Улитки как растут: Сколько лет растут ахатины и до какого размера вырастают?

Улитки как растут: Сколько лет растут ахатины и до какого размера вырастают?

Сколько лет растут ахатины и до какого размера вырастают?

Домашние улитки

Сейчас уже никого не удивляют даже такие экзотические питомцы как игуаны, змеи, хладнокровные и даже хищники. Большой популярностью пользуются брюхоногие моллюски, к которым относится улитка. Одной из самых больших является гигантская африканская улитка ахатина.

Это брюхоногое тяжело назвать обычным домашним любимцем, уход и питание за этим животным также своеобразное. В данной статье мы поговорим о том, что и в каких количествах едят улитки ахатины, как они растут и до какого размера. А также выясним, что же влияет на их рост.

Каких размеров достигают

Так как улитки ахатины – это самые большие сухопутные моллюски, их размеры также внушительные.

Вырастают они до 25 сантиметров в длину, длина панциря составляет 30 сантиметров, вес – 250 граммов.

Таких размеров может достигнуть улитка ахатина, которая живет в природной среде обитания.

С более детальной информацией об изменении роста и веса животного, которое живет в домашних условиях, можно ознакомиться, взглянув в таблицу:

До какого возраста растут?

Специалисты утверждают, что улитка ахатина растет на протяжении всей своей жизни. Проведенные исследования дали возможность установить, что наибольшая активность в росте попадает на 7-й и 9-й месяцы жизни. Когда животное достигло 12 месяцев, активность роста уменьшается.

Визуально наблюдать изменения можно по месяцам, увеличивается не только длина самой улитки, но и раковина.

После года брюхоногое продолжает расти, но значительно меньше, и это практически незаметно.

Чтобы животное активно росло и развивалось, нужно все время внимательно следить за его питанием и общими условиями содержания на протяжении первого года жизни. Живут ахатины в среднем 5-6 лет, но есть и рекордсмены, возраст которых достигал около 10 лет.

Что может замедлить рост?

Активность роста улитки, как и любого другого живого существа, зависит от множества различных факторов.

Неоднократны случаи, когда хозяева улиток замечают, что их домашний любимец перестает расти.

Давайте более детально поговорим о тех причинах, которые могут повлиять на такие нарушения.

Содержать улиток необходимо в определенных условиях, которые являются приемлемыми для них.

• Нахождение в стеклянном террариуме, размер которого должен быть комфортным для проживания животного. Для одной улитки нужна емкость объемом 3 литра. Покупая террариум, отдайте предпочтение тому, что с крышкой.

• В емкости должен быть слой субстрата – это может быть песок, торф или цветочный компост. У каждого из видов есть как положительные, так и отрицательные стороны.

• Очень важно следить за чистотой в резервуаре. Старайтесь 1 раз в 2 месяца мыть и дезинфицировать его, менять субстрат, улитка ахатина – это теплолюбивое животное, для которого важна температура воздуха в пределах от 10 до 28 градусов.

После ознакомления с правилами содержания можно правильно организовать место жительство моллюска.

Большое значение имеет то, сколько улиток находится в террариуме. Если вы планируете размножать и разводить ахатин, не экономьте, купите большую и просторную емкость. Очень важно учитывать тот факт, что эти моллюски – обладатели внушительных размеров.

Рацион важен не только для активного роста, но и для крепости раковины улитки.

Самое главное, чтобы еда, которую употребляет моллюск, была насыщенна кальцием.

Нужно следить за тем, чтобы рацион был хорошо сбалансированным и разнообразным.

Из овощей улитке можно есть:

• тыкву;
• листья салата;
• капусту и огурцы;
• помидоры;
• кабачки;
• морковку;
• сладкий перец.

Из фруктов улитку можно кормить:

• грушами;
• яблоками;
• арбузами;
• бананами;
• абрикосами,
• ягодами (например, клубникой).

Хорошо влияет на здоровье животного огородная зелень, а также одуванчик, подорожник.

А вот кальций, который так необходим, можно найти в следующих компонентах:

• яичной скорлупе;
• обычном пищевом меле;
• голубой глине;
• ракушняке.

Помните, что долго кормить одним продуктом, в составе которого есть мел, категорически запрещено, их нужно чередовать и взаимозаменять.

Улитке также нужен белок, источником которого могут быть молочные продукты, костная мука и корм для аквариумных рыб.

Как ускорить развитие?

Очень часто ахатин могут выращивать для специальных выставок. В таких случаях хозяева спешат быстро вырастить своего любимца. Правильно и быстро будет расти та улитка, которая правильно питается. За активность роста отвечает белок.

Если хотите, чтобы моллюск быстрее рос, следите, чтобы белок присутствовал в еде ежедневно. Еще одним условием является проживание в чистом и комфортном террариуме. Благотворно влияют на улитку и постоянные водные процедуры.

Важно следить за состоянием раковины брюхоногого, ухаживать за ней.

Как показывает практика и отзывы владельцев, все довольно-таки просто. Необходимо лишь создать для животного хорошие условия и правильно кормить.

Как растет улитка ахатина, смотрите далее.

Как растут улитки | Мои домашние питомцы

Рост улиток

Гигантские домашние улитки – одни из самых экзотических питомцев. Однако, почему у одних улитоводов улитки действительно хорошо и быстро растут, достигают впечатляющих размеров, а вот у других улитозаводчиков они совсем не растут? Более того, панцирь ульки пребывает в плачевном состоянии, и похоже питомцу не слишком комфортно в таких условиях?

Сегодня мы с вами поговорим о том, что влияет на скорость роста улиток, как они растут, и узнаем, можно ли сделать так, чтобы ваша улитка росла, как «на дрожжах»? Готовы? Тогда, вперёд искать ответы на наши вопросы…

До какого возраста растут улитки

Таблица

Пик активности роста приходится на первый год жизни улитки, в особенности, в период с 7-го по 9-й месяц. Когда же улитка достигает возраста 12-ти месяцев, то скорость роста замедляется и постепенно сходит на нет. И даже если улитка и продолжает расти, то эти прибавки в миллиметрах столь незначительны, что вы со временем перестаете их замечать.

Учитывая, что улитка активно растёт именно в первый год своей жизни, очень важно, чтобы с самого момента появления её на свет и в вашем доме, вы могли обеспечить ей правильные и комфортные условия содержания, вкусный и полезный рацион питания. В противном случае вы так и не узнаете, какой красавицей могла вырасти ваша улитка. Так как, компенсировать упущенное время, к сожалению, уже нельзя.

Кстати, если вы планируете завести улитку для разведения, для участия в выставках – берите её как можно в раннем возрасте, чтобы не упустить ни один день, и приложить максимум усилий к тому, чтобы ваш питомец вырос большим и красивым.
вернуться к содержанию ↑

Что может замедлить рост улитки

Если, несмотря на все ваши усилия, ваша улитка всё-таки не растёт, предлагаем рассмотреть одну из возможных причин, почему так происходит.
вернуться к содержанию ↑

Неправильные условия содержания в раннем возрасте

Если вы берете улитку подростка, то здорово рискуете. Так как, несмотря на все комфортные условия здесь и сейчас, если изначально был заложен неправильный фундамент ухода, процессы роста могли быть нарушены.
вернуться к содержанию ↑

Количество улиток в террариуме

Если у вас в улитарии живут несколько улиток, а сам улитарий не слишком большой и просторный, улитки могут плохо расти из-за недостатка пространства. Запомните, чем больше плотность «улитконаселения» на квадратный сантиметр улитария – тем хуже растут улитки, и тем меньшего размера они вырастают. Так что, не гонитесь за количеством питомцев, но уделите внимание качественному уходу за ними.
вернуться к содержанию ↑

Несбалансированный рацион улиток

Чем вы кормите свою улитку? Достаточно ли в её рационе питания кальция? Если ульке не хватает кальция, то панцирь у неё не будет расти. Так что, еще раз внимательно пересмотрите, как условия содержания своего питомца, так и то, чем вы его кормите и балуете. Улитки тоже есть то, что они едят.
вернуться к содержанию ↑

Как узнать, что ваша улитка растёт

Улитка-подросток

Как же узнать, что ваша улитка растёт? Если своим глазам вы не слишком-то доверяете, предлагаем сосредоточиться на полосе прироста. Это такой индикатор роста вашего питомца. Находится он по краю раковины, у самого большого последнего витка ульки. Если улитка равномерно и интенсивно растет, то такая полоса будет ровной по всей своей длине, и сама поверхность раковины будет гладкой, без расслоения, стыков, зигзагов и деформаций. Цвет этой полосы, как правило, светлый, независимо от цвета раковины улитки, он не имеет рисунка, и выглядит как тонкая прозрачная пленка, сквозь которую можно даже попробовать рассмотреть тело улитки. Так, к примеру, когда улитка втягивается в раковину глубже, чем всегда, вы можете хорошо рассмотреть этот край.

Ни в коем случае не стоит брать улику за этот край – лучше брать за область средних витков, аккуратно поддерживая снизу питомца. В противном случае улитка может остаться без раковины.

Чем активнее процессы роста у улитки, тем шире становится такая полоса роста. Правда, после года её ширина начинает постепенно уменьшаться и становится малозаметной, сама же раковина приобретает равномерный окрас.

Кстати, пытаться рассмотреть полосу роста у улиток-крошек – бесполезное занятие. Так как, у них она едва заметна, поскольку сама раковина ещё очень тонкая и почти прозрачная.
вернуться к содержанию ↑

Что делать если у улитки сломалась полоса роста

Нередко, в результате неосторожного обращения или падения улитки, полоса роста может отломаться. Стоит ли беспокоиться по этому поводу? Приятного, конечно же, в этом мало. Но, если это произошло, и сама улитка здорова, вы правильно за ней продолжаете ухаживать, то она может быстро восстановить новую полосу. Правда на самой раковине останется «шрам», но если развитие раковины происходит без сбоев, то со временем и его неровности сгладятся, и раковина улитки станет гладкой, блестящей и очень красивой.

Видео об улитках

Сегодня мы с вами говорили о том, как растут улитки, что влияет на процессы их роста, что делать если полоса роста у улитки отломалась.

Надеемся, наша публикация поможет улитоводам вырастить больших, красивых и здоровых улиток. А как вы способствуете росту своей улитки? Как заботитесь об её раковине? Ждем ваших историй, отзывов и, конечно же, фотографий ваших красавиц-улиток. Вы можете выложить их в альбом нашей группы Вконтакте.

Читайте также о том, что делать, если улитка не вылазит из раковины.

Ждем ваших отзывов и комментариев, присоединяйтесь к нашей группе ВКонтакте!

Африканские Ахатины — большие сухопутные улитки – ZooPicture.

ru

Африканская Ахатина – это самые большие в мире сухопутные улитки. Изначально местом обитания гигантских улиток была восточная Африка. Так же они широко распространены в странах с тропическим климатом.

Ахатина – инвазивный вид, она является сельскохозяйственным вредителем, особенно сахарного тростника. Так как это самая крупная улитка длина ее панциря в среднем достигает 30 см., а максимальная длина тела 25 сантиметров. Раковина в виде конуса, бывают различной окраски, это зависит от их диеты и места обитания, но обычно преобладают полосы разных оттенков коричневого либо серого. Вес улитки около 250 грамм. Питается с помощью «Язычка», который усажен роговыми шипами. Рацион очень разнообразен.

В диких условиях Ахатина питается гниющей растительностью, падалью, грибами, водорослями, лишайниками, корой цитрусовых растений. В ее рационе огромное количество многочисленных видов растений, включая доступные всем нам: тыквы и дыни, картофель, салат, лук, овощи, бобовые, подсолнечник и многие травы. Если Ахатина является вашим домашним питомцем лучше всего ее кормить яичной скорлупой, огурцами, кабачками и прочими мягкими овощами — возможно добавление мела (желательно медицинского), так же обязательно нужно включить в рацион продукты, содержащие кальций и животный белок (это может быть мясо, вареное яйцо и т. д.).

Однако нужно быть осторожным с бананом и огурцом, так как поле их поедания улитка может отказаться брать другую пищу. Пищевые предпочтения улитки меняются с возрастом: молодые Ахатины (размером до 30 мм) больше предпочитают живые растения, и в то же время могут есть почву, потому что для построения панциря требуется содержащийся в ней карбонат кальция. Взрослые особи (так как у них ухудшаются процессы переработки питательных веществ) предпочитают мёртвые гниющие растительные остатки.

Поведение Ахатины: при подходящей влажности (если она низкая) активна днем и ночью. При неблагоприятных условиях (например, отсутствие корма или снижении влажности) гигантские улитки закапывается в землю и, как медведь, впадает в длительную спячку до лучших времен или до потепления. Устье раковины закупоривается пленкой из слизи. Но, хоть это и тропическая улитка, она спокойно может пережить снег и заморозки. Во время спячки, так как не поступает питательных веществ, Ахатина теряет больше половины собственного веса. Активность наступает при температуре 10’C.

Ахатина является гермафродитом. Одна улитка откладывает около 100-400 мелких яиц. За всю жизнь способна отложить до 100 миллиарда яиц. Для того чтобы отложить яйца улитка закапывается в землю, иногда откладывает их у оснований растений или каменистой поверхности. Новорожденные Ахатины очень маленькие, их длина 3-5 мм. Раковины прозрачные. Но растут особи быстро: за один месяц они вырастают до 10 мм, за пол года могут вырасти до 35 мм и больше. Растут Ахатины всю жизнь, но основное развитие панциря, да и самой улитки происходит — в первые два года. Роль в жизни человека.

В Африке Ахатин употребляют в пищу, для жителей Европы она стала домашним питомцем, а для США – национальным бедствием. Все пойманные особи умертвляются, а люди, которые их содержали, получают наказание в виде пяти лет лишения свободы. Так же Ахатина является так же промежуточным хозяином некоторых паразитов.

Фотографии volokira

В Мюнхене живут уникальные улитки и растут редчайшие лютики (фото) | Кадр дня | DW

Мюнхен • После Берлина и Гамбурга столица Баварии Мюнхен является третьим по численности населения городом Германии. Здесь проживает почти полтора миллиона человек, а также обитает один вид улиток и растет один цветок, которые больше нигде в мире не встречаются.

Первой на этот интересный факт недавно обратила внимание издающаяся в Мюнхене газета Süddeutsche Zeitung. Как предполагают эксперты, оба этих эксклюзивных представителя мюнхенской флоры и фауны остались здесь со времен ледниковых периодов — в частности, Рисского оледенения около 300-130 тысяч лет назад.

Крохотная пресноводная улитка Sadleriana bavarica размерами всего от двух до четырех миллиметров была обнаружена на реке Изар в мюнхенском районе Богенхаузен в 1989 году. Может быть, она также обитает где-то в других местах, но кроме Мюнхена на глаза ученым нигде больше не попадалась. Эту улитку даже предлагали сделать гербовым животным города.

Мюнхенский лютик — Ranunculus monacensis

Вторым природным эксклюзивом баварской столицы является мюнхенский лютик Ranunculus monacensis, который можно увидеть в разных районах города. В прошлом веке в Мюнхене и только в Мюнхене в дикой природе встречались еще два растения — лютик Ranunculus constans и мюнхенская примула Primula auricula var. monacensis, но они много десятилетий назад куда-то запропастились. Примулу, правда, удалось сохранить в ботаническом саду, поэтому есть еще надежда вернуть это растение в дикую… городскую природу.

Смотрите также: 

• Германия, весна и лебеди — 2020

  Немецкие пруды, озера и реки трудно представить себе без лебедей. Все фотографии в нашей галерее сделаны в разных местах в Германии нынешней весной. Это гнездо находится на берегу Боденского озера около Фридрихсхафена в земле Баден-Вюртемберг.

• Германия, весна и лебеди — 2020

  В мире встречается шесть видов лебедей. По поводу еще одного вида ученые спорят. В Германии потомство выводят лебеди-шипуны (Höckerschwan) и лебеди-кликуны (Singschwan). Малые или тундровые лебеди (Zwergschwan) прилетают сюда на зимовку. Эти лебеди-шипуны живут на озере Нойендорфер-Зе в бранденбургском регионе Шпревальд.

• Германия, весна и лебеди — 2020

  Есть в Германии и черные лебеди, но встречаются очень редко — всего по стране на воле не более тридцати пар. Они были завезены в Европу из Австралии в XIX веке в качестве декоративных птиц. Некоторые живут сейчас здесь в дикой природе. Эти обитают в коммуне Шермбек в земле Северный Рейн — Вестфалия.

• Германия, весна и лебеди — 2020

  По количеству в Германии первое место занимают лебеди-шипуны — около 75 тысяч взрослых птиц. Лебедей-кликунов — около 48 тысяч. Малых лебедей прилетает всего около 5,6 тысячи. Эта фотография сделана в баварской столице Мюнхене.

• Германия, весна и лебеди — 2020

  Лебеди, живущие на озере Альстер посреди Гамбурга, дважды в год попадают на страницы газет и новостные выпуски разных телеканалов — весной и осенью…

• Германия, весна и лебеди — 2020

  Всего на Альстере сейчас обитает около сотни лебедей. В центре Гамбурга они проводят теплое время года, а осенью их отлавливают и перевозят зимовать на Мельничный пруд в районе Эппендорф. Эта фотография сделана во время очередного переезда в нынешнем апреле.

• Германия, весна и лебеди — 2020

  В Германии нет общего запрета на кормление лебедей и других водоплавающих птиц. Эти правила устанавливают местные власти. Например, в Бонне минимальный размер штрафа при первом нарушении составляет 25 евро. В свою очередь, в Потсдаме максимальная сумма штрафа может достигать 1000 евро. Этот лебедь требует угощения в Берлине.

• Германия, весна и лебеди — 2020

  Экологи и орнитологи настоятельно просят не кормить лебедей и других водоплавающих птиц, так как в водоемах корма для них предостаточно, а несъеденный хлеб на дне начинает гнить, что приводит к загрязнению прудов и озер. Этот молодой лебедь обитает на озере Штарнбергер-Зе в Баварии.

• Германия, весна и лебеди — 2020

  Под конец — два вечерних ландшафта: из бранденбургского Литцена и…

• Германия, весна и лебеди — 2020

  … баварского Имменштадта, где рядом с лебедем за романтическим закатом наблюдает лысуха (Blässhuhn) — небольшая птица из семейства пастушковых.

  Автор: Максим Нелюбин

Домик для улитки. В России появляются первые промышленные проекты по разведению брюхоногих моллюсков — Журнал «Агроинвестор» — Агроинвестор

«Улиточный сад»

КФХ Артема Храмова запустило производство виноградных улиток в Ставропольском крае в прошлом году.

К 2021-му инвестор рассчитывает получить до 100 т улитки. Рентабельность данного бизнеса может достигать 200%. Сдерживают развитие нового направления ограниченный спрос и то, что отрасль до сих пор не относится к сельхоздеятельности

Промышленные проекты по выращиванию улиток в России до сих пор можно пересчитать по пальцам одной руки. Однако в 2019 году в Предгорном районе Ставропольского края было запущено еще одно производство — ферма «Улиточный сад» КФХ Артема Храмова. «Было собрано маточное стадо виноградных улиток, они содержатся в теплице размером 500 м² при температуре воздуха 15-16 градусов с подачей воды для поддержания влажности, — рассказывает представитель пресс-службы краевого минсельхоза. — Цикл роста улитки — восемь месяцев, за это время она достигает веса около 15 г, после выращивания улитка отправляется на переработку в цех, арендуемый компанией в Пятигорске». Первый урожай, собранный минувшей осенью, составил около 3 т. Готовая продукция уже поставляется в столичные рестораны. По оценке главы предприятия Артема Храмова, рентабельность этого бизнеса может достигать 200%. «Идея заняться улитками появилась после детального анализа рынка: я искал узкую нишу, продукт, который в России не производится, а импортные поставки незначительны, — делится предприниматель. — Улитки привлекли также и тем, что из них можно получить не только белок или, например, икру, которая является дорогим деликатесом, но и муцин, используемый в косметологии». 

Этот материал доступен только подписчикам. Пожалуйста, войдите в свой аккаунт или купите подписку.

Варианты подписки на электронную версию журнала «Агроинвестор»

Загрузка. ..

Домашние… улитки?!. Мир хвостатых — журнал о домашних питомцах.

На сегодняшний день улитки — популярные домашние питомцы, красивые и интересные поведением.
Существует множество видов домашних улиток, от крошечных до больших и тяжёлых.
При правильном уходе и питании могут прожить до десятка лет.

Содержание улиток

Для комфортной жизни тропической улитке требуется тепло и влажность. Домом улиткам может служить стеклянный аквариум или пластиковый контейнер горизонтального типа для наземных улиток, и вертикального для древесных, обязательно с крышкой. Для крупных видов улиток желательны защелки на крышке контейнера, или тяжелый предмет на крышке стеклянного аквариума, так как улитки могут сдвинуть крышку и отправиться в небезопасное путешествие по квартире. Вентиляционные отверстия располагаются над грунтом и сверху, но не в очень большом количестве, чтоб внутри сохранялась влажность 60-90%, и температура 24-27С. Объем террариума должен быть такой, чтобы улитка могла комфортно в нем развернуться, и, проползая по крышке, не задевала грунт висящей раковиной.

При некомфортных для улитки условиях могут запечатывать устье пленочкой (эпифрагмой) и впадать в спячку — этого допускать нельзя для тропических улиток. Чем дольше улитка находится в спячке, тем меньше вероятности, что она проснется, налаживайте условия, проверьте все параметры. Чтобы разбудить улитку, поверните раковину устьем вверх и побрызгайте из пульверизатора на крышечку из пленки, или положите улитку в чуть теплую воду, не более 1 см глубиной, устьем вниз.

Грунт — влажный кокосовый субстрат мелкой фракции или нейтральный торф, также хорошо использовать как дополнение листовой опад дуба, березы, орешника, любые виды мха, например сфагнум, ветки и кору лиственных пород деревьев, неизмельченную кору пробкового дерева цельным куском, могут подойти куски трухлявой древесины лиственных пород.
Слой грунта должен быть такой, чтоб улитка полностью могла в него закопаться. По мере необходимости можно опрыскивать стены террариума и грунт водой из пульверизатора.
В террариуме крупных видов улиток нужно прибираться каждый день или через день, убирая фекалии и остатки пищи, в противном случае появится неприятный запах, а то и мошки. У мелких видов уборка по мере загрязнения, ежедневно стоит заменять пищу во избежание ее порчи.
Полная замена грунта производится по мере загрязнения.

Раз в несколько дней нужно протирать стенки террариума от слизи и налипшего грунта, для этого понадобится отдельная чистая губка, ни в коем случае не используйте ту, которой моете посуду или чистите раковину — улитки могут отравиться остатками моющих средств.

Ни в коем случае не стоит использовать в качестве грунта бумажные салфетки, газеты, гальку, крупные камни, ракушки, песок, цветочные грунты, землю из огорода, сено, солому, опилки — все это может нанести вред здоровью питомца.

Купать улиток совершенно не обязательно. Если же вы затеяли генеральную уборку или же просто хотите сфотографировать улитку, искупать можно. Для этого понадобится чистая неглубокая емкость, кипяченая или отстоявшаяся вода чуть теплее комнатной или комнатной температуры и зубная щетка с мягкой щетиной или губка.
В емкость налейте воду так, чтобы она не доходила до дыхальца, посадите туда улитку и аккуратно поливайте сверху (можно взять чистую губку, мочить в этой же емкости и отжимать), раковину можно очистить от загрязнений с помощью щетки или губки, избегая прироста, особенно если это молодая улитка и прирост хрупкий. Совсем маленьких улиток купать не нужно, и даже опасно.

Питание улиток

Все улитки и слизни питаются в основном растительной пищей с небольшим количеством белковых добавок, за исключением хищных видов. Рацион составляют кабачки, тыква, морковь, салат, яблоки, груши, помидоры, болгарский перец, батат, огурцы, бананы, абрикосы, персики, манго, клубника, цветная капуста, брокколи, пекинская капуста, патиссоны, шпинат, арбуз, а также грибы — лучше всего едят шампиньоны, могут согласиться на белые, подосиновики и подберезовики. Летом можно давать сорные травы, собранные вдали от дорог и хорошо промытые — лопух, мокрицу, листья одуванчиков, подорожника, клевера; листья яблони, клёна, липы, дуба, малины, березы. Многие улитки очень любят и едят желтый лишайник — ксанторию, а для некоторых видов лишайник является основным питанием и должен находиться в террариуме на постоянной основе. Пищу улиткам желательно класть в мисочку, отлично подходят пластиковые миски небольших размеров для кошек, грызунов или пластиковые поддоны для цветочных горшков.
Воду улиткам ставить не обязательно, они получают влагу из пищи и слизывая с опрысканных поверхностей, а миска часто оказывается перевёрнута, вода разливается, превращая грунт в болото. Если же хочется устроить улиткам бассейн, он должен быть тяжёлым и устойчивым.
Белковыми подкормками служат сушеные рачки — дафния и гаммарус, даваемые ограниченно. Обязательны минеральные подкормки — молотый или кусковой кормовой мел, молотые в пыль ракушечник и скорлупа яиц, панцирь каракатицы (сепия). Подкормки можно сыпать как на еду, так и класть в отдельную мисочку.

Молодых растущих улиток любых видов кормить нужно ежедневно. Вечером тоненько нарезаем свежие овощи, посыпаем кальцесмесью, добавляем белковые подкормки (растущим улиткам можно давать белок ежедневно понемногу, т.к. у них выше потребность в белке, чем у взрослых особей). Взрослые улитки могут кушать реже, и подкормок им можно давать меньшее количество.

Не следует кормить домашних моллюсков едой со своего стола: никаких макарон, печенья, картофеля, супа, колбасы, хлеба, любых соленых, жареных, жирных, кислых и испорченных продуктов в рационе улитки быть не должно. Кроме того, не нужно предлагать в качестве источника кальция минеральные блоки для птиц и грызунов.

Улитки — ночные животные, кормить их следует вечером, когда они просыпаются.

Заболевания и травмы улиток

Улитки, как и любое другое живое существо, могут болеть.
Основными причинами заболеваний становятся неправильные условия содержания, неаккуратное обращение.

• Перегрев. Улитка становится вялой, опухшей, медлительной, покрывается излишней слизью, отказывается от еды, уходит глубоко в раковину или лежит «тряпочкой». Особенно опасны прямые солнечные лучи, поэтому никогда не надо оставлять контейнеры с улитками на открытом солнце. Длительный или резкий сильный перегрев часто ведет к гибели улитки.

• Ожоги термические. При мытье улитки нужно использовать прохладную воду, а любые нагревательные приборы и лампы должны быть вне доступности улитки. Ожог сопровождается поражением мягких тканей улитки, образованием сморщенных участков и пузырей. Моллюск становится вялым и малоподвижным, не использует для передвижения обожженную часть тела. Если ожог на хвосте, ноге и не очень большой — через какое то время заживет с образованием темного шрама. Если же обожжена голова, или начался некроз тканей, сопровождаемый неприятным запахом — исход может быть печален.

• Ожоги химические. Не следует отпускать улитку ползать свободно, оставлять в раковине или ванне, применять к ней различные моющие и химические вещества. Ожог улитка может получить при воздействии на тело бытовых растворителей, моющих средств и стирального порошка, мыла, лосьонов, косметики, спирта, перекиси водорода, уксуса и др. Симптомы схожи с термическим ожогом.

• Укусы другими улитками. Такое тоже случается, при недостатке питания и белковых подкормок, скученном содержании, сильно загрязненном грунте, одна улитка может погрызть тело другой, соскабливая верхнюю часть «кожи» улитки, оставляя белые объеденные следы. Большинство видов способны на каннибализм. Если грызут более мелкую и слабую улитку, ее могут съесть совсем. После погрызы заживают с образованием светлых или темных, почти черных шрамов, восстанавливая всю фактуру тела, и даже части, например могут снова отрастить глаз или хвост. При погрызах в террариуме нужно устранить источник стресса и наладить условия и питание.

• Выпадение рта и желудка, выпадение полового органа. Неизвестна точная причина и эффективные способ лечения данных заболеваний у улиток. При выпадении рта наружу выворачиваются пищеварительные органы, глотка, желудок в виде слизистого пузыря, наполненного прозрачной или голубой жидкостью, может помочь снизить давление в пузыре прокол стенки пузыря и вправление органов на место, но, к сожалению, если один раз выпало, будет выпадать снова и снова. При выпадении полового органа улитки он находится снаружи, сбоку головы, и улитка не может его самостоятельно вправить. Случается, что в течение 1-2 суток половой орган самостоятельно встает на место, но бывает и так, что улитка его травмирует о предметы, начинает грызть сама, и орган может начать отмирать. Во избежание гибели улитки может потребоваться ампутация полового органа, его отсутствие на дальнейшую жизнь улитки не будет сильно влиять.

Повреждения раковины. При неаккуратном обращении и нарушении правил содержания раковина может сломаться, истончиться, покрыться царапинами.

Частые повреждения:

• Поломка прироста. Прирост находится рядом с устьем растущих молодых улиток и представляет из себя тонкую пленочку, обычно желтого цвета. Чаще всего травмируется пальцами при неправильном взятии улитки на руки, а также ломается при падениях с крышки, и может помяться об край миски и даже об шею самой улитки. Зарастает быстро, оставляя на раковине след.

• Поломка апекса (кончика раковины) и других частей раковины. Апекс часто ломается без участия человека, особенно у пожилых крупных ахатин, у которых апекс маленький и тонкий. Ломаться может и у молодых улиток, особенно при недостаточно хорошем питании и сильной влажности в террариуме. Крупные витки скалываются при падениях на твердые поверхности, при истончении раковины вследствие высокой влажности, грязного заболоченного грунта или обгрызания другими улитками. Если поломка небольшая, делать ничего не обязательно, улитка зарастит скол изнутри. Если же раковина сломалась сильно и видны мягкие органы, можно попытаться восстановить, заклеив скол пленкой от яичной скорлупы и зафиксировав лейкопластырем, исход может быть неблагоприятен.

• Царапины и налет на раковине. Встречаются у пожилых улиток, вследствие возраста конхиолиновый слой стирается и остаются белые царапинки. Может появиться при содержании на жестком грунте, гравии, гальке, песке, в условиях высокой влажности и загрязнения. Страдает только внешний вид, обычно потертость и царапины самой улитке не мешают, если только раковина не стерта настолько, что стала тонкой и хрупкой. 

Виды домашних улиток

Практически любую улитку можно держать дома, учитывая особенности их содержания. Тропическим наземным моллюскам нужно тепло и влажность, древесным — тепло, влажность, веточки, мхи и лишайники, улиткам средней полосы — периоды засухи и влажности, а также зимняя спячка, слизням средней полосы — влажность и прохладная температура. 
Рассмотрим наиболее популярные виды улиток, содержащихся в домашних условиях.

Ахатины

Ахатины — род тропических сухопутных улиток, включает в себя множество видов от совсем небольших до огромных.
Имеют коническую вытянутую раковину с заостренным концом (апексом, вершина раковины), мягкое, практически бесфактурное тело, от бежевого до темно-коричневого цвета, часто встречаются альбиносы, выделяют довольно много слизи.
Откладывают мелкие овальные яйца в плотной скорлупе от 50 до 400 штук за раз, маленькие улитки вылупляются через 2-4 недели, первые дни питаясь остатками своего яйца, позже расползаясь по террариуму в поисках пищи. Также есть яйцеживородящие виды, например Achatina iredalei, яйца развиваются внутри улитки, и на свет появляются уже сформированные улитята, в этом случае количество кладки гораздо меньше.

Ахатина фулика — самый распространенный вид. Имеет гладкую раковину до 20 см длиной, обычно меньше — 12-15 см., преимущественно коричневых оттенков, может быть также почти черной, зеленоватой, желтой с нечеткими полосами или без полос. Имеет довольно мягкое и гладкое тело от светло-бежевого до темно-коричневого цвета, часто встречаются альбиносы.

Ахатина ретикулята. Один из самых быстрорастущих и крупных видов, с тонкой ребристой раковиной, вырастающей при хорошем уходе до 18 см, и даже может быть больше, и мягким телом — от светло-бежевого до коричневого с черной головой, или же альбиносы.  

Ахатина ирадели. Небольшой вид со светлым мягким телом и желтой ракушкой 5-7 см. длиной. Производит на свет сформированных самостоятельных улитят в количестве 15-25 штук. 

Ахатина пантера. Тело этой улитки имеет сетчатый узор из темных прожилок, цвет от светло-бежевого до насыщенного темно-рыжего, и темную полосу на шее от головы к раковине. Раковина гладкая, длиной 10-12 см., коричневого или рыжеватого цвета, с возрастом конхиолиновый слой может облезть, и цвет раковины станет светлее.

Ахатина иммакулята. Тело очень схоже с телом ахатины пантеры, а вот раковина более округлая, темная, с мелким зигзагообразным узором, длиной 9-12 см.

Ахатина кравени. Еще один некрупный представитель рода ахатин. Размер ракушки взрослой особи достигает 5-7см, цвет бежевый, желтоватый, поверхность гладкая. С самых ранних витков ракушка украшена сплошными или прерывистыми продольными коричневыми полосами. Так же, как ахатина ирадели, производит на свет «готовых» улитят.

Ахатина ахатина, или «тигр». Тело от бежевого до почти черного цвета, структура ноги плотная, зернистая фактура, ножка примечательна «крокодиловым» хвостиком. Тигр — единственный представитель рода Ахатина, имеющий такой хвостик. Часто встречаются и альбиносы. Раковина гладкая, в среднем 12-14 см, в домашних моллюскариях встречаются особи размером до 15-16 см, рекордный размер раковины природного экземпляра — 28см (этот размер официально зафиксирован в Книге Рекордов Гинесса). Раковина имеет очень яркие контрастные желто-черные полосы. Ахатина ахатина, в отличие от других видов, продолжает расти всю жизнь, но очень медленно.

Архахатины

Род сухопутных улиток, от мелких — 5-7 см до крупных — 15 см видов. Отличительные особенности — округлый кончик раковины, плотное фактурное тело и «крокодиловый» хвостик. Откладывают 5-15 яиц за раз, крупных, улитята тоже выходят крупными и развитыми.

Архахатина маргината овум. Плотное фактурное тело, от светло-бежевого до темно-коричневого, также встречаются альбиносы, «акромеланики» — с белым телом и серыми рожками, и «сильверы» — с серебристо-серым телом. Раковина тяжелая, различных оттенков охры, желтого и рыжего, в темные полосы или крапинки, длиной 12-14 см.

Архахатина маргината сутуралис. Похожи на овумов, окрасы такие же, раковина более вытянутая, яркая и имеет розовый кончик. 

Архахатина папирацея. Раковина: 6-8см,  первые витки окрашены в коричнево-бежевых тонах, полосатые, большой виток однотонный — коричневый или зеленоватый. 
Тело мягкое, завершается крокодиловым хвостиком, несколько менее выраженным, чем у улиток рода. По шейке идет коричневая полоса, окрас варьируется от бежевого до коричневого. 

Архахатина пуйлаэрти. Тело мягкое, растекается по поверхности при передвижении, имеет крокодиловый хвостик, но несколько менее выраженный, чем у других архахатин. Окрас стандартных особей варьируется от бежевого до темно-коричневого, по шейке идет коричневая полоса. Наиболее часто в коллекциях встречаются альбиносы.

Архахатина эгрегия. Раковина 8-10см, яркая, обычно с преобладанием темных тонов, фактура гладкая.
Тело довольно жесткое, плотное, имеет крокодиловый хвостик. Окрас стандартных особей варьируется от бежевого до темно-коричневого, иногда почти черного. Рожки и голова окрашены темнее, чем тельце, обычно темно-серый или темно-коричневый цвет рожек плавно переходит в коричневато-бежевый цвет ножки и завершается бежевым хвостиком, также часто встречаются альбиносы.

Архахатина маргината маргината. Раковина массивная, округлая, толстостенная, в среднем, 10-12см, имеет черно-белые продольные полосы. С возрастом облезает, раковина становится матовой и белесой с зеленоватым оттенком, но от этого не менее эффектной. Тело плотное, черное или темно-коричневое, зернистой фактуры, к хвосту обычно немного светлее. 

Древесные и другие мелкие виды улиток

Необычно выглядящие небольшие улитки, предочитающие ползанью по грунту веточки и стены террариума. Для их содержания нужен высокий террариум, с грунтом, опадом, и обязательно — с веточками с лишайником. Яйца откладываются в грунт, часто имеют мягкую оболочку, 5-15 штук за раз. 
Древесные улитки в природе живут колониями, содержать поодиночке не рекомендуется.

Караколусы. Яркие улитки с круглой плоской раковиной около 5 см в диаметре, украшенной полосами, могут встречаться и однотонные почти черные, и белые раковины. Тело сочетает в себе черные, серебристые и рыжие оттенки.

Плеуродонт экселленс. Относительно крупная улитка, до 7 см в диаметре, с практически черной плоской раковиной, черно-оранжевым телом и белыми перевязками на стебельках глаз.

Плеуродонт изабелла. Мелкий вид улиток с черно-серым телом, и полосатой раковиной, также есть варианты с белой и  светло-охристой «янтарной» раковиной, диаметр около 2 см.

Псевдоахатина лейана. Имеют ребристую светлую раковину, вытянутую, длиной 6-7 см, и яркое рыжее тело. Растут очень медленно, в террариуме обязателен мох и лишайник. 

Лимиколярии. Небольшие активные улитки, с вытянутой раковиной длиной 6-7 см, белого (окрас униколор), или светлого окраса с темными полосами (фламмея), также встречаются виды лимиколярий с другими окрасами раковин, например розовато-оранжевыми. Тонкая длинная шейка имеет продольные полосы.

Субулина октона. Мелкий вид улиток в среднем 1,5 — 4 см длиной. Размножаются очень быстро, яйца и улитята около 1 мм. Желтый цвет тела, прозрачная светло-желтая раковина, сильно вытянутая.

Хемиплекты сиамские. Небольшие улитки с мелкоребристой круглой раковиной, желтой или красновато-коричневой сверху и белой снизу, и серым тельцем. Быстрые и активные.

Мегалобулимус

Своеобразная улитка с яйцевидной раковиной длиной 7-8 см, у молодых янтарной, у взрослых — матовой бежевой, ярко-розовой «губой» — краем раковины, и мягким, желеобразным серым или бежевым тельцем. Самая отличительная черта мегалобулимусов, это  их удивительный веер нижних щупалец. Это осязательно-обонятельный орган, который улитка раскрывает, чтобы распознать запах пищи, ощупать какой-либо предмет и даже чтобы поймать капельки воды (во время дождя в природе или при купании в неволе). Половой зрелости достигают к 3 годам. После спаривания откладывают 10-12 яиц попарно, с промежутком в 4-5 недель. Яйца очень большие, овальные, в среднем 2 см в длину и 1 см в ширину. Из еды предпочитают листья салата и мягкие овощи-фрукты (сливы, бананы, манго (сильно созревшее), помидоры), прекрасно едят вареную измельченную морковь.

Тропические слизни

Чаще всего в домашних условиях содержатся виды семейства Veronicellidae, которые имеют уплощенное овальное тело и «капюшон» над глазами. Яйца прозрачные, овальные, собраны на одну нить, как бусы, сквозь оболочку можно наблюдать развитие зародыша. Первые сутки слизень, отложивший кладку, остается возле нее, обвив телом, а после покидает и более не возвращается. Для слизней нужен террариум горизонтального типа, с кокосовым грунтом, мхом, листовым опадом. С удовольствием едят лишайники и грибы, фрукты. Террариум должен иметь плотно прилегающую крышку, слизни могут протискиваться в самые узкие щели, а вне террариума быстро погибают без влажности.

Улитки и слизни средней полосы

В домашних условиях также можно содержать моллюсков, обитающих на территории России. Для их содержания в первую очередь нужно узнать вид улитки, а потом — где она обитает в природе. Условия должны быть приближены к природным. Некоторым видам требуется летняя засуха, когда прекращается увлажнение и питание, улитки запечатываются крышечками и спят около 1-2 недель, потом наступает «период дождей» — восстанавливается влажность и питание. Большинству нужна зимняя спячка, также высушивается грунт, прекращается питание, и улиток помещают в прохладное место на 1-2 месяца. Слизням практически всегда требуется прохладная температура, высокая влажность, при высокой температуре быстро гибнут.

Виноградная улитка хеликс поматия

Слизень лимакс максимус

Цепеи

Арианта

Ксеропикты

Фрутициколы

Как на улиточной ферме научились производить икру улиток и на этом зарабатывать. Продовольствие, Идеи и Кейсы

Жительница Днепропетровской области Мария Недвига начинает каждый день в компании тысяч брюхоногих моллюсков — улиток, которые растут на ферме Здравлик. Покормить, увлажнить воздух, проследить, все ли в порядке с будущим деликатесом — улиточной икрой, — вот уже четыре года для нее это самое обычное утро. 

А началась история с простого интереса. Однажды в Польше в небольшом ресторанчике Мария попробовала блюдо из средиземноморских улиток. Затем повторила эксперимент в Италии и Испании. Задумалась: почему бы не организовать улиточное производство в Украине?  

«Мы часто ели улиток за границей, увидели, что это довольно массовый продукт в мире», — говорит она. Изучив работу ферм у будущих конкурентов, узнала, что улитки ценны не только икрой. Продукты переработки улиток, в частности, муцин (слизь), востребованы в фармацевтике и косметологии.

Так появилась идея создать улиточный бизнес.

13 000 моллюсков для старта

В 2016 году Мария Недвига зарегистрировала компанию Здравлик и начала выращивать средиземноморскую улитку. В Украине тогда уже работали несколько производителей виноградных или попросту обычных садовых улиток.  

Средиземноморская улитка, на которой сфокусировался Здравлик — деликатес, она стоит гораздо дороже виноградной, более вкусная», — объясняет она свой выбор. Из нее же отбирают икру, слизь и улиточные пептиды — полезные для кожи аминокислотные соединения, которые содержатся в улиточной слизи.

Средиземноморскую улитку (Helix aspersa) разводят на животноводческих фермах, для роста ей нужно всего 4-6 месяцев.

Согласно реестру юрлиц-предпринимателей, уставный фонд Здравлика — 1 млн грн. «Улиточная ферма достаточно сложно устроена и требует больших инвестиций — с небольшими деньгами этот бизнес не начать», — говорит собственница. Для развития бизнеса она привлекала кредиты и собственные сбережения. «Миллион для улиточной компании — это немного», — уверяет Мария. 

Маточное поголовье для Здравлика привезли из Польши. Средняя цена тонны маточного стада улиток — 10 000 евро за 1 тонну, говорит Недвига. «Мы начинали с 200 кг, это чуть больше 13 000 моллюсков», — вспоминает она.

Ферма по-украински

Ферма Здравлик оборудована по примеру польских и итальянских коллег. Для секреции слизи используют польскую технологию и оборудование Mucus pro, сублимационные сушилки и другую технику. Но поливочное и холодильное оборудование сделали на заказ украинские компании. 

Улиточное хозяйство занимает 1 га. На этой площади можно вырастить около 20 тонн товарной улитки. Сегодня цеха на ферме занимают примерно 400 кв м. Маточный цех рассчитан на 1 тонну маточного стада.

«Прирост улитки в среднем 1:25, то есть из 1 тонны маточного стада можно вырастить 20-25 тонн товарной улитки», — говорит Недвига.

Из этих моллюсков производят сложные и дорогие вещества: слизь улитки (замороженная или в виде сухого порошка), улиточные пептиды — уникальные компоненты для мировой фармацевтической, пищевой и косметологической промышленности. Мясо улитки, икра и другие продукты улитководства уникальны благодаря особому белку — муцину, который содержит коллаген, алантоин, уникальные кислоты.

«От продажи сырья – живой улитки, компания почти отказалась, переработанная высокотехнологичная продукция имеет большую добавочную стоимость, при этом в Украине культуры потребления продуктов улитководства (гелицекультуры) нет», — говорит Недвига.

Дорогой деликатес

В 2018 году владельцы Здравлика уже разобрались в улиточном бизнесе. В дополнение к улиткам они стали выпускать еще и улиточную икру. «Это один из самых мощных афродизиаков, еще древние греки поднимали демографию с помощью белой икры. В США этот продукт очень популярен», — рассказывает Недвига. 

Для производства икры предприятие оборудовало икорный цех: купили оборудование для промывки икры, холодильники, линию для вакуумной упаковки. Одна улитка дает всего 4 г икры — это около 100 икринок. Ее выбирают, промывают, сортируют, солят и фасуют», — описывает предпринимательница производственный процесс. Инвестиции в улиточное производство давно превысили 1 млн грн, говорит Недвига.

Улитки — выгодный бизнес, если есть рынок сбыта. В Украине с этим пока не все в порядке.

Внутри страны икру поставляют в премиальные торговые сети, продают через специализированные сайты и ресторанных дистрибьюторов. Стоит она от 800 грн за 30 граммов. «Мы особо не рекламируем наши продукты, сети нас находят сами», — уверяет владелица Здравлика. Но сотрудничать непросто — продукт дорогой и не особо популярный.

Мощность фермы позволяет производить до 100 кг улиточной икры в месяц, говорит Недвига. Средняя стоимость улиточной икры достигает на международном рынке 100-150 евро за 100 граммов. Пробраться туда непросто — в улиточном бизнесе жесткая конкуренция. 

По словам владелицы, 20% дохода компании приносит живая улитка, оставшиеся 80% — переработанная продукция. Рентабельность производства живой улитки не превышает 30%, переработанной — от 50% до 100%, рассказывает Недвига. 

Но в целом производство улиток нельзя назвать быстроокупаемым бизнесом — он сильно зависит от спроса. А на спрос влияют самые разные факторы.

Улитки тоже ушли на карантин

В 2020 году улиточный бизнес в Украине замер. Из-за пандемии коронавируса и повсеместного карантина закрылась Европа — основной импортер и потребитель улиток. «Многие участники рынка просто не смогли продать свою продукцию, возникло перепроизводство. Возможно, к концу года спрос на продукцию увеличится», — говорит Недвига.

В Украине потерь меньше, но только из-за слабого рынка. Сегодня он только формируется, и ориентирован исключительно на экспорт — конкуренции в отрасли нет, уверяют в ассоциации Равлик України.

В Украине работают около 200 ферм, но сертифицировано всего 17 компаний, говорят в ассоциации. Всего в Украине производят около 800 т живой улитки. На экспорт в прошлом году, по данным Госстата, поставили около 300 т.

Почти вся улиточная продукция в Украине не облагается таможенными пошлинами — это дает преимущество перед производителями из других стран. Но и господдержки улитководы тоже не получают.  

Слизь улитки — самый дорогой продукт и высокомаржинальный продукт: 1 кг вещества стоит в среднем 20 000 евро. Она имеет широкое применение: от косметологии и пищепрома до фармации». На основе улиточной слизи производят препараты для лечения рака кожи, рака толстого кишечника, противоожоговых препаратов, антисептических, говорит Недвига.

Она уверена, что в Украине можно построить конкурентоспособный бизнес, ориентированный на мировой рынок. Для этого украинским производителям моллюсков нужно разобраться в производстве более сложных продуктов, чем просто мясо или икра, — слизи и гидролизованных пептидов: «На них есть спрос со стороны европейских и американских компаний». 

Как это часто бывает, на украинских улитках больше зарабатывают за пределами страны. Часто продукцию украинских улитководов скупают перекупщики и продают дороже, под видом улиток европейского производства, говорит Недвига. 

90% продукции украинских ферм идет за границу — в Грецию, Прибалтику, Польшу, Румынию, Францию.

Если Вы заметили орфографическую ошибку, выделите её мышью и нажмите Ctrl+Enter.

Как улитки получают раковины?

Многие люди любят баловать своих домашних крабов-отшельников. Выполните быстрый поиск в Google, и вы найдете дизайнерские раковины, созданные специально для карманных ракообразных. Здесь есть рынок для красивых безделушек, потому что раки-отшельники (в основном) живут внутри пустых раковин, оставленных другими животными. Выньте одного из этих крабов из переносного дома, и он убежит, чтобы найти нового.

Snails не имеют этой опции.У тихоходных моллюсков вырастают защитные раковины, к которым они физически прикреплены. Выселение означает смерть, поскольку ни одна улитка не может выжить, будучи оторванной от ее частной кальцинированной крепости. Но как именно развиваются раковины улиток — и что отличает их от некоторых других видов брони животных?

Прежде чем мы перейдем к этому, немного улитки 101: Общее количество видов улиток может достигать 43 000. Большинство из нас знакомы с наземными видами или видами, обитающими в прудах, но морские улитки тоже существуют.Что касается деторождения, некоторые виды размножаются половым путем, в то время как другие являются самооплодотворяющимися гермафродитами. Привет, что делает работу, верно?

У всех них есть одна общая черта: все улитки вылупляются из яиц. Обычно родители откладывают их в рыхлую почву или прикрепляют к камням, хотя некоторые виды являются яйцекладущими, что означает, что их яйца вылупляются внутри тела матери. Затем новорожденные извиваются и смотрят на мир.

Теперь вернемся к вопросу о оболочке.Именно в период вынашивания улитки начинает формироваться раковина. Мантия — важнейший орган моллюсков, например улиток. Его функция? Изготовление и разработка снарядов. Карбонат кальция является основным ингредиентом раковин улиток (хотя в смесь также входит небольшое количество белка). Итак, чтобы построить эти оболочки, мантия создает электрический ток, который помогает организму выталкивать ионы кальция на место.

Перед тем, как вылупиться, детеныш улитки вырастает протоконх, первый компонент своей раковины.Как только наша маленькая улитка выйдет из яйца, здоровое питание становится приоритетом. Мантии потребуется дополнительный кальций для укрепления и расширения оболочки. Инстинкт заставляет новорожденных улиток пожирать то, что осталось от богатого кальцием яйца, от которого они только что сбежали. Так возникает привычка на всю жизнь.

Улиткам любого возраста и размера необходимо продолжать есть продукты с высоким содержанием кальция. Это одна из причин, почему моллюсков так часто считают вредителями; Некоторые из них любят есть шпинат, брокколи, репу и другие богатые кальцием культуры.Они также могут получить свой кальций, проглатывая почву или грызя известняк.

Протоконх имеет небольшое отверстие или «рот». Мантия добавляет ко рту снизу новые слои карбоната кальция и белков. По мере того как новый материал затвердевает во рту, оболочка растет. Спиральные спирали образуются вокруг протоконха, который постепенно вращается вокруг и вокруг, становясь вершиной — или самой верхней точкой — расширяющейся раковины улитки. В зависимости от вида протоконх либо остается там навсегда, либо в какой-то момент прерывается.

В отличие от раковин наутилуса, раковины улиток всегда сворачиваются влево или вправо. Это еще одна вещь, которая варьируется от вида к виду. У большинства улиток раковины направлены вправо, но у некоторых раковины направлены влево. А у некоторых видов раковина может сворачиваться в любом направлении.

Если бы вы разрезали раковину улитки, вы бы заметили несколько основных слоев в поперечном сечении. На поверхности находится периостракум, тонкий внешний слой, обычно сделанный из органического материала.Ниже у вас есть слой твердого кальция, расположенный поверх перламутра — упругого композитного материала, более известного как «перламутр».

Вы не найдете, однако, сети нервов и кровеносных сосудов. Панцири черепах содержат и то, и другое. В большинстве случаев раковины, которые мы находим у этих столь обожаемых рептилий, на самом деле представляют собой сети модифицированных костей, таких как ребра, позвонки и тазовые элементы, которые срослись вместе и покрыты твердыми пластинами. Когда панцирь черепахи треснет, тело отправляет клетки, чтобы попытаться исправить повреждение.У улиток есть другой метод исправления трещин: кальций и белковые выделения из их мантий могут быть использованы для укрепления поврежденной области.

Конечно, наличие панциря — даже такого, который может лечить сам себя — не гарантирует безопасности. Как ни странно, многие гнездящиеся птицы любят есть улиток, потому что их «защитные» раковины содержат очень много кальция. Чтобы быть на шаг впереди хищников, многие улитки серьезно повысили уровень самообороны. Например, глубоководный вид Chrysomallon squamiferum покрыт сульфидом железа, что придает всему животному странный металлический вид. Исследователи изучили возможность использования удивительного внешнего вида этого животного для разработки лучшей брони для солдат-людей. Это будет не первый случай, когда военная технология берет пример с матери-природы.

Как создаются ракушки? Или любой другой панцирь, например, улитки или черепахи?

Фрэнсис Хорн, биолог, изучающий образование раковин в Университете штата Техас, предлагает такой ответ.

Экзоскелеты улиток и моллюсков, или их панцири в просторечии, отличаются от эндоскелетов черепах несколькими способами.Ракушки — это экзоскелеты таких моллюсков, как улитки, моллюски, устрицы и многих других. Такие оболочки имеют три отдельных слоя и состоят в основном из карбоната кальция с небольшим количеством белка — не более 2 процентов. Эти оболочки, в отличие от типичных структур животных, не состоят из клеток. Ткань мантии, расположенная под оболочкой и в контакте с ней, выделяет белки и минералы внеклеточно, образуя оболочку. Подумайте об укладывании стали (протеина) и заливке бетоном (минералом).Таким образом, ракушки растут снизу вверх или за счет добавления материала по краям. Поскольку их экзоскелет не сбрасывается, раковины моллюсков должны увеличиваться, чтобы приспособиться к росту тела. Такая модель роста приводит к появлению трех различных слоев оболочки: наружная белковая надкостница (не кальцинированная), призматический слой (кальцинированный) и внутренний перламутровый слой перламутра (кальцинированный).

Для сравнения, панцири черепах являются частью так называемого эндоскелета позвоночных животных, или скелета изнутри тела.Поверхностные щитки — это структуры эпидермиса, как и наши ногти, состоящие из прочного белкового кератина. Под этими щитками находятся кожная ткань и кальцинированная оболочка, или панцирь, который на самом деле образуется в результате слияния позвонков и ребер в процессе развития. По весу такая кость состоит примерно на 33% из белка и на 66% из гидроксиапатита, минерала, состоящего в основном из фосфата кальция с небольшим количеством карбоната кальция. Неизвестно, почему экзоскелеты улиток и моллюсков состоят из карбоната кальция, а эндоскелет позвоночных, таких как черепахи, в основном из фосфата кальция.Обе раковины прочные, обеспечивают защиту, прикрепляют мышцы и сопротивляются растворению в воде. Эволюция работает загадочным образом.

В отличие от морских ракушек, панцири черепах содержат живые клетки, кровеносные сосуды и нервы, в том числе большое количество клеток на известковой поверхности панциря и разбросанных по его внутренней части. Костные клетки, которые покрывают поверхность и рассредоточены по всей оболочке, выделяют белок и минерал и более или менее захватывают себя. Кость может постоянно расти и изменяться.И когда кость ломается, клетки активируются, чтобы восстановить повреждение. На самом деле панцирь черепахи растет изнутри, как кости ног у человека. Питательные вещества, такие как белок и кальций, поставляются кровеносными сосудами внутри кости, а не извне костной ткани. С другой стороны, поврежденные ракушки используют секрецию белков и кальция из клеток мантии для восстановления.

Конструкция панциря черепахи и ракушек разделяет некоторые фундаментальные механические свойства.В настоящее время общепринятое понимание того, как образуется оболочка, состоит в том, что белковая матрица костей и ракушек секретируется из клеток. Эти белки имеют тенденцию связывать ионы кальция, направляя и направляя кальцификацию. Связывание ионов кальция с белковой матрицей способствует формированию кристаллов в соответствии с точным иерархическим расположением. Точные детали этого механизма остаются неясными как для черепах, так и для морских ракушек, но было выделено много белков, которые, как известно, играют роль в формировании панциря.Является ли кристалл карбоната кальция кальцитом, как в призматическом слое, или арагонитом, как в перламутре морской ракушки, по-видимому, определяется белком. Секреция различных видов белков в разное время и в разное время в морских ракушках, по-видимому, определяет тип образующихся кристаллов карбоната кальция. С другой стороны, кальцинированные кости или панцири черепах не образуют различных кристаллов.

В то время как черепахи отращивают свои кости, как люди или другие наземные животные, и, таким образом, освобождают для себя больше места, улитки и моллюски должны постепенно увеличивать и расширять свои панцири, добавляя новую органическую матрицу и минерал к внешним краям панциря.Новейшая часть раковины улитки, например, расположена вокруг отверстия, из которого высовывается животное. Внешний край его мантии постоянно добавляет новую оболочку в это отверстие. Во-первых, образуется некальцинированный слой конхиолина — протеина и хитина, укрепляющего полимера, получаемого естественным путем. Затем идет сильно кальцинированный призматический слой, за которым следует последний жемчужный слой, или перламутр. Между прочим, радужность перламутра возникает из-за того, что пластинки кристаллического арагонита действуют как дифракционная решетка при рассеивании видимого света.К сожалению, у черепах отсутствует этот механизм, который делает их панцири более тусклыми, но их панцири идеально подходят для укрытия в зарослях или мутных водах. Понятно, что не все оболочки одинаковы.

Как изгибается раковина улитки

Симметрия — это свойство многих растений, животных и даже некоторых молекул, например воды. Но это не относится к улиткам и их спиральным раковинам.

Они хиральны — асимметричны таким образом, что их нельзя накладывать на их зеркальное отображение.Гольф-клубы обладают хиральностью, также как и ножницы и обувь. Существуют дубинки и ножницы для правшей и левшей, и удачи в ходьбе с левым ботинком на правой ноге.

«Правосторонние» улитки или улитки, раковины которых закручиваются по часовой стрелке из своей наименьшей точки, могут быть только зеркальным отображением «левосторонних» улиток, раковины которых вращаются по спирали против часовой стрелки. Слизистые органы и части улитки следуют этому примеру, развиваясь с изгибом, повторяющим асимметричную раковину — факт, который вдохновил группу исследователей на определение источника этой особенности.

Согласно исследованию, опубликованному во вторник в журнале Development, эта фундаментальная спираль полностью связана с одним геном.

«Существует не так много фенотипов, которые можно просто указать пальцем», — сказала Рэйко Курода, химик и биолог развития из Университета Тюбу в Японии, который является старшим автором исследования.

Большинство характеристик живых существ основаны на совокупности генов, таких как 10 или более генов, влияющих на цвет глаз человека, или сотни генов, каждый из которых влияет на рост человека.В этом редком случае один ген влияет на один белок, который изменяет способ роста клеток в их структуре и в конечном итоге влияет на форму всей улитки, внутри и снаружи.

Более того, ее команда обнаружила, что хиральная природа улитки начинается с момента ее зарождения в виде отдельной клетки.

Что сделали исследователи

Большие прудовые улитки — Lymnaea stagnalis — вырастают почти до размеров мяча для гольфа. Почти все они имеют праворукие тела и раковины, но около 2 процентов населения движется в другую сторону.

Этот поворот очаровывал исследователей еще в викторианскую эпоху, — сказал Курода. В 2016 году она и ее команда предположили, что единственный ген, известный как Lsdia1, вероятно, связан с хиральностью улитки, но она не считала, что вопрос полностью решен. Даже в более раннем исследовании все еще оставалась вероятность, что истинный ген «ручности» был просто расположен рядом с Lsdia1 на хромосомах улитки.

Всего один ген в этих улитках определяет, будут ли их раковины — и остальная часть их тела — свертываться влево или вправо.Изображение Хироми Такахаши с сайта dev.biologies.com

С открытием в 2015 году CRISPR, инструмента для редактирования генов, который может точно вырезать последовательности ДНК, Курода поняла, что она и ее команда могут «выбить» Lsdia1 и посмотреть, может ли его отсутствие создать зеркальных улиток.

Под микроскопом исследователи вводили в яйца улиток CRISPR, который работал как молекулярная пара ножниц, выискивая и удаляя только копии Lsdia1 из генов улитки. Недавняя работа с технологией CRISPR показала, что она может иметь нецелевые эффекты, разрезая генетический материал, который исследователи не собирались изменять, но в этом случае исследователи не сообщили никаких доказательств того, что какой-либо ген, кроме Lsdia1, был поврежден. В качестве доказательства его точности команда проверила еще один очень похожий ген — Lsdia2 — и обнаружила его нетронутым.

Мне сказали, может быть, тебе сейчас пора выйти на пенсию и расслабиться. Я сказал: «Нет, спасибо».

Это важно, потому что Lsdia1 и Lsdia2 действуют как генетические схемы для двух версий белка, называемого формин.

Формин помогает собирать крошечные нити актина, другого белка, который имеет решающее значение для создания основной структуры жизни. Актин является наиболее распространенным белком в большинстве клеток животных и растений.

Формин находится на вершине каждой актиновой нити — филамента — и помогает им расти, сказал клеточный биолог Тим Митчисон из Гарвардской медицинской школы, который не участвовал в этом исследовании.

«Вы можете думать об этом как о молекулярном танце», — сказал Митчисон. По мере того, как формин строит актиновые филаменты, они распространяются в клетке, прижимаясь к ее сторонам и поддерживая трехмерную форму нашего тела. Помимо формирования внутренней структуры наших клеток, филаменты актина помогают сокращению мышечной и немышечной ткани.

После того, как CRISPR вырезал Lsdia1, развивающаяся улитка должна была полностью полагаться на слегка измененные формины, кодируемые Lsdia2, для построения жизненно важных актиновых волокон. А в отсутствие Lsdia1 команда обнаружила, что целые поколения улиток развивали леворукие раковины — черта, редко встречающаяся в природе. Исследователи пришли к выводу, что Lsdia1, должно быть, был геном, который дал улиткам их более типичный правосторонний поворот.

К тому времени, когда каждое яйцо улитки представляет собой отдельную клетку, гены их матери уже определили, будут они правосторонними или левосторонними.Изображение Фрэнка Винсента / Викимедиа

Затем они углубились в развитие улиток-левшей, наблюдая за ростом их потомства.

Это потому, что улитки на самом деле развивают свой поворот на основе генов своей матери — генов, которые сформировали яйцо, из которого они вырастают. К тому времени, когда одна яйцеклетка оплодотворяется и начинает делиться на две, решается судьба улитки — правосторонняя или левосторонняя.

Курода действительно мог видеть начало асимметрии на одноклеточной стадии.

Почему это важно

Хиральность в изобилии присутствует в микроскопическом мире молекул. Все аминокислоты левши, когда они служат строительным материалом для жизни на Земле, но в космосе они и правши, и левши. Искусственный подсластитель аспартам в ваших диетических газированных напитках всегда левосторонний, а его зеркальное отображение безвкусное.

Работа Куроды связывает один ген со всем планом тела, демонстрируя, как хиральность может простираться от атомного масштаба молекул до видимого, осязаемого мира улитки.

«Это своего рода прекрасная задача в биологии», — сказал Митчисон. «Это не излечит рак или не спасет тропический лес. Это одна из тех проблем, связанных с любопытством, хотя вы никогда не знаете, что может быть и медицинское применение ».

Работа Куроды связывает один ген со всем строением тела.

Митчисон изучает, как структура клетки, а именно молекула, похожая на актин, называемая микротрубочкой, влияет на здоровье человека. Например, некоторые виды химиотерапии работают для стабилизации или дестабилизации микротрубочек.Воспалительные заболевания, такие как подагра, связаны с переизбытком микротрубочек, а нейродегенеративные заболевания, такие как БАС и болезнь Альцгеймера, характеризуются отсутствием микротрубочек в нервных клетках. Учитывая это, он очарован идеей исследования, проводимого ради ответа на фундаментальный биологический вопрос.

«Курода действительно ищет способ, чтобы хиральность строительных блоков была усилена до хиральности организма», — сказал Митчисон. «Эти улитки могут рассказать нам замечательную историю.”

Курода начала свою исследовательскую карьеру как рентгеновский кристаллограф, химик, который изучал, как белки и другие молекулы соединяют свои атомы вместе. Хотя ее текущие исследования связаны с липкими улитками, а не с элегантными изображениями, полученными с помощью дифракции рентгеновских лучей, она по-прежнему очарована тем, как миллиарды молекул собираются в кристаллы, ДНК, белки и, в конечном итоге, живые существа.

В Японии, где она работает, Курода только что вышла из установленного в стране пенсионного возраста.Но, по ее словам, у нее еще слишком много дел.

По словам Куроды, «Они сказали мне, что, может быть, тебе сейчас пора выйти на пенсию и расслабиться. Я сказал: «Нет, спасибо».

Вместо этого она перевезла свое оборудование и свою колонию улиток (которых она перевезла на сверхскоростном экспрессе) в новую лабораторию.

На американской ферме улиток рост идет со скоростью улитки

«Ферма улиток хочет быть тихой и сдержанной. Улитки не слышат, но они очень чувствительны к вибрациям, прикосновениям, теплу и свету.Не стоит их нервировать », — сказал Тейлор Кнапп, самопровозглашенный« головорез по улиткам »Peconic Escargot. Стресс — это слизь, которую улитки производят как защитный механизм. Дрессировщик улиток не хочет слизи. «Они проявляют себя как никогда, когда вы их раздражаете».

Тем не менее, улитковая ферма не совсем без интриги. «У нас не было побегов», — сказал Кнапп. Когда я засмеялся, он ответил: «Нет, правда. Вот что беспокоит USDA. Эти улитки будут инвазивным видом.«Соседние фермеры и виноградари пришли бы в ярость.

Кнапп позвал меня туда, где, очевидно, происходило какое-то волнение. «Вы не часто видите это, но вот двое спариваются», — сказал он, указывая на мусорное ведро. Он объяснил, что petit gris ( Cornu aspersum ) известны тем, что стреляют любовными дротиками во время спаривания. «Ученые не совсем поняли, зачем они это делают», — сказал он. «Это странно».

Что еще более странно, так это то, что у улиток может быть что-то вроде кулинарии.Наряду с постоянным интересом к местным ингредиентам и альтернативным, экологически чистым белкам, возродились модные французские рестораны, такие как Frenchette в Нью-Йорке, где посетители выстраиваются в очередь, чтобы съесть бруийад с символом статуса, блюдо из яичницы с начинкой. с улитками пеконика в чесночном масле.

Я действительно не знаю, что я ожидал найти во время посещения фермы улиток, но я определенно не ожидал, что эти моллюски будут «милыми». И все же я был там, бродил по оранжерее, ворковал «уууууу», когда они высунули свои маленькие головы своими гуглоглазыми антеннами из своих раковин.

«На самом деле мы должны быть осторожны с тем, как мы их изображаем в Instagram», — сказал Кнапп. «Мы не хотим изображать улиток такими милыми. Мы хотим, чтобы их ели ».

Помимо миловидности, большинство людей не едят улиток по двум причинам: они либо думают о грубых, слизистых существах в своих садах, либо отрицательно реагируют на штампованный улиток — всегда в французском меню — и фалутин. , старинный образ блюда.

«Наша цель — убедить людей, которые слишком брезгливы, чтобы есть улиток.Мы узнали, что нам нужно получить гораздо больше образования, чем мы думали », — сказал Кнапп.

Самым удивительным, что обнаружил Кнапп, было то, что многие повара не умеют работать со свежими улитками. Практически все импортные улитки, которые подают в ресторанах, консервированы и предварительно приготовлены. Во многих случаях импортные консервированные улитки из Франции — это просто разогретая машина для доставки тонны масла. Ракушки, в которых их подают во многих ресторанах, представляют собой просто посуду, которую вымывают, продезинфицируют и снова используют.

«По всему США люди едят консервированных улиток», — сказал Кнапп. «Мы встречали поваров, которые настолько озабочены французскими продуктами, что они предпочли бы приготовить консервированную улитку из Франции, а не свежую здесь». На самом деле, хотя свежие улитки более распространены во Франции, большинство знаменитых «бургундских» улиток ( Helix pomatia ) в настоящее время происходят из Центральной Европы.

Во всем мире улитки вымирают с угрожающей скоростью. В прошлом году было опубликовано не менее 140 научных работ об исчезающих видах улиток, в которых подробно описывается, как загрязнение окружающей среды, пестициды и изменение климата влияют на население.

«Улитки — это вид канарейки в угольной шахте, чувствительный экологический индикатор», — сказал Рик Брюэр, бывший координатор по выживанию видов Ассоциации зоопарков и аквариумов. Брюэр говорит, что, хотя бургундские улитки исчезают из Франции и есть опасения по поводу этого вида, они все еще встречаются в достаточном количестве в других странах Европы, чтобы избежать обозначения как «находящиеся под угрозой исчезновения».

Между тем, улитки petit gris даже не находятся под угрозой исчезновения — скорее наоборот.Хотя они не родом из Северной Америки, они стали здесь инвазивными вредителями для фермеров и садоводов, которые предпочли бы видеть их в меню, чем грызть их урожай. Так случилось, что Брюэр теперь выращивает улиток petit gris, которых он находит возле своего дома на Олимпийском полуострове в Вашингтоне, и продает их ресторанам на северо-западе Тихого океана под лейблом Little Grey Farms (petit gris означает «маленький серый»).

Брюэр видит потенциально устойчивый источник пищи от этого инвазивного вида. «Улитки имеют гораздо меньший углеродный след, чем большинство традиционных источников белка», — сказал Брюэр.«Это полезный белок, с низким содержанием жира и действительно универсальный». Кнапп говорит, что он может производить 40 фунтов белка в неделю из своей теплицы площадью 300 квадратных футов, что намного меньше, чем у говядины, свинины или курицы.

Тем не менее, репутация petit gris как инвазивного вида является причиной того, почему ферме так сложно получить сертификат USDA. Брюэр надеется вскоре получить вторую ферму по выращиванию улиток, сертифицированную Министерством сельского хозяйства США, чтобы он мог импортировать больше мелкого гриба для размножения, чем он может найти в дикой природе. «Это было мучительно сложно», — сказал он.«Они боятся, что вы их отпустите».

Когда в 2013 году Кнапп вместе со своей женой Кейт придумал идею Peconic Escargot, он работал шеф-поваром на Лонг-Айленде. До этого он работал в нескольких ресторанах Европы, в том числе в знаменитом ресторане Noma в Копенгагене. Он был удивлен, обнаружив, что в Соединенных Штатах ему не достать свежих улиток. Сначала он запустил кампанию на Kickstarter, но вскоре ему пришлось искать значительные инвестиции. «Мы потратили тысячи долларов, работая с Министерством сельского хозяйства США», — сказал он.«Это не схема быстрого обогащения». Они продают улиток только с прошлого лета.

Кривая обучения была крутой. «Я не фермер, я не биолог. В США нет других улиток, с которыми можно было бы поговорить ». Вначале они убили много улиток, потому что в теплице было слишком жарко. Затем они попытались кормить их кукурузной мукой, как это делают производители в Европе. Но американская кукурузная мука намного грубее, и диета заблокировала кишечник улиток. «Они вздулись бы и буквально взорвались.Это было ужасно », — сказал он. Теперь улитки в Peconic питаются полностью натуральной зеленью, такой как дикий кресс-салат, одуванчик, лопух, клевер и щавель. И много грязи, из которой они впитывают минералы и кальций.

Когда улитки созреют и готовы к употреблению, их помещают в очищенную от грязи загонку и «очищают» от почвы их пищеварительную систему. Это важно, потому что, когда вы едите улитку, вы также едите все, что осталось в ее пищеварительном тракте. Вот почему очистка необходима при сборе диких улиток, которые могли съесть что-то ядовитое или просто невкусное.В этом отношении улитки похожи на своих собратьев-моллюсков — устриц.

Обычно во время очистки на Пеконике улитки поедают отработанное зерно, солодовый ячмень, который использовался в производстве крафтового пива. Кнапп указал на один специальный контейнер и сказал: «Эти ребята убирают мяту». Этот последний ужин был приготовлен по просьбе поваров знаменитого парка Eleven Madison на Манхэттене.

Улитки пеконика недешевы. Для потребителей, которые заказывают по почте, они стоят 65 долларов за фунт в скорлупе и 15 долларов за дюжину, или 36 долларов за четыре дюжины. Срок годности, как и у морепродуктов, непростой: максимум семь дней в холодильнике. По этой причине они «оживают» (т. Е. Убивают) улиток на заказ. Этот процесс «девитализации» — коммерческая тайна, которую Кнапп не раскрывает.

Свежие улитки, в отличие от консервированных, немного больше похожи на осьминогов или кальмаров. В скорлупе или вне нее их нужно замариновать (я использовал чеснок, петрушку, цедру лимона и немного белого вина) и обжарить, приготовить на гриле или пашот в течение нескольких минут при очень высокой температуре. В противном случае вам нужно медленно тушить их в каком-нибудь бульоне в течение получаса или около того.В любом случае, они сильно отличаются от консервированных версий.

«Консервированные улитки неплохие. Просто они совсем другие. Они действительно мучнистые и более землистые. Taylor’s действительно маленькие, свежие, овощные и немного соленые, — сказал Райан Ангуло, шеф-повар ресторана French Louie в Бруклине, который был одним из первых клиентов Peconic. У французского Луи есть блюдо с улитками, приготовленными в соусе из красного вина по-бордельски с беконом и грибами и подаваемое на груде крупы в качестве закуски в меню с момента его открытия в 2014 году.В прошлом году Angulo перешла на свежих улиток Peconic.

«Я хотел найти свежих местных улиток, и единственное, что я слышал, — это миф о том, что какой-то человек охотился на улиток на северо-западе Тихого океана. Затем я наткнулся на Kickstarter от Peconic и пожертвовал 30 долларов. Действительно странно, что он единственный ».

Джаред Брейтуэйт, шеф-повар ресторана Colonie в Бруклине, тоже был вдохновлен свежими улитками, создав блюдо на основе классических спагетти вонголе: паста Campanelle с быстро тушеными улитками и большим количеством измельченного чеснока, свежей мятой, белым вином и цедрой лимона.Затем Брейтуэйт добавляет то, что он называет «улитка даси», на основе японских морепродуктов, но с добавлением жидкости из упаковки улиток.

«Наша работа — побуждать людей есть разные блюда», — сказал Брейтуэйт. Он живет по кухонному правилу: «Если вы хотите, чтобы кто-то съел что-то, чего они не знают, нравится ли им, положите это в пасту».

Кнапп видит очевидное сравнение. «Не так давно было много людей, которые не любили есть сырые устрицы», — сказал он. «Сейчас устричная промышленность процветает.Теперь люди 15 минут говорят со своим официантом о том, откуда берутся устрицы. Может быть, индустрия улиток появится через 10-20 лет ».

Что нужно знать о создании фермы улиток

Люди потребляли улиток тысячи лет. Улитки очень богаты белком, железом и водой, но при этом содержат мало жира. Потребление улиток популярно в разных странах мира. В настоящее время мировая индустрия выращивания улиток или геликультуры достигает продаж более 12 миллиардов долларов в год.Давайте подробнее рассмотрим потребление улиток и основы выращивания улиток.

Страны, известные едой и выращиванием улиток

Потребление и выращивание улиток в разной степени популярны во Франции, США, Турции, Китае, Индонезии, Италии, Испании, а также в африканских странах, включая Алжир, Кот-д’Ивуар, Нигерию и Гану. Во Франции деликатес, известный как эскарго, представляет собой приготовленную на самом деле улитку. Улитка также очень популярна во многих частях Европы.

История употребления улиток в пищу

На основании археологических данных известно, что древние люди ели улиток. Груды пустых раковин улиток были обнаружены во многих доисторических местах. Исследование показывает, что улитки были дополнительным источником пищи для людей эпохи палеолита в Испании. Уже более 30 000 лет улитка-одиночка Iberus играет важную роль в гастрономии Испании. Район Бенидорма в Испании считается первым зарегистрированным местом, где люди употребляли в пищу улиток. Примерно 10 000 лет спустя люди вдоль средиземноморского побережья Северной Африки, Италии, Франции, Греции и Ближнего Востока ели улиток.

Употребление улиток началось в США в 1850-х годах. В то время улитки продавались на рынках в Калифорнии вместе с овощами и фруктами. Популярность улиток привела к тому, что каждый год 24 мая в США отмечается отдельный Национальный день улиток.

Следует подчеркнуть, что не все виды наземных улиток съедобны. Некоторые из наиболее часто употребляемых в пищу видов наземных улиток включают Helix pomatia, Cornu aspersa, Helix lucorum, Iberus aloneness и Elona quimperiana.

Как едят улиток?

Люди, которые едят улиток, считают улиток восхитительными в качестве основного блюда или закуски. Рецептов с улитками, особенно в европейских странах, предостаточно. Улитки в меню часто встречаются в элитных ресторанах Европы. Как уже было сказано, эскарго — очень популярное блюдо из улиток. Он готовится с маслом петрушки и чесноком и подается в раковинах улиток. Улитки также используются в соусах и поливают различные виды пасты в Италии и Греции.

Польза для здоровья от употребления улиток

Как упоминалось выше, улитки богаты белком и водой, но мало жира. Кроме того, употребление улиток дает много других преимуществ для здоровья.

Порция приготовленных улиток на 3 унции обеспечивает 76 калорий без холестерина и сахара, а также более одной трети суточной потребности взрослого человека в витамине Е. Он способствует выработке красных кровяных телец, которые приносят пользу мышцам и другим тканям. Кроме того, употребление улиток может дать вам половину рекомендуемой суточной нормы потребления селена.Селен — минерал-антиоксидант, который помогает предотвратить болезни сердца, щитовидной железы. Улитки также содержат минералы.

Одна порция улиток может обеспечить вам шестую часть суточной потребности в железе, а также почти 10 процентов калия, одну треть фосфора и две трети магния. Улитки содержат триптофан, который необходим человеческому мозгу. Таким образом, употребление в пищу улиток может улучшить настроение.

Основы разведения улиток

Хотите начать бизнес по выращиванию улиток? Вот некоторые основы, которые вам нужно знать.

• Проверьте нормативные требования вашего штата: Heliciculture U.S. предостерегает потенциальных фермеров, выращивающих улиток в США, о необходимости пересмотреть требования штата в качестве первого шага, если вы рассматриваете возможность создания фермы по выращиванию улиток. Два вида улиток, обычно используемых в качестве улиток в Северной Америке (C. aspersum и H. pomatia), обозначены как инвазивные, неместные виды, поэтому Министерство сельского хозяйства США (USDA) и многочисленные штаты считают вредителями растений. агентства.Разрешение требуется для перемещения живых улиток или оплодотворенных яиц улиток между штатами, где это разрешено, как указано в Своде федеральных правил США (CFR), раздел 330: «Никто не должен сознательно перемещать какие-либо вредные организмы в или через Соединенные Штаты из любого места за пределами их или между штатами, или сознательно принимают доставку любого растительного вредителя, перемещающегося таким образом, если такое перемещение не разрешено в соответствии с разрешением в соответствии с этой частью и осуществляется в соответствии с условиями в нем и положениями в этой части.«
• В зависимости от штата действуют различные ограничения или запреты. Ознакомьтесь с правилами и положениями, разрешениями и ограничениями по выращиванию улиток в вашем штате на начальном этапе вашего исследования.
• Обеспечьте надлежащие требования к средству содержания: Как отмечает Heliaculture USA, «Чтобы получить разрешение на межгосударственную перевозку, вы должны подать заявление через Службу инспекции здоровья животных и растений Министерства сельского хозяйства США. Так называемое разрешение PPQ 526 позволяет людям перевозить живых неместных улиток, но на определенных условиях.”
• Правильный карантин и содержание живых улиток имеют важное значение, как указано в РУКОВОДСТВЕ ПО СОДЕРЖАНИЮ Улиток, не принадлежащих к коренным народам. Поскольку улитки являются инвазивными вредителями, крайне важно, чтобы улитки не убегали с вашей фермы, поэтому необходимо принять необходимые меры предосторожности. Кроме того, живых улиток, выращенных на ферме, нельзя перевозить живыми в ресторан или любое другое место. Они должны обрабатываться в камере содержания.
• Различные системы разведения улиток : Используются четыре основных типа систем разведения улиток. К ним относятся использование загонов на открытом воздухе, внутри помещений с контролируемым климатом, внутри пластиковых туннельных домов или теплиц, а также комбинированный подход, включающий использование контролируемой среды для размножения и вылупления, с последующим перемещением улиток в загоны на открытом воздухе для созревания. .
• Почва: Требуются соответствующие почвенные условия. Почва не должна быть ни слишком песчаной, ни слишком тяжелой, так как улитки, как правило, сохнут на песке, но сталкиваются с трудностями при копании в тяжелых почвах. Рекомендуется нейтральный pH с концентрацией органических веществ от 20 до 40 процентов.При необходимости можно добавить известняк. Почвенный кальций необходим для роста панциря улиток.
• Климат: Улитки процветают в мягком климате (59–77 ° F) и высокой влажности (от 75% до 95%), хотя большинство видов переносят более широкий диапазон температур. При более низких температурах улитки перестают расти и со временем впадают в спячку. Более высокие температуры или сухие почвенные условия, вызванные сильным ветром, также могут привести к покою. Выращивание в контролируемой среде может расширить географический ареал выращивания улиток.
• Потребности в материалах: В зависимости от типа используемой системы разведения улиток основные материалы, которые вам могут понадобиться, могут включать в себя загоны для свободного выгула, передвижные загоны, мини-загоны, загоны для траншей, люковые ящики, москитные сетки и бетонные блоки. Также может потребоваться оборудование для контроля климата, такое как спринклеры и увлажнители.
• Кормление улиток: Большинство улиток в основном вегетарианцы и принимают различные виды корма. В качестве пищи они предпочитают капусту, цветы, клубни, фрукты и зеленые листья.Улиткам также нужна питьевая вода.
• Спаривание и откладка яиц: У улиток есть мужские и женские репродуктивные органы. Обычно спаривание происходит весной или в начале лета, яйца откладываются в течение нескольких недель после полового акта. Для кладки яиц необходима почва глубиной не менее двух дюймов.
• Добыча: Улитки становятся пригодными для продажи в течение 2 лет. Края раковины улитки подсказывают, созрела она или нет. Чем толще и тверже скорлупа, тем она зрелее.Когда улитки созреют, их можно продать и оставить несколько для разведения.
• Маркетинг и продажа: Как упоминалось выше, транспортировка живых улиток не разрешена, а это означает, что они должны обрабатываться в пределах вашего изолятора. Таким образом, коммерческие возможности для более мелких производителей будут ограничены.

Чтобы «углубиться» в изучение улиток, ознакомьтесь с публикациями и веб-сайтами Министерства сельского хозяйства США о разведении улиток. Еще один полезный ресурс для более подробного изучения разведения улиток — Мир улиток.На своем веб-сайте они предлагают «Путеводитель по выращиванию улиток» за 32,95 доллара.

Как размножаются улитки — Мир улиток

Знаете ли вы, что процесс спаривания улиток — один из самых интересных в животном мире? Улитки — гермафродиты, а это значит, что у них есть мужские и женские репродуктивные органы. Кроме того, они могут откладывать яйца только при спаривании с другой улиткой того же вида. Это становится еще более захватывающим — некоторые улитки спариваются как самка в один сезон и как самец в следующем, но другие улитки могут играть обе роли одновременно и оплодотворять друг друга одновременно.Как это круто?

Единственными улитками, которые не являются гермафродитами, являются некоторые пресноводные и морские виды, например яблочные улитки и барвинки. У этих двух типов улиток все еще есть отдельные особи мужского и женского пола.

Спаривание улиток

Когда улитки спариваются?

Обычно в конце весны или в начале лета, но в некоторых более теплых климатических условиях это может происходить осенью или даже несколько раз в год. Спаривание происходит после заката, когда улитки находятся на пике активности. Процесс спаривания происходит очень медленно, как и все остальные улитки, и может занять до 12 часов.После завершения сперма может оставаться в улитке до года, но обычно улитки откладывают яйца в течение двух недель.

Улитки становятся достаточно зрелыми, чтобы начать воспроизводство от полутора месяцев до 5 лет, в зависимости от вида. Причина в их короткой продолжительности жизни, составляющей пять-семь лет, что способствует более быстрому росту вида.

Интересный факт:

Улитки могут отказываться от спаривания с другой улиткой того же вида, которая появилась на значительном расстоянии.

Как спариваются улитки?

Репродуктивные органы улиток расположены в нижней части их тела и ближе к передней части, чтобы улучшить их способность к спариванию. В конце брачного ритуала обе улитки оплодотворят яйца друг друга, так что обе улитки принесут яйца. Улитка может нести до 100 яиц за раз.

После завершения оплодотворения яйца будут расти внутри улитки, пока они не будут готовы к доставке. Улитки откладывают яйца в почву и закапывают их в отдельные места внутри небольшой ямки глубиной от 1 до 1,5 дюймов в почве в прохладном месте. Это защитит яйца и позволит им вылупиться.

Посмотрите видео ниже, как улитка откладывает яйца — очень интересно посмотреть на это с этой точки зрения.

Идеальные условия для спаривания улиток

Улиткам нужна почва глубиной не менее 2 дюймов, чтобы откладывать яйца, при этом почва должна быть подходящей температуры, влажности и состава.

Лучшие условия:

• Температура почвы: около 21 ° C (70 ° F).
• Влажность почвы: 80%
• Состав: 20% — 40% органического материала

Улитки размножаются в основном на втором году жизни и могут сильно похудеть во время откладывания яиц. Некоторые улитки никогда не восстанавливаются и умирают после периода размножения улиток. Улитки начнут спариваться и откладывать яйца через несколько месяцев, когда световой день будет не менее 10 часов. Яйца начнут вылупляться через 2-4 недели, в зависимости от тепла. Маленькие улитки вылезут из гнезд еще через несколько дней.

Как только улитки вылупятся, им понадобится источник кальция, чтобы построить более прочную раковину. Лучшим источником кальция является их собственное яйцо и другие, еще невылупившиеся яйца, что называется каннибализмом. Детям улиток требуется три месяца, чтобы они стали похожи на улиток — они все еще очень маленькие, но со всеми видимыми чертами.

Как избежать каннибализма вылупившихся птенцов?

Поддерживайте температуру около 20 ° C (68 ° F), и большинство яиц вылупятся с интервалом в 1-3 дня, что предотвратит каннибализм.Иногда процесс вылупления может длиться дольше, и это делает каннибализм гораздо более частым.

Улитки очень эффективно воспроизводят себя, что делает разведение улиток довольно простой процедурой, а выращивание улиток — очень прибыльной формой разведения. Улитки, являющиеся гермафродитами и одновременно откладывающие много яиц, означают, что ферма может очень быстро вырасти из небольшого участка размножения. Это также создает прекрасную возможность для производства икры улиток.

На видео ниже показано спаривание улиток:

Подробнее об улитках:

Все о наземных улитках | Добро пожаловать, дикая природа

Перейти к: Фон, Размер • Панцирь, торсион • Слизни, слизь • Тело, голова • Щупальца, глаза, внутренние органы • Стопа, движение • Воспроизведение, любовный дротик • Поведение, среда обитания • Пища, Продолжительность жизни, Хищники

Сухопутные улитки, наряду с водяными, занимают второе место в списке самых разнообразных видов на Земле, уступая только насекомым. Они хорошо себя зарекомендовали, живя тихой жизнью под покровом темноты. Морских улиток восхищают за их красивые раковины, но наземные улитки с их более тусклой окраской обычно остаются незамеченными и невозмутимыми. Ну, есть те надоедливые, от которых садовники отчаялись и с которыми постоянно борются, — безоболочечные, называемые слизнями.

Однако большинство наземных улиток не причиняют почти никакого вреда и считаются полезными, поскольку являются пищей для других диких животных, включая млекопитающих, птиц, рептилий и насекомых.Их панцирь состоит из кальция, поэтому он также является его богатым источником для других животных. Улитки — пища и для человека. В старину римские солдаты носили с собой улиток в пищу. Сегодня некоторые улитки являются деликатесом для гурманов в меню изысканных ресторанов по всему миру и называются улитками (ess-KAR-go).

Helix pomatia, называемая «эскарго» в меню ресторанов. (Waugsberg / Wiki; cc by-sa 3.0)

Справочная информация

Улитки родственны другим животным, у которых явно видна раковина, например, моллюскам, мидиям и устрицам. Они принадлежат к группе очень разнообразных животных, называемых моллюсками (тип Mollusca). Первый моллюск, похожий на улитку, жил на морском дне в конце кембрийского периода около 550 миллионов лет назад. В среднепермский период, около 286 миллионов лет назад, некоторые из них перебрались на сушу и начали дышать легкими, а не жабрами.

Они нашли земную жизнь по своему вкусу и теперь живут практически везде, от пустынь до тропиков, от уровня моря до горных вершин и во всех частях мира, кроме Антарктиды.В том числе и двор, конечно! Во всем мире насчитывается 35 000 видов наземных улиток. Пятьсот человек живут на территории Северной Америки.

Размер

Самая заметная особенность улитки — это, конечно же, ее раковина. Его предназначение — защита от непогоды и хищников, удержание влаги. Недостатком является то, что он снижает подвижность наземной улитки. Это также ограничивает его размер. В отличие от водных улиток, которые обладают плавучестью, чтобы облегчить нагрузку, наземные улитки должны двигаться, таща полный вес. И какая разница!

Самая большая морская улитка, гигантская австралийская труба, Syrinx aruanus , может достигать 3 футов (91 см) в длину.Для сравнения, самой большой наземной улиткой считается африканская гигантская улитка, Achatina achatina , размер раковины которой составляет всего 7 дюймов (18 см). Самая крупная улитка без раковины — это, вероятно, тихоокеанский банановый слизняк, Ariolimax columbianus , длиной чуть менее 10 дюймов (25 см).

На другом конце шкалы находится Acmella nana , самый маленький в мире, имеющий высоту раковины 0,027 дюйма (0,7 мм) и способный проходить сквозь игольное ушко! Еще одна небольшая улитка, на которую стоит обратить внимание — это Partula rosea, не более 0.5 дюймов (12,7 мм). Эта улитка, обитающая на островах Тихого океана, в настоящее время вымерла в дикой природе. Половина населения мира — около 100 — сейчас живет в защитной среде в британском зоопарке.

Корпус

Раковины улиток обладают индивидуальностью! Некоторые из них спортивные с цветными полосами. Некоторые из них более степенные, с гладкими одноцветными панцирями, а третьи — неровные нонконформисты. Кубинские расписные улитки — это хвастовство, они бросают вызов любому, кто проходит мимо, не останавливаясь, чтобы полюбоваться.

Вариации кубинской росписи улитки Polymita picta.(© Марк Брэндон Shutterstock)

Большинство улиток остаются более спокойными, маскируясь тусклыми оттенками белого, серого, коричневого или янтарного, чтобы лучше спрятаться в своей земной среде. Среди раковин есть и другие переменные: высота и ширина, количество завитков и гребней, толстые они или тонкие. Раковины обычно голые, но у некоторых видов, в основном у молодых особей, они есть. Считается, что это помогает им цепляться за мокрые листья.

Большинство наземных улиток имеют тусклый цвет. (bangdoll / Flickr; cc by-sa 3.0

Слизни

тоже различаются, но, поскольку они по сути безоболочечные, различить их сложнее. Чтобы отличить один вид от другого, часто требуется экспертное исследование строения стопы или других крошечных особенностей. Хотя большинство из них очень скучно, есть несколько, которые делают драматическое заявление, например Banana Slug, Ariolimax columbianus.

Банановый слизень. (Мюррей Фубистер / Wiki; cc by-sa 2.0

Оболочка состоит из трех слоев:

• Hypostracum (привет-ПОС-тру-кум), самый внутренний слой.
• Ostracum, средний слой, состоящий в основном из карбоната кальция.
• Periostracum, кожа, смесь белков, поддерживающих цвет скорлупы. После смерти улитки этот слой разрушается, обнажая белый или серый цвет нижележащего карбоната кальция.

Оболочка зарождается во время эмбрионального развития, но это не живое существо. Он растет слой за слоем по мере того, как клетки, расположенные на кромке отверстия (отверстия в оболочке), выделяют материал карбоната кальция.Сначала жидкость, постепенно застывает.

Торсион

На ранних стадиях снаряд подвергается сложному действию, известному как кручение, при котором его положение изменяется от задней части к передней. Скручивание вправо (чаще всего) или влево придает раковинам характерную спираль, специфичную для каждого вида.

Эта улитка имеет правую или правую спираль. (Mhy — Pixabay; PD)

Чтобы определить, свертывается ли раковина вправо или влево, посмотрите на вершину, центральную точку, где она начинает закручиваться наружу.Правые (правые) спирали будут двигаться по часовой стрелке к апертуре. И наоборот, левые (левые) спирали навивки растут против часовой стрелки.

У этой улитки левая или левосторонняя спираль. (Soorelis / Pixabay; PD)

Стенка скорлупы утолщается по мере увеличения. (У многих морских улиток он почти не ломается к старости.) Кальций настолько важен для развития, что при его дефиците в рационе образуется тонкая потрескавшаяся раковина. Если это будет продолжаться, это может быть фатальным.(Чтобы предотвратить это, владельцы домашних улиток дают им в пищу богатые кальцием каракатицы.)

Улитки не могут полностью освободиться от раковины, но они могут входить и выходить из раковины через отверстие. Водные паруса имеют прочную «крышку» и могут полностью закрываться внутри. Сухопутных улиток, нет. Вместо этого некоторые закрывают отверстие слизистой оболочкой (называемой эпифрагмой), а другие — частью стопы.

Улитки закрываются по нескольким причинам: для защиты от хищников, чтобы избежать ненастной погоды — слишком жарко, слишком холодно, слишком сухо — или чтобы отдохнуть.При необходимости они могут оставаться внутри скорлупы в течение длительного времени.

Размер раковины не обязательно отражает ее обитателя. У некоторых видов есть один достаточно большой, чтобы полностью спрятаться внутри; у других оболочка слишком мала для этого.

Пули

Что касается слизней, то в зависимости от вида они либо не имеют панциря, либо имеют крохотную раковину в хвостовой части тела или крошечную внутреннюю. Других отличий между слизняком и улиткой с раковиной по сути нет.

Слизни длинные, мускулистые и слизистые. Обычно они черного или темно-коричневого цвета и длиной от 0,5 до 2 дюймов (от 13 до 51 мм). Они более склонны к высыханию, потому что им не хватает влаги, которую могла бы обеспечить скорлупа.

Слизни Arion vulgaris, нидерландский вид. (Приложение / Wiki; PD)

Слизь

Улитки производят слизь, слизь, имеющую различное назначение. Они используют его для движения, чтобы изолировать тело от грязи и микробов, а также для влаги, чтобы оно не высыхало.Он сделан из геля, плотность которого может меняться от твердого до почти жидкого. Таким образом, он может быть тонким для легкого скольжения по гладкой поверхности или толстым для защиты от шероховатости. Некоторые слизни могут образовывать клубок слизи, на который они опускаются. Возможно, вы заметили блестящий слизистый след, оставленный улитками на тротуарах и в горшках.

Кузов

Тело улитки мягкое и, как и у дождевого червя, не имеет позвоночника или других костей. Он разделен на три части:

• Головка
• Нога
• Висцеральная масса (пищеварительные, выделительные и репродуктивные органы, смешанные без разделителя между ними).
• Головка

Головка

На голове две пары щупалец, одна из которых длиннее другой, рот и мозг.

Мозг удивительный. Хотя он содержит только нервные клетки и ганглии для передачи сигналов, он способен к ассоциативному обучению и может формировать долговременные воспоминания. Фактически, по мнению удивленных нейробиологов, изучающих долговременную память, единственное, что ограничивает способность к обучению улитки, — это ограниченное количество нейронов в ее мозгу.В остальном их клеточные и молекулярные процессы почти такие же, как у людей. Исследование водных улиток, которые также используют слизь, показало, что они достаточно сообразительны, чтобы идентифицировать и прослеживать следы слизи других улиток. Это сэкономило им время и силы, поскольку им не приходилось откладывать столько собственной слизи. Исследователи полагают, что это, вероятно, относится ко всем видам улиток.

(A12, JeffDahl / Wiki; cc by-sa 3.0)

Рот содержит уникальный язык, называемый радулой (RAD-joo-luh), на котором расположены ряды твердых, ровных «зубов», сделанных из хитина. Чтобы поесть, улитка протягивает этот похожий на скрежет язык по еде, соскребая ее кусочки в рот. То же самое они делают с мягким камнем, например, известняком, который обеспечивает им кальций, необходимый для строительства их раковины. Неудивительно, что все эти соскабливания стирают кончик языка. Но радула растет от основания на протяжении всей жизни улитки, как и наши ногти. Улитки не кусаются, но если вы позволите одной из них ползать по руке, она может «попробовать» вас языком, и вы почувствуете его скрипучие зубы.Это безболезненно и похоже на кошачий язык.

Щупальца и глаза

Щупальца очень важны. У большинства наземных улиток две пары.

Глаза на концах верхних щупалец. (Джемма Стайлз / Flickr; копия на 2.0)

Одна пара, которая находится выше другой, длиннее и имеет глаза, похожие на блестящие черные точки. По одной на щупальце, они расположены на кончике (у морских улиток у основания). Их можно перемещать вперед-назад, вверх и вниз для лучшего обзора. Для них, однако, обзор ограничен, потому что они не могут сфокусироваться, поэтому он нечеткий и в основном различает свет и темноту.

Более короткие щупальца содержат хеморецепторы, которые могут чувствовать вкус и запах. Обычно их держат ниже и используют для ощупывания ближайшего окружения. При намеке на опасность улитки быстро отрывают все четыре щупальца. Мышцы выполняют эту работу, но кровяное давление — это то, что их расширяет.

Висцеральная масса (внутренние органы)

Висцеральная масса (все внутренние органы) покрыта «мантией», мускулистым, похожим на кожу органом, который выстилает внутреннюю часть раковины и выделяет карбонат кальция для построения раковины.

Сухопутным улиткам для дыхания требуется только одно легкое. Мышцы в мантии расширяются и сжимают легкие, втягивая воздух и вытесняя углерод через отверстие, называемое пневмостомом. Находится на правой стороне корпуса, его можно открывать и закрывать по желанию. Между вдохами его держат закрытым для удержания влаги.

Нога садовой улитки, Cornu aspersum, цепляется за стебель растения. Обратите внимание на дыхательное отверстие в пневмостоме. (Sean Mack / Wiki; cc by 3.0)

Стопа, движение

Мышечная «ступня», расположенная на нижней стороне тела, перемещает улитку только вперед, но не назад.Большой, плоский, гладкий и очень маневренный, он волнообразно прижимается к поверхности. Вам может быть интересно, двигались ли когда-нибудь улитки быстрее, чем «темп улитки»? [perfectpullquote align = ”right” bordertop = ”false” cite = ”” link = ”” color = ”” class = ”” size = ””] «Вы пройдете немного быстрее? сказал путассу улитке, за нами совсем рядом морская свинья и наступает мне на хвост! » – Приключения Алисы в стране чудес, глава 10, Кадриль с лобстером, Льюис Кэрролл, 1865 год. [/ perfectpullquote]

Что ж, это все относительно, но некоторые из более крупных наземных улиток виртуально скачут, создавая огромные волны в ногах.Считается, что самой быстрой в мире является садовая улитка, Cornu aspersum (ранее Helix aspersa ). На максимальной скорости по красивой гладкой поверхности он движется со скоростью около 6-7 дюймов в минуту (1,8 или 2,1 м)!

Чтобы помочь им двигаться, улитки подготавливают поверхность, выделяя тонкий слой слизи из железы в передней части стопы. Слизь уменьшает трение, но также производит всасывание, которое помогает им цепляться за вещи, даже если они перевернуты. Если вы когда-нибудь пытались подобрать что-нибудь, значит, вы это испытали.При необходимости слизь также обеспечивает защитный слой. Он настолько эффективен, что улитки могут беспрепятственно лазить по острым поверхностям, включая лезвие бритвы.

Слизень и его слизистый след. (Луис Парравичини / Flickr; cc by-NC-sa 2.0)

Улитки удивительно сильны для своего размера. Эксперимент с Cornu aspersum , который весил 0,25 унции (7,1 г), показал, что он может вертикально тянуть 2,5 унции (70,9 г). Еще одна улитка весом 0,33 унции (9,4 г) потянула 17 унций (0,9 г).5 кг) по горизонтали — более чем в пятьдесят раз больше!

Репродукция

Начало лета — время ухаживания. Наземные улитки — гермафродиты (her-MOFF-row-dytes), что означает, что их тело содержит как мужские, так и женские половые органы.

Спаривание улиток. (Linda / Flickr; cc by 2.0)

Они спариваются, выстраивая свои тела так, что пенис (да, у них есть один!) Каждого вставляется во влагалище (и это тоже) другого. Спаривание может продолжаться несколько часов. После обмена спермой каждый хранит ее в специальном мешочке и использует для оплодотворения своих яйцеклеток, иногда в течение нескольких месяцев.Однако перед всем этим проводится ритуал ухаживания. Они ласкают друг друга щупальцами, кусают губы и раскачивают тело взад и вперед. Это продолжается часами, прежде чем начнется спаривание. Кажется, что ж, довольно мило и романтично.

Но не так быстро! У некоторых видов есть шокирующий поворот: каждый пронзает тело другого длинным острым копьем, называемым «любовным дротиком». Ого! Это определенно меняет настроение и вызывает вопрос: «Почему?» Несмотря на нашу шокированную реакцию на это, они должны это сделать! Видимо, это их стимулирует.

Так они не возражают, чтобы их забросали? Ну да; да, они делают! Это больно, и есть исследования, показывающие, что они часто толкаются, чтобы нанести удар, но не получают удар. Для 30 процентов из них любовный дротик другого не попадает или не проникает.

Дротик любви

Однако любовный дротик — это больше, чем садомазохистская прелюдия. Это предотвращает катастрофу: бывает, что более девяноста девяти процентов сперматозоидов, которыми обмениваются улитки, перевариваются внутри, прежде чем попасть в безопасную сумку для хранения.Это значительно снижает количество оплодотворенных яиц. Таким образом, любовный дротик — это крайнее решение природы: он переносит слизь, которая, кажется, не позволяет телу улитки переваривать слишком много спермы.

Яйца улиток. (Chai / Wiki; cc by 2.0)

Сухопутные улитки могут откладывать яйца поодиночке или группами по несколько штук, в зависимости от вида. Они могут закапывать яйца в мягкую влажную почву, копая ногой, или прятать их во влажных, защищенных местах, таких как опавшие листья или под бревнами.

Яйца вылупляются примерно через две-четыре недели, в зависимости от вида и благоприятной погоды (они не вылупляются, пока не будут созданы подходящие условия). Как только они вылупятся, голодные улитки начинают питаться своей яичной скорлупой, так богатой кальцием. Они также могут съесть любую другую скорлупу, которую найдут, даже если яйцо еще не вылупилось! На этом этапе раковины прозрачны и имеют только один оборот, но в течение следующих нескольких недель они постепенно приобретают цвет. Примерно через три месяца они станут взрослыми. Улитки достигают взрослых размеров и половой зрелости за два-три года.

Поведение

Сухопутные улитки обычно активны ночью при высокой влажности, но они могут выходить и днем, когда идет дождь, чтобы поесть. Если условия становятся слишком сухими, они активируются (стадия «сна», которая не такая глубокая, как спячка) и остаются в таком состоянии, пока не пойдет дождь. Зимой многие виды впадают в спячку, когда их сердце замедляется с примерно тридцати шести ударов в минуту до трех-четырех, а потребление кислорода снижается до одной пятидесятой от нормы.

Ученые предполагают, что наземные улитки также могут просто спать, как обычно.Знаешь, время от времени немного вздремну. Исследования прудовых улиток показали, что они спят по два-три дня, так почему бы не высаживать улиток?

Эпифрагма, запечатывающая отверстие зимующей римской улитки Helix pomatia. (Ханнес Гроб / Wiki; cc by-sa 2.5)

Вне зависимости от того, ждут ли они спячки, или просто «спят», улитки закрывают свое отверстие эпифрагмой, слоем засохшей слизи. Эпифрагма обычно прозрачная и иногда «приклеивает» улитку к поверхности, например к тенистой стене, камню или ветке дерева.В умеренном климате некоторые слизни зимуют под землей, но взрослые особи других видов погибают.

Улитки проводят свое активное время в поисках еды и еды, а также в поисках партнеров, но в остальном они не общаются. Их можно увидеть прячущимися группами, но они общаются только по следам улиток, чтобы найти себе пару или, для некоторых хищных видов, для поиска добычи.

Среда обитания

Обычно улитки живут там, где есть влага и темнота. Ну, большинство из них: есть несколько выносливых видов, которые живут в полузасушливых регионах и выживают, сохраняя при этом сухие погодные условия, а это большую часть времени.Эти улитки зарываются и уходят в раковину, закрывая отверстие, чтобы сохранить влагу. Когда идет дождь, они очень активны — они должны поесть, спариться и отложить яйца, прежде чем окружающая среда снова высохнет.

Остальные живут в таких местах, как болота, леса, края прудов, в цветниках и огородах, под листьями, мульчей, камнями, бревнами, в трещинах и щелях, в цветочных горшках и других дворовых принадлежностях. Слизни, не обремененные снарядом, могут протискиваться туда, куда другие не могут.

Как правило, улитки остаются в пределах небольшого ареала, но они легко могут пострадать от нарушений окружающей среды.Если возможно, они разойдутся в новые районы, но, поскольку они не могут сделать это быстро, они могут не избежать опасной перемены. В основном улитки перемещаются через наводнения и ручьи. Кроме того, люди распространяют их в почве или горшках с цветами, купленных в садовом центре. Некоторые были найдены прикрепленными к шерсти животного. Также есть утверждения, что крошечные яйца улиток могут быть унесены ветром.

Источники питания

Сухопутные улитки пользуются любой пищей, которую они находят на расстоянии проползания, и есть много разнообразия в том, что они едят.Большинство из них травоядны и питаются растениями, грибами и водорослями. Некоторые новозеландские виды плотоядны и питаются другими улитками и нематодами (крошечными червями).

Домашняя улитка, поедающая морковь. (twistypigeon / Flickr; cc by 2.0)

Улитки также едят пустые раковины улиток, сок, помет животных и даже неорганические вещества, такие как известняк и цемент (из-за содержания кальция).

Срок службы

Продолжительность жизни наземных улиток зависит от вида. Из-за сильного нападения жуков, птиц и других животных большинство из них не доживают до первого года жизни. Многие едят как яйца. Те, что делают, живут около двух-трех лет. Улитки в неволе живут от десяти до пятнадцати и более лет.

Хищники

Хищники наносят огромный урон. К ним относятся млекопитающие, такие как крысы, кроты, барсуки и люди, а также птицы, жабы, лягушки, крабы, черепахи, жуки и муравьи. Вид вымирает; «Одинокий Джордж», последний в своем роде

* Верхнее фото: Mrooczek262 / Pixabay; PD)

Больше чтения

Все о дождевых червях
Вы знали о лягушках и жабах?
Все о коробчатых черепахах

.