Как привозят бананы в россию: Путешествие банана из Эквадора в Петербург
Путешествие банана из Эквадора в Петербург
Комсомольская правда
ОбществоКлуб потребителейБИЗНЕС-ПРЕСС
5 сентября 2017 16:00
Бананы — самый популярный фрукт у Россиян, наша страна входит в пятёрку крупнейших в мире импортеров этого фрукта
Фото: Favorita
Чаще, чем бананы, в чеках покупателей появляются только пакеты для упаковки продуктов. Увы, но ни санкции, ни улучшение агротехники не могут отменить импорт этих фруктов. Основной поставщик бананов в Россию — Эквадор. В 2015 году на долю этой страны приходилось 98,5% всех поставок бананов в РФ (1204,4 тыс. тонн).
Чтобы каждый россиянин мог полакомиться любимым фруктом и не потратить слишком много денег, крупные розничные сети организуют собственные каналы поставки этих фруктов: прямой импорт. Только для 10 тыс. магазинов «Пятёрочка» в год требуется около 250 тыс. тонн бананов. Еженедельно сеть получает до 7 поставок, по 30-50 контейнеров, или порядка 4 тыс. тонн фруктов. Каждый день только в магазинах «Пятёрочка» в северной столице продается порядка 100 тонн бананов.
О том, откуда взялся и как попал к вам на стол ваш любимый фрукт – в фоторепортаже.
Фото: Favorita
Банановый куст вырастает из маленького росточка и превращаются в огромное растение высотой более 3 метров всего за 9 месяцев. За это время на каждом кусте появляется всего один цветок, из которого за три месяца вырастает только одна банановая гроздь, вес корой достигает около 20 кг. После сбора урожая куст вырубают, т.к. он больше не зацветет.
Фото: Favorita
Чтобы бананы попали на стол в лучшем виде, их собирают зелеными и хранят при температуре не более 12 градусов по Цельсию. Так на время удается остановить их созревание. Зеленый банан при соблюдении температурного режима и условий хранения может храниться до 90 дней.
Фото: Favorita
Перед тем, как пуститься в плавание через океан, бананы сортируют, моют и упаковывают в коробки. Существуют два способа доставки фруктов – в трюмах и в контейнерах. Поговорим о том, как происходят поставки в контейнерах.
Фото: Banex
Коробки привозят в порт и загружают в контейнеры с рефрижераторами, чтобы на всем пути бананы хранились в нужной температуре. Упакованные контейнеры опечатывают и сопровождают таможенными документами и декларациями о качестве. В следующий раз тропические фрукты увидят свет уже на складе в России.
Фото: фотоархив MAERSK
Из Эквадора в Россию судно, груженое контейнерами с бананами, идет 26-28 дней. Средних размеров океанский лайнер вмещает около 700 контейнеров. Одновременно на нем могут перевозить бананы, бытовую технику, одежду и любые другие товары. Чтобы фрукты не испортились в пути, в контейнерах с помощью рефрижераторов поддерживается постоянная температура. Крайне важно, чтобы в контейнере среди так называемой «зеленой массы» (неспелых бананов), не попался хотя бы один зрелый фрукт. Такой «пришелец» может испортить всю партию, так как при созревании бананы выделяют газ-этилен, ускоряющий созревание других, еще зеленых фруктов.
Крупнейший российский порт, куда приходят океанские суда – порт Санкт-Петербург.
Здесь есть достаточная глубина у причалов, чтобы принять крупное торговое судно, и оборудованные портовые площадки на берегу для хранения контейнеров. В порту товар официально пересекает российскую границу. Перед разгрузкой корабля принимающая сторона проверяет, чтобы на всю продукцию были оформлены таможенные декларации, пломбы на заказанных контейнерах были целыми, а температура хранения бананов соответствовала указанной в документах.
Фото: Андрей ГУЖОВ
Прибывшие из далеких стран контейнеры в порту забирают заказчики, и уже на автомобилях везут их к месту назначения. Из Санкт-Петербурга такие контейнеры отправляются как на запад и юг, так и в далекое путешествие на восток – вглубь страны. Многие компании строят свои склады рядом с портом. Так, например, контейнер с бананами для «Пятёрочки» поступит на разгрузку на склад в 150 км от порта.
Фото: Денис ХВАСТУНОВ
на складе торговой сети контейнер впервые открывают. Сначала проверяют температурный режим перевозки, потом качество самого зеленого банана.
Если и температура хранения, и качество фруктов соответствуют нормам, то товар выгружается из контейнера на паллеты – стандартную тару для перевозки товаров по России. На складе бананы будут храниться несколько дней, пока не придут заказы от магазинов на поставку этих фруктов. Бананы, привезенные в Санкт-Петербург, отправляются в специальные камеры с температурой, необходимой для того, чтобы фрукты не начали дозревать. Есть только 10-15 дней со дня поставки в Россию, чтобы развезти зеленые бананы на склады в 58 регионах, подготовить их к продаже и доставить в магазины, которые расположены на территории от Смоленска до Сибири, от Мурманского Заполярья и республики Коми до жаркой Осетии и северного Кавказа.
Фото: Денис ХВАСТУНОВ
Часть привезенных из Эквадора бананов останется в Санкт-Петербурге, для жителей города и области. Когда заказ на поставку бананов поступит из магазинов, зеленые бананы поместят в специальную камеру для дозревания, где они проведут до 5 дней. Принцип работы такой камеры основан на свойстве бананов созревать под воздействием естественного газа, присущего многим фруктам – этилена, ускоряющего процесс созревания.
Фото: Елена БАТАЛОВА
Когда фрукты вызреют, их выгружают из камеры, проверяют качество получившихся фруктов, помещают паллеты в грузовые машины и развозят по магазинам. Когда бананы прибывают магазин, специалисты-приемщики снова проверяют качество бананов. Наконец, фрукты, прошедшие все тесты на качество, поступают в торговый зал, где пробудут не больше 4-5 дней, пока не станут слишком зрелыми и не начнут чернеть.
В фоторепортаже использованы материалы X5 Retail Group и Maersk.
Возрастная категория сайта 18+
Сетевое издание (сайт) зарегистрировано Роскомнадзором, свидетельство Эл № ФС77-80505 от 15 марта 2021 г.
И.О. ГЛАВНОГО РЕДАКТОРА — НОСОВА ОЛЕСЯ ВЯЧЕСЛАВОВНА.
И.О. шеф-редактора сайта — Канский Виктор Федорович
Сообщения и комментарии читателей сайта размещаются без
предварительного редактирования.
АО «ИД «Комсомольская правда». ИНН: 7714037217 ОГРН: 1027739295781 127015, Москва, Новодмитровская д. 2Б, Тел. +7 (495) 777-02-82.
Исключительные права на материалы, размещённые на интернет-сайте www.kp.ru, в соответствии с законодательством Российской Федерации об охране результатов интеллектуальной деятельности принадлежат АО «Издательский дом «Комсомольская правда», и не подлежат использованию другими лицами в какой бы то ни было форме без письменного разрешения правообладателя.
Приобретение авторских прав и связь с редакцией: [email protected]
Знаете ли вы откуда в Россию привозят бананы? Знаете ли вы откуда везут бананы в Россию?
Банан уже давно не считается экзотикой на столе жителей России. Его можно купить в любом магазине или плодоовощном рынке.
Он настолько стал привычным фруктом, что мало кто уже задается вопросом: а откуда в Россию привозят бананы и каким образом они вообще попали в нашу страну?
Что представляет собой банан?
Банан, как бы странно это ни звучало, считается травой, а не деревом. Он занимает второе место по величине после бамбука среди всех существующих трав. Это довольно популярный фрукт, который получил распространение по всему миру. Существует огромное количество сортов, от которых зависит форма и размер банана. В основном он имеет вытянутую цилиндрическую форму длиной от 3 до 40 см и толщиной 2-4 см. Все сорта делят на 3 группы:
- Кормовые – малоценные сорта, растут в неприхотливых условиях и идут на корм скоту.
- Столовые – более крупные плоды, могут достигать до 50 см в длину. Их парят, жарят и производят из них чипсы. Такие бананы редко идут на экспорт.
- Десертные – желтые или зеленые, прямые и граненые, длиной до 35 см. Именно десертные бананы мы видим на прилавках магазинов.
История появления в России
В нашей стране долго не знали, что такое банан. Первый раз СССР закупил большую партию бананов в 1938 году. Тогда еще о начале мировой войны мало кто подозревал, а успешно завершившаяся индустриализация дала возможность часть выручки в валюте использовать на приобретение экзотических товаров. Уже к концу 1939 года этот фрукт продавался практически во всех столичных магазинах, а чуть позже появился и в других регионах СССР.
Массовые закупки начались примерно в 1950 году. К этому времени экономика страны практически восстановилась после долгой войны, и был зафиксирован рекордный темп экономического роста впервые после 1945-го. Но самым главным является то, что в сфере влияния оказались страны, в которых произрастают те самые бананы. Большинство населения СССР не имело представления о том, откуда в Россию привозят бананы. На тот момент основным поставщиком были Китай и Вьетнам. Позже им на смену пришла Латинская Америка, и к 1970 году Эквадор уже поставлял около 9 тысяч тонн бананов.
Откуда в Россию привозят бананы
В Россию основную массу бананов, как и прежде, поставляет Эквадор – около 1 млн тонн в год. В этой стране идеальный климат для выращивания бананов, и количество плантаций там просто зашкаливает. Часть из них уже выкупили наши русские предприниматели, которые поставляют свою продукцию в Россию. Привозят бананы в Россию зелеными, затем они проходят процедуру газации и на прилавок попадают уже желтыми. Себестоимость выращенных бананов низкая, поэтому Эквадор лидирует среди поставщиков. За ним следуют Китай и Турция.
Чем полезен банан
Благодаря высокой питательности банан относится к калорийным блюдам, но в то же время считается диетическим фруктом. В нем содержится большое количество ферментов, а также яблочная кислота. В комплексе они улучшают пищеварение. Банан богат витамином С, хотя на вкус он совсем некислый. Аскорбиновая кислота – это мощный антиоксидант, под действием которого замедляются процессы старения организма.
Витамин А необходим для хорошего зрения, нормальной работы сердца, а витамины группы В отвечают за состояние кожи, волос и ногтей. Именно по этой причине банан часто включают в состав масок для волос, он придает волосам блеск и предотвращает появление секущихся кончиков. Наверное, поэтому шикарными волосами обладают жительницы «банановых стран», откуда в Россию привозят бананы.
Магний и калий, входящие в состав этого привычного для нас фрукта, помогают работе сердца, печени и головного мозга. Если сочетать спортивный образ жизни и активно включать в рацион бананы, то можно легко нарастить мышечную массу. Кроме того, он способен повысить сексуальную активность не только у мужчин, но и у женщин. В Эквадоре, откуда везут бананы в Россию, жители употребляют его каждый день и готовят из него всевозможные блюда.
Растут ли бананы в России?
В нашей стране бананы можно встретить не только в ботанических садах. Немного южнее города Сочи растет самый северный банан сорта Басио, или его еще называют японским.
У него съедобные плоды красного цвета, но, к сожалению, в наших суровых условиях они не вызревают. К зиме зеленая часть травы отмирает, а к весне из точек роста активно вырастают новые, длиной до 2,5 метра, шириной 60 см. Стоит также отметить, что за последние несколько лет некоторые сорта бананов стали выращивать на Южном берегу полуострова Крым. Может быть, в будущем поставщиком будет не только Эквадор, откуда везут бананы в Россию, но и Крым?
Банановые блюда
Этот экзотический фрукт, оказалось, едят не только в свежем виде. В странах, откуда в Россию привозят бананы, его жарят, запекают и сушат. Кроме того, за сладкий вкус его отнесли к десертным продуктам, поэтому банан добавляют в кондитерские изделия и подают с мороженым. В Латинской Америке кусочки жареного банана – это привычный гарнир. В Венесуэле национальным считается блюдо йо-йо — мягкий сыр, закрепленный деревянной палочкой между прожаренными кусочками банана. А жители Филиппин готовят из бананов кетчуп с добавлением всевозможных специй.
Как российско-украинская война разрушила банановую промышленность Эквадора?
До недавнего времени непрекращающаяся суматоха на банановых плантациях Эквадора свидетельствовала об активном экспортном бизнесе отрасли.
Но каждую неделю рощи замолкают — обменивайте жертв на конфликт за полмира отсюда.
Эквадор является крупнейшим в мире экспортером бананов, но этот сектор пострадал из-за войны на Украине.
Теперь, когда их некуда отправить, контейнеры с гниющими фруктами накапливаются недалеко от того места, где они были первоначально собраны.
Разрушительные последствия экспорта бананов
Мирейя Каррера, владелица банановой фермы Thalia, проверяет фрукты в Эль-Триунфо, ЭквадорAFP«Каждый пятый банан, произведенный в Эквадоре, отправляется в Украину и Россию», — сказал Франклин Торрес, президент Эквадорской FENABE. Федерация производителей бананов.
«Эта война действительно повлияла на нас в этом смысле.»
Подавляющее большинство этой доли идет в Россию, откуда продажи бананов составляют 698 миллионов долларов в год, в Эквадор, который обычно отправляет почти два миллиона ящиков бананов в неделю восточноевропейским соседям.
Но из-за международных транспортных санкций в связи с вторжением в Украину Россия не получает свой груз бананов.
Конфликт приостановил производство в Эль-Триунфо, недалеко от Гуаякиля, главного порта Эквадора.
«С производителями бананов покончено, я не переработала ни одной коробки в течение трех недель», — сказала 62-летняя Мирейя Каррера, владелица банановой плантации Thalia.
«Сотрудники уходят сами, не будучи уволенными, потому что я не могу им платить.»
Раньше она наполняла три контейнера 3000 20-килограммовыми (43-фунтовыми) ящиками бананов со своей плантации площадью 28 гектаров.
«Теперь у меня 7000 гроздей, а покупателей нет», — сказала она AFP.
Падение цен Цена на бананы в Эквадоре резко упалаМаркос Пин/AFPПадение цен уже сказалось на отрасли.
Торрес сказал, что производство ящика бананов стоит 5,50 долларов (5 евро), и хотя внутренняя продажная цена составляет 6,25 доллара, «сейчас мы получаем менее 2 долларов (1,80 евро).
получаете 1 доллар или 1,20 доллара.
«Воистину, это оскорбление для любого бизнеса. То, что мы получаем, постыдно и не стоит их даже брать.»
Он сказал, что индустрия потеряла «более 10 миллионов долларов за три недели».
«Каждый год у нас есть проблема низких цен, но теперь стало невозможно получить контракт на бананы. Я предпочитаю их раздавать», — сказал Каррера.
По словам Хосе Антонио Идальго, директора ассоциации экспортеров бананов AEBE, в течение недели после начала войны бананы, предназначенные для России и Украины, нуждались в новом рынке, «вызвав ценовой кризис».
За последний месяц не продано около миллиона ящиков.
Столкнувшись с перспективой резкого падения внутренних цен излишков, профсоюз производителей бананов решил пожертвовать их на местные продовольственные программы.
Нереалистичный утопический рынок
Сотрудник банановой фермы El Porvenir готовит фрукты для внутреннего потребления в Пуэрто-Инка, ЭквадорMARCOS PIN/AFP или лицензиары Банановая промышленность создает 50 000 прямых рабочих мест и 250 000 косвенных рабочих мест в Эквадоре.
По данным ACORBANEC, война уже лишила работы около 6000 постоянных сотрудников.
Трудности коснулись и плантации Эль-Порвенир в соседнем Пуэрто-Инка, который граничит с Гуаякилем.
Продав контейнер с более чем 1000 ящиков, «мы получили зарплату», — сказала администратор плантации Лурдес Седено.
El Porvenir уже пришлось вдвое сократить зарплату в марте.
Производители бананов, которые протестовали в Гуаякиле на прошлой неделе, хотят, чтобы правительство помогло им, купив их фрукты для своих продовольственных программ.
Президент Гильермо Лассо сказал, что «нереалистично. Нам нужно разместить их на других рынках мира».
Но для Салазара: «Выводить их на другие рынки — утопия. В мире нет другого рынка, на котором можно купить столько же, сколько в России», — сказал он.
Посмотрите видео выше, чтобы услышать от эквадорских торговцев бананами
что это значит для эквадорских бананов
Ситуация меняется каждую минуту.
Так говорит Хьюго Кастро из GinaFruit о связи между войной между Россией и Украиной и последующими санкциями и ограничениями, а также о том, что это значит для производителей и грузоотправителей бананов в Эквадоре.
Несмотря на то, что Украина сейчас закрыта как рынок бананов, это влияние на рынок бананов более минимально. «По статистике, Украина — это около 10 процентов того, что мы экспортируем в страны Балтии. Примерно 80-100 контейнеров. Так что эффект плохой, но не настолько», — говорит он.
Эквадор и Россия
Однако Россия является крупным импортером бананов настолько, что Эквадор имеет прямой торговый маршрут между Эквадором и Санкт-Петербургом, через который еженедельно отправляется 1,5-2 миллиона ящиков бананов. «Если мир решит заблокировать Россию в торговле, как это происходит сейчас, банановая система — и все производство и экспорт по всему миру — определенно рухнет», — говорит Кастро.
Как он отмечает, банановая промышленность работает на равновесии.
Насущная проблема: что происходит со всеми теми бананами, которые уже лежат на воде? «Весь груз, который был на воде и забронирован до прошлой, восьмой недели, был перенаправлен в другие порты. И теперь он отправляет слишком много фруктов в другие порты», — говорит Кастро, отмечая, что некоторые фрукты могут быть отправлены в такие порты, как Гамбург, Роттердам или средиземноморские порты, такие как Румыния, Албания, Италия, Хорватия или Греция.
Беспокойство, по его словам, в том, что рынки стран-потребителей бананов упадут. «Может возникнуть эффект домино. Сначала Россия, затем страны Балтии, страны ЕС, затем США, пока системы не очистятся от всех этих бананов», — говорит он.
«Это займет много времени — месяцы бананов перенаправят на комиссионную продажу или что-то еще».
Потребление в Эквадоре
Вероятно также одно: бананы не будут употреблять в Эквадоре. «Мы на 100% экспортируем бананы. Местное потребление в Эквадоре бананов почти отсутствует. А соседние страны тоже производят бананы, так что их тоже не пускают», — говорит Кастро.
Несмотря на то, что были признаки того, что эквадорские бананы переместятся в США, на рынке, где в основном доминируют контракты с транснациональными корпорациями и практически отсутствуют спотовые закупки, в Европе, конечно, продолжают сохраняться опасения по поводу потребления в России. «Я не знаю, будут ли русские продолжать потреблять с той же скоростью, с которой они потребляли. Даже если бы мы могли продолжать торговать и получать от них деньги, скорость потребления определенно снизится», — говорит Кастро.
Пока Кастро надеется на лучшее. «Мы надеемся, что торговля продуктами питания защищена международными законами, и мы все еще можем торговать», — говорит он.
Комментариев нет