Открыть столовую с нуля: Как открыть столовую с нуля — пошаговая инструкция с расчётами

Открыть столовую с нуля: Как открыть столовую с нуля — пошаговая инструкция с расчётами

Содержание

с чего начать, требования, особенности

Открытие столовой – реальная возможность удачно вложить деньги в малобюджетное антикризисное предприятие. Основание – высокая потребность рынка в недорогих, но качественных услугах общепита. При этом важно знать требования к организации столовой и с самого начала следовать им.

Общепит уже стал частью нашей жизни. Будни современного города невозможно представить без бизнес-ланчей и отдыха после трудового дня за чашкой кофе. Среди различных форматов один из самых популярных — столовая. Причины: демократичность (посетители готовы к полному или частичному самообслуживанию «в обмен» на невысокую стоимость блюд), востребованность (все больше людей предпочитают обедать вне офиса), хорошая альтернатива фаст-фуду.  Но перед тем как открыть столовую, нужно выбрать формат заведения, выяснить требования со стороны контролирующих органов, учесть свои риски и возможности.

Чтобы не ошибиться при составлении бизнес-плана, нужно не просто представлять свое дело в деталях, но и прогнозировать его рентабельность.

Для этого следует начать с анализа перспектив.

Перспективы открытия столовой в кризис

В последние годы особенно энергично сфера общепита развивалась в крупных промышленных центрах. По данным ВЦИОМ от 2014 г. 62 % населения городов пользуется услугами общепита. За первое полугодие 2014 г. рост по отношению к аналогичному периоду 2013 года составил около 9 %. Однако многие мегаполисы до сих пор существенно отстают по количеству посадочных мест в  предприятиях общественного питания от городов Западной Европы. По сведениям www.aif-nn.ru, на одну точку общепита в США приходится 120 человек, в Европе – 300, в России – около 2 000.

Вот статистика, предоставленная заместителем мера Москвы А. Шароновым (см. Таблицу 1)

Таблица 1. Обеспеченность населения местами в общепите*

Город

Количество мест на 1 000 жителей

Москва

43

Санкт-Петербург

78

Улан-Удэ

61

Екатеринбург

49

*Данные 2013 г.

Поскольку покупательская способность населения снизилась, а привычка обедать в заведениях общепита осталась, все более востребованными становятся столовые.

ГОСТ 31985-2013 дает определение столовой как  предприятия общественного питания, общедоступного или обслуживающего определенный контингент потребителей, производящего и реализующего блюда и кулинарные изделия в соответствии с разнообразным по дням недели меню.

Форматы столовых имеют свои особенности (см. Таблицу 2)

Таблица 2. Формат по типу, местоположению и ассортименту*

Формат

Тип

Месторасположение

Ассортимент

Столовая на предприятии

Закрытый

На территории завода, фабрики, организации

Общий: реализация продукции собственного изготовления

Диетическая

Общедоступный

В жилом, офисном помещении, торговом центре

Специальный: реализация продукции собственного изготовления по специальной рецептуре для диетического питания

Студенческая (школьная)

Закрытый

На территории учебного заведения

Общий: реализация готовой продукции других предприятий общественного питания

Сетевая (по франшизе)

Общедоступный

На территории торгово-развлекательного центра, в жилом или отдельно стоящем здании и т. д.

Специальный: реализация фирменного ассортимента, который может быть представлен полуфабрикатами высокой степени готовности

Общественная

Общедоступный

В промзоне, в жилом или отдельно стоящем здании и вблизи предприятий и офисных центров

Общий: реализация продукции собственного изготовления

Прибыль заведения напрямую зависит от количества и качества предоставляемых услуг. Однако сервисная линейка также зависит от концепции. Сравним возможности трех самых популярных форматов столовых (см. Таблицу 3)

Таблица 3. Линейка услуг

Формат столовой

Кейтеринг

Банкеты*

Поминальные  обеды

Кулинария на заказ*

Столовая на предприятии

+

+

Общественная

+

+

+

+

Сетевая (по франшизе)

+

+

+

+

*В столовой на предприятии возможно проведение банкетов для сторонних организаций, если есть разрешение от руководства и организован коллективный прием гостей через проходную. Заказ кулинарных изделий доступен только для сотрудников (или организуются дополнительные точки реализации за территорией предприятия)

Резюме: Наибольшую свободу для развития разных направлений дают форматы общественной столовой и сетевой (по франшизе). Это связано с их территориальной доступностью и демократичностью цен.

Как привлечь дополнительные средства на открытие?

Хотя в целом открытие столовой «с нуля» требует меньших первоначальных вложений, чем кафе или ресторан, в кризис обойтись личными средствами может быть затруднительным. Учитывая это обстоятельство, многие банки предлагают начинающим предпринимателям открытие зведения по франшизе или готовому бизнес-плану. В частности, www.forbes.ru рассказывает о проекте Сбербанка, разработавшего кредитный продукт «Бизнес-старт» совместно с ведущей консалтинговой фирмой ЗАО «Гориславцев и К. Аудит». В рамках проекта клиентам предлагается не только привлекательный процент по кредиту, но и поддержка на всех этапах построения бизнеса. Аналогичные предложения есть и в других банках.

Выбор организационно-правовой формы

Для предприятия общественного питания рекомендованы следующие организационно-правовые формы: общество с ограниченной ответственностью (ООО) и индивидуальное предпринимательство (ИП). Что подходит вам, необходимо решить до регистрации в ФНС.

Владельцы столовых чаще останавливаются на организационной форме ИП. Госпошлины и штрафы в этом случае более низкие, чем при ООО, но за все нарушения, происшествия и долги предприниматель отвечает всем своим имуществом, даже тем, которое не участвует в бизнесе (дачей, квартирой и т.д.).

В соответствии с организационно-правовой формой выбирается режим налогообложения. Самым выгодным и простым в учете считается ЕНВД, но многие предприниматели выбирают УСН доходы, уменьшенные на величину расходов.

Каким требованиям должна соответствовать столовая?

Вы решили открыть столовую. С чего начать? Изучить требования законодательства к общепиту и провести необходимые согласования.

Согласование с Роспотребнадзором

Выбранное помещение должно быть согласовано с Роспотребнадзором в уведомительном порядке. Это означает, что на использование помещения под столовую не нужно предварительное разрешение этой контролирующей организации. Однако требования Роспотребнадзора надо знать, потому что несоответствие при проверке в дальнейшем  грозит серьезными штрафами и даже приостановлением деятельности. С 1.01.2016 г. действует ГОСТ 30389-2013, рекомендованный для применения предприятиями общепита в качестве национального стандарта.

Важно! Согласно Федеральному закону  532-ФЗ от 31.12.2014 г. с внесенными в него поправками, с 23 января 2015 года Роспотребнадзор получил право проверять предприятия общественного питания без предварительного уведомления (ранее он должен был предупредить предпринимателя о своем визите за сутки).

Согласно действующим требованиям к столовой (рекомендованным Приложением Б к ГОСТ 30389-2013), в ней должны быть

  • вывеска
  • вход для гостей, отдельный от служебного входа для персонала
  • вешалки в зале или вестибюле (холле)
  • зал обслуживания
  • туалетная комната (собственная или общая с предприятием, на котором столовая располагается)

Требования к техническому оснащению (согласование с ГПС МЧС):

  • стационарный генератор или аккумуляторы для обеспечения аварийного освещения
  • горячее и холодное водоснабжение
  • отопление (для предприятий общественного питания рекомендован температурный режим 19-23°С)
  • система вентиляции, обеспечивающая допустимые параметры температуры и влажности
  • система пожаротушения
  • охранная сигнализация
  • наличие средств пожаротушения (огневая изоляция, огнетушители)
  • световые таблички с указателями выходов
  • если столовая находится в жилом помещении, должна быть обеспечена звукоизоляция (допустимый уровень шума менее 35 дБ)
  • туалеты следует оборудовать кабинами, умывальниками с зеркалом, электророзетками, туалетной бумагой, мылом либо диспенсером с жидким мылом, бумажными полотенцами либо электрополотенцами, крючками для одежды, корзинами для мусора

Важно! Для получения разрешения на эксплуатацию выбранного помещения от ГПС МЧС России необходимо заранее изучить требования к оборудованию со стороны этой инстанции и привести помещение в соответствие с ними.

Требования к персоналу

 В соответствии с Приказом Минздравсоцразвития России  от 12.04.2011 N 302н, персонал предприятия общепита должен проходить медосмотры как перед приемом на работу, так и периодически (1 раз в год).

Соблюдая требования законодательства при открытии дела, вы экономите свою будущую прибыль, так как это поможет вам избежать санкций со стороны контролирующих органов.

Вывод

Рынок общепита в России далек от насыщения. В период кризиса столовая как бизнес при грамотной организации  может приносить стабильный доход за счет постоянной аудитории и высокой проходимости. Однако на  первоначальном этапе предприятие потребует вложений в оборудование, аренду помещения. При правильной организации деятельности, удачном расположении предприятия и качественном сервисе можно добиться хорошей окупаемости в короткие сроки. Для быстрого стартапа можно воспользоваться франшизой и льготными программами кредитования от банков.

Что нужно, чтобы открыть столовую

2021-01-21 2021-01-21 Металайн Металайн Металайн https://artameb. ru

Несмотря на обилие кафе и ресторанов в крупных городах, столовые всё ещё пользуются популярностью. При этом в столовые ходят не только представители старшего поколения, которые застали времена Советского Союза, но и офисные сотрудники, работники производства, люди со сменным и плавающим графиком работы, студенты. После прочтения статьи вы узнаете, какие документы нужны для открытия столовой с нуля, где хорошо открывать столовую, каких людей стоит нанять, что из оборудования купить, как рекламироваться. Открытие своей столовой – прибыльный бизнес при правильном подходе, в котором, однако, очень высока конкуренция. Потому стоит предварительно просчитать все риски.

Как открыть столовую с нуля: документы

Для открытия собственной небольшой столовой нужно определиться с аудиторией. Если вы будете контактировать в основном с физическими лицами – простыми людьми, то вам выгоднее открыть ИП. Если же вы планируете обслуживать предприятия – школу, ВУЗ, ООО – то лучше будет открыть ООО.

В случае с ИП в налоговую отдавать меньше документов, если вы выберете ООО, документов, ответственности и в перспективе прибыли будет больше. Индивидуальному предпринимателю потребуется следующий перечень документов:

1.       Заявление о государственной регистрации в качестве ИП.

2.       Копия паспорта.

3.       Квитанция об оплате пошлины.

Человеку, который организует общество с ограниченной ответственностью, придётся отдать в налоговую инспекцию следующие документы:

1.       Заявление о регистрации в качестве ООО.

2.       Решение о создании юридического лица.

3.       Учредительные документы.

4.       Квитанция об оплате пошлины.

Также обоим предпринимателям надо будет отдать документ на право пользования помещением, разрешения от СЭС и пожарной службы.

Как открыть столовую с нуля: место

Выбору места надо отдать приоритетное значение при открытии своей столовой.

Малопроходное место не принесёт прибыли в конечном итоге. Обратите внимание на студенческие кампусы и университеты, на предприятия в промзоне, на офисные центры. В основном столовые открывают в вышеуказанных местах. Столовые в торговых центрах зачастую не выдерживают конкуренции с многочисленными заведениями быстрого питания и сетевыми кафе. Исследуйте местность в предполагаемом месте открытия. Кафе, другие столовые, даже магазины, в которых продаётся еда на вынос, помогут вам изучить опыт конкурентов и особенно их ошибки. Отмечайте всё – цены, вкус блюд, как ведут себя покупатели, что они предпочитают, от чего отказываются.

Как открыть столовую с нуля: персонал

При отборе людей на вакантные места стоит ориентироваться не на опыт, а больше на готовность работать и экспериментировать. Блюда в столовой не столь сложны в приготовлении – сварить гречку, макароны или борщ может почти каждая хозяйка. Обязательно нужны повара, работники линии раздачи, кассиры.

Опционально – помощники поваров, подсобные рабочие. Бухгалтера можно нанять удалённо, уборщица может приходить два раза в день – перед открытием и закрытием столовой.

Как открыть столовую с нуля: мебель и оборудование

К выбору мебели рекомендуем отнестись со всей серьёзностью – низкого качества оборудование быстро сломается и вам придётся тратиться на ремонт. Профессиональное кухонное оборудование стоит дороже бытового, но оправдывает все вложенные затраты. Вам потребуется:

1.       Промышленное оборудование для кухни – плиты и сковороды, духовые шкафы, холодильники и морозильные шкафы, блендеры, миксеры, посудомоечные машины, машины для резки и шинковки.

2.       Нейтральное оборудование для кухни – мойки, нейтральные столы, производственные столы, противни, полки, шкафы и стеллажи для кухни. Сюда же можно отнести и кухонную посуду.

3.       Линия раздачи питания с мармитами. Сюда же надо отнести посуду и столовые приборы для гостей.

4.       Касса для наличного и безналичного расчёта.

5.       Мебель для гостевого зала — столы, стулья, кресла, диваны, вешалки.

6.       Мебель для персонала – шкафы, стеллажи, стулья.

7.       Расходные материалы – чистящие средства, губки, щётки, полотенца, салфетки, солонки и перечницы.

Как открыть столовую с нуля: реклама

Прежде чем сработает сарафанное радио и о новой столовой все узнают, вам придётся немного постараться – заказать и сделать вывеску и штендеры, развесить объявления, возможно, раздавать буклеты и листовки. Это самые простые шаги. С появлением первых клиентов можно будет корректировать меню и количество приготовленных блюд, отслеживать положительные и отрицательные моменты в работе и вовремя работать над ошибками.


Вам нравится статья?

Интересно

Не уверен

Скучно

Блог | Как открыть столовую

Как открыть столовую

Открытие обычной столовой даст немного преимуществ перед конкурентами на рынке общественного питания. Для этого столовую нужно преподнести, с другой стороны. Не все столовые пользовались плохой репутацией. Многие люди еще помнят столовые, которые были на предприятиях, где кормили вкусными завтраками, обедами, да и стоимость их была не высока. Есть люди, которые ценят свое время и деньги, и в силу своих причин не успевают питаться дома, а питание в ресторанах слишком дорого. Носить с собой еду и питаться на работе в офисе, это означает испортить свой желудок.

Большинство людей понимает, что фаст-фуд не является выходом из ситуации. Так что клиентами столовой могут быть сотрудники из близлежащих офисных зданий, простые люди, которые просто решили позавтракать или пообедать, находясь поблизости, или студенты. Столовая с приемлемыми ценами, качественным обслуживанием, широким выбором разных горячих блюд, является отличным вариантом, для открытия своего бизнеса. Если правильно провести организовать процесс и ориентироваться на среднего клиента, то этот вид бизнеса вполне конкурентно способен.

Бизнес-план для столовой и выбор помещений

Как обычно, сначала для открытия столовой необходимо составить бизнес-план. Нужно подобрать хорошее место и помещение для открытия подобного заведения. Хорошо, если данное помещение ранее было уже в использовании, как объекта общественного питания. При этом все нужные коммуникации должны быть подведены и подключены. Газ, вода, электричество, канализация, въезд длязавоза продуктов, место для хранения продуктов, место для хранения отходов и мусора и подъезд для их вывоза. Хорошим местом для подобного заведения может быть район, где недалеко располагаются заведения и предприятия, которые не имеют столовых, офисные центры, учебные заведения и так далее. Можно открыть небольшую столовую в офисном здании или торговом центре.

Существующая высокая конкуренция среди баров, кафе, заведений общественного питания, безусловно, будет сказываться на вашем бизнесе. Главное найти своего клиента и занять свою нишу. И четко на протяжении долгого времени придерживаться выбранного вами направления – быстрое, качественное и полноценное питание за приемлемую цену.

При этом можно не сомневаться в наличии постоянных клиентов.

Техническая сторона процесса

Во время процесса организации вашего дела, нужно четко соблюсти все требования контролирующих инстанций. Например, пожарная охрана, санитарная инспекция. Сюда относится наличие запасного выхода, необходимых коммуникаций, вентиляции. Наличие необходимой площади, а также необходимых условий для приготовления пищи и хранения продуктов. Все помещение столовой должно быть разделено на зал, складские и производственные помещения. Все предписания необходимо учитывать и проводить соответствующие работы, чтобы устранить имеющиеся недостатки. К заведениям общественного питания всегда существует особое внимание, так что необходимо быть готовыми к проверкам в любое время. Ведь причиной для их возникновения может послужить даже обычная жалоба от недовольного клиента. А лишение лицензии на основании неработающего туалета может послужить возникновением неприятностей и закрытия заведения, на время устранения всех причин.
Во время закупки необходимого оборудования необходимо учитывать свои финансовые возможности и количество клиентов, которых сможет вместить ваша столовая. Это относится как к кухонному оборудованию, так и к оборудованию для зала. В любой ситуации вам необходимо иметь на кухне вашей столовой газовые и электрические плиты, пароконвектомат или пароконвекционная печь, варочные и жарочные шкафы, столы для приготовления блюд и для разделки, холодильные агрегаты, моечное оборудование,слайсер и миксер планетарный, посуда, стойки, мебель для персонала и обеденного зала.  В зале же, кроме мебели для посетителей, необходимо установить линию самобслуживания(линию раздачи,бистро)


Финансовые расчеты

При организации этого бизнеса, сначала нужно провести предварительные финансовые расчеты затрат, связанных с открытием столовой и поддержании ее в рабочем виде, а затем провести расчет окупаемости заведения.

Обычно такие расходы бывают достаточно высокими, при этом также следует учитывать возможность возникновения разных непредвиденных обстоятельств, на которые тоже потребуются некоторые расходы. Однако, спустя несколько месяцев после открытия, когда заведение обретет своих постоянных клиентов и выйдет на уровень загруженности в 80-90 процентов, вы сможете увидеть неплохую динамику роста доходов. Окупаемость такого заведение обычно происходит за один-два года. На перспективу можно обдумать еще о предоставлении дополнительных услуг, например, проведение банкетов, свадеб, дней рождения, а также сдавать помещение на целый вечер.

Грамотный менеджмент работы собственной столовой обеспечит стабильный высокий доход и высокую популярность среди клиентов и позволит достаточно быстро (примерно в течение полутора лет) окупить затраты на открытие малого бизнеса.                                  

Как открыть столовую быстрого питания в Шымкенте | Курсив

Владелец сети столовых быстрого питания «Каравай» Адхам Умаров рассказал «Курсиву», как его бизнес, приносящий сегодня миллионы тенге, начался с того, что ему пришлось заложить в банк единственную машину.

Два решающих года 

По словам г-на Умарова, любой бизнес начинается с копирования. В то время в Шымкенте была очень популярна сеть кондитерских, поэтому решили с супругой начать свое дело именно с этого. Напротив школы, где она работала, сдавалось в аренду помещение в 30 кв. м. 

«Договорились об аренде на два года, но денег не было. Родственники и банки нам отказали. Пришлось заложить ГАЗель, которую я только что взял в кредит. Уговорил банк ее перезаложить. За машину мы получили $2 тыс. На эти деньги сделали ремонт, купили оборудование и кухонную утварь. Два года мы работали и боялись всех проверяющих, потому что даже ИП не открывали», – рассказал Адхам Умаров.

В день в крохотную кондитерскую заходило примерно 100–150 человек. Средний чек составлял 300 тенге. Через два года арендодатель повысил цену в два раза и чета Умаровых вынуждена была искать новое место. За эти два года они не окупили вложенные средства. Но получили колоссальный опыт. 

«Два года ушло на то, чтобы понять, как можно заработать деньги, что такое калькуляция, без которой нельзя работать. Мы узнали, как работать с людьми, как заставить работать наемных рабочих», – поделился предприниматель.

Попытка №2

Вторая точка была расположена ближе к центру города, в оживленном районе возле городского рынка. Она позволила предпринимателю закрыть кредит, взять следующий – $10 тыс. – для открытия новой точки.

«В течение последующих двух лет, когда стали зарабатывать деньги, пришел кураж. Каждый год мы начали открывать одну точку. Когда их количество дошло до шести, начались проблемы. Разросшийся бизнес надо было удержать на плаву, но знаний не хватало. У нас под управлением было 200 человек, мы не могли справиться, бизнес выходил из-под контроля. Азарт дорого нам обошелся, мы потеряли $1 млн. Поэтому три года назад я стал учиться», – говорит Адхам Умаров.

Сегодня бизнесмен уверен, что работать надо в команде. Когда появляются деньги, надо разрабатывать планы, расти и двигаться вперед. Но без знакомств, коммуникаций, идей и общения невозможно построить бизнес, считает г-н Умаров.

«Идей много, но работать некому. Поэтому два года назад мы открыли первую франшизу. У нас нет розницы, мы поделились с нашими партнерами, отдали часть прибыли им. Сегодня любой человек, желающий стать предпринимателем, может прийти к нам. Мы поможем ему открыть столовую, научим, как это сделать правильно. Да, больших денег вы не заработаете, но можно сколотить начальный капитал, чтобы сделать второй шаг и пойти дальше», – отметил спикер. 

Я – хаб

На сегодняшний день в Шымкенте действует сеть столовых быстрого питания под единым названием из 12 точек. Есть такие, где работает один человек. Такая столовая обслуживает в день от 300 до 400 человек, средний чек составляет 500 тенге. Есть столовые с линиями раздачи. Но они тяжелы в управлении и затратны. Поэтому от них постепенно отказываются.

«Раньше на открытие одной точки уходило примерно $200–300 тыс. Отбиваются эти деньги от трех до четырех лет. Сегодня, чтобы открыть одну столовую, понадобится от 3 до 5 млн тенге. Сейчас в городе работает 12 точек, но их открываю не я, а стартаперы. И каждый месяц мы открываем одну-две точки по Казахстану. В ближайшие два года хотим открыть 500 точек по всей стране, а также продавать франшизу за рубеж», – поделился с «Курсивом» Адхам Умаров.

По его словам, 3 млн тенге уходят на ремонт помещения и покупку оборудования. Каждая торговая точка минимально дает в месяц 3 млн тенге, максимально – 15 млн. Средний чек составляет от 500 до 700 тенге. Бесплатной франшизы, которую сегодня предлагают молодым предпринимателям Шымкента, в Казахстане пока нет, утверждает собеседник. Но с 2020 года в планах бизнесмена начать ее продавать. Стоить она будет 500 тыс. тенге.

«12 точек торгуют на 500 млн тенге в год, и число точек будет стремительно расти. Моя задача – объединить поставщиков и продавцов в единую систему. Я выступаю как хаб», – смеется Адхам Умаров.

Бизнесмен уверен, что если делать то, к чему испытываешь склонность, заниматься тем, что нравится, все обязательно получится. Свой бизнес надо любить – это, по мнению г-на Умарова, самое важное условие для любого предпринимателя.

Немного статистики

Только из 10% желающих заняться бизнесом получаются предприниматели. Через пять лет закрываются 99 предприятий из 100. Выживает 1%. Успешные предприниматели тоже банкротятся. Из 100 попыток три оказываются неудачными.

Читайте «Курсив» там, где вам удобно. Самые актуальные новости из делового мира в Facebook и Telegram

Бизнес идея в сфере услуг. Как открыть столовую с нуля

Всего несколько лет назад многие при одном упоминании о столовой морщили нос. Особенно это касалось людей среднего возраста, которые помнят столовые советских времён. Но времена меняются, и большинство людей только теперь начинают осознавать, что комплексный обед – это забота о здоровье. Существуют довольно большие социальные группы, которые предпочитают питаться не в кафе, пиццерии или ресторане быстрого питания, а есть привычную здоровую пищу, состоящую из первого, второго и компота. Это, в основном,  работники офисов, предприятий, заводов, студенты. Такой рост интереса к заведениям общественного питания говорит о хорошей и прибыльной нише, которая позволяет открыть свой бизнес как на територии нашей страны, так и за ее границами. Мы уже рассказывали и как открыть бизнес в нашей стране и что нужно знать для открытия бизнеса во Франции к примеру.

Составлять ли бизнес-план

Любой бизнес первым делом нужно планировать. Другими словами, понадобится бизнес-план. Этот документ содержит в себе оценку экономической целесообразности организации предприятия, подсчёт требуемых расходов и определение временного периода получения первой прибыли. Бизнес-план нужен ещё и в том случае, если потребуются дополнительные инвестиции, например, в виде кредита. Бизнес-план потребует банк. Кстати, варианты бизнес-планов Вам могут предложить в службе занятости. Именно там безработным помогают открывать своё дело с предоставлением льготного кредита.  А как известно, для развития бизнеса с нуля необходимы немалые денежные затраты. Однако, существуют способы, которые позволят значительно съэкономить в бизнесе.

Где обустроить помещение для столовой

Местоположение столовой имеет решающее значение. Арендовать помещение или приобретать его важно в местах, где есть большой поток людей. Лучше всего устраивать столовую вблизи крупных торговых центров, заводов и предприятий. Но не стоит затевать устройство целого комбината. Оптимально сделать столовую в небольшом помещении, но с отличной кухней. А ещё лучше, несколько в разных частях города.

Стоит ли делать дизайн-проект для столовой

Не стоит игнорировать вопрос оформления или дизайна выбранного помещения. Современный избалованный потребитель, чаще всего, первым делом обращает внимание на предложенные интерьеры, а уже на втором этапе оценит уровень сервиса и качество предложенных блюд. Чтобы избежать ошибок при оформлении и лишних трат на закупку материала или, чего хуже, переделку уже оформленного помещения, лучше заказать проект у дизайнера.

Правильное меню + цена + оборудование – залог успеха

Следующим этапом организации бизнеса будет составление меню в зависимости от целевой аудитории. Только действительно здоровые и привычные для большинства потенциальных клиентов блюда способны привлечь наибольшее количество людей в столовую. Чуть позже, когда столовая начнёт понемногу окупаться, можно ненавязчиво начать предлагать менее традиционные блюда. Для более быстрого изучения потребностей, возможно прибегнуть к анкетированию клиентов о кулинарных предпочтениях.

Ещё один важный момент – это ценовой диапазон предлагаемой услуги. Цены в столовой должны быть демократичными. Так Вы обеспечите наибольший приток посетителей, а значит, быстрее сделаете оборот и в более короткий срок сможете выйти на рентабельный уровень.

Этот этап лучше организовать вместе с профессиональными поварами, которых Вам потребуется как минимум 2. Они же, возможно, помогут подобрать и профессиональное оборудование. Для экономии производственных площадей очень удобно использовать парокнвектоматы, которые — просто находка для любой профессиональной кухни, так как заменяют  и плиту, и духовой шкаф, и печь конвекционную, и варочный котел, и фритюрницу, и многое другое необходимое на кухне оборудование.

Пароконвектоматы сохраняют большинство полезных веществ, содержащихся в необработанных продуктах, и не изменяют их естественный цвет даже после термической обработки благодаря технологии приготовления.

Повышаем качество

Но для производства востребованных блюд будет недостаточно иметь отличное оборудование. Необходимо найти таких поставщиков продуктов, которые смогут обеспечить качество поставляемой продукции.

Вот несколько основных моментов, которые нужно будет учесть при принятии решения об организации столовой. Остаётся пожелать удачного начала такого необходимого людям бизнеса!

 

 

 

как открыть столовую с нуля?

Самыми популярными заведениями общественного питания являются рестораны, закусочные, кафе, пиццерии и бары. Увы, но столовые в этот список не входят. А, как Вы думаете, почему? Ответ довольно прост и банален. Большинство людей ассоциируют такие заведения с чем-то «старомодным» и скучным. Поэтому, посещать подобные места не хотят.
«Подкованные» предприниматели называют свои столовые «ресторанами». Так, вроде, звучит эффектнее и привлекательнее. Если Вы решили открыть столовую с нуля, преподнесите ее по-новому. Добавьте в заведение «сочную» изюминку. Сделайте, так, чтобы Вашим клиентам было интересно и комфортно. Помните, что самое хорошее новое – это давно забытое старое.

В данной статье мы подскажем Вам, как открыть прибыльную столовую. Дадим полезные советы и поведаем маленькие секреты, которые помогут воплотить в жизнь мечты о собственном бизнесе. Вы готовы приблизиться на шаг к заветному желанию? Тогда, поехали!

Регистрация столовой

Чтобы все было по-честному и законно, необходимо зарегистрировать свою деятельность. Для данного проекта (столовой) – оптимальный вариант ИП (индивидуальное предпринимательство). Если же у Вас будут поставщики сырья, оформленные, как юридические лица, тогда и Вам придется регистрироваться, как юридическое лицо.
Также, не забудьте получить разрешения СЭС и пожарной инспекции.

Помещение для столовой

Расположение столовой играет решающую роль в развитии Вашего бизнеса.
Уделите особое внимание поиску места для своего заведения. Не рекомендуем открывать столовую возле бизнес-центра. Лучшими вариантами для Вашего общепита станут:

  • крупные транспортные развязки;
  • первые этажи торговых центров;
  • территории производственных предприятий;
  • учебные заведения;
  • вокзалы.

Помните, помещение столовой должно соответствовать строительным нормативам и иметь два выхода. Зал обслуживания посетителей и пищеблок нужно разделять.


Оборудование для столовой
Приобретая оборудование для столовой, учтите площадь, которую Вы снимаете. Не гонитесь за дешевыми приборами и техникой, ведь их качество сомнительное.
Оборудование для столовой принято делить на три вида:

ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ЗАЛА:

  • столы и стулья;
  • столики для подносов;
  • открытая витрина для приема грязной посуды.

Ассортимент блюд

Естественно, что меню собственной столовой Вы создаете самостоятельно. Все зависит от Ваших возможностей и предпочтений. Но заметьте, что кушанья должны быть разнообразными.
Предлагаем Вам следующий образец меню:

  1. Первые блюда (не меньше трех видов): солянка, борщ, суп харчо;
  2. Гарниры: картофельное пюре, гречка и макароны;
  3. Для гарнира: котлета, жареная рыба, отбивная, овощная поджарка;
  4. Салаты: винегрет, цезарь, оливье;
  5. Десерты: блинчики, сырники, кексы;
  6. Напитки: компот, чай, сок, кофе.

Важно: Столовая рассчитана на клиентов со средним уровнем достатка. Поэтому цены на Вашу продукцию не должны кусаться.


Поставщики продуктов

Приобретайте продукты на мелкооптовом рынке или заключите договор, чтобы Вам ежедневно привозили необходимую продукцию. Можете, конечно, закупаться и крупным оптом. Такой вариант более выгодный, так как обойдется на 15% дешевле. Только, в данном случае, позаботьтесь, чтобы у Вас было достаточно места для хранения.

Персонал

К подбору рабочего персонала отнеситесь максимально серьезно.  Помните, это сердце Вашего заведения. Пускай оно выполняет свои функции без перебоев. Для открытия небольшой столовой Вам потребуются следующие сотрудники:

  • управляющий;
  • два повара;
  • два работника линии раздачи;
  • посудомойка;
  • кассир;
  • подсобный рабочий;
  • уборщица.


Реклама

Рекламировать столовую довольно непросто. Стандартные приемы маркетинга не дадут нужного эффекта. Поэтому, проявите фантазию и поработайте над вывеской. Сделайте ее красочной и манящей. Не забудьте о ярких листовочках. Развесьте их в людных местах. Обязательно сделайте штендер (рекламный щит) и выставьте его перед заведением. Он тоже привлечет Вам посетителей.

Затраты и прибыль столовой Многие факторы влияют на степень расходов данного заведения. Например, стоимость арендной платы, зарплата персонала, налоги, затраты на покупку сырья и прочие непредвиденные денежные траты.
Если вы умело распределите свои расходы, тогда в Вашем бюджете не будет дырки!
Размер доходов столовой на 50 % зависит от самого владельца. Будете усердно заниматься своим бизнесом, и продвигать его – получите щедрые плоды. Мало снять помещение, подобрать работников, купить оборудование и составить меню. Нужно жить собственным «детищем», холить его и лелеять. Помните, чем больше вкладываете – тем больше имеете!
Если Вы еще не решили, какое оборудование купить для собственной столовой, тогда наши специалисты подскажут и подберут для Вас самые лучшие модели данной техники.  Будьте уверены – мы поможем Вам сделать правильный выбор.
Работать с нами выгодно и просто!
 
 

Молодой предприниматель о том, как открыть столовую нового формата в Караганде

Роман Калачев, 25 лет, родной город — Караганда, основатель кафе-маркет «Счастье есть»


Как все начиналось


В прошлом году мы с товарищем, Денисом, поехали в Санкт-Петербург, посмотреть город. Мы случайно забрели в заведение «Обед Буфет», которое принадлежит одной из самых крупных ресторанных сетей в мире — GinzaProject. Там было столько еды, что, когда мы зашли, мы не поверили, что такое может быть. Меня поразил тот факт, что «Обед Буфет» — это столовая, но с необычной подачей. Тогда к нам пришла идея открыть подобное место в Караганде. Но,вернувшись домой, примерно на полгода мы об этом забыли. Каждый из нас начал заниматься своими делами, да и помещения,и денег сразу столько мы бы не нашли. И плюс, конечно, мы переживали о том, как Караганда встретит такое заведение, потому что у нас привыкли к кальянным.

Денис до этого шесть лет учился в Чехии, изучал пищеторг, как говорили в советское время. И это нам очень помогло. Сейчас Денис уже не занимается нашим заведением, но начинали мы с ним вместе. У нас не было знакомых, которые могли бы нас проконсультировать, поэтому процесс запуска затянулся. Иногда мы просто не знали, как это делать и что за чем должно следовать.


О названии



Когда мы во второй раз поехали в Санкт-Петербург, мы сидели рядом с Исаакиевским собором и думали над названием. Нам хотелось чего-нибудь необычного, и мы придумали название «Печки-лавочки». Встали, повернули за угол и увидели домашнее кафе «Печки-лавочки». Потом, вернувшись в отель, Денис предложил назвать место «Счастье», а я добавил:«Счастье есть». Потому что мы люди, которые любят поесть, посидеть за одним столом, пообщаться. С самого начала мы решили, что в «Счастье есть» не будет ни Wi-Fi, ни телевизоров, потому что просто человеческое общение — уже счастье.


Что такое «Счастье есть»



Мы хотели, чтобы наше заведение стало новым местом, где будет собираться молодежь Караганды. У нас в городе много талантливых ребят, но, как правило, им негде демократично собраться и посидеть. И мы решили стать таким местом. Стать своими для своих, чтобы люди могли прийти, заказать чай, взять настольные игры и весь день сидеть и играть. Например, недавно у нас была девушка, которая просидела у окна с кофе и книжкой в руках семь часов. Это прикольно, потому что это не так просто прийти куда-нибудь и начать заниматься своими делами. Еще я часто вижу, что к нам приходят ребята обсуждать дипломные или курсовые. Люди к нам приходят и чувствуют себя свободно, потому что мы смогли создать такую атмосфера, в которой никто за тобой не наблюдает, не стоит за тобой, сложа руки, дескать, поели, уходите.

Все, что мы сделали — это просто сказали людям: «Вот вам еда, микроволновки, соусы, делайте, что хотите». А еще у нас бесплатная вода. Мы хотим, чтобы люди в «Счастье есть» чувствовали себя как дома и были самими собой. А то у нас все привыкли быть серьезными, боятся выглядеть смешно. Поэтому мы создаем атмосферу общего комфорта с равными условиями для всех.






О том, как заказать еду


Когда к нам приходит человек, его встречает хостес. Она рассказывает, в чем особенность нашей столовой, куда идти, что в какую тарелку класть. Потому что это, казалось бы, простая вещь, но многие люди, кто приходит в первый раз, теряются. Потом человек накладывает себе еду, идет на кассу, расплачивается и может выбрать — остаться на первом этаже или подняться на второй. Гостям с детьми мы советуем располагаться на втором этаже, потому что там у нас есть детская комната.

Первое время посетители накладывали все в одну тарелку, хотя для салатов, супов, гарниров и так далее у нас предназначены тарелки разных цветов.Многие жалуются, что получается много тарелок, но это особенность концепции. Мы это сделали, потому что у нас все гарниры продаются по одной цене, салаты, супы по другой и так далее. На кассе просто ставишь тарелки на весы, а кассир все считает.


О меню


У нас в меню больше 300 позиций без десертов. У нас классическая домашняя кухня, все то, что едят дома: салаты, супы и второе. В нашем меню много блюд из мяса, его у нас очень любят. Еще на первом этаже есть открытая кухня, где можно поговорить с поварами и понаблюдать, как готовится, например, пицца.


Мы не забыли про вегетарианцев и веганов. Для них мы готовим супы, супы-пюре не на мясном бульоне, а на овощной зажарке с подсолнечным маслом.




Об акциях



Мы придумывали акцию для школьников, когда они могли бесплатно получить десерт. Для этого им нужно было принести пятерку и показать нам. К нам приходили целыми классами, и приходилось заказывать много пирожных. Эта акция зашла очень хорошо, хотя профессиональные маркетологи Караганды говорили, что она провальная и убыточная. Но мы увидели положительную динамику, потому что довольный ребенок — это довольные родители, а довольные родители — это 30 килограмм плова на день рождения.

Потом пришла мысль предложить людям приходить к нам со своей лапшой, заваривать ее и сидеть, сколько хочешь. Сначала это была шутка, но потом люди и правда начали приходить с «Дошираком». Радует, что большинство людей отнеслось к этому положительно, особенно студенты. Но были и те, кто нас осудил.



О сложностях бизнеса


Первая сложность в общепите — это концепция. Я заметил, что многие заведения, которые открываются в Караганде, постепенно прогибаются под рынок и публику. И даже если они заходят с интересными концепциями, со временем из-за того, что приходят люди и спрашивают: «А у вас что, нет суши, кальяна?», — эти заведения превращаются в очередной дымный суши-бар. Самое сложное — выбрать концепцию и не свернуть с намеченного пути. Как говорил Генри Форд: «Если бы я слушал, что говорят люди, то все до сих пор ездили бы на повозках». Карагандинская публика суровая, она сломает тебя, вывернет, прожует и выплюнет, если ты дашь слабину. Все новое всегда воспринимается в штыки, даже когда это столовая.



Вторая сложность — это люди, как в фильме «Любовь и голуби» — «тякучка». Мы два-три месяца подбирали людей, способных относиться к себе с самоиронией, которые любят и хотят работать и для которых это не зазорно. Искали всех, начиная от управляющего состава и заканчивая исполнителями.С поварами еще сложнее, потому что это привередливый народ. Сейчас у нас работает 25 человек.

Еще одна проблема с людьми — это отношение гостей к официантам, работникам зала. Наши люди ужасно относятся к официантам. Но ведь это чьи-то друзья, дети, которые весь день на ногах и пытаются всем угодить. Учитывая, что наши ребята минимально соприкасаются с людьми, даже им иногда грубят.

Третья сложность для тех, кто открывает заведение на периферии — это невозможность достать, найти что-то. Потому что в Караганде ничего не делают, а если и делают, то лениво и нехотя. И многие детали интерьера мы делали сами.


О планах


В наших планах по-прежнему не закрыться. Чувствуется, что мы становимся для некоторых костью поперек горла.

Хотим открыть еще одну точку в Караганде и развивать «Счастье есть» сами, потому что франшиза такого масштаба неконтролируема.

12 идей открытого плана, которые стоит украсть

Открытая планировка этажа с большим открытым пространством и большим количеством света занимает одно из первых мест в списке желаний покупателей и арендаторов жилья. Но собрать воедино открытую планировку этажа непросто. Если оно неправильно оформлено, ему может не хватать тепла, интимности и уединения. Также может показаться сложным выяснить, как расставить мебель без определенных участков. Все еще не знаете, что такое открытая планировка? Мы определили открытый план этажа, включая его преимущества и недостатки.

Проще, чем вы думаете, оформить открытый этаж стильно и функционально. Первый шаг — представить, какая зона будет вашей гостиной, офисом, столовой, кухней и спальней. Как только у вас будет общее представление о ваших зонах, посмотрите на эти великолепные открытые пространства этажа, чтобы узнать, как раскачать открытую планировку этажа.

Мгновенно получайте скидки на предметы интерьера!

Подключайтесь к купонам на благоустройство дома и промокодам, которых вы так долго ждали.

Посмотреть предложения

12 идей для обустройства открытого пола концепция:

Расставьте мебель подальше от стен

Photographee.eu / Shutterstock

Расставляя мебель подальше от стен, вы создаете более инклюзивное и привлекательное пространство.

Создайте «комнату» с ковриком

ZenShui / Фредерик Сироу / Getty Images

Имея коврик, разделяющий визуальную плоскость, вы можете сделать так, чтобы открытая планировка этажа казалась каждой отдельной частью дома.

Купите эти продукты сейчас: Коврик — Диван — Настольная лампа — Потолочный вентилятор

Повторение любимого элемента в каждой открытой части плана этажа

Клаус Ведфельт / Getty Images

Как и на изображении выше, повторение деревянной темы по всей области может помочь связать мебель и создать более связное поле зрения.

Купите эти продукты сейчас: Ваза для фруктов — Обеденный стол — Подвесной светильник — Центральный стол

Используйте единую цветовую тему на протяжении всего

Artazum / Shutterstock

Подобно использованию одинаковых текстур, использование одного цвета может сделать концепцию открытого пола более гармоничной.

Все о потоке на открытой планировке

stevecoleimages / Getty Images

Убедитесь, что в вашем доме есть хороший поток, так как по нему легко пройти, и ваш дом будет иметь более высокую полезность.

Купите эти продукты сейчас: L-образный диван — Цветочные горшки — Коврик — Холодильник

Адресация пола и потолка тоже

Клаус Ведфельт / Getty Images

Как пол, так и потолок являются частью концепции открытого пола и должны сочетаться с остальными элементами декора и мебелью.

Купите эти продукты сейчас: Подвесной светильник — Телевизор — Ковер — Деревянный диван

Украсить многофункциональной мебелью

Клаус Ведфельт / Getty Images

Как и на картинке выше, украшение камина может добавить стиля и практичности.

Купите эти продукты сейчас: Настенная живопись — Диван — Кухонный стол — Торшер

Покрасьте фокальную стену в насыщенный контрастный цвет для увеличения глубины

Клаус Ведфельт / Getty Images

Контрастный цвет позволяет добавить глубины открытой планировке.Таким образом, вы можете визуально увидеть, насколько глубоко и сколько у вас места.

Купите эти продукты сейчас: Потолочные светильники — Диван — Центральный стол

Используйте круглую мебель для смягчения открытой планировки

Mint Images / Getty Images

Использование более мягких материалов в вашей мебели позволяет создать ощущение домашнего уюта на большой площади.

Купите эти продукты сейчас: Холодильник — Дымоход — Круглый стул — Светодиодное освещение

Добавьте перегородку для уединения

hikesterson / Getty Images

Добавление перегородки может повысить конфиденциальность на открытой планировке этажа там, где это может показаться возможным. Это прекрасно, потому что это временно, но полезно.

Купите эти продукты сейчас: Обеденный стол — Коврик

Украсьте открытый этаж модульной или передвижной мебелью

Обезьяна: бизнес-изображения / Shutterstock

Подвижная мебель создает динамическое пространство и может повысить полезность вашего дома.

Разбейте открытые участки дальше

Luxy Images / Getty Images

Это можно сделать в основном за счет расстановки мебели, например, изображение над обеденной зоной разделяет гостиную и кухню.

Купите эти продукты сейчас: Ваза для фруктов — Обеденный стол — Искусство стен — Декор стола

Итог

При работе с открытой планировкой этажа визуализируйте, где вы разместите наиболее важные зоны вашего пространства. После того, как вы определились, где находится ваша гостиная, спальня, столовая и кухня, используйте эти 12 идей планировки открытого этажа, чтобы добавить максимальной функциональности и стиля вашему современному чердаку.

Хотите увидеть, как можно превратить небольшую открытую коробку в потрясающий маленький и открытый этаж? Ознакомьтесь с 10 самыми крутыми крошечными студиями, которые мы видели.

Советы по дизайну столовой — Как спроектировать столовую

Единственная в своем роде столовая должна вызывать интригу и вести к разговору между гостями. Будь то яркие произведения искусства, цвета или обстановка, важно создать уникальное пространство, которое отражает личность и образ жизни домовладельца, а также обеспечивает хорошее оформление пространства. Мы поговорили с 11 дизайнерами, которые находят баланс между креативным дизайном и функциональным использованием при разработке этих уникальных столовых.Читайте их советы.

1 Определите функцию комнаты

Прежде чем проектировать пространство, важно понять, какую функцию оно будет выполнять. Будет ли это место использоваться для официальных званых обедов или случайных встреч? Сколько мест требуется? Должно ли пространство способствовать задушевным беседам или беседам в большой группе? Нужно ли место для сервировки или хранения формальной посуды? «После того, как вы ответите на эти вопросы, вы можете приступить к планированию пространства и выбору материалов и деталей, — говорит Жизель Лоор Сугерман из B + G Design.

«Маленькие круглые столы оптимальны для общения и гибкости в количестве гостей, — добавляет Барбара Эберлейн, президент и креативный директор Eberlein Design. — Длинные узкие прямоугольные столы максимально увеличивают количество гостей по периметру, но создают совершенно другой разговор шаблон. Подумайте, какую среду вы хотите создать ».

2 Обеспечьте приватную и интимную обстановку

Во время общественных мероприятий гость большую часть времени проводит в столовой.Хорошо спроектированная столовая должна поощрять общение между гостями, а это значит, что в помещении не должно быть слишком шумно и не должно быть много отвлекающих факторов. В частности, в доме с открытой планировкой может быть сложно создать уединенную и интимную обстановку, не жертвуя стилем.

Здесь команда Chimera Interiors творчески использует большие плавающие экраны, чтобы отделить столовую от остальной части дома. «Экраны разделяют и обрамляют вид на открытые пространства вокруг обеденной зоны, такие как библиотека и гостиная», — говорит дизайнер Марина Мизрух из Chimera Interiors.

3 Назначьте координатора

«Сделайте стол в центре внимания, чтобы ваши собеседники за ужином были в центре внимания», — говорит Тим ​​Баттон, партнер и совладелец Stedila Design. Когда обеденный стол является центром пространства, гости будут чувствовать себя более заинтересованными сесть и пообщаться друг с другом. Как только стол будет установлен, расставьте всю остальную мебель и аксессуары так, чтобы они дополняли этот фокус.

4 Создать начало разговора

Создайте пространство, которое интригует и способствует общению между гостями, будь то уникальные произведения искусства, яркие обои или нестандартная мебель. «Подумайте, что может вызвать интересный разговор», — говорит Гидеон Мендельсон, основатель Mendelson Group. «Уникальность этой комнаты отчасти объясняется тем, как мы обработали граненый потолок». Команда создала уникальную обшивку потолка, добавив текстуру и цвет пространству.

5 Ввести личность

Единственная в своем роде столовая производит впечатление и оставляет неизгладимое впечатление, но она также должна вызывать разговор и представлять личность домовладельца. Цветовая палитра, произведения искусства или аксессуары в помещении могут раскрыть информацию о домовладельце, давая гостям более индивидуальный обеденный опыт. «Используйте свои хобби или интересы как руководство для создания своего уникального пространства», — говорит дизайнер интерьеров Дженнифер Фишер.«Все, что приносит вам радость, можно разместить на стенах».

«По возможности делайте эстетические связи и личные рекомендации», — соглашается Эберляйн. Смелая цветовая палитра в этой столовой соответствует яркой и яркой индивидуальности ее владельца. «Мы не могли устоять перед использованием разноцветных пузырей внутри пузырей в качестве произвольной формы и игривого светильника, чтобы дополнить комнату», — добавляет она. Наконец, все стулья для столовой обиты разным цветом, и гостям предлагается выбрать стул, который лучше всего соответствует их характеру.

6 Экспериментируйте с цветами и текстурами

Уникальные цвета и текстуры полностью преобразуют пространство, а стены — отличное место для экспериментов — будь то смелая краска или текстурированное покрытие стен. В этом случае Creative Tonic использовала высокоглянцевую краску морского класса от Fine Paints of Europe, чтобы усилить драматичность этого пространства. «Сопоставление традиционной цветовой палитры, выполненной в современном стиле, помогает этому пространству выделиться среди других столовых», — говорит Кортни Тартт Элиас, креативный директор и руководитель Creative Tonic.

«Не упустите возможность создать интересные текстуры и поверхности в основных горизонтальных плоскостях: пол, стол и потолок», — добавляет Эберлейн. «Поскольку в столовых обычно больше твердых поверхностей и меньше покрытых тканью поверхностей, украсьте эти плоскости, по которым естественным образом перемещается взгляд».

7 Найдите подходящее освещение

Красивые светильники способны превратить типичную столовую в необычную.Дизайнер интерьеров Паула Грейс Халевски считает, что освещение объединяет эту комнату. «Эффектные люстры с геометрическими стеклянными подвесками, повторяющими форму комнаты, дополняют желаемое ощущение пространства — трепет, — говорит она. В этом пространстве сочетается все: мерцающие обои, большие произведения искусства и эффектные люстры.

«Освещение очень важно», — добавляет Эберлейн. По возможности избегайте использования даунлайта, особенно непосредственно над стульями, чтобы избежать темных теней на лицах гостей.Повесьте люстры низко — от 28 до 34 дюймов над столом. Создайте свечение на стене по периметру, используя шайбы для стен, чтобы выделить искусство и интересные поверхности. Используйте как можно больше источников света на уровне глаз, например, бра.

8 Включите любимые предметы

Повторно используйте или перепрофилируйте любимые предметы из предыдущего помещения — будь то произведение искусства, унаследованная мебель или антикварные предметы декора. «Начните с личных вещей, — говорит Эллен Нистром из Nystrom Design.«Важно создать пространство, в котором хозяева будут чувствовать себя непринужденно, чтобы они могли передать это чувство своим гостям». В этом номере есть винтажные датские стулья Кая Кристенсена, которые ранее принадлежали домовладельцам, но были переоборудованы, чтобы соответствовать новому пространству.

9 Смешайте и сопоставьте

Комбинируйте мебель, освещение или произведения искусства, чтобы придать вашему пространству творческий стиль. «Несоответствующая мебель только делает все лучше», — говорит Фишер.«Это менее ожидаемо и вызывает интерес, особенно когда модели настолько разные». В этом пространстве шесть нейтральных обеденных стульев контрастируют с двумя креслами с принтом зебры.

10 Магазин нестандартной мебели

Убедитесь, что ваше пространство не похоже на другое, когда вы используете нестандартную мебель. Уникальный стол или уникальные стулья помогут выделиться столовой. Изготовленный на заказ деревянный стол с живыми краями — центральный элемент этого пространства.«План этажа этого дома очень открытый, а обеденный стол действительно находится в самом центре дома», — говорит Лиза Хершман из Abaca Interiors. «Плита из дерева чамча с острыми гранями и латунные ножки создают контраст, который объединил их стили и по-настоящему сделал изделие уникальным для дома».

11 Попросить помощи

Независимо от того, консультируетесь ли вы с архитектором, художником или стилистом, не бойтесь черпать вдохновение из других источников.Изготовленная на заказ фреска — отличный способ сделать пространство действительно уникальным, как в этом увлекательном пространстве от дизайнера интерьеров Гленна Гисслера. Художник Кевин Полсен нарисовал уникальную фреску, которая представляет историю Гринвич-Виллидж. «Ужин в этой комнате полностью увлекателен и волшебен, так как фантастический пейзаж создает глубокое пространство и прекрасный фон для посетителей», — говорит Гисслер.

Алисса Готери | Председательствовать Алисса Готери, редактор Chairish, исследует ряд тенденций дизайна интерьера и архитектуры — от уникальных произведений искусства и мебели до интригующих экстерьеров и жилых зон на открытом воздухе.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

48 Идеи планировки кухни, гостиной и столовой открытой планировки

Мы выбрали более 48 невероятных фотографий планировок кухни и гостиной открытой планировки для этой потрясающей галереи.Представлены все стили дизайна интерьера, а также цвета стен, размеры, стили мебели и многое другое. Вам понравится эта галерея.

Снесите стену. Многим подрядчикам в эти дни домовладельцы сказали, что это первый заказ на ремонт бизнеса. Многие домовладельцы хотят превратить старые дома в современные планировки кухни, гостиной и обеденной зоны открытой планировки.

Я не могу их винить. Наш дом был построен в 1980-х годах, и это не открытая концепция.Мы с женой часто этого хотели. Это отличный макет; делает ваш дом больше, не увеличивая площади в квадратных футах. Это отличный способ провести время вместе, не отвлекаясь друг от друга.

С этой целью мы тщательно отобрали более 50 фотографий планировок кухни и гостиной открытой планировки, чтобы создать потрясающую коллекцию дизайнерских идей открытой планировки.

Фотогалерея

Связано: Открытые и закрытые концепции — что лучше?

В нашей галерее представлены пространства открытой планировки, включающие кухню и гостиную.В большинстве из них также есть столовая. Альтернативная концепция — это просто кухня и обеденная зона, но включение жилого пространства, такого как семейная комната, делает его настоящим домом с открытой концепцией.

Элегантный современный

Разработано: Feldman Architecture

. Современный дом в стиле открытой планировки с бетонным плиточным полом, потолком с деревянными панелями и застекленными стенами, которые пропускают много естественного света. В нем есть удобное жилое пространство у камина и оборудованная кухня сбоку. с современной техникой. Автор фотографии: Джо Флетчер, Джейсон Лиск

Подробнее об этом доме

Нетронутая белая комната

Источники: laurenmuss.elliman.com и TopTenRealEstateDeals.com

Стильный белый зал с общей гостиной и столовой с обшитыми стенами стенами, паркетным полом и круглым потолком с подносом, украшенным современной люстрой. В комнате есть современный обеденный гарнитур и удобный диван на бархатном коврике.

Подробнее об этом доме можно посмотреть здесь

Индустриальный стиль

Дизайн: Clairoux

Дом открытой планировки, украшенный стильными зеркалами и различными настенными рисунками на белых стенах.Слева от него находится гостиная с удобными сиденьями и журнальным столиком со стеклянной столешницей поверх джутового коврика. Затем у нас есть обеденная зона и кухня, демонстрирующие лучшую бытовую технику, а также уютный обеденный гарнитур, освещенный черной подвеской-куполом.

Подробнее об этом доме

Яркий современный

Разработано: SAOTA

Это светлый и просторный дом в современном стиле, в котором есть большая комната с гостиной, неформальной обеденной зоной, а также формальная столовая в дальнем конце.Их освещает широкая стена, открывающаяся через складные стеклянные двери. Еще один интересный момент — уникальный дизайн деревянного потолка.

Подробнее об этом доме

Дерево и камень

Разработано: ARRCC

В этом элегантном доме есть большая комната, в которой есть кухня и столовая под одним широким деревянным потолком с открытыми деревянными балками. Это сочетается с деревянным обеденным столом, в то время как серый мраморный пол сочетается с текстурированным каменным кухонным островом.

Подробнее об этом доме

Светлый и яркий Reno

Мне нравится это непринужденное светлое жилое пространство открытой планировки, которое включает в себя большую гостиную, отремонтированную современную белую кухню и большую обеденную зону рядом с кухней.

Роскошная квартира с открытой планировкой

Кухня и гостиная открытой планировки в роскошном кондоминиуме от DECOR AID

Модульный план открытого плана

Этот дизайн помещен в верхней части галереи, потому что он является прекрасным примером того, как выглядит план этажа открытой концепции.Кухня, столовая и гостиная красиво отличаются тем, что в центре каждой зоны помещены большие коврики из джутовой синели, а дерево используется в качестве общего материала в трех помещениях, чтобы объединить их воедино. Длинные потолочные панели брюнетки, которые сочетаются с половицами и навесом по всему пространству, — лучший способ объединить различные элементы дома в одной комнате.

Дизайн открытой комнаты Ocean Breeze

Этот дом изящно сочетает кухню и гостиную благодаря стратегическому размещению круглого обеденного стола между ними, который служит буферной зоной.Стулья, расположенные рядом с кухонным островом, обеспечивают дополнительные места для членов семьи. Несколько горшечных растений оживляют это место и подчеркивают различные оттенки мягкого синего и цвета слоновой кости, которые здесь играют.

Мезонет из белого и красного дерева

Эти двухуровневые апартаменты представляют собой изящное сочетание чисто белой мебели и двухцветного деревянного пола. Современное кафе, табуреты с прилавком и кухонный остров служат обеденной зоной. Легкие светло-зеленые акценты подчеркивают комнату, а гладкие столы с деревянной столешницей и стальными основами придают гостиной полностью шикарный вид.

Открытая комната в стиле коттеджа

Этот практичный дизайн включает кухню и столовую с видом на просторную гостиную. Деревянные полы из чая с молоком придают помещению аккуратный и аккуратный вид, а мягкие белые сиденья дополняют его. За исключением металлических ламп и ЖК-экрана, эта открытая комната, оформленная в коричневом деревянном стиле, напоминает приличный коттедж.

Самый современный открытый зал

Большая вытяжка серого стального цвета в сочетании с дополнительными стальными аксессуарами и встроенной индукционной плитой добавляют объема модной кухне в индустриальном стиле.Кухня выходит в простую, но просторную гостиную, обставленную эксцентричными сиденьями в одной половине и традиционным диваном в другой. Эта открытая комната с мини-системой домашнего кинотеатра является идеальным местом для веселых вечеринок.

Великолепие геометрических фигур

Этот пляжный домик — идеальное место для отдыха и расслабления всей семьи. Квадратный стеклянный стол изящно сидит в центре с белыми кожаными сиденьями аналогичной формы. За исключением сказочного цилиндрического светильника, здесь нет никаких украшений, но все же удается ярко светить. Окна во всю стену освещают все помещение и открывают беспрепятственный вид на природную красоту снаружи. Полосатый коврик кофейного цвета в центре создает тепло в простой белой комнате.

Дизайн открытой комнаты для органической жизни

Эта открытая комната представляет собой свежий взгляд на традиционное жилое пространство.Большая плитка кремового цвета покрывает все пространство, а кухонные шкафы — мягкого каштанового оттенка. Можно увидеть стильные джутовые стулья и обычные диваны, но чистые стальные ручки на шкафах, стальная вытяжка и посуда в сочетании со стальными точечными светильниками на кухне говорят привет современному стилю.

Lustrous Living

Естественное освещение и виды достаточно важны, чтобы сделать любой дом живым и комфортным. Вот почему дизайнеры этой открытой планировки разместили кухню, столовую и жилое пространство параллельно друг другу, вдоль стены с многочисленными окнами от пола до потолка, из которых открывается великолепный вид на озеро снаружи. Ассортимент различных горшков и растений под прозрачными круглыми лампами добавляет роскошному убранству помещения

.

Желание в белой открытой комнате

Если бы у Белоснежки был современный дом, он, вероятно, выглядел бы так. Полы из орехового дерева и деревянный прикроватный столик — единственные перерывы в этой залитой белым открытой комнате. Тем не менее, глянцевая кухонная мебель и веселый вид на лес за окном не позволяют тусклости, которая часто возникает из-за чрезмерного использования белого.

Изящный грандиозный

Великолепное использование темно-коричневых и мягких бежевых оттенков. Этот открытый номер больше похож на пятизвездочный отель, чем на настоящий жилой дом. Кухня находится между гостиной и обеденной зонами, что обеспечивает легкий доступ и удобство использования. Это место, безусловно, грандиозное, но в то же время изящное.

Черный жирный

Эта открытая комната в корпоративном стиле сохраняет профессионализм и категорически запрещает всякую ерунду. Кожаный шезлонг с подушками, упакованными из того же материала, гладкие и тонкие металлические лампы и элегантная монохромная кухня с видом на безупречно белый обеденный стол и стулья, которые оживляют жизнь профессионального миллиардера.

Впечатляющая итальянская гостиная и кухня

Впечатляющие кожаные диваны в этой открытой комнате с первого взгляда могут показаться старомодными. Но в сочетании с бархатными подушками из темного шоколада и яркими винтажными лампами на заднем плане этот дом может похвастаться деревенской красотой и древним очарованием.

Открытая комната цвета слоновой кости

Место компактное, но гениальное использование светло-бежевого и приглушенных тонов цвета слоновой кости делает его гораздо более просторным, чем есть на самом деле. Широкое прямоугольное окно обеспечивает необходимое освещение, а подвесные лампочки над обеденным столом добавляют намек на жизнь в квартире-студии.

Элегантный дизайн

Лавандовые шторы, передающие умиротворение и безмятежность, и плюшевый серый салон, в котором могут разместиться все члены семьи, делают эту гостиную идеальным местом для ленивых выходных за просмотром любимых телешоу или за чтением любимой книги в удобном месте.Мы видим стол сзади, но, тем не менее, кухня не является частью этого дизайна, потому что эта открытая комната является исключительно расслабляющим отшельником. Пусть эти хлопоты по приготовлению еды останутся скрытыми за стеной.

Скромная обитель греческого моряка

Неокрашенный белый цвет и теплые оттенки синего и палевого элегантно сочетаются в этом изящном жилом пространстве. Кессонный потолок и матовые деревянные полы вместе с гранитной кухонной островной столешницей и множеством прекрасных декоративных элементов делают эту открытую комнату современным пространством с характером.

Винтажный шарм

Панели из необработанного дуба, которые кажутся подвешенными в воздухе, и низкая люстра из стеклянных шаров, прикованная цепью над столом, придают этой гостиной волшебное и таинственное ощущение. Камин из красного кирпича, французские двери и окна добавляют загородный шарм.

Расширенный дизайн

Расположенная посреди лесной поляны эта открытая комната имеет достаточно места. Кухня оформлена в строгом стиле и обставлена ​​богатой деревянной мебелью из красного дерева, которая идеально уравновешивает приглушенный серый цвет в гостиной.Хотя стеклянная стена хорошо освещает помещение, добавлены потолочные светильники для большего блеска и великолепия.

Кусок торта

С белоснежным потолком, поддерживаемым стенами из светлого кофе мокко, которые затемняются до гладкого орехово-коричневого цвета в гостиной, эта гостиная кажется архитектурным воплощением шоколадного торта. Кухня, в основном белая, удачно зажата между гостиной и обеденной зоной, в которой преобладают коричневые тона.Глянцевый пол с рисунком и ультратонкие полки добавляют экстравагантности.

Достойный триплекс

В квартире великолепно размещены все функциональные зоны на одном этаже. Бирюзовый люк на крыше над обеденной зоной, который уже подчеркнут смелыми красными бархатными сиденьями, — это увлекательный способ улучшить это в остальном простое пространство.

Все о текстурах

Эта кухня, столовая и гостиная не оставят равнодушным никого, когда дело доходит до использования различных текстур в дизайне интерьера.В то время как половые доски выполнены из обычного двухцветного дерева, кухонный остров состоит из матово-черного полированного покрытия и твердой мраморной столешницы. Янтарное дерево неоднократно используется в гостиной, в то время как столярные изделия выполнены из стали, а также имеют оттенок бирюзового.

Mountain Side Living

Эта резиденция, расположенная на склоне горы, максимально использует высокие потолки. Это не только дает очень открытый вид, но также позволяет владельцу использовать антресольный этаж.Холодные синие напольные светильники на кухне добавляют ультрамодный вид, а разные стулья в обеденной зоне добавляют эксцентричности.

Уютная комната Honey Dew

Этот дом с довольно претенциозным потолком и аксессуарами на открытых полках в гостиной эффективно использует ограниченное пространство.

Мечта любителя кофе

Эта открытая комната понравится тем, кто любит минимализм. Низкоуровневый журнальный столик и геометрическая стена с несколькими белыми украшениями, которые сохраняют пространство незагроможденным, но добавляют объем к его красоте.Цвета молочного кофе в сочетании с более глубоким оттенком матово-коричневого хорошо сочетаются с чистым белым и зеленым снаружи.

Королевское Величество

Слова не могут воздать должное царственной изысканности, пронизывающей это место. Гигантские бархатные подушки, шерстяной ковер, технически подкованный камин, светлая кухня и соответствующие украшения — все вместе делают эту открытую комнату чудом.

Lustrous Living

Естественное освещение и виды важны для того, чтобы сделать любой дом живым и комфортным. Вот почему дизайнеры этой открытой планировки разместили кухню, столовую и жилое пространство параллельно друг другу, вдоль стены с многочисленными окнами от пола до потолка, из которых открывается великолепный вид на озеро снаружи. Разнообразные горшки и растения под прозрачными круглыми огнями оживляют пространство.

Самая удобная концепция открытого помещения

Приглушенные тона серого в гостиной, которые дополняют белые на кухне, вызывают желание уютно устроиться на плюшевом диване.Остров и обеденный стол выполнены в черном цвете, что резко контрастирует со светлыми оттенками. Но это только добавляет зоне великолепия.

Деревянный ящик

В этом доме все из дерева. Но, несмотря на нейтральный оттенок материала, это место все же демонстрирует явную изысканность. Пол — плиточный многоцветный пол; на острове тонкие панели, а на потолке — более широкие. Стена из кристально-голубого стекла сбоку и эта зона готова сиять.

Величественная простота

Роскошный потолок, без сомнения, является определяющей чертой этой концепции открытого помещения. Но эта расточительность уравновешивается неброской обстановкой.

Открытая комната Joyful Café Style

Разве это не похоже на модное кафе для завтрака, которое вы могли бы посетить во время отпуска в Париже? Световые панели под полками, центральный светильник и узкий светильник в углу добавляют необходимое освещение, а также добавляют уникальности пространству.Здесь задействовано так много элементов, что только внимательное наблюдение может дать вам полную картину.

The Timeless Primarypiece

Это элегантно. Это стильно. Это прилично, но при этом переполнено великолепием. Это роскошное пространство, оформленное в белом и глубоком орехово-коричневом цвете, близком к черному, гарантированно выдержит испытание временем благодаря своему бессмертному великолепию.

Rich Beyond Words

С узорчатыми подушками, шерстяными коврами, кожаным диваном и блестящим потолком в этом месте используются почти все доступные элементы для создания художественного пространства, наполненного характером.

Глубокое совершенствование

Кухня и столовая слегка отгорожены от гостиной каменной стеной между ними, это место говорит о достоинстве и изяществе.

Coastal Glam

Кухня и гостиная в этом дизайне охватывают прибрежную красоту снаружи с окнами во всю стену, из которых открывается потрясающий вид. Острые белые потолки сочетаются с чистым небом, а деревянная и синяя мебель гармонично сочетаются с песком и водой в окрестностях.

Дань общему положению

Круглый деревянный стол рядом с гигантским кухонным островом с видом на гостиную. В этом доме снесены все стены, так что все остаются на связи, что бы они ни делали.

Особняк миллионера Trulia

Эта открытая комната, состоящая из всех возможных оттенков серого, выглядит экстравагантно.

Perfect and Pristine Trulia

Эта достойная концепция открытого помещения сочетает в себе обеденный стол с кухонным островом для экономии места.Хорошо расположенные панели сверху также добавляют простора.

Только белый и коричневый

Идеально подходит для больших собраний, этот дизайн включает стол для десятка гостей с видом на великолепный бассейн на улице.

Мир и спокойствие Trulia

Идеально подходит для больших встреч, этот дизайн включает стол для десятка гостей с видом на великолепный бассейн на улице.

Мир и спокойствие

Светлые тона серого и песочно-коричневого цвета в сочетании с серебристой и металлической отделкой делают это пространство поистине уникальным.

Современный музей

Этот открытый зал хорошо украшен предметами современного искусства, включая плакаты и статуи, а также драматическими световыми эффектами.

One Wood Wall Источник: Trulia

Этот дом со стеной из каштанового дерева, противопоставляющей столовую и кухню, представляет собой уникальное сочетание элементов прошлого и настоящего. Деревянные шкафы в старинном стиле и замшевые сиденья в сочетании с современными металлическими элементами здесь и там заставят вас задуматься о том, чтобы обновить свое собственное место.

Лофт Дамбо Увидеть больше об этом доме. Дизайн Chango & Co

Номер открытой планировки с жилым пространством с уютным диваном, обеденной зоной с кирпичной стеной и обеденным столом овальной формы, а также одностенной кухней с островком для завтрака.

Красный кирпич и дерево Увидеть больше об этом доме. Источник: Toptenrealestatedeals. com

Этот угол большого открытого плана этажа демонстрирует арки из красного кирпича сбоку от столовой и гостиной с видом на кухню с другой стороны от обеденной зоны.

Что такое открытая концепция?

Открытая концепция объединяет комнаты в одно большое пространство. Он наиболее популярен среди кухонь, гостиных (или семейных комнат) и обеденных зон. Нет стен, разделяющих пространство. В наши дни это очень модный макет. Фактически, многих домовладельцев вдохновляют отремонтировать свои дома, чтобы они могли открыть их в открытой концепции.

Каковы типичные макеты открытой концепции?

Не существует единого макета, подходящего для всех концепций. Планировка может представлять собой одну длинную комнату с кухней, столовой и гостиной, или это может быть более квадратная или L-образная форма.Ключ в том, что пространство открыто. Обычно обеденная зона находится между кухней и жилым пространством (но не всегда).

Насколько велики эти пространства?

Вот что интересно в открытой концепции. Можно подумать, что вам понадобится огромная комната, чтобы вместить две или три разные комнаты в одном пространстве, но это не так. Фактически, открытая концепция — это гораздо более эффективное использование пространства, что означает, что вы можете получить больше пригодного для жизни пространства, занимая меньше квадратных метров. Небольшие кондоминиумы и апартаменты часто открываются не потому, что людям нужен такой дизайн, а по необходимости (теперь оказывается, что люди предпочитают такой дизайн, так что это беспроигрышный вариант).

Вы можете создать кухню, гостиную и столовую открытой планировки площадью менее 300 квадратных футов (хотя это было бы в значительной степени микроквартирой, но это возможно).

Open Concept Trend (график)

Как вы можете видеть из диаграммы ниже, концепция открытого плана этажа стала чрезвычайно популярной за последние 15 лет.

Как украсить гостиную столовую: 6 основных советов

Хотите узнать, как оформить гостиную-столовую, чтобы она текла и функционировала красиво? В сегодняшнем посте у меня есть ошибки, которых следует избегать, чтобы вы никогда не ошиблись!

У большинства из нас есть гостиная и столовая открытой планировки. Они обычное дело в современных домах, верно? Но слишком часто я замечаю, что делают ряд ошибок, пытаясь заставить их выглядеть правильно. Не только правильно выглядят, но и функционируют должным образом.

Итак, сегодня я подумал, что надену свои очки профессора, сдвинул их к кончику носа и поделился с вами некоторыми жемчужинами мудрости моего декоратора. Сегодняшняя лекция: ошибки, которые вы делаете в гостиной и столовой открытой планировки.

Обещаю, это будет не так скучно, как настоящая лекция.И я обещаю, что в конце не буду давать вам популярную викторину. Но приготовьтесь обуздать некоторые из ваших нечестивых поступков, потому что я считаю, что следующие ошибки — это те ошибки, которые многие из вас совершали за эти годы!

Изображение из IKEA

1. Вся мебель прижата к стене

Многие гостиные и столовые открытой планировки, в которые я захожу, чувствую себя детьми на школьной дискотеке. Вы знаете, все мальчики с одной стороны и все девочки с другой с огромным разрывом посередине?

Слишком часто люди вынуждены прижимать диван к стене, когда в этом нет необходимости. Дайте им немного передышки, особенно если речь идет о большом пространстве. Отодвинув их от стены на 10-20 см, вы почувствуете больше пространства и легкости, что сделает зону более гостеприимной.

Обеденные столы также часто сдвигают к стене, как будто они извиняются за то, что находятся в комнате. Иногда это происходит из-за того, что обеденный стол слишком велик. Если это так, я говорю, что лучше признать свою ошибку и купить меньшую. Пусть он займет свое законное место в столовой с местом для прогулок и местом, где можно расставить стулья.

Чтобы узнать, как положить коврики под обеденный стол, прочтите этот пост.

Также не думайте, что диван не может оторваться от стены и полностью повернуться спиной к комнате. Часто в гостиной открытой планировки, в которой вы находитесь, требуется, чтобы диван был обращен внутрь спиной к двери, но вы, возможно, слишком напуганы, чтобы сделать это; беспокоился, что это отрежет комнату.

Не увязните в страхе — попробуйте! Во многих случаях диван, разрезанный поперек зоны, может быть тем, что определяет пространство как разные комнаты. Это подводит меня к следующему пункту …

Изображение с Freedom

2. Зоны не зонированы и ничем не определены.

Многие гостиные и столовые открытой планировки напоминают один гигантский холл. Ничто, кроме дивана и стола, не говорит о том, что одна зона предназначена для отдыха, а другая — для обедов. Это потому, что эти две зоны ничем не заземлены. Ничто не говорит «это одна комната, а там другая».

Это не значит, что вы хотите разделить комнаты (весь смысл пространства открытой планировки в том, что вы можете плавно переходить от одной к другой).Но вы действительно хотите дать им их собственный якорь.

Коврик — самый простой способ сделать это в гостиной. Он поместит очевидную границу вокруг части комнаты, чтобы определить ее как отдельную зону. В зависимости от размера вашей гостиной и столовой открытой планировки вы также можете положить коврик под обеденный стол. Но будьте осторожны, если они стоят рядом. Часто бывает целесообразно выбрать только одну из зон для закрепления ковриком.

Другие способы закрепить комнату включают перемещение дивана по комнате, чтобы разделить его пополам, о чем я уже упоминал выше.Но также попробуйте подвесные светильники над обеденным столом. Это не только определяет эту зону и дает ей цель, но также вводит индивидуальность и дает зоне фокус.

3. Несколько зон не взаимодействуют друг с другом

Гостиная и столовая открытой планировки, расположенные рядом, подобны брату и сестре. Если добавить сюда и кухню, то это как трое детей из одной семьи. Они немного похожи, но ведь они же не близнецы?

Именно так следует подходить к мебели и декору в зонах открытой планировки.Вам нужны элементы в каждой комнате, чтобы разговаривать друг с другом, но не чувствовать себя слишком принужденным.

Выше я включил доску настроения, которую недавно закончил для моей клиентки для ее гостиной и столовой открытой планировки. Обратите внимание, как некоторые элементы похожи, но это не кажется очевидным?

Например, у меня есть коричневые кожаные обеденные стулья, которые соединяются с подушками, которые я указал для дивана. Затем я позаботился о том, чтобы черные подвесные светильники над обеденным столом соответствовали цвету ножек журнального столика, которые будут располагаться через комнату друг от друга.

Конечно, телевизор и столешница из одинакового материала и цвета. И затем синие тона в искусстве столовой, которые сочетаются с тонами темно-синих подушек, которые у меня есть для дивана.

Может показаться, что это случайность, но каждый отдельный элемент был выбран намеренно, так что когда вы находитесь в гостиной и столовой открытой планировки, она ощущается решенной и гармоничной.

Если вам нужна моя помощь в создании изумительного дома, нажмите здесь, чтобы узнать подробности.

Изображение предоставлено Freedom

4. Вы слишком подходили к декору

.

Конечно, все может легко пойти и по другому, так что будьте осторожны.

Последнее, что вы хотите сделать в помещении с открытой планировкой, — это купить в одном магазине весь комплект мебели, который идеально подходит. Это делает комнату немного непривлекательной, и в ней часто может не хватать души и истории.

Приведенный выше снимок из Freedom — хорошая иллюстрация. Светлые тона древесины здесь максимально соответствуют моим предпочтениям.Если бы в гостиной был журнальный или прикроватный столик из того же материала, это было бы слишком. Но, Господи, какой изумительный буфет!

Другая вещь, которую делает эта ошибка — заставляет комнату чувствовать себя вынужденной, и все те же материалы могут подавить комнату. Вы когда-нибудь заходили в комнату и думали: «Господи, а здесь много темного дерева?» У меня есть. И это плохая атмосфера.

Вместо этого выбирайте предметы разного цвета и материала, но убедитесь, что они обращаются к другим элементам в комнате.Помните, что фигурки похожи на братьев и сестер, но не на однояйцевых близнецов.

Изображение с Sheridan

5. Кажется немного пустым и неполным

Минималисты будут ненавидеть меня за это, но я уже объявил себя ненавистником всего минимализма, поэтому я уверен, что они не читают.

Одна из распространенных ошибок, которые я совершаю в гостиных и столовых открытой планировки, заключается в том, что они просто недостаточно заполнены. Недостаточно мебели, недостаточно декора, недостаточно искусства. Просто недостаточно слоев, чтобы создать ощущение тепла.В каждой комнате должно соблюдаться мое правило трех слоев, помнишь?

Люди так боятся совершать покупки (это называется расстройством SSTD), что их зоны открытой планировки в конечном итоге кажутся действительно незавершенными. Когда вы входите в пространство, вы почти слышите эхо.

Это не просто страх перед покупкой, это восходит к тому, что я говорил ранее о том, что все прижимается к стене. Когда вы это делаете, появляются большие куски открытого пространства, которые вы ни для чего не используете. Если вы не танцуете в этой зоне, которую я полностью одобряю, наполните ее чем-нибудь.

Изображение с Sheridan

6. Мебель слишком высока для пространства

Последнее, на что я хочу обратить внимание, поскольку это распространенная проблема, — это покупка слишком высокой мебели для гостиной и столовой открытой планировки. Главный виновник здесь — диван с высокой спинкой. Например, если вы сидите в подголовнике на стуле, скорее всего, он не сработает, если вы пересечете комнату.

В такой зоне вы можете разместить диван с низкой спинкой, пересекающий комнату, но не высокий.Низкий диван, разрезанный поперек, определяет зону и дает вам обозначенный проход вокруг вещей. Но ваш взгляд все еще скользит по дивану, когда вы стоите. Это не доминирует.

Но если вы покупаете диван и хотите, чтобы он был с высокой спинкой, вы не можете разместить его поперек комнаты. Он будет слишком доминирующим и будет слишком сильно сокращать пространство. Так что имейте это в виду при покупках

Изображение через Kmart

С какими проблемами вы сталкивались?

Я хотел бы, чтобы вы поделились некоторыми проблемами, с которыми вы столкнулись в своей гостиной и столовой открытой планировки.В какую проблему вы попали и как вы ее преодолели? Поделитесь в комментариях ниже, чтобы другие читатели могли впитать ваши жемчужины мудрости.

О, и если у вас есть какие-либо вопросы о стиле, касающиеся вашей собственной гостиной и столовой открытой планировки, напишите мне комментарий ниже.

Благодарим следующие бренды за изображения в этом посте: Freedom, Kmart, IKEA и Sheridan

.

8 советов о том, как разделить жилую и обеденную зоны

Открытые планы этажей являются нормой в современных домах, и часто жильцы не понимают, как разделить жилую и обеденную зоны.

Если вы начинаете свой дом с нуля или просто ищете простое дополнение, наши полезные советы помогут вам визуально разграничить эти пространства, как профессионал:

1. Решетчатые гипнотические разделители

Благодаря замысловатому дизайну, вырезанному лазером, решетки или экраны jalli служат прекрасным фокусом на открытой планировке этажа, создавая при этом уединенные уголки. От традиционных фаворитов, таких как узоры пейсли, до современных геометрических узоров, таких как шестиугольная решетка, разделители доступны в широком диапазоне вариантов.

2. Дисплейные блоки двойного назначения

Прозрачный дисплей действует как разделитель и позволяет демонстрировать экзотические сувениры, акценты и другие памятные вещи, не создавая визуального беспорядка.

3. Сделайте заявление с помощью огней

Освещение помогает задать особый тон гостиной и столовой на открытой планировке. В этом переходном тематическом доме люстры из бисера разной формы выступают в качестве демаркатора.Теплый мягкий свет освещает гостиную, а яркое освещение оживляет обеденный стол.

4. Скромный напольный коврик

Коврики — отличный способ разделить пространство. Это отличный инструмент для стилизации, так как вы можете выбирать контрастные или дополнительные тона. Вы также можете поэкспериментировать с несколькими циновками, если у вас большая жилая площадь.

5. Панели землистого оттенка

Деревянные панели — идеальное решение для этого современного дома, где гостиная и столовая расположены так близко друг к другу. Это также придает кулинарному опыту богатую и органичную атмосферу.

6. Скажите это акцентными стенами

Вместо панелей вы можете выбрать акцентную стену, которая четко выделяет жилую и обеденную зоны. Сейчас на рынке доступны различные краски, которые могут дать вам желаемый эффект. Подробнее о красках читайте здесь.

7. Смешивайте стили мебели

Используйте сочетание традиционных и современных предметов мебели, чтобы придать своему дому непреходящую привлекательность.В этом роскошном доме в гостиной есть классический Chesterfield и диваны середины века, которые красиво контрастируют с свежим современным обеденным гарнитуром.

8. Разделение цветом

В море белых цветов диван-шезлонг, обитый ярко-зеленой тканью, отделяет гостиную от обеденной зоны. Это особенно хорошая идея, если вы хотите использовать одни и те же оттенки как в столовой, так и в гостиной. Если вы не хотите вкладываться в мебель, вы можете также выбрать красочные напольные или настенные перегородки.

Теперь, когда вы знаете, как разделить гостиную и столовую, выберите стиль, который лучше всего подходит для вашего дома. Вы даже можете комбинировать эти советы и использовать их в других уголках вашего дома.

Руководство по декорированию столовой

Столовая — одна из самых простых комнат в доме для украшения. Как правило, это простой процесс проектирования, требующий меньшего количества предметов мебели. Все мы знаем, для чего нужна столовая, поэтому, пока у вас есть стулья и стол, сложно испортить дизайн столовой!

В любом случае, если вы хотите, чтобы всем было комфортно в вашей столовой, продолжайте читать, чтобы узнать о главном, что касается украшения, стиля и дизайна столовой.

Мебель для столовой

В первую очередь, скорее всего, вам понравится мебель. Вот основные предметы мебели, которые чаще всего встречаются в столовых:

  • Обеденный стол — Без стола нельзя обедать, правда?
  • Стулья для обедов — Могут быть настолько простыми или стильными, как вы хотите
  • Буфет — Низкий к земле предмет мебели, используемый для хранения
  • Домик — Большой высокий предмет мебели с открытыми полками или шкафы для хранения фарфора

Не много, правда? Как минимум, первые два предмета мебели явно необходимы, но последние два необязательны в зависимости от размера вашего помещения. Буфеты и домики отлично подходят для хранения дополнительных тарелок и столовых приборов. Вы также можете оставить дополнительную еду в дополнение к шведскому столу, если собираетесь устраивать большой ужин. Никогда не недооценивайте преимущества наличия дополнительного места для хранения вещей в любой комнате вашего дома!

исследование космоса

Наконечники для декора

Украшение вашей столовой не должно быть сложным или утомительным. С помощью нескольких простых штрихов вы можете быстро превратить свою столовую в уютное место для званых обедов и вкусных блюд дома.Вот несколько идей, которые помогут придать вашей столовой индивидуальности:

  • Повесьте искусство на стену
  • Поставьте фарфор в клетку
  • Храните лишнюю посуду в буфетных шкафах
  • Поместите центральный предмет или сезонные цветы на обеденный стол
  • Добавьте бегунок или скатерть для обеденного стола
  • Поставьте две настольные лампы на буфете

Выбранные вами украшения должны отражать вашу индивидуальность, а выбранная вами тема должна быть единообразной во всем доме. При этом не бойтесь поиграть и придать комнате уникальный вид.

Неизвестный

Советы по дизайну

Постарайтесь оставить не менее 2 фута пространства между вашими обеденными стульями (разумеется, выдвинутыми) и стенами столовой.

2 фута — это также количество места на столе, необходимое (в длину) на каждого гостя, чтобы каждому было достаточно места, чтобы с комфортом поесть за столом!

Если у вас обеденных стульев с подлокотниками , подлокотники должны легко помещаться под самим обеденным столом, когда стулья задвинуты внутрь.Это гарантирует, что ваши гости могут удобно расположить руки. и гарантируют, что ваши обеденные стулья можно будет правильно хранить под столом, когда они не используются.

Коврики для столовой должны быть достаточно большими, чтобы лежать под ногами всех стульев, когда стулья заняты или выдвинуты. Вы же не хотите, чтобы гости частично лежали на коврике, сидя на своих стульях. Хорошее практическое правило — оставлять минимум 3 фута между краем обеденного стола и краем ковра.

Используйте тонкий, легкий в уходе коврик в столовой. Держитесь подальше от толстых или ворсистых ковров, которые могут скрыть все, что упадет со стола.

Обратите внимание на пропорции . Обеденные стулья должны быть пропорциональны вашему обеденному столу. Ничего слишком большого или слишком маленького. Люстра в столовой не должна быть больше половины ширины обеденного стола. Чем больше стол, тем больше светильник!

Art в столовой никогда не должен быть больше обеденного стола.Мы все знаем, почему мы находимся в этой комнате, поэтому не отвлекайтесь от главной достопримечательности слишком большим произведением искусства на стене!

@leclairdecor

Декор столовой по стилю

У вас уже есть определенная тема декора, которой вы хотите придерживаться? Не пропустите наши руководства по декорированию столовой по стилю здесь:

Неизвестный

Другие комнаты в доме

Теперь, когда вы знаете, как спроектировать и украсить сказочную столовую, почему бы не продолжить с другими комнатами в вашем доме? Ознакомьтесь с нашими гидами по комнатам ниже!

Надеюсь, этот пост помог вам спроектировать, спланировать и украсить столовую вашей мечты!

Столовая

Как продать свой дом и совершить более быструю и выгодную продажу

Обеденный стол центрируется под светильником и «плавает» на большом коврике. «Шведский стол» скудно оформлен, что придает комнате чистоту и современность. Автор фото elledecor.com

Размещение столовой перед размещением вашего дома на рынке недвижимости поможет покупателям жилья увидеть, как они развлекаются и живут в вашем доме.

Покупатели ищут обеденную зону, в которой будут размещены их мебель, образ жизни и родственники для семейных обедов.

Прочтите приведенные ниже советы и рекомендации по организации домашнего декора, чтобы узнать, как сделать вашу столовую более просторной, привлекательной и удобной, чтобы расслабиться после еды.

Ваша цель — заставить покупателей полюбить ваш дом, чтобы вы могли продать его быстро и за большие деньги!

Несколько слов о темных тонах стен в столовой Темные цвета создают интимную атмосферу в столовых. Фото Боба Вилья.

Столовая — это та область, где вы можете сделать стены более темными или более смелыми. Туалетные комнаты — это еще одна область, но это тема для другой страницы.

Почему темные цвета стен приемлемы в столовых? Темные цвета создают интимную атмосферу — представьте, что вы обедаете при свечах или при приглушенном свете.Темные цвета стен в столовой просто кажутся уютными.

Я рекомендую не использовать «смелые» цвета, если у вас есть дом на продажу. Вместо этого выберите более темный нейтральный цвет, который согласуется с цветами стен соседней комнаты.

Остерегайтесь красного цвета! Эта тенденция была популярна в течение многих лет — казалось, что какое-то время у всех были красные стены столовой. Многие покупатели абсолютно ненавидят это и будут думать только о всей работе, которую им предстоит проделать, перекрашивая.

Координатор столовой У этой обеденной зоны есть несколько фокусов — стол, картина из лаванды и ярко освещенная люстра из кувшинов.Источник фото неизвестен. Это твое?

Вам действительно нужен координационный центр в столовой? В конце концов, обеденный стол, в силу своих размеров, сам по себе является центром внимания.

Если у вас большая столовая, вы можете использовать пространство на стене для развешивания произведений искусства и зеркал. Зеркало, расположенное там, где оно отражает люстру, будет отражать свет по всей комнате.

Или создайте виньетку на буфете и повесьте над ней картину маслом или зеркало.

Расстановка мебели в столовой

Если убрать два стула вокруг этого стола, вся комната станет более просторной.

Вы будете удивлены количеством людей, которые судят о доме по стилю внутренней обстановки — многие просто не могут пройти мимо этого. Вот почему так важна правильная домашняя постановка.

Если ваша мебель для столовой знала лучшие времена или слишком специфична по вкусу (сильно украшена или совершенно современна), вы можете подумать об аренде мебели или займе у друга, пока ваш дом находится на рынке недвижимости.

Обстановка столовой с мебелью нейтральных тонов, драпировками, ковриками и т. Д., поможет вашей столовой привлечь большее количество покупателей, потому что нейтральные цвета нравятся большинству людей и обоих полов.

После того, как вы очистили, убрали и, возможно, покрасили свою столовую, вы готовы приступить к расстановке мебели для столовой.

Если вы планируете использовать коврик под столом, принесите его сначала и отцентрируйте под люстрой, если она у вас есть.

Расположите обеденный стол на большом коврике прямо под светильником, чтобы выделить столовую.
  • Коврик большой площади незаменим, если у вас есть гостиная открытой планировки, потому что он закрепляет эту часть комнаты как вашу обеденную зону.
  • Вставьте следующий стол и отцентрируйте его на коврике.
Подвесные прозрачные светильники расширят обзор в небольшом пространстве.
  • Если столовая большая и продолговатая, стол, возможно, придется поставить ближе к одному концу комнаты. Уравновесьте комнату, поместив что-то равного «веса» на противоположной стороне комнаты.См. Дополнительную информацию о визуальном весе в разделе «Планирование пространства».
  • При создании дизайна столовой / гостиной / кухни открытой планировки поместите стол под люстру. Если у вас нет люстры, просто поставьте стол в центре комнаты.
  • Для небольшого обеденного пространства подумайте об установке прозрачных осветительных приборов, чтобы увеличить обзор, вместо непрозрачных.
  • Если люстра находится не на правильном месте для стола, вы можете поставить ее на идеальное место! Если поставить люстру в нужное место, будет лучше, чем поставить обеденный стол не по центру, что может сделать комнату перекосом.
  • Посмотрите видео от Godking333 ниже, чтобы узнать, как поставить люстру там, где вы хотите.

При оформлении столовой уберите более четырех обеденных стульев, если ваша обеденная зона не огромна. Задвиньте стулья, чтобы создать максимальный поток людей вокруг стола. Слишком много обеденных стульев сделает комнату меньше, чем она есть на самом деле.

Если в ваших обеденных стульях есть грязные или устаревшие тканевые подушки, попробуйте заменить их тканями нейтрального цвета с однотонным, полосатым или мягким геометрическим рисунком.

Посмотрите видео ниже, чтобы увидеть, как легко сделать это самому! Видео от Sailrite1.


  • Если ваш обеденный стол не подходит или просто выглядит неправильно, иногда вместо него подойдет круглый обеденный стол. Круглый обеденный стол часто является ответом на неудобные или маленькие обеденные пространства.
  • Убедитесь, что зона движения вокруг стола и стульев достаточно широка, чтобы по ней могли пройти два человека одновременно.
  • Перемещайте буфет, фарфоровый домик или другой большой предмет мебели ТОЛЬКО в том случае, если у вас есть комната.Громоздкая мебель в маленькой столовой уменьшит пространство, заставив чувствовать себя тесновато.

Идеи декора обеденного стола Это непринужденное, но красивое расположение стола наводит на мысль о грядущих элегантных ужинах.

В каком стиле оформлен ваш дом? Это формально или непринужденно?

Взгляните на архитектуру вашего дома и оформьте ее в стиле, отражающем этот стиль.

Всегда помните, что при оформлении столовой всегда старайтесь сохранять нейтральный оттенок, добавляя цветные всплески здесь и там.

Нейтральный холст обеспечивает идеальный фон для демонстрации произведений искусства на стенах или декоративных предметов в столовой буфета или внутри фарфоровой клетки.

Используйте скатерть однотонного нейтрального цвета, чтобы скрыть неидеальный обеденный стол. Скатерть сразу изменит тон комнаты, сделав ее праздничной или формальной, в зависимости от цвета или рисунка, который вы вводите. Меняйте цвета скатерти в зависимости от сезона и праздников.

  • Если вам нужен формальный вид, поставьте на обеденный стол лучшую посуду, столовое серебро, стеклянную посуду и тканевые салфетки.Установите его так, как будто вы бы сделали элегантный ужин, а не типичную семейную трапезу. Для постановки нужно установить всего два-четыре места.
  • Если вы хотите непринужденного, расслабляющего ощущения, держите настольные аксессуары редко; несколько идей декора обеденного стола; большое растение в горшке с разноцветными цветами; бегунок для льняного стола с несколькими хорошо поставленными вазами или банками; большие свечи, помещенные в прозрачные стеклянные контейнеры и т. д.
  • Или создайте образ жизни с бутылкой вина и двумя красивыми фужерами, буханкой хрустящего хлеба, размещенной на красивом макете, и миской с сочным виноградом, проливаемым на край.
  • Вместо сервировки стола используйте направляющую для стола и добавьте центральную деталь. Центральными элементами могут быть цветы, миска с лимонами, лаймами или апельсинами в качестве пятна цвета или простая расстановка свечей посередине стола.
  • Если у вас день открытых дверей, накройте стол в соответствии с едой, которая будет подана в это время дня. Например, обед будет более непринужденным, чем ужин.

Посмотрите это видео Джона Мангано из HomeStagingChannel, чтобы получить отличные советы по оформлению столовой и сервировке красивого стола.


  • Снимите или откройте тяжелые шторы, чтобы в столовую проникало как можно больше естественного света.
  • Если стена у вас выходит к окну, повесьте на нее зеркало, чтобы в столовую отражалось больше естественного света.
  • Высокие окна, элегантно оформленные с портьерами от пола до потолка, привнесут ощущение элегантности и формальности.
  • Чтобы создать ощущение большего пространства, прислоните большое напольное зеркало к стене или повесьте несколько зеркал вместе, чтобы создать светоотражающую стену.
  • Если у вас есть место для буфета или фуршета, повесьте над ним зеркало в рамке, чтобы добавить визуального пространства и отражать больше света вокруг столовой. Убедитесь, что ширина зеркала составляет от 2/3 до 3/4 ширины таблицы ниже, а расстояние между ними составляет от 10 до 12 дюймов.

Посмотрите видео ниже, чтобы узнать о том, как создать привлекательный интерьер для вашей столовой или открытой обеденной зоны. Видео от PotteryBarn.


Идеи декора столовой для постановки

Использование прозрачных стеклянных декоративных предметов создает легкое, воздушное ощущение большего пространства.Автор фото decorpad.com.

Перемещайте буфет, фарфоровый домик или другой большой предмет мебели, ТОЛЬКО если у вас есть комната. Громоздкая мебель в маленькой столовой уменьшит пространство, заставив чувствовать себя тесновато. Всегда помните, что вы пытаетесь сделать маленькую комнату больше!

  • Эффектная композиция из цветов на фуршете придаст элегантности и красоте столовой.
  • Аксессуары в кухонном шкафу должны совпадать или иметь что-то общее; используйте однотонные или нейтральные узоры для аксессуаров.
  • Сгруппируйте более мелкие произведения искусства вместе, чтобы они читались как «один» фрагмент или одна тема, как в виньетке.
  • Для украшения открытых полок в небольшой столовой используйте прозрачные аксессуары или предметы декора под цвет стены — они как бы будут сливаться со стеной, создавая впечатление простора.
  • Создайте группу стен с коллекцией красивых табличек. Сформируйте группу в геометрическую форму, например, круг или квадрат.См. Висящие произведения искусства и зеркала для получения советов по оформлению стен в домашних условиях.
Простая, но элегантная сервировка стола
  • Используйте аксессуары в соответствии с комнатой и соразмерно мебели. Большая столовая потребует больших аксессуаров. Один большой аксессуар, например картина маслом, станет ярким фокусом в маленькой столовой.
  • Следуйте советам домашней постановки HGTV, Сабрины Сото, которая говорит: «Я никогда не люблю использовать вещи меньше грейпфрута.»
  • При добавлении аксессуаров на открытые полки оставьте достаточно места вокруг предметов. Это создаст передышку, что приведет к ощущению открытости и простора. Сосредоточьтесь на использовании всего нескольких выдающихся аксессуаров вместо набора небольших предметов, которые могут выглядят загроможденными.
  • Создайте высоту, оснастив полки аксессуарами высокими предметами.
  • Если у вас есть шкаф для посуды со стеклянными дверцами, разместите внутри фарфор или любимую коллекцию. Не перегружайте шкаф всем своим предметом .Вместо этого поместите несколько предметов по вашему выбору, оставляя более высокие предметы, такие как тарелки, сзади, а предметы меньшего размера — спереди. Сгруппируйте похожие объекты вместе.
  • Не украшайте свой кухонный шкаф мешаниной из не связанных друг с другом аксессуаров — подходящий набор посуды или красивой глиняной посуды заставит всех почувствовать себя более комфортно.

Комментариев нет

Добавить комментарий