Пельменное оборудование в аренду: Пельменный цех в аренду

Содержание

Пельменный аппарат MST-JZJ 80 — Пельменные аппараты — Мясоперерабатывающее оборудование — Каталог оборудования

Пельмени считаются культовым блюдом в России, поэтому естественно то, что их производство наладили на промышленном уровне. В России любой предприниматель при производстве пельменей и вареников со временем приходит к тому, что его сотрудники не успевают изготавливать полуфабрикаты вручную, и им необходим пельменный аппарат. Предлагаем Вашему вниманию оборудование, предназначенное для производства изделий из теста с использованием различных видов мясного фарша или начинок. У нас имеются как обычные модели, так и агрегаты, комплектующиеся сменными формующими головками, что позволяет использовать пельменный аппарат для изготовления вареников, самсы, рулетов, пирожков и прочих изделий.

Это профессиональное технологическое оборудование, которое лепит пельмени. В него загружается уже готовый фарш и вымешанное тесто, выбирается размер конечного продукта при помощи встроенной насадки – и процесс пошел!

Пельменный аппарат предназначен для изготовления пельменей и другой подобной продукции методом формовки изделий из теста с различными видами мясных фаршей и начинок и может быть установлен в технологическую линию.

Причины купить именно пельменный аппарат MST-JZJ 80:

Низкая цена пельменного аппарата MST-JZJ 80
Легко начать производство пельменей с нуля
Останется больше денег в оборотных средствах
Высокая производительность пельменного аппарата
Возможность быстро и в срок выполнять любые по объему заявки магазинов, потребителей
Уменьшается время работы персонала и соответственно зарплата
Простое устройство пельменного аппарата
Простая настройка на рабочий режим
Легко обучить персонал

Постоянное наличие оригинальных запасных частей на складе
Нет задержек 2-3 месяца при необходимости срочного текущего ремонта оборудования
Наша компания оформляет все необходимые документы на перевозку запчастей и оплачивает их перевозку до Вашего областного или краевого центра
Оригинальные запасные части, поставляемые напрямую с завода-изготовителя оборудования
Стопроцентное соответствие запасных частей по посадочным местам и размерам
Не требуется дополнительная подгонка и доработка запасных частей на месте в цехе
Стабильность работы аппарата, минимум регулировок подачи теста и фарша
Стандартные, одинаковые вес и форма изделий. Соотношение начинки и теста всегда правильное, стабильное, заданное технологом или собственником предприятия

Минимальное количество брака
Стандартная рецептура теста и фарша
Большой ассортимент выпускаемой продукции, до 18 видов изделий
Увеличение реализации готовой продукции за счет увеличения ассортимента
Малая площадь, занимаемая пельменным аппаратом MST-JZJ 80 (не более двух квадратных метров)
Снижение затрат на аренду помещения пельменного цеха и, как следствие, снижение себестоимости выпускаемой продукции
Легко поддерживать чистоту и порядок в цехе, санитарно-гигиеническую безопасность продукции

Почему пельменный аппарат MST-JZJ 80 Вам выгодно заказать в компании ПрофПак.рф?

Низкая цена пельменного аппарата MST-JZJ 80
Быстрая и качественная наладка пельменного аппарата MST-JZJ 80 у Вас на производстве. Обучение персонала и выпуск пробной партии продукции
Kонсультации по вопросам работы пельменных аппаратов MST-JZJ 80 по номеру 8-903-45-33—438 шесть дней в неделю
Компания ПрофПак.рф работает с пельменными аппаратами серии MST уже более 10 лет
Наличие комплектных пельменных цехов различной производительности (60, 135, 270 кг в час) на складе компании ПрофПак.рф
Наличие всех запасных частей для пельменного аппарата MST-JZJ 80 на складе компании ПрофПак.рф

И закажите пельменный аппарат MST-JZJ 80 прямо сейчас, позвонив по телефону 8-903-45-33-438 .

Обратите внимание! На пельменный аппарат MST-JZJ 80 действует гарантия шесть месяцев с момента покупки. 100 % пельменных аппаратов проходят двойную проверку качества. Первую — перед отправкой с завода-изготовителя. И вторую — перед отгрузкой Вам в пельменный цех.

И даже в случае, если все-таки что-то окажется неисправным в приобретенном Вами пельменном аппарате MST-JZJ 80, мы бесплатно заменим Вам станок на аналогичный Каждый пельменный аппарат MST-JZJ 80 в обязательном порядке маркируется табличкой с серийным номером, выполненной типографским способом. Этот номер фиксируется в гарантийном талоне.

Технические характеристики
Напряжение, В	220
Мощность мотора, Кв	2.2
Производительность, шт/час	4800
Материал корпуса	Нерж. сталь
Комплект поставки: пельменный аппарат паспорт на русском языке матрица питающий кабель с заземлением 1,5 метра европейская вилка с заземлением	1 1 1 1 1
Вес нетто, кг	110
Вес брутто, кг	130
Размер оборудования без упаковки, мм	650х450х80
Размер упаковки	740х520х800

Заказать пельменный аппарат АП для изготовления пельменей по выгодной цене

На предприятиях пищевой мясоперерабатывающей промышленности и общественного питания для изготовления пельменей, и вареников применяются пельменные автоматы.

Это автоматические агрегаты непрерывного действия, которые позволяют получить большие партии пельменной продукции в кратчайшие сроки.

Достаточно загрузить тесто и начинку в специально предназначенные бункеры — и нужные продукты будут готовы через несколько минут. Производительность пельменных автоматов варьируется от 200 до 1200 кг/час. Пельменные автоматы “Сигнал-пак” позволяют работать с тестом как из мягких, так и твердых сортов муки.

Для получения разных видов конечных изделий применяются формующие барабаны различных форм. По желанию Заказчика может быть изготовлен барабан с различными формами пельменей и вареников. Автоматы могут производить также хинкали, самсу, чебуреки с различной формой края, пирожки, зразы, эмпанады, буузы, поозы и т.д.

Принцип действия и особенности пельменных автоматов

Пельменные аппараты работают в автоматическом режиме. Предварительно замешанное тесто и ингредиенты для начинки загружаются в соответствующие бункеры подачи. При помощи сенсорной панели управления задается размеры и производительность, которая может быть сохранена в памяти пельменного автомата.

К достоинствам пельменных агрегатов “Сигнал-пак” относятся:

Возможность создания различных форм пельменей и вареников;
Возможность производства нескольких видов пельменей и вареников на одной машине;
Регулировка толщины теста и объемов начинки;

Многоступенчатая раскатка теста;
Настройка оборудования под рецептуру Заказчика;
Высокая производительность;
Минимизация затрат на обслуживающий персонал;
Широкий модельный ряд пельменных автоматов;
Минимальный отход теста, возможность повторного использования тестовых полос;
Контактирующие с продуктами поверхности и узлы изготавливаются из пищевой нержавеющей стали;
Простая разборка для очистки и санитарной обработки;
Обучение технического персонала работе с пельменным оборудованием;
Минимальное техническое обслуживание;
Сервисная поддержка;

Гарантия до 3-х лет;
Оперативная поставка запасных частей от производителя;
Пост-гарантийное обслуживание;
Возможность провести тест-драйв пельменного оборудования у себя на предприятии;

Мы предлагаем купить пельменные аппараты от российского производителя.

Ритейлер Пельменная лавка ищет помещения в аренду | Торговые сети и ритейлеры

Предприятие «Пельменная лавка» предлагает полуфабрикаты оптом от производителя. Вся продукция под брендом «АМ» известна в г. Пензе и реализуется через собственную розничную сеть из 11 торговых точек. Наш потребитель уверен в неизменном вкусе любимых мясных изделий, а мы уверены, что выпускаем на рынок только качественные продукты. Ежедневно в производственном цеху мы своими руками замешиваем тесто, подготавливаем мясо и лепим те самые пельмени, манты, голубцы, котлеты и многое другое — всё то, что любит наш покупатель уже более 3 лет. «Пельменная лавка» — частное предприятие по производству полуфабрикатов, которое было запущено в 2013 году. Была создана компания по выпуску именно качественной мясной продукции, что и стало одним из главных достоинств изделий под маркой «АМ». Идея полностью себя оправдала, поскольку постоянный покупатель знает, что в составе нет ни единого грамма химических добавок и генно-модифицированных продуктов. Именно об этом мы смело заявляем уже с главной страницы сайта, презентуя свои полуфабрикаты как натуральный продукт из мяса фермерских частных хозяйств. Не многие знают, но название бренда «АМ» — это сокращение от имен основателей и владельцев компании — Альбины и Марата. Продукция нашей торговой марки — отличный пример успешного семейного союза как способа реализовать свою мечту. Предприятие принимает непосредственное участие в помощи местной Богословской средней школе и детям-инвалидам из Пензенского интерната, оказывая им регулярную благотворительную поддержку. Мы считаем это важным направлением своего развития, ведь компания обязана делиться хотя бы малой долей своих возможностей. Для нас это незначительные расходы, а для детишек – источник радости и эмоционального подъема. Это важнее любых денег. Компания расширяется. Сегодня мощностей нашего цеха уже хватает на то, чтобы предлагать мясные полуфабрикаты оптом от производителя в другие регионы страны, на чем и построена идея сотрудничества по франшизе. Мы выходим на Российский рынок, постепенно охватывая близлежащие области. А сегодня активно ищем новых партнеров из любых регионов, готовых работать с нашей продукцией. Своим франчайзи мы готовы предложить широкие возможности по организации торговли от оформления павильонов до транспортной поддержки. Успешная формула уже показала себя в г. Пензе, где можно выделить следующие особенности: Очень серьезное отслеживание качества продукции: наши поставщики мяса и яиц – местные фермерские подворья. Производство находится в 5 минутах езды от г. Пензы в с. Богословка, что не влияет на скорость доставки, но помогает экономить на трудовых затратах, а, следовательно – снизить стоимость продукции. Небольшой, но свой парк автомобилей, распределяющих продукцию от цеха по всем торговым точкам города. Сегодня нашу продукцию высокого качества можно приобрести не только в Пензе, но и в ряде регионов, в которых работают наши партнеры. Предприятие «Пельменная лавка» всегда рада новым партнерам. Проверьте на своем опыте, насколько франшиза полуфабрикатов от производителя – это выгодное дело. Не волнуйтесь, мы поможем на всех этапах работы. Звоните.

Как открыть пельменную

Пельменный бизнес. Как открыть пельменную, как выбрать помещение, оборудование, получить разрешения в СЭС.

Пельмени самое популярное блюдо в нашей стране, ещё во времена СССР пельменные были самыми посещаемыми заведениями общепита. Со временем их потеснили разнообразные кафе, закусочные, и фастфуды, но пельменный бизнес возрождается и интерес к таким заведениям у населения растёт.

На первый взгляд открывать пельменную, может показаться абсурдной идеей, ведь каждый может купить пакет замороженных полуфабрикатов и отварить их дома, но это только на первый взгляд. Ни для кого не секрет что большая часть замороженных пельменей, что есть в продаже и пельменями назвать нельзя, производители, стремясь удешевить себестоимость производства, уже давно используют вместо яиц яичный порошок, а в фарш добавляют всё, что только можно. Качество такой продукции зачастую желает лучшего.

Чего не скажешь о пельменных, где есть своё мини производство, пельмени лепят либо вручную или ставят пельменный аппарат, используются натуральные свежие продукты по классическим рецептам. Экономить на сырье, будет себе дороже, поэтому в таких заведениях клиент может рассчитывать на качественный продукт. К тому же пельменная, это место где можно не только сытно покушать, но и погрузиться в атмосферу домашней кухни.

Регистрируем пельменный бизнес.

Для ведения предпринимательской деятельности можно зарегистрировать как ИП так и «ООО» оба варианта подходят для такой деятельности. Оптимальная система налогообложения упрощенная. Далее нужно пройти стандартную процедуру регистрации, открыть счёт в банке, заказать печать, стать на учёт в ПФ и т д.

Также обязательно понадобится кассовый аппарат, который нужно поставить на учёт в отделе регистраций кассовой техники, сделать это можно в налоговой.

Оборудование для пельменной.

Поскольку заведение такого формата подразумевает не только приготовление пельменей, но и их мини производство, то понадобится следующее оборудование.

Мукопросеиватель – просеивает муку, тем самым улучшая её характеристики, тесто из просеянной муки получается гораздо лучше.
Тестомесильная машина – для замешивания крутого теста.
Мясорубка для приготовления мясного фарша.
Фаршемешалка – смешивает несколько видов фарша в однородную массу.
Низкотемпературная морозильная камера.
Морозильная камера шоковой заморозки.
Столы для ручной лепки пельменей.

Если пельмени будут изготовляться вручную, то этого оборудования вполне достаточно. Если потребуется увеличить объём производства в связи с расширением или созданием сети пельменных, то практичней установить пельменный аппарат, который будет намного производительней ручной лепки.

Более подробно об оборудовании написано в статье — как открыть пельменный цех.

Для оборудования кухни понадобится стандартный набор – плиты, столы, холодильник и прочее.

Для обустройства зала – столы, стулья, стойка прилавок, тепловая витрина, холодильная витрина.

Для ведения учёта – кассовое оборудование.

Обязательно нужна фарфоровая посуда, не стоит связываться с одноразовым пластиком.

Помещение под пельменную.

Помещение должно быть расположено в оживлённом людном месте, иметь все коммуникации (электричество, водопровод, канализацию, вытяжку), а также соответствовать требованиям Роспотребнадзора и Госпожнадзора.

Но в первую очередь нужно получить разрешение на открытие пельменной от городских властей. Если вы еще захотите переделать фасад помещения, то нужно составить эскиз, проект и согласовать его в архитектуре города.

Оптимальным вариантом будет аренда помещения, где уже был объект общественного питания, оно уже практически полностью отвечает требованиям и с таким помещением намного проще получить санитарный паспорт в СЭС и разрешение в Госпожнадзоре.

Поскольку пельменная по сути, заведение общественного питания, то и требования проверяющих органов к ней аналогичные как к кафе, ресторанам и т д, с той лишь разницей, что под мини производство пельменей нужно отвести отдельную зону, производство должно быть в отдельном помещении (комнате) от кухни и зала.

Можно разработать свой фирменный стиль пельменной, сделать ремонт, обязательно нужно заказать изготовление вывески и получить разрешение на её размещение от городских властей.

Организация работы пельменной.

После установки оборудования для производства и кухни, повар технолог проводит тестовый запуск оборудования, проверяет его работу, составляет меню, технологические карты на каждое блюдо. На этом этапе всё тестируется, корректируется, проводится обучение персонала.

Из персонала понадобится – повар, помощник повара, официант, бухгалтерию можно вести самостоятельно.

Следующий этап — получение в Роспотребнадзоре основного заключения на открытие пельменной. Где от вас потребуют предоставить:

Технологические карты на блюда.
Меню.
Сертификаты на оборудование.
Сертификаты на закупаемые продукты.
Санитарные книжки каждого работника.
Санитарный паспорт на помещение.

Полный список документов нужно уточнять в Роспотребнадзоре.

После получения основного заключения, уже можно открывать заведение и работать.

Пельменный бизнес.

Открытие подобного заведения влечёт за собой расходы на закупку оборудования и мебели, аренду помещения и его ремонт, после открытия — закупку продуктов, оплату заработной платы, налогов и коммунальных услуг. Но поскольку это заведение общественного питания, то при грамотном ведении дел можно рассчитывать на хорошую прибыль.

Конечно коронное блюдо пельменной, это сами пельмени, которых существует несколько видов, но рекомендуется охватить более широкий ассортимент блюд в меню, и добавить горячие блюда, вторые блюда, гарниры, салаты, выпечку, пирожки, пирожные, напитки.

Таким образом, вы получите полноценное кафе, и посещать его будут не только любители пельменей.

Если говорить о прибыльности пельменного бизнеса, то при удачном расположении самой пельменной и грамотном ведении дел, можно рассчитывать на существенную прибыль через 6 – 12 месяцев работы.

Поделитесь этой идеей бизнеса в соц. сетях

Дробление оборудования в аренду в ОАЭ дробилка Китай

каменная дробилка для продажи Нью Джерси

каменная дробилка марки нью мексико бетон дробилки для продажи в Бруклине Нью Йорке бетон дробление нью джерси дробилка китай каменные дробилки в аренду в ….

спросить цену

мобильная щековая дробилка в аренду

мобильная щековая дробилка х в аренду в Индии. Мобильная дробилка 100 т / ч в Индиивторая дробилка 200 т ч казахстан. дробилки 200 цены СНА списка в Индии вторая дробилка 200 т ч в Индии завод SKD дробилки в Индии 200 тонн в час 180.

спросить цену

добыча оборудования и дробилка

добыча оборудования и дробилка. пельменное оборудование стоимость

измельчение железной руды. измельчение железной руды покупка компании Китай. Лебединский ГОК Цех 1 Измельчение железной руды 1 фев Измельчение железной руды 5 31 Преобразователь частоты Веспер шаровые мельницы.

спросить цену

Германия DQ Mining Engineering Machinery Co., Ltd

горные дробилки в аренду в Нью Йорке; камня дробилка мобильная; кукуруза мельница машины; Micro конусные дробилки; Совокупная ударная дробилка; DXN Китай jc400 дробилка PDF; в.п. челюсти каменная.

спросить цену

каменная дробилка для продажи Нью Джерси

спросить цену

бетон дробление беркли

бетон дробление оборудование в аренду Айовабетон дробилки в аренду Даллас

Мобильное вторичное дробление. … мобильная конусная дробилка китай производитель дробильных комплексов … Дробилки дилеров и горного оборудования в ОАЭ дробилка Китай.

спросить цену

мелкие дробилки ne в аренду

Филиппины используется щековые дробилки для продажа дробилка для в sa stone crusher sales price in kenya дробилка на 2 т час . цена каменная дробилка на Филиппинах dcj 800х630 продажа дробилка Китай.

спросить цену

Германия DQ Mining Engineering Machinery Co., Ltd

спросить цену

сделано

Галена добыча в Анголе дробилка Китай. дробления добыча угля дробилка Малайе. Добыча угля статуи Продажа дробилка КитайДобыча угля в РФ, после спада -х, растет с г., однако пока так и не достигла показателей.

спросить цену

литье в китае для дробилок

литье для дробилки частей ОАЭ. как запасных частей руководство для л с 4 машины дробилки запасных частей для 2 футов конусных дробилок Каталог запасных частей для щековой дробилки СМД-109. cmd109-1 Дробилка щековая.

спросить цену

Дробилки и шредеры для пластика: виды измельчителей

Рассказываем о дробилках и шредерах для пластика: чем отличаются друг от друга разные виды измельчителей пластмасс, какие полимеры они способны перерабатывать, когда целесообразно покупать мини оборудование, а.

спросить цену

сделано

спросить цену

мелкие дробилки ne в аренду

спросить цену

бетон дробление беркли

бетон дробление оборудование в аренду Айовабетон дробилки в аренду Даллас

спросить цену

Вибрационный грохот Сепаратор производителем в Малайзии

вибрационный грохот в оаэ дробилка китай. китайский руды дробилка вибрационный грохот акровгрохот вибрационный оборудования в Китае и был дробилка.

спросить цену

гирационная дробилка дробление тонн в час

Камень Mining 26amp 3 Дробилка. дробилкав . цена 250 тонн в час каменная дробилка в индии 200 тонн в час дробилки камень в дробилка щековая Получить цитату камень цена дробилки в . Get Price Email contact.

спросить цену

Германия DQ Mining Engineering Machinery Co., Ltd

спросить цену

измельчение железной руды покупка компании Китай

спросить цену

литье в китае для дробилок

спросить цену

ишу дробилку по дереву в аренду в городе нижнем новгороде

Оборудование в Нижнем Новгороде — Возьму в аренду Дробилка. Инструмент (123).… Тип предложения: Возьму в аренду, Тэг: дробилка. Снять фильтр. Выводить по. ».

спросить цену

Удобный в использовании отпариватель для вареников по привлекательным ценам

С таким большим количеством видов. отпариватель для пельменей для профессионального использования подходит для различных применений и в различных отраслях промышленности, вы всегда будете хотеть найти идеальный продукт при покупке. Хорошая новость — когда вы просматриваете Alibaba.com в лучшую сторону. отпариватель для пельменей для профессионального использования вы откроете для себя невероятный ассортимент продуктов, чтобы сравнить и выбрать те, которые подходят для ваших проектов и потребностей. Файл. отпариватель для пельменей для профессионального использования. , доступные для продажи в этом интернет-магазине, работающем по системе «все включено», поставляются ведущими мировыми производителями и брендами.

Сравнить выдающиеся. отпариватель для пельменей для профессионального использования подходит для использования при приготовлении пищи, чистке одежды или чистке лица — все это соответствует вашим уникальным потребностям. Эти. Промышленный отпариватель для пельменей — это прочный, универсальный, эффективный и высоконадежный прибор для быстрого и эффективного выполнения задач.Обнаружить. отпариватель для пельменей для профессионального использования предназначен для коммерческого или небольшого домашнего использования.

На Alibaba.com вы откроете для себя. Коммерческий отпариватель для пельменей , который сконструирован так, чтобы быть портативным, простым в использовании, не требующим обслуживания и превосходным по производительности. Большинство из них. Профессиональный отпариватель для пельменей изготовлен из высококачественных материалов, устойчивых к коррозии, что гарантирует их долговечность в различных условиях использования. Созданные ведущими производителями и подтвержденные как пригодные для использования обычными пользователями с разными предпочтениями, эти. отпариватель для пельменей для профессионального использования выпускается во многих уникальных стилях и размерах.

Независимо от вашего бюджета и уникальных предпочтений в отношении продуктов, откройте для себя удивительное. отпариватель для пельменей и предложения на Alibaba.com. Сравните товары от ряда известных производителей и поставщиков, чтобы получить продукты, которые вам подходят. Вся предлагаемая продукция отличается высоким качеством, превосходными характеристиками и надежностью.

Особенности производства домашних пельменей

Производство пельменей: общее О продукте + целесообразность бизнеса + анализ рынка + ценовые сегменты + 5 этапов изготовления + перечень необходимого оборудования + 4 канала продаж + особенности организации домашнего предприятия.

В последнее время некоторые начинающие предприниматели начали привлекать производство пельменей. И среди них есть мнение, что идею воплотить довольно просто. Отчасти это суждение верное.

Однако есть много важных моментов, вид которых стоит неверно истолковать — и все усилия окажутся напрасными, а стартовый капитал потерян безвозвратно. Чтобы не допустить подобных ошибок, внимательно относитесь к материалу.

Общие сведения о пельменях как продуктах питания и производстве

Пельмени — быстрозамороженные мясосодержащие продукты.Они круглый год пользуются большим спросом, представлены в самых разных вариациях.

Если вы планируете продавать пельмени оптом, предпочтительнее первая форма. В налоговой инспекции нужно указать код из ОКВЭД 10.13.4. Для поставки пельменей на продажу в магазины потребуются 2 декларации с кодом ОКП, сертификаты соответствия, которые оформляются после разработки и регистрации продукции.

Для этого подготовьте такие документы:

На эту процедуру уходит примерно 10 дней.Декларация оформляется на неделю.

Затем в СЭС и Роспотребнадзор сдают:

Берутся образцы продукции для проверки качества и соответствия нормам стандарта, после получения разрешения можно приступать к производству.

Как идет производство пельменей?

Производство пельменей происходит в 5 этапов:

тестовое тесто;
фармацевтический препарат;
приготовление пельменей;
замораживание;
упаковка / расфасовка.

На первом этапе производства требуется чистая питьевая вода, яйца, соль и высококачественная мука. Только в нем много клейковины, а это, в свою очередь, влияет на белоснежные пельмени и сохранение их прежней формы при контакте с горячей водой во время готовки.

Мука предварительно очищена от металлических примесей. Он должен иметь температуру не более 20 ° C и относительную влажность менее 85%.

Тесто замешивается специальным аппаратом и должно быть эластичным, иначе возникнут проблемы с его раскатыванием.Если вы все сделаете правильно, дегустатор приготовит тончайшие слои, за счет которых вареники получатся вкусными.

На втором этапе производства домашнее мясо, прошедшее входной контроль качества, без предварительной выдержки и посадки, подвергается пиломатериалам, лежит в тайнике. На выходе должен получиться однородный продукт средней вязкости (не слишком влажный, но и не сухой).

Далее формирование происходит по такой схеме: подготавливается пробирка, непрерывная начинка, заранее приготовленная, подается внутрь.Затем барабан раскатывается через набивную трубку, в результате чего получаются фигурные надрезы. Пельмени складывают в холодильные камеры для заморозки.

На завершающем этапе производства продукция складывается в картонные коробки, пакеты, герметично зажимы-зажимы, либо с помощью ручного запайщика (даттера). Упакованные продукты хранятся в среднетемпературных холодильных камерах.

Технологическое оборудование для производства пельменей.

Для приготовления теста понадобится:

Просеиватель муки.

Очищает муку от ненужных примесей, обогащает ее воздухом за счет разрыхления, качества готовой продукции.

Тестовая машина для крутого теста. Молекула должна иметь Z-образную форму, пух (металлический резервуар, в котором происходит замешивание) составляет от 50 литров. Есть настольные / уличные модели.

TesorChatka.

Кроме того, оборудование для производства пельменей есть:

Необходимо подойти к выбору пельменного аппарата.Основные критерии — цена, мощность, комплектация. Если бюджет небольшой, можно купить китайский JGL-120. Обойдется он вам намного дешевле европейских аналогов. С таким механизмом суточные объемы производства могут достигать 700 кг.

Если вы приобретете еще одну кусковую установку, например, JGL-135, производство вырастет до 1,3–1,5 тыс. Изделий в смену. С другой стороны, «китайцы» чаще ломаются. Поэтому по возможности лучше отдать предпочтение хорошей технике.

Когда процесс производства будет завершен, пельмени необходимо заморозить и поставить на хранение.Для этого купите около 6 тележек-стеллажей с возможностью двухсторонней загрузки, размерами 66х80х180 см, противни для нее. Они продаются наборами. В каждом по 50 шт. С контрацептивами размером 60х40 см это означает, что вам понадобится 6 комплектов.

Даже для производства пельменей будет камера шоковой заморозки объемом ≥ 19 кубометров. м., низкотемпературная камера. В последнем пельмени хранят перед отправкой конечным покупателям. Его общий объем может составлять 25 кубометров.м.

Такое хладоснабжение стоит очень дорого, не менее 2,3 млн руб. Как вариант, вы можете взять необходимую технику в лизинг.

На последнем этапе производства задействован фасовочно-упаковочный автомат, которого тоже будет в приличном количестве, если взять автомат. Полуавтомат будет дешевле.

Если хотите сэкономить на упаковке, привлекайте ручной труд. Но желательно купить полуавтомат с весовым дозированием пельменей, например, РТ-ум-11, У-01.Пакет из полипропилена берет упаковочный материал и швы.

Продажа пельменей: какие каналы продаж выбрать?

Нет смысла организовывать цех по производству пельменей, если вы не заботитесь о продажах. Ведь именно от продажи готовой продукции возвращается прибыль и средства на дальнейшее развитие.

Чаще всего выбирают вареники:

магазины и супермаркеты;
маломоторные рынки;
пищевые базы;
федеральные / региональные торговые сети.

— не менее важный момент. Реализуется путем размещения рекламы в местных газетах, печати и распространения листовок, визиток, ярких справочников. Если позволяет бюджет рекламировать свои пельмени на радио, телевидении, интернет-ресурсах.

Стоит ли организовать производство пельменей в домашних условиях?

Производство пельменей в домашних условиях — Явление довольно распространенное в России. Силами домохозяйств для собственного потребления производится 70 тыс. Тонн продукции (усредненный показатель).14,6% — доля домохозяйств на рынке.

Производство пельменей как бизнес: с чего начать, прибыльность, отзывы. Сегодня эти вопросы интересуют многих.

Ключевые преимущества

Как и все другие направления бизнеса, производство пельменей имеет свои преимущества и недостатки. Коротко о первом:

Отсутствие сезонности одинаково востребовано в любое время года.
Высокая окупаемость бизнеса — при грамотном планировании отключает все затраты уже через 3 месяца работы.
Без вложений — на начальном этапе потребуется довольно скромная сумма.
Neutility для найма персонала хотя бы на начальном этапе. Также не нужно покупать дорогое оборудование, арендовать магазин или офис.
Доступность ингредиентов и простота в изготовлении.
Хорошие перспективы для малого бизнеса.

К недостаткам можно отнести высокую конкуренцию. Особенно это характерно для крупных городов.Единственная альтернатива — построить качественные слепые пельмени. Экономить на мясе или специях в этом случае — путь к неудаче.

Начало работы

Итак, с чего начать? Любое бизнес-производство требует определенного времени на подготовку. В случае с пельменями на решение ряда организационных и сопутствующих вопросов чаще всего уходит около 2 месяцев.

На первом этапе провести анализ рынка и собрать максимально возможную информацию о деятельности конкурентов.Необходимый этап — анализ ниши в своем городе.

Обязательный этап — проверка в бизнесе. Только на это часто уходит много времени, до 2 недель, а сопутствующие расходы могут достигать 10 тысяч рублей.

Наконец, если речь идет о большом производстве, необходимо будет найти помещение, на которое нужно получить разрешительную документацию в СЭС.

На завершающем этапе осуществляется набор персонала, закупка сырья, заключение договоров с поставщиками и покупателями.

Документирование

Если вы планируете на начальном этапе продавать готовые пельмени только родственникам, близким и коллегам, можно обойтись без юридического оформления. Однако в этом случае нет смысла рассчитывать на большой доход — клиентура будет слишком ограничена.

Кроме открытия ИП или ООО, вам потребуется собрать ряд разрешительных документов от разных организаций. Среди них бумаги Роспотребнадзора и заключение Санэпидемстанции. Для получения последнего придется предоставить точную рецептуру.

Если в какой-то момент вы поедете на работу в отдельное помещение или даже в мастерскую, вам придется позаботиться о разрешении пожарной инспекции. Также в здании будут выполнены все необходимые требования и технические условия. Товар обязательно будет иметь этикетку с названием и кратким описанием.

В случае приема на работу дополнительного персонала, каждому человеку должна быть оформлена санитарная книжка, которую периодически придется обновлять. В противном случае есть риск получить очень большой штраф.

Изготовление пельменей как бизнес

Сегодня на рынке присутствует продукция многих производителей, но при этом найти свою нишу довольно просто — все зависит только от качества продукции.

Сама бизнес-идея приобрела популярность в нашей стране всего несколько лет назад. За короткий период смогла занять одну из лидирующих позиций среди других направлений. деловая деятельность.

Два варианта

В этом бизнесе есть два основных варианта ведения бизнеса: создание небольшой мастерской и работа на дому.

Рассмотрим подробно и то, и другое.

Работа в мастерской

Для этого варианта вам потребуется найти и арендовать помещение. Небольшая площадь, но достаточная для свободного передвижения техники и рабочих. По мнению специалистов, на первых порах можно обойтись комнатой в 50 квадратных метров.

Главное требование: наличие воды, освещения и качественной вентиляции. Стены и пол следует отделать легко моющимся материалом, например, глянцевым кафелем.Не менее важно привести комнату в соответствие со всеми санитарными нормами.

Основным станком станет специальная машина для формования пельменей. Выбирая конкретную модель, следует обратить внимание на перечень возможностей устройства. Обязательно наличие нескольких сменных рамок для изделий разной формы. Кроме него потребуются следующие устройства:

Аппарат для просеивания муки — применяется для очистки муки от посторонних малейших примесей.Параллельно устройство помогает насыщаться кислородом. Настольные варианты, которые активно используются на начальных этапах развития бизнеса.
Так называемый тестовый комплекс — на рынке представлены две основные разновидности: напольная (они более популярны) и настольная. Предпочтение стоит отдавать тем, кто умеет замесить самое крутое тесто.
Мясорубки — измельчение всех основных компонентов фарша. Важно, чтобы устройство могло работать постоянно, без перебоев.Стоит обратить внимание на наличие реверса, который поможет избежать необходимости чистки от пленок и прожитых, хотя это вопрос личных предпочтений.
Мешалки — с помощью таких аппаратов происходит качественное перемешивание фарша. Из основных вариантов уличные и настольные варианты. В движении они приводятся в действие вручную или подключаются к электросети. Предпочитаю предпочтение лучше. Это позволяет добиться идеальной консистенции фарша для последующего производства.
Упаковочные устройства — делятся на полностью автоматические и полуавтоматические. Особенности устройства позволяют предварительно запрограммировать дату изготовления и вес. Автоматические устройства позволяют полностью убрать людей на этом этапе производства. Как показывает практика, следует отдавать предпочтение полностью прозрачной упаковке, так как она позволяет покупателям заранее увидеть товар, но при желании можно представить более оригинальный вариант;
Холодильное оборудование для сырья и готовой продукции.

Прежде чем остановить свой выбор на конкретной модели, следует рассчитать приблизительный объем производства и потенциальный уровень продаж. Например, если речь идет об относительно небольшой мастерской, следует ориентироваться на производительность порядка 100-200 килограммов в час.

Технологический процесс линии в этом случае будет состоять из следующих этапов:

Подготовка теста.
Приготовление фарша.
Формирование готовой продукции.
Мороз.
Упаковка.

Работа дома

Освещение пельменей можно использовать дома. Главное — постоянно совершенствовать производственный процесс и поддерживать качество продукции на высшем уровне. В начале работы продукция распространяется среди знакомых и друзей, впоследствии можно начать продажи и более широкий круг покупателей. Здесь очень важно создать репутацию. Пресловутое «Сарафан Радио» окажет серьезное содействие.

Лрак имеет много преимуществ. Во-первых, снимать комнату не нужно. Кроме того, вам не нужно нанимать сотрудников, всю технику можно найти прямо на кухне. Скорее всего, даже не нужно открывать IP. К сожалению, этим методом будут достигнуты большие объемы и, соответственно, заработок, но накопить ценный опыт можно.

Продажи

По мере расширения производства и в процессе поиска новой клиентуры можно отойти от довольно тесного сообщества друзей и знакомых.В этом случае вы можете попробовать продавать товары через социальные сети и специальные форумы.

В дальнейшем есть смысл попробовать заключить договор с сетями кафе, пельменей и ресторанов — подобные полуфабрикаты пользуются большим спросом. Наконец, через них можно выйти на более крупных покупателей. Конечно, все это возможно только в том случае, если качество вареников будет на уровне.

Еще один вариант развития — доставка готовых горячих обедов. На этом рынке уже успели зарекомендовать себя пельмени, пельмени и чинкли.Такие ужины пользуются заслуженной популярностью на предприятиях, рынках и в офисах. Наконец, можно предлагать товары с небольшими торговыми точками.

Рентабельность

В среднем стоимость 1 кг пельменей составляет около 70 рублей при цене в магазинах в районе 100 рублей. В этом случае прибыль составит 30 рублей с 1 кг. Если умножить ее на шкалу примерно 800 кг продукции и вычесть все сопутствующие расходы, то получится чистая прибыль около 250 тысяч рублей в месяц.

Производство пельменей окупается менее чем за год, что говорит о высокой рентабельности. Как вариант, можно использовать куриное мясо — это снизит стоимость.

Что касается объемов производства, то все зависит от конечной цены продукции. Чаще всего доход составляет около 20%. В некоторых случаях, если товар уже успел зарекомендовать себя и есть база постоянных клиентов, сумма может увеличиться до 50%.

Что касается стоимости открытия цеха, то только одна линия будет стоить около 300 тысяч рублей и даже меньше.Но он сможет производить до 650 кг продукции в сутки. Однако более крупный бизнес также потребует затрат на рекламу и заработную плату сотрудников.

Видео: секреты промышленного производства пельменей.

Бизнес-план

Как уже было сказано, одной из составляющих успеха любого предприятия является грамотно составленный бизнес-план, который позволит оценить рентабельность предприятия. В него входят все расходы. Пример стоимости сырья на 800 кг продукции:

Если вы обнаружили ошибку, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl + Enter..

Несмотря на то, что среди производителей пельменей существует высокая конкуренция, такой бизнес приносит неплохую прибыль. Причина тому — высокий спрос на этот товар. У современных людей не хватает времени на приготовление полноценного обеда, поэтому они с удовольствием покупают вкусные качественные полуфабрикаты. Как организовать производство пельменей в домашних условиях как бизнес вы узнаете из этой статьи.

Регистрация деятельности

Если вы откроете домашнее производство пельменей, то в первый раз сможете продавать готовую продукцию знакомым и друзьям.В этом случае нет необходимости официально регистрировать свою деятельность. Но такой способ не позволяет заработать много денег, поэтому приходится искать оптовых покупателей, а для этого нужны следующие документы:

Постановление Роспотребнадзора;
Заключение СЭС;
Приемная.

Когда предприятие начинает расширяться, необходимо зарегистрироваться как юридическое лицо или ИП для постановки на учет в налоговой инспекции. Кроме того, вам понадобится разрешение пожарной службы.Если вы планируете нанимать персонал, каждый сотрудник должен иметь медицинскую карту.

Помещение

Для того, чтобы открыть производство домашних пельменей как бизнес, подойдет любое помещение. Самое главное, чтобы было достаточно места для установки оборудования и перемещения рабочего персонала. Прежде чем перейти к ее оборудованию, составьте примерный план производства пельменей. Начать можно с 50 кв. метров, и со временем производство расширится. Самое главное, что в мастерскую подведены все необходимые коммуникации — вода, канализация, электричество и отопление.Также не забываем про вентиляцию. Стены комнаты необходимо покрыть моющими средствами. Пол лучше покрыть противоскользящей плиткой.

Сырье

Для производства пельменей в домашних условиях сырье желательно покупать с наценкой. В этом случае можно наладить бесперебойную работу предприятия. Муку, специи и яйца можно купить на оптовых базах или в супермаркетах. Но мясо выгоднее покупать у фермеров. В этом случае проблем с качеством у вас не возникнет, ведь фермы поставляют только свежие продукты.

Неплохой дополнительный доход приносит. Но собственная экономика выгодна в том случае, если работают несколько производственных линий. Поэтому перед тем, как определиться с масштабами предприятия. Для мини-цеха по производству пельменей выгоднее покупать мясо у поставщиков. В этом случае животноводство нецелесообразно.

Схема: производство полуфабрикатов

Технологический процесс

Для мини производства пельменей в домашних условиях обычно используется традиционная технология:

Кулинарный тест;
Измельчение мяса в фарш с добавлением специй;
Формовочные изделия;
Упаковка.

Для фарша мне желательно брать разные виды мяса. Кроме того, вам понадобится соль, специи, лук, мука и обычная чистая вода. Пропуск можно делать по-разному. Это зависит от предпочтений покупателей. Благодаря экспериментам с рецептурой можно значительно расширить ассортимент продукции.

На один килограмм теста нужно использовать один килограмм мяса. За несколько дней обратите внимание, сколько сырья уходит на изготовление изделий. Это поможет понять, в каких объемах нужно закупать сырье.

Оборудование

Для открытия бизнеса по производству пельменей ручной лепки потребуется:

Морозильное оборудование;
Пельмени;
Мясорубка электрическая.

Если заказов слишком много, можно купить несколько пельменей и нанять помощников. С помощью механического аппарата для производства пельменей в домашних условиях можно изготовить за 1 час 12 кг готовой продукции. Также автоматическое оборудование может использоваться для производства пельменей и лапши.

Когда ваше предприятие начнет развиваться, вы сможете приобрести полностью автоматизированное оборудование для производства пельменей. Он состоит из устройства для формования пельменей, устройств для просеивания теста и муки. Одна такая производственная линия производит 400 кг продукции на смену.

Для фасовки пельменей необходимо приобрести упаковочный автомат. Работает без участия человека. Специалисты считают, что лучше всего покупать вареники в прозрачной упаковке, ведь потребители оценивают товар по внешнему виду.

Прежде чем выбирать оборудование, сначала определитесь с обширными объемами продукции и ее продажами. Для небольшой мастерской достаточно приобрести машину для производства пельменей в домашних условиях производительностью 50-200 кг / час.

Персонал

После покупки и установки оборудования можно переходить к набору персонала. Чтобы производство пельменей как бизнес приносило хорошую прибыль, не стоит экономить на зарплате сотрудников. Нанять людей, которым нравится заниматься этим.Они откликнутся на работу и выполнят все поставленные задачи. Если вам удастся найти специалистов, которые имеют опыт работы в этой сфере, это большой плюс для вашего бизнеса.

Для бесперебойной работы небольшого мини-предприятия с автоматизированным оборудованием достаточно нанять 5 человек. Для ручного моделирования нужно больше людей. Их количество зависит от того, в каких объемах вы продаете готовую продукцию. Кроме того, нужно нанять технолога, бухгалтера и менеджеров по продажам.

Финансовые расчеты

Перед тем, как открыть бизнес по производству пельменей, необходимо тщательно просчитать все затраты, чтобы уложиться в бюджет.Поскольку цена на оборудование для производства пельменей варьируется в широких пределах, в первую очередь нужно разобраться с этим товаром. Если вначале вы не можете позволить себе приобрести дорогую производственную линию, начните с ручного моделирования. Со временем, когда бизнес начнет процветать, автоматические агрегаты можно будет купить в мастерской.

Расчет прибыли

Чтобы рассчитать, какую прибыль принесет бизнес-идея по производству пельменей, необходимо рассчитать стоимость готовой продукции.Розничная цена 1 кг пельменей около 95 рублей. Его изготовление стоит 70 рублей. Если мини-цех будет производить 400 кг готовой продукции в день, прибыль составит примерно 200 тысяч рублей в месяц. Полностью окупаемость продукции составляет 1-1,5 года.

Если лепить пельмени вручную, производительность предприятия будет невысокой, соответственно не стоит ожидать от него большой прибыли. Это может стать хорошим источником дополнительного дохода, если вы соедините эти виды деятельности вместе. Это хорошо подходит для жителей сельской местности, которые занимаются выращиванием свиней или крупного рогатого скота.В этом случае рентабельность бизнеса увеличивается в разы.

Видео по теме Видео по теме

Продажа

Составляя бизнес-план производства пельменей, необходимо прежде всего определиться с продажей готовой продукции. Первую партию вареников, приготовленных в домашних условиях, можно продать знакомым и соседям. Когда объемы производства начнут увеличиваться, необходимо договариваться о поставках товаров с магазинами, столовыми приборами или кафе.В этом случае необходимо оформить сертификат, подтверждающий качество продукции.

поворот

Несмотря на то, что пельмени являются широко известным продуктом, не теряет своей актуальности. Главный показатель — скорость приготовления, насыщенность и вкусовые качества блюда. При неадекватном отношении к такому продукту и умении его вкусно приготовить можно открыть унылый бизнес и начать преуспевать.

Приготовление пельменей в домашних условиях

В первую очередь нужно постараться приготовить самостоятельно или привлечь родственников к приготовлению пельменей.Рынок продаж будут обслуживать знакомые и соседи. Производство продукции в домашних условиях не принесет большой прибыли, но при приготовлении пельменей в большом количестве появится. Также можно отследить, какой объем готовой продукции будет выходить в день. Эти цифры будут полезны при подсчете того, сколько товаров на самом деле продается оптовикам и в какие сроки.

Оформление бизнеса

Регистрировать мини-бизнес еще на стадии реализации продукции, соседям не нужно. Но если бизнес вышел на уровень оптовых продаж для кафе или других заведений, то регистрация ИП необходима.Документы, которые могут потребовать от покупателей продукции, должны быть в наличии и предоставлены по первому требованию. Вам необходимо иметь 2 декларации и сертификат. Причем сертификат является добровольным. Для получения сертификатов необходимо подготовить технические условия и документы, а именно:

Рецепт мучного изделия.
Образец этикетки.
Договор аренды.
Копии ОГРН и ИНН.
Постановление Роспотребнадзора.
Заключение СанЭпидемстан.
Заключение пожарной службы.
Санитарные книжки для персонала.

Как приготовить домашние пельмени?

Любая хозяйка знает, как вкусно приготовить это блюдо. Причем изготовление пельменей передается по семейным рецептам из поколения в поколение. Для производства нужны простые изделия:

Мука.
Вода.
Яйца.
Приправы, включая перец и соль.
Куриное мясо, свинина, говядина, индейка или баранина.

Причем соотношение продуктов, используемых для приготовления теста или фарша, определяет тот, кто их готовит. Можно использовать проверенный рецепт из Интернета или переданный уникальный семейный рецепт. Чтобы удешевить производство продукции, не сказавшись на ее качестве, в фарш можно добавлять хлеб или картофель, а также воду. Допустимое количество воды не должно превышать 20%. Добавка в воду может сделать рецепт более выигрышным, ведь пельмени получаются сочными и вкусными.Для начинки необязательно использовать рубленое мясо, это могут быть фрукты, овощи или морепродукты. Возможно, какое-то сочетание вкусов может стать изюминкой для продвижения бизнеса.

Оборудование для производства

На начальных этапах производства в домашних условиях достаточно иметь электрическую мясорубку, пельмени и морозильную камеру. Если необходимо повысить производительность, вы можете приобрести автоматику. Если вареники стоят 1000 рублей, то автомат обойдется от 70 тысяч рублей.Но с помощью автоматической установки можно производить около 400 кг пельменей, в отличие от механической версии 96 кг за смену.

Автоматическая установка позволит производить не только это блюдо, но и пельмени, или раскатать тесто для лазаньи.

Достаточно указать в настройках толщину и тесто готово. Автоматизированное оборудование включает:

Испытания.
Просеиватель муки.
Оборудование для формования пельменей.

Для упаковки посуды необходимо приобретение специального профессионального оборудования. И желательно сделать саму упаковку, так как покупатель возьмет товар, который видит.

Рынок сбыта Пельмени

Самый первый покупатель — знакомый или сосед. Но для того, чтобы действительно заработать на приготовлении пельменей в домашних условиях, нужно увеличивать продажи. Этого можно добиться за счет оптовых продаж. Например:

Магазины и супермаркеты.
Кафе и рестораны.
Малые продуктовые павильоны.
IN готовое видео С доставкой в офис или на дом.

Если продукты приготовлены качественно, то более востребованными будут пельмени, приготовленные в домашних условиях. Следовательно, бояться конкуренции не стоит. Производство качественных и вкусных пельменей никого не оставит равнодушным.

Расширение бизнеса

Если в течение года бизнес окупился и приносит стабильную прибыль, то можно подумать о расширении производства.Возникает резонный вопрос — как вареники открывать и что они для этого понадобятся. Для организации более серьезного производства нужен взвешенный подход с большими вложениями. Потребность предпринимателя:

Профессиональная техника.
Персонал рабочий.
Ежемесячные отчисления из заработной платы.
Создание упаковки собственного бренда.
Помещение, которое должно соответствовать необходимым стандартам.
Транспорт для отгрузки продукции в точки продаж.
Регистрация деятельности в налоговой инспекции.

Подготовить необходимые документы Вы можете самостоятельно или через профильную организацию.

Мини-магазин

Если возник вопрос, как начать расширение бизнеса, то изначально необходимо приобрести профессиональное оборудование. В него вошли:

В тесте идет машина, которая отправляет тесто. Его можно установить на стол, но есть и напольные модификации. Стоимость установки варьируется от 11 тысяч рублей. до 1 млн 340 тыс. руб.Цена зависит от объема распада, количества скоростей, массы теста.
Просеиватели муки. Цена варьируется от 1 тыс. Руб. до 33 тыс. руб.
Мясорубка. Стоимость установки начинается от 1 тысячи рублей. до 2 млн руб.
Освежители. Цена колеблется от 13 тысяч рублей. до 135 тыс. руб.
Бывшая. Оборудование для придания формы пельменям. С помощью разных насадок можно придать оригинальность выпускаемой продукции.Средняя стоимость настройки 200 тыс. руб.
Машины для упаковки готовых пельменей. Их цена в пределах 15 тысяч рублей.
Холодильники. Они должны быть как для готовой продукции, так и для сырья. Стоимость установки от 7 тысяч рублей.

Помещение подойдет любому, отвечающему следующим требованиям:

Площадь не менее 50 кв. м.
Должна быть вода.
Наличие света и розеток для техники.
Наличие подогрева.
Хорошая система вентиляции.
Стены и пол должны быть покрыты такими материалами, которые легко чистить. Чаще это настенная плитка и нескользящая напольная плитка.

Рентабельность бизнеса

С учетом стоимости оборудования и продукции можно произвести приблизительный расчет прибыли. В среднем стоимость пачки готовых пельменей составляет 92 рубля. Стоимость домашнего продукта составит около 69 рублей. За 1 кг.Получена чистая прибыль 23 рубля. Доход около 20%. Таким образом, бизнес окупается за год. Удешевить сырье можно, например, используя мясо птицы вместо говядины и свинины. Со временем действительно подорожают пельмени. Вы можете достичь 50% порога прибытия.

Рекламная продукция

Бесплатные газеты.
Специализированные сайты или соц. сеть.
Размещение объявлений на информационных стендах.

Еще можно попросить родственников рассказать знакомым, где можно купить домашние пельмени.

Вы все еще можете использовать радио и листовки. Также сама упаковка может служить саморекламой. Поэтому необходимо продумать это более подробно.

Прежде чем приступить к поиску оборудования и оформлению документов, необходимо провести небольшой экспресс-тест его продукции. Разработайте рецепт заранее — на собственной кухне. Небольшие партии пельменей, приготовленные вручную, можно реализовать в кругу своих друзей. Этот эксперимент необходим — только на практике вы поймете, какие виды товаров востребованы, пробежитесь по бизнес-схеме и увидите ошибки.

Поиск поставщиков тоже желательно начинать заранее. Для этого стоит обозначить ассортимент и рецепт:

какие виды фарша планируете использовать;
в каких пропорциях смешать свинину, куриное мясо и говядину;
будет Вашим ассортиментом пельменей и котлет.

Поставщики делятся на два типа — крупные оптовые компании, продающие импортное замороженное мясо в брикетах, и местные фермеры. В обоих вариантах необходимо наличие всех сертификатов, подтверждающих качество и экологическую чистоту сырья.

Следует быть готовым к тому, что поставщики берут 100% предоплату и имеют сумму, покрывающую затраты минимум на 2 месяца работы. Транспортные расходы, как правило, также ложатся на плечи покупателя. На старте могут быть проблемы с продажей или необходимость вложить средства в другие расходы. Даже при устоявшемся рынке стоит учитывать общепринятую практику — супермаркеты рассчитываются на реализованную продукцию с 30-дневной задержкой.

Также важно заранее найти хотя бы несколько оптовых покупателей.Предварительные переговоры с владельцами магазинов, кафе или оптовых компаний можно начать с уже готовых, таких как рецепт и другие документы.

Внимательно изучите спрос и конкуренцию в вашем регионе. Рассчитывать только на потребителей в населенном пункте, в котором вы будете работать, невозможно. Немедленно покройте хотя бы область. Бизнес-план должен быть составлен на основе достоверных данных и самых пессимистичных прогнозов. Несмотря на постоянный рост спроса на готовые пельмени и другие виды полуфабрикатов, этот рынок очень насыщен.

Основные риски

Конкуренция в производстве полуфабрикатов, к которым также относятся пельмени. Выжить и прорваться вперед реально, но необходимо иметь впечатляющие преимущества — безупречную и оригинальную рецептуру, качество, большой ассортимент. Крупные фабрики увеличивают рентабельность за счет сои и других пищевых добавок. Именно здесь малый бизнес и получает конкурентное преимущество, используя только мясо и экологически чистые ингредиенты.

Контракты с магазинами помогут получить прибыль на старте, но закупочные цены очень низкие.Попробуйте при минимальной возможности расширить бизнес и организовать собственную реализацию продукции через сеть фирменных магазинов или небольших торговых точек.

В периоды голодания и летом покупательный спрос на пельмени падает. В вашем ассортименте должны быть вегетарианские рецепты: вареники с капустой, картофелем, ягодами.

Производство продукции тщательно контролируется санитарными службами и Роспотребнадрзором. При наличии серьезных нарушений по соблюдению требований этих организаций высока вероятность финансовых потерь из-за штрафов.В случае системных претензий бизнес может вообще потеряться.

Расположение

Помещение для мини-цеха по производству пельменей выбирается в зависимости от планируемых объемов производства, ассортимента и требований, предъявляемых к оборудованию. Минимальная площадь 50 м². Если приобретается линия средней мощности, необходимо провести премьеру площадью около 300 м².

СЭС выдвигает требования по обязательному зонированию:

отдельное помещение под склад сырья;
помещение с холодильными установками для готовой продукции;
производственный комплекс;
душевые и туалет;
комната персонала.

Также необходимо учесть, что оборудование работает от сети напряжением 380 В. в помещении: современная система вентиляции, хорошее освещение. Требования и ремонт — стены и пол должны быть покрыты плиткой, которая легко монтируется.

Ищите место для мини-магазина в помещении бывшей столовой или кафе, свободных производственных площадях, адаптированных под требования пищевой промышленности. Переоборудование неподходящего помещения обойдется слишком дорого. Что касается месторасположения, то основных требований всего два — низкая арендная плата и хорошая транспортная развязка (для удобства доставки сырья и готовой продукции).

Оборудование

Минимальный набор:

Мука разведчик не менее 15000 руб.
Станок для раскатки теста — в районе 33000 руб.
Машинка для замеса теста стоит около 70 000 руб.
Мясорубка производства — не менее 16 000 руб.
Майншиш — не менее 35 000 руб.

Для заморозки необходимы два типа холодильников:

На шоковый мороз — около 60 000 руб.
Для хранения продуктов — около 100 000 руб.

Стартовая сумма на закупку оборудования может быть уменьшена за счет ручного труда, но в этом случае нельзя рассчитывать на большие объемы. Обратите внимание, что потребуются более высокие затраты на заработную плату. Также имеет смысл поискать возможность приобретения производственной линии на условиях договора лизинга.

Если говорить о поставщиках, то рекомендуются китайские производители. Они предлагают качественные и надежные линии по доступной цене.На российском рынке работают официальные представительства китайских производителей — шансы заключить сделку по лизингу и получить достойный сервис достаточно высоки.

Транспортные расходы по доставке сырья и готовых полуфабрикатов производитель, как правило, берет на себя. Без холодильника вам вряд ли удастся работать. На покупку машины б / у следует подготовить не менее 550 000 рублей.

Кадры

Количество коллектива напрямую зависит от планируемых объемов и доли ручного труда.Для обслуживания автоматизированной производственной линии достаточно 4 человек в смену — мастера и 3 рабочих. При ручном моделировании и упаковке количество смен нужно увеличить до 6-го.

На производстве должен быть технолог, досконально владеющий рецептурой. Если вы работаете со сложным оборудованием, нужен квалифицированный механик. Для доставки сырья и готовой продукции вам понадобится водитель на полную ставку. Бухгалтера также следует нанять на полную ставку. Учитывая то, что вы работаете в пищевой промышленности, все сотрудники должны иметь при поступлении санитарные книжки.

Документы и лицензии

Регистрация в налоговой службе проходит быстро и без особых проблем. Для мини-мастерской вполне подходят ИП и упрощенная система налогообложения — 6% от выручки или 15% от чистой прибыли. Торопиться с оформлением юрлица не стоит. Практика сотрудничества с крупными магазинами, магазинами, заведениями общественного питания и оптовыми компаниями, с небольшими производителями пельменей — обычное явление. IP — это возможность сократить количество документации и финансовых расчетов до минимума.

Помещение и производственную линию должны проверять сотрудники пожарного надзора, СЭС и другие службы — многое зависит от конкретного региона. Требования этих организаций следует узнавать заранее и искать помещение в соответствии с ними. Если все в порядке, вы получите заключение о разрешении на работу.

В Роспотребнадзоре выданы следующие документы:

Рецепт.
— Зарегистрированные и зарегистрированные технические условия (ТУ). В этих документах планируется и регламентируется производственный процесс — оборудование, объемы производства, виды сырья для всех видов продукции.
-Регистрация бренда и товарного знака.

Стоит знать. На практике вопрос с этим может иметь нюансы в зависимости от региона вашей деятельности. Возможен вариант, когда чиновники требуют комплексной проверки вашей продукции, сырья и готовой продукции в специализированной лаборатории. В любом случае вам необходимо воспользоваться услугами юридической фирмы, которая специализируется на оформлении таких документов. Это сэкономит и финансы, и время.

Многое зависит от того, где вы покупаете технику.Если вы заключаете договор с крупной компанией, поставщик оборудования может оказать серьезную поддержку в оформлении других документов.

Рентабельность

На этот показатель влияет множество индивидуальных факторов. Нормой, позволяющей держаться на плаву и развивать бизнес, являются следующие цифры:

Стоимость 1 кг пельменей 85 руб.
Оптовая цена 1 кг пельменей — 130 руб.

Маркетинг

Первое и самое главное правило — безупречное качество.Все зависит от этого. На рынке слишком много дешевых, но безвкусных пельменей, приготовленных из некачественных ингредиентов и с использованием пищевых добавок.

Придумайте оригинальные названия для ваших продуктов. В случае с пельменями и пельменями очень эффективно работают фирменные чипсы. По возможности постарайтесь организовать собственные точки продаж. Параллельно активно развивают сеть оптовых покупателей, не ограничивают пределы своего расселения и выходят хотя бы на региональный уровень.

Реклама в СМИ в вашем случае работает только на крупных производителей.Для мини-мастерской эффективна полиграфическая продукция. Качественные, с хорошими фото Буклеты, описание ингредиентов и достоинств помогут привлечь внимание покупателей. Ваши буклеты должны быть у всех оптовых покупателей.

Обязательно предлагайте потребителям пельмени ручной лепки — они пользуются большим спросом. Постоянно расширяйте ассортимент наиболее ходовыми и оригинальными рецептами.

Резюме

Срок окупаемости мини-цеха по производству пельменей составляет 5-6 месяцев.Как показывает практика, этот показатель не зависит от производства и частиц ручного труда. Решающий фактор — качественные оригинальные рецепты, ассортимент и грамотная маркетинговая политика.

Как открыть пельмени в домашних условиях. Как заработать на производстве пельменей

Пельмени традиционно стали одним из основных блюд русской кухни. Об их популярности говорит тот факт, что по статистике в среднем каждый россиянин покупает каждые 2 недели.Они представлены в ассортименте практически во всех торговых точках. Из всех замороженных продуктов, продаваемых в магазинах и супермаркетах, пельмени составляют 65-70 процентов.

Наибольшей популярностью пользуются «Сибирские пельмени». Они больше всего учитывали вкус из-за их рецепта. Классический фарш из говядины, баранины и свинины

Набор рецептов приготовления пельменей, у каждой хозяйки свой, фирменный. Сам процесс приготовления — это своего рода семейная традиция. Часто женщины помогают лепить всем членам своей семьи, мужу, детям.Они замороженные, в любой момент можно достать и приготовить вкусные и сочные пельмени.

Почему так популярны пельмени. Причин тут несколько:

это универсальное блюдо. Фаршом можно подавать не только мясо различного животного происхождения. Рецептов довольно много; Рыба с добавлением грибов, зелени, овощей и т.д .;
Блюдо сытное. Обманув приличную порцию, можно до конца дня не почувствовать чувство голода. Поэтому блюдо сложно отнести к числу диетических продуктов, но их можно отнести к полезным;
быстро и легко готовится;
едят «под разными соусами»: со сметаной, уксусом, отварными в бульоне, с кетчупами, майонезом.Каждый выбирает добавку к блюду на свой вкус;
и, наконец, они божественно вкусные. Даже те, кто следит за фигурой, не могут отказать себе в пельменях.

Оборудование для производства пельменей.

Какое оборудование необходимо для производства?

Дельмени делается вручную на специальном оборудовании. Для небольшой домашней мастерской подходят оба варианта. Для средних и больших объемов необходимы специальные устройства или производственная линия.

Большей популярностью пользуются традиционные пельмени, сложенные руками.

Производительность увеличивается в разы, когда они производятся с использованием оборудования. В этом случае стоимость снижается. Но стартовые затраты увеличиваются при открытии производства.

Домашний или небольшой магазин

Для домашней мастерской необходимо помещение, по нормам не менее 50м.кв. Он должен соответствовать санитарным нормам. Проведено водоснабжение и канализация. Стены и пол отделаны легко моющимися материалами, лучше кафелем. Это необходимо при наличии отдельной стирки.В комнате должна быть гардеробная, санузел.

Оборудование: промышленная мясорубка, морозильная камера, холодильники для сырья, морозильные лотки, столы для готовки. Это минимальный набор для приготовления пельменей вручную.

Если планируется выпуск большего объема, то дополнительно необходимо приобрести: штамповочное устройство, испытательную машину теста, штамповочную, устройство для раскатки теста и фасовки.

Готовое тесто и фарш загружают в штамповочную машину, она все распределяет фарш по тесту.На выходе получаются готовые пельмени. Как правило, такое оборудование предусматривает несколько видов форм.

Производственная линия

Линейное оборудование требует специально оборудованного помещения, наличие электротехнических аппаратов с напряжением 380 Вт. Обязательно наличие принудительной вентиляции.

Мастерская должна соответствовать всем санитарно-техническим нормам, наличие гардеробной, надувной комнаты, складских помещений. Отдельная зона для разделки и приготовления мяса, овощей.

На линейном оборудовании загружаются основные ингредиенты, на выходе получается готовая продукция. Впоследствии он замерзает и плавится.

Какое оборудование необходимо для производства лаваша и сколько оно стоит — узнайте

Где лучше приобрести оборудование

Покупать оборудование лучше у производителей или официальных дистрибьюторов.

На рынке много предложений. Условно их можно разделить на дорогое качественное европейское оборудование (Германия, Италия…) и доступные отечественные линии и устройства.

Так, например, штамповочный аппарат китайского или отечественного производителя можно купить в пределах 120 000 рублей (160 кг / час). Европейское оборудование будет дороже в 3,4 раза и составит 400 000 рублей.

Испытания отечественного производства можно приобрести за 35 000 руб. (80 кг / час), европейский аналог от 200 000 руб. Оснащение оборудования играет большую роль.

Оборудование желательно приобретать у производителей, если оно отечественное.В этом случае берут на вооружение. В случае выхода из строя отдельных элементов вы всегда можете легко заказать и заменить их.

Кроме того, в любое время получите консультацию по техническим вопросам. В Интернете легко найти производителей и провести сравнительный анализ цен.

Какие ингредиенты потребуются?

Основные ингредиенты для производства пельменей

В зависимости от типа производимой продукции основные компоненты могут быть разными.Для изготовления пельменей из мяса потребуется:

мясо, свинина, говядина, баранина, курица;
мука высшего сорта;
Яичный порошок или меланж, яйца;
специи, соль, перец, другие приправы;
вода.

Предприниматель вправе разработать свой рецепт, выписать и утвердить для нее технологическую карту.

Какие документы нужны для открытия

В зависимости от предполагаемого объема и продаж продукции можно зарегистрировать различные формы собственности.

Так что, если у вас есть возможность заключать договора с супермаркетами, вам будет удобнее работать по единой системе налогообложения. Так как крупные сети облагаются налогом на добавленную стоимость. Как правило, те, у кого есть опыт, материальные возможности или такой бизнес.

Большей массе начинающих предпринимателей советуют не торопиться и начинать с небольших объемов, постепенно увеличивая их и расширяя рынок сбыта. В этом случае оптимальным будет или IP.

Помимо основного пакета документов необходимо пройти согласование в Роспотребнадзоре и госпоже.инададзор.

Для прохождения согласования в СЭС вам потребуются:

установленный пакет документов, а именно —
сертификатов на все оборудование;
санитарный паспорт объекта;
Разработаны технологические карты на выпускаемую продукцию;
Каждый наемный работник должен иметь санитарную книжку.

Только получив соответствующие разрешения, можно приступить к производству продукции.

Бизнес-план: расчеты, рентабельность, окупаемость

Обосновать и учесть нужно максимальное количество факторов, влияющих на конечный результат, стоимость и прибыль. Факторами, которые повлияют на снижение затрат, могут быть:

цена, аренда, цена;
цена сырья в данном регионе;
тариф. Насколько близко расположены точки продажи готовой продукции и заготовки сырья;
Рентабельность и стоимость оборудования;
количество наемного персонала;
правильная организация производства.

Поэтому каждый бизнес-план рассчитывается индивидуально для каждого предпринимателя.

Вы можете предложить ориентировочные расчеты для небольшого цеха мощностью 700-800 кг / смену.

Недорогой комплект оборудования от 280000 руб.
Первоначальные вложения в рекламу примерно 30 000-50 000 руб.
Аренда: 30 000-35 000 руб.
Сырье: в пределах 400 000 руб.
Заработная плата (на 4-х наемных сотрудников): от 60 000 руб.
Коммунальные расходы и налоги в среднем будут составлять 25%.
Для такой прибыли будет 200 000–215 000 руб.
Чистая прибыль: от 90 000 руб.

Таким образом, за 4 месяца при бесперебойной работе рынка можно вернуть стартовый вложенный капитал.

Люди, попробовавшие и успешно внедрившие бизнес по производству пельменей, дают ряд советов начинающим предпринимателям. Слушай их.

Лучше начать с небольшого производства семейного типа. Во-первых, вы менее рискованны. Во-вторых, постепенно на практике «проверенные» рынки сбыта и расширяя их, вы центрируетесь и находите свою нишу и клиентов.Изучите спрос.

Лучше изначально расширить ассортимент, добавить в пельмени другие виды аналогичных продуктов. Тем более, что большинство пельменей предоставляют такую возможность.

Одним из рентабельных способов продажи продуктов может быть собственная точка, пельмени, бистро, небольшое кафе. Чтобы противостоять жесткой конкуренции на рынке, нужно использовать все возможные комбинации для продажи товаров.

Важно, чтобы ваша продукция имела индивидуальный облик. Этому способствует оригинальная рецептура, яркое выразительное название компании, интересная привлекательная упаковка.

Людям нравится упаковка, в которой они смогут увидеть содержимое. Упаковка должна быть разной: на одного человека, семью, небольшими партиями.

При правильном расчете и анализе с учетом этих рекомендаций начинающий предприниматель сможет успешно реализовать бизнес-идею по производству пельменей и замороженных продуктов из теста.

Если вы живете в небольшом компактном месте в Подмосковье, есть возможность отработать 4-6 месяцев и в дальнейшем получать стабильный доход.

Как устройство для производства пельменей можно посмотреть в этом видео:

В это время многих посещают идеи об открытии собственного дела. Вариантов довольно много. Главное, чтобы работа приносила прибыль. Один из многочисленных видов частного бизнеса — изготовление пельменей в домашних условиях.

Производство пельменей — одно из самых современных домашних предприятий. Особой популярностью он пользуется в небольших городах, даже с учетом того, что рынок заполнен таким товаром.Популярность полуфабрикатов также заключается в большом ассортименте, например, манты, пельмени, квинквали и т. Д. Такие продукты любят и используют практически все, так как их главное преимущество — быстрое приготовление.

Достоинства вареников:

Желание купить вареники абсолютно не зависит от сезона.
Бизнес быстро окупается при правильной организации и управлении.
Полностью низкий объем трудоемкого капитала.
Значительная экономия за счет отсутствия необходимости в аренде помещения, найме рабочих на начальных этапах.

Все необходимое оборудование (мясорубка, морозильная камера и т.д.) обнаружится на любой кухне. Технология приготовления очень проста и знакома каждой хозяйке, а иногда и хозяйке.

Большой минус бизнеса — высокая конкурентоспособность. Но если изделия изготовлены из экологически чистых и качественных продуктов, они однозначно будут лидировать.

Необходимые документы

Первые вечеринки часто расходятся к друзьям и знакомым. В них выступают самые главные дегустаторы.Но таким способом больших денег не заработать. Вам нужно искать место продажи, а для этого вам понадобится пакет обязательных документов:

Документация Роспотребнадзора и Санэпидемстанции.
Гигиеническое заключение СЭС.
Рецепт.

При расширении — строительстве собственного магазина — необходимо будет зарегистрироваться в налоговой службе и зарегистрировать свою деятельность. Можно бесплатно взять или.

В этом случае потребуется заключение пожарной службы.Нам также понадобится:

Технические условия зарегистрированные и согласованные (ТУ).
Макет макета.
Технические инструкции (ТИ).

Если персонал нанимается, у него должна быть санитарная книжка.

Для производства пельменей в домашних условиях и реализации их только частным лицам не требуется оформления различных документов.

Какое оборудование понадобится

Для изготовления пельменей небольшими партиями в домашних условиях можно использовать самое обычное оборудование.Для облегчения работы следует приобрести электоральную , Мукопиндер, Электромясорубку .

Для работы в мастерской используется оборудование большего размера:

Испытания.
Аппарат для маршрутизации сырья.
Аппарат для замеса фарша.
Машина для формования пельменей.

В каких бы условиях продукция не производилась, должны быть морозильные камеры для хранения товаров и сырья.

На технике можно сэкономить, если нанять рабочих, а дело лучше пристроить к родственникам.К тому же товар будет намного лучше, если это будет сделано вручную. Он пользуется большим спросом.

При необходимости или по желанию вы можете приобрести упаковочную машину. Обратите внимание, что люди больше доверяют продуктам в прозрачных упаковках, как видно из их содержимого.

Необходимые ингредиенты

Пельмени хороши тем, что ингредиентов для их приготовления не так уж и много. Все очень просто:

Вода.
Мука.
Соль.
Яйца.
Приправа.
Мясо (говядина, свинина, курица).

Чтобы ваш товар был более привлекательным для покупателей, вы можете провести эксперименты с начинкой. Чтобы смешивать разные виды мяса, а также использовать различные приправы и специи.

Приобретение ингредиентов может производиться в супермаркетах, магазинах или на рынках.

Чтобы вареники были востребованными, сырье должно быть качественным и экологически чистым. Поэтому использовать различные обрезки и растительные добавки не стоит.Мясо желательно покупать в супермаркетах в день доставки. Как вариант, можно заключить договор на закупку мяса с животноводческой фермой. В этом случае продукт всегда будет свежим и в нужном вам количестве.

Приобретая сырье не в специализированных магазинах, поставщик должен запрашивать сертификаты качества.

Подробная наглядная информация о работе пельменей представлена в следующем видео:

Продаваемые товары

Продажи — это первое, о чем следует подумать о запуске производства.Что касается пельменей, то их на рынке довольно много, поэтому необходимо добывать добычу, чтобы изучить сферу их реализации.

Первые небольшие партии можно продать знакомым и товарищам. В случае, если товар набрал положительные отзывы, можно продолжить производство, так как вкусный и качественный продукт будет востребован.
Вы можете попробовать продавать товары в небольшие кафе и, если они будут довольны, наладить с ними постоянные поставки.
Также необходимо учитывать крупные оптовые компании, которые занимаются поставками полуфабрикатов и имеют постоянную клиентскую базу. В этом случае вам понадобится упаковка.
Хороший вариант — аренда торгового лотка на рынке. Слухи о хороших товарах быстро распространяются с помощью «сарафанного радио», что позволяет не тратиться на рекламу.
Еще одним способом реализации может быть продажа готовой продукции. Например, доставка горячих обедов.Благодаря богатому ассортименту, эта продажа будет достаточно выгодной.

Думая о продаже промтоваров, нужно не забывать о транспортном средстве. Если есть в наличии машина — решит многие вопросы.

Издержки и рентабельность бизнеса

Чтобы пельмени приносили прибыль, перед запуском производства необходимо составить бизнес-план, рассчитать рентабельность.

Прибыльность холдинга, можете посмотреть примерные суммы.Вот, например, расчет сырья на 800 кг готовой продукции:

Мясо — 53 тыс. Руб.
Лук репчатый — 900 руб.
Мука — 1,5 тыс. Руб.
Соль и приправа — 600 руб.
Яйца — 100 руб.

Отсюда следует, что на 800 кг продукции потрачено 56 100 руб. Получается, что стоимость 1 кг готовой продукции равна примерно 70 рублям при рыночной стоимости примерно 92 рубля.Чистая прибыль составит 22 рубля. За 24 рабочих дня прибыль увеличится на сумму около 442 тыс. руб. Из этой суммы необходимо будет вычесть текущие затраты.

Расчет проводился с учетом работы оборудования по моделированию окатышей, стоимость которого составит около 555 тыс. Руб.

Затраты будут значительно меньше, если вы начнете делать небольшие партии на своей кухне. Когда товар завоюет рынок и будет востребован, можно расширять производство, снимать помещение, покупать оборудование и нанимать персонал.

Для удешевления производства можно прибегнуть к таким уловкам:

Добавьте к мясу картошку, выпустят картофельно-мясные пельмени. Стоимость останется прежней, а вкус будет замечательным.
В фарш добавить воды, вкус от этого не испортится, а наоборот, продукт получится с сочной начинкой.

Расскажите о своем бизнесе всем знакомым.
Размещать объявления в бесплатных газетах.
Поставил объявление.
Дайте информацию в Интернете.

Производство пельменей — это прибыльный и недорогой бизнес, открыть который может каждый. Главное — определиться с рынком для рынка и правильно организовать работу.

Бизнес в России. Рекомендации по открытию бизнеса в регионах.
Нам доверяют 700000 предпринимателей страны

* В расчетах использованы усредненные данные по России

1. Краткое содержание проекта

Целью проекта является открытие пельменей для реализации комплекса услуг в сфере общественного питания и замороженных полуфабрикатов в городе с населением более 1 млн человек.

Для реализации проекта сдается помещение в центральной части города, в непосредственной близости от офисных зданий. Вареники позиционируются как полезный фастфуд из экологически чистых продуктов. Максимальная вместимость кафе — 30 человек, общая площадь — 110 м2.

Целевая аудитория — население города от 18 до 50 лет. Ценовой сегмент — средний.

Увеличивайте продажи без вложений!

«1000 идей» — 1000 способов увести от конкурентов и сделать уникальным любой бизнес.Профессиональный набор для разработки бизнес-идей. Трендовый продукт 2019.

Основные преимущества открытия пельменей: высокий и постоянный спрос; низкий уровень конкуренции в сегменте пельменей; рост популярности продуктов быстрого приготовления; Возможность диверсифицировать бизнес за счет объединения концепции кафе и производителя замороженных полуфабрикатов; Быстрая окупаемость. Сложности, с которыми может столкнуться владелец бизнеса: оформление разрешений, деятельность регулирующих органов, жесткая конкуренция в отрасли.

Объем первоначальных вложений — 1 635 000 руб. Инвестиционные затраты направлены на ремонт помещений, внутреннее наполнение заведения, приобретение оборудования, первоначальную закупку сырья и формирование оборотных средств, которые будут покрыты убытками начальных периодов. Основная часть необходимых вложений приходится на приобретение оборудования — 49%. Для реализации проекта будут использованы собственные средства.

Финансовые расчеты охватывают трехлетний период проекта, по истечении которого предполагается расширение бизнеса.Чистая ежемесячная прибыль проекта при выходе из плановых объемов продаж составит 1 504 747 руб. Выход на плановый объем продаж планируется в конце первого года работы. Согласно расчетам, первоначальные вложения окупятся на шестом месяце работы. Рентабельность продаж в первый год работы составит 27,8%.

Таблица 1. Основные показатели эффективности проекта

2. Описание отрасли и компании

В настоящее время наблюдается тенденция к сокращению свободного времени жителей крупных городов России.Это вызывает рост спроса на готовую продукцию, представленную на рынке замороженных полуфабрикатов или рынке общественного питания.

В кризис особенно популярны форматы Fast Food, так как они более бюджетные. В 2015 году этот сегмент рынка общественного питания стал единственным, кто показал положительную динамику — его прирост в натуральном выражении составил 5,2%.

Рисунок 1. Оборот рынка общественного питания в 2006-2016 гг., Млрд руб.,% (Альфа-Банк и РБК)

Учитывая современные тенденции в культуре питания в России, одним из перспективных направлений бизнеса можно назвать вареники.Во-первых, пельмени — неотъемлемая часть национальной кухни, что делает их востребованным продуктом. Во-вторых, спрос на этот товар стабильный и не имеет ярко выраженных сезонных скачков.

Delmented — это заведение общественного питания, которое является альтернативой современному фастфуду. Горячие пельмени с разнообразной начинкой, оригинальная подача, привлекательная обстановка заведения и национальный колорит могут составить конкуренцию привычному зарубежному фастфуду в виде картофеля фри и гамбургеров. Основными тенденциями рынка общественного питания являются концепция здорового питания, использование местных продуктов и тематика кухни с авторским подходом.Все перечисленные тенденции легко воплотить в пельмени.

Готовые идеи для вашего бизнеса

На сегодняшний день пельменей в пельменях не так много — в структуре предприятий общественного питания они занимают менее 1%. Рыночная ниша практически свободна и открывает перспективы для бизнеса.

Рисунок 2 — Структура рынка общественного питания в разрезе концепций института (данные РБК)

В таблице 2 показано примерное количество пельменей, действующих в крупнейших городах России, по состоянию на начало 2017 года.

Таблица 2 — количество пельменей в крупнейших городах России по данным 2ГИС

Отличительной особенностью современных пельменей является подключение в одном заведении кафе и производство полуфабрикатов. Большинство пельменей предлагают потребителям приобретать их продукты в замороженном виде — как альтернативу полуфабрикатам в супермаркетах. Эта бизнес-стратегия более выигрышная, поскольку установлено, что потребители предпочитают пельмени ручной работы — «Домашнюю» кухню, которой доверяют больше, чем продуктам из супермаркетов.Второй плюс таких пельменей — наличие в ассортименте конкурентных преимуществ, что позволяет выделиться на рынке замороженных продуктов, где наблюдается явная насыщенность весла.

Готовые идеи для вашего бизнеса

По статистическим данным, спрос на замороженные продукты растет. Тенденция сформировала растущую занятость людей и поиск бюджетной замены мяса. По оценкам экспертов, емкость рынка замороженных полуфабрикатов составляет около 3,5 млрд долларов или 1.25 млн тонн — доля пельменей на рынке почти 50%. Ожидается, что Ростросса по замороженным полуфабрикатам продолжит свою работу в связи с популярностью продуктов быстрого приготовления и расширением ассортимента предлагаемой продукции.

Исследования показали, что 73% городского населения покупают пельмени не реже 1 раза в 3 месяца, а среднее потребление на душу населения за последние десять лет составляет около 4 кг в год. Таким образом, клецки были и остаются востребованными.

На сегодняшний день на рынках десяти крупнейших городов России представлено более 300 крупных производителей и более 500 зарегистрированных.товарные знаки. При этом статистика не учитывает многие небольшие компании, работающие на региональном рынке. В итоге на 10 тысяч потребителей приходится 5 конкурентов разных брендов.

Динамика объема российского рынка замороженных продуктов показывает, что в 2015 году объем рынка значительно снизился, но в 2016 году рост возобновился. Несмотря на тенденцию к снижению, пельмени остаются лидерами рынка полуфабрикатов. Поэтому пельмени, то есть кафе с возможностью приобретения брендовой продукции в виде полуфабрикатов, рассматривается как перспективное направление бизнеса.Такие заведения находятся на стыке двух рынков — кейтеринга и замороженных продуктов с учетом основных тенденций кейтеринга.

Рисунок 3 — Динамика объема российского рынка замороженных полуфабрикатов

Достоинства концепции пельменей:

Высокий спрос;

Низкая стоимость продукции 120-150 руб / кг при отпускной цене 500 руб / кг;

Независимость от импортного сырья;

Стабильный объем потребления пельменей, независимо от состояния экономики;

— Идеи «национального колорита», вероятность поддержки со стороны властных структур;

Относительно недорогая внутренняя концепция;

Относительная простота организации технологического процесса;

Диверсификация бизнеса за счет объединения кафе и замороженных продуктов концепция собственного производства;

Концепция домашней кухни ручной работы, соответствующая современным тенденциям рынка общественного питания;

Быстрая окупаемость;

Низкий уровень конкуренции в этом сегменте.

Однако есть ряд особенностей, усложняющих уход за пельменями. Во-первых, необходимость получения разрешительной документации, регулярных проверок контролирующих органов и жестких требований к предприятиям общественного питания. Во-вторых, высокая конкуренция на рынке общественного питания — для получения стабильного дохода для получения стабильного дохода необходимо создать уникальный, качественный продукт и разработать грамотное продвижение продукта.

Готовые идеи для вашего бизнеса

Таким образом, тенденция к популяризации заведений быстрого питания, рост спроса на продукты быстрого приготовления и преимущества концепции пельменей позволяют говорить об инвестиционной привлекательности этого бизнеса.

3. Описание товаров и услуг

Пельмени — предприятие общественного питания, предназначенное для организации досуга населения и специализирующееся на производстве и реализации продуктов питания: специализированных блюд — пельменей, блюд простого приготовления по индивидуальному заказу — салатов, супов, кондитерских изделий, а также горячих и холодные напитки.

Планируется, что пельмени будут оказывать следующие виды услуг:

1) Приготовление пельменей и прочего ассорти;

2) реализация замороженных пельменей собственного производства на вес;

3) Доставка готовой продукции.

Производство осуществляется собственными силами с использованием только натуральных качественных ингредиентов. Вареники позиционируются как «домашние», поэтому использование полуфабрикатов и вкусовых добавок исключено. Ассортимент пельменей делится на две группы — вариации монопродуктов (пельменей) и субпродуктов (салаты, первые блюда, напитки, десерты). Монопродукт имеет максимальную проститивную ценность, а субпродукты призваны стимулировать продажи монопродукта.

Примерное меню включает:

1) пельмени с различными начинками: говядина + свинина; курица; филе лосося; с куриной печенью; креветка; Сыр и зелень.

2) Пельмени снабжены различными добавками и соусами: сметана, сырный соус, чесночный соус, горчица, аджика.

3) Помимо вареников, в меню планируется включить вареники: картофель + грибы, творог, капуста + картофель, вишня.

4) Салаты — овощные, оливье.

5) Дневной суп — ежедневно с понедельника по пятницу клиентам предлагают: Лапша куриная, Харчо, Солянка, сырно-грибной суп, борщ.

6) В ассортимент горячих и холодных напитков входят: горячий чай, кофе, какао, морс; Холодная — сок, минеральная и газированная вода.

7) Десерты — сырники с сиропом, яблочные котлеты / вишня, емкости.

Ассортимент пельменей достаточно широк и со временем может обновляться в соответствии со вкусовыми предпочтениями потребителей. Рекомендуется расширить ассортимент вареников, так как этот продукт является визитной карточкой заведения. Например, можно предложить жареные пельмени (для их производства требуется дополнение к стандартному оборудованию), чинкли и манты, китайские пельмени, хедза, равиоли и т. Д.Вы можете предоставить 3 варианта порций пельменей — 8,12,16 шт и возможность заказать «Ассорти», чтобы попробовать несколько видов пельменей. Все эти приемы позволят вам сориентировать меню под каждого посетителя.

Хорошим дополнением к привычному меню могут стать бизнес-ланчи, ориентированные на привлечение работников, предпочитающих бюджетный лен. Средний чек бизнес-ланча — 200 рублей. В бизнес-ланч рекомендуется включать дневной суп, половину порции пельменей и напиток на выбор.

Средний чек на 1 пельмень 650 руб. Вместимость пельменей 30 человек, или 15 столов. Планируемый объем продаж рассчитан исходя из оборачиваемости стола за 1 час и максимальной загрузки зала 85%. При 12-часовом графике работы ежемесячная выручка составит: 12/1 * 15 * 30 * 650 * 0,85 = 2983500 руб. Таким образом, за месяц пельмени обслужат около 9180 посетителей.

Кроме того, при планировании объемов продаж следует учитывать реализацию замороженных полуфабрикатов собственного производства.Стоимость 1 кг пельменей, приготовленных в пельменях, в среднем 650 рублей. Стоимость 1 кг пельменей-полуфабрикатов в супермаркете 200-300 руб. Исходя из этого, замороженные пельмени планируется продавать со скидкой 40% — 390 рублей. Планируется, что 20% от общего числа посетителей в месяц приобретут замороженные пельмени. Тогда выручка составит: 9180 * 0,2 * 390 = 716040 руб.

Общая выручка пельменей за месяц составит 3699540 руб.

4. Продажи и маркетинг

Целевая аудитория пельменей — население города в возрасте от 18 до 50 лет. Основное рыночное потребление пельменей — это крупные города, поскольку ритм жизни в них не позволяет людям уделять много времени приготовлению еды, а материальное благополучие позволяет приобретать более дорогие, готовые продукты.

Одним из важных моментов при открытии пельменей является подготовка и реализация эффективной маркетинговой стратегии, которая должна включать: разработку названия заведения, его логотипа и фирменного стиля; Организация рекламной кампании (продвижение, инструменты продвижения).

Яркое и запоминающееся название позволит выделить заведение из множества предложений на рынке общественного питания. Услуги по установке и развитию обойдутся в среднем от 8000 рублей. Бросок, привлекающий внимание вывеска, в том числе ее установка или дизайнерская витрина, обойдется примерно в 30 000 рублей.

Для продвижения пельменей используются различные маркетинговые инструменты: Рекламные ролики в кинотеатре; спонсорство культурных и массовых проектов; Установка рекламных щитов и вывесок; раздача визиток, флаеров или буклетов из меню; Реклама в СМИ; реклама на радио; участие в продовольственных выставках и ярмарках; Программы лояльности, акции и тд.Например, можно привлечь внимание публики необычной акцией «Счастливые пельмени»: человек, который попадет в порцию вареников «с сюрпризом», получает купон на скидку на заказ или бесплатный напиток.

Использование инструмента зависит от целевой аудитории, учреждения проекта и бюджета.

Создание и активное продвижение профиля в социальных сетях ВКонтакте и Instagram. Выделить 100000 рублей на продвижение профиля в социальных сетях;

Конкурс репостов, направленный на распространение рекламной информации среди потенциальных потребителей.Победителю предоставляется разовая скидка 50% на заказ.

Продвижение пельменей заложено стоимостью 15 000 руб.

5. Производственный план

Открытие пельменей и организация производства подразумевают следующие этапы:

1) местонахождение и интерьер заведения. Для любого заведения общепита, особенно небольших закусочных, не последнюю роль играет правильно подобранное помещение. Пельмени следует размещать в местах массового скопления людей: на рынках, в парках, возле торгово-развлекательных комплексов или внутри них, возле бизнес-центров, административных зданий и учебных заведений, на центральных улицах.

При выборе места также следует учитывать наличие конкурентов. Изучая конкурентную среду, нужно обращать внимание на цены, предлагаемые услуги, качество обслуживания и меню.

Следует иметь в виду, что каждое помещение, предназначенное для организации общепита, проходит тщательную проверку государственных органов — Санэпидемстанции, Роспотребнадзора, пожарной инспекции. Строгие требования предъявляются к обустройству кухни и вентиляции, соблюдению норм рабочей зоны, материалам отделки, организации хранения продуктов и т. Д.Кроме того, следует оценить функциональность помещения — возможность перепланировки, наличие всех коммуникаций (водопровод и канализация, электричество, газ), которые обеспечат бесперебойную работу заведения. Особое внимание стоит уделить объектам электроснабжения, поскольку пищевое оборудование потребляет много электроэнергии.

Для предприятия общественного питания необходимо все пространство разделить на несколько помещений: кухня, холл для посетителей, туалетная комната.Также стоит предусмотреть разделение на холодный и горячий цех, для чего требуется технология производства.

Для реализации проекта Delman планируется арендовать помещение общей площадью 110 м2, из которых 40 м2 — холодный и горячий цеха, 50 м2 — зал для посетителей, рассчитанный на 30 мест, 5 м2 — туалетная комната, 15 м2 — складские помещения и комната для персонала. Выбранное помещение подходит для организации заведения общественного питания и имеет для этого все необходимые условия: газ, воду, канализацию, вентиляцию, мощность достаточной мощности.Расположение — Центральная улица, близость к бизнес-центру. Стоимость аренды 100 000 руб. / Мес.

Также не стоит забывать, что закусочная — это место, где можно расслабиться и приятно провести время. И атмосфера должна быть соответствующей, поэтому стоит обратить внимание на интерьер заведения. Интерьер заведения играет не только эстетическую роль, но и позволяет создать «фишку» заведения, запоминающийся фирменный стиль. Это делает интерьер эффективным инструментом продвижения заведения общественного питания.

Для оформления интерьера пельменей как нельзя лучше подходит русский колорит — роспись под украинский, деревянная мебель, раскрой и т. Д. Все большую популярность набирает концепция русских национальных заведений, и ее реализация в качестве руководителя фастфуда кажется быть довольно оригинальным решением. В идеальном варианте создание подходящей атмосферы заведения необходимо доверить дизайнеру, который поможет создать неповторимое уютное пространство, в котором захочется провести время и куда захочется вернуться.Однако открыть небольшое место можно и самостоятельно, выбрав аскетичный дизайн с элементами декора, создающими настроение. На ремонт, оформление и мебельное наполнение заведения в бюджете заложено 250 000 рублей.

2) Формат обслуживания и подбор персонала. Перед определением необходимого количества рабочего персонала следует выбрать формат услуги в вашем учреждении. Это может быть принцип кафе с меню и официантами, самообслуживание с кассирами или отличная столовая.

Данный проект предусматривает создание пельменей с частичной системой самообслуживания — это позволит снизить себестоимость продукции. Система обслуживания пельменей работает следующим образом: посетитель выбирает заказ из меню, показанного перед кассиром, кассир принимает заказ и оплату, выдает посетителю «номер», который обслуживает гнездовье с номером. Посетитель садится за столик, а официант, ориентируясь на «число», разносит заказы. Время ожидания 5-10 минут.Планируется подавать блюда в одноразовой посуде с фирменным логотипом, что позволит сэкономить на посудомоечной машине и организовать функцию доставки продукта.

Для функционирования пельменей, построенных по этому принципу, потребуются 4 кассира, принимающих заказы, 2 официанта, которые подают заказ к столам и поднимают текущую чистоту зала, 4 повара, 1 администратор и 1 уборщик, обеспечивающий чистоту в учреждении в конце рабочего дня. Двенадцатичасовой график заведения определяет название коллектива.Для организации доставки на начальных этапах работы планируется заключить договор с курьерской службой. Когда производство налажено, рекомендуется приобрести автомобиль и нанять водителя.

Требования к государственным учреждениям:

Все сотрудники должны иметь санитарные книжки с соответствующими отметками;

Повара должны иметь профессиональное образование и опыт работы;

Все сотрудники перед допуском на рабочие места Обязательно пройти инструктаж, изучить правила техники безопасности при работе с оборудованием.

3) оборудование. Изготовление пельменей может осуществляться на автоматической линии или вручную.

Данный проект предусматривает приобретение автоматики.

На рисунке 4 представлена технологическая схема производства пельменей. По нему видно, какое оборудование необходимо для производства пельменей и его алгоритм.

Рисунок 4 — Технологическая система производства пельменей

Таким образом, в состав оборудования, необходимого для изготовления пельменей, входят:

Просеиватель муки — 33000 руб .;

Испытания (производительность 550 кг / час) — 128000 руб .;

Станок для лепки — 200000 руб .;

Мясорубка (160 кг / час) — 25000 руб .;

Мешковина основная (35 л) — 83000 руб .;

Холодильник (700 л) — 53000 руб .;

Духовка — 85000 руб .;

Посуда и кухонный инвентарь — 10 000 руб.

При выборе вареников следует учитывать их эффективность. Для небольшого пельменя хватит оборудования производительностью 50-250 кг / час.

Также необходимо предоставить дополнительное оборудование, к которому относятся холодильные камеры для хранения ингредиентов, кофемашина и прочее — на это стоимость затрат составляет около 60 000 рублей. Для улучшения КАСС потребуются сенсорные терминалы в соответствии с 54-ФЗ. Два комплекта автоматизированных касс обойдутся в 120 000 рублей.

В итоге комплект специализированного оборудования для вареников будет стоить примерно 800 000 рублей.

4) Составление меню. Для пельменей, рассчитанных на 30 мест, меню должно состоять из пельменей с несколькими видами начинок, пельменей, соусов к ним, парных салатов, горячих первых блюд, нескольких десертов на выбор и безалкогольных напитков. Периодически в меню нужно добавлять новые блюда или вводить специальные предложения — так можно будет сохранить накопленную клиентскую базу.

Важно предусмотреть, что для каждого блюда должна быть технологическая карта, где будет указан расход продуктов на порцию и объем этой порции. Эта информация необходима для получения разрешения от SEN, а также для расчета потребности в сырье.

Планируемое меню пельменей приведено в пункте 3 бизнес-плана.

5) Снабжающая организация. Перед тем, как открывать пельмени, наладьте каналы поставок сырьем и определитесь с поставщиками.Для потребителей более привлекательными будут продукты, для приготовления которых используются органические продукты фермерского хозяйства. Необходимо, чтобы все ингредиенты использовались с учетом требований гостей. Основные категории поставщиков:

Поставщик муки и других сыпучих продуктов;

Поставщик куриных яиц;

Поставщик мяса и птицы;

Поставщик рыбы и морепродуктов;

Поставщик свежих овощей, зелени, фруктов;

Продавцы напитков.

Стоит отметить, что при подписании партнерских соглашений можно рассчитывать на дополнительные бонусы для компании — например, поставщики напитков обычно предоставляют заведение фирменной посуды и инвентаря.

Заключая с провайдерами сотрудничество, необходимо ознакомиться со всеми условиями, указанными в договоре. Как правило, транспортные расходы по доставке ингредиентов ложатся на ваше производство. Чтобы снизить эту стоимость расходов, вам нужно выбирать поставщиков, которые находятся ближе к вашему учреждению.

Необходимое количество сырья определяется исходя из меню, технологической карты приготовления продуктов и ожидаемых продаж. Важно, чтобы рецептура блюда соответствовала ГОСТу или отдельно принятому ТУ.

6. Организационный план

Начальным этапом открытия пельменей является регистрация бизнеса в государственных органах и получение разрешительной документации на предприятие общественного питания.

Для ведения коммерческой деятельности ИП регистрируется по упрощенной системе налогообложения («выручка» по ставке 6%).Виды деятельности по ОКВЭД-2:

56.10.1 — деятельность ресторанов и кафе с полным ресторанным обслуживанием, кафетерий, ресторанов быстрого питания и самообслуживания

10.13 — Производство продукции из мяса убойного скота и птицы.

При открытии предприятия общественного питания могут возникнуть трудности, связанные с получением разрешительной документации. Чтобы открыть пельмени, необходимо собрать следующий список документов:

Санитарно-эпидемиологическое заключение, которое выдает Роспотребнадзор;

Ассортиментный лист утвержден в SEN;

Постановление государственного пожарного надзора;

Заключение налоговой инспекции о постановке на учет кассовых аппаратов;

Разрешение УВД на сохранность материальных ценностей.

После получения всех разрешительных документов и соответствующей документации на помещение пельменей (договор аренды или купли-продажи) необходимо получить разрешение на открытие предприятия общественного питания от городских властей.

График вареников — с 10:00 до 22:00. Исходя из этого, формируется регулярный график. В соответствии со ст. 94. Трудовой кодекс Продолжительность смены повара не может превышать 6 часов. Таким образом, в 1 рабочий день на смену работают 2 повара.Поскольку заведение открыто 7 дней в неделю, следует организовать мобильный график работы для всего персонала заведения.

Таблица 3. Штатный график и фонд оплаты труда

	Позиция	Заработная плата, руб.	Количество, чел	Фото, руб.
Административный
	Администратор
	Бухгалтер (удаленно)
Промышленное
	Повар (датированный график)
Торговля
	Кассир (датированный график)
	Официанты (по расписанию)
Вспомогательный
	Уборщик (неполный рабочий день)
	ИТОГО:			211 000.00 ₽.
	Отчисления на социальное страхование:			63 300.00 ₽.
	Итого с вычетами:			274 300.00 ₽.

Администратор организует рабочий процесс, нанимает и управляет персоналом, проводит маркетинговую политику, контролирует работу персонала, отвечает за поставку сырья.

Повара готовят блюда, следят за кухонным оборудованием и чистотой рабочего места, работают на одном или нескольких кухонных участках в зависимости от распределения обязанностей.

Касси взаимодействуют с покупателями, формируют поступившие заказы и принимают оплату.

Официанты осуществляют обслуживание клиентов, следят за чистотой в зале, при необходимости помогают кассирам в работе.

Бухгалтер ведет финансовый учет всех операций и работает удаленно.

Уборщик следит за чистотой в зале и на кухне, отвечает за утилизацию производственных отходов.

7. Финансовый план

В финансовом плане учтены все доходы и расходы по проекту, горизонт планирования — 3 года. Планируется, что по истечении этого срока заведение потребует расширения производства и ассортимента продукции.

Для запуска проекта необходимо рассчитать объем инвестиций. Для этого необходимо определить стоимость ремонта помещения, приобретения оборудования, первоначальной закупки сырья и формирования оборотных средств, за счет которых будут покрываться убытки начальных периодов.Основная часть необходимых вложений приходится на приобретение оборудования — 49%. Финансирование проекта осуществляется за счет собственного капитала. Основные статьи инвестиционной стоимости отражены в таблице 4.

Таблица 4. Инвестиционные затраты

	Имя	Сумма, руб.
Имущество
	Ремонт помещения
Оборудование
	Комплект оборудования
	Мебель и декор
Нематериальные активы
	Проект

Покрытия
	Закупка сырья
	Покрытия

Переменные затраты складываются из затрат на ингредиенты, которые используются при приготовлении блюд, а также из оплаты, израсходованной в процессе производства (вода, газ, электричество, канализация).Для упрощения финансовых расчетов переменные затраты рассчитываются на основе суммы среднего чека и фиксированной торговой комиссии в размере 300%.

Постоянные расходы включают арендную плату, коммунальные платежи, фонд заработной платы, расходы на рекламу, налоги и амортизационные отчисления. Размер амортизационных отчислений определяется линейным методом, исходя из полезного использования основных средств через 5 лет. К постоянным затратам также относятся налоговые отчисления, которые не представлены в данной таблице, поскольку их размер не фиксирован, а зависит от объема выручки.

Таблица 5. Постоянная стоимость

Таким образом, выявлены постоянные ежемесячные затраты в размере 431550 руб. Объем планируемой выручки — 3296768 рублей в месяц.

8. Оценка эффективности

Срок окупаемости проекта при первоначальных вложениях в 1 635 000 руб. — 6-7 месяцев. Чистая ежемесячная прибыль проекта при выходе на плановые объемы продаж составит 1 504 747 рублей. Выход на плановый объем продаж намечен на конец первого года работы.Рентабельность продаж в первый год эксплуатации пельменей составит 37%.

Чистая приведенная стоимость положительная и равна 1 691 289 руб., Что позволяет говорить об инвестиционной привлекательности проекта. Коэффициент рентабельности вложений составляет 34,15%, внутренняя норма прибыли превышает учетную ставку и равна 27,23%, индекс индекса — 1,03.

9. Возможные риски

Для оценки рисковой составляющей проекта необходимо проанализировать внешние и внутренние факторы.К внешним факторам Это угрозы, связанные с экономической ситуацией в стране, на рынках. К внутреннему — эффективность организационного управления.

Специфика учреждения определяет следующие внешние риски:

Повышение цен на сырье, недобросовестные поставщики. В первом случае существует риск увеличения затрат и, как следствие, отпускной цены, что может негативно повлиять на спрос. Во втором случае риск связан с перебоями в производстве.Снизить вероятность возникновения этих угроз можно при грамотном выборе поставщиков и включении в договор всех необходимых условий, предусматривающих материальную ответственность поставщика при их нарушении;

Реакция конкурентов. Поскольку рынок общественного питания достаточно насыщен, а конкуренция высока, поведение конкурентов может иметь сильное влияние. Чтобы его минимизировать, необходимо формирование своей клиентской базы, постоянный мониторинг рынка, наличие программы лояльности клиентов;

Неспособность снять комнату или повысить арендную плату.Чтобы снизить этот риск, необходимо заключить договор долгосрочной аренды и тщательно выбрать арендодателя. Также стоит подумать о покупке недвижимости для бизнеса.

К внутренним рискам Ниже:

Несоблюдение планового объема продаж. Снизить этот риск можно с помощью эффективной рекламной кампании и грамотной маркетинговой политики с использованием различных акций и бонусов;

Оборудование для демонтажа и изготовления выступов. Уровень риска позволит регулярно обслуживать оборудование для поддержания его работоспособности;

Проблемы с персоналом, под которыми понимается низкая квалификация, текучесть кадров, отсутствие мотивации сотрудников.Снизить этот риск — самый простой способ восстановить персонал, взяв на себя работу сотрудников, отвечающих всем требованиям. Также не следует забывать о мотивации персонала — психологической и денежной.

Ключевые преимущества

Отсутствие сезонности одинаково востребовано в любое время года.
Высокая окупаемость бизнеса — при грамотном планировании отключает все затраты уже через 3 месяца работы.
Без вложений — на начальном этапе потребуется довольно скромная сумма.
Neutility для найма персонала хотя бы на начальном этапе. Также не нужно покупать дорогое оборудование, арендовать магазин или офис.
Доступность ингредиентов и простота в изготовлении.
Хорошие перспективы для малого бизнеса.

К недостаткам можно отнести высокую конкуренцию. Особенно это характерно для крупных городов. Единственная альтернатива — построить качественные слепые пельмени. Экономить на мясе или специях в этом случае — путь к неудаче.

Начало работы

На первом этапе провести анализ рынка и собрать максимально возможную информацию о деятельности конкурентов. Необходимый этап — анализ ниши в своем городе.

Документирование

Помимо открытия ИП или ООО, вам потребуется собрать ряд разрешительных документов от различных организаций.Среди них бумаги Роспотребнадзора и заключение Санэпидемстанции. Для получения последнего придется предоставить точную рецептуру.

Если в какой-то момент вы поедете на работу в отдельное помещение или даже в мастерскую, вам придется позаботиться о разрешении пожарной инспекции. Также в здании будут соблюдены все требуемые требования и технические условия. Товар обязательно будет иметь этикетку с названием и кратким описанием.

В случае приема на работу дополнительного персонала У каждого человека должна быть санитарная книжка, которая будет периодически обновляться.В противном случае есть риск получить очень большой штраф.

Изготовление пельменей как бизнес

Два варианта

В этом бизнесе есть два основных варианта ведения бизнеса: создание небольшой мастерской и работа на дому.

Рассмотрим подробно и то, и другое.

Работа в мастерской

Основным станком будет специальный станок для формования пельменей. Выбирая конкретную модель, следует обратить внимание на перечень возможностей устройства. Обязательно наличие нескольких сменных рамок для изделий разной формы. Кроме него потребуются следующие устройства:

Аппарат для просеивания муки — применяется для очистки муки от посторонних малейших примесей.Параллельно устройство помогает насыщаться кислородом. Востребованы настольные варианты, которые активно используются на начальных этапах развития бизнеса.
Так называемый тестовый комплекс — на рынке представлены две основные разновидности: напольная (они более популярны) и настольная. Предпочтение стоит отдавать тем, кто умеет замесить самое крутое тесто.
Мясорубки — измельчение всех основных компонентов фарша. Важно, чтобы устройство могло работать постоянно, без перебоев.Стоит обратить внимание на наличие реверса, который поможет избежать необходимости чистки от пленок и прожитых, хотя это вопрос личных предпочтений.
Мешалки — с помощью таких аппаратов происходит качественное перемешивание фарша. Из основных вариантов уличные и настольные варианты. В движении они приводятся в действие вручную или подключаются к электросети. Предпочитаю предпочтение лучше. Это позволяет добиться идеальной консистенции фарша для последующего производства.
Упаковочные устройства — делятся на полностью автоматические и полуавтоматические. Особенности устройства позволяют предварительно запрограммировать дату изготовления и вес. Автоматические устройства позволяют полностью убрать людей на этом этапе производства. Как показывает практика, следует отдавать предпочтение полностью прозрачной упаковке, так как она позволяет покупателям заранее увидеть товар, но при желании можно представить более оригинальный вариант;
Холодильное оборудование для сырья и готовой продукции.

Технологический процесс Строки в этом случае будут состоять из следующих этапов:

Подготовка теста.
Приготовление фарша.
Формирование готовой продукции.
Мороз.
Упаковка.

Работа дома

Освещение пельменей можно использовать дома. Главное — постоянно улучшать производственный процесс и поддерживать качество продукции на высшем уровне. В начале работы продукция распространяется среди знакомых и друзей, впоследствии можно начать продажи и более широкий круг покупателей. Здесь очень важно создать репутацию. Пресловутое «Сарафан Радио» окажет серьезное содействие.

Лрак имеет много преимуществ.Во-первых, снимать комнату не нужно. Кроме того, вам не нужно нанимать сотрудников, всю технику можно найти прямо на кухне. Скорее всего, даже не нужно открывать IP. К сожалению, этим методом будут достигнуты большие объемы и, соответственно, заработок, но накопить ценный опыт можно.

Продажи

Рентабельность

Что касается стоимости открытия цеха, то только одна линия будет стоить около 300 тысяч рублей и даже меньше.Но он сможет производить до 650 кг продукции в сутки. Тем не менее, более крупные сотрудники бизнеса также потребуют затрат на рекламу и заработную плату.

Видео: Секреты промышленного производства пельменей.

Бизнес-план

Если вы обнаружили ошибку, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl + Enter..

Полуфабрикаты пользуются большим спросом у населения крупных городов, у жителей которых нет свободного времени для приготовления пищи. Среди полуфабрикатов заслуженное признание публики получили разные виды пельменей и пельменей. Простота приготовления заготовок, отсутствие крупных вложений и стабильный покупательский спрос делают продажу пельменей весьма перспективной. Открытие собственного магазина позволяет получать регулярную прибыль и быстро окупать вложенный капитал. В этой статье мы предлагаем рассматривать производство пельменей как бизнес и исследовать все аспекты производственного процесса.

Сегмент рынка замороженных полуфабрикатов, в частности пельменей, очень перспективен

Анализ выбранного сегмента

Дельмени получил статус национального блюда, пользующегося спросом у различных слоев населения. Это блюдо не только питательно, но и полезно. Бизнес по производству пельменей имеет высокую рентабельность, благодаря стабильному спросу у покупателей и актуальности в любое время года.Следует также отметить высокую конкуренцию в этом сегменте. На сегодняшний день на территории России зарегистрировано более сотни различных хозяйствующих субъектов, занимающихся выпуском собственных полуфабрикатов.

Чтобы присоединиться к этому бизнесу, необходимо внимательно изучить каждого конкурента. Следует внимательно ознакомиться с выбранной стратегией продвижения товаров, узнать обо всех достоинствах и недостатках. Этот шаг позволит рынку с минимальными потерями капитала.Каждый человек хочет получать качественную продукцию по невысокой цене. Однако современные рыночные предложения не отвечают запросам потребителей. Многие предприниматели, желая снизить издержки производства, используют некачественное сырье или заменители мяса. Этот шаг может привести к потере половины потенциальных покупателей.

На этапе создания бизнес-плана необходимо ознакомиться с продуктами, предлагаемыми конкурентами. Специалисты рекомендуют приобретать несколько десятков различных видов полуфабрикатов, чтобы ознакомиться с их достоинствами и недостатками.Особое внимание стоит уделить не только вкусовым качествам и качеству полуфабрикатов, но и упаковке. Для того, чтобы составить грамотный бизнес-план, нужно изучить выбранный бизнес со всех сторон.

Организация цеха

Бизнес-план по производству пельменей должен включать информацию об организации цеха. Производственный цех — это сердце этого бизнеса, поэтому к этому вопросу нужно подойти с повышенной ответственностью.Аренда мастерской в центральном районе может обернуться зря наличными. Поскольку все силы будут брошены на производство, рекомендуется выбирать помещение, расположенное на окраине города. Поскольку предпринимателю необходимо будет организовать собственную службу доставки готовой продукции по точкам продаж, само расположение мастерской имеет минимальное значение для бизнеса.

Пельмени — неотъемлемая часть русской культуры, что делает их востребованным продуктом.

Очень важно, чтобы выбранный объект недвижимости соответствовал всем требованиям контролирующих органов.Отсутствие крупных инженерных коммуникаций может обернуться крупными штрафами от СанЭпиде. По установленным правилам, помещение, где будет проводиться лепка-полуфабрикат, необходимо оборудовать вентиляцией и отоплением. Кроме того, необходимо установить качественные осветительные приборы и провести водоснабжение. Также следует отметить, что стены мастерской необходимо отделывать плиткой.

Как показывает практика, достаточно помещения для организации мастерской, площадью не более восьмидесяти квадратных метров.Специалисты рекомендуют сдавать в аренду объекты, расположенные в сельской местности. Таким образом, предприниматель сможет договориться с местными фермерами о поставках свежего сырья по невысокой цене. Кроме того, этот шаг позволит сэкономить деньги на оплате труда рабочих, так как уровень заработной платы в сельской местности значительно ниже.

Приобретение оборудования

Бизнес-план пельменей в обязательном порядке должен содержать расчеты финансовой модели будущего производства. В этом разделе необходимо указать способ изготовления полуфабрикатов и уровень финансовых средств, необходимых для реализации выбранной модели.На сегодняшний день существует два основных варианта организации бизнеса:

Ручное производство полуфабрикатов. Выбирая этот метод, вы должны быть готовы к невысоким производственным мощностям. Несмотря на это, изделия ручного производства ценятся среди покупателей значительно выше.
Машина для приготовления пельменей. При выборе этого способа реализации бизнес-проекта уровень первоначальных вложений увеличивается в несколько раз. Также стоит отметить увеличение производительности в десять раз по сравнению с ручным моделированием.

Автоматизация этого процесса позволяет увеличить объем выпускаемой продукции. Кроме того, для автоматизированного цеха требуется минимальное количество персонала, которое будет обслуживать линию. Затратив крупную сумму на закупку различного производственного оборудования, предприниматель получает возможность снизить стоимость расходов, благодаря уменьшению размера налоговой базы. К тому же за счет высокой производственной мощности в несколько раз увеличивается окупаемость вложений.

Ключевым звеном в составлении бизнес-плана является описание непосредственного производства, из которого будут производиться расчеты.

Минимальный набор производственного оборудования, необходимого для начала бизнеса, включает в себя испытательную машину для просеивания теста, прочная машина, промышленная мясорубка и смеситель для фарша.Кроме того, вам нужно будет приобрести специальные формы. В мастерской потребуется установить специальные морозильные камеры, где будут храниться готовые заготовки. Также предпринимателю необходимо будет вложить собственный капитал в приобретение и установку упаковочной линии.

Сердце цеха — машина для закладки пельменей, с помощью которой формируются заготовки. Объем продукции зависит от качества и функциональности данного агрегата. Недорогие аппараты позволяют за час изготовить около пятидесяти килограммов заготовок.С приобретением современной формовочной машины скорость производства может увеличиться в шесть раз. Знатокам данного дела рекомендуется приобретать технику российского или китайского производства. Благодаря невысокой стоимости и высокому качеству этих устройств срок окупаемости бизнеса сокращается в несколько раз.

Приобретение сырья, подбор персонала и поставка

Качественное сырье — позволяет производить продукцию, которая получит заслуженное внимание потребительской аудитории.Для приготовления пельменей фарш, смешанный со специями и луком. Далее мясная заготовка превращается в тесто и отправляется в замораживание.

Для начала определитесь с видом мяса, которое будет использоваться в производстве. Как показывает практика, большим спросом пользуются продукты из курицы, говядины и свинины. При варке заготовок используются куриные яйца, различные специи, свиной жир, молоко, дистиллированная вода и мука высшего сорта. Отдельно стоит отметить, что выбранная технология обработки пищевых продуктов должна строго соответствовать всем требованиям контролирующих органов.

Далее переходим к вопросу подбора персонала. При организации пельменного бизнеса вам нужно будет создать команду из пяти человек, которые будут задействованы в производственном процессе. При организации промышленного цеха по выпуску продукции в больших объемах потребуется штат из двадцати человек. Специалисты рекомендуют постепенно увеличивать производственные мощности. На начальном этапе лучше всего создать небольшую мастерскую и устранить неполадки с исходной клиентской базой.

В мини-магазине три человека обслуживают устройство для производства пельменей.Упаковкой готовой продукции и транспортировкой заготовок в морозильных камерах должен заниматься один человек. Пятый человек должен взять на себя ответственность менеджера, занимаясь приобретением сырья и заключением договоров с торговыми точками. Каждый работник, занимающийся производством пищевых продуктов, должен иметь санитарную книжку. Отсутствие этого документа у рабочих может обернуться крупными штрафами.

Отдельного внимания заслуживает вопрос, связанный с доставкой заготовок в торговые точки.Новички часто ошибаются, покупая собственный транспорт и нанимая водителей. Такой подход существенно увеличивает статью первоначальных расходов. Оптимальным решением этого вопроса станет заключение договора с курьерской службой. Только когда этот бизнес начнет приносить стабильную прибыль, можно будет задуматься о приобретении специализированного автомобиля. Как правило, для перевозки полуфабрикатов используются специальные фургоны, в которых помещается около одной тонны замороженных продуктов.

Рецепт пельменей должен соответствовать ГОСТу или принятой отдельно

Маркетинговая политика

Для реализации бизнес-плана необходимо будет разработать правильную маркетинговую кампанию, которая позволит вам вывести свою продукцию на рынок в короткие сроки. . Особое значение в маркетинге имеет название, выбранное для бренда . Нередко при продвижении товаров маркетологи делают упор на натуральность производимой продукции. По мнению экспертов, для увеличения охвата потребительской аудитории необходимо будет разделить производимые товары на три категории:

Эконом-класс. Потребителями этого продукта будут студенты, мелкие частные пельмени и люди с низким доходом.
Среднее качество . Продукция, имеющая доступную цену и высокое качество.
Предметы роскоши. При изготовлении этих полуфабрикатов необходимо использовать качественное и дорогое сырье. Особое внимание стоит уделить разработке красивой упаковки.

Разделение ассортимента позволяет охватить широкий круг потребительской аудитории и занять лидирующие позиции на региональном рынке. Для продвижения своей продукции используют различные рекламные инструменты. . Реклама в социальных сетях, печатных изданиях, на баннерах, а также наружная реклама позволяют увеличить продажи. Кроме того, рекомендуется обратиться в несколько крупных торговых точек, чтобы заключить договор о сотрудничестве.

Срок окупаемости бизнеса

Прежде чем говорить о рентабельности бизнеса, стоит обратить внимание на отдельное внимание. возможные риски. Среди основных рисков следует выделить выход из строя производственной линии, заболевание персонала и неправильный выбор рекламной стратегии.Все эти факторы влияют на объемы продаж и размер полученной выручки. При составлении бизнес-плана следует учитывать эти факторы и заранее разработать стратегию поведения.

Проанализируем стоимость организации бизнеса и срок окупаемости предприятия при открытии пельменного цеха площадью семьдесят квадратных метров. При работе с командой из пяти человек такая мастерская может производить около семисот килограммов заготовок в течение дня.

Для официального предприятия, постановка на учет в налоговых органах

Статья расходов, связанных с открытием цеха, выглядит так:

Оборудование для производства пельменей и упаковочная линия — 500 000 руб.
Разработка маркетинговой стратегии — 30 000.
Регистрация бизнеса — Около 20 000.
Проведение ремонтных работ — 50 000.
Арендная плата I. Коммунальные платежи — 50 000 (ежемесячно).
Отказ персонала — 80 000 (ежемесячно).
Приобретение сырья — 350 000 (ежемесячно).

Сумма затрат составляет около 1 200 000 руб. Этой суммы хватит на два месяца стабильной работы мастерской. Примерный уровень выручки — около шестисот тысяч. Размер чистой прибыли владельца магазина равен 100 000 руб. Окупаемость инвестиций варьируется от восьми до двенадцати месяцев. Этот бизнес подходит мужчинам, имеющим опыт работы в производственном бизнесе, поскольку владельцу такого предприятия необходимо контролировать весь производственный процесс.

В контакте с

Освоение гёдза, спринг-роллы, са … 9781580089753 1580089755 онлайн

Признанные авторы Андреа Нгуен написал «Азиатские пельмени: освоение гёдза, спринг-роллы, самосы и многое другое» [Поваренная книга] состоящий из 240 страниц еще в 2009 году. Учебник и электронный учебник издаются под ISBN 1580089755 и 9781580089753. С тех пор учебник по азиатским пельменям: освоение гёдза, спринг-роллов, самосы и др. [Поваренная книга] получил общую оценку 3.5 звезд и был доступен для продажи обратно в BooksRun онлайн по максимальной цене обратного выкупа от 0,49 $ или арендовать на рынке. Что может быть лучше хорошо приготовленных азиатских пельменей? Завернутые, свернутые или заполненные; Азиатские пельмени, приготовленные на пару, жареные или запеченные, на удивление легко приготовить и отведать их дома, как это демонстрирует Андреа Нгуен с более чем 75 рецептами.

Нгуен — знаменитый кулинар и учитель, обладающий уникальной способностью интерпретировать аутентичные азиатские кулинарные стили для западной аудитории.Ее кристально чистые рецепты самых популярных в Азии закусок и сладостей, пакетов, карманов, пакетов и выпечки варьируются от Lumpia (вызывающие привыкание жареные блинчики с начинкой из Филиппин) до Shanghai Soup Dumplings (нежные тонкокожие клецки, наполненные горячим бульоном и сочной свининой. ) до Гулаб Джамун (индийские сладости с насыщенным сиропом).

Организованный по типу (пшеничные макароны, шкурки, булочки и выпечка; полупрозрачные продукты из пшеницы и тапиоки; рисовые клецки; бобовые и клубни; сладкие клецки), Asian Dumplings охватывает Восточную, Юго-Восточную и Южную Азию, с рецептами из Китай, Япония, Корея, Непал, Тибет, Индия, Таиланд, Вьетнам, Сингапур, Малайзия, Индонезия и Филиппины.На всем протяжении Нгуен делится лучшими методами формования, начинки, приготовления и подачи каждого вида клецок. Кроме того, она упрощает включение пельменей в вашу жизнь, подробно рассказывая о необходимом оборудовании и ингредиентах, предлагая рекомендации по изготовлению и хранению с быстрыми клавишами, позволяющими сэкономить время, которые по-прежнему приносят восхитительные результаты, а также советы по планированию званого обеда с пельменями.

Бары и рестораны в округе Колумбия, которые закрылись во время кризиса COVID-19

Новая пандемия коронавируса уничтожила бизнес многих баров и ресторанов, которые и без того полагаются на небольшую маржу, чтобы сводить концы с концами.Перенастройка операций таким образом, чтобы сосредоточиться на вывозе и доставке, оказалась сложной и дорогой, часто приводя к уменьшающейся прибыли. В пятницу, 21 мая, рестораны округа Колумбия вернулись на полную мощность, а 11 июня — бары и развлекательные заведения. Но для некоторых ущерб был слишком велик, чтобы их можно было восстановить. Вот текущая сводка отчетов о закрытии:

Знаете ресторан в округе Колумбия, который навсегда закрылся из-за COVID-19? Отправьте подробности на [email protected] .

июль

«Роза Мексикано», пещерный ресторан мексиканской кухни прямо через дорогу от Capital One Arena в китайском квартале, окончательно закрылся после 16-летнего пробега, сообщил Eater главный операционный директор Крис Весткотт.Бренд из Нью-Йорка, один из первых вошедших в бурно развивающийся сегодня обеденный коридор, объявил о несвоевременном ремонте за несколько дней до закрытия города в 2020 году, чтобы дополнить обновленное меню уличных тако в Мехико, пробников севиче, тортов, бездонных поздний завтрак и поздний вечерний «счастливый час», предназначенный для того, чтобы воспользоваться трафиком после игр и концертов. Уэсткотт сообщает, что сеть East Coast продолжит работу в Национальной гавани в Оксон-Хилл, штат Мэриленд.

Sibling U Street NW ныряет в Velvet Lounge и Dodge City, которые навсегда закрылись из-за бизнес-проблем, связанных с пандемией, сообщает DCist .Бар Velvet Lounge, открытый в 1997 году, был известен своим передним окном с наклейками и статусом испытательного полигона для широкого круга ди-джеев и инди-групп. Dodge City открылся в 2011 году, выращивая постоянных клиентов с неприхотливой атмосферой и небольшим внутренним двориком.

Сеть пиццерий Mellow Mushroom в Адамс Морган, сообщает Popville . Веб-сайт одинокого округа Колумбия ведет к неработающей ссылке. Две точки в Северной Вирджинии, в Херндоне и Шантильи, кажутся активными.

июнь

Tacos El Chilango, скрытая жемчужина на V Street NW, где подают небольшое меню с традиционным мексиканским уклоном, 30 июня в Facebook объявили, что после девяти лет работы окончательно закрыли свое автономное заведение. «Основными причинами являются повышенная нехватка рабочей силы и факторы личного здоровья», — говорится в сообщении, подписанном владельцем Хуаном Антонио Сантакрусом. «Нам так повезло, что все эти годы у нас была такая преданная клиентура, и мы будем скучать по тебе». В ресторане говорят, что его фургон с едой в Арлингтоне у шоссе 50 продолжит движение.El Chilango особенно любили за свои вегетарианские тако, покрытые одеялом из жареного сыра в коста-стиле. Сообщается, что на него обратилась судья Верховного суда Соня Сотомайор.

Hank & Mitzi’s, реконструкция пиццерии и пасты Hank’s Pasta Bar от шеф-повара Джейми Лидса из округа Колумбия, закрылась «на обозримое будущее» в Старом городе Александрии, говорится в заявлении, опубликованном на ее веб-сайте и в социальных сетях. Ресторан просуществовал меньше года, открывшись в разгар пандемии в августе прошлого года.

Май

Бар в тематике тропических островов Coconut Club больше не откроется на окраине района Юнион-Маркет, сообщил Washington City Paper шеф-повар и владелец Адам Гринберг. Ресторан был в перерыве с середины октября, и Гринберг сказал City Paper, что его открытие не имеет финансового смысла. С момента открытия в январе 2019 года Coconut Club привлекал толпы, чтобы потягивать замороженные коктейли, заказывать трюки и позировать для фотографий перед зелеными фресками.

Апрель

Olazzo, фаворит итальянской кухни в пригороде Мэриленда, объявил в конце апреля, что закрывает свой ресторан Silver Spring после 15 лет работы.Локация Bethesda все еще открыта.

Март

PRG Hospitality: пара пиццерий «Декларация» официально открыта в Shaw and Navy Yard, сообщает Washingtonian . Владелец Алан Поповски говорит, что решение о окончательном закрытии было принято из-за того факта, что в 9:30 Club до сих пор нет концертов или аншлага в Nationals Park — это «два основных фактора [доходов]». PRG переключит внимание на оставшуюся часть своего портфолио на патриотическую тематику: Teddy and the Bully Bar в центре города и Lincoln.В последнем теперь разместится Stingray Kitchen, глобальное предприятие только с доставкой, которое дебютировало после выступления Декларации на Шоу в январе с кантонской пиццей-барбекю и другими азиатскими мес-апами.

Спорт-бар, ориентированный на женщин, и бездонное место для позднего завтрака Bracket Room закрылись после восьмилетнего пробега в Кларендоне. Бар с 39 телевизорами был популярен для проведения игровых дней и вечеринок для просмотра и Bachelor (бывший участник Крис Буковски был соучредителем заведения).Согласно заключительному сообщению в его аккаунте в Instagram, бар площадью 2800 квадратных футов не смог прийти к соглашению о пересмотре сделки со своим арендодателем. Недавно компания разместила свое оборудование на местном аукционе, отмечает ArlNow . Кларендон потерял еще один большой спорт-бар с закрытием G.O.A.T. в январе.

Февраль

Hill Restaurant Group навсегда закрыла Finn McCool’s, популярный двухуровневый ирландский паб на Barracks Row.

Sushi Para, надежное место в Ван-Нессе, известное дешевым пивом, суши-лодками и популярным предложением «все, что вы можете съесть» для знатных местных завсегдатаев, закрыто.Местоположение округа Колумбия, которому уже почти десять лет (4221 Connecticut Avenue NW), было удалено с веб-сайта группы, а Eater подтвердила, что пара его форпостов в Чикаго по-прежнему открыта.

Georgia Avenue NW исторический ресторан Howard Deli закрылся после почти столетней продажи сэндвичей. В семейном магазине говорят, что на бизнес повлияло сокращение посещаемости студентов Университета Говарда из-за пандемии. Кроме того, владелец-ветеран армии Кент «Кенни» Гилмор больше не может управлять гастрономом из-за проблем со здоровьем.Знаменитый магазин на вынос давно известен своими завтраками и бутербродами с круассанами, «холодным чаем из гетто» и персоналом за дверью, приветствующим клиентов и поддерживающим беседу.

ЗНАЧИТЕЛЬНЫЙ БИЗНЕС ЗАКРЫТ: Howard Deli был вынужден закрыться из-за пандемии COVID-19 и проблем со здоровьем владельца.
Скорее всего, вы бывали здесь, если ходили в Ховард Ю., среднюю школу Баннекера или жили в этом районе. Это место будет скучать. @ wusa9 #GetUpDC #HowardDeli pic.twitter.com / L8GvvYSuDw
— Майкл Куандер WUSA9 (@MikeQReports) 9 февраля 2021 г.

Napoli Pasta Bar, южно-итальянский ресторан с красочными, расписанными вручную тарелками и скутером, превращенным в обеденный стол, закрылся в районе Колумбия-Хайтс на Шерман-авеню северо-западнее. Popville сообщает, что владелец решил не продлевать договор аренды и ищет новое место. Бренд, получивший рейтинг Bib Gourmand, в ноябре открыл гастроном на Пентагон-Роу в Арлингтоне, где по-прежнему продаются паста, салаты, сэндвичи и пицца.

Январь

Пиццерия и семейный ресторан Atlantis, заведение в Александрии в торговом центре Bradlee с 1983 года, окончательно закрыто в середине января. Стрип-молл собрал в округе греко-итальянскую смесь пиццы, пасты, сувлаки и гироскопа. Несмотря на то, что во время пандемии было решено перейти на обслуживание только на вынос, владельцы братьев и сестер Билл и Джим Патрианакос не могли сводить концы с концами, чтобы поддерживать работу своего большого ресторана на 200 мест. «Мы никогда не чувствовали себя комфортно, возвращаясь к обеду в помещении», — говорится в заключительном сообщении, опубликованном на Facebook.«Мы пытались работать с арендодателем, чтобы снизить арендную плату, но эти переговоры не увенчались успехом … пенсия никогда не была в наших головах».

Спорт-бар Clarendon the G.O.A.T. объявил о закрытии после трехлетнего пробега, ARLnow сообщает . Оживленная двухуровневая замена Hard Times Cafe была популярна своими гамбургерами, крылышками, тремя барами и множеством просмотров игрового дня на 50 телевизорах и трех телевизионных стенах. Пандемия оказалась слишком жесткой, чтобы регулярно заполнять пространство. Совладельцы Скотт Паркер и Майк Кордеро планируют сохранить в живых оставшиеся в Арлингтоне бары Дон Тито, Барли Мак и Бронсон Бирхолл, сообщил Паркер пабу.

D.C.’s Marriott Wardman Park постоянно закрыт, а это значит, что фешенебельный американский стейк-хаус Stone’s Throw исторического отеля тоже исчез. Владелец Pacific Life закрыл 103-летний отель перед подачей заявки на защиту от банкротства по главе 11 11 января, сообщает WBJ . Ресторан площадью 3500 квадратных футов, который был отремонтирован в 2007 году на сумму 3 миллиона долларов, имел четыре частных обеденных зала, стол шеф-повара и выставочную кухню.

Siné Irish Pub объявил о своем окончательном закрытии на выходных, завершив почти 20-летний период существования бара Pentagon Row.Siné, что в переводе с гэльского означает «это все», был популярен благодаря своим ирландским сортам кофе, наливкам виски, рубенам и крыльям. Другой офис Сине по-прежнему открыт в Ричмонде, штат Вирджиния. Торговый центр Pentagon City, который обрамляет ледовый каток, только что переименованный в Westpost в National Landing, чтобы дополнить прибывающий HQ2 Amazon.

Декабрь

Местонахождение Taqueria Nacional, мексиканской уличной еды на T Street NW, недалеко от 14-й улицы, объявлено о закрытии в конце дня в воскресенье, 20 декабря. Popville пометил записку на двери магазина тако от удостоенного наград шеф-повара Джеймса Бирда Энн Коде и бизнес-партнера Джона Фулчино, которые открыли ресторан в бывшем почтовом отделении в 2013 году. Пара открыла заведение в Маунт-Плезант, которое останется открыт на обед и ужин со вторника по воскресенье.

Magnolia Bakery, нью-йоркский магазин кексов, показанный на каналах Sex and the City и Saturday Night Live, закрылся «на обозримое» будущее внутри Union Station, говорится на его веб-сайте.Главный веб-сайт бренда удалил округ Колумбия из списка магазинов.

Smoke & Barrel, давний барбекю-бар в Адамс Морган, объявил в начале декабря, что не может открыться в его нынешнем виде. Владелец Джон Андраде говорит, что пытается пересмотреть договор аренды, чтобы вернуть меньшую часть ресторана.

Ноябрь

Пиццерия

Tino’s разместила у входной двери в Кливленд-парке уведомление, в котором говорилось, что бизнес «больше не является устойчивым» из-за экономических последствий и ограничений производственных мощностей, действующих во время пандемии коронавируса.Крошечная пиццерия в переоборудованном здании Chipotle просуществовала чуть больше года, выделяясь своей приверженностью сезонным продуктам и начинкам, таким как шалот от шеф-повара Логана Гриффита.

Овальный зал, место для белых скатертей возле Белого дома, которое, как известно, посещают высокопоставленные политики и знаменитости, закрылось после 26 лет работы. Владелец Ashok Bajaj планирует представить на его месте новый проект.

Pleasant Pops, популярный магазин замороженных фруктов и соседское кафе, переехавшее в Адамс Морган в 2012 году, объявило, что окончательно закроется в воскресенье, 29 ноября.Совладелец Афуа Овусу сообщает Washington City Paper , что кафе сдавалось в аренду на месяц, и домовладелец решил не продлевать его после ноября. По сообщениям, в прошлом году основатели Брайан Сикора и Роджер Горовиц продали магазин группе бывших сотрудников. Вторая площадка, открывшаяся в центре города в 2015 году, просуществовала около трех лет.

Офис компании Phillips Seafood из Мэриленда, округ Колумбия, закрылся на P Street NW в Логан Серкл менее чем за два года работы. Во время пандемии ресторан пользовался устойчивым спросом на крабовые ножки и стейки на дровах на внутреннем дворике.

Французская сеть кафе La Madeleine закрыла офис Bethesda (7607 Old Georgetown Road).

Рой Бойз, место, где собираются ночные жареные цыплята и кровавые мэри в течение всего дня, закрыл свою военно-морскую верфь после немногим более года работы. Бар на 60 мест, окруженный неоновыми одами бейсбольной команде, победившей в Мировой серии, расположился поблизости, заменив закрытое ставнями кафе Justin’s Cafe (1025 First Street SE). Совладелец Скотт Паркер, который также руководит тусовками миллениалов в Арлингтоне, такими как Don Tito и The G.O.A.T. планирует оставить открытыми свое первое место на Шоу.

Johnny’s Half Shell, ресторан морепродуктов в округе Колумбия, который был открыт в разных местах в течение 21 года, больше не откроется после пандемии, как сообщил в социальных сетях давний совладелец Джон Фулчино. В 2016 году излюбленный сыроедческий бар переехал из политически мотивированного района на Капитолийском холме в более уютное помещение на 80 мест в Адамс Морган, где раньше располагалось кафе Cashion’s Eat Place. Фулчино и шеф-повар Энн Кэшн также являются партнерами в ресторане Taqueria Nacional, который по-прежнему открыт для обедов, еды на вынос и доставки на T Street NW и в Маунт-Плезант.

Boundary Stone, водопой в Блумингдейле, известный дешевыми сквозняками, розливом виски и оживленными бранчами по выходным, перерыв на неопределенный срок начнется в конце этого месяца. «С наступлением более холодной погоды, ростом числа вирусов и отсутствием облегчения на горизонте мы приняли поистине мучительное решение закрыть Boundary Stone до дальнейшего уведомления», — говорится в сообщении в Facebook. Бар планирует работать в обычном режиме до среды, 25 ноября, для обслуживания внутреннего дворика, доставки и заказов на вынос.В связи с проводами в канун Благодарения бар будет придерживаться традиций: в 19:00 состоится 10-й ежегодный показ The Last Waltz .

Октябрь

После наступления темноты в апреле многолетний дайв-центр Dupont Big Hunt больше не откроется. Срок его аренды истек на Хэллоуин, а арендодатель «находится под финансовым давлением и должен продать или сдать в аренду собственность», — сообщил Eater его листинговый брокер, добавив, что «они будут приветствовать обновленный взгляд на Big Hunt». Основанный пионером ночной жизни округа Колумбия Джо Энглертом в 1990-х годах, этот бар стал культовым благодаря своим подпольным комедийным вечерам, великолепно безвкусному декору и дешевым чертежам.

Burger Tap & Shake, не требующий пояснений ресторан с непринужденной обстановкой от шеф-повара Passion Food Hospitality Джеффа Танкса, навсегда закрылся после девяти лет пребывания в Foggy Bottom. В твите из аккаунта бургерного бара говорится, что он надеется в будущем снова открыться в новом месте. В августе BTS объявили о своем закрытии до осени. Он был известен творческими тематическими гамбургерами, которые смешивались со свининой и мясом дичи, а также другими международными вкусами.

До свидания … а пока, любители бургеров.
Мы надеялись, что снова откроемся здесь, в Foggy Bottom, где-нибудь в этом году, и увидим всех вас снова. К сожалению, в настоящее время мы просто не можем этого сделать. Надеюсь, мы снова увидимся в новом стильном месте. Оставайтесь в безопасности и здоровье! pic.twitter.com/AGnG2h2MtN
— Burger Tap & Shake (@BurgerTapShake) 21 октября 2020 г.

Уважаемый джинсовый магазин «Мудрость» делается спустя десяток лет возле метро Potomac Avenue на Хилл-Ист. В этом районе был самый большой выбор джина в округе, а также обширная коллекция ликеров и вермутов.Джин-клуб в баре приглашал участников попробовать более 100 сортов из своего списка. Владелец Эрик Хольжерр также управлял игровым баром Idle Hands, который закрылся после короткого пробега на H Street.

Блин. Электронное письмо от @TheGinTender делает его официальным: @dcwisdom больше не будет открываться на Пенсильвания-авеню SE.
(Бар был закрыт в марте, летом в нем проводились виртуальные викторины и уроки коктейлей, но он не открывался снова для еды на вынос или личных напитков.)
— Фриц Хан (@fritzhahn) 19 октября 2020 г.

Патриотический водопой

Кларендона «Духи 76 года» закроется после четырех лет работы в воскресенье, 1 ноября, по адресу 3211 Washington Boulevard.Американский рекламный ролик, который был известен обширным списком виски, дебютировал прямо перед выборами 2016 года и закроется незадолго до выборов 2020 года, отмечает ArlNow . «Наш договор аренды истекает в конце ноября, и продолжать его в это время стало невыносимо», — отмечается в сообщении в социальной сети.

International churrascaria Texas de Brazil навсегда закрыла свое 5-летнее местоположение в округе Колумбия, оставив огромное пустое пространство (455 Massachusetts Avenue NW) в Mt. Треугольник Вернона.Эффектный стейк-хаус со столом шеф-повара, отдельной столовой, салат-баром из 50 блюд, южноамериканской винной стеной, лаунджем и обширным внутренним двориком вмещал 280 посетителей на площади 8700 квадратных футов. Телефонный номер округа Колумбия перенаправлен на адрес 22-летней сети в Фэрфаксе, который остается открытым, и один из сотрудников подтвердил, что его коллега из округа Колумбия не откроется снова. В пещерном пространстве раньше размещался бар Buddha, который в 2012 году провалился после двухлетнего пробега. Официанты из Техаса де Бразилия, или гаучо, нарезают жареное мясо на гигантских вертелах за столом.

После почти 10-летнего пробега по северо-западной полосе 14-й улицы трехуровневый ресторан El Centro D.F. закрылся навсегда, подтвердил представитель Richard Sandoval Hospitality. Популярный тако-бар Logan Circle (1819 14th Street NW) можно было переместить в другое место в городе, но этот шаг был сделан, «пока компания ориентируется на текущие рыночные условия из-за COVID-19». Филиал в Джорджтауне остается открытым.

U Street Music Hall, подземное место для больших толп, где можно поймать лучших ди-джеев, проливая пиво на часто переполненном танцполе, закончено через 10 лет.В заявлении заведения, размещенном на своих платформах в социальных сетях, упоминаются «операционные расходы, которые никогда не прекращались, даже когда мы были закрыты» в течение последних семи месяцев, а также предварительный график возобновления работы музыкальных клубов. Владелец Уилл Истман пытался продлить срок его жизни за счет продажи товаров, кампании GoFundMe и серии прямых трансляций, но отсутствие доходов от живых выступлений в конечном итоге вынудило заведение закрыться. Владелец Уилл Истман сообщает Washington Post , что юридический спор с арендодателем клуба по условиям аренды сыграл свою роль в решении освободить помещение за четыре года до окончания срока действия договора аренды.

Дайв-бар

U Street Codmother окончательно закрылся после 9 лет работы, несмотря на успешную кампанию GoFundMe, которая собрала более 20 000 долларов. Попвилл отметил сообщение в Instagram от владельца Толги Эрбатура, в котором говорилось просто: «Прощай, мама», за несколько дней до того, как вывески были убраны с бара. Темная, выложенная кирпичом лейка напоминала вечеринку с бочонками. Студенты колледжа и другие постоянные посетители пришли за PBR по 4 доллара, рыбой с жареным картофелем, крылышками и палочками из моцареллы.

Домашняя компания по производству мороженого Dolcezza объявила о закрытии пяти из девяти магазинов D.C. районные кафе (Logan Circle, CityCenterDC, Southwest Waterfront, Dupont Circle, Bethesda) в течение октября.

Братья Ян и Эрик Хилтон объявили, что закроют семь своих популярных баров в коридоре U Street NW (Marvin, Gibson, Brixton, El Rey, American Ice Co., Player’s Club, Echo Park) на Хэллоуин.

Сентябрь

Саммерс, любимый футбольный бар в здании суда, закрывается почти через четыре десятилетия, сообщил ARLnow владелец Джо Джавидара.Он позвонил после того, как не смог получить разрешение на увеличение количества сидячих мест на открытом воздухе. Он добавляет, что продажи упали на 95 процентов, а аренда осталась на уровне 20 000 долларов. Интернет-аукцион по продаже мебели, колонок и кухонного оборудования продлится до 13 октября.

Бостонская компания Legal Sea Foods навсегда закрыла свои офисы в Чайнатауне и Кристал-Сити, штат Вирджиния. «Пандемия заставила нас задуматься о том, какие места являются наиболее подходящими для [повторного открытия]», — сказал SeafoodSource президент юридического отдела и генеральный директор Роджер Берковиц.Остальные районы 70-летней сети в Юнион-Стейшн и Национальном аэропорту Рейгана пока временно закрыты.

Acqua al 2, десятилетний итальянский фаворит на Капитолийском холме, который считал бывшей звездой национальных чемпионатов Брайсом Харпером как постоянный игрок, завершен. Заключительное заявление, размещенное на его веб-сайте, включает планы по поддержанию присутствия в районе с магазином соусов на вынос, чтобы воссоздать дома обеды с макаронами Acqua al 2. Наверху находится подпольная беседка Гарольд Блэк, политическая тусовка, запрещающая фотографировать со вспышкой и пользоваться телефоном, также постоянно темно, Washington City Paper сообщает .Владелец Ари Гейденсон сообщает газете, что он распускает Mindful Restaurants Group и передает доли владения бывшим менеджерам. Это включает в себя La Puerta Verde в Айви-Сити, Dock FC, Ari’s Diner, а также подземный бар Denson Liquor Bar в Penn Quarter. Гибеллина также вновь открылась в локации Плющ-Сити (кратко Виа) после закрытия в Логан-Серкл.

Sergio Ristorante Italiano, 37-летний резерв, спрятанный под отелем Doubletree в Сильвер-Спринг, официально закрыт, сообщил владелец Серхио Тони Bethesda Beat . Надежный магазин макаронных изделий так и не открылся вновь после того, как в марте разразилась пандемия, и Тони решил, что не стоит возвращаться, потому что «мы теряли деньги». 85-летний парень добавляет, что не планирует возвращаться в ресторанный мир.

Десятилетний аванпост пиццерии Paradiso в Старом городе готов, Washingtonian сообщает , с ресторатор Рут Грессер ссылается на «неудачные переговоры об аренде» как на причину закрытия.Ресторан не открывался с марта, но на воскресенье, 4 октября, состоится прощальное мероприятие с бесплатными футболками и пирогами на Кинг-стрит, 124. Paradiso планирует поддерживать присутствие в Александрии, ежемесячно появляясь в Port City Brewing, начиная с четверга, 15 октября. Местная сеть, известная как своим выбором крафтового пива, так и пиццей, имеет магазины в Дюпон-Серкл, Джорджтауне, Спринг-Вэлли и Хяттсвилле.

Александрия также потеряла крошечный двухлетний ресторанный инкубатор Pendleton Carryout, согласно Washingtonian .На стойке с доставкой и доставкой (807 Pendleton Street) были представлены постоянно меняющиеся меню от стартапов продуктовых грузовиков и известных брендов, где можно было найти все, от пиццы до пельменей. Как сообщает Alexandria Patch, магазин сэндвичей и рогаликов в стиле Нью-Йорка Chewish Deli скоро заменит.

Шеф-повар Lucky Buns Алекс Маккой закрыл Som Tam, свою тайскую уличную еду, в которой продавались пряные салаты из зеленой папайи и khao soi на Union Market. В сообщении в Instagram Маккоя говорится, что Сом Том «возьмет перерыв на неопределенное будущее».Уроженцы Таиланда Лекки Лимватана и Сатанг Руангсангваната наблюдали за маленькой залитой фонарями площадкой, открывшейся в январе. Eater обратился к Маккою о статусе давно запланированного местоположения NoMa в Сом Там.

Зал Capitol Lounge, популярное место встречи для местных жителей, сотрудников Hill и выпускников штата Мичиган, закроется в воскресенье, 20 сентября, после 26-летнего пробега. Доступный по цене паб (229 Pennsylvania Avenue SE), известный своими фирменными блюдами в будние дни, такими как крылышки за 25 центов по вторникам, был основан известным предпринимателем из ночной жизни Джо Энглерт.

После почти семи лет работы в Дюпон-Серкл, барбон из бурбона Rebellion завершит свою работу в субботу, 19 сентября. Владельцы подтвердили эту новость по номеру Popville . «Трехкратная остановка из-за COVID-19 и нежелание арендодателя работать с нами по поводу какого-либо снижения и / или отсрочки арендной платы привели к неприемлемой ситуации. Это самое душераздирающее решение, которое нам когда-либо приходилось принимать », — говорится в заявлении.

Местная сеть пиццерий Matchbox закрыла свое 8-летнее заведение на 14-й улице NW в понедельник, 7 сентября. Popville первым отметил закрывающуюся вывеску на двери, а WTOP сообщает, что переезд является частью общего плана реструктуризации, согласно представителю Thompson Hospitality. Пара офисов в округе Колумбия, на Капитолийском холме и в квартале Пенн, остаются открытыми. Летом Matchbox Restaurant Group подала заявление о банкротстве по главе 11, продав мультигосударственный бренд Thompson Hospitality.

Современный мексиканский ресторан Poca Madre от шеф-повара Виктора Альбису, а также фирменный ресторан D.C. Местоположение его сети Fast-casual Taco Bamba больше не будет открываться в Penn Quarter. Представитель Albisu подтвердил Eater закрытие бок о бок. Вашингтонский первый сообщил эту новость.

BBQ Bus Smokehouse в Брайтвуде в День труда взяли на неопределенный срок перерыв. Его интернет-магазин общественного питания будет открыт до декабря в ограниченном количестве. «Наша лучшая надежда на воссоединение в новый день — это нажать на паузу», — говорится в распространенном заявлении команды.

Август

Twins Jazz, заведение с живой музыкой на улице U Street NW, принадлежащее родившимся из Эфиопии сестрам Келли и Мейз Тесфайе, окончательно закрыто после 33 лет работы.Его первоначальное местоположение было в Брайтвуде.

Ирландский паб Kitty O’Shea’s в следующем месяце выпустит свой последний шот из Jameson, завершив девятилетний пробег в Тенлитауне. Последний рабочий день компании запланирован на четверг, 27 сентября, говорится в заключительном заявлении на Facebook. «Мы с нетерпением ждем возможности извлечь максимум из этих последних нескольких недель с людьми, которые сделали нашу маленькую водопой таким особенным местом», — говорится в сообщении.

Быстрая средиземноморская закусочная Aabee Express закрылась навсегда всего через два года на Pentagon Row, сообщает ArlNow .

После шестилетнего пробега на 14-й улице NW, доморощенная сеть Amsterdam Falafel навсегда закрыла свои двери из-за COVID-19, согласно табличке на двери PopVille . Его местонахождение Адамс Морган остается открытым.

июль

Ближневосточная сеть быстрого питания Naf Naf Grill не собирается открывать свой трехлетний форпост на K Street NW.

A&D, скромный коктейль-бар Shaw, который был в совместном владении с магазином сэндвичей Sundevich за углом, закончил восьмилетний период существования.Инспектор Popville поделился фотографией вывески сдается в окно, а в заявлении на веб-сайте бара говорится, что он закрыт навсегда. A&D вложила много денег в коктейли за 12 долларов (9 долларов в счастливый час), такие как Corner Smoke с мескалем, желтым шартрезом и лаймом. Барные закуски прямо из кладовой подростка (арахисовые M & Ms, французская пицца с хлебом) добавили ему очарования.

После девяти лет сквозняков из 30 кранов паб Maddy’s Taproom в центре города навсегда закроется в субботу, 25 июля.Ресторан сообщил об этом в своем посте в Facebook. «Мы пытались, но экономический эффект был слишком велик», — говорится в сообщении. Клиентам предлагается выпить в баре насухо и обслуживающий персонал с полудня до 21:00. Вторник, 21 июля, до закрытия ( 1100 13th Street NW ).

После 23 лет пребывания в Кливленд-парке пекарня Firehook будет закрыта навсегда в четверг, 30 июля, согласно сообщению на двери, которое было размещено в Popville . Многолетняя местная пекарня не смогла обеспечить долгосрочную аренду по адресу 3411 Connecticut Avenue NW и, следовательно, «больше не может поддерживать текущую деятельность во время этого кризиса в области здравоохранения.Его офис Q Street NW в Дюпон остается открытым.

По данным Popville , помещение, которое раньше занимало Taqueria Local в центре города, похоже, сдается в аренду. Тако быстрого приготовления просуществовало два года.

Bistro Bohem, бар и кафе в чешском стиле в Шоу, где наряду с сытными пивными блюдами подавали Pilsner Urquell, окончательно закрылись после восьми лет работы в Шоу.

B Too, популярное место для позднего завтрака, где Top Chef квасцы Барт Вандаэле подавали бельгийские мидии и пончики-вафли «doffles», официально готовится через восемь лет на 14-й улице на северо-западе.

Владелец ресторана Grille на Цветочном холме в Гейтерсбурге решил закрыть площадку для барбекю, а не выполнять приказы округа Монтгомери, требующие от рабочих носить тканевые маски.

«Счастливый час» Magnolia Kitchen & Bar завершил двухлетний пробег в Дюпон-Серкл в пятницу, 10 июля.

Магнолия Кухня «закрыта в обозримом будущем», — говорится в сообщении на ее двери. Тирни Отвес / Пожиратель DC

Clyde’s Restaurant Group, местная электростанция, владеющая Old Ebbitt Grill и другими заведениями, известными устрицами, крабовыми пирожными и классической американской барной едой, объявила, что 19 июля закроет Clyde’s в Колумбии, штат Мэриленд, вместе с прилегающим концертным залом Soundry. .The Howard County Clyde’s открыт с 1975 года. Главный операционный директор Джон Макдоннелл цитирует «несколько лет борьбы с продажами, пандемию и проблемы, с которыми теперь сталкиваются музыкальные заведения» в заявлении о закрытии. Оба ресторана находились недалеко от амфитеатра Merriweather Post Pavilion.

Mason Dixie Biscuit Co., одноразовое всплывающее окно для жареной курицы и печенья, которое стало национальным бизнесом благодаря своей линейке замороженных продуктов, навсегда закрыла свою закусочную в Шоу после менее чем двух лет работы там.

июнь

Подземный коктейль-бар Nocturne

Shaw объявил, что никогда не откроется снова.

Мы рады сообщить, что в среду открывается наш партнерский бар @captaingregorys. К сожалению, наши перспективы на …
Автор: Ноктюрн во вторник, 23 июня 2020 г.

America Eats Tavern, единственный ресторан Хосе Андреса в Джорджтауне, был закрыт на улице M Street NW после двух лет, в которых подаются пан-региональные барбекю и другие блюда, которые отдают дань уважения американской кулинарной истории.

The Post Pub, 44-летний бар для дайвинга, который большую часть времени поддерживал симбиотические отношения со старой штаб-квартирой Washington Post на 15-й улице и L Street NW, окончательно закрылся в центре города.

A Rake’s Progress, дорогой среднеатлантический ресторан местного производства, который привез в Вашингтон шеф-повар Спайка Герде, удостоенного награды Джеймса Берда, окончательно закрылся после двух с половиной лет работы на верхнем этаже модного отеля Line. в Адамс Морган.

Сеть пиццерий

DMV Red Rocks окончательно закрыла свое 7-летнее заведение на H-стрит.«С тех пор, как разразилась пандемия, мы решили, что лучше закрыть», — говорит Eater менеджер в старом городе. Его Старый город и локации Колумбия-Хайтс остаются открытыми.

Popville сообщает, что дровяная пиццерия Ghibellina и прилегающий к ней джаз-клуб Sotto были убраны на 14-й улице. Типстер сообщил блогу, что менеджер родного места Aqua al 2 подтвердил закрытие. Владелец Mindful Restaurant Group Ари Гейденсон не ответил на просьбу Eater о комментарии. [P]

Надежное место для счастливых часов Cafe Soleil только что закрылось после 12-летнего пробега возле Белого дома.В круглосуточное меню кафе входили стейки, салаты, бутерброды и свежие морепродукты. Помимо пандемии, владелец Алекс Хайденбергер в своем сообщении в Instagram ссылается на растущее число препятствий, включая «постоянное повышение арендной платы» и «постоянные беспорядки возле Белого дома».

Eighteen Street Lounge, или «ESL», только что завершил 25-летний пробег на Dupont Circle. Легендарный лаунж с барами, винтажной мебелью и танцполами на нескольких этажах решил не переждать пандемию и долгое время открытия ночных клубов.

Peregrine Espresso объявила, что закроет свое здание на 14-й улице на северо-западе в воскресенье, 28 июня, сославшись на окончание 10-летнего договора аренды и повышение арендной платы в многоквартирном доме. Популярные кафе на Восточном рынке и Юнион-Маркет останутся открытыми.

Пом Пом, причудливая компания Petworth, путешествующая по миру, заменившая Himitsu, больше не откроется после пандемии, сообщает WCP . Карли Штайнер представил красочную закусочную в сентябре прошлого года, предложив квасцу Doi Moi Аманду Молл возглавить небольшое меню тарелок, заполненное блюдами ближневосточной, азиатской, латиноамериканской и южной кухни.

Май

George’s Chophouse в Бетесде только что закрылся навсегда, сообщает Bethesda Magazine . Ресторатор Ашиш Альфред представил 4935 Bar & Kitchen в этом помещении в 2012 году, а в 2018 году превратил его в стейк-хаус, названный в честь своего покойного брата. George’s (4935 Cordell Avenue) не смог бы компенсировать выручку, которую он потерял, в то время как второй — Альфред рассказывает пабу, что пространство для сюжетных событий закрыто. Он надеется перевести сотрудников в два оставшихся ресторана, расположенные в Duck Duck Goose в Бетесде и Балтиморе.[BM]

Mai Thai в Дюпон не откроется после COVID-19. По словам менеджера Eater, это место было тихо закрыто незадолго до того, как пандемия достигла этого района. Другие места Май Тай (Старый город, Джорджтаун), сестра Thaiphoon в Дюпон, по-прежнему открыты для еды на вынос.

Montmartre, французское бистро с 20-летней историей на Капитолийском холме, и прилегающая к нему Seventh Hill Pizza закрылись, потому что владельцы не прогнозируют успешного возвращения в бизнес в эпоху COVID-19. [EDC]

Momofuku CCDC Дэвида Чанга закрылся после пяти лет работы в рамках капитального ремонта компании.[EDC]

Ресторан азиатской кухни Source, принадлежащий Вольфгангу Паку, завершил свою 13-летнюю работу в здании Newseum в Penn Quarter. Стейк-хаус Puck’s CUT в Джорджтауне снова откроется. [EDC]

Боулинг и бар Lucky Strike в китайском квартале, похоже, закрылись навсегда, его аккаунт в Твиттере и список в округе Колумбия были удалены с веб-сайта сети. [Popville]

П.Ф. Чанг уехал из округа Монтгомери и навсегда закрыл свою локацию Friendship Heights, прямо над D.C. линия. [BM]

Пара старых гей-клубов закрылась в округе Колумбия: Ziegfeld’s / Secrets рядом с Национальным парком и кожаным баром DC Eagle на северо-востоке. [DCist]

Апрель

Fado Irish Pub больше не откроется после того, как кризис с новым коронавирусом закончится. Однако 22-летний элитный ирландский бар утверждает, что его кончина связана с проблемами аренды, а не с пандемией. [EDC]

Сеть бургеров в Нью-Йорке Bareburger окончательно закрыла свое единственное место в округе Колумбия после четырех лет работы в Дюпон. [P]

Март

Кампоно, итальянский ресторан в здании Уотергейт, хозяин приказал освободить его до конца апреля.

Подпишитесь на Новостная рассылка Пожиратель DC

Подпишитесь на нашу рассылку новостей.

Sio main hk

Data Pengeluaran HK Hari Ini yang ada di tabel atas merupakan angka / nomor hk yang sudah SAH!. Perputaran angka hongkongpools.com ini diadakan setiap jam 22:30 — 23:00 WIB hari senin, selasa, rabu, kamis, jumat, sabtu dan minggu.

25 августа 2020 г. · В данном исследовании была определена кристаллография твердых растворов Ca 2 SiO 4-Ca 3 P 2 O 8 в шлаке дефосфоризации в текущем процессе выплавки стали. Понимание физических и химических свойств этих твердых растворов Ca 2 SiO 4-Ca 3 P 2 O 8 является предварительным шагом к пониманию роли твердых растворов Ca 2 SiO 4-Ca 3 P 2 O 8 в процессе дефосфорации.

Джо, Ю. Х., Ву, К., и Хван, Дж. (2014). Улавливание и инактивация вируса, переносимого по воздуху, с помощью воздушного фильтра, покрытого наночастицами SIO2-AG.686-688. Документ представлен на 13-й Международной конференции по качеству воздуха и климату в помещениях, Indoor Air 2014, Гонконг, Гонконг.

28 марта 2020 г. · Новые требования по сокращению начала собраний; Шапка. 599F Профилактика заболеваний и борьба с ними (требования и направления) (бизнес и помещения) Регулирование: вводится в эксплуатацию 28 марта 2020 г.

Prediksi master angka jitu hk malam ini, bocoran togel 2020, prediksi hk besok, angka keluaran togel hk, rumus jitu hk, master Результаты поиска для — «sio hogn kogn malam ini».Ката Кунчи Собат Салах.

Расположенный в прекрасном районе Хондэ, SiO HOSTEL занимает выгодное положение в отношении ресторанов, магазинов и ночных клубов Сеула. Волнение центра города только далеко.

Prediksi Angka Togel Pasaran Камбоджа 30 декабря 2020 г. Terjitu yang memperhitungkan hasil yang akan keluar di togel Cambodia hari ini. Pasaran…

Сиу Май — очень популярное китайское блюдо из клецок, которое подается с открытым лицом как часть позднего завтрака с димсамом. Это одни из самых простых в приготовлении клецок, поскольку их не нужно заключать в оболочку, и они одни из самых красивых, поскольку вы можете видеть ингредиенты внутри.

Самый высокий футбольный пас в мире

1 марта 2020 г. · c Департамент машиностроения, Городской университет Гонконга, Гонконг, 999077, Китайская Народная Республика d Государственная ключевая лаборатория структурного анализа промышленного оборудования, Департамент инженерии Механика, Международный исследовательский центр HID SIO (Secure Identity Object ™) — это модель данных для хранения и передачи идентификационной информации в одном объекте. SIO состоят из ряда независимых, но связанных объектов данных для таких элементов…

Dell xps 8930 manual

25 сен 2019 · Видение SiO для Крингсьо — создать яркую и захватывающую студенческую деревню для всех, кто там живет. Открытые площадки модернизированы с учебными помещениями и местами общего пользования для занятий. На площади Крингсйо есть места для сидения, петанк и водный стол, который зимой можно использовать в качестве ледового катка.

penggila kupon putih yang tidak pernah merasakan kemenangan 4D sgp / hk hbg KY SONGO di nmr (0852-1882-9133) angka yang di berikan KY SONGO dalam 3 putaran ini tidak perna meleset, anda janji-jangan mudah perlu bukti hanya KY SONGO ян Menjamin 100% kemenangan.kalau mau bukti hub; sekarang jgn di sms. Ответить Удалить

Есть вопрос? Мы здесь, чтобы помочь. Свяжитесь с Midco по телефону (800) 888-1300, через онлайн-чат, в социальных сетях или остановитесь в одном из наших центров обслуживания клиентов. HK-2916: 8 2 6 0: Результат данных Гонконг: Сингапур: 30 декабря 2020 года: SG-2032: 6 8 3 5: Результат данных Сингапур: Сидней: 31 декабря 2020 года: SD-2922: 5 4 9 8: Результат данных Сидней : Magnum4D: 30 декабря 2020 г .: MG-705: 0 2 6 5: Результат данных Magnum4D: PCSO: 16 марта 2020: PC-1210: 4 2 1 4: Результат данных PCSO: Bullseye: 31 декабря 2020 г .: BE-1722: 2 3 9 7…

Softube weiss crack

Rumus Sio Terbaru Mencari Sio Main Hk. Prediksi Hk 21 июня 2020 Бокоран Тогель Гонконг Малам Ини Jp Lagi.

ДЕВАТОГЕЛЬ. АЗИЯ — ВНУТРЕННЯЯ ГРУППА DEWA (IDN PLAY) Jika link kami terkena internet positif silahkan anda menggunakan link alternatif kami di bawah ini: WWW.MAJUDETOL.COM / WWW.DEWATOGEL.CO / WWW.DEWATOGEL.ME / WWW.DOMTSELALW. .DEWA4D.CC Ставки lebih nyaman дан mudah silahkan unduh aplikasi resmi dari DEWATOGEL..

из двух основных этапов, показанных на рисунке 1: этап ультрафиолетовой литографии наноимпринта (UV-NIL) 17 для репликации предварительно заданной трехмерной решетки из эталона в сочетании с этапом анизотропного травления кремния для формирования структуры перевернутой пирамиды. Этот подход можно легко повторить и он подходит для крупномасштабного производства. Временные перебои в доставке почты в некоторые страны из-за пандемии COVID-19. В соответствии с указаниями от 24 июня 2020 года Отдела торговли и рынков и Отдела управления инвестициями Комиссии по ценным бумагам и биржам, UBS Financial Services Inc.предпринял следующие шаги для доставки нормативных документов домохозяйствам клиентов с почтовыми адресами в странах, в которые Соединенные Штаты …

Продажа щенков в Мельбурне по цене 500

angka dan hari pasaran jawa: senin = 4 selasa = 3 rabu = 7 kamis = 8 jum’at = 6 sabtu = 9 minggu = 5 legi = 5 pahing = 9 p0n = 7 заработная плата = 4 kliw0n = 8

SIO_08 (J17, J18) FTDI-FT232R SIO_00-07 SIO_21-30 JP5 Интерфейс UART Разъем SMA -ST Вариант измерения тока (используется для JTAG) LED0 Кнопка 1 Кнопка 0 SW2 nСброс USB CON17 JP3 -15 SW6 SW5 Зуммер Вход гнезда постоянного тока CN1 Переключатель источника питания DC / USB SW4 USB CON4 DIP-переключатель держателя батареи типа «таблетка» Con15 DIP-переключатель CON14 BL600-Sx, модуль LED1 на плате

keluaran togel selengkapnya.Данные Keluar Nomor 4D TW setiap Jam 21.00.PM (результат Малам хари) Untuk Melihat Data Keluar TAIWAN 15 Periode gulir kebawah. результат тайвань hari ini di persipkan dengan catatan data TAIWAN terlengkap tercepat hari ini mulai dari Prediksi Togel HK Rabu 30 сентября 2020 г. , Syair …

Мышечные спазмы в груди и спине

Sio Bom Hk

Замена SiO 2 в современных КМОП транзисторах в производстве.5–7 Однако у этого материала есть и недостатки, например ограниченность, которую он обеспечивает, и нежелательные сдвиги порогового напряжения, возникающие из-за высокомобильных кислородных вакансий. 8 Возникает естественный вопрос: какие существуют другие материалы, которые удовлетворяли бы этим требованиям. и

Ищете классические часы Casio, научный калькулятор или рояль? У нас есть широкий выбор часов, калькуляторов, пианино и многого другого на ваш выбор. Министр безопасности Макао Вонг Сио Чак объявил об обновлении законодательства о киберпреступности и борьбе с преступностью в Интернете, а также о создании нового подразделения по кибербезопасности.Новое подразделение будет управляться судебной полицией Макао, отвечающей за мониторинг Интернета и борьбу с незаконной онлайн-деятельностью.

2020 chevy silverado комплект внутренней отделки

Курсивом выделены суммы для товаров, перечисленных в валюте, отличной от канадских долларов, и являются приблизительными пересчетами в канадские доллары на основе обменных курсов Bloomberg.

Откройте для себя новинки красоты в Sephora. Изучите наш непревзойденный выбор косметики, средств по уходу за кожей, ароматов и многого другого от классических и новых брендов

Откройте для себя целую галактику возможностей с линейкой мобильных телефонов от Samsung.Телефон Galaxy создан для вас: от развлечений до подробных фотографий. 23 сен.2019 · Nomor Kucing. Ulasan kali ini khusus kita akanmbahas Angka Erek Erek Kucing 2D 3D 4D menurut Buku Tafsir Mimpi dan Kode Alam Abjad Bergambar berdasar primbon seribu mimpi lengkap dengan angka pelarian, gaya baru dan nomal kobih diar kucing Mencari Arti mimpi Tentang Kucing Ян Анда Алами.

Схема деталей грабли New idea

Bocoran Togel Hongkong, Kode Syair SGP HK Malam ini, Prediksi Togel Hongkong.Selamat Datang Di Blog prediksihk.my.id Ян Акан Memberikan Bocoran Prediksi Togel Jitu Hk Kamis mlm ini …

Значение Bilav в астрологии

Формула силы кромки листового металла ppt

90 Изменить порядок excel

Контроллер xbox 360 Project 64

Приставка для трактора Husqvarna к румпелю

Как отключить политику блокировки учетной записи для одного пользователя в домене Windows

Лаборатория фотосинтеза Gizmo отвечает на действия b

Lennox icomfort инструкция по установке термостата

Как исправить стандарты сообщества в спаме

Spotify bin Telegram

Картинка преобразована в вышивку крестиком

Не работает радиодисплей при включении фар

Film action mandarin terbaik 2017

A1 смарт код сброса часов

Fabuwood galaxy frost отзывы

8n электронное зажигание стоит того

команда Kextstat не найдена

1958 mercury пригородный универсал на продажу

World conqueror

карта 1950

Тест по сокращению медицинской терминологии

Аудио реверберация

Аудио реверберации

Фильтр реверберации аудио принимает контейнер Audio ClipA для аудиоданных в Unity.Dry Level — настройка звука, которая позволяет вам установить уровень микширования необработанного сигнала на выходе в МБ.

Indoor — наша флагманская сверточная реверберация для Audio Post. В помещении обеспечивает беспрецедентное качество звука, гибкость и простоту эксплуатации, поддержку AAX DSP, автоматизацию без щелчка, движение без молнии и до девяти каналов реверберации в одном окне изменяемого размера без вкладок.

Многофункциональная реверберация Walrus Audio Fathom — это универсальная педаль эффекта реверберации, которая обеспечивает классические реверберации и фантастические звуковые ландшафты.Walrus Audio Fathom имеет 4 алгоритма, которые выбираются поворотным переключателем. «Hall» и «Plate» предлагают традиционные звуки, в то время как режим «Lo-Fi» использует фильтрацию для создания винтажных ароматов.

Этот блок реверберации сжимает выходной сигнал реверберации при наличии определенного уровня сигнала от источника звука. Это означает, что звуки, которые могут стать неразборчивыми при обычной реверберации, сохраняют свою разборчивость вместо того, чтобы размываться реверберацией по мере того, как они становятся громче.Очень удобно, особенно для вокала.

Ресивер — это центральная нервная система вашей компонентной стереосистемы или домашней аудиосистемы, обычно объединяющая предусилитель, тюнер и усилитель в одно устройство. Подключите все источники звука (а во многих случаях и видео) и динамики к ресиверу и легко переключайтесь между ними.

AudioReverb использует импульсные характеристики реальных акустических пространств и классические алгоритмы реверберации для имитации их акустических свойств. Результирующая реверберация устанавливает новые стандарты четкости и ощущения пространства!

IGS Springtime — 4-канальный аналоговый студийный ревербератор, созданный с использованием пар пружин.Одна короткая и одна длинная пара. У каждого канала есть отдельные ручки громкости для влажного и сухого. Кроме того, каждый канал имеет 3-полосный эквалайзер для влажного сигнала.

Создавайте уникальные и аутентичные ревербераторы с помощью пружин, пластин и пространств, поставляемых с этим аудиоподключаемым модулем объединения ревербераторов. Смешайте реверберацию, выбрав любую комбинацию пружин, пластин и пространств. Для каждого типа реверберации доступны четыре различных варианта характеристик. Измените параметр интенсивности, чтобы добавить акцента к хвосту реверберации.

Как прикрыть звук

Реверберация (эрация) — важный аспект акустики помещения и аудиопроизводства. В этой статье мы объясним, что такое реверберация, и обсудим ее роль в реверберации в аудио- и музыкальном производстве — некоторые идеи. По сравнению с большинством педалей реверберации, Source Audio требует больших денег за свой новый ревербератор Ventris Dual Reverb, но цена более честно, учитывая, что это действительно серьезная реверберация действительно студийного качества, которая каким-то образом втиснута в формат педали.

Roblox account hacker v3rmillion

Dragonfly Reverb — это набор бесплатных плагинов звуковых эффектов (LV2 и VST) для Linux, MacOS и Windows.

Эффекты реверберации. Реверберация может быть добавлена к звуку искусственно с помощью эффекта реверберации. Этот эффект может быть сгенерирован автономным модулем реверберации, эффектом реверберации в другом устройстве (например, микшере или модуле мультиэффектов) или с помощью программного обеспечения для обработки звука.

«Отправные точки использования автоматических функций smart: reverb — это потрясающе, но если вы похожи на меня и любите настраивать, этот интуитивно понятный плагин вас вдохновит!» Джон Натаниэль Продюсер, автор песен, микшер.Джон Натаниэль | Продюсер, автор песен, микшер. Оцените умный: реверберация Скачать Audio Reverb. Бесплатная и безопасная загрузка. Загрузите последнюю версию лучшего программного обеспечения, игр, программ и приложений в 2020 году.

Поддерживает ли tecno pop 4 otg

18 декабря 2018 г. · Freeze — эта кнопка принимает входящий звук и фиксирует его на неопределенное время в реверберации . Это элемент управления типа «включено» или «выключено». Decay — позволяет нам контролировать время затухания основного хвоста реверберации. Это время затухания на частоте 1 кГц.Vintage Room предлагает нам настройку времени затухания от 0,1 секунды до 20 секунд в логарифмической шкале.

Домашнее аудиооборудование на продажу с реверберацией Мы понимаем потребности заядлых музыкантов и слушателей — вы хотите, чтобы ваше домашнее аудиооборудование было на высшем уровне, чтобы вы могли слышать или воспроизводить каждое соло, каждую лирику, каждую ноту с высочайшей точностью. 21 августа 2017 г. · В реверберации возможно очень большое разнообразие звуков, и определение параметров, необходимых для конкретного звука, инструмента или проекта, может быть трудным и отнимать много времени.Обработка реверберации осуществляется не в реальном времени: даже на быстрой машине обработка четырехминутной стереодорожки с частотой 96000 Гц и качеством 24 бита может занять 30 секунд или более.

Red dead 2 проблемы с частотой кадров xbox one

Мэнни Маррокин о MM Reverb: «Для моего плагина Reverb мы смоделировали самые лучшие ревербераторы в моей комнате, 18 моих любимых: шесть разных ревербераторов с тремя разными комнатами размеры для каждого. Мы также включили эквалайзер и компрессию, которые я всегда использую для формирования реверберации, чтобы она идеально вписывалась в микс.

Ищете идеальный плагин реверберации? Вот 13 ЛУЧШИХ плагинов реверберации 2020 года. Стоит отметить, что ни одна из компаний, создающих эти плагины реверберации, не платит нам за это.

Walrus Audio Fathom Реверберация через вокал с Ариэллой Джерниган Педаль реверберации Walrus Audio Fathom имеет четыре уникальных алгоритма реверберации (холл, пластина, lo-fi, сонар) и три уровня модуляции. Элементы управления включают ручку Dampen для подавления высоких частот, X Show More Source Audio записал три звуковых клипа: один с Ventris и два других с настоящими пружинными ревербераторами.Видео просит зрителей выбрать, какой клип является движком True Spring для Ventris Reverb. Все участники, которые угадают правильно, будут участвовать в случайном розыгрыше, чтобы выиграть реверберацию Ventris.

Rails form select tag

Результаты поиска, показывающие аудио плагины для всех операционных систем (Windows, MacOS, Linux, iOS и Android), помеченные как Reverb. Результаты отсортированы по наиболее популярным среди участников KVR …

2 декабря, 2019 · Война с наркотиками — «Красные глаза» (официальное аудио) Реверберация может быть легкой ошибкой при создании музыки.Разрушение микса из-за слишком большого количества реверберации — это почти обряд посвящения для начинающих продюсеров, и, скорее всего, если вы читаете это, то в какой-то момент у вас уже был такой опыт.

Есть ли хороший исходный код C или C-подобный для звуковой реверберации (кроме Freeverb). Есть бесконечное количество примеров фильтров нижних частот, которые звучат великолепно, но ужасно сложно найти источник для г … Ventris Reverb — это реверберация, которая штурмом захватывает мир гитар. Когда Source Audio ворвались на сцену с задержкой Nemesis, гитарное сообщество знало, что это будет производитель педалей…

Детское одеяло Bernat в полоску из пряжи крошечный бирюзовый

Descent Reverb — это последняя разработка компании Walrus Audio, которая более глубоко погружается в мир эффектов модуляции. Новый взгляд на последние разработки в звуке реверберации, Descent использует темные тона, имитирующие кавернозные глубины — звучные и полные с густыми гармоническими обертонами.

Три лампы 12AX7 промышленного стандарта управляют предусилителем и ревербератором. Гитарный комбо-усилитель Monoprice мощностью 15 Вт, 1×12 с динамиком Celestion и пружинной реверберацией — Monoprice.com Если вы страдаете нарушением зрения и испытываете трудности с навигацией по этому сайту, позвоните в нашу службу поддержки клиентов по бесплатному номеру 1 (877) 271-2592.

19 сентября 2012 г. · Это может привести и действительно приводит к тому, что вы только что описали; что-то вроде эхо-реверберации, которое может случаться время от времени. Настройки микрофона В Windows XP нужно щелкнуть правой кнопкой мыши значок динамика, а затем щелкнуть (я считаю) микшер или свойства звука (одно или другое.) Audio android c java динамические эффекты dsp свертка живое программирование еловый эквалайзер реверберация iir-filters dspmanager convolver random-response Обновлено 10 апреля 2020 г. C

1298 union salary

Ventris Reverb — это ревербератор, штурмующий гитарный мир.Когда Source Audio ворвалась на сцену с задержкой Nemesis, гитарное сообщество знало, что это будет педальная компания, которая …