Сколько масла получается из 1 тонны подсолнечника: ВЫХОД МАСЛА ИЗ ПОДСОЛНЕЧНИКА — Статьи — ООО «Русское поле» Семена масличных культур
ВЫХОД МАСЛА ИЗ ПОДСОЛНЕЧНИКА — Статьи — ООО «Русское поле» Семена масличных культур
02 сентября 2019 г.
Если вы решили открыть собственный бизнес по производству растительного масла, необходимо знать сколько сырья потребуется для производства нужного объема продукта. Иными словами, начинающие предприниматели должны точно знать, какой выход масла из подсолнечника. Прежде всего следует отметить, что для производства масла могут использоваться сырые семена подсолнечникаили жареные
Получить масло из жареных семечек значительно легче, чем из сырых. Это связано с технологическими особенностями семян — по структуре жареные семечки намного крепче сырых, но их проще раздавить. Для того, чтобы получить масло из сырых семечек, требуется гораздо большее давление пресса. Таким образом, если отличаются методы обработки семян, он содержат разное количество масла.
Количество семечек подсолнечника для литра масла
Для получения одного литра масла потребуется около 3-3,5 килограмм жареных семечек. Для того, чтобы получить аналогичное количество масла из сырых семечек, потребуется около 5-ти килограммов сырья. Кроме методов обработки семян, важными показателями получения масла также являются плотность зерен и их маслянистость.
Так например, если жирность сырых семян подсолнечника составляет не менее 50%, то примерно треть из них составляет чистое растительное масло. В этом случае отходы (жмых) получаются жирной консистенции и может принимать любую форму. Кроме того, процент выхода масла из подсолнечника зависит от степени подогрева семян.
Если семена прогреть до температуры 100 градусов Цельсия, выход масла из подсолнечника достигает 50%.То есть, из семян удается извлечь почти все масло. Низкий процент выхода масла из подсолнечника (20-35%) достигается в случае, когда семена плохо прогрели, или если для отжима использовались недостаточно крупные семена, либо семечки с низким процентом маслянистости.
У нас можно приобрести семена подсолнечникаи семена гибридов подсолнечника, которые отлично подходят для производства масла.
Технология производства подсолнечного масла
Очень часто возникает вопрос — чем отличается нерафинированное масло холодного отжима от привычного многим рафинированного масла, продающегося на полках магазинов. Для того чтобы ответить на этот вопрос, рассмотрим подробно процесс производства и его разновидности.
Переработка семян. Качество подсолнечного масла зависит от качества семян подсолнечника, поступающих на переработку, сроков и условий хранения семян перед отжимом. Основными качественными характеристиками для подсолнечных семян являются масличность, влажность, срок созревания. Масличность зависит от сорта подсолнечника и от того, насколько теплое и солнечное выдалось лето. Чем выше масличность семян, тем больше выход масла. Оптимальный процент влажности подсолнечных семян, поступающих на переработку, – 6 %. Слишком влажные семена и хранятся плохо, и тяжелее. Срок созревания в наших климатических условиях – очень важный фактор, косвенно влияющий на цену подсолнечного масла. Пик производства и предложения готового растительного масла – октябрь – декабрь. А пик спроса – конец лета – начало осени. Соответственно, чем раньше получено сырье, тем быстрее готовый продукт поступит потребителю. Кроме того, семена должны быть хорошо очищены, содержание мусора не должно превышать 1%, а битого зерна – 3%. Перед переработкой проводится дополнительная очистка, сушка, обрушивание (разрушение) кожуры семян и отделение её от ядра. Затем семена измельчают, получается мятка или мезга.
Отжим (производство) подсолнечного масла. Растительное масло из мятки семян подсолнечника получают 2-мя методами – отжимом или экстрагированием. Отжим масла – более экологичный способ. Хотя выход масла, конечно, значительно меньше и не превышает 30%.
Существует два способа отжима: «горячий» и «холодный».
При «горячем»
При «холодном» отжиме подсолнечное масло получают из мятки без прогрева. Преимущество такого масла – сохранение в нем большей части полезных веществ: антиоксидантов, витаминов, лецитина. Жмых, остающийся после отжима масла, используется в животноводстве. Подсолнечное масло, полученное методом отжима, называют «сырым», поскольку после отжима его только отстаивают и фильтруют. Такой продукт обладает высокими вкусовыми и питательными свойствами.
Экстрагирование подсолнечного масла. Производство подсолнечного масла методом экстрагирования предусматривает использование органических растворителей (чаще всего экстракционных бензинов) и проводится в специальных аппаратах – экстракторах. В ходе экстрагирования получается мисцелла – раствор масла в растворителе и обезжиренный твёрдый остаток – шрот. Из мисцеллы и шрота растворитель отгоняется в дистилляторах и шнековых испарителях. Готовое масло отстаивается, фильтруется и подвергается дальнейшей переработке. Экстракционный метод извлечения масел более экономичный, так как позволяет максимально извлечь жир из сырья – до 99%.
Рафинация подсолнечного масла. Масло, подвергнутое рафинации, практически не имеет цвета, вкуса, запаха. Такое масло еще называют обезличенным. Его пищевая ценность определяется лишь минимальным наличием незаменимых жирных кислот (в основном, линолевой и линоленовой), которые еще называют витамином F. Этот витамин отвечает за синтез гормонов, поддержание иммунитета. Он придает устойчивость и эластичность кровеносным сосудам, уменьшает чувствительность организма к действию ультрафиолетовых лучей и радиоактивного излучения, регулирует сокращение гладкой мускулатуры, выполняет еще множество жизненно важных функций. При производстве растительного масла существует несколько ступеней рафинации.
Первая ступень рафинации. Избавление от механических примесей – отстаивание, фильтрация и центрифугирование, после чего растительное масло поступает в продажу как товарное нерафинированное.
Вторая ступень рафинации. Удаление фосфатидов или гидратация – обработка небольшим количеством горячей – до 70 °С воды. В результате белковые и слизистые вещества, которые могут привести к быстрой порче масла, набухают, выпадают в осадок и удаляются. Нейтрализация – это воздействие на нагретое масло основой (щелочью). На этом этапе удаляются свободные жирные кислоты, являющиеся катализатором окисления и причиной дыма при жарке. Также на стадии нейтрализации удаляются тяжелые металлы и пестициды. Нерафинированное масло имеет чуть меньшую биологическую ценность, чем сырое, так как при гидратации удаляется часть фосфатидов, но зато храниться дольше. Такая обработка делает растительное масло прозрачным, после чего оно называется товарным гидратированным.
Третья ступень рафинации. Выведение свободных жирных кислот. При избыточном содержании данных кислот у растительного масла появляется неприятный вкус. Прошедшее эти три этапа растительное масло называется уже рафинированным недезодорированным.
Четвертая ступень рафинации. Отбеливание — обработка масла адсорбентами органического происхождения (чаще всего специальными глинами), поглощающими красящие компоненты, после чего жир осветляется. Пигменты переходят в масло из семян и также грозят окислением готового продукта. После отбеливания в масле не остается пигментов, в том числе каротиноидов, и оно становится светло-соломенным.
Пятая ступень рафинации. Дезодорация – удаление ароматических веществ путем воздействия на подсолнечное масло горячим сухим паром при температуре 170-230°С в условиях вакуума. Во время этого процесса уничтожаются пахучие вещества, которые приводят к окислению. Удаление вышеуказанных, нежелательных примесей приводит к возможности увеличения срока хранения масла.
Шестая ступень рафинации. Вымораживание – удаление восков. Воском покрыты все семена, это своеобразная защита от природных факторов. Воски придают маслу мутность, особенно при продаже на улице в холодный период года и тем самым портят его товарный вид. В процессе вымораживания масло получается бесцветное. Пройдя все этапы, растительное масло и становится обезличенным. Из такого продукта изготавливают маргарин, майонез, кулинарные жиры, применяют при консервировании. Поэтому оно не должно иметь специфического вкуса или запаха, чтобы не нарушать общий вкус продукта.
На прилавки подсолнечное масло попадает как следующие продукты: Рафинированное недезодорированное масло – внешне прозрачное, но с характерным для него запахом и цветом. Рафинированное дезодорированное масло – прозрачное, светло-желтое, без запаха и вкуса семечек. Нерафинированное масло – темнее, чем отбеленное, может быть с осадком или взвесью, но тем не менее оно прошло фильтрацию и, конечно, сохранило запах, который мы все знаем с детства.
Потери масла с лузгой при переработке семян подсолнечника — OilWorld.ru
В.В. Деревенко, профессор, Г.А. Глущенко, асп.Кубанский государственный технологический университет
e-mail: [email protected]
Как известно потери масла с лузгой являются основной составляющей в балансе общих потерь масла при переработке семян подсолнечника на предприятиях маслодобывающей отрасли РФ. Поэтому эффективное функционирование действующих и создание новых маслодобывающих заводов должно основываться на широком внедрении научно-обоснованных ресурсосберегающих технологий и энерго-экономичного оборудования, обеспечивающих реальное снижение как энергетических затрат, так и потерь целевых продуктов.
Безвозвратные потери масла с лузгой складываются из следующих факторов: ботанической масличности, обмасливания лузги при уборке урожая, при транспортировании, повреждения семян с обмасливанием лузги на участках очистки, сушки и хранения, а так же в процессах обрушивания и разделения рушанки, выноса ядра в лузгу, в том числе, частичек ядра, сросшихся с лузгой. Кроме этого у гибридных семян подсолнечника отсутствует зазор между лузгой и ядром, а эластичность лузги повышенная. В результате переработки такие семена плохо обрушиваются в бичевых семенорушках, а в отходящей лузге наблюдается повышенное содержание частичек лузги сросшихся с частичками ядра. Поэтому при переработке семян подсолнечника на многих маслодобывающих предприятиях потери масла с лузгой заметно превышают нормативные потери, которые составляют по выносу ядра с лузгой не более 0,4 % и масличности лузги не более 0,5 % выше ботанической.
Решение задач по снижению потерь масла с лузгой целесообразно выполнить на основании системного подхода с анализом сложной структуры рушально-веечного цеха, его прямых и обратных связей, основных и вспомогательных потоков, а так же функционирования существующего и разрабатываемого оборудования для выполнения технологических операций обрушивания семян подсолнечника и разделения подсолнечной рушанки.
Для выполнения поставленных задач проведен функционально-структурный анализ операторных моделей на уровне модуля — рушально-веечного цеха (РВЦ), состоящего из подмодулей: рушально-веечного комплекса для обрушивания семян подсолнечника, рушально-веечного комплекса для контроля недоруша и целяка и семеновеечной машина для контроля перевея. Количественную оценку структуры типового РВЦ выполнили на основании энтропийно-информационного анализа уровней стабильности этих подсистем.
Расчет вероятности состояния основных входящих и выходящих внутримодульных потоков проводился с учетом полученных в производстве осредненных данных по их выходу и составу. При расчете числа состояний потоков учитывалась точность определения содержания ядра и массового выхода потоков ядровой фракции, целяка с недорушем и перевея. Вынос ядра с лузгой не учитывался в связи с относительной незначительностью его величины.
Проведенный анализ свидетельствует, что для типового РВЦ с рециклическим потоком фракции перевея рассчитанный уровень стабильности составляет 0,78. При отсутствии рецикцического потока, обусловливающего уменьшение максимальной энтропии входных потоков, уровень стабильности увеличивается до 0,95.
Таким образом, на этапе разделения рушанки разработка ресурсосберегающих технических решений по снижению потерь масла с лузгой должна решать следующие задачи: во-первых, исключение рециклического потока перевея в схеме РВЦ, во-вторых, разработку нового пневмосепарирующего оборудования для разделения фракций в вертикальном воздушном потоке и, в третьих, модернизацию существующих семеновеечных машин.
На этапе обрушивания семян подсолнечника на большинстве предприятий применяются бичевые семенорушки, в которых реализован метод многократного удара, что, безусловно, приводит к повышенному обмасливанию лузги (сорбированию масла) на 1% и более выше ботанической масличности лузги. Как показал опыт работы некоторых предприятий, обрушивание подсолнечных семян на импортных центробежных семенорушках с ударно-истирающим воздействием рабочих органов на семянку приводит к обмасливанию лузги более 2%. В этом случае безвозвратные потери масла с лузгой (сорбированного масла) при ее обмасливании только на 1% составляют более 220 тонн масла в год для маслодобывающего предприятия производительностью 500 тонн в сутки семян подсолнечника.
Поэтому целесообразно применение оборудования для обрушивания, в которых реализован метод однократного удара, например, центробежных рушек марок МРЦ и Р3-МОЗ, что позволит снизить обмасливание лузги (сорбированного масла) и достичь требуемых показателей – не более 0,5% сверх ботанической масличности лузги. Однако следует иметь в виду, что применение центробежных рушек с однократным ударом семянки о деку требует предварительной хорошей очистки подсолнечных семян от сорных примесей, в том числе неорганических и металлических. В противном случае происходит как забивание каналов в роторном устройстве центробежной рушки, так и разрушение керамических направляющих, которые обеспечивают продолжительность ее эксплуатации (в течение сезона переработки). При обрушивании калиброванных подсолнечных семян эффективность работы центробежной рушки значительно возрастает.
Как показал многолетний опыт работы маслодобывающих предприятий разделение подсолнечной рушанки для получения ядровой фракции с содержанием лузги до 10 %, целесообразно применять семеновеечную машину марки Р1-МС-2Т (НВХ), которая состоит из рассева с предрассевом и аспирационной камеры. Данная семеновеечная машина создавалась для совместной работы с центробежной рушкой, в которой реализован метод однократного удара. Важное значение имеет то, что в конструкции семеновеечной машины марки Р1-МС-2Т заложены научно обоснованные принципы разделения рушанки, обеспечивающие наиболее эффективное отделение лузги из рушанки подсолнечных семян в два этапа.
На первом этапе в рассеве на ситовой поверхности осуществляется предварительное фракционирование рушанки по линейным размерам с выделением масличной пыли и отводом ее в ядровую фракцию. На втором этапе в аспирационной камере из откалиброванных фракций рушанки в наклонном воздушном потоке отделяют частички лузги от частичек недоруша, сечки и ядра за счет их различных аэродинамических свойств. Удовлетворительные показатели функционирования семеновеечной машины марки Р1-МС-2Т достигаются тогда, когда в схеме рушально-веечного цеха предусмотрены участки по контролю недоруша, перевея и лузги. Контроль недоруша осуществляется на рушально-веечном агрегате, а фракций перевея и лузги — на отдельно установленных семеновеечных машинах марки Р1-МС-2Т. Однако, в этом случае, на участке контроля перевея получается дополнительная фракция перевея, которую возвращают на ту же семеновейку (для контроля перевея), что приводит к рециклическому потоку перевея и, как следствие, к обмасливанию лузги до 9 – 11% на этом участке. Для устранения рециклического потока перевея целесообразно использовать пневмосепаратор (патент РФ № 78794), в котором отделение лузги осуществляется в вертикальном воздушном потоке с разделением перевея только на ядровую и лузговую фракции. При этом лузговую фракцию необходимо отводить на контроль лузги. Таким образом, использование пневмосепаратора позволяет исключить рециклический поток перевея, упростить структуру схемы рушально-веечного цеха и снизить обмасливание лузги. Для действующих предприятий внедрение пневмосепараторов позволяет высвободить семеновейки на участке контроля перевея и использовать их по прямому назначению (после установки над ними семенорушек) – разделению рушанки, что позволит повысить производительность завода без увеличения габаритов цеха. Следует иметь в виду, что в любой схеме рушально-веечного цеха должен быть предусмотрен участок контроля лузги. Такое решение обеспечивает наибольшую эффективность его функционирования.
Для повышения технико-экономических показателей РВЦ, а также производительности действующего завода, целесообразно внедрение новой конструкции семеновеечной машины (разработка ООО «Экотехпром» КубГТУ), в которой осуществляется и контроль фракции перевея, и контроль лузги.
Рекомендуется с осторожностью принимать решение об использовании для разделения рушанки подсолнечных семян сепарационного оборудования с круговым поступательным движением ситовой поверхности (например, сепаратор марки А1-БИС-100) особенно для заводов большой мощности. Применение подобных ситовых сепараторов в рушально-веечном цехе, которые предлагают некоторые зарубежные фирмы, предусматривает последовательное двойное сепарирование рушанки. Поэтому за счет продолжительного контакта ядра с лузгой, как показал имеющийся опыт, происходит существенное обмасливание лузги и соответственно увеличиваются потери масла с ней. Как показал опыт использования сепаратора марки А1-БИС-100 для разделения рушанки, вынос ядра в лузгу достигает 1 % и более, что недопустимо превышает нормативные потери.
Работа выполнена в рамках реализации Федеральной целевой программы «Научные и научно-педагогические кадры инновационной России» на 2009 – 2013 годы.
Выход подсолнечного масла с 1 тонны семечки, маслобойный цех
Маслобойка подсолнечного масла готовая бизнес идея
Маслобойка это основа бизнес идеи производства подсолнечного масла даже на сегодняшний день, при правильном подходе вызывает интерес с точки зрения инвестиций. Многие считают маловыгодным такое производство и зря. Теперь обо всем по порядку и в цифрах. Тона семян подсолнуха (то есть сырья под производство) стоит 480$ после переработки мы с тоны получаем при среднем выходе 35%, 350 литров подсолнечного масла. Его мы можем продать по цене 1,5 за литр. Итого 350 Х 1,5 = 525,$ то есть 525 – 480 = 45$ оборотной прибыли. По началу не очень привлекательно выглядит концепция. 45$ грязной прибыли на 1-ой тоне, это довольно скупо. Но не маслом единым. При переработке семян подсолнуха мы на выходе получаем два продукта. Это само масло подсолнечное и не стоит забывать о таком ходовом товаре, который так же производит маслобойка подсоленного масла как шрот, то есть макуха. Раз выход у нас 35% значит, мы получаем 350л подсолнечного масла и 650 кг шрота подсолнуха с одной тоны. Его мы сможем продать еще быстрее, так как шрот обычно покупают не килограммами, а целыми мешками. Шрот мы продаем по цене 0,4$ за 1 килограмм. Итого 650 Х 0,4 = 260$. Согласитесь так уже на много интересней. И так, кого заинтересовала такая концепция читаем статью дальше. Реализация бизнес идеи. При организации линии по производству подсолнечного масла и шрота нам необходимо приобрести такое оборудование по такой цене.
Маслобойка, фильтр подсолнечного масла и вся линия
| |
|
Маслобойка и фильтр подсолнечного масла этого уже достаточно, чтобы производить и продавать два востребованных продукта: 1. Подсолнечное масло 2. Макушный жмых (шрот) для кормления сельхоз хозяйственных животных и птиц. Но в перспективе можно расширить линию производства продукции из семечки, а значит и ассортимент. Нужно приобрести дополнительное оборудование. Даже можно изобрести например, самодельный пресс для кругов макухи.
| |
| |
|
Итого на оборудование всего комплекса производства необходимо проинвестировать 4100$. Обратите внимание на компактность всего оборудования. Вам хватит площади обычного гаража при установки линии и запустить самодельный цыкл производства. Достаточно 20-ти квадратов и розетки 220В и можно запускать производство. В таком случаи вы сможете производить: 1 масло подсолнечное сырое, 2 жареное, 3 техническое, 4 шрот макухи, 5 круги макухи жареной, 6 уголь из золы семечки и увеличиться производительность производства за счет веялки зерна, которая очень быстро и качественно подготовит семечку к переработки. Очистит и просушит.
Маслобойка подсолнечного масла сразу производит несколько востребованных продуктов
В принципе производить подсолнечное масло может одна маслобойка даже без фильтра. Масло, которое содержит фуз можно отстаивать и получать нормального качества продукт. Но мы живем в мире конкуренций и Вам необходимо будет развиваться, и усовершенствовать свой бизнес. Маслобойка без условного это основа производства, но вы должны быть конкурентно способным и расширять ассортимент своей продукции и поднять производительность. Это не только закрепит ваш бизнес на рынке сбыта, но и принесет дополнительный доход и поднимет товарооборот, который поможет быстро окупить инвестиции вложены в дополнительное оборудование. Например, очень важно приобрести веялку зерновых культур. Когда вы будете закупать сырье вам нужно внимательно осмотреть засоренность. Никоем случаи нельзя покупать, если в семечке присутствуют семена других растений. Например, достаточно 1кг примеси семян амброзии, чтобы испортить всю тону. Амброзия как ложка дегтя в бочке меда. Маслобойка на выходе будет выдавать горечь подсолнечного масла, которую убрать не сможет даже фильтр. И если вы ошиблись и уже после сделки заметили некачественное сырье его можно очистить с помощью веялки. Или же самодельный способ вручную с помощью решет на ветре, но учтите, вручную это трудоемкий процесс. Так же для идеализации линии при производстве подсолнечного масла можно приобрести жаровню на газу. Вы сможете делать обжарку семечек и таким образом расширить ассортимент продукции. Тогда это будет абсолютно полноценная линия для производства таких продуктов как: сырое масло подсолнечное, жаренное, техническое, шрот кормовой, макуха в прессованных кругах, уголь из золы. Шире ассортимент всегда усиливает спрос продукции.
Производство подсолнечного масла
Как только вы приобрели несколько тон семечки вам необходимо их очистить от примесей семян сорняка, что бы продукция не была горькой на вкус. Если вы собираетесь делать жареное масло, то с помощью жаровни прожарьте семечку, но не перестарайтесь, так как маслобойка работает с повышенной температурой. Потом вы разогреваете маслобойку и засыпаете в бункер семечку.
Самодельный пресс для макухи в копмплект к маслобойки
Круги макухи из обжаренных семечек можно прессовать на оборудовании собственного производства. Для этого понадобится самодельный пресс для макухи. Немного фантазии и желания и уверяю, у Вас все получится при этом вы хорошо сэкономите.
И так, чтобы прессовать круги макухи вы должны соорудить самодельный пресс. Это оборудование изготавливается очень просто и служит очень долго. Вам нужно небольшое металлическое кольцо можно из большого куска трубы или части какого-то баллона диаметром 50см, автомобильный домкрат, круг плита из прочного метала диаметром 49,5см (это самая сложная часть которую можно заказать у токаря). Дальше собираете все в комплект, так как показано на рисунке. Как работает самодельный пресс для макухи, думаю понятно из рисунка. Такой самодельный пресс обладает не высокой производительностью, но зато обойдется значительно дешевле промышленного пресса для макухи, а также он не расходует электроэнергию. Только важно отметить, когда вы при производстве прожаривали семечку и хотите прессовать круги макухи из шрота подсолнуха, это надо делать пока шрот еще теплый, то есть сразу из под маслобойки. 1 круг макухи получается приблизительно из 1-го ведра шрота.
Маслобойка пресс для давки фуза подсолнечного масла еще одна бизнес идея
При работе маслобойка выдает с одной стороны макуха в виде прессованных хлопьев, а с другой стороны подсолнечное масло, но неочищенное. При переработке сразу получается неочищенная продукция, которая содержит фуз (мелкие частицы макухи и шелухи). Что бы очистить масло от фуза его можно отстоять, а лучше перегнать через фильтр очистки подсолнечного масла от фуза. Такой фильтр качественно и быстро очистить растительный продукт от фуза. После очистки вы получите кристально чистое масло и фуз, который содержит до 80% растительного масла. Этот фуз нужно продавить через фузодавку и таким способом вы можете получать до 80% выхода растительного масла и 20% угля. После переработки после фузодавки фуз превращается в прессованный камень из золы семечки который служит очень хорошим топливом для твердотопливных котлов. Процесс отжима фуза через фузодавку многие пропускают и это не правильно. Некоторые предприятия специально закупают фуз у маслобойни по смешной цене, чтобы прогнать, потом через фузодавку и продавать растительное масло. Это еще одна такая бизнес идея, фуз содержит 80% растительного масла, а семена подсолнуха 35%, при том вуз умудряются купить дешевле, чем семена подсолнуха. После переработки фуза с помощью фузодовки на выходе получаем два продукта растительное масло и уголь из золы семечки который пользуется большим спросом.
Цех по переработке подсолнечного масла (маслобойня)
| Рентабельность: Вид деятельности: Маслобойня Стартовый капитал:4500 USD Срок окупаемости:6 мес. Производительность:70 л / час Количество работников: 1 Помещение: 80-120 кв.м. |
Обычная маслянистость подсолнечника очень высока и колеблется от 33% до 57%. Этим и пользуются производители, стараясь вытянуть из семечки как можно больше масла. Масло из растений получают путем прессования.
Масла делятся по степени очистки: на сырые, нерафинированные и рафинированные.
Сырое масло только фильтруют, поэтому оно самое полноценное.
Нерафинированное масло кроме фильтрации отстаивают, гидратируют (обрабатывают горячей водой, во время чего белковые и слизистые вещества набухают, выпадают в осадок и удаляются) и нейтрализуют. Оно имеет чуть меньшую биологическую ценность, чем сырое.
Рафинированное масло должно быть прозрачным и без вкуса. Для этого кроме перечисленных выше видов обработки его подвергают
центрифугованию, отбеливанию (это — обработка масла адсорбентами, поглощающими красящие вещества, после чего жир осветляется) и дезодорированию (удаление ароматических веществ путем воздействия на масло водяного пара под вакуумом).
Здесь я рассмотрел комплект оборудования для цеха, в котором можно получить сырое масло. В стандартный комплект оборудования для такого цеха входят:
§ Оборудование для очистки зерна — калибратор предназначенный для разделения зерна по фракциям, а также для очистки от инородных предметов и сора.
§ Маслопресс. Этот агрегат измельчает семена масличных культур, одновременно нагревая их. Полученная таким образом масса сильно сжимается и разделяется на растительное масло и жмых. Выход масла при этом составляет около 45%.
§ Фильтр для очистки маслаот механических примесей.
§ Также понадобится влагомер, который предназначается для определения влажности семян.
Стоимость всего этого оборудования – около 4000-4500 USD. Производительность его – около 70 литров масла в час.
Помещение для мини-маслобойни должно иметь площадь около 80-120 кв. м. Из них непосредственно рабочая площадь составляет только 35-40 кв. м. Остальное пространство используется под склады (для жмыха и готового масла)
Что касается персонала, трудиться в маслобойном цехе может один человек. Более того, один человек может обслуживать два агрегата. Так как оборудование не сложное, специального образования не требуется, разве только с точки зрения электробезопасности.
| Это интересно Родина подсолнечника — Северная Америка. В Европу его завезли испанцы. А в XVIII в. Петр I, будучи в Голландии, обратил внимание на красивое диковинное растение и распорядился послать его семена в Петербург. Сначала он выращивался в парках, и усадьбах помещиков, и лишь к 1829 году стал сельскохозяйственной культурой. А идея выжать из семечек масло (при помощи примитивного ручного пресса) пришла в голову крепостному крестьянину Даниилу Бочкареву. В 1883 г. в его родном селе Алексеевка Воронежской губернии был построен первый маслобойный завод. $ $ $ |
Предприниматели говорят, что затраты на организацию маслобойни окупаются около полугода.
Выращивание грибов
| Рентабельность: Вид деятельности: Выращивание грибов вешенка Стартовый капитал:450-500 USD Прибыль до уплаты налогов:500-700 USD Количество работников: 1 Помещение: 50-60 кв. м. |
Грибы любят все. Однако сегодня, когда так актуальна проблема загрязнения окружающей среды, употребление в пищу съедобных дикорастущих грибов становится небезопасным. Поэтому и наблюдается прямо таки бум популярности искусственно выращенных грибов, культивируемых на экологически чистых субстратах.
Потребность рынка Украины в грибах удовлетворена пока только процентов на тридцать. По статистике один областной центр способен потреблять минимум сто тонн грибов ежемесячно, а один средних размеров розничный магазин в состоянии продать около 15 килограмм в день.
Домашнему выращиванию поддаются 6-7 видов известных науке грибов, однако в большинстве стран для производства с целью продажи разрешены только шампиньоны и вешенка. Наибольшее распространение среди частных грибоводов получила именно вешенка – благодаря гораздо более простой по сравнению с шампиньонами технологии выращивания. Вешенка более неприхотлива по сравнению с шампиньоном и уживается практически на любых растительных отходах, в казалось бы неприспособленных для этой цели помещениях.
Ø Закон Чтобы начать выращивать грибы нужно получить разрешения санитарных органов на их выращивание и сертификат на продажу.
Поскольку выращивание шампиньонов в домашних условиях встречается крайне редко, расскажу о выращивании вешенки.
§ Для начала надо найти подходящее помещение. Подойдет любое: деревенский дом, подвал, теплица, сарай, заброшенное промышленное здание; теоретически можно выращивать даже в городской квартире.
§ Потребуется также кое-какое оборудование.
Во-первых, обогреватели: помещение для выращивания должно быть холодным, но когда начнут образовываться плодовые тела нужно будет поднять температуру до 150С (впрочем, думаю, обогреватели найдутся в каждом доме, так что покупать их не придётся).
Кроме того желательна большая морозильная камера для хранения урожая (около 300 USD), ведь в домашний холодильник много грибов не поместится. Так вы сможете не заниматься ежедневной реализацией выросших грибов, а формировать довольно большие партии: при температуре до 4 градусов выше нуля вешенка хранится около 10 дней, не теряя товарного вида.
§ Следующий этап — приготовление субстрата (почвы для грибов). Для этого используются измельченная солома, опилки, шелуха подсолнечника — у кого что есть, вешенка уживается практически на любых растительных отходах. А лучше всего приобрести уже готовый субстрат – и проще и надёжнее.
Оптовая цена мешка субстрата, засеянного мицелием вешенки (15 кг) — около 1 USD.
Какой выход масла из подсолнечника?
Предприниматели-грибоводы рассказывают, что в среднем городе вполне реально продавать 700–1000 килограмм ежемесячно, поэтому для более или менее приличных объёмов производства нужно будет закупить сразу 250-350 мешков компоста общей стоимостью 250-300 USD.
§ Общее время роста грибов – около месяца, после чего мешки «отдыхают» неделю — и снова начинают расти грибы. Разовый выход вешенки с одного мешка мицелия составляет около 3 килограмм.
Конечно, технология выращивания не так уж проста и имеет массу тонкостей. Об этом написано достаточно пособий и справочников, так что прежде чем начинать, приобретите литературу по этому вопросу и как следует ознакомьтесь.
§ Для реализации выращенных грибов большинство частных предпринимателей прибегает к такому несложному способу, как сотрудничество с продуктовыми магазинами или реализаторами на рынках. Конечно, если вы сами уже являетесь владельцам магазина, грибы будут продаваться и в нём.
Подсчитаем…
Итак, начинать можно, имея 400 – 500 USD (учитывая стоимость регистрации предприятия). Себестоимость килограмма вешенки составляет около 0,5 USD. Оптовая же цена (по которой вы будете сдавать свои грибы в магазины) сегодня – около 1,5 USD за килограмм. При ежемесячной продаже 600-800 кг грибов, прибыль (за минусом арендной платы и прочих расходов) составит 500-700 USD. $ $ $
| Это интересно… В последние годы в мире происходит взрыв производства грибов. По статистике, в год их выращивают около 4 млн. тонн. Больше всего их выращивают китайцы: не меньше 500 000 тонн в год. Причём десятков видов, которые в Европе практически не известны. В остальном мире 95% всех выращиваемых грибов – шампиньоны, а оставшиеся 5% вмещают в себя более десяти видов. Что касается дикорастущих грибов, то в уже в 90-е годы в общем объеме ежегодного потребления грибов в мире доля «лесных» составляла только около 20%. |
| Рентабельность: Вид деятельности: Производство закусок к пиву Стартовый капитал:1200-2500 USD Производительность:20-25 кг / час Срок окупаемости:3-5 месяцев Количество работников: 3-4 Помещение: 25-40 кв. м. |
Хрустящий картофель, чипсы, сухарики
В настоящее время темп развития пивоваренной отрасли – один из самых высоких в экономике. Естественно, что и производство закусок к пиву переживает настоящий бум, особенно в последние два года. Широкий ассортимент закусок предлагается как отечественными, так и иностранными производителями. Многие крупные отечественные пивоваренные компании организовывают собственное производство чипсов, орешков, сухариков. Но и мелких предпринимателей привлекают в производстве этих продуктов невысокие затраты на оборудование и сырье, простота технологического процесса и возможность получения высокой прибыли.
Производство хрустящего картофеля
И «хрустящий картофель», изготавливаемый из нарезанных пластинами или соломкой клубней, и собственно «чипсы», получаемые из картофельного пюре методом формования в быту называют одинаково – чипсами.
Для производства хрустящего картофеля, свежий картофель моется, чистится, нарезается ломтиками и после удаления выделившегося на поверхности крахмала обжаривается в масле.
Линия по производству хрустящего картофеля стоит 1280 – 1480 USDи состоит из следующих компонентов:
§ фритюрница (400 — 600 USD).
§ блок центрифуг (330 USD) необходим для отжима от воды сырья поступающего во фритюрницу, а также для отжима полученного продукта от масла.
§ машина резки картофеля пластинами (около 200 USD)
§ машина резки картофеля соломкой (175 USD)
§ машина внесения добавок (175 USD) для равномерного внесения соли и специй.
Кстати, при изготовлении на заказ перечисленное здесь оборудование будет стоить значительно дешевле. Например, фритюрница обойдётся максимум в 150-200 USD.
Рекомендуемые страницы:
Воспользуйтесь поиском по сайту:
Ядро подсолнечника урожая 2016 года
Компания «АгроПроджект» занимается переработкой и продажей качественных масленичных и зерновых культур оптом, при этом по доступным ценам. Цена ядра подсолнечника урожая 2016 года за тонну у нас по самой привлекательной стоимости. Вся продукция нашей компании соответствует стандартам и требованиям ГОСТ.
Оборудование для производства подсолнечного масла
У нас самый большой выбор сортов из гарантировано качественного урожая. В процессе производства мы используем только новейшие технологии и оборудование, поэтому наша продукция проходит тщательную сортировку и очистку.
Цель нашей компании – высокий сервис, фиксированные цены и первоклассный продукт. Ознакомиться с нашим прайс-листом и узнать о том, какая цена тонны ядра подсолнечника 2016 года сборки, вы можете на нашем сайте или по телефонам, указанным в контактах. Наши специалисты всегда готовы ответить на все вопросы по доставке и наличию определенных сортов.
Наши основные преимущества:
- широкий ассортимент;
- продукция высшего сорта;
- стабильное наличие ассортимента на складах;
- выгодные тарифы;
- различные формы оплаты;
- доставка по всей России.
На протяжении долгого времени компания «АгроПроджект» придерживается профессиональному подходу к своему делу и лояльной политики по отношению к своим клиентам. Мы предлагаем выгодные условия сотрудничества и оплаты, и делаем все, чтобы каждый, кто обращается к нам остался полностью доволен.
Цена ядра подсолнечника урожая 2016 года за тонну
Наша компания «АгроПроджект» является одним из ведущих поставщиков на российском рынке оптовой торговли сельскохозяйственных культур. Ежедневно мы принимаем заказы, обрабатываем их в самый короткий срок и отправляем в этот же день в любую точку страны. У нас только свежий урожай нынешнего года по выгодной стоимости, например, цена тонны ядра подсолнечника 2016 года сборки одна из самых привлекательных, так как мы не работаем с посредническими организациями, а сами собираем, перерабатываем и доставляем.
Для полной сохранности всех полезных свойств мы ведем стабильный контроль качества. Вся наша продукция хранится на складах с определенным температурным режимом для того, чтобы содержание в ней всех минеральных веществ и витаминов не уменьшилось. Выбирая нас, вы получаете — усовершенствованную систему отбора и хранения, многоступенчатый процесс очистки и доставку только качественного продукта в короткие сроки!
Корепанова Кривая производственных возможностей Практика 2003
КРИВАЯ ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ ВОЗМОЖНОСТЕЙ
ЗАДАЧА 1.
Средневековый кузнец специализируется на копьях и плугах. Могут ли его альтернативные производственные возможности описываться следующими данными?
Копья, шт. 36 30 24 18 12 6 0
Плуги, шт. 0 2 5 9 12 15 17
ЗАДАЧА 2.
На одном поле фермер может произвести 500 т картофеля или 100 т пшеницы, а на другом альтернативная стоимость выращивания 2 т пшеницы равна 5 т картофеля при максимальном производстве картофеля, равном 1000 т.
Построить кривую производственных возможностей фермера.
ЗАДАЧА 3.
120
100
Перед вами кривая производственных возможностей фермера, который выращивает пшеницу и картофель на двух полях.
Какова альтернативная стоимость производства одной тонны картофеля, если его выращивается 75 т? 150? Какова при этом альтернативная стоимость одной тонны пшеницы?
Определить альтернативную стоимость выращивания первых 50 т пшеницы.
Вычислить среднюю урожайность пшеницы и картофеля при наилучшем использовании ресурсов, если площадь каждого поля равна 100 га, а картофеля выращено 70 т.
Картофеля вырастили 50 т, а пшеницы – 100 т. на сколько в следующем году можно увеличить урожай пшеницы? А картофеля?
ЗАДАЧА 4.
Построить кривую производственных возможностей по следующей информации. Максимальное производство масла составляет 135 тонн.
Оценка целесообразности открытия маслоцеха по изготовлению рафинированного подсолнечного масла
При увеличении производства пушек с 0 до 30 для производства каждых 10 пушек придется пожертвовать снижением производства масла на 15 т. дальнейшее увеличение производства пушек с 30 до 60 приведет к увеличению альтернативной стоимости до 2 т за пушку. И, наконец, последние пушки будут обходиться по 3 т масла за штуку.
ЗАДАЧА 5.
Робинзон и Пятница могут собирать кокосовые орехи и ловить рыбу. Робинзон может за один час поймать 5 рыб или собрать 15 кокосовых орехов. Пятница за то же время может поймать 15 рыб или собрать 5 орехов.
Построить кривую производственных возможностей этой «бригады», если вместе они работать не могут так, чтобы выросла производительность труда кого-либо из них.
Похожие документы:
Какой выход масла из подсолнечника?
Только период от сбора до сбора. И пригодными они могут быть только при определенных условиях хранения. Если семечки хранятся в сыром помещении, они станут непригодными в пищу (станут прелыми,цвелыми).
Конечно могут! Семечки богаты эфирными маслами и компонентами, а подобные вещества не последние среди аллергических факторов! Сам знаю женщину, у которой есть аллергия, в том числе и на семечки! Причём, появилась эта аллергия сравнительно недавно, а до этого семечки она очень любила! Представляете как она расстроилась? Крапивница это лишь один из видов аллергического дерматита и может возникнуть у любого человека с отягощённым аллергологическим анамнезом! Ничего удивительного в том, что аллергия бывает на семечки, повторюсь в них много ароматических и биологически активных веществ!Если мне не верите на слово, привожу вполне удобоваримый отрывок из статьи:
Орешки слишком крупные для их клюва. Воробьям удобнее проглатывать семечки и более мелкие семена, чем орехи. Судя по всему, клюв воробышков не предназначен для дробления ядра орехов. Если обратить внимание, то на фотографии не видно шелухи от семечек, то есть глотают семена целиком.
Как раз наоборот — семечки могут вызвать диарею (понос). Семечки, орехи очень полезны для работы кишечника, так как богаты клетчаткой. Это один из продуктов, который рекомендовано употреблять тем, кто страдает запорами. Но умеренно.
Какие же продукты могут вызвать запор?
Во-первых, это хлеб, хлебо-булочные изделия. Крутые яйца, консервы. Эти продукты ухудшают мускулатуру кишечника.
Во-вторых, крепкий чай, кофе, шоколад. Они затрудняют опорожнение кишечника. Трудно конечно отказаться от таких продуктов) Особенно от шоколада.
В-третьих, жирные мясные бульоны, пюре, макароны.
Такие фрукты, как: бананы, гранаты, груши, черника также негативно влияют на состояние кишечника — закрепляют стул. Очень полезны яблоки.
Рекомендовано ежедневно кушать курагу или чернослив; обязательно — кисломолочные продукты. Овощные и фруктовые соки — первые помощники при запорах. И свежие овощи каждый день.
Никогда не слышала об каких-то ограничениях в сочельник, особенно конкретно касательно семечек. Думаю, вы что-то перепутали.
Нельзя есть мясо и рыбу, устраивать гулянья, приветствуется тишина и скромность.
Тайны подсолнечного масла — паническое бегство
Посолнечное масло традиционно играет огромную роль в конспирологии: каждый раз когда конпиролог хочет сообщить о том, что комбинация ходов, ведущая к реализации плана, произошла, он говорит: Аннушка уже разлила масло.
Подсолнечное масло производится (извлекается) из семечек одним из двух основных способов: 1 — отжим (физический способ), 2 — экстрагирование (химический способ). Каждый из них и полезен и вреден, при определенных обстоятельствах.
СПОСОБ №1 — ФИЗИЧЕСКИЙ ОТЖИМ МАСЛА
Когда мы говорим о полезных особенностях масла, то подразумеваем что количество всевозможных питательных элементов максимально приближенное к обычным сырым семечкам. В составе которых действительно колоссальное наличие различных полезностей: 10 витаминов и 9 минералов, и все это огромной концентрации. И если минеральную составляющую в масле ну никак не сохранить (это же масло!), то витамины в большинстве своём сохраняются в масле, если его из семян просто напросто выдавить.
ХОЛОДНЫЙ ОТЖИМ. Это самая примитивная технология добывания растительного масла — семечки давят под прессом, и из них вытекает масло. Все просто! При этом процесс из семян в основном количестве «выжимаются» и витамины, и фитостеролы. Поэтому эта разновидность масла — самая витаминосодержащая и полезная. Это то, что нужно нам — потребителям… но без нескольких ложек дегтя, как всегда, не обошлось. Вот что они из себя представляют:
• В «чистом виде» эту технологию будут использовать только отъявленные альтруисты — при настоящем холодном отжиме выход масла из сырья (семечек) настолько мал, а отход так велик, что это абсолютно не выгодно с экономической точки зрения. Это подсолнечное масло будет чрезвычайно дорогим! Поэтому семечки греют во время прессования. Масло в семенах слегка плавится (становится более текучим) и выдавливается из сырья в большем количестве. Это и есть первая ложка дегтя: температура прессования до 55°С считается холодным отжимом.
Чем это плохо для нас, соискателей «полезности»? Первым делом такая температура разрушает фитостеролы (масло становится не столь полезным в борьбе с холестерином), масло лишается некоторых витаминов (С, В5, В9), а содержание витаминов А, Е, В1, В6 и К сокращается.
• Еще одно «неудобство» для производителей масла холодного (первого) отжима — его малый срок хранения. Слишком много в нем всевозможных примесей вызывающих быструю порчу продукта… и поэтому после отжима его очищают. Кроме того что его фильтруют или отстаивают (просто или в центрифуге), его еще и смешивают с водой при температуре 50°С (гидратируют). Различные примеси как-бы приклеиваются к молекулам воды и потом их легко отделяют от масла, вместе с водой. Масло прошедшее процес гидратации не считается рафинированным. Это вторая ложка дегтя.
Этим процесом производители значительно увеличивают срок хранения подсолнечного масла, а заодно и уничтожают водорастворимые витамины В1, В2 и РР, а также еще раз сокращают содержание витаминов А, Е, и К.
• Ввиду того, что масло холодного отжима не проходит ни каких дополнительных очисток, кроме вышеописанных — к качеству сырья предъявляются очень высокие требования (минимум вредных веществ и абсолютная свежесть семечки), а значит и стоимость таких семечек выше среднестатистической. Это еще одна ложка дегтя.
Покупая нерафинированное масло первого отжима, мы очень сильно зависим от порядочности производителя. Ведь соблазн сэкономить на сырье всегда присутствует! А в этом случае мы можем, в нагрузку к витаминам, прикупить еще «неслабое» количество пестицидов и иных нежелательных примесей.
Что мы имеем в «сухом» остатке? Растительный жир с некоторым количеством витаминов А, Е и К, с характерным запахом сырых семечек и не пригодным для жарки — дымит, пенится и содержит повышеное количество веществ, которые при жарке становятся вредными. Но! Это лучший вариант покупки масла для заправки салатов! В «оливковой» классификации его называли бы — «EXTRA VIRGIN». 🙂 Безусловно это самая полезная разновидность подсолнечного масла из доступных.
Производители масла холодного отжима настойчиво утверждают что оно самое полезное. Давайте с ними согласимся. Тогда возникает одна незадача — в «остатках», из которых выдавили «самое полезное» масло (холодным прессованием), еще остаётся часть масла (порядка 15%). Сырьё это естественно не выбрасывают, а «дорабатывают» химическим способом, после чего очищают и продают в качестве обычного рафинированного масла. И это абсолютно логично.
ГОРЯЧИЙ ОТЖИМ. Технология полностью подобная холодному отжиму, только при температурах порядка 100°С. Семечку греют до такой температуры с целью более полного извлечения из нее масла. Чем выше температура, тем жиже и текучей масло в семечке, и тем больше его можна выжать. После такой температурной обработки масла, оно не имеет ничего общего (в смысле пользы) с холодноотжатым маслом. В нем уничтожены витамины С, В5, В6, В9. Возможно частично сохранятся (с малой долей вероятности) витамины Е, А, К, а о сохранности фитостеролов речь, естественно, не идет. Такую технологию зачастую применяют частные маслобойни, с целью получения максимальной прибыли от закупленного сырья.
С этой разновидностью масла знакомы все, а много (если не большинство) людей считают его самым «настоящим» подсолнечным маслом… это именно то, «базарное» масло — олия.
У этого масла характерный темный цвет (чем темнее, тем меньше вероятность найти в нем витамины) и такой же, свойственный олие, аппетитный аромат жареных семечек. Естественно оба эти фактора никак не добавляют им полезности, ведь чем интенсивней запах и темнее масло, тем при более высоких температурах его отжимали из семечек, и тем «мертвее» оно!
Жарить на нем абсолютно не целесообразно и вреднее некуда.
СПОСОБ №2 — ХИМИЧЕСКОЕ ИЗВЛЕЧЕНИЕ МАСЛА
ЭКСТРАГИРОВАНИЕ МАСЛА. Эту технологию применяют все крупные малоэкстракционные заводы. По своей сути этот процесс не имеет ничего общего с сохранением полезных свойств подсолнечного масла… скорее суть его заключается в максимально эффективной переработке сырья, когда масло из семечки извлекается почти без остатка. А вот дальнейшая очистка (рафинация) масла делает его самым безопасным видом для использования в кулинарных целях.
Сам способ извлечения подсолнечного масла из семечки (экстрагирование) для меня, как обывателя, довольно пугающий и не вызывающий доверия. Масло из семян не выдаливают, а «вытравливают» с помощью растворителя (бензиноподобного вещества): масло выходит из семечек и как бы «прилипает» к растворителю, после чего «обезжиренные» семечки (жмых) удаляют, а подсолнечное масло активно чистят от этого «бензина» — рафинируют.
Результатом выходит абсолютно обезличенный, очищенный «от всего на свете» растительный жир под названием — масло подсолнечное рафинированное дезодорированное вымороженное марки «П».
Что в итоге? А результат не так уж и плох. Если масло требуется для кулинарных целей — это действительно лучший вариант. Ведь тогда от масла требуется не вкусовые качества, а практические: чтобы не пенилось, не дымилось, содержало и вырабатывало минимум опасных соединений, при готовке на нем. Вот для таких целей и замачательно рафинированное масло! В этом и заключается его польза — не приносить вреда. 🙂
Как видите каждое из масел полезно по своему: холодный отжим — максимум витаминов, горячий отжим — превосходный аромат, рафинированое — лучший выбор для горячей кулинарии.
ПОЛЕЗНОЕ В СОСТАВЕ ПОДСОЛНЕЧНЫХ МАСЕЛ:
Ни одно из масел «и рядом не стояло» по витаминному составу, с их сырьём — семенами подсолнечника. Но витамины это еще не все… Берем среднестатистическую бутылку с рафинированным маслом и видим примерно такой состав, на 100 граммов:
Углеводы, грамм 0
Белки, грамм 0
Жиры, грамм 99,9
Калорийность подсолнечного масла, ккал 899,0
Жиры содержат в себе: насыщенные жирные кислоты 4 — 12 гр., мононенасыщенные жирные кислоты 14 — 35 гр., полиненасыщенные жирные кислоты 50 — 75 гр.
Вкратце, что нужно знать обычному человеку о жирных кислотах: ненасыщенные — полезные (борятся с плохим холестерином), насыщенные — не полезные (они способствуют его накоплению). Самым полезным же считается масло с самым большим содержанием олейновой кислоты. То есть наличие мононенасыщенных жирных кислот должно быть как можно больше в подсолнечном масле.
Из вышеприведенного вывода есть исключение: существуют производители, изготавливающие «специальное» подсолнечное масло, с заведомо высоким содержанием мононенасыщенных кислот. Называется оно — высокоолеиновым и производят его из особых сортов семечки. Как правило продаётся оно в супермаркетах, на полке вместе с дорогими видами растительных масел. Цена его тоже не малая.
С жирами разобрались, теперь оценим витаминную составляющую. Которая, надо отметить, так же довольно не стабильна в любой разновидности подсолнечного масла.
Витамины «с этикетки» (разных масел): витамин Е 45 — 70 мг., витамин А ? мг., витамин К ? мг., витамин F ? мг.
ВИТАМИН Е. Зачастую (а именно так должно быть) подсолнечное масло содержит колоссальное количество этого витамина: в 100 граммах более 200% от суточной потребности взрослого человека (45 — 70 мг). Подсолнечное масло славится его содержанием и это логично — изначально в сырой семечке токоферола заоблачно много.
Но попадает ли он в том, неизменном виде, в ёмкость с витрины магазина?
Если чуточку озадачиться и посмотреть несколько этикеток разного подсолнечного масла, то можно сделать одно интерестное открытие: не на всех из них указывается наличие витамина Е! Справедливости ради уточняю — на маслах холодного отжима наличие этого витамина всегда указано.
Изучив сайт очень крупного производителя выяснилось интерестное обстоятельство: некоторые сорта масла (изготовленных по идентичным технологиям) дополнительно обогащаются витамином Е. При этом говорится о том, что подсолнечное масло обогащается витамином Е, до природной нормы. Тогда возникает вопрос: «Получается что если после всех этапов рафинации, масло искуственно не обогатить витамином Е, то его там и не будет?»… судя по-всему, так оно и есть или, скорее всего, оно содержит мизерное количество этого витамина. Настолько малое и не стабильное, что его не указывают на этикетке.
После прохождения всех этапов рафинации, подсолнечное масло содержит очень мало витамина Е. Для того чтобы его наличие было близко к натуральному (природному), масло искуственно обогащают витамином Е (скорее всего синтетическим).
Косвенно значительное искуственное обогащение подтверждается тем, то наличие витамина Е в рафинированном (если его наличие указано) и в холодноотжатом — примерно одинаковое. Правда, скорее всего, в холодноотжатом масле — больше натурального токоферола.
ВИТАМИН А. Этот витамин всегда указывается в составе масел первого (холодного) отжима. К сожалению не указывается сколько его там: близко к сырым семечкам — 0,02 мг (что и так не очень много, 1% от суточной потребности) или вообще «следы».
Содержание витамина А, а вернее его провитамина, в подсолнечном масле носит скорее рекламный (популяризирующий) характер, нежели практичный (питательный). Возможно производители самостоятельно сильно обогащают подсолнечное масло этим витамином (это возможно, так как он жирорастворимый), но конкретными данными мы не владеем и можем только догадываться.
Кстати, витамин А иногда присутствует и в рафинированном масле в виде провитамина бета-каротина. Добавляют его туда в качестве натурального красителя. Дело в том, что после одного из этапов рафинации (осветления) масло может получится слишком безцветным, без характерной желтизны. Вот эту «золотитстость» и обеспечивает бета-каротин.
ВИТАМИН К. По умолчанию этот витамин может присутствовать только в холодноотжатом масле, так как имеет посредственную устойчивость к нагреву, а к тому же его содержание в масле не велико. Мне пришлось встретить его на этикетке, лишь в одном виде высокоолеинового масла. На других бутылках о его наличии умалчивается и предположительно в них этот витамин не сохранен.
Примечательно, что на импортных бутылках, даже с рафинированным подсолнечным маслом, витамин К есть в наличии, а на отечественных — нет.
ВИТАМИН F. Зачастую на этикетках бутылок с холодноотжатым маслом указывается витамин F. В действительности это своеобразный трюк производителя, подобный указанию отсутствия холестерина в масле (ни единый продукт растительного происхождения не может содержать холестерин). Витамин F — это ненасыщенные жирные кислоты, входящие в состав абсолютно любого растительного масла. Их мы рассмотрели выше.
В конце концов у нас вырисовывается такая картина: рафинированное масло содержит витамин Е (скорее всего синтетический) и возможно витамин А (в качестве красителя), холодного отжима — витамин Е (скорее натуральный) и незначительное содержание витамина А и К (теоретически).
Источник — Какое из подсолнечных масел полезней? Технологии и состав.
Понравилось это:
Нравится Загрузка…
Похожее
Полезно ли подсолнечное масло?
Подсолнечное масло получают путем прессования семян растения Helianthus annuus .
Его часто называют полезным маслом, поскольку оно содержит ненасыщенные жиры, которые могут принести пользу здоровью сердца.
Однако любые потенциальные преимущества подсолнечного масла зависят от типа и состава питательных веществ. Более того, употребление слишком большого количества подсолнечного масла может нанести вред вашему здоровью.
В этой статье освещаются различные типы подсолнечного масла, их потенциальные преимущества и недостатки, а также их сравнение с другими распространенными кулинарными маслами.
В Соединенных Штатах доступно четыре типа подсолнечного масла, все из которых изготовлены из семян подсолнечника, выведенных для получения различных составов жирных кислот.
Сюда входят линолевая (68% линолевая кислота), среднеолеиновая (NuSun, 65% олеиновая кислота), высокоолеиновая (82% олеиновая кислота) и высокое содержание стеариновой / высокоолеиновой кислоты (Nutrisun, 72% олеиновая кислота, 18% стеариновая кислота) (1).
Как следует из названия, некоторые подсолнечные масла содержат больше линолевой или олеиновой кислоты.
Линолевая кислота, широко известная как омега-6, представляет собой полиненасыщенную жирную кислоту, которая имеет две двойные связи в углеродной цепи.Между тем олеиновая кислота или омега-9 представляет собой мононенасыщенную жирную кислоту с одной двойной связью. Эти свойства делают их жидкими при комнатной температуре (2).
Линолевая и олеиновая кислоты являются источниками энергии для организма и способствуют укреплению клеток и тканей (3, 4).
Однако они по-разному реагируют на нагрев во время приготовления и поэтому могут по-разному влиять на ваше здоровье (5).
Подсолнечное масло с высоким содержанием стеариновой и олеиновой кислоты (Nutrisun) также содержит стеариновую кислоту, насыщенную жирную кислоту, которая остается твердой при комнатной температуре и имеет различное кулинарное применение (6).
Этот тип подсолнечного масла не предназначен для домашнего приготовления и вместо этого может использоваться в упакованных пищевых продуктах, мороженом, шоколаде и промышленном жарении (7).
РезюмеВ США доступно четыре типа подсолнечного масла, все из которых различаются по содержанию линолевой и олеиновой кислоты.
Все подсолнечные масла на 100% состоят из жира и содержат витамин Е, жирорастворимое питательное вещество, которое защищает клетки от возрастных повреждений (8, 9).
Подсолнечное масло не содержит белков, углеводов, холестерина и натрия (8).
В таблице ниже приведены основные различия в составе жирных кислот между 1 столовой ложкой (15 мл) порций трех подсолнечных масел, используемых в домашней кулинарии (8, 10, 11):
РезюмеПодсолнечное масло с более олеиновая кислота содержит больше мононенасыщенных жиров и меньше полиненасыщенных жиров.
Все предполагаемые преимущества подсолнечного масла связаны с его разновидностями с высоким содержанием олеиновой кислоты, особенно с теми, которые содержат 80% или более олеиновой кислоты (12, 13).
Некоторые исследования показывают, что диета, богатая мононенасыщенными жирными кислотами, такими как олеиновая кислота, может помочь снизить высокий уровень холестерина и, следовательно, снизить риск сердечных заболеваний.
Исследование с участием 15 здоровых взрослых показало, что те, кто придерживался диеты, богатой высокоолеиновым подсолнечным маслом в течение 10 недель, имели значительно более низкие уровни в крови ЛПНП (плохого) холестерина и триглицеридов по сравнению с теми, кто придерживался диеты, содержащей такое же количество насыщенные жиры (13).
Другое исследование с участием 24 человек с высоким уровнем липидов в крови показало, что соблюдение диеты с высоким содержанием олеинового подсолнечного масла в течение 8 недель привело к значительному повышению уровня холестерина ЛПВП (хорошего) по сравнению с диетой без подсолнечного масла (12).
Другие исследования предлагают аналогичные результаты, что привело к тому, что Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) одобрило квалифицированное заявление о пользе для здоровья подсолнечного масла с высоким содержанием олеина и продуктов с аналогичным составом жирных кислот (14).
Это позволяет маркировать высокоолеиновое подсолнечное масло как продукт питания, который может помочь снизить риск сердечных заболеваний при использовании вместо насыщенных жиров.
Тем не менее, доказательства, подтверждающие возможную пользу подсолнечного масла для здоровья сердца, неубедительны, и необходимы дополнительные исследования.
РезюмеНекоторые исследования показывают, что употребление подсолнечного масла с высоким содержанием олеина, особенно вместо насыщенных жиров, может помочь снизить риск сердечных заболеваний за счет снижения холестерина ЛПНП (плохого) и повышения холестерина ЛПВП (хорошего).
Несмотря на некоторые свидетельства того, что подсолнечное масло приносит пользу для здоровья, есть опасения, что это может быть связано с негативными последствиями для здоровья.
Высокое содержание омега-6
Разновидности подсолнечного масла с низким содержанием олеиновой кислоты содержат больше линолевой кислоты, также известной как омега-6.
Среднеолеиновое (NuSun) подсолнечное масло, одна из наиболее часто используемых разновидностей в Соединенных Штатах, содержит 15–35% линолевой кислоты.
Несмотря на то, что омега-6 является незаменимой жирной кислотой, которую люди должны получать из своего рациона, есть опасения, что чрезмерное ее потребление может привести к воспалению в организме и связанным с этим проблемам со здоровьем (15).
Это связано с тем, что линолевая кислота превращается в арахидоновую кислоту, которая может производить воспалительные соединения (15).
Чрезмерное потребление линолевой кислоты из растительных масел в сочетании со сниженным потреблением противовоспалительных жирных кислот омега-3 — дисбаланс, обычно наблюдаемый в американской диете, — может привести к негативным последствиям для здоровья (16).
В частности, исследования на животных показывают, что арахидоновая кислота, продуцируемая из омега-6 в организме, может увеличивать воспалительные маркеры и сигнальные соединения, которые способствуют увеличению веса и ожирению (17, 18, 19).
Окисление и альдегиды
Другой отрицательный аспект подсолнечного масла — это высвобождение потенциально токсичных соединений при многократном нагревании до температуры 180 ° F (82 ° C), например, при жарке во фритюре (20).
Подсолнечное масло часто используется при жарке, так как оно имеет высокую температуру дымления, то есть температуру, при которой оно начинает дымиться и разрушаться.
Однако исследования показывают, что высокая температура дымления не соответствует устойчивости масла при нагревании.
Одно исследование показало, что подсолнечное масло выделяет наибольшее количество альдегидов в кулинарный дым по сравнению с другими растительными маслами при трех типах жарки (21).
Альдегиды — это токсичные соединения, которые могут повреждать ДНК и клетки и, таким образом, способствовать развитию таких состояний, как сердечные заболевания и болезнь Альцгеймера (22).
Чем дольше подсолнечное масло подвергается нагреванию, тем больше альдегидов оно выделяет.Поэтому щадящие методы приготовления на медленном огне, такие как жарка с перемешиванием, могут быть более безопасными при использовании подсолнечного масла (20).
Более того, из различных типов подсолнечное масло с высоким содержанием олеиновой кислоты, вероятно, является наиболее стабильным сортом при жарке и кулинарии на высоких температурах (5).
РезюмеПодсолнечное масло с низким содержанием олеина содержит больше омега-6, что может нанести вред вашему здоровью. Исследования также показывают, что подсолнечное масло выделяет высокие уровни токсичных паров альдегидов при длительном воздействии высокой температуры по сравнению с другими маслами.
Согласно существующим исследованиям, потребление небольшого количества высокоолеинового подсолнечного масла может принести незначительную пользу для здоровья сердца.
Подсолнечное масло с высоким содержанием линолевой или среднеолеиновой кислоты (NuSun), вероятно, не обладает такими же преимуществами и может также образовывать опасные соединения во время жарки во фритюре при высоких температурах (5).
С другой стороны, оливковое масло и масло авокадо также богаты мононенасыщенной олеиновой кислотой, но менее токсичны при нагревании (23, 24).
Кроме того, масла с низким содержанием полиненасыщенных жирных кислот, такие как подсолнечное, каноловое и пальмовое масла с высоким содержанием олеиновой кислоты, более стабильны во время приготовления пищи по сравнению с подсолнечным маслом с высоким содержанием линолевой кислоты (21).
Следовательно, хотя подсолнечное масло может быть приемлемым в небольших количествах, некоторые другие масла могут обеспечить большую пользу и лучше работать при тепловой обработке.
РезюмеДругие распространенные масла, такие как оливковое, авокадо, пальмовое и рапсовое, могут быть более стабильными при варке, чем подсолнечное масло с высоким содержанием линолевой кислоты.
Считается, что подсолнечное масло с высоким содержанием олеиновой кислоты обладает некоторыми преимуществами для здоровья сердца.
Однако было показано, что подсолнечное масло выделяет токсичные соединения при нагревании до более высоких температур с течением времени.Некоторые разновидности также богаты омега-6 и могут способствовать воспалению в организме при потреблении в избытке.
В целом, использование подсолнечного масла при более низких температурах, вероятно, нормально. Авокадо и оливковое масло также могут быть хорошими вариантами, которые могут быть более стабильными во время приготовления.
В конечном итоге, использование различных масел для разных целей может привести к лучшему балансу типов жиров в вашем общем рационе.
Масло-носитель: типы, использование и многое другое
Масла-носитель и эфирные масла производятся из растений.Масла-носители используются для разбавления эфирных масел и «переноса» их на кожу. Это потому, что эфирные масла обладают сильным действием и могут вызвать раздражение при нанесении непосредственно на кожу.
Большинство масел-носителей не имеют запаха или обладают легким запахом и не влияют на терапевтические свойства эфирного масла. Их можно использовать отдельно или с другими маслами для питания кожи.
Продолжайте читать, чтобы узнать больше о выборе подходящего масла-носителя, некоторых различных доступных маслах-носителях и многом другом.
Доступно множество масел-носителей. Большинство из них подходят для использования с любым эфирным маслом, но вы должны учесть несколько вещей, прежде чем выбирать одно.
Подумайте о
- Запах: Некоторые масла-носители имеют отчетливый запах. При добавлении к эфирному маслу может изменить аромат.
- Абсорбция: Ваша кожа может поглощать одни масла-носители лучше, чем другие.
- Тип кожи: В зависимости от типа кожи некоторые масла могут раздражать кожу или ухудшать ее состояние, например акне.
- Срок годности: Некоторые масла-носители можно хранить дольше, чем другие, и при этом не портиться.
Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США не регулирует использование масел-носителей, предназначенных для использования в качестве косметических средств. Однако они регулируют пищевые кулинарные масла, которые могут выполнять двойную функцию в качестве масел-носителей.
Покупайте базовые масла терапевтического класса только у производителей, которым доверяете. Выбирайте масла холодного отжима, 100% чистые и не содержащие добавок или консервантов.Если вы хотите использовать растительное масло в качестве масла-носителя, выбирайте органические сорта холодного отжима.
В следующий список включены популярные масла-носители, используемые для разбавления эфирных масел для ароматерапии, массажа и ухода за кожей. Список не является исчерпывающим, но с него неплохо начать.
Кокосовое масло — пищевое масло, получаемое из мяса зрелых кокосовых орехов. Он доступен в рафинированном и нерафинированном виде.
Нерафинированное кокосовое масло получают из свежего кокосового мяса. Он не обработан химическими веществами и сохраняет кокосовый аромат и вкус.
Рафинированное кокосовое масло получают из сушеного кокосового мяса, также называемого копрой. Он обесцвечен и дезодорирован для удаления загрязнений, а также отчетливого аромата и вкуса кокоса. Рафинированный кокос не является полностью натуральным и не рекомендуется использовать в качестве масла-носителя.
Применение: Кокосовое масло содержит питательные для кожи жирные кислоты и полифенолы, что делает его отличным маслом-носителем для массажных масел и средств по уходу за кожей.
Масло жожоба получают из семян растения жожоба.Обладает тонким ореховым ароматом. Технически жожоба — это не масло, а воск с мощными увлажняющими свойствами. Считается, что он очень похож на кожный жир, натуральное масло кожи.
Использование масла жожоба может помочь уменьшить выработку кожного сала у людей, склонных к акне, так как кожа будет думать, что произведено достаточно масла.
Применение: Масло жожоба легко впитывается в кожу и не забивает поры. Это делает его хорошим вариантом масла-носителя для массажных масел, увлажняющих кремов для лица и масел для ванн.
Масло косточек абрикоса получают из косточек абрикоса, также известных как ядра. Это смягчающее масло с высоким содержанием жирных кислот и витамина Е. Оно легко впитывается кожей и имеет слегка сладкий ореховый запах. Вы можете купить пищевое масло косточек абрикоса или масло косточек абрикоса только для косметического использования.
Применение: Масло косточек абрикоса помогает смягчить и успокоить раздраженную, зудящую кожу. Используйте его как масло-носитель для приготовления массажных масел, масла для ванн и средств по уходу за волосами.
Масло сладкого миндаля имеет сильный ореховый аромат.Это пищевое масло, приготовленное из ядер сладкого миндаля. Масло легкое, легко впитывается и является отличным увлажняющим средством для сухой кожи.
Его также используют в общей ароматерапии, но его сильный запах может маскировать аромат эфирного масла.
Применение: Масло сладкого миндаля — одно из самых популярных масел-носителей для ухода за кожей. Он отлично сочетается с массажными маслами, маслами для ванн и мылом.
Оливковое масло получают из прессованных оливок. Оно наиболее известно как полезное пищевое масло с фруктовым ароматом, но также используется в ароматерапии в качестве масла-носителя.
Оливковое масло первого холодного отжима является предпочтительным вариантом для ароматерапии и средств по уходу за кожей. Запах оливкового масла может мешать запаху некоторых эфирных масел.
Применение: Он богат жирными кислотами и растительными стеролами, что делает его отличным средством для очищения и увлажнения сухой кожи. Используйте оливковое масло в качестве масла-носителя для массажа, очищающих средств для лица, ухода за волосами и домашнего мыла.
Аргановое масло производится из ядер плодов аргановых деревьев, произрастающих в Марокко.Масло съедобное и традиционно используется для питания тела изнутри и снаружи. Он имеет ореховый аромат и богат витаминами А и Е, а также мононенасыщенными жирными кислотами.
Применение: Масло арганы может помочь в лечении сухой кожи и волос, морщин и воспалений кожи. Это делает его отличным маслом-носителем для общего ухода за кожей и массажными маслами.
Плоды шиповника — это семена куста Rosa rubiginosa или куста Rosa moschata . Цветки обоих кустов отличаются от традиционных роз.Когда эти цветы умирают и опадают лепестки, шиповник остается позади. Масло шиповника отжимается из плодов шиповника.
Масло шиповника не пахнет розой. Имеет ореховый, землистый аромат.
Применение: Масло шиповника богато витаминами А и С. Витамин А — это натуральный ретиноид, который помогает бороться со старением, и оба витамина могут помочь обратить вспять воздействие солнца на вашу кожу. Используйте его как масло-носитель для средств для сухой кожи, массажных масел и увлажняющих кремов.
Масло черного тмина получают из растения Nigella sativa .Хотя оно менее известно, чем другие масла-носители, оно богато ненасыщенными и насыщенными жирными кислотами. Также считается, что он обладает противовоспалительными свойствами.
Применение: Масло черного тмина часто используется в качестве народного средства для облегчения кожных заболеваний, включая экзему, угри и псориаз. Имея это в виду, это отличный выбор для ухода за лицом, массажных масел и общего ухода за кожей.
Масло виноградных косточек получают из виноградных косточек. Это побочный продукт виноделия. Он богат витамином Е, питательным веществом, которое, как считается, исцеляет кожу и уменьшает морщины, хотя научные исследования противоречивы.
Применение: Масло виноградных косточек легкое, легко впитывается кожей и имеет нейтральный запах. Это хорошее масло-носитель для использования с эфирными маслами для приготовления масел для тела и массажных масел.
Масло авокадо — тяжелое густое пищевое масло, изготовленное из плодов авокадо. Имеет ореховый аромат.
Масло авокадо богато олеиновой кислотой, мононенасыщенной жирной кислотой, которая, как считается, помогает сушить поврежденную кожу.
Использование: Это может быть хорошим маслом-носителем для средств для сухой кожи и кремов для тела — если вы не имеете дело с прыщами.Масло авокадо может увеличить выработку кожного сала, поэтому, если ваша кожа склонна к акне, посоветуйтесь с дерматологом перед использованием.
Подсолнечное масло — пищевое масло, получаемое из семян подсолнечника. Имеет нейтральный запах.
Считается, что масло действует как кожный барьер против токсинов и микробов, вызывающих инфекцию, что делает его отличным выбором для раздраженной кожи.
Применение: Считается, что оно помогает смягчить кожу, увлажнить ее и снять раздражение, поэтому добавьте это масло-носитель к массажным маслам или используйте для общего ухода за кожей.
По возможности покупайте органические масла-носители холодного отжима у производителя, которому доверяете. Хотя большинство масел-носителей не вызывают аллергической реакции, перед использованием всегда следует проводить тест-патч.
Для проведения патч-теста:
- Добавьте небольшое количество масла-носителя на внутреннюю поверхность запястья или чуть ниже уха.
- Накройте масло повязкой.
- Проверьте это место через 24 часа.
- При появлении раздражения тщательно промойте и избегайте использования в будущем.
Если у вас аллергия на древесные орехи, вам не следует использовать масла, полученные из древесных орехов. Это включает масло сладкого миндаля, масло арганы и масло косточек абрикоса.
При разбавлении эфирных масел маслом-носителем важно соблюдать эти рекомендации по разбавлению.
Для взрослых:
- 2,5-процентное разбавление: 15 капель эфирного масла на 6 чайных ложек масла-носителя
- 3-процентное разбавление: 20 капель эфирного масла на 6 чайных ложек масла-носителя
- 5-процентное разбавление: 30 капель эфирное масло на 6 чайных ложек масла-носителя
- 10-процентное разведение: 60 капель эфирного масла на 6 чайных ложек масла-носителя
Для детей:
- .Разведение от 5 до 1 процента: От 3 до 6 капель эфирного масла на 6 чайных ложек масла-носителя
Всегда храните масла-носители в прохладном темном месте, предпочтительно в холодильнике. Также следует хранить их в бутылке из темного стекла.
Масла-носители позволяют безопасно использовать эфирные масла. Они также помогают питать и увлажнять кожу. Однако не все масла являются хорошими маслами-носителями. Вам следует избегать использования таких вещей, как сливочное масло, вазелин и минеральное масло.
Какое бы масло вы ни выбрали, не используйте его на губах, глазах или других чувствительных участках после смешивания с эфирным маслом.Однако вы можете безопасно наносить на эти участки только масло-носитель.
7 научно обоснованных преимуществ масла MCT
Масло MCT — это добавка, которая стала популярной среди спортсменов и культуристов. Популярность кокосового масла с высоким содержанием СЦТ способствовала его использованию.
Как следует из названия, масло среднецепочечных триглицеридов (MCT) содержит жирные цепочки средней длины, называемые триглицеридами. Из-за своей более короткой длины MCT перевариваются легче, чем жирные кислоты с более длинной цепью, которые содержатся во многих других продуктах питания.
Масло MCT обычно извлекается из кокосового масла, так как более 50% жира в кокосовом масле поступает из MCT. Эти жиры также содержатся в других продуктах, таких как пальмовое масло и молочные продукты (1).
Существуют четыре различных типа ССТ, из которых каприловая и каприновая кислоты чаще всего используются для масла ССТ. В некоторых случаях эти конкретные типы имеют уникальные преимущества.
Вот 7 подтвержденных наукой преимуществ, которые вы можете получить от добавления масла MCT в свой рацион.
1. Масло MCT потенциально может способствовать снижению веса
Текущие исследования неоднозначны по этому вопросу, но есть несколько потенциальных причин, по которым масло MCT может быть полезным для похудания.
Масло MCT увеличивает высвобождение двух гормонов, которые могут способствовать ощущению сытости в теле: пептида YY и лептина (2).
Одно исследование показало, что люди, принимавшие 2 столовые ложки масла MCT как часть своего завтрака, в конечном итоге ели меньше еды на обед по сравнению с теми, кто принимал кокосовое масло (3).
В том же исследовании было обнаружено более низкое повышение уровня триглицеридов и глюкозы при приеме масла MCT, что также может влиять на чувство сытости.
Кроме того, некоторые более ранние исследования показали, что прием масла MCT может помочь снизить массу тела и окружность талии.Исследователи сообщили, что это может помочь предотвратить ожирение (4, 5, 6).
Обратите внимание, что некоторые из этих исследований не принимают во внимание другие факторы, такие как уровень активности и другое потребление калорий. Требуются дополнительные исследования.
Масло MCT содержит примерно на 10% меньше калорий, чем длинноцепочечные триглицериды (LCT), которые содержатся в таких продуктах, как оливковое масло, орехи и авокадо (7, 8).
МСТ также могут быть преобразованы в кетоны, которые образуются при расщеплении жиров при низком потреблении углеводов.
Если вы соблюдаете кетогенную диету с очень низким содержанием углеводов и высоким содержанием жира, прием масла MCT может помочь вам оставаться в состоянии сжигания жира, известном как кетоз (9, 10).
Наконец, когда речь идет о вашем весе, среда кишечника очень важна. Масло MCT может помочь оптимизировать рост полезных бактерий и поддержать слизистую оболочку кишечника, что также может помочь вам похудеть (11).
РезюмеМасло MCT может способствовать снижению веса за счет увеличения полноты, потери жира, производства кетонов и улучшения среды кишечника.Чтобы определить его эффективность, необходимы дополнительные исследования.
2. Масло МСТ может быть хорошим источником энергии
Организм поглощает МСТ быстрее, чем длинноцепочечные триглицериды (ДЦТ), которые содержат больше атомов углерода в цепях жирных кислот (7).
Из-за более короткой длины цепи МСТ быстрее перемещаются из кишечника в печень и не требуют расщепления желчи, как это делают жиры с более длинной цепью (12).
В печени жиры расщепляются для использования в качестве топлива или откладываются в виде телесного жира.Поскольку МСТ легко проникают в ваши клетки, не разрушаясь, их можно использовать в качестве непосредственного источника энергии (13).
Когда вы сидите на кетогенной диете, MCT также могут превращаться в кетоны в печени. Эти кетоны могут проходить через гематоэнцефалический барьер, что делает их источником энергии для клеток мозга.
РезюмеМасло MCT легко всасывается и транспортируется по всему телу. Его можно использовать как мгновенный источник энергии или преобразовать в кетоны.
3. MCT может снизить накопление лактата у спортсменов и помочь использовать жир для получения энергии
Во время упражнений повышение уровня лактата может негативно повлиять на результаты упражнений.
Интересно, что MCT могут помочь уменьшить накопление лактата.
Одно более раннее исследование показало, что у спортсменов, которые принимали 6 граммов или около 1,5 чайных ложек МСТ с пищей перед поездкой на велосипеде, уровень лактата был ниже, и им было легче выполнять упражнения по сравнению с теми, кто принимал ЛСТ (14).
Кроме того, исследование показало, что прием масла MCT перед тренировкой может помочь вам использовать больше жиров вместо углеводов для получения энергии.
Несмотря на то, что MCT могут способствовать сжиганию жира во время упражнений, результаты исследований неоднозначны в отношении того, может ли масло MCT помочь вам лучше тренироваться (15).
Одно исследование показало, что он может улучшить способность плавать у мышей, но другое исследование на людях не обнаружило улучшения показателей выносливости у бегунов (16, 17).
Результаты другого исследования на животных показывают, что масло MCT не может отрицательно влиять на физическую работоспособность (18).
РезюмеМасло MCT потенциально может увеличить сжигание жира и снизить потребность в углеводах во время упражнений.Однако неясно, приводит ли это к повышению эффективности упражнений.
4. MCT может помочь справиться с эпилепсией, болезнью Альцгеймера и аутизмом
Исследования показали, что масло MCT и кетогенная диета могут помочь справиться с такими состояниями, как эпилепсия, болезнь Альцгеймера и аутизм (19).
Эпилепсия
Хотя кетогенная диета завоевала популярность среди людей, желающих похудеть, она была впервые представлена как способ лечения эпилепсии.
Исследователи обнаружили, что голодание увеличивает выработку кетонов и что это может снизить частоту эпилептических припадков (20).
Поскольку ЦПМ можно преобразовать в кетоны, они могут быть полезны при лечении эпилепсии.
Однако тип MCT может иметь значение. Одно исследование in vitro показало, что каприновая кислота MCT улучшает контроль над приступами лучше, чем широко распространенное противоэпилептическое средство (21).
Другое исследование на крысах показало, что те же МСТ блокируют рецепторы в головном мозге, вызывающие судороги, хотя необходимы дополнительные исследования на людях (22).
Кроме того, важно отметить, что кетогенная диета подходит не всем, и ее может быть сложно соблюдать в долгосрочной перспективе (23).
Если вы подумываете о кетогенной диете для лечения эпилепсии, сначала поговорите со своим врачом или диетологом.
Болезнь Альцгеймера
Болезнь Альцгеймера снижает способность вашего мозга усваивать сахар (24).
Кетогенная диета MCT предлагает альтернативный источник энергии: кетоны. Это может позволить клеткам мозга лучше выжить. Он также блокирует рецептор в головном мозге, вызывающий потерю памяти (19).
Одно исследование показало, что однократная доза МСТ улучшила краткосрочные когнитивные функции у 20 человек с болезнью Альцгеймера с определенным типом гена, в частности, с отрицательным APOE ɛ4 (25).
Хотя генетические факторы играют роль, данные свидетельствуют о том, что от 20 до 70 граммов дополнительных МСТ, которые включают каприловую или каприновую кислоту, могут незначительно улучшить симптомы болезни Альцгеймера от легкой до умеренной (24).
В целом преимущества масла МСТ при болезни Альцгеймера многообещающие, но необходимы более длительные и масштабные исследования (25).
Аутизм
Масло MCT также может влиять на детей с аутизмом (26). Одно исследование показало положительные общие улучшения при соблюдении кетогенной диеты в течение 6 месяцев (27).
Другое исследование показало, что добавление МСТ к кетогенной и безглютеновой диете существенно улучшило аутистическое поведение у 6 из 15 участвовавших в эксперименте детей (26).
Поскольку аутизм — это состояние спектра, оно может влиять на людей по-разному.
Это означает, что добавление масла MCT в рацион вашего ребенка может помочь в разной степени или не оказать никакого эффекта. Здесь также необходимы дополнительные исследования (28).
Если вы подумываете о кетогенной диете для лечения аутизма вашего ребенка, сначала поговорите со своим врачом или диетологом.
РезюмеМасло MCT может улучшить функцию мозга, что может быть полезно для людей с эпилепсией, болезнью Альцгеймера и аутизмом.
5. MCT содержат жирные кислоты, которые препятствуют росту дрожжей и бактерий.
Было показано, что MCT обладают антимикробным и противогрибковым действием (29, 30, 31).
Кокосовое масло, содержащее множество МСТ, в более раннем исследовании in vitro было показано, что оно снижает рост Candida albicans на 25%.Это распространенный дрожжевой грибок, который может вызывать молочницу и различные кожные инфекции (32).
Исследование in vitro также показало, что кокосовое масло снижает рост болезнетворных бактерий, называемых Clostridium difficile (30).
Способность кокосового масла уменьшать рост дрожжей и бактерий может быть связана с содержанием каприловой, каприновой и лауриновой кислот в МСТ (30).
Сами по себе МСТ также подавляют рост широко распространенного инфекционного грибка в больницах до 50% (33).
Однако обратите внимание, что большая часть исследований МСТ и иммунной поддержки проводилась с помощью исследований in vitro или на животных. Прежде чем можно будет сделать более убедительные выводы, необходимы качественные исследования на людях.
РезюмеМасло MCT содержит жирные кислоты, которые, как было доказано, уменьшают рост дрожжей и бактерий. В целом МСТ могут обладать множеством противомикробных и противогрибковых эффектов, хотя необходимы дополнительные исследования.
6. MCT может снизить факторы риска сердечных заболеваний
Некоторые факторы, повышающие риск сердечных заболеваний, включают:
- высокий холестерин
- кровяное давление
- воспаление
- индекс массы тела
- курение
MCT было показано, что масло способствует похуданию и похуданию.Это, в свою очередь, может помочь снизить риск сердечных заболеваний (1).
Исследование 24 мужчин с избыточным весом показало, что прием масла MCT в сочетании с фитостеринами и льняным маслом в течение 29 дней снижает общий холестерин на 12,5%. Однако при использовании оливкового масла снижение составило всего 4,7% (34).
В том же исследовании также было обнаружено лучшее снижение уровня холестерина ЛПНП (плохого) при добавлении смеси масел МСТ в их рацион (34).
Более того, масло MCT может помочь увеличить выработку защитного для сердца холестерина ЛПВП (хорошего) (35).
Он может даже значительно снизить С-реактивный белок (CRP), воспалительный маркер, повышающий риск сердечных заболеваний (36).
Дополнительные более ранние исследования показали, что смеси на основе МСТ и масла могут оказывать положительное влияние и на другие факторы риска сердечных заболеваний (37, 38).
РезюмеМасло MCT может помочь снизить факторы риска сердечных заболеваний, такие как вес, холестерин и воспаление.
7. MCT может помочь контролировать уровень сахара в крови
Масло MCT также может быть полезным для людей с диабетом (39).Было показано, что MCT уменьшают накопление жира и увеличивают сжигание жира, что может помочь в управлении состоянием (40).
Одно небольшое, более старое исследование 40 человек с диабетом показало, что у тех, кто ежедневно потреблял масло MCT, наблюдалось снижение массы тела, окружности талии и инсулинорезистентности по сравнению с теми, кто принимал кукурузное масло, содержащее LCT (39).
Другое исследование показало, что когда 10 людям с диабетом вводили инсулин, им требовалось на 30% меньше сахара для поддержания нормального уровня сахара в крови при потреблении МСТ по сравнению с ДЦТ (41).
Однако то же исследование не обнаружило какого-либо влияния МСТ на снижение уровня сахара в крови натощак (41).
Следовательно, другие факторы, такие как время и количество съеденной пищи, могут влиять на эффекты масла МСТ.
РезюмеМасло MCT потенциально может помочь в лечении диабета, уменьшая накопление жира и увеличивая его сжигание. Это также может помочь контролировать уровень сахара в крови.
Возможные недостатки масла МСТ
Хотя МСТ считаются безопасными, они могут иметь некоторые недостатки (42).
MCT могут стимулировать высвобождение гормонов голода
Хотя MCT могут увеличивать высвобождение гормонов, которые помогают вам дольше чувствовать сытость, они также могут стимулировать высвобождение гормонов голода у некоторых людей (2, 43, 44).
Исследование с участием людей с анорексией показало, что МСТ увеличивают высвобождение двух гормонов, стимулирующих аппетит: грелина и нейропептида Y (45).
Люди, которые принимали более 6 граммов МСТ в день, вырабатывали больше этих гормонов, чем те, кто принимал менее 1 грамма в день.
Однако неясно, действительно ли повышение этих гормонов заставляет вас есть больше.
Высокие дозы могут привести к накоплению жира в печени.
Высокие дозы масла MCT могут увеличить количество жира в печени в долгосрочной перспективе.
Одно 12-недельное исследование на мышах показало, что диета, в которой 50% жиров составляли МСТ, увеличивает жир в печени. Интересно, что в том же исследовании было обнаружено, что МСТ снижают общий жир тела и улучшают инсулинорезистентность (46).
Имейте в виду, что высокие дозы масла MCT, такие как те, что указаны в исследовании выше, не рекомендуются.В целом, необходимы дополнительные исследования долгосрочных эффектов масла MCT.
Масло MCT в настоящее время не имеет определенного допустимого верхнего уровня потребления (UL). Но максимальная суточная доза от 4 до 7 столовых ложек (60–100 мл) была предложена как безопасный верхний предел (47).
MCT содержат много калорий и обычно составляют около 5–10% от общего количества потребляемых калорий. Если вы пытаетесь сохранить или похудеть, вам следует употреблять масло MCT как часть общего количества потребляемых жиров, а не как дополнительное количество жира.
РезюмеМасло MCT увеличивает выработку гормонов голода, что может привести к увеличению потребления пищи. В долгосрочной перспективе это также может увеличить количество жира в печени.
Триглицериды со средней длиной цепи потенциально могут быть полезны для здоровья.
Во-первых, они содержат жирные кислоты, которые могут способствовать снижению веса за счет уменьшения жировых отложений, увеличения полноты и потенциально улучшения среды кишечника.
MCT также являются источником энергии и могут препятствовать росту бактерий, защищать ваше сердце и помогать в лечении диабета, болезни Альцгеймера, эпилепсии и аутизма.
Помните, однако, что цельные продукты питания могут дать дополнительные преимущества по сравнению с добавками.
Возможные недостатки могут включать повышенный голод и возможное накопление жира в печени.
Поговорите со своим врачом или диетологом о преимуществах и рисках добавления масла MCT в ваш план питания.
Качественные характеристики биодизеля, полученного из подсолнечного масла
Качественные характеристики биодизеля, полученного из подсолнечного масла | IntechOpenОткрытая рецензируемая глава
Эстельвина Родригес Портильо, Арасели Амайя Чавес, Артуро Колин Крус и Руби Ромеро Ромеро
Отправлено: 20 июня 2014 г. Рецензировано: 22 октября 2014 г. Опубликовано: 30 сентября 2015 г.
DOI: 10.5772/59673
глава и информация об авторе
Авторы
Эстельвина Родригес Портильо *
- Исследовательский отдел факультета науки и технологий Национального университета Итапуа, Энкарнасьон, Парагвай 09 Амараса
- Facultad de Química, Universidad Autónoma del Estado de México, Paseo Colon Esq. Толлокан, Толука, Мексика
Артуро Колин Крус
- Facultad de Química, Universidad Autónoma del Estado de México, Paseo Colon Esq.Толлокан, Толука, Мексика
Руби Ромеро Ромеро
- Facultad de Química, Universidad Autónoma del Estado de México, Paseo Colon Esq. Толлокан, Толука, Мексика
* Вся корреспонденция направляется по адресу: [email protected]
DOI: 10.5772 / 59673
Из отредактированного тома
Биотопливо — Статус и перспективы
1. Введение
В этой главе представлены результаты анализа параметров биодизеля, производимого из подсолнечного масла в Парагвае.Анализ был подготовлен в соответствии с требованиями качества, требуемыми парагвайскими стандартными методами для этой цели, на основе параметров Американского общества испытаний и материалов (ASTM) и европейских норм (EN). Было установлено, что биодизель, производимый в этой стране, соответствует международным стандартам.
ASTM определяет биодизель как моноалкиловый эфир длинноцепочечных жирных кислот, полученных из растительных масел, семян или животных жиров. Биодизельное топливо получают из растительного масла или животного жира, имеет значительные экологические преимущества, такие как нетоксичность, меньшие выбросы и биоразлагаемость [1, 2].Биодизель в настоящее время определен в Европейском Союзе в техническом регламенте (европейские нормы) EN 14214 или в США в ASTM 6751-02 [3]. Наиболее распространено то, что сложные эфиры, входящие в состав биодизельного топлива, были метиловыми, поэтому их называют метиловым эфиром жирной кислоты (FAME).
Характеристики биодизеля как топлива меняются в зависимости от его состава, а используемое топливо требует строгого контроля во избежание неблагоприятного воздействия на окружающую среду и двигатели. Очень важным фактором эффективности сгорания является задержка воспламенения при сгорании, которая зависит от принятой степени сжатия, которая, в свою очередь, зависит от типа и качества используемого топлива.Физико-химические свойства биодизеля могут варьироваться в зависимости от источника, из которого была получена смесь жирных кислот, в результате процесса переэтерификации и разделения. На их состав влияют такие факторы, как длина углеводородной цепи, разветвленность и степень насыщения; следовательно, контроль качества важен для обеспечения эффективности сгорания и снижения выбросов в атмосферу [4, 5].
В конкретном случае биотоплива некоторые физико-химические свойства имеют большое влияние на воспламенение, сгорание и образование загрязняющих веществ при использовании дизельного двигателя.
В результате оценка такого рода свойств имеет большое значение, поскольку она практически определяет полезность топлива. Поэтому в этих статьях основное внимание уделяется химическим свойствам, обзорам в соответствии со стандартизованными требованиями к качеству и методам испытаний биодизеля, которые упоминаются в парагвайских и международных правилах.
1.1. Процессы производства и качество биодизеля
Мировое производство биодизеля в период с 1993 по 2003 год увеличилось до впечатляющих 28 темпов в год.5%, с 38 до 467 миллионов галлонов, в то время как производство биоэтанола увеличилось до 6,7% в год за тот же период, достигнув 5,770 миллионов галлонов в 2003 году [6]. В США годовое производство биодизеля в 2004 году составило примерно 570 миллионов литров (80% из сои, 19% из животного жира и 1% из других культур). С 1999 по 2001 год автопарк, использующий биотопливо, увеличился до 100%. В связи с растущими экологическими проблемами, связанными с выбросами загрязнителей атмосферы из топлива, альтернативным источникам энергии уделяется больше внимания.
Одним из факторов, которые способствовали росту рынка биодизеля, является установление нормативов качества, направленных на гомогенизацию производства, а также субсидирование сои.
Европейский Союз является мировым лидером по производству и потреблению биодизеля. В 2004 году он произвел около 2,2 миллиарда литров, и тремя основными странами, производящими это энергоносное топливо, являются Германия (1,4 миллиона тонн), Франция (1,35 миллиона тонн) и Италия (0,32 миллиона тонн). Два фактора позволили Европейскому Союзу стать лидером производства; первая связана с Общей сельскохозяйственной политикой (CAP), которая ориентирована на политику сельскохозяйственных культур стран-членов Европейского Союза, где субсидия производителям зерновых, масличных и белковых культур была продвинута, чтобы они могли выделить 10% свои земли для производства сырья для получения биодизеля.
Вторым фактором могут быть высокие налоги на топливо, которые установили прямую субсидию на биотопливо за счет частичного или полного освобождения от налогов. В 2004 году Европейский парламент освободил от уплаты 90% налогов на топливо; в Германии было освобождено 100% от налогов.
Биодизельное топливо в Парагвае производится путем переэтерификации растительных масел, в данном случае подсолнечного масла ( Helianthus annuus ) в присутствии катализатора. Основным компонентом растительных масел и животных жиров являются триацилглицерины (ТАГ).ТАГ реагируют с длинноцепочечными жирными кислотами и спиртом (в основном метанолом) в соотношении 6: 1 с образованием смеси метиловых эфиров жирных кислот (биодизель), биопродуктом которого является глицерин. Таким образом, производство биодизеля зависит от происхождения используемого масла, процесса переэтерификации, а также распределения и хранения (рис. 1).
Рисунок 1.
Схема технологического процесса для производства биодизеля.
Замена бензина на биодизель не требует доработки двигателя, за исключением комбинированной замены прокладки из натурального каучука (в старых моделях) и топливных фильтров после использования биодизеля (бывшие в употреблении дизельные автомобили).Это применимо, если это биодизель хорошего качества.
Качество биодизеля можно описать двумя группами: (1) общие физико-химические свойства, например, плотность, вязкость, температура вспышки,% серы, углеродный остаток Конрадсона,% сульфата, кетоновое число и кислотное число, и ( 2) состав и чистота сложных эфиров жирных кислот, таких как метанол, свободный глицерин, общее содержание глицерина, воды и сложных эфиров, среди прочего (таблица 1) [7]. Оценка качества биодизеля достигается путем определения химического состава и физических свойств топлива [7].Фактически, некоторые загрязняющие вещества и другие второстепенные компоненты являются основными проблемами в качестве биодизеля.
| Факторы качества | Показатель |
| Источник масла | Кислотность Содержание фосфора Окислительная стабильность Йодный индекс |
| Распределение и хранение | Устойчивость к окислению Содержание воды |
Таблица 1.
Показатели качества биодизеля.
Что касается нормативной ссылки, то Международная организация по стандартизации (ISO), Американское общество по испытаниям и материалам (ASTM) и европейские нормы (EN) применялись в нескольких странах для контроля качества биодизеля. Международная организация по стандартизации (ISO) разработала стандарты качества для нефти и продуктов, полученных из них. Большинство других спецификаций для биодизеля основаны на этих стандартах. Хотя эталонная норма является исчерпывающей, наиболее репрезентативная из нее адаптируется несколькими странами, особенно ЕС, и устанавливается ASTM.
Американское общество испытаний и материалов (ASTM) описывает различные испытания, чтобы гарантировать правильное функционирование топлива. Эти спецификации определяют свойства и основные контрольные точки для возможного использования биодизеля на рынке, указанные в руководстве ASTM D 6751, где базируется большинство требований, предъявляемых странами-производителями. Эта международная организация по стандартизации недавно объявила о публикации четырех правил, касающихся биодизеля, включая упомянутый D 6751, которые заключаются в следующем [8]:
Норма ASTM D975-08a (спецификация для дизельного топлива) применяется к дизельные двигатели для перевозки, с допуском смешивания 5%.
Норма ASTM D396-08b (спецификация для жидкого топлива) относится к использованию бытового тепла и котлов. Он имеет проверку, которая также позволяет смешивать 5% биодизеля для упомянутых эффектов.
Норма ASTM D7467-08 (спецификация для дизельного топлива со смесью биодизеля от B6 до 20) является полностью новой спецификацией, потому что она включает смеси готового топлива от 6% (B6) до 20% (20%) для двигателей, используемых для перевозки.
Стандарт ASTM D 6751-08 (спецификация биодизеля для смеси B100, предназначенной для среднедистиллированного топлива) используется для контроля качества чистого биодизеля (B100) перед его смешиванием с обычным дизельным топливом, и он имеет проверку, которая включает требование контролировать второстепенные соединения с помощью нового теста холодной фильтрации.
В настоящее время использование 100% биодизеля неизвестно, так как смесь 5–20% применяется постепенно. Это способ обеспечить правильную работу автомобильной техники.
Согласно ASTM, производители двигателей и автомобилей, трубопроводные компании, производители биодизельного топлива и нефтяные компании будут использовать эту группу спецификаций для подготовки топлива для контроля качества, проектирования двигателей, проведения торгов и контрактов на приобретение.
Правило Европейского сообщества UNE EN 14214: 2003 определяет требования и методы анализа для FAMES, которые продаются и предназначены для использования, например:
Автомобильное топливо для дизельных двигателей (100% биодизель)
Смесь с дизельным топливом (правило EN 590)
Особенностью этой нормы является включение йодного числа, которое не включено в ASTM, поскольку они обычно используют рапсовое масло при производстве биодизеля на этом континенте.Максимально допустимое значение составляет IV = 115, что исключает другие масла, такие как соя и ее сложные эфиры, поскольку они превышают пределы [9].
Очевидно, еще раз подчеркивая, что свойства зависят от используемого сырья; таким образом, у него было примерно отклонение параметра. Что касается текущего состояния технологии производства биодизеля, можно сказать, что она уже протестирована, относительно зрелая, в период распространения, способна использовать различное сырье, и что она достигла уровня рынка в нескольких странах.В настоящее время большая часть биодизеля производится метанолизом в основной среде [10].
Задача для любой страны или региона состоит в реализации процессов, основанных на природном сырье, которое должно быть оптимизировано для получения биодизеля с низкой производственной стоимостью, которое сделало бы его конкурентоспособным, но отвечающим международным требованиям качества, чтобы его можно было использовать в качестве дизельный двигатель. Эти параметры имеют большое значение, поскольку характеристики имеют большое влияние на поведение дизельного двигателя, а также на выбросы загрязняющих веществ при его использовании, а также на обеспечение условий хранения и транспортировки, среди прочего.Поэтому для определения механической и экологической эффективности большое значение имеют некоторые показатели, такие как наличие воды, кислотный индекс, содержание метанола, триглицеридов и т. Д. Примеси, такие как глицериды, глицерин, свободные жирные кислоты и катализированные отходы, приводят к неблагоприятным последствиям для работы двигателя, например, отложению сажи в форсунках. Массовая теплотворная способность биодизеля на 13% ниже, чем у дизельного топлива, и составляет около 8% на единицу объема; однако это точно не проявляется в потере мощности, потому что биодизельное топливо имеет немного более высокую плотность, чем дизельное топливо [11].В Парагвае (область исследования данной статьи) законодательство NP 16 018 05 определяет требования к качеству производимого биодизеля и соответствует нормам Американского союза ASTM и Европейскому союзу EN (таблица 2). В этом законодательстве устанавливаются требования и методы испытаний чистого биодизеля (B100), применяемого в дизельных двигателях.
Значения, превышающие пределы, отмеченные нормой, могут привести к проблемам с двигателем, как упоминалось ранее. Однако они сильно зависят от сырья.Таким образом, основная задача при оценке качества состоит в том, чтобы улучшить регулярность и однородность подачи сырья и оптимизировать производственный процесс с целью стандартизации конечного продукта. Несмотря на множество преимуществ, у него также есть много проблем. Одним из них является его лучшая способность к растворителям, чем у обычного дизельного топлива, поэтому существующие остатки растворяются и отправляются по топливной магистрали, забивая фильтры [12]. Другой элемент — меньшая энергетическая емкость, примерно на 5% меньше, хотя на практике она не так печально известна, потому что она компенсируется более высоким кетоновым индексом, который обеспечивает более полное сгорание с меньшим сжатием.Некоторые гипотезы предполагают, что образуется больше отложений при сгорании и что холодный запуск двигателей ухудшается, но об этом нет никаких записей. Другая трудность связана с логистической областью хранения, поскольку она разрушается за относительно короткое время. Поэтому необходимо точное планирование его производства и экспедиции, для чего важны параметры качества.
| Требование | Агрегат | Пределы | Метод испытания1 | ||
| Максимум | Минимум (м / м) | 96.5 | EN 14103 | ||
| Плотность при 20 ° C | г / мл | Отчет | ASTM D 1298 // ASTM D 7042 ISO 3675 // ISO 12185 | ||
| Вязкость2 при 40 ° C | 3 | мм ² / с | 3 | 6,5 | ASTM D 445 ISO 3104 IRAM-IAP A 6597 |
| Температура вспышки | ° C | 100 | / ISO / CD 3679 | ||
| Содержание серы | мг / кг | 10 | ASTM D 5453 | ||
| Остаток углерода | г / 100 г | 0.3 | ASTM D 189 ASTM D 4530 ISO 10370 | ||
| Цетановое число | Отчет 4 | ASTM D 613 ISO 5165 | |||
| зольность | м3 (зола м) 0,05 ASTM D 874 ISO 3987 | ||||
| Содержание воды | % (м / м) | 0,080 | ISO 12937 | ||
| Содержание ила | частей на миллион | 908 | |||
| Коррозия медной фольги (3 часа при 50 ° C) | 1 | ASTM D 130 ISO 2160 | |||
| Устойчивость к окислению при 110 ° C | часов | ||||
| Кислотный индекс | мг КОН / г | 0.8 | ASTM D 664 IRAM 6558 EN 14104 | ||
| Общее содержание глицерина 5 | % (м / м) | 0,25 | EN 14105 // ASTM D 6584 (B) | ||
| % (м / м) | 0,02 | EN 14105 // EN 14106 (C) ASTM D 6584 | |||
| Содержание свободного метанола или этанола 6 | % (м / м) | 0,2 | EN 14110 | ||
| Щелочной металл (Na + K) | мг / кг | 5 | EN 14538 | Содержание фосфора 3 | кг | ASTM D 4951 // EN 14107 |
| Температура помутнения 7 | ° C | Отчет | ASTM D 2500 | ||
Таблица 2.
Требования к качеству в парагвайских нормах и методах испытаний.
Источник : INTN (2008).
1 Один, содержащийся в первом семестре, четыре каждого эссе, — это метод расхождения.
2 Включает углерод 17.
3 Определение вязкости биодизельного топлива может быть выполнено с помощью вискозиметра Сейболта, который впоследствии будет преобразован в мм 2 / с в соответствии с тем, что указано в таблице (ASTM D 2161) .
4 Необходимо указать используемое сырье.
5 Методология, указанная в приложениях B и C, является информативной, и ее можно применять в отраслях в качестве альтернативного метода, но не в качестве справочного материала, пока она не будет опубликована в качестве парагвайской нормы.
6 Если температура вспышки равна или превышает 130 °, нет необходимости анализировать этот элемент.
7 Необходимо указать точку помутнения.
Некоторые потенциальные проблемы чистого биодизельного двигателя или смесей высокого уровня, а также плохого качества следующие [12]:
Засорение и засорение фильтра
Блок форсунок и отверстий для впрыска, каналы и проходов, и слив блокады системы подачи топлива
Повышение давления впрыска при чрезмерном падении давления
Застрявшие и сломанные поршневые кольца
Образование отложений на форсунках, поршнях и пазу поршня
Засорение топливного насоса из-за высокой вязкости
Отсутствие подачи топлива в двигатель (падение мощности) из-за высокой вязкости
Ускоренный износ клапанов, игл, поршней впрыска puma и форсунки
Среди причин, связанных со свойствами биодизеля, мы можем найти из-за избытка металла, который вызывает образование золы и истирание золы, образование осадка в результате полимеризации или кристаллизацию тяжелых молекул или кристаллизацию и гелеобразование при низких температурах.Кроме того, он также вызывает кислотное, альдегидное и кетоновое окисление, полимеризацию и разложение, гидролиз сложного эфира с образованием свободной кислоты, накопление воды, рост микробов и связанное с ним образование йода, а также низкую летучесть топлива [13].
1.2. Сырье и качество биодизеля
Наиболее важными аспектами производства биодизеля для обеспечения безотказной работы дизельных двигателей являются полная реакция, удаление глицерина, удаление катализатора, удаление спирта и отсутствие свободных жирных кислот.Если какой-либо из этих аспектов не соответствует спецификациям, в двигателе возникают различные типы проблем, такие как чрезмерное образование мыла, образование отложений при впрыске, коррозия и т. Д. Другие аспекты, такие как удаление метанола, важны с точки зрения с точки зрения безопасной эксплуатации топлива. Производство биодизеля из различного сырья технически и экономически осуществимо, в том числе в небольших масштабах. Это открывает возможность для большого числа малых и средних предприятий, которые хотят производить собственное топливо, предоставляя широкий спектр возможных сырьевых материалов.
Растительное масло, используемое при производстве биодизеля, может быть получено из различных масличных семян. Эти виды различаются по своим агрономическим характеристикам, а также по содержанию масла в составе зерна и профилю жирных кислот.
Основные характеристики сырья, используемого при производстве биодизеля, которые имеют наибольшее влияние на его качество, следующие:
Содержание масла: содержание масла является важной характеристикой, которая может повлиять на выбор и использование сырье для производства биодизеля из растительного масла.Подсолнечник, рапс, ятрофа, клещевина и арахис — это источники с более высоким содержанием масла в зерне, что составляет 40–64% масла. Соя, пальма и хлопок имеют низкий уровень масла — около 15–25%. В связи с этой особенностью необходимо также учитывать добычу масла с гектара и производственный цикл каждого товара [14]. Для посевов подсолнечника, рапса и арахисового масла содержание в зерне и урожай масла с гектара одинаковы. Меньший выход масла с гектара представлен при выращивании хлопка.
Включение непищевого сырья в производство биодизеля рассматривается как важный союзник, но он не конкурирует с сырьем, используемым в пищевых продуктах.
Состав жирных кислот: переменный профиль состава и содержание жирных кислот в представленном сырье влияет на характеристики и качество биодизельного топлива. Содержание насыщенных и ненасыщенных жирных кислот сильно различается в зависимости от товаров. Пальмовое масло имеет самое высокое содержание насыщенных жирных кислот (51.5%), а касторовое масло имеет меньшее содержание (1,6%). Рапсовое масло содержит 6,5% насыщенных жирных кислот, а соевое масло, подсолнечник и арахис имеют значения от 11,7% до 17,8% [14].
Влияние состава и содержания кислотных эфиров жирного сырья на свойства биодизеля: Состав и содержание сложных эфиров жирных кислот напрямую влияют на свойства биодизеля и, следовательно, на качество и характеристики в качестве топлива. Сложный эфир, образующийся при переэтерификации спиртом, имеет тот же профиль жирных кислот источника растительного масла, поскольку процесс переэтерификации не влияет на состав жирных кислот [15].
Окислительная стабильность: Это относится к относительной устойчивости к физическим изменениям, возникающим в результате химического взаимодействия с окружающей средой во время хранения жидкого топлива. Состав сложных эфиров жирных кислот, размер цепи и наличие ненасыщенности напрямую влияют на окислительную стабильность. Растительные масла содержат натуральные антиоксиданты, из которых наиболее распространены токоферолы. Антиоксиданты обладают высокой реакционной способностью со свободными радикалами с образованием стабильных соединений и, следовательно, не участвуют в окислительном процессе [16].Биодизель, произведенный из сырья, богатого насыщенными и мононенасыщенными жирными кислотами, имеет лучшую стойкость к окислению.
Низкотемпературные свойства: Основной проблемой, связанной с использованием биодизеля, является его низкая устойчивость к низким температурам, о чем можно судить по таким параметрам, как температура помутнения, температура застывания и точка закупоривания фильтра при низкой температуре. При более низких температурах образование твердых частиц парафина зародышеобразования кристаллов и снижение температуры вызывают увеличение размеров кристаллов.Насыщенные жирные соединения имеют более высокие температуры плавления, чем ненасыщенные. Следовательно, биодизельное топливо, произведенное из растительных жиров и масел со значительным количеством ненасыщенных жирных соединений, должно быть ниже для значений температуры помутнения и застывания, напротив, иметь более низкую окислительную стабильность [16]. Биодизель из сои, подсолнечника, рапса, ятрофы, арахиса, и хлопок — лучшие низкотемпературные свойства. В то время как пальмовый биодизель имеет высокую точку засорения холодного фильтра. Касторовое биодизельное топливо показывает хорошую окислительную стабильность и хорошие низкотемпературные свойства, что противоречит тому, что наблюдалось для других масличных культур.
При таком большом количестве различий между сырьем и профилем жирных кислот мы видим, что каждое сырье имеет одно или несколько желаемых свойств для качества биодизеля. Затем необходимо изучить, какое сырье является лучшим для производства биодизеля. Выбор любого сырья должен соответствовать стандартам и потребностям каждой страны, не конкурируя с доступностью продуктов питания. В странах с достаточным запасом зерна масличные культуры могут представлять собой альтернативу диверсификации и развитию сельскохозяйственных отраслей.Благодаря высокому содержанию масла в семенах подсолнечника получается жмых с высоким содержанием белка, а урожай хорошо адаптируется к почве и температуре, что делает эти масличные семена хорошей альтернативой биодизелю. Производство биодизеля из подсолнечника включает простые процедуры, в результате которых получается высококачественное топливо, которое компенсирует более высокую рыночную стоимость.
Для устойчивого развития продвижение биотоплива должно проводиться с учетом спроса на продукты питания в каждой стране. В настоящее время бедность является важным фактором, который необходимо учитывать в связи с продовольственной безопасностью, гораздо большим, чем использование земли для выращивания подсолнечника или занятый труд.Увеличение производства биотоплива может вызвать проблемы с приоритетом сельского хозяйства, то есть с продовольственными культурами, что может затруднить доступность сырья. Кроме того, негативное воздействие на окружающую среду изменяет естественную растительность сельскохозяйственных угодий. Необходимо провести оценку воздействия производства биодизеля на окружающую среду, но доступных данных недостаточно [17]. Для таких стран, как Парагвай, у которых нет нефти, это может представлять собой важное альтернативное экономическое развитие. Уровень конкуренции между энергетическими культурами и производством продуктов питания и кормов будет зависеть от прогресса в отношении урожайности, эффективности кормов для скота и технологий преобразования биоэнергетики.
Состояние производства биотоплива и возможные последствия для производства продуктов питания и безопасности должны быть проанализированы, поскольку выбор сырья зависит от местной доступности, выращивания, относительных цен и государственных стимулов для конкретного производства.
Изучение местных реалий и навыков во время создания нормативно-правовой базы и использования таких методов, как чередование посевов сельскохозяйственных культур, позволило бы производить как сырье для биотоплива, так и производство продуктов питания.
2. Материалы и методы
Биодизель, использованный для исследования, был получен от трех национальных компаний, которые используют подсолнечное масло сорта Eliantus annus и процесс переэтерификации метанолом, которые выгружаются на предприятии PETROPAR SA (Petróleos Paraguayos S.A, Завод Villa Elisa) в общем резервуаре емкостью примерно 3000 л. Затем из этих резервуаров отбираются пробы, соответствующие чистому биодизелю (B100). Условия выборки, такие как незаменимость, минимальное количество, нестабильность или другие условия, такие как эссе на месте, считаются исключающими критериями при выборе техники и метода.
Процедура отбора проб была произведена в соответствии со стандартом ASTM D 4057-95 (повторно утвержден в 2000 г.), Стандартная практика ручного отбора проб нефти и нефтепродуктов.
Десять еженедельных проб объемом 2,5 л отбирались с поверхности в полном резервуаре (нижний образец), на расстоянии 10 см от дна в половинном резервуаре или 10 см от выходного уровня в резервуарах с незаполненными резервуарами.
Определение качества биодизельного топлива было выполнено путем анализа, а протоколы, которым следуют, стандартизированы на международном уровне и установлены нормами, оценивающими некоторые свойства (Таблица 3).Десять анализов и десять различных образцов были выполнены с использованием методов ASTM и EN в соответствии с требованиями качества, установленными парагвайской нормой NP 16 018 05 (Таблица 2).
| Метод | Определение | Доступное оборудование | |
| EN 14103- 2003 | Жирные и масляные производные. Металлический эфир жирной кислоты (FAME) — определение содержания эфира линолевой кислоты | Газовый хроматограф Headspace Shimadzu 2010, с AOC 5000 (автоинжектор) | |
| ASTM D 1298 ASTM D 4052 | 1.Стандартная практика определения плотности, относительной плотности (удельного веса) методом ареометра (ASTM D1928). 2. Стандартный метод испытаний для измерителя плотности и относительной плотности | 1. Ареометр 2. Цифровой плотномер DE 40 | |
| ASTM D 455 | Стандартный метод испытания кинематической вязкости прозрачных и непрозрачных жидкостей (расчет динамической вязкости) | Прецизионная ванна для определения кинематической вязкости — Модель «S» | |
| ASTM D 189 | Стандартный метод определения углеродного остатка по Конрадсону | Устройство для определения углерода Конрадсона | |
| ASTM D 93 | Стандартные методы тестирования для по методу Пенски – Мартенса в закрытом тигле | Тестер Пенски – Мартенса в закрытом тигле | |
| ASTM D 4928 | Стандартный метод определения воды кулонометрическим титрованием Карла Фишера (только вода) | Титратор влажности Карла Фишера MKC-501 | |
| ASTM D 130 | Стандартный метод испытаний для обнаружения коррозии меди (3 часа при 50 ° C) | Медная коррозионная ванна, бомба для испытания на коррозию меди | |
| UNE EN 141104 | Кислотный индекс — объемный метод | Титрование ОКЧ и бюретка.Торговая марка: Metrohm, модель 664 | |
| EN 14105: 2003 | Общее содержание глицерина | Газовый хроматограф Shimadzu 2010, с AOC 5000 (автоинжектор) | |
| EN 14110: 2003 | Содержание | свободного метанола и | Газовый хроматограф Headspace Shimadzu 2010, с AOC 5000 (автоинжектор) |
| ASTM D2500 | Точка помутнения | GB / T3535 GB / T6986 | |
Таблица 3.
Полученные результаты, методы испытаний и использованное оборудование.
3. Результаты и обсуждение
Полученные результаты этого исследования представлены, описаны и обсуждены в этом разделе.
Полученные результаты были усреднены и сгруппированы в таблице, сравнивающей установленные пределы для каждой характеристики с их предыдущим статистическим анализом на основе Статистического пакета для социальных наук (SPSS) версии 16.0.
На рисунках 2 и 3 показаны облака наблюдений и линейная поправка, полученная для тех переменных, которые имеют более линейную зависимость.Обнаружена корреляция между вязкостью и плотностью, кислотой и глицерином.
Рисунок 2.
Зависимость содержания воды от вязкости в биодизеле подсолнечного масла.
Рис. 3.
Зависимость плотности от вязкости биодизеля подсолнечного масла.
Можно грубо сказать, что существует функциональная зависимость между наблюдениями, но не тип линии; следовательно, корреляция слишком мала.
Избыток воды в биодизеле вызывает следующее:
Реакции гидролиза (появление свободных жирных кислот)
В двигателе нерастворенная вода может вызвать коррозию
Бактериологические разрастания (забитые фильтры)
След H 2 SO 4
Что касается вязкости, параметр определяет минимальную вязкость, при которой не теряется мощность через впрыскивающий насос и выход инжектора.Максимально допустимое значение ограничено соображениями, связанными с конструкцией двигателя, размером и характеристиками системы впрыска.
Вязкость — очень важный параметр топлива, так как он напрямую влияет на процесс распыления. Топливо с высокой вязкостью имеет тенденцию к образованию более крупных капель при впрыске и вызывает плохое распыление топлива, способствует образованию отложений в двигателе и вызывает потребность в дополнительной энергии для перекачки топлива.
Плотность топлива определяет массу топлива, впрыскиваемого в камеру сгорания.Это потому, что счетчики топливных насосов предназначены для измерения объема топлива, а не массы; более плотное топливо содержит больше массы при том же объеме.
Для защиты производительности и долговечности оборудования для сжигания стандарт устанавливает пределы для примесей, остающихся в процессе производства биодизеля. Эти стандарты включают метанол, глицерин (побочный продукт) и непревращенное или частично преобразованное сырье, а натрий и калий можно использовать с каустической содой для катализа реакции переэтерификации.
Метанол является одним из реактивов, используемых для производства биодизеля. Для завершения реакции обычно используют избыток метанола 4: 1, чтобы метанол можно было удалить из продукта. Метанол с концентрацией более 0,2 мас.% Несовместим с некоторыми эластомерами и металлами в автомобильных топливных системах (рис. 4).
Рис. 4.
Зависимость между температурой вспышки и содержанием метанола.
В таблице 4 представлены характеристики биодизеля, и они сравниваются с пределами, установленными нормой.Значения измеренных свойств соответствуют параметрам международного качества. По сути, использование этого биодизельного топлива не требует каких-либо изменений в двигателе транспортного средства и обеспечивает меньший выброс загрязняющих веществ при его использовании благодаря характеристикам, полученным в результатах (таблица 4).
| Характеристики на единицу | Полученное среднее значение | Пределы |
| Содержание метилового эфира линолевой кислоты (%) | 97.5 | Мин. 96,5% |
| Плотность (г / мл) | 0,8700 при 20 ° C | Отчет |
| Кинетическая вязкость (мм 2 / S) | 5,03 | Максимум 6,5 мм 3 |
| Углеродистые отходы (г / 100 г) | 0,06 | 0,3 г / 100 г |
| Температура вспышки (° C) | 176 | Мин. 100 ° C |
| Содержание воды (% м / м) | 0,0553 | Максимум 0.080% (массовая доля) |
| Коррозия меди (A, B, C) | 1 A (3 ч при 50 ° C) | 1 A |
| Кислотно-объемный метод (мг КОН / г) | 0,7 | Макс. 0,8 мг КОН / г |
| Общий глицерин (%) | 0,22 | Макс. 0,25% |
| Содержание метанола или метанола (%) | 0,004 | Макс. 0,2% |
| Температура помутнения (° C) | 19 | Отчет |
Таблица 4.
Сравнение средних значений, полученных при определении параметров качества топлива, с пределами, установленными в норме.
Источник : Составлено на основе результатов, полученных в лаборатории Департамента контроля качества.
Что касается присутствия линолевой кислоты в качестве показателя качества масла, используемого в процессе переэтерификации, было обнаружено присутствие этой кислоты с минимум 96,5% в виде C18: 2. Это считается «идеальным» по установленным для этой цели стандартам.
Относительная плотность полезна для данных нагрузки в транспортном средстве, где будет использоваться топливо, а также для эффективности сгорания [18]. Принимая во внимание, что диапазон удельного веса нефтесодержащих продуктов, используемых в качестве топлива, составляет от 0,700 до 1,050 г / мл [18] по отношению к заявленной плотности в этом случае, его можно считать оптимальным. Кинетическая вязкость, выраженная в 5,03 мм 2 / с, указывает на свойство противостоять плавности хода при изменении температуры, поэтому очень интересно рассмотреть эффективную смазку, поскольку она тесно связана с температурой и определяет полезность топлива при различных условиях. диапазоны температур [12].
С другой стороны, углеродный остаток составляет 0,06 г на каждые 100 г биодизельного топлива; следовательно, образование отложений углеродистого остатка маловероятно. Температура вспышки при 176 ° C снижает вероятность несчастных случаев при хранении, а также склонность к испарению при комнатной температуре. Это также связано с количеством выбросов в атмосферу [13].
Вода с концентрацией 553 частей на миллион находится в пределах рассматриваемых нормальных значений, поэтому она не перестает быть значительной при использовании биодизеля, поскольку может вызывать химические процессы, такие как гидролиз, проблемы с коррозией и рост бактерий [19].
Более того, учитывая, что коррозия является очень важным фактором в использовании всего топлива в отношении качества биодизельного топлива, производимого в Парагвае, результаты показывают, что они вызывают коррозию стали до 1A (классификационный номер, присвоенный 1–4 на основе сравнение со стандартами коррозии медной ленты ASTM), который считается максимально допустимым пределом. Это, вероятно, выявит некоторое присутствие серы, являющееся следствием неадекватной очистки, а также выбросы этого типа загрязнителей при использовании биодизеля, хотя и не в значительных масштабах.
Присутствие кислотных компонентов может быть результатом некоторых дополнительных компонентов, таких как ингибиторы и детергенты, или продукта разложения, образующегося во время его использования и хранения [20]. В основном продукты разложения способствуют повышению кислотного числа, что приводит к тенденции к коррозии топлива на металлической поверхности и увеличению скорости разложения. Кислотное число сырого подсолнечного масла составляло 2,8 мг КОН / г, а содержание влаги и летучих веществ было равным 0.04%. Триацилглицериды (ТАГ), обнаруженные в этом масле, содержат 3,6% пальмитиновой кислоты, 3,2% стеариновой кислоты, 78,8% олеиновой кислоты (18: 1), 12,5% линолевой кислоты (18: 2), 0,1% линолевой кислоты (18: 3). , 0,3% арахиновой кислоты, 0,9% бегеновой кислоты и 0,4% лигноцериновой кислоты в качестве основных компонентов жирных кислот. Используемые семена подсолнечника были с высоким содержанием олеиновой кислоты, как можно видеть по составу жирных кислот.
Общее количество глицерина указывает на вероятную неполную реакцию, поскольку это остатки масла, которые не вступают в реакцию, и это может привести к кристаллизации и отложению.Однако этот параметр все еще соблюдался в допустимых пределах.
С другой стороны, низкое содержание свободного метанола указывает на то, что он был успешно удален во время процесса. Это также влияет на повышение температуры воспламенения и низкую вероятность коррозии элементов двигателя из-за этого фактора.
Что касается точки помутнения, то при 19 ° C в образце наблюдается туман или помутнение, что указывает на начало его собственной кристаллизации, когда он находится в условиях непрерывного охлаждения.Этот параметр также находится в допустимых пределах.
4. Заключение и рекомендации
Из полученных результатов можно однозначно сделать вывод, что биодизель соответствует параметрам качества, требуемым международным рынком, представляя себя доступной альтернативой замене масла. Ergo, разработанный из материала подсолнечника с помощью процесса метанолиза, обладает некоторыми характеристиками, которые подходят для его использования при транспортировке с дизельными автомобилями, а также безопасными условиями хранения.Тем не менее, условия производства и реакции для определения более полной оценки, а также поведение технологии при изменении сырья, чтобы гарантировать отсутствие стабильного продукта.
Таким образом, он представлен как действенное средство для разнообразия энергетической матрицы и замены ископаемого топлива, способствующего сокращению выбросов углерода в атмосферу при транспортировке.
Было бы интересно дополнить расследование проверкой экологического производства сырья, а также транспортировки и индустриализации для обеспечения устойчивого производства.Необходима диверсификация биодизельного сырья, детальный анализ экологического и социального воздействия. Хотя в связи с увеличением производства биотоплива на земле пока не наблюдается серьезных изменений, рекомендуется внедрить его в государственную политику для поддержки семейных фермерских хозяйств и диверсификации сельскохозяйственных культур в производственных районах, чтобы избежать риска экстенсивного монокультуры.
© 2015 Автор (ы). Лицензиат IntechOpen. Эта глава распространяется на условиях Creative Commons Attribution 3.0 Лицензия, которая разрешает неограниченное использование, распространение и воспроизведение на любом носителе при условии правильного цитирования оригинальной работы.
Как цитировать и ссылаться
Цитируйте эту главу Копия в буфер обмена
Эстельвина Родригес Портильо, Арасели Амайя Чавес, Артуро Колин Крус и Руби Ромеро Ромеро (30 сентября 2015 г.). Качественные характеристики биодизеля, полученного из подсолнечного масла, биотоплива — состояние и перспективы, Кшиштоф Бирнат, IntechOpen, DOI: 10.5772 / 59673.Доступна по адресу:
Эстельвина Родригес Портильо, Арасели Амая Чавес, Артуро Колин Крус и Руби Ромеро Ромеро (30 сентября 2015 г.). Качественные характеристики биодизеля, полученного из подсолнечного масла, биотоплива — состояние и перспективы, Кшиштоф Бирнат, IntechOpen, DOI: 10.5772 / 59673. Доступно по адресу:статистика глав
1229 всего загрузок глав
Дополнительная статистика для редакторов и авторов
Войдите в личный кабинет, чтобы получить более подробную статистику ваших публикаций.
Доступ к личным отчетамМатериалы по теме
Эта книга
Следующая главаПревращение отработанного растительного масла в биодизельное топливо по сравнению с гетерополикислотами, иммобилизованными на мезопористом диоксиде кремния — кинетическое исследование
Авторы М. Кайадо, А. Тропекело и Дж. Э. Кастанхейро
Связанная книга
Первая главаВлияние процессов производства моторного топлива на их эксплуатационные характеристики в рабочих условиях
Кшиштоф Бирнат
Мы — IntechOpen, ведущий мировой издатель книг с открытым доступом.Создан учеными для ученых. Среди наших читателей — ученые, профессора, исследователи, библиотекари и студенты, а также профессионалы в области бизнеса. Мы делимся своими знаниями и рецензируемыми научными работами с библиотеками, научными и инженерными обществами, а также работаем с корпоративными отделами исследований и разработок и государственными учреждениями.
Подробнее о насРис. 1.
Схема технологического процесса производства биодизеля.
Замена бензина на биодизель не требует доработки двигателя, за исключением комбинированной замены прокладки из натурального каучука (в старых моделях) и топливных фильтров после использования биодизеля (бывшие в употреблении дизельные автомобили).Это применимо, если это биодизель хорошего качества.
Качество биодизеля можно описать двумя группами: (1) общие физико-химические свойства, например, плотность, вязкость, температура вспышки,% серы, углеродный остаток Конрадсона,% сульфата, кетоновое число и кислотное число, и ( 2) состав и чистота сложных эфиров жирных кислот, таких как метанол, свободный глицерин, общее содержание глицерина, воды и сложных эфиров, среди прочего (таблица 1) [7]. Оценка качества биодизеля достигается путем определения химического состава и физических свойств топлива [7].Фактически, некоторые загрязняющие вещества и другие второстепенные компоненты являются основными проблемами в качестве биодизеля.
| \ n \ t \ t \ t \ t \ t Факторы качества \ n \ t \ t \ t \ t | \ n \ t \ t \ t \ t\ n \ t \ t \ t \ t \ t Показатель \ n \ t \ t \ t \ t | \ n \ t \ t \ t
| Источник масла | \ n \ t \ t \ t Кислотность Содержание фосфора Устойчивость к окислению Йодный индекс | \ n \ t \ t
| Производственный процесс | \ n \ t \ t \ t Содержание воды, примеси, воски Этерификация Этапы разделения Дистилляция | \ n \ t \ t
| Распределение и хранение | \ n \ t \ t \ t Устойчивость к окислению Содержание воды | \ n \ t \ t
Таблица 1.
Показатели качества биодизеля.
Что касается нормативной ссылки, то Международная организация по стандартизации (ISO), Американское общество по испытаниям и материалам (ASTM) и европейские нормы (EN) применялись в нескольких странах для контроля качества биодизеля. Международная организация по стандартизации (ISO) разработала стандарты качества для нефти и продуктов, полученных из них. Большинство других спецификаций для биодизеля основаны на этих стандартах. Хотя эталонная норма является исчерпывающей, наиболее репрезентативная из нее адаптируется несколькими странами, особенно ЕС, и устанавливается ASTM.
Американское общество испытаний и материалов (ASTM) описывает различные испытания, чтобы гарантировать правильное функционирование топлива. Эти спецификации определяют свойства и основные контрольные точки для возможного использования биодизеля на рынке, указанные в руководстве ASTM D 6751, где базируется большинство требований, предъявляемых странами-производителями. Эта международная организация по стандартизации недавно объявила о публикации четырех правил, касающихся биодизеля, включая упомянутый D 6751, которые заключаются в следующем [8]:
Норма ASTM D975-08a (спецификация для дизельного топлива) применяется к дизельные двигатели для перевозки, с допуском смешивания 5%.
Норма ASTM D396-08b (спецификация для жидкого топлива) относится к использованию бытового тепла и котлов. Он имеет проверку, которая также позволяет смешивать 5% биодизеля для упомянутых эффектов.
Норма ASTM D7467-08 (спецификация для дизельного топлива со смесью биодизеля от B6 до 20) является полностью новой спецификацией, потому что она включает смеси готового топлива от 6% (B6) до 20% (20%) для двигателей, используемых для перевозки.
Стандарт ASTM D 6751-08 (спецификация биодизеля для смеси B100, предназначенной для среднедистиллированного топлива) используется для контроля качества чистого биодизеля (B100) перед его смешиванием с обычным дизельным топливом, и он имеет проверку, которая включает требование контролировать второстепенные соединения с помощью нового теста холодной фильтрации.
В настоящее время использование 100% биодизеля неизвестно, так как смесь 5–20% применяется постепенно. Это способ обеспечить правильную работу автомобильной техники.
Согласно ASTM, производители двигателей и автомобилей, трубопроводные компании, производители биодизельного топлива и нефтяные компании будут использовать эту группу спецификаций для подготовки топлива для контроля качества, проектирования двигателей, проведения торгов и контрактов на приобретение.
Правило Европейского сообщества UNE EN 14214: 2003 определяет требования и методы анализа для FAMES, которые продаются и предназначены для использования, например:
Автомобильное топливо для дизельных двигателей (100% биодизель)
Смесь с дизельным топливом (правило EN 590)
Особенностью этой нормы является включение йодного числа, которое не включено в ASTM, поскольку они обычно используют рапсовое масло при производстве биодизеля на этом континенте.Максимально допустимое значение составляет IV = 115, что исключает другие масла, такие как соя и ее сложные эфиры, поскольку они превышают пределы [9].
Очевидно, еще раз подчеркивая, что свойства зависят от используемого сырья; таким образом, у него было примерно отклонение параметра. Что касается текущего состояния технологии производства биодизеля, можно сказать, что она уже протестирована, относительно зрелая, в период распространения, способна использовать различное сырье, и что она достигла уровня рынка в нескольких странах.В настоящее время большая часть биодизеля производится метанолизом в основной среде [10].
Задача для любой страны или региона состоит в реализации процессов, основанных на природном сырье, которое должно быть оптимизировано для получения биодизеля с низкой производственной стоимостью, которое сделало бы его конкурентоспособным, но отвечающим международным требованиям качества, чтобы его можно было использовать в качестве дизельный двигатель. Эти параметры имеют большое значение, поскольку характеристики имеют большое влияние на поведение дизельного двигателя, а также на выбросы загрязняющих веществ при его использовании, а также на обеспечение условий хранения и транспортировки, среди прочего.Поэтому для определения механической и экологической эффективности большое значение имеют некоторые показатели, такие как наличие воды, кислотный индекс, содержание метанола, триглицеридов и т. Д. Примеси, такие как глицериды, глицерин, свободные жирные кислоты и катализированные отходы, приводят к неблагоприятным последствиям для работы двигателя, например, отложению сажи в форсунках. Массовая теплотворная способность биодизеля на 13% ниже, чем у дизельного топлива, и составляет около 8% на единицу объема; однако это точно не проявляется в потере мощности, потому что биодизельное топливо имеет немного более высокую плотность, чем дизельное топливо [11].В Парагвае (область исследования данной статьи) законодательство NP 16 018 05 определяет требования к качеству производимого биодизеля и соответствует нормам Американского союза ASTM и Европейскому союзу EN (таблица 2). В этом законодательстве устанавливаются требования и методы испытаний чистого биодизеля (B100), применяемого в дизельных двигателях.
Значения, превышающие пределы, отмеченные нормой, могут привести к проблемам с двигателем, как упоминалось ранее. Однако они сильно зависят от сырья.Таким образом, основная задача при оценке качества состоит в том, чтобы улучшить регулярность и однородность подачи сырья и оптимизировать производственный процесс с целью стандартизации конечного продукта. Несмотря на множество преимуществ, у него также есть много проблем. Одним из них является его лучшая способность к растворителям, чем у обычного дизельного топлива, поэтому существующие остатки растворяются и отправляются по топливной магистрали, забивая фильтры [12]. Другой элемент — меньшая энергетическая емкость, примерно на 5% меньше, хотя на практике она не так печально известна, потому что она компенсируется более высоким кетоновым индексом, который обеспечивает более полное сгорание с меньшим сжатием.Некоторые гипотезы предполагают, что образуется больше отложений при сгорании и что холодный запуск двигателей ухудшается, но об этом нет никаких записей. Другая трудность связана с логистической областью хранения, поскольку она разрушается за относительно короткое время. Поэтому необходимо точное планирование его производства и экспедиции, для чего важны параметры качества.
| \ n \ t \ t \ t \ t \ t Требование \ n \ t \ t \ t \ t | \ n \ t \ t \ t \ t\ n \ t \ t \ t \ t \ t Установка \ n \ t \ t \ t \ t | \ n \ t \ t \ t \ t\ n \ t \ t \ t \ t \ t Пределы \ n \ t \ t \ t \ t | \ n \ t \ t \ t \ t\ n \ t \ t \ t \ t \ t Метод испытания1 \ n \ t \ t \ t \ t \ t \ n \ t \ t \ t \ t | \ n \ t \ t \ t|
| Минимум | \ n \ t \ t \ tМаксимум | \ n \ t \ t|||
| Содержание сложного эфира 2 \ n \ t \ t \ t | \ n \ t \ t \ t% (м / м) | \ n \ t \ t \ t96.5 | \ n \ t \ t \ t\ n \ t \ t \ t | EN 14103 | \ n \ t \ t
| Плотность при 20 ° C | \ n \ t \ t \ tг / мл | \ n \ t \ t \ tReport | \ n \ t \ t \ t ASTM D 1298 // ASTM D 7042 ISO 3675 // ISO 12185 | \ n \ t \ t|
| Вязкость при 40 ° C 3 \ n \ t \ t \ t | \ n \ t \ t \ tмм ² / с | \ n \ t \ t \ t \ t3 | \ n \ t \ t \ t \ t6.5 | \ n \ t \ t \ t \ t ASTM D 445 ISO 3104 IRAM-IAP A 6597 | \ n \ t \ t \ t
| Температура вспышки | \ n \ t \ t \ t \ t° C | \ n \ t \ t \ t \ t100 | \ n \ t \ t \ t \ t\ n \ t \ t \ t \ t | ASTM D 93 // ISO / CD 3679 | \ n \ t \ t \ t
| Содержание серы | \ n \ t \ t \ t \ tмг / кг | \ n \ t \ t \ t \ t\ n \ t \ t \ t \ t | 10 | \ n \ t \ t \ t \ tASTM D 5453 | \ n \ t \ t \ t
| Остаток углерода | \ n \ t \ t \ t \ tг / 100 г | \ n \ t \ t \ t \ t\ n \ t \ t \ т \ т | 0.3 | \ n \ t \ t \ t \ t ASTM D 189 ASTM D 4530 ISO 10370 | \ n \ t \ t \ t
| Цетановое число | \ n \ t \ t \ t \ t\ n \ t \ t \ t \ t | Отчет 4 \ n \ t \ t \ t \ t | \ n \ t \ t \ t \ t ASTM D 613 ISO 5165 | \ n \ t \ t \ t|
| Сульфатная зола | \ n \ t \ t \ t \ t% (м / м) | \ n \ t \ t \ t \ t0,05 | \ n \ t \ t \ t \ t\ n \ t \ t \ t \ t | ASTM D 874 ISO 3987 | \ n \ t \ t \ t
| Содержание воды | \ n \ t \ t \ t \ t% (м / м) | \ n \ t \ t \ t \ t\ n \ t \ t \ t \ t | 0.080 | \ n \ t \ t \ t \ tISO 12937 | \ n \ t \ t \ t
| Содержание ила | \ n \ t \ t \ t \ tppm | \ n \ t \ t \ t \ t\ n \ t \ t \ t \ t | 24 | \ n \ t \ t \ t \ tASTM D 2276 | \ n \ t \ t \ t
| Коррозия медной фольги (3 часа при 50 ° C) | \ n \ t \ t \ t \ t\ n \ t \ t \ t \ t | \ n \ t \ t \ t \ t | 1 | \ n \ t \ t \ t \ t ASTM D 130 ISO 2160 | \ n \ t \ t \ t
| Устойчивость к окислению при 110 ° C | \ n \ t \ t \ t \ tчасов | \ n \ t \ t \ t \ t6 | \ n \ t \ t \ t \ t\ n \ t \ t \ t \ t | En 14112 | \ n \ t \ t \ t
| Кислотный индекс | \ n \ t \ t \ t \ t мг КОН / г | \ n \ t \ t \ t \ t\ n \ t \ t \ t \ t | 0.8 | \ n \ t \ t \ t \ t ASTM D 664 IRAM 6558 EN 14104 | \ n \ t \ t \ t
| Общее содержание глицерина 5 \ n \ t \ t \ t \ t | \ n \ t \ t \ t \ t% (m / m) | \ n \ t \ t \ t \ t\ n \ t \ t \ t \ t | 0,25 | \ n \ t \ t \ t \ tEN 14105 // ASTM D 6584 (B) | \ n \ t \ t \ t
| Свободный глицерин 5 \ n \ t \ t \ t \ t | \ n \ t \ t \ t \ t% (м / м) | \ n \ t \ t \ t \ t\ n \ t \ t \ t \ t | 0,02 | \ n \ t \ t \ t \ t EN 14105 // EN 14106 (C) ASTM D 6584 | \ n \ t \ t \ t
| Содержание свободного метанола или этанола 6 \ n \ t \ t \ t \ t | \ n \ t \ t \ t \ t% (м / м) | \ n \ t \ t \ t \ t\ n \ t \ t \ t \ t | 0.2 | \ n \ t \ t \ t \ t EN 14110 \ n \ t \ t \ t \ t | \ n \ t \ t \ t
| Щелочной металл (Na + K) | \ n \ t \ t \ t \ tмг / кг | \ n \ t \ t \ t \ t\ n \ t \ t \ t \ t | 5 | \ n \ t \ t \ t \ tEN 14538 | \ n \ t \ t \ t
| Содержание фосфора | \ n \ t \ t \ t \ tмг / кг | \ n \ t \ t \ t \ t\ n \ t \ t \ t \ t | 10 | \ n \ t \ t \ t \ tASTM D 4951 // EN 14107 | \ n \ t \ t \ t
| Точка помутнения 7 \ n \ t \ t \ t \ t | \ n \ t \ t \ t \ t° C | \ n \ t \ t \ t \ tОтчет | \ n \ t \ t \ t \ tASTM D 2500 | \ n \ t \ t \ t|
Таблица 2.
Требования к качеству в парагвайских нормах и методах испытаний.
Источник : INTN (2008).
1 Один, содержащийся в первом семестре, четыре каждого эссе, — это метод расхождения.
2 Включает углерод 17.
3 Определение вязкости биодизельного топлива может быть выполнено с помощью вискозиметра Сейболта, который впоследствии будет преобразован в мм 2 / с в соответствии с тем, что указано в таблице (ASTM D 2161) .
4 Необходимо указать используемое сырье.
5 Методология, указанная в приложениях B и C, является информативной, и ее можно применять в отраслях в качестве альтернативного метода, но не в качестве справочного материала, пока она не будет опубликована в качестве парагвайской нормы.
6 Если температура вспышки равна или превышает 130 °, нет необходимости анализировать этот элемент.
7 Необходимо указать точку помутнения.
Некоторые потенциальные проблемы чистого биодизельного двигателя или смесей высокого уровня, а также плохого качества следующие [12]:
Засорение и засорение фильтра
Блок форсунок и отверстий для впрыска, каналы и проходов, и слив блокады системы подачи топлива
Повышение давления впрыска при чрезмерном падении давления
Застрявшие и сломанные поршневые кольца
Образование отложений на форсунках, поршнях и пазу поршня
Засорение топливного насоса из-за высокой вязкости
Отсутствие подачи топлива в двигатель (падение мощности) из-за высокой вязкости
Ускоренный износ клапанов, игл, поршней впрыска puma и форсунки
Среди причин, связанных со свойствами биодизеля, мы можем найти из-за избытка металла, который вызывает образование золы и истирание золы, образование осадка в результате полимеризации или кристаллизацию тяжелых молекул или кристаллизацию и гелеобразование при низких температурах.Кроме того, он также вызывает кислотное, альдегидное и кетоновое окисление, полимеризацию и разложение, гидролиз сложного эфира с образованием свободной кислоты, накопление воды, рост микробов и связанное с ним образование йода, а также низкую летучесть топлива [13].
1.2. Сырье и качество биодизеля
Наиболее важными аспектами производства биодизеля для обеспечения безотказной работы дизельных двигателей являются полная реакция, удаление глицерина, удаление катализатора, удаление спирта и отсутствие свободных жирных кислот.Если какой-либо из этих аспектов не соответствует спецификациям, в двигателе возникают различные типы проблем, такие как чрезмерное образование мыла, образование отложений при впрыске, коррозия и т. Д. Другие аспекты, такие как удаление метанола, важны с точки зрения с точки зрения безопасной эксплуатации топлива. Производство биодизеля из различного сырья технически и экономически осуществимо, в том числе в небольших масштабах. Это открывает возможность для большого числа малых и средних предприятий, которые хотят производить собственное топливо, предоставляя широкий спектр возможных сырьевых материалов.
Растительное масло, используемое при производстве биодизеля, может быть получено из различных масличных семян. Эти виды различаются по своим агрономическим характеристикам, а также по содержанию масла в составе зерна и профилю жирных кислот.
Основные характеристики сырья, используемого при производстве биодизеля, которые имеют наибольшее влияние на его качество, следующие:
Содержание масла: содержание масла является важной характеристикой, которая может повлиять на выбор и использование сырье для производства биодизеля из растительного масла.Подсолнечник, рапс, ятрофа, клещевина и арахис — это источники с более высоким содержанием масла в зерне, что составляет 40–64% масла. Соя, пальма и хлопок имеют низкий уровень масла — около 15–25%. В связи с этой особенностью необходимо также учитывать добычу масла с гектара и производственный цикл каждого товара [14]. Для посевов подсолнечника, рапса и арахисового масла содержание в зерне и урожай масла с гектара одинаковы. Меньший выход масла с гектара представлен при выращивании хлопка.
Включение непищевого сырья в производство биодизеля рассматривается как важный союзник, но он не конкурирует с сырьем, используемым в пищевых продуктах.
Состав жирных кислот: переменный профиль состава и содержание жирных кислот в представленном сырье влияет на характеристики и качество биодизельного топлива. Содержание насыщенных и ненасыщенных жирных кислот сильно различается в зависимости от товаров. Пальмовое масло имеет самое высокое содержание насыщенных жирных кислот (51.5%), а касторовое масло имеет меньшее содержание (1,6%). Рапсовое масло содержит 6,5% насыщенных жирных кислот, а соевое масло, подсолнечник и арахис имеют значения от 11,7% до 17,8% [14].
Влияние состава и содержания кислотных эфиров жирного сырья на свойства биодизеля: Состав и содержание сложных эфиров жирных кислот напрямую влияют на свойства биодизеля и, следовательно, на качество и характеристики в качестве топлива. Сложный эфир, образующийся при переэтерификации спиртом, имеет тот же профиль жирных кислот источника растительного масла, поскольку процесс переэтерификации не влияет на состав жирных кислот [15].
Окислительная стабильность: Это относится к относительной устойчивости к физическим изменениям, возникающим в результате химического взаимодействия с окружающей средой во время хранения жидкого топлива. Состав сложных эфиров жирных кислот, размер цепи и наличие ненасыщенности напрямую влияют на окислительную стабильность. Растительные масла содержат натуральные антиоксиданты, из которых наиболее распространены токоферолы. Антиоксиданты обладают высокой реакционной способностью со свободными радикалами с образованием стабильных соединений и, следовательно, не участвуют в окислительном процессе [16].Биодизель, произведенный из сырья, богатого насыщенными и мононенасыщенными жирными кислотами, имеет лучшую стойкость к окислению.
Низкотемпературные свойства: Основной проблемой, связанной с использованием биодизеля, является его низкая устойчивость к низким температурам, о чем можно судить по таким параметрам, как температура помутнения, температура застывания и точка закупоривания фильтра при низкой температуре. При более низких температурах образование твердых частиц парафина зародышеобразования кристаллов и снижение температуры вызывают увеличение размеров кристаллов.Насыщенные жирные соединения имеют более высокие температуры плавления, чем ненасыщенные. Следовательно, биодизельное топливо, произведенное из растительных жиров и масел со значительным количеством ненасыщенных жирных соединений, должно быть ниже для значений температуры помутнения и застывания, напротив, иметь более низкую окислительную стабильность [16]. Биодизель из сои, подсолнечника, рапса, ятрофы, арахиса, и хлопок — лучшие низкотемпературные свойства. В то время как пальмовый биодизель имеет высокую точку засорения холодного фильтра. Касторовое биодизельное топливо показывает хорошую окислительную стабильность и хорошие низкотемпературные свойства, что противоречит тому, что наблюдалось для других масличных культур.
При таком большом количестве различий между сырьем и профилем жирных кислот мы видим, что каждое сырье имеет одно или несколько желаемых свойств для качества биодизеля. Затем необходимо изучить, какое сырье является лучшим для производства биодизеля. Выбор любого сырья должен соответствовать стандартам и потребностям каждой страны, не конкурируя с доступностью продуктов питания. В странах с достаточным запасом зерна масличные культуры могут представлять собой альтернативу диверсификации и развитию сельскохозяйственных отраслей.Благодаря высокому содержанию масла в семенах подсолнечника получается жмых с высоким содержанием белка, а урожай хорошо адаптируется к почве и температуре, что делает эти масличные семена хорошей альтернативой биодизелю. Производство биодизеля из подсолнечника включает простые процедуры, в результате которых получается высококачественное топливо, которое компенсирует более высокую рыночную стоимость.
Для устойчивого развития продвижение биотоплива должно проводиться с учетом спроса на продукты питания в каждой стране. В настоящее время бедность является важным фактором, который необходимо учитывать в связи с продовольственной безопасностью, гораздо большим, чем использование земли для выращивания подсолнечника или занятый труд.Увеличение производства биотоплива может вызвать проблемы с приоритетом сельского хозяйства, то есть с продовольственными культурами, что может затруднить доступность сырья. Кроме того, негативное воздействие на окружающую среду изменяет естественную растительность сельскохозяйственных угодий. Необходимо провести оценку воздействия производства биодизеля на окружающую среду, но доступных данных недостаточно [17]. Для таких стран, как Парагвай, у которых нет нефти, это может представлять собой важное альтернативное экономическое развитие. Уровень конкуренции между энергетическими культурами и производством продуктов питания и кормов будет зависеть от прогресса в отношении урожайности, эффективности кормов для скота и технологий преобразования биоэнергетики.
Состояние производства биотоплива и возможные последствия для производства продуктов питания и безопасности должны быть проанализированы, поскольку выбор сырья зависит от местной доступности, выращивания, относительных цен и государственных стимулов для конкретного производства.
Изучение местных реалий и навыков во время создания нормативно-правовой базы и использования таких методов, как чередование посевов сельскохозяйственных культур, позволило бы производить как сырье для биотоплива, так и производство продуктов питания.
2. Материалы и методы
Биодизель, использованный для исследования, был получен от трех национальных компаний, которые используют подсолнечное масло сорта Eliantus annus и процесс переэтерификации метанолом, которые выгружаются на предприятии PETROPAR SA (Petróleos Paraguayos S.A, Завод Villa Elisa) в общем резервуаре емкостью примерно 3000 л. Затем из этих резервуаров отбираются пробы, соответствующие чистому биодизелю (B100). Условия выборки, такие как незаменимость, минимальное количество, нестабильность или другие условия, такие как эссе на месте, считаются исключающими критериями при выборе техники и метода.
Процедура отбора проб была произведена в соответствии со стандартом ASTM D 4057-95 (повторно утвержден в 2000 г.), Стандартная практика ручного отбора проб нефти и нефтепродуктов.
Десять еженедельных проб объемом 2,5 л отбирались с поверхности в полном резервуаре (нижний образец), на расстоянии 10 см от дна в половинном резервуаре или 10 см от выходного уровня в резервуарах с незаполненными резервуарами.
Определение качества биодизельного топлива было выполнено путем анализа, а протоколы, которым следуют, стандартизированы на международном уровне и установлены нормами, оценивающими некоторые свойства (Таблица 3).Десять анализов и десять различных образцов были выполнены с использованием методов ASTM и EN в соответствии с требованиями качества, установленными парагвайской нормой NP 16 018 05 (Таблица 2).
| \ n \ t \ t \ t \ t \ t \ t Метод \ n \ t \ t \ t \ t \ t | \ n \ t \ t \ t \ t \ t\ n \ t \ t \ t \ t \ t \ t Определение \ n \ t \ t \ t \ t \ t | \ n \ t \ t \ t \ t \ t\ n \ t \ t \ t \ t \ t \ t Доступное оборудование \ n \ t \ t \ t \ t \ t | \ n \ t \ t \ t \ t|
| EN 14103- 2003 | \ n \ t \ t \ t \ tЖирные и масляные производные.Металлический эфир жирной кислоты (FAME) — определение содержания эфира линолевой кислоты | \ n \ t \ t \ t \ tГазовый хроматограф Headspace Shimadzu 2010, с AOC 5000 (автоинжектор) | \ n \ t \ t \ t|
| ASTM D 1298 ASTM D 4052 | \ n \ t \ t \ t \ t 1. Стандартная практика для плотности, относительной плотности (удельного веса) , методом ареометра (ASTM D1928). 2. Стандартный т | ||
Подсолнечник
Подсолнечник Индекс | Поиск | ДомД.Х. Патнэм 1 , E.S. Оплингер 2 , D.R. Hicks 1 , B.R. Дурган 1 , Д.М. Noetzel 1 , R.A. Meronuck 1 , J.D. Doll 2 и E.E. Шульте 2
1
Кафедры агрономии и генетики растений, энтомологии и растений Патология, Миннесотский университет, Сент-Пол, MN 55108.2 Кафедры агрономии и почвоведения, Колледж Сельское хозяйство и науки о жизни и Кооперативная служба распространения знаний, Университет Висконсин-Мэдисон, Висконсин, 53706.Ноябрь 1990 г.
I. История:
Подсолнечник ( Helianthus annuus L.) — один из немногих видов сельскохозяйственных культур, возникла в Северной Америке (наиболее зародилась в плодородном полумесяце, Азии или Южная или Центральная Америка). Вероятно, это был «последователь лагеря» нескольких западные индейские племена, которые одомашнили этот урожай (возможно, 1000 г. до н.э.), а затем перенесли его на восток и юг Северной Америки. Первые европейцы наблюдали выращивание подсолнечника во многих местах с юга. Из Канады в Мексику.
Подсолнечник, вероятно, был впервые завезен в Европу через Испанию и распространился через Европу как диковинку, пока не добрался до России, где был легко адаптировано. Отбор нефти в России начался в 1860 году и в значительной степени отвечает за увеличение содержания масла с 28% до почти 50%. С высоким содержанием масла линии из России были повторно введены в США после Второй мировой войны, что возродился интерес к урожаю. Однако это было открытие генная система мужской стерильности и восстановителя, которая сделала гибриды возможными и увеличила коммерческий интерес к урожаю.Впоследствии производство подсолнухов увеличилось резко в штатах Великих равнин, поскольку маркетологи нашли новые ниши для семена в качестве масличных культур, птичьих культур и в качестве закусок для человека. Производство в в этих регионах в 1980-х годах упала в основном из-за низких цен, но также из-за болезней, насекомых и птиц. Посевные площади подсолнечника перемещаются на запад в более засушливые районы; однако 85% семян подсолнечника в Северной Америке до сих пор производится в Северной и Южной Дакоте и Миннесоте.
II. Использует:
A. Пищевое масло:
Коммерчески доступные сорта подсолнечника содержат от 39 до 49% масла в семя. В 1985-86 гг. Семена подсолнечника были третьим по величине источником растительного масла. во всем мире, после сои и пальмы. Выращивание подсолнечника как масличного урожай конкурировал с урожаем сои, с увеличением производства более чем в 6 раз. с 1930-х гг. Подсолнечник составляет около 14% мирового производства масла семян (6.9 миллионов метрических тонн в 1985-86 гг.) И около 7% жмыха и шрот, произведенный из масличных культур. Европа и СССР производят более 60% мировой подсолнухи.
Масло составляет 80% стоимости урожая подсолнечника, в отличие от с соевыми бобами, которые получают большую часть своей ценности из шрота. Подсолнечное масло обычно считается маслом премиум-класса из-за его светлого цвета, высокого уровня ненасыщенные жирные кислоты и отсутствие линоленовой кислоты, мягкий вкус и сильный дым точки.Основные жирные кислоты в масле — олеиновая и линолевая (обычно 90% ненасыщенные жирные кислоты), остальная часть состоит из пальмитиновой и стеариновой насыщенные жирные кислоты. Основное использование в качестве салата и растительного масла или в маргарин. В США подсолнечное масло составляет 8% или меньше этих рынков, но во многих странах-производителях подсолнечника подсолнечник является предпочтительным и наиболее часто используемое масло.
Высокоолеиновое подсолнечное масло (более 80% олеиновой кислоты) было коммерчески разработано в 1985 и имеет более высокую устойчивость к окислению, чем обычное масло.Он расширился применение подсолнечного масла для жарки способствует увеличению срока хранения срок годности закусок, и может использоваться в качестве ингредиента детских смесей, требующих стабильность.
Б. Питание:
Шрот подсолнечный не шелушенный или частично шелушенный заменен успешно для соевого шрота в изоназотных (равнопротеиновых) диетах для жвачных животных, а также для откорма свиней и птиц. Шрот подсолнечный больше клетчатки, имеет более низкую энергетическую ценность и меньше лизина, но больше метионин, чем соевый шрот.Процент протеина в подсолнечном шроте колеблется от 28% для семян без шелушения до 42% для полностью очищенных семян. Цвет цвет муки варьируется от серого до черного, в зависимости от процессов экстракции и степень шелушения.
C. Промышленное применение:
Цена на подсолнечное масло обычно не позволяет его широко использовать в промышленности, но есть несколько приложений, которые были исследованы. Он был использован в некоторые краски, лаки и пластмассы из-за хороших полусухих свойств без изменения цвета, связанного с маслами с высоким содержанием линоленовой кислоты.В Восточная Европа и СССР, где подсолнечного масла много, подсолнечное масло обычно используется при производстве мыла и моющих средств. Польза подсолнечника масло (и другие растительные масла) в качестве носителя пестицидов, а также при производстве агрохимикаты, поверхностно-активные вещества, клеи, пластмассы, смягчители ткани, смазочные материалы и покрытий. Полезность этих приложений обычно в зависимости от цен на сырье для нефтехимии.
Подсолнечное масло содержит 93% энергии дизельного топлива номер 2 США (с октановым числом рейтинг 37), и была проделана значительная работа по изучению потенциала подсолнечник как альтернативный источник топлива в дизельных двигателях.Смеси подсолнечного масла и дизельное топливо, как ожидается, будет иметь больший потенциал, чем сжигание чистого растительное масло.
D. Не масличные:
Использование семян подсолнечника для кормления птиц или в рационе человека в качестве закуски имеет стабильно росла в течение последних 15 лет. Сорта, используемые для не масличных культур цели характеризуются большим размером семян и требуют немного других методы управления. Во время обработки семя делится на 1) более крупное семя для обжарка в скорлупе, 2) средняя для шелушения и 3) небольшая для птичьего корма.Стандарты для разных целей различаются.
E. Корм:
Подсолнечник также можно использовать как силосную культуру. Может использоваться как двойной урожай после раннего сбора мелкого зерна или овощей, аварийного урожая или на участках если сезон слишком короткий для получения зрелой кукурузы на силос.
Кормовые урожаи подсолнечника обычно ниже, чем у кукурузы при полном выращивании. сезон доступен. В одном исследовании урожайность сухого вещества подсолнечника варьировалась от 2,0 к 3.0 т / акр по сравнению с 3,1–3,8 т / акр кукурузы. Влажность зрелость подсолнечника обычно высока (от 80 до 90%) и требует увядания. перед силосованием.
Питательная ценность силоса подсолнечника часто выше, чем у кукурузного, но ниже чем сено люцерны (Таблица 1). Уровень сырого протеина в силосе подсолнечника аналогичен травить сено и выше кукурузного силоса. Как правило, сырой белок подсолнечника уменьшается, а процент лигнина увеличивается после стадии цветения.Высокое растение популяции увеличивает процент клетчатки и лигнина. Размер семян не кажется влияют на урожайность или качество.
Таблица 1: Питательная ценность подсолнечника, незрелой кукурузы и зрелой кукурузы силос, сено люцерны (убирается в начале цветения) и тимофеевка бухта (убирается в поздняя вегетативная стадия). 1
Силос | Сено | ||||
Подсолнечник | Незрелая кукуруза | Зрелая кукуруза | Люцерна | Тимофею | |
% сухого вещества | |||||
Всего усвояемых питательных веществ | 67.0 | 60,0 | 69,0 | 58,0 | 68,0 |
Сырой протеин | 11-12 | 8,2 | 7,8 | 18,0 | 11.4 |
Эфирный экстракт | 10-12 | 2,6 | 2,9 | 2,2 | 2,4 |
Сырая клетчатка | 31,0 | 31,0 | 23.0 | 31,0 | 31,0 |
Кислотное моющее средство, волокно | 32,0 | — | 31,0 | 38,0 | 33,0 |
Лигнин | 10-16 | — | — | 9.0 | 3,1 |
IVDDM 2 | 63-70 | — | — | 66,0 | 63,0 |
1
Данные Miller, Oplinger and Collins, 1986.2 In vitro исчезновение сухого вещества.
Силос из подсолнечника содержит значительно больше жира, чем многие другие корма, (Таблица 1). Некоторые производители и исследователи в Орегоне экспериментировали с промежуточные посевы подсолнечника / кукурузы для увеличения энергетической ценности силоса, но результаты эта работа еще не завершена. В ходе испытаний в Южной Дакоте надои были снижены. на 9% при сравнении прямого силоса подсолнечника с кукурузой. Пищевой качество подсолнечного силоса в целом признано приемлемым для сухостойных коров, бычков и мелких производителей молока.
III. Привычка роста:
Подсолнечник — однолетнее прямостоячее широколистное растение с сильным стержневым корнем и обильное боковое распространение поверхностных корней. Стебли обычно круглые в начале сезонный, угловатый и древесный в конце сезона, обычно без ветвей.
Листья подсолнечника фототропны и будут следовать за солнечными лучами с задержкой 120 за азимутом Солнца. Было показано, что это свойство увеличивает свет перехват и, возможно, фотосинтез.
Головка подсолнуха — это не отдельный цветок (как следует из названия), а сделанная от 1 000 до 2 000 отдельных цветков, соединенных в общем цветоносе. В цветы по окружности — язычковые лучевые цветки без тычинок или пестики; остальные цветки идеальные (с тычинками и пестиками). Антезис (отхождение пыльцы) начинается на периферии и продолжается до центра голова. Поскольку многие сорта подсолнечника обладают степенью самонесовместимости, перемещение пыльцы между растениями насекомыми имеет важное значение, а пчелиные семьи в целом повышенная урожайность.
В регионах с умеренным климатом для посадки подсолнечника требуется примерно 11 дней. до появления, 33 дня от появления всходов до появления кочана, 27 дней от кочана до первого пыльника, 8 дней от первого до последнего пыльника и 30 дней от последнего пыльника к зрелости. Различия между сортами в зрелости обычно связаны с изменения в вегетационный период до появления головы.
IV. Требования к окружающей среде:
A. Климат:
Подсолнечник выращивают во многих полузасушливых регионах мира от Аргентины до Канада и из Центральной Африки в Советский Союз.Терпимо как к низким и высокие температуры, но более терпимы к низким температурам. Семена подсолнечника прорастет при 39 ° F, но требуется температура не менее 46-50 ° F для удовлетворительной всхожести. Семена не подвержены яровизации (холоду) в ранние стадии прорастания. Сеянцы в стадии семядоли выжили. температуры до 23 ° F. На более поздних этапах низкие температуры могут повредить урожай. Для уничтожения созревающего подсолнечника требуется температура ниже 28 ° F. растения.
Оптимальные температуры для роста от 70 до 78 ° F, но более широкий диапазон температуры (от 64 до 91 ° F) мало влияют на производительность. Экстремально высокий температуры снижают процентное содержание масла, уровень посевного материала и прорастание.
Подсолнечник часто классифицируется как нечувствительный к продолжительности светового дня и световому периоду. кажется неважным при выборе даты посадки или производственной площади в умеренные регионы Северной Америки. Нефть из северных регионов, как правило, выше в линолевой кислоте и имеет более высокое соотношение полиненасыщенных и насыщенных жирных кислоты, чем нефть, добываемая в южных широтах.
Подсолнечник неэффективно использует воду, если судить по ее количеству. на грамм сухого вещества надземной части растений. Уровни были 577 (г H 2 O / g DM) для подсолнечника, 349 для кукурузы, 304 для сорго в Акроне, Колорадо этюд. Он похож на пшеницу, сою, полевые бобы, овес и рапс в это уважение. Эффективность измеряется при оптимальном уровне влажности и не является мера засухоустойчивости.
Подсолнечник не считается засухоустойчивым, но часто дает удовлетворительные результаты при повреждении других культур во время засухи.это сильно разветвленный стержневой корень, проникающий на глубину 6,5 футов, помогает растениям во время полива стресс. Критическое время для водного стресса — период 20 дней до и 20 дней. дни после цветения. Если в этот период вероятен стресс, орошение будет увеличить урожай, процентное содержание масла и тестовую массу, но уменьшить протеин процент.
Б. Почва:
Подсолнечник растет на самых разных почвах, от песков до глин. В потребности подсолнечника в почвенных макроэлементах не так высоки, как у кукурузы, пшеница или картофель.Как и в случае с другими не зернобобовыми зерновыми культурами, азот обычно первый ограничивающий фактор урожайности. От среднего до высокого уровня макроэлементов обычно требуется для хорошего роста растений. Стойка подсолнечника содержит крупную пропорции этих элементов, что означает, что подсолнечник относительно неэффективен в использование этих элементов. Однако большая часть этих питательных веществ возвращается в организм почва с соломкой.
Подсолнечник имеет низкую солеустойчивость, но несколько лучше, чем полевые или соя в этом отношении.Кукуруза, пшеница, рожь и сорго имеют средний рейтинг, а сахарная свекла и ячмень обладают высокой солеустойчивостью.
Для выращивания подсолнечника требуется хороший дренаж почвы, но эта культура требует по устойчивости к затоплению не отличаются существенно от других полевых культур.
V. Культурные обычаи:
A. Подготовка посевного ложа:
Для подсолнечника можно эффективно использовать множество различных систем обработки почвы. производство. Обычные системы предпосевной подготовки состоят из отвала. вспашка или чизельная вспашка для переворачивания пожнивных остатков и нескольких вторичных полей операции.Было показано, что обычные системы повышают доступность и улучшить распределение калия и азота и увеличить семена зональные температуры. Однако риск эрозии и расходы на несколько обработка почвы привела к большему интересу к минимальной или гребневой обработке почвы системы.
Показано, что как процент прорастания, так и полегание увеличиваются в Системы гребневой обработки почвы по сравнению с ровными посадками. Использовано несколько систем обработки почвы. с некоторым успехом в определенных условиях.Основные соображения: 1) фирма размещение семян около влажной почвы, 2) отсутствие зеленой растительности во время всходы, 3) сохранение возможности возделывания и 4) снижение риска загрязнения почвы эрозия.
B. Дата посева:
Подсолнечник можно сажать в самые разные сроки, так как большинство сортов созревание раньше, чем продолжительность вегетационного периода в большинстве районов. В областях мир без зим, подсолнечник сажают в любой месяц года для получения удовлетворительных урожаев.В северных регионах самые высокие урожаи и нефть проценты получаются при ранней посадке — сразу после весеннего посева небольших по возможности зерновые культуры. На севере Среднего Запада и в Канаде это часто 1 мая. до 20 и с середины марта до начала апреля на юге США. Устойчивость к Ущерб от заморозков уменьшается по мере того, как сеянцы развиваются в стадию 6 листьев, поэтому слишком ранние посевы на севере США или Канады могут быть опасными.
Более поздний срок посадки имеет тенденцию к увеличению доли линолевой кислоты в подсолнечник, особенно в южных районах.Поражение кочанов подсолнечника насекомым личинок можно увеличить ранней посадкой. Вес теста имеет тенденцию уменьшаться с поздние посадки. В Миннесоте рекомендуется посадка с начала до середины мая. и Висконсин.
C. Метод и норма высева:
Глубина посадки от 1 до 3,5 дюймов позволяет семенам подсолнечника достигать доступных влажность и дает удовлетворительные стояния. Более глубокие посадки привели к снижение насаждений и урожайности. Если ожидается образование корки или уплотнение почвы, с илистые суглинки или глинистые почвы, рекомендуется меньшая глубина посадки.
Междурядье подсолнечника чаще всего определяется имеющейся техникой, которая может быть 30 или 36 дюймов для производителей кукурузы, сои или сорго, или более узкие ряды для свекловоды. В ходе испытаний в Миннесоте урожай подсолнечника, процент масла, семена Вес, тестовый вес, рост и дата цветения не различались в узких и широкие ряды над пятью популяциями растений. Следовательно, расстояние между рядами можно выбрать так, чтобы имеющееся оборудование. Чаще всего используется междурядье 30 дюймов. Есть доказательства что ранее полукарликовые сорта могли лучше работать в более узких рядах при высоких населения.
Подсолнечник может давать такой же урожай на широком диапазон плотности растений (таблица 2). Растения регулируют диаметр головки, количество семян на растение, размер семян, для более низких или более высоких популяций, так что урожайность относительно постоянен в широком диапазоне популяций растений. Испытания на востоке Северная Дакота демонстрирует увеличение урожайности с плотностью до 29000 растений / акр, но большинство исследований показали меньшее влияние нормы высева. Более высокие плотности часто рекомендуется для орошаемых территорий или территорий с большим количеством осадков.
Таблица 2: Влияние популяции растений на урожайность и компоненты урожая — в среднем из 12 испытаний в Миннесоте
Плотность посадки | Урожайность семян | Число семян | Масса семян | Крупные семена л | Масло | Жилье |
14 970 | 2,004 | 831 | 73 | 52 | 42.1 | 1,5 |
19 830 | 2,131 | 727 | 67 | 44 | 43,2 | 1,8 |
25 090 | 2,169 | 632 | 62 | 33 | 43.2 | 2,1 |
29 940 | 2 173 | 548 | 60 | 31 | 43,4 | 2,4, |
34 800 | 2,231 | 501 | 58 | 16 | 43.8 | 2,5 |
л
Не масличные сорта, удерживаемые на круглом отверстии 0,8 см экран2 1 = прямо, 9 = ниц.
Популяция растений оказывает сильное влияние на размер семян, размер кочана и процент масло. Средняя и высокая численность дает более высокий процент нефти, чем низкий популяции, а более мелкие кочаны быстрее высыхают на более высоких растениях населения.
Меньшее количество растений имеет решающее значение для максимального увеличения размера семян немасличных семян. использовать.Текущие рекомендации в Миннесоте и Висконсине — 17000 растений на акр. (4 фунта семян на акр) для немасличных семян и 23000 растений на акр (3 фунта семян на акр) для масличные.
Некоторые предположили, что ориентация рядков с севера на юг дает более высокую урожайности, чем ряды восток-запад, но исследования по изучению этого эффекта не обнаружили различия в урожайности.
D. Требования к плодородию и извести:
Исследования показали, что подсолнечник реагирует на N, P и K. Азот обычно наиболее распространенный фактор ограничения урожайности.Азотные удобрения имеют тенденцию к снижению процент масла в семенах, изменение аминокислотного баланса и увеличение листьев площадь завода. Урожайность увеличивается за счет внесения азотных удобрений до 175 фунтов / акр. наблюдались, но ставки значительно ниже, чем это обычно рекомендуемые. Рекомендации по азоту в более сухих регионах могут быть сделаны из оценки нитратного азота в почве, но в более влажных регионах это не выполнимо. В более влажных регионах восточной и южной Миннесоты и Висконсина Рекомендации основаны на органическом веществе почвы и предыдущей истории урожая.Рекомендации примерно 18 фунтов N / акр после залежи или бобового дерна, 60 фунтов N / акр после мелкого зерна или сои и от 80 до 100 фунтов N / акр после кукурузы или сахарная свекла — обычное дело. На почвах с высоким содержанием органического вещества количество следует уменьшить. Азот может поступать из минеральных или неминеральных источников (навоз, бобовые, компост). Расположение строк P и K на подсолнечнике может быть важным для максимального увеличения эффективность использования удобрений, как и у многих видов.
Сообщается о большем увеличении урожайности в результате применения P, чем от K в Европе и Северной Америке.Рекомендации по применению P и K должны быть сделаны на основе испытаний почвы и целевой урожайности для каждого поля. Диапазон рекомендаций: от 40 до 70 фунтов P 2 O 5 и от -60 до 140 фунтов K 2 O / акр для почвы с очень низким содержанием P или K, в зависимости от потенциал урожайности почвы. Эти рекомендации уменьшаются по мере испытания грунта P и / или K увеличение. Реакция на P не ожидается, если P почвы превышает 30 фунтов / акр, и на K, если К-тест превышает 300 фунтов / акр.
Подсолнечник не очень чувствителен к pH почвы. Урожай выращивается в промышленных масштабах. на почвах с pH от 5,7 до более 8. Оптимум зависит от других свойства почвы; отсутствие pH считается оптимальным для всех почвенных условий. В Диапазон от 6,0 до 7,2 может быть оптимальным для многих почв.
E. Выбор сорта:
Разработка цитоплазматической системы мужской стерильности и восстановителя для Подсолнечник позволил семеноводческим компаниям производить высококачественные гибридные семена.Наиболее из этих свободноопыляемых сортов дают более высокий процент масла. Эффективность сортов, испытанных в нескольких средах, является лучшей основой для выбор гибридов подсолнечника. При выборе следует учитывать урожайность, процентное содержание масла, зрелость, размер семян (для рынков, не относящихся к масличным), полегание и болезни сопротивление. Обычно доступны результаты производительности из Верхнего Среднего Запада. ежегодно из Государственного университета Северной Дакоты, Университета Миннесоты и Южной Государственный университет Дакоты.
F. Борьба с сорняками:
Урожайность подсолнечника снижается, но редко устраняется сорняками, которые конкурируют с подсолнечником за влагу и питательные вещества, а иногда и за свет. Подсолнечник — сильный конкурент сорнякам, особенно по свету, но не покрыть землю достаточно рано, чтобы предотвратить распространение сорняков. Поэтому рано сезонная борьба с сорняками важна для хороших урожаев. Однолетние сорняки были основной фокус исследований по борьбе с сорняками.Многолетние сорняки также могут быть проблемы, но обычно не характерны для подсолнечника.
Успешная борьба с сорняками должна включать сочетание культурных и химических методы. Почти все посадки подсолнечника в Северной Америке возделываются и / или боронуют для борьбы с сорняками и более 2/3 обрабатывают гербицидами. Послевсходовая обработка почвы зубчатой бороной, зубчатой бороной или ротационной бороной. мотыга возможна с потерей всего от 5 до 7%, когда подсолнухи находятся на стадия от четырех до шести листьев (за пределами семядолей), предпочтительно в засушливые дни, когда растения менее тургучные.Один или два междурядных культивации обычны после растения по крайней мере 6 дюймов в высоту.
В настоящее время одобрено несколько гербицидов для борьбы с сорняками подсолнечника. Информация о химической борьбе с сорняками у подсолнечника доступна в большинстве округов. дополнительные офисы.
г. Болезни:
Наиболее серьезные заболевания подсолнечника вызывают грибы. Главная болезни включают ржавчину, ложную мучнистую росу, вертициллезное увядание, склеротинию стебля и гниль головы, черный стебель и пятнистость листьев.Симптомы этих заболеваний: приведены в Таблице 3. Серьезность воздействия этих болезней на общий урожай сельскохозяйственных культур. можно причислить к: 1) склеротинии, 2) вертициллезу, 3) ржавчине (в последнее время подробнее тяжелая), 4) фома и 5) ложная мучнистая роса. Устойчивость к ржавчине, ложной мучнистой росе и вертициллезное увядание добавлено в улучшенный подсолнечник гермоплазма.
Таблица 3: Основные болезни и симптомы подсолнечника.
Ложная мучнистая роса | Ватник на нижней стороне листьев.Карликовый, контрастный изменение цвета на желто-зеленый и зеленый. Почернение, а иногда и отек у основания стебля. Заболевание наиболее тяжелое, когда идет дождь до и после появление. |
Мучнистая роса | Ватник на зеленых листьях в конце лета — не очень разрушительный. |
Пятнистость | Мертвые пятна на цветочных листьях перед заголовком.Не вызвал ощутимая потеря. |
Вертициллезное увядание | Перед заголовком мертвые зоны вдоль жилок листа, окаймленные светом желто-зеленые поля. Разрушенная сосудистая ткань в поперечном сечении стебель. |
Ржавчина | Пустулы ржавого цвета на листьях, последние черные пятнышки стебли. |
Гниль головки и стебля склеротинии | Увядание вскоре после цветения. Легкая желто-коричневая полоса вокруг стебля у почвы уровень. Серо-черные склероции (размер семян) в сгнивших колосьях и стеблях. Семя и мясо изменило цвет. |
Phoma черный стебель | Большие пятна шоколадного цвета на стеблях у зрелость. |
H. Насекомые, опылители и птицы:
Пчелы полезны для урожая подсолнечника, потому что переносят пыльцу растений на растение, которое приводит к перекрестному опылению. Некоторые сорта подсолнечника не будут дают самые высокие урожаи, если не присутствуют опылители. Все разновидности будут дают стерильные семена (без мяса), но сорта различаются по степени зависимости от насекомых-опылителей. Автогамные гибриды подсолнечника не требуют пчелы для максимального урожая и будут давать такой же урожай, когда накрыты пакетами, как раскрытый.У неавтогамных сортов подсолнечника развитие околоплодника (бычков) нормальные, но семяпочки или мясо не развиваются. Ветер относительно не важен в перекрестное опыление подсолнечника. Некоторые из более старых свободноопыляемых сортов, таких как поскольку Передовик засеял только 15-20% семян без опылителей, тогда как многие гибриды дают от 85 до 100% семян без опылителей.
Насекомые-вредители стали основным потенциальным фактором снижения урожайности подсолнечника производство на севере Среднего Запада (Таблица 4).Насекомые, характерные для подсолнечника, которые в корм головам входят личинки трех бабочек; подсолнечная моль, полосатая подсолнечная моль и подсолнечная моль. Подсолнечная мошка вызвала повсеместное распространение повреждение через несколько лет. Подсолнечный долгоносик, жук подсолнечник, подсолнечник личинка, проволочник, кузнечик, совка, паутинный червь сахарной свеклы, жук амброзии, шерстистый медведь и окрашенная гусеница-бабочка иногда наносили ущерб подсолнечник. Взрослые насекомые-вредители других сельскохозяйственных культур (например, кукурузный короед и пузырчатый жук) можно встретить как питатели пыльцы на колосьях подсолнечника, но обычно причиняют незначительные травмы.
Таблица 4: Обычные насекомые на подсолнечнике
Подсолнечная моль | Яйца откладываются в период цветения и вылупляются через 1 неделю. У личинок есть темные полосы беговая длина тела. Питается цветочными частями, туннелями в Seed. |
Моль подсолнечная полосатая | Мотылек имеет коричневую область в середине крыла (.5 дюймов). Личинки не темно-полосатые, меньше головного мотылька. Делает небольшое отверстие в верхушке семян, питается мясо. |
Бабочка подсолнечная | Темно-серый мотылек. Личинки от 0,5 до 1 дюйма в длину. Питается молодым стеблем и голова. Безголовые или поврежденные кочаны или большое отверстие на стебле возле черешка листа это симптом. |
Подсолнечная мошка | Малый (.1 дюйм) комара с крошечными (0,1 дюйма) личинками кремового цвета откладывались, когда кочан 1 дюйм в диаметре. Коричневые пятна у основания отдельных соцветий или симптомом является отсутствие лучевых цветков, купирование головок. |
Долгоносик подсолнечный | Черный долгоносик длиной около 0,25 дюйма вызывает опускание головы. |
Подсолнечник | Взрослый.25 дюймов в длину с желтыми полосками на крыльях. Личинки горбатого желтого цвета вызывают дефолиацию на больших площадях. |
Личинка подсолнечника | Взрослая особь желтой мухи с темными отметинами на крыльях, она меньше комнатной. Личинки зарываются в стебель. |
Красный долгоносик подсолнечника | Взрослый около 1/8 дюймадлинные, ржавого цвета, обнаруживаются в голове. Взрослый самка просверливает ямку в развивающемся семени и откладывает яйцо в лунку. Личинки внутренний по отношению к семенам; белый безногий с темной головной капсулой. |
Серый долгоносик подсолнечника | Взрослый, около 1/8 дюйма в длину, серого цвета; имеет поведение, похожее на красный подсолнечный долгоносик. |
Стеблевой долгоносик подсолнечника | Крепкий коричнево-белый пятнистый жук, обнаруженный на стебле и в пазухи листьев.Это около 1/4 дюйма в длину. Просверливает отверстие для яйца в стержне, в котором кладет яйцо. Личинка, белая безногая личинка, зарывается в сердцевину стебля. Гораздо больше в засушливых местах и годах. |
Устойчивость к семенным насекомым можно повысить за счет наличия темного цвета. слой «брони» в семенной оболочке. Было высказано предположение о сопротивлении мошкам, но в настоящее время не действует. Только утвержденные в настоящее время инсектициды следует использовать для борьба с насекомыми.
Птицы могут быть основными вредителями подсолнечника. Особенно важны дрозды, щегол, голубь, глухоклюв и воробей. Множество подходов к нарушению кормления были опробованы, в том числе чучела, испуганные совы, алюминиевые полосы, которые трепещут на ветру и твердосплавные взрыватели. Никакие техники не эффективны на 100%, так как птицы адаптируется ко многим из этих методов. Однако во многих средах некоторые попытка ослабевает. В настоящее время для борьбы с птицами в подсолнечник.
I. Заготовка:
Подсолнухи обычно созревают задолго до того, как они достаточно высохнут для комбинирование. Созревание семян наступает, когда задняя часть кочана желтая, но мясистая кочан подсолнечника долго сохнет. Зачастую хороших объединение дней в октябре, когда семена достаточно сухие для хранения. Семена должны быть ниже 12% влажности для временного хранения и ниже 10% для длительного хранения. Семена с влажностью до 15% подходят для временного хранения в заморозке. погода, но порча возможна через несколько дней теплой погоды.
Имеющиеся в продаже жатки подсолнечника полезны для уменьшения потерь посевной, так как посев прямосборный. Это оборудование обычно включает от 9 до 36 дюймов. металлические лотки ширины для сбора созревших семян и трехзубая или аналогичная катушка. А меньшая ширина лотка (9 дюймов) позволяет собирать урожай по диагонали ряда, в некоторых ситуациях приводит к меньшим потерям урожая.
Валкование продемонстрировало свою эффективность, но, вероятно, не будет экономичен, учитывая добавленную стоимость модификаций косилки и пикапа.
VII. Экономика производства и рынков:
Стоимость производства и окупаемость переменных затрат подсолнечника составляет аналогично мелкозернистым. Культура подсолнечника и вегетационный период требования делают их хорошей нишей в системах возделывания, где мелкое зерно преобладающие культуры. Рынки обычно доступны в большинстве регионов, где подсолнечник выращивают традиционно. Однако, если производитель считает подсолнечник в качестве альтернативной культуры следует использовать маркетинговые возможности до принятие решения о выращивании подсолнечника, особенно не масличных разновидности.
VIII. Источники информации:
- Урожай подсолнечника в Миннесоте. 1973. R.G. Робинсон. Бюллетень расширений 299. Служба распространения сельскохозяйственных знаний, Миннесотский университет, Сент-Пол, MN.
- Подсолнечник наука и техника. 1978. Джек Ф. Картер (редактор). Агрономия Монография 19. Американское агрономическое общество, 677 South Segoe Rd, Madison, WI. 53711.
- Производство подсолнечника в Висконсине. 1979. E.S. Оплингер. Публикация A3005, Университет штата Висконсин — Расширение.Agric. Бюллетень, Rm. 245,30 Н. Мюррей Стрит, Мэдисон, Висконсин 53715.
- Борьба с вредителями подсолнечника. 1980. Дж. Д. Долл и Дж. Л. Ведберг. Публикация A3075. Univ. штата Висконсин-Расширение. Agric. Бюллетень, Rm. 245, 30 Н. Мюррей SL, Мэдисон, Висконсин 53715.
- Орошение и азот для подсолнечника и бобов на песчаной почве. 1985 г. R.G. Робинсон. Отчет Миннесоты AD-MR-2862. Agric. Expt. Стн. Университет Миннесота. Сент-Пол, Миннесота.
- Монокультура подсолнечника и севооборот.1979. R.G. Робинсон, Л.Дж. Смит, J.V. Wiersma. Разное. Отчет 166 — Отв. Стн. Univ. Миннесоты, Сент-Пол, Миннесота.
- Дата посадки подсолнечника: важное решение. 1985. R.G. Робинсон, Д. Rabas, J.V. Wiersma, D.D. Варнес. Отчет Миннесоты AD-MR-2737. Agric. Expt. Стн. Университет Миннесоты, Сент-Пол, Миннесота.
- Подсолнухи на силос в Айдахо. 1986. Г.А. Мюррей, Д. Олд, В. Томас, B.D. Браун. Бюллетень № 652. Сельское хозяйство.Expt. Стн. Университет Айдахо.
- Масличные культуры мира, их выращивание и использование. 1989. Г. Роббелен, П. Дауни, А. Ашри, ред. Макгроу Хилл, штат Нью-Йорк. 553 страниц.
Объяснение
преимуществ подсолнечного масла: вот и солнце!
Когда большинство людей думают о подсолнухе, они думают о красивом цветке, который красиво выглядит и не делает ничего другого. Они правы в одном: подсолнухи красивы. Но они определенно могут предложить гораздо больше, чем просто выращивание в саду или сидение в вазе.Помимо присущей им красоты и декоративности, подсолнухи являются источником натурального масла.
Это масло обладает рядом различных преимуществ и свойств, которые делают его одним из самых полезных для здоровья универсальных масел. И в этом вся прелесть этого масла: оно универсально! Независимо от того, воспользуетесь ли вы его преимуществами с помощью кулинарии, ухода за кожей, ухода за волосами или любым другим способом, вы обязательно получите хоть какие-то результаты. Я любитель любой естественной альтернативы, которую можно использовать не только в одном уголке моей жизни, и поэтому подсолнечник стоит добавить в список.
От полезной замены обычных масел в кулинарии до пользы для кожи и волос — использование подсолнечного масла дает множество преимуществ. Исследования показывают, что это масло даже может предотвратить некоторые заболевания и снизить риск различных проблем со здоровьем. Прежде чем мы перейдем к самому маслу, необходимо сказать, что подсолнечное масло — довольно невероятное вещество. Это одно из тех недооцененных масел, с которыми людям нужно начинать делать больше. Не позволяйте ему просто сидеть в не извлеченном виде в вашем саду! По правде говоря, неудивительно, что такой красивый цветок обладал такими прекрасными качествами.Вот вам мать-природа! Но давайте начнем с нашего самого первого и самого важного вопроса, а именно: масло есть масло! Подсолнечное масло действительно полезно?
Подсолнечное масло
Что делает подсолнечное масло (или подсолнечное масло) таким полезным маслом для множества различных частей и функций организма? Что ж, по ряду причин! Во-первых, подсолнечное масло является источником богатой линолевой кислотой и жирными кислотами омега-6. Оба эти питательных вещества отлично подходят для восстановления организма, а также для профилактики заболеваний.Мы рассмотрим это в следующем разделе, но нельзя отрицать, что подсолнечное масло приносит пользу для здоровья. Кроме того, подсолнечное масло богато витамином Е и низким содержанием насыщенных жиров. Это делает его одним из самых полезных для здоровья кулинарных масел. Это также отличный заменитель некоторых из более распространенных масел массового производства, которые мы используем для приготовления пищи.
Существует два распространенных типа подсолнечного масла — линолевое и высокоолеиновое. По правде говоря, линолевая кислота является более здоровым вариантом приготовления пищи, поскольку в ней много полиненасыщенных жиров.Он также имеет репутацию приятного вкуса — подумайте о заправках для салатов и тому подобном. Другие полезные свойства и питательные вещества, содержащиеся в подсолнечном масле, включают лецитин, токоферолы, каротиноиды и воски. Все эти полезные свойства способствуют поддержанию здоровья тела.
Подсолнечное масло можно экстрагировать и получать разными способами. Однако наиболее эффективным методом является холодное прессование. Экстракция при низких температурах гарантирует, что масло сохраняет все свои полезные качества и питательные вещества.Использование химических процессов или прессовочного пресса проще с точки зрения извлечения, но эти методы могут повредить масло. Итак, если вы ищете идеальное подсолнечное масло, ваше внимание должны привлечь слова «холодный отжим».
Подсолнечное масло: полезные свойства
Здоровье сердца
Подсолнечное масло может улучшить здоровье сердца.
Подсолнечное масло богато «хорошими» жирами. Эти мононенасыщенные жиры составляют более 80% подсолнечного масла и чрезвычайно полезны для здоровья нашего сердца.В дополнение к тому факту, что подсолнечник содержит высокое содержание мононенасыщенных жиров, он абсолютно не содержит насыщенных жиров (злодеев). Это означает, что он может улучшать и контролировать уровень холестерина в организме. Несомненно, одни масла и жиры более полезны для здоровья, чем другие, но снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний должно быть приоритетом. Имея это в виду, подсолнечное масло может быть идеальным вариантом из ряда рецептов для улучшения здоровья сердца.
Если вы ищете полезную для сердца добавку к кулинарным маслам, тогда вам подойдет подсолнечное масло.Однако правда в том, что вы можете воспользоваться преимуществами этого масла не только с помощью своей диеты. Неудивительно, что то, что вы наносите на кожу и волосы, в конечном итоге, хотя бы до некоторой степени, всасывается в кровоток. В этом случае внутренние преимущества, которые вы получаете от натуральных ингредиентов, могут быть получены и извне. Хорошо, если нанести немного подсолнечного масла на кожу, это не снизит риск сердечного приступа в одночасье, но определенно в какой-то мере повлияет.
Energy Boost
Женщина прыгает на кровати.
Насыщенные жиры — это жиры в вашем рационе, которые вызывают у вас вялость и усталость. Ненасыщенные жиры делают прямо противоположное! Высокое содержание ненасыщенных веществ в подсолнечном масле означает, что оно может дать вам столь необходимый заряд энергии. Вы можете максимизировать эти преимущества, включив в свой рацион подсолнечное масло, хотя лично я считаю, что лучше всего использовать массажное масло. Расслабляющий массаж может творить чудеса с вашим уровнем энергии, внимательностью и продуктивностью.
Это особенно актуально, когда вы используете подсолнечное масло в качестве масла-носителя, добавляя при этом бодрящие эфирные масла, такие как лимон или эвкалипт, чтобы оживить ваше тело и ваши чувства.Преимущества массажа выходят далеко за рамки его расслабляющих качеств. Использование масла-носителя хорошего качества, такого как подсолнечное масло, может помочь вам получить ряд преимуществ, включая улучшение кровообращения (которое помогает усилить эти полезные для сердца свойства), удаление токсинов, улучшение сна и снижение напряжения в мышцах для лучшего диапазона движения в вашем повседневном движении!
Улучшение пищеварения
Хотя в этой статье речь не идет о подсолнечнике как растительном масле, нельзя упускать из виду основные преимущества в этом отношении.Это связано с тем, что подсолнечное масло богато мононенасыщенными жирами, которые являются одним из полезных жиров, которые нам рекомендуется добавлять в свой рацион. Это масло также легкое и легко впитывается в пищеварительный тракт, что делает его идеальным помощником для пищеварения. Сам по себе это не лекарство от проблем с пищеварением, но подсолнечник определенно имеет свое место, если вы хотите улучшить свое пищеварение.
Я признаю, что это не было бы моим основным пищеварительным средством (есть множество других естественных альтернатив, которые можно попробовать!), Но это забавный факт.Иногда просто полезно знать целостные свойства масла, прежде чем приступить к его использованию. Польза подсолнечного масла для пищеварения может означать, что вы получаете больше, чем думали. Учтите, что в следующий раз вы будете использовать это цветочное масло.
Масло подсолнечное для кожи
Женщина с чистой кожей.
Подсолнечное масло — одно из самых натуральных и полезных веществ, которые способствуют чистой и крепкой коже. Он творит чудеса с кожей благодаря своим богатым увлажняющим и успокаивающим свойствам.Вы можете использовать его как в лечебных, так и в косметических целях. Это отличное и простое средство от таких проблем с кожей, как прыщи, экзема, солнечный ожог, сыпь и т. Д. Масло способно восстанавливать повреждения, уменьшать покраснение, уменьшать рубцы, устранять растяжки и многое другое!
Подсолнечное масло — это натуральный увлажняющий крем, который увлажняет кожу. Прямое приложение отлично подходит для этого. Кроме того, витамин Е в подсолнечном масле помогает восстанавливать повреждения кожи. Независимо от того, активно ли вы боретесь с рубцами, УФА от солнца, морщинами или повреждениями от прыщей, подсолнечное масло оказывает серьезное воздействие.Подсолнечное масло даже творит чудеса в качестве профилактического средства — его содержание витаминов A, C и D помогает сформировать на коже защитный барьер, чтобы остановить проблемы еще до того, как они начнутся.
Более того, как будто всех этих преимуществ было недостаточно, подсолнечное масло даже оказывает некоторый антивозрастной эффект благодаря своим антиоксидантным свойствам. Помимо устранения и исчезновения морщин, масло может помочь вам добиться более молодого цвета лица в целом. Все это делает подсолнечное масло одной из лучших и самых недооцененных добавок для кожи, доступных сегодня.
Подсолнечное масло для волос
Подсолнечное масло полезно для здоровья волос.
Старое клише, согласно которому женщины чрезмерно одержимы состоянием своих волос, хорошо известно. Однако в наши дни кажется, что мужчины еще больше озабочены своими замками, чем женщины! В любом случае мужчины и женщины всех возрастов и типов волос постоянно ищут способы получить самые здоровые и привлекательные волосы. Вот где на помощь приходит подсолнечное масло.
Подсолнечное масло может сделать столько же для ваших волос, сколько и для вашей кожи.Это говорит о многом. Высокий уровень олеиновой кислоты и жирных кислот омега-9, содержащихся в подсолнечном масле, известен своей способностью стимулировать рост волос. Он также может укреплять и утолщать ломкие волосы, а также действовать как средство для предотвращения выпадения волос.
Подсолнечное масло также является сильным кондиционером. При регулярном применении волосы становятся более гладкими, блестящими и здоровыми. Известно, что присутствие витаминов A, B, C и E, а также калия, железа и кальция способствует здоровому росту волос.Как и в случае с кожей, подсолнечное масло можно использовать для защиты волос от вредных ультрафиолетовых лучей, которые могут влиять на людей в разной степени в зависимости от их типа волос. Как вы собираетесь использовать подсолнечное масло для волос?
Есть несколько разных вариантов, если вы хотите получить пользу для здоровья волос. Вы можете нанести масло прямо на волосы или добавить его в надежный шампунь. Как вариант, вы можете приобрести шампунь, в состав которого входит подсолнечное масло.Независимо от того, как вы наносите его на волосы, подсолнечное масло сделает свою работу!
Подсолнечное масло для приготовления пищи
Обычно я не из тех, кто проводит много времени на кухне. Все ингредиенты, которые уже есть в кладовой, я бросаю в обед. Я придумываю что-то по мере того, как готовлю, и теперь, когда я думаю об этом, оливковое масло, вероятно, является моим основным маслом. Что ж, после изучения темы подсолнечного масла, это может измениться! Подсолнечное масло стало фаворитом людей, заботящихся о своем здоровье, и не зря.Оно широко считается одним из самых полезных масел для приготовления и употребления в пищу. Подсолнечное масло богато витаминами, такими как E, B1, B5, B6 и C. Оно также содержит такие минералы, как цинк, фосфор и железо. Фактически, это одно из самых полезных и питательных масел, которые можно использовать в кулинарии и вместе с другими продуктами питания.
Подсолнечное масло с низким содержанием калорий по сравнению с другими маслами при потреблении может способствовать снижению веса и более здоровому образу жизни. Попробуйте заменить традиционные кухонные масла подсолнечным маслом при готовке, жарке, добавлении заправок и многом другом! Как упоминалось выше, это также может помочь повысить энергию.Содержание жирных кислот в подсолнечном масле связано с уровнем энергии в организме. Это может привести к значительному увеличению энергии при использовании масел, содержащих насыщенные жиры. Я скажу, что если вы не гурман или повар, нет особых причин использовать на кухне различные масла. Это нормально, но если вы не знаете, с чего начать, похоже, что подсолнечное масло может быть хорошим местом для этого.
Витамин Е, применяемый местно, увеличивает способность кожи связывать воду.Попробуйте подсолнечное масло: оно не вызывает комедонов и доступно по цене. #antiaging pic.twitter.com/2zSVTaGvDV
— Sunshine Organics (@sunorganicsusa) 5 сентября 2017 г.
Подсолнечное масло для профилактики заболеваний
Женщина тренируется.
Подсолнечное масло может сделать больше, чем просто улучшить внешний вид и улучшить состояние вашего тела. Это также может улучшить внутреннюю работу тела. Многие вещества подсолнечного масла содержат антиоксиданты. Один из них — витамин Е.Антиоксиданты устраняют свободные радикалы, которые могут перерасти в раковые клетки. Это помогает снизить риск рака тела. Фактически, эти мощные антиоксиданты также придают подсолнечному маслу антивозрастные свойства.
Подсолнечное масло также помогает организму бороться с инфекциями и другими заболеваниями. К ним относятся болезни сердца, болезнь Альцгеймера и другие. Противовоспалительные свойства подсолнечного масла могут оказать чрезвычайно положительное влияние на организм.Он снижает риски и эффекты, связанные с астмой, артритом и другими воспалительными заболеваниями. Подсолнечное масло также является отличным выбором для растяжки!
Помня об этом, важно отметить, что подсолнечное масло не может использоваться само по себе как панацея от всех болезней или как отдельное средство для профилактики заболеваний. Он обладает мощными свойствами, но нет ни одного растения, которое могло бы вас исцелить. Если вы один из тех людей, которые всегда ищут комплексные альтернативы традиционным методам профилактики, то подсолнечное масло определенно найдет свое место в вашей кладовой.Тем не менее, важно помнить, что это профилактика, а не лекарство.
Заключение
Итак, вы готовы пойти и купить подсолнечное масло в местном супермаркете? Мы вас не виним! Подсолнечное масло обладает потенциалом для продвижения, улучшения и поддержания здорового образа жизни во всех отношениях. Учитывая широкий спектр воздействия на организм, практически каждый может получить пользу от подсолнечного масла. Благодаря преимуществам, варьирующимся от волос до кожи, профилактике заболеваний и т. Д., Есть много преимуществ.По крайней мере, может быть стоит время от времени менять другие масла. Многие люди заменяют свои обычные кулинарные масла подсолнечным маслом для еды и приготовления пищи.
Ладно, это не волшебство, но вполне может быть. Честно говоря, моим любимым натуральным маслом должно быть кокосовое масло. Однако неокклюзионные свойства подсолнечного масла действительно вызвали мой интерес. Моя кожа не так часто срывается, но когда это происходит, то определенно из-за нежелательного скопления масла.Кокосовое масло, вероятно, не сильно помогает в этой ситуации. Вот почему наличие резервного масла, такого как подсолнечное масло, может быть отличным решением, когда ваша кожа или волосы нуждаются в другом типе TLC.
В прошлом мы использовали множество масел в Maple Holistics. От кокоса до клещевины, чайного дерева, авокадо и даже лаванды. Однако подсолнечное масло может быть еще одним, чтобы добавить к этому списку. Это масло, безусловно, является одним из неудачников, но когда дело доходит до косметических средств, сделанных своими руками, и тому подобного, иногда популярные масла могут быть немного «были там, сделали это».Вот и наступает время сиять подсолнечному маслу! Будь то использование его противовоспалительных, увлажняющих, очищающих кожу свойств, утолщающих волосы свойств или просто для того, чтобы добавить немного полезного для сердца аромата в вашу любимую заправку для салатов, вариантов ее использования предостаточно!
Я должен сказать, что я больше всего использую подсолнечное масло в качестве масла-носителя. Он достаточно легкий, чтобы запах не подавлял ваши эфирные масла. Он также обладает всеми теми внутренне полезными свойствами, которые означают, что ваша кожа подвергается воздействию чистого добра! Если мне стало немного хуже от износа, я беру бутылку подсолнечного масла и добавляю 30 капель эфирного масла лаванды или лимона.Это создает смесь для массажа, которая обязательно оживит мои чувства и снимет напряжение в мышцах.
Мне также нравится использовать эту же смесь для волос перед душем в качестве импровизированной обработки горячим маслом. Просто вотрите его от кожи головы до кончиков и оставьте на 10 минут, а затем смойте под душем. Ваши локоны станут мягче и гладче, а кожа головы поблагодарит вас за обновленный баланс! Если вы ищете новое универсальное масло, возможно, вам подойдет подсолнечное масло!
.
Комментариев нет