Отельный бизнес: пошаговый план (2021) — VIP идеи — Ресторан Ростов Папа

Отельный бизнес: пошаговый план (2021) — VIP идеи

Содержание

Отельный бизнес: Проблемы и решения 2021

Отельный бизнес во всем мире столкнулся в 2020 году с большими проблемами. Петербург — город, который в 2019 году по официальной статистике посетило 10,4 млн туристов, большую часть 2020 года был полностью лишен турпотока. Закрытие границ и введение многочисленных ограничений привели к уменьшению заполняемости отелей и одновременному снижению цен. Закрытие на новогодние праздники театров, ресторанов и музеев, привело к тому, что большая часть гостей отказалась от поездок в Петербург. В итоге городские отели всех сегментов – оказались в чрезвычайно непростой ситуации, которую предлагается обсудить на конференции MarketMedia «Отельный бизнес: Проблемы и решения 2021»

В рамках конференции MarketMedia планируется обсудить следующие вопросы:

— Финансовые итоги-2020. Анализ ситуации.
— Стоило ли закрываться в марте? Сколько стоит закрытие или временное консервирование такого бизнеса, как отель?
— Почему не произошло массовых окончательных закрытий отелей?

— Является высокая закредитованность проблемой отельного бизнеса?
— Демпинг: необходимая мера или удавка на шее отрасли?
— Меры поддержки отелей: что удалось получить и насколько они достаточны?
— Эффективность действий властей города.
— Прогнозы на постпандемийный период: когда закончится кризис, как работать в 2021 году?
— Как создать эффективный рестарт отраслей гостеприимства?
— Отельеры и Правительственная Гильотина – о работе над законодательством в период 2020 года.
— Сфера гостеприимства: нейтрализация запахов в номером фонде, чистка труднодоступных мест, уход за мебелью

16 февраля 15.00-17.00

К участию приглашены:

Сергей Корнеев, председатель Комитета по развитию туризма Петербурга

Алексей Мусакин, вице-президент Российской Гостиничной ассоциации, директор филиала Российской Гостиничной ассоциации по СПб и Ленинградской области, генеральный директор управляющей компании «Кронвелл Менеджмент»

Виктория Шамликашвили, инвестор отеля Hotel Indigo St. Petersburg – Tchaikovskogo, сопредседатель Комитета по Туризму Санкт-Петербургского Отделения Американской Торговой Палаты в России, генеральный директор Индивидуальный туристический сервис

Елена Рейзентул, генеральный директор компании «Отель Менеджмент» (отели Hilton Expo Forum и Hampton by Hilton)

Алена Енова, совладелица управляющей компании HotelKit и облачной системы управления отелями Hotelinstinct, руководитель «Лиги малых отелей, хостелов и туристического жилья» по СЗФО, основатель «Школы отельеров Алёны Еновой»

Яков Адамов, генеральный менеджер отеля Courtyard by Marriott St. Petersburg Center

Сергей Морев, генеральный директор сети отелей и хостелов «Друзья»

Марианна Нойманн, управляющая отеля Dom Boutique Hotel

Андрей Ткачев, генеральный директор отеля «Введенский»

Сергей Капарис, руководитель сети отелей «Станция»

Ольга Перлина, управляющая отеля Villa Perlov

Гульнара Сафина, генеральный менеджер отеля Relita Kazan, президент Ассоциации отелей Казани и Татарстана

Евгений Горфин, профессиональный технолог, эксперт в области санитарии, руководитель подразделения по развитию продаж хозяйственных товаров компании «Комус»

Задать спикерам вопрос заранее, можно отправив письмо на адрес [email protected]

Участие бесплатное

Зарегистрироваться можно здесь

Инвестиции в гостиничный бизнес в условиях кризиса :: Мнения :: РБК Недвижимость

Мнения , 10 фев 2015, 11:18

Алексей Коробкин

Алексей Коробкин, директор по развитию международного гостиничного оператора InterContinental Hotels Group (IHG), рассказал в своей авторской колонке на портале «РБК-Недвижимость» об инвестиции в отельный бизнес в условиях кризиса

Сегодня многие игроки рынка недвижимости уже с полной уверенностью говорят об очередном экономическом кризисе.

В таких условиях инвесторы задаются вопросом, что же им делать с уже начатыми проектами и стоит ли их перепрофилировать в другой класс недвижимости. Несмотря на невозможность однозначного ответа, в данной статье я попытаюсь рассказать о различных классах недвижимости, и в особенности – о гостиницах.

Инвестиции в гостиничный рынок сильно отличаются от других вложений в недвижимость. Прежде чем мы подробно поговорим о гостиничной недвижимости, я вкратце хочу выделить еще три класса недвижимости: жилая, офисная и торговая. Жилищный проект позволяет инвестору получить какую-то часть выручки сразу при продаже квартир. Однако после продажи он уже не сможет выиграть от повышения цен на жилищном рынке и компенсировать увеличение расходов, связанных с импортом. Коммерческая недвижимость сдается относительно долгосрочно, поэтому не позволяет владельцу мгновенно реагировать на изменения инфляции и арендных ставок. Более того, в нынешней экономической ситуации рынок становится рынком арендаторов, которые грозят освобождением площадей, если некоторые условия аренды не пересмотрены.

Однако гостиничный бизнес рассчитан на длительную перспективу, и это дает отелям возможность пережить взлеты и падения рынка в неспокойной экономической и политической обстановке. К примеру, договор франшизы отелей часто подписывается на 25–30 лет. Отели отличаются от других видов недвижимости тем, что каждый номер ежедневно продается заново. Это позволяет отелям быть более гибкими и мгновенно реагировать на изменения динамики спроса и предложения. В нормальных рыночных условиях отели обычно начинают приносить стабильную выручку через четыре-пять лет после открытия.

В гостиничном бизнесе существует множество способов управления и владения недвижимостью – взаимоотношения могут регулироваться договором управления, договором франшизы, договором аренды. Недвижимость также может находиться в собственности. В зависимости от доли владения или управления инвестор может рассчитывать на рост выплат на инвестированный капитал или рост выручки и капитализации отеля.

Кроме того, вход на рынок в некоторых регионах с низким уровнем конкуренции может происходить относительно просто, если речь идет о правильном бренде в правильном месте с соответствующим объемом инвестиций.

Если рассмотреть долгосрочный период, инвестиции в рентабельный отель могут быть более привлекательными по сравнению с инвестициями в другие секторы рынка недвижимости. Несмотря на потенциальную рентабельность гостиничных проектов, все же требуется опыт и экспертиза в управлении ими не только во времена кризиса, но и во времена экономического роста.

Давайте детально рассмотрим, что делает отель более гибким и выгодным активом во времена кризиса. Гостиница, как и любой бизнес, состоит из доходов и расходов. С точки зрения доходов стоит рассмотреть следующие аспекты, которые могут повлиять на выручку:

Наличие бренда и профессионального оператора. Международный оператор обычно имеет многолетний опыт и обширный географический охват. Он уже проходил кризисы и имеет большое количество наработок по различным вариантам поддержания выручки в таких ситуациях. Именно профессиональное управление гостиницей в условиях кризиса становится залогом если не успеха, то не тотального провала. Например, за 2014 год доход на один номер (RevPAR) по Москве в гостиницах под международными брендами снизился всего лишь на 12%, что является неплохим показателем, учитывая нынешнюю ситуацию.

Гостиница, в отличие от других сегментов недвижимости, имеет намного больше потенциальных сегментов спроса на ее услуги. На примере 2014 года можно сказать, что часть ушедшего европейского спроса на отели в России была компенсирована спросом из таких стран, как Китай, Индия, Иран, и приростом внутрироссийского спроса. Гостиница в кризис всегда будет искать новые источники спроса, которые существуют на рынке. Конечно, такой спрос может быть более дешевым, но это все равно лучше, чем отсутствие спроса и, соответственно, выручки.

Также стоит отметить, что, несмотря на все усилия, определенная доля выручки будет зависеть от ситуации на рынке. Однако расходы – именно то, что делает гостиницу более гибкой, чем другие классы недвижимости, – играют ключевую роль. Их можно поделить на три основные категории: заработная плата, стоимость товаров (закупка еды, напитков и т. д.) и прочие. Предлагаю рассмотреть первые две.

Зарплата сотрудников. Учитывая нынешние валютные колебания на рынке, вопрос их влияния на фонд заработной платы очень актуален. За исключением сотрудников-экспатов, которых в общей массе не так много в гостинице и только в высоких ценовых сегментах, зарплаты выплачиваются в рублях. Таким образом, зарплата больше привязана к инфляции и общей экономической ситуации. Также стоит учесть, что определенная часть персонала гостиницы может работать на полставки или выполнять разовые задания (или с ними может быть заключен контракт на выполнение ограниченного круга работ), что позволяет минимизировать влияние на выручку.
Стоимость товаров зачастую может быть оптимизирована за счет работы с поставщиками, переговоров по новым условиям, оптимизации использования самих закупленных товаров (главное, чтобы это не отобразилось на качестве) и т. д. В условиях нынешних реалий рынка большинство гостиниц вне пятизвездочного сегмента не сильно подвержены растущим ценам на закупки по импорту.

В завершение хочу отметить, что гостиничные инвестиции стоит рассматривать только как долгосрочные. Не стоит ожидать, что отель отобьется за три года. Но, с другой стороны, возможность эффективно работать в кризис и максимизировать выручку во времена экономического роста и делает гостиничную недвижимость гибкой и рентабельной.

Алексей Коробкин, специально для «РБК-Недвижимости»

Точка зрения авторов, статьи которых публикуются в разделе «Эксперты/Мнения», может не совпадать с мнением редакции

Об авторах

Алексей Коробкин, InterContinental Hotels Group

Точка зрения авторов, статьи которых публикуются в разделе «Мнения», может не совпадать с мнением редакции.

Как COVID-19 повлиял на отельный бизнес в Европе — Сноб

Ситуация с гостиничным бизнесом в Европе

Начнем с того, что в большинстве стран Европы (Испании, Италии и др.) и в России правительством были отданы прямые распоряжения о закрытии отелей на время самоизоляции. В Германии подобных директив не было, но, согласно отчету European Hotel Performance Update от компании STR, загрузка упала до минимальных 4–5% (доклад STR не был предназначен для широкой публики, делался по заказу профессионалов рынка и не публиковался, но он есть в распоряжении UFG Wealth Management) естественным путем: отменились командировки, мероприятия, закрылось авиасообщение. Люди перестали путешествовать, и в гостиничный бизнес пришел кризис.

После открытия европейских границ ситуация начала исправляться, но очень медленно. В целом гостиничная отрасль в Европе (загрузка на текущий момент — около 40%) восстанавливается медленнее, чем в США или Китае (загрузка под 50%).

По данным McKinsey, в США заполненность люкс-отелей на начало мая составляла 15%, гостиниц экономкласса — ~40%. Цены на акции в сфере гостиничного бизнеса с 1 января снизились на 60%, тысячи гостиниц и отелей закрылись — эксперты компании считают, что рынок восстановится не раньше чем к 2023 году. Если приводить в пример гостиницу из нашего портфеля, которая расположена в Дюссельдорфе (Германия), то в сентябре загрузка в ней была на уровне 21%, и это уже хороший результат по сравнению с апрелем и маем, когда загрузка была 4–9%. Положительный тренд виден, но для полноценного обеспечения работы гостиницы таких показателей недостаточно. В то же время наша статистика показывает, что полностью отменили бронирование номеров лишь 10% клиентов. Остальные перенесли бронь — либо на 2021 год (80%), либо на четвертый квартал 2020 года. Таким образом, можно рассчитывать на реализацию отложенного спроса — приоритетной задачей становится выживание отеля до указанного периода.

Лучше всего себя чувствуют региональные и курортные гостиницы. В среднем в крупных городах Европы загрузка отелей составляет 20–30%, а в регионах — 40–60%. Причиной этого стал рост внутреннего туризма — жителей страны больше интересуют курорты и региональные достопримечательности, чем столицы, где обычно сосредоточена деловая жизнь.

Также выросла потребность в необычных гостиницах и альтернативных продуктах: глэмпинге, экоотелях, домиках на деревьях или юртах.

Другой положительный для существующих гостиниц момент: инвестиции в секторе были заморожены, сроки сдачи строящихся отелей сдвинулись на один-два года. Снижение конкуренции поможет пережившим COVID-19 компаниям быстрее восстановиться.

Что делает бизнес

Несмотря на то что отрасль начинает постепенно восстанавливаться, все еще существует риск второй волны заболевания и новых ограничительных мер. К примеру, в Марселе и Мадриде снова введен карантин, а в Англии — серьезные ограничительные меры на часы работы различных заведений. Власти Северной Ирландии, Уэльса и Шотландии определяют действующие на их территории ограничения самостоятельно, и в настоящий момент они в основном строже, чем в Англии. С 14 октября ограничительные меры вступят в силу в Ливерпуле и графстве Мерсисайд. Уже третью неделю находится на жестком карантине почти весь бизнес Израиля.

Отельеры не теряют бдительности и придерживаются мер, которые позволят им выйти из пандемии с минимальными потерями. Как правило, меры у всех более-менее одинаковые:

● Максимальное сокращение расходов. Около 52% участников опроса, проведенного компанией Cendyn, сократили свои расходы в целом. 47% закрыли рестораны и прекратили маркетинговые активности, 41% закрыл часть площадей отеля и сократил персонал.

● Предоставление скидок. Критически важно сделать свое предложение привлекательным для клиентов, но опыт финансовых кризисов прошлых лет показывает, что отмена скидок в будущем будет воспринята аудиторией лояльнее, чем рост стоимости номеров, поэтому многие отельеры выбирают именно такой формат уменьшения цен. Некоторые отельеры ввели также дневные тарифы.

● Расширение клиентской базы при помощи нетипичных услуг. Один из наших отелей серьезно усилил работу с корпоративными клиентами, ввел новые программы лояльности и опции. Также подготовил предложения для проведения свадеб и других мероприятий, что было неактуально до карантина. Его пути следуют и прочие гостиницы: 41% респондентов, опрошенных Cendyn, придумали альтернативные способы использования ресторанов, 12% стали сдавать свои площади как рабочее пространство.

● Акцент на чистоте и безопасности. Обязательный элемент для снятия опасений клиентов. Люди беспокоятся о своем здоровье, поэтому рекомендуем уделять санитарной обработке всех помещений максимум внимания и афишировать это.

● Запланированная модернизация. На первый взгляд внедрение новых бизнес-процессов — это дополнительные затраты. Однако практика показывает, что использование сервисов автоматизации (удаленное заселение, бронь со смартфона, сенсоры для энергосбережения) быстро окупается и начинает приносить прибыль. 48% отельеров, опрошенных Cendyn, пустили свои ресурсы на разработку решений, улучшающих клиентский опыт, 41% занялся специальными проектами, а 59% освободившееся время потратили на обучение персонала.

● Оптимизация работы с F&B. В одной из гостиниц мы сократили ассортимент завтраков и заключили договоры с сервисами доставки еды, что снизило расходы отеля без значимого уменьшения качества обслуживания.

Вышеперечисленных мер оказалось достаточно для того, чтобы обеспечить существование отеля в период первой волны коронавируса. По прогнозам владельцев, в 2021 году минимум пять месяцев они будут в минусе, однако компания проживет до восстановления рынка и реализации отложенного спроса без значимых сокращений персонала.

Фото: Jeffrey Czum/Pexels

Помощь государства и страховка

Правительства разных стран отреагировали на ситуацию по-разному. Большинство выдает предприятиям малого и среднего бизнеса субсидии или заверенные государством кредиты. Но есть и другие меры.

Так, еще в марте Германия анонсировала отмену социальных взносов по зарплатам сотрудников на пять месяцев, но на практике сделала только отсрочку платежа на два месяца.

В Италии правительство приостановило сбор налогов и прочих выплат для наиболее пострадавших отраслей бизнеса, также предприятиям возвращена часть аренды.

Правительство Франции также приостановило сбор налогов и социальных взносов, а кроме того, создало «фонд солидарности», в который могут вкладываться частные компании для предоставления помощи самозанятым и малому бизнесу.

В Голландии в настоящее время есть только два вида компенсации. Правительство компенсирует до 90% затрат на ЗП с апреля по сентябрь, при условии что падение выручки относительно прошлого года составило –80%. Если падение выручки ниже, то и компенсация меньше. В среднем, по подсчетам UFG Wealth Management, получилось до 50–60% компенсации. Пока не знаем, будет ли продление этой меры до конца года. Кроме того, правительство Голландии предоставило отсрочку выплат налога на три месяца.

Что ждет нас в будущем

По данным исследовательской компании STR, к концу 2020 года средний доход на номер все еще будет на 30–40% ниже показателей 2019 года. При этом загрузка отелей будет восстанавливаться быстрее — к концу года разница с 2019 годом будет составлять 20–30%, а уже в 2021 году она составит 50–60%, что на 10–15% ниже показателей 2019 года. В 2022 году загрузка отелей полностью выйдет на докризисный уровень.

Быстрее всего восстанавливается Китай — прочие страны пока ведут себя осторожно и ждут распространения вакцины, которая станет сигналом о возвращении к прежней жизни.

Однако всю отрасль недвижимости ожидают серьезные изменения, поскольку кризис повлиял на мышление людей и они стали лучше относиться к онлайну. Это означает, что не только часть сотрудников останутся на удаленке навсегда, но и что бизнес-мероприятий станет меньше. Зато вырастет ценность офлайн-мероприятий, так как люди будут нуждаться в большей социализации при работе из дома. Это повлияет и на всплеск количества качественных бизнес-мероприятий и числа их организаторов в середине 2021 и 2022 года и, как следствие, на количество бизнес-поездок по Европе и миру.

Малый гостиничный бизнес — как это работает

Малый гостиничный бизнес – на сегодняшний день по статистике 60% всех клиентов пользуются услугами больших гостиничных комплексов и гранд-отелей, в то время как остальные 40% предпочитают небольшие частные гостиницы для отдыха в Москве. И, судя по всему, малый гостиничный бизнес и в дальнейшем будет отвоевывать часть данного рынка услуг.

Согласно «Системе классификации гостиниц и других средств размещения» под понятие «малые отели» попадают заведения с количеством номеров менее пятидесяти. У нас в стране частный отельный бизнес еще только развивается, но в Европе и Штатах малые гостиницы и почасовые отели давным-давно и крепко заняли свою нишу в гостиничной сфере услуг.

Преимущества малого отельного бизнеса

Малый гостиничный бизнес имеет ряд своих неоспоримых преимуществ.

Во-первых, не столь значительное количество номеров дает возможность оформить их в полностью индивидуальном стиле, создавая особую неповторимую атмосферу. В отличие от частных заведений большие отели и гостиницы Москвы, где количество номеров превышает несколько сотен, редко могут похвастать особым подходом к оформлению. Качественный ремонт, удобная мебель, полный набор бытовой техники – это, пожалуйста. Но индивидуальной атмосферы в номерах таких гостиниц ожидать не приходится.

Во-вторых, ввиду незначительного количества посетителей, каждому гостю уделяется особое внимание со стороны администрации и обслуживающего персонала. В большой гостинице как бы вам не улыбалась девушка у стойки администратора, вы всего лишь безликий гость, каких здесь сотни, а может даже и тысячи. Малые и почасовые гостиницы Москвы, напротив, позволят почувствовать себя персоной №1.

В-третьих, гибкая ценовая политика. Отели Москвы цены формируют исходя из посуточной, 12-ти часовой или часовой тарификации. При этом большие отели, как правило, более жестки в этом отношении ценообразования и в лучшем случае оформят заселение, исходя из 12-часовой тарификации. В небольших гостиницах без проблем можно снять номер на час, несколько часов или на ночь. Отсюда кстати и их второе название – гостиницы с почасовой оплатой.

Так что если вы не любитель безликих и одинаково оформленных номеров, предлагаемых большими гостиницами, или хотите всего лишь снять номер на 3 часа или еще меньше – добро пожаловать в гостиницы с почасовой оплатой Москвы. Вы будете приятно удивлены оформлением номеров, уровнем сервиса, а также более чем приемлемыми ценами, и под новым углом взглянете на возможности гостиничного бизнеса.

Классификация мини-отелей

В зависимости от уровня заведения и качества предоставляемых услуг обычные отели и гостиницы города Москвы классифицируются по количеству звезд. Высшим сервисом считается пятизвездочный.
Однако к небольшим частным отелям «звездная» система пока еще применяется редко. Условно малые гостиницы и отели Москвы с почасовой оплатой можно разделить на:
– хостелы;
– домашние гостиницы;
– гостиницы эконом- и бизнесс-уровня;
– апарт-отели.

Данная классификация приведена по уровню возрастания услуг, а, следовательно, и цен. То есть хостелы – наиболее дешевые почасовые гостиницы Москвы, а апарт-отели, соответственно, их противоположность.

Проблемные вопросы

В данном разделе рассматриваются проблемы хозяина, а не гостя. Основная проблема завязана на законах о недвижимости. Зачастую почасовые отели в Москве размещаются в выкупленном и перепланированном коммунальном жилье. А для того, чтобы гостиница приобрела официальный статус, требуется перевод площадей в нежилой фонд, что сопровождается целым рядом проблем:
– только оформление занимает около года;
– достаточно высокие налоги на землю и имущество;
– возрастание эксплуатационных затрат.

По неофициальным данным на сегодняшний день от 55 до 70% мини отелей с почасовой оплатой числятся как жилой фонд и оформлены на частных лиц. Юридическая же деятельность сводится к посуточной сдаче квартир в аренду. Однако и здесь присутствует подводный камень. В этом случае заведение не может носить официальный статус отеля или гостиницы, а, следовательно, не может четко позиционироваться в рекламе, входить в сеть отелей Москвы, классифицироваться по звездам.

Кроме того, санитарные и пожарные нормы были утверждены еще при советской власти и с тех пор не пересматривались, что совершенно не соответствует современным условиям. В перепланировке помещения, числящегося в жилом фонде, может быть отказано лишь потому, что СНиП регламентирует не более 2-х туалетных комнат. Без соответствующего сертификата постояльцев категорически запрещается кормить, а без лицензии – продавать спиртные напитки. В связи с этим около 20% всех частных гостиниц и отелей с почасовой оплатой вообще никак не зарегистрированы и функционируют нелегально.

преимущества, варианты, сложности и перспективы

Поделитесь статьей

Средиземноморское побережье – одно из лучших мест для открытия гостиничного бизнеса, а Испания с ее великолепными пляжами на любой вкус, отличной инфраструктурой, замечательной гастрономией, красивейшей природой и развитым туризмом – настоящая Мекка для инвесторов. Только за последние 5 лет гостиничный сектор привлек капиталы на сумму более €20 млрд.

В 2019 году объем инвестиций в отельный бизнес Испании составил €2,518 млрд.

Одно из главных преимуществ Испании – поток туристов сюда не ослабевает практически круглый год, а в высокий сезон, который здесь очень длинный (в некоторых зонах – с апреля по ноябрь) здесь бывает буквально не продохнуть – номера в гостиницах и туристические апартаменты бронируются за несколько месяцев вперед. Все это является идеальной средой для развития гостиничного бизнеса, который при грамотном подходе способен быстро окупиться и приносить стабильный и высокий доход.

Для ознакомления с актуальными предложениями данного вида бизнеса перейдите в наш каталог отелей и гостиниц в Испании.

Гостиничный бизнес в Испании: типы отелей

Хостел (Hostal) – мини-отель, как правило, управляемый одной семьей. Комфортный и уютный отель с минимальной инфраструктурой. Хозяева обычно проживают в нем же.
Пансион (Pension) – домашний отель; чаще всего представляет собой обычную квартиру и дом, переоборудованные для использования в качестве туристического жилья, в связи с чем ванная комната обычно одна на несколько комнат.
Апартотель (Aparthotel) – объединяет в себе свойства апартаментов и отеля. Речь идет о гостинице, номера в которой представляют собой отдельные апартаменты с кухней. Сам апарт-отель имеет рецепшн, как обычная гостиница.
Апартаменты (Apartamentos) – туристические апартаменты в многоквартирном доме – отдельные полноценные квартиры для сдачи в аренду туристам. Недавно мы затрагивали тему туристической аренды в статье “Туристическая лицензия в Испании: что необходимо знать потенциальному арендодателю”.
Каса рураль (Casa Rural) – буквально «сельский дом». Гостиница домашнего типа, как правило, оформленная в испанском стиле и расположенная либо в небольшом городке, либо в живописной природной местности.
Парадор (Рarador) – отель, оборудованный в старинном замке или дворце.
Отель (Hotel) – классический отель с развитой внутренней инфраструктурой и множеством сервисов для туристов.
Кемпинг (Camping) – лагерь с местами для палаток или небольшими домиками (cabaña).
Альберге (Albergue) – гостиницы или небольшие домики, предназначенные для любителей пешего туризма и паломников.

Лучшие места для открытия гостиничного бизнеса в Испании

Традиционно лучшими местами для открытия гостиничного бизнеса в Испании считаются побережья Коста-Дорада, Коста-Брава, Коста-Маресме, Коста-Гарраф, Коста-Бланка, Коста-Калида, Коста-дель-Соль.

При этом побережье Каталонии является одним из самых выгодных направлений для инвестиций в гостиничный бизнес в Испании. Близость Барселоны с ее великолепным культурным и архитектурным наследием и обилием развлечений, чудесные песчаные пляжи и поразительной красоты дикие скалистые бухты, прекрасная природа, чистейший воздух, обилие культурных и исторических достопримечательностей, каталонская кухня с обилием вкуснейших блюд и напитков, хорошо развитая инфраструктура, высокое качество сервиса – все это привлекает туристов в Каталонию, а значит предоставляет широкие перспективы для открытия гостиничного бизнеса в Испании.

Небольшие каталонские курортные города, такие как Бланес, Калелья, Тосса-де-Мар, Льорет-де-Мар, Салоу, Ареньес-де-Мар и др. с каждым годом становятся все более популярными среди туристов. И, хотя в низкий сезон туристический поток сюда несколько сокращается, в период отпусков, который длится почти полгода, владельцам отельного бизнеса удается получить очень хорошую прибыль.

В последнее время в Испании очень популярен сельский туризм, и испанское правительство активно развивает это направление, поддерживая инвесторов, которые хотят открыть «касас руралес» – сельские мини-гостиницы, как правило, расположенные в маленьких старинных городках или живописных местах − в горах, на территории природных парков, на берегу озер и водохранилищ.

При этом владельцы таких гостиниц имеют безграничные возможности для развития бизнеса: это не только жилье для туристов, но и кухня, экскурсии, мастер-классы, туры, организация событий и прочее – все эти инициативы активно поддерживаются государством. Владельцам такого бизнеса предоставляются разнообразные налоговые льготы, выгодные кредитные программы и пр.

Огромный плюс сельского туризма – стабильный поток клиентов в течение всего года, практически вне зависимости от сезона. Люди, уставшие от шумных прибрежных курортов и стандартного пляжного отдыха, все чаще отдают предпочтение именно сельскому и экологическому туризму, дающему возможность отдохнуть и расслабиться душой и телом, насладиться тишиной и покоем, чистым воздухом и умиротворяющими пейзажами.

Готовый гостиничный бизнес или собственный отель с нуля?

Принятие решения в данном вопросе зависит исключительно от ваших целей, стремлений и, конечно, финансовых возможностей.

Приобретая готовый отельный бизнес в Испании, вы получаете в свое распоряжение функционирующий бизнес с полностью оформленной документацией и во многих случаях – с наработанной репутацией и клиентурой. Однако этот вариант, во-первых, предполагает солидные инвестиции, а во-вторых, не дает большого простора для развития ваших собственных идей. Однако, если ваша цель – приобрести бизнес в Испании без каких-либо «заморочек», и при этом обладаете достаточными финансовыми возможностями – это ваш вариант.
В нашей компании вы можете получить помощь в приобретении гостиничного бизнеса в Испании с гарантированной рентабельностью. Ознакомиться с нашими услугами для инвесторов вы можете здесь.
Посмотреть предложения готового бизнеса и коммерческой недвижимости в Испании вы можете здесь.
Если же ваш бюджет ограничен, или же вы полны творческих идей, которые хотите реализовать, вам как нельзя лучше подойдет покупка здания под отель. К примеру, в Испании, в частности в Каталонии, в продаже имеются старинные особняки и даже замки и дворцы, которые инвесторы выкупают для того, чтобы оборудовать в них оригинальные гостиницы. Каталог актуальных объектов вы можете найти на странице продажи зданий в Испании.
Третий вариант – строительство отеля с нуля. Если вы выберете эту опцию, вы должны быть готовы к тому, что от момента возникновения идеи об открытии собственной гостиницы до момента ее запуска пройдет довольно много времени. Это связано, прежде всего, с особенностями работы испанской бюрократической системы. Начать нужно будет с покупки земельного участка, и при этом нужно удостовериться, что выбранный вами вариант подходит для строительства гостиницы не только с точки зрения своего расположения, но и с точки зрения наличия необходимых разрешений. Затем вам необходимо будет найти архитектора, который составит проект отеля. Следующие шаги:

утверждение проекта коллегией архитекторов,
получение лицензии на строительство,
подбор подрядчика, который будет осуществлять строительство,
непосредственно процесс строительства,
получение всех необходимых разрешений и лицензий,
оформление книги посетителей, запуск рекламы и многое другое.

Также необходимо уделить особое внимание обустройству вашего отеля с точки зрения доступности для лиц с ограниченными возможностями.

Если ваш отель будет расположен в защищенной природной зоне, необходимо позаботиться о том, чтобы его строительство и функционирование не шло вразрез с законодательством о защите окружающей среды.

Необходимые документы и разрешения для открытия гостиничного бизнеса в Испании

Для открытия гостиничного бизнеса в Испании с нуля необходимо предоставить в компетентные органы подробный бизнес-план, где будут подробно перечислены преимущества вашей гостиницы, целевая аудитория, потенциал заведения, стратегический план его развития , а также причины, почему испанскому государству выгодно, чтобы вы открыли свою гостиницу именно в выбранном вами месте.

Также для запуска отеля в Испании необходимо получить определенные разрешения, главные из которых – туристическая лицензия и лицензия на ведение бизнеса.

Кроме того, вам нужно будет получить множество других сертификатов и лицензий: разрешение санитарной службы, разрешение на ведение публичной деятельности, лицензия на строительство (если вы захотите построить отель с нуля), а также налоговые документы и многое другое.

Если вы приобрели здание, имеющее историческую ценность, вам необходимо получить лицензию на проведение ремонтных работ в нем в департаменте культуры регионе.

Кроме того, если вы решили открыть гостиничный бизнес в Испании или купить отель в Барселоне и ее ближайших пригородах, важно знать, что, начиная с 2017 года в городе действует Специальный городской план по туристическому жилью (Peuat). Данный план был введен в связи с тем, что Барселона буквально задыхалась от количества туристов, число которых в несколько раз превышало число местных жителей. Согласно данному плану, городская территория Барселоны разделена на 4 части. В первой из них, куда входят центральные районы, наиболее популярные среди туристов, введен мораторий на строительство новых отелей. Однако, если вы приобретете готовый гостиничный бизнес в этой зоне, низкая конкуренция и обилие туристов обеспечат вам баснословную прибыль в течение всего года. Еще в двух зонах строительство ограничено, и только в четвертой зоне, в которую входят пригороды, пока существует возможность открыть новую гостиницу.

В любом случае, вам, скорее всего, придется обратиться за помощью к компетентному юристу, который проведет вас от начала до завершения процесса и позаботится о том, чтобы у вас не возникло никаких проблем с документами. Получить консультацию по открытию или покупке действующего гостиничного бизнеса вы можете в нашей компании “Estate Barcelona”.

В & В отель: хостел или «каса рураль»

Если ваш бюджет на открытие гостиничного бизнеса в Испании оценивается как средний, рассмотрите возможность открытия заведения типа В & В (Bеd & Breaкfаst) − хостела или «каса рураль». Этот вариант становится все более популярным в Испании среди местных и иностранных инвесторов. Речь идет о бюджетных заведениях с минимальной инфраструктурой, а в случае с «каса рураль» упор делается на домашний уют, экологичность и отдых на природе. Расходы на содержания В & В заведения намного ниже, чем в случае с классическим отелем, количество персонала требуется минимальное, а прибыль при грамотной организации и удачном выборе места достигает в среднем €20 000 в месяц. Кроме того, в В & В отелях владельцы, как правило, живут под одной крышей с постояльцами, т.е. гостиница одновременно является их домом.

Все вышеперечисленные особенности делают инвестиции в гостиничный бизнес В & В в Испании очень хорошим вариантом для получения вида на жительство предпринимателя или инвестора. При этом вы убьете даже не двух, а трех зайцев сразу: вы станете владельцем недвижимости в Испании, в месте с великолепным климатом и множеством других преимуществ для жизни; вы получите вид на жительство в этой стране; вы получите в свое распоряжение перспективный бизнес, который быстро окупиться и будет приносить стабильную и высокую прибыль.

Если вам подходит вариант В & В отеля, рассмотрите возможность открыть «каса рураль». Большой плюс в этом случае – возможность получения финансовой помощи на развитие бизнеса от государства. Если вы приобретаете большой дом в глубинке, государство даже может профинансировать часть покупки при выполнении ряда условий, главное из которых – отель должен функционировать на протяжении определенного количества лет, по истечение которых вы можете закрыть бизнес, а дом останется в вашем распоряжении.

Поделитесь статьей

Или закажите бесплатную консультацию по теме

Как начать гостиничный бизнес

Гостиничный бизнес можно отнести к наиболее прибыльным видам бизнеса.

Сейчас эта сфера активно развивается, и постоянно появляются новые отели и гостиницы. Но, несмотря на высокую конкуренцию, всегда можно рассчитывать на успешный бизнес-проект в гостиничном деле. Главное условие успеха, как и в любом другом деле — это планирование и анализ рынка. Необходимо провести исследования о необходимости постройки гостиницы в конкурентном городе, причем с оценкой на ближайшие 2-3 года. Это связано с тем, что процесс оформления не быстрый, и организация всего гостиничного бизнеса может занять не один месяц и даже год.

Поскольку различают несколько вариантов гостиниц, рассмотрим построение бизнеса на примере мини-отеля.

Маркетинговая стратегия

В Европейских странах к мини-отелям относят те, которые имеют до 50 номеров. В нашей стране встречаются мини-отели, которые насчитывают 20-30 номеров, но более эффективным все же будет гостиница с не менее, чем 50 номерами.

Для определения точного размера и вида отеля необходимо учитывать следующие факторы:

Существующий спрос и предложение
Конструктивные и строительные особенности, а также технические требования.
Экономичность и удобство управления в последующей эксплуатации

Разрешительные документы и оформление

На данный момент в нашей стране лицензирование гостиничного дела отменено. Но стоит помнить, что если при отеле планируется бар или кафе, то необходимо будет получить лицензию на торговлю алкоголем. Если в дальнейшем необходимо будет повышать класс гостиницы, то сертификация различных услуг будет добровольной.

Для юридического оформления введения отеля в эксплуатацию каких-то особых документов не понадобится. Необходимо иметь правильно оформленную документацию на право собственности на здание отеля. Также нужны согласованные решения санэпиднадзора, пожарной инспекции и других инстанций.

Если мини-гостиница будет располагаться в жилом доме, то необходимо для начала перевести такое помещение в разряд нежилых и согласовать это с органами местной власти.

При оказании мини-отелем дополнительных услуг необходимо иметь сертификаты на используемую продукцию, а также контрольно-кассовые аппараты.Стоит провести и анализ конкуренции в регионе. Обычно прямым конкурентом мини-отелей являются квартиры, сдающиеся посуточно. Поэтому важно найти данные о ценовой политике не только похожих отелей. Но и узнать стоимость услуг посуточной аренды квартир в вашем городе.

Вложения на старте

Если мини-отели будет строиться и оснащаться с нуля, то в столице и других крупных городах обойдется это в немалую сумму — примерно в 5 000 000 у.е. Что касается сроков, то оформление документации займет год, а то и больше, строительство отеля также растянется на год. Вложенный капитал вернется не раньше 6 лет, а в случае кредита, этот срок увеличивается до 7-8 лет.В провинции такие мини-отели будут требовать значительно меньших вложений. Строительство небольшого отеля на 20 номеров понадобится 500 000 у.е., причем затраты окупятся в течении пяти лет.

Здание

Если средств на строительство нового здания нет, то можно рассмотреть вариант приобретения или аренды помещений в фонде вторичного жилья. Это может быть несколько этажей в жилом доме, полуподвальное помещение, бывшее общежитие или коммунальная квартира, отдельно стоящее здание.

Персонал

Для нормальной работы отеля на 10-15 номеров понадобятся:

Управляющий
Администратор — выполняет работу по приему и размещению клиентов, работает с бронированием и продает номера. Производит расчеты с клиентами, разбирается в различных ситуациях с жильцами отеля и отвечает на телефонные звонки.
Горничная — она будет делать уборку в номерах и в других помещениях отелей, менять постельные принадлежности и т.д.
Мастер по ремонту — он необходим для поддержания в исправном состоянии всех важных систем жизнеобеспечения гостиницы.
Охранник

В европейских странах часто все вышеперечисленные функции выполняет хозяин отеля. Он одновременно является и управляющим, и администратором, и горничной, и ремонтником и даже посыльным. Такой бизнес обычно семейный, хозяину помогают как дети, так и другие родственники. Бизнес передается по наследству и хозяева очень дорожат своим заведением. В нашей стране такая практика пока только начала набирать популярность.Все сотрудники мини-отеля должны быть воспитанными и любезными, поскольку им придется иметь дело с разными людьми.

Текущие расходы

Расходы на содержание мини-отеля будут складываться из следующих статей:

Коммунальные платежи
Заработная плата персонала
Расходы на поддержание номерного фонда. Имеется в виду, что в отелях изнашивается мебель, постельные принадлежности, ковровые покрытия и текстиль. Внутреннюю отделку также надо поддерживать в нормальном состоянии. В связи с этим необходимо постоянно поддерживать и освежать номерной фонд, а для этого лучше всего создать резервный фонд, в который ежемесячно перечислять определенную сумму.
Расходные материалы для вспомогательных служб, а также необходимый запас продуктов и напитков для ресторана или бара (если он есть). Эти запасы и затраты на склад относятся к наиболее ‘замороженным’ вложениям денежных средств. Часто именно этих средств не хватает для оплаты других статей расходов. Эту категорию вложения необходимо постоянно контролировать и анализировать, а также вести строгий внутренний учет запасов для определения расходов денежных средств.

Прибыль

При правильной организации бизнеса, до уплаты налогов можно получить до сорока процентов прибыли. Но для того, чтобы получить эту самую прибыль, необходимо помнить о нескольких моментах, которые могут навредить гостиничному бизнесу:

Выбор неправильного места — вдали от туристических мест и достопримечательностей, на окраине города.
Экономия на проекте при строительстве мини-отеля. Неправильная планировка подсобных помещений и размещение номеров приводит к тому, что неудобные номера будут простаивать. Нельзя размещать номера поблизости от кухни или прачечной, возле лифтов и т.д.
Неверная оценка ситуации на рынке туристических услуг, а также отсутствие анализа инвестиционных вложений.
Экономия на безопасности клиентов гостиницы и обслуживающего персонала. Хорошо, если в номерах есть сейфы для ценных вещей клиентов, а также будут предусмотрены кнопки экстренного вызова. Также проживающие в мини-отели должны быть уверены, что их никто не побеспокоит зря.
Необученный и неквалифицированный персонал. Хамство или непрофессионализм могут привести с снижению репутации отеля, а это означает отток клиентов.

Гостиничный бизнес является прибыльным делом, но для того, чтобы успешно работать в этой сфере, необходимо изучить не только тонкости этой области бизнеса, но и ситуацию в конкретном городе на рынке туристических услуг. А еще надо постоянно повышать свой уровень.

Гостиничный бизнес | frontdesk.ru

Мар 02, 2021 | 346 просмотров |

На международных конференциях Hospitable Business, созданных по инициативе отельной премии Russian Hospitality Awards, встречаются люди, которым всегда есть что обсудить, ведь сегмент HoReCa строится на нетворкинге