Урожайность гречихи: Урожайность гречихи

Содержание

Урожайность гречихи

Урожайность гречихи — статья, подготовленная специалистами Экспертно-аналитического центра агробизнеса «АБ-Центр» www.ab-centre.ru. Материалы статьи содержат как общие сведения об урожайности гречихи в России в 1990-2016 гг., так и статистику урожайности гречихи по регионам России. Статья является выдержкой из исследования Российский рынок гречихи и гречневой крупы.

Урожайность гречихи в России в течении последних лет неуклонно растет. В 2016 году она, по данным Росстата, составила 10,6 центнеров с гектара убранной площади, в 2015 году — 9,5 ц/га, в 2011 году (5 лет назад) — 9,5 ц/га, в 2006 году (10 лет назад) — 8,1 ц/га, в 1990 году — 7,4 ц/га.

Анализ среднегодовых показателей за длительный период позволяет в значительной степени исключить влияние природно-климатических факторов и определить вклад использования передовых технологий в изменение урожайности гречихи в России.

Среднегодовая урожайность гречихи в России в 1991-2000 гг. составляла 5,6 ц/га, в 2001-2010 гг. — возросла до 7,4 ц/га, в 2011-2016 гг. — достигла 9,3 ц/га. Таким образом, тренд в сторону устойчивого повышения урожайности не случаен, носит устойчивый характер, отметается на протяжении ряда лет.

Урожайность гречихи по регионам России

Регион с самой высокой урожайностью гречихи в 2016 году — Кабардино-Балкарская Республика (17,4 ц/га). По отношению к показателям годичной давности произошел рост урожайности на 22,5% или на 3,2 ц/га.

Краснодарский край находится на 2-м месте рейтинга регионов с урожайностью в 14,7 ц/га убранной площади. Рост за год составил 70,9% или 6,1 ц/га.

В Московской области в 2016 году урожайность составила 13,5 ц/га, в 2015 году — 28,2 ц/га.

Томская область в 2016 году занимает 4-ю строчку рейтинга — 13,2 ц/га. За год урожайность снизилась на 32,3% или на 6,3 ц/га.

Урожайность гречихив Кемеровской области в 206 году находилась на уровне 13,1 ц/га, что на 31,0% больше, чем в 2015 году.

В Белгородской области в 2016 году собрали 13,0 ц/га, годом ранее — 14,3 ц/га.

Новосибирская область занимает 7-е место (12,4 ц/га). По отношению к 2015 году показатели выросли на 10,7% или на 1,2 ц/га.

В Курской области урожайность в 2016 году составила 12,3 ц/га, в 2015 году — 12,8 ц/га.

Иркутская область расположилась на 9-й строчке рейтинга (12,0 ц/га), что на 81,8% или на 5,4 ц/га больше, чем в 2015 году.

Замыкает ТОП-10 регионов с самой высокой урожайностью гречихи в 2016 году — Курганская область (11,9 ц/га).

Также в рейтинг регионов с урожайностью гречихи более 10 ц/га в 2016 году вошли:

Омская область (урожайность — 11,9 ц/га).
Брянская область (11,7 ц/га).
Алтайский край (11,5 ц/га).
Воронежская область (11,4 ц/га).
Пензенская область (11,4 ц/га).
Орловская область (11,3 ц/га).
Калининградская область (11,1 ц/га).
Удмуртская Республика (10,9 ц/га).
Тульская область (10,8 ц/га).
Липецкая область (10,5 ц/га).
Республика Башкортостан (10,0 ц/га).

Самая низкая урожайность гречихи в 2016 году зафиксирована в таких регионах, как Костромская область, Республика Бурятия, Республика Алтай, Тверская область.

Ситуация с площадями и валовыми сборами гречихи по регионам выглядит несколько иначе. Подробнее — по ссылке — Сельское хозяйство регионов России.

Источник: Экспертно-аналитический центр агробизнеса «АБ-Центр» www.ab-centre.ru. При частичном или полном использовании материалов — активная гиперссылка на данную статью обязательна.

Посевные площади, валовые сборы и урожайность гречихи в России. Итоги 2018 года

Специалисты Экспертно-аналитического центра агробизнеса «АБ-Центр» www.ab-centre.ru подготовили статистический материал «Гречиха. Посевные площади, валовые сборы и урожайность по регионам РФ в 2007-2018 гг». Предлагаем к ознакомлению статью, включающую некоторые тенденции, приведенные в вышеуказанной работе.

Важно! Все исследования рынка зерна от АБ-Центр публикуются в базе готовых исследований в разделе Зерно. Под заказ возможна подготовка маркетингового исследования Российский рынок гречихи и гречневой крупы.

Посевные площади гречихи в России в 2018 году

Посевные площади гречихи в России в 2018 году, по данным Росстата, составили 1 043,7 тыс. га. Сокращение площадей за год составило 38,3% или 648,3 тыс. га, за 5 лет — 4,7% (51,9 тыс. га), за 10 лет — 6,2% (68,9 тыс. га). По отношению к 1990 году, площади сократились на 18,3% (на 234,0 тыс. га).

Важно! Обновляемая динамика площадей, сборов и урожайности зерновых, прочих растениеводческих культур по виду представлена в разделе Статистика онлайн.

Рейтинг ТОП-10 регионов по размеру площадей гречихи

1. Алтайский край. В 2018 году в регионе засеяли 499,4 тыс. га (47,9% в общих посевах гречихи в России). По отношению к предыдущему году площади сократились на 33,4% (на 250,6 тыс. га).

2. Республика Башкортостан (размер площадей в 2018 году — 90,2 тыс. га, доля в общих площадях — 8,6%).

3. Орловская область (79,0 тыс. га, 7,6%).

4. Оренбургская область (45,8 тыс. га, 4,4%).

5. Республика Татарстан (33,3 тыс. га, 3,2%).

! Более детально структура площадей выращивания гречихи в России отображена в разделе Статистика онлайн.

Также в ТОП-10 регионов по посевным площадям гречихи в 2018 году вошли Новосибирская область, Кемеровская область, Тульская область, Саратовская область, Курская область.

Валовые сборы гречихи в России в 2018 году

В 2018 году, по данным Росстата, валовые сборы гречихи находились на уровне 930,5 тыс. тонн, что на 39,0% (на 594,4 тыс. тонн) меньше показателей 2017 года. По отношению к 2013 году (за 5 лет), рост составил 11,6% (96,5 тыс. тонн), к 2008 году (за 10 лет) — 0,7% (6,4 тыс. тонн), к 1990 году — 15,0% (121,3 тыс. тонн).

Рейтинг ТОП-10 регионов по сбору гречихи

1. Алтайский край. Объем производства гречихи в 2018 году составил 495,3 тыс. тонн (53,2% в общем объеме сборов). По отношению к 2017 году сбору сократились на 28,6% (на 198,5 тыс. тонн).

2. Республика Башкортостан. Доля республики в общем производстве находилась на уровне 8,6% (79,7 тыс. тонн). Для сравнения, в 2017 году — 8,4% (128,6 тыс. тонн).

3. Орловская область (сборы в 2018 году составили 65,2 тыс. тонн, доля — 7,0%).

4. Новосибирская область (31,1 тыс. тонн, 3,3%).

5. Кемеровская область (27,0 тыс. тонн, 2,9%).

! Более детально структура сборов гречихи в России отображена в разделе Статистика онлайн.

В ТОП-10 регионов по валовым сборам гречихи в 2018 году также вошли Республика Татарстан, Курская область, Оренбургская область, Воронежская область, Тульская область.

Урожайность гречихи в России в 2018 году

Урожайность гречихи в России в 2018 году составила 9,5 ц/га убранной площади. По отношению к 2017 году, она снизилась на 6,9% (на 0,7 ц/га). За 5 и 10 лет урожайность гречихи выросла на 3,3% (на 0,3 ц/га).

Среднегодовая урожайность гречихи в России в 1991-2000 гг. составляла 5,6 ц/га, в 2001-2010 гг. — возросла до 7,4 ц/га, в 2011-2018 гг. — достигла 9,4 ц/га.

Урожайность гречихи по ключевым регионам-производителям (ТОП-10):

1. Алтайский край. Урожайность гречихи в 2018 году здесь составила 10,1 ц/га.

2. Республика Башкортостан — 9,7 ц/га.

3. Орловская область — 9,1 ц/га.

4. Новосибирская область — 9,8 ц/га.

5. Кемеровская область — 11,0 ц/га.

6. Республика Татарстан — 9,0 ц/га.

7. Курская область — 12,6 ц/га.

8. Оренбургская область — 5,2 ц/га.

9. Воронежская область — 10,7 ц/га.

10. Тульская область — 7,9 ц/га.

Источник: Экспертно-аналитический центр агробизнеса «АБ-Центр» www.ab-centre.ru. При частичном или полном использовании материалов, активная гиперссылка на данную статью обязательна.

Урожайность гречихи в России

Урожайность гречихи в России.

Урожайность гречихи с 1 га в России с 1990 по 2018 гг.

Урожайность гречихи

Таблица урожайности гречихи с 1 га в России с 1990 по 2018 гг.

Урожайность гречихи:

Урожайность гречихи – количество гречихи на единицу посевной площади. Урожайность гречихи рассчитывают в центнерах с 1 гектара (га). В планировании, учёте и экономическом анализе используют несколько показателей урожайности: потенциальная урожайность, плановая, ожидаемая, биологическая (на корню) и фактический сбор (собранная и учтенная продукция.)

Ниже приводится фактический сбор гречихи с 1 га в России с 1990 по 2018 гг.

Отдельно приводится

урожайность зерновых в России за 112 лет, урожайность гречихи, кукурузы, овса, проса, пшеницы, ржи, риса, ячменя в странах мира и России.

Таблица урожайности гречихи с 1 га в России с 1990 по 2018 гг.:

(фактический сбор гречихи центнеров с 1 га)

Год	ц/га
1990	7,4
1991	4,7
1992	6,7
1993	4,8
1994	5,0
1995	4,9
1996	4,9
1997	6,8
1998	5,7
1999	5,9
2000	6,9
2001	5,4
2002	5,4
2003	8,2
2004	7,5
2005	7,3
2006	8,1
2007	8,4
2008	9,2
2009	9,0
2010	5,9
2011	9,5
2012	7,7
2013	9,2
2014	9,3
2015	9,5
2016	10,6
2017	10,2
2018	9,5

Источник: Росстат, http://www.gks.ru

Примечание: © Фото https://www.pexels.com, https://pixabay.com

Найти что-нибудь еще?

Технология возделывания (выращивания) гречихи (гречки)

В российском зерновом хозяйстве гречиха занимает важное место, хотя в популярности она значительно проигрывает пшенице или ржи. Выращивают гречку для пищевых и кормовых нужд, а ее производство является почти безотходным. Урожайность культуры зависит от соблюдения агротехнических норм, сроков посева, своевременности внесения удобрений и даже способов и сроков сбора урожая.

Биологические отличия гречихи

За вегетационный период растение проходит четыре фазы развития от всходов до плодообразования. Cемена начинают набухать и появляется зародышевый корешок на 2-4 день после посадки. Через неделю он выходит на поверхность почвы, освобождается от оболочек и разворачивается. Начинается период активного роста и образования листьев. Полнота всходов и быстрота появления зависит от глубины посева, жизнеспособности семян и физических особенностей почвы.

Следующий этап — бутонизация. Начинается он на 10-13 день после всходов, а продолжаться может до начала уборочных работ. Первые соцветия закладываются в пазухах. Цветы состоят из лепестков, тычинок и пестиков. Формирование начинается с пыльников, затем развиваются тычиночные нити, подлистники, столбики и рыльца.

Затем следует период цветения. Продолжительность зависит от погоды: в жару процесс проходит быстрее. Хорошие погодные условия позволяют образовать на 1 га посевов до 350 кг нектара.

После цветения наступает этап плодообразования. На образование плода влияет способ сева, качество пыльцы и время опыления. Полная спелость зерна наступает после опыления на 20-31 день.

Требования к теплу и свету

Гречиха относится к культурам короткого светового дня, а вегетационный период зависит от сорта. Она является теплолюбивым растением. Заморозки до -2 °С способны спровоцировать отмирание листьев и гибель цветков. На цветение и плодообразование отрицательно влияет и продолжительное похолодание до +12+14 °С, а также затяжные дожди, туманы, ветры.

Засуху и жару растение переносит лучше, но в период цветения и плодообразования высокая температура воздуха (выше +30 °С) негативно сказывается на выделении нектара и способности к оплодотворению. При температуре свыше +50 °С на поверхности почвы наблюдается отмирание цветков и бутонов, сформировавшейся завязи. Наибольший урожай формируется при относительной влажности воздуха более 50% и температуре от +16 до +24 °С.

Требования к влаге и почве

К биологическим особенностям гречихи относят и ее чувствительность к влаге. Недостаток воды в период цветения может снизить урожай на 15-20%. Наибольшее потребление происходит во время цветения и созревания зерна.

Растение хорошо развивается на черноземе, серой лесной почве и осушенных торфяниках гречиха даст наибольший урожай. Культура хорошо переносит повышенную кислотность грунта, но лучше формирует зерно на нейтральных и слабокислых грунтах.

Агротехнические условия выращивания

Технология возделывания гречихи подразумевает подготовку почвы, внесение подкормок и удобрений, а также правильный выбор растений-предшественников. Несоблюдение этих условий отрицательно скажется не только на количестве урожая, но и на его качестве.

Подкормки и удобрения

Гречиха нуждается в минеральном питании. На формирование тонны зерна она тратит:

азота — 44 кг;
оксида фосфора — 30 кг;
оксида калия — 75 кг.

На начальном этапе роста и развития растение активнее поглощает азот. Фосфор нужен гречихе в период формирования бутонов, во время цветения и образования цвета. А потребность в калии у культуры наблюдается во время массового цветения и бутонизации.

Для гречихи благоприятными являются калийные удобрения без хлора. Нельзя вносить под культуру навоз: он быстро разлагается при высоких температурах и дает много азотнокислых элементов. Они провоцируют стремительный набор вегетативной массы и снижают урожайность.

В качестве рядкового удобрения вносят гранулированный суперфосфат (на 1 га до 20 кг). Во время массового цветения хорошо внести подкормку на основе азота и фосфора. Это благоприятно скажется на озерненности. При широкорядном посеве хорошо использовать сложные удобрения (до 25 кг на 1 га).

Обработка почвы

Обычно подготовку грунта начинают с осенней обработки почвы после стерневых предшественников. Она включает в себя:

лущение стерни дисковыми лущильниками;
зяблевую вспашку плугом с подплужником.

Если пахотный слой позволяет, то после пропашных предшественников проводят глубокую (до 27 см) зяблевую вспашку. Для удержания влаги зимой желательно проводить двукратные работы по снегозадержанию.

Весной работы начинаются с раннего боронования в два-три следа. При раннем севе поле культивируют на 10-12 см, а через полторы-две недели еще на 6-9 см. Для выравнивания почвы проводят прикатывание с использованием кольчато-шпоровых катков.

Выбор растений-предшественников

Для гречихи лучшие предшественники — это зернобобовые и пропашные культуры. Хорошо растет гречиха после озимых зерновых, под которые предварительно внесли минеральные и органические удобрения. На легкой почве культуру выращивают после люпинов. А вот после овса возделывать гречиху не рекомендуется: разлагающиеся пожнивные остатки препятствуют правильному развитию корневой системы.

Посевные работы

Выращивание гречихи с получением хорошего урожая невозможно без соблюдения сроков и правил посева, ухода за побегами и своевременного сбора созревшего зерна.

Сроки сева

Каждое хозяйства определяет начало посевных работ в зависимости от влажности почвы и температуры верхнего слоя. Семена прорастают уже при +7 °С, однако, для дружных всходов лучше подождать, пока грунт прогреется до +12+15°С. При выборе сроков посева необходимо также учитывать:

механический состав почвы;
метеорологические условия;
рельеф посевного поля.

Семена гречихи для сева

Для разных почвенно-климатических зон агротехнические сроки посевных работ разнятся в зависимости от условий весны, но в среднем составляют:

для Центрально-Черноземной зоны и Волго-Вятского района — вторая-третья декада мая;
для Поволжья — вторая декада мая;
центральные Нечерноземные районы — конец мая и начало июня;
Урал и Западная Сибирь — последняя неделя мая и первая неделя июня;
Восточная Сибирь — первые две недели июня;
Дальний Восток — первые две недели июля.

Соблюдение сроков сева позволит получить наибольший урожай и сохранить качество посевного материала, окончательное решение о начале посевных работ принимается на местности.

Способы сева

Способ сева подбирается индивидуально, с учетом засоренности поля сорняками. На плодородном грунте с умеренной засоренностью гречиху обычно высеивают односторонним широкорядным методом, оставляя между рядами около 45 см. На очищенных от сорняков высокородных почвах применяют широкорядный двухстрочный посев, с междурядьем в 50-51 см.

На легких суглинистых, песчаных и структурных почвах свободных от сорняков, в пару, пожнивных и поукосных посевах семена высеивают узкорядным или сплошным рядовым методом. Последний способ применяют и в районах с высокой ветровой эрозией.

Широкорядный посев дает более высокую урожайность на плодородной почве. На бедном и малопородном грунте, свободном от сорняков, собирают ранний урожай. А если внесение удобрений и подкормок было обильным и своевременным, то количество урожая будет высоким.

Выбирая широкорядный посев нужно учитывать направление рядов: более высокий урожай будет на поле, где ряды расположены с севера на юг. Объясняется это тем, что в самые жаркие полуденные часы происходит взаимное затенение растений.

Нормы высева

Большое значение для повышения урожайности имеет норма высева и схема семян. На больших полях растение не может использовать всю воздушную среду и объемы почвы, что снижает урожай. Завышенная норма сева приводит к полеганию растений в связи с высокорослостью.

Для разных климатических зон следующие схемы:

	Широкорядный сев (кг/га)	Сплошной сев (кг/га)
Северо-западный регион	60-65	80-95
Центральный регион	50-60	80-90
Волго-Вятская зона	50-55	80-90
Центрально-Черноземная зона	50-55	70-80
Поволжье	45-50	60-70
Северный Кавказ	45-50	60-70
Урал	50-60	80-90
Западная Сибирь	50-60	70-90
Дальний Восток	0	80-90

Глубина заделки зерна влияет на дружность всходов: при мелкой придаточная корневая система развивается слабо, и быстро отмирает при пересыхании верхнего слоя. Такие растения не показывают высокой урожайности из-за слабости. На легких и быстро подсыхающих почвах гречиху заделывают на глубину 6-9 см, а на суглинистых тяжелых — на 4-5 см.

Уход и уборка урожая

Важно правильно ухаживать за культурой и своевременно собирать урожай.

Уход за посевами

Работы проводят с учетом климатических и почвенных особенностей региона.

При узкорядном и рядовом сплошном посеве уход заключается в прикатывание семян, довсходного и послевсходного боронования. При широкорядном методе вместе с этими приемами проводят обработку междурядий.

Прикатывание — это выравнивание поверхности пашни, улучшении контакта посевного материала с почвой, повышении влажности, снижении испарения. В работе используют кольчато-шпоровые или кольчато-зубчатые катки. Боронование позволяет избежать образования почвенной корки, замедляет рост сорняков и хорошо удерживает влагу.

Уборка урожая

Специфика работ по уборке гречихи связана с особенностями плодообразования и созревания зерна. В среднем этот процесс занимает от 20 до 30 дней, а в период созревания на одном растении могут находиться и бутоны, и только раскрывшиеся цветы, и созревшие зерна.

Сложенная в валки гречиха имеет неодинаковую влажность:

зерно и листья — от 8 до 17%;
стебли — от 25 до 40%.

Раздельная уборка рекомендована из-за особенностей созревания зерен, и позволяет получить более высокий урожай с меньшим количеством влажного зерна.

Когда на растениях до 80% спелых зерен, их скашивают в валки. Последующие 3-5 дней масса подсыхает, дозревает, после чего поступает на обмолотку. Полевое оборудование для производства гречневой крупы должно состоять из комбайна с подборщиком и жатками, транспортера, режущего аппарата и мотовил.

Лучшее время для уборочных работ — утро и вторая половина дня. В самые жаркие дневные часы скашивать растения нежелательно. На длинных участках гречиху скашивают загонным способом, а на участках неправильной формы — круговым.

Технологическая карта

Технология возделывания любой сельскохозяйственной культуры невозможна без составления специальной технологической карты. Процесс составления — это определения списка агротехнических операций и приемов, необходимых для получения урожая и подсчета применяемых материально-технических средств. Обычно она имеет вид таблицы, где указаны:

порядковый номер или шифр работ;
перечень всех планируемых работ;
основные требования для возделывания культуры;
объем работ;
сроки выполнения работ;
состав машинно-транспортного парка и т.д.

Примерная карта может выглядеть так:

Информация, содержащаяся в таблице, индивидуальна. И каждый производитель вправе добавлять нужные ему пункты исходя из климатических, агротехнических или сортовых особенностей возделываемого зерна.

Болезни и вредители

Гречиху относят к растениям, устойчивым к вредителям и болезням. Но в засушливые годы они могут нанести урожаю большой урон и снизить в разы качество зерна.

Из заболеваний можно выделить несколько основных:

ложную мучнистую росу;
охряную пятнистость;
округлую пятнистость;
рамуляриоз;
серую гниль;
фитофтороз;
фузариоз;
альтернариоз.

Вирусные заболевания также поражают гречиху. Первые симптомы появляются только на стадии бутонизации: увядание и опадение листьев, поникание стебля. Если болезнь развивается медленно, то листья могут выглядеть обгоревшими по краям и хрупкими. Цветы засыхают еще до распускания. Если поражение вирусными заболеваниями произошло на стадии плодообразования, то зерна будет в несколько раз меньше, а плоды отличаются мелким размером.

Долгоносик на гречихе

Из вредителей наиболее опасны для гречихи:

озимая совка;
личинки хрущей;
луговой мотылек;
совка-гамма;
личинки минирующей мухи;
трипе;
стеблевая нематода.

В некоторых регионах на полях встречается одновременно до 20 мелких вредителей. Созревший урожай с удовольствием поедают птицы (воробьи, перепела, куропатки и т.д.), а также грызуны.

Народнохозяйственное значение

Гречиха богата минеральными солями и органическими кислотами. Белок гречки состоит из большого количества лизина, цистина и аргинина, которые и определяют высокую питательную ценность. Производство гречки в России не ограничивается одной крупой: из нее делают муку, дробленку, а также продают в необжаренном виде. Листья и цветы широко используются в медицине, т.к. содержат много витамина Р.

В народнохозяйственном значении гречиха играет важную роль и как медоносная культура. Во всем обороте меда России доля гречишного составляет до 50% в отдельные годы. Он отличается вкусом и питательностью.

Если планируется выращивание гречки как бизнес, то необходимо учесть еще один фактор: производство крупы почти безотходно. Продукты переработки зерна содержат много жиров и белка, поэтому являются отличным кормом для домашней птицы, свиней, коз и овец. В южных районах лузгу используют в качестве экономичного топлива, а золу от лузги и соломы применяют в качестве калийного удобрения. Применение шелухи пока не столь разнообразно, но некоторые фермеры используют ее не только в роли удобрения, но и как подстилку для птицы и домашних животных.

В агротехническом секторе гречкой досевают поля с погибшими озимыми и яровыми, а на юге ее возделывают в пожнивных и поукосных посевах. В центральных и южных районах культуру высевают в занятом пару. Благоприятное воздействие на почву объясняется тем, что растение рано освобождает поле, оздоровляет почву и очищает пахоту от сорняков.

Выращивание гречневой культуры сопряжено с некоторыми трудностями, вызванными биологическими особенностями культуры. И если она неприхотлива к качеству почвы, то температурный, водный и световой режим сильно влияет на урожайность. Технология возделывания подразумевает соблюдение сроков и нормы сева, выбора способа посева, соблюдение норм внесения удобрений. Немаловажным является и правильная, и своевременная уборка урожая. Зерно идет не только на производство ядрицы. Производители поставляют на рынок также зеленую гречку, дробленую крупу, смоленскую, муку и хлопья. Экономическое преимущество выращивания гречихи в том, что ее производство почти безотходно. Солома, мякина, кормовая мука, лузга — все это пользуется спросом у фермеров, и идет на корм для домашнего скота.

Как выглядит и где растёт гречка (гречиха)

Гречневая крупа — одна из самых полезных в мире. По составу аминокислот, витаминов и незаменимых для организма микроэлементов она во много раз превосходит рис, пшено, перловку и остальные крупы. Однако вырастить обыкновенную гречку не так просто: растение требовательно к климатическим условиям, нуждается в достаточном количестве влаги и своевременном сборе урожая.

Гречка во время цветения

Культурная гречиха — это хорошо ветвящееся и высокое растение, с развитой и мощной корневой системой. Средняя высота стебля варьируется в зависимости от типа и сорта, но обычно составляет от 70 до 110 см. Корень растения имеет повышенную физиологическую активность, что объясняет свойство гречихи вытеснять с полей сорные растения. Трехъярусная корневая системы может залегать на глубину 1 м и больше, обеспечивая культуру всеми необходимыми питательными веществами даже на бедной почве.

Стебель у гречихи полый и немного ребристый, ветвистый, толщиной от 2,5 до 8,5 мм. Зона ветвления расположена чуть выше нижнего семядольного узла. Листья заостренные, треугольной или овальной формы. Из пазух листьев четвертого порядка и ветвей формируются тонкие и лишенные опушенности цветоносы, на которых со временем образуется соцветие из 2-5 цветков. При хорошем уходе на одном растении за период цветения раскрывается до 3000 молочно-белых, розоватых, красных или бело-розовых цветов.

Цветет сортовая гречиха с момента окончания формирования корневой системы, а этот период — самый энергозатратный в жизни растения. Масса надземной части гречихи увеличивается при цветении в 2-4 раза. Несмотря на то что селекционные сорта гречихи — перекрестноопыляемые, для хорошего урожая нужны пчелы. Цветы имеют открытые и легкодоступные для насекомых нектарники, что облегчает опылительную работу.

Как проходит сбор урожая

Как и период цветения, период созревания у гречки растянутый. Крупа гречневая, выращиваемая в России, убирается с полей обычно раздельным способом. Из-за растянутого периода созревания затрудняется определение срока начала уборки полей. При ранних работах урожайность снижается из-за большого количества невыполненных зерен, а поздняя уборка терпит потери из-за обильного осыпания зерна. Также определение срока начала уборочных работ затрудняется склонностью гречки ко вторичному плодообразованию. Происходит оно, если в начале плодообразования стояла засуха, сменившаяся затем обильными дождями.

Обычно фермеры начинают с уборки тех полей гречихи сортовой, где созрело около 75% зерна. Скашивание и формирование валков занимает до 5 дней, и к моменту окончания работы зерно созревает на 95-98% поля. Для определения процента пробу семян берут с 10 растений в 5-7 разных местах посевной, и высчитывают количество зрелых семян от общего числа. Если во время уборки погода сухая и жаркая, то желательно проводить скашивание утром и вечером: в это время плодоножки не ломаются, и зерно меньше осыпается.

Скашивание производят при помощи зерноуборочных комбайнов с навесными жатками (ЖВН-6А и т.п), а для скашивания засоренной или полеглой гречихи используют жатки класса ЖКС-4А. Обмолачивают валки обычно на 3-6 день после скашивания при влажности зерна от 14 до 17%. После обмолота зерновой ворох обязательно пропускают через очистительные машины для отсеивания семян половы и сорняков, а затем просушивают до стандартной влажности или посевной кондиции, если зерно будет использоваться в следующем сельскохозяйственном году.

Где выращивают гречку

В мировом зернопроизводстве гречка занимает не столь важную роль, как пшеница или овес, однако многие страны выращивают сортовую гречку в кормовых и продовольственных целях. В некоторых регионах (Алтай в России, центральные районы в Китае и т.д.) полевая гречка активно растет как сорное растение: отличается она от сортовой меньшей урожайностью и непригодностью к изготовлению муки.

Рейтинг российских регионов по посевным площадям

В 2016-2017 г. лидером по приросту площадей возделывания культуры стал Алтайский край. Посевные площади выросли почти на 95 тыс. га. В Пензенской области прирост полей превысил 17 тыс. га, а в Башкирии — 12 тыс. га. Значительное увеличение культурных полей наблюдалось в 2016 г. и в Саратовской, Новгородской области, Татарстане, Воронежской и Кемеровской области, в Республике Хакасия.

Семена гречихи сорта Арно Канада

Районы культурного выращивания гречихи по посевным площадям в России выглядят так:

Алтайский край — 561 тыс. га со средней урожайностью с га 11,5 ц;
Башкортостан — 99,5 тыс. га с урожайностью 10 ц/га;
Оренбургская область — 86 тыс. га с урожайностью 10,6 ц/га;
Орловская область — 75 тыс. га и 11,3 ц/га;
Курская область — 32 тыс. га и 12,4 ц/га;
Воронежская область — 31,5 тыс. га и 11,4 ц/га.

К регионам-рекордсменам по количеству посевных полей относятся также Челябинская и Тульская область, Татарстан, Пензенская область и Краснодарский край.

Факторы влияния на рост посевных угодий

Основной фактор, сказавшийся на повышении площадей выращивания культуры — это повышение спроса на крупу и высокий ценовой уровень. Валовые сборы урожая выросли больше, чем посевные площади, и достигли рекордных показателей: 1 187 тыс. тонн против 860 тыс. тонн в 2014-2015 г. Одновременно с рекордными производственными темпами в последние годы снизились экспортные и импортные отгрузки, что позволило поддержать отечественный рынок и производителей. Высокие цены на крупу сделали возможным выращивать гречку с минимальными рисками для хозяйства, что повысило у фермеров интерес к культуре.

Дополнительный фактор, позволивший увеличить посевные поля — климатические и почвенные условия. В регионах, где выращивают пищевую гречиху в России, улучшилось состояние почв из-за внесения удобрений, а также наблюдаются более мягкие зимы.

Другие страны, где выращивают культуру

В 2016 г. лидером производства гречки была Россия. На втором месте по производству и потреблению каши гречневой в мире стоит Китай с урожайностью в 405 тыс. т. В первой десятке стран:

Украина — 180 тыс. т;
Франция — 122 тыс. т;
Польша — 120 тыс. т;
Казахстан — 90 тыс. т;
США — 75 тыс. т;
Бразилия — 63 тыс. т;
Литва —50 тыс. т;
Япония — 30 тыс. т.

Также хорошие урожаи снимают в Танзании, Латвии, Австралии и Беларуси. Основные страны-импортеры крупы — это Япония, Франция, Италия и Испания, а ведущие страны-экспортеры с долей рынка до 70% — США, Польша, Россия и Китай.

Интересные факты о гречихе

Родиной гречки являются Гималаи, а одомашнили культуру в Непале и в регионах Северной Индии более 4000 лет назад. Использовали зерно не только для приготовления каш, но и для муки, а также как ценную кормовую культуру. На территорию России гречка попала во времена Золотой Орды и быстро распространилась, став любимым блюдом. Кроме России гречневая крупа и мука популярны в Англии, Китае, Японии, Индии, Австралии. Во многих европейских странах продают только зеленую, необжаренную гречку, поскольку она полезнее.

Плод растения хоть и называется «зерном», на деле зерном не является, а относится к семечкам из ревеневой семьи. Из всех круп гречневая является одной из самых полезных: она содержит много железа, аминокислот, витаминов, минеральных соединений.

Полезные и лечебные свойства гречневой крупы:

Отсутствие глютена, что исключает развитие аллергических реакций;
Регулярное употребление каши способствует увеличению выработки дофамина — нейрогормона, влияющего на мотивацию, настроение, активность;
Укрепление сосудов кровеносной системы;
Улучшение процессов кроветворения;
Улучшение пищеварения.

Рекомендуют кашу и продукты из гречневой крупы при заболеваниях ССС, ЖКТ, органов системы дыхания, нарушениях работы опорно-двигательного аппарата. Компрессы из семян лечат заболевания кожи, а просеянная гречневая мука является отличной присыпкой для детей.

На рынке мирового зернопроизводства доля гречки мала, но это не отменяет пищевую ценность культуры. Гречневая крупа является одной из самых полезных и чистых: при выращивании не используют химикатов и искусственных удобрений. Химический состав семян позволяет использовать их в диетическом, диабетическом, детском и специальном питании, во время восстановления от многих болезней, как профилактику заболеваний сердечно-сосудистой системы и депрессий. В России гречку выращивают в более чем 30 областях и республиках, а больший урожай показывает Краснодарский край. В мире же Россия занимает первое место по зернообороту, а в первой пятерке стран-производителей крупы — Китай, Украина, Польша и Франция.

виды и варианты применения — Cельхозпортал

Гречиха — одна из основных крупяных культур, которая прочно удерживает свои позиции на потребительском рынке. Назвать ее стратегическим продуктом можно лишь с натяжкой, но спрос на нее имеется всегда. В то же время многие фермеры предпочитают не связываться с гречихой, поскольку она имеет репутацию довольно хлопотной и низкоурожайной культуры, которая не всегда окупает вложения. Тем не менее, при соблюдении всех правил возделывания гречиха способна давать очень высокие урожаи.

Содержание статьи:

Гречиха — описание культуры

Обыкновенная (посевная) гречиха — это вид травянистых растений, входящих в одноименный ботанический род семейства Гречишные. Зерно гречихи — популярная крупа, широко используемая в пищу на постсоветском пространстве и в некоторых других странах.

У гречихи прямой ребристый стебель красноватого цвета с коленчатой структурой. Высота взрослого растения достигает в среднем 50—120 см, но отдельные растения способны вытягиваться на высоту более 2 метров.

Форма листьев различная в пределах одного растения. Ближе к земле расположены черешковые сердцевидно-заостренные листочки, а ближе к верхушке и краям ветвей — стреловидные.

Корень имеет стержневую структуру и проникает в землю на глубину около метра, но большинство корневых ответвлений расположено в пределах 40 см от поверхности земли.

Цветки гречихи собраны в соцветия и состоят из пяти лепестков с большими столбиками пестиков. Цвет — белый или бледно-розовый, кремовый. Семена гречихи, которые принято называть зерном, обычно имеют форму двугранной пирамидки.

Гречиха дает цветки мужского и женского пола. Одно растение может иметь цветки только одного типа. Опыление между растениями осуществляется преимущественно насекомыми, но опыление ветром также имеет место.

Хотя на одном растении образуется около полутысячи цветков, урожай зерна дают лишь около 5% из них, тогда как остальные просто опадают. Считается, что именно эта особенность гречихи и является основной причиной низкой урожайности данной культуры.

Современная культурная гречиха, как считается, была выведена около 5—8 тыс. лет назад в Северной Индии, Тибете или юго-западном Китае, где и сейчас в естественных условиях растут ее дикие родственники. За следующие полтора тысячелетия гречиха распространилась по всему Китаю, а оттуда попала в Корею и на японские острова. Чуть позже эту культуру завезли в Центральную Азию, ближневосточный регион и Кавказ.

Считается, что в Европе возделывание гречихи началось после татаро-монгольского нашествия, хотя славяне узнали о ней гораздо раньше — от византийцев (из-за чего ее у нас и называют гречкой — то есть «греческой крупой»).

Однако существуют и альтернативные версии, которые совершенно не вяжутся с вышеописанной. Археологические находки показывают, что на территории современной Финляндии гречку выращивали уже в 4—5 тыс. до н.э., что сильно затрудняет обоснование Гималайского региона в качестве родины культурной гречки.

Использование гречихи в кулинарии

Прежде всего гречиха — это крупяная зерновая культура. Плоды или зерна гречихи идут в пищу человека и на корм сельскохозяйственным и домашним животным.

В России гречка поступает в продажу преимущественно в виде цельной крупы, прошедшей термическую обработку. Такая крупа отлично подходит для приготовления каши, различных запеканок, котлет, а также для супов. Мука из перемолотой гречихи — продукт более редкий и менее популярный, поскольку она дороже пшеничной и по большинству параметров уступает оной. В частности по причине отсутствия в гречневой муке клейковины, из нее невозможно делать выпечку и хлеб. Наконец, непрожаренная (зеленая) крупа считается более полезной, чем обычная прожаренная, но используется в тех же блюдах.

На постсоветском пространстве, в том числе в России гречиха является довольно популярным продуктом. Потребители предпочитают почти исключительно прожаренную гречку, из которой готовят каши, супы и другие блюда. Зеленая гречка у нас спросом почти не пользуется. В странах Запада привычную для нас жареную гречку рядовой потребитель не знает, и лишь те, кто очень обеспокоен своим здоровьем и фигурой, изредка покупает зеленую гречку как диетический продукт.

На Востоке, в частности в Японии, мука их пшеницы и гречки используется для изготовления традиционной лапши (соба) и прочих макаронных изделий. Аналогичная традиция имеется в альпийской итальянской кухне. Французы делают из гречневой муки знаменитые бретонские блинчики. Наконец в национальной кухне евреев, живущих в странах Восточной Европы, существует каша «варнишкес», которую готовят из гречневой крупы, сваренной с вермишелью.

Другие варианты применения гречихи

Гречиха является важнейшим медоносом в регионах с лёгкими супесчаными грунтами. В такой местности успешность пчеловодства и объемы производства мёда напрямую зависят от наличия/отсутствия по близости гречишных полей. В благоприятный год один гектар гречихи способен дать от 50 до 80 кг высококачественного мёда.

Сегодня в Новой Зеландии гречиху используют в качестве биологического средства для борьбы с вредителями. Богатые пыльцой и нектаром насаждения этой культуры привлекают хищных насекомых, которые безопасными биологическими методами резко снижают численность насекомых-вредителей, уничтожающих посевы других культур.

Наконец, гречиха находит широкое применение в народной и современной научной медицине. Например, обработка гречихи определенным образом позволяет получать сырьё, необходимое для производства рутина. Это вещество используется в лечении некоторых сосудистых заболеваний, диатеза, гипертонии, кори, скарлатины, атеросклероза и даже лучевой болезни. Также гречку в той или иной форме используют при лечении множества других заболеваний, в том числе варикоза, геморроя, ревматизма, артрита и склероза.

Гречка издавна использовалась в народной медицине. Так отвар из цветков и листьев гречихи применяли в борьбе с простудой, а также при сухом кашле. Гречневой кашей кормили больных и раненых, потерявших много крови. Мазью и припарками из гречневой муки лечили кожные заболевания, а свежими листьями — раны и нарывы.

Сорта гречихи

В настоящий момент на территории России районировано более 60 сортов гречихи, большинство из которых являются местными, то есть сугубо региональными. Наибольшее распространение получили:

Богатырь. Подходит для выращивания практически на всей европейской части страны за исключением севера и юго-запада, а также в некоторых регионах Сибири. Сорт считается высокоурожайным, с зерном высокого качества.
Большевик. Предназначен для южных регионов центрально-черноземной зоны и Северного Кавказа.
Казанский. Сорт районированный для Татарстана и прилегающих регионов. Сорт отличается скороспелостью.
Славянка. Предназначен для южных регионов.
Tepexoвский. Выведен в Беларуси, но по климатическим условиям подходит также для Амурской и Нижегородской областей России. Сорт высокоурожайный, но качество зерна среднее.

Следует отметить, что существует также и гречиха татарская. Но это не сорт, а отдельный самостоятельный вид растений того же ботанического рода. Татарская гречка считается сорным растением, но при желании ее можно выращивать в качестве кормовой культуры для животных.

Общие сведения о выращивании гречихи

Гречиха является достаточно теплолюбивой культурой. Семена прорастают при температуре не ниже 6 °С, а по-настоящему массово посевы всходят, когда земля прогревается до 15—20 °С. При оптимальной температуре и влажности почвы между севом и появлением всходов проходит не больше недели — в среднем 5—6 дней.

Если после появления всходов ударят заморозки и температура упадет на пару градусов ниже нуля, молодые побеги могут сильно пострадать вплоть до полной потери урожая. Как ни странно, но высокие температуры для гречки противопоказаны в той же степени. Если наступает жара свыше 30 °С, темпы опыления резко снижаются, завязи формируются значительно хуже, и, как следствие, урожай резко снижается.

Капризной гречиха является не только в отношении температуры, но и в отношении влажности. У нее достаточно высокий транспирационный коэффициент: на формирование 1 г сухой массы растения она расходует 500—600 г воды. Именно по этим причинам считается, что выращивать гречиху — дело хлопотное.

А вот требования к составу почвы у данной культуры достаточно либеральные. Гречиха неплохо растет и на подзолистой, и на серой оподзоленной почве, и на всех типах чернозема. Плохие урожаи растение дает только на очень кислой подзолистой (рН 4,5 и ниже) и тяжелой солонцеватой почве.

Подготовка почвы под гречиху

Способ обработки почвы под гречиху сильно зависит от культуры-предшественника. Если до этого на поле были озимые зерновые или бобовые, необходимо провести лущение стерни на глубину до 10 см и затем зяблевую вспашку. Если в фермерском хозяйстве под гречиху отвели поле, на котором до этого росли пропашные культуры, необходимо произвести вспашку на всю глубину.

Весной следует выполнить раннее шлейфование, а затем забороновать и провести две-три культивации. В первый раз культивация проводится на глубину до 12 см, во второй — до 8—10 см и в последний раз — на глубину заделки семян. На тяжелой почве ранней весной рекомендуется перепахать поле на глубину до 18 см, а затем провести боронование и прикатывание.

Поскольку гречиха очень активно высасывает питательные вещества из почвы, внесение удобрений очень хорошо сказывается на размерах урожая. Особенно заметным эффект будет на бедной подзолистой почве.

На плодородных суглинках высокий прирост урожайности можно получить за счет азотных удобрений. Калийные удобрения под гречку нужно выбирать те, что не содержат хлора, поскольку он подавляет гречиху. На черноземе и кислых грунтах лучше всего себя проявляют фосфорные удобрения. На дерново-подзолистых и серых оподзоленных почвах рекомендуется использовать борные, медные, молибденовые и цинковые микроудобрения.

Сев гречихи

В технологии возделывания гречихи правильно выбранный момент для сева — одно из важнейших условий получения высокого урожая. Очень важно так подгадать время, чтобы ранние всходы не погибли от весенних заморозков, а цветы и завязи — от жары. Впрочем, гадать особой нужды нет, поскольку для каждого региона давно составлены карты оптимальных сроков сева этой культуры.

Также не следует игнорировать вопросы правильного применения способов сева. Особенно хорошо себя показывают широкорядные посевы, поскольку снижают вероятность того, что растениям будет не хватать влаги или питательных веществ в почве. Впрочем, если почва хорошо удобрена и проблем с ее увлажнением нет, то для экономии площади и подавления сорняков можно применять методы сплошного построчного посева, которые также дадут хороший урожай в таких условиях.

Как ни странно, но капризность гречихи доходит до того, что даже направление строк может влиять на размеры урожая. Экспериментально доказано, что строки, идущие по оси север-юг, дают более высокие урожаи, чем ось запад-восток. Один лишь этот фактор дает прирост в условиях широкорядного посевах от 150 до 200 кг на гектар.

Уход за посевами гречихи

Первое, что, возможно, придется сделать — разрушить корку на почве, если она образовалась до того, как появились всходы.

При сплошном методе сева гречиха достаточно быстро покрывает собой поверхность грунта, поэтому необходимость прополки и обработки гербицидами отпадает. А вот на полях, где применялась широкорядная либо ленточная схема, сразу после появления всходов придется провести междурядную обработку поля, а незадолго до смыкания растений процедуру нужно повторить. Если не вести борьбу с сорняками на широкорядных и ленточных посевах, то на высокий урожай гречихи можно не рассчитывать.

Для повышения урожайности очень желательно, чтобы поле опылили пчелы. Идеально, если на один гектар гречихи будет приходиться по 3—4 пчелосемьи.

Уборка гречихи начинается после того, как 2/3 зерен побуреет. Если запоздать с жатвой, урожай осыплется.

Гречка

Гречка Индекс | Поиск | Дом

E.S. Оплингер ¹, E.A. Oelke ², M.A. Brinkman ¹ и K.A. Келлинг ¹

¹ Кафедры агрономии и почвоведения, Колледж сельскохозяйственных наук и наук о жизни и Кооперативная служба распространения знаний, Университет Висконсин-Мэдисон, Висконсин, 53706.
² Кафедра агрономии и генетики растений, Университет Миннесоты, Св.Paul, MN 55108. Nov., 1989.

I. История:

Гречиха ( Fagopyrum sagittatum Gilib) выращивалась в Америке с колониальных времен, и когда-то эта культура была обычным явлением на фермах на северо-востоке и северо-центральной части Соединенных Штатов. Производство достигло пика в 1866 году, когда зерно было обычным кормом для скота и использовалось для производства муки. К середине 1960-х годов площадь посевных площадей сократилась до 50 000 акров. Ведущие штаты по производству гречихи — Нью-Йорк, Пенсильвания, Мичиган, Висконсин, Миннесота и Северная Дакота.В Канаде посевных площадей под гречкой больше, чем в США.

Гречневая крупа вновь стала популярной в середине 1970-х годов, что было вызвано спросом на готовые сухие завтраки, а также экспортом в Японию гречневой лапши. Этот бум произошел из-за превосходных питательных свойств гречки. Анализ USDA-ARS показывает, что по аминокислотному составу зерно превосходит все злаки, включая овес. Белок гречихи особенно богат (6%) лимитирующей аминокислотой лизином (таблица 1).

II. Использует:

До недавнего повышенного интереса к гречневой крупе в качестве пищи для людей около 75% производимого зерна использовалось для животноводства и птицеводства, около 5-6% — на семена, а остальное перемалывали в гречневую муку. От 5 до 10% посевных площадей было засеяно сидератами. Для добычи рутина было вырублено несколько тысяч акров зелени. Сегодня гречка используется в основном в пищу. Состав зерна гречихи и его побочных продуктов представлен в таблице 2.Концентрации аминокислот, по данным Робинсона, показаны в таблице 1.

Таблица 1: Средние концентрации аминокислот в гречке. ¹

Аминокислота	В посевном материале	В крупе ²	В белке
	%
Глумтаминовая кислота	1.99	2,72	18,02
Аргинин	1,47	2,01	13,27
Аспарагиновая кислота	1,20	1,64	10.86
Валин	0,85	1,17	7,71
лейцин	0,75	1.02	6,75
Лизин	0.66	0,90	5,99
Глизин	0,61	0,83	5,52
фенилаланин	0,46	0,63	4.17
Серин	0,46	0,62	4,12
Аланин	0,45	0,61	4,03
Треонин	0.43	0,58	3,87
Пролайн	0,41	0,55	3,66
Изолейцин	0,39	0,53	3.48
Тирозин	0,23	0,32	2,12
Гистидин	0,23	0,32	2,11
Цистин	0.18	0,25	1,66
метионин	0,15	0,21	1,37
Триптофан	0,14	0,19	1.29

¹ От Робинсона, Р.Г., Урожай гречихи в Миннесоте, Бюллетень сельскохозяйственной экспериментальной станции 539, 1980.
² Рассчитано на основе анализа целых семян.

Таблица 2: Процентный состав зерна гречихи и побочных продуктов гречихи. ¹

Зерно или побочные продукты	Влажность	Белок	Жир	Волокно	Без N Экстракт	Ясень
	%
Цельное зерно	10.0	11,2	2,4	10,7	64,0	1,7
Мука светлая	12,1	7,8	1,5	0.7	76,7	1,2
Мука темная	11,7	15,0	2,8	1,1	67,7	1,7
Крупа	10.6	11,2	2,4	0,6	73,7	1,5
Корпуса	8,0	4,5	0,9	47.6	36,8	2,2
Промысел	10,7	27,2	7,0	11,4	39,1	4,6
Фарина	12.0	2,7	0,4	0,4	83,0	0,5

¹ От Coe, M. R. Гречневая крупа и его побочные продукты. Циркуляр Министерства сельского хозяйства США 190. 1931 г.

A. Пища для людей:

Большая часть зерна гречихи, используемого в пищу людям, продается в виде муки.Мука обычно темного цвета из-за наличия фрагментов шелухи, не удаленных в процессе помола. Гречневая мука используется в основном для изготовления гречневых лепешек и чаще продается в виде смеси для блинов, чем в виде чистой гречневой муки. Эти приготовленные смеси могут содержать гречку, смешанную с пшеничной, кукурузной, рисовой или овсяной мукой, а также разрыхлитель. Гречневая мука никогда не производится из винной гречки из-за горького вкуса, который делает ее нежелательной в пищу людям.

Некоторое количество зерна гречихи утилизируется в виде крупы (та часть зерна, которая остается после удаления шелухи с зерен). Продукт может продаваться как цельная крупа, дробленая крупа или как крупнозернистый продукт. Эти продукты используются для завтрака, каш и загустителей для супов, подливок и заправок.

Гречка может вызвать сыпь на коже у некоторых людей, особенно если ее есть часто или в больших количествах.

Гречневая мука и крупа должны использоваться в свежем виде, так как они содержат большое количество жира и вскоре прогоркнут. Из-за такой плохой лежкости гречневые продукты трудно обрабатывать летом.

B. Корм для скота:

Гречка является удовлетворительным частичным заменителем других зерновых культур в кормлении скота. Его питательная ценность ниже, чем у пшеницы, овса, ячменя, ржи или кукурузы. Зерно следует измельчить и смешать как минимум с двумя частями кукурузы, овса или ячменя на одну часть гречихи.

При постоянном или большом кормлении некоторых животных зерно гречихи может вызвать появление сыпи на коже. Эта сыпь ограничивается седыми частями шкуры животного и, по-видимому, возникает только тогда, когда животные подвергаются воздействию света. Вещества, вызывающие сыпь, находятся в шелухе гречихи.

Гречиха татарская имеет более низкую кормовую ценность для домашнего скота, чем обычные сорта, но она широко использовалась в качестве ингредиента в комбикормах для птицы.Маленькие, гладкие, округлые семена винной крупы делают его более подходящим для домашней птицы, чем более крупные и угловатые семена обычной гречихи.

Мука из гречневой крупы богата белком, жирами и минералами и считается хорошим кормом для крупного рогатого скота, если ее не кормить в больших количествах или как единственный концентрат. Их также можно удовлетворительно использовать в качестве заменителя льняной муки в рационе, состоящем из цистерны, льняной муки и сена люцерны. По-видимому, гречневая мука не оказывает вредного воздействия на дойных коров и молочные продукты.Они не подходят для свиней, когда их кормят в качестве единственного концентрата, и не являются вкусными для свиней, как другие молотые зерна.

Шелуха гречихи имеет небольшую питательную ценность или не имеет ее вовсе, но она содержит большую часть клетчатки семян. Иногда их комбинируют с мясными продуктами и продают как гречневую крупу или отруби. Они также используются в качестве мульчи для почвы и подстилки для птицы в США и для набивки подушек в Японии.

Гречневая солома иногда используется в корм при хорошей консервации, но при скармливании в больших количествах может вызвать нарушения пищеварения.

Семена гречихи являются ингредиентом коммерческих кормовых смесей для птиц, и их иногда сажают, чтобы обеспечить корм и укрытие для диких животных.

C. Медовая культура:

Гречиха, за исключением винного камня, иногда используется в качестве меда. У него продолжительный период цветения, особенно в сентябре, когда другие источники нектара ограничены. Мед темного цвета и имеет сильный аромат, неприятный для одних людей, но очень любимый другими. Когда-то гречиха была важной медоносной культурой в этой стране, особенно на северо-востоке, где климатические условия наиболее благоприятны для потока нектара.Когда гречиха выращивалась повсеместно, она была одним из основных источников нектара для пчеловодов, и предложение гречишного меда в целом превышало спрос. Однако из-за упадка гречихи как зерновой культуры гречишный мед сейчас настолько редок, что может стоить дороже, чем почти любой другой мед.

Потоку нектара гречихи способствует достаточная влажность в сочетании с ясными, тихими днями и прохладными ночами. В этих условиях гектар гречихи может поддерживать улей пчел и давать до 150 фунтов меда за сезон.Сообщается, что сильные колонии нередко собирают 10 фунтов меда в день, собирая гречку. Хотя гречиха является одним из самых надежных и высокоурожайных медоносов, обычно она дает нектар только утром, и пчелы не могут завершить полный день сбора нектара. В результате пчелы, работающие с гречкой, могут быть не очень любезны для пчеловода, если он посещает свои ульи днем.

Гречка может удовлетворить особые потребности пчеловода, так как мед поступает поздно в сезон, когда другого нектара не хватает.Таким образом, можно получить урожай гречишного меда на территории, где раньше собирали урожай из других источников. Сообщается, что сорт Токио дает более светлый мед, чем большинство гречихи.

D. Удушение урожая:

Хотя современные методы борьбы с сорняками снизили потребность в удушающих посевах, гречиха все еще может быть полезна для этой цели. Гречка — хороший конкурент, потому что она быстро прорастает, а густой листовой покров вскоре затеняет почву.Этот быстрый рост вскоре подавляет большинство сорняков.

Гречиха была названа полезной культурой для борьбы с кряквом в северо-восточных штатах, но быстрого и полного контроля не следует ожидать. Высокий урожай гречихи должен задушить большую часть кряквы, если земля была ранее обработана для разрушения дерна кряквы, а затем осенью или ранней весной вспахивалась дисками или иногда поля обрабатывались до посадки.

С другими сорняками можно более эффективно бороться с помощью гречихи.Ученые сообщили, что этот урожай можно использовать для уничтожения канадского чертополоха, осотника, ползучей дженни, молочай листового, василек и многолетнего перца (Маршалла и Померанца).

Из-за того, что гречка стала конкурентоспособной на ранней стадии, она не может использоваться в качестве вспомогательной культуры для выращивания бобовых культур.

E. Зеленые удобрения:

Гречиха — полезная сидеральная культура. Он может производить значительное количество сухого вещества. За 6-8 недель выращивания на относительно непродуктивных землях в условиях Пенсильвании было получено до 3 тонн сухого вещества на акр.При вспашке растительный материал быстро разлагается, делая азот и минеральные компоненты доступными для последующих культур. Полученный перегной улучшает физическое состояние и влагоудерживающую способность почвы. Если желателен второй урожай сидератов, рожь можно высеять в стерню гречихи и весной вспахать. Часто рожь можно посеять в стерню гречихи без предварительного дискования или вспашки. Гречишные сидераты также могут вписываться в довольно узкие севообороты, например, когда урожай собирают до середины июля, а следующий урожай не планируется до осени.Если добровольная гречка вредна для следующего урожая, то сидерат гречихи следует уничтожить до созревания большого количества семян.

F. Фрезерование гречихи:

На некоторых заводах для производства гречневой муки до сих пор используются старые каменные фрезы, но на большинстве заводов используются стальные валки. Некоторая гречневая мука измельчается настолько тонко и очищается, что становится белой, как пшеничная мука. Однако обычно в муке остаются мелкие частицы шелухи, которые придают ей характерный темный цвет.Мука перемалывается. спецификации белка и клетчатки покупателя.

Из ста фунтов чистой сухой гречихи получается от 60 до 75 фунтов муки, от 4 до 18 фунтов промпродукта и от 18 до 26 фунтов лузги. При помоле получается не более 52 фунтов чистой белой муки из 100 фунтов зерна. Сообщается, что из гречихи старше 1 года мука хуже, чем из свежеубранного зерна. Промежуточная продукция, состоящая в основном из драгоценного камня и внутреннего покрытия зерна непосредственно под корпусом, используется для корма.

III. Привычки роста:

Гречка имеет неопределенную привычку к росту. Следовательно, растение растет вегетативно и цветет до наступления заморозков. Практически не было приложено больших усилий для улучшения урожая путем селекции растений, поскольку гречиха является естественным перекрестным опылением и не может быть инбредной из-за самонесовместимости. Таким образом, урожайность гречихи, в отличие от других культур, оставалась относительно стабильной, что препятствовало ее производству. Цветки перекрестноопыляемых видов гречихи привлекают насекомых секретируемым нектаром.Однако исследования, проведенные в Пенсильвании, показывают, что активность насекомых не важна для эффективного удобрения и завязывания семян.

IV. Требования к окружающей среде:

A. Климатические требования:

Гречка лучше всего растет там, где климат влажный и прохладный. Его можно выращивать довольно далеко на севере и на больших высотах, потому что период его выращивания короткий (от 10 до 12 недель), а потребности в тепле для развития низкие. Урожай чрезвычайно чувствителен к неблагоприятным погодным условиям и быстро погибает от минусовых температур как весной, так и осенью.Высокие температуры и сухая погода во время цветения могут вызвать взрыв цветов и предотвратить образование семян. Как правило, посев гречихи рассчитывается таким образом, чтобы растения зацвели и дали семена, когда закончится жаркая и сухая погода. Часто посев откладывают за три месяца до первых смертельных осенних заморозков.

B. Требования к почве:

Гречиха растет на самых разных почвах и уровнях плодородия. Он дает лучший урожай, чем другие зерновые на неплодородных, плохо дренированных почвах, если климат влажный и прохладный.Это эффективная культура для извлечения из почвы малодоступного фосфора. К тому же гречка плохо усаживается на плодородных почвах. Часто это лучше, чем большинство других зерновых культур на недавно очищенных землях, на осушенных болотах или на других грубых землях с высоким содержанием разлагающихся растительных веществ.

Гречиха более устойчива к кислотности почвы, чем любая другая зерновая культура. Он лучше всего подходит для легких и среднетекстурированных, хорошо дренированных почв, таких как супеси, суглинки и илистые суглинки.Он плохо растет на тяжелых влажных почвах или почвах с высоким содержанием известняка. Он хорошо растет там, где нет люцерны или красного клевера. На почвах с высоким содержанием азота может произойти полегание, что приведет к снижению урожайности. После посадки растение гречихи не возвращается в вертикальное положение. Образование корки на глинистых почвах может привести к неудовлетворительному положению всходов из-за плохой всхожести.

C. Подготовка семян и прорастание:

Гречка прорастает при температуре от 45 ° до 105 ° F.Свежесобранные семена некоторых типов могут прорасти только после 30-60 дней сушки и хранения. Семена могут сохранять жизнеспособность в течение нескольких лет, но для посадки лучше всего использовать семена не старше одного года. Через 3-5 дней после посадки гречиха прорастет из почвы. Требуемое время зависит от глубины заделки семян, температуры и влажности почвы.

V. Культурные обычаи:

A. Последовательность и севооборот:

Серьезные болезни, поражающие другие двудольные полевые культуры, для гречихи не были значительными; поэтому проблема растений-добровольцев является главной проблемой в последовательности посевов.Подсолнечник, рапс, горчица и кукуруза могут стать серьезными сорняками для гречихи, посеянной до 15 июня. Гречиха-волонтер может стать проблемой для посевов после гречихи, но гербициды будут контролировать их на большинстве культур.

B. Подготовка посевного ложа:

Прочное семенное ложе лучше всего подходит для успешного выращивания гречихи из-за относительно небольшого размера семян и неглубокой корневой системы. Прочное семенное ложе способствует усвоению питательных веществ, необходимых для быстрого роста, и, как правило, снижает потери от засухи.Если почва была вспахана под предыдущий урожай, который потерпел неудачу, может потребоваться только дискование или боронование. Иногда полезно прикатывать или культивировать посевное ложе непосредственно перед посевом.

C. Дата посева:

Гречиху можно сеять в любое время после того, как миновала всякая опасность смертельного мороза. Так как урожай быстро растет и созревает за короткий вегетационный период, наиболее распространенной практикой является посев урожая всего за 10-12 недель до ожидаемых смертельных морозов. Для штата Висконсин рекомендуется посев в середине июня.В Миннесоте посадки в июне на севере, до 15 июля в центральной части и до 25 июля в крайней южной части штата могут созреть до наступления нормальных морозов. Урожай дает семена в течение одного месяца после посадки и продолжает цвести и давать семена до тех пор, пока не наступят смертельные заморозки.

Тонкие заросли гречихи дают сильные растения, которые ветвятся и сопротивляются полеганию на хорошей земле. Из толстых насаждений получаются веретенообразные растения с короткими ветвями и плохой завязкой семян.

E. Требования к удобрениям и извести:

Гречиха обладает скромной кормовой способностью по сравнению с большинством других зерновых, и, если не вносить удобрения, удаление питательных веществ гречишной культурой может оказать негативное влияние на урожайность следующей культуры. Типичное поглощение питательных веществ зерном для урожая 1200 фунтов / год составляет 9 фунтов / год N, 3 фунта / год P ₂ O ₅ и 12 фунтов / год K ₂ O. Однако в Миннесоте 2000 г. -фунтовый урожай семян удаленных 40 фунтов N, 20 фунтов P ₂ O ₅ и 13 фунтов на акр K ₂ O или примерно такой же, как урожай 2000 фунтов семян подсолнечника.Урожай хорошо растет на кислых почвах и мало реагирует на известкование при pH выше 5,0. Он имеет примерно такую же устойчивость к кислотам, как овес и картофель. Под посевы, выращиваемые в чередовании с гречкой, следует известковать.

Маловероятно, что гречиха будет реагировать на дополнительные P или K при испытаниях почвы выше 30 фунтов / год P или 300 фунтов / год K. Таблица 3 показывает рекомендуемые нормы удобрений для гречихи с урожаем 30-50 бушелей в год для Висконсина и Миннесоты.

Таблица 3: Висконсин и Миннесота рекомендовали внесение удобрений для целевого урожая гречихи от 30 до 50 бушелей на год.

Испытание почвы	N ¹	П ₂ О ₅	К ₂ О
	фунт / год
Очень низкий или низкий	30	60-80	60-90
Средний	30	30-40	30-60
Высокая	30	15-20	15-30
Очень высокий или чрезмерно высокий	30	0	0

^л Рекомендуемая норма азота варьируется от 0 до 50 фунтов N / год в зависимости от истории посевов и уровня органического вещества.Если предыдущим урожаем была люцерна, азот не рекомендуется. Если предыдущая культура была кукурузой или мелкими зернами, рекомендуемая норма азота составляет 50 фунтов N / год, когда органическое вещество почвы <2%, и 15 фунтов N / год, когда органическое вещество составляет 2-5%.

D. Способ и норма высева:

Самый лучший способ посева гречихи — сеялка, которая засевает семена на глубину от одного до двух дюймов. Плохие насаждения вероятны, когда глубина посевного материала превышает два дюйма.

Достаточно нормы высева от 36 до 72 фунтов на акр или 16 семян на квадратный фут чистых жизнеспособных семян.По крайней мере, 48 фунтов на акр следует использовать для сортов с крупными семенами, таких как Pennquad.

F. Выбор сорта:

Поскольку селекция гречихи проводилась мало, в Соединенных Штатах выращивается лишь несколько разновидностей. Доктор Гарольд Маршалл, ранее работавший в Министерстве сельского хозяйства США в Университете штата Пенсильвания, проделал большую часть работы по улучшению сорта в 1960-1980-х годах. Тетраплоидный сорт Pennquad был выпущен программой доктора Маршалла в 1966 году и до сих пор выращивается на некоторых площадях, занятых гречихой.Большинство доступных сортов гречки — диплоиды. Поскольку гречиха является перекрестным опылением, обозначения разновидностей могут быть недействительными, за исключением сертифицированных партий семян. Сорта, которые выращивались в Соединенных Штатах за последние 20 лет, включают:

Манкан: Диплоидный сорт с крупными семенами. Имеет небольшой тестовый вес, но хорошо подходит для рынка. Выпущено Министерством сельского хозяйства Канады и лицензировано в 1974 г.

Усадьба: Диплоидный крупносемянный сорт. Имеет небольшой тестовый вес, но хорошо подходит для рынка.Выпущен Министерством сельского хозяйства Канады и лицензирован в 1980 году. Производство сертифицированных семян ограничено Канадой.

Pennquad: Тетраплоидный сорт с очень крупными семенами. Имеет хорошую устойчивость к полеганию. Зерно особенно хорошо подходит для помола из-за его большого однородного размера. Выпущено на сельскохозяйственной опытной станции Пенсильвании в 1966 году.

Tempest: Мелкосемянный диплоидный сорт с высокой пробой. Отобрано Министерством сельского хозяйства Канады из российской рассады и лицензировано в 1971 году.

Токио: мелкосемянный диплоидный тип с высокой пробой. Разработано агентством Agriculture Canada на основе японского интродуктора.

Winsor Royal: Диплоидный тип с крупными семенами, с низкой пробой, но хорошо приемлем на рынке. Выпущено Winsor Grain Company, Миннеаполис, Миннесота, в 1982 году. Продажа семян регулируется Законом США о защите сортов.

Обычные: партии семян, протестированные под этим названием, варьируются от мелких до средних по размеру семян и часто имеют тестовый вес от среднего до высокого.

G. Борьба с сорняками:

1. Механический: Лучшим средством борьбы с сорняками является уничтожение молодых всходов сорняков с помощью обработки почвы перед посадкой гречихи. Хорошие, прочные насаждения гречихи будут конкурировать с сорняками, которые могут прорасти позже.

2. Химические вещества: В Висконсине или Миннесоте не зарегистрировано гербицидов для обработки гречихи.

H. Болезни и борьба с ними:

Болезни не являются проблемой при производстве гречихи, хотя иногда встречаются пятна на листьях, вызванные грибком Ramilaria , и корневая гниль, вызванная Rhizoctonia .

I. Насекомые и другие хищники и борьба с ними:

Проволочники и тля могут поражать гречиху, но не вызывают серьезных потерь. Японские жуки особенно любят цветы гречихи и иногда могут нанести значительный вред.

Когда птицы многочисленны, они могут нанести значительный ущерб зерну гречихи до того, как урожай будет готов к уборке. Олени и другие дикие животные также могут повредить гречиху, если поле находится рядом с лесной зоной или другим укрытием для диких животных.Крысы и мыши могут быть очень разрушительными на гречневых полях, особенно когда растения полегли.

J. Уборка урожая:

Лучше всего проводить прямой комбайн, когда максимальное количество семян созрело (75% семян коричневого или черного цвета) и растения потеряли большую часть своих листьев. Когда собирают незрелые растения, зеленые семена и влажные фрагменты растений могут затруднить хранение зерна. Однако, если урожай оставить стоять, может произойти значительная потеря зерна из-за раздробления, особенно после сильных морозов.

Скорость цилиндра (около 650 об / мин) и зазор подбарабанья цилиндра (1 / 8-1 / 2 дюйма) комбайна должны быть установлены для предотвращения чрезмерного растрескивания и поломки зерна. Необходимо проверить потери и битые ядра, чтобы уточнить настройки комбайна.

Правильный выбор сит и регулировка измельчителя и параметров воздуха также важны для обеспечения минимальных потерь. Предлагаются отверстия сита от 1/4 до 3/8 дюйма.

K. Сушка и хранение:

Зерно, собранное комбайном, может содержать фрагменты зеленых растений и требует тщательной сушки для безопасного хранения.Сушка зерна гречихи перед очисткой способствует удалению фрагментов растений и незрелых семян. Семена должны быть высушены перед хранением, если их процент влажности превышает 16. С помощью зерносушилки можно собирать гречку при гораздо более высоком содержании влаги, что сводит к минимуму потери из-за дробления. Для гречки установлены рыночные сорта, и если семена не соответствуют стандартам, предоставляются скидки.

VI. Потенциальная доходность и результаты:

Урожайность гречихи в Висконсине и Миннесоте обычно колеблется от 500 до 2000 фунтов / акр.При хорошем уходе и благоприятной погоде урожайность гречихи должна составлять от 1200 до 1600 фунтов с акра в прохладном влажном климате, который является обычным явлением в северном Висконсине или Миннесоте. В последние годы в Висконсине не проводились испытания урожайности. Характеристики трех сортов гречихи в 23 испытаниях в Миннесоте с 1982 по 1987 гг. Приведены в таблице 4.

Таблица 4: Характеристики гречихи в тестах в Миннесоте, 1992-87 гг.

Разновидность	Урожайность (фунты / год)	Контрольная масса (фунт / бушель)	дней до первого цветения цветение	Высота (дюймы)	№семян на фунт
Манкан	1003	44	32	40	15,770
Усадьба	1070	44	32	40	16,256
Винзор Роял	1124	44	32	40	15230

VII.Экономика производства и рынков:

Рентабельность выращивания гречихи сегодня весьма непостоянна. В последние годы гречиха не выращивалась экстенсивно, потому что другие культуры были более прибыльными. Перед посадкой гречихи садоводам рекомендуется задать себе следующие вопросы:

1. Где я могу купить семена хорошего качества? 2. Какая будет цена на семена? 3. С какой целью я буду выращивать урожай? — для скармливания скоту на собственной ферме? — продать как товарный урожай? — для личного пользования в пищу? — остаться на дичь? 4.Если я планирую продать, есть ли в этом районе покупатель? Какую цену я получу, если продам? Есть ли требования к качеству? 5. Если я планирую использовать его в пищу, как я буду его обрабатывать?

VIII. Источники информации:

Гречневая культура. 1956. W. J. Sandra. Бюллетень фермеров № 2095, USDA.
Описание и культура гречихи 1969. Х. Г. Маршалл. Бюллетень 754, Пенсильвания Agr. Exp. Sta.
Просо, гречка и канарейка однолетняя; Производство в Миннесоте.1962. Р. Г. Робинсон. Бюллетень 302, Minnesota Agr. Exp. Sta.
Сортовые испытания сельскохозяйственных культур. 1989. Minnesota Report 24, Minnesota Agr. Exp. Sta.
Гречка: описание, выращивание, производство и использование. 1982. Г. Г. Маршалл, Ю. Померанц. Достижения в области зерновой науки и технологий 4: 157-210.
Производство гречихи в Висконсине. 1988. Э. С. Оплингер и М. А. Бринкман. Полевые культуры 32.9. Univ. Висконсин. Агрономия / UWEX mimeo. Февраль 1988 г.10 шт.
Рекомендации по испытаниям почвы для полевых, овощных и фруктовых культур. 1981. К. А. Келлинг, П. Э. Фиксен, Э. Э. Шульте, Э. А. Лигель и К. Р. Симсон. UWEX Bull. A2809. Univ. Висконсин-Мэдисон. 53706.
Урожай гречихи в Миннесоте. 1980. Р. Г. Робинсон. Бюллетень 539. Сельское хозяйство. Exp. Sta., Univ. Миннесота, Сент-Пол 55108.
Руководство по компьютерным рекомендациям по тестированию почвы для полевых культур в Миннесоте. 1986. G. W. Rehm, C.Дж. Розен, Дж. Ф. Монкриф, У. Э. Фенстер и Дж. Грава. Ag. Бу. 0519. Миннесотская служба поддержки, Univ. Миннесоты, Сент-Пол. 55108.

% PDF-1.4 % 266 0 obj> endobj xref 266 77 0000000016 00000 н. 0000002933 00000 н. 0000003075 00000 н. 0000003118 00000 п. 0000003800 00000 н. 0000004098 00000 н. 0000004267 00000 н. 0000004303 00000 п. 0000004463 00000 н. 0000004574 00000 н. 0000004687 00000 н. 0000004962 00000 н. 0000005320 00000 н. 0000007693 00000 п. 0000008095 00000 н. 0000008458 00000 п. 0000008750 00000 н. 0000009095 00000 н. 0000009487 00000 н. 0000009773 00000 н. 0000010047 00000 п. 0000010441 00000 п. 0000010737 00000 п. 0000012945 00000 п. 0000014958 00000 п. 0000015208 00000 п. 0000015609 00000 п. 0000015775 00000 п. 0000016169 00000 п. 0000018146 00000 п. 0000019987 00000 п. 0000021954 00000 п. 0000022366 00000 п. 0000024410 00000 п. 0000026522 00000 п. 0000028991 00000 п. 0000031038 00000 п. 0000032549 00000 п. 0000032673 00000 п. 0000033919 00000 п. 0000036567 00000 п. 0000039215 00000 п. 0000040142 00000 п. 0000040264 00000 п. 0000040300 00000 п. 0000043310 00000 п. 0000131753 00000 н. 0000132983 00000 н. 0000133841 00000 н. 0000133915 00000 н. 0000134253 00000 н. 0000134327 00000 н. 0000134692 00000 н. 0000134766 00000 н. 0000135101 00000 п. 0000137580 00000 н. 0000137849 00000 н. 0000138272 00000 н. 0000143159 00000 н. 0000143233 00000 н. 0000147807 00000 н. 0000148159 00000 н. 0000148189 00000 н. 0000148254 00000 н. 0000148369 00000 н. 0000148443 00000 н. 0000156149 00000 н. 0000156502 00000 н. 0000156532 00000 н. 0000156597 00000 н. 0000156712 00000 н. 0000156786 00000 н. 0000176601 00000 н. 0000176952 00000 н. 0000176982 00000 н. 0000177047 00000 н. 0000001836 00000 н. трейлер ] >> startxref 0 %% EOF 342 0 obj> поток x ڄ T [L # e> 3ә (BbB.fP5 ه M_aM &> | 0+} 0> MF 5b ’% z2;

Гречка — информация о продукте и культурах

Minn-Dak Growers Ltd. — подрядчик, переработчик и продавец гречки для отечественной и международной промышленности пищевых ингредиентов. Являясь надежным поставщиком гречневой крупы в Японии более 20 лет, компания Minn-Dak постоянно ищет новые области применения и области применения гречневой крупы. У нас есть современные предприятия по переработке гречихи, которые обеспечивают следующие преимущества:

Мы можем очистить и измерить целые семена гречихи в соответствии с требованиями клиентов.Minn-Dak располагает широким ассортиментом технологического оборудования для очистки гречихи от посторонних примесей, что обеспечивает улучшенное качество продукции и переработку с добавленной стоимостью.

Мы можем загружать контейнеры, грузовики и железнодорожные вагоны, тем самым предоставляя нашим клиентам гибкие способы доставки.

У нас есть новейшее и крупнейшее предприятие по помолу гречихи в Северной Америке. Посвященное памяти Фрэнка Гуда, главного инженера Minn-Dak, строительство было завершено в 1997 году. Этот объект позволяет нам разрабатывать широкий спектр ингредиентов из гречневой крупы для использования клиентами в определенных пищевых целях.

ГРЕЧИНА КАК УРОЖАЙ

Гречка (Fagopyrum esculentum Moench) — широколиственная культура, принадлежащая к тому же семейству растений, что и ревень. Она не связана с какой-либо другой пшеницей и, следовательно, является отличной севооборотной культурой в системах возделывания мелких зерновых культур. Гречиха адаптирована к широкому спектру почв и климатических условий, и ее широко выращивают в Северной Дакоте, Миннесоте, Южной Дакоте и Вашингтоне.

Minn-Dak заключает контракты напрямую с фермерами и предоставляет им новейшие исследования в области растениеводства для производства гречихи высшего качества для переработки.Наша исследовательская программа на уровне хозяйств включает:

Изучение механизмов завязывания семян и урожайности гречихи.
Результатом исследования стали:
a. Снижение изменчивости урожайности гречки.
г. Предоставление информации, помогающей селекционерам в выведении более урожайных сортов.
г. Разработка собственных компьютерных моделей для помощи фермерам в оптимизации сроков сбора урожая
.
Minn-Dak занимается разработкой новых сортов гречихи для заинтересованных сторон.
Ежегодные обучающие семинары для контрактных производителей гречки.

Minn-Dak имеет обширную библиотеку информации о производстве гречихи, чтобы помочь нашим подрядным производителям вырастить лучшую возможную гречку. Сорта гречневой крупы Минн-Дак НЕ являются генетически модифицированными организмами (ГМО).

Производство гречихи — Публикации

Гречка — это псевдо-злак, используемый в пищу человеку. Относится к семейству растений Polygonaceae.

Вид гречки, коммерчески выращиваемой в пищу в США.S. is «Fagopyrum sagittatum». Эта культура выращивалась в Китае до 1000 года нашей эры. В Европе она была завезена в 15 веке, а в США — в 17 веке. Название гречиха произошло от англосаксонских слов boc (бук) и whoet (пшеница). Трехгранный угловатый семя напоминает небольшой буковый орех.

Адаптация

Гречиха лучше всего растет в прохладном, влажном климате при различных почвенных условиях. Чувствителен к весенним и осенним заморозкам, высоким температурам, пересыхающим ветрам и засухе.

Факторы стресса могут снизить урожайность, особенно если они возникают в период цветения. Ветер, проливные дожди и чрезмерное количество азота в почве могут вызвать полегание гречихи, что затрудняет сбор урожая и может привести к потере урожая.

Гречиху следует сажать после того, как миновала опасность весенних заморозков. Для достижения зрелости требуется от 10 до 12 недель после посадки.

Гречка имеет неопределенный характер роста: верхушка растения цветет, а семена у основания растения уже могут созреть.

При посеве на почвы с низким плодородием гречиха может превзойти большинство мелких зерен. На плодородных почвах с хорошей водоудерживающей способностью мелкие зерна обычно более продуктивны.

Гречиха имеет стержневой корень с многочисленными боковыми корнями, которые могут доходить до глубины от 3 до 4 футов. Корневая система небольшая, обычно составляет всего 3% от общей массы растения по сравнению с 6–14% у злаков.

Для получения хороших урожаев необходим уровень влажности почвы с начала июля по август, когда урожай цветет и дает семена.Сухие условия, жаркий ветер и другие стрессы во время цветения могут резко снизить урожайность гречихи, вызывая аборты цветов и семян.

Цветки гречихи самостоятельны и требуют перекрестного опыления. Пчелы, другие насекомые и ветер необходимы для распространения пыльцы.

Вращение

Гречка обычно не включается в обычный севооборот. Это большой источник минеральных удобрений, особенно фосфатных, и это следует учитывать при подкормке посевов после гречихи.Стерня гречихи добавляет очень мало органических веществ и оставляет почву рыхлой и более подверженной эрозии, чем мелкие зерна, кукуруза, соя и / или полевой горох.

Избегайте посадки гречихи на рапсовом, горчичном или подсолнечном грунте, потому что эти культуры легко дают растения-добровольцы, которые невозможно контролировать при выращивании гречихи. Гречиха легко сбрасывает семена перед сбором урожая, и у следующей культуры часто наблюдается добровольный рост.

Фермер должен внимательно выбирать культуру, в которой есть возможности борьбы с гречкой.Некоторые гербициды легко контролируют выращивание гречихи в мелком зерне. Производители должны выбрать культуру после гречихи, для которой эти типы гербицидов обозначены и могут быть безопасно использованы.

Болезни гречки встречаются редко. Однако в качестве меры предосторожности следует оставлять минимум три года между последовательными посевами гречихи в севообороте.

Выбор сорта

Отбор сорта производителя (Таблица 1) часто контролируется компанией-подрядчиком.Эти же компании также будут поставлять семена или источник семян для покупки высококачественных семян. Поскольку селекционная работа или усилия по выращиванию гречихи минимальны, доступно лишь несколько разновидностей. Большинство сортов гречки — диплоиды.

Поскольку гречиха является перекрестноопыляемой, обозначения разновидностей могут быть недействительными, за исключением сертифицированных партий семян. Также можно рассмотреть сорта, выведенные в Канаде и Европе.

Посевное ложе

Гречневая крупа легче всего укореняется на хорошо подготовленном плотном посевном ложе, аналогичном льняному или другим мелкосемянным культурам.Посадка с начала до середины июня позволяет адекватно контролировать несколько промывок проростков перед посевом.

При хороших условиях выращивания гречка быстро прорастет и затеняет землю. Борьба с сорняками важна, потому что немногие гербициды предназначены для борьбы с сорняками гречихи.

Дата посева

№

Молодые саженцы очень чувствительны к морозам, поэтому посев следует отложить до тех пор, пока не минует опасность весенних заморозков. Семена гречихи лучше всего прорастают при температуре почвы около 80 F, но прорастают при любой температуре от 45 F до 105 F.Посев рекомендуется с 25 мая по 10 июня.

Однородные насаждения иногда трудно получить из-за низких температур почвы. Посев после 25 мая в Северной Дакоте дает дополнительное время для обработки почвы от сорняков и прогрева почвы. Посев гречихи должен быть рассчитан таким образом, чтобы растения могли расти в теплую погоду, а семена формировались в прохладную погоду в конце лета.

Любой стресс, особенно во время цветения, может привести к плохой завязке семян. Однако отложенный посев увеличивает риск повреждения от морозов.Когда посев откладывается после середины июня, может произойти резкое снижение урожайности (Рисунок 1). Более поздние сроки посева приводят к более короткому периоду роста, более коротким растениям, немного более легким семенам, меньшему весу бушелей и снижению урожайности семян.

Норма и глубина заделки

Гречиха обычно сеется сеялкой или пневматической сеялкой из расчета от 40 до 50 фунтов чистых живых семян на акр. Хорошие подставки помогают предотвратить поселение.

Гречка не культивируется; каждое семя дает один стебель, который разветвляется вверх, насколько позволяет пространство на поле.Предпочтительная глубина заделки семян от 1 до 1,5 дюймов, если влажность почвы достаточна для прорастания. Следует избегать посева на глубину более 2 дюймов.

Удобрение

Гречиха хорошо растет на полях с низким плодородием, особенно на почвах с низким содержанием азота (N) и фосфора (P). Гречневая крупа имеет тенденцию к полеганию с более высоким содержанием азота.

При производстве гречихи используйте кредит в размере 30 фунтов N / акр, если на поле уже шесть или более лет используются системы непрерывной нулевой / полосовой обработки почвы.Информацию о потребностях почвы в питательных веществах для гречихи см. В таблице , таблица 2 . Подробнее см. Публикацию SF724 «Соображения по плодородию почвы для гречихи в Северной Дакоте».

Гречка также устойчива к широкому диапазону pH почвы. В Северной Дакоте гречиха хорошо растет при pH почвы выше 8, в то время как исследования в других регионах показывают устойчивость к pH, по крайней мере, 5.

Зеленые удобрения

Гречиха можно использовать как полезную сидеральную культуру, так как она может производить значительное количество сухого вещества.После семи-восьми недель выращивания было получено до 3 тонн сухого вещества на акр.

При вспашке или обработке почвы растительный материал быстро разлагается, делая азот и минеральные компоненты доступными для последующих культур. Густой и плотный рост гречихи также в некоторой степени подавляет рост сорняков.

Когда желателен второй урожай сидератов, озимую рожь можно засеять в обработанную гречиху и вспахать следующей весной для еще лучших результатов почвообразования.Гречишные сидераты также могут вписаться в довольно жесткий севооборот после раннего сбора урожая (середина июля), где будет наблюдаться достаточный рост до заделки при осенней обработке почвы.

Если добровольная гречиха может быть вредной для следующего урожая, то перед посевом необходимо прекратить посевы сидеральных удобрений гречихи. Многие производители экологически чистых культур используют гречку как часть своего плана севооборота для создания здоровой почвы.

Уборка урожая

Урожай начинает цвести через четыре-пять недель после посадки и продолжает цвести и давать семена до замерзания.Урожай должен быть окутан перед смертельным морозом на этапе, когда появляется урожай, который дает наибольший урожай семян. Смертельный мороз на стоячем урожае приводит к значительным затруднениям сбора урожая и потере урожая из-за осыпания и полегания.

Валкование иногда затрудняется из-за сочности стеблей. Исследования, проведенные в Канаде, показывают, что оптимальное время для валкования для получения максимальных урожаев — это когда цветение почти завершено и около 25% семян еще зеленые.Если растрескивание становится серьезным, урожай следует немедленно окучить.

Зерновые культуры следует окучивать утром, когда они влажные от росы, или в периоды повышенной влажности, чтобы семена не осыпались. Поскольку стебли сочные, для их высыхания требуется значительное время. Мороз, пока урожай находится в валке, ускоряет сушку.

Гречиха обмолачивается комбайном с частотой вращения цилиндров от 600 до 800 об / мин. Производители должны проявлять осторожность при обмолоте, поскольку это может привести к растрескиванию семян. Если происходит чрезмерное растрескивание или шелушение, может потребоваться уменьшение скорости цилиндра или более широкий зазор подбарабанья.

Гречка надежно хранится при влажности 13% при длительном хранении. Когда необходимо более короткое хранение и при прохладных условиях окружающей среды (ниже 50 F), гречку следует хранить при влажности 15% или меньше. Если урожай необходимо высушить, максимальная температура сушки составляет 110 F.

Ни при каких обстоятельствах производители не должны смешивать гречневую крупу старого и нового урожая, поскольку рыночные сорта различаются и могут возникнуть рыночные скидки или потеря контракта.

Вредители

Гречиха относительно мало страдает от болезней и насекомых.Чаще всего встречаются пятнистость листьев и корневая гниль. Иногда на гречку поражают проволочники и тля.

Борьба с сорняками

Некоторые гербициды разрешены для использования на гречихе в Северной Дакоте. Информацию о вариантах гербицидов можно найти в публикации NDSU Extension W253, «Руководство по борьбе с сорняками в Северной Дакоте». Поскольку доступных гербицидов мало, сажайте гречку на земле, относительно свободной от сорняков. Однако в нормальных условиях давление сорняков обычно невелико. При посеве в теплые почвы с быстрым всходом и ростом гречиха является сильным конкурентом большинству однолетних сорняков.

Избегайте посадки на полях с историей заражения многолетними сорняками и полевыми культурами с высоким потенциалом для волонтеров, такими как рапс, горчица и подсолнечник.

Урожайность

Урожайность зерна в различных местах исследовательского центра в Северной Дакоте существенно различалась в зависимости от вегетационного периода (Таблица 3). Поскольку гречка очень чувствительна ко многим стрессовым факторам, прогнозировать урожайность сложно. Погода является самым ограничивающим фактором урожайности.

Маркетинг

Гречиха почти всегда выращивается по контракту, при этом семена предпочтительного сорта поставляются компанией-подрядчиком. Гречневая крупа должна поступать в продажу в год ее производства, поэтому большая часть гречки продается по контрактам.

Не все местные элеваторы перерабатывают гречку. Производители должны узнать о возможных контрактах и рынках сбыта до начала производственной программы.

Гречка продается центнером. Департамент семеноводства штата Северная Дакота установил факторы рыночной классификации гречихи.Свяжитесь с этим офисом для получения информации о стандартах оценки.

Автором этой публикации является Дуэйн Р. Берглунд, почетный профессор и бывший агроном, NDSU, 2003 г.

Пищевая ценность и польза для здоровья

Гречка принадлежит к группе продуктов, обычно называемых псевдозерновыми.

Псевдозерновые — это семена, которые употребляются как зерновые, но не растут на травах. Другие распространенные псевдозерновые включают лебеду и амарант.

Несмотря на свое название, гречка не имеет отношения к пшенице и, следовательно, не содержит глютена.

Используется в гречневом чае или перерабатывается в крупу, муку и лапшу. Крупа, которую используют почти так же, как рис, является основным ингредиентом многих традиционных европейских и азиатских блюд.

Гречка стала популярной в качестве здорового питания из-за высокого содержания минералов и антиоксидантов. Его преимущества могут включать улучшенный контроль сахара в крови.

Два вида гречихи, гречиха обыкновенная ( Fagopyrum esculentum ) и татарская гречка ( Fagopyrum tartaricum ), наиболее широко выращиваются в пищу.

Гречиха в основном собирают в северном полушарии, особенно в России, Казахстане, Китае, а также в Центральной и Восточной Европе.

В этой статье рассказывается все, что вам нужно знать о гречке.

Углеводы являются основным диетическим компонентом гречки. Также присутствуют белок и различные минералы и антиоксиданты.

Пищевая ценность гречихи значительно выше, чем у многих других злаков. Пищевая ценность 3,5 унций (100 граммов) сырой гречки: (1):

Калорий: 343
Вода: 10%
Белок: 13.3 грамма
Углеводы: 71,5 грамма
Сахар: 0 граммов
Клетчатка: 10 граммов
Жиры: 3,4 грамма

Углеводы

, в основном, состоят из караха 20% от веса крупы вареной (2).

Они бывают в форме крахмала, который является основной формой хранения углеводов в растениях.

Гречка имеет низкий или средний гликемический индекс (ГИ) — показатель того, насколько быстро пища повышает уровень сахара в крови после еды — и не должна вызывать нездоровых скачков уровня сахара в крови (3).

Было показано, что некоторые из растворимых углеводов в гречке, такие как фагопиритол и D-хиро-инозитол, помогают сдерживать повышение уровня сахара в крови после еды (4, 5).

Волокно

Гречка содержит приличное количество клетчатки, которую ваш организм не может переварить. Это питательное вещество полезно для здоровья толстой кишки.

По весу клетчатка составляет 2,7% вареной крупы и в основном состоит из целлюлозы и лигнина (2).

Волокно сосредоточено в шелухе, покрывающей крупу.Шелуха выдерживается в темной гречневой муке, что придает ей неповторимый вкус (5, 6).

Кроме того, шелуха содержит устойчивый крахмал, устойчивый к перевариванию и, следовательно, относящийся к категории клетчатки (6, 7).

Резистентный крахмал ферментируется кишечными бактериями в толстой кишке. Эти полезные бактерии производят короткоцепочечные жирные кислоты (SCFA), такие как бутират.

Бутират и другие SCFA служат питанием для клеток, выстилающих толстую кишку, улучшая здоровье кишечника и снижая риск рака толстой кишки (8, 9, 10, 11).

Белок

Гречка содержит небольшое количество белка.

По весу белок составляет 3,4% отварной гречневой крупы (2).

Благодаря хорошо сбалансированному аминокислотному составу гречневая крупа имеет очень высокое качество. Он особенно богат аминокислотами лизином и аргинином (12).

Однако усвояемость этих белков относительно низкая из-за антинутриентов, таких как ингибиторы протеаз и дубильные вещества (5, 13).

У животных белок гречихи доказал свою эффективность в снижении холестерина в крови, подавлении образования желчных камней и снижении риска рака толстой кишки (13, 14, 15, 16, 17).

Как и другие псевдозерновые, гречка не содержит глютена и поэтому подходит для людей с непереносимостью глютена.

РЕЗЮМЕ
Гречка в основном состоит из углеводов. Он также может содержать большое количество клетчатки и резистентного крахмала, которые могут улучшить здоровье толстой кишки. Более того, он содержит небольшое количество высококачественного белка.

Гречка более богата минералами, чем многие обычные злаки, такие как рис, пшеница и кукуруза (5).

Однако гречка не особенно богата витаминами.

Из двух основных разновидностей гречиха по-татарски обычно содержит больше питательных веществ, чем обычная гречка (18).

Наиболее распространенные минералы в гречихе обыкновенной (19, 20):

Марганец. В больших количествах содержится в цельнозерновых продуктах, марганец необходим для здорового обмена веществ, роста, развития и антиоксидантной защиты вашего организма.
Медь. Медь, которой часто не хватает в западной диете, является важным микроэлементом, который может принести пользу здоровью сердца при употреблении в небольших количествах.
Магний. Если этот важный минерал присутствует в вашем рационе в достаточном количестве, он может снизить риск различных хронических заболеваний, таких как диабет 2 типа и сердечные заболевания.
Утюг. Дефицит этого важного минерала приводит к анемии — состоянию, характеризующемуся снижением способности крови переносить кислород.
Фосфор. Этот минерал играет важную роль в росте и поддержании тканей организма.

По сравнению с другими зерновыми, минеральные вещества из вареной гречневой крупы усваиваются особенно хорошо.

Это связано с тем, что в гречневой крупе относительно мало фитиновой кислоты, распространенного ингибитора всасывания минералов, содержащегося в зернах и семенах (6).

РЕЗЮМЕ
Гречка более богата минералами, чем многие другие псевдозерновые и злаки. В нем много марганца, меди и магния, но мало витаминов.

Гречка богата различными антиоксидантными растительными соединениями, которые обеспечивают многие из ее полезных свойств. Фактически, он содержит больше антиоксидантов, чем многие другие злаки, такие как ячмень, овес, пшеница и рожь (21, 22, 23).

Гречка татарская имеет более высокое содержание антиоксидантов, чем гречка обыкновенная (24, 25).

Вот некоторые из основных растительных соединений гречихи (4, 26, 27, 28, 29, 30, 31, 32, 33):

Рутин. Основной антиоксидантный полифенол в гречке, рутин, может снизить риск рака и улучшить воспаление, кровяное давление и липидный профиль крови.
Кверцетин. Кверцетин, содержащийся во многих растительных продуктах, является антиоксидантом, который может иметь множество полезных для здоровья эффектов, в том числе снижать риск рака и сердечных заболеваний.
Витексин. Исследования на животных показывают, что витексин может иметь ряд преимуществ для здоровья. Однако чрезмерное потребление может способствовать увеличению щитовидной железы.
D-хиро-инозитол. Это уникальный тип растворимого углевода, который снижает уровень сахара в крови и может способствовать лечению диабета. Гречка — богатейший источник этого растительного соединения.

РЕЗЮМЕ
Гречка более богата антиоксидантами, чем многие обычные злаки.Его растительные соединения включают рутин, кверцетин, витексин и D-хиро-инозитол.

Как и другие цельнозерновые псевдозерновые, гречка обладает рядом преимуществ.

Улучшение контроля сахара в крови

Со временем высокий уровень сахара в крови может привести к различным хроническим заболеваниям, таким как диабет 2 типа.

Таким образом, сдерживание повышения уровня сахара в крови после еды важно для поддержания хорошего здоровья.

Гречиха является хорошим источником клетчатки и имеет ГИ от низкого до среднего.Это означает, что пища должна быть безопасной для большинства людей с диабетом 2 типа (3).

Фактически, исследования связывают потребление гречки с понижением уровня сахара в крови у людей с диабетом (34, 35).

Это подтверждается исследованием крыс с диабетом, в котором гречишный концентрат снижает уровень сахара в крови на 12–19% (33).

Считается, что этот эффект связан с уникальным соединением D-хиро-инозитола. Исследования показывают, что этот растворимый углевод делает клетки более чувствительными к инсулину, гормону, который заставляет клетки поглощать сахар из крови (4, 36, 37, 38).

Кроме того, некоторые компоненты гречки, по-видимому, препятствуют или замедляют переваривание столового сахара (4).

В целом, эти свойства делают гречку здоровым выбором для людей с диабетом 2 типа или тех, кто хочет улучшить баланс сахара в крови.

Здоровье сердца

Гречка также способствует здоровью сердца.

Он содержит множество полезных для сердца соединений, таких как рутин, магний, медь, клетчатка и некоторые белки.

Среди злаков и псевдозернов гречиха является самым богатым источником рутина, антиоксиданта, который может иметь ряд преимуществ (39).

Рутин может снизить риск сердечных заболеваний, предотвращая образование тромбов и уменьшая воспаление и кровяное давление (27, 28, 40).

Гречка также улучшает липидный профиль крови. Плохой профиль — хорошо известный фактор риска сердечных заболеваний.

Исследование, проведенное с участием 850 взрослых китайцев, связывало потребление гречки с понижением артериального давления и улучшением липидного профиля крови, включая более низкие уровни ЛПНП (плохого) холестерина и более высокие уровни ЛПВП (хорошего) холестерина (35).

Считается, что этот эффект вызван типом белка, который связывает холестерин в пищеварительной системе, предотвращая его всасывание в кровоток (14, 15, 16, 41).

РЕЗЮМЕ
Гречка может снизить уровень сахара в крови, что делает ее полезным выбором для людей с диабетом 2 типа. Более того, он может улучшить здоровье сердца за счет повышения артериального давления и липидного профиля крови.

Кроме того, что гречка вызывает у некоторых людей аллергические реакции, при умеренном употреблении она не имеет никаких известных побочных эффектов.

Аллергия на гречку

Аллергия на гречку чаще развивается у тех, кто употребляет гречку часто и в больших количествах.

Явление, известное как перекрестная аллергическая реактивность, делает эту аллергию более распространенной у тех, у кого уже есть аллергия на латекс или рис (42, 43).

Симптомы могут включать кожную сыпь, отек, расстройство пищеварения и — в худшем случае — тяжелый аллергический шок (44).

РЕЗЮМЕ
Потребление гречки не связано со многими неблагоприятными последствиями для здоровья.Однако у некоторых людей может быть аллергия.

Гречка — это псевдозлаковое зерно, которое не растет на травах, но используется так же, как и другие злаки.

Он не содержит глютена, является хорошим источником клетчатки, богат минералами и различными растительными соединениями, особенно рутином.

В результате потребление гречки связано с рядом преимуществ для здоровья, включая улучшение контроля уровня сахара в крови и здоровье сердца.

Распространение, производство и разнообразие местных местных сортов гречихи в Непале

Гречка является шестой основной продовольственной культурой в Непале после риса, пшеницы, кукурузы, пальчатого проса и ячменя.Он считается альтернативой зерновым культурам и культурой для бедняков, представляя важный источник пищи в отдаленных уголках Гималаев. Это лучшая культура на больших высотах с точки зрения адаптации к различным климатическим переменным и легко адаптируется к различным моделям возделывания из-за небольшой продолжительности. Его возделывают на малоплодородных землях в 61 из 75 округов Непала на высоте от 60 до 4500 м над уровнем моря, особенно в холмистых и горных районах, таких как Рукум, Ролпа, Джаджаркот, Долпа, Хумла, Джумла, Каликот, Кавре, Долаха и Охалдхунга.Сладкие сорта гречихи, как правило, выращиваются на пологих холмах и в тераях, а татарские сорта гречихи выращиваются на больших высотах. Всего в Непале зарегистрировано 19 местных староместных сортов потовой гречки и 37 — татарской гречихи. Крупнейшими производителями являются Китай, США и Россия, а Япония является основным потребителем выращиваемой в мире гречки. В Непале он возделывается на площади 10510 га с урожайностью 10355 т / год и урожайностью 0,983 т / га. Он также имеет лечебную ценность, используется в различных формах, включая все его части, поэтому спрос на гречку растет.

1. Введение

Непал (от 26 ° –31 ° северной широты до 80 ° –89 ° восточной долготы) — страна, не имеющая выхода к морю, с преобладанием огромных гор с разнообразным климатом и топографией, орографией в пределах примерно 240 км к северу-югу. Климат варьируется от тропического до умеренного и альпийского из-за его топографии и высоты, рис. 1.

Сельскохозяйственные секторы вносят около 36% в национальный валовой внутренний продукт (ВВП), и 65 процентов всего населения все еще зависит от сельского хозяйства в Непал [1].Сельскохозяйственные угодья разнообразны в разных физико-географических регионах. Горы и высокие Гималаи имеют труднопроходимую землю и рельеф, где люди зависят только от сельского хозяйства как источника средств к существованию [2]. В различных регионах Непала проживает 125 этнических общин, имеющих свою собственную систему культуры и методов ведения сельского хозяйства [1]. Основными компонентами сельского хозяйства являются зерновые, бобовые, товарные культуры, фрукты, овощи и домашний скот. Зерновые культуры включают рис, пшеницу, кукурузу, просо, гречиху, ячмень, голый ячмень, чино (просо) и кагуно (просо лисохвост).Фермеры обычно предпочитают те сорта сельскохозяйственных культур, которые дают высокие урожаи при низких затратах, могут выдерживать стрессы, требуют меньшего ухода, могут выращиваться в различных агроклиматических условиях, обладают сбалансированным питательными веществами и имеют хорошие рыночные цены.
Гречиха — одна из лучших высокогорных культур с точки зрения адаптации к климатическим переменным, режимам водного стресса, неплодородной почве и температуре замерзания, и благодаря короткому жизненному циклу легко адаптируется к разным культурам выращивания [3, 4].
Таксономия . Fagopyrum esculentum Moench (сладкая гречка) и Fagopyrum tataricum (L.) Gaertn. (горькая гречка) относятся к семейству Polygonaceae. В глобальном масштабе известно, что 18 видов являются членами рода Fagopyrum , включая два культурных вида Fagopyrum esculentum и F. tataricum [5].
Синоним . F. esculentum subsp. ancestralis Ohnishi — синоним сладкой гречки; Polygonum tataricum L., F. Sufruticosum F. Schmidt., F. dentatum Moench, Fagopyrum rotundatum Bab. И F. subdentatum Gilib. являются синонимами горькой гречки [6].
Общие имена . Ниже приводится список распространенных названий: сладкая гречка или обычная гречка, татарская гречка или горькая гречка (английский язык), Mithe Phaper для обычной гречки, Tite Phaper для татарской гречки (непальский), er chi для обычной гречиха, er ka для татарской гречки (китайский), Ogal для обычной гречки, Phaper для татарской гречки (Индия), Jare для обычной и bjo для татарской гречки (Бутан) и Soba в Японии [6].
В Непале выращивание гречихи варьируется от 60 м в Тераи до 4500 м над уровнем моря (над уровнем моря) [4, 5, 7, 8]. F. esculentum , как правило, выращивают на более низких высотах (Тераи и средние холмы), но на большей высоте F. esculentum заменяют на F. tataricum в других условиях выращивания [4, 9, 10]. Его выращивают в 61 из 75 округов Непала (рис. 1) [4]. Сорта гречихи — яровая культура на холмах (большая высота> 1700 м над уровнем моря), осенняя и яровая культура на средних холмах (600–1700 м над уровнем моря) и озимая культура в Терае [10, 11].Однако все сезоны (лето, осень, зима и весна) подходят для выращивания гречихи в различных агроэкологических зонах Непала.
Он занимал важное место в системе сельского хозяйства Непала и вносил большой вклад в обеспечение продовольствием, особенно в отдаленных местах в Гималаях, хотя в народе его считают псевдозерновыми, малообеспеченными культурами, а также малоэксплуатируемыми и запущенными культурами в Непале [12]. Его выращивают почти во всех частях Непала, в основном на большой высоте в западных и средне-западных регионах.Лучше всего он растет в прохладных влажных климатических условиях, хотя он чувствителен к морозам, высокой температуре, высокоскоростному ветру и засухе. Эти нагрузки на урожай гречихи критически снижают урожайность, когда они возникают в период цветения. Созревает в течение 10–12 недель после посадки, что очень важно в высокогорных районах Гималаев Непала, где благоприятно для короткой продолжительности выращивания. Гречиха является шестой основной продовольственной культурой после риса, пшеницы, кукурузы, проса и ячменя по площади возделывания (10510 га.), производство (10355 т / год), урожай (983 кг / га) и использование в Непале [13].
Целью настоящего документа является попытка дополнить и обновить имеющуюся информацию о посевах гречихи из Непала на основе литературы, информации в Интернете, материалов, ежегодных отчетов Министерства сельскохозяйственного развития, Непальского совета сельскохозяйственных исследований (NARC) и Министерство сельского хозяйства Непала.
2. Биология растений гречихи
2.1. Fagopyrum esculentum Moench
Это однолетнее травянистое растение со свободными ветвями, красноватый стебель дает присоски для адаптации в существующей среде, достигая высоты 1 человека.5 мес. Он имеет глубоко укоренившуюся разветвленную систему стержневого корня. Лист простой, черешковый, пластинка яйцевидно-треугольная, длиной 2–8 см, кончик заостренный, основание листа сердцевидное или ребристое, верхние листья мелкие и сидячие. Щитовидный или метельчатый тип соцветия занимает либо конечное, либо вспомогательное положение. Каждое соцветие состоит из 7–9 маленьких цветков белого, розового или желтого цвета, причем цветки гетероморфны по своей природе. Цветоножка 2-3 мм длиной, сочлененная; околоцветник длиной 3 мм; 8 нектарников желтые, чередующиеся с тычинками, разнородные; клеймо головное.Ахена трехгранная, остроугольная, длиннее 5 мм, более чем в два раза длиннее стойкого околоцветника, коричневая или черно-коричневая, прозрачная [14]. Имеет два типа цветков, а именно: булавочные и бочковые цветки при перекрестном оплодотворении [4]. Семена полностью созревают через 35–45 дней после опыления, но это зависит от температуры [15]; семена обычно имеют треугольную форму, но различаются в зависимости от разновидности. Плотность оболочки семян меньше, чем у воды, что позволяет легко удалить их с семян [16].
2.2. Fagopyrum tataricum (L.) Gaertn
Травянистое растение характеризуется разноцветными ветвями или неразветвленным стеблем высотой до 1 м, ветвистой системой стержневого корня, черешковыми листьями, треугольной пластинкой, длина которой почти равна ширине, 2– 8 см, с сердцевидными или сердцевидными основаниями листьев. Соцветия густые колосовидные или щитковидные. Цветки желто-зеленые, диаметром 2,5 мм, цветоножки без частиц; околоцветник 2 мм длиной; 8 нектарников желтые, чередующиеся с тычинками, одноцветные, т. Е. Самоопыляющиеся цветки; рыльца головчатые.Трехгранная семянка около 5 мм длиной, выступающая более чем в два раза длиннее стойкого околоцветника, с тремя глубокими бороздками и закругленными углами, за исключением кончика. Цветки гомоморфны, самооплодотворяются и клейстогамны, опыление происходит до распускания цветка [14].
3. Распространение
Предполагается, что культивируемые виды гречихи произрастают в умеренном поясе Восточной Азии, особенно в восточной части Гималаев и юго-западном Китае [14, 17, 18]. Точное место происхождения гречихи обыкновенной считается провинцией Юньнань и между провинциями Юньнань и Сычуань Китая [19].Гречиха выращивалась около 5000–6000 лет назад в Китае, попала в Европу через Россию и распространилась в Северную Америку через иммигрантов [14].
Гречиха выращивают в холмистых районах Европы (также в низинах), Восточной Азии и Гималаях. Китай является крупнейшим производителем и экспортером гречневой крупы, за ним следует СССР, а Япония является основным импортером гречки до 2000 года [20], но сценарий изменился, и США стали основным экспортером, а Япония остается основным импортером американской гречки, хотя Китай , Россия и Канада являются ведущими поставщиками гречневой муки в 2012 г. [21].В Непале в настоящее время спрос на гречку растет из-за ее многократного использования [8].
Гречка — это псевдозерновой / второстепенный продукт питания, имеет непродолжительный срок хранения, товарная культура, но это одна из основных продовольственных культур высокогорных жителей Непала. Его обычно выращивают в холмистых и горных районах, особенно в районах Рукум, Ролпа, Джаджаркот, Долпа, Кавре, Долаха, Охалдхунга, Мустанг, Солухумбу и Тапледжунг с незапамятных времен. Но в последнее время его выращивают в некоторых районах Тераи, таких как Читван, Джапа и Навалпараси, в коммерческих целях, особенно для зеленых овощей, которые пользуются очень большим спросом из-за содержания рутина (интервью с фермерами).Каждая семья выращивает татарскую гречку в верхних районах Мустанг и Долпа, а разнообразие гречихи очень велико в Мананге, Долпе, Мустанге, Джумле и Солухумбу [4, 22]. Горькая гречиха выращивается на маргинальных территориях, на больших высотах. Он может противостоять бедным, неплодородным и кислым почвам, питательным веществам, влажности и тепловому стрессу с более широкой адаптируемостью [14], что характерно для холмистой местности Непала, как показано на Рисунке 1. Эти уникальные характеристики гречихи показывают большой потенциал урожая. в будущем в районах с дефицитом продовольствия, таких как высокие горы, которые имеют высокий риск воздействия изменения климата.
Гречиха является засухоустойчивой культурой и требует около 100 мм дождя за весь период своего роста [23]. В среднегорье площадь возделывания гречихи может быть увеличена, если рассады недостаточно и / или если земля находится под паром из-за плохого плодородия [24]. Гречиха — краткосрочная культура, но ее период цветения составляет более 30 дней [25], что очень полезно для пчеловодов, поскольку дает качественный мед.
4. Разнообразие местных местных сортов гречихи в Непале
На данный момент пять видов Fagopyrum (гречиха), а именно F.esculentum subsp. esculentum , F. tataricum subsp. tataricum , F. tataricum subsp. potanini , F. tataricum subsp. annum , F. cymosum , F. gracilipes и F.

0 16.10.2021
Разное

Урожайность гречихи: Урожайность гречихи

Урожайность гречихи: Урожайность гречихи

Урожайность гречихи

Урожайность гречихи по регионам России

Посевные площади, валовые сборы и урожайность гречихи в России. Итоги 2018 года

Посевные площади гречихи в России в 2018 году

Рейтинг ТОП-10 регионов по размеру площадей гречихи

Валовые сборы гречихи в России в 2018 году

Рейтинг ТОП-10 регионов по сбору гречихи

Урожайность гречихи в России в 2018 году

Урожайность гречихи по ключевым регионам-производителям (ТОП-10):

Урожайность гречихи в России

Урожайность гречихи в России.

Урожайность гречихи:

Таблица урожайности гречихи с 1 га в России с 1990 по 2018 гг.:

Технология возделывания (выращивания) гречихи (гречки)

Биологические отличия гречихи

Требования к теплу и свету

Требования к влаге и почве

Агротехнические условия выращивания

Подкормки и удобрения

Обработка почвы

Выбор растений-предшественников

Посевные работы

Сроки сева

Способы сева

Нормы высева

Уход и уборка урожая

Уход за посевами

Уборка урожая

Технологическая карта

Болезни и вредители

Народнохозяйственное значение

Как выглядит и где растёт гречка (гречиха)

Гречка во время цветения

Как проходит сбор урожая

Где выращивают гречку

Рейтинг российских регионов по посевным площадям

Факторы влияния на рост посевных угодий

Другие страны, где выращивают культуру

Интересные факты о гречихе

виды и варианты применения — Cельхозпортал

Гречиха — описание культуры

Использование гречихи в кулинарии

Другие варианты применения гречихи

Сорта гречихи

Общие сведения о выращивании гречихи

Подготовка почвы под гречиху

Сев гречихи

Уход за посевами гречихи

Похожие записи

Гречка

I. История:

II. Использует:

A. Пища для людей:

B. Корм ​​для скота:

C. Медовая культура:

D. Удушение урожая:

E. Зеленые удобрения:

F. Фрезерование гречихи:

III. Привычки роста:

IV. Требования к окружающей среде:

A. Климатические требования:

B. Требования к почве:

C. Подготовка семян и прорастание:

V. Культурные обычаи:

A. Последовательность и севооборот:

B. Подготовка посевного ложа:

C. Дата посева:

E. Требования к удобрениям и извести:

D. Способ и норма высева:

F. Выбор сорта:

G. Борьба с сорняками:

H. Болезни и борьба с ними:

I. Насекомые и другие хищники и борьба с ними:

J. Уборка урожая:

K. Сушка и хранение:

VI. Потенциальная доходность и результаты:

VIII. Источники информации:

Гречка — информация о продукте и культурах

B. Корм для скота: