Кофейня своя: Как открыть маленькую кофейню с нуля. Кейс

Содержание

Бизнес-план кофейни — пример с расчетами

Бизнес-план кофейни — пример с расчетами — «Сбербанк» {{/if}} {{/each}} {{/if}} {{/if}} {{#if topFields.0.banners.0.imgFileserver}} {{/if}} {{#if topFields.0.banners.0.caption}}

{{/if}} {{#ifCond topFields.0.banners.0.linkText ‘&&’ topFields.0.banners.0.btnUrl}} {{/ifCond}} {{/ifCond}} {{SBR_F_Info.

languageText}} ×

НАЧАЛО БИЗНЕСА

15 МИН

Бизнес-план кофейни

Исследования показали, что россияне пьют кофе вне дома чаще, чем итальянцы или французы. Если для вас это повод немедленно открыть кофейню, сначала составьте бизнес-план.

Первым делом посмотрите, какие пункты должен содержать универсальный бизнес-план. Дальше разбираем частности, которые касаются кофеен.

Для начала определитесь, будете строить бизнес с нуля или купите франшизу. Отразите эту информацию в первом разделе бизнес-плана.

В обоих случаях для открытия кофейни нужно:

Выберите организационно-пр

Как открыть кофейню: причины этого не делать

1. Рынок занят

Кофейный рынок уже поделён, и всё, на что ты можешь рассчитывать — это крошки со стола. Или ты готов довольствоваться этими крошками, а это очень мало, или нет — тогда лучше открыть что-то другое.

По Москве, если кофейня зарабатывает 50 000 ₽ в месяц — это хорошо. Большая часть кофеен работает в минус. Я встречала много людей, которые открыли кофейню и финансируют её из денег, которые зарабатывают как бариста в других компаниях. Серьёзно: бариста работает в каком-нибудь окошке у метро, зарабатывает сорокет. У него своя квартира в Москве, за жильё платить не нужно, поэтому он может накидывать десяточку на минуса кофейни. А еще в своей кофейне делит смены с напарником 50 на 50. Ну жесть же.

По Москве, если кофейня зарабатывает 50 000 ₽ в месяц — это хорошо

Сентябрь-октябрь 2018: выручка кофейни постепенно растёт. Результаты октября — выручка 364 200 ₽, операционный минус — 50 000 ₽

Кофейню стоит открывать, если у тебя есть неконкурентное преимущество.

Например, твой папа владеет бизнес-центром, и твоя кофейня — одна на весь центр. Тогда ты точно будешь работать в плюс.

Даже я пытаюсь выплыть на неконкурентном преимуществе: у меня есть телеграм-канал для малого бизнеса — в нем 5 600 подписчиков. Это то, что заинтересовало арендодателей — площадку Vernissage — поэтому ребята отказали другим кофейням и поставили меня. У других кофеен такого преимущества нет.

Кроме канала у Саши есть чат «Заварили бизнес» на 1 500 человек. В нём предприниматели обсуждают бизнес и кофе

2. Всё уже изобрели

Качественный кофе. Уже есть кофейни с супер-классным зерном, есть кофейни, где работают только бариста-победители чемпионатов — всё изобрели. Никого не удивить качеством продукта. Когда была третья волна, был прорыв в качестве. Сейчас — нет. Кто-то думает, что четвертая волна — это кофе какой-то особенной заварки. Я в это не верю, потому что это не тянет на целое грёбаное событие.

Вкусный, но дешёвый кофе. Эта идея провальная по сути, потому что она не нова. «А давайте сделаем продукт лучше, чем у всех, но при этом дешевле, чем у всех!» — все пытаются сделать как можно выше качество при самом низком ценнике. Но если у человека нет хитрого поставщика, который именно ему поставляет качественное сырьё в два раза дешевле — откуда у него такое будет? 99% кофеен в Москве пытаются лавировать между ценником и качеством. Если они повышают качество, они тут же повышают ценник. Тут ничего не изобретешь.

99% кофеен в Москве пытаются лавировать между ценником и качеством — это не новая идея

Фишки. Кажется, что можно придумать классные мелочи — за них гость полюбит кофейню и будет приходить постоянно. Это не так: фишки удивляют гостя, когда он приходит впервые. Но он не вернётся только за тем, чтобы порадоваться этим мелочам заново.

«Заварили» — кофейня предприимчивых людей, поэтому на стаканчиках цитаты предпринимателей. Это фишка кофейни

Классный сервис. Как будто остальные предприниматели такие: «А плевать на сервис, пусть у меня будет отвратительный сервис». Не ново.

3. Проблемы с бариста

Профессия бариста абсолютно нереальная: люди очень высокой квалификации зарабатывают очень мало. При этом бариста должен быть одновременно хорошим продажником (это уже одна очень важная профессия) и хорошим кофеварильщиком — и это тоже сложная профессия с уровнем ресторанного шеф-повара. А ещё он должен создавать уют и уметь общаться с людьми. То есть бариста — это атмосферный чувак-продажник, который классно варит кофе. И все эти три очень серьезные специальности, которые влияют на ощущение «здесь хороший сервис», за 40 000 ₽ в месяц.

Конечно, можно платить больше, но как тогда будет сходиться моя экономика, куда тогда полетит моя гениальная идея — классный кофе по низкой цене?

У меня был миллион разных бариста. Были звездные бариста, которые первую неделю работали так, будто выходили на сцену в последний раз, а через неделю такие: «Ой, да идите вы, не для вас моя роза цвела», — и такой стоит, знаешь, надменно и типа: «ЭКспрессо вам? Ага, щас налью эКспрессо».

Ну серьезно, у человека был стресс, потому что он хочет показать всему миру, насколько он классный бариста, а у меня всего лишь маленькая кофейня. И чем я его развлеку здесь? Камеру поставлю, софиты и на первый канал буду транслировать? Ну такое себе, долго он не продержался.

Истории Саши из жизни кофейни: крысы, кровища и нервный бариста

Были просто бариста, которые работают от звонка до звонка, не знаю, как на конвейере. Там и не пахло супер-сервисом.

А почему у тебя своя кофейня?

Я просто оказалась в ситуации, когда я очень хочу стать предпринимателем — безотносительно кофе. При этом у меня за год вырос скилл про кофе: я стала предпринимателем, который умеет открывать только кофейни.

У меня было два варианта. Первый вариант — открыть кофейню. У меня есть знания и конкурентное преимущество — мой телеграм-канал. Второй вариант — выкинуть свои преимущества и открыть что-то, в чём я не разбираюсь — например, автомастерскую. Я выбрала первое.

⌘⌘⌘

Если хотите рассказать о сложностях своего бизнеса, пишите: zhiza@evotor. ru

Какой контент нужен кофейне: 9 полезных советов

Статья обновлена. Первая публикация 17 декабря 2018 года

Чаще всего статьи в духе «150 советов о…» на 90% состоят из воды. Но я за практичные статьи, поэтому в этом материале по порядку расскажу обо всем, что помогает кофейням делать хороший контент для соцсетей. Что из этого воплотить в жизнь вы решите для себя сами.

Зачем кофейне контент в соцсетях

Цель первая – знакомство с потенциальными гостями, которые:

увидели кофейню, но не решились зайти;
ткнули на рекламу в таргете;
увидели локацию у друзей, и так далее.

Словом – это люди, которые еще не были в кофейне, но, вероятно, хотели бы в ней побывать.

Вторая цель – поддержание контакта с лояльными гостями. Как правило, гости добавляют себе аккаунт кофейни для того, чтобы не забывать о ней, быстро найти ее адрес или участвовать в акциях, которые проводит заведение.

При этом важно не забывать, что кофейни – локальный бизнес, где важен трафик (и этот «трафик» ходит на своих двоих). Даже в самую классную кофейню с самым крутым контентом калачом не заманишь гостя, который живет в противоположном конце города и никогда не бывает в тех местах, где она расположена.

Как выбрать соцсеть для работы

У кофеен популярен Инстаграм, в небольших городах — Инстаграм и ВКонтакте. Если вы не готовы тратить бюджет на продвижение постов, в Фейсбук можно не заходить. Одноклассники тоже не лучший вариант для кофеен. Лучше выбрать одну соцсеть и потратить время на ее развитие, чем дублироваться сразу везде.

Если у вас в кофейне работает публичный Wi-Fi с авторизацией через телефон, настоятельно рекомендую настроить переход на вашу страницу в соцсети после авторизации. Так вы будете увеличивать конверсию ваших гостей в подписчиков страницы.

В соцсетях кофейни информируют гостей об акциях и скидках и общаются с клиентами

Не забывайте выложить на свою страницу в соцсети контакты кофейни, время работы и меню. А в самой кофейне важно выставить офлайн-рекламу вашего присутствия в соцсети, чтобы гости могли найти вашу страницу и подписаться.

С чего начать работу с контентом для кофейни

Начните с пользы: подумайте, зачем вашим гос

Как открыть собственную кофейню

Если вы мечтаете открыть собственную кофейню, пора проснуться, выпить кофе и принять меры. Финансовая свобода ждет тех, кто готов много работать над открытием кофейни.

Прежде чем мы углубимся в 12 шагов, мы хотели бы начать с 4 часто задаваемых вопросов, чтобы начать бизнес в кофейне:

Сколько денег мне нужно, чтобы открыть кофейню или кафе?

В зависимости от вашего доступа к капиталу и бюджета вы можете запустить тележку в кофейне всего за 6000 долларов, если вы покупаете подержанное оборудование оптом.Сюда не входит аренда, коммунальные услуги и расходные материалы, однако эти эксплуатационные расходы могут сильно варьироваться в зависимости от местоположения. Затраты на стартовое оборудование будут покрываться в разделе 7 ниже.

Как открыть кофейню без денег?

Есть способы заработать стартовый капитал. Все это требует наличия надежного бизнес-плана и большого опыта работы в отрасли. Вы можете использовать то, что у вас есть в настоящее время, для приготовления кофе и доставки кофе в бизнес-парки… это будет стоить немного денег (бумажные стаканчики, крышки, палочки для перемешивания, расходные материалы и т. Д.), Но не в более широком смысле покупки профессионального оборудования и лизинга торговая площадь.Каждый должен с чего-то начинать.

Сколько зарабатывают владельцы кафе?

Владельцы кафе

не зарабатывают слишком много на ежемесячной заработной плате, потому что большая часть их бизнеса создается за счет бонусов в конце года. Маржа для кофеен в среднем составляет от 40 до 60%. В зависимости от того, сколько вы вкладываете в свой бизнес (и как обстоят дела), вы должны иметь возможность платить себе не менее 40 000 долларов в год. А в конце года вы сможете получить доход более 150 тысяч долларов, а это значит, что у вас появится очень хороший бонус (опять же, если это ваша бизнес-модель).

Какое оборудование необходимо для кофейни?

Вам понадобится кофемашина для эспрессо, кофемолки для эспрессо (две, одна для обычной и одна для кофе без кофеина), кофемолка для капельного кофе (и еще одна для кофе без кофеина), воздушные емкости для капельного кофе, капельные кофеварки и всевозможные мелкие изделия, которые вы можете подробнее читайте в разделе 7.

Если у вас есть другие вопросы, на которые нет ответа в статье, обязательно сообщите нам об этом в комментариях ниже.

Сейчас! Давайте перейдем к нашим 12 шагам, как открыть кофейню.

image via

Если вы серьезно относитесь к открытию собственной кофейни, эта статья послужит руководством, которое поможет вам понять, что входит в бизнес, кафе или нет.

Я не могу гарантировать, что вы добьетесь того же успеха, что и я, но могу заверить, что вы закончите эту статью, гораздо лучше понимая, что нужно для создания компании.

Щелкните здесь, чтобы загрузить из этого бесплатного отчета все 31 часто задаваемых вопросов по открытию бизнеса.

Шаг 1. Узнайте, как работает кофейня

Хорошая новость: вам не нужна степень MBA, чтобы начать работу, но вам нужно некоторое представление о том, как работает кофейня.

Начните с понимания бизнеса. Производство кофе в США составляет 18 миллиардов долларов, причем из этих продаж приходится на независимые магазины.

Итак, статистика, которая привела меня в индустрию, заключается в том, что на населении почти 300 миллионов человек насчитывается 16 000 кофеен. Это примерно один магазин на 19 000 человек.

Но подавляющее большинство жителей страны (и мира) пьет кофе, и если вы открываете кофейню, вы должны убедиться, что она работает правильно, чтобы они продолжали возвращаться.

Единственный реальный способ сделать это — провести маркетинговые исследования. Разведайте конкуренцию. Узнайте, с чем вы боретесь.

Starbucks, возможно, не лучший кофе в мире (извините, но это правда), но они овладели искусством управления ожиданиями. Независимо от того, в какое отделение Starbucks вы войдете, вы знаете, как работает процесс заказа, какой будет вкус кофе, а если вы постоянный клиент, то что предлагает меню. Это модернизированная кофемашина.

Если вы зайдете в независимую кофейню в любой точке страны, меню может измениться, но процесс заказа будет примерно таким же.Вы знаете, что собираетесь подойти к прилавку, чтобы заказать и заплатить за напиток, а затем ждать, пока вызовут ваш заказ. Вы знаете, что там будут подношения еды и место, где можно присесть.

Кофейни, сетевые или независимые, во многом похожи. И вам решать эти функции, если вы хотите запустить собственную успешную кофейню.

Шаг 2. Создайте план

Наличие плана жизненно важно для любого бизнеса. Но это не гарантирует успеха. У моего стартапа был блестящий бизнес-план.Этого было достаточно, чтобы получить частное финансирование от инвесторов. Но как однажды сказал Майк Тайсон: «У каждого есть план, пока он не получит удар в рот».

Reality просто не соответствовала нашим предположениям.

Но для моей кофейни мой бизнес-план был прост: подавать элитный кофе, капать и наливать, молодой, модной толпе.

Но это было еще не все.

image via

Я проанализировал свои расходы, мое местоположение, конкуренцию, свой рынок и свою стратегию продвижения.

Затем посмотрел на мой план найма и укомплектования штатов. Я даже проанализировал свой декор и бренд.

Но когда я заполнил его, я был доволен тем, что у меня было, и это стоило вложенных средств.

Итак, хотя вам может повезти и без плана, я не могу порекомендовать вам достаточно выйти в Интернет и найти шаблон бизнес-плана, чтобы убедиться, что у вас есть направление для работы.

Вот решение для полного заполнения пробелов для создания собственного бизнес-плана кофейни.

СВЯЗАННЫЙ: Зачем вам нужно руководство по запуску кофейни

Шаг 3. Узнайте о возможностях заработка

Ваш потенциальный доход зависит от вашего бизнеса. Может быть, у вас есть проездной. Или полноценное кафе. Или, может быть, у вас есть тележка для кофе или киоск. У разных моделей разные доходы и расходы.

Но опять же, производство кофе в США составляет 18 миллиардов долларов, причем ⅔ этих продаж приходится на независимые магазины.
Есть 16 000 кофеен при населении почти 300 миллионов человек.И им нравится кофе.

Около 77% взрослого населения США пьют кофе. Так многим людям нужен кофе с утра, чтобы начать свой день! Средний любитель кофе тратит на кофе более 200 долларов в год.

Другие используют мой магазин как офис, пьют кофе и едят закуски во время работы.

Но ваш потенциал заработка будет зависеть от вашего выбора местоположения, ваших затрат и вашей прибыли.

Мы делаем кофе в моем магазине вручную, и это требует времени.Но мы используем лучшие кофейные зерна, и все получается с красивой подачей и небольшим количеством кофейных вафель сбоку.

Мои бариста объясняют процесс в процессе, если у клиента есть какие-либо вопросы, и они стараются запомнить наших постоянных клиентов — их имена — и их заказы.

Заказчик платит плюс-минус 6 долларов в зависимости от заказа. И мои затраты, включая рабочую силу, время и расходные материалы, составляют около 1,50 доллара.

Моя рентабельность инвестиций с каждой чашки кофе увеличивается более чем в три раза.Это означает, что я, очевидно, хочу привлечь как можно больше людей.

Тем не менее, у меня есть ограничения на количество людей, которых я могу обслуживать с помощью метода перелива. Итак, по утрам у меня есть экспресс-линия с уже приготовленным кофе по цене 3 доллара за чашку. И моим клиентам это нравится!

Хотя мой доход от готового кофе может быть ниже (все еще удивительно для протокола), мои расходы тоже.

Смысл этого в том, чтобы сказать, что важно понимать свою прибыль, чтобы определить, сколько вы можете заработать.Если вы сможете рассчитать свои вложения в каждую чашку с учетом затрат на рабочую силу и расходные материалы, тогда вы будете знать, зарабатываете вы деньги или теряете.

Зная свои ограничения, вы можете проявить творческий подход и найти альтернативы, чтобы продолжить зарабатывать.

Шаг 4. Установите бюджет

Бюджеты могут показаться скучными, но по ходу дела я понял, что бюджеты — это жизнь. Бюджет говорит вам, что вы можете и чего нельзя делать.

Прежде чем открыть собственную кофейню, я изучил свои расходы.Сколько стоит его открыть? Я покупаю здание или арендую магазин? Сколько стоит фасоль? Кофеварка? Запасы еды? Мебель?

И это только начальные затраты.

Коммунальные услуги, кофе в зернах, рабочая сила и маркетинг — все это текущие расходы.

Но как только я знаю свои затраты (до копейки), я могу предсказать свою прибыль. И как только я узнаю свою прибыль, я знаю, какие средства у меня есть, чтобы реинвестировать в свой бизнес.

Большая часть моего бюджета идет на маркетинг и продвижение.

Мне нравится оставаться активным в местных организациях, а моя компания регулярно спонсирует и участвует в мероприятиях. Я не только могу сделать что-то хорошее, но и списываю это на маркетинговые расходы.

Но когда мой бюджет говорит мне замедлить его, я замедляюсь. Если мой бюджет показывает, что я трачу слишком много без поступления дополнительных доходов, я сокращаю расходы.

И всегда стремитесь к снижению затрат, но не за счет вашего бизнеса. Есть разница между правильным укомплектованием персоналом и переутомлением сотрудников, чтобы сэкономить несколько долларов на почасовой оплате за счет неукомплектованности кадрами.

Всегда выключайте оборудование и освещение, когда они не используются. Затраты на коммунальные услуги значительно увеличиваются. А если на улице хорошая погода, откройте некоторые двери вместо того, чтобы пускать кондиционер весь день.

Непроданная выпечка? Вместо того, чтобы выбрасывать их, попробуйте предложить их со скидкой на следующий день.

Каждый сэкономленный доллар — это еще один доллар, который вы можете реинвестировать в бизнес. И ваш бюджет поможет вам предсказать эти доллары.

Организуйте прогноз движения денежных средств

Используя таблицы Excel или Google, пометьте столбцы по годам, например:

Затем начните классифицировать источники дохода по строкам.В этом примере у нас:

Источники доходов
- Продажи из сферы услуг
- Продажи от продуктов
- Примечание. В своем прогнозном листе вы также должны разбить объем продаж по типу услуг, чтобы вы могли получить хорошее представление о том, какие услуги приносят БОЛЬШУЮ выручку. Таким образом, вы сможете инвестировать больше капитала в эти высокодоходные услуги.

Затем добавьте еще две категории: фиксированные расходы (расходы, которые остаются неизменными) и изменяющиеся расходы (например, затраты на товары и маркетинговые кампании).В этом примере мы использовали:

Фиксированные расходы:
- Аренда
- Коммунальные услуги
- Заработная плата
- Страхование
Неустойчивые расходы:
- Продукты
- Принадлежности
- Маркетинг
- Разное

После этого самое время приступить к заполнению пропусков. В приведенном ниже примере я предположил стоимость товаров и некоторые общие числа в расходах.

А теперь пора сделать некоторые прогнозы.В самом начале вашего стартапа это будет таблица целей. Важно ежемесячно отслеживать эти вещи в фактических данных и сравнивать их с целями, чтобы знать, в чем вы не справляетесь.

Если вы начнете замечать дефицит своей прибыли, этот рабочий лист движения денежных средств даст вам представление о том, где вы не достигаете целей и в какой области бизнеса вы не справляетесь.

Шаг 5. Решите, какие продукты / услуги предлагать

Выбор продуктов зависит от того, кого вы обслуживаете.

Если ваше видение кофейни заключается в обслуживании корпоративной толпы, которая просто хочет кофеина в чашке как можно быстрее, то вам, вероятно, просто нужны коммерческие кофемашины и платежная система. Может быть, свежие фрукты и протеин или батончики для завтрака.

Если вы офисная кофейня, где люди могут сидеть и работать весь день, вам может потребоваться более интимное предложение. Как мой.

Вот почему я сосредотачиваюсь на продукте высшего качества, созданном с любовью. Люди проводят много времени в моем магазине и работают оттуда, поэтому я инвестирую в отличные продукты и предлагаю несколько вкусных блюд, таких как тако на завтрак, выпечка и рогалики.

Товары, которые вы носите, определяют ваш бренд. И именно этот бренд привлекает людей.

Почему они должны прийти к вам на чашку кофе, а не к вашим конкурентам? Вы конкурируете по цене, качеству или обслуживанию?

Вы можете приготовить прекрасное кофейное искусство и насладиться прекрасным обслуживанием (как и ваш покорный слуга), но ваши напитки будут недешевыми. К счастью для меня, часть моего плана заключалась в том, чтобы привлекать клиентов, которые не заботятся о цене.

Будете ли вы известны своим знаменитым эспрессо?

изображение viaimage via

Или ваши клиенты будут в восторге от вашего модного латте-арта?

изображение viaimage via

Шаг 6: Выберите местоположение

Выбор места для кофейни должен основываться на нескольких факторах. Думайте об этом как о сумме ранее рассмотренных нами тем.

Вы хотите, чтобы ваше местоположение в первую очередь соответствовало вашему бюджету. Но тип места, в котором вы хотите работать, также имеет большое значение.

Если у вас есть киоск или тележка для покупок, ваши возможности кардинально отличаются от вариантов, если у вас есть кафе с полным спектром услуг, сидячая кофейня или автодом.

И не забывайте о своих клиентах.

Собираетесь ли вы после корпоративной Америки? Тогда вам может понадобиться небольшая торговая витрина в оживленном центре города.

Если вы хотите обслужить более модную и молодую толпу, которая будет сидеть и оставаться на некоторое время, возможно, вы захотите найти место где-нибудь в торговом центре.

Ищите места с хорошей видимостью, отличным освещением и максимальной проходимостью в рамках вашего бюджета.

Удачное (или плохое) расположение может помочь или навредить вашему бизнесу. Сделайте все возможное, чтобы ваш магазин преуспел, начиная с удобного расположения.

Шаг 7: Найдите поставщиков и оборудование

Важно рассматривать свои затраты как постоянные и периодические затраты.Вам нужно будет инвестировать в оборудование, которое соответствует вашим целям и продуктам.

Вам понадобится мебель. Кассовый аппарат. А как насчет духовки? А посудомоечная машина?

Они относятся к постоянным расходам. Вы платите им один раз, и на этом (надеюсь) все.

image via

Значит, у вас есть текущие расходы.

Кофе в зернах. Запасы еды. Чашки с собой. Рукава для кофейных чашек. Это все расходные материалы, которые вам необходимо заказывать регулярно.

Поищите такие сайты, как webstaurantstore.com, чтобы найти оборудование и услуги, которые помогут оформить повторяющиеся заказы.Или сходите на выставки.

Вам понадобятся поставщики для покрытия ваших постоянных и текущих расходов, поэтому не забывайте присматриваться и ищите отличные цены без ущерба для качества.

Вот список затрат на оборудование для начинающих кафе (или постоянных затрат).

Помните: ваше меню будет определять полный перечень оборудования, необходимого для вашей кофейни или кафе. Если вы подаете еду, вам понадобится гораздо больше оборудования. Вот список оборудования, необходимого только для кофейной части вашего бизнеса:

Список оборудования для запуска кофейни

Эспрессо-машина
Мельница для кофе в зернах эспрессо (2 шт., Обычная и без кофеина)
Мельница для кофейных зерен для капельного кофе
Пивовар для капельного кофе
Воздушный горшок для капельного кофе
Блендеры (если вы предлагаете это в своем меню)

Мелкие товары для вашей кофейни

Кувшины для варки молока (большие и маленькие)
Ложки для вспенивания витые
Кружки, демитассы, чашки и блюдца
Стойки для сиропов и чая
Тампер, уплотнительный коврик, ударная коробка

Шаг 8. Продвигайте свою кофейню

Продвижение кафе — это то же самое, что продвижение любого другого бизнеса. Найдите способ выйти на целевой рынок.

Yelp — отличный способ познакомиться с вашим магазином, и его нельзя игнорировать.

Google Adwords — мощный инструмент, поскольку многие люди используют эту платформу для поиска местных предприятий.

Еще один замечательный инструмент — это местная информационная реклама Facebook. Вы можете ориентироваться на людей в определенном радиусе от вашего бизнеса без дополнительных затрат. Это невероятно мощный инструмент.

image via

Моя личная любимая стратегия продвижения — участие в сообществе.Спонсируйте или участвуйте в местных мероприятиях и организациях. Вы получаете известность в газетах благодаря освещению мероприятия и налаживаете связи с местными жителями, которые будут помнить вас и могут стать клиентами.

Когда ничего не помогает, выйдите на улицу и раздайте купоны!

Никогда не недооценивайте силу чего-либо бесплатного.

Каким бы замечательным ни был ваш магазин, он умрет, если покупатели не будут оплачивать счета.

Шаг 9: Создание кадрового плана

Самое замечательное в кофейне то, что в ней может работать довольно небольшой персонал.

Но даже при этом, рабочая сила — моя самая высокая цена. Поэтому я всегда стараюсь нанимать лучших сотрудников, которых только могу найти.

Прежде чем я погрузился в полноценный режим найма, я составил список характеристик, которые я хотел бы получить от членов моей команды, и вопросов, которые я мог бы задать во время собеседования, чтобы помочь мне найти эти черты. В дополнение к этому, я проверил навыки и опыт каждого претендента, попросив их приготовить мне чашку каждого из разных сортов кофе. Я также спросил их о различных смесях и других фактах, связанных с кофе, чтобы я мог оценить степень их «ноу-хау бариста».

Вы решили, как вы будете проводить собеседование со своими кандидатами? Где вы найдете своих кандидатов?

image via

. Если ваш единственный план — Craigslist, вы можете столкнуться с небольшим кругом кандидатов, которых вы считаете подходящими.

Это не пост на Craigslist, я действительно нанял оттуда одного из своих менеджеров. Но нужно сказать, что вам нужно знать, где искать, и Craigslist — не единственный вариант.

Посетите Facebook. Спросите вокруг и посмотрите, не смотрит ли кто-нибудь.

Один из моих постоянных сотрудников пришел от друга друга на Facebook и оказался отличным сотрудником, пока не уехал из штата.

Вы, конечно, не можете сделать все в одиночку, поэтому убедитесь, что у вас есть план, чтобы найти нужных людей и запланировать их соответственно, чтобы снизить ваши расходы.

Шаг 10: Определитесь со стилем / дизайном

Ваш декор должен визуально привлекать вашу целевую аудиторию. Если они модные, возможно, вы хотите иметь какой-нибудь случайный винтажный декор со всевозможными махинациями на стене.

Если ваша целевая аудитория — корпоративная Америка, изящный, минималистичный или современный дизайн с большим количеством стекла и металла создает элегантный и функциональный вид.

Будет ли ваша мебель старой, типа «упасть в диван с книгой»? Или это будут «высокие стулья с прямой спинкой вокруг блестящих металлических столиков»? Это вам решать.

image viaimage via

Что касается логотипа, я пошел в 99designs. Вы устанавливаете бюджет, и несколько дизайнеров соревнуются за то, чтобы предоставить именно то, что вы задумали для своего логотипа.Вы можете отправить отзыв и вернуть исправления, чтобы получить именно то, что вы хотите. Только победивший дизайн (выбранный вами) получает оплату, установленную вами в вашем бюджете.

Позвольте дизайнерам побороться за приз с их дизайнами, из которых вы можете выбирать. Это огромная помощь и значительная экономия времени.

Вам также понадобятся визитки. Вот изящные дизайны на выбор:

Просто помните, что в центре внимания клиентов должен быть ваш стиль, а не личные предпочтения.

Шаг 11: Создание плана бухгалтерского учета

Наличие эффективной системы бухгалтерского учета критически важно для любого бизнеса. Это важно не только для налогов и избежания проверок, но также важно для отслеживания вашего инвентаря, что гарантирует, что ваш магазин действительно работает как бизнес, а не как «благотворительная организация». Другими словами, отслеживание всего гарантирует, что никто у вас не ворует.

image via

Бюджет полезен только в том случае, если вы все правильно отслеживаете, поэтому убедитесь, что у вас есть выстроенная система бухгалтерского учета.

Вот некоторые из них, которые я могу порекомендовать:

Шаг 12. Присоединяйтесь к сообществу кофейни

Хотите верьте, хотите нет, но сообщество владельцев кофейни довольно большое. И вам нужно принять участие.

Вы получите не только ценные торговые техники и возможности, но и массу удовольствия.

Вы можете посещать (и участвовать) в выставках. Вы встречаетесь с удивительными людьми и заводите хороших друзей. И никогда не знаешь, откуда может взяться большой прорыв.

Вы можете поговорить с другими людьми в вашей отрасли и с другими владельцами бизнеса в целом, чтобы получить бизнес-советы, советы и рекомендации для более быстрого роста.

image via

Проверьте Национальную ассоциацию кофе, чтобы узнать даты конференций и новости, связанные с кофе.

Кроме того, не стесняйтесь принимать участие онлайн через Facebook. Подпишитесь на группы на Facebook с другими владельцами кафе, чтобы получать идеи о новых продуктах и услугах, которые можно предложить, и более эффективных способах ведения бизнеса.

Вот инфографика об открытии кофейни:

Итог

Открыть (и запустить) кофейню — это большая работа.Но если вы все сделаете правильно, это не только полезно, но и весело.

Мне нравится быть самим себе боссом, и мне нравятся все люди, с которыми я встречаюсь каждый день.

Надеюсь, вы примените это руководство.

Если это было полезно для вас и вы хотите узнать больше об открытии салона, StartupJungle.com предлагает контрольный список из 21 пункта для начала вашего нового бизнеса. Обязательно загрузите это, если вы серьезно настроены начать работу.

Открытие и ведение успешного кофейного бизнеса, Джессика Симмс

Художественная литература
Графические романы
Тайна
Документальная литература
Поэзия

Психология
Романтика
Наука
Научная фантастика
Самопомощь
Спорт
Триллер
Сообщество ▾
- Группы
- Обсуждения
- Цитаты
- Задать вопрос автору

Войти
Присоединиться

Зарегистрироваться

Друзья

Группы

Обсуждения

Комментарии

Задание по чтению

Kindle Заметки и основные моменты

Цитаты

Любимые жанры

Рекомендации друзей

Настройки учетной записи

Справка Выйти

Мои книги

Обзор ▾

Рекомендации
Choice Awards
Жанры
Подарки
Новые выпуски
Списки
Изучите
Новости и интервью
905 905 Бизнес 905 43
Детский
Христиан
Классика
Комиксы
Поваренные книги
Электронные книги
Фэнтези

Художественная литература
Графические романы
Историческая фантастика
Музыка
Ужасы История
Ужасы 9095
Отличные новости !!! Вы находитесь в нужном месте, чтобы выпить кофе.К настоящему времени вы уже знаете, что что бы вы ни искали, вы обязательно найдете это на AliExpress. У нас буквально тысячи отличных продуктов во всех товарных категориях. Ищете ли вы товары высокого класса или дешевые и недорогие оптовые закупки, мы гарантируем, что он есть на AliExpress.
Вы найдете официальные магазины торговых марок наряду с небольшими независимыми продавцами со скидками, каждый из которых предлагает быструю доставку и надежные, а также удобные и безопасные способы оплаты независимо от того, сколько вы решите потратить.
AliExpress никогда не уступит по выбору, качеству и цене. Каждый день вы будете находить новые онлайн-предложения, скидки в магазинах и возможность сэкономить еще больше, собирая купоны. Но вам, возможно, придется действовать быстро, поскольку этот лучший кофе в кратчайшие сроки станет одним из самых востребованных бестселлеров. Подумайте, как вам будут завидовать друзья, когда вы скажете им, что купили себе кофе на AliExpress.Благодаря самым низким ценам в Интернете, дешевым тарифам на доставку и возможности получения на месте вы можете еще больше сэкономить.
Если вы все еще не уверены в собственном кофе и думаете о выборе аналогичного продукта, AliExpress — отличное место для сравнения цен и продавцов. Мы поможем вам решить, стоит ли доплачивать за высококлассную версию или вы получаете столь же выгодную сделку, приобретая более дешевую вещь.И, если вы просто хотите побаловать себя и потратиться на самую дорогую версию, AliExpress всегда позаботится о том, чтобы вы могли получить лучшую цену за свои деньги, даже сообщая вам, когда вам будет лучше дождаться начала рекламной акции. и ожидаемая экономия.AliExpress гордится тем, что у вас всегда есть осознанный выбор при покупке в одном из сотен магазинов и продавцов на нашей платформе. Реальные покупатели оценивают качество обслуживания, цену и качество каждого магазина и продавца.Кроме того, вы можете узнать рейтинги магазина или отдельных продавцов, а также сравнить цены, доставку и скидки на один и тот же продукт, прочитав комментарии и отзывы, оставленные пользователями. Каждая покупка имеет звездный рейтинг и часто имеет комментарии, оставленные предыдущими клиентами, описывающими их опыт транзакций, поэтому вы можете покупать с уверенностью каждый раз. Короче говоря, вам не нужно верить нам на слово — просто слушайте миллионы наших довольных клиентов.
А если вы новичок на AliExpress, мы откроем вам секрет.Непосредственно перед тем, как вы нажмете «купить сейчас» в процессе транзакции, найдите время, чтобы проверить купоны — и вы сэкономите еще больше. Вы можете найти купоны магазина, купоны AliExpress или собирать купоны каждый день, играя в игры в приложении AliExpress. Вместе с бесплатной доставкой, которую предлагают большинство продавцов на нашем сайте, вы сможете приобрести coffee own по самой выгодной цене.
У нас всегда есть новейшие технологии, новейшие тенденции и самые обсуждаемые лейблы.На AliExpress отличное качество, цена и сервис всегда в стандартной комплектации. Начните лучший опыт покупок прямо здесь.
Own Coffee Shop: Idle Tap Game 4.5.4 APK Скачать
Кофе и у вас есть одна общая черта, ОБА ИЗ ВАС ЛУЧШЕ! Осуществите свою мечту — открыть собственную кофейню уже сегодня! Создайте и управляйте своим бизнесом в кофейне сегодня и постройте лучшую кофейную корпорацию! Ваша империя, наполненная кофеином, ждет вас в этой веселой игре в режиме ожидания с сюжетной системой! Познакомьтесь со своими клиентами и дайте им ежедневную дозу кофеина, прочтите их историю, решите их проблемы и станьте крупнейшим лидером кофейни в бизнесе! Пригласите клиентов в свой магазин самым удивительным способом — просто нажмите, нажмите, чтобы заставить клиентов наводнить ваш магазин! Открытие собственной кофейни еще никогда не было таким удовольствием! Где у тебя фасоль все это время? СОБСТВЕННЫЙ КОФЕЙНЫЙ МАГАЗИН ::::: СОЗДАЙТЕ СОБСТВЕННЫЙ КОФЕЙНЫЙ МАГАЗИН ::::: — Нажмите, нажмите, чтобы заставить клиентов наводнять ваш магазин — Обновите свой магазин, покупатели будут приходить автоматически, даже когда вы бездействуете.- Открывайте кофейные киоски в разных местах и привлекайте новых клиентов — Обновите свой магазин и оборудование, чтобы разблокировать множество рецептов кофе ::::: БОГАТЫЙ :::::-Собирайте деньги, даже когда вас нет! — Развивайте свой бизнес и БЕРЕГ! Не тратьте время зря, для открытия кофейни нет лучшего времени, чем сегодня! ::::: БУДЬТЕ ЛУЧШИМ ПОКУПАТЕЛЕМ КОФЕ ::::: — Узнавайте своих клиентов лучше и слушайте их истории — Пригласите лучших бариста мира присоединиться к вашей кофейне — Самостоятельный эспресс! Украсьте свой магазин на свой вкус! Скачайте сейчас, чтобы начать свой кофейный бизнес, и на следующей неделе вы уже станете миллиардером! Что ты можешь быть в следующем месяце? Триллионер? Может быть, даже больше? Узнай себя! Примечание 1: «Собственная кофейня» — это праздная игра.Некоторые также называют это игрой-кликером. Вам просто нужно коснуться или щелкнуть экран телефона, чтобы пригласить клиента. Когда вы продвигаетесь в игре, вы можете обновлять предметы, чтобы клиенты приходили автоматически, даже когда вы бездействуете или отсутствуете, поэтому вам не придется слишком часто нажимать или нажимать на экран. (Конечно, вы все равно можете нажимать или щелкать по экрану, чтобы ускорить свой прогресс!) Примечание 2: OwnCoffee Shop иногда использует «Idle Game» или «Clicker Game» в конце названия. Но мы по-прежнему остаемся той же игрой, поскольку и игра в режиме ожидания, и игра-кликер определяют общий игровой процесс Own Coffee Shop.Но не волнуйтесь, мы можем заверить вас, что «Собственная кофейня» — это больше, чем просто игра в режиме ожидания или кликер. Просто попробуйте! XDNote 3: Собственная кофейня: игра в режиме ожидания (или кликер-игра в собственной кофейне) — это бесплатная игра, но она предлагает различные виды покупок в приложении. Примечание 4: Нам нужно несколько разрешений для запуска этой игры: 1.WRITE_EXTERNAL_STORAGE — это необходимо для создания снимка экрана, который будет доступен вашим друзьям. 2. READ_EXTERNAL_STORAGE — это для экономии вашего потребления интернет-данных для рекламы. Это разрешение не будет использоваться без вашего разрешения.Есть проблемы? Вопросы? Или просто хотите поделиться любовью? Свяжитесь с нами !gamemaster@own-games.

Кофейня своя: Как открыть маленькую кофейню с нуля. Кейс