Сезон раков в россии: Как ловить раков, когда можно ловить раков: Ловля раков на раколовку

Сезон раков в россии: Как ловить раков, когда можно ловить раков: Ловля раков на раколовку

сезон для ловли раков руками и на раколовку

Раки: полезная информация для рыбака

К речным (пресноводным) ракам, распространённым на территории Европы и России относятся несколько видов. Все они являются представителями отряда десятиногих раков. Животные имеют хитиновый покров, который служит наружным скелетом. Внешность раков достаточно узнаваема, как правило, окраска имеет зеленовато – бурый цвет, что делает его не видимым на фоне дна. Раки предпочитают водоёмы с хорошим кислородным обменом, в случае существования в стоячих или слаботекущих, особенно в южных регионах, придерживаются мест выхода подземных вод. Живут на большом диапазоне глубин, при неблагоприятных условиях или в случае опасности прячутся в вырытые норы или под камни и прочее. Предпочитают сумеречный и ночной образ жизни. 90% их пищи составляют растения, животным и падалью питаются от случая к случаю. Очень развито обоняние. Их трудно назвать холодолюбивыми животными, но они активны и в зимнее время. Передвигаются по дну головой вперёд, но плавают назад. Максимальные размеры всех видов колеблются в пределах 20- 30 см . Раки подвержены мору, их поражает чума раков, поэтому распространение может быть прерывистым или просто достаточно редким, но в некоторых водоёмах их настолько много, что они могут быть угрозой для других видов. Стоит иметь ввиду, что в большинстве регионов России добыча пресноводных ракообразных регламентируется законом или запрещена. Перед тем как собираться на ловлю раков, уточните правила добычи этого животного.

Способы ловли раков

Несмотря на проблемы с заболеваниями и мором, раки могут быть отличным объектом лова, но часто бывают «плохим спутником» рыболовов, они обдирают наживки с крючков, съедают прикормку, не помогает, даже, использование твёрдых бойлов. На зимней, подлёдной рыбалке они могут попадаться не только на мормышки, но и блёсны и балансиры. Но специально на удочки раков не ловят. Самым распространённым способом добычи раков, являются раколовки и сети. Из старинных способов, можно назвать добычу при помощи «остроги» — длинной палки, заострённая часть которой расщеплена и расклинена. На мелководье, в ночное время, раков можно собирать руками. Для этого потребуется фонарь. Если раки водятся в небольших ручьях или речках, то можно собирать и днём под камнями и корягами. Это достаточно интересное, но «опасное» занятие. Кроме того, раков добывают на глубине с помощью маски и трубки для ныряния. Ещё одним забавным способом ловли раков, можно упомянуть «ловлю на сапог». В сапог закладывается привада, и он опускается на дно при помощи верёвки. Через некоторое время вынимается. Раки должны заползти в голенище и достаются охотником.

Приманки

При ловле с помощью различных раколовок необходима приманка. Для этого может подойти любое мясо, внутренности животных или просто протухшая рыба.

Места ловли и ареал обитания

На большей части Российской Федерации, включая Сибирь, проживает узкопалый рак. У широкопалого рака, в России, ареал меньше, в основном, в бассейне рек Балтийского моря. Эти раки не перекрывают ареалы проживания друг друга, но узкопалый рак захватывает всё большие территории. Большое распространение узкопалого рака связано с лучшей приспособляемостью вида. Вероятно, узкопалый рак занимает территории, на которых исчез широкопалый из-за чумы. Считается, что в прошлом, узкопалый распространялся из бассейна Каспийского моря. В Европе произошёл захват территории ареала распространения широкопалого рака другим видом, вселенцем — американским сигнальным раком. На территории России он обнаружен в Калининградской области. На Дальнем Востоке, в бассейне реки Амур живёт ещё один вид речного рака (род Cambaroides).

Нерест

Половозрелыми раки становятся в возрасте 3-4 лет. Оплодотворение у раков внутреннее, из-за анатомического строения и агрессивности самцов, для успешного размножения должно быть соблюдено несколько условий. Прежде всего, самец должен быть крупнее самки, иначе самка может вырваться. Самки боятся самцов и избегают контактов с ними, поэтому самцы ведут себя очень агрессивно и могут сильно потрепать самок. Крупные самцы совокупляются несколько раз, после нескольких оплодотворений, самец, из-за голода, может сожрать последнюю самку. После спаривания самки могут подолгу не выходить из нор или укрытий, боясь самцов, что нарушает аэрацию икры, и она может погибнуть. Через три недели после удачного оплодотворения происходит икрометание. Икра прикрепляется к ложноножкам самки и будет там оставаться до вылупления личинок. Самостоятельную жизнь личинки начинают только через два месяца.

На безрыбье можно 30 раков – Общество – Коммерсантъ

С 1 января 2020 года до 30 млн российских рыболовов-любителей будут ловить рыбу строго по суточным нормативам. По правилам, которые разрабатывает Росрыболовство, если рыбак попадется с уловом, превышающим лимит, он будет оштрафован. Мнения рыболовов разделились: одни ждут от изменений в законодательстве увеличения популяции рыб, другие воспринимают меры как ограничение прав.

Как заявили “Ъ” в Росрыболовстве, в ведомстве на различных стадиях разработки находятся шесть проектов подзаконных правовых актов, которые, в частности, регламентируют полномочия региональных властей в области ограничения на вылов рыбы, а также, например, вводят регулирование применения так называемых жаберных сетей. Документы разрабатываются в рамках ФЗ №475 «О любительском рыболовстве», который принят 25 декабря 2018 года и вступит в силу в следующем году. Он гарантирует свободный «бесплатный доступ граждан к рыболовству в личных целях», а также сохраняет возможность использования рыбаками сетей в районах Севера, Сибири и Дальнего Востока.

Закон вводит запрет на рыбалку с использованием взрывчатых, химических веществ и с помощью электротока и вводит понятие суточной нормы вылова.

В пресс-службе Росрыболовства “Ъ” заявили, что любительской рыбалкой в России увлекаются около 25–30 млн человек. По словам руководителя ведомства Ильи Шестакова, «обновленное законодательство принципиально меняет подход к государственному управлению в области любительского рыболовства». Он отметил, что в основе нового закона «понимание любительского рыболовства как деятельности граждан, направленной на удовлетворение личных потребностей, которая осуществляется свободно и бесплатно в рамках установленных правил». И тут же добавил, что законом устанавливаются дополнительные ограничения «в целях формирования единого подхода» и для «сохранения водных биоресурсов и среды их обитания».

Суточные нормы вылова разрабатывались по рекомендациям рыбохозяйственных научных институтов, с учетом мнений субъектов РФ и региональных общественных организаций рыболовов-любителей, говорят в Росрыболовстве. «В каждом регионе она будет своя, в зависимости от ситуации»,— пояснили “Ъ” в пресс-службе ведомства. Так, в Москве и Московской области в день можно выловить 3 судака, 5 щук, 30 раков и до 50 мальков. Вес добытого не должен превышать 5 кг. Соответствующие нормы утверждены приказом Минсельхоза РФ от 18.04.2018 №164.

«Практика контроля требований по норме вылова показывает, что ограничения нуждаются в доработке»,— прокомментировал новшества и. о. руководителя контроля надзора и рыбоохраны Росрыболовства Виталий Молоков.

По его словам, есть проблемы в определении инспектором рыбоохраны «периода нахождения рыбака на водоеме при подсчете допустимого лимита добычи». Поэтому рыбакам запретят хранение и транспортировку добычи больше двух-трех суточных норм.

В разрабатываемых ведомственных актах говорится, что при обнаружении в машине более 50 кг рыбы без сопроводительных документов грозит ответственность по ч. 2 ст. 8.37. КоАП РФ («Нарушение правил, регламентирующих рыболовство»). «Продукция в таком количестве может нести уже ветеринарную угрозу. Поэтому наличие необходимой справки позволит контролировать законность происхождения продукции»,— подчеркнул Илья Шестаков.

«В этот год существенных изменений в жизни рыболовов-любителей не произошло»,— заявил “Ъ” начальник отдела спортивного и любительского рыболовства российской ассоциации общественных объединений охотников и рыболовов «Росохотрыболовсоюз» Анатолий Козырь. По его словам, у любителей рыбалки нет консолидированного мнения относительно законодательных инициатив. «Те, кто помоложе, привыкли, что можно удить сколько угодно. Они считают, что нарушаются их права. Те, кто постарше, помнят советские нормы вылова и стараются сдерживать себя»,— говорит господин Козырь. Он заявил, что закон должен будет внести порядок и восполнить популяцию рыбы в московских водоемах, но сомневается в его надлежащем исполнении: «Одно дело принять закон, другое его применить. Сейчас я сижу у водоема, никаких инспекторов не видно».

В пресс службе подчеркнули, что с 2020 года будет введен прямой запрет для рыбаков-любителей на ловлю жаберными сетями в России, за исключением территорий Дальнего Востока, Сибири и Севера.

При этом будет запрещено не только использование сетей (ст. 256 УК РФ «Незаконная добыча водных биологических ресурсов»), но и их оборот. Как заявил замруководителя Росрыболовства Василий Соколов, это позволит бороться с производством и распространением самых опасных с точки зрения загрязнения окружающей среды так называемых китайских сетей. «Сети будут поштучно маркировать и вносить в единый реестр, закрепляя орудие лова за конкретным гражданином, что позволит эффективно контролировать их использование и пресекать браконьерство»,— пояснил замруководителя Росрыболовства.

Николай Борисов

Ловля речного рака: советы, фото и видео — Рыбалка на Ахтубе с комфортом

«На безрыбье и рак – рыба»

Русская поговорка

 

   Хотя речной рак, конечно, не относится к рыбам, он издавна является одним из самых ценных пресноводных промысловых объектов и потому статью о раках мы решили разместить именно в этом разделе.

Описание вида, образ жизни рака

   В водоемах Нижней Волги обитают два вида съедобных раков из отряда Десятиногих класса Высших раков: узкопалый речной рак и широкопалый речной рак.

    Широкопалый речной рак (лат. Astacus astacus) обитает на всей территории Европы, но в последнее время он практически исчез из-за «рачьей чумы» и находится под строгой охраной (!). Ловить широкопалого рака запрещено повсеместно, а нарушителю грозит серьезный штраф. При том, что отличить его от другого сходного вида, узкопалого речного рака, промысел которого разрешен, неспециалисту на первый взгляд бывает трудно, внимательно отнеситесь к описанию различий между ними, дабы избежать неприятностей.

        Узкопалый речной рак (лат. Astacus leptodactylus) широко распространен, особенно на юге нашей страны и в отличие от редкого широкопалого собрата встречается практически во всех водоемах с чистой водой, но вылов узкопалого рака разрешен не во всех регионах нашей страны.

    Отличить его от запрещенного к вылову широпалого рака можно по более длинной и узкой форме клешней и наличию мелких шипов на спинной стороне панциря.

    В Трехречье популяция узкопалого рака достаточно многочисленна, вылов его разрешен, как и во всей Астраханской области, но с определенными ограничениями. Согласно действующим Правилам любительского и спортивного рыболовства 2009 года для Волжско-Каспийского бассейна любителям для вылова раков разрешается применять только раколовки (!) с диаметром не более 80 см и с ячеей сетного полотна не менее 22 мм, а размер пойманного рака должен быть не менее 10 см (измеряется длина тела от линии, соединяющей середину глаз, до окончания хвостовых пластин). Количество раколовок на одного человека — 3, без ограничения нормы вылова.

   Ловля раков на Ахтубе разрешается в течение всего года за исключением периода запрета с 1 апреля до 30 июня. Кроме того помните, что сроки линьки у раков растянуты, поэтому в уловах с июня до сентября часто встречаются особи с мягким, не ороговевшим панцирем. Таких особей следует отпускать, потому что они не жизнестойки и быстро гибнут, а мертвых раков, как известно, в пищу употреблять нельзя — это чревато серьезным отравлением.

   Речной рак очень чувствителен к загрязнению воды и его наличие в водоеме служит своеобразным индикатором благополучной экологической обстановки. Поэтому раки не живут в загрязненных, стоячих водоемах.

   Питается рак как растительной (водоросли, побеги водных растений и опавшие листья), так и животной пищей (моллюски, черви, насекомые и их личинки, головастики, мелкая рыба, падаль). Не брезгует поедать и своих более мелких собратьев. Сам же рак при этом является излюбленной пищей сома и сазана. Речной рак, как правило, не отходит далеко от норы в поисках пропитания, но если корма мало, он может перемещаться по дну водоема на 100 и даже 200 метров.

    Наиболее активен рак ночью и в сумерки, а днем в основном прячется в норах, под корнями деревьев, в коряжнике и под камнями. Пищу раки находят по запаху и чуют ее на большом расстоянии. В глинистых и илистых берегах раки роют норы глубиной 40-100 см и ревниво охраняют их от конкурентов.

    Летом  раки живут ближе к мелководьям, а к зиме уходят в более глубокие места с плотным глинистым или песчаным дном. По дну рак ползает хвостом вперед, а в случае опасности моментально уплывает прочь, резко взмахивая «под себя» широким хвостовым плавником.

 

Места обитания речного рака на Ахтубе

   Раки на Ахтубе, в районе Рыбацкой деревни Трехречье, встречаются в руслах рек, старицах, протоках и ильменях (затопленных озерах). Самыми перспективными местами в плане охоты на них являются участки с обрывистыми берегами с глубиной 0,5-2 метра с илистым дном. Чтобы убедится в наличие раков именно в этом месте, можно пощупать подводный склон ногами – можно нащупать рачьи норы под берегом у самого дна.

    Еще одно характерное для обитания рака место – подводные камни и коряжник или затопленные корни деревьев. Опять же, желательно на илистом дне или песчанном. Тут раков может быть даже больше, чем под обрывами.

Как и чем ловят раков на Ахтубе

    Для ловли раков есть множество различных способов, наиболее интересный из них и единственный (!) разрешенный Правилами любительского рыболовства — ловля раков раколовками (рачевнями). Это старинный способ, он очень прост и не требует сложного оборудования.  Главное достоинство такой раколовки в том, что ее можно быстро изготовить из подручных материалов прямо на рыбалке.

    Эта снасть может использоваться как для ловли с лодки (на конце бечевки устанавливается буек), так и с берега при помощи прочного удилища или жерди.

 В раколовку необходимо положить наживку для привлечения раков.

     Наживкой для ловли раков во время рыбалки на Ахтубе может стать практически все: от свежей и подпорченной белой рыбы до остатков мяса или требухи. Можно так же использовать мясо ракушек или мертвую лягушку. Для усиления запаха неплохо будет слегка подкоптить приманку на огне или добавить немного чеснока. Наживка должна располагаться на дне и не забудьте прочно закрепить ее в раколовке, иначе крупный рак ее попросту утащит.

     Даже при том, что раки предпочитают передвигаться ночью, обшаривая окрестности своего укрытия в поисках пищи, раколовку такого типа можно ставить на протяжении всего дня при условии, что место достаточно тихое и безлюдное. В вечерних сумерках улов наверняка будет более «увесистым» и в нем будет больше крупных экземпляров.

     Время ожидания до извлечения снасти составляет около 30-40 минут (зависит от активности раков в данный момент). За это время раки, почуяв наживку, доберутся из своих укрытий до раколовки, но еще не успеют уничтожить приготовленное для них угощение.  

     Извлекают раколовку резко, по возможности бесшумно приблизившись к месту лова. Раки в этом случае не успевают разбежаться. После извлечения раков и проверки наживки (ее желательно заменить на свежую), опускают снасть на прежнее место и переходят к следующей. При наличие активных раков на участке лова добыча вам гарантирована.

Гастрономические свойства раков

   Речной рак является очень ценным промысловым видом и хотя вылов его сейчас сильно сократился, пищевая ценность его очень высока. Вареное мясо рака – настоящий деликатес, по достоинству ценимый многими гурманами.

  Раков обычно варят с добавлением пряностей прямо в панцире и в таком виде подают к столу. Процесс этот очень несложный и поэтому приготовить этот традиционный русский деликатес можно прямо на рыбалке. Можно так же запечь раков в углях, но это на любителя, так как мясо в этом случае будет синеватого цвета и сильно отдавать ойдом (результат питания раков водорослями).

Как приготовить раков на рыбалке

   Живых раков опустить в котелок с кипящей водой, добавить соль, черный перец горошек и зонтик укропа. Соль придется добавлять в воду по вкусу – это самая сложная часть процесса, так как и пересоленные и недосоленные раки невкусны. Не стоит экономить соль, но и не переборщите с ее количеством. Некоторые любят добавлять в бульон головки репчатого лука для отдушки.

   Далее, раков варят на сильном огне 20-25 минут, пока панцирь не станет ярко красным. Раки готовы, можно подавать накрывать на стол. Воду в которой варились раки, в пищу не используют.

 Ну и конечно же, речные раки представляют собой не только гастрономический интерес: сам процесс ловли раков на Ахтубе — весьма азартное и интересное занятие!

Еще материалы по теме:

Рыбалка на Ахтубе летом

Рыбалка в Харабалях

ВИКИТРЕХРЕЧЬЕ: бар, баня, бильярд и другие воплощения Будды на букву «Б» в Рыбацкой деревне

Как ловят БОЛЬШОГО СУДАКА на Ахтубе троллингом — советы заядлого судачатника

 

Ловля раков в период межсезонья (осень) « Нестерово — всё будет хорошо! 07 марта

Раки в России являются деликатесом, их многие любят есть с пивом и просто так. Перед тем как приготовить раков их нужно сначала поймать. В период межсезонья, когда летняя рыбалка уже закончилась, а зимняя ещё не началась, можно съездить на водоём за раками. Самым популярным способом ловли раков является раколовка, которая дает наилучший результат.

Раколовка состоит из металлической сетки, проволоки и шнура. Раколовку можно купить или сделать самому. Принцип её работы прост: рак попадает в нее, привлеченный ароматом прикормки, а вылезти не может. Такая ловушка позволяет за один раз выловить большое количество раков. Самое главное — это правильно подобрать приманку, от этого зависит улов.

Выбирая место ловли, следует учитывать, что раки любят чистую воду. Они обитают в озерах или реках со слабым течением и каменистым дном, где и прячутся в норах. Рак является плотоядным, поэтому растительной пищей его не приманить. Раки едят преимущественно мертвую рыбу. Но, готовя приманку для них, не стоит перебарщивать, протухшее и гнилое мясо рак есть не будет, и раколовка останется пустой.

Чтобы привлечь желанную добычу мясо, используемое для приманки, следует порезать, так аромат будет лучше. Опытные рыболовы, чтобы сделать приманку более аппетитной, добавляют хлеб, натертый чесноком. Но есть и многие другие рецепты приманки, которые гарантируют хороший улов.

Какая же приманка будет работать лучше: свежая или протухшая? В этом вопросе мнения рыбаков разделились. Одни считают, что свежее мясо привлекает лучше и улов будет намного больше, а другие ловили на протухшее мясо, и рекомендуют использовать именно его. Несмотря на рекомендации использовать порченое мясо, практика не раз доказывала обратное.

Приманка имеет огромное значение, ведь именно от неё зависит результат. Раки имеют хорошее обоняние, и запах почувствуют издалека. Очень хорошей приманкой, как уже писалось выше, является чеснок с ржаным хлебом. Для получения более сильного запаха, эти ингредиенты перемалывают на мясорубке. Чтобы хлеб не расплылся в воде, его кладут в специальные капроновые или марлевые мешочки. Чем больше чеснока, тем сильнее запах, и тем большее количество раков попадется.

Для раколовки можно использовать такие приманки как: мясо, лещ, плотва, кузнечики, лягушки, моллюски…
Любую используемую приманку стоит порезать, чтобы запах был сильнее. Рыбу можно надрезать вдоль спины и вывернуть тушку.

Чтобы быть уверенным, что раколовка не окажется пустой, перед тем как готовить приманку необходимо учитывать периоды ловли. В разные времена года для раков готовят разные приманки.

Более эффективной весной будет приманка из рыбы. Можно использовать цельную надрезанную тушку, или кусочки свежей рыбы. Важно, чтобы аромат был явственный, рак его должен почувствовать. Рыбу можно взять свежую или мороженную. Подойдут бычки, караси, лещики, или любые другие мальки рыбы, которые можно поймать.

Летом ловля раков имеет свои особенности, так как в любом водоеме имеется большое количество рыбы, поэтому рак может не польстится на неё. В это время года лучше использовать мясо. Для приманки можно взять кусочки печени или желудки. Части головы животных, такие как уши или щеки, тоже имеют успех. Все это можно без проблем купить на любом рынке, и цена на них не высокая.

С началом холодного сезона количество рыбы уменьшается, и раки практически всегда остаются голодными. В это время года в качестве приманки можно использовать хлеб с чесноком. Чтобы раки не растащили приманку, или вода не размыла, ее следует упаковать в марлею или замотать в старые капроновые колготки.
Также, в качестве приманки можно взять рыбы, только не очень свежую. Но откровенную тухлятину использовать все же не стоит.

Рыбаки для ловли раков чаще всего используют именно рыбу, так как её можно поймать или купить. Самое главное, чтобы тушка была упругой и имела сильный запах. Чтобы получить более ароматную приманку, с рыбки стоит немного содрать чешую и надрезать. Чтобы поймать раков в раколовку будет достаточно использовать одну небольшую рыбешку. Также, можно взять и живую приманку. Для этого используют улиток или ракушки. Лягушки также часто используют, но они не так эффективны.

Существует два типа конструкций, раколовки открытого типа и закрытого типа.
Открытые раколовки отличаются не только внешним видом, но и самой конструкцией. Самой простой является раколовка-хватка, иногда ее называют тарелкой, так как имеет внешнее сходство. Она изготавливается преимущественно из проволочного круга, на который надевается дель так, чтобы он немного провисал.
Есть некоторые нюансы, которые необходимо учитывать при ловле раков:
Чтобы поймать раков на большой глубине, то к самой конструкции привязывают несколько веревок, соединенных узлом. От него идет длинная веревка, которая нужна для подъема или спуска в воду раколовки.
Когда нужно ловить возле берега, то используют хватки немного иного типа, где поплавок заменяют на шест, который втыкают в землю. В этом случае приманку привязывают или к самому шесту, или к дели.
Раколовка из проволочного круга имеет подобную конструкцию. К дели привязывают груз, а в саму раколовку наполняют ароматной приманкой. Подъем осуществляют с помощью веревки, предварительно привязанной к кругу.

Принцип работы раколовок открытого типа довольно прост, самое главное, это поднимать нужно очень резко, пока улов не удрал. Проверять конструкции открытого типа следует через каждые полчаса, чтобы не упустить добычу.

Лучше ловить раколовками закрытого типа, они дают больший улов. Они называются рачные домики, или ночники. Их устройство более сложное, но процесс ловли намного проще, ведь не приходится так часто вытаскивать их из воды. Обычно бывает достаточно несколько раз за ночь вытаскивать, чтобы вытащить из них улов.

Есть несколько видов закрытых раколовок: простые рачевни имеют несложную конструкцию. Они состоят из проволочного каркаса, на который натягивается дель, чтобы оставалось небольшое отверстие 6-7 см. Можно встретить конструкции более высокие, снабженные горловиной. Если горловин несколько, то их ставят наискось, так больше раков ловится.
Очень популярными являются бочки, цилиндричной формы с несколькими горловинами. Их делают из дерева. Сверху в них расположена небольшая дверка, через которую и вытягивают поймавших раков.
Более удобными и практичными являются складывающиеся или разборные раколовки. Их делают из нескольких кругов из проволоки и обтягиваются делью. Сверху крепится поплавок, а вниз кладется груз, чтобы она не поднималась со дна водоема.

Приманка крепится несколькими способами: когда приманка находится в мешке, то его пришивают ко дну раколовки, крепление резинкой, крепление булавкой, приматывание приманки ниткой.
Техника ловли очень проста, обычно раколовку опускают в водоем с лодки, так как с берега сделать это намного сложнее, особенно если он оброс камышом.

Ловушку опускают медленно, если их несколько, то ставят их через несколько метров друг от друга. В зависимости от типа раколовок проверяют, открытые — через каждые 20 минут, закрытые — несколько раз в ночь.

Часто ловят раков и с берега. Для установки нужно: найти длинную палку с рогаткой на конце, раколовку опускать в воду очень медленно, подцепив её рогатиной. Веревку привязать к палке, которую нужно воткнуть в берег. В этом случае поплавок можно не использовать.

Полезная информация о раках

• Особенностью внешнего вида речного рака являются его огромные клешни, которые служат не только защитой, но и для питания. Тело покрыто прочным панцирем. Цвет рака зависит от цвета дна. Встречаются серо-зеленые, практически черные, коричневые, темно-зеленые.
• Откладывают икру раки в начале осени, и лишь в середине лета из нее вылупляются новые особи.
• Выловив свою добычу, рак не глотает ее сразу же, а открывает с помощью клешней маленькие кусочки. Поэтому он тратит много времени на этот процесс.
• Когда в водоеме очень мало пищи, то голодные раки могут нападать и поедать своих же сородичей.
• В период линьки раки очень ослаблены, они стараются не выходить из норок, так как могут стать легкой добычей для хищных рыб. Ведь если у них нет панциря, то нет и защиты.
• Раки обитают только в чистых водоемах, поэтому если вода мутная, вероятность поймать хороший улов значительно уменьшается
• Лучше ставить раколовки возле камней, скал, обычно раки прячутся в норах.

Чтобы иметь хороший улов раков, следует пробовать разные приманки, посмотреть какая из них будет иметь больший успех в конкретном водоеме. Не нужно отчаиваться, если перепробовав несколько видов приманок, результата нет. Это может значить, что раков не прельщают эти виды, и стоит попробовать что-то другое.

Когда можно ловить раков? Подходящие водоемы и способы ловли

Несмотря на распространенное мнение о том, что раки неприхотливы к условиям окружающей среды, в действительности это не так. На самом деле эти существа предпочитают чистые от загрязнений водоемы с достаточным количеством кислорода в воде, поэтому в больших количествах они встречаются далеко не во всех водоемах. Однако следует учитывать, что в течение года действует даже не один, а два запрета на ловлю, что связано не только с размножением, но и с линькой. Когда можно ловить раков? А вот не этот вопрос однозначного ответа нет, так как правила устанавливаются отдельно для каждого конкретного рыбохозяйственного бассейна, и сроки действия запрета могут  не совпадать. Следовательно, вопрос можно ли ловить их в конкретной местности предварительно лучше уточнить, чтобы не выплачивать потом штраф (размеры раков имеют значение, запрещен вылов особей менее 9-10 см длиной).

Особенности жизнедеятельности и общие сведения

Собственно, в условиях средней полосы можно встретить три вида ракообразных – широкопалого, узкопалого и американского сигнального речных раков. Наиболее распространен узкопалый вид, так как популяция широкопалого была существенно сокращена грибковым заболеванием, известным как чума раков. Широкопалый речной рак считается видом, находящимся в уязвимом положении, поэтому в некоторых регионах вылов таких раков полностью запрещен. Отличаются разные виды размером, а также формой клешней – у узкопалого они более вытянутые и длинные, у широкопалого более массивные, а американский имеет светлое пятно на суставах клешней (это пятно и дало виду название). Узкопалый вид речного рака также более устойчив к загрязнению окружающей среды.

Обитают раки  в хорошо прогреваемых в летний период водоемах, с чистой и насыщенной кислородом водой (отдельные виды вроде узкопалого рака способны жить и в загрязненной воде). Нужны ракам на дне водоема и подходящие для жизни ракообразных камни, корни деревьев, разнообразные норы и прочие укрытия. Ведя такой образ жизни, они недолюбливают слишком илистое дно, предпочтительнее твердый грунт, в котором при отсутствии естественных укрытий раки могут самостоятельно рыть норы. По сравнению с рыбой, особенности жизненного цикла раков таковы, что беззащитными они становятся не только в брачный сезон, но и в период линьки, чем и обуславливается наличие двух запретов на вылов в году.

Важно! Широкопалый рак – более редкий вид, чем остальные пресноводные раки, в некоторых регионах его вылов запрещен круглый год.

На участках рек, где для раков хорошие условия, они быстро размножаются, и превращаются в бедствие для рыболовов, особенно поплавочников и фидеристов, хотя случаев, когда рак хватает донные спиннинговые приманки вроде силикона, бывает за рыбалку немало. Раки объедают наживку с крючков, при этом реагируют практически на любую прикормку, а добираясь до крючка с насадкой, имитируют поклевку рыбы – отличить осторожный клев от попытки рака стащить насадку сложно. Поэтому если цель рыбалки не раки, эти водные обитатели могут существенно испортить настроение рыболову, тем более что они практически ничем толком не отпугиваются. Много рыбаков избегают ловить рыбу донными снастями в местах, где живет много раков.

Фото 1. Рак в своей естественной среде.

Где искать?

Места обитания раков располагаются недалеко от берега (хотя исключения из этого правила не так уж и редки). Глинистое или каменистое дно – перспективный вариант, илистое или песчаное дно менее привлекательны для них, так как в таких условиях сложнее рыть норы, а естественных укрытий мало. Места, где водятся раки:

• На участках рек с твердым илистым или каменистым дном.
• Вдоль обрывистых берегов, особенно если с берега в воду уходят корни деревьев – между такими корнями, в естественном укрытии, раков зачастую бывает очень много.
• Возле различных заброшенных сооружений вроде причалов.
• Сильно закоряженые участки реки или пруда также очень перспективны.
• Результативным бывает и осмотр границы между твердыми и илистыми или песчаными участками дна.

При этом вход в нору часто чем-нибудь спрятан – камнем, корнями прибрежных растений или донным мусором. Существуют водоемы, на которых при поиске рака можно встретить в подходящих для этих водных обитателей местах и прячущегося от жары налима.

Особенности запрета ловли раков

Запрет на ловлю раков в разных регионах охватывает разные месяцы, поэтому выяснять, когда разрешено ловить раков необходимо в каждом регионе. В той же Московской области запрет и вовсе круглогодичный.  Можно встретить и круглогодичный запрет на вылов отельных видов – того же редкого широкопалого рака в Новгородской области нельзя ловить весь год. Есть и регионы, где на протяжении года действует два, а не один, период запрета.

Более подробно читайте о законности ловли раков весной.

Также даже в период, когда вылов разрешен, могут действовать ограничения на количество выловленных ракообразных, или на размеры – во многих регионах запрещена ловля экземпляров с длиной тела менее 9 или 10см.

Важно! Даже в соседних областях сроки действия запрета на вылов могут существенно отличаться. Перед ловлей стоит уточнить как сроки действия запрета (или запретов), а также выяснить допустимые размеры и вид улова.

Примеры сроков запрета вылова в разных регионах:

• Московская область – запрет действует на протяжении всего года.
• Для Астраханской области – с начала апреля до конца июня.
• На территории Брянской области вылов запрещен с начала октября и до конца июня.
• В Курской области нельзя ловить начала октября до конца июня, при этом длина тела у выловленных в разрешенное время раков должна составлять не менее 10см.
• На территории Самарской области на протяжении года действует два запрета – с начала января и до 15 июля, а также с 10 августа и до 10 сентября.

Ловля руками и острогой

Так как сезон ловли раков приходится преимущественно на теплое время года, наиболее простым способом является ловля руками. Ответ на вопрос как ловить раков руками, достаточно прост, но особенности зависят от времени суток. Днем попросту обшаривают все интересные участки дна – под корягами, между камнями, различные норы, обнаруженные на дне. Особенно внимательно стоит обследовать при этом обрывистые берега, круто уходящие в воду. Удобно при этом ловить не в одиночку, а с напарником – пока один поднимает камни, другой ловит обнаруженных раков. Но как считается, светлое время суток не самый лучший выбор,  так как раки более активны в ночное время. Для увеличения эффективности можно пользоваться дыхательной трубкой, маской, работающим под водой фонариком.

Фото 2. Поиск раков у обрывистого берега.

Ночь, по мнению многих рыболовов как раз то время, когда лучше ловить раков. В темное время суток они выходят на отмели в поисках пищи, где с использованием искусственного освещения особенно удобно ловить. При этом многие рыбаки рекомендуют разводить костер на берегу, так как свет не отпугивает, а наоборот, привлекает раков.

Среди простейших приспособлений, которые можно изготовить прямо на месте, стоит выделить острогу. Это длинная палка, в расщеп которой вставлен клин, благодаря чему ее концы расходятся в стороны. Дерево лучше использовать сырое (в идеале палка должна быть только что срезанной), а не сухое – в таком случае оно сохраняет упругость и не ломается при ловле. Острогу используют следующим образом – заметив рака, прижимают его ко дну раздвоенным концом остроги (панцирь рака крепкий, серьезных повреждений обычно такая ловля улову не наносит), после чего вытащить добычу из воды не составляет труда.

Использование раколовки и других приспособлений

На месте также можно изготовить и удочку для ловли раков. Конечно, удочкой подобную снасть можно назвать с натяжкой – это просто заостренная с одного конца палка, к другому концу которой привязана леска. К леске вяжут мешочек для приманки, в качестве которой можно применить кусочки рыбы, мяса, дождевых червей (выползков) и красных навозных червей. Мешочек забрасывают в перспективное место, а палку втыкают в грунт на берегу. Каждые полчаса стоит аккуратно вытаскивать мешочек, на котором, ухватившись клешнями в добычу, может сидеть рак.

Фото 3. Один из видов раколовок.

Более простым способом ловли можно считать раколовку и мережу, так как проверять их на наличие улова можно гораздо реже. Раколовка это ловушка, состоящая из нескольких колец из металла, тяжелого пластика иди в редких случаях дерева, обтянутых сетью, реже тканью. Такая конструкция имеет особенное строение входов в нее, благодаря чему рак попасть внутрь может, а вот выбраться наружу нет. Мережа отличается большим количеством колец, а также более сложной конструкцией входов в ловушку. Раколовку или мережу крепят к палке посредством веревки или толстой лески, и забрасывают в тихом, глубоком участке реки. Внутрь такой конструкции необходимо поместить что-то, что будет своим запахом привлекать раков – это могут быть кусочки рыбы, мяса (как свежего, так и немного протухшего). Улов на раколовку часто бывает внушительным, поэтому ее в ряде регионов считают браконьерской снастью. По поводу того, свежим должно быть мясо или рыба для приманивания раков, мнения разделились – часть рыболовов считает, что эффективнее работает свежее мясо, часть же наоборот, использует только тухлое.

Ловля раков весной: вопросы законности промысла

Рак это десятиногий представитель  животного мира, проживающий в водоемах практически всего мира. Обладает очень вкусным деликатесным мясом, называемым кулиин. Популярность этого продукта подтверждается литературной классикой – достаточно вспомнить гражданина Пивораки из Леонида Лагина. Наиболее распространено употребление отварного мяса раков именно с этим пенным напитком.

В России рак речной распространен повсеместно как в озерах, так и в реках.  Его нужно искать в водоемах с чистой прозрачной водой, предпочтительно с несильным течением. Предпочитает селиться на каменистом дне, где ему легче отыскать или соорудить укрытие в виде норы. Также любимым местом обитания является участки водоема с твердым глинистым дном, где раки селятся в норах. Искать их следует в стенках глинистых откосов на глубине от полуметра. Для раков неприемлемо илистое дно и твердые песчаные донные образования, как и застойная вода прудов и озер. Здесь они проживают крайне неохотно. Ловля раков весной продуктивна по причине их повышенной активности в это время.

На зиму эти животные уходят в глубину водоема, отыскивая ямы до 5-8 метров, и ведут малоподвижный образ жизни. И только с увеличением продолжительности светового дня начинают выходить на мелководье.

Оптимальная температура воды в летнее время для раков – 18-22 градуса, поэтому для них привлекательно мелководье, на котором быстро прогревается речное дно. Это способствует также быстрому развитию речное растительности, которая в рационе раков составляет 50-80%. Самки активно промывают и вентилируют икру, отложенную под собственным хвостом еще с осени – период вынашивания составляет до 8 месяцев. Поэтому причиной выхода на мелководье становится также необходимость поместить потомство в более благоприятные условия. Всего в кладке содержится от 80 до 150 икринок.

Ловля раков в апреле наносит серьезный ущерб поголовью этих животных, поэтому выход на водоем с раколовкой чреват для такого горе-охотника неприятностями не только от рыбнадзора, но и от любителей рыбной ловли. Рак является лакомством, а не жизненно важным продуктом питания. В южных регионах, где весна начинается раньше, ловлю начинают уже в марте, после схода ледяного покрова. Здесь ловля первых раков на раколовки начинается ранней весной.

Наиболее продуктивной ловля раков становится в мае и начале июня. К этому времени созревает икра у самок и они, иногда просто в невообразимых количествах, выползают на мелководье, где уже бурно развивается водяная растительность, основная питательная база этих животных. Кроме того, вода здесь насыщена кислородом, что важно не только для взрослых особей, но и для рачьей молоди.

Активное поведение раков наблюдается непосредственно перед нерестом. Охота на личинок и насекомых привлекает раков настолько, что они часто выползают на берег в поисках добычи. Наибольшую активность эти животные проявляют в ночное время, приблизительно с 22 часов и до трех часов ночи.

Это интересно! Привлекает раков и костер на берегу, очевидно, они тянутся к теплу, поскольку ночные температуры еще невысоки.

На Руси народ всегда трепетно относился к окружающему миру, всячески оберегая его от своего вмешательства. Во время нереста никто не думал о рыбалке, а церкви даже не звонили в колокола. Природа щедро отвечала на такое отношение обилием зверя, птицы и рыбы. И, конечно, раков.

Рачьи самки спариваются еще осенью. Самцы откладывают им под хвост контейнеры со спермой, после чего самки выметывают туда же икру. Инкубационный период составляет до восьми месяцев, в течение которых лов запрещен. После нереста у этих животных начинается линька, которая длится несколько месяцев. В этот период лов раков также запрещен.

Таки образом, длительность периода запрета составляет до 10 месяцев. Ловля возможна только в августе-сентябре. Впрочем, эти нормы устанавливаются на региональном уровне и могут значительно отличаться.

Внимание! В прудах, озерах и реках Подмосковья ловля раков запрещена круглогодично.

Каждый рыбохозяйственный регион устанавливает правила вылова раков исходя из фактического состояния учитываемых ресурсов:

1. В Астраханском регионе вылов запрещен с 1 апреля по 30 июня.
2. Брянская и Владимирская области – нельзя ловить этих животных с 1 октября по 30 июня.
3. В регионе Волгограда и области и на Цимлянском водохранилище запрет установлен с 1 января по 15 сентября.
4. В Вологодской области не разрешается вылов во время вынашивания икры и в период линьки, а также с 15 июня по 31 июля.
5. В прудах, озерах и реках Калининградской и Кировской областей запрет действует с 1 октября по 30 июня.

Как пример приведем видео о запрете из Саратова:

Повсеместно введено ограничение по величине трофеев – рак должен иметь длину от кончика головы до хвостового оперения не менее 9, реже 10 сантиметров.

Из приведенных данных видно, что подход к сохранению популяции этих членистоногих практически везде одинаков. Охраняется период вынашивания икры и линьки животных, когда они ослаблены и наиболее уязвимы.

Ограничения имеются и в те периоды времени, когда вылов раков разрешен. Так, размер раколовки,  должен быть более 70 сантиметров, а максимальное их количество на одного охотника – не более трех.

Частные предприниматели, которые занимаются разведением раков в специализированных хозяйствах, имеют право самостоятельно определять политику реализации своей продукции, включая время вылова. Но в их рентабельность верится слабо, потому что время выроста товарной особи составляет не менее 8 лет, при этом на прилавках часто можно встретить весьма внушительные экземпляры.

Раки — Федеральное агентство по рыболовству

Ключевые слова

Результаты поиска по Ключевому слову

«Раки» Браконьеры из Волгограда заплатят штраф за незаконную ловлю раков Дата публикации: 05 Сентябрь 2017

Жители Волгоградской области пожаловались на незаконную продажу раков в Чернышковском районе. В результате проверки в устье реки Аксенец на территории Тормосиновского сельского поселения специалисты Цимлянского отдела государственного контроля, надзора и охраны водных биологических ресурсов  обнаружили 13 незаконных ловушек. В сетки попались около двух десятков раков, а в…

В Москве-реке появились раки Дата публикации: 24 Июль 2015

Поскольку эти существа занесены в Красную книгу, то чаще всего их отпускают, если ловят В Москве-реке в черте города появились раки, и их становится всё больше и больше, рассказал «Русской службе новостей» врио руководителя московско-окского территориального управления Росрыболовства Алексей Воротилин. Сейчас раков можно поймать в Серебряном бору, Живописной бухте, Мякининской…

В Саратовской области за год выловили 54 тонны раков Дата публикации: 22 Декабрь 2016

В Саратове под председательством зампреда регионального правительства Александра Соловьева состоялось заседание рыбохозяйственного совета. Участники обсудили вопросы вылова, оценили состояние запасов, выслушали информацию по контролю за использованием водных биоресурсов. Как отметил Соловьев, промысловое рыболовство и товарное рыбоводство — такие же важнейшие отрасли, как…

Вылов судака и леща будет запрещён в Псковском, Тёплом и Чудском озёрах с 25 апреля Дата публикации: 18 Апрель 2017

С 25 апреля на Псковском, Тёплом и Чудском озёрах будет запрещён вылов судака и леща. Запрет будет действовать до 15 июня, сообщили Псковскому агентству информации в пресс-службе Северо-Западного территориального управления Росрыболовства. Также на этих озёрах с 1 апреля по 15 мая запрещён лов щуки. На остальных водных объектах Псковской области с 1 апреля по 10 мая нельзя ло…

«Золотую осень» порадовали рыбой и раками Дата публикации: 06 Октябрь 2017

Круглый бассейн с огромными карпами и аквариумы для рыб поменьше привезли на выставку «Золотая осень» предприятия Ассоциации «Росрыбохоз». На объединенном стенде нашлось место и рыбным деликатесам, и новым объектам товарного рыбоводства. 4 октября в Москве на ВДНХ открылась 19-я российская агропромышленная выставка «Золотая осень». В этом году она собрала на одной площадке 1,4…

40 килограммов раков, изъятых на придорожной торговой точке, выпустили в реку Дата публикации: 11 Май 2016

Как сообщает Средневолжское территориальное управление Росрыболовства по Самарской области, оперативной группой управления совместно с областным главком, департаментом ветеринарии и общественными объединениями на майских праздниках была проведена серия мероприятий по осуществлению государственного контроля в области рыболовства, сохранения водных биологических ресурсов и охраны…

5-6 декабря состоится аукцион по квотам добычи водных биоресурсов для промышленного рыболовства в… Дата публикации: 17 Октябрь 2017

Волго-Каспийским теруправлением объявлен аукцион по продаже права на заключение договора о закреплении долей квот добычи (вылова) водных биоресурсов для осуществления промышленного рыболовства на водных объектах Волгоградской области. Аукцион пройдет 5-6 декабря 2017 года. На торги выставлены квоты на добычу раков в Волгоградском водохранилище. Всего 47 лотов. Извещение и до…

Астраханская область делает ставку на АПК и аквакультуру Дата публикации: 11 Декабрь 2015

Производство черной икры может возрасти в три раза за два года В следующем году в Астраханской области фермерам, занимающимся растениеводством и животноводством, будут сохранены субсидии. Кроме того, будут предусмотрены и средства на развитие семейных предприятий и гранты начинающим аграриям. Всего в 2016 году на поддержку агропромышленного комплекса региона планируется направ…

Астраханская область хочет больше креветки Дата публикации: 11 Декабрь 2015

До конца года в Астраханской области планируют завершить строительство инкубационного центра для выращивания раков и креветок. Губернатор Александр Жилкин уверен, что через полтора года в регионе будет произведено 60 тонн креветок. Сейчас, по данным администрации Астраханской области, в прудах региона выращивают большое количество частика — карпа, толстолобика, белого амура. 2…

Астраханская область хочет больше креветки Дата публикации: 11 Декабрь 2015

До конца года в Астраханской области планируют завершить строительство инкубационного центра для выращивания раков и креветок. Губернатор Александр Жилкин уверен, что через полтора года в регионе будет произведено 60 тонн креветок. Сейчас, по данным администрации Астраханской области, в прудах региона выращивают большое количество частика — карпа, толстолобика, белого амура. 2…

Астраханские студенты изобрели экономичные корма для раков и лего-кирпичи Дата публикации: 08 Февраль 2016

Достижения оценил губернатор Астраханской области 8 февраля, в День российской науки, молодые учёные реиона представили губернатору Астраханской области Александру Жилкину свои успешные проекты и достижения. Среди инновационных разработок студентов — корма для аквакультуры и лего-кирпичи. Также молодые ученые продемонстрировали главе регоина энергосберегающую систему освещени…

В «Атамани» открылся первый фестиваль рыбы и раков Дата публикации: 20 Июнь 2016

В уникальной фольклорной рукотворной казачьей станице «Атамань», расположенной на берегу Азовского моря в Темрюкском районе Кубани, открылся первый краевой фестиваль рыбы и раков «Добра рыбка, гарна юшка». Стартовал двухдневный праздник юмористической театрализованной зарисовкой «Как казаки на рыбалку ходили». Мастера местной кухни представили более десятка видов рыбы, которая…

В Астраханской области будет создан первый в России племенной центр по воспроизводству креветки и рака. Дата публикации: 19 Январь 2016

До пятнадцати тонн планирует увеличить в 2016 году производство креветок и раков фермер из Астраханской области Александр Прелов. Выращивание объектов тропической аквакультуры в его хозяйстве поставлено на промышленную основу, на днях начал работать современный закрытый цех. Ознакомившись 18 января в ходе поездки в Камызякский район с работой передового фермера,губернатор Астра…

В Астраханской области будет создан первый в России племенной центр по воспроизводству креветки и рака. Дата публикации: 19 Январь 2016

До пятнадцати тонн планирует увеличить в 2016 году производство креветок и раков фермер из Астраханской области Александр Прелов. Выращивание объектов тропической аквакультуры в его хозяйстве поставлено на промышленную основу, на днях начал работать современный закрытый цех. Ознакомившись 18 января в ходе поездки в Камызякский район с работой передового фермера,губернатор Астра…

В Краснодарском крае планируют выращивать раков Дата публикации: 04 Февраль 2020

Проект фермы по выращиванию раков в Краснодарском крае будет представлен на Российском инвестиционном форуме в Сочи. Предприятие планируют построить в Кореновском районе. На ферме будут выращивать австралийских красноклешневых раков в условиях установки замкнутого цикла водоснабжения. Это позволит выращивать ракообразных с высокой массой и питательной ценностью. На реализацию…

В Крыму снят сезонный запрет на лов раков Дата публикации: 21 Июль 2017

Ростов-на-Дону, 21 июля 2017 года. – Крымский отдел Азово-Черноморского территориального управления Росрыболовства сообщает рыболовам-любителям об окончании 15 июля запретного периода на лов раков во всех пресноводных объектах рыбохозяйственного значения города Севастополь и Республики Крым (п.49.12 Правил рыболовства для Азово-Черноморского рыбохозяйственного бассейна, далее -…

В Самарской области стартовал летний сезон ловли речного деликатеса Дата публикации: 25 Июль 2017

Рак свистнул! Запрет на добычу рака снят. А это значит, что наконец-то на рынках региона появятся легальные продавцы панцирных членистоногих. Сегодня мы расскажем, какими снастями их разрешено ловить, как правильно выбирать на придорожных развалах, а главное — как вкуснее приготовить. Согласно действующим правилам рыболовства, добыча раков в Волжско-Каспийском бассейне, в кот…

В Татарстане браконьеров задержали в момент погрузки незаконно добытых раков Дата публикации: 31 Октябрь 2017

В Татарстане восемь человек задержаны за незаконную добычу, хранение и реализацию раков. Задержание прошло в ходе совместного оперативного мероприятия сотрудниками Росрыболовства, МВД и Росгвардии в Актанышском районе 16-17 октября. На территории импровизированного ангара браконьеры были застигнуты врасплох в момент погрузки раков в автомашину. В ходе обыска изъято более 32 ты…

В Татарстане будут выращивать раков Дата публикации: 20 Март 2015

Обсуждается создание ассоциации «Татрыбхоз», которая бы объединила рыбодобывающие хозяйства и предприятия, разводящие рыб. В Татарском институте переподготовки кадров агробизнеса прошла учеба для представителей рыбных хозяйств под председательством заместителя министра сельского хозяйства и продовольствия РТ Назипа Хазипова. Об этом сообщает пресс-служба Минсельхозпрода РТ. В…

В ходе операции «Невод» задержан ставропольчанин с 170 кг незаконно добытых раков Дата публикации: 16 Март 2016

Сотрудниками Цимлянского отдела государственного контроля, надзора и охраны водных биоресурсов Азово-Черноморского территориального управления Росрыболовства совместно с Межмуниципальным управлением МВД РФ «Волгодонское» 2 марта 2016 года проведены мероприятия на территории г. Волгодонска Ростовской области, в местах розничной реализации продукции водных биоресурсов, а также в…

Русская кухня: раки !!! — Из России с любовью

Сегодня я хочу рассказать об одном из самых типичных продуктов русской кухни — раках.
Когда я иногда говорил, что люблю раков с пивом, мои итальянские друзья, а иногда и некоторые французы всегда говорили, что это ерунда, что можно пить только вино с морепродуктами и рыбой…
Но не забывайте, что в России холодная погода больше или меньше 7 месяцев в году .. и вино никогда не было традиционным напитком для русских, даже царский стол всегда был полон безалкогольных напитков из хлеба (квас по-русски), ягод и морсов (по-русски морс) и алкогольных напитков. напитки из хлеба по типу водки и «медовуха» — медовый алкогольный напиток или еще светлое пиво.
Конечно, популярность пива пришла еще к ^-му веку, но за все время лучшей и самой традиционной закуской к пиву были раки.
Это особый продукт. Достаточно популярный и достаточно дорогой, он означает традицию, но также хороший вкус и хороший уровень жизни. Пиво с раками — очень хороший стиль и уровень.

Раки живут только в чистой воде — если в реке или роднике есть раки — значит, она чистая. Раки живут всегда в проточной, а не стоячей воде.
«Мясо» очень полезно людям, страдающим мочекаменной болезнью, желчнокаменной болезнью, богато йодом и многими микроэлементами.
И… вегетарианцы, пожалуйста, не читайте — раков НЕОБХОДИМО варить живьем. Да, не так вкусно и даже опасно варить мертвых раков. Увы!

Рецепт простой — вскипятить воду, посолить, добавить семена и ветки укропа, фенхеля и лавра, в кипящую воду положить раков и добавить пива — это придает мясу особый вкус.И — приготовленные раки становятся красными — через 15-25 минут (в зависимости от размера раков, тем лучше!) Варки у вас будет особая традиционная и полезная закуска к пиву «а ля рус».

Есть также традиционная закуска к вину и водке, которая часто используется в салатах — «раковые шейки» — «раковые шейки» на русском языке).

Настолько традиционно, что есть еще конфеты-конфеты в стиле карамели с одноименным названием, они светло-коричневые с некоторыми красными полосками.

А вот шейки «нормальных» раков замаринованы и их можно купить в пластиковых банках. Конечно, это не шейки, это мясо из «хвоста» раков.

И это не сравнится с нежным и очень свежим мясом новых вареных раков…
Итак, просто возьмите стакан холодного пива, простую закуску и … тарелку горячих свежих раков.
Попробовать на террасе деревянного дома, под пение птиц и запах травы жаркого летнего дня…

Одно удовольствие, поверьте!

Ловля раков | Вашингтонский департамент рыбы и дикой природы

В Вашингтоне есть только один местный вид раков — сигнал
раки ( Pacifastacus leniusculus ).Это довольно легко идентифицируется
по однородной коричневатой окраске.

Раки (или Раки) стали обычным явлением для многих жителей Вашингтона. Департамент рыбы и дикой природы Вашингтона занимается любительским и коммерческим промыслом раков. Обязательно ознакомьтесь с действующей брошюрой с правилами спортивной рыбалки, чтобы убедиться, что вы понимаете все правила.

Раки являются ценным кулинарным лакомством в Европе, особенно во Франции и Швеции. Они также пользуются у нас некоторой популярностью.Спрос достаточно высок, чтобы поддерживать ряд «ферм по выращиванию раков» в Луизиане, где большое количество выращивается в виде однолетних культур в специально построенных прудах. Большинство из них потребляется внутри страны, но некоторые экспортируются. Наши виды на Западном побережье обычно крупнее луизианских и европейских раков и, по мнению некоторых знатоков, даже вкуснее, но они никогда не культивировались в коммерческих целях. Дикие запасы собираются в течение многих лет из рек Орегона и, в меньшей степени, из озер Вашингтона.

Давайте начнем с имен. Какое правильное имя?

Раки. Раки. Crawdad. Даже crawdab. Сделайте ваш выбор. Эти общие названия одинаково приемлемы и не относятся к разным видам, хотя на самом деле их сотни, а скорее отражают региональные различия в носителях. Термин «раки», вероятно, возник из-за неправильного понимания старого слова crevis , которое связано с немецким словом Krebs , или «краб». Англоговорящие, по-видимому, услышали последний слог как «рыба» и ушли оттуда.Научное название вида, который есть у нас в Вашингтоне, — Pacifastacus leniusculus , иногда его называют сигнальным раком. Если не указано иное, слово «раки» в данной брошюре означает P . leniusculus . Однако имейте в виду, что раки в других частях страны или мира, вероятно, относятся к разным видам и могут иметь совершенно разные повадки. Например, то, что верно в отношении промысловых видов Луизианы Procambarus clarkii , может быть неверным в отношении наших местных раков.

Какие животные такие раки?

Это примерно то, чем кажется — маленькая пресноводная версия омара. Технически это десятиногие ракообразные, родственники омаров, креветок и крабов. П . leniusculus крупный, как и рак, минимальный разрешенный размер 3 ¼ дюйма примерно за три года, но часто вырастает до 6 дюймов и более за 5 или 6 лет. Раки предпочитают свежую животную пищу, если они могут ее достать, но они также едят различные водные растения.Люди думают о них как о падальщиках, потому что они не очень хороши в преследовании живой добычи. На самом деле, раки, кажется, предпочитают свежую пищу разлагающемуся веществу. Их диета может значительно измениться по мере перехода от юношеской стадии к взрослой. Это может помочь объяснить, почему молодь редко попадает в ловушки. Сами раки служат пищей не только людям, но и целому ряду птиц, рыб и млекопитающих.

P. leniusculus спаривается осенью, и вскоре после этого самки выделяют от 100 до 300 яиц.Яйца или «ягоды» остаются прикрепленными к нижней части самки всю зиму и вылупляются поздней весной. Молодые раки остаются пассажирами на матери в течение нескольких недель, дважды линяют, прежде чем, наконец, решиться на постоянное существование самостоятельно. Летом в типичном озере для раков будут находиться неполовозрелые самцы и самки предыдущего года, которые еще не спарились, взрослые самцы, взрослые самки, недавно сбросившие своих детенышей, и много только что вылупившихся птенцов. Некоторые из молодых особей, родившихся раньше всех, могут вырасти достаточно, чтобы спариться в ту же осень, но большинство не могут воспроизводить потомство до следующей осени, когда им исполнится 17 или 18 месяцев.В этом возрасте они, как правило, все еще ниже установленного законом минимального размера. Самки могут нереститься дважды или больше за всю жизнь.

Наш аборигенный вид в натуральную величину значительно больше, чем виды, коммерчески выращиваемые в Луизиане, но не растут так быстро. Фермеры из Луизианы получают товарный урожай в течение одного года. Нашему виду обычно требуется не менее трех лет, чтобы вырасти до минимального разрешенного размера 3 дюйма для сбора урожая, и к этому времени у большинства из них есть шанс воспроизвести.

Разные возрастные группы предпочитают разную среду обитания: молодые особи предпочитают мелководные заросли водорослей, где они могут найти защиту от хищников (и друг друга, поскольку они каннибалы), а крупные взрослые особи предпочитают более глубокие районы, возможно, чтобы избежать птиц и наземных млекопитающих.

Любое рыболовство

Идентификация видов

Важно, вы можете отличить ОДНОГО местного рака от других видов, вторгшихся в наши воды. Наши местные раки ( Pacifastacus leniusculus ) имеют однородную коричневую окраску, белую или светлую окраску в области когтевого сустава и гладкую поверхность на когтях и панцире (голова и спина) по сравнению с реальными раками. У неродных есть ярко выраженные шишки на когтях. Если вы не видите разницы, примените к своему улову местные правила в отношении раков. Нашим родным ракам могут угрожать неместные раки, важно не предпринимать никаких действий, которые могут поставить под угрозу статус наших местных раков.

Для получения дополнительной информации о нативной и неродной идентификации см .:

Рыбалка на раков

Когда: Рыбная ловля запрещена в зимние месяцы в целях защиты репродуктивной способности населения.Самки обычно несут яйца с поздней осени до весны. Просмотрите брошюру о правилах рыболовства, чтобы узнать даты текущего сезона.

Где: Все воды штата. Раки водятся в озерах, ручьях и реках.

Шестерня: Одна звездообразная ловушка, одна кольцевая сетка или один горшок считается одной единицей снаряжения. Для сбора раков можно использовать до пяти единиц снаряжения на человека. Применяются общие правила о снастях для крабов и креветок (см. Текущую брошюру «Правила спортивной рыбалки»).В отличие от крабов и креветок, в горшках для раков нет требований к размеру ячеек или цвету буя. В Интернете можно найти множество дизайнов горшков для раков, и их обычно продают в магазинах спортивных товаров. Некоторые люди просто используют стандартную ловушку для песка с увеличенным отверстием. Есть много вариантов — просто убедитесь, что вы соблюдаете правила WDFW.

Как: Лучшее время для ловли раков — ночью. Части свежей рыбы — хорошая приманка, но подойдет даже корм для собак. Раки обычно водятся в местах, где они могут укрыться.Груды камней, валуны, заросли водорослей — все это может служить убежищем для раков.

Мелководье озера Тоболки, Псковская область, Россия, 105 л • Биотоп-аквариум

.

Описание местности вокруг биотопа: В Псковской области Гдовского района есть небольшой пруд со смешным названием Тоболка. Озеро находится в красивом сосновом лесу. Холмистая местность и огромные песчаные дюны создают непередаваемое ощущение. Небольшие, но характерные для этой местности деревья: ольха, рябина, береза ​​и др.растут между многолетними соснами. Кое-где над водой нависают ветки деревьев, поэтому на мелководье всегда есть мало нуждающиеся. В более влажных низинах, вокруг озера прекрасно себя чувствуют багульник и другая болотная растительность. Конечно, много вереска и мха. Вдоль береговой линии произрастают разнообразные осоки, которые периодически оказываются под водой. Буквально в нескольких десятках метров от Тоболков находится более крупное озеро Ужинское, а всего в нескольких километрах находится знаменитое Чудское озеро.

Описание подводного ландшафта биотопа: Тоболки — небольшое озеро площадью около 25 га. Земля мелкая, наверное, кварцевая. Цвет с берега кажется светло-серым, почти белым, но при ближайшем рассмотрении песок имеет светло-желтый оттенок. В глубине озера есть пласты голубой глины. Уникальность этого озера, безусловно, в его обитателях. Существует Astacus astacus пяти разновидностей окраски: коричнево-голубой, синий, коричневый, черный, синий.Рыбы: Cobitis taenia, Rutilus rutilus, Perca fluviatilis, Esox lucius. Моллюски ( Viviparus contctus ). Щуку и вьюна не помещали в аквариум, так как на небольшом пространстве одни станут кормом для других. Озеро словно специально разделено на небольшие, но четко обозначенные зоны, в каждой из которых преобладают раки определенного цвета. Бурые живут у берега, под корягами и лежащими на дне ветками. Синие находятся на глубине. На стыке зон встречаются коричнево-синий и черный цвета.Основная часть мелководья покрыта густыми зарослями Lobelia dortmanna . Это невысокое растение с очень мощной корневой системой в наших водоемах встречается нечасто. Предпочитает чистую прозрачную воду. Во время цветения поверхность воды вдоль берега буквально покрывается бело-синим ковром. Чуть глубже растет Carex crinita , в зарослях которой прячется молодь. На небольших участках, густо заросших камышом, с болотистым дном раки практически не встречаются.На участках с голым грунтом можно увидеть различных водных насекомых и моллюсков. Сюда приходят раки. Пологий берег и отсутствие укрытия вынудили некоторых раков уходить далеко от берега. В этой зоне мало водных растений, редкие кувшинки и отдельные стебли тростника не образуют характерных для этих растений густых зарослей. Слои голубой глины здесь очень близко подходят к поверхности, по дну — слой очень мелкой голубой взвеси. Наверное, поэтому крабы приобрели такую ​​необычную окраску.

Описание параметров среды обитания: Вода в озере очень прозрачная и мягкая (pH 7, KH 2, GH 2), TDS всего 40 ppm! Раковины моллюсков в большинстве случаев сильно разрушены. Для меня просто поразительно, как в воде с такими параметрами линяют раки. Судя по всему, в глине есть все необходимые минералы для постройки ракушки. Уровень воды меняется в зависимости от сезона и количества осадков. Летом вода очень прозрачная, видимость несколько метров.В сезон дождей уровень воды поднимается, образуется больше взвешенных веществ, появляются различные водоросли, хотя летом растения необычайно чистые, практически без водорослей.

Список рыб: Astacus astacus, Viviparus contextus, Rutilus rutilus, Perca fluviatilis, Cobitis taenia, Esox lucius.

Список растений: Lobelia dortmanna, Carex crinita, Nuphar lutea, Phragmites australis.

Угрозы экологии: Недалеко от озера Тоболки находится детский оздоровительный лагерь.Поэтому отдыхать на озере приезжает очень много людей. Необычный окрас раков не только привлекает внимание, но и делает их очень заметными на светлом грунте. Раньше раки обитали во многих водоемах России, а сейчас они стали редкостью. Отчасти причина заключается в загрязнении окружающей среды, но главная угроза исчезновения по-прежнему заключается в людях, которые их ловят, не соблюдая элементарных правил. В том числе в период размножения. Не стесняйтесь брать самок с икрой и совсем маленьких раков, где есть нечего.Озеро Тоболки — одно из немногих мест, где все еще существует популяция широкоплечих раков. Надеюсь, что конкурс поможет привлечь внимание людей к этой проблеме. И тогда появится надежда на выживание этих очаровательных голубых беспозвоночных.

Источники информации: https://vk.com/biotope_aquarium?w=wall-52983980_6817; Я был на этом озере много раз, поэтому наблюдал за жизнью в разное время года и дня.

Тяга к ракам — Армения

декабрь 2004

Нежные бирюзовые воды озера Севан в Армении — «изумруд Армении» — издавна вызывали трепет и вдохновение у армян.После распада Советского Союза озеро снова дало надежду тем, кто пытается выжить в новом, конкурентном мире глобального капитализма. Озеро Севан является домом для раков, которые по тонкому вкусу могут соперничать с омарами. Местная компания Aquatic воспользовалась этим богатым ресурсом и теперь получает прибыль и помогает поддерживать естественную экосистему озера, вылавливая речных раков.

Пост-независимость в Армении

За последнее десятилетие практически все сферы жизни в Армении претерпели фундаментальные изменения.Когда Советский Союз распался, Армения оказалась в шатком положении. Общие для всех новых независимых государств проблемы, вызванные крахом централизованной экономики, усугубились в Армении последствиями землетрясений, конфликта с соседней страной и экономической блокадой.

В этих условиях руководство страны инициировало радикальную перестройку экономики и процесс децентрализации. Эти процессы внедрялись в сложных условиях, и руководители высшего звена не были готовы к этой задаче.Их идеи о реструктуризации были чрезмерно упрощенными и основывались на примерах из «учебников». Их подход привел к краху всей экономики, социальной поляризации, массовому оттоку местной рабочей силы и, в конечном итоге, к полной зависимости от зарубежных финансовых и экономических центров. Процесс реструктуризации сопровождался широкомасштабными злоупотреблениями. Власть пользовалась уязвимостью отдельных граждан, лишенных правовой и социальной защиты. Это имело негативные последствия, в свою очередь подорвав доверие людей к государству.

Результат — рост бедности по доходам в Армении, что является новым явлением для стран бывшего Советского Союза. Несмотря на довольно стабильные экономические показатели за последние годы, Армения не смогла обеспечить побочный эффект роста для больших слоев населения. Фактически, этот рост не способствовал сокращению бедности, но из-за несправедливого распределения доходов углубил разрыв между богатыми и бедными. Сокращение масштабов нищеты стало одним из наиболее сложных и неотложных вопросов в повестке дня правительства и финансируется международным сообществом.Например, организация Службы деловой информации для новых независимых государств (BISNIS) правительства США изучает возможности для бизнеса в России и других новых независимых государствах, включая Армению. В 2001 году представители BISNIS посетили армянскую область Гегаркуник, чтобы изучить инвестиционные и торговые возможности. Поиск торговых партнеров и тендеры привели их в компанию Aquatic, специализирующуюся на разведении и маркетинге раков.

БИСНИС

Служба деловой информации для новых независимых государств (BISNIS) была создана в 1992 году в соответствии с Законом о поддержке свободы и является частью Управления международной торговли Министерства торговли США, которое способствует доступу на рынки для американских компаний во всем мире.BISNIS — это центр рыночной информации правительства США для американских компаний, занимающихся развитием бизнеса в некоторых развивающихся странах с рыночной экономикой. Важнейшей особенностью BISNIS является его способность объединять покупателей и продавцов для облегчения успешных транзакций.

Область Гегаркуник

Гегаркуник расположен в восточной части Армении, на высоте 1500-1900 метров над уровнем моря. Количество осадков составляет 544 мм в год, а средняя температура составляет около -9 ° C зимой и 17-19 ° C летом.В состав провинции входят пять бывших административных районов, окружающих озеро Севан: Гавар, Мартуни, Севан, Варденис и Красносельск (ныне Чамбарак). Из десяти областей, образованных в 1995 году в ходе реформы административно-территориального деления Армении, Гегаркуник является самой крупной. Он занимает 5348 км² и насчитывает около 279 000 жителей, из которых 40 процентов проживают в пяти крупных городах региона. Область имеет 125-километровую границу с соседним Азербайджаном на востоке.

До распада Советского Союза продукция области составляла 60% всей экономической деятельности страны.Сегодня промышленность составляет 20 процентов, а сельское хозяйство — 80 процентов продукции области. Во многом это связано со снижением объемов промышленного производства, в то время как сельское хозяйство немного выросло. В провинции 52 крупных и средних предприятия, в том числе электромеханические, швейные, агробизнес и строительные компании. Большинство из них — частные или недавно приватизированные предприятия.

В регионе преобладает сельскохозяйственное производство, которое является основным поставщиком картофеля в страну. Помимо картофеля, местные предприниматели специализируются на ловле рыбы, особенно на севанской форели.Армянская озерная форель (Ишхан) особенно популярна в Армении и остальном Кавказском регионе из-за своего вкуса. Рыбная промышленность продает свежую рыбу внутри Армении, а также экспортирует ее в Грузию и Россию. Промысел раков — одна из самых прибыльных и быстрорастущих отраслей в провинции, а озеро Севан — здоровый источник.

Озеро Севан

Озеро Севан расположено в центре региона, в 60 км к северо-востоку от столицы Армении, Еревана, и в древние времена было известно как Гегамское море.Каждый посетитель Армении восхищается Севаном и его пресноводной красотой, благодаря которой он стал известен как изумруд Армении. Название Севан имеет урартское происхождение и происходит от слова Сиуна, что означает страна озер. Севан — одно из самых высоких пресноводных озер в мире. С площадью поверхности 1916 км² и глубиной 82 метра это самое большое озеро на Кавказе. В Севан впадают 28 рек и родников, но вытекает только река Раздан. Расположенное высоко на возвышенности Армении, озеро заполняет гигантскую впадину, расположенную на высоте 1897 метров над уровнем моря.В результате зимние холода довольно суровые, а летнее солнце — сильное.

Изумруд Армении — излюбленное место рыбалки. Лососевая форель (Ишхан) или «Принц Фиш» — визитная карточка озера. В любом из многочисленных пляжных ресторанов готовят и подают вкусную свежую рыбу и раков. Около 90 процентов улова рыбы и 80 процентов улова раков в Армении приходится на озеро Севан.

К сожалению, в советское время гидроэнергетическая индустриализация, ирригация и строительство больших плотин значительно снизили уровень грунтовых вод.Предпринимаются усилия по стабилизации ситуации. Правительство Армении при содействии Всемирного банка разработало программу по прекращению чрезмерного дренажа и повышению уровня воды на 3 метра в течение 25-летнего периода.

Ловля раков

Среди самых известных и высоко ценимых ракообразных омар часто считался самым нежным. Но в качестве деликатеса с лобстерами конкурируют их более мелкие пресноводные аналоги — раки, принадлежащие к семейству Astacidae.Настоящих раков насчитывается более 300 видов, которые встречаются на всех континентах, кроме Африки. Раки приобрели важное значение в качестве коммерческого пищевого продукта в некоторых частях Европы и США, но все еще относительно недостаточно используются в пищу людьми. В озере Севан добывают длинных раков (Astacus leptodactylus).

Один из самых сложных аспектов выхода на рынок раков — это промысел. Распространенным методом является использование ловушки в форме воронки длиной 0,8–1 м, сделанной из проволоки с сеткой 21 ком.Ловушки меньшего размера могут быть столь же эффективными, но концентрация растворенного кислорода может стать очень низкой в ​​переполненных затопленных ловушках, что может привести к летальному исходу. Длинные ловушки могут быть установлены под углом, чтобы небольшая часть ловушки находилась над поверхностью воды, что позволяет пойманным ракам получать воздух. Ловушки обычно наживки с рыбьими головами. Если зимой рыбы не хватает, можно использовать любое другое высокобелковое вещество, например, соевый жмых или корм для домашних животных.

Для достижения максимальной урожайности очень важно, чтобы сбор урожая был интенсивным в течение всего сезона.Спрос на рабочую силу особенно велик в начале сезона, в конце ноября и начале декабря, когда многие предпочитают собирать как можно больше урожая, чтобы побить пик дикого урожая. Интенсивный ранний сбор урожая также охватывает взрослых особей, которые уже нерестились и вскоре умрут.

Водные раки

Местная компания Aquatic продает 500 тонн раков в год и является одним из крупнейших экспортеров раков в стране. Компания Aquatic была основана более 10 лет назад, и ее продукция продавалась в Нидерланды, Бельгию, Францию ​​и Россию.Однако в 1998 году Aquatic была вытеснена с европейского рынка и сократила поставки раков в Россию, Литву, Латвию и Эстонию. Получив регистрацию в ЕС в 2002 году, компания восстановила хорошие отношения с Бельгией, Швецией, Испанией и Францией.

Компании принадлежит 30 000 м² земли на берегу озера Севан, а также несколько озер, где разводят раков. Перерабатывающий завод разделен на «живую» (700 м²) секцию и «варочную» (1000 м²) секцию. В живом отделении культивируемых раков привозят на завод прямо с рыболовных судов, где их живыми помещают в бассейны-хранилища.Вода в бассейнах — из артезианских шахт, их глубина — 150 метров. Когда раки в бассейнах готовы к переработке, 30 рабочих завода отбирают и упаковывают раков. В секции «вареная» мясо раков и их хвосты подвергаются тепловой обработке и быстрой заморозке, после чего они готовы к экспорту. Процесс обработки растений контролируется Департаментом санитарии Армении.

Нуне и ее муж Сарко, которые давно являются поклонниками раков, основали Aquatic. Когда в 1991 году распался Советский Союз, им представилась возможность частного предпринимательства, и они превратили свое хобби в международный бизнес.

«Когда мы с мужем поженились, мы были бедными студентами, так как одним из увлечений моего мужа была рыбалка, он решил ловить раков … Утром ловил раков, я готовила раков и отнесла их на рынок и небольшие магазины в Ереване. ‘
Нуне, соучредитель Aquatic

Чтобы гарантировать, что у них будет достаточно раков для выращивания в следующем году, Нуне и Сарко установили эффективный баланс между интенсивным выращиванием и сохранением.Молодых и мелких раков отделяют от молодых и взрослых раков. Молодняк возвращается в озеро Севан для роста и размножения, а молодых и взрослых раков оставляют для выращивания. Поддерживая таким образом поголовье раков, Aquatic не только обеспечивает будущий доход, но и обеспечивает будущее озера. Озеро Севан все еще страдает от последствий советской индустриализации, и поэтому местное сообщество должно взять на себя обязательства по текущим программам сохранения и защиты экосистемы.Компания Aquatic подала пример: она показывает, что получение прибыли означает сохранение, а не эксплуатацию окружающей среды.

Дополнительная информация

Участвующие организации

Водный

BISNIS www.bisnis.com

Министерство охраны природы РА www.gov.am/en/structure/5/

Доноры и поддерживающие организации

Департамент международного развития (DFID) www.dfid.gov.uk

USAID www.usaid.gov

Всемирный банк www.worldbank.org

Ресурсы

Анаит

Lakenet www.worldlakes.org

ITDG Technical Briefs answers.practicalaction.org

Человек пытается «спасти» раков из российского магазина, прилетев в Турцию, прежде чем по ошибке выбросить их в соленую морскую воду

Неделя

Почему во Флориде ученых «поощряют», когда речь идет о британском варианте коронавируса

Трудно сказать точно сколько случаев так называемого U.Вариант К. нового коронавируса, или B.1.1.7, находится в Соединенных Штатах, потому что в стране еще не было проведено достаточное геномное секвенирование, чтобы получить реальное считывание. Но анализ данных Helix, компании, занимающейся лабораторными испытаниями, оценивает, что на B.1.1.7 на этой неделе приходилось более 20 процентов новых случаев в США, сообщает The New York Times. Это вызывает беспокойство, потому что этот вариант очень передается, но ученых довольно воодушевляет то, что они видят до сих пор. Возьмем, к примеру, Флориду. Считается, что в штате Саншайн самая высокая доля B.1.1.7 Случаи COVID-19 составляют примерно 30 процентов. Тем не менее, во Флориде не произошло возрождения общих инфекций. «Меня воодушевляет снижение числа случаев заболевания в наиболее сильно пораженных штатах», — сказала Times Кейтлин Риверс, эпидемиолог из Университета Джона Хопкинса. «Я внимательно следил за Флоридой, где самая высокая доля B.1.1.7. В последние дни число случаев здесь стабилизировалось, но не возобновляется. Чем дольше мы сможем удерживать оборону, тем больше времени у нас будет для проверки. вакцины, которые защитят людей, особенно тех, кто подвержен наибольшему риску тяжелых заболеваний, и замедлят передачу инфекции в целом.«Это не означает, что США не в курсе. Есть опасения, что некоторые штаты слишком быстро ослабляют свои ограничения на коронавирус, и вариант Великобритании не единственный вариант в США (хотя он, безусловно, самый распространенный), есть надежда, что сочетание увеличения количества вакцинаций, более высокого уровня естественного иммунитета и других мер по смягчению последствий поможет стране избежать резкого скачка, который произошел в Великобритании в конце 2020 года. Подробнее читайте в The New York Times. .com Ленивая преграда Рона Джонсона раскрывает реальность пирата.Противоречие Сьюза Сенатские демократы отыграли 50-49 долларов за помощь в связи с коронавирусом COVID-19

Рынок раков — глобальный отраслевой анализ 2024

Глобальный рынок раков: снимок

Раки образуют характерных пресноводных ракообразных. Среди различных стран США были особенно многообещающими с точки зрения их среды обитания, и здесь сосуществуют несколько видов. Обычно они обитают в подземных водах. Растущее потребление различных видов раков привело к увеличению продаж в супермаркетах.Большая часть мирового спроса на раков приходится на Китай. В последние несколько лет рынок Китая выигрывал от массового роста производства раков. Растущая кулинарная популярность раков в Китае стимулировала спрос на раков на региональном рынке. Население, особенно материкового Китая, смакует рецепты из раков с разными вкусами. Растущее использование раков в супах, тако, этуфе и бисквитах.

Виды с более высоким содержанием мяса, как правило, пользуются повышенным спросом на рынке раков.Аквакультура. Такие страны, как Швеция и Финляндия, также пристрастились к раковам. Однако в некоторых странах наблюдается меньший объем импорта. Примером может служить Россия, где строгое соблюдение правил по предотвращению пресной воды сократило круг игроков. Потребители в России и Украине видят новые способы получить доступ к свежайшим живым ракам. На ключевых рынках, таких как США, креветки-стигобиоты приобрели значительную популярность. Материковая часть является источником стигоксенных раков.За последние десять лет были проведены обширные исследования для выявления закономерностей в рационе раков. Недавние исследования показывают, что это существенно меняется с возрастом вида. Это связано с изменением среды обитания, которую они должны поддерживать и процветать. Подобные исследования помогают расширить рынок раков.

Глобальный рынок раков: снимок

В последние несколько лет мировой рынок раков стимулировал бурный рост, поскольку все большее число потребителей готовы тратить деньги на рыбу и продукты для нее.Рынок растет необычайными темпами, причем рыба выращивается также в ряде нетрадиционных регионов. Большое количество компаний, занимающихся разведением и обслуживанием рыбы, выходят на мировой рынок раков, а глобальный импорт и экспорт достигают рекордных максимумов.

Спрос растет в Азии, особенно в Китае, где рынок раков превратился в миллиарды долларов и создает огромные рабочие места для миллионов людей. В стране регулярно потребляются сотни тысяч тонн рыбы, и спрос со стороны молодых потребителей очень многообещающий.Благодаря быстрому прогрессу, наблюдаемому в области упаковки и хранения, нетрадиционные рынки также становятся все более востребованными.

На быстрорастущем мировом рынке раков все чаще появляется ряд новых компаний, а рынок поставщиков становится все более фрагментированным и конкурентным. Рынок очень неорганизован на нескольких региональных рынках и, как ожидается, останется таковым и в следующие несколько лет, что приведет к ожесточенным ценовым войнам между компаниями.Однако ожидается, что в ближайшем будущем рынок станет более упорядоченным и консолидированным, что вытеснит с рынка низкокачественные и неконкурентоспособные предприятия.

Раки, также известные как раки, горные омары, пресноводные омары, ябби или грязевые клопы Раки являются членами суперсемейства Astacoidea, а Parastacoidea обитает в пресноводных ракообразных, как и маленькие омары. Ожидается, что мировой рынок раков будет значительно расти благодаря росту пищевой промышленности и увеличению спроса на морепродукты.В Северной Америке и Западной Европе наблюдается значительный рост мирового рынка раков из-за роста населения и увеличения сектора общественного питания.

Динамика мирового рынка раков:

Рост мирового рынка раков обусловлен растущим спросом на обработанные пищевые продукты, растущим рынком морепродуктов и развитием индустрии домашних животных. Макроэкономические факторы, такие как растущая экономика, увеличение дохода на душу населения, высокие темпы урбанизации и уровень занятости, движут мировым рынком раков.Однако ожидается, что строгие правила в отношении распределения и разведения раков сохранят мировой рынок раков. Факторы, влияющие на мировой рынок раков, включают слияние и поглощение производителей раков и предприятий конечного потребления, а также высокий спрос на морепродукты во всем мире. Компания работает на рынке раков и имеет значительные возможности в таких регионах, как Азиатско-Тихоокеанский регион, Ближний Восток и Африка, а также Латинская Америка, что связано со значительным ростом экономики.

Сегментация мирового рынка раков:

Мировой рынок раков сегментирован по источникам, областям применения, конечным пользователям и регионам. Исходя из источника, мировой рынок раков разделен на дикие промыслы и аквакультуру, при этом сегмент аквакультуры имеет значительную долю доходов и, как ожидается, будет иметь существенные темпы роста благодаря быстрорастущей отрасли аквакультуры во всем мире. В зависимости от области применения глобальный рынок раков разделен на продукты питания, домашних животных и наживки.Что касается прикладного сегмента, ожидается, что сегмент пищевых продуктов будет иметь существенные темпы роста на рынке раков из-за высокого спроса на морепродукты во всем мире. В зависимости от конечного пользователя глобальный рынок раков разделен на сегменты общественного питания, розничных торговцев, основных оптовых торговцев и потребителей, при этом потребительский сегмент имеет значительную долю выручки, в то время как сегмент общественного питания, как ожидается, будет иметь существенные темпы роста из-за изменения образа жизни. и увеличение дохода потребителей во всем мире на душу населения.

Согласно источникам, мировой рынок раков делится на:

В зависимости от применения глобальный рынок раков делится на:

В зависимости от конечного пользователя мировой рынок раков делится на:

• Общественное питание
• Розничные торговцы
• Первичные оптовики
• Потребители

Региональный обзор мирового рынка раков:

В зависимости от географического положения мировой рынок раков разделен на семь регионов — Северная Америка, Латинская Америка, Западная Европа, Восточная Европа, Азиатско-Тихоокеанский регион, за исключением Японии, Японии, а также Ближний Восток и Африка.Среди регионов на Северную Америку приходится значительная доля мирового рынка раков, что объясняется растущим спросом на морепродукты и высокой доступностью раков во всем регионе. За долей доходов Западной Европы следует регион Северной Америки на мировом рынке раков из-за высокого уровня занятости и увеличения располагаемого дохода потребителей в этом регионе. Азиатско-Тихоокеанский регион, за исключением Японии, занимает значительную долю на мировом рынке раков со значительными темпами роста из-за высокой доступности раков в таких странах, как Австралия и Новая Зеландия, и высокого спроса на морепродукты в этих странах.Восточная Европа и Япония занимают умеренную долю на мировом рынке раков. В развивающихся странах, таких как Ближний Восток, Африка и Латинская Америка, наблюдается значительный рост мирового рынка раков. В целом перспективы мирового рынка раков будут иметь положительный рост в течение прогнозируемого периода.

Игрок на мировом рынке раков:

Немногочисленные игроки на мировом рынке раков включают Aker Seafoods ASA, American Pride Seafoods, Albion Fisheries Ltd., HB Grandi, Агентство рыболовных рабочих, Domstein ASA, Day Boat Seafood и Corpesca SA.

Это исследование TMR представляет собой всеобъемлющую структуру динамики рынка. В основном он включает критическую оценку пути потребителей или клиентов, текущих и новых направлений деятельности, а также стратегическую основу, позволяющую руководителям по управлению бизнесом принимать эффективные решения.

Нашей ключевой основой является 4-квадрантная структура EIRS, которая предлагает подробную визуализацию четырех элементов:

• Клиент E Карты опыта
• I наблюдения и инструменты, основанные на исследованиях на основе данных
• Практичность R соответствует всем бизнес-приоритетам
• S Трагические рамки для ускорения пути роста

В исследовании предпринята попытка оценить текущие и будущие перспективы роста, неиспользованные возможности, факторы, определяющие их потенциал дохода, а также структуру спроса и потребления на мировом рынке, разбив его на региональную оценку.

Исчерпывающе охвачены следующие региональные сегменты:

• Северная Америка
• Азиатско-Тихоокеанский регион
• Европа
• Латинская Америка
• Ближний Восток и Африка

Структура квадранта EIRS в отчете суммирует наш широкий спектр основанных на данных исследований и рекомендаций для CXO, чтобы помочь им принимать более обоснованные решения для своего бизнеса и оставаться лидерами.

Ниже приведен снимок этих секторов.

1. Карта впечатлений клиентов

Исследование предлагает всестороннюю оценку пути различных клиентов, имеющих отношение к рынку и его сегментам. Он предлагает различные впечатления клиентов о продуктах и ​​использовании услуг. Анализ позволяет более внимательно изучить их болевые точки и опасения в различных точках контакта с клиентами. Решения для консультаций и бизнес-аналитики помогут заинтересованным сторонам, включая CXO, составить карты клиентского опыта, соответствующие их потребностям.Это поможет им нацелиться на повышение взаимодействия клиентов с их брендами.

2. Анализ и инструменты

Различные идеи в исследовании основаны на тщательно продуманных циклах первичных и вторичных исследований, с которыми аналитики участвуют в ходе исследования. Аналитики и советники TMR применяют отраслевые инструменты количественного анализа клиентов и методологии прогнозирования рынка для получения результатов, что делает их надежными.В исследовании предлагаются не только оценки и прогнозы, но и лаконичная оценка этих цифр в динамике рынка. Эти идеи объединяют основанные на данных исследовательские рамки с качественными консультациями для владельцев бизнеса, CXO, политиков и инвесторов. Эти идеи также помогут их клиентам преодолеть свои страхи.

3. Практические результаты

Результаты, представленные в этом исследовании TMR, являются незаменимым руководством для выполнения всех бизнес-приоритетов, в том числе критически важных.Результаты при внедрении показали ощутимые преимущества для заинтересованных сторон и предприятий отрасли в повышении их производительности. Результаты адаптируются к индивидуальной стратегической структуре. Исследование также иллюстрирует некоторые из недавних тематических исследований по решению различных проблем компаниями, с которыми они столкнулись на пути к консолидации.

4. Стратегические рамки

Исследование дает предприятиям и всем, кто интересуется рынком, возможность сформировать широкие стратегические рамки.Это стало более важным, чем когда-либо, учитывая нынешнюю неопределенность из-за COVID-19. В исследовании обсуждаются консультации по преодолению различных подобных прошлых сбоев и предвидятся новые, чтобы повысить готовность. Эти рамки помогают предприятиям планировать свои стратегические согласования для восстановления после таких разрушительных тенденций. Кроме того, аналитики TMR помогут вам разобраться в сложном сценарии и обеспечить отказоустойчивость в неопределенные времена.

Отчет проливает свет на различные аспекты и дает ответы на актуальные вопросы рынка.Вот некоторые из наиболее важных:

1. Какие варианты инвестиций могут быть наилучшими при освоении новых продуктов и услуг?

2. К каким ценностным предложениям следует стремиться предприятиям, финансируя новые исследования и разработки?

3. Какие нормативные акты будут наиболее полезны для заинтересованных сторон в расширении их сети цепочки поставок?

4. В каких регионах в ближайшем будущем может наблюдаться рост спроса в определенных сегментах?

5.Каковы одни из лучших стратегий оптимизации затрат с поставщиками, с которыми некоторые хорошо зарекомендовавшие себя игроки добились успеха?

6. Какие ключевые перспективы использует топ-менеджер, чтобы вывести бизнес на новую траекторию роста?

7. Какие правительственные постановления могут поставить под сомнение статус ключевых региональных рынков?

8. Как новые политические и экономические сценарии повлияют на возможности в ключевых областях роста?

9.Каковы некоторые из возможностей получения прибыли в различных сегментах?

10. Что будет препятствием для входа на рынок новых игроков?

Вследствие плохого сезона лосося Россия призывает к новому подходу к прогнозированию

В 2020 году российский промысел лосося пережил худший сезон за 10 лет, и ученые-рыболовы возлагают вину на погодные аномалии и призывают к новым подходам к прогнозам будущих сезонов , потенциально включая новое международное сотрудничество.

По данным Федерального агентства по рыболовству, до 2 ноября в России было выловлено 299 200 тонн лосося. Это самый низкий общий показатель с 2009 года и на 44 процента меньше, чем рекордный год в 2018 году. Рыболовство в большинстве районов в этом году завершено, и в ближайшие несколько дней предстоит прибыть всего несколько тысяч метрических тонн.

Когда 19 октября вылов составил 297 000 тонн, в ведущих промысловых точках были следующие суммы: Камчатский регион, традиционно самый крупный по добыче, выловил 192 000 тонн; за ним следует Сахалинская область с 64 000 тонн; и Хабаровский край — 32 000 тонн.

Наибольшую долю по вылову приходится на горбушу — 176 000 тонн. За ним пришел Чам с 79 000 тонн — с возможным увеличением до 83 000 тонн — в то время как нерка составила 30 500 тонн, а кижуч — 10 000 тонн. Комбинированная королевская семга и вишня принесла всего 330 тонн.

Эти суммы намного ниже предсезонных прогнозов, согласно которым вылов составил 384 000 тонн. Только кижуч оказался выше ожиданий, в то время как горбуша и нерка оказались на 21–22% ниже прогнозов.Чам оказался самым большим выбросом по сравнению с прогнозом: улов на 32% ниже ожиданий, хотя с возможной корректировкой до 27%, если запланированные 83 000 метрических тонн будут реализованы.

В целом разница между сезонным прогнозом и фактическим выловом составила около 20 процентов. Этот пробел является основной проблемой как для властей, так и для ученых-рыболовов.

В конце октября глава Федерального агентства по рыболовству Илья Шестаков встретился с российскими учеными из Всероссийского научно-исследовательского института рыбного хозяйства и океанографии (ВНИРО), чтобы обсудить возможные причины такой разницы.По мнению ученых, самые большие сюрпризы были связаны с изменением климата.

Начальник управления анадромных рыб ВНИРО Сергей Марченко заявил на встрече, что низкий улов не может быть объяснен ни ошибками в науке о рыболовстве, ни ошибками в управлении рыболовством. По его словам, ученые рассмотрели оба аспекта и не обнаружили серьезных ошибок. Прогностические модели, используемые для прогнозирования размера запасов лосося, в прошлом давали солидные результаты, и власти и ученые предприняли правильные шаги для регулирования рыболовства.По словам Марчеко, даже если бы произошли некоторые ошибки, разница не должна была быть такой большой, как была.

В то время плохие показатели были зафиксированы не только в России, но и на Аляске по всему Тихому океану.

«Синхронное падение улова как на западе, так и на востоке Тихого океана позволяет говорить об общих факторах, влияющих на размер поголовья лосося», — сказал Марченко.

Давняя погодная аномалия с более теплой водой в океане, имевшая место в начале и середине 2020 года, также могла сыграть свою роль, сказал Марченко.

«Эта аномалия была обычным явлением в течение последних нескольких лет, но в этом году она была особенной, поскольку она начала исчезать только в июле», — сказал он.

Из-за этого явления северные стаи лосося были вынуждены переместиться на запад в поисках более комфортной среды обитания, поскольку более горячие воды отрицательно повлияли на размер планктона и содержание в нем нефти. Это движение, в свою очередь, увеличило плотность поголовья, что привело к усилению конкуренции за корм. Меньшее количество корма означает меньшую выживаемость, а также меньший вес и меньшие размеры рыбы.

«Нам удалось провести более глубокий анализ лосося за счет сочетания рыбных и академических знаний, дополненных данными многолетних съемок», — сказал Марченко. «Без сомнения, мы сможем повысить точность наших прогнозов, включив климатические параметры. в наши модели ».

Заместитель руководителя Тихоокеанского филиала ВНИРО Алексей Байталюк подтвердил вывод, добавив, что итоги лососевого сезона 2020 года могут указывать на конец больших запасов лосося на Дальнем Востоке России.

«Мы предполагаем, что сдерживающими факторами для запасов будет потепление океана, что означает сокращение площадей, пригодных для кормления видов», — сказал он. Сокращение объемов будет постепенным, добавил он.

Решение , Сказал Байталюк, заключается в адаптации к новым изменениям.

«Нам необходимо получить новый опыт в прогнозировании реакции лосося на эти новые факторы», — сказал Байталюк.

Группа Байталюка подготовила план морских экспедиций на 2021 год. он охватывает научные аспекты, необходимые для оценки запасов в переходный период к более горячим водам океана, сказал он.Текущие планы предусматривают проведение исследований в водах Охотского моря в районе Курильских островов, которые дополнят исследования курильских вод Тихого океана для изучения распределения и маршрутов миграции молоди лосося. Из других экспедиций Байталюк упомянул исследования в западной части Берингова моря летом 2021 года.

Со своей стороны Шестаков предложил провести международную конференцию по лососю с участием ученых всех заинтересованных сторон, в том числе и США. .С. и Япония.

«Мы представим наши выводы и выслушаем рекомендации по этому поводу от наших зарубежных коллег», — сказал он.