось жить благодаря своей страсти к еде:
Кто такой пищевой предприниматель?

Независимый менеджер ресторана?
Продовольственное предпринимательство — новое модное слово в пищевой промышленности, но каково настоящее определение пищевого предпринимателя?
По определению, предприниматель в сфере продуктов питания или кулинарии — это просто тот, кто начинает свой собственный бизнес в пищевой или кулинарной промышленности.Это может быть кто-то, кто создает следующий набор продуктов для специальной диеты (например, вегетарианские кето-блюда), кто-то, кто покупает фургон с едой и открывает свой собственный небольшой продовольственный бизнес, или кто-то, кто открывает свою собственную кейтеринговую компанию. Продовольственные предприниматели могут решать проблемы, которые они видят в продовольственной системе, сочетая продукты питания, бизнес и социальное предпринимательство.
Этот термин так сложно классифицировать, потому что любой, кто делает что-то новое с едой и бизнесом, попадает под эгиду предпринимателя в сфере пищевых продуктов.Любой самозанятый менеджер ресторана будет считаться предпринимателем в сфере питания.
Широкая база может затруднить начало работы начинающим предпринимателям. Люди задаются вопросом, повлияют ли их навыки — или какие навыки им нужны, чтобы воплотить в жизнь свой пищевой бизнес.
ЧИТАТЬ: Что делает менеджер ресторана?
Какие навыки нужны предпринимателю / менеджеру ресторана?
Предпринимателям, работающим в сфере пищевых продуктов, либо нужны солидные кулинарные и деловые навыки, либо им нужен партнер, обладающий навыками, которых им не хватает.
Например, если вы шеф-повар, вы можете открыть свой собственный ресторанный бизнес, но ваши шансы на успех увеличиваются, если вы либо овладеете основами бизнеса, либо станете партнером с кем-то, кто разбирается в бизнесе.
Чтобы повысить свои шансы на успех в сфере продовольственного предпринимательства, изучите такие навыки, как:
Финансовая отчетность и бюджетирование
Бизнес-планирование
Публичные выступления
Менеджмент и лидерство
Кулинарные знания
Творческое решение проблем
Тимбилдинг
В сфере гостеприимства обслуживание гостей всегда было одним из наиболее важных факторов, но теперь потребители хотят большего.Отели и рестораны должны предоставлять незабываемые впечатления, превосходящие ожидания гостей. Чтобы получить такой уровень опыта, менеджерам необходимо осваивать новые инновационные программы и технологии, которые помогут создать незабываемые впечатления для гостей.
ПРОЧИТАЙТЕ: Гостеприимство: будущее за Аффективным гостеприимством
Объяснение пищевой промышленности
Во всем мире пищевая и столовая промышленность расширяется новыми творческими способами с развитием технологий.
Руководители продуктового бизнеса либо используют технологии в рамках своей бизнес-модели, как в случае непрекращающейся популярности ресторанов быстрого обслуживания, где посетители могут делать заказы со своих устройств, либо противодействуют тенденции с помощью всплывающих окон или персонализированных продуктовых бизнесов, которые сосредотачиваются на опыте, а не технология.
На рынке предпочтения меняются по мере того, как потребители привыкают к модели покупок «прямо к потребителю». В области кулинарии приложения здесь выходят за рамки доставки еды или продуктов и предлагают индивидуальное обслуживание практически во всем, о чем вы можете подумать, например, в изысканных винах, свежих смузи или ферментированных продуктах.Хорошее самочувствие было основной тенденцией в сфере питания в 2018 году, и оно продолжает доминировать, поскольку потребители ищут суперпродукты, которые обещают пользу для души и тела.
ЧИТАЙТЕ: каково будущее еды и куда направляется гастрономия?
Они хотят знать, где и как что-то было выращено, какие ингредиенты входят в состав продукта и даже каковы ценности бизнеса, создавшего этот продукт. Кулинарные предприниматели могут получить представление о предпочтениях потребителей, чтобы с нуля создать бренд, который дает современным посетителям то, что они хотят.
В рамках этих мировых тенденций пищевой промышленности есть место для персонализации модели (и дифференциации вашего пищевого бизнеса), опираясь на различные кулинарные традиции, вкусы, ингредиенты или методы.
Различные виды продовольственного бизнеса
При всех различных типах пищевых производств, важно рассмотреть, что есть, прежде чем выбирать, какой тип открыть в качестве коммерческого предприятия.
Если вы слышите, что кто-то решил открыть бизнес, связанный с продуктами питания, скорее всего, ваша первая мысль — «ресторан.Однако, если серьезно подумать, ресторан может означать многое — плюс, существует множество вариантов для предприятий, связанных с продуктами питания, помимо традиционных закусочных.
Независимо от того, находитесь ли вы сейчас на стадии планирования или у вас просто есть предпринимательский дух и вы думаете, что, возможно, однажды вы захотите взять свою страсть к еде и превратить ее в собственный бизнес, имеет смысл узнать о несколько различных типов пищевых предприятий.
Булочные и десертные
От традиционной «французской» пекарни до модной кондитерской и заведения, в котором нет публичных помещений, а вместо этого готовят свадебные и праздничные торты, в некоторых городах нет хотя бы одной отличной пекарни.
Сегодня существует потребность во многих специализированных магазинах, которые дают покупателям возможность выбора, когда дело доходит до ингредиентов и типов предлагаемых десертов. Пекарня может быть простым делом с несколькими ящиками для покупателя, чтобы они могли просматривать товары, или она может также включать место, где люди могут посидеть и насладиться десертом во время вечерней прогулки. Варианты бесконечны.
Пабы, бары и т.п.
Сцена в пабах и барах постоянно меняется. В то время как основное внимание уделяется напиткам, а не ужинам, гастро-паб становится все более популярным во многих городских и пригородных районах.
Если вы планируете подавать алкоголь, у вас может быть несколько больше правил и положений, чем если бы вы поступили с ресторанным заведением, которое не обслуживает. Убедитесь, что вы знаете обо всем этом, и будьте готовы к дополнительным расходам на лицензирование, чтобы начать работу.
Рестораны
Ресторан — это не «просто ресторан». Это может быть что угодно, от простого гастронома до изысканного заведения, где подают обед из семи блюд. В ресторане ключевое значение имеет расположение, а обслуживание — все.
Обязательно изучите свою целевую клиентскую базу и внимательно изучите конкуренцию, прежде чем открывать.
В конце концов, 1/3 ресторанов терпят неудачу в первый год своей работы.
Служба доставки
Доставка становится все более распространенной, поскольку люди становятся все более занятыми. Независимо от того, решите ли вы предложить доставку вашего собственного продукта (например, в пиццерию с доставкой) или объединитесь с другими местными предприятиями, чтобы доставлять еду из одного места в другое, доставка — это сектор пищевой промышленности, которому есть куда расти.
Грузовики с едой
Грузовик с едой — это небольшой продуктовый бизнес, который вы можете взять с собой куда угодно. В прошлом они часто парковались в городских районах, что давало рабочим альтернативный вариант обеда на случай напряженного обеденного перерыва.
Однако сегодня грузовик с едой является основным продуктом ярмарок и фестивалей — на самом деле, в небольших районах города часто проводятся «дни грузовиков с едой», чтобы объединить эти предприятия на благо всех участников. С фургончиком креативность — король!
Кейтеринг
Если вы ищете бизнес, связанный с продуктами питания, который позволяет вам определять свое время и выбирать свой собственный способ ведения бизнеса, кейтеринг может быть вашим призванием.
Вы можете работать неполный рабочий день или работать в полномасштабной кейтеринговой компании. Вам не обязательно понадобится витрина, просто хорошая коммерческая кухня и транспортное средство.
ЧИТАЙТЕ: Sodexo: Как вовлечение сотрудников преобразует гиганта общественного питания
Кофейни
Кофейня может быть хорошим вариантом для тех, кто хочет попасть в общепит без огромного меню. Подавайте кофе, напитки и несколько легких закусок голодным пассажирам или откройте свое местоположение и предложите бесплатный Wi-Fi, чтобы привлечь тех, кто хочет место для учебы или работы над проектами вдали от офиса.
Кофейня часто является своего рода общественным центром. Если вы хотите делать все «правильно», обязательно изучите кофе и техники бариста, чтобы подать гостям отличную чашку.
Магазин специализированных продуктов
Бизнес, связанный с продуктами питания, не обязательно означает, что вы должны готовить еду или даже подавать напитки. Магазины деликатесов — отличный способ поделиться своей любовью к еде со своим сообществом. Просто убедитесь, что вы выбрали тип магазина, который будет иметь достаточную поддержку в окружающем вас сообществе, чтобы избежать каких-либо трудностей в будущем.
ЧИТАЙТЕ: Коммерческие и некоммерческие услуги общественного питания: в чем разница?
Основные тенденции для предприятий общественного питания
Есть много возможностей для дальновидных предпринимателей, которые хотят сесть в поезд пищевой промышленности.
Если вы хотите начать бизнес, связанный с продуктами питания, первым шагом будет попытка решить, в каком именно виде бизнеса лучше всего использовать ваши навыки. Сегодня есть больше вещей, о которых стоит подумать, чем просто выяснить, какой ресторан вы хотите открыть.На самом деле существует множество различных возможностей для дальновидных предпринимателей, которые хотят запрыгнуть в поезд пищевой промышленности.
Мы собрали несколько тенденций, которые следует учитывать предпринимателям в сфере пищевых продуктов при составлении бизнес-планов.
ЧИТАЙТЕ: 10 лучших тенденций в сфере продуктов питания и напитков
В центре внимания — здоровье
Сегодня люди больше, чем когда-либо, думают о своем здоровье. Для многих это означает ежедневное употребление более здоровой пищи. Рестораны, предлагающие своим посетителям здоровый выбор, смогут привлечь клиентов, для которых здоровье является главным приоритетом.Помните, что даже если вы решите предлагать здоровые блюда в своем ресторане, кафе или гастрономе, вы также можете предложить более приятные варианты. Найти идеальный баланс может быть сложно, но когда вы это сделаете, вы сможете привлечь широкий круг клиентов, которые также могут привести с собой друзей и семью.
Питание для лиц, придерживающихся ограниченного питания
Независимо от того, делают они это по состоянию здоровья или нет, сегодня все больше и больше людей придерживаются ограниченных диет. Эти диеты могут включать вегетарианскую, веганскую, палео, кето, кошерную, безглютеновую, молочную и другие диеты.Хотя вы можете не захотеть иметь ВСЕ веганское меню или ВСЕ без глютена, предложив хотя бы несколько вариантов, вы избежите отчуждения определенных клиентов. Кроме того, вы можете стать рестораном или заведением, известным своей инклюзивностью и привлекательным для многих посетителей, независимо от того, какие блюда они предпочитают или требуют. Это сразу же делает ваш бизнес отличным местом для привлечения толпы!
Доставка
Доставка еды горячее, чем когда-либо. В прошлом доставка могла ограничиваться пиццей или странным китайским рестораном, который решил предложить эту услугу.Однако сегодня все больше и больше ресторанов привлекают к себе внимание. Это одна из тенденций, которую нельзя игнорировать. Даже если вы не хотите предлагать доставку на дом, поскольку это может быть сложно, конечно, есть и другие варианты. Сделайте все возможное, чтобы сделать ваше заведение доступным для таких сервисов, как GrubHub или UberEats. Это может помочь вам получить дополнительный поток бизнеса, особенно в дневное время обеденного перерыва, когда офисы ищут способ накормить своих сотрудников.
ЧИТАТЬ: Ключевые тенденции в индустрии доставки еды
Другие удобные опции
Помимо доставки, ваши клиенты ищут другие способы сделать обеды удобными.Многие рестораны предлагают трансфер на автомобиле или у тротуара. Это может стать очень легким вариантом для семейного ужина в дороге! Когда вы настраиваете планировку своего ресторана, подумайте о том, как вы можете упростить обед и проведение еды для ваших клиентов. Поступая таким образом, вы можете повысить свой бизнес в течение недели, которая часто может быть менее загруженной для некоторых предприятий и может означать разницу между успехом и неудачей для нового ресторана.
Без границ
Все больше и больше людей знакомятся с широким спектром национальных кухонь.Мир стал намного меньше, чем когда-либо прежде. Таким образом, вы обнаружите, что этнические рестораны очень модны. Раньше были определенные виды этнической еды, которые ценились, например, французская и китайская, в то время как другим не уделялось особого внимания. Это уже не так. Сегодня вы обнаружите, что даже менее известные кухни вызовут восторг у многих гостей. Если вы знаете определенный вид еды, не бойтесь употреблять то, что вы знаете. Вы обнаружите, что следовать своему увлечению — почти всегда хороший ход.
Напитки Matter
Еда обычно является изюминкой вечера, но напитки становятся больше, чем просто второстепенным занятием. Когда вы думаете о том, какой тип бизнеса открыть, не забывайте, что кафе, бары, пабы, пивные, чайные, винные и закусочные тоже часто являются хорошим вариантом. Вам не нужно выбирать напитки, среди многих заведений, которые наиболее успешны, также есть меню с восхитительными закусками.
Несмотря на то, что это некоторые из тенденций в пищевой промышленности сегодня, наиболее важным при принятии решения о том, какой тип бизнеса открыть, является то, что вы должны поддерживать его в рабочем состоянии.Даже если что-то в тренде, если вы не испытываете к этому энтузиазма, вы не добьетесь наивысшего уровня успеха. Проведите небольшое исследование этих тенденций, но отнеситесь к информации с недоверием и составьте бизнес-план, который, мы надеемся, приведет к успеху и счастью.
ЧИТАЙТЕ: 7 тенденций ресторанных технологий, за которыми стоит следить в 2021 году
Как открыть ресторан? Как стать менеджером ресторана?
Когда вы решили начать пищевой бизнес, вы должны потратить некоторое время на планирование и составление графика — это сэкономит вам время и деньги в долгосрочной перспективе.
Если вы планируете открыть бизнес, связанный с продуктами питания, эта концепция поначалу может показаться ошеломляющей. Есть так много над чем подумать, что может показаться, что вы никогда не достигнете своих целей и не оторветесь от земли. Однако в каждом успешном бизнесе найдется мотивированный человек, такой же, как вы, у которого тоже были мечты. В то время как каждый ресторан, кейтеринговая компания или грузовик с едой начинают свое дело немного по-своему, мы составили руководство, которое направит вас на правильный путь и поможет вам начать работу.
ЧИТАЙТЕ: Как начать свой продовольственный бизнес: 8-шаговое руководство
Начните с малого
Вам следует подумать о том, чтобы проверить свою идею, прежде чем вы изо всех сил будете использовать всплывающее окно. Это даст вам возможность реализовать свои идеи без всякого риска. Многие предприятия пищевой промышленности начинали как хобби дома, и когда они переросли пространство, они перешли к чему-то большему.
В том же духе, возможно, начать с фургона с едой, а не с полноценного ресторана, может быть разумной идеей, поскольку это даст вам больше гибкости, чтобы вы могли вносить изменения в свое меню и планировать позже, если это необходимо.
Проведите исследование
Пищевая промышленность в целом высококонкурентна. Таким образом, перед тем, как нырнуть обеими ногами, обязательно тщательно изучите ситуацию. Проведение исследования поможет вам определить свой целевой рынок, нишевые возможности и выявить самые большие факторы риска. Затем вы можете составить надежный бизнес-план и приступить к открытию своего ресторана или ресторанного бизнеса.
Создание бизнес-плана
Чтобы добиться успеха в ресторанной индустрии, нужно больше, чем просто отличные рецепты.Также необходимо хорошее деловое чутье. Сядьте с кем-нибудь, кто знает отрасль и вашу область, чтобы написать бизнес-план — как долгосрочный, так и краткосрочный.
Вам нужно иметь над чем работать, чтобы у вас постоянно были цели, над которыми нужно работать. Имея надежный бизнес-план, у вас будет гораздо больше шансов на успех в своих начинаниях.
ЧИТАЙТЕ: Управление рестораном: 7 элементов бизнес-плана
Обеспечьте финансирование
Планируете ли вы запустить фургон с едой, который работает всего пару выходных в месяц, или хотите стать владельцем следующего отличного ресторана в городе высокой кухни, вам нужны деньги.
Вместо того, чтобы, так сказать, начинать с крыла и молитвы, займитесь финансированием прямо сейчас, прежде чем вы купите первый продукт или создадите первый рецепт. Устойчивое финансирование существенно повлияет на ваши шансы на успех.
ЧИТАЙТЕ: Управление рестораном: финансирование вашего продовольственного бизнеса
Начните свой бизнес правильно
Помимо хорошей финансовой поддержки, есть еще кое-что, что вам нужно сделать, чтобы начать свой бизнес правильно.
У вас выбрано хорошее место?
А как насчет сотрудников — у вас есть подходящие люди для работы?
Не начинайте дела грубо, а потом пытайтесь отступить и исправить ситуацию позже. Вы обязательно пожалеете об этом решении. Делайте все правильно с первого раза, и у вас будет гораздо больше шансов на успех.
ЧИТАЙТЕ: Управление рестораном: Как выбрать правильное место?
Знать правила и положения (в вашей стране, в частности)
В пищевой промышленности существует множество правил и положений.В каждой стране (а также в некоторых штатах, провинциях и городах) есть правила и положения, касающиеся зонирования, обработки продуктов питания и обслуживания клиентов.
Убедитесь, что вы знаете эти правила взад и вперед. В точности следуя им, вы можете избавить себя от неприятностей и потенциально сэкономить деньги и время.
Найдите бизнес-наставника
Наставник — это тот, кто может помочь вам на каждом этапе создания вашего бизнеса и его развития. Это может быть кто-то, кого вы встретили во время учебы, или кто-то, так сказать «друг друга».Важно то, что этот человек знает свое дело и стремится помочь вам. Хороший наставник — один из самых ценных инструментов на пути к успеху в ресторане.
Реальность такова, что независимо от того, какой у вас опыт, хорошее образование поможет вам добиться успеха.
Как сказал автор Ричи Нортон: «Возможности будут приходить и уходить,
, но если вы ничего не сделаете с ними, вы тоже будете».
Как вести успешный продовольственный бизнес?
Как лучше всего преуспеть в вашем новом пищевом бизнесе? Это для того, чтобы начать хорошо и продолжать в том же духе.
Как лучше всего вести успешный продовольственный бизнес? Это не вопрос с подвохом. Если вы разберетесь с этим, все станет просто, если вы поймете, что лучшие компании создаются намеренно, начиная с фазы создания идей. Проще говоря, когда вы добьетесь успеха в запуске своего пищевого бизнеса, все пойдет гораздо проще.
Итак, вот наши советы для пищевых предпринимателей о том, как начать большой продовольственный бизнес с нуля.
Исследования и план
Возможно, вам не терпится погрузиться в дело и начать тестировать рецепты, но самые мудрые пищевые предприниматели знают, что лучше всего отказаться от мечтаний и мыслить логически.Отмечая конкурентный характер пищевой промышленности, Управление малого бизнеса рекомендует пищевым предпринимателям провести исследования, прежде чем открывать новое предприятие.
Вам также потребуется твердое понимание законов, влияющих на ведение вашего бизнеса. Будь то законы, регулирующие заработную плату и сотрудников, или законы о безопасности пищевых продуктов, изучение нормативных требований может занять много времени. Однако стоит потратить время на то, чтобы разобраться в этих вещах, чтобы не рисковать случайно нарушить закон, о существовании которого вы даже не подозревали!
Research может помочь вам выяснить, где ваш целевой рынок насыщен и где есть возможности, что заставило другие предприятия терпеть неудачу и как вы можете добиться успеха, и что клиенты в вашем районе хотят видеть в новом продовольственном бизнесе, чтобы вы могли его предложить — — среди прочего ценного.
Ваше исследование может помочь вам обосновать концепцию и составить бизнес-план — две вещи, которые вам нужно сделать, если вы хотите привлечь инвесторов.
В Интернете вы найдете шаблоны бизнес-планов, которые помогут вам задуматься. Типичные элементы бизнес-плана включают:
Краткое содержание
Заявление о миссии
Информация о продукте или услуге
Требуется местонахождение и сотрудники
Лидерская команда
Анализ рынка и прогноз
Маркетинговая стратегия
Запросы на финансирование
Финансовые прогнозы
Составление бизнес-плана может показаться страшным, но вам не нужно делать это в одиночку.Найдите других владельцев бизнеса, которые уже прошли через этот процесс и которым нравится наставлять новых предпринимателей.
Если вы учитесь в EHL, вы можете использовать возможности глобальной сети выпускников, чтобы найти владельцев бизнеса, которые понимают, что вы пытаетесь сделать и что поможет вам представить инвесторам наилучшие возможные аргументы.
Проверьте свою концепцию
Прежде чем подписать договор аренды — вложить капитал в свою идею — почему бы не протестировать свою концепцию? Проверка вашей идеи пищевого бизнеса поможет вам воплотить их в жизнь, чтобы вы могли исправить недостатки в своей модели продукта или услуги, пока ставки все еще невысоки.
В зависимости от вашей концепции, вы можете попробовать готовить продукты на домашней кухне, арендовать место на коммерческой кухне, арендовать грузовик с едой или поучаствовать в местном рынке.
Протестировав свою идею, вы увидите, на что откликаются клиенты. Вы также можете оценить свою модель ценообразования. Если ваш бета-тест менее прибылен, чем вы предполагали, возможно, пришло время изменить свое меню или снизить цену, чтобы привлечь больше клиентов. С другой стороны, ваша концепция может лучше подходить для другого сообщества, где ваша целевая аудитория живет, работает или делает покупки.Единственный способ получить эту ценную информацию — провести концептуальный тест.
Знание того, что хорошо продается на ранней стадии, может помочь вам настроить вашу модель или, по крайней мере, избежать инвестирования средств в пункты меню, которые не продаются хорошо покупателям — это вы бы узнали, если бы протестировали свою концепцию. первый. Пробный запуск также может упростить вашу роль в бизнесе, показывая, какой объем работы вы можете выполнить самостоятельно. Когда вы лучше понимаете свои возможности, вы можете грамотно нанять сотрудников с первого дня.
Нанимайте нужных людей
После того, как вы нашли финансирование, протестировали свою концепцию, арендовали помещение и инвестировали во все необходимое, вы готовы к открытию … почти. Для большинства концепций питания вам понадобится помощь в укомплектовании персоналом своего бизнеса, поскольку вы не можете делать все самостоятельно.
Количество и тип необходимого персонала зависит от вашей концепции.
Если вы, например, создаете строку файлов cookie, вам может потребоваться драйвер приготовления и доставки для запуска вашей линии — и вы можете увеличивать масштаб по мере роста вашей компании, производящей файлы cookie.
Если вы открываете ресторан, в его роли будут входить закупка и получение, уборка, закупка, надзор, управление персоналом, обслуживание бара, серверы общественного питания, продавцы еды, повар, повара, посудомоечные машины, хозяин и бухгалтерский учет. Для некоторых услуг, таких как бухгалтерский учет, вы можете нанять поставщиков услуг. Для многих ролей вам потребуется нанять сотрудников, работающих неполный или полный рабочий день.
Откройте для себя несколько ключевых элементов и методов, которые помогут вам сэкономить массу отрицательных отзывов об услугах в будущем.
Конечно, вы можете сделать часть работы самостоятельно. Однако оцените свои навыки заранее и берите на себя только те роли, которые соответствуют вашим сильным сторонам. Если вы шеф-повар, который хочет открыть свой ресторан, для вас вполне естественно взять на себя роль исполнительного шеф-повара в своем пищевом бизнесе. Если вы компетентный повар с новаторской идеей, возможно, лучше будет нанять шеф-повара, имеющего опыт работы в ресторане, чем брать на себя эту роль.
Квалифицированный бухгалтер — достойное вложение для владельцев продуктового бизнеса, поскольку денежный поток часто является ключом к поддержанию бизнеса.Бухгалтеры, которые работают на другие предприятия пищевой промышленности, являются отличными сотрудниками, но вашему бухгалтеру не обязательно иметь опыт работы с едой, если он может вносить предложения, которые помогут вам сэкономить деньги. Ваш бухгалтер может помочь вам понять ваши KPI или ключевые показатели эффективности, такие как затраты на рабочую силу или стоимость продуктов питания. Когда у вас есть точное представление о ваших KPI, вы можете сократить расходы, например, за счет покупок у поставщиков, чтобы получить лучшую цену на запасы.
Чтобы добиться успеха в пищевом бизнесе, ищите людей, которые обладают необходимыми навыками для вашего бизнеса.Независимо от должности, люди, у которых есть предыдущий опыт работы в ресторанах (или аналогичных предприятиях), являются лучшим выбором, поскольку им потребуется меньше обучения для выполнения своих ролей. Экстравертное, дружелюбное отношение к официантам работает лучше всего, поскольку эти работники общаются с клиентами в течение всего дня. Все сотрудники, особенно работники кухни, должны обладать спокойным и способным поведением, хорошо работать в стрессовых ситуациях и уметь выполнять несколько задач одновременно.
ЧИТАЙТЕ: Начиная пищевой бизнес? Нанимайте первоклассный персонал и преодолевайте текучесть кадров
Подключитесь к целевой аудитории
Один из важнейших ключей к успеху вашего пищевого бизнеса — это понимание вашего целевого рынка и донесение до них вашего ценностного предложения.Чего хочет ваша демографическая группа и как ваша еда может удовлетворить или превзойти их ожидания? Легко потерять из виду аудиторию и подумать о своей концепции и своих мечтах о пищевом бизнесе, но вы должны держать своих потенциальных клиентов в центре внимания. Если вы не адаптируете свой продовольственный бизнес к тому, что они хотят и в чем они нуждаются, велика вероятность того, что вы полностью промахнетесь. Возможно, вы изложили свои аргументы в бизнес-плане, нашли инвесторов, наняли сотрудников и все остальное сделали правильно, но если ваша целевая аудитория просто не заинтересована в вашей идее пищевого бизнеса, тогда вы будете бороться с первого дня.
Социальные сети предлагают простой способ связаться с вашей целевой аудиторией и повысить осведомленность о вашем пищевом бизнесе, но это не единственный способ привлечь потенциальных клиентов. Вы можете использовать прямую почтовую рассылку или маркетинг по электронной почте, размещать рекламу на рекламных щитах, телевидении или радио, участвовать в общественных сборах, присоединяться к группам местных владельцев бизнеса и посещать сетевые мероприятия. Чтобы уменьшить перегруженность, спросите себя, как посещение определенного мероприятия или опробование новой рекламной стратегии поможет вам предстать перед вашей целевой аудиторией.Если подходящего нет, то это не лучшее использование вашего времени и денег.
ЧИТАЙТЕ: Ресторанный менеджмент: маркетинг для пищевых предпринимателей
Оцените и настройте свой продовольственный бизнес
Проделав всю тяжелую работу, вы можете открыть свой пищевой бизнес и начать обслуживать клиентов. В первые дни — и, честно говоря, на протяжении всего вашего пребывания в должности владельца продовольственного бизнеса — важно, чтобы вы следили за производительностью и делали все возможное, чтобы поддерживать высокие стандарты.
Две области, на которых следует сосредоточиться, включают качество еды и качество обслуживания.Они имеют первостепенное значение для клиентского опыта, что является ключом к удержанию клиентов и привлечению новых клиентов из уст в уста.
Ожидания клиентов в отношении качества еды высоки: зачем людям тратить хорошие деньги на еду, если они могут приготовить что-то столь же хорошее дома? Всегда покупайте ингредиенты самого высокого качества, которые вы можете себе позволить, и готовьте их свежими. Следите за поварами и быстро решайте любые проблемы, чтобы поддерживать единообразие.
Обслуживание клиентов также влияет на привлечение и удержание клиентов.Если ваши сотрудники имеют репутацию грубых людей, посетители не вернутся — и они расскажут всем своим друзьям об ужасном обслуживании, которое они получили! В то время как выходные случаются у всех, следите за качеством предоставляемых услуг и своевременно исправляйте любые промахи. Это может спасти ваш бизнес.

Как найти бизнес-наставника?
Наставник может помочь новому владельцу продовольственного бизнеса превратить потенциальный провал в потенциальный успех — мы собрали несколько советов, которые помогут вам его найти.
Если вы планируете начать бизнес, связанный с продуктами питания, скорее всего, вы разбираетесь в еде. Однако ресторанам, кейтеринговым компаниям и т.п. нужно нечто большее, чем просто отличные рецепты, чтобы выжить на сегодняшнем гиперконкурентном рынке. Правильное обучение, правильная сеть и правильные наставники могут стать тем, что отличает чрезвычайно успешный бизнес от бизнеса, который пытается оставаться открытым.
Знающий и преданный своему делу наставник может оказать огромное влияние на ваш стартап. У наставника могут быть связи, которые открывают двери, и опыт этого человека может помочь вам, как предпринимателю, совершить те же ошибки, которые он уже сделал.
Однако найти подходящего наставника для своего стартапа — это не то же самое, что выбрать сантехника из телефонной книги. Вам нужно знать, что делает наставника квалифицированным, как обратиться к кому-то с просьбой о наставничестве, а затем как получить максимальную отдачу от этих отношений.
Хотя вам, безусловно, есть о чем подумать, когда вы найдете идеального наставника, мы собрали три совета, которые помогут вам найти наставника, который поможет вам вывести ваш ресторан или другой бизнес на новый уровень.
Знайте, что делает хорошего наставника
Только вы точно знаете, что ищете в наставнике. Однако распространено мнение, что лучшие наставники — это люди, которые задают сложные вопросы и постоянно ставят перед вами задачу не только достичь поставленных целей, но и превзойти их. Делая это, они, естественно, поделятся своим собственным опытом (как хорошим, так и плохим) и тем, как они выросли из него.
Поймите, что лучшие наставники не скажут вам, что именно делать.Они знают, что они советники, и что вам решать управлять своей компанией. Наставник, который постоянно говорит вам, что делать, и расстраивается, если вы не следуете за ним, скорее всего, принесет вам больше вреда, чем пользы.
Найдите идеальное место
Вы можете подумать, что хорошо известный наставник или тот, кто работал с кем-то, кого вы знаете, будет для вас лучшим выбором. Хотя иногда это может помочь вам найти кого-то, кто может помочь, обычно более продуктивно детально изучить свою сеть и поискать наставников, с которыми у вас уже есть отношения.Подумайте о том, чтобы обратиться к владельцу или руководителю ресторана или компании в вашем районе — кому-то, кем вы восхищаетесь. Это люди, которые с большей вероятностью потратят время на ваш бизнес.
Чтобы сломать лед, рассмотрите возможность отправки быстрого электронного письма с объяснением ваших планов и, в частности, с тем, почему вы обращаетесь к ним. Избегайте отправки формы письма, а вместо этого персонализируйте свое общение. Если вы тоже не знаете этого человека, потратьте некоторое время на то, чтобы подписаться на него в социальных сетях или прочитать его общедоступный блог, чтобы вы могли персонализировать свое контактное письмо.Не настаивайте на встрече сразу — помните, что человек, с которым вы общаетесь, скорее всего, очень занят! Вместо этого постарайтесь подготовиться к первой встрече, создавая цепочку контактов туда и обратно. Задавайте наводящие на размышления вопросы и всегда отвечайте на любые вопросы, которые вы можете получить в ответ. Общение с кем-то в качестве наставника мало чем отличается от попыток назначить первое свидание или построить романтические отношения — это требует времени, терпения и готовности к общению.
Воспользуйтесь возможностью в полной мере
После того, как вы установили связь, важно развивать отношения с течением времени.Регулярно проверяйте по электронной почте, в текстовых сообщениях или в социальных сетях — в зависимости от предпочтения вашего наставника. Хороший наставник будет в восторге от вашего прогресса и будет гордиться тем, что знает, что он меняет ситуацию.
Каждый раз, когда вы регистрируетесь, задавайте вопрос, чтобы поддержать разговор. Однако не позволяйте своему сообщению перегружаться деталями или требовать слишком много времени.
Лучшие владельцы бизнеса и те, кто создан для великих дел, почти всегда инстинктивно осознают, насколько важен наставник для процесса.Развивая свой бизнес, не переусердствуйте с трудностями стартапа, но поймите, что с помощью опытного и знающего наставника могут случиться удивительные вещи. С правильной сетью, включая наставника, который «был там, сделал это», ваш пищевой бизнес будет готов к успеху.
Рассмотрите возможность участия в тренинге по управлению рестораном
Даже если вы знаете кулинарную сторону бизнеса как свои пять пальцев, знания в области управления рестораном могут не прийти к вам или наоборот.
EHL предлагает различные программы кулинарного менеджмента, которые предоставляют вам инструменты, образ мышления и ресурсы, необходимые для открытия нового бизнеса в растущей пищевой промышленности. Инструкторы EHL и сеть лидеров отрасли создают идеальные условия для развития следующего поколения предпринимателей в сфере пищевых продуктов. Вы не только получите знания, но и найдете поддержку и, да, наставничество, которые помогут вам обрести уверенность в себе и приобрести навыки. Фактически, эти отношения, которые вы построите, будут служить вам еще долго после завершения курса.
.

0 05.12.2020
Бизнес