Покупка живым весом свиней: Доступ ограничен: проблема с IP

Покупка живым весом свиней: Доступ ограничен: проблема с IP

Цены на свиней живым весом

Предлагаем Вашему вниманию выдержки из обзоров рынка мяса и мясопродуктов от АБ-Центр по теме:

Важно! Статистика цен на живых свиней в РФ обновляется на постоянной основе в режиме онлайн. Для ознакомления, перейдите по ссылке:

Цены на живых свиней на убой в европейской части России на 17-й неделе 2015 года составляли 117,5 руб/кг с НДС. Стоимость живых свиней I категории находилась на уровне 121,3 руб/кг, II категории – 113,7 руб/кг. 

Цены на свиные полутуши отечественного производства составляли 172,2 руб/кг с НДС (цена за объем от 20 тонн). Стоимость полутуш I категории находилась на уровне 176,3 руб/кг, II категории – 168,1 руб/кг. 

Средние цены на живых свиней на убой (I и II категории) на 18-й неделе составили 122,8 руб/кг с НДС – по отношению к 17-й неделе они укрепились на 4,5%. Средние цены на свиные полутуши достигли 178,0 руб/кг – рост цен на 3,4%.  Укрепление цен на живых свиней и свинину в этот период обусловлено сезонным ростом спроса на мясо (окончание Великого Поста, майские праздники, дачный сезон).

Цены на свиней живым весом, данные на 20-ю неделю 2015 года

Средние цены на живых свиней в России на 20-й неделе 2015 года составили 121,7 РУБ/кг (цены на свиней 1 категории составили 124,9 РУБ/кг, цены на свиней 2-й категории – 118,5 РУБ/кг). За последние 20-ю неделю они снизились на 1,0%. 

Цены на свинину в полутушах на 20-й неделе составляли 175,2 РУБ/кг (свинина 1-й категории – 179,4 РУБ/кг, 2-й категории – 171,0 РУБ/кг). За 2 недели цен снизились на 1,6%.

Отрубы подешевели более существенно – в среднем почти на 5,0%. Цены на свиные субпродукты и шпик снизились более чем на 6,0%. Практически все падение цен пришлось на 20-ю неделю (с 11 по 17 мая).

Цены на свинину импортного производства на условиях CIF на 20-й неделе (приход товара в порт на 23-й неделе) снизились в среднем на 1,7%.  

На 21-й неделе 2015 года (18-24 мая) продолжилось снижение цен на импортную говядину – в среднем более чем на 1%, что связано с некоторым недавним укреплением курса рубля. 

Цены на живых свиней и свинину, в условиях ослабления цен на говядину, также снизились. Цены на живых свиней 1-й категории снизились на 2,2%, 2-й категории – на 1,3%. Стоимость свинины в полутушах изменилась не столь существенно – менее, чем на 1% в сторону снижения.

Цены на живых свиней, данные на 22-ю неделю 2015 года

Ослабление цен на живых свиней продолжилось. Стоимость живых свиней II категории упала до 114,3 РУБ/кг.

Информация на данной странице обновляется нерегулярно – с актуальной динамикой цен на живых свиней, свинину можно ознакомиться по ссылке

Обзоры рынка мяса и мясопродуктов

Обзоры рынка мяса и мясопродуктов включают в себя следующую информацию: мониторинг цен на живой скот, мясо и субпродукты по виду (свинина, говядина, мясо птицы), данные о производстве мяса по виду, в том числе по федеральным округам и регионам РФ, данные о производстве колбасных изделий, мясных и мясорастительных консервов, мониторинг импорта и экспорта скота, в том числе чистопородного, мяса, мясопродуктов, данные об изменении объема рынка, информацию о наиболее важных изменениях на рынке, анализ новостной ленты, выводы и прогнозы.

Error 404. — mistaUA

Авдіївка (Донецька область)

Алмазна (Луганська область, Алчевський район)

Алупка (Автономна Республіка Крим, Бахчисарайський район)

Алушта (Автономна Республіка Крим)

Алчевськ (Луганська область)

Амвросіївка (Донецька область, Донецький район)

Ананьїв (Одеська область, Подільський район)

Андрушівка (Житомирська область, Андрушівський район)

Антрацит (Луганська область)

Апостолове (Дніпропетровська область, Криворізький район)

Армянськ (Автономна Республіка Крим)

Арциз (Одеська область, Болградський район)

Балаклія (Харківська область, Ізюмський район)

Балта (Одеська область)

Бар (Вінницька область, Жмеринський район)

Баранівка (Житомирська область, Баранівський район)

Барвінкове (Харківська область, Ізюмський район)

Батурин (Чернігівська область, Ніжинський район)

Бахмач (Чернігівська область, Ніжинський район)

Бахмут (Донецька область)

Бахчисарай (Автономна Республіка Крим, Бахчисарайський район)

Баштанка (Миколаївська область, Баштанський район)

Белз (Львівська область, Червоноградський район)

Бердичів (Житомирська область)

Бердянськ (Запорізька область)

Берегове (Закарпатська область)

Бережани (Тернопільська область)

Березань (Київська область)

Березівка (Одеська область, Березівський район)

Березне (Рівненська область, Рівненський район)

Берестечко (Волинська область, Горохівський район)

Берислав (Херсонська область, Бериславський район)

Бершадь (Вінницька область, Гайсинський район)

Бібрка (Львівська область, Львівський район)

Біла Церква (Київська область)

Білгород-Дністровський (Одеська область)

Білицьке (Донецька область, Покровський район)

Білогірськ (Автономна Республіка Крим, Білогірський район)

Білозерське (Донецька область, Покровський район)

Білопілля (Сумська область, Сумський район)

Біляївка (Одеська область)

Благовіщенське (Кіровоградська область, Благовіщенський район)

Бобринець (Кіровоградська область, Бобринецький район)

Бобровиця (Чернігівська область, Ніжинський район)

Богодухів (Харківська область, Богодухівський район)

Богуслав (Київська область, Обухівський район)

Боково-Хрустальне (Луганська область, Ровеньківський район)

Болград (Одеська область, Болградський район)

Болехів (Івано-Франківська область)

Борзна (Чернігівська область, Ніжинський район)

Борислав (Львівська область)

Бориспіль (Київська область)

Борщів (Тернопільська область, Чортківський район)

Боярка (Київська область, Фастівський район)

Бровари (Київська область)

Броди (Львівська область, Золочівський район)

Брянка (Луганська область)

Бунге (Донецька область, Горлівський район)

Буринь (Сумська область, Конотопський район)

Бурштин (Івано-Франківська область)

Буськ (Львівська область, Золочівський район)

Буча (Київська область)

Бучач (Тернопільська область, Чортківський район)

Валки (Харківська область, Богодухівський район)

Вараш (Рівненська область)

Василівка (Запорізька область, Василівський район)

Васильків (Київська область)

Ватутіне (Черкаська область)

Вашківці (Чернівецька область, Вижницький район)

Великі Мости (Львівська область, Червоноградський район)

Верхівцеве (Дніпропетровська область, Кам’янський район)

Верхньодніпровськ (Дніпропетровська область, Кам’янський район)

Вижниця (Чернівецька область, Вижницький район)

Вилкове (Одеська область, Ізмаїльський район)

Винники (Львівська область, Львівський район)

Виноградів (Закарпатська область, Виноградівський район)

Вишгород (Київська область, Вишгородський район)

Вишневе (Київська область, Бучанський район)

Вільногірськ (Дніпропетровська область)

Вільнянськ (Запорізька область, Запорізький район)

Вінниця (Вінницька область)

Вовчанськ (Харківська область, Чугуївський район)

Вознесенівка (Луганська область, Довжанський район)

Вознесенськ (Миколаївська область)

Волноваха (Донецька область, Волноваський район)

Володимир-Волинський (Волинська область)

Волочиськ (Хмельницька область, Хмельницький район)

Ворожба (Сумська область, Сумський район)

Вуглегірськ (Донецька область, Горлівський район)

Вугледар (Донецька область)

Гадяч (Полтавська область)

Гайворон (Кіровоградська область, Гайворонський район)

Гайсин (Вінницька область, Гайсинський район)

Галич (Івано-Франківська область, Івано-Франківський район)

Генічеськ (Херсонська область, Генiчеський район)

Герца (Чернівецька область, Чернівецький район)

Гірник (Донецька область, Покровський район)

Гірське (Луганська область, Сєвєродонецький район)

Глиняни (Львівська область, Львівський район)

Глобине (Полтавська область, Кременчуцький район)

Глухів (Сумська область)

Гнівань (Вінницька область, Вінницький район)

Гола Пристань (Херсонська область)

Голубівка (Луганська область)

Горішні Плавні (Полтавська область)

Горлівка (Донецька область)

Городенка (Івано-Франківська область, Коломийський район)

Городище (Черкаська область, Черкаський район)

Городня (Чернігівська область, Чернігівський район)

Городок (Львівська область, Львівський район)

Городок (Хмельницька область, Хмельницький район)

Горохів (Волинська область, Горохівський район)

Гребінка (Полтавська область, Лубенський район)

Гуляйполе (Запорізька область, Пологівський район)

Дебальцеве (Донецька область)

Деражня (Хмельницька область, Хмельницький район)

Дергачі (Харківська область, Харківський район)

Джанкой (Автономна Республіка Крим)

Дніпро (Дніпропетровська область)

Дніпрорудне (Запорізька область, Василівський район)

Добромиль (Львівська область, Самбірський район)

Добропілля (Донецька область)

Довжанськ (Луганська область)

Докучаєвськ (Донецька область)

Долина (Івано-Франківська область, Калуський район)

Долинська (Кіровоградська область, Долинський район)

Донецьк (Донецька область)

Дрогобич (Львівська область)

Дружба (Сумська область, Шосткинський район)

Дружківка (Донецька область)

Дубляни (Львівська область, Львівський район)

Дубно (Рівненська область)

Дубровиця (Рівненська область, Сарненський район)

Дунаївці (Хмельницька область, Кам’янець-Подільський район)

Енергодар (Запорізька область)

Євпаторія (Автономна Республіка Крим)

Єнакієве (Донецька область)

Жашків (Черкаська область, Уманський район)

Жданівка (Донецька область)

Жидачів (Львівська область, Стрийський район)

Житомир (Житомирська область)

Жмеринка (Вінницька область)

Жовква (Львівська область, Львівський район)

Жовті Води (Дніпропетровська область)

Заводське (Полтавська область, Миргородський район)

Залізне (Донецька область, Бахмутський район)

Заліщики (Тернопільська область, Чортківський район)

Запоріжжя (Запорізька область)

Заставна (Чернівецька область, Чернівецький район)

Збараж (Тернопільська область, Тернопільський район)

Зборів (Тернопільська область, Тернопільський район)

Звенигородка (Черкаська область, Звенигородський район)

Здолбунів (Рівненська область, Рівненський район)

Зеленодольськ (Дніпропетровська область, Криворізький район)

Зимогір’я (Луганська область, Алчевський район)

Зіньків (Полтавська область, Полтавський район)

Зміїв (Харківська область, Чугуївський район)

Знам’янка (Кіровоградська область)

Золоте (Луганська область, Сєвєродонецький район)

Золотоноша (Черкаська область)

Золочів (Львівська область, Золочівський район)

Зоринськ (Луганська область, Алчевський район)

Зугрес (Донецька область, Донецький район)

Івано-Франківськ (Івано-Франківська область)

Ізмаїл (Одеська область)

Ізюм (Харківська область)

Ізяслав (Хмельницька область, Шепетовский район)

Іллінці (Вінницька область, Вінницький район)

Іловайськ (Донецька область, Донецький район)

Інкерман (Автономна Республіка Крим, Бахчисарайський район)

Ірміно (Луганська область, Алчевський район)

Ірпінь (Київська область)

Іршава (Закарпатська область, Іршавський район)

Ічня (Чернігівська область, Прилуцький район)

Кагарлик (Київська область, Обухівський район)

Кадіївка (Луганська область)

Калинівка (Вінницька область, Хмільницький район)

Калуш (Івано-Франківська область)

Кальміуське (Донецька область, Кальміуський район)

Кам’янець-Подільський (Хмельницька область)

Кам’янка (Черкаська область, Черкаський район)

Кам’янка-Бузька (Львівська область, Львівський район)

Кам’янське (Дніпропетровська область)

Кам’янка-Дніпровська (Запорізька область, Василівський район)

Камінь-Каширський (Волинська область, Камінь-Каширський район)

Канів (Черкаська область)

Карлівка (Полтавська область, Полтавський район)

Каховка (Херсонська область)

Керч (Автономна Республіка Крим)

Київ

Кипуче (Луганська область, Алчевський район)

Ківерці (Волинська область, Ківерцівський район)

Кілія (Одеська область, Ізмаїльський район)

Кіцмань (Чернівецька область, Чернівецький район)

Кобеляки (Полтавська область, Полтавський район)

Ковель (Волинська область)

Кодима (Одеська область, Подільський район)

Козятин (Вінницька область)

Коломия (Івано-Франківська область)

Комарно (Львівська область, Львівський район)

Конотоп (Сумська область)

Копичинці (Тернопільська область, Чортківський район)

Корець (Рівненська область, Рівненський район)

Коростень (Житомирська область)

Коростишів (Житомирська область, Коростишівський район)

Корсунь-Шевченківський (Черкаська область, Черкаський район)

Корюківка (Чернігівська область, Корюківський район)

Косів (Івано-Франківська область, Косівський район)

Костопіль (Рівненська область, Рівненський район)

Костянтинівка (Донецька область)

Краматорськ (Донецька область)

Красилів (Хмельницька область, Хмельницький район)

Красногорівка (Донецька область, Покровський район)

Красноград (Харківська область, Красноградський район)

Красноперекопськ (Автономна Республіка Крим)

Кременець (Тернопільська область)

Кременчук (Полтавська область)

Кремінна (Луганська область, Сєвєродонецький район)

Кривий Ріг (Дніпропетровська область)

Кролевець (Сумська область, Конотопський район)

Кропивницький (Кіровоградська область)

Куп’янськ (Харківська область)

Курахове (Донецька область, Покровський район)

Ладижин (Вінницька область)

Ланівці (Тернопільська область, Кременецький район)

Лебедин (Сумська область)

Лиман (Донецька область)

Липовець (Вінницька область, Вінницький район)

Лисичанськ (Луганська область)

Лозова (Харківська область)

Лохвиця (Полтавська область, Миргородський район)

Лубни (Полтавська область)

Луганськ (Луганська область)

Лутугине (Луганська область, Луганський район)

Луцьк (Волинська область)

Львів (Львівська область)

Любомль (Волинська область, Любомльський район)

Люботин (Харківська область)

Макіївка (Донецька область)

Мала Виска (Кіровоградська область, Маловисківський район)

Малин (Житомирська область)

Мар’їнка (Донецька область, Покровський район)

Марганець (Дніпропетровська область)

Маріуполь (Донецька область)

Мелітополь (Запорізька область)

Мена (Чернігівська область, Корюківський район)

Мерефа (Харківська область, Харківський район)

Миколаїв (Львівська область, Стрийський район)

Миколаїв (Миколаївська область)

Миколаївка (Донецька область, Краматорський район)

Миргород (Полтавська область)

Мирноград (Донецька область)

Миронівка (Київська область, Обухівський район)

Міусинськ (Луганська область, Ровеньківський район)

Могилів-Подільський (Вінницька область)

Молодогвардійськ (Луганська область, Луганський район)

Молочанськ (Запорізька область, Пологівський район)

Монастириська (Тернопільська область, Чортківський район)

Монастирище (Черкаська область, Уманський район)

Моршин (Львівська область)

Моспине (Донецька область, Донецький район)

Мостиська (Львівська область, Яворівський район)

Мукачево (Закарпатська область)

Надвірна (Івано-Франківська область, Надвірнянський район)

Немирів (Вінницька область, Вінницький район)

Нетішин (Хмельницька область)

Ніжин (Чернігівська область)

Нікополь (Дніпропетровська область)

Нова Каховка (Херсонська область)

Нова Одеса (Миколаївська область, Миколаївський район)

Новгород-Сіверський (Чернігівська область)

Новий Буг (Миколаївська область, Баштанський район)

Новий Калинів (Львівська область, Самбірський район)

Новий Розділ (Львівська область)

Новоазовськ (Донецька область, Кальміуський район)

Нововолинськ (Волинська область)

Новоград-Волинський (Житомирська область)

Новогродівка (Донецька область)

Новодністровськ (Чернівецька область)

Новодружеськ (Луганська область, Сєвєродонецький район)

Новомиргород (Кіровоградська область, Новомиргородський район)

Новомосковськ (Дніпропетровська область)

Новоселиця (Чернівецька область, Чернівецький район)

Новоукраїнка (Кіровоградська область, Новоукраїнський район)

Новояворівськ (Львівська область, Яворівський район)

Носівка (Чернігівська область, Ніжинський район)

Обухів (Київська область)

Овруч (Житомирська область, Овруцький район)

Одеса (Одеська область)

Олевськ (Житомирська область, Олевський район)

Олександрівськ (Луганська область, Луганський район)

Олександрія (Кіровоградська область)

Олешки (Херсонська область, Херсонський район)

Оріхів (Запорізька область, Пологівський район)

Остер (Чернігівська область, Чернігівський район)

Острог (Рівненська область)

Охтирка (Сумська область)

Очаків (Миколаївська область)

П’ятихатки (Дніпропетровська область, Кам’янський район)

Павлоград (Дніпропетровська область)

Первомайськ (Миколаївська область)

Первомайськ (Луганська область)

Первомайський (Харківська область)

Перевальськ (Луганська область, Алчевський район)

Перемишляни (Львівська область, Львівський район)

Перечин (Закарпатська область, Перечинський район)

Перещепине (Дніпропетровська область, Новомосковський район)

Переяслав (Київська область)

Першотравенськ (Дніпропетровська область)

Петрово-Красносілля (Луганська область, Ровеньківський район)

Пирятин (Полтавська область, Лубенський район)

Південне (Харківська область, Харківський район)

Підгайці (Тернопільська область, Тернопільський район)

Підгородне (Дніпропетровська область, Дніпровський район)

Погребище (Вінницька область, Вінницький район)

Подільськ (Одеська область)

Покров (Дніпропетровська область)

Покровськ (Донецька область)

Пологи (Запорізька область, Пологівський район)

Полонне (Хмельницька область, Шепетовский район)

Полтава (Полтавська область)

Помічна (Кіровоградська область, Добровеличківський район)

Попасна (Луганська область, Сєвєродонецький район)

Почаїв (Тернопільська область, Кременецький район)

Привілля (Луганська область, Сєвєродонецький район)

Прилуки (Чернігівська область)

Приморськ (Запорізька область, Бердянський район)

Прип’ять (Київська область, Вишгородський район)

Пустомити (Львівська область, Львівський район)

Путивль (Сумська область, Конотопський район)

Рава-Руська (Львівська область, Львівський район)

Радехів (Львівська область, Червоноградський район)

Радивилів (Рівненська область, Дубенський район)

Радомишль (Житомирська область, Радомишльський район)

Рахів (Закарпатська область, Рахівський район)

Рені (Одеська область, Ізмаїльський район)

Решетилівка (Полтавська область, Полтавський район)

Ржищів (Київська область)

Рівне (Рівненська область)

Ровеньки (Луганська область)

Рогатин (Івано-Франківська область, Івано-Франківський район)

Родинське (Донецька область, Покровський район)

Рожище (Волинська область, Рожищенський район)

Роздільна (Одеська область, Роздільнянський район)

Ромни (Сумська область)

Рубіжне (Луганська область)

Рудки (Львівська область, Самбірський район)

Саки (Автономна Республіка Крим)

Самбір (Львівська область)

Сарни (Рівненська область, Сарненський район)

Свалява (Закарпатська область, Свалявський район)

Сватове (Луганська область, Сватівський район)

Світловодськ (Кіровоградська область)

Світлодарськ (Донецька область, Бахмутський район)

Святогірськ (Донецька область, Краматорський район)

Севастополь

Селидове (Донецька область)

Семенівка (Чернігівська область, Новгород-Сіверський район)

Середина-Буда (Сумська область, Шосткинський район)

Сєвєродонецьк (Луганська область)

Синельникове (Дніпропетровська область)

Сіверськ (Донецька область, Бахмутський район)

Сімферополь (Автономна Республіка Крим)

Скадовськ (Херсонська область, Скадовський район)

Скалат (Тернопільська область, Тернопільський район)

Сквира (Київська область, Білоцерківський район)

Сколе (Львівська область, Стрийський район)

Славута (Хмельницька область)

Славутич (Київська область)

Слов’янськ (Донецька область)

Сміла (Черкаська область)

Снігурівка (Миколаївська область, Баштанський район)

Сніжне (Донецька область)

Сновськ (Чернігівська область, Корюківський район)

Снятин (Івано-Франківська область, Коломийський район)

Сокаль (Львівська область, Червоноградський район)

Сокиряни (Чернівецька область, Дністровський район)

Соледар (Донецька область, Бахмутський район)

Сорокине (Луганська область)

Соснівка (Львівська область, Червоноградський район)

Старий Крим (Автономна Республіка Крим, Кіровський район)

Старий Самбір (Львівська область, Самбірський район)

Старобільськ (Луганська область, Старобільський район)

Старокостянтинів (Хмельницька область)

Стебник (Львівська область, Дрогобицький район)

Сторожинець (Чернівецька область, Чернівецький район)

Стрий (Львівська область)

Судак (Автономна Республіка Крим)

Судова Вишня (Львівська область, Яворівський район)

Суми (Сумська область)

Суходільськ (Луганська область, Довжанський район)

Таврійськ (Херсонська область, Каховський район)

Тальне (Черкаська область, Звенигородський район)

Тараща (Київська область, Білоцерківський район)

Татарбунари (Одеська область, Білгород-Дністровський район)

Теплодар (Одеська область)

Теребовля (Тернопільська область, Тернопільський район)

Тернівка (Дніпропетровська область)

Тернопіль (Тернопільська область)

Тетіїв (Київська область, Білоцерківський район)

Тисмениця (Івано-Франківська область, Івано-Франківський район)

Тлумач (Івано-Франківська область, Івано-Франківський район)

Токмак (Запорізька область)

Торецьк (Донецька область)

Тростянець (Сумська область, Охтирський район)

Трускавець (Львівська область)

Тульчин (Вінницька область, Тульчинський район)

Турка (Львівська область, Самбірський район)

Тячів (Закарпатська область, Тячівський район)

Угнів (Львівська область, Червоноградський район)

Ужгород (Закарпатська область)

Узин (Київська область, Білоцерківський район)

Українка (Київська область, Обухівський район)

Українськ (Донецька область, Покровський район)

Умань (Черкаська область)

Устилуг (Волинська область, Володимир-Волинський район)

Фастів (Київська область)

Феодосія (Автономна Республіка Крим)

Харків (Харківська область)

Харцизьк (Донецька область)

Херсон (Херсонська область)

Хирів (Львівська область, Самбірський район)

Хмельницький (Хмельницька область)

Хмільник (Вінницька область)

Ходорів (Львівська область, Стрийський район)

Хорол (Полтавська область, Лубенський район)

Хоростків (Тернопільська область, Чортківський район)

Хотин (Чернівецька область, Дністровський район)

Хрестівка (Донецька область)

Христинівка (Черкаська область, Уманський район)

Хрустальний (Луганська область)

Хуст (Закарпатська область)

Часів Яр (Донецька область, Бахмутський район)

Червоноград (Львівська область)

Черкаси (Черкаська область)

Чернівці (Чернівецька область)

Чернігів (Чернігівська область)

Чигирин (Черкаська область, Черкаський район)

Чистякове (Донецька область)

Чоп (Закарпатська область)

Чорнобиль (Київська область, Вишгородський район)

Чорноморськ (Одеська область)

Чортків (Тернопільська область)

Чугуїв (Харківська область)

Чуднів (Житомирська область, Чуднівський район)

Шаргород (Вінницька область, Жмеринський район)

Шахтарськ (Донецька область)

Шепетівка (Хмельницька область)

Шостка (Сумська область)

Шпола (Черкаська область, Звенигородський район)

Шумськ (Тернопільська область, Кременецький район)

Щастя (Луганська область, Щастинський район)

Щолкіне (Автономна Республіка Крим, Ленінський район)

Южне (Одеська область)

Южноукраїнськ (Миколаївська область)

Яворів (Львівська область, Яворівський район)

Яготин (Київська область, Бориспільський район)

Ялта (Автономна Республіка Крим)

Ямпіль (Вінницька область, Могилів-Подільський район)

Яремче (Івано-Франківська область)

Ясинувата (Донецька область)

Руководство покупателя половинной и целой свиньи — Crooked Creek Hollow Farm

Сколько стоит половинка или целая свинья и как она разбирается? Это руководство должно показать цифры и помочь вам понять, почему стоимость такая, какая она есть.

Вес свиньи

Мы выращиваем свиней до товарного веса, который составляет ок. 220-280 фунтов; это известно как «живой вес». (Иногда они могут весить больше или меньше) Затем свиньи идут на убой. Там их гуманно убивают и разделывают на то, что называется тушой. Затем туша повторно взвешивается, и это называется «весом туши» или «весом на подвешивании». Это большая часть животного без головы, органов, ног, крови и кожи. Висячий вес составляет около 70-75% от «живого веса».

Затем тушку подвешивают на 2-2,5 недели. Влага покидает тушу, и, таким образом, вес снова уменьшается. Затем тушу разрезают на так называемые «отрубы». Это стейки, отбивные, ребрышки и т.д. В процессе нарезки снова теряется вес, за счет обрезки жира и мяса, что делает нарезку презентабельной. Эта потеря составляет еще 20-25%.

The Numbers

Живая масса — 250 фунтов (средняя)
Масса туши/подвешивания — 175 фунтов (-30%)
Разделка/отрубы — 131,25 фунтов (-25%)

Мы взимаем 5 долларов США за фунт. Цена указана только за половинки и целиком и зависит от веса подвески . Это включает плату за убой, цену животного, стоимость его выращивания, корм без ГМО, разделку, упаковку и т. д. фунтов (50% потерь — 131,25 разделить на два)
Общая стоимость — $ 437,50
Средняя стоимость сокращения — $ 6,67/ фунт

Целая свинья — 175 фунтов (вес подвешивания)
Упаковка — 131,25 фунтов
Общая стоимость — $ 875
— $ 875
— $ 875
— $ 875
— $ 875
— $ 875
— $ 875
— $ 875
— . / фунт

Есть некоторые вещи, которые следует учитывать. Копчености (ветчина, бекон и прочее) обходятся мне в 3 доллара за фунт. Упаковка запечатана под вакуумом, что позволяет мясу храниться дольше, чем если бы оно было завернуто в мясную бумагу. Отделка становится колбасой или свиным фаршем, на ваш выбор. Процессор регулируется USDA, а мясо проверяется. Мы также можем продать вам живую свинью, и вы можете выбрать свой процессор. Это может снизить вашу цену.

Сравнение с другими фермерскими фермами (тот же вес)

Половина:
$ 580
$ 500

ЦЕЛЬ:
$ 95017 $ 950

Guides & How ToFrank Groeber 17 апреля 2018 г. Crooked Creek Hollow Farmforest откормленная свинина, без антибиотиков, с практическими рекомендациями, руководство покупателя, половина свиньи, целая свинья, мясные упаковки, подвесной вес, живой вес, выращивание свинейКомментарий

0 лайков

Whole-Hog Value Calculator — Портал информации о свинине

Все большее число производителей свинины рассматривают возможность владения своей продукцией дальше, чем ворота упаковщиков. Большая часть этого импульса исходит от увеличения маржи фермерской или фермерской розничной торговли. Тем не менее, многие производители не знают о потенциальной изменчивости продуктов, цен и, в конечном счете, прибылей, возникающих в секторе упаковки и переработки. Кроме того, из-за изменчивости веса предметов и других характеристик существует минимальное количество живых животных, необходимое для поддержания работы объектов. Таким образом, производители, заинтересованные в дальнейшей переработке, должны каким-то образом предсказать количество продукта, связанного с данным количеством свиней. Вот почему был разработан Калькулятор стоимости всего борова (WHVC).

 

Разработка модели

 

Калькулятор стоимости целой свиньи был разработан, чтобы помочь производителям и другим лицам определить общую стоимость группы свиней. Он использует данные, предоставленные пользователями, для моделирования живого веса и конечного веса продуктов для ветчины, корейки, бостонских окурков, пикников, животов, челюстей и побочных продуктов. Пользователи вводят количество свиней, процент тележек, средний живой вес, минимальный вес и максимальный вес группы свиней. Затем пользователь может ввести цены или использовать значения по умолчанию для различных оптовых отрубов и побочных продуктов.

 

Модель разработана с использованием Microsoft Excel. Visual Basic широко используется в модели для вычисления и хранения многочисленных весов и значений. В настоящее время программа требует значительного объема памяти. Будем надеяться, что программа может быть усовершенствована для более эффективного использования памяти. До тех пор рекомендуется, чтобы потенциальные пользователи имели не менее 156 КБ ОЗУ и частоту процессора 500 МГц. Хотя программа будет работать на компьютерах с меньшими характеристиками, производительность с точки зрения скорости обработки значительно снижается.

 

После ввода всей необходимой информации пользователь нажимает кнопку «Выполнить моделирование», чтобы начать вычисления. Веса рассчитываются с помощью генератора случайных чисел на основе нормального распределения с центром вокруг среднего значения. Максимальный и минимальный веса, представляющие верхнюю и нижнюю границы, используются для усечения распределения при плюс-минус двух стандартных отклонениях. Затем веса делятся на четыре отклонения (плюс два и минус два), при этом 68 процентов значений делятся поровну между плюсом и минусом, а 27 процентов делятся поровну между двумя другими отклонениями. Поскольку маловероятно, что пользователи будут знать стандартное отклонение веса свиней, предполагается стандартное отклонение.

 

После определения веса используются прогнозные уравнения для оценки количества фунтов свинины на тушу из различных оптовых отрубов. Используемые оптовые отрубы и связанные с ними обозначения IMPS показаны в таблице 1: ветчина 401, пикник 405, бостонская задница 406, брюшко 409, филейная часть 410, ребрышки 416 и щека 419. Уравнения для прогнозирования были получены из базы данных Национального совета по свинине и доступны по запросу.

 

Таблица 1. Отдельные оптовые отрубы, их соответствующее обозначение IMPS и значения, используемые из отчета USDA-AMS по свинине

Товар

Оптовая продажа/IMPS Обозначение	, как указано в отчете USDA о свинине
Ветчина 401	Ветчина, обрезная, спец. 1
Пикник 405	Пикник, коптильня, обычный хвостовик
Бостонская задница 406	Бостонская задница, с костью, отделка ¼ дюйма
Живот 409	Живот, без косточек, без кожи
Корейка 410	Филейная часть, с костью, обрезь ¼ дюйма
Ребрышки 416	Свиные ребрышки, свежие
Челюсть 419	Свиная челюсть

 

Вес каждого оптового отруба оценивается в расчете на тушу с использованием уравнений прогнозирования. После этого вес делится на два (количество сторон в туше), что дает ожидаемый вес на единицу. После расчета веса отдельного предмета назначается соответствующая цена и рассчитывается стоимость. После того, как стоимость продукта подсчитана, она умножается на 2, в результате чего получается общая стоимость этой отруба в расчете на тушу.

 

Например, общее количество ветчины 401 на тушу может составлять 45 фунтов; однако после деления 45 на 2 фактический вес отдельной ветчины составляет 22,5 фунта. Цена на ветчину весом 20-23 фунта составляет 59 долларов за центнер. Это дает стоимость 13,28 доллара за ветчину или 26,55 доллара за тушу.

 

Поскольку цены на оптовые отрубы часто не сообщаются по номеру IMPS, необходимо использовать описания из отчета USDA-Pork Report. Оптовые отрубы и связанные с ними определения отчетов по свинине приведены в Таблице 1.

 

В дополнение к прогнозированию веса и стоимости конкретных оптовых отрубов также рассчитывается вес и стоимость побочных продуктов.

Уравнения для оптовых весов взяты из Гралаппа-Гонсалеса и Гудвина (GGG). Цены на побочные продукты такие же, как и у GGG.

 

После расчета индивидуального веса и стоимости каждой туши в сводной таблице заносятся совокупные числа. Значения, указанные в сводной таблице, включают общий живой вес, общий оптовый вес и стоимость, а также общий вес побочных продуктов и их соответствующую стоимость в долларах. Вес и стоимость оптовых срезов затем разбиваются по весовым категориям, если это применимо. Чтобы дать производителю представление о типе рассматриваемого объема, вес каждого предмета указывается в пересчете на 40 000 грузовиков. Пример распечатки показан на рис. 1.

 

Приложение

 

Модель применяется к двум различным сценариям, чтобы продемонстрировать различия, которые могут возникнуть в значениях. Предполагается два разных среднего веса: 250 и 260 фунтов. Удельные веса и параметры приведены в таблице 2.

 

Таблица 2.

Допущения, использованные при анализе стоимости цельной свинины

Элемент	250 фунтов	260 фунтов
Количество свиней/по полу	200 / 50% тачки/50% свинки
Средняя живая масса	250	260
Минимальный вес	230	230
Максимальный вес	270	270
Средний шпик (BF)	0,70 дюйма/17,78 мм	0,75 дюйма/19,05 мм
Средняя глубина поясницы (LD)		2,35 дюйма/59,69 мм

 

Оба этих веса были проанализированы с использованием четырех комбинаций выхода и метода измерения. В презентационных целях приводятся только результаты Fat-O-Meater (FOM). Результаты линейки доступны по запросу.

 

Читатели должны знать, что из-за вариаций, вносимых генератором случайных чисел, фактический средний вес может не обязательно совпадать с точным средним весом, введенным пользователем.

Фактические средние значения должны быть в пределах 0,7 фунта от среднего значения, введенного пользователем.

 

Обзор результатов (Таблица 3) показывает влияние урожайности и веса на фунты оптовых отрубов и стоимость этих отрубов. Увеличение на 10 фунтов на свинью в группе Удоя 1 увеличивает количество фунтов оптовой разделки на 1192 фунта и на 1144 фунта для Урожая 2. Разница в значениях составляет 921 и 848 долларов соответственно.

 

Рис. 1а. Образец распечатки из калькулятора стоимости всего борова

Влияние удоя также очевидно, поскольку разница между свиньями с удоем 1 и удоем 2 составляет 1589.фунтов и 1541 для свиней весом 250 и 260 фунтов соответственно. Средняя разница в стоимости составляет 1198 долларов или 6,15 долларов на душу населения.

Рисунок 1b. Образец распечатки из калькулятора стоимости всего борова (продолжение)

Таблица 3. Живой, оптовый и побочный вес и значения для примера веса

Товар	250 фунтов		260 фунтов
	Выход 1 a	Выход 2	Выход 1	Выход 2
Общая живая масса	49 759	49 800	51 759	51 800
Общий вес оптовой резки	30 272	31 861	31 464	33 005
Общая стоимость оптовой резки	$25 317	26 582 $	26 238 долларов США	27 430 долл. США
Оптовая стоимость на душу населения	126,58 $	132,91 $	131,19 $	137,15 $
Общий вес побочных продуктов	14 950	14 950	14 715	14 715
Общая стоимость побочных продуктов	2 362 долл. США	2 362 долл. США	2 312 долл. США	2 312 долл. США
Стоимость побочных продуктов на душу населения	11,81 $	11,81	11,56 $	11,56 $

^a Выход 1 составляет 75% или менее, Выход 2 составляет более 75% WHVC также детализирует фунты и стоимость различных оптовых отрубов (Таблица 4). Для 250-фунтовых свиней, дающих более 75 процентов, общий оптовый вес составляет 31 861 фунт и оценивается в 26 582 доллара или 132,91 доллара за голову.

 

Таблица 4. Специальные оптовые отрубы и стоимость свиней весом 250 и 260 фунтов

Товар	250 фунтов		260 фунтов
	Выход 1	Выход 2	Выход 1	Выход 2
Бостонский приклад 406 Вес	3 593	3 831	3 724	3 913
Бостон Бат 406 Значение	3 234 $	3448 долларов США	3 351 долл. США	$3,521
Корейка 410 Вес	8 458	8 943	8 759	9 259
Корейка 410 Стоимость	$9 812	$10 374	$10 161	10 740 долларов США
Пикник 405 Вес	3 898	4 107	4 045	4 239
Пикник 405 Стоимость	1 754 $	1848 долларов США	1820 долларов США	1 908 долл. США
Ребрышки 416 Вес	1 352	1 379	1 393	1 404
Ребрышки 416 Стоимость	1 974 $	2 014 $	2 034 $	2049 долларов
Ветчина 401 Вес	8 597	8 981	8 920	9 308
Ветчина 401 Стоимость	5 080 $	5 224 долл. США	$5 205	$5 321
Груша без косточек	3 740	3 978	3 966	4 216
Брюшко без косточек	3 291 долл. США	$3,501	$3490	$3710
Масса челюстей со снятой кожей	633	641	657	667
Кожаные челюсти Стоимость	$171	173 $	177 $	$180

 

Анализ вклада весов и значений различных разрезов позволяет выявить некоторые интересные факты. Вес плеча (бостонская попа, пикник и челюсть) составляет 26,93% веса оптового продукта, но только 20,57% от общей оптовой стоимости. И наоборот, на филейную часть приходится около 28,07% оптового веса и 39,03% стоимости группы. С точки зрения веса наиболее ценным отрубом в этом анализе являются свиные ребрышки, поскольку они составляют 4,33 процента веса и 7,58 процента стоимости. Вклады веса и стоимости показаны на рисунке 2.

 

Рисунок 2. Вклад веса и стоимости в оптовую сумму

Помимо указания веса и стоимости каждого оптового товара, некоторые отрубы также разбиваются по весу. Это важно, потому что три оптовых отруба корейки 410, ветчины 401 и грудинки без косточек; имеют цены, которые зависят от размера огранки. Распределение их весов и значений показано в таблице 5.

 

Из этой таблицы легко увидеть, что вес и доходность могут иметь значительное влияние на распределение веса и ценности. Чтобы дополнительно проиллюстрировать этот момент, распределение веса и стоимости окороков представлено на рисунке 3. Обратите внимание, что по мере увеличения веса и выхода распределение смещается вправо, включая больше филейной части и окороков более тяжелых сортов. Результатом является увеличение доходов, даже несмотря на то, что более тяжелые ветчины имеют более низкую цену.

 

Информация о побочном продукте

 

Доходы от побочных продуктов и различных сортов мяса – это то, на чем многие упаковочные и перерабатывающие фирмы часто зарабатывают свои деньги. Чтобы помочь производителям в планировании для этого источника дохода, вес и стоимость побочных продуктов также указаны на странице сводки (рис. 1). Поскольку цена на эти продукты обычно не зависит от веса отдельных товаров, приводятся только итоговые суммы по каждому продукту.

 

Таблица 5. Распределение веса и стоимости оптовых срезов по стилям

Товар	250 фунтов		260 фунтов
	Выход 1	Выход 2	Выход 1	Выход 2
Корейка 410
Филейная вырезка 1/4” 21# DN-LGHT-вес	3 441	704	1 814
Филейная вырезка 1/4 дюйма 21# DN-LGHT-значение	$3992	$817	2 104 $
Обрезь филейной части 1/4” 21# UP-MED-вес	5017	8 239	6 945	9 259
Филейная вырезка 1/4 дюйма 21# UP-MED-значение	5 820 долл. США	$9 557	8 057 $	10 740 долларов США
Ветчина 401
НА КОСТИ 17-20# ОБИВКА СПЕЦИФИКАЦИЯ 1-вес
НА КОСТИ 17-20# ОБИВКА SPEC 1-значение
ОБШИВКА 20-23# ОБДЕЛКА СПЕЦИФИКАЦИЯ 1-вес	8 028	6 118	6 854	3 489
НА КОСТИ 20-23# ОБДЕЛКА SPEC 1-значение	4 736 долл. США	$3610	4 044 долл. США	2059 долларов
ОБШИВКА 23-27# ОБДЕЛКА СПЕЦИФИКАЦИЯ 1-вес	372	2 862	2 065	5 818
КОСТКА 23-27# ОБДЕЛКА СПЕЦИФИКАЦИЯ 1-значение	208 $	1 603 долл. США	1157 долларов	3 258 долл. США
Брюшко, без косточек
БЕЗ КОЖИ, SQRD 9-11# вес	3 740	3 978	3 966	4 216
БЕЗ КОЖИ, SQRD 9-11# значение	3 291 долл. США	$3,501	$3490	$3710
БЕЗ КОЖИ, SQRD 11-13# вес
БЕЗ КОЖИ, SQRD 11-13# значение
БЕЗ КОЖИ, SQRD 13-15# вес
БЕЗ КОЖИ, SQRD 13-15# значение
БЕЗ КОЖИ, SQRD 15-17# вес
БЕЗ КОЖИ, SQRD 15-17# значение

 

Последствия для производителей

 

Сообщаемые различия этих различных сценариев могут показаться небольшими, но кумулятивный эффект значителен. Средняя величина разницы на душу населения для двух весов составляет около 4,43 доллара. Таким образом, операция с пропускной способностью 25 000 голов в неделю, которая неправильно рассчитала средний вес на 10 фунтов, может увидеть разницу в доходе в размере 110 625 долларов США в неделю или более 5,75 миллионов долларов США. Более того, различия в процентном соотношении купленных тележек, а также в распределении веса могут иметь значительное влияние. Хотя тип перерабатываемых свиней является данностью в любой ситуации, крайне важно, чтобы производители имели хорошее представление о различиях, существующих в секторе переработки, прежде чем вступать в новое коммерческое предприятие.

 

Резюме

 

Производители, рассматривающие возможность владения своей продукцией за воротами упаковщика, должны учитывать множество факторов. Диапазон веса живых свиней, а также распределение веса в этом диапазоне могут иметь огромное влияние на количество продукта, который может быть продан. Помимо веса, существенное влияние на выручку может оказать степень урожайности.