Производство угля для шашлыка: Производство древесного угля

Производство угля для шашлыка: Производство древесного угля

BESTON машина для производства древесного угля-хорошая машина

В настоящее время древесный уголь широко используется в различных областях, Например, можно использовать для приготовления шашлыка уголь, кальян уголь, активированный уголь и т.д. Вот почему машина для производства древесного угля становится все более популярной на внутреннем и внешнем рынках.

Машина для производства древесного угля BESTON может использоваться для карбонизация биомассы (древесина, опилки, скорлупа кокоса, рисовая шелуха, пальмовая оболочка и т.д.), шламы, и сократить каличество муниципальные твердые отходы. В большинстве случаев целью карбонизированной биомассы и остатков отходов является получение древесного угля, но карбонизация муниципальных твердых отходов в основном сводится к сокращению количества отходов.

Узнать цену

Структуры машины для производства древесного угля:

Машина для производства древесного угля применяет двухэтажный и многоканальный дизайн. Она в основном состоит из сушилки, машины для карбонизации и другого вспомогательного оборудования. Среди этих частей есть другие части, такие как вождение, стойка, сушка, испарение, карбонизация, подача, разгрузка, охлаждение, рециркуляция выхлопных газов, улавливатель влажной пыли, печь для газификации и связанные с ней трубы.

Преимущества структуры:

Двухслойная конструкция делает максимально возможной контакт с горячим воздухом нижней части машины. Эта конструкция помогает повысить эффективность использования тепла с самого начала. В оборудовании нижнего слоя используется теплота остатка в углекислом газе для испарения пара. Это второй этап повышения эффективности использования тепла. Оптимизированная и концентрированная многотрубная конструкция горячего выхлопного газа (сгенерированного из газификатора или нагревателя горячего дутья), рециркулирующая труба, углекислый газ и коллектор для сбора тепла с делением, патрубок для паров паров, труба для сбора выбросов углерода могут повысить эффективность использования тепла в третьем время.

После трехкратного оптимизированного использования тепла температура эмиссионного газа ниже 100 ° С. При проверке соответствующих институтов коэффициент использования тепла нашего оборудования составляет более 85%.

Узнать цену

Верхняя часть нашей машины для производства древесного угля использует краевой привод и центральный скрининг с двойным приводом и бесступенчатую конструкцию для изменения скорости. Эти оборудования могут принудительно менять материалы на мелкий порошок в испарительной и сушильной камере，чтобы быстро увеличить площадь контакта материалов и горячего воздуха. Кроме тогоб они тоже могут контролирует скорость вращения, что позволяет нам контролировать время контакта материалов и горячего воздуха. Поэтому мы можем получить материал с той же влажностью, хотя их первоначальная влажность отличается. После сушки материал автоматически поступает в карбонизатор в нижней части. Верхняя часть машины предназначена для сушки материала, а нижняя часть предназначена для карбонизации материала.

Узнать цену

Чтобы удовлетворить различные потребности клиентов, как крупнейший производитель машин для производства древесного угля в Китае, наша компания разработала несколько различных видов установки карбонизации. Это BST-03, BST-05, BST-12, BST-20, BST-30. Их мощность колеблется от 300 до 3000 килограммов в час.

Основные технические параметры:

Пункт	Подробности
Модель	BST-05	BST-10	BST-20	BST-30
Почасовая производительность	500 кг	0,8-1 тонны	1,5-2 тонны	2,5-3 тонны
Метод работы	Непрерывный
Сырье	1. Все виды отходов биомассы, такие как опилки, скорлупа кокосовых орехов, оливковые скорлупы, ракушки пальм, бамбук и т. 2. Гражданский ил, коммунальный ил, и т. Д 3. MSW
Размер реактора	Φ800	Φ1000	Φ1300	Φ1700
Шаблон	Горизонтальный и Поворотный
Отопительные материалы	Древесный уголь, древесина, дизельное топливо, природный газ, СНГ, биомасса и т. Д.
Общая мощность	40 кВт / ч	55кВт / ч	60кВт / ч	72кВт / ч
Площадь пола (Д * Ш * В)	30м * 15м * 7м	35 * 15 * 7м	45 * 15 * 10м	50 * 15 * 10м
Рабочее давление	Постоянное давление
Метод охлаждения	Рециркуляция водяного охлаждения
Продолжительность жизни	5-8 Лет

Узнать цену

До сих пор наша машина для производства древесного угля успешно экспортировалась в Малайзию, Вьетнам, Австралию, Филиппины и другие страны. Если вы хотите узнать оборудование, добро пожаловать на наш завод!

Общие проблемы покупателей:

1. Какой материал будет обрабатываться?

древесные щепы, древесины, скорлупы кокоса, рисовые шелухи, стебли растений

2. Какая производительность требуется в час?

Производительность включает в себя: 500 кг / ч, 1200 кг / ч, 2000 кг / ч, 3000 кг / ч. вы можете выбрать машины по своим требованиям.

3. Коэффициент карбонизации:
Около 3: 1 или 4: 1 означает, что тонна сырого материала может получить около 330 кг древесного угля. Поскольку материал в разных местах не то же самое, конечный результат не тот.

4. Какое топливо используется для обеспечения источника тепла?

древесина, уголь, природный газ и т.д. Или отходы биомассы (для газификации).

7 лучших производителей угля для мангала

Обновлено: 22.04.2021 16:45:05

*Обзор лучших по мнению редакции expertology.ru. О критериях отбора. Данный материал носит субъективный характер, не является рекламой и не служит руководством к покупке. Перед покупкой необходима консультация со специалистом.

С приходом лета появляется большое число людей, которые отдыхают на природе. В качестве изысканного блюда предлагается мясо, приготовленное на углях. Однако безответственное отношение к выбору древесного топлива может привести к ухудшению вкуса искусно заправленного шашлыка.

На отечественном рынке представлен огромный ассортимент твердого топлива в бумажных пакетах. Они отличаются размерами и ценой. Разобраться с тонкостями подбора углей для мангала помогут наши эксперты.

Как выбрать качественный уголь для мангала

Виды. Качество угля для мангала зависит от использованного в производстве сырья.

1. Береза считается самым лучшим видом древесины для получения угля. Она не выделяет канцерогенных соединений, легко разжигается, долго дает жар, имеет доступную цену. Березовые угли обладают насыщенным антрацитовым цветом, а во время горения на поверхности образуются маленькие искры.
2. Дубовый уголь отличается высокой плотностью и большим весом. Такое твердое топливо рекомендуется для длительного приготовления пищи, например, в кафе или во время проведения корпоратива. Но цена дубового угля высока, да и с розжигом топлива возникают проблемы.
3. Сосновые или осиновые угли очень быстро прогорают. У пользователей есть около 20 минут на приготовление блюда. Такой вид угля отличается самой низкой ценой, но чтобы накормить веселую компанию придется приобрести не один пакет топлива. К тому же во время горения такое топливо выделяет неприятный запах, его экологичность вызывает сомнение у специалистов.

Расход топлива. Большинство покупателей закупают уголь с большим запасом, т. к. не знают его расхода. Есть прямая зависимость между количеством сырья и массой замаринованного мяса.

1. В случае березовых углей действует простая формула 1:4. Она означает, что для приготовления 4 кг мясной продукции требуется 1 кг березового угля. Речь идет о высококачественной продукции марки А.
2. Древесный уголь без обозначений чаще всего содержит хвойные породы дерева или осину. Одной заправки мангала хватит только для приготовления одной порции курицы.

Уловки производителей.

Многие покупатели и не подозревают, что недобросовестные производители древесного угля используют ряд уловок для обмана.

1. Самой распространенной является использование дешевого сырья. Чаще всего низкосортная продукция продается вдоль дорог, на рынках, в бюджетных сетевых магазинах. Если на пакете просто написан «древесный уголь» без указания состава, то это продукт термической обработки осины, сосны или ели.
2. Но если удается найти твердое топливо с надписью «березовый уголь», не стоит расслабляться. Иногда это бывает просто обман, но нередко подвох кроется в массе. В один и тот же по объему пакет можно положить вместо 3 кг всего 2,5 кг.

Меры безопасности. Много ожогов получают неопытные пользователи во время розжига углей. Чаще всего причиной становится специальная жидкость для получения огня. Законом ограничено применение только жидких парафинов, но нередко производители добавляют технический спирт, эфир или керосин, которые склонны к резкому воспламенению. Определить качество жидкости можно по запаху. Жидкость на основе парафинов пахнет плавленой свечой. Лучше всего поджигать угли, облитые жидкостью для розжига, с помощью длинной веточки или щепки. Руку следует защитить брезентовой перчаткой.

Мы отобрали в обзор 7 лучших производителей угля для мангалов. Все компании реализуют свою продукцию на российском рынке. При распределении мест учитывалось мнение экспертного сообщества и отзывы отечественных потребителей.

Рейтинг лучших производителей угля для мангала

Читайте также: 8 лучших мангалов для дачи

Supergrill

Рейтинг: 5.0

Быстро подготовить мангал к приготовлению вкусных и полезных блюд позволяет продукция российской компании Supergrill. Производитель предлагает отечественному потребителю древесный уголь и сухие дрова отменного качества. Они обладают высокой теплоотдачей, а уголь отличается пожаробезопасностью, т. к. не образует сильного пламени. Для изготовления твердого топлива используется северная береза. В процессе горения углей эксперты не обнаружили канцерогенных соединений. Бренд становится победителем нашего рейтинга за удобную и надежную упаковку, а также включение в комплект опахала для розжига.

Любители отдыха на природе по достоинству оценили качество углей Supergrill, удобство упаковки, высокую теплоотдачу. Угли быстро разгораются и долго тлеют.

Достоинства

• высокая теплоотдача;
• быстрый розжиг;
• надежная и удобная упаковка;
• доступная цена.

Недостатки

• не обнаружено.

Weber L.Lasting

Рейтинг: 4.9

Широкий спектр аксессуаров для приготовления пищи на открытом огне выпускает американская компания Weber. А началось все с изобретения Джорджем Стивеном сферического гриля. Российским потребителям пришлись по душе угольные брикеты «Long Lasting», которые отличаются стабильным выделением жара на протяжении 120 минут. Основой американского твердого топлива стала качественная древесина. Благодаря ей угли легко разжигаются и долго тлеют.

Эксперты обращают внимание на минимальное образование золы, поэтому у пользователей не возникает проблем с утилизацией. В процессе горения угли не образуют неприятного запаха, в дыме не выявлены опасные для человека соединения. Бренд занимает второе место в нашем рейтинге, уступая победителю только в цене.

Достоинства

• длительное горение;
• быстрый розжиг;
• экологичность и безопасность;
• минимум мусора.

CHARCO

Рейтинг: 4.8

Российская компания CHARCO специализируется на выпуске широкого спектра продуктов из древесины. В каталоге имеются пиломатериалы, дрова, брикеты для отопления, древесный уголь и другие аксессуары для пикника. Экспертам понравилось многообразие фасовок. Например, уголь древесный Premium можно приобрести в 9 исполнениях, начиная с 1 кг и заканчивая 45 л. Чтобы упростить розжиг мангала, производитель предлагает специальную жидкость. Основным сырьем для изготовления древесного угля является береза, которая растет в Северо-Западном регионе России. Бренд попадает на призовое третье место нашего рейтинга.

Пользователи довольны отсутствием посторонних запахов, длительным тлением, удобной фасовкой. Из недостатков отмечается мелкая фракция и большое количество пыли.

Достоинства

• широкий ассортимент угольных брикетов;
• многообразие фасовок;
• длительное тление;
• экологичность.

Недостатки

• много пыли и мелкой фракции.

Читайте также: 8 лучших угольных грилей

СевЗапУголь

Рейтинг: 4. 7

С 2000 г поставляет на российский рынок древесный уголь компания СевЗапУголь. Месячная производительность предприятия составляла в то время 30 тонн. Устаревшее оборудование не позволяло нарастить объем и удовлетворить увеличивающийся спрос. С 2005 по 2008 г были приобретены новые установки, каждая из них стала производить в месяц до 90 т угля. Эксперты отмечают активное сотрудничество компании с такими крупными торговыми сетями, как «Пятерочка», «Карусель», «Перекресток», «Castorama» и т. д. Кроме того, приобрести уголь для мангала можно на всех автозаправках Ленинградской области, а также в кафе и ресторанах.

Бренд остановился в шаге от призовой тройки рейтинга из-за некоторых критических отзывов пользователей. В основном жалобы поступают на большое количество пыли в пакетах.

Достоинства

• доступная цена;
• отсутствие копоти;
• развитая товаропроводящая сеть;
• быстрый розжиг.

Недостатки

• много пыли в пакетах.

Каждый день

Рейтинг: 4.6

Отечественная компания «Каждый день» славится низкими ценами и хорошим качеством. Уголь для мангала не является исключением. Производственная фирма создана известным ритейлером Ашан, основная часть продукции реализуется в магазинах собственной торговой сети. Эксперты похвалили древесные угли бренда за быстрый розжиг и длительное тление. Производитель предлагает разные фасовки, что позволяет удовлетворить спрос разных покупателей. Торговая марка заслуженно попадает в наш рейтинг за сочетание доступной цены и хорошего качества.

Российские потребители в отзывах называют такие сильные стороны древесных углей «Каждый день», как большая теплоотдача, низкая цена, многообразие упаковок. К минусам следует отнести присутствие пыли, наличие очень больших кусков.

Достоинства

• низкая цена;
• быстрый розжиг;
• длительное тление;
• богатый выбор упаковок.

Недостатки

• много мелких и крупных фракций.

Palisad Camping

Рейтинг: 4.5

Торговая марка Palisad Camping – это разнообразная продукция для ухода за приусадебным участком и отдыха на природе. Уголь для мангала делается из березовой древесины, которая подвергается пиролизу. В результате получается высококачественное твердое топливо, которое имеет хорошую теплоотдачу. После сгорания остается немного золы, что упрощает утилизацию мусора. Эксперты высоко оценили легкость розжига, устойчивость горения, отсутствие пламени. Бренд замыкает ТОП-6 нашего рейтинга.

Отечественные потребители довольны качеством древесных углей Palisad Camping. Они долго дают жар, позволяя сделать несколько порций ароматного шашлыка. К минусам следует отнести небогатый выбор фасовок и дефицит продукции в торговой сети.

Достоинства

• высокое качество;
• минимум золы;
• длительное горение;
• экологичность.

Недостатки

• скромный выбор фасовок;
• дефицит в торговой сети.

Читайте также: 8 лучшей производителей щепы для копчения

Grillkoff

Рейтинг: 4.4

Торговая марка Grillkoff появилась в 2004 г с целью эффективной продажи товаров ООО «НПО Тверской проект». Основная деятельность компании ограничена выпуском товаров для пикника. Эксперты особо отмечают реализацию продукции не только через торговую сеть России, но и экспортные поставки в страны ближнего зарубежья. В каталоге производителя представлено многообразие углей для мангала. Здесь есть продукция «Эконом» в простой бумажной упаковке. Более привлекательно выглядит пакет с березовым углем «Стандарт». А для самых требовательных покупателей создана линейка «Премиум».

Бренд занимает последнее место в нашем рейтинге. Пользователи отмечают такие положительные качества, как доступная цена, долгое горение, богатый ассортимент. К минусам следует отнести большое количество пыли в пакете.

Достоинства

• низкая цена;
• богатый ассортимент;
• экспорт в соседние страны;
• долгое горение.

Недостатки

• много пыли в пакете.

Оцените статью
	Всего голосов: 0, рейтинг: 0

Внимание! Данный рейтинг носит субъективный характер, не является рекламой и не служит руководством к покупке. Перед покупкой необходима консультация со специалистом.

Уголь для шашлыка из чего делают – Как сделать древесный уголь своими руками, его свойства и применнение

У этого термина существуют и другие значения, см. Уголь (значения).

Древе́сный у́голь

— микропористый высокоуглеродистый продукт, образующийся при пиролизе древесины без доступа воздуха.

Пиролиз древесины

Пиролизом, или сухой перегонкой, называется разложение органических веществ путём нагревания без (или с ограничением) доступа воздуха, чтобы предотвратить горение[1]. Также пиролиз — первый процесс, происходящий при горении древесины. Языки пламени образуются за счёт горения не самой древесины, а газов — летучих продуктов пиролиза. При пиролизе древесины (450—500 °C) образуется ряд веществ: древесный уголь, метанол, уксусная кислота, ацетон, смолы и другие.

Этот процесс используется в пиролизных котлах. Процесс газификации древесины (пиролиз) происходит в верхней камере котла (загрузочном пространстве) под действием жара и при ограниченном доступе воздуха. Возникающий древесный газ протекает через слой жара, достигает сопла и смешивается там с вторичным воздухом.

Свойства древесного угля

Области, где используется широко древесный уголь:

• Бытовая сфера
• Химическая промышленность
• Металлургия
• Сельское хозяйство
• Кузнечное ремесло

И этот список еще не полон.

Важно: во всем мире главным энергетическим источником считается именно древесный уголь.

Уголь способен прекрасно впитывать влагу; он избавляет помещение от неприятного запаха и ядовитых химических соединений; очищает от ненужных примесей воду; предохраняет продукты от порчи. Активированный уголь, который часто все приобретают свободно в аптеке при проблемах с желудком. Одним словом, это действительно практически во всех отношениях полезный продукт.

Свойства

При пиролизе древесины сохраняется структура её проводящих тканей, поэтому в образующемся древесном угле имеется большое количество капилляров и пор, обладающих большой суммарной поверхностью, что способствует его большой адсорбционной способности. При обычной температуре древесный уголь может адсорбировать различные вещества из их растворов, а также различные газы, в том числе инертные. При этом чем легче сжижается газ, тем лучше его адсорбирует древесный уголь. При нагревании адсорбировавший вещества древесный уголь выделяет их, вновь приобретая способность адсорбировать. Чтобы увеличить адсорбционную способность угля, его активируют нагреванием без доступа воздуха[2].

Промышленный способ получения угля

При таком значительном спросе требуется и соответствующий размах производства. Чаще всего печи, вырабатывающие древесный уголь, располагаются на территории деревообрабатывающих фабрик или возле них. Это естественно, ведь именно там в огромных количествах возникают отходы древесины разнообразных пород, они-то и являются сырьём для угольных печей.

Технология получения древесного угля направлена на то, чтобы из обычной древесины получить как можно более чистый углерод. В технологическом цикле вся органика должна благодаря процессам пиролиза превратиться в углерод, а неорганика должна быть удалена. В результате сильного нагрева при недостатке кислорода органические соединения разлагаются до углерода, теряя водород и прочие элементы.

Промышленный способ состоит из четырёх стадий помимо предваряющей их подготовки сырья:

1. Сушка древесины при 150 градусах необходима потому, что для проходящего при более высоких температурах пиролиза избыток влаги вреден.
2. Пиролиз, который осуществляется при 150-350 градусах в условиях недостатка кислорода. Целлюлоза при пиролизе подвергается термической деструкции, результатом которой становится образование угля и пиролизных газов.
3. Последующая прокалка (горение при 500-550 градусах), в процессе которой из угля улетучиваются газифицирующиеся остатки смол.
4. Охлаждение или восстановление угля.

То есть, убедившись в том, как делают древесный уголь для шашлыка, каждый поймёт, что для этого потребуется фактически одна лишь печь.

Печь для пиролиза древесины

Но вот устроена печь для углежжения довольно сложно, её вряд ли удастся воспроизвести в кустарных условиях. В параллелепипеде или цилиндре корпуса находится топочная камера, а сверху неё расположены ещё два закрытых отсека – реторты, куда загружается сырьё. Древесина нагревается извне, через стенки реторты, а источником тепла является процесс частичного окисления древесины.

В каждом отсеке промышленной пиролизной печи происходит одна из стадий процесса:

• в одной зоне осуществляется пиролиз;
• в другой зоне происходит сушка сырья.

Образовавшиеся пиролизные газы дожигаются и пропускаются через реторту с влажной древесиной. Так происходит до тех пор, пока не образуется конечный продукт. То есть в каждом отсеке печи есть зоны, в которых протекают свои процессы.

После завершения процесса реторты с углем выгружаются из печи, а в неё отправляются новые. Перед тем как расфасовать уголь и отправить его на склад, его дробят до фракций нужного размера, а иногда брикетируют. В печи непрерывного действия последовательно осуществляются все стадии этой технологии. Есть другая, ещё более сложная и дорогостоящая, но обеспечивающая большую производительность промышленная технология.

Видео о том, как делают древесный уголь для шашлыка

Получение угля в бытовых условиях

Многих больше интересует, как делают уголь для шашлыка в быту. Для этого также потребуется запастись дровами. Удобнее использовать не целые чурки, а мелко колотые дрова – из них получится более качественный уголь, процесс будет быстрее и с меньшими отходами. К тому же, чем меньше будет сырьё, тем проще потом будет дробить уголь. Потребуются также дрова собственно для поддержания огня и металлическая ёмкость с герметичной крышкой (прекрасно подойдёт 200-литровая бочка).

1. Вначале следует развести костёр, над которым поставить бочку, опирающуюся на подставки из бетонных блоков или кирпичей.
2. С древесины нужно снять кору, ведь если её оставить, то в процессе пиролиза она будет выделять много едких газов.
3. Набить бочку доверху древесными элементами, плотно закрыть крышкой и поставить на костёр.
4. Чтобы сократить приток кислорода к древесине, крышку можно обмазать смолой. Для выхода образующихся газов нужно оставить лишь несколько маленьких отверстий, чтобы они не разорвали бочку.
5. Костёр должен быть таким, чтобы в бочке температура достигла 350 градусов.
6. Бочку нужно выдерживать на горящем костре до прекращения выхода газов и ещё некоторое время сверх того. Время пиролиза может занять 2,5 часа.
7. По окончании процесса бочку убрать с костра, не снимая с неё крышки, поскольку уголь должен остывать при недостатке кислорода. Если крышку раньше времени снять, то уголь может воспламениться. Вот так можно получить достаточно качественный уголь для шашлыка.

Другой способ получения угля ещё проще, поскольку не требует никаких ёмкостей:

1. Нужно сложить древесину пирамидой и сделать «пионерский костёр».
2. Нельзя разжигать огонь бензином или другой химией, поскольку его запах останется в угле. Пользоваться можно бумагой и подобными средствами.
3. Далее нужно дождаться пока костёр догорит, оставив кучку раскалённых углей. Их нужно собрать металлическим совком и переложить, например, в старую кастрюлю.
4. Собрав все угли, их нужно плотно закрыть крышкой, перекрывая доступ кислорода, чтобы прекратить их тление. Через пару часов угли для барбекю готовы, и с их помощью можно приготовить вкуснейший шашлык из рыбы.

Разумеется, качество самодельного угля не может сравниться с заводским, впрочем, для мангала его вполне хватит.

А Вы покупаете уголь для шашлыков или изготавливаете его сами? Расскажите об этом в комментариях.

Видео о том, как сделать древесный уголь для шашлыка самостоятельно

Применение

: неверное или отсутствующее изображение

В этом разделе не хватает ссылок на источники информации. Информация должна быть проверяема, иначе она может быть поставлена под сомнение и удалена. Вы можете отредактировать эту статью, добавив ссылки на авторитетные источники. Эта отметка установлена 10 апреля 2021 года .

К:Википедия:Статьи без источников (тип: не указан)
Древесный уголь классифицирован в системе стандартов — ГОСТ 7657-84 «Уголь древесный».

Применяется для очистки, разделения, извлечения различных веществ, в качестве антисептика, очистителя, поглотителя воды. Например, в производстве кристаллического кремния, сероуглерода, чёрных и цветных металлов, активированного угля, как бытовое топливо, в садоводстве, в комнатном цветоводстве.

Зарегистрирован в качестве пищевого красителя под кодом E153.

История

: неверное или отсутствующее изображение

В этом разделе не хватает ссылок на источники информации. Информация должна быть проверяема, иначе она может быть поставлена под сомнение и удалена. Вы можете отредактировать эту статью, добавив ссылки на авторитетные источники. Эта отметка установлена 19 февраля 2015 года .

К:Википедия:Статьи без источников (тип: не указан)
В России древесный уголь производили издревле. Кузнечные горны работали именно на древесном угле. Наиболее распространёнными способами получения были кучное и ямное углежжение. Вариантами кучного были «стог» и «кабан». Эти технологии были примитивными, процесс продолжался до месяца и требовал периодического контроля и обслуживания. Все газообразные и жидкие (в парах) продукты распада (а это около двух третей от исходной массы абсолютно сухой древесины) выбрасывались в атмосферу. Массовое производство угля по таким технологиям было возможно только в XVII—XVIII веке, когда плотность населения была низкой и многие территории не освоены. Уже с XIX века в России предпочитали простейшие кирпичные печи для изготовления угля.

Родиной промышленного производства древесного угля следует считать Урал. Демидовское чугунно-литейное производство поднялось именно на древесном угле.

Возврат к кучному углежжению имел место в первые годы Советской власти на фоне развала промышленности. Затем были построены крупные углевыжигательные заводы (Аша, Сява, Амзя, Молома, Верхняя Синячиха), которые обеспечивали относительно экологически чистое производство угля. Одновременно, особенно на Северном Урале, продолжали работать разные модификации простейших кирпичных печей.

Как сделать древесный уголь в бочке

Еще один способ самостоятельного изготовления древесного угля. Вам понадобится толстостенная металлическая бочка. Размер подбираете в зависимости от количества угля, который хотите сделать за один заход (если бочка большая, понадобится много времени чтобы ее заполнить). Емкости из-под химии ни при каких условиях использовать нельзя, если в емкости хранились нефтепродукты, ее нужно выжечь и использовать только чистую.

Выжигать древесный уголь можно в железной бочке

Есть два способа изготовления угля в бочке. В первом внутри нее разводится огонь и тогда сам процесс ничем не отличается от получения угля в яме. Только если используете большую емкость (100-200 литров) чтобы уложенные сверху дрова не «задавили» огонь, на дно ставите стоя шесть кирпичей (желательно огнеупорных). Между ними разводите костер, аккуратно подгружаете дрова до тех пор, пока угли почти не покроют кирпичи. Потом на кирпичи ставите решетку и уже следующие партии поленьев закладываете на нее. Эту древесину укладываете рядами плотно. Заполнив бочку доверху, ждете, пока на поверхности не появятся языки пламени, после чего накрываете листом железа, оставив небольшую щель. Для ускорения процесса в проделанное в нижней части отверстие можно подавать воздух, например, из пылесоса, но вполне можно обойтись и без этого. Дрова горят, а вы следите за цветом дыма. Как только он станет сизым, бочку нужно закрыть герметично и оставить в таком состоянии до полного остывания. После чего снять крышку и вынуть готовые угли.

Во втором варианте бочку, наполненную доверху плотно уложенной древесиной, накрываем негорючей крышкой. Закрывать нужно почти герметично. Отверстия должны быть (для выхода газов), но небольшие, так как температуру внутри нужно довести до 350оС. Ставим бочку на платформу, изолированную от земли. В простейшем варианте это несколько кирпичей, уложенных на лист металла. Между этих кирпичей разводим костер, на котором «греем» бочку. Через какое-то время начинается процесс окисления дров (горение) и начинает выходить газ. После того как выход газов прекратился, еще некоторое время оставляете емкость на костре (чтобы можно было ориентироваться, скажем, что на то чтобы пережечь 20-литровую емкость с дровами в уголь может понадобиться 2-2,5 часа). После чего снимаем бочку с огня и заделываем имеющиеся в крышке отверстия. Оставляем до полного остывания. Открыв бочку, имеем некоторое количество древесного угля, который вы сделали своими руками. Приятно… Эти методики – не единственные способы изготовления древесного угля в домашних условиях, но они не требуют больших затрат. Их недостаток – сложность отслеживания процесса: если в открытой яме или бочке еще как-то можно ориентироваться по виду дров, то в закрытой бочке недоступны и такие «средства» контроля. Надеяться приходится только на опыт. После нескольких самостоятельно изготовленных партий вы научитесь жечь уголь качественно, не допуская недожога или, наоборот, перегорания сырья (поначалу бывает почти у всех).

Литература

• Козлов В. Н., Нимвицкий А. А.
  Технология пирогенетической переработки древесины. — М.-Л.: Гослесбумиздат, 1954.
• Древесный уголь. — Лесная промышленность. — М.: 1979.
• Корякин В. И.
  Термическое разложение древесины. — Гослесбумиздат, — М.: 1962.
• Юдкевич Ю. Д., Васильев С. Н., Ягодин В. И.
  Получение химических продуктов из древесных отходов — изд. ЛТА, С.-Пб., 2002.
• Юрьев Ю. Л.
  Древесный уголь. Справочник. — Екатеринбург: Сократ, 2007. — 184 с. — ISBN 978-5-88664-298-8.

Ссылки

• Гидроэнергетика	Гидроэлектростанция (ГЭС) • Гидроаккумулирующая электростанция (ГАЭС)
  Атомная	Атомная электростанция (АЭС) • Плавучая атомная электростанция (ПАТЭС)

  Альтернативная	Гидроэнергетика Малые гидроэлектростанции (МГЭС) • Приливные электростанции (ПЭС) • Волновые электростанции • Осмотические электростанции Ветроэнергетика Ветряные электростанции (ВЭС) Солнечная Солнечные электростанции (СЭС) Водородная Водородные электростанции • Установки на топливных элементах Биоэнергетика Биоэлектростанции (БиоТЭС) Малая Дизельные электростанции • Газопоршневые электростанции • Газотурбинные установки малой мощности • Бензиновые электростанции
  Электрическая сеть	Электрические подстанции • Линии электропередачи (ЛЭП) • Опоры линий электропередачи
  	Теплоснабжение: теплоэнергия	Децентрализованное Тепловая сеть Топливная промышленность: топливо Жидкое Нефть • Бензин • Керосин • Соляровое масло • Мазут Твёрдое Растительное Дрова • Древесные отходы • Биомасса Искусственное Древесный уголь • Пеллеты • Кокс (каменноугольный, торфяной, полукокс) • Углебрикеты • Отходы углеобогащения Ядерное Уран • MOX-топливо Перспективная энергетика: Топливо Плутоний • Торий • Дейтерий • Тритий • Гелий-3 • Бор-11 Портал: Энергетика Природные газы Природный газ • Компримированный природный газ • Сжиженный природный газ • Сжиженные углеводородные газы • Попутный нефтяной газ • Угольный газ • Газовые гидраты • Сланцевый газ Угли и сланец Бурый уголь • Каменный уголь • Антрацит • Горючий сланец • Сапропелит • Каменноугольный кокс Торф Торф • Торфяной кокс Возобновляемое и биологическое Валежник • Дрова • Кизяк • Навоз • Древесный уголь • Этанол • Биодизель • Биоэтанол • Бутанол-1 • Метанол • Свалочный газ • Болотный газ • Биогаз • Биоводород Искусственное Доменный газ • Светильный газ • Коксовый газ • Трет- бутилметиловый эфир • Синтез-газ • Синтетическое топливо • Генераторный газ • Водород • Водоугольное топливо • Пековый кокс

Отрывок, характеризующий Древесный уголь

Но в январе приехал Савельич из Москвы, рассказал про положение Москвы, про смету, которую ему сделал архитектор для возобновления дома и подмосковной, говоря про это, как про дело решенное. В это же время Пьер получил письмо от князя Василия и других знакомых из Петербурга. В письмах говорилось о долгах жены. И Пьер решил, что столь понравившийся ему план управляющего был неверен и что ему надо ехать в Петербург покончить дела жены и строиться в Москве. Зачем было это надо, он не знал; но он знал несомненно, что это надо. Доходы его вследствие этого решения уменьшались на три четверти. Но это было надо; он это чувствовал. Вилларский ехал в Москву, и они условились ехать вместе. Пьер испытывал во все время своего выздоровления в Орле чувство радости, свободы, жизни; но когда он, во время своего путешествия, очутился на вольном свете, увидал сотни новых лиц, чувство это еще более усилилось. Он все время путешествия испытывал радость школьника на вакации. Все лица: ямщик, смотритель, мужики на дороге или в деревне – все имели для него новый смысл. Присутствие и замечания Вилларского, постоянно жаловавшегося на бедность, отсталость от Европы, невежество России, только возвышали радость Пьера. Там, где Вилларский видел мертвенность, Пьер видел необычайную могучую силу жизненности, ту силу, которая в снегу, на этом пространстве, поддерживала жизнь этого целого, особенного и единого народа. Он не противоречил Вилларскому и, как будто соглашаясь с ним (так как притворное согласие было кратчайшее средство обойти рассуждения, из которых ничего не могло выйти), радостно улыбался, слушая его. Так же, как трудно объяснить, для чего, куда спешат муравьи из раскиданной кочки, одни прочь из кочки, таща соринки, яйца и мертвые тела, другие назад в кочку – для чего они сталкиваются, догоняют друг друга, дерутся, – так же трудно было бы объяснить причины, заставлявшие русских людей после выхода французов толпиться в том месте, которое прежде называлось Москвою. Но так же, как, глядя на рассыпанных вокруг разоренной кочки муравьев, несмотря на полное уничтожение кочки, видно по цепкости, энергии, по бесчисленности копышущихся насекомых, что разорено все, кроме чего то неразрушимого, невещественного, составляющего всю силу кочки, – так же и Москва, в октябре месяце, несмотря на то, что не было ни начальства, ни церквей, ни святынь, ни богатств, ни домов, была та же Москва, какою она была в августе. Все было разрушено, кроме чего то невещественного, но могущественного и неразрушимого. Побуждения людей, стремящихся со всех сторон в Москву после ее очищения от врага, были самые разнообразные, личные, и в первое время большей частью – дикие, животные. Одно только побуждение было общее всем – это стремление туда, в то место, которое прежде называлось Москвой, для приложения там своей деятельности. Через неделю в Москве уже было пятнадцать тысяч жителей, через две было двадцать пять тысяч и т. д. Все возвышаясь и возвышаясь, число это к осени 1813 года дошло до цифры, превосходящей население 12 го года. Первые русские люди, которые вступили в Москву, были казаки отряда Винцингероде, мужики из соседних деревень и бежавшие из Москвы и скрывавшиеся в ее окрестностях жители. Вступившие в разоренную Москву русские, застав ее разграбленною, стали тоже грабить. Они продолжали то, что делали французы. Обозы мужиков приезжали в Москву с тем, чтобы увозить по деревням все, что было брошено по разоренным московским домам и улицам. Казаки увозили, что могли, в свои ставки; хозяева домов забирали все то, что они находили и других домах, и переносили к себе под предлогом, что это была их собственность. Но за первыми грабителями приезжали другие, третьи, и грабеж с каждым днем, по мере увеличения грабителей, становился труднее и труднее и принимал более определенные формы. Французы застали Москву хотя и пустою, но со всеми формами органически правильно жившего города, с его различными отправлениями торговли, ремесел, роскоши, государственного управления, религии. Формы эти были безжизненны, но они еще существовали. Были ряды, лавки, магазины, лабазы, базары – большинство с товарами; были фабрики, ремесленные заведения; были дворцы, богатые дома, наполненные предметами роскоши; были больницы, остроги, присутственные места, церкви, соборы. Чем долее оставались французы, тем более уничтожались эти формы городской жизни, и под конец все слилось в одно нераздельное, безжизненное поле грабежа. Грабеж французов, чем больше он продолжался, тем больше разрушал богатства Москвы и силы грабителей. Грабеж русских, с которого началось занятие русскими столицы, чем дольше он продолжался, чем больше было в нем участников, тем быстрее восстановлял он богатство Москвы и правильную жизнь города. Кроме грабителей, народ самый разнообразный, влекомый – кто любопытством, кто долгом службы, кто расчетом, – домовладельцы, духовенство, высшие и низшие чиновники, торговцы, ремесленники, мужики – с разных сторон, как кровь к сердцу, – приливали к Москве. Через неделю уже мужики, приезжавшие с пустыми подводами, для того чтоб увозить вещи, были останавливаемы начальством и принуждаемы к тому, чтобы вывозить мертвые тела из города. Другие мужики, прослышав про неудачу товарищей, приезжали в город с хлебом, овсом, сеном, сбивая цену друг другу до цены ниже прежней. Артели плотников, надеясь на дорогие заработки, каждый день входили в Москву, и со всех сторон рубились новые, чинились погорелые дома. Купцы в балаганах открывали торговлю. Харчевни, постоялые дворы устраивались в обгорелых домах. Духовенство возобновило службу во многих не погоревших церквах. Жертвователи приносили разграбленные церковные вещи. Чиновники прилаживали свои столы с сукном и шкафы с бумагами в маленьких комнатах. Высшее начальство и полиция распоряжались раздачею оставшегося после французов добра. Хозяева тех домов, в которых было много оставлено свезенных из других домов вещей, жаловались на несправедливость своза всех вещей в Грановитую палату; другие настаивали на том, что французы из разных домов свезли вещи в одно место, и оттого несправедливо отдавать хозяину дома те вещи, которые у него найдены. Бранили полицию; подкупали ее; писали вдесятеро сметы на погоревшие казенные вещи; требовали вспомоществований. Граф Растопчин писал свои прокламации.

Как выбрать угли для шашлыка?

Что лучше всего использовать для приготовления вкусного шашлыка — дрова или угли? Однозначного ответа на этот вопрос нет. Конечно, если у вас есть достаточно много времени на этот процесс и вы истинный ценитель именно настоящего шашлыка, то вам нужно остановить свой выбор на дровах. Какие именно выбирать, это только ваше предпочтение. А если для вас главное скорость, но при этом ничем не отличающийся вкус и сочность мяса, то вам необходимо использовать угли для шашлыка. Только здесь нужно знать некоторые правила их покупки и использования.

Давайте выясним, как их выбрать и как разжечь уголь для шашлыка. Сегодня вы можете их найти на автозаправках, в строительных магазинах и на базарах. Продаются они в мешках разного веса. Также вы сразу можете приобрести специальную жидкость, которая значительно ускоряет процесс разжигания. Помните, что в их состав не должны входить ни керосин, ни бензин, которые просто испортят вкус вашего мяса. Также рекомендуется понюхать разжигающую смесь: если есть запах спирта или же цветочных отдушек, то его лучше не покупать. Самым лучшим считается древесный уголь для шашлыка. Не забывайте смотреть на дату хранения, если она больше 2-х лет, то лучше его не покупать, так как он очень быстро прогорит.

Теперь перейдем к процессу разжигания. Разложите уголь и полейте его небольшим количеством жидкости, подождите немного и подпаливайте. Когда он разгорится, добавьте еще такое же количество и оставьте их разгораться. Разделите угли для шашлыка, которые разложите по краям, чтобы середина не сгорела. Как только они покроются пеплом белого цвета, то смахните его и можете ставить мясо.

Предлагаю взять разные угли для шашлыка и выбрать из них лучший. Берем 3 разных варианта:

1. Брикеты из лиственных пород

Сделаны в форме кубиков, легко разгораются, да и прогорают. Если вы используете жидкость для разжигания, то сначала дайте брикетам пропитаться. Хватает на два захода мяса, что вполне достаточно для семейного застолья.

2. Для гриля из лиственных пород

Здесь для разжигания необходимо обязательно использовать специальную жидкость. Угли для шашлыка маленького размера. Чтобы получить достаточный жар, нужно несколько раз подливать жидкость. Этот вариант тоже подойдет для небольшой компании.

3. Уголь из дуба

Представляет собой большие куски, которые придется достаточно долго разжигать. Но количество жарок при этом значительно увеличится, поэтому этот вариант специально для больших class=»aligncenter» width=»400″ height=»299″[/img]

Осталось рассмотреть несколько важных правил:

— не выливайте жидкость во время горения материала, так как это может привести к ожогу;

— угли для шашлыка очень горячие, поэтому всегда помните о мерах предосторожности;

— хранить брикеты необходимо в плотно закрытом мешке в прохладном месте, куда не поступает влага;

— для быстрого разжигания установите угли пирамидкой;

— в среднем необходимо 15-20 минут, чтобы угли разгорелись и вы могли приступить к жарке мяса. Всегда помните, что вкус мяса напрямую зависит от того, на чем вы его будете жарить и как. Поэтому при выборе угля для шашлыка учитывайте все нюансы.

fb.ru

Древесный уголь

Наименование показателя:	Норма:
Теплота сгорания Древесного угля	30000—35000 кдж/кг (7000—8100 ккал/кг)
Плотность угля из березвой древесины	380 кг/м3
Плотность угля из древесины сосны	300 кг/м3
Плотность угля из древесины ели	260 кг/м3
Влажность древесного угля	3—6%
Зольность	1- 2%
Массовая доля нелетучего углерода	90-95%
Кажущаяся плотность	не менее 0,37 г/куб. см
Масса 1 куб.дм угля	не менее 210 г.
Массовая доля головней	не более 2%
Массовая доля угля с зернами менее 25 мм	не более 5 %
Массовая доля угля с зернами менее 12 мм	не более 5 %

Купим, покупаем: Древесный уголь березовый

УГОЛЬ ДРЕВЕСНЫЙ. Производство древесного угля, продажа древесного угля оптом. У нас Вы можете купить: уголь древесный, березовый уголь, уголь для шашлыка, мангала, гриля, жидкость для розжига, березовые веники, дрова.

ДРЕВЕСНЫЙ УГОЛЬ, БЕРЕЗОВЫЙ УГОЛЬ марки А

Весь уголь, который используется, так или иначе, является древесным. Просто тот, который называют каменным (антрацит и пр.) – это дерево, которое пролежало в земле сотню миллионов лет.
Но есть преимущества древесного угля, по сравнению с каменным углем: Уголь древесный — чистое, экологически безопасное топливо. Древесный уголь не загрязняет атмосферу, в нем нет серы и фосфора. Это почти чистый углерод, лучший из углей. В отличие от нефти, газа и каменного угля древесина возонобвляема. Лес – растет, а ресурсы полезных ископаемых не бесконечны и природные запасы каменного угля рано или поздно закончатся…

Древесный уголь, производство. Оборудование для производства древесного угля.
Древесный уголь – это микропористый высокоуглеродистый продукт, образующийся при пиролизе древесины без доступа кислорода в специальных печах. Углевыжигательные печи позволяют производить высококачественный древесный уголь. Печи сертифицированы в соответствии со стандартами РФ. Оптимальным сырьем для приготовления шашлыков является березовая древесина, позволяющая добиться быстрой теплоотдачи и высокого жара.

Технология изготовления древесного угля.
В углевыжигательную печь загружаются и поджигаются березовые поленья. После первичного прогорания древесины, в печи останавливают подачу кислорода. Начинаестя процесс обугливания (пиролиз). После охлаждения березовый уголь вынимают, просеивают и упаковывают. Превосходный древесный уголь готов

Древесный уголь березовый, продажа оптом. (Древесный уголь марки «А» ГОСТ 7657-84, высший сорт)
Мы производим и продаем только высококачественный уголь, из березовой древесины — самого лучшего материала для получения древесного угля.

Древесный березовый уголь в мешках, фасовка, упаковка:
• Фасовка березового угля : 2, 3, 5, 10 кг.
• Упаковка многокрасочная, в крафт-мешках или полипропилене, логотип по желанию клиента.
• На упаковке штрих код.
• Возможна фасовка березового угля в мешки заказчика, с нанесением его фирменного логотипа и реквизитов.
• Работаем только с крупной фракцией угля (нет пыли и мелочи).
• Вся продукция сертифицированна.

Древесный березовый уголь. Использование.
Производство и потребление древесного угля для бытовых целей в наше время резко возросло и имеет тенденцию к устойчивому росту. Древесный березовый уголь применяется для приготовления продуктов — гриль, используется для приготовления пищи на открытом огне: в ресторанах, предприятиях общественного питания и на отдыхе. Древесный уголь идеален для приготовления разнообразных гастрономических блюд, наилучшим образом подходит для готовки шашлыков (из мяса, рыбы, птицы и др.) Древесный уголь используют для модного устройства барбекю, для мангала, шашлычниц, а некоторые любители топят им даже камины и печи. Стоит уголь недорого и, если вы едете в гости к обладателю самовара или барбекю и не знаете, что подарить, смело покупайте «подарочный» мешок древесного угля!

Березовый уголь марки А, преимущества.
В успехе приготовления вкусного блюда на мангале, барбекю или просто «на костре» большую роль играет древесный уголь. Удобство использования березового угля уже давно оценили в России и за рубежом, его преимущества:
• Экономичность, компактность при хранении
• Отсутствие трудозатрат по подготовке, быстрый розжиг угля (для приготовления различных блюд не требуется ждать, когда дрова перегорят – ведь древесный уголь это уже готовое топливо)
• Высокая пожаробезопастность (древесный уголь не подвержен самовозгоранию), бездымность
• При горении не выделяется никаких вредных веществ (смола, деготь, метан и т.д.).
• Уникальный березовый запах. Блюда приготовленные на березовом угле имеют свой неповторимый аромат. А если вы топите баню, то всем извесно, что лучше всего это делать на березовых углях.
• Высокая теплоотдача, продолжительное время горения (березовый уголь пылает ровно и значительное время сохраняет жар, что гарантирует хорошую прожарку продуктов и исключает их подгорание)

Наш древесный уголь производится только из березы! Покупая в магазине древесный уголь, Вы никогда не задумывались почему в большинстве случаев он имеряется в литрах, ведь вроде твердое вещество? А дело все в том что обычно в «литровых» пакетах продается древесный уголь смешанный , хорошо если хотя бы из деревьев лиственных пород. Если есть выбор: древесный уголь в мешках с измерением «литры» и в мешках с измерением «киллограммы» — стоит выбрать второй вариант. Потому что, стандартные пакеты, в которых продается древесный уголь рассчитаны на определенный вес древесного угля из березы, а уголь из других пород деревьев обычно легче и поэтому измерить такой смешанный уголь можно только в литрах, т.к.в одном и том же объеме может быть различный вес. Кстати, мы продаем древесный уголь в килограммах, именно потому, что делаем его из одного сырья березы и не мешаем ни с какими другими видами древесного угля. Попробуйте один раз приготовить шашлык на нашем березовом угле, и Вы больше не захотите использовать другой древесный уголь или дрова.

А чем дрова хуже? Древесный уголь не дает пламени в отличии от поленьев, так как там нет летучих веществ. Для вяления мяса при приготовлении шашлыка нужен именно горячий воздух, а не пламя. Так что все верно — только уголь. Тоже самое при приготовленнии на костре печеной картошки — нужен жар. Иначе мясо и картошка сгорят. Глубоко ошибается тот, кто думает, что используя дрова он экономит т.к. примерная производительность древесного угля из дров на костре и мангале не превысит и 10 % от объема дров. В успехе приготовления вкусного блюда на мангале, барбекю или просто «на костре» большую роль играет древесный уголь. Очень многие по наивности и непредусмотрительности об этом не задумываются. Преспокойно готовят мясо или рыбу на чем попало — на древесных остатках, обломках тарной доски, отходах после строительства или на некачественном древесном угле. И в результате едят блюдо, насыщенное углеводородами-канцерогенами так как это в основном хвойная древесина.

Древесный уголь, продажа — цена:
В продаже древесный уголь для мангалов, грилей, барбекю, кальянов, каминов… Топливо без угара. Элитное топливо. Топливо комфорта.
Уголь можно купить за наличный и безналичный расчет. Для постоянных покупателей — гибкая система скидок, в зависимости от объема и условий поставки.
Древесный уголь продаем с доставкой по Москве, Московской области и регионам.

ПРАЙС-ЛИСТ (открыть)

История. Производство и изготовление древесного угля.
Сейчас в кузницах повсеместно пользуются каменным углем, но это сравнительно недавняя практика. Ковали только на древесном угле, и кузнецы были всегда привязаны к лесу – источнику дров. С наступлением промышленной революции каменный уголь начали добывать в шахтах, и он стал общедоступным…
Углежжение осуществляется с древнейших времен. Получение продуктов из древесины путем воздействия высокой температуры – древнейшая технология. Археологические раскопки показывают, что еще пещерные люди знали древесный уголь и, укрываясь в пещере от непогоды, использовали его как топливо, не вызывающее угара. Его собирали на пожарищах или делали специально, засыпая золой тлеющие головни. Наверное, первый металл был выплавлен случайно, когда камни, которыми обложили очаг с горящими углями, оказались рудой. С начала бронзового века древесный уголь стал одной из основ развивающейся цивилизации. Долгое время он употреблялся лишь для простейших бытовых нужд. Начало использования древесного угля в промышленных целях точно не установлено. Хорошо известно лишь, что в обозримом историческом прошлом металлургическая промышленность, начиная с самых примитивных ее форм и до X IX века, базировалась на древесном угле. О выжигании древесного угля упоминается еще в работах древнегреческого естествоиспытателя Теофраста (372—287 лет до н.э.).
О производстве угля в России впервые официально упоминается в Новгородской таможенной грамоте в 1571 г . На Руси существовала такая профессия — углежог, а древесный уголь продавался в рогожных кулях. В ХIV-XVII вв. древесный уголь использовался в основном в металлургической промышленности, для выплавки черных металлов и чугуна. Уголь жгли в специальных угольных ямах. Самыми распространенными способами получения угля были кучное и ямное углежжение. Вариантами кучного были «стог» и «кабан». Именно эти способы производства обеспечивали углем многочисленные кузницы, существовавшие почти в каждой деревне. Профессия углежога была очень распространенной и в России, и в европейских странах, и в Азии. У многих народов Африки до сих пор в очагах для приготовления пищи применяется только древесный уголь, и его заготавливают традиционными способами. Когда возникает разовая потребность в угле, ямное и кучное углежжение используют и в наше время. Эти виды углежжения не требуют вообще никаких материалов, кроме дров, дерна и воды. В настоящее время древесный уголь выжигается по специальным технологиям в углевыжигательных печах, что позволяет получать более качественный продукт.

Использование такого возобновляемого источника энергии и сырья, как древесина и древесный уголь, способствует снижению выбросов парниковых газов в атмосферу, что и отмечалось в материалах Киотского протокола. И в России при наличии «зеленого золота» – лесов – есть большие шансы для сохранения экологического равновесия. Белая Книга ЕС ставит целью утроить использование биоэнергии к 2010 году. Наши соседи поэтому проявляют большой интерес к возможностям экспорта из России древесных отходов и полученных из них товарных продуктов.
Сегодня в мире производиться около 23 млн. тонн древесного угля. Более 7,5 млн тонн из этого количества делает Бразилия. Многолесная Россия производит немногим более 100000 тонн в год. В развивающихся странах он используется, прежде всего, в качестве топлива для бытовых нужд. В промышленных развитых странах основным потребителем древесного угля является промышленность. В 1999 году потребление древесного угля в США составило 820 тыс. тонн, в странах ЕЭС — 520 тыс. тонн, в Японии — 150 тыс. тонн. При этом годовые объёмы потребления угля постоянно растут. В России основным потребителем древесного угля всегда выступала промышленность, около 300 тыс. тонн в 1990 году.

ООО «ЕВРОДРОВА»
Наш телефон в Москве: +7(964) 719-71-06
e-mail: [email protected]
часы работы:
понедельник-пятница с. 10.00. до 21.00 ч.,
суббота, воскресенье 11.00. до 20.00 ч

Древесный уголь куплю, уголь древесный купить. Девесный уголь производство. Уголь березовый, уголь для шашлыка, древесный уголь цена. Древесный уголь оборудование, древесный уголь оптом, древесный уголь продажа. Оборудование для производства древесного угля, печи для древесного угля, печь для древесного угля. Древесный березовый уголь марки А. Производители древесного угля , продам древесный уголь. Купить древесный уголь оптом, куплю древесный уголь оптом, покупаем древесный уголь, березовый уголь закупаем. Древесный уголь технология изготовления, древесный уголь покупка, технология производства древесного угля. Древесный уголь Москва. Березовый уголь купить, куплю березовый уголь. Уголь древесный березовый, производство угля для шашлыков, производство и продажа древесного угля. Оптовая продажа угля. Закупаем древесный уголь, уголь в мешках, бумажные мешки для угля, мешки для древесного угля, мешки под уголь. Поставщики древесного угля, березового угля, цена. Покупаем уголь древесный марки А, уголь для ресторанов, шашлычных, мангалов. Уголь березовый, с доставкой, шампура. Шашлык, рецепты шашлыков, приготовление шашлыка. Продам: Мешки для угля. Сегежа, крафт-мешки для древесного угля, дешево. Изготовление угля древесного, оборудование. Москва, Московская область, с доставкой, в Москве, дешево, по низким ценам. Продажа березового угля. Спрос на уголь, стоимость, предложение по низкой цене, продаем оптом древесный уголь. Жидкость для розжига древесного угля, розжиг для угля, розжиг угля оптом, продажа жидкости для розжига угля. Потребители древесного угля, березового угля, оптовые поставки угля древесного. Продаем уголь березовый. Уголь для шашлыка , древесный уголь цена, производители древесного угля. Продам древесный уголь , купить оптом древесный уголь. Древесный уголь покупка, куплю древесный уголь оптом. Технология производства древесного угля. Изготовление древесного угля березового. Поставщики древесного угля березового. Производство угля для шашлыков , производство и продажа древесного угля. Брикеты топливные, евродрова , древесные брикеты, производство топливных брикетов, евродрова производство. Оборудование для топливных брикетов, топливные брикеты цена. Сбыт древесного угля. Продажа евродров, топливные брикеты цена, покупаем брикеты топливные. Жидкость для розжига, розжиг для угля.

Под Челябинском нашли производство угля для барбекю из железнодорожных шпал

https://www.znak.com/2021-03-23/pod_chelyabinskom_nashli_proizvodstvo_uglya_dlya_barbekyu_iz_zheleznodorozhnyh_shpal

2021.03.23

Экоактивисты обнаружили предприятие, которое производит уголь для шашлыка из железнодорожных шпал. Как сообщила жительница поселка Полетаево Юлия Кудашова, цех по производству угля нашли рядом с мусорным полигоном Полетаево во время съемки репортажа.

Юлия Кудашова

«Мы обнаружили очередной незаконный бизнес по изготовлению угля для барбекю, зафиксировали, из какого материала производят уголь. Это шпалы и древесина неизвестного происхождения. Шпалы, как известно, обработаны креозотом, который считается потенциальным канцерогеном. Такого качества уголь, попадая в торговые сети, используется населением в приготовлении пищи и наносит здоровью граждан токсичными веществами огромный вред», — сообщила Кудашова.

Юлия Кудашова

По словам заместителя министра экологии Челябинской области Виталия Безрукова, ведомство уже подключилось к проверке странного производства.

«По жалобам граждан министерство 22 марта провело проверку по факту производства древесного угля в Сосновском районе на предмет нарушения требований природоохранного законодательства в части загрязнения атмосферного воздуха, — сообщил Безруков. — В ходе рейда было установлено, что возле поселка Полетаево, на прилегающей к полигону ТБО территории, расположены сооружения, предположительно являющиеся печами по производству древесного угля. Одна из них находилась в работе, и сотрудники ведомства зафиксировали выброс загрязняющих веществ в атмосферный воздух».

Юлия Кудашова

Минэкологии направило обращение в полицию Сосновского района для установления личности владельца земельного участка. Ранее здесь также выявляли индивидуальных предпринимателей и физических лиц, которые привлекались к ответственности за нарушение экологического законодательства.

Хочешь, чтобы в стране были независимые СМИ? Поддержи Znak.com

Можно ли использовать уголь для шашлыка в очистке самогона?

 

В наше время к великому сожалению, на прилавках магазинов много алкоголя с сомнительным качеством. Если обратить внимание на эксклюзивный алкоголь, то стоит он больших денег. Но есть альтернатива некачественному алкоголю из магазина, это использование самогона, который производят в России с незапамятных времен. Это натуральный продукт, который готовят из ягод, или фруктов, крахмала и сахара. В процессе изготовления самогона происходит естественное брожение, после окончания, которого выпаривается спирт для самогона.

Люди, которые занимаются производством самогона дома, знают, что сделать брагу и затем ее перегнать – дело не хитрое, а вот получение качественного самогона в процессе, когда пройдет очистка, в котором не будет примесей и запаха, не так просто.

Самый правильный и в тоже время эффективный способ – второй перегон, очистка в домашних условиях, но это не панацея, есть и другие способы и это не единственная очистка. Опытные люди, которые давно занимаются самогоноварением, знают, что можно очистить его древесным углем для шашлыка, только его нужно активировать.

Какой уголь пригодится для очистки

Мы приняли решение, что для очищения самогона приобретем уголь, но какой применить? Активированный уголь какой продается в аптеках применять нецелесообразно, так как он часто изготавливается не из древесины, и не способен абсорбировать сивушные масла, находящиеся в самогоне при первой перегонке.

Лучшая очистка – древесный уголь. Нам понадобится натуральный древесный уголь для шашлыка, который получен путем пиролиза. Конечно, вы можете приготовить такой уголь самостоятельно, но процесс настолько сложный, что лучше от него отказаться.

Лучше всего годится березовый уголь, который используют для разжигания кальяна и мангала. Хорошо смешивать древесный и кокосовый уголь. Некоторые люди, которые варят самогон, берут уголь прямо из мангала, после приготовления шашлыка, и после подобной очистки напиток приобретает легкий запах костра.

Методика очищения самогона углем

Существует ряд способов очищения в домашних условиях, есть простой – пропустить продукт через гидрофильтр для воды, или сделать такой фильтр самостоятельно. Нужно взять воронку, желательно сделать его самостоятельно, из пластиковой бутылки. Для этого обрезаем дно у бутылки, переворачиваем.

Кладем в бутылку вату или марлю, сложенную в несколько слоев, затем засыпаем уголь, который предварительно измельчаем. Через полученный фильтр пропускаем продукт.

Этот способ подходит для быстрой очистки, или при применении угля после шашлыка. Стоит отметить, что такую очистку нужно проводить не менее пяти раз. Каждую новую очистку нужно проводить с новым фильтром.

Но если у вас есть некоторое время, то можно применить еще один метод, наиболее эффективный. Нужно мелко раздробить уголь и залить его самогоном. Пропорции 50 грамм на литр напитка. Сосуд плотно закрываем крышкой, и настаиваем в течении трех дней в темном месте. После этого нужно осторожно слить напиток с осадка.

С осадка можно снять при помощи капельницы. Слить нужно только сверху, так чтобы уголь в банке остался покрытый жидкостью. Если в самогоне останутся маленькие частички угля, то его нужно будет процедить через марлю, или фильтровальную бумагу.

Советы по очистке

1. Самогон углем долго настаивать не рекомендуется, так как вредные смолы могут вернуться в продукт.
2. Не желательно использовать фильтр, который стоит в кувшине для воды. Хотя там стоит угольный фильтр, который может смягчить напиток, но люди, которые давно занимаются самогоноварением, не советуют его применять.
3. Что касается аптечного активированного угля, то после такой очистки углем самогон может горчить, так как при производстве таблеток используется крахмал, который дает реакцию с напитком.
4. Не нужно бояться переборщить с углем для самогона, в данной ситуации лучше больше, чем не хватит.
5. Очистка углем используется только один раз, вторично использовать нельзя.
6. Нельзя использовать фильтр для самогона из противогаза.
7. Если после очистки запах остался, то от этого можно будет избавиться только второй перегонкой.
8. Самогон из зернового сырья, такого как ячмень или пшеница, имеет специфический, очень приятный запах, и если произвести очистку, то этот запах исчезнет. Так что если вам он нравится, лучше очистку не проводить.
9. Напиток нужно очищать маленькими порциями, так как уголь может быть некачественным, и после подобной очистки самогон может стать ненадлежащего качества.
10. Если есть возможность найти кокосовый уголь (углем), то лучше применить его. Таким углем очистка в домашних условиях лучше.

Вот такие советы по очистке углем.

Самогоноварение в домашних условиях – это занятие, которым в России занимаются давно, поэтому способов варения этого напитка, и его очистки, так что найти самый оптимальный для себя не составит труда.

Видео по теме

 

Мы подобрали для вас интересные метариалы:

Уголь

против древесного угля? Что использовать в барбекю?

Нередко люди ошибочно называют древесный уголь углем. На самом деле можно подумать, что они одинаковы. Однако это не так, и замена одного на другой принесет вам больше вреда, чем пользы.

Древесный уголь против угля

Уголь — это природный минерал, который образуется в течение миллионов лет, а древесный уголь — это промышленный продукт, созданный из древесины. В то время как уголь в его естественном состоянии никогда не используется сам по себе в барбекю или коптильне, его обычно добавляют в брикеты из древесного угля для увеличения плотности энергии.

Оба они используются для производства тепла, хотя и для разных целей. Сначала давайте посмотрим, как создается каждый из этих типов углеродных соединений, а затем объясним, для чего их лучше всего использовать.

Что такое древесный уголь?

Древесный уголь представляет собой углерод, который остается после сжигания воды и других летучих соединений из древесины (или любой горючей биомассы) в среде с низким содержанием кислорода. Этот процесс, известный как пиролиз, обычно осуществляется в бункерах или специализированных угольных печах и может занять несколько дней.

Недостаток кислорода препятствует воспламенению древесного угля во время этого процесса, что, в свою очередь, препятствует его сгоранию до пепла.

В результате этого процесса получается гораздо более энергоемкое топливо, древесный уголь, вес которого составляет около четверти первоначального веса.

Благодаря высокой плотности энергии кусковой уголь горит намного чище, с меньшим количеством дыма и намного горячее, чем древесные щепы.

Кусковой уголь и брикеты

Угольные вентиляторы Avid можно разделить на две категории.Один использует куски, а другой предпочитает брикеты. Если вы новичок в использовании древесного угля, это может сбить вас с толку. Вот краткое объяснение того, чем эти два источника топлива отличаются друг от друга.

Кусковой уголь

Кусковой уголь в чистом виде. Создан ранее упомянутым процессом без каких-либо добавок.

Кусковой древесный уголь часто предпочтительнее брикетов, потому что обычно он горит чище и горячее. Это также означает, что вы, скорее всего, израсходуете их намного быстрее, чем брикеты.

Из-за неправильной формы и размера кускового древесного угля довольно часто он не полностью карбонизируется при изготовлении. Вы часто сможете увидеть кусочки, которые все еще имеют некоторое сходство с деревом. Некоторые люди на самом деле ценят дополнительный аромат дров от этого.

Брикеты из древесного угля

Брикеты, с другой стороны, изготавливаются из опилок, остатков древесины и антрацита. Связующие вещества и добавки добавляются в процессе производства, чтобы скрепить материал и облегчить его зажигание.Затем он будет проходить через процесс, очень похожий на кусковой древесный уголь, где он нагревается до высоких температур в среде с низким содержанием кислорода.

Преимущество брикетов в том, что они очень одинаковы по размеру и горят медленнее. Это также делает их более доступным источником топлива, чем куски.

Конечно, брикеты не лишены недостатков. Сам я этого не замечал, но некоторые утверждают, что добавки могут издавать специфический запах при первом воспламенении.Однако, если вы позволите им сгореть до белого пепла перед приготовлением, вкус вашей еды будет таким же.

Несмотря на то, что брикеты будут гореть намного стабильнее, чем кусковой уголь, не ожидайте, что они будут нагреваться до таких же высоких температур, как кусковой уголь. Еще один момент, который не идет на пользу брикетам – после варки остается больше золы.

Что такое уголь?

Уголь — черная осадочная порода, состоящая в основном из углерода. Как и другие ископаемые виды топлива, уголь образуется из мертвой растительности в течение миллионов лет .Этот чрезвычайно длительный процесс создания делает его невозобновляемым ресурсом.

Создание угля началось в каменноугольном периоде, то есть в позднем палеозое (для всех вас, любителей науки).

В то время большая часть Земли была покрыта густыми зелеными лесами. Поскольку море часто заливало землю, оно создавало грязь. Мертвые растения и водоросли погребены под слоями грязи, неспособные к биоразложению или окислению. Среда с низким содержанием кислорода приводит к тому, что анаэробные бактерии начинают разлагать вещество и превращать его в торф.

Глубоко залегающий (речь идет о глубине не менее 4 км) слой торфа со временем начинает превращаться в бурый уголь, представляющий собой уголь самого низкого качества. По мере продолжения этого процесса и повышения давления и температуры образуются угли более высокого качества.

Сегодня уголь служит топливом для многих электростанций, которые производят большую часть электроэнергии, и он играет жизненно важную роль в производстве стали.

При этом некоторые виды угля выделяют гораздо больше тепла, чем древесный уголь. Не секрет, что многие производители древесного угля для барбекю добавляют в свою смесь антрацит, чистую форму угля с другой биомассой, чтобы увеличить плотность энергии древесноугольных брикетов.

Как насчет горячего угля?

Горячий уголь — это тлеющий уголь, который остается после того, как уголь или дрова погаснут. Тлеющие угли почти так же горячи, как и огонь, и почти всегда могут снова вспыхнуть, когда поток воздуха усилится.

Поскольку они являются гораздо более стабильным источником тепла по сравнению с открытым пламенем, вам часто нужно подождать, пока ваши дрова или древесный уголь сгорят до тлеющих углей, прежде чем готовить на них.

Цвет угольков зависит от того, насколько они горячие. Он начинается красным, а когда горит, становится оранжевым. По мере того, как угли прогорают, они медленно превращаются в пепел.

Вы всегда должны лить на них воду после того, как закончите готовить, чтобы предотвратить возгорание огня.

Заключение

И уголь, и древесный уголь являются соединениями углерода, но на этом сходство заканчивается. Один создан природой, а другой сделан нашими руками. Кроме того, они различаются по назначению, стоимости и количеству выделяемого тепла.

Для большинства из нас все, что нам нужно помнить, это то, что в следующий раз, когда вы собираетесь разжечь свой угольный гриль, убедитесь, что вы взяли древесный уголь, а не уголь.

Знаете ли вы, откуда берется ваш уголь?

---

Есть основания полагать, что этот экспорт может достучаться до американских потребителей, которые не знают об их происхождении. В декабре 2019, например, через два года после того, как правительство прекратило выдачу разрешений на экспорт древесного угля, более 19 000 кг древесного угля выгружено на порт в Майами, Флорида, согласно Panjiva, веб-сайту на основе подписки с информацией об импорте и экспорте на коммерческие перевозки по всему миру.Порт отгрузки был Альхесирас, Испания, но продукт родом из Нигерии, отправлен в 40-футовом контейнере.

Нигерийская компания Ike Godwins Business Solutions поставила древесный уголь компании Red Ember Trading из Флориды, которая продает древесный уголь американцам. Red Ember Trading является дочерней компанией Goldengrill — испанская компания по производству древесного угля. Goldengrill утверждает на своем веб-сайте, что ее продукт «сделан отборной древесины, которые обрабатываются под строгим контролем обрезки, требуемым экологические организации в Европейском экономическом сообществе» — иск трудно согласиться с запретом на экспорт из Нигерии и широко распространенной неустойчивой практикой производства древесного угля.Goldengrill не ответил на электронные письма и телефонные звонки прошу комментарий к этой истории.

Министерство окружающей среды Нигерии по-прежнему поддерживает что экспорт древесного угля запрещен. «Да, я подтвердил, что он был забанен», — написал он. Сагир эль-Мохаммед, директор по информации министерства. Адекола Разак Колаволе, директор Федерального департамента лесного хозяйства, согласился по телефону. интервью: «У нас действует полный запрет на экспорт древесного угля».

Несоответствие между официальной политикой и исход сложно распутать, но Колаволе, директор Департамента Лесное хозяйство заявило, что решение о запрете было четко доведено до Таможня Нигерии. Он не понимает, сказал он, почему уголь все еще разрешено через порты страны, учитывая, что его ведомство не выдавало каких-либо разрешений на экспорт с 2018 года. Тем временем Таможенная служба Нигерии отрицает неся никакой ответственности за прекращение экспорта. Древесный уголь, пресс-секретарь Джозеф Аттах сказал, что в настоящее время не находится в экспортном запретном списке страны, что таможня поручено обеспечить соблюдение. Об этом заявили в Департаменте лесного хозяйства. попадание товара в запрещенный список требует законодательных действий, которые занимает много времени, и сказал, что таможня просто прикрывает свою неудачу в обеспечение соблюдения запрета.Текущий список запрета на экспорт насчитывает всего восемь позиций, включая кукурузу и древесину.

Бытовая и промышленная линия по производству древесного угля для барбекю Местное послепродажное обслуживание

Откройте для себя Alibaba.com и откройте для себя впечатляющую коллекцию выдающихся линий по производству древесного угля для барбекю и неотразимых предложений. Эти линии по производству древесного угля для барбекю представлены в очень широком ассортименте, который включает в себя различные модели, типы и размеры, чтобы каждый пользователь мог найти самое идеальное.Когда вы инвестируете в наиболее подходящую линию по производству древесного угля для барбекю , вы повышаете эффективность своих операций за счет снижения энергопотребления.

Линия для производства древесного угля для барбекю на Alibaba.com оснащена невероятными характеристиками, которые делают ее превосходной в плане энергосбережения. Они включают в себя последние инновации в области энергетики, чтобы ваши приборы могли использовать энергию наиболее продуктивным образом. Таким образом, эта линия по производству древесного угля для барбекю позволяет вам сэкономить на счетах за электроэнергию, способствуя устойчивому развитию.Различные стили и размеры линии по производству древесного угля для барбекю гарантируют, что вы можете легко найти правильный вариант в соответствии с вашим пространством и расположением другого оборудования на вашем предприятии.

Изготовленная из прочных материалов, эта линия по производству древесного угля для барбекю не только долговечна, но и устойчива к нагрузкам, которые могут привести к неисправности. Производители разработали линию по производству древесного угля для барбекю таким образом, чтобы сделать ее эстетически привлекательной и совместимой с приборами, с которыми они используются.Установив подходящую линию по производству древесного угля для барбекю в вашем доме, офисе или на производстве, вы получите лучшие результаты для здоровья, поскольку они способствуют лучшему теплу, более сухому воздуху и надлежащей вентиляции.

Просмотрите сайт Alibaba.com и воспользуйтесь заманчивыми линиями по производству древесного угля для барбекю вариантов, выбрав наиболее подходящий для вас. Это будет жизненно важным вложением независимо от суммы, которую вы потратите изначально. В долгосрочной перспективе энергоэффективность, которую вы получите, будет намного выше стоимости приобретения в дополнение к пользе для здоровья.

Линия по производству древесного угля для барбекю | Завод по переработке брикетов для барбекю —

Линия по производству древесного угля для барбекю в основном перерабатывает различные типы угольных шариков. Завод по переработке брикетов из древесного угля для барбекю может производить древесный уголь для барбекю различных спецификаций и размеров. Промышленная линия по производству древесного угля для барбекю представляет собой автоматизированную линию по производству брикетов для барбекю, самостоятельно разработанную Шулийским заводом.

Производственная линия в основном включает в себя печь непрерывного карбонизации, автоматический конвейер, дробилку угля, винтовой конвейер, бункер для хранения, винтовой конвейер, дробилку и смеситель угольного порошка, смеситель связующего, непрерывный конвейер, машину для прессования древесных угольных брикетов для барбекю, машину для сушки брикетов и барбекю. машина для упаковки древесного угля.

• Промышленная машина для производства угля для барбекю на продажу
• различные пресс-формы для изготовления угольных брикетов для барбекю

Характеристики угольных брикетов для барбекю

В настоящее время на рынке представлено множество типов древесного угля для барбекю: быстрогорящий уголь, уголь из скорлупы кокосового ореха, сферический уголь для барбекю, брикеты для барбекю в форме подушек и овальный уголь для барбекю.

Эти различные размеры и характеристики древесного угля для барбекю могут производиться серийно с помощью линии по производству древесного угля для барбекю.Древесный уголь для барбекю, изготовленный на этой технологической линии, легко воспламеняется, при горении он бездымный и безвкусный. Кроме того, благодаря высокой плотности этот уголь для барбекю имеет высокую теплотворную способность и длительное время горения.

угольные брикеты для барбекю различной формы

Основная машина линии по производству древесного угля для барбекю 99

	Номер машины Название
	1 Непрерывная карбонизации печи
	2 Уголь дробилки
	3 Уголь древесный порошок смеситель
	4 Связующее смеситель
5	5	Машина для барбекю
6
7

Технические характеристики 500 кг / ч барбекю угля Подробная информация о производственной линии завода по производству древесного угля для барбекю

Примечание к параметрам спецификации завода по переработке древесного угля для барбекю

1. Производительность линии по производству древесного угля для барбекю может варьироваться от 500 кг/ч до 20 т/ч. Наша фабрика может разработать для клиентов наиболее экономичный план переработки древесного угля для барбекю в соответствии с их конкретными потребностями в переработке и инвестиционным бюджетом.
2. Основным технологическим процессом на заводе по переработке древесного угля для барбекю является карбонизация, измельчение древесного угля, перемешивание порошка древесного угля, формирование порошка древесного угля, сушка блоков древесного угля и упаковка блоков древесного угля. Для заводов и клиентов, которым требуется непрерывное производство, обычно необходимо купить сушилку для древесного угля для барбекю, чтобы сократить время сушки брикетов из древесного угля.Тем не менее, небольшие заводы по переработке древесного угля или районы с долгим солнечным светом не нуждаются в покупке сушилки, а используют естественную сушку для сушки угля для барбекю.
3. Любое оборудование линии по переработке древесного угля для барбекю имеет различные модели на выбор. Мы также можем настроить наиболее подходящую модель машины для клиентов в соответствии с размером и формой завода клиента.
4. Машина для формования древесного угля для барбекю, то есть экструзионная матрица машины для прессования древесного угля может быть заменена.Таким образом, формовочная машина может обрабатывать угольные брикеты для барбекю различных размеров и форм, таких как подушкообразные, сферические, овальные, ромбовидные, с буквенным рисунком и т. д.

Кусковой уголь или брикеты: какой уголь горит лучше?

На наш взгляд, мясо всегда вкуснее, если оно приготовлено на настоящем огне. Газовые грили могут быть удобными, но если у вас есть время и терпение, очевидным выбором будет уголь.

Однако даже после того, как вы выбрали древесный уголь, вам все равно придется сделать выбор.Здесь мы более подробно рассмотрим кусковой древесный уголь и брикеты, чтобы упростить одно из этих решений.

О древесном угле

Древесный уголь создается в результате химического процесса, известного как пиролиз, разложения углеродсодержащих материалов под действием тепла. Хотя пиролиз может происходить только в отсутствие кислорода, это первый этап процесса горения, который происходит, когда кислород снова вводится в материал.

Древесина состоит в основном из углерода и воды, а также нескольких других органических соединений.Когда он подвергается воздействию тепла, влага начинает испаряться, что создает пар, который мы называем дымом. Если тепло применяется, когда подача кислорода ограничена или полностью отключена, древесина будет высыхать медленно, оставляя после себя только углерод. Подробнее ознакомиться с процессом можно, посмотрев это обучающее видео.

Когда древесина превращается в древесный уголь, она сохраняет только около одной трети своего общего веса. Он становится хрупким и нежным, а кусочки издают металлический звук, когда их стучат друг о друга. В отсутствие воды древесный уголь будет гореть быстрее и эффективнее, чем дрова, что делает его таким популярным выбором для гриля.

Большая часть древесного угля, производимого в США, поступает из Миссури, но на эту страну приходится лишь 2 процента мирового производства. Большинство из них поступает из Южной Америки, Европы и Китая, где топливо по-прежнему считается промышленным продуктом, а не рекреационным.

Кусковой уголь в сравнении с брикетами: обзор

Кусковой уголь

Чтобы сделать кусковой древесный уголь, производители медленно удаляют всю смолу и влагу из цельных кусков дерева в процессе, описанном выше.В конце концов, у них остаются большие куски угля, которые в основном состоят из углерода, а это означает, что после сгорания они оставляют очень мало золы. Однако этот тип древесного угля производит больше дыма, чем брикеты, поскольку древесина находится в более чистом состоянии, когда превращается в углерод.

Несмотря на то, что контролировать температуру огня при использовании кускового древесного угля может быть сложно, сделать это проще, если ваш гриль оснащен регулируемыми вентиляционными отверстиями. Это потому, что вещество хорошо реагирует на кислород после того, как оно было подожжено.Он также воспламеняется быстрее и горит намного горячее, чем брикеты, поэтому, если вы новичок в этой технике, вам нужно позаботиться о том, чтобы ваша пища не переварилась.

Сторонники кускового древесного угля ссылаются на тот факт, что он не содержит наполнителей или добавок, что делает его более здоровым способом приготовления пищи. Поскольку мы сами предпочитаем полностью натуральный подход, мы считаем, что эта рекомендация верна.

Плюсы

• Не содержит искусственных химикатов или добавок
• Создает чистый горячий огонь
• Быстро воспламеняется
• Меньше золы облегчает уборку

Минусы

• Горит быстрее, чем брикеты
• Кусочки разного размера
• Высокая цена

Брикеты из древесного угля

Брикеты состоят из обрезков и опилок, а не из целых кусков дерева.Хотя процесс их сжигания для удаления сока и влаги остается в основном таким же, в него добавляют различные добавки (такие как известняк и бура), которые помогают связать материал вместе.

Некоторые из этих наполнителей предназначены для того, чтобы сделать уголь более горючим, когда пора начинать готовить. Если их слишком много, они могут придать еде неприятный остаточный привкус. Вот почему лучше держаться подальше от древесного угля типа «спички» (такого, который не нуждается в жидкости для зажигалок или дополнительном топливе для воспламенения).Химические вещества, используемые для облегчения первоначального возгорания, придают огню «неприятный» запах, который будет заметен, даже когда пища будет приготовлена.

Брикеты из древесного угля однородны по форме и размеру, что облегчает контроль температуры огня. Это же качество позволяет им аккуратно складываться в пирамиду. Брикеты горят дольше и устойчивее, чем кусковой уголь, но при более низких температурах. Поскольку они недороги и просты в использовании, они являются предпочтительным выбором для многих начинающих грильщиков.

Плюсы

• Недорогой
• Компактный и одинакового размера
• Хороший контроль температуры
• Горит дольше, чем кусковой уголь

Минусы

• Может оставлять после себя неприятный запах или привкус
• Высокая зольность
• Требуется некоторое время, прежде чем огонь будет готов к приготовлению пищи

Что говорят эксперты

Неудивительно, что в отношении кускового древесного угля и брикетов мнения разделились пополам.

Как мы уже упоминали выше, некоторые питмастеры продаются на чистоте кускового угля. Они научились ценить интенсивность огня, который он создает, и научились эффективно его контролировать. Поскольку некоторые более крупные куски могут не полностью преобразоваться, кусковой древесный уголь также может создавать взрывы аромата дыма, который не могут воспроизвести брикеты.

С другой стороны, брикеты позволяют легче контролировать как вкус, так и температуру огня. Их одинаковый размер означает, что каждый брикет предназначен для доставки точного количества тепла.С другой стороны, кусковой уголь непредсказуем в этом отношении, поэтому многие новички не могут его использовать. Поклонники брикетов также быстро отмечают, что кусковой уголь создает больший объем дыма, что может быть проблематично, если вы готовите на гриле в непосредственной близости от своих соседей.

Когда использовать кусковой уголь или брикеты

Кусковой уголь

— идеальный выбор, когда речь идет о приготовлении пищи при высоких температурах, например, при обжаривании. Если вам нужно быстро приготовить пару тонко нарезанных свиных отбивных на сильном огне, вам подойдет кусковой уголь.Точно так же, если вы готовите нежирный, нежный стейк, такой как филе-миньон, быстрое обжаривание на углях подчеркнет лучшие качества мяса.

Древесноугольные брикеты, тем временем, являются предпочтительным источником топлива, если вы хотите потреблять мало и медленно. Если вы планируете использовать угольный гриль для приготовления копченой грудинки или рваной свинины, пора доставать брикеты. Мы также рекомендуем использовать брикеты, если вы планируете готовить несколько партий в течение длительного периода времени, например, когда вы идете в сторонку или устраиваете барбекю.

Факторы, которые могут повлиять на ваш угольный пожар

Конфигурация

Поскольку сила огня зависит от подачи кислорода, важно обращать внимание на форму углей. Компактная форма брикетов облегчает их штабелирование, что помогает регулировать поток воздуха. Однако они также оставляют после себя больше пепла и остатков, которые могут блокировать вентиляционные отверстия в течение длительного периода времени.

Кроме того, имейте в виду, что для прямого и непрямого приготовления пищи требуется разная конфигурация огня.Независимо от того, используете ли вы кусковой древесный уголь или брикеты, убедитесь, что угли расположены так, чтобы обеспечить необходимый тип тепла.

Тип гриля

Прежде чем сделать свой выбор, подумайте, какой тип гриля вы будете использовать. Для большинства угольных грилей вы можете выбрать либо брикеты, либо кусковой уголь, не беспокоясь о побочных эффектах. Однако грили Kamado имеют топливные камеры меньшего размера, а это означает, что вам придется уделять пристальное внимание предотвращению накопления золы.В этом случае кусковой уголь обычно является лучшим выбором.

Популярные бренды

Что касается кускового угля, Ревнивый Дьявол получает высокие оценки. Он быстро зажигается, создает хороший горячий огонь и оставляет после себя минимальное количество пепла. Fogo, еще один популярный выбор, дорогой, но деревянные куски огромные и эффективные.

Kingsford — известный производитель древесно-угольных брикетов, и похоже, что их продукция не изменяет вкус пищи. На самом деле, компания изначально была дочерней компанией Ford Motors, которая популяризировала брикеты как способ использования древесных отходов, оставшихся после автомобильного завода.Бренд доступен в большинстве крупных магазинов и супермаркетов, поэтому его легко пополнить, когда он заканчивается.

Возможные альтернативы

Если вы не хотите использовать кусковой уголь или брикеты, есть ли другие варианты?

На самом деле существуют и другие виды древесного угля, и некоторые из них горят даже чище, чем кусковой уголь. Многие из них производятся в Азии, которая в целом производит больше угля. Одним из примеров является кокосовый уголь, который ценится за его экологичность, поскольку при его производстве не уничтожаются деревья.Другие версии сделаны из фруктовой древесины, которая производит меньше дыма и пепла, чем традиционная лиственная древесина. Вам может быть трудно найти эти альтернативы, но вы сможете отследить их в Интернете.

Что насчет дерева?

Поскольку древесный уголь — это, по сути, древесина, которая была изменена для более эффективного горения, можете ли вы просто использовать древесину для гриля? Конечно, но вам придется внести некоторые коррективы самостоятельно.

Во-первых, вам нужно убедиться, что вы живете в районе, где можно хранить и сжигать дрова.Если вы живете в квартире или квартире, это не всегда допустимо. Сначала уберите это практическое соображение.

Теперь взгляните на свой гриль. В варочной камере должно быть достаточно места для дров. Кроме того, он должен быть оснащен регулируемыми вентиляционными отверстиями, чтобы максимизировать поток воздуха. В противном случае дрова не смогут достаточно эффективно гореть для приготовления пищи.

Вам также необходимо иметь доступ к хорошей лиственной древесине, которая была должным образом высушена. Если вы попытаетесь жечь в гриле мягкие дрова, в итоге получится много дыма, а обеда не будет. Поскольку получить качественную древесину для этих целей может быть проблематично, этот метод часто считается скорее хлопотным, чем стоящим.

Последние мысли

Хотя мы и оценили прекрасные качества кускового древесного угля, мы понимаем, что он не всегда подходит лучше всего. По этой причине мы предпочитаем держать обе версии под рукой. В конце концов, решение сводится к типу приготовления пищи, который вы будете готовить, в дополнение к вашему уровню комфорта. Как только вы научитесь контролировать температуру огня, мы думаем, вам понравится использовать кусковой древесный уголь для большинства ваших блюд быстрого приготовления.

Статьи по теме:

Приятного жарения!

Самые экологичные способы приготовления гриля

Сейчас лето, а лето означает жарить на гриле, а жарить на гриле означает спорить о гриле. Среди отцов (и отцов в душе), разжигающих кострища на открытом воздухе, вопрос о топливе является популярным предметом споров. Газовые грили, работающие от газопроводов или баллонов с пропаном, удобны. Но многие сторонники готовки на открытом воздухе настаивают на том, что дрова или древесный уголь — единственный достойный способ поджаривания и единственный способ приготовить барбекю.(Я приберегу разницу между приготовлением на гриле и барбекю в другой раз, но сейчас позвольте мне сказать, что если вы думаете, что это одно и то же, вы ошибаетесь.) придает дымный вкус, достойный суеты и беспорядка. В других случаях они моралистичны в теноре, связывая жарку на открытом огне со стереотипом мужественности. Но о гриле можно судить и по другому регистру: экологическому. Огонь и запах дров или древесного угля вызывают ощущение грубого скотоводства — но может ли ваша лесная фантазия уничтожить настоящий лес?

Начнем с небольшого удобства: приготовление на гриле оказывает незначительное воздействие на окружающую среду в Соединенных Штатах.Здесь домашняя кухня любого рода, в помещении или на открытом воздухе, несет ответственность за небольшую часть общих выбросов углерода и использования ископаемого топлива, независимо от того, работает ли она на газе, пропане, дровах или электричестве. Любое сокращение выбросов — это хорошо, но если вашей целью является сокращение углеродного следа вашего дома, вы могли бы одержать еще большую победу, изучив свои автомобили и отопление помещений. Поэтапный отказ от твердотопливных кухонных плит в странах, где они широко распространены, включая Китай, Индию, Эфиопию и Нигерию, может существенно сократить выбросы.В Америке, однако, домашняя кухня на открытом воздухе составляет лишь часть доли домашней кухни.

Прочтите: Вы неправильно думаете об отоплении дома

С точки зрения выбросов, угольные грили выделяют больше углерода, чем грили, работающие на газе или пропане, потому что они буквально сжигают углерод . Но тип древесного угля, который вы используете, также важен для окружающей среды. Кусковой уголь часто продается как более натуральный продукт — просто куски обожженной древесины. По сравнению с самовоспламеняющимися брикетами, которые пропитаны химическими веществами, кусковой уголь действительно может помочь вам избежать выброса загрязняющих веществ в воздух.

Кусковой древесный уголь также может стать углеродно-нейтральным, потому что он сделан из древесины, которую можно собирать с деревьев, которые потребляют углерод, выделяемый угольными грилями. Но такая цель редко достигается; некоторые пиломатериалы даже заготавливаются специально для кускового древесного угля. Брикеты, напротив, обычно изготавливаются из древесных отходов и отходов, которые могут уберечь деревья от вырубки.

В обоих случаях дело сводится к тому, как добывается и производится древесный уголь, — то, что средний потребитель вряд ли надеется легко обнаружить.Скорее всего, уголь, который вы покупаете, не очень чистый. Исследование топлива для приготовления пищи, проведенное в 2020 году, показало, что многие виды древесного угля, будь то кусковой или брикетный, содержат всевозможные добавки, включая уголь, металл, пластик, смолу и биомассу. Некоторые из этих инородных тел невидимы; другие очевидны — время от времени я обнаруживал камни и бетон в остатках собственных костров.

Прочтите: Убейте свою газовую плиту

Чем больше загрязняющих веществ содержится в древесном угле (и топливе для розжига, используемом для его зажигания), тем хуже выбросы от их сжигания — для вас и Земли.Чтобы помочь обуздать такое загрязнение, Европа вводит стандарт, которому должны соответствовать производители топлива, а также проверку на соответствие. Но в США такого регулирования не существует. Некоторые бренды заявляют о меньшем количестве загрязняющих веществ или о более экологичном производстве, поэтому пока ищите их.

Несмотря на то, что грили, работающие на пропане и природном газе, не загрязняют окружающую среду так сильно, как древесный уголь, они сжигают ископаемое топливо — принципиально невозобновляемый источник энергии. Если вы выберете газ для гриля, пропан обычно более эффективен, сгорает быстрее и горячее, и, таким образом, использует меньше топлива при каждой готовке на заднем дворе. топливно-транспортная отрасль.

Лучше, чем пропан, природный газ, кусковой древесный уголь или брикеты, был бы электрический гриль, подключенный к возобновляемой сети, или даже гриль на солнечной энергии. Прежде чем насмехаться над этой идеей, знайте, что электрические грили могут сильно и быстро обжариваться, и их популярность растет. Эмили МакГи, представитель Ассоциации очагов, патио и барбекю, сказала мне, что 10% владельцев грилей, опрошенных организацией в 2020 году, владеют электрическими установками. Ожидается, что до конца этого десятилетия рынок электрических грилей будет продолжать расти в среднем на 7 процентов в год.

Прочтите: Почему в Америке больше не производят солнечные панели

Даже если вы не электрифицируете ее, гриль на открытом воздухе в Америке составляет такую ​​небольшую долю выбросов, что можно не беспокоиться о пожарах на заднем дворе. Лучше надавить на Big Charcoal, чтобы он производил более качественный и экологичный продукт, и вместо этого электрифицировать свой водонагреватель.

Экологически более опасны, чем гриль, продукты, которые американцы жарят на своих грилях — обычно мясо и часто красное мясо.Мясо не очень хорошо для вашего тела или окружающей среды: коровы, выращиваемые для производства гамбургеров и стейков, ежегодно производят 14,5% глобальных выбросов парниковых газов.

В качестве альтернативы я должен сказать вам, что очень твердый тофу хорошо жарится, как и сытные овощи, такие как грибы, цветная капуста и баклажаны. Жареные бургеры на растительной основе делают их еще более аутентичными альтернативами красному мясу. Для любителей гриля на заднем дворе, которые беспокоятся о воздействии на окружающую среду, но все еще хотят есть мясо животных, есть компромисс: обжаривайте меньше красного мяса и больше птицы или свинины.Они жарят как шарм и требуют гораздо меньше выбросов в жертву, чем коровы.

Все, что вам нужно знать о древесном угле, от брикетов до бинтётана

И над древесно-угольными брикетами не стоит насмехаться: производители гриля выигрывали с ними национальные соревнования. Однако есть три вещи, которые отличают их от кускового древесного угля. Во-первых, брикеты более равномерно горят, поскольку все они имеют одинаковый размер. Во-вторых, брикеты не имеют собственного ярко выраженного вкуса.В-третьих, и, возможно, самое главное, все связующие вещества и добавки в брикетах делают горение более пепельным. Что это означает для приготовления пищи, так это то, что брикеты, как правило, нагреваются при более низкой температуре, чем куски твердой древесины, поскольку зола немного удушает и изолирует угли. Объем золы, которую производят брикеты, также означает, что вы не можете эффективно использовать их в керамических грилях, таких как Big Green Egg. Если вы используете чайник Weber или аналогичную марку с большим количеством дополнительного места для золы, брикеты прекрасно подойдут.

Тем не менее, избегайте брикетов, предварительно покрытых жидкостью для зажигалок. Зажечь кучу углей — это не высшая математика, и вам не нужны такие испарения, портящие вашу еду.

Кусковой древесный уголь

Кусковой уголь из твердой древесины — это просто древесный уголь, изготовленный из кусков твердой древесины, и в этой категории существует масса вариаций (вот наши любимые марки). Без наполнителей для сжигания кусковая древесина производит намного меньше золы, чем брикеты из древесного угля, а по весу они горят примерно на 20 минут дольше.Тем не менее, если измерять по заполнению дымохода, что является более удобной мерой (если только вы не выбрасываете весы каждый раз, когда готовите на гриле), кусок твердой древесины сгорает быстрее, чем брикеты, поскольку неправильная форма кускового угля делает его менее эффективным. в дымоходе.

Не говоря уже о времени горения и золе, большое отличие твердой древесины от настоящего древесного дыма. Чистый древесный уголь, почти полностью состоящий из углерода, вообще не будет дымить, когда его зажгут. Дым и дымный привкус создают кусочки настоящего дерева, которые остаются в смеси.Таким образом, хотя это может означать, что ваш древесный уголь горит немного менее эффективно, наличие нескольких кусков не полностью угольной древесины в мешке с куском твердой древесины означает, что ваше мясо с большей вероятностью получит небольшое дымное действие, даже без добавления дров. чипсы на гриле.

Мы поговорили с Дугом Хэнторном, человеком, стоящим за базой данных кускового древесного угля The Naked Whiz — сборником обзоров кускового древесного угля за десятилетие, — чтобы выяснить, что отличает большой кусок твердой древесины от остальных. Он начал рассматривать древесный уголь вскоре после того, как получил свое первое Big Green Egg (которое, как упоминалось ранее, должно сжигать кусковой древесный уголь, поскольку брикеты слишком пепельные) в 2001 году, и с тех пор он рассмотрел более 90 различных марок.Другими словами, он человек, который разбирается в кусковом древесном угле.

Он оценивает древесный уголь по образованию золы, времени горения, максимальной температуре, легкости зажигания, соотношению фактического древесного угля в мешке с мусором и пылью, а также запаху и дымности горения. Проведя столько прецизионных испытаний, сколько он сделал, он немного не хотел обобщать (вы можете проверить базу данных здесь), но сделал несколько общих штрихов: «Я скажу, что американский древесный уголь, а не мескитовый, но дуб, гикори, смесь клена, все, как правило, довольно хороши в целом.