Киоск хлебный: бизнес-план с расчетами, особенности торговли хлебом и хлебобулочными изделиями
Как открыть хлебный киоск — 2021 портал делового мира koordynator.info
В данном виде бизнеса основными конкурентными преимуществами являются: шаговая доступность к большому числу потенциальных клиентов, цена, качество товара и ассортимент ларька в целом (именно от этих факторов зависит 95% процентов успеха). Три последних из перечисленных качеств полностью зависят от эффективности сотрудничества с поставщиками, поэтому поиск и подбор производителей хлебобулочных изделий крайне важный этап организации бизнеса.
Как открыть хлебный киоск. Всех поставщиков товара грубо можно разделить на две группы: крупные поставщики (заводы, хлебокомбинаты и т. д.) и соответственно мелкие (в большей части это частные пекарни). По словам бизнесменов, условия сотрудничества с этими двумя категориями производителей серьезно отличаются.
Во-первых, это регулярная доставка продукции на точку. Обычно хлебозаводы и другие крупные производители могут обеспечить своим заказчикам ежедневную доставку товара на точки.
А мелкие пекарни крайне редко могут похвастаться подобной услугой.
Во-вторых, цены на поставляемый товар. Частные и мелкие пекарни не имеют тех объемов производства хлебобулочной продукции как заводы и комбинаты, поэтому цены у них обычно несколько выше, чем у конкурентов-гигантов.
В-третьих, ассортимент товара. Большинство масштабных хлебных заводов имеют довольно стандартный перечень продукции, поэтому, сотрудничая только с крупными производителями, вряд ли получится выделиться из общей массы конкурентов и удивить клиентов каким-то не обычным товаром.
Так же очень часто выбор поставщиков и определение конечного перечня товаров для ларька зависит от конкретной торговой точки и настроений местных жителей. Например, в одном районе может хорошо идти обычный заводской хлеб по стандартной средней цене, когда как в другом районе гораздо больше прибыли может приносить разнообразный и редкий ассортимент частных пекарен, несмотря даже на более высокие цены. Поэтому, если в первые месяцы работы бизнес не будет приносить прогнозируемой прибыли, то не стоит делать далеко идущих негативных выводов – процесс оптимизации ассортимента и объемов поставок может растянуться на 6 – 9 месяцев.
Поиск продавцов-реализаторов обычно не становится большой проблемой. Единственное обязательное условие для такого сотрудника это наличие у него санитарной книжки. Зачастую на такую работу идут женщины, живущие неподалеку, возраст которых превышает сорока лет.
Как то продвигать или рекламировать хлебный ларек не целесообразно – все равно основная масса покупателей это местные жители. Единственное что можно сделать это установить большую вывеску типа «Хлеб и булки» или «Хлебный Ларь» и установить хорошее освещение прилегающей территории, для темного времени суток.
Справедливости ради отметим, что один отдельно работающий ларек вряд ли сможет принести финансовое благополучие и стабильный уровень дохода. Рентабельность бизнеса существенно повышается при открытии нескольких точек продаж. Это позволит не только повысить объемы продаж и прибыльности, но даст «уверенность в завтрашнем дне». Однако браться за организацию нескольких точек одновременно не стоит, особенно если опыта в этом деле не достаточно.
Наиболее лучшим вариантом считается развитие сети ларьков по принципу «от первого ко второму, от второго к третьему. . . »
Оренбуржцы просят не трогать хлебные и овощные киоски
Жильцы домов по проспекту Победы, 122 — 132; улицам Полигонной, 1 — 11; Самолетной; Лермонтова собрали более сотни подписей и обратились в поисках справедливости к мэру Оренбурга.
Людей не устраивает, что закрывают киоски с самым необходимым, которые долгое время находились поблизости от их домов. В частности, инициативная группа людей просит не демонтировать хлебный тонар ИП Ильинская, расположенный на проспекте Победы, 128. Если же их не услышат, народ в отчаянии из-за того, что их лишают близкого, вкусного и недорогого хлеба, готов выйти на митинг.
На бланке с собранными подписями (а их там более сотни) некоторые особо недовольные сделали даже приписки: «Прошу, очень прошу оставить хлебный киоск, и побольше йодированного», «Верните нам киоски с хлебом и овощами-фруктами, иначе мы организуем пикет».
Если жители сдержат свое обещание, то акцию протеста они намерены устроить уже в субботу, 8 августа.
Каждый день в новостных лентах мы слышим, что органы госвласти и местного самоуправления работают во благо комфортной жизни наших граждан, в интересах благосостояния населения и прикладывают все возможные усилия для поддержания представителей мало защищенных слоев населения. Однако в реалиях мы сталкиваемся с обратным, — значится в обращении от жителей на имя главы города. — Нам стало известно, что хлебный киоск на проспекте Победы, 128 будут демонтировать. Представители администрации никаких комментариев по данному поводу не дают. Для нас, пенсионеров, многодетных семей очень важно наличие таких торговых объектов, реализующих качественные и свежие продукты непосредственно от производителя и по низким ценам. Мы не хотим потерять возможность приобретать продукцию местного производителя без торговой наценки. Нам очень нравится продукция этого производителя, хлеб завозится трижды в день в горячем виде.
В магазинах этот же хлеб продается дороже. Примите все возможные меры, чтобы данный торговый тонар не был демонтирован и продолжил торговлю.
Услышит ли власть глас народа?
Хлебный киоск — Россия — Venue Photos
{«photo_id»:260010563,»photo»:{«photo_img_sm»:»https:\/\/untappd.akamaized.net\/photos\/2019_10_22\/f0246bbd8fb0c1bded73fe33ed6bac94_200x200.jpeg»,»photo_img_md»:»https:\/\/untappd.akamaized.net\/photos\/2019_10_22\/f0246bbd8fb0c1bded73fe33ed6bac94_640x640.jpeg»,»photo_img_lg»:»https:\/\/untappd.akamaized.net\/photos\/2019_10_22\/f0246bbd8fb0c1bded73fe33ed6bac94_1280x1280.jpeg»,»photo_img_og»:»https:\/\/untappd.akamaized.net\/photos\/2019_10_22\/f0246bbd8fb0c1bded73fe33ed6bac94_raw.jpeg»},»created_at»:»Tue, 22 Oct 2019 17:03:10 +0000″,»checkin_id»:820461626,»checkin_comment»:null,»beer»:{«bid»:561371,»beer_name»:»Bourgogne des Flandres Brune \/ Bruin»,»beer_label»:»https:\/\/untappd.akamaized.net\/site\/beer_logos\/beer-561371_5b950_sm.
{«photo_id»:254352675,»photo»:{«photo_img_sm»:»https:\/\/untappd.akamaized.net\/photos\/2019_09_20\/e116ae3afaf606b27be86b1621892d5c_200x200.jpg»,»photo_img_md»:»https:\/\/untappd.akamaized.net\/photos\/2019_09_20\/e116ae3afaf606b27be86b1621892d5c_640x640.jpg»,»photo_img_lg»:»https:\/\/untappd.akamaized.net\/photos\/2019_09_20\/e116ae3afaf606b27be86b1621892d5c_1280x1280.jpg»,»photo_img_og»:»https:\/\/untappd.akamaized.net\/photos\/2019_09_20\/e116ae3afaf606b27be86b1621892d5c_raw.jpg»},»created_at»:»Fri, 20 Sep 2019 14:24:46 +0000″,»checkin_id»:806901200,»checkin_comment»:null,»beer»:{«bid»:1757210,»beer_name»:»Holland Crown Premium Lager»,»beer_label»:»https:\/\/untappd.
{«photo_id»:252586293,»photo»:{«photo_img_sm»:»https:\/\/untappd.akamaized.net\/photos\/2019_09_08\/1376ffbadf656e7941dc7abc9270b6b1_200x200.jpeg»,»photo_img_md»:»https:\/\/untappd.akamaized.net\/photos\/2019_09_08\/1376ffbadf656e7941dc7abc9270b6b1_640x640.jpeg»,»photo_img_lg»:»https:\/\/untappd.akamaized.net\/photos\/2019_09_08\/1376ffbadf656e7941dc7abc9270b6b1_1280x1280.jpeg»,»photo_img_og»:»https:\/\/untappd.akamaized.net\/photos\/2019_09_08\/1376ffbadf656e7941dc7abc9270b6b1_raw.jpeg»},»created_at»:»Sun, 08 Sep 2019 17:15:06 +0000″,»checkin_id»:802721767,»checkin_comment»:null,»beer»:{«bid»:2699684,»beer_name»:»Lazy Bee Juniper»,»beer_label»:»https:\/\/untappd.
\u0412 \u044d\u0442\u0443 \u043c\u0435\u0434\u043e\u0432\u0443\u0445\u0443 \u0434\u043e\u0431\u0430\u0432\u043b\u0435\u043d\u044b \u044f\u0433\u043e\u0434\u044b \u043c\u043e\u0436\u0436\u0435\u0432\u0435\u043b\u044c\u043d\u0438\u043a\u0430 \u0434\u043b\u044f \u043f\u0440\u0438\u0434\u0430\u043d\u0438\u044f \u0435\u0439 \u043b\u0451\u0433\u043a\u043e\u0433\u043e \u0445\u0432\u043e\u0439\u043d\u043e\u0433\u043e \u0430\u0440\u043e\u043c\u0430\u0442\u0430.»,»is_in_production»:0,»beer_style_id»:214,»beer_style»:»Mead — Melomel»,»rating_score»:3.525,»rating_count»:232,»count»:232,»beer_active»:1,»on_list»:false,»has_had»:false},»brewery»:{«brewery_id»:240426,»brewery_name»:»Konix Brewery»,»brewery_slug»:»konix-brewery»,»brewery_page_url»:»\/KonixBrewery»,»brewery_label»:»https:\/\/untappd.akamaized.net\/site\/brewery_logos\/brewery-240426_5a746.jpeg»,»country_name»:»Russia»,»contact»:{«twitter»:»»,»facebook»:»https:\/\/www.facebook.com\/konixbrewery»,»url»:»http:\/\/www.konixbrewery.ru\/»},»location»:{«brewery_city»:»Zarechnyy»,»brewery_state»:»\u041f\u0435\u043d\u0437\u0435\u043d\u0441\u043a\u0430\u044f \u043e\u0431\u043b\u0430\u0441\u0442\u044c»,»lat»:53. 1856,»lng»:45.1685},»brewery_active»:1},»user»:{«uid»:4326288,»user_name»:»teftik»,»first_name»:»Tef\u271d\ufe0fik»,»last_name»:»»,»user_avatar»:»https:\/\/untappd.akamaized.net\/profile\/630e91c0e793cba9d0f3e58bcc916d5a_100x100.jpg»,»is_private»:0},»venue»:{«venue_id»:8810340,»venue_name»:»\u0425\u043b\u0435\u0431\u043d\u044b\u0439 \u043a\u0438\u043e\u0441\u043a»,»venue_slug»:»hlebnyy-kiosk»,»primary_category_key»:»Shop & Service»,»primary_category»:»Shop & Service»,»parent_category_id»:»4d4b7105d754a06378d81259″,»categories»:{«count»:1,»items»:[{«category_key»:»food_drink_shop»,»category_name»:»Food & Drink Shop»,»category_id»:»4bf58dd8d48988d1f9941735″,»is_primary»:true}]},»location»:{«venue_address»:»»,»venue_city»:»»,»venue_state»:»»,»venue_country»:»\u0420\u043e\u0441\u0441\u0438\u044f»,»lat»:57.6278267,»lng»:39.8609962},»contact»:{«twitter»:»»,»venue_url»:»»},»foursquare»:{«foursquare_id»:»4eb3a290dab4fe5110d9f202″,»foursquare_url»:»http:\/\/4sq.com\/uG8ahP»},»venue_icon»:{«sm»:»https:\/\/ss3.
4sqi.net\/img\/categories_v2\/shops\/foodanddrink_bg_64.png»,»md»:»https:\/\/ss3.4sqi.net\/img\/categories_v2\/shops\/foodanddrink_bg_88.png»,»lg»:»https:\/\/ss3.4sqi.net\/img\/categories_v2\/shops\/foodanddrink_bg_512.png»},»is_verified»:false}} {«photo_id»:252585701,»photo»:{«photo_img_sm»:»https:\/\/untappd.akamaized.net\/photos\/2019_09_08\/eabff9be4182d895962c6ec2268df081_200x200.jpeg»,»photo_img_md»:»https:\/\/untappd.akamaized.net\/photos\/2019_09_08\/eabff9be4182d895962c6ec2268df081_640x640.jpeg»,»photo_img_lg»:»https:\/\/untappd.akamaized.net\/photos\/2019_09_08\/eabff9be4182d895962c6ec2268df081_1280x1280.jpeg»,»photo_img_og»:»https:\/\/untappd.akamaized.net\/photos\/2019_09_08\/eabff9be4182d895962c6ec2268df081_raw.jpeg»},»created_at»:»Sun, 08 Sep 2019 17:13:02 +0000″,»checkin_id»:802720498,»checkin_comment»:null,»beer»:{«bid»:2995901,»beer_name»:»Ice Cream Porter Plombeer»,»beer_label»:»https:\/\/untappd.akamaized.net\/site\/beer_logos\/beer-2995901_62a31_sm.jpeg»,»beer_abv»:7,»beer_ibu»:20,»beer_slug»:»konix-brewery-ice-cream-porter-plombeer»,»beer_description»:»\u0423\u043d\u0438\u043a\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0435 \u043f\u043e\u0440\u0442\u0435\u0440\u044b \u0441\u043e \u0441\u043b\u0438\u0432\u043e\u0447\u043d\u044b\u043c \u043c\u044f\u0433\u043a\u0438\u043c \u0432\u043a\u0443\u0441\u043e\u043c \u0438 \u0430\u0440\u043e\u043c\u0430\u0442\u043e\u043c \u0441\u043b\u0438\u0432\u043e\u0447\u043d\u043e\u0433\u043e \u043c\u043e\u0440\u043e\u0436\u0435\u043d\u043e\u0433\u043e.
\u0412 \u0441\u0435\u0440\u0438\u0438 \u0431\u0443\u0434\u0443\u0442 \u043f\u0440\u0435\u0434\u0441\u0442\u0430\u0432\u043b\u0435\u043d\u044b \u0442\u0440\u0438 \u0432\u043a\u0443\u0441\u0430, \u043f\u043b\u043e\u043c\u0431\u0438\u0440, \u0444\u0440\u0443\u043a\u0442\u043e\u0432\u043e\u0435 \u0438 \u0448\u043e\u043a\u043e\u043b\u0430\u0434\u043d\u043e\u0435″,»is_in_production»:1,»beer_style_id»:6,»beer_style»:»Porter — Baltic»,»rating_score»:3.634,»rating_count»:2226,»count»:2226,»beer_active»:1,»on_list»:false,»has_had»:false},»brewery»:{«brewery_id»:240426,»brewery_name»:»Konix Brewery»,»brewery_slug»:»konix-brewery»,»brewery_page_url»:»\/KonixBrewery»,»brewery_label»:»https:\/\/untappd.akamaized.net\/site\/brewery_logos\/brewery-240426_5a746.jpeg»,»country_name»:»Russia»,»contact»:{«twitter»:»»,»facebook»:»https:\/\/www.facebook.com\/konixbrewery»,»url»:»http:\/\/www.konixbrewery.ru\/»},»location»:{«brewery_city»:»Zarechnyy»,»brewery_state»:»\u041f\u0435\u043d\u0437\u0435\u043d\u0441\u043a\u0430\u044f \u043e\u0431\u043b\u0430\u0441\u0442\u044c»,»lat»:53. 1856,»lng»:45.1685},»brewery_active»:1},»user»:{«uid»:4326288,»user_name»:»teftik»,»first_name»:»Tef\u271d\ufe0fik»,»last_name»:»»,»user_avatar»:»https:\/\/untappd.akamaized.net\/profile\/630e91c0e793cba9d0f3e58bcc916d5a_100x100.jpg»,»is_private»:0},»venue»:{«venue_id»:8810340,»venue_name»:»\u0425\u043b\u0435\u0431\u043d\u044b\u0439 \u043a\u0438\u043e\u0441\u043a»,»venue_slug»:»hlebnyy-kiosk»,»primary_category_key»:»Shop & Service»,»primary_category»:»Shop & Service»,»parent_category_id»:»4d4b7105d754a06378d81259″,»categories»:{«count»:1,»items»:[{«category_key»:»food_drink_shop»,»category_name»:»Food & Drink Shop»,»category_id»:»4bf58dd8d48988d1f9941735″,»is_primary»:true}]},»location»:{«venue_address»:»»,»venue_city»:»»,»venue_state»:»»,»venue_country»:»\u0420\u043e\u0441\u0441\u0438\u044f»,»lat»:57.6278267,»lng»:39.8609962},»contact»:{«twitter»:»»,»venue_url»:»»},»foursquare»:{«foursquare_id»:»4eb3a290dab4fe5110d9f202″,»foursquare_url»:»http:\/\/4sq.com\/uG8ahP»},»venue_icon»:{«sm»:»https:\/\/ss3.
4sqi.net\/img\/categories_v2\/shops\/foodanddrink_bg_64.png»,»md»:»https:\/\/ss3.4sqi.net\/img\/categories_v2\/shops\/foodanddrink_bg_88.png»,»lg»:»https:\/\/ss3.4sqi.net\/img\/categories_v2\/shops\/foodanddrink_bg_512.png»},»is_verified»:false}}
{«photo_id»:223106113,»photo»:{«photo_img_sm»:»https:\/\/untappd.akamaized.net\/photos\/2019_04_01\/1321c626d4abfa7f9e409c66f6c66a47_200x200.jpg»,»photo_img_md»:»https:\/\/untappd.akamaized.net\/photos\/2019_04_01\/1321c626d4abfa7f9e409c66f6c66a47_640x640.jpg»,»photo_img_lg»:»https:\/\/untappd.akamaized.net\/photos\/2019_04_01\/1321c626d4abfa7f9e409c66f6c66a47_1280x1280.jpg»,»photo_img_og»:»https:\/\/untappd.akamaized.net\/photos\/2019_04_01\/1321c626d4abfa7f9e409c66f6c66a47_raw.jpg»},»created_at»:»Mon, 01 Apr 2019 18:06:07 +0000″,»checkin_id»:731194025,»checkin_comment»:null,»beer»:{«bid»:476837,»beer_name»:»Traditionnel»,»beer_label»:»https:\/\/untappd.akamaized.net\/site\/beer_logos\/beer-476837_ee016_sm.jpeg»,»beer_abv»:5.5,»beer_ibu»:0,»beer_slug»:»loic-raison-traditionnel»,»beer_description»:»»,»is_in_production»:1,»beer_style_id»:16,»beer_style»:»Cider — Traditional»,»rating_score»:3. 529,»rating_count»:835,»count»:835,»beer_active»:1,»on_list»:false,»has_had»:false},»brewery»:{«brewery_id»:18640,»brewery_name»:»Lo\u00efc Raison»,»brewery_slug»:»loic-raison»,»brewery_page_url»:»\/w\/loic-raison\/18640″,»brewery_label»:»https:\/\/untappd.akamaized.net\/site\/brewery_logos\/brewery-18640_de559.jpeg»,»country_name»:»France»,»contact»:{«twitter»:»»,»facebook»:»»,»url»:»http:\/\/www.loicraison.fr»},»location»:{«brewery_city»:»Domagn\u00e9″,»brewery_state»:»Bretagne»,»lat»:48.0703,»lng»:-1.39478},»brewery_active»:1},»user»:{«uid»:1644617,»user_name»:»svinuxa»,»first_name»:»Svinu\u274ea»,»last_name»:»T»,»user_avatar»:»https:\/\/untappd.akamaized.net\/profile\/24d54ac931b27473974a9cf912e8b98c_100x100.jpg»,»is_private»:0},»venue»:{«venue_id»:8810340,»venue_name»:»\u0425\u043b\u0435\u0431\u043d\u044b\u0439 \u043a\u0438\u043e\u0441\u043a»,»venue_slug»:»hlebnyy-kiosk»,»primary_category_key»:»Shop & Service»,»primary_category»:»Shop & Service»,»parent_category_id»:»4d4b7105d754a06378d81259″,»categories»:{«count»:1,»items»:[{«category_key»:»food_drink_shop»,»category_name»:»Food & Drink Shop»,»category_id»:»4bf58dd8d48988d1f9941735″,»is_primary»:true}]},»location»:{«venue_address»:»»,»venue_city»:»»,»venue_state»:»»,»venue_country»:»\u0420\u043e\u0441\u0441\u0438\u044f»,»lat»:57. 6278267,»lng»:39.8609962},»contact»:{«twitter»:»»,»venue_url»:»»},»foursquare»:{«foursquare_id»:»4eb3a290dab4fe5110d9f202″,»foursquare_url»:»http:\/\/4sq.com\/uG8ahP»},»venue_icon»:{«sm»:»https:\/\/ss3.4sqi.net\/img\/categories_v2\/shops\/foodanddrink_bg_64.png»,»md»:»https:\/\/ss3.4sqi.net\/img\/categories_v2\/shops\/foodanddrink_bg_88.png»,»lg»:»https:\/\/ss3.4sqi.net\/img\/categories_v2\/shops\/foodanddrink_bg_512.png»},»is_verified»:false}}
Мусором и кусками утеплителя завален участок у остановки в Бердске: затянулся снос павильона
Неприятную картину наблюдают горожане возле остановки «Космическая» в Бердске. Читатели Бердск-Онлайн жалуются на строительный мусор на месте сноса торгового павильона. По их словам, беспорядок продолжается третью неделю.
— Кто уборкой займётся? – спрашивает бердчанин Данил Лопарев, который сфотографировал разруху. На снимках видны битые кирпичи, куски утеплителя и доски. При этом площадка никак не огорожена.
Как сообщают местные жители, торговый павильон и без того довольно долго стоял в заброшенном виде. Территорию облюбовали бродяги и пьяницы. Снос павильона начался около месяца назад. Металлические конструкции разобрали довольно быстро. Остался только фундамент. И гора мусора, которую никто не торопится вывозить.
Начальник управления экономразвития Юлия Бадрина пояснила сайту Бердск-Онлайн, что сроки договоров аренды земельных участков под торговым объектом на «Космической» и рядом стоявшим хлебным киоском истекли, при этом указанные объекты не вошли в новую схему нестационарных объектов (НТО). В связи с этим собственники торговых объектов должны были их снести, очистить и привести землю в порядок.
— В ближайшие дни это будет сделано, — отметила Юлия Бадрина, сославшись на обещание собственника. Как уточняет Юлия Олеговна, его не раз просили добросовестно отнестись к обязанности по наведению порядка на участке, который он ранее занимал.
Напомним, в связи с изменениями в Земельном кодексе РФ, собственники киосков, павильонов и объектов сезонной торговли, чьи договоры аренды на землю истекли, должны либо поучаствовать в конкурсе по новым правилам и победить, либо освободить занимаемую площадь.
Существовавшие договоры аренды земли под НТО больше не продлеваются без конкурса.
Изменения в Земельный кодекс привели к сносу нескольких торговых объектов. В прошлом году, как писал Бердск-Онлайн, с лица города исчезли приметные павильоны на пересечении улиц Горького и Ленина. Стоит отметить, что их собственники быстро и аккуратно разобрали конструкции, а затем навели порядок, безукоризненно исполнив требования властей.
Самые вкусные пирожки в Киеве
Как в детстве, как в школе, как у бабушки — у каждого из нас свои самые теплые воспоминания о пирожках. Киевляне знают, что когда-то купить пирожки в городе можно было на каждом углу. Продавались они из больших алюминиевых кастрюль или с тележек и стоили копейки. Были и специальные заведения, где продавались исключительно пирожки. Сейчас пирожки на улицах столицы нужно искать днем с огнем. Закрылось и замуровано кирпичом пирожковое окно напротив церкви Николы Притиска на Подоле, последние лоточники исчезли из подземных переходов во время “большой зачистки” Кличко. Существуют ли еще пирожки из воспоминаний — решили разобраться Vesti.ua.
Чтобы никого не обидеть, для нового эксперимента мы выбрали по два пирожка шести разных пекарен — с капустой и с мясом. Производителей могло быть больше, но оказалось, что в более дорогих заведениях капусту не слишком жалуют. А в доисторическом кафе “Фроловском” возле Флоровского монастыря в наличии с утра были только беляши и перепички, хотя пекут тут и пирожки, и они наверняка могли бы побороться за звание самых олдскульных, как те блестящие атласные шторы с ламбрекенами, что висят в кафе.
Итак, всем пирожкам были присвоены номера от одного до шести, и только пирожки-сюрприз, которые достались нам практически в подарок, шли вне конкурса. Отдельно оценивались тесто, вкус той или иной начинки, и гармоничность их сочетания. Начнем.
№1 — “Пузата хата”В сети “Пузата хата” выбор пирожков невелик, зато в наличии как раз те, что нужно. С мясом и с капустой — в одну цену, но с мясом выглядят совсем крошечными.
Капустная начинка — потрясающе вкусная, как если бы ее готовили дома.
Что смутило едоков, так это внешний вид пирожков — они больше напоминали хлебные булочки к обеду, хотя тесто было воздушное и мягкое.
Ира: “Первые мне не очень нравятся на вид, они не блестящие, тусклые, даже не смазаны яйцом”.
Неля: “Они похожи на булочки “Малятко”, никакого блеска”.
Данил: “Тесто мягенькое, сразу можно ставить пятерку”.
Цена: пирожок с капустой — 10 гривен, пирожок с мясом — 10 гривен.
Общий балл: 3,89.
№2 — NovusВ супермаркете на Валах, кажется, был вегетарианский день, поэтому нам достались только капустные пирожки. Пирожки плоские, овальной формы, сверху — глянцевые. Капусты много.
Как и в случае с “Пузатой хатой”, участники эксперимента посчитали, что тесто в выпечке из Novus — непирожковое, оно слишком сдобное — крохкое и сладкое.
Данил: “Хоть я не люблю капусту, но попробую оценить. Капуста норм”.
Олег: “Второе — это просто кошмар”.
Маша: “Тесто очень похоже на паску”.
Цена: пирожок с капустой — 6,59 гривен.
Общий балл: 4,26.
№3 — “Хлібна країна”Киоски пекарни-кондитерской “Хлібна країна” расположены в Киеве у выходов из метро, иногда — прямо в вестибюле станции. Ее же киоски “Хлібна кава” часто попадаются на улицах города.
В ассортименте — торты, творожные запеканки, пирожные, булочки и пирожки из слоеного и дрожжевого теста.
Пирожки у кондитерской “Хлібна країна” — гигантские, по весу они в полтора раза превосходят образцы других производителей, но выглядят гораздо объемнее. Одним пирожком вполне можно пообедать или поужинать, только будет этот обед или ужин практически из теста. Начинки непропорционально мало, но она вкусная, в мясной — в меру сдобренный специями куриный фарш с морковкой.
Ира: “Третьи с мясом суховаты и мало начинки”.
Данил: “Капусту на дух не переношу, но ради чистоты эксперимента нужно попробовать. Капуста прямо огонь”.
Цена: пирожок с капустой — 13 гривен, пирожок с мясом — 18 гривен.
Общий балл: 3,64.
Слева — пирожок с капустой «Хлібна країна», справа — пирожок «Ярослава»
№4 — “Ярослава”После полудня в старинной киевской булочной — ажиотаж. В очереди большинство — иностранцы, они старательно выговаривают на неродном для них языке названия начинок и количество пирожков, в ответ — ноль радушия. Снимать в кафе запрещают, поэтому нормально рассмотреть витрину со всем ее разнообразием вы сможете уже на месте. Из специалитетов — булочка славянская с фасолью, маком и медом, расстегаи с рыбой и булочки с корицей, щедро промазанные сливочным маслом с сахаром.
Практически все пирожки в заведении друг на друга похожи: не разрезав, узнаешь только с вишней и черникой — по пятнам сока на пирожочьих боках.
Пирожки с мясом и с капустой из “Ярославы” — тоже как близнецы-братья. Капустная начинка — тусклого зеленого цвета, очевидно, ее готовили из молодой капусты и при тушении не добавляли томат, как в пирожках других производителей.
Ира: “Четвертые с мясом очень вкусные”.
Марина: “Я в восторге! С мясом — умопомрачительно”.
Данил: “Четвертые реально вкусные”.
Цена: три пирожка с капустой и три с мясом — 87 гривен.
Общий балл: 3,99.
№5 — “Тетя Клара”Пирожковая “Тетя Клара” уже второй раз участвует в эксперименте Vesti.ua, тогда сосиска в тесте от “Тети” заняла третье место в рейтинге. “Пирожки с телятиной на бездрожжевом тесте у них — просто бомба”, — напутствовала перед закупкой Ира Дождева. И, конечно, некоторые дегустаторы с первого же вкуса узнали любимые пирожки. Впрочем, бездрожжевое тесто вызывает вопросы — оно тонкое, но тверже дрожжевого. Пирожки с мясом похожи на маленькие бочонки, фарш пахнет свежесваренной говядиной, в нем — минимум соли и перца.
В дрожжевом пирожке с капустой — тонкое, но мягкое тесто, и много начинки.
Пирожки из “Тети Клары” больше всех комментировали, хоть и не всегда восторженно, и съедены они были одними из первых.
Ира: “Это “Тетя Клара”, однозначно. Мои любимые пирожки — бездрожжевые с мясом, тесто необычное, тоненькое”.
Олег: “В пятом самое лучшее тесто пока что”.
Леся: “Не понимаю, как это может кому-то понравится. Тесто твердое, невкусное. В пирожках тесто должно быть совсем другое”.
Неля: “У пятого — все очень вкусное”.
Маша: “Пирожки вкусные, но чувствуется привкус соды”.
Данил: “Мясо вкусное, специй достаточно, и капуста неплохая”.
На сайте пекарни можно посмотреть вес, энергетическую ценность пирожков и состав. Так, в пирожке с телятиной — 248 ккал на 100 граммов, сам пирожок весит 90 граммов, тесто — на основе кефира с добавлением растительного масла.
В пирожках с капустой — 210 ккал на 100 граммов. Они существуют также в бездрожжевом и постном вариантах.
Цена: пирожок с капустой — 13 гривен, пирожок с мясом — 27 гривен.
Общий балл: 4,31.
№6 — “Сильпо”С первым “Сильпо” — на метро “Левобережная” — нам не повезло, пирожков к утру там напечь не успели, поэтому пришлось зайти в еще в один супермаркет, и тут уж было все что пожелаешь.
Пирожки глянцевые, объемные, особенно те, что с капустой и грибами. В результате оказалось, что начинки внутри — как кот наплакал. И если пирожок с мясом еще как-то был наполнен, то с капустой в разрезе походил на пещеру “Оптимистическую”. “Ожидания не совпали с реальностью”, — так охарактеризовали пирожок с капустой участники эксперимента, и хотя в ней находили кусочки грибов, в целом начинка им показалась несъедобной.
Ира: “Начинки почти нет, воздушные, но пустые внутри”.
Олег: “Капуста здесь вообще кошмарная”.
Данил: “В шестом — очень странная капуста, и мясо так себе”.
Цена: пирожок с капустой — 7,99 гривен, пирожок с мясом — 11,49 гривен.
Общий балл: 3,27.
ДесертИзначально сладостей в нашем плане не было, зато в нем были пирожки от женщины, что изо дня в день стоит напротив метро “Университет” с коробкой, обернутой для термоизоляции в пакеты. В меню, написанном от руки на куске картона, — пирожки с мясом, с капустой, с картошкой и тому подобное. Но, видно, до обеда все соленые пироги расхватали, остались только с творогом. “Пожалуйста, заберите все, что есть, мне нужно уходить покупать продукты на завтра, я пеку ночью”, — попросила женщина. “Я уже тридцать лет здесь торгую, так что можете не бояться”, — добавила она, но фотографироваться отказалась. Пояснила, что интервью с ней делали и газеты, и разные телеканалы, поэтому публичности не хочет.
В итоге нам достались благодарность и четыре пирожка с творогом и один с мясом всего за 30 гривен. “Очень важно быть добрым, но главное — любите себя”, — пожелала пирожочница.
Ира: “Попалась одна изюминка — может, случайно? Изюма очень мало, почти нет”.
Маша: “Я люблю такую текстуру творожного крема — он очень нежный”.
Леся: “Творог — размазня, тесто глевкое”.
Данил: “Десерт — манифик, очень нравится”.
Общий балл: 4,11.
ВыводыЭто была самая вдохновенная дегустация в редакции Vesti.ua. Оказалось, пирожки мы любим больше, чем торты и пирожные. Также это была самая молчаливая трапеза — участники больше жевали и меньше говорили. Первыми съелись пирожки номер пять (“Тетя Клара”), шестые почти никто не хотел. Прогноз Натальи Дидык, что все пирожки получат пять баллов, увы, не оправдался.
После подсчета голосов на первом месте оказалась “Тетя Клара” — суммарно ей поставили 4,31 балла. На втором — “Ярослава” (пирожки номер четыре) с 3,99 балла, на третьем — “Пузата хата” (номер один) с 3,89 балла. На четвертом и пятом места — “Хлібна країна” и “Сильпо”.
Высокую оценку в 4,26 балла получили пирожки из “Новуса” (номер два), но поскольку они были только с капустой, в общий зачет не попали. Пирожки с творогом оценили в 4,1 балла.
Самая вкусная капуста оказалась в пирожках из “Пузатой хаты”, мясо — из “Клары”, тесто — из “Ярославы”. Кажется, пекарням стоит обменяться рецептами.
Традиционно собственный рейтинг пирожков составил шеф-редактор Vesti.ua Никита Пидгора:
Номер один. Этот пирожок мог бы быть помещен в палату мер и весов в качестве эталона скромности. Внешне он выглядит очень пуритански. Но внутри — танец капусты и моркови. Немного специй, чтобы разделить вкус теста и начинки, и утроба впадает в трепет: скоро ты будешь сыт.
Номер два. Тактильно ощущается как каравай, что выдает в этом пирожке дитя массового производства. Таким неплохо подкрепиться в обед на заводе. Также подойдет в качестве нехитрой закуски для водочки с мужиками после смены.
Номер три. Пышность. Обилие мягкого теста, да что там: тела. Этот пирожок испек сам Рубенс. Трудно понять, где заканчивается тесто, а где начинается тело Данаи. К этому пирожочку стоит подходить с гедонистским настроением.
Номер четыре. Идеально для поминок — категорически не подходит для праздника. Капуста пожарена так, чтобы испортить настроение. Не угощайте ими тех, кого цените. Лучше подсуньте этот пирожочек случайному человеку в метро и наблюдайте за реакцией.
Номер пять. Кто куда, а этот малыш тянет на природу. Пикник на обочине жизни, сосредоточенное размышление, медитация на опушке леса. Не стесняйтесь взять его с собой туда, где вы можете побыть одни.
Номер шесть. Конфликт формы и содержания. Этот пирожок беспонтовый, внутри организовано странное пустынное пространство.
Кажется, что пекари задумывали изнутри оборудовать маленький спортзал, а получилась комната, оштукатуренная капустой.
Материал не носит рекламный характер. Все пирожки были куплены за деньги редакции.
Путешествие: Сейшелы (Сейшельские Острова) — ФЕДУЛОВ MEDIA
Сейшельские острова, небольшой архипелаг в западной части Индийского океана, нередко называют утраченным и обретенным раем. Это один из немногих уголков на Земле, где невероятно красивая природа, экзотические птицы и животные гармонично сочетаются с белоснежными пляжами, о берега которых разбиваются волны кристально чистой воды. Гости Сейшельских островов попадают в одно из еще не испорченных цивилизацией мест нашей планеты.
Отдыхать на Сейшельских островах можно круглый год. Более половины площади страны отдано под национальные парки, морские парки и заповедники. Это говорит о том, что охране окружающей среды здесь уделяют огромное внимание, что идет на пользу и самим островитянам, и туристам.
Основные моменты
Сейшелы – это 115 островов, из которых 43 внутренних и 72 внешних острова, расположенных между 4 и 10° южной широты и между 46 и 54° восточной долготы. Их общая площадь составляет всего 455 км², они расположились на 1 400 000 км² Индийского океана. Обитаемыми являются только 30, где проживает около 92 тысяч человек. Внутренние острова, к которым относятся Маэ, Праслин и Ла-Диг, находятся примерно в 1600 км восточнее Африки. Это древнейшие океанские острова мира, возрастом около 750 млн лет, и единственные острова, которые сформировались не в результате действия подводных вулканов или жизнедеятельности кораллов.
Несмотря на малую территорию, солнечный архипелаг остается излюбленным местом отдыха для туристов из разных стран, включая россиян. При этом отпуск на Сейшельских островах могут позволить себе не все желающие, учитывая, что здесь в сравнении со многими другими мировыми курортами пребывание дешевым не назовешь. Однако на Сейшелах царят такой покой и идиллия, что путешественники готовы платить даже большие деньги, только бы оказаться вдали от центров цивилизации, где властвуют суета и порой изнуряющий ритм жизни.
Любители релакса и эксклюзивного пляжного отдыха не единственная категория туристов, выбирающих Сейшельские острова для отдыха. Среди выехавших сюда на отдых можно выделить людей, влюбленных в океан, ведь вокруг архипелага находится много красивейших дайв-сайтов, а его побережье омывается волнами любой величины, что очень ценят серферы. Всем сердцем тянутся на экзотические острова также любители яхтинга, морской рыбалки. Не будем уточнять, что все они, как минимум, обеспеченные люди.
Итак, Сейшелы – это средоточие умиротворения и размеренности, невероятно красивых пейзажей и великолепного сервиса. Словом, всего того, что идеально подходит для полноценного отдыха и телом, и душой. А еще на этих райских островах… начинают новую жизнь. Имеется в виду семейную: проведение в живописных тропиках, затерянных в океанских водах, романтических свадебных церемоний стало доброй традицией. И очень модной. Влюбленные пары, решившие скрепить свои отношения узами Гименея, слетаются сюда, как мотыльки, круглый год. Райские кущи стоят дорого, но ведь и свадьба одна и на всю жизнь – чего не сделаешь ради большой и светлой любви?
Трудно найти слова, чтобы передать всю красоту этого действительно божественного уголка на нашей беспокойной планете. Покрытые зеленью острова, роскошное побережье и кишащий разнообразной живностью подводный мир, поражающий воображение ландшафт, экзотические фрукты и вкуснейшие блюда национальной кухни – вы сможете оценить всю эксклюзивность и неповторимость отдыха в этих местах, только попав сюда. И не забудьте взять с собой фотоаппарат: ведь пляжи Сейшельских островов – самые фотографируемые в мире!
География и климат
Сейшельские острова находятся восточнее Африки и севернее Мадагаскара. Линия экватора пролегает выше, поэтому маленькую курортную республику относят к южному полушарию. Самым известным и одновременно самым большим островом архипелага является Маэ. Меньше по размерам: Праслин, Ла-Диг, Дерош, Силуэт, Святой Анны, Бёрд, Денис и другие.
По геологическим признакам острова подразделяются на гранитные и коралловые. К первой группе относится 42 острова, все они удалены от Маэ всего на 50-70 километров. На их побережье сосредоточено большинство населенных пунктов страны и ведется основная хозяйственная деятельность. Во внутренних районах «гранитов» имеются леса, где произрастают древовидные папоротники, редкие виды пальм, панданусы. А вот коралловые острова представляют собой плоские атоллы, возвышающиеся над уровнем моря всего на 4-8 метров. Они состоят из известняков, но влагу практически не удерживают, поэтому в этой части Сейшел нередки засухи. Известняковые почвы считается маломощными, поэтому ничего другого, кроме кокосовых пальм, здесь не растет.
На климат существенным образом влияет то, что через острова не проходят циклоны. Благодаря этому Сейшелы не только одно из самых благоприятных, но и самых безопасных для отдыха мест на планете, причем круглый год. Влажный и сухой сезоны здесь сменяют друг друга без значительных температурных колебаний, а средняя влажность редко бывает ниже 80%.
С декабря по апрель страна находится под властью сезона дождей. Частым явлением в это время являются ливни, зачастую очень сильные, однако они быстро проходят. Самым дождливым считается январь. Большая часть осадков выпадает в горных районах островов Маэ и Силуэт. Одновременно дуют северо-западные муссоны, температура воздуха поднимается до 30 градусов со знаком плюс.
Сухой сезон наступает в июне и длится по октябрь. Нельзя сказать, что в этот период дождей не бывает вовсе, только уровень влажности все же ощутимо ниже. Средняя температура воздуха держится на уровне +25 °C. Ветры есть, но уже юго-восточные. Море в это время неспокойное, хотя сила ветра если и превышает 6 баллов, то редко. Наиболее сухими месяцами в году считаются июль и август.
На курорты Сейшельских островов можно ездить круглый год, но самыми благоприятными для полноценного отдыха считаются только два месяца – май и октябрь. Чем же они так примечательны? Тем, что не относятся ни к одному из местных сезонов, представляя собой своего рода межсезонье. Майская и октябрьская погода характеризуется приятным теплом, океан настолько спокоен, что, кажется, он задремал. Ветер дует слабо, а дожди если и случаются, то заканчиваются быстро. Туристам, интересующимся орнитологией, обязательно стоит побывать в мае на островах Кузин и Птичий, когда на них слетаются бесчисленные стаи птиц.
Природа Сейшел
Сейшельские острова в основном покрыты тропическими лесами, местная флора и фауна представлена преимущественно эндемичными видами растений и животных. Политика экологически рационального туризма привела к тому, что Сейшелам удалось сохранить свое природное наследие. На архипелаге расположено множество национальных парков, находящихся под охраной ЮНЕСКО, а также ряд заповедных территорий. Последние пусть и не имеют статуса заповедника в традиционном понимании, однако это вовсе не означает, что туристы могут вести себя здесь, как им вздумается. Во время отдыха – даже если вы находитесь вне территории какого-нибудь национального парка – надо быть готовым к тому, что столкнетесь со многими запретами, которые даже могут показаться странными, но игнорировать их нельзя.
Один из таких запретов действует на острове Маэ: тут нельзя рыбачить, а также собирать раковины и кораллы. Если ограничения, связанные с рыбной ловлей, еще как-то можно понять, то чем объяснить табу на сбор кораллов и раковин? Подобный запрет многим представляется нелепым. А вот остров Кузин настолько тщательно оберегается Международным комитетом по охране птиц, что бывать на нем без сопровождения экскурсовода запрещено. Пернатые редких видов гнездятся прямо на тропинках, и существует риск, что туристы-одиночки могут нанести им вред. Пустынные же пляжи острова давно облюбованы морскими черепахами, откладывающими здесь яйца. По этой причине не только Кузин, но и другие необитаемые регионы страны посещать очень сложно.
Национальными парками является даже целые острова. Например, Праслин – второй по величине на Сейшелах. В его центре находится заповедник Валле-де-Мэ, признанный объектом Всемирного наследия ЮНЕСКО. Он стал родным домом для десятков эндемичных видов местной флоры и фауны.
Именно здесь обитают черный попугай, соловей Бюль-Бюль, фруктовый голубь – три самых редких вида пернатых в мире. Здесь, в заповеднике, можно увидеть и экзотическую пальму Коко-де-мер, или морской орех, ставшую узнаваемой благодаря плодам необычной формы. Этот уникальный эндемик является символом Сейшельских островов и находится под охраной государства.
Лучшим образцом уединенного тропического рая является Альдабра. Это самый большой коралловый атолл мира, где обитает более 150 тысяч гигантских черепах, которые прекрасно себя чувствуют на этих негостеприимных берегах. Здесь живет последняя нелетающая птица Индийского океана – кювьеров пастушок. На Альдабре сложилась вторая по величине в мире колония фрегатов. На атолле гнездятся фламинго, а также десяток эндемичных видов птиц. Среди рифов плавают морские черепахи, скаты, акулы и множество экзотических рыб. Более 2000 черепах откладывают яйца на пляжах Альдабры. С 2001 года здесь четыре раза видели дюгоней – ранее эти морские коровы считались вымершими.
Морские и наземные черепахи, птицы и миллионы рыб спокойно живут и размножаются в лагуне, площадь которой составляет 34 км². Даже в настоящее время на острове почти не бывает людей – сюда приезжают немногочисленные ученые, смотритель и его помощники. Они селятся в маленьких домиках, собирают данные и занимаются защитой этого уникального уголка земли. Альдабра – самый удаленный и самый редко посещаемый остров Сейшельского архипелага. Единственные следы, которые можно увидеть на белоснежных пляжах, – следы птиц и черепах.
Жители Сейшельских островов прилагают все усилия, чтобы сохранить океан и острова чистыми. В столице Сейшел, Виктории, вы нигде не увидите мусора. Куда бы вы ни отправились: на знаменитые пляжи Анс-Лацио на Праслине, Анс Сурс д’Аржан на Ла-Диге или в какую-нибудь безымянную бухточку – вам не попадется ни единой жестяной банки или пластиковой бутылки, причем даже в мусорной корзине. Те, кто отдыхает на сейшельских пляжах, забирают весь мусор с собой, оставляя побережье точно таким, каким его создала природа.
Интересный факт: известный режиссер Роман Полански в 1986 году выпустил в прокат фильм под названием «Пираты», по достоинству оцененный кинокритиками. Эта картина была номинирована на премию Оскар за лучший дизайн костюмов. Вторая награда – премия Сезар – была получена за костюмы и сценографию. Если бы не великолепный природный ландшафт Сейшельских островов, где Полански осуществлял натурные съемки, фильм вторую награду вряд ли бы получил.
История Сейшельских островов
Изначально Сейшелы являлись частью Индийско-Евразийского континента. Сильное субокеаническое течение отделило эту часть континента, и она оказалась посреди океана. Тогда Сейшельские острова представляли собой безжизненную гранитную скалу размером примерно с Великобританию. За миллионы лет вода и ветер разделили скалу на множество островов. Из-за подъема уровня моря и веса карбонатной платформы, поддерживающей коралловые рифы, сегодня площадь гранитных скал составляет чуть более 110 км², то есть тысячную долю своего изначального размера.
А вот снижение уровня моря, произошедшее несколько тысяч лет назад, обнажило внешние коралловые острова. Появились песчаные отмели, образовавшие причудливой формы коралловые острова с внутренними лагунами. Во время отлива лагуны мелеют почти полностью, и рыбу можно собирать руками.
Нежась под ласковым солнцем и прислушиваясь в полудреме к умиротворяющему шепоту океана, трудно поверить, что такая идиллия на Сейшелах царила далеко не всегда. У островов настолько бурное прошлое, что оно могло бы лечь в основу сюжета не одного приключенческого фильма.
Первой архипелаг заметила экспедиция известного мореплавателя Васко да Гамы, побывавшая в этом районе в далеком 1502 году. Он по званию был адмиралом, поэтому найденные острова назвал Адмиральскими. Впервые был нанесен на компасные карты португальцев и остров Маэ, который тогда назывался Илья Ганаа. До наших дней дошли свидетельства, что Сейшелы посещались и раньше – арабскими мореплавателями. Подтверждением служат наскальные надписи на Фрегате и датированные IX-X веками могилы на острове Силуэт.
В те далекие времена архипелаг был необитаемым. Затем его сделали своим пристанищем пираты, хозяйничавшие тут более двух столетий.
Самыми первыми же из европейцев сюда высадились вездесущие англичане. В 1609 году экспедиция капитана А. Шарпея не только подробно обследовала Сейшелы, но и составила их детальное описание. Первые же поселения на постоянной основе на островах Маэ и Праслин основали французы. У них был преимущественно экономический интерес: начиная с 1756 года, колонизаторы разбили целые плантации по выращиванию корицы, ванили и гвоздики. Тогда острова и получили свое нынешнее название – по фамилии Жана Моро де Сешеля, министра финансов Франции времен Людовика XIV. В качестве дешевой рабочей силы использовались рабы, завозимые из Мадагаскара и восточных регионов материковой Африки.
А британцы, по всей видимости, не могли смириться с тем, что французы смогли перехватить у них, первопроходцев, стратегическую инициативу, и в 1794 году стали новыми хозяевами архипелага. Политика англичан середины XIX века, после того, как в 1835 году было отменено рабство, заключалось в поощрении миграции на Сейшелы индийцев из числа работников кокосовых плантаций, а также лиц, занимавшихся торговлей. С точки зрения тогдашнего международного права присутствие англичан на архипелаге расценивалось как оккупация: ведь он принадлежал Французской Ост-Индской компании. Однако в 1814 году, по условиям Парижского договора, Великобритания официально стала владелицей Сейшельских островов. В 1840 году они официально вошли в состав другой британской колонии в Индийском океане – Маврикия, с которого на архипелаг стали переселяться представители китайского этноса. В 1903 году Сейшелы получили новый административный статус – отдельного коронного владения. Примерно в то же время на островах стали появляться переселенцы с Аравийского полуострова.
В 1965 году такие острова, как Дерош, Альдабра, Фаркуар и некоторые другие, были выведены из административного управления Сейшел и превращены Великобританией в самостоятельные владения в Индийском океане.
28 июня 1976 года Соединенное Королевство предоставило Сейшельским островам независимость. В том же году состоялись первые выборы в парламент страны, большинство в котором получила Демократическая партия. Пост первого премьер-министра нового независимого государства получил Джеймс Мэнч.
Через год на Сейшелах произошел вооруженный переворот, в результате к власти пришла оппозиционная Объединенная партия народа, разделявшая марксистскую и социалистическую идеологию. В 1978 году эта политическая сила была переименована в Народный прогрессивный фронт (НПФ), в основе его идеологии оставался тот же социализм. По Конституции 1979 года в республике устанавливалась однопартийная система. Сельскохозяйственные угодья у их владельцев реквизировались, на их основе создавались сельскохозяйственные и рыболовецкие коллективные хозяйства.
За все время существования независимой Республики Сейшельские острова предпринималось еще множество попыток сменить власть насильственным путем. Только за первые два с половиной года самостоятельности были пресечены три такие попытки.
Аналогичные действия противниками режима предпринимались также в 1981-1982 и 1986-1987 годах. В 1991-м бессменный с 1977 г. правитель Сейшел Франс-Альбер Рене и его партия Народный прогрессивный фронт согласились на проведение свободных демократических выборов и провозгласили отказ от марксизма. Спустя два года была принята новая Конституция республики, официально закрепившая отход от прежней политики, многопартийную систему, рыночную экономику, приватизацию и офшоры. В 2004 году Президент Рене добровольно покинул свой пост, передав бразды правления вице-президенту Джеймсу Мишелю. Последний был переизбран на должность главы государства в 2006 и 2011 годах.
Города и курорты
Собираясь провести отпуск на Сейшелах, вы должны решить, где расположиться. На 18 островах вам предложат экологически чистое размещение – это и гранитные острова Маэ, Праслин и Ла-Диг, и коралловые атоллы дальних островов, которые идеально подходят для любителей природы, моря и романтики.
Виктория
Столица Виктория является единственным в стране городом в привычном понимании.
Она находится на острове Маэ и сразу же привлекает внимание своей колониальной архитектурой, рассредоточенной на уютных улочках. Сердце города – это Рыночная улица и Длинный пирс, где находятся все столичные достопримечательности, начиная от уменьшенной копии лондонского Биг-Бена до очень аккуратного собора Святого Павла, который смотрится словно большая игрушка. На первой береговой линии Виктории расположены лучшие отели, а чуть подальше примостилась скромные «двушки».
Маэ
Помимо столицы, на самом крупном острове архипелага, Маэ, к вашим услугам походы по окутанным туманами горам Национального парка Морн-Сейшелуа, покупки и превосходные пляжи, которых здесь около 70. Самым посещаемым, где в высокий сезон попросту негде ступить, является Бо-Валлон. Жизнь на пляже кипит не только днем, но и ночью. Ну, а туристическая инфраструктура по своему развитию находится на наивысшем уровне. Отдыхающим, которые не терпят суеты, стоит ехать за релаксом на западное побережье острова, где не так многолюдно.
Бо-Валлон
Еще один популярный пляж главного острова – Гранд-Анс. Любители серфинга утверждают, что это место является уникальным для занятий, чему способствуют отличные волны. Для дайвинга же отлично подходят пляжи Анс-Форбан и Анс-Рояль. Непередаваемое впечатление дайверы получают от кристально чистых и спокойных вод Индийского океана – кажется, таких располагающих к занятиям пляжей нет больше нигде. Самым же красивым пляжем Маэ считается Анс-Интенданс. Здесь все, как на обложке глянцевого журнала или в рекламе «Баунти»: ласковое солнце, бирюзовая вода, белоснежный песок и кокосовые пальмы.
Праслин
На Праслине можно вообразить себя настоящим Робинзоном Крузо на лучших пляжах мира или совершить увлекательную прогулку по таинственному лесу, который включен ЮНЕСКО в список Всемирного достояния человечества. Остров является вторым не только по величине, но и по посещаемости. Он славится тем, что только здесь растет национальный символ Сейшельских островов – кокос Коко-де-мер.
Территория Праслина небольшая, ее можно обойти всего за несколько часов. Со стороны океана остров окружен коралловыми рифами. Самые популярные пляжи – Анс-Лацио и Кот-д’Ор.
Ла-Диг
Туристов с первого взгляда очаровывает и небольшой остров Ла-Диг, большую часть которого занимает гора Ни д’Эгл. На острове можно покататься по джунглям на велосипеде или повозке, запряженной быками. А можно и просто предаться бездумному пляжному отдыху. Бухта Сурс д’Аржан является главной туристической зоной Ла-Дига. Что интересно, по утрам она становится розовой, а вечерами, когда заходит солнце, огненно-красной. Такая игра цвета возможна только благодаря гранитным скалам. Путешественники также посещают еще одну бухту – Кокосовую, а также два пляжа: Гранд и Батат. Песок на них, благодаря тем же гранитным валунам, имеет розовый оттенок. На острове растут хлебные деревья, тут разбиты кокосовые плантации. Можно увидеть райских мухоловок и гигантских черепах.
Силуэт
Третьим по величине гранитным островом архипелага является Силуэт, расположенный примерно в 20 км от Маэ.
Это настоящая жемчужина Сейшел – изумруд, не подвергнутый огранке. На острове царствует дикая, не подверженная влиянию цивилизации природа. Для экотуристов эти места становятся настоящим раем. Тут не проложены автомобильные дороги, нет и самих автомобилей. Передвигаться можно либо пешком, либо на велосипеде.
Визитная карточка Силуэта – огромный экваториальный лес, остающийся непостижимой загадкой не только для путешественников, но и для ученых, ведущих тут исследования. За порядком на острове следят жители небольшой деревушки, на территории которой находится пятизвездочный отель Hilton Seychelles Labriz. Из местных достопримечательностей можем также выделить семейный склеп Добанов, черепашью ферму и старинный дом плантаторов.
Фрегат
На острове Фрегат, имеющем протяженность всего 2 км и ширину 1 км, обитает птица-фрегат, давшая острову свое название. Это идеальное место, где можно погрузиться в спокойный и размеренный отдых, воссоединившись с природой. Остров является частной собственностью и был открыт для отдыхающих всего несколько лет назад. Тут имеется гостиница, где рады каждому гостю: вас примут тепло, радушно и по-семейному.
Согласно старинной легенде, на Фрегате пираты зарыли награбленные сокровища. Если вы любите приключения, можете попробовать найти этот клад, и вдруг удача улыбнется именно вам – чем черт не шутит!
Курьез
Остров Курьез находится всего в 2 км к северо-востоку от Праслина и является домом для эндемичных птиц и сотен черепах, привезенных с атолла Альдабра. Он получил свое название в честь корабля, впервые причалившего к его берегам. Курьез облюбован любителями дайвинга, чему благоприятствуют огромные богатства морского дна.
Арид
Немалыми богатствами, но уже лежащими на поверхности – садами гардений и цитрусовыми лесами – притягивает путешественников небольшой гранитный остров Арид. Здесь вы можете встретить самых больших в мире розовых крачек и невероятное количество самых разных рептилий, бояться которых не нужно, так как для человека они не представляют никакой опасности.
Альфонс
Самым отдаленным островом на Сейшелах, расположенным в южной части архипелага, является Альфонс. Он, как и Фрегат, частная собственность, но открыт для посещения туристами. Сюда устремляются те, кто хочет полностью отключиться от городской суеты, и люди, подверженные стрессам и депрессии. Отсутствие автомобилей в данном контексте воспринимается как большое преимущество, альтернатива им – велосипеды. Для полноценного отдыха здесь есть все, что душа пожелает: теннисный корт, рыболовная школа, яхт-клуб и протянувшиеся более чем на 3 км райские пляжи.
Дерош
Если вы хотите напрочь забыть о цивилизации, отправляйтесь на Дерош. Здесь можно почувствовать себя в путешественником во времени. На острове можно увидеть, как ведется сбор кокосов и добыча копры традиционным способом. Дерош имеет длину 6 км и ширину всего 1 км. На острове есть всего один отель Desroches Island Resort, имеющий двадцать люксов. Дерош называют «драгоценным камнем в тропической обстановке».
Альдабра
Самый большой коралловый атолл мира Альдабра включен ЮНЕСКО в список Всемирного достояния человечества. Это одно из немногих на нашей планете мест, где водятся исполинские черепахи, господствующие в наземной фауне. Въезд в этот уникальный природный заповедник жёстко контролируется. О флоре и фауне атолла рассказывает чешский документальный фильм «Альдабра. Путешествие к таинственному острову».
Отдых и развлечения
Одним из самых любимых развлечений туристов на Сейшелах является, конечно же, дайвинг. И на нем нельзя не остановиться более подробно.
Погрузиться в океанские глубины стремятся даже те, кто раньше и не помышлял об этом. Отказаться от такой возможности, когда вода настолько чиста, что видимость в ней достигает порядка 30 м, а температура для ныряния более чем комфортна, просто невозможно! Морское дно – это вообще отдельный мир, от диковин которого буквально разбегаются глаза. То перед вами проплывет какая-нибудь необычная рыба, то сверкнет, словно бриллиант, белоснежная раковина. Или ущипнет за пятку невиданного цвета коралл. Знакомства со скатом манта, черепахой, белой акулой и вовсе не забудутся никогда. Почти все сейшельские дайв-сайты расположены от берега минимум в 10, максимум в 40 минутах езды. Для ныряния отведено два сезона в год: сентябрь-октябрь и апрель-май. Наилучшее место для погружений – это охраняемый ЮНЕСКО остров Альдабра. «Визит» в океанские глубины – удовольствие не бесплатное: стоимость с учетом оборудования составляет 800-850 сейшельских рупий. Обучающий курс для начинающих дайверов стоит в пределах 6500-7000 рупий.
Пока одни туристы покоряют морские глубины, другие с удовольствием приручают доску – занимаются серфингом. Период с ноября по апрель считается наилучшим сезоном для серфинга, поскольку в летние месяцы это развлечение может нести опасность по причине очень больших волн. Самыми подходящими для серфинга считаются острова Маэ и Праслин. Мы уже называли пляж Гранд-Анс, который находится на северо-западе Маэ, и Анс-Лацио на Праслине. Ими перечень популярных среди «досочников» пляжей отнюдь не ограничивается. Назовем также такие, как Карана-Бич, Анс-Бугенвиль, Барбарон, Анс-Ройял, Мисфит-Бэй, Анс-Гулетт и Бель-Омбр. В среднем урок серфинга с инструктором обойдется туристу в 1200 рупий, а прокат доски будет стоить 500 рупий в день.
Не останутся без дела и любители тихой охоты, то есть рыбаки. Для них рыбалка на самих Сейшелах – предел мечтаний! Ведь здесь ловятся не какие-нибудь карась или окунь, а экзотические тунец, барракуда, акула-мако, тигровая акула, которых до прибытия на Сейшельские острова можно было увидеть разве что по телевизору. Самый желанный трофей для опытных рыбаков – голубая рыба-меч, она также известна как голубой марлин. Вес этого морского обитателя превышает 400 кг! Лучшее время для рыбалки – раннее утро, когда надо успеть накопать червей и добраться до глубоководья, чтобы наловить мелкой рыбешки – на нее, собственно, и приманивается настоящая добыча. Самым лучшим сезоном для рыбалки на Сейшелах считается октябрь-апрель. Заядлые рыбаки могут заказать лодку в отдаленные акватории, например, к атоллам Космоледо и Фаркуар. Судно обычно рассчитано на провоз нескольких человек, и арендовать его можно с утра до обеда или на весь день. Стоимость аренды зависит от комфортабельности. Быстроходный катер обойдется от 9000 до 20000 сейшельских рупий, включая стоимость полного комплекта снаряжения. Прогулка с удочкой на судне с более скромными характеристиками будет стоить 2000 рупий. А что же делать с уловом, спросите вы? Прямо на борту или же в ресторане на берегу ваши трофеи превратят в настоящие гастрономические шедевры – пальчики оближешь!
Итак, подводный мир исследован, доска приручена, большая рыба поймана и вот незаметно наступил вечер. Неужели остается только ложиться спать? А как же ночная жизнь? На Сейшельских островах она, конечно, не такая бурная, как на многих европейских или тайских курортах, поэтому любители весело проводить время после наступления сумерек будут несколько разочарованы. Однако те туристы, которые не ищут приключений, а просто хотели бы спокойно отдохнуть и развлечься, останутся довольны. На острове Маэ есть несколько ночных клубов, самые популярные из них: «Ловант Клуб» в центре столицы и дискотека «Катиоло», внешне напоминающая знаменитую хижину из произведения Этель Лилиан Войнич о дяде Томе. Не остается без посетителей сельская дискотека, где звучит музыка 80-90-х годов, небольшой «Клуб 369» и недорогое заведение «Баррель» (в обиходе – «Бочка»). В последнем любит отдыхать преимущественно местная публика. Есть на острове Маэ и казино, их всего три: первое – Berjaya Beau Vallon, второе – в отеле Plantation Club, а третье – «Эден» – недавно открыто, но уже завоевало популярность у азартных людей. Имеется казино и на острове Праслин, оно тут единственное, в отеле Lemuria Resort.
Сейшельцы любят собираться и танцевать народные танцы, чтобы продемонстрировать гостям островов народную культуру. На пляже Бо-Валлона танцы устраивают по средам после захода солнца, а по воскресеньям около шести вечера. По выходным в ресторане «Kaz Kreole» выступает местный музыкант Кевен Валентин. Если окажетесь на Сейшелах в октябре, то не пропустите Креольский фестиваль. Фестиваль музыки, культуры, кулинарии и уличных вечеринок длится целую неделю. Многие мероприятия проводятся в отелях.
Самый оживленный ресторан на Бо-Валлоне – «The Boat House». Каждый вечер здесь собираются туристы и местные жители, которым предлагается креольский буфет по фиксированной цене – 450 рупий. Ресторан-бар «Pirates Arms» в Виктории пользуется большой популярностью. Сюда стоит прийти, чтобы послушать музыкантов, исполняющих современную и традиционную сейшельскую музыку.
В вашем отеле могут устраиваться тематические вечера, но, скорее всего, вас будут развлекать местные музыканты, которые иногда танцуют танцы sega. Такие танцы довольно распространены в западной части Индийского океана. Танцоры шаркают ногами и покачивают бедрами под аккомпанемент электрических гитар и барабанов, а певец излагает все, что произошло за день. В зависимости от энтузиазма зрителей вас могут пригласить принять участие в танце.
Национальная кухня
Обед в индийском ресторане
Гурманы считают Сейшелы настоящим раем – особенно здесь хорошо тем, кто любит рыбу. Куда бы вы ни отправились, вам везде предложат рыбу утреннего улова с травами и специями, замечательное карри и восхитительные фрукты и овощи, каких вы никогда не видели.
В основу местной кухни легли традиционные рецепты островитян, со временем скорректированные под воздействием европейских, и прежде всего французских, кулинарных традиций. Определенное влияние на гастрономические предпочтения жителей Сейшел оказали и индийцы. Здешняя креольская кухня чем-то напоминает средиземноморскую, поскольку при приготовлении блюд широко используются рис и морепродукты. И лишь применение кокосов и карри, которые тоже лежат в основе традиционных блюд, позволяет говорить о сейшельской кухне как о чем-то самобытном.
Одним из самых популярных кушаний на Сейшельских островах является рыба с рисом, она называется «пвасон ек дири». Под забавным названием «тек-тек» скрывается оригинальный и очень вкусный суп из морских раковин. «Сен-жак» – это бананы, их здесь тушат на французский манер, а «кат-кат» – пудинг из кокосовых орехов и бананов, один из вкуснейших местных десертов. Вам наверняка понравятся и тушеные плоды хлебного дерева. Неповторимый же вкус рагу из летучей мыши смогут оценить только гурманы-экстремалы, не боящиеся кулинарных экспромтов.
Сейшелы, как мы уже сказали, курорт дорогой, но даже здесь можно найти заведения, где можно пообедать без особого ущерба для кошелька, например, в небольших кафе, в которых подают блюда национальной кухни, и индийских ресторанчиках и пиццериях. Полноценный обед обойдется вам в 300-500 SCR на человека. Можно перекусить и на пляжах, что будет еще дешевле. Так называемая уличная еда – салат из осьминога или порция рыбы на гриле – здесь стоит всего 75-100 рупий. Состоятельные же туристы предпочитают исключительно фешенебельные рестораны с видом на океан, ужин в которых на одну персону стоит 800 рупий и выше. Чаевых на Сейшельских островах от Вас не ждут, поскольку обслуживание в большинстве заведений уже включено в счет, но если вы хотите дополнительно отблагодарить персонал, то они этому будут только рады. Обращаем ваше внимание, что зачастую рестораны принимают заказы только до 22:00. После этого придется доедать то, что успели заказать. В лучшем случае можете взять еще выпивки. Многие рестораны после 10 вечера и вовсе закрываются. Исключения – бары, которые работают до поздней ночи.
Культура
Сейшелы – многонациональные острова. Здесь живут потомки африканских и мальгашских рабов, французских поселенцев, британских колонизаторов и азиатских иммигрантов. Объединяет их короткая история, насчитывающая всего 250 лет, и особая сейшельская идентичность, которая проявляется в музыке, языке, фольклоре и традициях. Имеющие удивительно разнообразный национальный состав Сейшельские острова гораздо ближе к западному образу жизни, чем другие острова региона. Впрочем, вестернизация не привела к уничтожению уникальной местной культуры. Свободный образ жизни, отсутствие расовой напряженности, политическая стабильность, низкий уровень преступности и живописная природа – все это заставляет туристов возвращаться на Сейшелы снова и снова.
Музыка и танцы
Сейшельцы любят петь и танцевать. Они с одинаковым удовольствием отправляются в современные ночные клубы и танцуют традиционные танцы вокруг костров прямо на пляжах. Танец моутья сочетает в себе африканские и малагасийские ритмы. Этот эротический танец исполняют и просто так, и на организованных представлениях. Во время таких спектаклей можно услышать традиционные струнные музыкальные инструменты – зез, бонм или макалапо. Впрочем, основным инструментом все равно остается барабан тамтам. Любопытные танцы масок и косез – своеобразные вариации вальса и кадрили. Судя по всему, они происходят от танцев первых французских поселенцев.
Язык
На Сейшелах три официальных языка – английский, французский и креольский. Многие говорят и хорошо понимают по-английски. Этот язык широко используется в бизнесе. Хотя французский тоже распространен, большинство сейшельцев предпочитают говорить с туристами на английском, а между собой – на креольском. Креольский язык уходит своими корнями во французский. Это был язык хозяев, который африканские и мальгашские рабы приспособили под себя. С 1981 года это официальный язык Сейшельских островов, к которому относятся с тем же уважением, что и к английскому и французскому. Англоязычные туристы не испытывают никаких трудностей в магазинах, отелях, банках и ресторанах. Но несколько креольских выражений все же будут полезны. Если вы знаете французский, то сможете узнать некоторые слова и фразы. Впрочем, креольский язык вполне доступен для любого. Французский звук J превратился в креольский Z, французские правила рода не применяются, французский акцент не нужен. Слова произносятся так, как пишутся.
Фольклор и легенды
На протяжении многих лет суеверия и фольклор переплетались самым тесным образом. Мифы и ныне окутывают ритуалы черной магии – гри-гри. Черную магию на Сейшелы завезли африканские рабы, которые всегда мечтали о любви или мести. Хотя в 1958 году ритуалы черной магии были запрещены, они практикуются и поныне. Старики до сих пор консультируются не у врачей, а у bonhomn dibwa – местных шаманов.
Рабы хорошо знали свойства трав и растений. Эти знания передавались из поколения в поколение. Даже сегодня на тех островах, где нет больниц, люди полагаются на природу. Лимонное сорго помогает при болях в желудке, другие травы лечат печень, ангину и головную боль. Даже безобидный пальмовый паук и то находит применение в народной медицине. Любой сейшелец не замедлит оторвать ему ножки и кинуть тельце в какое-нибудь неаппетитное, но очень целебное варево!
Национальный характер
Чтобы познакомиться с жителями Сейшельских островов и почувствовать свойственную им радость жизни, отправляйтесь на рынок Лабрен, который работает по средам и в последнюю субботу месяца в Бо-Валлоне. Здесь можно прочувствовать символику национального флага, полосы на котором соответствуют сейшельскому характеру. Синий – цвет неба и моря, желтый – цвет солнца, которое дает свет и жизнь, красный цвет символизирует готовность народа работать ради будущего, единство и любовь, белый – социальную справедливость и гармонию, зеленый – землю и природу островов.
Деньги
В качестве официальной денежной единицы на Сейшелах используется сейшельская рупия, которая состоит из 100 центов. В обороте банкноты достоинством 10, 25, 50, 100 и 500 рупий и монеты достоинством 5, 10 и 25 центов, 1 и 5 рупии. По состоянию на 2017 год одна сейшельская рупия примерно равна 4,5 российским рублям.
Банкоматов в стране достаточно, инструкции даны на английском языке. Большинство ресторанов и магазинов принимает основные кредитные карты – «MasterCard» и «Visa», но все же лучше уточнить заранее.
Транспорт
Поскольку Сейшелы – государство островное, самым удобным способом перемещения между разными регионами является воздушный. Внутренние рейсы осуществляет авиакомпания «Эйр Сейшелы». Долететь, например, из Праслина на Маэ можно всего за 20 минут, потратив на билет в 1 конец 102 евро. Еще один местный авиаперевозчик, «ЗилЭйр», предлагает своим клиентам, в том числе и зарубежным, обзорные авиапрогулки по стране и увлекательные вертолетные экскурсии. Кроме того, желающие могут воспользоваться услугами индивидуального трансфера между островами, предлагаемыми этой компанией.
Сообщение между островами архипелага, в том числе самыми отдаленными, обеспечивается также паромами и шхунами, которых курсирует очень много. Путешествие на пароме обычно включено в стоимость экскурсии, либо вы можете купить билет самостоятельно. Ознакомиться с расписанием паромов и ценами можно, перейдя по ссылке.
Кому-то может показаться странным, однако на Сейшелах достаточно неплохо развита и автобусная сеть – как вы понимаете, не между островами, а внутри них. Например, регулярные пассажирские перевозки осуществляются на Маэ и Праслине. На обоих островах автобусы начинают курсировать в 5:30 утра. Только на первом рейсы осуществляются до 20:30, на втором – до 18:20. Автобусы обычно отправляются каждые 15 минут, но иногда случается, что своего рейса приходится ждать и полчаса, и час. Плату за проезд взимает водитель, поэтому лучше иметь при себе мелочь. Проезд на любое расстояние стоит 7 рупий. Вам нужно помнить, что автобусы рассчитаны на потребности местных жителей, а не на удобство туристов. Между Викторией и аэропортом курсируют минибасы. Такой трансфер обойдется вам всего в 3 рупии.
Во всем мире состоятельные, деловые и просто занятые люди обычно не любят пользоваться общественным транспортом и предпочитают такси. Машины с шашечками есть и на Сейшелах, а именно на Праслине и Маэ. Местные такси комфортабельные, но стоят довольно дорого. За поездку длительностью 10 минут будьте готовы отдать около 15 евро. Трансфер из аэропорта до популярного курорта Бо-Валлон обойдется порядка 50-60 евро. Впрочем, можно торговаться, вполне реально скинуть цену на 10-20 процентов.
Многие туристы отвергают не только пассажирский транспорт, но и такси. Они предпочитают перемещаться на арендованном автомобиле, цены на которые начинаются от 40 евро за день. Чтобы вам доверили машину на Сейшелах, вы должны быть не младше 21 года, иметь национальные или международные водительские права, а также стаж вождения не меньше 3 лет. «Всего-то?» – возможно, подумал сейчас кто-то из наших читателей. Но не спешите радоваться. Перед тем, как брать напрокат автомобиль, взвесьте все за и против. Во-первых, следует учесть, что движение здесь левостороннее, что кому-то может показаться неудобным. Во-вторых, на Сейшельских островах много горных дорог, о качестве которых говорить не приходится, и если вы не имеете за плечами опыта вождения в таких сложных условиях, то лучше не рисковать. Для того чтобы совершить ознакомительную поездку по какому-то острову, лучше (и безопаснее!) сторговаться с любым таксистом. Как показывает практика, это обходится не слишком дорого. И, главное, нет рисков.
Ну, а если вы все уже решили путешествовать самостоятельно, то берите напрокат джип – это транспортное средство как нельзя лучше подходит для местных трасс. Но со скоростью лучше не экспериментировать. В черте города максимально разогнаться можно только до 40 км в час, за пределами населенных пунктов предельно допустимая скорость составляет 60 км в час. Если же вы едете по трассе, ведущей к аэропорту, разрешается мчаться со скоростью 65 км в час. Большинство сейшельцев водит машину довольно неспешно, хотя некоторые водители автобусов воображают себя на узких дорогах словно на треке. Всегда уступайте автобусам дорогу. Где можно заправляться? Если вы арендуете авто на острове Маэ, к вашим услугам только 6 автозаправок. На Праслине выбор и того меньше – здесь всего 2 заправки.
И ещё: неплохая альтернатива такси и арендованным авто – обычный велосипед. На Сейшелах много прокатных пунктов, где можно подобрать подходящего «железного коня». Желающих обзавестись двухколесным другом порой так много – ведь это самое удобное средство передвижения в условиях этого архипелага – что велосипедов зачастую на всех желающих не хватает.
Связь и Wi-Fi
Для многих российских туристов, особенно отправляющихся на Сейшелы впервые, этот райский уголок, буквально сотканный из солнца, тепла и пляжей, воспринимается чуть ли не как «край света». Вполне естественно, что наши соотечественники переживают, как они будут звонить домой и, вообще, оставаться на связи с остальным миром.
Международный код Сейшельских островов – 248. Звонить за границу и отправлять факсы можно по любому телефону на Сейшелах. Даже на внешних островах есть спутниковая связь. Будьте готовы к высоким ценам, особенно при звонках из отелей.
Для звонков в пределах Сейшел и выхода в Интернет выгоднее всего покупать SIM-карты таких мобильных операторов, как Cable&Wireless и AirTel. Приобрести их можно как в фирменных точках продаж, так и в сувенирных лавках. Реализуется они и в отелях, причем, с наценкой. Некоторые тарифные планы включают в себя бесплатные переговоры внутри страны. Для международных звонков компания AirTel предлагает специальные ваучеры стоимостью от 30 до 100 рупий. Связь с Россией обойдется абоненту в 5,99 рупии за минуту разговора. Услуги Cable&Wireless несколько дороже: стартовый пакет стоит 100 рупий, звонки за рубеж, в том числе и в РФ – 9,50 рупий в минуту.
В местных отделениях почты и газетных киосках продаются магнитные карточки для звонков с таксофонов. Последние установлены на улицах местных населенных пунктов. С некоторых можно звонить без карточки, для этого достаточно опустить монетку: трехминутная беседа с местным абонентом обойдется в 1 рупию. Если вам нужно позвонить за границу, наличие карточки обязательно. Стоимость международного звонка оценивается в 17 SCR/мин. Ночные тарифы дешевле.
Что касается собственно Всемирной сети, то здесь она развита слабо. Точки доступа к бесплатному Wi-Fi имеются в городе Виктория и в других районах главного острова страны. Одних путешественников отсутствие доступного Интернета откровенно расстраивает, другие же рады возможности отдохнуть от виртуала, который, и это уже доказано учеными, зачастую вызывает патологическую зависимость.
Шоппинг
На Сейшельских островах нет супермаркетов и крупных торговых центров, в которых из-за большого скопления людей всегда бывает очень шумно. Однако отсутствие привычных для нас магазинов вовсе не означает, что вы уедете домой с пустыми руками. Сувенирных киосков и галерей на Сейшелах достаточно много, и в них вы можете приобрести на память большое количество эксклюзивных вещей. Кстати, особую пикантность шоппингу на островах придает тот факт, что здесь зачастую торгуют прямо под открытым небом.
Главные магазины солнечного архипелага находятся в Виктории. Несколько магазинов есть также на островах Праслин и Ла-Диг. Местные торговые точки обычно открываются в 8 утра и работают до 5 вечера, перерыв на обед – с полудня до часу. По субботам магазины работают только до обеда, выходные – воскресенье и дни больших праздников. Сувенирные лавки, которые, понятно, ориентированы на туристов, выпадают из этого общего правила. Многие из них работают весь субботний день, а некоторые открыты и по воскресеньям.
Самым популярным сувениром, который туристы привозят с Сейшельских островов, является Коко-де-мер, необычная форма и размеры которого неизменно восхищают путешественников. Приобрести этот орех можно в специализированных магазинах и лавках, и только в них. Почему? Все дело в наличии сертификата, имеющегося в этих торговых точках и дающего официальное разрешение на вывоз символа Сейшел за пределы страны. В зависимости от веса стоимость этого плода местной пальмы будет варьироваться от 200 до 250 долларов. Многим такая покупка может показаться дорогой, но альтернатива всегда найдется: не можете или не хотите покупать сам кокос – приобретайте изделия из его скорлупы. Иные туристы пытаются хитрить, чтобы сэкономить: покупают кокос у частных торговцев, которые не просят за него дорого. Но лучше не рисковать, потому что такая «экономия» выйдет боком. В аэропорту с вас обязательно потребуют сертификат, разрешающий вывоз, и если его у вас не окажется, то придется заплатить штраф.
Советуем купить ароматическое мыло и туалетные принадлежности, изготовленные с местными эфирными маслами, пляжную одежду ручной работы, корзины и сумки, пакетики чая и специй. Дорогостоящие сувениры производятся не на Сейшелах, а в Южной Африке и других странах мира: обратите внимание на бриллианты и драгоценные камни, сумки от фирмы «Melvil & Moon» и шляпы из Панамы.
Сувениры
Типичные сейшельские сувениры – яркие картины и гравюры, которые можно купить у художников. Обратите внимание на работы Майкла Адамса, Эгберта Мардея, Кольбера Нурриса и Барбары Дженсон. Интересны работы Леса и Шэрон Мастерсон – тропические птицы и рыбы из цветного стекла. Том Бауэре предложит вам бронзовые скульптуры.
Загляните в туристическую аркаду «Camion Hall» на Альбер-стрит в Виктории. Здесь есть сувенирные и книжные магазины. Интересные сувениры можно купить на Файнс-Эспланада рядом с Фрэнсис-Рэчел-стрит. Побродите по улицам возле рынка, где можно купить интересные футболки и платья, ваниль, корицу, специи для карри, необычные деревянные фигурки черепах и даже четки, а также украшения из ракушек. Цены в магазинах фиксированные, но, торгуясь с уличными продавцами, можно получить небольшую скидку.
Отели и проживание
Сеть отелей охватывает все крупные острова, однако местные гостиницы официальной классификации не имеют. Туроператоры сами присваивает им условное количество «звезд» – как говорится, на глаз. А вот небольшие бунгало, уровень комфортности которых также неодинаков, распространены, в основном, на маленьких островках коралловой группы. Но будьте уверены: независимо от того, поселились ли вы в отеле, бунгало или лоджи (Lodge), соответствующий мировым стандартам сервис вам будет гарантирован. Для тех, кто не знает, что такое лоджи: это специально оборудованные на лоне дикой природы места для проживания туристов, иногда называемые этно-отелями.
Самым бюджетным вариантом для проживания являются гестхаусы и апартаменты. В столице Сейшельских островов снять такое жилье можно всего за 1150 рупий в сутки. Номер на две персоны в трехзвездочном отеле Виктории будет стоить от 1630 SCR, а в роскошной гостинице «пять звезд» – не менее 3400 рупий в сутки. Для сравнения: двухместный номер в гестхаусе на острове Праслин стоит 815 рупий, а в фешенебельном лоджи – не менее 3000 рупий за ночь. Аналогичная «двушка» на острове Ла-Диг обойдется туристам в 1000 SCR. Конечно, можете снять и трехэтажную виллу с личным бассейном, но тогда вам придется платить по 13000 рупий в сутки. Ну, а однодневный отдых на Фрегате – его зачастую называют островом-отелем – облегчит ваш кошелек на 50 тысяч рупий.
Если деньги вас совсем не волнуют, и вы всю жизнь мечтали о собственном острове, то к вашим услугам 18 таких островов. Они работают по системе «один остров – один отель». Все они принадлежат частным лицам и рассчитаны на весьма ограниченное количество гостей (единственное исключение – «Sainte Anne Island Resort», где более 80 вилл). Здесь всегда можно встретить представителей королевских семейств, кинозвезд, футболистов и известных промышленников.
Больших отелей на Сейшелах очень мало. По сейшельским стандартам, если в отеле больше 25 номеров – это уже большой отель. Небольшие отели всегда хорошо оборудованы и далеко не всегда дешевы. В номерах есть кондиционеры, индивидуальные террасы, телевизоры и телефоны. Некоторые отели рассчитаны на тех, кто ценит домашнюю обстановку.
Размещение в отелях средней ценовой категории соответствует высоким стандартам. Персонал гостеприимен и всегда готов прийти на помощь.
В менее официозных отелях царит атмосфера 1960-х гг., хотя постепенно они тоже реконструируются. В таких гостиницах не так много ресторанов, не такой большой бассейн, менее просторная территория и нет обслуживания в номерах. Но вы всегда можете рассчитывать на отличный пляж, комфортабельный номер с феном, розеткой для электробритвы, телефоном, телевизором, кондиционером, чайником с набором чая и кофе. Возможно, будет и доступ в Интернет. В более крупных отелях можно заказать няню, а для детей есть собственные бассейны.
Еще один вариант – зафрахтовать яхту и весь отпуск провести на борту. Стоимость фрахта можно разделить на всю группу, что делает подобный отдых менее дорогим, чем если бы вы решили поехать в одиночку.
Кемпингов на Сейшельских островах нет – это запрещено.
Напряжение в местной электросети – 240 вольт, разъем для подключения электроприборов соответствует британскому стандарту, то есть оснащен тремя квадратными пластинами. Если вы взяли с собой отечественные чайник, утюг, фен или другой электроприбор, то попросите у портье адаптер. В противном случае включить их в сеть у вас не получится.
Часы работы
Офисы открыты: пн-пт 8.00-16.00, некоторые работают сб 8.00-12.00.
Банки открыты: пн-пт 8.30-14.00, сб 8.30-11.00.
Магазины открыты: пн-пт 8.00-17.00, сб 8.00-12.00.
Паспорта и визы
Если вы являетесь гражданином Российской Федерации и планируете пробыть в стране не больше 30 дней, то оформление визы не требуется. Вам нужно получить 30-дневное разрешение на пребывание, которое вы должны постоянно иметь при себе и предъявить иммиграционной службе при вылете. Туристы должны иметь действующий паспорт, обратный билет, документы на размещение и достаточное количество средств.
Время
Время на Сейшельских островах опережает московское на час. Когда на Сейшелах полдень, в Лондоне 8.00, в Нью-Йорке 3.00, в Монреале 4.00, в Сиднее 20.00, в Веллингтоне 21.00 и в Кейптауне 22.00.
Здоровье и безопасность
На Сейшелах вашему здоровью ничто не угрожает. Здесь нет малярии, желтой лихорадки, холеры и других тропических болезней. Прививки не нужны, разве что вы в течение последних шести дней находились на территории страны, где есть желтая лихорадка. Приезжающим из Южной Америки или Африки (за исключением ЮАР) потребуется сертификат о прививках.
Сейшельская полиция
Водопроводную воду можно пить. Минеральная вода продается в магазинах, отелях и ресторанах. Стандарты гигиены в отелях и ресторанах соответствуют западным требованиям. Руководствуйтесь здравым смыслом, как на родине, и ваше пребывание на Сейшелах пройдет без проблем. Главная опасность – солнечный удар, перегрев и расстройство желудка. Старайтесь не проводить на солнце слишком много времени, пользуйтесь солнцезащитными средствами, пейте больше воды и всегда мойте фрукты и овощи перед употреблением.
Советуем оформить медицинскую страховку – хотя бы для спокойствия. Если вы заболеете, ваши расходы будут возмещены.
В частной аптеке в Виктории можно найти многие лекарства, но под другими названиями. Собственные аптеки есть в больницах и центрах здоровья. Все лекарства отпускаются по рецептам. Если вы принимаете какие-то лекарства, возьмите с собой достаточный запас. Контакты врачей и дантистов указаны в телефонных справочниках. Плата разумная, обслуживание обычно хорошее. В отеле вам помогут связаться со специалистом.
На Сейшельских островах низкий уровень преступности. Правда, оставленные без присмотра вещи, особенно на пляже, могут быть похищены. На пляже Бо-Валлон есть черный валютный рынок. Он незаконный, и задержанным грозят большие штрафы.
Как добраться
Воздушных гаваней на Сейшелах несколько, но международные рейсы обслуживает только один аэропорт – Пуант-Ларю (Pointe Larue), расположенный на острове Маэ рядом со столицей страны Викторией.
Из Москвы дешевле всего добираться с двумя пересадками, однако это не совсем удобно. Из российской столицы на Сейшельские острова летают «Эйр Сербия» и «Этихад Эйрвэйс». Вылетают из Шереметьево, стыковки производятся в Белграде и Абу-Даби. В пути вы проведете в общей сложности 25,5 часов. «Аэрофлот» и «Турецкие авиалинии» отправляются из Внуково, рейсы осуществляются с 1 пересадкой в Стамбуле. Перелет займет 13,5 часов, но стоить будет дороже.
Рейсы из Москвы на Сейшелы осуществляют и «Катарские авиалинии», и тоже с пересадкой. Вылет из Домодедово, лететь меньше, всего 19,5 часов, через Доху. Самые же быстрые стыковочные рейсы через столицу РФ осуществляет авиаперевозчик «Эмирейтс»: пассажиры проведут в воздухе всего 12 часов 50 минут. Пересадка в Дубае.
Из Санкт-Петербурга экономнее лететь с одной стыковкой: «Турецкие авиалинии» осуществляют рейс через Стамбул, время в пути – 18 часов 40 минут. Но быстрее, опять же, уже упомянутый «Эмирейтс», который отправляется из Пулково и прибывает на Маэ через 12 часов 45 минут. Пересадка тоже в Дубае. С двумя стыковками доставляют из Северной столицы «Катарские авиалинии» и «Эс Севен». Лететь придется 27 часов, а то и больше, через Москву и Доху. Зато билет дешевле. А вот «Россия» и «Турецкие авиалинии» домчат вас из Петербурга за 17,5 часов (через Москву и Стамбул).
Источник: wikiway.com
Хлебобулочный киоск | Дизайн и прилавок для продажи хлеба в торговом центре
Несомненно, пекарня и хлебный киоск — это прибыльный торговый центр, в котором используются бизнес-идеи быстрого питания. Все хотят открыть вьетнамский киоск-киоск для багетов. Однако сколько стоит открыть пекарню в торговом центре? Как открыть киоск пекарни? Где купить хлебобулочные киоски? Как новичок в бизнесе, вы столкнетесь с такими вопросами.
В Ant Display наше универсальное решение даст вам простой ответ на эти головные боли.От 3D-дизайна киосков и 2D-строительных чертежей до производства киосков, а также отгрузки и установки киосков. Наша опытная команда окажет вам полную поддержку во всех деталях. Вам нужно только дать нам идеальный стиль киоска с учетом требований к функциям. Идеальная стойка киоска доставит вас к месту назначения.
Custom Bakery Kiosk в торговом центре
Ant display — профессиональный производитель киосков для торговых центров с более чем 17-летним опытом изготовления киосков.Наш киоск с вьетнамскими багетами отличается стильным дизайном и удобной внутренней функциональностью. Мы проектируем и производим на продажу пекарню из массива дерева по индивидуальному заказу. Независимо от того, нужна ли вам прилавок киоска для розничной продажи хлеба или прилавок из натурального дерева, наша большая коллекция дизайна киосков и изображений киосков предоставит вам исчерпывающий выбор. Кроме того, мы являемся непосредственно производителем киосков с собственным заводом площадью 5000 квадратных метров и более чем 200 опытными рабочими. Таким образом, у нас есть возможность принять любой срочный заказ и предложить самую конкурентоспособную цену на рынке.
Почему стоит выбрать будку пекарни Ant Display?
- Бесплатный 3D концептуальный дизайн хлебного киоска и профессиональные технические чертежи.
- Непосредственно производители киосков могут предложить качественную стойку киосков по доступной цене.
- Быстрые сроки поставки и строгая система контроля качества.
- Опытная команда дизайнеров и рабочие, чтобы лучше работать.
- Транспортная поддержка обслуживания от двери до двери.
- Простая установка
- Более 2 лет послепродажного обслуживания с гарантией высшего качества.
Продовольственные пекарни ТРЦ сейчас в острой конкуренции. Тем не менее, огромное количество продавцов предпочитает присоединиться к этой толпе. Потому что, с одной стороны, большая прибыль привлекательна. С другой стороны, сравнительно легко начать бизнес без высокого порога. Если вы хотите открыть фуд-бар в торговом центре или небольшой ресторан-пекарню, поищите выставочную мебель и выставочную витрину. Приглашаем посетить Ant Display и выбрать свою лучшую выставочную мебель. Мы всегда готовы стать вашим лучшим партнером и предложить вам отличный сервис.
ответов
Сколько стоит открыть пекарню в торговом центре?
В зависимости от города стоимость варьируется от 15 000 до 50 000 долларов США
Как открыть киоск пекарни?
Статью можно здесь: Как начать киоск-бизнес в ТЦ ?
Где купить хлебобулочные киоски?
- Обычно, когда вы просите аренду в торговом центре, менеджер торгового центра порекомендует вам нескольких поставщиков.
- Вы можете найти дизайнерскую компанию, которая разработает дизайн киоска, и они порекомендуют вам строителя.
- Или выберите производителя киоска, чтобы завершить проектирование и производство в одной компании, например Ant Display.
Киоски сохраняют прохладу | QSR magazine
Это может быть век смартфонов, но наша жизнь превращается в череду киосков, от банкоматов и касс в супермаркетах до авиакомпаний и заправочных станций.
А сейчас киоски быстрого питания становятся все чаще.
У киосков одна основная цель: экономия времени. И у индустрии, которая называет себя «быстрым обслуживанием», нет другого выбора, кроме как уделять серьезное внимание любому устройству, которое сокращает секунды, если не минуты, на каждом заказе. Это может объяснить, почему такие знакомые имена, как McDonald’s и Panera Bread, тратят миллионы долларов на развертывание киосков с сенсорным экраном в магазинах.
Panera утверждает, что 60 процентов транзакций в обеденное время совершаются в киосках с сенсорным экраном в одном оживленном магазине в районе Бостона, рядом с Фенуэй-парком.Те же 60 процентов — то, что некоторые из самых опытных ресторанов быстрого питания делают ежедневно прямо из своих оконных проемов.
«Киоски превращают ресторан в торговый автомат, — говорит Кристофер Мюллер, профессор гостеприимства Бостонского университета. Но вместо того, чтобы вкладывать монеты, клиенты вкладывают свою кредитную карту.
Panera установила киоски в одном месте недалеко от Фенуэй-парка еще в 2012 году. Сегодня они установлены примерно в 400 ресторанах в рамках своей платформы «Panera 2.0», и планирует разместить их практически во всех своих 2000 магазинах в пределах — через несколько лет, — говорит Блейн Херст, исполнительный вице-президент и главный директор по трансформации и развитию Panera.
«Мы наблюдаем феноменальные результаты», — говорит Херст. По его словам, это связано с тем, что клиенты, использующие киоски, обычно счастливы. По его словам, они обычно получают свои заказы быстрее и со значительным отрывом чаще возвращаются в ресторан. Возможно, этим объясняется смехотворное название Panera для своей хитрости: Fast Lane Kiosks.
Макдональдс тоже стал популярным среди киосков. Киоски могут еще не быть в вашем районе Mickey D’s, но это может быть только вопросом времени. Генеральный директор Стив Истербрук, чья работа по модернизации McDonald’s начинает приносить дивиденды, публично назвал киоски — наряду с другими цифровыми технологиями — частью «опыта будущего» McDonald’s.Эксперименты с киосками начались в Австралии, но киоски, похожие на планшеты, также были развернуты в магазинах США, первоначально под названием «Создай свой вкус», которое было переименовано в «Созданный шеф-поваром». Эти киоски позволяют клиентам создавать свои собственные гамбургеры, которые подает к столу член экипажа.
Киоски расширяют возможности потребителей, говорят руководители McDonald’s. Это особенно верно в отношении миллениалов со смартфонами и приложений, которые не любят ничего лучше, чем брать на себя ответственность за кулинарию.Киоски, наряду с другими цифровыми инновациями, «дают клиентам контроль… над ресторанным опытом», — говорит пресс-секретарь Хайди Баркер.
В то время как McDonald’s скромно обсуждает прошлое, настоящее и будущее своего киоска, Panera — нет. «Это будет наш самый большой год роста для киосков», — говорит Херст. «Киоски, вероятно, появятся в большинстве наших кафе через пару лет».
Для Panera главное — предоставить потребителям возможность выбора в цифровом формате. Когда два года назад была представлена цифровая платформа Panera 2.0, это было удачное сочетание цифровых, мобильных и киосковых точек соприкосновения.По словам Херста, даже при стремительном росте использования приложений для смартфонов Panera не сокращает количество киосков, а, скорее, продвигается вперед.
Самый большой пользователь киосков Panera? Миллениалы.
Ничто из этого не означает, что при заказе киоска в Panera не было ударов и синяков. Время от времени машина приходит в негодование. Иногда влюбленные дети не могут от них отойти. В других случаях невежественные взрослые задерживают очередь, не в силах быстро понять, как они работают.
Но когда Panera впервые устанавливает киоски в ресторанах, она обычно пытается избежать этой пробки, временно размещая так называемых «послов киосков» на полу в часы пик, чтобы не было узких мест в очередях, говорит Херст.
В одной из Panera, по его словам, предприимчивый генеральный менеджер придумал лучший способ заставить скептически настроенных взрослых использовать киоски: он лично показал им, как пользоваться киосками, и, если какой-то из них заклинивает или замедляется, он вытаскивает свой личная кредитная карта и оплата питания клиента.
Киоски сталкиваются с другими проблемами потребителей. Среди них, по словам Мюллера из Бостонского университета, микробы. «Они ужасные переносчики вирусов и бактерий. Их почти никто не чистит, особенно в ресторане », — говорит он.«Ожидайте, что по мере того, как они станут более распространенными, будет регистрироваться больше болезней пищевого происхождения».
Но Херст говорит, что в Panera это совсем не так, поскольку члены экипажа регулярно чистят киоски. Он добавляет, что клиенты также не выражают никаких опасений по поводу чистоты киосков. «Мы не слышали от гостей с таким беспокойством».
Тогда в комнате таится горилла весом 500 фунтов: разве киоски на самом деле не способствуют сокращению затрат на рабочую силу? «Сколько трудозатрат мы можем убрать из пакета услуг, пока клиенты, наконец, не решат, что самообслуживание не означает никакого обслуживания?» — спрашивает Мюллер.
Херст настаивает, что в Panera это совсем не так. На самом деле, говорит он, предприятия Panera, в которых есть киоски, обычно тратят больше на оплату труда, чем те, где их нет.
В целом, клиенты больше всего любят киоски с сенсорным экраном, говорит Херст, добавляя, что «киоск — это в основном iPad».
Вот почему миллениалы, в частности, не могут оторваться от них. «Киоски — это способ быть еще более изолированным от случайных контактов с людьми», — говорит Мюллер.
Stop & Shop пилотирует хлебопекарный робот
Stop & Shop внедрила робота для выпечки хлеба, который позволяет покупателям покупать горячую выпечку практически на месте.
Магазин Stop & Shop в Милфорде, штат Массачусетс, теперь предлагает мини-пекарню от Wilkinson Baking Co. ремесленный хлеб в час. Клиенты могут видеть весь процесс.
Связанный: Руководство по категориям 2019: пекарня получает свой кусок пирога
Куинси, штат Массачусетс, Stop & Shop заявила в четверг, что это первая сеть супермаркетов на Восточном побережье, в которой представлена The Mini Bakery, которую она планирует выпустить. после пилотного проекта в Милфорде.
«Мы знаем, что наши клиенты хотят свежую, вкусную и здоровую пищу, полезную для них и их семей», — сказал в своем заявлении менеджер по категориям Stop & Shop Майкл Вашон. «С помощью The Mini Bakery покупатели могут точно видеть, что входит в их хлеб, и быть уверенными, что он сделан из полезных ингредиентов».
Связано: Что потребители хотят от хлеба насущного
Stop & ShopКаждая буханка, сделанная The Mini Bakery, продается по цене 3,99 доллара. По словам Stop & Shop, поскольку хлеб изготавливается и продается в тот же день, в искусственных консервантах, которые обычно содержатся в готовом хлебе, нет необходимости.
В магазине Stop & Shop Breadbot находится в пекарне. Разновидности, выпекаемые в единицах самообслуживания, включают белый, пшеничный, цельнозерновой, девятизерновой, на закваске и медовый овес. Доступность зависит от спроса.
Хлеб изготавливается в мини-пекарне следующим образом: сотрудники пекарни наливают хлебную смесь в бункер (который может вместить более 50 буханок), и сухая смесь падает в мерную камеру, а затем в кастрюлю, в которой замешивается тесто. . Каждые шесть минут шарик из теста выпадает, раскатывается, падает на форму и поднимается, перемещаясь через печь для расстойки теста к печи для выпечки.Процесс приготовления полностью испеченного хлеба занимает около 90 минут.
По мере приготовления горячие буханки падают в корзину, которая переносит их в охлаждающую витрину Breadbot, в которой хранится более двух дюжин буханок. Клиенты используют сенсорный экран, чтобы достать теплый хлеб, а затем сами упаковать его. Персонал пекарни контролирует процесс выпечки с помощью другого сенсорного экрана на устройстве. (Нажмите здесь , чтобы посмотреть видео.)
Walla Walla, Wilkinson Baking Co., Вашингтон.сказал, что Mini Bakery работает с 24-часовым рабочим циклом, производит максимум 235 буханок в день и требует около 30 минут для ежедневной уборки. Breadbot был публично представлен в январе на выставке Consumer Electronics Show (CES) в Лас-Вегасе.
«Приготовление хлеба на месте, прямо в магазине с мини-пекарней, имеет очень положительный экологический эффект», — говорит Рэндалл Уилкинсон, генеральный директор Wilkinson Baking Co. необходимо отправлять только сухие ингредиенты.А поскольку The Mini Bakery отслеживает свое производство, она может предсказать, сколько хлеба ей нужно испечь, чтобы удовлетворить спрос. Все, что он печет, продается в считанные часы. Ничего не пропадает зря ».
Saint Louis Bread Co. предлагает услуги «заказ у стола», киоск и варианты доставки
Покупатели Saint Louis Bread Co. теперь могут не ходить к стойке. Сеть ресторанов в Сент-Луисе, также известная как Panera Bread, недавно представила возможности цифрового заказа, в том числе «Заказать с моего стола», «Быстрый самовывоз» и «Доставка».«Компания также установила киоски в некоторых местах.
«Мы делаем Panera намного более удобной и доступной с помощью этих новых каналов доступа, чтобы мы могли интегрироваться в способ, которым люди хотят покупать еду», — говорит Дэн Вегил, старший вице-президент Panera. «Конечная цель заключается в том, чтобы клиенты могли получить Panera в любое время и в любом месте». В целом на электронные заказы сейчас приходится около четверти продаж Panera.
«Вы начинаете свое кафе так, как хотите, будь то в одиночестве, для встречи с кем-то или для работы», — говорит Вегил.«Вы устранили элемент опыта, который не является настоящей причиной, по которой кто-то пришел».
В настоящее время существует 10 пунктов метро Panera, где клиенты могут делать заказы удаленно со своих столиков. Клиенты также могут размещать заказы на доставку, указав свой адрес, чтобы узнать, доставляет ли компания доставку в этот регион. По словам Вегиля, на доставку приходится 10% роста продаж за последние шесть месяцев, добавляя, что компания нанимает тысячи водителей.
Тем не менее, в то время, когда такие сети, как McDonald’s и Wendy’s, внедрили автоматизацию, некоторые отраслевые эксперты по-прежнему скептически относятся к тому, что эти изменения не приведут к сокращению числа рабочих мест или к снижению их зарплаты.«Многие рестораны, а не только сети быстрого питания, действительно пытаются снизить затраты на повышение заработной платы», — заявила Los Angeles Times Лорен Хэллоу из Technomic, исследовательской фирмы ресторанного рынка.
Wegiel, однако, утверждает, что в Panera это не так. «Экономия рабочей силы не является для нас приоритетом — мы уделяем особое внимание качеству обслуживания клиентов», — говорит он, добавляя, что некоторые сотрудники, которые ранее принимали заказы, будут работать на производстве.
Компания также делает упор на взаимодействие с клиентами.«Мы не хотим упускать это из виду при создании цифровых каналов, — говорит Вегил. — На самом деле, мы очень заинтересованы в том, чтобы какие бы точки соприкосновения ни были с людьми, которые у нас есть, мы еще больше подчеркиваем это тепло».
(Panera вернулась в новости вчера после того, как Bloomberg сообщил, что сеть «изучает стратегические варианты, включая возможную продажу после получения доли в поглощении». В среду Panera объявила о продаже JAB Holding Co. за 7,5 миллиардов долларов, компании, которая владеет Krispy Kreme, Peet’s Coffee & Tea, Stumptown Coffee Roasters, Keurig Green Mountain и Caribou Coffee. Chicago Tribune сообщает о продаже как «второй по величине ресторанной сделке, когда-либо заключенной в Северной Америке» после покупки Burger King канадской сети Tim Hortons за 11,53 миллиарда долларов). Соучредитель
Pi Pizzeria Крис Соммерс предлагает заказывать в электронном виде в своей новой концепции fast-casual, ZZA Pizza + Salad, а также рассматривает возможность установки киосков. Расположенный рядом с кампусом Вашингтонского университета, ресторан позволяет «студентам и преподавателям выходить из класса, заказывать и платить большим пальцем, а также забирать, — говорит Соммерс, — и, если они того пожелают, очень мало общаются с людьми, но большинство главное, мало, если таковые будут.
«Я думаю, что это окажет незначительное влияние на занятость, — добавляет он. — На самом деле он помогает встретить клиента там, где он находится».
Bread Alone откроет первую пекарню с нулевым выбросом углерода в США.
На протяжении многих лет Bread Alone выделяется как экологичный лидер местной кулинарной индустрии долины Гудзон. С самой первой буханки хлеба, испеченной в 1983 году на ее первоначальном месте в Бойсвилле, компания использовала органическое зерно еще до того, как это стало модным.
«Это выросло из того, что мой отец посещал фермы и видел, как органическое сельское хозяйство обрабатывает землю так, как ему казалось правильным. Всегда ценили мир природы », — говорит генеральный директор Нельс Лидер, который несколько лет назад унаследовал семейный бизнес от своего отца Даниэля.
Бренд продолжает лидировать. Этим летом Bread Alone представляет следующий шаг в своем бизнесе, основанном на принципах правильного поведения: они возрождают свое первоначальное заведение в Бойсвилле, превращая его в первую в стране пекарню с нулевым выбросом углерода.Насколько им известно, других не существует, хотя они приветствуют комментарии по поводу того, что могли упустить из виду.
«Важной частью будущего является борьба с изменением климата. Мы твердо убеждены в том, что все мы обязаны действовать », — говорит Лидер.
Хотя существует множество способов справиться с климатическим кризисом, Лидер и его команда из 200 сотрудников сосредоточены на сокращении своего углеродного следа.
«Каждый день мы смешиваем, формируем, выпекаем и раздаем более 20 000 буханок хлеба на северо-восток», — отмечает Лидер.Вся эта выпечка и раздача требует больших энергетических ресурсов. «Нам нужно выбрасывать меньше углерода в атмосферу», — говорит он.
Помимо Бойсвилля, есть кафе Bread Alone в Вудстоке, Райнбеке и Кингстоне (технически на озере Катрин). Хлеб, сделанный из местной и размолотой пшеницы, также продается в небольших местных магазинах, а также в более крупных продуктовых магазинах, таких как Tops, а также еженедельно на 15 региональных фермерских рынках, большинство из которых находится в Нью-Йорке.Вся эта выпечка и раздача требует больших ресурсов. «Нам нужно выбрасывать меньше углерода в атмосферу», — говорит он.
Чтобы уменьшить свой углеродный след, они сначала решили, сколько энергии им действительно нужно, и искали способы снизить их потребление. Их новые системы отопления и охлаждения, воздушные тепловые насосы в Бойсвилле, будут очень эффективными. Резкое сокращение энергопотребления может быть не таким захватывающим для покупателей, как масляные круассаны, но использование пекарни на 100% возобновляемых источниках энергии — при полном отсутствии ископаемого топлива — впечатляет.
Киоск Bread Alone на территории Бойсвилля будет работать даже после завершения строительства пекарни. Он продает выпечку семь дней в неделю и пиццу на закваске на дровах по выходным.
Bread AloneСолнечная энергия уже обеспечивает 30 процентов энергии Bread Alone в его штаб-квартире в Кингстоне, где они производят тысячи хлебов, продаваемых в продуктовых магазинах. Но местоположение Бойсвилля покончит со всеми ископаемыми видами топлива.
В отличие от большинства коммерческих кухонь, в которых используется пропан, говорит Лидер, «у нас нет газовых линий» в Бойсвилле.Вместо этого смесь электричества на солнечной энергии и дровяных печей будет приводить в действие все, что они делают.
Крыша пекарни с нулевым выбросом углерода и луг за зданием будут покрыты солнечными батареями, которые будут обеспечивать все их потребности в электроэнергии. Батарея будет хранить неиспользованную солнечную энергию.
«Это сложная установка», — говорит Лидер, который работал с Harvest Power для достижения этой цели.
КомпанияBread Alone также объединилась со своим основным производителем печей, Heuft, для разработки системы без пропана и природного газа, работающей на электричестве.Помимо выпечки хлеба в электрической духовке, они будут продолжать использовать свои оригинальные дровяные печи Andre Lefort.
«Весь хлеб будет производиться с использованием энергии солнца или древесных отходов местных производителей», — отмечает лидер.
Агентство по охране окружающей среды объявило сжигание древесины углеродно-нейтральным в 2018 году. Существуют аргументы против классификации сжигания древесины как углеродно-нейтральной, но они основаны в первую очередь на использовании необработанной древесины, а не древесины, которая уже была заготовлена, как это делает Bread Alone.А поскольку деревья поглощают углерод из атмосферы по мере роста и могут быть повторно посажены для повторного поглощения углерода, который выделяется при их сгорании, это технически можно рассматривать как устойчивый источник энергии.
«Деревья потребляют и выделяют углерод в естественном углеродном цикле. Когда они умирают, они могут разлагаться или сгореть», — сказал Лидер в электронном письме, добавив, что эти два сценария — «просто разные сроки для выброса углерода».
Общая приверженность компании принципам углеродной нейтральности находится в центре внимания любого разговора с клиентами и потенциальными новыми поставщиками Bread Alone.
«Это большой опыт, когда люди узнают о бренде», — говорит Лидер, который всегда быстро отмечает, что Bread Alone сертифицирован как климатически нейтральный и является членом 1% от всего мира (1% доходов идет на охрану окружающей среды). некоммерческие организации).
«Так же, как сертифицированная органическая продукция — это то, что люди ищут и о чем заботятся, климатическая сертификация будет очень важна в будущем».
Чтобы оказать максимальное положительное воздействие на окружающую среду, Leader предпринимает дополнительные меры помимо углеродной нейтральности в Бойсвилле.Он занят работой над компостируемой упаковкой для пищевых продуктов, которая заменит пластиковые пакеты, и надеется добавить электрические грузовики в свой парк доставки, как только на рынок появятся жизнеспособные. Он также планирует предоставить зарядные устройства для клиентов Бойсвилля, которые прибывают на электромобилях, а также для их будущих электромобилей.
Все это нужно отмечать — и так будет. В конце этого лета состоится торжественная церемония открытия пекарни с нейтральным выбросом углерода в Бойсвилле — детали в настоящее время находятся в разработке.Ожидайте хлеба. Тем временем в киоске на территории Бойсвилля будет по-прежнему предлагаться выпечка ежедневно и пицца на закваске на дровах по выходным, даже после завершения преобразования Бойсвилля.
Больше вкусов Гудзонской долины
хлебобулочных киосков | Киоски розничной продажи хлеба
Хлебные домики Стамбула — Стамбул, Турция
| Использование по назначению: | Государственный офис по продаже хлеба в Стамбуле |
|---|---|
| Модель здания: | GRP Кабина |
| Номер корпуса: | 150 |
| Общая длина в метрах: | 1052 м2 |
| Год реализации: | непрерывный |
| Время завершения : | 7 дней |
Наши киоски находятся в стамбульском общественном пункте продажи хлеба
Мы производим хлеб, продавая киосков Стамбула Public Breas Inc.(IHE) является крупнейшим производителем хлеба в Турции с ежедневным производством 2 миллионов штук гигиеничного и экономичного хлеба. Хлебные киоски, используемые во многих местах Стамбула, привлекают внимание своим эстетичным дизайном, гигиеничным интерьером и практичным использованием.
Кабины киосков, разработанные и произведенные Кармод специально для IHE, обладают значительными преимуществами, такими как высокое качество и отсутствие запаха, которые отделяют их от конкурентов. Все материалы и вспомогательные материалы выбираются из продуктов, качество которых сертифицировано.Общественные хлебные киоски Кармод, оборудованные специальной системой полок для презентации хлеба, доставляются готовыми к использованию. Они могут начать обслуживать с момента доставки.
Самая здоровая хижина — это Кармод для хлеба
Кармод киоски имеют систему панелей с блестящей поверхностью без запаха и наилучшим образом соответствуют гигиеническим условиям, что является одним из важных критериев при продаже хлеба. В условиях холодного или жаркого климата панели кабины наилучшим образом сохраняют плотность тепла внутри кабины, поскольку производятся с использованием специальной системы запекания.Он обеспечивает прохладу воздуха для персонала, продающего хлеб, благодаря своей превосходной теплоизоляции даже в летнюю жару. Благодаря простоте кондиционирования он помогает сохранить хлеб в рекомендуемых условиях хранения.
Кабина-киоск обеспечивает удобство совершения покупок благодаря передвижной витрине, специально предназначенной для продажи хлеба покупателям. Мобильное окно имеет практическое применение. Высота мобильного окна рассчитана наиболее подходящим образом и на специальной высоте для эргономики торгового персонала.Он предназначен для эргономичной демонстрации продуктов на полках киоска киоска , спроектированного с учетом разнообразия продуктов Istanbul Public Bread. Они сконструированы таким образом, что десятки хлебобулочных изделий можно увидеть вместе с обычным обычным хлебом. Полки крепятся к панелям кабины с помощью специальных зажимов. Стенд, на котором производится презентация продукции и обмен денег, отличается эргономичностью.
Модель киоска как ответ на меняющиеся времена
По мере того, как проблемы безопасности пищевых продуктов превращаются в долговременное воздействие пандемии COVID-19, возникает вопрос о том, как будут вести себя покупатели хлебобулочных изделий в будущем.Приемлемы ли нынешние макеты магазинов и программы мерчендайзинга, или покупатели будут возражать против любых будущих тесных взаимодействий? Идем ли мы к сценарию, при котором социальное дистанцирование становится повседневной нормой?
«Теперь самое интересное в том, что у потребителей есть паранойя по поводу нежелания находиться рядом с сотрудниками магазина, а теперь сотрудники не хотят находиться рядом с потребителями», — говорит Сэм Зиц, генеральный директор Grubbrr, технологической компании чтобы предоставить предприятиям идеальную экосистему продуктов, чтобы максимизировать операционную эффективность и обеспечить удовлетворенность клиентов.
Изменяющиеся бизнес-модели, которые должны были появиться в течение двух-десяти лет, «сейчас у всех на глазах», — добавляет он.
Это означает, что в бизнесе продажи тортов и других свежих хлебобулочных изделий покупателям ждут кардинальные изменения.
Киоски — одно из ключевых решений, говорит Зиц, и которое особенно хорошо подходит для декорированных тортов. Почему? Потребители могут отправиться в киоск магазина и разместить заказ на торт с помощью нескольких щелчков мышью, вернуться к покупкам других продуктов в магазине, а затем вернуться, когда их торт будет готов.
«Мы сделали конструкторы тортов для пекарни, и когда потребители возвращаются, их торты упакованы в коробки и готовы к работе», — говорит он. «Это гораздо лучший опыт клиентов, потому что они получают именно то, что хотят. И в итоге вы получите более высокий средний чек ».
Этот сценарий применим не только к пекарне в супермаркете, но и к розничной пекарне. Для розничных пекарей это просто вопрос переосмысления клиентского опыта с их точки зрения, а не вашей. Тогда это становится клиентоориентированным опытом.
Розничные пекарни постепенно осознают, что покупатели хотят чего-то индивидуального, но не хотят тратить много времени на ожидание. Некоторые покупатели могут предпочесть сделать предварительный заказ украшенных тортов в Интернете, но этот сценарий не учитывает многих покупателей, которые предпочитают ходить в магазин и при этом хотят получить индивидуальный подход.
«В киоске вы смотрите на реалистичные фотографии и четкие описания», — объясняет Зиц.
Будущие последствия«Это намного лучший опыт клиентов, потому что они получают именно то, что хотят.И в итоге вы получите более высокий средний чек ». — Сэм Зиц, главный исполнительный директор Grubbrr
Лидеры отрасли, такие как Starbucks и Panera Bread, реагируют на новые реалии, чтобы клиенты были в безопасности и были довольны их услугами. В своих постоянных усилиях по уделению первоочередного внимания здоровью и благополучию сотрудников и клиентов Starbucks объявила, что с 15 июля потребует от клиентов носить защитные маски для лица при посещении всех принадлежащих компании кафе в США.
В некоторых местах, где отсутствует мандат местных властей, клиенты, которые могут не носить защитные маски для лица, будут иметь различные варианты заказа в Starbucks, включая заказ на проезжей части, самовывоз через приложение Starbucks или размещение заказ на доставку через Starbucks Delivers.
Исторически потребители обращались к сладким закускам для комфорта и удовольствия в трудные времена, такие как Великая рецессия, но, по данным NPD Group, это поведение усилилось во время пандемии COVID-19.
Учитывая как экономические факторы, так и факторы стресса, связанные с благополучием, связанные с COVID-19, в нынешние непростые времена легкие перекусы играют еще более важную роль. Согласно исследованию NPD’s Snack Food Behaviors in Challenging Times, потребление закусок увеличилось на 8% во время пандемии, поскольку потребители ищут утешения за счет сладких и соленых закусок.
Во время Великой рецессии, с 2008 по 2010 год, количество закусок увеличилось на 4,8 миллиарда, т.е. на 1%.
В апреле, во время пика заказов на приюты на дому, 37% потребителей заявили NPD, что хотят быть уверены, что у них под рукой достаточно закусок.Во многих случаях, чем больше в доме упаковок с закусками, тем чаще их потребляют, что особенно характерно для определенных типов закусок.
«Мы видели, как потребители обращались к легким закускам и в другие трудные времена, и хотя история не повторяется во время COVID, она рифмуется», — говорит Даррен Сейфер, аналитик NPD по производству продуктов питания и напитков. «Хотя мы не можем предсказать, что произойдет в будущем, я думаю, можно с уверенностью сказать, что производители и розничные продавцы закусок могут ожидать увеличения использования закусок, в то время как COVID-19 ограничивает использование нашего ресторана и общее движение, в частности, закрытие школ и работу. из домашних заказов.»
Тенденции тортов» Мы видели, как потребители обращались к сладким закускам в другие трудные времена, и хотя история не повторяется во время COVID, она рифмуется «. — Даррен Сейфер, аналитик NPD по производству продуктов питания и напитков
Что касается тенденций, характерных для тортов, эксперты прогнозируют, что в ближайшем будущем ожидается, что меньшие по размеру торты и менее сложные дизайны станут популярными. В первые месяцы пандемии COVID-19 продажи в секторе тортов резко снизились, выражаясь двузначными числами, но затем начали появляться признаки восстановления.
Зиц из Grubbrr прогнозирует, что киоски и мобильные заказы станут широко распространенными практиками в ближайшем будущем. Он видит необходимость в многоканальном подходе к ситуации, когда появляется больше возможностей для внедрения новых технологий на рынок.
«Мы увидим значительное увеличение количества шкафчиков с едой. Теперь я могу разместить заказ онлайн, а шкафчики можно охлаждать », — говорит Зиц.
Еще неизвестно, как сегмент тортов будет работать в этом будущем, но, по прогнозам розничных продавцов, торты стандартного дизайна обязательно будут храниться в шкафчиках.
«Технология существует. Теперь вопрос о том, как быстро мы сможем это развернуть », — говорит Зиц. «Этот тип технологий не так уж и дорог, и также важно отметить, что киоски могут принимать наличные и кредитные карты. С меньшими по размеру независимыми, которые более активны, это происходит очень быстро ».
Исследования потребителей подтверждают его точку зрения. Mintel недавно опубликовал новое исследование, в котором сравнивается текущая экономическая среда с условиями Великой рецессии, включая анализ экономических показателей, которые будут играть роль в прогнозировании потребительских расходов на месяцы и годы вперед.В то время как экономика находится в упадке, факторы, приведшие к последней рецессии, ее продолжительности и долговременному влиянию на потребителей, на этот раз будут (и будут) совсем другими.
На Великую рецессию в значительной степени повлияли сбои в жилищном и банковском секторах. Сегодня кризис вышел из-под контроля человека. Более того, финансовая система сегодня в основе своей здорова, американцы слишком хорошо осведомлены об экономических последствиях, и из-за воздействия пандемии на образ жизни и стремительного роста числа заявок на пособие по безработице потребители приняли более консервативные привычки.
«По мере развития экономических последствий COVID-19 американцы одновременно сталкиваются не только с непосредственными проблемами, связанными с физическим здоровьем и изменениями образа жизни, но и с более долгосрочными проблемами своего финансового здоровья», — говорит Фиона О’Доннелл, директор Mintel Reports. НАС. «Ожидайте, что потребители оценят свой образ жизни и сократят дискреционные расходы. Поскольку восстановление экономики будет зависеть от сдерживания COVID-19, доверие потребителей будет отставать, а в конце этого года произойдет резкое падение.
Исследование Mintel, охватывающее рецессию 2007–2009 годов и последующие годы, предполагает, что существует четыре экономических показателя, которые играют особенно важную роль в прогнозировании структуры потребительских расходов: безработица, уверенность, доход и уровень сбережений.
Немногие факторы так же влияют на оптимизм потребителей, как уровень безработицы. Потребители часто сокращают расходы, когда ставка увеличивается из-за опасений по поводу своих собственных перспектив трудоустройства, а также о перспективах близких.
Комментариев нет