Все о пивном бизнесе: как предприниматель потерял 3 млн руб. на разливном пиве :: Свое дело :: РБК

Все о пивном бизнесе: как предприниматель потерял 3 млн руб. на разливном пиве :: Свое дело :: РБК

Разливное пиво как бизнес — Технология бизнеса

Торговля, свой магазин — это наиболее быстрый заработок. Быстрая окупаемость, высокие прибыли, шанс «подняться» ускоренными темпами. Есть и некоторые риски, о которых будет упомянуто ниже. В данной статье мы расскажем о достаточно тривиальной бизнес идее — магазин разливного пива. Следует отметить, что речь идет не о производстве пива, не о пивном баре, а о магазине пива на розлив, где не должно допускаться распитие реализуемого продукта клиентами. Расчет бизнес плана по открытию магазина разливного пива представлен в следующей статье.

Разливное пиво — преимущества бизнеса

• Пиво, однозначно, самый популярный алкогольный напиток — что в мире, что в нашей стране. Потребление и выпуск пива в Российской Федерации достигает 10 миллиардов литров в год. Чтобы было понятно, это означает более двухсот полулитровых бутылок на одного взрослого человека — и это еще не самый высокий показатель в мире.
• Открыть магазин разливного пива — достаточно просто. Вложений больших не потребуется, есть большие перспективы для роста. Предприятие по продаже пива на розлив — окупится за короткий срок.
• Возможности для расширения — при грамотном подходе и достаточном усердии второе открытие магазина разливного пива происходит обычно уже через пару лет.
• Большой выбор поставщиков, конкуренция между производителями дает предпринимателю больше возможностей вариантов для маневра, выбирать популярные франшизы, брать пиво под реализацию. Франшиза пива на розлив — перспективная модель для бизнеса, так как крупных и средних амбициозных производителей пива появляется все больше.
• Можно рассчитывать на большую поддержку со стороны коллег по цеху в интернете. Предпринимателей, которые заняты этим бизнесом, в стране десятки тысяч. Они помогут советами, подскажут как составить бизнес-план продажи пива в розлив, расскажут о подводных камнях.

Как реализовать бизнес-проект — пиво на розлив. Первые шаги

Итак, вы решили открыть магазин разливного пива — с чего начинать?

• Начать придется с регистрации предприятия. Закон разрешает продавать разливное пиво как бизнес для ИП (в 2017 году данную норму планируют упразднить, право продажи пива будет только у предпринимателей имеющих организационную форму предприятия – ООО).
• Необходимо найти помещение в аренду, затем заключить договор.
• Купить кассовый аппарат и оформить договор с компанией, осуществляющей его обслуживание.
• Форма налогообложения – патент, УСН или ЕНВД, на усмотрение предпринимателя.
• Получите разрешение от пожарной инспекции и СЭС.

На этом юридические формальности можно считать законченными. Приступайте к технической стороне реализации. Вам также придется оформить санитарные книжки и заключить трудовые договоры с персоналом.

В каждом регионе есть различные государственные проекты по поддержке малого предпринимательства. Обязательно все разузнайте об их работе. Они могут оказать вам существенную помощь, даже стать поручителем в получении кредита в банке. В любом случае, вам очень поможет грамотно составленный, подробный бизнес-план.

Помещения, расположение, размеры

Где и как можно открыть пивную лавку, магазин, точку реализации пива?

Федеральный закон №218 от 18.06.2011 установил жесткие требования по расположению точек по реализации алкогольной продукции. Запрещено торговать пивом:

• На рынках;
• В транспорте;
• В медицинских учреждениях;
• На вокзалах;
• На остановках.

Учтите, что пиво нельзя продавать в определенном радиусе (могут быть региональные различия) от детских и образовательных учреждений. Полностью запрещена продажа пива в нестационарных помещениях — в киосках/ларьках.

Косметический ремонт проводить по любому придется. Но для большей гарантии успеха, следует озаботиться красивым оформлением, разработкой собственной концепции дизайна, создания определенной атмосферы. Не стоит брать в аренду подвальные помещения — во избежание трений с санитарно эпидемиологической станцией. Для отделки используйте кафельную плитку, нетоксичные краски. Следует обеспечить вентиляцию, освещение, центральное отопление. СЭС и другие контролирующие органы обязательно обратят ваше внимание на неправильно проведенное электричество, отсутствие гигиенических условий для сотрудников, отсутствие огнетушителей и т.д.

Для реализации, например, пяти или шести сортов пива, будет равное количество кранов, потребуется помещение в пять квадратных метров. Считается, что идеальным для пивной точки является реализация не менее 20 различных сортов пива. Но не стоит гнаться количеством, усильте внимание на качество. Сегодня появилось много небольших частных пивоварен — обратите взор на перспективы сотрудничества с ними.

Оборудование и расходные материалы для пивного магазина

Это важнейший шаг, к которому надо подойти со всей серьезностью. Для того чтобы открыть точку по реализации пива, вам потребуются: газовые баллоны для разлива напитка, заборная головка, редуктор, шланг, кеги, охладители, каплесборники, кондиционеры, холодильная витрина для сопутствующей продукции и весы.

Основное оборудование поставляется (сдается в аренду или лизинг) производителями пива. Они же проводят инструктаж и обучают работе. На начальном этапе, остановитесь на продаже пива одной марки, можно заключить договор франшизы с одним брендом. Но для удачной торговли требуется больше сортов пива.

Кеги для хранения пива — оборотный расходный материал, получают от поставщиков. Время хранения пива в кегах несколько месяцев. Хранить кеги на полу нельзя — используйте деревянные подставки, в крайнем случае, поддоны. Следует также найти хорошего поставщика ПЭТ бутылок, благо таких производств сегодня в России множество.

Как открыть продажу пива на розлив с нуля и не прогореть — подводные камни и риски бизнеса, несколько полезных советов

• Не нарушайте законов и правил реализации алкогольной продукции, не продавайте пиво несовершеннолетним.
• Реализация пива возможна только с 8.00 до 22.00 по федеральному законодательству. Региональные власти принимают собственные законы — в Чечне, например, алкоголь можно продавать только 2 часа в сутки.
• Не пренебрегайте оформлением магазина и тематическим дизайном. Обходится дорого, но смотрится красиво.
• Не забывайте о рекламе — хороший бизнес-план обязательно включает мероприятия по рекламе и продвижению бизнеса. Реклама и продвижение — это удвоение потока клиентов.
• В тоже время, на практике, по отзывам предпринимателей, дорогая реклама в СМИ для данного вида бизнеса себя практически не оправдывает. Зато очень эффективна точечная реклама в районе, различные скидки, акции, звуковая реклама перед входом. С последним надо проявлять осторожность, чтобы избежать конфликтов с местными жителями.
• В зимние месяцы, само собой, выручка падает в несколько раз. С этим придется смириться. Естественно вытекающий совет — открывать точки по реализации пива надо перед сезоном.
• Продавайте сопутствующие безалкогольные товары — квас, чипсы, снеки, рыбу и т.д.
• Рекомендуется продвигать и светлое, и темное пиво. Дайте покупателям на выбор пару сортов дорого импортного. Продавайте не фильтрованное пиво, а также новинки рынка — разнообразные новомодные «медовухи», сидры, фруктовые сорта пива. Перспективы этой продукции стать «народными» не велики, но женщинам это нравится.
• Принимайте нетривиальные решения. На практике, такая торговая точка вполне может располагаться даже в супермаркете. Да, именно там, где на прилавках огромный выбор бутылочного пива. Ведь всегда есть люди, которые хотят «эксклюзива», не хотят быть «как все». Учтите, с давних времен в простом народе существует уважение к разливному («бочковому») пиву, даже песни об этом поют: «Помнишь, пиво носили в бидоне…».

В остальном, риски связаны с сезонными политическими и общегосударственными моментами. Конкуренция со стороны других малых предпринимателей, на самом деле, только одна из проблем. Вообще, более 90% потребляемого пива России это бутылочное пиво из магазинов и торговых точек. Пиво на розлив, как бизнес, это чисто российское и стран бывшего СССР явление, уникальное в своем роде. Приложив достаточно серьезные усилия, вы можете реально изменить свою жизнь с помощью этого дела. Если только власти, под давлением крупных игроков пивного и алкогольного рынка его законодательно не запретят, сославшись, в принципе, на что угодно. В нашей стране нет ничего не возможного. Так, специалисты и предприниматели ожидают, с очень большой вероятностью, введение ограничения на продажу алкоголя молодежи до 21 года уже в ближайшие годы, как в западных странах.

Удачи в бизнесе!

Глава пивоварни «Chibis» рассказывает о своем бизнесе и его проблемах – Пивное дело

Мы встретились с пивоваром и бизнесменом Михаилом Чибикеевым и вновь поговорили с ним о проблемах отрасли, о новинках пивоварни и других вещах.

– Михаил, приветствую. Вы уже знакомы читателям нашего издания, благодаря участию в презентации книги Романа Егорова о российском крафте в известном московском книжном магазине «Библио-Глобус». Мы также начали рассказывать о вашей пивоварне «Chibis».

Вы пока еще варитесь «по контракту» на подмосковной пивоварне «Rising Moon». Расскажите, как повлияли ограничительные меры, введенные в Московской области из-за эпидемии ковида на вас и на работу пивоварен в регионе в целом?

– Самый болезненный удар пришёлся, конечно, по барам и ресторанам – тем, кто предлагает пиво с кранов. Это не могло не коснуться и работы пивоварен – пришлось несколько поменять логистику и перераспределить количество продукции в кегах в пользу фасованной в бутылки и банки. Но нас это не смутило, и мы за время пандемии не только не минимизировали производство, но и выпустили несколько новых сортов.

– Кстати о логистике. Как вы работаете с регионами и где наибольший спрос на вашу продукцию?

– Помимо того, что у нас уже сложилась собственная сеть постоянных поставок, мы работаем и с несколькими известными дистрибьюторами. Конечно, спрос выше в Москве и Питере, но это скорее потому, что такой обширной инфраструктурой и численностью участников крафтового движения регионы пока похвастаться не могут. Однако нашу продукцию уже можно купить в Воронеже и Екатеринбурге, Нижнем Новгороде и Тюмени, в Ижевске и Хабаровске. Да и соседям – белорусам не обязательно выезжать из своей страны в поиске пива CHIBIS Brewery.

– Кстати, как продвигается строительство вашей пивоварни, на какой стадии все находится?

– Наша давняя мечта наконец-то сбылась! Все документы получены, пивоварня полностью достроена и вышла на полную загрузку. На сегодняшний день оборудование воронежской фирмы P.I.N.T.A Craft позволяет нам производить до 18 тонн готового продукта в месяц, но мы не собираемся на этом останавливаться, будем расширяться и дальше, увеличив мощности вдвое. Кстати, возвращаясь к вопросу о логистике: подумываем и о собственной линии розлива в банки – благо, площади позволяют.

– Планируете ли вы делать у себя контрактные варки других пивоварен, намечены ли коллаборации?

– Коллаборации, конечно, будут, но я не хотел бы сейчас раскрывать карты – в скором времени сами всё увидите.

– Если да, то на каких условиях можно будет «свариться» у вас желающим?

– Давайте всё же дождёмся полноценного запуска производства, там видно будет.

– В связи с эпидемией сегодня набирает силу тенденция работы пабов, баров «по себестоимости», то есть без излишних наценок на подаваемые в них еду и напитки. Насколько целесообразен, на ваш взгляд, такой подход?

– Тут мне сложно решать за других, ведь это их бизнес-стратегия. Кстати, недавно заработал CHIBIS Beer Bar в Измайлово, который мы открыли совместно с нашими партнёрами-рестораторами. Там можно не только выпить свежайшего пива CHIBIS, но и вкусно и недорого поесть. Несколько наших сортов на кранах, весь доступный ассортимент в холодильниках и постепенно расширяющееся меню позволяют посетителям проводить собственные эксперименты по фуд-пейрингу, находя интересные сочетания различных пивных стилей с блюдами, не ограничиваясь простыми снеками.

– Будете ли вы как-то изменять работу с сотрудничающими с вами пабами в таком ключе, и как это могло бы отразиться на цене вашей продукции?

– Мы, разумеется, всегда открыты к сотрудничеству, и такое отношение только приветствуем. Что же касается отпускных цен – мы и так стараемся держать их на предельно низком уровне, учитывая стандарты высочайшего качества, предъявляемые нами к сырью – будь то солод, хмель, фрукты или ягоды…

– Планируете ли вы участие в выставке «Beviale Moscow» 2021?

– Да, конечно, 17 марта, мы будем участниками Craft Drinks Corner, где можно будет попробовать наше пиво, а также пообщаться вживую.

– Каких вкусных сюрпризов нам стоит ждать от вашей пивоварни в 2021 году, какие сорта вы бы хотели сварить?

– Буквально на днях мы представили новый ягодный гозе из серии NICEBERRY: «Black Currant», который на треть состоит из черной смородины. Расширили и линейку фруктовых сауэров WEIRD TWIST, теперь к выбору добавился сорт с гуавой и вишней. В общем, продолжим как радовать новинками, так и совершенствовать существующие сорта из регулярного ассортимента – такие, как флагманский «Avenue 77».

Пивной бизнес

В этом разделе вы найдете статьи и рекомендации по организации своего пивного бизнеса — это производство пива на своей мини-пивоварне или даже мини-пивзаводика; открытие точек продажи пива, пивных ресторанов, баров, пабов. Вы узнаете все плюсы и минусы пивного бизнеса, спрогнозировать затраты и доходность открываемого бизнеса, получите полезные советы, бизнес-планы и многое другое, так или иначе связанное с пивным бизнесом.

Сегодня в пивоваренной отрасли тесно: около 300 предприятий суммарно выпускают свыше 750 миллионов дал ежегодно. Рынок переживает период стабилизации. Если в конце 90-х — начале нынешнего века рынок прибавлял по 15-25% ежегодно, то в последние два года лишь по 7-8%. Это связано как с ростом конкуренции, так и с политикой государства по отношению к отрасли в области налогообложения и рекламного законодательства. В то же время, рынок далек от насыщения. По прогнозам экспертов, умеренные темпы роста в ближайшие годы сохранятся. Организация мини-пивоварни — действительно, очень хороший малый бизнес. В его пользу говорят минимальные вложения и возможность развиваться, постепенно наращивая объем.

Уникальное торговое предложение мини-пивоварен — «живое» пиво. Так сложилось, что в России, в отличие от пенной Баварии, где в скромных пивоварнях варят как «живое», так и «пастеризованное» пиво, оправдывает себя ставка «на дрожжи». Несмотря на то, что и крупные производители посматривают на этот сегмент, не фильтрованное пиво остается прерогативой «малышей». Технология «живого» пива исключает фильтрацию и тепловую обработку — трудоемкие процессы. Это пиво сохраняет живыми клетки пивных дрожжей, поэтому всегда имеет осадок на дне, не содержит консервантов. «Живое» пиво низового брожения (при температурах ниже нуля градусов) хранится несколько дней, требует скорейшей реализации, как и «живой» квас. Такое пиво подходит для ресторанов и баров, когда можно сварить прогнозируемый объем и не прогореть.

В малом сегменте принято деление на микро-пивоварни (производят от 25 до 5000 л в сутки) и мини-пивоварни (от 5 000 л и выше). По производительности — на пивоварни ресторанного типа и производственные. По потребляемому сырью и организации процесса — а это различие гораздо важнее, с точки зрения начинающего пивовара — на полноцикловые и с укороченным циклом производства. Пивоварни полного цикла нередко называют пивзаводом в миниатюре, в Рунете можно найти модельный бизнес-план такого производства, и быстро понять: оно трудоемко и капиталоемко. Ведь здесь вы должны будете провести будущее пиво по всем стадиям — от дробления сырья до созревания напитка под присмотром технолога. С капиталом меньше, чем в 150-200 тысяч долларов соваться в сегмент мини-пивзаводов даже не стоит.

В силу капиталоемкости полноцикловая пивоварня — для малых предпринимателей бизнес венчурный, но вполне жизнеспособный в рамках стратегии продвижения ресторана или крупного бара. Другое дело — «укороченные» пивоварни, основное отличие которых — использование солодовых экстрактов — готового охмеленного пивного сусла, густо упаренного и готового к сбраживанию. В процессе приготовления исключается самая трудоемкая стадия — приготовление сусла, а значит, не надо приобретать дорогостоящее варочное оборудование, фильтрующие установки. И, главное, пивоварня с укороченным циклом умещается даже на небольшой площади, что при современных завышенных арендных ставках является весьма существенным аргументом. Ведь для полноцикловой пивоварни необходимо не меньше 100-300 не дешевых «квадратов».

Микропивоварни для производства 100 л пива в день требуют площади порядка 40 квадратных метров, позволяют готовить от 30 до 2 000 литров «живого» пива в сутки. Набор оборудования, необходимого для выработки благодатного напитка, минимален: емкости для брожения, электроплита или сусловарочный котел для сиропа, фильтры для воды и стерилизующие устройства, ферментаторы и кеги.

Книги о пиве и пивном бизнесе

Как создатель культовой пивоварни BrewDog стал героем «крафтовой революции»

В июле 2016 года издательская группа «Азбука-Аттикус» выпустила на русском языке книгу «Бизнес для панков» («Business for punks») Джеймса Уотта, одного из самых ярких предпринимателей современной Великобритании. Уотт — гордый шотландец, соучредитель пивоварни BrewDog, звезда современной крафтовой революции и постоянный возмутитель спокойствия в пивной индустрии. Джеймса и его делового партнёра Мартина Дики за их провокации и скандальные выходки конкуренты нередко обзывают клоунами. Но эти «клоуны» заработали в 2015 году 5,5 млн. фунтов стерлингов и открыли 30 успешно работающих баров в Великобритании и ещё 15 — по всему миру. Давайте пролистаем книгу Джеймса Уотта — возможно, многие его маркетинговые и управленческие идеи будут полезны российским предпринимателям.

Биография Уотта-пивовара началась в тот самый момент, когда он сделал первый глоток американского крафтового пива Sierra Nevada Pale Ale, случайно купленного в самом обычном сетевом супермаркете. «Это было как… прозрение. И все промышленные лагеры и старорежимные бочковые эли после этого уже не шли в расчёт» — рассказывает Джеймс. Вскоре он вместе с одноклассником и лучшим другом Мартином Дики стал самостоятельно варить пиво, вникать во все тонкости процесса. И влюбился в это дело.

В начале 2000-х Уотт получил диплом юриста, но пошёл не в офис, а в море — поступил на рыболовецкое судно, где за пять лет прошёл путь от матроса до капитана дальнего плавания. В «Бизнесе для панков» Джеймс сравнивает мореплавание и предпринимательство: «Многие неординарные бизнес-стратегии, которые наполняли ветром паруса пиратской шхуны под названием BrewDog, были изобретены в Атлантическом океане. Морское дело — одна из самых опасных профессий на свете. В море нельзя колебаться и медлить, ты рискуешь на каждом шагу, поэтому всегда нужно действовать быстро и решительно».

Сделать нелегкий выбор между капитанской фуражкой и пивом помог легендарный Майкл Джексон — тезка популярного певца и, пожалуй, такая же звезда в мире любителей пива, как исполнитель Billy Jean — в поп-музыке. Британский журналист и критик, пивной сомелье и специалист по виски, популяризатор крафта, он первым дал классификацию сортов пива в книге The World Guide To Beer.

Уотту и Дики однажды выпал шанс угостить Джексона собственноручно сваренным напитком. Вердикт мэтра определил их будущее: «Ребята, бросайте-ка свою работу, вам надо делать пиво». Так в 2007 году появилась BrewDog.

К концу 2015 года BrewDog сварила 134 000 гектолитров крафта, его продажи выросли до 29 млн. фунтов стерлингов в год, а сама пивоварня вошла в сотню самых быстрорастущих частных компаний Великобритании.

Путь к этому результату начинался в расположенном в глухой промзоне ангаре на северо-востоке Шотландии. Вместо бизнес-плана у Уотта была идея, которая и сейчас кажется наивной, но благородной: приучить как можно больше людей пить хорошее пиво. А вместо стартового капитала — подержанное оборудование и сырьё на две-три варки.

В 2007 году в Великобритании ещё не варили крафт в промышленных масштабах. BrewDog предложили совсем новый продукт, кардинально отличавшийся по своим вкусовым качествам от господствовавших на рынке промышленного лагера и бочкового эля, и так нашли свою уникальную нишу.

Джеймс признаётся, что это было трудное время для BrewDog. Непривычный насыщенный вкус и аромат крафтового пива оценивали по достоинству далеко не все покупатели провинциальных фермерских рынков. В первый год существования пивоварни родился флагманский сорт — горький ароматный эль «Punk IPA»; Уотт и Дики назвали его «панковским» в надежде на то, что он взорвёт британский пивной мир так же, как панк-рок взорвал поп-культуру в 1970-х.

Тёмные времена длились недолго, уже в 2008-м BrewDog выиграли конкурс среди частных пивоварен, объявленный сетью супермаркетов Tesco. Победитель получал место на полке в каждом магазине крупнейшей розничной сети Великобритании. Четыре из представленных BrewDog на слепую дегустацию сортов заняли первые четыре места. Ставка на вкус оказалась выигрышной.

Одной из выдающихся идей, выведшей Джеймса Уотта в высшую лигу предпринимателей-новаторов, стала новая радикальная модель финансирования под названием «Инвестиции для панков». Социализм по-джеймс-уоттовски сводится примерно к следующему: любой желающий может купить акции BrewDog. «Акционеры — наши лучшие клиенты, наши друзья, душа нашего бизнеса» — пишет Уотт в книге.

Объединив краудфандинг и кооперативную модель, BrewDog выставили свои акции на продажу у себя же на сайте и сорвали банк в 750 тысяч фунтов стерлингов. Вторая волна «Инвестиций для панков» собрала уже 2,2 миллиона фунтов.

Уотт: «Мы хотели закинуть в мир сеть и вытащить её, полную денег. Мы хотели привлечь неравнодушных, ершистых, свободомыслящих, разочарованных, независимых — одним словом, панков. Мы знали: вместе с ними мы сумеем совершить переворот». Результат — 4,5 миллиона фунтов стерлингов.

За пять лет BrewDog запустили четыре волны «Инвестиций для панков», и последняя из них стала самой масштабной. За первые 20 дней было привлечено 5 миллионов фунтов стерлингов, а сама кампания побила краудфандинговые рекорды, собрав 19 миллионов.

Джеймс истово верит в свой продукт. «Всё, что мы делаем — ради пива. Мы хотим, чтобы люди любили пиво так же страстно, как мы» — эту фразу он повторяет как мантру чуть ли не в каждом интервью. Безусловная вера не подразумевает компромиссов, поэтому Уотт занимает принципиальную позицию в отношении цены на пиво BrewDog — она никогда не меняется, и не родился ещё тот оптовик, который смог бы сбить эту цену.

«Вы назначили цену за свой товар, и пусть покупатель решает, нужен он ему или нет. Если вы предлагаете первоклассный продукт, создайте ажиотаж, и люди захотят заполучить его. Они с радостью достанут кошельки. Не пытайтесь повлиять на их решение, снижая цену»

Вот ещё несколько принципов, лежащих в основе панк-бизнеса Джеймса Уотта:

• В современном динамичном мире долгосрочное планирование не работает для малого бизнеса. Всё меняется слишком быстро, поэтому главное — оперативно реагировать и действовать сразу, и только потом оценивать результат.

• Собеседование как способ собрать команду морально устарел. Невозможно понять, впишется ли человек в корпоративную культуру и будет ли с удовольствием и страстью выполнять свою работу. Альтернатива — неформальная встреча в баре или в боулинг клубе за бокалом пива или виски. В дружеской беседе рождается истина.

• Не стоит жадничать. Если ваша миссия — крафтовая революция во всём мире, нужно держаться заодно с единомышленниками и не бояться поддерживать друг друга. В барах BrewDog продается не только пиво BrewDog, но и напитки других крафтовых пивоварен, которые варят классный продукт.

• В информационный век понятие интелелктуальной собственности изменилось кардинально. Если у вас есть первосортный контент, поделитесь им с людьми, и вам воздастся сторицей. Все рецепты пива BrewDog можно скачать на сайте и сварить его дома.

Джеймс и Мартин не только варят отличное пиво, но и кое-что понимают в маркетинге — у них прекрасно получается привлекать к себе внимание, эпатировать, возмущать публику своими выходками.

Приготовив самое крепкое в истории 55-градусное пиво, они упаковали бутылки в чучела животных, погибших на автомагистралях. Расширяя границы возможного и экспериментируя, они варили пиво на дне океана и в едущем сквозь страну поезде. Призывая пить качественное пиво, а не «безвкусное пойло», разбили несчётное число бутылок известных марок, используя их вместо мячиков для гольфа или вместо кеглей в боулинге. Они даже придумали телешоу, посвященное пиву, которое успешно идет уже три сезона.

Жена Джеймса Уотта — иллюстратор Джоанна Бэсфорд, создательница раскрасок для взрослых — супербестселлеров «Таинственный сад» и «Зачарованный лес» — так говорит о муже:

«Его склад ума немного отличается от того, как обычно думают люди. У него… нет такой проблемы как неуверенность в себе, но его цель не шоу, а пиво. Они с Мартином работают очень много, больше всех, кого я знаю»

Желающих работать в BrewDog после этого не убавилось. Сейчас в компании трудится более 540 человек, и пивовары продолжают расширять штат. К своим сотрудникам Уотт и Дики относятся как к соратникам и друзьям, с которыми делают общее дело, подчеркивая: «Главное богатство — это команда».

Их очередная, запущенная буквально в июле этого года, инициатива называется «План единорога». «Любой подписавшийся член команды получит долю от прибыли BrewDog. Сотрудники нашей пивоварни будут участвовать в прибыли от продаж, а команды баров — в доходах конкретного бара, в котором работают. Это означает, что сотрудники будут действовать как владельцы бизнеса и будут получать соответствующий доход» — сказано на BrewDog.com.

Уотт не боится потерять деньги, совершая такого рода «левацкие» шаги. В своём манифесте «Бизнес для панков» он объясняет мотивы тем, что наступила эра индивидуализма, и «сейчас более чем когда-либо предпринимателю нужна отвага — чтобы выдержать сопротивление и хаос, оставаясь самим собой».

Вот это «оставаться самим собой» принципиально важно для Джеймса Уотта. Не подстраиваться, а устанавливать собственные правила, не играть определенную социальную роль, а бунтовать.

Саммари книги Чан Кима и Рене Моборн «Стратегия голубого океана» Саммари книги Ицхака Адизеса «Как преодолеть кризисы менеджмента» Саммари книги «Миграция ценности. Что будет с вашим бизнесом послезавтра?» biz360

Интервью с клиентом Бизнес.Ру Павлом Швыгановым

Павел Швыганов, руководитель развития сети пивных магазинов “Старый приятель”, рассказал “Бизнес.Ру”, как ему с бизнес-партнером удалось открыть более 100 пивных магазинов по франшизе за три года. Он поделился секретами успеха в пивном бизнесе и объяснил, почему магазин может закрыться.

О составляющих успеха пивного магазина

— Среди предпринимателей ходит байка, что с магазином разливного пива невозможно разорится. Можете подтвердить или развеять этот миф?

— Разоряется много пивных точек. Зайдите на “Авито” и посмотрите, сколько в России продается якобы “успешных” магазинов пива. Это все объявления — от людей, которые начали бизнес, но у них не получилось держать его на плаву. Например, не смогли управлять персоналом или локацию изначально выбрали неправильную.

— А что нужно делать, чтобы магазин разливного пива был успешным? На какую аудиторию рассчитывать — на массовую или уникальную? В общем, на что обратить внимание при открытии в первую очередь?

— Основное количество пивных магазинов открывается на небольших площадях, а рассчитана на массовую аудиторию. Например, наш целевой клиент — это простой работяга, регулярно покупающий пиво. Успех заключается в модели бизнеса, четко выверенном плане действий. Комплексе действий, помогающих приносить бизнесу доход. 

Это система учета, комплекс мер, помогающих организовывать работу продавцов. Одна из основных задач — это контроль: контроль работы продавцов, контроль товарной матрицы и много другого. Без контроля ничего не будет.

О этапах развития пивного бизнеса

— Я посмотрела карту сети на сайте — сеть “Старый приятель” насчитывает около 30 торговых точек по всей России. При этом вы сами из небольшого города Владимира. Как начиналась ваша история бизнеса?

— На самом деле у нас более 100 точек — просто не все они карте. А история банальная: мы как-то собрались с друзьями, нас тогда было четверо, за пивом. И разговор зашел, что у всех нас есть силы не работать “на дядю”, а открыть свой бизнес. Сразу стали думать о названии. Как вы заметили, оно необычное для пивного магазина. Но именно за “Старого приятеля” проголосовали трое из четырех… Это было пять лет назад.

Далее открыли магазин. Первый, второй… Затем осталось в бизнесе два партнера — Ерохин Андрей, наш гендиректор, и я. Стали думать, как развиваться: есть два пути — развивать магазины в собственном регионе или в других городах. Андрей съездил в Москву на учебу для бизнеса, и там ему подкинули идею сделать франшизу. Мы подумали и решили — а почему бы и нет? Мы распродали точки и стали работать в направлении франшизы.

— А зачем распродали точки, если они приносили прибыль?

— Потому что качественно заниматься двумя направлениями не получится. Либо своя сеть в городе Владимире, либо вся Россия.

— Когда у вас открылся первый магазин по франшизе? Как удалось за небольшой срок развить сеть пивных магазинов? 

— Да, практически в каждом регионе у нас есть магазин. Первый пивной магазин “Старый приятель” по франшизе открылся в городе Иваново в 2015 году. У нас небольшая команда, но развитие поддерживают сами франчайзи, которые уже открыли успешный бизнес. Каждый руководитель открывшейся точки оставляет видеоотзыв о запуске. Рассказывает, какие мысли были в момент открытия, об особенностях пивного бизнеса. Получается такой бизнес-блог на Youtube.

В правовом сегменте у нас тоже все отработано: “Старый приятель” является зарегистрированной торговой маркой. Также у нас все прозрачно при заключении договора с франчайзи.

Если человек сомневается, открывать или нет бизнес по нашей франшизе, мы даем телефоны тех, кто уже работает под нашим брендом. Они могут ответить на все вопросы.

— То есть вы незаметно из магазина пива вы выросли в большую компанию…

— Да, теперь у нас есть отдел аренды, отдел закупок, открывается b2b интернет-магазин, где мы будет предлагать все для пивного бизнеса — от снековой продукции до оборудования. Есть рекламное направление, причем мы не только для себя изготавливаем вывески, то и для конкурентов. 

У нас открылось мебельное производство, чтобы франшиза была более выгодной. Кстати, мы сейчас открываем самую далекую нашу точку — в городе Находка Приморского края. Когда считали затраты на мебель, оказалось, что дешевле везти ее из Владимира, чем покупать в Приморье.

Зачем пивному магазину товароучетная система и CRM

— Вы являетесь клиентом “Бизнес.Ру”. Зачем нужна система автоматизации магазину разливного пива?

— Программа для складского учета и CRM — обязательный элемент системы для наших партнеров. Чтобы открыть пивной магазин, требуется ЕГАИС, онлайн-касса, и, третий шаг, установка товароучетной программы и CRM-системы. Они нужны для ведения учета остатков и контроля продавцов.

— Можете выделить плюсы и минусы “Бизнес.Ру”? Собираете ли отзывы ваших партнеров о работе товароучетной системы?

— Мы не ставим для наших партнеров жесткие ограничения в выборе программы учета, предлагаем на выбор несколько систем. Они смотрят, какой вариант им подходит, на интерфейс и т.д. Пока отчетов по использованию того или иного товароучетного сервиса у нас нет.

— Поделитесь, как искать хороших продавцов для пивного магазина? Ведь это специфическая работа для молодой девушки. А продавец-мужчина может по факту оказаться алкоголиком… 

— Надо проводить отсев продавцов, которые обращаются по объявлению о приеме на работу. На первом этапе все продавцы проходят тестирование — отвечают на ряд вопросов. Тестирование показывает мышление человека, как он будет продавать товар, как общаться с покупателями. На втором этапе надо беседовать с продавцом лично. Объяснять, что такое материальная ответственность. Самое главное — донести мысль, что работников будет контролировать CRM система. Некоторые продавцы, узнав о CRM, отказываются от работы, ведь не получится воровать.

— Назовите основные достоинства CRM?

— Одно из основных преимуществ — карта лояльности. CRM помогает следить за вкусами покупателей, подготавливать акции.

О нюансах пивного бизнеса: сезонность, окупаемость и локации

— Есть еще один миф, что магазин пива — сезонный бизнес. Есть ли сезонность?

— О, давно мне этот вопрос не задавали! Нет, это не так, хотя некоторые действительно так думают. Мало того — я знаю предпринимателей, которые в надежде на быстрый заработок открывают точки весной и закрывают в конце лета. Я смотрел на их отчеты — хорошо, если в конце лета магазин выходит в ноль. Так что быстро, за сезон, пивом не заработаешь.

— Какова окупаемость бизнеса в принципе?

— Средняя — 7 месяцев, если использовать правильный подход, товароучетную программу, CRM. Но если открываться “на коленке”, не продумав бизнес, ничего не получится. Например, зашел я как-то в пивной магазин, а там владелец сам делает дизайн интерьера с помощью картона… 

Наш подход иной — надо использовать качественную мебель и оборудование.

У нас были исключительные случаи, когда франчайзи благодаря активной работе выходят на окупаемость и через два месяца после открытия. Такой успех заставляет верить в свои силы, тогда предприниматель открывает уже вторую и третью точки.

Например, Ирина Белошейкина стала руководителем франчайзи в Кемеровской области. Помню ее, когда мы выезжали на открытие ее первого магазина, был непростой момент, рабочие затянули сроки ремонта помещения, она очень переживала… За два года Ирина превратилась в настоящую бизнес-леди. Вот что значит желание заниматься своим делом!

— Для пивного магазина важна локация. Помещение выбираете вы или франчайзи?

— Мы даем нашим франчайзи чек-лист, в котором тот отмечает характеристики того или иного помещения. В итоге мы видим картину по аренде и выбираем подходящее помещение.

— А были кризисные случаи, связанные с неправильно выбранной локацией?

— В начале пути случались. Так, начали открывать магазин, а сзади открылась другая точка с более серьезным бюджетом. В общем, как мы не тянули этот магазин, владелец был настолько подавлен, что в итоге все закрылось. Потому что первый бой мы проигрываем у себя в голове.

Есть и другой случай — конкурент с большим бюджетом сел дверь в дверь. Прошел год: каждый продолжает работать. И наш франчайзи с небольшим стартовым капиталом, и более крупный конкурент.

Однако для того, чтобы выйти в плюс в такой ситуации, надо быть активным: проводить акции, работать с клиентами. Под лежачий камень вода не течет.

МПО сервис

ПЛЮСЫ И МИНУСЫ ПИВНОГО БИЗНЕСА

  Множество магазинов по продаже разливного и бутылочного пива, появившихся в последнее время практически в каждом квартале, заставляют каждый раз по дороге на работу и домой невольно обдумывать сегодняшний вечер в компании с этим напитком. Особенно это воздействие проявляется в жаркие летние дни. В голове сразу возникает мысль о высокой доходности этого бизнеса. Возможно, поэтому новые магазины появляются с завидной регулярностью.

Положительные аспекты пивного бизнеса

 С каждым годом, несмотря на все запреты и предупреждения, продажи пива возрастают. На смену дорогому крепкому алкоголю приходит более дешевый и доступный продукт. На данный момент цены на водку быстро растут в условиях постоянного давления властей на производителей, ужесточения контроля, повышения акцизных сборов. Купить в таких условиях контрафактную продукцию проще простого, тогда как пиво редко подделывают, по причине необходимости использования специального оборудования. Открытие пивной точки не потребует огромных первоначальных вложений. Продукцию привозят поставщики в любых количествах и в нужное время, разливное пиво оптом возят надежные компании.  Оборудование можно недорого приобрести в интернете у частников. Небольшой ассортиментной матрицы будет вполне достаточно для удовлетворения всех потребностей покупателей, а также уберечь новичков от больших потерь на просрочку в случае отсутствия спроса на конкретный товар. По словам же самих предпринимателей, если с «головой» подойти к делу, бизнес легко окупится менее чем за сезон.

 Ограничения в пивном бизнесе

  Пожалуй, одно из самых неприятных моментов — это сезонность продаж пива. Необходимо приложить немало усилий и отработать теплые месяцы на 200% с хорошей прибылью, чтобы оставаться на плаву до следующего сезона. Поэтому самое лучшее это планировать начало продаж на конец апреля, подготовив тем самым бизнес к теплому маю. Законодательные и технические стороны играют особую роль при выборе месторасположения торговой точки по продаже пива. Открыть магазин вблизи детских и школьных учреждений не получится. Спорткомплексы и больницы также сузят географию при выборе хорошего проходного места. Для самого магазина подойдут только стационарные помещения А пэт тара для розлива доступна в продаже у тех же поставщиков. Существенным минусом являются временные ограничения. В нашей стране продажа алкоголя разрешена с 10.00 до 22.00.

  В большинстве регионов ограничения устанавливаются на местном уровне и чаще всего они более жесткие. Продажа алкоголя лицам моложе 18 лет строго запрещена и карается большими штрафами. Нужно быть бдительным с молодыми людьми и не лениться лишний раз проверять документы. Рейды полиции проводятся регулярно, итоги нередко передаются в СМИ. Деньги заработаешь, а вот добрую репутацию трудно будет вернуть. В интернете регулярно появляются предложения о продаже готовых торговых точек такого типа. Поэтому прежде чем откликаться на первое же объявления следует взвесить все «за» и «против», грамотно оценив выгоду приглянувшегося предложения.

5 акций на Санкт-Петербургской бирже

Пивную индустрию относят к сектору товаров первой необходимости. Это нециклические компании: их выручка стабильна даже в кризис и их акции можно считать защитным активом.

Мы собрали пять компаний с акциями на Санкт-Петербургской бирже для желающих инвестировать в пивной бизнес.

Constellation Brands (STZ)

Компания предлагает более 100 брендов пива, вина, текилы, виски и другого алкоголя, включая мексиканские пивные марки Corona и Modelo. Еще ей принадлежит 37% каннабисного бизнеса Canopy Growth

Капитализация: 43,1 млрд долларов
Коэффициент P / E: 42,6
Дивиденды: 1,36% годовых

Molson Coors Brewing (TAP)

Компания была основана в 1873 году и с тех пор превратилась в одну из крупнейших пивоварен США. Предлагает различные марки пива, например Miller, и продает их во многих странах мира

Капитализация: 11,1 млрд долларов
Коэффициент P / E: нет, так как сейчас компания убыточна
Дивиденды: нет

Boston Beer (SAM)

Американский производитель крафтового пива, сидра и алкогольного зельтера. В последние годы показатели компании растут: по итогам первого квартала 2021 года выручка выросла на 64,9% год к году, а чистая прибыль — на 259,6%

Капитализация: 11,4 млрд долларов
Коэффициент P / E: 49,8
Дивиденды: нет

Altria (MO)

Компания известна своими табачными изделиями, но участвует в пивном бизнесе благодаря доле 10% в бизнесе уже упомянутой Anheuser-Busch. Как и у Constellation Brands, у нее есть выход на каннабисный рынок через 55% акций канадской Cronos Group

Капитализация: 87,9 млрд долларов
Коэффициент P / E: 20,2
Дивиденды: 7,27% годовых

Как разобраться, куда вложить⁠⁠⁠⁠⁠⁠

Читайте нашу рассылку для начинающих и опытных инвесторов. Каждый понедельник рассказываем, куда вложить деньги, чтобы получить доход, и как не отдать их мошенникам

Данные актуальны на момент публикации

Еще статьи об инвестициях и не только:

1. Что такое мультипликаторы.
2. Как анализировать акции перед покупкой.
3. Как варить пиво.

отраслевых фактов | NBWA: Американские дистрибьюторы пива

Пивная промышленность США 2020

• В 2020 году пивоваренная промышленность США отгрузила (продала) 204,8 миллиона баррелей пива (1 баррель = 31 галлон, 1 традиционный бочонок в баре = пол барреля).
• Иными словами, в 2020 году пивоваренная промышленность США отгрузила более 2,8 миллиарда ящиков из 24 контейнеров по 12 унций.
• Кроме того, отрасль отгрузила примерно 3,3 миллиона баррелей сидра, перри и других ферментированных продуктов, что эквивалентно более 45.5 миллионов эквивалентов случая.
• В 2020 году 82% всего пива было произведено внутри страны, а 18% было импортировано из более чем 100 различных стран мира.

Источник: TTB США и Министерство торговли США, 2021 г.

• На основании данных отгрузки пива и статистики переписи населения США, потребители в США в возрасте от 21 года потребляли 26,1 галлона пива и сидра на человека в течение 2020 года. Около 244 миллионов человек, 75% населения, находятся в возрасте старше 21 года и являются считается возрастом для употребления алкоголя.Доля населения США старше 21 года неуклонно росла за последние 18 лет. В 2000 году доля составляла 70%.

Источник: U.S. Census and NBWA Industry Affairs, 2021

• В 2019 году пивоваренная промышленность США продала потребителям в США пива и солодовых напитков на сумму около 120 миллиардов долларов через предприятия розничной торговли пивом. Однако в 2020 году розничные продажи упали до 100 миллиардов долларов из-за повсеместного закрытия ресторанов, баров, стадионов и других локальных аккаунтов.

Источник: Beer Institute and NBWA Industry Affairs, 2021

• Повсеместное закрытие розничных заведений на территории, таких как бары, рестораны, отели, стадионы и развлекательные центры, в течение 2020 года привело к значительному снижению продаж разливного пива (кег). Доля разливного пива в общем объеме снизилась с 10% в 2019 году до примерно 6% в 2020 году. За тот же период продажи пива в жестяной банке выросли с 60% в 2019 году до 67% в 2020 году. Стеклянные бутылки испытали наименьшее влияние, учитывая на 29% продаж в 2019 году и 28% в 2020 году.

Источник: U.S. Census and NBWA Industry Affairs, 2021

• Рынок алкогольных напитков и трехуровневая система быстро развивались с годами. С 2012 года по стране было принято более 2300 законов об алкогольных напитках.

  S ource: NBWA Industry Affairs, 2021

Количество действующих / подотчетных пивоварен — 2020

• По данным Бюро по налогам и торговле алкоголем и табачными изделиями (TTB), в США насчитывалось 6406 предприятий / местоположений пивоварен, сообщающих о них.S. в 2020 году. Это всего на шесть больше, чем было сообщено в 2019 году.
• Почти четверть этих пивоварен были классифицированы как пивоварни, которые в основном варят пиво для прямой продажи потребителю на территории пивоварни-ресторана.
• Пивоварни обычно производят менее 1000 баррелей (31 000 галлонов) пива в год, хотя по всей стране появились более крупные сети.
• В 2020 году более 90% всех пивоваренных заводов США произвели менее 15 000 баррелей (465 000 галлонов), что составило около 3% от общего объема.
• 220 пивоварен, которые сообщили о нулевом производстве и «облагаемом налогом изъятии», обычно производили пиво по контракту с другим пивоваренным предприятием.

Источник: https://www.ttb.gov/beer/statistics

Пивная промышленность США 2020

Структура отрасли существенно изменилась за последние 30 лет. В 1983 году насчитывалось 49 пивоварен. По состоянию на конец 2020 года насчитывалось 6406 пивоваров. По последним данным, в США разрешено 12 532 пивоваренных завода, которым разрешено TTB.S. в конце CY 2020 — рекордный максимум. Обратите внимание, что не все разрешенные пивоварни открыты и / или работают. TTB выдало 948 новых разрешений в 2020 CY, и в некоторых штатах сейчас пивоварен больше, чем было во всей стране в 1990 году.

Источник: https://www.ttb.gov/foia/list-of-permittees

Рыночная доля пивоваров 2020

Доля рынка для пяти крупнейших пивоваренных компаний и импортеров значительно изменилась за последние десять лет.С 2010 года около 5% объема рынка перешло от крупных пивоваров и импортеров к более мелким пивоварам и импортерам. Продолжающийся рост небольших, молодых пивоварен делает рынок пива США динамичной и конкурентоспособной отраслью.

Пивовар / Импортер	2010 Поделиться	2020 Поделиться
Anheuser-Busch InBev	47,9%	38,7%
Molson Coors	28.9%	21,1%
Constellation Brands	5,3%	11,3%
Марк Энтони Брэндс (Майк)	0,6%	4,4%
Boston Beer Co.	1,1%	3,5%
Heineken США	4,0%	3,2%
Все прочие внутренние и импортные	12,2%	17,8%
Всего	100%	100%

Источник: Beer Marketer’s Insights, 2021 г.

Раздача пива

Существенные изменения претерпела и дистрибуция пива.За прошедшие годы количество традиционных дистрибьюторов пива сократилось с 4595 в 1980 году до примерно 3000 в 2020 году. Однако, как и в пивоварении, количество новых участников в секторе оптовой торговли алкогольными напитками значительно увеличилось. По данным TTB, существует более 20 000 лицензированных оптовых торговцев алкогольными напитками. Более подробную информацию о количестве дистрибьюторов можно найти в Справочнике членов NBWA. Дополнительные сведения о рабочих местах, заработной плате, налогах и экономическом влиянии дистрибьюторов пива можно найти в Отчете об экономическом влиянии дистрибьюторов NBWA.

Розничная торговля алкогольными напитками

Трехуровневая система регулирования алкогольных напитков требует, чтобы дистрибьюторы продавали пиво розничным торговцам пивом. Количество розничных точек, торгующих алкоголем, значительно выросло после окончания рецессии 2008-2009 годов. Общее количество точек продаж алкоголя увеличилось с 531 705 в 2008 году до 608 387 в 2020 году. В 2019 году CY 2019 стал первым годом снижения общих розничных счетов пива с 2008 года, и последствия COVID-19 в 2020 году ускорили это снижение.

Источник: Nielsen, TDLinx ^tm 2021

Упаковка и артикулы

«Единица складского учета» (SKU) — это основной способ, которым розничные торговцы, дистрибьюторы и пивовары отслеживают свои запасы, пока они проходят через цепочку поставок. Огромное разнообразие упаковок, отслеживаемых по артикулам на рынке, также значительно выросло с течением времени. В масштабах экономики и со временем потребители меняли то, когда, где и как совершать покупки.В ответ на это новые розничные магазины — от скидок до больших коробок и товаров для удобства — все требуют более специализированной и специфической упаковки, которая соответствовала бы их потребностям клиентов. В 1996 году типичный дистрибьютор управлял 190 уникальными артикулами на своих складах. По состоянию на 2018 год в среднем составляет 1174 SKU. Более подробную информацию можно найти в Отчете о производительности дистрибьютора NBWA.

Год	Средний SKU
1999	185
2003	200
2006	263
2008	470
2010	536
2012	657
2014	981
2016	1,025
2018	1,174

Источник: Отчет о производительности дистрибьютора NBWA, 2019 г.

Пиво — предпочтительный напиток

Согласно опросу Gallup, 36% людей не употребляют алкоголь.Хотя были статьи о повсеместном переходе легальных пьющих с пива на крепкие спиртные напитки или вино, ежегодный опрос Gallup показал замечательную стабильность потребительских предпочтений за последнее десятилетие.

Потребительские предпочтения в пиве, вине и спиртных напитках

Год	Пиво	Вино	Духи
2001	46%	31%	18%
2002	44%	30%	22%
2003	42%	33%	22%
2004	39%	33%	24%
2005	39%	36%	21%
2006	41%	33%	23%
2007	40%	34%	22%
2008	42%	31%	23%
2009	40%	34%	21%
2010	41%	32%	21%
2011	36%	35%	23%
2012	39%	35%	22%
2013	36%	35%	23%
2014	41%	31%	23%
2015	42%	34%	21%
2016	43%	32%	20%
2017	40%	30%	26%
2018	42%	34%	28%
2019	38%	30%	29%

Источник: опрос Gallup, 2019

Топ-10 крупнейших пивоваренных компаний мира в 2020 году | Ведущие пивные бренды

Исчерпывающий список ведущих мировых пивных брендов, а также то, что им помогло в 2017 году, а также что, вероятно, поможет им доминировать на рынке в 2018 году.

Пивной бизнес огромен. По мере того как мировой рынок пива формирует растущую индустрию, 10 крупнейших пивоваренных компаний мира по-прежнему будут доминировать на рынке в 2020 году. В настоящее время пиво является самым потребляемым алкогольным напитком и одним из самых потребляемых напитков в мире. С точки зрения конкуренции, на мировом пивном рынке долгое время было непростое затишье. Крупные мировые пивоваренные компании выделили для себя территории, работая в непосредственной близости от своих конкурентов.

Изменения — необходимое условие пивоварения. Целевая аудитория изменилась, и бренды пива должны соответствующим образом адаптироваться. Миллениалы — ключевая демографическая группа — интересуются, где, почему и как варят их пиво. В бой вступил целый поток новых пивных брендов, в то время как существующие компании внедрили широкий спектр новых продуктов. Неудивительно, что конкуренция здесь ожесточенная.

Согласно последнему отчету Technavio, объем мирового рынка пива вырастет на 97 долларов.1 миллиард в течение 2020-2024 годов, при этом стабильный среднегодовой темп роста более 2% в течение прогнозируемого периода. Для получения дополнительной информации о размере мирового рынка пива, ведущих пивоваренных компаниях и будущих тенденциях на этом рынке, ознакомьтесь с Отчетом о мировом рынке пива Technavio за 2020-2024 годы или запросите образец отчета о мировом рынке пива БЕСПЛАТНО. образец: Рынок пива в США

Топ-10 крупнейших пивоваренных компаний и пивных брендов в мире 2020:

1) Anheuser-Busch InBev

Несмотря на прогнозы о том, что мировой и американский рынок пива продолжает терять перерабатываемые спиртными напитками, вином и марихуаной, крупные производители пива неожиданно сообщили о сильном росте и прибылях в 2018 году.Anheuser-Busch InBev, базирующаяся в Бельгии, превзошла ожидания роста по сравнению с конкурентами и, следовательно, занимает лидирующие позиции на мировом рынке пива, что делает ее одной из крупнейших пивоваренных компаний в мире.

Хотя продажи его флагманских брендов пива Bud Light и Budweiser продолжают падать, недавнее приобретение AB InBev SABMiller в сочетании с более ранними правами на Corona и Stella Artois повысило его стоимость во всем мире. Пивовар продает свой продуктовый портфель из 500 пивных брендов через обширную сеть, включающую более 600 независимых дистрибьюторов и оптовых торговцев, принадлежащих компании, по всей стране.

Узнайте долю рынка Anheuser-Busch InBev на мировом рынке пива в 2020 году

---

Подробнее: 3 основных фактора, определяющих рынок крафтового пива в США

---

2) Heineken

Голландский- пивоваренный бренд Heineken является мировым лидером пивоварения на протяжении последних 150 лет. Сегодня, будучи пивоваром № 2 в мире и № 1 в Европе, компания наращивает производство за счет использования передовых и прорывных технологий, таких как большие данные и искусственный интеллект (AI).Heineken продает более 8,5 миллионов баррелей своих пивных брендов в США и ожидает, что эти цифры увеличатся за счет разработок, основанных на данных, и расширения возможностей искусственного интеллекта для своей деятельности, рекламы и обслуживания клиентов.

Основанная в 1864 году компания владеет более 160 пивоварнями в более чем 70 странах мира. Heineken производит региональное, местное, международное и специальное пиво и сидр. Международные пивные бренды компании включают Amstel, Desperados, Sol, Affligem, Tiger, Tecate, Red Stripe и Krušovice .

Скачать образец соответствующего рыночного отчета: Рынок пива в Европе

3) China Resources Snow Breweries

Пивной бизнес China Resources со штаб-квартирой в Гонконге хорошо известен своим напитком «Снежный», на который приходится около 20% китайского рынка пива. Один из его флагманских пивных брендов, Snow , сейчас является одним из самых продаваемых пивных брендов в мире. Несмотря на лидерство на внутреннем рынке пива, пивной портфель China Resources малоизвестен в других странах.По состоянию на 2017 год он управляет 98 пивоварнями в 25 провинциях, муниципалитетах и ​​автономных регионах материкового Китая с годовой производственной мощностью более 20 миллионов килолитров.

China Resources Snow Breweries было совместным предприятием SABMiller и China Resources Enterprise. Однако после приобретения первой компанией Anheuser Busch InBev China Resources выкупила оставшуюся долю.

---

Чтобы получить более подробную информацию о размере мирового рынка пива, ведущих пивоваренных компаниях и будущих тенденциях этого рынка, ознакомьтесь с отчетом Technavio о мировом рынке пива за 2018-2022 годы или загрузите бесплатный образец отчета прямо сейчас.

---

4) Carlsberg

Основанная в 1847 году Я. К. Якобсеном, Carlsberg сегодня является одной из ведущих международных пивоваренных групп в мире с обширным портфелем пива и других брендов напитков. С 1990-х годов Carlsberg демонстрирует стабильный, но скромный рост продаж и прибыли, несмотря на острую конкуренцию на рынке пива. В марте 2016 года Carlsberg Group представила свою новую стратегию SAIL’22, чтобы задать новое направление деятельности Группы с уделением особого внимания ее ключевому пивоваренному бизнесу и отдельным направлениям для дальнейшего развития.

Некогда крупный пивной бренд с небольшим корпоративным присутствием, Carlsberg Group за последние два десятилетия стала четвертой по величине пивной компанией в мире, приобретя другие небольшие пивные бренды, такие как Kronenbourg . Сейчас компания управляет 140 брендами пива по всему миру.

5) Molson Coors Brewing

Компания Molson Coors, основанная в 2003 году, является ведущей мировой пивоваренной компанией с 31 пивоварней и продает свой разнообразный портфель из более чем 90 стратегических и партнерских брендов в более чем 50 странах.Компания имеет сильное присутствие и популярность на трех крупнейших мировых рынках. Это вторая по величине пивоваренная компания в США после MillerCoors и SABMiller, ведущая пивоваренная компания в Канаде через Molson Coors Canada и ведущая пивоваренная компания в Великобритании и Центральной Европе через Molson Coors Europe.

Давние противники, американская компания Molson Coors и британская SABMiller, отложили в сторону свои разногласия и объединили свои операции в США и Пуэрто-Рико в совместное предприятие MillerCoors.MCBC продолжает следовать стратегии роста, которая включает создание более сильного портфеля брендов, увеличение доли рынка среди основных брендов, внедрение инноваций с добавленной стоимостью и развитие своего бизнеса на рынках премиум-класса, крафтовых товаров и сидра.

---

Подробнее: 10 ведущих пивных брендов в США

---

6) Tsingtao Brewery Group

Tsingtao Beer, одна из старейших пивоваренных компаний Китая, завоевывает огромную популярность во всем мире и добилась успеха в создание имиджа высококачественного китайского пивного бренда во всем мире.Пивовар из Циндао, имеющий 115-летнюю историю, продает свою продукцию более чем в 100 странах. Его продажи в Западной Европе выросли в прошлом году на 8%, в то время как продажи на зарубежных рынках увеличились на 12%. По данным Центра международных коммуникационных исследований, Tsingtao приобрела более 90% узнаваемости бренда в нескольких развитых странах Европы и Северной Америки.

Этот пивной бренд разрабатывает все больше и больше индивидуальных продуктов для удовлетворения растущих потребностей различных клиентов, включая напитки, сваренные с финиками и персиками.Tsingtao с нетерпением ждет возможности экспериментировать с новыми вкусами и сортами в сотрудничестве со своими европейскими партнерами. Циндао придерживается стратегии «высокое качество, заметность и высокая цена».

Подробнее: 12 ведущих поставщиков на мировом рынке упаковки для пива

7) Asahi

Основанная в 1889 году в Осаке как пивоваренная компания Osaka, Asahi Breweries сохранила позицию №1 по объему продаж в Япония двенадцать лет подряд после того, как она выпустила на рынок Asahi Super Dry , первое сухое разливное пиво в Японии.Компания, празднуя свое 128-летие, производит широкий ассортимент пивной продукции и других алкогольных напитков, чтобы удовлетворить разнообразные потребности своих клиентов. Asahi Breweries Group расширяет свой бизнес за счет продуктов, помимо алкоголя, в том числе продуктов питания и фармацевтических препаратов.

Asahi Breweries пожинает плоды после укрепления своих позиций на европейском рынке. Для этого компания приобрела пивные бренды, которые подняли ее статус до одного из пяти крупнейших производителей пива в Азии.По мере того, как спрос на пивные продукты внутри страны ослабевает, а местная конкуренция с конкурентами, такими как Kirin Holdings Co., усиливается, Asahi расширяет свою деятельность за рубежом.

8) Yanjing

Beijing Yanjing Beer Group, китайская пивоваренная компания, начинала свою деятельность как Yanjing Brewery, а затем объединилась в группу компаний, которая классифицируется государством и известна своим высочайшим качеством. пивная продукция. Beijing Yanjing Beer в настоящее время является четвертым по популярности пивным брендом в стране и одной из крупнейших пивоваренных компаний в мире.

Компания распространяет свой обширный продуктовый портфель, который включает пиво, дистиллированное вино, корма, материалы, дрожжи, пластиковые коробки и минеральную воду под брендами Liquan, Huiguan, Yanjing и Xuelu . Yanjing в основном нацелен на внутренний рынок, особенно на Южный Китай и Северный Китай.

9) Kirin

Компания Kirin, расположенная в Японии, является одним из крупнейших производителей напитков, а ее дочерняя компания Kirin Brewery Company является одним из крупнейших пивоваренных брендов в мире.Компания владеет долей в Myanmar Brewery Limited, а также в Asia Pacific Breweries, а также владеет Kirin Europe, Kirin Brewery of America, филиппинским пивоваренным заводом San Miguel и другими дочерними предприятиями. В Японии широко известны сорта Ichiban Shibori и Kirin Lager , а его Kirin Tanrei — популярное пиво с низким содержанием солода.

Скачать образец соответствующего рыночного отчета: Global Craft Beer Market 2020-2024

10) Groupe Castel

Группа Castel была основана в 1949 году.Более шести десятилетий компания посвятила свои навыки и энергию распространению информации о французских винах во всем мире и развитию сектора безалкогольных напитков и пива в Африке. Castel — всемирно известная марка напитков и одна из крупнейших пивоваренных компаний в мире, символизирующая широкий спектр известных Châteaux и брендов, а также представительство в более чем 130 странах.

Большая часть пивной продукции Groupe Castel производится в Африке, где в 1990 году компания расширилась с приобретением Brasseries et Glacières Internationales (BGI).Flag и Castel — самые популярные и устойчивые марки пива.

Чтобы получить дополнительную информацию о ведущих пивоваренных компаниях мира, загрузите образец отчета о мировом рынке пива БЕСПЛАТНО!

Исследование рынка пива Technavio является частью нашего портфеля отчетов по алкогольным напиткам:

Исследование отрасли алкогольных напитков Technavio: Каталог отчетов

Просмотреть весь портфель отчетов Technavio по производству алкогольных напитков: Скачать бесплатный образец отчета

Кто владеет Кто в мире пива

THOUGHT PIECE команда carling

2017 год стал важным годом в мире пивоварения! В то время как мировое производство пива осталось на уровне 1.96 гектолитров, количество пивоваренных компаний быстро увеличилось благодаря продолжающемуся росту в секторе крафтового пивоварения.

Опрос, проведенный Alltech и The Brewers Journal, показал, что в настоящее время во всем мире насчитывается более 19 000 пивоваренных компаний в 208 странах. Примерно 94% из этих компаний можно определить как крафтовые пивоваренные компании с 30 или менее персоналом или производящие менее 5000 гектолитров в год.

Хотя рост был в основном в секторе крафтового пива, крупные пивовары продолжают доминировать на рынке.Четыре крупнейших производителя пива, Anheuser-Busch InBev, Heineken, Carlsberg и China Resources Enterprise, по-прежнему контролируют половину мирового рынка пива.

Этим крупным компаниям удалось сохранить свое господство за счет производства недорогого пива и приобретения других пивоварен. В этой статье мы подробнее рассмотрим некоторые из крупнейших пивоваренных компаний в мире и многие бренды, которые они контролируют.

Anheuser-Busch InBev SA / NV

В 2016 году Anheuser Busch Inbev была крупнейшей пивоваренной компанией в мире.Компания достигла этого за счет серии слияний и поглощений. В 2016 году в состав компании входили:

• Interbrew
  Крупная бельгийская пивоваренная компания, основанная в 1987 году, когда Artois и Piedboeuf Interbrew также владели Labatt Brewing Company (основана в 1847 году) и Beck’s (основана в 1873 году).
• AmBev
  Очень крупная бразильская пивоваренная компания, которая была создана в результате слияния двух крупнейших пивоваренных компаний Бразилии Antarctica (основана в 1880 году) и Brahma (основана в 1886 году).
• A nheuser-Busch
  Американская пивоваренная компания, основанная в 1852 году в Сент-Луисе, штат Миссури.

За последние годы компания приобрела много крафтовых пивоварен, в том числе Goose Island Elysian, Golden Road, Four Peaks и Wicked Weed.

Anheuser-Busch InBev в октябре 2016 года стала еще крупнее благодаря приобретению Sab Miller. Это было сложное соглашение, на создание которого ушло почти два года, и обошлось AB InBev в 70 миллиардов фунтов стерлингов (107 миллиардов долларов США).Поскольку она создала такую ​​большую компанию, AB InBev пришлось искать одобрение регулирующих органов в разных странах.

Для того, чтобы приобретение состоялось, компании пришлось продать некоторые из своих пивных брендов. В октябре 2016 года они продали Peroni, Meantime и Grolsch японской пивоваренной компании Asahi. Им также пришлось продать Tyskie, Lech, Pilsner Urquell, Dreher и Ursus.

В августе 2017 года Anheuser Busch Inbev SA / NV объявила о создании совместного предприятия с турецкой компанией по производству напитков Anadolu Efes. Эта договоренность повлияла на их деятельность в России и помогла консолидировать их операции.Несмотря на продажу части своего бизнеса, Anheuser Busch Inbev SA / NV контролирует более четырехсот пивных брендов и на сегодняшний день является крупнейшей пивоваренной компанией в мире.

В конце 2017 года компания объявила, что больше не будет уделять внимание поглощениям пивоварен.

Самые популярные марки пива Anheuser Busch Inbev SA / NV включают:

• Bud Light
• Budweiser
• Belle-Vue
• Busch
• Stella Artois
• Labatt Family
• Пивной ассортимент Александра Кейта
Линейка пива Lakeport Brewing
• Черниговское
• Skol
• Пиво Kokanee
• Brahma
• Beck’s
• Hoegaarden
• Leffe
• Elysian Brewing Company 9000 Devils Road
0006
• Karbach Brewing Company

Heineken International

Heineken — крупная голландская пивоваренная компания, основанная в 1864 году.Она выросла и стала одной из крупнейших пивоваренных компаний в мире с более чем 170 пивными брендами и 165 пивоварнями.

В 2017 году Heineken International увеличила свою долю в секторе крафтового пива, купив производителя крафтового пива Lagunitas. Они также приобрели Brasil Kirin, вторую по величине пивоварню в Бразилии. Некоторые из популярных сортов пива, производимые Heineken, включают:

• Heineken Lager Beer
• Newcastle Brown Ale
• Amstel
• Cruzcampo
• Birra Moretti
• Murphy’s
• Dos Star Equis XX
• Star Equis XX
• Tiger Beer
• Zagorka

Carlsberg Group

Carlsberg — датская пивоваренная компания, основанная в 1847 году Дж. К. Якобсеном.Одним из первых крупных приобретений Carlsberg стала покупка пивоварен Tuborg в 1970 году. Следующим крупным изменением для компании стало слияние с пивоварней Tetley в 1992 году. С тех пор они приобрели десятки пивоварен по всему миру.

В 2017 году они приобрели London Fields Brewery, производителя крафтового пива, который делает популярные Easy IPA и Shoreditch Triangle IPA.

Некоторые известные бренды, принадлежащие Carlsberg Group, включают:

• Carlsberg
• Special Brew
• Elephant Beer
• Kronenbourg
• Jacobsen
• Grimbergen
• Baltika
ds
• Bosman
Горка Пиво
• Лав
• Beerlao

Pabst Brewing Co.

Основанная в 1844 году, Pabst является одной из старейших пивоварен в США и крупнейшей пивоваренной компанией, принадлежащей Америке. Pabst производит более 30 сортов пива самых разных стилей. В 2014 году Pabst Brewing Co. была куплена пивоваром Юджином Кашпером и частной инвестиционной компанией. Некоторые из наиболее популярных брендов Pabst Brewing включают:

• Past Blue Ribbon
• Colt 45
• Rainer Beer
• Lone Star
• Schaefer Beer
• Pearl Lager Beer
• Stroh’s
• Premium Schroh’s
• . Пиво
• Stag Beer

China Resource Snow Breweries Ltd (CR Snow)
CR Snow — крупнейшая пивоваренная компания в Китае, создавшая 25 пивоварен.6% пива, потребляемого в этой стране. Из 10 лучших сортов пива, продаваемых в мире, четыре — китайские, причем лидером является Snow (Beverage-world.com, 2015).

Вот некоторые из их популярных брендов:

• Snow
• Blue Sword
• Green Leaves
• Huadan
• Largo
• Shenyang
• Singo

Отказ от ответственности: статья обновлена ​​в ноябре 2017 года на основе общедоступных внешних ресурсов.

Источники

Beverage-world.com ,. (2015). Информация о компании — China Resources Snow Breweries, SABMiller Group (49%) — Birkner’s Beverage World. Получено 19 сентября 2015 г. с сайта http://www.beverage-world.com/firmennews.php?keyfirma=2256193&sprache=us&menue=10&aktuelleseite=0

South China Morning Post. (2017). Промежуточная прибыль China Resources Beer выросла на 93,4%. [онлайн] Доступно по адресу: http://www.scmp.com/business/china-business/article/2107629/china-resources-beer-posts-934pc-surge-interim-profit-strong [Доступ 29 октября.2017].

Журнал New Food. (2017). Новое исследование показывает, что 94% из более чем 19 000 пивоварен в мире — ремесленные. [онлайн] Доступно по адресу: https://www.newfoodmagazine.com/news/35016/94-of-worlds-19000-breweries-are-craft/ [доступ 29 октября 2017 г.].

НАЗАД К ИНФОРМАЦИИ

Профессионалы пива предсказывают следующее десятилетие отраслевых тенденций

Пинта крафтового пива разливается в ресторане и баре Mad Batter в Кейп-Мей, штат Нью-Джерси.

Гетти

Если последнее десятилетие пивоварения запомнится значительным ростом крафтового пива и растущим числом проблем, сопровождавших запуск примерно 7500 новых американских пивоварен, что определит следующие 10 лет в пивном бизнесе?

В 2010-х годах компания U.Рынок крафтового пива в Южной Америке, по определению отраслевой торговой группы Brewers Association (BA), вырос с менее чем 5% доли рынка до более чем 13% всего пива, продаваемого в Америке.

Я опросил многочисленных экспертов пивоваренной отрасли, чтобы узнать их основные сюжетные линии 2010-х годов. При этом я также попросил их подумать о том, как могут выглядеть следующие 10 лет в пивном бизнесе.

Прежде чем я перейду к их ответам, я хотел бы упомянуть еще несколько интересных выводов из последнего десятилетия, которые привлекли мое внимание, но не вошли в вчерашний пост.

В 2010 году объем продаж крафтового пива вырос на 12%, и 163 новых пивоваренных завода открыли свои двери. В том же году крупнейшая крафтовая пивоварня в США Boston Beer Company увеличила продажи своего пивного бизнеса Samuel Adams на 12%, до более чем 1,9 миллиона баррелей.

В конце 2010 года BA признал, что все больше пьющих пиво испытывают тягу к крафтовому пиву и что его крупнейший член находится на грани превышения ранее установленного порога «крафтового пивоварения» в 2 миллиона баррелей.Поэтому он изменил значение термина «малый» в своем уставе и включил компании, производящие менее 6 миллионов баррелей.

Вот как BA объяснил свое решение расширить определение крафтового пивоварения:

«Крупнейшая в отрасли крафтовая пивоварня, The Boston Beer Company, готова стать первой крафтовой пивоварней, которая в течение следующих нескольких лет превысит 2 миллиона баррелей традиционного пива», — писало тогда BA. «Потеря производства Boston Beer Company в статистике индустрии крафтового пивоварения неточно отразится на рыночной доле индустрии крафтового пивоварения.”

Чтобы помочь развеять опасения, что она нарушает правила по указанию своего крупнейшего члена, организация также отметила, что «текущая траектория роста других значительных пивоварен-членов BA ставит их на курс, приближающийся к порогу в 2 миллиона баррелей в ближайшие годы. . »

Boston Beer действительно превысит 2 миллиона баррелей производства «традиционного пива» в 2011 году, а в следующие пять лет сегмент крафтового пива вырастет с примерно 10 миллионов баррелей до более 24 миллионов баррелей, поскольку более 3100 новых пивоварен открыли свои двери.

Однако никакие другие крафтовые пивоварни, определенные BA, еще не преодолели отметку в 2 миллиона баррелей. Фактически, только одна крафтовая пивоварня, определенная BA, в настоящее время производит более 2 миллионов баррелей пива в год. Эта компания? Д.Г. Yuengling & Son, которая официально не признавалась BA в качестве крафтовой пивоварни до 2014 года, когда организация снова изменила свое определение, включив в нее компании, которые производят пиво с добавками, такими как рис и кукуруза.

Почему я говорю об этом? В основном потому, что у истории есть забавный способ повторяться.

В конце 2018 года BA в четвертый раз изменил определение крафтовой пивоварни, на этот раз исключив условие, что большая часть общего объема крафтовой пивоварни «должна быть получена из традиционных или инновационных пивоваренных ингредиентов».

И снова возникли опасения, что изменение было внесено только для того, чтобы оставить Boston Beer в «наборе данных по ремеслам». Хотя Boston Beer по-прежнему оставался одним из крупнейших производителей крафтового пива в стране, становилось ясно, что большая часть его общего объема вскоре будет производиться из непивных продуктов, таких как крепкий сидр (Angry Orchard), крепкий зельтер (Truly). и ароматизированные солодовые напитки (Twisted Tea).

BA, которому в конце 2010 года нравилось, что оно было сделано, отвергло идею о том, что изменение бизнеса Boston Beer привело к изменениям.

«Этот шаг был сделан не из-за Boston Beer, но время оценки и пересмотра определения связано с Boston Beer», — написали они. «Другие компании столкнутся с аналогичными обстоятельствами в ближайшие годы, и естественно, что крупнейшие небольшие и независимые пивоварни доберутся до них первыми».

Что подводит нас к 2019 году.

По данным отраслевого издания Brewbound, BA ожидает, что объемы крафтовых продаж вырастут примерно на 4% (примерно 1 миллион баррелей) в этом году. В период с 2016 по 2019 год рост крафтового пива замедлился, и объемы выросли однозначно.

Хотя окончательные данные за 2019 год не будут обнародованы до следующего года, в сегменте крафтового пивоварения в США будет около 27 миллионов баррелей (по сравнению с 24,3 миллиона баррелей в 2015 году), не считая крафтового пива, которое не учитывается BA, потому что оно поступает из крупных пивоварен. компании, производящие более 6 миллионов баррелей в год (от 8 до 9 миллионов баррелей).

Как ни крути, рост ремесел замедлился в то время, когда более 8000 пивоварен борются за внимание.

Стремясь стимулировать рост, некоторые крафтовые пивоварни перешли на продукты, не относящиеся к пиву (крепкий зельтер, консервированные коктейли, крепкий чайный гриб и т. Д.), В то время как другие сократили распространение, чтобы сосредоточиться на местных рынках и продажах в пивных.

Между тем, по оценкам BA, в 2019 году закроются рекордные 300 пивоварен, и все это заставило руководителей пивоваренных компаний задуматься о том, как двигаться вперед в неспокойные времена.

Итак, что, по мнению самых ярких пивоваров, принесут следующие 10 лет?

(Примечание: следующие ответы были сокращены и слегка отредактированы для ясности)

Донн Биксель, бывший коммерческий директор Revolution Brewing

«Следующее десятилетие покажет все большее сокращение числа пивоваренных брендов, которые смогут глубоко проникнуть на уровень дистрибьюторов и розничной торговли, и это будет способствовать увеличению количества выкупов и стратегических партнерств.Дистрибьюторы, столкнувшиеся с отсутствием в портфеле текущих капиталов роста, таких как Constellation и Mark Anthony Brands, в дополнение к стареющим владельцам второго и третьего поколения без четких планов преемственности, будут продолжать использовать текущие рекордные мультипликаторы и направиться в солнечное место ».

Ким Джордан, соучредитель, New Belgium Brewing

«Что касается того, что будет дальше, то именно здесь мы неизбежно увидим перетряску и уменьшение количества пивоварен, так что это будет значить для пивоваренного бизнеса? Меньше вариантов выбора, меньше инноваций или даже пивоварни меньше рискуют? Или это может означать стабилизацию и обновление ядра более успешных пивоварен.Кроме того, как мы уже видели, рост употребления каннабиса и трезвости будет играть роль в дальнейшем влиянии категории пива ».

Дэниел Кенари, соучредитель и генеральный директор, Harpoon Brewery

«От этого неустойчивого бума будет огромное похмелье. Быстрые деньги будут пытаться уйти так же быстро, как пришли, снова искажая экономику в другом направлении. Тех пивоваров, которые думали, что хорошие и легкие времена будут длиться вечно, ждет грубое пробуждение.”

Адам Романов, основатель пивоваренной компании Castle Island

«Продолжающееся созревание категории заставит владельцев и руководство стать более организованными, подготовленными и профессиональными. Давление консолидации, усиление конкуренции и непредсказуемость конечного потребителя ознаменуют десятилетие, когда пивоваренным заводам придется превратиться в настоящий бизнес, если они хотят найти рост. Ожидания должны быть скромнее, планы — более детальными, а деловые практики — более отточенными.В конечном итоге я думаю, что в следующем десятилетии мы увидим, как выжившие будут отделены от прохожих, во многом благодаря их способности вести сильный бизнес, который также позволяет производить невероятное пиво ».

Гарри Шухмахер, основатель, Beer Business Daily

«Сегодня пьющий смотрит на что-то легкое как по алкоголю, так и по калориям, но все же прохладное. Тито и газировка делают это. White Claw и Truly нашли способ положить его в консервную банку. В то время как последнее десятилетие было отличным вкусом, большим содержанием алкоголя и крутой историей, следующее десятилетие будет о более низком алкоголе, более низком содержании калорий и легком питье — черт возьми.”

Сэм Каладжионе, основатель Dogfish Head Craft Brewery

«Растущий спрос на пиво с высоким вкусом и пищевой совместимостью, но с низким содержанием калорий: кислое пиво с фруктовыми добавками и низкокалорийные IPA — это две категории, которые, по нашему мнению, будут расти в течение многих лет».

Джон Брайант, владелец пивоварни Но-Ли

«Следующее десятилетие будет означать ускоренное распространение категорий алкогольных напитков, рост числа пивоваров, консолидацию и постоянно меняющиеся привычки потребителей к употреблению алкогольных напитков.Пиво было традиционным американским алкогольным напитком. Американские пристрастия к употреблению алкоголя изменились в возрасте от 21 до 28 лет. Следующее десятилетие будет посвящено встрече и обслуживанию нового потребителя алкоголя в Америке ».

Мэтт Фрейзер, главный операционный директор, CANarchy Craft Brewery Collective

«Наши потребители будут и дальше требовать новейшие новинки. Их вкусовые характеристики будут развиваться в течение следующего десятилетия, и мы увидим, как компании в нашем пространстве будут развиваться вместе с нашими потребителями. CANarchy планирует продолжать внедрять инновации вместе с нашими потребителями и выйти на новый уровень значительного роста в нашей категории.”

Барт Уотсон, главный экономист, Ассоциация пивоваров

«Что касается пива в целом, я не вижу существенных изменений в демографической или ценовой динамике, поэтому прекращение продолжающегося падения объемов кажется задачей на десятилетие. Зельцер предложил небольшую отсрочку, но это не сильно изменит общую математику, если только новые пьющие сельтерскую воду и объем, полученный из вина и спиртных напитков, не останутся в пиве по мере того, как эти потребители стареют. Что касается ремесла, я думаю, что главной задачей будет избежать «винофикации», когда изобилие вариантов приведет к раздроблению рынка, где бросаются вызовы брендам, господствуют стили, а на пространстве доминируют портфельные компании с длинным хвостом мелких производителей.”

Адам Ламберт, директор по доходам, BrewDog USA

«Хотел бы я, чтобы на этом был хрустальный шар. В следующие десять лет будет очень много движущихся частей, включая продолжающуюся консолидацию, создание совместных предприятий и слияния и поглощения. Мы потеряли 4,3% от общего объема производства пива за последние десять лет, но я не думаю, что это продолжится. Я вижу, как растет количество напитков для здорового образа жизни, растет уровень крафтового пива, а пивовары действительно пытаются заработать на пиве. Между тем, сельтеры никуда не делись, а сразу за ними появится другой вид напитков.”

Джим МакГриви, генеральный директор Beer Institute

«Мы начали десятилетие с того, что пивовары боролись друг с другом за то, как должны выглядеть федеральные льготы по акцизам, и заканчиваем десятилетие продлением федеральных льгот по акцизным налогам на основании законопроекта, принятого два года назад. Я думаю, что для нас, политиков, следующие 10 лет должны быть посвящены тому, чтобы пиво стало предпочтительным напитком Америки. Индустрия должна действовать коллективно и индивидуально, чтобы пиво оставалось популярным, и это непросто, если мы ничего не делаем.”

Идеальная буря в мировом пивном бизнесе

Мировая пивоваренная промышленность стоит перед самой серьезной проблемой за 50 лет. В одночасье наблюдается падение потребительского спроса, рост конкурентоспособности продукции, повышение требований со стороны розничных продавцов и потребителей, а также более жесткий доступ к рынкам. Это сочетание сложных разработок не просто создает временные препятствия для крупных производителей пива — оно знаменует начало сложной эпохи для всей отрасли.

Тенденции на основных мировых рынках пива очевидны. В США, крупнейшем рынке пива, объемы производства в период с 2007 по 2014 год оставались неизменными. На других ключевых рынках, таких как Германия, Франция и Великобритания, они упали примерно на 10 процентов за тот же период. Потребление на душу населения немцев, которые являются одними из самых больших любителей пива в мире, снизилось на треть с 1976 года. Причины этого коллапса включают демографические изменения, появление альтернативных категорий напитков, таких как вино, сидр и напитки, ориентированные на здоровье. , ужесточение мер регулирования и налогообложения, а также продолжающийся спад мировой экономики.Хотя в последние годы на многих развивающихся рынках наблюдались исключительные темпы роста и увеличения объемов, это мало утешает крупные международные бренды, поскольку на большинстве этих рынков доминируют местные пивовары.

Слишком маленький объем, слишком много товаров

Пивоварни не только борются с проблемами объема. Конкурентное давление резко усилилось в премиальном и суперпремиальном сегментах, где наблюдается значительный рост и сохраняется привлекательная норма прибыли.Тот факт, что эффект масштаба менее важен в этих прибыльных секторах, облегчает успешную конкуренцию нишевым поставщикам.

По всей производственно-сбытовой цепочке быстро растет количество инновационных продуктов. В США крафтовые пивовары официально побеждают крупных производителей пива. В условиях, когда общее производство пива в 2014 году выросло всего на 0,5 процента, производство мелких пивоварен выросло на 18 процентов, что дало им 11-процентную долю на рынке пива стоимостью 100 миллиардов долларов. ¹ Эта тенденция наблюдается и в Европе. В Италии в 2012 году на полках розничных продавцов появилось в восемь раз больше новых пивных продуктов, чем в 2007 году; в Чехии рост составил 5 раз, в Испании — в 4 раза, а во Франции — в 3 раза. Хотя потребители в Великобритании не спешили улавливать эту тенденцию, в прошлом году они начали наверстывать упущенное. В 2014 году в Великобритании появилось вдвое больше новых пивных продуктов, чем в 2013 году. Германия, где находится старейшая в мире действующая пивоварня, также не спешила осваивать тенденцию к крафтовому пиву из-за сочетания насыщенной базы местных производителей. и «Deutsches Reinheitsgebot», или закон страны о чистоте.Составленный в 1516 году, он гласит, что пиво можно приготовить только из четырех компонентов: солодового ячменя, хмеля, воды и дрожжей. Как и в Великобритании, 2014 год стал годом, когда немецкие потребители пива с радостью восприняли новую продукцию нескольких американских производителей крафтового пива и экспериментировали с отечественными инновациями.

Между тем в более низком ценовом сегменте продукция частных торговых марок захватывает все большую долю рынка — за счет традиционных основных пивных брендов. Чтобы дать отпор, немецкие производители лагеров увеличили долю доходов от продаж со скидкой примерно с 20% до более 70% за последнее десятилетие.Настало время, когда немецкие потребители считают эти скидки и рекламные акции нормой. Это одна из причин того, почему — с поправкой на инфляцию — розничные цены на пиво в Германии вдвое ниже, чем они были в 1993 году. Хотя это сказалось на рентабельности, им удалось остановить снижение потребления, по крайней мере, для момент. В 2014 году немецкие пивоварни впервые за семь лет увеличили объемы пива — на 1 процент по сравнению с 2013 годом.

Новые проблемы распространения

Розничные магазины, такие как супермаркеты и крупные сети дискаунтеров или мини-маркетов, становятся все более важным каналом сбыта для производителей пива за счет баров и специализированных магазинов.Это создает несколько проблем. Один из них — это дальнейшее давление на цены и прибыль производителей, поскольку розничные магазины обеспечивают более низкую маржу прибыли, даже если они не дисконтируют. В то же время розничные торговцы предъявляют все более высокие требования к производителям, настаивая на все меньших и более частых поставках продукции, чтобы снизить свои затраты на складирование. Они также ожидают, что производители придумают новые и инновационные единицы мерчендайзинга, такие как передвижные полки, которые можно свернуть в магазин, полностью укомплектованный, что минимизирует затраты магазина на пополнение запасов.

Более того, поскольку розничные торговцы стремятся избежать снижения доходов в результате дефицита запасов, они делают степень выполнения заказов ключевым фактором при оценке качества взаимоотношений с пивоварней. Розничный торговец без колебаний отправится в другое место, если производитель не может поставить достаточно товаров для точек пикового спроса и рекламных инициатив. В результате пивоваренные заводы должны научиться работать с большей гибкостью и уделять больше внимания минимизации затрат.

Смена каналов сбыта также вынуждает производителей пива приобретать новые навыки в области управления категориями.По мере того как покупатели переходят в специализированные форматы, такие как магазины, производители должны найти новый баланс между объемом и ценой. Большие пачки пива, которые хорошо подходят для гипермаркетов, не подходят для тех, кто ищет удобство, которые, возможно, ищут быстрое сочетание еды и напитков. Многие покупатели, покупающие готовую еду, находят удовольствие потратить немного дополнительных денег на пиво или «угощение» из сидра. Производители должны привлекать этих потребителей как меньшим размером упаковки, так и позиционированием премиум-класса.

В оптовой торговле тоже происходят изменения. Производители пива реагируют на это большей вертикальной интеграцией, т.е. поглощение специализированных оптовых торговцев, что еще больше усложняет их цепочку поставок и увеличивает капиталоемкость.

Операционные и организационные изменения

После десятилетий регулярного роста объемов пивовары вряд ли готовы к этим новым вызовам. Компании должны осознавать, что их инфраструктуры и операционные процессы могут больше не соответствовать текущим рыночным условиям.Например, продуктовым командам, которые привыкли к стабильным портфелям, может быть трудно поспевать за быстрым и стабильным выпуском продуктов более гибкими производителями. Практика закупок, ориентированная на фиксацию определенной цены, а не на обеспечение доступности продукта, вряд ли будет достаточно гибкой, чтобы быстро реагировать на неожиданные скачки потребительского спроса.

Производственные площадки, предназначенные для производства больших объемов по низкой цене, не подходят для нишевых продуктов, требующих небольших партий, быстрых процессов переоснащения и, возможно, ручной переупаковки в готовые для магазина торговые единицы.И, наконец, логистические отделы старых пивоварен могут столкнуться с возросшими требованиями обслуживания как сильно фрагментированного торгового канала, так и растущего числа магазинов шаговой доступности в городских районах. Сегодня розничные торговцы ищут партнеров, которые могут помочь им более конкретно — доставить нужное пиво в нужную точку в нужное время. Гораздо более простой процесс распределения больших объемов на центральные склады клиентов скоро может уйти в прошлое.

Помимо этих операционных проблем, пивовары сталкиваются с организационными проблемами.Глобальная экспансия и слияния и поглощения прошлых лет часто приводили к образованию структур, напоминающих свободные конфедерации местных предприятий, а не настоящие транснациональные корпорации. Более сильное централизованное управление позволило бы добиться большей экономии за счет масштаба и навыков. Однако отказ от местного контроля имеет и недостатки — самое главное, риск потери тесной связи с потребителем.

Чтобы преодолеть этот структурный дефицит, некоторые пивоварни идут по стопам успешных FMCG (быстрорастущих компаний по производству потребительских товаров), таких как Unilever, L’Oreal, Reckitt Benckiser и Colgate-Palmolive.Они стремятся сэкономить на закупках, производстве и маркетинге за счет принятия как региональных, так и глобальных организационных моделей. И они стремятся к гораздо более единообразным и интегрированным способам решения проблемы обслуживания потребителей в очень динамичной и требовательной многоканальной среде. Это требует более тесного сотрудничества между корпоративными функциями и далеко идущих преобразований мышления и поведения по всей цепочке создания стоимости. Жюри все еще не определено, какая модель в конечном итоге окажется наиболее успешной для пивоваренных компаний; все еще необходимо много экспериментов.

Инновации как конкурентное преимущество

Во всем мире потребителей все больше тянет к пиву, которое склоняется либо к верхнему, либо к низкому уровню. Рыночные тенденции последних пяти лет показывают, что объемы смещаются от основных лагерных продуктов к премиальному пиву и / или брендам, основанным на стоимости. На зрелых рынках, таких как Западная Европа, США и Австралия, предпочтение отдается пиву премиум-класса, за исключением Испании, которая сильно пострадала от экономического кризиса.Здесь мы видим больший сдвиг в сторону недорогого пива. Даже на некоторых быстрорастущих развивающихся рынках, таких как Бразилия, где основные бренды пива все еще развиваются, происходят фундаментальные сдвиги в пользу премиального сегмента.

В этой среде некоторые пивоварни встраивают инновационный потенциал в структуру своей организации. Одна компания, например, сосредоточила внимание на секторе премиум-класса на рынках Западной Европы, что привело к росту как прибыли, так и прибыли в этом секторе даже в условиях нестабильной рыночной конъюнктуры.Инновации на этих рынках были настолько приоритетными, что более половины новых сортов пива компании за последние два года было выпущено в Европе, причем 30 процентов этой выручки приходилось на премиальные бренды. Во многом этот успех был достигнут благодаря акценту на местных рынках, где региональные команды по инновациям и цепочке поставок сосредоточили внимание на развитии гибкости, необходимой для внедрения масштабных инноваций. Их усилия были сосредоточены на том, чтобы обеспечить широкую доступность и известность новых сортов пива компании.В одном случае новый продукт был доступен в 4000 баров и ресторанов в Великобритании в течение шести месяцев. Другие инициативы были сосредоточены на одномесячных испытаниях с сетью пабов

.

Помимо инноваций в продуктах, существует также потребность в постоянном творчестве в областях упаковки, электронной коммерции, ценообразования и доступности в розницу. По мере того, как канал розничной торговли становится доминирующим, становится все более важным работать с розничными торговцами над созданием «полок будущего», привлекательных сочетаний пива и продуктов питания и эффективных дисплеев для торговых точек.Доступность — это больше, чем просто быть повсюду — выделение — ключевой фактор продаж.

То же самое и с отбором проб на упаковке, что способствует тестированию и покупке новых продуктов. Одна компания обнаружила, что от 40 до 60 процентов потребителей, купивших образец упаковки, также купили полноразмерную упаковку. Наконец, пивовары должны иметь правильные типы упаковки по правильной потребительской цене. Ценообразование является ключевым рычагом в каждом сегменте — сигналом о премиальном предложении или в основном сегменте, средством сохранения конкурентоспособности и сохранения доли рынка.

Истории успеха

Недавние действия различных игроков пивоваренной отрасли демонстрируют силу кросс-функционального подхода к операционным улучшениям, цепочкам поставок и инновациям. Одна компания, европейская пивоваренная компания, оптимизировала процесс разработки своей продукции, чтобы повысить свою конкурентоспособность в премиальном сегменте. Они установили стандартизированный инновационный процесс и ускорили вывод этих продуктов на рынок за счет четкой координации продаж, маркетинга, логистики, производства и закупок.Компания также лучше использовала свои маркетинговые данные, чтобы точно определять квоты успеха и объемные эффекты. Благодаря более точной и детальной информации о спросе и предложении организация теперь быстрее выводит на рынок больше предложений с небольшими дополнительными затратами или без них.

Другой игрок начал масштабный проект по улучшению взаимодействия с розничными покупателями. Он создал специальные группы для управления взаимоотношениями с каждым ключевым розничным продавцом и начал обширную работу по сотрудничеству с клиентами.В результате компания смогла выйти далеко за рамки простого обмена данными. Он инициировал совместную деятельность по планированию и прогнозированию, чтобы заранее предупреждать об истинном потребительском спросе. Такое сотрудничество, или «интегрированное бизнес-планирование», не новость в секторе потребительских товаров, но все чаще применяется в пивоваренной промышленности.

Третий игрок приступил к реализации программы «дизайн-стоимость», чтобы увеличить свою маржу в нижнем ценовом сегменте. В прошлом производственный отдел выступил с рядом инициатив по оптимизации стоимости, но они имели ограниченный успех, поскольку многие идеи экономии не были приняты отделом маркетинга из опасений негативного воздействия на потребителя.На этот раз, благодаря вовлечению маркетинга в процесс с самого начала, установлению совместных целей по снижению затрат и обеспечению того, чтобы все возможности были подтверждены потребительскими тестами, скорость принятия инициатив по снижению затрат была значительно увеличена.

Эти примеры показывают, что не существует одноразового решения многочисленных проблем, с которыми сталкивается пивоваренная промышленность. Однако ведущие компании начинают применять тщательно сбалансированный коктейль изменений. Они координируют свои коммерческие, производственные функции и функции цепочки поставок, чтобы предоставлять решения, которые точно соответствуют вкусам различных рынков и сегментов клиентов, не упуская из виду свои операционные модели.Это еще только начало, но влияние на прибыль и чистую прибыль в этих компаниях заметно освежает.

Изображение предоставлено: http://www.flickr.com/photos/21300369@N06/3665434251

1. Отчет Technomic о специальных тенденциях в сфере напитков для взрослых за 2014 год; Данные за 2014 г. по доле от Ассоциации пивоваров США

Эти 11 пивоваров производят более 90% всего пива в США.

История пива в США в 2015 году — это, по сути, любой рассказ, в который вы решите верить.

Группа производителей крафтового пива Ассоциации пивоваров сообщает нам, что в США более 3400 пивоварен, больше всего с 1873 года, и такой выбор велик. Однако около 1400 из них — это пивоварни, которые не разливают пиво в краны в барах или на полках магазинов. Кроме того, по данным Beer Marketer’s Insights, около 1900 существующих микропивоварен конкурируют на рынке пива в США, на котором ровно девять компаний контролировали 90% всего пива, проданного здесь в 2014 году.

Нам сообщили, что доля крафтового пива на рынке выросла на 17%.6% в прошлом году, что составляет 11% от объема продаж пива и 19,6 млрд долларов из 101,5 млрд долларов продаж пивоваренной отрасли. Тем не менее, это также рынок, на котором продажа импортного пива выросла на 6,9% в 2014 году и где, по данным Nielsen, количество только мексиканского пива, проданного в продуктовых магазинах за последний год, равно количеству всего крафтового пива, проданного из полки супермаркета и круглосуточного магазина пива. Это также рынок, где, несмотря на успехи как крафтового, так и импортного пива, каждый пятый проданный вид пива — это Bud Light.Фактически, 38 миллионов баррелей Bud Light, проданных в прошлом году, не только сделают его пивоваром № 3 в США, если он отделится от Anheuser-Busch InBev. БУТОН, -0,04%, но даст ему преимущество в 16 миллионов баррелей на всех крафтовых пивоварнях вместе взятых.

Если вы посмотрите на пивной ряд и пивную карту вашего местного пивного бара, то вам покажется, что выбор велик. Однако, как мы собираемся здесь проиллюстрировать, следующие компании фактически сужают этот выбор за счет приобретений и диверсификации.Битва за место на полках и под краном реальна, и именно эти компании борются за нее больше всего.

Anheuser-Busch InBev

Бренды: Budweiser, Bud Light, Bud Ice, Bud Light Lime, Busch, Michelob, Michelob Ultra, Bass, Boddington’s Stella Artois, Beck’s, Hoegaarden, Leffe, Kirin, Landshark Lager, Goose Island , 10 Barrel, Blue Point, Elysian, Redbridge, Natural Light, Shock Top, Wild Blue, Johnny Appleseed Hard Cider, Oculto, различные солодовые ликеры и ароматизированные солодовые напитки.

Когда крафтовое пиво заявляет, что оно превосходит Budweiser, это означает строго бренд Budweiser. Anheuser-Busch InBev полностью сокращает крафтовое пиво и импорт в США. Ее 45% -ная доля на рынке США больше, чем доля крафтового (11%) и импортного пива (29%) вместе взятых, а ее распространение и стремление к 100% «умопомрачению» »- большая причина, почему. Если вы его пьете — крафтовое пиво, сидр, импортный лагер, алкогольный напиток и т. Д. — A-B хочет продать его вам. Это главная причина, по которой конкуренты называют AB как в высшей степени злого врага, но также и то, почему они применяют его тактику на рынке.

MillerCoors

Бренды: Coors Banquet, Coors Light, Coors Light Citrus Radler, Extra Gold Lager, Hamm’s, Herny Weinhard’s, Icehouse, Keystone, Killian’s Irish Red, Magnum, Mickey’s, Miller Genuine Draft, Miller High Life, Miller Lite, Miller 64, Milwaukee’s Best, Olde English, Red Dog, Steel Reserve, Aguila, Cristal, Cusqueña, Grolsch, Lech, Peroni, Pilsner Urquell, Batch 19, Blue Moon, Leinenkugel’s, Foster’s, Molson, Redd’s Apple Ale, Crispin, Smith & Forge, Sparks, Третья смена.

Совместное предприятие MolsonCoors в США НАЖМИТЕ, -1,49% и SABMiller НАС: SBMRY просто бросает много в стену, чтобы посмотреть, что прилипнет. В результате на его долю приходится 26% всего пива, продаваемого в США, при этом только Coors Light составляет 8% всех продаж пива. MillerCoors не получает столько критики, как A-B, потому что у нее нет такой обширной дистрибьюторской сети и не так много приобретений, но все эти бренды занимают много недвижимости.

Constellation Brands

Brands: Corona, Modelo, Negra Modelo, Pacifico, Victoria, Tsingtao

Constellation СТЗ, г. + 0,33% Само по себе было бы неплохо, если бы она могла продавать только свои вина и спиртные напитки, включая Robert Mondavi, Ravenswood, Kim Crawford, Ruffino и Svedka Vodka. Однако, когда несколько лет назад Министерство юстиции постановило, что A-B не может продавать здесь продукцию своей недавно приобретенной Grupo Modelo, Constellation превратилась из импортера и дистрибьютора этих брендов в их источник в США.S. Это невероятно удачно, поскольку, как отмечает Нильсен, продажи мексиканского пива в США за последний год выросли на 10% в натуральном выражении и на 13% в долларовом — аналогично росту крафтового пива здесь.

Heineken USA

Бренды: Heineken, Dos Equis, Amstel Light, Tecate, Newcastle, Sol, Indio, Carta Blanca, Bohemia, сидр Strongbow

Конечно, он занимает всего около 4% рынка пива США и 8,4 млн баррелей продукции, но Heineken USA мудро выбрала свой портфель.У него один из самых продаваемых брендов сидра в стране, его Dos Equis демонстрирует двузначный рост в процентных пунктах за последние четыре года, а его флагман входит в десятку лучших сортов пива в стране по объему. Это не самый крупный игрок, но он может быть самым умным.

Pabst

Бренды: Pabst Blue Ribbon, Schlitz, Ballantine IPA, Old Milwaukee, Lone Star, Rainier, Olympia, National Bohemian, Old Style, Primo, Stroh’s, Stag, Schaefer, Schmidt’s, Pearl, Blatz, McSorley’s, Санкт-ПетербургIdes, Champale, Colt 45.

Его пиво варится либо на заводах MillerCoors, либо на контрактных пивоварах в таких местах, как Cold Spring, Minn. Его бренды в основном заполнены солодовым ликером, пока Pabst не сможет его оживить. Однако в прошлом году он был продан за 700 миллионов долларов после того, как в 2010 году было продано всего 250 миллионов долларов. Почему? Потому что теперь компания, базирующаяся в Калифорнии, довела маркетинг дешевого пива до культурного достояния (и выручила около 5,3 миллиона баррелей), одновременно возродив такие бренды, как Schiltz и Ballantine, и восстановив связи на местном уровне.Пабст теперь планирует открыть пивоварню в своем старом городе Милуоки. Если повезет, то в городах от Балтимора до Сан-Антонио их бренды также вернут былую славу.

(На следующей странице прочтите еще о шести крупных пивоварах.)

Boston Beer Co.

Бренды: Samuel Adams, Angry Orchard, Twisted Tea, Traveler shandies, Angel City, Craft Lagers на Кони-Айленде, Бетонный пляж

Boston Beer СЭМ, -26.02% достигла 4 миллионов баррелей производства в прошлом году и, исходя из динамики роста за последние пять лет, должна вырваться из определения Ассоциации пивоваров крафтового пивоварения в течение трех лет. Тем не менее, основатель Джим Кох узнал из опыта своего отца с пивоварнями в Цинциннати, как пивоваренные заводы росли, как они консолидировались и как они умирали, если они перестали расти. Кох диверсифицировал Boston Beer не только в компанию, стоящую за Samuel Adams Boston Lager, но и в производителя самого продаваемого бренда сидра в стране, лабораторию для новых проектов и приобретений (через свое отделение Alchemy and Science в Берлингтоне, штат Вент.) и шустрой дистрибьюторской сети, которая может продавать все в комплекте. Кох, возможно, никогда не перестанет считать себя ремесленным пивоваром, но он построил свою компанию для большего.

North American Breweries

Бренды: Genesee, Dundee, Imperial, Labatt (распределение в США, принадлежит AB), Magic Hat, Portland Brewing, Pyramid

Принадлежит компании Florida Farm and Ice из Коста-Рики, North American Breweries представляет собой серию продаж и приобретений, результатом которых стала мешанина пивных брендов, которая, откровенно говоря, имеет не меньший смысл, чем любые другие в этом списке.Хотя пуристы утверждают, что крафтовые бренды в портфеле NAB были удалены от своих внутренних рынков после их приобретений, NAB удалось сохранить его в объеме 2,5 миллиона баррелей. Это одна из немногих «крафтовых» пивоварен, которые потеряли продажи и долю на рынке — объем производства снизился на 5,4% за последний год, но ее 1,1% рынка по-прежнему значительнее, чем у крупных крафтовых пивоварен, включая Sierra Nevada и New Belgium. или даже некоторые импортеры.

Diageo North America

Бренды: Guinness, Harp, Red Stripe, Kilkenny, Tusker, Bell, Serengeti, Senator Keg

В последнее время мы наблюдаем много творческого потенциала бренда Guinness с Черный лагер Guinness и американский светлый лагер в поисках новых историй для базирующегося в Дублине поставщика крепких напитков.Мы можем понять почему. В прошлом году Diageo продало 2,3 миллиона баррелей, что на 4,2% меньше, чем годом ранее, и во многом зависит от пива Guinness. Если этот бренд не работает, Red Stripe не собирается его забирать. Странно то, что у Guinness не только есть отличная история в ремесленном стиле, которую можно рассказать из James ‘Gate, но в то время, когда пьющие ищут более легкое, низкокалорийное сессионное пиво без ущерба для вкуса, разливное пиво Guinness составляет 125. калорий на 12 унций (примерно 170 на пинту) и содержит примерно 4% алкоголя по объему.

Craft Brew Alliance

Бренды: Widmer Brothers, Redhook, Kona, Omission, Сидр Square Mile

Ребята-ремесленники напоминают вам, что A-B владеет 32,2% акций этой компании. Мы хотели бы напомнить им, что это не контрольный пакет акций и что некоторые из их ремесленных героев — Goose Island, Elysian — продали гораздо большие доли, чем это. Поскольку Видмер и Редхук представили более 30 лет истории каждый, а Кона — около 20, альянс продал более 790 000 баррелей, став девятым по величине U.Пивовар из С. У компании есть пивоварни в Орегоне, Вашингтоне, Гавайях и Нью-Гэмпшире, и в ближайшие несколько лет она планирует расширить свой завод в Портленде, штат Орегон. Поскольку в прошлом году все бренды сообщали о росте, альянс не обращал внимания на все, что ненавистники бросали на «крафтовую» составляющую его названия, и просто продолжает свое дело.

Gambrinus

Бренды: Shiner, BridgePort, Trumer Pils

Не все, что касалось этой компании из Сан-Антонио, превращается в золото. Это не могло заставить канадскую Moosehead прижиться здесь, она потеряла контракт на распространение здесь продукции Grupo Modelo и увидела, как один из новаторских брендов крафтового пива — Pete’s Wicked — умер у нее на руках.Тем не менее, он вывел Shiner из Техаса в массы, и на этот бренд приходится огромная часть его продаж на сумму почти 700 000 баррелей. Его бренды сделали ее 10-й по величине пивоваренной компанией США в 2014 году, опередив быстрорастущие Lagunitas и Deschutes. С точки зрения пива, это здорово.

Duvel Moortgat USA

Бренды: Duvel, Brewery Ommegang, Boulevard, Firestone Walker

Когда в 2003 году бельгийский пивовар Duvel купил Ommegang в Куперстауне, штат Нью-Йорк, это казалось идеальным партнером для пивоваров-единомышленников.Когда десять лет спустя компания приобрела бульвар Канзас-Сити, это казалось лучшим вариантом для пивовара, стремящегося сохранить дух ремесла пивоварни. Когда в этом году компания купила Firestone Walker из Пасо Роблес, штат Калифорния, это выглядело как региональная стратегия.

Уже являясь 18-м по величине пивоваренным концерном США с объемом продаж продукции Duvel, Ommegang и Boulevard на сумму почти 250 000 баррелей, он почти удвоил этот показатель, купив 200 000 баррелей Firestone Walker и его уважаемые Union Jack, Wookey Jack, Double Jack , Бархатное пиво Мерлин и Парабола.Компания Beer Marketer’s Insights считает, что сделка с Firestone Walker стоит около 250 миллионов долларов, но ее влияние на рынок крафтового пива может быть неизмеримым. Duvel теперь стал крупным игроком на рынке крафтового пива в США, и люди, которые считали его «хорошей» компанией по выкупу, могут захотеть спросить себя, куда оно пойдет дальше.

Джейсон Нотт — писатель-фрилансер из Портленда, штат Орегон. Его статьи публиковались в The New York Times, The Huffington Post и Esquire. Нотт получил степень бакалавра журналистики в Государственном университете имени С.Школа общественных коммуникаций Ньюхауса при Сиракузском университете в 1998 году. Следуйте за ним в Twitter @Notteham.

Age Gate — THC | Компания HEINEKEN

Страна

AfghanistanAlbaniaAlgeriaAmerican SamoaAndorraAngolaAnguillaAntarcticaAntigua и BarbudaArgentinaArmeniaArubaAustraliaAustriaAzerbaijanBahamasBahrainBangladeshBarbadosBelarusBelgiumBelizeBeninBermudaBhutanBoliviaBosnia и HerzegovinaBotswanaBouvet IslandBrasilBritish Индийского океана TerritoryBrunei DarussalamBulgariaBurkina FasoBurundiCambodiaCameroonCanadaCape VerdeCayman IslandsCentral африканский RepublicChadChileChinaChristmas IslandCocos (Килинг) IslandsColombiaComorosCongoCongo (DROC) Кук IslandsCosta RicaCote d’IvoireCroatiaCubaCyprusCzech RepublicDenmarkDjiboutiDominicaDominican RepublicEast TimorEcuadorEgyptEl SalvadorEquatorial GuineaEritreaEstoniaEthiopiaFalkland IslandsFaroe IslandsFijiFinlandFranceFrench GuianaFrench PolynesiaFrench Южный TerritoriesMacedoniaGabonGambiaGeorgiaGermanyGhanaGibraltarGreeceGreenlandGrenadaGuadeloupeGuamGuatemalaGuineaGuinea-BissauGuyanaHaitiHeard остров и McDonald IslandsHondurasHong KongHungaryIcelandIndiaIndonesiaIranIraqIrelandIsrael ItalyJamaicaJapanJordanKazakhstanKenyaKiribatiKuwaitKyrgyzstanLaosLatviaLebanonLesothoLiberiaLibyaLiechtensteinLithuaniaLuxembourgMadagascarMalawiMalaysiaMaldivesMaliMaltaMarshall IslandsMartiniqueMauritaniaMauritiusMayotteMexicoMicronesiaMoldovaMonacoMongoliaMontserratMoroccoMozambiqueMyanmarNamibiaNauruNepalNetherlandsNew CaledoniaNew ZealandNicaraguaNigerNigeriaNiueNorfolk IslandNorth KoreaNorthern Mariana IslandsNorwayOmanPakistanPalauPalestinian TerritoryPanamaPapua Новый GuineaParaguayPeruPhilippinesPitcairn IslandsPolandPortugalPuerto RicoQatarReunionRomaniaRussiaRwandaSaint HelenaSaint Киттс и NevisSaint LuciaSaint Пьер и MiquelonSaint Винсент и GrenadinesSamoaSan MarinoSao Томе и PrincipeSaudi ArabiaSenegalSerbia / MontenegroSeychellesSierra LeoneSingaporeSlovakiaSloveniaSolomon IslandsSomaliaSouth AfricaSouth Джорджия и Южные Сандвичевы IslandsSouth KoreaSpainSri LankaSudanSurinameSvalbard и Ян MayenSwazilandSwedenSwitzerlandSyriaTaiwanTajikistanTanzaniaThaila ndTogoTokelauTongaTrinidad и TobagoTunisiaTurkeyTurkmenistanTurks и Кайкос IslandsTuvaluUgandaUkraineUnited арабских EmiratesUnited KingdomUnited Штаты Экваторияльная IslandsUnited Штаты AmericaUruguayUzbekistanVanuatuVatican CityVenezuelaVietnamVirgin острова (Британские) Виргинские острова (США) Уоллис и FutunaWestern SaharaYemenZambiaZimbabweBonaire, Синт-Эстатиус и SabaCuraçaoSaint BarthélemySint MaartenSouth Судан

.