Выращивание ягод как бизнес: Ягодный бизнес — тупик или новые возможности? • EastFruit

Выращивание ягод как бизнес: Ягодный бизнес — тупик или новые возможности? • EastFruit

Ягодный бизнес — тупик или новые возможности? • EastFruit

Ягоды – это будущее или уже прошлое плодоовощного рынка? Стоит ли сейчас инвестировать в выращивание ягод, или лучше построить предприятие по заморозке ягод, а может лучше задуматься над сушкой или сублимационной сушкой ягод? А может быть вообще думать о ягодном бизнесе уже слишком поздно и нужно искать другую нишу?

Это те вопросы, которые мне задают ежедневно участники плодоовощного бизнеса, поэтому я решил ответить на них в данном блоге.

Прежде всего следует сказать, что правильный ответ на эти вопросы зависит от множества факторов, таких как страна, в которой вы собираетесь развивать ягодный бизнес, регион производства и, самое главное, подходы, которые собираетесь применить для этого. Я отдельно остановлюсь на нескольких примерах для стран, где работает проект EastFruit, а также расскажу о предыдущем опыте таких стран, как Сербия, Польша и Украина.

Начнём с мирового рынка ягод и его тенденций. В настоящее время ягоды – это самый динамично растущий сегмент мирового рынка фруктов. Вот несколько ключевых тенденций мирового рынка ягод:

1. Рынок ягод может расти в Европе бесконечно. Эту фразу в начале текущего года приходилось слышать от ведущих независимых от ягодного сектора аналитиков. Они считают, что потребление ягод будет расти чрезвычайно быстро в Западной Европе, и повторит успех США, где продажи мягких ягод в розницу достигают $5,6 млрд.! Однако, похоже, аналитики были слишком оптимистичны. Уже в этом году производство ягод превысило спрос и цены на них обвалились до рекордного низкого уровня, хотя, конечно же, потребление, в результате низких цен, выросло до очередного рекорда. Поэтому вывод первый – если все вокруг говорят, что рынок «безразмерный, может расти бесконечно и т.п.» – опасайтесь скорого перепроизводства и падения цен.

2. Рынок ягод в Западной Европе растет на 8% в год. Для сравнения весь рынок фруктов растет едва на 1%, что сопоставимо с инфляцией в этом регионе. То есть, фактически, рынок фруктов сейчас стагнирует. В 2018 году рынок в стоимостном измерении, скорее всего, вырастет на небольшую величину, однако в натуральном (т.е. в объемах), рост его, по оценкам EastFruit, будет рекордным.

3. Рекордное низкие цены 2018 года, скорее всего, приведут к снижению объемов производства многих основных ягод уже в 2019 году, что, на фоне роста потребления, позволит надеяться на восстановление цен. Скорее всего, производство голубики продолжит расти, а вот производство малины и земляники садовой может снизиться. Производство ежевики, скорее всего, вырастет незначительно, ведь интерес к ней продолжает расти, но цены малины давят и на цены ежевики.

4. Из ягод «второго эшелона»: смородина чёрная – однозначный антилидер – практически повсеместно цены на неё сильно упали, и, я думаю, что многие будут избавляться от плантаций этой ягоды, не только в Украине. Смородина красная пока держится, но ценами на неё фермеры тоже не очень довольны. Жимолость – по ней полная катастрофа. Производство быстро растёт и в Польше, и в Украине, а вот что с ней делать – никто не знает. Её, как оказалось, даже продавать легально в ЕС сложно, так как она не относится к пищевым продуктам. И даже если этот вопрос будет решён, нужно будет вложить немало средств в продвижение её потребления. Крыжовник – культура, которая, вроде бы, возрождается, но остаётся по-прежнему незаметной на фоне других основных ягод.

5. Потребление малины, голубики и ежевики в ЕС растет в 3-4 раза быстрее, чем потребление земляники садовой. Наибольшие перспективы по голубике, ведь она доступна круглый год, и качество ягоды очень высокое!

6. Голубика – это ягода с наибольшим потенциалом. Однако и её производство растёт быстрее, чем производство других ягод. А значит и цены на неё, скорее всего, тоже будут достаточно заметно снижаться в ближайшие 4-5 лет. По мнению многих экспертов, ещё 3-4 года маржа на голубике будет позволять оставаться на рынке даже не самым эффективным производителям. Однако затем цены упадут до уровня, когда нужно будет показывать серьезные результаты по эффективности, чтобы продолжать зарабатывать деньги. То есть по прогнозам, такое время наступит в 2021-2023 годах.

7. Западная Европа становится обществом, живущим на снеках. Люди не отрываются от экранов гаджетов, и любят при этом есть что-то вкусное и удобное для потребления. Ягоды (не все!) для этого подходят идеально! Но лучше всех для этого подходит голубика. Это очень важный фактор в пользу ягод, особенно в пользу голубики. Именно этот фактор следует использовать производителям ягод для их продвижения.

8. Земляника садовая часто возглавляет список самых грязных продуктов по причине использования большого количества СЗР. Это одна из причин потери ею рынка в пользу других ягод. Кроме того, она менее удобна как снек, увы. И хотя объемы её производства значительно опережают другие ягоды, я думаю, что увижу то время, когда объемы производства голубики превысят объемы мирового производства земляники садовой.

9. Другая проблема — это широкое использование пластика в упаковке ягод, что является большой глобальной экологической проблемой. И если потребители в странах бывшего СССР не сильно обращают на это внимание, то в ЕС – это большой негативный фактор. Пока никто не предложил эффективного по цене решения этой экологической проблемы.

10. Мир переходит в защищённый грунт (или, другими словами, в теплицы). Наверное, защищённый грунт – это всё-таки будущее сельского хозяйства в принципе, ведь там можно обеспечить гарантированное качество продукции в течение более широкого диапазона времени. В ягодах эта тенденция набирает обороты очень и очень быстро! Высокие издержки окупаются:

    1. более высокой ценой за качественную продукцию;
    2. меньшими потерями от птиц, болезней и вредителей;
    3. меньшими затратами на СЗР;
    4. более высокими ценами благодаря получению урожаев вне традиционного сезона выращивания;
    5. лучшим доступом к финансированию благодаря снижению уровня рисков;
    6. более высокой урожайностью, особенно при использовании LED-подсветки;
    7. лучшей транспортабельностью ягоды, а значит расширением рынка сбыта и повышением цены реализации;
    8. потенциальной возможностью механизировать уборку ягоды.

11. «Тверже, больше, слаще, сочнее» — именно такие требования к ягодам, прежде всего к голубике в ЕС. Именно по этому пути идёт селекция ягод. Правильный подбор сортов малины и технологий её выращивания позволит доставить ягоду в свежем виде автотранспортом на расстояние более 3 тыс. км в прекрасном состоянии.

12. Глобальный дефицит рабочей силы для сбора ягод является самой большой проблемой сектора. Даже в самой Мексике уже начинает не хватать рабочих рук. Я был на презентации компании по производству роботов, которая гарантирует, что затраты на их роботизированную систему сбора не выше, чем на людей в условиях США. Такой робот на землянике садовой собирает ягоду со скоростью 1 штука в три секунды. Цены, как всегда, не озвучивались публично. Но одно понятно — такого робота можно использовать только на идеальных плантациях! Кстати, они же работают и над роботами по малине и голубике, но говорят, что роботы не смогут работать там, где нужно залезать в куст, чтобы найти ягоду — плантация должна быть идеальной и структурированной. Конечно, для наших стран это пока звучит как фантастика, однако, технологии развиваются очень быстро. И прогресс может превысить наши ожидания.

13. В ЕС, США, Сингапуре и других развитых странах на свежем рынке нет места для ягоды второго класса. Перфекционизм во всем — это просто стандартное требование современности. И это касается не только ягоды! Поэтому только малина А-класса или ничего.

14. Развитие логистики делает возможным экспорт в любую точку Земли. Мировая торговля ягодами достигнет 2.1 млн. тонн уже в 2020 году, согласно прогнозам Rabobank. И я думаю, что они слишком пессимистичны. Ведь, например, только один Уругвай, уже экспортирующий большие объемы голубики, планирует за один год нарастить её экспорт на 65%! Экспорт свежей ягоды – именно это направление должно стать основным для Украины и Молдовы, находящихся на границе с ЕС. Кроме того, Украина могла бы поставлять свежую ягоду авиатранспортом в США, Канаду и Азию.

15. Земляника садовая — это и дальше основная ягода в мире, хоть она и теряет долю рынка. Производство ее удвоилось по сравнению с 2000 годом. При этом производство и торговля малиной росли значительно быстрее. Экспорт малины (глобальный), например, вырос в 6,4 раза к 2000 году!

16. Производство голубики в мире возросло в 2,5 раза к 2000 году, но экспорт — в 5,6 раза. Все-таки не так быстро, как по малине! Но голубики в объеме экспортируется уже значительно больше, чем малины.

17. Основной рост потребления и импорта ягоды происходит и будет происходить в ближайшие годы в Юго-Восточной Азии, Китае и Индии. С украинским плодоовощным бизнесом мы правильно определили это, и правильно сфокусировались уже несколько лет назад, и наша ягода уже начинает поступать на эти рынки.

18. Заморозка ягод имеет неплохие перспективы благодаря развитию сегмента смузи. Однако для того, чтобы продвигать потребление замороженной ягоды, необходимо активно инвестировать в образовательные программы для потребителей (например, ресторанов, кафе и т.п.) в странах Юго-Восточной Азии. Ведь там, зачастую, используют очень дорогу свежую ягоду, которую перед использованием замораживают в обычной бытовой морозилке.

Из стран, где работает EastFruit (Узбекистан, Таджикистан, Молдова и Грузия) именно Молдова и Грузия имеют наиболее развитое производство ягод. Молдова экспортирует больше, однако в этом объёме скрывается некоторый объём реэкспорта из подсанкционных стран. При этом обе страны очень сильно отстают от регионального лидера Украины, как в объемах, так и в уровне технологий выращивания, доработки, упаковки и маркетинга ягоды. Также обе страны не имеют развитой индустрии заморозки ягод, которая служит важнейшим трамплином для налаживания масштабного производства и экспорта.

Таджикистан и Узбекистан имеют прекрасные возможности на юге для выращивания ягоды круглый год. При условии налаживания инфраструктуры для экспорта авиатранспортном, обе страны могли бы круглый год успешно поставлять свежую ягоду, как в Россию, так и в страны Юго-Восточной Азии. Однако обе страны находятся достаточно далеко от этой цели. В этих странах пока что совершенно не насыщен даже внутренний рынок. Поэтому негативные ценовые тенденции по ягодам в мире пока что ничем не угрожают странам Центральной Азии, в которых ценообразование не зависит от внешних факторов.

Узбекистан активно развивает заморозку, ориентируясь больше на овощи и фрукты, а это может послужить хорошей базой для развития экспортного ягодного бизнеса. Поэтому шансы у страны неплохие, но существует огромный дефицит знаний и технологий выращивания, что усугубляется очень сложной логистикой.

Ягодный бизнес Украины в 2018 году прошёл фазу шоковой терапии. Резкое падение цен до немыслимых уровней, особенно по малине и смородине чёрной, заставит многих отказаться от их выращивания, что поможет очистить рынок от случайных игроков и нормализировать ситуацию в 2019 году. Однако стоит повторить тезис, который мы (ФАО и ЕБРР) многократно озвучивали в 2017 году – производителям не стоит игнорировать возможности экспорта свежей ягоды. Да, это сложнее, чем поставки на заморозку и это совершенно другой бизнес, но там есть хорошая маржа и она там будет всегда, потому что в Украине недорогая рабочая сила и Украина находится на границе с Евросоюзом. Кроме того, авиатранспорт – это не так уж дорого на фоне цены на ягоду, и украинская ягода может быть конкурентной даже на рынке США.

Польша – это второй крупнейший экспортёр ягоды в мире после Испании. Сейчас Польша экспортирует приблизительно такой же объем ягоды, как и Мексика – около 350 тыс. тонн в год. Однако Польша переживает сейчас очень серьёзные проблемы. В 2018 году производство малины, смородины и жимолости перестало быть прибыльным вследствие роста стоимости рабочей силы при одновременном снижении цены. Часть ягоды вообще осталась неубранной вследствие физического дефицита рабочей силы. Польша обвиняет в своих проблемах Украину, однако это некорректно, так как Украина производит и экспортирует практически в десять раз меньше ягоды, чем Польша. Вероятнее всего, в 2019 году производство ягод в Польше резко сократится.

Сербия – это мировой лидер по малине и шестой крупнейший мировой экспортёр по всем ягодам. При этом производство малины в Сербии, в основном, сосредоточено в хозяйствах населения и небольших фермерских хозяйствах, которые не сильно зависят от найма рабочей силы. Не смотря на ценовой шок 2018 года, пока что не стоит ожидать очень резкого снижения производства малины в Сербии, ведь у людей нет другой альтернативы малине. А эта ягода приносит постоянный дополнительный доход, пусть и гораздо меньший, чем несколько лет назад.

Если резюмировать всё сказанное выше, можно предположить, что цены на ягоды уже никогда не вернутся к тем уровням, которые были реальностью 2-3 и более лет назад. Этот бизнес перестаёт быть нишевым и начинает требовать профессионального подхода.

А это значит, что порог вхождения в бизнес будет в ближайшие годы постоянно расти, так как увеличится зависимость фермеров от более дорогих технологических решений. Это снизит приток желающих войти в ягодный бизнес и позволит нормализовать мировую ситуацию с ценами. Более же низкие цены будут стимулировать спрос, который продолжит расти. В частности, для подешевевших ягод откроются новые возможности в переработке, что также будет позитивно сказываться на ягодном бизнесе в долгосрочной перспективе.

---

Использование материалов сайта свободно при наличии прямой и открытой для поисковых систем гиперссылки на конкретную публикацию.

Основные новости и аналитика плодоовощного рынка на Facebook и в Telegram — Подписывайтесь!

Выращивание ягод как бизнес

На сегодняшний день одной из самых прибыльных видов деятельности в сельскохозяйственной отрасли является выращивание ягод как бизнес. Конечно, это затратный и трудоемкий процесс, но при правильном подходе дело может принести немалую прибыль.

Успехи и трудности в ведении ягодного бизнеса

Выращивание ягод имеет следующие преимущества:

1. Доступность. Чтобы начать предпринимательскую деятельность, достаточно обзавестись небольшим участком земли. Терпение, некоторые знания и минимальные затраты на текущие расходы позволят получать прибыль практически круглый год.
2. Востребованность. Спрос на ягоды существует всегда, а объемы представленной на рынке продукции не так велики.
3. Рентабельность бизнеса. Правильно налаженный процесс выращивания позволяет получать максимальную прибыль круглый год.
4. Простота технологии выращивания ягод. Чтобы стать массовым производителем ягод, не нужно быть квалифицированным аграрием. Базовые знания и накопленный со временем опыт сделают из обычного человека гуру в области выращивания ягод для бизнеса.
5. Достаточно низкие затраты, которые окупаются практически в первый год ведения бизнеса. Это весьма привлекательный фактор, чтобы заняться этим делом.

При всех очевидных положительных моментах данного бизнеса он имеет следующий ряд особенностей и трудностей, с которыми может столкнуться предприниматель:

1. Полная зависимость от климата и погодных условий. Невозможно предугадать, какая погода будет на участке завтра или через неделю. Резкое похолодание или другие неприятности могут привести к убыткам. Застраховаться от таких потерь невозможно. Только посадка одновременно нескольких разных культур дает возможность вести беспрерывное производство и иметь стабильную прибыль.
2. Чтобы бизнес был прибыльным, важно со всей серьезностью подходить делу. Но не каждый предприниматель качественно выполняет свою работу, ошибки могут привести к достаточно серьезным потерям.
3. Сезонность. Бизнес по выращиванию ягод в малых масштабах полностью зависим от цикла сезонности.

Какой вид ягод стоит выращивать в условиях местного климата в летний и зимний период? Чтобы понимать, какую именно ягоду стоит выращивать на участке земли в больших объемах, важно принимать во внимание конъюнктуру рынка и местные условия климата. Основные риски, с которыми может столкнуться предприниматель, — это переменчивость погодных условий и быстрая смена потребительной активности. Если правильно учтены основные факторы, то рентабельность бизнеса по выращиванию ягод может достигать в среднем 150-200%. Допустив ошибку в планировании и расчетах, недооценив специфику местного рынка, можно не только не получить прибыль, но и остаться в убытках.

Специфика выращивания малины и ежевики

Малина популярна не только своими лечебными свойствами, но и вкусовыми качествами. Ее часто выращивают на приусадебных участках дачники. Данное растение не очень привередливо к типу почвы.

Самыми лучшими условиями для массового произрастания малины считаются следующие:

• песчаный грунт с мульчированием;
• участок, хорошо освещенный солнцем;
• климат с умеренной влажностью.

Эти параметры важно учитывать при выборе малины для бизнеса. Предусматривая объемные масштабы выращивания малины, стоит заранее протестировать на практике несколько сортов и выбрать наиболее подходящий для конкретных условий произрастания. Малина — многолетнее растение. Полную замену кустов нужно проводить раз в 8 лет, но при хорошем уходе данные сроки можно увеличить до 10 лет.

Ежевику не так часто можно встретить на приусадебном участке. Стоит отметить ее высокую урожайность и прекрасные лечебные свойства. Процесс выращивания ежевики не столь сложный, при хорошем уходе за 1 сезон с куста можно собрать до 30 кг ягод. Особые требования предъявляются к влажности грунта и освещению участка. Еще одно привлекательное свойство — устойчивость растения к низким температурам.

Наиболее распространенными для выращивания являются следующие сорта ежевики:

1. Куманика — это сорт, который растет в виде куста, высота у него не более 2 м. Куманика не отличается особой урожайностью, но данный сорт не нуждается в формовке. Куст требует меньше места, чем другие сорта.
2. Росяника — это стелющиеся форма растения. Ягоды данного сорта намного крупнее остальных. Для размножения данного вида ежевики нужно укоренить отводки или черенковать куст.

Разведение в массовых объемах смородины и голубики

Не так много огородников, которые не выращивают на своем приусадебном участке смородину. Это одна их целебнейших ягод: содержание в ней витаминов и микроэлементов превышает в несколько раз количество полезных веществ в других ягодах. Смородина сохраняет витамины даже в переработанном состоянии.

Промышленное выращивание черной или красной смородины имеет особенности. Например, она дает урожай только на 3-й год после высадки. Красная смородина совершенно не выносит свою родственницу — черную. Лучше посадить ее рядом с крыжовником.

Не стоит высаживать смородину в тени на сильно увлаженной почве с кислой средой.

Голубика — это круглые ягоды сине-сиреневого цвета, они очень вкусные и полезные. В них содержится масса полезных веществ и витаминов. Особенно полезны ягоды для тех, кто страдает анемией. Несмотря на то что на отечественном рынке данная ягода появилась сравнительно недавно, она быстро завоевала популярность среди потребителей.

Для того чтобы вырастить голубику в массовых масштабах, ее нужно высаживать в грунт с определенным уровнем кислотности. Лучше всего подходят торфяная и песчаная почвы с хорошим дренажем. Участок произрастания голубики должен быть хорошо освещен солнцем и не продуваться ветрами.

Бизнес на ягодах будет более рентабельным, если найти оптового покупателя. Тогда не придется переживать за продажи и убытки.

Заказать бизнес план

хоть свежая, хоть мороженная – все-равно выгодная

1692

В наши времена трудно не согласиться с тем утверждением, что иметь крепкий организм с хорошим иммунитетом очень важно, даже несмотря на успехи современной медицины в лечении болезней. Для качественного полноценного питания нужны природные витамины и микроэлементы, естественным источником которых во все времена были ягоды. Поэтому бизнес-идея заняться выращиванием и продажей ягод в настоящее время представляется актуальной и перспективной.

Бизнес-идеи в сфере АПК и с/х – здесь

У фермера, решившего выращивать ягоды, возникает резонный вопрос – на какой культуре остановить свой выбор. В структуре ягодного производства в Украине преобладает вишня, по данным компании Pro-Consulting, занимавшая в 2019 году около 47,5% в общем объеме отечественного ягодного сбора. Черешня и клубника имели доли в 19,5% и 15,2% соответственно. Замыкают пятерку ягодных лидеров малина и смородина с показателями в 9,4% и 7,5%. Какая ягода из этих, самых распространенных в Украине видов, покажет лучший коммерческий результат в кратко- и среднесрочной перспективе, спрогнозировать довольно трудно. Все будет зависеть от погодных условий и текущей конъюнктуры рынка. Например, наибольший рост, как в натуральном, так и денежном выражении, до последнего времени демонстрировала черешня, а малина, наоборот, не оправдала надежд многих ягодников из-за сравнительно низкой цены.

Бизнес-план выращивания клюквы – читать здесь

Если хочется повышенной маржинальности, то стоит обратить внимание на нишевые ягоды, которые в Украине еще мало кто выращивает, но которые ценятся в Европе. Компания Pro Capital Investment уже составила ряд бизнес-планов выращивания таких ягод.

Среди них проекты по производству облепихи, голубики, ежевики, жимолости. Еще большую отдачу можно получить, если наладить выпуск и сбыт таких знакомых «незнакомцев», как черноплодная арония или ягоды годжи. 

Однако, какую бы ягоду вы не выбрали для выращивания, она должна иметь хорошие вкус и внешний вид. Тогда ее можно будет продавать в супермаркетах и экспортировать в свежем виде по самой выгодной цене. Вторым по прибыльности способом реализации ягод является продажа после шоковой заморозки. Рентабельность этого варианта снижена из-за необходимости приобретения морозильного оборудования и осуществления дополнительной технологической операции, но его преимуществами являются возможность длительного хранения и транспортировки на большие расстояния. Кстати, с 2019 года государство начало компенсировать фермерам затраты на оборудование для шоковой заморозки, сортировочные линии и холодильники.

Бизнес-идея выращивания жимолости – купить готовой бизнес-план

В последнее время все больше людей думают об укреплении своего здоровья.

В этих условиях в выигрыше будут те агроинвесторы, кто сможет лучше вписаться в волну дальнейшего роста спроса на ягоды.

 

Компания Pro-Consulting подготовила для Вас короткий перечень готовых проектов на данную тему. Ознакомиться с проектами можно, перейдя по ссылкам:

Некоторые аспекты ягодного бизнеса в Украине

22.01.2018

Украина постепенно наращивает обороты в производстве ягод, с каждым годом увеличивая их экспорт, но до мировых масштабов ей пока далеко (этому виду бизнеса в нашей стране всего семь лет). В настоящее время отечественные предприятия производят примерно 130 тысяч тон ягод в год (общий объем мирового рынка ягод составляет около 8 миллионов тон), что составляет чуть больше 1% от всей реализуемой в мире ягодной продукции.

Тем не менее, перспективы развития отрасли радуют, в том числе благодаря особенностям нашей плодородной земли. Значительно отстает перерабатывающая промышленность, требующая значительных инвестиций, что не по плечу многим украинским предпринимателям, а обещанных чиновниками льготных программ и кредитных линий фермеры пока не получают.

Таковы реалии.

Но в любом случае, каждый, кто решит заняться выращиванием и реализацией ягодных культур, обязательно отыщет собственную нишу, ведь факторов, которые могут оказывать положительное влияние на успех огромное множество, а это и качество выращенных плодов, и выверенная ценовая политика, и достаточно высокая емкость украинского рынка. В любом случае трезвая оценка ситуации и разумное ведение бизнеса, на сегодня остаются наиболее значимыми составляющими успеха.

Большие компании, как правило, сегодня ориентируются на экспорт. Оно и понятно, прибыльность реализованной за рубежом продукции гораздо выше, при тех же затратах, поэтому львиная доля выращенных в Украине ягод отправляется за пределы страны.

Соответственно, для небольших предприятий и фермерских хозяйств, которые более мобильны, вопрос поиска рынков для реализации выращенного урожая на внутреннем рынке остается весьма перспективным. Мелкие компании при необходимости могут осуществлять более быстрые маневры, мгновенно ориентируясь на изменения в предпочтениях покупателей, поскольку конъюнктура рынка очень гибкая и постоянно меняется. Например, если рассмотреть выращивание такой культуры как голубика, то еще пять лет тому назад, трудно было себе представить, что эта нетрадиционная для Украины ягода приобретет высокую популярность.

На западе, основным критерием качества ягодной продукции является ее способность долго сохранять привлекательный внешний вид, а такие аспекты как вкусовые качества, аромат и экологическая безопасность отходят на второй план. Поэтому на внутреннем рынке упор на эти свойства ягод может иметь решающее значение для развития и процветания бизнеса.

Сегодня отраслевые знания в агрономии развиваются стремительными темпами и позволяют получать высокие урожаи, несмотря на возможные негативные климатические и погодные условия.

Если обстоятельства и внешние факторы становятся неблагоприятными, например, из-за резкого похолодания, можно выращивать ягоды в специально предназначенных для этого теплицах. Если очень жарко, растения можно затенить. При отсутствии влаги фермеры устраивают искусственное орошение, если заморозки, к примеру, повредили цвет на клубнике, ничего страшного, они высаживают более поздние сорта и так далее.

Список неприятностей бесконечен, но это не повод опускать руки. Ведь земледелие представляет собой проектную среду, которая изначально предполагает высокий уровень неопределенности. Прогнозы в данном случае не работают, и предусмотреть заранее все негативные факторы, которые могут оказать влияние на урожай невозможно. Предприниматели планируют одно, а получают другое, поэтому иногда одну и ту же работу приходится делать повторно, что наносит, пожалуй, наибольший ущерб, значительно увеличивая затратную часть.

Известны случаи, когда фермеры в нашей стране закладывали ежевику, но не получив должного эффекта были вынуждены заново переорать несколько гектаров этой культуры.

В настоящее время среди производителей резко упал спрос на черную смородину. Одна из причин – это вынужденное применение дорогостоящего ручного труда, который значительно удорожает затратную часть. Ведь уборка смородины происходит достаточно медленно и требует большого количества рабочих рук (например, уборка ягод малины, происходит в разы быстрее).

Огромную роль в показателях будущей рентабельности ягодного бизнеса играет правильный выбор сорта культуры. При этом важно не только грамотно подобрать посадочный и сортовой материал, но и отработать технологию выращивания определенных культур.

Величайший селекционер Иван Мичурин в свое время говорил так: «Сорт решает успех дела», поэтому требования к выбору растений следует предъявлять самые высокие.

Ягодная культура должна быть устойчивой к болезням и инфекциям, иметь высочайшую урожайность и при этом обладать превосходными вкусовыми качествами, достаточно долго сохранять природную свежесть и товарный внешний вид.

Одним из наиболее прибыльных направлений ягодного бизнеса в Украине по-прежнему является выращивание садовой земляники. Увы, уход за ней в открытом грунте связан со значительными рисками, поскольку эта культура часто повреждается заморозками и весьма требовательна к влаге, а выращивание ягод в теплицах требует значительных капиталовложений. Кроме того, клубника быстро теряет товарный вид и плохо переносит транспортировку на большие расстояния.

В последнее время в Украине значительно увеличились плантации малины, поскольку эта культура в нашей стране традиционно пользуется повышенным спросом.

В любом случае, спрогнозировать будущую прибыль предпринимателю довольно непросто и необходимо быть готовым к сюрпризам и самому неожиданному развитию событий. Тем не менее, как говорится, «не святые горшки лепят».

Самым большим вложением в ягодный бизнес принято считать посадочный материал и работы по подготовке грунта, а также проведение предварительного анализа почвы и его коррекция.

В любом случае, начинающему бизнесмену придется приобрести определенный опыт в выращивании ягод, набить «шишки» и быть готовым к тому, что могут быть как взлеты, та и падения. Чтобы обезопасить свой бизнес, начинающим фермерам следует внимательно изучать мировой опыт ведения аналогичного направления  деятельности, встречаться с практиками, общаться с экспертами, постоянно повышая свой агрономический уровень знаний. Следует также следить за всеми инновациями, происходящими в этом бизнесе, изучать технологии и принципы выращивания культур.

Одним словом, придется постоянно держать руку на пульсе, чего вам и желаем.

Как открыть ягодную ферму, создать бизнес на выращивании ягод в Украине

 

Сегодня выращивание ягод стало одним из наиболее популярных и быстроразвивающихся видов бизнеса в сельскохозяйственном секторе. Хотя производство ягод является достаточно трудоемким, а нередко и довольно затратным процессом, при грамотной его организации и учете всех особенностей «ягодное дело» может приносить весьма неплохую прибыль.

 

Мы постарались вскрыть главные вопросы, ответы на которые являются ключевыми для принятия решения.

 

Какую ягоду выбрать?

С учетом того, что «ягодный» бизнес начал развиваться в Украине примерно лет 8 назад, эта ниша еще вполне доступна для начинающих предпринимателей. При этом по некоторым подсчетам, рентабельность в этой сфере может варьироваться от 40 до 300% в год, в зависимости от используемых технологий, урожайности и умения производителя выгодно реализовать продукцию.

Наиболее популярны среди бизнесменов-ягодников сегодня малина, клубника, черника, голубика, крыжовник, смородина. Эти ягоды хорошо востребованы на рынке, хотя также есть интерес к ежевике, облепихе, землянике и еще ряду более экзотических культур.

Предприниматель, решивший заняться выращиванием и реализацией ягод, обязательно должен найти свою нишу и выбрать культуру, на которой он будет специализироваться. Распыляться, особенно на первых порах, не имея должного опыта, будет неразумно и рискованно. Если вы не являетесь специалистом в этой сфере, вам не обойтись без профессионала, который мог бы, если не стать вашим партнером, то, по крайней мере, консультантом. Он подскажет, как правильно выбрать посадочный материал, какую технологию выращивания лучше применить, на какие нюансы стоит обратить внимание в первую очередь и т.д. Словом, такой человек станет для вас и вашего бизнеса неким «ангелом-хранителем». Если вы, что называется, «сами с усами» и имеете определенный багаж знаний и навыков в ягодном деле — что ж, это значительно облегчит вам открытие своего бизнеса. В любом случае, трезвая оценка своих возможностей и рыночной ситуации, как и в любом бизнесе, остаются главными составляющими успеха.

 

Выбор оргформы не всегда прост. СПД или ООО? Что лучше? Лучший выход — консультация специалиста.

Бизнес на выращивании ягод, как и любой другой, требует официальной регистрации. Здесь вы вольны в выборе — ФЛП, ЧП или создать ООО — все зависит от ваших планов и амбиций. Кроме того, обратите внимание на наличие нюансов налогообложения сельхоздейтельности: как-то фиксированный налог, сельхоздотации и пр. — тут вам может пригодиться опыт профессиональных бухгалтеров. Покончив со всеми обязательными формальностями, можно смело и в соответствующее время года приступать к делу.

«Ягодные» нюансы

Конечно же, для ягодного бизнеса главными элементами являются земля и посадочный материал — саженцы. Без этого вы просто не запустите этот бизнес. Поэтому, если у вас нет своего собственного участка, придется его арендовать. Важным моментом здесь будет его местонахождение, ведь он потребует постоянного внимания (посадка, полив, уборка сорняков, сбор урожая и т.д.). Поэтому, если вы не собираетесь постоянно проживать возле своего ягодного поля, желательно заиметь его как можно ближе к месту вашего жительства.

Один из главных критериев успешности ягодного бизнеса — состояние почвы. Земля не должна быть «уставшей». Так что перед принятием решения о выборе земельного участка, нужно навести справки о незасеянных полях и пообщаться с владельцами. Что касается размеров земельного участка, то здесь все будет зависеть от того, у кого удастся арендовать — у частных лиц (огороды, приусадебные участки), или, например у фермера. Для начала достаточно будет арендовать 0,5-1 га, а если дело пойдет — постепенно расширять площади.

При небольших площадях можно будет вполне обойтись и ручным инвентарем для обработки, подкормки и полива грунта. Также понадобится тара для сбора урожая и транспорт для его развозки на точки реализации. Специальные машины и оборудование (мотоблоки, системы полива и т.д.) можно будет приобретать по мере расширения площадей и увеличения объема работ.

 

Выбор системы налогообложения — один из ключевых моментов. Грамотная консультация — вот, что вам нужно. И это бесплатно.

 

Перед посадкой саженцев участок нужно будет тщательно очистить от сорняков, поскольку растения-вредители начнут отнимать влагу у ягодных кустов. Конечно, желательно, чтобы соответствующий специалист провел исследования почвы и подсказал, какие дополнительные меры следует осуществить для повышения качества грунта.

 

Стоит отметить, что первоначальные вложения будут напрямую зависеть от размера участка, вида выращиваемых ягод и дополнительных расходов (найма работников, системы полива, подкормки грунта и т.п.). При этом следует помнить, что ягодный бизнес сильно зависим от погодных условий. Резкие похолодания, засухи или другие природные катаклизмы могут привести к убыткам и полностью застраховаться от таких потерь практически невозможно. Кроме того, придется также учитывать и фактор смены потребительских вкусов и активности, что тоже может приводить к потерям.

 

Куда сбыть продукцию?

Вопросом о каналах сбыта выращенной продукции стоит заняться еще до начала высадки посадочного материала. Опытные ягодники советуют делать ставку на оптовых клиентов. Стоит учитывать, что спелые ягоды очень быстро портятся, а большие объемы реализовать за несколько дней в розницу не так-то просто.

Традиционными каналами сбыта ягод являются:
мелкие розничные овощные точки;

• оптовые продавцы;
• супермаркеты;
• кондитерские и пекарни;
• рестораны и кафе;
• производители соков, фрешей, косметики.

 

Продавать продукцию можно как в свежем виде, так и в замороженном, если для последнего есть соответствующие условия и оборудование.

Как показывает практика, стать успешным производителем ягод вполне может и человек без специального аграрного образования. Самообразование и накапливаемый в процессе деятельности опыт сделают из обычного предпринимателя «гуру» в сфере ягодного бизнеса.

 

Мы создали инфраструктуру, которая поможет вам начать собственный бизнес. ЮрМаркет — лучшее место для старта.

 

В любом случае, начинающему бизнесмену-ягоднику нужно будет определенное время, чтобы приобрести определенный опыт в выращивании ягод, набив при этом некое количество «шишек». В этом бизнесе, как и в любом другом, следует быть готовым к взлетам и падениям, доходам и непрогнозируемым убыткам. Чтобы как-то обезопасить себя на первых порах, стоит внимательно изучить опыт ведения ягодного бизнеса, встречаться с практиками, общаться с экспертами, что позволит постоянно повышать свой уровень агрономических знаний. Особо следует отслеживать любые инновации, появляющиеся в этом бизнесе, изучать новые технологии и способы выращивания культур. Иными словами, нужно постоянно держать руку на пульсе, и тогда бизнес по выращиванию ягод станет не только прибыльным, но и «сладким» занятием.

Сколько приносит бизнес на выращивании ягод

Как на кустах малины, ежевики или клубники вырастить 640 тыс. грн прибыли за два года

---

О большом экономическом потенциале украинских земель и аграрного сектора говорят на самых высоких уровнях. В то же время у каждого, кто имеет с десяток соток земли, есть реальный шанс преуспеть в агробизнесе. Всего лишь девять соток было у предпринимателей Дмитрия Зубахи и Олега Шубрата два года назад, сегодня они уже готовы обработать 80 га, а к лету планируют найти еще половину. И все — из-за малины, сладкой ягоды, спрос на которую едва удовлетворен на европейском рынке.

Смелый вызов себе

Девять соток малины всего лишь за год разрослись в довольно большое предприятие компаньонов, которые решили собственные землевладения в несколько гектаров использовать по назначению — для выращивания сельхозкультур. Ягода неприхотлива, плодоносит дважды в сезон. А чтобы продукт имел более высокую цену на рынке, выращивать решили по принципам органики — без гербицидов-пестицидов. О соответствующей сертификации предприниматели-аграрии позаботились с самого начала предприятия. Тем более что тренд органического продукта во всю набирает обороты.

Поначалу продавали ягоду на местных рынках, однако выгодным этот бизнес назвать было трудно. «Когда резко обвалился курс гривни, — рассказывает Дмитрий, — мы решили сделать все, чтобы продавать ягоду на экспорт». Об этом самом «все» компаньоны узнавали из первых уст — смело отправились искать покупателей на выставке в Германии. И первой проблемой оказалось, что тот объем продукции, которую могут вырастить и собрать компаньоны, даже если все 80 га, что есть сегодня, полностью засадят малиной, ничтожно мал для экспорта. С одного гектара можно собрать до 100 тонн ягоды. Говорить об экспорте можно, если уверенно имеешь урожай от 1000 тонн. В то же время успех делу гарантировал сертификат производства, который подтверждал органическое происхождение продукта — от возделывания почвы до выращивания ягоды и сбора урожая.

Самой большой статьей расходов в органическом производстве ягоды оказывается ручной труд

Лиха беда начало! Решение проблемы нашлось: «Мы подумали о том, что можем создать кооператив, — говорит Дмитрий, — в котором могут быть такие же фермеры, как и мы». Крупных хозяйств в Украине, способных выдавать на-гора экспортные объемы ягод, всего два-три. При правильном подходе к делу можно без особого труда выдерживать конкуренцию на таком просторном рынке.

Очевидное преимущество

Наши герои за прошлый год сумели увеличить свое ягодное производство на 700% благодаря усердному труду и плодотворному сотрудничеству с бизнес-консультантом Еленой Березовской, организатором проекта по созданию органической фермы. Результаты работы такого тандема показали, что создание именно ягодной органической фермы — одно из самых выгодных, самых успешных. Более того, наши герои успели проверить бизнес-план на деле.

«Чтобы уже сейчас иметь прибыль, ягодная ферма должна быть экспортно ориентированной, — указывает Елена Березовская. — Уверена, что выращивание органической ягоды — перспективная ниша как для внешнего, так и для внутреннего рынка. Органическая ягода обладает всеми природными свойствами: естественным вкусом, богатством витаминов и макроэлементов. Это тот продукт, к которому стремится потребитель и, главное, за который он готов платить деньги».

Органический продукт по европейским и мировым стандартам предполагает четкую систему методов, которые делают почву плодородной, а урожаи — высокими. И это тоже мотивация заниматься таким бизнесом.

Свой ягодник

Заложив ягодник в ближайшие весенние дни, уже к лету можно получить первый доход. С первым же урожаем, который в малинниках собирают уже в первом месяце лета, бизнес гарантированно получает оборот. И второй урожай, который малина дает к началу осени, доказывает: это дело способно приносить стабильный доход. Хорошо, если во владении есть гектар под выращивание сельхозкультур, а еще лучше — пять гектаров.

Заложить ягодник и заняться бизнесом по выращиванию органической малины, клубники, ежевики могут те, у кого есть земельный участок с назначением для выращивания сельскохозяйственных культур. Если нет своего участка, можно взять в аренду, предварительно согласовав с хозяином условия органической обработки земли. Олег рекомендует подписывать договор аренды не менее чем на пять лет, прописывая все нюансы органической обработки земли и выращивания выбранной культуры. Участок может быть пока еще и не сертифицированный для органического производства. Главное — подать заявку на сертификацию и соблюдать все принципы органики. И это будет проверять соответствующий орган. От подачи заявки на сертификацию до продажи первой партии органической ягоды пройдет порядка 24-36 месяцев. Цена вопроса — 4-10 тыс. грн за участок. Важно сразу выбирать стандарт сертификации: международный, национальный или же частный — в зависимости от того, где планируете продавать продукт. Впрочем, универсальным решением будет оформление международного европейского сертификата (всем известный «звездочный» листик на зеленом фоне), а позже, если понадобится, — оформление национального, если намерены завоевать рынок конкретной страны.

«Сертификация — не самоцель, — рассказывает Елена. — Это позволяет сделать продукт более маржинальным, при уменьшении себестоимости повысить цену продажи, даже по отношению к рыночной. Кроме того, это даст возможность продать на экспорт качественную органическую ягоду».

А займет весь процесс не менее года-двух. Однако и в этот так называемый переходный период можно неплохо зарабатывать на ягоде. Главное — неспешно и грамотно обустроить хозяйство.

Март-апрель, в зависимости от региона, — самое время высаживать молодые растения. От выбранного сорта и вида ягоды зависит исход дела. Конечно, важно, что и как растет на конкретной почве. Тем не менее есть почти универсальные сорта, которые рекомендуют в кооперативе, созданном нашими героями. Малину стоит выбирать из трех сортов: «Брусвяна», «Брусиловский стандарт», «Брусиловская» — с 1 га урожай составляет 8 тонн. Клубнику рекомендуют сорта «Клери», а ежевику — «Трипл Краун»; урожайность этих ягод — 15 тонн с 1 га. С ежевикой и клубникой легче управляться на 1-10 га, а с малиной — от одного гектара и до сотни.

Даже на дачном участке площадью менее 0,5 га можно заниматься выращиванием органической ягодной культуры. Разве что на таком маленьком участке выгоднее будет выращивать не саму ягоду, а именно закладывать маточники на размножение ягод.

Параллельно с высадкой саженцев можно устанавливать систему капельного орошения. В ней — залог урожая. Для полива понадобится на участке скважина (все для бурения скважин — https://stdm.com.ua/vse-dlya-burenia ). После высадки растений нужно будет ягодник замульчировать, непременно органической соломой (весьма доступно на рынке). А еще через некоторое время совершить прополку, конечно, бой с сорняками будет рукопашным. Участок важно содержать в чистоте. Потому, когда зардеется спелая ягода, необходимо организовать оперативный сбор урожая, укладывая в небольшие ящики тонкими слоями (до 3 см) ягоды.

Собранный урожай можно доставить трейдерам, на собственную точку продажи, партнерам. Для этого понадобятся некоторые расходы на логистику и транспорт. Либо, будучи членом кооператива, можно полагаться в этих вопросах на готовые решения: кооператив организует все так, чтобы забрать ягоду с поля и продать (сразу или заморозить до более выгодной цены поздней осенью или зимой).

Самой большой статьей расходов в органическом производстве ягоды оказывается ручной труд. Притом что с развитием производства все затраты уменьшаются, эта возрастает. Оптимизировать эту статью расходов можно (и желательно) с самого начала бизнеса, позаботившись о сезонных рабочих и их благоустройстве. Например, на ягодном поле наших героев построены комфортабельные домики специально для проживания работников, которые собирают урожай или ухаживают за растениями и участком в разные времена года.

Ягода-искусительница

Как ни странно, но урожай с каждого куста можно предусмотреть. Среднестатистическое количество килограммов малины с одного куста стабильно из года в год, потому что органическое возделывание почв и выращивание культуры предполагают в первую очередь создание естественного микроклимата на всем участке. Что, собственно, и служит естественной защитой от паразитов и иммунитетом к метеорологическим капризам. Помешать может разве что какой-то природный катаклизм (сильнейшая буря с градом, ураган) или стихийное бедствие. Впрочем, форс-мажоры, вызванные стихией, можно сгладить, если следить за прогнозом погоды и грамотно ухаживать за растениями. Например, чтобы малинник не пострадал от морозов в бесснежную зиму, его укладывают наземь и укрывают. И чтобы растения не страдали от болезней, а в период цветения и созревания самих ягод урожай не пострадал от неожиданного нашествия гусениц, все теми же естественными способами (посадкой определенных видов растений в междурядье) и внесением биоудобрений создается естественный микроклимат.

Если собственные объемы производства позволят формировать партии на экспорт, украинскую органическую ягоду с удовольствием купят в Италии, Швейцарии, Арабских Эмиратах

Самый большой риск — человеческий фактор. Спелая ягода так и просится, чтобы ее съели. Конечно, весь урожай сборщики не съедят, но запастись самим хотя бы на зиму, а может, еще и подсобрать что-то на продажу с чужого поля, не самые честные работники не погнушаются. Вполне могут и саженцы воровать. Потому следует позаботиться о том, чтобы ягодник был охраняемым, а работники — сытыми и нежадными. Как ни крути, а за хозяйством нужно присматривать. И если не быть самому землевладельцем и землеуправителем в одном лице, то смело можно нанимать управляющего, на которого и возложить ответственность блюсти хозяйство.

На ягодном поле наших героев построены домики для сезонных работников, которые приезжают в основном из запада страны (принцип принимать на такую работу людей из своего же района себя не оправдал).

Кому продать

Прелесть органической ягоды в том, что ее купят даже в не самом приглядном виде, она стоит денег на рынке даже подавленной. Пусть и несколько меньше, чем за красивую целую, за «ягодную жижу» заплатят производители органических продуктов. Например, мороженого, йогуртов, мюсли.

Покупателя целой ягоды можно искать самостоятельно: от местного рынка-пятачка до сетей ретейла, и даже пытаться выходить на экспорт, если позволяют объемы. А можно просто сдаться на волю местным трейдерам, которые скупают ягоду всю подряд, правда, цена в таком случае будет копеечной. Причем удивительно, что чем меньше партия, тем меньшей может оказаться и цена. «Объемы 20-50 тонн сложнее продать, нежели от 100 тонн, — говорит Олег. — К тому же важно стремиться продать заводу-переработчику, а не трейдеру». А можно поступить по-кооперативному: продать живую ягоду или воспользоваться услугой и заморозить ее до момента лучшей цены на экспорт, и свой заработок получить уже после того, как свершится эпохальная сделка. Кооперативный взнос в этом случае можно считать символическим — 20 центов с килограмма. Притом что продается малина, например, в среднем по €1,15-1,50 за килограмм.

Выращивание органической ягоды — перспективная ниша как для внешнего, так и для внутреннего рынка

Хотя, если собственные объемы производства позволят формировать партии на экспорт, украинскую органическую ягоду с удовольствием купят в Италии, Швейцарии, Арабских Эмиратах. Покупателей можно искать на ежегодных аграрных и продуктовых международных выставках.

Впрочем, как отмечает Елена, сбыт — не самое сложное. Гораздо важнее находить возможности партнерства, которое придаст бизнесу стабильности и перспективы роста. Ведь еще большей прибыль будет, если предлагать продукт уже в переработке: варенье, повидло, детское питание. А не просто сырье: замороженную или сублимированную ягоду. Например, намерения наших героев на новый финансовый год — развить бизнес переработки ягоды, а затем создать и собственный завод по производству органического детского питания. Чтобы не покупать импортное, а делать все из отечественной ягоды.

---

Бизнес план по выращиванию клубники в домашних условиях

Клубника пользуется огромным спросом среди покупателей, особенно когда наступает время е созревания. Люди покупают ее не только чтобы покушать полезной ягоды, но и чтобы сделать консервацию. Сам сезон длится в течение 1 – 1.5 месяца и предприниматели, которые работают в этом направлении бизнеса, стараются извлечь максимальную прибыль в данном промежутке времени. Конечно же, продавать клубнику лучше всего не в высокий сезон, тогда ценник за килограмм этой ягоды увеличивается в полтора, два раза, но и затраты на ее производство вырастают пропорционально этой цифре.

В этой статье мы покажем, на что стоит ориентироваться, если вы рассматриваете выращивание клубники как бизнес, с серьезным подходом и планируете в будущем развивать свои посадки и применять новые технологии.

Данный тип заработка не является новым, но с каждым годом наши соотечественники придумывают или подсматривают у зарубежных коллег новые методы ведения бизнеса на клубнике. Касается это в первую очередь применения новых и модернизация старых технологий. Теплицы, квартирные плантации, выращивание в бутылке или полиэтиленовом мешке – это далеко не весь перечень методов, с помощью которых можно получать высокие урожаи клубники практически круглый год.

Для того чтобы представлять примерные цифры. С участка 0,5 га обычный фермер может собрать около 10 тонн ягоды. Средняя розничная стоимость на рынке, которой колеблется в районе $2,5 за 1 кг. В начале сезона и в холодное время года цена вырастает.  Для того чтобы засадить 0,5 га земли вам нужно будет купить около 22 тыс. саженцев, стоимость которых в районе $0,25 – $0,3 за шт. Еще нужно будет организовать капельную систему полива. На такой участок на ее возведение понадобиться около $1000 – $1500. Конечно же, вам не обойтись без инструментов по уходу за растениями. Но обо всем этом немного ниже.

Методы выращивания

Содержание статьи

Стоит отметить, что бизнес на выращивании клубники можно отнести к категории тех, которые отлично реализуются в домашних условиях. Имея возле дома хотя бы небольшой участок земли, от 10 сотых и выше, вы уже можете смело рассматривать данную бизнес идею как вариант для заработка денег.

Давайте рассмотрим основные методы выращивания этой ягоды и определим, какие же подход лучше использовать для новичка и от чего лучше отказаться на первых порах ведения бизнеса.

Существует три основных типа технологий:

• в открытом грунте.
• в защищенном грунте.
• в закрытом грунте.

Все они имеют свои особенности, которые нужно четко понимать начинающему агроному.

Первый вариант – это выращивание клубники в открытом грунте. Такой бизнес достаточно распространен в нашей стране, в первую очередь за счет простоты реализации на практике и минимальных затратах для его поддержания. Да урожайность ягоды в таких условиях немного меньше, нежели в других вариантах технологии производства, но с другой стороны можно существенно наращивать объемы и за счет них получать достаточно высокую прибыль. Если говорить простыми словами, то выращивать клубнику в огороде выгодно, но все же не обошлось без минусов. Главный фактор риска – это погодные условия. Действительно небольшое понижение температуры ниже нуля весной после прорастания растения или град со шквальным ветром может повредить до 50% урожая, а бывают ситуации и похуже. Второй отрицательный момент – это количество циклов выращивания.

Как говорят специалисты, в открытом грунте данная ягода может расти на протяжении 3-х лет, после чего лучше менять почву, путем смены одного огорода на другой, либо высаживать на это места другие культуры, отлично подойдут зерновые культуры. Не желательно, чтобы перед тем как высаживать растение, там росли пасленовые культуры, такие как картошка, помидоры и пр.

Как и в любом бизнесе, здесь существует большое количество подводных камней, о которых лучше всего разузнать заранее. Для примера, очень важным этапом является выбор участка для посадки. Клубника очень чувствительна к уровню влаги, особенно в верхнем шаре грунта, возле корневища. Корни клубники начинаю замерзать уже после достижения температуры -10 градусов Цельсия.

Высадка происходит по принципу 25 – 35 см это расстояние между растениями в ряду и около 90 – 100 см расстояние между рядами. Полив посадки нужно производить 3 – 4 раза в неделю, но когда растение начинает цвести, тогда его желательно прекратить, но если грунт очень сухой, можно понемногу поливать.

Второй вариант – это защищенный грунт. Это формат выращивания клубники в теплице. Конструкцию теплицы делают из каркаса, который обшивают либо пленкой, либо поликарбонатом. Также оборудуют капельный полив и форточки для проветривания и регулирования температуры внутри помещения. Это наиболее выгодный подход для новичка. Он также включает в себя возможность более раннего получения урожая, и частичной продажи его по завышенным ценам вначале сезона.

Такой формат позволяет исключить минусы открытого грунта. Во-первых, это большая защищенность от различных погодных явлений и поддержка плюсовой температуры внутри теплицы, что исключает потерю урожая во время заморозков. Во-вторых, в теплице можно формировать грядки и либо производить замену грунта в грядках либо использовать специальный компост из торфа песка и земли, который позволяет выращивать клубнику при должном удобрении многие годы. Таким образом, при незначительных вложениях, вы можете получить повышения урожая на 20% – 25%, что позитивно скажется на прибыли. Учтите, что и участок под такую технологию можно использовать поменьше, если организовать двухуровневую систему посадки клубники.

Но без минусов тоже не обошлось. С помощью этой технологии вы не сможете работать зимой и поздней осенью, поскольку конструкция теплиц для этого не предназначена.

Третий вариант открытие бизнеса по выращиванию клубники в закрытом грунте. Для этого вам нужно будет отапливаемое помещение. Ценник на себестоимость продукции растет за счет коммунальных платежей. Вам нужно будет воссоздать необходимый микроклимат и освещение для растений, а электроэнергия и газ для отопления могут повышать ценник на ягоду в несколько раз. Ориентируясь на Украину и Россию, можно смело отметить, что такой метод производства ягоды не очень подходит для наших регионов и поэтому в большинстве случаев является не рентабельным. Вы спросите почему? Все просто, в зимнее время года стоимость 1кг продукта составляет около $6,5 – $8,5. Наши люди не слишком охотно тратят такие средства на этот продукт, плюс ко всему себестоимость производства увеличивается к $1,2 – $1,5. В то время как при использовании открытого грунта $0,3 – $0,5.

Недоверие к зимней клубнике плюс высокая стоимость делают идею использования опаливаемого помещения затратной и очень медленно окупаемой. Конечно, можно договориться о сдаче клубники на перерабатывающие заводы, но, как правило, условия сотрудничества в таком формате для предпринимателя в этой сфере стают совсем не выгодными.

Одним из наиболее популярных методов применения закрытого грунта является голландская технология. Ее суть в том, что клубника высаживается в полиэтиленовые пакеты напененные землей с удобрениями. Под растения прорезаются отверстия, и подводиться капельный полив. Их также размещают в несколько уровней и выращивают таким способом только сорта с высокой урожайностью.

Существуют также и альтернативные методы повышения рентабельность и более быстрой самоокупаемости бизнеса в целом кроме теплиц, они позволяют ускорить процесс выращивания на 3-4 недели. Например, покрытие участка агроволокном. Этот метод не требует больших финансовых вложений и довольно эффективен.

Мы уже говорили выше, что клубнику можно выращивать и в домашних условиях, например, оформить оранжерею. В таких случаях используют технологию гидропоники. Она позволяет получать урожай без почвы земли, а корни растения помещают в воду, которую наливаю в пластиковые емкости.

Сорта клубники для бизнеса

После того как вы выбрали технологию, важно не ошибиться с выбором сорта. Основные параметры, по которых агрономы оценивают качество растения: урожайность, товарный вид ягоды, период созревания, способность к хранению и транспортировке, а также устойчивость к болезням. Опытные предприниматели выделили себе несколько наиболее ходовых сортов ягоды и используют их каждый год, и только иногда пробуют что-то новое и более эффективное в плане урожайности.

Так, для того чтобы торговать на протяжении всего сезона продаж, вам в свой бизнес план по выращиванию клубники нужно включить три вида лучших сортов клубники:

• ранние: Ольвия, Альба, Клери.
• среднеспелые: Ароза, Мармелада, Азия.
• поздние: Мальвина.

Среди большого ассортимента различных сортов, которые представлены на рынке, хотелось бы посоветовать сорт Ольвия. Он ранний и отлично подходит для ведения бизнеса.

Из основных плюсов данного сорта можно выделить:

• ранний сорт, позволяет реализовывать продукцию в период начала сезона, когда цена на клубнику еще высокая.
• сорт устойчив к различным климатическим перепадам.
• хороший вкус и отличный товарный вид.
• урожайность до 1 кг продукции с одного куста.

А еще процент выхода товарных ягод составляет 90% – 100%. К тому же является хорошим материалом для разведения рассады. Ольвию можно считать одним из лучших сотов клубники для ведения малого бизнеса, при небольших площадях теплицы или огорода.

Если вы ищете сорта со схожими параметрами и высокой транспортабельностью тогда обратите внимание на следующие типы: Хоней, Альба, Клери.

Существуют и сорта клубники, которые приносят урожай несколько раз в году, их еще называют ремонтантными. Они плодоносят с июня по октябрь. Такие типы ягод позволяют повысить прибыль вашего предприятия за счет продажи в не сезон, когда ценник в магазинах растет. Популярными ремонтантными сортами являются: Портола, Сан Андреас.

Выбираем рассаду

Хотелось бы отдельно поговорить об этом моменте. От того какая будет рассада напрямую зависит ваш будущий урожай. Существует несколько способов ее получения:

— самостоятельное выращивание. Это метод, который требует огромного количества времени и сил на его реализацию. Так чтобы вырастить нормальную рассаду вам понадобиться около 2 – 3 лет.  Из плюсов можно выделить, то, что при пересадке собственных растений, вы можете делать это вместе с землей, что минимизирует риски гибели растения.

— еще одним способом является покупка готового материала. Тут очень многое зависит от поставщиков. При некачественном сырье вы не получите необходимых объемов урожая.  Как правило, такую рассаду продают без земли, и купить ее можно почти в конце летнего сезона. К зиме она не очень готова и зачастую ждать на следующий год хорошего урожая не стоит.

— кассетное выращивание. Этот метод весьма дорогой и не оправдывает вложения.

— выращивание рассады клубники по голландской технологии – frigo. Ее суть состоит в том, что она выращивается в открытом грунте и в средине осени ее выкапывают с помощью специальных приспособлений. Далее отвозят на склад, где очищают от земли и обрезаются листья и усы. После чего проводят сортировку по диаметру корневой шейки, собирают в пучки и заматывают в полиэтилен. После чего идет процесс заморозки с температурой -1, -2 градусов Цельсия. Она фактически консервируется и в июле ее можно смело высаживать. Как говорят опытные специалисты именно таким способом можно получить максимальный эффект.

Обязательно перед покупкой рассады нужно определиться с сортами. Вы должны понимать, что все они имеют различные периоды созревания, требуют разных удобрения и подходов к уходу.

Высадка рассады. Этот шаг также делиться на отдельные составляющие. Высадку можно производить как весной, так и летом, но можно и осенью.

Сезонный вариант заработка на продаже рассады. Оборудование, выбор растений, рынки сбыта и рентабельность.

Собираем и реализовываем товар

Тут можно дать несколько советов:

• если вы планируете продавать клубнику на рынке, тогда нужно ее собирать в период полного дозревания. Этот фрукт очень боится солнечных лучей, потому желательно собранный урожай прибирать в тень.
• при экспорте клубники нужно собирать ее, чуть недозревшей. Как правило, за время перевозки она доберет цвет.

Товарный вид – это тоже одна из важных составляющих. Многие предприниматели упаковывают продукцию в пластиковые контейнеры вместимостью 200 гр. – 600 гр. Это позволяет ягоде не помяться и сохранить природную форму.

Как отмечают практики, в последнее время, цена на клубнику немного упала, что ударило им по карману, плюс ко всему в Украине и Росси 85% продукции реализовывается на продуктовых рынках.

При перевозке клубники в другую область вам нужно будет получить сертификат. Эта процедура отнимает время и при этом теряется внешний вид продукции и соответственно деньги.

Затраты и дополнительные статьи расходов

Давайте примерно рассчитаем затраты на бизнес по выращиванию клубники на 10 сотых огорода в открытом грунте.

1. Рассада различной клубники раннего среднего и позднего созревания. Нужно будет около 5000 — 7000 саженцев.
2. Агроволокно.
3. Система капельного полива на 10 сотых.
4. ПНД труба, около 20 метров.
5. Емкость для воды и фильтры.
6. Капельная лента около 2000 метров.
7. Фитинги 50шт.

В первый год происходит формирование посадки. Вы не соберете урожая на продажу.

Второй сезон даст 600 – 800 кг клубники и возможность продать немного рассады.

Третий сезон вы выйдете на пик продаж, поскольку вы будете собирать ягоды как минимум с 5 тыс. кустов. Что даст возможность в сезон собрать около 2 тонн ягоды. К тому же сюда нужно включить и продажу рассады.

Продажу клубники новичкам лучше всего осуществлять по принципу собрал – реализовал на рынке. И только когда выйдете на объемы можно рассматривать варианты транспортировки и продажи для оптовых покупателей.

Сколько можно заработать?

Если брать показатели выше, в количестве 2 тонн клубники, то розничная цена на рынке в сезон составляет от $0.8 – $1.8 на протяжении сезона. Итого можно получить прибыль – $1600 — $3600.

Если вычесть расходы на удобрения, рассаду, воду, и электроэнергию для насосов полива, и не вычитать за работу и сбор урожая то чистыми можно получить $900 -$2600.

Молодых предпринимателей интересует, какая рентабельность клубничного бизнеса, она в среднем составляет – 30% – 50%.

Окупаемость бизнеса около 2- лет.

Дополнительный доход

В качестве дополнительного источника заработка может послужить бизнес на продаже рассады клубники. По словам опытных предпринимателей – это очень выгодно, особенно в весенний сезон высадки этого растения.

Показатель продаж на рынке, даже в небольших городах составляет от 5 до 20 кустов клубники на одного покупателя. За несколько недель сезона, в день можно реализовывать 250 – 400 кустов рассады, что также хорошо скажется на рентабельности вашего бизнеса.

Из основных требований к такому бизнесу – это хорошее качество посадочного материала и товарный вид растения в целом. А второе – это стенд с фотографиями вашей посадки, и красивым урожаем клубники. Этот стенд привлекает покупателей, и многие все-таки делают платеж за несколько кустов.

Выводы. Бизнес на клубнике – это рискованное направление деятельности, если вы планируете работать в открытом грунте. Любые погодные колебания могут повредить урожай, и вы останетесь в минусе. Мы рекомендуем использовать теплицы и выращивать только популярные высокоурожайные сорта. Вначале сбывать по рознице на рынке, а после можно расширяться и выходить на оптовый рынок.

Есть опыт работы в этом сегменте рынка? Ждем ваших отзывов, рекомендаций касательно сортов и применяемых технологий, а также полученных результатов.

9 простых шагов для создания процветающего бизнеса U-Pick Blueberries

Если вы купите товар по ссылкам на этой странице, мы можем получить комиссию. На содержание нашей редакции комиссии не влияют. Прочтите полное раскрытие.

Мы собирали чернику на улице около месяца назад, когда мой муж посмотрел на меня и сказал: «Знаешь, я думаю, нам следует начать бизнес с u-pick». Это сэкономило бы нам время, собирая всю эту чернику, а разве не было бы неплохо зарабатывать деньги на собственной собственности? »

Сначала я посмотрел на него, как на чокнутого.Я был до смешного занят с тех пор, как мы переехали в наш новый дом. Такое ощущение, что каждый раз, когда я выполняю одно задание, я оборачиваюсь и обнаруживаю, что чернику нужно собрать, а ежевику нужно собрать.

Затем я обработал его немного дальше и подумал: «Ну, хорошо. Почему нет?»

Итак, сейчас мы работаем над созданием собственных участков для сбора ягод. Я понимаю, что для этого не требуется много места, поэтому, если у вас есть акр земли (или, может быть, меньше), на котором вы хотели бы получить прибыль, то вам это может быть интересно.

Вот как создать собственную ягодную ферму U-Pick:

1. Посадить, посадить, посадить

через Rainbow Gardens

Когда мы переехали на нашу территорию, у нас был участок черники, участок малины, участок ежевики, виноградник с белым виноградом и виноградник с мускадинами.

Плюс у нас был фруктовый сад с персиками и яблонями. Я был в восторге, потому что знал, что у меня есть чем заняться.

Но мой муж был прав. У нас было изобилие, и это было определенно больше, чем нам нужно.Мы начали приглашать друзей, чтобы они выбирали, но мы все еще очень много работали, пытаясь ничего не пропустить.

Может показаться странным, что мы посадили больше даже после всего этого, но мы это сделали. Причина в том, что у нас не было растений клубники, а на грядке с черникой было несколько оголенных участков.

Что побудило нас добавить эти элементы. Когда они взлетят и заполнятся, у нас будет много кустов для личного потребления, но также будет много, чтобы люди заплатили, чтобы их собрать.

Так что, если вы хотите начать патч u-pick it, вам нужно будет подумать, какие ягодные растения вы хотите выращивать, и посадить их в землю, чтобы ускорить процесс.

2. Будьте готовы к работе

Далее вам нужно быть готовым к работе. Пятна ягод требуют прополки и обрезки. Дом, который мы купили, был занят пожилым джентльменом, который больше не мог ухаживать за растительностью.

Итак, нам предстояло много подрезки и прополки.Вам нужно будет сделать то же самое, иначе ваши ягодные участки быстро зарастут.

На самом деле, я обращаюсь к своим цыплятам за помощью в этом процессе. Мы пройдемся и срежем с наших растений все большие лозы или шиповники, а затем я разрешаю цыплятам царапать любую другую растительность у основания ягодных кустов. Они проделали для меня огромную работу по очистке всего этого.

Плюс, если у вас есть проблемы с вредителями или птицами, вам следует использовать сетку для защиты своих продуктов.Я не могу это объяснить, но сейчас у нас нет ни одной из этих проблем. Птицы оставляют наши ягоды в покое, а куры поедают июньских жуков, которые являются единственными настоящими вредителями, которые у нас есть.

3. Позвоните своему страховому агенту

Как только вы посадите свои растения в землю, и они начнут хорошо расти и давать урожай, пора позвонить своему страховому агенту. Причина в том, что на вашем участке будет куча случайных людей. Вы же не хотите, чтобы кто-то, кто пришел, чтобы забрать, в конечном итоге пострадал.

Потому что, если они это сделают, а вы не застрахованы, вы рискуете потерять все, что у вас есть. Поэтому очень важно, чтобы вы уведомляли свою страховую компанию о том, что вы делаете, чтобы иметь надлежащее страховое покрытие.

Опять же, я знаю, что это дополнительные расходы, которые вы, вероятно, не захотите брать на себя. Но если один человек пострадает в процессе сбора ягод на вашем участке, вы обязательно будете рады, что у вас есть дополнительная страховка.

4. Создайте приветственный центр

через Sandow Farm

Если вы когда-нибудь были на ферме u-pick, то вы знаете, что обычно есть эта симпатичная маленькая стойка, куда люди идут, чтобы забрать свои ведра, чтобы собрать и заплатить. для опыта.Тебе захочется того же.

Например, вы можете поставить красивый стол с навесом над ним, чтобы солнце не попадало на вас, пока вы приветствуете людей в своей собственности.

Затем вы можете добавить симпатичную скатерть в стиле кантри (например, эту), чтобы придать ей определенную тему. Вы должны понимать, что люди платят не только за ягоды. Они могут пойти в продуктовый магазин и купить ягоды.

Но вместо этого они платят за опыт.

Итак, вы должны быть уверены, что ваша собственность выглядит красиво и привлекательно, и что ваш приветственный стенд не менее очарователен, потому что вы хотите произвести хорошее первое впечатление. Если люди чувствуют себя как дома и счастливы, собирая ягоды, они сохранят это в своей памяти.

Тогда у вас будет отличный шанс стать частью семейной традиции, к которой они возвращаются из года в год. Это то, что вы ищете.

5. Оградите свою собственность забором

Затем вам стоит подумать об ограждении своей собственности или, по крайней мере, ягодной грядки. Причина в том, что как только вы начнете рекламировать, люди узнают, где вы живете.

Тогда вы можете попросить кого-нибудь прийти за вами, когда вас нет дома или в нерабочее время.

Итак, чтобы не потерять прибыль, вы можете подумать об ограждении своей собственности или, по крайней мере, участка.

Итак, это не обязательный шаг, но определенно то, что вы должны учитывать для защиты вашей собственности и товаров, которые вы продаете.

Вот несколько идей недорогого ограждения.

6. Покупка расходных материалов

Когда дела обстоят достаточно хорошо, вам нужно будет начать покупать расходные материалы. Главное, что вам нужно будет приобрести — это ведра для сбора.

Но вам также понадобятся несколько мелких вещей. Вы захотите приобрести весы, чтобы знать, сколько кто-то выбрал, и табличку, чтобы люди знали, когда вы открыты или закрыты.

После того, как у вас есть все эти предметы, все готово.

7. Pick Ahead

Перед тем, как официально открывать двери каждый день, вы, вероятно, захотите пойти дальше и собрать несколько ягод для людей, которые любят ваши ягоды, но у вас нет времени на их сбор. Когда вы предлагаете эту услугу, люди обычно платят немного больше за ее удобство.

Тогда вы все еще можете позволить тем, кто спешит, насладиться вашим продуктом. Если вы производите качественный продукт и у вас есть опыт, то молва о том, какое прекрасное место вы работаете, должна распространяться довольно быстро.

8. Посмотрите, что еще вы можете продать

на каблуках

Вы также захотите подумать, что еще вы можете продать на этом стенде U-pick. Если у вас есть куры, то вы можете подумать о продаже яиц в приемном центре.

Если вы выращиваете пчел, подумайте также о продаже меда. Если у вас послушные животные, вы можете рассмотреть возможность создания контактного зоопарка и продажи корма для животных.

Или, если у вас есть избыток продукции, вы всегда можете выставить ее на продажу. Вы делаете мыло, лосьон или другие натуральные косметические продукты?

Ну, тогда попробуй и это продать. Как я уже упоминал, когда люди приходят в локацию u-pick, обычно это делается ради впечатлений.

Итак, если у вас есть какие-либо другие самодельные предметы или предметы, сделанные из того, что они собирают (например, джемы, желе, начинка для пирогов и т.) они, вероятно, тоже заинтересуются этим.

9. Маркетинг

Последним шагом в этом процессе является маркетинговый аспект. Если у вас есть отличный продукт, но никто о нем не знает, это не имеет значения.

Потому что, к сожалению, если люди не знают, они не придут, и вы вложили кучу усилий во что-то без причины.

Так что не позволяйте этому случиться. Вместо этого рынок как сумасшедший. Разместите объявление в местной газете, чтобы люди знали, что ваш патч u-pick открыт для бизнеса.

Затем вы сможете создавать визитки и размещать их на местных досках объявлений. Во многих магазинах кормов в нашем районе есть доска объявлений, на которой люди публикуют подобные вещи.

Не говоря уже о том, что у вас могут быть люди, заинтересованные в консервировании, которые купят много вашего продукта, если вы разместите свою информацию в правильных местах.

Кроме того, сделайте вывески (или сделайте их более профессиональными), которые сообщают людям, где вы находитесь, часы работы и какой товар вы предлагаете.Вы можете разместить их по всему городу, но особенно близко к вашему дому, чтобы люди могли видеть их, когда они проезжают по окрестностям.

Наконец, как только вы приведете людей к себе, подумайте о том, чтобы сделать забавные футболки, бейсболки и даже наклейки на бампер, чтобы люди захотели их купить.

Но убедитесь, что он дает информацию о том, где вы находитесь. Если люди увидят классно выглядящую рубашку, в которой написано что-то смешное или бросается в глаза, они захотят ее надеть.Они будут гордиться вашим логотипом и, по сути, ходячим рекламным щитом для вашего продукта.

Также не забывайте о веб-сайтах. Если у вас есть веб-сайт, вы можете зарегистрировать его с помощью pick your own.org. Этот сайт будет направлять других на вашу веб-страницу, если они ищут место, где можно собирать фрукты или овощи.

Тогда, если у вас есть веб-сайт, наполненный информацией, изображениями и всеми вашими товарами, они с большей вероятностью посетят ваше местоположение.

Так что упростите жизнь своим клиентам.Есть даже приложения, которые покажут людям вашего бизнеса, находятся ли они в определенном радиусе, и не забывайте Google Maps. Значок, брошенный там, указывающий на вашу компанию, позволит вам легко найти, легко обратиться и отобразить в любом поиске для потенциальных клиентов.

Ну, вот как вы можете запустить свой собственный патч u-pick it. И это не обязательно должна быть только черника, ежевика или клубника.

Некоторые люди любят собирать овощи сами. Им нравится каждый год собирать свои тыквы.Вы даже можете создать ферму для рождественских елок (если у вас есть земля), чтобы люди могли сами выбрать себе рождественскую елку.

Как вы можете заметить, возможности для этого предприятия безграничны. Вы можете разложить свой росток, чтобы он работал почти круглый год.

Но я хотел бы знать, запускал ли кто-нибудь из вас свой собственный патч u-pick? Если да, то как вы это сделали? Что вы посоветуете новичкам?

Нам нравится получать от вас известия, поэтому оставляйте свои комментарии в отведенном для этого месте ниже.

Была ли эта статья полезной?

Да Нет ×

Мы ценим ваши полезные отзывы!

Ваш ответ будет использован для улучшения нашего содержания. Чем больше отзывов вы дадите нам, тем лучше будут наши страницы.

Следуйте за нами в социальных сетях:

Facebook Pinterest

Got Land? Выращивайте ягоды! —

Старка Бро

ДеУэйн Харрелл рассказывает о выращивании ягод на своей земле и о том, как легко вам делать то же самое, независимо от того, сколько места у вас есть во дворе.

Мы завершили покупку дома четыре года назад. Идея владеть землей (5 1/2 акров) была захватывающей, но в то время нас больше волновал дом. Мы потратили бесчисленное количество часов на разработку планов дома, мебели и декора наших инвестиций. Мало ли мы знали, что нашим самым большим вложением была сама земля! Жизнь в горах открывала нам великолепные виды, но самым большим секретом была дикая ежевика и малина, растущие на склоне горы и у лесозаготовительных дорог, ведущих к подножию нашей земли.После небольшой расчистки кустов, удаления грязи и множества порезов и царапин от диких зарослей ежевики создание собственной ягодной фермы стало реальностью. После того, как мы расчистили землю, стали появляться ряды ежевики, винных ягод и малины. Мы сформировали грядки из упавших бревен, горной грязи и щебня, а затем пересадили как можно больше ягод. Мы начали изучать возможность приобретения других ягод, таких как ежевика Triple Crown (которую намного проще собирать и обрезать), а также различные сорта черники.Та же самая процедура создания высоких грядок произошла и для ежевики; с помощью бруса и лопаты мы пробили каменистую землю, чтобы сделать ямы для черники.

Почему мы решили выращивать собственное

В прошлом мы тратили сотни долларов на местных фермах, которые «выбирают для себя». Нашей целью всегда было стараться питаться здоровой пищей, и чтобы пить фруктовые смузи каждое утро, нужно много ягод (и денег)! Когда мы осознали сходство между нашим домом и этими фермами, мы придумали название «Ягоды хобби».Нашей главной целью было посадить как можно больше ягодных растений на своей земле, чтобы сохранить здоровье и сэкономить немного денег. Рано, чем позже, наша земля стала напоминать некоторые из ягодных ферм, которые мы встречали в прошлом. Теперь, когда Hobby Berries больше похоже на ферму, нам нужно содержать намного больше, чем четыре года назад, когда мы покупали землю. «Мы» — это только я и моя жена, поэтому в разные периоды года сбор ягод становится довольно интенсивным. Прямо сейчас самое большое обслуживание — это скашивание травы и обрезка ягод, но с приходом весны обязательно возникнут другие препятствия.Попутно мы инвестировали в множество инструментов и оборудования, чтобы облегчить жизнь; но самое большое вложение было потрачено на время, проведенное вне дома, на изучение нашей земли и ресурсов, которые она дает. Некоторые из моих друзей считают, что мы сумасшедшие, выращивая столько ягод — на данный момент у нас 375 посаженных в ряды — но мы чувствуем, что это лучше, чем смотреть телевизор весь день. Конечно, у нас есть 5 1/2 акров для выращивания такого количества ягод, но в то же время у нас есть шесть горшков с черникой на нашем патио, и мы планируем выровнять подъездную дорожку еще десятью саженцами черники.Так что на самом деле вам не нужны акры земли для выращивания ягод, просто нужно выделить достаточно времени и места для выращивания ягод по мере их роста. Наши приключения по выращиванию ягод начались случайно с дикорастущими ягодами (а это здорово), но если вы задумываетесь о выращивании собственных ягод, я однозначно предлагаю «ручные»! — ДеУэйн Харрелл

---

Магазин ягодных растений »

Об авторе

Здравствуйте, меня зовут ДеУэйн Харрелл. В «реальном мире» я весь день работаю с младшими школьниками в качестве библиотекаря / медиа-специалиста, а в старших классах я тренирую баскетбол. Но после того, как прозвенел школьный звонок, я пытаюсь вырастить как можно больше ягод на своих пяти акрах земли. В свободное время думаю об образовании, баскетболе и ягодах. Ягоды гораздо более расслабляющие и полезные. Свяжитесь со мной в Твиттере и в моем блоге!

Как выращивать ежевику для получения прибыли | Small Business

Ежевика ценится за ее сладкий и слегка терпкий вкус; лучше всего они растут в зонах роста с 5 по 10.Коммерческое производство ежевики предлагает вам множество возможностей для быстрого сбыта урожая благодаря их популярности. Как фермер, выращивающий ежевику, вы принимаете маркетинговые решения в зависимости от того, как вы хотите поставлять ежевику на свои местные рынки, даже позволяя своим клиентам посещать вашу ферму, чтобы собрать ежевику для себя.

Высаживайте выбранный сорт ежевики ранней весной, после последних заморозков и сразу после прогрева почвы. Выложите саженцы прямыми рядами, одно растение на два фута для максимальной годовой прибыли, а сами ряды должны быть разделены на 7 или 8 футов друг от друга. Сажайте каждый саженец вручную, выкопав достаточно глубокую яму, чтобы корни не загибались при посадке в землю. Засыпьте ямку землей и слегка утрамбуйте.

Выполните первоначальную обрезку растений ежевики с помощью ножниц, аккуратно срезав 1/4 дюйма от верхушек всех стеблей, чтобы стимулировать рост. Обрезка всех стеблей сразу после посадки сократит время от посадки до сбора урожая, что является важной целью при работе коммерческой фермы по производству ежевики.

Создайте траншеи для орошения рядом с рядами ежевики. Для создания этих траншей используйте трактор с землеройным орудием. Снимите все рычаги кювета с кювета, кроме двух в центре; они регулируются, сдвигаются влево и вправо по направляющей и могут сниматься, полностью сдвинув их к любому из концов. Сядьте на трактор на трактор так, чтобы он находился в абсолютном центре транспортного средства, затем отрегулируйте два рычага для рытья канавок таким образом, чтобы каждая ступня (часть, которая копает траншею) касалась земли на расстоянии двух футов от растений. Опустите агрегат и медленно двигайтесь по рядку, удерживая ряд в центре трактора. Опустите орудие так, чтобы траншеи были на глубине 30 см. Повторите рытье траншеи для каждого ряда.

Настройте решетчатую систему для поддержки растений ежевики по мере их роста, если вы выращиваете «замыкающий» сорт ежевики. Установите один деревянный столбик между каждыми двумя растениями ежевики, как только на обрезанных тростниках появится новый рост; прибейте два ряда веревки вдоль всех столбов.Одна ветка должна быть прикреплена к стойкам на высоте примерно одного фута от земли, а вторая — примерно в трех футах от земли. Посещайте каждое из ваших растений не реже двух раз в неделю и помогайте им использовать веревки в качестве опор, вручную приучая побеги опираться на них.

Установите источник поливной воды вдоль верхнего края ежевичного поля так, чтобы вода могла подаваться в каждый из рядов канав. Многие фермеры используют для этой формы орошения «закрытую трубу», подключенную к колодцу или другому источнику. В качестве альтернативы, выкопайте большую канаву вдоль верхней части поля, чтобы нести воду, и используйте оросительные трубки. Поливайте каждую траншею, пока вода не достигнет нижней части поля; делайте это два раза в неделю, чтобы ежевика была увлажнена.

Собирайте ежевику, когда она потеряет свой блестящий блеск и станет тускло-черной на вид, потому что именно на этой стадии они созревают до состояния сладости, а не слишком кислой. Это стадия созревания ежевики, которая способствует распространению бесплатной молвы о вашей коммерческой ферме по производству ежевики.

Доставляйте ежевику в контейнерах, предпочитаемых вашими рыночными покупателями, как правило, в контейнерах на 1/2 пинты или в контейнерах на 1 пинту. Если вы хотите, чтобы покупатели сами собирали ягоды, посещая вашу собственность, рекламируйте «Свежая ежевика: U-Pick!» в местных газетах, на телевидении или радио с указанием маршрута к вашему полю. Предоставьте контейнеры емкостью 1/2 или 1 пинту своим клиентам, которые сами заберут, когда они прибудут, и взимайте плату за контейнер заранее в качестве формы «допуска». Взимайте плату с клиентов U-Pick на основе местных рыночных цен, которые должны составлять от 2,50 до 3,50 долларов за 1/2 пинты (или больше, в зависимости от местности).

Обрезайте старые тростники ежевики поздней осенью второго года срезая их даже с землей, используя ножницы для обрезки. Прорежьте стебли до 4 стеблей на каждом футе ряда во время обрезки. Выполняйте этот шаг каждый следующий год для получения наилучшего урожая ежегодно. провод или электрический забор вокруг вашего поля ежевики, если вы разрешите представителям общественности входить для сбора в маркетинговом методе «U-Pick».Кража может произойти при наличии соответствующего ограждения. Допускайте людей на ваше поле только через ворота на одном конце территории, за которыми можно постоянно наблюдать. В зависимости от вашего бюджета вы также можете использовать бесшумные системы охранной сигнализации.

Writer Bio

Курт Шанаман напечатал несколько редакционных статей в газете Star-Herald Newspaper в Западной Небраске. Он учился в муниципальном колледже Западной Небраски.

Начало коммерческого производства ягод:

Стартовая коммерческая ягода Производство: основные соображения

Выращивание ягод часто рассматривается как простой способ заработка.Там хороший спрос на свежие местные ягоды на пике сезонная и валовая прибыль высоки по сравнению со многими культурами. Тем не мение, как стоимость производства, так и производственные риски высоки. Потому что урожай скоропортящийся, маркетинговые риски еще выше. Рост ягодные культуры требуют высокого уровня управления. Следующая информация предназначен как руководство для тех, кто хочет выращивать ягоды.

Определите свой рынок

Прежде чем инвестировать в ягодные культуры, вы должны определить свой рынок и производственные цели. Кто и где будет покупать ваш товар они расположены? Будет ли большая часть ваших фруктов продаваться на самовывоз? покупатели, собранные у ворот фермы, продаются оптом другим розничные торговцы, или переработаны в продукты с добавленной стоимостью.? Большинство производителей продавать ягодные культуры через несколько рынков.Спроси себя что вы можете сделать лучше, чем ваши конкуренты.

Разработайте хороший бизнес-план. Бизнес-план суммирует ваши бизнес-цели и способы их достижения. Информация о информация о том, как подготовить бизнес-план, доступна в Министерстве Онтарио. Министерства сельского хозяйства и продовольствия и Министерства сельского хозяйства ( OMAFRA ) Информационный бюллетень Подготовка бизнес-планов, Приказ № 08-051.

Сезонные требования к труду

Ягоды собираются вручную и требуют большого сезонного труда. бассейн для сбора урожая. Выбирайте своих клиентов, уменьшая потребность для наемных сборщиков, но мало урожая собирается полностью самостоятельно методы. Ягодные культуры скоропортящиеся, и их нужно собирать каждый раз. 1-3 дня при любой погоде. Учитывайте наличие рабочей силы в вашем районе.Многие производители ягод используют оффшорную трудовую программу. в дополнение к местной рабочей силе. Однако лучше всего подходит оффшорная рабочая сила. производителям с относительно большими площадями и несколькими различными посевы.

Статистика производства

Таблица 1, Производство, средняя урожайность и цены Онтарио Berry Crops 2003-2012 (на последней странице), указывает расчетный посевные площади и средний урожай ягодных культур в Онтарио за последнее время годы.Более высокие урожаи могут быть достигнуты на хорошо управляемых фермах.

Стоимость продукции

Публикация OMAFRA «Плодовые культуры: ориентировочная стоимость производства, Онтарио 1992 », дает оценку стоимости производства. для малины и клубники. Эти расходы были обновлены в 1995 г. для клубники. Инструменты бюджетирования урожая доступны на Веб-сайт OMAFRA .Для получения дополнительной информации перейдите по ссылкам на сайте www.ontario.ca/omafra. в сельское хозяйство, затем в управление сельскохозяйственным бизнесом, затем в производство, или выполните поиск по запросу Crop Enterprise Budgets на сайте OMAFRA .

Требования к участку

Хороший отвод воздуха: посадочная площадка должна быть относительно ровной. чтобы избежать эрозии почвы. Низменные участки склонны к поздней весне заморозков и тоже следует избегать.Сайт должен быть защищен от преобладающих ветров, но достаточно открыта, чтобы холодный воздух мог стекать в нижние области.

Тип почвы и pH: Растения клубники, малины и черники имеют очень тонкие, неглубокие корневые системы, которые лучше всего растут в хорошо дренированных сайты с хорошим содержанием органических веществ. Если вода лежит в поле ранней весной или после проливных дождей участок плохо дренируется достаточно для производства ягод.

Уровень pH почвы является критическим фактором, особенно для выращивания черники. Оптимальный pH почвы для различных ягодных культур указан в таблице . 2: Оптимальный pH почвы для выращивания ягод .

Уровень pH почвы может быть увеличен с помощью извести или понизиться с помощью серы. Однако почвы с pH 6,5 или выше редко можно отрегулировать. экономично до pH почвы для выращивания черники.

Таблица 2: Оптимальный pH почвы для выращивания ягод

Урожай	Черника	Малиновый	Клубника
pH почвы	4.5–4,8	5,8 — 6,5	6,5

История посевов

История посевов Остатки гербицидов от предыдущих посевов могут мешать создание ягодных культур. Попытайтесь получить историю гербицида Пользуюсь последние три года.Гербициды, такие как атразин или преследование и другие гербициды Группы 2 могут сохраняться и вызывать повреждение последующих ягодные культуры. Клубника и малина восприимчивы к вертициллезу и не следует выращивать на полях, где клубника, малина, помидоры, картофель, перец или другие пасленовые культуры были вырос за последние 3 года.

Анализ почвы

Анализ почвы Тесты почвы важны для оценки pH почвы. и плодородие.Испытания почвы в аккредитованной лаборатории — самые доступный точный инструмент для определения количества фосфора, калийные, магниевые удобрения и известь, которые следует вносить до растениеводства. Информация о том, как отбирать пробы на плодородие почвы и pH включен в этот пакет. См. Информационный бюллетень OMAFRA Почва Отбор проб и анализ для управления питательными веществами сельскохозяйственных культур, Заказ № 06-031.

Анализ нематод

Анализ нематод Несколько типов почвенных нематод могут питаться на корнях ягодных растений и снижают урожайность. Эти нематоды больше вероятно, будет проблемой на более легких почвах. Предыдущий урожай может иметь большое влияние на популяции нематод. Например, популяции нематод, поражающих корни, предпочитают такие культуры, как кукуруза, пшеница или клевер.Популяции нематод не приветствуются посевами такие как спаржа и некоторые виды сорго — суданская трава. Почвы следует брать пробы на популяцию нематод и, если повреждающие уровни существуют, корректирующие меры должны быть приняты за год до посадки. См. Информационный бюллетень OMAFRA Выборка Почва и корни для нематод-паразитов растений, Заказ № 06-099.

Предпосадочная подготовка почвы

Предпосадочная подготовка почвы Подготовка почвы перед посадкой чрезвычайно важен для ягодных культур.Это многолетние культуры и трудно исправить проблемы, связанные с почвой, когда урожай посажен земля. После выбора места посадки наступает полный вегетационный период. обычно требуется перед посадкой ягод. Отрегулируйте плодородие почвы, борьба с сорняками и нематодами и улучшение содержания органических веществ. Для большего информацию см. в разделе «Подготовка почвы для оптимального производства» на www.ontario.ca/crops в разделе «Ягоды».

Орошение

Орошение Ягодные культуры хорошо реагируют на орошение и будет приносить пользу 9 лет из 10 при наличии ирригационной системы. Новые производители должны учитывать капитальные затраты на систему орошения. и наличие воды перед посадкой ягодных культур. Для клубники, можно использовать дождевальную оросительную систему для предотвращения заморозков повреждение весной, для борьбы с засухой и для испарительного охлаждения.Малину и чернику чаще поливают струйкой. система орошения. Для получения дополнительной информации об орошении см. Публикация AAFC «Лучшие практики управления: управление орошением».

Выбор сорта

Выбор сорта См. «Рекомендуемые» Сорта ягод для Онтарио ». Этот список ежегодно обновляется. Сорта, которые вы выберете для посадки, будут зависеть от местных условий. и предполагаемый рынок.Большинство производителей высаживают несколько сортов, в том числе: ранние, среднеспелые и позднеспелые сорта. Вкус и размер фруктов могут быть важными характеристиками для самостоятельной работы. Сохранение качества и размера имеют решающее значение для производителей, которые продают оптом. рынки.

Посадочный материал

Не сажайте «доморощенные» растения. Многие болезни ягод сельскохозяйственные культуры, особенно вирусные болезни и почвенные патогены, являются легко переносится с поля на поле на посадочном материале.Онтарио Программа размножения растений предназначена для минимизации этого риска. клубника и посадочный материал малины в программе поступает из проверенных на вирусы запас и выращивается в соответствии с руководящими принципами, которые сводят к минимуму риск насекомых или болезней на полях размножения. Все ягодные растения следует приобретать у уважаемого производителя растений, который следует руководящие принципы Программы размножения растений Онтарио или аккредитованные руководящие принципы в других штатах или провинциях.Нет сертификации программа для черники в Онтарио. Для списков поставщиков оборудования и пропагандистов см .: www.ontario.ca/crops

Кроме того, доступны многочисленные информационные бюллетени по различным темам.

Таблица 1. Производство, средняя урожайность и цены Онтарио Ягодные культуры 2003-2012 гг.

Урожай	Год	Площадь Заготовлено (соток)	На рынке Производство (‘000 фунтов)	Среднее значение Цена ($ / фунт)	Площадь Заготовлено (га)	На рынке Производство (тонн)	Среднее значение Цена ($ / кг)
Клубника	2012	2,291	11 416	1.72	927	5 178	3,79
	2011	2,248	10 430	1.79	910	4,731	3,94
	2010	2,385	12 913	1.61	965	5 857	3,55
	2009	2,465	13 692	1.65	998	6 211	3,63
	2008	3 050	13 800	1.41	1,234	6260	3,10
	2007	3 475	15,700	1.30	1,406	7,121	2,88
	2006	3 053	14 100	1.33	1,236	6 396	5,40
	2005	2,950	13 400	1.16	1,194	6 078	4,80
	2004	3 100	14 600	1.10	1,255	6 622	2,42
	2003	3,600	16 300	1.10	на	на	на
Рашпиль- ягоды	2012	629	1062	3.14	255	482	6.91
	2011	675	1226	3.17	273	556	7,00
	2010	658	1255	2.99	266	569	6.60
	2009	690	1396	3.03	279	633	6,68
	2008	750	1200	2.83	304	1315	1,75
	2007	735	1115	2.95	297	506	6.51
	2006	770	1320	244	312	599	5.40
	2005	800	1126	2,18	324	511	4.80
	2004	950	1400	2,29	384	635	5.04
	2003	1100	1160	2,33	на	на	на
Синий — ягоды	2012	на	на	на	на	на	на
	2011	558	1914	2.30	226	1914	5,06
	2010	516	2280	1.90	209	1034	4,19
	2009	495	1975	2.32	200	896	5,11
	2008	470	1840	2.13	190	835	4,70
	2007	585	2200	2.04	255	1039	4,50
	2006	580	2280	2.01	251	1052	4,45
	2005	350	1050	1.81	158	508	4,05
	2004	375	1325	1.76	164	617	3,92
	2003	375	800	1.84	на	на	на

Начало выращивания ягод | Составители профессиональных бизнес-планов

Зачем выращивать ягоды ?:

Ягоды — ценная культура, богатая питательными веществами.Фермеры выращивают их для продажи, чтобы заработать дополнительные деньги. Ягоды — это ценные фрукты на каждой ферме, и после посадки они часто приносят урожай на будущее. Узнайте, какие виды ягод доставят вам мгновенное удовольствие, а за какими легко ухаживать.

ЕЖЕВИКА

Их легко вырастить, если вы освоите процедуру обрезки, а крупные сочные ягоды принесут первый урожай во второе лето. Несмотря на то, что они вкусные, они занимают более низкую позицию в рейтинге популярности, и все меньше фермеров выращивают их.

Имейте в виду, что малина, клубника, черника и ежевика — это многолетние фрукты .. Это означает, что у вас есть только один шанс правильно настроить их сайт. Вы должны сажать их рядами на расстоянии 2 1/2 фута друг от друга. Перед посадкой очистите посевную площадь от сорняков и обработайте компост и другие средства для внесения удобрений. Весна и осень — лучшее время для посадки многолетников.

ЧЕРНИКА

Кусты черники медленно растут и обычно начинают плодоносить около трех лет.Если вы заняты созданием новой фермы, это та культура, которую вы можете сразу же посадить, а затем приступить к другим задачам, пока они не будут созданы.

Для получения наилучшего урожая выбирайте участок под ярким солнцем. Голубика будет наслаждаться северным склоном или северной стороной здания, чтобы предотвратить повреждение от поздних весенних заморозков, и очень важно, чтобы участок был хорошо осушен. У черники особые почвенные потребности. Уровень pH должен быть от 4,5 до 5,0, и почву необходимо изменить, если она не соответствует этому требованию.Они хорошо растут на склонах или в приподнятых грядках, где идеально подходит дренаж. Сажайте их весной или осенью на расстоянии около 4 футов друг от друга.

КЛУБНИКА

Саженцы клубники будут давать высокие урожаи в конце весны второго года своего существования. Июньскую клубнику следует сажать на открытом солнце для получения максимального урожая. Им нравится богатая рыхлая почва, которая хорошо дренируется. По этой причине их часто высаживают на склонах или в приподнятых грядках. Сажайте их ранней весной, после того, как почва немного подсохнет, на расстоянии 12 дюймов друг от друга.

В первый год удалите побеги и цветы, чтобы побудить растения вкладывать энергию в развитие сильной корневой системы. В первый год растения следует хорошо поливать.

ВИШНЯ МОЛОТНАЯ

Молотая вишня или вишня в шелухе, томаты клубники или помидоры в шелухе — это однолетник семейства пасленовых, который дает высокие урожаи, как и другие пасленовые овощи, такие как помидоры. Они золотистые, терпко-сладкие ягоды с клубнично-ананасовым ароматом.Они напоминают помидоры черри, за исключением того, что они растут внутри бумажной шелухи. Их можно есть свежими, они обычно используются для приготовления джемов, консервов, выпечки или сальсы. К сожалению, поскольку они чувствительны к морозам, их придется пересаживать каждый год.

Попробуйте «Aunt Molly’s», старинный сорт из Польши, известный своей плодовитостью и суперсладкостью. Соблюдайте правильный севооборот, так как молотая вишня подвержена многим из тех же болезней, что и другие пасленовые.

МАЛИНЫ

Малина — одна из самых популярных ягод для выращивания, а некоторые сорта дают два урожая: один весной, а другой — осенью. Этот тип называется вечонесущим или полноподшипниковым. Вечнозеленая малина, которую высаживают весной, обычно дает урожай осенью первого года. Никакого ожидания — то есть вне обычного вегетационного периода!

Малина самоопыляется, поэтому вы можете выращивать как одно растение, так и целый стебель.Выложите малину на ярком солнце на расстоянии 2 фута друг от друга рядами с хорошим дренажем. Им понравится северный склон или северная сторона здания, чтобы защитить себя от поздних весенних заморозков. Держите растения хорошо поливаемыми в первый год их жизни и используйте решетчатую систему, чтобы уберечь тростники и ягоды от земли и сделать их более управляемыми.

БУЗИНА

Бузина (европейская черная бузина) — действительно многоцелевое растение, которое можно использовать в качестве живой изгороди, аттрактанта диких животных, озеленения и из-за обилия фруктов.Это растение бузины легко выращивать, ухаживать за ним и может вырасти до 6 метров в высоту. Этот сорт самоопыляется, но при опылении другим растением бузины он даст плоды еще лучшего качества. Плоды бузины — это глянцевые ягоды от темно-пурпурного до черного, диаметром 506 мм, образующиеся в конце лета поникшими, иногда многочисленными гроздьями.

Как и большинство других ягод, ягоды бузины полны антиоксидантов и содержат большое количество витамина С, который помогает вашей иммунной системе предотвращать и бороться с простудой и гриппом.Бузину легко выращивать. Растение следует размещать на открытом солнце, но хорошо переносит полутени. Уровень pH почвы 5,5 — 6,5 является оптимальным. Растение предпочитает супесчаную почву, но переносит и глинистую почву.

Посадка любого съедобного многолетника требует терпения, поскольку обычно требуется от одного до трех лет, чтобы начать давать ежемесячный урожай. К счастью, есть несколько быстрорастущих культур, которые помогут вам победить.

ВАМ НУЖЕН ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЙ БИЗНЕС-ПЛАН ДЛЯ ВАШЕЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ — СВЯЖИТЕСЬ С НАМИ — электронная почта: money @ global.co.za

Лучшие практики с черникой — производитель

Время от времени появляется что-то действительно инновационное. На ум сразу приходят автомобили и смартфоны. В мире садоводства и сельского хозяйства это может быть просто привитой овощ.

В прививке овощей нет ничего нового. Так веками делали в странах Азии и Европы. Однако в Соединенных Штатах это практикуется только последние пять лет.В настоящее время наибольшее внимание уделяется помидорам, но другие овощи начинают прививаться и продаваться как садоводам, так и производителям на рынке.

Создание дела
Привитые овощи не только создают возможности для производителей, поставщиков семян и розничных торговцев; они могут стать необходимостью, так как производители повсюду борются с почвенными патогенами, такими как вертициллы, фузариозное увядание, корковая корневая гниль, узловатые нематоды, бактериальное увядание и южная гниль.

По словам Элис Дойл из компании Log House Plants в Коттедж-Гроув, штат Орегон, прививка овощей обладает множеством других преимуществ, помимо невероятной устойчивости к болезням, которую обеспечивают дикие подвои. Она говорит, что лучше в прохладном климате и хорошо растет осенью.

Челси Филдс, менеджер по овощным продуктам W. Atlee Burpee, соглашается. «Одно из преимуществ заключается в том, что вы можете перейти на более прохладную почву и начать выращивать их немного раньше», — объясняет она.

Привитые помидоры хорошо себя чувствуют в летнюю жару, по-прежнему завязывая плоды при температуре около 90 градусов, говорит Дойл. Это в отличие от томатов, выращенных из семян, которые перестают зацветать при 86 градусах. Привитые растения также имеют тенденцию восстанавливаться после засухи, в то время как семенные помидоры продолжают чахнуть от жары. Фамильные реликвии, которые особенно восприимчивы к болезням, передаваемым через почву, и которые с трудом созревают в северном климате, особенно выиграют от прививки, говорит Дойл.

Что всем понравится в привитых помидорах, так это их невероятная урожайность, — говорит Джон Баньяско, президент GardenLife и соведущий национальной радиопостановки, которая дает советы по садоводству и знакомит с новыми сортами овощей.

«Мы проводим испытания по всей стране», — говорит он. «Мы испытали Индиго Роуз, сорт, разработанный Университетом штата Орегон».

Indigo Rose — это томат с самым высоким содержанием антиоксидантов, который традиционно разводят с дикими видами с Галапагосских островов.«Мы привили Индиго и получили отличные результаты: в три раза больше веса и в три раза больше фруктов», — говорит Баньяско, добавляя, что прививаемые помидоры дают как минимум в два раза больше помидоров, чем выращенные из семян растения.

Процесс прививки
Прививка овощей — это процесс, который включает присоединение привоя к морозостойкому подвою. Это делается в чистой, экологически чистой теплице или в лаборатории. Многие гроверы, такие как Джоэлин Джеббиа из Gathering Together Farm в Филомат, штат Орегон., говорят, что они используют недорогие закрытые камеры для улавливания влаги, пока формируется соединение трансплантата. На ферме Джеббиа выращивают привитые помидоры в земле в высоких туннелях для рынков свежих овощей, которые она обслуживает.

«Мы начали, ничего не зная о прививке томатов», — говорит Джеббиа, который сейчас выращивает от 6000 до 8000 привитых растений в год. «Прочтите об этом все, что сможете. YouTube предлагает несколько хороших видео о прививке овощей ». Среди прочего, в видеороликах на YouTube показаны различные типы прививок, такие как боковой шпон и сращивание, а также варианты зажимов, которые удерживают привой и подвой вместе до тех пор, пока они не срастутся.

Все сорта томатов, которые мы любим есть в Соединенных Штатах, будь то гибридные, семейные или открытые опыления, относятся к одному виду, — говорит Дойл. Подвои, которые в настоящее время используются для прививки, представляют собой гибриды диких видов, которые не могут дать съедобный томат, но обладают серьезной устойчивостью к врожденным болезням и почвенным вредителям. Более того, их можно прививать к любым помидорам.

Производители расходятся во мнениях относительно того, какой подвой лучше всего подходит для прививки овощей, но все согласны с тем, что это должен быть генеративный подвой — тот, который дает плодовитые почки и плоды, в отличие от вегетативного подвоя, дающего много листвы и меньше бутонов. .Последнее может быть особой проблемой для теплиц и высоких туннелей (а также для домашнего садовника), поэтому особенно важно использовать генеративный подвой в этих условиях выращивания.

Марк Уиллис из Harris Seeds прививает растения для почтовой рассылки своей компании. Он говорит, что они протестировали Максифорт и Бофорт, два популярных подвоя томатов, которые могут оказаться слишком вегетативными для домашнего садовода. Сейчас занимается прививкой подвоем томата РСТ-04-105-Т. Он говорит, что позволяет привитым растениям сливаться в чистой лаборатории, оснащенной обычными средствами контроля окружающей среды, которые используются в теплице.

Подвой рок-звезды
Подвой, который, кажется, распространяется по стране, — это SuperNatural, который является выбором для 39 привитых сортов Plug Connection, входящих в линейку томатов Mighty ‘Mato. «SuperNaturals Grafted Vegetables LLC / Plug Connection — крупнейший производитель привитых молодых овощных растений в США», — говорит Баньяско. Они также прививают другие растения с этикеткой Mighty Veggies, так что будьте осторожны с привитыми баклажанами, перцем, огурцами и дынями.Производители и садоводы также могут приобрести подвой и семена SuperNatural на сайтах www.territorialseed.com и www.awhaley.com.

Возможности розничной торговли
Баньяско убежден, что рынок привитых овощей существует, но проблема может заключаться в их доступности — по крайней мере, в краткосрочной перспективе.

«Вам не нужно самостоятельно создавать рынок, смотреть и видеть, что происходит в мире», — говорит он. «В 2011 году было привито миллиард привитых растений.Это то, что здесь приживается ».

Дойл говорит, что розничным торговцам необходимо информировать потребителей о преимуществах привитых овощей и о том, почему они должны платить больше (до 8 долларов за растение домашнему огороднику), чем они платили бы за растения, выращенные из семян. При заказе лайнеров розничные продавцы должны убедиться, что они заказывают овощи, привитые к желаемому подвою, и что растения правильно упакованы.

Обработка растений может происходить в любой теплице с желаемыми условиями для хорошего роста.При пересадке в горшки держите линию прививки как можно выше, чтобы садовник мог легко держать ее высоко. Дойл добавляет, что если привой укоренится, преимущества от использования супового подвоя будут снижены.

Прививаются и другие овощи, но они могут быть не такими урожайными, как привитые помидоры. Например, по словам Багнско, привитой перец сейчас дает около 30% урожайности по сравнению с перцем, выращенным из семян. Хотя это меньшее увеличение урожайности, чем у помидоров, он говорит, что 30-процентное увеличение производства по-прежнему является значительным для любого производителя, и оно может улучшиться по мере совершенствования техники.

Ресурсы для прививки

Источники для привитых прокладок для томатов и других привитых растений:
www.plugconnection.com; Укороченный бампер Burpee Home Garden, www.ballseed.com

Источники для оптовых продаж привитых овощных культур:
www.loghouseplants.com; www.harrisseeds.com; см. информацию о розничных точках на сайте www.mightymato.com и свяжитесь с Plug Connection для местных оптовых продавцов.

Источники для отдельных привитых растений для испытаний:
www.gardenlife.com; www.territorialseed.com; www.jungseed.com

Источники семян подвоя и подкормки:
www.johnnyseeds.com; www.territorialseed.com; www.awhaley.com

Для получения информации о прививке томатов и других растений посетите http://cals.arizona.edu/grafting/home

Нил Моран — садовод и постоянный участник Produce Grower . Посетите его сайт www.neilmoran.com.

Все фотографии любезно предоставлены Log House Plants (www.loghouseplants.com)

Blueberry Establishment — правильное направление Начало

Позвольте новым растениям голубики расти в течение двух или даже трех лет, прежде чем дать им возможность дать плоды.

В ответ на высокий рыночный спрос на свежую местную чернику, многие производители в Пенсильвании, как опытные, так и начинающие фермеры, сажают новые посадки этой культуры.

Черника имеет много преимуществ в качестве новой или расширяющейся культуры:

• высокие продажи
• мало вредителей
• простота управления
• длинный сезон сбора урожая
• хороший срок хранения (по крайней мере, для ягоды!)

Однако, спеша воспользоваться этими преимуществами, у производителей может возникнуть соблазн срезать некоторые углы в первые несколько лет создания посадки черники.

Следуйте всем этим рекомендациям по выращиванию культур, чтобы со временем получить максимальную отдачу от урожая. Полную информацию можно найти в Справочнике по выращиванию ягод в Средней Атлантике для коммерческих производителей.

Выбор участка

Выбирайте участок, защищенный от поздних заморозков, так как они могут повредить цветы и молодые ягоды. Легкие почвы, хорошо дренированные, но не засушливые; с высоким содержанием органических веществ; низкий уровень pH; и с низким содержанием кальция очень предпочтительны.

Управление pH и органическими веществами

Начните тестирование почвы и подготовку почвы за один-два года до посадки.Немногие районы в Пенсильвании могут выращивать чернику без значительного изменения почвы перед посадкой. Практически всегда необходимо применять серу для снижения pH до оптимального диапазона от 4,5 до 5,0. Требуется время, по крайней мере, один полный вегетационный период, чтобы сера прореагировала в почве и начала снижать pH. Добавки органических веществ также полезны, особенно на наших более тяжелых почвах.

Посадка

Чернику обычно сажают весной, как только можно обработать почву. Добавьте в посадочную яму галлон какого-либо компостированного органического вещества или торфа, но избегайте грибного компоста из-за его высокого pH.Немедленно поливайте. Недавно посаженные растения должны начать рост примерно через две недели; как только они это сделают, внесите сульфат аммония из расчета 48 фунтов сульфата аммония на акр. В расчете на одно растение при стандартном расстоянии 5 футов на 9 футов это дает всего 1,5 столовых ложки сульфата аммония на одно растение. Удобрение следует вносить полосой вокруг растений на расстоянии около шести дюймов от стеблей. Будьте осторожны, не переборщите, так как корни черники легко сгорают из-за избытка удобрений.Хорошо мульчируйте растения перепревшими опилками, мульчей из коры или измельченными кукурузными початками.

Обрезка цветов

Цветочные почки с растений черники следует протирать сразу после их посадки в год посадки. А теперь самое сложное. В Справочнике по выращиванию ягод в Средней Атлантике для коммерческих производителей говорится:

… а также полностью удалить цветы с растений в течение второго года их жизни, чтобы растения прижились. Принесение в жертву этого небольшого количества фруктов стоит того, чтобы создать насаждение, которое при хорошем уходе будет плодоносить 50 или более лет.Часть урожая также следует убрать на третий год, что опять-таки способствует прочному укоренению.

В последнее время я видел несколько насаждений черники второго года, которые не подвергались обрезке. Низкорослые, но покрытые ягодами, они изо всех сил стараются вырастить достаточно листьев, чтобы выдержать большой объем плодов. Этот дисбаланс, вероятно, отбросит урожай на несколько лет.

Орошение

Корни голубики не растут глубоко в почве, поэтому они очень чувствительны к стрессу засухи, особенно в годы укоренения.Следует использовать капельное или верхнее орошение, чтобы обеспечить по крайней мере 2,5 см воды в неделю в периоды без дождей.