Кондитерский замес: Яндекс Карты — подробная карта мира — Ресторан Ростов Папа

Кондитерский замес: Яндекс Карты — подробная карта мира

Содержание

Машина универсальная для замеса теста и формования мучных кондитерских изделий МЗФ-150 в Кондитерхлебпром

Машина универсальная для замеса теста и формования мучных кондитерских изделий МЗФ-150

Описание работы машины:

Машина работает в двух режимах: замеса теста и формования полуфабрикатов мучных кондитерских изделий.
При наличии отдельного оборудования для приготовления теста может работать в непрерывном режиме.
Машина производит новую форму печенья, позволяющую соединить в себе объемность продукта при отсадочном способе и отпечатывание рисунка при роторном способе производства. При наличии двух камер разделенных перегородкой, позволяет производить двухцветное печенье. В машине предусмотрено печатное устройство обратной стороны печенья и устройство регулирования толщины заготовок.
При установке устройств для присыпки, позволяет производить декорирование продукта и добавление внутренней начинки.
Получаемый продукт дает возможность для его упаковки с последующей реализацией в качестве полуфабрикатов в торговой сети и на предприятиях общественного питания. Конструкция формующего ротора позволяет легко производить смену формующих элементов без разборки узлов.

Конструкция машины
позволяет производить следующие операции и виды печенья
(песочное, сдобное, затяжное)

1. Самое главное преимущество данной машины, отличающего ее от существующих способов формирования печенья, это получение объемной формы с четким орнаментом.
2. Приготовление смеси тестовой:
3. Изменение толщины формы печенья от 5…25мм (возможно и более по согласованию с «Заказчиком») за счет устройства регулировки пуансонов.
4. За счет замены верхнего кольца формующего ротора, можно изменять основание формы печенья на квадратную, прямоугольную, ромб, эллипс, круг и т.д. по согласованию с «Заказчиком».
5. Замена оттисков формующих пуансонов без разборки формующего ротора. Изготовление дополнительных форм по согласованию с «Заказчиком». Формы выполняются в формате 3-D.
6. Изготовление 2-х цветного печенья путем добавления в один из месильных бункеров натурального пищевого красителя (сок свеклы, цедры апельсина, лимона, выжимки винограда, какао и т.д.) при этом печенье может получаться как с верхнем слоем окраски, так и с нижним, в зависимости от того, в какую из 2-х бункеров добавляется краситель.
7. Декорирование верха печенья маком, орехом, кунжутом и другими сыпучими кондитерскими продуктами.
8. Изготовление печенья с начинкой из ореха, мака, кунжута и т.д.
9. Отпечатывание оборотной стороны печенья (например, название фирмы, товарный знак и т.д.) по согласованию с «Заказчиком».
10. В дальнейшем изготовление печенья с начинкой из повидла, джема, цельных ягод или кусочков.
11. В разработке изготовление 4-х слойного печенья.

Последовательность работы на машине:

1. Засыпаются сухие компоненты в одинаковом объеме в каждую из месильных камер (мука, сахар), минимальное количество на 2 кг муки, максимальное – 8кг.
2. Закрываются крышки месильных камер до упора, вследствие чего замыкается электрическая цепь блокировки крышек.
3. Нажатием кнопки «Пуск» загорается зеленая лампочка, после этого нажимается кнопка «Замес» и производится перемешивание сухой смеси.
4. При изготовлении 2-х цветного печенья в одну из камер добавляется пищевой краситель, предварительно растворенный в растопленном маргарине, температура которого не должна превышать 30&degС… 36°С.
5. Замес производится в течении 1…2 мин, в зависимости от объема перемешиваемой смеси. Готовый состав должен получиться в виде гранул 2…5мм (допускается более). Чтобы на ощупь определить готовность смеси, необходимо открыть крышки месильных камер до упора, вследствие чего комбайн останавливается. Берется щепотка смеси и пальцами сжимается. Смесь должна образовать кусочки готового твердого теста.
6. После проверки готовности замеса производится закрытие крышек месильных камер и нажимается кнопка «Пуск», а затем кнопка «Форма». После этого происходит подача смеси в экструдер и начинает вращаться формующий ротор, съемное устройство и съемный ротор.
7. По мере заполнения формующих камер, необходимо отрегулировать скорость формующего ротора посредством ручки регулятора оборотов.
8. Для регулировки толщины выпускаемого изделия, которое может варьироваться в пределах 5…25мм по желанию «заказчика» и выше, используется устройство регулировки толщины изделия.
9. По мере уменьшения смеси в месильных камерах производится их пополнение в то же последовательности, начиная с пункта — 1. При наличии отдельного устройства для приготовления смеси процесс формирования можно осуществлять беспрерывно. Устройство для приготовления смеси поставляется отдельно по желанию «Заказчика».
10. После окончания работы необходимо включить машину в режим «Замес» на 5…10сек, а затем полностью отключить ее. Снять месильные валы и шнек при помощи откручивания гаек экструдера и месильных валов. Вынуть полностью приводной месильный вал и снять валы с лопастями, вынуть шнек и протереть влажно смоченной ветошью.

Для очистки пуансонов и камер формующего ротора необходимо открутить стопорные гайки пуансонов, вынуть пуансоны из камер ротора, промыть теплой водой, и протереть ветошью. Можно использовать капроновую щетку

Устройство и состав машины:

1	Экструдер
2	Устройство прижимное
3	Ротор формующий
4	Ротор приемный
5	Столик приемный
6	Противень из поликарбоната 400 х 600мм
7	Транспортер – складыватель в сборе
8	Корпус в сборе
9	Ручка регулятора оборотов
10	Съемное устройство в сборе
11	Привод цепной в сборе
12	Пульт управления
13	Блокировка открывания крышек месильных камер
14	Месильные камеры
15	Крышки месильных камер
16	Устройство печатное обратной стороны изделия
17	Гайка экструдера
18	Пластины прижимные — 2 шт
19	Устройство регулирования толщины изделия
20	Гайка месильных камер
21	Устройство выталкивающее в сборе (под ротором)
22	Шнек экструдера
23	Вал перемешивающий – 2шт
24	Пуансоны формующие 36-24шт

А также: мотор – редуктор, вариатор, редуктор червячный – фирмы «Motowario», обгонная муфта, устройство поднятия и опускания формующего ротора.
Вся конструкция выполнена из нержавеющей стали 18ХN10Т и капролона.


	Технические характеристики: Производительность — от 100 до 150 кг./час. Толщина продукта — от 5 мм. и выше (по желанию заказчика). Мощность -1,5 кВт/час. Габаритные размеры: не боле 1700 х 1200 х 1000 мм; Масса — не более 150 кг.

Образцы изделий

Узел 1

Узел 2

ZAMES, Орел ― UrbanPlaces.su

кондитерский магазин ИП Мальцева Е.Н.

Контакты

Городские телефоны:

Не указаны

Мобильные телефоны:

+7-980-361-12-50

Адрес электронной почты (email):

Не указан

Официальный сайт:

Не указан

ZAMES находится по адресу 8 Марта, 19а/1, Орел.

Работает по 3 видам деятельности. За дополнительной информацией обращайтесь по телефону +7-980-361-12-50.

Местоположение

Населенный пункт:

Орел (Орловская область, Россия)

Район:

Советский район

Микрорайон:

Монастырка

Адрес:

302040, 8 Марта, 19а/1*
* — 2 этаж

Для проезда по указанному адресу на автомобиле с навигатором воспользуйтесь GPS координатами 36.

078129 и 52.97913

График работы

Понедельник:	10:00-19:00
Вторник:	10:00-19:00
Среда:	10:00-19:00
Четверг:	10:00-19:00
Пятница:	10:00-19:00
Суббота:	10:00-17:00
Воскресенье:	Выходной

Уточняйте актуальное время работы по указанным контактам

Услуги

Кондитерские изделия:

Торты на заказ.

Тип предприятия:

Розница.

Услуги:

Доставка.

Виды деятельности

Кондитерские изделия
Кондитерский инвентарь
Упаковочные материалы

Варианты оплаты

Оплата картой
Наличный расчёт

Candy Batch Roller — Оборудование для производства кондитерских изделий от Loynds

Кондитерская машина Loynds BR01 используется для формования кондитерской партии в непрерывный жгут, который затем можно легко превратить в конечный продукт. Эта машина имеет загрузочную способность до 70 кг, а также электрический нагрев.

Изготовлено в Китае и Великобритании

Мы тесно сотрудничаем с нашими азиатскими партнерами, которые производят машины и оборудование в соответствии с нашими рекомендациями по качеству.

Всеми проектами управляет наша квалифицированная британская команда, которая следит за производственным процессом и гарантирует, что все оборудование соответствует требованиям CE.
После сборки машины проходят осмотр и испытания в Азии перед отправкой в Великобританию.
Мы приглашаем клиентов посмотреть, как работает их оборудование, и, по возможности, мы будем делать это с продуктом.
Маршрут поездки по Азии для осмотра машин может быть организован компанией Loynds.
Будьте уверены, мы всегда готовы помочь техническими знаниями, запасными частями и любым обслуживанием клиентов, которое может вам потребоваться.
Машины в стандартной комплектации будут отправлены обратно в Великобританию для дальнейшей проверки качества и окончательного тестирования.
Если вам требуется оборудование в короткие сроки, мы можем организовать доставку оборудования прямо из Азии к вам.

Заинтересованы?

Телефон: +44 (0) 1253 882 961
Электронная почта: [email protected]
для получения дополнительной информации.

Получить предложение

Введите свои данные ниже, и мы вышлем вам предложение.

Имя*
Фамилия*
Компания*
Адрес*
Street AddressAddress Line 2CityCounty / State / RegionZIP / Postal CodeAfghanistanAlbaniaAlgeriaAmerican SamoaAndorraAngolaAntigua and BarbudaArgentinaArmeniaAustraliaAustriaAzerbaijanBahamasBahrainBangladeshBarbadosBelarusBelgiumBelizeBeninBermudaBhutanBoliviaBosnia and HerzegovinaBotswanaBrazilBruneiBulgariaBurkina FasoBurundiCambodiaCameroonCanadaCape VerdeCayman IslandsCentral African RepublicChadChileChinaColombiaComorosCongo, Democratic Republic of theCongo, Republic of theCosta RicaCôte d’IvoireCroatiaCubaCuraçaoCyprusCzech RepublicDenmarkDjiboutiDominicaDominican RepublicEast TimorEcuadorEgyptEl SalvadorEquatorial GuineaEritreaEstoniaEthiopiaFaroe IslandsFijiFinlandFranceFrench PolynesiaGabonGambiaGeorgiaGermanyGhanaGreeceGreenlandGrenadaGuamGuatemalaGuineaGuinea-BissauGuyanaHaitiHondurasHong KongHungaryIcelandIndiaIndonesiaIranIraqIrelandIsraelItalyJamaicaJapanJordanKazakhstanKenyaKiribatiNorth KoreaSouth KoreaKosovoKuwaitKyrgyzstanLaosLatviaLebanonLesothoLiberiaLibyaLi echtensteinLithuaniaLuxembourgMacedoniaMadagascarMalawiMalaysiaMaldivesMaliMaltaMarshall IslandsMauritaniaMauritiusMexicoMicronesiaMoldovaMonacoMongoliaMontenegroMoroccoMozambiqueMyanmarNamibiaNauruNepalNetherlandsNew ZealandNicaraguaNigerNigeriaNorthern Mariana IslandsNorwayOmanPakistanPalauPalestine, State ofPanamaPapua New GuineaParaguayPeruPhilippinesPolandPortugalPuerto RicoQatarRomaniaRussiaRwandaSaint Kitts and NevisSaint LuciaSaint Vincent and the GrenadinesSaint MartinSamoaSan MarinoSao Tome and PrincipeSaudi ArabiaSenegalSerbiaSeychellesSierra LeoneSingaporeSint MaartenSlovakiaSloveniaSolomon IslandsSomaliaSouth AfricaSpainSri LankaSudanSudan, SouthSurinameSwazilandSwedenSwitzerlandSyriaTaiwanTajikistanTanzaniaThailandTogoTongaTrinidad and TobagoTunisiaTurkeyTurkmenistanTuvaluUgandaUkraineUnited Arab EmiratesUnited KingdomUnited StatesUruguayUzbekistanVanuatuVatican CityVenezuelaVietnamVirgin Islands, BritishVirgin Islands, U.

S.YemenZambiaZimbabweCountry
Телефон*
Электронная почта*
Отрасль/отрасли, которые относятся к вам
- Конфеты
- Шоколад
- Камедь
- Закуски
- Контрактная упаковка
- Другой
CAPTCHA
Комментарии
Это поле предназначено для проверки и должно быть оставлено без изменений.

Внешний корпус и контактные детали нашего дозирующего валика Candy изготовлены из нержавеющей стали, что упрощает очистку и техническое обслуживание. Эта модель может катить максимальную партию 70 кг. Машина оснащена электрическим подогревом, чтобы карамельная масса оставалась мягкой во время прокатки.

Многие кондитерские линии начинаются с одной из этих машин, и она играет ключевую роль в производстве многих видов кондитерских изделий.

Конические ролики вращают конфету в форме конуса, конец которого вытянут в виде веревки. Из этой карамельной веревки можно производить леденцы, леденцы, штампованные мягкие жевательные конфеты и многое другое в зависимости от того, какие машины следуют за роликом партии на производственной линии. Пакетный валик также может играть ключевую роль во многих конфетах ручной работы.

Устройство Candy Batch Roller Особенности:

Электрическое движение вверх и вниз.
Вместимость 70 кг.
Электрическое отопление.
Движение роликов вперед и назад, управляемое электроникой.

Сладости и угощения – партии

Побалуйте себя (и других) изысканными шоколадными конфетами, мелкими партиями, шоколадом ручной работы и многим другим…

All vendors4 All Promos4ImprintAesthete TeaAmazAnderson Design GroupArcadia PublishingArt of SucreAutumn Woods Holding, LLCBala VedaBatchBattle BarsBattle GamesBehaveBenjamin Soap CompanyBig Heart TeaBig Spoon RoastersBongo Java Roasting Co.Brittle Brothers, LLCBrooklyn BiltongBrooklyn SpiceBrouk & CoBuckle and Hide LeatherCait + CoCandy ClubCasablanca MarketCHEDZChuao ChocolatierChuzaCity BonfiresCocktail Kits 2 GoCollinsColts Chocolate CompanyCompartes ChocolateCool People CareCornucopia Popcorn, Inc. Cottage Lane KitchenCreative BrandsCreative CoopCrisp & sCo. PicklesDay OwlDiane’s Kitchen, LLCDick Taylor Craft ChocolateDigibuddhaDoor County CoffeeEat Happy KitchenEdison GraineryEli MasonEllie’s PopcornEllusionistEtchedExaclair RhodiaFatty Sundaysfci PromosFinding Home FarmsFlock Chicken ChipsFlorida Salt ScrubsFox Run BrandsFull House LLCGardiners Handmade ConfectioneryGastros Craft MeatsGeotoysGiddy Up NutsGift RebuplicGood GranolyGourmacGrab the GoldGrandstand Glassware & ApparelGranola’d LLCGrey Ghost BakeryHatch Show PrintHollis PharmacyHome MaloneHoney BunchiesHot Sauce NashvilleHouse of WardsHunter’s ReserveInfinity ClassicsIngram BookIntelligent ChangeJack Rudy Cocktail Co.Jocelyn & Co.JRS Distribution LLCJuwon EnamelKorissaLagniappe Spice & Tennessee Spice CompanyLark Fine FoodsLatika Body EssentialsLife and Limb Printing CompanyLittle Apple TreatsLittle Big Dog TreatsLittle Seed FarmLoblolly CreameryLolli & PopsLoveless CafeMary SquareMastMercantile 1858MiiR Holdings, LLCMoon PieMountain Jim’s Foods, LLCMusgrave Pencil Co. Music Cit y CreativeMål PaperNationwideLiquor.comNettie Pickleball Co.New Orleans Famous PralinesNicoletto’s, LLCNoke’s GranolaOasis SnacksOctavia TeaOh Mazing GranolaOliver Pluff LLCPaisley Grey Inc.Partake FoodsPatriot Coffee RoastersPetersen Family FarmsPiecework PuzzlesPiper and LeafPoppy PopcornPosh ChocolatQuotable LifeRace Ahead PromotionsRitual ChocolateRiver Birch CandlesRoosevelt Supply Co.S’wellSackcloth & AshesScreamin’ Deacon, LLCSeasons Olive OilSerious Lip BalmShotwell Candy Co.SLATE + SALTSnowfoxSoberdough Brew Bread LLCSoledier SocksSouthern City FlavorsSouthern Natural Foods, LLC (Simpson’s Meats)Spark ConfectionsSpicewallaSpring House PressStarbird, LLCSteamboat Snack Company, LLCStitchmarkStrong WaterSuckerPunch GourmetSurely WinesSwaddle DesignsSweet Water DecorSweeter Cards, LLCTalking TablesTea DropsTempered Cafe, LLCTenvoorde Group (претцели Firestick)Terrapin Ridge FarmsThe Bitter HousewifeThe Doug Jeffords CompanyThe Good Crisp CompanyThe Happy EnvelopeThe Nashville Bla nket Project LLCThe Roosevelts Beard Co.

Кондитерский замес: Яндекс Карты — подробная карта мира