Вид цен на молочные продукты: Ценообразование молочной продукции

Содержание

Эволюция ценообразования

Российский рынок сырого молока очень изменчив и волатилен. Данные Росстата показывают, что цена молока от года к году может меняться до 20%. Подобные изменения негативно влияют на экономическую устойчивость как производителей сырого молока, так и перерабатывающих компаний, и в конечном счете они приводят к сокращению потребления молочных продуктов российским населением.

На рынке давно назрела необходимость в новом подходе к ценообразованию, использование которого привело бы к снижению изменчивости цены. Возникла потребность в показателе, на который участники рынка могли бы опираться при ценообразовании и который был бы менее волатильным, чем свободная рыночная цена молока.

Такой показатель не только разработан, но и уже успешно применяется. Знакомьтесь: индекс себестоимости Союзмолоко (RMCI) – индекс себестоимости производства сырого молока в России.

Что это такое

Индекс – это совместная разработка ведущих участников рынка, в том числе компании Danone. Он отражает ежемесячное изменение (повышение или понижение) себестоимости производимого сырого молока под влиянием изменения ключевых статей затрат (корма, оплата труда, амортизация, ГСМ, электроэнергия и др.). Источником данных для расчета являются общедоступные, регулярно обновляемые источники информации – данные Федеральной службы государственной статистики и Центрального банка Российской Федерации.

Индекс себестоимости Союзмолоко (RMCI) создан и начал публиковаться в апреле 2017-го с целью снижения волатильности и повышения прозрачности бизнес-процессов на молочном рынке России. Расчет индекса произведен с помощью экономико-математической модели для оценки изменений себестоимости производства сырого молока и ключевых статей затрат.

Порядок создания модели индекса

Алгоритм формирования и расчета состоит из 5 шагов.

На первом этапе были определены затраты при производстве сырого молока, сформирован перечень укрупненных статей затрат, определена доля каждой в структуре себестоимости. Так, доля объемных кормов составила 21%, концентрированных – 27%, амортизации основных средств – 10%, амортизации стада – 11% и т.д.

На следующем шаге были выявлены ключевые факторы, оказывающие существенное влияние на каждую из статей затрат.

Что влияет на амортизацию основных средств? Уровень инфляции (76%) и курс рубля к иностранным валютам (24%).

На статью затрат «корма» влияют цены на комбикорма (13%), цены на шрот/жмых (20%), цены на ГСМ (5%) и другие.

Полученные на предыдущем шаге факторы были консолидированы, и определен их вклад в общую структуру себестоимости.

На завершающем этапе полученные факторы и их вклад в структуру себестоимости, а также соответствующий коэффициент сезонности использованы в математической модели, разработанной экспертами бизнес-сообщества, в которой за базисный период времени, к которому рассчитывается изменение себестоимости (t

0), принят январь 2017 года, равный 100%.

На выходе получился индекс, т.е. отношение себестоимости в отчетном месяце к себестоимости в январе 2017 года.

После знакомства с принципами формирования индекса возникает вопрос: что общего у индекса себестоимости Союзмолоко (RMCI) с фактической себестоимостью? Работоспособность индекса была проверена ретроспективно на основе данных о средней себестоимости 3 тыс. предприятий за 7 лет.

Коэффициент корреляции между фактическими данными и индексом составил 97%, что подтверждает корректность расчетной модели индекса и ее высокую точность.

Это значит, что применяемая методика расчета позволяет получить показатель, который точно отражает изменение себестоимости производства молока в России, на который с уверенностью можно опираться в реальной работе.

Где может применяться индекс

Теперь к самому главному. Каким же образом применим индекс себестоимости Союзмолоко (RMCI)?

Во-первых, информация о динамике себестоимости производства может являться индикатором направления ценового тренда при заключении среднесрочных и долгосрочных договоров на поставку сырого молока, т.

е. новый показатель позволяет молокоперерабатывающим компаниям индексировать закупочные цены с учетом изменения себестоимости, а поставщику, в свою очередь, быть уверенным в прибыльности своего производства.

Во-вторых, анализ себестоимости молока-сырья и тенденций ее изменения – возможный путь определения минимальной цены на различные виды молочной продукции, что позволило бы эффективно распределять доходы по всем участникам производственно-сбытовой цепочки, вести расширенное воспроизводство сельхозпроизводителям и не допустить необоснованного роста цен на готовую продукцию.

В-третьих, определение уровня государственной поддержки отрасли для обеспечения необходимого уровня прибыльности сельскохозяйственного производства и обеспечения возможности расширенного воспроизводства в условиях импортозамещения.

Индекс уже работает

На сегодняшний день индекс себестоимости Союзмолоко (RMCI) – это не просто новый рыночный показатель, а действующий инструмент, который используется участниками рынка при заключении долгосрочных контрактов на поставку молока: часть крупных поставщиков и Danone уже пользуются преимуществами индексного ценообразования.

Принцип расчета базовой цены в подобных контрактах (см. ниже) прост в понимании и использовании: изменение индекса прямо пропорционально влияет на изменение базовой цены, которая подлежит ежемесячному пересчету.

Публикуется значение индекса на нашем портале www.milknews.ru ежемесячно, не позднее последнего дня месяца, следующего за отчетным.

Что в результате

В результате уже сейчас участники молочного рынка имеют в своем арсенале показатель, который удовлетворяет до недавнего времени существовавшую потребность в качественных нововведениях, показатель, который вывел систему ценообразования на новый уровень.

Можно с уверенностью говорить о следующих положительных эффектах использования индекса себестоимости Союзмолоко (RMCI):

Снижение волатильности на молочном рынке.
Повышение экономической устойчивости сельхозтоваропроизводителей и молокоперерабатывающих предприятий путем применения гибкого механизма прогнозирования затрат при производстве сырого молока.
Повышение эффективности государственной поддержки отрасли путем расчета обоснованно необходимого объема инвестиций для расширенного воспроизводства.
Повышение инвестиционной привлекательности молочной отрасли и объемов потребления молочной продукции населением

Учитывая очевидные плюсы от использования индекса, компания Danone планирует и дальше расширять его применение и делиться опытом с участниками молочного рынка.

«Союзмолоко изначально был объединением производителей молока, а затем нам удалось консолидировать на своей площадке и крупнейших российских переработчиков, — отмечает исполнительный директор союза Артем Белов. — И если раньше вопрос справедливой цены был битвой различных ком

Как менялись цены на молоко за год и насколько оно может подорожать еще? | Продукты и напитки | Кухня

С 1 июля 2019 года должен вступить в силу приказ Минсельхоза, который обяжет производителей готовой молочной продукции оформлять на неё ветеринарные сопроводительные документы (сертификаты, свидетельства, справки) и вносить данные в единую систему «Меркурий».

Это позволит отследить путь продуктов от фермы до прилавка и должно помочь снизить долю фальсификата на рынке.

Ассоциация компаний розничной торговли (АКОРТ), объединяющая крупные торговые сети, выступила против быстрого внедрения сертификации молочной продукции, направив письмо в Минэкономразвития, как сообщают «Известия». В нем АКОРТ заявляет, что новые требования могут привести к перебоям с поставками молока, масла, сыра, творога и сметаны, а также к резкому росту издержек торговых сетей на 25-30%. Разумеется, эти расходы отразятся на ценах. Ранее издание сообщало, что из-за повышения НДС молоко подорожает в 2019 году на 4-11%.

Действительно ли сертификация приведет к дальнейшему подорожанию молочной продукции?

Да, введение сертификации молочной продукции приведет к увеличению цен. Об этом АиФ.ru рассказала член Торгово-промышленной палаты РФ, генеральный директор крупной дистрибьюторской компании Анна Вовк.

«Введение дополнительной системы мониторинга оборота продукции (любая регуляция, любые внесения) подразумевает и дополнительные расходы. Сейчас система не отработана, поэтому пока говорить о том, насколько повысится в цене продукция, рано. Но ясно точно, что издержки понесут не только сетевые магазины, но и — прежде всего — производители. А значит, может увеличиться себестоимость продукции, — говорит Вовк. — Для того чтобы начать пользоваться „Меркурием“, производители должны купить соответствующее программное обеспечение. К тому же, по заявлениям некоторых производителей, нужно будет изменить логистику, модернизировать транспортные средства и склады. По предварительным подсчетам, расходы на внедрение системы составят 4,4 рубля на 1 кг продукции. Поэтому с началом работы системы „Меркурий“ можно ждать роста цен на молочную продукцию».

Как менялись цены на молочную продукцию за прошедший год?

Согласно данным Росстата, с января 2018 по январь 2019 года средняя стоимость молока (питьевое цельное пастеризованное 2,5-3,2% жирности) в стране изменилась с 53,1 рубля до 54,88 рубля за литр, т. е. на 3,3%. Цена килограмма сметаны за год выросла со 196,28 рубля до 204,31 рубля (+4%), творога — с 311,25 рубля до 320,9 рубля (+3,1%), сливочного масла — с 534,76 рубля до 558,87 рубля (+4,5%), сыра (сычужные твердые и мягкие сыры) — с 479,72 рубля до 513,27 рубля (+6,9%).

Смотрите также:

Производители сырого молока

Найдено 1 новая компания.

Россия, Тюменская область. Производитель сырого молока

Россия, Курская область. Поставщики, дистрибьюторы, Производитель сырого молока

Россия, Башкортостан республика. Молочные фермы, Производитель сырого молока

Россия, Тюменская область. Перевозки молочных продуктов, Производитель сырого молока, Хранение молочных продуктов

Россия, Калужская область. Молочные заводы, Перевозки молочных продуктов, Переработчик, производитель готовой продукции, Производитель сырого молока

Россия, Псковская область. Переработчик, производитель готовой продукции, Поставщики, дистрибьюторы, Производитель сырого молока

Россия, Воронежская область. Производитель сырого молока, Хранение молочных продуктов, Экспорт молочных продуктов

Россия, Воронежская область. Молочные фермы, Производитель сырого молока

Россия, Тверская область. Молочные фермы, Производитель сырого молока

Россия, Рязанская область. Поставщики, дистрибьюторы, Производитель сырого молока

Россия, Ярославская область. Поставщики, дистрибьюторы, Производитель сырого молока

Россия, Воронежская область. Молочные фермы, Перевозки молочных продуктов, Поставщики, дистрибьюторы, Производитель сырого молока, Хранение молочных продуктов

Россия, Липецкая область. Молочные фермы, Поставщики, дистрибьюторы, Производитель сырого молока

Россия, Тульская область. Молочные фермы, Производитель сырого молока

Россия, Белгородская область. Молочные фермы, Поставщики, дистрибьюторы, Производитель сырого молока

Россия, Ивановская область. Производитель сырого молока

Россия, Татарстан. Импорт молочных продуктов, Молочные заводы, Перевозки молочных продуктов, Переработчик, производитель готовой продукции, Поставщики, дистрибьюторы, Производитель сырого молока, Сыродельные заводы, Торговые сети, магазины, Услуги для рынка молочной продукции, Хранение молочных продуктов, Экспорт…

Россия, Московская область. Молочные фермы, Производитель сырого молока

Россия, Белгородская область. Молочные фермы, Поставщики, дистрибьюторы, Производитель сырого молока

Россия, Курская область. Производитель сырого молока

Россия, Ивановская область. Производитель сырого молока

Россия, Московская область. Производитель сырого молока

Россия, Тульская область. Молочные фермы, Производитель сырого молока

Россия, Владимирская область. Молочные фермы, Переработчик, производитель готовой продукции, Поставщики, дистрибьюторы, Производитель сырого молока

Россия, Тульская область. Молочные фермы, Переработчик, производитель готовой продукции, Производитель сырого молока, Хранение молочных продуктов

Россия, Владимирская область. Производитель сырого молока

Россия, Воронежская область. Молочные фермы, Поставщики, дистрибьюторы, Производитель сырого молока, Хранение молочных продуктов

Россия, Московская область. Молочные фермы, Перевозки молочных продуктов, Поставщики, дистрибьюторы, Производитель сырого молока

Россия, Тверская область. Молочные фермы, Поставщики, дистрибьюторы, Производитель сырого молока

Россия, Воронежская область. Молочные фермы, Производитель сырого молока

Россия, Ярославская область. Переработчик, производитель готовой продукции, Производители, поставщики оборудования, Производитель сырого молока

Россия, Смоленская область. Производитель сырого молока

Россия, Смоленская область. Молочные фермы, Производитель сырого молока

Россия, Ивановская область. Молочные фермы, Производитель сырого молока

Россия, Ярославская область. Производитель сырого молока

Россия, Московская область. Молочные фермы, Поставщики, дистрибьюторы, Производитель сырого молока

Россия, Воронежская область. Производитель сырого молока, Хранение молочных продуктов

Россия, Калужская область. Молочные фермы, Производитель сырого молока

Россия, Тамбовская область. Молочные фермы, Перевозки молочных продуктов, Производитель сырого молока, Хранение молочных продуктов

Россия, Оренбургская область. Молочные заводы, Переработчик, производитель готовой продукции, Производитель сырого молока, Сыродельные заводы

Россия, Москва. Производитель сырого молока

Россия, Брянская область. Переработчик, производитель готовой продукции, Производитель сырого молока

Россия, Тамбовская область. Производитель сырого молока

Россия, Владимирская область. Молочные фермы, Производитель сырого молока

Россия, Воронежская область. Молочные фермы, Поставщики, дистрибьюторы, Производитель сырого молока

Россия, Самарская область. Производитель сырого молока

Россия, Омская область. Переработчик, производитель готовой продукции, Производитель сырого молока

Россия, Адыгея. Переработчик, производитель готовой продукции, Производитель сырого молока

Россия, Орловская область. Переработчик, производитель готовой продукции, Производитель сырого молока

Россия, Липецкая область. Производитель сырого молока

Росстат рассказал, какие продукты подорожали в октябре сильнее всего

https://ria.ru/20201106/produkty-1583444680.html

Росстат рассказал, какие продукты подорожали в октябре сильнее всего

Сахар-песок в России в октябре подорожал на 18,29% по сравнению с сентябрем текущего года, цены на подсолнечное масло за прошлый месяц выросли на 7,43%, на… РИА Новости, 06.11.2020

2020-11-06T19:15

россия

федеральная служба государственной статистики (росстат)

экономика

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdn22.img.ria.ru/images/07e4/0a/17/1581263080_0:0:3072:1728_1400x0_80_0_0_9cc0eb2b4c358c0c8feaba7edd5755b6.jpg

МОСКВА, 6 ноя — РИА Новости. Сахар-песок в России в октябре подорожал на 18,29% по сравнению с сентябрем текущего года, цены на подсолнечное масло за прошлый месяц выросли на 7,43%, на куриные яйца — на 6,33%, следует из данных Росстата.Статистическое ведомство отмечает, что больше всего среди продуктов в октябре подорожал именно сахар. «Подорожание отмечено практически во всех субъектах Российской Федерации, из них в 32 субъектах — на 20,2% и более. Наибольший рост цен отмечался в Курской и Калужской областях — на 29,4% и 27,3% соответственно», — говорится в сообщении Росстата.В свою очередь цены на подсолнечное масло в 16 регионах выросли на 10,2% и более, сильнее всего — в Карачаево-Черкессии (на 19,9%) и Новосибирской области (на 18,9%). Рост цен на яйца на 10,2% и более отмечен в 17 регионах, заметнее всего — в Крыму (на 15,7%) и Севастополе (на 15,1%).Среди других продуктов на 1-2,7% стали дороже мороженая неразделанная рыба, икра лососевых рыб, гречневая крупа, горох и фасоль, овсяные хлопья «Геркулес», майонез. В свою очередь пшено подешевело на 0,9%, мороженые кальмары — на 0,7%, фруктово-ягодные консервы — на 0,4%, карамель, овощные консервы для детского питания и кофе в организациях быстрого обслуживания — на 0,2%.В целом цены на крупы и бобовые в октябре выросли на 1,23% к сентябрю (в годовом выражении — на 22,32%, к декабрю 2019 года — на 18,63%), хлеб и хлебобулочные изделия подорожали на 0,73% (в годовом выражении — на 5,97%, к декабрю — на 5,37%), молоко и молочные продукты — на 0,36% (в годовом выражении — на 3,78%, к декабрю — на 2,51%).»Снижение цен отмечено на отдельные виды плодоовощной продукции: на яблоки — на 7,4%, морковь — на 6,1%, капусту белокочанную — на 5,4%, виноград — на 3,9%, свеклу — на 2,3%, лимоны — на 2,2%, лук репчатый — на 0,7%. Вместе с тем наблюдался прирост цен на помидоры — 8,7%, огурцы — 7,7%, бананы — 2%, картофель — 1,8%, апельсины — 1,4%, груши — 1%», — добавляет Росстат.

https://ria.ru/20201106/naskolko-vyrastut-tseny-na-produkty-1583227327.html

https://ria. ru/20201106/chia-1583426877.html

россия

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2020

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdn23.img.ria.ru/images/07e4/0a/17/1581263080_77:0:2808:2048_1400x0_80_0_0_618cbb917b68684cba116c9dfb8dca18.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

internet-group@rian. ru

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

россия, федеральная служба государственной статистики (росстат), экономика

МОСКВА, 6 ноя — РИА Новости. Сахар-песок в России в октябре подорожал на 18,29% по сравнению с сентябрем текущего года, цены на подсолнечное масло за прошлый месяц выросли на 7,43%, на куриные яйца — на 6,33%, следует из данных Росстата.Статистическое ведомство отмечает, что больше всего среди продуктов в октябре подорожал именно сахар. «Подорожание отмечено практически во всех субъектах Российской Федерации, из них в 32 субъектах — на 20,2% и более. Наибольший рост цен отмечался в Курской и Калужской областях — на 29,4% и 27,3% соответственно», — говорится в сообщении Росстата.

6 ноября, 08:00

Слабый рубль подлил масла в огонь: насколько вырастут цены на продукты В свою очередь цены на подсолнечное масло в 16 регионах выросли на 10,2% и более, сильнее всего — в Карачаево-Черкессии (на 19,9%) и Новосибирской области (на 18,9%).

Рост цен на яйца на 10,2% и более отмечен в 17 регионах, заметнее всего — в Крыму (на 15,7%) и Севастополе (на 15,1%).

Среди других продуктов на 1-2,7% стали дороже мороженая неразделанная рыба, икра лососевых рыб, гречневая крупа, горох и фасоль, овсяные хлопья «Геркулес», майонез. В свою очередь пшено подешевело на 0,9%, мороженые кальмары — на 0,7%, фруктово-ягодные консервы — на 0,4%, карамель, овощные консервы для детского питания и кофе в организациях быстрого обслуживания — на 0,2%.

В целом цены на крупы и бобовые в октябре выросли на 1,23% к сентябрю (в годовом выражении — на 22,32%, к декабрю 2019 года — на 18,63%), хлеб и хлебобулочные изделия подорожали на 0,73% (в годовом выражении — на 5,97%, к декабрю — на 5,37%), молоко и молочные продукты — на 0,36% (в годовом выражении — на 3,78%, к декабрю — на 2,51%).

6 ноября, 18:15

Семена чиа: продукт с уникальным составом

«Снижение цен отмечено на отдельные виды плодоовощной продукции: на яблоки — на 7,4%, морковь — на 6,1%, капусту белокочанную — на 5,4%, виноград — на 3,9%, свеклу — на 2,3%, лимоны — на 2,2%, лук репчатый — на 0,7%. Вместе с тем наблюдался прирост цен на помидоры — 8,7%, огурцы — 7,7%, бананы — 2%, картофель — 1,8%, апельсины — 1,4%, груши — 1%», — добавляет Росстат.

Молочная продукция – вся информация о составе на этикетке

Как должны называться молочные продукты?

По новым правилам, из названий молокосодержащих продуктов должно быть понятно, что они содержат заменители молочного жира.

В обновленном техрегламенте четко написано: «в наименование должны быть включены слова «молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира, а также информация о технологии их производства».

Например, на том, что раньше можно было называть «сыр», теперь должно быть написано «молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира, произведенный по технологии сыра».

Зачем это нужно?

В ноябре 2017 года Евразийской экономической комиссией, в которую входят эксперты России, Беларуси, Казахстана, Армении и Киргизии, был принят закон, согласно которому производители, использующие растительные жиры, стабилизаторы и консерванты, обязаны прекратить использовать такие названия, как «сметанный продукт», «творожный продукт» и прочие.

Изменения были инициированы, разработаны и приняты, для того, чтобы более полно реализовать право покупателя на достоверную информацию о продукте.

Потребители должны без проблем определять, что перед ними – традиционный молочный товар или похожий на него продукт с растительными жирами и осознанно принимать решение о покупке.

Закон вступил в силу 15 июля 2018года, однако в Евразийской комиссии был утверждён переходный период для производителей, чья продукция содержит в составе растительные жиры.

У всех предприятий было 180 дней на то, чтобы изменить упаковку и оформить новые декларации на продукцию с изменёнными названиями и маркировкой.

Таким образом, производители и торговые операторы за этот срок должны были определиться:

— выпускать свои торговые марки только из молока и сохранить прежние, «молочные» названия.

или

— продолжить изготавливать продукцию с добавлением растительных жиров и поменять наименования продукции и этикетки, избавившись от молочных ассоциаций и связанных с ними терминов.

Какова должна быть упаковка?

Наименование молокосодержащего продукта с заменителем молочного жира должно начинаться со слов «молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира» (за исключением сливочно-растительного спреда, сливочно-растительной топленой смеси, мороженого с заменителем молочного жира).

Информация о технологии производства молокосодержащего продукта с заменителем молочного жИра указывается в виде слов «произведенный (изготовленный) по технологии» с указанием понятия, установленного для соответствующего молочного продукта.

Размер шрифта наименования молокосодержащего продукта с заменителем молочного жира должен составлять не менее 2,5 мм.

В наименовании молокосодержащего продукта с заменителем молочного жира слово «продукт» может быть заменено общетехническим термином, характеризующим консистенцию или структуру продукта (крем, паста, соус и т.д.).

Например:

— «молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира, произведенный по технологии сметаны»;

— «молокосодержащий крем с заменителем молочного жира, произведенный по технологии творога».

На потребительской упаковке указывается информация о наличии в молокосодержащем продукте с заменителем молочного жира растительных масел.

Указанная информация наносится на информационное поле, специально выделенное на упаковке или этикетке, шрифтом, контрастным цвету этого информационного поля.

Информационное поле заполняется следующей информацией: «Содержит растительные масла». Информационное поле должно быть контрастным по цвету с этикеткой или упаковкой, на которую наносится маркировка продукта, в том числе его наименование.

Размер шрифта информационного поля на потребительской упаковке молокосодержащего продукта с заменителем молочного жира должен составлять не менее 3 мм, в случае если размер упаковки позволяет заполнить информационное поле информацией указанных размеров шрифта.

В случае, если размер упаковки не позволяет заполнить информационное поле информацией указанных размеров шрифта, указанная информация наносится шрифтом максимально крупного размера.

В наименованиях молокосодержащих продуктов с заменителем молочного жира по усмотрению производителя могут использоваться понятия, характеризующие особенности сырьевого состава продукта, способ его термической и специальной обработки (в случае, если такая обработка проводилась).

В чем разница между оригинальной молочной продукцией и той, которая содержит заменитель молочного жира?

Замена молочных жиров растительными – это удешевление продукции.

Заменяя один ингредиент другим, производитель экономит на сырье и, таким образом, зарабатывает больше.

Что ещё нужно знать?

Вопреки устойчивым стереотипам, наличие растительных масел в качестве заменителей молочного жира – далеко не всегда опасно.

Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) отмечает, что продукты с заменителем молочного жира безопасны, в случае, если это не частично гидрогенизированные масла.

Частично гидрогенизированные масла содержат большое количество трансжиров, чрезмерное потребление которых ВОЗ считает одним из рисков развития сердечно-сосудистых заболеваний и преждевременной смерти.

Однако, стоит отметить, что гидрогенизированные масла прежде всего используют при производстве маргарина для промышленности, выпечки на его основе, изделий во фритюре и других продуктов с большим сроком годности.

Между настоящим молоком и тем, который похож на него и произведен с добавлением растительных масел, обычно нет разницы с точки зрения безопасности, если оно приготовлено добросовестно.

Но следует ещё раз подчеркнуть – промышленное производство молочной продукции с заменителями молочного жира обходится дешевле.

А значит и цена на неё должна быть ниже. И главное – потребитель должен знать об этом, чтобы сделать правильный выбор.

СПРАВОЧНО:

Потребителям стоит обращать внимание на маркировку молочной продукции и проверять ее соответствие новым требованиям.

В случае обнаружения на полках магазинов товаров, которые фальсифицированы растительными жирами, но называются при этом молочными, следует обратиться в Роспотребнадзор по месту жительства или на горячую линию.

Телефоны «горячих линий» и адреса консультационных центров и пунктов размещены на сайтах Управлений Роспотребнадзора по субъектам Российской Федерации.

Также на страницах Государственного информационного ресурса в сфере защиты прав потребителей (http://zpp.rospotrebnadzor.ru) каждый потребитель может ознакомиться информацией о, выявленных специалистами Роспотребнадзора фальсифицированных продуктах, а также с рекомендациями по здоровому питанию.

USDA-FSA Страница не найдена Страница

О FSA
Спросите USDA
Свяжитесь с нами
En Español

Министерство сельского хозяйства США
Агентство сельскохозяйственных услуг Министерство сельского хозяйства США
Агентство сельскохозяйственных услуг

Дом
Программы и услуги
- Аэрофотосъемка
  - Изображения продуктов
  - Программы обработки изображений
  - Карты статуса
  - Услуги по контракту
  - Встречи
  - Вспомогательные документы
  - Отделение геопространственных услуг
  - АПФО Кабинет директора
- Программа ARC / PLC
  - Данные программы ARC / PLC
  - Библиотека ARC / PLC
- Товарные операции
- Программы сохранения
Соглашения о сотрудничестве
Программа распределения затрат на хлопкоочистку
Программа защиты маржи молочного производства
Программы помощи при стихийных бедствиях
- Экстренная помощь животноводству, медоносным пчелам и выращиваемым на фермах рыбам (ELAP)
- Программа экстренного восстановления лесов (EFRP)
- Программа кормов для домашнего скота (LFP)
- Программа компенсации животноводству (LIP)
- Программа помощи при стихийных бедствиях, не связанных с урожаем (NAP)
- Программа помощи деревьям (TAP)
- Справочники по стандартам корректировки убытков
- Информация об обозначении стихийных бедствий
Экономический и политический анализ
- Анализ волокон, арахиса и табака
- Закон о раскрытии информации об иностранных инвестициях в сельское хозяйство (AFIDA)
- Анализ фермерских кредитов
- Анализ кормовых и масличных культур
- Анализ пищевого зерна
- Анализ природных ресурсов
- Анализ молочных продуктов и подсластителей
Энергетических программ
- Программа помощи при выращивании биомассы
- Программа гибкости сырья
- Партнерство в области инфраструктуры биотоплива
- Программа передачи сырья от фермы к флоту Поощрение производства биотоплива
Соответствие экологическим и культурным ресурсам
- NEPA
- Культурные ресурсы
- Физические ресурсы
- Водные ресурсы
- Дикая природа и рыболовство
- Экологическая оценка и восстановление
- Экологическая справедливость
- Экологическая библиотека
Farm Bill Home
- Сеть безопасности фермы
- Фермерские ссуды
Программы фермерского кредитования
- Операционные ссуды хозяйству
- Ссуды на владение фермерским хозяйством
- Программа микрозайма
- Экстренные фермерские ссуды
- Гарантированные фермерские займы
- Меньшинства и женщины-фермеры и владельцы ранчо
- Ссуды начинающим фермерам и ранчо
- Молодежные ссуды
- Финансирование
- Данные программы
- Обслуживание кредитов
- Ссуды индейским племенам
Информация об управлении финансами
Законы и правила
- Справочники
- Уведомления
- Положения об авторизации
- Публикации Федерального реестра и сопутствующие документы
MIDAS
- Новости и информация MIDAS
- Свяжитесь с нами
Программа разделения затрат на сертификацию органических продуктов (OCCSP)
Информационно-просветительская деятельность
- Информационные программы
- Ресурсы
- Помощь в органическом земледелии
- Информационные мероприятия
- О нас
- Партнерства
- Ресурсы партнерской организации
- Новости и информация
- Вебинары
- Координаторы по работе с населением штата
- Помощник заместителя администратора по полевым операциям
- Мосты к возможностям
- Брошюры
Право на выплату
- Скорректированный валовой доход
- Активно занимается сельским хозяйством
- Соответствие сохранению
- Контролируемое вещество
- Умерший
- Иностранные лица
- Ограничения по оплате
Поддержка цен
- Альтернативные системы доставки
- Товарные ссуды
- Ставки товарных кредитов
- Программы кредитования
- LDP Тарифы
- Платежи при дефиците ссуды
- Программы выплат помощи при потере рынка
- Ставки PCP
- Инициативы поддержки цен
- Отчеты о поддержке цен
- Возмещение транспортных расходов (RTCP)
Инициатив
- Инициатива по оптимизации системы отчетности по посевным культурам (ACRSI)

О FSA

Структура и организация
- Кабинет Администратора
- Полевые операции
- Менеджмент
- Товарные операции
- Фермерские программы
- Фермерские ссуды
- Товарно-кредитная корпорация
Биографии FSA
- Администратор FSA
- Заместитель администратора по эксплуатации и управлению
- Директор по гражданским правам
- Директор по информационным технологиям
- Директор Управления бюджета и управления
- Директор по внешним связям
- Директор отдела анализа экономической политики
- Заместитель администратора фермерских программ
- Заместитель администратора по программам фермерского кредитования
- Заместитель администратора по товарным операциям
- Заместитель администратора по полевым операциям
- Заместитель администратора по управлению
- Государственные исполнительные директора
- Директор по персоналу
История и миссия
- История агентства
Управление бюджетом и производительностью
- Бюджет
- Законодательство и руководство
- Отчеты и оценки производительности
- Ссылки на ресурсы
Человеческие ресурсы
- Ориентация на новых сотрудников
- Ресурсы менеджера
- Политики
- Карьера
- Веб-приложения
- Свяжитесь с нами
Логотип и использование FSA
Стратегический план
Консолидация офисов
Государственные учреждения
Удары

Página Principal de FSA

Comunicados de Prensa
Designación de Emergencia
Hojas Informativas en Espanol

Государственные учреждения

Алабама
- Тарифы LDP Алабамы
- Информационные бюллетени
- Тарифы PCP в Алабаме
- Программы
- Государственные события
- Ресурсы
- Пресс-релизы
Аляска
- Выплата при дефиците ссуды на Аляске
- Информационные бюллетени
- Ставки PCP на Аляске
- Программы
- Государственные события
- Ресурсы
- Пресс-релизы
Аризона
- Выплата при дефиците ссуды в штате Аризона
- Информационные бюллетени
- Ставки PCP
- Программы
- Государственные события
- Ресурсы
- Новости Аризоны
Арканзас
- Тарифы LDP
- Ставки PCP
- Информационные бюллетени
- Программы
- Государственные события
- Пресс-релизы
Калифорния
- Тарифы LDP
- Информационные бюллетени
- Оценка PCP
- Программы
- Государственные события
- Ресурсы
- Пресс-релизы
Колорадо
- Тарифы LDP
- Информационные бюллетени
- Ставки PCP
- Программы
- Государственные события
- Ресурсы
- Новости штата Колорадо
Коннектикут
- Тарифы LDP
- Информационные бюллетени
- Ставки PCP
- Программы
- Государственные события
- Ресурсы
- Пресс-релизы
Делавэр
- Тарифы LDP
- Информационные бюллетени
- Ставки PCP
- Программы
- Ресурсы
- Пресс-релизы
- Государственные события
Флорида
- Тарифы LDP
- Информационные бюллетени
- Расценки округа Размещено
- Программы
- Государственные события
- Пресс-релизы
- Ресурсы
Грузия
- Тарифы LDP
- Информационные бюллетени
- Ставки PCP
- Программы
- Государственные события
- Пресс-релизы
- Ресурсы
Гавайи и Тихоокеанский бассейн
- Информационные бюллетени
- Государственные события
- Программы
- Ресурсы
- Пресс-релизы
Айдахо
- Тарифы LDP
- Информационные бюллетени
- Ставки PCP
- Государственные события
- Программы
- Ресурсы
- Пресс-релизы
Иллинойс
- Тарифы LDP
- Информационные бюллетени
- Ставки PCP
- Программы
- Государственные события
- Ресурсы
- Пресс-релизы
Индиана
- Тарифы LDP
- Информационные бюллетени
- Ставки PCP
- Государственные события
- Программы
- Ресурсы
- Пресс-релизы
Айова
- Тарифы LDP
- Информационные бюллетени
- Ставки PCP
- Программы
- Государственные события
- Ресурсы
- Пресс-релизы
Канзас
- Тарифы LDP
- Информационные бюллетени
- Ставки PCP
- Программы
- Государственные события
- Ресурсы
- Новости Канзаса
Кентукки
- Тарифы LDP
- Информационные бюллетени
- Ставки PCP
- Программы
- Государственные события
- Ресурсы
- Пресс-релизы
Луизиана
- Тарифы LDP
- Информационные бюллетени
- Ставки PCP
- Программы
- Государственные события
- Ресурсы
- Пресс-релизы
Мэн
- Тарифы LDP
- Информационные письма
- Ставки PCP
- Программы
- Государственные события
- Ресурсы
- Пресс-релизы
Мэриленд
- Тарифы LDP
- Информационные бюллетени
- Ставки PCP
- Программы
- Государственные события
- Ресурсы
- Пресс-релизы
Массачусетс
- Тарифы LDP
- Информационные бюллетени
- Ставки PCP
- Программы
- Государственные события
- Пресс-релизы
- Ресурсы
Мичиган
- Тарифы LDP
- Информационные бюллетени
- Расценки округа Размещено
- Программы
- Государственные события
- Ресурсы
- Новости штата Мичиган
Миннесота
- Тарифы LDP
- Информационные бюллетени
- Ставки PCP
- Программы
- Государственные события
- Пресс-релизы
- Ресурсы
Миссисипи
- Тарифы LDP
- Информационные бюллетени
- Ставки PCP
- Программы
- Государственные события
- Ресурсы
- Пресс-релизы
Миссури
- Тарифы LDP
- Информационные бюллетени
- Ставки PCP
- Программы
- Государственные события
- Ресурсы
- Пресс-релизы
Монтана
- Тарифы LDP
- Информационные бюллетени
- Ставки PCP
- Программы
- Государственные события
- Ресурсы
- Пресс-релизы
Небраска
- Тарифы LDP
- Информационные бюллетени
- Ставки PCP
- Программы
- Государственные события
- Ресурсы
- Пресс-релизы
Невада
- Тарифы LDP
- Информационные бюллетени
- Ставки PCP
- Программы
- Государственные события
- Ресурсы
- Новости штата Невада
Нью-Гэмпшир
- Тарифы LDP
- Информационные бюллетени
- Ставки PCP
- Программы
- Государственные события
- Ресурсы
- Пресс-релизы
Нью-Джерси
- Тарифы LDP
- Информационные бюллетени
- Ставки PCP
- Программы
- Государственные события
- Пресс-релизы
- Ресурсы
Нью-Мексико
- Тарифы LDP
- Информационные бюллетени
- Ставки PCP
- Программы
- Государственные события
- Ресурсы
- Новости Нью-Мексико
Нью-Йорк
- Тарифы LDP
- Информационные бюллетени
- Ставки PCP
- Программы
- Государственные события
- Ресурсы
- Пресс-релизы
Северная Каролина
- Тарифы LDP
- Информационные бюллетени
- Ставки PCP
- Программы
- Государственные события
- Ресурсы
- Пресс-релизы
Северная Дакота
- Тарифы LDP
- Информационные бюллетени
- Ставки PCP
- Программы
- Государственные события
- Ресурсы
- Пресс-релизы
Огайо
- Тарифы LDP
- Информационные бюллетени
- Ставки PCP
- Государственные программы
- Государственные события
- Ресурсы
- Пресс-релизы
Оклахома
- Тарифы LDP
- Информационные бюллетени
- Ставки PCP
- Программы
- Государственные события
- Ресурсы
- Новости Оклахомы
Орегон
- Тарифы LDP
- Информационные бюллетени
- Ставки PCP
- Программы
- Государственные события
- Ресурсы
- Пресс-релизы
Пенсильвания
- Тарифы LDP
- Информационные бюллетени
- Ставки PCP
- Программы
- Государственные события
- Ресурсы
- Пресс-релизы
Пуэрто-Рико
- Информационные бюллетени
- Программы
- Государственные события
- Ресурсы
- Пресс-релизы
Род-Айленд
- Тарифы LDP
- Информационные бюллетени
- Ставки PCP
- Программы
- Государственные события
- Ресурсы
- Пресс-релизы
Южная Каролина
- Информационные бюллетени
- Программы
- Государственные события
- LDP Тарифы
- Ставки PCP
- Пресс-релизы
- Ресурсы
Южная Дакота
- Тарифы LDP
- Информационные бюллетени
- Ставки PCP
- Программы
- Государственные события
- Пресс-релизы
- Ресурсы
Теннесси
- Тарифы LDP
- Информационные бюллетени
- Ставки PCP
- Программы
- Государственные события
- Ресурсы
- Пресс-релизы
Техас
- Тарифы LDP
- Информационные бюллетени
- Ставки PCP
- Программы
- Государственные события
- Ресурсы
- Новости штата Техас
Вирджиния
- Тарифы LDP
- Информационные бюллетени
- Ставки PCP
- Программы
- Государственные события
- Ресурсы
- Пресс-релизы
Виргинские острова
- Информационные бюллетени
- Программы
- Государственные события
- Пресс-релизы
- Ресурсы
Вермонт
- Тарифы LDP
- Информационные бюллетени
- Ставки PCP
- Программы
- Государственные события
- Пресс-релизы

Отчетность по ценам на молочные продукты и расчетные цены

Во всех отраслях прозрачность и доступность информации о ценах имеют решающее значение для способности участников рынка выполнять свои операции, разрабатывать бизнес-прогнозы, продавать свою продукцию и управлять рисками. Так обстоит дело с молочной промышленностью.

Существуют федеральные руководящие принципы и процедуры, установленные для молочной промышленности для повышения эффективности рынка и выявления цен. Тем, кто заинтересован в торговле фьючерсами и опционами CME Group Dairy, важно знать об этих факторах, поскольку они влияют как на цены наличных, так и на фьючерсы.

Программа обязательной отчетности по молочным продуктам

Программа обязательной отчетности по молочным продуктам была разработана Министерством сельского хозяйства США для предоставления более своевременных, точных и надежных данных о ценах в формулах Федерального приказа о маркетинге молока.Федеральные приказы о сбыте молока устанавливают минимальные цены, по которым переработчики должны платить фермерам за молоко.

Обязательная отчетность о ценах стала законом в 2010 году и требует от предприятий, которые участвуют в производстве и продаже сыра, масла, обезжиренного сухого молока и сухой сыворотки, еженедельно предоставлять информацию о транзакциях в Службу сельскохозяйственного маркетинга (AMS) Министерства сельского хозяйства США.

AMS собирает данные с помощью опроса, который направляет производителей в отношении того, какие виды продаж они должны включать, а какие исключить, а также продукт и тип упаковки.Обследование также требует, чтобы средство отчетности указывало местоположение завода, на котором продается продукт, фунты продукта и общую сумму в долларах или долларах за фунт.

Только производитель, который перерабатывает и продает 1 миллион фунтов молочных продуктов в год, должен предоставлять данные. Определенные продажи, такие как внутрикорпоративные, перепродажи и субсидированные экспортные продажи, исключаются из обследования, чтобы гарантировать, что в отчетах будут представлены только продажи первому, добросовестному конечному пользователю.

Согласно закону, каждый ответ на опрос является обязательным, конфиденциальным и подлежит проверке на точность.Только министр сельского хозяйства США или генеральный прокурор США имеют доступ к отчетам в целях обеспечения соблюдения требований Программы обязательной отчетности по молочным продуктам.

USDA AMS еженедельно публикует цены и объемы продуктов в «Национальном отчете о продажах молочных продуктов» (NDPSR), который доступен на веб-сайте USDA. Данные, содержащиеся в еженедельном NDPSR, используются для расчета ежемесячных цен на классы и компоненты, которые появляются в отчете USDA-AMS «Объявление цен на классы и компоненты».Затем ежемесячные цены на классы и компоненты используются в качестве расчетных цен для фьючерсного контракта CME Group Dairy.

Вместо того, чтобы требовать физической поставки молока или молочных продуктов, фьючерсные контракты CME Group Dairy рассчитываются на основе ежемесячных цен на классы и компоненты USDA-AMS, как впервые сообщалось. Если по какой-либо причине в отчет вносятся изменения, цены из первоначального отчета используются для расчета по контрактам. Последний торговый день для всех фьючерсов на молочные продукты — это день до , когда будет опубликован отчет USDA-AMS.

USDA-AMS использует особый процесс, чтобы гарантировать, что правильные еженедельные цены используются для расчета цен классов и компонентов, включенных в ежемесячный отчет.

Отчет выпущен не позднее пятого числа следующего месяца. Если дата выпуска не приходится на пятую дату, при расчете расчетной цены будет использоваться последняя версия , предшествующая пятой. Согласно этому руководству отчет может быть выпущен либо в конце текущего месяца, либо в начале следующего месяца.Затем происходит последний день торгов и расчет по фьючерсам на молочные продукты

Расчетные цены июньских фьючерсных контрактов были опубликованы 28 июня 2017 года и состоят из цен, указанных за недели, закончившиеся 3 июня, 10 июня, 17 июня и 24 июня. С другой стороны, расчетные цены для июльских фьючерсов 2017 года. контракты были выпущены 2 августа 2017 г. и включают цены, указанные за недели, заканчивающиеся 1 июля, 8 июля, 15 июля, 22 июля и 29 июля.

Таким образом, цены, указанные в программе обязательного ценообразования на молочные продукты, используются для двойных целей: для системы Федерального приказа о сбыте молока и для процедуры расчетов наличными по фьючерсам на молочные продукты.

Это означает, что молочные рынки активно контролируются на двух уровнях: на федеральном уровне, где USDA стремится обеспечить точность цен, чтобы фермерам платили справедливую цену за свое молоко, и на уровне CME Group, где биржа принимает меры для обеспечения того, чтобы расчетные цены на фьючерсы на молочные продукты точно отражали рынок для этой жизненно важной отрасли, повышая их эффективность в качестве инструментов управления рисками и торговли.

Индекс цен на продовольствие ФАО | Мировая продовольственная ситуация | Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций

»Индекс цен на продовольствие ФАО * (FFPI) составил в среднем 100. 9 пунктов в октябре 2020 года, что на 3,0 пункта (3,1 процента) выше, чем в сентябре, и на 5,7 пункта (6,0 процента) выше, чем его значение год назад. Октябрьское значение, максимальное с января 2020 года, представляет собой пятый месячный рост подряд. Значительно более высокие цены на сахар, молочные продукты, крупы и растительные масла обусловили последний рост FFPI, в то время как субиндекс мяса немного снизился второй месяц подряд.

»Индекс цен на зерновые ФАО в октябре составил в среднем 111,6 пункта, увеличившись на 7 пунктов.На 5 пунктов (7,2 процента) по сравнению с сентябрем и на 15,8 пункта (16,5 процента) больше, чем за соответствующий месяц прошлого года. Октябрьский подъем ознаменовал четвертый месяц подряд роста. Экспортные цены на пшеницу в октябре продолжили расти, отражая высокий мировой спрос на фоне сокращения экспортных возможностей, плохих условий выращивания в Аргентине и продолжающейся засушливой погоды, неблагоприятно влияющей на состояние озимой пшеницы в некоторых частях Европы, Северной Америки и Черноморского региона. Мировые цены на кукурузу также выросли до более чем шестилетних максимумов, в основном благодаря быстрым темпам закупок в Китае и более значительному, чем предполагалось ранее, сокращению запасов в Соединенных Штатах Америки, а также резкому сокращению экспортных поставок в Бразилии и Украине.Цены на фуражный ячмень и сорго также выросли в октябре, чему способствовал высокий спрос и влияние роста цен на кукурузу и пшеницу. Напротив, мировые цены на рис упали до семимесячного минимума, поскольку в Азии начался сбор урожая основных культур, что усилило усилия по привлечению покупателей.

»Индекс цен на растительное масло ФАО в октябре составил в среднем 106,4 пункта, что на 1,8 пункта (1,8 процента) больше по сравнению с предыдущим месяцем и является девятимесячным максимумом. Сохранение высоких показателей индекса в значительной степени отражает рост цен на пальмовое и соевое масло, тогда как цены на рапсовое масло умеренно снизились.Международные котировки пальмового масла росли пятый месяц подряд, чему способствовали перспективы производства ниже потенциальных в ведущих странах-производителях и устойчивый мировой спрос на импорт. Между тем, рост стоимости соевого масла поддерживался сохраняющейся нехваткой предложения в Южной Америке. Напротив, после пяти месяцев подряд рост мировых цен на рапсовое масло в октябре снизился на фоне возросшей неопределенности в отношении спроса в ЕС после недавнего ухудшения ситуации с COVID-19 во всем регионе.

»Индекс цен на молочные продукты ФАО в октябре составил в среднем 104,4 пункта, что на 2,2 пункта (2,2 процента) выше, чем в сентябре, что означает пятый месячный рост подряд и поднял индекс на 3,6 пункта (3,5 процента) выше его значения в соответствующем месяце прошлого года. год. В октябре котировки цен на все молочные продукты, представленные в индексе, выросли, при этом больше всего выросли сыры, за которыми следовали сухое обезжиренное молоко, цельное сухое молоко и масло. Повышение цен в октябре отразило некоторую степень ужесточения рыночных мер в отношении краткосрочных поставок, подкрепленное устойчивым импортным спросом с азиатских и ближневосточных рынков на фоне ожиданий меньшего экспортного предложения из Океании в конце этого года, когда производство будет снижаться сезонно. Кроме того, рост внутреннего спроса на будущие поставки в Европе, где производство приближается к сезонному минимуму, также способствовал ужесточению спотовых рынков и укреплению цен.

»Индекс цен на мясо ФАО ** в октябре составил в среднем 90,7 пункта, что немного ниже (0,5 пункта, или 0,5 процента) по сравнению с сентябрем, что стало девятым месячным снижением с января и оказалось на 10,9 пункта (10,7 процента) ниже своего значения. год назад. Цены на свинину упали, так как падение котировок немецкой продукции, отражающее продолжающееся влияние ограничений на импорт, введенных Китаем для Германии, перевесило рост цен из Бразилии из-за высокого спроса на импорт.Между тем, цены на говядину снизились из-за слабого спроса в Соединенных Штатах Америки в сочетании с ростом поставок из Южной Америки, хотя поставки из Австралии снизились из-за роста спроса на крупный рогатый скот для восстановления стада. Цены на мясо птицы также немного снизились из-за сокращения заказов из Китая и Саудовской Аравии. Напротив, цены на баранину выросли из-за устойчивого внутреннего спроса и низких экспортных поставок, особенно в Австралии.

»Индекс цен на сахар ФАО составил в среднем 85.0 пунктов в октябре, что на 6,0 пункта (7,6 процента) по сравнению с сентябрем и на 7,2 пункта (9,3 процента) по сравнению с прошлым годом. Это увеличение отражало в основном перспективы снижения производства сахара в Бразилии и Индии, двух крупнейших странах-производителях сахара, из-за осадков ниже среднего. Цены на сахар также были поддержаны событиями в Таиланде, где производство сахара снизилось почти на 5 процентов по сравнению с прошлым годом из-за затяжных засушливых условий. Дополнительное давление вверх оказали покупки фондов, о чем свидетельствует еженедельный отчет о приверженности трейдеров (COT).Кроме того, цены на сахар демонстрировали высокую волатильность, что также было вызвано неопределенностью на рынке сырой нефти и колебаниями бразильского реала по отношению к доллару США.

Вид цен на молочные продукты: Ценообразование молочной продукции