Как найти поставщиков для магазина продуктов питания: Продукты питания мелким оптом для магазина

В наши дни почти все производится за границей, потому что трудозатраты намного дешевле .

Мое общее эмпирическое правило (по крайней мере, для текстиля) состоит в том, что если вы покупаете у продавца в Соединенных Штатах, , вы не получите лучшую цену на свою продукцию.

Покупка напрямую у производителя или у зарубежных поставщиков — это лучший способ получить самые низкие цены , но это также сопряжено с большими первоначальными головными болями.

Вот список препятствий, которые нам пришлось преодолеть при поиске поставщиков в Азии.

• Общение может быть проблемой — Большинство китайских продавцов не очень хорошо говорят по-английски, поэтому вам часто приходится полагаться на письменное общение, такое как электронная почта.
• Определение продукта — медленный процесс — Фабрики в Азии имеют очень плохие веб-сайты, и часто трудно получить представление о качестве их товаров в Интернете. В результате вам нужно изготовить образцы и отправить их по стране, что занимает много времени.
• Минимальный объем заказа выше — Поскольку вы имеете дело с фабриками, вам необходимо заказывать в больших количествах, чем вам может быть удобно
• Импорт из-за рубежа требует больше работы — Логистика международной доставки в Помимо работы с таможней, вам придется иметь дело с дополнительными хлопотами.
• Вы должны управлять контролем качества – Всякий раз, когда вы производите продукт в больших количествах, поддержание стабильного качества всегда является сложной задачей.
• Длительное время выполнения заказа – Изготовление продукции с нуля часто занимает месяцы, а международная доставка увеличивает задержку, поэтому вам необходимо тщательно планировать потребности в запасах.

Стоит ли покупать напрямую из-за границы?

Несмотря на трудности с импортом из Китая, определенно того стоит. Оптовые цены непревзойденны, а первоначальные инвестиции окупаются в долгосрочной перспективе.

После того, как вы установили хорошие отношения со своим поставщиком, процесс становится намного более гладким . Вы сможете устанавливать конкурентоспособные цены на свою продукцию.

Вы сможете превзойти в цене более крупные сети и отличиться от конкурентов .

Как только вы поверите в своих производителей, вы сможете разрабатывать свои собственные продукты, и именно здесь начнут приходить большие деньги.

Если вы можете создавать свои собственные проекты или вносить небольшие улучшения в существующие, у вас есть потенциал продавать товары, которые не может предложить ни один другой магазин.

Как найти оптовых поставщиков для малого бизнеса за границей

Лучший способ найти оптовых поставщиков для малого бизнеса в Китае — использовать онлайн-каталоги, такие как Alibaba.com или GlobalSources.com.

Как Alibaba, так и Global Sources проверяют все свои заводы и предоставляют вам полезную информацию, чтобы вы могли быстро найти лучших поставщиков.

Кроме того, одним нажатием кнопки вы можете легко связаться с китайским поставщиком напрямую и запросить расценки, минимальный объем заказа и сроки поставки.

В общем, как Alibaba, так и Global Sources позволяют вам быстро получить доступ к тысячам поставщиков без необходимости путешествовать в Азию.

Дополнительная литература: Как покупать на Alibaba безопасно (без обмана)

Как найти оптовых поставщиков с помощью базы данных таможни США оценивая потенциальных поставщиков, еще более быстрый способ проверить хороших поставщиков — это

На самом деле, вы можете легко украсть оптовых поставщиков у конкурентов , используя базу данных поставщиков Jungle Scout.

Что такое база данных поставщиков?

Каждый морской контейнер, ввозимый в США, должен пройти таможенную очистку, прежде чем ему будет разрешено пересечь границу. И во время этого процесса каждая поставка тщательно документируется в таможенной базе данных США .

Вся эта информация находится в свободном доступе для общественности, а инструмент базы данных поставщиков позволяет вам быстро просматривать поставки каждой компании, которая импортирует в Соединенные Штаты морем.

Например, вот образец товаросопроводительного документа (коносамента) для The North Face.

Из этого документа вы можете легко найти поставщика North Face , а также размер и вес его груза. Эта информация очень мощная!

Мой любимый инструмент базы данных поставщиков называется База данных поставщиков Jungle Scout

За небольшую плату вы можете быстро найти лучших поставщиков, которых используют ваши конкуренты!

Ниже приведена демонстрация видео, которое я создал на , как использовать инструмент базы данных поставщиков Jungle Scout для поиска ваших поставщиков.

Примечание: Я договорился о значительной скидке на инструмент для читателей MyWifeQuitHerJob.com. Нажмите здесь, чтобы сэкономить 20 долларов в месяц на базе данных поставщиков Jungle Scout

Как связаться с вашим поставщиком

Как только вы найдете потенциальных поставщиков, отправьте им электронное письмо или позвоните им. Почувствуйте, действительно ли они продают или производят интересующие вас продукты.

После того, как вы сузили круг потенциальных поставщиков, вам будет полезно поговорить по Skype или WeChat . И если вы можете, прыгайте в самолет и посетите их напрямую.

Особенно, если вы имеете дело с азиатскими поставщиками, личное общение настоятельно рекомендуется для установления хороших отношений.

Общаясь с вашим поставщиком лицом к лицу, вы достигаете трех основных целей.

Один, вы показываете им, что вы серьезно относитесь к покупке у них.

Во-вторых, вы сможете лично увидеть весь ассортимент продукции, чтобы оценить ее качество.

И в-третьих, вы сможете разместить лицо с именем и узнать их на личном уровне.

Прежде чем встретиться с нашим первым продавцом лицом к лицу, я помню, как представлял его неряшливым азиатским чуваком, одетым в колотушку и курящим сигарету.

К моему большому удивлению, наш поставщик оказался чистоплотным и приятным, честным на вид парнем. После встречи с ним лицом к лицу, , у меня появилось гораздо больше уверенности в заказе у него .

Поскольку общение лицом к лицу так важно, мы с женой раз в два года ездим в Китай и Гонконг , чтобы навестить наших поставщиков.

Для получения дополнительной информации о том, как найти поставщиков в Китае, ознакомьтесь с моим сообщением о том, как и где покупать оптом напрямую с китайских фабрик Sources довольно прост, это очень медленный и громоздкий процесс .

Вам не только нужно отправлять отдельные образцы из Азии и обратно, но также серьезное замедление связи , потому что обмен электронными письмами крайне неэффективен.

Добавьте к этому разницу во времени, и у вас будет только небольшое окно времени каждый день для связи .

Но что, если бы вы могли связаться и увидеть образцы продукции тысяч китайских поставщиков одновременно в одном месте?

Что, если бы вы могли увидеть и потрогать весь товар без ожидания нескольких недель ?

Это то, что вы получите, если посетите крупную торговую выставку, такую ​​как Canton Fair или Global Sources Expo .

Поскольку на этих ярмарках собирается так много разных продавцов и привозят с собой свои товары, вы можете легко охватить сотни продавцов всего за несколько дней .

Обратной связи и задержек нет. Вам не нужно делать образцы и отправлять их за границу. Все прямо у вас под рукой.

Раньше я много писал о Кантонской ярмарке. Проверьте этот пост!

GlobalSources против Alibaba

Если вы ищете своих азиатских поставщиков через Global Sources и Alibaba, имейте в виду, что эти два сервиса имеют различных преимуществ .

Если вы ищете электронику, , то Global Sources, безусловно, лучший сервис. На самом деле поставщики, которых вы найдете на Global Sources, как правило, более высокого качества, потому что они более тщательно проверяют свои компании.

Но, с другой стороны, поставщики Global Sources более авторитетны и предпочитают работать с компаниями с большей покупательной способностью. В результате количество минимального заказа обычно выше .

У Alibaba есть гораздо больший выбор поставщиков , но это будет смешанная сумка с точки зрения качества и легитимности.

Некоторые компании на Alibaba являются торговыми компаниями. Некоторые списки — это частные лица, занимающиеся онлайн-арбитражом.

Убедитесь, что вы тщательно проверяете каждую компанию, прежде чем совершать крупную покупку.

Когда покупать товары из Азии, а не из США или из вашей страны

Существует множество факторов, которые необходимо учитывать. Во-первых, основное преимущество импорта из Китая заключается в том, что стоимость рабочей силы значительно дешевле .

Поэтому, если вы хотите продавать трудоемкие товары, из Китая почти всегда будут дешевле . Таким образом, текстиль, одежда и все, что должно быть изготовлено вручную, являются идеальными кандидатами для импорта.

Но допустим, вы производите пластмассовые игрушки и у вас уже есть формы. Стоимость пластика между США и Азией, вероятно, не будет отличаться настолько, чтобы гарантировать производство в Китае.

Еще одна вещь, которую вам необходимо учитывать, это минимальный объем заказа и стоимость доставки и таможни.

Примечание: Я создал калькулятор реальной стоимости доставки товаров, который вам следует проверить, если вы планируете импортировать товары из-за границы. Нажмите здесь, чтобы проверить это

Где найти оптовых поставщиков одежды в США

Многие люди приходят ко мне и спрашивают, является ли Китай правильным ответом при производстве футболок и платьев. Если вы делаете огромные объемы, то да.

Но для большинства владельцев малого бизнеса изготовление одежды в Китае — это излишество. Гораздо выгоднее покупать ткань в США и находить местную швею, которая будет шить для вас ваши товары.

Только после того, как у вас есть шаблоны и вы знаете, что вы можете продать в достаточном объеме если вы импортируете большое количество.

Если вы хотите, чтобы производила собственную продукцию в США , есть много способов найти надежного поставщика.

Чтобы купить текстиль и одежду, вы можете посетить местный отдел одежды в вашем районе.

Если вы хотите производить свои собственные товары в США, ознакомьтесь с моим постом «4 способа найти оптовых поставщиков в США»

Вы также можете использовать Google и искать местных производителей, оптовые компании и дизайнеров продуктов.

Если вы специально хотите продать готовую одежду оптом, вы можете попробовать следующие компании в США.

Оптовая продажа Fashion Square

Оптовая продажа FashionSquare.com — это оптовых рынков одежды производителей и импортеров из Лос-Анджелеса, Калифорния. Большинство их товаров продаются комплектами по 6 штук, и они предлагают очень разумные цены на свои товары.

В целом, у них есть один из самых больших в Соединенных Штатах выбор одежды оптом, включая аксессуары, ювелирные шарфы, аксессуары для макияжа и одежду на все сезоны и случаи жизни.

Выставочный зал Лос-Анджелеса

Аналогично Оптовой площади моды, LAShowRoom.com также предлагает огромный выбор одежды от дизайнеров, производителей и оптовых дистрибьюторов со всего мира.

Каждую неделю добавляются новые товары , в них представлена ​​мужская, женская и детская одежда различных брендов.

Где найти оптовых поставщиков одежды в Китае

Как только вы будете готовы к крупномасштабному производству, поиск оптовых поставщиков в Китае станет наиболее экономически целесообразным.

Просто чтобы дать вам представление о ценах, вы можете купить чистую футболку в Китае за всего за 50 центов в зависимости от качества.

Но недостатком является то, что минимальный объем заказа (MOQ) одежды составляет порядка 300-500 штук на дизайн . Во многих случаях вам также необходимо заказывать 300-500 штук размера .

В результате производство одежды в Китае требует крупных первоначальных инвестиций . Как правило, вам следует заказывать в Китае только те модели, которые, как вы знаете, можно продать в объеме .

Помимо поиска производителей одежды на Alibaba и Global Sources, вы также можете посмотреть на ChinaBrands.com и Made-In-China.com , а также для поставщиков одежды.

Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с моим сообщением о том, как найти оптовых поставщиков в Китае и импортировать напрямую с китайских фабрик ежу понятно в моей книге. Чем больше работы вы готовы вложить в свой малый бизнес, тем больше прибыли вы получите.

Никто не говорил, что открыть интернет-магазин будет легко.Заранее потратив больше времени, вы проложите путь к большим вознаграждениям в будущем.

Примечание редактора: Если вы хотите узнать, как открыть собственный интернет-магазин, нажмите здесь, чтобы пройти мой БЕСПЛАТНЫЙ 6-дневный мини-курс по электронной коммерции.

Часто задаваемые вопросы о поиске оптовых поставщиков

Как найти оптовых поставщиков?

Самый простой способ найти оптового поставщика — связаться напрямую с дистрибьютором продукции. Если вы хотите импортировать товары из Китая, вы можете использовать каталог поставщиков, например Alibaba или Global Sources. Если вы ищете ресурсы в США, то вы можете обратиться к сервису под названием Reference USA. Кроме того, существует множество сервисов, где вы можете узнать, какую именно фабрику использует продавец для изготовления своих товаров.

Кто такие оптовые поставщики?

Закупка оптом – это когда продавец закупает товары большими партиями непосредственно у производителя или дистрибьютора со значительной скидкой.Затем продавец перепродает эти товары непосредственно потребителю. Покупка оптом позволяет продавцу поддерживать привлекательные цены и получать прибыль.

Какие оптовые сайты лучше всего подходят для покупки?

Ответ зависит. Если вы ищете источник из Китая, используйте Alibaba или Global Sources. Если вы находитесь в США, используйте Reference USA или Wholesale Central. В общем, оптовые каталоги менее привлекательны, чем если бы вы сами занимались беготней и находили дистрибьютора напрямую.

Можно ли покупать оптом без лицензии на ведение бизнеса?

Купить оптом без бизнеса точно можно. Однако с вас может взиматься налог с продаж, который может повлиять на вашу прибыль. В общем, ничего волшебного в слове оптом нет. Пока вы можете получить прибыль, это то, что имеет значение.

Где можно найти поставщиков прямой доставки?

Лучший способ найти поставщиков прямой поставки — найти и связаться с дистрибьютором напрямую. Тем не менее, есть каталоги, такие как Worldwide Brands, которые для вашего удобства объединяют множество поставщиков прямой поставки в одном месте.

Нужен ли вам идентификационный номер налогоплательщика, чтобы покупать оптом?

Номер оптового налога на прибыль позволяет покупать товары оптом без уплаты налога с продаж. Хотя это явно не требуется, некоторые поставщики могут не захотеть продавать вам, если у вас нет бизнес-лицензии и налогового номера

. Законно ли покупать продукты и перепродавать их?

Покупать товары и перепродавать их совершенно законно. Тем не менее, вы должны зарегистрироваться для получения разрешения продавца, чтобы платить налог с продаж вашей управляющей организации.

Лучшие оптовые поставщики в Китае

Большинство поставщиков, которых вы найдете в Китае, являются производителями и фабриками. В результате, когда вы покупаете из Китая, вы покупаете прямо у источника. Лучший способ найти поставщиков в Китае — через Alibaba, Global Sources или с помощью базы данных поставщиков Jungle Scout

.

Если вы действительно думаете о том, чтобы начать свой собственный онлайн-бизнес, вам следует ознакомиться с моим бесплатным мини-курсом «Как создать нишевый интернет-магазин за 5 простых шагов» .

В этом 6-дневном мини-курсе я расскажу о шагах, которые мы с женой предприняли, чтобы заработать 100 тысяч долларов всего за год. Лучше всего то, что это бесплатно, и вы будете получать еженедельные советы и стратегии по электронной коммерции!

Примечание. Этот пост выше может содержать партнерские ссылки, что означает, что я могу получить комиссию, если вы совершите покупку при переходе по ссылке. Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой конфиденциальности для получения дополнительной информации.

Похожие сообщения In Как найти продукты для продажи

О Стиве Чоу

Стив Чоу — признанный авторитет в сфере электронной коммерции. Он научил тысяч студентов тому, как эффективно продавать физические товары в Интернете, в ProfitableOnlineStore .ком .

Его блог MyWifeQuitHerJob.com публиковался в журналах Forbes, Inc, The New York Times, Entrepreneur и MSNBC.

Он также является соавтором для BigCommerce, Klaviyo, ManyChat, Printful, Privy, CXL, Ecommerce Fuel, GlockApps, Privy, Social Media Examiner, Web Designer Depot, Sumo и других ведущих бизнес-изданий.

Кроме того, он ведет популярный подкаст электронной коммерции , Моя жена уволилась с работы, который входит в число 25 лучших маркетинговых шоу на всех подкастах Apple .

Чтобы быть в курсе всех последних тенденций электронной коммерции, Стив вместе со своей женой управляет семизначным магазином электронной коммерции , BumblebeeLinens.com и устраивает ежегодную конференцию электронной коммерции под названием The Sellers Summit .

Стив имеет степень бакалавра и магистра электротехники Стэнфордского университета . Несмотря на то, что он специализировался в области электротехники, он провел значительную часть своего высшего образования, изучая предпринимательство и механику ведения малого бизнеса.

Как найти продукты для вашего розничного магазина: простое руководство по покупке товаров, которые продаются

Наличие свежего и привлекательного ассортимента товаров является одним из столпов успеха в розничной торговле. Вы не можете привлечь клиентов устаревшими или скучными товарами, поэтому важно постоянно быть в курсе последних тенденций в области продуктов и искать товары или поставщиков, которые могут помочь вам не отставать.

Но как именно вы должны получать свою продукцию?

Вот об этом мы и поговорим в этом посте.Ниже мы описали различные методы поиска товаров в розничной торговле, а также основные советы и ресурсы, которые помогут вам найти подходящих производителей, поставщиков или материалы для вашего инвентаря.

Давайте погрузимся.

Прежде чем мы поговорим о поиске продуктов, давайте сначала обсудим , как выяснить, что продавать. Поставщики или производители важны, но вы также должны убедиться, что вы получаете продукты, которые действительно нужны людям.

Самый простой способ добиться этого — поговорить со своими покупателями, выслушать своих сотрудников и изучить розничную аналитику.

Именно этим занимается Cat Socrates, красивый дизайнерский магазин в Сингапуре. По словам владельца Хеллен Цзян, у Cat Socrates много постоянных клиентов, поэтому важно постоянно обновлять ассортимент. «Мы всегда пытаемся найти новые бренды и товары, и мы смотрим отчеты о продажах, чтобы определить количество и тип товаров», — сказала она. Кроме того, «мы прислушиваемся к отзывам наших клиентов.

Также обратите внимание, что ваш торговый персонал и партнеры могут быть не единственными источниками информации о клиентах. Если у вас есть разные отделы (например, отделы маркетинга, электронной коммерции, обслуживания клиентов и т. д.), вам также необходимо собирать информацию от них.

Как писал Курт Кендалл, партнер Kurt Salmon’s Retail and Consumer Products Group, «многие ритейлеры обладают кладезью знаний о покупателях, но слишком часто они разбросаны по отделам». Вот почему он рекомендует продавцам собирать данные по всем своим отделам.Ваша команда по маркетингу, например, может помочь вам «понять схемы покупок и распространенные комбинации товаров», в то время как те, кто отвечает за электронную коммерцию и веб-аналитику, «могут дать представление о том, какие товары ищут потребители, товары, которые они рассматривают вместо этого, и какие продукты получают. минимальное внимание».

После того, как вы соберете достаточно данных о клиентах и ​​поймете, какие типы продуктов или брендов вам следует закупать больше, вы сможете с большей уверенностью выходить на улицу и находить подходящие товары и поставщиков для своего магазина.

У розничных продавцов обычно есть три основных варианта поиска товаров. Одни продавцы работают напрямую с производителями, другие покупают у оптовиков. Есть также ряд розничных продавцов, которые сами производят свою продукцию.

Давайте рассмотрим различия между этими методами.

Для многих розничных продавцов работа напрямую с производителями (например, с фабриками) идеальна, поскольку исключает посредников, таких как оптовики.Однако установить эти рабочие отношения не всегда легко.

Производитель нередко требует минимальный объем заказа (MOQ) в зависимости от продукта. Более того, многие производители предпочитают работать с розничными торговцами, которые размещают у них более крупные заказы, обязуясь закупать сотни или даже тысячи единиц. Это означает, что если вы новичок в игре и у вас нет большого бюджета, работать с производителями может быть не так просто.

Тогда возникает проблема, связанная с тем, что имеет дело с производителями.Работа с производителями означает, что вы отвечаете за отправку спецификаций и согласование деталей, таких как складской импорт. Все это может занять много времени и помешать вам сосредоточиться на розничном бизнесе.

И это подводит нас к следующему пункту, а именно…

Оптовый торговец — это фирма (иногда частное лицо), закупающая большие количества товаров у производителей. Они хранят эти предметы, а затем продают их розничным торговцам, как и вы.

Оптовики могут взять на себя все заботы, связанные с импортом и складированием товаров. Вам не нужно никуда ехать, и вам не придется иметь дело с таможней доставки. Все, что вам нужно сделать, это разместить свои заказы.

Средние и крупные предприятия редко производят собственные продукты, так как им трудно угнаться за спросом. Но это вполне выполнимо, если вы находитесь в правильной нише и у вас есть небольшая команда, которая может удовлетворить спрос, производя высококачественную продукцию.

Если вы решите создавать свои собственные продукты, вам сначала нужно решить, где взять материалы (магазины ремесел и блошиные рынки — отличные места для поиска), а также вам нужно выяснить, сколько времени потребуется, чтобы сделать каждый пункт.

Нужно нанять команду, чтобы помочь вам? Обязательно определите свои затраты на рабочую силу, чтобы не получить огромный счет, не осознавая этого.

Итак, вы знаете, что вы хотите продавать, и имеете общее представление о том, как вы должны это закупать. Теперь пришло время поговорить о , где найти источники этих продуктов. Какие ресурсы следует использовать, чтобы найти лучших производителей, оптовиков или поставщиков?

Давайте посмотрим на некоторые из ваших вариантов…

, закупки и другие отраслевые мероприятия предлагают множество возможностей узнать о новых тенденциях в вашей отрасли. Что еще более важно, они позволяют вам получить необходимое личное время с производителями, оптовиками, поставщиками и их товарами, чтобы вы могли увидеть и потрогать материалы или продукты из первых рук.

Существует множество крупных мероприятий для ритейлеров, основная цель которых — связать покупателей с поставщиками. Например, в Лас-Вегасе проходит ASDLV, крупнейшая и самая разнообразная выставка общих закупок в США, в которой участвуют поставщики из таких категорий, как модные аксессуары, товары для здоровья и красоты, игрушки, подарки и товары для дома и многое другое. Также есть MAGIC, самая всеобъемлющая выставка одежды, обуви и аксессуаров, и New York Now для розничных продавцов товаров для дома и стиля жизни.

Представление есть практически для каждой категории, поэтому, если вы ищете что-то более конкретное, у вас не возникнет проблем с поиском того, что нужно посетить.Выполните поиск в Google или используйте веб-сайты, такие как Events in America (каталог выставок и конференций в Северной Америке) и Trade Show News Network (для глобальных событий). Вы также можете расспросить других розничных продавцов и поставщиков о отраслевых мероприятиях, которые они посещают.

Что делать на выставке или выставочном зале? Вот несколько рекомендаций…

Делайте заметки . Гарриет Вейт, владелица дизайнерского магазина Chirpy, сказала, что смогла понять, что продавать, и извлечь максимальную пользу из ремесленных ярмарок и дизайнерских мероприятий, делая подробные заметки о поставщиках и продуктах, с которыми она столкнулась.

«Я собрал имена людей, чьи работы мне понравились, и занес их в таблицу. Я перечислила их оптовую информацию, торговые цены, розничные цены и минимальный объем заказа», — поделилась она. «Отсюда я понял, какие продукты имеют наибольшую ценность».

Следуйте указаниям Харриет, когда в следующий раз пойдете на мероприятие. Будьте организованы и делайте заметки, когда вы там, чтобы вы могли вернуться домой с четким представлением о том, какие продукты и поставщики заслуживают внимания.

Сначала пройдите все шоу . Имейте это в виду, особенно когда вы посещаете крупные мероприятия.Может возникнуть соблазн наброситься на первые замечательные продукты или поставщиков, которых вы увидите, но лучше подождать, пока вы не изучите всю функцию, прежде чем заполнять какие-либо заказы на покупку. Дайте себе возможность увидеть, что каждый может предложить, а затем вернитесь к тем, которые вам подходят.

Воспользуйтесь специальными предложениями . Некоторые продавцы предлагают специальные предложения для посетителей мероприятий, поэтому следите за этими акциями. Если вы не видите их на стенде, все равно спросите и посмотрите, сможете ли вы воспользоваться ими после мероприятия.

У вас нет времени или бюджета на посещение мероприятий? Вместо этого попробуйте специализированные или торговые журналы. Как и торговые выставки, отраслевые публикации являются отличным источником идей о продуктах и ​​информации о поставщиках.

Их содержание может дать вам представление о продуктах, которые продают другие, и о том, кто их поставляет. Более того, многие поставщики размещают рекламу в отраслевых изданиях, поэтому их просмотр может привлечь внимание к некоторым заслуживающим внимания поставщикам.

Как и в случае с событиями, существуют отраслевые журналы практически для любой отрасли, поэтому, если вы еще не подписаны на какие-либо публикации, вы можете проверить TradePub.com или Forum Publishing и посмотреть, сможете ли вы получить соответствующие публикации. .

3. Отраслевые ассоциации

Большинство торговых ассоциаций предоставляют сетевые услуги и службы каталогов, чтобы помочь вам связаться с поставщиками. А в некоторых случаях вам даже не нужно быть членом организации, чтобы воспользоваться определенными преимуществами.

Например, некоторые ассоциации позволяют вам посещать свои мероприятия по ценам, которые немного выше, чем цены их членов, а другие группы, такие как Американская ассоциация одежды и обуви, предоставляют пользователям бесплатный доступ к своему онлайн-каталогу поставщиков.

А если вы не можете найти там то, что вам нужно, вы всегда можете обратиться к старому доброму Google для поиска организаций в вашей области.

СейлХу, ThomasNet.com и Alibaba.com — это некоторые из онлайн-каталогов, к которым вы можете обратиться при поиске продуктов и поставщиков. (Конечно, есть много других, но мы предлагаем вам начать с них, потому что вы не хотите перегружать себя просмотром слишком большого количества торговых площадок. )

Оба этих сайта предоставляют вам доступ к тысячам профилей поставщиков и предлагают функции поиска и просмотра, чтобы вы могли легко сосредоточиться на продуктах или поставщиках, которые вам нужны. Основное отличие состоит в том, что ThomasNet ориентируется на поставщиков в США и Канаде, тогда как Alibaba может направить вас к поставщикам в других странах.

Проявите должную осмотрительность . Обязательно изучите всех потенциальных поставщиков, прежде чем вести с ними дела. Посетите их веб-сайт, выполните базовый поиск в Интернете и попросите образцы (даже если вам придется платить), а также рекомендации. Будьте начеку, чтобы не пропустить красные флажки, такие как поставщики, у которых нет номера телефона, или поставщики, у которых нет собственных доменов для их адресов электронной почты.

Также обратите внимание, что и ThomasNet, и Alibaba предоставляют инструменты и функции, которые помогут вам оценивать поставщиков. Например, ThomasNet позволяет загружать сертификаты и регистрации компаний, в то время как у Alibaba есть золотой поставщик , которые являются поставщиками, прошедшими тесты и сертификационные проверки сайта.

Будьте подробными и тщательными при общении по номеру . Имейте это в виду, особенно при работе с поставщиками в странах, где английский не является родным языком. Общайтесь с ними на простом для понимания языке, очень подробно рассказывайте о том, что вам от них нужно, и, если необходимо, попросите их повторить то, что вы сказали вам, чтобы убедиться, что они поняли.

Уже знаете, как найти отличные продукты? Узнайте, как с легкостью управлять своими товарами, прочитав полное руководство Vend по управлению запасами в розничной торговле. Этот удобный ресурс предлагает советы и действия, которые помогут вам:

• Правильная настройка продуктов и системы инвентаризации
• Наймите нужных людей и процессы, чтобы всегда быть на высоте
• Выясните, какие проблемы вызывают спад в вашем бизнесе, чтобы предотвратить их
  Узнать больше

Часть успеха в розничной торговле заключается в том, чтобы никогда не останавливаться на достигнутом с вашими существующими продуктами или поставщиками. Стремитесь получить (или сохранить) конкурентное преимущество, постоянно ища идеи и поставщиков, которые могут сделать ваши товары свежими и вдохновляющими. Так что выходите и начинайте приносить в свой магазин отличные новые товары!

О Франческе Никасио

Франческа Никасио — эксперт по розничной торговле и специалист по контент-стратегии компании Vend. Она пишет о тенденциях, советах и ​​других интересных вещах, которые позволяют розничным торговцам увеличивать продажи, лучше обслуживать клиентов и в целом быть более крутыми. Она также является автором бесплатной электронной книги Retail Survival of the Fittest, которая поможет ритейлерам подготовить свои магазины к будущему.Свяжитесь с ней в LinkedIn, Twitter или Google+.

Передовой опыт управления цепочками поставок продуктовых магазинов

1. Стратегии продуктовой розничной торговли терпят неудачу, если не поддерживаются правильными цепочками поставок

Розничная торговля продуктами питания – сложный и турбулентный рынок. Бакалея никогда не была легкой, но нынешняя трансформация бизнеса более драматична, чем все, что мы видели за последние десятилетия, особенно с учетом того, что COVID-19 еще больше ускорил многие тенденции, формирующие рынок.

Продуктовым ритейлерам необходимо одновременно учитывать несколько основных тенденций:

• Головокружительные разработки в области онлайн-заказов и вариантов выполнения заказов. От онлайн-заказа до доставки на дом и самовывоза на обочине скорость развития многоканальности сделала операционную эффективность особенно сложной задачей для продовольственных ритейлеров из-за сочетания малоценных продуктов и высоких затрат на обработку хрупких продуктов разного размера, которые часто требуют контроля температуры.Но в то время как многие борются за то, чтобы сделать онлайн-магазины прибыльными, немногие продовольственные ритейлеры могут позволить себе не выходить в интернет.
• Дискаунтеры продемонстрировали силу операционной эффективности. После финансового кризиса 2008 года дискаунтеры увеличили свою долю на рынке, доказав, что покупатели ценят недорогие товары под собственными торговыми марками и хорошо подобранный ассортимент, даже ценой большого выбора. Контроль затрат всегда обеспечивает конкурентное преимущество, особенно когда потребители не решаются тратить деньги, поэтому оптимизация операций для повышения эффективности должна быть ключевой частью стратегии каждого продуктового ритейлера в будущем.
• Продавцы продуктовых магазинов также должны конкурировать с предприятиями общественного питания. Рестораны, службы доставки еды и еда на вынос занимают все большую долю кошельков потребителей. В результате продовольственные ритейлеры обращаются к готовым блюдам, чтобы повысить свою актуальность, и к дорогим продуктам на вынос, чтобы увеличить прибыль в сложных условиях. Некоторые даже открывают рестораны в магазинах. Однако при плохом исполнении эти инициативы также открывают новые возможности для потери денег на дорогостоящих пищевых отходах.
• В центре внимания сложные свежие продукты с коротким сроком хранения. Тенденции здорового питания заставили даже дискаунтеров, таких как Aldi и Lidl, улучшить свои свежие предложения, включив в них органическое мясо и свежеиспеченный хлеб. В погоне за ростом эти бывшие дискаунтеры покидают свои высокоэффективные зоны комфорта, ранее построенные на простоте, стандартизации и больших объемах. Возрастающая сложность по мере того, как они экспериментируют с более свежими продуктами, меньшими форматами магазинов и локализованным ассортиментом, подвергают испытанию их цепочки поставок бакалейных товаров.
• Стремление к устойчивому развитию. Озабоченность потребителей в отношении окружающей среды только растет, и они ожидают, что их продавцы также будут внедрять устойчивые методы. Многие ведущие ритейлеры уже взяли на себя обязательство снизить выбросы углекислого газа, но очень скоро устойчивое развитие перейдет от «позитивных сообщений» к ставкам за столом. Ритейлеры, которые не принимают значимых мер по сокращению отходов и выбросов, подвергают риску свою репутацию. Хорошая новость заключается в том, что устойчивость, эффективность и прибыльность во многих случаях идут рука об руку.

Все эти тенденции представляют собой проблемы и возможности, но ясно, что управление цепочками поставок будет лежать в основе успехов и неудач, которые мы наблюдаем в будущем розничной торговли продуктами питания. Сегодня всем предприятиям розничной торговли продуктами питания предстоит сделать трудный выбор в отношении того, на что делать ставки. Какую бы стратегию ни выбрал ритейлер, у него мало шансов на успех, если он не разовьет свою цепочку поставок продуктов питания, чтобы соответствовать ей.

Успешные продовольственные ритейлеры должны освоить как экономичные, высокоэффективные цепочки поставок бакалейных товаров жестких дискаунтеров, так и гибкие и гибкие цепочки поставок, необходимые для свежих продуктов. Кроме того, многим из них придется справляться со сложностью работы с несколькими форматами магазинов, предлагая при этом несколько вариантов исполнения.

Для этого ритейлерам нужны правильные инструменты планирования. Кроме того, они должны понимать, как их применять.

• Свежие продукты обычно имеют высокий риск уценки и потерь, поэтому очень важно точно прогнозировать спрос и синхронизировать его с пополнением. Для свежих продуктов процесс планирования должен быть достаточно детализированным, чтобы учитывать даже самые незначительные изменения спроса, а цепочка поставок должна быть достаточно гибкой, чтобы адаптироваться к изменяющемуся спросу.
• Центральный магазин и другие продукты с более длительным сроком хранения являются ключом к эффективной обработке товаров и оптимизации товарных потоков.Хотя точное прогнозирование по-прежнему важно, пополнение запасов продуктов с длительным сроком хранения не обязательно должно точно синхронизироваться со спросом в любой момент времени, что позволяет выровнять движение запасов по цепочке поставок для эффективного использования производственных мощностей. Настройка доставки в магазин, позволяющая пополнять запасы в одно касание или доставлять товары «от грузовика до полки», имеет важное значение для повышения прибыльности.
• Многоканальный сервис разросся до такой степени, что его больше нельзя использовать в качестве «дополнительной» услуги, на которую не распространяются стандартные требования эффективности.Онлайн-фулфилмент фактически подчеркивает потребность в высоком качестве и свежести, потому что конечные потребители не могут сами оценить продукты. Кроме того, поскольку сегодня многие бакалейщики несут значительные убытки при онлайн-заказах, продолжающийся рост многоканальности подчеркивает необходимость значительного повышения операционной эффективности.

В этом руководстве по передовому опыту мы расскажем об основных подходах к повышению оперативности и эффективности цепочек поставок продовольственных товаров. Вам будет трудно найти одного розничного продавца, использующего все эти передовые методы.Скорее, мы призываем вас расставить приоритеты в наиболее осуществимых и эффективных областях развития с вашей собственной точки зрения.

2. Используйте возможности ИИ для оптимизации цепочки поставок продуктов

Современные бакалейщики собирают огромные объемы данных о транзакциях и взаимодействиях с потребителями как онлайн, так и офлайн. Именно поэтому продуктовая розничная торговля идеально подходит для искусственного интеллекта (ИИ), который позволяет использовать эти данные для принятия более быстрых и точных решений. Это бесценный актив в отрасли, где розничные торговцы должны ежедневно контролировать миллионы товарных потоков и точно сопоставлять спрос со спросом в сотнях или даже тысячах точек.

Технологические компании могут стремиться позиционировать свои алгоритмы ИИ как «интеллектуальные», делая их как можно более человечными — даже давая им человеческие имена, такие как Siri, Alexa, Einstein или Watson. Имейте в виду, однако, что ИИ — это не человек. ИИ — это даже не «оно» в единственном числе.

Мы все еще далеки от общего искусственного интеллекта, который был бы способен творчески решать плохо определенные проблемы.Однако мы добились больших успехов в специализированном ИИ, который решает четко определенные задачи (например, алгоритмы распознавания изображений) и комбинациях нескольких типов специализированного ИИ (например, в беспилотных автомобилях).

Рисунок 2: Какой робот лучше подходит для стирки белья? Специализированный ИИ становится все более распространенным и часто используется для запуска приложений, которые на первый взгляд не выглядят особенно умными. (Иллюстрация вдохновлена ​​отличным постом в блоге Бена Эванса.)

Розничным продавцам не нужен «ИИ» — им нужно использовать несколько алгоритмов ИИ в своем наборе инструментов аналитики в дополнение к «старым» технологиям, таким как статистический анализ и эвристика на основе правил. Алгоритмы машинного обучения, например, учитывают сотни факторов, потенциально влияющих на спрос, при прогнозировании розничных продаж (раздел 3.2), чего человек, планирующий спрос, никогда не сможет достичь.

Однако применение ИИ в продуктовой розничной торговле не ограничивается прогнозированием спроса . Розничные продавцы могут получить еще большие преимущества, используя ИИ для оптимизации всего спектра своих операций — от оптимизации заказов (см. раздел 4.1.1) до оптимизации рабочей силы (см. технический документ) и оптимизированных уценок (см. технический документ).

3. Прогнозирование спроса — двигатель вашей цепочки поставок продуктов

Прогнозирование спроса — это двигатель, управляющий вашей цепочкой поставок бакалейных товаров.Тем не менее, несмотря на доступные технологии, большому количеству известных продовольственных ритейлеров еще предстоит по-настоящему начать свое путешествие по прогнозированию на основе данных.

3.1. Детальное прогнозирование на основе данных — обязательное требование для продуктовых розничных продавцов

В ходе опроса североамериканских продовольственных ритейлеров, проведенного в 2020 году, только 52 % респондентов сообщили, что они могут делать прогнозы на уровне дневных артикулов и магазинов (SKU = складская единица). Остальные хотели делать прогнозы на уровне суток, но просто не могли.Немногие розничные продавцы сегодня также могут прогнозировать онлайн-заказы, собранные в своих магазинах отдельно, что неизбежно приводит к проблемам с управлением мощностями, особенно после значительного роста онлайн-спроса, вызванного кризисом COVID-19.

Подробное прогнозирование — это не просто передовая практика, это обязательное условие современной продуктовой розничной торговли. Без подробных прогнозов невозможно правильно расположить запасы в цепочке поставок, чтобы максимизировать продажи и минимизировать потери. Подробные прогнозы также являются основой планирования как для управления ресурсами, так и для управления мощностями, и поэтому их следует рассматривать как предпосылку для прибыльных операций.

3.2. Машинное обучение обеспечивает высокую ценность прогнозирования спроса на продукты

То, что началось с нескольких предшественников, таких как RELEX, с годами стало популярным: машинное обучение для прогнозирования розничного спроса. В настоящее время розничные поставщики технологий либо применяют машинное обучение, либо спешат обновить свои устаревшие системы, чтобы предложить его.

Машинное обучение дает системе прогнозирования возможность автоматически обучаться и улучшать свои прогнозы, используя только данные, без необходимости дополнительного программирования. Поскольку ритейлеры генерируют огромные объемы данных, технология машинного обучения быстро доказывает свою ценность.

Конечно, алгоритмы машинного обучения не новы — они существуют уже несколько десятилетий. Но никогда раньше они не могли получить доступ к такому количеству данных или мощности обработки данных, как сегодня. Хотя в прошлом продовольственные ритейлеры, возможно, испытывали трудности с быстрым обновлением своих прогнозов, крупномасштабная обработка данных и технология оперативной памяти теперь позволяют выполнять миллионы расчетов прогнозов в течение одной минуты.

Машинное обучение позволяет включать широкий спектр факторов и взаимосвязей, влияющих на спрос, в прогнозы продаж продуктовых магазинов. Это чрезвычайно ценно, поскольку одни только данные о погоде могут состоять из сотен различных факторов, которые потенциально могут повлиять на спрос.

Однако здесь требуется предостережение: действительно важно, как реализовано машинное обучение. Хотя продуктовые розничные продавцы могут собирать огромные объемы данных, их данные часто весьма ограничены на уровне магазина и SKU. Продукты с медленным оборотом могут не предоставлять достаточного количества транзакций продаж для изучения; могут отсутствовать основные данные о прошлых акциях и показах товаров; и по мере того, как продукты перемещаются в диапазон и выходят за его пределы, данные могут быть недоступны для точного SKU, который они пытаются спрогнозировать.Прогнозирование с помощью машинного обучения должно быть правильно настроено, чтобы сделать его менее уязвимым к проблемам с данными, которые могут привести к сценарию «мусор на входе, мусор на выходе».

При правильной реализации машинное обучение эффективно решает распространенные проблемы с данными розничной торговли, обеспечивая преимущества во всех аспектах прогнозирования спроса на продукты питания: 1) выявление повторяющихся моделей спроса, вызванных будними и сезонными днями, 2) прогнозирование влияния рекламных акций, изменений цен и другие внутренние бизнес-решения, 3) прогнозирование влияния местных шагов, событий, погоды и других внешних факторов и 4) даже обнаружение, когда неизвестные факторы (например, незарегистрированное изменение в том, как продукт отображается) могут влиять на спрос.

В простых сценариях, таких как прогнозирование предсказуемого повторяющегося изменения спроса, машинное обучение обеспечивает эквивалентную или чуть более высокую точность, чем традиционное прогнозирование спроса на основе временных рядов. Однако при работе со сложными ситуациями, такими как перекрывающиеся рекламные акции или каннибализация продаж, прогнозирование на основе машинного обучения явно превосходит традиционные подходы к прогнозированию.

3.3. Типичные задачи прогнозирования спроса для супермаркетов, дискаунтеров и круглосуточных магазинов 

Далее мы обсудим, как можно решить некоторые типичные проблемы прогнозирования, с которыми сталкиваются супермаркеты, дискаунтеры и магазины шаговой доступности.

3.3.1. Прогнозирование спроса на новые продукты и магазины

Поскольку машинное обучение основано на поиске закономерностей в исторических данных о продажах, новые продукты без исторических данных о продажах могут оказаться проблемой.К счастью, существуют и другие подпрограммы для улучшения управления внедрением новых продуктов.

При представлении нового продукта наиболее распространенным подходом является присвоение ему эталонного продукта, который будет использоваться в качестве схемы его модели продаж до тех пор, пока новый продукт не накопит достаточно собственных исторических данных. Однако в продуктовой рознице количество новинок в год может быть огромным. Это делает ручную идентификацию и установку эталонных продуктов невозможным или, по крайней мере, крайне неэффективным.

Гораздо эффективнее использовать систему, которая может автоматически сравнивать атрибуты товаров (например, группу товаров, торговую марку, размер упаковки, цвет или цену), чтобы назначить наиболее подходящий эталонный продукт. Тот же подход можно, конечно, применить для поиска подходящих эталонных магазинов для открытия новых магазинов.

3.3.2. Прогнозирование влияния рекламных акций и изменений цен и отображения

Ваши собственные бизнес-решения как розничного продавца также являются важным источником колебаний спроса, от рекламных акций и изменений цен до корректировки того, как продукты выставлены в ваших магазинах. Несмотря на то, что ритейлеры сами планируют и контролируют эти изменения, многие представители отрасли по-прежнему не в состоянии точно предсказать их влияние.

В исследовании североамериканских бакалейных лавок, проведенном в 2020 году, 70% респондентов указали, что они не могут учитывать все важные аспекты рекламной акции, такие как цена, тип рекламной акции или выкладка в магазине, при прогнозировании рекламных акций.Но они хотели бы, чтобы они могли.

Машинное обучение позволяет розничным торговцам точно моделировать ценовую эластичность продукта или то, насколько сильно изменение цены повлияет на спрос на этот продукт. Однако сама по себе ценовая эластичность не отражает всего воздействия изменения цены.

Ценообразование продукта по отношению к другим продуктам в его категории также часто оказывает большое влияние. Во многих категориях товар с самой низкой ценой получает непропорционально большую долю спроса.Прогнозирование спроса на основе машинного обучения позволяет довольно просто учитывать ценовое положение продукта, как показано на рис. 8 ниже.

Однако машинное обучение не просто использует данные о ценах. С помощью прогнозирования с помощью машинного обучения розничные продавцы продуктовых магазинов могут точно прогнозировать влияние рекламных акций, принимая во внимание факторы, включая, но не ограничиваясь:

• Тип рекламной акции, такой как снижение цены или покупка нескольких товаров
• Маркетинговые мероприятия, такие как круговая реклама или вывески в магазине
• Снижение цен на товары 
на столе 

3.3.3. Учет каннибализации и эффектов ореола при прогнозировании

Довольно часто продвижение одного продукта приводит к снижению продаж другого. Например, если супермаркет, предлагающий нежирный органический говяжий фарш под марками «HappyCow» и «GreenBeef», продвигает продукт «HappyCow», больше людей купят его, но вполне вероятно, что часть базового спроса на «GreenBeef» сместится в сторону «HappyCow». . Если они не снизят прогноз спроса на продукт GreenBeef, планировщики рискуют накопить запасы, что приведет к потерям.

Для большинства продуктов в центральных магазинах, таких как консервы или хлопья, каннибализация не является большой проблемой. Если спрос временно уменьшится, заказ на пополнение каннибализированного продукта просто будет инициирован позже, чем обычно. Однако при работе со свежими продуктами и особенно с продуктами, которые имеют ограниченное количество прямых заменителей, в прогнозах необходимо учитывать влияние каннибализации, чтобы избежать избыточных запасов и порчи.

Рисунок 10: Алгоритмы машинного обучения могут точно моделировать эффекты каннибализации в отношении рекламных акций или изменений цен на основе исторических данных о продажах.

Ручная корректировка прогнозов для всех потенциально каннибализированных товаров просто невозможна в большинстве случаев розничной торговли, потому что количество корректируемых продуктов просто слишком велико. Обычно модели довольно специфичны для ассортимента отдельных магазинов и моделей покупок. Способность алгоритмов машинного обучения автоматически выявлять закономерности и соответствующим образом корректировать прогнозы имеет огромное значение при решении проблемы каннибализации продаж.

Обратной стороной каннибализации, конечно же, является эффект ореола, или при продвижении продукта HappyCow также стимулируются продажи сопутствующих товаров за пределами класса «говяжий фарш».Например, булочки для гамбургеров имеют очевидную и предсказуемую связь с говяжьим фаршем.

К сожалению, влияние эффекта ореола может быть настолько рассеяно по всему ассортименту, что идентифицировать каждый затронутый продукт становится практически невозможно даже с помощью машинного обучения. Подумайте о луке, картофельных чипсах, пиве, арбузе, наборах тако, заправках для салата, устричных крекерах, кукурузе в початках, вустерширском соусе, соевом соусе или любом количестве других продуктов, которые покупатели могут ассоциировать с блюдами на основе говяжьего фарша.Но даже если системы прогнозирования не могут идентифицировать все возможные отношения ореола, они все же должны облегчать планировщикам корректировку прогнозов для отношений, о существовании которых они знают.

3.3.4. Оценка влияния погоды и других внешних факторов на спрос

Внешние факторы, такие как погода, местные концерты и игры, а также изменение цен конкурентов, могут оказывать значительное влияние на спрос.

Часто интуитивно кажется простым понять, как, например, погода может повлиять на продажи: высокие температуры увеличивают продажи мороженого, дожди увеличивают спрос на зонты и так далее.Однако при рассмотрении всего ассортиментного предложения ритейлера все становится сложнее.

Использование местных данных о погоде и прогнозов для повышения точности прогнозов спроса — отличный пример возможностей машинного обучения. Алгоритмы машинного обучения могут автоматически обнаруживать взаимосвязь между локальными погодными переменными и продажами отдельных продуктов в отдельных магазинах.

Алгоритмы машинного обучения можно использовать таким же образом, чтобы использовать преимущества широкого спектра источников данных помимо погоды, помогая розничным торговцам выявлять взаимосвязи между внешними переменными, такими как местные спортивные мероприятия или концерты, и местными продажами определенных продуктов.

В продуктовой розничной торговле наиболее полезными внешними источниками данных являются:

• Местные данные о погоде и прогнозы погоды (см.  кейс) 
• Количество пассажиров и прогноз на транспортных узлах (см. кейс) 
• Информация о прошлых и будущих местных мероприятиях, таких как футбольные матчи или концерты 
• Данные о конкурентах цены

3.3.5. Что делать с необъяснимыми изменениями спроса

В обычной розничной торговле местные обстоятельства, такие как открытие или закрытие близлежащего магазина прямым конкурентом, могут вызвать изменение спроса. К сожалению, данные о факторе, вызвавшем это изменение, могут не фиксироваться ни в одной системе. Иногда собственные внутренние решения ритейлеров также остаются незарегистрированными, например, добавление продукта в специальную зону выкладки в магазине.

К счастью, в таких ситуациях может помочь машинное обучение.Алгоритмы машинного обучения могут предварительно установить «точку изменения» в модели прогнозирования, а затем отслеживать последующие данные, чтобы либо опровергнуть, либо подтвердить гипотезу. Это позволяет прогнозам быстро и автоматически адаптироваться к новым уровням спроса.

Рассмотрим пример на рисунке 12 ниже, который показывает влияние на продажи, когда персонал магазина создал настольную витрину в дополнение к обычному пространству на полке для продукта. Хотя никто не зафиксировал это изменение в основных данных, система смогла легко отследить влияние спроса как фактор того, как продукт был выставлен в магазине.

3.3.6. Использование опыта планировщика в прогнозировании спроса

Если вы хотите оставаться конкурентоспособными в сфере розничной торговли продуктами питания, вам необходимо внедрить машинное обучение, но вы также должны понимать его ограничения. Автоматизация большей части вашего прогнозирования спроса не просто желательна — на самом деле это вполне осуществимо с помощью машинного обучения. Но кризис COVID-19 ясно продемонстрировал, что всегда будут обстоятельства, при которых системные прогнозы будут ошибочными (хотя некоторые системы могут восстанавливаться быстрее, чем другие).

Пандемия стала особенно сильным потрясением для системы, но в таком динамичном бизнесе, как розничная торговля, всегда существует риск того, что прогнозы, основанные на том, как все было раньше, не смогут точно отразить, как обстоят дела сейчас или какими они будут в будущем. будущее.Никакое решение по планированию спроса, каким бы передовым оно ни было, не может полностью избежать ошибок прогнозирования.

Вот почему так важно, чтобы специалисты по планированию розничного спроса могли полностью понимать ошибки прогнозов. Если их система обеспечивает прозрачность того, как она формирует прогноз, специалисты по розничной торговле могут быстро понять и исправить любые ошибки, которые они увидят в ней.

Слишком много розничных продавцов полагаются на системы прогнозирования «черного ящика», которые могут использовать все виды данных для получения точных прогнозов, но им не хватает прозрачности.Системы «черных ящиков» вполне могут убить ваш бизнес — или, по крайней мере, вашу эффективность планирования — по нескольким причинам. Во-первых, случайные экстремальные ошибки прогноза могут нанести гораздо больший ущерб производительности, чем более мелкие и более частые ошибки. Во-вторых, когда специалисты по планированию спроса не могут разобраться в ошибках прогнозов, это подрывает их уверенность во всех расчетах прогнозов, что приводит к усилению перепроверок и ручного прогнозирования и сводит на нет всю цель использования компьютерных мощностей для автоматизации прогнозирования.

Вот почему передовые ритейлеры понимают ценность прозрачности. Даже когда система берет на себя всю тяжелую работу, специалисты по планированию всегда должны иметь возможность как понимать, так и контролировать то, как генерируются их прогнозы.

4. Усовершенствованное пополнение бакалейных товаров для повышения доступности, сокращения отходов и повышения эффективности

Качество процесса пополнения запасов продуктового ритейлера напрямую влияет на его выручку и чистую прибыль.

Высококачественное, прогнозируемое пополнение продуктовых магазинов постоянно приводит к следующим преимуществам:

• Повышение доходов за счет улучшения наличия на полках, что увеличивает продажи на несколько процентов
• Снижение уценки и затрат на порчу до 40 % благодаря более точному соответствию предложения спросу
распределительные центры и магазины
• Гораздо более эффективное использование мощностей на этапах транспортировки, хранения и ручного труда по всей цепочке поставок

Тем не менее, в опросе 2020 североамериканских продовольственных ритейлеров только 24 % респондентов реализовали тот или иной уровень прогнозирования пополнения магазина, и только 7 % внедрили его в широких масштабах. Пополнение запасов в магазине, безусловно, является областью, в которой деятельность многих супермаркетов, дискаунтеров и магазинов шаговой доступности в настоящее время весьма далека от передовой практики.

4.1. Пополнение запасов свежих продуктов требует детального планирования и выполнения

Для свежих продуктов хорошо организованное пополнение запасов в магазине играет центральную роль в поиске оптимального баланса между риском потери прибыли от продаж из-за отсутствия запасов и риском потерь или уценки, съедающей и без того небольшую прибыль.

Несмотря на то, что традиционные супермаркеты имеют многолетний опыт работы со свежими продуктами, многие из них до сих пор не преуспели в этой области.Их цепочки поставок достаточно быстро реагируют, чтобы поддерживать частые поставки, но их планирование пополнения не на должном уровне.

По данным опрошенных североамериканских бакалейщиков, ежегодная стоимость порчи в среднем составляла более 70 миллионов долларов, а крупнейшие компании, предлагающие широкий ассортимент свежих продуктов, — до нескольких сотен миллионов долларов в год. Сокращение на 10-40% означает годовую экономию от 7 до 28 миллионов долларов. Это не только осуществимо, это то, что должны делать современные продовольственные ритейлеры, чтобы уменьшить свой углеродный след и сделать свой бизнес более устойчивым.(Подробнее о сокращении углеродного следа в супермаркетах, удобствах, общественном питании и интернет-магазинах читайте здесь).

4.1.1. Уравновешивание потерь и упущенных продаж

Для так называемых ультрасвежих продуктов, то есть товаров с коротким сроком хранения, которые необходимо продать в тот же день, 100% наличие на полке означает, что всегда будут потери или скидки, если только прогноз не будет постоянно безупречным на день, в магазине, и уровень продукта. Это означает, что необходим очень детальный контроль для нахождения оптимального баланса между риском отсутствия запасов и риском потерь.Другие свежие продукты сталкиваются с аналогичной проблемой, только немного менее выраженной.

Спрос на товар в конкретном магазине обычно варьируется в разные дни недели. Для некоторых магазинов и продуктов такое изменение количества свежих продуктов в будние дни может быть очень драматичным. Это означает, что один и тот же страховой запас не подходит для всех дней недели при работе с продуктами с коротким сроком хранения.

Ростбиф, например, имеет тенденцию продаваться намного больше в преддверии выходных, чем в конце. Для ростбифа — даже если дневной прогноз точен — статический уровень страхового запаса приводит к 1) избыточным запасам после выходных, что увеличивает риск потерь, и 2) опасно низким запасам в выходные дни, с повышенным риском. запасов.

Чтобы найти правильный баланс между риском потерь и риском нехватки товара, страховые запасы должны двигаться вверх и вниз в соответствии с ожидаемыми объемами продаж и ошибками прогноза для различных дней недели. Хорошие системы планирования розничной торговли выполняют такую ​​детальную оптимизацию резервного запаса автоматически.

На самом деле, лучшие системы планирования розничной торговли продвигают оптимизацию еще дальше, не только обеспечивая динамические резервные запасы, но и оптимизируя каждый заказ на основе расчетов затрат и выгод, которые уравновешивают риск потерь и риск отсутствия на складе.Такие алгоритмы машинного обучения минимизируют общую упущенную прибыль от продаж и стоимость отходов.

Функция затрат должна быть регулируемой с точки зрения того, какой вес она придает наличию на полке по сравнению с отходами, чтобы учесть стратегическую роль ключевых категорий и предметов, а также наличие множества или ограниченных возможностей для замещения в пределах Категория продукта.

Рис. 14: Лучшие в своем классе системы планирования розничной торговли оптимизируют каждый заказ на основе расчетов затрат и результатов, которые уравновешивают риск потерь и риск отсутствия на складе.

При управлении пополнением магазина свежими продуктами очень важно, чтобы все расчеты и оптимизации выполнялись автоматически. Для любого человека невыполнимая задача отслеживать все факторы, влияющие на спрос, такие как колебания дня недели (например, сезоны, погода и рекламные акции), а также все факторы, влияющие на пополнение запасов (например, графики поставок, объемы партий и дневные вероятности пополнения запасов). отходы и дефицит) для сотен или тысяч товаров в день в магазине, не говоря уже о сотнях магазинов.

Однако не менее важно, чтобы система прогнозирования и пополнения не превратилась в черный ящик. Полезная аналитика позволяет специалистам по планированию поставок легко выявлять и устранять такие исключения, как исторические или прогнозируемые потери или плохая доступность.

Примеры типичных исключений при пополнении запасов свежих продуктов:

• Слишком большие партии заказов приводят к отходам в магазинах. Иногда партии заказов, например, упаковки в коробках, настолько велики по сравнению со спросом в магазине, что каждая поставка продукта приводит к потерям.Чтобы эффективно решить эту проблему, ваши планировщики поставок должны быть в состоянии определить, является ли это проблемой только в нескольких магазинах или во многих, каковы финансовые последствия и можно ли смягчить проблему, направив пополнение запасов на определенные дни недели, такие как заказ продуктов только на выходные.
• Слишком много места на полках, что приводит к расточительству в магазинах. Иногда визуальные минимумы, предназначенные для того, чтобы витрины выглядели привлекательно, приводят к избыточным запасам и потерям свежих продуктов.Специалисты по планированию снабжения должны быть в состоянии определить, связана ли проблема с несколькими магазинами с низким спросом или существует более широко распространенная проблема с используемыми планограммами.
• Систематически низкая доступность или большое количество отходов в определенные дни недели. Систематические модели низкой производительности в определенные дни недели, такие как превышение среднего уровня отходов по понедельникам, не являются чем-то необычным. Чтобы решить эту проблему, ваши планировщики поставок должны понимать основную причину этой проблемы. Например, могут возникать технологические проблемы, такие как проверка персоналом магазина сроков реализации и учет отходов в определенные дни недели, которые необходимо учитывать при планировании пополнения запасов.

Автоматизация радикально сокращает время, затрачиваемое на выполнение рутинных задач при планировании пополнения запасов. В то же время это умножает влияние ваших самых знающих экспертов по процессам. Если пополнение запасов не автоматизировано, ваши лучшие аналитики цепочки поставок имеют ограниченные возможности. Они могут проанализировать свои успехи и неудачи в зеркале заднего вида и попытаться воплотить некоторые из своих выводов в действие в магазинах с помощью группы полевого обучения.

Когда пополнение запасов в магазине автоматизировано, а планирование пополнения централизовано под контролем знающей команды, ваши специалисты по планированию могут почти мгновенно добиться заметных результатов в сотнях магазинов, просто точно настроив параметры пополнения.

4.1.2. Магазины превратились в кухни

В связи с тем, что потребители все чаще ищут удобство, растет спрос на еду на вынос и на продукты питания. Многие магазины превращаются в кухни, где готовят сэндвичи, хот-доги и салаты.

Традиционно продукты, произведенные на месте, считались особыми товарами, которыми в магазинах нужно управлять вручную. Однако с растущим спросом на готовые блюда важность производства на месте стала гораздо более заметной и более важной для прибыльности продовольственных ритейлеров.

Процесс пополнения готовых блюд мало чем отличается от пополнения других продуктов, продаваемых в магазине. Это немного сложнее. Спрос на конечные продукты — блюда — необходимо преобразовать в ингредиенты, используемые для производства конечных продуктов. Расчеты пополнения должны выполняться для каждого ингредиента с учетом времени выполнения каждого ингредиента и запасов в наличии.

По сути, процесс выглядит следующим образом:

1. Прогноз спроса на конечный продукт.
2. Преобразование расчетного спроса на конечные продукты в расчетный спрос на ингредиенты, необходимые для производства конечного продукта. Это требует знания рецепта (иногда также называемого спецификацией материалов, термин, заимствованный из обрабатывающей промышленности), а также выхода различных ингредиентов. Если для сэндвича требуется 1,3 унции салата, расчеты, возможно, необходимо выполнить в соответствии с 1,7 унции салата на сэндвич, чтобы учесть часть салата, не подходящую для использования в сэндвиче.
3. Рассчитайте предполагаемый спрос на каждый ингредиент. Общий спрос на ингредиент часто отражает его использование в нескольких конечных продуктах.
4. Рассчитайте требуемое количество пополнения каждого ингредиента на основе времени выполнения заказа, доступного запаса, потенциальных поступающих заказов, предполагаемого спроса и целевого страхового запаса.

Иногда ингредиенты, включенные в рецепт, состоят из других ингредиентов, таких как специальный майонез или горчица, произведенные на месте. В таких случаях аналогичные расчеты необходимо проводить для нескольких уровней рецептов.Ужасная задача для любого человека, но вполне посильная для компьютера.

4.1.3. Высокочастотное пополнение для ультрасвежих продуктов

Что касается сверхсвежих продуктов, многие розничные продавцы решили доставлять их в магазины несколько раз в день, чтобы гарантировать их свежесть. Точно так же товары, произведенные на месте, обычно готовятся несколькими партиями в течение дня.Это особенно относится к растущей категории хлебобулочных изделий в магазине, которые в идеале должны быть теплыми, когда покупатель их берет. Кроме того, новая тенденция продовольственных ритейлеров, открывающих небольшие магазины в городских районах, сделала обязательным пополнение запасов в день из-за нехватки места для хранения в магазине.

Размещение большего количества заказов в день или разработка оптимального плана выпечки на день требует учета колебаний спроса как в будние дни, так и в течение дня. Для некоторых продуктов внутридневная или так называемая внутридневная модель спроса будет следовать общей активности покупателей в этот день; для других продуктов, таких как продукты для обеда, спрос в большей степени зависит от того, как эти продукты планируется потреблять.

Опять же, отслеживание моделей спроса как в будние, так и в течение дня вручную — довольно сложный и подверженный ошибкам процесс. Тем не менее, многие ритейлеры по-прежнему полагаются на своих сотрудников магазина, чтобы выяснить это самостоятельно.Это игра с высокими ставками, поскольку ультрасвежие продукты неизбежно оказывают большое влияние на то, как потребители оценивают качество свежих продуктов в магазине.

Лучшие в своем классе системы планирования розничной торговли могут определять оптимальное распределение между несколькими заказами или производственными партиями в день, а также автоматически корректировать количество по мере необходимости.

4.1.4. Добавление науки к искусству управления фруктами и овощами

Фрукты и овощи часто оказываются последними в очереди, когда заказ в магазине автоматизирован.Очевидно, что продукты сталкиваются с теми же проблемами, вызванными коротким сроком хранения и переменным спросом, что и другие категории свежих продуктов. Кроме того, меняющееся предложение и качество фруктов и овощей требуют дополнительной гибкости от используемой системы планирования.

Регионы, из которых поступают фрукты и овощи, постоянно меняются, так как урожай собирают в разных частях мира в разное время. Даже производители в одном и том же регионе могут немного по-разному рассчитывать время посева.Кроме того, поскольку всегда существует некоторая неопределенность в отношении наличия продукта хорошего качества, предприятия розничной торговли продуктами питания обычно стараются обеспечить, чтобы у них всегда было несколько поставщиков одного и того же продукта.

С точки зрения потребителя, лимон есть лимон, но цепочке поставок может потребоваться иметь дело с десятками различных кодов продукта для лимона, каждый из которых связан с другим поставщиком. Эффективное управление фруктами и овощами требует, чтобы система планирования могла плавно переключаться между уровнями планирования по мере необходимости:

1. Прогнозирование спроса должно проводиться на уровне продукта, например, «отечественные органические помидоры», с использованием исторических данных о продажах для всех отечественных органических помидоров независимо от поставщика.
2. Количество пополнения также должно определяться на основе имеющегося запаса домашних органических помидоров, а также прогнозируемого спроса на них.
3. Однако заказ на пополнение должен быть создан для текущего поставщика домашних органических помидоров. Именно здесь система планирования должна перейти от работы на уровне продукта к уровню SKU, то есть от «отечественных органических помидоров» к «отечественным органическим помидорам, поставляемым GreenGrowers Co».
4. Часто заказ на пополнение необходимо разделить между двумя или тремя поставщиками, чтобы обеспечить доступность в случае нехватки товара у поставщика, а также сохранить работу нескольких поставщиков.В этом случае система планирования также должна позаботиться о распределении потребности в заказе между несколькими поставщиками — например, 65 % — компании GreenGrowers и 35 % — компании OrganicFarmers.  

управлять вручную, но может быть эффективно автоматизирована. Ключевым условием являются четкие указания, какие продукты должны быть включены в ассортимент магазинов и какие поставщики должны быть использованы для поиска в любой момент времени.Как и в любом процессе автоматизации, высококачественные основные данные имеют важное значение.

4.2. Оптимизированное пополнение запасов в центральном магазине является ключом к эффективности цепочки поставок

Свежие продукты должны быть доставлены в магазины точно в соответствии со спросом. С другой стороны, продукты в центральных магазинах и другие продукты с более длительным сроком хранения предлагают больше возможностей для оптимизации потока запасов в цепочке поставок. Оптимизированное пополнение продуктов в центральном магазине является ключом к снижению затрат в магазинах и по всей цепочке поставок продуктов питания.

Розничные предприятия, освоившие пополнение запасов нескоропортящихся продуктов, получают гораздо более равномерный поток товаров через свои распределительные центры, что позволяет гораздо быстрее окупить инвестиции в автоматизацию склада и снизить риск возникновения узких мест, отрицательно влияющих на производительность. наличие полки. Кроме того, поскольку сотрудники продуктовых магазинов тратят много времени и усилий на расстановку товаров на полках, оптимизированное пополнение помогает ритейлерам снизить эксплуатационные расходы в своих магазинах.

4.2.1. Синхронизация пополнения запасов и места на полках для рентабельных операций

Продуктовые ритейлеры традиционно работали очень разрозненно, с очень небольшим взаимодействием между отделами мерчендайзинга, отвечающими за планограммы магазина, отделами цепочки поставок, отвечающими за пополнение запасов в магазине, и отделами операций магазина, отвечающими за рабочие процессы в магазине. Это должно измениться.

Место, отведенное под каждый товар в магазине, оказывает большое влияние как на результаты, так и на стоимость процесса пополнения магазина:

• Если выделенное пространство очень велико по сравнению со спросом, запасов, необходимых для обеспечения оптимального наличия на полке, будет недостаточно для поддержания визуально привлекательной полной экспозиции.Для этого необходимо определить дополнительные визуальные минимумы. Визуальные минимумы показывают, сколько единиц продукта должно быть на полке, чтобы дисплей был визуально привлекательным. Для медленных продавцов визуальные минимумы всегда будут выше, чем уровни запасов, необходимые для высокой доступности товара на полке. Для продуктов с длительным сроком хранения это может не быть проблемой, но для свежих продуктов чрезмерный визуальный минимум может привести к ненужной порче.
• Если выделенное пространство мало по сравнению со спросом, входящие поставки не поместятся на полке.По крайней мере, часть доставленного количества необходимо будет разместить в подсобном помещении или другом складском помещении. Это значительно увеличивает стоимость штабелирования стеллажей, так как товары необходимо перемещать туда и обратно между торговым залом и подсобным помещением. Кроме того, использование подсобного хранилища значительно увеличивает риск пустых полок, поскольку своевременное пополнение запасов из подсобного помещения зависит от бдительности персонала магазина.

Полная интеграция планирования запасов и пополнения запасов, хотя это и удивительно редко, является важной передовой практикой для повышения операционной эффективности:

• Доступ к данным планограмм позволяет легко автоматизировать соблюдение визуальных минимумов на уровне продуктового магазина в зависимости от количества выкладок или общего пространства на полках, выделенного для каждого продукта в каждом магазине.
• Доступ к данным планограммы упрощает автоматическую обрезку заказов на пополнение, из-за которых входящие поставки не помещаются на полке. Обычно это правило необходимо сбалансировать с риском дефицита, если место, отведенное для некоторых продуктов, очень мало по сравнению с их спросом.
• Доступ к информации о плане этажа позволяет назначать основные дни пополнения запасов в зависимости от того, где продукты выставлены в магазине, с целью создания более целенаправленных поставок, которые сводят к минимуму необходимость для персонала магазина без необходимости перемещаться по магазину при укладке полок.
• Доступ к информации о планограмме позволяет планировать пополнение таким образом, чтобы полки были заполнены до максимума каждый раз, когда приходит доставка, сводя к минимуму работу с полками в магазинах. Это означает, что вместо того, чтобы получать две партии за один раз, если есть место для третьей, которая будет доставлена ​​на следующей неделе, заказ рассчитывается так, чтобы заполнить выделенное место на полке по прибытии.

Место, отведенное для каждого продукта, имеет жизненно важное значение для эффективности процесса пополнения запасов, поэтому важно обеспечить постоянную обратную связь для мерчандайзинга.Хорошие инструменты аналитики помогут выявить товары и магазины, в которых есть несоответствие площади и объема продаж, т. е. товары и магазины, для которых поступающие поставки не помещаются непосредственно на полки, или товары и магазины, где визуальные минимумы приводят к потерям или уценкам.

В идеале планирование площади всегда должно основываться на подробных прогнозах по магазинам, товарам и дням, а также на информации о циклах пополнения и основных днях пополнения, доступной в планировании пополнения:

• Используя точные прогнозы, а не просматривая исторические данные о продажах при оптимизации распределения места для продуктов, команда по планированию пространства может легче учитывать сезонность и тенденции.
• На основе хороших прогнозов ожидаемых максимальных продаж за интервал поставки можно оптимизировать полочное пространство, чтобы оно было действительно эффективным для всех товаров в магазине во все рабочие дни. Такая оптимизация позволяет добиться меньшего количества доставок и прямых потоков на полки для гораздо большей части ассортимента.

Мы видели, как оптимизация полочного пространства на основе прогнозов приводит к снижению затрат на дистрибуцию и пополнение запасов в магазине на 30 %.

4.2.2. Интеллектуальное пополнение запасов для эффективной работы магазина и более ровного товаропотока

Как правило, каждый крупный продовольственный ритейлер ежедневно пополняет запасы во всех или, по крайней мере, в большинстве своих магазинов из своих распределительных центров. Это связано с тем, что свежие продукты требуют частых поставок, а общие потоки запасов достаточно значительны, чтобы гарантировать ежедневные поставки.

Если все возможности пополнения использовать для всех групп товаров без усмотрения, последуют две проблемы:

1. Поставки в магазины будут состоять из случайного сочетания продуктов из нескольких категорий товаров, выставленных в разных частях магазина.Это означает, что персонал магазина будет тратить значительное количество времени на перемещение каркасов безопасности по магазину к стеллажам (см. рис. 17).

2. Объемы поставок в разные дни недели не будут примерно одинаковыми, а скорее будут отражать ежедневные колебания объема продаж, часто со значительными пиками поставок к концу недели в ожидании спроса на выходные. Это приводит к колебаниям потребности в мощностях как в распределительных центрах, так и в магазинах, что увеличивает затраты.

Вместо автоматического использования всех доступных возможностей заказа или пополнения для всех продуктов лучше всего определить основные дни пополнения для продуктов с более длительным сроком хранения. Это означает, что пополнение некоторых групп товаров в центральном магазине сосредоточено на определенных днях недели, а не разбросано по всей неделе. Планирование пополнения, такое как оптимизация страхового запаса и расчет объемов заказа, будет основываться на доставке товаров в указанные основные дни пополнения. Однако, чтобы обеспечить максимально возможную доступность, заказы на пополнение также инициируются для других доступных дней пополнения, чтобы избежать дефицита в случае неожиданных пиков спроса.

На практике это означает, что вместо того, чтобы заказывать моющие средства каждый день, быстродействующие моющие средства в основном пополняются, например, по понедельникам и четвергам, а малооборотные моющие средства — по четвергам. Для моющих средств другие дни пополнения от распределительного центра до магазина используются только в случае риска отсутствия запасов в магазине.

Использование основных дней пополнения запасов позволяет значительно повысить эффективность пополнения запасов в магазине, не ограничивая наличие товаров на полках.Более консолидированные поставки позволяют персоналу магазина более эффективно пополнять полки, особенно когда основные дни пополнения устанавливаются в зависимости от того, какие категории товаров выставлены в одном и том же проходе или зоне магазина. После введения основных дней пополнения запасов время, затрачиваемое на укладку полок, сократилось на 20 %.

Как и во многих других процессах, использование основных дней пополнения запасов может быть дополнительно оптимизировано, когда будут созданы основные условия.Используя ИИ для оптимизации основных дней пополнения запасов во всем магазине, поток товаров, поступающих в магазин, можно выровнять по рабочим дням. Во многих магазинах выходные дни могут быть очень загружены: многие покупатели делают еженедельные покупки, в то время как в магазины доставляется большое количество свежих продуктов. Установка основных дней пополнения для продуктов центрального магазина на более спокойные дни недели уравновешивает поток входящих товаров и упрощает планирование персонала в магазинах. (Дополнительные сведения см. в этом тематическом исследовании.)

4.2.3. Динамические размеры упаковки для удовлетворения динамичного спроса

Одним из мощных инструментов повышения эффективности пополнения запасов в магазине является оптимизация использования упаковок различных размеров. Во многих случаях магазины могут заказывать упаковки в ящиках, слои поддонов или целые поддоны в распределительном центре.Большие партии более эффективно обрабатывать как в магазинах, так и в распределительных центрах, но очевидно, что поставки должны соответствовать доступному пространству и спросу в магазинах. В противном случае запасы в магазинах будут накапливаться и снизят, а не повысят эффективность, переполнив подсобные помещения и вызвав многократные поездки между подсобными помещениями и цехами для пополнения полок.

Особенно для розничных продавцов, работающих в магазинах разных размеров, оптимизация размеров упаковок пополнения для каждого продукта и магазина оказывает прямое влияние на затраты на обработку.Тем не менее, сделать это только один раз в качестве согласованных усилий недостаточно, поскольку спрос меняется со временем, а для некоторых продуктов также в зависимости от сезона. В разгар сезона поддоны могут быть наиболее эффективными, в то время как вне пика более эффективными могут быть упаковки меньшего размера.

Система планирования розничной торговли должна иметь возможность автоматически оптимизировать размер упаковки для каждого продукта, магазина и заказа. Это означает, что всякий раз, когда размещается заказ, система всегда проверяет все доступные размеры упаковки — обычно от упаковки в ящиках до полных поддонов — и выбирает наиболее эффективный размер упаковки в соответствии с прогнозируемым спросом.

Для достижения полного прироста эффективности склады-поставщики должны иметь возможность оценивать спрос на упаковки различных размеров. В противном случае они могут оказаться в ситуации, когда они используют отдельные упаковки для сборки поддонов для магазинов, а не пропускают полные поддоны через систему распределения. Это возможно, когда прогнозы магазинов (см. раздел 5), используемые в качестве основы для планирования распределения, отражают предполагаемое использование магазинами упаковок разного размера.

5.Интегрированная цепочка поставок, управляемая потребительским спросом

Традиционно пополнение запасов и управление запасами в региональных распределительных центрах или на центральных складах представляли собой отдельные процессы, управляемые отдельными прогнозами спроса.

В ходе опроса, проведенного в 2020 году, мы обнаружили, что 31% крупных розничных продавцов продуктов питания в США по-прежнему основывают свои прогнозы для центров распределения на исторических данных об исходящих поставках из этих центров распределения. Это похоже на вождение автомобиля, глядя в зеркало заднего вида.

Согласно тому же исследованию, только 29% респондентов выбрали более перспективный подход, основывая свои прогнозы распределительных центров на прогнозах спроса в магазинах. Конечно, это лучший подход, чем просто просмотр исходящих поставок.

Однако использование прогнозов спроса в магазине для планирования в распределительных центрах имеет ряд существенных недостатков:

1. Товары должны быть доставлены в магазины, прежде чем магазины смогут их продать. Это означает, что прогноз центра распределения должен повышаться до того, как прогнозы спроса в магазинах повышаются, и наоборот. Разница во времени зависит от показателей сквозной продажи магазинов и графиков пополнения запасов, а это означает, что разница во времени варьируется между магазинами и продуктами, а иногда и в рабочие дни. В результате практически невозможно точно учесть разницу во времени, что плохо сказывается на точности прогнозов в распределительных центрах.
2. Когда товары проталкиваются, а не протягиваются по цепочке поставок, в распределительных центрах будут возникать пики исходящих поставок, которые не видны в прогнозах спроса магазинов. Типичным примером являются рекламные акции, когда до начала акции в магазины необходимо доставить от 30% до 100% ожидаемого поощрительного дохода. Акция, таким образом, вызывает гораздо больший пик спроса в распределительном центре, чем в магазинах. Этот пик полностью контролируется самим ритейлером, но по-прежнему требует большой ручной работы по планированию или «угадыванию», когда планировщики поставок в распределительном центре пытаются предвидеть, когда и в каких количествах магазины примут продвигаемые товары.

Весьма иронично, что многие из ситуаций, которые считаются наиболее трудными для решения в распределительных центрах, такие как накопление запасов в магазинах для рекламных акций или представления новых продуктов, полностью находятся в руках самих розничных продавцов.

Наилучшая практика заключается в том, чтобы основывать прогнозы центра распределения на прогнозируемых заказах магазинов, которые отражают как спрос, основанный на вытягивании, так и запланированное движение запасов на основе выталкивания. В ходе опроса 2020 года 40% опрошенных продовольственных розничных продавцов Северной Америки внедрили это.

Для достижения плавной интеграции планирования магазина и распределения система планирования должна иметь возможность рассчитывать прогнозируемые заказы магазина на продукт, магазин и день на несколько месяцев или даже на год вперед, отражая текущие и известные будущие параметры пополнения запасов, а также прогноз спроса. Эти расчеты, конечно, требуют значительных мощностей по обработке данных, что, вероятно, является одним из объяснений удивительно низких темпов внедрения.

На практике прогнозы заказов магазинов объединяют данные об их текущих запасах, страховых запасах и визуальных минимумах, графиках поставок (включая основные дни пополнения запасов), а также любых запланированных движениях запасов, включая все, от создания запасов до создания рекламных витрин и сменные заказы для выравнивания требований к пропускной способности при распределении.

В таблице 1 представлены некоторые примеры ситуаций, в которых ценность прогнозирования в распределительных центрах на прогнозируемых заказах магазина особенно заметна.

Таблица 1: Примеры ситуаций, когда использование прогнозируемых заказов магазина, а не прогнозов спроса магазинов, позволяет гораздо более точно планировать в распределительных центрах.

Когда прогнозы заказов объединяются по всем магазинам, они формируют очень точный, ориентированный на клиентов прогноз для распределительных центров.

Дополнительные преимущества интеграции цепочки поставок включают прозрачность цепочки поставок, поддерживающую планирование мощностей, сотрудничество с поставщиками (рассматривается в разделе 7), а также простое управление ситуациями перегрузки, комплектования и дефицита.

5.1. Планируйте один раз и выполняйте автоматически по всей цепочке поставок

Когда планирование в распределительных центрах основано на прогнозируемых заказах магазинов, влияние запланированных действий, таких как рекламные акции или предсезонные распределения, сразу видно по всей цепочке поставок.Чтобы воспользоваться всеми преимуществами этой прозрачности, все данные планирования должны быть доступны для системы планирования, как только будет принят план продвижения, изменение ассортимента, изменение цены или любое другое соответствующее решение.

Система планирования, которая поддерживает основные данные, зависящие от времени, является ключевым фактором упреждающего планирования. Ниже приведены лишь несколько примеров того, как зависящие от времени основные данные позволяют регистрировать ценную информацию сразу же, как только она становится доступной.Это, в свою очередь, позволяет вашим специалистам по планированию пополнения запасов полагаться на систему планирования, которая автоматически инициирует необходимые действия в нужное время с минимальным объемом ручной работы.

• Графики пополнения в зависимости от времени:  Когда графиками пополнения запасов можно управлять с помощью дат, появляется возможность обновлять запланированные будущие графики пополнения в вашей системе планирования, как только информация становится доступной. Это позволяет планировщикам пополнения запасов доверять системе планирования для автоматического учета этих изменений как при планировании пополнения запасов, так и при расчете прогнозов цепочки поставок.
• Даты активации и окончания ассортимента:  Когда даты начала и окончания для активного ассортимента продуктов определены, становится намного проще управлять увеличением и уменьшением количества продуктов. Рутинные задачи планирования, такие как заполнение конвейера новыми продуктами или сокращение запасов продуктов, выпуск которых прекращается, могут быть автоматизированы. Эта автоматизация сокращает ручной труд, но также обеспечивает оптимальный уровень запасов на всех этапах жизненного цикла продукта.
• Запасы перед рекламными акциями:  У рекламных акций, естественно, есть даты начала и окончания, но не менее важно иметь возможность заранее указать, как магазины должны быть снабжены.Обычно идеально определить, за сколько дней до рекламной акции рекламные товары должны поступить в магазины, какое количество запасов должны получить магазины, чтобы иметь возможность построить запланированные рекламные витрины, и какую долю прогнозируемого рекламного спроса должны покрыть первые поставки. . Правила и шаблоны позволяют составлять точные планы пополнения запасов для каждого магазина и товара без ручной работы.
• Временные ограничения на доставку поставщиком:  У поставщиков могут быть временные ограничения на доставку.Китайские производители могут, например, не отправлять поставки во время китайского Нового года. Если подобная информация предоставляется системе планирования, система знает, что нужно размещать заказы на этот период достаточно рано, чтобы обеспечить высокую доступность в течение затронутого периода, сводя к минимуму ручную работу и зависимость от человеческой памяти.

Интегрированная система поставок устраняет необходимость двойного планирования. Влияние запланированных изменений на пополнение магазина автоматически отражается в прогнозируемых заказах магазина, формирующих прогноз спроса для распределительных центров.Это означает, что как только будут запланированы необходимые запасы в магазине для рекламных акций, они будут видны в прогнозе распределительного центра на правильные даты и в нужных количествах.

Конечно, правильная функциональность вашей системы планирования является ключевым фактором, но настоящая проблема заключается в том, чтобы заставить всю организацию работать более активно. Обеспечение того, чтобы решения принимались достаточно рано, но не слишком рано, чтобы излишне снизить гибкость на динамичном рынке, требуется, чтобы каждый в организации имел базовое понимание того, как работает цепочка поставок и каковы соответствующие сроки для различных типов решений. .

5.2. Многоступенчатая оптимизация товарных потоков 90 065

Интегрированная цепочка поставок позволяет эффективно управлять многоступенчатыми потоками запасов с минимальными потерями и высоким уровнем автоматизации. Когда все данные о прогнозах спроса, доступных запасах, графиках поставок, сроках поставки и размерах партий для всех уровней цепочки поставок доступны в одной и той же системе планирования, это позволяет беспрепятственно оптимизировать потоки запасов по всей цепочке поставок.

Кросс-докинг — это стратегия инвентаризации, направленная на максимальное повышение эффективности транспортировки при минимальных затратах на погрузочно-разгрузочные работы. Кросс-докинг часто применяется к крупногабаритным продуктам, таким как напитки, для снижения затрат на хранение и обработку. Его также можно использовать для сокращения сроков поставки продуктов с коротким сроком хранения. При кросс-докинге товары доставляются от поставщика на пункт кросс-докинга, где товары не помещаются на хранение, а перемещаются из прибывающего грузовика в отъезжающий грузовик для распределения по магазинам.

Для эффективной работы кросс-докинга существует ряд требований: 1) Поставщики должны иметь возможность доставлять полные грузовики на пункты кросс-докинга, 2) единицы доставки, такие как поддоны или каркасы, должны быть готовы к немедленное перемещение к отъезжающим грузовикам без дополнительной обработки, и 3) отъезжающие грузовики должны иметь высокую скорость заполнения, чтобы снизить транспортные расходы.Таким образом, система планирования должна оптимизировать как входящие, так и исходящие потоки к пунктам кросс-докинга и обратно, а также понимать общее время выполнения заказа от поставщика до магазина.

Еще одним примером политики инвентаризации, требующей комплексного планирования цепочки поставок, является комплектация до нуля. В этой стратегии инвентаризации заказы поставщикам основаны на потребностях магазинов в пополнении запасов. Однако вместо того, чтобы фиксировать количество, которое должно быть доставлено в каждый магазин, поставки поставщика перераспределяются между магазинами при получении на основе последней инвентарной и прогнозной информации.Это позволяет корректировать объемы поставки для каждого магазина в случае, если поставщик не может доставить в полном объеме или в ответ на потенциальные неожиданные пики спроса в магазинах после расчета первоначальной потребности в пополнении запасов. В результате предложение соответствует спросу более точно, чем при использовании традиционного подхода к кросс-докингу. Подход «комплектация до нуля» может рассматриваться как способ сокращения времени от заказа до доставки в магазины, поскольку количество для конкретного магазина окончательно определяется не при заказе у поставщиков, а при подготовке товаров к распределению в магазины.

Когда планирование цепочки поставок полностью интегрировано, исключения могут быть разрешены оптимальным и автоматизированным способом. Давайте посмотрим на нехватку запасов, например, из-за задержки входящего груза. Вместо того, чтобы выполнять заказы магазинов в порядке очереди, доступные запасы могут автоматически распределяться по магазинам, чтобы максимизировать общую доступность на полках или в соответствии с тактическим определением приоритетов магазинов. В лучшем случае это даже не повлияет на наличие на полке.Аналогичным образом, партии запасов, срок годности которых приближается, можно заблаговременно вытеснить в магазины, которые имеют наилучшие шансы продать товары по полной цене.

6. Эффективное управление запасами в распределительных центрах

Пополнение запасов на центральных складах и распределительных центрах иногда рассматривается скорее как искусство, чем как наука. Это правда, что более длительные сроки выполнения заказа, особенно при заказе за границей, и отсутствие контроля над внешними поставщиками создают сложности.Тем не менее, по крайней мере в принципе, пополнение центральных складов или распределительных центров ничем не отличается от пополнения магазинов.

Пополняя магазины из собственных распределительных центров, розничные продавцы могут оптимизировать выполнение заказов по своему усмотрению. Однако при заказе товаров у поставщиков могут быть сложные ограничения в отношении минимальной стоимости или количества заказа. Кроме того, могут существовать скидки в зависимости от объема или другие скидки, которые при эффективном использовании могут оказать значительное влияние на маржу.Многие розничные продавцы не смогли ввести такого рода контракты с поставщиками или информацию о ценах в свои системы планирования, что вынуждает оперативных закупщиков тратить значительное время на двойную проверку заказов.

При пополнении магазинов активные потоки товаров (сочетания продуктов и магазинов) для любого крупного ритейлера обычно измеряются миллионами или десятками миллионов, а это означает, что автоматизация имеет решающее значение. Для центральных и региональных складов количество строк заказа намного меньше, а стоимость каждой строки заказа намного выше, что делает экономическое влияние каждой строки заказа более заметным.Это позволило и способствовало более низкой степени автоматизации оперативных закупок по сравнению с пополнением запасов в магазине.

Мы обнаружили, что организация оперативных процессов закупок в структурированном виде с хорошей системной поддержкой также может привести к очень высокому уровню автоматизации в распределительных центрах. Это, однако, не обязательно означает, что ритейлеры с передовой практикой имеют значительно более скудную команду закупщиков. Ключевым результатом повышения степени автоматизации рутинных задач является то, что оперативные закупщики имеют больше времени для проактивного решения потенциальных проблем с производительностью, доставкой или качеством, а также для анализа производительности текущего ассортимента, поставщиков и соглашений с поставщиками для постоянного улучшения.

6.1. Общая оптимизация затрат входящих потоков

Поскольку входящие потоки товаров в распределительные центры более консолидированы, чем исходящие потоки, появляется больше возможностей для оптимизации заказов при пополнении распределительных центров, чем при пополнении магазинов.

Важно, чтобы система планирования могла выполнять оптимизацию заказов на нескольких уровнях для достижения наиболее экономичного результата.

Некоторые примеры оптимизации заказов на разных уровнях:

• Расчет экономичного количества заказа (EOQ) на продукт для минимизации затрат на хранение и обработку
• Выбор оптимального размера партии заказа, например, упаковки в ящик, слоя поддона или полного поддона, когда доступно несколько вариантов партии заказа, с учетом потенциальной цены различия между различными вариантами партий
• Изготовление смешанных поддонов для эффективной транспортировки и обработки товаров
• Изготовление заказов, которые заполняют один или несколько грузовых транспортных средств, таких как грузовики или контейнеры, или которые соответствуют ограничениям заказа поставщиков, таким как минимальная стоимость заказа или минимум количество поддонов

Несмотря на то, что это кажется простым, процесс объединения заказов на несколько продуктов для заполнения грузовых транспортных средств или выполнения лимитов заказов поставщиков может стать серьезным испытанием для гибкости вашей системы планирования.

Чтобы удовлетворить требования поставщиков и получить выгоду от более низких транспортных расходов или скидок поставщиков без накопления избыточных запасов, вам, как правило, необходимо иметь возможность:

• Гибко определяйте, какие продукты следует объединять при планировании заказа. Продукты от одного и того же поставщика часто объединяются вместе, но иногда различные производственные площадки одного и того же поставщика следует рассматривать отдельно или все продукты из одного региона, независимо от поставщика, рассматривать как одну группу.
• Установите цели и/или ограничения для сводного заказа в нескольких единицах, таких как стоимость, объем, количество поддонов, вес или комбинации этих размеров. Например, при заполнении грузовиков вы хотите, чтобы заказ эффективно заполнял доступное пространство, чтобы не нести расходы на транспортировку воздуха, и в то же время следить за тем, чтобы разрешенный максимальный вес не был превышен.
• Позвольте системе планирования решить, какой вид грузового транспорта ей следует заполнить заказом.У некоторых поставщиков может иметь смысл иногда заказывать грузовик, иногда грузовик и прицеп, а иногда два грузовика, только один из которых имеет прицеп, в зависимости от прогнозируемого спроса.
• Установите правильный уровень срабатывания ордера. Когда трудно выполнить ограничения заказов поставщиков, может иметь смысл потребовать достаточный спрос, скажем, на 30% загрузки грузовика, прежде чем система планирования начнет формировать заказ, который заполнит весь грузовой перевозчик.

В дополнение к тому, чтобы позволить системе планирования выполнять тяжелую работу, когда речь идет о требованиях к заказу поставщика, рекомендуется постоянно оценивать эти ограничения и их влияние на поток товаров. Многолетние контракты на динамично развивающемся рынке или ограничения на фиксированные заказы для продуктов с сезонным спросом могут оказаться дорогостоящими или невыполнимыми по мере изменения спроса.

Чтобы поддержать это, идеальная система планирования должна выделять все предложения по заказам больше/меньше, чем необходимо в результате этих ограничений, а также показывать отличие от фактической потребности. Кроме того, он должен предоставлять аналитическую поддержку, чтобы помочь оперативным закупщикам принимать рациональные решения относительно того, превышает ли выгода, такая как скидка, от соблюдения ограничения поставщика, чем возникающее в результате увеличение стоимости хранения запасов и риск устаревания.

6.2. Разумная покупка использует преимущества хороших цен

В розничных расходах преобладает стоимость проданных товаров. Оперативный отдел закупок должен взять на себя ответственность за эффективное использование скидок для повышения валовой прибыли.

Теоретически разумная покупка при изменении цен довольно проста:

• Если вы знаете, что цена на товар будет расти, сделайте запас непосредственно перед повышением цены.
• Когда вы знаете, что цена на продукт снизится, закажите только то количество, которое вам абсолютно необходимо, до изменения цены, а затем запаситесь после того, как новая цена вступит в силу.
• Если цена будет временно снижена, например, в связи с рекламной кампанией, закажите меньше непосредственно перед снижением цены и запаситесь, когда цена станет низкой.

Чтобы получить реальную выгоду от изменения цен, вам также необходимо учитывать стоимость хранения ваших запасов, правильно рассчитывать время ваших заказов по отношению к моменту изменения цены и, возможно, разделить инвестиционную покупку — дополнительное количество, которое вы покупаете выше. то, что вам нужно для удовлетворения спроса, на несколько заказов.

Еще больше усложняет ситуацию то, что могут быть и другие факторы, влияющие на оптимальный объем заказа. Для свежих продуктов срок годности всегда имеет значение. Нет абсолютно никакого смысла накапливать запасы, которые в конечном итоге окажутся отходами, или наносить ущерб своей репутации, размещая в магазинах товары с непривлекательным сроком годности. Кроме того, в ситуациях, когда места для хранения недостаточно, стоимость запасов может внезапно подскочить до совершенно нового уровня, если вы превысите пределы вместимости ваших текущих складов.Когда ваше складское пространство очень заполнено, вам нужно будет найти дополнительное место за пределами ваших текущих складов для дополнительных товаров, что быстро превратит вашу инвестиционную покупку в очень невыгодный ход.

Наилучшей практикой является предоставление вашей системе планирования данных о ценах, зависящих от времени, чтобы система могла оптимизировать, когда и в каких количествах покупать при изменении цен. Таким образом, вы можете эффективно использовать даже незначительные изменения цен, так как оперативным закупщикам не нужно тратить время на определение оптимальных объемов заказа вручную.Важно иметь в виду, что необходимо учитывать такие ограничения, как срок хранения скоропортящихся продуктов или ограничения вместимости места для хранения. Если ваша система планирования не способна автоматически справляться с такими ограничениями, предлагаемые инвестиционные покупки должны быть дважды проверены командой закупщиков.

Нет ничего необычного в том, что контракты с поставщиками включают скидку, вызванную превышением годовой суммы заказа покупателя над установленной квотой. Опять же, отслеживать квоты поставщиков, размещенные заказы и прогнозируемые заказы очень сложно вручную.Интеллектуальные системы планирования поддерживают разумные решения о покупке, предлагая дополнительные заказы для получения скидки, когда это возможно, и не предлагая никаких дополнительных заказов, которые привели бы к контрпродуктивному накоплению запасов.

6.3. Управление запасами скоропортящихся продуктов на уровне партий

В настоящее время невозможно узнать точные сроки годности наличных запасов в магазинах. Может быть даже трудно получить достойную оценку, если в магазине одновременно находится несколько партий продукта, поскольку некоторые потребители усердно работают, чтобы найти самые свежие продукты.

Другое дело — распределительные центры. В распределительных центрах современные системы управления складом обеспечивают отгрузку запасов в порядке поступления. Кроме того, они отслеживают точную дату истечения срока годности для каждой партии на складе.

Эффективное использование данных об истечении срока годности на уровне партии в управлении запасами сокращает количество отходов и повышает уровень обслуживания:

• Когда система планирования способна рассчитать прогнозируемый срок порчи на основе прогнозируемого спроса и сроков годности доступных запасов, она может заказать достаточное количество товаров для замены запасов с истекающим сроком годности до истечения срока годности продуктов.Это значительно повышает уровень обслуживания ваших распределительных центров по отношению к вашим магазинам.
• Лучшие в своем классе системы планирования срабатывают заблаговременно, когда возникает риск потерь. Это позволяет эффективно вытеснять те магазины, которые, скорее всего, смогут продавать товары по хорошей цене, или дает вам время для поиска других каналов продаж, таких как дискаунтеры, которые могут захотеть забрать партии у вас из рук в кратчайшие сроки. скидка.
• Прогнозы порчи также показывают, существует ли систематический риск потерь, например, из-за больших партий продукции по сравнению со спросом.

6.4. Данные в режиме реального времени для покупки свежих продуктов

Для скоропортящихся продуктов обязательна очень высокая оборачиваемость запасов как в магазинах, так и в снабжающих распределительных центрах. Это означает, что цепочка поставок очень уязвима для проблем с качеством, проблем с доставкой или неожиданных пиков спроса.В ситуациях, когда потребности магазина превышают доступные запасы, быстрое реагирование имеет важное значение.

Во многих случаях поставщики скоропортящихся продуктов с коротким сроком хранения осуществляют несколько ежедневных поставок в одни и те же распределительные центры. Это отчасти для гарантии свежести и отчасти для выравнивания объемов.

Несколько ежедневных поставок поставщиков позволяют розничному продавцу удовлетворить фактический спрос, размещая заказы как можно ближе к различным срокам заказа, используя последние данные о спросе и запасах.

Однако, чтобы иметь возможность выявлять скачки спроса, система планирования должна быть тесно связана с базовыми системами транзакций и иметь доступ к данным в реальном времени. Конечно, система планирования также должна иметь возможность обрабатывать данные достаточно быстро, чтобы максимально точно превращать последние данные в заказы.

Подобные быстрые реакции и расчеты в течение дня, основанные на данных в реальном времени, ценны, когда фрукты и овощи, которые подвержены проблемам с поставками и качеством, приходят утром. Поскольку фактический доступный запас может отличаться от запланированного, имеет смысл перераспределить запасы на основе последнего прогноза и данных о запасах из магазинов, а не выполнять заказы магазинов в произвольном порядке.

7. Планирование оптимального использования мощностей и ресурсов по всей цепочке поставок продовольственных товаров

В таком динамичном бизнесе, как розничная торговля, узкие места в пропускной способности могут возникнуть практически в любой части цепочки поставок в связи с целым рядом событий, от праздников или необычной погоды до рекламных акций или крупных обновлений ассортимента в магазинах.

Чтобы выявить и заранее устранить эти узкие места, розничные продавцы должны понимать, как прогнозируемый спрос повлияет на запасы, мощности и потребности в ресурсах по всей их цепочке поставок.

7.1. Розничные продажи и операционная деятельность (S&OE)

Процесс S&OE направлен на то, чтобы розничные продавцы могли удовлетворить краткосрочный спрос на предстоящие 0–3 месяца с максимально возможной рентабельностью. Отправной точкой является очень детализированный прогноз спроса на уровне SKU-канал-день (см.1). Оттуда планировщики могут использовать прогнозы цепочки поставок (см. Раздел 5), чтобы получить подробное представление о запасах, мощностях и требованиях к ресурсам по всей цепочке поставок.

Полная прозрачность операций розничной торговли обеспечивает множество преимуществ S&OE, в том числе:

• Межфункциональное согласование: Наглядность делает влияние бизнес-решений, принятых в одной функции, мгновенно доступным для всех функций, чтобы учитывать их при планировании.Например, ожидаемое влияние запланированной рекламной акции немедленно отражается во всех прогнозах местного спроса, а также в прогнозах запасов и ресурсов по всей цепочке поставок. Это означает, что бизнес-решения, такие как рекламные акции, необходимо планировать только один раз для автоматического выполнения.
• Упреждающее управление исключениями:  Благодаря обзору текущих и будущих запасов, мощностей и потребностей в ресурсах по всей цепочке поставок, система может автоматически обнаруживать потенциальные узкие места и помочь планировщикам предотвратить или быстро устранить их.Например, если система предупреждает планировщиков о том, что предстоящее акционное пополнение запасов в сочетании с сезонными распределениями создаст исключительно большой пик поставок, они могут заблаговременно решить проблему до того, как она начнет перегружать подсобные помещения магазина или истощать мощности сборщика DC.
• Эффективное планирование на случай непредвиденных обстоятельств: С помощью моделирования цифровых двойников розничные продавцы могут сравнивать и лучше понимать, как различные сценарии планирования повлияют на их цепочку поставок. Например, если регион продаж перерастает свои возможности выполнения, группа планирования распределения может легко смоделировать, когда и как переместить выполнение некоторых из этого регионального спроса в другой центр выполнения, эффективно уравновешивая требования к мощности в сети распределения.

При работе с миллионами товарных потоков, десятками тысяч сотрудников, сотнями поставщиков, частыми рекламными акциями и регулярными изменениями цен и ассортимента у любого ритейлера обязательно будут исключения. Многие из этих исключений требуют немедленного внимания и быстрой корректировки, чтобы избежать или свести к минимуму любое негативное влияние на S&OE.

Однако, обратившись к ИИ и расширенной оптимизации, ритейлеры могут устранить большинство этих отклонений без вмешательства человека.Лучшее в своем классе автономное решение проблем увеличивает скорость и точность, с которой розничный продавец может управлять исключениями, на:

• Автономная перебалансировка запасов   в цепочке поставок : запуск оптимизированного распределения дефицита и вытеснение в соответствии с бизнес-приоритетами розничного продавца, например, или повторная оптимизация заказов магазина на лету в соответствии с выбором подход с нулевым выполнением.
• Обеспечение пропускной способности и эффективного использования производственных мощностей: упреждающее сглаживание колебаний товарных потоков (см. рис. 23), постоянная оптимизация пополнения запасов и площади для сокращения обработки товаров в магазине, а также оптимизация распределения рабочей силы с использованием постоянно обновляемых прогнозов рабочей нагрузки.
• Рекомендация корректирующих или «следующих лучших» действий : автоматическое предложение оптимальных уценок, например, для устранения избыточных запасов из цепочки поставок.

Самые эффективные розничные продавцы могут сочетать человеческий опыт с технологиями, быстро адаптируясь к новым ситуациям и реализуя новые бизнес-приоритеты в масштабе. Хорошим примером этого является немецкий розничный торговец аптеками Rossmann, которому потребовалось всего два дня, чтобы внедрить совершенно новые конфигурации планирования, в которых приоритет отдавался доставке основных продуктов в магазины во время изменения спроса в 2020 году, вызванного COVID.

7.2. Планирование розничных продаж и операций (S&OP)

Если целью розничного S&OE является решение непредвиденных проблем с мощностью и ресурсами в краткосрочной перспективе, то розничное S&OP, напротив, смотрит дальше в будущее.Целью розничного S&OP является обеспечение достаточных мощностей и ресурсов для поддержки будущих целей роста, запланированных изменений в дистрибьюторской сети, крупных сезонов и многого другого.

Подготовка к большим праздникам представляет собой важный вариант использования S&OP в розничной торговле, причем сезон зимних праздников является наиболее важным (и сложным) на большинстве рынков. Праздничные сезоны, как правило, характеризуются более высоким, чем обычно, спросом, который резко возрастает до праздничного пика. После этого пика спрос обычно возвращается к норме или даже на какое-то время падает ниже нормального уровня.

Но процесс S&OP в розничной торговле примерно на больше, чем просто эффективность цепочки поставок — речь идет о максимизации прибыльности. Результатом S&OP должно стать:

1. Потоки товаров, которые соответствуют, а не превышают возможности по всей цепочке поставок. Это обеспечивает надежную поставку, что, в свою очередь, предотвращает потерю продаж из-за проблем с доставкой.
2. Экономически эффективные операции с минимальными дорогостоящими сверхурочными работами на всех этапах цепочки поставок.
3. Информированные решения, которые по-прежнему поддерживают прибыльность компании, когда ограничения мощности не позволяют гарантировать доступность всех продуктов.
4. Полная прозрачность требований к ресурсам, позволяющая гарантировать, что все ресурсы, включая доступность рабочей силы в магазине, основаны на одном и том же операционном плане.

Подготовка розничной торговли к такому большому празднику, как Рождество, обычно начинается примерно за шесть месяцев до начала сезона. Первым шагом является согласование ограничений: будут ли изменения в графиках поставок/сроках выполнения заказов или ограничениях по мощности поставщиков в связи с праздничным сезоном?

Следующим шагом после согласования ограничений является рассмотрение планов продаж и поставок для выявления потенциальных узких мест, которые могут возникнуть в любом месте цепочки поставок в течение праздничного сезона.Потенциальные узкие места могут включать в себя слишком большие поставки, что приводит к перегруженности магазинов в загруженные дни; дни, когда сотрудники склада сталкиваются с большим количеством заказов, чем могут собрать; дни, когда на склад поступает больше замороженной продукции, чем он может хранить; и так далее.

Используя электронные таблицы, было бы просто невозможно смоделировать цепочку поставок — со всеми ее сложностями — достаточно точно, чтобы заранее выявить узкие места. Даже построение упрощенной модели потребует огромных затрат времени и подвержено ошибкам. Единственный способ с какой-либо степенью уверенности определить описанные выше типы узких мест пропускной способности — использовать прогнозы цепочки поставок.

Как только они определили потенциальные узкие места, розничные продавцы должны использовать планирование сценария «что, если», чтобы изучить и устранить их . Сценарное планирование «снизу вверх» позволяет розничным торговцам точно видеть, как изменения сроков доставки, графиков пополнения или прогнозируемых объемов продаж повлияют на поток товаров.

Как правило, предприятиям розничной торговли продуктами питания необходимо доставлять в магазины продукты с длительным сроком хранения раньше, чтобы высвободить мощности для эффективного управления свежими продуктами в высокий сезон.Различные стратегии и сценарии выравнивания потока товаров в преддверии праздников включают:

• Заполнение полок магазинов:  Для многих товаров в центральных магазинах полные полки могут удовлетворить спрос на многие недели. Поскольку отходы не являются проблемой, ритейлерам, готовящимся к рождественским праздникам, имеет смысл заполнить эти полки пораньше, в ноябре, чтобы в декабре можно было доставить более свежие продукты.
• Распределение товаров с более длительным сроком хранения в магазинах: Наполнение соответствует выделенному пространству на полках в магазинах, но этого не всегда достаточно.Иногда есть смысл сразу распределить спрос на ближайшие 2-4 недели по магазинам. Магазины могут размещать эти предметы в подсобке и пополнять их оттуда по мере необходимости. Хотя этот подход подходит не для всех продуктов, он может быть полезен в особых случаях.
• Корректировка графиков доставки: Большинство продовольственных ритейлеров регулярно осуществляют частые поставки в магазины, даже вне праздничного сезона, но при необходимости может иметь смысл запланировать дополнительные поставки, чтобы удовлетворить возросший спрос.

Розничные продавцы должны использовать возможности планирования сценариев своего программного обеспечения, чтобы определить сценарий, который лучше всего соответствует их целям, и прийти к соглашению по этому поводу со своими поставщиками. Это позволяет им зафиксировать свой план задолго до начала сезона, чтобы затем сосредоточиться на выполнении и корректирующих действиях.

Эффективный процесс S&OP обеспечивает более равномерное использование производственных мощностей в течение всего сезона. Кроме того, планировщики знают и могут планировать любые оставшиеся пики заранее, вместо того, чтобы пытаться справиться с дорогостоящими сюрпризами по мере их появления.

7.3. Эффективное сотрудничество с поставщиками

Сотрудничество с поставщиками обсуждалось на протяжении десятилетий, но на удивление лишь немногие розничные торговцы внедрили его широко. Чтобы наладить плодотворное сотрудничество, обе стороны должны приложить усилия и получить измеримую выгоду от процесса. К сожалению, поскольку это случалось редко, многие инициативы по сотрудничеству терпят неудачу.

Хотя технологии не решают проблемы сотрудничества с поставщиками, они могут облегчить эту боль. Например, большинство совместных проектов тратят большую часть своих усилий только на сбор данных из различных источников, но правильная система планирования может свести к минимуму эту работу.Вместо того, чтобы пытаться исправить все за один раз, мы рекомендуем выстраивать процессы сотрудничества с поставщиками постепенно.

Хорошей отправной точкой является обмен прогнозами заказов с вашими поставщиками, поскольку это удобный способ совместной работы. Если ваша система планирования может рассчитывать прогнозы цепочки поставок, то прогноз заказов на поставку, который сообщает вашему поставщику, что вы планируете покупать у них в ближайшие недели и месяцы, уже доступен для вас. Хорошая система может отправлять автоматические отчеты, которые делятся этой информацией с вашими поставщиками.

Вы также можете поделиться соответствующей информацией о запланированных рекламных акциях, предстоящих событиях или других изменениях, помогая своим поставщикам понять причины вашего прогноза заказа на покупку. Розничные продавцы также могут делиться прогнозами спроса или данными о точках продаж (POS) со своими поставщиками, но наиболее важная информация — это то, что вы ожидаете от поставщика и когда.

Более совместный способ работы требует, чтобы обе стороны осознали ценность, которую принесут вложения их времени и усилий. В то время как простое совместное использование прогноза является односторонней связью, совместное планирование, прогнозирование и пополнение запасов (CPFR) представляет собой настоящую двустороннюю связь. Хорошая система планирования помогает, предоставляя надежные прогнозы будущих заказов на поставку, аналитические инструменты для понимания потенциальных изменений и проблем, а также платформу или портал для совместной работы.

В идеале поставщики могут просто получить доступ к представлению розничного продавца об их прогнозируемом спросе, планах размещения заказов на покупку и данных о рекламных акциях, сезонах, событиях и т. д., затем добавьте собственное представление. Сочетание целостного взгляда поставщика на его категории и продукты с пониманием розничного продавца его бизнеса и маркетинговой деятельности таким образом в конечном итоге приводит к более точному общему плану.

Лучшие в своем классе системы планирования могут поддерживать такое сотрудничество, предоставляя платформу, которая может принимать несколько типов прогнозов, предупреждать пользователей о любых различиях, позволять пользователям редактировать планы и, наконец, дезагрегировать согласованный план до любого уровня детализации. требуется — будь то магазины, продукты или дни — для поддержки оперативного выполнения.

8. Заключение: объединитесь с машинами, чтобы победить

Розничная торговля находится в смятении, и неясно, какое влияние окажут различные каналы продаж и доставки, форматы магазинов или даже игроки розничной торговли. Через 10-15 лет мы, наверное, с изумлением оглянемся на это время и зададимся вопросом: «Как же мы не предвидели этого?»

Однако некоторые прогнозы относительно будущего продуктового ритейла сделать несложно:

1. Торговцы продуктами питания будут меньше тратить. Позорно тратить так много ресурсов на выращивание, транспортировку и обработку пищевых продуктов только для того, чтобы они оказались в мусорном контейнере за супермаркетом.Продуктовые ритейлеры должны и будут брать на себя ответственность за значительное сокращение пищевых отходов, и, поскольку отходы съедают прибыль, их усилия также будут полезны для их бизнеса.
2. Цепочка поставок продуктов питания станет более эффективной. Потребители стали очень внимательно относиться к цене и не будут соглашаться на завышенные цены, чтобы поддерживать неэффективные цепочки поставок в бизнесе. Никто не получает выгоды от резких колебаний рабочих нагрузок или требований к мощности, вызванных плохим планированием и управлением, поэтому ни сотрудники розничной торговли, ни руководство не должны огорчаться, видя, что старые, неэффективные практики уходят в прошлое.
3. Технологии и автоматизация будут играть большую роль в преобразовании розничной торговли. Мы уже видели это в других секторах, которые когда-то в значительной степени полагались на ручную рутинную работу. Нет никаких причин, по которым розничная торговля не пошла бы по тому же пути.

Подводя итог, можно сказать, что розничные цепочки поставок должны стать более гибкими и тщательно контролируемыми, чем когда-либо прежде, чтобы удовлетворять спрос на свежие продукты с минимальными потерями. В то же время розничные цепочки поставок должны стать более эффективными за счет оптимизации товарных потоков с разных точек зрения — операции в магазине, дистрибуция, комплектация и складирование — чтобы соответствовать ценовому давлению.Это возможно только при объединении с интеллектуальными машинами.

Мир розничной торговли продуктами питания слишком сложен, чтобы управлять им с помощью блокнотов и интуиции. Это, конечно, было правдой в течение длительного времени. Срочные новости заключаются в том, что автоматизируются не только простейшие виды работ, но и значительно более продвинутые роли планировщика, выполняемые машинами. Что еще более важно, интеллектуальная автоматизация не только заменит ручную работу, но и сделает планирование невиданным ранее уровнем детализации.

Будут ли люди играть какую-то роль в этом дивном новом мире? Да, будет много. Три важные роли:

1. Повелитель машин: Мы делаем большие успехи в специализированном ИИ, виде машинного интеллекта, полезного для решения очень специфических задач. Однако нам по-прежнему нужны талантливые люди, разрабатывающие системы и определяющие, когда и как лучше всего использовать имеющийся машинный интеллект.
2. Коллега машин: Алгоритмы машинного обучения очень зависят от доступа к данным.Им трудно применить здравый смысл или найти инновационные решения в новых сценариях с недостаточным объемом данных. Именно здесь их коллеги-люди могут дать бесценную информацию.
3. Новаторы, мыслящие за пределами машин: особенно в компаниях, переживающих созидательное разрушение, существует острая потребность в новом мышлении, новых бизнес-моделях и новых способах доставки продуктов питания и услуг потребителям. Инновации в сфере розничной торговли все еще далеки от возможностей ИИ.

Поэтому, пожалуйста, не задерживайте дыхание в ожидании того, что ИИ оживит ваш розничный бизнес или даже решит проблемы вашей цепочки поставок.Но, пожалуйста, начните поэтапное использование машинного интеллекта там, где это наиболее целесообразно и эффективно. Этот сборник лучших практик — хорошее место для начала.

Как найти продукты для вашего интернет-магазина: полное руководство

Много лун назад торговцы отправились в дальние путешествия в далекие страны.

Путешествуя в караванах, плывя на шхунах или верхом на лошадях, бесстрашные торговцы скитались за много миль от дома, чтобы добыть продукты, которых местные жители никогда не видели.

Исторические торговые пути, такие как Шелковый путь, Янтарный путь и Транссахарский торговый путь, пересекали земной шар и связывали уникальные общины друг с другом.

Сегодня торговцы могут отправиться в такое же удивительное путешествие, не выходя из дома. Благодаря увеличению глобальной связи поиск и продажа продуктов стали намного проще.

Что такое поиск продуктов?

Поиск продуктов — это процесс, посредством которого бизнес получает запасы для продажи.Чтобы найти товарный инвентарь для своего интернет-магазина, вы можете изучить производителей, оптовиков, ремесленников и других типов создателей и предприятий, которые производят товары для продажи.

Как правило, процесс поиска продукции включает:

Прочитав этот пост, вы узнаете, где найти поставщиков товаров для вашего интернет-магазина, что учесть во время переговоров и как создать запасы, которые понравятся вашим покупателям!

Типы источников продукции

Мир поставок разнообразен и прекрасен.Но легко заблудиться в кроличьей норе исследований.

Чтобы поиск был продуктивным, отдайте предпочтение следующим пяти векторам поиска: 

1. Товары или услуги, сделанные своими руками
2. Производители или оптовые торговцы
3. Прямая поставка
4. Торговые площадки
5. Выставки

Ни один из вариантов не может быть лучше другого, но существует множество факторов, которые необходимо взвесить, чтобы определить, какой из них лучше всего подходит для вашего бизнеса и для вас.

1. Товары или услуги, сделанные своими руками.

В 2020 году мировой рынок изделий ручной работы оценивался в 647 миллиардов долларов.

От ремесленников-одиночек, производящих изысканные украшения ручной работы, до ателье площадью в акр, ткущих исторические персидские ковры, есть много любопытных вариантов, которые вы можете изучить.

Или, возможно, вы хотите присоединиться к экономике производителей — движению людей, производящих свои собственные продукты для продажи. Если у вас чешутся руки, это может быть отличным стартером.

Еще один взгляд на DIY? Рассмотрите возможность продажи наборов для самостоятельной сборки и расходных материалов другим.Это то, что делают такие бренды, как Artbeads — продают покупателям радость от создания собственных украшений!

Источник

Преимущества продажи товаров для дома:

• Единственная в своем роде продукция, которую конкуренты не могут воспроизвести
• Полный контроль над качеством продукции 
• Способность быстро переходить к новым идеям
• Прямой контроль над запасами
• Растущий интерес потребителей

Недостатки продажи товаров «сделай сам»:

• Потенциально более высокая себестоимость проданных товаров (себестоимость)
• Постоянная потребность в сырье
• Требуются дополнительные производственные площади
• Ограничивает возможности масштабирования бизнеса

Контрольный список для начала работы

Исходные материалы.

Блошиные рынки, ремесленные магазины, распродажи недвижимости, налаженные предприятия розничной торговли или даже друзья и родственники могут предоставить вам сырье для переделки. Определите, что вам нужно, где вы получите расходные материалы и сколько они будут стоить.

Определитесь с ценой.

Материалы и рабочая сила составят основную часть ваших расходов. Но есть и некоторые эксплуатационные расходы, такие как обработка продукта, упаковка, доставка, маркетинг и т. д. Убедитесь, что вы включили все это в цену, чтобы получить хороший доход от продажи (ROS).

Подсчитайте, сколько времени уходит на изготовление вашей продукции.

Обратите внимание на сроки изготовления. В противном случае вы рискуете иметь несбалансированный запас. Кроме того, вам нужно решить, будете ли вы изготавливать товары на заказ или держать их на складе.

Определите способ доставки заказов.

Вы сами побежите на почту или наймете службу доставки? Куда вы планируете отправить и сколько вы должны взимать? Запишите ответы.

Узнайте, что потребуется для доставки.

Подумайте об упаковке, так как она повлияет на общие затраты и впоследствии может создать проблемы с доставкой. Обратите внимание на такие компании, как Noissue, которые позволяют вашей упаковке отражать ощущение вашего бренда. В конце концов, рост «опыта распаковки» может иметь долгосрочное влияние на ваш клиентский опыт.

Подумайте, где вы будете хранить свой инвентарь.

Даже если вы достаточно малы, чтобы легально вести свой бизнес из дома, это, вероятно, не будет масштабироваться вместе с вашим бизнесом.Изучите альтернативы, такие как аренда помещения, открытие розничного магазина для BOPIS или использование 3PL.

Составьте план передачи временных рамок.

Вы должны установить ожидания относительно времени обработки продуктов и заказов. Добавьте краткие примечания в описание вашего продукта. Кроме того, в вашей политике доставки и возврата. Затем повторите это в своих транзакционных электронных письмах. Лучше всего быть откровенным и прозрачным, чтобы ваши клиенты чувствовали себя уверенно, покупая у вас.

2.Производители или оптовики.

Работа с производителем или оптовиком означает, что вы нанимаете третью сторону для предоставления продукта для вас:

• Производители могут либо производить товары на заказ в соответствии с вашими спецификациями, либо продавать свои стандартные запасы (с индивидуальными настройками)
• Оптовики просто поставляют вам инвентарь, который они сами закупили в другом месте.

Любой из этих вариантов является хорошим вариантом, если вы не можете производить товары самостоятельно или когда вы готовы масштабировать производство своими руками.Кроме того, это отличный способ разнообразить свой инвентарь и использовать другие бренды, популярные среди вашей целевой аудитории.

Сегодня многие интернет-бренды выбирают путь прямой торговли (DTC). Они заказывают товары напрямую у проверенного производителя и отправляют продукцию прямо покупателю без каких-либо посредников.

К концу 2021 года продажи DTC в электронной коммерции в США должны достичь 21,15 миллиарда долларов. Вы, наверное, слышали о стартапах DTC, которые сейчас оцениваются в миллиарды долларов, таких как Away, Casper и Warby Parker среди прочих.

Но есть еще много мелких и средних компаний, идущих по пути DTC. Burrow является одним из новаторских примеров. Розничному продавцу модульной мебели удалось значительно снизить производственные цены на свою продукцию, работая в качестве производителя.

Источник изображения

Приобретение товаров у оптовиков или дистрибьюторов также имеет свои преимущества. Поскольку вы можете сразу получить доступ к широкому выбору инвентаря, сравнить цены и договориться о скидках на оптовые закупки.Кроме того, вы можете лучше контролировать поставки, поскольку будете иметь дело с одной компанией, а не со многими людьми одновременно.

Преимущества работы с производителями и оптовиками:

• Большая помощь в производстве и снабжении
• Возможность масштабировать каталог продуктов и предлагать больше брендов
• Доступ к новым нишевым продуктам и нестандартным товарам
• Диверсификация и минимизация рисков 

Недостатки работы с производителями и оптовиками:

• Более высокие начальные затраты — вам необходимо заплатить за товар до совершения продажи 
• Инвентарные риски для учета 
• Дополнительные документы и переговоры по контракту
• Большинство из них имеют минимальный объем заказа (MOQ), который необходимо выполнить 

Контрольный список для начала работы 

Найти поставщика.

Если вы хотите купить товар оптом, у вас есть несколько вариантов:

• Сотрудничайте с местными предприятиями или ремесленниками. Или обратитесь к другому бренду с прямым предложением.
• Ищите иностранных поставщиков малого бизнеса на таких платформах, как Alibaba или eBay.
• Сотрудничайте с существующей компанией, чтобы перевести свой бизнес в онлайн или с B2B на B2C.
• Выстраивание отношений с создателями в Instagram или в сообществах социальных сетей.
• Просмотрите местные или международные каталоги оптовых продаж, такие как Etsy Wholesale, Wholesale Central или Closeout Central.

Если вы ищете производителя для производства вашей продукции, вы можете легко найти варианты в Интернете. Помните, что поиск подходящего партнера может занять некоторое время, поэтому не отчаивайтесь.

Проверьте нового делового партнера.

Далее вам необходимо проверить рекомендации производителя или оптового продавца. Если вы ведете бизнес с кем-то, убедитесь, что они законны.

Свяжитесь с другими, кто использовал производителя или оптового продавца.Может быть, немного покопаться в Better Business Bureau. Это хороший знак, если компания, которую вы исследуете, также запрашивает информацию, доказывающую, что у вас есть законный бизнес. Будьте готовы предоставить необходимые лицензии или налоговую информацию.

Оцените своего поставщика.

Обязательно задайте следующие вопросы каждой компании, которую вы рассматриваете:

• Какова будет общая стоимость производства и доставки? Есть ли потенциальные скрытые платежи?
• Сколько времени им понадобится, чтобы создать, выполнить и отправить продукт?
• Как выглядит управление доставкой и запасами? Вам нужно будет отправить и хранить или это входит в их услуги? Какие сроки и условия? У вас есть контроль над брендингом упаковки?
• Как выглядят контракты и условия? Есть ли место для маневра для вещей, которые нужны вашему бизнесу или клиентам? Есть ли период оценки или условия прекращения?
• Как выглядит поддержка и общение? Как часто вы будете получать актуальную информацию о запасах, изменениях продуктов или даже скидках?
• Каков минимальный объем заказа (MOQ)? Придется ли вам зафиксировать определенное количество единиц или потратить минимальную сумму?

Заказ образцов.

Как только вы найдете одного или двух претендентов, закажите несколько образцов предметов, которые вы планируете продавать. Прежде чем подписать контракт с кем-либо, убедитесь, что его продукты соответствуют вашим ожиданиям. Хотя некоторые производители взимают плату за отправку вам образца, вы часто можете договориться о том, чтобы платить за него только в том случае, если вы оставите его себе.

Взвесьте свои возможности.

Не торопитесь с решением. Вы хотите убедиться, что делаете правильный выбор с точки зрения цены, качества и рыночного спроса.Но это не значит, что вы должны вечно сидеть в режиме исследования. В худшем случае вы развернетесь и пойдете в другом направлении.

3. Дропшиппинг.

Дропшиппинг — это метод поиска товаров, при котором другой поставщик полностью выполняет заказ клиента. По сути, вы только перечисляете их инвентарь на своем веб-сайте электронной коммерции, в то время как партнер по прямой доставке обрабатывает все, что происходит после продажи — упаковку, доставку и т. Д. Таким образом, вам не нужно иметь дело с инвентарем.

Dropshipping — отличный вариант для открытия нового интернет-магазина.Но это также работает для расширения каталога товаров существующего магазина.

Вы можете быть удивлены, узнав, что 12% магазинов Amazon FBA с годовой выручкой более 1 миллиона долларов США используют дропшиппинг.

Плюсы прямой поставки:

• Широкий выбор новинок на выбор
• Недорогой и быстрый способ начать новый онлайн-бизнес
• Отсутствие складских рисков или дополнительных накладных расходов на управление запасами

Минусы прямой поставки:

• Низкая норма прибыли — вам нужно много продавать, чтобы получить хорошую прибыль.
• Конкуренция с другими брендами, закупка тех же товаров
• Незначительный контроль качества продукции 
• Более сложный процесс возврата для клиентов

Контрольный список для начала работы 

Вот шаги, чтобы найти поставщика прямой поставки для вашего магазина:

• Найдите несколько компаний, занимающихся прямой поставкой 
• Проверьте их рекомендации и отзывы 
• Оценка вариантов продукта с точки зрения цены, MOQ, размерной сетки
• Спросите о возможностях настройки и фирменного стиля 
• Определить возможные сроки доставки и процесс возврата
• Спросите образцы

Наконец, выберите одного напарника и вперед! Узнайте больше о том, как начать дропшиппинг-бизнес.

4. Торговые площадки.

Сегодня у вас есть двойное преимущество, когда дело доходит до выхода на рынок. Вы можете просматривать локально лично или искать глобально в Интернете.

Универсальные онлайн-платформы, такие как eBay, Aliexpress, Etsy, — отличный способ найти больше товаров для продажи. В частности, если вы планируете продать:

• Старинные и любимые предметы 
• Предметы коллекционирования
• Изделия кустарного промысла
• Декор и искусство
• Изделия ручной работы 

Или любой другой популярный товар, который местные потребители не могут найти! Если вы ищете качественные продукты в определенной вертикали, вам также следует отправиться на нишевые онлайн-рынки.Например:

• Houzz — товары для дома и декор 
• ИГРА — игрушки, предметы коллекционирования, компьютерные игры и оборудование 
• AbeBooks — новые и подержанные книги 
• G2A — игры и электроника
• StockX — в основном одежда, электроника и предметы коллекционирования
• Реверберация — музыкальные инструменты
• Taobao — китайская одноранговая торговая площадка, на которой преимущественно продается одежда 
• Discogs — виниловые пластинки, CD/DVD.

Наконец, не отказывайтесь от местных рынков, к которым у вас есть доступ.От продаж в гараже до продажи частной недвижимости, фермерских рынков и ежегодных ярмарок — есть много мест, где можно наладить отношения с потенциальными поставщиками, чтобы закупить бестселлеры!

Плюсы использования торговых площадок:

• Качество без минимального заказа
• Быстрый способ получить небольшой, но разнообразный ассортимент
• Простой процесс заказа — никаких юридических документов 
• Возможность находить уникальные предметы 

Минусы использования торговых площадок: 

• Вы платите более высокие розничные цены, чем оптовые
• Ограниченное количество на складе
• Непредсказуемое время доставки
• Требуется регулярное пополнение запасов

Контрольный список для начала работы 

Когда дело доходит до использования торговых площадок для поиска продуктов, вам нужно помнить несколько вещей:

• Иметь хорошее представление о том, что вы ищете
• Узнать о текущих объемах запасов и возможностях пополнения
• Договариваться о скидках и стремиться к созданию долгосрочных отношений с поставщиками

Подобно поиску оптовиков, прочитайте отзывы и оцените различные варианты заказа на складе.

Помните, что многие продавцы на онлайн-рынках не являются профессионалами и могут иметь ограниченный доступ к товарам. Если некоторые продукты распроданы, но у вас уже есть список клиентов, это может быть проблематично.

С другой стороны, онлайновые и физические торговые площадки — это хороший способ познакомиться с мелкими производителями, начинающими предпринимателями и новыми брендами, с которыми можно сотрудничать. Они могут превратиться в надежных союзников вашего бренда и помочь вам масштабировать мультибрендовые операции!

5.Торговые выставки.

были эффективно разработаны для того, чтобы связать поставщиков и дистрибьюторов с потенциальными владельцами торговых марок.

Так что это всегда хорошее место, чтобы пообщаться в поисках новых продуктов под собственной торговой маркой, производителей, не представленных в Интернете, или идей о продуктах, новых для вашего целевого рынка.

2020 год не был годом выставок. Но отрасль постепенно приходит в норму. Некоторые из подтвержденных выставок продуктов на 2021 год включают:

• Ярмарка штата Огайо 2021
• The Ultimate Women’s Show (несколько мест)
• Рождественская выставка подарков Cash & Carry в Лос-Анджелесе
• Big Boys Toys 2021 — Выставка инноваций и роскошного образа жизни
• КУТЮР Лас-Вегас 2021
• Выставка антикварных украшений и часов в Лас-Вегасе 2021

Так что отметьте в своем календаре и подумайте о посещении!

Плюсы выставок:

• Одновременный доступ к множеству различных поставщиков
• Возможность лично увидеть и пощупать продукт
• Новые и инновационные продукты
• Ускорение переговоров по поставкам

Минусы выставок:

• Дополнительные расходы на проезд и обслуживание
• Запугивающий процесс для новичков
• Многие поставщики предпочитают работать с более крупными брендами

Контрольный список для начала работы 

Торговые выставки могут быть ошеломляющими.Так что отправляйтесь туда с четкой повесткой дня. Конкретно решить:

• Какие продукты вы хотите купить?
• Сколько вы можете потратить на предмет?
• Сколько всего инвентаря вы ищете?
• Какой MOQ вас устраивает?
• Можете ли вы запросить хорошую прибыль на основе цены?
• Является ли продукт уникальным?
• Легко ли отправить?
• Можете ли вы добавить комплект или продать его с учетом текущих запасов?
• Есть ли достаточный спрос? Это слишком конкурентоспособно?

При обращении к продавцам подготовьте короткую презентацию своего бизнеса и своих потребностей:

• Опишите свой опыт и размер вашего бизнеса, целевой рынок и прошлый опыт поиска продуктов.
• Объясните, какие продукты вы продаете и что вы хотите добавить в ассортимент.
• Укажите свою способность покупать — сколько инвентаря вы планируете получить.
• Затем передайте мяч оптовику и предложите ему рассказать о своих делах и товарах.

Это простое средство для начала беседы поможет вам быстро завязать ценные знакомства!

Подведение итогов 

Чтобы найти товар для продажи в Интернете, больше не нужно уворачиваться от грабителей и спасаться от пиратов.

Но чтобы получить лучшие товары для торговли, вам все равно нужно отправиться на новые территории, онлайн или лично.

Существует множество стратегий поиска поставщиков. Вам просто нужно выбрать оптимальный подход (или поэкспериментировать с несколькими!) и хорошо структурировать свою исследовательскую деятельность, чтобы не перегружаться.

Часто задаваемые вопросы о поиске продуктов для электронной торговли

1. Как найти продукт для продажи через Интернет?

Обычно у вас есть три основных варианта.Во-первых, сделайте продукт сами, наймите традиционного производителя или поставщика по требованию. Во-вторых, найдите поставщика — дропшиппера, дистрибьютора или оптовика, который предоставит вам продукцию. Наконец, вы можете использовать любую комбинацию вышеперечисленного, а также сотрудничать с местными физическими предприятиями, которые еще не подключены к сети.

2. Как найти поставщиков электронной коммерции?

Лучший способ найти поставщиков электронной коммерции — начать с онлайн-поиска. Просмотрите оптовые каталоги, проверьте онлайн-рынки, обратитесь к отдельным владельцам малого бизнеса и ремесленникам.Если вы хотите продвигать конкретный бренд, поговорите с ними напрямую о заключении прямой оптовой сделки.

3. Какие товары будут в тренде в 2021 году?

Тенденции приходят и уходят, но некоторые из них включают в себя интерес потребителей к экологически чистым продуктам (в разных категориях), винтажным и любимым предметам, растениям и садовым принадлежностям среди прочего. Товары для хобби и товары для дома также пользуются повышенным спросом, поскольку многие люди продолжают заниматься любимыми проектами, начатыми во время пандемии.

4.Как вы получаете материалы для продукта?

Если вы планируете производить собственные продукты для продажи, ищите поставщиков сырья в вашем регионе (чтобы сократить задержки с доставкой). Просмотрите онлайн-каталоги, чтобы найти ближайших партнеров, а затем обратитесь к ним напрямую. Для некоторых типов материалов интернет-магазины также могут быть достаточными для покупки материалов оптом с меньшими проблемами.

5. Какой продукт прост в производстве?

Небольшие, несложные изделия, требующие небольшого количества сырья, проще всего изготовить самостоятельно.К ним относятся свечи, мыло, украшения и аксессуары, мелкие изделия из кожи, мелкие предметы декора или мебели, некоторые виды одежды, сладости, кондитерские изделия и другие виды продуктов питания.

6. Как найти одежду для интернет-магазина?

Стратегия снабжения зависит от концепции вашего магазина. Например, как владелец мультибрендового магазина, вы можете курировать одежду от местных дизайнеров или размещать оптовые заказы у международных дистрибьюторов. Вы также можете сотрудничать с небольшим ателье одежды для производства одежды под собственной торговой маркой.Если вы планируете открыть винтажный магазин, распродажи недвижимости, распродажи в гараже и онлайн-рынки — ваш лучший выбор, чтобы найти одежду для продажи.

7. Как мне найти американских поставщиков?

Начать онлайн-поиск среди региональных производителей. Посмотрите в онлайн-каталогах производителей или каталогах поставщиков. Thomasnet, Clever Wholesale и SaleHoo среди прочих имеют актуальные списки американских поставщиков — оптовиков и производителей. Кроме того, не отказывайтесь от отдельных производителей в вашем сообществе.

8.Могу ли я дропшиппинг из США?

Да, любой зарегистрированный бизнес электронной коммерции в США может выступать в качестве поставщика прямой поставки для другого бизнеса или работать с поставщиком прямой поставки. Просто убедитесь, что у вас есть надлежащая регистрация бизнеса и отметьте все налоговые требования. У вас также есть множество инструментов и расширений для бесперебойной работы прямой поставки в обоих направлениях.

9. Как найти лучших поставщиков?

Структурированный процесс поиска поставщиков является ключом к поиску лучших деловых партнеров.Прежде чем приступить к поиску, определите, сколько инвентаря вы хотите приобрести, по какой цене за единицу и какой минимальный объем заказа вы можете себе позволить. Исследуйте различных поставщиков с помощью документа запроса предложений (RFP), чтобы получить их мнение. Проанализируйте ответы, прочитайте отзывы, а затем закажите образцы для личного осмотра.

10. Как мне найти поставщиков для прямой поставки?

Вместо того, чтобы обращаться к популярным платформам прямой поставки, таким как Aliexpress и Alibaba, сначала ищите местных производителей.Идея состоит в том, чтобы найти небольшую компанию, которая производит высококачественную продукцию, но не занимается онлайн-продажами B2B.