Куда поставить кофе аппарат: Доступ ограничен: проблема с IP

Содержание

Установка кофейных автоматов в офис

В сегодняшнем мире всё стремительно развивается, появляются различные новшества в тех или иных сферах жизни, которые всего несколько лет назадбыло затруднительно представить. Наше существованиестановится всё комфортнее, нам на помощь приходят всё новые и новые удобства, делающие нашу повседневную жизнь приятной. И одно из таких нововведений, за короткое время успевшее прочно завоевать популярность и стать крайне востребованным — установка кофейного автомата в офис.

Трудно найти человека, который не любил бы кофе. Кофе давно уже превратился в ежедневно и повсеместно потребляемый напиток. Его пьют утром, чтобы быстрее проснуться: в течение рабочего дня, чтобы поддержать себя в тонусе; после работы, чтобы взбодриться и активно провести вечер. Кофе придает энергии, повышает настроение и наполняет новыми силами, и, кроме того, это просто очень вкусный напиток. Следовательно, кофе может быть одним из факторов, повышающих работоспособность сотрудников той или иной организации.

Исходя из сказанного, можно смело сделать вывод, что установить кофейный аппарат в офис — это не роскошь, а насущная необходимость.

Почему именно кофейный автомат? Потому что он позволяет экономить время, что имеет решающее значение в рабочей обстановке. Приготовление кофе обычным способом занимает около 15 минут; установка кофейного аппарата сокращает время приготовления ароматного напитка до нескольких секунд. Более того, установка кофеавтоматов в некоторых случаях помогает решать и другие вопросы, а именно — сотрудники офиса имеют возможность приготовить не только разнообразные виды кофе, но и чай или бульон.

Следует отметить и тот факт, что установка кофейного автомата в офис положительно скажется на психоэмоциональном состоянии как ваших сотрудников, так и клиентов. Появление такого аппарата в офисе станет настоящим сюрпризом для персонала и продемонстрирует вашу заботу о них не на словах, а на деле. Наличие кофейного автомата поможет коллективу почувствовать себя в более непринужденной, почти домашней обстановке, наладит более доверительную атмосферу и отношения между коллегами, поможет им ощутить себя дружной семьей. Закономерным результатом станут возросшая работоспособность и превосходные производственные показатели. Что касается клиентов, то, наслаждаясь превосходным кофе, они будут иметь отличную возможность оценить теплую, семейную обстановку, царящую в вашей компании, статус предприятия и составят наилучшие впечатления от посещения вашего офиса. А это — замечательная причина, чтобы стать вашим постоянным деловым партнером.

Кроме того, установить кофейный аппарат означает фактически невозможность ошибиться с количеством ингредиентов. Кофеавтомат приготовит напиток, отмерив идеальные пропорции всех продуктов, а это значит, что в вашем распоряжении всегда будет превосходно приготовленный свежайший кофе.

Итак, вы решили установить кофейный автомат в офис? Отличное решение! Звоните нам и оформляйте заявку на установку данного оборудования. Наши специалисты в максимально краткие сроки аккуратно и качественно установят кофеаппарат в вашем офисе, и вы сможете убедиться, как влияет на производительность трудахороший бодрый настрой и уверенность сотрудников в вашей заботе о них.

Также компания «VendShop» осуществляет гарантийное и послегарантийное обслуживание кофейных автоматов, и вы всегда можете рассчитывать на нашу помощь по любому вопросу. Мы ждем вашей заявки или звонка. Пусть наше сотрудничество начнется прямо сейчас!

VENDAGROUP — Автоматы

Перерывы на кофе и неформальное общение — один из важнейших факторов, сближающих сотрудников и превращающих обычный трудовой коллектив в сплоченную, дружную команду.

Мы предлагаем установить напольный кофейный автомат Necta (Италия) в Вашем офисе бесплатно. Он умеет готовить зерновой эспрессо, американо, латте, капучино, горячий шоколад и еще десяток горячих напитков. Кофе-автомат сам нагревает воду, мелет кофейные зерна, взбивает молоко, добавляет сахар и наливает напиток в стаканчик. Просто нажмите нужную кнопку – и через 30 секунд кофе будет готов.

Для приготовления наших напитков используются лучшие ингредиенты: кофейные зерна премиум-класса Carte Noire (Франция), горячий шоколад Jacobs (Германия), натуральное молоко и чистая артезианская воду Nestle Pure Life.

Цены в автомате ниже, чем в обычных кафе или кофейнях.

Автомат оснащен платежной системой для приема наличных денег и терминалом для оплаты банковскими карточками Visa и MasterCard.

Если потребуется, то мы подключим автомат к центральному водопроводу и установим специальные фильтры для очистки воды.

Наше оборудование сертифицировано и отвечает всем современным стандартам качества, безопасности и энергопотребления.

Цветовое оформление автомата может быть сделано в соответствии с дизайном Вашего офиса.

Сделать Ваш офис комфортнее, а сотрудников и посетителей еще довольнее – легко! Просто позвоните или напишите нам.

Выбор по меню:	16
Загрузка стаканчиков , шт.:	620 штук
Запас воды:	55 литров
Размеры и габариты, мм:	1830 x 540 x 650
Вес, кг:	126
Электропитание, В/Гц:	220/50
Макс. энергопотребление, Вт:	1800
Дисплей:	LCD, двуххстрочный русифицированный

Кофе для врача. Пермяк поставил в больнице бесплатный кофейный автомат | ОБЩЕСТВО

«Не находил себе места, всё думал, как я могу помочь людям», — вспоминает ведущий инженер Уральского отделения Академии наук Денис Чугунов о том, как он пришёл к идее поставить в больнице бесплатный аппарат с кофе. Чтобы взбодрить медиков, которые отдают все силы борьбе с эпидемией, он вместе с другом Василием Барановым установил кофейный аппарат в МСЧ №1.

Корреспондент «АиФ-Прикамье» поговорил с Денисом Чугуновым, чтобы узнать, с чего начался его проект, почему он остановил выбор именно на кофе, сколько напитка выпивают в день медики.

А что могу сделать я?

Идея, говорит Денис, пришла к нему окольными путями. Когда он услышал, как другие люди помогают медикам, сразу решил помочь. Только не знал, как.

«В новостях постоянно читал, что вся страна поднялась на борьбу: медиков начали кормить бесплатными обедами, бесплатно подвозить на работу и с работы, печатать на 3D-принтере необходимые расходные материалы. И я спросил себя: «А что могу сделать я?». Сначала оставил заявку на сайте «Мы Вместе 2020», а потом жена узнала, что пермским врачам нужна помощь. Именно она предложила поставить в больнице кофейный аппарат. И я посчитал это отличной идеей. Моя основная работа – ведущий инженер в Институте механики сплошных сред Уральского отделения РАН, но есть у меня и хобби. Много денег оно не приносит, но мне нравится этим заниматься. Я занимаюсь установкой и обслуживанием кофейных аппаратов».

Аппарат, который Денис Чугунов решил поставить в больнице, ранее предполагалось установить в столовой. Он был законсервирован и ждал своего часа. Его расконсервировали, помыли, подготовили к работе и в итоге аппарат поставили в Медсанчасти №1.

100-120 стаканчиков в сутки

«Все организационные вопросы решали общественники из группы SOSеди, которые договорились с администрацией клиники об установке кофейного автомата. 3 мая мы с другом поехали в больницу и поставили его на втором этаже. Кофе могут пить все медики, которые работают в медсанчасти», – рассказал Денис Чугунов.

По подсчётам хозяина аппарата, в день медики выпивают примерно по100-120 стаканчиков или примерно 20 литров напитков: кофе, шоколада, молока и так далее. Чтобы привезти всё необходимое для постоянной работы аппарата Денис Чугунов ездит в медчанчасть раз в два дня – говорит, что как раз заканчивается запас воды (аппарат рассчитан на 40 литров). На дорогу от и до больницы и на обслуживание аппарата тратит по полтора часа. Всё необходимое для работы аппарата закупает сам, средства перечисляют и его друзья. О затраченных усилиях и расходах хозяин аппарата даже не думает.

«Представьте, врачи же там круглосуточно дежурят.

Это большой труд. Да, можно было подарить микроволновку, например, и всё. Но я всё-таки решил сделать для врачей нечто большее и помогать им постоянно. Почему я это делаю? Как раньше говорили – по зову комсомольского сердца. По-другому сложно объяснить. Мой волонтёрский стаж – более 20 лет. В составе отряда «Урал-сервис» ездил строить строить музей «Пермь-36», потом в волонтёрский лагерь на Белой горе. Для меня это удовольствие – если удалось кому-то помочь».

Врачам идея Дениса Чугунова пришлась по душе. Они пишут смс-сообщения со словами благодарности и благодарят его лично. На вопрос, как долго будет стоять бесплатный кофейный аппарат в медсанчасти, он отвечает просто: «Столько, сколько нужно».

Бизнес на кофейных автоматах в Украине :: Как открыть торговую точку

Заполните форму и получите подробную консультацию ! Отправить

Бизнес «под ключ»: Открытие торговой точки кофейного автомата. Как начать бизнес начинающему вендору.

Почему вендинг?

Вендинговый бизнес на торговых кофейных автоматах — привлекательный бизнес, так как его несложно вести: автоматы приносят стабильный доход при минимальном вложении времени и финансов. Торговые автоматы готовят и продают кофе в то время, когда вы работаете, учитесь, завтракаете или ужинаете, едете в транспорте или отдыхаете на море. А если кофейные автоматы установлены в удачном месте, то они продают кофе и зарабатывают вам прибыль даже тогда, когда вы спите.

Чуть-чуть истории.

Первый автомат по продаже напитков был изобретен в Древнем Египте в 215 году до нашей эры. Как гласит история, автомат продавал святую воду в храме Александрии. В основу работы автомата был положен принцип рычагов: вес пяти монет драхмы склонял сосуд внутри машины, и из крана лилась вода, пока сосуд не возвращается в исходное положение. Естественно, до наших дней машина не сохранилась, но Герон Александрийский подробно описал ее работу в своем труде «Pneumatika».

Считается, что первый запатентованный автомат продавал почтовые марки, и был изобретен в 1857 году англичанином по имени Симеон .

Емкость рынка торговых кофейных автоматов.

Как видим, на протяжении 2 000 лет вендинговая торговля развивалась не очень быстро. Однако в конце 2010 года в Соединенных Штатах Америки уже было зарегистрировано более 6,9 млн торговых автоматов — больше, чем в любой другой стране мира. Но по плотности торговых автоматов на единицу площади или каждого жителя лидирующую позицию занимает Япония — там около 3,8 млн торговых автоматов, из них 2,2 млн — для торговли дозированными безалкогольными напитками. При этом японцы пользуются торговыми автоматами уже более 50 лет.

Если говорить об Украине, то специалисты по вендингу оценивают закрытие потребности в кофейных автоматах на уровне чуть более 15 % от возможного. Другими словами, начинающему оператору вендингового бизнеса открывается широкое и все еще малоконкурентное поле деятельности, особенно в регионах. А если говорить не о кофейных автоматах, а о других нишах, то едва ли не повсеместно вендинг — бесконкурентный стартап.

Но даже в таком, казалось бы, простом бизнесе есть целый ряд нюансов, которые, если их не учесть, могут привести к неудаче. Итак, на какие вопросы следует ответить до того, как вложить деньги в вендинг.

Зачем нужен бизнес-план?

Отсутствие детального бизнес-плана — прямой путь к провалу еще до открытия торговой точки. Это обусловлено тем, что в торговых автоматах существует значительный разрыв между принятием коммерческого решения, его внедрением, и получением финансового результата от его внедрения. Приняв правильное или неправильное решение , мы не увидим сразу, как оно повлияет на финансовый результат. Мы не можем сразу оценить, принесет нам это прибыль, или не принесет. Если решение не приносит нам прибыль, тто в таком случае оно несет затраты. А затрат в этом бизнесе достаточно: плата за аренду места под автомат, погашение кредита на покупку автомата (либо плата за аренду автомата), транспортные расходы, аренда склада, страхование, техническое обслуживание и ремонт автомобилей сервиса, ремонт и техническое обслуживание кофейного автомата, покупка ингредиентов, бухгалтерский учет, заработная плата обслуживающего персонала. Таким образом, доход от бизнеса является результатом большого количества мелких сделок, прибыль от которых видна не сразу.

Где вы собираетесь поставить кофейный автомат?

Вообще, местоположение — это основа успеха. К выбору месторасположения автомата надо отнестись очень внимательно. Место ожидания транспорта или рейсовых междугородних автобусов, точка для перекура, СТО, фойе крупного офиса или учебного заведения, путь интенсивного трафика — это именно то, что вам нужно. Если вы выбрали удачное местоположение и заключили грамотный договор на аренду, то автомат будет годами приносить вам стабильный доход при условии регулярного обслуживания и бесперебойной работы.

Если места установки кофейных автоматов слишком разбросаны, то для их обслуживания вы будете тратить слишком много времени и денег на дорогу. Если места расположены слишком близко друг к другу, то они будут перекрывать зону обслуживания, и вы рискуете недополучить запланированную прибыль с каждой машины

Почему именно кофе?

Согласно данным компании, которая занимается исследованиями рынка, в 2012 году средний голландец выпивал 2,414 чашек кофе в день. Среднестатистический житель Финляндии выпивал 1,8 чашек, а швед – 1,23 чашки кофе в день. Согласно данным той же компании, средний украинец выпивал 0,309 чашек в день, тогда как соседи-белорусы — 0,48 чашек в день, а соседи-поляки, имеющие схожие с украинцами традиции — 1,152 чашки в день. Это говорит о том, что рынок кофе в Украине имеет значительный потенциал для роста.

Для данной деятельности, в отличии от стран Европы, не требуется никаких лицензий. Достаточно оформить ФОП и заключить договор на аренду места для установки автомата. При этом в качестве арендной платы можно предложить собственнику помещения процент от прибыли. В Украине этот процент может сильно варьироваться, в то время как в Америке он рекомендуется в размере 10-20% от прибыли.

Как выбрать кофейный автомат?

Выбор торгового автомата – это серьезное решение, так как количество предлагаемых напитков и бесперебойность работы определяют вашу прибыль, ведь каждый день простоя из-за поломки или сбоя в работе несет вам невосполнимые финансовые и репутационные потери, которые могут оказаться критическими, особенно при старте вашего бизнеса.

При выборе кофейного автомата нужно ориентироваться на такие показатели:

максимальное количество стаканчиков, загружаемых за один раз;
количество приготавливаемых напитков;
как происходит оплата — платежной карточкой или только наличными;
какой кофе можно использовать — зерновой или только растворимый.

Кроме того, следует поинтересоваться у продавца опытом эксплуатации, наличием гарантийного, постгарантийного обслуживания и доступностью запасных частей. Не стоит забывать также про защиту от вандалов и воров.

Компания «EasyVending», которая с 2009 года занимается установкой и комплексным обслуживанием кофейных автоматов и кофемашин для вендинговой торговли в Киеве и по всей Украине, рекомендует кофейные автоматы торговых марок Rheavendors, Necta и Saeco. И самое экономное решение — новый кофейный автомат Saeco 200 Rubino Espresso, рассчитанный на загрузку 200 стаканчиков, с меню из 10 напитков, включая приготовление растворимого и зернового кофе — обойдется примерно в 75 000 грн, или 80 000 грн, если подключить платежную систему для оплаты банковской картой. Такой кофейный автомат отлично подойдет для места дислокации с относительно небольшим трафиком. Приведем еще один пример. Торговый кофейный автомат Кофейный автомат Rheavendors Luce Zero.2 рассчитан на загрузку 600 стаканчиков, приготовление до 48 видов напитков, включая капучино, зерновой и растворимый кофе, чай, и обойдется примерно в 332 805 грн.

Для старта бизнеса с более ограниченными финансовыми возможностями компания «EasyVending» предлагает кофейные аппараты «с пробегом». Такие автоматы еще не израсходовали свой рабочий ресурс, прошли полную предпродажную подготовку с заменой изношенных комплектующих, и успешно трудятся вот уже более чем 7 лет. Такой торговый кофейный автомат МК-01 украинской сборки обойдется около 7000 грн, но рассчитан он исключительно на приготовление растворимого кофе и напитков из растворимых ингредиентов. Засыпать зерновой кофе в такие автоматы противопоказано.

Торговый кофейный автомат Saeco 200 (б/у) в хорошем состоянии, рассчитанный на приготовление 8 горячих напитков и загрузку 195 стаканов и 2 кг зернового кофе, с 4-мя контейнерами для растворимых ингредиентов, обойдется в 15 500 грн, или 22 000 грн — с платежной системой. Кроме того, в эту стоимость входит настройка автомата под ингредиенты, установка стоимости напитков и гарантийное обслуживание в течении 2-х месяцев. Компания «EasyVending» также предоставляет постгарантийный сервис, осуществляет ремонт и продажу необходимых запасных частей. Это оптимальный набор сервиса, которого хватит как для самого начала бизнеса, так и для построения сети кофейных автоматов.

Что засыпать? Ингредиенты для кофейного автомата.

В кофейные автоматы засыпают только специальные предназначенные ингредиенты, сухие или гранулированные. Растворимый кофе засыпают также, только сублимированный. Это обусловлено техническим устройством кофейного автомата и его нахождением не только в помещении, но и на улице. Наиболее частая неполадка в в работе кофейного автомата: — коксование (уплотнение и слипание) ингредиентов из-за качества, от перепадов температуры и влажности внешней среды. Если такой автомат перестал отпускать напитки, то это не только упущенная прибыль из-за простоя, но и упущенные клиенты, которые из-за полученного негатива могут больше никогда не воспользоваться данным автоматом. Кроме того, это дополнительные затраты на запчасти и выезд техника, что тоже стоит денег.

Посуда и накладные расходы

Так же как ингредиенты, стаканчики и мешалочки должны быть предназначены исключительно для торгового кофейного автомата, хоть и стоят такие несколько дороже. Неровность краев стаканчика, плохое выпадение стакана из рукава способны заблокировать работу торгового автомата и вызвать возмущение клиента, заплатившего за кофе, но не получившего товар. Такие «мелочи» приводят не только к простою автомата (в зависимости от частоты обслуживания, от нескольких дней до недель) и потере прибыли, но также к незапланированному вызову техника, что тоже стоит денег, и покупке запчастей.

А что с водой?

В автоматах есть возможность подключаться напрямую к водопроводу, но вендоры со стажем рекомендуют не экономить на этом и использовать бутилированную воду с пониженным содержанием солей жесткости: оборудование меньше подвергается кальцинации, и более полно чувствуется аромат и вкус напитков.

Еще раз о кофе: зерновой или растворимый?

Начиная свой бизнес, предприниматель вынужден делать финансовые вложения, пусть и не такие большие. С учетом того, что конечные цены на товар в данной нише примерно одинаковые, то для увеличения прибыли предприниматель старается снизить расходы на ингредиенты. И чаще всего руководствуется не математикой, а сложившимися мифами. Так, бытует миф, что растворимый кофе в закупке дешевле зернового. Но это не так!

А если взять более экономичный вариант, топ продаж зернового кофе для вендинга Mokate Classico стоимостью 300 грн за 1 кг., себестоимость зерна чашки эспрессо обойдется в 2,11 грн.

Расход растворимого кофе меньше: 2,5-3 грамма на порцию. Но и стоимость такого кофе выше. Так, 1 кг самого дешевого высококачественного сублимированного кофе (а порошковый кофе загружать в автомат противопоказано) стоит 440 грн, и себестоимость сублимата для чашки эспрессо обойдется около 1,3 грн. Но качество этих двух чашек сравнить нельзя! Аромат от свежесмолотого кофе (а в кофейном автомате встроена кофемолка, и зерна перемалываются непосредственно перед приготовлением) способен привлечь не одного случайно проходящего клиента. И цену за такой кофе можно выставить как минимум на гривну дороже.

Немного математики

Себестоимость одной чашки эспрессо обойдется вам:

Кофе зерно 2,11 грн.
Бумажный или пластиковый стаканчик для вендинга 0,40 -0,43 грн.
Мешалочка 0,08 грн
Сахар мелкокристаллический 0,12

Итого: 2,71 грн.

Стоимость чашки эспрессо в кофейном автомата как минимум 5-6 грн.

Прибыль на одной чашке 2,29- 3,29 грн.

Если вам повезло, и точка продает порядка 100 чашек в день прибыль составляет от 5038 грн. до 7238 грн. в месяц. Если это офис, и автомат работает 22 рабочих дня.

Для того, чтобы автомат продавал 100 чашек в день, важно подобрать нужный ассортимент под конкретное место и демографию клиентов данной точки. Так, помимо эспрессо, можно предлагать кофе со сливками, добавить капучино нескольких видов, шоколад и чай.

Себестоимость экономного предложения: Капучино VANILLA MOKATE стоит 182 грн за 1000 гр, на 150 мл. напитка расходуется 22 гр, так как здесь есть уже и кофе, и сахар, и сливки.

Капучино 4 грн
Бумажный или пластиковый стаканчик для вендинга 0,40 -0,43 грн.
Мешалочка 0,08 грн

Итого, себестоимость чашки капучино 4,48 грн.

Цена такого капучино в автоматах составляет 10 грн. Прибыль на одной чашке составляет 5,52 грн.

Капучино премиум класса Mokate Irish Cream 1000 гр. обойдется вам 200 грн. Это порошковая смесь для приготовления капучино: кофе, сахар, сливки с ванилью. На 150 мл. напитка расходуется в количестве 20 гр.

Себестоимость чашки капучино Mokate Irish Cream 150 мл:

Капучино 4 грн.
Бумажный или пластиковый стаканчик для вендинга 0,40 -0,43 грн.
Мешалочка 0,08 грн.

Итого, себестоимость чашки капучино Mokate Irish Cream 4,48 грн.

Цена чашки такого капучино в автоматах может быть 12-15 грн., и прибыль на одной чашке составляет 7,52 — 10,52 грн. При, казалось бы, большей стоимости в закупке, ваша прибыль становится выше.

Таким образом, начинающие вендоры делают ошибку, начиная загружать автомат самыми дешевыми ингредиентами, вместо того, чтобы предложить клиенту разнообразие и дать ему выбрать более экономный или более вкусный вариант (тем более, что более дорогой продукт может предполагать меньший расход в граммах на чашку). Выпив чашечку ароматного капучино с густой пенкой и неповторимым вкусом, клиент не пожалеет о той гривне, которую переплатил, но запомнит то удовольствие, которое получил. И обязательно зайдет снова!

Компания «EasyVending» имеет собственную сеть кофейных автоматов и, понимая проблемы и потребности данной деятельности, занимается поставкой ингредиентов для приготовления горячих напитков в автоматах, а также поставкой самих автоматов и комплектующих для них.

Но вендинговый бизнес — это не только прибыли, но и регулярные расходы:

1.Аренда. Стоимость аренды места может колебаться от 200 до 4000 грн. Но чаще стоимость аренды места под кофейный автомат составляет 800-1500 грн. Перед тем как определиться, насколько данная точка привлекательна для вендинг торговли, и подписывать договор аренды, бывалые вендеры советуют пару месяцев поработать в тестовом режиме. Для вендера это необходимо, чтобы решить, сможет ли место отбить арендную плату и насколько будет прибыльным. Арендатор также заинтересован в тестовом режиме, так как за это время он может оценить, насколько добросовестно оператор обслуживает автомат, нет ли жалоб со стороны клиентов о плохой работе или невыдаче напитка. И это справедливо, так как недовольный клиент обращается с жалобами, в первую очередь, к охране заведения или к администратору.

2. Налогообложение. Обслуживание ФОП по второй категории обойдется примерно в 300 грн. в месяц если заполнять отчетность самому, а не обращаться за помощью к профессионалам.

3. Зарплатный фонд. Если вы будете обслуживать кофейные автоматы лично, то вы можете сэкономить на заработной плате персоналу. В противном случае, в статью расхода надо добавить зарплату техника, аренду автомобиля и стоимость бензина.

4. Коммунальные расходы. Торговый кофейный автомат, безусловно, потребляет электроэнергию. Расчет потребления электроэнергии необходим и вам, и арендатору, для расчета стоимости аренды. Здесь мы приведем пример расчета для автомата на 500 стаканчиков из расчета работы 30 дней в месяц.

Исчисления и начисления расходов на оплату электрической энергии (методика расчета)

Исходные данные для Saeco Quarzo 500/700

1)Мощность нагревателя бойлера 1,4 кВт / ч

2) Объем бойлера 0,4 л

3) Температура воды в бачке 20ºС

4) Максимальная температура воды в бойлере 96ºС

5) Время нагрева 0,4 л воды от 20 ° С до 96ºС 3 мин

При условии, если в течение 30 календарных дней ежедневно готовиться 50 порций напитков емкостью 0,1 л, за месяц будет использовано воды: 30 * 0,1 * 50 = 150 (л)

Для нагрева бойлера 0,4 л используется: 1,4 * 0,015 = 0,021 (кВт)

Для нагрева одного стакана напитка водонагреватель бойлера использует: 0,021: 4 = 0,00525 (кВт)

За 30 календарных дней используется: 1500 * 0,00525 = 7,875 (кВт)

При приготовлении напитков одновременно могут работать до 5-и микродвигателей мощностью не более 0,1 кВт / ч. Время работы одного микродвигателя не превышает 6 секунд:

((5 * 0,1 * 6) 3600) * 1500 = 1,25 (кВт)

Во время ожидания автомат потребляет электроэнергии 0,06 кВт / ч, то есть за месяц:

0,06 * 24 * 30 = 43,2 (кВт)

Расчеты показывают, что всего при приготовлении 1500 порций напитков автомат использует:

7,875 + 1,25 + 43,2 = 52,33 (кВт) 52,33 кВт * 1,29 грн = 67,51 грн. в месяц

Не забывайте откладывать часть денег на амортизацию торгового автомата и возврат вложенных денег в его покупку, и приплюсуйте 30 копеек на чашке, если планируете использовать бутилированную воду.

В любом случае, до начала бизнеса следует определиться, какие ресурсы у вас уже есть? Собственный автомобиль, на котором можно обслуживать автоматы, личный гараж, который можно использовать под склад ингредиентов, набор ключей для ремонта — все это уменьшит ваши изначальные вложения, а значит, увеличит вашу прибыль.

Компания «EasyVending», имея обширный опыт в обслуживании торговых кофейных автоматов, поможет вам выбрать кофейный автомат оптимальной конфигурации, предоставит гарантийное обслуживание и пост гарантийный сервис, подскажет с выбором ассортимента, с учетом демографии ваших клиентов и расположения автомата, подскажет в выборе ингредиентов и посуды, и даже(!!!) поделиться грамотными типовыми договорами на аренду места под торговый автомат и другими стартовыми документами. Когда начинаешь свой бизнес, так важно, чтобы кто-то более опытный подставил свое плечо и помог сделать первые шаги. Обращайтесь в компанию «EasyVending» и ваш старт будет более легким!

Или присоединяйтесь к её обсуждению…

Стоит ли вкладывать деньги в вендинговые аппараты

Эту статью можно послушать. Если вам так удобнее, включайте подкаст:

Что такое вендинговые аппараты

Это автоматы для продажи товаров и услуг. Вы наверняка сталкивались с такими в аэропортах или бизнес‑центрах. Машина, в которую вы кидаете монетки, чтобы получить кофе, шоколадку или бутерброд, и есть вендинговый аппарат.

Продажа снеков и напитков — самый привычный формат таких устройств. Но на деле их потенциал гораздо шире. Через них реализуют фрукты и носки, настольные игры и расфасованное мясо, зонты и велозапчасти. Вендинговые автоматы услуг делают массаж (те самые кресла), чистят обувь, заряжают ваш смартфон, копируют документы, принимают платежи.

В чём достоинства бизнеса с вендинговыми аппаратами

Вендинговые аппараты часто приводятся в пример как отличная идея для бизнеса с невысоким входным порогом. Иногда это подаётся, будто достаточно купить автомат, поставить его где‑то, а потом лишь собирать прибыль. Это не совсем верно, но неоспоримые достоинства у такого бизнеса есть.

Небольшой стартовый капитал

Просто купить аппарат недостаточно. Нужно ещё найти и арендовать площадку под него, закупить начинку, зарегистрировать бизнес, подумать об оплате налогов и страховых взносов. Но по сравнению со многими другими бизнес‑начинаниями потребуется не такая уж большая сумма. Достаточно располагать капиталом от 100 тысяч.

Быстрая окупаемость

В среднем в плюс удаётся выйти примерно за год — если не будет форс‑мажоров или, наоборот, невероятных событий, которые приведут к сумасшедшей прибыли. Это неплохой показатель, хотя о него и разбивается идея, что достаточно купить вендинговый аппарат, чтобы на вас потекли золотые реки.

Небольшая торговая площадь

Вам не нужно арендовать огромное помещение, достаточно маленького пятачка в проходном месте. Если повезёт, можно найти отличный вариант по низкой цене. Однако многие такие площадки уже заняты, и нужно подумать об этом заранее.

А ещё помещение не надо ремонтировать. Вы просто ставите свой аппарат в арендованное место.

Небольшой штат сотрудников

Вы можете обойтись и собственными силами, если возьмёте на себя обязанности сервисного работника, человека, пополняющего запасы товара в автомате и забирающего оттуда деньги, и бухгалтера. Вам не нужны продавцы, уборщики и другие сотрудники.

Круглосуточная работа

Это самый выгодный график, но только если автомат доступен целые сутки. Для аппарата, размещённого на режимном объекте, который работает с 9 до 18 часов, это не актуально.

Нет нужды в рекламе

Если удачно выбрать точку, о вашем предложении и так узнают все потенциальные клиенты.

В чём недостатки бизнеса с вендинговыми аппаратами

Есть очевидные вещи: автомат может сломаться, стать жертвой вандализма, быть обесточенным. Его надо обслуживать, а популярность очень зависит от месторасположения и востребованности товара.

Но есть и дополнительные, специфические препятствия, связанные именно с местным рынком. В России вендинг появился позже, чем в странах Европы или в Японии, и пошёл немного своим путём. По словам бизнес‑трекера Виктора Исакова, для этого есть несколько причин.

Люди в России хотят покупать у людей

Из‑за этого автоматы регистрации в аэропортах пользуются меньшим спросом, чем регистрация на стойках. Отсюда же идёт недоверие к качеству продукта.

Виктор Исаков

Бизнес-трекер.

Людям проще покупать у людей, так как для них это признак своего рода гарантии. Подсознание мыслит так: «Человек не может продать некачественный товар. А что там в этом автомате и сколько оно там лежит?»

Большинство автоматов в России не оборудованы оплатой картами

Это может стать серьёзным препятствием. Многие ^{люди используют безналичные способы оплаты. Не каждый хочет сунуть в аппарат крупную купюру и получить сдачу пригоршней мелочи. Так что, принимая решение о покупке, человек не всегда отваживается на неё.}

Погодные условия накладывают свои ограничения

В большей части страны уличный вендинг может быть лишь сезонным. Зимой снижается спрос на использование автоматов и повышаются затраты на их содержание.

Российский вендинг отстаёт в развитии

В Европе, Америке и Японии автоматы ушли намного дальше. Они уже не только продают, но и развлекают покупателей. Но для российского рынка эти вендинговые аппараты слишком дороги.

Какие перспективы у вендинга

С учётом тренда на автоматизацию всего, чего только можно, вендинговые проекты будут развиваться и удивлять. Но при этом нужно учитывать несколько моментов.

Настраивайтесь на долгую игру

В вендинг не стоит ввязываться тем, кто ожидает быстрых прибылей. Купить автомат и жить за его счёт не получится.

Виктор Исаков

Вкладывать деньги в вендинг можно, если собираешься играть вдолгую. Это вариант для тех, кому ресурсы позволяют дождаться такого роста продаж через автоматы, который обеспечит стабильно 20–30% чистой прибыли. Сейчас этот показатель гораздо ниже. На уровне 10% — как с вариантом аренды автоматов, так и с вариантом покупки. Я думаю, что вендинг в России выйдет на хорошие показатели окупаемости и прибыли через 3–5 лет, не раньше.

Сразу думайте о сети автоматов

На прибыль от одного вендингового аппарата сложно жить безбедно, даже если он установлен в очень проходном месте. Значит, понадобится несколько машин и, соответственно, больше вложений.

Не ищите простых решений

При размышлениях о вендинге в голову приходят банальности в виде кофе и шоколадок с печеньем. Кажется, люди на этом зарабатывают, почему бы и вам не начать. Но можно также попробовать мыслить на перспективу.

Александр Кузьмин

CEO компании Retail & HoReCa (РусХОЛТС).

Вендинговая отрасль развивается в направлении усложнения продукта. Скажем, для общепита это скоропортящиеся товары. Простой пример — закладывать в автомат не шоколадки со сроком хранения в полгода, а выпечку, полезные снеки и даже фрукты.

Делайте ставку на IT

Развитие в сторону усложнения продукта возможно, если безупречно выстроены все логистические процессы, а это работа IT‑систем.

Александр Кузьмин

Под вендингом сейчас стоит понимать автоматизированные решения, где человек сам платит и сам берёт нужный ему товар. И например, в кофейной отрасли я не вижу смысла вкладываться непосредственно в вендинговые аппараты. Будущее здесь за IT‑платформами для управления кофейным бизнесом, созданием интернета вещей на основе автоматизированных кофепоинтов.

Как начать свой бизнес с вендинговыми аппаратами

Придумайте идею. Любой бизнес нужно начинать с неё. Причём здесь вы сразу должны думать, что вы будете продавать и где. Скажем, у фитнес‑центра логично поставить аппарат с протеиновыми батончиками, а на выходе из метро в дождливом городе — с зонтами.
Составьте бизнес‑план.
Зарегистрируйте бизнес.
Купите автомат и содержимое для него.
Заключите договор об аренде.
Начинайте работать.

Параметры кофемашин. Словарь терминов — КОФЕ ЭКСПРЕСС

Автоматические зерновые кофемашины оснащены встроенной кофемолкой. Эспрессо готовится одним нажатием: кофе мелется и из кофемолки поступает в заварочный механизм, там кофе прессуется, и через него подаётся горячая вода под давлением, после чего готовый напиток попадает в чашку.

Профессиональными кофемашинами обычно называют большие рожковые аппараты. Процесс приготовления эспрессо в них следующий: в рожок-холдер (это съёмная часть кофемашины) помещается свежемолотый кофе, затем кофе вручную трамбуется, и рожок фиксируется в кофемашине. Нажимается кнопка, вода под давлением проходит через рожок и выливается в чашку уже в виде эспрессо. К таким кофемашинам нужно дополнительно приобретать отдельно стоящие кофемолки.

На автоматических кофемашинах используется зерновой кофе, который засыпается в резервуар (на 250-1000 гр) и затем попадает во встроенную кофемолку. На некоторых моделях кофемашин предусмотрена функция использования молотого кофе.

В этом случае молотый кофе (7-9 грамм) засыпается мерной ложкой напрямую в заварочный механизм и готовится порция эспрессо.

Для приготовления кофе на профессиональных рожковых кофемашинах используются зёрна, но помол их осуществляется на внешней автономной кофемолке.

Узнайте как выбрать кофе для кофемашины Большинство автоматических кофемашин комплектуется резервуаром для воды вместимостью, как правило, 1,5-2,5 литра. Этого объёма обычно хватает на 5-10 чашек кофе. При нагрузке свыше 30 чашек кофе в день разумно задуматься о модели с ёмкостью более 3 литров.

Некоторые офисные кофемашины можно подключать к бутыли 19 л, или к канистре от 10 до 20 л. Можно полностью закрыть вопрос водообеспечения, подключив кофейный аппарат к водопроводу.

Профессиональные кофемашины в 98% случаев изначально предполагают подключение к центральному водоснабжению.

Подача воды в кофемашину может осуществляться из дополнительных ёмкостей через силиконовый шланг. Бутыль 19 л. или бак на 20 л. размещаются либо под столом с кофемашиной либо в специальной тумбе. Канистра 10 л. может быть размещена как на столешнице позади кофемашины, так и на полу под кофемашиной.

Резервуар для кофе автоматических кофемашин обычно вмещает от 150 до 350 грамм зёрен, этого достаточно для приготовления 20-50 порций кофе. При потреблении более 50 чашек кофе в день рационально рассмотреть кофейные аппараты с контейнерами большего объёма.

На некоторые кофемашины можно установить расширитель, увеличивающий вместимость резервуара для зернового кофе до 900 грамм.
Эта опция предусмотрена, например, для всего модельного ряда GAGGIA Logic Office.

В условиях малого офиса либо дома достаточно, чтобы контейнер для отработанного кофе вмещал 8-10 порций. Для средних офисов с потреблением 30-50 чашек в день лучше рассматривать кофемашины с резервуаром для отработки на 25-30 порций. В офисах с ежедневным потреблением более 50 чашек кофе оптимальны контейнеры на 40-70 порций.

Лоток для отработанной воды (каплесборник) должен быть достаточно большим при нагрузках свыше 30 чашек кофе в день. На всех автоматических кофемашинах после каждой приготовленной чашки кофе в лоток сливается около 15-20 мл воды. То есть небольшой каплесборник объёмом 500 мл заполняется после приготовления 20-30 порций кофе.

Следует учитывать, что большинство каплесборников имеют плоскую форму, и их неудобно далеко нести, чтобы слить воду. На профессиональных кофемашинах слив отработанной воды осуществляется, как правило, напрямую в канализацию.

Комплектующие для подключения кофемашины к водопроводу могут быть либо в заводской комплектации, либо приобретаться дополнительно. Фильтры для очистки воды в комплекты не входят.

На автоматических кофемашинах объём наполнения чашки либо программируется под несколько типов чашек, либо выбирается перед приготовлением с помощью механического регулятора (например, от 20 до 250 мл). На профессиональных рожковых кофемашинах объём либо программируется на разные кнопки, либо остановка налива осуществляется вручную. Первый тип профессиональных машин классифицируется как автоматический, второй — как полуавтоматический.

На автоматических кофемашинах GAGGIA и SAECO закладка зёрен на порцию регулируется в диапазоне от 6 до 9 грамм. Оптимальная дозировка — 8-8,5 гр. В зависимости от модели кофемашины выбор количества зёрен на порцию осуществляется либо механическим регулятором, либо через меню (на кофемашинах с дисплеем). На профессиональных автоматических и рожковых кофемашинах выбор закладки зёрен производится в диапазоне от 7 до 22 граммов — соответственно для одинарного или двойного эспрессо.

Параметр показывает какой высоты чашки, стаканы, кружки можно свободно, без наклона, поставить под диспенсер налива кофе. На многих кофемашинах, например, модельного ряда GAGGIA Logic и SAECO Aulika, диспенсер регулируется в двух плоскостях: по вертикали и по горизонтали, во втором случае диспенсер задвигается внутрь кофемашины, что позволяет использовать стаканы максимальной высоты.

Приготовление капучино может осуществляться следующими способами:
1. Неавтоматически. Молоко взбивается паром в чашке или питчере, затем взбитое молоко добавляется в кофе, либо наоборот.*
2. Полуавтоматически. Молоко взбивается автоматическим капучинатором, но после получения молочной пены чашку нужно переставить под носик выдачи кофе.
3. Одним нажатием. Просто нажимаете кнопку, и кофемашина всё сделает сама — приготовит молочную пену и добавит в неё эспрессо.

Кофемашины такого типа ещё называются суперавтоматами.

* Для кофемашин GAGGIA модельного ряда Logic Office можно приобрести автокапучинатор, который позволяет готовить капучино в полуавтоматическом режиме.

Ручной капучинатор — металлическая трубка, из которой подаётся пар. Взбивание молока производится в чашке или питчере.
Автоматический капучинатор обеспечивает полностью автоматическое приготовление молочной пены. Автокапучинаторы бывают двух основных типов: в виде ёмкости, в которую заливается молоко и затем взбивается, либо в виде компактной насадки, в которую молоко поступает через силиконовую трубку, и после взбивания в чашку выливается молочная пена. Первый тип подходит только для дома, так как требует больше времени на чистку. Второй тип является универсальным и может использоваться как в быту, так и в профессиональном или офисном применении. Для многих кофемашин можно докупить и установить насадку-автокапучинатор вместо ручного варианта.

На большинстве офисных и домашних кофемашин для приготовления капучино используется стерилизованное молоко с жирностью 2,5-3,5%. На кофейных автоматах для вендинга (на торговых автоматах) применяется сухое молоко, а также другие сухие ингредиенты, например, шоколад. За счёт этого обеспечивается большое разнообразие кофейных напитков, которые готовит кофейный аппарат.

В зависимости от модели кофемашины подача горячей воды может осуществляться либо с ручным контролем объёма налива, либо объём можно запрограммировать на отдельную кнопку.

При наличии в кофемашине дополнительных резервуаров для сухих растворимых ингредиентов, можно готовить горячий шоколад, горячее молоко, а также капучино, латте маккьято, мокачино в любых пропорциях молока, шоколада и эспрессо.

На всех автоматических кофемашинах кофемолка встроенная, что обеспечивает полностью автоматическое приготовление эспрессо. Профессиональные рожковые кофемашины работают в паре с отдельностоящими автономными кофемолками, которые нужно приобретать дополнительно.

Стальные жернова очень прочны и долговечны, выдерживают высокие нагрузки и обеспечивают отличное качество помола. Кофемолки со стальными жерновами, безотказно работают длительное время и обеспечивают приготовление 10-40 тысяч порций кофе без ремонта.

Кофемашины, оснащённые кофемолками с керамическими жерновами, хорошо подходят для дома, так как работают значительно тише. Однако керамические жернова бюджетных кофемашин изнашиваются в несколько раз быстрее стальных, а при попадании твёрдых частиц (например, кусочка ветки кофейного дерева или камня) — полностью разрушаются. На профессиональных кофемашинах могут использоваться керамические жернова, но материал для их изготовления применяется значительно более высокого качества, что обеспечивает их исправную работу до 50000 циклов помола.

Качество помола — один из важнейших параметров, влияющих на вкус эспрессо, поэтому в хорошей автоматической кофемашине обязательно должен быть регулятор помола.

Счётчик порций необходим для ведения учёта на объектах общественного питания. На многих кофемашинах с дисплеем счётчик реализован программно, и его можно посмотреть через меню. На кофемашины без дисплея счётчик может быть установлен как дополнительное оборудование.

Мощность кофемашин не влияет на качество приготовления кофе и не является существенным параметром для выбора модели. Это относится к автоматическим кофемашинам GAGGIA, SAECO и профессиональным рожковым кофемашинам. В параметрах указывается пиковая мощность. В среднем кофемашина в режиме ожидания и с умеренной нагрузкой потребляет на порядок меньше электроэнергии в сравнении с пиковым значением.

На большинстве автоматических кофемашин кофе наливается в две струи под которые можно установить как одну, так и две чашки. Одновременный налив в две чашки на автоматических кофемашинах не даёт экономии времени, так как единомоментно кофемашина готовит напиток из порции зёрен, рассчитанной только на одну чашку.

На профессиональных рожковых кофемашинах на каждой группе можно готовить две чашки кофе одновременно, используя специальные фильтры для двойной закладки молотого кофе. Соответственно, на двухгрупповых машинах можно готовить четыре чашки кофе одновременно, на четырёхгрупповых — восемь.

Платформа для чашек с подогревом позволяет всегда иметь в наличии несколько тёплых чашек.

Эта опция может быть полезна в приёмных при небольшом потреблении кофе, чтобы наливать эспрессо не в холодную посуду.

Если платформа не оснащена функцией подогрева, чашки можно разогреть горячей водой, подача которой есть на большинстве кофемашин. Следует помнить, что при наливе напитка в непрогретую посуду, он теряет 10-15 градусов температуры.

Почти на всех кофемашинах стандартное давление помпы 15-16 бар. Непосредственно в варочной группе давление опускается до 4-10 бар (в зависимости от типа кофемашины и качества помола). Для приготовления эспрессо оптимальным принято считать 8-10 бар в камере заваривания (где вода проходит через молотый кофе). Кофемашины, оснащённые помпами на 20 бар, способны готовить напитки с повышенной экстрактивностью при более мелком помоле и большой закладкой зёрен. Этот параметр особенно ценен для ценителей эспрессо и ристретто.

Варочная группа — это узел кофемашины в котором происходит непосредственно приготовление эспрессо, то есть место, где горячая вода под давлением проходит через молотый кофе и рождается кофейный напиток. В автоматических кофемашинах всегда только одна группа, которая также называется заварочным механизмом. На профессиональных рожковых кофемашинах группой называется узел, состоящий из холдера (рожка) и приёмной части, на которой закрепляется холдер. В рожок помещается молотый кофе, трамбуется, затем он устанавливается в приёмную часть, из которой подаётся горячая вода под давлением, поступающая из бойлера. Из рожка уже выливается готовый эспрессо. Профессиональные кофемашины могут быть оснащены одной, двумя, тремя и четырьмя группами. Наиболее популярны модели с 2 группами.

На большинстве автоматических кофемашин используются термоблоки проточного типа для нагрева воды. Проточные термоблоки компактные, лёгкие и быстро нагреваются после холодного пуска кофемашины. Накопительные бойлеры используются на профессиональных кофемашинах, обеспечивая кофемашину большим объёмом горячей воды и пара для приготовления эспрессо и капучино в любых количествах. За счёт накопительных бойлеров обеспечивается высокое давление подачи горячей воды и отличная экстракция кофе, а также мощный напор пара для взбивания молока.

Материал корпуса автоматических и профессиональных рожковых кофемашин не влияет на их производительность и надёжность, не влияет на качество приготовления кофе, удобство использования и другие эксплуатационные характеристики.

Главное предназначение корпуса — создание гармоничного облика кофемашины и защита её внутренних узлов, материал исполнения которых имеет гораздо большее значение, нежели материал корпуса.

Заварочный механизм — устройство, в котором происходит непосредственно приготовление эспрессо: горячая вода под давлением проходит через молотый спрессованный кофе. Если механизм съёмный, его обслуживание можно произвести в течение пары минут в любой момент — промыть, смазать, проверить состояние уплотнителей.

Для обслуживания несъёмных заварочных механизмов необходимо использовать чистящие таблетки после каждых 200-300 приготовленных порций кофе. Смазка и замена уплотнителей в данном случае осуществляются в сервисном центре с разборкой кофемашины.

Как установить кофейный аппарат

требуются только розетка на 220 вольт с заземлением и 0,5 квадратного метра свободного пространства в холле. При наличии кофейного аппарата в холле позволит увеличить число посетителей вашего холла, повысить привлекательность офисов вашего бизнес-центра для арендаторов. А так же оставить положительные отзывы от постояльцев вашего отеля.

При установке кофейного аппарата в холле вашей компании, все желающие могут наслаждаться элитным напитком с высококачественными ингредиентами. Мы используем для кофейных аппаратов, установленных в холле, натуральное гранулированное молоко, шоколад, чай с лимоном, капучино с ванилью. Все перечисленные ингредиенты подвержены строжайшей сертификации, что гарантирует покупателям уверенность в качестве продукции.

При установке кофейных аппаратов в холле предоставляет вашим сотрудникам возможность насладиться отличным напитком во время перерывов на рабочем месте. Установив кофейный аппарат в холле, вы покажете сотрудникам, что вы заботитесь о них. Тем самым добавите стимул в работе, повысите престиж своей фирмы, так как не в очень многих фирмах гости-клиенты могут угоститься благородным напитком премиум-класса из кофейного автомата. В кофейных аппаратах используется только чистейшая питьевая вода, емкость, которая предназначена для нее, расположена в самом кофейном автомате, благодаря этому автомат не требует подводки воды. Что бы установить кофейный автомат в холле, необходимо оставить заявку на сайте, вам перезвонит менеджер, который обсудит с вами все нюансы по установке автомата, поможет выбрать кофейный аппарат, который будет соответствовать именно вашим требованиям и потребностям, подскажет, где удобнее расположить автомат и другие сопутствующие детали. Так же менеджер может приехать к вам в офис, для заключения договора, привезут вам и кофейный аппарат, предварительно оговорив удобное для вас время приезда менеджера, что позволит вам сэкономить массу времени.

Практично будет установить рядом с кофейным аппарат со снеками.

Эти автоматы могут работать в единой системе оплаты, удобно дополняя друг друга. Всем потребителям гарантируется возможность покушать качественную продукцию и выпить свежего кофе, так как сроки годности и свежесть продукции очень тщательно отслеживаются и проверяются. Все кофейные аппараты поддерживаются в абсолютной чистоте и высокой работоспособности. Все малейшие неисправности с максимальной оперативностью. Если вдруг аппарат вам не выдал продукцию или сдачу, то оператор кофейного автомата моментально прибудет на место, где вы находитесь, и вам будут возмещены денежные средства в полном объеме.

Руководство по настройке эспрессо-машины в вашем новом кафе

Установка вашей новой эспрессо-машины не так проста, как ее заказ и подключение к сети. За те годы, что я проработал дилером по обслуживанию и техником по кофемашинам, я участвовал в строительстве большего количества кафе, чем могу. Помните. И почти с каждой новой установкой возникала какая-то проблема с сайтом, которую нужно было решать.

К счастью, хороший технический специалист может уберечь вас от некоторых очень дорогостоящих ошибок, проверив объект, связавшись с вашими подрядчиками и помогая вам принимать правильные решения.

Возможно, меня нет в вашем будущем кафе. Я даже не знаю, какое оборудование вы выбрали. Но что я могу сделать, так это помочь вам начать с нескольких указателей. Давайте начнем!

Ли это артикуло на испанском языке Guía для Tiendas de Café: Cómo Instalar Una Máquina de Espresso

Автор с недавно перестроенной машиной. Кредит: Адам Леблан

1. Куда поместить вашу эспрессо-машину?

Выслушайте меня: это не так просто, как вы думаете.Расположение кофемашины оказывает огромное влияние на рабочий процесс, поток клиентов, взаимодействие с клиентами и эстетику — это означает, что размещение вашей эспрессо-машины может создать или разрушить бизнес. Нет, я не преувеличиваю.

Я обратился к Джордану Вайсу из De Mello Palheta Coffee Roasters, который подчеркнул важность рабочего процесса и эргономики. Дело не только в том, чтобы установить машину там, где она поместится.

И стоит приложить усилия, чтобы найти для него лучшее место.Иногда может показаться, что вам придется свернуть горы, чтобы переместить машину на несколько дюймов влево или вправо, но часто это окупается. С другой стороны, иногда есть препятствия, которые вы не можете преодолеть. К ним вам просто нужно приспособиться.

Делайте все возможное, чтобы максимально увеличить время общения с гостями. Если вам нужно поставить эспрессо-машину на заднюю стенку, подумайте о том, чтобы повернуть ее боком. Тем не менее, почти всегда предпочтительнее иметь его на передней панели.

Какая удобная рабочая высота? Если вы раньше работали в других кофейнях, это простой вопрос.Если это ваш первый раз, подумайте о том, чтобы спросить об этом кого-нибудь из своих сверстников. Однако для большинства людей лучше всего подходит высота стойки 36–41 дюйм.

Насколько близко друг к другу вы можете разместить машины, которые будете использовать чаще всего? Если вы можете приготовить капучино и поместить его в проход с минимальными поворотами, наклонами или тянущимися руками, вы на правильном пути, но убедитесь, что есть место для помощника, когда все занято.

Вам также может понравиться Как открыть специализированную кофейню: от идеи до запуска

Не забудьте, что вам понадобится место для трамбовки, пропаривания, пропуск и место, куда гости могут поставить грязную посуду! Если возможно, обратитесь к листам спецификаций для измерений и разложите их на прилавке с помощью картона или малярной ленты, чтобы вы могли отслеживать, сколько места осталось.

Планировка шкафов и компонентов для оптимизации рабочего процесса и движения транспорта. Кредит: Дэвид Миллер

2. Проверка воды и электричества

Пожалуйста, ознакомьтесь с условиями гарантии – прямо сейчас. Производитель вашего оборудования имеет очень конкретные представления о качестве воды и электроэнергии, которое они могут принять. Отнеситесь к ним серьезно, потому что они повлияют на вашу способность впоследствии предъявлять претензии по гарантии.

Во-первых, давайте поговорим о воде .Пройди тест! Мы должны предотвратить накопление накипи в машине из-за жесткой воды. Мы также должны предотвратить коррозию из-за низкого pH или чрезмерного содержания хлоридов (если в машине есть бойлеры из нержавеющей стали). Излишне говорить, что водная косметика также оказывает огромное влияние на вкус!

К сожалению, водоснабжение в каждом кафе будет немного отличаться. Таким образом, вам придется проверить вашу воду, чтобы определить ваши потребности. Возможно, вам придется установить что угодно, от простого угольного блока до сложной системы обратного осмоса с фидерными картриджами. Обратитесь к производителю или местному агенту по обслуживанию за направлением и не бойтесь нанять эксперта, который позаботится о вас.

Также не забудьте установить канализацию; это намного проще сделать до того, как шкафы будут построены.

Вам также может понравиться Как ограничить колебания температуры воды для улучшения качества кофе

Во-вторых, нам нужно учесть в степени . У каждого производителя немного разные допуски входного напряжения, и их гарантийные условия потребуют от вашего электрика убедиться, что ваше напряжение соответствует им.

Найдите того, кто сделает это правильно. Решением, скорее всего, станет повышающий/понижающий трансформатор, чтобы максимально приблизить его к середине диапазона, указанного в спецификации машины. Обычно они стоят всего несколько сотен долларов США.

Также рассмотрите возможность добавления ограничителя перенапряжения в панель выключателя для защиты от ударов молнии. Это важно не только для вашей эспрессо-машины, но и для каждого устройства в вашем кафе, даже для вашего телефона и системы сигнализации.Это дешевле, чем вы думаете, и окупится при первом скачке напряжения.

Кофемашина Elektra Coffee Classic Barlume, проходящая испытания после полного ремонта. Кредит: Латте 911

3. Все вместе
Это моя любимая часть. Вы сделали все приготовления, наняли помощников, и теперь все подрядчики на месте, создавая для вас ваше новое кафе. Это также самый напряженный момент: могут быть допущены ошибки, могут возникнуть конфликты в расписании, и когда вы думаете, что все решено, инспектор находит что-то, что не соответствует местным правилам.
У опытного архитектора, дизайнера или генерального подрядчика есть опыт и ресурсы, чтобы свести эти проблемы к минимуму, поэтому рассмотрите возможность сотрудничества с ним. Кроме того, убедитесь, что вы представили им своего дилера / техника по кофемашине как можно раньше, чтобы эти требования были включены в планы.
Когда я приеду на место для первоначального осмотра, вот что я буду искать:
Находятся ли инженерные соединения (включая сливную втулку) в пределах 5 футов (1.5 м) эспрессо-машины?
Достаточно ли прочна стойка, чтобы выдержать вес машины?
Достаточно ли большое отверстие в столешнице для прохождения шлангов и кабелей?
Достаточно ли места для системы кондиционирования воды и выносного насоса (если используется)?
Все ли необходимые работы выполнены? Могу ли я включить машину и показать вам, как ею пользоваться? Установка обычно входит в стоимость, а повторные визиты – нет.
И еще одно — не забудьте кофе (и молоко).Он понадобится вашему техническому специалисту для подключения, а также для того, чтобы насладиться первой чашкой вместе с вами. Ты заслужил это!
Понравилось? Оформить заказ Как открыть специализированную кофейню, от концепции до запуска
Perfect Daily Grind
Хотите прочитать больше подобных статей? Подпишитесь на нашу рассылку!
Как приготовить кофе в капельной кофеварке
В наши дни классическая кофеварка может показаться не самым захватывающим способом приготовления кофе, но всего за несколько простых шагов вы можете превратить слегка безвкусную чашку кофе в фантастический ароматный настой.
Капельная кофеварка, также известная как стандартный кофейник, — это то, что вы найдете в большинстве американских семей — по крайней мере, так было в течение многих лет, до недавней популяризации кофеварок на одну порцию, таких как Keurig и Nespresso.
Капельные кофеварки просты в уходе и имеют множество настраиваемых опций. Некоторые кофеварки перемалывают зерна, некоторые могут быть запрограммированы на начало приготовления кофе сразу после вашего пробуждения (по сути, это ароматический будильник), а третьи наливают кофе в графин, который будет поддерживать ваш особый напиток горячим в течение нескольких часов.
Капельная кофемашина — один из самых простых способов приготовления кофе, потому что обычно вы можете приготовить его заранее, и он останется теплым.
Минусы? При использовании этого типа кофемашины вы не можете контролировать время заваривания кофе или температуру воды, поэтому важно контролировать то, что вы можете, а это означает, что все сводится к типу используемых кофейных зерен, помол этих зерен и соотношение кофе и воды.
Прежде чем заваривать, важно отметить, что чашка воды составляет 8 унций, а чашка кофейника — 5 унций.Таким образом, кофеварка на 12 чашек на самом деле содержит 60 унций жидкости или примерно 7 чашек кофе. Например, если вы хотите приготовить только 10 чашек кофе, используйте около 50 унций воды.
Сопутствующие товары
Перед первым использованием кофеварки тщательно ее очистите. Вымойте все съемные детали (включая декантер, крышку графина и корзину фильтра) по отдельности с использованием мягкого средства для мытья посуды. Установите все детали обратно в машину, затем запустите цикл заваривания, используя только воду, чтобы тщательно очистить всю систему заваривания.Когда цикл завершится, слейте чистящую воду, и вы готовы варить кофе.
Как приготовить кофе в кофеварке
Зерна: Крупный или средний помол. Кофейные зерна среднего помола напоминают кошерную соль. Если вы перемалываете зерна дома с помощью кофемолки, измельчайте зерна короткими интервалами в 3-5 секунд. Грубый помол займет около 10 секунд общего времени; средний помол займет не более 15 секунд.
Соотношение кофе и воды: 2 столовые ложки кофе на каждые 8 унций воды
Ингредиенты:
На 12 чашек кофе: 15 столовых ложек кофе среднего помола и 60 унций холодной воды
5
5
5
5
5
: 12 ½ столовых ложек кофе среднего помола и 50 унций холодной воды
На 8 кофейных чашек: 10 столовых ложек кофе среднего помола и 40 унций холодной воды
Сопутствующие
Инструкции:
Поместите в бумажный или многоразовый фильтр корзина кофеварки.
Добавьте в фильтр необходимое количество кофейной гущи.
Добавьте воды в резервуар.
Нажмите кнопку запуска, чтобы начать цикл заваривания.
Когда цикл завершится, наслаждайтесь чашечкой идеально заваренного кофе.
Связанный:
Как использовать эспрессо-кофемашину за 6 простых шагов
Некоторые вещи лучше делать вручную: выпекать хлеб, управлять сменщиком и да, варить эспрессо. Капсула эспрессо проста (и неубедительна), а в ближайшей кофейне вас могут доставить туда и обратно за считанные минуты; но домашнее приготовление эспрессо предлагает вершину связи с вашим напитком.
Приготовить отличную порцию эспрессо не так просто, как A, B, C; но с помощью следующих советов вы можете пропустить большую часть болезненной кривой обучения.
Что вам нужно

Maker
Burr Matermer (если только его встроенный)
Tamper
Espresso Beans
Шкала (опция)
Молочный термометр
Пароварка для молока
Вам действительно нужны весы для кофе? Ключом к приготовлению хорошего эспрессо является постоянство .Вы по-прежнему можете приготовить хороший эспрессо, не взвешивая кофе, но вы ничего не оставите на волю случая, если будете точно знать, сколько вы используете каждый раз. При наборе вашего первого кадра хорошей идеей будет использование шкалы.
Точить или не точить? Если вы хотите получить наилучшую чашку эспрессо, лучше всего смолоть ее непосредственно перед употреблением. Конечно, вполне возможно приготовить эспрессо из предварительно смолотых зерен, просто имейте в виду, что вы будете ограничивать потенциал своего напитка.
Почему и как качественной воды:

6 шагов: как пользоваться эспрессо-машиной
Для приготовления большой порции эспрессо требуются навыки и подходящее оборудование, но не беспокойтесь. Мы проведем вас через весь процесс приготовления эспрессо. Сначала посмотрите наше потрясающее видео об основах эспрессо:

Затем следуйте нашим инструкциям ниже.
1. Включите и предварительно нагрейте эспрессо-кофеварку
Чтобы получить максимальную отдачу от эспрессо-кофеварки, вам необходимо убедиться, что вся кофеварка предварительно прогрета.Для некоторых машин это может занять до 25 минут, поэтому заранее прогрейте машину!
СОВЕТ ПРОФЕССИОНАЛА – Если вы хотите ускорить этот процесс, вы можете сделать пустой шот, просто исключив эспрессо из порта-фильтра. Подача этой порции прямо в чашку для эспрессо выполняет двойную функцию, а также предварительно нагревает ее.
Сделайте шот без молотого кофе
2. Измерьте и перемолите зерна
Установите кофемолку на мелкий помол, не беспокойтесь слишком сильно о том, как выглядит «идеальный» прямо сейчас, мы вернемся к этому .
Поместите портафильтр на весы и взвесьте весы, затем заполните портафильтр примерно 20 граммами молотого кофе. Рекомендуется записать, сколько вы использовали, чтобы вы могли оставаться последовательными во время фазы набора номера.
Объем портафильтра вашей машины рекомендован производителем. Целесообразно работать в пределах предоставленного ими диапазона, поскольку некоторые портафильтры больше или меньше других!
Если вам посчастливилось иметь эспрессо-машину со встроенной кофемолкой, просто перемелите кофе в портафильтр.Я пользуюсь бариста-экспрессом Breville — читайте об этом здесь.
В идеале у вас должна быть небольшая гора молотого кофе в корзине портафильтра. Используйте свою руку, чтобы сбрить лишний кофе, протолкните его в укромные уголки и щели и разгладьте его, чтобы вы могли начать надавливать темпером (следующий шаг).
3. Утрамбуйте гущу, чтобы грядка была плоской и ровной.
Перед утрамбовкой зерна должны быть примерно равномерно распределены. Этого можно добиться, слегка постучав рукой по стороне портафильтра или даже разровняв молотый эспрессо стороной пальца, как мы показали выше.
После того, как вы это сделаете, пора заняться трамбовкой.
Ключом к хорошей трамбовке является прямое нажатие – вы не хотите, чтобы шайба была неровной. Вы захотите немного надавить на нее, хотя вековая мудрость давления в 30 фунтов, вероятно, излишняя. Следуйте хорошему правилу: трамбуйте до тех пор, пока земля не перестанет оседать, всегда следя за тем, чтобы у вас был верхний уровень (1). Perfect Daily Grind объяснил, почему это важно (2).
Прямая утрамбовка обеспечит однородность кофе.Таким образом, это поможет вам избежать направления и, в свою очередь, чрезмерного, недостаточного или непоследовательного извлечения.
Тампон здесь ровный. Это то, что ты хочешь. Трамбовка здесь неровная. Это проблема.
Быстро прокрутите темпер, чтобы отполировать верхнюю часть шайбы для эспрессо. Стряхните лишнюю гущу, прилипшую к верхней или боковой части вашего портафильтра, и вы готовы приступить к варке!
Убедитесь, что наш портафильтр имеет ровную поверхность после утрамбовки.
Ознакомьтесь с нашими более подробными инструкциями по трамбовке в этой статье, чтобы получить дополнительные советы.
СОВЕТ ДЛЯ ПРОФЕССИОНАЛОВ – Вы Трамбовка – это своего рода искусство, и с практикой вы научитесь делать это лучше. Возьмите журнал/блокнот и запишите тип кофейных зерен, которые вы используете, и представление о том, насколько сильно вы утрамбовали (например, «нажали примерно на 50%, пока молотый кофе не перестал сжиматься»). Это будет иметь неоценимое значение позже при наборе выстрела.
4. Сделайте свой первый выстрел
Пока вы делаете этот выстрел, определите, сколько времени потребуется, чтобы попасть в 2 унции (типичный размер двойного выстрела). В идеале , вы получите от 20 до 30 секунд за одно нажатие.
Если вы находитесь в этом диапазоне, то технически все готово, вы приготовили эспрессо. Надеюсь, он будет насыщенным, темным, сладким и славным. Но реальность такова, что этот первый выстрел просто устанавливает базовый уровень.
5. Наберите номер
. Если вы используете машину с манометром, обратите внимание на достигнутое давление. Это поможет вам скорректировать следующий выстрел, если давление будет слишком сильным или слишком слабым.Хорошие эспрессо-машины (такие как эти) дадут вам показатель того, насколько хорошо (или плохо) извлечен ваш шот.
Если у вас нет манометра; попробуй свой эспрессо и прими решение. Отметьте это в своем журнале. Если ваш эспрессо готовился слишком быстро, вам нужно перейти на более мелкий помол. И наоборот, если для приготовления эспрессо потребовалась целая вечность, вам понадобится более грубый помол (3).
Когда вы меняете размер помола, вы должны бросить первый портафильтр помола. Площадки сразу после изменения настройки будут состоять из разных размеров.
В конце концов, мы не измеряем вкус секундами. Если ваш эспрессо на вкус недостаточно экстрагирован (кислый), вам понадобится более мелкий помол. Горечь указывает на то, что ваш эспрессо переэкстрагирован, и вам следует выбрать более грубый помол.
Если вы переключаетесь между обжарками, особенно между светлой и темной, вам придется повторять этот набор в процессе. Более темную обжарку легче переэкстрагировать, чем светлую обжарку, и обычно лучше использовать более грубый помол. Не забудьте правильно распорядиться своей территорией, а еще лучше использовать для нее хороший ящик для выбивания.
На этом этапе вы решаете, хотите ли вы наслаждаться чистым эспрессо, как итальянский, или превратить его в кофе на основе молока. Если это так, продолжайте читать, пришло время поработать над молоком.
Теперь все это в виде видео:

Вы также можете ознакомиться с этими 17 советами по приготовлению эспрессо для начинающих.
6. Вскипятите молоко
Если вы готовите латте, маккиато, кортадо или кортадито, следующим шагом будет вспенивание молока.Надеюсь, в вашей машине есть встроенная паровая трубка. Если нет, вам придется использовать отдельный парогенератор для молока.
Если в вашей машине нет паровой трубки, используйте вспениватель молока
Использование паровой трубки машины – Начните с холодного молока, налитого в кувшин для молока из нержавеющей стали. Включите на короткое время трубку пароварки, чтобы удалить конденсат, который мог скопиться в трубке.
Затем поместите наконечник пароварки под поверхность молока. Включите пароварку и взбивайте молоко, пока оно не достигнет желаемой консистенции.Обязательно держите паровую палочку чуть ниже поверхности во время этого процесса.
Достигнув желаемой пены, опустите насадку на дно сосуда для молока и продолжайте приготовление на пару, пока не достигнете желаемой температуры. Протрите свою палочку и дайте ей короткую чистку, чтобы сохранить чистоту. Вы можете ознакомиться с нашим более подробным руководством по приготовлению молока на пару прямо здесь.
При рекомендуемой температуре 55–65°C (139–149°F) все жиры в молоке растворяются в жидкой форме и не разрушают пену.
Ключом к вспениванию молока является тепло . Слишком мало, и ваша пена не будет держаться вместе, слишком много, и ваше молоко будет подгоревшим и неприятным на вкус. Практикуйтесь, практикуйтесь, и вы почувствуете это.
Или посмотрите наше забавное видео о молочном молоке:

Заключительные мысли
Насыщенный, сливочный и насыщенный вкус: что не нравится в эспрессо? Принесите немного терпения и обучающего мышления в свои приключения по приготовлению эспрессо, и вы овладеете им в кратчайшие сроки.Как только вы научитесь готовить эспрессо, другие методы заваривания станут проще. Все это будет иметь смысл. Вы варите кофе в разных кофеварках? Ознакомьтесь с другими нашими руководствами по пивоварению здесь и улучшите свои навыки, подписавшись на некоторые из наших любимых каналов Youtube.
Часто задаваемые вопросы
Как приготовить кофе с помощью эспрессо-машины?
Чтобы приготовить капельный кофе с помощью эспрессо-машины, вы приготовите американо. Американо — это напиток, популяризированный во время Второй мировой войны американскими войсками, дислоцированными в Италии в поисках более привычной чашки кофе.Приготовьте эспрессо как обычно и добавляйте горячую воду, пока не достигнете желаемой крепости. Вот руководство по приготовлению американо.
Можно ли использовать обычные кофейные зерна в эспрессо-машине?
Да, в эспрессо-машине можно использовать обычные кофейные зерна. Тем не менее, смеси для эспрессо специально создаются с низкой кислотностью, в то время как обычные кофейные зерна, предназначенные для более простых методов экстракции, могут обладать их высокой кислотностью. Это может быть сложно преодолеть, что приводит к кисловатому эспрессо.
Как приготовить одну порцию эспрессо?
Вы можете приготовить одну порцию эспрессо, используя корзину с портафильтром для одиночной порции или используя корзину для двойной порции с двойным носиком и 2 чашками. В корзинах с одинарной порцией используется меньше кофе, но вам потребуется соответствующим образом скорректировать дозировку и время. Двойные корзины с двойным носиком в конечном итоге приведут к потере некоторых ваших (возможно, довольно дорогих) кофейных зерен, но не потребуют никаких изменений по сравнению с вашей стандартной двойной.
Можно ли приготовить эспрессо без кофемашины?
Да, вы можете приготовить эспрессо без кофемашины, но будет сложно достичь необходимого давления для приготовления хорошего эспрессо.Поэтому предположим, что «вы можете приготовить почти эспрессо без кофемашины». В этом руководстве мы рассмотрим несколько различных способов приготовления «почти эспрессо»: приготовьте эспрессо без кофемашины.
Каталожные номера
Насколько сильно нужно утрамбовывать? (2019, 20 мая). Получено с https://baristahustle.com/blog/how-hard-should-you-tamp/
Aupiais, S. (2018, 22 марта). Основы бариста: как приготовить эспрессо за 14 шагов. Получено с https://www.perfectdailygrind.com/2018/01/barista-basics-how-make-espresso-14-steps/
Boydell, H. (2018, 02 декабря). Понимание экстракции кофе для вашей идеальной чашки. Получено с https://www.perfectdailygrind.com/2018/11/understanding-coffee-extraction-for-your-perfect-cup/
Как приготовить эспрессо дома: руководство для начинающих
Если вы Любитель кофе, заинтересованный в приготовлении отличных напитков дома, наш обзор лучших эспрессо-машин, кофемолок и аксессуаров может помочь вам выбрать отличную установку для начинающих, но вам потребуется немного практики и терпения, чтобы освоить ее.Имея это в виду, мы привлекли Дэвида Кастильо, менеджера по обучению и обучению в Joe Coffee Company в Нью-Йорке (я также работаю в Joe Coffee Company в качестве консультанта), чтобы он провел некоторое время с Breville Infuser (наш бывший лучший выбор). машину) и дайте нам несколько советов по началу работы.
Хотя у меня самого большой опыт работы с кофе, в том числе не только консультирование в Joe Coffee Company, но и исследование и написание руководств Wirecutter по кофемолкам и капельным кофеваркам, а также работа помощником редактора на веб-сайте новостей о кофе Sprudge. com, я провел почти все свое время в кофейной индустрии за выпивкой в баре. Поэтому я спросил своего коллегу Дэвида, может ли он зайти в мою домашнюю испытательную лабораторию и поделиться своим отмеченным наградами опытом использования удобного для новичков снаряжения, которое мы рекомендуем.
Минимальная комплектация, которая вам понадобится, чтобы начать варить эспрессо, — это сама кофемашина (которая, в случае Breville Infuser, уже поставляется с портафильтром и темпером) и, вне зависимости от того, будете ли вы перемалывать сами или нет, некоторые правильно смолотый кофе для эспрессо (гораздо более мелкий помол, чем тот, к которому вы привыкли для фильтрованного кофе).В идеале вы будете молоть кофе для каждого эспрессо прямо перед приготовлением, потому что кофе быстро портится после помола.
Выбор кофе
Даже с отличным оборудованием вы не сможете приготовить хороший эспрессо, если не начнете с хорошего кофе. Хотя традиционно эспрессо готовят с более темной обжаркой, выбирать кофейные зерна, строго продаваемые как «эспрессо», не обязательно. Выбор за вами, а наличие собственной настройки означает, что вы можете экспериментировать. Вы можете найти множество отличных подходов к обжарке кофе, так почему бы не попробовать некоторые из них? Вы обнаружите, что лучшие обжарщики стремятся создать кофейные смеси со сбалансированным и приятным вкусом в процессе приготовления эспрессо и сохраняющие свои лучшие характеристики при подаче с молоком.И когда кофе одного происхождения (а не смесь) хорошо подходит для эспрессо, обжарщик часто подчеркивает это, и это может быть интересным способом открыть для себя новые сложности вкуса в вашем заваривании.
Что бы вы ни выбрали, свежесть имеет значение, поэтому убедитесь, что вы используете кофе в самом расцвете. Это не означает, что вы должны перемалывать зерна прямо из жаровни — кофе обычно «отдыхает» несколько дней, чтобы обеспечить выделение CO ₂ , что влияет на заваривание, — но в зависимости от того, как он упакован, вы должны начать использовать кофе в течение нескольких недель после обжарки и быстро закончить все открытые упаковки.
В наши дни качественные обжарщики печатают даты обжарки на своей упаковке; ищите эти наклейки или марки везде, где вы покупаете бобы (иногда в супермаркете вы увидите более двусмысленные даты «срок годности», которые вам ни о чем не говорят).
Вы, наверное, слышали совет хранить бобы в холодильнике или морозильной камере, чтобы они оставались свежими, но это мнение остается нерешенным. Вместо того, чтобы рисковать добавлением влаги (или запаха) в ваш кофе, просто храните его в герметичном контейнере в прохладном, темном месте, и опять же, не забывайте использовать его как можно быстрее.Если вы думаете о кофе так же, как и о любом другом продукте, и чаще покупаете меньшее количество, у вас всегда будут самые свежие и вкусные результаты.
Измельчение и отмеривание кофе
Перед приготовлением порции взвесьте примерно 13–15 граммов кофе. Только не забудьте тарировать пустой портафильтр, прежде чем заполнять его молотым кофе. Фото: Майкл Хессион
Для точности лучше всего использовать весы, чтобы убедиться, что вы правильно дозируете порций (то есть отмеряете кофейную гущу) — по крайней мере, до тех пор, пока вы не будете уверены, что делаете точно. одни и те же шаги точно так же каждый раз.В Joe Coffee Company в Нью-Йорке, где финалист чемпионата США по бариста Дэвид Кастильо руководит программой народного образования, «все, чему мы учим в первую очередь, основано на весе», — сказал он нам.
Для двойной порции эспрессо (около 2 унций) стандартная доза составляет от 13 до 18 граммов кофе. Но поскольку каждая эспрессо-машина уникальна, вы можете начать ориентироваться на свою идеальную дозу, имея достаточно свободного места после того, как вы утрамбовали шот, чтобы получить хороший зазор для заваривания, когда вы зафиксируете портафильтр в машине.Мы обнаружили, что для Infuser 15 граммов было хорошим стартом для двойного выстрела.
Для приготовления эспрессо (слева) кофе должен быть более мелкого помола, чем для капельного (справа) — начните с поиска чего-то более мелкого, чем поваренная соль (внизу). Фото: Майкл Хессион
Как только вы узнаете, сколько кофе вы хотите положить, и начнете делать шоты, вам нужно будет набрать в размер помола и установить правильные параметры, чтобы вода насыщала помол должным образом, а не недоэкстрагировала. (слишком крупный помол, кислый вкус) или чрезмерная экстракция (слишком мелкий помол, горький вкус).Как правило, молотый кофе для эспрессо должен быть очень мелкого помола, менее крупного, чем песок, но не настолько мелкого, чтобы машина не могла протолкнуть воду даже через портафильтр. Метод проб, ошибок, вкус и визуальный осмотр — позвоните в Dr. YouTube для консультации, если вам нужно — шотов, когда они вытекают, помогут вам выбрать правильный размер помола.
При регулировке степени помола всегда промывайте кофемолку, дав ей поработать пару секунд, чтобы смыть все оставшиеся частицы предыдущей настройки помола, иначе вы получите смесь размеров помола в следующей выстрелил, и ему будет все равно, каким должен быть правильный помол.
Хороший шот
После заполнения портафильтра осторожно разровняйте землю рукой. Видео: Майкл Хессион
Готовы начать? Наполните портафильтр двойной порцией кофе, взвесив ее, если сможете. У вас будет горка эспрессо, для которой требуется дистрибутив , чтобы убедиться, что портафильтр заполняется равномерно, не оставляя огромных зазоров или каналов для поиска воды. Распределите кофе вручную, затем поставьте портафильтр на устойчивую поверхность, например, на край столешницы, и утрамбуйте как можно равномернее (важно делать это с одинаковым давлением каждый раз, чтобы обеспечить равномерное заваривание от одной порции к другой). ).
Не забывайте равномерно надавливать темпером и следите за тем, чтобы основания в портафильтре были ровными. Видео: Michael Hession
Запустите машину на короткое время без портафильтра, чтобы прочистить головку группы (сопло, куда вы вставляете портафильтр). Теперь закрепите этот портафильтр в машине, достаньте сосуд — прозрачное стекло, такое как версия нашего любимого стакана для питья Duralex на 3 унции, проще всего для новичков, чтобы увидеть консистенцию и слоистость их эспрессо — и начните свой шот!
Используйте секундомер для определения времени выстрела.На приготовление двойной порции (около 2 унций) эспрессо должно уйти около 30 секунд. Фото: Майкл Хессион
Кастильо советует рассчитать время приготовления порций, чтобы получить наилучшее соотношение заваривания (соотношение молотого кофе и горячей воды). «Обычно для эспрессо мы используем соотношение заваривания 1:2, потому что эспрессо по своей природе является очень концентрированным напитком», — сказал он. Чтобы достичь этого соотношения, он рекомендует время выстрела от 24 до 30 секунд. Если вам кажется, что ваша машина делает выстрелы намного быстрее или медленнее, чем это, вероятно, ваш размер помола неправильный — внесите коррективы и работайте над достижением этого целевого диапазона времени.
Некоторые полуавтоматы, такие как Breville Infuser, поставляются с предустановленным временем как для одинарного, так и для двойного приготовления, но вы также можете запускать и останавливать их вручную. И как только вы определили свое идеальное время, вы можете соответствующим образом настроить предустановленное время и повторить их одним нажатием кнопки.
Правильно приготовленная порция эспрессо должна представлять собой смесь карамельно-коричневого и более светлого блондина с завихрениями или пятнами. Шот однородного светлого цвета, скорее всего, будет немного кисловатым на вкус, что является признаком того, что вам следует использовать более мелкий помол. Фото: Майкл Хессион
Теперь, когда вы сделали свои первые кадры, вы можете приступить к их совершенствованию. Если поначалу визуально все выглядит нормально — хороший объем вязкой жидкости с пенкой карамельного цвета поверх шота — попробуйте ее и продолжайте. Просто помните: ничто из того, что вы можете прочитать, не научит вас готовить хороший эспрессо лучше, чем тренировка вашего вкуса путем дегустации, дегустации, дегустации и корректировки, корректировки, корректировки.
Вы должны очищать и сушить портафильтр после каждого использования, чтобы внутри не образовывался кофейный налет (вот хорошее видео о том, как это сделать, от Whole Latte Love).
У Кастильо есть последний совет: «Очень важно устроить беспорядок на кухне. Это часть этого».
Вспенивание молока
Ключом к получению хорошего вспененного молока является нахождение и поддержание оптимальной зоны, при которой образуется пена, но не образуются большие пузыри. Фото: Майкл Хессион
Хотите добавить молока? Мы рекомендуем полножирное коровье молоко (потому что оно вкусное), но есть много альтернатив молока, предназначенных для бариста (овсяное, миндальное, соевое и т. д.), которые хорошо работают на пару.Кастильо рекомендует наполнять кувшин примерно на ширину пальца ниже того места, где начинается носик. Прежде чем погрузить паровую трубку, убедитесь, что продули весь конденсат, включив ее на мгновение. В противном случае, особенно с заварочным устройством, вы получите кучу капель горячей воды в молоко до того, как насос будет готов к работе. (Вы также захотите снова очистить палочку, а затем тщательно протрите ее влажной тряпкой, когда закончите.)
Чтобы приготовить пар, поместите обе руки на кувшин молоко) и расположите носик палочки под небольшим углом к стенке кувшина.«Как только вы включаете его, вы хотите опустить кувшин», — сказал Кастильо. «Отодвиньте его подальше от паровой трубки, пока не услышите шипящий звук, который представляет собой воздух, попадающий в молоко — это то, что создает всю текстуру». Хитрость (которая требует некоторой практики) заключается в том, чтобы держать насадку чуть ниже поверхности молока, поддерживая тихое шипение, которое создает мелкие, бархатистые пузыри, а не громкий визг или бульканье, которые создают нежелательные большие.
Удерживая паровую трубку не по центру, вы можете создать эффект водоворота в кувшине для молока.Видео: Майкл Хессион
Хотя в некоторых руководствах по эксплуатации говорится, что молоко нужно взбалтывать во время приготовления на пару, Кастильо рекомендует держать паровую трубку немного не по центру, чтобы сила пара сама по себе создавала эффект водоворота. «Когда кувшин достигает температуры руки, вы хотите поднять его обратно и остановить шипение», — предупредил он. «Вы не хотите аэрировать выше умеренной температуры, потому что именно тогда ваше молоко превращается из гладкого и шелковистого в зернистое и пузырчатое». Вы перепарили молоко и получили гигантские пенистые пузыри вместо плотного шелка? Вы всегда можете немного выдавить пузырьки, покрутив кувшин и постукивая им по столешнице.
Продолжайте учиться и совершенствоваться
По мере того, как вы совершенствуете свою технику, вам определенно захочется углубиться в онлайн-руководства и видео на YouTube (в Seattle Coffee Gear есть много отличных инструкций, как и в Whole Latte Love). Или, если вы хотите зайти очень далеко в кроличью нору, Скотт Рао Справочник профессионального бариста переполнен как теорией эспрессо, так и наукой. А поскольку кофе переживает ренессанс, местные кофейные компании во многих крупных (и некоторых второстепенных) городах предлагают курсы бариста, которые могут дать практический опыт, который не даст никакое количество чтения.
11 ошибок при приготовлении кофе, которые вы, скорее всего, совершаете — ешьте это, а не то
Извините, что разбиваю вам это, но ваша утренняя чашка Джо может быть намного менее свежей и намного менее фантастической, чем могла бы быть. Видите ли, есть шанс, что вы (непреднамеренно) делаете ошибки с кофейником, которые портят ваш утренний напиток (и даже могут подвергать риску ваше здоровье). По данным NSF International, организации общественного здравоохранения и безопасности, около 50% кофемашин на кухнях в США являются домом для дрожжей и плесени.Ой!
Поэтому мы обратились к Лизе Макманус, исполнительному редактору по дегустации и тестированию в America’s Test Kitchen в Бостоне, штат Массачусетс, чтобы выяснить, как лучше всего ухаживать за домашним кофейником, чтобы вы не продолжали готовить этот обычный кофе . горшок ошибки . Мы здесь, чтобы помочь вам, и все, чтобы вы могли варить лучше.
И пока вы выясняете правду о своем кофейнике, обязательно ознакомьтесь с этими 52 судьбоносными кухонными лайфхаками, которые вернут вам удовольствие от готовки.
Shutterstock
Вы, наверное, видели, как эти любимые кофейники снова и снова наполняются в местной круглосуточной закусочной без перерыва. Хотя мысль о том, что кастрюля всегда варится, очаровательна, вероятно, это не самая мудрая стратегия, которой можно следовать дома.
«Вы должны ежедневно чистить графин, чтобы избавиться от старых кофейных масел, которые могут прилипнуть к его стенкам и стать горькими и прогорклыми», — говорит Макманус. Да, это означает, что если вы используете чайник каждый день, вы должны чистить его так же часто.Чистка водой с мылом, а затем ополаскивание большим количеством воды и вытирание насухо — должно помочь.
СВЯЗАННО: Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать ежедневные рецепты и новости о еде на свой почтовый ящик!
Shutterstock
…Или чаще, чем раз в три месяца, если вы заметили, что процесс приготовления пива идет медленнее, чем обычно.
«Когда вашей кофеварке требуется «удаление накипи», это похоже на то, что машина забила артерии. Если вы не очистите ее от накипи, ваша машина будет готовить кофе все медленнее и медленнее, поэтому он будет горьким на вкус, и в конечном итоге машина вообще перестанет работать», — Макманус. говорит.
По сути, минералы накапливаются на внутренних поверхностях кофейника из-за многократного контакта с жесткой водой. Удаление накипи устраняет это. Эксперты America’s Test Kitchen рекомендуют использовать продукты для удаления накипи, такие как Dezcal, чтобы эффективно выполнять свою работу.
«Эти специализированные средства для удаления накипи работают намного лучше, чем обычные советы по поводу уксуса и воды, и имеют инструкции прямо на бутылке или упаковке», — говорит Макманус. «Уксус может удалить некоторые кофейные масла. Однако он не так быстро и эффективно удаляет минеральные отложения внутри кофемашины.»
Резкая кислотность уксуса может также вызвать травление металла внутренних механизмов, что со временем придаст вашему кофе металлический привкус.
СВЯЗАННЫЕ: Ваш лучший путеводитель по выживанию в ресторанах и супермаркетах уже здесь!
Shutterstock
Поскольку кофе в основном состоит из воды, если вода, с которой вы начинаете, невкусная, ваша чашка Джо тоже не будет вкусной. Если вы ученый, Ассоциация Спешиалти Кофе рекомендует воду с такими качествами для «экстракта высшего качества».Ваша вода должна быть «чистой, без запаха и прозрачного цвета». Если в холодильнике есть фильтр для воды, попробуйте использовать его в кофеварке, а не воду прямо из-под крана.
И давайте не будем забывать о другом любимом приборе, микроволновке! Ознакомьтесь с этим способом очистки микроволновой печи без беспорядка.
Shutterstock
Конечно, взять большой мешок с гущей удобно, но это не приведет к самой вкусной яве. Лучше всего смолоть зерна дома, а если вы не можете этого сделать, покупайте только маленькие пакеты молотого кофе.
«Покупайте небольшие количества хороших кофейных зерен за один раз и храните их в плотно закрытом пакете, чтобы они оставались свежими», — говорит Макманус.
Итак, как лучше всего покупать бобы? Покупайте только то, что вы будете использовать в течение двух недель, и храните их в месте, которое позволяет бобам избегать тепла, света и избыточного воздуха.
Shutterstock
Говоря о свежести, держите под рукой кофемолку. Ваш джо вкуснее всего, когда зерна перемолоты непосредственно перед завариванием.Это означает, что вам нужно перемолоть бобы прямо перед тем, как вы планируете отправить их в машину, чтобы получить самый свежий и насыщенный вкус, говорит Макманус.
Хотите убедиться, что вы варите лучшую чашку Джо? Избегайте этих 13 ужасных способов, которыми вы испортите свой кофе.
Shutterstock
Вы захотите быть щедрым на эту ложку, по крайней мере, если вы хотите приготовить высококачественный вкусный напиток. Вот еще немного науки об идеальном наливе: Ассоциация Спешиалти Кофе создала оптимальное стандартное соотношение воды и кофе, отмечает Макманус.
«Стремитесь к 9-11 граммам свежемолотого кофе на шесть унций воды (примерно две столовые ложки) свежемолотого кофе. Может показаться, что это много. Попробуйте, и вы будете поражены тем, насколько вкуснее ваш домашний кофе. как хорошие вещи из кофейни», — говорит она.
СВЯЗАННЫЕ: 100+ идей здорового завтрака, которые помогут вам похудеть и оставаться стройными.
Shutterstock
Используйте Златовласки в самый раз, когда дело доходит до воды, которую вы используете в кофейнике.
«Она должна быть от 195 до 205 градусов по Фаренгейту. Это не полное закипание», — говорит Макманус. Вода в пределах этого диапазона помогает извлечь лучшие ароматы из бобов.
СВЯЗАННЫЕ: 100+ идей здорового завтрака, которые помогут вам похудеть и оставаться стройными.
Не нужно беспокоиться о подготовке фильтра перед его установкой в машину. Пока вы купили лучший размер, все готово.
«Если вы используете бумажный фильтр, многие предпочитают сначала обдать его кипятком, чтобы избавиться от привкуса бумаги.Мы действительно не заметили большой разницы с этой стратегией», — говорит она. «Просто убедитесь, что вы используете правильный размер для вашей машины, чтобы она была аккуратной».
И вы также можете компостировать фильтр и землю после этого!
Shutterstock
«Не пугайтесь всей экстремальной технической информации о приготовлении кофе, которую вы можете прочитать в Интернете. Вы можете приготовить отличный кофе дома, и это не так сложно», — говорит Макманус.
Поэкспериментируйте с размером помола и попробуйте самые разные сорта зерен, пока не найдете то, что вам нравится больше всего.Будьте изобретательны, пока не найдете то, что вам нравится больше всего.
«Попробуйте также пуровер и френч-пресс или кастрюли Moka», — говорит она. «Вы можете получить разное тело и вкус из одних и тех же зерен в зависимости от того, как вы завариваете».
Хотите опубликовать то, что вы варите? Вот 20 лучших цитат о кофе для любителей кофе, которыми можно поделиться вместе со своими фотографиями.
Shutterstock
Подобно тому, как неправильный инструмент делает работу своими руками практически невыполнимой, а неполный список ингредиентов мешает приготовлению классического рецепта, использование некачественной автоматической капельной кофеварки может нанести ущерб вашей утренней рутине.
«Мы обнаружили, что слишком много кофеварок имеют слишком маленький резервуар для кофе (поэтому он физически не может вместить достаточное количество молотого кофе для приготовления хорошего кофе для такого количества воды) или нагревает воду до неправильной температуры, поэтому кофе чрезмерно или недостаточно экстрагирован и имеет слабый, кислый или горький вкус», — говорит Макманус.
Профессионалы America’s Test Kitchen предпочитают термографы, чтобы сваренный кофе никогда не ошпарился из-за слишком сильной нагревательной платформы.
«И многие кофеварки не варят кофе в оптимальное время», — говорит Макманус.«Ищите машину, в которой кофе и вода находятся в полном контакте не менее четырех и не более восьми минут для достижения наилучших результатов».
Что бы вы ни делали, передайте капсулы.
«Избегайте капсульных кофеварок на одну порцию», — говорит Макманус. «Хотя они быстрые и могут быть удобными, они делают грустный кофе». И они не так опасны для окружающей среды. По оценкам Atlantic , количество капсул K-Cup, выбрасываемых каждый год, может обернуться вокруг Земли более 10 раз.Таким образом, хотя вы сэкономите себе немного времени, в долгосрочной перспективе вы потеряете великолепный вкус, который можно было бы получить от кофеварки другого типа.
И в те дни, когда вы не хотите варить кофе дома, это лучшая кофейня в вашем штате.
Как работают кофеварки | HowStuffWorks
Ты пьян. Небо все еще выглядит так же, как когда вы начали дремать прошлой ночью, и вы с энтузиазмом натыкаетесь на кухню, чтобы щелкнуть волшебным выключателем.Но что это? Вы включили его, и ничего не произошло. Ни бодрого бульканья, ни многообещающего урчания. Никакого кофе!
Вот некоторые из наиболее распространенных проблем, которые могут привести к прекращению работы капельной кофеварки:
Шнур питания или выключатель питания могут выйти из строя . В любом из этих случаев лучше обратиться к профессионалу для замены или купить новую кофеварку — неправильная замена может привести к пожару.
Односторонний клапан может засориться в открытом или закрытом состоянии .Обычно вы можете выловить мусор, который вызывает эту проблему, с помощью зубочистки.
Трубки могут забиваться кальцием . Особенно это касается алюминиевых нагревательных трубок. Обычный способ решить эту проблему — один раз пропустить уксус через машину, а затем пропустить через нее две порции воды, чтобы удалить уксус.
Есть две проблемы, которые практически невозможно устранить: выход из строя одного из термочувствительных переключателей и выход из строя нагревательного змеевика.Поскольку достать запасные части очень сложно, вам, вероятно, придется купить новую кофеварку, если одна из этих проблем выведет из строя вашу кофемашину.
Если с вашей кофеваркой не случилось беды, какие дополнительные функции она может предложить? Ну, во-первых, у многих есть программируемый таймер, что означает, что вы можете приготовить все накануне вечером, и когда ваш будильник начнет пищать, кофейник начнет булькать. К тому времени, как вы встанете с постели и потащите на кухню, ваш кофе уже готов и ждет вас.В некоторых машинах встроенная кофемолка означает, что чашка кофе также будет вкусной и свежей, размолотой непосредственно перед началом заваривания. Еще одна интересная доступная функция — возможность приостановки в середине цикла заваривания. Таким образом, если вы первым встаете с постели и готовите кофе для всей семьи, вы можете взять свою первую чашку до того, как будет приготовлена вся кастрюля.
Многие цифровые капельные кофеварки также позволяют регулировать крепость заваривания: если вы хотите получить более крепкую чашку кофе, время заваривания увеличивается.Некоторые из них также имеют циклы самоочистки и системы фильтрации. Счетчики свежести могут сообщить вам, как долго чашка кофе простояла, а функции автоматического отключения могут уменьшить опасения, что вы забыли выключить кофеварку, уходя на работу.
Теперь, когда вы будете готовить кофе завтра утром, вы сможете сделать это с новой оценкой того, что именно происходит внутри. Для получения дополнительной информации о кофеварках, кофе и смежных темах перейдите по ссылкам на следующей странице.
Первоначально опубликовано: 29 ноября 2006 г.
Как приготовить эспрессо в капельной кофеварке
Если вы любите эспрессо, но у вас нет эспрессо-машины, не отчаивайтесь! Вы все еще можете насладиться насыщенным эспрессо, используя кофеварку, которая у вас, вероятно, есть: простая капельная кофеварка.Мы покажем вам, как это сделать, и ответим на все ваши вопросы об эспрессо и капельном кофе.
Насколько он будет близок к эспрессо?
Приготовление эспрессо в капельной кофеварке может оказаться непростой задачей. Чтобы ваш напиток назывался эспрессо, в нем должно быть концентрированное количество жирного кофе. Чтобы достичь этого, вам нужно хорошее давление, чтобы протолкнуть воду через мелкий грунт. Капельные кофеварки обычно так не работают. У них более высокая скорость потока, но более низкое давление воды, чем у настоящей эспрессо-машины. Вы также не получите крема, который создает эспрессо-машина. Вот почему ваш результат не будет настоящим эспрессо, хотя он все равно будет вкусным.
Чтобы приготовить лучшую версию эспрессо, измените метод заваривания. Также не помешает использовать капельную кофеварку с настройкой заваривания «концентрат». Например, Ninja выпускает несколько моделей с этой удобной функцией.
Эспрессо в капельной машине – 3 простых шага:
1. Насыпьте и утрамбуйте кофейную гущу.
Поместите одну столовую ложку молотого кофе мелкого и среднего помола в кофейный фильтр.Надавите на гущу, чтобы уменьшить давление во время процесса заваривания. Официально это не будет похоже на трамбовку, но поможет процессу.
2. Добавьте воду.
Налейте около двух унций теплой воды в резервуар для воды.
3. Начинайте варить!
Теперь пришло время нажать «Варить» и подождать. Если у вас есть возможность выбрать «Концентрат отвара», сделайте это. Наслаждаться!
СВЯЗАННЫЕ ЧИТАЙТЕ: Недавно мы также написали пошаговое руководство по завариванию Café Bustelo с помощью капельной кофеварки.Стоит посмотреть для вдохновения.
Модификации, чтобы заставить его работать
Какие модификации необходимо внести для приготовления качественного эспрессо в простой капельной кофемашине? Вот несколько советов, как улучшить свой напиток:
1. Отрегулируйте количество воды.
Вы хотите использовать меньше воды, чем обычно. Наилучшей пропорцией для приготовления эспрессо в кофеварке будет около двух унций фильтрованной воды на столовую ложку молотого кофе.
Не совсем верно? Вы можете экспериментировать и корректировать пропорции, пока ваш эспрессо не станет идеальным. Окончательная пропорция, которую вы используете, зависит от вас и ваших предпочтений в отношении кофе.
2. Помол важен.
Вы не хотите, чтобы он был слишком грубым, потому что это позволит воде слишком легко просачиваться через молотый кофе, что приведет к тому, что напиток будет небогатым на вкус, а иногда и слабым. С другой стороны, если помол слишком мелкий, заваривание займет больше времени, и кофе получится горьким.Никто этого не хочет! Обычно для эспрессо лучше всего подходит мелкий помол, но при заваривании в кофеварке лучше подойдет средний помол.
3. Обратите внимание на температуру воды.
Отфильтрованная вода, используемая для приготовления эспрессо в кофеварке, должна быть теплой, когда она заполнена, чтобы достичь нужной температуры во время заваривания. Как мы уже упоминали, капельные кофеварки не всегда достигают нужной температуры для приготовления эспрессо. Использование теплой воды поможет, потому что машина будет нагревать ее больше во время заваривания.
По данным Национальной кофейной ассоциации, температура воды должна быть в пределах 195-205 градусов по Фаренгейту, чтобы она приобретала наилучшие вкусовые качества при прохождении через кофейную гущу.
4. Используйте насыщенные смеси кофе или эспрессо.
Ищете крепкий вкус настоящего эспрессо? Попробуйте использовать смелую кофейную смесь. Некоторые примеры смесей, которые хороши для эспрессо, — это темная обжарка, например, итальянская, французская или эспрессо. Однако вы можете использовать любую обжарку кофе, которая вам нравится.
Может быть, вы любите легкие обжарки, из которых получается впечатляющий эспрессо.Или, может быть, вы пробовали ароматную среднюю обжарку и хотите попробовать ее концентрированную версию. Это прекрасная возможность! Другое предложение — использовать вьетнамский кофе или кофе Бустело. Это международный молотый кофе с очень сильным вкусом.
Как приготовить эспрессо в капельной машине
Если вы любите эспрессо, но у вас нет эспрессо-машины, у нас есть отличная новость: вы все еще можете приготовить свой любимый напиток дома! Вот как приготовить эспрессо в капельной кофемашине за три простых шага.
Время подготовки 2 минуты
Время приготовления 6 минут
Общее время 8 минут
Курс напитков
Американская кухня
Порция 1 напиток
Калорийность 5 ккал
Капельный кофеварка
Чашки для эспрессо
1 ст. л. молотого кофе мелкого и среднего помола
2 унции воды
Поместите одну столовую ложку молотого кофе мелкого и среднего помола в кофейный фильтр.
Надавите на гущу, чтобы уменьшить давление во время процесса заваривания. Официально это не будет похоже на трамбовку, но поможет процессу.
Налейте около двух унций теплой воды в резервуар для воды.
Теперь пришло время нажать «Варить» и ждать. Если у вас есть возможность выбрать «Концентрат отвара», сделайте это. Наслаждаться!
калорий: 5 ккал
Ключевое слово как приготовить эспрессо в капельной машине
Заключение
Если у вас есть только капельная кофеварка, но вы все еще любите эспрессо, это метод, который можно использовать дома, чтобы получить то, что вам нравится, от имеющегося у вас оборудования.Хотя этот метод работает хорошо, вы можете перейти на эспрессо-машину, чтобы получить все возможности.