Кто закупает картофель: Куплю картофель оптом

Содержание

В аграрной сверхдержаве снова закончился картофель

https://ria.ru/20210104/kartofel-1591887708.html

В аграрной сверхдержаве снова закончился картофель

В аграрной сверхдержаве снова закончился картофель — РИА Новости, 26.05.2021

В аграрной сверхдержаве снова закончился картофель

На Украине перед самым Новым годом по результатам ревизии сделали неожиданное открытие: в хранилищах практически не осталось картофеля. Лишь у нескольких… РИА Новости, 26.05.2021

2021-01-04T08:00

2021-05-26T16:47

авторы

россия

петр порошенко

владимир зеленский

арсений яценюк

белоруссия

сша

в мире

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdn25.img.ria.ru/images/07e5/01/04/1591937299_0:0:2889:1626_1920x0_80_0_0_f7fa06921e1d4a37ecf2cf126e11cb50.jpg

На Украине перед самым Новым годом по результатам ревизии сделали неожиданное открытие: в хранилищах практически не осталось картофеля. Лишь у нескольких операторов запасы превышают 20 тысяч тонн. Для страны, население которой только в пищу (без учета переработки, использования в качестве корма для животных и семенного фонда), согласно данным местной статистики, употребляет 5,7 миллиона тонн картошки в год, такие запасы — практически ничто.Другими словами, Украина оказалась перед вторым подряд картофельным кризисом. И это, с одной стороны, ярко демонстрирует успешность реализации планов по построению «аграрной сверхдержавы», о которых неоднократно заявляли представители высшей украинской власти (в частности, Петр Порошенко и Арсений Яценюк) и которые горячо поддерживались посольством США на Украине. С другой же стороны — это еще и свидетельство качества управления приоритетной для Украины отраслью и обеспечения продовольственной безопасности, что является стратегической задачей для любого государства.Такое положение дел отнюдь не случайно, а кризисы на продовольственных рынках Украины будут только учащаться, поскольку украинский государственный аппарат практически в любой сфере, включая и аграрную, вместо управления занимается его имитацией — чем-то вроде карго-культа. А местные олигархи и «западные партнеры» в лице транснациональных компаний используют природную ренту, к которой они имеют доступ, исключительно в своих целях, будучи никак не ограниченными в средствах их достижения.Сложившуюся ситуацию с запасами картофеля на Украине лучше всего характеризует крылатое выражение Виктора Черномырдина: «Никогда такого не было — и вот опять!»Буквально осенью 2019 года Украину поразил жесткий картофельный кризис: цены на картофель в рознице в пять-семь раз, а на опте втрое превышали цены в соседних Белоруссии и России. В 2019-м Украина осуществила рекордные импортные закупки картофеля, перекрывая ранее установленные рекорды в последние месяцы года в десятки раз. Всего, по официальным данным, было импортировано 0,25 миллиона тонн. За 11 месяцев 2020-го рекорд предыдущего года оказался перекрыт — завезено 0,28 миллиона тонн. Можно было бы предположить, что это следствие прошлогоднего кризиса и закупок начала 2020 года. Но данные о запасах свидетельствуют о том, что проблема никуда не исчезла. И хотя сегодня на Украине картофель в рознице стоит не в пять-семь раз, а всего в два — два с половиной раза дороже, чем в России, основной ценовой праздник, видимо, впереди.Но не только в ценовом празднике дело. На днях украинские псевдопатриоты обнаружили ужасающий факт: украинская армия потребляет картофельное пюре производства Российской Федерации, то есть «государства-агрессора».Впрочем, дело не ограничивается картофелем. В 2018-2019 годах на Украине был луковый кризис, космические цены на лук и многократный рост его импорта, в том числе опять же из России. Гречневые кризисы на Украине вообще перманентны и покрываются поставками в основном из Китая и… России.Причин у бесконечных продовольственных кризисов в «аграрной сверхдержаве» много. Вот только основные из них.Отсутствие государственной политики в агропромышленном комплексе. С приходом на должность президента Владимира Зеленского было даже ликвидировано аграрное министерство, а его функции переданы в Министерство экономики. С января 2021 года его, правда, восстанавливают, но суть ведь не в наличии органа, а в его действиях.Были ли после прошлогоднего картофельного кризиса предприняты хоть какие-то меры, чтобы избежать его в следующем году? Конечно нет. Единственная инициатива, касавшаяся картофеля и исходившая от аграрных подразделений Министерства экономики, касалась запрета на ввоз картошки из России. И та, к счастью для украинцев, не была реализована.Что же касается реальных проблем, то, например, известно, что Украине не хватает мест хранения картофеля. Хранилищ осталось лишь на 300 тысяч тонн — остальные просто вышли из строя. А нужно минимум на полтора миллиона тонн. При имеющемся объеме хранилищ даже самый лучший урожай невозможно сберечь. Но никто и не думает озаботиться стимулированием их строительства.Другой пример — фиктивная аграрная статистика (точнее, ее полное отсутствие) и оперирование абсолютно «потолочными» цифрами. Отчего-то считается, что 87% картофеля на Украине выращивается на приусадебных участках и только 13% — в хозяйствах. Так прикинули еще в 90-х. После чего никто это соотношение не пересматривал, хотя жизнь с тех пор сильно изменилась. Поэтому при расчете объемов выращенной картошки берут данные хозяйств и умножают их на 7,7 — чтобы выйти на 100% производства. Получается, что Украина выращивает стабильно больше 20 миллионов тонн картофеля. Что, кстати, ненамного меньше, чем в России, где выращивается более 30 миллионов тонн. Но если предположить, что на приусадебных участках выращивается не 87%, а, скажем, 74%, то общий объем производства на Украине сокращается сразу вдвое! Примерно до десяти миллионов тонн. Кстати, в России объем выращенной на приусадебных участках картошки оценивается в 70%.Именно отсюда растут ноги у крайне сомнительных данных о том, что Украина занимает четвертое место по объемам выращивания картофеля. Вот потребляли его на Украине всегда относительно много — в силу бедности населения и доступности этого продукта. Но теперь и он становится многим не по карману.Еще одна причина проблем — засилье сырьевых трейдеров. Государство никак не влияет на севооборот и не стимулирует переработку выращенной продукции. В итоге зернотрейдеры (по большей части транснациональные компании) выкупают будущий урожай на корню, диктуя цены на рынке. И они же диктуют, что выращивать. К этому стоит добавить и тотальную зависимость украинского аграрного производства от импорта. Уничтожение местной промышленности привело к тому, что 75% себестоимости продукции растениеводства составляет импорт. Посевной материал, средства защиты растений на Украине почти на 100% состоят из импорта. В большинстве случаев используются импортные комбайны, трактора и прочие механизмы, импортируется не менее 75-80% дизельного топлива и не меньше половины удобрений. Из чисто украинского в выращенном только земля да работа механизаторов.В этой связи кризисы с неходовыми для зернотрейдеров товарами (теми же луком, гречкой и картофелем) будут наблюдаться снова и снова.Есть, однако, и хорошие для Украины новости.Во-первых, в стане определенно научились собирать небывалые урожаи кредитов. Недавно мы писали, что по состоянию на 22 декабря украинское Министерство финансов установило рекорд, заняв за неполный месяц 3,7 миллиарда долларов на внутреннем рынке и еще 1,73 миллиарда на внешних. Но к концу декабря рекордные значения существенно выросли: совокупно за месяц привлечено кредитов более чем на 6,6 миллиарда долларов. Это притом что к началу года за 28 с половиной лет существования Украина накопила 83,3 миллиарда долларов государственного долга.Во-вторых, стало известно, что за неполный 2020-й Украина почти в два раза нарастила импорт черной икры. Значит, благосостояние украинских граждан явно растет и они могут себе позволить заменить дефицитный картофель черной икрой. Возможно, даже украинской власти стоит задуматься об изменении рецепта борща, который она неистово отстаивает в качестве национального блюда, введя в его состав икру осетровых.

https://radiosputnik.ria.ru/20200916/kartofel-1577339138.html

https://ria.ru/20201205/kartofel-1587785603.html

https://ria.ru/20201008/kartofel-1578747090.html

https://radiosputnik.ria.ru/20200329/1569192975.html

россия

белоруссия

сша

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2021

Сергей Левченко

https://cdn23.img.ria.ru/images/155787/39/1557873902_0:127:853:980_100x100_80_0_0_8c72aff9aa3bc3ec5ca3fe97cd93e463.jpg

Сергей Левченко

https://cdn23.img.ria.ru/images/155787/39/1557873902_0:127:853:980_100x100_80_0_0_8c72aff9aa3bc3ec5ca3fe97cd93e463.jpg

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdn22.img.ria.ru/images/07e5/01/04/1591937299_158:0:2889:2048_1920x0_80_0_0_49c3d7ca9d70add76fb6a8fa50066801.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Сергей Левченко

https://cdn23.img.ria.ru/images/155787/39/1557873902_0:127:853:980_100x100_80_0_0_8c72aff9aa3bc3ec5ca3fe97cd93e463.jpg

авторы, россия, петр порошенко, владимир зеленский, арсений яценюк, белоруссия, сша, в мире

Такое положение дел отнюдь не случайно, а кризисы на продовольственных рынках Украины будут только учащаться, поскольку украинский государственный аппарат практически в любой сфере, включая и аграрную, вместо управления занимается его имитацией — чем-то вроде карго-культа. А местные олигархи и «западные партнеры» в лице транснациональных компаний используют природную ренту, к которой они имеют доступ, исключительно в своих целях, будучи никак не ограниченными в средствах их достижения.

Сложившуюся ситуацию с запасами картофеля на Украине лучше всего характеризует крылатое выражение Виктора Черномырдина: «Никогда такого не было — и вот опять!«

16 сентября 2020, 17:56АвторыКиев хочет «слезть» с российской картошки. Получится ли? На Украине обсуждают меры поддержки картофелеводства. Один из способов – экспортное эмбарго на поставки картошки из России. Главные ее импортеры на Украину – Белоруссия, Нидерланды и Египет в доктрине никак не обозначены. Зачем Киев политизирует овощ? Буквально осенью 2019 года Украину поразил жесткий картофельный кризис: цены на картофель в рознице в пять-семь раз, а на опте втрое превышали цены в соседних Белоруссии и России. В 2019-м Украина осуществила рекордные импортные закупки картофеля, перекрывая ранее установленные рекорды в последние месяцы года в десятки раз. Всего, по официальным данным, было импортировано 0,25 миллиона тонн. За 11 месяцев 2020-го рекорд предыдущего года оказался перекрыт — завезено 0,28 миллиона тонн. Можно было бы предположить, что это следствие прошлогоднего кризиса и закупок начала 2020 года. Но данные о запасах свидетельствуют о том, что проблема никуда не исчезла. И хотя сегодня на Украине картофель в рознице стоит не в пять-семь раз, а всего в два — два с половиной раза дороже, чем в России, основной ценовой праздник, видимо, впереди.Но не только в ценовом празднике дело. На днях украинские псевдопатриоты обнаружили ужасающий факт: украинская армия потребляет картофельное пюре производства Российской Федерации, то есть «государства-агрессора».

Впрочем, дело не ограничивается картофелем. В 2018-2019 годах на Украине был луковый кризис, космические цены на лук и многократный рост его импорта, в том числе опять же из России. Гречневые кризисы на Украине вообще перманентны и покрываются поставками в основном из Китая и… России.

Причин у бесконечных продовольственных кризисов в «аграрной сверхдержаве» много. Вот только основные из них.

5 декабря 2020, 10:20

Названа серьезная опасность картофеляОтсутствие государственной политики в агропромышленном комплексе. С приходом на должность президента Владимира Зеленского было даже ликвидировано аграрное министерство, а его функции переданы в Министерство экономики. С января 2021 года его, правда, восстанавливают, но суть ведь не в наличии органа, а в его действиях.

Были ли после прошлогоднего картофельного кризиса предприняты хоть какие-то меры, чтобы избежать его в следующем году? Конечно нет. Единственная инициатива, касавшаяся картофеля и исходившая от аграрных подразделений Министерства экономики, касалась запрета на ввоз картошки из России. И та, к счастью для украинцев, не была реализована.

Что же касается реальных проблем, то, например, известно, что Украине не хватает мест хранения картофеля. Хранилищ осталось лишь на 300 тысяч тонн — остальные просто вышли из строя. А нужно минимум на полтора миллиона тонн. При имеющемся объеме хранилищ даже самый лучший урожай невозможно сберечь. Но никто и не думает озаботиться стимулированием их строительства.

Другой пример — фиктивная аграрная статистика (точнее, ее полное отсутствие) и оперирование абсолютно «потолочными» цифрами. Отчего-то считается, что 87% картофеля на Украине выращивается на приусадебных участках и только 13% — в хозяйствах. Так прикинули еще в 90-х. После чего никто это соотношение не пересматривал, хотя жизнь с тех пор сильно изменилась. Поэтому при расчете объемов выращенной картошки берут данные хозяйств и умножают их на 7,7 — чтобы выйти на 100% производства. Получается, что Украина выращивает стабильно больше 20 миллионов тонн картофеля. Что, кстати, ненамного меньше, чем в России, где выращивается более 30 миллионов тонн. Но если предположить, что на приусадебных участках выращивается не 87%, а, скажем, 74%, то общий объем производства на Украине сокращается сразу вдвое! Примерно до десяти миллионов тонн. Кстати, в России объем выращенной на приусадебных участках картошки оценивается в 70%.

8 октября 2020, 06:39

Названа «вопиющая» ошибка при варке картофеля

Именно отсюда растут ноги у крайне сомнительных данных о том, что Украина занимает четвертое место по объемам выращивания картофеля. Вот потребляли его на Украине всегда относительно много — в силу бедности населения и доступности этого продукта. Но теперь и он становится многим не по карману.

Еще одна причина проблем — засилье сырьевых трейдеров. Государство никак не влияет на севооборот и не стимулирует переработку выращенной продукции. В итоге зернотрейдеры (по большей части транснациональные компании) выкупают будущий урожай на корню, диктуя цены на рынке. И они же диктуют, что выращивать. К этому стоит добавить и тотальную зависимость украинского аграрного производства от импорта. Уничтожение местной промышленности привело к тому, что 75% себестоимости продукции растениеводства составляет импорт. Посевной материал, средства защиты растений на Украине почти на 100% состоят из импорта. В большинстве случаев используются импортные комбайны, трактора и прочие механизмы, импортируется не менее 75-80% дизельного топлива и не меньше половины удобрений. Из чисто украинского в выращенном только земля да работа механизаторов.

В этой связи кризисы с неходовыми для зернотрейдеров товарами (теми же луком, гречкой и картофелем) будут наблюдаться снова и снова.

Есть, однако, и хорошие для Украины новости.

29 марта 2020, 10:00АвторыСпасти картофель: глобальное потепление угрожает «второму хлебу»Из-за изменения климата самый привычный и доступный продукт может стать дефицитным. Повышение температуры воздуха на несколько градусов снижает урожайность картофеля. Радио Sputnik выясняет, как ученые предлагают спасать «второй хлеб», пока не поздно.Во-первых, в стане определенно научились собирать небывалые урожаи кредитов. Недавно мы писали, что по состоянию на 22 декабря украинское Министерство финансов установило рекорд, заняв за неполный месяц 3,7 миллиарда долларов на внутреннем рынке и еще 1,73 миллиарда на внешних. Но к концу декабря рекордные значения существенно выросли: совокупно за месяц привлечено кредитов более чем на 6,6 миллиарда долларов. Это притом что к началу года за 28 с половиной лет существования Украина накопила 83,3 миллиарда долларов государственного долга.Во-вторых, стало известно, что за неполный 2020-й Украина почти в два раза нарастила импорт черной икры. Значит, благосостояние украинских граждан явно растет и они могут себе позволить заменить дефицитный картофель черной икрой. Возможно, даже украинской власти стоит задуматься об изменении рецепта борща, который она неистово отстаивает в качестве национального блюда, введя в его состав икру осетровых.

Зачем украинцев подсаживают на импортный картофель — УНИАН

Несмотря на внушительный урожай картофеля в 2020 году, Украина продолжила наращивать импорт этих овощей из соседних стран и даже открывать новые торговые «горизонты» — Нидерланды. Действительно ли украинская картошка настолько плоха, что не конкурирует с заграничной даже на родине, или все дело в неграмотной аграрной политике?

Импорт заграничного картофеля в Украину не прекращался как во время активной фазы уборки этих овощей в конце лета, так и сейчас, в декабре, когда весь урожай собран и попадает на столы в каждую украинскую семью.

Украинская ассоциация производителей картофеля (УАПК) на днях обратилась к правительству с просьбой запретить импорт картофеля и продуктов его переработки из страны агрессора — России в нашу страну.

«Просим правительство Украины удовлетворить просьбу украинских производителей картофеля и запретить импорт картофеля, крахмальных и картофельных продуктов из России путем расширения санкционного списка за счет этих товарных позиций», – говорится в письме УАПК к правительству.

Неужели дело не только в принципе – ведь агрессор ввел санкции на импорт украинской картошки, а Украина в ответ таких санкций не ввела, – и украинских производителей уже окончательно добило засилье импортного картофеля на внутреннем рынке?

Украина в течение последних лет активно импортирует эту овощную продукцию из стран бывшего СНГ, а этим летом начался импорт картофеля из далеких Нидерландов.

А едва собрав свой урожай, который, к слову, оказался довольно внушительным, Украина с ноября начала закупать дешевый картофель еще и у Польши.

По информации аналитиков EastFruit, цены на местный картофель в Украине сейчас на 40 процентов ниже, чем в это же время в прошлом году. Но в Польше картофель все равно дешевле в два раза.

«Начало импорта картофеля в период, когда картофелехранилища заполнены отечественной продукцией, является очень неприятным сигналом. Возможно, украинским фермерам придётся тоже снижать цены на свою продукцию, а значит, они недополучат средства для развития производства в следующем году», – сказал экономист Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО) Андрей Ярмак.

В 2019 году Украина вошла в топ-3 производителей картофеля в мире / фото REUTERS

Растущий импорт

В прошлом году Украина впервые в истории импортировала значительные объемы картофеля. Из-за засухи собственный урожай картофеля был одним из самых низких за все годы – 20,3 миллиона тонн.

Отметим, что даже при таком раскладе в 2019 году Украина вошла в топ-3 производителей картофеля в мире.

Однако цены на местный картофель были рекордно высокими, от чего выиграли Россия и Беларусь, где урожай картофеля также оказался высоким, а цены – наоборот, рекордно низкими. За прошлый сезон Украина закупила у этих стран около полумиллиона тонн картофеля. А импорт из России увеличился в 43 раза по сравнению с предыдущим годом!

По данным Государственной таможенной службы, за неполный 2020 год Украина уже побила прошлогодний показатель: за десять месяцев текущего года мы закупили за рубежом почти 260 тысяч тонн картофеля, что на 60 процентов больше, чем за аналогичный период прошлого года.

При ежегодном своем урожае в объеме свыше 20 миллионов тонн цифра в 260 тысяч тонн кажется незначительной.

Но стоит учесть, что почти весь картофель в Украине выращивается на приусадебных участках для продажи на рынках, и только лишь около пяти процентов приходятся на промышленное производство. Именно этот относительно небольшой объем картофеля, выращенный на аграрных предприятиях, поступает в отечественные супермаркеты, сети ресторанов, на переработку и экспорт.

Поэтому дальнейший импорт картофеля в растущих объемах для профессионального сегмента картофельной отрасли может обернуться крахом отрасли.

Ежегодно Украина потребляет порядка 5-7 миллионов тонн картофеля / фото ua.depositphotos.com

Куда девается собственный урожай?

В этом году урожай картофеля в Украине, по предварительным данным Госстата, составил 20,8 миллиона тонн, что на 2,5 процента больше, чем в 2019 году. При этом 20,4 миллиона тонн клубнеплодов собраны в хозяйствах населения, а оставшаяся небольшая часть – на промышленных предприятиях.

Каждый выращивающий этот овощ в своем огороде дачник или житель села, конечно, может поставить под сомнение точность государственной статистики. Ибо, кто точно знает объемы собранного урожая овощей в индивидуальных подсобных хозяйствах?

Как сообщил УНИАН аналитик «Украинского клуба аграрного бизнеса» (УКАБ) Иван Колодяжный, ежегодно Украина потребляет порядка 5-7 миллионов тонн картофеля, то есть в разы меньше, чем теоретически производит. При таком раскладе цена на продукт должна оставаться стабильно низкой течение года, но в действительности все иначе.

«Партии, объемы и качество картофеля у хозяйств населения отличаются. Хранить этот картофель им, кроме как в погребах, негде. А с приходом осенних дождей и высокой влажности, картофель начинает гнить, его уже никто не купит и ничего больше не остается, как отдавать на корм животным. Следовательно, получается, что при всех объемах собранного картофеля, в лучшем случае четвёртая часть действительно потребляется населением», – объясняет Колодяжный.

По данным УАПК, украинские склады рассчитаны на хранение в правильных условиях 300 тысяч тонн картофеля при минимально необходимом уровне для покрытия внутренних потребностей в 1,5 миллиона тонн.

В результате, зимой и весной Украине приходится импортировать картофель из Польши, Беларуси или РФ, где он продается по той же цене, что и отечественный картофель, но лучшего товарного качества.

При таком избытке картофеля на внутреннем рынке вполне логично было бы его экспортировать. Но Украина традиционно продает за рубеж небольшие партии клубнеплодов, в основном в импортозависимую Молдову.

За десять месяцев 2020 года экспорт украинского картофеля составил лишь 2,8 тысяч тонн, а за такой же период в неурожайный 2019 год мы экспортировали почти в два раза меньше. Наращивание экспорта отечественного картофеля объективно сдерживает структура его производства.

«Поскольку картофель в Украине производит мелкий фермер, все его желания и возможности – продать картофель на ближайшем рынке. Даже при большом желании хоть как-то экспортировать картофель в ближайшие страны, какое количество кругов ада фермеру придется пройти, чтобы собрать все необходимые документы? Необходимо получить документы качества, санитарные документы и разрешение на экспорт, найти подрядчика, который занимается перевозкой картофеля за границу, и многое другое. Мелкому фермеру это просто не под силу», – считает аналитик УКАБ Колодяжный.

Наращивание экспорта отечественного картофеля объективно сдерживает структура его производства / Фото REUTERS

Может ли помочь государство?

Для спасения проблемной отрасли Министерство развития экономики, торговли и сельского хозяйства совместно с аграрными ассоциациями разработало пятилетний план развития промышленного картофелеводства в Украине.

«Цель стратегии на 2021-2025 годы – полностью обеспечить Украину семенным картофелем, в том числе семенами украинской селекции, а также продовольственным столовым картофелем и сырьем на переработку», – отметил министр экономики Игорь Петрашко.

В частности, предусматривается развитие систем орошения, модернизация картофелехранилищ, строительство новых перерабатывающих мощностей и заводов по производству крахмала и продуктов из картофеля.

Однако бюджет этой программы пока неизвестен, как и объем поддержки для отечественных картофелеводов в госбюджете на 2021 год.

Минэкономики также изучает идею запрета импорта картофеля из России в рамках мер для поддержки отечественных производителей.

«Запрет импорта картофеля из РФ, консультации фитосанитарной службы, введение государственной поддержки переработки – некоторые из инструментов, которые будут применены», – написал в сентябре на своей странице в Facebook заместитель министра Тарас Высоцкий по итогам совещания с представителями отрасли.

Правда, пока что видимых изменений нет, и Украина продолжает завозить дешевый российский, белорусский, польский и голландский картофель для продажи в супермаркетах и производства продуктов.

Очевидно, что в разгар пандемии коронавируса и экономического кризиса развитие картофелеводства не будет в списке приоритетов для властей. Только вот отрасль оказалась в стагнации не в последний год: к этому привели десятилетия отсутствия грамотной аграрной политики и государственного финансирования.

«Европейскому производителю и, соответственно, потребителю ЕС компенсирует 36 процентов стоимости картофеля. А в Таможенном Союзе эта компенсация составляет от 25 до 75 процентов. Вопрос: чем украинцы хуже, и как долго продержатся в конкурентной борьбе отечественные картофелеводы? Чей картофель будут есть украинцы через три, пять и семь лет?», – делится переживаниями директор УАПК Оксана Руженкова.

Украинцы умеют выращивать картофель хорошего качества на своих дачах и огородах, в чем можно убедиться, зайдя на любой продуктовый рынок. Государству нужно лишь немного помочь, чтобы вывести отечественный продукт на новый уровень – для продажи в супермаркетах и на международном рынке.

Анна Нагорная

Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter

Украина увеличила импорт картофеля в 700 раз

В Украине проблемы с картошкой

В октябре-ноябре до половины всех розничных продаж картофеля приходилось на импортную продукцию, ввезенную преимущественно из России.

В течение июля-ноября 2019 года импорт картофеля в Украину достиг 188,4 тысяч тонн. Это в 700 раз больше, чем за тот же период предыдущего сезона. В основном картофель завозят из РФ и Беларуси, сообщает East Fruit в понедельник, 9 декабря.

В ноябре был установлен новый рекорд месячного импорта картофеля – 46 тысяч тонн. И хотя по сравнению с октябрем объемы импорта снизились в два раза, они превышали объемы импорта за ноябрь 2018 года в 15 тысяч раз.

«Ситуация остается плачевной пока украинский картофель портится в хранилищах и дешевеет, российский картофель активно продается в сетях супермаркетов, на рынках, базарах и лотках. Нельзя винить в этом импортеров – при более чем двукратной разнице в цене на продукцию, грех не воспользоваться возможностью для заработка», – говорит руководитель проекта АПК-Информ: овощи и фрукты Александр Хорев.

По оценкам аналитиков, в октябре-ноябре до половины всех розничных продаж картофеля приходилось на импортную продукцию, ввезенную преимущественно из Российской Федерации.

«Украинские картофелеводы пока не до конца осознают, что у них осталось лишь около четырех месяцев для реализации огромных запасов клубнеплодов, находящихся на хранении. Учитывая объемы импорта, они уже подарили минимум два полных месяца продаж поставщиками из Беларуси и России, причем по самой высокой цене, а сами сейчас вынуждены «толкать» свой картофель дешевле, но он все равно практически не продается, потому что импортеры могут себе позволить и дальше снижать цены», – говорит экономист инвестиционного департамента Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО) Андрей Ярмак.

Отмечается, что Россия – крупнейший мировой импортер товарного картофеля вне Евросоюза.

«Россия ввозит более полумиллиона тонн клубнеплода в год, преимущественно из Египта, Азербайджана и Китая. Самое интересное, что Украина сейчас закупает картофель у крупнейшего импортера», – пишет издание.

Напомним, в августе Украина импортировала около 4,3 тысяч тонн картофеля общей стоимостью почти 800 тысяч долларов. Уже летом из-за неурожая оптовые цены на картофель по сравнению с прошлым годом выросли в три раза – до 11 гривен за килограмм.

Новости от Корреспондент.net в Telegram. Подписывайтесь на наш канал https://t.me/korrespondentnet

низкие урожаи, высокие цены и импорт

Елена Великая

16:31, 10 Июля 2020

2395

Прошлогодние запредельные цены на картофель стали для малых и средних фермеров стимулом для того, чтоб увеличивать площади под картофелем. А вот крупные предприятия постепенно от этой культуры отказываются, отдавая предпочтение масленичным, а также зерновым культурам, пишет Информ-UA.

По данным экспертов, в сезоне 2019-2020 годов наша страна импортировала около полмиллиона тонн картофеля. Это в двадцать раз больше, чем в 2010-2011 годах, когда был установлен предыдущий рекорд. Импортный картофель наводнил украинский рынок по той причине, что урожай был собран чрезвычайно низкий. Как следствие, продукт в Украине был самым дорогим во всей Восточной Европе.

При этом отечественные аграрии, у которых ещё были запасы продукции в хранилищах, не спешили её реализовывать, надеясь на ещё более высокие цены. Но, по словам руководителя аналитического департамента ОРСП «Шувар» Татьяны Гетьман, они не учли, что потребители ждать не будут. Наши соотечественники традиционно массово закупают картофель на зиму с сентября по ноябрь. Этим и воспользовались импортёры. Они начали в больших объёмах поставлять картофель в Украину, и его люди были готовы покупать даже по максимально высоким ценам – одиннадцать-двенадцать гривен за килограмм. В целом, за сезон было продано на площадках оптового рынка «Шувар» пятьдесят четыре тонны картофеля, что в два с половиной раза больше, чем в предыдущие сезоны.

Читайте также: Урожай картофеля: аграрии обвинили Минэкономики во лжи

Отечественные же аграрии, так и не дождавшись очередной волны подорожания, были вынуждены продавать картофель уже зимой нынешнего года по цене на двадцать пять – сорок процентов дешевле. Но, по словам руководителя ООО «Агрико Украина», которого цитирует издание agroreview.com, даже не это является главной проблемой. Суть в том, что импортёры для торговых сетей Украины стали удобными партнёрами, причём, помогли им в этом отечественные фермеры. Есть риск, что и в дальнейшем торговые сети будут больше ориентированы на продажи импортного картофеля. И это при том, что, например, белорусская продукция нередко – худшего качества. Если украинский картофель в Беларусь можно экспортировать только из свободных карантинных зон, то из Беларуси в Украину он ввозится без ограничений.

Эксперты прогнозируют, что высокие прошлогодние цены станут стимулом для аграриев увеличивать площади под картофелем. Правда, это не означает, что урожаи будут высокими. Выращивать данную культуру стало в силу климатических изменений всё сложнее. В частности, основной регион по выращиванию картофеля – запад Украины – постоянно страдает от засухи, поэтому урожайность падает. Спасти ситуацию помогло бы орошение – только применяя такую технологию, выращивают сейчас картофель в странах ЕС. Но государства выделяют на это дотацию.

Читайте также: Импорт картофеля в Украину: география изменилась

Россельхознадзор может лишить Урал качественной продукции

Уральские аграрии бьют тревогу: в случае отказа России от импорта семенного картофеля из Европы, свердловские сельхозпредприятия не смогут обеспечить регион этим важным корнеплодом. Дело в том, что на сегодняшний день порядка 90% посадочного материала область закупает именно у европейских производителей. Напомним, на днях руководитель Россельхознадзора Сергей Данкверт пригрозил странам ЕС, что Россия введет запрет на ввоз в страну семенного картофеля из Европы. Данный шаг должен стать ответной мерой на претензии европейцев к качеству российского продукта и ограничению закупки семенного материала из РФ. Об этом шаге Евросоюз сообщил еще осенью 2012 года.

Ряд свердловских производителей уверяет, что отечественное сельское хозяйство в силах справится самостоятельно. И смотреть на заграницу не стоит.

«В Свердловской области европейского картофеля нет, только продукт местных производителей. Что такое Голландия? Это — песок, нейтральная почва, которая не способна питать выращиваемые в ней овощи. Поэтому голландцы вносят очень много удобрений: на 1 га приходится порядка 600 кг азота, вследствие чего в их продукции уровень содержания нитратов зашкаливает. Более того, в европейских картофелехранилищах распыляют специальные препараты, которые улучшают лежкость. Поэтому картофель очень красивый и хранится очень долго, но при этом это не натуральный продукт. А вся продукция, которая поступает в область, очень тщательно проверяется на уровень содержания нитратов», — рассказал УрБК председатель СПК «Килачевский» Анатолий Никифоров.

На прилавках магазинов Свердловской области действительно лежит картофель, выращенный в регионе. С одним лишь «но»: выращенный из европейского семенного материала. Представители сразу нескольких продуктовых сетей заявили УрБК, что закупают картофель исключительно у уральских производителей.

«Мы закупаем картофель российских производителей. Все 4 вида картофеля, представленного в нашей сети — от мытого сорта «Экстра» до мелкого грязного — мы закупаем в Свердловской области, в основном в Белоярском районе», — сообщили в сети магазинов «Пикник».

Представители торговой сети «Пятёрочка» также сообщили, что никогда не закупают картофель за границей.

А на прилавках торговой сети «Звездный» европейский картофель иногда появляется, но, по словам сотрудников, его качество всегда оставляет желать лучшего.

«У нас бывает картофель из Европы, но редко. Только если поставщики его привозят. Но он долго едет, в результате чего качество отставляет желать лучшего, а цена из-за сложной логистики достаточно высока. Местные производители работают на качество, поставка не очень затратная, поэтому и цены доступнее», — сообщили УрБК в торговой сети «Звездный».

Однако заявление ряда производителей о том, что Свердловская область не зависит от сельхозпродукции из Европы и обеспечивает себя полностью за счет местных АПК, не совсем корректно.

Уральские производители сельхозпродукции уверяют, что полностью отказаться от европейской картошки невозможно. В этом случае Россия вовсе останется без картофеля на несколько лет.

Как сообщили УрБК представители одного из основных поставщиков картофеля на прилавки области — ЗАО АПК «Белореченский», расположенном в Белоярском районе, порядка 90% семенного картофеля предприятие закупает в Европе.

«Семена картофеля марки «Супер-элита» полностью завозятся из Европы. После сбора первого урожая мы получаем репродукцию семян, но она уже соответствует марке «Элита» и так после каждой репродукции качество ухудшается. Поэтому мы каждый год вынуждены закупать семена в Европе», — рассказали представители АПК «Белореченский».

По словам уральских аграриев, за последние 10 лет применение российского семенного картофеля в сельском хозяйстве страны упало примерно в 10 раз. Одномоментно изменить ситуацию и перейти полностью на российские аналоги не получится: это требует больших финансовых затрат и, что главное, около десятка урожайных лет. Только при соблюдении этих условий аграриям удастся вывести российских продукт на должный уровень.

«Наш продукт не отвечает тому уровню качества, который мы предъявляем к товару. На данный момент отказаться от семенного картофеля из Европы просто невозможно. Те производители, которые стремятся к тому, чтобы их товар имел качественный потребительский вид и свойства, делают закупки в Европе», — делятся мнением уральские аграрии.

По мнению экспертов, в том случае, если запрет на ввоз семян картофеля из стран ЕС из разряда угроз перейдет к действующим, то найдутся и те, кто останутся в выигрыше.

«В России есть исследовательские институты, которые могут вывести и вырастить любые сорта картофеля в пробирках. Те хозяйства, которые занимаются семеноводством и выведением сортов, приумножат свою прибыль. Наш СПК «Килачевский» вообще не смотрит на заграницу, мы закупаем семена в Тюмени и в Белореченске, но мы и не производим картофель в промышленных масштабах», — добавляет Анатолий Никифоров.

Однако для того, чтобы российские сельхозпроизводители могли полностью обеспечить страну семенами картофеля, как было уже сказано ранее, должно пройти несколько лет. Где все это время российские власти намерены брать семенной материал — неизвестно. Более того, при отказе от импорта рыночная цена картофеля может вырасти в несколько раз, ввиду резкого снижения объемов урожая.

«На Дону закупаем 6 сортов чипсового картофеля»

PepsiCo закупает картофель у 23 поставщиков из Ростовской области и соседних регионов. В прошлом году компания оказала финансовую поддержку в приобретении оборудования для картофелеводства пяти ростовским хозяйствам.

N: — Какой объем картофеля PepsiCo закупил в прошлом году у местных поставщиков картофеля? И.К.: — Мы закупили 34 тысячи тонн картофеля, что на 7% превышает объем закупки 2014 года. Об объеме закупки в 2016 году пока говорить рано. Год от года мы увеличиваем закупки картофеля в России — сейчас уже 95% картофеля, из которого производятся чипсы Lay’s, выращивается на территории нашей страны. И естественно, мы привлекаем новых поставщиков, чтобы обеспечивать необходимый объем картофеля для производства снэков. С 2014 года количество хозяйств, с которыми мы работаем, выросло на 13%, и сегодня нашей компании поставляет картофель более 50 ферм. Более 10% объема картофеля, необходимого для производства картофельных снэков на заводах в Азове и в подмосковной Кашире, закупаем в Ростовской области.

N: — Увеличилось ли число поставщиков азовского завода с 18 фермерских хозяйств в 2014 году, 9 из которых находились в Ростовской области? И.К.: — Сейчас картофель на завод поставляют 23 хозяйства Ростовской области и соседних регионов. Мы не ограничиваем минимальный объем закупки картофеля. В Ростовской области мы закупаем шесть сортов чипсового картофеля. Для производства чипсов подходят далеко не все виды картофеля. Чипсовые сорта гораздо плотнее по структуре, и в них практически нет сахара. Именно благодаря этим особенностям чипсы приобретают золотистый цвет и характерный хруст.

N: — Один из ваших поставщиков, ЗАО «Нива», сообщал нам, что качество поставляемого картофеля PepsiCo оценивает по 20-балльной системе. Ужесточились ли требования? И.К.: — На самом деле речь идет об уровне дефектов чипсов из поставляемого картофеля. 20% — это максимально допустимый уровень дефектов. Чем он ниже, тем, естественно, лучше. Наши требования остаются неизменными — соответствие высоким стандартам, которые предъявляет наша компания к поставщикам, и в первую очередь по качеству выращиваемого картофеля.

N: — Оказывала ли в прошлом году ваша компания поддержку ростовским поставщикам в закупке оборудования и в каком объеме? И.К.: — Объем финансовой поддержки мы не раскрываем, однако можем сказать, что в прошедшем году пять ростовских поставщиков получили различные виды техники для картофелеводства, в том числе и складское оборудование, которые помогут им в эффективном ведении картофельных хозяйств.

N: — Какие сложности возникают при работе с местными поставщиками? И.К.: — В работе с любыми поставщиками есть свои трудности, но все они преодолимы.

N: — Продолжает ли ваша компания поддерживать аграрное образование в России, в том числе в Ростовской области? И.К.: — Программа компании PepsiCo, направленная на поддержку высшего аграрного образования в России, была запущена в 2008 году. С тех пор было выдано около 200 именных стипендий для студентов вузов — участников программы, были оборудованы учебные лаборатории и кафедры. В 2015 году Донской государственный технический университет получил грант на закупку оборудования для кафедр «Техника и технологии пищевых производств», «Теплотехника и прикладная гидромеханика» и «Приборостроение». Также средства гранта пошли на обновление программного оборудования в университете для формирования электронного расписания для студентов.

N: — Какую еще продукцию закупаете у местных производителей? И.К.: — Пшеничную муку 1-го и 2-го сортов, пшеничные отруби, ржаную муку и растительное масло.

N: — Какова динамика финансовых результатов компании в России и на азовском заводе в частности по итогам 2015 года? И.К.: — Мы не раскрываем финансовые показатели по отдельным бизнесам компании.

Продажа картофеля — Spud Smart

[колода] Канадцы едят меньше свежего картофеля, чем раньше. Является ли потребительский маркетинг и мерчандайзинг ответом на падение спроса? [/ Deck]

В Канаде, как и во многих других странах, спрос на свежий картофель снижается в течение многих лет. Данные Статистического управления Канады показывают, что внутреннее потребление свежего картофеля упало с 42,7 килограмма на человека в 1997 году до 22,2 килограмма на человека в 2011 году — это сокращение на 48 процентов всего за 14 лет.

Это, конечно, оказало значительное влияние на отрасль, сделав бизнес по выращиванию и продаже картофеля менее прибыльным, чем когда-то, и подстегнув усилия по поиску инновационных способов стимулирования спроса и исправления проседающих состояний свежих продуктов. картофельный рынок.

Канадский картофельный совет считает, что у него есть план помочь в этом.

Кендра Миллс возглавляет рабочую группу CPC по маркетингу и продвижению, которая собралась в Торонто в начале апреля, чтобы наметить стратегию увеличения продаж свежего картофеля по всей стране.

«Снижение потребления — это проблема, которая затрагивает всех в равной степени», — говорит Миллс, который также является директором по маркетингу Картофельного совета острова Принца Эдуарда. «Это все растущие регионы, которые собираются вместе и пытаются найти решение».

Миллс говорит, что у Канады нет такой выгоды от национальной маркетинговой ассоциации, как у наших южных соседей, у которых есть Картофельный совет США. «Все их задачи — исследования и образование в области потребления, а у нас этого нет.”

По словам Миллса, маркетинговая стратегия CPC ориентирована на потребителя и в настоящее время рассматривается отраслевыми партнерами по всей стране. «Я думаю, что у нас есть очень прочный план, а также импульс и стремление к изменениям», — говорит она, добавляя, что план может быть готов к реализации уже в конце лета.

Mills утверждает, что еще слишком рано обсуждать детали, но указывает, что частью плана будет национальный голос в поддержку картофеля и уравновешивание некоторых негативных мифов о здоровье или окружающих его историй в СМИ.Она признает, что получить финансирование для проекта будет непросто, «потому что это недешево».

Кевин MacIsaac, генеральный менеджер United Potato Growers of Canada, также входит в рабочую группу CPC. Он согласен с тем, что изыскание достаточных средств представляет собой огромную проблему, поскольку такой национальный маркетинговый план, вероятно, будет стоить миллионы.

«Все, что связано с маркетингом, требует больших денег», — говорит МакИсаак. «Сравните это с молочной промышленностью или … индустрией авокадо или другими фруктами, овощами или сельскохозяйственными продуктами, на которые было проделано много маркетинговых мероприятий, это очень дорого.Вот где мы находимся прямо сейчас — сколько мы можем позволить себе потратить на продвижение и откуда будет поступать финансирование? »

Члены рабочей группы CPC надеются, что все участники цепочки поставок свежего картофеля осознают долгосрочные выгоды и примут участие в маркетинговой инициативе. Они планируют обратиться к федеральным сельскохозяйственным чиновникам с просьбой подробно изложить план, чтобы заручиться их поддержкой.

Почему падает спрос?

Спад потребительского спроса на картофель, конечно, происходит не только в Канаде.Согласно недавнему отчету USPB под названием Состояние категории картофеля — «Новая норма» , снижение спроса на свежий картофель можно объяснить пятью ключевыми потребительскими тенденциями:

Здоровье: Потребители все больше заинтересованы в выборе более здоровой пищи, и, хотя многие знают, что свежий картофель обладает множеством питательных свойств, они все еще остаются в тени устаревших убеждений. Восприятие картофеля на рынке улучшается, что, вероятно, делает его более «допустимым» продуктом питания; тем не менее, они еще не рассматриваются как пища, которую следует есть по состоянию здоровья.
Изменения времени приема пищи: Одно из глубоких изменений в привычках потребителей в еде за последние годы заключается в том, что все больше наших блюд едят в одиночку — результат таких факторов, как напряженный образ жизни и рост числа домохозяйств, состоящих из одного человека. В отчете USPB говорится, что это, в свою очередь, привело к падению продаж картофеля — в то время как картофель входит в 30% всех обедов (второе место по частоте после домашней птицы), «вероятность того, что он будет съеден в одиночку, составляет лишь половину. .”
Удобство: Еще одним побочным продуктом нашего беспокойного образа жизни стал коллективный поиск удобства, что привело к появлению готовых к употреблению продуктов, таких как йогурт и батончики мюсли. Как сообщает USPB, «из 10 продуктов, которые выросли больше всего за последние 10 лет, семь из них не требуют приготовления или даже сборки».
Навыки кулинарии: В результате того, что в последние десятилетия все меньше родителей сидели дома, все меньше детей овладело традиционными кулинарными навыками.Согласно отчету USPB, это означает, что для молодого поколения приготовление пищи все чаще рассматривается как хобби, а не как обязанность, «хотя эти потребители по-прежнему заинтересованы в приобретении навыков кулинарии и изучении новых продуктов питания». Более молодые потребители также все чаще выходят в Интернет для этого.
Разнообразие: В отчете USPB упоминается еще одна тенденция в культуре питания, как сдвиг вкусов от обработанных, упакованных и обработанных пищевых продуктов к свежим, менее обработанным пищевым продуктам, частично вызванный «более молодыми потребителями, [которые] жаждут разнообразия и пробуют что-то новое.«Это способствует повышению интереса к этническим продуктам питания, в некоторых из которых картофель не так сильно встроен (например, в некоторые азиатские кухни).

Как эти тенденции будут продолжать влиять на спрос на картофель? Согласно отчету USPB, «повышенный интерес и внимание к здоровью — это само собой разумеющееся, и время приема пищи будет продолжать меняться, что означает большее удобство, большее разнообразие и более немедленное потребление. Кроме того, конкуренция за долю картофеля в обеденной тарелке только усиливается, поскольку инновации во всех категориях продуктов питания открывают больше возможностей для потребителей, ищущих удобства, разнообразия и азарта.”

Итак, что могут сделать производители и розничные торговцы картофеля, чтобы отреагировать на эту тенденцию к снижению потребления? USPB подчеркивает, что «новая норма» не обязательно означает, что возможности продаж свежего картофеля сокращаются. «Напротив, это просто означает, что мы должны быть внимательны к изменениям, происходящим в поведении потребителей / покупателей, и противостоять им с помощью продуманных, проницательных маркетинговых и мерчандайзинговых инициатив».

Дэррил Роу, президент McCain Foods Canada, считает, что значимые инновации — это один из способов стимулировать спрос на свежий картофель.
Фото Грега Пачека, любезно предоставлено McCain Foods Canada.

Необходимы значимые инновации

Дэррил Роу, президент McCain Foods Canada, согласен с тем, что маркетинг и значимые инновации являются неотъемлемой частью стимулирования спроса на свежий картофель.

«Промышленность должна создавать новые способы для потребителей наслаждаться картофелем. Отправной точкой является лучшее понимание потребностей потребителей и предложение новых продуктов и новых способов насладиться вкусом и питательными свойствами всех видов картофеля », — говорит Роу.

«Важность этого перехода состоит в том, чтобы гарантировать, что мы не будем полностью полагаться на обработку, чтобы лучше реагировать на сегодняшних потребителей и заказчиков. Для меня переработка — это то, как мы превращаем сырой картофель в пищевой продукт с добавленной стоимостью, который пользуется спросом как у розничных потребителей, которые едят дома, так и у операторов общественного питания и их клиентов », — добавляет он.

«Смещение нашего мышления к маркетингу гарантирует, что мы будем искать информацию о потребителях, чтобы лучше понять препятствия на пути увеличения потребления картофеля.Благодаря такому подходу у нас больше шансов изобрести новые продукты, удовлетворить новые потребности в еде и использовать новые сорта картофеля, которые могут способствовать увеличению спроса ».

Чтобы проиллюстрировать свою точку зрения, Роу проводит аналогию с морковью: «Не так много лет назад морковь нужно было мыть, очищать и резать перед подачей на стол, как сегодня картофель. И если вы попросите кого-нибудь описать морковь, они скажут, что она несколько дюймов в длину и вырывается из земли своей зеленой листовой верхушкой. Но если вы попросите детей сегодня описать морковь, они, скорее всего, скажут, что она около двух-трех дюймов в длину и продается в пластиковых пакетах в продуктовом магазине.Морковь стала основным продуктом для перекусов, детских обедов и гарниров », — говорит Роу.

«Сделав свой продукт более портативным и исключив этапы подготовки, производители и продавцы моркови, вероятно, оказали значительное влияние на потребление. Думаю, мы можем сделать то же самое с картофелем ».

Роу считает, что, как производители моркови, производители картофеля и розничные торговцы должны найти инновационные способы переосмысления и переупаковки своей продукции. «McCain сделал именно это, когда начал делать замороженный картофель фри более 50 лет назад», — говорит он.«Мы дали людям возможность насладиться рестораном, приготовленным в их собственных домах. Мы должны найти такие же масштабные и устойчивые идеи, как эта категория. Я верю, что новые и малоиспользуемые сорта, приготовленные и проданные для удовлетворения потребностей сегодняшних потребителей, будут ключом к долгосрочному здоровью бизнеса ».

Роу говорит, что более свежий пример — это то, как Маккейн, продавец картофеля, стремящийся привлечь на рынок малоиспользуемые сорта, помог создать спрос на сладкий картофель в Северной Америке.Он также указывает на маркетинговые усилия Совета по картофелю острова Принца Эдуарда, который «эффективно позиционирует и доводит до потребителей достоинства P.E.I. картошка. Это отличный пример того, как подход, ориентированный на потребителя, помог стимулировать спрос на P.E.I. картошка. У других [в отрасли] есть такая же возможность ».

Картофель упаковывается в упаковочном цехе в Réal Pinsonneault & Fils в Сен-Мишель, Квебек. Привлекательная упаковка продукта может помочь розничным торговцам лучше позиционировать свежий картофель в своих общих стратегиях продаж.· Фото любезно предоставлено Объединением производителей картофеля Канады и Федерацией производителей картофеля в Терре дю Квебек.

Понимание потребителей картофеля

Миллс говорит, что маркетинговая работа острова Принца Эдуарда, широко рассматриваемая как золотой стандарт продвижения картофеля в Канаде, значительно выиграла от углубленного исследования рынка и брендинга, проведенного два года назад, чтобы лучше понять сегодняшние изменения потребителей картофеля. .

Бренд картофеля с острова Принца Эдуарда пользуется большим успехом у потребителей.Фото любезно предоставлено Картофельным советом острова Принца Эдуарда.

Онлайн-опрос был сосредоточен на шести ключевых задачах, включая покупательские привычки, покупательское поведение, потребление картофеля дома, отношения и образ жизни, брендинг и инновации, а также демографические данные респондентов.

Результаты исследования, которое финансировалось P.E.I. Картофельная доска, P.E.I. Совет ADAPT и Agriculture and Agri-Food Canada были распространены среди партнеров по отрасли. Миллс говорит, что совет директоров также использует опрос для определения своей стратегии брендинга и коммуникационной платформы, основанной на этой стратегии.

«P.E.I. картофель — чрезвычайно сильный бренд », — говорит она, добавляя, что исследование добавило количественной достоверности тому, что правление уже поняло с качественной точки зрения. «Мы узнали, насколько силен наш бренд на самом деле».

В ходе опроса были опрошены потребители в восточной части Канады и северо-востоке США, что пролило некоторый свет на типичного покупателя свежего картофеля. По словам Миллса, этот типичный потребитель — это занятая мама, которая работает в самых разных направлениях и принимает «сотню решений за день».«Ее жизнь может быть беспокойной, но она помнит семейный обеденный стол и хочет, когда это возможно, подарить такой опыт своей семье. У нее также есть репертуар из 10-20 блюд, которые она регулярно готовит на ротационной основе.

«Если мы сможем добавить картошку в ее репертуар еще один или два раза, или упростим ей попробовать что-то новое, или сделаем это немного менее сложным… это то, к чему мы стремимся», — говорит Миллс, добавляя это. Одна из основных маркетинговых целей — «понять потребителя и поговорить с ним так, как он хочет, чтобы с ним разговаривали.И быть очень искренним в этом процессе ».

Фермеры как партнеры по продажам

Питер Чапман — владелец консалтинговой фирмы GPS Business Solutions, базирующейся в Галифаксе, которая помогает фермерам оценивать потребности розничной торговли. Он считает, что поставщики картофеля обязаны работать с розничными торговцами над поиском путей повышения потребительского спроса и стимулирования продаж свежего картофеля.

«Отчасти я говорю производителям, что ваша задача — помочь розничному продавцу поместить этот товар в корзину.Я слишком часто думаю, мы говорим, что наша задача как продюсера — вырастить это и положить в мешок, и тогда это наша роль. По мере того, как рынок продолжает развиваться, [ясно] ваша роль на этом не заканчивается — вы должны помогать розничному продавцу продавать продукт », — говорит Чепмен.

Больший выбор для покупателей картофеля на полках супермаркетов — это один из способов, которым промышленность может стимулировать рост потребления.

«Розничный продавец в производственном отделе может управлять от 300 до 400 SKU (складских единиц), и тот, кто лучше всех помогает этому розничному продавцу доставить этот товар в продуктовую тележку, будет вознагражден дополнительными возможностями — будь то реклама, или место на полке, или позиционирование в магазине, и тому подобное », — добавляет он.

Чапман называет лучшую упаковку продукта и маркетинг конкретных сортов одними из инструментов, имеющихся в распоряжении производителя, чтобы помочь розничным торговцам лучше позиционировать свежий картофель в своих общих стратегиях продаж. Еще один способ помочь с мерчендайзингом — предложить потребителям больший выбор. «Когда я говорю с картофелеводами, я всегда говорю о категории яблок. Вы знаете, что в продуктовом магазине мы перечисляем от 15 до 18 различных сортов яблок, но в картофеле мы выбираем белые, красные и желтые », — говорит Чепмен.

Производителям также необходимо адаптироваться к изменениям в розничной торговле и к сдвигу в доле свежих продуктов питания от традиционных супермаркетов к дисконтным магазинам и магазинам с большими коробками.Чепмен говорит, что магазины со скидками и большие коробки с большей вероятностью будут искать более крупные варианты упаковки и выгодные предложения, в то время как традиционные магазины могут искать меньшие размеры и / или пакеты для картофеля или нишевые предложения, такие как мальки, как способ выделиться и избежать сравнения цен.

В то время как производители картофеля и розничные продавцы имеют больше маркетинговых возможностей и стратегий, которые следует учитывать в наши дни, Чепмен подчеркивает, что производители и розничные торговцы никогда не должны забывать об одной вещи: о важности предоставления качественного продукта.

«Одна из вещей, которую мы никогда не можем упускать из виду, — это важность того, чтобы в сумке было высокое качество», — говорит он. «Если [потребители] покупают мешок картофеля и не удовлетворены качеством продукта… сейчас есть другие варианты выбора, и потребители более открыты для этого выбора, чем когда-либо. Так что я считаю, что эту часть нужно уважать ».

[боковая панель]

Советы по продвижению свежего картофеля

Продолжайте подчеркивать питательную ценность картофеля для потребителей. Как указано в отчете Совета по картофелю США « Состояние категории картофеля -« Новая норма »,« существует постоянная возможность использовать справедливость картофеля как «свежую и натуральную пищу» и создать более прочную связь между ними ». естественный и здоровый в сознании покупателей ». Некоторые из способов использования этой информации о питании / здоровье — это упаковка картофеля, а также продвижение и реклама продуктов в магазинах, в печати и в цифровом формате.Ассоциации производителей и группы по маркетингу картофеля также могут помочь в распространении информации о пользе картофеля для здоровья через свои веб-сайты, работу с общественностью и новаторские маркетинговые кампании.

USPB призывает поставщиков и розничных продавцов картофеля искать инновации в областях удобства и разнообразия, чтобы картофель оставался интересным и актуальным. «Это может быть эксклюзивные сорта картофеля, предложения с ограниченным сроком действия или специальные пакеты. Конечная цель здесь состоит в том, чтобы стимулировать дополнительные покупки, которые приводят к дополнительному потреблению, одновременно расширяя «набор соображений» покупателя в отношении картофеля, чтобы оказать положительное влияние на будущие категории покупок.”

USPB также рекомендует использовать преимущества новых технологий, чтобы предоставить потребителям еще больше информации и идей по использованию свежего картофеля. Для розничных продавцов, советов по маркетингу и ассоциаций производителей это может означать использование веб-сайтов и платформ социальных сетей, «чтобы предлагать рецепты картофеля и обучающие видео, а затем поощрять более глубокое взаимодействие с покупателями картофеля, инициируя дискуссии и приглашая участников поделиться своими собственными идеями приготовления».

[/ боковая панель]

Картофель | Ресурсный центр аграрного маркетинга

Исправлено в октябре 2018 г.

Обзор

Картофель ( Solanum tuberosum ) — четвертая по важности продовольственная культура в мире и ведущая овощная культура в Соединенных Штатах. Вместе Айдахо и Вашингтон производят более половины годового предложения, которое в 2017 году составило 442 миллиона центнеров, что немного больше, чем в предыдущем году, и было оценено в 3,77 миллиарда долларов. Средняя цена на весь картофель в 2017 году составляла 9,10 доллара за ц, что на 0,02 доллара больше, чем в 2016 году (NASS 2018).

Около 63 процентов продаж картофеля приходится на переработчиков картофеля фри, чипсов, обезвоженного картофеля и других продуктов из картофеля.Остальная часть идет на рынок свежих продуктов, скармливается сельскохозяйственным животным или повторно используется в качестве семенных клубней для выращивания урожая следующего сезона. (НАСС 2018).

История

Картофель впервые начали выращивать около 200 г. до н. Э. индейцами инков в Перу. В то время картофель служил для самых разных целей, таких как заживление сломанных костей и измерение времени. В Андах можно найти около 4000 разновидностей.

Испанцы привезли картофель в Европу в 16 веке. Европейские потребители не хотели покупать картофель.Однако из-за абсолютной практичности картофеля — приспособляемости, в целом обильных урожаев и относительно длительного срока хранения в сочетании с питательной ценностью — он вскоре получил широкое распространение и потребление.

Картофель был завезен в Северную Америку в 1691 году, и считается, что он был впервые посажен в Нью-Гэмпшире в 1719 году. Первый картофель фри был подан примерно 80 лет спустя в Белом доме во время президентства Томаса Джефферсона.

Производство

Картофель остается главной овощной культурой США.Они коммерчески выращиваются в 30 штатах, но Айдахо выращивает больше картофеля, чем любой другой штат, за которым следует Вашингтон. Северная Дакота, Висконсин и Колорадо также являются ведущими производителями картофеля.

В 2017 году в США было собрано 1,05 миллиона акров картофеля. Средняя цена на картофель выросла на 0,02 доллара до 9,10 доллара за центнер. Общая стоимость урожая картофеля составила 3,71 миллиарда долларов (NASS 2018).

В настоящее время крупнейшим производителем картофеля в мире является Китай, за ним следуют Индия, Россия и Украина.Соединенные Штаты являются пятым по величине производителем картофеля в мире (NPC).

Обработка

Конкретная разбивка использования картофеля в США в 2017 году выглядит следующим образом:

170 млн центнеров было использовано в замороженных картофельных продуктах, включая замороженный картофель фри, картофель фри, картофель фри по спирали, домашний картофель фри, дольки и замороженный цельный картофель (немного меньше, чем в 2016 году).
114 миллионов центнеров.
58.8 млн центнеров было использовано в чипах, включая шнурки (снижение на 3% по сравнению с 2016 годом).
Было обезвожено 45,8 млн центнеров, включая продукты для картофельных чипсов, картофельное пюре, смесь для картофельных оладий и некоторые консервированные тушеные блюда (на 5% меньше, чем в 2016 году).
На посевной материал отправлено 24,7 млн центнеров (снижение по сравнению с 2016 годом).
консервов на 1,86 млн центнеров, которые будут использоваться для мелкого цельного картофеля, солонины, различных рагу, супов, похлебок и коммерческого картофельного салата (снижение на 4% по сравнению с 2016 годом).
1,82 млн центнеров было потрачено на корм скоту (рост на 68% по сравнению с 2016 годом) (NASS 2018).

В 2016 году 89 предприятий перерабатывали картофель в картофельные чипсы, что меньше, чем в предыдущем году. Общий объем также снизился с 60,3 млн центов до 58,8 млн центнеров. Наибольшее количество перерабатывающих предприятий расположено на востоке США, и они производят больше всего картофельных чипсов (NASS 2018).

Согласно прогнозу Службы экономических исследований на 2017 год, потребление картофеля на человека в 2015 году составит 115 ед.4 фунта, небольшое увеличение по сравнению с 2014 годом. Потребление на человека можно разделить на 49,7 фунта замороженного картофеля, 34,1 фунта свежего картофеля, 19,8 фунта картофельных чипсов, 11,5 фунта обезвоженного картофеля и менее 0,5 фунта консервированного картофеля.

Экспорт

В 2017 году Соединенные Штаты экспортировали картофель и картофельные продукты на общую сумму 3,0 миллиарда долларов, что на 1 процент меньше, чем в 2016 году. Из этого объема Соединенные Штаты экспортировали 2,03 миллиарда фунтов замороженного картофеля фри.Ведущим покупателем картофеля в США была Япония, за ней следуют Канада, Мексика и Южная Корея. Соединенные Штаты также экспортировали картофель на общую сумму 1,1 миллиарда долларов только в эти четыре страны (NPC 2018).

Импорт

В 2017 году было импортировано 3,6 миллиарда фунтов свежего и переработанного картофеля, что относительно не изменилось по сравнению с 2016 годом. Вес замороженного картофеля составил 111,9 миллиона фунтов, а свежего картофеля — 0,94 миллиона. Канада оставалась основным источником как свежего, так и замороженного картофеля (NPC 2018).

Маркетинг

Прогноз по консервированному картофелю, овощам и дыням, Служба экономических исследований (ERS), USDA, 2009.
Повышение доходности производителей картофеля: United Potato Growers of America, ARE Update, Калифорнийский университет, 2008 г. — Федерация региональных кооперативов United Potato Growers of America была создана в 2005 году для стабилизации и повышения цен производителей.
Глобальная система торговли сельскохозяйственной продукцией (GATS), Служба международного сельского хозяйства (FAS), USDA.
Айдахо Центр исследований и образования в области картофеля, Университет Айдахо.
Комиссия по картофелю Айдахо.
Международный центр картофеля.
Национальный совет по картофелю.
Новости рынка картофеля в Северной Америке.
Картофельная ассоциация Америки.
Обзор картофеля, овощей и зернобобовых, ERS, USDA.
Картофель, Энциклопедия Справочного центра Dole.
Ежегодный обзор картофеля, Национальная служба сельскохозяйственной статистики (NASS), USDA.
Specialty Potato Alliance — Группа производителей и дистрибьюторов молодняка картофеля, расположенных по всей территории Соединенных Штатов, стремятся выращивать и упаковывать картофель лучшего качества.
Объединенные производители картофеля Америки.
United States Potato Board.
Данные ежегодника овощей и дынь, ERS, USDA.

Производство

Профиль борьбы с культурами картофеля / вредителями во Флориде, 2008 г.
Коммерческое производство картофеля — производство без органических веществ и пестицидов. Сельское хозяйство, продовольствие и сельские инициативы Манитобы, Канада, 2003 г.
Свежий рыночный картофель, образец себестоимости производства, Расширение кооперативов Калифорнийского университета, 2008 г.
Картофель, Центр исследований и информации по послеуборочным технологиям, Калифорнийский университет в Дэвисе.
Веб-сайт руководства по картофелеводству, Университет Небраски.
Обмен информацией о картофеле, Государственный университет Орегона.
Канадский картофельный совет
Картофель, овощной научно-исследовательский и информационный центр, Расширение кооперативов Калифорнийского университета.
Стандарты США на сорта картофеля, Служба сельскохозяйственного маркетинга, Министерство сельского хозяйства США, 2008 г.
Национальный совет по картофелю, Статистический ежегодник по картофелю 2013.

Список литературы

Новое: Enterprise Budget for Vegetables, Iowa State University Farm Food and Enterprise Development

Новое: Генератор рыночных отчетов, Расширение Университета штата Айова.

Доступность продуктов питания на душу населения в США , Служба экономических исследований (ERS), USDA, 2018.

Глобальная система торговли сельскохозяйственной продукцией (GATS) , Зарубежная сельскохозяйственная служба (FAS), USDA, 2018.

Картофель Годовой обзор , Национальная служба сельскохозяйственной статистики (NASS), USDA.

Статистический ежегодник по картофелю , Национальный совет по картофелю, 2018 г.

McDonald’s — святой Грааль для фермеров, выращивающих картофель

От полей Айдахо до дегустационных залов в пригороде Чикаго, картофелеводы, исследователи и представители промышленности находятся в разгаре неуловимой охоты: найти новую окорочку для картофеля фри из McDonald’s.

Прошло десять лет с тех пор, как гигант фастфуда в последний раз добавил новый американский сорт картофеля к трем другим сортам картофеля, одобренным для производства картофеля фри, что одновременно раздражает и мотивирует исследователей картофеля, которые надеются, что их потомство будет следующим.

Поскольку McDonald’s ежегодно покупает более 3,4 миллиарда фунтов картофеля в США, он может определять, прорастут ли сорта или попадут ли они в менее прибыльный контейнер морозильной камеры супермаркета — или, что еще хуже, изгнаны, чтобы превратиться в обезвоженные картофелины.

«Это карточная игра, в которой McDonald’s владеет девятью десятыми карт», — сказала Жанна Дебонс, директор Института управления сортами картофеля.

Институт был основан в 2005 году картофельными комиссиями Айдахо, Орегона и Вашингтона для лицензирования и лицензирования нового картофеля, выращенного в университетах и федеральных исследовательских центрах в трех штатах.

Неписаная амбиция: получить новые сорта картофеля, которые будут рассматривать McDonald’s.

Компания по-прежнему полагается на Рассет Бербанк для многих своих картофелей, хотя этому 130-летнему сорту требуется целая вечность, чтобы созреть, глотать воду и становиться жертвой гнили и других болезней, а это означает, что фермеры должны поливать его химикатами.Социально сознательные инвесторы хотят, чтобы McDonald’s помог сократить количество пестицидов для защиты окружающей среды и здоровья сельскохозяйственных рабочих.

Тем не менее, придумать шпильку для окорока — нелегкий подвиг: одна из последних разновидностей, протестированных McDonald’s, Premier Russet, имеет родословную, которая на бумаге напоминает родословную чистокровных скаковых лошадей, с предками, такими как пухлый пенобскот. штата Мэн. Компания решила, что это тоже побеждает.

«В нем меньше крахмальных клеток», — вспоминает Митч Смит, директор по сельскохозяйственной продукции McDonald’s, о выводах дегустаторов о Premier.«Вы получаете более гладкую текстуру, это действительно влияет на то, как он ест».

Другие регионы выращивания картофеля в США также находятся в процессе рассмотрения. В июле исследователи и представители отрасли встретились в Стерджен-Бэй, штат Висконсин, где находится Генбанк картофеля в США, и обсудили новые устойчивые сорта — чтобы помочь «Макдоналдсу» рекламировать, что картофель, который они обслуживают, производится с меньшим содержанием химикатов и воды, — сказал Чак. Браун из Министерства сельского хозяйства США.

Безусловно, за последние десятилетия McDonald’s увеличил использование других сортов картофеля.

Раннеспелый картофель Шеподи канадской селекции используется во многих картофелях фри, продаваемых в августе, сентябре и октябре. Но этот картофель плохо хранится, поэтому к ноябрю картофель фри Ranger Russet стал популярным среди фаст-фудов. А лучше хранимая Umatilla Russets — последний сорт картофеля в США, одобренный McDonald’s еще в 1999 году, — наполняет животы потребителей с конца декабря до конца февраля.

С тех пор Russet Burbanks, обладающий надежными хранящимися свойствами, однородной текстурой и вкусом, остается опорой Mickey D, хотя этот сорт, привезенный на Запад ботаником из Массачусетса Лютером Бербанком в 1875 году, является дорогостоящим в производстве.

Свежеобжаренная партия картофеля фри Clearwater Russett на снимке в лаборатории Университета Айдахо, Исследовательский центр Кимберли, в среду, 22 июля 2009 г., недалеко от Кимберли, штат Айдахо. От полей Айдахо до дегустационных залов в пригороде Чикаго, картофелеводы, исследователи и представители промышленности находятся в эпицентре неуловимой охоты: найти новую окорочку для картофеля фри McDonald’s Чарли Литчфилд / FR164915AP

По всей Америке у Russet Burbank есть снижается доля рынка, но по-прежнему не мелочь.В 2008 году фермеры Айдахо засеяли 57% своих площадей картофелем Russet Burbanks, в то время как в восьми крупнейших штатах-производителях картофеля этот сорт составлял 41%.

Аллан Френч, путешествующий по миру менеджер J.R. Simplot, курирующий сорта картофеля, которыми питается обширная империя по переработке мальков, простирающаяся от Айдахо до Китая, говорит, что найти замену было трудно.

«Мы всегда ищем серебряную пулю на замену Russet Burbank», — сказал Френч.

На создание надежного нового сорта уходят годы. Premier Russet появился из теплицы селекционера в начале 1990-х годов, но не был выпущен для коммерческих производителей до 2006 года. Попутно он прошел испытания на хранении на объектах недалеко от крошечного фермерского городка Кимберли.

Здесь исследователи из Университета Айдахо складывают экспериментальные сорта в охлаждаемые прилавки, проверяя все, от устойчивости ростков до усадки. А на тестовой кухне по соседству ученый-хранитель Тина Брандт жарит новые сорта, чтобы увидеть, как они сочетаются с румяными бурбанками, которые имеют тенденцию к появлению неприглядных темных пятен, которые появляются на кончиках жаркого.

«За прошедшие годы появилось много фантастических сортов, но по той или иной причине — усадка при хранении, устойчивость к болезням, текстура — они не были приняты», — сетует Брандт.

В кампусе McDonald’s в Оук-Брук, штат Иллинойс, злоумышленников выгоняют из дегустационных залов, чтобы предотвратить заражение образцов картофеля фри, случайно взятых из ресторанов по всей Америке для ежемесячной проверки представителями трех основных поставщиков компании: Дж.R. Simplot Co. из Бойсе, канадская McCain Foods Ltd. и Con-Agra Foods Inc. из Омахи

В наши дни, однако, вкус, текстура и золотисто-коричневый цвет — это еще не все.

В марте три группы активистов-инвесторов получили от McDonald’s соглашение о продвижении передовых методов сокращения использования пестицидов американскими поставщиками картофеля.

На данный момент группы говорят, что компания делает «отличную работу», соблюдая взятые на себя обязательства.

McDonald’s Смит говорит, что он доволен, что производители уже работают эффективно и устойчиво, в основном потому, что расточительное использование воды или химикатов снижает их прибыль.Но поиск новых сортов картофеля для достижения этой цели — и это не повлияет на качество — все еще остается на горизонте.

Только что, по словам Смита, McDonald’s изучает Bannock Russet, 10-летний сорт картофеля, изначально выведенный в Айдахо, который не так подвержен болезням, как Russet Burbanks.

«Если мы сможем найти сорт, который сделает это, с меньшими затратами, водой или чем-то еще, это то, что мы ищем», — сказал Смит. «На сегодняшний день не так много разновидностей, которые работают достаточно стабильно.

Фермеры, выращивающие картофель, уничтожают миллионы картофеля даже в условиях нехватки продовольствия

Когда COVID-19 закрыл рестораны и отели, картофелю некуда было деваться.
Это оказало цепное воздействие на переработчиков и производителей, заманив 1,5 миллиарда фунтов картофеля в цепочку поставок.
В то время как фермеры в Айдахо и Монтане раздали миллионы картофеля, они также были вынуждены уничтожить еще миллионы.
Business Insider посетил картофелеводческую ферму в Шеридане, штат Монтана, чтобы понять, какое эмоциональное и финансовое воздействие это оказало на фермеров Пегги и Билла Буян.
Посетите домашнюю страницу Business Insider, чтобы узнать больше.

Ниже приводится расшифровка видеозаписи.

Рассказчик: Эти картофелины не останутся на вашем обеденном столе. Их конечный пункт назначения — эта дыра.Мы находимся в маленьком городке Шеридан, штат Монтана, на картофельной ферме. Обычно в это время года Билл и Пегги отправляли свой картофель на посадку. Вместо этого они выбрасывают 700 тонн.

Билл Буян: Картофель уже много лет нам ужасно полезен, но в этом году он просто сильно испортился.

Рассказчик : То же самое происходит на Северо-Западе.

Bill: То есть, это было просто беспрецедентно. Прервалась цепочка поставок от производителей до супермаркета.

Зак Миллер: Более половины нашего рынка закрыто по распоряжению правительства.

Рассказчик: Теперь фермеры в Айдахо и Монтане застряли в горах картофеля. Так почему все это произошло?

Мы посетили ранчо Буян, где Пегги и Билл выращивали семена картофеля уже 59 лет. Обычно производство картофеля на Северо-Западе выглядит так. Все начинается с семеновода, такого как Буян, где фермеры выращивают различные сорта семян.

Zak: Практически весь картофель выращивается из сертифицированных семян.Это довольно строгий процесс, позволяющий избежать болезней, недостатков.

Рассказчик: Буян выращивает три разных безболезненных сорта семян: Umatilla, Clearwater и Russet Burbank. Каждый сорт картофеля переходит к определенному производителю либо в свежем, либо в переработанном сегменте. В свежем сегменте …

Zak: Вы действительно видите картофель в его истинном виде.

Рассказчик: Это такие продукты, как сырой картофель в продуктовом магазине или запеканка в вашем любимом ресторане.

Zak: Другая сторона этого — мы называем это нашим сегментом процесса. Вы на самом деле не видите картошку; вы видите побочный продукт или конечный результат этого.

Рассказчик: Это пакет картофельных чипсов, картофель фри в McDonald’s или предварительно нарезанный картофель фри в секции заморозки.

Zak: Если вы выращиваете свежие продукты, вы сажаете другой сорт или другую генетическую линию. Если вы выращиваете продукты, вы будете выращивать другую линейку продуктов.Просто некоторые жарится лучше, они имеют лучший цвет. Другие лучше растут.

Рассказчик: Теперь вернемся на ферму. Картофелеводы получают семена с Буяна и начинают посев в марте, затем собирают урожай в начале осени. После того, как картофель вынут из земли, он отправляется на хранение или отправляется на фабрику, где очищается и превращается в свежий или переработанный картофель.

Zak: Когда разразился COVID, у нас был огромный пробег в розничной торговле, который длился от недели до двух, но затем, когда мы закрыли все рестораны, все вышло из строя.

Рассказчик: Картофель для предприятий общественного питания, таких как рестораны, отели и общественное питание, по оценкам, составляет 55% всех посевов картофеля.

Zak: Подумайте обо всем: от белых ресторанов до быстрого обслуживания.

Рассказчик: Итак, когда предприятия общественного питания закрылись из-за COVID-19, это был цепной эффект. Переработчики сокращают заказы у производителей. Из-за отсутствия вариантов производители сокращают заказы семеноводов.И более половины картофеля в отрасли осталось на семеноводческих фермах. В случае с Пегги ее клиенты в Вашингтоне были сокращены более чем на 50%, и она и Билл застряли с тоннами семян, которые они обычно продавали.

Zak: Вы не можете взять некоторые из этих заведений, построенных непосредственно для общественного питания, а затем завтра щелкнуть выключателем и заставить их продавать их в розницу. Вы спрашиваете — квадратный колышек в круглом отверстии, я думаю, лучшая аналогия, которую я могу придумать.

Рассказчик: Излишки картофеля также нельзя было просто отправить в продуктовые магазины.

Zak: Продуктовые или розничные магазины были бы буквально переполнены картошкой, если бы мы все это перенаправили.

Bill: Мы очень надеялись, что, может быть, что-нибудь случится, понимаете? Что примерно через месяц мы сможем отправить их куда-нибудь для какой-то обработки. Но в этом году для них просто нет рынка, и мы их просто вывозим, бросаем в могильную яму.

Рассказчик: Пегги и Билла заставили похоронить 1.Всего 4 миллиона фунтов картофеля.

Bill: Просто похоронить это стоит денег. Я имею в виду, что между нашим временем и трудом и арендой большого экскаватора, чтобы выкопать яму и засыпать их, я имею в виду, что это не бесплатно, просто выбросить их нам. Просто избавиться от них — это затраты.

Пегги Буян: Когда вы выбрасываете столько картошки, финансовый удар, я имею в виду, был таким болезненным, это финансовое бремя.

Zak: Чтобы вырастить урожай картофеля, требуется огромный капитал.Банкротства начинают подкрадываться.

Рассказчик: До пандемии, по оценке Зака, фермеры Айдахо ожидали 15-летнего максимума цен на картофель. Теперь они достигли 20-летнего минимума. Зак говорит, что 100-фунтовый мешок картошки стоил не 12 долларов за мешок, а 3 доллара за мешок, а фермеру нужно, чтобы он стоил не менее 5 долларов, чтобы обеспечить безубыточность. Пегги и Билл понесли убытки в размере 140 000 долларов. Для фермеров из Айдахо и Монтаны эта цифра составляет 8 миллионов долларов.

Zak: Некоторые из этих фермеров смотрят на красный цвет на всем своем балансе, и черного не видно.Они будут искать возможности увеличения своих кредитных линий, им нужно будет повторно заложить часть своей собственности, вы знаете, просто пытаясь высвободить больше капитала, чтобы попытаться выжить в следующем году.

Bill: Когда вы вкладываете всю свою работу и усилия в их выращивание, а также затраты и гордость за то, что вы выращиваете, а затем просто полностью выбрасываете это и тратите впустую.

Рассказчик: Чтобы спасти часть картофеля от того, чтобы его не выбрасывали, на ранчо Буян проявили творческий подход.Пегги и Билл раздали окружающему населению около 75 000 фунтов картофеля.

Bill: Она организовала два или три дня раздачи подарков, и у нас были пикапы за 100 миль, люди приходят за картошкой. Она раздала их на нашей улице в городе, просто поставила, и люди останавливаются, дают им мешок картошки. И просто чтобы попытаться получить от них пользу.

Zak: Даже если они теряют на них деньги, они скорее увидят, как их съедят, чем вообще ничего не произойдет.

Рассказчик: Фермеры также измельчают картофель в компостную смесь, чтобы накормить скот в следующем году.

Пегги: Мы сложили их в эту кучу и смешали соломинку, затем мы положим поверх нее пластик и дадим ей полностью разрушиться к следующей осени. Но тогда, если все в порядке и с рационом, то мы начнем кормить телят ими. Это деньги из нашего кармана, пытаясь найти другое применение окорочкам.

Рассказчик: Но все эти усилия едва ли повлияли на количество застрявшего картофеля.

Пегги: Прямо сейчас там примерно 200 000, со всем, я бы сказал. Знаете, это довольно разрушительно. Для небольшой операции для нас.

Рассказчик: В целом, по оценкам, 1,5 миллиарда фунтов картофеля находятся в ловушке цепочки поставок по всей территории США.

Zak: Если бы я советовал год назад, не зная, что произойдет, я бы не сказал им делать что-либо иначе, чем они сделали сейчас. Если бы мы ошиблись в ожидании COVID и имели бы небольшой урожай, очень маленький урожай, это было бы разрушительным для продовольственного голода.У нас был бы массовый дефицит картошки, и было бы еще хуже.

Рассказчик: К счастью, Зак говорит, что все эти пищевые отходы не приведут к дефициту в следующем году. Фермеры все еще сажают картофель, но уже не так много.

Zak: Забегая вперед в этом году, я думаю, что фермеры поступают правильно.

Пегги: Мы подумали, вы знаете, давайте посадим то, что мы делаем, рискнем.

Bill: Мы уже подготовили почву, мы выращиваем большую часть собственных семян и закупаем их, так что, я имею в виду, вы можете просто продолжать.Думаю, это что-то вроде фермы и ранчо. В плохие годы вы просто начинаете следующий год и надеетесь на лучший, ну знаете, лучший сезон. Если бы вы этого не сделали, вы бы давно бросили курить.

Zak: Но это беда фермера. Мы всегда ждем следующего года. Фермеры занимаются сельским хозяйством из любви к сельскому хозяйству, и даже в тяжелые времена мы продолжим заниматься сельским хозяйством из любви к сельскому хозяйству.

ПРИМЕЧАНИЕ РЕДАКТОРА: это видео было первоначально опубликовано в июне 2020 года.

Производители картофеля чувствуют себя обделенными, поскольку Министерство сельского хозяйства США скупает урожай

С помощью Ximena Bustillo

Примечание редактора: Morning Agriculture — это бесплатная версия утреннего информационного бюллетеня POLITICO Pro Agriculture, который доставляется нашим подписчикам каждое утро в 6 часов утра.м. Платформа POLITICO Pro сочетает в себе необходимые новости с инструментами, которые можно использовать, чтобы принимать меры в отношении важнейших событий дня. Будьте в курсе новостей с POLITICO Pro .

— Фермеры, выращивающие картофель по всей стране, чувствуют, что их оставили позади в усилиях федерального правительства по оказанию помощи сельскохозяйственной отрасли, пострадавшей от пандемии.

— FDA считает, что крупный рогатый скот, пасущийся рядом с салатными полями , является вероятным источником множественных смертельных бактерий E.coli в прошлом году.

— Белый дом утверждает, что соглашение о закупках между США и Китаем выполняется в соответствии с графиком , несмотря на усиление напряженности из-за коронавируса.

С ПЯТНИЦЕЙ, 22 МАЯ! Добро пожаловать в Morning Ag, где ваш хозяин рад провести выходные в День поминовения, катаясь на лодке и ловя рыбу на озере Шамплейн. Отправляйте советы по адресу [email protected] и подписывайтесь на нас @Morning_Ag.

ПРИМЕЧАНИЕ ПО ПРОГРАММИРОВАНИЮ: Из-за выходных, посвященных Дню памяти, Morning Agriculture не будет публиковаться в понедельник, 25 мая.Он вернется во вторник, 26 мая.

КАРТОФЕЛЬНИКИ ЧУВСТВУЮТ, ПОСЛЕ ПОКУПКИ УЧАСТКОВ USDA: Горы картофеля отдаются или оставляются на корм коровам, так как излишки урожая накапливаются, несмотря на попытки правительства раздать овощи как часть продовольственных ящиков, раздаваемых нуждающимся семьям, Ксимена Бустилло из POLITICO сообщает из Бойсе, штат Айдахо. Картофельный сектор чувствует, что новой программы «Продовольственная коробка от фермеров — семьям» Министерства сельского хозяйства США и других инициатив недостаточно, чтобы сократить потери в секторе, который сильно зависит от общественного питания.

Программа продуктовых ящиков стоимостью 3 миллиарда долларов, широко рекламируемая министерством и Белым домом, предполагает, что частные дистрибьюторы скупают излишки сельскохозяйственных товаров и доставляют их в продовольственные банки и другие некоммерческие организации для растущего числа американцев, нуждающихся в продовольственной помощи.

«Было ясно, что люди, которые преуспевают в розничной торговле, вероятно, могут воспользоваться этим больше, чем слабая сторона бизнеса, а именно общественное питание», — сказал Кам Куорлз, генеральный директор Национального совета по картофелю.«Было бы здорово, если бы картофель был во всех ящиках, но является ли он картофелем, который создает избыток предложения [и] подталкивает производителей к грани банкротства? По большому счету, ответ будет отрицательным ».

Анджела Рид, владелица Grasmick Produce возле Бойсе, надеется до конца июня распределить более 700 000 фунтов картофеля среди некоммерческих организаций в Айдахо и Монтане. Но, по данным Картофельной комиссии Айдахо, польза от программы продовольственных ящиков для производителей неясна, особенно когда фермеры раздают и выбрасывают миллионы фунтов продукции.

ИДАХО НЕ ОДНА: В Вашингтоне производителям сказали, что их урожай вообще не нужен, несмотря на то, что они уже засеяли тысячи акров. Самая крупная культура штата Мэн — картофель, который также в основном выращивается для предприятий общественного питания, но из-за сбоев в цепочке поставок фермерам некуда деваться с товаром на сумму до 1,3 миллиарда долларов.

Знакомство с Pro Analysis: Мы здесь, чтобы помочь вам понять сложную природу фермерского хозяйства, но мы не останавливаемся на достигнутом.Последнее предложение POLITICO Pro — Pro Analysis — помогает вам быстро разбираться в возникающих проблемах, чтобы вы могли понять, кто в них участвует, какова динамика власти и как может разворачиваться проблема. Как подписчик DataPoint, вы теперь будете получать контент Pro Analysis, отправляемый на ваш почтовый ящик и на нашу платформу Pro.

СКОТ ОБВИНЯЕТСЯ В ВСПЫШКИ E.COLI: FDA определило крупный рогатый скот как наиболее вероятную причину нескольких вспышек кишечной палочки в прошлом году, от которых заболело не менее 188 человек в США.С. и Канада. Агентство в опубликованном в четверг отчете сообщило, что заражение от крупного рогатого скота, пасущего близлежащие салатные поля, является «наиболее вероятным фактором» в трех отдельных вспышках, сообщает наша Хелена Боттемиллер Эвич.

Каждая вспышка была связана с долиной Салинас, , регионом в Калифорнии, известным как «салатница Америки», где выращивается большая часть листовой зелени в стране. Агентство отметило, что каждая вспышка была вызвана отдельным штаммом E. coli O157: H7, особенно опасной формой бактерий.

Исследователи Агентства обнаружили один из штаммов вспышки, а также другие болезнетворные штаммы E. coli в образцах почвы и воды, взятых там, где крупный рогатый скот пасся рядом с полями, на которых выращивались продукты.

FDA заявило, что исследователи обнаружили тот же самый штамм в самой крупной из трех вспышек на решетке для крупного рогатого скота на государственной земле, которая находилась менее чем в двух милях «вверх по склону» от фермы с несколькими полями.

Бактерии, которые обычно передаются с фекалиями, могли распространяться различными путями, например, через поливную воду, через ветер или дикая природа, например птицы.

Призыв к действию: Промышленность должна делать больше добровольно для предотвращения вспышек, заявило агентство и попросило производителей листовой зелени «удвоить свои усилия и ускорить профилактику с помощью следующих стратегий смягчения». Представители FDA предложили производителям добавить барьеры, такие как канавы или овощные полосы, если салат выращивают рядом с пастбищами, а также исследовать воду, которая может быть загрязнена, и стекать на поля.

МНОГО МЯСА В США ПЕРЕД ЗАКРЫТИЕМ ПРОИЗВОДСТВА: The U.В апреле S. поддерживал стабильные запасы замороженного мяса, несмотря на остановку десятков перерабатывающих предприятий из-за вспышки коронавируса среди сотрудников. Отчет Министерства сельского хозяйства за следующий месяц, который обычно публикуется ближе к концу месяца, с большей вероятностью покажет какое-либо воздействие от закрытых заводов.

Согласно данным Министерства сельского хозяйства США, запасы красного мяса в складских морозильных камерах снизились на 1 процент по сравнению с мартом, но на 5 процентов больше, чем в прошлом году. Общее количество фунтов говядины снизилось на 2 процента, а поставки свинины немного снизились по сравнению с предыдущим месяцем.

В птицеводстве поголовье кур увеличились на 1 процент, а запасы индейки — на 8 процентов по сравнению с предыдущим месяцем.

Запасы замороженных фруктов и овощей продолжили тенденцию к снижению, которая сохранялась в последние месяцы: запасы снизились на 3 процента и 6 процентов соответственно по сравнению с мартом.

БЕЛЫЙ ДОМ ГОВОРИТ СДЕЛКА С КИТАЕМ: В четверг высшие должностные лица администрации Трампа заявили об обязательствах Китая по реализации первой фазы торговой сделки с США.С., несмотря на то, что коронавирус обострил отношения между странами, сообщает Дуг Палмер из Pro Trade.

Сделка требует, чтобы Китай провел определенные реформы, открывающие рынок, а также увеличил закупки сельскохозяйственных товаров, промышленных товаров, энергии и услуг США на 200 миллиардов долларов по сравнению с уровнями 2017 года в течение следующих двух лет.

Торговый представитель США Роберт Лайтхайзер сказал, что Китай работает над расширением доступа для производителей из США. Министр сельского хозяйства Сонни Пердью также был оптимистичен по поводу недавних шагов, предпринятых Китаем, чтобы открыть свой рынок для США.S. авокадо, черника, ячмень, мясо, молочные и кормовые продукты.

Но официальные лица не опубликовали отчет о том, сколько Китай купил с начала года, а данные о торговле США, опубликованные ранее в этом месяце, показали, что экспорт товаров из США в Китай фактически опустился ниже уровня 2017 года, что побудило президента Дональда Трампа к говорят, что он может расторгнуть соглашение.

– NOAA прогнозирует интенсивный сезон ураганов с более высоким, чем обычно, количеством штормов через Атлантику, что вызовет нагрузку на службы экстренной помощи, уже истощенные из-за пандемии, сообщают Келси Тамборрино и Зак Колман из Pro Energy.

— Нью-Йорк распределил 32 миллиона бесплатных обедов нуждающимся жителям, и город планирует активизировать свои усилия по оказанию продовольственной помощи к следующей неделе и рассчитывает раздавать 1,5 миллиона обедов каждый день, сообщает Эрин Дуркин из Pro New York.

— Министерство сельского хозяйства в четверг обнародовало кредитные гарантии на сумму 1 миллиард долларов для поддержки сельского бизнеса и некоторых фермеров, пострадавших от экономического спада и сбоев в цепочке поставок, сообщает наш Райан МакКриммон.

— Стабилизационный фонд для помощи нуждающимся ресторанам будет создан в рамках предлагаемого изменения в Программе защиты зарплаты, сообщает The Washington Post.

— Большинство республиканцев поддерживают призывы Трампа к быстрому открытию предприятий, закрытых во время пандемии, в то время как демократы решительно выступают за более осторожный подход, согласно новому докладу POLITICO-Harvard T.H. Исследование Школы общественного здравоохранения Чан. Другие работы Рэйчел Рубейн из POLITICO.

— Ознакомьтесь с этим индексом от Microsoft и Purdue University , который количественно оценивает потенциальный риск для продуктов питания от случаев коронавируса среди рабочих.

Картофель в штате Мэн | Округ Арустук, штат Мэн,

Картофель в штате Мэн

Картофель является основным сельскохозяйственным продуктом на севере штата Мэн, и в 1940-х годах его производство в штате Мэн было самым высоким в стране. К 1994 году, однако, штат Мэн опустился на восьмое место в рейтинге производителей картофеля и седьмое место по количеству акров, отведенных под выращивание картофеля в Соединенных Штатах.

Картофель сыграл жизненно важную роль в экономическом процветании региона из-за его больших ферм и плодородных земель.Количество акров сельскохозяйственных угодий, предназначенных для выращивания картофеля, в последние годы уменьшилось из-за севооборота, сохранения и уменьшения количества фермеров. Однако в 2000 году в штате Мэн было выращено 63 000 акров картофеля, из которых почти 90 процентов приходилось на графство Аростук.

Со временем выращиваемый картофель также переместился со столовых на специализированные рынки. Почти 25 процентов картофеля в штате Мэн используется для производства семян на восточном побережье. Еще 45 процентов идет на переработку картофеля фри, 20 процентов — на картофельные чипсы и 10 процентов — на рынок свежих продуктов для домашнего, ресторанного и институционального использования сырого картофеля.Недавние исследования экономического воздействия картофельной промышленности на экономику штата Мэн показывают, что общий объем продаж превышает 540 000 000 долларов при общей занятости 6 150 рабочих мест и общем доходе более 233 500 000 долларов в год.

Учитывая тот значительный вклад, который картофель внес в нашу историю и экономическое процветание, стоит ли удивляться, что мы до сих пор ежегодно отмечаем картофель одними из наших лучших фестивалей? Фестиваль цветения картофеля в штате Мэн — один из самых известных сельскохозяйственных фестивалей штата Мэн.Он совпадает с наступлением цветения урожая картофеля в этом сезоне. Наслаждайтесь чудесными событиями и позвольте себе насладиться прекрасным видом на поля площадью в сотни акров, покрытые миллионами прекрасных цветов. Это действительно захватывающе. События включают в себя популярные театрализованные представления Potato Queen, парад плавучих средств, сельскохозяйственное оборудование, фейерверки, выступления музыкальных групп и многое другое. Позже в течение сезона Хоултон принимает у себя Картофельные праздники, ежегодную ярмарку, проводимую каждую осень. Мероприятия и мероприятия включают ярмарку декоративно-прикладного искусства, картофельный праздничный ужин, завтрак с картофельными оладьями и картофельные игры.Для получения дополнительной информации об этом мероприятии щелкните здесь.

Чтобы узнать больше об истории сельского хозяйства в Аростуке, посетите:
Сельскохозяйственный музей Южного Аростука
Картофельный совет штата Мэн

Как «Картофельная посылка Shark Tank» приносит шестизначные цифры

Во многих отношениях Риад Бехит — это то, что можно ожидать от молодого предпринимателя: он занимается электронной коммерцией, живет недалеко от Сан-Франциско, ему 28 лет. старый и пользуется поддержкой крупного инвестора.

Но бизнес Бехита маловероятен. Он продает картошку за 9,99 долларов с рукописными сообщениями по почте.

«Я веду дурацкий бизнес, но в этом нечего стыдиться», — говорит Бехит CNBC Make It о своей компании Potato Parcel. «Люди уважают это и находят это действительно забавным».

В этом бизнесе, который появился в эпизоде сериала ABC «Shark Tank» в 2016 году и заключил сделку с Кевином О’Лири, сейчас на постоянной основе работают семь человек для создания и продажи рисунков из картофеля.По словам Бехита, с момента выхода шоу в эфир «Potato Parcel» было продано более 70 000 картофеля. Годовые продажи — шестизначные цифры.

Покупатели могут заказать картошку с надписью на любой праздник, от годовщины до дня рождения. За 14,99 долларов вы можете отправить Potato Pal — картофель с фотографией чьего-то лица.

«Я не смотрю на это как на картофельную компанию, я смотрю на нее как на дарящую», — объясняет Бехит. «Люди используют нас так же, как поздравительные открытки. Мы просто используем для этого другую среду.«

Бизнес был основан в мае 2015 года Алексом Крейгом, жителем Техаса, вдохновленным вирусной публикацией на Reddit о картофеле, покрытом марками.

Когда Крейг поделился идеей Potato Parcel со своей девушкой в то время», — сказала она «Вы не продадите ни одной картошки. Это самая глупая идея, которую я когда-либо слышал », — сказал Крейг WFAA в Техасе в 2015 году.« На второй день, когда мы были в эфире, мы начали продвигать ее на Reddit, и мы получили заказы на 2000 долларов, и я просто знал. Вот и все ».

К августу Крейг ежемесячно приносил 10 000 долларов прибыли, сообщает WFAA.Позже в том же году Крейг познакомился с Бехитом в онлайн-чате.

«Я начал помогать ему выполнять заказы, потому что у меня был некоторый опыт электронной коммерции, а у него нет», — сказал Бехит CNBC Make It. «Он как бы пытался уйти из этого бизнеса». Поэтому в октябре 2015 года Крейг согласился продать бизнес Бехиту за 42000 долларов.

Пара вместе появилась на «Shark Tank» в 2016 году, и многие акулы были больше удивлены, чем впечатлены.

Майкл Десмонд | ABC | Getty Images

«Это просто глупо, — сказал миллиардер Марк Кьюбан.«Я лично считаю, что серьезно относиться к этому как к инвестированию акул — безумие», — добавила инвестор Лори Грейнер.

Кто закупает картофель: Куплю картофель оптом