Какие нужны документы для открытия общепита: Какие документы нужны для открытия кафе и ресторана в России — Poster

лицензии и разрешения, где получить, сколько стоит

Открытие кафе с нуля не является ни коротким, ни простым процессом.

Что нужно, чтобы открыть кафе

Бизнес-лицензия для открытия кафе

Прежде всего нужно выбрать организационную структуру бизнеса. Например, лицензия на открытие кафе узаконивает новые предприятия как юридические лица. В зависимости от конкретного местоположения кафе, может потребоваться выплатить процент от общего объема продаж или годовой платы. Более того, если будет продаваться алкоголь, нужно получить лицензию федерального бизнеса и государственную лицензию. Если нет, можете просто оформить государственную бизнес-лицензию.

Как получить бизнес-лицензию для своего кафе:

• Просто найдите свою государственную + коммерческую лицензию в Google и следуйте процедурам подачи заявок.
• Помните, что иногда ежегодно необходимо продлить лицензию или заплатить в определенный срок.

Стоимость бизнес-лицензии кафешки: 

• Стоимость регистрации примерно 50 долларов.
• Фактическая цена лицензии может варьироваться от 25 до 700 долларов в зависимости от типа бизнеса и ожидаемой прибыли.

Идентификационный номер работодателя

Следующие документы для открытия кафе с нуля — идентификационный номер работодателя. Это обязательное требование для всех начинающих предпринимателей.

Как получить идентификационный номер для работодателя: 

• Можете подать заявку через веб-сайт, по факсу, телефону или почте.
• Стоимость: Бесплатно.

Свидетельство о занятости

Свидетельство о занятости удостоверяет, что здание было правильно построено и будет обслуживаться со всеми вытекающими требованиями.

Как получить сертификат о занятости: 

• Процедура получения свидетельства о занятости значительно варьируется от юрисдикции и структуры здания. Найдите свой регион + сертификат о заполнении и следуйте инструкциям на веб-сайте местного самоуправления.
• Стоимость: обычно 10 долларов.

Лицензия на продукты

Лицензии на продукты питания для кафе выдается отделом здравоохранения. Прежде всего, отдел здравоохранения отправит инспекцию, чтобы убедиться, что вы соблюдаете правила безопасности относительно пищевых продуктов в бизнесе кафе. Более того, как только эта лицензия будет получена, здравотдел продолжит регулярные проверки.

Как получить лицензию на продукты для кафе:

• Вы можете получить лицензионное заявление поставщика продуктов в местном отделении здравоохранения, как в Интернете, так и лично.
• Заявка подается на временную, фиксированную или мобильную лицензию на питание.
• При подаче заявления понадобится название кафе, адрес и личные данные владельца.
• Стоимость: Цена может варьироваться в зависимости от местоположения и количества сотрудников. Обычно от 100 до 1000 долларов.

Разрешение на вход

Прежде чем ставить какие-либо знаки, чтобы привлечь внимание к кафе, понадобится разрешение. Спецификации вокруг того, что приемлемо в отношении размера, местоположения и освещения, зависят от города. Если арендуете здание, также полезно получить письменное разрешение от домовладельца в дополнение к официальному разрешению на регистрацию.

Как получить разрешение на вход: 

• Часто наружные знаки должны быть одобрены местным муниципалитетом. Например, начинающие бизнесмены должны нанять подрядчика по проектированию, установки вывески. Затем довести дизайнерские идеи в мэрию для утверждения.
• Стоимость: Разрешение на получение знака может стоить от 20 до 50 долларов.

Разрешение на перепродажу

Такие документы для открытия кафе, как разрешения на перепродажу, позволяют совершать определенные необлагаемые покупки. Например, приобретать оптовые запасы продовольствия. Если эти предметы закупаются для использования при производстве продуктов для перепродажи (питания). Таким образом, сертификаты перепродажи предотвращают двойной сбор налогообложения бизнеса. Вместо того, чтобы взимать налог с продаж на продукт, когда вы его покупаете, он собирается, когда клиент покупает его. Затем бизнес дает регулярный отчет о налоге с продаж и выплате его государству.

Как получить разрешение на перепродажу кафе: 

• Необходимость в разрешении на продажу зависит от местоположения и годового объема продаж. Прежде всего, найдите номера перепродажи в своем регионе и конкретный офис для подачи заявки. Есть также положение о подачи заявления лично.
• Стоимость разрешения на перепродажу. Может стоить от 0 до 50 долларов.

Разрешение от санэпидемконтроля

Как правило, кафе получает разрешение от санэпидемконтроля в городском или районном отделе здравоохранения при обращении за лицензией на бизнес.  Место будет подвергаться периодическим проверкам, чтобы убедиться, что оно соответствует санитарным нормам.

Стоимость: Цена зависит от юрисдикции региона, но может составлять от 50 до 100 дол.

Более того, все сотрудника кафе должны иметь санитарные книжки. Сдача санминимума и профосмотр проводится каждые 6 месяцев. Санитарные книжки оформляются бесплатно. Каждый работник должен знать о надлежащих методах санитарии, хранении и обработке продуктов питания.

Лицензия на алкоголь

Если вы планируете подавать алкогольные напитки, вам необходимо подать заявку на получение лицензии на алкоголь для кафе. Прежде всего, начните этот процесс как можно раньше. В зависимости от местоположения может потребоваться несколько месяцев.

Это лишь основные документы для открытия кафе с нуля в своем городе. Точные законы и правила для каждой лицензии часто специфичны для разных городов. Более того, это может быть утомительный и затянувшийся процесс. Но обеспечение всех необходимых разрешений является важным шагом на пути к открытию нового кафе и предотвращению пагубных наказаний.

Что нужно для открытия ресторана? | Малый бизнес

Согласно статье Business Week за 2007 год, примерно каждый четвертый ресторан закрывается или меняет владельца в течение года после открытия. Тщательное планирование в таких областях, как лицензирование и укомплектование персоналом, может помочь потенциальному владельцу ресторана справиться с трудностями и преодолеть отметку в один год.

Коммерческое рабочее пространство

При открытии нового ресторана у вас есть возможность арендовать или купить пустующее помещение и отремонтировать его в соответствии с вашими потребностями или арендовать предыдущее помещение ресторана.В то время как первый вариант может дать вам больше творческой свободы с точки зрения дизайна вашего ресторана, он может быть дорогим — What Now Atlanta отмечает на своем веб-сайте, что некоторые элитные рестораны стоят 500 долларов за квадратный фут, чтобы построить с нуля. Аренда уже выделенного ресторанного помещения может привести к значительной экономии, поскольку вам не нужно тратить деньги на специализированную сантехнику, системы отопления и охлаждения, а также электромонтажные работы.

Оборудование и расходные материалы

Новому ресторану требуется крупная бытовая техника, такая как холодильник, морозильник, посудомоечная машина и плита с вытяжкой; кухонная посуда, такая как кастрюли и сковородки; и посуда, включая щипцы, ковши, консервные ножи и шпатели.Ресторанам также нужны подготовительные столы, большие раковины и полки для хранения, а также столы и стулья для обеденных зон. Вы можете приобрести продукты, необходимые для приготовления пищи, у оптовиков и на фермерских рынках.

Разрешения и лицензии

Forbes.com отмечает на своем веб-сайте, что после регистрации учредительных документов и получения федерального налогового номера владелец ресторана должен получить несколько разрешений. К ним относятся разрешение на оказание медицинских услуг, выдаваемое после осмотра вашего рабочего места, и разрешение на зонирование. Рестораны, предлагающие алкоголь, также должны иметь лицензию на продажу спиртных напитков. Шеф-повар или владелец ресторана должен пройти курс пищевой безопасности, а ресторан должен пройти пожарную инспекцию. Forbes.com сообщает, что получение всех необходимых разрешений может занять до девяти месяцев.

Персонал

Люди, которых вы нанимаете, делают ужин вне дома приятным для гостей вашего ресторана, готовя качественные блюда и обеспечивая отличный сервис. Food Service Warehouse отмечает на своем веб-сайте, что, прежде чем нанимать персонал, вы должны подумать о типе еды, которую вы будете подавать, и о том, сколько столов у вас будет в вашем ресторане.Это поможет вам определить, какого типа поваров нанять, а также сколько серверов. Food Service Warehouse предлагает начать с несколькими сотрудниками больше, чем вам действительно нужно, на случай, если некоторые из них не сработают.

Какие лицензии и разрешения необходимы для открытия ресторана?

Перейти к:

Большинство из нас не занимаются бизнесом, потому что очень любят бумажную работу. Хорошо это или плохо, но заполнение форм и проверка того, что ваши документы в порядке, является важной частью предпринимательской деятельности.Возможно, это не самая приятная часть работы, но она абсолютно необходима, если вы хотите добиться успеха.

Если вы подумываете об открытии ресторана, ваше основное внимание может быть сосредоточено на таких вещах, как меню, декор или местоположение. В это захватывающее время вы также должны подумать о некоторых логистических препятствиях, связанных с открытием нового ресторана, таких как получение необходимых лицензий и разрешений. В зависимости от того, где вы находитесь, и типа заведения, которое вы открываете, вам потребуется несколько лицензий и разрешений, от лицензии на ведение бизнеса до лицензии на продажу спиртных напитков.

Этот контрольный список поможет вам начать процесс получения всех лицензий и разрешений, необходимых для открытия нового ресторана. Когда вы закончите пробираться через бюрократию, подумайте о том, чтобы улучшить свою маркетинговую игру с помощью фирменных одноразовых принадлежностей от Budget Branders.

Бизнес-лицензия

Прежде чем вы сможете официально открыть бизнес, вам потребуется лицензия на ведение бизнеса. Это дает вам право управлять рестораном в вашем городе.

Эта лицензия обычно выдается городом и/или штатом, в котором вы находитесь.Стоимость бизнес-лицензии варьируется от 25 до 500 долларов плюс регистрационный сбор, в зависимости от типа вашего бизнеса, местоположения и ожидаемой прибыли. Вам нужно будет периодически продлевать лицензию на ведение бизнеса.

Лучший способ определить, какие требования предъявляются к лицензии на ведение бизнеса в вашей юрисдикции, — это выполнить поиск по штату и ввести термин «лицензия на ведение бизнеса». Большинство юрисдикций предлагают возможность подать заявку на получение бизнес-лицензии онлайн и указать конкретные шаги, которые вам необходимо предпринять, чтобы подать заявку на получение бизнес-лицензии.

Идентификационный номер работодателя

Несмотря на то, что это не разрешение или лицензия, для управления рестораном вам потребуется идентификационный номер работодателя (EIN), чтобы нанимать сотрудников и получать от них законную заработную плату. EIN по сути является налоговым идентификатором для работодателей. Чтобы открыть свой ресторан, вам понадобится EIN как от Налоговой службы (IRS), так и от вашего штата.

Получение EIN бесплатно, но его получение может занять некоторое время. Для этого посетите веб-сайт IRS и следуйте процессу подачи заявки.В то же время подать заявление на получение EIN штата. Получив оба номера, вы сможете начать нанимать персонал для своего нового предприятия.

Свидетельство о праве собственности

Чтобы открыть свой ресторан для публики, вам потребуется свидетельство о праве собственности. Это разрешение выдается местным отделом строительства или зонирования. Это указывает на то, что здание, в котором вы находитесь, безопасно для работы и соответствует всем применимым нормам. В зависимости от вашего местонахождения этот сертификат владения может также включать в себя разрешение на пожарную безопасность, выданное местным начальником пожарной охраны.

Чтобы получить свидетельство о праве собственности, вам необходимо организовать проверку местным органом власти, ответственным за выдачу этих разрешений. Например, если вы планируете открыть ресторан в Детройте, штат Мичиган, вам необходимо запросить инспекцию в городском Департаменте по строительству, технике безопасности и охране окружающей среды. Если ваше здание соответствует всем городским нормам, вы должны получить свидетельство о вводе в эксплуатацию.

Лицензия на услуги общественного питания

Одной из самых важных лицензий, которые потребуются любому ресторану, является лицензия на услуги общественного питания.Эта лицензия свидетельствует о том, что ресторан соблюдает все правила приготовления, безопасности и хранения продуктов питания и имеет право продавать продукты питания. Лицензия на услуги общественного питания показывает, что ваше заведение соблюдает правила и нормы безопасности пищевых продуктов в ресторане.

Этот тип лицензии выдается городским или окружным отделом здравоохранения после проверки. В некоторых юрисдикциях вам может потребоваться пройти программу обучения безопасности пищевых продуктов или получить разрешение на работу с пищевыми продуктами, чтобы получить лицензию. Пока ваш ресторан работает, отдел здравоохранения будет проводить выборочные проверки, чтобы убедиться, что вы по-прежнему соответствуете стандартам для получения лицензии на услуги общественного питания.

Чтобы получить лицензию на работу в сфере общественного питания, вам необходимо записаться на осмотр и заполнить документы в местном отделе здравоохранения. Стоимость этого типа лицензии зависит от того, где вы находитесь, и количества сотрудников, которые у вас есть. Лицензию на услуги общественного питания необходимо будет регулярно продлевать.

Разрешение на работу с пищевыми продуктами

В дополнение к лицензии на услуги общественного питания от вас также может потребоваться получить разрешение на работу с продуктами питания для одного или нескольких сотрудников, занимающихся обработкой продуктов питания.Он свидетельствует о том, что работник службы общественного питания прошел утвержденный государством курс обучения и сдал экзамен по обеспечению безопасности пищевых продуктов. В зависимости от законодательства вашего штата вам может потребоваться получить разрешение на работу с пищевыми продуктами для каждого сотрудника, который готовит и обрабатывает продукты питания, или только для одного сотрудника, который отвечает за соблюдение этих стандартов.

Как отмечалось выше, в некоторых юрисдикциях ресторану требуется разрешение на работу с пищевыми продуктами, прежде чем они выдадут лицензию на услуги общественного питания. В других штатах отсутствие актуального разрешения на работу с пищевыми продуктами приведет к крупным штрафам и сборам.

В большинстве штатов в ресторанах должен быть хотя бы один сотрудник с разрешением на работу в сфере общественного питания. В штатах, где эти разрешения не требуются, город или округ могут потребовать, чтобы вы их получили. Как правило, сотрудник должен пройти курс, сдать экзамен и заплатить сбор, чтобы получить разрешение на работу с пищевыми продуктами от государственного или местного департамента здравоохранения.

Лицензия на алкоголь

Если вы планируете подавать алкоголь в своем ресторане, вам потребуется лицензия на алкоголь. В каждом штате есть агентство, которое регулирует продажу алкоголя.Эти агентства выдают ресторанам разрешения на продажу пива, вина и спиртных напитков.

Правила лицензирования спиртных напитков значительно различаются от штата к штату. В некоторых юрисдикциях лицензии на продажу спиртных напитков строго ограничены, и их получение может быть трудным и дорогим. В других местах получение лицензии на продажу спиртных напитков является относительно простым процессом. Компания Budget Branders создала полное руководство по лицензированию спиртных напитков для каждого штата о том, как получить лицензию на продажу спиртных напитков в каждом штате.

Получив лицензию на продажу спиртных напитков, вы должны быть уверены, что соблюдаете все законы, касающиеся продажи алкоголя (например, убедитесь, что вы не продаете алкоголь несовершеннолетним). Нарушения этих законов караются сурово и могут привести к приостановке или потере вашей лицензии или к большим штрафам и сборам.

Разрешение на подпись

В некоторых городах и округах вам потребуется разрешение на установку или изменение постоянной вывески за пределами вашего ресторана. Некоторые населенные пункты даже регулируют размер, яркость и расположение знаков. Чтобы установить вывески в этих областях, вам необходимо получить разрешение на вывеску, которое показывает, что вы соответствуете стандартам, предъявляемым к вывескам.

Чтобы подать заявку на получение разрешения на вывеску, посетите веб-сайт местного правительства или правительства штата. Эти разрешения обычно обрабатываются через отделы зонирования. От вас может потребоваться предоставить чертеж в масштабе, электрические схемы и другую информацию для утверждения вашей заявки на получение разрешения.

Лицензия на налог с продаж и налог на безработицу

Не в каждом штате есть налог с продаж, но штаты, которые требуют, чтобы предприятия получали лицензию на налог с продаж или разрешение на налог с продаж. Лицензия или разрешение действует как соглашение с государством о сборе или уплате налога с продаж на товары, продаваемые вашей компанией.Продукты питания и напитки, проданные клиентам в ресторане, облагаются налогом с продаж. У Budget Branders есть руководство по налогам на рестораны, в котором ставки разбиваются по штатам. Рестораны в штатах с налогом с продаж должны будут зарегистрироваться для получения лицензии на налог с продаж. Штатами, которые не взимают налог с продаж, являются Аляска, Делавэр, Монтана, Нью-Гемпшир и Орегон.

Подобно налогу с продаж, рестораны также должны платить налоги по безработице. Как владелец ресторана, вам необходимо подавать отчеты о заработной плате и налогах, а также платить соответствующую сумму налогов по безработице.Чем больше работников получают пособия по безработице, тем больше вам придется платить налогов по безработице.

Компенсация работникам

Хотя компенсация работникам является формой страхования, а не лицензией или разрешением, новые владельцы ресторанов должны ее планировать. Рестораны по закону обязаны иметь страхование компенсации работникам во всех штатах США, кроме Техаса. Независимо от требований законодательства, компенсация работникам — это разумная вещь для владельцев бизнеса, на которую они могут рассчитывать.Страхование компенсации работникам защищает владельцев от дорогостоящих обязательств, таких как потеря заработной платы, физиотерапия и медицинские расходы для сотрудников, получивших травму на работе. Владельцы также обычно могут вычитать компенсацию работникам из своих федеральных налогов.

Стоимость страхового взноса для комплементарного страхования будет варьироваться в зависимости от нескольких различных факторов. Страховая компания рассмотрит местоположение, платежную ведомость, классификацию должностей и государственные ставки. Вы захотите делать покупки на своем рынке, чтобы получить лучшее покрытие по лучшей цене для вашего бизнеса.

Сделайте свой новый ресторан успешным с бюджетными брендами

Открытие нового ресторана связано с множеством проблем, от поиска финансирования до получения всех необходимых разрешений и лицензий. Если вы находитесь в процессе открытия собственного ресторана, Budget Branders может вам помочь. Наша высококачественная одноразовая продукция, изготовленная по индивидуальному заказу, не составит труда для тех, кто хочет повысить эффективность своего маркетинга и повысить узнаваемость бренда.

Наша компания обслуживает малый и средний бизнес.Мы предлагаем изготовленные на заказ чашки, кофейные рукава, миски, пакеты и многое другое в количествах и по ценам, которые подходят для вашего ресторана. Чтобы узнать больше или запросить бесплатное предложение, напишите нам по электронной почте или нажмите кнопку чата в любое время, чтобы обсудить ваши конкретные потребности.

Представленная выше информация не является юридической или финансовой консультацией. Используйте эту информацию по своему усмотрению и проконсультируйтесь с юридическим или финансовым специалистом для получения дальнейших указаний.

Как открыть ресторан в Калифорнии

Попытка выяснить, как открыть ресторан в Калифорнии — это может оказаться непростой задачей. Наряду с изучением ресторанной сцены и изучением практики бизнеса и пищевой промышленности, открытие ресторана требует соблюдения процедур лицензирования и законов о ресторанном обслуживании. В городах и округах Калифорнии действуют различные правила и требуемые разрешения, поэтому важно дважды проверить местные законы. В этом руководстве изложены шаги, необходимые для открытия ресторана. 6 минут чтения

Открытие ресторана в Калифорнии может оказаться непростой задачей.Наряду с изучением ресторанной сцены и изучением практики бизнеса и пищевой промышленности, открытие ресторана требует соблюдения процедур лицензирования и законов о ресторанном обслуживании. В городах и округах Калифорнии действуют различные правила и требуемые разрешения, поэтому важно перепроверить местные законы. В этом руководстве будут изложены шаги, необходимые для открытия ресторана.

1. Создайте бизнес-план

Как и при открытии любого бизнеса, вам понадобится конкретный, продуманный бизнес-план, прежде чем вы начнете серьезно заниматься новым рестораном. Это может включать общую концепцию ресторана, ваш целевой рынок, надежный финансовый план, начальные затраты, рекламные стратегии, меню, цены и название. Также было бы разумно разработать стратегию выхода. Изучение района, в котором вы хотите открыть свой ресторан, может дать вам представление о том, сколько вы можете ожидать платить за аренду, коммунальные услуги и расходные материалы, а также об ожидаемом объеме продаж в зависимости от посещаемости.

2. Создать бизнес-объект

Тип хозяйствующего субъекта, который вы выберете для своего ресторана, повлияет на ваши налоговые обязательства и размер личной ответственности.Существует четыре основных типа бизнес-образований: индивидуальное владение, товарищество, корпорация и общество с ограниченной ответственностью. Каждый тип имеет различные требования, затраты, налоговые последствия и уровни ответственности.

Новые рестораторы и малые предприятия чаще всего решают создать компанию с ограниченной ответственностью, более известную как ООО. Владение рестораном открывает дверь для широкого круга обязательств, поэтому создание вашего нового ресторана в качестве ООО защитит вас как владельца. В случае судебного иска риску подвергаются только активы ресторана, а не ваши личные активы.В отличие от корпораций, ООО не требует совета директоров и собраний акционеров, а прибыль можно делить любым способом. Ознакомьтесь с руководством UpCounsel по созданию LLC в Калифорнии.
Проведите небольшое исследование и/или поговорите с юристом или бухгалтером, чтобы решить, какой тип бизнес-структуры подойдет вам лучше всего. Вам также следует ознакомиться со статьей UpCounsel о создании ООО с несколькими участниками в Калифорнии и ООО с одним участником в Калифорнии

Когда у вас есть бизнес-план, вы можете работать над получением финансирования для продвижения вперед.Требуемая сумма денег зависит от типа ресторана, помещения, которое вы уже приобрели, а может и нет, от того, есть ли у вас оборудование или инвентарь, а также от других сопутствующих расходов.

Средства для вашего ресторана можно получить с помощью банковского кредита, кредитной линии, инвестиций семьи или друзей, обеспечения партнера финансовыми ресурсами или даже государственных программ, которые могут помочь малому бизнесу. Если вы ищете финансирование от кого-то, кроме банка, вам понадобится кредит или требование векселей.

Постановления о зонировании могут ограничивать места, где вы можете открыть ресторан, поэтому уточните в соответствующем государственном органе в вашем районе, обычно в Департаменте городского планирования, зонирован ли желаемый район для открытия ресторанов. После того, как вы определились с местом, дважды проверьте это агентство, чтобы подтвердить, что ваше конкретное место зонировано для вашего типа ресторана.

Переговоры об аренде сложны, и было бы разумно работать с адвокатом и/или риелтором, который может просмотреть документы и предоставить вам варианты и советы.Например, вам, вероятно, понадобится передаваемая аренда с возможностью продления и непредвиденными обстоятельствами, связанными с получением разрешений, а не просто обычная аренда с установленным сроком. Они могут помочь вам заключить этот тип аренды и сопровождать вас и вашего подрядчика во время окончательного осмотра арендованного имущества.

Закон штата Калифорния требует, чтобы владелец ресторана получил следующее:

1. Идентификационный номер IRS:  Владельцы ресторанов должны зарегистрироваться в штате Калифорния и федеральном правительстве для получения федерального идентификационного номера работодателя.
2. Разрешение продавца: разрешение продавца требуется для всех ресторанов в Калифорнии. Онлайн-регистрацию для получения разрешения продавца можно найти на веб-сайте California Board of Equalization
.
3. Health Operational Permit:  Это разрешение предназначено для продажи пищевых товаров, а стоимость и правила варьируются в зависимости от округа. Вам нужно будет обратиться в местный отдел здравоохранения. Контактную информацию для каждого округа можно найти на веб-сайте CalGOLD: California Government Online to Desktop. С этим разрешением вы подлежите периодическим проверкам санитарным инспектором вашего города.
4. Компенсационное страхование работников: Закон штата Калифорния требует, чтобы работодатели имели страховое возмещение работникам, даже если у вас есть только один сотрудник. Его можно приобрести у любого брокера или агента, уполномоченного составлять полисы в Калифорнии.
5. Список уполномоченных страховщиков можно найти на веб-сайте Департамента страхования штата Калифорния. После получения страховки вы должны разместить «уведомление для сотрудников» на видном месте в вашем ресторане, в котором сообщается о компенсационном покрытии ваших работников и о том, где можно получить медицинскую помощь при производственных травмах.Отсутствие публикации этого уведомления является правонарушением, за которое взимается гражданский штраф в размере до 7000 долларов США.
6. Сертификат безопасности пищевых продуктов: Закон штата Калифорния требует, чтобы на каждом предприятии общественного питания был хотя бы один сотрудник/владелец, сдавший утвержденный штатом экзамен на получение сертификата безопасности пищевых продуктов. Сертификация применима только к одному объекту и действительна в течение пяти лет. В число экспертов входят Образовательный фонд Национальной ассоциации ресторанов, Experior Assessments, также известная как Thompson Prometrics, и Национальный реестр специалистов по безопасности пищевых продуктов.
7. Разрешение на работу с пищевыми продуктами: все сотрудники, работающие с пищевыми продуктами, должны иметь на это разрешение. «Обработчик пищевых продуктов» — это тот, кто работает на объекте с пищевыми продуктами и участвует в приготовлении, хранении или подаче еды. Инструкции и часто задаваемые вопросы о получении этого разрешения можно найти на веб-сайте Foodhandler USA. Закон штата Калифорния требует от работодателей вести записи, подтверждающие, что каждый работник, работающий с пищевыми продуктами, имеет действующее разрешение на работу с пищевыми продуктами. У новых сотрудников есть тридцать дней, чтобы получить разрешение.
8. Веб-сайт CalGOLD: правительство штата Калифорния: онлайн для настольных компьютеров позволяет вам выполнить поиск по округу и городу, чтобы точно узнать, какие разрешения на ведение бизнеса требуются для работы ресторана, а также контактную информацию для каждого агентства.

1. Лицензия на вывеску: Ваш город может ограничить тип вывески, которую вы размещаете за пределами своего ресторана. Перед тем, как вывесить знак, проконсультируйтесь со своим арендодателем и местными органами власти.
2. Музыкальная лицензия: если вы планируете воспроизводить записанную музыку в своем ресторане, вам необходимо получить музыкальную лицензию.Записанные песни защищены авторским правом, поэтому лицензионные отчисления должны выплачиваться, как правило, компаниям по лицензированию музыки, таким как Broadcast Music, Inc. (BMI) и Американскому обществу композиторов, авторов и издателей (ASCAP). Годовые сборы, причитающиеся этим компаниям, могут быть довольно высокими, но без лицензии вы можете быть привлечены к ответственности. В 2011 году ресторану было приказано выплатить BMI более 30 000 долларов плюс 10 000 долларов в качестве судебных издержек за то, что он не получил музыкальную лицензию.
3. Лицензия на алкоголь: вам понадобится лицензия, если вы планируете подавать алкоголь своим посетителям. Эти разрешения регулирует Калифорнийский департамент по контролю за алкогольными напитками.

Если вы проводите ремонт своего помещения, вы должны представить эти планы в местный отдел строительной инспекции и пожарную службу, чтобы убедиться, что эти планы соответствуют законам об общественной безопасности и доступности.

Правильный выбор сотрудников поможет вашему ресторану добиться успеха. В дополнение к официантам, официантам, официантам и поварам вы можете подумать о найме бухгалтера и менеджера.Если вы можете себе это позволить, предложите должности с компенсацией выше минимальной заработной платы, чтобы привлечь более опытных кандидатов. Затем обязательно должным образом обучите свой персонал, чтобы предотвратить несчастные случаи. Вы хотите, чтобы ваша работа шла как можно более гладко с самого начала.

Дополнительную информацию о найме сотрудников и соблюдении трудового законодательства можно найти на веб-сайте Управления бизнеса и экономического развития губернатора Калифорнии.

Прежде чем открыть свой ресторан, вам необходимо пройти проверку в местном отделе здравоохранения.

После того, как все формальности будут улажены, вы сможете готовиться к открытию своего ресторана. Не забудьте разместить рекламу в местных изданиях, создать веб-сайт и подготовить свой инвентарь. Открытие ресторана требует много исследований, планирования и усилий. Возможно, вы захотите проконсультироваться с адвокатом, чтобы помочь вам получить договор аренды и создать свое коммерческое предприятие. UpCounsel может связать вас со многими адвокатами в вашем районе и в рамках вашего бюджета.

Если вам нужна помощь в открытии ресторана, опубликуйте свою юридическую потребность на торговой площадке UpCounsel. UpCounsel принимает на свой сайт только 5% лучших юристов. Юристы UpCounsel приходят из юридических школ, таких как Гарвардский юридический и Йельский юридический, и в среднем имеют 14-летний юридический опыт, включая работу с такими компаниями, как Google, Menlo Ventures и Airbnb или от их имени.

Как успешно открыть ресторан в Нью-Йорке

Как открыть ресторан в Нью-Йорке

Нью-Йорк уже давно является одним из самых популярных мест для открытия ресторана.Это также самый густонаселенный город в стране, где проживает более восьми миллионов человек; это много голодных ртов, поэтому неудивительно, что все больше и больше владельцев ресторанов открывают свои магазины. Данные Национальной ассоциации ресторанов показывают, что в Нью-Йорке насчитывается почти 45 000 заведений общественного питания, поэтому ресторанным предпринимателям стоит ожидать жесткой конкуренции. Но еще есть куда расти бизнесу.

Иметь успешный ресторан в Нью-Йорке — непростая задача, особенно для тех, кто хочет перейти от персонала к владельцу.Фредрик Берселиус, шеф-повар и владелец ресторана Aska, отмеченного двумя звездами Мишлен, отмечает вызовы:

«Из-за того, что мое внимание всегда было сосредоточено на кухонной среде, я внезапно стал участвовать в таких вещах, как переговоры об аренде, подача заявок на получение разрешений и надзор за проектированием и строительством… мой подход стал более широким в том смысле, что теперь я отвечал за [не] только один элемент картины, а целое. Каждое решение имеет гораздо больший вес и риск, потому что ответственность в конечном итоге лежит на вас.

Несмотря на напряженные условия управления рестораном, в случае успеха вас ждет множество наград. Вот несколько важных шагов, которые следует учитывать при открытии ресторана в Нью-Йорке.

Шаг 1: Создайте бизнес-план

Отсутствие бизнес-плана — прямой путь к катастрофе. Как и в любом другом бизнесе, вы не сможете открыть ресторан без четкого и всеобъемлющего плана. Это поможет вам пройти через все: от регистрации вашего бизнеса и получения нужных документов до поиска поставщиков, создания меню и найма сотрудников.

Важным компонентом бизнес-плана является определение типа бизнес-модели, по которой вы будете работать. Например, если ваш ресторан является ООО, товариществом с ограниченной ответственностью или корпорацией, вам необходимо зарегистрироваться в органах власти штата Нью-Йорк. С другой стороны, если вы работаете в качестве индивидуального предпринимателя или в рамках полного товарищества, вам необходимо зарегистрироваться у окружного клерка.

Далее вам нужно решить, какие виды еды и напитков вы будете продавать. Ваши предложения будут играть роль в необходимых вам разрешениях и лицензиях.Вам также потребуется удостоверение личности налогоплательщика штата Нью-Йорк, чтобы подать заявку на получение необходимых разрешений и лицензий.

Шаг 2: Найдите правильное местоположение

Когда дело доходит до недвижимости, ключевым моментом является «место, место, место». То же самое справедливо и для ресторанов. Место, где вы работаете, играет важную роль в успехе или провале бизнеса. При поиске подходящего помещения в Нью-Йорке учитывайте, сколько вы можете себе позволить. Скорее всего, вы будете арендовать помещение ресторана — есть ли у вас ресурсы, чтобы ежемесячно платить за аренду?

Каждый район Нью-Йорка имеет совершенно разную атмосферу, а это значит, что ваша концепция может быть отличной в одном из них, но ужасной в одном или нескольких других.

• Манхэттен — это район, который приходит на ум большинству людей, когда они думают о Нью-Йорке — Таймс-сквер, Центральный парк, Эмпайр-стейт-билдинг. Хотя на Манхэттене можно найти ресторан практически любого типа, это самый дорогой район как для жизни, так и для ведения бизнеса. Для нового владельца ресторана с ограниченным капиталом высокая стоимость недвижимости и острая конкуренция причины рассмотреть район за пределами Манхэттена.
• Бронкс предлагает более дешевую альтернативу Манхэттену и по-прежнему включает туристические достопримечательности, такие как зоопарк Бронкса, стадион Янки и Маленькая Италия.Кроме того, такие школы, как Фордхэмский университет и Манхэттенский колледж, означают, что есть много голодных студентов, которые ищут место, где можно поесть. Если вы только начинаете жить в Нью-Йорке, Бронкс может предложить доступное место для начала
.
• Brooklyn быстро становится модным местом для молодых миллениалов. Если это целевая аудитория, которую вы пытаетесь привлечь, то Бруклин — то, что вам нужно. Но имейте в виду, что, хотя эта область становится все более популярной, вы можете ожидать, что ваши эксплуатационные расходы также увеличатся
.
• Квинс является домом для крупнейшего района Нью-Йорка, в котором проживает почти два миллиона человек.Астория — один из самых известных районов Квинса. Здесь есть красивые парки, множество ресторанов и ночных клубов, и все это в нескольких минутах езды на метро от Манхэттена. Это может быть идеальным местом для ресторанов, которые хотят обслуживать молодые семьи и профессионалов
• Статен-Айленд часто упускают из виду район Нью-Йорка, но он является домом для нескольких исторических мест, музеев и ботанических садов и предлагает еще одну менее дорогую альтернативу Манхэттену и Бруклину.

Имейте в виду, что в Нью-Йорке вы должны находиться в зоне, выделенной для бизнеса. Чтобы сэкономить время и деньги, подумайте о том, чтобы занять помещение, которое уже было рестораном. Если вы строите новое помещение, вам нужно будет найти зарегистрированного архитектора и инженера, чтобы представить свои чертежи в Департамент строительства.

Добейтесь успеха в день открытия благодаря более продуманному дизайну меню с помощью нашего бесплатного инструмента для создания меню.

Шаг 3. Получите лицензии и разрешения по порядку

Это, пожалуй, наименее веселый аспект открытия ресторана, но от этого никуда не деться; у вас должны быть все ваши лицензии и разрешения в порядке.Как минимум вам понадобится:

• Регистрация бизнеса в штате Нью-Йорк. Плата за подачу заявки будет составлять от 100 до 120 долларов США в зависимости от того, в каком округе вы зарегистрированы. 
• Действующее разрешение на посещение ресторана в Нью-Йорке . Плата за разрешение на посещение ресторана в Нью-Йорке составляет 280 долларов США, и, поскольку срок его действия истекает через 1 год, его необходимо ежегодно продлевать за дополнительные 280 долларов США.
• Сертификат защиты пищевых продуктов штата Нью-Йорк. Бесплатные онлайн-курсы по защите пищевых продуктов можно найти на веб-сайте NYC Health, а итоговый экзамен стоит всего 24 доллара. 60.
• В Нью-Йорке выдана лицензия на продажу спиртных напитков. Если вы планируете подавать спиртные напитки, вам нужно знать, как получить лицензию на продажу спиртных напитков, и, к счастью, в Нью-Йорке это не так уж сложно.

К счастью, процесс получения всех этих разрешений достаточно прост. Вы можете заполнить информацию о своем бизнесе онлайн через Департамент услуг малого бизнеса г. Нью-Йорка, и вам будут предоставлены пошаговые инструкции по выполнению требований, необходимых вашему бизнесу, а также ссылки на все приложения.Обязательно уделите себе достаточно времени, чтобы заполнить их, и убедитесь, что у вас есть идентификационный номер работодателя (EIN). Если у вас его еще нет, вам необходимо подать заявление через IRS.

Кроме того, вы также должны помнить, что рестораны должны соблюдать несколько правил, таких как:

• Правила кухонного оборудования: коммерческое кухонное оборудование, такое как духовки, плиты и фритюрницы, должно иметь вытяжку.
• Правила пожаротушения: коммерческие кухни должны иметь систему пожаротушения, и эти планы должны быть зарегистрированы в Департаменте пожарной охраны г. Нью-Йорка.

Чтобы сэкономить время и избавиться от головной боли, рассмотрите возможность найма лицензированного специалиста, который поможет вам в этом процессе. Он или она будет представлять планы и необходимые заявления в соответствующие органы, чтобы убедиться, что вы соблюдаете все правила города Нью-Йорка.

Шаг 4: Найдите подходящую страховку

Очень важно защищать свой ресторан с самого начала. Рестораны сталкиваются с несколькими серьезными рисками, такими как судебные иски клиентов, пожары и материальный ущерб, травмы сотрудников и пищевые отравления.Страхование — лучший способ защитить ваши деловые активы от этих рисков. Некоторые политики являются юридическими требованиями, а другие предназначены для удовлетворения конкретных бизнес-требований. Некоторые политики, которые следует учитывать:

• Страхование гражданской ответственности: Это защитит ваш бизнес от финансовых потерь из-за требований, связанных с телесными повреждениями третьих лиц и повреждением имущества.
• Страхование компенсаций работникам: В соответствии с требованиями закона для ресторанов в Нью-Йорке компенсация работникам покрывает медицинские счета и расходы на реабилитацию, если работник получил травму на работе.
• Страхование коммерческой собственности: Это защитит ваш бизнес от пожара или других происшествий, которые могут повредить имущество.
• Liquor Bond: Это требуется для подачи заявления на получение лицензии на продажу спиртных напитков, которая требуется Управлением по продаже спиртных напитков штата Нью-Йорк для ресторанов, торгующих алкогольными напитками.
• Страхование ответственности за алкогольные напитки: Если вы планируете предлагать алкогольные напитки, вам необходимо иметь этот страховой полис. Он защищает ваш бизнес в случае, если клиент причинит телесные повреждения или материальный ущерб после употребления алкоголя.
• Страхование от загрязнения пищевых продуктов: В вашем ресторане может произойти сбой оборудования или электричества, что приведет к порче продуктов. Убедитесь, что у вас есть эта страховка, чтобы защитить свой бизнес от убытков и судебных издержек, связанных с исками о пищевом отравлении.

Шаг 5: Создайте свою команду

Есть причина, по которой многие компании имеют специальные отделы кадров: поиск нужных людей требует много времени и сил. К счастью для нью-йоркских ресторанов, поиск должен быть немного менее сложным, так как на ресторанную индустрию приходится 9% занятости в штате.

В ресторанном бизнесе менеджерам также приходится иметь дело с высокой текучестью кадров и особыми юридическими требованиями. Например, в Нью-Йорке минимальная заработная плата сотрудников, получающих чаевые, составляет 10 долларов в час. Кроме того, Департамент здравоохранения Нью-Йорка требует, чтобы менеджер прошел курс по защите пищевых продуктов и чтобы менеджер всегда присутствовал, когда ресторан открыт. Чтобы избежать цитирования со стороны санитарных инспекторов, убедитесь, что все ваши сотрудники понимают, как правильно обращаться с пищевыми продуктами и хранить их.

Существуют также способы оптимизации работы ресторана. POS-системы, например, упрощают управление графиками сотрудников, схемами рассадки, продажами, бухгалтерским учетом и многим другим.

Открытие ресторана в Нью-Йорке — увлекательное и полезное занятие, но в то же время чрезвычайно сложное. Есть так много факторов, которые нужно учитывать, и это требует тонны тяжелой работы и дисциплины. Но с учетом этих советов вы наверняка сможете воплотить свою цель в жизнь.

Лицензия на ваш ресторан — город Спокан, Вашингтон

Лицензия

Зарегистрируйтесь и подайте заявку на получение лицензий

После составления бизнес-плана пришло время зарегистрировать и лицензировать свой бизнес.Зарегистрируйте свой бизнес ПРЕЖДЕ, чем подписывать договор аренды или тратить стартовые деньги. Узнайте, чего ожидать, изучив приведенные ниже шаги.

Контрольный список регистрации и лицензирования

Зарегистрируйте свою бизнес-структуру

Выберите бизнес-структуру

Регистрация у государственного секретаря

• Корпорации, компании с ограниченной ответственностью (LLC) и товарищества с ограниченной ответственностью должны зарегистрироваться у государственного секретаря штата Вашингтон
• Государственный секретарь выдаст унифицированный бизнес-идентификатор (UBI) и отправит вам формальные документы.Обязательно используйте одно и то же имя и UBI при работе со всеми агентствами.
• Ознакомьтесь с требованиями для вашего типа сущности.

Лицензируйте свой бизнес в штате и городе Спокан

Определите свои лицензионные требования

Заявление на бизнес-лицензию — это единое приложение, используемое для подачи заявки на получение бизнес-лицензии в Спокане и многих других государственных лицензий и разрешений, а также для регистрации торговых наименований в штате. Система взимает базовый сбор в размере 19 долларов США каждый раз при подаче заявки. Плата за лицензию Spokane составляет 113 долларов.

Подайте заявку на получение бизнес-лицензии

Используйте приложение бизнес-лицензии, чтобы подать заявку на бизнес-лицензию Спокан и государственную бизнес-лицензию, а также для создания учетных записей, в том числе:

После того, как вы подадите заявку на получение бизнес-лицензии, эти агентства свяжутся с вами, чтобы настроить учетные записи.

Повторная подача заявления на получение бизнес-лицензии

Вам может потребоваться подать (или повторно) заявление на получение бизнес-лицензии (19 долларов США), если вы:

• Измените адрес или окончательно определите местонахождение вашей компании.
• План найма сотрудников в ближайшие 90 дней.
• Требуется разрешение на несовершеннолетнюю работу для найма сотрудников младше 18 лет (занимает около 1 дня).
• Подайте заявку на получение лицензии на продажу спиртных напитков, что вы сделаете после того, как обезопасите свое местонахождение (одобрение занимает 60–90 дней).

Подать заявку на получение бизнес-лицензий для других юрисдикций, если необходимо

• Если вы открываете другое заведение или обслуживаете за пределами города Спокан, вам также потребуется бизнес-лицензия для этого города. Служба лицензирования бизнеса штата обрабатывает заявки на получение бизнес-лицензии для многих городов, но если вы не видите своего в списке, обратитесь напрямую в этот город.

Государственные лицензии на специальность

Государственные лицензии по специальности

Получить консультацию эксперта

Рассмотрите возможность консультации с адвокатом и бухгалтером перед регистрацией и лицензированием вашего бизнеса.

Лицензия на алкоголь

Чтобы продавать пиво, вино и/или спиртные напитки в вашем заведении, вам потребуется государственная лицензия на продажу спиртных напитков.

1. Ознакомьтесь с требованиями.
2. Доступно множество различных типов лицензий. Наиболее распространенными для ресторанов являются:
   • Розничный ресторан – только пиво
   • Розничный ресторан – только вино
   • Розничный ресторан – пиво и вино
   • Розничный ресторан – спиртные напитки, пиво и вино
3. Дважды проверьте требования перед отправкой заявки.
4. Если вы не уверены, какой тип лицензии на продажу спиртных напитков вам лучше всего подходит, позвоните в Совет по контролю за оборотом спиртных напитков и каннабиса по телефону 360.664.1600. Представитель службы поддержки клиентов поможет вам определить, какие типы лицензий лучше всего подходят для вашего бизнес-плана.
5. Подайте заявку на получение лицензии на продажу спиртных напитков, используя Заявление на получение бизнес-лицензии, и заполните Дополнение Совета по продаже спиртных напитков и каннабиса (MS Word, 88 КБ).
6. Подайте заявку на получение лицензии на продажу спиртных напитков в любое время, но учтите, что вам необходимо защитить свое местоположение, прежде чем заявка будет обработана.
7. Совету по спиртным напиткам и каннабису требуется 60-90 дней, чтобы принять решение по вашему заявлению, но вы можете иметь право на получение временной лицензии через 30-45 дней.

Лицензия продавца лотереи

Лицензия розничного продавца сигарет и/или табачных изделий

Игорная лицензия

• Азартные игры регулируются Комиссией по азартным играм штата Вашингтон.Заявки на получение лицензии на азартные игры доступны онлайн и в главном офисе Лейси. Планируйте заранее: обработка вашего заявления занимает около 45-60 дней. См. Обзор процесса получения лицензии на азартные игры (PDF, 76 КБ).
• Примечание. Согласно SMC 08.04, город Спокан требует от предприятий отчитываться и платить налоги на азартные игры.

Настройка вашего федерального удостоверения личности

Зарегистрируйте свой бизнес в Налоговой службе (IRS), прежде чем открывать коммерческий банковский счет, нанимать каких-либо сотрудников или платить какие-либо налоги.

• Подайте заявление на получение федерального идентификационного номера работодателя. Идентификационный номер работодателя (EIN) — это основной способ законного основания вашего бизнеса. EIN также известен как федеральный идентификационный номер налогоплательщика. Вы получите свою в тот же день, если подадите заявку онлайн. По почте до 5 недель.
• Зарегистрируйтесь в электронной системе уплаты федеральных налогов. Вы должны зарегистрировать свой бизнес в Электронной системе уплаты федеральных налогов (EFTPS), чтобы сообщать и платить любые налоги, причитающиеся IRS.

Информация в этом руководстве актуальна по состоянию на июль 2015 г. Всегда консультируйтесь с соответствующим отделом или агентством по текущим требованиям.

Это документы, необходимые для открытия ресторана — контрольный список намного меньше для оружия

• Для открытия ресторана в Индии требуется 45 документов.
  
• Согласно последнему экономическому исследованию, для открытия ресторанного бизнеса требуется от 12 до 16 лицензий — в четыре раза больше, чем в Сингапуре и Китае, где требуется всего четыре лицензии.
  
• Дели требуется 26 документов, включая лицензию на алкоголь, безопасность пищевых продуктов и музыку, что больше, чем количество документов, необходимых для покупки оружия с 19 документами.
  
• Требуется еще 35 дней, чтобы получить доступ к водопроводу и канализации.

Согласно последнему экономическому обзору, подготовленному главным экономическим советником К. В. Субраманяном, для открытия ресторанного бизнеса требуется от 12 до 16 лицензий — в четыре раза больше, чем в Сингапуре и Китае, где требуется всего четыре лицензии.

С другой стороны, столица страны требует 26 документов, включая лицензию на продажу спиртных напитков, безопасность пищевых продуктов и музыку. То есть фактически больше, чем количество документов, необходимых для покупки оружия и огнестрельного оружия с 19 документами.

Разрешение на строительство

Это в два раза больше времени, необходимого для строительства в Гонконге, что занимает первое место в рейтинге Всемирного банка по получению разрешений на строительство.

Тем не менее, Индия улучшила процесс получения разрешений за последние пять лет. В 2014 году процесс занял более шести месяцев, чтобы помочь владельцам ресторанов фактически начать строительство на земле.

Опрос также призывает правительство провести дополнительные реформы для облегчения бизнеса.

См. также:
«Увеличение продаж жилья для оживления банков» — это и другие основные моменты Обзора экономики Индии за 2020 год.

Вот сколько выигрывают страны от сборки iPhone 7 и iPod ⁠ — доводы Economic Survey в пользу «Сборки в Индии»

Как открыть ресторан

Глубокое погружение

Контрольный список для открытия ресторана

Вот 10 шагов, которые вы должны предпринять, прежде чем открыть ресторан:

1.Определите концепцию вашего ресторана.

Концепция вашего ресторана должна быть вплетена во все аспекты вашего бизнеса, от самой еды до вашего стиля обслуживания клиентов. Ваша концепция также должна быть отражена в названии вашего ресторана, дизайне вашего залога и вашем декоре.

2. Создайте бизнес-план для своего ресторана.

Ваш бизнес-план должен закладывать основу вашей деятельности. Обязательно включите резюме, описание компании, отраслевой анализ, географический анализ, анализ целевого рынка, план безопасности пищевых продуктов, примерное меню, маркетинговый план, стратегию управления и финансовый план.

3. Изучите варианты финансирования вашего ресторана.

Оцените, сколько будет стоить открытие вашего ресторана, а также эксплуатационные расходы, чтобы определить, как финансировать ваш ресторан. Есть несколько вариантов, которые стоит рассмотреть, от привлечения инвестора до подачи заявки на получение кредита для малого бизнеса. Обязательно рассчитайте точку безубыточности, а также проведите финансовый анализ, чтобы лучше понять свой прогнозируемый денежный поток.

4. Получить лицензии и разрешения, необходимые для открытия ресторана.

Помимо стандартных бизнес-лицензий и разрешений, необходимых для открытия магазина, есть и другие лицензии, которые вам необходимо получить, если вы управляете рестораном, от лицензии на спиртные напитки до разрешений на работу с пищевыми продуктами, которые могут варьироваться от штата к штату. Обязательно изучите правила безопасности пищевых продуктов и составьте список стандартов, которых вы должны придерживаться.

5. Зарегистрируйте свой бизнес.

Вам необходимо зарегистрировать свой бизнес в IRS, чтобы получить идентификационный номер работодателя, который необходим для подачи налоговой декларации.(Вы можете подписаться на один из них здесь.) Вы также можете подумать о том, чтобы зарегистрировать название своего ресторана как товарный знак (чтобы люди не копировали вас и не извлекали выгоду из успеха вашего ресторана).

6. Выберите правильное расположение.

Местонахождение ресторана может решить или разрушить его. Видимость и пешеходный трафик — два важных фактора, которые следует учитывать в процессе выбора коммерческого помещения. Вы также хотите оценить размер и внутреннюю форму, чтобы решить, лучше ли они подходят для плана этажа вашего ресторана.

7. Заказ ресторанного оборудования.

Ресторанное оборудование может быть дорогим, поэтому при выборе того, что купить или арендовать, следует действовать стратегически. Перечислите все, что вам абсолютно необходимо — что зависит от вашего меню — и то, что вы хотите, от кухонного оборудования до декора столовой. Вы можете сэкономить деньги, покупая вещи, бывшие в употреблении. Принимайте решения на основе вашего бюджета и вашего финансового анализа.

8. Наймите правильный персонал.

Составьте список того, сколько персонала вам нужно для эффективной работы передней и задней части дома.Затем приступайте к найму. Пока вы это делаете, вы также должны решить, хотите ли вы обрабатывать расчет заработной платы самостоятельно или использовать программное обеспечение для расчета заработной платы. Просто имейте в виду, что расчет заработной платы в ресторане может быть довольно сложным, особенно с учетом различных государственных / федеральных / местных законов и правил, касающихся заработной платы и чаевых.

Ваше меню является центральным элементом вашего ресторана и должно отражать вашу концепцию и бренд. Но это также маркетинговый инструмент, который может помочь убедить новых клиентов посетить ваш ресторан. Ваши описания должны быть краткими, но привлекательными для вашей аудитории.

10. Создайте маркетинговый план.

Перед тем, как открыть ресторан, важно разработать маркетинговый план, который повысит узнаваемость, привлечет новых клиентов и создаст лояльную аудиторию. Маркетинговая тактика, которую вы можете использовать, включает в себя все, от социальных сетей до размещения мягкого открытия, которое вызывает ажиотаж.

Полное обслуживание на полной скорости

Попробуйте Square for Restaurants бесплатно в течение 30 дней.

Сегменты ресторанного бизнеса

Понимание места ресторана в отрасли может помочь вам понять конкурентную среду и лучше спланировать выход на рынок и расходы на питание при открытии ресторана.Заведения можно условно разделить на различные сегменты, от обычного фаст-фуда до престижного ресторана с тремя звездами Мишлен:

• Рестораны быстрого питания , также называемые ресторанами быстрого обслуживания (QSR), специализируются на быстром приготовлении и неформальном обслуживании. Количество мест ограничено, так как большинство клиентов делают заказ на кассе и берут еду с собой.

• Заведения быстрого питания отражают услуги быстрого питания, поскольку они не часто предоставляют услуги сидячих блюд, но обычно предлагают свежеприготовленную пищу здорового качества.В результате их цены на продукты, как правило, выше, чем в QSR. Еще одно отличие от QSR заключается в том, что в заведениях быстрого питания часто предоставляется многоразовая посуда и тарелки.

• Столовая в неформальной обстановке предлагает клиентам полный комплекс услуг в сидячей обстановке по доступной цене. В непринужденной обстановке потребители могут зайти, сесть и насладиться едой, не разорившись.

• Семейный ресторан имеет тот же формат, что и обычные обеды, но в большинстве заведений алкоголь не подают.Семейные столовые обычно предлагают варианты завтрака, обеда и ужина, что делает их открытыми на большее количество часов.

• Изысканные рестораны ресторана предлагают своим клиентам элегантную и высококлассную кухню. В то время как эти рестораны имеют более высокие цены, клиенты платят за еду высшего качества и лучший сервис, который может предоставить отрасль.

Обзор безопасности ресторана и обращения с пищевыми продуктами

Прежде чем углубляться в этапы открытия ресторана, важно понять ресторанную индустрию в целом.Безопасность ресторана и протоколы обращения с пищевыми продуктами являются главными приоритетами для отрасли, поэтому вы должны понимать все тонкости, прежде чем открывать ресторан.

Чтобы обезопасить гостей и предотвратить болезни пищевого происхождения, ресторанная индустрия жестко регулируется на уровне города, штата и федеральном уровне. Несколько федеральных агентств играют решающую роль в отрасли, некоторые из них включают:

• Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA)
• Центры по контролю и профилактике заболеваний (CDC)
• Службы безопасности пищевых продуктов и инспекции (FSIS)

Правила города и штата различаются в зависимости от того, где вы решили открыть ресторан. Если вы рассматриваете несколько мест, у каждого ресторана может быть свой набор обязательств по соблюдению требований. Обязательно ознакомьтесь с правилами штата для вашего ресторана, а также следуйте рекомендациям федеральных агентств и новым образовательным ресурсам, опубликованным этими агентствами.

Существует несколько инспекций, которым может подвергнуться ресторан, чтобы убедиться в безопасности ресторана и соблюдении правил эксплуатации. Первоначальная инспекция ресторана может охватывать различные протоколы безопасности пищевых продуктов и оценивать способность ресторана обрабатывать и хранить продукты, соблюдать гигиену сотрудников и обеспечивать высокое качество работы.Последующие проверки в течение года являются нормальным явлением, поэтому вам следует разработать передовые методы обеспечения безопасности пищевых продуктов и санитарии в ресторане.

Ознакомившись с нормативными актами, получив специальные отраслевые лицензии и соблюдая основные процедуры безопасности пищевых продуктов, владельцы ресторанов могут сохранить свою репутацию в неприкосновенности и защитить клиентов.

Стоимость открытия ресторана

Большинство людей, рассматривающих возможность открытия ресторана, хотят знать, сколько стоит открыть ресторан? Кажется, что это простой вопрос, но правда в том, что нет универсального ответа на вопрос, сколько стоит открыть ресторан.Затраты на запуск ресторана зависят от различных факторов, в том числе:

Открытие ресторана обычно требует больших затрат, а неверные прогнозы и составление бюджета являются основной причиной провала ресторанов. Избегайте таких ситуаций, узнавая, какие расходы вы можете ожидать и как снизить расходы, чтобы вы могли спрогнозировать реалистичный бюджет.

После долгих часов подсчета цифр и выяснения цен вы можете понять, что у вас нет капитала, чтобы покрыть эти расходы на начальном этапе.Не волнуйтесь, владельцы ресторанов могут рассмотреть множество вариантов финансирования.

И помните, даже если вам не нужен кредит, чтобы начать свой бизнес, вам может понадобиться кредит на будущие расходы, которые вы можете ожидать, такие как покупка инвентаря или нового оборудования, ремонт или аренда.

Прием платежей от клиентов

Понимание ресторанной индустрии и составление плана затрат на ресторан являются первоначальными составляющими успеха, и теперь пришло время сосредоточиться на приеме платежей от клиентов.

Совершение первой продажи — захватывающая веха, когда вы впервые открываете ресторан, и это должно быть безупречным опытом в первый раз и каждый раз после. Для этого вам нужно выбрать платежный процессор и программное обеспечение для точек продаж (POS).

Процессор платежей обрабатывает транзакции по кредитным и дебетовым картам для вашего бизнеса. Вы хотите найти платежную систему, которая принимает все основные кредитные карты, имеет единую ставку (без скрытых комиссий) и быстрое время внесения депозита.

Интуитивно понятная система точек продаж позволяет быстро начать принимать платежи, а также может расти вместе с вашим рестораном (и помогать ему расти). Интегрированная точка продаж ресторана не только позволяет вам принимать все типы платежей, включая магнитную полосу, чип EMV и NFC (мобильные платежи), но и может помочь вам более эффективно управлять всем рестораном.

POS-система ресторана может помочь вам с:

• Отслеживание запасов для лучшего прогнозирования ингредиентов и расходных материалов
• Встроенный наконечник, значительно увеличивающий поток наконечника
• Автоматическое согласование чаевых
• Корректировки меню для включения модификаторов и других запросов
• Табели учета рабочего времени сотрудников, позволяющие легко отслеживать отработанное время
• Аналитика данных, которая дает вам лучшее понимание для принятия решений
• Немедленная информация о клиентах и ​​обратная связь
• Управление несколькими меню
• Индивидуальные планы этажей
• Курсинг и эффективная коммуникация между официантами и поварами.

Устаревшие и медленные POS-системы могут серьезно повредить вашим продажам, поэтому важно инвестировать в возможности, которые будут быстрыми для ваших клиентов, простыми в использовании для ваших сотрудников и эффективными для вашего ресторана в целом. Интегрированный POS объединяет всю вашу информацию — от продаж и запасов до карточек учета рабочего времени сотрудников — в одном представлении, значительно улучшая организацию и способность принимать более взвешенные решения.

Создание бренда для ресторана

Как вы можете конкурировать с более известными ресторанами, чтобы привлечь внимание потребителей и завоевать их лояльность? Вам нужно создать бренд.

Брендинг вашего бизнеса является неотъемлемой частью открытия ресторана и может сыграть важную роль в вашем будущем расширении и росте. Ваш бренд — это то, что отличает вас от конкурентов. И это то, что выделяет ваш ресторан и часто может быть решающим фактором для посетителей в среде с бесконечным выбором.

Вот ускоренный курс по брендингу вашего ресторана:

Начать с позиционирования.

Оцените продукт, размещение, рекламу и цену вашего ресторана, чтобы определить место вашего ресторана среди конкурентов и определить свое уникальное торговое предложение для ваших целевых клиентов.

Определите свою концепцию и местоположение.

Ваша концепция и расположение должны влиять на то, как вы позиционируете свой ресторан. От типа еды до дизайна интерьера и даже подбора персонала — ваша концепция диктует многие из этих решений в будущем. Стереотипы соседства, доступность местоположения и местные конкуренты — факторы местоположения, влияющие на ваше позиционирование.

Создайте заявление о миссии.

Ваша миссия определяет, что вы делаете, кто вы и почему вы это делаете.Это должна быть северная звезда вашего ресторана, и решения должны согласовываться с ней, чтобы создать постоянный опыт.

Будьте последовательны в деталях.

Вы распространяете информацию о своем бренде через каждую часть вашего бизнеса. Поэтому, чтобы создать четкий и запоминающийся бренд, вам нужно обратить внимание на последовательность каждой детали. Это означает просмотр визуальных элементов вашего ресторана — вашего имени и логотипа, меню, декора, униформы и т. д. — и письменных элементов (или голоса вашего бренда) — вашего веб-сайта и других маркетинговых каналов, таких как социальные каналы, — чтобы убедиться, что они поддержать вашу миссию.

После того, как вы создали свой бренд, вам необходимо привлечь к нему внимание потенциальных клиентов. Вот несколько способов начать работу:

Держите мягкое открытие.

Эксклюзивность мягкого открытия интригует толпу и заставляет людей говорить о вашем ресторане, а создание ажиотажа очень важно. Кроме того, мягкое открытие дает вашим сотрудникам возможность попрактиковаться и помогает вам дополнительно уточнять пункты меню и получать отзывы, прежде чем что-либо затвердеет. Обдумайте идеи мягкого запуска, которые выведут ваших конкурентов из воды и дадут вам преимущество, когда придет время открывать свои двери.

Продайте свой ресторан.

Есть много каналов, которые вы можете использовать для продвижения ресторана. Традиционные каналы, такие как телевидение, как правило, дорогие, но охватывают большое количество людей. Цифровые каналы, такие как социальные сети, контент-маркетинг и электронная почта, часто недороги и лучше справляются с привлечением (и построением отношений) с потенциальными клиентами. Вы должны протестировать эти каналы, чтобы увидеть, что работает для вас (это может быть сочетание обоих), но независимо от средств массовой информации вы должны использовать визуальные эффекты и голос своего бренда во всех своих маркетинговых мероприятиях.

Завоюйте верных поклонников.

Программа лояльности клиентов, в которой вы вознаграждаете клиентов за повторные посещения, может быть мощным инструментом. Это может превратить первого клиента в постоянного клиента в адвоката бренда. А адвокаты имеют огромную ценность для вашего бизнеса, потому что они рассказывают своим друзьям о вашем ресторане. И сарафанное радио имеет большое значение: одно исследование, проведенное Nielsen, показало, что клиенты ценят рекомендации друзей и семьи больше, чем любой другой вид маркетинга.

Ресторанные тренды, за которыми стоит следить

Владельцы ресторанов несут ответственность за то, чтобы опережать тенденции в ресторанной индустрии, но это касается не только последних кулинарных причуд. Технологии помогают ресторанам обеспечивать максимальное качество обслуживания клиентов и становятся все более заметной частью отрасли. Вот несколько новых тенденций в ресторанах, которые следует принять во внимание.

Немедленная обратная связь с клиентом

Включение обратной связи в обеденный опыт позволяет клиентам оценивать свои впечатления с помощью цифровой квитанции, что дает вашему ресторану данные в реальном времени, необходимые для постоянного улучшения. Обратная связь — это одна из нескольких функций взаимодействия с клиентами, которые позволяют владельцам ресторанов лучше понять, чего хотят их клиенты.

Прием мобильных кошельков

Мобильные кошельки, такие как Apple Pay, становятся все более популярными и определяют будущее платежей. Некоторые из ключевых преимуществ использования мобильных кошельков включают повышенную безопасность, скорость и удобство.

Службы доставки

Чтобы охватить более широкую клиентскую базу, многие рестораны начали использовать службы доставки еды. Это открывает для вашего ресторана совершенно новый рыночный потенциал и может помочь вашему ресторану оставаться конкурентоспособным по сравнению с другими, пользующимися услугами.

Самовывоз

По мере того, как ресторанная индустрия продолжает исследовать возможности автоматизации, наблюдается всплеск интереса к бесконтактным заказам за столиками. QR-коды позволяют посетителям сканировать, чтобы заказывать еду и напитки, а также оплачивать еду без взаимодействия с сервером.

Как построить успешный ресторан: советы от трех рестораторов

Вопрос на миллион долларов, который задает каждый начинающий владелец ресторана: будет ли мой ресторан успешным?

Открытие ресторана — сложный процесс, требующий самоотверженности и целеустремленности, и сомневаться в своем решении отправиться в это сложное путешествие — совершенно нормально.Вот три совета от опытных владельцев, которые вы можете использовать при первом запуске.

1. Оставайтесь стойкими

Тод Уилсон, владелец процветающей фабрики пирогов мистера Тода в Нью-Джерси, первым скажет вам, что этот процесс не всегда прост. Тод стал первым победителем Shark Tank в 2009 году, но на этом пути он столкнулся с множеством трудностей, пытаясь наладить свой бизнес. Какой совет по поводу успеха дает Тод? Он подчеркивает необходимость устойчивости.»Продолжать бороться. Каждый раз, когда я оказываюсь в трудной ситуации, я думаю об этом. Вы должны просто встать после того, как вас сбили с ног», — сказал Тод. «Будь то отзыв продукта, отсутствие заказа или потеря нового сотрудника, вы должны быть в состоянии прийти в норму».

2. Произведите отличное первое впечатление

Владелец пивоварни Monday Night Brewing в Атланте подчеркивает, что для клиента это первый опыт. По сути, у вас есть один раз, чтобы сделать все правильно и произвести впечатление на нового клиента.Если у гостей есть один неудачный опыт, «скорее всего, они никогда не попробуют это снова».

3. Оставайтесь верными своему бренду

Ён Хан, глава отдела по работе с населением в Philz Coffee, считает, что «никогда не следует забывать, почему вы начали.