Производители кетчупа и майонеза в россии: соусы, кетчуп, майонез в России
Предприятие продуктов питания — Главная
Кетчуп «Царский»™
На производстве кетчупов мы используем только высококачественное сырье: томатная паста с натуральными сушеными специями и травами. Особая технология производства кетчупов придает им свой изысканный неповторимый вкус. Наша компания занимается продажей кетчупов оптом и в розницу для торговых сетей, ресторанов и других компаний.
«Шашлычный»
В меру острый с ярко-выраженным вкусом лука и зелени.«Классический»
Томатный вкус с оттенком восточных специй: карри и корицы.«Болгарский»
Сладкий кетчуп с паприкой, морковью и зеленью.Аджика
Наше производство соусов предлагает вашему вниманию острую “Аджику”.
Технология производства соуса “Аджика” с использованием базилика и кориандра придала ему насыщенный пряный аромат, а добавление перца чили — утонченную остроту. Для приготовления “Аджики” мы используем только высококачественную томатную пасту и натуральные сушеные овощи.
Для продажи в торговых сетях вы можете купить соус оптом, а для приготовления еды в ресторанах — в розницу.
Томатная паста
Тем, кто предпочитает самостоятельно готовить соусы, в качестве основы предлагаем высококачественную томатную пасту, не содержащую искусственных красителей и ароматизаторов. Настоящий томатный вкус и аромат вашим блюдам гарантирован!
Майонез «Царский»™
На территории Санкт-Петербурга под ТМ «Царский» выпускается самая широкая линейка майонезов от производителя, адаптированных для предприятий общественного питания. Производство майонеза соблюдает все нормы и установленные технологии. Вы можете купить майонез оптом в ведрах или в любой другой удобной таре.
67% №1
Майонез эконом-класса с нейтральным, слегка сладковатым вкусом приятного желтого оттенка. Идеально подходит для салатов, поскольку не заглушает вкус используемых в салате компонентов.67% для запекания
Густой майонез, разработанный специально для запекания.
Натуральные ингредиенты обеспечивают привлекательный вид запеченному мясу и рыбе с ровной румяной корочкой, также подходит для заправки всех видов салатов.67% Неllm
Элитный майонез экстра класса. Не содержит в своем составе крахмала. Густой, пластичный с ярким яичным вкусом. С повышенным содержанием яичных продуктов. В том числе, прекрасно подходит для запекания суши.Майонез «Настоящий Перепелиное царство»™
Производство джемов под ТМ “Царский” является самой большой линейкой в Санкт-Петербурге.
Наш продукт изготавливается из высококачественного сырья, также, мы перерабатываем ягоды, фрукты и другие ингредиенты по особой технологии, чтобы сохранить первозданные свойства и вкус. На нашем производство вы можете купить джем оптом для продажи в торговых сетях и использования на предприятиях общественного питания.
Производители майонеза и кетчупа предупредили об угрозе роста цен
Запрет на гибкую пластиковую упаковку может вызвать подорожание майонеза
Фото: Екатерина Лазарева © URA.
Запрет на гибкую вакуумную пластиковую тару Doypack заставит производителей кетчупа, майонеза и детского питания перейти на алюминиевую и стеклянную упаковку, что отразится на стоимости их продукции. Об этом говорится в письмах Союза переработчиков пластмассы и Национальной конфедерации упаковщиков в Минпромторг РФ.
«Альтернатива гибкой упаковке в виде стекла и банок из стали или алюминия однозначно приведет к удорожанию конечной продукции», — цитируют «Известия» обращение Национальной конфедерации упаковщиков. Ранее сообщалось, что российское правительство рассматривает возможность введения запрета на производство и ввоз одноразовой продукции из пластика, куда входит и пластиковая упаковка.
«Отказ от гибкой упаковки приведет к необходимости переоснастить предприятия, которые производят подобные продукты. А это окажет негативное влияние на себестоимость выпуска и может спровоцировать значительный рост цен в магазинах», — поддержал коллег генеральный директор Союза переработчиков пластмассы Петр Базунов, пишет издание.
В пресс-службе Российского экологического оператора газете заявили, что пластиковую упаковку Doypack невозможно переработать (как это предлагает делать бизнес, вместо запрета), ведь внутри нее почти всегда остается немного содержимого, поэтому ее либо сжигают, либо хранят на полигонах.
Если вы хотите сообщить новость, напишите нам
Подписывайтесь на URA.RU в Google News, Яндекс.Новости и на наш канал в Яндекс.Дзен, следите за главными новостями России и Урала в telegram-канале URA.RU и получайте все самые важные известия с доставкой в вашу почту в нашей ежедневной рассылке.
Запрет на гибкую вакуумную пластиковую тару Doypack заставит производителей кетчупа, майонеза и детского питания перейти на алюминиевую и стеклянную упаковку, что отразится на стоимости их продукции. Об этом говорится в письмах Союза переработчиков пластмассы и Национальной конфедерации упаковщиков в Минпромторг РФ. «Альтернатива гибкой упаковке в виде стекла и банок из стали или алюминия однозначно приведет к удорожанию конечной продукции», — цитируют «Известия» обращение Национальной конфедерации упаковщиков.
Компания МАКА ИСТОРИЯ
В 1999 году в городе Дзержинский Московской области на ранее действующих мощностях по производству майонеза, был основан ныне действующий завод ООО «ПК «МАКА».
В 2001 году происходит расширение производства и освоение выпуска новой продукции. Основным видом деятельности по-прежнему остается производство майонезной продукции, но также начинается выпуск кетчупа под ТМ «МАКА».
В 2002 году ООО «ПК «МАКА» вышла на рынок с новой продукцией — томатная паста, также ориентируясь на низкий ценовой сегмент.
Уже в 2004 году компания, значительно укрепив свои позиции на Севере и Юге России, начинает успешно осваивать Центральную часть РФ. В этом же году предприятие пускает в эксплуатацию новую линию по производству майонеза в дой-паках 400 мл.
В 2005 году акционеры компании значительно расширяют команду сотрудников. Происходит переориентация предприятия на более эффективное развитие, модернизацию производства и его расширение.
Вводится единая коммерческая и маркетинговая политики.
Компания входит на рынок в средний ценовой сегмент с собственным брендом «МАКА». Создается собственная дистрибуторская сеть для реализации готовой продукции.
В 2007 году увеличиваются мощности по производству кетчупа.
В 2010 году наращиваются производственные мощности, и расширяется ассортимент майонезной продукции. Запускается линия по выпуску майонеза в дой-паках 800 мл. Выпускается новая продукция ТМ «МАКА» – Ягода протертая с сахаром.
В 2011 году предприятие закупило новую линию по производству томатной пасты в жестяной банке. Начато производство майонезов, кетчупов и томатной пасты для высшего среднего ценового сегмента.
В ближайшие три года ООО «ПК «МАКА» планирует увеличить объемы производства продукции, расширить собственную дистрибутивную сеть, расширить ассортимент выпускаемой продукции за счет выпуска новых вкусов уже имеющейся продукции и за счет вывода на рынок абсолютно новой продукции.
В Тульской области будут производить свыше 90 тонн майонеза и кетчупа — Новости Тулы и области
21 мая на площадях возведенного нового производственного комплекса фирмы Unilever состоялось совещание по вопросу реализации проектов компании на территории Тульской области.
В нём приняли участие первый замгубернатора Юрий Андрианов, министр экономического развития Тульской области Григорий Лаврухин, и.о. регионального министра сельского хозяйства Дмитрий Миляев, замминистра-директор департамента инвестиционной деятельности и внешних экономических связей министерства экономического развития Тульской области
Представительство компании возглавлял президент Unilever в регионе Россия, Африка и Ближний Восток Алан Джоб.
Юрий Андрианов осмотрел новый комплекс, пообщался с сотрудниками строительной фирмы, которые участвовали в возведении зданий и монтаже оборудования:
Юрий Андрианов
Мы приветствуем развитие нашего сотрудничества.
Производство Unilever отвечает всем международным экологическим требованиям. И сегодня были достигнуты договоренности, что по мере развития и расширения производственных объемов все линии будут также чисты с экологической точки зрения. Здесь будут создаваться только высокопроизводительные рабочие места, компания продолжит свою активную социальную политику. Каких-либо вопросов и недопонимания у нас нет.
Алан Джоб также подтвердил планы на долгосрочное сотрудничество:
— С запуском пищевого производства можно будет говорить, что мы вложили сюда около 40 млн евро и создали 450 высокопроизводительных рабочих мест.
На заводе, расположенном в деревне Варваровка под Тулой, в год будет производится около 40 тонн майонеза, 45 тонн кетчупа, а также 10 тысяч тонн основ для приготовления горячих блюд известных торговых брендов компании Unilever. Все это будет поставляться на прилавки магазинов и в крупные рестораны Тулы и области.
Фото с сайта правительства Тульской области
В Тульской области начнется производство майонеза и кетчупа
21 мая на площадях возведенного нового производственного комплекса фирмы Unilever состоялось совещание по вопросу реализации проектов компании на территории Тульской области.
Представительство компании возглавлял президент Unilever в регионе Россия, Африка и Ближний Восток Алан Джоб.
В деревне Варваровка под Тулой на протяжении двух лет велось строительство производственного комплекса по производству соусов, приправ и основ для приготовления горячих блюд для нужд потребителей и ресторанного бизнеса. На сегодняшний день строительство фабрики завершено, частично осуществлен монтаж оборудования. В ближайшее время руководство предприятия намерено осуществить его тестирование. Планируется, что менее чем через год состоится выход предприятия на производственные мощности, что ознаменует его официальное открытие.
На новом оборудовании будет ежегодно производиться 40 тысяч тонн майонеза, 45 тысяч тонн кетчупа, 10 тысяч тонн основ для приготовления горячих блюд известных торговых брендов компании Unilever. Напомним, что сейчас в полную силу работает завод по производству мороженого Инмарко. Руководство предприятия отмечает, что с запуском новой линии в 2015 году производственный комплекс в деревне Варваровка станет крупнейшим пищевым производством Unilever.
Юрий Андрианов осмотрел новый комплекс, пообщался с сотрудниками строительной фирмы, которые участвовали в возведении зданий и монтаже оборудования. Затем состоялось совещание. Его итоги в ходе брифинга подвели Юрий Андрианов и Алан Джоб, который сегодня впервые посетил производственную площадку под Тулой.
«Мы приветствуем развитие нашего сотрудничества. Производство Unilever отвечает всем международным экологическим требованиям. И сегодня были достигнуты договоренности, что по мере развития и расширения производственных объемов все линии будут также чисты с экологической точки зрения. Здесь будут создаваться только высокопроизводительные рабочие места, компания продолжит свою активную социальную политику. Каких-либо вопросов и недопонимания у нас нет», — сообщил журналистам Юрий Андрианов.
Планы долгосрочного сотрудничества подтвердил и Алан Джоб. Он сообщил о том, что в новом производственном центре будут использоваться новейшие технологии, созданы рабочие места для квалифицированных работников, которым будет обеспечена достойная заработная плата.
«С запуском пищевого производства можно будет говорить, что мы вложили сюда около 40 млн.евро и создали 450 высокопроизводительных рабочих мест». Алан Джоб поблагодарил руководство области за поддержку.
В знак достигнутых договоренностей Юрий Андрианов и Алан Джоб пожали друг другу руки.
Источник: Управление пресс-службы правительства Тульской области
Как производят соусы из концентратов
«БЕСТЕК-Инжиниринг» — производит и поставляет оборудование производства соусов
Что такое соус? В кулинарии так называется жидкая приправа, подлива, к основному блюду или гарниру. Он может быть жидким, густым или с включением твердых компонентов. Обычно соус не употребляется сам по себе, но используется для придания запаха, вкуса, красоты для иного блюда.
Соус произошел от фр. “sauce” – подливка. В свою очередь оно произошло от испанского “salsa”, что означает соленый.
Считается, что одним из первых соусов в европейской кухне был античный “гарум”, специфически приготовленный рыбный соус.
Некоторым городам он полностью заменял соль.
Сметана, кетчуп, майонез, аджика, ткемали, сацебели, наршарап, тобаско, гуакамоле, тысяча островов, тартар, хумус, сальса, бешамель – все это соусы.
Соусы могут быть для сладких блюд и для соленых, горячие и холодные, жидкие и густые, основные и производные, домашнего и промышленного изготовления.
Технологии промышленного приготовления соусов можно рассмотреть на двух самых популярных продуктах – кетчуп и майонез.
Технология изготовления соусов на промышленной основе
Вначале готовится смесь из сухих компонентов. Они просеиваются, взвешиваются на весах и равномерно перемешиваются в сухом виде. Затем вносятся в горячую воду в реактор с мешалкой. Далее в полученную смесь добавляется томатная паста. Она может быть как готовым концентратом, так и свежей из уваренных помидоров. Перемешивание производится как мешалкой реактора, так и диспергатором.
На последнем этапе добавляется водный раствор уксуса и вытяжка из специй, приготовленные отдельно.
Готовый продукт однократно прогоняют через диспергатор, нагревают и отправляют на горячий розлив. Фасовка может осуществляться в Дой-пак, стеклянную и пластиковую тару.
Производство кетчупа и томатных соусов из концентрированного пюре
Кетчуп представляет из себя томатную пасту из свежих или концентрированных помидоров с добавлением крахмала, консервантов, соли, сахара, специй и уксуса. Для изготовления кетчупа и других томатных соусов из концентрированного пюре требуется несколько емкостей с обогревом и мешалками, насосы, диспергатор или гомогенизатор, а также аппарат розлива.
Также на подобном оборудовании можно изготавливать, к примеру, горчицу.
Надо отметить, что качество продукта напрямую зависит от густоты и, соответственно, от количества томатной пасты. Естественно это влияет на цену. Применение стабилизаторов позволяет получить приемлемый по качеству продукт и уменьшить себестоимость.
Производство майонеза
Майонез делается несколько иначе.
Исторически он представляет собой эмульсию яичного желтка и растительного масла со специями. В настоящее время для производства майонеза используют яичный порошок или другие эмульгаторы, сухое молоко, рафинированные масла, соль, сахар, уксус и специи.
Для увеличения производительности и получения качественного продукта предварительные компоненты готовятся отдельно – уксусно-солевой раствор, растворенное сухое молоко и растворенный яичный порошок. Для ускорения приготовления компонентов процессы проходят с теплой и горячей водой и подогревом емкостей и могут применяться эмульсаторы. Ключевым моментом на этом этапе является качество растворения компонентов.
При смешении молока и растворенного яичного порошка получается майонезная паста. В большом реакторе-смесителе с помощью добавления растительного масла из нее готовится грубая (предварительная) эмульсия. В этот же момент добавляется ранее приготовленный уксусно-солевой раствор. Готовая смесь подается на гомогенизатор. В тоже время эмульсию в смесителе необходимо перемешивать для избегания расслаивания.
После гомогенизатора продукт поступает в сборную емкость готового майонеза.
В случае приготовления майонеза с пряностями, специями и вкусовыми добавками они вносятся в эмульсию в большом смесителе перед заливкой уксусно-солевого раствора.
Эти две технологии и их комбинации позволяют изготавливать почти все виды соусов, предназначенных для длительного хранения. Применение концентратов, по сути – полуфабрикатов, сильно упрощает производственную линию и позволяет сосредоточиться на приготовлении востребованного на рынке продукта.
В нашем ассортименте широкий выбор различных технических спецификаций, специальных принадлежностей и дополнительного оборудования, согласно вашим специальным запросам.
Расскажите нам о вашем проекте и мы предложим вам комплексные, рентабельные решения этой задачи!
СВЯЖИТЕСЬ С НАМИ!
Бесплатный звонок по РФ +7 (800) 500-20-99
Многоканальный +7 (863) 333-20-99
Автоматизация производства соусов в Москве от компании ПАГ
В ходе автоматизации контролируются важные параметры изготовления майонезов и кетчупов – консистенция, структура соусов и т.
д., а также все ключевые технологические процессы.
Оставить заявку
Автоматизация производства майонеза и кетчупа
Автоматизация производства майонезов и кетчупов позволяет получить качественный продукт без экономии на технологиях и сырье за счет снижения трудоемкости работ, повышения производительности труда и обеспечения современных требований к соусам.
В ходе автоматизации контролируются важные параметры изготовления майонезов и кетчупов – консистенция, структура соусов и т.д., а также все ключевые технологические процессы.
Как происходит автоматизация производства соусов?
Процесс автоматизации направлен на технические средства и объекты промышленного оборудования. Это двигатели и датчики, приемочные посты, емкости, линии обработки и т.д. Автоматизируются и технологические операции (нагрев, перемешивание и т.д.), что позволяет ускорить все основные этапы – от подготовки компонентов до их обработки и розлива в тару.
Этапы внедрения АСУ ТП:
- Технический анализ производства
- Разработка методов оптимизации труда
- Подбор оборудования
- Составление ТЗ с учетом задач
- Проектирование и подготовка документов
- Изготовление шкафов (силовых, управления)
- Поставка и шеф-монтаж
- Пуско-наладочные работы
- Обучение персонала работе с АСУ
Обязательное звено процесса – автоматизация учета готовой продукции, включающая в себя следующие параметры:
- Отслеживание местонахождения готовой продукции при транспортировке
- Контроль веса, этикетирование и маркировка
- Ввод и оперативное получение информации по всей продукции в единой системе
- Автоматическое информирование оператора о внештатных ситуациях на линии
- Автоматическая обработка данных и возможность их синхронизации с другими системами
Оставить заказ на автоматизацию или задать вопросы вы можете по телефону: +7(495) 64-220-64.
Также ждем ваших писем на почту: [email protected].
россиян до сих пор любят майонез
Рынок соусов Восточной Европы оценивается примерно в 2 евро миллиардов ежегодно. И нигде в регионе промышленности больше ценнее, чем в России. Там народная любовь к майонезу движущей силой большинства продаж соусов, в отличие от в остальную Европу, где кетчуп является соусом номер один выбор. Вот почему майонез продолжает оставаться крупным бизнесом в мире. страна. Действительно, ожидается, что отрасль завершит этот год с стоимостью 1 миллиард евро, учитывая продолжающиеся двузначные цифры роста.
Недавно объявленные Балитмором инвестиции значительны, потому что до сих пор состояние рынка соусов в России остается разрозненно, без явного лидера. Однако компания утверждает что новые инвестиции в перерабатывающее предприятие изменят все что, повышая производственные мощности до уровня, который намного превысит его конкуренты.
«Растительное масло является одним из основных ингредиентов
майонез», — сказал Дмитрий Мороз, руководитель отдела маркетинга компании «Балтимор».
отделение. «Естественно, имея собственное производство овощей
нефти увеличит производство компанией готовой продукции, а в
особый майонез. Сейчас невозможно дать точную
оценка влияния этих инвестиций на внутреннюю
рынок, так как все зависит от уровня спроса.
«Однако ожидается, что увеличение объемов производства произошло в Балтиморе после запуска нескольких новых майонезов торговые марки. Очевидно, что решающим элементом успеха на данном этапе будет целенаправленной стратегией продаж и маркетинга, к которой компания принимает серьезный, но осторожный подход.Чтобы достичь успешного нового бренда, рыночный потенциал которого уже тщательно изучены нами.»
Инвестиции Baltimore в свои нефтеперерабатывающие
модернизация существующего завода в Колпино, Санкт-Петербург,
с предполагаемыми инвестициями в 10 миллионов евро. Завод возобновит работу
расширено производство майонеза, кетчупа и горчицы под
разнообразие торговых марок компании в июне этого года.
В то же время два нефтеперерабатывающих завода находятся в стадии разработки.Первый объект расположен в Краснодарском крае и планируется начать производство в конце года. Секунда объект будет расположен в Ростовской области, строительство который должен начаться в начале 2005 года.
Как только два нефтеперерабатывающих завода будут введены в эксплуатацию, что компания сможет выйти на экспорт рынок, с расширением Европы, что дает возможность большая возможность.
«В настоящее время существует небольшой рынок для экспорта Бренды майонеза «Балтимор» в страны СНГ», — сказал Мороз . «Расширение экспорта неизбежно и в первую очередь затронет страны СНГ страны. После этого мы начнем фокусироваться на ЕС. стран.»
В настоящее время рынок соусов сильно фрагментирован, и многие
компании, производящие в небольших масштабах для местных рынков. Балтимор
является одним из немногих наиболее доминирующих игроков, но в настоящее время только
занимает около 4-5 процентов всего рынка майонеза
в стране.
Однако компания надеется, что текущий
уровень инвестиций в свои производственные мощности и запуск
новые бренды значительно увеличат этот показатель, сделав его
явный лидер.
Однако Балтимор далеко не одинок в своих амбициях расширяться в секторе соусов. В конце прошлого года мировой гигант Nestle купила отечественного производителя кетчупа и майонеза Топчин Продукт, значительно укрепивший свои позиции на российском рынок и давление на позиции, которые занимает Балтимор.
Интервью для этой статьи было куплено за счет доброго сотрудничество с московской аналитической компанией Market Advice.
Понимание российской одержимости майонезом | Россия
Прохладной осенней ночью в центре Лондона собралась группа, чтобы обсудить извечное русское дело: общую любовь к майонезу.
В толпе преобладают русские эмигранты, живущие в Лондоне. Место проведения — Пушкинский дом, созданный в 1950-х годах как место встречи всех интересующихся культурой страны.
Так действительно ли вездесущая приправа так популярна? Решительное «да» от (почти) всех присутствующих.
Я люблю все, что связано с яичной эмульсией
Майонез был завезен в империалистическую Россию на рубеже 20-го века и оставался неизменным в советское время.Производимый серийно и долговечный, он был повсюду — от рабочих столовых до домохозяйств, не имевших изобилия свежих продуктов. Сегодня средний россиянин потребляет 2,5 кг в год, используя его для всего, от заправки для салата до намазки на хлеб.
Вечер ведет Карина Болдри, которая говорит, что любит «все, что связано с эмульгированными яйцами». Болдри объясняет, что кулинарная жизнь, когда она росла, была связана с жестяными банками и иногда с салями. Вы могли получить определенные продукты, только если у вас были правильные связи.Майонез был только «случайно доступен в 1990-х годах, поэтому я скупил все запасы, которые смог найти». У кого-нибудь получилось? Нет, баночки им очень понравились, говорит она.
Болдри поняла, насколько усердной она была, только когда вышла замуж за британца, который не разделил ее страсти, хотя она настаивает на том, что ее еда никогда не «плавает в нем», а просто «легко одевается».
Ее сопредседатель Дженнифер Еремеева — американка, вышедшая замуж за русского, живя в Москве в 1990-е годы. Она говорит, что заинтересовалась едой, потому что «это была единственная вещь в России, которую я могла контролировать».Сейчас она ведет блог о жизни в России, специализируясь на еде и культуре.
Еремеева поехала в Россию в 1978 году и стала свидетельницей того, как изменилась гастрономическая жизнь после распада Советского Союза. Было волнение по поводу грейпфрутов и Баскин Роббинс. Совсем недавно в моду вошли суши, теперь широко доступны даже обезжиренные продукты, говорит она.
Она не так уверена в необходимости майонеза во всем. «Мне это нравится, но у него есть свое место в бутербродах… не для того, чтобы скрыть вкус или в качестве смазки для посуды», — говорит она.Яичный майонез, бутерброды с тунцом или картофельный салат – можно. В супе, на яичнице или в виде маринада — не годится, — пишет она в своем блоге.
«Еда — отличный способ войти в культуру», — говорит Еремеева, отдавая дань уважения «славянскому духу гостеприимства».
Когда кто-то готовит вам блюдо, «это как будто кто-то приглашает вас в свой дом и просит надеть тапочки», — добавляет она.
Вечер, организованный энтузиастами постсоветской кухни Russian Revels, исследует многие стороны жизни России, но не политику.Обсуждение кратко касается санкций, введенных Кремлем в августе в ответ на международные санкции за роль России в насилии на Украине: говорят о полках супермаркетов, забитых «белорусскими мидиями» — несмотря на то, что страна не имеет выхода к морю — и «сибирской моцареллой». ». Некоторые считают, что санкции станут похоронным звоном для культуры гурманов, другие считают, что они позволят российским производителям проявить себя.
Разговор быстро переходит на шуба , русское фирменное блюдо, также известное как «сельдь под шубой» — многослойный салат из маринованной сельди, сваренных вкрутую яиц, картофеля, свеклы, моркови и лука, обильно политый майонезом.
Кулинарное преступление… метафора всего, что не так в России
Еремеева осуждает блюдо как «кулинарное преступление… метафору всего, что не так с Россией», вызывая волну (беззаботного) освистывания.
«Свекла и сельдь не должны сочетаться», — говорит она. Но она очень в меньшинстве.
Это побуждает других рассказывать о майонезных преступлениях: Кейт Чернышова, британка, жившая в России в начале 90-х, рассказала, как зашла к другу и ей подали еду из брюссельской капусты и майонеза.Еремеева рассказала о фирменном блюде своей свекрови – «Мясо по-французски», в котором мясо намазывали майонезом и запекали в течение нескольких часов.
Но на каждое преступление кто-то претендует на кулинарный триумф. Алексей Евстафьев, русский, живущий в Лондоне уже восемь лет, рассказывает о рецепте своей матери жареного цыпленка на вертеле. Секрет? Покрытие из майонеза. Болдри добавляет его при выпечке печенья или шоколадного торта; она также кладет его в суп. Украинка Оксана Дмитриева, которая живет в Великобритании уже 14 лет, говорит, что любит смешивать майонез со сметаной в качестве заправки или добавлять в жареную печень, чтобы смягчить ее.
Майонез – не единственный обсуждаемый атрибут русской кухни.
Суп также является очень охраняемым ремеслом, которое, согласно традиции, следует смешивать только в том случае, если человек, который его ест, болен. И, конечно же, укроп, который русские любят больше всего на свете. Эмигранты, живущие в России, настолько сильно пострадали от чрезмерного употребления укропа, что создали в Facebook группу DillWatch, в которой более 1000 участников, которые делятся фотографиями «неподобающего» использования укропа.
9 крупнейших брендов майонеза в мире – Zippia
Майонез – основная приправа, используемая в бутербродах, гамбургерах, салатах и даже в картофеле фри.Майонез также является важной приправой, используемой в качестве основы во многих соусах, в том числе соусе тартар, ремуладе, золотой сальсе и руйе. Майонез делают из эмульсии масла, яичного желтка и уксуса или лимонного сока.
Термин «майонез» впервые появился во французских поваренных книгах в 18 веке, но впервые соус, похожий на майонез, появился в рецепте валенсийского монаха в 1750 году.
Соус назывался айоли бо. Затем этот соус был принят герцогом Ришелье и прославился при французском дворе.Впоследствии соус стал известен как майонез, названный в честь города Махон. К 1815 году в английский язык было добавлено слово майонез.
Майонез используется во всем мире и используется по-разному в разных странах. Например, японский майонез обычно готовят с рисовым уксусом, что придает ему вкус, отличный от европейского майонеза.
В России майонез производится на подсолнечном или соевом масле и на самом деле более популярен, чем кетчуп. Итак, какие самые крупные бренды майонеза в мире? Ниже мы перечисляем девять лучших брендов майонеза по выручке.
Хеллманн (Юнилевер). Лондон, Англия
Годовой доход (2011): 57 942 миллиарда долларов
Компания Hellmann’s была основана в 1903 году Ричардом Хеллманном, эмигрировавшим из Пруссии в Нью-Йорк, где он женился на своей жене Маргарет, родители которой владели магазином деликатесов.
Вдохновленный своими родственниками, Хеллманн открыл свой собственный гастроном, где он разработал готовый майонез, который он раздавал покупателям в небольших количествах. Приправа стала настолько популярной, что он начал продавать ее оптом в другие магазины, одновременно увеличивая срок ее хранения.
Сегодня Hellmann’s часто ассоциируется с Best Foods — двумя американскими торговыми марками, используемыми для обозначения майонеза, кетчупа, горчицы, заправок для салатов, приправ и других пищевых продуктов.
Бренд продается по всему миру в США, Латинской Америке, Европе, Австралии, на Ближнем Востоке, в Канаде, Индии, Пакистане и Южной Африке. У Hellmann’s было множество владельцев, последний из которых — Unilever, купивший бренд в 2000 году.
Хайнц. Чикаго, Иллинойс, США
Годовой доход (2020 г.): 26,12 млрд долларов США
Компания HJ Heinz — это компания по переработке пищевых продуктов, основанная Генри Дж.
Хайнцем в 1869 году. Компания производит тысячи продуктов питания на заводах по всему миру и продает их более чем в 200 странах мира. территории.
Heinz занимает первое место по производству кетчупа в США, занимая более 50% рынка. На их этикетку Ore-Ida также приходится 46% рынка замороженного картофеля.Heinz хорошо известен своим майонезом и легким майонезом, а также другими вкусами, такими как чеснок и карамелизированный лук, трюгл, лимон и черный перец.
Компания считается пятой по величине в мире компанией по производству продуктов питания и напитков после слияния с Kraft Foods Group, Inc. Некоторые известные бренды включают Bagel Bites, Jack Daniel’s Weight Watchers и другие.
Крафт. Чикаго, Иллинойс
Годовой доход (2020): 26 миллиардов долларов
Этот американский конгломерат по производству и переработке продуктов питания является пятой по величине компанией по производству продуктов питания и напитков в мире.
Компания владеет множеством известных брендов, в том числе A1, Boca Burger, Capri Sun, Jell-O, Kool-Aid, Kraft, Maxwell House, Oscar Mayer, Philadelphia Cream Cheese, Planters, Polly-O, Velveeta и другими. .
Бренд майонеза Kraft Mayo выпускается с различными вкусами. Майонез был представлен в 1930 году, и его сравнивали с аналогичным продуктом Kraft, Miracle Whip, выпущенным в 1933 году. После проведения слепого дегустационного теста двух продуктов Kraft Mayo выиграл за предпочтительный вкус и продукт над Miracle Whip.
Kraft Mayo предлагает потребителям легкие и обезжиренные варианты, а также майонез, приготовленный на основе оливкового масла. В 2015 году произошло слияние Kraft и Heinz, в результате чего акции компании выросли примерно на 17% на премаркете.
Кьюпи. Сибуя, Сибуя-Ку, Япония
Годовой доход (2017 г.): 4,5 миллиарда долларов
Kewpie — это японский майонез с характерным детским логотипом, который распространяется в мягких бутылочках.
Майонез Kewpie был изобретен в 1924 году и является основным продуктом питания в Японии.Создатель Торичиро Накашима впервые столкнулся с майонезом в Соединенных Штатах и привез свое восхищение обратно в Японию.
Вкус Kewpie сильно отличается от майонеза, к которому привык западный мир, который подходит для нескольких разных вещей. Во-первых, яйца в Японии намного вкуснее, потому что их делают куры, живущие на свободном выгуле.
Майонез в Японии производится только из желтков, в отличие от американского майонеза, который создается из цельного яйца. Это придает Kewpie желтый цвет и текстуру, похожую на заварной крем.Также используется яблочный сидр или рисовый уксус, что придает приправе более сладкий привкус.
Майонез Kewpie также имеет другой процесс эмульгирования, что делает продукт другим, но не менее вкусным.
Спектр. Мэдисон, Висконсин, США
Годовой доход (2020 г.): 3,964 миллиарда долларов
Spectrum предлагает органический майонез, приготовленный из яиц без клеток.
Майонез полностью органический и не использует гидрогенизированный жир или искусственные консерванты, как обычный майонез.
Spectrum принадлежит многопрофильной американской компании Spectrum Brands Holdings. Компания входит в число 500 крупнейших в США, владея продуктами под такими лейблами, как Remington, Black Decker, George Foreman и Russell Hobbs.
У организации также есть филиалы, занимающиеся репеллентами от насекомых, уходом за домашними животными, поставками для аквариумов, обустройством дома и многим другим. Они также были активны на рынке аккумуляторов под торговыми марками Rayovac и Varta и Auto Care с торговыми марками Armor All, STP и A/C Pro, но с тех пор продали эти бренды Energizer в 2018 году.
В том же году Spectrum объединилась с HRG Group, Inc., заняв 422 доллара в рейтинге Fortune 500 крупнейших корпораций США по совокупному доходу.
Герцог. Ричмонд, Вирджиния, США
Годовой доход (2020): 387 миллионов долларов
Майонез Дьюка — приправа, созданная в 1917 году Юджинией Дьюк.:no_upscale()/cdn.vox-cdn.com/uploads/chorus_image/image/59368151/mayochup_heinz.0.jpg)
Его популярность в основном ограничена южным регионом Соединенных Штатов, и он обычно используется в бутербродах с помидорами, капустной капусте, фаршированных яйцах, сыре с перцем и картофельном салате.
Duke’s использует больше яичных желтков, чем другие майонезы на рынке, и не содержит добавленного сахара. В 1929 году C.F. Компания Sauer приобрела продукцию Дюка, и майонез стал их флагманским продуктом.
После продажи бренда Евгения Дьюк стала активно работать над принятием Девятнадцатой поправки к Соединенным Штатам, дающей женщинам право голоса. Затем она открыла Duchess Sandwich Company, а затем Duchess Catering Company.
По состоянию на 2017 год майонез Duke’s был доступен в Соединенных Штатах, а также в Новой Зеландии, Австралии, на Ближнем Востоке и в Латинской Америке.
Синяя тарелка. Ноксвилл, Теннесси, США
Годовой доход (2020): 167,26 млн долларов
Майонез Blue Plate — торговая марка, принадлежащая компании Reily Foods.
В 1929 году этот бренд был создан компанией Wesson Oil Snowdrift Company и стал одним из первых коммерческих брендов майонеза в Соединенных Штатах.
До 1941 года приправа производилась в Гретне, штат Луизиана, прежде чем она была перемещена в здание Blue Plate Building в Новом Орлеане, а в 1974 году компания Reily Foods приобрела Blue Plate.
ПроизводствоBlue Plate оставалось на том же месте до 2000 года, когда оно было перенесено на завод Reily Foods в Ноксвилле, штат Теннесси. Старое здание Blue Plate было преобразовано в Blue Plate Artist Loft и в настоящее время внесено в Национальный реестр исторических мест.
Blue Plate даже был признан Epicurious, когда они назвали этот бренд лучшим майонезом, который вы можете купить в продуктовом магазине в 2018 году.
Просто. Сан-Франциско, Калифорния, США
Годовой доход (2020 г.): 91 доллар США.71 миллион
Just Mayo — майонез, заменяющий яйца, производимый компанией Eat Just, Inc.
Компания Easy Just была основана в 2011 году и привлекла около 120 миллионов долларов венчурного капитала на раннем этапе. В 2016 году компания стала единорогом, превысив оценку в 1 миллиард долларов.
Продукт Just Mayo был впервые выпущен в Северной Калифорнии на Whole Foods Markets в 2013 году. Бренд предлагает различные вкусы, в том числе оригинальный, васаби, трюфель, кунжутно-имбирный, чипотле и шрирача. Продукт является веганским и был создан основателем Джошем Тетриком, который искал более дешевую альтернативу яйцам.
Just Mayo не содержал яичных продуктов и разрабатывался два года. Команда исследователей и разработчиков проверила более 1500 растений, в результате чего было отобрано только одиннадцать растений, подходящих для эмульгирования майонеза.
По состоянию на 2014 год Just Mayo был доступен как минимум в шести продуктовых магазинах США, включая Whole Foods, Kroger, Safeway, ShopRite, Target и Costco.
Сэр Кенсингтон. Нью-Йорк, Нью-Йорк США
Годовой доход (2020): 21 миллион долларов
Эта американская продовольственная компания была основана Марком Рамаданом, Скоттом Нортоном, Брэндоном Чайлдом и Вином Беннеттом.
Как и бренд Hellmann, бренд принадлежит Unilever, но остается независимым и управляется как дочерняя компания, находящаяся в полной собственности.
Sir Kensington впервые был создан в 2008 году после двух лет разработки. В 2010 году компания продала в магазинах 10 000 банок, в том числе Dean DeLuca и Williams Sonoma. Компания предлагает проверенные приправы, не содержащие ГМО, включая кетчуп, горчицу, майонез, заправку для ранчо и веганский майонез под названием «Fabanaise».
Первым продуктом компании был кетчуп, прежде чем она расширилась до других приправ.Они предлагают различные вкусы майонеза, в том числе классический, с маслом авокадо, органический, Шрирача, чипотле, специальный соус и сорта «дижонез». Позже компания была приобретена Unilever в апреле 2017 года.
Что такое большой укроп?.. Путеводитель по русской кухне, часть 6 – Слава делает Америку
Не удивляйтесь, если этот выпуск Путеводителя окажется последним. О нет, это не потому, что у меня заканчиваются темы для обсуждения.
Я к тому, что нас всего шесть постов, а я еще не дошла до вопроса каши, ибо ржала в голос! Однако, поскольку в этом посте я собираюсь раскрыть самую тщательно охраняемую и постыдную военную тайну России, а также поскольку российское правительство известно тем, что довольно плохо относится к таким неблагоразумным поступкам, мне, вероятно, лучше пока не строить никаких долгосрочных планов.
Кто-то может задаться вопросом, нужна ли такая зловещая вводная информация для сообщения в блоге, посвященного ничему более гнусному, чем использование трав и специй в русской кухне, но одна вещь, которую вы, надеюсь, узнаете о России, это то, что нет ничего безвредного и никто никогда не в безопасности. Отбросив это предупреждение, давайте углубимся в эту сложную тему, немедленно обнажив самую вопиющую слабость России.
Нет В лайках погорячее
В 1937 году сталинский министр торговли Анастас Микоян был командирован в США, чтобы посмотреть, какие американские сельскохозяйственные и кулинарные новшества можно позаимствовать на благо советского народа, все еще купающегося в их каша и репа убожество.
Микоян, проницательный и проницательный армянин, знавший кое-что о хорошей кухне, вернулся с несколькими важными новшествами, среди которых мороженое и майонез, которые стали основными продуктами советской кухни, а также кетчуп, который категорически этого не сделал.
Одной из причин относительного отсутствия успеха кетчупа в России была его довольно неожиданная репутация слишком уж дикого человека. Вот как в СССР 1930-х годов рекламировали густую смесь на основе томатов, которую американцы поливают всем подряд.
Упаковка, наверное, не особо помогла, так же и«В Америке, — гласит плакат, — на каждом столике в ресторане и в буфете каждой домохозяйки есть бутылка КЕТЧУПА! КЕТЧУП – лучшая, острая, острая приправа к мясным, рыбным, овощным и другим блюдам. Требуй КЕТЧУП!»
Вы видите здесь проблему? Кетчуп, ребята, это острая приправа. Что, по мнению большинства россиян, так оно и было. Со стороны «Главконсерва» («Главконсервзавод», производитель кетчупа с государственной лицензией) было довольно наивно ожидать, что русские люди когда-нибудь «потребуют» что-нибудь с репутацией острого.
Которым, и я не могу этого не подчеркнуть, русские определенно считали кетчуп. Давайте покопаемся в этом, не так ли?
Похоже, что 1937 год был довольно важным годом для советских исследований США, поскольку в то же время «Правда » также отправила двух очень известных репортеров совершить поездку по западным врагам и написать статьи об американской жизни. Этот дуэт, Илья Ильф и Евгений Петров, оказались одними из самых талантливых и остроумных писателей, когда-либо родившихся в России, и результатом их поездки стала книга «Одноэтажная Америка», рассказ настолько блестящий и честный, что в итоге запрещены в СССР.Среди их забавных и искренних впечатлений на такие разные темы, как политическая система США, реклама, поп-корн и американский футбол (их захватывающий рассказ об игре TCU-Санта-Клара фактически превратил меня в фаната этого вида спорта и заставил меня захотеть стать спортивный обозреватель, когда я читал его в 1980-х), был рассказ о посещении мексиканского ресторана.
«После полутора месяцев в Штатах нам так надоела американская кухня, что мы были готовы потреблять любую еду — итальянскую, китайскую, еврейскую — только не «завтрак номер два» или «ужин номер один»… Американская еда, несомненно, является образцом нелепого, эксцентричного вкуса, породившего такие мерзости, как сладкие огурцы, зажаренное до жесткости гофрированного дерева сало и ослепительно-белый хлеб и совершенно безвкусный (точнее, вкус медицинских ватных тампонов!).Поэтому мы ловили себя на том, что с нежностью смотрим на светящуюся вывеску «Ресторан оригинальной мексиканской кухни», обещающую блаженство… Мы заказали суп, название которого забыли, и что-то под названием «энчилада». Название супа было забыто, потому что с первой же его ложкой из головы вылетело все, кроме желания схватить огнетушитель и потушить пламя во рту. Что касается «энчилады», то это оказался аппетитный на вид блинчик, начиненный красным перцем и тонко нарезанным артиллерийским порохом и смазанный нитроглицерином.
Воистину, за такой обед невозможно сесть без пожарной каски. Мы выбежали из «Оригинального мексиканского ресторана» голодными, злыми и умирающими от жажды. Пять минут спустя мы сидели в настоящей американской аптеке и ели (о, какое унижение!) централизованную, стандартизированную, пронумерованную американскую еду, которую еще полвека назад проклинали. Но не раньше, чем выпьете по десять бутылок имбирного эля.
Ильф и Петров ничем не отличались от полного отказа от острой пищи.Спустя много десятилетий один мой друг, переехавший в Москву из Атланты и какое-то время вообще очень счастливый там, жаловался, что его самая большая претензия к российской столице заключалась в том, что абсолютно невозможно найти приличный мексиканский ресторан.
Собственно, тот самый суп, который угрожал благополучию Ильфа и Петрова (вероятнее всего, суп с лепешкой), стал причиной небольшого скандала в российском хоккее лет десять назад. Однажды во время тура сборной России по Швеции в ресторане отеля подали мексиканское блюдо, и врачи команды, попробовав его, пришли в ужас и убедились, что шведы пытаются отравить соперника.
«Кто накормил наших спортсменов мексиканским супом?» — кричал заголовок в одном из российских спортивных изданий на следующий день. Убийцы, очевидно же. Только убийцы могли кормить русских чем-то острым.
Нация, которая обнаружила, что кетчуп содержит слишком много тепла, может быть легко шокирована даже чем-то, что едва соответствует шкале Сковилла. Задумайтесь: есть ли что-нибудь более пресное и менее авантюрное, чем ашкеназская еврейская кухня? Мог ли кто-нибудь когда-нибудь заподозрить фейерверк из фаршированной рыбы Танты Лейи или каши Лаки бабушки Рут? Тем не менее, в течение очень долгого времени одним из аспектов русского антисемитизма был насильственный отказ от еврейской еды на том основании, что она имела слишком резкий вкус из-за использования в ней чеснока.Интересно, может ли намек на перец вызвать у россиян токсический шок.
Для страны, заморозившей Вермахт насмерть, покорившей космос и печально известной тем, что пьет тормозную жидкость, Россия, безусловно, невероятно слаба, когда дело доходит до специй.
На самом деле фильм «Некоторые любят погорячее» с Мэрилин Монро в главной роли был чрезвычайно популярен в Советском Союзе, но он шел под измененным названием «В джаз допускаются только девушки». Советские граждане не могли представить себе людей, даже капиталистических свино-джазовых музыкантов, которым когда-либо и при любых обстоятельствах нравилось бы что-нибудь горячее.
Несколько лет назад в России был принят ужасный закон, запрещавший американцам усыновлять русских детей. Несмотря на то, что это было не чем иным, как возмездием за американский закон Магнитского (который наложил санкции на коррумпированных российских чиновников), его якобы целью было «защитить» детей от того, чтобы они не стали жертвами жестоких американских приемных родителей. Потому что 1% шанс попасть в «плохую» американскую семью, конечно, намного хуже 100% шанса оказаться в российском детдоме.
Во всяком случае, в качестве одного из примеров бесчеловечного обращения с русскими приемными детьми в Америке была приведена ужасающая история о ребенке, которого заставляли есть острый соус. Об этом с криком сказал из зала Государственной Думы радикальный член парламента под слышимые вздохи в зале. Вы не можете выдумать это дерьмо, ребята.
Мать-Россия была рядом с монголами, Наполеоном и нацистами, она прошла через голод, бунты, голодные бунты, Холокост и сталинские чистки, она каждый месяц видит столько плохого футбола, что может убить десять стадионов, заполненных бразильцами.Но Red Hot Фрэнка заставит ее в ужасе схватиться за жемчуг.
Кстати, о детях. Однажды я купил своему сыну русскую книжку, в которой было стихотворение «Овощной праздник». В нем антропоморфные фрукты, ягоды и овощи надевали свои лучшие одежды и танцевали что ли. Каждый был представлен с некоторой базовой информацией о них. Один из них был описан так (оригинальная рифма, к сожалению, утеряна из-за отсутствия у меня поэтического таланта):
Это перец, он красный
Его есть опасно
Сначала его нужно замариновать
Потом попробуешь, бутончик
Иначе твой рот и язык
Пожрет смертоносный огонь
Стих был дополнен иллюстрацией, изображающей невинного славянского кролика, убегающего в видимой агонии с пламенем, вырывающимся изо рта.
Самое ценное в этом то, что перец, изображенный на картине, был не кем иным, как болгарским перцем. Все нулевые единицы Сковилла. Как я уже сказал, вы не можете сделать это дерьмо.
Это подводит меня к величайшей русской военной тайне, которую я собираюсь раскрыть. Пентагон, вы можете сделать заметки… Если Соединенные Штаты когда-либо решат вторгнуться в Россию, единственное оружие, которое вам когда-либо понадобится, — это перцовый баллончик. Добро пожаловать, Америка.
Дюны специй во вкусовой пустыне
Хотя болезненный страх россиян перед острой пищей наносит ущерб разнообразию нашей кухни, его влияние не распространяется на бывшую советскую сферу влияния.Действительно, аромофобия (кстати, настоящее слово) ограничивается только собственно Россией. На Кавказе и в южных частях Украины можно приготовить чудесно приправленные блюда, первые из-за того, что там действительно растут специи, а вторые благодаря влиянию османской Турции.
Вот, например, аджика, абхазская паста из вареного перца чили и смеси различных трав.
Когда он намазан на жареную курицу, он райский, с достаточным количеством тепла, чтобы удовлетворить самых ярых поклонников острой пищи, дополненный базовыми ароматами чеснока и трав, но все же тонкий в том смысле, что позволяет вашему небу впитать вкус мяса, не уничтожая его.Все это великолепие на первом фото. Вторая картинка — полный бред.
Второй образ — это то, что продается в российских магазинах под названием «аджика». Это история печали, колониального присвоения, позора и позора. Так было, когда русские, покорив Кавказ, открыли для себя аджику и сочли идею натирания мяса специями (в отличие от соления его в слезах осиротевших славянских вдов, как это обычно делалось) прекрасной. Это было до того, как они поняли, что не способны справиться с жарой.
Так русская «аджика» пришла в свое замученное и бессмысленное существование. Неряшливое месиво из водянистых помидоров и болгарского перца (болгарского перца!) должно было убедить россиян в том, что они впускают в свои кухни вкус экзотического Востока.
По сей день многие русские хозяйки подают курицу, вымоченную в прославленном томатном пюре, гордо заявляя, что это «аджика по-грузински».
В вечно мятежной Украине почетное место на столе занимает хорошо приправленный борщ, а дип из баклажанов по-одесски должен быть насыщен перцем и чесноком для подлинного, неповторимого вкуса.Увы, русским пришлось испортить и их, так как они обычно едят простой борщ, а их «баклажанная икра» включает в себя сладкий перец, морковь и иногда майонез (потому что, конечно), но абсолютно без горечи.
Среднеазиатские пловы, восхитительные блюда из риса, наполненные бараниной, овечьим жиром и красным перцем, пришлись по вкусу россиянам, заменив перец морковью. Вероятно, потому, что морковь — самая острая продолговатая красноватая пища, которую русские готовы есть.
Как правило, все, что продается в русском продовольственном магазине с пометкой «Пряное!» в самом крайнем случае не будет содержать ничего более кислого, чем помидоры, в качестве основного ингредиента.
Вот, кстати, почему за пачку кетчупа в русском Макдональдсе приходится доплачивать. Они просто хотят убедиться, что вы абсолютно уверены, что хотите подвергнуть свой вкус такому безрассудному и экзотически дикому жизненному выбору.
Даже хрен, самая традиционная в России приправа, кастрирован добавлением тертой свеклы, которая плохо смягчает его остроту и окрашивает все, к чему прикасается, в темно-малиновый цвет.
Цвет стыда Единственным исключением в истории русской аромофобии является, что интересно, горчица.Русская горчица, традиционно продаваемая в тюбиках из-под зубной пасты, коричневая, зернистая и на вкус очень похожа на удар по носу советской военной саперной лопатой. Это васаби с похмелья. Он мгновенно превратит ваш хот-дог в космический модуль «Союз» и отправит вас прямо в открытый космос. Это не совсем тепло, само по себе. Это аннексия вашей носовой полости под надуманным предлогом, который не прошел бы ипритом в международных судах. Ваши ноздри быстро эвакуируют всю материю, поскольку их последовательность самоуничтожения будет невольно активирована.
Русская горчица без видимых культурно-исторических причин сумела быть эффектной и стойкой против всех веяний и установок. Это настоящий Троцкий русской кухни.
Трава недовольства
То, чего русским не хватает в специях, они, безусловно, с лихвой компенсируют безумным количеством трав, которые они подсовывают в любое мыслимое блюдо. Петрушка, кинза, лавровый лист (основным потребителем которого в мире обязательно должна быть Россия), тимьян, травы, что угодно.Для котелка все хорошо, поскольку на земле, по-видимому, нет вещества, элементарной единицей которого можно было бы назвать «веточку», которую русские не стали бы охотно бросать в еду.
Но ничто, абсолютно ничто не перебивает вездесущность укропа.
Правит кухнями России железным кулаком с 869 г. н.э. Невинный западный путешественник найдет его повсюду. В их супе, в салатах, в бутербродах (это единственный тип растительности, который мы кладем на наш хлеб, обычно в качестве начинки для соленой рыбы), в мясе, птице, морепродуктах, в каждой банке соленых огурцов, черт возьми, даже в десерты, так как фенхель в русском языке обычно называют «сладким укропом».
Сначала невинный западный человек будет удивлен. Потом, сбитый с толку. Потом раздражение. Вскоре он обнаружит, что на любые просьбы подержать укроп не будет ответа, а просьба о продуктах, не содержащих укроп, будет встречена вежливым недоумением.
Один американский журналист как-то очень-очень многозначительно попросил русскую официантку не класть ему в борщ укроп. Он повторил это несколько раз на своем хорошем русском языке, убедившись, что она поняла, что он имеет в виду. Он имел в виду, что в его миске не должно быть абсолютно никакого укропа, даже намека на него.Ни миллиграмма. Пожалуйста. Нет укропа. Она уверила его, что прекрасно понимает, что он имеет в виду, и, конечно же, принесла ему тарелку борща с укропом. «Я подумала, что вы хотели бы совсем немного», — объяснила она, когда американец, как я полагаю, начал биться головой о стол. Он должен был знать лучше.
Просить у русского борщ без укропа все равно, что просить у него борщ без воды. На самом деле, вам лучше попросить борщ без свеклы, потому что он абсолютно существует.
Он называется «зеленый борщ». Его основным ингредиентом является укроп.
Глупый западник, избегать укропа в России — не меньшая несбыточная мечта, чем избегать ненастья, нечестных ментов, самодовольной многословной литературы и калечащего экзистенциального отчаяния. Черт, мы даже делаем из него коктейли с водкой. Вот «Челябинский мохито».
Количество шуток минимальноИменно поэтому самая ирония в том, что с 2014 года укроп стал символом межнациональной розни, русского военного реваншизма и острой ненависти к украинцам.Причина тому не кулинарная, а чисто лингвистическая.
Русское название укропа, «укроп», благодаря первым трем буквам стало оскорбительным прозвищем для украинцев после революции 2014 года. В то время бывший колониальный протекторат России сверг своего назначенного Кремлем президента, пытаясь взять курс развития, более ориентированный на Запад. Русские, конечно, очень возмутились этим шагом и ответили на него аннексией части Украины и развязыванием гибридной войны в другой ее части, при этом пренебрегая местными жителями как прирожденными увальнями, одураченными Америкой.
Образ укропа как деревенской травы, встречающейся в крестьянских блюдах, особенно в борщах, должен был передать простодушие украинцев, хотя они точно так же любят укроп, как и русские. В результате многие украинцы фактически переняли это прозвище и превратили его в военные знаки различия и даже в название политической партии.
Бывший президент Украины Петр Порошенко даже опубликовал в Твиттере свою фотографию в рубашке со значком укропа, заявив при этом, что «Укроп — это Сопротивление Украины!»
Получай, петрушка!Поскольку укроп играет важную роль в международных отношениях, многие иностранцы могут прийти к выводу, что после знакомства с Россией весь смысл нашей кухни вызывает у них отвращение.Это не так, и даже если мы склонны иногда перебарщивать с травами и недооценивать специи, нам не чужды сложности кулинарного опыта. Вы можете думать о нас как о славянской версии каджунов, которые во все втыкают сельдерей. Но без специй, нач.
Помните об этом, Пентагон.
Перцовый балончик. Серьезно, больше ничего не нужно.
Приходите в следующий раз, когда, если я достаточно долго буду уклоняться от киллеров ФСБ, мы будем наедаться темой российских каш и каш.Мы все сироты матушки России, знаете ли.
Unilever приобретает ведущее предприятие по производству соусов в России Baltimor
29 апреля 2009 г. — Приобретение, которое последовало за приобретением компанией Unilever ведущего российского производителя мороженого «Инмарко» в 2008 г. и ее обязательством построить современное предприятие по производству продуктов питания в Туле, еще больше укрепляет позиции бизнеса Unilever. в России.
29.04.09 Компания Unilever объявила о намерении приобрести производство соусов ЗАО «Балтимор Холдинг», ведущего производителя кетчупов в России.Это приобретение еще больше укрепит существующий портфель перевязочных материалов и конкурентные позиции Unilever в России, одной из приоритетных стран.
Приобретение, которое последовало за приобретением компанией Unilever ведущего российского производителя мороженого «Инмарко» в 2008 г. и ее намерением построить современное предприятие по производству продуктов питания в Туле, еще больше укрепляет позиции бизнеса Unilever в России.
Винди Банга, президент Unilever по продуктам питания и товарам для дома и личной гигиены, сказал: «Россия является ключевым рынком для Unilever, и мы считаем, что приобретение Baltimor, который уже является сильным брендом кетчупов в регионе, укрепит наши позиции. дальше.Наш опыт мирового уровня в области исследований и разработок, а также знание пищевого бизнеса в сочетании с местными преимуществами Baltimor могут значительно укрепить наши позиции на российском рынке кетчупов и заправок». Торговые марки Pomo d’ Oro и «Восточный лакомство» с годовым оборотом около 70 млн евро, а также производственный объект в Колпино под Санкт-Петербургом (за исключением овощей, приправ, консервов и соков под брендом «Балтимор»), а также производственных мощностей в Краснодаре и Хабаровске.
.
Вознаграждение за приобретение производится на безналичной основе и без заемных средств и в целом не является существенным для Unilever. Сделка подлежит одобрению регулирующих органов.
Холдинг «Балтимор» основан в 1995 году в Санкт-Петербурге и за последние 13 лет стал производителем кетчупа №1 в России. На сегодняшний день компания имеет 3 производственно-производственные площадки, расположенные в Колпино под Санкт-Петербургом, Краснодаре и Хабаровске.
В портфель брендов компании входят: кетчуп, майонез, томатная паста и другие овощные приправы и консервы «Балтимор», овощные соки и нектары «8 Овощей», соки, компоты, замороженные фрукты и ягоды, кетчуп Pomo d’Oro и кетчуп «Восточный Гурман».
Производственное подразделение дополнит существующую сеть заводов Unilever в Москве, Новосибирске, Омске, Туле и Санкт-Петербурге, чтобы поставлять продукцию преимущественно на российский рынок.
Unilever работает в России с 1992 года и имеет 7 производственных и производственных площадок: Москва (спрэды и крем бонжур), Санкт-Петербург (уход за домом, личная гигиена и чай), Тула (заправки, чабер, пищевые ингредиенты) и мороженое заводы в Туле, Новосибирске и Омске и более 160 представительств по всей стране.
Портфель брендов компании в России включает: Beseda, Becel, Brooke Bond, Calvé, Hellmann’s, Knorr, Lipton, а также Axe, Cif, Clear, Domestos, Dove, Rexona, Sunsilk и Timotei. С приобретением в 2008 году компании «Инмарко», ведущего российского производителя мороженого, в портфель компании также вошли бренды мороженого «Экзо», «Магнат», «Сан-Кремо», «Торжество» и другие.
Компания Unilever инвестировала около 1 миллиарда долларов США в свой бизнес в России, и сейчас в компании работает более 6500 человек по всей стране.
Чтобы связаться с нашей редакцией, пожалуйста, напишите нам по адресу редакция@cnsmedia.ком
Если вы нашли эту статью полезной, вы можете получать наши информационные бюллетени.
Подпишитесь сейчас, чтобы получать последние новости прямо на ваш почтовый ящик.
Гигиеническое перекачивание острого сырного соуса | Тематическое исследование
Они перекачивают сырный соус, томатный кетчуп и майонез и заменяют насосы, которые трудно чистить и обслуживать.
- Передача горячего и вязкого сырного соуса на линии розлива
- Приправы, такие как майонез и томатный кетчуп, перекачиваемые без разжижения при сдвиге или вовлечения воздуха
На двух линиях розлива установлены насосы для перекачки сырного соуса, нагретого до 75С.
Здесь соус необходимо быстро перекачивать из бункеров в линию розлива со скоростью потока до 7000 л/ч. Если соус остынет в шланге насоса или в линиях перекачки, он затвердеет, что вызовет огромные проблемы с очисткой, поскольку для разложения крахмала и жиров потребуется горячая вода и более сильные чистящие средства.
Кетчуп и майонез
Насосы Bredel CIP перекачивают кетчуп по 20-метровому всасывающему трубопроводу с 7-метровым нагнетательным трубопроводом. Насосы дозируют кетчуп вязкостью 50 000 сП (при 30-40°С) из бункеров в линию розлива в пластиковые одноразовые пакеты для точек быстрого питания. На этой же линии майонезом (5000 сП) также наполняют пластиковые пакеты, опять же для известных точек быстрого питания.
Ежедневная CIP
Гигиена и стерильность имеют решающее значение на заводе, где, в зависимости от производственного плана, CIP часто проводится ежедневно.По этой причине насосы Bredel CIP 50 доступны с внешними втягивающими башмаками, которые освобождают шланг, чтобы линия была открыта и свободна для очистки. Процесс происходит на полной скорости с использованием стандартных чистящих средств пищевой промышленности, таких как Tarmo (1,0%) и ET (0,3-0,5%).
Помимо простоты очистки, еще одним важным фактором, который учитывался при выборе щадящих насосов Bredel с низким сдвигом, было разжижение этих тиксотропных соусов при сдвиге.Дополнительные факторы включали предотвращение вовлечения воздуха, которое могло привести к разрыву пакетов-саше при наполнении.
«WMFTG имеет очень сильное конкурентное преимущество в отношении качества и рабочих параметров своих насосов, — говорит менеджер по закупкам заказчика. — В результате сейчас мы используем насосы Bredel как наиболее надежное, эффективное решение с минимальным обслуживанием. Это принесет дополнительные преимущества для всей площадки с точки зрения управления запасными частями и знаний оператора».
Шланговые насосы Bredel CIP
Россия Средняя потребительская цена: соль, соусы, специи, концентраты: майонез (руб. /кг) | 172.540 Январь 2019 г. | ежемесячно | январь 1995 г. — январь 2019 г. |
| Россия Средняя потребительская цена на фрукты и овощи: орехи (руб./кг) | 631.650 Январь 2019 г. | ежемесячно | Январь 2009 г. — Январь 2019 г. |
| Россия Средняя потребительская цена на хлеб и хлебобулочные изделия: крупы, хлопья (руб./кг) | 309.480 Январь 2019 г. | ежемесячно | Январь 2009 г. — Январь 2019 г. |
Средняя потребительская цена в России: черный чай в пакетиках (руб. /25 пакетиков) | 61.540 Январь 2019 г. | ежемесячно | Январь 2009 г. — Январь 2019 г. |
| Россия Средняя потребительская цена на молочную продукцию: цельное молоко — стерилизованное (руб./л) | 74.800 Январь 2019 г. | ежемесячно | Январь 2009 г. — Январь 2019 г. |
| Россия Средняя потребительская цена на молочную продукцию: молоко цельное пастеризованное (руб./л) | 54.880 Январь 2019 г. | ежемесячно | Январь 2009 г. — Январь 2019 г. |
| Россия Средняя потребительская цена на масла и жиры: оливковое масло (руб./л) | 1008.060 Январь 2019 г. | ежемесячно | Январь 2009 г. — Январь 2019 г. |
| Россия Средняя потребительская цена на рыбную продукцию: рыбу филе (руб./кг) | 355.100 Январь 2019 г. | ежемесячно | Январь 2009 г. — Январь 2019 г. |
| Россия Средняя потребительская цена: Рыба Продукция: Рыба: Мороженая Специально обработанная: Сальма… (руб/кг) | 726.780
Январь 2019 г. | ежемесячно | Январь 2009 г. — Январь 2019 г. |
| Россия Средняя потребительская цена на соль, соусы, специи, концентраты: соль поваренная (руб./кг) | 13.290 Январь 2019 г. | ежемесячно | январь 1995 г. — январь 2019 г. |
| Средняя потребительская цена в России: черный чай (руб./кг) | 795.820 Январь 2019 г. | ежемесячно | январь 1995 г. — январь 2019 г. |
| Россия Средняя потребительская цена на кофе в зернах и молотый (руб./кг) | 1 004 840
Январь 2019 г. | ежемесячно | январь 2007 г. — январь 2019 г. |
| Россия Средняя потребительская цена на кофе: растворимый (руб./кг) | 2418.860 Январь 2019 г. | ежемесячно | январь 1995 г. — январь 2019 г. |
| Россия Средняя потребительская цена на мед (руб./кг) | 466.370 Январь 2019 г. | ежемесячно | Январь 1999 г. — Январь 2019 г. |
| Россия Средняя потребительская цена на джем (руб./кг) | 297. 500
Январь 2019 г. | ежемесячно | январь 1995 г. — январь 2019 г. |
| Средняя потребительская цена в России: жевательная резинка (руб./упаковка) | 27.450 Январь 2019 г. | ежемесячно | январь 2004 г. — январь 2019 г. |
| Россия Средняя потребительская цена на кондитерские изделия: торты и пироги (руб./кг) | 463.220 Январь 2019 г. | ежемесячно | январь 2004 г. — январь 2019 г. |
Средняя потребительская цена в России: кондитерские изделия: хлебцы и рулеты (руб. /кг) | 237.870 Январь 2019 г. | ежемесячно | январь 2004 г. — январь 2019 г. |
| Россия Средняя потребительская цена: Кондитерские изделия: Шоколад (руб./кг) | 843.540 Январь 2019 г. | ежемесячно | январь 1995 г. — январь 2019 г. |
| Россия Средняя потребительская цена: Кондитерские изделия: Сладости: Шоколад (руб./кг) | 597.550 Январь 2019 г. | ежемесячно | январь 2004 г. — январь 2019 г. |
Россия Средняя потребительская цена на кондитерские изделия: сладости с шоколадной глазурью (руб. /кг) | 302.750 Январь 2019 г. | ежемесячно | январь 1995 г. — январь 2019 г. |
| Россия Средняя потребительская цена: Кондитерские изделия: Карамель (руб./кг) | 210.960 Январь 2019 г. | ежемесячно | январь 1995 г. — январь 2019 г. |
| Россия Средняя потребительская цена: Кондитерские изделия: Зефир (руб./кг) | 259.760 Январь 2019 г. | ежемесячно | январь 1995 г. — январь 2019 г. |
Россия Средняя потребительская цена на кондитерские изделия: пряники (руб. /кг) | 132.150 Январь 2019 г. | ежемесячно | январь 1995 г. — январь 2019 г. |
| Россия Средняя потребительская цена: Кондитерские изделия: Печенье (руб./кг) | 151.800 Январь 2019 г. | ежемесячно | январь 1995 г. — январь 2019 г. |
| Средняя потребительская цена в России: сахар-песок (руб./кг) | 46.980 Январь 2019 г. | ежемесячно | январь 1995 г. — январь 2019 г. |
Средняя потребительская цена в России: куриные яйца (руб. /10 шт.) | 69.740 Январь 2019 г. | ежемесячно | январь 1995 г. — январь 2019 г. |
| Россия Средняя потребительская цена на фрукты и ягоды в банках для детей (руб./кг) | 386.300 Январь 2019 г. | ежемесячно | январь 1995 г. — январь 2019 г. |
| Россия Средняя потребительская цена на фрукты и ягоды в банках: фруктовые соки (руб./л) | 86.100 Январь 2019 г. | ежемесячно | январь 1995 г. — январь 2019 г. |
Россия Средняя потребительская цена: соль, соусы, специи, концентраты: кетчуп (руб. /кг) | 173.530 Январь 2019 г. | ежемесячно | январь 2004 г. — январь 2019 г. |
| Россия Средняя потребительская цена на овощи в банках: помидоры (руб./кг) | 188.810 Январь 2019 г. | ежемесячно | январь 1995 г. — январь 2019 г. |
| Россия Средняя потребительская цена на овощи в банках для детей (руб./кг) | 462.530 Январь 2019 г. | ежемесячно | январь 1997 г. — январь 2019 г. |
Россия Средняя потребительская цена на консервы для овощей маринованные (руб. /кг) | 158.270 Январь 2019 г. | ежемесячно | январь 1995 г. — январь 2019 г. |
| Россия Средняя потребительская цена на молочные продукты: сыры национальные и брынза (руб./кг) | 452.300 Январь 2019 г. | ежемесячно | январь 2004 г. — январь 2019 г. |
| Россия Средняя потребительская цена: Молочные продукты: Сыры: Спред (руб./кг) | 384.750 Январь 2019 г. | ежемесячно | январь 1995 г. — январь 2019 г. |
Россия Средняя потребительская цена на молочные продукты: сыры твердые и мягкие (руб. /кг) | 513.270 Январь 2019 г. | ежемесячно | январь 1995 г. — январь 2019 г. |
| Россия Средняя потребительская цена на молочную продукцию — сухие молочные смеси для вскармливания детей раннего возраста (руб./кг) | 849.600 Январь 2019 г. | ежемесячно | январь 1997 г. — январь 2019 г. |
| Россия Средняя потребительская цена на молочные продукты: сгущенное молоко (руб./400 г) | 83.640 Январь 2019 г. | ежемесячно | январь 1995 г. — январь 2019 г. |
| Россия Средняя потребительская цена: Кисломолочная продукция: Творог с сахаром и пресс… (руб./50 г) | 26.120 Январь 2019 г. | ежемесячно | январь 2004 г. — январь 2019 г. |
| Россия Средняя потребительская цена на кисломолочную продукцию: творог обезжиренный (руб./кг) | 300.540 Январь 2019 г. | ежемесячно | январь 1995 г. — январь 2019 г. |
| Россия Средняя потребительская цена на кисломолочную продукцию: творог: с жиром (руб./кг) | 320. 900
Январь 2019 г. | ежемесячно | январь 1995 г. — январь 2019 г. |
| Россия Средняя потребительская цена: Кисломолочные продукты: Йогурт (руб./125 г) | 24.440 Январь 2019 г. | ежемесячно | январь 2004 г. — январь 2019 г. |
| Средняя потребительская цена по России: кисломолочные продукты (руб./кг) | 73.760 Январь 2019 г. | ежемесячно | январь 1995 г. — январь 2019 г. |
Россия Средняя потребительская цена на молочные продукты: сметана (руб. /кг) | 204.310 Январь 2019 г. | ежемесячно | январь 1995 г. — январь 2019 г. |
| Россия Средняя потребительская цена на масла и жиры: маргарин (руб./кг) | 130.430 Январь 2019 г. | ежемесячно | январь 1995 г. — январь 2019 г. |
| Россия Средняя потребительская цена на масла и жиры: подсолнечное масло (руб./кг) | 101.410 Январь 2019 г. | ежемесячно | январь 1995 г. — январь 2019 г. |
Россия Средняя потребительская цена на масла и жиры: сливочное масло (руб. /кг) | 558.870 Январь 2019 г. | ежемесячно | январь 1995 г. — январь 2019 г. |
| Россия Средняя потребительская цена на рыбную продукцию: рыбные консервы: с томатным соусом (руб./350 г) | 72.350 Январь 2019 г. | ежемесячно | январь 1995 г. — январь 2019 г. |
| Россия Средняя потребительская цена на рыбную продукцию: рыбные консервы натуральные и с маслом (руб./350 г) | 115.890 Январь 2019 г. | ежемесячно | январь 1995 г. — январь 2019 г. |
| Россия Средняя потребительская цена на рыбную продукцию: сельдь соленую (руб./кг) | 188.780 Январь 2019 г. | ежемесячно | январь 1995 г. — январь 2019 г. |
| Средняя потребительская цена по России на рыбные продукты — солёные и маринованные деликатесы (руб./кг) | 1567.510 Январь 2019 г. | ежемесячно | январь 2004 г. — январь 2019 г. |
| Россия Средняя потребительская цена на рыбную продукцию: икру (руб./кг) | 3 697 230
Январь 2019 г. | ежемесячно | январь 1997 г. — январь 2019 г. |
| Россия Средняя потребительская цена на рыбную продукцию: рыбу замороженную необработанную (руб./кг) | 154.640 Январь 2019 г. | ежемесячно | январь 1995 г. — январь 2019 г. |
| Россия Средняя потребительская цена: Рыбопродукция: Рыба: Мороженая Специально обработанная: без… (руб./кг) | 220.320 Январь 2019 г. | ежемесячно | январь 1995 г. — январь 2019 г. |
Россия Средняя потребительская цена на рыбную продукцию: Рыба соленая, маринованная, копченая (руб. /кг) | 405.480 Январь 2019 г. | ежемесячно | январь 1995 г. — январь 2019 г. |
| Россия Средняя потребительская цена на рыбную продукцию: рыбу живую и охлажденную (руб./кг) | 190.380 Январь 2019 г. | ежемесячно | январь 1995 г. — январь 2019 г. |
| Россия Средняя потребительская цена: мясные продукты: консервы из говядины или свинины (руб./350 г) | 132.370 Январь 2019 г. | ежемесячно | январь 1995 г. — январь 2019 г. |
| Россия Средняя потребительская цена: мясные продукты: вареная птица (руб./кг) | 290.370 Январь 2019 г. | ежемесячно | январь 2004 г. — январь 2019 г. |
| Россия Средняя потребительская цена на мясные продукты: копчености (руб./кг) | 622.890 Январь 2019 г. | ежемесячно | январь 2004 г. — январь 2019 г. |
| Россия Средняя потребительская цена на мясные продукты: сырокопченая колбаса (руб./кг) | 984.570 Январь 2019 г. | ежемесячно | январь 1997 г. — январь 2019 г. |
| Россия Средняя потребительская цена на мясные продукты: колбасы копченые и варено-копченые (руб./кг) | 471.260 Январь 2019 г. | ежемесячно | январь 1995 г. — январь 2019 г. |
| Россия Средняя потребительская цена на мясные продукты: сосиски и сосиски (руб./кг) | 362.910 Январь 2019 г. | ежемесячно | январь 1995 г. — январь 2019 г. |
| Россия Средняя потребительская цена на мясные продукты: куриные ножки (руб./кг) | 170.380
Январь 2019 г. | ежемесячно | январь 1995 г. — январь 2019 г. |
| Россия Средняя потребительская цена на мясные продукты: охлажденные и замороженные цыплята (руб./кг) | 152.920 Январь 2019 г. | ежемесячно | январь 1995 г. — январь 2019 г. |
| Россия Средняя потребительская цена на мясные продукты: говяжья печень (руб./кг) | 241.540 Январь 2019 г. | ежемесячно | январь 1995 г. — январь 2019 г. |
| Россия Средняя потребительская цена на мясные продукты: равиоли (руб./кг) | 258. 340
Январь 2019 г. | ежемесячно | январь 2004 г. — январь 2019 г. |
| Россия Средняя потребительская цена на мясные продукты: мясной фарш (руб./кг) | 339.670 Январь 2019 г. | ежемесячно | январь 1995 г. — январь 2019 г. |
| Россия Средняя потребительская цена: Мясные продукты: Баранина без бескостного мяса (руб./кг) | 363.450 Январь 2019 г. | ежемесячно | Январь 1999 г. — Январь 2019 г. |
Россия Средняя потребительская цена: Мясные продукты: Свинина: бескостная (руб. /кг) | 368.150 Январь 2019 г. | ежемесячно | январь 2004 г. — январь 2019 г. |
| Россия Средняя потребительская цена: мясные продукты: свинина без мяса (руб./кг) | 275.540 Январь 2019 г. | ежемесячно | январь 1995 г. — январь 2019 г. |
| Россия Средняя потребительская цена на мясные продукты: Говядина бескостная (руб./кг) | 474.970 Январь 2019 г. | ежемесячно | январь 1995 г. — январь 2019 г. |
Россия Средняя потребительская цена: мясные продукты: говядина без мяса (руб. /кг) | 329.180 Январь 2019 г. | ежемесячно | январь 1995 г. — январь 2019 г. |
| Средняя потребительская цена в России: какао (руб./кг) | 668.710 Январь 2019 г. | ежемесячно | Январь 2018 г. — Январь 2019 г. |
| Россия Средняя потребительская цена на рыбную продукцию: кальмары мороженые (руб./кг) | 317.490 Январь 2019 г. | ежемесячно | Январь 2018 г. — Январь 2019 г. |
Россия Средняя потребительская цена на рыбную продукцию: креветки мороженые (руб. /кг) | 671.550 Январь 2019 г. | ежемесячно | Январь 2018 г. — Январь 2019 г. |
| Россия Средняя потребительская цена на мясные продукты: консервы для детского питания (руб./кг) | 725.570 Январь 2019 г. | ежемесячно | Январь 2018 г. — Январь 2019 г. |
| Россия Средняя потребительская цена: мясные продукты: индейка (руб./кг) | 370.930 Январь 2019 г. | ежемесячно | Январь 2018 г. — Январь 2019 г. |
Россия Средняя потребительская цена: Общественное питание: Фаст-фуд (сэндвич-типа . .. (руб.) | 85.750 Январь 2019 г. | ежемесячно | Январь 2014 г. — Январь 2019 г. |
| Россия Средняя потребительская цена на мясные продукты: колбаса вареная (руб./кг) | 388.640 Январь 2019 г. | ежемесячно | Январь 2014 г. — Январь 2019 г. |
| Россия Средняя потребительская цена на рыбную продукцию: сельдь, филе соленое (руб./кг) | 381.920 Январь 2019 г. | ежемесячно | Январь 2012 г. — Январь 2019 г. |
Средняя потребительская цена по России: Общественное питание: ужин в ресторане с алкоголем (руб. /чел.) | 2736.200 Январь 2019 г. | ежемесячно | январь 2004 г. — январь 2019 г. |
| Средняя потребительская цена по России: Общественное питание: обед в столовой, кафе, закусочной (руб./чел.) | 293,910 Январь 2019 г. | ежемесячно | январь 1995 г. — январь 2019 г. |
| Россия Средняя потребительская цена: Общественное питание: Кофе в столовой (руб./200 г) | 71.430 Январь 2019 г. | ежемесячно | январь 1997 г. — январь 2019 г. |
| Средняя потребительская цена по России: общественное питание: обед в ресторане (руб./чел.) | 844.320 Январь 2019 г. | ежемесячно | январь 1995 г. — январь 2019 г. |
| Средняя потребительская цена в России: мороженое: обычное (руб./кг) | 418.630 Январь 2019 г. | ежемесячно | январь 2004 г. — январь 2019 г. |
| Россия Средняя потребительская цена: безалкогольные напитки: содовая (руб./л) | 41.450 Январь 2019 г. | ежемесячно | январь 1997 г. — январь 2019 г. |
| Россия Средняя потребительская цена: Безалкогольные напитки: Минеральная вода (руб./л) | 32.280 Январь 2019 г. | ежемесячно | январь 1995 г. — январь 2019 г. |
| Россия Средняя потребительская цена: Алкогольные напитки: Пиво: Иномарки (руб./л) | 208.370 Январь 2019 г. | ежемесячно | январь 1997 г. — январь 2019 г. |
| Россия Средняя потребительская цена: Алкогольные напитки: Пиво: Отечественное (руб./л) | 113.340
Январь 2019 г. | ежемесячно | январь 1995 г. — январь 2019 г. |
| Россия Средняя потребительская цена: Алкогольные напитки: Игристое вино: Бытовое (руб./л) | 339.870 Январь 2019 г. | ежемесячно | январь 1995 г. — январь 2019 г. |
| Россия Средняя потребительская цена: Алкогольные напитки: Коньяк: Бытовой обыкновенный (руб./л) | 1280.540 Январь 2019 г. | ежемесячно | январь 1995 г. — январь 2019 г. |
Россия Средняя потребительская цена на алкогольные напитки: столовое виноградное вино (руб. /л) | 409.030 Январь 2019 г. | ежемесячно | январь 1997 г. — январь 2019 г. |
| Россия Средняя потребительская цена на алкогольные напитки: крепленое виноградное вино (руб./л) | 557.040 Январь 2019 г. | ежемесячно | январь 1997 г. — январь 2019 г. |
| Россия Средняя потребительская цена на фрукты и овощи: сухофрукты (руб./кг) | 315.960 Январь 2019 г. | ежемесячно | январь 2007 г. — январь 2019 г. |
Россия Средняя потребительская цена на фрукты и овощи: банан (руб. /кг) | 72.830 Январь 2019 г. | ежемесячно | январь 1997 г. — январь 2019 г. |
| Россия Средняя потребительская цена на фрукты и овощи: лимоны (руб./кг) | 117.210 Январь 2019 г. | ежемесячно | январь 2007 г. — январь 2019 г. |
| Россия Средняя потребительская цена на фрукты и овощи: виноград (руб./кг) | 181.100 Январь 2019 г. | ежемесячно | январь 2007 г. — январь 2019 г. |
Россия Средняя потребительская цена на фрукты и овощи: апельсины (руб. /кг) | 97.110 Январь 2019 г. | ежемесячно | январь 1995 г. — январь 2019 г. |
| Россия Средняя потребительская цена на фрукты и овощи: груши (руб./кг) | 145.810 Январь 2019 г. | ежемесячно | январь 2007 г. — январь 2019 г. |
| Россия Средняя потребительская цена на фрукты и овощи: яблоки (руб./кг) | 89.360 Январь 2019 г. | ежемесячно | январь 1995 г. — январь 2019 г. |
Россия Средняя потребительская цена на фрукты и овощи: замороженные овощи (руб.
|
Комментариев нет