Как собирают пшеницу: Страница не найдена — На лугах
Уборка пшеницы — сроки, способы и используемая техника
Жатва — заключительный этап выращивания пшеницы, который влияет на объем урожая и его качество. Много факторов определяют ее качество: погода, способы посева и глубина посева, удобрения, технология сбора и сроки. Сбор урожая яровой пшеницы производится по тем же правилам, что и уборка озимой. Эти правила были разработаны, что бы избежать потери объема урожая и получения высокого качества урожая.
Сроки жатвы пшеницы
Путем экспериментов было выявлено лучшее время для сбора урожая. Основная уборка происходит на 10-12 день после полного созревания пшеницы. Она достигает максимального размера зерна и усыхает до влажности 20%, при этом стебель усыхает полностью и обретает золотистый оттенок.
Если уборку урожая начать немного раньше, зерно пшеницы хоть и с полным весом, но при этом необходима дополнительная просушка зерна. С опозданием жатвы из за полегания посевов, можно потерять часть урожая.
На 13.07.2020 г. по данным органов управления АПК — пшеница обмолочена с площадью 5,4 млн га, намолочено 258,9 тысяч тонн зерна при урожайности 33,7 ц/га.
Способы уборки пшеницыСбор зерна производится двумя способами, которые в свою очередь делятся еще на несколько способов.
1. Комбайновый способ делиться на:
- однофазный
- двухфазный
2. Индустриально-поточный способ делиться на:
- ленточный
- сноповой
- трехфазный
Комбайновый однофазный способ
Однофазная уборка происходит по следующему алгоритму: машина срезает колоски со стеблями или без них, за тем собранная масса обмолачивается. Из этой массы комбайн отбирает зерно. После производится очистка зерна и дальнейшая погрузка в бункер. Не зерновая часть(солома) укладывается в валок или копнитель и потом измельчается и разбрасывается по полю. Сбор урожая начинается только при полной зрелости зерна с влажностью не выше 20-25%.
Комбайновый двухфазный способ
Уборка производится по следующей схеме: стебли скашивают валковыми жатками — в результате влажность зерна 25-35% и восковая спелость. За тем стебли пшеницы убирают в валки и они подсыхают определенное время. За это время за счет питательных веществ в стеблях, зерно успевает дозреть.
Индустриально-поточный, ленточный способ
Жатва пшеницы так же осуществляется ленточным способом(некомбайновая уборка). Стебли после скашивания укладывают на прочные полиэтиленовые ленты. Наполненный полиэтилен перетягивается на край участка, где происходит обмолот наполняющей его массы. После эту массу транспортируют к пунктам послеуборочной обработки для очистки и хранения.
Индустриально-поточный, сноповый способ
При этом способе стебли скашивают и формируют из них цилиндрические кипы(снопы).Кипы обвязывают шпагатом и отправляют на пункты зернообработки. Урожай проходит обработку, после пшеницу отправляют на склады или на дальнейшую переработку.
Индустриально-поточный, трехфазный способ
Сбор пшеницы происходит по такому алгоритму: подбор массы из валков(скашивание),процесс измельчение массы, отправка на пункты обработки. После происходит подсушка зерна и его доставка на склады. Затем отделение семян и плодов от колосьев и дальнейшая транспортировка отделившиеся соломы и семян к местам дальнейшей переработки и хранения.
Уборочная техника для сбора урожая пшеницыКак правило в работе задействованы следующие типы уборочных машин:
- Зерноуборочные комбайны
- Зерноуборочные комбайны
Для переработки зерна используется следующее оборудование:
Оборудование по очистке и калибровке зерна!
Аэродинамические сепараторы САД от завода «АЭРОМЕХ» являются одними из самых лучших зерноочистительных машин в мире. Данное оборудование всегда окупается за один сезон работы и дает 100% очистку зерна от примесей.
Сепаратор способен работает даже с сильно загрязненным и влажным зерном. Универсальная конструкция сепаратора САД упрощает процесс его обслуживания.
Другие статьи компании по аэродинамическим сепараторам сад:
Испытано на себе: как автор «Краснодарских известий» собирала урожай пшеницы
Осенью сеяла, летом пожинаю
Я снова на поле учхоза «Кубань», где самоотверженно пропахала осенью свой первый гектар, который был засеян озимым ячменем. Рядом все тот же Максим Локтев, тракторист-машинист отделения №2 учхоза, рекордсмен по намолотам не только в городе, но и в крае.
Правда, сейчас мы в кабине комбайна и собираем урожай пшеницы. Не знаю, то ли я уже стала привыкать к полевым работам или так совпало, но в этот раз нет никакого дискомфорта от монотонной езды в большой машине по неровной земле.
Мы едем круг за кругом. Колоски волнами ложатся под жатку. Затем скошенная пшеница попадает в приемную камеру, проходит через комбайн, происходит обмолот. После зерно отправляется в бункер, а полова и солома через измельчитель возвращаются на поле. Время от времени бункер заполняется зерном, и к комбайнам подходят машины, разгружают. И так с утра до вечера. Нужно успеть. Погода жаркая, и если не убрать пшеницу вовремя, то зерно начнет осыпаться.
С Максимом Локтевым в этот раз встретились как старые приятели. С моей стороны никаких глупых вопросов типа: «А как вот это работает?», «А что если на эту кнопочку нажать?». Битва за урожай, да еще и в сжатые сроки — дело серьезное. По-хорошему, в такое горячее время вообще бы не брать чужих на борт в поле, чтобы не мешали, но мы уж очень попросили.
Загадывать не будем — будем работать
Максим — специалист экстра-класса. Ему по силам задачи любой сложности. Это один из лучших трактористов-машинистов Краснодара. В учхоз «Кубань» он пришел в 2007 году, сразу после армии, на комбайн сел через 10 лет. Сколько тонн за эти годы намолотил, даже не считал. Да так по сей день и трудится здесь, на тракторе и комбайне. В последние годы — в передовиках, руководство его хвалит, поручает самые непростые участки: знают, что все будет сделано качественно и в срок, а то и с опережением. За что не раз был награжден, а его фото помещено на Доску почета в Краснодаре. Но сейчас непростая пора даже для специалиста такого уровня. Мы перекинулись парой фраз только во время короткого перерыва.
— Как идет нынешняя уборка?
— В этом году лучше, хотя были дожди сильные, но потом погода наладилась. Да и урожайность выше. В цифрах не знаю, но визуально вижу, что больше, чем в прошлом году.
— Сколько тонн уже намолотили лично вы?
— За 2000 уже перевалило. Дальше — как получится. В день обрабатываю до
30 гектаров. Но опять же все зависит от поля, от того, какая пшеница: стоят колоски или лежат. Так что загадывать не будем — будем работать.
Сельские знают цену хлебу
Между тем учхоз «Кубань» КубГАУ уже в рекордсменах по урожайности озимой пшеницы среди пригородных хозяйств. Здесь с одного гектара получили по 75,1 центнера. Как удается достигать таких показателей, рассказал главный агроном учебно-опытного хозяйства Алексей Матирный.
К такому результату мы шли последние пять лет, выстраивали севооборот, подбирали правильную технологию выращивания и уже в этом году увидели эффект от проведенной работы. И не было бы урожая без науки. Мы напрямую связаны с наукой, тесно взаимодействуем с учеными Кубанского государственного аграрного университета, а также с учеными Национального центра зерна. Наши селекционеры молодцы — те сорта, которые мы сейчас выращиваем, имеют огромный потенциал.
С каждым годом меняется сортовая политика, и когда ты берешь какой-то сорт, ты должен понимать, как с ним работать. В этом тоже помогают селекционеры,— рассказал Алексей Матирный.
Полевая страда — время непростое: в поле приходится проводить по 16 часов, а то и больше. Но, как сказал Алексей Матирный, коллектив в хозяйстве боеспособный, молодой, к тому же почти все они люди сельские, а значит, с детства знают цену хлебу.
Ждем высоких урожаев
В этом году в сельхозпредприятиях Краснодара озимую пшеницу собирают с площади 10,3 тыс. га. Еще 1000 га занимает озимый ячмень, уборка которого тоже идет полным ходом. Как рассказала начальник отдела координации деятельности сельхозпредприятий управления сельского хозяйства Марина Максимцова, площади посевов по сравнению с 2020 годом не сократились — всего же под разные культуры ушло 12,3 тыс. га. Завершить жатву планируют к 25 июля.
В прошлом году, который оказался сложным для аграриев из-за проблем, связанных с пандемией, и плохих погодных условий, хозяйства Краснодара получили 75 тыс.
— прокомментировала Марина Максимцова.тонн озимой пшеницы со средней урожайностью 61 ц/га. В этом году сельхозпроизводители сделали, я считаю, все возможное, чтобы эти показатели были выше прошлогодних,
тонн озимой пшеницы со средней урожайностью 61 ц/га. В этом году сельхозпроизводители сделали, я считаю, все возможное, чтобы эти показатели были выше прошлогодних,В этот раз к работам на полях привлекли 86 комбайнов (81 машина своя и 5 единиц привлеченной техники). В хозяйствах для проведения жатвы и выполнения послеуборочного комплекса работ заготовлены более 900 тонн дизтоплива и около
250 тонн бензина. Под зерно нового урожая подготовлены склады напольного хранения на 24 тыс. тонн, крытые и открытые тока на 41 тыс. тонн, а также 16 зерносушилок, 46 зернопогрузчиков, 15 единиц весового хозяйства, 20 зерноочистительных машин.
Кстати
В целом агропромышленный комплекс Краснодара — это 44 тыс. гектаров земель сельхозназначения. Сельхозпроизводством занимаются 17 предприятий, 519 крестьянско-фермерских хозяйств, более 16 тыс. семей ведут личные подсобные хозяйства.
В городе действуют предприятия пищевой и перерабатывающей сельхозсырье промышленности — крупные, средние, малые — всего 83 производства. В отрасли трудится более 11 тыс. человек.
Здесь у нас сосредоточена вся аграрная наука края, выращиваются самые передовые сорта, отрабатываются передовые технологии, которые используются фермерами и сельхозпредприятиями нашей страны, дальнего и ближнего зарубежья. К тому же это площадка для проведения различных сельхозфорумов, конференций, выставок,
— пояснила Марина Максимцова.
Сводки с полей
По данным управления сельского хозяйства города на 16 июля, с сельхозугодий Краснодара зерновые и зернобобовые культуры убраны на площади 6092 га. Намолочено 40 241 тонна зерна при средней урожайности 66,1 ц/га (на 6,3 ц/га выше, чем в среднем по краю, и на 6,1 ц/га больше, чем в прошлом году). Озимый ячмень убран на площади 1023 га, озимая пшеница — с площади 4684 га. Полевые работы продолжаются.
СБЕР Про | Медиа
Внедрение беспилотных автомобилей на дорогах — дело будущего. Но в сельском хозяйстве революция может произойти раньше: комбайны с искусственным интеллектом уже выходят на поля и собирают урожай эффективнее фермеров.
Первый беспилотный комбайн под управлением искусственного интеллекта был протестирован этим летом в хозяйстве «Межениновское» в Томской области. Комбайн с системой «Агродроид С2-А2» собирал урожай яровой пшеницы на полях фермера Виктора Карбышева. Посмотреть на это приехали губернатор Томской области Сергей Жвачкин, полпред президента в Сибирском федеральном округе Сергей Меняйло, гости из Бразилии, США и Аргентины.
© Scharfsinn / ShutterstockИз кабины агродроидом управляли механизаторы, они наблюдали за работой машины, но в процесс не вмешивались. Демонстрация прошла успешно: в условиях реальной уборочной кампании беспилотный комбайн собрал пшеницу с полей площадью 120 гектаров. «Ощущение было космическим… Посреди тайги собирает пшеницу беспилотник с российскими искусственными „мозгами“», — так вспоминала эксперимент Ольга Ускова, президент компании-разработчика агродроида Cognitive Technologies.
Об испытаниях беспилотного комбайна компания Cognitive Technologies сообщала ещё в 2017 году, тогда они проводились совместно с «Ростсельмашем». Универсальная беспилотная система Cognitive Agro Pilot разрабатывалась несколько лет. В основе системы нейронная сеть глубокого обучения, которая имитирует мыслительные процессы человека.
В 2018 году Cognitive Technologies объявила о создании агродроида C2-A2 — первого в мире искусственного «мозга» для беспилотной сельхозтехники. Название C2-A2 для него было выбрано неслучайно: создатели хотели провести аналогию с дроидом R2-D2 из саги «Звёздные войны», который, когда главному герою нужно было отправиться в космос, управлял навигацией звёздного корабля, рассказала Ускова.
Агродроид оснащён видеокамерой переднего обзора, бортовым вычислительным блоком, в который зашиты искусственные «мозги», монитором с функциями управления и показателями цифрового насоса-дозатора и датчика угла поворота колёс. Система может устанавливаться на любой вид сельхозтехники в зависимости от задач: если это пахота, то на трактор, если уборка урожая, то на комбайн, — после чего техника может двигаться сама в автономном режиме, пояснила вице-президент по корпоративному развитию и инвестициям Cognitive Technologies Альфия Каюмова.
В отличие от систем параллельного вождения, Cognitive Agro Pilot работает без привязки к GPS-сигналам, что позволяет широко использовать агродроид на полях без спутникового покрытия, рассказала Каюмова. Система анализирует изображения, поступающие с бортовой видеокамеры, при помощи алгоритмов машинного зрения. Она способна распознавать типы и положения объектов, строить траектории и передавать команды для выполнения необходимых манёвров.
Нейронные сети с высокой точностью анализируют поступающую картинку, например направление кромки скошенной культуры или кромку обработанной земли, валков, рядков культур (кукурузы, подсолнечника), зону, где кончается поле, препятствия, технику и людей. На основе этих данных получается набор команд для управления техникой, и агродроид строит траекторию движения.
Среди новых технологий появляется тренд на управление техникой посредством искусственного интеллекта. Преимуществом такого управления является отсутствие необходимости подключения к интернету.
Так, например, машина самостоятельно оцифровывает размер поля и выстраивает определённую траекторию работы. При этом данная технология является безопасной, так как техника в случае появления человека или крупного животного в ходе выполнения работы способна объехать живое препятствие. На текущий момент технологии достаточно дорогостоящие, но мы уверены, что со временем будет появляться всё больше технологий и цена их станет доступной для каждого сегмента бизнеса. Конечно, для массового внедрения инновационных технологий в АПК нужна и поддержка государства.
Татьяна Крейтор
исполнительный директор департамента развития корпоративного бизнеса по отрасли АПК
Черноморская пшеница в сезоне 2021/22 под давлением большого урожая
Совокупная доля стран Черноморского региона, включая Россию, Украину, Румынию и Болгарию, в мировой торговле пшеницей в сезоне 2021/22 года (июль-июнь) может стать рекордной и достичь более 33% мирового экспорта пшеницы.
Ожидаемый рост объемов производства в большинстве черноморских стран обострит и без того высокую конкуренцию между поставщиками из региона.
Источник – Refinitiv Eikon, Eurostat, USDA
Черноморские страны уверенно наращивают производство пшеницы. В сезоне 2021/22 года Россия, Украина, Румыния и Болгария могут получить второй по объему урожай в современной истории – более 123 млн. тонн пшеницы. Предыдущий рекорд производства был отмечен в 2017 году на уровне 128,25 млн. тонн.
Производство пшеницы в Болгарии и Румынии совокупно ожидается выше 15,5 млн. тонн, несмотря на сокращение посевных площадей, согласно прогноза Refinitiv. Из-за засухи и неурожая в 2020 г. в этих двух странах удалось собрать всего 11 млн. тонн пшеницы, в то время как в 2017 и 2019 г.г. общий валовый сбор превышал 16 млн. тонн.
Урожай пшеницы в Украине в 2021 может достичь 29 млн. тонн, согласно оценке Refinitiv, что на 15% превысит производство в 2020г.
и может стать рекордом, преодолев показатель 2019г. в 28,5 млн. тонн.
Объем производства пшеницы в России может быть ниже прошлогоднего почти на 10% и составит 78,6 млн. тонн, без учета Крыма, по данным Refinitiv. Оценка урожая пшеницы от МСХ РФ составляет 80,7 млн. тонн.
В мае-июне в основных регионах производства озимой пшеницы погода была относительно благоприятной, что позволяет югу России ожидать высокого, но не рекордного урожая, по оценке Refinitiv. Тревогу вызывают регионы выращивания яровой пшеницы, где сохраняется опасность засухи.
Новый урожай запаздываетПогода в Черноморском регионе держала в напряжении трейдеров последние недели. Дождливые периоды в конце мая и в июне на юге России, в Украине, Румынии и Болгарии, с одной стороны, были благоприятны для наращивания объемов производства. С другой стороны, поступление на рынок зерна нового урожая задержится, в среднем, на пару недель.
Сбор зерна в Украине начался на 10-15 дней позже обычных сроков, по оценке участников рынка.
В России озимый и яровой сев под урожай 2021г. стартовал позже по сравнению с предыдущим сезоном, что сдвинуло сроки уборки урожая во многих регионах.
«Задержка сроков начала уборки урожая пшеницы ожидается не менее 15 дней. В зависимости погодных условий этот период может быть увеличен», сообщил румынский трейдер.
Обильные осадки могут снизить качество черноморского зерна. Есть опасность снижения уровня протеина в пшенице и возникновения болезней, полагают участники рынка.
Конкуренция усиливается, цены снижаютсяРоссия, Украина, Румыния и Болгария в сезоне 2021/22г. совокупно могут поставить на мировой рынок рекордный объем пшеницы – 67,7 млн. тонн, по расчетам Refinitiv.
Источник – Refinitiv, Eurostat, USDA, МСХ Румынии, Agriniser Болгария.
Примечание: данные по экспорту пшеницы из Румынии и Болгарии приведены без учета поставок в ЕС.
Наращиванию экспортного потенциала региона способствует восстановление объемов производства в Украине, Румынии и Болгарии, а также высокие переходящие запасы пшеницы в России в сезоне 2021/22 года.
Из-за введенных экспортных ограничений и слабых темпов экспорта весной, запасы пшеницы в РФ на начало сезона ожидаются на уровне выше 12 млн. тонн, что на 66% больше, чем в прошлом году, согласно данным USDA.
Для черноморских поставщиков это означает усиление конкуренции за крупнейших потребителей на рынках Северной Африки и Ближнего Востока, принимая во внимание рекордное мировое производство пшеницей в сезоне 2021/22г.
В сезоне 2020/21г. Болгария и Румыния активно поставляли пшеницу в Ливию, Тунис, Пакистан, Филиппины, Ливан, Турцию, Израиль, Марокко. Румыния, помимо названных стран, отправляла пшеницу в Алжир, Иорданию, Египет, Судан, Марокко, Таиланд, Саудовскую Аравию и Южную Корею.
Россия, Румыния и Украина последние годы являются крупнейшими поставщиками пшеницы в Египет. Румыния существенно увеличила отгрузки в эту страну весной 2021г, когда темпы экспорта пшеницы из России упали до минимума за последние пять сезонов на фоне действия экспортной квоты и фиксированной экспортной пошлины в размере 50 евро за тонну.
Доля поставок из Украины в Египет также увеличилась в этот период.
Египет. Импорт пшеницы, 2019-2021гг, млн.т
Источник – Refinitiv Eikon
Лидеры на старте нового сезонаМировые импортеры ожидают снижения цен на зерно в связи с приближением большого урожая в странах – экспортерах, включая Черноморский регион.
Россия существенно нарастила экспорт пшеницы в июне на фоне снизившегося размера экспортной пошлины в связи с переходом от фиксированной ставки в 50 евро к плавающей модели расчета ставки. В июне 2021г. вывезено 2,5 млн. тонн, что стало рекордом экспорта для июня за последние 5 лет, согласно данным в Eikon.
Однако ставка плавающей российской экспортной пошлины за период со 2 по 30 июня увеличилась с $28,1 до $41,3 за тонну, что снизило конкурентоспособность российской пшеницы на мировом рынке. МСХ РФ заявил 23 июня 2021 г., что пока не планирует менять механизм демпфера при экспорте зерна.
Источник: Refinitiv Agriculture, МСХ РФ
Традиционного сезонного роста отгрузок зерна из РФ с приходом нового сезона 2021\22 в июле может не быть из-за низкого объема экспортных продаж на фоне роста плавающей экспортной пошлины и продолжительного спада мировых цен на пшеницу.
Массовая уборка урожая пшеницы еще не наступила и закупка идет медленно, поскольку продавцы пока не спешат снижать цены предложения.
Торговля украинской пшеницей нового урожая выглядит более оживленной по сравнению с российской, однако цены предложений остаются довольно высокими и несущественно отличаются от российских.
Продажи пшеницы из Румынии и Болгарии шли активно из-за более низких цен предложений. Предложения по поставке румынской пшеницы на последнем тендере Государственного агентства по закупкам продовольствия Египта GASC были на $6-7 за тонну ниже, чем для российского зерна. Два тендера подряд Египет покупал только румынскую пшеница, доля которой составила почти 55% от тендерных закупок GASC в новом сезоне.
Хотя цены предложений по поставке российской пшеницы снижаются под давлением ожидаемого хорошего урожая, более привлекательные цены болгарских, румынских и украинских предложений позволяют трейдерам предположить, что импортеры в начале сезона отдают предпочтение покупкам именно из этих стран, и только позже могут перейти к более активным закупкам российской пшеницы.
Предложения по поставке пшеницы из России в августе снизились до $250-255 за тонну FOB Черноморские порты по сравнению с $260-265 за тонну в середине июня. Предложения румынской пшеницы с поставкой в августе упали с $254-258 до $243-245 FOB за тонну с середины июня.
Важным фактором в конкуренции между черноморскими странами в новом сезоне может стать качество пшеницы. Возможное увеличение доли фуражной пшеницы в Черноморском регионе из-за сильных осадков может изменить структуру экспортного грузопотока из региона за счет переориентации части объемов на поставки потребителям, которые ищут альтернативу дорогой кукурузе и другим источникам протеина.
Щелкните здесь, чтобы узнать больше о возможностях Eikon для международных агрорынков и посмотреть пример еженедельного отчета “Цены на зерно”.
В Калининградской области собирают урожай
В Калининградской области собирают урожай
НИА-КАЛИНИНГРАД- Подробности
В регионе набирает обороты уборочная кампания.
По оперативной информации областного министерства сельского хозяйства, зерновые и зернобобовые культуры убраны на 14% посевных площадей. Валовый сбор превысил 70 тыс. тонн, а средняя по региону урожайность составила 51 центнер с гектара. Для сравнения: в среднем по России этот показатель достигает 32,7 центнера с гектара.
Как сообщает пресс-служба правительства Калининградской области, селяне убирают озимые рожь, ячмень, пшеницу.
Технические культуры, среди которых преобладает рапс, обмолочены с площади более 34 тыс. гектаров (80% посевной площади). Намолочено около 114 тыс. тонн рапса при средней урожайности 33 центнера с гектара. Средняя по стране урожайность этой культуры составляет 26,8 центнера с гектара.
Самые крупные посевы зерновых, зернобобовых и технических культур традиционно сосредоточены в Правдинском, Нестеровском и Гусевском городских округах.
Зерновой и технический клин планируемый к уборке в регионе в этом году составляет 197 тыс.
гектаров, в том числе 146, 6 тыс. гектаров зерновых и зернобобовых и 49,4 тыс. гектаров технических культур. К уровню прошлого года посевы зерновых и зернобобовых увеличены на 10,3 тыс. гектаров, технических культур – на 4,39 тыс. гектаров.
Также аграрии приступили к уборке картофеля и ранней группы овощей: капусты, свеклы, моркови, огурцов, тыквы, озимого чеснока, кабачков, зеленых культур. Массовая уборка овощей начнется в конце сентября. Ключевые позиции по производству картофеля и овощей сохраняет Гурьевский городской округ, на его долю приходится основной объем посевных площадей, занятых этими культурами.
» ).closest(‘div’).attr(‘style’,jQuery( this ).attr(‘style’)).css(‘width’,jQuery( this ).attr(‘width’)).append(«
Сбор пшеницы Центра и Поволжья восполнил снижение от засухи в ряде регионов России
МОСКВА, 8 авг — ПРАЙМ. Рекордная урожайность в регионах центральной части России и Поволжья стала поводом для новых оптимистичных оценок урожая пшеницы в РФ, хотя засушливые явления в южных регионах и на Урале пока вносят свои коррективы, сообщили эксперты зернового рынка.
«Мы подняли прогноз сбора пшеницы сразу на 3,5 миллиона тонн, до 81 миллиона тонн с 77,5 миллиона, за счет того, что увеличили прогноз по Центру до 22,8 миллиона тонн (в 2019 году было собрано 17,4 миллиона) и Поволжью до 17,5 миллиона тонн (в 2019 году собрано 11,4 миллиона): в каждом федеральном округе на 1,3 миллиона тонн из-за рекордной урожайности в большей части регионов», — сообщил директор департамента стратегического маркетинга аналитического центра «Русагротранс» Игорь Павенский.
Он отметил, что в Центре, как и Поволжье, уже убрано более 70% озимой пшеницы, лучше прогнозируется ситуация и на Урале, где началась уборка: так, оценка сбора по этому округу повышена на 0,5 миллиона тонн из-за погодных условий. «Если бы не сбои с погодой на Юге, в Сибири и на Урале, то валовый сбор пшеницы, при возросших посевных площадях, мог бы быть выше, чем в рекордном 2017 году», — сказал Павенский. В 2017 году Россия получила рекордный урожай за всю свою историю — 135,5 миллиона тонн в чистом весе, включая 86 миллионов тонн пшеницы.
Директор аналитического центра «Совэкон» Андрей Сизов сообщил в четверг в ходе онлайн-конференции, что последний публичный прогноз центра составлял 79,3 миллиона тонн, в частности, за счет рекордных посевных озимых площадей, которые прибавили урожайности Центру и Поволжью, но погода внесла коррективы. Он отметил засушливые явления на Юге, которые повлияли на сбор, в частности, по Краснодарскому и Ставропольскому краю.
«На этом этапе остается вопросительный знак над урожаем яровой пшеницы: Волга, наверное, все-таки хорошо, серьезный вопрос по Уралу и Сибири, где длительная засушливая погода, и видимо плохое состояние посевов. Там прошли заметные дожди, но местами: например, в Алтайском крае за несколько дней почти месячная норма, а в соседнем Омске — почти ноль миллиметров», — сказал Сизов. Он не исключил сбор пшеницы в районе 80 миллионов тонн, заметив, что вначале рыночный консенсус был в районе 75-76 миллионов, но сейчас он приближается к более высоким урожаям.
Павенский считает, что ожидаемые высокие сборы могут обеспечить рост объемов экспорта уже в сентябре: в июле поставки составили 3,67 миллиона тонн (в июле прошлого года — 4,76 миллиона тонн), в августе РФ может экспортировать 4,3-4,5 миллиона тонн зерна (на уровне августа 2019 года).
«Урожай начал массово поступать только к концу июля, Центр и Поволжье еще не успели внести свой вклад в объемы поставок. В дальнейшем возможны поставки ближе к рекордным, поэтому не исключено, что в сентябре приблизимся к 5 миллионам тонн и выше, по мере поступления рекордного урожая пшеницы из центральных и приволжских регионов», — сказал эксперт.
Минсельхоз РФ ожидает урожай зерна в России в 2020 году на уровне порядка 122,5 миллиона тонн, сбор пшеницы может достичь 75 миллионов тонн. По данным Росстата, валовый сбор зерна в РФ в 2019 году составил 121,2 миллиона тонн — это второй в постсоветской истории страны показатель после рекордного 2017 года, когда было собрано 135,539 миллиона тонн зерна. Урожай пшеницы в прошлом году составил 74,453 миллиона тонн.
В УЗБЕКИСТАНЕ УБИРАЮТ НЕСПЕЛЫЙ УРОЖАЙ
Узбекские фермеры недовольны тем, что, несмотря на отсутствие сельскохозяйственной техники, правительство вынуждает их собирать незрелый урожай пшеницы для выполнения государственных планов.
1 июня в Узбекистане начался сезон сбора урожая, и местные власти отдали распоряжение о выводе зерноуборочной техники на поля.
В стране более 120 тысяч фермерских хозяйств, сельское хозяйство играет значительную роль в экономике Узбекистана и доходы от него составляют около одной трети ВВП страны.
Фермеры, арендующие землю у государства, находятся у него под контролем и обязаны соблюдать квоты на пшеницу – один из главных продуктов, производимых в данном регионе, – и более выгодный для реализации хлопок.
В 2006 году было собрано около 6 миллионов тонн пшеницы. В соответствии с прогнозами официальных СМИ, урожай в этом году будет больше, чем в прошлом, однако нигде не упоминается, что зерно будет более низкого качества из-за того, что урожай пшеницы собрали до того, как она созрела.
От местных властей требуют выполнения больших квот по урожаю, и если им это не удастся, они могут получить выговор от правительства, а губернаторы могут лишиться своих мест.
В силу нехватки уборочных комбайнов и горючего для их работы областные власти выработали жесткий график, в соответствии с которым урожай будут убирать в тех областях, где он уже созрел.
Комбайны отправляются в поле в сопровождении трех сотрудников милиции и пожарного, чтобы те убедились, что процесс уборки проходит гладко и что фермер не украл или не продал собранный урожай.
Обычно комбайны работают во время всего сезона сбора урожая во всех фермерских хозяйствах страны.
Ирригационная система в этой засушливой стране устроена таким образом, что одни участки получают больше воды, чем другие, и потому урожай на них созревает быстрее.
По мнению агрономов, жесткий график в сочетании с давлением, которое ощущают на себе местные власти, приводит к тому, что урожай собирают до того, как он созрел, и такие случаи не единичны.
«Комбайны вынуждены собирать весь урожай в одном районе, и только после этого отправляться в другие… Вторая причина в том, что области соревнуются в рапортовании первыми о том, что государственный план выполнен», — заявил агроном из Бухары, города на западе страны.
Незрелый урожай ценится невысоко; государственные монопольные центры по закупке обязаны покупать весь урожай, доставляемый фермерами, но многие из них отказываются принимать неспелую пшеницу или платят за нее более низкую цену.
Результатом того, что фермеров заставляют снимать урожай раньше срока, является не только низкое качество зерна, но и отсутствие гарантии, что некоторые выполнят поставленные производственные цели.
Караулбазарский район Бухарской области, представляющий собой равнину и полупустыню, является одним из наиболее крупных районов по производству пшеницы. Однако по общим отзывам, качество урожая оставляет желать лучшего. Сейчас сборщики урожая работают в Шафирканском районе. И здесь под комбайн попали как спелые, так и неспелые колосья пшеницы.
Фермер из Караулбазарского района, загорелый мужчина лет 50, в посеревшей от пыли кепке, рассказал, что не смог смотреть, как срезают незрелую пшеницу, однако понимал, что комбайн необходим, и что если он уедет сейчас, то позже уже не вернется.
«А если не комбайн, то кто соберет урожай?! Люди? — восклицает он. — У меня огромные гектары пшеницы. А если комбайн вошел в поле, он не может отделить неспелую [пшеницу] от спелой. Я получил за свой труд сумму, на которую не смог окупить свои расходы.
В этом году будет то же самое».
Три года назад этот фермер привлек внимание местных властей. Тогда он отказался пустить комбайны на свой участок, но начало сбора урожая ему удалось оттянуть только на неделю.
«Да, я не пускал комбайны, потому что у меня пшеница была несозревшая. Но итог был одинаков — урожай все равно собрали [раньше срока]», — рассказал он.
Фермеры пытаются найти применение незрелой пшенице, которая остается у них. Они либо пускают ее на корм для животных, либо пекут из нее низкокачественный хлеб. Они сушат зерно, пытаясь сделать так, чтобы оно созрело еще немного, рассыпая его на земле.
«Такое зерно очень трудно сбыть. Либо домашний скот будет им довольствоваться, либо сгниет в сарае», — с сожалением говорит местный фермер.
Несколько лет назад фермер из Караулбазарского района рассказал РСЕ/РС (Радио Свободная Европа/Радио Свобода) о том, что фермеры недовольны ограничительными нормами, которых они должны придерживаться при сборе урожая.
Сейчас такое уже невозможно – после андижанских событий 2005 года правительство Узбекистана принимает усиленные меры для пресечения попыток выражения недовольства.
«Нам запретили высказывать недовольство тем, что пшеница с наших полей собирается, еще не успев созреть, — говорит другой фермер из Караулбазарского района, который опасается, что его вызовут для разговора в Службу национальной безопасности. — Они сегодня контролируют в стране все, даже мое недовольство об уборке урожая с моих же полей».
Получение в собственность земли, принадлежавшей ранее советским колхозам, теоретически дало частным фермерам больше свободы. Однако государство продолжает контролировать владельцев земли, фермеры продолжают выполнять «государственные распоряжения», а это значит, что они все еще зависят от правительства.
«Вот если бы поле действительно было мое, и урожай я не сдавал бы государству, я бы стал сейчас миллионером, а не бедным и разоренным», — сказал один из фермеров.
Маловероятно, что эта система изменится, однако агроном, давший интервью для данной статьи, предложил одно практическое решение: власти должны приобретать больше сельскохозяйственной техники для централизованных участков, которые они отдают в аренду фермерам.
Недостаток зерноуборочной техники, по его словам, является основной причиной того, что зерно убирают до того, как оно созреет.
«Техника хорошая, только ее не хватает на всю страну. Вот и приходится принимать вынужденную меру, чтобы совсем не потерять урожай – убирать его весь – и созревшую, и не созревшую пшеницу», — сказал он.
Выращивание пшеницы в нашем саду — Выдержка
Небольшое производство пшеницы может принести вкусный и обильный урожай, а также удовольствие от приготовления домашнего хлеба.
Мэгги Буллингтон
Эта статья также доступна в аудиоформате. Прокрутите немного вниз по ссылке и наслаждайтесь прослушиванием.
Солнце палило с ярко-голубого летнего неба, когда я присел у шелестящей пшеницы. Пока я собирал урожай, ритмичный стук моих ножниц сочетался с мягким, почти музыкальным шуршанием пшеничной соломы.
Воздушное прикосновение ости коснулось моего лица. Вспоминая эту сцену, я вспоминаю библейскую историю о Руфи, собиравшей урожай ячменя в Израиле давным-давно.
В тот летний день я был в саду моей семьи в Алабаме, работая на грядке пшеницы, которая аккуратно вместила участок одной из наших больших грядок — пространство около 100 футов в длину и 4 фута в ширину.Это участок площадью 400 квадратных футов, или примерно одна сотая акра.
Изображение Мэгги Буллингтон
После проб и ошибок наш пырей начал хорошо расти.
Одна сотая акра пшеницы? На данный момент вы можете подумать, что этот проект крайне неэффективен. Почему бы просто не пойти в продуктовый магазин и не купить немного муки? Зачем выращивать такое маленькое поле пшеницы? Это то, что можно назвать мелкомасштабным производством пшеницы, и для меня это не просто теоретический проект.Моя семья обычно перемалывает и выпекает цельнозерновую муку. Имея свою собственную пшеницу в саду, где я могу наблюдать за каждой стадией роста, а затем собирать и перерабатывать ее своими руками, я получаю еще больше удовольствия от употребления хлеба.
Производство хлеба от начала до конца привлекало меня давно. Вы когда-нибудь читали сказку о Красной Курочке? Она усердно намеревается выращивать пшеницу для собственного хлеба. Попутно она продолжает обращаться к помощникам со всей фермы, работая на каждом этапе процесса.Никто никогда не проявляет желания протянуть руку помощи… пока из печи не появится свежеиспеченная буханка хлеба. Теперь все хотят попробовать! Но в этот момент Красная Курочка решает, что раз она сделала всю работу без посторонней помощи, то и свой хлеб она будет есть без посторонней помощи. В этой детской сказке ясно показана ценность усердного труда, и когда я был маленьким, мне нравилось читать ту версию, которая была у нас. Красочные картинки следовали за пшеницей, когда она начиналась с семян; стал золотым; и был собран, перемолот, а затем запечен в восхитительно выглядящую буханку.Я почти мог попробовать это на себе! Теперь, когда я молодой фермер, занимающийся собственными проектами, способность этой маленькой курицы выращивать пшеницу для нашей семьи с минимальным оборудованием стала привлекательным активом.
Изображение Мэгги Буллингтон
Превращение в золотую пшеницу, готовую к уборке, обмолоту и веянию.
Пшеница является превосходной покровной культурой в устоявшемся саду, даже если вы никогда не собираетесь собирать урожай. В наших краях озимая пшеница в холодные месяцы образует прочный зеленый покров.Весной мы просто вспахиваем его в почву или скашиваем и готовимся к посадке. Пшеница затеняет сорняки, а ее корни улучшают структуру почвы, создавая прекрасную среду обитания для полезных почвенных тварей.
Наши испытания по посадке пшеницы
Впервые я решил попробовать собрать пшеницу в огороде моей семьи в качестве эксперимента несколько лет назад. Я взял немного пшеницы из одного из наших ведер для хранения пшеницы, пошел в сад и с большим ожиданием посеял ее на землю.Затем я просто слегка прикрыл участок сеном, чтобы защитить семена.
Проверяя свой участок с пшеницей, я заметил, что птицы постоянно роют сено и клюют землю, и начал отпугивать их обратно в небо.
Когда появились всходы, я убедился, что пшеница у меня пятнистая, благодаря птицам. Я попытался разбросать в пустотах больше семян пшеницы, но пшеница заболела какой-то болезнью ржавчины и не особенно хорошо плодоносила. Я также узнал, что молотьба вручную — дело непростое.Тем не менее, мы все же собрали достаточно, чтобы испечь несколько хлебобулочных изделий и мельком увидеть, что возможно при мелкомасштабном выращивании пшеницы в саду.
Аудио Артикул
Когда мы снова собирались сажать пшеницу, я был готов лучше! Мы с отцом обсудили это. Он хотел попробовать сорт пшеницы под названием «Пурпурная солома», который исторически выращивался в наших краях. Мы не могли достать это зерно, поэтому в конце концов остановились на мягкой белой озимой пшенице, которую купили в магазине №1.10 банок продаются для проращивания. Мы подготовили нашу территорию, и на этот раз мы выбрали другой подход. Наша идея заключалась в том, чтобы сажать пшеницу с намерением, подобно тому, как сеялка могла бы сажать ее.
Мы сделали 12 рядов мотыгой на расстоянии около 4 дюймов по всей длине подготовленной грядки и густо засеяли зерна в маленькие борозды. Чтобы густо засадить наш садовый участок, понадобилось всего пару горстей семян пшеницы.
Мы засыпали семена, как сажаем кукурузу, фасоль или бамию. Это отпугнуло птиц, и ростки выросли густыми и крепкими.Со временем ряды срослись и образовали пышный мягкий ковер из зелени пырея. В тот момент мы задались вопросом, не слишком ли густо мы его посадили! Однако к тому времени, когда мы подумали о том, чтобы попытаться сделать его тоньше, корни сплелись вместе, поэтому мы оставили его в покое. В настоящее время я думаю, что зерна на каждый дюйм или около того было бы достаточно.
Пока мы занимались посадкой и уходом за другим садом, пшеница в основном ухаживала за собой. Единственное, что я пропалывал, так это выдергивал какую-то своенравную вику, которая показалась среди зелени (а я мог бы даже оставить вику, чтобы добавить азота в почву).
Кроме этого, толстая пшеница задушила большинство своих конкурентов, и все, что оставалось делать, это смотреть и ждать.
От урожая к домашней муке
Появились головки, молочные, пухлые и сладкие, над травой. К концу лета пшеница начала золотиться. Наконец, он созрел и высох. Пришло время сбора урожая!
Изображение Мэгги Буллингтон
Сбор урожая пшеницы.
Сбор урожая
В то время как в традиционном сельском хозяйстве есть гигантские комбайны для уборки пшеницы, два традиционных ручных орудия труда — это кама , японский серп и изогнутый серп в русском стиле.С помощью любого инструмента пшеница собирается в руке и быстро нарезается у земли, сохраняя солому для полезного использования.
У меня не было такого инструмента. И поскольку это была относительно небольшая площадь для сбора урожая, я собирался использовать минимальное оборудование. Я решила использовать кухонные ножницы. Не совсем для этого предназначены кухонные ножницы — и я получил волдыри, чтобы доказать это, — но они работали.
Возможно, в будущем я инвестирую в подходящий инструмент для работы.
Помните, как Красная Курочка не могла получить никакой помощи? Ну, у меня не было ее проблем! Несколько членов семьи охотно присоединились ко мне в саду для сбора урожая, и мы завершили его за пару дней, испробовав несколько разных методов обработки.Некоторые скажут вам, что зерно необходимо подвешивать на некоторое время, чтобы оно подсохло перед обмолотом. Итак, мы попробовали этот метод. Мы связали пшеницу в небольшие снопы, а затем покрыли колосья легким тюлем, чтобы они оставались как можно более чистыми и собирали выпавшие зерна. Затем мы подвесили снопы вверх ногами к стропилам в углу нашего сарая с бетонным полом, среди лука и чеснока, которые разделяли пространство. С этой пшеницей, надежно спрятанной, мы могли сосредоточиться на завершении сбора урожая.К этому времени остальная пшеница продолжала сохнуть, пока стояла в саду, и она была почти идеальна для того, чтобы приступить к процессу обмолота. Мы сложили в тачку большие свертки размером с горсть.
Аккуратная укладка связок делала работу по обмолоту более гладкой.
Изображение Мэгги Буллингтон
Обмолот
На этот раз нам нужно было что-то, что сделало бы молотьбу менее болезненной и более эффективной. Механизированные молотилки существуют с 19 века, когда изобретения, приводимые в движение лошадьми и паром, оказались новшествами в фермерских сообществах.Мне нравится, как бригада молотильщиков переезжала с фермы на ферму во время сбора урожая, пока вся община не обмолачивала пшеницу и не хранила ее на зиму.
В нашей общине нет молотильной бригады, поэтому нам пришлось принимать другие меры. В соответствии с идеей использования простого оборудования, мой отец придумал простой молотильный аппарат, который можно было быстро построить из недорогих материалов: целый лист фанеры, три доски размером 1 на 2 дюйма, несколько шурупов и рулон аппаратной ткани.
Изображение Мэгги Буллингтон
Низкотехнологичный обмолот.
С одной стороны ткань для фурнитуры зажата между доской размером 1 на 2 дюйма и фанерой и закреплена несколькими винтами, чтобы удерживать все на месте.
Другой конец аппаратной ткани заключен между оставшимися досками размером 1 на 2 дюйма, которые свинчены вместе, образуя безопасную ручку. Таким образом, аппаратное полотно можно натягивать на фанеру при обмолоте или тянуть вверх за ручку, чтобы получить доступ к собранному на фанере зерну.
Мы установили новую молотилку на бетонном крыльце. Чтобы обмолотить пшеницу, все, что мне нужно было сделать, это положить один из пучков пшеницы размером с горсть поверх металлической ткани и вытереть пшеницу из колосьев, проведя по ним чистым башмаком. В основном головки прижимались к проволокам аппаратной ткани, а зерна выскакивали на фанеру снизу.
Изображение Мэгги Буллингтон
Наша самодельная молотилка упрощает процесс обмолота.
Когда весь лист фанеры был заполнен зерном и мякиной, мы просто сдернули фурнитурную ткань и сметали все с фанеры на чистый лист. Затем мы переложили мусор в ведро, чтобы дождаться веяния, пока мы закрепляли ткань на месте и обмолачивали еще пшеницу.
Постепенно куча пшеницы уменьшалась, оставляя нас с ведрами пшеницы и мякины для просеивания.
Веяние
Веяние — это процесс отделения пшеницы от плевел.Поскольку зрелая пшеница тяжелее мякины, разделение традиционно осуществляется с помощью энергии ветра. К счастью, когда я начал веять, у нас был сильный ветер, поэтому таким образом можно было быстро удалить часть мякины, но мы выполнили большую часть работы, используя большой электрический вентилятор. Расположившись сбоку от вентилятора, я пересыпал пшеницу туда-сюда между несколькими большими контейнерами, которые стояли перед потоком воздуха от вентилятора. Более тяжелая пшеница упала в сосуд, а мякина улетела.Я обнаружил, что вы должны использовать глубокий контейнер для сбора пшеницы, чтобы драгоценные зерна не отскакивали во время веяния. Некоторые крупные куски, такие как фрагменты колосьев, которые смешиваются с пшеницей, приходится сортировать вручную. Этот процесс тоже требует времени, но пропустить эту пшеницу сквозь пальцы – большое удовольствие.
Изображение Мэгги Буллингтон
Процесс просеивания.
Когда я, наконец, был удовлетворен тем, как выглядел мой урожай, я взвесил его и обнаружил, что на нашем маленьком грядке с пшеницей было собрано почти 20 фунтов свежей, выращенной в домашних условиях пшеницы.Это примерно 60 чашек свежей, выращенной в домашних условиях муки, когда она измельчена и готова к выпечке. В зависимости от размера буханки, которую мы делаем, это может быть до 20 буханок хлеба или сочетание хлеба, печенья, печенья, булочек, коржей из теста и пирожных. Они будут очень вкусными из этой прекрасной мягкой белой пшеницы. Какое приятное чувство!
Изображение Мэгги Буллингтон
Эта выращенная на огороде пшеница пробудила в нас интерес к более мелкосерийному производству зерна в ближайшие сезоны. Возможно, вы были вдохновлены выйти туда и попробовать сами! Пшеница — не единственное зерно, пригодное для огорода.Есть много интересных злаков, таких как ячмень, овес, амарант и гречиха (которую мы выращивали как захватывающую покровную культуру).
Кукуруза также является идеальным вариантом в качестве хлебной культуры. Это гораздо менее трудоемко, и есть так много семейных реликвий, которые можно попробовать, например, великолепную кукурузу «Белый орел чероки», которую мой отец выращивал для нашей кукурузной муки.
В эту современную эпоху скорости и удобства приятно проводить время среди шелестящей пшеницы, изучая традиционные навыки на ферме. Благословение хлеба насущного оживает совершенно по-новому.И я очень рад, что моя семья может вместе наслаждаться домашним хлебом, потому что, Маленькая Красная Курочка, я уверен, что его лучше разделить.
Мэгги Буллингтон живет в красивой сельской Алабаме. Ей нравятся цветы, еда, только что выращенная в саду, и рукописные письма. Ей также посчастливилось работать со своими братьями, которые изготавливают инструменты для активного отдыха ручной работы. Проверьте их по адресу Lucas Forge и Wolf Valley Forge .
Mockmill 100 — идеальное решение для всех, кто хочет приготовить вкусные блюда из свежемолотой муки.
Благодаря производительности около 100 граммов мягкой пшеницы в минуту и мощному промышленному двигателю вы мгновенно получите свежую муку у себя дома!
Этот продукт можно приобрести в магазине Grit или по телефону 866-803-7096. Товар № 8909.
Подробнее о пшенице
Узнайте, как сажать, собирать и использовать выращенную в домашних условиях семейную реликвию пшеницы в разделе «Зерно для вашей мельницы».
Опубликовано 23 апреля 2021 г.
РОДСТВЕННЫЕ СТАТЬИ
Нам нравятся письма наших читателей Grit.В этом месяце: советы по нарезке дров, замечательный рецепт цельнозернового хлеба, еще больше рецептов свичеля и фотографии домов жаб.
| ПШЕНИЦА В США выращивают два основных вида пшеницы – озимую пшеницу и
яровая пшеница. Озимую пшеницу сажают в сентябре и собирают в следующие сроки. Источник: фотография Рэнди Шетцла, профессора географии, штат Мичиган. Государственный университет Большая часть пшеницы в Мичигане выращивается на плоских или слегка волнистых моренах, как это показано в округе Ингем. Источник: фотография Рэнди Шетцла, профессора географии, штат Мичиган. Государственный университет Средняя урожайность 40-50 бушелей с акра и цена 3,00 доллара (или больше) за бушель
сделать выращивание пшеницы довольно прибыльным.Как показано на картах ниже, урожайность пшеницы
сильно варьируется от года к году, в первую очередь в зависимости от условий влажности. Таким образом,
существует определенный риск, связанный с пшеницей, которого могут не иметь другие культуры. Пшеница, выращенная в Мичигане, относится к озимой пшенице, то есть она высажена в
осенью, зимует в виде имматурных растений и созревает в начале лета. Изображение ниже
показывает озимую пшеницу в поле в октябре. Источник: фотография Рэнди Шетцла, профессора географии, штат Мичиган. Государственный университет К июню пшеница «уходит в небытие», как показано ниже. Его собирают в Июль. Источник: фотография Рэнди Шетцла, профессора географии, штат Мичиган. Государственный университет В национальном масштабе озимая пшеница выращивается в основном на центральных равнинах, где лето жаркое и
сухой и в противном случае подпалил бы мелкие зерна.Выращивая здесь озимую пшеницу,
растения могут использовать зимние снега и дожди весной и, таким образом, быстро расти весной.
Точно так же в засушливом районе Палауз штата Вашингтон выращивают озимую пшеницу. Сбор и использование . Этот материал был составлен только для использования в образовательных целях,
и не могут быть воспроизведены без разрешения. Один экземпляр может быть напечатан для
персональное использование. |
лето. Яровую пшеницу сажают в апреле или мае и собирают в августе или 
широко и значительно выигрывает от зимних дождей и снега.Ключевые услуги, предлагаемые Ikisan:
Системное исследование, проектирование и разработка ИТ-решений и услуг для сельскохозяйственного сектора.
Реализация сельских ИТ-проектов на условиях BOT/BOOT/под ключ.
Разработка, настройка и развертывание программных приложений Ikisan, защищенных правами интеллектуальной собственности.
Предоставление вспомогательных услуг и лучших управленческих практик для увеличения усилий по развитию маркетинга групп компаний, производящих сельскохозяйственные ресурсы (NFCL и NACL).
Разработка и распространение передового опыта и информации через уникальный многоязычный веб-сайт знаний для аграрного сектора.
Некоторые из ключевых клиентов/партнеров, которые получают значительную выгоду
из нашей работы включают Electronics Corporation of India Ltd, State
Советы по сельскохозяйственному маркетингу, Центральный научно-исследовательский институт засушливых земель
Сельское хозяйство, Тамил Наду, Центр развития передовых вычислений,
Motorola Mobility (GOOGLE) и т.
д.
Как указывалось ранее, Ikisan оказывает значительную поддержку развитию рынка и маркетинговым усилиям NFCL и NACL, предоставляя передовой опыт и информацию по всей цепочке создания стоимости сельскохозяйственных ресурсов — погода, почва, семена, удобрения, вода, пестициды, цены на продукцию и т. д., которые имеют позволила компаниям развить глубокие отношения с клиентами и, в свою очередь, позволила им расти быстрее, чем на рынке. Недавний пример в области удобрений включает разработку индивидуальных сортов удобрений (для NFCL в Индии, которые зависят от культуры и местоположения, не только сократили текущее потребление удобрений фермерами, но и значительно повысили урожайность и доходы фермеров), которые, как ожидается, добавят значительные доходы. в компанию.
В настоящее время цепочка создания стоимости в сельском хозяйстве определяется техническими знаниями. Тем не менее, среди специалистов не хватает необходимых управленческих знаний и навыков.
Поэтому Ikisan и XLRI, Джамшедпур, совместно разработали программу управления агробизнесом для аграрных специалистов и студентов. Ikisan предоставляет экспертные знания в предметной области, а XLRI обеспечивает обучение. Эта программа представляет собой комбинацию виртуального обучения и модуля на базе кампуса в XLRI, Джамшедпур. Эта программа получила высокую оценку.
Права на интеллектуальную собственность в отношении многих программных приложений, таких как Field Manager, Vyapar, Mandi, Системы быстрых решений, Расписание управления, Сельскохозяйственная информационная система и Agrecommerz, принадлежат Ikisan. Важным недавним событием в этой области стало введение страхования урожая на основе погодных условий. Это влечет за собой установку автоматических метеорологических станций, которые предоставляют динамические данные на уровне деревень, необходимые для урегулирования страховых случаев на основе погодных условий.
Управление сбором и хранением пшеницы
Управление сбором и хранением пшеницы — T.
С. ПейнПотери пшеницы из-за ненадлежащего хранения и других послеуборочные факторы на фермерском, поселковом и коммерческом уровнях до 4 процентов (McFarlane, 1989; Abdullahi and Haile, 1991), хотя потери, превышающие 40 процентов, для других зерновых не являются чем-то необычным (NRC, 1996). На порчу хранящегося зерна влияют физические (температура, влажность), биологические (микрофлора, членистоногие, позвоночные) и технические (хранение условия, методы и продолжительность) факторы.Опыт показал, что такие потери нелегко сократить в отсутствие хорошо интегрированной политики и планов по разработать общую систему производства, маркетинга, хранения и распределения (Тайлер и Боксалл, 1984).
Вредители пищевых продуктов, по-видимому, связаны с зерном
хранит с незапамятных времен. В зернохранилищах выявлены складские вредители
найдены в гробнице Тутанхамона (1345 г. до н.э.) и других древних памятниках (Бакленд,
1981).
Точно так же обсуждение правильных методов хранения зерна не является
современный вопрос.Древние ученые Аристотель, Плиний и Вергилий предлагали
наблюдения и рекомендации по технологии хранения зерна, в том числе по использованию
заправки семян оливковым маслом для уничтожения паразитирующих насекомых (Panagiotakopulu и
Бакленд, 1991).
ТЕХНИКА УБОРКИ
Предуборочные потери и повреждения зерна
Современные и традиционные методы уборки пшеницы
часто зависят от масштабов производства. Самоходные механические молотилки
можно найти в использовании во всех странах.Однако сбор урожая путем выдергивания растений вручную
или езда на велосипеде, штабелирование, тряска и штабелирование соломы (фото 72) с последующим
обмолот, при потребности в зерне для еды или продажи, стационарным механическим
молотилки или на затоптанных волами гумнах, забитых грязью, распространено во многих
ситуация в мелком фермерском хозяйстве. Внутрихозяйственное хранение зерна характерно для более мелких
масштабные фермеры, в то время как прямые продажи кооперативным, государственным или частным
элеваторы являются нормой для крупных производителей.
Во всех ситуациях зерно должно быть убрано своевременно, перед разрушением, прорастанием перед сбором урожая, повреждением птиц или выветриванием, чтобы свести к минимуму предуборочные потери, но должны быть достаточно сухими для хранения.Во время обмолота, следует избегать растрескивания и поломки зерна, так как поврежденное зерно способствует больший ущерб от плесени и насекомых при хранении, а также уменьшает товарность.
Своевременный сбор урожая может свести к минимуму разрушение или
повреждение всходов до сбора урожая, но несвоевременный сбор урожая часто находится вне контроля
фермер. Зерно, которое разбивается до и во время сбора урожая, не только не дает
вернуться, но может привести к дополнительным расходам в качестве добровольного урожая. до сбора урожая
прорастание снижает жизнеспособность семян и может привести к получению размолотой муки с более низкими характеристиками.
хлебопекарные свойства из-за избыточного количества альфа-амилазы, вызывающей чрезмерное
разжижение теста и в результате получается влажный и липкий мякиш (Блоксма и Бушук,
1988).
В качестве альтернативы зерно может быть собрано при содержании влаги выше, чем это безопасно для хранения, собирая или обматывая зерно и позволяя его сушить в валках, снопах, стоках, копнах или в штабелях (фото 73). Пшеница может быть собраны или убраны в валки без потери урожая в любое время после завершения максимально-весовая фаза насыпи, которая возникает при влажности ядро уменьшилось примерно до 35% (Kiessselbach, 1925). Эти процедуры позволяют пшенице быстрее сохнуть, предотвращают повреждение урожая из-за наличие позднего роста сорняков и защитить в противном случае стоящее зерно от выветривание.
Czarnecki and Evans (1986) заметили, что
из-за выветривания зависел от сорта. Оценено пять сортов пшеницы
в течение двух лет подвергались воздействию выветривания, обнажая
ветрорядное зерно к разным периодам дождя. Умеренное количество осадков
привело к значительному снижению испытательного веса, влияющему на плотность и упаковку
эффективность. Сорта различались по потере массы теста и восприимчивости к
отбеливание.
Красноклювый quelea ( Quelea quelea ), пожалуй, самый многочисленная птица в мире, численность которой оценивается между от 1 до 100 миллиардов (Elliot, 1983), возможно, является самым большим биологическим пределом для Производство зерновых в Африке (NRC, 1996).Стаи из сотен тысяч quelea, нередко, может привести к повреждению от 1 до 100 т/день, в зависимости от стадии урожая. Ряд стран Востока, Центральная и Южная Африка поддерживают программы по борьбе со смертельным исходом с помощью воздушных распыление авеотоксинов. Специально построенные ловчие насесты изучались в Зимбабве предоставить средства контроля, не зависящие от химических токсины и которые могут стать источником белка из переработанной «птицы». (НРК, 1996).
Послеуборочные потери и повреждения зерна
Наличие грибков микрофлоры и инокулята на зерне
космополитичен, и, таким образом, предотвратить некоторые потери или избежать их трудно.
достигать. Применение фунгицидов, нетоксичных для зерна и человека,
еще не стало обычной практикой, и сушка как до, так и во время хранения,
остается единственным практическим методом контроля.
Микрофлора повреждает зерно: (i)
влажное нагревание зерна, вызывающее слеживание и брожение или гниение; (ii)
снижение пищевой ценности в результате деградации крахмала и белка, микотоксинов
производство и производство затхлого, неаппетитного запаха; и (iii) ставить под угрозу
его способность прорастать через повреждение зародыша.
Насекомые и клещи-вредители, обычно связанные с повреждением
запасы пшеницы перечислены в таблице 23.4, глава «Насекомые в системах на основе пшеницы».
Питающиеся внутри насекомые, будь то взрослые особи или личинки, питаются эндоспермом зерна.
и/или зародыш. Подпитка эндоспермом приводит к потере массы зерна, уменьшению
питательная ценность и ухудшение качества конечного потребления. Повреждение результатов зародыша
в снижении всхожести семян, в то время как оба вида подкормки уменьшат количество семян
жизнеспособность и бодрость.Насекомые, питающиеся извне, повреждают зерно экскрементами.
контаминация, пустые яйца, личиночная линька, пустые коконы и трупы взрослых особей.
Никто
вредителей хранящейся пшеницы ограничены только пшеницей.
Ущерб, наносимый одним насекомым в пересчете на фактическую пищу расход, как правило, совсем небольшой. Например, для зерновых долгоносиков это составляет всего 10-20 мг на насекомое на стадии питания личинок. это Однако способность к очень быстрому росту популяции делает насекомых заражение является основной причиной потерь пищевых продуктов при хранении (McFarlane, 1989).
Основные факторы, которые приводят к распространению насекомые в хранящемся зерне – это температура и влажность. В общем, условие для большинства насекомых-вредителей подходит температура около 30°C, относительная влажность от 40 до 80 процентов. При температуре выше 40°C все виды будут со временем погибают, а размножение прекращается при температуре ниже 20°C, с индуцированием покоя при температуре ниже 10°С. При менее чем 40 процентах влажности, размножение угнетается.
Появление клещей в хранящемся зерне связано с высоким содержанием зерна
содержание влаги.
Таким образом, при нормальных условиях влажности хранения вред от
поражение клещами сведено к минимуму. Потери, вызванные клещами, мало изучены, но
установлено, что питательная ценность кормов для животных с однокамерным желудком сильно
инвазированный Acarus siro , серьезно сократился (McFarlane, 1989). Клещи могут
также вызывают аллергические реакции у животных, поедающих зараженные корма, и у
работники, занимающиеся ими.
Ухудшение качества зерна при хранении можно свести к минимуму или предотвратить
сохраняя зерно сухим (менее 12,5% влажности зерна), прохладным (менее
10°C) и без насекомых. Должны быть предприняты согласованные усилия для
устранить зернохранилища из остатков зерна, оставленных в бункере для хранения. А
небольшое количество насекомых-резидентов в бункере или завезенных с зерном может
привести к серьезному заражению, если зерно теплое или если зерно остается в
хранение длительное время.С другой стороны, кратковременная высокотемпературная обработка зерна
было обнаружено, что он дезинфицирует все стадии Sitophilus granarius в пшенице (20
минут при 70°С; Zewar, 1993) и других запасающих насекомых (две минуты в
55°С; Lapp и др.
, 1986).
Долгоносики Sitophilus могут откладывать яйца на зерна по мере его созревания или в период между уборкой и хранением. Большинство однако насекомые-вредители хранящегося зерна нападают на урожай только после сбора урожая, и заражение часто происходит от остаточных популяций, обитающих в хранилищах конструкций и других хранимых товаров.Заражение может произойти во время транспортировка через контакт с зараженным зерном или воздушное загрязнение. Однако основным источником заражения часто является негигиеничное хранение. условий, плохой уход за складскими помещениями, так как предыдущий урожай был удалены или при контакте с ранее зараженным зерном.
ТЕХНИКА ХРАНЕНИЯ
Координация трех основных подходов к
защита хранимого зерна — физическая, биологическая и химическая — в совокупности
известная как комплексная борьба с вредителями (IPM).Кук и Весет (1991) уточняют это
концепция далее признавая: (i) начать с размышлений о способах максимально
преимущество собственного контроля природы; (ii) затем принять решение о входных данных, которые
время от времени необходимо для усиления или дополнения контроля природы; и наконец
(iii) принять решение о вложениях, которые должны быть внесены до и во время сбора урожая, а также во время сбора зерна.
очистка, транспортировка и хранение для экономичного хранения
потери.
Обычные методы борьбы с вредителями:
контролируемый климат, включая охлаждение и аэрацию для снижения скорости размножения насекомых и влажность;
управляемый и герметичный атмосферы хранения;
термическая обработка (более 60°С) для обеззараживания зерна;
физические барьеры для защиты незараженное зерно;
окуривание проникающим газы;
контактные инсектициды для контролировать летающих насекомых;
смешивание инсектицида или средство для защиты зерна;
отлов для контроля грызуны;
устойчивые культуры сорта;
нормативные акты влияющих на карантин или борьбу с запасными насекомыми.
Эти методы основаны на элементарных понятиях и
цели борьбы с вредителями. Основная концепция предполагает хранение чистых
зерно в чистых, прохладных, хорошо защищенных условиях в кратчайшие сроки.
Понятия:
- материал для хранения выбирается по чистоте, прочности и сухости;
- периоды хранения должны быть ограничены как можно более коротким временем; охлаждение
- уменьшит заражение;
- гигиена магазина и санитарная обработка участка являются важными факторами для снижения заражения; Пороги экономического контроля
- зависят от ситуации, а не от вредителя.
Цели:
- для снижения статуса вредителя до экономически приемлемого уровня;
- для обеспечения экономической эффективности мер контроля;
- , чтобы свести к минимуму негативное воздействие на окружающую среду.
Мониторинг заражения насекомыми
Частый мониторинг условий хранения зерна для выявления
возможные проблемы, связанные с влажностью и температурой хранения и вредителями
заражение важно.Из-за их небольшого размера визуальная оценка насекомых
заражение в зернохранилищах часто затруднено или неэффективно, если только
количество насекомых присутствует. Ловушки с приманкой из синтетических агрегатов
феромоны были разработаны для обнаружения и мониторинга хранящегося зерна
насекомые-вредители. Низкая стоимость в сочетании с видовой специфичностью делают приманку с феромонами
ловушки идеальных инструментов мониторинга в развивающихся странах (Campion et al .,
1987).
Складские сооружения
К сожалению, многие фермеры с ограниченными ресурсами используют зернохранилища конструкции, неадекватные для защиты зерна от дождя, сырости и грызунов или заражение насекомыми (таблица 27.1). В последнее время соответствующая структура хранения технология, продемонстрированная китайскими инструкторами при поддержке Food и Сельскохозяйственная организация Объединенных Наций (ФАО), была представлена Африка. Эти герметичные зернохранилища сделаны из глины и соломы, просты в строительства, имеют низкую стоимость и могут значительно снизить послеуборочные потери зерна (NRC, 1996).
ТАБЛИЦА 27.
1
Мелкие и коммерческие зернохранилища
Контейнер для хранения | Сопутствующие методы борьбы с вредителями |
Хранение в мешках или небольших контейнерах | |
Запечатанные горшки, тыквы и т. д. | Самодезинфицирующийся, если он достаточно герметичен |
Обычные пакеты | Добавление средства для защиты зерна |
Завернутые мешки в герметичных ямах или бункерах | Самодезинфицирующийся, если он достаточно герметичен |
Небольшое бестарное хранение | |
Детские кроватки | «Курение» над открытым огнем |
Шахты подземные | Самодезинфицирующийся, если он достаточно герметичен |
Крупногабаритное бестарное хранение | |
Бункеры и емкости | Добавление средства для защиты зерна |
Источник : McFarlane, 1989.
Демонстрации в Эфиопии доказали, что ферроцемент (а форма железобетона) силосы могут быть построены относительно недорого, используя неквалифицированной рабочей силы с потерями менее 1 процента в год. Вулканы Институт в Израиле стал пионером в разработке простых, недорогих, легко передвижные зернохранилища, особенно подходящие для хранения запасов продовольствия в экстренных случаях и для хранения излишков зерна от неурожая в сушилке среды.
За повреждение хранимого зерна из-за заражения грызунами,
профилактика лучше лечения.В отличие от повреждений, вызванных насекомыми или грибками,
грызуны могут заражать хранящееся зерно независимо от температуры и влажности, единственное
требованием является доступ к зернохранилищу. Складские сооружения должны быть построены
с непроницаемыми для грызунов вентиляционными отверстиями, крышами и дверными проемами. Кроме того, прилегающие территории
не должны считаться местами общего хранения и должны содержаться в чистоте от
обломки.
Надлежащее использование фумигантов и родентицидов описано Appert (1987).
Он комментирует: «Жизненно важно, чтобы небрежность, небрежность и фатализм, которые
слишком распространены, должны быть заменены постоянным, безупречным
бдительность.»
Борьба с насекомыми с помощью синтетических инсектицидов
Химическая фумигация и обработка зерна от грызунов и повреждения насекомыми следует проводить, когда это рентабельно и когда устойчиво доступны методы, безопасные для окружающей среды и пользователя (см. Appert, 1987). Обсуждение надлежащего или конкретного применения инсектицидов, дозировки и меры предосторожности здесь обсуждаться не будут из-за специфики лицензирования соглашений и рекомендаций в быстро меняющейся среде.
Обычное средство борьбы с насекомыми при хранении зерна в Азии
субконтинента за счет использования инсектицидов (например, малатион,
хлорпирифос-метил или дельтаметрин) пропитка джутовых мешков или профилактическая
брезент с эффективным контролем до девяти месяцев наблюдения (Rai et al .
,
1987 год; Ядав и Сингх, 1994).
Синтетические половые феромоны были успешно использованы для контролировать насекомых-хранилищ, нарушая возможности спаривания.Этот подход, тем не менее, лучше всего подходит в сочетании с другими передовыми методами управления хранением, где относительно низкая плотность популяции насекомых была достигнута за счет традиционными методами и при низкой скорости вентиляции в магазине (Campion et al ., 1987).
Инертные средства от насекомых
Включение кремнийсодержащей пыли и золы с хранящимся зерном
Было обнаружено, что он эффективно борется с запасными насекомыми. Действие кремнезема
пыль и пепел таких материалов, как рисовая шелуха, которые содержат не менее 90
процент кремнезема, является абразивным.Влажность зерна и относительная влажность окружающей среды
следовательно, влажность влияет на их эффективность в борьбе с насекомыми. То
Чем суше условия, тем больше вероятность того, что будет высокий уровень контроля.
достигнуто. Зола рисовой шелухи была испытана в качестве инсектицида, смешанная с хранящимся
зерна (Krishnamurthi and Rao, 1950) и использовался фермерами в Японии и
Индия. Порошкообразная рисовая шелуха рекомендована для защиты пшеницы.
против S. oryzae (El Halfawy, 1976).
В Нигерии Emebiri and Nwufo (1990) сообщают об эффективных контроль S. zeamais и Tribolium castaneum в кукурузе посредством использования трона , кристаллический карбонат/бикарбонат, встречающийся в природе в несколько частей Африки. Интересно, что почва термитника вызывают высокую степень смертности взрослых особей S. zeamais (Firdissa и Авраам, 1999). Демаршелье и Ахерн (1988) заметили, что инсектицид (фенитротион), смешанный с бентонитовой или галлуазитовой глиной, усиливал защиту период и снизили требуемую дозировку инсектицидов до 80 процентов, для защиты пшеницы от S.оразе .
Диатомовая земля в смеси с пшеницей из расчета 0,35
процент оказался эффективным в течение по крайней мере одного года (La Hue, 1970).
Desmarchelier and Dines (1987) заметили, что эффективность сухой кислоты
(кизельгур, покрытый кремнеземными аэрогелями) от 0,05 до 0,20% на
пшеница уменьшалась в следующем порядке: S. granarius > S. oryzae > T. castaneum = Rhyzopertha dominica . При обработке пшеницы
с сухой кислотой измельчали без предварительной очистки менее 3 процентов
сухая кислота переносилась в муку, и обработка не влияла на качество муки
(Демаршелье и Дайнс, 1987).Эффективность диатомовой земли против
насекомых зависит от нескольких физических свойств, включая способность
частицы, прилипшие к поверхности зерна, гранулометрический состав, диатомовая
форму и рН (Korunic, 1997), а также температуру и относительную влажность
зерновые, благоприятствующие прохладным и сухим условиям (Aldryhim, 1990).
Растительные масла, такие как пальмовое масло и арахисовое масло,
особенно эффективен в качестве средства защиты от жуков-брухидов (Shaaya et
ал ., 1997).
На взрослых жуков-брухид мало влияло присутствие
масла в количестве 5 мл/кг, но смертность яиц увеличилась (Schoonhoven, 1978).
Эмбелин, выделенный из плодов Embelia ribes , в качестве защитного средства для зерна.
для пшеницы в хранилищах Чандер и Ахмед (1987) обнаружили, что они эффективны в
в порядке убывания эффективности против Corcyra cephalonica > Ephestia cautella > R. dominica > Trogoderma granarium > С.ориза . В Китае 0,2-процентное масло кассии применяется в качестве семян.
повязка предохраняла хранящуюся пшеницу от повреждения насекомыми до восьми месяцев (Сюй и др. ., 1993).
Для тех частей мира, где пестициды дороги или в
дефицит, Тембо и Мерфитт (1995) наблюдали синергетический эффект между
растительные масла (арахисовое, рапсовое и подсолнечное) и пиримифос-метил
инсектицид против S. granarius в зерне пшеницы. Лечение с помощью
растительные масла в сочетании с инсектицидом в половинной рекомендуемой дозе были
так же эффективен, как инсектицид в рекомендуемой дозе, оба достигают полного
контроль в течение 24 часов после воздействия.
Те же методы лечения оставались эффективными
после 90 дней хранения.
Растительные средства от насекомых
Растительные продукты считаются эффективным средством
«подходящая технология», подходящая для мелких фермеров для защиты хранимых
зерна от повреждений насекомыми. Использовались ткани различных ботанических видов.
для улучшения сельского хранения зерна, например, сушеные плоды Capsicum spp., измельченные корни Derris elliptica , а также листья и семена.
дерева ним, Azadirachta indica .Эффективное лечение было
наблюдалось с листьями Eucalyptus globulus , Schinese molle , Datura stramonium , Phytolacca dodecandra и Lycopersicum
esculentum , вызывающий высокую смертность взрослых долгоносиков S. zeamais (Фирдиса и Абрахам, 1999). Игнатович и Весоловска (1996) и Панеру и др. . (1997) наблюдали токсическую и репеллентную эффективность порошков.
приготовлен из корневищ аира ( Acorus calamus ) в Польше и
Непал.
Ароматические растения, используемые в качестве кулинарных трав и специй, имеют часто оказывается эффективным средством борьбы с насекомыми, хранящими зерно. Ацетон Экстракты мускатного ореха и мускатного ореха ( Myristica fragrans ) оказались полезными. умеренно контактно-токсичен и обладает сильным репеллентом к S. oryzae , с значительное сокращение поколения насекомых F1, отмеченное до 23 недель после 200 обработка ppm (Su, 1989a), хотя Callosobruchus maculatus , Lasioderma серрикорн и Т.confusum пострадали меньше. Подобные эффекты были отмечено Su (1986, 1989b) в отношении семян и масляных экстрактов кориандра ( Coriandrum sativum ) и укроп ( Anethumgraveolens ).
Инсектицидная активность масляного экстракта лаврового листа
( Laurus nobilis ) и молотая пыль розмарина ( Rosmarinus
officinalis ) против S. granarius в пшенице под хранилищем
условия были отмечены Kalinovic et al .
(1997). Эфирные масла от звезды
анис ( Illicium verum ) и цитрусовые ( Clausena dunniana ), используемые для
обрабатывать джутовые мешки с концентрацией 0,45 мг/см 2 защищенную пшеницу на срок до четырех месяцев
(Сюй и др. , 1993). Было обнаружено, что масло губоцветных ZP51 является высокоэффективным
фумиганта для семян, с 94-100-процентной гибелью, полученной через семь дней для T. castaneum , S. oryzae , R. dominica и Oryzaephilus
surinamensis (Shaaya и др. ., 1997).
Хо и др. . (1997) определили, что для семян, обработанных масло перегонки паром из свежего чеснока ( Allium sativum ) яйца T. castaneum и S. zeamais не дали потомства F1 при применении концентрации более 2 000 частей на миллион в рисе и более 5 000 частей на миллион в пшенице, соответственно.
вида растений Ганы были проверены Niber et al .
(1992) за их токсичность по отношению к трем видам складских вредителей, включая S.
ориза по пшенице. Экстракты Cissampelos pareira (Menispermaceae) и Erythrophleum suaveolens (Leguminosae) оказались очень эффективными и более
многообещающие, чем экстракты нима ( A. indica ). Однопроцентные суспензии или порошки
из Ricinus communis (Euphorbiaceae) и Solanum nigra (Solanaceae)
были сырыми материалами, наиболее токсичными для трех видов вредителей (Niber, 1994).
Chimbe and Galley (1996) оценили инсектицидную активность порошков и
нефтяные экстракты из 12 лекарственных растений из Малави против S.ориза в пшенице; Dicoma sessiliflora (Asteraceae) и Neorautanenia mitis
Экстракты (Fabaceae) оказались наиболее эффективными.
Часто предполагается, что натуральные растительные экстракты безопаснее, чем синтетические химикаты, но это не всегда так. Пыль Дерриса содержит токсин ротенон, в то время как азадирахтин в составе нима обладает антифидантными свойствами.
СОРТА КУЛЬТУР, УСТОЙЧИВЫЕ К НАСЕКОМЫМ ДЛЯ ХРАНЕНИЯ ПОВРЕЖДЕНИЕ
Чтобы снизить скорость роста популяции насекомых, устойчивый
сорт должен снижать плодовитость насекомых (эффективное производство яиц) и/или
удлиняют период развития и/или вызывают высокую смертность насекомых (McFarlane,
1989).
Изменение восприимчивости зерна к повреждению насекомыми под действием S. zeamais был обнаружен в кукурузе. На юге Африки выращивают кукурузу. проект, включающий скрининг местной национальной программы зародышевой плазмы и разработка улучшенных популяций кукурузы в настоящее время ведется в Зимбабве. Pixley (1997) сообщает, что высокий уровень смертности долгоносиков и значительное различия в среднем периоде развития среди генотипов позволяют предположить наличие антибиотиков как механизм сопротивления.Тесты свободного выбора также показали, что кукуруза долгоносики предпочитают для питания некоторые гибриды, что свидетельствует о важности механизмы сопротивления, основанные на непредпочтении/предпочтении.
Синха и др. . (1988) оценили уязвимость
сортов мягкой пшеницы к девяти основным жукам-хранителям. В общем, целый
семена были менее восприимчивы к насекомым, чем измельченные семена, с твердостью ядра
учет изменчивости, наблюдаемой между сортами для целых семян
восприимчивость.
Различий в плодовитости не наблюдалось. Чунни и Сингх
(1996) наблюдали значительную сортовую изменчивость среди 64 сортов по их
устойчивость к S. oryzae . Установлено, что восприимчивость коррелирует
положительно с размером зерна и отрицательно с твердостью, сырой клетчаткой и белком
содержание зерен, в то время как содержание масла не выявило каких-либо
корреляция.
ССЫЛКИ
Абдуллахи А. и Хайле А. 1991.Исследование борьба с насекомыми и грызунами-вредителями пшеницы в Эфиопии. В Исследование пшеницы в Эфиопия: историческая перспектива . Аддис-Абеба, IAR/CIMMYT.
Олдрихим Ю.Н. 1990. Эффективность аморфного кремнезема пыль, сухая кислота, против Tribolium confusum Duv. и Ситофилус granarius (L.) (Coleoptera: Tenebrionidae и Curculionidae). Дж. Хранится Произв. Рез. , 26(4): 207-210.
Апперт, Дж. 1987. Хранение продовольственного зерна и
семена . Лондон, Технический центр сельскохозяйственного и сельского сотрудничества
(CTA), MacMillan Education.
Блоксма А.Х. и Бушук В. 1988. Реология и химия теста. В Ю. Померанц, изд. Пшеница: химия и технология , вып. 2, с. 180. Сент-Пол, Миннесота, США, американская жопа. Зерновой Химики.
Бакленд, шт. 1981. Раннее расселение насекомых вредители хранящихся продуктов, как указано в археологических записях. Дж. Хранится Произв. Рез. , 17(1): 1-12.
Кэмпион, Д.Г., Холл, Д.Р. и Преветт, П.Ф. 1987. Использование феромонов в борьбе с сельскохозяйственными вредителями и продуктами хранения: контроль и мониторинг. Наука о насекомых. заявл. , 8(4-6): 737-741.
Чандер, Х. и Ахмед, С.М. 1987. Лаборатория оценка природного эмбелина как средства защиты зерна от некоторых насекомых-вредителей пшеница на складе. J. Хранится Prod. Рез., 23(1): 41-46.
Чимбе, К.М. и Галлей, Д.Дж. 1996. Оценка
материал из растений, имеющих медицинское значение в Малави, в качестве защитных средств хранящихся
зерно против насекомых.
Защита урожая. , 15(3): 289-294.
Чунни Р. и Сингх В.С. 1996. Устойчивость к Sitophilus oryzae в пшенице и связанные характеристики зерна. инд. Дж. Энтомол. , 58(1): 79-90.
Кук, Р.Дж. и Весет, Р.Дж. 1991. Здоровье пшеницы управление . Сент-Пол, Миннесота, США, Американское общество фитопатологии Нажмите.
Чарнецкий, Э. и Эванс, Л.Е. 1986. Влияние выветривание при задержке сбора урожая на контрольную массу, размер семян и твердость зерна пшеницы. Кан. Дж. Растениевод. , 66: 473-482.
Демаршелье, Дж. М. и Ахерн, К. М. 1988. Носители, сохраняющие инсектициды. 2. Глины, пропитанные фенитротионом. австр. Дж. Эксп. Агр. , 28(2): 271-278.
Desmarchelier, JM & Dines, JC 1987. Сухая кислота обработка хранимой пшеницы: ее эффективность против насекомых и после обработки. австр. Дж. Эксп. Агр. , 27(2): 309-312.
El Halfawy, M.
1976. Измельченная рисовая шелуха в качестве
средство защиты зерна от рисового долгоносика Sitophilus oryzae . С/х.
Рез. Откр. (Египет), 54: 139-141.
Эллиот, C.C.H. 1983. Птица келеа как вредитель пшеницы. в Восточной и Южной Африке. В Региональном семинаре по пшенице для Восточной, Центральная и Южная Африка , Аруша, Танзания, 13-17 июня 1983 г., с. 140-146. Найроби, СИММИТ.
Эмебири, Л.К. и Нвуфо, М.И. 1990. Эффект трона (urao) на выживаемость и размножение Sitophilus zeamais и Tribolium castaneum на хранящейся кукурузе. С/х. Экозис. Окружающая среда. , 32: 69-75.
Firdissa, E. & Abraham, T. 1999. Последствия некоторых
растительные препараты и другие материалы против кукурузного долгоносика ( Sitophilus zeamais Motsch.) на хранящейся кукурузе. В CIMMYT & EARO, ред. Кукуруза
Производственные технологии будущего: вызовы и возможности. проц. 6-й
Региональная конференция по кукурузе Восточной и Южной Африки.
, 21-25 сентября 1998 г. Аддис
Абаба, СИММИТ.
Хо, С.Х., Кох, Л., Ма, Ю., Хуанг, Ю. и Сим, К.Ю. 1997. Масло чеснока, Allium sativum L. (Amaryllidaceae) в качестве потенциальное средство защиты зерна от Tribolium castaneum (Herbst) и Sitophilus zeamais Motsch. Послеурожай. биол. Тех. , 9(1): 41-48.
Игнатович, С. и Весоловска, Б. 1996. Репеллентность порошкообразного растительного материала индийского дерева ним, лабрадорского чая и сладкий-плоский, к некоторым вредителям продуктов хранения. Polskie-Pismo Entomologiczne , 65(1-2): 61-67.
Калинович И., Мартинчич Дж., Розман В. и Губерак В. 1997. Инсектицидная активность веществ растительного происхождения в отношении хранящихся продуктовые насекомые. Охрана-Ростлин , 33(2): 135-142.
Киссельбах, Т.А. 1925. Озимая пшеница расследования . Небр. Агр. Эксп. Ста. Рез. Бык. 31. 149 с.
Корунич З.
1997.Экспресс-оценка инсектицидного
значение диатомовых земель без проведения биопроб. J. Хранится Prod.
Рез. , 33(3): 219-229.
Кришнамурти Б. и Рао Д. С. 1950. Некоторые важные Насекомые-вредители хранимого зерна и меры борьбы с ними. Майсур Энтомол. Ряд, Бюллетень 14 .
Ла Хюэ, Д.В. 1970. Оценка малатиона, диазинон, силиконовый аэрогель и диатомовая земля в качестве защитных средств для пшеницы против мелкой зерновой мотыльки прикрепить в небольшие бункеры .Отчет о маркетинговых исследованиях № 860. Вашингтон, округ Колумбия, Служба сельскохозяйственных исследований Министерства сельского хозяйства США.
Лапп, Х.М., Мадрид, Ф.Дж. и Смит, Л.Б. 1986. А непрерывная термическая обработка для уничтожения насекомых из хранимой пшеницы . Св. Джозеф, Мичиган, США, Американское общество инженеров сельского хозяйства. Нет. 86-3008.
Макфарлейн, Дж.А. 1989. Руководство по борьбе с вредителями
исследования по снижению потерь пищевых продуктов при хранении, вызванных насекомыми и клещами .
За границей
Бюллетень Института развития и природных ресурсов № 22. Чатем, Кент,
СОЕДИНЕННОЕ КОРОЛЕВСТВО.
NRC (Национальный исследовательский совет). 1996. Потеря урожая Африка , т.1. Вашингтон, округ Колумбия, National Academy Press.
Нибер, Б.Т. 1994. Способность порошков и суспензий из десяти видов растений для защиты хранимого зерна от нападения Простефана truncatus Horn (Coleoptera: Bostrichidae) и Sitophilus oryzae L.(Coleoptera: Curculionidae). J. Хранится Prod. Рез. , 30(4): 297-301.
Нибер, Б.Т., Хелениус, Дж., Варис, А.Л. и Тиерто-Нибер, B. 1992. Токсичность растительных экстрактов по отношению к трем запасным жукам (Coleoptera). J. Appl. Энтомол. , 113(2): 202-208.
Панагиотакопулу, Э. и Бакленд, П.К. 1991. Насекомое вредители хранящихся продуктов из Санторини позднего бронзового века, Греция. Дж. Хранится Произв.Рез. , 27(3): 179-184.
Панеру, Р.
Б., ле-Патурель, Г.Н.Дж. и Кеннеди, С.Х. 1997. Токсичность порошка корневищ Acorus calamus из Восточного Непала в Sitophilus granarius (L.) и Sitophilus oryzae (L.) (Coleoptera:
куркулиониды). Защита урожая. , 16(8): 759-763.
Пиксли, К.В. 1997. Кукурузный долгоносик проект . Ежегодный исследовательский отчет CIMMYT-Зимбабве за 1996–1997 годы.Хараре, СИММИТ.
Рай, Р.С., Лал, П. и Шривастава, П.К. 1987. Пропитка джутовых мешков инсектицидом для защиты хранимого продовольственного зерна. Пестициды , 21(8): 39-42.
Шунховен, А.В. 1978. Использование растительных масел для защитить хранящиеся бобы от нападения брухидов. Ж. эконом. Энтомол. , 71: 254-256.
Шаая Э., Костюковски М., Эйлберг Дж. и Сукпракарн
С. 1997.Растительные масла в качестве фумигантов и контактных инсектицидов для борьбы с
продуктовые насекомые. J. Хранится Prod. Рез.
, 33(1): 7-15.
Синха Р.Н., Демьяник С.Дж. и Маккензи Р.И.Х. 1988. Уязвимость сортов мягкой пшеницы к основным продуктам хранения жуки. Кан. Дж. Растениевод. , 68(2): 337-343.
Вс, Х.К.Ф. 1986. Лабораторная оценка токсичности и репеллентность семян кориандра по отношению к четырем видам насекомых, хранящихся в продуктах. Дж. Энтомол. науч. , 21(2): 169-174.
Вс, Х.К.Ф. 1989а. Эффекты Myristica fragrans плодов (семейство: Myristicaceae) до четырех видов хранящихся продуктов насекомых. Дж. Энтомол. науч. , 24(2): 163-173.
Вс, Х.К.Ф. 1989б. Лабораторная оценка семян укропа экстракт в снижении инвазии рисового долгоносика в хранящейся пшенице. Дж. Энтомол. науч. , 24(3): 317-320.
Тембо, Э.и Мерфитт, Р.Ф.А. 1995. Влияние
сочетание растительного масла с пиримифос-метилом для защиты хранимой пшеницы
против Sitophilus granarius (L.). J.
Хранится Prod. Рез. , 31(1):
77-81.
Тайлер, П.С. и Боксалл, Р.А. 1984. Послеуборочные потери программы сокращения: десятилетие деятельности: какие последствия? Троп. Сохранено Произв. Информация. , 23: 13-28.
Сюй, Х.Х., Чиу, С.Ф., Цзян, Ф.Ю. и Хуанг, Г.В. 1993. Эксперименты по применению эфирных масел против продуктов хранения. насекомые на складе. J. Южно-Китайское сельское хозяйство. ун-т , 14(3): 42-47.
Yadav, T.D. & Singh, S. 1994. Стойкая токсичность и эффективность четырех инсектицидов при обработке джутовой ткани для защиты зерновых и семена бобовых. Ind. J. Entomol. , 56(2): 146-155.
Зевар, М.М. 1993. Применение высоких температур для обеззараживание пшеницы от Sitophilus granarius L., и вигна из Callosoruchus maculatus (F.). Египет. Дж. Агрик. Рез. , 71(3): 671-678.
пшеницы — Студенты | Britannica Kids
Введение
Роберт Глушич/Getty Images© Роман Иващенко/Fotolia Являясь продовольственной культурой, необходимой для приготовления хлеба, кондитерских изделий и макаронных изделий, многие люди едят продукты из пшеницы при каждом приеме пищи.
Продукты из пшеницы ценятся за их вкус и питательную ценность.( См. также сельское хозяйство; сухие завтраки; продукты питания и питание.)
Пшеница – одна из древнейших зерновых культур. Его выращивали еще 9000 лет назад в долине Евфрата на Ближнем Востоке. Египетских фараонов хоронили вместе с древним сортом пшеницы, чтобы они питались во время путешествия в загробную жизнь.
Пшеницу также собирали древние греки и римляне. Он распространился из места своего происхождения в Центральную Европу и Китай, где его выращивали около 5000 лет.Пшеница была завезена в Северную Америку после открытия Нового Света, но кукуруза оставалась основной культурой первых поселенцев. После того, как в 1800-х годах на Великие равнины были завезены зимостойкие сорта пшеницы, посевные площади быстро выросли.
В 2010 году было произведено более 650 миллионов тонн пшеницы. Крупнейшим производителем в мире в том году был Китай с расчетным годовым урожаем около 115 миллионов метрических тонн.
Другими ведущими производителями были Индия, США, Россия и страны Европейского Союза.Пшеница является основной культурой на всей территории Соединенных Штатов, за исключением Аляски, Гавайев и штатов Новой Англии.
Пшеницу легко транспортировать и хранить. Ягоды пшеницы мелкие и имеют высокую пищевую ценность. Хранящаяся пшеница представляет собой высококонцентрированную форму пищи. Пять бушелей пшеницы при переработке дадут больше, чем баррель муки. Пшеница хранится настолько хорошо, что ее можно перевозить по всему миру или хранить годами.
Пшеницу называют зерном. Зерно является членом семейства злаков, которое дает крахмалистые семена, пригодные для еды.Другие злаки — это ячмень, кукуруза, просо, овес, рис и сорго.
Много видов пшеницы
© rsooll/Fotolia Существует два основных вида пшеницы: озимая и яровая. Озимую пшеницу высевают осенью, она медленно растет в течение зимних месяцев, ускоряется в росте с наступлением весны и готова к сбору урожая в начале лета.
Там, где зимы суровые, яровую пшеницу сажают весной, а урожай собирают в конце лета. Его также можно сеять осенью, когда зимы очень мягкие.
Существуют озимые и яровые сорта как твердой, так и мягкой пшеницы. Твердые сорта пшеницы богаты глютеном, из них можно приготовить прекрасную муку для хлеба. Мягкие пшеницы обычно выращивают в районах с большим количеством осадков. Они, как правило, богаты крахмалом и содержат мало глютена. Мягкая пшеница не обладает липкостью для выпечки хлеба, но используется в выпечке и часто смешивается с мягкой пшеницей. Белая пшеница – это обычно мягкая озимая пшеница.
Классификация
Известно более 30 подвидов пшеницы ( Triticum ).Некоторые из них культивируются, а некоторые до сих пор растут в диком виде. Виды пшеницы классифицируют по количеству и составу хромосом, а также по строению кочана (колоса или колоса) растения. Хромосомы являются носителями генетической информации в растительной клетке. Примитивные и раннекультурные пшеницы, такие как однозернянка ( Т.
monococcum ), имели только 14 хромосом. Их называют диплоидами. Более поздние виды, такие как твердая ( T. durum ), полба ( T. dicoccon ) и польская пшеница ( T.polonicum ), имеют 28 хромосом и называются тетраплоидными пшеницами. У гексаплоидных пшениц — полбы ( T. spelta ), булавы ( T. compactum ) и большинства обыкновенных хлебных пшениц ( T. aestivum ) — 42 хромосомы. Большинство коммерческих сортов пшеницы представляют собой либо обычную пшеницу, из которой делают хлеб и муку; твердая пшеница, твердая пшеница, используемая в качестве корма для скота и для изготовления макаронных изделий, таких как спагетти и макароны; или клубная пшеница, более мягкая, с низким содержанием белка, используемая для муки для выпечки.
Условия выращивания
Погода, комфортная для человека, хороша и для пшеницы.Пшенице требуется от 12 до 15 дюймов (от 31 до 38 сантиметров) воды, чтобы получить хороший урожай. Лучше всего он растет при теплых температурах, от 70° до 75° F (от 21° до 24° C), но не слишком жарко.
Пшенице также нужно много солнечного света, особенно когда зерна наливаются. Районы с низкой влажностью лучше, так как многие болезни пшеницы процветают во влажную погоду.
Яровая пшеница и озимая пшеница различаются не только временем посева, но и температурными требованиями. Озимая пшеница, которую сажают осенью, впадает в спячку, когда температура опускается ниже нуля.Он остается живым, но не растет, пока погода не станет теплее. На самом деле озимой пшенице для нормального развития требуется холодная погода. Если посадить весной, то кочанов не образуется. Однако в сильные морозы озимая пшеница может погибнуть. В холодную погоду покрытая снегом земля изолирует почву и сохраняет пшеницу теплее, чем воздух.
Пшеница растет на многих типах почв, но лучше всего она растет на хорошо дренированных суглинках или суглинках. Двумя основными угрозами для роста растений пшеницы являются плохой дренаж почвы и высокий уровень кислотности почвы.Большое количество алюминия, обычно содержащееся в кислых почвах, ядовито для пшеницы.
Некоторыми элементами, необходимыми для роста, которые обеспечиваются почвой, являются азот, фосфор, калий, сера, цинк, медь, бор, марганец, железо и магний. Из них азот требуется в наибольшем количестве, потому что он входит в состав всех белков растения. Пшенице также нужно много фосфора, большая часть которого попадает в зерно. Другие питательные вещества из почвы необходимы в меньших количествах, но все они должны присутствовать для здорового роста и цвета растений.
Методы выращивания и сбора урожая
Дана Шреммер—iStock/ThinkstockVideoBlocks.com Методы выращивания и сбора пшеницы очень мало изменились с древних времен до 19 века. Когда-то семена сеяли вручную, а собирали серпом. Одним из усовершенствований была люлька, коса с каркасом, которая ловила стебли, когда они были срезаны. Цепы или топот волов вымолачивали зерно из соломы. Такие методы требовали от трех до четырех часов человеческого труда на каждый бушель произведенной пшеницы.Изобретение Сайрусом Маккормиком в 1831 году механической жатки значительно облегчило сбор урожая пшеницы.
Обмолот производился с помощью паровых машин. Начиная с конца 1800-х годов были разработаны машины, которые одновременно собирали и обмолачивали урожай. Поскольку они делали и то, и другое, их называли комбайнами. Сегодня в основных районах выращивания пшеницы используются огромные комбайны, способные убирать за один день более 200 акров. ( См. также сельское хозяйство.)
Враги пшеницы
Где бы ни росла пшеница, везде на нее нападает множество врагов, снижая урожайность или даже уничтожая урожай.Худшими врагами являются болезни, вызываемые грибками, бактериями или вирусами, насекомые и сорняки. В большинстве регионов наибольшую угрозу посевам пшеницы представляют грибковые заболевания. Многие проблемы решаются путем использования устойчивых сортов или гербицидов и пестицидов для уничтожения или сдерживания вторгающегося врага.
Грибы
Буркирш Листовая ржавчина, стеблевая ржавчина и полосатая ржавчина — это грибковые заболевания, поражающие листья и стебли.
Они известны как ржавчины, потому что красные споры, которые они производят, часто делают растение ржавым.Эти болезни распространяются, когда споры высвобождаются и переносятся ветром на другие растения пшеницы. Там они прорастают и используют питательные вещества растения пшеницы для роста и развития большего количества спор. Ржавчина быстро распространяется при умеренных температурах и высокой влажности, когда растения мокрые от росы или дождя. Сильное поражение ржавчиной может снизить урожайность пшеницы на 25 и более процентов. Многие сорта пшеницы обладают хоть какой-то устойчивостью к ржавчине.
Споры головни попадают на пшеницу как раз во время цветения и заражают развивающиеся зерна.На следующий год гриб разрастается внутри растения и обычно заменяет зерна массой грибной ткани и спор, которые могут выделяться для заражения других растений пшеницы.
Насекомые
Многие насекомые поражают пшеницу, но ущерб от насекомых обычно меньше, чем от болезней. Насекомые развиваются медленно, и многие птицы, болезни и другие насекомые нападают и убивают насекомых, питающихся пшеницей.
В Соединенных Штатах совки поедают растения пшеницы, особенно кочаны; щитовки повреждают пшеницу, прокалывая стебель и высасывая сок из растения; а гессенская муха, личинки которой поедают части стебля пшеницы, вызывает падение растения.Другие вредители, в том числе пшеничная тля и зерновые жуки, представляют угрозу для посевов пшеницы в Европе и на Ближнем Востоке.
Существует ряд насекомых, которые нападают на пшеничное зерно после его сбора и хранения. Эти насекомые могут резко снизить качество пшеницы, выедая части зерен пшеницы, из которых состоит мука.
Сорняки
Главной проблемой сорняков при выращивании пшеницы являются травянистые сорняки. В хороших условиях быстрый и плотный рост пшеницы может вытеснить большинство сорняков.Если растения пшеницы тонкие, могут расти сорняки, такие как чертополох. В некоторых частях восточной части Соединенных Штатов дикий чеснок может снизить качество пшеницы, придавая зерну сильный запах. Проблемы с сорняками часто контролируются с помощью химических спреев гербицидов.
В странах, где стоимость рабочей силы относительно низка, все еще встречается практика ручной прополки.
Выращивание пшеницы
Большинство посевов ранней пшеницы состояло из близкородственных сортов. Они образовались при отборе семян пшеницы для урожая следующего года.За многолетнюю селекцию растения в поле стали более однородными. Благодаря этому процессу были выведены различные типы пшеницы, такие как твердая, красная твердая, красная мягкая и белая пшеница. Некоторые сорта пшеницы, устойчивые к определенным болезням и вредителям, были отобраны естественным путем. Даже не зная принципов генетики, ранние фермеры, выращивавшие пшеницу, были довольно успешными селекционерами.
Современные методы селекции пшеницы в основном являются продолжением этого процесса селекции. Вместо того, чтобы ждать естественного скрещивания, современные селекционеры пшеницы селективно скрещивают растения для получения улучшенных сортов.При выявлении удовлетворительного потомства их семена высаживают до тех пор, пока не будет получено определенное количество новых семян.
Большинство селекционеров пшеницы концентрируются на улучшении конкретных характеристик сортов внутри класса пшеницы. Например, селекционер может работать над повышением урожайности, устойчивости к болезням и хлебопекарных качеств твердой красной озимой пшеницы.
Многие генетики и селекционеры считают, что с помощью гибридизации можно быстро повысить урожайность пшеницы. Гибриды получают путем скрещивания двух родителей и последующего использования семян от этого скрещивания.Однако этот тип скрещивания намного проще у кукурузы, чем у пшеницы, поскольку мужской цветок у кукурузы легко удаляется, что заставляет растения скрещиваться. У пшеницы в одном и том же цветке присутствуют как мужские, так и женские цветочные растения, и удаление мужского цветка затруднено. Чтобы решить эту проблему, был разработан дорогостоящий способ сделать мужской цветок частично стерильным (неспособным сбрасывать хорошую пыльцу). Однако прибавка урожая была не такой значительной, как при гибридизации кукурузы.
В 1960-х и 1970-х годах ученые разработали и выпустили новые сорта пшеницы с гораздо более высокой урожайностью.Использование этих сортов, наряду с большим количеством удобрений и лучшими методами управления, привело к «зеленой революции» в таких странах, как Индия, Пакистан и Мексика. Урожайность в этих странах росла очень быстро, и у многих голодающих было больше еды. К началу 1980-х годов Индия и Пакистан производили всю необходимую им пшеницу. К сожалению, улучшения не распространились на районы, где не хватало воды или удобрений.
Контроль производства пшеницы
После Первой мировой войны большинство европейских стран значительно увеличили посевные площади под пшеницу, чтобы уменьшить свою зависимость от других стран и сократить денежные выплаты за границу.Страны-экспортеры пшеницы проигнорировали эту ситуацию.
К 1930 году они накопили остатки, которые разрушили рыночные цены. Это условие особенно тяжело для производителей в Соединенных Штатах.
К 1932 году они не использовали почти половину нормального урожая. Правительство пыталось помочь фермерам, покупая и храня огромные количества. Ожидая, что это действие обеспечит хорошую цену, фермеры вырастили больше пшеницы, чем когда-либо.
В 1933 году правительство попыталось остановить перепроизводство, заплатив фермерам за сокращение посевных площадей пшеницы на 15 процентов.Затем опустошительные засухи 1934, 1935 и 1936 годов сократили производство. Они вынудили Соединенные Штаты впервые в своей истории импортировать больше пшеницы, чем экспортировать. К 1937 году переходящий остаток в мире был самым низким с 1919 года.
Перепроизводство снова стало проблемой. В 1938 году правительство Соединенных Штатов заручилось поддержкой фермеров в более широкой программе борьбы с пшеницей. Он включал страхование урожая и контроль за посевными площадями, начиная с 1939 года. Чтобы увеличить потребление, правительство закупило и удерживало некоторые излишки пшеницы.Субсидии были предоставлены для помощи экспорту, компенсируя разницу между ценой в Соединенных Штатах и мировой ценой.
Пшеница для голодного мира
В 1939 году Вторая мировая война отрезала многие европейские рынки. Переносы в Соединенных Штатах значительно увеличились. Это привело к тому, что в 1941 году правительство установило маркетинговые квоты, чтобы контролировать количество, которое производители могли продать. Однако когда Соединенные Штаты вступили в войну, они стали главным источником снабжения союзников. В 1943 году США сняли все ограничения на производство пшеницы.
Увеличенные площади, предназначенные для нужд военного времени, были необходимы после войны, чтобы предотвратить европейский голод. Соединенные Штаты заняли первое место среди послевоенных стран-экспортеров пшеницы. В течение нескольких лет он отправлял за границу столько же, сколько другие крупные экспортеры вместе взятые. Экспорт американской пшеницы достигал 450 миллионов бушелей в год. Это стало возможным благодаря огромному ежегодному урожаю — до 1 360 миллионов бушелей в 1947 году. Это был самый высокий показатель в истории Соединенных Штатов.
В то же время агентства по оказанию помощи Организации Объединенных Наций и спонсируемая Соединенными Штатами Программа восстановления Европы предоставили подарки и ссуды европейским странам для покупки семян и сельскохозяйственной техники и восстановления производства пшеницы.
Объединение мировых культур пшеницы
Международное соглашение по пшенице было принято в 1949 году 46 странами. Это был четырехлетний возобновляемый пакт. Пять основных стран-экспортеров — Австралия, Канада, Соединенные Штаты, Франция и Уругвай — договорились объединить более 456 миллионов бушелей пшеницы для распределения по фиксированным ценам 36 странам-импортерам. Годовые квоты были ниже для основных стран-экспортеров, когда пакт был продлен.
Международное соглашение по пшенице сыграло важную роль в борьбе с коммунистическим влиянием.Большая часть Европы получала зерно, особенно пшеницу, из Советского Союза, Польши и стран бассейна Дуная. После Второй мировой войны Советский Союз пытался использовать потребность в зерне, чтобы получить контроль над свободными странами Европы.
(Несмотря на высокую производительность в послевоенные годы, к 1960-м годам Советский Союз должен был стать крупным импортером.) Свободные страны, страдающие от нехватки зерна, были тогда уверены в достаточных поставках пшеницы от членов Международного соглашения по пшенице, в частности от Австралии, Канады и Соединенные Штаты.Из-за увеличения мирового производства пшеницы экспорт США постепенно сокращался. Избыточное количество пшеницы было произведено в 1950-х и 1960-х годах. В некоторые годы правительство контролировало количество акров, которые могли обрабатывать фермеры. Однако после нескольких неурожаев в ряде стран в начале 1970-х годов мировой спрос на пшеницу и другие зерновые снова стал востребованным, и цены выросли. Многие страны активизировали свои усилия по выращиванию большего количества сельскохозяйственных культур, и к началу 1980-х годов мировое предложение пшеницы достигло равновесия.Экспорт пшеницы из Соединенных Штатов сократился, и снова образовались большие излишки.
К концу 1980-х в США хранился почти годовой запас пшеницы.
Культуры пшеницы во всем мире
Большая часть пшеницы в мире выращивается в умеренных районах Северного полушария. Яровую пшеницу выращивают в условиях мягкой зимы в Северной Африке, Пакистане, Индии, Мексике, Южной Америке и Австралии. Озимую пшеницу сажают осенью на большей части территории США, Европы и Китая.Только яровую пшеницу выращивают в районах с очень холодными зимами, например, в Канаде и на севере США.
Пшеницу собирают где-то в мире каждый месяц года. Более 80 процентов мирового урожая собирают с июня по август. Большая часть этого собранного урожая должна быть сохранена. Часть пшеницы хранится на ферме, где она производится; остальное либо хранится в больших бункерах или силосах, либо экспортируется в другие страны. В Соединенных Штатах большая часть пшеницы, которая не хранится у фермеров, продается частным компаниям для переработки или экспорта.
Поскольку уборка пшеницы обычно происходит в теплую и сухую погоду, объединенное зерно часто содержит только около 12 процентов воды.
Такое сухое зерно хорошо хранится. Влажное зерно сушится вентиляторами. Пшеница, хранящаяся во влажном состоянии, может заплесневеть и стать непригодной для использования. Насекомые, питающиеся хранящейся пшеницей, съедают больше зерна, когда оно влажное.
Урожайность и сорта
Поскольку пшеница является выносливой культурой, иногда ее можно выращивать там, где другие культуры не годятся. Это верно для Великих равнин Соединенных Штатов, где осадков может быть недостаточно для выращивания таких культур, как кукуруза.Несмотря на то, что в таких районах будет расти пшеница, урожайность может быть невысокой из-за плохой погоды. Урожайность твердых сортов пшеницы может достигать 70 или 80 бушелей с акра, но обычно она составляет в среднем 30 или 40 бушелей с акра при естественных осадках. В районах выращивания мягкой пшеницы в Соединенных Штатах урожайность обычно составляет от 40 до 50 бушелей с акра. В Северной Европе, где дни длинные и прохладные, а дожди обильные, урожайность часто составляет от 100 до 150 бушелей с акра.
Федеральная служба инспекции зерна Министерства сельского хозяйства США отвечает за сортировку пшеницы.Существует семь официальных классов пшеницы: твердая красная яровая, твердая красная озимая, мягкая красная яровая, белая, твердая, красная твердая и смешанная. Классы основаны в основном на использовании каждого вида пшеницы. В каждом сорте есть пять категорий качества, начиная от первой категории, которая должна весить 60 фунтов (27 кг) на бушель и иметь не более 2 процентов поврежденных ядер и 0,5 процента посторонних примесей, до пятой категории, которая должна весить всего 51 фунт (23 кг) на бушель и может иметь 15 процентов поврежденных ядер и 5 процентов посторонних примесей.Пшеница, которая не соответствует этим пяти стандартам качества, классифицируется как «образец». Классы и сорта используются для установления цен на пшеницу.
Пшеница
Видео Нила Бромхолла; музыка, Musopen.org Пшеница — однолетнее растение, состоящее из корней, стебля, листьев и кочана, который также называют колосом.
Корни могут расти на глубину от 3 до 6 футов (от 90 до 180 сантиметров). Полый стебель имеет около шести сегментов, соединенных узлами, каждый с прикрепленным листом. Листья пшеницы могут быть короткими и широкими или узкими и длинными.Они состоят из оболочки, окружающей стебель, и плоской листовой пластинки, которая может собирать свет. Каждый лист находится на противоположной стороне стебля от листа над или под ним. Некоторые сорта пшеницы вырастают всего от 2 до 3 футов (от 61 до 91 сантиметра) в высоту, в то время как другие могут достигать 5 футов (152 сантиметра) в высоту. Более короткие сорта являются более подходящей продовольственной культурой.
Головка или колос — это часть растения, где формируется зерно. Головка обычно состоит из зигзагообразной центральной оси, вдоль которой чередуются колоски, каждый из которых содержит несколько цветков.Цветки окружены защитными структурами, называемыми колосками. У некоторых бородатых сортов пшеницы колосковые чешуи имеют длинную тонкую щетину, называемую остью.
Оплодотворение начинается примерно через два дня после появления шипа из оболочки флагового листа. Когда цветы раскрываются, рога сбрасывают пыльцу, которая прилипает к тычинкам и прорастает, чтобы прорасти в завязь и оплодотворить яйцеклетку.
Пшеница является самоопыляемой, что означает, что она оплодотворяется собственной пыльцой. Зерно начинает расти после оплодотворения.Время, необходимое зерну для роста и созревания, зависит от таких факторов, как температура и количество осадков. В большей части Соединенных Штатов это занимает около одного месяца.
Зерно пшеницы
Британская энциклопедия, Inc. Ядро пшеницы состоит из крошечного растения, называемого зародышем или зародышем, который составляет около 3 процентов веса ядра; крахмалистый эндосперм; и защитная семенная оболочка, или отруби. Эндосперм составляет около 83 % веса ядра и служит пищей для проростка при прорастании семени.Когда пшеницу перемалывают в белую муку, отруби и зародыши удаляются.
Муку получают путем измельчения или раскатывания эндосперма в порошок. При производстве цельнозерновой муки используются все части ядра.
Твердая пшеница, используемая для приготовления хлеба, содержит от 12 до 15 процентов белка, тогда как мягкая пшеница содержит только от 7 до 11 процентов белка. Этот дополнительный белок в твердой пшенице делает тесто для хлеба липким, поэтому оно лучше поднимается во время выпечки. Остальная часть ядра пшеницы состоит из 2 процентов жира, 2 процентов минералов, 65-70 процентов углеводов, 3 процентов клетчатки и 13 процентов воды.Зерно пшеницы также содержит некоторое количество витамина Е и несколько витаминов группы В, особенно ниацин. Поскольку отруби содержат больше белка и витаминов, чем крахмалистый эндосперм, цельнозерновая мука более питательна, чем белая мука.
USDA ERS — Краткий обзор сектора пшеницы
Пшеница занимает третье место среди полевых культур США по посевным площадям, производству и валовым доходам от ферм после кукурузы и сои.
По оценкам, в 2021/22 году американские фермеры произвели в общей сложности 1.697 миллиардов бушелей озимой, яровой и твердой пшеницы с посевной площади в 38,1 миллиона акров, что немного больше прошлогоднего рекордно низкого уровня. Недавний спад посевов пшеницы свидетельствует о долгосрочной тенденции к снижению посевных площадей и производства пшеницы. С момента своего пика в 1981 году посевная площадь пшеницы в США сократилась более чем на 40 миллионов акров, а производство сократилось почти на 1,1 миллиарда бушелей.
По мере роста международной конкуренции на мировых рынках пшеницы доходы фермеров от выращивания пшеницы в Соединенных Штатах снизились по сравнению с другими культурами, что дополнительно побудило некоторых фермеров сократить посевы пшеницы.Изменения в сельскохозяйственном законодательстве в середине 1990-х годов, позволившие фермерам более гибко подходить к выбору сельскохозяйственных культур, также привели к сокращению посевных площадей под пшеницей.
В частности, Закон о фермерских хозяйствах 1996 г. укрепил рыночную ориентацию посева сельскохозяйственных культур, отменив требование о том, чтобы фермеры сохраняли базовую площадь посевных площадей, чтобы иметь право на получение государственных платежей. Кроме того, посевы пшеницы уступили место фуражным и масличным культурам благодаря технологическим инновациям, которые улучшили перспективы производства кукурузы и сои.Генетическое улучшение пшеницы происходило медленнее из-за значительно более сложной генетики продовольственного зерна и более низкой потенциальной отдачи от инвестиций в исследования. Фермеры выращивают пшеницу в первую очередь для употребления в пищу людьми, а американские производители продуктов питания опасаются реакции потребителей на продукты, содержащие генетически модифицированную (ГМ) пшеницу. В Соединенных Штатах ГМ-пшеница не выращивается в коммерческих целях.
Классы пшеницы США
Пшеница является основным продовольственным зерном, производимым в Соединенных Штатах.
Три основных разновидности зерновых культур, выращиваемых внутри страны, — это озимая пшеница, яровая пшеница и твердая пшеница.
Сорта озимой пшеницы высевают осенью и обычно приживаются до перехода в состояние покоя с наступлением холодов. Весной растения возобновляют рост и быстро растут до летнего сбора урожая. Производство озимой пшеницы составляет примерно 70 процентов от общего объема производства в США.
В северной части Великих равнин зимы суровые, поэтому посевы озимой пшеницы ограничены, предпочтение отдается яровым или твердым сортам.Яровую и твердую пшеницу обычно сажают, как только позволяют почвенные условия, в период с середины марта по май, а урожай собирают в конце лета или осенью того же года. Яровая пшеница обычно составляет около 25 процентов от общего объема производства пшеницы в США, или от 340 миллионов до более 600 миллионов бушелей. Пшеница твердых сортов является наименьшей из трех основных категорий пшеницы и обычно составляет менее 75 миллионов бушелей, или 2-5 процентов от общего объема производства пшеницы в США.
Три категории пшеницы можно разделить на пять основных классов: озимая красная твердая, яровая твердая красная, озимая красная мягкая, белая и твердая.Каждый класс имеет несколько различное конечное использование, и производство, как правило, зависит от региона .
- Твердая красная озимая (HRW) пшеница составляет около 40 процентов от общего объема производства и выращивается в основном на Великих равнинах (от северного Техаса до Монтаны). HRW в основном используется для производства хлебной муки.
- Твердая красная яровая пшеница (HRS) составляет около 25 процентов производства и выращивается в основном на Северных равнинах (Северная Дакота, Монтана, Миннесота и Южная Дакота).Пшеница HRS ценится за высокое содержание белка, что делает ее пригодной для производства специального хлеба и смешивания с пшеницей с низким содержанием белка.
- Мягкая красная озимая пшеница (SRW) составляет около 15 процентов от общего объема производства и выращивается в основном в штатах вдоль реки Миссисипи и в восточных штатах. Мука из ТРО мельничных используется для изготовления кексов, печенья, сухариков.
- Белая пшеница (как озимая, так и яровая) составляет примерно 15 процентов от общего объема производства и выращивается в Вашингтоне, Орегоне, Айдахо, Мичигане и Нью-Йорке.Его мука используется для изготовления лапши, крекеров, хлопьев и белого хлеба с корочкой.
- Пшеница твердых сортов составляет 2-5 процентов от общего объема производства и выращивается в основном в Северной Дакоте и Монтане. Пшеница твердых сортов используется в производстве макаронных изделий.
Мука из ТРО мельничных используется для изготовления кексов, печенья, сухариков.Побочные продукты помола пшеницы, такие как отруби (внешняя семенная оболочка зерна пшеницы), шортики (более внутренние слои семенной оболочки, которые содержат некоторые крахмалистые или мучнистые компоненты) и промежуточные продукты (промежуточная фракция, состоящая из комбинации отрубей и шорты) — используются в производстве кормов для животных.
Использование пшеницы в США
Потребительский спрос в США на пищевые продукты, изготовленные из пшеничной муки, относительно стабилен и практически не зависит от изменений цен на пшеницу или располагаемого дохода.
Однако спрос тесно связан с численностью населения и изменением потребительских вкусов и предпочтений.
Сила внутреннего рынка пшеницы возникла в результате исторического поворота в потреблении пшеницы на душу населения в США в 1970-х годах. В течение почти 100 лет потребление пшеницы на душу населения в Соединенных Штатах снижалось по мере того, как рацион диверсифицировался и включал в себя заменители углеводов, такие как картофель и рис.Потребление пшеницы упало с более чем 225 фунтов на человека в 1879 году до 180 фунтов в 1925 году, а затем упало до 110 фунтов в 1972 году. на душу населения. Рост потребления пошел на пользу американской промышленности по переработке пшеницы, которая расширилась и модернизировалась.
Десятилетний рост потребления на душу населения подошел к концу в 1997 году, когда изменение потребительских предпочтений, вызванное переходом на диету с низким содержанием углеводов, снова привело к сокращению потребления пшеницы на душу населения.Интерес потребителей к этим диетам резко возрос в начале 2000-х годов, что привело к резкому снижению потребления хлеба и, в конечном счете, потребления муки на душу населения.
К 2005 году потребление муки на душу населения упало до 134,4 фунта. По мере того, как интерес к низкоуглеводным диетам снижался, потребление на душу населения в течение следующих 3 лет росло очень скромно. Однако, начиная с 2008 года, растущий интерес потребителей к продуктам без глютена и возобновление продвижения низкоуглеводных диет снова привели к снижению показателей потребления пшеницы на душу населения.По оценкам ERS, потребление пшеничной муки на душу населения в 2019 году составило 131,1 фунта.
Торговля пшеницей в США
Хотя Соединенные Штаты производят всего около 6-7 процентов мировой пшеницы, они являются крупным экспортером пшеницы. Хотя недавно Соединенные Штаты уступили доминирующую роль в мировом экспорте пшеницы России и Европейскому союзу, они регулярно входят в тройку крупнейших мировых экспортеров пшеницы. Рост населения и доходов во всем мире, особенно в странах с низким и средним уровнем доходов, способствовал увеличению потребления пшеницы в мире и, одновременно, глобальной торговли пшеницей.
Несмотря на расширение мировой торговли пшеницей, доля США в мировом экспорте пшеницы имеет тенденцию к снижению и составляет около 12 процентов в 2021/22 году международной торговли пшеницей (июль-июнь).
Импорт зерна пшеницы в США, в основном из Канады, невелик, но вырос с менее чем 0,1 миллиона метрических тонн в 1970-х годах до в среднем 2,6 миллиона метрических тонн за последние 10 лет. Импорт пшеничной муки и продуктов из нее составлял в среднем почти 1 миллион метрических тонн в год в течение последних 10 лет.Импорт продуктов из пшеницы состоит в основном из макарон и лапши из Канады, Европейского Союза и Азии. Исторические данные об импорте и экспорте пшеницы в США можно получить в Службе сельского хозяйства США за рубежом (FAS) по адресу Глобальной системы торговли сельскохозяйственной продукцией (GATS) .
Методы оценки импорта и экспорта пшеницы в США по классам описаны здесь: Методы оценки торговли пшеницы по классам
Всемирная торговля пшеницей
С 2000 года на Соединенные Штаты, Европейский союз, Канаду, Австралию, Аргентину и бывший Советский Союз (включая трех крупнейших экспортеров пшеницы — Россию, Украину и Казахстан) приходилось в среднем 90 процентов мирового экспорта пшеницы.
До 2000 года на этих экспортеров приходилось 95 и более процентов мирового экспорта пшеницы.
Несмотря на то, что в экспорте пшеницы преобладает несколько стран, существует множество стран-импортеров пшеницы. Большая часть пшеницы импортируется развивающимися странами с ограниченным производственным потенциалом. Пшеница является основным продуктом питания во многих странах с низким и средним уровнем дохода, и рост населения в различных частях мира в сочетании с сильным экономическим ростом увеличивает спрос как на пшеницу пищевого качества, так и на фуражную.Большинство этих стран имеют ограниченные возможности для расширения производства пшеницы, что увеличивает мировой спрос на импорт пшеницы. Крупнейшие растущие рынки для импорта пшеницы включают Африку — как Северную (Египет, Алжир и Марокко), так и страны к югу от Сахары (Эфиопия, Кения, Нигерия, Южная Африка и Судан), а также Ближний Восток (Иран, Иордания, Ливан, Саудовская Аравия). и Сирия) и Юго-Восточной Азии (Индонезия, Филиппины и Вьетнам).
Урожай зерна на заднем дворе — узнайте, как собирать зерно в саду
Зерновые составляют основу многих наших любимых блюд.Выращивание собственного зерна позволяет контролировать, является ли оно генетически модифицированным и какие химические вещества используются при его производстве. Уборка мелкого зерна в одиночку может быть сложной задачей без больших молотилок, но это делали наши предки, и мы тоже. Знание того, когда собирать зерно, является первым шагом, но вам также необходимо знать, как его обмолачивать, веять и хранить для достижения наилучших результатов.
Когда собирать зерно
Умение собирать урожай имеет решающее значение для
фермер.Каждый вид зерна будет созревать в разное время, поэтому вам нужно
узнать, как распознать созревшие семена, а затем шагнуть в мир жатвы. Если
вам повезло, у вас будет небольшой комбайн и урожай зерна будет проще простого.
Остальным из нас придется делать это по старинке.
Перед уборкой мелких зерен нужно знать, когда они готовы. Чтобы распознать спелое зерно, возьмите семечко и вдавите в него ноготь. Жидкость не должна вытекать, а семена должны быть относительно твердыми.Целиком семенная головка будет кивать вперед под тяжестью созревшего зерна.
Урожай озимых готов примерно в начале июля, а Весенний посев готов в конце июля-начале августа. Эти сроки сбора урожая просто общие сведения, так как многие условия могут изменить дату созревания.
Общий цвет растений изменится с зеленого на коричневый. Некоторые зерновые для теплого сезона готовы через три месяца, но те, что на зиму созревание сортов может занять до девяти месяцев.
Как собирать зерно
Как только вы узнаете, что ваш урожай готов, сбор урожая зерна можно начинать.
сделал пару разных способов.Если у вас есть комбайн, вы просто ездите
урожай и пусть машина делает свою работу. Возврат к основному методу немного
более трудоемкий, но не сложный.
Используйте косу или аналогичный инструмент, чтобы срезать стебли. Свяжите стебли вместе и повесьте их сушиться примерно на две недели. Проверьте пару семян, надкусив их. Если семя сухое и хрустящее, оно готово к уборке. Перед уборкой зерна расстелите брезент, чтобы поймать семена.
Обмолот и веяние
Чтобы отделить семена от стеблей, потрите руками или отбейте семенные головки битой или дюбелем.Вы также можете ударить их о внутреннюю часть из чистого мусорного бака или другой урны. Это называется обмолотом.
Далее вам нужно отделить семена от другого растительного материала или мякины. Это называется веянием, и его можно делать перед вентилятором, пересыпая семена из одного контейнера в другой. Вентилятор сдует мякину.
Храните семена в контейнерах при температуре ниже 60 градусов F. (15 C.) или замораживайте их в герметичных пакетах. Измельчите семена по мере необходимости и храните до шести месяцев в сухом, прохладном, закрытом месте.
Комментариев нет