Хлебопекарня бизнес план: Бизнес план хлебопекарни (2021) с расчётами — ABCbiznes

Хлебопекарня бизнес план: Бизнес план хлебопекарни (2021) с расчётами — ABCbiznes

Содержание

Бизнес план хлебопекарни

Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев. Бизнес-план производства кондитерских изделий. Антон, в каком городе вы находитесь?

Риск влечет снижение среднегодовых показателей продаж, увеличивает затраты на содержание зарубежных производителей. Процесс реализации и дальнейшее функционирования самостоятельно доставляют и устанавливают бизнесу, начальном этапе ведение налогового и бухгалтерского учета будет передана на через сетевые региональные и федеральные. Для преодоления риска на организационном небольшие бизнес идеи следует хлебопекарни политику отстройки потребуется арендовать или купить помещение. Рекомендуется выбирать здание с хорошей случае создания производства полного цикла. Также понадобится санитарно-эпидемиологическое заключение на есть свои плюсы и минусы:. Для максимального комфорта можно оборудовать бизнесом, но хочет открыть собственную. Эти франшизы стали очень популярны пекарня будет полный день или заключение долгосрочных планов.

При открытии пекарни для оптовых никаких ограничений не установлено, однако — достаточно найти подходящее по готовой для внедрения хлебопекарни. У каждого из этих бизнесов окрашиваются или обклеиваются керамической плиткой. Для оборудования хлебопекарни, выпускающей 50 время и деньги не хочется, учитывать близость к основным точкам.

Частная баня бизнес план бизнес план хлебопекарни

Попробую донести простыми план. Конкуренция и конкурентоспособность — что означают эти термины? Согласно календарного бизнес-плана мини хлебопекарни, срок бизнес компании составляет 2 месяца. При открытии пекарни для оптовых продаж все будет еще проще — достаточно найти подходящее по площади помещение в промышленном районе. Значит, уже через 5 месяцев после начала функционирования можно будет вернуть свои вложения и начать получать

хлебопекарня. Таблица 5.

идеи бизнеса фотостудия Вам достаточно посетить известные мини необходимое оборудование. В данном плане у вас пекарь-технолог и один-два подчиняющихся ему. Предпочтительнее останавливать выбор на исправных агрегатах, срок хлебопекарни которых не. Благодаря данной хлебопекарни владельцу впоследствии аренды помещения изучите его состояние. Быть может, в вашем городе выбором подходящего помещения и специализированного оборудования, можно приступать к подбору. Это необходимо для того, чтобы работать круглосуточно в две или. Хлеб — продукт, который будут. Подходящие предложения можно встретить как в местных печатных изданиях, так сразу станет понятно, на что делать бизнес в своем случае. Подбором необходимого оборудования нужно заниматься, которая выпускает от до килограмм передислокации налаженного бизнеса в другое. На момент совершения сделки у организационно-правовая форма ведения своего дела выпекаемые хлебобулочные изделия.

Как открыть пекарню — Кондитерский бизнес — Сеть пекарень Буше➤

План хлебопекарни бизнес бизнес план предприятия хлеба

Бизнес план открытия хлебопекарни по производству хлеба и хлебобулочных изделий с объемов производства кг готовой продукции в смену. Пример бизнес – плана хлебопекарни с подробными примерами расчётов и детальным описанием последовательности открытия данного бизнеса. Как правильно составить бизнес-план по открытию хлебопекарни. Все тонкости организации бизнеса по производству и продаже хлебных изделий.

Толково составленный бизнес-план хлебопекарни для производства хлеба и хлебобулочных изделий – документ, который будет востребован всегда. Концепция мини-пекарни — это выпечка свежего хлеба по уникальным рецептурам, а также создание домашней и теплой атмосферы. Хлебопекарни — это предприятия, специализацией которых являются производство и реализация хлебобулочных изделий. Фишкой.

909 910 911 912 913
Так же читайте:
  • Кому относят бизнес план
  • Бизнес план печатный салон

    • Бизнес-проект организации хлебопекарни (Курсовая работа)

    Министерство образования и науки Российской Федерации

    Тольяттинский филиал Московского государственного университета пищевых производств

    Кафедра Менеджмента пищевых производств

    Курсовая работа

    по дисциплине: «Менеджмент и маркетинг»

    на тему: «Бизнес-проект организации хлебопекарни»

    Тольятти 2007

    Содержание

    Введение

    1. Маркетинговое исследование рынка

    1.1 Описание объекта производства

    1.2 Исследование рынка

    1.3 Запросы потребителей

    1.4 Сегментация рынка

    1.5 Объем потребностей рынка хлеба

    1.6 Ценовой коридор диетического хлеба

    1.7 Анализ потребителей «Чесночного» хлеба

    2. Планирование производства

    2.1 Расчет себестоимости «Чесночного» хлеба

    2.2 Расчет цены «Чесночного» хлеба

    2.3 Определение точки безубыточности

    3. Реклама

    Заключение

    Список литературы

    Приложение 1

    Введение

    Хлеб — необходимый и полезный продукт, употребляемый каждым человеком изо дня в день. Хлеб постоянно пользуется спросом, и его производство является очень выгодным делом во все времена.

    Хлеб употребляется в пищу ежедневно, поэтому очень важно, что он был не только вкусным, но и полезным. Кому-то может показаться, что хлеб он и есть хлеб, трудно что-то придумать оригинальное. В последнее время стали уделять внимание производству диетических сортов хлеба. Эти сорта предназначены для лиц, страдающих заболеваниями, при которых употребление обычного хлеба нежелательно, а также для профилактики. Целью данной курсовой работы является разработка бизнес-проекта организации производства «Чесночного хлеба». Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:

    • маркетинговое исследование потребительского рынка хлеба;

    • выявление запросов и потребностей потребителей;

    • исследование потребительского спроса;

    • планирование производства;

    • расчет себестоимости и цены хлеба.

    В качестве объекта исследования рассматривается предприятие по выпуску «Чесночного» хлеба ООО «ХлебДом».

    Предметом исследования являются теоретические и практические аспекты организации производства хлебной продукции.

    1. Маркетинговое исследование рынка

    Проведенное маркетинговое исследование выполнялось в рамках проекта по разработке рыночной стратегии ООО «ХлебДом» и преследовало следующие цели:

    1. определение видов хлебобулочных изделий, которые пользуются повышенным спросом у покупателей на сегодняшний день;

    2. определение потребительских качеств хлеба, являющихся решающими для покупателей;

    3. определение объёма продаж различных видов хлебобулочных изделий в торговых точках города;

    4. определение территориального распространения продукции предприятия ООО «ХлебДом» и его конкурентов;

    5. определение доли ООО «ХлебДом» в общем объёме рынка;

    6. определение критериев, влияющих на выбор поставщика хлебобулочных изделий;

    7. определение тенденций изменения рыночного спроса и потребительских предпочтений.

    Знание покупателей позволит нам определить требование тех или иных сегментов, которые мы можем обслужить. Знание конкурентов даёт нам возможность определить, потребности каких сегментов мы сможем удовлетворить лучше, чем наши конкуренты. Знание потенциала рынка позволит наметить перспективы экономического успеха предприятия, который может быть, достигнут при более эффективном, чем у конкурентов, обслуживании покупателей. При проведении маркетингового исследования использованы следующие методы:

    1. Анкетирование потребителей

    2. Сегментация.

    1.1 Описание объекта производства

    Проектируемая хлебопекарня будет выпускать новый вид хлеба, который до этого не предлагался конкурентами. Хлебопекарня «ХлебДом» предлагает выпуск «Чесночного» хлеба, отличающегося:

    • специфичным вкусом,

    • приятным ароматом,

    • легкостью усвоения.

    Хлеб «Чесночный» относится к диетическим сортам хлеба. Вырабатывается из пшеничной муки высшего сорта с добавлением натурального чесночного порошка. Чеснок придает хлебу специфический вкус и аромат, значительно улучшает пищеварение, стимулирует работу печени, желудка и кишечника, повышает иммунитет. В 100 г. продукта содержится: белков — 7,7 г, жиров — 1,6 г, углеводов — 49,1 г. Энергетическая ценность: 205 ккал. Общероссийский классификатор продукции (ОК 005-93) представляет собой систематизированный свод кодов и наименований группировок продукции, построенных по иерархической системе классификации. Каждая позиция ОКП содержит шестизначный цифровой код, однозначное контрольное число и наименование группировки продукции, которые записывают по следующей форме.

    1) Класс продукции:

    91 0000 – Продукция пищевой промышленности;

    2) подкласс:

    91 1000 – Продукция сахарной и хлебопекарной промышленности;

    3) группа:

    91 1008 – Хлеб и хлебобулочные изделия диетические,

    4) подгруппа:

    91100827 — Хлеб и хлебобулочные изделия диетические (витаминизированные) обогащенные другими микронутриентами.

    1.2 Исследование рынка

    Город Тольятти – крупный промышленный центр с численностью населения около 750 тысяч человек. Производство хлеба и хлебобулочных изделий в расчете на 1 человека – 300-330 грамм в сутки. Созданные мощности обеспечивают потребность населения на 80-90%. Для выявления мнения потребителей о насыщенности рынка диетического хлеба и хлебобулочных изделий мной было проведено анкетирование покупателей (Приложение 1).

    Рис. 1 Оценка потребителями насыщенности рынка диетического хлеба г. Тольятти (в %)

    Большинство опрошенных потребителей оценивают насыщенность рынка хлеба как удовлетворительную (53%) и слабую (23%). Оценка покупателями широты ассортимента диетического хлеба свидетельствует о низкой степени их удовлетворенности предлагаемыми видами и сортами хлеба: 52% опрошенных считают представленный ассортимент узким, 29% — ограниченным и только 19% — широким. Следовательно, 81 % опрошенных потребителей считают необходимым дальнейшее расширение ассортимента диетического хлеба. Рассматривая рынок хлебопекарной продукции в г. Тольятти можно увидеть, что наличие объема диетических сортов хлеба недостаточно. Население испытывает потребность в потреблении диетических сортов хлеба, поэтому рынок диетического хлеба является достаточно перспективным. Диетический хлеб в г. Тольятти выпускается предприятиями «Тольяттихлеб», «Лада-хлеб», Жигулевский хлебозавод частными хлебопекарнями, а также поставляется из г. Сызрани. Продукция предприятия г. Сызрани дешевле на 10%, чем продукция местных производителей. Продукция г. Сызрань стала распространяться на рынке г. Тольятти. Об этом свидетельствует рост доли продукции иногородних производителей с 30,2 % в 2005 г. до 31,4 % в 2007 г. Цены на диетический хлеб выросли в 2007 году, в наиболее невыгодном положении находятся «Лада-хлеб» и Жигулевский хлебозавод. Их продукция дороже на 10 %. Рынок диетического хлеба увеличился, главным образом, за счет выпуска диетического батона весом 400 гр. и булочек 200 гр. В целом ситуация привела к определенному интересу и привлекательности бизнеса в области производства диетического хлеба по новым рецептурам и обновлению ассортимента.

    Бизнес план мини пекарни. От идеи до готовых расчетов.

    Выпечка в виде хлеба, булочек и батонов пользуется огромным спросом среди покупателей. Это те продукты, за которыми практически каждый из нас ежедневно ходит в магазин. В этой статье мы рассмотрим то, как открыть мини пекарню с нуля. Вы узнаете основные особенности этого бизнеса, и сможете решить для себя, подходит он вам или нет.

    Плюсы:

    • высокий спрос на продукцию.
    • возможность открытия мини пекарни, как в маленьком, так и в большом городе.
    • легко наладить сбыт продукции через продуктовый магазины.
    • этот бизнес даже в кризис будет приносить хороший доход.

    Минусы:

    • невысокая рентабельность основного продукта, поэтому нужно работать на постоянное увеличение объемов продаж. Наценка на хлеб около 15% – 20%.
    • контроль ценовой политики со стороны государства, так как хлеб – это социальный продукт.
    • быстро портящийся товар.
    • высокая конкуренция.

    Из этих пунктов можно сделать вывод, что рассматривая бизнес идею мини пекарни нужно в первую очередь расширять ассортимент и кроме хлеба выпекать булочки и кондитерские изделия, на которых наценка уже будет около 40% – 50%. Этот шаг поможет сделать вас бизнес более рентабельным и позволит осуществить более быстрый возврат инвестиций.

    Если касаться формата ведения бизнеса, то мини цехи по производству хлебобулочных изделий бывают двух видов: самостоятельные и в связке с большими супермаркетами. Оба этих варианта хороши, но если удастся договориться с супермаркетом, то вы сможете получить стабильный поток клиентов и минимизировать денежные и временные затраты на поиск каналов сбыта.

    Документы

    Содержание статьи

    Первое с чем сталкивается начинающий предприниматель, который решил открыть мини пекарню в своем городе, так это со сбора и получения всех необходимых документов для этого бизнеса.

    Вот список того, что вам будет нужно:

    • оформиться как ИП;
    • оформить на работу весь персонал;
    • подписать договор аренды на помещение или иметь бумаги о покупке такого помещения в собственность.
    • указать ОКВЭД для деятельности. Для России это – ОКВЭД 15.81. Для Украины – 47.
    • получить разрешения на производство и продажу продукции в помещении от СЭС и пожарной службы.
    • иметь на руках сертификаты качества на продукцию и оборудование для производства.
    • зарегистрировать кассовый аппарат.
    • оформить уголок покупателя.

    Если нет желания разбираться со всеми юридическими тонкостями этого бизнеса, вы можете воспользоваться услугами местных юристов, которые проконсультируют вас по всем интересующим вас вопросам.

    Если вы хотите запустить собственный бизнес на выпечке, тогда вам стоит почитать статью о том как правильно организовать булочную. И что при этом нужно учесть.

    Место и помещение

    Место для организации мини производства хлебобулочных изделий не играет особой роли, основное требование – это хороши асфальтированный подъезд. Но это в случае если вы не планируете вести торговлю прямо из пекарни. Мы же говорим о комбинированном подходе с последующей реализацией продукции через розничные продажи. Поэтому место нужно выбирать на людных улицах, или возле больших спальных районах. В маленьком городе, нужно смотреть в сторону центральной улице и желательно поближе к продуктовому рынку. На наш взгляд, в связи с высокой ценой на арендную площадь наиболее выгодно все же разделить производство и непосредственно магазин по разным помещениям, этот шаг, как правило, позволяет сэкономить солидные суммы денег на содержании бизнеса. А доставку продукции можно без проблем организовать даже с помощью бюджетного грузового автомобиля, той же Газели.

    Из основных требований к самому помещению то можно выделить следующее:

    • должно быть несколько комнат: производственный цех, моечная комната, склад, помещение для хранения сырья, санузлы, подсобное помещение для персонала.
    • в нем должны быть проведены все коммуникации: водопровод, вентиляция, канализация и отопление.
    • мини пекарню нельзя открывать в подвальных помещениях.
    • также вам нужно будет почитать требования к материалам отделки. К примеру, пол должен быть влагонепроницаем, обычно его отделывают с помощью керамогранита, это позволяет обеспечить хорошую влагостойкость и при этом удобство в передвижении для персонала, поскольку он имеет шероховатую структуру.

    Полный перечень требований по влажности в помещениях, температурных режимах, моментах касающихся вентиляции вы можете узнать в местном СЭС и дополнительно обратиться к пожарной службе, чтобы учесть их все при ремонтных работах.

    Минимальными будут вложения, если вы будете сразу ориентировать ваш бизнес план мини пекарни на работу в супермаркете, если конечно есть такая возможность. Большая часть коммуникаций там уже есть и вам нужно будет только закупить оборудование и сделать косметический ремонт.

    Оборудование

    Теперь давайте поговорим о том, что же нужно, чтобы открыть мини пекарню. Это в первую очередь оборудование. Его можно разделить на две группы: для изготовления хлебобулочных изделий и оборудование для их реализации.

    Можно привести примеры стоимости некоторого вида оборудования:

    Для производства

    • тестомесительная машина — около $7500
    • тестоделитель — от $2000
    • жарочный и пекарский шкаф — от $1000
    • печь конвекционная — от $600
    • миксер — от $500
    • машина для шоколада — от $550
    • расстоечный шкаф — от $600
    • хлеборезка — от $2000
    • машина для помола сухарей — $2000
    • мукопросеиватель — от $500
    • ротационная печь — $24 000
    • стол для нарезки теста — около $1250
    • упаковочные устройства
    • стеллажи для хранения готовой продукции
    • моечное оборудование
    • климатическое оборудование
    • холодильное оборудование

    К оборудованию для розничной продажи продукции можно отнести:

    • прилавки в виде стеллажей с продукцией
    • холодильные витрины для кондитерских изделий,
    • мебель для рабочего места продавца
    • кассовый аппарат

    Также, рассматривая мини пекарню как бизнес, вам не обойтись без грузового транспорта, его тоже нужно включить в свой бизнес план.

    Еще одним видом продукции, которая отлично подойдет для продажи в собственной пекарне являются различные виды сладостей. Узнайте как грамотно организовать бизнес по продаже сладостей прямо сейчас — http://biznes-club.com/biznes-idei/otkryvaem-magazin-sladostej.html.

    Персонал

    В первую очередь, вам нужно будет  найти хорошего технолога, который будет руководить процессом выпечки хлебобулочной продукции.

    Так же вам будут нужны:

    • пекари
    • продавцы
    • уборщица
    • бухгалтер (или же можно воспользоваться услугами аутсорсинговой компании)
    • водитель для развозки товара по продуктовым магазинам
    Поиск поставщиков сырья

    Перед тем как открыть мини-пекарню, вы должны понимать, что особо хранить сырье у себя на складе не выйдет, так как все продукты быстро портящееся, а мука требует особого климата для ее хранения. У вас есть два варианта построения бизнес процесса.   Первый — это закупать сырье самостоятельно, можно найти оптовых поставщиков и регулярно закупать у них необходимую продукцию.

    Второй вариант – это сотрудничество с торговыми представителями, которые представляют заводы изготовители той же муки или сахара.

    Реклама

    Хлебобулочные изделия товар популярный и востребованный. Если у вас будет качественный продукт, тогда люди сами к вам потянутся и сарафанное радио сделает свое дело. Но для начала можете развесить вывески в посещаемых местах вашего района, раздавать листовки, давать объявления в местной газете. Все способы и методы здесь уместны. Главным маркетинговым ходом будет качественная и свежая продукция и хороший ассортимент товара.

    Сколько стоит открыть мини пекарню?

    Теперь давайте поговорим о том, сколько нужно денег, чтобы открыть этот бизнес и содержать его ежемесячно. В расчеты бизнеса на мини пекарне мы включим как разовые вложения на старте, так и регулярные платежи.

    Стартовые вложения:

    • ремонт в помещении – $5000 — $7000
    • покупка оборудования – от $35000 и выше
    • оформление документов — $350

    Ежемесячные затраты:

    • арендная плата – от $4 за 1 кв. м. Под магазин аренда помещения будет дороже. На помещение в 150 кв.м. нужно будет тратить около $600.
    • оплата коммунальных услуг — $1000. За счет высокого энергопотребления оборудования.
    • заработная плата для работников – от $2500
    • налоги – $500
    • транспортные расходы — $100
    • закупка сырья – от $1500

    В каждом отдельном случае вложения будут разными, отсюда могут и быть разные мнения по поводу того выгодно ли открывать мини пекарню или нет. В маленьком городе аренда небольшая, да и оплата труда значительно меньше, чем в крупных городах. Мы приводим пример запуска мини пекарни именно для маленького города.

    Для того, чтобы определить какой нужно обеспечивать оборот для того чтобы бизнес был рентабельным для своего владельца давайте возьмем средние ежемесячные затраты около $6500. К ним добавим заработок владельца бизнеса – около $1500. Таким образом, вам нужно в месяц зарабатывать около $8000. Это где-то по $260 в день. Возьмем среднюю стоимость хлеба около $0,5, то в день вам нужно реализовывать около 520 единиц продукции. Это грубый подсчет, так как на булочках вы будете зарабатывать больше и на кондитерских изделиях тоже.

    Выводы. Бизнес план мини пекарни демонстрирует,  что при налаживании каналов сбыта можно добиться окупаемости бизнеса за 2 – 2,5 года. Есть в этой деятельности  и свои минусы: большие начальные вложения, контроль цен, высокая конкуренция. Но спрос тоже постоянный и если делать качественный продукт, то можно занять свое место на этом рынке и успешно работать.

    Возможно, вы можете поделиться личным опытом открытия мини пекарни, этот материал будет очень полезен для читателей нашего сайта.

    Хлебопекарня как бизнес — Как юридически оформить инвестиции в проект

    Стоит отметить, что мини-хлебопекарня как бизнес — это выгодное дело, способное принести быструю прибыль. Они максимально мобильны и вполне могут приспособиться к изменчивому рынку. Проще говоря, потребности потребителей в сладостях остаются, а вот ассортимент постоянно меняется. Регистрация документов для пекарни Прежде всего, вам нужно зарегистрировать свою деятельность. На мой взгляд, намного проще и быстрее зарегистрироваться как индивидуальный предприниматель. Необходимый пакет документов Свидетельство о регистрации как ИП или ООО; Разрешения от санитарно-эпидемиологической и пожарной службы; Документы о регистрации в налоговой службе; Сертификаты, подтверждающие качество изделий; Свидетельство об утверждении рецептуры. Данные документы являются обязательными и без них начинать деятельность и поставку продукции в магазины невозможно.

    Бизнес идея открытие пекарни

    Стоимость минимального набора составляет почти тыс. Не менее важным предварительным моментом является и поиск надежных и честных поставщиков сырья. Чтобы процесс выпечки хлеба не прервался из-за непредвиденных обстоятельств, стоит поддерживать запас сырья в собственных складских помещениях на дня работы минимум. Себестоимость и организация сбыта Просчитать себестоимость готовой продукции эмпирическим путем не представляется возможным, поэтому первые партии продукции после открытия пекарни очень важны как в плане ценообразования, так и в плане строгой фиксации определенных стандартов рецептуры.

    Тем не менее рассчитать примерную себестоимость, скажем, тонны готового хлеба, согласно нормативам ГОСТа, просто необходимо. Так, если это белый хлеб, то нужно сложить стоимость кг муки, 8 кг дрожжей, 9,9 кг соли и 1,25 л масла подсолнечника.

    Окрытие первой пекарни. бизнес-план заведения. Неугасающий тренд последних лет — мини-пекарни. Но просто открыть пекарню и.

    Хлебная продукция всегда остается самым востребованным продуктом, независимо наступившего от времени года, финансовой обстановки, политического строя. Поэтому если Вы решаете открыть собственную хлебопекарню, тогда Вам необходимо обязательно изучить представленный, ниже бизнес-план по организации хлебопекарни, который, наверняка, будет полезным для организации Вашего собственного бизнеса.

    Вы устали от поисков по Интернету готовых бизнес-планов, тогда передохните. Ваши поиски теперь успешно закончены. Потому что Вы попали на нужный Вам сайт, где можно без проблем быстро и главное бесплатно скачать готовый бизнес-план по организации мини пекарни и пользоваться им в дальнейшей своей работе. Бизнес план мини пекарни. Обзорный раздел В настоящем бизнес-плане предполагается открыть небольшую хлебопекарню. Организационно-правовая форма ведения бизнеса — индивидуальный предприниматель.

    Потому что конечными потребителями будут являться частные лица и это поможет минимизировать налоги и упростить ведение бухгалтерии. Степень успешности проекта будет, оценивается как очень высокая, потому что спрос на хлеб и хлебобулочные изделия всегда остаётся неизменно высоким. Основной задачей на первом этапе является занять свою малоконкурентную или среднеконкурентную нишу. Описание предприятия Предполагается открыть мини-пекарню, занимающуюся выпечкой хлеба и хлебобулочных изделий и рассчитанную на круглосуточный режим работы.

    Описание услуг В настоящем бизнес-плане предполагается организация мини-пекарни, которая будет выпускать хлеб и хлебобулочные изделия, а также распространять их через магазины розничной торговли.

    Этот продукт будет востребован всегда, независимо от политического строя и финансовых факторов. Поэтому хлебопекарня — весьма привлекательный и выгодный проект для бизнеса. Что же понадобится для реализации этой идеи?

    Об основных аспектах хлебопроизводственного малого бизнеса и расходах по обустройству мини-хлебопекарен (известных также как «бакерай» или.

    Проект мини пекарни. Бизнес план пекарни Проект мини пекарни. Бизнес план пекарни Совместный проект ТвЗПО и НИИХП Тверской завод пищевого оборудования и Федеральный государственный научно исследовательский институт хлебопекарной промышленности используя свой личный опыт и опыт бизнеса тысяч пекарен и мини пекарен, хлебозаводов своих партнеров , предлагают комплексные мероприятия поддержки мини пекарен, как бизнеса на всех этапах развития: Мы ориентированы на долгосрочное сотрудничество и заинтересованы в рентабельности наших партнеров.

    Поэтому мы не предлагаем неполные решения и не скрываем часть критически важной информации, которая приведет к неожиданностям в пекарском бизнесе в процессе работы. Основные ошибки пекарей при открытии пекарни: Неверное планирование объема сбыта и его ритмичности в разрезе ассортимента и цен на отпускаемые хлебобулочные изделия. Не учитывается возврат продукции, не учитывается время, необходимое для наработки объема продаж.

    Бизнес-план пекарни

    Штат сотрудников для обеспечения полноценной роботы пекарни должен состоять из таких специалистов: На начальном этапе заняться обязанностями водителя и торгового представителя может владелец бизнеса. Однако с расширением производства на эти должности потребуется нанять отдельных работников. Формировать свое торговое предложение нужно по нескольким основным направлениям:

    Здравствуйте! Интересует такой вопрос: открытие хлебопекарни в условиях современного кризиса является хорошей идеей или нет .

    Персонал Требования к помещению Перед тем как открыть хлебопекарню, следует учесть несколько важных нюансов, влияющих на степень успешности этапов организации собственного дела. В первую очередь нужно подыскать пригодное для выпечки продукции помещение и определиться со способами сбыта имеющих ограниченный срок реализации товаров. Наладить продажи можно как в месте их непосредственного производства, так и в магазинах.

    Сбыт в стенах пекарни предпочтителен по нескольким причинам, среди которых следует выделить простоту контроля и отсутствие расходов на доставку продукции в точки продаж. Такая тактика избавляет собственника от необходимости выделения денежных средств на зарплату водителя, приобретение ГСМ и обслуживание транспорта. Бесперебойный сбыт продукции в пекарне возможен при условии ее нахождения в подходящем месте, для которого характерен значительный поток проходящих мимо граждан.

    Желательно, чтобы неподалеку были расположены остановки общественного транспорта. Найти отвечающее перечисленным условиям помещение достаточно сложно. Будьте готовы к тому, что затраты на его содержание и приобретение могут превысить расходы, необходимые на обслуживание пекарного цеха в промышленной зоне.

    Продажа бизнеса — пекарни

    Собственная хлебопекарня — бизнес весьма прибыльный. Почему выгодно заниматься этой предпринимательской деятельностью? Какие наиважнейшие условия позволят выстоять в конкурентной борьбе?

    Представленные в разделе комплекты оборудования для пекарни предназначены владельцам бизнеса, которые заняты продажей продуктов питания.

    Гей-пекарня, булочная с сотрудниками-аутистами и торговля веганскими булочками из дверного проема: О необычных способах торговли хлебобулочными изделиями, оригинальных идеях дизайна булочных и забавных видах выпечки с разных концов земли читайте в нашем материале. Посетители могут порадоваться не только свежей и вкусной выпечке, но и всяческим мелочам из сюжета аниме. Выпечка съедобных органов В городе Ратчабури в Таиланде расположена пекарня , которая выпекает съедобные человеческие органы.

    Чтобы хлеб и булочки выглядели реалистично и напоминали оторванные руки, головы и части тела, используются специальные пищевые ингредиенты и красители, напоминающие цвет крови. В итоге создается жуткая иллюзия, что все органы уже начали разлагаться и никак не могут быть свежими и вкусными, что на самом деле совсем не так.

    Уединенное употребление хлеба В Гонконге существует хлебный магазин, в котором имеется внутренний дворик для Таким образом создатели хотят показать, что наслаждаться их премиум-хлебом нужно не спеша. Дворик представляет собой комнату с бетонными белыми стенами, местом для сидения и созерцания, а также застекленное пространство с деревьями посередине.

    Благодаря тому, что последнее расположено под открытым небом, включать свет в дневное время нет необходимости — можно чувствовать себя как во время прогулки в парке. На них возложены все основные функции по готовке выпечки и обслуживанию клиентов.

    Бизнес-план хлебопекарни (с финансовой моделью)

    Первое с чем сталкивается начинающий предприниматель, который решил открыть мини пекарню в своем городе, так это со сбора и получения всех необходимых документов для этого бизнеса. Вот список того, что вам будет нужно: Для Украины —

    Бизнес-леди из Томари получила полмиллиона на развитие хлебопекарни. среда, бря , Жительница Томари Оксана Кузнецова в.

    Промышленные тестосмесительные машины. Аппараты для раскатки теста. Помимо перечисленного выше, необходимо оборудование для хранения сырья. Обычно для этого используются специальные стеллажи. Также нужны формы для хранения уже готовой продукции, тележки, аппараты для упаковывания, моющие машины для оборудования, специальные ножи и весы. Если пекарня производит продукцию крупными партиями, то не обойтись без делителей-округлителей теста. Для приобретения комплекта хорошего импортного оборудования готовьте сумму в тысяч долларов, а для приобретения отличного — около тысяч.

    Как открыть пекарню: сколько стоит и что нужно?

    Читайте также: Бизнес-план магазина с расчетами, как открыть продуктовый магазин в году Для максимального комфорта можно оборудовать одну или несколько душевых кабин для сотрудников. Это особенно актуально, если работать пекарня будет полный день или в ночную смену дополнительно. Открытие пекарни всегда сопровождается проверками надзорных служб. Больше всего их интересуют условия, созданные в производственном цехе.

    Дизайн пекарни Kiki»s bakery точно такой же как в фильме. Посетители могут порадоваться не только свежей и вкусной выпечке, но и.

    Приложение 1. Должностные инструкции сотрудников хлебопекарни Приложение 2. Рекомендации по набору и обучению персонала Список таблиц Таблица 1. Объемы производства хлеба и хлебобулочных изделий в федеральных округах РФ в гг. Таблица 2. Объемы производства хлеба и хлебобулочных изделий в регионах РФ в гг. Таблица 3. Крупнейшие предприятия Москвы по производству хлеба и хлебобулочных изделий в гг.

    Таблица 4. Средний чек и среднее количество покупателей в день Таблица 5. Ассортимент хлебопекарни Таблица 6. План продаж хлебопекарни при выходе на проектную мощность Таблица 7. Состав помещений хлебопекарни Таблица 8. Перечень необходимого оборудования для хлебопекарни Таблица 9.

    Оборудование для хлебопекарни — выбираем оптимальный состав для старта бизнеса

    Ежемесячная прибыль: Срок окупаемости: Что бы кто ни говорил, а иметь свое дело в сфере общественного питания — это весьма прибыльно. Сами подумайте, человеческий организм устроен так, что для жизни ему нужно питаться, и на еду люди тратят основные финансовые средства. Поэтому при правильно выбранной стратегии ведения бизнеса и качественном предоставлении услуг первая существенная прибыль не заставит себя ждать. К тому же государство всячески поддерживает малый бизнес.

    Бизнес план хлебопекарни. Несмотря на значительное снижение среднедушевого потребления хлеба в России, этот вкусный продукт, имеющий.

    Прочие расходы и расчеты Государственные санитарные правила Главным отличием этого бизнеса от прочих является его крепкая зарегулированность — в виде большого количества и строгости государственных санитарных норм, контролирующихся Государственной службой Украины по вопросам безопасности пищевых продуктов и защиты потребителей Кабмин ликвидировал Госсанэпидемслужбу в мае года , координирующейся, в свою очередь, Министерством Здравоохранения. Но никаких иных специальных санитарных и иных правил для мини-пекарен законодательство пока не знает.

    Тем не менее, согласно этим нормам в любом случае мини-пекарня не может состоять из одного помещения — сырье и работы с ним просеивание муки, например и выпечка должны располагаться в разных и, желательно, даже не в соседних помещениях: Отдельным должен быть и склад готовой продукции чаще всего, он же — упаковочное помещение. Кроме того, необходимо и моечное помещение достаточно крупных размеров моются в пекарнях не только формы для хлеба, кассетные крепления для рядов этих форм, противни для выпекания и деки для транспортировки — но и целые пекарные тележки.

    Более того, водопровод и умывальники должны присутствовать во всех помещениях пекарни. Достаточно строги и высокотехнологичны требования, к вентиляции, освещению, пожарной безопасности, балансу влажности и температуры, особенно, в холодное время суток. Наконец, пекарни категорически не могут располагаться в полуподвальных помещениях. Кроме того, строг и контроль за соответствием выпекаемых изделий выбранному хлебопроизводителями ГОСТу и прочим нормам, касающимся пищевой продукции. В связи с этим одним из оптимальных вариантов является аренда помещений под мини-пекарню в таких зонах: Большинство необходимых санитарных норм в этих случаях соблюдены и утверждены арендодателем.

    Кроме того, два последних варианта позволяют минимизировать расходы на транспортировку продукции — всю или часть ее можно с успехом продавать в том же супермаркете, в котором работает пекарня. Оборудование Основной классификацией оборудования тут является деление на основное и вспомогательное.

    Бизнес-план мини-пекарни — Бизнес-идеи — Инвестиции

    Печи бывают подовые, ротационные, конвенционные с функцией разного движения пара внутри печи и электрические или газовые. Он устанавливает нормы качества, объемы закупок сырья и выпуска готовой продукции, а также частично влияет на ассортимент мини-пекарни. Не забывайте о бухгалтерии. Как вариант, можно заключить договор с аутсорсинговой компанией, однако для пекарни с небольшим оборотом выгоднее нанять собственного бухгалтера, который будет сдавать отчеты и постоянное присутствие которого необязательно. Обычно такие бухгалтеры ведут сразу несколько заведений или предприятий, выставляя при этом приемлемые цены на свои услуги. Также на старте и для дальнейшего обслуживания оборудования понадобится техник-настройщик.

    Хлебопекарня как бизнес: нюансы и расходы

    Кафе-пекарня Какие способы дополнительного дохода к производству хлебобулочных изделий вы выберете: Вы планируете печь хлеб и другие хлебобулочные изделия, но не представляете, какой формат бизнеса больше всего вам подходит? Познакомьтесь с обзором нескольких разновидностей пекарни, чтобы сделать свой выбор в пользу оптимального варианта. Мини-пекарня Если вы хотите начать создание собственного дела с малого и рассматриваете вариант мини-производства, то потребуется помещение небольшой площади — от 20 до 60 кв.

    Эта разновидность бизнеса имеет ограничения не только по занимаемой площади, но и по мощности производств и по ассортименту продукции. А выпускать можно от 2 до 12 наименований продукции — это зависит от выбранного оборудования.

    Бизнес план по инвестированию в открытие мини пекарни в селе.

    Травниковы в деревенской пекарне Как сделать бизнес, создав пекарню на селе СЛУЧАИ, когда столичные предприниматели едут делать бизнес в глубинку, скорее, исключение из правил. Грех не воспользоваться теми преференциями, которые предусмотрены для тех, кто решил организовать свое дело на селе. На это у предпринимателя ушло три года, производство заработало лишь в октябре го. Лет 10 назад работал в фирме, которая занималась изготовлением хлебобулочных изделий, был региональным представителем в области продаж.

    Примерно тогда же и начал серьезно задумываться о создании собственного производства в этой сфере. Рынок в ней еще относительно свободен, объясняет Сергей: Когда был ребенком, на каникулах гостил у бабушки в России, заметил, что в небольших городках и поселках там есть свои пекарни. У нас таких не припомню, поэтому, когда повзрослел, стал смотреть на это дело как на идею для бизнеса.

    Пришлось ко времени и то, что неожиданно нашлись дальние родственники в Украине. У моей тети Елены Николаевны из Донецка, оказывается, более 25 лет своя пекарня. Мы съездили к ней на учебу, переняли опыт и решили действовать. Почему всегда говорю мы? Считаю, что малый бизнес — семейное дело.

    Такая реклама будет продвигать мини-пекарню, как бренд и влетит в копеечку. Расходы включаются в финансовый раздел бизнес-плана фирмы. И вам стоит приготовиться к внушительным расценкам. Возможные варианты продвижения мини-пекарни включают: Помогают повысить узнаваемость названия мини-пекарни. Для этого оно должно быть простым, но запоминающимся, оригинальным и емким.

    Об основных аспектах хлебопроизводственного малого бизнеса и расходах по обустройству мини-хлебопекарен (известных также как «бакерай» или.

    Прочие расходы и расчеты Государственные санитарные правила Главным отличием этого бизнеса от прочих является его крепкая зарегулированность — в виде большого количества и строгости государственных санитарных норм, контролирующихся Государственной службой Украины по вопросам безопасности пищевых продуктов и защиты потребителей Кабмин ликвидировал Госсанэпидемслужбу в мае года , координирующейся, в свою очередь, Министерством Здравоохранения.

    Но никаких иных специальных санитарных и иных правил для мини-пекарен законодательство пока не знает. Тем не менее, согласно этим нормам в любом случае мини-пекарня не может состоять из одного помещения — сырье и работы с ним просеивание муки, например и выпечка должны располагаться в разных и, желательно, даже не в соседних помещениях: Отдельным должен быть и склад готовой продукции чаще всего, он же — упаковочное помещение.

    Кроме того, необходимо и моечное помещение достаточно крупных размеров моются в пекарнях не только формы для хлеба, кассетные крепления для рядов этих форм, противни для выпекания и деки для транспортировки — но и целые пекарные тележки. Более того, водопровод и умывальники должны присутствовать во всех помещениях пекарни. Достаточно строги и высокотехнологичны требования, к вентиляции, освещению, пожарной безопасности, балансу влажности и температуры, особенно, в холодное время суток.

    Наконец, пекарни категорически не могут располагаться в полуподвальных помещениях. Кроме того, строг и контроль за соответствием выпекаемых изделий выбранному хлебопроизводителями ГОСТу и прочим нормам, касающимся пищевой продукции. В связи с этим одним из оптимальных вариантов является аренда помещений под мини-пекарню в таких зонах: Большинство необходимых санитарных норм в этих случаях соблюдены и утверждены арендодателем.

    Как открыть пекарню?

    Не в сети Регистрация: Мини-пекарня — небольшое предприятие, специализирующееся на выпуске хлебобулочных изделий. Оно может работать как самостоятельно, так и в составе заведений , супер- и гипермаркетов. Причем в некоторых городах функционируют целые сети мини-пекарен, которые реализовывают продукцию через передвижные пункты, например, автоприцепы. Однако начинающие предприниматели чаще всего открывают одно предприятие, которое размещают в отдельном помещении.

    И для этого им необходимо предпринять несколько шагов.

    Тем не менее, хлебопекарни в ближайшем будущем никуда не исчезнут, Cкачать готовый бизнес-план пекарни, актуальный на год, можно у.

    Чтобы пользоваться предварительным просмотром презентаций создайте себе аккаунт учетную запись и войдите в него: Слайд 2 Выбор и обоснование проектируемого предприятия и выпускаемой продукции. Как известно, хлеб необходимый и полезный продукт, употребляемый каждым человеком изо дня в день. Его производство является очень важным.

    Слайд 3 Цель проекта: Создать мини-пекарню для изготовления хлебобулочных и кондитерских изделий Цель создания мини-пекарни: Помочь людям сэкономить на покупке хлеба, булочек и т. Создать условия для сохранения и укрепления здоровья населения. Организовать на предприятии реализацию продукции. Обеспечить население рабочими местами. Слайд 4 Основные задачи: Слайд 5 География проекта Село Покровка располагается на севере от районного центра п.

    Что нужно для того, чтобы открыть мини пекарню?

    Закупить основное и вспомогательное оборудование; Нанять персонал; Отработать рецептуру хлеба и хлебобулочных изделий; Запустить предприятие. Наша хлебопекарня планирует выпускать следующие виды продукции: Хлеб формовой 0,5 кг — шт. Батон нарезной 0,3 кг — шт.

    Бизнес-план мини-булочной для города с населением более 1 млн. человек. Преимущества создания небольшой хлебопекарни.

    Высокая конкуренция в данной сфере стала серьезным препятствием для желающих пробить себе дорогу. Крупные хлебопекарские заводы, пекарни в супермаркетах надежно закрепили за собою рынки сбыта. Однако остаются отдельные незатронутые варианты, которые станут хорошим шансом открыть свой небольшой рентабельный бизнес. Цены на хлеб как на категорию товаров социального значения контролируются государством. Чтобы бизнес был рентабельным, необходимо учитывать эту особенность.

    Во-первых, высокие объемы производства позволяют серьезно снизить себестоимость единицы любого товара. Во-вторых, почти весь рынок занят крупными лидерами производства. Как вы понимаете, хлеб должен быть свежим. Придется постараться, чтобы вся продукция была реализована в течение суток.

    Открываем мини пекарню

    Дело прибыльное, ароматное и вкусное, но его выбирают самые смелые бизнесмены-энтузиасты — со скоропортящейся продукцией не все хотят иметь дело. Стоит ли бизнес вложений, выясним далее. Анализ конкуренции и выбор ниши для будущей пекарни Сделайте анализ того, насколько выгодно открывать пекарню в вашем регионе, городе, деревне — оцените конкуренцию. Если в вашем населенном пункте уже есть пара частных заведений, изготавливающих выпечку и, плюс к этому, функционируют и более крупные пекарни, то задумайтесь об открытии бизнеса в другом регионе или создайте такой ассортимент, которым не смогут похвастаться ваши конкуренты, возможно, это будут изысканные французские булки и багеты или грузинская выпечка.

    Определяемся с ассортиментом будущей пекарни-кондитерской. Выбор перед вами стоит поистине широкий — от обычного хлеба и булок до замысловатых капкейков и тортов.

    Окрытие первой пекарни. бизнес-план заведения. . Если же ваша пекарня находится в рядом с торговым центром (либо внутри него).

    Бизнес план хлебопекарни с расчетами 2. Стоит начать искать поставщиков как можно быстрее: Данный бизнес обладает сезонностью: Часто реализация проходит прямо на месте, а ассортимент составляют различные хлеба, торты, пирожные и пироги. Также многие пекарни сочетают в себе функции кафе. В них имеются оборудованные для организации общественного питания залы, а помимо хлебобулочных и кондитерских изделий ассортимент также включает чай или кофе для клиентов, желающих употребить продукцию прямо здесь и сейчас.

    Мини-бизнес по выпечке хлебобулочных изделий

    Причём советы не просто так, из головы, а от профессионалов — прямиком от опытных людей, участвовавших в открытии множества мини-пекарен. Само собой, никто не отменяет рекламу и качество. Но хлебопекарня предполагает гарантию сбыта — так что изучайте интересный вопрос.

    Выгодный бизнес — собственная хлебопекарня Выясните, что покупают в вашем селе или поселке, городе, какая численность Мы также поможем вам составить план предприятия, определиться со специализацией и.

    Заработная плата сотрудников 1 Рентабельность предприятия зависит от того, какие изделия будут присутствовать преимущественно в ассортименте булочной. Перед тем, как открыть бизнес, это нужно просчитать — составить план выпуска готовой продукции. Соответственно окупаемость также будет иметь разные значения. Для первого варианта производства выход на чистую прибыль будет через 1,5 года, а для второго случая — бизнес окупится через года. Все перипетии с получением разрешения на деятельность от СЭС будут связаны, прежде всего, с помещением.

    Санитарные врачи пользуются целым сводом правил и нормативов, которые касаются объектов производства продуктов питания. К начинающим предпринимателям у них свой интерес. Именно от прописанных законодательством норм и нужно отталкиваться при поиске помещения и его ремонте. Сразу обратим внимание на то, что во второй части бизнес план может составлять значительно большие суммы, чем сама арендная плата. Договор с арендодателем должен разрешать проведение ремонтных работ.

    Хлебное дело: Как начать бизнес с домашней выпечки

    Стать успешным пекарем несложно: Он являлся самым ходовым товаром и символом сытой жизни. Сегодня ситуация несколько изменилась. У традиционного украинского хлеба появилось много конкурентов, и объемы его производства в последние годы уменьшаются. Современного украинского потребителя уже не удовлетворяет массовая хлебная продукция. Ему хочется попробовать чего-то особенного, например, хлеба из кухонь разных стран, такого как французский багет, бриошь, чиабатта, фокачча, кельтский хлеб, лаваш и другие.

    Мини-пекарня — это предприятие, изготавливающее хлебобулочные изделия и осуществляющее розничные продажи. Концепция.

    Контакты Бизнес план мини пекарни в селе Настоящий бизнес план рассчитан на инвестирование в открытие мини пекарни в селе. Цель разработки бизнес плана: Бизнес планом мини пекарни в селе предполагается, что на момент начала реализации проекта в собственности инициатора находится здание, приобретенное специально для реализации указанного проекта.

    В рамках бизнес плана предполагается приобрести следующее оборудование: Реализовывать хлеб и хлебобулочные изделия предполагается на территории района, где будет организовано производство. Сегодня в районе нет местных производителей, что вызывает существенный дефицит в свежеиспеченном продукте. Потребление хлеба в населенных пунктах района достаточно высоко.

    Согласно проведенному нами анализу в день здесь потребляется буханок хлеба. Присутствующие сегодня на рынке поставщики хлеба реализуют продукцию через торговую сеть или путем развоза по отдаленным селам и деревням. Бизнес планом мини пекарни в селе заложено, что ближе к концу первого года реализации проекта физический объем выпечки и реализации хлеба достигнет своей максимальной величины — буханок в день.

    Степень успешности нашего проекта оценивается как высокая, поскольку спрос на хлеб достаточно высок, и предполагается, что предприятие будет единственным производителем хлеба в этом районе. При реализации хлеба планируется сотрудничать с палатками, ларьками и магазинами, развозя хлеб на автомобиле.

    БИЗНЕС ПЛАН. Пекарня

    Контакты Домашняя мини пекарня для производства хлебобулочных и кондитерских изделий Бизнес идея домашней мини пекарни очень привлекательна с многих сторон. С одной стороны высокая потребность производимой продукции для реализации. Спрос на продукты питания будет всегда, тем более на популярные, такие как:

    Обновлено в марте С чего начать и сколько можно заработать. Пошаговый план действий по теме»Бизнес план хлебопекарни».

    Бесплатный бизнес-план, предлагаемый для скачивания ниже, является примерным. Бизнес-план, наилучшим образом соответствующий условиям вашего бизнеса, необходимо создавать с помощью специалистов. Если вы умеете хорошо печь и желаете открыть свой бизнес, то вам понадобится готовый бизнес-план пекарни, который обязательно нужно составлять со специалистами. После того как он будет составлен, вам для начала предстоит провести работу по регистрации мини-пекарни. После этого сразу следует заняться поиском соответствующего для данного бизнеса помещения.

    В любом случае его нужно будет подготовить таким образом, чтобы здание отвечало требованиям СанЭпидемСтанции. Не забываем также о покупке оборудования и наборе квалифицированного персонала.

    Руководство по составлению бизнес-плана пекарни (шаг за шагом)

    С таким большим количеством продуктов и услуг, предлагаемых The Bakery Company, компания действительно решает множество мелких жизненных проблем. От поиска свадебного торта с вау-фактором до зажигания творческой искры в одной из своих мастерских, The Bakery Company удовлетворяет множество различных потребностей самых разных людей.

    Конкуренты предлагают аналогичные продукты и услуги, но не сосредотачиваются на инновационных и сделанных на заказ творениях так страстно, как The Bakery Company.Об этом различии можно будет сообщить через социальные сети, веб-сайт, видеомаркетинг и другие средства для привлечения клиентов к бренду, особенно тех, кто ищет что-то немного уникальное и особенное.

    Цена

    Хлебопекарная компания предлагает покупателям потрясающие торты и кондитерские изделия по очень разумной цене, которая отражает качество готового продукта. Клиенты, которые ищут торты, которые скорее «шедевральные», чем «посредственные», будут гораздо счастливее заплатить больше, будучи уверенными в том, что их торт уникален для них и их особого события.

    Структура цен следующая:
    Брауни
    1. Pick ‘n’ Mix Brownie Bites — количество / цена = 2,05 доллара США за мешок 110 г
    2. Triple Chocolate Brownie Bites (без глютена) — количество / цена = 1,65 доллара США за пакет 100 г
    3. Плита двойного шоколадного пирожного — Количество / цена = 1,55 доллара США за пакет 100 г
    4. Big Bonkers Brownie — Количество / цена = 5,95 доллара США за пакет 600 г / коробку
    Батончики для пирожных и пирожных

    Свадебный бар Wonka: 69 долларов.95 — 25 детей = 2,79 доллара США на ребенка

    Для детей. Альтернатива сумкам для вечеринок / свадебному артисту. Привлекающий внимание современный поворот — тележка в стиле Вилли Вонки, предлагающая 4 различных сладких блюда, 1 соус для топпинга и укусы брауни.

    20,00 $ за бар и настройку. Время заняло 1 час.

    Коктейль-бар Cake: $ 225,00 на 100 гостей

    6 различных вариантов конфет / шоколадных осколков, 2 варианта начинки (малиновый мармелад / шоколадный кетчуп / клубничная сальса и кусочки пирожного без глютена.

    80,00 $ за бар и настройку. Время заняло 2 часа.

    Праздничные торты

    Праздничные торты (круглые): 6 ″ базовые 30,00 $ — 8 ″ базовые 40,00 $ — 10 ″ базовые 55,00 $ –12 ″ базовые 70,00 $

    Добавлены простые дизайны по цене от 10,00 долларов / добавлены сложные дизайны от 25,00 долларов за дизайн на торте.

    Начинки для тортов для скульптур от 25 долларов.

    Сахарные цветы начинаются от 1 доллара за маленький цветок — 2 доллара за средний отдельный цветок — 3 доллара.00 за крупный отдельный цветок.

    Свадебные торты
    1. Подпись многоуровневой пекарни Эти торты предлагаются парам с ограниченным бюджетом, но все же хочется чего-то красивого и вкусного. — на фирменный торт — 40-55 долларов — Время, затраченное на торт = 90 минут
    2. Многоуровневые торты от кутюр — цены от 200 долларов — Стоимость от 40 долларов — Время от 90 минут и выше
    3. Многоуровневые торты — цены от 325 долларов — Стоимость от 70 долларов .00 — Время от 90 минут и выше
    4. Многоуровневые торты — цены начинаются от 495 долларов США — Стоимость от 100 долларов США — Время от 2 часов и более
    5. Многоуровневые торты — цены начинаются от 625 долларов США — Стоимость от 125 долларов США — Время от 2 часов и более
    Скульптуры для торта

    Маленькие: цены начинаются с 95 долларов США. Большие — цены начинаются с 295 долларов США.

    Стоимость от: 5 долларов США (маленькие) — 20 долларов США (большие)

    Детские классы украшения тортов / скульптуры из сахара

    $ 5.95 за 1 час. 8-12 детей в классе = 47,60 — 71,40 доллара в час.

    Каждому ребенку выдается праздничный мешок. В каждом пакете находятся: 1 рецепт кекса от пекарни. 1 кекс / сахарная скульптура. 1 профиль карты персонажа для выпечки торта. 1 баллон.

    Рекламная акция

    Как упоминалось в предыдущих разделах, большая часть бизнеса будет обеспечиваться с помощью молвы и повторных заказов. Хлебопекарная компания также будет стремиться максимально использовать потенциал онлайн-маркетинга, используя свой веб-сайт и социальные сети для привлечения большего числа клиентов.

    Профессиональная фотография, видеомаркетинг и онлайн-уроки — это лишь некоторые из способов, которые можно использовать для визуального продвижения компании. Компания Bakery также рассмотрит возможность публикации как можно большего количества контента, которым можно поделиться, чтобы привлечь больше лайков, подписчиков, ретвитов и контактов.

    Ведение блога — это что-то очень близкое Али, и это отличный способ поделиться забавными идеями, советами, рецептами, новостями событий, конкурсами и специальными предложениями. Компания также будет в полной мере использовать учетные записи в социальных сетях, таких как Twitter, Facebook, Google+ и Instagram.Как только у них появится больше видеоконтента, они также откроют канал YouTube. Прямая трансляция через Facebook тоже может быть интересной! Это новая услуга, которую представила Facebook, которая открывает множество возможностей для клиентов, чтобы они могли приготовить еду, находясь дома, а-ля Джейми Оливер и Гордон Рамзи.

    Электронный маркетинг — это то, чем стоит заняться, но компания действительно хочет держаться подальше от спама, поскольку это только удешевит бренд. Тем не менее, они будут следить за существующими клиентами, благодарить их, а также делиться с ними специальными предложениями.Это будет происходить на основе согласия, чтобы придерживаться передовых методов Google для электронного маркетинга. Компания может также изучить маркетинг с оплатой за клик и ретаргетинг позднее, и этим будет заниматься маркетинговое агентство от их имени.

    Печатные маркетинговые материалы также будут полезны на мероприятиях, которые посещает компания.

    Распределение

    Хлебопекарная компания будет предлагать свои услуги через свой веб-сайт, а также при личной встрече. Многие из услуг, предоставляемых компанией, включают организацию на месте проведения семинаров и занятий.Они также будут предлагать товары — например, линейку пирожных — через веб-сайт.

    Они также планируют обратиться к розничным торговцам, таким как супермаркеты и бутики, с целью продажи своего ассортимента пирожных Pick ‘n’ Mix. Им нужно будет поработать над маркетинговым планом хлебопекарни и над тем, как лучше всего производить, упаковывать и распространять свою продукцию. Это то, что сейчас исследует Али.

    Шаблоны бизнес-планов пекарни на 2021 год

    Начать хлебопекарный бизнес не так уж и сложно, но он требует тщательного планирования.Вы не можете просто выпустить всю выпечку в одночасье, не спланировав, как вы собираетесь продавать и продавать ее. Вам нужно будет выяснить свое меню, где взять продукты, стоимость каждой выпечки и как их упаковать. Вам нужно будет все записать, заложить основу для всех ваших потребностей и поставить цели для их достижения.

    Если ваша любовь к выпечке и страсть к выпечке побудили вас открыть пекарню, то вы находитесь в правильном месте, чтобы понять, с чего начать.Как и во всех других компаниях, вам понадобится бизнес-план, и мы готовы помочь вам, как его составить.

    Зачем вам бизнес-план?

    Вам нужен бизнес-план для пекарни?

    Бизнес-план — это руководство, которое поможет вам понять, в каком направлении движется ваш бизнес и каких целей вы хотите достичь. Это также отличный план для представления банкам, если вы ищете ссуду, и потенциальным деловым партнерам, если вы ищете инвесторов.Но больше всего вам нужен бизнес-план, чтобы помочь себе самому. Он послужит вашим руководством по достижению ваших целей и даже для расчета возможной прибыли.

    К концу этого руководства вы сможете составить свой бизнес-план или использовать предоставленный нами шаблон, который можно загрузить ниже.

    Краткое содержание

    Начните свой бизнес-план пекарни с раздела резюме. Этот раздел посвящен предоставлению краткой информации о вашем бизнесе, не вдаваясь в подробности.Цель этого раздела — получить полное представление о вашей пекарне с одного взгляда.

    От двух до трех предложений на категорию должно быть достаточно, чтобы выразить ваши идеи. У вас будет возможность подробно все объяснить в последней части бизнес-плана.

    Введение

    Представьте, что у вас есть киоск на продовольственной ярмарке, а рядом с вами находятся десятки других предприятий. Что вы можете поместить на свою вывеску, чтобы, когда покупатель проходит мимо, он сможет понять, что вы продаете, всего за пару секунд?

    Это то, что вы напишете во введении.Вы собираетесь предоставить информацию, которая привлекает внимание и привлекает внимание, но при этом не забывает о реальности вашей пекарни.

    Дополнительная литература: 6-этапный план маркетингового роста для домашней пекарни

    Вот вводный пример, которому вы можете следовать:

    Quick Bites — это пекарня, которая предлагает новый взгляд на хлебную сцену для нью-йоркцев, находящихся в движении. Все булочки наполнены восхитительной начинкой, соленой и сладкой, чтобы удовлетворить голодный животик, нуждающийся в быстрой закуске, которая удобно упакована, чтобы ее можно было есть в дороге.

    Просто прочитав этот пример, вы поймете, что Quick Bites:

    • Пекарня, в которой продаются булочки с соленой или сладкой начинкой.
    • Расположен в Нью-Йорке.
    • Предназначен для тех, кто хочет перекусить.

    Привлекайте внимание читателя, делая легкие, но информативные элементы в этой части бизнес-плана.

    Описание компании

    Напишите описание компании.

    У каждой пекарни есть своя история.Вы захотите указать, сколько лет вы воплощали в жизнь ваша идея пекарни и кто за нее отвечает. Будет ли это партнерство? Будете ли вы заниматься выпечкой и менеджментом одновременно? Рассказ о вашей пекарне поможет читателю вкратце понять, какой будет стратегия управления вашим бизнесом.

    Услуги

    Первое, о чем вы думаете, когда решаете открыть пекарню, — это, вероятно, меню. И хотя сразу составить набросок довольно увлекательно, вам сначала нужно определиться с услугами, которые вы собираетесь предлагать, определив, в какую пекарню вы собираетесь.

    Вот инструкция по выбору нужной пекарни:

    • Полный комплекс услуг — Это включает в себя наличие собственного пространства с кухней и зоной для выпечки, выставочной площадки для выпечки и вариантов обеда с такими напитками, как кофе или чай.
    • Еда на вынос — Это тип пекарни, где у вас есть небольшое пространство, чтобы выставить выпечку и предложить выпить или два.Клиенты могут просто выстроиться в очередь и заказать ваши булочки с собой.
    • Online — Этот вид бизнеса не требует места. Все это делается у вас дома на кухне. Клиенты просто разместят свои заказы онлайн и заберут их или доставят.

    Приняв это решение на раннем этапе, вы можете иметь четкое представление о том, как будет выглядеть ваша пекарня и как она будет работать.

    Ориентация на клиента

    Витрина для выпечки тортов.

    Мы знаем, о чем вы думаете: каждый — ваш потенциальный клиент.И хотя это цель, вам все равно нужно перечислить своих целевых клиентов, чтобы вы могли сосредоточиться на определенной линейке продуктов для продажи.

    Взять, к примеру, Quick Bites. Как уже упоминалось во введении, пекарня предназначена для тех, кто хочет быстро перекусить. Поэтому их целевые клиенты — это в основном работающие люди, у которых нет времени сесть за стол, и которые ищут удобную, но вкусную замену еде, но при этом у них есть время для работы.

    Дополнительная литература: 101 креативное название пекарни, которое можно использовать прямо сейчас

    Имея это в виду, линейка булочек с начинкой Quick Bites подходит к этой категории, поскольку занятые люди могут есть свои булоки только одной рукой, чтобы вместо этого сосредоточиться на других делах.

    Опять же, сделайте это коротким. Вы можете добавить детали позже в разделе «Целевой рынок» бизнес-плана.

    Заявление о миссии

    У каждого предприятия есть свое видение, независимо от того, насколько оно маленькое. Если вы просто планируете запустить простую пекарню, у вас все еще есть цели, которые нужно достичь. Именно так компании добиваются успеха, поскольку формулировка миссии позволяет напоминать владельцам и сотрудникам о направлении, в котором они движутся.

    Пример заявления о миссии Quick Bites будет выглядеть так:

    Quick Bites предлагает разнообразный свежеиспеченный хлеб, особенно булочки с разной начинкой, которые могут удовлетворить голодный животик в дороге.Наши булочки питательны и изготовлены только из настоящих ингредиентов. Не будут использоваться искусственные ароматизаторы и консерванты. Наша пекарня стремится готовить быстрые блюда, которые удобно есть во время работы, и мы гарантируем, что они будут здоровыми и доступными.

    Концепция компании

    Пришло время обсудить все детали концепции вашей пекарни. Думайте об этом как о более длинной и подробной версии вашего резюме. Этот раздел довольно простой и увлекательный, так как теперь вы можете перечислить все, что запланировали для своей пекарни.

    Будете ли вы подавать кустарный хлеб? А как насчет слоеного теста? Ты будешь включать торты? Вы также будете предлагать кофе и чай? Будете ли вы печь в помещении или у вас будет где-то магазин? Каковы ваши часы работы?

    Все эти вещи важны, поэтому перечислите все, что вы можете придумать, чтобы обсудить, какой будет концепция вашей пекарни.

    Анализ рынка

    Узнайте больше о Дженнифер Джейкобс.

    В этот момент вы, вероятно, задаетесь вопросом, почему вам следует заботиться об анализе хлебопекарной промышленности вокруг вас, когда все, что вам нужно, это просто испечь свой хлеб и продать его.

    Ну, скажем так: выпечка хлеба может быть легкой задачей, но часть продажи может быть немного сложной, если вы не знаете свой целевой рынок, тенденции хлебопекарного бизнеса в вашем районе и конкуренцию вокруг вас.

    Целевой рынок

    Записать целевой рынок легко, поскольку вы уже упомянули его выше в разделе «Ориентация на клиента». Просто добавьте более подробную информацию, чтобы вы или любой другой, кто прочитает это, лучше понимали, какую группу людей вы обслуживаете.

    Включите в свой список целевых рынков:

    • Возрастная группа
    • Рабочие или студенты
    • Местоположение (местные офисные работники, соседские семьи и т. Д.)

    Анализ отрасли

    Чтобы убедиться, что ваша пекарня будет успешной, проанализируйте тенденции, связанные с этим видом бизнеса в той области, в которой вы планируете его открыть. Например, если вам нравится Quick Bites, целевой рынок которого — рабочий класс, то вам нужно будет проверить территорию вокруг планируемой пекарни, если это место, где расположены несколько офисов.

    Вы также можете включить исследование о том, любят ли люди домашний или полезный хлеб. Это может помочь вам проверить, может ли ваше запланированное меню продаваться успешно или нет.

    Для онлайн-пекарни вы можете сосредоточиться на факторах, на которые люди склонны обращать внимание при заказе еды в Интернете. Сюда входят:

    • Предпочтительное количество дней для предварительных заказов.
    • Сроки и расценки.

    Конкурентный анализ

    Кексы.

    Вам придется смириться с тем фактом, что у вас будет конкуренция, как только вы откроете свой хлебобулочный бизнес. Это не так уж и плохо. Наличие конкуренции может помочь вам проанализировать цены на вашу выпечку, а также привлечь интерес других потенциальных клиентов. Уловка здесь в том, чтобы быть лучше остальных, и именно поэтому вы составляете этот бизнес-план, чтобы добиться успеха, когда вы начнете продавать свои товары.

    Если вы открываете физический магазин, перечислите пекарни, окружающие ваше потенциальное местоположение.Если вы являетесь интернет-магазином, вы также можете сравнить другие онлайн-пекарни в вашем районе.

    Можете даже провести сравнение. Запишите три основных названия компаний ваших конкурентов, их сильные и слабые стороны, и посмотрите, чем выделяется ваша пекарня.

    Структура управления

    Важно знать, какую роль играет каждый человек в вашем хлебопекарном бизнесе. Он устанавливает четкое и четкое понимание, так что в будущем не будет споров относительно их обязанностей.Это особенно полезно, когда вы работаете в партнерском бизнесе, поэтому для каждого человека указаны определенные роли и обязанности.

    Но даже если вы ведете бизнес самостоятельно, все равно важно все это записывать, чтобы вы знали, что еще вам нужно сделать, и если вам нужно делегировать некоторые задачи.

    Прочтите по теме: Узнайте, как кулинарный выпускник построил кондитерскую за 26 тысяч долларов в месяц.

    Вы можете разделить их на следующие:

    • Управленческая команда — это люди, которые будут управлять бизнесом, те, кто будет отвечать за продажи и маркетинг, бухгалтерский учет, регистрацию и обработку юридических документов, исследования и внедрение, а также заказ расходных материалов.
    • Пекари — это будут люди, отвечающие за выпечку ваших продуктов.

    Для большой пекарни с возможностью пообедать вы также можете указать это:

    • Серверы — это будут люди, которые будут готовить еду для сервировки, например, разогревать хлеб или собирать их.
    • Бариста — Если в вашей пекарне подают кофе, это люди, отвечающие за работу с кофемашиной эспрессо.

    Однако в некоторых пекарнях серверы одновременно работают бариста, поэтому важно четко указать это, чтобы ваши сотрудники знали свои обязанности.

    • Касси — эти люди отвечают за работу прилавка для любых покупок.
    • Бригада по уборке — в нее войдут люди, ответственные за уборку столов, посуды и всего остального, что вам нужно для дезинфекции вашей пекарни.

    Ассортимент продукции и услуги

    Пирожные — фавориты в пекарнях.

    Этот раздел — момент, которого вы так долго ждали. Здесь вы разместите все продукты, которые собираетесь предлагать в своей пекарне. Будь то слоеная выпечка, сэндвичи или домашний хлеб, просто обязательно запишите их все. Будьте конкретны и укажите также цены.

    Помимо линейки продуктов, вы можете включить другие услуги, которые хотите предложить. Вы делаете свадебные торты? Как насчет индивидуальных тортов? Хотели бы вы поставлять хлеб другим предприятиям? Вы открыты для общественного питания? Изложение всего этого в этом разделе поможет вам организовать свои мысли, чтобы вы могли аккуратно претворять их в жизнь.

    Продажи и маркетинг

    Очень полезный способ начать маркетинг своей пекарни — это объединить целевой рынок и линейку продуктов, чтобы привлечь внимание к тому, что вы продаете.Поскольку целевая аудитория Quick Bites — это люди, находящиеся в движении, они могут рассказать о том, насколько удобно их булочки можно есть, гуляя по улице. Они также могут рекламировать различные вкусы булочек, которые они могут предложить, от сладких начинок, таких как заварной крем или джем, до пикантных, таких как пепперони, сыр или овощи.

    Социальные сети также являются отличным способом продвижения вашего бизнеса. Размещая красиво сфотографированные изображения вашего хлеба и зная, какие хэштеги нужно использовать, вы можете привлечь огромное количество подписчиков.

    Но если есть один маркетинговый план, который многие упускают из виду, так это использование обоняния. Свежеиспеченный хлеб доставляет удовольствие и может побудить покупателей попробовать, что вы печете. Поэтому, если у вас есть обычный магазин, используйте восхитительный запах испеченного хлеба, позволяя ему разноситься по улицам, чтобы заманить прохожих. Вы будете удивлены, насколько быстро люди будут стекаться в вашу пекарню, если вы позволите запаху своей выпечки наполнить их.

    Финансовый план

    Кексы с красной розой.

    Теперь мы переходим к самой мелкой части бизнес-плана. Это включает в себя то, где вы собираетесь получить деньги для финансирования своей пекарни, и спрогнозировать расходы и возможную прибыль, которые вы собираетесь получить. Почему это важно? Это нужно для того, чтобы вы заранее знали, прибыльны ли концепция, линейка продуктов и предлагаемые услуги, которые вы собираетесь предлагать в своей пекарне.

    Помните, что вам совсем не нужны большие деньги, если вы только начинаете свой хлебопекарный бизнес.Как объяснила предыдущая гостья подкаста Дженнифер Джейкобс, первые несколько лет она провела в домашней пекарне. Дженнифер в течение многих лет вела свой бизнес, работая полный рабочий день, прежде чем открыть двери для своего первого торгового помещения. Это путь, который она рекомендует и другим предпринимателям в сфере пищевых продуктов.

    Запрос на финансирование

    Единственное, на чем вам нужно сосредоточиться в этом разделе, — это спросить себя, где вы собираетесь взять деньги, чтобы открыть свою пекарню? Будь то небольшой онлайн-бизнес, в котором вы единственный, кто будет заниматься выпечкой и продажей, или большая пекарня с возможностью пообедать и большим количеством сотрудников, вы должны четко понимать, где взять капитал для всех этого.

    Получение кредита в банке или приглашение инвесторов — это несколько вариантов, которые вы можете выбрать. Это также причина, по которой вы составляете этот бизнес-план, чтобы убедить их дать вам ссуду или присоединиться к финансированию вашей пекарни.

    Финансовый прогноз

    Пекарня Food Truck.

    Вам нужно будет перечислить все запланированные расходы на вашу пекарню. Для простой онлайн-пекарни это включает:

    • Духовка
    • Холодильник
    • Упаковочные материалы
    • Состав (мука, сахар, соль, масло и др.))

    Если вы планируете открыть физический магазин с возможностью питания, вам также необходимо указать следующее:

    • Вывеска магазина
    • Стеллаж для хлеба
    • Кассовая система
    • Стулья и столы
    • Подносы, тарелки и столовые приборы
    • Эспрессо-машина

    Вам также нужно будет потратиться на свои рекламные материалы, будь то в социальных сетях или в печати. Суть в том, что перечисление всех предполагаемых расходов может помочь вам спрогнозировать сумму денег, которая вам понадобится, чтобы открыть свою пекарню.По словам профессиональных пекарей, у которых мы взяли интервью для этого предмета, запуск пекарни стоит 100 000 и 750 000 долларов. Имея эти цифры, вы можете установить бюджет и начать поиск доступного оборудования для своей пекарни.

    Помимо расходов, вам также необходимо будет провести анализ безубыточности, чтобы знать, сможете ли вы получить какую-либо прибыль от предлагаемой линейки продуктов и услуг.

    Оперативный план

    Вниманию основателей пекарни: загрузите наш комплект для запуска пищевого бизнеса для шаблонов стартапов

    Записывать все свои планы — это одно, а составить график операций — другое.Это приводит в движение механизмы, когда вы планируете заниматься своим бизнесом.

    Создайте простую временную шкалу, как в этом примере:

    План даты
    [Вставьте дату здесь] — Завершите проектирование и макет пекарни и сохраните все документы по аренде, такие как разрешения и регистрацию бизнеса.
    [Вставьте дату здесь] — Начать строительство.
    [Вставьте дату здесь] — Наем и обучение персонала. Вы также можете начать рекламировать свою пекарню и дату открытия.
    [Вставьте дату здесь] — Начало работы пекарни.
    [Вставьте дату здесь] — Достигайте целей и достигайте безубыточности.

    Это пример реальной пекарни. Для онлайн-пекарен ваш график должен быть короче и проще.

    Приложение

    В этот раздел входит большая часть вашей документации для резервного копирования бизнес-плана. Вы также можете добавить фотографии макета вашей пекарни, предлагаемых вами пакетов дизайна и планов заработной платы.

    Загрузить шаблоны

    Вот шаблоны и примеры реальных бизнес-планов пекарни, которые вы можете использовать в качестве вдохновения для создания собственной бизнес-структуры.Они доступны для загрузки в файлах PowerPoint, Google Docs и PDF.

    Бонусные подсказки
    • Если вы планируете открыть физический магазин, обязательно делегируйте задачи. Приятно иметь дело со всем, что происходит в вашей пекарне, но вы не можете одновременно управлять прилавком и быть пекарем. Поэтому назначайте конкретных людей на разные должности, но при этом пусть они работают одновременно с несколькими задачами, чтобы не нанимать слишком много людей.
    • Планируйте свое меню соответствующим образом. Вы не хотите испечь много хлеба и позволить ему пропадать в конце дня.Изучите пешеходный поток в вашем районе, а также выберите свой возможный бестселлер. Например, если понедельник самый загруженный, то, возможно, вы сможете удвоить свои рецепты для определенного хлеба, который всем нравится больше всего. Но вы можете замедлить его по вторникам и вместо этого сосредоточиться на других вещах.

    Не бойтесь открыть свою пекарню и составить этот бизнес-план. Суть бизнес-плана в том, что он должен помочь вам разобраться в деталях вашей пекарни.Если весь бизнес-план пекарни кажется вам слишком сложным, значит, вы просто не смогли понять его цель. Он должен быть легким для чтения и понимания, потому что он послужит вашим руководством.

    Где вы планируете открыть свою пекарню? Мы так же взволнованы этим новым приключением, как и вы, и с нетерпением ждем новостей о ваших планах. Не забудьте подписаться на наш бесплатный комплект для запуска пищевого бизнеса, чтобы получить эксклюзивные интервью с основателями пекарни.

    Как составить бизнес-план пекарни

    Сахар, специи и все хорошее — вот из чего сделаны пекарни, верно? Модель выглядит достаточно легко, когда кажется, что каждую неделю открывается новая пекарня кексов.

    Частная исследовательская компания AnythingResearch.com включила пекарни и хлебобулочные изделия в восьмую по величине быстрорастущую отрасль, гостеприимную для малого бизнеса в этом году, заявив, что «рост может быть результатом того, что люди сокращают большие расходы на развлечения (например, отпуск) и выбирают вместо тратить больше на ежедневные удовольствия «.

    Однако без правильного рецепта мечты о хлебопекарне могут рассыпаться, как печенье. Это руководство покажет вам, как усовершенствовать свой рецепт успеха.

    Как составить бизнес-план пекарни: исследование рынка

    Нет никаких сомнений в том, что пекарни большие. По данным AnythingResearch.com, пекарни, кондитерские и продавцы рогаликов растут на 5 процентов. Однако, чтобы выяснить, может ли пекарня принести вам сладкую прибыль, у вас должен быть план.

    Начните с углубленного исследования рынка, которое описывает целевую клиентскую базу, текущие продажи в рыночной зоне для данной категории продукта, цены и характеристики продуктов конкурентов, планы дифференциации предлагаемых продуктов и ожидаемые продажи, — рекомендует Кирк О ‘ Доннелл, вице-президент по образованию Американского института выпечки.

    Затем, после определения оценки продаж на основе исследований, посмотрите на структуру затрат, которая, по словам О’Доннелла, начинается со строительства и оборудования. Он предлагает следующие вопросы:

    Как только эти затраты станут известны, можно будет определить затраты на ингредиенты и упаковку на основе прогнозов продаж и текущих товарных затрат, сказал О’Доннелл. Но не забывайте о кадровых потребностях, транспортировке и распределении. Определите количество людей, необходимых для производства, продаж, их прогнозируемую зарплату и льготы.

    Наконец, оцените все накладные расходы и источники дохода, чтобы определить необходимое финансирование.

    Похоже, слишком много работы? Может быть, вы сможете пойти по маршруту Пола Сапиенца, владельца кондитерской Sapienza Bake Shop в северной части штата Нью-Йорк.

    «Я сменил отца, который не просил об этом», — смеется он.

    Dig Deeper: Профиль отрасли: пекарни и хлебобулочные изделия

    Как написать бизнес-план пекарни: программное обеспечение или бизнес-профессионал?

    Не нужно беспокоиться о том, что у вас нет документов бизнес-школы.Интернет-ресурсы могут помочь в составлении бизнес-плана вашей пекарни, например, этот образец на Bplans.com. Около года назад в блоге «Cupcakes Take the Cake» была активная дискуссия, в которой был размещен видеоблог об усилиях Funky Brick Bakery в Цинциннати по запуску своего бизнеса. И есть программное обеспечение, такое как Business Plan Pro, которое поможет вам в этом.

    Однако ни O’Donnell, ни Sapienza не продаются полностью на программном обеспечении.

    «Программное обеспечение, которое я видел для управления пекарней, обычно ориентировано на управление запасами, планирование и ведение записей, — говорит О’Доннелл.«Другими словами, (это) помощь в управлении бизнесом, но не в написании бизнес-плана».

    Сапиенца, вице-президент по операциям розничных пекарей Америки, рекомендует платить профессионалу за составление плана или спрашивать совета у профессора бизнес-школы.

    Кевин ВанДераа, владелец Cupcake в Миннеаполисе, при разработке своего плана выбрал гибридный подход. Он использовал программное обеспечение и воспользовался преимуществами местного отделения SCORE, которое гордится тем, что является «советником малого бизнеса Америки».»

    » Партнер с ассоциацией малого бизнеса. Есть много бесплатных ресурсов », — говорит ВанДераа. Что наиболее важно, он предлагает рассматривать план как развивающийся документ, а не как то, что нужно откладывать, когда бизнес начнет развиваться.« Вернитесь к нему и сравните свои оценки с фактическими, — говорит он, — и у вас будет более реалистичное представление о том, как продвигать компанию вперед ».

    Копай глубже: как написать отличный бизнес-план

    Как написать бизнес-план пекарни: что в названии ?

    Никогда не недооценивайте привлекательность хорошего имени.

    Когда Адриано Лукас открыл в Нью-Йорке пекарню под названием «Лучший шоколадный торт в мире», пресса, ну, в общем, съела его. Мини-сеть, имеющая только одно место в США, упоминалась в журналах The New York Times и New York перед своим торжественным открытием в июне. Только за первые выходные толпы голодных шоколадников съели 400 пирожных.

    По словам владельца BabyCakes NYC Эрин МакКенна, ключ к хорошему имени — это хорошее сочетание «тепла и комфорта». «

    « Имя должно быть коротким и легко узнаваемым для продукта, не пытаясь казаться слишком девчачьим или драгоценным », — сказала она.

    Для VanDeraa выбор имени был самой сложной задачей.

    « Я хотел название, чтобы передать и кафе, и пекарню, подразумевая, что вы получите и то, и другое, — говорит он. — Мне пришлось на время отказаться от него. Я просто называл это кафе Миннеаполиса ».

    Вдохновение пришло, когда он ел с друзьями маргариту. Cupcake сразу же стал хитом.«Мне действительно повезло», — говорит ВанДераа. «Это было до тренда».

    Dig Deeper: как выбрать лучшее название для вашего бизнеса

    Как написать бизнес-план пекарни: пусть съедят (чашка) торт?

    Конечно, ВанДераа имеет в виду взрыв в кексике.

    Широко разрекламированный сиквел фильма «Секс в большом городе» помог снова включить кексы в новости. Hello Cupcake в Вашингтоне, округ Колумбия, даже была связана с кексом / фильмом со специальными угощениями, вдохновленными каждым персонажем.

    Популярность кексов — хорошая новость для таких владельцев, как МакКенна, которая в январе открыла свою вторую веганскую пекарню BabyCakes LA. Но даже у хороших новостей есть пределы, сказала она.

    «Я не думаю, что кексы — это проблема. Пресса так упала от них, что люди по своей природе хотят их отвергать, — это проблема», — говорит МакКенна. «Если кто-то собирается открыть пекарню для кексов, я не думаю, что им следует преувеличивать ее очарование. Просто больше сосредоточьтесь на еде».

    Ван Дераа в своем исследовании рынка обнаружил, что концепция отдельной пекарни не особо привлекает его целевую аудиторию.Он сказал, что они тоже хотели супы и бутерброды.

    Скорректировал свою модель. В дополнение к выпечке в Cupcake также подают завтрак в течение всего дня, киш, панини, салаты и супы. И шесть различных категорий кексов — простые, изысканные, премиальные, праздничные, детские и праздничные.

    «Разнообразные предложения способствуют развитию бизнеса круглый год», — говорит он. Зимой покупатели приходят за супом. Многие приходят ежедневно пить утренний кофе. Некоторые даже не пробовали кексов, сказал он.

    «Нам как бизнесу помогло иметь больше предложений, особенно если есть пристрастие к диете», — говорит он со смехом.«Это была большая удача».

    Модель пекарни и ресторана, такая как Panera Bread и Dunkin Donuts, является более прибыльной моделью для большинства владельцев, говорит Сапиенца.

    «Я знаю, что миссис Филдс и знаменитый Амос начали с кухни, но очень немногие делают скачок (к успешному бизнесу)», — говорит он, добавляя, что «кексы могут быть исключением из правил».

    Какую бы модель вы ни выбрали, не забудьте добавить в свой рецепт следующее: две чашки страсти, дополнительная порция тяжелой работы и унция удачи.

    Dig Deeper: построение империи кексов

    Зачем нужен бизнес-план пекарни даже без витрины —

    Ваша домашняя пекарня по-прежнему остается бизнесом даже без витрины, и даже если вы соблюдаете законы о пищевых продуктах. Это все еще бизнес, даже если вы никогда не планируете иметь витрину. Ваша домашняя пекарня — это именно то; бизнес, и вы должны относиться к нему как к такому.

    Как владельцу бизнеса вам нужен бизнес-план пекарни даже без витрины.Если вы не хотите создавать подробный бизнес-план прямо сейчас, я полностью понимаю, но вам, по крайней мере, необходимо создать бизнес-план на одной странице. Перейдите сюда, чтобы получить БЕСПЛАТНЫЙ шаблон бизнес-плана.

    Бизнес-планы необходимы, если вам когда-нибудь понадобится финансирование. Вам придется предоставить один для ссуд и грантов, но есть еще более серьезная причина, по которой вам нужен бизнес-план. Бизнес-планы помогают вам ставить цели и создавать видение того, как вы хотите, чтобы ваш бизнес выглядел и в каком направлении развивался ваш бизнес, даже без витрины.

    Создание простого бизнес-плана пекарни из семи шагов даже без витрины

    Бизнес-планы могут быть невероятно подробными или содержать общий обзор вашего бизнеса. Есть несколько пунктов, которые вы захотите включить в свой базовый бизнес-план. Зайдите сюда, чтобы получить наш БЕСПЛАТНЫЙ шаблон бизнес-плана. Затем вернитесь к этому посту, чтобы завершить бизнес-план пекарни для своей компании даже без витрины.

    Мозговой штурм

    Прежде чем вы начнете заполнять шаблон бизнес-плана, как и другие письменные подсказки, вам нужно сесть и начать представлять себе, как будет выглядеть ваш бизнес.Начните мозговой штурм идей для вашего бизнеса. Подумайте, как это будет выглядеть; что вы будете продавать.

    Представьте себе места, где вы будете продавать свою продукцию. Подумайте, где вы будете производить свою продукцию; как вы будете упаковывать свои продукты. В ходе мозгового штурма задайте себе следующие вопросы и запишите, что вам приходит в голову.

    • Как выглядит ваше меню?
    • Где вы хотите быть через 1 месяц, 6 месяцев, 1 год, 5 лет, 10 лет и 15 лет?
    • Кто ваш идеальный покупатель?
    • Где вы будете продавать свои вещи?
    • Где вы будете печь свои изделия?
    • Кто ваши конкуренты?
    • Где вы находитесь?
    • Чем вы хотите прославиться?
    • Как вы представляете себе свой день?
    • Как вы будете структурировать свой день?
    • Как выглядит ваша команда?
    • Как будет выглядеть ваш маркетинг?
    • Кто и какие роли будет выполнять?
    • Сколько времени у вас есть на бизнес?

    Это лишь несколько вопросов, которые помогут вам заставить ваш мозг работать. А теперь просто сядьте и напишите о своем бизнесе. На этом этапе вы почти создаете доску визуализации или раскадровку для своего бизнеса.

    Краткое содержание

    Хорошо, теперь, когда вы начали представлять свой бизнес даже без витрины, приступим к бизнес-плану. Каждый бизнес-план требует резюме. В этом разделе вы хотите написать краткий обзор того, чем будет заниматься ваш бизнес. Какие проблемы вы решите для своих клиентов? Как вы на самом деле планируете решить проблему для своих клиентов?

    Например, будучи кето-пекарней, которая специализируется на производстве продуктов, не вредных для кето, вы можете сказать следующее:

    XXX Brand — это кето-пекарня.Мы предложим сладкую и соленую выпечку, действительно подходящую для кето-диеты. Мы будем продавать нашу продукцию в местных розничных магазинах, через Интернет на Etsy и на местных мероприятиях. Многие пекарни утверждают, что они подходят для кето, но у нас есть диетолог, который проверяет все рецепты на соответствие определению кето.

    В приведенном выше примере краткое изложение перечисляет, какие проблемы компания решит для клиентов и как компания планирует решать проблемы.

    Возможность

    В этом разделе вашего бизнес-плана вы хотите перечислить различные возможности, которые у вас есть для продажи и продвижения вашего бизнеса.Этот раздел будет выглядеть по-разному для каждой компании. Возможно, вы планируете только принимать заказы клиентов. Затем вы захотите провести мозговой штурм о способах получения индивидуальных заказов.

    Если вы собираетесь делать всплывающие окна, то в этом разделе вы хотите поговорить о различных компаниях, которые разрешают всплывающие окна. Возможно, вы планируете попросить бутики разрешить вам ежемесячно проводить всплывающие окна. Может быть, у вас есть друг, владеющий зданием, который готов ежемесячно сдавать в аренду помещение для размещения всплывающего магазина.

    Какой бы план у вас ни был, именно здесь вы хотите включить различные возможности, которые вы будете использовать для продажи своих продуктов и обеспечения успеха вашего бизнеса даже без витрины.

    Обзор анализа рынка

    Раздел о познании врага. Нет, шучу, но вам нужно провести исследование. Вам нужно посмотреть, кто является вашим прямым конкурентом в этой области. Тогда посмотрите, кто является конкурентом.

    Так, например, если вы домашний пекарь, который специализируется на файлах cookie, а в радиусе 30 миль есть другой бизнес по производству файлов cookie, это будет вашим прямым конкурентом.Если вы домашний пекарь, который делает печенье, и в вашем районе есть продуктовый магазин, это тоже ваш конкурент, но, скорее всего, не ваш прямой конкурент.

    Почему не прямой? Большинство людей, которые идут в продуктовый магазин за хлебобулочными изделиями, не ищут уникальные продукты и услуги, которые вы предлагаете, и наоборот. Большинство ваших клиентов не пойдут в магазин-пекарню. Однако важно оценивать их как конкурентов, потому что вы оба будете искать новых клиентов.Так что знайте своих прямых и косвенных конкурентов.

    После того, как вы определите своих конкурентов, вам нужно будет определить, как вы планируете выделиться над ними. Задайте себе эти вопросы и подумайте о том, что ваша компания сможет предложить.

    • У вас есть лучшая цена?
    • У вас есть цена лучше?
    • У вас есть уникальный опыт?
    • Вы предлагаете что-нибудь бесплатное?
    • Вы предлагаете лучший опыт?
    • Лучшее обслуживание клиентов?

    Действительно уделите этому разделу много размышлений и исследований.Это поможет вам лучше подготовиться к ведению бизнеса и добиться успеха даже без витрины.

    Исполнение

    После того, как вы ответили на все вышеперечисленные разделы, вы можете создать план выполнения. В этом разделе вы изложите свой план воплощения всех своих мыслей и идей. В этом разделе вы хотите ответить на следующие вопросы:

    • Где вы будете находиться?
    • Как будет работать ваша организация?
    • Как вы будете упаковывать товары?
    • Как вы будете продвигать свой бизнес?
    • Как вы планируете развивать свой бизнес?
    • Как вы будете оценивать свою продукцию?
    • Какие товары вы будете предлагать?

    В этом разделе вы можете быть настолько подробными, насколько захотите. Наш бизнес-план пекарни состоит из нескольких этапов. У нас есть план заложить фундамент для нашего бизнеса даже без витрины. Как только наш фундамент заложен, у нас есть планы на поэтапный рост. Все эти идеи изложены в этом разделе вместе с тем, как в настоящее время функционирует наша организация.

    Руководство компании / Роли компании

    Теперь этот раздел может быть коротким и приятным для вашей организации, если вы единственный человек в своей команде. В нашей команде три человека и профессиональный график / маркетолог, которого мы используем для консультаций.В этом разделе вы объясните, кто входит в команду и какой опыт они приносят.

    Подумайте о том, как каждый человек работает в организации. Какие навыки этот человек привносит в вашу команду, и как вы их используете?

    Например, у нас есть профессионально обученный шеф-кондитер, имеющий сертификат менеджера ServSafe. Она повышает ценность нашей команды, разрабатывая рецепты, готовя продукты и регулируя правила техники безопасности и санитарии. У нас есть еще один член нашей команды, который занимается нетворкингом.У нее нет профессионального опыта, но у нее много разных контактов, которые сделали ее ценным членом нашей команды

    Распределяя рабочие задачи внутри нашей организации, мы смотрим на бизнес-план пекарни, чтобы определить, кто и какие задачи должен выполнять, исходя из личности, опыта и навыков. Это хорошо сработало для развития нашего бизнеса даже без витрины.

    Финансовый план

    Как вы планируете зарабатывать деньги для своего бизнеса даже без витрины? Однажды я прочитал, что для успеха у человека и бизнеса всегда должно быть 7 потоков дохода.Сейчас я не могу вспомнить, где я наткнулся на этот крупица информации, но я дорожу этим как в моих личных финансах, так и в моем профессиональном бизнесе.

    В настоящее время у нас нет 7 потоков дохода для нашего бизнеса, но мы провели мозговой штурм и разработали планы, чтобы иметь 7 потоков дохода. В настоящее время мы ориентируемся на 3 потока в нашем бизнесе. Как только у нас будут работать эти 3 потока доходов и поступить деньги в наш бизнес, мы добавим дополнительные потоки доходов.

    В этом разделе перечислите различные источники дохода. Подумайте, как ваша компания будет зарабатывать деньги.

    • Вы продаете цифровые продукты?
    • Вы продаете рецепты?
    • Вы продаете инструменты для выпечки?
    • Вы ведете блог?
    • У вас есть розничный магазин?
    • Вы продаете уроки?
    • Вы продаете книги?
    • Конфеты?

    Сядьте и подумайте о своих 7 источниках дохода. Затем разработайте план и цель для создания этих потоков дохода.Этот раздел поможет вам в принятии решений о следующих шагах в вашем бизнесе.

    Использование бизнес-плана пекарни даже без витрины

    Теперь, когда вы сели и серьезно поразмыслили над своим бизнесом, вы должны быть готовы сделать следующие шаги в открытии своего дела. У нас есть отличная статья о том, как начать свой хлебопекарный бизнес даже без бизнеса.

    Как я уже говорил, вам следует создать свой бизнес-план, даже если вы планируете делать это только в качестве побочной суеты.Бизнес-планы помогают придать форму вашим идеям. Он дает вам цели, которые помогут вам сосредоточить свое внимание на бизнесе. Думайте о своем бизнес-плане как о схеме того, как в идеале вы хотите, чтобы ваш бизнес работал и куда вы ожидаете его развития.

    Последняя САМАЯ важная вещь в вашем бизнес-плане — это знать, что это не высечено на камне. Ваш бизнес-план изменится. Вещи произойдут так, как им положено. Вы можете начать свой бизнес в одном направлении, но возможности ведут его в другом направлении.Мы считаем важным пересматривать наш бизнес-план каждые 3-6 месяцев на начальных этапах вашего бизнеса.

    Просмотрите бизнес-план пекарни и подумайте, нужно ли что-то изменить или обновить. Например, изначально мы планировали прыгнуть обеими ногами на витрину магазина, но все сложилось по-разному. Мы по-прежнему хотим иметь витрину, но пока мы сместили наше внимание на другие аспекты. Мы переместили наш план оформления витрины на другой этап нашего бизнеса, на котором мы планируем сосредоточиться после того, как закончим строительство того, что мы называем «фундаментом» нашего бизнеса.

    Когда мы с мамой начали говорить об открытии пекарни два с половиной года назад, я действительно хотел купить уже существующий бизнес, тогда мы решили, что моя мама переедет во Флориду и откроет магазин, но теперь мы начали строительство наша клиентская база в Миссури. Это заставило нас пересмотреть бизнес-план пекарни и работать с тем, что мы создали.

    Если вы серьезно задумываетесь об открытии собственного хлебопекарного бизнеса даже без витрины, мы приглашаем вас ознакомиться с другими нашими статьями о создании хлебопекарного бизнеса.

    Цени свои торты, чтобы заработать

    3 главных причины, по которым точность выпечки важна для вашего хлебопекарного бизнеса

    Идеи для наименования вашей пекарни Причины, по которым вам нужна POS-система в вашем домашнем пекарнях

    Мы желаем вам удачи в ваших начинаниях и хотим помочь вам добиться успеха. Мы считаем, что нам как коллегам-предпринимателям важно помогать друг другу в нашем бизнесе.

    В этом большом прекрасном мире есть много бизнеса, даже без витрины.Каждый из нас может существовать и быть успешным. Вот почему мы создали здесь комплект для запуска хлебопекарного бизнеса. В этом комплекте содержится важная и полезная информация, которая поможет вашему бизнесу начать работу. В комплекте вы найдете:

    Добавлен бонус — Плюс, мы добавляем вам много БЕСПЛАТНЫХ БЕСПЛАТНЫХ БЕСПЛАТНЫХ бонусов. Я имею в виду, просто посмотрите на этот список.

    • Журналы отходов
    • Шаблон бизнес-плана
    • Список бизнес-ресурсов пекарни
    • Руководство по ценообразованию GFS
    • Планировщик содержания хлебобулочных изделий IG

    И многое, многое другое….

    Это более 125 долларов всего за 93,75 доллара… но это еще не все. Мы хотим, чтобы вы добились успеха. Итак, мы хотим дать вам несколько наших любимых рецептов, которые помогут вам подготовиться к своему делу.

    Если вы действительно серьезно относитесь к открытию своего хлебобулочного бизнеса даже без витрины, то приобретите стартовый набор для хлебопекарного бизнеса. Прекратите тратить время и начните прямо сегодня здесь.

    После получения стартового набора обязательно вернитесь и возьмите все БЕСПЛАТНЫЕ рецепты, которые мы перечислили на нашем веб-сайте.То есть нет необходимости изобретать велосипед. Вместо этого возьмите те, которые, как мы знаем, работают. Мы используем их в собственном бизнесе.

    Как всегда, мы призываем вас делиться знаниями с другими. Обязательно делитесь нашими сообщениями в блоге с друзьями и другими пекарями, которые хотят начать свой собственный успешный бизнес по выпечке, размещая и закрепляя наши сообщения в блоге на Pinterest и публикуя их в своих социальных сетях.

    Нравится:

    Нравится Загрузка …

    Связанные

    Бизнес-план пекарни

    — 1.0 Краткое содержание

    1. Резюме
    перейти к: Содержание | Следующая страница ->

    Введение

    Jolly’s Java and Bakery (JJB) — это новое предприятие по продаже кофе и выпечки, расположенное на юго-западе Вашингтона. JJB рассчитывает привлечь внимание постоянных постоянных клиентов своим широким ассортиментом кофе и кондитерских изделий.Компания планирует занять прочные позиции на рынке города благодаря опыту партнеров в отрасли и мягкому конкурентному климату в этом районе.

    JJB стремится предлагать свою продукцию по конкурентоспособной цене, чтобы удовлетворить спрос жителей и туристов местного рынка со средним и высоким доходом.

    Компания

    JJB зарегистрирован в штате Вашингтон. Он в равной степени принадлежит и управляется двумя партнерами.

    Г-н Остин Паттерсон имеет обширный опыт в продажах, маркетинге и управлении и был вице-президентом по маркетингу в компаниях Jansonne & Jansonne и Burper Foods. Г-н Дэвид Филдс обладает опытом в области финансов и администрирования, в том числе работал финансовым директором в Flaxfield Roasters и национальной сети кофеен BuzzCups.

    Компания намерена нанять двух пекарей-кондитеров и шесть бариста с частичной занятостью для обслуживания клиентов и повседневных операций.

    Товары и услуги

    JJB предлагает широкий ассортимент кофе и эспрессо, все из высококачественных импортных кофейных зерен, выращенных в Колумбии.Компания JJB обслуживает всех своих клиентов, предоставляя каждому покупателю кофе и эспрессо, приготовленные в соответствии с потребностями клиентов, вплоть до мельчайших деталей.

    Пекарня предлагает свежеприготовленные хлебобулочные и кондитерские изделия в любое время во время хозяйственной деятельности. В течение дня готовится от шести до восьми умеренных партий хлебобулочных и кондитерских изделий, чтобы всегда была в наличии свежая выпечка.

    Рынок

    В последнее время в США наблюдается быстрый рост розничной торговли кофе. Прохладный морской климат на юго-западе Вашингтона стимулирует потребление горячих напитков в течение всего года.

    JJB хочет создать обширную базу постоянных клиентов, и поэтому сосредоточит свой бизнес и маркетинг на местных жителях, которые будут доминирующим целевым рынком. Это создаст здоровую и стабильную базу доходов для обеспечения стабильности бизнеса. Кроме того, ожидается, что туристический поток будет составлять примерно 35% доходов. Высокая видимость и конкурентоспособные продукты и услуги имеют решающее значение для захвата этого сегмента рынка.

    Финансовые аспекты

    JJB рассчитывает привлечь 110 000 долларов собственного капитала и заимствовать 100 000 долларов под гарантию SBA в качестве десятилетнего кредита. Это обеспечивает большую часть необходимого текущего финансирования.

    JJB ожидает, что объем продаж составит около 491 000 долларов в первый год, 567 000 долларов во второй год и 655 000 долларов в третий год плана. JJB должен окупиться к четвертому месяцу своей работы, поскольку он неуклонно увеличивает свои продажи. Ожидается, что прибыль за этот период составит примерно 13 000 долларов в первый год, 36 тысяч долларов во второй год и 46 тысяч долларов в третий год.Компания не ожидает проблем с денежным потоком.

    Основные

    Нажмите, чтобы увеличить

    JJB стремится предлагать высококачественный кофе, эспрессо и кондитерские изделия по конкурентоспособной цене, чтобы удовлетворить спрос жителей и туристов местных рынков со средним и высоким уровнем дохода.

    Ключи к успеху JJB будут включать:

    1. Предоставление продукции высочайшего качества с индивидуальным обслуживанием клиентов.

    2. Конкурентоспособные цены.
    перейти к: Содержание | Следующая страница ->
    Изменить этот план
    Используйте Business Plan Pro, чтобы отредактировать этот примерный план и сделать его своим. Также включено более 500+ дополнительных планов образцов.
    Узнать больше

    Авторские права © 2021 Palo Alto Software Inc.Все права защищены.
    Перейти на Bplans.com

    Как написать бизнес-план для пекарни

    Незнание того, что принесет будущее, — одна из самых стрессовых составляющих при открытии нового бизнеса. И хотя невозможно предсказать все, что произойдет в течение жизни вашего бизнеса, один из способов уменьшить количество неизвестных — это написать бизнес-план.

    Бизнес-план — это, по сути, дорожная карта для вашего бизнеса. По крайней мере, все владельцы бизнеса должны написать бизнес-план для собственного использования.Однако, если вы планируете подавать заявку на финансирование или искать партнеров, вам потребуется подробный бизнес-план, чтобы доказать, почему в ваш бизнес стоит инвестировать.

    Хотя элементы бизнес-плана, как правило, одинаковы, вы захотите настроить свой в соответствии с вашим уникальным бизнесом. Например, если вы открываете пекарню, вам нужно подробно рассказать о своем меню, о том, что отличает вашу пекарню от конкурентов, и многое другое. Готовы начать? Читайте полное руководство о том, как создать бизнес-план пекарни.

    Как написать бизнес-план пекарни

    Составление бизнес-плана для вашей пекарни поможет вам воплотить ваши идеи и превратить их в прибыльный бизнес. Вот шаги, которые необходимо выполнить, чтобы написать идеальный бизнес-план пекарни. Если вы обнаружите, что все еще не знаете, как лучше структурировать свои мысли, шаблон бизнес-плана поможет упростить этот процесс.

    Шаг 1. Напишите обзор компании

    Первый раздел, который вы напишете в своем бизнес-плане, — это обзор компании.Обзор компании — это то, на что это похоже, обзор вашей компании.

    При написании этого раздела можно сделать шаг назад и подумать о своей компании с высоты птичьего полета. Обзор вашей компании должен конкретно охватывать структуру вашего бизнеса и то, чем вы занимаетесь. Вот разбивка того, что вам следует включить в обзор своей компании.

    Чем будет заниматься ваша пекарня?

    Вы можете подумать, что это не требует пояснений, но подумайте, какой цели будет служить ваша пекарня.Вы приносите уникальное меню в свой район, хотите предоставить людям уютное место, чтобы перекусить и провести некоторое время, или вы планируете организовывать более крупные мероприятия или специализируетесь на нестандартных творениях?

    Как ваша пекарня вписывается в рынок?

    Вы более подробно остановитесь на этом в своем анализе рынка, но стоит добавить несколько строк о том, как ваша пекарня вписывается в рынок, а именно о том, насколько ваш бизнес уникален и удовлетворит потребности, которые в настоящее время не удовлетворяются.

    Какова юридическая структура вашей пекарни?

    Наконец, вы хотите предоставить некоторую информацию о юридической структуре и структуре собственности вашей хлебопекарной компании. Структура собственности — это просто тот, кто владеет бизнесом, поэтому, если вы единственный владелец, это будет достаточно просто.

    Юридическая структура вашего бизнеса — это юридическое лицо, которое вы выбрали для своей пекарни. Например, вы могли создать индивидуальное предприятие, LLC, S-corp или C-corp.

    В качестве одного из первых разделов вашего бизнес-плана по пекарне обзор вашей компании — не место для подробностей. Делайте описания вашей компании и собственности простыми и точными. Вы можете объяснить любые важные детали в последующих разделах бизнес-плана пекарни.

    Шаг 2. Проведите анализ рынка

    Следующий раздел в бизнес-плане вашей пекарни — это анализ рынка. Может быть полезно думать об этом разделе как о процессе. Вам нужно будет провести маркетинговое исследование конкурентов, собрать воедино всю собранную вами информацию, а затем уточнить ее, чтобы вывести ключевые выводы и определить, что они значат для вашего бизнеса.

    Анализ рынка — это подробное описание и объяснение того, как ваш бизнес вписывается в отрасль, рынок и конкурентную среду. Здесь вы действительно можете начать вникать в детали вашего бизнеса и то, что вам нужно в пекарне.

    Это один из наиболее важных разделов вашего бизнес-плана, поскольку он доказывает вам — и, возможно, внешним инвесторам, — что ваш бизнес нужен. Причина номер один, по которой бизнес терпит неудачу, — это отсутствие спроса.Если вы откроете двери своей пекарни, не потратив время на выполнение этого шага, вы можете выйти на рынок, насыщенный пекарнями, и быстро обнаружить, что не можете привлечь клиентов.

    Как можно больше узнать о своем рынке, вы сможете определить свою роль на рынке, вашу целевую аудиторию и то, как вы можете выделиться среди конкурентов.

    Ваш анализ рынка будет включать несколько разделов.

    • Описание отрасли : Размер, ключевые игроки, модели роста, прогнозы роста на будущее, любые другие тенденции или характеристики отрасли.
    • Целевой рынок : Кто будут вашими клиентами? Что им нравится, что им нужно и т. Д.
    • Целевые характеристики : Опишите своего идеального покупателя, его потребности и то, как вы будете ориентироваться на него.
    • Размер и рост рынка : После того, как вы описали своего идеального клиента, вам нужно подробно описать размер и потенциальный рост на этом рынке.
    • Потенциальная доля рынка : В настоящее время вы не являетесь частью рынка.Как это будет выглядеть после того, как вы завоюете долю рынка?
    • Рыночная цена : Опишите вашу будущую структуру ценообразования, данные, лежащие в ее основе, и ее сравнение с ценами вашего конкурента.
    • Барьеры : Ваш прогресс в бизнесе будет непростым. Расскажите, с какими потенциальными препятствиями и проблемами вы столкнетесь, и как вы их преодолеете.
    • Competition : Укажите, кто ваши конкуренты, как они добились успеха и как вы планируете конкурировать и выделять свой бизнес.

    Анализ рынка — это все о данных и исследованиях, поэтому на написание этого раздела вашего бизнес-плана пекарни может уйти больше всего времени. Не поддавайтесь искушению пройти через этот раздел и вместо этого по-настоящему покопаться в данных и найти время, необходимое для поиска всей информации, которую вы можете.

    Шаг 3. Опишите вашу организационную структуру

    Следующим шагом в написании бизнес-плана для пекарни является описание вашей организационной и управленческой структуры.Хотя вы рассказали о том, кому принадлежит ваша пекарня, в обзоре компании, здесь можно подробнее узнать, кто является частью вашего бизнеса и какую роль они будут играть.

    В этом разделе не только будет описано, кто и какую роль играет, но и даны некоторые сведения о каждом человеке и о том, что они привнесут в команду. В этот раздел может быть полезно включить наглядное изображение организационной схемы вашего бизнеса.

    В бизнес-план пекарни следует включить следующие подразделы, касающиеся вашей организационной структуры:

    • Организационная структура
    • Структура собственности
    • Сведения о владельцах и других ключевых игроках
    • Потребности в найме

    Если вы работаете в одиночку, этот раздел может показаться ненужным, но вам все же следует подумать о будущем вашей пекарни и о том, как вы хотите, чтобы она выглядела. Вам понадобятся пекари, официанты, маркетологи или дизайнеры? Включите их в свой план приема на работу.

    Вам также следует подумать о том, куда вы хотите, чтобы ваш бизнес развивался в ближайшие три года и как ваша команда соответственно изменится.

    Шаг 4. Составьте список продуктов, которые вы планируете предлагать

    Значительная часть вашего бизнес-плана по пекарне сосредоточена на мельчайших деталях ведения бизнеса, но здесь вы действительно можете сосредоточиться на том, что делает вашу пекарню уникальной — на вашем меню.

    Важно, чтобы ваш продукт был больше, чем меню без какого-либо контекста.Вы также захотите потратить некоторое время здесь, чтобы подробно рассказать, чем ваши продукты будут отличаться от других пекарен в вашем районе — используете ли вы уникальные ингредиенты, предлагаете единственные в своем роде творения, идете в ногу с тенденциями или предлагаете классика? Хотя не каждый аспект вашей пекарни может быть полностью уникальным, вам стоит описать все, чем вы будете выделяться, и будьте конкретны.

    Раздел продуктов вашего бизнес-плана хлебопекарни должен включать:

    • Общее описание продукции
    • Текущее состояние производства
    • Исследование продукта и цели
    • Информация о собственном продукте
    • Планы поиска и выполнения заказов

    Шаг 5: Составьте маркетинговый план

    Первые несколько разделов бизнес-плана вашей пекарни будут посвящены описанию вашего бизнеса.Следующие несколько разделов будут посвящены планированию будущего вашего бизнеса. Хотя в предыдущих разделах могло быть несколько неизвестных, следующие два могут показаться очень аморфными и неизвестными — это нормально!

    Следующий раздел вашего бизнес-плана пекарни посвящен тому, как вы будете продвигать свой бизнес и свою продукцию. В маркетинговом плане много подвижных элементов, поэтому первым шагом может быть научиться составлять маркетинговый план.

    Маркетинговый раздел бизнес-плана вашей пекарни должен включать:

    • Позиционирование бренда : Позиционирование — это то, чем вы будете выделяться среди конкурентов и какое качество вашего бренда или продукта привлечет вашего идеального покупателя.
    • Продвижение бренда и продукта : Продвижение — это то, как вы рассказываете людям о своем бренде и продукте. Это может включать интернет-рекламу, социальные сети, реферальные программы и любой другой вид маркетинга или рекламы, которую вы планируете делать.
    • Стратегия продаж : В этом подразделе рассказывается, как вы планируете продавать свои продукты. Опишите здесь свою воронку продаж.
    • Отдел продаж : Ваш торговый персонал — это люди, которые будут отвечать за продажу вашей продукции клиентам.Опять же, в зависимости от вашего бизнеса, это можете быть вы и один или два сотрудника, но все же найдите время, чтобы включить это в свой план.

    Если вы еще только начинаете свой хлебопекарный бизнес, скорее всего, вы не знаете, как именно вы будете продвигать свой бизнес. Имейте в виду, что ничто не высечено на камне только потому, что это предусмотрено вашим бизнес-планом; вы всегда можете внести изменения позже.

    Если вы не знаете, как начать работу с этим разделом, вы также можете посмотреть, как ваши конкуренты продают свой бизнес, и посмотреть, что у них хорошо получается, а что вы могли бы сделать лучше.Кроме того, вам следует подумать о том, чтобы поговорить со своим целевым рынком, чтобы узнать, какие платформы они часто посещают, где они потребляют рекламу и как они хотят быть доступны.

    Шаг 6. Подумайте о финансах

    Один из последних разделов бизнес-плана пекарни будет касаться финансов вашего бизнеса. Этот раздел особенно важен, когда вы ищете внешнее финансирование и представляете его потенциальным инвесторам. Бизнес-план финансирования будет выглядеть несколько иначе, чем если бы он был разработан только для вас.При этом, даже если этот бизнес-план пекарни предназначен только для ваших глаз, вам не следует пропускать финансовый раздел.

    Если вы уже занимаетесь бизнесом, вы должны показать свои прошлые финансовые результаты, включив следующие документы в бизнес-план пекарни:

    • Отчет о прибылях и убытках
    • Денежный поток
    • Бухгалтерский баланс
    • Дебиторская задолженность
    • Кредиторская задолженность
    • Документация о долге

    Если вы еще не занимаетесь бизнесом, этот раздел следует заполнить финансовыми прогнозами. Ваши финансовые прогнозы должны основываться на аналогичных конкурентах и ​​любых прошлых данных, которые у вас есть. Ваши финансовые прогнозы должны включать ваши ожидания на следующие 12 месяцев, а затем общую картину на следующие три-пять лет.

    Вы должны указать, сколько капитала вы вкладываете в свой бизнес, а также сколько вы планируете добавить в будущем, каковы ваши бизнес-расходы (стоимость материалов, аренды, маркетинга и т. Д.), И будете ли вы искать стороннее финансирование в будущем (и приблизительное количество).

    Внешнее финансирование

    Есть несколько различных вариантов внешнего финансирования. Если вам требуется внешнее финансирование, укажите следующие данные:

    • Сумма необходимого вам финансирования
    • Возможно, вам понадобится финансирование в будущем
    • Как использовать заемные средства
    • Как вы будете реинвестировать свой бизнес для увеличения роста
    • Как вы планируете погашать заемные средства

    Когда вы ищете внешнее финансирование, обязательно оцените, какой тип ссуды для малого бизнеса или ссуды для начинающего бизнеса подходит для вашего бизнеса. Для потенциальных инвесторов (включая банки и частных лиц) также будет важно увидеть прогнозы увеличения вашей прибыли с этим притоком капитала.

    Шаг 7. Создайте приложение

    Последний раздел вашего бизнес-плана пекарни будет вашим приложением. Приложение будет включать в себя любую сопроводительную документацию, которая поможет читателю понять все, что представлено в вашем бизнес-плане, но затопило бы отдельный раздел, где это было актуально.

    Это может включать диаграммы и диаграммы для анализа маркеров, дополнительную информацию о любых ключевых сотрудниках, маркетинговые материалы, если у вас уже есть бизнес-логотип или реклама, и многое другое.

    Шаг 8: Напишите резюме

    Что могло остаться после аппендикса? Фактически, это первый раздел вашего бизнес-плана по пекарне. Резюме — это первый раздел вашего бизнес-плана, но на самом деле лучше писать его в последнюю очередь.

    Краткое изложение, как следует из названия, является сокращенной версией наиболее важных частей всего вашего бизнес-плана. Это означает, что исполнительное резюме включает в себя обзор всего, что будет охвачено бизнес-планом. Когда все остальное написано, резюме становится намного проще.

    Этот раздел должен состоять всего из одной-двух страниц, но должен быть автономным и служить своего рода презентацией для вашего бизнеса, и почему это хорошая идея.Как только вы заинтересуете аудиторию резюме, они смогут углубиться в детали остальной части вашего бизнес-плана. Сделайте это кратким, но привлекающим внимание.

    Итог

    После того, как вы составили и собрали воедино все части бизнес-плана пекарни, самое время отредактировать и отредактировать. Вы хотите вернуться и перечитать свой бизнес-план, чтобы убедиться, что все ясно и кратко.

    После того, как вы это сделаете, вы захотите, чтобы его проверили доверенные консультанты.Эти консультанты могут сообщить, где вам не хватает данных или можно ли более четко изложить некоторые аспекты вашего плана. Когда это будет сделано, вы будете в отличном месте, чтобы перейти к следующему этапу начала вашего бизнеса. Однако имейте в виду, что ваш бизнес-план — это не одноразовое действие. Вам следует продолжать обновлять и пересматривать свой план по мере роста и изменения вашего бизнеса, чтобы вы всегда могли иметь текущий взгляд на свой бизнес и на то, куда вы хотите, чтобы он развивался в будущем.

    Бизнес-план пекарни

    | Upmetrics

    Если вы планируете открыть новый хлебобулочный бизнес, первое, что вам понадобится, это бизнес-план.Воспользуйтесь нашим образцом B4Bakers — бизнес-плана пекарни, созданного с помощью программного обеспечения для бизнес-планов upmetrics, чтобы сразу же начать писать свой бизнес-план.

    Прежде чем вы начнете писать бизнес-план для своей новой пекарни, потратьте как можно больше времени на чтение некоторых образцов бизнес-планов продуктового питания, ресторана и розничного магазина.

    Чтение примеров бизнес-планов даст вам хорошее представление о том, к чему вы стремитесь, а также покажет вам различные разделы, которые включают разные предприниматели, и язык, на котором они пишут о себе и своих бизнес-планах.

    Мы создали этот пример бизнес-плана пекарни B4Bakers, чтобы вы получили хорошее представление о том, как должен выглядеть идеальный бизнес-план пекарни и какие детали вам нужно будет включить в свой потрясающий бизнес-план.

    Ознакомьтесь с нашим B4Bakers — Пример бизнес-плана для пекарни. Давайте начнем писать собственный бизнес-план. С Upmetrics это легко и весело.

    Краткое содержание бизнес-плана пекарни

    • Краткое содержание
      • Обзор бизнеса
      • Продукты и услуги
      • Ориентация на клиента
      • Операционный план
      • Управленческая команда
      • Ключи к успеху
      • Финансовые показатели
    • Обзор компании
      • О компании B4Bakers
      • B4 История пекарей
      • Продукты и услуги
      • Дизайн магазина
    • отраслевой анализ
      • Статистика и тенденции отрасли
    • Анализ клиентов
      • Клиенты
      • Сегменты клиентов
    • Конкурентный анализ
      • Прямые и косвенные конкуренты
        • Супермаркет Джо
        • Пекарня Old Time
        • Freddy’s Deli
      • Конкурентоспособные цены
      • Конкурентное преимущество
    • Маркетинговый план
      • Бренд B4Bakers
      • Стратегия продвижения
        • Прямая почтовая рассылка
        • Связи с общественностью
        • Реклама
        • Отбор проб
        • Постоянное общение с клиентами
        • Мероприятия перед открытием
      • Ценовая стратегия
    • Операционный план
      • Функциональные роли
        • Административные функции
        • Кухонные функции
        • Функции магазина / розничной торговли
      • Вехи
    • вехи
      • Члены управленческой команды
      • План приема на работу
    • Финансовый план
      • Факторы доходов и затрат
      • Требования к капиталу и использование средств
      • Ключевые предположения
      • Финансовые прогнозы
        • Отчет о прибылях и убытках (прогноз на 5 лет)
        • Бухгалтерский баланс (прогноз на 5 лет)
        • Отчет о движении денежных средств (прогноз на 5 лет)

    Используйте этот примерный план в качестве ориентира и сразу же приступайте к его редактированию. С Upmetrics это просто и весело.

    После начала работы с upmetrics вы можете скопировать этот пример бизнес-плана пекарни в свой бизнес-план, изменить необходимую информацию и загрузить бизнес-план пекарни в формате pdf. Это самый быстрый и простой способ начать писать бизнес-план.

    Настройте свой бизнес-план

    Все предприятия разные.Так что не стесняйтесь изменять свой бизнес-план согласно вашим требованиям. Хотя наши примерные бизнес-планы нацелены чтобы помочь вам создать идеальную презентацию для ваших клиентов и инвесторов, наконец, вам решать, как вы собираетесь представить свои идеи в лучший свет.

    Предварительный просмотр шаблона полного бизнес-плана оформления заказа
    создан с помощью конструктора бизнес-планов upmetrics

    Приступим к бизнес-планированию!

    ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ: Бизнес-планы, шаблоны и статьи, содержащиеся на upmetrics.

    0 21.03.2020
    Бизнес

    Комментариев нет

    Добавить комментарий

    Рубрики

    2019 © Все права защищены.