Как открыть магазин чая и кофе с нуля: прибыльный бизнес с минимальными вложениями

Содержание

чай, кофе и травяные сборы

Содержание

Актуальность бизнес-идеи по реализации чая и кофе
Регистрация бизнеса по продаже кофе и чая
Подбор места и ассортимента для чайного магазина
Популярность Иван-чая и других травяных сборов
Определение цен на ароматный товар
Подбор работников в чайный магазин

Спрос на такие ароматные напитки, как чай и кофе, всегда был повышенным из-за восхитительных качеств этих питьевых продуктов. Вследствие этого идея открыть магазин подобного направления будет успешной всегда и везде.

Актуальность бизнес-идеи по реализации чая и кофе

Некоторые спросят, в чем же выгода от подобного рода деятельности. Открыть чайный магазин все же стоит по причине высокой рентабельности предстоящего предприятия. К доводам, свидетельствующим о целесообразности идеи, относятся такие факты:

Продажа этих напитков не зависит от сезона и новых модных тенденций.
Товар при грамотном хранении может долго сохранять свои свойства.

Реализация кофе и чая не подразумевает аренды большой площади и значительного штата сотрудников.

Словом, такой бизнес с нуля при относительно невысоких капиталовложениях принесет удовольствие и ощутимый доход.

Регистрация бизнеса по продаже кофе и чая

Перед тем как начать искать подходящее место для чайного магазина, необходимо разобраться с формой регистрации будущего заведения. В этом случае следует при розничной торговле такими напитками оформить себя в качестве индивидуального предпринимателя. То есть стать бизнесменом, который лично руководит всеми своими делами на собственный страх и риск. Чай и кофе – это товар, который относится к категории нелицензионного продукта. При сбыте его платится единый подоходный налог. Все эти нюансы рекомендуется учесть при планировании собственного дела во избежание проблем с правоохранительными органами.

Подбор места и ассортимента для чайного магазина

Идея открыть магазина подобного профиля практически с нуля — дело ответственное. Следовательно, нужно тщательно обдумать, в каком месте будет осуществляться реализация чайного и кофейного сырья. Идеи в этом плане однозначны: небольшого помещения в пределах тех же 15 квадратных метров хватить для того, чтобы открыть дело с нуля. Отличным вариантом будет начинать бизнес с интернет-площадок, информацией о которых богаты социальные сети.

Подбор ассортимента – ответственный момент для дальнейшего успешного бизнеса. Чай и кофе – напитки, количество разновидностей которых поражает. Главное (при возможности) – это подобрать сорта, отсутствующие у потенциальных конкурентов.

В целом ассортимент любого специализированного магазина выглядит следующим образом:

чай зеленого цвета;
разновидности и сорта белого чая;
черный чай:
смеси из трав (Иван-чая, ромашки, шалфея и др.)
травяные смеси с добавлением фруктовых ингредиентов;
кофе различных сортов.

В последнее время все большей популярностью пользуются смеси из трав непосредственно в чае, что придает напитку дополнительные лечебные и профилактические свойства.

Определение цен на ароматный товар

Открыть перспективный бизнес с нуля – мало для достижения цели. Необходимо определиться с ценами на чай и кофе. Нужно помнить о том, что стоимость подобной продукции в интернете не должна быть ниже предполагаемой цены заведения.

Если кофе и чай довольно распространенной марки, то и наценка на такой товар не должна быть большой. Когда же открытие бизнеса и его основные идеи подразумевают элитные сорта, то и накрутка должна быть достаточно высокой.

Все это поможет сделать ценовую политику наиболее продуктивной.

Закупка товара напрямую зависит от объема реализации предполагаемой продукции. Использование услуг импортеров – идеальное решение для небольшого магазина. Интернет-ресурсы помогут найти подобные точки сбыта. Проверенными являются такие поставщики, как Компания Nadin, «Царское подворье», «Русская чайная компания». Можно найти своих снабженцев, но не всегда риск – благородное дело.

Подбор работников в чайный магазин

Открытие бизнеса подобного рода подразумевает также наличие квалифицированного персонала. Продавец должен знать, что он реализует и все достоинства чайно-кофейной продукции. Идея самому обслуживать клиентов не является удачной, так что стоит подыскать двух продавцов для посменной работы. Главные требования к подбору работников выглядят так:

отличные коммуникабельные качества продавца;
знание всех особенностей предлагаемого ассортимента;
ответственное отношение к работе;
предельная вежливость по принципу «клиент всегда прав»
умения и знания в области заваривания чая и кофе разных сортов.

Идея открыть собственное дело в этой области заслуживает внимания. Грамотный подход к организации предприятия и четко отлаженная торговля позволят сделать этот вид деятельности достаточно прибыльным.

Greenway Россия

New Site

Возможности
Продукция
О компании

Авторизация

Greenway и Cookies

На этом сайте используются файлы cookies. Нажимая ПРИНЯТЬ или продолжая просмотр сайта, вы разрешаете их использование. Подробнее

ПРИНЯТЬ

Начните свой путь к свободе и финансовому успеху!

Начать путь

Реальная

забота о близких

Вас беспокоит экология планеты? Переходите на уникальные качественные продукты Greenway!

Собственные лаборатории, исследовательский центр и производство.
Девять линеек продукции для тех, кто выбрал осознанный экологичный подход к своей жизни.

Наши продукты

Быстрый

старт бизнеса

Много работаете, а денег всегда не хватает? Поздравляем, вы переросли своего работодателя и готовы к большему!

Greenway дает простые инструменты для получения больших доходов.
Стартовый план и опытный наставник помогут вам быстро набрать обороты!

Начать свой бизнес

Маркетинг

нового поколения

У вас своя сильная команда партнеров, но условия бизнеса уже не походят вам? Просто вам нужен современный и адекватный бизнес-план!

Greenway дает возможность лидерским командам быстро реализовать свой потенциал!

Маркетинг-план Greenway — это пошаговая инструкция достижения успеха в бизнесе.

Получить бизнес-план

Свобода

и успех

Скучная работа в офисе не для вас? Вам нужно реализовывать себя, иметь большой доход и при этом путешествовать по миру!

Greenway дает возможность зарабатывать и быть свободным.
Компания проводит лидерские события, и вы можете присоединиться к нашей команде путешественников.

Стать свободным

Генетические тесты для
домашнего использования

Подробный отчёт расскажет всё о ваших особенностях: от обмена веществ и пищеварения до предрасположенности к сердечно-сосудистым и другим заболеваниям

Палитра растворимых
ягодных напитков

Серия ягодных напитков направленного действия с комплексом «Тримарин». Шесть ярких вкусов для удовольствия, сбалансированный состав для бодрости и оптимизма

Новая технология чистоты
без химии

Cерия высокотехнологичных салфеток из расщепленного микроволокна для ухода за телом и всех видов уборки

Изысканная коллекция
чайных напитков

Уникальные сорта душистого чая созданы по авторским рецептам, чтобы с каждым глотком очаровывать нежным букетом натуральных трав и ягод

Линия сухой косметики
и питательных кремов

Натуральный фитоминеральный комплекс для ухода за кожей и волосами дарит бережный уход и неувядающую молодость

Натуральные аромамасла
для широкого применения

Живительная сила растений в каждой капле, дарящая человеку здоровье, красоту и душевный комфорт

Инновационные системы
для уборки

Удобные помощники по дому для простой и качественной уборки гарантируют быстрый результат и идеальную чистоту

Бизнес-система Greenway

Greenway создал такую бизнес-систему, в которой человек с любым уровнем подготовки может получать достойное вознаграждение за то, что пользуется простыми, привычными и доступными продуктами, и рекомендует их другим. А вместе мы заботимся о здоровье людей, чистоте дома и нашей планеты. Мы внимательно относимся к защите окружающей среды и собственному здоровью, поэтому при разработке наших продуктов мы придерживаемся необходимых экостандартов принципов: предпочитаем многоразовое использование одноразовому; минимизируем упаковку и используем материалы, пригодные для вторичной переработки; предпочитаем натуральные и нетоксичные ингредиенты.

Greenway это экология в кубе — забота, возведённая в третью степень

Это внимание к каждому человеку, уважительные и доверительные отношения, бережность к ресурсам и окружающему пространству.
Жизнь постоянно ставит нам рамки: высокое качество или доступная цена, вкус или польза, психологический комфорт или личностный рост, деньги или независимость, прибыль или забота о природе. Мы в Greenway считаем такой выбор без выбора безнадёжно устаревшим.
Слова «Гринвей» и «феномен» стали синонимами не просто так: каждый день мы видим новые и новые истории людей, которые всего за год обретают финансовую свободу, а за несколько лет исполняют свои самые смелые мечты.

Greenway находится в начале своего пути

Всего за 4 года существования компании мы открыли представительства в 39 странах мира: России, Казахстане, Киргизии, Республике Беларусь, Украине, Турции и странах Евросоюза, запустили 205 региональных центров в 34 городах. И это только начало. Сейчас Greenway является самой быстрорастущей компанией на территории РФ, стран СНГ и Евросоюза.

Экостиль жизни – это просто и доступно каждому

Экология человека Следите за свои здоровьем и используете максимально безопасные средства для красоты и личной гигиены. Обезопасьте свой дом, выбирая экологичные средства для уборки дома либо обходитесь вовсе без них. Экология пространства У наших детей должна быть чистая и безопасная планета! Мы беспокоимся о будущем и поэтому минимизируем урон от собственного потребления, а благодаря благотворительным инициативам, помогаем исправить то, что уже пострадало. Экология отношений Мы создаем сетевой бизнес заново! Только этичные взаимоотношения внутри команды, честность и открытость на каждом шаге.

Мы способствуем оздоровлению людей по всему миру

Мы стараемся заботиться о здоровье людей по всему миру и осуществлять максимальный вклад в улучшение глобального состояния планеты, создавая высококачественные экопродукты. Идея компании — создавать широкий ассортимент экологичных товаров и представлять его в разных странах с помощью партнеров, давая им возможность сделать жизнь каждого человека лучше.

Принципы Greenway

Экологичность При разработке наших продуктов мы придерживаемся необходимых экостандартов принципов. Бережливость Предпочитаем многоразовое использование одноразовому, минимизируем упаковку и используем материалы, пригодные для вторичной переработки. Безопасность Предпочитаем натуральные и нетоксичные ингредиенты, не используем агрессивные химические соединения даже в угоду эффективности. Инновационность Держим руку на пульсе современной науки, чтобы все передовые экоразработки оказывались в нашем ассортименте максимально быстро.

Принципы Greenway

Доступность Делаем использование экопродукции и внедрение экопринципов в жизнь максимально простыми, понятными и доступными каждому. Мастерство Мы — эксперты в своей области. Предоставляем идеальный сервис для клиентов, выгодные условия работы для партнеров. Мы объединяем сотни тысяч людей по всему миру одной целью посторожить эффективный экологичный бизнес Открытость Мы хотим, чтобы каждый человек на земле мог приобрести нашу продукцию и мог сотрудничать с компанией вне зависимости от того, на каком континенте он находится. Мы выстраиваем бизнес без границ и расстояний.

MaxMasters 2019: Турция

Гранд-Марафон-2019: Москва

Greenway и Cookies

ПРИНЯТЬ

Как открыть кофейню за 11 шагов

Кофейная индустрия переживает период роста , так как многие молодые поколения начинают интересоваться не просто кофе, а высококачественным изысканным кофе, который они могут получить только из кофе магазин. В связи с повышенным интересом к кофе самое время подумать об открытии кофейни или кафе. Если вы заинтересованы в открытии кофейни, но не знаете, с чего начать, обратитесь к этой статье, потому что мы подробно расскажем о наиболее важных шагах, которые вам необходимо выполнить, чтобы создать свой бизнес.

Магазин всех принадлежностей для кофе

Для получения дополнительной информации о конкретной части процесса открытия кафе вы можете использовать ссылки ниже, чтобы перейти к разделу.

Проведение исследований
Создать концепцию
Источник ваших кофейных зерен
Напишите бизнес-план кофейни
Получить стартовый кредит
Стоимость открытия кафе
Поиск правильного местоположения
Файл разрешений и лицензий
Дизайн макета
Заказать Оборудование для кофейни
Нанять и обучить персонал
Откройте свою кофейню

11 шагов, чтобы открыть кофейню

Открыть любой бизнес в сфере общественного питания, от ресторана или буфета до кофейни или предприятия общественного питания, сложно. К счастью, мы разбили процесс кофейни на 11 простых шагов, которые могут помочь вам упростить процесс.

1. Провести исследование

Прежде чем вы решите открыть кафе, вам следует провести тщательное исследование. Исследование покажет вам, есть ли потребность в хороших кофейнях в вашем районе, сможете ли вы конкурировать с существующими предприятиями и сможете ли вы позволить себе владеть коммерческим бизнесом в данном месте. Вам следует уделить особое внимание изучению конкурентов и выяснить, являются ли кофейни в этом районе франчайзинговыми или независимыми, поскольку независимый бизнес может конкурировать с крупными сетями, но не обязательно с другими независимыми кофейнями.

Кроме того, если у вас нет опыта работы в сфере общественного питания или владения бизнесом, но вы заинтересованы в открытии кофейни, мы рекомендуем поговорить с другими владельцами бизнеса в вашем районе. Таким образом, вы можете получить их совет, прежде чем приступить к написанию бизнес-плана. Они могут предоставить ценную информацию о том, подходит ли вам эта работа.

2. Выберите концепцию

После того, как вы решили открыть кафе, вы можете начать думать о концепции вашей кофейни будет. Ваша концепция является объединяющей темой вашего кафе, и хорошая концепция даст вашему бизнесу конкурентное преимущество перед другими кофейнями в этом районе. Вот несколько вещей, о которых следует подумать при выборе концепции для вашего кафе:

Какова ваша целевая демографическая группа? Собираетесь ли вы создавать изысканный кофе для миллениалов или хотите, чтобы ваша кофейня привлекала занятых офисных сотрудников, которые просто хотят чашку горячего кофе и рогалик?
Сколько клиенты в вашем районе готовы платить? Вы можете страстно желать открыть кафе для гурманов, но если вы живете в преимущественно рабочем районе, вам может быть трудно убедить клиентов платить 6 долларов за кофе.
Вы хотите предложить еду? Если вы хотите добавить продукты в свое меню, будете ли вы покупать готовые продукты в пекарне или готовить их дома с нуля?
Будете ли вы предлагать сидячие услуги? Ожидаете ли вы, что большинство клиентов получат свои заказы, или вы хотите создать в своей кофейне благоприятную среду для работы и отдыха клиентов?

Кроме того, при выборе целевой демографической группы другие кофейни могут выбрать более широкую сеть. Алан Баттс из Coffee Crossing в Нью-Олбани, штат Индиана, говорит: «Большая часть нашей клиентской базы находится в возрасте от 16 до 50 лет, но для нас имеет смысл приложить все усилия, чтобы привлечь как можно более широкую аудиторию».

На этом этапе вы также можете начать планировать, как будет называться ваша кофейня, как будет выглядеть ваше меню и какой стиль декора вы хотите. Наличие сильной и хорошо продуманной концепции поможет настроить ваше кафе на будущий успех.

3. Найдите источник кофейных зерен

Подача высококачественного кофе является наиболее важным аспектом работы кофейни, поэтому необходимо найти хороший источник кофейных зерен. Многие кофейни покупают кофейные зерна оптом у обжарщика кофе, и вам следует быть конкретным при поиске обжарщика для получения кофейных зерен.

Мы поговорили с Томми Лоури из Village Coffee в Трое, штат Алабама, о том, как они закупают кофейные зерна. Он сказал: «Мы используем частную жаровню уже 14 лет, но мы искали место, где можно было бы начать обжаривать нашу собственную продукцию». Когда его спросили о качествах, которые он ищет в кофе, он сказал: «Во-первых, у вас должен быть качественный продукт с качественными зернами. Мы искали обжарщика, который бы обжаривал только зерна арабики. магазин, чтобы максимизировать свою прибыль, и, наконец, вам нужно определенное разнообразие».

Вот еще несколько важных вещей, которые следует учитывать:

Вам нравится их кофе? Если вам не нравится кофе обжарщика, то, скорее всего, не понравится и вашим клиентам.
Какое значение для вас имеет качество? Высококачественные бобы могут быть дорогими, что приводит к повышению цен на напитки, что может отпугнуть некоторых потенциальных покупателей.
Где находится ростер? Покупка у обжарщика в вашем районе — отличный способ заинтересовать клиентов, а также поддержать местный бизнес. Кроме того, местный обжарщик может иметь узнаваемый бренд в вашем районе, чего может не быть у более далекого.
Является ли кофе справедливой торговлей? Справедливая торговля продвигает этическую оплату труда и обращение с производителями кофе , и это быстрорастущее движение. Если вы заинтересованы, ищите обжарщиков кофе, которые имеют сертификат справедливой торговли.
Какие сорта кофе и вкусы вам нравятся? Есть ли в ростере кофе, который вы хотите подавать?

4. Напишите бизнес-план кофейни

Для успеха любого предприятия общественного питания необходим надежный бизнес-план. Ваш бизнес-план поможет вам доработать концепцию, спланировать структуру собственности, спланировать свои финансы, составить меню и перечислить свои конкурентные исследования. Это не только поможет вам двигаться вперед, но также необходим бизнес-план кофейни при поиске финансирования для открытия своего кафе.

Стандартный бизнес-план состоит из семи разделов:

Резюме
Обзор и описание компании
Анализ рынка
Деловые предложения
План управления и структура собственности
Маркетинговая и рекламная стратегия
Финансовые прогнозы

Мы создали руководство, которое поможет вам в процессе написания бизнес-плана. В то время как это руководство посвящено бизнес-планам пекарни , та же логика и советы применимы к кофейням и любому типу бизнес-плана.

5. Получите стартовый кредит

Следующим шагом будет получение стартового капитала для вашей новой кофейни . Открытие кофейни стоит дорого, поэтому вы должны быть уверены, что у вас достаточно средств, чтобы вы могли позволить себе все оборудование и расходные материалы, необходимые вашему бизнесу. Кроме того, чтобы новая операция стала прибыльной, обычно требуется 6-12 месяцев, поэтому ваше первоначальное финансирование должно быть в состоянии покрыть операционные расходы, пока ваш бизнес не сможет поддерживать себя.

Существует несколько различных способов получения финансирования для вашей кофейни, например, традиционные коммерческие кредиты, кредитные линии для бизнеса и кредиты для малого бизнеса. Обязательно тщательно изучите все доступные варианты, прежде чем принимать решение.

Сколько стоит открыть кофейню?

При поиске финансирования вам может быть интересно, сколько стоит открыть кофейню и сколько денег вам понадобится для начала. Общая стоимость открытия кофейни будет зависеть от ряда факторов, наиболее важным из которых является ваше местоположение. Открытие кофейни может стоить от 100 до 600 тысяч долларов в зависимости от размера и местоположения вашего бизнеса.

По словам Кейтлин Рид из Strange Brew Coffeehouse в Старквилле, штат Миссисипи, «последнее открытие нашего магазина включало в себя полную реконструкцию, закупку оборудования, мебели, запасов и т. д. и обошлось примерно в 250 тысяч долларов». Но она соглашается, что цена может варьироваться: «Мы сделали магазины, в которых мы купили здание и открыли его за 600 000 долларов, и мы сделали небольшие магазины с бюджетом не более 150 000 долларов. Так что действительно есть диапазон, который может работать. для каждого.»

Мы также разговаривали с Келли Кике из Speakeasy Coffeehouse в Квитмане, штат Техас, об опыте открытия кофейни. Перед открытием здание нуждалось в ремонте, что увеличило его стоимость. По словам Кике, «на покупку и обновление здания, оборудования, мебели и продуктов я потратил около 130 000 долларов».

Алан Баттс из Coffee Crossing в Нью-Олбани, штат Индиана, управляет несколькими магазинами, первый из которых открылся 15 лет назад. Он говорит: «Наш первый магазин, 15 лет назад, мы открыли в стесненных обстоятельствах. Мы смогли сами сделать большую часть наращивания и открыли его примерно за 125 тысяч. Я открывал магазин каждый год в течение последних 3 лет и 275-300 тысяч долларов — это больше, чем можно ожидать сегодня».

6. Найдите коммерческое помещение

Очень важно найти подходящее коммерческое помещение для вашего кафе, а удачное расположение может гарантировать, что ваш бизнес будет иметь постоянный поток клиентов. анализ местоположения . Анализ местоположения учитывает многие факторы, такие как:

Демография
Близость к вашей целевой демографической группе
Удаленность от поставщиков
Конкурс
Уровень преступности
Правила и зонирование

В дополнение к тому, где находится место в вашем городе, вам необходимо учитывать само пространство.

Достаточно ли места на кухне?
Установлены ли необходимые газовые, дренажные и водопроводные линии?
На улице есть пешеходы?
Достаточно ли велика площадь перед домом, чтобы создать удобное пространство для встреч или совместной работы?

Как только вы найдете идеальное место, мы предлагаем нанять юриста, который поможет с переговорами и проследит за тем, чтобы все необходимые документы и правила были заполнены.

При выборе помещения следует учитывать не только местоположение, но и само физическое пространство, а также то, подходит ли оно для кофейни. Для Келли Кике из Speakeasy Coffeehouse правильная атмосфера и обстановка были важны: «Я купила свое здание для кофейни. Оно было построено в 1922 году и имеет характерный характер. спикизи, спрятанный на втором этаже во время 19

7. Файл для разрешений и лицензий

Существует множество разрешений и лицензий , которые необходимы вашей новой кофейне , прежде чем вы сможете начать продавать населению. Лицензии, необходимые вашему бизнесу, и способы их получения могут отличаются в зависимости от города и штата, поэтому обратитесь в местное правительство, чтобы убедиться, что у вас есть все документы в порядке.0036 8. Дизайн макета

Создание оптимального дизайна как передней, так и задней части здания важно как для вашей эффективности, так и для комфорта ваших клиентов. Мы расскажем, как вам следует приступить к разработке макетов, которые вы собираетесь использовать в своем новом кафе.

Планировка перед домом

При проектировании перед домом подумайте, какую атмосферу вы хотите создать. Вы хотите предложить конфиденциальность, чтобы привлечь людей, работающих или проводящих встречи? Или вы бы предпочли открытую концепцию, которая выглядит воздушной и современной? В любом случае, подумайте о размере вашего пространства и о том, как вы можете увеличить количество сидячих мест.

Не забудьте также подумать о выборе цвета и стиля мебели, которую вы используете, и о том, как они повлияют на ваших клиентов. Темные цвета сделают пространство более интимным, светлые кажутся более привлекательными, а яркие цвета повышают аппетит клиентов. Кроме того, если вы стремитесь к современной эстетике, ваша мебель должна соответствовать этому стилю.

Планировка задней части дома

За прилавком в кофейне, как правило, многолюдно, поэтому эффективность и поток имеют решающее значение. При планировании того, как вы настроите свою заднюю часть дома, подумайте, какие там будут станции и как будут поступать заказы. Этот процесс начнется с того, что заказ будет принят, затем подготовлен, затем подан, а затем оборудование будет очищено. Кроме того, подумайте, будет ли ваша кофейня подавать еду и где пищевое оборудование будет вписываться в вашу планировку.

9. Закажите оборудование для кофейни

Качественное кофейное оборудование необходимо любому кафе или кофейне, стремящейся к успеху. Хотя некоторые типы оборудования могут варьироваться от магазина к магазину, есть несколько единиц оборудования, которые понадобятся каждому кафе. Мы составили список необходимого оборудования для кофейни, чтобы было легко вспомнить, что именно вам нужно при открытии своего кафе.

Перечень оборудования для кофейни

Кофеварки
Аэродромы
Эспрессо-машина
Кофемолка
Диспенсер для горячей воды
Встраиваемый холодильник
Льдогенератор
Витрина для пекарни
Раковина с 3 отделениями
Кувшины для вспенивания
Термометры для вспенивания
Чайные и кофейные кружки
Чашки для эспрессо
Органайзеры для чашек, крышек и соломинок
Фартуки

Это всего лишь список оборудования, которое потребуется стандартной кофейне. Если вы ищете полный список оборудования для кофейни , мы создали PDF-файл, к которому вы можете получить доступ, нажав кнопку ниже.

Ознакомьтесь со списком оборудования нашей кофейни

10.

Наймите и обучите свой персонал

Превосходное обслуживание клиентов важно для успеха вашего нового кафе, поэтому будьте избирательны при найме персонала. Кроме того, подумайте, какой уровень опыта вы хотите, чтобы кандидаты на работу имели. Подумайте о своем стиле управления и о том, хотите ли вы обучать новых сотрудников самостоятельно или ищете вместо опытных бариста . И Кейтлин Рид из Strange Brew, и Томми Лоури из Village Coffee сошлись во мнении, что самая важная характеристика, которую нужно искать в бариста, — это выдающаяся личность и способность приветствовать клиентов с улыбкой.

При обучении ваших сотрудников вы хотите научить их правильно готовить напитки, но также полезно рассказать им о самом кофе и его вкусовых качествах. Некоторым клиентам может быть интересно узнать больше о вашем выборе кофе, и ваши сотрудники должны быть в состоянии ответить на их вопросы и внести предложения.

Кроме того, вы также можете рассмотреть возможность привлечения стороннего специалиста для обучения ваших сотрудников тонкостям приготовления кофе и его приготовления. Например, Келли Кике из Speakeasy Coffeehouse использует инструктора со стороны: «К счастью, когда я только начинала, мой обжарщик предложил тренеру прийти и научить нас всему этому. Ко мне до сих пор приходит тренер, чтобы освежить наши навыки на регулярно. Кофейная культура постоянно меняется и растет, и я считаю полезным быть в курсе новейших тенденций и ажиотажа».

11. Откройте свою кофейню

После составления бизнес-плана, определения местоположения и снабжения его оборудованием и персоналом вы наконец готовы открыть свое кафе. Перед официальным открытием обязательно разместите рекламу своей новой кофейни в социальных сетях и в местных изданиях, чтобы вызвать интерес. Кроме того, предложение скидок или специальных предложений в день открытия может помочь побудить клиентов зайти и потенциально стать постоянными клиентами.

Как и в случае с другими типами предприятий общественного питания, кофейням нужен постоянный поток постоянных клиентов для поддержания прибыльности. Есть три основных компонента успешной работы кофейни и приобретения лояльных клиентов:

Дружелюбный и знающий персонал
Ассортимент качественного кофе и напитков
Приятная атмосфера с комфортным декором

Вы также можете использовать некоторые другие тактики, чтобы клиенты возвращались в ваше кафе, например, предлагая карты лояльности или добавляя кофе и завтрак в меню.

В связи с возросшим интересом не только к кофе, но и к качественному кофе, приготовленному профессионалами, сейчас самое время задуматься об открытии кафе. Самое главное, о чем следует помнить при открытии новой кофейни, — это оставаться организованным и неукоснительно следовать своему бизнес-плану. Затем, после открытия, начните работать над созданием лояльной базы, и ваша новая кофейня будет настроена на успех.

Как открыть собственное чайное кафе | Малый бизнес

Кэндис Уэбб

Вы уже знаете, какой вкусной может быть чашка теплого чая. Возможно, вы гордитесь тем, что знаете много разных смесей и какую вкусную выпечку они должны сопровождать. С некоторой изобретательностью, упорным трудом и капиталом вы можете превратить свою любовь к чаю в процветающий бизнес чайных кафе. Независимо от того, решите ли вы сосредоточиться на студенческой тусовке, деловой тусовке или на сочетании того и другого, местоположение, отличные продукты и безупречное обслуживание клиентов станут ключом к вашему успеху.

Разработайте свой бизнес-план. Хороший бизнес-план включает в себя формулировку миссии, анализ конкуренции и наброски ваших текущих и прогнозируемых финансов, оформления и целевого рынка, а также решения для любых потенциальных препятствий. Бизнес-план будет полезен при поиске инвесторов и обращении в банки за кредитами и будущим расширением; поэтому он должен быть максимально профессиональным и полным.
Соблюдайте местные, окружные и государственные правовые нормы. Зарегистрируйте свою бизнес-лицензию. Придумайте название для кафе, прежде чем подавать заявку на получение лицензии в мэрию, так как название должно быть указано в лицензии. Посетите местные отделы здравоохранения и инспекторов по кодам, чтобы убедиться, что ваш бизнес соответствует требованиям санитарных инспекций, разрешений на строительство и других необходимых сертификатов. Подайте заявление на получение идентификационного номера налогоплательщика в налоговую службу.
Узнайте о своих конкурентах. Знание того, как они работают, продукты, которые они предлагают, и то, как они используют свое пространство, дает вам возможность сделать это лучше. Ведите тщательный учет цен конкурентов, чая и любых проблем, с которыми вы сталкиваетесь, чтобы вы могли построить свой бизнес с высокими стандартами и отличным обслуживанием клиентов.
Используйте то, что вы узнали от конкурентов, чтобы ориентироваться на свою клиентскую базу. Если ближайшие конкуренты плохо справляются со своей задачей, вы можете адаптировать свой бизнес, чтобы привлечь ту же аудиторию, просто лучше. Если существует значительная конкуренция на одном рынке, например среди студентов колледжа, но очень мало для привлечения деловых кругов, вы можете ориентироваться на деловых людей с помощью своей атмосферы, темы чайного дома и выбора чая.
Найти место. Выберите витрину с витринами, чтобы люди, проходящие мимо, могли оценить атмосферу, которую создает ваше чайное кафе. Оживленная улица с большим количеством парковочных мест идеальна. Избегайте покупки существующего чайного кафе, которое прекращает свою деятельность, так как будет трудно преодолеть плохую репутацию, которую могли создать предыдущие обитатели. Вместо этого выберите пустое здание или заброшенное место, которое не является чайным кафе.
Украсить кафе. Атмосфера — это все в чайных кафе. Узор всего декора вокруг темы или эклектичного узора и установить кушетки, стулья и табуреты, которые способствуют расслаблению и разговору. Индивидуально расположенные лампы работают лучше, чем яркое верхнее освещение. Для планов, ориентированных на деловую аудиторию, лучше всего подойдет современная, спокойная тема, чтобы клиенты могли встречаться в вашей чайной для проведения собеседований и деловых встреч. В качестве альтернативы, толпа колледжа мигрирует в чайный дом, который предлагает оптимистичную музыку и веселую, игривую тему.
Аренда или покупка необходимого оборудования, включая постельное белье, чайные чашки, столовое серебро и кондитерские изделия. Аренда позволяет вам изменять шаблоны по желанию с помощью телефонного звонка или электронной почты, а покупка снижает ваши ежемесячные накладные расходы, поскольку вы владеете предметами и не должны платить ежемесячную арендную плату.
Накопить запас. Развивайте отношения с продавцами чая и выберите 10 сортов чая, которые будут предлагаться ежедневно. Ограничение ассортимента может помочь создать клиентуру, поскольку слишком большой выбор может ошеломить покупателя. Десять сортов чая предлагают варианты, не будучи подавляющими. Также определите от 80 до 100 чайных смесей, которые можно заказывать по мере необходимости, и используйте их для предложения пяти ежедневных фирменных смесей. Координируйте специальные смеси с сезонами, праздниками и другими случаями. Также запаситесь выпечкой и крекерами, которые можно сочетать с чаем.
Изобретите фирменную чайную смесь. Пригласите друзей и членов семьи, чтобы провести день, пробуя различные комбинации смесей. Когда вы найдете тот, который, по вашему мнению, представляет ваше кафе, назовите его и сделайте фирменным чаем кафе.
Застраховать магазин. Страхование здания, инвентаря и ответственности – это минимальные требования к владению кафе.
Нанять сотрудников. Решите, будете ли вы нанимать работников на неполный или полный рабочий день, и, следовательно, разместите объявления в местных газетах и в Интернете. Определите в объявлениях, что влечет за собой работа, сколько она оплачивается и какой опыт, если таковой имеется, вам требуется от соискателей, чтобы уменьшить количество неквалифицированных соискателей. Работники, занятые неполный рабочий день, обычно не ожидают льгот, в то время как работники, занятые полный рабочий день, часто ищут должности, которые предлагают медицинскую страховку и ежегодный оплачиваемый отпуск. Работников, работающих полный рабочий день, как правило, легче планировать, потому что им меньше приходится манипулировать.
Откройте двери. Мягкое открытие, которое является тихим открытием без особых помпез, позволяет вам протестировать кафе и его продукты, прежде чем произвести фурор с торжественным открытием. Некоторые предприятия также проводят VIP-вечер, во время которого родственники сотрудников, местные чиновники и продавцы приглашаются провести вечер бесплатно, дегустируя продукты и оставляя отзывы о своем опыте. Торжественное открытие обычно планируется через несколько недель после официального открытия и включает в себя большое количество рекламы. Торжественные открытия должны объявить об успешном открытии вашей чайной. Попросите местную радиостанцию вести трансляцию из вашего местоположения во время торжественного открытия. Обычно вы платите за эту услугу, но ваша чайная постоянно рекламируется по радио всю смену.
Продайте свою чайную. Создайте веб-сайт, который описывает ваш бизнес, включает в себя календарь событий и фотоальбом с забавными событиями, которые происходят. Страница сайта в социальной сети собирает подписчиков, которые разместят страницу вашего бизнеса на своих страницах, тем самым охватив все свои контакты. Рекламные объявления в местных печатных изданиях, на радио и телевидении также достигают потенциальных клиентов в зависимости от выбранного места и времени размещения рекламы.

Каталожные номера

Stylecareer.com: как открыть чайный домик и чайную
TahCha Tea
«The New York Times»; Слишком много вариантов: проблема, которая может парализовать; Алина Тогенд; Февраль 2010 г.

Биография писателя

Кэндес Уэбб профессионально пишет с 1989 года. Она работала штатным журналистом, а также публиковалась в столичных газетах, в том числе в Tennessean.

Как открыть магазин чая и кофе с нуля: прибыльный бизнес с минимальными вложениями