Соя выращивание на огороде: Стоит ли на огороде выращивать сою

Соя выращивание на огороде: Стоит ли на огороде выращивать сою

Стоит ли на огороде выращивать сою

Соя занимает первое место в мире по посадкам бобовых, обогнав фасоль и нут, которые остались на втором и третьем местах. В сое в 3 раза больше белков, и в 2 раза больше жиров, чем в мясе. В ней много витаминов А, Р, С, РР, группы В. Вещества, находящиеся в сое, способствуют усвоению кальция, нормализуют обмен веществ, улучшают мыслительный процесс и снижают стресс.

Тем не менее, с соей далеко не все так просто, как с другими бобовыми. Во-первых, готовить ее сложнее. Кроме полезных веществ, соя содержит ингибиторы — вещества, препятствующие усвоению полезных аминокислот.

Чтобы их удалить, сою нужно вымочить в воде не менее 12 часов, после этого промыть, залить свежей водой, и варить в течении 3−4 часов.

Можно использовать в пищу также пророщенные ростки сои, которые содержат весь набор нужных человеку аминокислот, много витаминов и биологически активных веществ.

В пищу идут только ростки, без семян, причем ростки должны быть длиной не менее 4−5 сантиметров. Использовать для проращивания можно только не генетически модифицированные семена сои.

Проращивание сои

Перебранные семена сои моете, и заливаете водой объемом в 5−6 раз больше объема семян. Оптимальная температура воды 20−22 градуса. Можно использовать и меньший объем, только тогда воду нужно периодически менять.

Через 10−12 часов семена промываете, и слегка подсушиваете на дуршлаге. Кладете на дно подноса или тарелки хлопчатобумажную ткань, марлю или салфетку, и хорошо пропитываете водой. Насыпаете сверху семена одним слоем, при необходимости доливаете воду, но так, чтобы семена не поплыли.

Ставите посуду в темное место, или накрываете тряпкой, чтобы к семенам был доступ воздуха. Два раза в день семена нужно промывать проточной водой, чтобы не образовывалась слизь. При необходимости в емкость доливают воду.

Требуемой длины ростки достигают примерно на 5−7 день.

Выращивание сои

Выращивать сою на огороде не очень выгодно — урожайность у нее примерно, как у зерновых, 10−20 килограммов с сотки. Если все же решитесь попробовать эту культуру на своем участке, то вот некоторые рекомендации:

Сажают сою на рыхлой или предварительно разрыхленной почве. Хорошие предшественники для сои — картофель, злаковые. Не стоит сажать сою после бобовых и капустных.

Под сою нужно осенью предварительно удобрить почву: внести 10−15 грамм хлористого калия и 10−12 грамм суперфосфата на квадратный метр. Весной при посеве вносят 8−10 грамм аммиачной селитры, и когда соя зацветет, еще 5−8 грамм аммиачной селитры на квадратный метр.

Высадка производится, когда почва достаточно прогреется, хотя бы до температуры 10−12 градусов. Участок должен быть хорошо освещенным, и защищенным от ветра.

Следует учитывать, что всхожесть семена сои теряют быстро, уже через 2−3 года.

У большинства остальных бобовых этот срок больше — 5−7 лет.

Сажают сою рядами, между которыми делают расстояние 45 сантиметров. Между растениями в ряду — 10−15 сантиметров. Глубина заделки семян — 3−5 сантиметров.

Уход заключается в прополке сорняков, и в своевременных поливах. Хотя соя может выдержать засуху, она особенно нуждается в постоянной влаге после цветения, когда начнут завязываться плоды. Без влаги не будет и урожая.

Урожай сои

Урожай сои собирают, когда начинают желтеть и опадать листья, а бобы громко шумят при встряхивании стручков. Если бобы за сезон не успевают созреть, их можно подсушить, подвесив вырванные с корнем растения в сухом проветриваемом помещении.

Перед обмолотом бобы подсушивают на солнце до тех пор, пока стручки не начинают растрескиваться. После этого створки легко раскрываются при ударах, и бобы высыпаются сами. Недосушенными бобы оставлять нельзя, иначе они быстро начинают гнить.

Более подробные сведения Вы можете получить в разделах «Все курсы» и «Полезности», в которые можно перейти через верхнее меню сайта. В этих разделах статьи сгруппированы по тематикам в блоки, содержащие максимально развернутую (насколько это было возможно) информацию по различным темам.

Также Вы можете подписаться на блог, и узнавать о всех новых статьях.
Это не займет много времени. Просто нажмите на ссылку ниже:
    Подписаться на блог: Дорога к Бизнесу за Компьютером

Проголосуйте и поделитесь с друзьями анонсом статьи на Facebook:  

Выращивание сои на своей даче

Соя – уникальная сельскохозяйственная культура, выполняющая одновременно очень важные процессы – фотосинтез и азотфиксацию. В процессе роста это растение полностью обеспечивает собственные потребности в азоте, а также значительно повышает плодородие грунта и благотворно влияет на экологию. Это растение является наилучшим предшественником для многих культур, в том числе и овощных. Поэтому соя, выращивание которой вызвало большой интерес не только у большинства аграриев, но и у многих дачников, сейчас очень популярна.

Существует определенная технология выращивания сои, которую используют многие земледельцы уже на протяжении нескольких лет.

[contents]

Немного о сое и ГМО

Конечно, многих до сих пор отпугивает мысль о том, что соя – это продукт ГМО. Тем не менее, ее популярность настолько широка, что без нее никуда не деться. Сою охотно используют в кулинарии, для приготовления различных продуктов питания – суррогатного кофе, муки, масла, круп, соевого молока, соевого мяса, соевого соуса и т.д. Словом, это заменитель натуральных продуктов.

Чтобы убедиться в том, что он не является ГМО, необходимо удостовериться в его натуральности, но определить это можно только по результатам лабораторного анализа. На этикетке каждого товара должна отражаться информация об использовании ГМО-сои.

Многие страны наложили запрет на выращивание этой культуры на своей территории, куда этот продукт поставляется как импортный. В настоящее время самыми крупными производителями сои считаются Китай и США.

Низкая стоимость и страна-производитель – это лишь косвенные признаки, которые могут определить этот продукт как ГМО.

Требовательность к почве

Чтобы вырастить сою на даче, рекомендуется использовать участки, где ранее росли озимые, яровые, зерновые культуры, кукуруза, картофель и сахарная свекла. На одном и том же месте соя вполне успешно развивается на протяжении 2-3 лет. Не рекомендуется сажать сою в местах, где ранее рос подсолнечник, капуста и бобовые культуры. Эти растения, так же, как и соя, восприимчивы к склеротинозу, а значит, есть риск заражения посевов сои.

Соя не требовательна к плодородию почвы, поэтому ее можно вырастить на любой земле с низким уровнем кислотности. В кислом грунте растения не получают достаточного питания, что замедляет рост корневой системы.

Участок на даче под посадку сои должен быть с глубоким прохождением грунтовых вод, поскольку соя не переносит излишка влаги. За три дня подтопления посевы могут вовсе погибнуть. Кроме того, соя не переносит засоления почвы. Это негативно сказывается на ее росте и развитии. Подготовка участка проводится дважды – осенью и весной. Осенняя обработка участка заключается в лущении грунта глубиной на 10 см и вспахивании на глубину до 30 см после предшественника кукурузы, до 23 см – после зерновых. Это повышает аэрацию почвы, что очень важно для этой сельскохозяйственной культуры. Кроме того, такая обработка почвы необходима для очистки участка от сорной травы. После вспахивания почву удобряют.

Весенняя предпосевная подготовка участка на даче заключается в бороновании тяжелыми, средними и легкими боронами. Это минимальная обработка, которая направлена на удаление молодой поросли, сохранения влаги в почве и разравнивании участка.

Технологическая карта выращивания сои

Вырастить сою можно из бобов. Купить семена не модифицированной сои можно в специализированных садоводческих магазинах. Желательно брать семена отечественного выращивания. Лучшие сорта для самостоятельного выращивания – Аннушка, Альтаир, Одесская 124, Хаджибей, Аркадия одесская. Урожайность их составляет от 20 до 24 центнеров с гектара. Технологическая карта выращивания сои:

• Посадка семян осуществляется в бороздки глубиной не более 4-6 см. Сроки посева – середина мая. После того, как взойдут всходы, вносят гербициды на глубину 3 см. Для удобства используют шпоровые катки или бороны. Расстояние между рядами должно быть около 50 см, а между растениями в ряду — 5-10 см.
• При массовом засорении участка сорной травой предпосевную обработку участка можно отложить до тех пор, пока пырей не подрастет, а у осота – не появится прикорневая розетка из листьев. Через три дня после посева поле обрабатывают препаратом – Раундап. Это гербицид сплошного действия.
• Спустя месяц проводится повторная обработка гербицидами, которая препятствует появлению новых сорняков. Для лучшего эффекта почву предварительно увлажняют. На орошаемых участках применение гербицидов технологически намного проще.
• Препараты на основе Прометрина, Ацетохлора, Имазетапира, Пендиметалина, Трифлуралина и Имазамокса являются самыми эффективными в борьбе с сорняками на участках, где произрастает соя.
• Успешное выращивание сои на даче во многом зависит от правильного питания молодых посевов. Чтобы получить 2 ц. соевых бобов потребуется 15 кг азота, 5 кг фосфора, 7 кг калия, 2 кг магния, 4 кг кальция и 0,8 кг серы. Такая дозировка удобрений была рассчитана на основе двух показателей: состояния почвы определенного участка и запланированного объема урожайности на нем.
• Перед посевом семена сои проходят обработку азотфиксирующими бактериями (инакулянтами). Такая обработка улучшает способности растений к усвоению азота и увеличивает его количество на корнях.
• Инакулянт – самый востребованный в мире биологический препарат, применяемый в процессе выращивания сои. Это вещество полностью обеспечивает посевы азотом на протяжении всего периода вегетации, в период цветения, формирования и созревания плодов. В настоящее время этот препарат не является малодоступным. Его можно приобрести в жидком, гелеобразном или сухом виде в необходимом количестве.
• Минеральные препараты, содержащие фосфор и калий, вносят перед самым посевом семян сои.
• В день посева бобы сои обрабатывают Ризоторфином на закрытом от солнца месте. После обработки семена можно высевать уже через 12 часов. На 100 кг семян расходуют 200 г препарата, растворенного в 700 мл воды.
• Соя – влаголюбивая культура, поэтому для проращивания ее семян требуется большое количество влаги. Как только почва прогреется до 10-15 градусов, можно приступать к посеву. Срок посева определяется климатическими условиями выращивания этой культуры и уровнем влаги в посевном слое грунта.
• Сначала высевают поздние сорта, затем ранние. Рекомендуемое расстояние междурядий для скороспелых сортов составляет 20-40 см, для среднеспелых – 20-60 см.
• Обработанные семена высевают, используя сеялки, с помощью которых можно нормировать посев семенного материала. Очень важно, чтобы почва была хорошо увлажненной, в сухой земле вероятность прорастания семян очень низкая.

Уход за посевами

Наряду с химической защитой растений параллельно проводится борьба с сорной травой. Через 3-4 дня после высева, участок боронуют. К этому времени проклюнутся семена, появятся молодые ростки сорняков. Соя достаточно легко переносит эту процедуру. Вот только не рекомендуется ее проводить сразу после высева семян.

Как только появятся всходы, проводят дополнительное боронирование в два этапа. Первое осуществляется, когда растения окрепнут, достигнут высоты 15 см, и на них сформируется по одной паре листьев, второе – на этапе появления третьего листа. Вторая половина дня – наилучшее время для выполнения этого приема. На небольшом участке производится просто рыхление. Боронирование, которое проводится до появления всходов, снижает вероятность прорастания сорняков на участке на 50%, послевсходное – на 65 %.

Чуть позже проводится междурядная культивация два раза. На сроки проведения этих процедур влияет скорость прорастания сорняков. За весь период вегетации проводят от 2 до 5 междурядных возделываний.

Борьба с сорняками и болезнями

Самую большую опасность для посевов сои представляют злаковые сорняки. Они «отбирают» у посевов все полезные вещества, влагу и свет. Поэтому, на этапе появления 5-7 листа, растения обрабатывают препаратами, в состав которых входит действующее вещество: Клетодиму, Бентазон, Имазетапир или Имазамокс.

Выращивание сои – процесс трудоемкий, тем более, что кроме сорняков, у этой культуры есть другие враги – тля и паутинный клещ. Уничтожить этих насекомых на дачном участке можно народными методами. Отвар горького красного перца или отвар из полыни – эффективные средства в борьбе с вредителями.

Большую опасность для посевов представляет бактериальная пятнистость. Все болеющие растения подлежат уничтожению.

В условиях сырой и прохладной погоды на стручках растений появляется мучнистая роса или серая гниль. В данном случае надземную часть растений орошают медным купоросом.

При высокой влажности воздуха соя поражается угловатым бактериозом, возбудитель которого очень быстро распространяется на здоровые экземпляры. И при первых же симптомах заболевания все зараженные растения нужно удалить с участка и уничтожить.

Сбор и хранение урожая

Уборка урожая сои проводится в период полной зрелости бобов, пожелтения листьев. Весь урожай надо убрать за 3-5 дней, так как коробочки раскроются, и бобы попадут на землю. При этом влажность воздуха должна быть не ниже 14-15 %. При таких условиях исключается риск травмирования семян. Сбор урожая проводится методом комбайнирования, а на небольших участках – скашиванием и молочением. Просушку надо проводить около недели в прохладном проветриваемом месте на бумаге.

Хранить полученный урожай надо в тканевых хлопчатых мешках в очень сухом месте (относительная влажность не выше 10%) при комнатной температуре. Оболочка семян сильно впитывает влагу, что приводит урожай в негодность.

Нужна ли соя в огороде?

Популярность сои связана с тем, что в ее составе содержится большое количество белка, даже больше, чем в мясе.

Продукты на основе сои получают только из промышленных сортов сои со светлыми зернами. Выращивать их можно и в условиях собственного огорода, правда, надо сказать, что выгодным это дело назвать трудно. Дело в том, что в пересчете на один кв. метр урожайность сои будет маленькой и равняется примерно урожайности злаковых культур применительно к данной площади.

Использование сои 

Более рациональным можно считать использование сои для получения из нее проростков, которые можно употреблять в пищу. Пророщенные семена сои очень полезны, как и другая микрозелень, выращивание которой сегодня становится трендом. Проращивать сою надо в темноте на влажной материи или посеяв в ящики с почвой и накрыв их светонепроницаемым материалом.

Если сорт сои окрашен в темный цвет, то такой сорт называется кофейным. Из сои данных сортов в домашних условиях можно приготовить замечательный напиток, чем-то напоминающий кофе, но не повышающий давление и оказывающий на организм лечебное действие. Именно кофейные сорта сои и рекомендуется выращивать на своем огороде, где будет вполне достаточно 50 кустов.

Особенности выращивания сои

Что касается агротехники выращивания сои, то особых сложностей в ней нет. Соя обладает хорошей корневой системой, а это значит, что она относительно устойчива к засухе. Тем не менее, получить богатый урожай можно только при достаточном увлажнении.

Сою в обязательном порядке надо высаживать на хорошо освещаемом месте. Высевать ее можно только тогда, когда почва хорошо прогреется (до 12°С). Некоторые огородники высевают сою и раньше, но в этом случае всегда есть риск, что всходы будут слабыми и редкими.

Высевать семена сои следует в бороздки глубиной 5 см, выдерживая расстояние между рядами больше 0,5 м, а между бороздками – 10 см. Если посев семян происходит в сухую погоду, то в бороздки надо предварительно залить воду.

В период бутонизации и образования бобов растения следует поливать не реже 1 раза в неделю. После того как начнут желтеть и опадать листья, а бобы будут громко шуметь при встряхивании, можно начинать сбор урожая. Соевую ботву выбрасывать не нужно. Ее можно измельчить и использовать как мульчу или компоста.

***

Следует сказать, что хоть соя и считается прибыльной культурой, прежде чем высаживать ее на своем огороде, правильно оцените ее сортовую рентабельность. Дело в том, что сою технических сортов сажают в основном фермеры огромных площадях.

правильная посадка, полив, уход, сбор урожая

Бизнес по выращиванию сои имеет неплохую рентабельность – 25 %. Увеличить рентабельность можно с помощью приобретенного экструдера по производству «соевого мяса» — компактного оборудования, которое позволяет перерабатывать соевые бобы.
В наше время довольно популярным фермерским бизнесом является выращивание сои. В этой статье мы рассмотрим все тонкости и особенности, которые необходимо учесть при выращивании сои.

Общие сведения и преимущества сои

Соя – это одна из самых популярных культур, предпочитаемых растениеводами. У этого растения семейства бобовых немало достоинств, среди которых следующие:

1. Высокая урожайность.
2. Возможность произрастать на любом типе почвы, кроме песчаной.
3. В плодах сои содержится растительный белок в большом количестве.

Соя пользуется большим спросом, несмотря на то, что ее стоимость превышает стоимость пшеницы, поскольку меньше подвержена повышению цены. Соя и продукты ее переработки становится все более востребованной, параллельно росту производства мяса птицы и развитию животноводства и свиноводства, потому что выращивать сою прибыльно – это высокорентабельный бизнес. Но, как и любое другое направление в бизнесе, выращивание сои отличается определенными особенностями, которые нельзя не учитывать.

Применение и использование сои в пищевой промышленности.

Применение бобов сои

Применение сои очень разнообразно:

1. Из плодов сои приготавливаются различные блюда.
2. Сою используют пищевые производители – она входит в состав белковых продуктов для вегетарианцев, сыров, сосисок, котлет, супов и других.
3. Является отличным кормом, который обожают сельскохозяйственные животные.
4. Семена бобов сои используются для приготовления соевой муки, которая идет на производство соевого мяса.
5. Семена сои используют для получения соевого масло – признанного лучшим растительным маслом.
6. Из семян сои белого цвета получается соевое молоко.
7. Ферментированная соя идет на приготовление соевого жидкого соуса.
8. Прессованные бобы используются для производства соевого жмыха.

Некоторые особенности при выращивании сои

Соя – это культура, которая требует к себе внимательного отношения и создания специальных условий, оптимальных для ее роста и развития.

Основные фазы роста сои

Основными фазами роста сои являются следующие:

1. Прорастание – это период, продолжающийся от посева семян до появления первых всходов;
2. Всходы – период, от появления семядольных до того, как распустятся примордиальные листья;
3. Затем образуется первый тройчатый лист;
4. Начало ветвления;
5. Появляются бутоны;
6. Начало цветения;
7. Формируются бобы;
8. Наливаются семена;
9. Созревают плоды.

Условия для хорошего роста и развития сои

Если условия благоприятные, соя даст первые всходы уже на 6-9-е сутки после посева. При наливе семян соя перестает расти, а когда созревают бобы, растением сбрасываются листья. Большинство сортов сои отличается тем, что не происходит растрескивания их созревших бобов, и растения не полегают, благодаря чему собирать урожай легче.

По странной случайности достаточно распространенным мнением является то, что сою считают неприхотливым растением. Это совсем не так. соя – светолюбивая и требовательная к теплу культура.

Если выращивать сою при недостаточном освещении, ее стебли начинают удлиняться, становятся длиннее черенки листьев, а это не дает образовываться боковым побегам и плодам, приводит к опаданию завязей, которые были образованы растением раньше в их нижних частях.

Больше всего соя требовательна к теплу в фазах цветения и когда формируются плоды. Оптимальной температурой воздуха в эти периоды времени должно быть значение +21-22°С. Если температура воздуха опускается до +14°С и ниже, растения перестают расти и развиваться.

Правила для благоприятного выращивания и развития сои.

Когда начинается и заканчивается вегетационный период, растениям требуется меньше тепла. К тому же, именно в этот период соя может относительно легко перенести заморозки (когда температура воздуха опускается до –2-3,5°С.

Но не только свет и тепло необходимы сое для нормального развития. Эта бобовая культура требует большое количество влаги, правда, на этот параметр также влияет период роста.

В начальном периоде роста, до того, как появляются цветы, соя является относительно засухоустойчивой культурой. Но недостаток влаги может оказать негативное влияние на продуктивность растений, хуже будут развиваться нижние бобы.

А если не обеспечить достаточное количество влаги в период, когда соя цветет, образует завязи и наливаются семена растений, не рассчитывайте, что получите большой урожай.

Когда происходит интенсивное развитие зеленой массы, становится больше площадь растения, с которой испаряется влага, поэтому, когда соя начинает цвести, увеличивается и необходимость в большом количестве влаги.

Когда наступает период цветения и образуются бобы, растение требовательно не только к поливам – ей необходим влажный воздух. Если воздух пониженной влажности и ближе к сухому во время цветения и образования плодов сои, не будут появляться новые цветки и бобы, а, напротив, растение будет сбрасывать те, которые уже образовались.

Развитие и созревание сои.

Специалисты рекомендуют высевать сою на полях, очищенных от сорной травы, и имеющих оптимальные запасы питательных элементов и влаги. Не стоит забывать о том, что для того, чтобы получить хороший урожай, это растение должно получить все необходимое: регулярные и обильные поливы, а также питательные вещества, количество которых должно превышать в 2-3 раза количество питательных веществ, необходимых зерновым культурам.

Это значит, почву, на которой будет выращиваться соя, нужно сделать плодородной и окультурить, в противном случае вас ожидают дополнительные и немалые финансовые расходы на приобретение необходимых удобрений в больших количествах.

К типам почвы соя не оказывает предпочтения, но идеальной считают нейтральную или слабокислую почву, рН которой находится в пределах 5,5-6,5, хорошо пропускающую воду, в которой находятся в большом количестве фосфор, гумус и кальций.

Поля и регионы благоприятные для выращивания сои

Сою, подобно всем зернобобовым растениям, считают ценной культурой в севообороте. Она высевается на полях, на которых перед ней выращивались зерновые культуры (на полях с озимой пшеницей). Она прекрасно растет после кукурузы, сахарной свеклы, картофеля, многолетних злаковых трав.

Непригодными считаются поля, которые до этого засевали другими зернобобовыми культурами, многолетними бобовыми травами, капустными культурами и подсолнечником, поскольку эти растения могут распространять бактериоз и другие заболевания.

Некоторые культуры восприимчивы к заболеванию склеротиноз (к ним относятся рапс, соя и подсолнух), поэтому их севооборот не должен превышать 33 %.

После уборки сои поля, где она выращивалась можно засеять озимой пшеницей. Подойдут для этого и другие зерновые культуры, кукуруза, рапс, кормовые и овощные культуры.

Из-за поздних уборок культур, которые свойственны некоторым регионам нашей России, не получается после сои выращивание озимых культур.

После выращивания сои почва становится бедной на питательные вещества, поэтому обязательно учитывайте, что сеять эту культуру на прежнем месте не стоит раньше, чем спустя пару лет. По этой причине тем, кто занимается выращиванием сои, приходится регулярно каждый год подыскивать новую посевную площадь.

В регионах, которые подходят для выращивания сои, необходимо правильно выбирать сорта для высевания этой культуры. Краснодарский край и Дальний Восток (в Амурской области, Приморском и Хабаровском краях) расположено большее количество посевных площадей – больше 80 %. Тут возделываются основные сорта сои, среди которых Венера, Приморская и другие.

Средневолжский регион также подходит для выращивания сои сортов Соер от 1 до 7.

В центральной полосе нашей страны высевается соя раннеспелых и среднеспелых сортов: Белгородская, Светла, Лучезарная.

Наиболее скороспелыми и дающими высокие урожаи являются следующие сорта сои: Белор, Окская, Магева.

На Северном Кавказе созданы самые благоприятные условия для роста и развития сои, поэтому в данном регионе показатель урожайности равен 40-45 центнеров с гектара.

В регионах Приморья и центральной полосе России нет возможности обеспечить сою оптимальные условиями, поэтому значение урожайности гораздо меньше – 20 центнеров с гектара.

Уральские регионы с более засушливым климатом отличаются еще меньшей урожайностью – не более 15 центнеров с гектара. В этих регионах пшеница дает примерно такие же показатели урожайности пшеницы. Учитывая то, что соя содержит количество белка в три раза больше, чем пшеница, выращивание сои более выгодно.

Различие сортов сои

Существуют различные сорта сои, которые требуют для своего выращивания разные агроклиматические и природные условия, а также, имеют разное назначение.

Правильный уход, посадка и выращивание сои, непременно принесут свои плоды, в качестве богатого урожая..

Некоторые сорта этой культуры выращиваются для использования в маслично-кормовом производстве или в пищевом, которое ориентировано на производство соевых белков.

Кроме того, сорта сои различаются по следующим параметрам:

1. Закупочной стоимости;
2. Составу;
3. Соотношению главных составляющих зерна;
4. Урожайности.

На территории нашей страны запрещается выращивание генномодифицированной сои, которая широко распространена в зарубежных странах, поскольку не является требовательной культурой и стоит дешевле обычной сои.

Как правильно выращивать сою

Перед тем, как высевать сою, необходима правильная подготовка поля.

Правильная подготовка почвы для высевания сои

Вначале в осеннее время года нужно провести пару лущений, глубина которых должна составлять около 10 см, и внести удобрения под пахоту.

Если это поле раньше использовалось для выращивания зерновых культур, то внесение удобрений в почву нужно проводить на глубину 22-25 см, а если для выращивания кукурузы – глубина должна составлять 25-30 см.

Когда наступает ранняя весна, нужно провести боронование почвы, используя для этого тяжелые, средние или легкие бороны поперек или под углом к направлению пахоты.

Нельзя сказать, что у предпосевной обработки поля для сои сильно много отличий от обработки полей для посадки других бобовых растений – они аналогичны.

Главной целью обработки является удаление с поля сорняков и сохранение в ней необходимой влаги.

Если вы не успели осенью выровнять поле, которое заросло сорной травой и падалицей, если прошедшая зима была длительная и холодная, то при наступлении весны необходимо провести культивацию поля на глубину 6-8 см и последующее прикатывание.

Проведение этих работ способствует повышению температуры посевного слоя на два градуса и стимуляции прорастания сорняков, которые затем несложно удалить.

Предпосевная культивация, которую проводят на глубину до 5 см поперек или под углом по направлению к предыдущим возделываний, требует использования паровых или свекловичных культиваторов с плоскорезными лапами.

Подготовленное для посева поле делается максимально ровным, разбивается каждый земляной комок. Это необходимо потому, что у сои расположение бобов достаточно низкое, и при неровности поверхности уборка урожая затруднительна. Гребни не должны превышать 4 см, а борозды в глубину также должны быть не более 4 см.

Удобрение почвы после посева сои

После сева до появления всходов необходимо внести в почву гербициды, используя для этого боронование, минимальная глубина которого должна соответствовать 3 см. Можно использовать и кольчато-шпоровые катки для увеличения эффективности азотфиксирующих бактерий.

Если на поле замечено появление корневищных и конеростковых сорняков, то предпосевная обработка не проводится, поскольку дожидаются, пока отрастет пырей до 10-15 см, а затем поводят посев.

Когда после посева пройдет 3-4 суток, когда еще не появились всходы сои, поле необходимо обработать, используя для этого гербицид сплошного действия «раундап». Удобрения расходуются в следующем количестве:

1. Азот – от 10 до 20 кг на гектар;
2. Фосфор – 15-30 кг на гектар;
3. Калий – 25-60 кг на гектар.

Подготовка семян сои перед посевом

Перед посевом сои требуется подготовка не только поля, но и самих семян. Семена протравливаются, а перед самим процессом засевания их прививают, используя для этого клубеньковые бактерии (ризоторфин).

Инокулирование семян сои невозможно на обычных протравливающих машинах, поскольку ризоторфин состоит из довольно крупных частиц, которые не могут пройти через форсунку и фильтр обычных машин, а если применять ризоторфин в виде жидкости, это сделать сложно.

Некоторыми фермерами для инокулирования используются бетономешалки, другими – кузов грузового автомобиля и последующее разбивание появившихся комков в сеялке. Рабочий раствор расходуется в количестве 70-80 литров на тонну.

Не всеми фермерами используется ризоторфин. Вместо него вносится в почву аммиачная селитра. Этот способ влияет на увеличение себестоимости продукции, однако, благодаря ему обеспечивается высокий показатель урожайности.

Процесс посева сои

Соя высевается во второй половине апреля (обычно это третья декада месяца) или первой и второй декаде мая, когда почва прогреется до 10-15°С.

Вначале проводят посев позднеспелых сортов, а потом – скороспелых. Глубина засевания семян сои должна соответствовать 450-700 мм. Между рядами необходимо оставлять расстояние 0,4-0,6 метров.

На норму высева культуры влияют следующие параметры:

1. Сорт растений;
2. Способ посева;
3. Способ борьбы с сорняками.

Средней плотностью посева является от 35 до 40 семян на метр. Если увеличивают ширину междурядий, то норму посева увеличивают на 10-20 %.

Уход за посевами после появления всходов

Как только появятся первые всходы, нужно постоянно проводить прополку, уничтожение сорняковых растений, а также рыхлить междурядья.

Когда появятся 5-6 настоящих листков, наступает пора цветения сои. В этот период необходимо внесение в почву нитрофоски (минерального азотно-фосфорно-калийного удобрения. Затем производят обильный полив почвы и засыпку ее землей.

Полив и подкормка растения при развитии всходов сои.

Созревание плодов сои происходит в различные сроки, начиная от 85 суток и заканчивая 245. На срок созревания оказывает влияние сорт культуры и климатические условия региона, в котором она выращивается. Вызревание ранних сортов сои происходит в конце июля, а поздних – к началу октября.

Уборка урожая сои

Урожай сои снимается после того, как опадут листья, и бобы приобретут сероватую окраску. Перед тем, как перекапывать участок, необходимо выдернуть стебли растений, закопать в землю опавшие листья (так они быстрее перегниют, превратятся в удобрение).

Перед тем, как обмолачивать бобы сои, они раскладываются на солнце. От солнечных лучей происходит раскрывание или вылущивание плодов, которые потом необходимо провеять и засыпать в мешки.

Хранение соевых бобов

Хранят бобы сои в обычных арочниках. Главным условием при хранении является параметр влажности – он не должен превышать 15 % (оптимальное значение влажности – 12 %). Если плоды сои слишком влажные, они высушиваются, для чего используется специальное оборудование, сушка на котором считается довольно затратным процессом, во много раз увеличивающим себестоимость готовой продукции.

На урожайность сои влияют следующие основные показатели:

1. Регион, в котором культура выращивается;
2. Сорт сои;
3. Погодные условия.

Если не поливать культуру, значение средней урожайности будет составлять 10 центнеров с гектара, а если обеспечить сое своевременный и достаточный полив, урожайность возрастает до 25 центнеров с гектара.

Наибольшим показателем урожайности вне зависимости от региона произрастания, отличаются ранние сорта сои. Опытным фермерам давно известно, что высевание и выращивание сои не является очень сложным процессом. Гораздо сложнее собирать полученные урожаи. Соя собирается с помощью комбайнов.

Урожай сои должен быть собран в короткий срок (некоторые сорта культуры требуют сделать это за 3-5 суток). В противном случае бобы начинают растрескиваться и осыпаться на землю. Однако, даже имея достаточное количество необходимой для уборки урожая техники, успеть убрать его за столько короткое время нелегко.

Теоретически производительность одного комбайна в день – уборка максимально 20 гектар, и то при условии, что поле правильно обрабатывалось и на нем не растут сорняки.

На практике производительность техники гораздо меньше – уборка максимум 5 гектар в день. При этом существенными являются потери урожая. При уборке тщательно следите за тем, чтобы в барабан комбайна не попали стебли растения – машина может сломаться.

Оборудование для выращивания сои

Чтобы заняться фермерским бизнесом по выращиванию сои, необходимо наличие следующего оборудования:

1. Пневматической сеялки (разрешается использование сеялки, которой сеют подсолнечник, зерно или свеклу).
2. Культиватора.
3. Оборудования, которым проводится инокулирование и боронование.
4. Комбайнов, которыми выполняется уборка урожая.
5. Экструдера, с помощью которого производится соевое «мясо» — продукт, который пользуется большим спросом у потребителей.

правильная посадка, уход, полив, вредители и болезни, сбор урожая

Содержание:

1. Описание культуры и ее преимущества
2. Применение бобов сои
3. Особенности выращивания сои
4. Сорта сои
5. Как правильно выращивать сою
6. Уход за посевами после появления всходов
7. Борьба с вредителями и болезнями
8. Уборка и хранение урожая
9. Оборудование для выращивания сои

Соя — ценная пищевая и кормовая культура, которая нередко используется в качестве сырья для промышленного производства. Растение пользуется популярностью благодаря полезным свойствам и высокой урожайности. Ниже можно ознакомиться с особенностями выращивания сои и ухода за посевами.

Описание культуры и ее преимущества

Соей называют однолетнюю бобовую культуру. Высота прямостоячего облиственного стебля растения достигает 15–120 см. Главный корень стержнево-мочковатой корневой системы проникает на глубину 2 м. Среди основных преимуществ сои стоит выделить:

• высокие показатели урожайности;
• произрастание на любом типе грунта;
• значительный процент содержания растительного белка в плодах.

Применение бобов сои

Плоды сои достаточно часто используют в процессе приготовления различных блюд (котлет, сыров, супов, сосисок). Из семян этой бобовой культуры изготавливают муку и выжимают масло. Растение также является питательным и полезным кормом, которым любят лакомиться сельскохозяйственные животные.

Особенности выращивания сои

Чтобы культура порадовала хорошим урожаем, а всходы не были подвержены различным заболеваниям и нашествию вредителей, важно создать благоприятные условия для ее роста и развития.

Основные фазы роста сои

В процессе роста бобовой культуры можно выделить следующие периоды:

• прорастание семян;
• появление всходов;
• образование первой тройчатой листвы;
• ветвление;
• завязывание бутонов;
• цветение;
• формирования бобов;
• наливание семян;
• созревание плодов.

Чтобы рост культуры был стремительным, а урожай — богатым, стоит соблюдать рекомендации опытных аграриев и создать благоприятные условия выращивания сои.

Условия для хорошего роста и развития сои

Соя относится к категории светолюбивых культур, поэтому так важно подобрать хорошо освещенный участок для ее выращивания. В противном случае из-за плохого освещения стебли вместе с черенками будут удлиняться.

В период цветения культура особенно требовательна к температурному режиму. Согласно технологии выращивания сои, наиболее подходящей в это время считается температура +21…+22 °С.

Поля и регионы, благоприятные для выращивания сои

Для посева сои используют поля после зерновых культур. Агрономы считают хорошими предшественниками не только зерно, но и кукурузу, сахарную свеклу, картофель, многолетние злаковые травы. От высевания семян на полях, где росли капуста, подсолнечник и многолетние бобовые травы, стоит отказаться.

Основные регионы для возделывания сои на территории России —  Поволжье, Приморский и Краснодарский край.

Сорта сои

В последние годы в сфере семеноводства сои наблюдается существенный прогресс. Ежегодно появляется все больше сортов, которые можно выращивать не только в южных регионах, но даже в Сибири. Наиболее популярными сортами, которые отличаются повышенной урожайностью, считают:

• «Алмаз»;
• «Аннушку»;
• «Легенду»;
• «Ворсклу»;
• «Лебедь»;
• «Ольшанку».

Данные сорта характеризуются также устойчивостью к заболеваниям.

Как правильно выращивать сою

Прежде чем приступать к посадочным работам, стоит тщательно изучить информацию, касающуюся особенностей выращивания сои.

Подготовка почвы

В осенний период землю на полях обрабатывают специальным приспособлением — лущильником. Рекомендуемая глубина разрыхления верхнего слоя почвы — 25 см. Ранней весной фермеры проводят боронование земли. После этого грунт прикатывают, уплотняют и выравнивают поверхность.

Удобрение

Если придерживаться рекомендаций относительно ухода за культурой, вырастить сою будет достаточно просто. Но важно не только поливать растение, бороться с сорной травой и пропалывать грунт, но и систематически вносить удобрения. На 1 га участка потребуется:

• 8–9 т навоза;
• 35–39 кг азота;
• 25–29 кг фосфора;
• 77–79 кг оксида калия;
• 19 кг серы.

В зависимости от результатов лабораторного анализа грунта можно узнать точный объем микроэлементов, который необходимо внести в почву.

Подготовка семян

Прежде чем приступить к посеву, стоит позаботиться о подготовке посадочного материала. Бобы сои обрабатывают «Ризоторфином», что способствует активному развитию клубеньковых микроорганизмов. На 10 т семян потребуется 750 л раствора. Для обработки можно использовать аммиачную селитру, которую перед посадкой необходимо внести в грунт.

Процесс посева

Семена бобовой культуры высевают в открытый грунт 15–25 мая, используя сеялку. Оптимальные размеры сои для посева — 150–199 г. На участке делают бороздки на расстоянии 25–60 см друг от друга. Углубления поливают теплой водой, после чего высевают в них семена. Рекомендуемая глубина расположения посадочного материала не превышает 3–4 см. Расстояние между семечками должно быть около 5 см.

Обратите внимание! Благодаря качественному агротехническому сопровождению урожайность культуры будет очень высокой.

Уход за посевами после появления всходов

Занимаясь выращиванием сои на даче и на полях, стоит позаботиться о своевременной прополке растений, удалении сорной травы и рыхлении грунта между рядами. Боронование должно проводиться несколько раз за сезон. Первый раз почву обрабатывают спустя 4 дня после высевания семян. Как только высота всходов достигнет 15 см, необходимо провести повторное боронование. Впоследствии грунт между рядами обрабатывают в период формирования третьих листовых пластин.

Борьба с вредителями и болезнями

Нанести вред всходам и плодам могут паутинные клещи и акациевая огневка. Чтобы предотвратить нашествие насекомых, стоит обработать растения инсектицидными средствами, такими как «Фастак» и «Суми-Альфа».

Нередко бобовые поражают антракноз, аскохитоз и вирусная мозаика. Обработка фунгицидами поможет избежать этих опасных заболеваний, которые негативно сказываются на урожайности и приводят к гибели растений.

Уборка и хранение урожая

Агрономы рекомендуют заниматься уборкой урожая в сентябре, когда уровень влажности достигает 14%. При таких погодных условиях плоды легко обрабатывать. Важно своевременно провести покос, так как стручки высыхают и раскрываются всего за несколько дней.

После сбора бобы раскладывают на участке, который хорошо освещается солнечными лучами. Это позволяет быстро просушить плоды и проветрить их. После того как урожай просохнет, его собирают в мешки и отправляют на хранение в арочники.

Оборудование для выращивания сои

Принимая решение заняться бизнесом по возделыванию бобовых, начинающий фермер задается вопросом: что нужно для выращивания сои? Помимо тщательного изучения условий выращивания сои в России, важно также позаботиться о приобретении либо об оформлении аренды специального оборудования. Фермеру потребуются:

• пневматическая сеялка;
• культиватор;
• комбайн;
• экструдер;
• оборудование для боронования.

Создав благоприятные условия для роста и развития культуры, можно не переживать о прибыльности бизнеса. Придерживаясь правил севооборота и соблюдая все требования агротехники, каждый фермер сможет добиться высоких результатов.

Выращивание сои в России: технология без риска

Содержание

Соя – редкий гость в нашей стране

Шесть лет выращиваю на своем земельном участке сою ультраскороспелого сорта Зеленоградская-1, которую получил из Томской области. Убедился на опыте, что выращивание сои существенно обогащает наш обеденный стол. Поэтому считаю, и садоводам, и огородникам есть смысл с данной культурой подружиться. Биологический состав сои, по данным ведущих ученых США, Японии и Китая, позволяет излечивать онкологические, сердечно-сосудистые и желудочно-кишечные заболевания.

Это однолетнее растение дружит со всеми культурами. А данный сорт имеет вегетационный период 100 дней. Внешне соя похожа на бобы — тот же коренастый, прямостоячий стебель, только шестигранником и опор не требует.

В России выращивание сои прижилось пока только на Дальнем Востоке и в Краснодарском крае, хотя по содержанию белков и жиров занимает первое место среди пищевых продуктов. Официально признано, что из всех возделываемых на земле сельскохозяйственных культур самой ценной является соя. По данным ООН, с одной сотки посевов она дает в 3 раза больше белка, чем высококачественная озимая пшеница, и в 1,5 раза больше, чем подсолнечник. Исследования, проведенные в НИИ питания Российской академии медицинских наук, свидетельствуют о том, что соевый белок является легкоусвояемым, высокоценным, достаточно хорошо сбалансированным, по аминокислотному составу, по биологической ценности сравним с белком молока, рыбы, говядины. Однако в отличие от продуктов животного происхождения соя не содержит холестерина, что позволяет рекомендовать ее больным с нарушением обмена веществ. Соевые бобы содержат витамин Е, предупреждающий старение и обеспечивающий защиту от радиационного воздействия, а также необходимый для нормализации нервной системы, витамин В1, укрепляющий нервную систему и углеводный обмен, и магний, который улучшает обмен веществ. Этим и заинтересовала меня данная культура. Я продолжительное время испытывал болезненный недуг от неправильного обмена веществ.

Выращивание сои

В 1992 году получил от одного сибиряка каталог семян, в котором обнаружил сою этого сорта. А до этого уже испытал пять сортов, которые выписывал из Краснодарского края и Дальнего Востока. Эти сорта в наших условиях не вызревали. Отправив немедленно деньги за 30 штук в Томск, через определенное время получил семена сои сорта Зеленоградская-1. Технология посадки была проста, так как выращивание в России различных овощей дало определенный опыт. Огурцы, томаты, бахчевые (арбуз, гибрид огурца и дыни), а также картофель — лучшие предшественники для сои. С осени участок заправляю перегноем. Основная обработка почвы под сою направлена на более полное очищение пахотного слоя от зачатков сорных растений. Весной добавляю 20 граммов мочевины на кв. м, и обработка почвы направлена на подавление выходов сорняков, а также создание благоприятного агрофизического состояния верхнего (0-6 см) слоя с целью получения дружных всходов сои. Боронование и предпосевная культивация на глубину заделки семян (4-6 см). После этого начинается посадка.

Первые два года ее высаживал рассадой, которую готовил так же, как обычные огородные культуры. В грунт рассаду высаживал, когда температура почвы на глубине 0-10 см достигала 10-12°С, по схеме 45 см между рядами, а в ряду между растениями 5 см. Нужно отметить, что пересадку переносит хорошо. Последние 4 года сою высаживаю сразу в грунт на глубину 6 см с учетом стабильного прогревания верхнего слоя почвы до 12-14°С.

Первые 3-6 недель соя растет медленно и слабо конкурирует с сорняками. Исходя из этого, уход за посевами включает: послевсходовое боронование, систематическое рыхление почвы, прополка. А после посева обязательно прикатывание. Поливал только во время цветения, образования бобов и налива семян. Обязательно подкармливал настоем коровяка (1:10) во время цветения. Убедился практически, что всходы сои переносят кратковременные заморозки до минус 2-4°С. Еще одна особенность — в середине августа мощные ее растения задавили сорняки.

Бобы вызревают до технической спелости. Как только стебель остается без листьев, приступаю к уборке. Срезаю серпом, связываю вениками и подвешиваю на чердаке, а через месяц начинаю обмолот. Обмолачивать можно в течение всего зимнего периода. Можно подвешивать стебли на балконе. Для сои специально выделяю одну грядку (13×1), а также выращиваю с, другими культурами: морковью, луком, чесноком, земляникой и даже с картофелем. Такая технология выращивания в России сои дает отличный результат при любой погоде, главное – соблюдать все условия.

Как ее использовать

Зеленые бобы используем для приготовления овощных блюд, всходы — как салат. Зерно перемалываем в муку на кофемолке и добавляем в тесто при приготовлении пирогов. Варим в скороварке 30 минут, но обязательно замачиваем 6 часов, промываем и отшелушиваем. Отварная соя — дополнительная белковая добавка ко вторым блюдам, а соевый отвар — для приготовления супов, борщей. Очень питательными получаются оладьи с добавкой соевого пюре.

Соя — самая доходная сельхозкультура. К тому же она оставляет после себя в почве значительное количество азота. Поэтому под те культуры, которые высеваются после сои, гораздо меньше можно вносить удобрений. В природе нет равных культур, которые соперничали бы с соей по питательности. Изготовленная соевая икра заменяет мясо и не уступает черной икре белуги. К сожалению, в газетных строчках всего не опишешь. Тем, кто проявляет отеческую заботу о своем здоровье, целесообразно принять меры к тому, чтобы соя заняла достойное место в севооборотах. Не нужно забывать слова китайского мудреца: Лекарство — это еда, а еда — это лекарство.

Похожие статьи

К сожалению, для этой статьи похожих не найдено

Соя: мой опыт выращивания в Подмосковье — Огород, сад, балкон — 12 октября — 43325079205

Соя – культура,  популярная в США и в Китае. Наши огородники сою практически не выращивают, хотя она является фаворитом у приверженцев здорового образа жизни, поэтому я решилась на эксперимент с выращиванием.

Полуфабрикаты из сои (фарш, молоко и др. продукты) продаются теперь и у нас повсеместно. В нашей семье принято уже не один год приобретать семена сои, чечевицы, пшеницы для получения проростков. Их мы с удовольствием и большой пользой для здоровья употребляем в пищу. Особенно нам понравилась соя.

Агротехника сои

Я решила попробовать  вырастить эту культуру на садовом участке. Расположен он в 70 км от Москвы по Ярославскому шоссе. Места у нас замечательные, но не лучшие для огородничества. Почва тяжелая, глинистая. Посеяла я сухие семена сои в конце мая одновременно с фасолью на самое солнечное место участка. Первое время соя росла медленно. Но в конце сезона растения из сухих семян и из пророщенных не отличались друг от друга. Были они все мощные, сильные. Высота их достигала около 1 м, стебли опушенные слегка. Цвели мелкими невзрачными лиловыми цветочками, бобики завязались тоже мелкие.  Соя не требовала никакого особого ухода. В начале вегетации пару раз удобрили раствором коровяка.

В конце августа стали желтеть листья, рост прекратился. Все кусты срезали и просушили под навесом.  Потом обобрали бобики и вылущили из них семена зеленоватого цвета, 5–7 мм в диаметре. По количеству собранных семян соя не произвела на нас впечатления. Из 20 растений набрали  всего 2 стакана семян. Однако этому есть оправдание.  Я высевала сорт, что не был районирован для нашей зоны. Это были семена для еды, которые были выращены в жарком климате Америки. Стебли сои с листвой я использовала для компостирования, а азотфиксирующие клубеньки, находящиеся на корнях, обогатили грядку азотом.

Соя, районированные сорта

Теперь я знаю, что есть сорт сои, районированный для выращивания в Центральном, Волго-Вятском, Центрально-Черноземном, Средне-Волжском и даже Уральском регионах. Это сорт Магева, который я приобрела и буду выращивать в следующее лето.

Наталья Муллина, г. Москва

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Подписаться

о растениях сои — советы о том, как выращивать сою в саду

Древняя культура Востока, соевые бобы ( Glycine max ‘Edamame’) только начинают становиться основным продуктом питания в западном мире. Хотя это не самая распространенная культура, которую выращивают на приусадебных участках, многие люди выращивают сою на полях и пожинают плоды для здоровья, которые приносят эти культуры.

Информация о соевых бобах

Растения сои собирают уже более 5000 лет, но только в последние 250 лет или около того жители Запада осознали их огромную питательную ценность.Дикие растения сои все еще можно найти в Китае, и они начинают находить место в садах по всей Азии, Европе и Америке.

Soja max , латинская номенклатура происходит от китайского слова « sou», , которое происходит от слова « soi » или соя. Однако растения сои настолько почитаемы на Востоке, что существует более 50 названий этой чрезвычайно важной культуры!

О растениях соевых бобов писали еще в древней китайской «Материи медике» около 2900-2800 гг.C. Тем не менее, он не упоминается ни в каких европейских записях до 1712 г. н.э., после его открытия немецким исследователем в Японии в 1691 и 1692 гг. был завезен в восточные районы США и более полно после японской экспедиции 1854 года коммодора Перри. Тем не менее, популярность соевых бобов в Америке была ограничена их использованием в качестве полевой культуры даже в 1900-х годах.

Как выращивать соевые бобы

Растения сои довольно легко выращивать – примерно так же легко, как кустовые бобы, и сажают их примерно так же.Выращивание соевых бобов может происходить при температуре почвы 50 градусов по Фаренгейту (10°С) или около того, но в идеале при 77 градусах по Фаренгейту (25°С). При выращивании соевых бобов не торопитесь с посевом, так как низкая температура почвы будет препятствовать прорастанию семян и сдвигать время посева для получения непрерывного урожая.

Растения сои при созревании довольно большие, 2 фута (61 см) в высоту, поэтому при посадке сои помните, что это не та культура, которую можно выращивать на небольшом участке сада.

Сделайте ряды от 2 до 2 ½ футов (61–76 см.) друг от друга в саду на расстоянии от 2 до 3 дюймов (5-8 см) между растениями при посадке сои. Сейте семена на глубину 1 дюйм (2,5 см) и на расстоянии 5 см друг от друга. Потерпи; периоды прорастания и созревания сои дольше, чем у большинства других культур.

Проблемы выращивания сои

• Не сейте семена сои, когда поле или сад слишком влажные, так как цистообразующая нематода и синдром внезапной смерти могут повлиять на потенциал роста.
• Низкие температуры почвы препятствуют прорастанию растений сои или вызывают процветание патогенов корневой гнили.
• Кроме того, слишком ранняя посадка соевых бобов также может способствовать высокой популяции жуков-листоедов фасоли.

Сбор урожая сои

Растения сои собирают, когда стручки (эдамаме) еще незрело-зеленые, до того, как стручки пожелтеют. Как только стручок становится желтым, качество и вкус соевых бобов ухудшаются.

Соберите вручную растение сои или вытащите все растение из почвы, а затем удалите стручки.

Домашние соевые бобы для перекуса

Если вы когда-нибудь заказывали эдамаме в качестве закуски в ресторане, вы знаете, что эти ореховые и маслянистые бобы столь же вкусны, сколь и красивы.Они также могут быть дорогими, в зависимости от того, насколько они наценены в меню.

По цене одного заказа приготовленного на пару и соленого эдамаме вы можете купить несколько пакетов семян сои и вырастить себе вкусную закуску.

Эдамаме — это соевые бобы, которые так же легко выращивать, как и другие овощные бобы. Тем не менее, соевые бобы являются источником питательных веществ, потому что они богаты белком. Они являются хорошим заменителем мяса для веганов и вегетарианцев.

Соевые бобы легко выращивать в теплое время года, их можно сажать в контейнеры или на грядки.Растения вырастают примерно до 2 футов в высоту, а бобы готовы к сбору урожая примерно через 80 дней.

Соевые бобы высаживают из семян в теплую почву, как и другие садовые бобы. Найдите солнечное место и улучшите почву, закопав компост или другие органические вещества, хотя фасоль может хорошо расти практически на любой садовой почве.

Посадите семена на глубину около 1-1 ½ дюймов и на расстоянии около 3 дюймов друг от друга. Бобы могут быть требовательны к прорастанию, поэтому стоит сажать густо, а затем прореживать на расстоянии примерно 6 дюймов друг от друга, как только они прорастут и начнут расти.

Если вы хотите иметь постоянный запас свежих соевых бобов в течение всего лета, сажайте семена с интервалом в несколько недель до середины лета.

Соблюдайте правильную практику полива, потому что бобам нужна постоянная вода, особенно во время цветения. Поливайте регулярно, чтобы почва оставалась влажной, а листья сухими. Замульчируйте бобовые растения органической мульчей, например, соломой или измельченными листьями. Мульча помогает поддерживать влажность почвы и подавляет рост сорняков.

Растения сои могут не нуждаться в опоре, если только растения не упадут в ветреную погоду.В качестве опоры работает решетка вигвама.

Прежде чем собирать урожай, подождите, пока соевые бобы не станут красивыми и не набухнут в стручках. Собирайте урожай, пока стручки еще зеленые, а бобы почти касаются друг друга.

Используйте заостренные секаторы или ножницы, чтобы аккуратно срезать стручки с растения (не тяните). Не срезайте стручки с растения, пока листья влажные, чтобы предотвратить распространение лиственных болезней.

Неоткрытые стручки можно готовить на пару в течение 2–4 минут или до тех пор, пока они не станут ярко-зелеными и нежными. Посыпьте стручки солью прямо перед подачей в качестве закуски (съедайте только бобы, а не стручки).В качестве альтернативы, удалите приготовленные на пару бобы из стручков, чтобы использовать их в других рецептах.

Как вырастить соевые бобы и что делать на огороде в декабре

Кормовые лилии в этом декабре.

В декабре этого года посадите однолетники, удалите кочаны цветов и попробуйте вырастить соевые бобы.

Слова: Джейн Беллерби

• Посадите однолетники , чтобы заполнить любые пробелы и обеспечить постоянный цвет после того, как в саду закончится первый весенний полив.

• Подкармливайте лилии по мере приближения периода цветения.

• Удалите кочаны увядших цветов по всему саду, чтобы стимулировать дальнейшее цветение.

• Держите все растения, , как декоративные, так и съедобные, неуклонно растущие по мере того, как погода продолжает нагреваться, с применением жидких удобрений или нескольких горстей компоста, перепревшего навоза или крови и костей.

• Приготовьте жидкое удобрение , добавив сорняки в барабан, долив его водой и оставив «работать» примерно на месяц.Держите его закрытым (но не герметичным), чтобы не летели мухи. Раз в пару дней перемешивайте и подавайте растениям разбавленным до цвета некрепкого чая.

• Рассмотрите подарки из сада по мере приближения праздничного сезона; растения в горшках, травы (свежие или сушеные), венки, жидкие удобрения в бутылках и т. д.

• Трудная задача, , но не забудьте найти время, чтобы насладиться своим садом. Ходите в нем, читайте, спите, играйте в нем и просто сидите и наслаждайтесь.

---

КАК ВЫРАЩИВАТЬ СОЕВЫЕ БОБЫ

Семена сои доступны для приусадебного участка и урожая в больших количествах от Kings Seeds (www. kingsseeds.co.nz)

Условия: добавить компост хорошего качества в хорошо дренированную, рыхлую почву.

Посев: поздней весной – ранним летом, когда температура почвы выше 15°C, глубина 3 см при тяжелой почве, 5 см при легкой, расстояние 8-10 см между рядами, расстояние между рядами 45-60 см на полном солнце. Убедитесь, что угроза заморозков миновала — соевые бобы предпочитают дневную температуру выше 20°C — и держите почву влажной до появления всходов.

Дней до прорастания: 5-7 дней

Тонкий: срежьте ножницами более мелкие саженцы так, чтобы растения находились на расстоянии 10–15 см друг от друга.

Уход: хорошо поливать во время цветения (примерно через 4-5 недель после посадки) и по мере образования стручков (примерно через 6-7 недель после посадки), хорошо мульчировать.

Рост в зрелом возрасте: 75 см

Урожай – эдамаме: День 45+ или около того, в зависимости от сорта

Урожай – соевые бобы: День 90-100 или около того, в зависимости от сорта. Подождите, пока листья пожелтеют, затем станут коричневыми, а затем упадут на землю. Стручки должны стать коричневыми.

Соберите урожай в погожий день — срежьте растения у основания (корни оставьте в почве, так как они будут полны азотфиксирующих бактерий) и повесьте высушенные растения/стручки в сухом, прохладном месте, например, в гараже или на крыльце.

Если вы хотите хранить свои соевые бобы — они достаточно сухие, чтобы их можно было хранить, если одна из них разламывается при укусе — вы можете обмолотить их, положив в мешок, а затем ударив палкой, чтобы отделить бобы от стручков. Провейте, сбрасывая бобы/стручки с высоты стоя, используя легкий ветерок или вентилятор, чтобы сдуть мусор. Храните в прохладном сухом месте и еженедельно переворачивайте мешки, чтобы предотвратить появление долгоносиков. Если вы живете во влажном районе, вам необходимо контролировать влажность, чтобы предотвратить преждевременное прорастание бобов.

ПОДРОБНЕЕ

Какие сорта фасоли сажать летом

Эта статья впервые появилась в журнале NZ Lifestyle Block Magazine.

Выращивание соевых бобов, замораживание соевых бобов — Новости Матери-Земли

1 / 4

Срывание стручков со стеблей сои.

ФОТО: ЛОИС ПРИЦЛАФФ

2 / 4

СЛЕВА: корневые клубеньки растения сои хранят азот. СПРАВА: Убирайте соевые бобы, когда стручки становятся пухлыми и ярко-зелеными, но до того, как они пожелтеют.

ЛОИС ПРИЦЛАФ

3 / 4

ВВЕРХ: после варки залейте фасоль холодной водой. ВНИЗ СЛЕВА: Удаление бобов из шелухи. ВНИЗ СПРАВА: Переложите бобы в контейнеры, запечатайте их и поместите в морозильную камеру.

ЛОИС ПРИЦЛАФ

4 / 4

Чаша с фасолью готова к мытью и бланшированию.

ЛОИС ПРИЦЛАФ

❮ ❯

У нас нет коров, коз, кур или любого другого домашнего скота
… но мы выращиваем белок! Наш урожай ценного питательного вещества
поступает из нашего сада. . . в виде зеленых соевых бобов
для употребления в пищу и заморозки.

Однако, прежде чем вы выйдете и засеете свой собственный участок заменителем мяса
, вы должны знать, что в этой стране выращивают два типа соевых бобов
: полевой сорт, который используется
для корма для скота, масла и промышленных продуктов.. .
и овощные соевые бобы, которые разводят для вкуса.

Это последний тип бобовых, который, конечно же, вам понадобится для выращивания
для использования на столе.

Выбор растет

года назад – когда мы посадили наш первый здоровенный.
экономичная белковая культура — несколько каталогов, в которых
включали семена, обычно обозначаемые как соевые бобы как «новинка»
овощей. Однако в настоящее время многие люди осознали
(как это сделали китайцы более 2000 лет назад) ценность выращивания соевых бобов в качестве пищи для людей, и большинство семеноводческих компаний
предлагают ряд сортов, перечисленных в разделе «овощи» или
«съедобные» соевые бобы.

Когда вы будете готовы выбрать тип сои, которую хотите посадить
, имейте в виду, что для созревания урожая потребуется в среднем
трех месяцев теплой погоды. Поэтому, если
вы живете в холодном климате, вам следует искать
скороспелую породу. Я, конечно, не могу знать, какой сорт сои
лучше всего будет расти в вашем районе, но после экспериментов с несколькими сортами я могу сказать, что советы по выращиванию
в каталогах семян оказались довольно точными.

Столкнувшись с тем, что заморозки на нашей ферме в Висконсине иногда наступают
раньше, чем ожидалось, мы начали сажать
два-три сорта сои «на всякий случай». До сих пор меры предосторожности
не были необходимыми. . . поскольку все наши
урожаи созрели до наступления зимы. С другой стороны,
выращивая несколько разных сортов, мы смогли
убедиться, что наши бобы не созревают одновременно
… что позволяет размещать их небольшими партиями.

Посадить их правильно

Запланируйте покупку одного фунта семян на каждые 150 футов садового ряда
и одновременно купите
азотфиксирующие бактерии (также называемые «инокулянтами семян»)
, чтобы помочь им в этом. (Некоторые инокулянты указывают, что они
должны использоваться для соевых бобов, в то время как другие смеси
предназначены для содействия росту любого из нескольких видов бобовых
. Соответствующие бактерии, когда они присутствуют в почве,
помогают бобам поглощать азота из воздуха и накапливают его
в своих корневых клубеньках… процесс, который не только помогает
росту растений и производству бобов, но также улучшает
плодородие почвы.)

Чтобы как можно раньше начать выращивать урожай, посейте семена
как можно скорее после последних ожидаемых заморозков. (Соевые бобы
несколько более выносливы, чем стручковая фасоль, поэтому мы обычно сажаем
их на неделю раньше, чем более распространенную культуру.)

И, хотя богатые питательными веществами овощи будут расти в
любой обычной некислой почве, участок должен быть
тщательно обработан . Если земля
уже хорошо питается, не удобряйте ее дальше, потому что
слишком много питательных веществ может фактически замедлить рост
соевых бобов. Если же. площадь не обогащалась
в прошлом, добавление таких органических веществ, как
хорошо перегнивший навоз или компост, повысит урожайность.

Непосредственно перед посадкой смочите семена фасоли водой и смешайте с азотфиксирующими бактериями. Затем поместите семена
глубиной 1 1/2 дюйма рядами в два фута друг от друга и проредите проростки
, которые будут расти очень похоже на бобы кустовой снэп
, до четырех дюймов друг от друга.

Кролики и сорняки

Хотя у нас никогда не было неурожаев из-за нашего выбора сорта
, мы усвоили пару уроков на горьком опыте
!

Например, мы обнаружили, что у этой в остальном удивительно свободной от вредителей
растительности действительно есть смертельные враги: кролики!
В первый раз, когда мы выращивали соевые бобы, прожорливые маленькие зверьки
съели появляющийся урожай, прежде чем мы даже поняли, что
происходит! Теперь мы просто возводим временный забор вокруг
грядки с бобами до того, как растения прорастут, как рутинную
часть нашей процедуры выращивания белка.

Второй урок мы усвоили одной весной, когда вышли из города
как раз в тот момент, когда взошли маленькие растения. По возвращении
мы увидели, что сорняки почти заглушили наш сад
, и осталось всего несколько бобовых растений.

Поэтому следите за тем, чтобы молодые соевые бобы были свободны от сорняков,
, по крайней мере, до тех пор, пока они не станут достаточно большими, чтобы стоять самостоятельно, и
не будут затенять конкуренцию. С этого момента они будут очень хорошо расти с минимальным вниманием с вашей стороны.

Убери их подальше

Если вы планируете использовать соевые бобы в зеленом виде и заморозить их, как это делаем мы,
, они будут готовы к сбору урожая, когда в конце лета стручки станут пухлыми. Однако не откладывайте сбор и обработку
, потому что стручки и растения превращают
из ярко-зеленого в желтый всего за несколько дней. Как только произойдет это «изменение»
, ваши бобы будут слишком зрелыми, чтобы их можно было заморозить.

На мой взгляд, самый простой способ сорвать стручки — это просто
вытащить растения или срезать их секатором
на уровне земли, в зависимости от того, насколько легко (или не очень)
вытащить корни из ваша почва.Затем вы и ваша семья
(или кто-то еще, кого вы пригласите на помощь) сможете выбрать удобное место
, чтобы собирать стручки.

Когда большая кастрюля будет заполнена, вымойте стручки и бланшируйте их
, чтобы облегчить удаление бобов. (Если у вас нет котла для бланширования
, просто наполните любую большую кастрюлю горячей водой
в количестве, достаточном, чтобы покрыть бобовые.

Доведите жидкость до кипения. . . положить в свой урожай
. . . дайте чайнику полностью закипеть..
. а затем бланшировать стручки в течение пяти минут.)

Тем временем наполните раковину или другую большую кастрюлю очень
холодной водой и, когда время закипит
, погрузите овощи на пару в холодную ванну
… , добавив при необходимости еще воды, чтобы полностью охладить их
. Оставьте стручки в холоде еще на
минут на пять.

Удалить бобы из шелухи очень просто: все, что вам нужно сделать,
, — это выдавить семена над миской или кастрюлей.Если
молодые люди помогут, они, вероятно, скоро обнаружат
, что — когда вы правильно раздавите стручки — вы
можете «стрелять» бобами на большое расстояние. (Дайте им сначала немного
повеселиться, и малыши, вероятно, выполнят остальную часть работы
очень быстро и эффективно. С тех пор, как мои
дочери были совсем маленькими, им очень нравилось брать
за эту работу. )

Затем переложите очищенные бобы в контейнеры для морозильной камеры,
оставив около дюйма свободного места.Затем запечатайте, наклейте этикетку и
заморозьте их… и перенесите пустую оболочку в компостную
кучу.

Хотя
зеленая соя содержит только около одной трети белка по сравнению с сушеным
, в ней все же больше этого важного
питательного вещества, чем в любом другом овоще. . . и
их сочный ореховый вкус делает их
самыми вкусными, питательными овощами с низким содержанием крахмала.
Кроме того, помимо содержания витамина С (которого нет в сушеной сое
), зеленые продукты также содержат больше витамина А
, чем сушеные бобовые.

Я нахожу вкусные кусочки идеальными для использования в качестве наполнителя для мяса
. . . , то есть я просто использую минус мяса и
добавляю соевых бобов в свои рецепты супа, тушеного мяса и т. д. мясной фарш.) Замечательный овощ
также можно использовать как самостоятельный гарнир.

Так почему бы не выращивать белок в своем саду в этом году?
Затем, после того, как вы израсходовали свой первый урожай сои
– вероятно, таким образом, что я никогда
даже не мечтала – вы захотите запланировать посеять еще
в следующем сезоне!

Опубликовано 1 марта 1980 г.

РОДСТВЕННЫЕ СТАТЬИ

Большинство из нас понятия не имеет, откуда берется наша пища, а тем более обо всех звеньях цепи, которые должны быть скоординированы, чтобы получить эту пищу. Фермерские рынки предлагают покупателям противоположное – короткий путь от фермы до рынка, прямые отношения между фермой и потребителем и полную прозрачность на этом пути.

В этом выпуске программы «Новости и друзья Матери-Земли» Кайл Ферлеманн беседует с нами о готовности к чрезвычайным ситуациям в городах и пригородах. Кайл Ферлеманн — писатель и преподаватель, умеющий помещать комплекс в контекст.Он мастер-сантехник, прослужил в армии 33 года и преподавал в начальных классах, так что […]

Есть много причин, по которым последствия изменения климата кажутся нам, живущим в горах, очевидными.

Как выращивать сою.Выращивание семян сои, огородничество. Сеть садовников.

Как выращивать сою

Выращивание сои становится все более популярным среди домашних садоводов. Эти теплолюбивые растения произрастают в Африке, Азии и Австралии. Соевые бобы набирают популярность здесь из-за их пользы для здоровья.

Соевые бобы богаты клетчаткой, белком и питательны. Соевые бобы богаты витамины А, В1, В2 и С, а также содержат большое количество кальция и железа.Возможно самое главное, они еще и вкусные.

Домашние садоводы считают, что выращивать сою легко. Соевые растения выращивают как и любая другая кустовая фасоль, и дают высокие урожаи.

---

дней до погашения:

Для сбора урожая сои требуется около 85 дней.

Попробуйте последовательную посадку для непрерывного сбора урожая в течение нескольких недель.

---

Посев семян сои:

Высаживайте семена в открытый грунт после наступления последних заморозков в вашем регионе.Почва должна быть теплым перед посадкой.

Сейте семена сои на расстоянии 2 дюймов друг от друга рядами на расстоянии 20–24 дюймов друг от друга. Если ваш площадь сада ограничена, сажайте семена в два ряда. Воды после посадки, а второй раз через два-четыре дня, только если есть дождя не было. Боковая подкормка рядов универсальными удобрениями во время посадка.

---

Как выращивать сою:

Соевые растения легко выращивать.Они лучше всего растут на полном солнце и в теплую погоду. Они предпочитают плодородную почву с высоким содержанием азота. Почва должна быть влажной в течение оптимальный рост.

Соевые растения лучше всего растут на плодородной почве. Добавьте навоз и компост перед посадкой. Регулярно вносите удобрения в период роста.

Собирайте соевые бобы, когда стручки полны.

Знаете ли вы? Растения сои богаты питательными веществами. После сбора урожая, положите растения в компостную кучу или превратите их в почву.

См. также:

Завод Проблемы

Почва Температуры — Идеальная температура прорастания овощей

Идеальная почва pH  — по овощам

---

Насекомые и вредители:

Как и другие бобы, соя восприимчива к различным насекомым, большинство из которых особенно жуков. Их можно лечить севином и многими органическими репеллентами.

Кролики едят нежные молодые листья. Если в вашем районе есть кролики, забор из кролика — это не изюминка, это необходимость. Они опустошат ряд бобов в спешке, поедая нежные молодые листья. По мере появления новых, они вернутся еще.

---

Болезни сои:

Бактериальные заболевания и увядание распространены среди семейства бобовых. Это растение болезнь приходит с летней жарой и влажностью.Это часто происходит непосредственно перед или во время созревания урожая. Фунгициды рекомендуются в районах высокой температуры и влажности.

Проблемы с оборудованием – диагностика, причины и способы устранения многих распространенных проблем с растениями .

---

Устойчивость:

Соевые бобы не являются выносливым растением. Они восприимчивы к холоду и морозу. Держать от посадки до тех пор, пока не минует всякая опасность заморозков. в осенью, накрывайте урожай по ночам, когда ожидается, что температура опустится ниже 40 градусов.

---

Приготовление соевых бобов

Фасоль съедобна. Стручки не съедобны.

Фасоль отварить в слегка подсоленной воде 4-5 минут, чтобы она побледнела, или 20 минут. полностью приготовить. Выбросьте стручки после удаления бобов. Бобы можно заморозить после бланширования, а затем разогреть в микроволновой печи в течение быстрый, питательный перекус.. Их также можно консервировать.

Если вы выращиваете здоровую сою, скорее всего, вам понравится ее приготовление. собственное соевое молоко и тофу.

Как сделать соевое молоко и Тофу

---

---

В какое время года вы сажаете сою? | Домашние руководства

Соевые бобы (Glycine max) используются для приготовления различных блюд, от соевого молока до тофу, и употребляются в свежем виде. Это широко выращиваемая культура, которая идеально подходит для домашнего огорода. Соевые бобы — это однолетняя культура, подходящая для зон устойчивости растений Министерства сельского хозяйства США со 2 по 11.

Время посадки

Весна — время посадки сои. Как однолетняя культура, соевые бобы растут из семян, плодоносят и умирают за один вегетационный период. В районах, где случаются зимние заморозки, подождите две-три недели после даты последнего заморозка, чтобы сажать сою. В мягком, средиземноморском и безморозном климате сажайте сою поздней зимой или ранней весной, когда почва прогревается до 60 градусов по Фаренгейту.Соевые бобы предпочитают температуру воздуха около 70 градусов по Фаренгейту, поэтому в теплом климате сажайте их как можно раньше.

Подготовка к посадке соевых бобов

Выберите солнечное место. Вы можете выращивать сою в полутени, но потенциал урожая будет ограничен. Как и большинство бобовых, соевые бобы являются «азотфиксирующими», что означает, что они захватывают атмосферный азот и переносят его в почву. Это делает бобовые культуры идеальными для глубокой почвы с умеренным уровнем питательных веществ. Дополнительные поправки перед посадкой нужны только в плохих почвенных условиях.Соевые бобы лучше всего растут, когда рН почвы составляет от 6 до 6,8.

Посев соевых бобов

Лучший способ посадки соевых бобов — прямой посев на грядку. Подождите, пока почва не прогреется до 60 градусов по Фаренгейту или выше, прежде чем сажать семена. Посадите семена сои на глубину 1 1/2 дюйма в почву и накройте. Держите участок влажным во время прорастания и раннего роста. При выращивании сои в горшках используйте контейнеры глубиной не менее 8 дюймов, чтобы обеспечить глубокую корневую систему.

Выращивание и сбор урожая

Некоторые растения хорошо уживаются в саду, в то время как другие не являются идеальными компаньонами.При посадке соевых бобов в огороде держите их подальше от грядок с чесноком и луком. Соевые бобы хорошо растут с огурцами, кукурузой, сельдереем и картофелем. Убирайте соевые бобы, когда стручки полные и набухшие, но до того, как они начнут желтеть. Бобы вкусные зеленые, но как только они начинают переворачиваться, соевые бобы больше не подходят для употребления в пищу в свежем или приготовленном виде и должны быть обработаны.

как выращивать, собирать и использовать -Plantura

Если вам нравятся свежие эдамаме и тофу, почему бы не попробовать свои силы в выращивании собственной сои? Вот наши главные советы по выбору сортов сои, посеву и сбору урожая.

В Северной Европе можно выращивать соевые бобы с использованием скороспелых сортов сои [Фото: nnattalli/ Shutterstock.com]

Соя ( Glycine max ) – универсальное растение, которое можно выращивать в саду, на балконе или патио. . Ниже вы найдете все, что вам нужно знать о посадке, уходе и использовании соевых бобов.

Соя: происхождение и свойства

Растения сои происходят из северного Китая и Японии и являются наиболее широко культивируемыми белковыми и масличными растениями в мире по площади посевных площадей.Соя принадлежит к семейству бобовых (Fabaceae) и тесно связана с горохом ( Pisum sativum ), чечевицей ( Lens culinaris ), люпином ( Lupinus ) и фасолью ( Phaseolus vulgaris ). В зависимости от сорта и условий выращивания растения сои достигают высоты от 40 до 100 см. Соевые растения — однолетние растения, которые питаются через глубокий стержневой корень. Как и большинство бобовых, соевые бобы имеют корневые клубеньки на корнях, которые образуют симбиотические отношения с азотфиксирующими бактериями.Специфичные для сои бактерии ( Bradyrhizobium japonicum ) оседают группами на корнях растений сои и собирают азот из почвенного воздуха. Затем бактерии обменивают кислород на сахар, полученный в результате фотосинтеза растения сои. Благодаря этому процессу, управляемому бактериями, соевое растение удобряется.

Соевые бобы представляют собой трехраздельные растения с перьями, похожими на волоски, покрывающими все растение. Это самоопыляющееся растение, белые или бледно-фиолетовые маленькие цветки сои распускаются в период с мая по июль.После оплодотворения образуются продолговатые, опушенные коричневые стручки, в каждом из которых по два-три овально-круглых семени. При сборе эти молодые, незрелые семена со стручками образуют то, что известно как «эдамаме», что в переводе с японского означает «фасоль на ветке». В период с сентября по октябрь, когда созревают семена, все растение сои постепенно погибает. Сухие стручки, наконец, раскроются и распространят свои семена по окрестностям. Семена сои могут быть кремово-белыми, бежевыми, коричневыми, зелеными, черными или пятнистыми, а также крапчатыми и мраморными.

Самоопыляющаяся соя цветет с июня [Фото: nnattalli/Shutterstock.com]

Лучшие сорта сои

Со всех сортов сои можно собирать бобы эдамаме и сухие соевые бобы. Единственным решающим фактором для выращивания в Великобритании является раннеспелость сорта сои. Раннеспелые сорта сои созревают через 75-100 дней после посева, в период с августа по сентябрь, тогда как позднеспелые сорта созревают только в октябре. При последнем есть риск, что в наше прохладное и дождливое лето соевые бобы не достигнут полной спелости.Вот некоторые сорта сои, подходящие для нашего климата:

• «Агат» : Очень ранний сорт сои с семенами от светло- до темно-коричневого цвета. Мелкорослые растения обильно плодоносят и готовы к сбору урожая через 90 дней.
• ‘Chiba Green’ : Особенно вкусные соевые бобы эдамаме с очень коротким периодом созревания. Сбор урожая возможен через 75–90 дней после посева.
• ‘Envy’ : Растения сои высотой до 80 см с блестящими зелеными бобами. Незрелые стручки эдамаме можно собирать с августа, а сухие бобы – с конца сентября по октябрь.
• ‘Fiskeby V’ : Очень ранний светло-желтый сорт сои, наиболее известный своим хрустящим и сладким эдамаме. Его бобы эдамаме следует собирать с августа, а сухие бобы — с октября.
• ‘Green Shell ’: Ранние и крепкие растения соевых бобов эдамаме с коротким периодом созревания, около 100 дней. Сбор урожая продолжается с середины августа до конца октября.
• ‘Hokkaido Black’ : Сильнорослый и кустистый сорт черных соевых бобов, адаптированный к более прохладным регионам.Их подают вместе с эдамаме на японский Новый год в качестве десерта куромаме.

Черные сорта сои особенно популярны в Японии. дренируются и хорошо удерживают воду. Значение pH почвы должно быть в пределах от 6,5 до 7. Высевайте сою в открытый грунт, как только температура почвы превысит 10°C, обычно в период с апреля по середину мая.Поскольку соевым бобам требуется много времени для созревания, обязательно посейте их до июня. В качестве альтернативы, предварительно посейте сою в помещении с апреля и пересадите в мае. Глубина посева составляет от 3 до 4 см, так как соевые бобы являются строго темными проростками. Между растениями соблюдайте расстояние от 10 до 15 см, междурядье от 30 до 50 см. При температуре от 12 до 20°С прорастание происходит примерно через 10-20 дней.

Если вы хотите выращивать сою в горшках, выбирайте горшок объемом не менее 5 литров и с дренажным отверстием.Наполните горшок высококачественной почвой, затем посейте семена соевых бобов и хорошо полейте. В 5-литровом горшке можно выращивать вместе от трех до четырех растений сои. №

Чтобы получить лучший рост и высокие урожаи, мы рекомендуем стимулировать растения сои перед посевом их естественными симбиотическими партнерами, ранее упомянутыми азотфиксирующими бактериями. Эти микроорганизмы доступны для садоводов-любителей в небольших жидких партиях, которые обычно поставляются с богатой сахаром смесью глютена.Смешайте сахар и бактерии в пульверизаторе, а затем нанесите смесь непосредственно на соевые бобы. Посадите инокулированные семена сои сразу после этого, так как бактерии чрезвычайно чувствительны к свету и быстро погибают при воздействии.

Соя является хорошим предшественником, так как накапливает азот в почве. После этой культуры особенно хорошо растут высокоурожайные овощи, такие как помидоры ( Solanum lycopersicum ) или кабачки ( Cucurbita pepo subsp. pepo convar. giromontiina ).Сами соевые бобы следует сажать на одном и том же месте только каждые три года.

Сводка: выращивание соевых бобов

• Идеальное место: теплое и солнечное место с хорошо дренированной, водоудерживающей почвой
• Для оптимального роста: опрыскайте семена сои клубеньковыми бактериями непосредственно перед посевом
• Посев в помещении с апреля или непосредственно на открытом воздухе, когда температура почвы достигает 10°C, самое позднее до конца мая
• Глубина посева: 3–4 см, междурядье: 10–15 см, междурядье: 30–50 см
• При 12–20°C, всходы появляются через 10–20 дней
• Для предпосевной пересадки с середины мая в грядки или кадки с высококачественной почвой для горшечных культур
• Севооборот: сажать соевые бобы на одно и то же место только каждые 3 года

Соя фасоль живет в симбиозе с бактериями, образующими узелки на ее корнях [Фото: Лидиан Миотто/Shutterstock. com]

Уход за растениями сои

Соевые растения почти не нуждаются в уходе после прорастания; внесение удобрений не требуется, если на корнях осело достаточно бактерий. При этом хороший запас воды необходим до тех пор, пока не разовьется достаточно крупная корневая система, особенно во время цветения в период с июня по август. Так что вам может понадобиться поливать молодые и цветущие растения. Также важно удалять сорняки до тех пор, пока растения сои не сформируют плотный заросль. Нанесите мульчирующий слой из скошенной травы и других материалов, чтобы уменьшить потерю воды в результате испарения и предотвратить рост сорняков.В то же время мульча также обеспечивает пищу для почвенных организмов и помогает накапливать органические вещества.

Распространенные вредители и болезни сои: В настоящее время растения сои редко поражаются вредителями и болезнями здесь, в Великобритании. Однако окрашенные гусеницы божьей коровки ( Vanessa cardui ) могут откладывать яйца на растениях соевых бобов и причинять серьезный вред кормлению. Голуби и вороны любят выкапывать свежепосаженные семена и молодые саженцы. Молодые побеги сои также являются желанной закуской для кроликов, зайцев и оленей.Защитная мелкоячеистая сетка над урожаем — простое и эффективное средство.

Соевые бобы следует регулярно поливать, особенно во время цветения, для получения хорошего урожая летом.

Сбор соевых бобов

Во-первых, сбор урожая эдамаме аналогичен сбору посевных бобов. Стручки соевых бобов должны быть полностью зелеными и еще не одеревеневшими или волокнистыми, а семена внутри должны быть хорошо видны. Для большинства сортов урожай эдамаме начинается примерно через 80–100 дней после посева. Вы хотите собрать сухие соевые бобы, чтобы сделать собственное соевое молоко или тофу? Затем следует дождаться, пока все соевое растение станет коричневым.В зависимости от сорта, это период между сентябрем и концом октября. Готовые сухие стручки на растении будут шуршать при прикосновении. В идеале собирать урожай утром, когда стручки еще влажные и жесткие от росы. Это связано с тем, что сухие, спелые стручки имеют тенденцию ломаться в процессе сбора урожая. Используйте садовые ножницы, чтобы отрезать все растение снизу и просушить его в течение нескольких дней в светлом, теплом месте. После этого удалите бобы из стручков вручную или обмолотите их в мешке.

Созревшие и сухие стручки будут шуршать на мертвом соевом растении [Фото: vlalukinv/ Shutterstock.com]

Полезны ли соевые бобы?

Соевые бобы полезны для здоровья. Соевые бобы одновременно полезны и сытны: в 100 граммах содержится около 150 ккал. Они содержат большое количество белков и жиров: очень высокое содержание белка от 30 до 50% соевых бобов является ценным источником питания для людей и животных. Сухие соевые бобы также содержат значительное количество масла, от 18 до 24%. Эти ненасыщенные жирные кислоты чрезвычайно полезны. Если этого недостаточно, соевые бобы также богаты различными минералами и витаминами, особенно витамином Е, калием, кальцием и магнием.

Использование соевых бобов

Соя играет все более важную роль в питании человека. Многие заменители мяса и молока для вегетарианцев и веганов в основном изготавливаются из сои. В азиатских странах соевое масло часто используют для приготовления пищи и жарки. Из сухих соевых бобов также можно приготовить тофу и соевый фарш. Жареные соевые бобы также являются вкусной и здоровой закуской. Ферментированные соевые бобы особенно легко усваиваются в виде соевого соуса или японского блюда натто.Чтобы приготовить эдамаме, быстро сварите молодые, еще зеленые и сочные бобы в стручках и просто подавайте с солью и другими специями.

Соевые бобы эдамаме лучше всего готовить недолго, а затем подавать с солью [Фото: Foodio/Shutterstock.com]

Соя ядовита?

В сыром виде молодые соевые бобы, спелые семена и все зеленые части растения ядовиты и могут вызывать тошноту и рвоту при употреблении в избытке. Это относится к людям и животным, за исключением кроликов. Поэтому и эдамаме, и сухие соевые бобы следует употреблять только после того, как они будут хорошо приготовлены.