Статистика мяса птицы: Российский рынок мяса птицы в 2001-2019 гг.

Статистика мяса птицы: Российский рынок мяса птицы в 2001-2019 гг.

Содержание

РФ в 2020 г. увеличит экспорт мяса птицы до 300 тыс. тонн

  • Главная
  • Портал свиноводства
  • Портал скотоводства
  • Племенное птицеводство
  • Птицефабрики
  • Мясокомбинаты
  • Сотрудничество
  • Болезни птиц
  • Статьи по птицеводству
  • Советы экспертов
  • Вакансии
  • Соц. сеть
  • Это интересно
  • Доска объявлений
  • Вход
  • Регистрация
  • Контакты
  • Рекламодателям
×

Авторизация

Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль? Меню
  • Партнеры Pt

Маркетинговое исследование потребителей мяса птицы

В статье представлен обзор московского рынка мяса птицы. Обзор сделан на основе исследования, проведенного нашей компании в конце 2014 года.

Об исследовании

В опросе приняли участие 300 женщин в возрасте от 18 до 65 лет. Выборка квотировалась по возрасту. Квоты – равнонаполненные. Метод сбора информации – личное «уличное» интервью. Опрос проводился в конце 2014 года.

Сколько и почему покупают

Наибольшей популярностью среди московских хозяек пользуется куриное мясо. За последние 3 месяца его покупали практически все респонденты. Индейку покупали около трети (36%) опрошенных. Лишь небольшое количество респондентов ответили, что за последние 3 месяца приобретали утку, перепела и гуся.


Три четверти потребителей мяса птицы (77%) покупают продукт как минимум раз в неделю.


В сознании респондентов мясо курицы и индейки это продукт для обыденного потребления, доступный, вкусный и диетический. Утку респонденты считают мясом подходящим для праздника, на любителя, для особого случая, дорогим и сложным в приготовлении.

Мясо перепела считают диетическим, подходящим для праздника или особого случая, для высшего общества, для гурманов, на любителя и дорогое. Мясо гуся респонденты относят к продукту дорогому, для праздника, для высшего общества, для гурманов, для особого случая и сложному в приготовлении.


Практически все (98%) опрошенные хозяйки покупают мясо птицы, т.к. продукт любят домочадцы. 91% считают мясо птицы полезным. 89% удовлетворены качеством мяса птицы. 87% считают мясо птицы традиционной едой. Три четверти (78%) респондентов согласились с утверждением, что в основном готовят 1-3 блюда из мяса птицы. Около одной четверти (21%) считают, что в мясе птицы мало витаминов. Только 13% доверяют замороженному мясу птицы. 12% стараются покупать мясо птицы на рынке.


Отечественное мясо птицы подавляющее большинство респондентов (85%) считают лучше импортного. Чаще всего за последние 3 месяца 97% опрошенных покупали продукт российского производства.


Полуфабрикаты из мяса птицы покупает только треть респондентов (36%). Наиболее популярные — котлеты и фарш. Их приобретают 64% и 38% соответственно.


Потребление мяса курицы и индейки

Из тех, кто покупает курицу две трети (66%) покупают ее в виде целой тушки, 53% покупают куриные грудки, 39% — филе. Крылья и бедра приобретают 33% и 31% соответственно. Из тех, кто покупает индейку две трети (66%) покупают ее в виде филе, 26% покупают грудки и 22% бедра.


Места покупки курицы и индейки практически не отличаются. Три четверти (75%) потребителей курицы приобретают продукт в универсамах/супермаркетах , треть (33%) в гипераркетах, 23% в обычных продуктовых магазинах. Больше половины (57%) потребителей индейки покупают продукт в универсамах/супермаркетах, около трети (31%) в гипермаркетах и 16% в продуктовых магазинах.


Две трети респондентов (65%) склонны согласиться с утверждением, что они едят мясо птицы чаще, чем мясо говядины или свинины.


О марках мяса курицы

Рынок мяса птицы брендирован относительно слабо. Заметную активность в брендировании проявляют лишь производители мяса курицы. 

Бесспорным лидером на рынке мяса курицы является торговая марка Петелинка (ОАО «Группа Черкизово») — самые высокие показатели по всем изученным параметрам. Это единственная марка, ведущая активную маркетинговую коммуникацию с потребителями . Результатом является 100% знание марки с подсказкой. Спонтанно марку называют 86%, первой марку «Петилинка» называют две трети (63%) респондентов. Лидирует марка и по потреблению. Все (100%) респонденты ответили, что покупали когда-либо продукцию под данной маркой. 74% покупали курицу «Петелинка» за последние 3 месяца и больше половины (52%) приобретают ее регулярно. 

На втором месте марка «Первая свежесть» (ЗАО «Элинар-Бройлер»). Знание с подсказкой 86%. Спонтанное знание 43%. Первой марку называют лишь 14% потребителей.

Когда-либо покупали продукт под данной маркой 82% респондентов. За последние 3 месяца 57% покупали курицу марки «Первая свежесть». 28% приобретают ее регулярно. 

Замыкает тройку лидеров торговая марка «Приосколье» (ЗАО «Торговый дом «Приосколье»). Знание с подсказкой 49%, спонтанное знание 10%. Первой марку называют всего 4% потребителей. Когда-либо покупали продукт 40%, за последние 3 месяца 14%, приобретают ее регулярно 6% потребителей.
В силу крайне низкой маркетинговой активности производителей лишь у первых двух марок знание без подсказки превышает 10%.


По знанию рекламы так же лидирует торговая марка «Петелинка» (знание с подсказкой 78% и спонтанное 57%). 

20% респондентов не смогли вспомнить, что встречали рекламу какой-либо торговой марки, что так же свидетельствует об очень низкой вовлеченности потребителей.



В выборе марок мяса курицы респонденты очень консервативны. Лишь 8% иногда любят попробовать что-то новое и 1% вообще не важно курицу какой марки покупать.


Карта силы марок курицы

На основе полученных данных была составлена карта силы марок.

Самыми сильными марками по результатам исследования FDFgroup являются «Петелинка» и «Первая свежесть». Марок-лидеров отличают высокие показатели привлечения (то есть доля тех, кто покупает марку, среди тех, кто ее знает) и удержания (то есть доля тех, кто покупает марку чаще всего, среди тех, кто ее покупает) потребителей.

Марка «Ясные зори» оказалась «нишевой». Она уверенно занимает свое место на рынке и способна достаточно хорошо удерживать потребителей. Но на момент проведения исследования ей было достаточно сложно убедить потребителей совершить первую покупку своей продукции.

Марка «Приосколье» является «привлекающей». У нее высокий показатель привлечения, но низкий уровень конвертации покупателей в лояльных покупателей.

Остальные марки, фигурировавшие в исследовании, можно отнести к «слабым». Показатели привлечения и удержание потребителей у них находятся на относительно низком уровне.


Оставить свои комментарии по затронутой теме Вы можете здесь и здесь .


Российское птицеводство 2020: новые условия, новые задачи

Многолетняя работа отраслевых структур позволила добиться столь значимых результатов, что сегодня эксперты оценивают рынок птицеводческой продукции как сложившийся и зрелый, находящийся на высокой стадии развития.

За прошедшие годы в птицеводстве была выстроена эффективная вертикаль управления, что обеспечило ей не только бурный рост и развитие, но и позволило в условиях разрыва хозяйственных связей успешно адаптироваться к рыночным отношениям, сохранив научно-производственную систему, через которую реализовывалась технологическая и экономическая политика в отрасли. Благодаря этому птицеводство в настоящее время представляет собой высокоинтегрированное производство — от обеспечения инкубационным яйцом до выхода готовой продукции широчайшего ассортимента.

Научная база, представленная отраслевыми институтами (Федеральный научный центр «Всероссийский научно-исследовательский институт птицеводства» Российской Академии наук и его филиалы ФНЦ ВНИТИП РАН, «ВНИИПП», «ВНИВИП», «ФЦОЗЖ»), позволяет птицеводству занимать лидирующие позиции в реализации новейших технологий по всей цепочке производства, что называется, «от поля до прилавка».

В рамках подпрограммы «Создание отечественного конкурентоспособного кросса мясных кур в целях получения бройлеров» (на период 2020–2025 гг.) наука решает актуальнейший вопрос обеспечения отечественным кроссом, отличающимся высокой продуктивностью и жизнеспособностью, на основе применения новых высокотехнологичных отечественных разработок, включающих элементы полного комплексного научно-технического цикла.

Насыщение внутреннего рынка отечественным мясом птицы и яйцом являлось основной задачей предыдущей Доктрины продовольственной безопасности в части птицеводства, что было реализовано в полном объеме:

✔ пороговое значение 85% удельного веса отечественной продукции по мясу птицы на внутреннем рынке достигнуто в 2011 г. , а на сегодня составляет практически 100%. По яйцу потребности внутреннего рынка удовлетворялись отечественными производителями в полном объеме всегда;

✔ экономическая доступность птицеводческой продукции не вызывает никаких сомнений: мясо птицы является самым дешевым источником животного белка;

✔ возможность приобретения птицеводческой продукции во всех населенных пунктах страны в необходимых объемах и ассортименте подтверждает выполнение критерия ее физической доступности.

В январе текущего года Указом Президента России № 20 была утверждена новая Доктрина продовольственной безопасности РФ, где в полной мере нашли свое отражение новые направления развития АПК. Для птицеводства это прежде всего вопросы ветеринарии, безопасности и качества продукции, экологии, формирования продовольственной безопасности единого рынка стран ЕАЭС, развитие экспорта, задачи формирования здорового питания.

В Доктрине и «дорожной карте», разработанной по реализации ее положений, данные задачи сформулированы и обозначены стратегические пути их решения. Безусловно, существенные коррективы в работу всего аграрного сектора внесла ситуация с пандемией COVID-19. Возникли определенные проблемы и у птицеводов. Ограничительные меры, введенные практически во всех субъектах РФ, привели к закрытию точек торговли животными и птицей, снижению активности населения, возможности межрегионального передвижения транспорта.

Племенные предприятия, поставляющие инкубационное яйцо и суточный молодняк птицы населению, ИПС, КФХ, СПХ, столкнулись с проблемой реализации своей продукции, объемы которой составили 30–35% от объемов заказов, сделанных ранее.

Некоторые поставщики племенной продукции (суточных цыплят птицефабрикам) столкнулись с проблемой доставки в отдаленные регионы: из Московской области в Кемеровскую область и Красноярский край. Традиционно доставка туда осуществлялась самолетами (регулярными авиарейсами). В связи с отсутствием возможности получить суточных цыплят птицефабрики этих регионов отложили посадку молодняка.

В связи с закрытием организаций общественного питания (кафе, рестораны) существенно снизились объемы реализации у предприятий, ориентированных на поставки птицеводческой продукций для данных организаций. В первую очередь это коснулось производителей мяса перепелов и мяса водоплавающей птицы.

Однако основное негативное влияние пандемии — снижение потребительского спроса и платежеспособности населения. По данным Минэкономразвития и Росстата, реальные располагаемые доходы населения во втором квартале 2020 г., на который пришелся

основной удар пандемического кризиса, сократились на 8% в годовом выражении, что является рекордным показателем с 1999 г., когда падение составило 12,3%.

В целом за первое полугодие 2020 г. снижение реальных располагаемых доходов составило 3,7%. Согласно параметрам сценарных условий прогноза социально-экономического развития на 2020–2023 гг., подготовленного Минэкономразвития, по итогам 2020 г. данный показатель не превысит 3,8%. При этом рост ожидается в 2021 г. на 2,8%, в 2022-м — на 2%, в 2023-м — на 2,6%.

На фоне снижения платежеспособности населения показатели потребительского рынка в июне находились ниже уровня прошлого года, что сказалось на формировании отпускных цен на мясо птицы и яйцо и на выручке сельхозтоваропроизводителей. За первое полугодие текущего года отпускной прайс оказался ниже, чем в аналогичном периоде прошлого года: на яйцо — на 5%, на мясо птицы — на 8%.

Иными негативными факторами, определяющими социально-экономическую ситуацию в текущем году, явились падение цен на нефть, девальвация рубля, закрытие границ вследствие пандемии коронавируса. Снижение курса рубля привело к росту стоимости используемых в производстве птицеводческой продукции ресурсов, прежде всего тех, цена которых зависит от курса валют и колеблется в коридорах: для кормовых компонентов — от 16 до 37%, для племенной продукции — на 15–25%, для ветеринарных препаратов — на 10–15%. С учетом косвенной зависимости стоимости ресурсов от курса валют их доля в себестоимости составляет 45–50%. Высокая валютная составляющая данных ресурсов в себестоимости птицеводческой продукции, а также рост цен на зерно (20% и более) привели к увеличению себестоимости мяса птицы и яйца в среднем на 17–20%.

Принимая во внимание факт снижения активности и доходов населения, компенсировать рост себестоимости хотя бы частично за счет повышения отпускной цены оказалось невозможным.

Влияние двух факторов — рост себестоимости и низкие отпускные цены — сформировало у предприятий существенный дефицит оборотных средств, который, по нашей оценке, во втором полугодии будет только увеличиваться.

Безусловно, такая ситуация не может не сказаться на темпах прироста производства, которые по итогам 5 месяцев снижаются (табл. 1, 2), составив в мае по отношению к началу года по мясу птицы 0,9 тыс. тонн (–0,04%), по яйцу — 86 млн шт. (+0,5%).

В итоге ресурсы мяса птицы на рынке в январе–мае текущего года снизились на 62 тыс. тонн и составили 1 млн 988,5 тыс. тонн. Опережающий темп роста экспорта мяса птицы не компенсируется ростом отечественного производства и импортом мяса птицы.

В целом ресурсы на рынке мяса прирастают за счет увеличения производства свинины. Ресурсы пищевых яиц на внутреннем рынке увеличились на 98,2 млн шт.

Анализируя сегодня объемные показатели формирования рынка и отпускных цен на птицеводческую продукцию, мы видим, что основным определяющим фактором является покупательская способность потребителя. Ресурсы мяса птицы и яйца практически не изменяются, экспорт увеличивается, а цены не растут. Продолжающееся снижение покупательной способности на протяжении нескольких лет нашло свое отражение в разработанной Стратегии развития по мясу птицы и яйцу до 2030 г.

Прирост объемов производства мяса птицы после 2024 года предусматривает сохранение баланса на внутреннем рынке при росте экспорта согласно поставленной президентом России задаче (рис. 3). По яйцу наращивание экспортных поставок будет происходить более равномерно при сохранении потребления на внутреннем рынке (рис. 4).

Следует учитывать существующие мощности предприятий, которые по тем или иным причинам остановили свою работу и их ввод будет способствовать восстановлению потерянных ранее объемов производства. Баланс рынка мяса птицы и пищевых яиц по текущему году оценивается с небольшим приростом.

Экспорт

Интенсивность развития птицеводства в рамках Нацпроекта и Госпрограммы позволило отрасли полностью обеспечить потребности внутреннего рынка и перейти к наращиванию экспортных поставок. В 2019 г. объем экспорта мяса птицы вырос на 14% и составил 210 тыс. тонн, что в структуре всех видов мяса соответствует 62%. В 2020 г. российский экспорт мяса птицы демонстрирует уверенный рост. За 5 месяцев текущего года экспорт составил 123,2 тыс. тонн (190,7 млн USD), что на 85% в натуральном и более чем в 2 раза в стоимостном выражении больше аналогичного периода 2019 г. (рис. 5).

Поставки мяса птицы в январе–мае осуществлялись:

✔ в 24 страны дальнего зарубежья в объеме 78,1 тыс. тонн (63,4%). 98% объема поставок приходится на 10 стран, основными из которых являются Китай (84,7%), Саудовская Аравия (8,6%), Вьетнам (1,4%), Мальдивы (1%), Сербия (0,9%). Незначительные объемы поставок (менее 1%): Абхазия, Монголия, ОАЭ, Оман, Бенин;

✔ в 8 стран СНГ — в объеме 45,1 тыс. тонн (36,6%).

Основные объемы поставок приходятся на Украину (40,3% — Донецкая, Луганская области), Казахстан (38,1%), Киргизию (7,9%). Объемы поставок менее 5%: Армения, Таджикистан, Азербайджан, Узбекистан, Беларусь (табл. 3).

Ассортимент экспортируемой продукции мяса птицы представлен частями тушек (43%), тушкой (21%), субпродуктами (36%): ноги, головы, желудки, печень, грудной хрящ.

Поставки пищевого яйца в январе–мае текущего года осуществлялись:

✔ в восемь стран дальнего зарубежья в объеме 96,6 млн шт. (62%). Основными покупателями являются Монголия (55%), ОАЭ (37%), Абхазия (6%). Незначительные поставки в страны: Афганистан, Индия, Малайзия, прочие;

✔ 59,2 млн яиц поступили на рынки стран СНГ:

Украина — 45,5% (Донецкая, Луганская области), Казахстан — 54%, менее 1% — Беларусь.

Значительный рост стал возможен благодаря наращиванию поставок, прежде всего в Китай — 66,2 тыс. тонн за 5 месяцев 2020 г. (в 34 раза больше аналогичного периода 2019 г.). Кроме того, российские предприятия осуществляют поставки мяса птицы в страны СНГ и страны Персидского залива. Российские производители мяса птицы видят экспортный потенциал в странах:

1) Ближнего Востока (Саудовская Аравия, ОАЭ, Катар, Оман и др. ),

2) Африки (Ангола, Гана, Конго, Кения и др.),

3) Азиатско-Тихоокеанского региона (Китай, Вьетнам, Япония и др.).

В 2020 г. продолжается работа по открытию новых рынков сбыта. Так, Россия получила право доступа российского мяса птицы во Вьетнам. Россельхознадзором был также согласован упрощенный порядок рассмотрения Департаментом ветеринарии Министерства сельского хозяйства и аграрного развития Вьетнама досье российских предприятий. Таким образом, в настоящее время на поставки во Вьетнам аттестованы 12 российских предприятий по мясу птицы. 12 марта 2020 г. вьетнамские коллеги также направили письмо о согласии внести изменения в ранее согласованный сертификат на куриное мясо и субпродукты, распространив его действие на все виды домашней птицы. 9 января 2020 г. достигнута договоренность по расширению перечня поставляемых субпродуктов птицы (субпродукты индейки) из РФ в КНР.

Продолжается работа по получению доступа российского мяса птицы в Японию. 25 февраля 2020 г. японская сторона направила на согласование требования на поставки мяса птицы из России в Японию (для Тульской и Брянской областей). Идет процесс согласования проекта двустороннего сертификата. Кроме того, активная работа продолжается с европейскими коллегами по отмене ограничений в отношении мяса птицы.

Важно отметить, что в 2019 г. признана регионализация Российской Федерации по гриппу птицы следующими странами: Саудовская Аравия, ОАЭ, Катар, Кувейт, Бахрейн, Азербайджан, Ирак, Иран, Гонконг.

В связи с увеличением конкуренции на мировом рынке мяса птицы со стороны Бразилии, Аргентины и США растут требования и стран-импортеров. Так, законодательством КНР не допускаются поставки в Китай куриных лап категории С, а также лап, не соответствующих китайским требованиям по органолептическим показателям (гематомы и кровоизлияния, черные наросты, желтая кожа и др.).

Большой интерес для российского птицеводства представляет развитие отрасли в рамках стран Евразийского экономического союза, предполагающее углубление интеграционных процессов, которые должны обеспечить максимальную эффективность единого рынка ЕАЭС и реализацию его возможностей с учетом интересов всех сторон.

Уровень производства и обеспеченность стран ЕАЭС птицеводческой продукцией весьма отличается, что открывает для российского птицеводства перспективные направления при развитии интеграции на данном рынке. Уже сегодня взаимная торговля осуществляется по мясу птицы и яйцу (рис. 6).

Также Россией осуществляются поставки в страны ЕАЭС племенного материала, ветеринарных препаратов, кормов и кормовых добавок, птицеводческого оборудования для инкубации, содержания птицы, убоя и переработки. Развитие экспорта стало одним из новых направлений Доктрины продовольственной безопасности. В Доктрине нашли свое отражение и ряд других направлений, которые качественно меняют подход в оценке и развитии АПК, делая акцент на качестве и безопасности продукции, импортозамещении используемых ресурсов (в первую очередь в части селекции и генетики), развитии рынков стран ЕАЭС, СНГ, формировании здорового типа питания.

При этом необходимо сохранить в долгосрочной перспективе достигнутые птицеводством в рамках ранее действующей Доктрины продовольственной безопасности пороговые значения и перейти к реализации задач, поставленных в новой «Доктрине продовольственной безопасности Российской Федерации».

Формирование стратегического видения развития отрасли с учетом принципиальных изменений, происходящих в настоящий момент, особенно актуально. В области производства из целого ряда задач наиболее важными для птицеводства являются следующие:

• устойчивое развитие животноводства;

• предотвращение возникновения и распространения болезней животных;

• создание новых технологий производства, переработки и хранения сельхозпродукции, сырья и продовольствия, которые соответствуют установленным экологическим, санитарно-эпидемиологическим, ветеринарным и иным требованиям, в целях обеспечения населения качественной и безопасной пищевой продукцией, их внедрение и использование;

• развитие системы подготовки, повышения квалификации кадров, способных реализовать инновационную модель развития;

• разработка и реализация программ технической и технологической модернизации;

• интеграция и кооперация науки, производства, переработки и реализации пищевой продукции и сырья для ее производства.

Работа отраслевых институтов на протяжении многих лет позволяет решать поставленные перед отраслью вопросы по созданию технологий, подготовки кадров и повышению их квалификации (Федеральный научный центр «Всероссийский научно-исследовательский институт птицеводства» Российской Академии наук и его филиалы (ФНЦ ВНИТИП РАН, «ВНИИПП», «ВНИВИП», «ФЦОЗЖ»).

Можно утверждать, что именно наука создает сегодня и создаст в перспективе предпосылки для обеспечения развития птицеводства на базе повышения конкурентоспособности птицеводческой продукции.

В области обеспечения качества и безопасности пищевой продукции

Самое важное, что здесь следует отметить: для обеспечения безопасности производимой продукции необходима системная работа самого предприятия. Без этого ни одна, даже самая замечательная, вакцина не поможет.

Предприятиям необходима нормативная база, документы, которыми специалисты могли бы официально руководствоваться в своей работе. На сегодня есть тенденция к снижению сальмонеллеза птицы, что подтверждается данными Россельхознадзора, полученными на наш запрос: за период 2019–2020 гг. из проведенных исследований 5885 проб птицеводческой продукции по показателю «сальмонеллез» положительными оказались 190, что составляет 3%. В 2017 г. данный показатель держался на уровне 7%.

Проблема безопасности птицеводческой продукции стоит перед производителями долгое время. Основная тактика по ее решению направлена на предотвращение распространения сальмонелл вдоль всей пищевой цепи (по принципу «от фермы до стола»). Данный подход в отношении борьбы и профилактики сальмонеллеза птицы продемонстрировал свою эффективность в большинстве стран, где он осуществляется на практике в виде национальных программ. Создание и внедрение в птицеводческую отрасль нашей страны подобной программы является важнейшей задачей.

В настоящее время специалистами и научными сотрудниками Росптицесоюза, ФГБУ «Центр ветеринарии», ФГБУ «ВГНКИ», НПП «АВИВАК», ФГБНУ «Институт эпидемиологии», Роспотребнадзора, представителями птицеводческого бизнеса разработан проект целевой программы «Национальная программа по профилактике, выявлению и контролю сальмонеллезной инфекции в птицеводческих хозяйствах Российской Федерации».

Принятие и реализация Программы необходимы как для внутреннего рынка, так и для расширения географии экспорта птицеводческой продукции. Поставленные задачи решаются также при реализации «Стратегии повышения качества пищевой продукции в Российской Федерации до 2030 г.» при привлечении опять-таки отраслевых институтов.

Формирование здорового типа питания

Расширение ассортимента и объемов производства пищевой продукции массового потребления со «здоровыми» характеристиками должно подкрепляться необходимым уровнем покупательной способности населения, чтобы сделать данную продукцию экономически доступной для всех слоев населения.

В текущей ситуации это возможно при реализации ранее разработанной концепции Программы поддержки потребительского спрфоса на продовольствие, которая предусматривает оказание продовольственной поддержки малоимущим слоям населения.

Надо отметить, что реализация данной программы будет способствовать и поддержке отечественных производителей пищевой продукции. Реализация мероприятий, осуществляемых в настоящее время с целью обеспечения стабильной работы отрасли, безопасности и качества птицеводческой продукции, в полной мере соответствует достижению новых предусмотренных Доктриной показателей.

В отношении птицеводства реализация поставленных в Доктрине задач будет способствовать производству и поступлению на рынок продукции с новыми качественными характеристиками, что создаст предпосылки для объективного повышения цен на нее. Созданный в птицеводстве потенциал позволил отрасли выйти на лидирующие позиции в мире и занять в мировом рейтинге 4-е место по производству мяса птицы и 6-е место по производству яиц.

Безусловно, решение стоящих сегодня перед птицеводством задач позволит отрасли сохранить роль локомотива животноводства в обеспечении населения полноценным белком животного происхождения, а также укрепить свои позиции на внутреннем и мировом рынках.

Автор:  Г. Бобылева, д-р экон. наук, генеральный директор Росптицесоюза

Рынок мяса птицы: тенденции и перспективы

Рынок мяса птицы в России — один из наиболее консолидированных сегментов отечественной мясной промышленности, несмотря на довольно большое количество небольших производителей. Больше половины общего натурального объема производства птицепрома приходится на 12 крупнейших предприятий России. 

 

 

Среди лидеров рынка птицепрома выделяют: группу «Черкизово», ЗАО «Белая птица», группу «ПРОДО», «Агропромышленный комплекс Г.М.Р.», алтайский «Чикен-Дак», «Чернянская утиная ферма», ЗАО «Сибирская аграрная группа», агрохолдинг «Русское поле», ООО «ПтицекомплексНестеровский», ОАО «Птицефабрика «Рефтинская», ОАО «Нерюнгринская птицефабрика», агроконцерн «Золотой колос» и ряд других компаний. 

 

 

Производители птицепрома понимают требования по конкуренции, которые   накладывает интеграция с международным рынком. Кроме технического перевооружения, для обеспечения конкурентоспособности продукции отрасли на отечественном и мировом рынке птицепрома, следует завершить совершенствование нормативной базы и обеспечить соответствие отечественной продукции из мяса птицы международным требованиям.

Необходимо сделать доступным качественное российское сырье для производителей продукции. С этой целью, следует вырастить необходимое  поголовье породистых кур, к чему можно прийти посредством развития своей  базы селекционно-генетических центров. Наряду с бройлерами, важно развивать  производство индейки, утки, гусей и перепелов. Благодаря этому можно будет расширить спектр продукции птицепрома на потребительском рынке.

Птицеводство — одна из наиболее успешных отраслей агропромышленного комплекса России. Вместе с этим, с экономической точки зрения, в птицеводстве страны наблюдаются определенные трудности. В таких регионах как Свердловская, Пензенская, Самарская и Кировская области на продажу выставляются некоторые птицефабрики. В некоторых местах их деятельность остановлена полностью.

Введение инструментов регулирования рынка птицепрома — процесс нелегкий и длительный. В настоящее время недостаточно эффективно применяются рыночные механизмы управления хозяйством в птицеводстве. Однако это является главн

Современные тенденции развития птицеводства


Зыков С. А. шеф — редактор, Институт развития сельского хозяйства

Анализ  финансово-экономической  ситуации  в отрасли птицеводства, позволяет выделить основные отрицательные факторы, оказавшие влияние на отрасль в 2018 году, а также дать прогноз на развитие птицеводства в текущем году. В России существует целый кластер не задействованных в производстве мощностей птицепрома. Их можно успешно использовать в будущем вместе с ростом потребления продукции птицеводства, как на внешнем, так и на внутреннем рынке. По оценкам экспертов в ближайшие 5 лет производство мяса птицы в России достигнет 5,5 млн. тонн, а объём экспорта продукции птицеводства превысит 630 тыс. тонн. Этих высоких показателей можно достичь благодаря вводу в эксплуатацию реконструированных производственных мощностей, модернизации, а также за счёт улучшения показателей продуктивности бройлеров.

Развитие отрасли в руках государства и бизнеса

Академик РАН, научный руководитель ФНЦ «ВНИТИП» РАН, президент Российского птицеводческого союза Владимир Фисинин рассматривает необходимые шаги по развитию птицеводства, как совместные усилия всех заинтересованных сторон: государственных структур, бизнеса, научных учреждений. За последние четыре года покупательская способность населения снизилась, а стоимость кормов и других ресурсов выросла, что привело к дефициту оборотных средств и к снижению рентабельности птицеводческих хозяйств. Во втором полугодии 2018 года во многих субъектах Российской Федерации из оборота выводили мощности на реконструкцию и модернизацию, соответственно, производители снижали объёмы выпуска продукции.

Перед отраслью в 2019 году стоит задача повысить эффективность предприятий, обеспечить биологическую безопасность и конкурентоспособность продукции птицеводства за счёт внедрения новых технологий. Этому посвящён новый проект программы, разработанный совместно Росптицесоюзом, ВГНКИ, Центром ветеринарии, ВНИИ эпидемиологии, НПП «АВИВАК», а также представителями птицеводческих предприятий, который проходит экспертизу в  Правительстве РФ. Реализация программы будет осуществлена в два этапа: первый —  базовое обследование хозяйств, а второй —  рассчитанный на пять лет, представляет собой исследования в стадах племенной и товарной птицы, а также анализ продукции птицеводства. Специалисты разработают мероприятия по оздоровлению стад на основе полученных данных.

Как и ранее, грипп птиц продолжает быть острой проблемой. В 2018г. в России зарегистрировали вспышки высокопатогенного гриппа птиц в 82 пунктах, в том числе —  на семи птицеводческих предприятиях. Этому способствуют три миграционных потока перелётных птиц через территорию России. В  птицеводческих хозяйствах необходимо обеспечить строгий пропускной режим, выполнять действующие ветеринарно-санитарные правила, следить за работой ветеринарно-санитарных объектов. Росптицесоюз поставил вопрос о внесении изменений в Правила по борьбе с гриппом птиц перед Департаментом ветеринарии Минсельхоза Российской Федерации.

Сегодня неплохо развивается российский экспорт мяса птицы, натуральных сухих и жидких яичных продуктов, а также суточных цыплят и инкубационного яйца. Пока самым слабым звеном в российском птицеводстве является племенное дело. В период резкого снижения производства мяса птицы в 90-е годы произошло существенное падение спроса на племенную продукцию. Это стало причиной перепрофилирования или ликвидации большей части племенных хозяйств. Сегодня отечественная племенная база мясного птицеводства представлена четырьмя репродукторами первого порядка: ОАО «Авиаген», ООО «Кобб Раша», ЗАО «Краснояружский бройлер», агрохолдинг «Акашево». На этих предприятиях производят цыплят для комплектования родительских стад. К  сожалению, не оптимизировано соотношение между поголовьем родительских стад и потребностью товарных предприятий в инкубационном яйце. Доля инкубационного яйца, производимого в России, составляет 89%, а 11% приходится покупать за границей. В целях выполнения Указа Президента Российской Федерации от 21 июля 2016 г. No 350 «О мерах по реализации государственной научно-технической политики в интересах развития сельского хозяйства» и  Федеральной научно-технической программы развития сельского хозяйства на 2017–2025 гг. Минсельхоз РФ, Минобрнауки РФ и РАН разработали проект подпрограммы «Создание отечественного конкурентоспособного мясного кросса кур бройлерного типа с  использованием новейших достижений геномной селекции». Координирует данный проект ФНЦ «ВНИТИП» РАН, а исполнителем комплексного плана научных исследований является ФГБОУ ВО Орловский ГАУ. Схема реализации проекта включает в себя научно-исследовательскую работу в области генетики и селекции, технологии кормления и содержания, технологии энерго —  и  ресурсосбережения, ветеринарно-санитарного благополучия, а также кадрового потенциала отрасли.

В ноябре 2018 года в СГЦ «Смена», на изолированной площадке «Подсосино», была завершена инкубация яиц и воспроизведена следующая, 81-я генерация племенной птицы. Получили 51 тыс. суточных цыплят четырех основных и трех экспериментальных линий, благодаря чему значительно увеличилось поголовье молодняка. Птица не показывает признаков таких заболеваний, как лейкоз, микоплазмоз, сальмонеллез. Ведётся внедрение системы чипирования кур. Создан мясной кросс бройлерного типа с аутосексной материнской родительской формой. В период с 2017 по 2018  года селекционное стадо было оздоровлено. С октября по декабрь 2018 г. прошли первые испытания финального гибрида «Смена 8». Результаты исследований свидетельствуют о том, что гибрид обладает высоким потенциалом, а значит, скоро будет получен отечественный конкурентоспособный мясной кросс кур бройлерного типа. Его испытания в 2019 г. проходят на трёх бройлерных фабриках и в  КФХ. К 2020 г. поголовье прародительского и родительского стад необходимо увеличить до 35 тыс. взрослых особей и начать поставки племенного материала в бройлерные хозяйства России. К 2025 г. доля отечественного кросса в    структуре поголовья должна составлять 15%. Пока чистые линии бройлеров «Смена 8» являются единственными в России.

Большое значение имеет развитие рынка мяса индейки. В 2019 г., эксперты прогнозируют производство 5 млн. 110 тыс. тонн мяса птицы. А уровень потребления составит 34 кг на человека в год. В 2019 году специалисты Росптицесоюза сосредоточены на организации селекционно-генетических центров, а также расширению отечественной репродукторной  базы.   Важной  составляющей  развития отрасли является и строительство заводов по производству биологически активных веществ (витаминов, микроэлементов, аминокислот, пробиотиков), вакцин, диагностикумов. Особое внимание уделяется созданию российского государственного резерва кормового зерна и повышению уровня биобезопасности птицеводческих предприятий.

Статистика

По производству мяса птицы Россия занимает в мире четвертое место. В нашей стране зафиксирован наибольший прирост объёмов производства мяса птицы: + 535,8% к уровню 2000 г. По данным Росптицесоюза отечественные хозяйства в 2018 году произвели около 5 млн. тонн мяса птицы в убойном весе (на 40–60 тыс. тонн больше, чем в 2017 г.) и 45 млрд. яиц (на 320 млн. штук больше, чем в 2017 году). Рынок продукции российского птицеводства сегодня стабилизировался, вырос экспорт. В 2018 г. на экспорт было поставлено на 36 тыс. тонн мяса птицы и на 120 млн. яиц больше, чем в 2017 г. Основные экспортеры: ГАП «Ресурс» (33%), ПАО «Группа Черкизово» (22%), ЗАО «Приосколье» (4%), ООО «Белгранкорм» (4%), ЗАО «Белая птица» (4%) и ООО «Брянский бройлер» (3,6%). В 2018 г. экспортировали 439 млн. яиц или 82% от общего объёма, в страны дальнего зарубежья. Основные поставщики пищевого яйца —  это АО «Птицефабрика Синявинская» (45%), СХ ПАО «Белореченское» (14%), ЗАО «Птицефабрика «Ново Барышевская» (5,2%), ООО «Птицефабрика «Комсомольская» (3,2%), ОАО «Птицефабрика «Свердловская» (3%) и ПАО «Птицефабрика Новороссийск» (2,3%). Продолжается снижение объемов импорта мяса птицы (в 2018 году —230 тыс. тонн). Между уровнем импорта и уровнем экспорта продукции установлен положительный баланс.

В январе-марте 2019 года производство птицы на убой в России сократилось на 2,1% до 1,59 млн. т (в живом весе) к аналогичному периоду 2018-го, в том числе в сельхозорганизациях —  на 2,2% до 1,51 млн. т. Такие данные приводит Росстат. В Центральном федеральном округе, на который пришлось 39% объемов выпуска, снижение составило 2%, а в  Южном —  почти 28%. Среди регионов-лидеров падения — Ростовская область, где выпуск упал на 82% до 11 тыс. т, и Курская область (11,8 тыс. т, — 71%). Но есть и положительные примеры: за три месяца 2019 года птицеводческие хозяйства Ставропольского края произвели больше 96 тыс. тонн мяса птицы. Это на 24% больше, чем в аналогичном периоде 2018 года. Показатели удалось улучшить благодаря нескольким факторам, главным из которых стала реализация инвестиционные проектов 2016–2018 годов в Изобильненском городском округе. Там открылись комплекс по выращиванию индейки «АгроПлюс» и  птицеводческий комплекс агрогруппы «Баксанский Бройлер». Лидером по объёмам производства остаётся «Ставропольский бройлер». Он производит 83% от всего объёма птичьего мяса в регионе.

«Мы видим положительную динамику развития птицеводства»

Генеральный директор «Российского птицеводческого союза», доктор экономических наук Галина Бобылёва считает, что оценка отрасли на сегодняшний день может быть только положительной, так как мясо птицы и яйцо являются стратегическими продуктами питания, их производство в России уже покрывает внутренние потребности и продолжает расти.

Кроме того, идёт активная работа над развитием сферы репродукции. Созданы и работают два репродуктора первого порядка, то есть, обеспечена безопасность российских предприятий по снабжению племенной продукцией. Это лучшие зарубежные и российские кроссы. О полном возрождении российской селекции пока говорит сложно, потому что в 90-е годы племенная птица была не востребована в товарных хозяйствах, и этот сегмент отрасли просто перестал существовать за нерентабельностью. Сегодня селекция ведётся, но из-за отсутствия средств не так интенсивно, как хотелось бы. В России есть все свои основные крос-слинии. Начиная с 2007 года отечественная генетика в птицеводстве достаточно устойчива. В стране производится и инкубационное яйцо, например, действует генетический центр «Смена». Что касается импортного, то   оно поставляется не из-за нехватки отечественного, это выбор птицеводческих хозяйств. Ввозится из-за рубежа 8–9% от общего объема используемого инкубационного яйца.

Технологическое оснащение предприятий примерно наполовину состоит из зарубежного оборудования и наполовину —  из  отечественного. Технологические новинки стараются у себя внедрять передовые хозяйства, чтобы иметь конкурентные преимущества на рынке. В производстве используются высокопродуктивные кроссы, современные технологии кормления и содержания, что даёт высокие результаты по всем показателям. Российские премиксы практически вытеснили из рациона кормления зарубежные, что также можно считать высоким достижением. Зависимость от импортных ветпрепаратов оценивается примерно в 40%, но и  здесь российские производители могли бы увеличить свою долю. Для решения вопроса с импортозамещением вакцин не только для птицеводства, но и  животноводства в целом, необходимо восстановление биологической и фармацевтической промышленности. Для этого нужен государственный подход и программы развития.

Снижать зависимость от импортных составляющих необходимо для оптимизации производственных затрат. Подвижки в решении вопроса уже есть. Разработана программа по созданию СГЦ птицеводства с государственной поддержкой: по мясным курам —   племзавод «Смена», по яичным —  «Свердловский», по уткам и гусям —  «Благоварский», по индейке —  «Северо-Кавказская ЗОСП».

Толчок развитию отрасли может дать увеличение доходов населения и его покупательской способности, так как в производстве яйца и мяса давно наметилась тенденция роста расходов на корма, логистику, обслуживание птицефабрик, электроэнергию и  другие статьи. Требуется найти баланс в продажах и  расходах предприятий, иначе показатели развития отрасли могут снизиться. Успешное развитие птицеводства происходит в регионах с хорошей кормовой базой. Это Центральная Россия, Юг, Поволжье, Урал, Юг Сибири. Отстаёт пока Дальний Восток, так как там пока не сложилась благоприятная ситуация по кормовым культурам, за исключением сои.

Птицеводство на Кубани

Генеральный директор племенного птицеводческого завода «Лабинский» (Краснодарский край), председатель НО «Союз птицеводческих хозяйств Кубани» Татьяна Пахомова высказала своё мнение о состоянии птицеводства в Краснодарском крае и России, назвав состояние отрасли стабильным, но без учёта селекционно-племенной работы, которая сильно отстаёт:

«Только наше предприятие на Кубани и в целом, на Юге России, имеет родительское стадо яичных кроссов немецкой компании «Ломан Тирцухт», которое мы завозим и размножаем. А кроссов российской селекции на Кубани нет вообще. Мы завозим суточных цыплят, выращиваем, получаем яйцо, инкубируем и продаём крестьянским фермерским хозяйствам, личным подсобным хозяйствам и небольшим птицефабрикам. Сложно даже представить, сколько финансовых вложений, оборудования, и материалов требуется сейчас для начала селекционной работы. Нужно сохранить те достижения в виде отечественных кроссов, которые ещё существуют в нашей стране. К сожалению, наши кроссы «Кубань», а также «Адлерская серебристая» уже фактически исчезли. Селекционно-племенную работу необходимо активно развивать, иначе мы будем в полной зависимости от импорта».

Проблемы отрасли решаемы!

Наталья Вирченко, ведущий специалист по птицеводству компании «Мегамикс» определила возможности развития птицеводства в России, как вполне позитивные. Несмотря на ряд негативных факторов, существующих сегодня на рынке мяса птицы и яйца, предприятия работают достаточно успешно, потому что продукция всегда востребована и хорошо продаётся. Эксперт отметила, что российское птицеводство практически полностью сегодня обеспечено премиксами отечественного или совместного производства. Это даёт стимул к развитию предприятий, форм и технологических методов выращивания птицы, а также улучшению качества продукции птицефабрик. Рынок птицеводства живой и там происходят, как положительные, так и отрицательные явления, но нет никаких не решаемых проблем, поэтому отрасль, хоть и немного снизила темпы развития, остаётся высокорентабельной и стабильной. Главное, чтобы стабильность не перешла в стагнацию. Для этого необходимы усилия и птицеводов, и государства, и компаний, снабжающих предприятия всем необходимым.

В ногу со временем

Директор Всероссийского научно-исследовательского института птицеперерабатывающей промышленности, доктор сельскохозяйственных наук, член-корреспондент РАН Виктор Гущин дал свою оценку состояния птицеперерабатывающей отрасли сельского хозяйства, отметив, что в России в советские времена сложился комплекс птицеводства, когда каждая строящаяся птицефабрика имела также перерабатывающие цеха и могла продавать свою продукцию в различных вариантах. Сейчас эта тенденция ещё больше развивается и практически все современные птицефабрики имеют свои перерабатывающие комплексы.

Примерно 60% мяса, произведённого на крупных предприятиях, подвергается переработке. Способствует такому положению создание хорошей технической базы, например, современные машины для обвалки и  другие агрегаты. Выросла производительность труда. Мясо больше стало рассматриваться, как сырьё. Учитывая, что мясо птицы дешевле говядины и свинины, переработка выгодна предприятиям, потому что её продукты хорошо берут потребители. Стоит сказать, что сегодня всё больше востребованы охлаждённые продукты из мяса птицы, как и охлаждённые тушки. Положительно сказывается на развитии перерабатывающей сферы и усиление санитарно-эпидемиологического контроля на предприятиях для увеличения зон доставки. Разделка тушек на рынках, конечно, чревата многими проблемами, связанными с санитарно-гигиеническими нормами, хотя пока ещё существует в достаточно больших объёмах.

В крупных мясоперерабатывающих комплексах, таких как Черкизовский мясокомбинат, есть и кластер, занимающийся мясом птицы, а отдельных перерабатывающих предприятий, специализирующихся на птице, в  России нет. Выгоднее строить перерабатывающие цеха прямо на территории производителя. Российские цеха сейчас оснащены не хуже зарубежных, а по некоторым параметрам, даже лучше.

Инвестиционный климат ухудшился

Генеральный директор ООО «Сметанино-бройлер» (Смоленская область) Михаил Бобряшов рассказал нашему журналу о реконструкции предприятия и ухудшении инвестиционного климата в стране, из-за чего сегодня процесс реконструкции несколько замедлился, так как инвестор в связи с этим решает ряд своих вопросов. Состояние  птицепрома  в целом эксперт оценивает, как достаточно стабильное, но есть ряд проблем, которые хотелось бы решить в первую очередь. Это налоговая нагрузка и проверки ряда контролирующих служб, которые отвлекают от работы специалистов и руководство предприятия. В особенности негативное впечатление производят несогласованные действия ветеринарных служб и «Россельхознадзора». Если произойдёт объединение контролирующих ветеринарное состояние предприятия служб с Россельхознадзором, тогда возможно изменятся и подходы к их основной деятельности.

Рынок насытился мясом птицы и развитие отрасли пока замедлилось. В дальнейшем, скорее всего, упор в развитии производства будет возлагаться на его интенсификацию, применение новых технологий, оборудования и кормов. Экстенсивный путь развития тоже возможен, но только если отрасль более широко станет выходить на внешние рынки. В российской селекции сейчас полный провал за редким исключением, и тему селекции нужно активно развивать на всех уровнях, потому что это составляющая продовольственной безопасности страны и её населения. Второй частью этого процесса должен быть жёсткий ветеринарный контроль на всех этапах ввоза в нашу страну иностранных продуктов птицеводства. Пока этот сегмент продовольственной безопасности оставляет желать лучшего.

Новые задачи Национального союза птицеводов

Новые вызовы для российской птицеводческой отрасли и необходимость расширения поставок отечественной птицеводческой продукции на внешние рынки были основной причиной создания Национального союза птицеводов. Совет директоров союза —  это представители ведущих компаний по производству мяса птицы: «РЕСУРС», «ПРОДО», «Черкизово», «Приосколье».

Агрокомплекс им. Н.  И. Ткачева, «БЭЗРК-Белгранкорм», в целом занимающие свыше 60% рынка.

Сергей Лахтюхов, генеральный директор Союза, определил его задачи, как самое активное продвижение и популяризацию потребления мяса птицы отечественного производства на внутреннем и зарубежных рынках. Также важно налаживание аналитической работы Союза для объективного информирования общества и государственных органов о развитии птицеводства в России для формирования благоприятной деловой среды и роста производства мяса птицы.

Союз осуществляет взаимодействие с профильными научно-исследовательскими институтами по вопросам разработки новых технологических решений для развития отечественного птицеводства, участвует в разработке и внедрении национальных программ по борьбе с особо опасными видами болезней птиц. Национальный союз птицеводов работает над усилением конкурентоспособности и расширения экспорта продукции АПК, а также взаимодействует с аналогичными отраслевыми зарубежными и международными организациями.

Добавлено: Пресс-службой портала

Производство мяса в России в январе — октябре выросло на 11,4% — Экономика и бизнес

МОСКВА, 17 ноября. /ТАСС/. Объем производства остывшего или охлажденного мяса крупного рогатого скота, свинины, баранины, козлятины, конины и оленины в январе — октябре 2020 года в России вырос на 11,4% по сравнению с показателем за аналогичный период 2019 год и составил 2,5 млн тонн. Об этом говорится в материалах Росстата.

По данным статистики, объем производства мяса домашней птицы за отчетный период снизился на 0,5% и составил 4 млн тонн. Производство мясных полуфабрикатов выросло на 8,4%, до 3,3 млн тонн, производство колбасных изделий — на 3,4%, до 2 млн тонн, мясных консервов — на 12,3%, до 627 млн условных банок.

Как сообщили в Росстате, производство переработанной и консервированной рыбы за десять месяцев 2020 года осталось на прежнем уровне в размере 3,6 млн тонн, производство консервированного картофеля за этот период выросло на 12,1%, до 283 тыс. тонн, производство соков из фруктов и овощей снизилось на 1,4%, до 915 млн условных банок.

Кроме того, объем производства подсолнечного масла и его нерафинированных фракций увеличился на 10% и составил 4,7 млн тонн, а производство маргарина снизилось на 2,6%, до 358 тыс. тонн. Производство молока, кроме сырого, за отчетный период выросло на 0,9%, до 4,5 млн тонн, производство сливочного масла — на 5,4%, до 239 тыс. тонн, производство сыра — на 5,8%, до 472 тыс. тонн.

Производство пшеничной и пшенично-ржаной муки уменьшилось на 1,5%, до 7 млн тонн, производство хлебобулочных изделий недлительного хранения — на 1,8%, до 4,6 млн тонн, а производство кондитерских изделий — на 3,4%, до 3,2 млн тонн.

Позиция Минсельхоза

Как подчеркнули в Минсельхозе, в настоящее время отечественный АПК является драйвером российской экономики и демонстрирует высокие темпы развития по всем ключевым направлениям. При этом наиболее высокая динамика отмечается в сегменте пищевой и перерабатывающей промышленности. «Положительная динамика достигнута благодаря планомерному росту объемов производства сельскохозяйственного сырья, увеличению поставок на внешние рынки, совершенствованию мер господдержки, а также модернизации производств. Высокие темпы развития отрасли позволяют полностью обеспечить внутренний рынок основными продуктами питания и наращивать экспортный потенциал», — считают в министерстве.

Организации Ссылки: образовательные, правительственные и т. Д .: uspoultry.org

AgCareers.com
https://www.agcareers.com/
Информационный центр сельскохозяйственной сети
http://www.agnic.org
AgricultureLaw.com
http://www.agriculturelaw.com/
Все или все готово
http://www.allinallgone.com/
American Egg Board
http: // www.aeb.org/
Обернский университет Факультет птицеводства
http://www.ag.auburn.edu/dept/ph/index.html
Национальный центр птицеводства Обернского университета
http://www.poultryhouse.com
Бюро статистики труда
http://www.bls.gov/
Калифорнийская федерация птицеводства
http://www.cpif.org/
Ассоциация курицы и яиц Миннесоты
http: // www.MnChicken.org
Chicken Feeds America
http://www.chickenfeedsamerica.org/
Университет Клемсона Департамент животноводства и ветеринарии
http://virtual.clemson.edu/groups/avs/
Eatchicken.com
http://www.eatchicken.com
Центр яичной промышленности
https://www.eggindustrycenter.org/
Центр питания яиц
http: // www.enc-online.org
Центр безопасности яиц
https://eggsafety.org
Eggs Feed America
http://www.eggsfeedamerica.org/
Технологии пищевой промышленности Технологического исследовательского института Джорджии
http://www.fptd.gatech.edu
Indiana State Poultry Association Inc.
http://www.inpoultry.com
Международная ассоциация защиты пищевых продуктов
http: // www.foodprotection.org/
Международный альянс HACCP
http://www.haccpalliance.org/
Iowa Egg Council
http://www.iowaegg.org/
Университет штата Луизиана, факультет птицеводства
http://www.LSUAgCenter.com
Meat & Poultry Magazine
http://www.meatpoultry.com/
Ресторан.com
http://www.meatingplace.com
Ассоциация производителей Турции, Миннесота
http://www.minnesotaturkey.com
Государственный университет Миссисипи, факультет птицеводства
http://www.poultry.msstate.edu/
Национальная ассоциация государственных департаментов сельского хозяйства
http://www.nasda.org
Национальный куриный совет
http: // www.nationalchickencouncil.com
Национальная федерация Турции
http://www.eatturkey.com/
Департамент сельского хозяйства Небраски Отдел птицеводства и яиц
http://www.agr.state.ne.us
Министерство сельского хозяйства Северной Каролины
http://www.agr.state.nc.us/
Государственный университет Северной Каролины, факультет птицеводства
http: // www.cals.ncsu.edu/poultry/index.php
Департамент зоотехники Университета штата Огайо
http://www.ag.ohio-state.edu/~ansci/
Государственный университет Оклахомы, факультет зоотехники
http://www.ansi.okstate.edu/
Pandemicflu.gov
http://www.pandemicflu.gov/health/
Penn State Poultry Extension
http: // poultryextension.psu.edu
Департамент птицеводства штата Пенсильвания
http://poultry.cas.psu.edu/
Poultry Feeds America
http://www.poultryfeedsamerica.org/
Ассоциация птицеводов
http://www.poultryscience.org
Департамент зоотехники Университета Пердью
http://www.ansc.purdue.edu/
Южное общество птицеводов
http: // www.Southernpoultrysciencesociety.org
Техасский университет A&M, факультет птицеводства
http://gallus.tamu.edu/
Турция кормит Америку
http://www.turkeyfeedsamerica.org/
Колледж сельскохозяйственных, экологических и естественных наук Университета Таскиги
http://www.tuskegee.edu
Служба сельскохозяйственных исследований Министерства сельского хозяйства США
http: // www.ars.usda.gov/main/main.htm
Служба инспекции здоровья животных и растений Министерства сельского хозяйства США
http://www.aphis.usda.gov/
Служба экономических исследований Министерства сельского хозяйства США
http://www.ers.usda.gov/emphases/safefood/
Служба инспекции и безопасности пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США
http://www.fsis.usda.gov/
U.S. Департамент здравоохранения и социальных служб, Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов
http://www.fda.gov/
Министерство труда США
http://www.dol.gov/
Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США / болезни пищевого происхождения
http://www.cfsan.fda.gov/~mow/foodborne.html
Типография правительства США
http://www.access.gpo.gov/
United Egg Producers
https: // unitedegg.com
United Egg Producers Certified
https://uepcertified.com
United Soybean Board
http://www.unitedsoybean.org/
Университет Арканзаса Департамент птицеводства
http://poultryscience.uark.edu/
Департамент животноводства и пищевых продуктов Делавэрского университета
http://ag.udel.edu/departments/anfs/
Университет Флориды Департамент зоотехники
http: // www.animal.ufl.edu
Департамент птицеводства Университета Джорджии
http://poultry.uga.edu
Департамент животноводства и пищевых продуктов Университета Кентукки
http://www.uky.edu/Agriculture/AnimalSciences/ukdas.html
Университет Мэриленда Департамент наук о животных и птицах
http://ansc.umd.edu/
Университет штата Миссури Департамент наук о животных
http: // animalsciences.missouri.edu
Зоотехнический университет Небраски
http://animalscience.unl.edu/
Университет Теннесси Департамент зоотехники
http://www.agriculture.utk.edu/ansci/
Совет по экспорту мяса птицы и яиц США
http://www.usapeec.org/
Политехнический институт Вирджинии Департамент наук о животных и птицеводстве
http: // www.apsc.vt.edu
Издательская компания Ватт
http://www.wattnet.com/
Университет Западной Вирджинии Департамент животноводства и ветеринарии
http://www.cafcs.wvu.edu/majors/undergrad/avs.html

Статистика сельскохозяйственного производства по странам

В этом разделе содержатся текущие и исторические данные о производстве, поставках и распределении сельскохозяйственных товаров для основных стран-производителей и стран-потребителей.Все данные взяты из базы данных PSD Министерства сельского хозяйства США. Он обновляется примерно раз в месяц.

Данные упорядочены по товарам, странам и переменным. Доступные переменные включают все компоненты таблицы ресурсов и распределения. Таблица ресурсов и распределения или ресурсов и использования — это стандартный метод учета общего предложения определенного товара и общего использования того же товара.Таблицы ресурсов и использования обычно основываются на маркетинговом году для товара, потому что это период, в течение которого баланс ресурсов и использования будет сбалансирован. В каждой таблице ресурсов и использования ресурсы должны использоваться одинаково в каждом маркетинговом году.

  • Предложение = начальные запасы + внутреннее производство + импорт.
  • Использование = внутреннее потребление + экспорт + конечные запасы.
  • Внутреннее потребление = все возможные виды использования товара: продукты питания, корма, семена, отходы и промышленная переработка.

Запасы включают в себя все товары, которые в настоящее время не используются, независимо от того, где они хранятся: на ферме, на складе или в лифте в ожидании сбыта, в порту в ожидании отправки, на фабрике, ожидающей использования, или в чрезвычайном правительстве резерв.

  • Конечные запасы = неиспользованный товар, оставшийся на конец маркетингового года для использования в следующем году.
  • Начальные запасы = конечные запасы, перенесенные в новый маркетинговый год из предыдущего года.

Хотя данные о ресурсах и использовании сбалансированы для местного маркетингового года, система PSD Online также включает стандартные годы международной торговли для некоторых товаров для целей сравнения.

Статистика животноводства и птицеводства

Статистика животноводства и птицеводства


| Статистика Главная Меню | Hort Crops | Поле Урожай | Молочная | Скот |
| Фермерское финансирование | Еда и напитки | Сделка | Перепись | Введение | Профили округов |
| Экономические показатели | Резюме |


Убой красного мяса на предприятиях, проверяемых в провинции, Онтарио

Убой белого мяса на предприятиях, проверяемых провинцией, Онтарио

Осуждения за патологические состояния

  • 2020: Овечка (excel), Бычий (excel), Свинина (excel), Птица и кролик (excel), Camelid / Cervid / Ratite (Excel)
  • 2019: Овечья (excel), Бычий (excel), Свинина (excel), Птица и кролик (excel), Camelid / Cervid / Ratite (Excel)
  • 2018: Овечья (excel), Бычий (excel), Свинина (excel), Птица и кролик (excel), Camelid / Cervid / Ratite (Excel)
  • 2017: Овечья (excel), крупный рогатый скот (excel), свинина (excel), Птица и Кролик (excel), Camelid / Cervid / Ratite (Excel)
  • 2016: Овечья (excel), крупный рогатый скот (excel), свинина (excel), птица и Кролик (excel), Camelid / Cervid / Ratite (Excel)
  • 2015: Овечья (excel), крупный рогатый скот (excel), свинина (excel), птица и Кролик (excel), Camelid / Cervid / Ratite (Excel)

Осуждения за остатки лекарств на предприятиях, инспектированных провинцией, Онтарио

Поголовье скота по округам

Цены на сырьевые товары Онтарио (ежемесячные обновления)

Средние цены, полученные животноводами Онтарио


Для доп. Информации:
Бесплатный звонок: 1-877-424-1300
Электронная почта: [email protected]

Домашняя птица (бройлеры, несушки и индейки)

Производство цыплят (несушек, производителей бройлеров и бройлеров) в основном простирается от округов Гейтс, Питт, Крейвен и Пендер на востоке до округов Кливленд, Берк, Колдуэлл и Эш на западе. Регион производства индейки в Северной Каролине следует с востока на запад, но простирается не дальше на север, чем округа Питт, Чатем и Иределл.В этом регионе есть две отдельные области концентрированного производства индейки: восточная область, сосредоточенная вокруг округов Сэмпсон, Дуплин и Уэйн, и западная область, сосредоточенная вокруг округов Юнион, Ансон и Стэнли. На рис. 1, 2 и 3 показаны округа с наивысшим рейтингом по выращиванию бройлеров, кур (кроме коммерческих бройлеров) и индейки, соответственно, в Северной Каролине.

Рисунок 1.Округа первичного выращивания бройлеров в Северной Каролине, включая округа Уилкс, Юнион, Рэндольф, Чатем, Мур, Дуплин, Ричмонд, Харнетт, Ансон и Берти.

Рис. 2. Округа Северной Каролины, производящие первичную кладку столовых яиц, включая округа Аламанс, Александер, Нэш, Иределл, Рэндольф и Ядкин.

Рис. 3. Округа, где выращивают индейку в основном в Северной Каролине, включая округа Сэмпсон, Дуплин, Уэйн, Юнион, Онслоу, Ленуар, Грин, Бладен, Пендер и Стэнли.

Коммерческое птицеводство в Северной Каролине — это преимущественно вертикально интегрированная система.Производственные компании (интеграторы) заключают контракты с производителями на производство птицы или яиц. Интегратор поставляет птице и корма, а также дополнительные материалы, такие как лекарства и пестициды, для производителя. Интегратор также отвечает за управление инкубаторием, транспортировку, убой и маркетинг. Фермер строит и обслуживает птичники, устанавливает и обслуживает оборудование, ежедневно управляет стадом и утилизирует мертвых птиц и отходы.

Птицы размещаются в больших строениях с площадью от 12 000 квадратных футов до более 36 000 квадратных футов.Здания оборудованы автоматическими кормушками, а также колокольными, ниппельными или чашечными системами полива. Бройлеров и индеек выращивают на глубокой подстилке (древесной стружке) в условиях открытого пола, где птицы могут свободно перемещаться по птичнику. Производственный цикл бройлеров обычно длится шесть недель; затем птиц вывозят на рынок. Новое стадо суточных бройлеров помещается в птичник в течение двух-четырех недель, давая время птицефабрику для очистки и дезинфекции помещения. Вывоз отходов в бройлерных птичниках теперь не проводится ежегодно, а раз в два и более года.

Графики и методы производства индейки немного отличаются. Молодых индеек чаще всего помещают в брудерные помещения в течение первых шести недель жизни, затем переводят в птичники для выращивания до тех пор, пока они не будут проданы на рынок после еще 12–18 недель роста. Отводится от двух до четырех недель, прежде чем новое стадо будет помещено в брудер для индюшат или в птичники для проведения очистки и дезинфекции. Подстилки (навоз, смешанный с подстилкой) обычно удаляются из птичников для выращивания индейки один раз в год.Старая подстилка обычно заменяется после того, как каждое стадо выводится из птичников для индюшат.

Куры-бройлеры сначала содержат в условиях открытого пола или загона, где они выращиваются до возраста 20–22 недель. Устройство и управление в этих птичниках аналогичны описанным для бройлеров. Аналогичным образом содержатся петухи до наступления возраста размножения. Затем племенное стадо (куры и петухи) переводят в производственные помещения, где куры начинают откладывать оплодотворенные яйца примерно в 24-недельном возрасте.Птицы остаются в производстве еще от 36 до 44 недель, когда они продаются на рынок.

Производственные стада бройлеров-родительских стад содержатся в модифицированных помещениях с открытым полом, где две трети пространства (вдоль стен) занимает приподнятый решетчатый пол. Под этими планками собирается большая часть навоза. Оставшаяся центральная часть пола (царапина) состоит из глубокой подстилки. Линии подачи воды и корма расположены над решетчатой ​​частью птичника. Автоматические гнездовые ящики располагаются по всей длине птичника вдоль приподнятых планок с обеих сторон рабочей зоны.После удаления стада бройлеров и родительских стад из здания вынимаются гнезда и решетки для тщательной уборки. Вывозятся навоз и подстилка, производится мойка и дезинфекция здания и оборудования, переустанавливается система решеток и гнездовых ящиков для новой стаи птиц. Между стадами часто проходит несколько месяцев.

Молодок-несушек сначала помещают в клетки или в открытый грунт на шесть-восемь недель. Птица, выращиваемая на полу, переводится в клетки для выращивания, пока она не будет готова к производству.Затем всех молодок-несушек выращивают в садках до достижения ими возраста 18–20 недель, после чего их переводят в производственные помещения. Отары-несушки остаются в продуктивном состоянии до возраста 75 недель.

Коммерческие несушки содержатся в клетках (от трех до четырех птиц на клетку) внутри зданий. Ряды клеток чаще всего делятся на три-четыре клетки высотой, каждый ярус немного смещен относительно нижнего, чтобы помет не заразил птиц в нижних клетках. Четыре-восемь рядов ярусных клеток увеличивают длину дома.Ряды расположены вплотную друг к другу, так что можно использовать от трех до пяти проходов для осмотра и обслуживания. Автоматические кормушки и чашечные или ниппельные поилки обеспечивают кормом и водой каждую клетку. Автоматическая система обработки яиц собирает яйца по мере их откладывания. Навоз можно собирать в глубокой яме под клетками или смывать в лагуну. Навоз, собранный в глубоких ямах (многоэтажных домах), накапливается до тех пор, пока не будет удален слой несушек; Системы обращения с жидкими отходами промываются ежедневно.Интервал очистки между стадами аналогичен интервалу для родительского стада бройлеров, хотя клетки и оборудование, как правило, оставляют на месте на время очистки и дезинфекции помещения.

По всей Северной Каролине увеличилось количество домашних птиц на заднем дворе (Рисунок 4). Подворные стада, как правило, сильно различаются по количеству птиц, размножению (смешанный вид), возрасту птиц, содержанию и практике биобезопасности. Птицы на свободном выгуле имеют больший доступ к окружающей среде и часто являются переносчиками большего числа эктопаразитов, чем птицы, находящиеся на свободном выгуле (Murillo and Mullens 2016).Владельцы дворовых отар могут столкнуться с проблемами борьбы с вредителями.

Индюков содержат в птичниках до тех пор, пока они не достигнут рыночного веса.

Рисунок 4.Стаи на заднем дворе Северной Каролины и независимые фермы многочисленны по всему штату.

Риски, связанные с применением пестицидов в птицеводстве, наиболее высоки при обращении с концентратами и их смешивании перед применением.Наиболее вероятными событиями воздействия являются разливы и разбрызгивание во время смешивания, а также выброс взвешенных в воздухе частиц при загрузке клеенаносящих устройств. Также возможно кожное, оральное и ингаляционное воздействие во время лечения в помещении. Воздействие брызг и сноса аэрозоля является самым высоким при применении распылителей под высоким давлением (от 75 до 100 фунтов на кв. Дюйм), используемых для подавления трудноуправляемых вредителей, а также при обработке пыли с использованием мощных аппликаторов большого объема. Риски воздействия во время обработки помещения снижаются там, где предписано применение низкого давления (менее 50 фунтов на квадратный дюйм), и где применение пыли ограничено подстилочными поверхностями с использованием оборудования с гравитационной подачей.

Борьба с эктопаразитами домашней птицы создает дополнительные риски заражения. Распыление под высоким давлением или окунание можно использовать в крупных коммерческих операциях для лечения птиц от облигатных эктопаразитов, таких как северный птичий клещ. В обоих случаях аппликатор рискует вдыхать аэрозольные частицы или разбрызгиваться химическими веществами.

Пути попадания могут быть оральным, кожным или ингаляционным. Погружение представляет собой наиболее значительный риск для персонала, так как с каждой птицей необходимо эффективно бороться с паразитами.Когда птиц погружают и вынимают из раствора для окунания, происходит значительное количество брызг. Промышленные стада редко обрабатываются пылью для борьбы с эктопаразитами. Пластиковые полоски, пропитанные пестицидами, иногда используются в качестве альтернативы для обработки распылением или окунанием. Эти устройства подвешивают в клетках или ящиках для гнезд, что позволяет птицам самостоятельно наносить активный ингредиент, когда они задевают полосу. Риски воздействия на кожу и ротовую полость могут вызывать беспокойство у людей, вешающих эти устройства, в первую очередь потому, что рабочие берут на себя большое количество полос во время установки.

Воздействие пестицидов на остатки на поверхностях, яйцах и птицах минимально, что представляет небольшой риск для рабочих. После обработки с птицами редко обращаются рабочие, пока они не будут удалены из птичников в конце производственного цикла. Частота применения также играет роль в снижении вторичного воздействия после обработки помещения. Обработку птичников часто проводят незадолго до вывода нового стада. В случае бройлеров и молодых индеек обработка помещений будет проводиться не реже одного раза в семь-восемь недель.

Интервалы обработки в птичниках для выращивания индейки примерно в два раза больше, чем у бройлеров, а интервалы для операций по выращиванию индюшат и несушек могут составлять от 40 недель до более одного года. Там, где происходит воздействие на большие площади обработанной поверхности, как в системах выращивания бройлеров и индеек с открытым полом, основным местом контакта является подстилка. Высокореактивная химическая и биологическая среда птичьего помета и помета разлагает многие из маркированных пестицидов в течение одной-двух недель.Навоз, который скапливается под решетками в птичниках для бройлеров или в области ям в многоэтажных птичниках, иногда обрабатывают ларвицидами (пестицидами или регуляторами роста насекомых, нацеленных на незрелый период жизни). Поскольку рабочие и птицы не находятся в прямом контакте с отходами, риск вторичного воздействия невелик. Риски воздействия также минимальны при удалении навоза из этих птичников, так как процессы разложения уничтожат большую часть применяемых пестицидов. Однако некоторые регуляторы роста насекомых (IGR) могут оставаться в навозе во время фазы очистки.

Все обсуждаемые здесь риски воздействия на рабочих значительно снижаются за счет использования рекомендованного защитного оборудования и безопасного смешивания, загрузки и применения химикатов.

Две широкие категории вредителей поражают домашнюю птицу: эктопаразиты —миты и насекомые, живущие и / или питающиеся домашней птицей (клещи, вши, постельные клопы) и структурные или экологические вредители —мухи, комары, жуки-подстилки, жуки-подстилки , тараканы, пауки и красные привозные огненные муравьи.Эта последняя категория вредителей, связанная с окружающей средой современного птицеводства, непосредственно повреждает конструкции домашней птицы, является потенциальным или задокументированным переносчиком болезней и птичьих паразитов или является источником неприятностей.

Эктопаразиты

Инвазии эктопаразитами случаются нечасто и обычно ограничиваются размножающимися стадами, несушками и стадами на заднем дворе. Бройлеры и товарные индейки страдают редко, если вообще когда-либо. Борьба с эктопаразитами в основном состоит из обработки всего стада всякий раз, когда заражение обнаруживается разведкой птиц и / или осмотром конструкции и оборудования (гнездовые ящики, занавески, решетки, клетки).Других эффективных методов управления нет. Подсчитано, что ежегодно лечение от эктопаразитов проходит чуть более 4% родительских птиц и несушек. Пестициды применяются непосредственно к птицам для борьбы с северными птичьими клещами и птичьими вшами.

Среднее количество обработок, применяемых непосредственно к птицам, колеблется от 1,2 до 5,5. Для борьбы с красными куриными клещами, постельными клопами и птичьими вшами чаще всего применяются домашние обработки. Перметрин, пиретрины, тетрахлорвинфос и РаВап (дихлофос + тетрахлорвинфос) применяют как для птиц, так и для помещений.Дихлофос иногда используется в качестве промывочного средства / космического спрея от клопов.

Цифлутрин также можно использовать в качестве лечебного средства для борьбы с постельными клопами до тех пор, пока нет птиц.

В Соединенных Штатах преобладают различные уровни устойчивости к пиретроидам у птичьих клещей. Устойчивость домашних вшей и постельных клопов минимальна; однако устойчивость к постельным клопам, ассоциированным с человеком, вызывает серьезную озабоченность. Поэтому наличие тетрахлорвинфоса и дихлофоса в качестве альтернативных методов лечения имеет важное значение для борьбы с устойчивостью, если не появятся новые классы соединений.

Структурные и экологические вредители

Эта категория вредителей широко распространена и в большей или меньшей степени поражает все стадии птицеводства. Домашняя муха ( Musca domestica ) и другие виды мух с аналогичной биологией и привычками, как правило, могут управляться с минимальным использованием пестицидов там, где соответствующие методы культурного и биологического контроля являются наиболее эффективными (родительские стада бройлеров и несушки). Использование навоза для уменьшения влажности снижает потенциал размножения мух и повышает эффективность естественных паразитов мух и хищников.Выбросы полезных насекомых (в первую очередь паразитических ос) также могут быть эффективными при борьбе с мухами при выращивании бройлеров и несушках. Отлов полезен там, где популяция мух относительно невелика. Однако сложно управлять влажностью навоза и биологическим контролем на протяжении всего цикла стада. Ловушки сложно поддерживать, и они быстро выходят из строя, когда другие элементы системы управления выходят из строя. Неудачи случаются часто и требуют использования инсектицидов для сокращения популяций мух.По оценкам, более половины (54 процента) производителей используют инсектициды для борьбы с различными насекомыми-вредителями.

Другие вредители, такие как мелкий мучной червь (также известный как чернотелок или жук-подстилка) ( Alphitobius diaperinus ) и дерместидный жук ( Dermestes maculatus ) также распространены в птичниках. Меньшие мучные черви, безусловно, являются наиболее серьезной проблемой, из-за чего около 81 процента производителей стали применять пестициды для борьбы с жуками. Красные импортированные огненные муравьи, пауки, комары и тараканы также могут поражать птичники, и на их долю приходится немногим более 10 процентов применяемых пестицидов.Культурные и биологические методы борьбы с этими вредителями в значительной степени неэффективны, поэтому для борьбы с их популяциями требуется применение инсектицидов между стадами.

Инсектициды, используемые для борьбы с некоторыми или всеми этими структурными вредителями / вредителями окружающей среды, включают уже упомянутые (тетрахлорвинфос, дихлофос, перметрин, пиретрин и цифлутрин), а также лямбда-цигалотрин, эсфенвалерат, ортоборная кислота, метомил, циромазин, имидаклоприд. нитиазин. Карбарил потерял регистрацию для использования в птичниках и поэтому не представляет особой практической ценности для промышленности.

Устойчивость популяций домашней мухи к пиретроидным инсектицидам хорошо документирована в Соединенных Штатах. В Северной Каролине популяции домашних мух демонстрировали различную устойчивость от участка к участку, при этом некоторые популяции демонстрировали выживаемость от 60 до 80% к метомилу, цифлутрину и пиретринам + PBO. Выживание было почти 100% после воздействия перметрина. Устойчивость к пиретроиду среди других структурных вредителей / вредителей окружающей среды в настоящее время не считается значительной, за исключением меньшего мучного червя, который демонстрирует значительные уровни устойчивости к цифлутрину и тетрахлорвинфосу.Поскольку эти соединения служат основой меньшего контроля над мучным червем в Северной Каролине, вполне вероятно, что здесь существует аналогичный профиль устойчивости. Ограничительная маркировка карбарила фактически лишила птицеводов его ценности в качестве лечебного средства для помещений. Считается, что наличие тетрахлорвинфоса и дихлофоса как никогда важно для борьбы с основными вредителями в помещениях. Ограниченный каталог эффективных пестицидов, который существует в настоящее время, является главной заботой птицеводства Северной Каролины.Внедрение новых классов соединений для использования в птицеводстве минимально, и перспективы новых и экономичных вариантов борьбы с резистентностью не являются многообещающими для вредителей, не имеющих эффективных альтернатив управления, кроме пестицидов.

Химический контроль

Дихлофос (Вапона)

Этот материал доступен в виде эмульгируемого концентрата. Лечение чаще всего используется для борьбы с мухами. Применяется в виде космического спрея (0.001 фунт активного ингредиента на 1000 кубических футов) или в виде спрея для помещений (0,01 фунта активного ингредиента на 1000 квадратных футов площади поверхности). Дихлофос иногда используется в качестве точечного ларвицида для борьбы с мухами из расчета от 0,002 до 0,02 фунта активного ингредиента на 100 квадратных футов навоза под решетками, клетками и поилками. Приблизительно 802 000 квадратных футов (0,4 процента) площади помещений обрабатываются дихлофосом.

Диметоат (Dimate 4E)

Этот продукт применяется для борьбы с домашней мухой и личинками в помете птицы.

Тетрахлорвинфос (Рабон)

Доступный в виде дуста и смачиваемого порошка, тетрахлорвинфос применяется примерно к 18 процентам птиц, обработанных от эктопаразитов, и к 10 процентам площади помещения (20 миллионов квадратных футов) для борьбы с различными вредителями. Обработки обычно применяются в виде спреев под высоким давлением из расчета 1 галлон спрея (0,04 фунта активного ингредиента) на 100 голов. Обработка помещений для различных вредителей производится из расчета от 0,05 до 0,8 фунта активного ингредиента на 1000 квадратных футов площади поверхности.Пылевые составы наносят на птиц (пылесборники) из расчета 0,01–0,2 фунта активного ингредиента на 100 голов птиц, а в помещения для эктопаразитов и жуков из расчета 0,05–0,2 фунта активного ингредиента на 1000 квадратных футов площади поверхности. Рабон иногда используется в качестве точечного ларвицида для борьбы с мухами из расчета 0,08 фунта активного ингредиента на 100 квадратных футов навоза под решетками, клетками и поилками.

Тетрахлорвинфос + дихлофос (RaVap)

Доступный в виде эмульгируемого концентрата, RaVap применяется примерно к 10 процентам птиц, обработанных от эктопаразитов, и к 7 процентам помещений (14 миллионов квадратных футов) от различных вредителей.Обработка применяется в виде распыления под высоким давлением из расчета 0,04 фунта тетрахлорвинфоса + 0,01 фунта дихлофоса на 100 голов. Применения в помещениях производятся из расчета от 0,04 + 0,01 фунта до 0,08 + 0,02 фунта активного ингредиента на 1000 квадратных футов площади поверхности для различных вредителей в птичниках. RaVap иногда используется в качестве точечного ларвицида для борьбы с мухами из расчета 0,08 + 0,02 фунта активного ингредиента на 100 квадратных футов навоза под решетками, клетками и поилками.

Метомил (Apache, Golden Malrin)

Доступный для борьбы с мухами, метомил используется в качестве приманки для разбрасывания или в ловушках для мух с коэффициентом 0.005 фунтов активного ингредиента на 1000 квадратных футов. Предполагаемое использование снизилось вдвое до менее чем 150 000 квадратных футов обрабатываемой площади с введением приманок на основе циантранилипрола, нитиазина и имидаклоприда.

Цифлутрин (темп)

Этот материал доступен в виде дуста, смачиваемого порошка и текучей формы. Цифлутрин в значительной степени заменил многие инсектициды, ранее использовавшиеся для меньшей борьбы с мучным червем. Обработка помещений применяется в размере 0 баллов.От 004 до 0,008 фунта активного ингредиента на 1000 квадратных футов площади поверхности. Составы пыли (0,1 процента) наносят из расчета 0,02 или 0,05 фунта активного ингредиента на 1000 квадратных футов площади поверхности.

лямбда -цигалотрин (граната)

Этот материал доступен в виде смачиваемого порошка и микрокапсулированного концентрата. Используемый в основном для борьбы с мухами в птичниках, лямбда, -цигалотрин применяется в качестве спрея для помещений в количестве от 0,001 до 0.1 фунт активного ингредиента на 1000 квадратных футов площади поверхности.

Перметрин (многочисленные торговые наименования)

Доступный в виде порошка, смачиваемого порошка и эмульгируемого концентрата, перметрин используется более чем у 10% птиц (несушек, родительских стад, молодок), леченных от эктопаразитов. Лечение чаще всего применяется к птицам из расчета 1 галлон спрея (0,004 фунта активного ингредиента) на 100 голов. Применение в помещениях с той же концентрацией производится из расчета от 1 до 2 галлонов распыления на 1000 квадратных футов площади поверхности.Составы пыли (0,25 процента) наносятся на птиц (пылесборники) и помещения (подстилки) из расчета 1 фунт (0,003 фунта активного ингредиента) на 100 птиц или 10 фунтов (0,03 фунта активного ингредиента) на 1000 квадратных футов поверхность подстилки соответственно. Обработка помещений для борьбы с мухами и жуками применяется из расчета от 0,01 до 0,05 фунта активного ингредиента на 1000 квадратных футов площади поверхности. Космические спреи для борьбы с мухами применяются в количестве приблизительно от 0,001 до 0,006 фунта активного ингредиента на 1000 кубических футов объема.

Перметрин применяется примерно на 17 процентах площадей птичников Северной Каролины (34,1 миллиона квадратных футов) для борьбы с различными вредителями. Устойчивость к перметрину является обычным явлением.

Циперметрин (Zetagard LBT)

Циперметриновая пыль доступна для меньшей борьбы с мучным червем у бройлеров. Этот материал можно наносить с помощью капельного разбрасывателя из расчета 50 фунтов на стадо до посадки птицы для однократной обработки или 25 фунтов на стадо до посадки и второй обработки 25 фунтов не менее чем за три недели до отправки.

Пиретрины (многочисленные торговые наименования)

Доступные в основном в виде эмульгируемого концентрата, эти материалы используются в основном в качестве аэрозольных баллончиков для борьбы с мухами. Около 6 миллионов квадратных футов площади птичников Северной Каролины (3 процента) обрабатываются пиретринами. Инсектицид (в синергии с PBO) обычно применяется из расчета от 0,0002 до 0,001 фунта активного ингредиента на 1000 кубических футов объема. Он используется для лечения 6 процентов заводчиков и несушек от клещей и вшей при норме примерно 0.01 фунт активного ингредиента на 100 птиц.

Ортоборная кислота (Darkling Beetle Control)

Доступная в основном в виде порошков и используемая для борьбы с мелкими мучными червями, борная кислота наносится из расчета примерно от 10 до 20 фунтов активного ингредиента на 1000 квадратных футов площади пола. Материал также можно наносить в виде спрея с той же скоростью. Продукт мало используется производителями во многом из-за его непредсказуемой эффективности.

Циромазин (Larvadex, Flyzine, Neporex (гранулированный))

Циромазин, доступный в виде кормовой добавки и растворимой жидкости, используется для борьбы с мухами у родительских стад бройлеров, несушек и молодок.Кормовая добавка вводится из расчета 0,01 фунта активного ингредиента на тонну корма в течение периода от четырех до восьми недель на цикл лечения. Жидкий состав применяется к навозу под решетками или клетками из расчета примерно 0,01 фунта активного ингредиента на 100 квадратных футов.

Циромазин используется для борьбы с мухами чуть более 76 процентов родительских стад и несушек каждый год, в основном в начале цикла стада, когда подавление мух наиболее сложно. Точнее, материал используется всего от четырех до восьми недель на цикл стада от 44 до 72 недель.Существует гранулированный состав для борьбы с личинками в хранилищах навоза.

Нитиазин (QuikStrike)

Полоски с нитиазином (1 процент), разработанные как инсектицидные полоски и используемые для борьбы с мухами, вешают в птичниках. Рекомендуемая плотность размещения 1 полоса на 100–300 квадратных футов используется редко из-за размера производственных помещений (от 12 000 до 36 000 квадратных футов) и стоимости полосы. Типичное размещение — одна полоса на 1000–1 500 квадратных футов.

Карбарил (Севин)

Изменения на этикетке карбарила сделали этот инсектицид неактуальным для птицеводов. Все виды использования для применения на птице прекращены. Ограничения, ограничивающие обработку помещения только экстерьером здания, делают соединение малоценным для борьбы с основными структурными вредителями, такими как меньший мучной червь.

Имидаклоприд (КвикБайт)

Доступный как 0,5-процентная приманка, имидаклоприд используется как рассеивающая приманка (.002 фунта активного ингредиента на 1000 квадратных футов). Продукт также можно смешать с водой и нанести на места отдыха мух на стенах в качестве краски. Приманка заменила использование метомиловых приманок примерно на 150 000 квадратных футов птичников.

Эсфенвалерат (FenvaStar EcoCap)

Эсфенвалерат, доступный в основном в виде 3,5% микрокапсулированного препарата, редко используется для борьбы с домашней мухой и жуками-подстилками.

Циантранилипрол (Zyrox, Cyanorox)

Доступен как 0.5-процентная приманка, циантранилипрол используется в качестве приманки для рассеивания (от 0,2 до 0,4 фунта активного ингредиента на 1000 квадратных футов соответственно для низкого или высокого заражения домашней мухой). Продукт также может применяться в приманках для внутреннего использования. Приманка является относительно новой для рынка и обеспечивает альтернативный способ действия для управления сопротивлением.

Текущие рекомендации по инсектицидам и митицидам для домашней птицы

Текущие рекомендации штата Северная Каролина в отношении использования инсектицидов и митицидов в отношении домашней птицы (включая информацию о составах, нормах внесения и мерах предосторожности / ограничений) можно найти в Таблице 5-13E: Борьба с насекомыми в животноводстве и птицеводстве — Птица из Главы 5 — Борьба с насекомыми Руководства по сельскохозяйственным химикатам Северной Каролины .

Личинки и взрослые особи мучных червей являются обычным вредителем в птицеводстве.

Список литературы

Арендс, Дж.J. 1991. «Внешние паразиты и вредители домашней птицы». В Болезни домашней птицы , 9-е издание, изд. B. W. Calnek, H. J. Barnes, C. W. Beard, W. M. Reid и H. W. Yoder Jr., Iowa State Univ. Нажмите.

Арендс, Дж. Дж., И С. М. Стрингхэм. 1992. Борьба с вредителями домашней птицы . AG-474. Кооперативное расширение N.C.

Austic, R.E. и M.C. Nesheim. 1990. Poultry Production, (No. Ed. 13). Леа и Фебигер.

Murillo, A.C., and B.A. Mullens.2016. «Разнообразие и распространенность эктопаразитов в птичниках на заднем дворе в Калифорнии». Журнал медицинской энтомологии , 53 (3), стр 707-711.

Национальная служба сельскохозяйственной статистики, USDA. 2018.

Национальная служба сельскохозяйственной статистики, USDA. 2017.

Федерация птицеводства Северной Каролины 2018.

Parkhurst, C. R., and G. J. Mountney. 2012. Производство мяса птицы и яиц .

Шеррелл, Э. М. (ред.). 2004. Сельскохозяйственная статистика Северной Каролины 2004 .Публикация № 204. Министерство сельского хозяйства и бытового обслуживания Северной Каролины.

Тот, С. Дж. Мл. 1996. Обзор использования пестицидов на птице и помидорах в Северной Каролине. Часть II: Птица. Отчет о данных для Национальной программы оценки воздействия сельскохозяйственных пестицидов USDA. Июнь 1996 г. N.C. Cooperative Extension.

Тот, С. Дж. Младший, С. М. Стрингхэм и Д. В. Уотсон. 2002. Обследование использования пестицидов в птицеводстве в Северной Каролине. Отчет с данными представлен в Программу оценки воздействия пестицидов Южного региона, 15 февраля 2002 г.N.C. Cooperative Extension, Роли.

Ресурсы

Насекомые-вредители животных. VetPestX. Многогосударственный проект S-1060.

Отдел пестицидов Министерства сельского хозяйства и бытового обслуживания Северной Каролины. Регистрации пестицидов

Профиль культур / база данных PMSP, включая этот документ, поддерживается USDA NIFA.

Дата публикации: 19 декабря 2018 г.
AG-598-16

Статистика животноводства | Департамент животноводства и молочного животноводства

Перепись скота

Перепись скота началась в стране в 1919 году.К настоящему времени проведено 20 переписей домашнего скота. Перепись домашнего скота — это полный подсчет поголовья скота и птицы в заранее определенный контрольный момент времени. Как и при переписи населения, первичные работники привлекаются для проведения переписи от одного дома к другому и определения количества, возраста, пола и т. Д. Скота / птицы, принадлежащих каждому домохозяйству / домашнему предприятию / не являющимся домашним / не домашним хозяйством предприятиям и учреждениям в сельские и городские районы страны. Впервые планшеты были использованы при проведении 20-й переписи поголовья скота.

Комплексное выборочное обследование

Производство основных продуктов животноводства (MLP), а именно молока, яиц, мяса и шерсти, оценивается на основе ежегодных выборочных обследований, проводимых в соответствии со Схемой центрального сектора «Комплексное выборочное обследование» . Схема реализуется Департаментом животноводства и молочного животноводства через государственные департаменты животноводства. Все штаты и UT реализуют схему. Опросы проводились во всех сельских и городских районах Штатов и УНЦ.Период обследования длится с марта по февраль, и весь период в один год делится на 4 месяца каждый. Это помогает получать прогрессивные оценки агрегатов, а также учитывает сезонность, если таковая имеется у изучаемых признаков.

Мандат

  • Проведение пятилетней переписи поголовья.
  • Проведение ежегодного выборочного обследования посредством интегрированного выборочного обследования.
  • Публикация годовых оценок производства молока, яиц, мяса, шерсти и другой соответствующей статистики животноводства на основе комплексного выборочного обследования, проведенного в штатах и ​​союзных территориях.
  • Комплексное выборочное обследование

    Название Файл
    Базовая статистика животноводства-2019 (138,98 МБ)
    Базовая статистика животноводства и рыболовства 2018 8
    Статистика животноводства и рыболовства за 2017 год (117,28 МБ)
    Статистика основного животноводства и рыболовства 2016 (924.81 KB)
    Статистика животноводства и рыболовства, 2015 г. (6,37 МБ)
    Статистика животноводства и рыболовства, 2014 г. (7,41 МБ)
    Статистика животноводства, 2013 г. (Часть 1) (7,83 МБ)
    Статистика животноводства 2013 г. (Часть 2) (12,78 МБ)
    Статистика животноводства 2013 г. (часть 3) (18.16 МБ)
    Расписание ISS (3,37 МБ)
    Руководство по эксплуатации Окончательное (13.01.2015) (626,45 КБ)
    Формат округа для подачи данных комплексного выборочного исследования 29-07 -2015 1 (69,54 KB)

    Отдел статистики животноводства | Департамент животноводства и молочного животноводства

    ОТДЕЛ ПО СТАТИСТИКЕ ЖИВОТНОВОДСТВА

    (ОТДЕЛЕНИЕ AHS)

    (A). Полномочия отдела:

  • Проведение пятилетней переписи поголовья скота.
  • Проведение ежегодного выборочного обследования посредством интегрированного выборочного обследования.
  • Публикация годовых оценок производства молока, яиц, мяса, шерсти и другой соответствующей статистики животноводства на основе комплексного выборочного обследования, проведенного на территориях штатов и союзных территорий.
  • (В). Перепись скота:

    Перепись скота началась в стране в 1919 году.К настоящему времени проведено 19 переписей. Перепись скота — это полный подсчет поголовья скота и птицы в заранее установленный контрольный момент времени. Как и при переписи населения, первичные рабочие были привлечены для проведения переписи от одного дома к другому и определения количества, возраста, пола и т. Д. Скота / птицы, принадлежащих каждому домохозяйству / домашнему предприятию / не являющимся домашним / не домашним хозяйством предприятиям и учреждениям в сельские и городские районы.

    Только животноводство дает почти 25.8% стоимости продукции в текущих ценах и общей стоимости продукции сельского хозяйства, рыболовства и лесного хозяйства. Ежегодный вклад сектора животноводства в общий ВВП составляет почти 4,5% в текущих ценах в 2015-16 гг.

    (C) Комплексное выборочное обследование:

    Производство основных продуктов животноводства (MLP), а именно молока, яиц, мяса и шерсти, оценивается на основе ежегодных выборочных обследований, проводимых в соответствии со схемами обследований центрального сектора “ МКС ».Схема реализуется Департаментом животноводства, молочного и рыбного хозяйства через государственные департаменты животноводства. Все Штаты и UT реализуют схему. Обследования проводились во всех сельских и городских районах штатов и УТ. Опросы проводились с марта по февраль. Весь период в один год делится на 4 месяца каждый. Это помогает получать прогрессивные оценки агрегатов, а также учитывает сезонность, если таковая имеется в изучаемых признаках.

    Годовые отчеты: Отчеты по базовому животноводству и рыболовству на основе комплексного выборочного обследования).

    Комментариев нет

    Добавить комментарий