Из какого дерева делают посуду для еды: Какую древесину выбрать для изготовления посуды? |

Чтобы защитить деревянную поверхность от влаги, царапин и загрязнения волокон, ее покрывают специальными маслами, не опасными при контакте с пищей. Однако такая обработка все равно не делает посуду из дерева неуязвимой. Чтобы она служила долго, не теряя при этом эстетичного вида, необходимо соблюдать определенные правила ухода.

Уход за деревянными поверхностями, обработанными маслами

⦁ После мытья деревянную поверхность вытирают сухой тканью и дают окончательно просохнуть при комнатной температуре.

⦁ Масляное покрытие нуждается в периодическом обновлении. Примерно 1 раз в 12 месяцев поверхность обрабатывают специальным маслом для посуды, например, Borma Top oil, а по прошествии 5-10 минут насухо протирают мягкой хлопковой тканью. После этого посуду оставляют на сутки для полного впитывания состава.

Запреты при уходе за деревянной посудой

⦁ Длительно замачивать изделия из дерева также нельзя — при долгом контакте с водой дерево разбухает, а после высыхания коробится и трескается. 

⦁ Если  для мытья деревянной посуды использовать агрессивные моющие средства, содержащие кислоту и щелочь, ее поверхность также пострадает. 

⦁ После мытья посуду и доски обязательно просушивают перед тем, как убрать в шкаф, особенно если в нем не предусмотрены вентиляционные отверстия — в противном случае на поверхности может образоваться плесень. 

Соблюдая эти простые правила, вы сможете без проблем и вреда для здоровья пользоваться деревянной посудой и разделочными досками долгие годы.  

изготовление и обработка посуды из дерева. как покрыть посуду пищевым лаком? как делали посуду для еды на руси?

Изготовление посуды

Делать посуду из глины можно двумя способами: из жгутов и плоских кусков. Посуду изготавливать лучше первым способом. Для этого кусок глины раскатайте скалкой, как тесто и придайте получившемуся куску любую форму

Обратите внимание, что такой способ позволяет получить неглубокие миски и плоские тарелки

Многие магазины предлагают итальянские тарелки, но не каждый магазин может предложить вам действительно большой ассортимент. Поэтому, если вы хотите купить итальянскую керамическую плитку, вы можете найти все с нами, не тратя впустую свое время, гастролируя десятки магазинов. Элитные керамические плитки из Италии, всевозможные цвета и текстуры, оригинальные дизайнерские решения – все это поможет вам создать действительно уютный и красивый дом.

Наш магазин предлагает не только керамическую плитку. Эта услуга поможет вам заранее определить, как будет выглядеть ваша ванная, кухня или другая комната. Мы также предлагаем высококачественные смесители, сантехнический фаянс, аксессуары для ванной комнаты – естественно изготовленные в Италии. Если вы хотите внести изменения в дизайн вашей ванной комнаты, входа, кухни или гостиной, пожалуйста, свяжитесь с нашим магазином, а керамическая плитка из Италии будет работать в вашем доме.

Чтобы сделать горшок или вазу, потребуется прибегнуть к более сложной технологии:

• Как описано выше, сделайте дно для будущей посуды. Оно не должно быть слишком тонким – примерно 2 см толщины.
• Кусок глины нарежьте на кусочки и скатайте из них жгуты.
• Конец жгута наложите на донышко и сильно прижмите, чтобы он скрепился с дном.
• Спирально накладывайте жгуты друг на друга, прижимая каждый новый слой.
• Если глина затвердевает, смачивайте жгуты небольшим количеством воды.

Вы можете изготовить горшок или вазу с плавным изменением диаметра. Для этого при накладывании слоев делайте небольшое отклонение в сторону, что позволит вам создать оригинальную посуду. Если необходимо, приделайте ручки, только держать за них изделие до окончания изготовления не стоит.

Прибыв на порог Центрального зала Музея и пораженный богатством и разнообразием памятников старины, взгляд посетителя восхищается великолепной копией Мадарского всадника, показанного в арке над центральной лестницей в галерее вокруг зала. Это единственный экземпляр, показанный в Музее, но он имеет особое значение для болгар. Он сохранился в начале двадцатого века и сохранил состояние этого памятника, памятника болгарской государственности и рождения и создания средневековой Болгарии. Чтобы добраться до него, посетитель прогуливается по набережной, похожей на торжественную дорогу нашей первой столицы – Плиски.

Примеры

Из самых простых и радостных для ребёнка поделок лучше остановиться на гирлянде. Её звенья готовиться по единому шаблону, а посвящено творчество может быть любому празднику, в том числе и Дню Рождения.

Фоторамка

Поделкой можно заниматься с ребёнком самого юного возраста. Она является лишь разминкой перед настоящим рукоделием.

Нужно вооружить малыша фломастерами, карандаши и маркерами и позволить нанести на тарелку узор на свой вкус. В украшенное блюдце вклеивается фото. Рамка готова. Осталось закрепить её на стену.

Гирлянда из снеговиков

Необходимо взять несколько маленьких пластиковых или картонных тарелочек и каждую из них оформить как рожицу снеговика. Использовать для этого можно карандаши, фломастеры, цветную бумагу, скотч, мишуру. Всё что придёт на ум. Идея в том, что каждый снеговик должен быть индивидуален.

Поэтому каждая тарелка – это отдельное изделие. Заниматься изготовлением новогоднего атрибута можно несколько дней, как всем вместе, так и по очереди. Рожиц потребуется такое количество, какое сможет покрыть всю планируемую длину объединяющей лески.

Когда все они будут готовы, можно продавать леску через края бывших блюдец или дополнительно оснастить их крючками. Малыш будет рад увидеть результаты своего труда, глядя на украшенную ими стену или потолок под бой курантов.

По такому же принципу можно украсить ёлку. Если в тарелки врисовывать контуры фигурок от руки или по подготовленным шаблонам, а затем вырезать их и украшать всевозможными способами.

Украшение “Ёлочка”

• Для изделия нужно взять пластиковую тарелку зелёного цвета. Или покрасить любую другую в нужный цвет акриловой краской или гуашью.
• Дождаться пока краска высохнет.

• Блюдце порезать на три одинаковых заготовки треугольной формы
• Соединить детали с помощью ПВА в форме елочки.
• В макушке сделать отверстие и продеть в него яркую ниточку, завершив её петелькой.
• Изделие украшается любым декоративным материалом. В ход пойдут бисер, блестки, пуговицы.

Маска

• По образцу или выбранной картинке, дно тарелочки оформляется в виде звериной мордочки, смешной рожицы, загадочного выражения лица неизвестного существа.
• Карандашом формируются контуры глаз.
• Вырезать глаза под наблюдением и контролем взрослого может ребёнок.
• По внешнему контуру приделываются ушки, если в качестве сюжета было выбрано животное.
• В дырочки на противоположных краях нужно продеть резинку.
• Для большего эффекта усы тигра или носы можно не рисовать, а приклеивать как отдельные элементы с помощью клея ПВА.

Не только стаканчики и тарелки могут пойти в ход. Одноразовые ложки – прекрасная заготовка под искусственные цветы. Можно соорудить целый букет к 8-му марта. Со всевозможными схемами выкраивания подснежников, тюльпанов и роз можно ознакомиться на упомянутом ресурсе.

Букет тюльпанов

Для того чтобы создать очаровательный шедевр потребуются:

• одноразовая ложка в количестве: 5 шт. на цветок;
• гофрированная цветная бумага;
• клей;
• кисточки;
• изолента зелёного цвета.

Из красной или розовой бумаги нужно вырезать квадратики и в каждый из них завернуть ложку. Пять оформленных ложек собрать в цветок, соединяя их края изолентой.

По готовности необходимого количества цветов формируется букет. Предварительно из бумаги зелёного цвета необходимо смастерить стебель и листочки. Готовый букет можно вручать маме на 8-е марта.

Декоративный забор из тарелок

Свой домашний палисадник загородного дома можно украсить необычным заборчиком из старых тарелок, вкопанных до середины одна за другой.

Плафоны для лампы из старых мисок, покрашенных в яркие тона

Старые чашки – это кладезь декораторской фантазии. Применение в качестве милого цветочного горшочка далеко не все их функциональные возможности.

Начиная от склеенного из тарелок и чашек основания для светильника, заканчивая авангардной конструкцией люстры или оригинальным держателем для штор (в этом случае у чашки прорезается донышко, с дальнейшим продеванием через неё шторы, а ручка выступает в качестве пристенного крючка). Достаточно популярен вариант оформления чашечной свечи.

Старые восковые свечи идут на переплавку до жидкого состояния, затем заливаются в чашку, при этом фитиль держится вертикально в центре до полного застывания воска.

Украшение забора придомового участка

Светильник из кухонной терки

Из вилок и ложек можно самостоятельно смастерить держатели для салфеток. Для этого пассатижами ложка загибается в кольцо диаметром 5-6 см. У вилки предварительно необходимо «откусить» острые концы зубьев.

Из баночек можно сделать лампы для освещения территории дома

Терка, как подставка для украшений

Мнение эксперта
Романова Ксения Петровна
Эксперт в области дизайна интерьера, а также руководитель салона по продаже тканей

Битая посуда иногда бывает функциональнее и красивее, чем целая. Из черепков можно сложить замысловатые цветные аппликации для приусадебного участка в виде панно, дорожки, ступенек, декупажа столешницы или двери.

Тарелочная живопись

Используйте старую фарфоровую тарелку в качестве холста для детского творчества. Вначале необходимо подготовить тарелку под однотонную текстуру.

Для этого поверхность обезжиривается спиртом, промакивается губкой разведенным с водой клеем ПВА (1:2) и после высыхания грунтовки наносится несколько слоев моющейся латексной краски белого цвета. Чтобы ваша тарелка заблестела на солнце, можно выбрать краску с глянцем.

При необходимости получения «холста» другого оттенка используйте разноцветные колеры. После всего подготовительного процесса вы и ваш малыш можете приступить к увлекательной росписи.

Стена, украшенная старинными тарелками

Декоративные часы из тарелки

Маленькие декоративные предметы украсят ваш дом и создадут уютную атмосферу

Особенности рабочего процесса

Конечно, расписать всю технологию в небольшом обзоре невозможно, но рассмотреть все этапы и их особенности вполне реально. Это поможет вам разобраться в процессе и понять его основные нюансы.

Инструменты и материалы

В первую очередь нужно приобрести все необходимые приспособления:

Небольшой токарный станок незаменим, если изготавливается деревянная овальная посуда и другие варианты, имеющие сложную форму . Его стоимость невелика, и если вы решили заниматься подобными работами довольно плотно, то его приобретение обязательно.

• Также не обойтись без набора резцов по дереву , их можно приобрести в готовом виде, а можно изготовить самостоятельно, в одном из обзоров на данном сайте этот вопрос был рассмотрен подробно.
• Стамески, резцы для ложек, рубанок, ножовка – все эти приспособления так или иначе задействуются в процессе работы, поэтому о них также не стоит забывать.

Подбор материала также важен, можно использовать как полноценный , так и отходы, если они подходят по размерам.

Наилучшими вариантами являются следующие виды дерева:

• Береза.
• Кедр.
• Осина.
• Можжевельник.
• Из необычных вариантов часто применяется бамбук и оливковое дерево.

Процесс изготовления

Если все необходимое вы уже приобрели, то можно приступать к работе. Мы рекомендуем для начала выбрать изделие простой формы, чтобы освоить процесс и не наделать ошибок.

На данном этапе выполняются следующие мероприятия:

Отрезается заготовка нужного размера, при этом нужно оставлять небольшой запас на обработку.
Далее необходимо карандашом или маркером нанести контур будущего изделия, особая точность не нужна, вы просто должны задать форму. Лишние части отрезаются так, чтобы получилась заготовка с минимумом лишнего.
После этого размечаются боковые контуры, и можно приступать непосредственно к процессу изготовления, лучше работать на станке, так как со стамеской или резцом придется потратить очень много времени и сил

Заготовка хорошо закрепляется и потом с помощью резца ей придается та или иная форма, важно делать все аккуратно, чтобы не снять лишнее.

Конечно, если изготавливаются изделия другой формы, например, ложки, сушилка, разделочная доска или полочка для посуды из дерева, то процесс будет сильно отличаться, поэтому советуем заранее определиться с типом конструкции и сделать хотя бы примерный эскиз, чтобы четко представлять себе конечный результат.

После изготовления нужно отшлифовать поверхность с помощью наждачной бумаги, это позволит улучшить внешний вид посуды и избавиться от задиров, которые неизбежно образуются при изготовлении.

Нанесение защитного покрытия

Чтобы посуда служила как можно дольше, важно защитить дерево от воздействия влаги. Для этого может использоваться пищевой лак для деревянной посуды или традиционный вариант – льняное масло

Работа производится следующим образом:

• Берется большая кастрюля и в нее вставляется емкость поменьше, в которую наливается масло. В большой кастрюле должна быть вода, уровень которой должен примерно соответствовать уровню масла во внутренней емкости, получается так называемая водяная баня.
• Когда вода закипает, в масло опускается деревянное изделие, под воздействием высокой температуры состав гораздо глубже проникает в древесину, тем самым обеспечивая ее надежную и долговечную защиту. Посуда достается тогда, когда из структуры материала перестает выходить воздух.
• Далее с поверхности удаляются излишки масла, и изделие оставляется до полного остывания. После этого предметы устойчивы к влаге и безопасны для здоровья. Можно повторять обработку раз в год, чтобы обеспечивать надежную защиту материала.

Посуда с декором из полимерной глины

При желании можно преобразить внешний вид любой скучной посуды. У каждого есть в доме белые тарелки или бокалы. Немного фантазии и они способны превратиться в красивое украшение кухни.

Техника создания красивых аксессуаров

Показать, как работать с полимерной глиной, можно на примере создания самого простого цветка. Отрываем кусочек от зелёного ластика, разминаем его в руках две три минуты. Задача – согреть глину и сделать её более пластичной.
Скатываем небольшую колбаску, прилепляем её к рабочей поверхности и пальцем сминаем, придаём ей форму капельки. Ножом отсекаем излишки, зубочисткой рисуем прожилки.
Затем берём в руки кусочек пластика красного цвета. Разминаем, делаем из него несколько одинаковых кругляков. Каждый придавливаем к рабочей поверхности подушечкой пальца, формирует плоскую лепёшку. На ней колдуем и формируем лепесток, так как показано на следующем фото.
Берём посуду, поверхность её обезжириваем уайт-спиртом, лезвием аккуратно подцепляем каждую заготовку красного цвета и укладываем лепестки один на другой таким способом, чтобы края уложились внахлёст. Под один из лепестков цветочка подкладываем зелёный листик.
Зажигаем духовку, хорошо её прогреваем, выставляем температуру (она указана на упаковке глины). Посуду и кружки с декором из полимерной глины кладём в пакет для запекания. Если этого не сделать, духовой шкаф будет грязный, и его придётся тщательно мыть.
Следим за запеканием глины, она не должна сгореть. Если это случится, поделка станет чёрной

Спасти её и отмыть не удастся, поэтому так важно провести тестовый режим и посмотреть, как будет вести себя кусочек пластика, положенный в духовку предварительно.
Если запечь поделку благополучно удастся, декор кружки из полимерной глины нужно будет после полного остывания изделия немного доработать. Для этого сначала с помощью любого моющего средства поверхность изделия обезжиривается, затем наждачной бумагой убираются шероховатые участки (сначала крупной, затем мелкой).
На завершающем этапе украшение обрабатывается специальным лаком (акриловый лак для этих целей не подходит).

Плюсы и минусы

Уже в глубокой древности выяснилось, что глиняная посуда для кухонных целей подходит очень хорошо. Обожженная глина, безусловно, натуральна, в ее составе нет посторонних веществ, которые могут причинить вред. Глиняные емкости, если они сделаны добротно, вызывают эмоциональное воодушевление, радуют глаз. Это характерно даже для самых «простых» чашек и горшков; еще приятнее смотрятся оригинальные изделия.

Обыкновенная керамика на основе глины обладает рядом ценных свойств, которых не имеют фарфоровая и фаянсовая посуда.

Если налить в кувшин из глины компот, а затем поставить его на залитый солнцем подоконник, напиток останется прохладным и несколько часов спустя. Чай, кофе, какао остаются теплыми достаточно долго, молоко дольше сохраняет свой вкус и не скисает.

Польза от глиняной посуды выражается и в том, что в ней можно хранить сухие, сыпучие продукты. Мука и крупа в керамическом горшке не привлекают жучков. Продлевается срок хранения лука, картошки и других корнеплодов. В глиняной таре хорошо хранятся и лекарственные травы. Пористые стенки обеспечивают хорошую вентиляцию, позволяют сберечь целебные свойства.

Если посуда предназначена для приготовления пищи, она может ставиться и в электрическую, и в газовую духовку. Можно ставить в микроволновку любые глиняные емкости, за исключением:

• кофейников;
• кувшинов;
• чайников.

Если в горшочке хранятся охлажденные, тем более замороженные продукты, ставить его сразу в разогретую духовку или микроволновку нежелательно. Потому придется тратить больше времени на постепенный прогрев. Заливать сразу крутой кипяток в глиняную посуду тоже нецелесообразно.

Еще одним ее недостатком является легкое впитывание жира и других загрязнений.

Посуду из глины придется постоянно оберегать от падений и ударов. Даже если она не раскалывается, то совершенно точно получает несколько трещин.

Низкая теплопроводность повышает риск растрескивания даже при «обычном» использовании. Зато сами по себе высокие и низкие температуры (если нет их перепадов) переносятся глиной хорошо.

Что такое керамическая посуда

Под такой посудой подразумеваются изделия, выполненные из керамики, которая состоит из смеси глины с минеральными добавками. При этом не верно разделять утварь на глиняную и керамическую на основании того, что первая не покрыта глазурью, а вторая покрыта. Все кухонные принадлежности, для производства которых использовалась глина, принято называть керамическими, т.е. сюда относится и фаянсовая, и фарфоровая посуда.

Из чего делают

Посуда из керамики российского производства или зарубежного изготавливается посредством спекания глины или смесей глины. Невзирая на большой ассортимент изделий, для производства керамики применяют смесь глины с каолином и с добавкой полевого шпата, кварца. Для придания нужного вида получившейся смеси используют гипсовые формы. Далее из заготовок удаляется воздух, т.к. это необходимо для повышения пластических свойств и общего качества керамической продукции.

Основной этап производства предусматривает спекание при значительном температурном режиме с последующей обработкой, т.е. обжигом, декорированием поверхности. В зависимости от типа конечной продукции термическая обработка производится при высокой температуре – в пределах 900 до 1250°С. В результате податливая глиняная смесь становится твердой, сохранив приданную форму, огнеупорной и приобретает химическую стойкость. Чтобы избежать трещин, которые появляются из-за влажности и резкого перепада температуры, поверхность снаружи покрывается глазурью.

Преимущества и недостатки

Узнав о том, из чего делают керамическую посуду, и ознакомившись с технологией изготовления такой продукции, обратите внимание на имеющие плюсы и минусы. Такая жаропрочная кухонная утварь обладает следующими преимуществами:

• способность к регулировке влажности, температуры приготавливаемого блюда, т. к. пористая структура керамики способствует впитыванию влаги с последующей ее отдачей;
• со временем в изделиях не образуется накипь;
• подходит для хранения продуктов в течение длительного срока;
• безупречный вкус блюд, т.к. пища, приготовленная в керамической утвари, обладает особым ароматом, насыщенным вкусом – как будто она томилась в печи.
• является экологически безопасной – это обусловлено отсутствием в составе тяжелых металлов и выделения под воздействием высоких температур токсических веществ.

• разрушительное воздействие влаги, что является следствием пористости материала;
• повышенная хрупкость;
• впитывание жира и его затруднительное отмывание;
• впитывание, долгое сохранение запаха приготовленной пищи – для каждого блюда лучше иметь отдельную керамическую утварь.

Технология производства керамической посуды + Видео как делают

Алгоритм производства керамической посуды будет зависеть от вида изделий, что прописывается в технологических картах. Обобщенно процесс можно представить в виде ряда последовательных этапов:

1. Подготовка сырья. Практически все глинистые материалы (кроме специальных пакетированных смесей) при поставке содержат примеси. Соответственно, сначала нужно очистить сырье от ненужных минеральных включений. Затем оно размалывается, пропускается через сито и только затем смешивается с остальными компонентами согласно рецептуре.
2. Приготовление рабочей массы. В зависимости от способа дальнейшей обработки в сухую смесь компонентов вводится определенное количество воды. Например, при использовании для отливки сложных изделий требуется шликер влажностью 35%, простая посуда (блюдца, тарелки) формуется при помощи гипсовых форм и стальных шаблонов из пластической массы, влажность которой составляет около 25%.
3. Первичное затвердевание. Оно может происходить естественным образом или в конвекторной печи (70-90°С). Стоимость такого оборудования достаточно высока, поэтому в условиях малых производств оно применяется достаточно редко.
4. Глазирование, нанесение рисунка и обжиг. Очередность и кратность этих операций отличается для разных видов керамики. Так, в случае с гончарной продукцией достаточно однократного обжига, а фарфору потребуется двукратный при высоких температурах. Окрашиванеи может быть надглазурным (чаще применяется для фарфора) и подглазурным, а сама глазурь – разных видов.

Таким образом, технология изготовления керамической посуды должна подбираться индивидуально. Для этого сначала определяется номенклатура товаров, а затем нанимается технолог, который разработает производственный алгоритм.

Работа на гончарном круге

Возникновение гончарного круга оказало огромное влияние на совершенствование и разнообразие глиняной посуды.

Во время вращения небольшого диска, который приводится в движение с помощью вращаемого ногой мастера маховика, происходит формирование глиняного изделия. С помощью рук глиняный ком следует разместить в центре диска и, захватив заготовку, прижать к кругу. Вращательные движения круга, дадут возможность сдвигать заготовку в по сторонам. Этот процесс называется проминкой.

Чтобы определить ширину будущей посуды, необходимо, определить центр, нажав на него большим пальцем левой руки. Для дальнейшего углубления заготовки с помощью левой руки поддерживать сырье, пальцем правой руки необходимо коснуться дна.

Создание стенок изделия заключается в их вытягивании с помощью указательного и среднего пальцев, которые должны располагаться с внутренней стороны заготовки. Поддерживая второй рукой работу, следует контролировать толщину стенок.

После отделения посуды от круга с помощью специальной струны, нужно подравнять внешние стенки. Во избежание повреждения, глиняное творение полагается аккуратно снять. Руки должны быть сухими.

Следующим этапом производства глиняной посуды является сушка в несколько этапов. Характерный звонкий стук при легком постукивании говорит о том, что утварь готова к обжиганию.

Технология изготовления посуды из дерева

Как сделать посуду из дерева своими руками? Традиционная технология изготовления посуды из такого материала состоит из нескольких последовательно выполняемых этапов. В первую очередь вырезают заготовки, которые по своим параметрам будут соответствовать размеру будущих изделий. Далее наносятся контуры будущего изделия, по которым мастер будет придавать форму готовому изделию, непосредственно выпиливается сама болванки и делаются разметки боковых контуров деревянной посуды.

После происходит вырезание самого изделия и окончательная обработка поверхности, которая заключается в поэтапном выполнении шлифования и полировки. При необходимости на посуду наносят узоры, значительно улучшающие внешний вид изделия, делая его привлекательнее и более оригинальным. Для того, чтобы предотвратить преждевременную порчу изделий, на последнем этапе осуществляется пропитка и покрытие защитным слоем. Чем пропитать посуду – для этого действия используют в основном морилку, в состав которой может входить спирт вода и масло.

При наличии необходимости осуществляют роспись деревянной посуды, для выполнения которой рисунок можно создавать самостоятельно или делать на заказ, используя традиционные народные мотивы и узоры – хохлома и т.д. Для того, чтобы нанести рисунок, который будет держаться длительно время, со временем не истираясь и не облущиваясь, после окончательной шлифовки изделия его шкурят, причем обязательно только в направлении вдоль волокон. Далее осуществляется покрытие любым из существующих видов морилки, который будет подходить к материалу дальнейшего покрытия и краски.

На следующем этапе осуществляется грунтовка, для которой в основном используется жидкость, состоящая из определенного количества клея и воды. На одном из последних этапов наносят рисунок, который впоследствии закрепляется при помощи нитролака или масляного лака

Стоит обратить внимание, что для достижения наилучшего качества как самого изделия, так и нанесенного рисунка потребуется наносить каждый новый слой только после полного высыхания предыдущего

В качестве красок для нанесения рисунка в большинстве случаев мастера используют акриловые краски, гуашь или же темперу. Отдельные требования предъявляются к кисточкам, которыми будут наноситься узоры – они обязательно должны быть мягкими, но в то же время упругими, по толщине лучше всего для таких операций подходят кисти с номерами от 3 до 5.

Из чего делали посуду на Руси

Первую посуду на Руси изготавливали из разных пород дерева — им приписывали особые свойства. Например, считали, что лекарственные отвары сохраняют свои целебные свойства только в посуде из осины или дуба. А изделия из ольхи использовали в качестве оберегов. По преданиям, пока такие предметы хранились на кухне, дом был защищен от недоброжелателей.

Самыми распространенными изделиями из дерева были ложки, невысокие кружки, которые называли «ставы», или «ставцы», миски, хлебницы и солонки. Украшали их резьбой и росписью.

Глиняной посудой на Руси стали пользоваться только в Средние века, хотя на других территориях она была популярна задолго до этого. Так, самые древние глиняные черепки обнаружили археологи на раскопках в Полтавской области на Украине. Они изготовлены примерно в 6-м тысячелетии до нашей эры.

Первое время глиняная посуда была только лепной. Ее не подвергали воздействию высоких температур, поэтому она легко ломалась. Однако в X веке на Руси придумали специальные смеси из глины и других материалов, например кварцевого песка. Предметы из них делали на гончарном круге, а затем обжигали. Такая посуда легко переносила высокие температуры, поэтому ее использовали в печах.

Варили еду в глиняных горшках разной формы. В опарницах и макитрах готовили тесто, а в кашнике — каши и супы. Самый большой горшок назывался «корчага». В нем кипятили воду, варили квас, пиво и брагу. Жарили и пекли блюда на глиняных сковородах и противнях — и в этой же посуде подавали на стол. В столовой книге патриарха Филарета XVI века, например, записано:«За столом у государя патриарха ели… 3 сковороды штей (томленой перловой каши. — Прим. ред)».

В X–XI веках на Руси появилась и стеклянная посуда. Первое время она дорого стоила, и покупали ее только князья и богатые купцы. Но и они предпочитали заказывать такие изделия за границей. Отечественные же стеклодувы делали в основном чаши и кубки. Часто их дно было маленьким и неустойчивым, а ножка — слишком тонкой, поэтому такая посуда легко билась. Однако уже к концу XII века русские мастера начали пользоваться новым оборудованием — стеклодувными трубками и стекловаренными печами. Так, на Руси появились добротные стаканы, кувшины, бутыли, а в языке возникло специальное слово «скляница», которым стали обозначать любые изделия из стекла. Из-за того что в подобных сосудах чаще всего хранили и подавали алкоголь, слово приобрело дополнительное значение — «пьянство». Скляница вошла в русские поговорки «Охоча старица до скляницы» и «Цельба (исцеление. — Прим. ред.) пьянице на столе в склянице».

Существовала на Руси и металлическая посуда — медная, оловянная и железная. Котлы, в которых варили супы и напитки, делали еще в домонгольские времена. Для этого кузнецы брали несколько металлических пластин, которые скрепляли заклепками. Из бронзы изготавливали черпаки и фляжки, которые часто украшали орнаментами.

Самую дорогую посуду делали из серебра и золота. Из этих металлов производили чаши, кубки и рога, из которых пили на княжеских и архиерейских пирах, встречах с иностранными послами. Такие изделия почти не сохранились до наших дней. Еще в XV–XVI веках многие из них переплавили на украшения и оклады для икон.

При Петре I в России появилось много новой посуды, в том числе формы для пудингов, венчики для взбивания яиц. Из-за границы начали привозить фарфоровые и фаянсовые изделия. Их, как правило, богато украшали ручной росписью, покрывали позолотой.

Из-за высокого спроса на подобную утварь в 1744 году в Петербурге открылся Императорский фарфоровый завод. На нем изготавливали столовые сервизы и предметы интерьера для царской семьи.

В 1763 году шотландский купец Франц Гарднер основал в селе Вербилки Московской губернии собственный завод. Здесь начали делать не только изделия из фарфора, но и из фаянса. Они были менее прочными, но зато стоили недорого и долго служили. А в начале XIX века открылись и другие фарфоро-фаянсовые фабрики. Вскоре посуда из этих материалов стала самой популярной в России и почти полностью вытеснила со столов глиняные и деревянные изделия.

Лучшая древесина для изготовления кухонных ложек

Недавно я увлекся резьбой по ложкам и хотел узнать, из какой древесины лучше всего делать кухонные ложки. Итак, я провел небольшое исследование по теме, и вот что я нашел.

Как правило, нужно выбирать твердую древесину с мелкой зернистостью и не очень пористую. Они будут более прочными и лучше противостоят влаге и окрашиванию. Я люблю использовать такие породы дерева, как орех, вишня, клен, оливковое дерево и мескитовый. Другие породы дерева, которые подойдут: платан, бук, береза, яблоня, ольха.

Я советую держаться подальше от очень пористой древесины, такой как красный дуб или хвойные породы, потому что они легко пачкаются и легко впитывают влагу. Мягкая древесина будет более пористой, но некоторые лиственные породы более пористые, чем другие. На мой взгляд, хвойная древесина также легко рвется и легко вминается — это не те качества, которые вам нужны в деревянной посуде, которая будет использоваться ежедневно.

С какого дерева лучше всего начинать начинающему резчику?

Я рекомендую использовать липу.Липа — это твердая древесина, но это мягкая лиственная древесина, и ее легче резать. Я сделал ложку для перемешивания из липы и с удовольствием вырезал ее. Пока вроде нормально держится. Хотя я заметил, что иногда на нем появляются пятна от еды.

Мне также сказали, что береза ​​и ольха менее волокнисты и их легче резать новичку. Я сделал одну ложку из ольхи и могу сказать, что с ней очень легко работать. Однако после нескольких использований у него образовалась неустранимая трещина, поэтому мне пришлось его выбросить.

Но — начиная с — не будьте слишком догматичны в отношении того, из какого дерева вырезать. Вы всегда можете поэкспериментировать с древесиной, которая есть под рукой. Попробуйте разные породы дерева и посмотрите, как ложка выдержит испытание временем. Узнайте о том, что работает, а что нет.

Не быть капитаном Очевидность, но не использовать обработанную под давлением древесину и доски для поддонов. Это ложка, так что вам нужно что-то безопасное для еды.

Если вы хотите начать с твердой древесины, посмотрите, сможете ли вы приобрести зеленую твердую древесину (свежесрубленную).

Должен ли я использовать свежую древесину или выдержанную древесину из магазина?

Традиционные резчики ложек обычно используют зеленую (или свежесрезанную) древесину. Свежесрубленная древесина будет иметь более высокий процент влажности. Зеленое дерево легче резать ручными инструментами, потому что волокна мягче. В некоторых случаях вам нужно будет вырезать ложку до «грубого» размера и дать ей высохнуть в течение определенного периода времени. После того, как она высохнет, вернитесь и закончите ложку.

Также может быть более сложной задачей получить зеленую древесину лиственных пород, в то время как высушенная в печи (a.к.а. выдержанная древесина) лиственные породы из магазина легко доступны. Недостатком лиственных пород, высушенных в печи, является то, что их может быть трудно вырезать ручными инструментами, такими как разделочные ножи и стамески. Некоторые столяры вкладывают средства в электроинструменты, чтобы ускорить процесс резьбы по просушенной древесине.

Я в основном использовал высушенные в печи твердые породы дерева для резьбы по дереву на этом сайте. Мне нравится использовать электроинструменты (такие как ленточная пила), чтобы спилить лишнюю древесину, а затем я использую ножи/стамески для изготовления ложки. Иногда я могу использовать инструмент Dremel для резьбы, но я предпочитаю ручной инструмент.

Где взять зеленые лиственные породы для резьбы по ложкам?

Свяжитесь с любыми местными лесопилками или лесопилками и наладьте с ними отношения. Кроме того, свяжитесь с триммерами и узнайте, будут ли они продавать (или раздавать) то, что они срезают.

Вот важный совет: энергетические компании планируют круглогодично обрезать конечности от линий электропередач. Итак, попробуйте позвонить в местную энергетическую компанию и попросить связаться с мастером по обрезке деревьев или бригадиром.Они часто избавляются от черенков через измельчитель, но некоторые из этих конечностей могут подойти для ложки.

Я не рекомендую вам выходить и рубить живую древесину только для того, чтобы вырезать ложку. Вы часто можете получить разрешение от владельцев земли, которые уже рубят деревья или обрезают деревья на своей территории. Пожалуйста, НЕ заходите на общественные земли, чтобы заготавливать древесину. Это определенно незаконно.

Следите за поваленными деревьями после сильных бурь.Или расчищают строительные площадки. Но всегда получайте разрешение на сбор урожая.

Тип лиственных пород очень подходит для региона, в котором вы живете. Так что познакомьтесь с различными породами, которые растут в вашем районе. Получите хорошую книгу по идентификации деревьев или выполните поиск в Интернете. Со временем вы сможете идентифицировать разные деревья, просто взглянув на листья и кору.

Обратитесь в местные магазины деревообработки, чтобы узнать, есть ли в них необработанная древесина для резьбы. Кроме того, поговорите с местными клубами по деревообработке, и они могут поделиться некоторыми зацепками.

Хранение зеленой древесины?

Если вы получаете зеленую древесину, вам нужно подумать о ее хранении, чтобы она не высыхала и не трескалась. Если вы вырезаете ложку сразу, то вам не нужно об этом беспокоиться. Но если вы не храните сырую древесину должным образом, появятся трещины, которые могут распространиться по всей длине древесины.

Я слышал о многих способах сделать это. Некоторые кладут древесину в полиэтиленовые пакеты и хранят в морозильной камере. Некоторые используют латексную краску, парафин или клей ПВА, чтобы запечатать концы.Когда кора остается на месте, большая часть влаги выходит из концов, поэтому на концах образуются трещины.

Где взять высушенные пиломатериалы для изготовления ложек?

Высушенные в печи пиломатериалы можно приобрести в специализированных магазинах деревообработки, таких как Woodcraft или Rockler. В этих магазинах обычно есть традиционные лиственные породы и много экзотических лиственных пород. Вы можете найти липу или другое дерево для резьбы в местных магазинах для рукоделия, таких как Hobby Lobby или Michaels.

Если рядом с вами нет специализированного магазина деревообработки, зайдите на их сайт и попробуйте купить его через Интернет.Обязательно укажите тип древесины, которую вы ищете, желательно прямоволокнистую и без сучков.

Домашние центры, как правило, выращивают сосну, тополь, кедр и красный дуб. Вы можете использовать их для вырезания ложек, однако они не идеальны, потому что эта древесина более пористая, чем твердая древесина, которую мы перечислили ранее. Я использовал кедр для ложек, но не нашел, что это лучший материал.

Что насчет токсичности древесины?

Кажется, существует много споров и дискуссий о токсичности древесины.Да, некоторые леса могут быть более токсичными, чем другие, но непонятно, какое влияние они оказывают на население в целом. Кажется, не существует каких-либо жестких правил в отношении того, какую древесину использовать или не использовать для резьбы по ложкам.

Например, вы читаете в одном источнике, что не используйте вишню, потому что она содержит токсины, но затем вы читаете несколько книг по изготовлению ложек, и все они рекомендуют вишню. Это сбивает с толку.

Каждый человек по-разному реагирует на токсины в окружающей среде, что может быть связано с его генетикой.Опять же, некоторые токсины в той или иной степени влияют на всех нас. Некоторые экзотические породы дерева, такие как кокоболо, например, имеют репутацию вызывающих сильную реакцию у некоторых людей. И, пожалуйста, не вырезайте ложку из большой лианы ядовитого плюща… LOL.

Также неясно, когда древесина наиболее токсична. Это после свежесрубленного дерева? Сохраняется ли токсичность постоянно с течением времени или она уменьшается со временем и использованием? Пыль вызывает проблемы или контактирует с самой древесиной? Все мы знаем, что вдыхание мелкой древесной пыли вредно для здоровья в долгосрочной перспективе.

Как упоминалось ранее, вы определенно должны держаться подальше от обработанных пиломатериалов или древесины, историю которой вы не знаете, например, поддонов.

Я не эксперт по токсичности древесины, но вы можете обратиться к базе данных по древесине, в которой содержится более подробная информация об уровнях токсичности различных видов древесины и возможных последствиях.

Кроме того, вот отличная статья с сайта Wood-database, в которой приводится список различных пород дерева, которые несут некоторую токсичность. Это показывает, как древесина может повлиять на вас, и силу токсина.Как упоминалось в этой статье, известно, что не все породы дерева чрезвычайно токсичны. И некоторые люди могут быть более чувствительны к этим лесам, чем другие.

Я заметил в этом списке несколько пород дерева, которые могут вызвать очень серьезные реакции, но я не верю, что какие-либо из перечисленных мной пород дерева для резьбы по ложкам вызывают серьезные реакции.

Итак, ознакомьтесь с сайтом и статьей, а затем сами решите, какую древесину использовать, а какую избегать.

На какие еще характеристики следует обратить внимание при изготовлении резьбы по дереву?

Мы уже упоминали, что лучше всего подходит древесина твердых пород с мелкой или закрытой текстурой, поскольку она более долговечна.

Для начала я бы также рекомендовал древесину с прямыми волокнами и без сучков. Это облегчит резьбу и сделает ложки более прочными. В идеале, вы хотите, чтобы зерна шли по всей длине ложки.

По мере накопления опыта вы сможете собирать разные породы дерева. Может быть, вы хотите вырезать половник или сервировочную ложку. Тогда вы можете выбрать зеленую твердую древесину, которая в какой-то момент разветвляется. Эта ветвь часто оставляет в древесине удобный изгиб, который идеально подходит для определенных конструкций ложек.

Вы можете поэкспериментировать с вырезанием ложки из заболони и лиственных пород. После высыхания это может создать некоторые «художественные» изгибы на вашей ложке. Кто сказал, что каждая ложка должна быть прямой или полностью симметричной?