Бананы производитель: Страны-лидеры по производству бананов | Direct Farm

Бананы производитель: Страны-лидеры по производству бананов | Direct Farm

Эксперты: бананы могут существенно подорожать в Европе и России

Бананы могут исчезнуть из рациона питания европейских потребителей, сообщает издание Die Welt. Фрукт оказался подвержен порче от почвенного грибка. Российским потребителям также стоит готовиться к худшему. Сорт импортируемых в Россию бананов «Кавендиш» может исчезнуть вслед за популярным ранее сортом «Большой Мишель». А новые сорта, скорее всего, окажутся дороже.

Германию может накрыть «банановый кризис»: самый популярный сорт «Кавендиш» может перестать поступать в супермаркеты. Об этом сообщает немецкое издание Die Welt со ссылкой на местную ассоциацию торговцев фруктами.

Плантации бананов в последнее время поражаются почвенным грибком Tropical Race 4 (TR4). Он ослабляет капиллярную систему растения и не дает ему поглощать влагу и питательные вещества. Из-за этого растение как бы высыхает. При этом зараженная грибком почва выпадает из оборота на десятилетия.

Средства защиты растений не справляются вредителем, а на разработку невосприимчивых к болезни сортов уйдут годы.

«Методы борьбы с вредным грибком, обитающим в почве, все еще находятся в зачаточном состоянии и будут недоступны в ближайшее время», — сообщает Die Welt.

Если грибок обнаруживают, то рекомендовано уничтожать все растения на зараженном участке земли. Даже небольшой ком инфицированной почвы на сапогах фермера или на копытах животных может привести к распространению спор.

Грибок поразил сначала плантации в странах Азии, а затем перекинулся на Австралию. В 2016 году его обнаружили в Африке. А в 2019 году случилось то, чего опасались эксперты агрорынка: TR4 добрался до Южной Америки.

На «Кавендиш» приходится 95% мировой торговли бананами и 99% их импорта в Германию. В среднем немец съедает 11 килограммов бананов в год, что делает этот фрукт их вторым по популярности, после яблок.

Несмотря на негативные прогнозы розничные цены на бананы в Германии пока что остаются стабильными. «За один килограмм органических бананов в среднем просят 1,90 евро, за обычный сорт — от 1,30 до 1,40 евро», — уточняет Die Welt.

Цены на бананы не удержать

Однако потребителям придется попрощаться с привычными и самое главное доступными ценами за килограмм бананов. Немецкие эксперты поясняют, что низкие потребительские цены и заражение бананов грибком в конечном счете взаимосвязаны. Дело в том, что операторы плантаций во всем мире делают ставку именно на сорт «Кавендиш». Во-первых, этот сорт нравится потребителям. Во-вторых, он прост в выращивании и имеет высокую урожайность.

«Но есть одна проблема: растения генетически идентичны во всем мире. Вот почему грибок так легко распространяется по миру. Ему не нужно приспосабливаться», — сообщает издание.

Основной регион произрастания бананов — Латинская Америка. Совокупная доля поставок латиноамериканских стран составляет 73% от общего объема экспорта бананов в мире.

С 2019 году мировой экспорт бананов составляет не менее 20 млн тонн. Согласно прогнозам Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН мировое производство бананов к 2029 год увеличится до 126 млн тонн.

Мировой объем продаж бананов оценивается сейчас в €30 млрд, уточняет издание.

Крупнейшей страной-экспортером бананов в мире считается Эквадор. Кроме того, экспорт бананов является весомой статьей доходов на Филиппинах, во Вьетнаме, Индонезии и Турции. Один из крупнейших производителей бананов — Индия, но большая часть индийских бананов остается на внутреннем рынке.

По данным Maersk, Россия заняла четвертое место в мире по потреблению бананов на человека в год. Один только Эквадор поставил в Россию в прошлом году почти 1,6 млн тонн бананов.

Россия ежегодно импортирует бананов на $1,1 млрд. Бананы считаются самым популярным фруктом в России. В числе стран-экспортеров числятся также Гватемала, Коста-Рика, Колумбия, Никарагуа, Мексика и Филиппины.

Вслед за «Большим Мишелем»

Бананы на российских прилавках часто оказываются дешевле большинства других видов фруктов, что обуславливает высокий спрос на них, отмечает доцент кафедры финансов и цен РЭУ им. Г.В. Плеханова Мария Долгова. Она напоминает о перебоях с поставками бананов в феврале этого года. Но та ситуация не была связана с зараженностью грибком. «Возросла стоимость доставки и снизился

курс рубля к доллару — основные факторы, которые сейчас пока влияют на цены популярного продукта», — говорит Долгова.

При сокращении предложения бананов потребительские цены на них безусловно возрастут. Но это еще не вся проблема, если плантации окажутся серьезно заражены. «При сокращении предложения бананов в розничной торговле, спрос на другие виды фруктов (яблоки, груши) с большой вероятностью возрастет», — прогнозирует эксперт.

Нужно также учитывать, что поставки яблок ограничены контрсанкциями, резко увеличить предложение этого продукта не получится и в итоге подрастут в цене и другие виды фруктов, добавляет эксперт Долгова.

Как пояснили «Газете.Ru» в компании «Август» (один из российских производителей химических средств защиты растений), проблема с заражением бананов вполне реальна, а ситуация — тревожная.

«Сорт «Кавендиш» был выведен в начале ХХ века, но завоевал популярность с 50-х годов прошлого века. После того, как жертвой болезней стал другой сорт банана — «Большой Мишель», который был более распространен в те времена», — говорит начальник отдела развития продуктов компании «Август» Дмитрий Белов.

Эксперт химзащиты растений считает, что «решение проблемы лежит в плоскости разнообразия сортов (гибридов) и значительном улучшении качества посевного материала».

Бананы «хоронят» уже на протяжении многих лет, но с прилавков они не исчезают, уточняет доцент Экономического факультета РУДН Сергей Черников. «Действительно, почти все бананы, которые мы видим на торговых прилавках, принадлежат к одному виду — «Кавендиш». Но сортов бананов в мире не один десяток. Поэтому глобально новая болезнь, конечно, может создать дефицит, как уже бывало в истории, однако в долгосрочной перспективе бананы вернутся», — говорит Черников.

Как утверждает Черников, сейчас развитие генетики несоизмеримо с 60-ми годами прошлого века, когда из-за аналогичного грибка исчез сорт «Большой Мишель», считающийся более сладким и ароматным, чем «Кавендиш».

«В наши дни замена пораженного сорта на здоровый может произойти довольно быстро. Возможно, придется переходить на гидропонное выращивание, что тоже возможно, хоть и обойдется существенно дороже», — говорит Черников.

Он cогласен с немецкими экспертами, что рост цен на бананы неизбежен. Почти все сельскохозяйственные рынки в 2020 году пострадали от снижения урожаев, проблем с логистикой, а также из-за инфляции и падения спроса, считает Черников. Агросектор восстанавливается, в том числе производство и экспорт бананов, но происходит это медленно. Это связано с недостатком рабочей силы из-за коронавируса и локдаунов.

«Все поставщики фруктов сейчас находятся в нервном состоянии, и при любой негативной информации сразу повышают цены. Поэтому и яблоки, и апельсины, и бананы, к концу года будут стоить дороже, чем сейчас. Несмотря на то, что банановые пальмы плодоносят круглый год», — прогнозирует эксперт.

Ранее журнал Nature Climate Change сообщал, что разрушительные последствия изменения климата, в частности, повышение мировой температуры, могут привести к полному исчезновению бананов уже в 2050 году.

Эквадор объяснил рост цен на бананы в России — Российская газета

Главными причинами роста цен на бананы из Эквадора в России стали ослабление рубля и рост стоимости фрахта. Это следует из официального ответа посольства и торгового представительства Эквадора в РФ и министерства промышленности, внешней торговли, инвестиций и рыболовства страны на запрос «Российской газеты».

В ведомствах пояснили, что из-за неблагоприятных погодных условий в начале года в январе-мае этого года в сравнении с тем же периодом прошлого года производство бананов в Эквадоре снизилось. Поэтому объем экспорта эквадорских бананов по всему миру упал на 3%. Экспорт бананов в Россию в этот период снизился на 4%.

Но стоимость фруктов на экспорт на данный момент не изменилась. Также не наблюдается болезней фруктов, которые могли бы повлиять на производство бананов.

«Подавляющее большинство российских импортеров подписали годовые контракты на покупку эквадорских бананов по установленной цене, поэтому цена покупки FOB (условия поставки товара до корабля — прим. ред.) не меняется», — уточнили в ведомствах.

Но поскольку эквадорский банан является товаром, экспортируемым в долларах США (при использовании эквадорского доллара в качестве национальной валюты), ослабление рубля по отношению к доллару США приводит к росту стоимости импортируемых фруктов, несмотря на то, что стоимость бананов в долларах остается на прежнем уровне. При этом в 2021 году цена даже снизилась — до 6,25 доллара с 6,4 доллара за ящик бананов в 2020 году.

Кроме того, основной составляющей цены на бананы является фрахт. Увеличение стоимости логистических и контейнерных перевозок во всем мире напрямую влияет на конечную цену бананов и многих других импортных товаров, отмечается в письме.

О резком подорожании бананов до пятилетнего максимума сообщил ранее РБК. Основной поставщик бананов в Россию — Эквадор. По информации издания, в числе причин роста цен — неблагоприятная погода, пандемия, протесты и извержения вулкана в стране, а также грибковое заболевание, которое грозит уничтожить все плантации.

В Минпромторге «РГ» рассказали, что цена на бананы выросла из-за нескольких причин: традиционный стабильный спрос россиян, валютная составляющая и снижение поставок из Эквадора из-за неурожая.

По данным Центра экономического прогнозирования (ЦЭП), цены на бананы обычно на 20-25% меньше, чем на самые популярные фрукты в России — яблоки и апельсины. При этом Россия занимает третье место по импорту бананов после США и КНР.

Бананы Коста-Рики с защищенным ГУ и содействие экологической устойчивости

Производство бананов – крайне важная составляющая экономики Коста-Рики, одной из трех ведущих стран – экспортеров бананов. Ежегодно по всему миру экспортируется порядка 120 млн ящиков бананов.

В 2011 г. бананы Коста-Рики стали первым национальным продуктом с защищенным географическим указанием (ГУ). Этот статус дает производителям возможность информировать потребителей о происхождении их продукции, об ее исключительном качестве и репутации, а также о соблюдении строгих социальных и экологических стандартов производства. ГУ позволяет им выделить бананы, выращенные в Коста-Рике, на фоне продукции, произведенной в других странах.

Ежегодно Коста-Рика экспортирует порядка 120 млн ящиков бананов; страна входит в тройку ведущих экспортеров бананов. Производство бананов – крайне важная составляющая экономики Коста-Рики. (Фото: Courtesy of Corbana)

Регулирующим органом, ответственным за продвижение ГУ «Бананы Коста-Рики» и обеспечение их качества, выступает корпорация «Corbana» (Национальная банановая корпорация). Корпорация работает с местными производителями, помогая им расширить производство и улучшить качество бананов Коста-Рики. Ее проекты в области НИОКР направлены на поиск новых инновационных методов и приемов для повышения производительности банановых плантаций при меньшем использовании агрохимикатов.

Хорошо осознавая свою ответственность за охрану окружающей среды, в 1992 г. производители бананов добровольно договорились об учреждении Экологической комиссии по бананам (CAB). Ее роль заключается в установлении стандартов для устойчивого производства бананов, а также в контроле экологических показателей банановых плантаций в Коста-Рике.

С этой целью CAB работает над улучшением практики управления природными ресурсами в банановой промышленности. Например, были приняты меры по оптимизации использования воды предприятиями по изготовлению упаковки для бананов. Благодаря этому удалось сэкономить до 90 процентов воды. CAB также работает над уменьшением количества воды, используемой на банановых фермах для мытья бананов перед их отправкой на рынок, например, поощряя фермеров уменьшать глубину колодцев.

Кроме того, на всех банановых фермах, на которых производятся бананы Коста-Рики с защищенным ГУ, соблюдается единая политика утилизации твердых отходов и использования пластика в процессе культивации. В соответствии с этой политикой, в целях предотвращения попадания твердых отходов в водотоки были установлены специальные ловушки, а отработанный пластик отправляется в центры переработки для производства материалов, которые вновь могут использоваться в банановой промышленности.

(Фото: Courtesy of Corbana)

Фермеры, выращивающие бананы Коста-Рики, регулярно проходят проверки, чтобы обеспечить соответствие установленной практике экологичного хозяйства, в частности в отношении утилизации твердых отходов и использования пестицидов. Однако это не представляет никаких проблем: фермеры демонстрируют приверженность делу охраны окружающей среды, что иллюстрирует тот факт, что они выделили более 12 тысяч гектаров земли под природные заповедники и леса, чтобы защитить флору и фауну и помочь сократить выбросы парниковых газов.

Все производители бананов Коста-Рики с защищенным ГУ соблюдают единый набор правил, установленный в технической характеристике ГУ. Таким образом, «зеленая» политика управления и продвижения продукции, принятая корпорацией «Corbana», может оказать значительное положительное влияние на устойчивость банановой промышленности в Коста-Рике в целом. Так, ГУ могут служить важным инструментом поощрения использования устойчивой практики путем добровольного принятия зачастую более высоких экологических стандартов, чем требуется в национальных законах, регулирующих пищевую промышленность и торговлю.

бананы. Почему мы едим бананы

Представители банановой коммерции, в условиях все более неуравновешенного валютного противостояния, ищут стабильности, по крайней мере внутри собственного сектора. Экспортные трудности заставили производителей и коммерсантов собраться в рамках международной коммерческой ярмарки в Давао (Davao Trade Expo, Филиппины). Латиноамериканские экспортеры бананов ожидают активации рынков Европы и России.

Процесс выращивания и продажи фруктов для современного мира переходит границы исключительно сельского хозяйства. Производство съедобного товара нуждается в территориях и рабочих руках, смежных отраслях, транспорте. Эффективность этого производства зависит от позиции конкретной страны на экспортном рынке, а также и влияет на эту позицию. «Скромный» банановый бизнес проворачивает порядка $10 млрд. в год и затрагивает большинство стран мира.

Подзабытый на фоне нефтяного и металлургического сектора, фруктовый бизнес требует к себе внимания со стороны международных конвенций. Этим летом Евросоюз подписал специальный трактат о банановой коммерции (1 июня, Женева), содержание которого обсуждалось еще с прошлого года. Главным достижением в пользу экспортеров бананов стало снижение (теперь — 148 евро с тонны) таможенных пошлин на ввоз этого фрукта на территорию Европейского союза. Нововведение вступило в силу незамедлительно, и более того — производителям зачитается задним числом разница в уже уплаченных, начиная с 15 декабря 2009 года, пошлинах. Европейская сторона подписала также компромисс, что к 2017 году таможенная пошлина на ввоз бананов будет постепенно снижаться до отметки в 114 евро за тонну.

Инициатором этого соглашения были представители стран Латинской Америки, откуда поступает в Европу практически весь объем бананового экспорта. В частности, Никарагуа, чья экономика держится в значительной части за счет сельскозяйственного сектора, первой воззвала к «ослаблению дискриминации» в отношении производителей бананов. Трактат был подписан Евросоюзом, Бразилией, Коста-Рикой, Мексикой, Панамой, Венесуэлой, Колумбией, Эквадором, Гватемалой, Никарагуа и Перу.

Банановый саммит

В пятницу 5 ноября стартовал первый в истории Банановый саммит (Banana Sammit) под эгидой продовольственно-коммерческой ярмарки Davao Trade Expo (www.davaotradeexpo. com). Филиппины, принимающая страна и также производитель бананов, которые экспортирует в своем регионе, наравне с Тайванем и странами юго-восточной Азии, стала в эти дни центром внимания международных организмов. Здесь собрались ведущие фирмы-экспортеры бананов, представители администрации стран-производителей и главы международных комитетов по сельскому хозяйству и климату. Специалисты проработали десятилетний план Global Banana Economic Forecast, обменялись маркетинговыми стратегиями во имя улучшения всемирной банановой коммерции и здоровой конкуренции. В эпоху, когда валюты многих стран-производителей идут в рост, банановый сектор возглавил «курс самозащиты», пытаясь снизить отрицательный эффект дешевизны доллара за счет рыночных стратегий.

Банановые республики

Благодаря подходящим условиям в мягком экваториальном климате, Эквадор собирает урожай бананов все 52 недели в году со своих плантаций, раскинувшихся на 180 тыс. гектаров в девяти провинциях страны. Банановая индустрия представляет собой один из важнейших секторов эквадорского экспорта, после нефтяного, с долей 3,84% ВВП страны и половину всего ее сельскохозяйственного продукта. Банановые компании дают работу, напрямую или косвенно, 12% населения Эквадора.

Весь экспорт реализуется под началом Ассоциации экспортеров бананов (www.aebe.ec), ставшей за полвека существования этого сектора основным партнером многих иностранных компаний-импортеров. Директор этой организации Эдуардо Ледезма говорит: «Продажи в целом, поддерживаются на уровне прошлого года, хотя ожидаем большего. Погода этим летом не способствовала, и мы недопроизвели 2 млн. упаковок бананов». Для справки — упаковка бананов содержит 18,4кг, что дает приблизительную цифру в 36800 тонн. Кроме того, незначительно, но снизились закупки со стороны США и России, на 3%и 2% соответственно. США — вследствие продолжения финансового кризиса, а Россия стала частично покупать бананы в Коста-Рике.

Тем не менее, отправления в Евросоюз сохранили свои объемы. Эдуардо Ледезма уверяет, что продажи больше не упадут до конца этого года, и будет перейдена отметка в 270 млн. упаковок, проданных в прошлом году.

Другая страна, специализирующаяся на производстве бананов, это Перу. Крупнейшие банановые компании этой страны экспортируют в основном на рынок Евросоюза, 70-100 контейнеров еженедельно. Производство бананов сконцентрировано на теплом северном побережье Перу, в долинах Вайе де Чира, где урожай круглогодичен. Система производства основана на вовлечении мелких хозяйств, иногда более 800 в структуре одной компании, которые работают на основе конвенций, подписанных ассоциациями производителей. Это один из наиболее социально выгодных способов работы, который обеспечивает долговременное сотрудничество между мелким частным сектором и корпорацией. И, самое положительное в этом — прибыль от бананового производства распределяется и приходуется внутри сообщества — среди семей владельцев участков и работников. Более половины экспортируемых из Перу бананов выращены в условиях «справедливой коммерции» (Comercio Justo, программа международной гуманитарной организации Intermon Oxfam).

Банановый путь в Россию

Помимо привычных на российском столе эквадорских марок банана Dole, Bonita и др. , вскоре ожидается новинка, продукт военно-нефтяного союза с Венесуэлой. В рамках своего последнего визита в Москву президент Уго Чавес, помимо основной линии взаимных интересов, подписал предварительные соглашения о поставке в Россию свежих цветов и бананов. Мотивируя свою миссию интересами своего народа (при том, что все компании-участники этих программ принадлежат государству), Чавес объявил на венесуэльском телевидении: «Венесуэла уже отправляет кофе в Белорусию, и возможно, вскоре также на Украину. В случае с Россией наше намерение экспортировать бананы и цветы является фактором общего стратегического видения для создания совместных предприятий для производства здесь бананов, и перевозки их в Россию, как и кофе, и сейчас возникла идея осетра, из которого достают икру; и шоколад, лучший в мире!». Риторика г-на Чавеса, как всегда сумбурна и патриотична, — в дословном переводе. Иначе говоря, параллельно со взаимными государственными заказами на вооружение и добычу нефти, Росиия и Венесуэла намерены открыть менее агрессивные каналы сотрудничества. Другое дело, как планирует венесуэльский президент перевозить срезанные цветы за 10000 км. Но бананы, к счастью могут доехать в целости и сохранности, как и эквадорские, до российского потребителя.

Еще один относительно новый российский поставщик бананов — Коста-Рика, крайне заинтересован высоким уровнем потребления и объемом рынка в РФ. Пока что лишь одна компания занимается ввозом костариканского фрукта, в то время как производители кофе, дынь и декоративных растений ищут путей сотрудничества с российскими предпринимателями. Этот бизнес по началу не предполагает крупных вложений, его основная задача — просчитать оптимальный маршрут доставки и импортных пошлин. Стоимость товара при покупке от производителя колеблется в районе 4-8 долларов за упаковку, гроздь бананов в 18-20 кг, в среднем не более 45 центов за кг. Доход, зная цены на рынке, легко посчитать.

Существующая российская компания, занимающаяся импортом бананов, Bonanza S.A. (JFC Group), до недавнего времени вела дело на широкую ногу, в 2008 году ввозила 75 контейнеров в неделю, что принесло Коста-Рике $28,7 млн. В первой половине 2010 года импорт упал до 20 контейнеров еженедельно. Представители фирмы утверждают, что это не связано с финансовыми трудностями компании, ни с падением спроса. Причина, по их мнению, в дороговизне бананов по сравнению с эквадорскими. В Коста-Рике не совсем согласны с таким намеком на снижение цен, так как русский рынок, согласно исследованию их Коммерческой палаты, располагает куда большим запасом наличности у потребителей, чем в передовых развивающихся странах. И разница в стоимости с эквадорским экспортом не является решающей. Кроме этого, центральноамериканские производители все еще с опаской ведут дела с российскими предпринимателями, так как уже бывали случаи неуплаты, долгов и, по-русски говоря, «кидалова». Говорят также о необходимости поиска более скорого способа транспортировки продукта по морскому пути. От тропических плантаций до городских прилавков — длинно и полно всяческих препятствий банановое путешествие с билетом в один конец.

Источник: www. dailyj.ru

Справка FruitNews

Бананы

Банан является одной из самых значимых сельскохозяйственных культур. По объемам производства он сопоставим с рисом, пшеницей, кукурузой и картофелем. Для населения многих стран банан служит важнейшей пищей, заменяющей хлеб и мясо. По данным Всемирной организации продовольствия и сельского хозяйства (FAO) в 2007 году мировой объем производства бананов соответствовал 1/3 мирового объема производства картофеля. В течение последних 100 лет банан прочно вошел в рацион жителей даже тех стран, где он не произрастает. Если говорить об основных странах поставщиках, то лидером мирового экспорта бананов является Латинская Америка, ежегодно ее страны поставляют порядка 500 млн. коробок. Среди основных производителей можно выделить Индию, на нее приходится 21% мирового производства, на Китай, Бразилию , Филиппины приходится по 9% объема производства, Эквадор – 8% , Индонезия – 7% . При этом крупные производители не всегда являются крупными поставщиками бананов на международный рынок. Так, Индия и Бразилия потребляют все выращенные внутри страны бананы. А 64% мирового импорта бананов приходится на Эквадор, Коста-Рику, Филиппины и Колумбию, страны не с самым высоким производством этого продукта (при этом один Эквадор обеспечивает около 30% ).

БАНАН (Musa paradisiaca, Musa sapientum)

Научная характеристика:
Царство: Растения
Отдел: Покрытосеменные
Класс: Однодольные
Порядок:Zingeberales
Семейство: Банановые
Род: Банан

История:
Сегодня рацион жителя западного мира немыслим без бананов, хотя банан попал в Европу почти последним – после какао, кофе и табака.

Одним из первых европейцев, оценивших вкусовые качества банана, был Александр Македонский. В 327-ом году до рождества Христова великий полководец отведал экзотический фрукт во время своего индийского похода и пришёл в восторг, как гласит легенда.

В Индии возделывались десятки разновидностей банана, древнейшие упоминания об этом растении встречаются в древнебуддистских текстах, датируемых шестым веком до нашей эры. Первые плантации многолетних трав семейства банановых появились примерно во втором веке до нашей эры в Китае. Из Китая и Индии началось победное шествие растения по другим странам Азии. Арабские работорговцы и охотники за слоновой костью привезли банан в Африку, где растение прижилось и получило настолько широкое распространение, что миф об африканском происхождении банана живёт и до сих пор.

В начале 15-ого века португальские колонизаторы привезли банан на Канарские острова, а затем и в Новый Свет. Францисканский монах Томазо де Берланга, будущий архиепископ Панамы, в 1516-ом году заложил рядом со своим монастырём на Карибском острове Санто-Доминго первую банановую плантацию. Впрочем, бананами кормили лишь невольников и скотину, конквистадоры не ели плебейский фрукт, который уже распространился по всей Центральной Америке.

До 1866-ого года банан оставался неизвестным жителям Северной Америки и Европы. Путешественники, побывавшие в банановых странах, взахлёб рассказывали о чудесном фрукте, сладком, как сахар, и сытном как хлеб, но банан считался непригодным для транспортировки, поскольку созревал ещё до того, как его успевали дотащить по тропическому бездорожью до ближайшего морского порта.

И снова на помощь нерасторопным колонизаторам пришли выходцы из восточной Европы. Ещё неизвестно, насколько задержалась бы банановая революция, если бы не два эмигранта – Самуил Жемурай и Минор Кейт.

Побывав в Латинской Америке и оценив коммерческие качества неприхотливой сельхозкультуры, приносящей урожай круглый год, они выбили в банке кредит и принялись строить пути сообщения. Сперва сетью узкоколейных железных дорог покрылись прежде неприступные джунгли Коста-Рики и Эквадора, затем – гигантские территории нынешних Колумбии, Панамы, Гондураса и Гватемалы.

Американская премьера «банана для народа» состоялась в 1876-ом году в Филадельфии, на выставке, посвящённой столетнему юбилею со дня провозглашения независимости Соединённых Штатов. Каждый фрукт был завёрнут в провощенную бумагу и стоил 10 центов – как литр молока или кружка пива. Вскоре вся Северная Америка оказалась «подсаженной» на бананы: всего через четыре года после выставки Соединённые Штаты импортировали 16 миллионов «банановых соцветий».

Именно так называемые банановые «соцветия» вплоть до пятидесятых годов 20-ого века оставались единицей измерения в торговле бананами. В стандартном «соцветии» — а, точнее говоря, огромном стволе, усеянном банановыми гроздьями, — должно было быть не менее трёхсот фруктов. В 51-ом году на смену «соцветиям» пришёл восемнадцатикилограммовый плоский ящик, который остаётся стандартной упаковкой и по сей день.

Тем временем, Латинскую Америку охватила настоящая банановая лихорадка. Тропический фрукт, когда-то завезённый конквистадорами, оказался спасением для латиноамериканского континента. В самых отдалённых и забытых Богом уголках разбивались плантации, проводились электричество и телеграфные линии, открывались школы для детей, торговые лавки и бары. В 1899-ом году производители бананов из Латинской Америки объединились в Юнайтед Банан Компани. Фирма и по сей день остаётся ведущим мировым экспортёром бананов – они продаются под торговой маркой «Чикита».

Гарри Лемке, торговец колониальными товарами из города Гамбурга, остановился в углу своего портового склада и начал принюхиваться. Непривычно сладкий аромат распространялся из-за груды сваленных в углу пустых ящиков из-под чая. Лемке распорядился убрать ящики. Каково же было изумление всех собравшихся, когда в углу были обнаружен ствол, покрытый ароматными сияюще-жёлтыми фруктами. Пару недель назад кто-то из капитанов привёз фрукты из заморского плавания. Отчаянно зелёные и безвкусные, они не произвели особенного впечатления и были заброшены в дальний угол. Два месяца спустя бананы появились в ассортименте магазина колониальных товаром «Лемке и сыновья».

Магазин находился на самом шикарном гамбургском променаде – набережной Юнгфернштиг, известном на всю Германию как «ярмарка невест». Молодые девицы на выданье прогуливались вдоль Альстера и нисколько не стеснялись поедать при этом бананы – напротив, новый деликатес стал писком сезона. В модных магазинах продавались сумочки в виде банана, шейные платки и шали «в банан» и даже шляпки, украшенные бананами из папье-маше.

В 1903-ем году со стапелей сошёл первый грузовой корабль с охлаждаемым трюмом. Он назывался «Венера» и курсировал между эквадорским портом Гуаякиль и Марселем. Именно Париж стал банановой столицей Европы, и именно в Париже началась «карьера» банана как объекта современной культуры. Банан стал неотъемлемой частью художественных салонов. С бананом в руке на вернисажи являлись Сальвадор Дали и молодой Пабло Пикассо. Бананы включали в свои натюрморты Винсент Ван Гог и Анри Руссо. В модных магазинах продавались сумочки в виде банана, шляпки, украшенные бананами из папье-маше. Американская танцовщица и певица Жозефин Бейкер произвела фурор своим номером в «Ревю негр» — подобие ритуального африканского танца уроженка города Сен-Луи исполняла, будучи одетой лишь в юбочку из бананов. В двадцатые годы «банановый танец» Жозефин Бейкер получил распространение во всей Европе.

Общая характеристика:
Бананы – это высокие, иногда гигантские травы с мощным корневищем и коротким стеблем. Листья очень крупные, во влагалищах, которые образуют многослойную трубку, — ложный стебель. Через него пробиваются молодые листья, а затем соцветие, напоминающее огромную кисть. Цветки однополые и обоеполые. Плод многосемянной, ягодовидный, толстокожий; у культурных форм он часто лишён семян (растения размножаются только вегетативно) и достигает 15 см в длину и 3-4 см в диаметре. Таких плодов на одной оси может развиваться до 300; их общая масса достигает 50-60 кг. После плодоношения наземная часть банана отмирает

Бананы относятся к группе сладких фруктов. Они известны во всем мире. Употребляются в сыром виде. Плод культурного банана на 40 % состоит из кожуры и на 60 % из мучнистой сладкой мякоти, семена не развиты. Мякоть свежего плода содержит 14-22 % сахаров, 5-8 % крахмала, до 1,5 % протеина. Аромат плодов банана зависит от изовалериа-ново-изоамилового и уксусно-изоамилового эфиров. Плоды употребляются в свежем и сушёном виде, из них готовят банановую муку, консервы, мармелад, сироп, вино.

Некоторые виды банана имеют плоды с жёсткой, мучнистой, несладкой мякотью; их используют в основном на корм скоту, а в пищу употребляют только в жареном и варёном виде. В качестве технического растения выращивают банан текстильный, или прядильный (М. textilis ), из ложных стволов которого добывают лёгкое прочное волокно, т. н. манильскую пеньку (абака), используемую для изготовления морских канатов, рыболовных снастей и др. Банан японский , или декоративный (М. basjoo ), выращивают на Черноморском побережье Кавказа и Крыма в качестве декоративного растения. Как пищевое и одновременно текстильное растение в Африке разводят абиссинский банан (М. ensete ), который теперь чаще относят к роду Ensete (Е. ventricosum ).

Банан срезается когда он еще зеленный. Дозревание происходит в пути в страну потребитель или на складах. В Украину бананы поставляются морским путем мощными рефрижераторными судами, холодильные установки которых позволяют сохранить фрукты в состоянии «съемной» зрелости в течение всего периода транспортировки.

Производство:

	Плантации бананов Сбор фрукта за несколько часов до погрузки на судно.
	Сбор бананов Сборщики очищают плантации, срезая грозди (Гроздь- это кисть бананов на ветви, она может содержать до 200 бананов)
	Доставка бананов до мест обработки Гроздь доставляется на спине до места обработки и упаковки
	Дальнейшая обработка Потом грозди делятся на так называемые «руки». Одна гроздь дает около 7 «рук». «Руки» погружаются в специальный бассейн, где с них смывают латекс (Латекс- это естественный сок, выделяемый на плантациях)
	«Купание” в бассейне «Руки» делятся на кластеры (Кластеры это маленькая веточка банана, которую мы обычно видим в магазинах. Количество бананов на одном кластере не превышает 8 штук.) Кластеры помещаются во второй бассейн, где их приготавливают для упаковки
	Обработка срезов Потом кластеры помещаются на поднос. Один поднос вмещает объем одного ящика бананов. Ящик вмещает от 17 до 19 кластеров. Бананы взвешивают, а после подвергаются специальной обработки срезов.
	Взвешивание бананов Бананы взвешивают и пакуют в ящики.
	Предпогрузочное тестирование Перед погрузкой на судно бананы проходят дополнительную проверку. Независимый инспектор проверяет несколько случайно выбранных коробок с каждого грузовика.
	Проверка соответствия стандартам Соответствие размера фрукта установленным стандартам, качество обработки срезов, чистота поверхности фрукта и его вес являются основными критериями проверки. В случае, если количество обнаруженных дефектов превышает допустимую норму- забраковывается весь объем
	В пути На судне вся партия подвергается процессу предварительного охлаждения до 13-14 градусов. В момент погрузки температура банана около 24 градусов.

Хранение:
Срок хранения определяется состоянием партии по прибытии на место назначения и выбором пленки, в которую упакованы бананы. В случае использования пленки «polypack» максимальный срок хранения составляет 28 дней с момента срезки плодов, «banavac» и «high dencity» — 40-50 дней (за счет модифицированной газовой среды при транспортировке и хранении). Сохранность бананов при транспортировке достигается поддержанием постоянной температуры мякоти на уровне 12-14 °С. При температуре ниже 10 °С банан портится.

Основные страны производящие бананы:
Индия, Бразилия, Китай, Эквадор, Филиппины, Индонезия, Коста-Рика, Мексика, Таиланд, Бурунди.

Таблица спелости банана:

Равномерно зеленые — обычный цвет при получении

Зелено-желтые — готовы в поставке оптом

Желтые с зелеными носиками – хороший цвет для продажи

Равномерно желтые – идеальный цвет для продажи

Желтые с коричневыми пятнами – полностью созревшие, максимальное количество питательных веществ, необходимо продать сразу.

Вы знали, что три из десяти, съедаемых в мире бананов, растут в Эквадоре?

Эквадор является основным экспортером бананов в мире, производя непревзойденные бананы высокого качества и изысканного вкуса.
При этом, все производственные процессы выполнены согласно международным стандартам об охране окружающей среды. Хороший климат и благодатные почвы способствуют тому, что плантациям в Эквадоре достаточно половины фунгицидного цикла, по сравнению с производством бананов в других странах.

Бананы в Эквадоре — это постоянное присутствие в течение круглого года, около 180 000 возделанных гектаров и 12% рабочей силы.

В Эквадоре выращиваются следующие сорта бананов: Велери, Гранд Кавендиш, Гранд Наин и Лакатен. Основные рынки сбыта: США, Европейский Союз, Россия, Новая Зеландия, Дальний Восток, Япония и Чили. Эквадор также экспортирует полуфабрикаты, такие как банановое пюре, банановую муку, обезвоженные бананы и банановые чипсы. Подобным образом Эквадор предлагает экологически чистые бананы, также доступные в течение всего года.

№	Страна	Производство (тыс. тонн), 2009
1	Индия	26 996
2	Филиппины	9 013
3	Китай	9 006
4	Эквадор	7 637
5	Бразилия	6 783
6	Индонезия	6 273
7	Танзания	3 219
8	Гватемала	2 544
9	Коста-Рика	2 365
10	Мексика	2 232

Портрет потребителя:

«Бананы ест и стар и млад, будь он и беден и богат»
Но все же, потребление бананов зависит от многих факторов- демографических, социальных и многих других. Во многом культуру потребления также определяет страна, в которой живет человек.

Почему мы едим бананы?

Банан- король всех тропических фруктов. Кожура защищает фрукт от внешних воздействий, а сам фрукт обладает прекрасным ароматом, чудесным вкусом и легко усваивается.

Более того, бананы — незаменимый источник калия в диетическом питании (2000 – 4000 мг Калия в день). В 100 граммах банана содержится около 370 мг калия.

Влияние калия на физиологию человека демонстрировалось на протяжении многих лет, и по этой причине бананы являются выбором многих людей. Благодаря высокому содержанию во фрукте и кожуре, калий считается наиболее важным питательным веществом в банане. Поэтому, чтобы качество фрукта было высоким, необходим тщательный контроль за применением углекислого калия. Собранный фрукт забирает с полей большое количество калия. Чтобы заменить потерю калия в полях необходимо как минимум 500 кг углекислого калия на гектар, причем даже в почвы, богатые калием.

Какие бананы нравятся потребителям.

Банан уже давно не считается экзотикой на столе жителей России. Его можно купить в любом магазине или плодоовощном рынке. Он настолько стал привычным фруктом, что мало кто уже задается вопросом: а откуда в Россию привозят бананы и каким образом они вообще попали в нашу страну?

Что представляет собой банан?

Банан, как бы странно это ни звучало, считается травой, а не деревом. Он занимает второе место по величине после бамбука среди всех существующих трав. Это довольно популярный фрукт, который получил распространение по всему миру. Существует огромное количество сортов, от которых зависит форма и размер банана. В основном он имеет вытянутую цилиндрическую форму длиной от 3 до 40 см и толщиной 2-4 см. Все сорта делят на 3 группы:

1. Кормовые — малоценные сорта, растут в неприхотливых условиях и идут на корм скоту.
2. Столовые — более крупные плоды, могут достигать до 50 см в длину. Их парят, жарят и производят из них чипсы. Такие бананы редко идут на экспорт.
3. Десертные — желтые или зеленые, прямые и граненые, длиной до 35 см. Именно десертные бананы мы видим на прилавках магазинов.

История появления в России

В нашей стране долго не знали, что такое банан. Первый раз СССР закупил большую партию бананов в 1938 году. Тогда еще о начале мировой войны мало кто подозревал, а успешно завершившаяся индустриализация дала возможность часть выручки в валюте использовать на приобретение экзотических товаров. Уже к концу 1939 года этот фрукт продавался практически во всех столичных магазинах, а чуть позже появился и в других регионах СССР.

Массовые закупки начались примерно в 1950 году. К этому времени экономика страны практически восстановилась после долгой войны, и был зафиксирован рекордный темп экономического роста впервые после 1945-го. Но самым главным является то, что в сфере влияния оказались страны, в которых произрастают те самые бананы. Большинство не имело представления о том, откуда в Россию привозят бананы. На тот момент основным поставщиком были Китай и Вьетнам. Позже им на смену пришла Латинская Америка, и к 1970 году Эквадор уже поставлял около 9 тысяч тонн бананов.

Откуда в Россию привозят бананы

В Россию основную массу бананов, как и прежде, поставляет Эквадор — около 1 млн тонн в год. В этой стране идеальный климат для выращивания бананов, и количество плантаций там просто зашкаливает. Часть из них уже выкупили наши русские предприниматели, которые поставляют свою продукцию в Россию. Привозят бананы в Россию зелеными, затем они проходят процедуру газации и на прилавок попадают уже желтыми. Себестоимость выращенных бананов низкая, поэтому Эквадор лидирует среди поставщиков. За ним следуют Китай и Турция.

Чем полезен банан

Благодаря высокой питательности банан относится к калорийным блюдам, но в то же время считается диетическим фруктом. В нем содержится большое количество ферментов, а также В комплексе они улучшают пищеварение. Банан богат витамином С, хотя на вкус он совсем некислый. Аскорбиновая кислота — это мощный антиоксидант, под действием которого замедляются процессы старения организма. Витамин А необходим для хорошего зрения, нормальной работы сердца, а витамины группы В отвечают за состояние кожи, волос и ногтей. Именно по этой причине банан часто включают в состав масок для волос, он придает волосам блеск и предотвращает появление секущихся кончиков. Наверное, поэтому шикарными волосами обладают жительницы «банановых стран», откуда в Россию привозят бананы.

Магний и калий, входящие в состав этого привычного для нас фрукта, помогают работе сердца, печени и головного мозга. Если сочетать спортивный образ жизни и активно включать в рацион бананы, то можно легко нарастить мышечную массу. Кроме того, он способен повысить сексуальную активность не только у мужчин, но и у женщин. В Эквадоре, откуда везут бананы в Россию, жители употребляют его каждый день и готовят из него всевозможные блюда.

Растут ли бананы в России?

В нашей стране бананы можно встретить не только в ботанических садах. Немного южнее города Сочи растет самый северный банан сорта Басио, или его еще называют японским. У него съедобные плоды красного цвета, но, к сожалению, в наших суровых условиях они не вызревают. К зиме зеленая часть травы отмирает, а к весне из точек роста активно вырастают новые, длиной до 2,5 метра, шириной 60 см. Стоит также отметить, что за последние несколько лет некоторые сорта бананов стали выращивать на Южном берегу полуострова Крым. Может быть, в будущем поставщиком будет не только Эквадор, откуда везут бананы в Россию, но и Крым?

Банановые блюда

Этот экзотический фрукт, оказалось, едят не только в свежем виде. В странах, откуда в Россию привозят бананы, его жарят, запекают и сушат. Кроме того, за сладкий вкус его отнесли к десертным продуктам, поэтому банан добавляют в кондитерские изделия и подают с мороженым. В Латинской Америке кусочки жареного банана — это привычный гарнир. В Венесуэле национальным считается блюдо йо-йо — мягкий сыр, закрепленный деревянной палочкой между прожаренными кусочками банана. А жители Филиппин готовят из бананов кетчуп с добавлением всевозможных специй.

Банан (лат. Musa) – важная сель­скохозяйственная культура. Во многих странах бананы употребляются в пищу в качестве основного блюда и способны заменить другие продукты, схожие по пищевой ценности. Например, плантайны – нес­ладкая разновидность бананов с высоким содер­жанием крахмала – используются в странах Аф­рики, Южной Америки и Юго-Восточной Азии в качестве альтернативы картофелю. Несмотря на то, что в государствах Европы и Северной Америки банан является не столько одним из основных элементов питания, сколько десертом, фруктовые рынки этих стран сильно зависят от импорта данных плодов. Крупнейшие страны-экспортеры бананов – Эквадор, Филиппины, Гватемала, Коста-Рика и Колумбия.

Лидером по объему производства бананов традиционно выступает Индия, на втором месте находится КНР. Однако эти страны выращива­ют бананы для внутреннего рынка и практиче­ски не экспортируют собственную продукцию. Похожая ситуация наблюдается в Бразилии, Индонезии и Анголе. Таким образом, несмотря на то, что банановые плантации есть во многих странах, только государства Южной Амери­ки ориентированы на экспорт, в то время как большинство азиатских и африканских ферме­ров реализуют продукцию на внутренних рынках.

В конце 2013 г. производители были встре­вожены новостью о грибке, провоцирующем гниение корневищ банановых растений. В 50-е годы XX в. одна из разновидностей этого гриб­ка практически полностью уничтожила основ­ной в то время экспортный сорт “Гро Мишель”. По мнению специалистов, новое заболевание может нанести непоправимый ущерб сорту “Ка­вендиш”, на который приходится около 90% мирового экспорта бананов. Штаммы этого грибка были обнаружены на банановых план­тациях КНР, Филиппин, Тайваня, Малайзии и некоторых других стран. Поразив плантации в Юго-Восточной Азии, банановый грибок стал распространяться на Ближний Восток и Афри­ку. Почвы Латинской Америки остаются пока незараженными.

Эксперты компании “Intesco Research Group” строят различные прогнозы касательно дальнейшего распространения данного грибка. Если его штаммы локализуются в странах Азии, снижение производства сорта “Кавендиш” при­ведет к росту импортного спроса на бананы со стороны этих стран и, соответственно, к повы­шению мировых цен. Если же грибок распро­странится и на территории Латинской Амери­ки, то это может привести к прекращению про­изводства основного экспортного сорта бананов и фактическому краху мирового бананового рынка.

Ситуация с распространением бананового грибка пока не оказала влияния на российский рынок, на который бананы поставляются преи­мущественно из Эквадора.

Компании-поставщики бананов на мировой рынок

10 марта 2014 г. крупнейшая в мире банано­вая торговая компания “Chiquita” и один из основных поставщиков бананов на европей­ский рынок “Fyffes” объявили о слиянии и об­разовали новую компанию “ChiquitaFyffes”, ставшую лидером на мировом рынке бананов. “ChiquitaFyffes” контролирует 18,7% мирового экспорта бананов. Доли ее основных конкурен­тов – “del Monte” и “Dole” – в 2013 г. составили 12,2% и 11,4% соответственно. “Chiquita” осу­ществляла поставки преимущественно в США (на эту страну приходится 61% всех продаж этой компании), в то время как компания “Fyffes” со штаб-квартирой в Ирландии поставляла ба­наны, главным образом, в Европу (81% всех ее продаж). После слияния 47% операций стали производиться в США, 46% – в Европе, остав­шиеся 7% – на прочих рынках.

Основной целью слияния “Chiquita” и “Fyffes” являются повышение эффективности и экономия на закупочных и логистических рас­ходах. Влияние “ChiquitaFyffes” на банановый рынок будет больше ощущаться на рынке США, где сконцентрированы ее продажи. На рынке Европы конкуренция среди импортеров суще­ственно острее; “Dole” и “Del Monte” являются следующими по значимости европейскими ком­паниями после “ChiquitaFyffes”. Мультинациональные торговые компании, особенно такие, как “Chiquita”, “Dole” и “Fresh del Monte”, исторически играли главную роль в международной торговле бананами. В 1980-е гг. эти три компании контролировали около 65,3% мирового экспорта бананов; однако к 2013 г. их доля снизилась до 36,6%.

Доля крупнейших компаний в мировом экспорте бананов (по физическому объему), %

	2002 г.	2013 г.
Chiquita	22	13
Fresh del Monte	20	12
Dole	16	11
Fyffes	4	6
Noboa	8	2
Прочие	30	56

Источник: FAO.

За последнее десятилетие природа вовле­ченности мультинациональных компаний в ми­ровую торговлю бананами претерпела суще­ственные изменения. В прошлом эти компании владели многочисленными плантациями в Цен­тральной и Южной Америке, а также в других регионах, где выращиваются бананы. С 1980-х годов они начали распродавать плантации и уве­личивать закупки у независимых продуцентов. Отказ от производства был в значительной степени вызван изменениями в степени и харак­тере контроля различных участников рынка над цепочкой поставок. Основные цепи супермарке­тов в США и ЕС стали важными самостоятель­ными игроками в мировой торговле бананами, поскольку они играют доминирующую роль на розничных рынках в крупнейших странах-потребителях бананов и все больше приобретают фрукты у небольших оптовых торговцев или непосредственно у фермеров. Смещение акцента от крупных оптовых поставщиков к розничным торговцам было обусловлено также созданием надежных систем транспортировки из стран Южной Америки в Европу и Россию с исполь­зованием специализированных судов и совре­менной портовой инфраструктуры. Более того, отмечается тенденция к увеличению числа ком­паний-экспортеров в странах, производящих бананы. Например, в Эквадоре в 2004 г. на рынке доминировали три компании – “Noboa”, “Dole” и “Reybanpac”, однако к 2013 г. их совокупный удельный вес существенно снизился и составил всего 23%. В 2011-2012 гг. число зарегистриро­ванных экспортеров бананов в стране выросло со 181 до 333.

FAO о мировом рынке бананов

Экспорт. В 2012 г. мировой экспорт бананов до­стиг рекордного уровня в 16,5 млн. т, что на 7,3% больше, чем в 2011г. Такой рост объясняется, прежде всего, увеличением отгрузок из Латин­ской Америки и стран Карибского бассейна, не­смотря на плохой урожай в Эквадоре. Эквадор традиционно считается крупнейшим экспорте­ром бананов в мире, однако в 2012 г. наводне­ние повредило урожай, в результате чего про­изводство сократилось на 416 тыс. т (или 5,6%). Уменьшение экспортных отгрузок из Эквадора на 410 тыс. т было компенсировано их расшире­нием из других стран, особенно из центрально­африканских.

В целом в 2012 г. отмечалось дальнейшее снижение экспорта из Южной Америки и его повышение из Центральной Америки и Мекси­ки. В 2011 г. отгрузки из Южной Америки сокра­тились на 6,4%, из Центральной Америки и Мек­сики – расширились на 22,1%. Средняя доля Южной Америки в мировом экспорте бананов уменьшилась с 50,2% в 2007-2011гг. до 43,6% в 2012 г.; доля Центральной Америки и Мекси­ки, напротив, возросла с 29,4% до 33,4%.

Крупнейшими американскими странами-экспортерами бананов являются Коста-Ри­ка, Колумбия, Гватемала, Гондурас, Мексика, Перу. Отгрузки бананов из Колумбии в 2012 г. сократились, главным образом, из-за распро­странения болезни моко (бактериального вилта). Перу является одним из самым динамично раз­вивающихся экспортеров: если в 2000 г. бананы из этой страны практически не экспортирова­лись, то в 2012 г. отгрузки достигли 124 тыс. т. Основная доля этого объема пришлась на про­дукцию с сертификатом “справедливой торгов­ли” (“Fairtrade”) и экологически чистые бананы, выращенные ассоциациями мелких земельных собственников.

В середине лета 2014 г. от шторма и проливных дождей пострадало примерно 15 тыс. га ба­нановых плантаций в северных районах Колум­бии; более 4 тыс. га были полностью разрушены. Как следствие, во всех странах Латинской Аме­рики отмечалось повышение цен на бананы.

Среди стран Карибского бассейна крупней­шим экспортером выступает Доминиканская Ре­спублика; с 2000 г. по 2011 г. отмечался активный рост вывоза бананов из этой страны, для которой они остаются основным экспортным товаром. Другие страны Карибского бассейна экспортируют лишь небольшие объемы, кото­рые в последние годы постепенно снижаются. Отгрузки из Ямайки прекратились после 2008 г.; выращиваемые там бананы теперь поставляются исключительно на внутренний рынок.

Экспорт из стран Азии существенно возрос в последнее время. После резкого снижения в 2006-2010 гг., вызванного падением отгрузок из Филиппин, он повысился в 2011 г. на 25,6%, в 2012 г.- на 27,1%. В результате Филиппины стали вторым по величине экспортером бананов в мире после Эквадора.

На мировых поставках бананов в 2013 г. отри­цательно сказалось снижение урожая в Эквадоре и на Филиппинах. В Эквадоре продолжилось сокращение посадочных площадей – с 200 тыс. га в январе 2012 г. до 171 тыс. га в феврале 2013 г., что отразило, в частности, пессимистический настрой эквадорских производителей, обуслов­ленный тем, что практически все другие экспор­теры, поставляющие бананы на рынок ЕС, поль­зуются выгодами преференциального таможен­ного тарифа, в то время как импортеры бананов из Эквадора продолжают уплачивать пошлину по тарифной ставке режима наибольшего благопри­ятствования (MFN, most-favoured-nation). На Фи­липпинах неблагоприятные погодные условия отрицательно сказались на производстве бана­нов в 2013 г.: около четверти всех плантацион­ных площадей было повреждено тайфуном Бофа в декабре 2012 г. Поставки в ЕС из Центральной Америки и Колумбии остались на высоком уров­не; этому способствовало снижение таможенных пошлин.

С января по апрель 2014 г. экспорт бананов из Эквадора увеличился по сравнению с аналогичным периодом предыдущего года на 17% – до 102,8 млн. коробок. Из порта Пуэр­то-Боливар в этот период было отправлено около 26 млн. коробок бананов (на 7% больше, чем в ян­варе-апреле 2013 г.).

Мировой экспорт бананов в распределении по странам, тыс. т

	2000 г.	2002 г.	2004 г.	2006 г.	2008 г.	2010 г.	2012 г.
Всего	11922,1	12251,4	12898,2	14276,8	14872,3	14180,2	16494,8
	9723,9	9933,1	10436,7	11260,8	11955,0	11771,7	13028,0
Центр. и Южн. Америка	9479,1	9674,3	10222,5	10950,2	11687,8	11392,2	12705,4
Бразилия	71,8	241,0	188,1	194,3	130,9	139,5	95,7
Гватемала	801,3	971,7	1013,8	982,6	1354,7	1369,1	1920,8
Гондурас	375,3	441,4	527,7	516,2	605,7	512,4	901,4
Колумбия	1680,2	1570,4	1470,9	1697,4	1798,3	1802,6	1834,9
Коста-Рика	1883,3	1622,6	1792,5	1961,1	1872,6	1820,9	2028,6
Мексика	45,5	35,8	41,6	66,6	74,9	174,1	307,5
Панама	489,3	418,5	398,0	431,1	366,6	272,4	245,0
Перу	0,9	19,1	27,3	57,1	78,2	89,4	123,8
Эквадор	3939,5	4199,2	4537,0	4797,8	5132,8	4945,0	4982,1
Страны Карибского бассейна	244,8	258,9	214,2	310,5	267,3	379,5	322,6
Доминиканская Республика	80,2	114,7	102,0	205,6	191,9	340,4	297,2
Азия	1703,8	1785,3	1904,7	2410,3	2305,7	1764,9	2817,9
Филиппины	1599,4	1685,0	1797,3	2311,5	2192,6	1590,1	2646,1
Африка	494,1	532,9	556,8	605,7	611,4	643,5	648,8
Камерун	238,2	258,8	294,9	256,6	268,7	232,8	246,5
Кот-д’Ивуар	217,3	256,0	252,4	286,4	264,3	335,6	339,4

Источник: FAO.

В начале текущего года в условиях падения мировых цен на нефть правительство Эквадора провело реформу, предусматривающую увеличе­ние налогового бремени в различных отраслях, в том числе в производстве бананов. Как про­гнозируют эквадорские экспортеры, в результа­те данной реформы цены на бананы в Эквадоре возрастут и превысят уровень конкурентов из других стран Латинской Америки.

Импорт. Крупнейшими мировыми импортерами бананов являются ЕС и США. В 2012 г. их доли в общем импорте составили по 27%, доля России достигла 8%, Японии – 7%, КНР – 4%.

Слабый спрос в ЕС оказал значительное влияние на мировой рынок бананов в 2012 г. Это затронуло многих поставщиков, более все­го – Эквадор, Коста-Рику и Доминиканскую Республику. Снижение импортного спроса бы­ло вызвано, прежде всего, расширением производства бананов в ЕС (с 612 тыс. т в 2011 г. до 649 тыс. т в 2012 г.), а также уменьшением потре­бления на душу населения (с 10,4 кг в 2011 г. до 10,2 кг в 2012 г.). Более того, рост курса долла­ра в евро способствовал ограничению спроса на бананы “за доллары”. Только Перу, Белиз и Гана смогли повысить поставки бананов в ЕС.

Мировой импорт бананов в распределении по странам, тыс. т

	2000 г.	2002 г.	2004 г.	2006 г.	2008 г.	2010 г.	2012 г.
Всего	12150,8	11835,4	12780,0	13877,0	15101,7	15340,1	16251,6
Развивающиеся страны	2270,5	1976,0	2503,7	299,8	3396,7	3824,0	3756,1
Лат. Америка и страны Карибского бассейна	636,0	500,6	562,6	562,9	622,6	641,2	667,8
Аргентина	340,0	229,5	303,3	295,7	346,8	351,1	376,6
Чили	192,6	149,1	159,7	168,9	175,0	175,7	190,6
Азия	1576,2	1200,7	1614,8	2226,6	2529,5	2862,4	2736,2
Иран	200,0	150,7	270,9	372,8	751,6	639,5	355,5
КНР	642,3	401,3	437,3	446,7	421,0	740,8	715,8
Кувейт	23,3	25,5	30,2	67,6	96,1	91,1	139,8
ОАЭ	68,5	68,3	157,6	210,5	126,7	93,3	129,7
Респ. Корея	184,2	187,2	208,3	279,7	258,1	337,9	368,0
Саудовская Аравия	186,9	176,5	211,5	235,1	256,7	307,4	306,2
Сирия	68,7	47,8	93,9	322,7	219,6	232,3	293,4
Турция	124,2	64,6	110,2	168,6	219,1	200,7	225,1
Африка	58,2	274,8	326,3	201,3	244,6	320,3	352,1
Алжир	0,0	231,5	204,6	147,2	163,9	207,9	231,0
Развитые страны	9880,4	9859,4	10276,3	10886,2	11705,0	11516,2	12495,5
ЕС	3890,1	3886,8	4001,0	4365,3	4877,3	4508,7	4487,6
Прочие европейские страны	812,6	1059,9	1315,5	1531,9	1700,4	1672,9	1901,8
Россия	499,5	640,8	842,7	883,5	988,5	1068,6	1253,6
Украина	59,5	79,1	67,6	272,0	278,1	214,8	242,6
Северная Америка	4028,9	3907,2	3864,9	3851,6	3930,9	4107,5	4876,8
Канада	398,4	417,0	440,6	456,7	477,6	496,1	527,0
США	3630,4	3490,2	3424,2	3395,0	3453,4	3611,4	4349,7
Азия
Япония	1078,7	936,3	1026,0	1043,6	1092,7	1109,1	1086,4

Источник: FAO.

В Европе бананы выращиваются на Канарских островах (Испания), в Гваделупе и на Мар­тинике (заморские департаменты Франции), на Кипре, в Греции и Португалии. В 2012 г. произ­водство бананов на Канарских островах возросло на 24 тыс. т, в Гваделупе и на Мартинике – на 9 тыс. т по сравнению с предыдущим годом. В це­лом на бананы, выращенные в ЕС, приходится около 12,6% всего регионального потребления.

В то же время доля импорта, облагаемого тари­фом MFN, составляет примерно 68,3%, бананов, ввезенных в ЕС из Африки, стран Карибского бассейна и Тихоокеанского региона, – 19,1%. Импорт бананов в США, напротив, проде­монстрировал в 2012 г. положительную дина­мику. Потребление бананов на душу населения в стране возросло с 11,6 кг в 2010 г. до 13,2 кг в 2011 г. и 13,8 кг в 2012 г. Поставки бананов в США из Эквадора в 2012 г. существенно сни­зились – на 18% (или 159 тыс. т), прежде всего, в результате уменьшения производства в этой стране. Это сокращение было компенсирова­но ростом импорта из Центральной Америки и Мексики (на 326 тыс. т), а также из Колумбии и Гондураса.

Импортные цены на бананы. Средние им­портные цены на бананы в ЕС повысились с 604 евро/т в 2011 г. до 623 евро/т в 2012 г. Этот рост был вызван, прежде всего, укрепле­нием курса доллара по отношению к евро, в то время как спрос оставался невысоким. В дол­ларовом выражении цены, наоборот, снизи­лись – с $840 до $801.

В США в результате высокого спроса импортные цены достигли в 2012 г. рекордного уровня в $984/т, что на 1,7% выше уровня пре­дыдущего года. Особенно высокими цены были в феврале, марте и апреле 2012 г., превысив от­метку в $1000/т. В 2013 г. цены стабилизи­ровались на более низком уровне по сравнению с 2012 г. В первые шесть месяцев 2013 г. они были на 7,4% ниже аналогичного периода предыду­щего года ($923/т), однако все же оставались намного выше среднего уровня импортных цен в ЕС, несмотря на то, что в некоторых странах, например во Франции, отмечалась повышатель­ная тенденция._

В Японии импортные цены на бананы снизились на 4,9% – с 67250 иен/т в 2011 г. до 63983 иен/т в 2012 г. В этой стране традиционно наблюдаются заметные сезонные колебания цен: в апреле и мае они почти на треть выше, чем в январе и феврале. В КНР, напротив, сред­ние импортные цены возросли – с $490/т в 2011 г. до $599/т в 2012 г.

Торгово-политические аспекты функционирования мирового рынка бананов

Переговоры между ЕС и Латинской Америкой относительно торговли бананами (самые про­должительные в истории ВТО переговоры, на­чавшиеся еще в 1992 г.) завершились 8 ноября 2012 г. подписанием Женевского соглашения о торговле бананами. Ключевым моментом это­го соглашения стал уровень базовых тарифов ЕС (MFN) на бананы. В 2009 г. ЕС снизило свой импортный тариф со 176 евро/т до 148 евро/т. К 2017-2019 гг. он должен уменьшиться до 114 евро/т.

В ответ на снижение тарифа MFN на бананы Европейским союзом США и страны Латинской Америки согласились прекратить все иски про­тив ЕС в Органе по разрешению споров ВТО и не требовать каких-либо дополнительных сокраще­ний ставок на сельскохозяйственные товары на переговорах в рамках Доха-раунда. При средней импортной цене в 623 евро/т в 2012 г. тариф MFN в 136 евро/т был эквивалентен пошлине ад валорем в 21,8%.

График снижения европейского тарифа MFN по Соглашению о торговле бананами

	Тарифные ставки, евро/т
15 декабря 2009 г.- 31 декабря 2010 г.	148
1 января 2011 г.	143
1 января 2012 г.	136
1 января 2013 г.	132
1 января 2014 г.	127
1 января 2015 г.	122
1 января 2016 г.	117
1 января 2017 г.	114

Бананы растут в странах где преобладает тропический климат, т.е. вблизи экватора, покольку любят тепло. К ним относятся государства Африки, Латинской Америки, Карибского и Тихоокеанского бассейна и т.д. Многие страны этих регионов выращивают бананы в качестве основного внутреннего продукта питания, и лишь примерно пятая часть из них занимается экспортом бананов в промышленных масштабах.

Большинство бананов, проданных в Европе, США и России (около 80%) экспортируется странами Латинской Америки, остальная часть выращенных и проданных бананов приходится на страны Западной Африки. Основной чертой стран где растут бананы является их отсталость в экономическом и социальном развитии.

Несмотря на такое положение дел, государства экспортирующие бананы не занимают лидерство по объемам выращивания. На первых местах по производству и соответственно потреблению бананов располагаются Индия, Китай и Филиппины. Оно и понятно, огромное население этих стран занимается в основном сельским хозяйством — единственным источником пропитания для беднейших классов.

Главные игроки мирового бананового рынка это — Эквадор, Коста-Рика, Колумбия и Гватемала и другие страны именуемые странами бананового доллара. Эти государства, являются основными партнерами мировых банановых корпораций, и как следствие, на них традиционно распространяется влияние американского доллара.

Плантации где растут бананы.

Обычно хозяйства в Латинской, где выращивают бананы, представляют из себя большие монокультурные плантации. Они требуют большого вложения средств в строительство дорог, оросительных каналов, коммуникации. На современных банановых плантациях используется большое количество удобрений, что позволяет получать с 1 гектара урожай бананов до 80 тонн.

Эквадор, Колумбия и Перу — являются единственными странами Латинской Америки, где наряду с крупными фермерами, существуют и несколько тысяч мелких хозяйств, занимающихся выращиванием бананов. Они играют важную роль в экспорте бананов и выполняют функцию буфера: крупные экспортеры скупают продукцию мелких плантаций когда спрос на бананы высок.

Условия работы на банановых плантациях очень скудны в плане оплаты труда и социальных условий, использование большого количества химикатов пагубно сказывается на здоровье рабочих и на окружающей среде.

Карибские бананы, как правило, растут в небольших семейных хозяйствах, с использованием более приемлемых методов производства, чем на огромных плантациях Латинской Америки. Торговля бананами имеет решающее значение для экономики региона Карибского бассейна, обеспечивая приток валюты для решения социальных и экономических проблем.

Однако, за последние 10 лет, порядка 20000 семейных хозяйств, выращивающих бананы, прекратили своё существование, не выдержав конкуренции с более дешевыми латино-американскими бананами, либо потерпев значительные убытки из-за регулярных ураганов.

Горбатого экспертиза исправит: ввоз бананов из Эквадора продолжится | Статьи

Эквадор готовится к новой поставке бананов в Россию с предельной осторожностью. В ноябре 2019 года в одной из партий Россельхознадзор обнаружил переносчика холеры — муху-горбатку. После вторичных нарушений фитосанитарных норм Эквадор получил предупреждение от российской стороны о возможном ограничении на ввоз. Как сообщили «Известиям» в ведомстве, республика уже предоставила доклад об усилении контроля над поставками. Главный экспортер бананов в РФ пытается реабилитироваться и устанавливает совместно с частным сектором меры для восстановления гарантий качества продукции. Иначе их заменят поставщики из числа стран Юго-Восточной Азии.

Смертельный вкус

Бананы из Эквадора продолжают поступать на российский рынок, заверили «Известия» в посольстве Эквадора в Российской Федерации. Дипломатическое представительство лично убедилось в том, что правительство республики принимает все меры, чтобы избежать нарушения фитосанитарных норм.

27 ноября в партии бананов из Эквадора Россельхознадзор выявил многоядную муху-горбатку (переносчик холеры). Это насекомое признано карантинным на территории РФ и стран Евразийского союза. Обитая в антропогенных условиях, крылатый вредитель способен заразить продукты питания, а попав в чье-то меню, стать угрозой для жизни и здоровья. Зараженную партию вернули обратно.

После этого случая Федеральная служба по ветеринарному и фитосанитарному надзору РФ ввела режим усиленного контроля над бананами, поставляемыми из Эквадора. Однако уже в декабре вновь были обнаружены признаки нарушения фитосанитарных требований — вместе с фруктами в Россию снова прибыли опасные насекомые.

«Случаи выявления многоядной мухи-горбатки в бананах из Эквадора приняли системный характер», — говорится в официальном сообщении федеральной службы от 12 декабря 2019 года.

Россельхознадзор призвал агентство по фито- и зоосанитарному регулированию и контролю Эквадора Agrocalidad повлиять на ситуацию и принять меры, чтобы предотвратить временное ограничение на ввоз данной продукции на территорию РФ.

Немедленные меры

16 января на 85-й международной выставке «Зеленая неделя – 2020» Эквадору и России удалось договориться о мерах восстановления гарантии качества продукции. Представители агентства по фито- и зоосанитарному регулированию и контролю Эквадора с Россельхознадзором обсудили дальнейшую судьбу поставок бананов в РФ.

— В настоящее время мы ожидаем от эквадорской стороны уточняющих материалов о проведенном расследовании случаев заражения бананов, поставляемых в Россию, опасным карантинным объектом — многоядной мухой-горбаткой, — заявили «Известиям» в пресс-службе Россельхознадзора.

В Берлине на переговорах во время проведения выставки «Зеленая неделя – 2020», эквадорская сторона предоставила Россельхознадзору отчет о принятых мерах для усиления контроля и недопущения нарушений международных и российских фитосанитарных требований при поставах бананов. Как рассказали «Известиям» в федеральной службе, сейчас российская сторона внимательно отслеживает ситуацию и оценивает действенность принятых Эквадором мер.

— Эквадор, в свою очередь, отметил, что Россельхознадзор не предоставлял информации о новых нарушениях в последних поставках эквадорских бананов, — говорится в официальном сообщении Agrocalidad по итогам встречи.

Тем не менее усиленный контроль введен теперь и со стороны Эквадора. Страна-поставщик приняла на себя ответственность за проведение предварительных экспертиз, гарантирующих соответствие продукции нормам международного и российского стандартов. Кроме того, в случае возникновения новых подозрений служба попросила граждан обращаться непосредственно по их официальным каналам.

Бананозаменитель

Именно Эквадор — лидер по поставкам этой культуры на российский рынок. По информации ФТС, на долю государства приходится 96% всего импорта бананов в Россию. Столь же популярны на отечественном рынке только эквадорские розы.

В соответствии с официальным заявлением агентства по фито- и зоосанитарному регулированию и контролю Эквадора, в 2019 году в Россию экспортировали более 51 млн коробок бананов. Общее число поставок достигает 7440. При этом уведомления о нарушениях в прошлом году распространились всего на 1,7% экспортированной продукции.

Если бананам из Эквадора все-таки откажут в визе, помимо того что пострадает латиноамериканская экономика, несладко придется и российским гражданам, ведь это один из самых распространенных фруктов в среднестатистическом рационе.

— В случае прекращения импорта бананов из стран Латинской Америки и Карибского бассейна возможно увеличение поставок из стран Юго-Восточной Азии: Вьетнама, Тайланда и Филиппин, — заявил «Известиям» исполнительный директор ассоциации «Руспродсоюз» Дмитрий Востриков.

Кроме того, существует еще один запасной выход — переход на взаимозаменяемые фрукты, то есть яблоки, добавила представитель ассоциации «Руспродсоюз» Ирина Нагайцева.

Отчаиваться рано, Agrocalidad пообещала российской стороне контролировать соответствие продукции всем фитосанитарным требованиям и намерена сохранить торговлю между странами открытой.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Мир останется без бананов? Смертельный для них грибок добрался до Латинской Америки

• Том Эспинер
• Бизнес-корреспондент, BBC News

20 августа 2019

Автор фото, Getty Images

Штамм, уничтожающий плантации самого распространенного сорта бананов Кавендиш, впервые замечен в Латинской Америке. Специалисты обнаружили грибок Fusarium TR4 на территории Колумбии. Стоит ли беспокоиться, что скоро мы все останемся без бананов?

«Панамская болезнь» не опасна для человека, однако способна уничтожить целые сорта бананов, в том числе и Кавендиш, который считается наиболее неприхотливым в выращивании.

На сегодняшний день бананы остаются важнейшим продуктом питания и источником заработка для миллионов людей по всему миру.

Что это за болезнь?

Фузариозный грибок TR4 был впервые обнаружен в 1990-х годах в Малайзии и Индонезии и быстро распространился на соседний Китай. Он поражает корни растений и их структуру.

В ООН предупреждают, что «панамская болезнь» представляет серьезную угрозу производству бананов, тем более что ее невозможно полностью искоренить. Кроме того, грибок может оставаться в земле в течение 30 лет.

Штамм TR4 (Tropical race 4) распространялся в Азии, Австралии и Африке, но не в Латинской Америке, которая является одним из ключевых производителей бананов в мире.

Грибок в Колумбии был обнаружен группой ученых из Вагенингенского университета в Нидерландах. Соседний с Колумбией Эквадор является крупнейшим в мире экспортером бананов.

По словам профессора Герта Кема, у грибка может быть очень серьезный разрушительный потенциал в регионе.

Как мог грибок попасть в Америку?

Все растения бананов сорта Кавендиш, которые размножаются вегетативно, являются генетическими клонами родительского растения, поэтому если одно из них подвергается заражению, то и другие тоже заболевают.

Сорт Кавендиш был выведен вскоре после того, как фузариозный грибок в 1950-х годах уничтожил другой популярнейший сорт бананов — Гро-Мишель.

Как полагает профессор Кема, бананы сорта Кавендиш не должны становиться монокультурой, чтобы их не постигла участь предшественника.

«Мы должны диверсифицировать производство бананов», — говорит он.

Еще одна проблема состоит в том, что фермеры часто применяют пестициды для защиты от грибковых болезней, что вредит окружающей среде, отмечает ученый.

Как бороться с болезнью?

Банановый гигант Fyffes утверждает, что распространение грибка TR4 можно остановить, однако для этого необходимо вводить жесткие методы биозащиты.

С этой целью компания оборудовала охраняемые зоны вокруг своих плантаций и ограничила допуск посетителей. Все, кто приходит на плантацию, должны сменить обувь и промыть ее в фунгицидной ванне, это же касается и автомобильных шин.

Заборы не дают пройти на плантацию животным, которые могут переносить зараженную землю, а вода для полива берется из колодцев.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Бананы остаются важнейшим продуктом питания для миллионов людей во всем мире

Представитель Fyffes говорит, что в компании пытаются найти альтернативу бананам сорта Кавендиш, однако пока ничего не придумали.

«Если меры биобезопасности строго соблюдаются, то грибок TR4 распространяется очень медленно. Он несколько десятков лет существовал в Азии, но они до сих пор производят и потребляют бананы», — говорит директор отдела продовольственной безопасности компании Хьюго Хэйз.

«Fyffes сотрудничает с представителями банановой отрасли в рамках борьбы с распространением TR4, чтобы он не затрагивал наши фермы и фермы наших производителей», — продолжает он.

Профессор Кема настроен не столь оптимистично. По его словам, меры по контролю за распространением грибка очень дороги, и небольшие компании не могут себе позволить их внедрять.

Что говорят продавцы?

Сеть британских супермаркетов Tesco утверждает, что принимает меры для борьбы с распространением грибка.

В частности, менеджеры Tesco в США находятся в тесном контакте с поставщиками, чтобы убедиться в том, что принимаются необходимые меры для защиты от заражения, утверждает компания.

Tesco уверяет, что уже около 10 лет работает с поставщиками, чтобы убедиться в том, что покупатели приобретают качественные бананы.

По оценке компании Banana Link, каждый британец съедает в среднем по 100 бананов в год, и это один из самых популярных продуктов на британском рынке.

Но ждет ли нас полное исчезновение бананов с прилавков?

Это во многом зависит от того, удастся ли нам контролировать распространение «банановых болезней» и смягчить последствия штормов и ураганов для банановых плантаций.

ФАО: производству бананов в Латинской Америке угрожает эпидемия грибка

В чем проблема?

Бананы, которые для многих стали «фруктом номер 1», произрастают в 135 странах. Но далеко не везде они культивируются в промышленных масштабах. Основные регионы, где выращивание бананов стало одним из главных видов хозяйственной деятельности, — Западная Африка, Южная Азия и Латинская Америка.

Существует более 1000 разновидностей бананов. Но наиболее распространенным является сладкий и бессемянной сорт Кавендиш. Именно его судьба беспокоит ученых: плесневый грибок «фузарий, штамм TR4», впервые обнаруженный в Юго-Восточной Азии в 1990-х годах, добрался до Латинской Америки. Грибок в основном распространяется через зараженный посадочный материал, но может разноситься и на колесах сельхозтехники, и на инвентаре, и на обуви работников банановых плантаций.

Что делать?

По заявлениям специалистов ФАО, если грибок попадает в землю, вывести его практически невозможно. Главный способ борьбы – не дать эпидемии распространиться. Ранее эксперты подсчитали, что если не принять мер, то к 2040 году штамм может поразить свыше 1,5 млн гектаров банановых насаждений – одну шестую мирового производства. Экономические потери в таком случае могут составить до 10 млрд долларов.

Чтобы остановить «путешествие грибка», два года назад ФАО вместе с партнерами запустила глобальную программу с бюджетом в 98 млн долларов. Настало время использовать средства специального фонда в Латинской Америке: штамм TR4 был недавно обнаружен в Колумбии. На 175 гектарах плантаций был введен карантин. Хотя Колумбия не является крупнейшим мировым производителем бананов, она граничит с Эквадором, страной, для которой бананы – одна из важнейших статей экспорта.

Для ограничения распространения заболевания есть целый ряд средств, включая, в частности, осуществление фитосанитарных и профилактических мер, создание соответствующей нормативно-правовой базы, а также широкое информирование фермеров об угрозе. Именно этим сейчас экстренно занимаются сотрудники ФАО в регионе.

«Страны должны проявлять бдительность, когда дело касается штамма TR4. Только строгое соблюдение фитосанитарных норм может предотвратить распространение болезни», — заявил Ханс Дрейер, начальник Отдела ФАО по вопросам растениеводства и защиты растений.

На международном уровне ФАО создает глобальную сеть по борьбе TR4 в рамках Всемирного бананового форума. Кроме того, сотрудники секретариата Международной конвенции по карантину и защите растений провели в Колумбии семинар для экспертов по вопросам здоровья растений из 16 стран региона.

В ФАО надеются, что принятые вовремя меры позволят сохранить бананы – любимое лакомство многих, которое к тому же еще и полезно: употреблении в пищу этого тропического фрукта помогает регулировать кровяное давление и улучшает (благодаря высокому содержанию калия) работу сердца.

 

Eat Beyond для приобретения Beverage Maker Banana Wave

VANCOUVER, BC — Eat Beyond Global Holdings Inc. , инвестиционный эмитент, ориентированный на глобальный сектор растительных и альтернативных белков, рад сообщить, что он подписал письмо о намерениях, от 18 октября 2021 г., для приобретения всего непогашенного акционерного капитала Mylk Brands Inc., корпорации Британской Колумбии, и косвенного приобретения дочерней компании Mylk Fresh Start Beverage Company d/b/a Banana Wave, корпорации Флориды.

Banana Wave базируется в Бока-Ратон, Флорида. Напитки Banana Wave производятся из богатого клетчаткой овса и настоящих бананов. Они доступны с пятью различными вкусами: оригинальный, несладкий оригинальный, манго, шоколад и клубника. Все разновидности не содержат глютена, сои и ГМО, содержат не более 90 калорий и содержат витамин В, калий, клетчатку и белок.

Banana Wave базируется в Бока-Ратон, Флорида. Напитки Banana Wave производятся из богатого клетчаткой овса и настоящих бананов.Они доступны с пятью различными вкусами: оригинальный, несладкий оригинальный, манго, шоколад и клубника. Все разновидности не содержат глютена, сои и ГМО, содержат не более 90 калорий и содержат витамин В, калий, клетчатку и белок.

«Мы рады возможности добавить Banana Wave в список портфельных компаний Eat Beyond, — сказал Майкл Окойн, генеральный директор Eat Beyond. Благодаря действительно великолепному вкусу и убедительным питательным свойствам, мы считаем, что бренд Banana Wave — это продукт на пороге величия.

Стив Гелерман, генеральный директор Banana Wave, сказал: «Мы рады возможности сотрудничать с командой Eat Beyond, чтобы помочь реализовать истинный потенциал Banana Wave. Мы добились огромного успеха в создании бренда на раннем этапе, и благодаря финансовым ресурсам и консультационным возможностям Eat Beyond мы намерены сделать Banana Wave настоящим лидером рынка».

«Стив и его команда имеют большой опыт создания отличных продовольственных компаний». Аукойн продолжил: «Его лидерство в Ian’s Natural Foods сделало его культовым брендом натуральных продуктов, и он привносит этот богатый опыт вместе с потрясающими продуктами Banana Wave».

Предлагаемые условия сделки

В соответствии с условиями LOI, в обмен на весь непогашенный акционерный капитал Mylk ожидается, что Компания выпустит 14 470 588 обыкновенных акций существующим держателям ценных бумаг Mylk по условной цене 0,80 доллара США за вознаграждение. Доля. Кроме того, в настоящее время ожидается, что примерно 420 000 дополнительных акций за вознаграждение будут выпущены после автоматической конвертации находящихся в обращении конвертируемых облигаций Mylk на основную сумму 225 000 долларов США.

Рецепт этого | Рецепт бананового мороженого

Рецепт банановой мороженицы. Представляем вам лучший рецепт приготовления бананового мороженого из трех ингредиентов, который вы когда-либо пробовали. Это палео, без глютена, без молочных продуктов и веганский. Идеально подходит для загрузки ингредиентов в мороженицу и возврата через 40 минут, чтобы приготовить идеальное сливочное банановое мороженое.

Простой рецепт бананового мороженого

Рецепт бананового мороженого

Добро пожаловать в мой рецепт полезного бананового мороженого для мороженицы. Обновлено летом 2020 года после того, как мы впервые поделились им с вами в июне 2016 года, и он стал фаворитом в доме Милнеров.

Если бы мне нужно было обобщить диету или здоровый образ жизни, которым я следую, я бы сказал, что я частично веган, частично палео, частично цельное30 и частично кето.

Я соблюдаю чистую диету, ненавижу полуфабрикаты и мог бы питаться свежими овощами, если бы мне дали шанс.

Я не привередлив в еде, и ужин часто состоит из простой смеси курицы и овощей или других моих любимых лосося быстрого приготовления и брокколи.

Я вырастил в 1990-х обед из консервной банки и подогрел в микроволновке диетическим.

Поскольку многие читатели знают современную версию этого и любят замороженные продукты, я стараюсь изо всех сил придерживаться здорового питания, когда могу.

Хотя это трудно, когда я проверяю рецепт, особенно когда я готовлю замороженные во фритюрнице куриные крылышки или замороженный во фритюрнице картофель фри для наших читателей.

Впервые я услышал о палео в начале 2015 года от коллеги-блогера и влюбился в него.

Я ненавидела часть с орехами и семенами и не очень люблю выпечку из кокосовой муки, но в остальном она мне подошла идеально.

Это помогло мне сбросить остаток моего детского веса после рождения Софии, и в период с 2015 по 2017 год я сделал три раунда всего 30.

Но я ОГРОМНАЯ сладкоежка, и если у вас нет кокосовой муки или миндальной муки, это ограничивает выбор, и Доминик сделал для меня кое-что удивительное еще в конце 2015 года, и это было сделать мне палео-мороженое в нашем новом мороженом. производитель крема.

Они были потрясающими.

Натурально подслащен либо медом, либо кленовым сиропом, либо их смесью, и если вы хотите добавить дополнительные фрукты, вы можете добавить какао-порошок.

Выбор был за вами.

Я обновил его на 2020 год, и это наш любимый рецепт бананового мороженого , и, боже мой, стоит купить мороженицу, просто чтобы испытать эту свалку и начать палео-банановое мороженое.

Палео-банановое мороженое

Другое мое палео-банановое мороженое, которое мы регулярно делаем дома, — это банановый приятный крем.

Если вы раньше не пробовали сливочный крем с банановым блендером, то этот рецепт для мороженицы предназначен для тех, у кого нет мороженицы, а вместо этого используется блендер.

В двух словах, в нем используются только бананы и натуральные подсластители, такие как кленовый сироп. Поскольку бананы от природы густые, банан превращается в сливочное ванильное мороженое.

Вы можете прочитать все об этом ниже:

Как приготовить банановый крем в блендере

Это потрясающе, но это все еще не простой рецепт для мороженого, который мы показываем вам сегодня.

Палео-банановое мороженое с кокосовым молоком

Это палео-банановое мороженое сделано из кокосового молока, что придает ему двойную кремовую текстуру.

Представьте, что у вас есть упаковка Ben & Jerry’s или вы готовите ванильное мороженое по нашему рецепту.

Очень кремовая текстура из-за того, что в процессе взбивания используются только сливки.

Но когда вы делаете палео-банановое мороженое с кокосовым молоком, вы используете кокосовое молоко и бананы, чтобы сделать его очень густым и сливочным.

Когда я готовил его или Доминик, мы всегда отмечали его густую текстуру и то, что он кажется непослушным и нездоровым, когда он палео.

Конечно, есть много разных марок кокосового молока, и в последние месяцы я стал одержим этой маркой.

Я всегда покупал банки кокосового молока и всегда жаловался на цену чего-то стандартного из банки.

Но я нашел немного сухого кокосового молока, в которое нужно просто добавить воды, и это потрясающе.

В нем гораздо меньше переработанного мусора, а вкус в миллион раз лучше.

Вы можете использовать консервированное кокосовое молоко или сухое кокосовое молоко. Оба хорошо работают в этом рецепте и во всех моих рецептах, которые включают кокосовое молоко.

Как сделать палео-банановое мороженое?

Процесс приготовления домашнего палеобананового мороженого с использованием мороженицы ПРОСТОЙ :

1. Налейте банку кокосового молока в мороженицу.
2. Добавьте ломтики банана, разделенные на четыре части.
3. Добавьте подсластитель
4. Взбивайте в течение 40 минут.
5. Заморозить на потом.

Да, это действительно так просто. Я даже нарезаю банан над мороженицей, чтобы сэкономить на мытье посуды!

Тогда единственным мытьем посуды будет ваш нож и мороженица, когда вы закончите.

Другие рецепты мороженицы

Наш рецепт палео-бананового мороженого занимает 9-е место в летней серии из 10 статей, посвященных приготовлению восхитительных рецептов мороженого в мороженице.

Для дальнейшего чтения вы можете просмотреть остальные рецепты наших морожениц ниже:

Рецепт бананового мороженого

Рецепт банановой мороженицы. Представляем вам лучший рецепт приготовления бананового мороженого из трех ингредиентов, который вы когда-либо пробовали. Это палео, без глютена, без молочных продуктов и веганский. Идеально подходит для загрузки ингредиентов в мороженицу и возврата через 40 минут, чтобы приготовить идеальное сливочное банановое мороженое.

Время приготовления 40 минут

Общее время 40 минут

Курс: десерт

Кухня: мороженица

Порции: 6

калорий: 251 ккал

Палео-банановое мороженое Ингредиенты:

• Загрузите банку кокосового молока в мороженицу.

• Добавьте к нему четвертинки бананов.

• Добавьте половину кленового сиропа или другого подсластителя.

• Дайте взбиться 35 минут.

• Добавьте остаток кленового сиропа и дайте взбить еще 5 минут.

• Заморозить на потом.

• Затем подавайте с дополнительным количеством кленового сиропа.

Вы можете смешивать и сочетать и использовать либо консервированное кокосовое молоко, либо эквивалент сухого кокосового молока.Вы можете смешивать и сочетать с вашим подсластителем. Я предпочитаю кленовый сироп, но вы можете использовать мед или стевию, если хотите.

калорий: 251 ккал | Углеводы: 28 г | Белок: 2 г | Жир: 16 г | Насыщенные жиры: 14 г | Натрий: 12 мг | Калий: 424 мг | Волокно: 3 г | Сахар: 19 г | Витамин А: 38 МЕ | Витамин С: 7 мг | Кальций: 32 мг | Железо: 1 мг

Обратите внимание: значения пищевой ценности являются нашей наилучшей оценкой, основанной на программном обеспечении, которое мы используем в Recipe This, и предназначены в качестве ориентира. Если вы полагаетесь на них в своей диете, используйте предпочитаемый калькулятор питания.Если это не так, и вы используете Pinterest, подпишитесь на нас @RecipeThisBlog, чтобы узнать больше вкусных рецептов. Подпишитесь на канал Recipe This на YouTube, чтобы получать полные видеоролики с рецептами. Не забудьте нажать на колокольчик, чтобы получать уведомления, когда мы загружаем новое видео. Подпишитесь здесь! © RecipeThis.com. ВСЕ содержимое, включая фотографии, защищено авторским правом. Обмен нашими рецептами приветствуется и ценится с помощью кнопок социальных сетей. Копирование и/или вставка полных рецептов в любой канал социальных сетей или на ваш собственный веб-сайт строго запрещено.

Не можешь сейчас? Тогда закрепите это на потом!

Присоединяйтесь к сообществу RecipeThis.com:

Группа Facebook | Пинтерест | Твиттер | YouTube

Кроме того, не забудьте подписаться ниже, чтобы присоединиться к нашей рассылке новостей по электронной почте с обновлениями наших последних рецептов, последними бесплатными подарками, нашими кулинарными историями и многим другим:

. Или почему бы и нет

Мороженое с карамелизированным бананом — Жил-был повар

Из книги Дэвида Лебовица «Идеальный шарик» это банановое мороженое — одно из лучших домашних мороженых, которые я когда-либо готовил.

В первый раз я попробовал настоящее банановое мороженое, сделанное из настоящих бананов, более 20 лет назад, когда я работал помощницей по хозяйству в Париже. Каждое утро после того, как я отвозила детей в школу, моя принимающая мама отправляла меня по окрестностям за свежим хлебом, мясом и сезонными продуктами для ужина. И если она развлекала меня, она просила меня остановиться в Berthillon, известном французском магазине мороженого на острове Сен-Луи, чтобы купить блок свежеприготовленного мороженого или щербета.

Во время этих небольших экскурсий я попробовал много вкусов от Berthillon, но банановый был моим абсолютным фаворитом. Мне так и не удалось найти рецепт, но это карамелизированное банановое мороженое из The Perfect Scoop Дэвида Лебовица возвращает мне все эти вкусовые воспоминания.

Это банановое мороженое не только невероятно вкусное, но и содержит мало жира. Густая текстура пюре из бананов делает его невероятно насыщенным и сливочным без добавления яиц или густых сливок. Тем больше причин попробовать!

Что вам понадобится для приготовления карамелизированного бананового мороженого

Чтобы приготовить самое лучшее банановое мороженое, важно использовать очень спелые бананы. Чтобы бананы созрели быстрее, храните их в неплотно закрывающемся коричневом бумажном пакете.

Для рецепта вам понадобится цельное молоко. Если вы не хотите покупать целый пакет цельного молока, вы можете использовать 1 стакан обезжиренного или нежирного молока плюс 1/2 стакана густых сливок.

Как приготовить карамелизированное банановое мороженое

Перемешивайте до тех пор, пока сахар не растворится, образуя влажную карамельную корку.

№

Запекайте около 40 минут, один раз перемешав во время запекания, пока бананы не станут мягкими и не приобретут карамельный цвет.

Немедленно переложите карамелизированные бананы в блендер или кухонный комбайн (если вы будете ждать слишком долго, карамель начнет затвердевать).

Добавьте молоко, сахар, ваниль, лимонный сок и соль.

Работайте до тех пор, пока смесь не станет полностью однородной.

Охладите смесь в холодильнике, затем заморозьте в машине для мороженого в соответствии с инструкциями производителя.

Как и в случае большинства видов домашнего мороженого, в машине смесь не станет полностью твердой. Лучше всего переложить сливочное мороженое в контейнер и заморозить его на несколько часов, пока оно не станет достаточно твердым, чтобы его можно было брать ложкой.

Наслаждайтесь!

Вам также может понравиться

Ты приготовил этот рецепт?

Хотел бы я знать, чем все закончилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже. Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

Мороженое с карамелизированным бананом

Из книги Дэвида Лебовица «Идеальный шарик» это банановое мороженое — одно из лучших домашних мороженых, которые я когда-либо готовил.

Ингредиенты

• 3 перезрелых банана среднего размера, очищенных от кожуры
• 1/3 стакана упакованного светло-коричневого сахара
• 1 столовая ложка сливочного масла, нарезанного небольшими кусочками
• 1-1/2 стакана цельного молока

• 2 столовые ложки сахарного песка
• 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
• 1-1/2 чайной ложки свежевыжатого лимонного сока
• 1/8 чайной ложки соли

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 400°F.
2. Нарежьте бананы на кусочки толщиной 1/2 дюйма и смешайте их с коричневым сахаром и маслом в 2-литровой форме для запекания, пока сахар не растворится, образуя влажное покрытие карамельного цвета. Выпекайте около 40 минут, один раз перемешав во время выпекания, пока бананы не станут мягкими и золотисто-коричневыми.
3. Немедленно переложите бананы и карамельный сироп в блендер или кухонный комбайн (если вы подождете слишком долго, карамель начнет затвердевать). Добавьте молоко, сахарный песок, ваниль, лимонный сок и соль и пюрируйте до получения однородной массы.Тщательно охладите смесь в холодильнике.
4. Быстро взбейте смесь, затем заморозьте в машине для мороженого в соответствии с инструкциями производителя. Переложите мягкое мороженое в пластиковый контейнер и охладите в течение нескольких часов, пока оно не затвердеет. Зачерпните и подавайте.
5. Примечание. Моя единственная проблема с этим рецептом заключается в том, что из него получается довольно небольшое количество мороженого. Если вы удвоите его, получится 6 чашек основы для мороженого, что слишком много для большинства стандартных машин для мороженого. У меня есть две чаши для мороженицы, поэтому я обычно удваиваю рецепт и замораживаю его двумя партиями.Если у вас есть только одна миска и вы хотите удвоить рецепт, вы можете оставить половину основы в холодильнике на ночь, а затем повторно заморозить миску для второй партии.

Информация о пищевой ценности

Powered by

• На порцию (6 порций)
• Размер порции: 1/2 стакана
• Калории: 169
• Жир: 4 г
• Насыщенный жир: 2 г
• Углеводы: 32 г
• Сахар: 26 г
• Клетчатка: 2 г
• Белок: 3 г
• Натрий: 79 мг
• Холестерин: 11 мг

Этот веб-сайт создан и создан исключительно в информационных целях. Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о питании предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я делаю все возможное, чтобы предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания количества свежих продуктов и способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом конкретном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от их собственных источников данных о пищевой ценности и алгоритмов. Чтобы получить наиболее точную информацию о питании в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питании с фактическими ингредиентами, используемыми в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

Адаптируемая записка без глютена

Насколько мне известно, все ингредиенты, используемые в этом рецепте, не содержат глютена или широко доступны в безглютеновых версиях .Во многих продуктах содержится скрытый глютен; Если вы придерживаетесь безглютеновой диеты или готовите для кого-то с аллергией на глютен, всегда читайте этикетки своих ингредиентов, чтобы убедиться, что они не содержат глютен.

Посмотреть больше рецептов:

где банан Meme Generator — Imgflip

Самый быстрый генератор мемов на планете. Легко добавляйте текст к изображениям или мемам.

Рисовать Добавить изображение Расстояние

Нет SpacingTop и BottomTopBottom

Авто ЦветБелыйЧерный

10%15%20%25%35%50%75%100%

Загрузить новый шаблон

← Цвет прозрачности.Используется в качестве фона, так как это изображение содержит прозрачность. Нажмите, чтобы изменить.

Больше вариантов Добавить текст

Примечание. Шрифт можно настроить для каждого текстового поля, щелкнув значок шестеренки.

Включить перетаскивание и изменение размера Используйте разрешение исходного изображения шаблона, не меняйте размер. Потенциально более высокое качество, но больший размер. Эффект (бета):

NoneSmart Posterize (лучшее на реальных фотографиях)Meme BorderJPEG DegradeJPEG Min QualityBlurSharpenMedian FilterMedian Filter + Sharpen

Совет: если вы войдете в систему или присоединитесь к Imgflip, ваши подписанные мемы будут сохранены в вашем аккаунте

Частный (необходимо загрузить изображение, чтобы сохранить или поделиться им) Удалить «imgflip.ком» водяной знак

Создать сброс Сохранить настройки текстового поля

Избранное, где банановые мемы Все

Что такое генератор мемов?

Это бесплатный онлайн-редактор изображений, который позволяет добавлять в шаблоны текст с изменяемым размером, изображения и многое другое. Люди часто используют генератор для настройки существующих мемов, такие как те, которые можно найти в коллекции шаблонов мемов Imgflip. Однако вы также можете загрузить свои собственные шаблоны или начать с нуля с пустыми шаблонами.

Как сделать мем

1. Выберите шаблон. Вы можете использовать один из популярных шаблонов, поиск по более чем 1 миллиону загруженные пользователем шаблоны с помощью ввода поиска или нажмите «Загрузить новый шаблон», чтобы загрузить свой собственный шаблон с вашего устройства или с URL-адреса. Для проектирования с нуля попробуйте найти «пустые» или «пустые» шаблоны.
2. Добавьте настройки. Добавляйте текст, изображения, наклейки, рисунки и интервалы с помощью кнопок рядом с ваш мем холст.
3. Создавайте и делитесь. Нажмите «Создать мем», а затем выберите, как поделиться и сохранить свой мем.Ты сможешь поделиться в социальных приложениях или через телефон, или поделиться ссылкой, или загрузить на свое устройство. Вы также можете поделиться с одним из многочисленных мем-сообществ Imgflip.

Как настроить свой мем?

• Вы можете перемещать текстовые поля и изменять их размер, перетаскивая их. Если вы используете мобильное устройство, возможно, вам придется сначала установить флажок «Включить перетаскивание» в разделе «Дополнительные параметры». Вы можете добавить столько дополнительные текстовые поля, как вы хотите, с помощью кнопки «Добавить текст».
• Вы можете настроить цвет шрифта и цвет контура рядом с местом ввода текста.
• Вы можете дополнительно настроить шрифт для каждого текстового поля, используя значок шестеренки рядом с полем ввода текста. Imgflip поддерживает все шрифты, установленные на вашем устройстве, включая стандартные Windows, Mac и веб-шрифты. включая полужирный и курсив. Более 1300 бесплатных шрифтов также поддерживаются для всех устройств. Любой другой шрифт который вы хотите, можно использовать, если вы сначала установите его на свое устройство, а затем введите имя шрифта на Imgflip.
• Вы можете вставлять популярные или нестандартные наклейки и другие изображения, включая шляпы отморозков, смиритесь с этим солнцезащитные очки, речевые пузыри и многое другое. Поддерживаются непрозрачность и изменение размера, и вы можете копировать/вставлять изображения. используя CMD/CTRL + C/V для быстрого создания.
• Вы можете вращать, переворачивать и обрезать любые загруженные вами шаблоны.
• Вы можете рисовать, обводить или делать наброски на своем меме, используя панель над изображением предварительного просмотра мема.
• Вы можете создавать «цепочки мемов» из нескольких изображений, расположенных вертикально, добавляя новые изображения с Настройка «ниже текущего изображения».
• Вы можете удалить наш незаметный водяной знак imgflip.com (а также удалить рекламу и повысить качество изображения возможности создания) с помощью Imgflip Pro или Imgflip Pro Basic.

Могу ли я использовать генератор не только для создания мемов?

Да! Генератор мемов — это гибкий инструмент для многих целей. Загружая пользовательские изображения и используя все настройки, вы можете создавать множество творческих работ, в том числе плакаты, баннеры, рекламные объявления и другая нестандартная графика.

Могу ли я создавать анимированные или видеомемы?

Да! Анимированные шаблоны мемов будут отображаться при поиске в Генераторе мемов выше (попробуйте «вечеринка попугай»). Если вы не нашли нужный мем, просмотрите все шаблоны GIF или загрузите и сохраните собственный анимированный шаблон с помощью GIF Maker.

У тебя есть странный ИИ, который может писать для меня мемы?

Забавно спросите вы. Почему да, мы делаем. Ну вот: imgflip.com/ai-meme (внимание, может содержать ненормативную лексику)

Рецепт бананового мороженого без мороженицы • Шеф-повар из сладкого горошка

Вкусное домашнее веганское банановое мороженое из 1 ингредиента, приготовленное без мороженицы. Идеальный рецепт домашнего бананового мороженого!

Кажется, я хотел научиться делать мороженое с бананами НАВСЕГДА.Я думаю, что за последние пару лет я прикрепил на Pinterest бесчисленное множество рецептов бананового мороженого, но так и не удосужился его попробовать.

Идея приготовить вкусное сливочное мороженое с… бананом… кажется таким нереальным и невозможным.

Нравится, да?

Но, увы, вполне реальная вещь. Я видел свет, ребята, и это для реального.

Тоже до глупости просто.

Я использовал свой кухонный комбайн (который мне очень нравится), но я также слышал, что можно использовать мощный блендер.

В любом случае, сегодняшний рецепт покажет вам, как приготовить банановое мороженое без мороженицы. Бонус: все, что вам нужно для этого мороженого, это 1 ингредиент. Как это круто?

Понятно… круто? Ха-ха.

Как сделать мороженое полезным

Короткий ответ на это: будь проще!

Недавно я опубликовала в блоге рецепт щербета из мускусной дыни, в котором используются всего 4 ингредиента, и этот рецепт поразил меня.

С тех пор, как я начал правильно питаться, мне пришлось по-настоящему открыть свой разум для всех возможностей, выходящих за рамки того, к чему я привык.

После того, как ваш мозг взорвется от всего, что загружено сахарным песком, рафинированной мукой и ненужными химическими веществами, наступает своего рода покой, в котором вы можете придумать все, что вам нужно, пока вы проявляете творческий подход.

Например, вот это банановое мороженое. Вместо того, чтобы использовать все эти густые сливки, молочные продукты, подсластители и обработанные ингредиенты, почему бы не использовать естественную сливочность бананов и взбить их в насыщенное и шелковистое мороженое?

Как приготовить банановое мороженое в блендере

Самое интересное в творчестве этого домашнего бананового «мороженого» заключается в том, насколько оно чертовски простое.Мороженое из одного чертового ингредиента, ребята!

Хорошо, Лейси, я думаю, теперь они поняли суть. Мол, стоп.

Плохо. Иногда я действительно волнуюсь.

Итак, вы, вероятно, спрашиваете себя: «Это действительно будет на вкус как мороженое?»

И да… и нет.

Да, на вкус оно похоже на сладкое, прохладное, сливочное банановое мягкое мороженое, немного жевательное и сливочное.

Нет, потому что в этом мороженом нет «сливок».Таким образом, у него не будет этого сочного, густого, сливочного *кашля* с высоким содержанием жира, переработанного *кашля*.

Не то чтобы мы время от времени не любили наше обычное мороженое. Потому что мы так делаем. Время от времени…

Можно ли заморозить бананы?

Бананы можно заморозить на несколько недель, и они не испортятся. Очистите и нарежьте бананы на более мелкие кусочки перед заморозкой, и вам не придется размораживать их, когда вы будете готовы сделать банановое мороженое. Просто убедитесь, что вы поместили бананы в герметичный пакет или контейнер.

Как вы можете видеть на фотографиях, я добавила щепотку молотой корицы в банановое мороженое, но это было просто для контраста на фотографиях. И, честно говоря, потому что я люблю корицу. Однако корица совершенно необязательна и даже не указана в качестве ингредиента в рецепте.

При этом приветствую корицу 😉

Банановое мороженое из 1 ингредиента без мороженицы!

Потому что: да.

Больше рецептов домашнего мороженого без мороженицы

ASPC в Instagram

Если вы попробуете этот рецепт, дайте мне знать, что вы думаете, оставив комментарий и оценив его.И не забудьте сделать снимок и отметить его #asweetpeachef в Instagram! Я ЛЮБЛЮ видеть, что ты придумываешь. Наслаждаться!

Вкусное домашнее веганское банановое мороженое из 1 ингредиента, приготовленное без мороженицы. Идеальный рецепт домашнего бананового мороженого!

Категории: Чистый, без глютена, здоровый, с низким содержанием углеводов

Сложность: Легкий

Ключевое слово: домашнее банановое мороженое, как сделать банановое мороженое в блендере, как сделать банановое мороженое без блендера

Порции: 2 порции

Калорийность: 84 ккал

Автор: Лейси Байер

1. Нарежьте бананы на кусочки прибл. 1/4-дюймовые ломтики (медальоны).

2. Застелите противень с бортиками пергаментной бумагой.

3. Положите ломтики банана на пергаментную бумагу, оставив между ломтиками расстояние, чтобы они не соприкасались друг с другом (если они соприкасаются, их становится труднее превратить в пюре).

4. Поместите в морозильную камеру и заморозьте на ночь или не менее чем на 3-4 часа для полного затвердевания.

5. После заморозки поместите ломтики банана в чашу кухонного комбайна.

6. Измельчите банан в кухонном комбайне. Сначала банан будет рассыпчатым. Соскребите остатки со стенок кухонного комбайна лопаточкой.

7. Продолжайте смешивать, и банан станет мягким. Снова соскребите со стенок кухонного комбайна.

8. Продолжайте смешивать, пока последние крошечные кусочки банана не станут гладкими.Консистенция превратится из банановой смеси в текстуру мягкого мороженого.

9. На этом этапе, если вы хотите добавить шоколадную стружку, корицу или другую добавку, сделайте это.

10. Мороженое можно есть прямо сейчас, но оно будет очень мягким, поэтому я рекомендую переложить его в герметичный контейнер и заморозить до твердого состояния, примерно на 1-2 часа.

11. Если.после извлечения из морозильной камеры мороженое слишком твердое, чтобы его можно было есть, дайте ему постоять 10 минут при комнатной температуре перед подачей на стол.

Пищевая ценность

Рецепт бананового мороженого из 1 ингредиента без мороженицы

Количество на порцию (0,5 стакана)

Калорий 84 Калории из жира 3

% Дневная стоимость*

Жир 0.3G 0% 0%

Насыщенный жир 0,1 г 1%

натрий 0,9 мг 0%

углеводов 21,6 г 7%

клетчатки 2,5 г 10%

сахар 11,5 г 13%

Белок 1 г 2%

* Суточная норма в процентах основана на диете на 2000 калорий.

Этот пост содержит партнерские ссылки на продукты, которые я часто использую и рекомендую.

Обзор

Yonanas: я попробовал эту машину для раздачи фруктов — вот что получилось

Независимо от того, были ли вы вынуждены отказаться от лактозы или решили сделать свой десерт немного легче, вы, вероятно, пробовали некоторые из так называемых «здоровых» брендов мороженого, которые заполняют проходы морозильной камеры. Но эти угощения часто полны химических ароматизаторов и подсластителей, и они просто не могут конкурировать со свежестью домашнего приготовления.

Исследуя лучшие продукты, которые помогут вам сохранять прохладу летом, Reviewed наткнулся на Yonanas , устройство для приготовления мягких сервировок для дома, которое пользуется огромной популярностью на Amazon.Как человек, который любит побаловать себя, но также должен ограничивать потребление молочных продуктов, я был заинтригован, когда прочитал большое заявление Йонана: что он может производить гладкую мягкую подачу только с замороженными фруктами.

Но насколько он хорош на самом деле? Мы купили устройство и приступили к взбиванию, чтобы выяснить это.

Что такое Йонаны?

Авторы и права: Отзыв / Бетси Голдвассер

Производитель мягких порций в Йонане обещает замороженное сливочное лакомство без молочных продуктов.

Машина для раздачи мягких продуктов Yonanas производства крупнейшего в мире производителя фруктов и овощей Dole представляет собой нечто среднее между блендером и мороженицей. Используя замороженные бананы в качестве кремовой основы, он смешивает любые фрукты, которые вы бросаете в него, и обещает богатые, мягкие замороженные угощения. В отличие от обычных морожениц, Yonanas не требует добавления каких-либо молочных продуктов, что делает его пригодным для различных диетических потребностей.

Сборка деталей занимает не больше нескольких минут — есть основание, плунжер, желоб с вращающимися лопастями внутри, конус лопасти и прокладка, которая скрепляет все вместе. Вам не нужны никакие инструменты для его настройки, потому что все уже прикручено.

Что нам нравится

Во-первых, сама машина не стоит слишком дорого, если вы покупаете базовую модель Йонанаса. По разумной цене (39,99 долл. США) вы можете приготовить угощение, похожее на мороженое, дома за меньшую сумму, чем покупка мороженого за пару месяцев. Делюкс-версия Yonanas Deluxe (79,99 долл. США) стоит значительно дороже, и, хотя некоторые рецензенты предпочитают ее оригиналу из-за ее емкости и скорости, мы решили протестировать классическую модель из-за ее популярности и доступности.Компактный размер оригинала делает машину удобной для хранения, что важно для такого универсального устройства.

Кредит: Getty / SMarina

Вы можете использовать любые замороженные фрукты по вашему выбору для приготовления шербета.

При тестировании потребовалось около пяти минут (после замораживания и оттаивания), чтобы приготовить партию, рассчитанную на двух человек. Я использовал нарезанные замороженные бананы и замороженную клубнику, чтобы создать здоровую версию клубничного мороженого.Я был поражен тем, насколько вкус напоминал чашку настоящего мороженого.

Йонаны рекомендуют использовать замороженные бананы в качестве основы для каждой порции, чтобы добиться текстуры и вкуса мягкого мороженого. Однако вы можете использовать любые замороженные ягоды или другие фрукты для приготовления шербета, парфе, начинки для пирогов, смузи и даже гуакамоле. Yonanas поставляется с книгой рецептов, которая охватывает широкий спектр десертов и угощений, которые вы можете попробовать. Книга рецептов хорошо оформлена, так что вы можете просматривать категории, чтобы найти рецепты, которые хотите попробовать.

Что нам не нравится

Несмотря на то, что Yonanas может удовлетворить ваши потребности в мороженом в самые жаркие летние дни, машина не лишена недостатков. Прежде всего, вам действительно нужно планировать заранее, чтобы использовать его. Машина работает только с замороженными спелыми бананами, поэтому вам нужно дать им созреть, нарезать на кусочки и заморозить для облегчения смешивания.

И даже после того, как все запланировано, вам все равно нужно дать замороженным фруктам оттаять в течение примерно 10 минут для плавного взбивания.В противном случае может быть трудно получить твердую пищу по желобу. Более того, вращающиеся лезвия внутри желоба «съедят» половину вашей фруктовой смеси, поэтому вам нужно разобрать машину и соскрести оставшиеся замороженные лакомства с внутренней части желоба, как только вы закончите с этим.

Машина также очень шумная. Если вы ждете гостей, замороженные угощения лучше приготовить заранее.

Как почистить йонана

Чтобы почистить Йонаны, просто отвинтите и отсоедините детали от основания.Соберите все оставшиеся кусочки фруктов, затем промойте их под теплой водой и дайте им высохнуть. Согласно инструкции, его можно мыть в посудомоечной машине, но некоторые обозреватели Amazon отметили, что желоб «деформируется и сжимается» после помещения в посудомоечную машину. Все детали изготовлены из пластика, поэтому поверхности гладкие и их относительно легко чистить.

Йонаны того стоят?

Авторы и права: Йонанас

Йонаны призывают людей есть больше фруктов.

Эта небольшая, но мощная машина изменила мои ожидания от безмолочных устройств для приготовления мягких порций. Я не мог поверить, что это на самом деле не «мороженое», когда я впервые попробовал его. Согласно отзывам взрослых с маленькими детьми, эта машина отлично подходит для того, чтобы привить детям любовь к фруктам в раннем возрасте. Это также хорошо для развлечения гостей и людей с различными диетическими ограничениями. По цене это, безусловно, работает, но для создания рекламируемой кремообразной консистенции требуется время и усилия.Вам решать, сколько стоит вкус лета.

Специалисты Reviewed позаботятся обо всем, что вам нужно для совершения покупок. Подпишитесь на Reviewed на Facebook, Twitter и Instagram, чтобы узнавать последние новости, предложения, обзоры продуктов и многое другое.

Цены указаны на момент публикации этой статьи, но со временем могут измениться.

Banana «Хороший» сливочный крем — какой из них работает лучше всего? — Крокс на кухне

Подпишитесь на наш канал YouTube, чтобы получать больше контента!

ЗНАКОМЬТЕСЬ С KROCKS: Мы — супружеская пара, которая в июне 2018 года начала свой путь по снижению веса, который изменит их жизнь.На сегодняшний день мы сбросили более 335 фунтов, и это еще не все! Прочтите нашу историю

Следите за нашим путешествием:
YOUTUBE | ФЕЙСБУК | ИНСТАГРАМ | ПИНТЕРЕСТ | Твиттер

Приготовьтесь к очередному БРОСКУ! Мы говорили об этом некоторое время… в основном с тех пор, как Брайан подарил мне Йонана на Рождество в прошлом году. Сегодня у нас будет битва между Yonanas и Vitamix, чтобы увидеть, кто может сделать лучший банановый крем, используя только ОДИН ингредиент — бананы! Посмотрите видео, чтобы увидеть наш полный обзор и узнать, как приготовить это вкусное веганское угощение.

Перейти к избранным продуктам >>

Ознакомьтесь с разделом «Рекомендуемые продукты» внизу этого поста, чтобы получить дополнительную информацию о продуктах, использованных в этом видео.

В прошлом мы использовали Vitamix, чтобы сделать мой шоколадный крем из трех ингредиентов, но я всегда слышал, что Yonans поднимает его на совершенно новый уровень, так что давайте узнаем!

Посмотрите видео здесь, чтобы увидеть, как происходит эта эпическая битва!

Подготовка бананов

Прежде чем мы начнем, нам понадобится ТОННА бананов.Я обычно покупаю много, зная, что мы всегда можем заморозить их, если они созреют, прежде чем мы сможем их съесть. Поскольку мы не добавляем подсластителей в этот приятный крем, вы обязательно должны убедиться, что ваши бананы хорошие и спелые с множеством пятен, прежде чем замораживать их.

Возможно, вы скептически относитесь к тому, что мы можем превратить ТОЛЬКО бананы во что-то похожее на мороженое, но поверьте мне… это волшебство! После того, как они созреют, я разрезаю их на более мелкие кусочки и раскладываю в один слой на противне, застеленном пергаментной бумагой (для облегчения очистки).

Самое время указать, что перед началом этого процесса вы должны убедиться, что у вас достаточно места в морозильной камере. Если мне не хватает места в морозильной камере, я просто кладу кусочки прямо в пакет для морозильной камеры. Они будут немного слипаться, но в итоге вы получите практически одинаковые результаты.

Вам нужно будет заморозить их как минимум на ночь, прежде чем пытаться сделать свой хороший крем. После того, как они полностью замерзнут, вы можете использовать их сразу или хранить в специальных пакетах для морозильной камеры. Приступаем к соревнованиям!

Претендент №1:
Умный блендер серии Vitamix A2500 Ascent

Несколько лет назад мы купили Vitamix, и он быстро стал одним из моих любимых приборов. Чтобы сделать хороший крем, я обычно добавляю немного миндального молока и какао-порошка (рецепт здесь), но Vitamix достаточно крепок, чтобы смешать только замороженные бананы без какой-либо жидкости. Чтобы сохранить уровень игры в этом соревновании, мы решили сделать именно это.

Я дал бананам оттаять в течение 7 минут, так как это было рекомендовано инструкциями Йонаны.Я подумал, что это будет хорошее количество времени для Vitamix.

После этого я просто закинул бананы и разогнал его до максимальной скорости. Чтобы все двигалось, вы хотите использовать трамбовку, чтобы попеременно нажимать на каждый из четырех углов чашки блендера.

Потребовалось около минуты и 20 секунд, чтобы добиться нужной мне консистенции, и тогда мы были готовы попробовать его впервые!

Обычно я храню свои замечательные сливки в контейнерах на одну порцию, но для этого случая я купила несколько баночек побольше, чтобы видеть, как каждая зачерпывается после заморозки на ночь. Они неплохо сработали.

Приятный крем Vitamix определенно очень понравился! Я был действительно впечатлен шелковистой гладкой текстурой.

К следующему участнику!

Contender #2:
Yonanas Classic Original Устройство для приготовления мягких порций полезных десертных фруктов

Мы получили Yonanas Classic только в декабре. Возможно, вы помните это из нашего видео об обмене рождественскими подарками. У меня еще не было возможности использовать его, потому что я очень хотел, чтобы в первый раз я использовал его в этом видео.Поэтому мы были рады, наконец, получить его и протестировать!

Как я уже говорил, в инструкциях рекомендуется размораживать бананы в течение 7-10 минут перед использованием йонана. Итак, мы установили таймер на 7 минут, а затем пришло время для вкусного крема!

Это довольно простая машина. Вы просто кладете бананы (или другие фрукты) и используете поршень, чтобы протолкнуть их в желоб. Затем ПУФ… как по волшебству… снизу выходит приятный крем!

Текстура оказалась не совсем такой, как я ожидал… следите за новостями ниже, чтобы узнать больше.После быстрого вкуса мы переложили его в другую ванну для мороженого и дали ему замерзнуть на ночь.

Зачерпывание было не таким изящным для этого, но все равно получилось очень красиво.

Мы были очень рады попробовать их после того, как они были заморожены на ночь, так что пришло время для суда!

Судебный раунд

Когда дело доходит до судейства, мы относимся к этому серьезно! Мы придумали восемь разных категорий и сделали официальную оценочную карту (конечно, с буфером обмена).

Первой категорией был вкус, и мы оба согласились, что это ничья. Поскольку мы использовали только ОДИН ингредиент (бананы), конечно, вкус был почти таким же. И Vitamix, и Yonanas получили галочку в этой категории.

Переходим к текстурам — мы решили разделить их на две разные категории. Во-первых, мы оценили текстуру прямо из машин, когда она еще была «мягкой подачей». Для этой категории я предпочел Vitamix, потому что он показался мне более гладким.Однако Брайан предпочел Йонана. Он думал, что это было немного сливочнее. Итак, мы назвали это ничьей, и оба получили галочку!

Мы также замораживали каждую ночь в этих милых ванночках для мороженого, а затем оценивали текстуру на следующий день. Мы оба согласились, что в этой категории победил Vitamix. Крем Yonanas, казалось, имел более крупную структуру кристаллов льда и не оставался таким гладким и шелковистым, как приятный крем Vitamix.

Далее мы хотели взглянуть на сами машины.Галочка «простота использования» досталась Йонанам. Как я уже говорил выше, он НАСТОЛЬКО прост в использовании. Vitamix требует немного больше «техники» и привыкания.

«Контроль» — это что-то важное для меня. Мне нравится чувствовать, что я контролирую то, что делаю. Для йонанов у вас действительно нет особого контроля. Если вам не нравится то, что получается, вы не можете пропустить его обратно через машину. Вы должны пойти с ним или использовать другой инструмент, чтобы получить его там, где вы хотите. С Vitamix вы можете продолжать смешивать, пока не будет достигнута желаемая консистенция.

У нас еще много экспериментов с йонанами. Очевидно, вы можете смешать некоторые другие ингредиенты, такие как какао-порошок, но я все же думаю, что Vitamix относится к категории «контроль», поскольку вы можете легко добавить любые ингредиенты, которые вы хотите, в свой хороший крем, и он равномерно смешает все вместе.

Что касается общей «полезности» каждого прибора, то Vitamix победил с большим перевесом. С момента покупки нашего почти два года назад я использовал его по крайней мере несколько раз в неделю, чтобы приготовить различные вещи, такие как хумус, вкусные сливочные коктейли, фруктовое мороженое, веганский сырный соус и многое другое! С другой стороны, вы должны иметь в виду, что йонаны могут делать только ОДНУ вещь и все равно будут занимать место на вашей кухне.

Мы не можем судить о технике, не говоря о стоимости! Мы купили наш «сертифицированный восстановленный» смарт-блендер серии Vitamix A2500 Ascent по распродаже за 280 долларов. Обычно он продается по обычной цене около 400 долларов за восстановленные или 500 долларов за совершенно новый. Мы также заключили сделку на наши классические йонаны, которые стоили нам всего 32 доллара и продаются примерно за 40-50 долларов по обычной цене. Они также делают элитную версию Yonan, которая стоит около 90-100 долларов. Очевидно, что когда дело доходит до стоимости, Йонаны выигрывают.

Нашей окончательной категорией оценки была уборка. После того, как вы закончите делать свой хороший крем, БУДЕТ беспорядок, который нужно убрать. Для Vitamix вы можете просто наполнить его наполовину теплой водой и добавить каплю средства для мытья посуды. Затем включите блендер на максимальную скорость примерно на 60 секунд и промойте.

Первоначально я думал, что йонаны сложно чистить, но хорошая новость заключается в том, что вы можете снять все загрязняющиеся детали и помыть их в посудомоечной машине. Все пять частей (кроме самого основания) можно мыть в посудомоечной машине.Я решил отдать этот Vitamix, так как он очень быстро чистится и не требует разборки/сборки.

Победитель!

В броске может быть только один победитель… давайте посмотрим на судейскую карточку!

Как видите, Vitamix одержал узкую победу с шестью галочками против Yonanas с четырьмя галочками.

Честно говоря, они оба отлично справились, и все крема были вкусными. Если вы изо всех сил пытаетесь приготовить хороший крем в обычном блендере, но не готовы инвестировать в Vitamix, я определенно рекомендую Yonanas.Это отличная маленькая машина, забавная и простая в использовании. Я думаю, что детям очень понравится участвовать в этом процессе, тогда как Vitamix может быть немного более пугающим.

Посмотрите видео здесь и дайте нам знать в комментариях, какой из них вы предпочитаете. Вы также можете посетить наш плейлист Throwdown, чтобы узнать о других эпических битвах!

Рекомендуемые товары:

ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ: Если вы решите приобрести какие-либо продукты по этим ссылкам, мы получим небольшую комиссию с каждой продажи без каких-либо дополнительных затрат для вас.