Кофейня как открыть: Как открыть кофейню с нуля в 2022 — сколько стоит открыть свою кофейню

Когда вы начинаете какое-либо дело, вам нужно убедиться, что ваши личные финансы в порядке.Инвестиции и риск, на который вы идете, не должны подвергать риску ваши личные средства к существованию и семью.

Другими словами, вы не должны делать ставку на семейную ферму , когда дело доходит до открытия кофейни. Вы захотите убедиться, что у вас достаточно денежных средств, чтобы поддерживать свет в доме, оплачивать основные расходы на проживание, кормить свою семью и т. д.

Поймите, где и когда вам нужно провести финансовую линию. Я знаю нескольких, казалось бы, умных кофейных предпринимателей, которые накопили тонны личных долгов, чтобы финансировать свою кофейню, подвергая свои семьи ужасному финансовому риску.

Одним из способов избежать этого сценария является наличие бизнес-плана кофейни , который поможет вам определить, сколько денег вам понадобится, чтобы начать свой бизнес.

Компании по производству кофе с низкими и высокими затратами

Некоторые кофейные предприятия можно начать менее чем за 10 000 долларов, а некоторые могут стоить 250 000 долларов. Работая над бизнес-планом кофейни, вы определите бюджет и расходы кофейни.

Тем временем начните планировать, как вы разделите свои деньги на две разные категории: одну на ваши личные нужды, а другую на фактические расходы на кофейный бизнес.

Прежде чем мы пойдем дальше, важно ответить на вопрос, который у всех на уме: Сколько стоит бизнес в кофейне?

Ответ заключается в том, что это полностью зависит от вас и вашей бизнес-концепции кофейни. Например, стойка для кофе с проездом может стоить меньше, чем полноценная кофейня. Пекарня и кафе могут стоить немного больше, чем небольшой мобильный кофейный бизнес.Кроме того, ключевые факторы, такие как ваше географическое положение, рынок недвижимости, стоимость рабочей силы и т. д., играют важную роль в стоимости вашего бизнеса в кофейне.

• Небольшая кофейня с сидячими местами: от 40 000 до 200 000 долларов США
• Большая кофейня с сидячими местами: от 75 000 до 350 000 долларов США
• Кофейня с франшизой:               от $100,00 до $350,000
• Кафе и пекарня:                           от $120 000 до $350 000
• Кофейня Книжный магазин:             от 80 000 до 250 000 долларов

Большая часть этих начальных затрат пойдет на аренду или ежемесячную арендную плату, дизайн и строительство вашей кофейни, разрешения и оборудование для кофейни. Хотя стандартом розничной торговли является то, что ваша арендная плата не должна превышать 15% от ваших продаж, это не всегда возможно. Например, если ваша арендная плата составляет 10 000 долларов в месяц, возможно ли, чтобы ваши ежемесячные продажи составляли около 67 000 долларов?

Шаг №3 по открытию кофейни

Кофе — красивый и сложный напиток. Существует более 1000 флавоноидов , составляющих вкус кофе.Любая комбинация этих кофейных флавоноидов может изменить вкус и текстуру кофейного напитка. Следовательно, есть много, много, много профилей обжарки и смесей, которые ждут своего открытия вашими вкусовыми рецепторами.

Какой кофе вы будете подавать клиентам?

Я рекомендую потратить некоторое время на изучение кофе, читая книги, посещая кофейные мероприятия, семинары и местные «кофейные чашки» или дегустации кофе. Вы не только заведете новых друзей, но и будете часто получать новую информацию, а также расширите свой вкус.

Постарайтесь узнать как можно больше о кофе — как о напитке, как о сельскохозяйственном продукте. Узнайте о его удивительном разнообразии, разнообразии происхождения и людях, которые так усердно работают, чтобы доставить его нам.

Чем больше вы знаете о кофе, который будете подавать, тем лучше. Это поможет вам более эффективно получать кофейные зерна.

Вне зависимости от того, решите ли вы обжаривать кофейные зерна самостоятельно, обучение как можно большему количеству играет важную роль в вашем розничном кофейном бизнесе.

Если вы решите не обжаривать свой собственный кофе, каждая обжарочная машина может обеспечить свой уникальный вкус и профиль. Сопоставление профиля вкуса с обжарщиком кофе может работать как продавец, и для принятия решения может потребоваться время.

Это подводит нас к следующему шагу.

Шаг №4 по открытию кофейни:

Все дело в кофе. Открывая кофейню, вы хотите продавать лучший кофе, какой сможете.Если бы вы открыли винный магазин, вы бы не стремились продавать только посредственное вино, не так ли? Точно нет!

Сделайте своим приоритетом изучение кофе и процесса обжарки кофе. Когда вы открываете кофейню, вы можете либо обжарить кофейные зерна самостоятельно, либо выбрать обжарщика кофе, который доставит вам свой кофе.

Хотя обжаривание кофейных зерен своими руками может сэкономить вам значительные деньги в долгосрочной перспективе , вы, вероятно, уже знаете, что обжаривание кофейных зерен отнимет у вас много времени и потребует дополнительных финансовых вложений, включая деньги на ростер для кофе, установку оборудования , а также административные усилия по координации закупок и поставок зеленой фасоли.

Если вы решите покупать зерна оптом в существующей обжарочной машине, то вам следует как можно раньше изучить местные обжарочные машины в вашем районе.

Я рекомендую начать изучение местных обжарщиков кофе на ранней стадии процесса бизнес-планирования вашей кофейни. Поговорить со страстными обжарщиками кофе будет не только весело и интересно, но и того стоит, поскольку вы начнете понимать, какие варианты кофе у вас есть как у розничного продавца.

Многие обжарщики кофе предлагают бесплатный «кофейный каппинг», чтобы вы могли попробовать их кофе.Я рекомендую вам посетить несколько местных обжарщиков кофе.

Свяжитесь с местными обжарщиками кофе. Спросите их, какова их оптовая стоимость кофе за фунт и какую поддержку они смогут вам оказать, если вы будете подавать их кофе. Например, многие обжарщики кофе предлагают бесплатное обучение для вашего персонала и другие услуги, такие как кофейное оборудование.

Шаг №5 по открытию кофейни:

Бизнес-планы кофейни великолепны, потому что они позволяют вам определить концепцию бизнеса вашей кофейни, бюджет вашей кофейни, сколько денег потребуется, чтобы открыть вашу кофейню.

Если вы начинаете бизнес в кофейне, вам нужно будет начать писать свой бизнес-план раньше . Написание бизнес-плана кофейни — это непреодолимое действие. Упражнение по последовательному и всестороннему изложению своих мыслей и идей — в бизнес-плане кофейни — сразу поможет вам начать работу в кофейне.

Бизнес-планы могут быть мощным инструментом (и процессом), помогающим планировать и запускать кофейный бизнес. Кроме того, вам также может потребоваться предоставить свой бизнес-план вашим инвесторам или, по крайней мере, вашему управляющему недвижимостью.

Наличие бизнес-плана также поможет вам рассчитать бюджет кофейни и ряд других важных элементов, важных для вашего успеха. Наконец, наличие бизнес-плана кофейни также сведет к минимуму риск того, что в конечном итоге вы начнете неудачный кофейный бизнес.

Что в вашем бизнес-плане кофейни?

В вашем бизнес-плане кофейни есть все детали концепции вашей кофейни, бюджета, структуры бизнеса, предполагаемых доходов и многого другого.

Наш полный набор для запуска кофейни содержит простой в использовании шаблон бизнес-плана , который поможет вам начать работу прямо сейчас.

Для многих из нас мотивация начать бизнес-план для нашей кофейни очень похожа на пробежку в 4:30 утра — звучит как отличная идея, но кто действительно хочет это делать? Только по-настоящему мотивированные! Но вы можете и должны написать свой бизнес-план, и мы сделали это очень просто!

Наш шаблон бизнес-плана для кофеен (который входит в комплект Complete Coffee Shop Startups Kit ) прост в использовании и просто тает часы за часами вашей работы.

Что нужно для открытия кофейни?

Шаг №6 по открытию кофейни:

При разработке концепции кофейни вы воплощаете свои мечты и идеи в жизнь.

Какую кофейню ты хочешь? Хотите открыть кофейню на вынос? Кофейный киоск? Или кафе-пекарня?

Вы можете (и должны) начать разрабатывать свою бизнес-концепцию кофейни заранее и не тратя денег.

Подумайте о том, чтобы подробно описать свою бизнес-концепцию в бизнес-плане кофейни , и продолжайте совершенствовать его по мере того, как вы расширяете свой бизнес, чтобы он соответствовал вашим бюджетным реалиям.

Открытие кофейни начинается с размышлений об общей бизнес-концепции. Изложение концепции вашего кофейного бизнеса на бумаге поможет вам спланировать свой путь вперед и сдвинуть дело с мертвой точки.

Найдите время, чтобы помечтать, посетить существующие кафе, местные обжарщики кофе и тщательно спланировать свой собственный кофейный бизнес.Это время, когда вы хотите решить, что вы хотите обслуживать своих клиентов.

Например, возможно, вы хотите обслужить:

• Бублики
• Круассаны
• Торты
• Пончики
• Нитро Кофе
• Смузи

Бизнес-концепция кофейни поможет вам разработать бюджет кофейни, который мы вскоре обсудим.

Давайте продолжим обсуждение вашего меню кофейни и почему оно важно для вашего кофейного бизнеса.

Шаг № 7 по открытию кофейни:

Что ваша кофейня предложит вашим потенциальным клиентам?

Составление меню кофейни для вашего бизнеса станет центральной опорой вашего бизнес-планирования.

Без него вы не сможете определить свои потребности в кофейном оборудовании, предполагаемый бюджет, требования к физическому пространству и, следовательно, свое географическое положение.

Потратьте некоторое время на разработку своего кофейного меню. Для начала посетите потенциальных поставщиков и определите, что будут обслуживать ваши конкуренты.

В то время как кофе (и чай) может быть вашим основным направлением, другие основные продукты (и источники дохода) будут играть важную роль в увеличении средней цены вашего билета. Это может быть пиво, вино и еда.

Конечно, это зависит от того, что хочет ваш клиент… Таким образом, определение вашего меню должно включать в себя то, что хотят ваши клиенты. Это может потребовать некоторых исследований или обширных знаний о клиентской базе, которую вы будете обслуживать.

Имейте в виду, что ваше меню может увеличить начальные затраты вашего кофейного бизнеса, усилить контроль со стороны отдела здравоохранения и потребовать более специализированного места.

Шаг №8 по открытию кофейни:

Расположение вашей кофейни максимизирует потенциальный успех вашей кофейни — или отключите его.

Как вы понимаете, вам нужно заранее начать с этой части бизнес-плана вашей кофейни и оценить лучшее местоположение кофейни для вашего бизнеса.

Подумайте о том, чтобы изучить несколько кафе в том районе, где вы хотите вести бизнес. Узнайте, где могут быть ваши конкуренты. Поговорите с соседними жителями и предприятиями. Определить пропускную способность участка. Посмотрите на другие «якорные» предприятия, жилые помещения и организации, такие как другие рестораны, многоквартирные дома и комнаты в общежитиях, колледжи и офисные здания.

В дополнение к поиску возможных мест для кофеен, поработайте над бизнес-планом кофейни, чтобы вы могли легко представить свой план и предложение владельцу или управляющему недвижимостью вашего будущего места.

Убедитесь, что вы уделяете время подсчету клиентов – это означает определение количества клиентов, которых вы можете ожидать в течение заданного периода времени. Анализ существующих конкурентов и заменителей.

Наш полный набор для запуска кофейни предлагает отличное обсуждение аренды вашей кофейни и ее местоположения .Настоятельно рекомендуется прослушать его еще до того, как вы начнете подписывать договор аренды.

Для более подробного ознакомления, пожалуйста, прочтите Как найти лучшую кофейню .

Шаг 9 инструкции по открытию кофейни:

Взгляните на соревнование в вашей кофейне. Что делают другие кофейни?

Кто является существующими конкурентами в данной области? Какова будет их реакция на ваш бизнес в кофейне?

Хотя у вас может и не быть прямых конкурентов, заменители также играют важную роль в удовлетворении потребностей ваших клиентов.Заменители могут включать такие места, как IHOP, McDonald’s, любые другие закусочные, где подают кофе или газированные напитки.

Изучите аналитически, но не бойтесь использовать свое внутреннее чутье в отношении конкретного места. Если у вас нет хорошего настроения, возможно, это не лучшее место для начала кофейного бизнеса. Сбалансируйте свою интуицию подходом, основанным на данных.

На самом деле, вы должны усердно полагаться на математику, но также доверять своей интуиции.

Как только вы найдете несколько перспективных мест, в которых вы могли бы увидеть открытие кофейни, вы можете дополнительно изучить условия аренды, подсчитать клиентов, проанализировать конкурентов и посмотреть, благоприятны ли налоговое и трудовое законодательство для вашего бизнеса (мы расскажите об этом в следующем совете!).

Наконец, найдите время, чтобы изучить, кто будет вашей клиентской базой и каковы их «болевые точки». Разработайте реальное понимание того, кто ваши клиенты, и вы будете в лучшем положении, чтобы добиться успеха.

Шаг №10 по открытию кофейни:

При открытии кофейни можно столкнуться с непредвиденными расходами и хлопотами. Среди них может быть любое количество вещей, в том числе дополнительное оборудование для соблюдения строительных норм, требований отдела здравоохранения, налогов и административных головных болей.

Город и округ, в которых вы находитесь, обеспечат основу для работы вашей кофейни. Важно связаться с ними заранее и определить, каковы их конкретные правила.

Налоги, правила трудоустройства, санитарные и строительные нормы и правила, а также другие требования к кофейне могут зависеть от того, где вы решите открыть свою кофейню.

Если вы живете в городском районе, где много местных городов и округов смешаны (и трудно сказать, где проходят границы), небольшое изменение местоположения — от одного уличного квартала к другому — может существенно повлиять на открытие вашей кофейни.

Например, в одном городе или деловом районе может быть запрещено размещать определенные вывески за пределами вашего бизнеса (да, это часто случается). Я встречал много предприятий, которые пострадали просто потому, что не могли сообщить никому о своем присутствии или о том, что они открыты для бизнеса!

Многие деловые районы в пределах города также могут вводить дополнительные правила для обеспечения сплоченного шоппинга. Вы должны просто знать об этом. Ваши налоги также могут быть затронуты. Без сомнения, некоторые розничные предприятия не могут собрать правильный процент налогов только для того, чтобы понести большие расходы.

В совокупности вы хотите рассмотреть все эти вопросы, прежде чем остановиться на конкретном месте. Например, город Сиэтл в настоящее время взимает налог с продаж в размере 10,1%. Они облагают налогом некоторые предприятия за парковку на улице и другие наружные знаки… как эти налоги повлияют на ваши цены и продажи, а также на вашу прибыль?

Как успешно открыть кофейню

Шаг №11 по открытию кофейни:

Какое оборудование для кофейни вам понадобится? Ваше кофейное оборудование всегда будет зависеть от вашего меню.

Ваше кофейное оборудование — это то, что позволяет вам успешно управлять своей кофейней. Иметь качественное оборудование, которое работает, когда вам это нужно, будет крайне важно.

Выбор подходящего оборудования для вашей кофейни зависит от того, какие продукты вы продаете, и от вашего объема продаж. (Поэтому вам нужно будет рассчитать предполагаемые продажи, прежде чем покупать кофейное оборудование).

Использование неправильного оборудования не только будет стоить вам больше денег в краткосрочной (и долгосрочной) перспективе, но также будет стоить вам потерянных продаж, если ваше кофейное оборудование не сможет справиться с продажами, которые вы можете получить.

Выбор кофейного оборудования должен основываться на вашем меню и ожидаемом объеме продаж (включая ожидаемый рост продаж). Кроме того, на ваши решения по оборудованию для кофе может повлиять ваше физическое пространство и бюджет кофейни.

*Наш полный стартовый комплект для кофейни содержит отличное часовое обсуждение кофейного оборудования, которое вы хотели бы услышать, прежде чем купить кофейное оборудование.

• Эспрессо-машина
• Измельчитель(и)
• Весы
• Кувшины
• Холодильник(и)
• Льдогенератор
• Блендер
• Тостер
• POS-система
• Ростер для кофе (если вы будете обжаривать зерна сами)

Кроме того, есть много другого оборудования, расходных материалов и принадлежностей, связанных с кофе, которые вам, возможно, потребуется приобрести и/или собрать, прежде чем вы сможете открывать и подавать свое меню.

Они могут включать вашу электрическую систему, вашу сантехнику и вашу физическую кофейню, сиденья и другие элементы вашего пространства. Кроме того, вам нужно будет найти подходящую систему точек продаж, которая лучше всего подходит для вашего кофейного бизнеса.

Дополнительный совет: Когда вы открываете кофейню, вы захотите использовать продукты с маркировкой NSF, чтобы обеспечить товарный уровень.

Для получения дополнительной информации об оборудовании для кофейни, пожалуйста, прочитайте наш пост Оборудование для кофейни, необходимое для открытия кофейни.

Шаг №12 инструкции по открытию кофейни:

Чтобы определить стоимость вашей кофейни, мы рекомендуем начать с вашего меню, концепции и местоположения. Когда у вас есть эти элементы, вы можете разработать общий бюджет кафе.Это будет включать стоимость вашего оборудования, площади, наращивания, а также понимание ваших постоянных и переменных затрат.

Разработка честного бюджета для вашей кофейни является одним из лучших способов определить общую стоимость выбранной вами бизнес-концепции кофейни.

Будьте честны с собой и прямо столкнитесь с ожидаемыми расходами. Если у вас есть надежный бизнес-план и хороший способ его реализации, вы, вероятно, сможете получить деньги, чтобы начать свой кофейный бизнес.

 Стоимость кофейного бизнеса может варьироваться от 15 000 до 250 000 долларов США.Это широкий спектр затрат, верно? Ваши расходы зависят от того, какой кофейный бизнес вы хотите и что в меню. Кратко обсудим это.

Когда вы открываете кофейню, цифры будут другими. Некоторые консультанты по кофейному бизнесу дадут вам примерную стоимость запуска кофейни, которая может варьироваться от:

• Кофейный киоск: 5 000–55 000 долл. США
• Мобильный кофейный блок: 15 000–85 000 долл. США
• Кофейная стойка Drive-Thru: 20 000–150 000 долл. США
• Кофейня: $25 000 – $250 000

Правда в том, что все затраты на запуск кофейни варьируются в зависимости от вашей концепции, вашего меню, вашего местоположения, оборудования, строительства и потребностей в рабочей силе. Разработка бизнес-плана кофейни поможет вам определить точную стоимость вашей бизнес-концепции и местоположения. После того, как вы определите общий бюджет кофейни, вы сможете создать структуру финансирования кофейни.

Дополнительная литература по кофейному бизнесу : Понимание затрат вашей кофейни (объяснение)

Шаг №13 по открытию кофейни

Выяснение точки безубыточности вашей кофейни является важным критерием для понимания.В конце концов, вы открываете кофейню, чтобы зарабатывать деньги, верно?

Итак, в какой момент ваша кофейня станет прибыльной?

Точка, в которой вы начинаете получать прибыль, является вашей точкой безубыточности. Все, что ниже точки безубыточности, представляет собой ваши постоянные, переменные и операционные расходы, а также ваши начальные затраты.

Достаточно сложно начать бизнес, не зная ключевых ориентиров. Но отсутствие представления о точке безубыточности значительно усложнит вам достижение прибыльности, потому что вы сможете принимать более эффективные финансовые и управленческие решения.

Определение точки безубыточности вашей кофейни — это не только знание цифр. Это также касается понимания вашей ценности, брендинга вашей кофейни, обслуживания клиентов и предложений продуктов, которые создают ценность для ваших клиентов. Это большее значение за продажу поможет вам увеличить прибыль, достичь точки безубыточности и достичь прибыльности гораздо быстрее.

Стоит потратить время на то, чтобы определить бюджет вашей кофейни и ее точку безубыточности.

Мы потратили много времени на создание простого в использовании и соответствующего руководства, в котором обсуждаются эти фундаментальные аспекты вашего бизнеса в кофейне, включая ваш бюджет.

Кроме того, наш шаблон бизнес-плана кофейни, а также руководство по ценообразованию помогут вам определить точку безубыточности для вашего кофейного бизнеса.

Подробнее  о разработке бюджета кофейни.

Шаг №14 по открытию кофейни:

Определите, сколько вам нужно одолжить, украсть или попрошайничать (просто шучу над последними двумя!)

Когда дело доходит до планирования бюджета кофейни, выложите все на стол и подсчитайте общие затраты на запуск и запуск.

Затем определите структуру финансирования вашей кофейни. Выясните, сколько вы должны инвестировать лично. Это означает, что нужно посмотреть, сколько капитала вам потребуется занять и/или отложить.

Я рекомендую вам просмотреть свои цифры дважды, трижды и четыре раза для верной оценки, а затем рассчитывайте потратить примерно на 20% больше, чтобы дать себе некоторую «расслабленность». Знание ваших постоянных и переменных затрат, точки безубыточности, ценовой стратегии поможет вам составить свою финансовую картину для вас и любых потенциальных инвесторов.

Некоторые вещи могут стоить дороже, другие затраты могут быть неожиданными, а третьи могут быть связаны с задержками (обычно). Конечно, вы хотите свести их к минимуму, насколько это возможно.

Для работы вашей кофейни потребуются деньги. Денежные средства являются источником жизненной силы любого бизнеса, и ваша работа как владельца бизнеса состоит в том, чтобы убедиться, что у вас достаточно денег, чтобы добиться прибыльности.

Критически важно иметь достаточно средств, пока вы не достигнете устойчивого развития. Ваш бизнес-план поможет вам в этом, но вам все равно придется проделать эту работу ногами и критически мыслить.Таким образом, знание точки безубыточности является важным показателем для вашего бизнеса в кофейне.

Шаг №15 по открытию кофейни:

Вы хотите создать ООО «Кофейня» или другое юридическое лицо. Как и любой бизнес, открытие кофейни требует некоторых документов. Создание вашей бизнес-структуры в вашем штате создаст «настоящий бизнес» в глазах вашего штата или муниципалитета.

Наличие легальной бизнес-структуры, такой как ООО, является важным шагом, который поможет защитить ваши личные активы и установить важные элементы бизнеса, включая ваш банковский счет, налоги, компенсацию работникам, ответственность, коммерческое автострахование и т. д.

Поиск наилучшей структуры, которая будет работать для вас, вашего бизнеса и вашего региона, будет важно рассмотреть на раннем этапе.

В США и Канаде многие кофейни часто учреждаются как ООО.Однако другие созданы как корпорации и товарищества.

Рассмотрите вопрос о том, какая бизнес-структура лучше всего подходит для вас и тип кофейного бизнеса, который вы создаете, и свяжитесь с офисом государственного секретаря вашего штата.

Шаг №16 по открытию кофейни

Изучение различных продавцов еды и напитков часто является самой интересной частью открытия своего бизнеса в кофейне.

Изучите оптовых поставщиков, с которыми вы хотите работать. Я всегда рекомендую начинать искать местные предприятия, которые продают выпечку, пирожные, рогалики и т. д. Конечно, вы можете приготовить всю свою выпечку и еду «на дому», что тоже здорово.

Местные предприятия часто желают установить местные связи с кофейнями и закусочными. Ваш аккаунт не только принесет им прибыль, но и поможет повысить узнаваемость бренда. Покупки на месте также производят хорошее впечатление на ваших местных клиентов, которые, кажется, всегда ценят продукты местного производства.

Кроме того, покупка на месте может означать, что ваши клиенты могут уже знать продукты, которые вы предлагаете, и могут быть более склонны покупать их через вас. Тем не менее, вы захотите определить их контракты – каковы будут их ежедневные, еженедельные и/или ежемесячные минимумы заказов.

Когда у вас появится возможность встретиться с поставщиками, задайте как можно больше вопросов: Какова их политика в отношении непродажных или дефектных продуктов? Каковы затраты на доставку? Каковы оптовые и ожидаемые розничные затраты?

Наиболее важным аспектом поиска поставщиков является определение того, чего хотят ваши клиенты. Наконец, как вам понравится работать с людьми в этих компаниях?

Все эти вопросы сыграют свою роль в принятии решений относительно вашего кофейного бизнеса. Начните рано и получайте удовольствие!

Шаг № 17 инструкции по открытию кофейни:

Для законной деятельности всем предприятиям, занимающимся производством кофе, требуется разрешение департамента здравоохранения. Ваш местный отдел здравоохранения будет важным агентством, подтверждающим готовность вашей кофейни к ​​работе.

Вы должны определить, кто будет вашим местным контактным лицом в вашем местном отделе здравоохранения. Начните заранее и определите, что вам нужно сделать, чтобы удовлетворить их требования.

Большинство учреждений департамента здравоохранения хотят, чтобы вы добились успеха. Наш комплект Complete Coffee Shop Startup Kit предлагает информативный взгляд на один из опытных департаментов здравоохранения страны (когда дело доходит до открытия кофейни). Это стоит послушать, так как это позволит вам подумать о важных шагах к решению вашего департамента здравоохранения.

Мы уверены, что слушая нашу эксклюзивную дискуссию, вы расширите свою базу знаний и решите, что спросить у своего отдела здравоохранения в вашем регионе.

Шаг №18 по открытию кофейни:

Бюджет вашей кофейни будет расти по мере вашего роста.

По мере того, как вы продвигаетесь вперед в своем кофейном бизнесе, вам, вероятно, придется вносить изменения и коррективы.Это естественно и этого следует ожидать. Вы должны убедиться, что вы кодифицируете эти изменения в своем бизнес-плане и других расчетах.

Обновление и точность всех ваших переменных поможет вам лучше определить ваши текущие и меняющиеся потребности. Потратьте время, чтобы просмотреть свои финансы и внести коррективы в свой бюджет и бизнес-план.

Это, в свою очередь, поможет вам принимать более эффективные финансовые решения и решения о покупках, которые помогут вам достичь прибыльности. Будьте последовательны и корректируйте свой бизнес-план по мере того, как вы продвигаетесь вперед в своем бизнесе в кофейне.

Если вам нужна помощь с вашими финансами, вы можете использовать наш шаблон бизнес-плана, который содержит образец бюджета для ознакомления.

Шаг №19 инструкции по открытию кофейни:

Завершение и обновление бизнес-плана вашей кофейни будет важнее, чем вы думаете, поэтому мы снова упоминаем об этом.Большая часть вашего успеха будет зависеть от того, насколько хорошо вы исследуете и планируете свой кофейный бизнес. В этом может помочь бизнес-план кофейни.

Хотя написание бизнес-плана кофейни может показаться вам просто «хлопотливой работой», это действительно полезно. Бизнес-план кофейни заставит ваш мозг проделать тяжелую и вдумчивую работу по расчету вашего бизнеса.

Бизнес-план кофейни сэкономит вам много денег, времени и головной боли в долгосрочной перспективе. Если вы еще не начали его, сейчас самое время начать бизнес-план кофейни.

Бизнес-план кофейни понадобится вам для разработки бюджета кофейни и станет важным элементом, когда вы обратитесь к управляющим недвижимостью с намерением арендовать у них. Бизнес-план кофейни охватывает несколько различных тем, которые помогут разработать ваше планирование.

Шаг № 20 инструкции по открытию кофейни:

Каждой кофейне нужна POS-система, которая представляет собой современный кассовый аппарат .Наличие надежной POS-системы для кофейни необходимо для ваших деловых операций.

Выбор POS-системы для кофейни будет важным решением для вашего кофейного бизнеса.

Ваша POS-система Coffee Shop может либо облегчить вашу жизнь (с бухгалтерским учетом или управлением запасами), либо она может медленно снижать вашу прибыль.

Вы можете принять решение, основываясь на выбранном вами бухгалтерском программном обеспечении, простоте использования и внедрения или размерах сборов, связанных с каждой транзакцией.Как и в других рекомендациях, всегда лучше начинать пораньше.

Как владелец кофейного бизнеса у вас определенно есть выбор. Если вы убедитесь, что это правильно для вас (и ваших клиентов), это окажет немедленное влияние.

Шаг № 21 инструкции по открытию кофейни:

Вашей кофейне нужен банковский счет. Раннее открытие банковского счета — с настоящим названием вашего кафе или кофейного бизнеса — позволит вам лучше управлять финансами своего бизнеса, не смешивая свои деньги. То есть отделить ваши личные деньги от ваших деловых денег.

Вы, наверное, уже знаете, что IRS не одобряет смешение денег. Отделение ваших деловых денег от ваших личных денег имеет свои преимущества. Приходите время налогов; это поможет облегчить бухгалтерские головные боли.

Чтобы открыть коммерческий банковский счет, вам необходимо юридически оформить свою бизнес-структуру. Например, вы можете создать свой бизнес как ООО или общество с ограниченной ответственностью.

Вы откроете свой банковский счет, создав свою бизнес-структуру и получив EIN, который вам нужно будет подать отдельно.Банк часто хочет увидеть документы о структуре вашего бизнеса, такие как учредительный договор, а также ваш EIN. Поэтому вы можете сначала получить эти документы и открыть банковский счет.

Шаг № 22 инструкции по открытию кофейни:

Брендинг вашей кофейни — это действительно увлекательная и важная часть создания ценности для вашего кофейного бизнеса.  

Название вашего кофейного бизнеса и развитие вашего бизнес-бренда имеют важное значение для вашего бизнеса в кофейне.

Исходя из концепции, цветов, логотипа и слогана, ваш брендинг будет играть ключевую роль в восприятии ценности, которую будут иметь ваши клиенты, и их связи с вашим бизнесом. Ваш логотип и брендинг помогут вам завоевать доверие и доброжелательность в вашем кофейном бизнесе.

Потратьте время и вдумчиво развивайте свой кофейный бренд. Если вам нужна помощь с вашим логотипом и другой графикой, рассмотрите возможность использования профессионального онлайн-сервиса, такого как 99Designs.

99Designs предлагает отличную бизнес-модель — используйте силу талантливых графических дизайнеров, чтобы создать для вас самый лучший логотип.После того, как вы отправите свой логотип, десятки графических дизайнеров будут соревноваться, чтобы предложить вам лучший логотип.

Шаг № 23 инструкции по открытию кофейни:

Вашей кофейне нужен сайт. Наличие собственного веб-сайта кофейни будет важно для вашего бренда и для возможности поделиться своей историей с вашими клиентами. Он также служит основной платформой или «хабом» для всех ваших усилий в социальных сетях.

И, в отличие от сайтов социальных сетей, вы полностью контролируете содержание, внешний вид и ощущения от веб-сайта.

Кроме того, вы можете предлагать подарочные сертификаты, карты предоплаты, товары, кофейные зерна и т. д. Наличие веб-сайта и «заявка на свой бренд» ценны для вашего бизнеса в целом. Вы также можете использовать свой веб-сайт для укрепления и защиты своего бренда, когда это необходимо.

К счастью, веб-сайт кофейного бизнеса не должен стоить так много денег. Для получения дополнительной информации о собственном веб-сайте кофейни прочитайте Как настроить веб-сайт кофейни .

Шаг № 24 инструкции по открытию кофейни:

Открытие кофейни с отличными бариста — абсолютная необходимость. Наличие программы обучения бариста для ваших новых сотрудников (и для ваших постоянных бариста) очень важно. Наем консультанта по обучению кофе может быть выгодным.

Обучение бариста позволяет вашим сотрудникам быть лучшими, какими они могут быть, позволяет им совершенствовать свои навыки и готовить неизменно вкусную чашку кофе.

Ваши бариста важны для вашего кофейного бизнеса. Инвестирование в ваших бариста не только улучшит моральный дух, поставит более качественный кофе, но и снизит текучесть кадров.

Мы уже много писали о найме бариста, так что не будем вдаваться в подробности здесь. Тем не менее, мы всегда считаем, что при приеме на работу личность и обучаемость важнее, чем опыт. Возможно, вы обнаружите, что вам также нужно освежить свои навыки обучения бариста.

Инвестиции в качество вашего продукта немедленно окупятся благодаря качественному обучению бариста.

Шаг №25 по открытию кофейни:

В чем особенность вашего кофейного бизнеса? Что за моджо делает вашу кофейню неотразимой для клиентов?

Чтобы открыть кофейню с сильными позициями на рынке, вам нужно определить, что отличает вас от остальных.

Как кофейный бизнес в вашем сообществе, вы должны осознавать огромную ценность, которую вы предоставляете своим клиентам и вашему сообществу.Но что это?

Зафиксируйте суть этой разницы и запишите ее. Научите этому своих сотрудников. Сделайте это частью своей миссии. И доставляйте его своим клиентам каждый день.

Развивайте понимание своего конкурентного преимущества и того, каким будет ваше Уникальное торговое предложение .

Сосредоточение внимания на своем УТП поможет вам укрепить свои позиции на рынке и поможет вам обучить ваших сотрудников, а также даст вам возможность сосредоточить свои маркетинговые усилия.

Уделите немного времени тому, чтобы понять свое уникальное торговое предложение и построить на его основе кофейный бизнес. Детализируйте свое УТП в своем бизнес-плане.

Как открыть кофейню

Шаг №26 по открытию кофейни:

Вы хотите, чтобы кофейня приносила прибыль. Ваша цена будет играть ключевую роль в вашей способности получать прибыль. Тем не менее, на некоторых рынках клиенты могут быть восприимчивы к вашим ценам.Любые корректировки могут и будут влиять на ваши продажи и постоянных клиентов.

Правильная «матрица ценообразования» будет иметь важное значение для вашего окончательного выживания. К сожалению, многие умные любители кофе просто «присматриваются» к своим ценам. Мы считаем, что это большая ошибка.

Разница между 2–12% упущенной выгоды может определить, выживет ли ваш бизнес, сможете ли вы нанять дополнительную помощь… или сможете ли вы взять отпуск в этом году!

Мы предпочитаем подход к ценообразованию, основанный на данных. В нашем комплекте Complete Coffee Shop Startup Kit мы подробно обсуждаем ваши варианты ценообразования, которые мы рекомендуем вам прочитать. Реализуйте те стратегии, которые мы предлагаем, удобным для вас способом.

Шаг № 27 инструкции по открытию кофейни:

Разработайте график начала развития вашей кофейни. Как и во всех усилиях по бизнес-планированию, установление целей и контрольных показателей, привязанных к приблизительному графику или календарю, будет иметь важное значение для вашего стратегического планирования.Наличие временной шкалы также поможет подтолкнуть вас к началу работы и сохранить мотивацию.

Выяснение того, какие элементы еще нужно выполнить (и какие уже завершены), должно быть записано где-нибудь в календаре.

Наличие графика поможет вам начать свой кофейный бизнес более эффективно и результативно. Мы рекомендуем поставить себе конечную цель (или дату) и работать в обратном направлении.

Будь реалистом. Сбалансируйте свою временную шкалу, чтобы оказать на себя небольшое давление, но не настолько, чтобы вы были подавлены и парализованы.Начните с малого, но начните.

Если вы будете последовательны и каждый день будете работать над стратегией, которую составите в виде бизнес-плана, вы быстро заметите прогресс.

Шаг № 28 инструкции по открытию кофейни:

Сколько зарабатывает владелец кофейни? Ваши усилия по бухгалтерскому учету помогут вам определить, сколько денег приносит кофейня и куда уходят ваши деньги.

Во-первых, точная уплата налогов и отслеживание расходов будут важны для определения вашего чистого дохода.Мы рекомендуем начинать как можно раньше — от разработки вашего бюджета до отслеживания расходов и включения некоторого программного обеспечения для бухгалтерского учета.

Независимо от того, используете ли вы программное обеспечение, такое как QuickBooks, или нанимаете бухгалтера, создание системы учета перед открытием вашего кафе будет иметь важное значение. Ваша система бухгалтерского учета должна помочь вам отслеживать ваши доходы и расходы, инвентарь, убытки и платежную ведомость.

Поддержание обновленной системы бухгалтерского учета не только поможет вам платить налоги, но и поможет вам принимать решения о том, куда распределять ресурсы.Кроме того, это поможет вам лучше поддерживать свой инвентарь и определять, откуда приходят ваши самые большие прибыли и убытки.

Кроме того, вы захотите изучить систему POS (Point-of-Sale) для вашей кофейни. Вот наши рекомендации по POS для кофейни. Многие POS-системы интегрируют ваше бухгалтерское программное обеспечение.

Шаг № 29 инструкции по открытию кофейни:

Вы хотите защитить свою кофейню и своих сотрудников.Это включает в себя общую ответственность и компенсационное страхование работников для начинающих. Вам также понадобится страховка, покрывающая ваше оборудование от кражи или повреждения.

В каждом штате вам необходимо получить страховку компенсации работникам. Это не только удовлетворит требованиям в вашем регионе, но и защитит вас и ваши деловые активы от несчастного случая.

Важно избегать несчастных случаев за счет найма компетентных людей, обучения и разработки передового опыта, но «несчастные случаи случаются», поэтому компенсация работникам имеет важное значение.

Вы должны проявлять инициативу в своем бизнесе, чтобы получить страхование компенсации работникам и страхование общей ответственности для вашего бизнеса. Это не только закон, но и поможет вам лучше спать по ночам.

Однако не верьте нам на слово. Попросите страхового агента в вашем городе помочь вам определить, что подходит вам и вашему кафе (для страхования гражданской ответственности), и проконсультируйтесь с агентством Worker’s Comp вашего штата.

Как успешно открыть кофейню

Шаг №30 по открытию кофейни:

Продвижение вашей кофейни требует много работы. Открытие кофейни или любого кофейного бизнеса требует глубокой приверженности, финансовых вложений, времени, эмоциональной и физической энергии. Это требует страсти и волнения, чтобы поддерживать импульс на этапе планирования. Поделись своей страстью!

Без сомнения, спланируйте «торжественное открытие» своей кофейни и наслаждайтесь путешествием!

Мы считаем, что открытие кофейни — это труд любви.

Хотя деньги и прибыль могут быть частью преимуществ кофейного бизнеса, поддержание успешного бизнеса требует знаний и планирования.Тем не менее, поддержание вашей страсти и энтузиазма по поводу вашего бизнеса также имеет решающее значение.

Мы стремимся помочь вам обработать ваши мысли и идеи таким образом, чтобы вы могли лучше планировать и реализовывать стратегию своего кофейного бизнеса.

Не торопитесь и методично проверяйте пункты в этом списке. Работая над пунктом из этого списка каждый день, вы будете ближе к достижению своей цели.

Открытие кофейни требует совместной работы многих элементов. Этот список неполный, но это отличное начало!

Просмотрите их еще раз и посмотрите, где вы можете добиться определенного прогресса в бизнес-планировании вашей конкретной кофейни.

Обратите внимание на то, где вам нужно потратить некоторое время, чтобы изучить тему как можно больше. Помните, когда дело доходит до кофейного бизнеса вашей мечты, чем больше у вас информации, тем больше у вас возможностей!

Здесь, в Coffee Shop Startups , мы предоставляем дополнительные ресурсы , чтобы начать собственное бизнес-планирование кофейни.

Независимо от того, хотите ли вы открыть кафе в книжном магазине, автостоянку с эспрессо или передвижной кофейный бизнес, важные темы для новых и начинающих владельцев кофейного бизнеса всегда публикуются или обновляются в нашем наборе. Мы призываем вас искать знания, необходимые для открытия собственного кафе или розничного бизнеса по продаже кофе.

Наконец, когда вы будете готовы перейти на следующий уровень, подумайте о приобретении нашего эксклюзивного набора Complete Coffee Shop Startup Kit .

Наш комплект Complete Coffee Shop Startup Kit содержит эксклюзивные и важные аудиоинтервью, наполненные знаниями и мудростью, о которых должен знать каждый, , прежде чем начать свой кофейный бизнес!  

Кроме того, он поставляется с несколькими важными руководствами (предоставленными в электронном формате), которые помогут вам спланировать, разработать стратегию и открыть свой бизнес.

В совокупности мы считаем, что это самый полный онлайн-ресурс , который поможет вам начать бизнес-планирование кофейни. Откройте свою кофейню с уверенностью.

Как видите, шагов при открытии кофейни предостаточно. Хотя вы можете не знать, с чего начать, я рекомендую начать с того, где вы находитесь.

Запомнить:

• Каждый день работайте над достижением своей цели.
• Изучите как можно больше, прежде чем начать
• Получите необходимую помощь

В этом посте мы подробно рассказали о том, как начать бизнес в кофейне.

Комплексный. Удобный. Доступный.

Стартапы кофеен — это главный бизнес-ресурс для начинающих предпринимателей. Мы предоставляем наиболее полный способ исследования и планирования вашего бизнеса в кофейне.

В нашем комплекте Complete Coffee Shop Startups Kit есть все, что вам нужно знать, прежде чем вы откроете свою кофейню. Благодаря часам и часам индивидуальных интервью вы услышите от реальных владельцев кофеен и экспертов.

При покупке набора «Полный набор для запуска кофейни» вы получаете бесценную коллекцию эксклюзивных ресурсов, предназначенных для развития вашей кофейни.

Эти инструменты выведут ваш кофейный бизнес на правильный путь и дадут вам мотивацию для уверенного движения вперед.

Самое лучшее время для открытия кофейни. Никогда не было лучшего ресурса, который поможет вам правильно начать работу.

Пришло время действовать, но это можете сделать только вы.

(Мгновенно Вам доставлено)

Как открыть кофейню и расширить ее до 19 заведений (2022)

Хотите создать собственную кофейную империю стоимостью МНОГОМИЛЛИОНЫ долларов?

Если да, то вам стоит последовать примеру Уэса Хермана. Он начал с одной кофейни, а теперь владеет кофейнями в 19 местах. Более того, он не использовал ни копейки собственных денег!

В этой статье мы расскажем вам все о том, как это удалось Уэсу, и как вы тоже можете это сделать. Вы узнаете, как он создал свой бизнес-план, как он сделал свой бизнес выдающимся, как он нашел стартовый капитал и многое другое.

Идея своего небольшого бизнеса пришла ему в голову, когда он и его жена обучали на дому 4 детей.

В то время он много путешествовал по Соединенным Штатам, продавая продукцию кофейням.За это время он успел повидать внутренности многих успешных кофеен.

А еще, по счастливой случайности, его дети-подростки выпивали ТОННУ кофе.

Эти, казалось бы, отдельные вещи слились в одно великолепное целое, когда Уэс решил дать своим детям немного экспериментального опыта, попросив их написать бизнес-план для запуска небольшой кофейни:

Мы начали компанию как проект домашнего обучения, чтобы научить наших 4 Дети, как начать бизнес. Мы надеялись, что им это так понравится, что мы сможем работать вместе долгое время, пока будем развивать этот новый бренд.

Он полагал, что, возможно, дополнительным преимуществом этого образовательного мероприятия может стать создание компании, которая могла бы создать богатство для поколений.

Ответвление на домашнее обучение имело оглушительный успех и привело к тому, что Уэс открыл кофейню в 2002 году.

Это было скромное начало Woods Coffee. И теперь у него их 19 на северо-западе Тихого океана, в том числе один в Британской Колумбии.

Вы можете ознакомиться с нашим интервью с ним — здесь часть 1 и часть 2. долларовая кофейная империя, не использующая НИ ОДНОГО из своих денег:

Или, если вы предпочитаете начать с устоявшегося бизнеса, вы можете найти его на нашей странице Кофейни на продажу .

Практически каждый предприниматель скажет вам, что вам нужен бизнес-план при открытии кофейни.

Уэс ничем не отличается. Однако его длина составляла всего одну страницу:

Мне всегда нравится думать, что бизнес-план можно разместить на одном листе бумаги. В этом разница между просто бесцельной ездой без карты и наличием карты и пониманием того, куда вы едете. Вы доберетесь туда быстрее, вы доберетесь туда более прямо, и вы не будете отвлекаться, пытаясь понять, куда вы должны идти.

Прелесть одностраничного бизнес-плана в том, что он сводит вашу идею к минимуму.

Это поможет вам с невероятной резкостью сфокусироваться на видении вашей компании, чтобы вы могли воплотить свою туманную идею в конкретную реальность.

Он поможет вам арендовать подходящее здание и приобрести подходящее оборудование для кофейни.

Это значительно упрощает открытие кофейни и .

Есть ноль места, чтобы спрятаться за загадочной терминологией, слишком сложными цифрами и тупым языком.

Таким образом, больше шансов, что нужные люди (инвесторы, партнеры и т. д.) прочитают его. Великий разожжет их воображение и заставит их хотеть финансировать вашу мечту.

Потенциальные инвесторы хотят видеть, что у вас есть страсть. И одностраничный бизнес-план — именно то, что нужно, чтобы продемонстрировать это!

Вы можете подумать, что вам понадобятся дополнительные материалы, такие как отчет о доходах и движении денежных средств, чтобы убедить потенциальных инвесторов в том, что вы достойны их денег. В этом случае вы можете поместить их в отдельную папку.

Презентация в лифте (для тех, кто не знает) — это когда у вас есть всего 30 секунд, чтобы представить свою бизнес-идею.

Как будто вы едете на лифте с человеком, которому делаете питч. Вам нужно будет объяснить свою концепцию так, чтобы он мог понять, прежде чем вы двое прибудете на нужный этаж.

Ваш одностраничный бизнес-план является его письменной версией.

Один из способов сократить вашу концепцию до самого необходимого — провести SWOT-анализ (сила, слабость, возможности и угрозы).

Вот различные части SWOT-анализа:

• СИЛЬНЫЕ СТОРОНЫ: Что делает вашу бизнес-модель лучше всех остальных?
• СЛАБЫЕ СТОРОНЫ: Какие слабые стороны вашей идеи могут привести к ее провалу?
• ВОЗМОЖНОСТИ: Какие возможности откроет ваша бизнес-модель?
• УГРОЗЫ: Какие конкретные силы, компании или отдельные лица могут поставить под угрозу ваше видение?

В каждом разделе должно быть только одно предложение — максимум два.Вы можете использовать маркеры, чтобы быть более кратким.

После того, как вы ответите на все эти вопросы, вам нужно будет уточнить свое видение, задав себе следующие дополнительные вопросы:

Здесь вы рассказываете о том, как будет выглядеть ваша успешная кофейня, когда вы ее запустите.

Будет ли он больше похож на Starbucks, предлагающий вашим клиентам первоклассную кофейню, или больше на Dunkin с его непринужденной атмосферой быстрого питания?

Собираетесь ли вы делать заказы через Интернет или клиентам придется ходить в вашу кофейню, чтобы заказать еду или напитки?

Если вы считаете, что у вас есть нестандартная идея, которая изменит всю индустрию кофеен, ТОЧНО напишите, почему вы так думаете.

Что вы собираетесь предложить такого, чего нет ни в одной другой кофейне на планете?

Это то, что называется вашим уникальным торговым предложением (УТП). Вы должны сделать это, потому что вам нужно что-то, что выделит вас из бесконечного моря конкурентов.

Эта концепция станет объединяющей темой для вашего бизнеса. Без него ваш бизнес будет скучным и непривлекательным.

Woods Coffee имеет вызывающие воспоминания образы леса, нанесенные по всему его интерьеру.Это создает атмосферу, не похожую ни на одну другую кофейню вокруг.

Войдя в магазин, вы словно отправляетесь на волнующую прогулку по захватывающим дух красотам тихоокеанского северо-запада.

Подумайте, что вы можете сделать, чтобы дать вашему бизнесу невероятное конкурентное преимущество.

Выясните, кто является вашим целевым рынком, чтобы вы могли адаптировать свои маркетинговые материалы и хранить опыт, чтобы привлекать их целыми автобусами.

Например, вы собираетесь сосредоточиться на богатых жителях пригородов, которые жаждут модного латте? Или вы идете за толпой рабочего класса, которая желает более простой платы за проезд?

Это ваша рыночная ниша.

Чем конкретнее вы это сделаете, тем лучше!

Вот что Уэс говорит о деньгах в первые дни:

В те первые дни… у нас был очень, очень ограниченный бюджет. У нас не было денег, поэтому нам нужно было найти деньги, и нам нужно было творчески подойти к тому, как мы запустили первый магазин.Итак, первоначальный бюджет составлял 23 000 долларов — именно столько нам было нужно, чтобы провернуть этот бизнес. У нас не было денег, поэтому мы пошли и попросили кого-то стать нашим партнером, у кого были деньги. Они не были кофеманами, но решили, что это будет хорошая инвестиция, и так оно и было.

Уэс считает, что открытие кофейни сегодня обойдется в 500 000 долларов. Вам нужно ОБА выяснить, сколько будет стоить запуск вашего предприятия, и текущие расходы. Это будет состоять из следующих 3 типов расходов:

Капитальные затраты — это вещи, которые вы покупаете только один раз (если что-то из вашего списка оборудования не сломалось).

Это такие вещи, как:

• эспрессо-машины
• кассовые аппараты
• льдогенераторы
• здание (если вы покупаете вместо арендной платы)

Постоянные расходы — это расходы, которые остаются в течение месяца, чтобы оставаться в том же месяце. Примером тому является аренда.

Переменные затраты — это расходы, которые колеблются в зависимости от объема вашего бизнеса. Это такие вещи, как затраты на рабочую силу, потому что чем больше у вас клиентов, тем больше сотрудников вам нужно нанять.

Здесь вы показываете потенциальным инвесторам, как именно вы планируете получать прибыль.

Начните с суммирования всех ваших расходов и прогнозируемых доходов. Кроме того, запишите, сколько вы планируете взимать плату за свои продукты.

Опишите, как ваша стратегия ценообразования будет достаточно низкой, чтобы привлекать клиентов в массовом порядке, но достаточно высокой, чтобы вы продолжали зарабатывать деньги.

Вам также необходимо выяснить, сколько клиенты готовы платить.У вас может быть безграничная страсть к изысканным кофейным творениям. Тем не менее, если ваш бизнес расположен в рабочем районе, они могут отказаться от дорогих напитков.

Здесь вы показываете, как вы собираетесь заявить о том, что ваша кофейня лучшая в округе. Собираетесь ли вы продвигать свой бизнес в основном через социальные сети или у вас будет специальный веб-сайт?

Будете ли вы использовать старые средства массовой информации, такие как реклама в газетах, на телевидении или радио?

В этом разделе вы разработаете предварительный план финансирования своей мечты. Собираетесь ли вы попробовать себя в краудфандинге или найти друга, готового инвестировать в вашу идею, как это сделал Уэс?

Или, может быть, у вас есть родственники, которые могут одолжить вам деньги для стартапа?

Вы всегда можете найти венчурный капитал или попытаться получить кредит в банке. К какому бы источнику финансирования вы ни обратились, вам понадобится достаточно денег, чтобы пережить неизбежные трудные времена.

Сегодня открытие кофейни стоит около 275 000 долларов.Однако это всегда будет варьироваться в зависимости от вашего местоположения, потребностей бизнеса и ряда других факторов.

В другом интервью Joe’s Coffee Джо упоминает, что смог открыть свою кофейню всего за 100 000 долларов. Вы можете найти это интервью здесь.

Что касается высоких начальных затрат, это означает, что вам понадобится много стартового капитала, чтобы запустить свой бизнес. Вот что говорит об этом Уэс:

Большинство предпринимателей забывают об оборотном капитале и о необходимости резерва, чтобы помочь вам пройти через начальные этапы, когда вы начинаете свой бизнес… В большинстве случаев им приходится резервировать достаточно денег, чтобы получить их в течение первого года, чтобы заплатить себе…

Отложите достаточно денег, чтобы покрыть свои расходы в течение шести месяцев (если не дольше).Отличная стратегия, позволяющая свести к минимуму количество денег, которые вам понадобятся, — это обеспечить достаточно денег, чтобы перейти к следующему этапу вашего бизнеса.

Это известно как «бережливый стартап», и он значительно повысит ваши шансы на успех.

Если вы считаете, что вам нужны инвесторы, выполните одно из следующих действий:

• УНИВЕРСИТЕТЫ, В КОТОРЫХ ЕСТЬ ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСКИЕ ПРОГРАММЫ: У них обычно есть надежная сеть инвесторов, которые могут захотеть дать вам начальный капитал, чтобы сделать вашу кофейню живая реальность.
• ДРУЗЬЯ: Спросите своих друзей, хотят ли они сотрудничать с вами в обмен на долю прибыли. Если они не хотят этого делать, у них могут быть знакомые, которые захотят.
• ОНЛАЙН: Посетите AngelList, Microventures и другие онлайн-платформы, помогающие начинающим предпринимателям.
• CROWDFUNDING: Возможно, вы сможете накопить необходимые средства для стартапа на краудфандинговых платформах, таких как Kickstarter или GoFundMe.

Помощь бизнес-ангелов предоставляется не только в виде наличных денег, но и советами и рекомендациями.Инвесторы-ангелы с большей вероятностью профинансируют ваше видение, если вы предоставите им убедительно написанный бизнес-план.

Если вы установили отношения с профессионалами в местных банках, они могут захотеть профинансировать ваши предпринимательские мечты.

Вы также можете попытаться получить ссуду, обеспеченную активами (например, ссуду под залог дома), или подать заявку на получение ссуды, обеспеченной Администрацией малого бизнеса.

Вы можете воспользоваться Инструментом поиска кредитов и грантов этого агентства, чтобы найти список программ, на которые вы имеете право.

К ним относятся ссуды под низкие проценты и гранты венчурного капитала, предлагаемые малым предприятиям федеральными, государственными и местными органами власти.

Вы можете сэкономить деньги, удерживая другую работу, чтобы вам не приходилось выкачивать средства из вашего зарождающегося бизнеса (это то, что сделал Уэс):

Я проработал добрых пять лет на другой работе, так что я не был тянуть за собой компанию, и я смог удержать деньги, поступающие в компанию, и смог сделать компанию успешной до того, как начал получать зарплату.Итак, мы действительно добрались до магазина номер 6 еще до того, как я начал зарабатывать деньги в компании. И я работал на другой работе в течение дня, а затем ночью я заключал все сделки и собирал эти вещи вместе, и, прежде чем вы это знаете, у нас было 6 магазинов, а затем я мог бросить свою работу и заняться этим.

Уэс начал производство кофе Вуда, не используя свои собственные деньги.

Вот рассказ Уэса о том, как он это сделал:

В те первые дни… у нас был очень, очень ограниченный бюджет.У нас не было денег, поэтому нам нужно было найти деньги, и нам нужно было творчески подойти к тому, как мы запустили первый магазин. Итак, первоначальный бюджет составлял 23 000 долларов — именно столько нам было нужно, чтобы провернуть этот бизнес. У нас не было денег, поэтому мы пошли и попросили кого-то стать нашим партнером, у кого были деньги. Они не были кофеманами, но решили, что это будет хорошая инвестиция, и так оно и было.

Отличный способ открыть кофейню без вложений!

Поиск исключительного места имеет решающее значение для вашего долгосрочного успеха. Имейте в виду, что то, что место расположено в центре, не означает, что оно будет прибыльным.

Например, вы можете найти сайт с высокой посещаемостью. Однако в этих местах обычно очень высокая арендная плата и беспощадная конкуренция.

Попробуйте найти потенциал в месте, которое больше никто не ценит. Вот что Уэс говорит о своем местоположении в Бульвар-парке, жемчужине всей его сети:

Как предприниматель, вы должны доверять тому, что видите.Оно всегда будет отличаться от того, что видят другие. Было довольно много предприятий, которые проходили по бульвару. Припаркуйтесь, потому что они не видели, как это работает. Мы видели это с первого дня, никогда не колебались и построили одну из лучших кофеен в мире.

При анализе местоположения учитывайте следующие факторы:

• Демография
• Правила и зонирование
• Насколько близко вы находитесь к целевому рынку
• Как далеко находятся поставщики
• Конкуренция
• Конкуренция

Существуют разрешения и лицензии, которые вам понадобятся, прежде чем вы сможете начать обслуживать клиентов. Это долгий и затяжной процесс, поэтому не забудьте начать заранее.

Вот что вам может понадобиться:

• Сертификат бизнеса и ответственности
• Сертификат продуктов питания и напитков
• Сертификат охраны здоровья
• Сертификат о здоровье
• Сертификат пожарных
• Сертификат кухни
• Сертификат регистрации
• Бизнес-лицензия
• Договор на занятость
• Разрешение на строительство

Уэс говорит:

Очень важно иметь правильные машины.

Постарайтесь получить качественное снаряжение, даже если оно не новое. Если вы купите дешевые вещи, вы в конечном итоге будете сожалеть об этом позже.

Вот список оборудования, вам нужно сделать свой маленький кафе, вам нужно сделать свой маленький кафе.

По мере роста вашего бизнеса и расширения ваших услуг вам может понадобиться другое оборудование для кофеен.

Разработайте гениальный маркетинговый план

Вы хотите вовлечь клиентов в покупательское безумие еще до того, как откроете свои двери.

Одним из способов сделать это является рассылка купонов на бесплатный кофе по почте или по электронной почте. Проведите небольшое исследование, чтобы выяснить, какой вид маркетинга лучше всего подходит для вашей кофейни. Вот что говорит об этом Уэс:

На самом деле мы не тратим много денег на маркетинг. Он изменился со временем. Итак, когда мы только начинали, мы смотрели, что делают другие люди, как они продвигают себя, и мы поняли, что нам не нужно много заниматься маркетингом, нам не нужно размещать рекламу в газетах. , это было 18 лет назад… не было ни Facebook, ни веб-сайта, который можно было бы создать, и люди бы поняли, что ты делаешь.Итак, мы фактически поняли, что лучшая форма рекламы для нас — размещение нескольких мест в пределах определенной географической территории.

Когда он только начинал свою деятельность почти 20 лет назад, его единственным маркетинговым ходом было открытие новых кофеен!

Что, конечно, нетипичный способ рекламировать себя. Сегодня, с появлением социальных сетей, Woods Coffee изменила свою маркетинговую тактику:

С точки зрения маркетинга, социальные сети имеют для нас большое значение. Мы доминируем в этой области в социальных сетях, и это было очень весело.Для нас это отличный способ показать часть нашего творчества и то, как люди понимают, кто мы и что мы предлагаем.

Образцовое обслуживание клиентов имеет решающее значение при управлении кофейней, поэтому будьте предельно избирательны при найме нового персонала.

Несмотря на то, что ваши бариста должны уметь правильно готовить напитки, они должны немного разбираться в самом кофе. Это такие вещи, как вкусовые характеристики каждого фирменного кофе и происхождение зерен.

Это необходимая информация для ценителей кофе, поэтому ваши бариста должны быть вооружены этими знаниями.

Одной из самых привлекательных особенностей кофейни является атмосфера. Вот почему вам нужно создать расслабляющую обстановку с явно вдохновленным декором.

Убедитесь, что в вашем кафе много удобных сидений.

Поработайте вместе со своими сотрудниками.Таким образом, вы увидите, как работает ваш бизнес и что нужно улучшить.

Участие в повседневных операциях также отлично поднимает боевой дух!

Когда вы открываете свою кофейню, вам нужно постоянно подавать лучший кофе и закуски. Если вам это удастся, к вам потянутся клиенты.

Когда дело доходит до создания меню, помните, что вы не изобретаете велосипед — вы берете лучшие блюда и напитки, предлагаемые лучшими кофейнями, и ищете способы сделать их еще лучше.

Кофейня никак не может оставаться экономически жизнеспособной только за счет продажи кофе. Вот почему вам нужно предлагать хлебобулочные изделия. Кроме того, наличие рядом с кассой вкусного ассортимента качественной выпечки побудит покупателя совершить покупку.

Попробуйте придумать хотя бы несколько пунктов меню, которые поразят посетителей своей поразительной оригинальностью.

Вот что Уэс говорит по этому поводу:

Это то, как вы можете сделать что-то творчески необычное в этом пространстве, которое привлечет людей и, возможно, привлечет другой сегмент рынка, чем вы обычно привлекаете.

Если вы хотите получать прибыль, вам необходимо снизить свои расходы. К ним относятся такие вещи, как арендная плата, расходные материалы и рабочая сила:

… [убедитесь, что] затраты на проживание не превышают 10 %, а рабочая сила не превышает 30 %, а стоимость ваших товаров, вероятно, составляет где-то 35 % и 40 %.

Если вы это сделаете, у вас должна остаться прибыль от 25% до 30% (валовая прибыль).

Подача превосходного кофе, несомненно, является наиболее важным аспектом вашего бизнеса. Вот почему вам нужно найти отличный источник кофейных зерен. В начале, возможно, будет лучше, если вы отдадите обжарку зерен на аутсорсинг.

При поиске поставщика ищите:

• Превосходный продукт
• Цену, которая позволит вам максимизировать прибыль
• Исключительный ассортимент

Вот что советует Уэс:

Вы, конечно, можете наймите кого-нибудь, чтобы обжарить для вас кофе. В нашем случае мы хотели иметь полный контроль над процессом, качеством и постоянством.И мы можем сделать это с нашими собственными кофейными зернами из определенных стран. То, как мы контролируем процесс обжарки, действительно важно, потому что мы хотим знать, что процесс выполняется правильно, что он свежий и делается так, как мы хотим. Вот почему мы сами обжариваем кофе. Изначально мы этого не делали — это был процесс, который мы отдавали на аутсорсинг в первые годы, — но в конце концов мы смогли принести его в дом и обжарить весь наш собственный кофе, и это стало для нас огромным преимуществом.

По мере того, как ваша прибыль будет расти, вы, возможно, захотите обжарить их в своем магазине, чтобы иметь уникальный продукт, который можно предложить своим клиентам.

В каждой отличной кофейне должен быть отличный Wi-Fi. Это потому, что в наши дни кофеманы любят просматривать веб-страницы, потягивая латте.

Вот что Уэс говорит по этому поводу:

Wi-Fi имеет решающее значение, и это было критическим в течение длительного времени. Итак, у нас есть ИТ-специалисты, которые работают на нас, постоянно работают на нас и доставляют все в нужное место.И это должно быть с правильной скоростью, это должно быть в правильном географическом районе. Кроме того, это контроль над контентом, в наших магазинах могут быть люди, которых мы не знаем, на что они смотрят, и для них было бы совершенно неуместно смотреть на что-то неуместное перед семейной аудиторией. обстановка как у нас.

Хотя открытие нескольких магазинов всегда было частью бизнес-плана Woods Coffee, это произошло гораздо раньше, чем Уэс предполагал.

Это потому, что возможность открыть вторую кофейню просто свалилась им в руки в виде идеального места, мимо которого они просто не могли пройти.

Итак, он воспользовался этой возможностью и открыл свой второй магазин. Это также был способ показать миру, что он агрессивен и растет, и что он владеет этим рынком.

Открыть второй магазин в городе с населением 6000 человек, и это привлечет много внимания — и это произошло.

Его смелый шаг увеличил продажи в обоих магазинах, и они резко выросли!

Вы можете сделать то же самое — просто убедитесь, что вы открываете свое второе место тщательно спланированным образом:

[Наличие нескольких офисов] — это не обязательно лучший подход.Это должно быть частью вашего бизнес-плана. Если вы будете следовать своему бизнес-плану и точно изложите в нем то, что хотите сделать, то следуйте ему, вы не сможете просто измениться на полпути. Некоторые предприятия гораздо более успешны, имея только одно местоположение. В нашем случае это просто часть нашего плана роста и часть нашего опыта, что у нас есть несколько офисов, и это было частью того первоначального плана, который мы реализуем сегодня. Но идея о том, как вы масштабируетесь, как вы растете, действительно важна, мы не вкладываем много денег в недвижимость и покупаем вещи.Мы действительно хотели бы, чтобы наш капитал оставался текучим и мобильным. И если мы сможем открыть больше магазинов, мы чувствуем, что это лучше для нас.

Вот что Уэс говорит о потенциальной прибыли кофейни:

Вы можете очень эффективно управлять небольшим бизнесом в сфере кофе, и если у вас будет много клиентов, то вы сможете неплохо заработать.

В случае Уэса это ОПРЕДЕЛЕННО верно, потому что он владеет многомиллионной империей кофеен!

Итак, вот что вам нужно сделать при открытии кофейни.

Если вы найдете ФАНТАСТИЧЕСКОЕ место, предлагаете продукты высшего качества и имеете безупречное обслуживание клиентов, то нет предела тому, сколько вы можете заработать в кофейне.

Уэс смог это сделать.

Значит, ты тоже можешь.

Готовы ли вы построить собственную многомиллионную кофейную империю?

Если да, то приступим!

Как открыть кофейню

Если вы думаете об открытии кофейни, у вас уже есть много потенциальных клиентов.Это потому, что более 200 миллионов американцев пьют кофе каждый день. Но есть много шагов, которые необходимо предпринять для создания успешного кофейного бизнеса, и множество решений, которые вам придется принять на этом пути.

Три способа начать бизнес в кофейне

Существует три разных способа попасть в розничную кофейную индустрию: стать владельцем независимой кофейни, которую вы начинаете с нуля, в качестве франчайзи или арендовать, купить или взять во владение уже существующую кофейню.Каждая из этих бизнес-моделей имеет различные организационные и юридические требования.

В то же время все они имеют много общего, включая лицензирование бизнеса, законы о продуктах питания и напитках, местные постановления и многое другое. Вам решать, как вы хотите подойти к решению об открытии нового магазина, покупке франшизы или покупке существующей кофейни. У каждого есть свои плюсы и минусы, но выбор должен быть основой вашего бизнес-плана.

Виды кофеен

Затем решите, какую кофейню вы хотите открыть.Вот несколько типов, на которые стоит обратить внимание:

• Тележка для кофе или грузовик. Это самые простые и недорогие кофейни в открытии. Мобильные кофейни обычно ориентированы на несколько видов кофе и упакованную выпечку и могут быть успешными в местах с интенсивным движением, таких как вокзалы, фестивали и ярмарки.
• Ростер/Продавец. Обжарщики могут открыть физический магазин, открытый для публики, продавать зерна другим кофейням, продавать дистрибьюторам или продавать напрямую в розничные заведения, такие как продуктовые магазины.Коммерческие машины для обжарки кофе могут быть дорогими и требуют некоторого пространства для обжаривания, хранения, упаковки и транспортировки зеленых и обжаренных зерен.
• Автокафе. Это могут быть небольшие магазины на одного человека на стоянке или в другом месте с интенсивным движением. Это могут быть независимые магазины или франшиза.
• Розничная кофейня. Можно было продать все, кроме сваренного кофе, и сократить расходы. Продавайте кружки, жареный кофе, кофемолки, кофеварки и т. д. Может быть, вы можете установить в кофейне друга.
• Кафе-бар. Это может быть малый бизнес в фиксированном месте, например, в продуктовом магазине или торговом центре — что-то вроде мобильного бизнеса, который не является мобильным. У них низкие накладные расходы, небольшой персонал, ограниченное количество видов кофе и выпечки. Кофейни относительно недороги, и это хороший способ начать свой бизнес.
• Кофейня. Большинство людей думают о кофейне, когда думают об открытии кофейного бизнеса. Это общественные пространства с диванами и удобными креслами, каминами, множеством сортов кофе и других напитков, различными продуктами питания, музыкой, встречами и т. д.Это отличный выбор для небольшого города или студенческого городка. Вы можете работать самостоятельно или по франшизе. В любом случае, вы можете стать героем родного города.
• Кафе. Кафе — это, по сути, полноценный ресторан с кофейней. Однако имейте в виду, что открытие кафе сопряжено со всеми деловыми и юридическими аспектами открытия ресторана.

Франчайзинг

Франшиза — это бизнес, которому предоставлено право или лицензия на продажу товаров или услуг компании на определенной территории.Основной бизнес называется «франчайзер». Местный бизнес, имеющий такое право или лицензию, называется «франчайзи». Например, если вы открыли магазин Dunkin’ Donuts по франшизе, Dunkin’ Donuts будет франчайзером, а вы будете франчайзи.

Франчайзинг Dunkin Donuts, Tim Horton’s, Scooters или других национальных брендов дает вам немедленную узнаваемость имени, но франчайзер, как правило, накладывает на франчайзи множество деловых ограничений.

Двумя наиболее важными ограничениями при работе с франшизой являются пределы вашего творчества и вашей способности вести бизнес так, как вы считаете нужным. Тем не менее, это дает вам хороший шанс на успешный бизнес.

Франчайзи связаны соглашением о франшизе, которое представляет собой контракт с франчайзером, который контролирует все аспекты бизнеса. Это включает в себя, какое оборудование покупать, какие продукты продавать, какой кофе вы можете предложить, где вы можете его найти и многое другое. Так что, если вам нужна безопасность, вам может подойти франшиза. Если вам нужен контроль и вы хотите открыть симпатичный магазинчик по соседству, вам придется выбрать другой вариант.

Примечание: Некоторые национальные предприятия по производству кофе (в первую очередь Starbucks) не имеют франшизы. Эти предприятия лицензируют владельца за определенную плату (лицензионные сборы Starbucks могут варьироваться от чуть более 300 000 до 700 000 долларов и более).

Аренда, покупка или захват существующей кофейни

Заключение договора о покупке, аренде или просто поглощении чьей-либо существующей кофейни разделяет разницу между франчайзингом и открытием магазина с нуля.

Перехват бизнеса у друга по сделке рукопожатия может вызвать серьезные юридические проблемы. Чтобы избежать этого, настоятельно рассмотрите возможность изложения каждой части соглашения в письменной форме в форме юридического контракта. Контракты могут быть написаны с различными пунктами, которые содержат части соглашения.

При написании контракта вам необходимо помнить о законах штатов о контрактах, которые определяют, какие положения могут и не могут применяться в принудительном порядке и в течение какого времени. Кроме того, вы должны определить стоимость бизнеса, которая будет включать «добрую репутацию» магазина, стоимость оборудования и любых запасов, которые будут переданы, а также стоимость магазина в будущем.Вам также следует решить, будете ли вы удерживать кого-либо из нынешних менеджеров или сотрудников.

Наконец, вам может потребоваться заключить отдельное соглашение с владельцем магазина, поскольку договор аренды может не передаваться вместе с предприятием.

Начиная с нуля

Открывая кофейню с нуля, вы должны предпринять следующие шаги, чтобы получить наилучшие шансы на успех.

Выберите бизнес-структуру

Для кофейни потребуется определенная бизнес-структура.В вашем бизнес-плане должно быть указано, хотите ли вы быть индивидуальным предпринимателем, корпорацией с ограниченной ответственностью (ООО), корпорацией или партнерством. Многие кофейни регистрируются как ООО для защиты личной ответственности, которую они предлагают. Вы можете создать свою собственную компанию, используя простые формы, предоставленные государственным секретарем вашего штата. Но обычно полезно проконсультироваться с юристом, если вы создаете ООО или корпорацию, чтобы убедиться, что все юридические требования соблюдены.

Написать бизнес-план

Ни один новый бизнес не может далеко продвинуться без бизнес-плана, но пусть это вас не пугает.Многочисленные профессионалы могут написать один для вас или работать с вами над его написанием. Кроме того, существует множество готовых компьютерных программ, которые могут помочь в ее создании.

Бизнес-планы помогают организовать ваши усилия и показывают потенциальным инвесторам, почему они должны работать с вами. Вы не заставите никого инвестировать без хорошо продуманного бизнес-плана.

Хороший бизнес-план обычно включает следующие разделы:

• Резюме
• Цели и миссия
• Ключи к успеху
• Краткое описание компании
• Необходим инвентарь
• Анализ рынка и конкуренции
• Веб-план
• Сводка управления
• Финансовый план

Анализ рынка и маркетинговый план

Вам нужно будет провести анализ рынка и составить маркетинговый план для подготовки к открытию новой кофейни.

Кофе — второй по величине товар в мире после нефти. Но вам нужно только проанализировать местные кофейные предприятия, которые составляют вам прямую конкуренцию. Поезжайте вокруг, проверьте все кофейные заведения в радиусе пяти миль (включая заправочные станции), а затем обсудите, как вы собираетесь конкурировать с каждым из них в своем бизнес-плане.

Затем вам нужно будет использовать эту информацию как часть маркетингового плана. Маркетинговый план будет ориентирован на вашу предполагаемую клиентскую базу и включает в себя логотипы, листовки, социальные сети и все ваше присутствие в Интернете.Рассмотрите возможность создания приложения и вознаграждений за лояльность. Раздавайте листовки на ярмарках. Устройте грандиозное открытие и раздайте призы.

Заблаговременное составление этого плана поможет вам составить бюджет и создать показатели, которые помогут сфокусировать ваши маркетинговые программы.

Затраты на запуск и составление бюджета

Начальные затраты на открытие кофейни сильно различаются в зависимости от того, какой магазин вы открываете и где он будет расположен. Арендная плата на Манхэттене, например, может быть во много раз выше, чем в маленьком городке в Айове.

Но у вас будут фиксированные расходы, и они должны быть включены в ваш бизнес-план. К этим постоянным затратам относятся:

• Оборудование для приготовления кофе
• Аренда
• Надстройка
• Мебель
• Компьютерное оборудование и программное обеспечение
• Лицензионные сборы (если есть)
• Расходы на юристов и бухгалтеров
• Первоначальные расходы на продукты питания, напитки и охлаждение
• Первоначальные расходы на рекламу и другие маркетинговые расходы
• Операционные расходы за первые несколько месяцев

Большинство владельцев кофеен советуют вам покупать лучшее новое оборудование, которое вы можете себе позволить.

Установите бюджет и придерживайтесь его. Часть вашего первоначального анализа должна включать прогнозируемый доход, для которого потребуется анализ пешеходного и автомобильного трафика. Тогда ваша арендная плата должна составлять не более 15% от вашего прогнозируемого дохода. Ваши самые большие расходы будут связаны с напитками и продуктами питания, которые должны составлять не более 40% вашего дохода. Расходы на оплату труда должны составлять около 30%. Остальное должно быть прибылью.

Товарный знак Ваше имя

После того, как вы выбрали имя, которое отличает вас от других, вы должны нанять юриста, чтобы зарегистрировать это имя, чтобы никто не мог отобрать его у вас.

Бухгалтерский учет, расчет заработной платы и налогообложение

Вам также необходимо определить, какой метод ведения бухгалтерского учета вы хотите использовать, хотя всегда можно привлечь внешнего бухгалтера, если у вас нет опыта в этой области. Это должно быть одним из ваших первых решений, потому что вам нужно отслеживать свой денежный поток, как только вы открываете.

Вы должны быть очень аккуратны и точны в ведении записей о заработной плате, а также своевременно и в полном объеме уплачивать своим сотрудникам и налоги с продаж. Многие предприятия потерпели неудачу из-за того, что эта очень важная область была упущена из виду или не уделялось достаточно внимания деталям.

Налоги на розничные продажи кофе варьируются от штата к штату, как и налоги на выпечку или любые другие товары, которые вы можете продавать. Вот список налогов с продаж и других потребительских налогов по штатам.

Вам необходимо получить идентификационный номер работодателя (EIN). EIN похож на номер социального страхования для предприятий и необходим для таких вещей, как уплата налогов и открытие банковских счетов для предприятий.

Бизнес-лицензии

Чтобы открыть свой магазин, вам необходимо получить лицензию на ведение бизнеса.Они могут варьироваться в зависимости от местоположения и типа бизнеса. Вот таблица лицензионных требований для открытия бизнеса в каждой юрисдикции по штатам.

Имейте в виду, что вам могут потребоваться разные лицензии для продажи выпечки и продажи кофе или для продажи сваренного кофе и кофе в пакетиках. Это еще одна область, где консультация с юристом была бы полезна.

Правила пищевой промышленности и здравоохранения

Вероятно, в вашем кафе есть выпечка или бутерброды.Но даже если вы этого не сделаете, кофейня — это ресторанный бизнес. Из-за этого вам нужно будет ознакомиться с любым количеством законов и правил, касающихся пищевого бизнеса. К ним относятся федеральные, государственные и местные законы и правила о еде, трудоустройстве, недвижимости, рекламе и многом другом.

Лучшим источником помощи в понимании и соблюдении этих правил является местный отдел здравоохранения. Свяжитесь с местным отделом и расскажите им о своих планах, узнайте, кто будет контактным лицом, занимающимся вашим бизнесом, и назначьте личную встречу с этим человеком.

На этой встрече скажите, что вы хотите в полной мере сотрудничать с отделом здравоохранения, спросите, что вы можете сделать, чтобы убедиться, что это произойдет, а затем попросите совета в области лицензирования пищевых продуктов и инспекции. Заведите нового друга и создайте доброжелательность, а также получите необходимую информацию.

Найм бариста

Вам нужны лучшие бариста, которых только можно найти. Но как только вы начнете нанимать работников ресторана, вы должны будете соблюдать множество законов. Кого вы нанимаете, зависит от вас, но то, как этот процесс работает, должно соответствовать многочисленным законам и правилам.

Первое и самое важное правило при найме персонала — убедитесь, что люди, которых вы нанимаете, являются теми, за кого они себя выдают. Вам нужно будет иметь правильное удостоверение личности в файле. Вам нужно будет проверить биографию каждого сотрудника. Вы можете нанять кого хотите, даже если у этого человека есть судимость. Но нужно знать историю человека.

Человек, которого вы нанимаете, также должен иметь законное право на работу в Соединенных Штатах, и вам потребуются соответствующие документы, подтверждающие это.

Кроме того, вам может потребоваться проверить сотрудников на наличие сертификатов об обучении безопасности пищевых продуктов и обеспечить условия для этого обучения.

При обучении ваших сотрудников всегда будет лучше иметь письменную должностную инструкцию и тщательно обучать их. Это стоит потраченного времени, потому что правильно обученные сотрудники будут иметь более высокий коэффициент удержания и будут более счастливыми сотрудниками, а значит, и более счастливыми клиентами.

Регистрация и налогообложение

Налогообложение занятости — сложная тема, которую лучше оставить экспертам.После того, как вы наняли сотрудника, вы должны заполнить различные федеральные, государственные и местные налоговые формы. Это стоит дополнительных затрат, чтобы нанять кого-то, кто сделает это.

Профсоюзы

Если вы не находитесь в районе с большим количеством профсоюзов, таком как Нью-Йорк, маловероятно, что вы будете иметь дело с профсоюзами в небольшой местной кофейне. Франшиза также может быть объединена в профсоюзы. Если ваши работники состоят в профсоюзах, они, вероятно, будут членами Объединенного профсоюза работников пищевой промышленности и торговли (UFCW).

Если у вас нет опыта ведения переговоров с профсоюзами, не пытайтесь вести с ними переговоры самостоятельно.У них есть профессиональные переговорщики, и вам тоже понадобится профессионал на вашей стороне. Ваш адвокат сможет помочь в этом вопросе. Если вы франчайзи, франчайзер будет заниматься этим.

Страхование

Вам понадобится страховка деловой ответственности для работы кофейни. Это покроет вашу личную ответственность за такие вещи, как несчастный случай со скольжением и падением клиента, ущерб от пожара/дыма/землетрясения/молнии или кража сотрудников.

Если вы являетесь получателем франшизы, франчайзер предоставит вам страховку для приобретения, или она может быть частью соглашения о франшизе.Если вы частный владелец, вам необходимо его получить. Практически каждая страховая компания продает этот продукт.

Проверки пожарной безопасности

Вы не сможете открыть свой бизнес без подтверждения безопасности здания пожарной службой. Воспринимайте это как еще одну возможность подружиться. У них также могут быть особые правила для кафе с проездом, если это входит в ваши планы.

Поставщики

Определение того, где вы получите свое оборудование, кофе и еду, может показаться простой задачей, но могут возникнуть некоторые юридические препятствия для этих важных действий по открытию вашей кофейни.

Может показаться заманчивым позволить няне подруги вашего двоюродного брата приготовить вам пирожные, но вы должны проверить лицензию любого местного поставщика продуктов питания. Вы возьмете на себя любую ответственность, если еда навредит кому-то.

Убедитесь, что у вас есть надлежащие контракты с поставщиком кофе, независимо от того, обжариваете ли вы сами (что маловероятно) или покупаете у обжарщика или у оптового поставщика. У вас должен быть какой-то договор о требованиях, чтобы получать поставки всякий раз, когда они вам нужны, без необходимости хранить много запасов, которые вы не будете использовать какое-то время. Это будет один из самых важных ваших контрактов.

Идем к источнику ваших кофейных зерен

Вы можете быть владельцем кофейни, который хочет поехать в Южную Америку или Африку и собрать свои собственные кофейные зерна. Или вы хотите купить напрямую у фермеров. Выполнение этих задач может быть сложным, поэтому полезно точно знать, что вы делаете, или нанять для помощи опытного адвоката.

Если вы хотите импортировать кофейные зерна напрямую из мест происхождения, вам необходимо ознакомиться с У.S. правила импорта кофе и правила экспорта для страны происхождения. Например, в США нет импортных пошлин на зеленый кофе, но есть пошлины на жареный кофе. В этом вам сможет помочь лицензированный таможенный брокер или опытный поставщик кофе.

Юридическая информация имеет значение

Открыть успешную кофейню — замечательная романтическая идея. Но этот роман может быстро закончиться, если вы не будете соблюдать многочисленные юридические требования к бизнесу. Обращайте внимание на все детали, как мелкие, так и крупные, и вы сможете преуспеть в этом популярном деле. Для начала лучше всего обратиться за юридической помощью к опытным местным юристам, чтобы убедиться, что вы делаете все возможное для достижения успеха. Возможно, скоро вы сможете сварить кофе в собственном магазине. Удачи!

Как открыть кофейню

Когда вы планируете начать свой собственный бизнес, первое, что вам нужно решить, это каким будет этот бизнес. Вам нужно будет продать то, что люди захотят купить, а поскольку американцы выпивают более 400 миллионов чашек кофе в день, вы можете решить, что пришло время открыть кофейню.Вот что вам нужно знать: от создания до найма персонала и открытия ваших дверей.

1. Создайте бизнес-план

Как и в любом бизнесе, одним из ваших первых шагов будет подготовка всеобъемлющего бизнес-плана. Бизнес-план служит планом на будущее и игрой для настоящего. Вам понадобится бизнес-план, чтобы обеспечить финансирование вашего стартапа, открыть банковские счета и привлечь потенциальных инвесторов и партнеров.

Ваш бизнес-план позволяет вам изложить в письменной форме все шаги, необходимые для вашего предприятия.Это может показаться сложным, если вы новичок в написании бизнес-планов, но есть ресурсы, которые могут вам помочь. Вот наши практические советы о том, как составить собственный бизнес-план для вашего стартапа.

По сути, вы знаете, что хотите открыть успешную кофейню. В вашем бизнес-плане будут указаны шаги, которые вам необходимо предпринять, чтобы это произошло, и он поможет вам выявить потенциальные препятствия до того, как они возникнут. Написание бизнес-плана заставляет вас критически подумать о своих потребностях и способностях и принять решение о конкретных шагах к своей цели.

2. Франчайзинг или не франшиза?

Кофейни — это рынок, насыщенный франчайзинговыми возможностями. «Франшиза» — это лицензия на ведение бизнеса под определенным брендом; вы владеете бизнесом, но используете имя и системы бренда. Например, вы можете открыть франшизу Seattle’s Best Coffee Café. Франчайзинг имеет много преимуществ, а именно: вы получаете бизнес-план и чертеж для ведения бизнеса, так что это подход «под ключ» к началу бизнеса. Вы также получаете преимущество от известного бренда и можете пройти обучение и получить доступ к продавцам и поставщикам.Недостатком является то, что покупка франшизы может быть чрезвычайно дорогой и может быть недоступной для начинающих предпринимателей или тех, у кого нет звездного кредита.

Чтобы дать вам представление о диапазоне затрат на покупку существующей франшизы, ниже перечислены различные затраты на франшизу. Как видите, многие с самого начала требуют серьезных финансовых вложений:

Кофейня

• Всего франшиз в США: 90
• Стоимость запуска: 62 доллара.от 4 000 до 545 000 долларов 90 177

Кофе Биггби

• Всего франшиз в США: 108
• Диапазон затрат на запуск: от 220,5 до 390,1 тыс. долларов США

Кофе братьев Данн

• Всего франшиз в США: 86
• Диапазон затрат на запуск: от 128,2 до 466,1 тыс. долларов США

Кофейня Скутера

• Всего франшиз в США: 75
• Диапазон затрат на запуск: от 50,5 000 до 457 000 долларов

Кроме того, вы можете просто открыть свой собственный магазин.Этот вариант менее затратный и дает вам возможность выбирать все в магазине — часы работы, что вы продаете, где вы покупаете кофейные зерна, ваш декор, ваши цены и т. д. Конечно, вы не получаете воспользоваться раскрученным брендом или готовым бизнес-планом. Хитрость заключается в том, чтобы быть дотошным и реалистичным в своем бизнес-плане и бюджете, чтобы избежать перерасхода и убедиться, что вы настроены на успех.

3. Безопасное финансирование

Теперь, когда у вас есть бизнес-план и вы решили, планируете ли вы использовать франшизу или открыть независимый магазин, вам нужно найти финансирование, чтобы начать свой бизнес.Есть много доступных вариантов для стартапа, от традиционных банковских кредитов до микрозаймов и грантов.

Вот наше руководство по обеспечению кредита для предпринимателей малого бизнеса. Походите по магазинам, не торопитесь, создайте бизнес-план, встретьтесь с кредиторами, а затем выберите для себя лучшие условия финансирования. Что бы вы ни делали, убедитесь, что вы полностью понимаете и полностью довольны условиями вашего финансирования — не бывает глупых вопросов, когда на кону стоит ваш бизнес.

4. Найти место

Кофейни — это крупные предприятия с небольшими сделками. Чашка кофе не такая дорогая, но вы собираетесь продать ее много. Вы захотите найти места, которые могут вместить шумный пешеходный и автомобильный трафик. Учитывайте демографию региона — кто будет вашей клиентской базой?

Городское пространство может подойти для музыкального и ночного заведения. Место в пригороде может обслуживать пассажиров пригородной зоны или родителей, живущих дома с детьми в течение дня.Определите, соответствует ли существующая потенциальная клиентская база локаций вашему видению.

Независимо от того, какое помещение вы выбираете, ваша кофейня должна располагаться так, чтобы клиенты могли легко вас найти, особенно по утрам! Вы хотите, чтобы ваш магазин был частью их обязательной утренней рутины, чтобы они получали исправление Java от вас и только от вас. Например, вы можете открыть кофейню рядом со школой, чтобы ловить родителей, которые оставляют своих детей, или рядом с офисным парком, чтобы привлечь утренних пассажиров.

5. Соблюдайте лицензионные требования

В юридических и лицензионных целях ваша кофейня будет рестораном, где подают напитки и еду для ваших клиентов. Таким образом, вам потребуются определенные лицензии и разрешения, как и в любом другом ресторане. Департамент здравоохранения будет регулярно проводить проверки, чтобы убедиться, что вы соблюдаете все требования кодекса здоровья и безопасности. Правила различаются в зависимости от штата, но вам, вероятно, потребуется пройти курс сертификации по безопасности пищевых продуктов, прежде чем вы сможете получить одобрение отдела здравоохранения.

В большинстве штатов также требуется получение идентификационного номера работодателя (EIN) и лицензии на продажу. Этот номер используется IRS для целей налогообложения.

Этот этап процесса может занять много времени, и вам, возможно, придется преодолеть некоторые бюрократические проволочки, чтобы все это сделать. Также могут быть дополнительные требования на уровне округа или города. Хитрость заключается в том, чтобы действовать на опережение — регулярно связывайтесь с соответствующими государственными органами, чтобы убедиться, что ваши заявления обрабатываются своевременно и что вы выполнили все требования.

6. Нужна ли вам лицензия на алкоголь?

Некоторые кофейни также хотят подавать пиво и вино по вечерам, особенно если они планируют играть живую музыку. Если это часть вашего плана, вам потребуется лицензия на продажу спиртных напитков в дополнение к стандартной лицензии ресторана.

Регулярная лицензия для ресторана может быть болезненной, но заявки на получение лицензии на спиртные напитки гораздо более строгие и дорогостоящие. В некоторых регионах также ограничено количество доступных лицензий на спиртные напитки, поэтому вам необходимо учитывать это при выборе местоположения.Если вы планируете продавать алкогольные напитки, вам нужно запланировать более длительное время ожидания лицензии.

7. Торговые инструменты

Ваш бизнес-план, финансирование и лицензионные требования обработаны. Вы нашли место. Теперь пришло время запастись оборудованием, необходимым для его запуска. Это может включать:

• Кофемолки для эспрессо
• Коммерческие кофемолки
• Кофеварки
• Профессиональный блендер
• Коммерческий холодильник
• Проточная вода и система фильтрации воды
• Профессиональная посудомоечная машина
• Принадлежности для сервировки (кофейные кружки, столовые приборы, посуда и т. д.))
• Мебель
• Платежные системы: автомат для кредитных карт, кассовый аппарат
• Декор
• Товары для офиса

В зависимости от продуктов, которые вы планируете предлагать, вам может понадобиться более специализированное оборудование. Если вы собираетесь продавать еду, вам понадобится все коммерческое кухонное оборудование для ее приготовления и хранения. Вы можете арендовать или купить это оборудование, в зависимости от ваших потребностей и бюджета. Какое бы оборудование вы ни взяли в аренду или купили, убедитесь, что оно вписывается в существующее пространство, прежде чем браться за него!

8.Вам понадобятся поставщики

Что самое важное в открытии кофейного бизнеса? Ясно — это кофе! Вам понадобится отличный поставщик ростеров для кофе, чтобы ваша кофейня работала. Вам нужен надежный человек, доступный по телефону или электронной почте для вопросов или проблем, а также быстрый с доставкой и счетами.

Когда вы ищете оптового поставщика кофе, вы можете рассмотреть источник их кофейных зерен (то есть, являются ли они справедливой торговлей и из какой части мира они происходят).Вы также можете предложить своим покупателям специальные смеси – сможет ли оптовик удовлетворить ваши потребности?

Если вы стремитесь к высококлассной клиентской базе, вы также можете подумать о покупке сырых бобов и обжаривании их самостоятельно. Оборудование будет намного дороже, но у вас будет намного больше контроля над качеством конечного продукта. Кроме того, вся территория будет пахнуть свежеобжаренным кофе — а это отличная реклама!

9. Посох

Вам нужно нанять персонал, чтобы управлять кофейней.Вам понадобится кто-то, кто будет работать с кассой, кто-то будет варить кофе и готовить продукты, кто-то будет вести книги, а кто-то будет управлять предприятием и контролировать персонал и операции.

Все эти роли вы могли бы выполнять в одиночку, когда начнете работать, но вы можете заранее нанять кого-нибудь, чтобы обучить его с самого начала. Таким образом, у вас будет надежная резервная копия, если вы заболеете или захотите взять выходной.

Вы не хотите открывать кофейню, иметь поток клиентов, а затем получать плохие отзывы, потому что на то, чтобы чашка кофе попала в руки каждому покупателю, ушло 30 минут.Нанять отличный персонал проще, чем вы думаете. Вот наши советы, которые помогут вам начать.

10. Назначайте цену на свои продукты для продажи

Цены на продукты для нового бизнеса могут показаться немного пугающими — как принимаются такие решения? Вам нужно будет принять во внимание пару факторов. Во-первых, каковы ваши расходы? Вам нужно будет взимать достаточно, чтобы сделать разумную маржу. Далее, сколько взимают ваши конкуренты? Проверьте другие кофейни в том же районе или похожих районах и посмотрите, сколько платят их клиенты.Вы можете либо сделать свои цены немного дешевле, либо заявить о себе как о высококлассном варианте и взимать немного больше.

Ценообразование не является разовым решением. Ваши цены будут постоянно изменяться. Такие факторы, как предложение и спрос на продукт, запросы клиентов, рост вашего бизнеса и сезонный бизнес, определяют, какие цены вы должны взимать за каждый товар. Постоянно оценивайте свои цены и корректируйте их, чтобы они отражали текущий финансовый пульс бизнеса.

11.

Главное – качество

Вы хотите сделать свой кофе САМЫМ ЛУЧШИМ, чтобы ваши клиенты оставались лояльными. У вас есть простой продукт, которым вы можете поделиться, и все с ним знакомы, поэтому вы должны сосредоточиться на том, чтобы сделать этот простой продукт наилучшего качества, на которое вы способны, — действительно превосходной чашечкой кофе.

 

Если вашим клиентам понравится то, что вы им предлагаете, они будут верны вашему бренду и продукту. Делайте все возможное, чтобы обеспечить выдающийся продукт, расслабляющий, ориентированный на клиента опыт в вашем магазине, и они будут соответственно вознаграждать вас своим постоянным покровительством.

 

12. Вернисаж

Поздравляем! Вы потрудились и выяснили, как открыть кофейню. А теперь обнимите своих клиентов, поделитесь своей радостью, и вскоре вы окажетесь на пути к финансовому успеху!

 

кофеен Батон-Руж открылись после урагана Ида, где местные жители могут выпить чашечку, зарядить телефоны и воспользоваться Wi-Fi

кофейня Батон-Руж открылись после урагана Ида, где местные жители могут выпить чашку, зарядить телефоны и воспользоваться Wi-Fi

Винтаж. Архивное фото Кристин Селле

• Дженнифер Тормо
• 31 августа 2021 г.

Если вам в нужно место, где можно охладиться, зарядить телефон или просто отдохнуть, несколько кофеен вновь открылись, предлагая Wi-Fi, кондиционер и прохладительные напитки.

Последний раз этот список обновлялся в пятницу, 3 сентября, в 13:00.

Знаете других, которых мы должны добавить в этот список? Мы продолжим обновлять его сегодня, поэтому присылайте советы на [email protected].

---

Боба ПарТеа

2515 О’Нил Лейн

facebook.com/bobapartea.70816

Пиво Ха-Ха

711 шоссе Джефферсона, #2A

instagram.com/brewhahabr

Кофейня CC

Найдите здесь список открытых локаций

ccscoffee.com

Кофейный звонок

3132 Колледж Драйв

facebook.com/CoffeeCallbr

Кофейная радость

3617 Перкинс Роуд, #1B

кофеджой. ком

Французский грузовик с кофе

2978 Правительственная ул.

instagram.com/frenchtruck

Итальянское кафе La Divina

3535 Перкинс-роуд, офис 360

ladivinaitaliancafe.com

Кофе Лайт Хаус

257 Ли Драйв, Люкс О

маяккофеbr.com

Кафе «Сорока»

3205 Перкинс Роуд

instagram.com/magpie_cafe

Кофе PJ’s

Вновь открылись несколько локаций — Гонсалес, Преривилль, Закари и центр города Батон-Руж

инстаграм.com/pjscoffee

Кофейная лаборатория Rêve – Батон-Руж

8211 Village Plaza Court, корпус 4, офис 1A

revecoffeeroasters.com

Социальный кофе

Внутри Chow Yum Phat 2363 Hollydale Ave., который будет открыт после 15:00. сегодня

socialcoffeebr.square.сайт

Театр

7620 Корпоративный бульвар, офис G

instagram.com/teatery225

Винтаж – Батон-Руж

333 Лавровая улица

фейсбук. com/thevintagebr

Загрузите приложение 225 Magazine, чтобы быть в курсе всего, что происходит в Батон-Руж

Отели в центре города никогда не отключались от электричества, и теперь они заполнены эвакуированными и группами поддержки ураганов

Как открыть бизнес в кофейне в Индии в 2021 году

кофейня бизнес

Ни для кого не секрет, что индийцы обожают чашечку свежесваренного кофе, и эта страсть к кофе привела к увеличению числа кофеен и предприятий по производству чая в Индии.Спрос на напитки неуклонно растет, и формат кафе или кафе быстро становится популярным выбором для открытия ресторанного бизнеса в Индии. Согласно отчету TechSci Research , ожидается, что к 2021 году среднегодовой темп роста бизнеса кофеен составит более 11%. Это делает открытие кофейни чрезвычайно прибыльным, если все сделано правильно!

Все, что вам нужно знать, чтобы открыть кофейню

В этой статье мы поговорим о том, как открыть Кофейню или Кафе. При открытии кофейни вы можете выбрать один из трех вариантов:

• Покупка франшизы : Это одна из наиболее распространенных стратегий, которую выбирают люди. Покупка франшизы существующего бренда даст вам возможность познакомиться с брендом и вашими клиентами.
• Покупка кофейни : Вы также можете приобрести уже существующее заведение и внести поправки в соответствии с вашим желанием и желанием.
• Начать с нуля : Этот вариант требует наибольших усилий и может показаться пугающим, но он наиболее гибкий и имеет лучший потенциал для максимизации прибыли.

1. Поиск хорошего места

Кофейни — это место, где люди любят расслабиться и приятно провести время за чашечкой кофе. Поэтому вам необходимо убедиться, что вы найдете подходящее место, которое легко доступно для ваших клиентов.

Прежде чем заморозить место, обязательно изучите его и его демографические данные. Кроме того, посмотрите, достаточно ли в этом месте посещаемости, чтобы поддерживать ваш бизнес в кофейне.

Факторы, которые следует учитывать при выборе места для вашей кофейни:

• Видимость – Обустройство кофейни на видном месте очень важно для обеспечения высокой посещаемости.Убедитесь, что место находится на главной улице и его легко заметить.
• Доступность . Очень важно, если ваша кофейня расположена в доступном месте. Если люди могут легко добраться до вашей кофейни, они с большей вероятностью посетят ее. Выберите место, где есть достаточно места для парковки.
• Клиентская база . Очень важно определить вашу целевую аудиторию, после чего вы сможете выбрать место, подходящее для желаемой клиентской базы.
• Доступность – Если арендная плата высока, вам может быть трудно получать прибыль. Проведите свое исследование, чтобы увидеть, есть ли шансы на стремительный рост арендной платы на основе предыдущего шаблона.

Вот факторы, которые вы должны учитывать при выборе места для вашей кофейни.

2. Курирование меню

Перед тем, как открыть дверь своей кофейни, вам нужно создать меню и решить, какие позиции в нем будут представлены.В меню кофейни должны быть разные сорта кофе от капучино до мокко. Не оставляйте столы не повернутыми, в конце концов, будучи кофейней, вы должны предлагать все виды кофе.

Простая подача напитков может не принести большой прибыли. Таким образом, важно, чтобы вы также предлагали продукты питания. Вы можете подавать готовые блюда, такие как бутерброды или выпечку, или блюда быстрого приготовления, такие как гамбургеры, которые являются полуфабрикатами и требуют только окончательного приготовления.

Также поэкспериментируйте со своим меню.Внедрите инновационные продукты, такие как Chai Latte. Это даст вам преимущество над конкурентами, побуждая клиентов выбирать вас среди других. Первоначально вы можете иметь ограниченное меню и постепенно обновлять меню по мере получения информации о том, какие продукты хорошо продаются, а какие нет.

Вот как можно составить отличное меню для открытия кофейни.

3. Инвестиции в правильные технологии

В современном технически подкованном мире невозможно игнорировать важность технологий. При открытии кофейни крайне важно инвестировать в эффективную POS-систему для кофеен , которая поможет облегчить вашу работу в долгосрочной перспективе.

Ищите POS со следующими функциями:

• Быстрое выставление счетов : Хорошая POS-система для кофейни может беспрепятственно выполнять операции выставления счетов. Так как формат кофейни похож на QSR и ресторан casual dine, вам нужно быстро принимать и обрабатывать заказы.
• Управление запасами и запасами : Система POS должна позволять вам легко управлять уровнями запасов.Если вы ограничиваете приготовление пищи на выходе до минимума, вам нужно правильно управлять товарооборотом от базовой кухни и поставщиков. Интеллектуальная система управления запасами позволит вам просматривать ежедневное потребление запасов и эффективно управлять поставками запасов.
• Отчеты в режиме реального времени : POS-система должна предоставлять вам отчеты в режиме реального времени, которые вы можете анализировать на ходу. Он должен иметь функцию мобильной отчетности, которая позволит вам читать ежедневные отчеты о ходе работы на вашем мобильном устройстве.
• Интеграция предложений : Комбинированные блюда и предложения очень хорошо работают для привлечения клиентов. POS должен позволять вам эффективно и быстро создавать индивидуальные предложения.

Все эти функции помогут вам без проблем управлять повседневными делами в вашей кофейне.

Вот особенности, на которые следует обратить внимание при выборе POS ресторана.

4. Выбор подходящего оборудования

Оборудование, которое вы планируете приобрести, зависит от типа блюд, которые вы подаете.Формат кофейни или кафе/бистро обычно не требует много готовки на выходе. Поскольку ваше основное предложение, как правило, это кофе, чай или аналогичные горячие или холодные напитки, вам следует инвестировать в высококачественное оборудование для них. Цена кофеварки начинается от 10 000 индийских рупий и может повышаться в зависимости от размера и ассортимента.

На основе вашего меню вы можете приобрести оборудование, необходимое для работы кофейни.

Вот список основного ресторанного оборудования, необходимого для открытия ресторана.

5. Наем нужных людей

Наличие хороших сотрудников – это явный признак отличной кофейни и лучшего обслуживания; поэтому важно нанять лучший персонал.

Наличие нужных людей в нужном месте повысит качество обслуживания клиентов, что приведет к росту лояльности клиентов.

Вам необходимо будет заполнить следующие вакансии, прежде чем Вы откроете двери своей кофейни

• Бариста
• серверов
• Шеф-повар (если вы хотите подать свежеприготовленную еду)
• Менеджер
• Уборщики

Вот некоторые из основных требований к персоналу для всех кофеен, которые вам нужно будет заполнить. Вы можете начать с минимального количества сотрудников и постепенно нанимать больше по мере необходимости .

6. Обучение персонала

Даже если вы нанимаете в свою кофейню лучших сотрудников, необходимо их обучить. Это обеспечит отличное обслуживание клиентов и познакомит ваших сотрудников с вашими целями и задачами.

Расскажите персоналу о меню, идеальных гостях и т. д. Вы можете предоставить персоналу учебное пособие; это было бы очень полезным для сотрудников и чем-то, к чему они могли бы вернуться для справки, когда это необходимо.

Вы также можете дать своим сотрудникам базовые знания о различных отделах. Это сделает их более эффективными и достаточно гибкими, чтобы заполнить позицию человека, если он / она недоступен.

Один раз обучить их недостаточно; обучение никогда не должно прекращаться. Регулярно проводите повторные встречи и помогайте сотрудникам вспомнить обучение, которое они прошли. Постоянно контролируйте сотрудников и следите за тем, чтобы они применяли на практике то, чему их учили.

7.Маркетинг вашей кофейни

Если вы начнете продавать только после открытия, вы уже отстали. Вам нужно продвигать свой ресторан и сообщать людям о своем присутствии еще до того, как вы планируете открыть его.

Сначала вы можете развесить плакаты в ближайшей локации . Это отличная техника для привлечения местной публики.

Для привлечения массовой аудитории вы можете обратиться за помощью в интернет-маркетинг . Стратегии онлайн-маркетинга основаны на различных целях и целевой аудитории, поэтому они более эффективны для охвата желаемой клиентской базы.

Создайте хорошую учетную запись в социальных сетях и рекламируйте свое торжественное открытие или интересные предложения первыми, кто сможет ими воспользоваться. Реклама через социальные сети также поможет вам связаться с вашими клиентами в режиме реального времени, гораздо проще добавлять или редактировать события в социальных сетях, в отличие от офлайн-маркетинга, такого как реклама в газетах и ​​т. д.

Еще один эффективный способ использования социальных сетей — это позвонить по номеру и обратиться за помощью к кулинарным блоггерам и попросить их рассказать о вашей кофейне и о том, как они рады быть там на открытии.

В последнее время культура кофеен переживает бум, и он, конечно же, не останавливается на достигнутом. В последние несколько лет мы видели, как независимые кофейни и международные игроки, такие как Starbucks, внедряют свои корни и преуспевают в этом секторе. Домашние сети, такие как Sardarji-Baksh, Chaayos, Chai Point и т. д., также стали чрезвычайно популярными в массах.

Мы надеемся, что эта статья поможет вам открыть собственную кофейню!

Рейтинг: 4.5 /5. От 19 голосов.

Пожалуйста, подождите…

Raleigh, самые уютные кофейни Северной Каролины

Когда прохладно, что может быть уютнее, чем надеть свой любимый свитер из комиссионного магазина и устроиться с книгой и теплым напитком в причудливой кофейне? В районе Роли есть множество кофеен, которые стоит попробовать в этом сезоне, каждая со своим колоритом, как в напитках, так и в атмосфере. Это одни из лучших мест, где можно получить суточную дозу кофеина и уюта!

Этот лаундж с кофе, коктейлями и десертами — вы сами решаете, в каком порядке вы хотите расположить эти предметы — идеальное место, чтобы начать утро с кофе и домашней выпечки, зарядиться энергией в течение дня или завершить веселую ночь в центре города. Если вы чувствуете себя авантюристом, попросите своего бариста порекомендовать вам напиток, например, Black & Coke (охлажденный эспрессо и мексиканская кола) или Daywalker (охлажденный эспрессо с биттером и имбирным пивом). Вы не ошибетесь!

 

Названный одним из лучших новых ресторанов Америки в 2019 году, Heirloom Brewshop стремится произвести впечатление на посетителей Роли своими блюдами, напитками и эстетикой в ​​азиатском стиле. Вы можете найти эту кофейню/сакэ-бар в быстро развивающемся складском районе Роли, недалеко от продуктового зала Морган-стрит, антикварного магазина «Отец и сын» и перекрестка Вест.Это идеальный уголок, чтобы насладиться расслабляющим отдыхом от шума и суеты напряженного сезона. Кофейня не только мастерски подает напитки, но и органично сочетает в себе различные культуры, которые магазин включает в свои предложения. Муж и жена Чуан Цай и Анна Фоммавонг провели недели, путешествуя по Азии, проводя исследования, прежде чем открыть пространство осенью 2018 года. Ненадолго насладитесь атмосферой с коктейлем из саке или кофе.

 

Предлагая аутентичную французскую атмосферу, кафе Sosta дарит посетителям настоящее ощущение жизни кафе в Париже.Это во всем: от щедрых порций бутербродов, салатов, супов до органического кофе, отмеченного справедливой торговлей, от местного обжарщика, который используется в латте, макиато, американо и многом другом. Индивидуальное обслуживание кафе и полное меню только подчеркивается акцентом на хорошее искусство и по-настоящему приятную музыку. «Соста» означает «спокойный перерыв», и это именно то, чего вы можете ожидать, добавляя это место для поднятия настроения в свой маршрут путешествия.

 

Pine State начинала как обжарщик, продавая бобы по всему городу, прежде чем открыть собственный магазин в 2019 году.В то время как оптовая продажа зерен и доставка по-прежнему являются важной частью того, что они делают, компания расширилась до территории бариста, предлагая стандартное меню как кофейных, так и некофейных напитков. Загляните, чтобы взять горячую чашку и теплую выпечку или купить различные смеси в пакетах. Здесь вы найдете бобы, родом из таких далеких мест, как Папуа-Новая Гвинея, Эфиопия и Перу. С сиденьями в помещении и на террасе, а также с деревенским, деревянным дизайном, остановка в Pine State приветствуется и является абсолютной необходимостью.

 

Прямо напротив Университета штата Северная Каролина находится дом Роли, где можно купить органический и выращенный в тени кофе. С 2000 года Global Village предлагает лучший органический кофе, эспрессо и крупнолистовой чай, а также вкусную выпечку и панини. Закажите столик и насладитесь теплым и уютным пространством магазина, идеально подходящим для чтения, беседы, подзарядки перед предстоящим днем ​​или отдыха после работы. Совет от профессионала: Регулярно посещайте ресторан, чтобы отведать панини дня и постоянно меняющееся меню выпечки, созданной с вдохновением пекарей и шеф-поваров.

 

The Mill, настоящий фаворит Fuquay-Varina, прекрасное место, где прекрасный день может превратиться в оживленный вечер. Выполняйте свою работу, подкрепляясь вкусным кофе и чаем, а позже отметьте свою продуктивность, выпив один из 20 местных сортов пива на разлив. В этом двухэтажном общественном магазине по пятницам играет живая музыка. вечера и специальные мероприятия в течение всего года. Ищете ли вы дозу кофеина или шумное общественное мероприятие, The Mill поможет вам.

 

Утром, днем ​​и ночью в Sola Coffee Café готовят одни из самых вкусных блюд, чая и кофе в районе Северного Роли. Это семейное соседнее кафе, где находится великолепная фреска «Я верю в Роли», с 2012 года является привлекательным общественным пространством. Идеальное фото на фреске — не единственная причина, по которой вам стоит заглянуть в этот магазин в торговом центре Greystone Village. . Есть также места для сидения в помещении и на открытом воздухе, внутренний дворик, где разрешено проживание с собаками, и живая музыка каждую пятницу.и сб. ночь. Лучше всего то, что вы можете заказать вкусные горячие мини-пончики, которые станут идеальным дополнением к любой дымящейся кружке кофе.

 

Cup A Joe — старомодная классическая кофейня с двумя точками в Роли: одна на Хиллсборо-стрит и одна в торговом центре Mission Valley, оба в нескольких шагах от кампуса Университета штата Северная Каролина. Яркие цвета магазина и искусные плакаты на стенах в сочетании с вкусным кофе гарантируют, что вы не заснете в эти сонные зимние дни.Для идеального подарка возьмите кружку и футболку с логотипом Cup A Joe перед уходом.

Внутренний совет: Черно-белый торт довольно известен в этом районе и обязательно должен попасть в ваш животик. Кроме того, ознакомьтесь с календарем ежедневных специальных предложений, чтобы не пропустить следующий «Молочный коктейль в понедельник» или «Проводную среду».

 

В центре города Роли, на улице Э. Харгетт-стрит, Morning Times — отличное место, чтобы быть в курсе новостей дня, жуя омлет, бутерброд на завтрак, утренний макинтош (да, это супер) или другое любимое блюдо на завтрак.В Morning Times также есть обеденные блюда, такие как острый сэндвич с курицей и расплавленный Рубен. В названии есть слово «утро», но магазин открыт до 22:00 каждый день. Чтобы почувствовать атмосферу уютной кофейни, отправляйтесь в комнату на втором этаже с интересным искусством и непринужденной атмосферой.

 

Это подходящее название для кофейни, которая открылась в разгар пандемии и с тех пор работает стабильно. Сегодня «Оптимист» известен как «районная» кофейня и местное убежище жителей Оквуда и Мардохея.Благодаря партнерству с предприятиями Роли, такими как Black & White Coffee Roasters и Trophy Brewing Co., The Optimist предлагает посетителям лучший кофе, выпечку, выпечку и закуски, доступные на местном уровне. Их меню также регулярно предлагает действительно сытные блюда выходного дня и новые и неожиданные глотки.

Знакомая и манящая атмосфера прекрасно описывает The Optimist. Приходите и сразу почувствуйте себя как дома, чтобы насладиться расслабляющим днем, послушать живую музыку, поучаствовать в захватывающих пустяках или испытать удачу в одной из их игр на открытом воздухе во внутреннем дворике.

 

Главный ресторан в центре Роли, Sir Walter Coffee известен удивительной ретро-атмосферой, а также потрясающим меню. Открыт в любое время дня, вы можете получить свой идеальный напиток в идеальное время. Это кафе с его яркой оранжевой и серой мебелью, великолепными произведениями искусства и дополнительными столиками на открытом воздухе доставляет удовольствие. Будь то утренние вафли и классические кофейные напитки, послеобеденный эспрессо и чай с пузырьками или вечерние чайные коктейли и пиво, вам понравится скоротать время в этом восхитительном кафе. Удовлетворите свою одержимость тыквой с помощью осеннего меню с незабываемым латте с тыквенным пирогом.

 

«В этих землях нет ничего общего». Это то, чем может похвастаться Common Grounds, расположенный в Apex, и это абсолютная правда. От сезонных блюд, таких как ирландский сливочный мокко и мятный латте, до пикантных десертов, таких как чизкейк, эта уютная кофейня ослепляет холодным зимним днем. С эклектичным декором, кружками ручной работы и вывесками в стиле Pinterest вы можете просто уйти с чем-то большим, чем кофе на вынос.

 

Кофе

Benelux обжаривается в районе Raleigh Village District с кафе, где подают бельгийские вафли на заказ. Полюбуйтесь фреской в ​​виде кофейных зерен, созданной из зерен разных оттенков, пока вы наслаждаетесь чашечкой теплого кофе. И возьмите с собой немного кофейных зерен — идеальный праздничный подарок для всех ваших друзей, любящих кофе.

 

В Холли-Спрингс спрятан небольшой семейный бутик и кофейня с самым очаровательным названием.Спасибо A Latte было основано трио матери и дочери, которое хотело создать гостеприимное и ободряющее место, где люди могли бы насладиться чаем или кофе. Пока вы там, выпейте чарльстон латте, наслаждаясь теплым багетом из белого шоколада. Вы также можете начать свои рождественские покупки, заглянув в бутик магазина. Один визит, и вы действительно поймете, почему это место является примером «южного очарования во всей красе».

instagram.com/p/BlNlGrFgA_y/?utm_source=ig_embed&utm_medium=loading» data-instgrm-version=»12″>

 

С миссией по воссоединению сообществ с малым бизнесом, Full Bloom — это действительно скрытое сокровище в Гарнере.Магазин ориентирован как на фермеров, которые поставляют кофейные зерна, так и на постоянных клиентов. Загляните за пакетом бобов, отмеченных знаком «Справедливая торговля», или попробуйте инновационный напиток Honey Brew Cold Brew (энергетический настой из органического холодного кофе и 100 процентно чистого меда). Если вы не в настроении для кофе, попробуйте чай, пиво или вкусные домашние панини.

 

В этом кафе Северного Роли в деревне Лафайет в европейском стиле взвешивают, перемалывают и варят на заказ.Восхитительный кофе — лучший кофе со всего мира — готовится в каждой чашке, гарантируя, что каждая чашка будет не хуже предыдущей. Их вафли выделяются и особенно вкусны, когда увенчаны свежими фруктами. Также есть место в Aloft Raleigh на Хиллсборо-стрит, недалеко от центра города Роли.

 

Отдохните с чашечкой чая в этом заведении в районе Файв Пойнтс Роли. Атмосфера с богатыми красными восточными коврами, стенами в теплых тонах и экзотическими стеклянными фонарями, подвешенными к потолку из старинной жести, позволяет легко расслабиться.

Забавный факт: Владелец Дэвид Бенсон — художник, ответственный за создание гигантского желудя Роли, построенного в 1992 году в честь двухсотлетия города и ежегодно сбрасываемого с неба в полночь во время празднования Нового года в первой ночи Роли.

 

Lucky Tree — это смесь творчества и кофеина. Вдохновленный детством его владельцев, этот уютный уголок имеет причудливую, но дружелюбную атмосферу, напоминающую соседний дом на дереве.Загляните сюда, чтобы насладиться кофе местной обжарки и меню из вкусных беззерновых и веганских угощений, приготовленных из цельных ингредиентов. Устройтесь поудобнее и полюбуйтесь уникальными произведениями искусства и изделиями ручной работы более 50 местных художников, многие из которых выставлены на продажу. Lucky Tree также регулярно проводит вечера Free The Mic, где вы можете насладиться всем, от живой музыки до устной поэзии.

 

^{Фото в заголовке: Гаррет Пулос}

.