Выращивание чеснока как бизнес: Бизнес на выращивании и продаже чеснока: технология выращивания

Выращивание чеснока как бизнес: Бизнес на выращивании и продаже чеснока: технология выращивания

Выращивание чеснока как бизнес: рентабельность и сколько можно заработать, технология и техника чесночного, как выращивать в больших масштабах

Сегодня многие люди, находясь в поиске прибыльного бизнеса, обращают свое внимание на такую культуру, как чеснок. И, действительно, этот продукт очень выгоден в плане выращивания и реализации. Его посадка и уход не требуют особых усилий и времени, зато высокий урожай гарантирован. Кроме этого, чеснок относится к тем продуктам, которые всегда пользуются широким спросом среди людей. Ведь он так часто задействуется в кулинарии при приготовлении различных блюд и консервации.

Как осуществить выращивание чеснока в открытом грунте, можно узнать из статьи.

Технология

Процесс выращивания чеснока может происходить двумя методами: из зубцов или из бульбочек (воздушные луковицы). Цветки этого растения на стебле образуют небольшого размера бульбочки. После того, как они созрели, то защитная оболочка лопается. Для того чтобы выполнить посев ярового чеснока, хранение бульбочек осуществляется в высушенных соцветиях до наступления весны.

Кроме этого, посев чеснока может происходить на зиму или весной. Второй вариант предпочтительнее, ведь так культура сможет вобрать в себя все самые лучшие питательные вещества, поступаемые из почвы. Кроме этого, существует вероятность, что чеснок не погибнет из-за влияния сильных морозов.

Как осуществить уход за чесноком весной, указано в статье.

В ходе выращивания чеснока из бульбочек удается получить однозубковую головку. Уже через год вы получите крупный севок. Именно он и может служить в качестве посевного материала для товарного продукта. Необходимо отметить, что процесс выращивания чеснока с использование семян приведет к оздоровлению материала для посева, а также увеличить его количество.

На видео – выращивание чеснока как бизнес:

Для получения высокого урожая и высокой прибыли нужно изучить технологию выращивания продукта и строго ее соблюдать.

Она предполагает следующий план действий:

1. Правильная подготовка грунта. Для этого необходимо удобрить почву компостом или перегноем. Внедрение свежего навоза не допустимо.
2. Когда под посев владелец выделяет большую площадь, то для обработки целесообразно применять сельскохозяйственную технику. Если нужно обработать несколько соток земли, то можно все сделать собственноручно.
3. Отбор посевного материала. Цельная головка разбирается на зубки, делится на различные фракции с учетом размеров.

Лук перо выращивание и уход, и иные данные указаны в статье.

Как вырасти зеленый лук в домашних условиях, указано в статье.

Как происходит выращивание лука на зелень из семян указано на видео в статье: //gidfermer. com/sadovodstvo/ovoshhevodstvo/luk-na-zelen-vyrashhivanie.html

Высадка каждой фракции должна происходить на конкретном расстоянии:

• мелкая – 5–6 см;
• средняя – 10 см;
• крупная – 15 см.

Высадка зубцов должна происходить в грунт на глубину 7-8 см. Необходимые количество материала дл посадки на 1 м2 составит 90-120 г. При посеве на зиму необходимо произвести мульчирование при помощи ботвы огородных растений или листьев деревьев.

На видео – технология выращивания чеснока, как бизнес:

По приходу весны необходимо убрать укрытие, грунт прорыхлить и удобрить. Для этих целей задействуют хлористый калий, аммиачную селитру и суперфосфат.

Уход за этим растением не требует особых усилий. Все, что нужно для высокого урожая, это регулярно осуществлять орошение и подкормку. Поливать культуру стоит 5-6 раз в неделю. На каждый м2 должно уходить 40 л жидкости. Для того чтобы получить крупные головки чеснока, стоит регулярно заниматься удалением стрелок.

Если урожай дозрел, то необходимо его выкопать, подсушить и удалить ботву. После приобретения товарного вида чеснока может быть отправлен на реализацию.

Если вы только недавно приняли решение о выращивании чеснока, как вариант бизнеса, и у вас нет определенного опыта, то лучше попробовать данную технологию в домашних условиях. После е освоения уже можно взять в аренду земельный участок и требуемое оснащение. Тогда ваш доход можно будет увеличить.

Рентабельность

Отечественные предприниматели, осуществляющие выращивание чеснока, сталкиваются с проблемой конкуренции. Она заключается в том, что на рынке присутствует недорогой китайский продукт. Несмотря на свою низкую цену, большим спросом он не пользуется, ведь качество чеснока намного ниже. Причина в том, что в его составе содержится минимум эфирных масел.

Большинство фермеров России на начальной стадии ведения своего бизнеса сталкиваются с некоторым проблемами, поэтому отказываются от дохода. Для них ведения бизнеса, связанного с выращиванием чеснока, считается трудоемким и сложным процессом. Сложности механизации значительно снижает рентабельность выращивания данной культуры на больших площадях. Если же использовать небольшой участок земли для выращивания, то удается неплохо заработать.

Какие помидоры садить в теплице в Сибири лучше всего, указано в данной статье.

О том как выращивать помидоры в теплице на Урале, можно узнать из статьи.

Как правильно вырастить помидоры в теплице можно увидеть на видео в данной статье здесь: //gidfermer.com/sadovodstvo/ovoshhevodstvo/kak-vyrashhivat-pomidory-v-teplice. html

Уровень рентабельности для чеснока составляет не меньше 70%. Это при условии, что имеется возможность сбыта оптовикам. Розничная торговля повышает рентабельность. В таком случае она будет составлять 120-150%.

Отзывы

• Алевтина: «Я давно была наслышана, что процесс выращивания чеснока – это достаточно неплохой и прибыльный бизнес. Приобретать землю или брать ее в аренду у меня не получилось, поэтому я решила выполнять все мероприятия дома. На моем огороде ничего, кроме сорняков раньше не росло. Я его весь засеяла чесноком. Решила высаживать его не осенью, а весной. После сбора урожая я сдаю продукт оптовикам, так как самой торговать на рынке у меня не поучается, так как я воспитывают двух маленьких детей. Хочу отметить, что зарабатывать на этот деле у меня получается очень даже не плохо».
• Андрей: «Я уже второй раз пытаюсь заняться ведением бизнеса, основанного на выращивании чеснока. Первый раз я недостаточно уделял культуре внимания, поэтому он дал мне не хороший урожай для реализации. Второй раз я взялся за это дело основательно. Регулярно выполнял полив, рыхление и подкормку. Кстати, заметил одну вещь: чеснок отлично растет и получаются большие головки, если участок, где он произрастает, расположен на солнечной стороне».
• Анастасия: «Я занимаюсь этим бизнесом уже долгое время. Мой огород только и служит для выращивания чеснока. Даже пришлось купить участок у соседей. Вся наша семья плотно погрузла в это дело. Мужчины находились на огороде, а мы с мамой занимались реализацией продукта. Основываясь на свой большой опыт, мы решили, сто лучше самостоятельно продавать чеснок, чем отдавать его оптовикам. Прибыль так намного выше».

Чеснок – это не только полезный для человеческого организма продукт, а еще возможность получения неплохой денежной прибыли. Конечно, на первых порах могут возникнуть определенные сложности, но если погрузиться в это со всей ответственностью, то можно расширять площадь для посева и умножать свою прибыль.

Бизнес по выращиванию чеснока. Какая выгода?

Чеснок является одной из наиболее популярных культур среди фермеров, поскольку он не очень прихотлив к грунту, показывает высокую урожайность и имеет постоянный спрос на рынке продуктов питания. Вложения в этот бизнес минимальны, именно поэтому многие сельские хозяйства используют выращивание чеснока в качестве дополнительного бизнеса, а для некоторых он является основным источником дохода.

Применяют чеснок не только в еду, но и используют его для изготовления различных приправ и в качестве вкусовых добавок на мясных производствах. О пользу этого растения говорить можно много, тот комплекс полезных веществ, которые предоставляет чеснок трудно найти в любом другом растении. Все эти факторы, и влияют на популяризацию этого растения среди предпринимателей.

Формат и рынки сбыта

Содержание статьи

Во-первых, вам нужно будет определить различные форматы, которые подразумевает под собой бизнес на чесноке.

К примеру, помимо продажи луковиц, вы можете заняться и продажей семян или же готовых ростков для других предпринимателей. Лучшим решением будет использование комплексного подхода к этому делу.

Во-вторых, что интересует бизнесменов это налаживание сбыта готовой продукции. Об этом желательно позаботиться заранее. Тут есть несколько вариантов:

Розничная торговля:

— выращивание чеснока для продажи на местных рынках. Это подходит для мелких хозяйств. В таком формате вы сможете получать максимальную прибыль с 1 кг продукции. Рыночная цена составляет – около $2 — $3 за килограмм, в то время как оптовая цена всего около $1.

Оптовая торговля:

• для скупщиков овощей;
• мясоперерабатывающим, колбасным и консервным заводам;
• для заведений общественного питания;
• продуктовым магазинам;
• фармацевтическим компаниям.

Как видите рынок сбыта продукции достаточно широкий. Также учтите, если вы в свой бизнес включаете также возможность выращивания чеснока на семена, то это также дополнительный доход для вашего сельского хозяйства.

Альтернативная бизнес идея — выращивание зеленого лука. Посадочный материал, технологии выращивания и сбыт урожая. Полезные советы новичкам.

Виды чеснока и популярные сорта

Стоит сказать, что есть два вида чеснока:

• озимый;
• яровой.

У них есть свои отличия, как по уходу, так и по высадке зубцов в землю.  Если говорить о предпочтении по грунтам, то озимый чеснок хорошо плодоносит в супесчаных грунтах, в то время как яровой любит суглинистые почвы.

Риски по выращиванию озимых сортов этого растения более высокие, поскольку очень сильные морозы могут погубить часть урожая, да и на момент созревания луковиц цена на рынке минимальна. В то же время яровой чеснок имеет меньшую урожайность. Какой из видов чеснока высаживать решать вам, в лучшем варианте вы можете производить чеснок на протяжении всего года.

Теперь давайте поговорим о популярных сортах чеснока, поскольку от них зачастую и зависит насколько будет выгодный бизнес на выращивании чеснока. Так в Украине популярными являются следующие сорта: Любаша, Украинский белый и фиолетовый, Спас, Фиолетовый Харьковский, Софиевский, Мессидор, Гулливер, Red Duke, Beneficcii, Harnas. В России: Комсомолец, Отрадненский, Грибовский юбилейный, Порецкий, Даниловский местный.

Выращивание и уход

В этом разделе статьи мы затронем не только методы по выращиванию чеснока, но и обсудим какой инвентарь, и техника вам будут нужны.

Стоит отметить, что существует два формата выращивания чеснока:

• в теплице бизнес;
• в открытом грунте.

Мы будем рассматривать более экономный вариант бизнеса, поэтому нас будет более интересовать именно организация посева в открытом грунте.

Грядки для посадки чеснока готовят заранее за 1 – 2 недели до того как высаживать семена или зубчики. Обычно для посевного материала выбирают луковицы крупного размера. Разделяют луковицы непосредственно перед посадкой, глубина высаживания зависит от почвы и климатических условий, но в среднем она равна 4 – 5 см. Если посадить семена выше, то есть риск особенно для озимых видов, что они вымерзнут, и вы потеряете весь урожай.

Стоит отметить, что если высаживать чеснок с зубков, то урожай вы получите уже на протяжении этого года. Если же высаживать семена то на протяжении года они прорастут и образуют один зубчик, именно такие пророщенные семена, а их еще называют севками, используют зачастую для яровых пород чеснока. И если вы решили организовать бизнес на продаже чеснока на посадку, то скорее всего у вас будут закупать именно севки или же полноценные луковицы.

Чеснок лучше всего высаживать после бобовых, тыквенных культур или же капусты. Не желательно после: картофеля, лука или томата, так как с этими растениями у них общие болезни. Не рекомендуется размещать зубки чеснока по свежему навозу.

Узнайте, как заработать на выращивании клубники. Сорта ягоды, рассада, уход и продажа урожая.

Удобрение

Зачастую для обработки почвы под посадку используют фосфорно-калийные удобрения. Уже весной, после прорастания чеснока, добавляют азотные удобрения. Отличной практикой, которая показывает хорошие результаты, а именно увеличение урожайности до 30%, является вымачивание посевного материала в специальных жидкостях, которые содержат полезные микроэлементы.

3% раствор бенлата размачивают на протяжении 3-4 мин., 3% раствор фундазола помещают на 1-2 мин.

Если вам нужно будет бороться с сорняками на участке, на котором посажен чеснок, то вам лучше всего использовать гербецид, например тотрил.

Временные интервалы для посадки и уборки

Если вы рассматриваете бизнес идею по выращиванию чеснока, как основную деятельность вам нужно будет глубоко вникать во все нюансы этого бизнеса. Одним из таких моментов можно выделить сроки посадки и сбора чеснока. В среднем озимый чеснок высаживают в конце сентября, начале октября. Так до зимы корневая система прорастает на 1 – 1,4 см. Температура почвы грунта при такой высадке составляет около 12 градусов.

Высаживаются саженцы на расстоянии около 10 см друг от друга, а между рядками расстояние составляет около – 25 – 30 см. Стоит учесть, что яровые сорта высаживают более плотно, на расстоянии приблизительно 7 см.

Собирают урожай, обычно ориентируясь на стебла чеснока, когда они все снизу пожелтели, значит, пора выкапывать луковицы. После сбора их просушивают и заносят в места для специального хранения. При поддержании правильных условий хранения, чеснок может пролежать и не портиться до нескольких месяцев, этот факт является еще одним плюсом этой культуры. Корешки обычно обрезают и высушивают, ведь именно с их верхушки получают семена для будущих севков.

Наиболее оптимальной температурой для хранения собранного урожая чеснока является режим  от -1 до 3 градусов. В таком формате вы полностью сбережете его товарный вид.

При составлении бизнес плана также обдумайте то, будете ли вы автоматизировать бизнес по выращиванию чеснока, или же вы будете использовать ручной наемный труд. Если ваш выбор остановился на втором варианте, то вам нужны будут дешевые инструменты для обработки грунта в ручном режиме и включить заработную плату для работников. Если же решили автоматизировать процессы, то тут на ваш выбор следующие варианты:

— покупка мини-трактора или мотоблока со специальными приспособлениями для высадки этого растения и копалка для его сбора. Мотоблок подойдет для обработки площадей до 2-х гектаров, для более крупных хозяйств нужно будет закупить уже полноценный трактор, а это уже затраты совсем другого уровня.

Рентабельность

Теперь давайте рассмотрим, какая выгода может ожидать предпринимателя и сколько денег он сможет заработать на бизнесе  по выращиванию чеснока. Опытные предприниматели советуют для начала закупать на посев именно семена, а не зубчики или севки, поскольку, например на 1 га площади вам нужно закупить около 1,5 тонны зубцов, в то время как семян нужно будет около 20 кг. Так стоимость семян составляет около $2,  а на засев этой площади вам нужно будет около $40.

В то время как стоимость одного килограмма зубцов около $1, но их вам нужно будет закупить на $1500, очевидно, что если их закупать с нуля, то это не выгодно и наиболее рентабельно высаживать семена.

Итак, продажная оптовая цена одного килограмма луковиц составляет около $1 – $1,2, то с 1 га площади, при урожае в 15 тонн, вы минимально сможете заработать — $15000. Согласитесь, что вопрос выгодно ли выращивать чеснок на продажу тут отпадает, при правильном построении процессов это очень выгодная ниша.

Выводы. Бизнес на чесноке может начать практически каждый, у кого есть земля и небольшие сбережения для старта. Главное перед открытием, нужно найти рынки сбыта и не исключать торговлю на местных рынках, так вы получите максимальную прибыль. Продажа семян и ростков тоже дополнительный доход в этом направлении бизнеса.

Имеете опыт в этом бизнесе? Ждем ваших отзывов и рекомендаций.

Выращивание чеснока как бизнес в деревне — БизнесСело

При планировании своего бизнеса на чесноке особое внимание нужно уделить выбору сорта. Я отдаю предпочтения сортам украинской селекции, так как они наиболее лучше подходят к нашим погодным условиям.

Любаша – новый украинский сорт озимого чеснока, хорошая морозо- и сухостойкость, лёжкость – до 10 месяцев без потери качества. Высота стебля составляет 0,9-1,2 м. Количество зубков – от 4 до 7шт. Средний вес зубка – около 15-20 гр.

Украинский белый и фиолетовый — сорт чеснока, возделываются в озимой и яровой культуре. Сорта не стрелкуются. Масса луковицы от 60 до 140 г. Количество зубков от 4 до 12. Масса одного зубка от 1,5 до 10 г. Урожайность сорта составляет 15 — 20 т с 1 гектара или 150-200 кг с 1 сотки. Сорт очень хорошо сохраняется.

Сорт Спас выведен Львовским аграрным университетом (1999 г). Высокая лежкость, урожайность сорта составляет 15 — 20 т. с гектара. Количество зубков – от 7 до 9шт. Средний вес луковицы – от 60 до 100 гр. Сорт устойчив к фузариозу и нематоде.

Фиолетовый Харьковский — сорт озимого чеснока (стрелкуется), луковица имеет округло-плоскую форму, фиолетового цвета. Масса луковицы от 30 до 60 г. Количество зубков – 6шт. Урожайность — 10-12 т. с гектара (100-120 кг с сотки). Сорт устойчивый к болезням.

Софиевский — сорт озимого чеснока, луковица имеет округло-плоскую форму, светло-фиолетового цвета. Масса луковицы – около 80-120 г. Сорт относительно стойкий к нематоде.

Мессидор — голландская селекция, количество зубков в луковице – 10 штук. Урожайность – 20-25 тонн с гектара. Схема посадки: 10 зубков сажают на один метр, междурядья должны составлять 80-120 см.

Гулливер — относиться к среднепоздним сортам. Луковица округло-плоская, плотная, массой 90-120 г.. Число зубков 3-5. Мякоть зубков белая, плотная. Вкус острый. Вызревшие луковицы хранятся до 8 месяцев. Товарная урожайность 0,98 кг/кв.м. Ценность сорта Гулливер: высокая урожайность и лежкость.

Red Duke – редкий высокоурожайный сорт из Чехии. Масса луковицы от 70 до 120 г. Количество зубков – 5-8 шт, окраска – фиолетовая.

Beneficcii (Бенефис) — новый сорт из Румынии, который высаживают под зиму. У себя на родине Бенефис считается лучшим сортом озимого чеснока. Не прихотлив при выращивании, морозостойкий, высокоурожайный, быстро адаптируется к различным климатическим условиям. Длительный срок хранения – до 10-12 месяцев.

Harnas (Харнас) – новый польский сорт озимого чеснока. Высокая урожайность, головки крупные, хорошо храниться. Год регистрации – 2007.

Чесночный бизнес в Украине: перспективы и советы начинающим

Бизнес по выращиванию чеснока — прибыльный бизнес, которым может заняться каждый.

Если проанализировать текущую мировую ситуацию, экономический кризис, спад уровня платежеспособности граждан в стране, то можно сделать вывод, что занятия сельским хозяйством стало чрезвычайно перспективным направлением для начала собственного бизнеса. И, если учесть, что некоторыми растениями занимается совсем небольшое количество фермеров, то можно выйти на тот сегмент рынка, где конкуренция минимальна. Такой растением можно назвать чеснок, поскольку его выращиванием не очень спешат заниматься овощеводы. Причин этому несколько, а самая простая — ожидания малого спроса. Действительно, чеснока потребляют в гораздо меньших количествах, чем даже тот же лук. Но, несмотря на это, чеснок является достаточно востребованным продуктом и на его выращивании можно довольно неплохо заработать, если знать как правильно организовать бизнес на выращиванию чеснока, и найти каналы сбыта. Об этом мы и поговорим в этом материале.

Чеснок — общие характеристики

Человечество выращивает для употребления в пищу вид Állium satívum, который и является общеизвестным чесноком. Он является близким родственником другой известной растения — лука. Этих двух растения многие люди не употребляет в пищу именно из-за их специфический вкус и запах, но все же в составе многих блюд и чеснок и лук просто обязательны. При этом чеснок также часто используется в качестве приправы.

Чеснок обладает уникальным химическим составом: он содержит более 26% углеводов, 6,5% белка, до 20 мг аскорбиновой кислоты, а также мышьяковистые соединения, имеющие лечебные свойства при употреблении чеснока в сыром виде. Чеснок также обладает сильным антисептическим эффектом, благодаря чему чеснок часто используется в медицине. Поэтому если не ограничиваться только поисками покупателей на рынке, то можно реализовывать большие объемы своего товара в достаточно короткий срок. В пищу используют молодые листья и зубки. Чеснок применяют при солении и мариновании овощей, грибов, приготовлении соусов, а также при приготовлении пищи во многих кухнях мира. В Украине чеснок выращивается почти на всей территории но, к сожалению, в основном на приусадебных участках. В последнее время наметилась тенденция увеличения промышленных площадей и вход в этот бизнес крупных игроков.

Перспективы «чесночного» бизнеса

Следует отметить, что конкуренция в этом направлении на рынке невелика. Основным конкурентом можно считать дешевый китайский чеснок, но его специфика такова, что в нем гораздо меньше эфирных масел чем, например, в украинском. Отечественные же фермеры не слишком охотно выращивают эту культуру по ряду причин, основная из которых — сложности механизации. Иначе говоря, выращивать чеснок на больших площадях достаточно сложно и не слишком рентабельно, а вот для небольшого хозяйства, когда измерение площадей идет десятками соток, а не гектарами, выращивание чеснока может стать очень прибыльным делом.

В чем основные сложности бизнеса на выращиванию чеснока

Основная проблема в том, что чеснок — растение двулетнее, что является причиной некоторых сложностей. В частности — если воспроизводить естественный оборот, то вместо двух привычных для других растений пунктов (семена-плоды) мы получаем три (семена — сеянка — плод), при котором результат получаем только на второй год. Впрочем, существует вариант, при котором полноценный урожай можно получать в год, при этом все гораздо проще. В этом случае высаживается зубчик чеснока. Но здесь есть другая проблема — при таком способе выращивания за 3-4 сезона (а иногда и гораздо раньше) чеснок вырождается, урожайность резко падает. А значит, брать за основу такой метод нельзя. Еще одна проблема — при таком способе выращивания передаются заболевания растения. Результат — зелени много, а луковицы чеснока практически нет. Таким образом, периодически приходится возвращаться к двухлетнего цикла выращивания, чтобы снова получить «первое поколение» чеснока. А заниматься такой морокой в ​​промышленных масштабах ни одно крупное фермерское хозяйство не хочет — разве что у него есть другие варианты бизнеса. Подробнее о вариантах выращивания чеснока мы расскажем далее.

Как выращивать чеснок для продажи

В начале на чеснок не нужно выделять слишком много места, достаточно будет участки площадью до 1 гектара. А вот для промышленного выращивания этой культуры может быть необходимо около 5 гектаров земли. Уже на данном этапе важно определиться с тем, какая форма чеснока будет выращиваться: озимый чеснок любит супесчаные почвы, а вот яровой — легкие суглинистые.

Своими преимуществами обладает выращивания и того, и другого вида чеснока:

Озимый чеснок сложнее выращивать, так как культура, учитывая то, что пережидает зиму, имеет больше шансов погибнуть, а урожай он дает к тому времени, когда цена на чеснок на рынке минимальна. Но при этом урожайность у такого чеснока несколько выше, чем у ярового. Озимые сорта в основном используются в переработке, ресторанном бизнесе и при продаже через супермаркеты;

Яровой чеснок, в свою очередь, выгоден тем, что его собирают как раз к зиме, когда стоимость чеснока наиболее высока. Яровые сорта чеснока сохраняются значительно лучше, однако имеют меньшие размеры зубков.

Но нужно отметить, что при правильном хранении луковицы чеснока могут долгое время сохраняться, что позволяет оттянуть со сроком его продажи до нужного момента.

Подробнее: http://news.agro-center.com.ua/plant-…

Бизнес по выращиванию чеснока посадка уход болезни

Чеснок – травянистое растение семейства “Амариллисовые”. Данный продукт ценится за вкус и насыщенный пряный аромат. Чеснок содержит тиоэфиры: именно они придают остроту. Впервые этот овощ культивировался в Азии. Со временем он распространился по Таджикистану, Афганистану. Позднее чеснок стал популярным в Северном Иране.

Полезные свойства и история

Чудо-овощ не только возбуждает аппетит, он улучшает функционирование ЖКТ, повышает защитные свойства организма. Чеснок является противоядием при отравлениях. Его используют для профилактики вирусных болезней. Данный овощ помогает бороться с микробами.

Чеснок

В древности он считался королем пряностей. Первые упоминания о чесноке были 3000 лет назад. В те времена он стал популярным в Италии, странах Азии. Садоводы интересуются: как выращивать чеснок? Все не так уж сложно.

Следует правильно выбрать время и место для посадки. Важно узнать некоторые особенности овоща. Чеснок надо поливать, в почву – вносить удобрения.

Описание растения

Овощ имеет мочковатые корни. По форме он округлый. Структура чеснока сложная. В его пазухах от 2-х до до 25-ти долек. Плод покрыт кожурой белого цвета. В зависимости от сорта, кожица может быть желтоватой, бело-фиолетовой. Листья растения узкие, их примерная ширина – 1 см, длина порой достигает 90 см. Цветонос растения длинный: может достигать 1,4 м. Данный овощ отличается интересным соцветием: оно напоминает зонтик. До раскрытия цветков соцветия покрыты тоненькой пленочкой. Цветки бледно-лиловые или белые. Плод выглядит в виде коробочки.

Плоды

Есть 2 основных сорта: яровой и озимый. Выбор конкретного зависит от целей выращивания (для себя или на продажу). Если правильно выберите время для посадки, растение порадует ароматными плодами. Яровой чеснок сажают в апреле, но в данном случае нужно учитывать климат. Бывает так, что в апреле случаются заморозки, тогда грунт трудно перекапывать.

Почву можно готовить осенью и садить чеснок в сентябре – октябре (до наступления холодов). За осень растение сформирует корневую систему. Она углубится в почву на 10 см.

Выбор грунта

Какой должна быть почва? Сажайте овощ в нейтральный плодородный грунт. Хорошо подходит суглинистая почва. Лучше отдавать предпочтение увлажненному грунту: растение плохо приживается в сухости. Не сажайте его в низинах, в местности, где скапливается вода. Дождевая вода может повреждать корневища. Участок под чеснок надо перекапывать. Делайте это осенью. На 1 кв. м. вносите 30 г суперфосфата и 15 г калийной соли. Для удобрения используют перегной: 1 ведро на м. кв. Весной нужно разравнивать участок.

Поговорим о предшественниках. Овощ хорошо приживается на грунте, где были посажены бобовые, капуста, тыква, кабачки. Не сажайте чеснок после чеснока. Неподходящие предшественники: помидоры, огурцы, морковь. Если посадить овощ рядом с клубникой или крыжовником, он будет защищать от вредителей.

Растение уживается возле розы, тюльпана. Оно уберегает цветы от гусениц. Стоит отметить, что кроты редко роют норы вблизи чеснока.

Этот овощ не выращивается семенами: в грунт сажаются зубки. Урожайность чеснока разная. Всё зависит от количества долек. За пару недель до посадки нужно поместить овощ в холодильник. Внимательно осмотрите дольки. Если увидите слишком мелкие, больные, поврежденные, искривленные, уберите их. Отбирайте средние зубцы. Чтобы они лучше принялись, нужно дезинфицировать. Поместите дольки в раствор с золой: 350 г золы разбавляется в 2 л воды. Смесь кипятится 30 минут. Дольки помещаются в полученный раствор. Через двое суток вытаскиваются и сажаются в почву.

Посадка в грунт

Чеснок сажают тогда, когда почва прогреется (оптимальная температура +7 градусов). Предварительно подготовьте грядку, сделайте бороздки. Оптимальная глубина – 8 см. Расстояние между бороздками – 20 см. Зубки высаживаются вертикально, глубина – 5 см. Если грунт влажный, не поливайте чеснок после посадки. Если видите, что почва сухая, полейте растение после посадки. Преимущество ярового чеснока в том, что он может всходить при температуре + 4 градуса. Данная культура устойчива к заморозкам.

Посадка под зиму

Нужно подготовить почву за пару недель до посадки. На днище борозды сыпется крупнозернистый песок (альтернатива – зала). Толщина слоя – 2 см. Посевной материал не должен соприкасаться непосредственно с грунтом. Оптимальное расстояние между зубками – 15 см. Максимальная глубина – 20 см. Выполните мульчирование участка: используйте сухой торф.

Если правильно посадить озимый чеснок, он нормально перенесет морозы.

Уход

Чеснок требует регулярного полива. Грунт следует пропалывать, рыхлить. Обязательно вносите подкормки. Стрелки растения удаляются сразу. Если в вашей местности постоянно идут дожди, нужно отказаться от полива. Почва будет увлажнена. Не забывайте о подкормке. Весной вы увидите всходы: время вносить азотные удобрения. Хорошо подходит коровяк, мочевина. Подкормка вносится 4 раза за сезон.

Мочевина

Чеснок, как и другие культуры, подвергается воздействию вредителей. Распространённые болезни: серая гниль, ложная мучнистая роса. При неправильном поливе и уходе чеснок покрывается ржавчиной, мозаикой. Если рассматривать насекомых, овощ атакуют: скрытнохоботник, озимая гусеница, медведка. Чтобы растение не подверглось болезням и вредителям, нужно правильно его обрабатывать. Используйте инсектициды и фунгициды. Помните о том, что эта культура впитывает яды. Для предотвращения болезней надо соблюдать севооборот.

Чеснок категорически нельзя высаживать на грядку, где рос он же. Если соблюдать это правило, можно предохранить культуру от болезней.

Сбор урожая и хранение

Чеснок собирают в августе. Если выращиваете озимую культуру, убирайте вначале августа. Как понять, что овощ созрел? Если вы увидели, что перья окончательно сформировались, можно собирать овощ. Важно удалять пожелтевшие перья. Сигнал для уборки чеснока – полноценные головки.

Сбор урожая

Сбор нельзя откладывать, иначе головки станут распадаться. Овощ утратит выносливость и не сможет долго храниться. Нужно выкопать растение вилами, затем – выдернуть из земли. Чеснок очищается от грунта. Оптимальная температура хранения + 25 градусов. На 7 дней овощ помещается в проветриваемое помещение. Обрежьте корни и листья. Длина шейки – 6 см.

Что необходимо для реализации бизнес-идеи

Выращивание чеснока – неплохая бизнес-идея. Если вы решили выращивать культуру в саду, вам не придется оформлять документы в налоговой. Однако при открытии аграрного предприятия нужно регистрироваться. В дальнейшем вы будете вести сотрудничество с юридическими лицами. Выращивание чеснока на участке и дальнейшая реализация не считается крупным бизнесом. Если предприниматель задействует более 1-го га земли, он должен получить документы от уполномоченных органов. Частные фермеры платят сниженные налоги. Они получают льготы на бизнес.

Разрешительные документы выдаются в течение месяца. Прибыльность бизнеса возрастает, если правильно выбрать участок. Как мы уже сказали, чеснок приживается в увлажненной и, что немаловажно, плодородной почве. Если у вас свой земельный участок, бизнес обойдётся дешевле. Можно будет сэкономить на аренде. Стоимость аренды зависит от климата и качества грунта.

Выбирайте участок с плодородной почвой. Грунт должен хорошо дренироваться. Чеснок превосходно себя чувствует на открытом освещенном грунте.

Важно определиться с типом и сортом культуры. Для бизнеса выбирают озимый чеснок. Он устойчив к холодам, дает богатый урожай. Культура имеет крупные дольки, вкус у нее насыщенный. Сажайте озимый чеснок до октября. Яровой выращивают на юге. Посадка осуществляется в начале апреля. Если вы владелец небольшого участка, можно выращивать этот вид. Важно придерживаться технологии и определенной схемы.

Главное преимущество рассматриваемого овоща – универсальность. Чеснок долго хранится. Он не нуждается в постоянных подкормках. Всходы можно увидеть спустя 100 дней после посадки.

Видео

Больше полезных подробностей об организации бизнеса по выращиванию чеснока смотрите на видео

Заключение

В завершение отметим, что озимый овощ хранится дольше ярового. Если на улице сыро, определите его в помещение. Чтобы выращивать данную культуру, не нужно покупать механизированное оборудование. Земельные участки периодически обрабатываются. Если выращиваете овощ в промышленных масштабах, купите машинку для сбора, культиватор, небольшой трактор. Агропромышленный бизнес, как правило, обходится в 2,5 млн руб, домашний – всего в 25 000.

14 часто задаваемых вопросов о выращивании изысканного чеснока для получения прибыли

 

Чеснок для гурманов с каждым годом становится все популярнее и прибыльнее. Чтобы помочь начинающим производителям быстро освоиться с этой специальной культурой, вот несколько ответов на наиболее распространенные вопросы о выращивании и маркетинге изысканного чеснока.

1. Зачем выращивать изысканный чеснок? Чеснок для гурманов — одна из самых простых и прибыльных специальных культур для мелких производителей, особенно если у вас ограниченная площадь выращивания.Чеснок для гурманов продается намного дороже, чем обычный чеснок из супермаркета, и в настоящее время приносит до 16 долларов за фунт. Поскольку сорта для гурманов, такие как Rocambole, Porcelain и Purple Stripe, трудно найти и они обладают такими прекрасными вкусами, повара, повара и «гурманы» стремятся купить их, когда их можно найти.

Чеснок для гурманов

2. В чем разница между сортами чеснока для гурманов и обычным чесноком из супермаркета? Чеснок для гурманов очень похож на хорошее вино.Существует более сотни названных сортов, каждый со своим ароматом, вкусом, кулинарными качествами и применением. Есть мягкий чеснок, который лучше всего есть сырым или жареным, сладкий чеснок, острый чеснок и комбинации, такие как сорта рокамболь, которые имеют насыщенный, пикантный вкус и умеренно острый, насыщенный вкус.

Слоновий чеснок

3. В чем разница между сортами чеснока для гурманов и слоновьим чесноком? Слоновий чеснок — это не настоящий чеснок, а представитель семейства луковых с легким чесночным вкусом.Этот мягкий вкус позволяет легко добавить чесночный вкус к блюду, особенно к супам и тушеным блюдам, не перебивая блюдо. Мягкий вкус и огромные луковицы делают его очень популярным на фермерском рынке, а продуктивность слоновьего чеснока означает более высокую прибыль для производителей.

4. Можно ли выращивать изысканный чеснок в моем климате? Многие из самых популярных сортов происходят из Восточной Европы, даже несколько из Сибири, поэтому они являются адаптивными растениями и могут переносить очень холодные зимы.Тем, кто живет в более мягком климате, подойдут сорта Artichoke, Creole и Silverskin. Начинающим производителям следует посадить несколько сортов в первый год и вести хорошие записи о каждом сорте, особенно об урожае, чтобы найти лучший выбор для своего микроклимата.

5. Как размножается чеснок для гурманов? Каждый сезон производители покупают или сохраняют луковицы и сажают гвоздику осенью. Есть много уважаемых продавцов, которые могут поставить луковицы, если вы только начинаете заниматься выращиванием.После первого урожая выберите самые лучшие сорта и посадите гвоздику из самых крупных луковиц, чтобы обеспечить хороший урожай в следующем сезоне.

6. Какие сорта чеснока лучше всего выращивать? Любой опытный садовод скажет вам, что лучше всего выращивать те сорта, которые лучше всего подходят для вашего микроклимата. Чтобы найти их, посадите на тестовом участке два или более сортов нескольких сортов, таких как Рокамболь, Артишок, Фарфор и Пурпурная полоса. В конце первого вегетационного периода у вас будет лучшее представление о том, какие сорта лучше всего подходят для вашего климата и рынка, и вы сможете сосредоточить свои усилия на них.Кроме того, сорта, которые вам подходят, скорее всего, будут улучшаться с каждым годом, поскольку чеснок очень хорошо адаптируется к новым условиям выращивания. В некоторых случаях урожайность со временем может повыситься на целых 30%!

7. Какой тип почвы лучше всего подходит для выращивания деликатесного чеснока? Чеснок лучше всего растет на плодородной, хорошо дренированной суглинистой почве. Если ваша почва плохо дренируется, рассмотрите возможность использования приподнятых грядок для грядки с чесноком, чтобы улучшить дренаж.

8. Могу ли я зарабатывать деньги, занимаясь выращиванием чеснока на небольшом приусадебном участке? Да, потому что цена на сорта чеснока для гурманов очень высока, а урожай от интенсивных посадок может принести от 8 до 10 долларов за квадратный фут посевной площади.Кроме того, чесночные продукты с добавленной стоимостью могут легко удвоить вашу прибыль.

9. Сколько времени нужно, чтобы вырастить урожай изысканного чеснока? Большинство производителей сажают семена чеснока осенью, за несколько недель до первых заморозков. Созревшие луковицы будут готовы к уборке следующим летом. Выбрав смесь раннеспелых, среднеспелых и позднеспелых сортов, вы сможете продавать свежий чеснок в течение нескольких месяцев.

10. Кто покупает деликатесный чеснок? Поскольку луковицы чеснока для гурманов бывает трудно найти, вы сможете получить полные розничные цены — в настоящее время от 15 до 16 долларов за фунт — от покупателей, посещающих фермерский рынок, и от шеф-поваров ресторанов.Большинство производителей сообщают о распродажах на субботнем рынке каждый сезон.

Другие производители предпочитают тратить немного больше времени на приготовление чесночных продуктов с добавленной стоимостью, таких как чесночный порошок, приправы на основе чеснока, маринованный чеснок и другие деликатесы, чтобы заработать еще больше денег. Даже плетеный чеснок может принести на 50% больше прибыли, чем обычные чесночные луковицы. Некоторые производители предпочитают сосредоточиться на производстве чеснока и продают весь свой урожай оптовым покупателям, таким как высококлассные бакалейные лавки и дистрибьюторы органических продуктов.

Чесночный чатни

11. Какие продукты с добавленной стоимостью можно приготовить из деликатесного чеснока? Продукты питания из чеснока всегда пользуются популярностью у потребителей. Бестселлеры включают чесночный уксус, маринованный чеснок и чесночный чатни. В сезон чесночные стручки, ложные семенные коробочки, появляющиеся весной, раз в год пользуются спросом у гурманов и шеф-поваров. Средство от оленей на основе чеснока и инсектицид на основе чеснока — два продукта с огромной прибылью, которые хорошо продаются круглый год.

12. Обладает ли чеснок для гурманов особой питательной ценностью? Сорта для гурманов, как правило, имеют более высокое содержание аллицина, и это активный ингредиент, который делает чеснок таким суперпродуктом для укрепления здоровья. Исследователи обнаружили, что чеснок может уменьшить простуду наполовину, снизить уровень сахара в крови, снизить кровяное давление и снизить уровень холестерина. Национальный институт рака даже обнаружил, что чеснок снижает риск многих распространенных видов рака более чем на 50 процентов!

13.Сколько денег я могу заработать на выращивании изысканного чеснока? Используя расстояние 6 на 6 дюймов для растений чеснока, производители могут рассчитывать на урожай около полуфунта с квадратного фута. При текущих ценах это доход в размере 8 долларов за квадратный фут. Урожайность и цены на слоновий чеснок аналогичны чесноку для гурманов.

14. Сколько стоит открыть чесночный бизнес? У большинства садоводов уже есть основные необходимые инструменты, и нет никаких дорогих инструментов или оборудования, необходимых для выращивания, сбора урожая и продажи чеснока.Большая часть начальных затрат для нового садовода приходится на покупку луковиц. Урожайность будет варьироваться в зависимости от выращиваемого сорта, но, как правило, фунт семенного чеснока стоимостью 16 долларов за фунт дает от 8 до 10 фунтов товарных луковиц во время сбора урожая. Конечно, после первого урожая вы можете использовать собственные луковицы вместо того, чтобы покупать их.

Новая книга

Как видите, выращивание изысканного чеснока может быть прибыльным бизнесом, независимо от того, работаете вы неполный или полный рабочий день. Вы можете вырастить только одну приподнятую грядку чеснока в своем саду на заднем дворе для продажи, или вы можете вырастить чеснок на целый акр.Чтобы узнать больше об этой прибыльной специальной культуре, прочитайте Выращивание чеснока для получения прибыли.

Как заработать 40 000 долларов на выращивании чеснока — прибыльные растения

Хотели бы вы заработать 40 000 долларов на своем питомнике на заднем дворе? Выращивание чеснока для получения прибыли может сделать это возможным. Это идеальный способ заработать на растущем спросе на изысканный чеснок и чесночные продукты. Итак, как вы можете заработать 40 000 долларов на выращивании чеснока? Вот как:

Важно знать, что выращивание чеснока не принесет вам хорошего дохода за одну ночь.Как и большинству растений, чесноку требуется несколько месяцев, чтобы вырасти до сбора урожая. Но пусть это вас не смущает. Приложив немного усилий и сделав правильный выбор, вы сможете заработать хорошие деньги на выращивании чеснока еще до того, как узнаете об этом. Просто помните, что хороший гровер — терпеливый гровер.

Ваш первый вопрос может быть, почему чеснок? Конечно, есть много прибыльных растений, но вот почему чеснок может быть идеальным для вас. Мало того, что чеснок довольно легко выращивать, он может расти во многих типах почв, окружающей среды и климата.Кроме того, по данным Ассоциации свежего чеснока, чеснок является второй по популярности специей в мире после перца. Только в Америке только в прошлом году было съедено более 300 миллионов фунтов чеснока. Этот чеснок должен откуда-то браться, так почему бы не из вашего садового питомника?

Ключ к успеху производителя чеснока — выращивать то, что люди хотят купить. Этот принцип верен для любого бизнеса. Давайте задумаемся об этом на секунду. Honda должна сделать автомобиль, в котором есть то, что нужно людям, например, высокая топливная экономичность, отличный дизайн, забавные функции и безопасная езда.Nabisco хочет делать самые вкусные закуски. Таким образом, вы, как производитель чеснока, должны делать то же самое. Вы хотите выращивать сорта чеснока, которые нравятся людям. Так вы станете успешным садоводом.

Так как же узнать, чего хотят люди? Посетите веб-сайты производителей семян чеснока, чтобы узнать, какие сорта популярны. В течение нескольких лет «твердые» сорта для гурманов, такие как Porcelain, Rocambole и Purple Stripe, хорошо продаются. На самом деле, если вы заглянете к поставщикам слишком поздно, вы обнаружите, что у них закончились луковицы к сезону! Проведите свое исследование, и чеснок, который вы выращиваете, будет пользоваться спросом и приносить максимальную прибыль.

Так как же заработать 40 000 долларов на выращивании чеснока? Вот несколько примеров, чтобы показать вам, как это сделать. Вы должны рассмотреть сорта чеснока для гурманов и слоновий чеснок (зубчики на них выглядят и пахнут как обычный чеснок, но в два раза больше и имеют более мягкий вкус). Слоновий чеснок, например, обычно продается по цене около 15 долларов за фунт. Вы можете получить около 8 долларов за квадратный фут площади выращивания с изысканным чесноком. Итак, давайте посчитаем. Если вы хотите заработать 40 000 долларов и продаете свой чеснок по 15 долларов за фунт, вам нужно достаточно места для производства около 2700 фунтов чеснока.Это означает, что вам нужно около одной десятой акра или 5000 квадратных футов для выращивания чеснока.

Где вы продаете чеснок? Есть много проверенных мест для этого, таких как фермерские рынки, товарные брокеры, которые покупают чеснок оптом, а затем перепродают его в супермаркеты и другие торговые точки, продажи по почте, рестораны, супермаркеты, придорожные киоски, продовольственные кооперативы и т. многие, многие другие.

Имея всего лишь одну десятую акра земли, вы можете построить процветающий чесночный бизнес за очень короткое время. Это, конечно, не произойдет в одночасье, но через несколько месяцев вы сможете зарабатывать деньги, о которых всегда мечтали. Чтобы узнать больше, прочитайте Золотой урожай.

Только что выпущен!

Новое руководство по выращиванию чеснока.

Нажмите здесь, чтобы узнать больше.

Чертеж успешного чесночного бизнеса – прибыльные растения

Выращивание луковиц чеснока для получения прибыли

Вы хотите, чтобы ваш чесночный бизнес был успешным. Вы хотели бы, чтобы ваш питомник на заднем дворе был полон прибыльных растений.Итак, как вы можете сделать именно это? Вот план, который поможет вам начать успешный бизнес по выращиванию чеснока:

.

Первое, что вам нужно сделать, это провести небольшое исследование. Узнайте, какие сорта чеснока люди ищут. Если вы сможете вырастить то, что продается, тогда вы сможете увидеть много бизнеса. Это верно для любого бизнеса, и, безусловно, верно для чесночного бизнеса: вам нужно продавать то, что люди хотят купить. Сорта, которые трудно найти в супермаркетах, такие как рокамболь, всегда пользуются спросом и имеют премиальные цены.

Теперь подумайте о своей почве. Это здорово? Вам нужна почва с уровнем pH от 6,2 до 6,8. Вам также нужна хорошо дренированная почва. Почва, которая загружена слишком большим количеством воды, снизит урожайность из-за недостатка кислорода. Приподнятые кровати — хороший способ избежать этой проблемы. Лучший размер шесть дюймов в высоту и 30 дюймов в ширину. Постарайтесь посадить как можно больше луковиц чеснока на квадратный метр. В этом поможет глубоко перерытая почва.

Вам нужно будет поддерживать здоровье почвы, используя только органические продукты, такие как органические удобрения.Удобрение с высоким содержанием фосфора и низким содержанием азота создаст здоровую корневую систему, а не лиственный рост. Перед посадкой внесите 40-60 фунтов азота на акр. Весной добавьте еще 20 фунтов, чтобы способствовать энергичному росту.

Высаживайте семена гвоздики осенью, примерно за шесть недель до того, как земля обычно замерзает. Слишком ранняя посадка может привести к проблемам с болезнями и вредителями. Не забудьте хранить гвоздику и луковицы отдельно. В начале рекомендуется сажать гвоздики на расстоянии 4–6 дюймов друг от друга.После того, как вы использовали приподнятые грядки в течение нескольких лет, вы можете попробовать посадить гвоздику на расстоянии трех дюймов друг от друга.

Не забывайте поливать растения по мере их роста и следите за появлением сорняков и других вредителей и болезней. Однако не поливайте слишком часто. С мая по июль самое важное время для полива. Когда до сбора урожая осталось около двух-трех недель, полив прекращают.

Когда вы будете готовы продать свои растения чеснока, у вас будет много вариантов. Попробуйте некоторые из них и посмотрите, что лучше всего подходит для вас:

Фермерские рынки – Эти мероприятия продолжают привлекать большие толпы, стремящиеся покупать у лучших местных производителей.Установите стенд или стенд и начните продавать!

Торговцы продуктами – Эти люди покупают чеснок у производителей и перепродают его продуктовым магазинам и другим торговым точкам. Они часто покупают в больших количествах тоже.

Продажа по почте — Все больше и больше людей стараются вести здоровый образ жизни, поэтому они обращаются к органическому чесноку и всем его преимуществам. Разместите объявление в журнале по садоводству или здоровью и приготовьтесь к поступлению всех заказов.

Вы можете начать успешный бизнес по выращиванию чеснока еще до того, как узнаете об этом.Убедитесь, что вы выращиваете то, что хотят люди, имеете здоровую почву, хорошо заботитесь о растениях по мере их роста и попробуйте продавать их в некоторых местах, упомянутых выше. Вскоре вы сможете зарабатывать деньги, о которых всегда мечтали. Чтобы узнать больше, прочитайте Золотой урожай.

Только что выпущен!

Новое руководство по выращиванию чеснока.

Щелкните здесь, чтобы узнать больше.

 

 

 

Выращивание чеснока для получения прибыли: начало работы • Walkerland

Чеснок легко выращивать. Вы сажаете его осенью, когда воздух прохладный. Весной прекрасные зеленые побеги поднимаются из земли задолго до любых других культур. Мы решили инвестировать в чеснок в качестве нашей первой товарной культуры. Мы будем подробно делиться опытом по мере того, как будем продвигать и продавать наш продукт. В этой статье мы поговорим о том, почему мы выбрали чеснок в качестве нашей первой товарной культуры. Мы также рассмотрим некоторые детали, которые вам необходимо проработать, чтобы помочь вам приступить к планированию вашего предприятия.

Во-первых, нам нравится его выращивать.У нас был хороший успех с нашими личными посевами чеснока каждый год. Наш опыт в небольших масштабах делает это предприятие менее рискованным. Если вы раньше не выращивали чеснок, рекомендуется вырастить несколько пробных культур, чтобы убедиться, что он вам подойдет.

Во-вторых, внутренний спрос высок. Чеснок для гурманов чрезвычайно популярен, и его не хватает. Канада ежегодно импортирует более 40 000 000 фунтов чеснока, в основном из Китая. Мы выращиваем всего около 3 500 000 фунтов.

В-третьих, легко расти.Чеснок занимает мало места, его легко сажать и собирать. Процесс отверждения и хранения также очень прост. Вам не нужно вкладывать средства в специальные инструменты или оборудование.

В-четвертых, чеснок почти не поражается вредителями и болезнями, что делает его чрезвычайно устойчивым и надежным. Мы заняты ведением хозяйства, выращиваем большую часть того, что едим. Нам нужен урожай, который не нуждается в постоянном уходе.

Прежде чем приступить к работе с товарной культурой, нужно ответить на множество вопросов.Сколько стоит изысканное чесночное «семя»? сколько земли мне нужно? Какие инструменты или оборудование мне нужны? Как я буду его продавать?

Вам нужно будет вытащить блокнот или электронную таблицу и потратить некоторое время на планирование материалов и других расходов, включая:

• Луковицы чеснока (посевной материал)
• Навоз/компост
• Мульча
• Инструменты
• Топливо
• Маркетинг
• Упаковка
• Другие сборы, связанные с продажей ваших товаров
• Бизнес-лицензия и связанные с этим расходы
• Плата за органическую сертификацию (при желании)

Creek Farms предоставляет. Это действительно хорошо продуманный инструмент, который может помочь вам в разработке вашего бизнес-плана: спланируйте свою чесночную ферму.

При планировании площади для вашей чесночной фермы не забудьте учесть следующее:

• Основная культура – площадь, необходимая для выращивания чеснока, который вы собираетесь продавать.
• Севооборот — Чеснок следует выращивать с трехлетним севооборотом, что означает, что вам нужно выращивать что-то еще на этом месте в течение двух последующих лет.
• Посадочный материал . Если вы планируете работать в долгосрочной перспективе, вам необходимо предусмотреть достаточно места для выращивания чеснока, который вы планируете продавать, ПЛЮС чеснока, который вам нужен для постоянного увеличения запасов.
• Сушильный шкаф . Вам понадобится достаточно большой, защищенный, но хорошо проветриваемый сушильный шкаф для сушки чеснока. Гараж тоже может работать, в зависимости.

Вы можете посадить от 6 до 9 зубков на квадратный фут, но также необходимо учитывать расстояние между рядами. Мы рассчитали потребность в 10 000 зубчиков на каждые 1/4 акра.

Имейте в виду, что количество посадочных зубков хорошего размера, которое вы получите на луковицу, зависит от сорта чеснока. Мы получаем от 5 до 7 зубчиков хорошего размера на луковицу, поэтому в моих расчетах я усредняю ​​6.Это означает, что в итоге у вас должно получиться 40 зубчиков на фунт заказанного чеснока. На каждые 1/4 акра вам понадобится примерно 250 фунтов чеснока (10 000 зубчиков).

Вы можете заплатить от 2,50 до 3,50 канадских долларов за луковицу чеснока для гурманов. Я видел некоторые редкие сорта по цене до 6 долларов за луковицу. Походите по магазинам и задайте множество вопросов, чтобы найти поставщика, на которого можно положиться.

Имейте в виду, что многие поставщики изысканного чеснока являются небольшими семейными фермами.Они не производят чеснок массово. Это тщательно и устойчиво культивируется людьми, которые увлечены своим делом. Это означает, что они могут продавать только ограниченное количество чеснока каждому покупателю, и они быстро раскупают его. Забронируйте свой заказ как можно скорее, чтобы избежать разочарования и помочь ферме спланировать ваш заказ.

Выращивание собственного запаса чеснока

Вы можете сэкономить деньги, вложив небольшое количество чеснока и умножив его самостоятельно. При использовании чеснока с твердой шейкой вы также можете позволить чесночной чешуе зацвести.Цветок называется зонтиком. Зонтик даст 50-200 маленьких луковиц, которые можно посадить и вырастить в чеснок. Выращивание чеснока из зонтиков занимает 2-3 года и требует терпения.

Мы решили умножить наши запасы, размножая нашу посаженную гвоздику и посадив луковицы. Мы делаем это по ряду причин, в том числе:

1. Чтобы дать нам время подготовить достаточно земли для хорошего урожая.
2. Чтобы сэкономить деньги и максимально увеличить окупаемость инвестиций.
3. Для выращивания чеснока, адаптированного к нашей местной среде и почвенным условиям.

Если вы заинтересованы в получении органической сертификации, начните изучать этот процесс как можно скорее. В Канаде получить сертификат недешево и не просто. Получение органической сертификации может занять от пятнадцати месяцев до трех лет, и вам необходимо будет повторно подавать заявку каждый год.

Поскольку это очень маленькая операция, это может оказаться невыполнимым. Вам не разрешено указывать «органический», если у вас нет сертификата, но вы можете помочь своему бренду и продукту, предоставив потребителю много информации о ваших натуральных методах без использования химикатов.

Имейте план и запасной план того, как и где вы собираетесь продавать свой продукт. Изучите затраты по сравнению с потенциальной отдачей для различных методов. Вы должны учитывать такие вещи, как ваше время, топливо, транспорт и другие расходы, связанные с каждым методом.

1. Фермерские рынки и фермерские прилавки
2. Кооперативы
3. Интернет-магазины электронной коммерции
4. Коммерческие/розничные продажи

Свяжитесь с другими местными производителями, вашим поставщиком семян, фермерскими рынками и другими местными источниками, чтобы собрать информацию о том, что чеснок продается в вашем районе. Цена варьируется в зависимости от того, насколько редок сорт, места, в котором вы будете продавать, органической сертификации и метода распространения.

Как посадить, расти, вылечить и хранить чеснок

сравнение чеснока: поднятая кровать против земли посадки

растущий чеснок из зонтик / булбил

RASA Creek Farm чеснок поставщик: http: // www.rasacreekfarm.com

Система отслеживания цен на органические продукты: http://organicpricetracker.ca/

Прейскурант органической сертификации: http://www.pro-cert.org/images/documents/2017/Fee%20Schedule%20Producer%20Certification%20Eastern%20Canadas.pdf

Правительство Канады Годовой отчет ежедневных оптовых и розничных рыночных цен (чеснок): http://infohort-d. agr.gc.ca/IH5_Reports/cognosSubmitter.xhtml

Сколько чеснока я должен купить: http://www.2sistersgarlic. com/articles/how_much_garlic_should_I_buy.htm

Выращивание отличного чеснока: http://extension.psu.edu/business/start-farming/news/2015/growing-great-garlic

Производство чеснока

Производство чеснока

Термин «биологическая эластичность» описывает способность чеснока со временем адаптироваться к этим факторам. Ни одна практика не подходит лучше всего для каждой ситуации. Вы захотите поговорить с местными производителями, имеющими опыт выращивания чеснока, и поэкспериментировать с различными культурными практиками и сортами, чтобы найти наилучшую комбинацию для вашего производства.

Чеснок ( Allium sativum ) относится к семейству лилейных. Чеснок выращивают тысячи лет и широко используют как в кулинарии, так и в лечебных целях. Хотя неизвестно, когда впервые был обнаружен чеснок, вероятно, он был распространен кочевниками несколько тысяч лет назад. Уже в восьмом веке до н.э. чеснок рос в Вавилоне, а китайские ученые упоминали чеснок еще в 3000 г. до н.э.

Потребление чеснока в Соединенных Штатах увеличилось в четыре раза с 1980 года и сейчас составляет около 2 фунтов на душу населения.Ежегодно в Соединенных Штатах выращивается от 24 000 до 26 000 акров чеснока, а общий объем производства составляет около 400 миллионов фунтов. Производство в США сосредоточено в Калифорнии, с меньшими площадями в Орегоне, Неваде, Вашингтоне и Нью-Йорке. Около половины производимого в США чеснока продается на свежем рынке; другая половина обезвожена. Средняя цена чеснока составляла около 60 долларов за центнер, но оптовые цены на свежем рынке постоянно были в 3-4 раза выше. Соединенные Штаты являются крупнейшим в мире импортером чеснока, в основном из Китая, Аргентины и Мексики.

Маркетинг

Чеснок может продаваться на развес, в виде плетенки или веревки, а также на фермерских рынках в виде отдельных луковиц или пучков свежевыкопанных луковиц. Розничные цены на чеснок значительно различаются. Супермаркеты обычно продают чеснок по цене около 2 долларов за фунт, в то время как некоторые продавцы органических продуктов продают чеснок по цене от 4 до 5 долларов за фунт. Цены на прямом рынке могут достигать 1 доллара и более за луковицу специальных сортов. На оптовом уровне чеснок обычно продается в коробках по 5, 22 и 30 фунтов; 3-килограммовые веревки и плетенки; и ящики из 48 2-ламповых коробок.

При запуске коммерческого производства очень важно знать предпочтения ваших клиентов. Вкус чеснока варьируется от очень мягкого (слоновий чеснок) до очень сильного (румынский красный). Прежде чем выбирать сорта, узнайте, что предпочитают ваши клиенты.

Другим возможным рынком сбыта являются местные розничные торговцы, но вы должны найти время, чтобы связаться с менеджерами по производству и предоставить чеснок хорошего качества, когда он потребуется магазинам. Продажа вашего чеснока через придорожный прилавок (собственный или другого производителя) может дать возможность получить более высокие цены, но это потребует дополнительных затрат на рекламу, строительство и содержание объекта, а также обслуживание ваших клиентов. Для получения дополнительной информации о маркетинге обратитесь к «Маркетинг фруктов и овощей для мелких производителей и производителей, работающих неполный рабочий день».  

Типы чеснока

Чеснок в целом можно разделить на два подвида: ophioscorodon (железобетонный или топсетный чеснок) и sativum (мягкошейный или артишоковый чеснок). Чеснок с твердой шейкой дает удлиненные цветоносы (технически называемые черешками) и луковицы наверху стебля. Чеснок с мягкой шейкой не дает луковиц, за исключением случаев стресса.

Чеснок Hardneck может быть пурпурным, пурпурно-полосатым или белым и представлен такими разновидностями, как Roja, German Red, Valencia, Continental и Creole.Креольский чеснок, поздний сорт, покрытый темно-фиолетовой кожицей, выращивают в Мексике, Южной Америке и Имперской долине Калифорнии.

У некоторых сортов с жесткой шейкой семенные стебли часто могут быть увенчаны скоплением небольших коробочек, называемых луковицами (также называемыми луковицами, верхушками или, ошибочно, луковицами). Хотя луковицы иногда используются для получения небольших луковиц чеснока, семенные стебли следует удалять, чтобы увеличить размер луковицы. Термин луковица более правильно применяется к маленьким круглым луковицам, встроенным в чешуи или прикрепленным к большой основной луковице определенных сортов и типов.

Чеснок с мягкой шейкой также называют серебристой кожурой, артишоком или итальянским чесноком. Типы Softneck лучше всего представлены сортами California Early и California Late. Чеснок с серебристой кожурой также можно разделить на многозубчатые или малозубчатые сорта, а также может быть желтовато-коричневым, полностью белым или с фиолетовым оттенком. Существует множество штаммов, отобранных на протяжении многих лет различными компаниями, производящими их для обезвоживания, или производителями, производящими их для продажи в свежем виде. Чеснок с серебристой кожурой редко, если вообще когда-либо, дает семенные стебли.

Слоновий чеснок ( Allium ampeloprasum ) – это не настоящий чеснок, а разновидность лука-порея, дающая очень крупные зубчики (часто только 3 или 4 на луковицу). Также может развиться несколько мелких луковиц. Его вкус мягче, чем у чеснока, и может быть немного горьковатым. Он также дает большой стебель семени, который можно срезать и продать флористам. Нежная, мясистая нижняя часть стебля семени также ценится для жареных азиатских блюд. Слоновий чеснок продается в основном на фермерских рынках, в магазинах специализированных продуктов или в отделах специализированных продуктов в супермаркетах.В последнее время увеличились продажи специализированным переработчикам для использования в медицинских целях или здоровой пище.

Выбор места

Чеснок можно успешно выращивать на любой хорошо дренированной почве. Фузариозная гниль луковиц и другие заболевания луковиц являются серьезной проблемой для чеснока, выращиваемого на плохо дренированных почвах. Лучше всего подходят почвы, богатые органическим веществом, с рН 6,0-6,5. Тяжелые глинистые или каменистые почвы трудны для обработки и могут привести к деформации луковиц. При выборе сортов чеснока необходимо учитывать местные климатические и почвенные условия. Вы должны соблюдать правильный севооборот и сажать чеснок после тяжелых покровных культур, таких как гречиха или рожь. Покровные культуры отпугивают вредителей, уменьшают количество инокулята болезней, создают органическое вещество почвы и ограничивают давление сорняков.

Посадка

Чеснок сажают осенью и следует выращивать на приподнятых грядках, покрытых черной, зеленой ИРТ (инфракрасной) или синей пластиковой мульчей с капельным орошением. На небольших предприятиях чеснок часто «сажают» или сажают, помещая каждый зубчик вручную на приподнятые грядки с рядами на расстоянии 6–12 дюймов друг от друга, а зубчики на расстоянии 4–6 дюймов друг от друга (в зависимости от размера выращиваемой луковицы).Крупные производители используют специальные «чашки» на своих рассадопосадочных машинах, чтобы размещать гвоздики на таком же расстоянии, которое позволяет техника. Большинство сортов чеснока сажают на глубину от 1 до 1,5 дюймов; Слоновий чеснок следует сажать на глубину от 2 до 2,5 дюймов.

Зубчики чеснока следует закладывать достаточно рано осенью, чтобы у них могла развиться хорошая корневая система до того, как земля замерзнет, ​​но достаточно поздно, чтобы предотвратить появление побегов над уровнем почвы. Чесночные ростки часто появляются на несколько дюймов над почвой перед по-настоящему холодной погодой.Если температура не станет очень низкой, ущерб будет незначительным. Использование мульчи из соломы толщиной от 2 до 4 дюймов при посадке может уменьшить этот ущерб, а также поможет сохранить влагу, предотвратить морозное пучение и предотвратить появление большинства сорняков.

Орошение

Чесноку требуется постоянный приток влаги для развития луковиц товарного размера. Применение 1 дюйм воды в неделю в засушливые периоды до середины июня обеспечит хороший размер. Избегайте полива чеснока после этого периода, чтобы стимулировать созревание и предотвратить заболевания луковиц.Для получения дополнительной информации об орошении сельскохозяйственных культур см. «Орошение для выращивания фруктов и овощей» и «Капельное орошение для выращивания овощей».  

Внесение удобрений

Чеснок требует обильных удобрений; для коммерческого производства требуется 125 фунтов азота, 150 фунтов фосфора и 150 фунтов калия на акр. Перед посадкой необходимо провести анализ почвы, а также внести и внести в нее фосфор, калий и известь. Навоз можно использовать вместо коммерческих удобрений, но его следует проанализировать, чтобы определить количество фактических питательных веществ, содержащихся в навозе.Чтобы уменьшить сток удобрений, внесение азота следует разделить. Внесите одно 75-фунтовое внесение при посадке, 25-фунтовое внесение на высоте 6 дюймов и оставшиеся 25 фунтов около 1 мая. Гранулированные удобрения можно вносить путем обвязки или разбрасывания; жидкие удобрения можно вводить через систему капельного орошения. Применяйте все подкормки к сухим растениям в полдень, чтобы уменьшить вероятность ожога удобрениями.

Культурная практика

Розничные покупатели платят повышенные цены за большие луковицы чеснока. Чтобы удовлетворить этот спрос, цветовод должен удалить черешок (цветонос), как только он станет виден. Если черешку дать возможность развиваться, он будет конкурировать с луковицей за питательные вещества, что приведет к уменьшению размера и качества луковицы. После удаления черешки следует утилизировать за пределами участка, чтобы ограничить их использование в качестве источника инокулята болезни.

Борьба с сорняками

Чеснок является слабым конкурентом других растений и не растет на засоренных полях. Садоводы должны начать с посадочной грядки без сорняков и мульчировать чистой соломой после посадки.В настоящее время зарегистрировано лишь ограниченное количество гербицидов для использования на чесноке. Рекомендации по гербицидам можно найти в последнем выпуске Рекомендаций по коммерческому производству овощей в Пенсильвании .

Насекомые и болезни

Луковый трипс является основным насекомым-вредителем чеснока в восточной части Соединенных Штатов и вызывает бронзовость или побеление листвы чеснока. Зимуют имаго и личинки на полях клевера, люцерны и зерновых культур. Конкретные рекомендации по борьбе с насекомыми для чеснока можно найти в Рекомендациях по коммерческому производству овощей в Пенсильвании.Чеснок поражают несколько болезней, включая базальную гниль (фузариоз), белую гниль (склеротиноз) и иногда ботритис. Длинные севообороты и посадка здоровых растений ограничат распространение большинства этих болезней.

Сбор и хранение

Чеснок можно собирать, когда 40-60 процентов листьев пожелтели (у чеснока обычно 6 листьев). Созревание чеснока зависит от длины дня. Большинство сортов готовы к середине июля (с некоторыми незначительными различиями между сортами). Ранние урожаи снижают качество хранения, а луковицы, собранные слишком поздно, начинают растрескиваться.Разделенные луковицы не имеют коммерческой ценности и могут быть использованы только в качестве посадочного материала. Обязательно выбросьте любой посадочный материал с пятнами или явными признаками болезни.

Поскольку чеснок готов к употреблению сразу после сбора урожая, соление важно только в том случае, если вы собираетесь его хранить. По этой причине многие производители, которые продают чеснок напрямую розничным покупателям, не обрабатывают его после сбора урожая. Если желательно длительное хранение, свежесобранный чеснок можно вылечить, поместив его на стеллажи с хорошей циркуляцией воздуха. Стеллажи должны быть размещены в месте, защищенном от прямых солнечных лучей и погодных условий примерно на 3 недели или до тех пор, пока внешние 2 листа полностью не высохнут.Многие мелкие производители раскладывают свои луковицы на деревянном полу амбара для пролечки. После лечения обрежьте верхушки и корни и очистите луковицу от остатков почвы. Пролеченные луковицы следует поместить в чистые картонные коробки или мешочки из мешковины и хранить при температуре 32-35°F и относительной влажности 65-75%.

Управление рисками

Существует несколько стратегий управления рисками, которые следует учитывать при работе, включая страхование ответственности, имущества и урожая. Обсудите виды страхового покрытия, которые могут вам понадобиться, со своим страховым агентом или брокером.Если вы занимаетесь прямым маркетингом (особенно придорожными киосками или самовывозом) или агроразвлекательной деятельностью, вам необходима адекватная защита ответственности. Вы также можете захотеть приобрести страхование урожая либо в качестве традиционного полиса на основе урожая, либо в качестве защиты доходов всей фермы (покрытие AGR-Lite). Чтобы подать заявку на традиционное страхование урожая, вам потребуются отчеты об урожайности, а для AGR-Lite вам потребуются формы Графика F Службы внутренних доходов (IRS) за последние 5 лет. Дополнительную информацию о страховании сельскохозяйственного бизнеса см. в разделе Страхование сельскохозяйственного бизнеса .Для получения дополнительной информации о страховании урожая свяжитесь с агентом по страхованию урожая или посетите веб-сайт Penn State Extension.

Образец бюджета

В данную публикацию включен образец бюджета производства свежего чеснока и анализ ценовой чувствительности. Бюджет обобщает поступления, затраты и чистую прибыль чесночного предприятия. Этот образец бюджета должен помочь убедиться, что все расходы и поступления включены в ваши расчеты. Затраты и доходы часто трудно оценить при подготовке бюджета, потому что они многочисленны и изменчивы.Таким образом, вы должны рассматривать этот бюджет как приблизительный и внести соответствующие коррективы в столбец «Ваша оценка», чтобы отразить вашу конкретную ситуацию с производством и ресурсами. В то время как бюджет рассчитывается на один акр, рекомендуется небольшая посадка не более одной десятой акра, чтобы вы могли точно настроить свои производственные и маркетинговые навыки с этой культурой. Дополнительную информацию об использовании бюджетов сельскохозяйственных культур можно найти в документе «Бюджетирование для принятия решений в сельском хозяйстве».  

Вы можете внести изменения в интерактивные файлы бюджета в формате PDF для этой публикации, введя свои собственные цены и количества в ячейки с зеленым контуром для любого элемента. Ячейки, обведенные красным, автоматически вычисляют ваши пересмотренные итоги на основе изменений, внесенных вами в ячейки, обведенные зеленым. Вам нужно будет щелкнуть мышью и добавить свою расчетную цену и информацию о количестве во все ячейки, обведенные зеленым цветом, чтобы заполнить свой индивидуальный бюджет. Когда вы закончите, вы можете распечатать бюджет, используя зеленую кнопку «Печать формы» в нижней части формы. . Вы можете использовать красную кнопку «Очистить форму», чтобы удалить всю информацию из вашего бюджета, когда вы закончите.

Образец рабочего листа бюджета

Образец бюджета производства чеснока 

Начальные потребности в ресурсах

• Земля: обычно один акр или меньше; Зависит от спроса на рынке

• Труд: 190 часов
  • Труд: 190 часов
    • Генеральная подготовка и посадка на землю: 25 часов
    • Уборка и упаковка: 165 часов

• Капитал: $ 14 000 до 17 000 долл. США

• Оборудование: трактор (20 лошадиных сил )

5
• Оборудование обработки почвы
  • ручной опрыскиватель
  • упаковочные материалы

для получения дополнительной информации

Фундамент чеснока семян
C / O Роза долины
Rose, NY 14542-0149
315-587-9787

Публикации

Выращивание большого чеснока , Рон Л.Энгеленд (1994). Публикации фермы Нортвинд. Доступно через Фонд семян чеснока.

Рекомендации по производству товарных овощей в Пенсильвании . Доступно в отделениях округа штата Пенсильвания. Попросите самый последний выпуск.

Справочник Knotts для овощеводов , 4-е изд., Оскар А. Лоренц и Дональд Н. Мейнард.

Авторы

Подготовлено Томасом Г. Фордом, директором округа Блэр; Стивен М. Богаш, педагог-консультант на пенсии; Майкл Д.Орзолек, почетный профессор садоводства: Линн Ф. Киме, научный сотрудник в области экономики сельского хозяйства; и Джейсон К. Харпер, профессор экономики сельского хозяйства.

Эта публикация была подготовлена ​​в рамках Проекта малых и неполных фермерских хозяйств штата Пенсильвания при поддержке Министерства сельского хозяйства США.

Следуйте за своим носом — диверсификация в выращивании чеснока

Когда дело доходит до диверсификации, лучше выйти на свежий, новый рынок, а не на рынок, находящийся в точке насыщения.Это также помогает использовать существующий набор навыков, даже если эти навыки некоторое время не использовались.

Это именно то, что сделали Гилли и Глен Аллингем из Нэрна, когда они перешли от выращивания картофеля и зерновых к выращиванию чеснока. Затем они продолжили диверсификацию, создав ряд чесночных пищевых продуктов, которые можно заказать онлайн.

Craggie Farm — единственная чесночная ферма в Шотландии, где находится компания Really Garlicky Company. Глен стал владельцем семейной фермы в 1999 году, на которой уже пятьдесят лет выращивают картофель. Семья Аллингем начала продавать семенной картофель короля Эдуарда напрямую производителям товаров на юго-востоке Англии.

«С появлением сортов, контролируемых продавцами, стало все труднее получить доступ к этим новым сортам для наших клиентов, поэтому мы начали думать о том, чтобы перейти на что-то еще, — говорит Джилли. «Глен, естественно, тоже хотел оставить свой след в этом бизнесе. У меня было больше свободного времени, так как наши маленькие дети ходили в детский сад. Я очень хотел стать частью фермерского бизнеса и видел потенциал в уникальной истории, которую мы могли создать, выращивая чеснок на севере Шотландии.

Примерно в то же время Шотландский сельскохозяйственный колледж искал фермеров для участия в испытаниях разнообразия сельскохозяйственных культур, и им был предложен чеснок. Allinghams полагали, что с растущим интересом потребителей к происхождению, небольшим продовольственным милям и поддержке местных производителей шотландский чеснок может стать победителем. Craggie Farm станет британской альтернативой импортному пюре из Китая и луковицам из Испании.

Первый пробный урожай был посажен в 1999 году. Это был чрезвычайно трудоемкий процесс, поскольку чеснок сажали и собирали вручную.Стало понятно, почему мало кто по всей Великобритании успешно его выращивает.

«Чеснок как сложная луковица!» объясняет Гилли: «Он не может расти в земле, в которой ранее рос лук, из-за повышенного риска грибковых заболеваний. Нам повезло, что почва в Нэрне была плодородной и не была испорчена луком».

Изоляция Нэрна принесла пользу, но его яркая погода означала, что выживут только самые выносливые луковицы. Allinghams нашли производителей в Онтарио, Канада, которые поставили им луковицы Hardneck Porcelain, в надежде, что погодные условия в Северной Америке будут соответствовать шотландским сезонам.

«Фарфор Hardneck хорошо прижился в Нэрне и его климате. И когда мы попробовали наш чеснок, мы были в восторге», — говорит Гилли. «Вкус намного слаще, чем обычно, и без горького послевкусия, на которое люди часто жалуются. Еще одним дополнительным преимуществом является тот факт, что Hardneck Porcelain относительно легко очищается из-за крупных зубчиков».

После двух лет испытаний чеснок Аллингемов был готов к продаже. Но когда дело доходит до диверсификации, продукт — это только часть истории.Следующим шагом было донести информацию до рынка и потенциальных клиентов. Пара успешно подала заявку на получение маркетингового гранта, который позволил им создать новый бренд, и в 2001 году была основана The Really Garlicky Company.

Наконец-то Allinghams представили свой продукт публике. Они уже были завсегдатаями местных фермерских рынков. Постоянные клиенты и знакомые лица были готовы попробовать новый чеснок, и пара обнаружила преимущества диверсификации в пользу меньшего по размеру и более портативного продукта.

«Покупатели, которые, возможно, не хотели возить с собой 5-килограммовый мешок картофеля по рынку, с радостью возьмут немного местного чеснока, — вспоминает Гилли. — Легкие и портативные товары — это путь вперед!»

Диверсификация в нишевый продукт также принесла головную боль. Когда Аллингемы попытались увеличить производство за счет механизации, они обнаружили, что машины для уборки и посадки чеснока не всегда доступны. Адаптация существующего оборудования является ключевым моментом, но на это требуется время.Пока Глен переосмысливает и трансформирует машины, Гилли использует свой опыт повара, прошедшего обучение у Лейта.

«Производство чесночных продуктов началось практически случайно. Чтобы клиенты могли попробовать наш чеснок на фермерских рынках, мы создали чесночное масло и чесночный хлеб. Люди стали спрашивать, где можно купить эти продукты. Создание нашей собственной линии хлеба, масла, овсяных лепешек и приправ Really Garlicky казалось естественным прогрессом».

The Allinghams сотрудничают с Maclean’s of Forres, чтобы приготовить овсяные лепешки Really Garlicky Oatcakes, компания Caledonian Curry Company из Бонар-Бридж производит приправы, а ассортимент также включает чесночные натерты, айоли, масло, чиабатту и Eazy Garlic, многие продукты доступны онлайн. .

По мере того, как росла популярность чеснока, росла и преданность пары. С 1,5 акров в 2001 году площадь под чеснок увеличилась до 20 акров. Еще в 1999 году Craggie Farm выращивала примерно 20% зерновых и 80% картофеля. Теперь это больше похоже на 10% злаков, 20% чеснока и 70% картофеля. И на этом история не заканчивается. Помимо чесночных лакомств, компания продает ряд чесночных приспособлений, в том числе чесночный твист, который измельчает луковицы, чеснокочистку и терракотовый контейнер для хранения чеснока.

Урожай этого года зеленого чеснока, чесночных черешков и луковиц шотландского чеснока был готов к продаже летом 2019 года.Но для клиентов, которые хотели бы попробовать свои силы в выращивании чеснока Hardneck Porcelain дома, семенной чеснок доступен с сентября 2019 года. Он подходит для осенней посадки примерно в октябре/ноябре, с прогнозируемым урожаем в июле.

«Следующим на очереди производство собственного посевного материала путем раскроя меристем. В этом году мы впервые проводим испытания, идея заключается в том, чтобы мы могли выращивать более здоровый безвирусный семенной материал. Мы нацелены на развивающийся рынок домашних производителей и, возможно, на экспортный рынок в будущем», — говорит Гилли.«Прошло 20 лет с тех пор, как мы начали наше чесночное путешествие. Когда мы начинали, он все еще считался довольно экзотическим продуктом, а теперь он является основным продуктом на большинстве кухонь. Мы диверсифицировали в нужное время, и мы гордимся тем, что продаем шотландский чеснок, выращенный в домашних условиях».

 

Дженис Хоппер

Выращивание чеснока — Как вырастить чеснок

Чеснок — одна из самых простых культур, которые вы можете выращивать. В большинстве регионов страны чеснок сажают осенью. К тому времени уже убрано много яровых культур, осталось свободное место на огороде.Просто помните, что чесночная грядка не будет доступна для другого типа культуры до конца следующего лета, когда придет время собирать чеснок, который вы посадили прошлой осенью.

Выбор сорта чеснока для посадки

Если вы пересаживаете чеснок из собственного запаса, выберите самые большие и лучшие головки из летнего урожая. При покупке ищите чеснок, который продается специально для посадки. Чеснок из отдела продуктов в супермаркете, возможно, был обработан ингибитором прорастания, чтобы предотвратить его рост.

Существует несколько видов чеснока.

Сорта чеснока Hardneck дают жесткий стебель, который растет вверх через центр луковицы. По сравнению с сортами с мягкой шеей, они, как правило, имеют более острый вкус с большим разнообразием вкуса среди сортов. Они также более выносливы, что делает их хорошим выбором для регионов с очень холодными зимами. После сбора луковицы имеют несколько более короткий срок хранения, чем сорта с мягкой шейкой.

Чеснок с мягкой шейкой сорта не дает жестких центральных стеблей.Этот список видов чеснока вы найдете в большинстве супермаркетов. Имеет относительно мягкий вкус. Мягкий чеснок — лучший выбор для регионов с мягкой зимой, и его лучше всего выращивать, если вы хотите сделать чесночные косички.

Слоновий чеснок напоминает гигантскую головку чеснока и действительно принадлежит к тому же роду Allium . Тем не менее, это не «настоящий» чеснок, а более тесно связанный с луком-пореем.

Шесть шагов по посадке чеснока

 

1. Планируйте посадку чеснока осенью примерно за четыре-шесть недель до того, как земля замерзнет.
2. Подготовьте почву, взрыхлив ее на глубину не менее 8 дюймов и смешайте с гранулированным органическим удобрением медленного действия.
3. Непосредственно перед посадкой разделите головки чеснока на отдельные зубчики, оставив как можно больше бумажного покрытия на каждом зубчике нетронутым.
4. Посадите зубчики на глубину от 3 до 4 дюймов, расположив их заостренными концами вверх.
5. Аккуратно полейте, чтобы почва осела, а затем покройте грядку слоем соломы от 4 до 6 дюймов. Даже когда температура воздуха падает, почва остается достаточно теплой, чтобы недавно посаженные гвоздики могли укорениться до того, как земля замерзнет.Иногда осенью можно увидеть несколько зеленых побегов; это нормально и не повредит растениям. Весной они начнут активно расти.
6. Следующей весной и летом прополоть грядку и полить.
Здесь, в Вермонте, легко сказать, когда нужно сажать чеснок. Посмотрите на склоны холмов. Если они вспыхивают красным, оранжевым и желтым, пришло время. Если вы посадите сорта харднек, они, вероятно, сформируют вьющиеся побеги. Лучше всего срезать их, чтобы растения могли направить свою энергию на производство больших подземных луковиц.Нежные стебли можно использовать для жарки или соления? с овощами.

Сбор чеснока

ОПРЕДЕЛЕНИЕ готовности чеснока к сбору урожая — одна из самых сложных задач при его выращивании. Если вы соберете урожай слишком рано, зубчики будут маленькими и недоразвитыми (конечно, годными к употреблению, но не настолько большими и пухлыми, насколько это возможно). Если ждать слишком долго, по мере высыхания головок зубки начнут отделяться и головка не будет плотной и твердой (тоже не беда, но зубки будут более уязвимы к гниению и высыханию, поэтому не сохранятся пока).

Хотя это зависит от вегетационного периода и места вашего проживания, чеснок обычно готов к уборке в конце июля. Слайд-шоу ниже с фотографиями из моего собственного сада показывает, на что обратить внимание. Правильное лечение головок также важно, и вы это тоже увидите.

Получить грязь

Будьте в курсе новых статей и советов. Пожалуйста, заполните информацию ниже.

.