Оборудование для мобильной кофейни: Как оборудовать мобильную кофейню. Советы от Nestlé Professional.

Оборудование для мобильной кофейни: Как оборудовать мобильную кофейню. Советы от Nestlé Professional.

Содержание

Как оборудовать мобильную кофейню. Советы от Nestlé Professional.

ЧТО ТАКОЕ МОБИЛЬНАЯ КОФЕЙНЯ?

Рассматриваемый вид предпринимательской деятельности представляет собой развоз (адресный, по заранее определенному либо случайному маршруту) свежесваренного кофе. Или организацию продаж в выбранных точках населенного пункта с периодическим перемещением от одной к другой. Использоваться при этом может практически любой вид транспорта: автомобиль, мотоцикл, теоретически, даже велосипед с достаточной грузоподъемностью и вместительностью.

Оборудование мобильных кофеен может существенно различаться в зависимости от предполагаемых масштабов предпринимательской деятельности, зависящих, в частности, от размеров города, в котором ведется бизнес, от специфики транспортного средства, используемого в работе.

Рассмотрим, каким может быть универсальный, оптимальный для многих предпринимателей комплект оборудования для мобильной кофейни.

НЕОБХОДИМОЕ ОБОРУДОВАНИЕ

Соответствующий автомобиль должен иметь достаточный размер для размещения вендинг-аппарата. Большого, производительного, рассчитанного на высокую динамику приготовления кофе в широком ассортименте, чтобы клиентам было из чего выбирать. Кроме того, в мобильной кофейне должны быть размещены:

  • складной или портативный столик, стулья, чтобы предлагать посетителям присесть;
  • запасы посуды, приборов, скорее всего, одноразовых;
  • резервуары с водой;
  • хороший, емкий внешний генератор питания для кофемашины (есть вероятность, что мощности автомобильного аккумулятора будет не хватать).

Существуют фирмы, специализирующиеся на поставке автомобилей, оснащенных указанным оборудованием для мобильных кофеен «под ключ». Но ничто не мешает предпринимателю осуществить переоборудование транспортного средства самостоятельно, под свой дизайн и комплектацию. Приобрести все необходимые виды устройств для решения подобных задач вы можете, обратившись в нашу компанию.

МОБИЛЬНАЯ КОФЕЙНЯ: ОБОРУДОВАНИЕ

Вероятно, самый главный «инфраструктурный» элемент мобильной кофейни — машина, транспортное средство, на котором предполагается развозить напиток. Условимся, что это все же будет не велосипед и не мотоцикл, а четырехколесное, моторизированное средство, позволяющее, если будет необходимо, организовать обслуживание покупателей в формате самостоятельной точки ведения продаж.

Кофемашины для мобильной кофейни, оборудование для мобильной кофейни, оборудование для передвижной кофейни

04.09.14

Потребление кофе в нашей стране растет с каждым годом. Сегодня люди уже не согласны довольствоваться растворимым суррогатом, а предпочитают пить натуральный, вкусный и ароматный напиток. Но, к сожалению, в современном ритме жизни не у всех хватает времени на походы в уютные кафе, где можно побаловать себя превосходным кофе. Именно поэтому все большую популярность обретают автокофейни, в которых можно купить вкуснейший бодрящий напиток с собой по доступной цене.

Чтобы обеспечить отличный сервис и завоевать популярность у клиентов, нужно грамотно подобрать кофемашины для мобильной кофейни. Оптимальное решение — автоматическое оборудование. В памяти таких приборов сохранены все основные параметры. Поэтому чтобы приготовить кофе, не нужно постоянно выбирать температуру воды, количество зерен, воды и молока. Достаточно просто нажать на кнопку, и ароматный напиток уже готов.

При подборе оборудования для передвижной кофейни следует обратить внимание на производительность. Мобильная кофейня все время в движении — сегодня автомобиль может остановиться на главной улице города, где будет постоянный поток клиентов. Завтра — на менее оживленной дороге, где покупателей поменьше. Именно поэтому лучше выбрать универсальную кофемашину Coffee Vito, которая позволяет готовить до 150 чашек в час.

С помощью современного кофейного оборудования от известной швейцарской компании Schaerer Вы сможете создавать до 15 разных напитков из шоколада, кофейных зерен и молока. Предлагайте своим клиентам:

  • американо,
  • горячий шоколад,
  • капучино,
  • кофе с молоком,
  • латте,
  • ристретто,
  • чай,
  • шокочино,
  • эспрессо.

С многофункциональной кофемашиной для мобильной кофейни от Schaerer Вы приготовите напитки на любой вкус, угодите даже самым взыскательным покупателям. Модель очень проста в использовании, в ней предусмотрено все, что нужно для удобства использования и приготовления разнообразных кофейных и кофейно-шоколадных напитков:

  • кофемолка,
  • бункеры для воды и отходов,
  • два бойлера,
  • система «свежее молоко»,
  • русскоязычный дисплей,
  • автоматический капучинатор,
  • встроенная система очистки.

Швейцарские кофемашины Coffee Vito подходят для использования не только в мобильной кофейни, но и в других заведениях:

  • барах,
  • кафе,
  • гостиницах,
  • ресторанах,
  • автозаправках,
  • торговых центрах,
  • ресторанах.

Чтобы больше узнать об оборудовании и о том как выбрать хорошую кофемашину для мобильной кофейни, заказывайте презентацию. Для получения дополнительной информации обращайтесь к нашим менеджерам.

Вся информация

Инвестиции в кофейню на колесах минимальные, если сравнивать со стационарной. FMCG,

Кофе на колесах призван покрыть уличный спрос на горячие напитки, который сегодня в значительной мере не удовлетворен. В Украине работают крупные сети кофеен, однако они размещены в основном в центре и рассчитаны, в первую очередь, на обслуживание внутри заведения. При этом на улицах есть частные торговцы, продающие растворимый кофе. Многие из них даже имеют свою регулярную клиентуру — возле входов в метро, подземных переходов, на автобусных остановках и т.д. Однако предложить качественный натуральный кофе такие торговцы не могут. Частично уличный спрос удовлетворяют небольшие ларьки — сегодня во многих из установлены кофе-машины, что позволяет предлагать неплохой кофе по невысокой цене. Однако размещение МАФов в Киеве — задача непростая, да и одним кофе такая торговая точка не окупится. Предложить доступный кофе с гарантированным качеством можно как раз в формате кофейни на колесах.

По словам Гришкова, мобильные кофейни в Украине становятся новой модой — его компания с начала года переоборудовала более 50-ти автомобилей. В целом же в Киеве насчитывается около 50 мобильных кофеен, при этом такой формат торговли очень востребован в регионах.

Оборудование и расходные материалы

Евгений Гришков рассказывает, что цена на комплектацию мобильной кофейной станции стартует с 65 тыс.грн. «В эту цену входит комплект профессионального оборудования для приготовления эспрессо и коктейлей на его основе, включая необходимые аксессуары; комплект электрооборудования; комплект газового оборудования, обеспечивающий автономную работу кофейной станции; инсталляция всего комплекса и его подготовка к работе; дооборудование авто, позволяющее грамотно встроить все вышеперечисленное», — рассказывает он.

Компания Гришкова устанавливает в мобильные кофейни кофеварочное оборудование европейских производителей, таких как Fracino и LaAlbrioni. Кофемашины именно этих производителей широко используются в уличных кофейнях в Европе. При этом именно кофе-машина составляет львиную долю в первоначальных 65 тыс.грн. инвестиций — цены на кофеварки со встроенной и оттестированной функцией двойного питания начинаются с 3250 евро (около 35,8 тыс.грн.).

Лучше всего для установки оборудования подходят автомобили в форм-факторе пикап. Заказчик может предоставить свое авто или купить уже оборудованное, его цена составит около 110 тыс.грн. (при установке оборудования на модель Таврия пикап, с учетом минимальной комплектации и оплаты услуги покупки авто). «Но чаще клиенты индивидуально подходят к комплектации своих кофеен, поэтому рациональнее обеспечивать инсталляцию мобильных кофейных станций в авто, предоставленный заказчиком. При этом цена готового комплекса будет зависеть от стоимости авто и ассортимента его комплектации», — говорит Гришков.

Кредитных программ в его компании не предлагают, но предприниматель может самостоятельно обратиться в банк и получить кредит на покупку авто и установку оборудования. Со своей стороны компания обещает предоставить все необходимые для банковского учреждения документы.

Чаще всего оборудование устанавливают на авто марок Renault, Peugeot, Сitroen, VW, Opel, ИЖ 27175 и Таврия (в кузове пикап). Срок дооборудования авто составляет от семи дней до месяца, в зависимости от загрузки, а также от объема и типа дооборудования. «Стоимость работ по установке оборудования, соответственно, также зависит от многих факторов. Минимальная цена дооборудования мобильной кофейни на базе автомобиля Таврия составляет 5 700 грн.», — говорит Гришков.

Цена на газовое оборудование составляет 2850 грн. В эту цену входит газовый баллон с редуктором и выходом на кофеварку и отдельный вход для заправки на АЗС, что не требует снятия баллона. Заправка осуществляется также как и на автомобилях, путем подключения шланга со штуцером.

Баллон устанавливается на 30-50 л, в зависимости от желания клиента, при этом 1 л стоит порядка 6-7 грн. Баллона хватает в среднем на 2000 — 2500 порций кофе, или на три недели.

«Электроэнергия необходима в минимальных объемах лишь для контроля наполнения бойлера водой в эспрессо кофемашине и помолом кофе в кофемолке. С такой задачей легко справляется преобразователь тока с 12V на 220V вместе с дополнительным аккумулятором. Аккумулятора хватает, как правило, на 2 — 3 дня», — говорит представитель компании.

На все поставляемое для мобильной кофейной станции оборудование предоставляют годовую гарантию. Сервис есть как гарантийный, так и послегарантийный — стоимость одного часа работы мастера обойдется в 90 грн.

Запас расходных материалов и продуктов определяется потребительским спросом для каждой мобильной кофейни индивидуально. «Также должна быть возможность складирования товара и оперативного пополнения при необходимости. Это все индивидуально», — говорит Гришков.

Его компания обеспечивает кофейни зерновыми смесями MoKambo, которые производятся в Италии и предназначены для его приготовления на кофеварках для эспрессо. «Также мы предлагаем бумажные одноразовые стаканчики как отечественные, так и более высокого качества, с крышками, от итальянских производителей», — говорит представитель Алексконкорд.

Оформление и персонал

Для старта предпринимателю достаточно оформиться как СПД (физлицо — субъект предпринимательской деятельности) на едином налоге, указав в качестве вида деятельности: розничная (выездная) торговля и кафе на территории Киева, Украины.

Поскольку оборудование устанавливается официально, компания выдает свидетельство о соответствии переоборудованного автотранспортного средства нормам безопасности движения.

«На кофе и продукты мы предоставляем гигиенические заключения. Также мы выдаем сертификаты соответствия на профессиональную эспрессо-кофеварку и кофемолку LaAlbrioni», — говорит представитель Алексконкорд. Поэтому проверок особо опасаться не стоит. При этом на барменов необходимо оформить санитарные книги, чтобы в случае необходимости предъявить сотрудниками санэпидемстанции (СЭС). Для службы по контролю за пожарной безопасностью необходимо предъявить исправный и годный огнетушитель, как для любого транспортного средства.

Для обеспечения нормальной загрузки кофейни понадобятся два бармена. Но для продажи 100-200 порций в день достаточно и одного человека. В среднем такие работники получают от 150 грн. в день ( или 4500 грн. при 30 днях работы в месяц). «Размер оплаты зависит от региона. В Киеве я бы посоветовал платить не менее 150 грн. в день, плюс процент от выручки», — говорит Гришков.

По его словам, контроль за работой персонала можно осуществлять путем учета брендированной одноразовой посуды, а также учета количества порций на кофемолке. Как правило, кофемолки оборудованы электронным или механическим счетчиком, который показывает количество выданных порций молотого кофе.

Можно использовать для учета маленький ручной кассовый аппарат. «Также можно поставить специальные датчики, которые осуществляют фотофиксацию каждый раз, когда подносишь стакан», — говорит представитель компании. Такая система фотофиксации обойдется примерно в $600.

Одним из главных фактором успеха, как и в любой другой торговой деятельности, является дачное размещение. «Место, на котором вы хотите разместить мобильную кофейную станцию, должно в первую очередь быть проходимым, — поясняет Гришков. — Вокзалы, станции метро, бизнес-центры, торговые центры, а также любые места, где есть концентрация большого количества людей».

Официальных требований к размещению таких кофеен нет, на каждом конкретном месте придется договариваться с местной администрацией или владельцами соседних торговых точек. Сами владельцы кофеен рассказывают, что улаживают вопрос с помощью небольшой мзды — около 130 грн. в день.

Мобильная кофейная станция должна работать ежедневно, по 8-11 рабочих часов, в зависимости от продолжительности светового дня и особенностей спроса в конкретно торговой точке.

Цены и конкуренция

Из одного килограмма кофе можно сварить около 135 порций эспрессо. На одну порцию эспрессо необходимо около 8 грамм молотого кофе. Килограмм смеси MoKambo стоит 150 грн. Таким образом, себестоимость чашки эспрессо составляет от 2,33 грн. (стоимость смеси, запрлата баремена и расход газа из расчета на 135 чашек в день).

«Что касается цен на готовый продукт — эспрессо и коктейлей на его основе, то ее определяет конкурентная среда, качество напитков и пожелания владельцев мобильных кофейных станций», — говорит Евгений Гришков. Если взять цены в Киеве, то в среднем порция эспрессо составляет порядка 6 грн., американо — 8 грн., а латте — 9-10 грн.

Средний расчетный период окупаемости составляет около 7 месяцев. «Окупаемость зависит, в первую очередь, от объема продаж», — подчеркивает Гришков.

По его словам, в целом по Киеву конкуренция в сегменте передвижных кофеен достаточно низкая. «К примеру, для высокой конкуренции количество мобильных кофеен в городе с населением более одного миллиона должна составлять не менее 180-200 единиц. В Киеве, на сегодняшний день, работают всего более 50 мобильных кофейных станций», — говорит он.

Высокая конкуренция наблюдается только в отдельных точках Киева, например, на Крещатике. «Многие владельцы ошибочно думают, что только в местах, расположенных в центре города, возможны большие объемы продаж. Отчасти это так, но как показывает опыт, некоторые владельцы имеют значительно более высокий результат, используя места продаж вдали от центра и даже в небольших городах Украины, но с более высокой востребованностью услуги и продукта»,- отметил Гришков, добавив, что вскоре такой формат продажи эспрессо появится во всех крупных городах страны.

Завоевать потребителя можно только качеством, уверен он. «С первого дня нужно демонстрировать потребителям, что они получают высокого класса продукт, с ресторанным сервисом. То есть стабильное качество при низкой цене.

В кофейном бизнесе есть сезонность, признает Гришков, летом продажи всех горячих напитков заметно падают. Компенсировать это можно другими сезонными предложениями. Так, можно установить аппараты для мягкого мороженого и холодных десертов.

Если Вы заметили орфографическую ошибку, выделите её мышью и нажмите Ctrl+Enter.

Хорошая кофемашина для мобильной кофейни — то, без чего невозможен успешный бизнес

Хорошая кофемашина для мобильной кофейни — то, без чего невозможен успешный бизнес

22.09.2016

Потребление кофе в нашей стране растет из года в год, как увеличивается и количество кофеен. Секрет их популярности прост: большинство людей уже не готовы довольствоваться растворимым суррогатом, а желают наслаждаться ароматным свежесваренным эспрессо или латте. Но возможность уютно устроиться за столиком в небольшом кафе и не спеша выпить чашечку любимого напитка есть далеко не у всех. Современный ритм жизни заставляет работающих людей перекусывать на бегу, на стояние в очередях и долгое ожидание заказа просто нет времени. Именно поэтому большой популярностью в наш суматошный век пользуются мобильные кофейни.

Передвижные фургоны, предлагающие бодрящие свежесваренные напитки, — относительно новое явление для нашей страны. Первые торговые точки такого формата появились в Дании и в Великобритании. Самой успешной оказалась английская компания Bikecaffe, использовавшая так называемые трициклы — трехколесные велосипеды, оборудованные мощными кофемашинами с производительностью до 500 чашек кофе в день.

В чем преимущества мобильной кофейни?

Мобильные кофейни мало чем отличаются от обычных. Они также предлагают широкий ассортимент кофе, а приготовление напитков в них происходит в соответствии с классическими рецептами. Но все же есть у красочных фургончиков несколько преимуществ над традиционными кафе.

  • Мобильные кофейни имеют компактные размеры, поэтому их можно легко разместить в тех местах, где строительство стационарного заведения невозможно: около торговых центров, метро, сезонных ярмарок. В некоторых случаях торговля с автомобиля является единственным разрешенным форматом. Например, такое правило действует на территории многих исторических объектов.
  • Для открытия бизнеса и успешного старта не требуется больших материальных вложений. Предпринимателю нужно потратиться только на покупку фургона и качественной кофемашины в кафе на колесах. Нет необходимости платить за аренду помещения.
  • При отсутствии спроса или появлении конкурентов мобильная кофейня может легко сменить место на более прибыльное. Все, что для этого нужно, — получение разрешения от администрации, в ведении которой находится территория.

Подобный бизнес на колесах удобен и прибылен. Главное — грамотно выбрать кофемашину, чтобы предложенные напитки пользовались неизменной популярностью у клиентов.

Какие кофемашины подходят для мобильной кофейни?

При подборе кофемашины следует обратить внимание на производительность. Мобильная кофейня все время находится в движении. Сегодня она может остановиться на главной улице города, где поток клиентов будет постоянным. Завтра — на менее оживленной дороге, где покупателей поменьше. Поэтому лучше отдавать предпочтение универсальному варианту. Например, кофемашине FRANKE А200, способной не только готовить до 100 порций в час, но и имеющей дополнительные функции, например, работа с капсулами, для разнообразия напитков, а версия А200 FM может работать со свежим молоком.

Современный аппарат удобен и прост в эксплуатации. В его конструкции предусмотрены два бункера для кофейных зерен, уникальная молочная система FRANKE и запатентованный узел смешивания сухих продуктов: сухого молока и шоколада. Аппарат позволит предложить покупателям большой выбор первоклассных свежесваренных напитков.

Уточнить стоимость кофемашины для бизнеса и получения дополнительной информации о кофемашинах для мобильной кофейни обращайтесь по телефону. Опытные сотрудники подберут оптимальный вариант с учетом Ваших задач, уровня проходимости и концепции. Выбор моделей широк и многообразен, подробнее о каждом устройстве Вам расскажут наши специалисты. Мы осуществляем поставку профессиональных кофемашин в Казань и другие города России.

Страница не найдена | Greens Idea

  • Як відкрити міні пекарню, сімейна пекарня у вашому місті

    В цій статті ми розглянемо питання, яке цікавить дуже багатьох — як відкрити міні пекарню та яке обладнання необхідно для пекарні. Пройдемось по мінімальному набору обладнання для відкриття пекарні та скільки це все взагалі коштує.

    2021-01-11

    Подробнее

  • Прибыль кофейного бизнеса в карантин. Сколько зарабатывает Crema Caffe

    Сколько зарабатывает кофейный бизнес в 2020 году. Стоит ли открывать кофейный бизнес сейчас ? На примере нашей кофейни Crema Caffe я покажу как кофейный бизнес встретил кризис и какие решения мы предприняли, чтобы выровнять продажи и выручку.

    2020-10-07

    Подробнее

  • Куда инвестировать в кризис 1000$ — отвечает эксперт

    Меня часто спрашивают: что делать, если есть небольшая сумма накоплений в размере $1000, куда инвестировать деньги в 2020 году? В этой статье я подробно расскажу, куда вложить 1000 долларов, какие риски вас ожидают в каждом возможном варианте и посоветую самые прибыльные и мало рисковые. «Инвестор без костюма» владелец популярного финансового YouTube канала Артем Баранюк.

    2020-10-04

    Подробнее

  • Как работает украинская MAFIA? или Секреты украинского бизнеса с сицилийским размахом…

    О том, как создавалась, чем живет и что планирует любимая украинцами сеть ресторанов MAFIA расскажет Наталья Кичик, директор по франчайзингу сети ресторанов MAFIA, Casta, Georgia.

    2017-08-04

    Подробнее

  • Ломбард — это бизнес, который отлично работает в кризис

    О том, как работает система ломбардов «изнутри» и в чем преимущества этого вида деятельности — расскажет Генеральный директор сети «ЛОМБАРД ПАРУС» Юлия Викторовна Малевич.

    2017-06-09

    Подробнее

  • Ментальная арифметика становится методикой №1 в сфере детского развития

    Марина Мужановская, основатель сети центров ментальной арифметики «Indigo Mental Club», автор методики

    2017-03-29

    Подробнее

    • Мобильная кофейня — Регистрация ООО, АО, ЗАО и ИП. Какие документы нужны.

    Добрый день, уважаемые форумчане!

    Решили с товарищем открыть мобильную кофейню(оборудовать кофемашиной автомобиль, продавать кофе без привязки к месту). Столкнулись с проблемой, что не знаем, как правильно оформить документ, в каких органах надо зарегистрироваться, можно ли зарегистрировать данную деятельность под «ИП», надо ли что-то предоставлять в управы районов в которых будем торговать, необходимо ли получать лицензии и какие подводные камни нас ждут в фопросах регистрации данного вида деятельности.

    Кто знает, прошу проконсультировать.

     

    Вот человек толково написал:

     

    Кофе на колесах — оформление документов

     

     

    Уважаемые Предприниматели!

     

     

     

    Ввиду того, что в интернете присутствует масса противоречивой информации о порядке грамотного юридического оформления мобильной кофейни, специально для Вас мы решили внести ясность в этот вопрос.

     

     

    Итак, для осуществления розничной торговли кофейными напитками из мобильной кофейни в рамках правового поля Вам необходимо …

     

     

    ШАГ №1. Подать в налоговую по месту Вашей прописки заявление о регистрации Вас как субъекта предпринимательской деятельности (СПД).

     

    Обратите внимание, что регистрация Вас как предпринимателя проводится только по месту прописки (хотя понятие «прописки» и заменено давным-давно понятием «регистрация», но на суть вещей это не влияет)

     

    Впрочем, практически в каждом городе существует фирма или человек, который за умеренную плату на основании генеральной доверенности зарегистрирует Вас в качестве предпринимателя.

     

     

    ШАГ №2. Подать в налоговую по месту Вашей прописки заявление о переводе Вас на единый налог.

     

    Данное действие избавит Вас от необходимости получения торгового патента, так как согласно ст. 6 Указа Президента Украины «Про упрощённую систему налогообложения и отчетности субъектов предпринимательской деятельности» от 03.07.98 г. № 727/98 субъект предпринимательской деятельности на едином налоге освобождается от уплаты за торговый патент.

     

    В заявлении о постановке на единый налог в видах деятельности необходимо указать: «розничная (выездная) торговля напитками»; «кафе» (коды КВЭД уточняйте по месту в Вашей районной налоговой)

     

    ВНИМАНИЕ! Не забывайте, что юридически Вы продаете не фасованный кофе, а напитки на его основе (эспрессо и т.д.)

     

    В этом же заявлении в графе «место осуществления предпринимательской деятельности» укажите «Украина».

     

    ВНИМАНИЕ! Сотрудники налоговых органов очень неохотно выдают свидетельства плательщика единого налога с правом осуществления предпринимательской деятельности по всей территории Украины, так как это упрощает жизнь Вам, и усложняет контроль им. Как правило, пытаются вписать в графу «место деятельности» конкретный адрес. Тем не менее, ни единого законного основания отказать Вам у налогового инспектора нет. Поэтому обязательно добейтесь выдачи свидетельства плательщика единого налога с указанием Украины в качестве места проведения предпринимательской деятельности.

     

     

    ШАГ №3 . Зарегистрировать в центре занятости по месту Вашей прописки каждого наёмного работника на основании трудового договора (необходим только в том случае, если Вы используете труд наёмных работников).

     

     

    ШАГ №4 . Получите в налоговой по месту Вашей прописки справку о трудовых отношениях с каждым наёмным работником (необходим только в том случае, если Вы используете труд наёмных работников).

     

     

    ШАГ №5. Получите разрешение на размещение объекта торговли.

     

    На данном этапе Вам нужно очень чётко уяснить для себя следующие моменты.

     

    1. Ваша мобильная кофейня — не что иное, как малая архитектурная форма (МАФ)

     

    Об этом свидетельствует «Порядок размещения МАФов для осуществления предпринимательской деятельности» (утв. Постановлением КМУ от 26 августа 2009 г. №982), которым предусмотрена передвижная малая архитектурная форма — торговое оборудование, низкотемпературный прилавок, лоток, емкость для осуществления предпринимательской деятельности. При этом временное сооружение для осуществления предпринимательской деятельности может иметь закрытое помещение для временного пребывания в нем людей или не иметь такового.

     

    Примечательно, что хотя Порядок размещения МАФов и иные законодательные акты не предусматривают правила открытия передвижных торговых точек, но и не запрещают их открытие. И хотя слово «автомобиль» нигде не прописано, но формально нет оснований утверждать, что Ваша мобильная кофейня не выполняет функций передвижного МАФа.

     

    2. Если Вы размещаете мобильную кофейню на тротуаре, то Вам необходимо подать заявление о размещении объекта временной торговли (МАФа) в администрацию того района, на территории которого собираетесь осуществлять предпринимательскую деятельность.

     

    Обратите внимание, что гораздо проще это сделать в рамках согласования места для осуществления выездной торговли, если у Вас уже есть стационарный магазин, от которого Вы, собственно, и осуществляете выездную торговлю.

     

    3. Если Вы размещаете мобильную кофейню на территории дороги, то Вам необходимо подать в Службу автомобильных дорог заявление, в котором указываются желаемое место, срок размещения, функциональное назначение и характеристика объекта и к которому прилагается Ваша копия свидетельства о госрегистрации как СПД.

     

    Ведь согласно Приказу ГСАДУ №414 от 29.09.2005 «Об утверждении Порядка выдачи разрешений на размещение, строительство, реконструкцию и функционирование объектов сервиса на землях дорожного хозяйства, соглашений и согласований на объекты внешней рекламы вдоль автомобильных дорог общего пользования» к объектам сервиса отнесены пункты торговли, общественного питания (сооружения бытового и торгового обслуживания), включая устроенные при помощи МАФов. Кроме того, этим же документом предусматривается возможность размещения передвижных объектов сервиса — небольших мобильных сооружений, которые могут быть перемещены из одного места расположения в другое.

     

    И главное — паркуйтесь без нарушений правил дорожного движения.

     

     

    ШАГ №6. В Санэпидемстанцию района, на территории которого будете осуществлять торговую деятельность, подайте «ассортиментный перечень продукции», в котором укажите «розничная торговля напитками»

     

    Безусловно, в момент визита сотрудников СЭС барист должен быть готов предъявить действующую санитарную книжку и сертификаты на кофе и продукты, которые вы используете для приготовления напитков.

    Тем не менее, будьте готовы, что при проверке сотрудниками санстанции могут возникнуть определённые «неувязочки», так как существуют определенные требования к торговой точке по продаже напитков, которые практически невозможно соблюсти (например, наличие проточной воды).

     

    Обращаем Ваше внимание, что у службы контроля за пожарной безопасностью и УБЭП нет юридических оснований для осмотра транспортного средства.

     

     

    Оборудование мобильной кофейни будкой для торговли

     

     

     

    Отдельного внимания заслуживает ситуация, когда с целью соблюдения имиджа компании предпринимателю в процессе переоборудования автомобиля необходимо монтировать на транспортное средство расширенную будку из сэндвич-панелей.

     

    Фактически переоборудования транспортных средств путем замены кузовов (рам), которые имеют идентификационные номера, осуществляется с предварительного согласия подразделений Госавтоинспекции.

     

    Поэтому для того, что действовать в соответствии с буквой закона, после переоборудования автомобиля с внесением изменений в его кузовную часть Вам необходимо перерегистрировать машину в МРЭО (в том отделении, где машина стоит на учете).

     

    Согласно ст.37 «Порядка Государственной регистрации (перерегистрации), снятия с учета транспортных средств» перерегистрация переоборудованных машин производится на основании документов о соответствии этих машин требованиям безопасности дорожного движения.

     

     

    Как обстоят дела на самом деле

     

     

     

    Вот такой вот он, тернистый и долгий, путь официального оформления мобильной кофейни на колесах.

     

    Но, как правило, чтобы не проходить весь этот путь «в холостую», большинство владельцев мобильных кофеен, блеснув своими познаниями в области юриспруденции, в итоге договариваются с представителями правоохранительных органов о том, чтобы спокойно поработать на выбранном месте хотя бы какое-то время с целью понять, будет ли фактическая прибыль соответствовать ожидаемой и имеет ли смысл официально устанавливать мобильную кофейню на выбранном месте или стоит поискать новое.

     

     

    Поэтому бешенные прибыли в этом бизнесе гарантированы только тем, кто умеет хорошо договариваться с людьми.

     

     

    Поздравляем! Теперь формально Вы действуете в рамках правового поля.

    Оборудование для кафе, на которое стоит обратить внимание

    Фото: Rawpixel

    Итак, вы подумываете о создании собственной мобильной кофейни… Отлично! Бизнес мобильных продуктов питания — это индустрия с оборотом 2 миллиарда долларов в год, поэтому принять участие в этом — разумный шаг.

    Но знаете ли вы, какое оборудование для кафе вы выберете для этого делового приключения?

    Вот список оборудования для кофейни, с которым вы сможете легко принять решение, как налить чашку кофе. Давайте начнем!

    Оборудование для кафе, необходимое для мобильной кофейни

    Это основной список, который вам понадобится, чтобы начать работу.

    1. Транспорт

    Вся штука mobile без колес не работает. Рассмотрим грузовик, вмещающий все необходимое оборудование и имеющий место для работы.

    Спросите себя, чего вы хотите от своего бизнеса. Как вы думаете, какой будет объем клиентов? Вы собираетесь заниматься этим полный рабочий день? Эти вопросы помогут вам определиться с моделью, которая подходит именно вам.

    2. Коммерческая эспрессо-машина

    Это залог успеха вашего бизнеса! К сожалению, они недешевы.Средняя коммерческая кофемашина эспрессо начального уровня стоит около 3000 долларов, и если вам нужна машина с большим количеством наворотов, вам придется заплатить больше.

    Вы можете найти менее дорогие или бывшие в употреблении модели, но учитывайте качество и производительность более новых технологий и лучших брендов.

    Высококачественные кофемашины позволят вам приготовить несколько напитков одновременно, а при использовании мобильной операции будут моменты, когда вам нужно будет подавать напитки как можно быстрее.

    3. Система фильтрации воды

    Для хорошего кофе нужна большая вода. Если задуматься, кофе — это в основном вода, поэтому из воды плохого качества получится кофе плохого качества.

    Большинство любителей кофе и владельцев магазинов сходятся во мнении, что вода с обратным осмосом дает наилучшие результаты.

    Другие тенденции, такие как использование щелочной воды, также набирают популярность.

    4. Кофемолка для профессионального использования

    Если вы не планируете кропотливо перемалывать все зерна вручную… вам понадобится кофемолка коммерческого класса.

    Если ваши бобы плохо помолоты, даже дорогая машина не поможет заварить кофе.

    Вы можете выбрать между ручной или автоматической версией, в зависимости от ваших предпочтений. Оба варианта обычно дают вам выбор текстуры помола от грубого до французского или эспрессо.

    5. Холодильное оборудование

    Некоторым нравится погорячее; некоторым нравится холод. Такие напитки, как холодный кофе и чай, сейчас в моде.

    Вы также можете подумать о том, чтобы взять с собой другие напитки, такие как газированные напитки или соки, или перекусить.

    Поскольку вы будете мобильными, подумайте, сколько холодильной камеры вам понадобится. Это позволит вам с легкостью хранить охлажденные продукты, сохраняя при этом мобильность.

    Финальный кубок

    Мобильные кофейни набирают популярность. Это необходимое оборудование для кафе поможет вам начать работу правильно. Итак, закончите свой последний глоток java и приступайте к работе сегодня же!

    Хотите больше совета по грузовику с едой? Другие сообщения в блоге можно найти здесь !

    Думаете о запуске фургона с едой? Запросите бесплатное индивидуальное предложение , и один из наших специалистов по грузовым автомобилям поможет вам спроектировать грузовик вашей мечты.

    Будьте в курсе всего, что предлагает Custom Concessions! Поставьте нам лайк на Facebook и подпишитесь на нас в Twitter.

    Контрольный список для открытия кафе

    Удачное расположение и дизайн кафе не принесут вам пользы, если вы не приобретете отличное оборудование для кофейни. Помимо самой площадки, оборудование также является самой дорогой частью бизнеса. Просто чтобы дать вам представление, одна эспрессо-машина может обойтись вам более чем в 30 000 долларов.

    Хорошо, эспрессо-кофемашина 30K может оказаться излишеством для начинающей кофейни, но вам действительно нужна машина большого объема, способная производить около 250 чашек в день. Кроме того, есть профессиональная кофемолка, капельная кофеварка, холодильники, миксеры и множество всяких мелочей, необходимых для успешной работы вашего кафе.

    Эта статья предоставит быстрый список покупок для начинающих владельцев кафе с некоторыми советами и хитростями.

    Оборудование для кофейни 101

    Попробуйте начать с малого и начните с малого.А если вам нужны дополнительные машины или машина большего размера, вы всегда можете подняться выше.

    Коммерческая эспрессо-машина

    Коммерческая кофемашина эспрессо, несомненно, самая важная часть оборудования, которая приносит деньги. Наконечник Aquaspresso действительно говорит, что нужно начинать с малого и дешево, но этот не означает, что вам следует экономить на кофемашине эспрессо. Лучше всего искать хороший баланс производительности машины, качества сборки и оптимального количества групп.

    Например, небольшие и средние кофейни отлично справляются с полуавтоматической машиной с двумя группами головок. Это означает, что вы сможете приготовить четыре порции кофе за раз или иметь двух бариста за кофемашиной.

    Если вам интересно, коммерческие кофемашины эспрессо могут быть дешевыми, но вы должны стремиться к модели стоимостью более 10 000 долларов.

    В Kaldi большой выбор машин La Marzocco Linea. Машины линейки Linea стоят от 10 000 до 20 000 долларов, и для каждой модели существуют разные варианты финансирования.Вот справочник по стоимости кофемашины эспрессо.

    Система фильтрации воды

    Хорошая вода — основа хорошего кофе. Установка хорошей системы фильтрации воды может повлиять на качество кофе в лучшую сторону. Как правило, владельцы кафе используют фильтрацию с обратным осмосом, которая очищает от примесей и помогает реминерализовать воду. В настоящее время в моде щелочная вода, которая помогает снизить кислотность некоторых сортов кофе.

    Вода — это не просто ингредиент, добавляемый в обжаренные кофейные зерна; он может изменить характер кофе и изменить его вкус.

    Учитывая тот факт, что почти 99% кофе состоит из воды, этот ингредиент может иметь такое же значение, как и зерна (1). Системы фильтрации воды, которые могут удовлетворить потребности кофейни, не должны быть дорогими. Вы сможете получить отличный вариант примерно за 1000 долларов или меньше. Но важно сначала протестировать воду, чтобы точно определить, какая система фильтрации лучше всего подходит для вашего бизнеса.

    A Жерново-шлифовальный станок для профессионального использования

    Соедините плохую кофемолку с отличной кофемашиной, и эспрессо будет не по вкусу.Вот почему вам нужно потратить немного больше, чтобы получить действительно хорошую кофемолку. Существуют автоматические и ручные модели, а некоторые из них могут обеспечивать различные типы помола для эспрессо, капельного или френч-пресса, например (2).

    Кроме того, вы можете получить цифровой измерительный инструмент для точного измерения при каждом помоле. Конечно, большее количество функций и необычных дополнений обычно означает более высокую цену. Однако Baratza Sette 270Wi-Grind — хороший бюджетный вариант.

    Холодильное оборудование

    Скорее всего, вы также планируете подавать соки, еду или сладости в своей кофейне.Излишне говорить, что хотя бы один промышленный / профессиональный холодильник просто необходим. Кроме того, вам также понадобится льдогенератор и, возможно, морозильная камера. Размер и мощность этого оборудования зависят от ваших потребностей.

    Однако купите хотя бы один холодильник среднего размера и льдогенератор. Цены варьируются от 1000 до 3000 долларов.

    Вначале можно купить льдогенератор меньшего размера и дешевле, который можно продавать под прилавком, а затем, при необходимости, масштабировать его позже.

    Помните, что необходима хорошая кофемашина и кофемолка.Вы можете пойти на некоторые компромиссы по поводу другого оборудования.

    Капельный пивовар

    Популярность капельных пивоваренных установок пошла на убыль. Тем не менее, вы можете подумать о его приобретении, особенно если вы обслуживаете много клиентов по утрам. Кроме того, это оборудование относительно недорогое и может стать источником дохода для некоторых кафе (3).

    В 2018 году 36% (люди / взрослые) употребляли кофе, приготовленный вне дома…

    Последние мысли

    Что касается оборудования кофейни, самое необходимое включает следующее:

    • кофемолка
    • эспрессо-машина
    • система фильтрации воды
    • капельный заварник

    В зависимости от разнообразия типов кофе, которые вы хотите предложить, вам также понадобится один или несколько из следующих:

    • French Press
    • Графины или устройства для приготовления холодного кофе
    • Капельницы для кофе
    • Сифон для кофе

    Конечно, вам также понадобятся расходные материалы, такие как чашки, стаканы, чайные ложки и т. Д.Это оборудование обойдется вам в сумму от 15000 до 25000 долларов, и если вы добьетесь высокого качества кофе, вы, возможно, вскоре захотите обновить свое оборудование. Однако когда наступит этот момент, стоимость не должна быть большой проблемой.

    Часто задаваемые вопросы

    Сколько зарабатывает в день средняя кофейня?

    Средняя кофейня делает около 250 чашек кофе в день, а средняя цена за чашку составляет около 3 долларов. Только кофе приносит доход в 750 долларов. Если вы добавите другие напитки или еду, цифра может превысить 1000 долларов.Вот руководство по прибылям в кофейнях.

    Как мне открыть кофейню?

    Чтобы открыть кофейню, вам нужен бизнес-план, хорошее название и торговая марка кофейни, а также хорошее место. Затем вам нужно найти ресурсы для финансирования проекта и нанять людей, чтобы все это претворить в жизнь. В зависимости от размера и типа заведения от начала до дня открытия может пройти более нескольких месяцев.

    Как я могу продвигать свою кофейню?

    Вы можете использовать цифровые и традиционные методы для продвижения своей кофейни.В наши дни рекомендуется сосредоточить свои усилия на цифровых технологиях. Социальные сети должны быть неотъемлемой частью вашей стратегии интернет-маркетинга. Кроме того, если вы хотите быстро добиться успеха и нуждаетесь в широком распространении, вы можете подумать о сотрудничестве с влиятельным лицом в социальных сетях, которое пользуется популярностью у вашей целевой группы.

    Список литературы

    1. Золотое сечение для приготовления кофе. (2019, 2 мая). Получено 2 июля 2019 г. с https://fellowproducts.com/the-golden-ratio-for-coffee-brewing/.
    2. Гудман, П.(2018, 5 ноября). Blade vs. Burr: Руководство по различным типам кофемолок. Получено 2 июля 2019 г. с сайта https://delishably.com/beverages/The-different-types-of-grinder-for-coffee.
    3. Национальная ассоциация кофе. (2018, 26 сентября). В цифрах: потребление кофе в США. Получено 2 июля 2019 г. с https://nationalcoffee.blog/2018/09/26/by-the-numbers-us-coffee-consuming/.

      10 принципов открытия кофейни

      Нет лучшего времени, чем сейчас, чтобы сделать рывок и осуществить свою мечту — открыть кофейню.Мало того, что американцы пьют больше кофе, чем когда-либо прежде — 64% выпивают чашку в день, — эти цифры будут только расти.

      Какой бы заманчивой ни была эта мечта, открытие кофейни может показаться сложной задачей. От размышлений о затратах и ​​операциях на открытие кофейни до маркетинговых стратегий и поиска кофейных зерен — есть над чем поработать, прежде чем открывать кофейню.

      Когда нужно так много думать, как решить, что действительно важно? Вы, конечно же, следуете контрольному списку «открытие кофейни»! В этом посте представлен контрольный список, который включает 10 основных элементов открытия любой кофейни:

      1. Составление экономичного бизнес-плана
      2. Подбор подходящего оборудования
      3. Понимание начальных затрат на кофе
      4. Выбор правильного места
      5. Наем идеальной команды
      6. Простое меню
      7. Совершенствуем дизайн
      8. Обеспечение качественным кофе
      9. Маркетинг перед запуском
      10. Инвестиции в системы для управления вашей производственной деятельностью

      Элементы открытия кофейни

      1.

      Написание экономичного бизнес-плана для проверки вашей идеи

      Вам не нужен длинный и подробный бизнес-план, на выполнение которого уходит вечность. Эти планы обычно требуются только тогда, когда вам нужно финансирование из банка. Вместо этого создайте краткий или скудный план из нескольких страниц, чтобы помочь подтвердить вашу идею, не вдаваясь в детали.

      Конечно, детали важны, но что еще важнее, так это план, который поможет вам действовать разумно с самого начала. Рассматривайте свой план бережливого производства как постоянно развивающийся документ, который вы можете пересматривать и пересматривать по мере появления новой информации.Создание этого плана гарантирует, что вы останетесь гибкими и сможете быстро воспользоваться новыми возможностями.

      Рекомендуемая литература: Как написать бизнес-план ресторана [с образцом]

      Но как создать этот план?

      Представьте, что вы разговариваете с другом о своей бизнес-идее. Теперь расскажите ему или ей об этих ключевых областях:

      • Ваше уникальное торговое предложение, в котором подробно описывается ценность, которую вы предоставляете клиентам
      • Потребность рынка: примеры могут включать в себя желание потребителей уникальных вкусовых характеристик и персонализированных впечатлений от кофе
      • Как вы удовлетворяете потребности рынка: вы можете предложить альтернативные методы приготовления кофе, такие как наливание или порционное приготовление.
      • Конкуренция: подумайте о прямой (другие кафе) и косвенной (бистро) конкуренции
      • Целевая аудитория: демографические и психографические характеристики вашей аудитории
      • Планируемые маркетинговые стратегии: Будет ли у вас программа лояльности? Будете ли вы использовать социальный Wi-Fi-маркетинг? Планируете ли вы официальный запуск
      • Важные вехи до и после запуска
      • Ваша команда: Кто вам нужен, чтобы это работало? Перечислить всех сотрудников и партнеров
      • Затраты на запуск кофе: сколько вам нужно денег?
      • Финансирование: Вам нужно финансирование? Варианты включают семью и друзей, банк или внешних инвесторов

      После того, как вы подтвердили свою идею, вы можете погрузиться в подробности:

      2.

      Поиск подходящего оборудования

      Список необходимого оборудования зависит от типа кофейни, которую вы хотите. Будет ли это кофейня, мобильная кофейня или кофейня с креслами или без? Подумайте о концепции, которая поможет вам точно определить ваше оборудование, которое может включать:

      • Автоматическая капельная кофеварка для подачи черного кофе
      • Эспрессо-машина: она вам обязательно понадобится, так как в состав многих сортов кофе входит эспрессо.
      • Промышленная кофемолка, если на складе хранятся немолотые зерна
      • Система охлаждения для охлаждения молока
      • Емкости и насосы для хранения сиропов и других предметов
      • Кухонное оборудование (например, духовки), если вы подаете еду
      • Стеллажи, если вы продаете такие товары, как головные уборы или футболки
      • Морозильники, которые можно использовать, среди прочего, для хранения продуктов питания для сотрудников
      • Промышленные блендеры для приготовления смузи и коктейлей
      • POS-система, которая включает в себя как оборудование, так и программное обеспечение для обработки заказов, управления персоналом и ведения вашего бизнеса

      3.Понимание затрат на запуск кофейни

      Помимо оборудования, следует учитывать и другие расходы:

      • Стоимость аренды или строительства в вашем районе. Как правило, арендная плата не должна превышать 15% от ваших прогнозируемых продаж
      • Стоимость кофейных зерен
      • Любые сборы за профессиональные услуги, например, услуги архитектора или бухгалтера
      • Расходы на заработную плату
      • Налог на прибыль, составляющий примерно 35% вашей операционной прибыли
      • Прочие расходы, такие как страхование, канцелярские товары и разрешения на ведение бизнеса.

      Учитывая приведенные выше соображения относительно стоимости, вы, вероятно, задаетесь вопросом: сколько стоит открыть кофейню? К сожалению, точного ответа нет — это зависит от нескольких факторов, включая стоимость торговых площадей, оборудование, которое вы решите использовать, ваш маркетинговый бюджет и даже тип кофейни.

      При этом существует диапазон стоимости, который вы можете использовать в качестве ориентира. Будьте готовы заплатить от 60 000 до 275 000 долларов за открытие кофейни, в зависимости от типа:

      • Кофейный киоск: от 60 000 до 100 000 долларов
      • Мобильная кофейня (включая питание): от 50 000 до 100 000 долларов
      • Кофейня, включая места для сидения: от 80 000 до 250 000 долларов
      • Кофейня без учета сидячих мест: от 80 000 до 275 000 долларов

      4.Выбор правильного местоположения

      Вы можете построить свой ресторан с нуля, использовать существующее здание или взять в аренду текущую кофейню, которая не очень хорошо работает. Независимо от того, что вы решите, найдите время, чтобы выбрать место, в котором есть:

      • Центральное место с интенсивным пешеходным движением (см. Исключение ниже)
      • Другие близлежащие магазины или рестораны для привлечения клиентов
      • Разумная ежемесячная арендная плата
      • Муниципальная поддержка в виде водопровода и электроснабжения
      • Парковка (при необходимости)

      Обратите внимание: вам не всегда нужно центральное место с высокой проходимостью.Если у вас есть отличная концепция полного обслуживания, предлагающая фантастическую еду и вкусный кофе, вы можете привлечь людей, несмотря на удаленное расположение.

      Рекомендуемая литература: Наймите подходящих людей для вашего ресторана

      5. Найм идеальной команды

      По данным Review Trackers, которые проанализировали более 331 920 онлайн-обзоров из более чем 1300 ресторанов, «наиболее часто упоминаемым ключевым словом было« обслуживание ».

      Обслуживание клиентов жизненно важно независимо от того, чем вы занимаетесь.Относитесь к своим клиентам хорошо, и они будут устремляться к вам. Не делайте этого, и вы рискуете потерять клиентов и прибыль.

      Но как обеспечить, чтобы сотрудники обеспечивали отличное обслуживание клиентов?

      Нанимайте медленно

      Начинайте нанимать медленно, прося рекомендаций у людей, которым вы доверяете. Сюда могут входить родственники и друзья, деловые партнеры или другие деловые связи в индустрии гостеприимства.

      Медленный набор персонала гарантирует, что с самого начала вы получите нужных людей, и предотвратите головную боль в дальнейшем.В число сотрудников, которые вам понадобятся, будут входить серверы, бариста и бухгалтер для управления финансами.

      Расширяйте возможности сотрудников посредством обучения

      Без необходимого обучения персонал не сможет предоставить ожидаемые вами услуги. Итак, проводите это обучение с самого начала и помните: повторите обучение несколько раз, чтобы сотрудники не забыли, что они узнали. Вредные привычки могут закрасться — и делают это.

      Хорошо относитесь к работникам

      Никто не понимает важность обращения с сотрудниками лучше, чем Ричард Брэнсон, который ставит сотрудников выше клиентов и акционеров.Брэнсон знает, что, если вы хорошо относитесь к своим сотрудникам, они будут более счастливыми, более лояльными и будут обеспечивать исключительное обслуживание клиентов.

      Итак, как вы планируете заботиться о своих сотрудниках? Помимо очевидных льгот, таких как повышение заработной платы или подарок, относитесь к ним с сочувствием и уважением. Защищайте их, когда платящий покупатель груб — покупатель не всегда прав. Будьте рядом с ними, когда они потеряют любимого человека. Окажите им необходимую поддержку.

      Эти мелочи имеют значение, и это есть у отеля Ritz Carlton: генеральные менеджеры регулярно защищают своих сотрудников, когда гости ведут себя неуместно.

      Неудивительно, что у них один из самых высоких рейтингов JD Power по обслуживанию клиентов в мире?

      «Лучше меньше, да лучше. Скорее сосредоточьтесь на нескольких делах хорошо, чем на 100 без энтузиазма «. — Алришка Макаскилл, Terbodore Coffee Roasters

      Инженер по меню Грегг Рапп вторит этому заявлению, отмечая, что лучше иметь простое меню, содержащее не более 7 пунктов в каждой категории. Причина? Предоставление клиентам большего выбора может ошеломить их, и им будет сложнее выбрать блюдо.И когда клиенты чувствуют себя ошеломленными, они, скорее всего, вернутся к привычному, что может отрицательно повлиять на вашу прибыль, если это знакомое блюдо будет иметь более низкую маржу.

      Простое меню поможет вам независимо от того, придерживаетесь вы модели полного обслуживания или нет. Чтобы узнать больше советов по дизайну меню, прочтите 9 советов по дизайну меню ресторана, которые помогут вам увеличить прибыль.

      7. Совершенствуем дизайн

      Визуализируйте пространство, которое хотите создать
      Прежде чем открывать ресторан, вам нужно подумать о дизайне.Кофейни не исключение. При проектировании вашего пространства учитывайте вашу концепцию и атмосферу. В случае с кофейней вам захочется создать непринужденную, социальную и яркую атмосферу.

      Поставьте себя на место клиентов и визуализируйте пространство. Представьте, что им нужно в зоне отдыха. Может, длинные столы? Может это отдельные столики поменьше? Или оба? Вы даже можете просто спросить их.

      Рекомендуемая литература: Как правильно составить план этажа ресторана с первого раза

      Помимо атмосферы, вам нужно мыслить практически: вам нужно достаточно места, чтобы клиенты могли выстроиться в очередь, а материалы должны быть всегда доступны для бариста — если им придется исчезнуть, чтобы найти что-то, обслуживание клиентов будет медленным.

      Создайте план этажа
      После того, как вы визуализировали свое пространство, создайте план этажа. Вы можете работать со своим архитектором или использовать бесплатное программное обеспечение для планирования этажей, такое как Floorplanner и Gliffy.

      8. Обеспечение качественного кофе

      «Мы обжариваем зерна небольшими партиями в Портленде, что для нас очень важно. Наша свежесть и качество всегда на высшем уровне — небольшие партии позволяют лучше контролировать температуру и профиль вкуса ». Clay Geyser, Black Rock Coffee Bar

      Само собой разумеется, что вам нужен качественный кофе.

      Некоторые кофейни, например Black Rock Coffee Bar, будут иметь собственную обжарку. Другим достанутся уже обжаренные бобы. В любом случае вам нужно найти поставщика, который предлагает качественные зерна или разбирается в процессе обжарки.

      Вам также необходимо понимать, что процесс обжарки и то, как поставщики обрабатывают свои зерна, влияют на вкусовой профиль вашего кофе. Почему? Это понимание поможет вам найти правильные зерна для желаемых вкусовых характеристик. Рассмотрим следующие примеры:

      • Жаркое с легкой кислотой дает фруктовый вкус
      • Жаркое от средней до темной дает ореховый и карамелизованный вкус.
      • Более легкая обжарка лучше подходит для заливки кофе
      • Более темная обжарка более универсальна и лучше подходит для кофе в стиле эспрессо

      9. Маркетинг перед запуском

      У вас может быть самая красивая концепция и потрясающий кофе, но если никто не знает насчет вас, они просто не придут. Хотя вам не обязательно иметь официальный запуск (если вы хотите, сделайте это), некоторый маркетинг перед запуском всегда помогает. Вот несколько идей, как заставить творческие соки течь.

      • Расскажите всем — семье, друзьям или знакомым — о предстоящем запуске.Вы будете удивлены, как распространились слухи, особенно если у вас есть отличная концепция
      • С первого дня внедрите программу лояльности
      • Напишите пресс-релиз для местного информационного бюллетеня
      • Отправьте личные карты владельцам бизнеса в этом районе, если они знают об этом, они могут направить к вам некоторых из своих клиентов.
      • Убедитесь, что у вас есть соответствующие вывески на витрине магазина.
      • Свяжитесь с влиятельными лицами или блоггерами, посвященными еде. Если им понравится ваша концепция, они напишут о ней, и вы получите бесплатный маркетинг

      10.Инвестируйте в правильные инструменты для управления своей работой

      Наконец, вам понадобятся хорошие системы, обеспечивающие структуру, чтобы вся ваша операция проходила гладко. К ним относятся системы для открытия и закрытия, общения сотрудников, расписания сотрудников и обработки заказов.

      Успешная кофейня Black Rock Coffee Bar убедилась в важности этих систем на собственном горьком опыте. Когда они начали:

      • Менеджеры часами переключались между несколькими документами — запросами на отгулы, календарями доступности и страницами расписания, чтобы создать расписания
      • У них не было автоматизированного процесса для сравнения фактических трудозатрат с рабочими.плановые роды. Вместо этого они полагались на ручные процедуры.
      • Коммуникация в команде была медленной — команда полагалась на прямые текстовые сообщения — что отнимало много времени на организацию смены смены
      • Управлять затратами на рабочую силу было еще сложнее, поскольку они зависели от электронных таблиц, которые заставляли находить правильные числа hard

      Рекомендуемая литература: 5 инструментов управления рестораном для повышения эффективности рабочего места

      Однако, после использования инструмента планирования сотрудников, 7 смен, бар Black Rock Coffee улучшил эти процессы и сэкономил время и деньги:

      • Инструмент планирования помог менеджеры составляют подробные расписания на всю неделю менее чем за 30 минут
      • Сравнение фактических играфик работы стал проще простого благодаря возможности запускать отчеты об отклонениях с помощью приложения для хронометража 7punches.
      • Коммуникация в команде стала гладкой, поскольку команда могла общаться «в приложении», получать уведомления в реальном времени и корректировать смены на лету. Кроме того, сотрудники стали более подотчетными, поскольку они не ссылались на табели учета рабочего времени трехнедельной давности
      • Что наиболее важно, менеджеры получили твердое представление о своих затратах на рабочую силу с помощью инструмента бюджета рабочей силы. Теперь менеджеры могли вводить свои прогнозируемые продажи и просматривать процент трудозатрат при составлении графиков.

      Как отмечает владелец, Кли Гейзер: «Когда начнется расчет заработной платы, мы посмотрим и найдем нужное нам число, но к тому времени вы сможете потратили 2 недели или даже месяц, зная, что у вас высокие затраты на рабочую силу.С 7 сменами мы можем смотреть на это день за днем ​​и неделя за неделей. Это актуально «.

      Открытие кофейни: что теперь?

      Осуществить мечту об открытии кофейни не должно быть сложной задачей. Главное — сконцентрироваться на самых важных элементах.

      Как мы видели, их 10 — начиная с подтверждения вашей идеи с помощью бизнес-плана, поиска подходящего оборудования и понимания ваших начальных затрат до выбора правильного места, обеспечения качественного кофе и наличия надежных систем в место.

      Сосредоточьтесь на них, и ваша мечта открыть кофейню постепенно станет реальностью. Единственный оставшийся вопрос:

      Готовы ли вы сделать шаг и открыть свою кофейню?

      Ник Дарлингтон

      Ник Дарлингтон (www.nickdarlington.com) — писатель B2B, который придумывает, пишет и производит привлекательные копии веб-сайтов, сообщения в блогах и лид-магниты для технологических компаний.

      Как начать бизнес с тележкой для кофе

      Продажа кофе в тележке может быть очень прибыльной, если вы знаете две вещи. Это не больно — иметь одну из самых сексуальных тележек с кофе. Вы можете начать свой собственный успешный бизнес с тележками для кофе прямо сейчас!

      [теперь с видеоинтервью с ниже]

      Конверсия прицепа для лошадей [800 — 3200 долларов, подробнее ниже]

      Две вещи, которые вы должны знать

      Одна — где продавать.Местоположение, местоположение, местоположение — снова и снова слышно из уст всех агентов по недвижимости. Это относится и к вендингу, и даже к вендингу кофе.

      У вас должно быть место, где ваш клиент не из тех, кто хочет пить многочасовой, пригоревший и густой кофе, за который он привык платить доллар за чашку и заправлять по 20 центов.

      Найдите места, где ценители кофе для гурманов работают, проводят время и общаются.

      Два — время суток. Мне не нужно говорить вам, что утро прекрасное, но у многих корпораций, центров обработки вызовов и предприятий есть дополнительные смены, поэтому утро для одной смены — 8:00, а другая начинается в 11:00.

      Горячий кофе в городском парке, если только он не заморожен, не понравится в жаркий душный день. Проведите разведку и определите лучшее время для вашей толпы.

      МОБИЛЬНАЯ КОФЕЙНАЯ ТЕЛЕЖКА

      Вы можете запустить тележку для кофе на чем угодно, это не обязательно должна быть тележка как таковая. Я видел, как продавцы со столом и 4 аэровокзала справляются со своей работой.

      В поисках крутых тележек с кофе я наткнулся на июнь. Она является владельцем-оператором и предпринимателем Welcome Canyon.Ее небольшой малобюджетный стартап превратился в нечто большее. [подсказка: ваша тоже может!]

      июнь Sport’n ее линия рубашек Welcome Pig Farmer.

      SUPER DUPER BUDGET ДРУЖЕСТВЕННАЯ КОФЕЙНАЯ ТЕЛЕЖКА

      Простая, как коробка с колесами тележки, вы можете сделать большую часть. Конечно, вам все равно понадобится раковина или 4 (код штата), водяной насос, водонагреватель, бак для чистой воды, бак для отходов, а также принадлежности и оборудование для кофе.

      Как я уже говорил ранее, в настоящее время есть продавцы, занимающиеся продажей кофе со столами и воздушными горшками.Это может означать, что вам даже не нужна тележка с раковинами или даже тележка. [подробнее об этом в лицензионном бите]

      Максимум пятьсот, и вы можете заниматься бизнесом. И ваш первый день — он может окупить вас и все ваши начальные затраты.

      Что-то столь же простое, как тележка от Amazon, или что-то более интересное, чем я поделюсь дальше…

      В любом случае — вы можете начать приносить реальный доход — веселый бизнес с очень небольшими инвестициями и пожизненной свободой.

      РУКОВОДСТВО ПО СОЗДАНИЮ КОФЕЙНОЙ ТЕЛЕЖКИ своими руками

      Назад в июнь.Она поможет. У нее есть планы (схемы дизайна), и она проконсультирует вас по поводу создания вашей собственной профессиональной тележки для кофе.

      Ее планы и детали для самостоятельной сборки кофейной тележки стоят всего 200 долларов, и к ней прилагается бесплатная консультация. Эта одна консультация избавит вас от тысяч ошибок и с самого начала повысит вашу уверенность в себе.

      Лицензирование и разрешения

      В большинстве городов вам потребуется лицензия на ведение бизнеса в том городе / городе, откуда вы работаете. Это не значит, что вы не можете посещать мероприятия в других округах и штатах.Это очень просто и обычно можно сделать онлайн за считанные минуты.

      Посмотрите, что построила и зарабатывает моя подруга Водительница мороженого, в этой статье о постройке дешевого прицепа для концессии из жилого автофургона или прицепа для лошадей.

      Coffee Cart Business на трехколесном велосипеде

      Лицензия Министерства здравоохранения

      Обычно это пугает людей, но на самом деле это не так уж плохо. Действительно просто. Я расскажу вам об этом:

      Шаги, чтобы получить лицензию Департамента здравоохранения (если она вам вообще нужна)

      • Позвоните в местный департамент здравоохранения
      • Скажите им, что вам нужно поговорить с человеком, который проверяет рестораны
      • Расскажите, что вы планируете открыть бизнес по продаже мобильных тележек для кофе, и спросите, что вам нужно.

      Вот и все!

      Вам либо скажут, что это не регулируется, это регулируется Министерством сельского хозяйства, либо они предоставят информацию, необходимую для получения лицензии.

      Посмотреть все мои любимые трейлеры с кофе — щелкните изображение выше

      КОФЕЙНАЯ ТЕЛЕЖКА БИЗНЕС

      Не регулируется: Отлично — продолжайте свой бизнес
      Ag Dept: Отлично, позвоните в Государственный департамент сельского хозяйства и спросите, что вам нужно
      Регулируется : Здесь вы должны сообщить им, что подаете уже приготовленный кофе и подаете его из воздушных горшков, или что вы планируете приготовить его на месте, например, в июне.

      Они предоставят требования, одну раковину, две раковины и т. Д.… Сколько воды вам нужно для мытья рук и т. Д.…

      Как мне построить раковины и систему водоснабжения?

      Совсем несложно.У меня есть это здесь и многое другое здесь. И у нас есть детали для всего этого здесь.

      ПОДРОБНЕЕ О ПРЕОБРАЗОВАНИИ ПРИЦЕПОВ

      Добавление кофейного бизнеса

      Многие продавцы уличной еды (продавцы хот-догов) добавили кофе в свою тележку. Некоторые используют аппараты типа Keurig для свежеприготовленного кофе, а другие просто добавили кофейный сервисный центр с парой воздушных горшков.

      Один продавец, с которым я беседовал, явился немного раньше, чтобы пообедать, и его просили кофе десятки раз или больше.Он решил начать приходить пораньше и принести сэндвичи с кофе и завтраком.

      Сейчас он завтракает только в этом месте и у него на тележке 6 аэродромов.

      Есть вопрос? — Задайте мне вопрос https://m.me/Benshotdogcarts

      См. 6 лучших торговых предприятий

      Наконец-то добралась до июньского интервью! БЫТЬ ВДОХНОВЛЕННЫМ!

      Как мне начать бизнес в кофейном фургоне?

      Кофе — важная часть повседневной жизни многих австралийцев. Вот почему открывает бизнес по продаже кофейных фургонов — это привлекательная возможность для многих предпринимателей. Однако есть много вещей, которые вы должны учитывать при планировании и запуске своего бизнеса, и, собственно, о том, стоит ли вообще его начинать. Работа в кофейной индустрии — ответственная и сложная работа, поэтому мы составили список вещей, которые вам следует сделать, прежде чем начинать собственный бизнес по продаже кофеен . Хотите открыть кафе? Прочтите нашу статью о пяти шагах, как начать бизнес в кофейне.

      Найдите место для вашего бизнеса

      Первое, что вам нужно сделать, это найти подходящее место для вашего кофейного фургона .Лучшее преимущество кофейного фургона в том, что он мобильный, то есть вы можете взять его с собой куда угодно! Это означает, что вы даже можете выбрать несколько локаций и перемещаться между ними. Если вы думаете о нескольких местах, постарайтесь составить единый недельный график, чтобы вы были в одном и том же месте в одно и то же время каждую неделю, так вы сможете наладить отношения со своими клиентами, и они будут точно знать, когда ты вернешься в этот район.

      Рассматривая место, подумайте, насколько оно будет прибыльным.В этом районе много пешеходов? Есть ли недостаток в поставщиках кофе и, как следствие, конкуренция? Ваше местоположение будет во многом зависеть от вашей целевой аудитории. Возможно, вы захотите обслужить работающих людей и поймать их в утренний час пик и во время их обеденных перерывов. Вы также можете разместить свой фургон возле торгового центра и обслужить тех, у кого есть магазин выходного дня, или возле пляжей в период летних каникул. Несмотря на то, что вы должны иметь некоторую последовательность в том, где вы находитесь, вы также должны учитывать большие события в течение года, где обязательно будет много людей, например, фестивали и спортивные мероприятия.Отметка этих событий в вашем календаре поможет вам заранее подготовиться к ним.

      1. Подготовьте оборудование

      Ваше оборудование — одна из важнейших частей вашего мобильного кофейного бизнеса . Убедитесь, что у вас есть высококачественное торговое оборудование, которое выдержит испытание временем. Может показаться, что предоплата — это большие деньги, но это одно из самых важных вложений, которое вы сделаете для своего бизнеса, и качественное оборудование в конечном итоге окупится.Меньше всего вам нужно приостановить бизнес — и свой доход — пока вы имеете дело с неисправной или сломанной кофемашиной. Хорошая кофемашина и кофемолка — хорошие отправные точки. Такие бренды, как Boema, Caffe и Wega Coffee Machines, продают отличное оборудование.

      1. Выбрать страховой полис

      Владельцы малого бизнеса нередко упускают из виду риски, которые в конечном итоге обходятся бизнесу в большие деньги. Чтобы уберечь себя от этого, стоит оформить страховку, которая поможет вам в случае неприятного события.Это защитит ваш бизнес, так что вы не выйдете из бизнеса при решении любых потенциально опасных проблем.

      Есть несколько различных видов страхования, которые вы должны рассмотреть для своего бизнеса мобильного кофейного фургона . Поскольку вы будете работать в фургоне или грузовике, страхование автомобиля имеет жизненно важное значение. Из-за того, что вы будете водить машину, проблемы с вашим автомобилем неизбежно возникнут, поэтому лучше перестраховаться, а не сожалеть. Страхование ответственности — тоже хорошая идея для любого бизнеса.Это защищает вас от претензий и исков, которые могут быть поданы против вас. Вы также должны иметь соответствующее страхование компенсации работникам, чтобы защитить себя и всех работников, которых вы можете нанять в случае несчастного случая на рабочем месте.

      1. Откройте банковский счет для своего бизнеса

      Вам необходимо открыть бизнес-счет в выбранном вами банке. Сравните политики и процентные ставки разных банков, а также подумайте о простоте их доступа. Вы будете тратить много времени, используя этот аккаунт, чтобы оценивать свою прибыль, а также платить своим сотрудникам, так что выбирайте с умом.

      1. Рассмотрите свои запасы

      Для вашего бизнеса нужны товары. Найдите оптовых продавцов, которые могут предоставить вам кофейные зерна, и решите, где вы будете покупать такие продукты, как молоко, сахар, сиропы, чай, чашки на вынос, ложки и мешалки. Обратите внимание на то, как долго эти поставщики доставляют вам товары, чтобы после того, как ваш бизнес заработал, вы знали, когда вам нужно подумать о пополнении запасов. Убедитесь, что ваши приготовления позволяют постоянно варить свежий и вкусный кофе.

      1. Получить необходимые сертификаты здоровья и безопасности

      Чтобы повысить доверие к своему бизнесу, вам следует пройти необходимые курсы, которые помогут вам обеспечить соответствие вашего бизнеса всем необходимым стандартам в области здравоохранения и безопасности. Размещение сертификатов по охране труда и технике безопасности в вашем фургоне также убедит клиентов в том, что их кофе готовится в гигиенических условиях и что ваш персонал работает в хороших условиях.

      1. Нанимайте сотрудников и опробуйте свой бизнес

      Ваш бизнес будет настолько хорош, насколько хороши ваши сотрудники. Если вы найдете сотрудников с отличным отношением к работе, у вашего бизнеса будет больше шансов привлечь клиентов. Это также время, чтобы посетить нашу команду по обжарке кофе и оптовой продаже кофе, и тогда вы сможете начать продавать кофе! Посмотрите, насколько хорошо ваш бизнес работает в выбранном вами месте или регионах. Если через некоторое время после того, как вы освоитесь в своем бизнесе, вы все еще не достигли своих целей по валовой прибыли, вы можете вернуться к чертежной доске и пересмотреть такие вещи, как ваше местоположение, целевая аудитория и цены.Помните, что для новых предприятий совершенно нормально работать с недостаточной эффективностью, когда они только начинаются, поэтому не расстраивайтесь. Со временем и усилиями вы найдете свою уникальную формулу успеха.

      # запуск мобильного кофейного бизнеса, кофейный фургон, купи кофейный фургон, кофейный фургон, бизнес, прибыль

      10 шагов для начала мобильного кофейного бизнеса

      Изменено — Опубликовано

      Эта статья — ваше окончательное руководство, как извлечь выгоду из растущего спроса здесь, в Великобритании, и начать свой собственный мобильный кофейный бизнес.Мы рассмотрим преимущества и недостатки этого типа модели, а также то, как вы можете взломать, если хотите.

      Кофе — самый популярный напиток в мире. В Великобритании мы потребляем около 95 миллионов чашек каждый день, и многие из них потребляются вне дома. 80 процентов тех, кто посещает кафе, делают это не реже одного раза в неделю, а 16 процентов населения Великобритании ежедневно покупают кофе вне дома.

      Это отличная новость для тех, кто работает в кофейном секторе.Любовь нации к бодрящим горячим напиткам позволила создать более 210 000 рабочих мест — от обжарщиков кофе и руководителей производства до торговых представителей и бариста.

      Мобильные кофейни

      Если вы надеетесь выйти в этот сектор, один из вариантов — заняться мобильным кофейным бизнесом. Современный мир — это оживленное место, и все больше людей пользуются преимуществами мест, где они могут купить еду и напитки на ходу без ущерба для качества. Это означает, что предприятия «быстрого обслуживания», такие как рестораны быстрого питания и мобильные фургоны с едой, являются хорошим выбором для начинающих предпринимателей.

      Итак, учитывая, что популярность кофе так велика, как никогда, почему бы не поискать возможности с помощью мобильного кофейного бизнеса?

      Преимущества открытия мобильного кофейного бизнеса

      • Постоянный спрос Прошли те времена, когда кофе пили только горячим, а зимой его предпочитали больше. Теперь мы пьем кофе круглый год, и есть так много разных вариантов — от макиато до латте со льдом — нам никогда не бывает скучно.
      • Гибкость Поскольку спрос колеблется в течение дня, мобильный кофейный бизнес может работать неполный рабочий день.Это означает, что вы можете работать над своими личными обязательствами для обеспечения здорового баланса между работой и личной жизнью.
      • Низкие начальные затраты Работая без транспортного средства, вы можете избежать больших затрат, связанных с арендой магазина на главной улице. Вы также сэкономите на коммунальных услугах и налогах.

      Недостатки открытия мобильного кофейного бизнеса

      • Переполненный рынок В секторе кофеен есть несколько крупных игроков, и у многих любителей кофе есть свой бренд кофе; У Costa Coffee 2655 торговых точек, Starbucks — 992 и Caffé Nero — 683.Это может затруднить продвижение новых предприятий на рынке.
      • Ранний старт Многие владельцы мобильного кофейного бизнеса начинают свой рабочий день как можно раньше, потому что большая часть продаж происходит утром. С другой стороны, популярный пригородный маршрут обязательно привлечет множество клиентов.

      >> Подробнее:

      10 шагов для открытия мобильного кофейного бизнеса

      1.Исследования, исследования, исследования

      Само собой разумеется, что первым шагом в любом деловом предприятии должно быть исследование. Если вы хотите создать успешный бизнес, вам нужно знать все тонкости рынка; насколько он эффективен, насколько он конкурентоспособен и какие тенденции в настоящее время влияют на бизнес.

      2. Создайте свой бизнес

      Это самая интересная часть — принятие решений, которые повлияют на тип создаваемого вами бизнеса. Спросите себя:

      • Какой тип транспортного средства я буду использовать? Вы можете переоборудовать любой автомобиль, фургон, тележку, караван, велосипед и т. Д.при условии, что вы соответствуете стандартам здоровья и безопасности. На этом этапе подумайте о стиле вашего бизнеса. Кафе в винтажном стиле может подойти к установке велосипедной тележки, в то время как более современная торговая точка выиграет от чистого, простого фургона или дома на колесах.
      • Как будет выглядеть мой фирменный стиль? Это, вероятно, будет зависеть от стиля бизнеса, который вы строите; например, «старомодная» тележка с кофе должна сопровождаться брендом, отражающим эпоху, которую она пытается воссоздать.
      • Какое оборудование мне понадобится? Конечно, он должен уместиться в имеющемся у вас пространстве, поэтому, если вы планируете работать из фургона, вы, вероятно, сможете купить больше оборудования, чем для обычной тележки для кофе.
      • Какие еще товары я буду продавать? Помимо различных сортов кофе, вы можете предложить безалкогольные напитки, торты и пирожные. Варианты бесконечны, поэтому подумайте, что бы отличало вас от конкурентов.
      • Как будет выглядеть моя структура ценообразования? Вам необходимо установить доступные цены, но достаточно высокие, чтобы вы могли получать приличную прибыль.
      • Будет ли у меня кардридер? Хотя это может быть сложно организовать, наличие этого удобного способа оплаты должно повысить ваши продажи.

      3. Составьте бизнес-план

      Хотя этот шаг не такой веселый, он жизненно важен. Составление бизнес-плана не только поможет вам четко изложить свои намерения и амбиции, но также позволит вам получить финансирование от авторитетных кредиторов.Убедитесь, что вы провели тщательное исследование и рассчитали точные финансовые прогнозы. Если вы присоединяетесь к франшизе, ваш франчайзер сможет вам в этом помочь.

      4. Подать заявку на финансирование

      Если вам не посчастливилось финансировать свое предприятие самостоятельно, вам нужно будет подать заявку на финансирование. Во время этого процесса воспользуйтесь возможностью поговорить с финансовыми консультантами и юристами, чтобы убедиться, что вы принимаете правильные решения.

      5. Купите автомобиль

      Здесь есть два варианта — вы можете купить полностью укомплектованный автомобиль или стандартный, чтобы переделать его самостоятельно.В любом случае вам необходимо убедиться, что он соответствует всем необходимым критериям безопасности и здоровья. Кроме того, установите бюджет для своего автомобиля и придерживайтесь его; перерасход здесь может обернуться катастрофой для будущего вашего бизнеса.

      6. Найдите поставщиков

      Если вы начинаете независимый бизнес, вам нужно будет найти местных поставщиков с конкурентоспособными ценами и заключить с ними сделку. С другой стороны, если вы присоединяетесь к франшизе мобильного кофе, скорее всего, у франчайзера уже есть утвержденные поставщики.

      7. Получите соответствующие лицензии и разрешения

      Любому предприятию, производящему продукты питания или напитки, необходимы соответствующие лицензии и разрешения, чтобы работать в рамках закона. Вы можете узнать, какие из них вам нужны, зайдя на GOV.UK. Начните этот процесс как можно скорее, поскольку для утверждения некоторых разрешений может потребоваться время.

      8. Сортируйте маркетинговую кампанию

      Как минимум, вам следует подумать о создании веб-сайта, но вы также можете создавать листовки, визитные карточки и рекламные объявления для воспроизведения на местных радиостанциях.Вы также можете рассмотреть возможность введения схемы лояльности, чтобы побуждать клиентов возвращаться снова и снова. Если вы становитесь франчайзи, ваш франчайзер может проводить регулярные общенациональные маркетинговые кампании, чтобы помочь вам.

      9. Набор персонала

      Если вы планируете самостоятельно вести свой мобильный кофейный бизнес, вы можете пропустить этот шаг. Но если вы хотите протянуть руку помощи, вам нужно будет потратить время на набор сотрудников, которые могут обеспечить отличное обслуживание клиентов. Подумайте о том, чтобы не обращать внимания на недостаток опыта в пользу выдающейся личности, так как вы можете научить их на работе, если потребуется.

      10. Празднуйте свой тяжелый труд!

      Открыть свой бизнес сложно — независимо от того, делаете ли вы это по франшизе или нет. Итак, найдите время, чтобы похлопать себя по плечу и отойти, чтобы полюбоваться своими усилиями. Вероятно, предстоит еще много работы, но дайте себе время, чтобы поздравить себя с тем, чего вы достигли.

      Возможности мобильной кофейной франшизы

      Кафе2U

      Cafe2U — это мобильная кофейная компания, которая продает горячие напитки и закуски голодным клиентам в нескольких местах.Это гибкая возможность для бизнеса; возможность переехать в районы с высоким спросом поможет вам максимизировать прибыль — и вы сможете адаптировать свое рабочее время к другим вашим обязательствам.

      • Стать франчайзи Cafe2U: Если вы воспользуетесь нашей любовью к свежезаваренному кофе, присоединившись к Cafe2U, вы будете работать из полностью оборудованного фургона премиум-класса Mercedes-Benz Vito на своей эксклюзивной территории. Чтобы узнать больше и зарегистрироваться, нажмите здесь.
      • Сколько вам нужно инвестировать: Вам понадобится 81 000 фунтов стерлингов, чтобы создать собственное франчайзинговое подразделение Cafe2U.
      • Что вы получите за свои инвестиции: Эта инновационная франшиза разработала четырехнедельную программу обучения и поддержки, которая называется Acceleration Package. Пакет предоставляет новым франчайзи обучение в классе и на рабочем месте, а также ценные индивидуальные встречи с менеджером по развитию франшизы. А чтобы ваш бизнес начался как можно лучше, Cafe2U предлагает гарантию дохода на первые две недели бизнеса — так что вы будете точно знать, сколько заработаете на этом решающем начальном этапе.

      Действительно потрясающий кофе

      Эта франчайзинговая мобильная кофейня была запущена в Ковентри в 2010 году, и в настоящее время ее сеть насчитывает более 50 франчайзи. Really Awesome Coffee предлагает широкий выбор блюд и напитков, от изысканного кофе, фраппе и смузи до горячих и холодных блюд.

      • Стать действительно крутым франчайзи: Если вы настроены дружелюбно и с энтузиазмом, эта франшиза хочет услышать ваше мнение. Чтобы узнать больше и зарегистрироваться, нажмите здесь.
      • Сколько вам нужно вложить: Если вы хотите приготовить действительно отличный кофе, вам нужно вложить 69 000 фунтов стерлингов. Но через два года вы можете рассчитывать на доход от 80 000 до 100 000 фунтов стерлингов.
      • Что вы получаете за свои инвестиции: Каждый франчайзи получает выгоду от специальной программы обучения Really Awesome Coffee. Вы проведете две недели в учебном центре Coventry кофейной франшизы, прежде чем получите двухнедельную поддержку на своей территории.После этого менеджер по развитию франшизы будет регулярно навещать вас, чтобы убедиться, что вы на пути к прибыльности.

      Начни свой бизнес сегодня

      Чтобы просмотреть весь наш ассортимент мобильных кофейных франшиз, щелкните здесь.

      >> Прочитайте больше статей о секторе кофейных фургонов

      Что вам нужно (и не нужно)!

      Когда вы открываете кафе или кофейню, бывает сложно продумать все до единого, что вам понадобится для ведения успешного бизнеса.От промышленных кофемолок для зерен до холодильных систем, столовых приборов, бумажных изделий, хранилищ и многого другого — количество необходимых вам товаров может быть головокружительным.

      Но когда дело доходит до открытия кафе, приобретение необходимого оборудования очень важно — и вы не хотите забывать о важных вещах только для того, чтобы оказаться без них, когда приближается ваше торжественное открытие.

      Вот почему здесь, в Impos, мы составили этот контрольный список оборудования для запуска кафе! С помощью этого подробного руководства вы сможете убедиться, что у вас есть все необходимое, прежде чем открывать двери для публики!

      Приготовление еды и напитков

      Естественно, приготовление кофейных напитков и еды — это центральная часть вашего бизнеса, и вам понадобится самое разнообразное оборудование, чтобы обеспечить своих клиентов тем, что им нужно.Если вы внимательно отметите каждую из этих деталей перед тем, как открыть дверь, вы обнаружите, что вам будет гораздо лучше, чем если бы вы просто сделали решительный шаг, не пройдя сначала жесткие ярды.

      Ваш список оборудования должен включать:

      • Капельные кофеварки
      • Кофейные прессы
      • Кофе в зернах
      • Высококачественная кофемашина для эспрессо
      • Кофемолки промышленные
      • Система фильтрации воды
      • Столы для приготовления пищи
      • Контейнеры, бутылки и насосы для хранения пищевых продуктов
      • Коммерческие блендеры
      • Духовки / тостеры / грили
      • Льдогенератор

      Хотя ваши потребности будут различаться в зависимости от блюд, которые вы подаете — вам не понадобится гриль, если вы, например, не планируете подавать горячие бутерброды — они почти все необходимы.

      Другой аспект, который следует учитывать, — это марка и модель высококачественной кофемашины эспрессо, а не просто то, что соответствует вашему бюджету. Поскольку хорошее пиво, вероятно, будет вашим основным предложением, вам понадобится машина, которая преодолеет расстояние и выдержит свой вес. Когда вы ищете один из них, убедитесь, что вы выбрали модель, которая может производить значительно большее количество чашек в день, при этом имея возможность быстро менять продукт. Помните, что периоды занятости создают нагрузку на ваш персонал и нагрузку на ваше оборудование, поэтому ключевым моментом является наличие машины, поддерживающей этот процесс.Наш главный совет — выбрать прочную модель, которая оснащена всеми необходимыми функциями для вашего места проведения мероприятия.

      Программное обеспечение

      Программное обеспечение — это аспект работы кофейни, о котором часто забывают. Однако выбор правильного программного обеспечения для вашего бизнеса является обязательным условием вашего постоянного успеха. Как минимум вам понадобится:

      • Надежная система безопасности
      • POS-система
      • Программное обеспечение для управления / планирования сотрудников
      • Программа расчета заработной платы / бухгалтерского учета

      Эти продукты в конечном итоге будут поддерживать ваши бизнес-операции от одного конца до другого.Будь то для персонала и администрации, чтобы клиенты были довольны и лояльны — вам сначала нужно вычеркнуть все это из своего списка.

      Полнофункциональная POS-система

      Если говорить о POS-системах, это абсолютно критично. POS-система Impos cafe позволяет быстро проверять клиентов и собирать ценные бизнес-идеи, которые могут помочь вам повысить эффективность и прибыльность. Помимо этого, вы сможете улучшить свое бизнес-предложение за счет таких аспектов, как программы лояльности, функции доставки и дополнительная поддержка.Когда кафе снабжено идеями, данными и информацией, они могут соответствующим образом адаптировать свои стратегии — то, что система POS может помочь вам с осторожностью.
      Лучше всего то, что вы также можете управлять уровнями запасов и всеми элементами, связанными с вашими ценами, что позволяет вам идти в ногу со спросом, когда он вам больше всего нужен.

      >> У вас еще нет POS-системы? Свяжитесь с нами, чтобы узнать, как наши интеграции и программное обеспечение могут вывести ваше кафе на новый уровень.

      Соединение Wi-Fi

      Возможно, в прошлом вам это сходило с рук, но в наши дни подключение к Wi-Fi в вашем кафе практически необходимо.От профессионалов бизнеса до тех, кто находится в пути, верните своей клиентской базе, предоставив им доступ к бесплатному Интернету в пределах вашего места проведения. Это также задержит их на месте дольше, соблазняя их остаться на другой кофе (или два). Кроме того, вы вдохновите тех, кто ищет место для рабочего обеда или встречи, выбрать вас среди конкурентов, у которых может не быть этой функции.

      Отопление и охлаждение

      Само собой разумеется, но ни один бизнес (будь то гостиничный бизнес или нет) не должен открывать двери без надежной системы отопления и охлаждения.Если вы пытаетесь отметить все элементы в контрольном списке оборудования для кафе, это должно быть среди ваших основных деталей.

      Поскольку жара в Австралии может быть немного суровой, наличие места передышки и облегчения для тех, у кого нет кондиционера, привлечет больше клиентов в ваше заведение. С другой стороны, обеспечение отопления сделает то же самое — не говоря уже о том, чтобы персонал был доволен.

      Хранение и охлаждение

      Вам предстоит работать с довольно большим количеством скоропортящихся товаров и множеством различных ингредиентов.Это означает, что вам понадобится комплексная система хранения и охлаждения, чтобы ваши скоропортящиеся продукты соответствовали нормативным требованиям. У вас должно быть:

      • Промышленные холодильники
      • Большая морозильная камера (встроенная для крупных предприятий)
      • Изотермические емкости для сливок и молока
      • Стеллаж промышленный для сухого хранения
      • Емкости для хранения продуктов с открытыми ингредиентами
      • Промышленная пластиковая пленка

      Однако, когда вы ищете эти дополнения, помните о дизайне и интерьере.Вам нужно что-то, что соответствует вашей эстетике, но при этом обеспечивает необходимую вам функциональность. Убедитесь, что вы также разместили их в доступных местах, так как это будет решающим фактором в периоды занятости.

      Расходные материалы

      Вам понадобится немало расходных материалов из бумаги и пластика в ваших кофейнях. Эти расходные материалы включают:

      • Салфетки
      • Изолированные бумажные стаканчики и крышки
      • Рукава картонные
      • Стаканы и крышки пластиковые
      • Соломка
      • Бумажные полотенца
      • Тарелки из бумаги / картона

      Ваши конкретные потребности будут зависеть от типа напитков, которые вы будете подавать в своей кофейне, но этот список является хорошим практическим правилом для контрольного списка оборудования для вашего кафе.

      Посуда и столовые приборы

      Вам понадобится много посуды и столовых приборов, чтобы посетители могли хорошо провести время в вашем кафе. В данный перечень оборудования входят:

      • тарелки
      • Кружки
      • Чашки и стаканы
      • Ложки, ножи и вилки
      • Посуда для приготовления напитков (ложки бариста, кувшины и другая специализированная посуда)

      Что касается забавных вещей, вы можете выбрать, какой стиль вам больше нравится. Для более единообразного вида вы можете заказать комплекты оборудования для общественного питания в промышленных ресторанах.

      Кроме того, вы можете придать своей кофейне индивидуальности, используя дешевую или несовместимую посуду и утварь, а также необычные кофейные кружки разных форм и размеров.

      Очистка и техническое обслуживание

      Чтобы обеспечить удобство работы с клиентами и соответствовать нормам здравоохранения, вам потребуется специализированное оборудование для очистки и обслуживания. В это оборудование войдут:

      • Раковина с 3 отделениями для ополаскивания, мытья и дезинфекции посуды
      • Швабра и специальный туалет / раковина для швабры
      • Тряпки и спрей для промышленной чистки
      • Посудомоечная машина
      • Автобусные поддоны для грязной посуды
      • Урны и пакеты для мусора
      • Мусорный контейнер / уплотнитель мусора

      В зависимости от местных муниципальных норм здравоохранения ваши требования могут отличаться.Мы рекомендуем обратиться к местному инспектору здравоохранения, чтобы узнать обо всех соответствующих нормах и правилах.

      Мебель и декор

      Мебель не всегда считается «оборудованием» для кафе — но вашим клиентам нужно где-то сидеть, и она не входит в арендованное вами пространство кафе, поэтому мы думаем, что это имеет значение! Кроме того, вам понадобится декор, который поможет выделить ваше кафе среди остальных. Итак, вот пример того, что вам может понадобиться:

      • Столы и стулья
      • Стойки / стойки для сидения
      • Уличная мебель и зонты
      • Стойки для приготовления пищи / работы
      • Витрины / шкафы для хранения
      • Верхнее меню
      • Меню и дисплеи в магазине
      • Внутреннее / внешнее освещение
      • Картины для стен, фотографии / постеры в рамах и т. Д.
      • Аудиосистемы

      Опять же, ваше оборудование будет зависеть от вашего магазина. Например, если вам не нужны сиденья на открытом воздухе, вам не придется беспокоиться о погодоустойчивых сиденьях или зонтах.

      Мощная система безопасности

      Независимо от того, где находится ваше кафе, всем предприятиям нужна качественная система безопасности, чтобы избежать преступлений или происшествий. Будь то камеры или сигнализация (как в магазине, так и за его пределами), эти дополнения обеспечат вам душевное спокойствие и безопасность, когда вам это нужно больше всего.Они также будут следить за вашими сотрудниками, когда вас нет рядом.

      Совет

      Pro: если вы ищете подходящую систему, мы рекомендуем выбрать поставщика, который установит продукт от начала до конца. Это означает, что вы избежите каких-либо сложностей или простоев, и вам будет дано указание использовать все это правильно.

      Другие продукты, которые следует учитывать

      Хотя они не обязательно являются «оборудованием», они являются основными элементами идеальной чашки Джо — молока и воды.В конечном итоге, использование правильных высококачественных жидкостей в вашем процессе позволит отличить вкусный кофе от кофе, которому нужно немного больше внимания. Это также может значительно повлиять на качество обслуживания ваших клиентов, поэтому стоит убедиться, что вы используете продукты, которые хорошо принимаются теми, кто часто посещает ваш бизнес.

      Первый шаг здесь — избавиться от представления о том, что все молоко одинаково. В наши дни существует так много разновидностей, из которых можно выбирать, а соевое и миндальное молоко постоянно появляются в списках любимых многими.Убедитесь, что в вашем кафе достаточно запасов для обоих видов, а также таких традиционных продуктов, как жирное и обезжиренное молоко. Также учтите, что некоторые виды молока выпускают пар лучше, чем другие, поэтому сначала стоит провести исследование.

      А с другой стороны, вы используете воду. Хотя об этом часто забывают, вода — это ключ к качественной чашке, поэтому включение системы фильтрации в ваш список оборудования жизненно важно. Это не только продлит срок службы кофемашины, но и улучшит вкус кофе.И это всегда беспроигрышный вариант.

      В довершение ко всему, закупайте высококачественные кофейные зерна, полученные с соблюдением этических норм, у поставщика, которому вы можете доверять. Иногда выбор местных вариантов дает вам преимущество в поддержке малого бизнеса, при этом вы инвестируете в продукт, который, как вы знаете, зависит от качества. Наш главный совет — изучить обжарочные изделия в этом районе и убедиться, что вы выполнили свои вкусовые тесты, прежде чем выбирать. В конце концов, хорошие зерна — это, по сути, основа крепкой чашки кофе.

      Следуйте этому контрольному списку при запуске кафе — и получите то, что вам нужно!

      Начать любой бизнес может быть сложно, и кафе не исключение. Даже если вы будете следовать этому руководству на букву «Т», вы, скорее всего, забудете или пренебрежете важной покупкой, поэтому убедитесь, что вы этого ожидаете, и дайте себе время приобрести все необходимое, прежде чем открывать кофейню.

      Когда вы будете готовы приступить к делу, убедитесь, что у вас есть готовый бизнес-план. Это позволит вам организовать свои мысли, держать в уме свой бюджет (или разработать его) и поможет вам получить финансовую поддержку от банков, если она вам понадобится.Если сомневаетесь, вернитесь к этому и еще раз оцените, каким было ваше первоначальное видение и как оно отслеживается.

      Но с этим контрольным списком вы сможете получить важные вещи, необходимые для начала работы. Чтобы получить более полезные советы по открытию кафе, обязательно ознакомьтесь с нашим подробным руководством по запуску кафе сегодня!

      >> Пора поднять свое кафе на новый уровень? Узнайте, что наши POS-системы могут сделать для вашего бизнеса

      .
    0 31.05.2021
    Разное

    Комментариев нет

    Добавить комментарий

    Рубрики

    2019 © Все права защищены.