Антикафе реклама: Как раскрутить антикафе и увеличить прибыль | Раскрываем секреты

Антикафе реклама: Как раскрутить антикафе и увеличить прибыль | Раскрываем секреты

Как раскрутить антикафе и увеличить прибыль | Раскрываем секреты

Рассмотрите идею покупки готового бизнеса

Город Москва

Прибыль 237 000 ₽ / мес.

Окупаемость 12 мес.

Город Самара

Прибыль 160 500 ₽ / мес.

Окупаемость 11 мес.

Город Москва

Прибыль 80 000 ₽ / мес.

Окупаемость 22 мес.

Город Санкт-Петербург

Прибыль 750 500 ₽ / мес.

Окупаемость 24 мес.

Город Екатеринбург

Прибыль По запросу

Окупаемость По запросу

Город Санкт-Петербург

Прибыль 130 000 ₽ / мес.

Окупаемость 20 мес.

Город Санкт-Петербург

Прибыль 100 000 ₽ / мес.

Окупаемость 37 мес.

Город Самара

Прибыль По запросу

Окупаемость По запросу

Город Москва

Прибыль 340 000 ₽ / мес.

Окупаемость 11 мес.

Город Москва

Прибыль 155 000 ₽ / мес.

Окупаемость 17 мес.

Вы решили открыть антикафе? Разработали концепцию и преодолели самые сложный этапы становления бизнеса: нашли помещение, сделали ремонт, закупили мебель и технику. Персонал — опытный и приветливый, вывеска — яркая и привлекательная. Но антикафе пустует.

Как раскрутить антикафе и сделать так, чтобы проект приносил прибыль? Мы рассмотрим наиболее эффективные методы.

Определяем причины низкой посещаемости антикафе

Для начала разберемся, почему тайм-кафе не приносит желаемую прибыль? Если гости не стремятся к вам, может быть две основные причины:

• Первая. О вас просто не знают. Недостаточно установить вывеску и ждать посетителей. Более того, одна группа Вконтакте и пара рекламных объявлений на тематических площадках не сделают антикафе популярным. Задействуйте все возможные ресурсы. Будьте активнее!
• Вторая. Об антикафе слышали, но оно не заинтересовало. Возможно, ваш проект затерялся среди других. Найдите свой фишку!

Далее мы подробно рассмотрим, как продвигать антикафе, какие инструменты увеличат прибыль. Возможно, многие из них покажутся вам банальными и простыми. Однако, если использовать их правильно, они сделают тайм-кафе посещаемым.

Как продвигать антикафе и заявить о себе?

Формат тайм-кафе уже знаком потенциальным посетителям. Поэтому вам необходимо понять, как стимулировать гостей ходить именно в ваше антикафе.

Самый простой способ — активно вести группы в соцсетях и инстаграм, публиковать новости о предстоящих мероприятиях, выкладывать фотоотчеты, информировать об акциях и скидках. Ваши аккаунты должны быть живыми! Общайтесь с пользователями, проводите конкурсы и опросы. Регулярно обновляйте новости.

Кроме того, если у вас есть постоянные гости, пускай их всего 10-15 человек, обязательно попросите их оставить контакты и периодически предлагайте им небольшие бонусы. Например, предоставьте им бесплатные минуты посещения за лояльность. Акции типа «приведи друга» также отлично работают. Организуя выставки и концерты, приглашайте постоянных клиентов лично — по смс или e-mail.

На чем зарабатывают антикафе: оцените конкурентов

Решая вопрос, как увеличить посещаемость антикафе, обратите внимание на работу компаний-конкурентов. Присмотритесь к тому, при помощи каких инструментов они привлекают гостей. Что это: более низкие цены, дисконтная программа, а может, интересные мероприятия, на которые посетители ходят толпами?

Предложите гостям альтернативу. Антикафе-конкурент, как и вы, проводит кинопоказы на большом экране, но работает только днем? Организуйте ночные просмотры по выгодной цене. Ретроспективы фильмов конкретного режиссера, ночи кино популярного актера или кумира прошлого — это востребовано и популярно. Пробуйте разные варианты, ведь только на практике вы сможете понять, какие из них принесут прибыль антикафе.

Как увеличить посещаемость антикафе: чем заинтересовать гостей

Помимо бонусов существуют и другие способы сделать антикафе популярным у жителей Москвы. Сделайте посещение выгодным для гостей. Что это означает? Вы не просто предоставляете помещение для работы или отдыха, вы делаете площадку полезной для посетителей.

Организуйте стойку, где гости смогут обмениваться визитками и контактами и налаживать сотрудничество. Здесь же могут размещаться флаеры и приглашения от ваших партнеров.

Не знаете, что еще сделать? Спросите напрямую: организуйте опрос в группе, попросите участников предложить свои варианты, работайте с людьми и исходите из того, что интересно вашим гостям.

Как привлечь клиентов в антикафе: кадры решают все

Дело в том, что в для антикафе потребуется персонал, который будет работать в режиме многозадачности. Что это означает и сколько человек потребуется нанять?

Достаточно 2-3 квалифицированных сотрудников. Однако необходимо сразу объяснить им специфику работы. Например, в обязанности администратора входит не только регистрация гостей, которые приходят в антикафе. Он должен уметь общаться с посетителями: поддержать беседу, помочь включить x-box, проверить оборудование перед концертом или даже выступить в роли ведущего.

Одним словом, собрав команду энтузиастов, вы сможете сделать новых посетителей постоянными и увеличить прибыль. Помните, что сарафанное радио — один из ответов на вопрос, как антикафе выжить в высококонкурентной среде. Если гостям понравится ваш проект, они обязательно порекомендуют его знакомым.

Доброжелательный и приветливый персонал — одна из причин, по которой гости вернуться снова. Другие важные составляющие успешного бизнеса — уютный интерьер, разнообразные мероприятия, бонусы постоянным клиентам. Все это сделает антикафе посещаемым и принесет прибыль.

Как быстро вывести антикафе на прибыль?

Ответ прост — инвестируйте деньги в действующее антикафе. Главное, убедитесь, что оно приносит доход. Пообщайтесь с собственником, посетите сам объект, узнайте, на чем зарабатывает антикафе, как рекламируется и т.д.

Нужна помощь в выборе подходящего предложения в Москве? Обратитесь в «Альтера Инвест» — компанию с большим опытом в проведении сделок по покупке и продаже готового бизнеса. Свяжитесь с нами по бесплатному телефону или заполните заявку на сайте.

Читайте другие статьи про антикафе::

Смета расходов антикафе

Бизнес план кофейни с расчетами

Маркетинг кофейни включает в себя все мероприятия, которые направлены на привлечение клиентов. В него входит и создание концепции кофейни, и проработка интерьерных решений, и планирование рекламных мероприятий.

Маркетинг начинается с создания бренда компании. Это и фирменный стиль компании, и концепция внутренней коммуникации. Первый пункт включает в себя название кофейни, логотип, внутренний дизайн, а также оформление визиток, вывески и меню. Иначе говоря, это создание общей концепции, в рамках которой проводятся все рекламные кампании кофейни. Внутренняя коммуникация также состоит из определенных правил взаимодействия как между сотрудниками, так и с поставщиками ресурсов.

В такой высококонкурентной отрасли как общественное питание, значимую роль играют всевозможные акции и специальные предложения. Зачастую именно наличие скидок в определенные часы работы или бонусной программы привлекает ваших потенциальных клиентов.

Конечно, в выборе того или иного вида рекламных предложений следует отталкиваться от предпочтений вашей целевой аудитории. Например, если концепция вашей кофейни предполагает ориентацию на студентов, то заведомо успешными будут такие предложения, как «Закажи десерт и получи кофе в подарок», «Покажи студенческий и получи скидку 10%», «Копи бонусы и получи кофе бесплатно», и так далее.

Однако более взрослую и состоятельную аудиторию такими предложениями вряд ли удастся привлечь. В случае работы с этой категорией клиентов привлечение возможно за счет внедрения дополнительных услуг, например, возможность заранее забронировать столик по телефону или с помощью мобильного приложения.

Для офисных работников основным критерием выбора места для обеда является наличие бизнес-ланчей, а также специальных предложений на еду «на вынос».

Большое количество постоянных покупателей можно приобрести за счет внедрения бонусной системы. Такая система рассчитана на то, что покупатель получает скидку не в денежном выражении, а в виде бонусов, которые начисляются на специальную карту. Один бонус приравнивается к одному рублю. Причем воспользоваться этими бонусами он может только в вашем заведении. То есть вы заранее настраиваете клиента на совершение дополнительной покупки.

Значительное увеличение траффика может дать грамотное применение перекрестного маркетинга. Например, если ваша кофейня располагается близи фитнес-центра или салона красоты, то вы можете договориться о рекламе друг друга. Возможно также предоставление клиенту скидки за ссылку на рекомендации со стороны партнера.

Оформление меню и демонстрация авторской подачи блюд также делают вашу кофейню уникальной в глазах клиента. Не скупитесь на то, чтобы нанять хорошего фотографа, который сможет аппетитно представить ваши блюда на фотографиях для меню.

Для того, чтобы отличаться от большинства конкурентов, вы можете проводить в вашем заведении тематические вечера: приглашать экспертов в области питания и обучать посетителей культуре потребления кофе. Таким образом ваше заведение получит репутацию эксперта на рынке, что позволит обоснованно увеличить цены.

На сегодняшний день в интернете много свободной информации относительно успешных маркетинговых решений в области ресторанного бизнеса. Вам остается только изучить как можно больше моделей позиционирования на рынке и оценить их эффективность по отношению к вашему заведению. И если какой-то маркетинговый инструмент не привел к ожидаемому приросту прибыли, то не останавливайтесь и пробуйте другие варианты продвижения. Любыми возможными способами постарайтесь донести потребителю уникальную концепцию вашего заведения.

www.beboss.ru

Бизнес план кофе с собой с расчетами

Организация бизнеса в сфере общественного питания подразумевает постоянное проведение различных акций ввиду высокой конкуренции на рынке. Привлечение клиентов осуществляется с помощью проведения рекламной кампании открытия и инструментов текущего маркетинга.

При открытии новой торговой точки ваша задача — привлечь как можно больше людей. Для этого хорошо работает акция «Плати сколько хочешь».

Суть акции: за стакан кофе клиент платит столько сколько посчитает нужным.

Цель акции: данная акция направлена на создание ажиотажа и привлечение внимания к торговой марке компании.

Срок проведения акции: один день.

Поскольку целевая аудитория бизнеса кофе на вынос — студенты, то хорошо работает продвижение бренда через социальные сети. Акция «Инстаграмм — собери лайки» не только привлечет к вам дополнительный траффик, но и сделает из случайного клиента постоянного покупателя.

Суть акции: клиент делает фото со стаканчиком, выкладывает в Инстаграмм и старается собрать как можно больше лайков. Во время следующей покупки он получает скидку: 1 лайк = 1 рубль.

Цель акции: быстрое достижение узнаваемости торговой марки среди широкого круга целевой аудитории. За счет выгодных условий клиент становится постоянным.

Срок проведения акции не ограничен.

Самая популярная акция, которая проводится во многих заведениях — акция «Шестой кофе в подарок».

Суть акции: при покупке 5 стаканчиков кофе, шестой — достается в подарок.

Цель акции: сделать клиента постоянным покупателем.

Срок проведения акции не ограничен.

Кроме этого, огромную роль в продвижении новой торговой точки является грамотное расположение и содержание вывески.

Вывеска должна быть яркой, а также точно отражать суть бизнеса. Одного взгляда на вашу вывеску должно быть достаточно, чтобы с уверенностью сказать, чем именно вы занимаетесь.

Вывеска должна присутствовать не только на стойке, но и снаружи торгового центра.

www.beboss.ru

Как открыть антикафе | Сколько стоит открыть антикафе | Секрет успеха

Всегда хотели открыть свое дело? Ищите интересный формат? Антикафе как бизнес станет выгодным вариантом для инвестирования. Конечно, если все сделать правильно. В статье мы рассмотрим, как открыть антикафе с нуля и насколько это будет рентабельно.

Антикафе: c чего начать

От идеи до ее реализации вам необходимо пройти долгий путь. Остановимся подробнее на каждом из этапов открытия антикафе в Москве.

Шаг 1: оформляем документы

Чтобы ваш бизнес был легальным, зарегистрируйте деятельность в налоговой службе. Регистрации в качестве ИП будет достаточно. Следующий шаг — купите кассовый аппарат и поставьте его на учет.

Далее — обращаемся в соответствующие инстанции и получаем перечень документов:

• О соответствии помещения санитарно-эпидемиологическим нормам
• О соблюдении всех правил пожарной безопасности
• Разрешение от Роспотребнадзора на реализацию продуктов питания
• Разрешение на установку вывески и наружной рекламы от местного муниципалитета

Шаг 2: выбираем помещение

От местоположения помещения и его интерьера в немалой степени зависит успех дела, поэтому на этом этапе не следует торопиться.

На что обратить внимание при выборе подходящей площадки для антикафе?

• Первое. Учитывайте место, где планируете создать тайм-кафе. Оптимально, если помещение будет находится недалеко от учебных заведений или общежитий, поскольку именно студенты чаще всего посещают заведения такого формата.
• Второе. Проанализируйте, насколько много поблизости компаний-конкурентов.

Еще один важный момент — планировка помещения и его технические характеристики. Проверьте наличие коммуникаций: водопровод, линия питания, мощностью не менее 380В и теплоцентраль.

Антикафе лучше всего расположить на первом этаже или в цоколе здания. Площадь — не менее 100-150 м². Учитывайте, что потребуется место не только под зону отдыха для гостей, но и для расположения санузлов и подсобных помещений.

Шаг 3: оформляем интерьер

Зонирование площади поможет вам использовать ее наиболее рационально. Если вы планируете обслуживать разных гостей, то подумайте, как лучше организовать пространство. Например, предусмотреть зоны отдыха и места для работы, оборудовать VIP-комнаты для встреч или деловых переговоров.

Что еще нужно для открытия антикафе? Дизайн потребует дополнительных расходов, однако они более чем оправданы. Уютный интерьер в спокойных тонах для работы, креативно оформленные зоны отдыха — часть имиджа вашего антикафе.

Мы рассмотрели, как открыть антикафе, выделив основные предварительные этапы для запуска бизнеса. Потребуется нанять персонал, закупить мебель и технику, другие расходные материалы. Подробнее о расходах мы расскажем далее.

Сколько стоит открыть антикафе?

С чего начать расчеты для антикафе? Определите ключевые сферы, которые требуют расходов. К ним относятся:

• Регистрация бизнеса в государственных органах
• Аренда и ремонт помещения
• Коммунальные платежи
• Разработка дизайн-проекта антикафе
• Мебель и оборудование
• Зарплата сотрудникам
• Маркетинг
• Прочие текущие расходы

В среднем для открытия антикафе в Москве на первых порах вам потребуется не менее 1’500’000 ₽. Окупаемость вложений при условии высокой посещаемости составит 1-1,5 года.

Выгодно ли открывать антикафе в столице? Нельзя однозначно ответить на этот вопрос. Все зависит от опыта предпринимателя и того, насколько эффективной будет его рекламная кампания.

Инвестиции в действующее антикафе: выгодно или нет?

Приведенные выше расчеты подразумевают запуск с нуля. Однако существует и другой путь — вложить деньги в готовое антикафе. Среди преимуществ этого варианта открытия — наличие арендованного помещения, оборудования, персонала. Кроме того, антикафе узнаваемо у клиентов, а значит, расходы на рекламу также будут меньше.

Компания «Альтера Инвест» предлагает услуги по покупке и продаже действующего бизнеса. Наши брокеры подберут для вас подходящий по цене и вариант антикафе и сопроводят сделку по приобретению объекта. Просто оставьте заявку на сайте или свяжитесь с нами по телефону.

Читайте другие статьи про антикафе::

alterainvest.ru

Сколько зарабатывает антикафе, доходы и расходы

Наименование	Количество	Цена за 1 шт.	Обшая сумма
Кресла	20	2 000	40 000
Диваны	10	8 000	80 000
Стулья	40	1 200	48 000
Столы	30	1 000	30 000
Шкафы	5	5 000	25 000
Принтер	2	8 000	16 000
Кондиционер	2	10 000	20 000
Проектор	1	10 000	10 000
Столовые приборы и посуда	1	10 000	10 000
Телевизор	2	20 000	40 000
Телефон	2	2 000	4 000
Ноутбуки	3	25 000	75 000
Система учета времени	1	15 000	15 000
Касса	1	8 000	8 000
Кофемашина	2	10 000	20 000
Итого:			441 000

Инвестиции на открытие
Регистрация, включая получение всех разрешений	10 000
Ремонт	216 000
Вывеска	30 000
Рекламные материалы	25 000
Аренда на время ремонта	180 000
Закупка оборудования	441 000
Прочее	20 000
Итого	922 000

Ежемесячные затраты
ФОТ (включая отчисления)	149 500
Аренда (180 кв. м.)	90 000
Коммунальные услуги	10 000
Реклама	20 000
Бухгалтерия (удаленная)	5 000
Закупка товара	15 000
Непредвиденные расходы	20 000
Итого	309 500

План продаж на 24 месяца с учетом сезонности, прогноз эффективности инвестиций и расчет экономических показателей бизнеса представлен в финансовой модели.

www.beboss.ru

Как открыть антикафе — Бизнес план — Территория инвестирования

• Главный вопрос: можно ли заработать на антикафе?
• Варианты раскрутки антикафе в вашем городе
• «Бизнес-план», как открыть антикафе
• Правила безопасности

«Антикафе (Take Your Time) – это место с особенной атмосферой, где Вы можете собраться с друзьями, назначить деловую встречу, провести занятие по изучению языка, расслабиться за чтением любимой книги или просто уединиться. И так далее…«

Вот такой текст обычно можно найти на сайте антикафе, а теперь все по порядку, в этой статье будем препарировать антикафе в регионе, Москву и Санкт Петербургне будем брать. 3 вещи, с которыми вы обязательно столкнетесь в процессе подготовки к открытию антикафе:

• Найти подходящее место (сложно)
• Посчитать поток клиентов
• Продумать формат и монетизацию

Главный вопрос: можно ли заработать на антикафе?

Да, можно, но это крайне немаржинальный бизнес, проверьте сами:

• Найдите антикафе в вашем городе, посетите его в разное время и сделайте замеры, чтобы понять, сколько денег приносит место в день, сколько клиентов, кто эти люди.
• Просто посчитайте, какие там доходы при их расходах
• Стандартная модель, по которой работают все заведения с оплатой по времени очень уязвима для конкуренции. Все антикафе одинаковые по сервису, стоит открыться более удобному по расположению, более дешевому, как публика начнет бегать.  
• Исключением являются коворкинги, но когда открываешь коворкинг, стоит его и делать отдельно от антикафе, как-то мы попали в такое заведение, где пространство для коворкинга и зона для барабанной установки было совсем рядом, как вы понимаете поработать там не удалось.
• Если и делать антикафе, то нужно придумать, чем оно будет выделяться.

Варианты раскрутки антикафе в вашем городе

Если вы все таки хотите открыть в своем городе антикафе, тогда вы должны понимать что, вам потребуется время для раскрутки.

Несколько вариантов раскрутки:

1. Тихий и спокойный (проходит в ожидании приходящих клиентов)
2. Устраивать мероприятия каждый вечер и так далее
3. Можно делать вечера игр, приглашать друзей
4. Группа в VКонтакте
5. Реклама на радио
6. Ваша реклама должна быть там, где тусуется ваша целевая аудитория
7. Можно ориентироваться на маленькие компании, которые собираются где-то и для них это удобно, потому что у них в офисе нет условий для неформальных собраний для мозгового штурма
8. Ориентироваться на людей, которые не любят сидеть дома, но и в кафе сидеть по 5-6 часов не могут, нужно все время что-то заказывать. Для таких посетителей нужно специально выделять места, тогда они будут регулярно возвращаться
9. Ловить фрилансеров
10. Таргетированная рекламу Вконтакте на тех, у кого завтра день рождения
11. Контекст в Яндексе (Празднуй день рождения с нами) (Где праздновать ДР, да вот здесь, клуб, чай, кофе, куча настольных игр)
12. Проводить мероприятия, ради которых будут приходить люди

Но дело в том, что в антикафе рано или поздно начинают ходить, крайне неплатежеспособные люди. Для того чтобы монетизация шла интереснее, нужно:

• Чтобы посетители антикафе задерживались подольше,  «короткие чеки совсем не интересны»потому, что встречи в антикафе дешевле, чем в обычном кафе, оплата поминутно.
• Например, чай, кофе печенья стоят больше чем человек заплатит за пребывание в антикафе. Он попил кофе и не видит больше причин оставаться. В итоге остаются только люди, которым не охота идти домой, либо школьники для которых антикафе — это свобода, либо те люди которые просто шатаются и ищут что-то интересное в городе.

«Бизнес-план», как открыть антикафе

Что сделать для начала:

1. Посчитать поток людей
2. Узнать размеры помещения, которые вы уже подобрали
3. Прикинуть количество столов
4. Посчитать сколько планируется посадочных мест
5. Время работы антикафе

На выходе у вас должен получиться прогноз по бюджету, к получившемуся  бюджету прибавить сумму на непредвиденные обстоятельства, а такие обязательно появятся, так показывает практика.

Основные расходы, вбейте в Excel, посчитайте сколько вам денег нужно для открытия:

1. Мебель и игры
2. Аренда помещения
3. Зарплата персонала
4. Расходники (сладости, молоко, посуда)
5. Охрана, вывоз мусора и прочая коммуналка
6. Реклама и прочее

Правила безопасности

С точки зрения Россанэпидемнадзора :

• В антикафе должно быть согласованное помещение под названием мойка (это специальное помещение с особыми требованиями к вентиляции и канализации). Без мойки можно, но нужно пользоваться одноразовой посудой
• Пожарная безопасность, в зале вместимостью более 50 человек, должен быть пожарный выход
• В антикафе обязательно должна быть тревожная кнопка, к случае чего приедут и утихомирят буйных

Соседи и какие сюрпризы могут быть с их стороны:

• Если вы открываете антикафе в жилом доме, то вы можете столкнуться с проблемами соседей. Соседи могут вызывать полицию, просто так, не понятно по какой причине, так что постарайтесь подружиться с ними
• «Когда откроете кафе, первым делом запустите туда соседей, примета такая для антикафешек»(шутка).​ А если серьезно пригласите соседей на чай расскажите и покажите, как у вас все устроено и чем вы тут собираетесь заниматься

Вывод:

Антикафе может окупаться, но с небольшой рентабельностью, проще, быстрее и выгоднее открывать коворкинг центры, мини-офисы.  Плюсов намного больше чем в антикафе:

• Аудитория платежеспособная
• Лучше вкладывать те же усилия, но с гораздо большей отдачей в coworking

В конечном итоге модель антикафе, очень похожа с обычным кафе, а у обычного кафе куда больше возможностей развития.

 

tinvest.org

Как добиться успеха в антикафе. Антикафе: прибыльный ли это бизнес

Как открыть антикафе и с чего начать? Этот вопрос интересует многих начинающих предпринимателей. Бизнес-план с расчетами важно подготовить заранее, потому необходимо разобраться со всеми нюансами данного процесса.

Современная реальность складывается таким образом, что классическими и со стандартным меню уже никого не удивить. Все больше современная платежеспособная аудитория выбирает места для отдыха из разряда нестандартных, и именно к таким относятся антикафе, совсем недавно получившие большую популярность во всем мире.

Открытие антикафе – это не только возможность создания уникального заведения, которое будет радикально отличаться от большинства заведений в определенной точке страны, но и получение шанса на высокую конкурентоспособность. Дело в том, что даже в маленьких городах стандартных кафе и ресторанов можно насчитать несколько десятков, а тайм-кафе – явление редкое в большинстве населенных пунктов.

Актуальность

Это излюбленное место как для молодежи, так и для людей среднего возраста. Сюда приходят для того чтобы хорошо провести время с друзьями, отметить день рождения или выпускной, поиграть в настольные игры и посмотреть хорошее кино. Здесь же регулярно проводятся музыкальные концерты и другие интересные мероприятия.

Основной задумкой заведения является оплата времени пребывания в заведении, при этом посетитель может свободно пользоваться услугами кафе, не внося дополнительную плату.

Для сравнения – в обычном ресторане или кафе для получения новой порции чая или кофе вам придется заплатить деньги, а в тайм-кафе вы можете наслаждаться этими маленькими радостями жизни сколько душе угодно.

Антикафе подарит вам возможность не только получить неплохую прибыль, но и познакомиться с интересными людьми, поучаствовать в интересных мероприятиях и подарить посетителям незабываемые впечатления от времени, проведенного в уютной обстановке.

Если в пределах небольшого населенного пункта уже есть заведение такого формата, то конкурентная борьба будет крайне суровой. Вашей задачей станет создание уникальной идеи, которая привлечет посетителей именно к вам.

Концепция

Начинать формировать бизнес-план антикафе нужно с определения самой идеи, на которую и будет ориентир

eskript.ru

Посещение антикафе с кроликами в Москве

Милые, пушистые и такие обаятельные зверьки вызывают улыбку и желание тут же из потискать. Первое в России антикакафе с карликовыми кроликами — это площадка для отдыха, работы и поиска вдохновения.

Почему стоить посетить антикафе кроликов?

Необычное кафе в Москве под своей крышей собрало все необходимое для комфортного отдыха и работы:

— приятные карликовые кролики, которые с удовольствием принимают гостей
— игровые пространства с PlayStation и настольные игры
— неограниченное по времени пребывание
— морковку для кроликов, чтобы еще лучше с ними подружиться

Подарочный сертификат включает безлимитное посещение антикафе

О кроликах:

В антикафе живет большое семейство — 14 кроликов! Вислоухие и со стоячими ушами, белые и серебристые кроли имеют все необходимые документы, содержатся в чистоте и с радостью идут на контакт со взрослыми и детьми.

Кому дарить?

Подарочный сертификат на посещение антикафе — отличный вариант для детского дня рождения. Общение с животными развивает коммуникативные навыки, любовь к природе и животным. Настольные и активные игры наполнят праздник весельем и азартом.

Посещение антикафе с кроликами прекрасно подойдет и взрослым. Во-первых, кролики — это мило. Во-вторых, каждому взрослому иногда не хватает беззаботного веселья. В антикафе есть все для проведения хорошего вечера рядом с друзьями.

Услугу предоставляет

ZAYCAFE

Необычное место в центре Москвы с ламповой и уютной атмосферой. В антикафе царит хорошая музыка, любят играть в настольные и цифровые игры, а также ждут милые и пушистые карликовые кролики.

Антикафе с кроликами на карте

Как мы открыли и потом закрыли антикафе, ориентированное на людей из сети / Хабр

^{Воспитанные петербуржцы заходили через парадную, а москвичи просто лезли в окно}

Привет! Давным-давно я рассказывал про антикафе «Чайпей» — как мы искали место, считали поток и вообще продуманно подходили к открытию формата. Чайпей уже полтора года как закрыт, но звонки с просьбой забронировать столик для дня рождения приходят 2-3 раза в день. Каждый день. До сих пор.

Главный вопрос: можно ли заработать на антикафе? Да, можно, но это крайне немаржинальный бизнес, а, значит, не советую.

Можно ли собирать людей в новое место, пользуясь только интернет-каналами без оффлайна? Можно, и ещё как. Краткая история ниже.

Маркетинг

Изначально нужна была четкая дифференциация. Кто-то выбирал дорогу «тихо и спокойно», кто-то делал мероприятия каждый вечер и так далее. «Чайпей» стал местом с настольными играми. Дело вот в чём. У меня было очень стойкое ощущение, что в антикафе рано или поздно начнут тусоваться крайне, скажем так, неплатежеспособные личности. Подозрение основывалось на том, что:

1. Посидеть в антикафе на «короткий чек» для встречи дешевле, чем в обычном.
2. Я не видел никаких причин долго сидеть в заведении, если есть куда идти – например, домой. Значит, останутся те, кому дома не очень хорошо – либо школьники (для которых это глоток свободы), либо представители праздно шатающейся богемы.

Вариантов, собственно, для всех участников рынка было не очень много:

1. Ориентироваться на маленькие компании, которым просто удобно собираться где-то.
2. Ловить людей, которым реально не рады дома – и которые стесняются сидеть в кафе 4-5 часов.
3. Ориентироваться на фрилансеров (тогда антикафе, творческие пространства и «быстрые» коворкинги ещё толком не разделились).
4. Или же проводить мероприятия, ради которых будут приходить люди.

Естественно, хотелось собрать хороших людей, с которыми было бы приятно просто провести время. Поэтому решение было достаточно простым – настольные игры. Шумные и тихие, спокойные и быстрые, для огромных компаний и на двоих.

^{Первый зал}

^{Во втором зале. Картины, кстати, совершенно бесплатно дал один прекрасный человек.}

В отличие от клуба настольных игр, мы имели возможность окупаемости. В отличие от кафе – был чёткий повод заглянуть. В отличие от других антикафе, пытающихся охватить всё возможное – только одна причина зайти. Чёткая и понятная, служащая критерием выбора. Позитив, настолки.

Очень быстро стало понятно, что нам нужно заниматься даже не столько поиском компаний, а стать чем-то вроде IaaS для дней рождения. Когда я просёк эту фишку, то почти сразу дал сначала контекст в Яндексе, а потом нацелил медийную рекламу Вконтакте на тех, у кого завтра день рождения.

Бизнес-модель

Напомню основные моменты для тех, кому неохота читать

первый топик

. Формат антикафе только появляется в России, на момент, когда мы открылись – есть «Циферблат» и «Бабочки». Минута стоит в среднем 1-2 рубля – внутри бесплатный чай, сладости и Wi-Fi. В общем, такой клуб по интересам.

Многим просто нравилось сидеть на подоконниках

^{Помните, я писал про соцдоказательство? Вот вам ещё крутая форма книги отзывов.}

Финансовый аспект

Основные затраты:

• Мебель и игры.
• Аренда помещения.
• Зарплата персонала.
• Расходники (сладости, молоко, посуда).
• Охрана, вывоз мусора и прочая коммуналка.
• Реклама и прочее.

Стоимость расходников к чеку не превышала обычно 12%. Общая рентабельность же, по моим прикидкам на сегодня, составляла около 20%.

^{Мы познакомились со всеми поставщиками: к печенькам и молоку съездили на экскурсию на завод, а с кофе-чаем сотрудничаем до сих пор.}

Очень большую статью расходов создали «белые» оформления: мы делали всё сразу по уму, что обеспечило кучу финансовых сложностей. Например, на тот момент практически ни одно антикафе не имело согласованную мойку (это специальное помещение с особыми требованиями к вентиляции и канализации) – посуда просто мылась в ближайшей раковине. С точки зрения Россанэпидемнадзора – крайне неприятный косяк. Аналогично – пожарная безопасность: многие на неё просто забивали и делали «как есть».

Опять же, на тот момент, когда начался бум открытия антикафе, почти ни одно такое заведение не имело нормальную тревожную кнопку – чтобы в случае чего приехали и утихомирили сразу (да, мы ей ни разу не воспользовались, но сам факт наличия был важен). Есть ограничения и по максимальному наполнению помещения – как работали кафе с залами более 50 человек без второго пожарного выхода, я даже не представляю. Но всё же главным подарком от нормативов стало то, что нужно было использовать одноразовую посуду – или же искать очень дорогое помещение с оборудованной мойкой.

На практике это означало, что требуются достаточно большие как капитальные, так и операционные расходы. Наша маржа в сравнении с маржой открытого «AS IS» антикафе в надежде, что его первые два года никто не будет трогать, отличалась почти в два раза. Кстати, надо сказать, такие надежды не всегда оправдывались – как минимум одному из антикафе влепили судебный иск, который сразу привёл к закрытию.

^{Никита нарисовал пасхалку: «Человек уронит карту, полезет под стол – а там робот! Ты только никому не говори!»}

Соседи

Известной проблемой антикафе на тот момент были постоянные ссоры с соседями. Например, особо отметился в этом плане «Циферблат», который, кажется, пробовали выжить почти с каждой точки. На одну из площадок каждый вечер в течение двух недель приезжала полиция по вызову соседей. Мы же, зная о ситуации, сразу сделали три важных хода конём:

• Договорились с собственником, что если что – проблемы с соседями на нём (чтобы он всегда играл за нас). Это не пригодилось.
• Повесили маленькую вывеску «Клуб развивающих игр», чтобы пенсионеры знали, что тут не интернетом обколются и по подъездам ходют, а нечто полезное и позитивное.
• Оля (руководитель Чайпея) сразу же после открытия позвала всех соседей в гости, угостила чаем, показала всё внутри. Им понравилось. Я бы не догадался.

^{Днём – тихие люди офигенные с ноутбуками, вечером – шумные весёлые компании}

Кто приходил

Сначала пришли наши друзья. В Петербурге у нас их было мало, но получилось. Потом я разослал пресс-релизы, начал заказывать рекламу Вконтакте, писать в разные соцсети. В какой-то момент сформировалось три основных канала:

1. Те, кто у нас уже был и приходили с друзьями – основной.
2. Люди из Контакта по таргетингу на дни рождения.
3. Люди из соцсетей по платным разовым размещениям (волнами) и релизам, которые журналисты перепощивали с завидной популярностью.

^{Ближе к осени у нас были полностью забиты оба зала. Это вот день, когда не хватило стульев, подоконников и всего остального – некоторые просто ходили по залам.}

С Хабра пришло не очень много людей, зато в один прекрасный день на нашем пороге появилось два молодых человека с вывеской (у нас её тогда не было). «Мы заметили, что у вас нет вывески. Держите. Привет от Лепры». И ушли. Это было безумно круто.

У нас начали появляться первые постоянные посетители. Сформировался профиль: мегадружелюбные люди, которым просто нравится спокойно играть с нами. И второй тип людей, на котором мы зарабатывали – компании дней рождения.

Как я уже говорил, звонки шли ещё два года несмотря на то, что с сайта телефон был выпилен почти сразу после закрытия, плюс было написано большими буквами что «Чайпея» больше нет. Совсем. Вот скрин:

Про закрытие

В какой-то момент стало понятно, что вся эта история может окупаться, но очень болезненно, сложно и с малой рентабельностью. Те же силы можно было пустить на что-то полезное и интересное. В результате мы просто взяли команду «Чайпея» и сделали из неё эвент-отдел Мосигры в Петербурге. После чего продажи и узнаваемость сразу пошли вверх, а у меня лично освободилась куча времени на другие проекты.

Это наш социальный котёнок. Сотрудница Маша нашла его около клуба всего переломанного. Не стала открывать Чайпей утром, понесла его в больницу, сделала рентген всего кота, ей посоветовали усыпить, чтобы не мучился. Отдала деньги на отпуск, собрала ещё около 5 тысяч через соцсети, клуб помог найти двух кошек-доноров – и вот Безымени-1 уже здоровый трёхлапый кот, живущий у Оли за диваном.

Как эксперимент и бизнес-образование – это было волшебно. Как «а давай повторим» — пожалуй, нет, проще, быстрее и выгоднее открывать магазины. Но мы сейчас думаем о своих постоянных площадках типа прошлогодних в Парке Горького и на Винзаводе – там опыт постоянных эвентов внутри кафе очень пригодится.

^{Пока вы отдыхаете, наш отряд аниматоров имени Тома Сойера готовит павильон в парке Горького.}

Итого: люди из сети идут и идут хорошо, если знать, что делать. Нужна умная реклама, эффект новизны и правильная атмосфера на месте. За год меня человек двадцать спросило, стоит ли открывать своё такое же – так вот, это хобби и учёба, но никаким местом не заработок. Если, конечно, вам надо платить аренду. В конечном счёте, как ни парадоксально, модель антикафе в идеале будет напоминать модель обычного кафе – а у второго куда больше потенциальных возможностей для развития.

Как открыть антикафе в вашем городе. Детальный обзор бизнес идеи.

Антикафе – это вид общественного заведения социальной направленности отличительной особенностью, которого является то, что клиент платит за проведенное в кафе время, при этом в стоимость включены развлечения, участие в различных мероприятиях и угощения.

По своей сути бизнес модель антикафе – это организация некого пространства, которое может использоваться посетителями для работы, развлечений или проведения мероприятий. Помимо денег, которые клиент платит за время, проведенное в вашем заведении, владельцы дополнительно зарабатывают на продаже напитков и блюд, которые не входят в базовый билет посетителя. Также, можно брать арендную плату за проведение мероприятий и игровых турниров. В меню антикафе обычно включены только безалкогольные напитки.

Если вы определились и выбрали именно эту бизнес идею, тогда можно выбирать формат, с которого вы будете запускать бизнес. Тут существует два варианта:

1. Самостоятельный запуск кафе. Вам нужно будет разработать концепцию, выбрать помещение, оплатить услуги дизайнера, который прорисует ваш фирменный стиль, купить мебель оборудование, нанять персонал и оформить все необходимые документы.
2. Выбрать готовую франшизу, которая уже давно работает на рынке.

Два этих подхода имеют право на существование, но для новичка лучше попробовать все-таки сделать все самому, так как и бюджет для старта нужен будет меньше, а самое главное вы будете полноправным владельцем своего дела, и в будущем сможете запустить уже собственную франшизу. Покупка готового решения за счет стартового взноса и платежей согласно договору, делает ваш бизнес менее рентабельным, а учитывая и так не высокую маржу в этом сегменте рынка это вообще не лучшее решение.

Открывать антикафе можно как в крупных, так и в маленьких городах, главное – это наличие целевой аудитории.

Целевая аудитория

Содержание статьи

Давайте разберемся с целевой аудиторией, которая будет посещать ваше заведение. Средний возраст посетителя составит 16 – 25 лет. Основные причины, по которых клиент выбирают антикафе – это общение с друзьями, работа над своим проектом, развлечения, в виде настольных или компьютерных игр, доступ к интернету, проведение различных мероприятий и прочее.

 Отсюда можно сделать вывод, что основной аудиторией будут:

• студенты и школьники старших классов.
• фрилансеры.
• люди творческих профессий.
• компании друзей.
• родители с детьми.

Ваша задача – предоставить все необходимое для того, чтобы максимальный процент целевой аудитории получал то, ради чего они посещают подобные заведения.

Документация

Перед тем, как открыть антикафе в своем городе, вам нужно оформить все необходимые документы. Основной перечень:

• оформить ИП.
• оформить договор аренды на помещение.
• получить разрешение от СЭС и пожарной службы.
• оформить персонал.
• у работников должны быть медицинские книжки.

В качестве КВЭД для России указывают – 92.51. Этот КВЭД используется в связи с тем, что антикафе считается заведением клубного типа, а не общепитом. Для Украины можно указать КВЭД – 92.5.

Помещение

Если думаете с чего начать запуск бизнеса в формате антикафе, тогда первую роль выведете для поиска помещения. Грамотно выбранная локация – это залог прибыльности вашего бизнеса. Если это маленький город – то ищите варианты аренды в центре. Если же населенный пункт большой, то стоит подыскивать районы, где есть университеты, школы, или крупные развлекательные центры, проще говоря, присутствует целевая аудитория.

Площадь помещения должна быть от 100 кв.м. Все пространство антикафе разделяют на три зоны:

1. Основной зал. Он может состоять либо из нескольких комнат с различным направлением, например само кафе, зона для игр, или проведения мероприятий, либо из одного большого пространства разделенного только визуальными элементами декора.
2. Стойка для бара (3 – 4 кв.м.). Тут менеджер будет делать напитки, и продавать закуски к ним.
3. Дополнительные помещения (около 15 кв.м.). Гардероб, туалет, хозяйственное помещение для хранения инвентаря для уборки, запасов продуктов и прочего.

Особое внимание при ремонте в помещении уделите вентиляции и отоплению. Все требования вы можете узнать в СЭС и пожарной службе.

Оборудование

Следующим этапом при запуске с нуля, вам нужно будет купить оборудование. Данную статью расходов можно разделить на три категории:

1. Мебель.
2. Электроника.
3. Бытовые приборы.
4. Посуда.

Давайте рассмотрим каждый из этих пунктов отдельно.

Мебель нужно покупать комфортную и надежную. Можно заказать все в магазинах IKEA или JYSK, но можно договориться с местными мебельными магазина и выторговать хорошую скидку за оптовый заказ.

Из мебели вам будут нужны:

• 5 – 6 диванов.
• 5 – 6 столов.
• 20 – 25 стульев.
• 5 – 10 кресел или пуфов.
• барные стулья.

В дополнение можно взять бескаркасную мебель. Из дополнительного: вешалка под куртки и зонтики, кухонный стол, если планируете продавать самодельные закуски.

Электроника:

• два чайника.
• миковолновая печь.
• кофемашина.
• тостер.
• большой холодильник.
• светильники и лампы по периметру помещения.
• охранная система (видеонаблюдение + датчики движения).
• телевизоры 3 шт.
• игровые приставки.
• ноутбук.
• роутер.

Также нужно будет закупить несколько комплектов настольных игр, диски с компьютерными играми для PS или XBOX. Уделите внимание розеткам. Важно, чтобы возле каждого места в помещении были розетки для подключения клиентом ноутбука или же зарядки от телефона.

Список предоставляемых услуг

На самом деле бизнес в формате антикафе достаточно гибкий, и тут можно постоянно расширять список предоставляемых услуг. Часто сюда включены:

• настольные игры.
• бесплатный wifi
• напитки в виде чая, кофе или сока + легкие закуски.
• возможность поиграть в компьютерные игры на приставках.
• проведение мероприятий: семинаров, мастер классов, конференций, творческих вечеров.
• кинопоказы и другое.

Изучите конкурентов и постарайтесь добавить каких-то уникальных фишек, которые будут вас выгодно выделять на их фоне.

Персонал

Штат сотрудников при открытии антикафе не такой уж и большой. Вам нужны будут два менеджера, которые будут работать посменно. В их задачи будет входить работа с клиентами и приготовление напитков. Средняя зарплата такого сотрудника около $400 — $500 в месяц в крупных городах и около $250 — $300 в регионах. Заработок такого сотрудника напрямую зависит от количества отработанных смен.

Также вам будет нужна уборщица. Ее оклад составит около $200 — $300.

Функции бухгалтера вы, как предприниматель можете взять на себя и сэкономить средства. Так фонд зарплат в месяц составит около $800 — $1000 в крупном городе и около $500 — $600 в регионах.

Откройте хинкальную в своем городе. Пошаговый запуск бизнеса, от выбора помещения и оборудования до расчетов вложений и прибыли.

Реклама

Разрабатывая бизнес план антикафе, обязательно закладывайте бюджет на рекламу.

Вы можете использовать следующие источники привлечения клиентов:

• реклама в соцсетях.
• контекстная реклама в интернете.
• объявления в местных газетах и городских форумах.
• яркая вывеска и баннеры в городе.

Вообще нужно помнить, что яркая вывеска и красивый брендинг вашего заведения будет привлекать клиентов как нельзя лучше, это в условии, что вы правильно выбрали место.

Стоимость запуска бизнеса и прогнозирование возврата инвестиций

Давайте разберемся с основными расчетами, которые вам точно потребуются, если вы надумаете открывать антикафе.

Стартовые вложения:

• косметическая подготовка помещения и его декорация – $1500 — $2300
• покупка оборудования – $9000 — $14000.
• фирменный стиль и рекламные материалы — $450
• оформление документов — $100

Ежемесячные затраты:

• арендная плата + коммунальные платежи – от $15 за 1 кв.м. В регионах может быть и дешевле.
• налоги – $150
• заработная плата – $600 — $1000
• пополнение ассортимента продукции – $300 — $400
• покупка новых настольных и компьютерных игр – $50 — $100
• реклама — $100

Учтите, что вы можете неплохо сэкономить, например, если будете сами работать в качестве администратора, а также при покупке оборудования можно подобрать б/у технику и мебель на досках объявлений. Полную сумму того, сколько стоит открыть антикафе, вы сможете рассчитать самостоятельно для конкретно вашего случая.

Средняя цена пребывания в антикафе для посетителя – $1 — $2 за час пребывания.

Рабочий абонемент — $2 — $4 с 10:00 до 18:00 по будням, при оплате за месяц.

Дополнительные услуги при проведении мероприятий, кинопоказов, чемпионатов учитываются индивидуально.

Цены лучше уточнить конкретно в вашем регионе, так как они могут разниться в зависимости от страны и уровня заработка людей в вашем городе.

Выводы. Антикафе – это интересный и новый вид бизнеса, но его рентабельность не столь высока как хотелось бы. Стартовать желательно в большом городе возле университетов. В маленьком городе лучше все-таки смотреть в сторону традиционного кафе, с элементами антикафе.

Париж: AntiCafé предлагает кофе и Wi-Fi за 4 евро

Зайдите в AntiCafé на час или на весь день по одной низкой цене на напитки, закуски и Wi-Fi. Фото: Кейтлин Д’Авелла

Иногда путешествие по Европе может показаться постоянной борьбой с поиском хорошего Wi-Fi. Возможно, вам нужно проверить информацию о рейсе или спланировать следующий этап путешествия. Может быть, вам нужно загрузить несколько фотографий или просто написать электронное письмо своей семье, чтобы сообщить им, что у вас все хорошо. Возможно, вам даже нужно поработать несколько часов во время отпуска.

В любом случае, иногда переполненный Starbucks в центре туристического хаоса просто не подходит — вам нужен быстрый и надежный интернет-сервис в месте, где вы можете ненадолго с комфортом присесть.

Возьмите парту или сядьте за стол. Фото: Кейтлин Д’Авелла

Что ж, Дешевле, я, наверное, нашел идеальную точку Wi-Fi в Париже. Что, если я скажу вам, что есть кафе, где вам не только разрешают, но и поощряют оставаться столько, сколько вы хотите, глядя на свой компьютер, наслаждаясь высокоскоростным подключением к Интернету? Что, если бы был еще и кафе-бар, где вы могли бы выпить любой напиток столько раз, сколько захотите, не тратя целое состояние? А что, если бы я сказал вам, что есть даже закусочная, где вы можете взять чипсы, крендельки, печенье, даже свежие овощи и хумус на тарелке?

Введите AntiCafé . Это уникальное концептуальное кафе недавно открыло два заведения в Париже: Beaubourg и Les Halles.
Вот в чем дело: когда вы войдете, вы получите карту для регистрации вашего времени. Первый час стоит 4 евро, а каждый последующий час — 3 евро. Целый день — 14 евро. Таким образом, вместо того, чтобы платить за потребление товаров (сколько раз вы заказывали самую дешевую вещь в меню в кафе, чтобы продолжать пользоваться Wi-Fi?), вы платите за свое время. Но это еще не все, что вы получаете…

Выполняйте работу или просто расслабьтесь.Фото: Кейтлин Д’Авелла

Вы также получаете доступ в кафе-бар, где дружелюбный бариста, говорящий на двух языках, с радостью приготовит любой кофейный напиток, который вы пожелаете. Есть чайный бар самообслуживания с примерно 10 различными видами чая на выбор (я на самом деле сделал себе лондонский туман, с чаем Эрл Грей, парным молоком, ванилью и корицей… ням!). Есть снэк-бар с разнообразными закусками, такими как крекеры, орехи, некоторые сладости и даже некоторые продукты для завтрака, такие как хлеб, масло, нутелла, мюсли и фрукты. И наконец, пожалуй, моя любимая часть, здесь есть даже холодильник, набитый вкусными свежевыжатыми соками, овощами и полезными соусами, такими как хумус, тарама и цацики.

Связанный: Где найти бесплатный Wi-Fi в Париже

Итак, AntiCafé — сбывшаяся мечта путешественников? Может быть. Я взвесил все за и против, чтобы вы могли решить, подходит ли вам это общее пространство.

ПРОФИ

• Надежный Wi-Fi
• Много места для работы
• Неограниченное количество еды и напитков
• Множество торговых точек
• Удобное расположение
• Большая книжная полка с книгами, которые можно взять напрокат
• Вы можете принести еду извне

МИНУСЫ

• Неограниченный кофе не совсем изысканный
• Музыка и разговоры могут отвлекать
• В полдень может быть трудно найти местечко
• Еда ограничена закусками

Как получить максимальную отдачу от посещения

Итак, AntiCafé, возможно, не идеален, но, безусловно, имеет много достоинств. Вот мой дешевый совет: приходите в AntiCafé рано утром, чтобы избежать толпы. Таким образом, вы можете воспользоваться закусочной, чтобы приготовить себе вкусный завтрак из тостов, хлопьев, фруктов, кофе и сока. Это, вероятно, больше, чем вы получите в своем отеле по любой смешной цене, которую они взимают.

Теперь, когда вы сыты и довольны своим «неограниченным завтраком», вы можете использовать Wi-Fi, чтобы делать все, что вам нужно, без чувства вины. Хотите распечатать карту или билеты на самолет? У них даже есть принтер/сканер.Вы даже можете зарядить свой телефон, iPod и ноутбук в течение дня. Не стесняйтесь продолжать угощаться кофе, чаем и соком, потому что вы можете. Допустим, это занимает один час. Поздравляем, вы потратили 4 евро в центре Парижа на неограниченный завтрак, кофе и Wi-Fi.

Вот это сделка!

Антикафе

Веб-сайт
Страница Facebook
Twitter: @LANtiCafe

Адреса:
Бобур, 3-й округ: 79, улица Кенкампуа, 75003, Париж
Лувр, 1-й округ: 10, улица Ришелье, 75001, Париж,

В этом «антикафе» в Лондоне вы платите за время, а не за чай

В новом кафе в Лондоне кофе бесплатный, как и еда. Вы даже можете принести свои фрукты и сделать коктейль, используя блендер кафе. Вместо того, чтобы платить за какие-либо удобства, вы просто платите за то, что находитесь там: 3 пенса в минуту. Хотя это звучит так, как будто это может в конечном итоге сложиться, максимальная плата составляет 9 фунтов стерлингов в день. Это немного дешевле, чем в соседних коворкингах.

«Анти-кафе» изначально открылось с филиалом в Москве. Названный Ziferblat (по-русски «циферблат»), основатель считает его социальным экспериментом, а не бизнесом, но он оказался настолько успешным, что в России уже существует девять Ziferblat и около 200 предприятий-подражателей.

Иван Митин основал Ziferblat с группой друзей, которым нужно было помещение для художественного проекта; в свободное время они печатали стихи классиков на маленьких карточках и раскладывали их в случайных местах на московских улицах, чтобы удивить прохожих. Они работали в разных кофейнях и устали от косых взглядов бариста, которые интересовались, когда они купят следующий напиток. Поэтому они нашли собственное небольшое чердачное помещение.

Со временем стали приглашать больше людей.«Они могли делать все, что им заблагорассудится, — играть на рояле, писать книги, беседовать с друзьями или заводить новых, готовить кофе, даже угощать всех пирогом», — писал Митин. «Плата за все это была совершенно добровольная — возле входа лежал чемодан, и гостям предлагалось положить столько, сколько они считали справедливым».

Несмотря на то, что аренда была недешевой, с финансами у помещения не было никаких проблем, и со временем оно стало настолько популярным, что осенью 2011 года Митин открыл первый официальный Ziferblat.Новое место было дороже, и они начали взимать плату. «В шутку мы начали рекламировать, что с сегодняшнего дня им придется платить за время, и что каждая минута будет стоить рубль», — сказал Митин.

Система заработала. Теперь Митин надеется на то, что он надеется и дальше предлагать Ziferblats в большем количестве мест по всему миру, каждое из которых предлагает пространство для творчества, дискуссий и местной еды. Вот голосование за следующий приезд в Сан-Франциско.

Выпить кофе, чай и перекусить в Williamsburg, Brooklyn’s, антикафе ‘Glass Hour’

WILLIAMSBURG, Brooklyn (WABC) — В Нью-Йорке кажется, что Starbucks или кафе есть почти в каждом квартале, но это это анти-кафе.Он называется «Стеклянный час» и находится в Вильямсбурге.

«Это не кофейня, это свободное пространство. Мне нравится называть это свободным пространством. Свободное пространство, где можно делать все, что угодно», — говорит Злата Кошлина, совладелица «Стеклянного часа».

Кошлина и Максим Григорьев — двое из четырех владельцев «Стеклянного часа».

Создан по образцу антикафе России, которые начали появляться около шести лет назад.

Суть в том, что вы платите 6 долларов за первый час пребывания там.

Чай и кофе с самообслуживанием, а также закуски.

Нет необходимости покупать, чтобы остаться там.

«Мы просто хорошее дополнение к тому, что есть на рынке. Мы уже пытаемся привнести на этот рынок новый опыт того, что вы можете делать в кафе, потому что вы не можете играть в настольные игры в Starbucks за Пример», — сказал Григорьев.

Но вы можете там, и настольный футбол, и видеоигры, если уж на то пошло.

Но большинство людей приходят на работу.

«Для меня это хорошо, по сравнению с кафе, здесь меньше шума, это удобно, это похоже на мой дом», — сказал Яко Рока, графический дизайнер.

После первого часа они берут 10 центов в минуту, они не возьмут с вас больше 24 долларов, чтобы купить вам дневной пропуск. За все время вы получите столько кофе и столько закусок, сколько захотите.

Ежемесячный абонемент стоит 200 долларов, что значительно меньше, чем может работать коворкинг, но опять же, «Стеклянный час» — это не совсем коворкинг.

«Дом вдали от дома», — сказала покупательница Вивиан Алиу.

Алиу говорит, что это идеально подходит для ее времени между работой хостес и уроками французского.

«Хорошее маленькое рабочее место, где можно расслабиться, выполнить задания, поработать и познакомиться с новыми людьми», — сказал Алиу.

И цена правильная.

Copyright © 2022 WABC-TV. Все права защищены.

В этом «анти-кафе» вы платите за время, а не за кофе

Мы все либо видели этого человека, либо были им, тем, кто делает воображаемые глотки из холодного кофе латте, пытаясь чтобы убедить себя, что это нормально, если мы проведем еще два часа, работая в уже переполненной кофейне.Новое заведение в Бруклине надеется сломать это мышление и эту привычку, открыв «анти-кафе», где с клиентов взимается поминутная оплата, а не за маккиато.

В Glass Hour вы можете выпить столько кофе, сколько может выдержать ваша центральная нервная система, потому что вы платите не столько за кофе, сколько за само помещение. Клиенты регистрируются перед тем, как открыть свой MacBook, платят фиксированную ставку в размере 6 долларов США за первый час, а затем 10 центов в минуту после этого, максимум до 24 долларов США в день.(Оставайтесь более чем на четыре часа, и вы можете тусоваться столько, сколько хотите, не требуется фальшивых глотков).

ПОДРОБНЕЕ: Это лучшие кофейни Нью-Йорка, где можно получить высокий уровень кофеина. , Настольный футбол или Playstation 4. (Да, видимо, вы можете поставить цену на медлительность). Концепция основана на «тайм-кафе», которые сооснователи Glass Hour часто посещали, когда жили в России, и они надеются, что эта идея приживется в Вильямсбурге.Мы поговорили с совладелицей Златой Кошлиной, чтобы узнать больше о Glass Hour и почувствовать себя очень глупо из-за того, что не уловили игру слов в названии кафе.

MUNCHIES: Что побудило вас открыть «Стеклянный час» в таком формате? Злата Кошлина: Все учредители из России, и, когда мы были студентами, мы проводили много времени в таких местах. Собственно, время кафе зародилось в России, и у нас в Москве их предостаточно. Когда мы приехали сюда, то заметили, что в Нью-Йорке и вообще в Америке нет [тайм-кафе].Поэтому мы решили попробовать.

Как вы думаете, это кафе или коворкинг? Мы пытаемся позиционировать его как сообщество молодых предпринимателей, технических специалистов и дизайнеров. Днем, да, вы можете использовать его как коворкинг, но в выходные или ночью это место для отдыха. У нас два этажа. Первый этаж ярко освещен для работы и настольных игр. Внизу больше похоже на игровую комнату с Playstation и креслами-мешками. Если вы убиваете зомби в своей игре, у вас приятная мрачная атмосфера, даже если сейчас десять утра.

Каков был ответ до сих пор? У вас много постоянных клиентов? Если кто-то приходит сюда один раз, он обычно приходит во второй раз. У нас уже есть люди, которые работают здесь на постоянной основе и используют его как коворкинг, но большинство людей здесь по выходным. В идеале мы хотим, чтобы он был заполнен каждый день, но не с максимальной вместимостью, а с максимальным комфортом для всех.

Как долго остается большинство ваших клиентов? В рабочие дни люди обычно остаются от четырех до шести часов. Но даже те, кто пришел поиграть, находятся здесь два, два с половиной часа.

Так что же делает его антикафе? По сути, когда вы приходите в Glass Hour, это свободное пространство. Хочешь кофе, бери кружку и делай сам. У нас есть кофемашины, сливки и сахар, но ты будешь сам себя обслуживать. Затем вы перекусываете, выбираете место и приносите свою чашку обратно, когда закончите.

Как вы получили название Glass Hour? Здесь вы не платите ни за что, кроме времени.Мы думали о символах времени и –

I просто получили это. У вас неограниченное количество кофе и закусок? Да, кофе можно пить сколько угодно, а у нас есть батончики мюсли, конфеты, печенье — можешь есть сколько сможешь.

Магазин работает два месяца, а вы только что запустили Kickstarter . Почему сейчас? Нас четверо (сооснователи Glass Hour). Нам всем меньше 25 лет, мы работаем на предприятиях и делаем это на собственные деньги. У нас нет никаких инвестиций, так что это только из наших собственных сбережений. Мы смогли разместить здесь все, что у нас есть, и всегда есть возможность улучшить — купить лучшие кофемашины, больше печенья, больше игр. Мы запустили Kickstarter, чтобы сделать это место лучше.

Российское антикафе приходит в Великобританию

В следующий раз, когда будете в Лондоне, можете зайти в кафе Ziferblat в фешенебельном районе Шордич и выпить кофе. Возможно, вы могли бы сесть в одно из удобных кресел, вытащить свой ноутбук и проверить электронную почту в сети Wi-Fi.Чувствуете небольшой голод? В шкафчике есть немного еды; Угощайтесь.

Сколько все это стоит? Ну, если вы проведете там, скажем, 45 минут, это будет стоить вам 1,35 фунта стерлингов (примерно 2,20 доллара США).

Видите ли, Ziferblat может выглядеть как традиционное кафе или кофейня, но это не так. Это «антикафе». Клиенты могут приходить и делать все, что им нравится, при условии, что они платят 3 пенса (5 центов) за минуту, пока они там.Пока что лондонцы, кажется, взволнованы новостями — Time Out восхитился сырым луком в кладовой (чтобы приготовить из него, если хотите), а The Guardian задалась вопросом, было ли наличие пианино в кафе отличной или ужасной идеей. .

Иван Митин Предоставлено Ziferblat

Ziferblat (что в переводе с русского и немецкого означает «циферблат») — детище Ивана Митина, автора, решившего открыть антикафе в Москве в 2011 году.Идея оказалась настолько удачной, что со временем открылось еще девять по всей России, а идея «антикафе» стала популярным трендом в стране.

В то время как некоторые могут сказать, что идея антикафе может соответствовать коллективистским идеям в российском обществе, Митин с этим не согласен. В электронном письме Business Insider он объяснил, что считает эту идею довольно универсальной.

«Мы касаемся архетипических вещей, общих для любого человека на Земле — неважно, русский ты, африканец, европеец, северокореец или кто-то еще», — пишет Митин.«Это желание быть собой и быть безусловно любимым. Каждый хочет вернуться в сказку детства. Циферблат напоминает мне идею домика на дереве — дети разделились, чтобы построить свой собственный маленький и искусственные правила общества не сработают».

Интересно, что Митин быстро указывает на Интернет как на источник вдохновения для мест — он любит называть кафе «Социальной сетью в реальной жизни». Он видит в этом нечто большее, чем место, где можно выпить кофе; например, клиентам разрешено организовывать мероприятия в пространстве (хотя есть одно твердое правило: никакого алкоголя). Свобода и упор на элемент сообщества Ziferblat — вот почему он считает, что клоны против кафе в России не добились успеха.

«Они думают, что если будут арендовать помещение, покупать дешевую мебель в ikea, ставить X-Box и просить «клиентов» платить рубли за минуты, то их ждет успех», — говорит Митин. «Это не так. Людям надоедает повременная оплата, и когда за этим ничего не стоит — они просто больше не приходят».

Лондон — первый филиал Ziferblat за пределами России и Украины.Открытие такого кафе в одном из самых дорогих городов мира (и в его самом модном районе) может показаться катастрофой, но Митин говорит, что в этом суть: это вызов. «Если Ziferblat добьется успеха в Лондоне, это будет означать, что мы сможем открыть его где угодно, потому что это будет дешевле», — говорит он, также объясняя, что его литературное образование и любовь к таким писателям, как Льюис Кэрролл, сэр Артур Конан Дойл и К. С. Льюис, привел его в Великобританию

Предоставлено Ziferblat

Лондонское пространство, несмотря на то, что оно находится на одной из самых фешенебельных улиц британской столицы, остается полузакрытым, и посетителям приходится входить в него. Митин говорит, что это одно из самых маленьких и уютных пространств, которые он когда-либо открывал.

«К счастью, люди понимают идею и атмосферу [Циферблата] гораздо быстрее и глубже, чем это иногда бывает в России», — говорит Митин. «Они не надоедают друг другу громким смехом, когда в Циферблате тихо, и чуть не заводят детей в углу, как это происходит в моей стране. Они понимают, что должны угощаться кофе и чаем, и стирают гораздо больше посуда потом… Такое ощущение, что люди [в Лондоне] гораздо больше устали от потребления и действительно счастливы, что больше не являются «клиентами».»

Предоставлено Ziferblat

Может ли такое место быть прибыльным? Митин говорит, что это возможно, пока у заведения есть основная клиентура, которая проводит в кафе подолгу, и если кафе иногда просит пожертвования от своих постоянных посетителей. Это ведь, по словам Митина, социальный проект, а не бизнес-модель.

Если это сработает, он хочет расшириться. И есть еще более амбициозная цель: Нью-Йорк.

Сделка по пробегу близка, автомобильное лобби снимает рекламу против CAFE

Подкаст

Ваш браузер не поддерживает аудио элементы.
Главное лобби автомобильной промышленности, Альянс автопроизводителей , на этой неделе сделал нечто необычное.Она подготовила хитрую радиокампанию против предложенных администрацией Обамы стандартов экономии топлива 56,2 миль на галлон на 2017–2025 годы, объявила о планах транслировать рекламу в семи штатах, а затем отложила всю эту идею. Версия рекламы сейчас работает только в Вашингтоне, округ Колумбия, где, по-видимому, она нацелена на законодателей, а не на публику.

Конец близок
Так зачем индустрии снимать рекламу, предназначенную для того, чтобы заручиться общественной поддержкой своей кампании вопреки более высоким стандартам? Я думаю, это потому, что автопроизводители и Белый дом на самом деле близки к заключению сделки, а Детройт не хочет раздражать Обаму во время переговоров. Я должен сказать, «враждуют далее», потому что промышленность получила некоторое огорчение из-за того, что просочилась цифра 56,2 миль на галлон в первую очередь. Дэн Беккер , руководитель кампании по безопасному климату в Центре автомобильной безопасности , согласен с теорией о том, что размещение этих сообщений сейчас было бы неподходящим временем:

Я не верю, что мы услышим эту рекламу в будущем . Я думаю, что переговоры очень близки к завершению, и это может произойти в течение нескольких дней.

Глория Бергквист , пресс-секретарь Альянса, отказывается комментировать его мотивы, но ранее она сказала «да», когда я спросил ее, были ли объявления подготовлены на случай непредвиденных обстоятельств.Тем не менее, я предполагаю, что стратегическая позиция Альянса меняется, и ему должно нравиться то, что он видит за столом переговоров, достаточно, чтобы сорвать запланированное летнее наступление.

Оценка рекламы
Но реклама есть, вне зависимости от того, в эфире она или нет. Ролик, предназначенный для потребителей из Мичигана, был, безусловно, сильным ударом, представляя за 60 секунд суровый портрет автомобилей с резко более высокими ценами и ограниченным выбором для покупателей внедорожников и пикапов. Виновными были названы «некоторые в Вашингтоне» (представьте, какой образ вызывает в воображении эта фраза), которые хотят поднять стандарты «на 100 процентов».»

Послушайте послание Мичигану здесь. Все утверждения спорны, так что давайте разберем их по порядку:

После трудных времен сегодняшняя автомобильная промышленность находится на пути к восстановлению экономики, но предстоящее решение федерального правительства ставит под угрозу это восстановление.
Диктор говорит «федеральное правительство» с акцентом, который предполагает использование слов, недостаточно вежливых для радио, и действительно, «Чаепитие» в предполагаемой аудитории воспримет ссылку именно так — но давайте будем честными.Эта отрасль была выручена этим ужасным «федеральным правительством» на сумму 80 миллиардов долларов! Не настолько благодарны, не так ли? Без экстренной помощи GM и Chrysler не были бы на «пути к восстановлению», они были бы не у дел.

Кое-кто в Вашингтоне предложил 100-процентное увеличение по сравнению с текущими стандартами.
Возможно, но они этого не поймут, особенно из-за множества лазеек и предостережений, которые, вероятно, будут содержать окончательный документ.Также важно отметить, что CAFE mpg — это не то же самое, что mpg наклейки. Автомобиль на 50 миль на галлон, такой как Prius, оценивается в 70 миль на галлон для целей CAFE, говорит Джон Герман , старший научный сотрудник Международного совета по чистому транспорту . И мы уже умеем строить Приусы.

Некоторые пострадали бы от повышения цен на автомобили. Предприятия, зависящие от фургонов, внедорожников и пикапов, столкнутся с ограниченным выбором транспортных средств.
Маловероятно. Как отмечает Герман, автопроизводители оцениваются по кривой, основанной на размере и классе автомобилей.Крошечный Honda Fit 2015 года требуется для достижения 41,1 миль на галлон, но тот же год Ford Escape кроссовер должен масштабировать только 32,9 миль на галлон. А у огромного пикапа Chevrolet Silverado всего 24,7.

И даже правительство прогнозирует падение продаж автомобилей по сравнению с тем, что составляет мандат на электромобили.
«Мандат на электромобили» маловероятен, поскольку, согласно Boston Consulting Group , автопроизводители могут достичь теоретического мандата на 2020 год, просто улучшая автомобили с бензиновым двигателем, используя такие технологии, как непосредственный впрыск, облегчение веса, турбонаддув и деактивация цилиндров. .И хотя индустрия любит разбрасываться пугающими цифрами о потерях рабочих мест, многие зеленые группы говорят, что стандарты электромобилей создадут рабочие места, а не убьют их. Почему? Потому что зеленые автомобили сделают Детройт более конкурентоспособным. Согласно Алану Бауму , основателю автомобильного прогнозирования в Baum & Associates :

Мой анализ показывает, что стандарты Корпоративной средней экономии топлива (CAFE) уравняли правила игры, дав всем автопроизводителям стимул к совершенствованию. Мандаты на самом деле принесли пользу «Детройтской тройке» больше, чем другим, потому что они отставали от конкурентов, а CAFE позволила им наверстать упущенное.

Бергквист из Альянса правильно указывает, что некоторые экологические группы расходятся с анализом Boston Consulting и предсказывают, что к 2025 году автопроизводители со стандартом 60 миль на галлон могут производить 70 процентов новых автомобилей с батареями (55 процентов гибридов и 15 процентов подключаемых к сети). — по электрике). Дело в том, что многие из этих сообщений имеют хоть какую-то политическую подоплеку, а зеленые на самом деле хотят, чтобы Детройт строил электромобили. Но, учитывая быстрый прогресс в области внутреннего сгорания, им, вероятно, не придется идти по этому пути.

Это не просто цифры
Все наблюдают за тем, как закончатся переговоры между автопроизводителем и Обамой. Окончательное число, которое, как ожидается, будет 56,2 миль на галлон или что-то близкое к нему, на самом деле не так уж важно, если не знать количество лазеек, которые были включены. Все лазейки ослабляют стандарты, но никакие не усиливают их, так что наземные результаты могут быть фактически 46,2 миль на галлон или даже 36,2.

Дьявол здесь действительно кроется в деталях. Рука автопроизводителей на самом деле не так уж сильна, учитывая угрозу выхода Калифорнии из переговоров, если окончательная сделка окажется слишком слабой.Так что я ожидаю достаточно сильного набора стандартов. Мы скоро узнаем, прав ли я.

Связанный:

Фото: Джим Мотавалли

Актуальные новости

Загрузите наше бесплатное приложение

Для последних новостей и анализа Загрузите бесплатное приложение CBS News

Anticafe в Монреале вновь открывается после того, как полицейские закрыли его, заявив, что они не соблюдают правила COVID-19

МОНРЕАЛЬ — Anticafe Montreal, коворкинг-пространство, где вы платите за время, а не за кофе, вновь открылось после того, как полиция вынудила его закрыться за несоблюдение правил общественного здравоохранения, введенных в действие из-за второй волны пандемии COVID-19. .

По словам менеджера Лизы Миллер, сотрудники полиции Монреаля (SPVM) пришли на прошлой неделе, когда там были клиенты и персонал, и приказали им закрыться.

«Они даже не оглядывались, чтобы посмотреть, как мы работаем», — сказала она. «Они только что сказали нам со входа, что мы должны закрыться немедленно через 10 минут».

Позже «Антикафе» обратилось за юридической консультацией по этому поводу.

Персонал говорит, что основная роль Anticafe заключается в предоставлении пространства для совместной работы, и в его разрешении говорится, что это офис, которому должно быть разрешено работать, даже когда Монреаль находится в красной зоне.

«Мы не продаем еду, мы не продаем напитки, мы не продаем ничего, кроме времени. Люди платят только за время», — сказал владелец Филипп Миллер.

В заявлении SPVM говорится, что офицеры появились 22 октября и написали заявление о нарушении за несоблюдение санитарных мер.

Однако Филипп Миллер сказал, что полиция не предоставила сотрудникам никаких отчетов или документов.

Адвокат Джейми Бенизри утверждает, что помещение может быть вновь открыто.

«В отсутствие каких-либо документов об обратном Кристина Муккари, моя коллега и я, чувствовали себя комфортно, говоря им, что вы можете снова открыться.Убедитесь, что вы соблюдаете правила», — сказал Бенизри.

Совет по безопасности на рабочем месте Квебека не смог прокомментировать этот конкретный случай, но сказал, что даже в красных зонах совместным предприятиям разрешено работать, если они соблюдают правила общественного здравоохранения.

«Мы думаем, что поступаем правильно», — сказал Филипп Миллер. «Мы считаем, что имеем право работать. Жители Монреаля нуждаются в нашей открытости».

.