Арбуз бахчевая культура: Информация о сезоне реализации бахчевых культур, рекомендации по их приобретению. — Новости — Новости, объявления — Здравоохранение — Социальная сфера — Ресторан Ростов Папа

Арбуз бахчевая культура: Информация о сезоне реализации бахчевых культур, рекомендации по их приобретению. — Новости — Новости, объявления — Здравоохранение — Социальная сфера

Содержание

как вырастить дыню, тыкву, арбуз

Золотистые дыни, пузатые тыквы, сахарные арбузы – все это Бахчевые культуры. Все они родственники, но у каждого растения – свои секреты выращивания. Как получить хороший урожай бахчевых культур, особенности посадки и ухода, приемы агротехники – чтобы были «живі та здорові всі родичі гарбузові».

Традиционно и ошибочно считается, что хорошие арбузы и дыни растут только «на югах». И мы спешим покупать привозные плоды, а семена арбузов и дыни, даже не покупаем. А зря! Современные сорта и гибриды можно успешно выращивать на наших огородах.

Своими руками выращенные из семян арбузы, дыни, тыквы – по вкусовым качествам не уступят южным. А о пользе этих плодов давно говорят диетологи. В них много каротина, калия, фосфора, органических кислот, солей железа. По полезным качествам они, во многом, ничуть не уступают фруктам.

Общие правила выращивания бахчевых культур из семян

Всем бахчевым культурам нужно много света и тепла, влага в почве и сухой воздух.

Особенность бахчевых культур в их теплолюбивости и потребности в прямом солнечном свете, без затенения.
Температура, при которой тыква, арбуз, дыня из семян развиваются лучше всего – выше +20°С. Для обильного цветения женскими цветками и завязывания плодов – рекомендованная температура днем: +20°С — +25°С, а ночью не опускается ниже: +18°С — +20°С.
При температуре +12°С – развитие бахчевых растений существенно замедляется, а при +10°С и ниже – вообще останавливается. При заморозках бахчевые культуры когут погибнуть.
Корневая система бахчевых культур – мощная, хорошо развитая, поэтому тыквы, арбузы, и дыни – успешно противостоят засухе. Опушенные листья – препятствуют испарению влаги с листовой пластины.

Для того, чтоб урожай бахчевых культур был обильным, а плоды вкусными и крупными – нужно обеспечивать регулярный полив.
Повышенную влажность воздуха в месте выращивания из семян бахчевых культур, нужно исключить. При высокой влажности они могут поражаться болезнями. Чтобы воздух оставался сухим – поливайте под корень.
Семена бахчевых культур высевают на одном месте раз в 4-5 лет. Не стоит сеять бахчевые культуры на одном месте ежегодно. Плохие предшественники для арбуза, дыни и тыквы: огурцы, патиссоны, кабачки. Хорошие: травы, зерновые, злаковые, кукуруза, томаты, кормовые культуры, картофель, свекла, морковь, пряные травы и др. овощные культуры.

Бахчевые культуры отлично откликаются на подкормки, увеличивается количество женских цветков, образование завязи, налив плодов, их вкус и качество.
Из семян, бахчевые культуры можно выращивать также через рассаду. Прямым посевом семян в грунт лучше выращивать только ранние и среднеспелые тыквы и ранние арбузы и дыни.
Чтобы получить крупные плоды и больше завязи, плети тыквы, арбуза, дыни – прищипывают. Первый способ: к концу августа необходимо прищипнуть верхушки всех побегов, на которых есть завязь. Второй способ: прищипнуть растение над 4-5 настоящим листом, чтобы появились боковые побеги, а затем убрать верхушки после появления 2-3 завязей на каждом.

Разные бахчевые культуры имеют свои особенности роста, развития, ухода. Давайте разберемся в особенностях агротехники, выборе семян разных сортов и выращивании урожая.

Особенности выращивания бахчевых культур

Дыня из семян

В южных регионах можно выращивать любые сорта, а в более прохладных – самые лучшие сорта дыни: супер-ранняя Титовка, Ранняя 133, надежный ранний гибрид Амал F1, традиционная Колхозница и др.

Грунты и освещенность. Подойдут для выращивания дыни нейтральные или слегка щелочные окультуренные почвы без застоя воды. Хорошие дыни вырастут только на полном солнце. Семена высевают в удобренную с осени почву.

Подготовка семян дыни к посеву. До посева окуните семена в 1%-2% раствор соли. Самые лучшие семена осядут на дно. Промойте их водой и обработайте стимуляторами роста.

Посев семян дыни. На рассаду сейте в емкости объемом от 150 мл. Сейте по 3-4 семени в каждую. До высадки в открытый грунт рассада должна быть в возрасте 25-35 дней. Всходы появятся в течение 6-10 дней при температуре +25°С. Глубина посева 4 см — 7 см. В саду семена сеют, когда почва прогреется минимум до +12°С

Посадка дыни. Посадку дыни делайте гнёздами по 3-4 растения в каждую лунку. Расстояние между гнездами – 50 см — 70 см в ряду. Междурядья – от 120 см. При посадке, добавьте в лунки полное комплексное минеральное удобрение.

Уход за дыней. Когда появится 5-6 настоящий лист – удалите из лунки самые слабые растения, оставьте 1-2 самых сильных. Несколько раз за сезон подкармливайте растения специализированными удобрениями. Поливайте регулярно, под корень. За 2-3 недели до созревания плодов, прекращайте поливы. Тогда дыни будут более сладкими.

Арбуз из семян

При выборе семян арбуза, обратите внимание, что самые вкусны – среднепоздние и поздние сорта, а самые ранние – точно успеют налиться и созреть независимо от погоды. Наиболее популярные сорта: Кримсон свит, овальный с салатовой кожицей Чарльстон Грей, с яркой желтой мякотью – сорт Янусик и др.

Грунты и освещенность. Арбузы любят легкую супесчаную почву, обогащенную с осени компостом или перегноем. И солнечные места без малейшего затенения.

Подготовка семян арбуза к посеву. В 3%-5% растворе соли, лучшие семена сядут на дно. Промойте их, обработайте стимулятором и сейте.

Посев семян арбуза. Сроки посева семян на рассаду определяют так: возраст растения для открытого грунта 30-35 дней. Всходы появляются в течение 10 дней. Когда почва прогреется до +12°С можно сеять в открытый грунт. Глубина посева: 4 см — 6 см.

Посадка арбуза. Несколько ростков или семян – формируют в лунки по 3-4 растения. Через месяц оставляют 1-2 самых сильных растения. Расстояние в ряду между гнездами – от 50 см. Между рядами: от 150 см.

Уход за арбузом. Подкормки проводят регулярно, как и дыню, раз в 2 недели, начиная с момента формирования 3-4 настоящего листа.

Чтобы плети не трепал ветер, можно посыпать их торфом или другой мульчей. Арбузы не любят, когда их листья переворачиваются и ломаются. Концы плетей – прищипывают по общим правилам для бахчевых.

Тыква из семян

Из всех бахчевых, у тыквы один из самых длинных сроков созревания. Для большинства сортов он составляет 110-120 дней от всходов до сбора. Есть семена ранних сортов тыквы, обычно, это короткоплетистые или кустовые растения, с плодами весом до 2 кг (порционные). У тыквы есть свойство дозревать при хранении, и без потери вкусовых качеств храниться при комнатной температуре несколько месяцев. А есть тыква, семечки которой образуются без твердой оболочки, их можно есть не очищая – Голосеменная.

Грунты и освещенность. Само растение тыквы – неприхотливое и выживет на любых почвах. Но для того, чтобы из семян выросли сладкие, вызревшие плоды – нужна окультуренная легкая питательная почва. Можно высаживать тыкву в легкую полутень, но лучшие плоды будут только на освещенном, хорошо прогреваемом месте.

Подготовка семян тыквы к посеву. Семена выбирайте самые полные и крупные, обработайте их стимулятором перед посевом.

Посев семян тыквы. Для того, чтобы получить крупные и зрелые плоды, а также богатый урожай – выращивайте рассаду. Посев и в грядки, и в контейнеры делают на глубину 4 см — 6 см.

Посадка тыквы. Рассаду и семена сажают в грядку, когда температура ночью уже не опускается ниже +12°С. Растения высаживают гнездами, заранее делают лунки диаметром до 50 см, и заправляют их удобрениями. Крупноплодные тыквы выращивают – по 1 растению в гнезде, твердокорые и мускатные – по 2-3 растения.

Уход за тыквой. Регулярно вносите подкормки и поливайте тыквы, особенно в период налива плодов. Во время прополки и рыхления, слегка окучивайте кусты.

Вырастить бахчевые культуры – тыквы, арбузы и дыни хорошего качества можно в любом регионе Украины. Для этого нужно только соблюдать рекомендации по выращиванию, и купить семена подходящих для вас сортов.

Польза и вред бахчевых культур (арбуз, дыня) для здоровья

16.08.2021 г. / Прочитано 981 / 3 комментария

Арбузы нередко подкармливают нитратами

Ежегодно летние месяцы радуют нас приходом сезона бахчевых культур: арбузов и дынь. Арбузы и дыни – это не только вкусные плоды. Их польза или вред для здоровья в большей степени зависят от условий выращивания. Качественные бахчевые культуры – это сокровищница здоровья. Все дело в их уникальном составе. Кроме воды арбузы и дыни содержат комплекс витаминов, минералов, а также других активных и полезных компонентов. Например, магний– неотъемлемый элемент мышечных тканей, нервных волокон. При повышенной возбудимости и хроническом стрессе часто назначают магнийсодержащие препараты. А можно съесть кусочек сочной мякоти арбуза вместо приема синтетической таблетки!

В арбузе много пектинов, которые необходимы для нормального функционирования желудочно-кишечного тракта. Так же, арбуз обладает прекрасным мочегонным свойством, способствует выведению шлаков и является прекрасной профилактикой атеросклероза. А в дыне содержится большое количество кремния, который необходим для функционирования иммунной системы. Эксперты рекомендуют покупать бахчевые культуры в августе, когда начинается сезон естественного созревания культур.

Но недобросовестное выращивание, неправильное хранение, нарушение реализации значительно подорвали авторитет арбуза и дыни сегодня. Вкуснейшие продукты могут угрожать здоровью и даже жизни человека.

Для того, чтобы побыстрее довести незрелые плоды до товарного вида, их нередко подкармливают нитратами. К сожалению, достоверно определить наличие нитратов можно только лабораторным методом. Но следует обратить внимание на следующие моменты.

Как определить «нитратного» продукта

– при стуке по бахчевым – ощущение, словно бьете по приспущенному мячу;

– срез гладкий и даже глянцевый на вид, хотя должен светиться сахарными крупинками;

– если раскрошить мякоть в стакан с водой, то вода станет розовой или красной, здоровый арбуз сделает жидкость просто мутной, мякоть бледная с толстыми прожилками;

если при сжатии арбуз не трещит, но на вид зрелый, значит, созрел он не без чужой «помощи».

Во избежание пищевых отравлений и кишечных инфекций при приобретении бахчевых культур обращайте внимание на условия реализации продукции:

– реализация бахчевых должна осуществляться в местах санкционированной торговли;

– у продавцов должны быть личные медицинские книжки;

– у продавцов на торговой точке должны быть документы, подтверждающие качество и безопасность продукции;

– информация о товаре должна быть доведена до покупателя в наглядной и доступной форме и содержать наименование товара.

– Что необходимо знать во избежание негативных последствий для Вашего здоровья:

– никогда не приобретайте надрезанные арбузы и дыни, не берите их дольками;

– перед употреблением тщательно вымойте арбуз или дыню под проточной водой и мылом;

– не оставляйте ягоду до следующего дня, а если она все-таки остались, то закройте срез пищевой пленкой и разместите ее в холодильнике так5им образом, чтобы исключить контакт с сырыми, не подвергавшимися термической обработке продуктами.

Если покупателем и продавцом будут соблюдены требования, мы сумеем застраховать себя от риска, и арбуз и дыня принесут только пользу, а не вред. Желаем Вам удачных покупок и приятного аппетита!

За дополнительной информацией по данной тематике и в случае приобретения продукции ненадлежащего качества жители Щекинского района могут обратиться за консультацией по телефону горячей линии Щекинского территориального отдела Управления Роспотребнадзора по ТО +7 (48751) 5-37-37.

Главный государственный санитарный врач по г. Щекино и Щекинскому району, Белевскому, Одоевскому, Плавскому и Тепло-Огаревскому районам
Дашкина И.В.

Овоще-бахчевые культуры и картофель (включая семенники) / КонсультантПлюс

│ Овоще — бахчевые культуры и картофель (включая семенники) │

│ │

│Картофель │Клубни │ 1 ц │

│ │ │ │

│Овощные культуры открытого грунта│ │ │

│ │ │ │

│Капуста (белокочанная, ранняя,│Кочаны │ 1 ц │

│средняя, поздняя и др. ) │ │ │

│Корнеплодные культуры овощные│Корнеплоды │ 1 ц │

│(свекла столовая, морковь│ │ │

│столовая, редька, редис, репа,│ │ │

│брюква столовая, пастернак,│ │ │

│сельдерей, петрушка) │ │ │

│ │ │ │

│Луковичные культуры овощные │ │ │

│ │ │ │

│1. Лук репчатый на репку │Луковицы │ 1 ц │

│2. Лук репчатый на перо, лук│Лук — перо │ 1 ц │

│шалот, порей, батун,│ │ │

│многоярусный, шнитт — лук и др. │ │ │

│3. Чеснок │Луковицы │ 1 ц │

│ │ │ │

│Пасленовые культуры овощные │ │ │

│ │ │ │

│1. Помидоры │Плоды │ 1 ц │

│2. Перец сладкий, острый │Плоды │ 1 ц │

│(горький) │ │ │

│3. Баклажаны │Плоды │ 1 ц │

│ │ │ │

│Тыквенные культуры овощные │ │ │

│ │ │ │

│1. Огурцы │Плоды │ 1 ц │

│2. Патиссоны, кабачки │Плоды │ 1 ц │

│ │ │ │

│Горох, фасоль, бобы и кукуруза│ │ │

│овощные │ │ │

│ │ │ │

│1. Горох овощной (зеленый│Бобы │ 1 ц │

│горошек), фасоль обыкновенная│ │ │

│овощная, фасоль лима овощная,│ │ │

│бобы овощные │ │ │

│2. Кукуруза сахарная в початках│Початки │ 1 ц │

│молочно — восковой спелости │ │ │

│ │ │ │

│Салатные культуры овощные │ │ │

│ │ │ │

│1. Салат листовой (латук),│Салат │ 1 ц │

│кочанный, эндивий, эскариол,│ │ │

│фитлуф, кресс — салат и др. │ │ │

│ │ │ │

│Зеленые культуры овощные │ │ │

│ │ │ │

│Укроп, шпинат, базилик огородный,│Зелень │ 1 ц │

│горчица листовая, портулак, трава│ │ │

│огуречная (бораго) │ │ │

│ │ │ │

│Многолетние овощные культуры │ │ │

│ │ │ │

│Ревень, спаржа, щавель, хрен,│Зелень │ 1 ц │

│артишок и др. │Семена │ 1 ц │

│ │Корневища │ 1 ц │

│ │ │ │

│Семеноводство овощных культур │ │ │

│ │ │ │

│Семенники овощных культур│Семена │ 1 ц │

│однолетних │ │ │

│Маточники овощных культур│ │ │

│двулетних │ │ │

│1. Маточники капусты │Кочаны │ 1 ц │

│2. Маточники корнеплодных овощных│Корнеплоды │ 1 ц │

│культур (свекла, морковь,│ │ │

│сельдерей, петрушка, редька,│ │ │

│репа, пастернак, брюква и др.) │ │ │

│Высадки овощных культур двулетних│Семена │ 1 ц │

│Семенники овощных культур│ │ │

│многолетних │ │ │

│1. Семенники спаржи, хрена,│Корневища │ 1 ц │

│ревеня, щавеля и др. │Семена │ │

│2. Семенники лука, чеснока │Семена │ 1 ц │

│ │Матка лука│ 1 ц │

│ │репчатого │ │

│ │(чеснока) │ │

│ │ │ │

│Бахчевые продовольственные│ │ │

│культуры │ │ │

│ │ │ │

│Арбузы столовые, дыни, тыква│Плоды │ 1 ц │

│столовая │ │ │

│Семенники бахчевых│Семена │ 1 ц │

│продовольственных культур (арбузы│ │ │

│столовые, дыни, тыква столовая) │ │ │

│ │

Часть I Бахчевые культуры – арбузы и дыни

Бахчевые культуры

К бахчевым культурам относят арбуз, дыню и тыкву, которые в отличие от овощных растений возделывают в полевых и специальных севооборотах. Агротехника их несколько отличается от способов выращивания овощных культур. «Бахча» в переводе с тюркского означает сад.

Одной из основных задач бахчеводства является создание зон получения гарантированных урожаев на орошаемых участках, производство бахчевых в количествах, удовлетворяющих потребности населения, значительное снижение затрат труда на основе совершенствования технологии выращивания и комплексной механизации.

Плоды бахчевых потребляют в пищу в свежем виде и используют для переработки. Они играют большую роль и как кормовые культуры.

Применяют их также в медицине. Плоды бахчевых культур являются деликатесным, диетическим пищевым продуктом, отличающимся высокими вкусовыми и питательными качествами.

Пищевое значение плодов заключается прежде всего в высоком содержании хорошо усвояемых организмом человека и животных углеводов, главным образом сахаров (табл. 1).

1. Содержание углеводов в мякоти зрелых плодов бахчевых культур,

		На сухое	вещество
Вид	Сухое вещество	пектиновые вещества	клетчатка и гемицеллюлоза
Арбуз столовый	8,0—13,5	0,8—20	1,2—1,5
Арбуз кормовой	3,2—5,1	10—20,0	15—20
Дыня столовая Тыква С. maxima	6,0—18,5	0,8-4,5	2,6—6,7
Duch.	6,2—26,8	2,6-12,0
Тыква С. реро L. Тыква С. moscha-	5,6—18,9	4,6-9,3	4,2—22,7
ta Duch.	7,2—20,0	3,3—14,0	8,7—21,2

Продолжение

		На	сырое вещество
Вид			в том числе
Вид	сумма сахаров	глюкоза	фруктоза	сахароза	крахмал
Арбуз столовый	5,8—11,0	1,6-3,5	2,3—4,8	1,0—5,1	0
Арбуз кормовой	1,2—3,0	0,4—1,8	0,6—1,4	0-1,0	0
Дыня столовая Тыква С. maxima	4,6-15,8	2,0—3,6	0,5—3,6	1,0-11,2	0
Duch.	2,7—13,8	0,2-3,1	0,8—3,5	0,2—9,8	0,5-12,4
Гыква С. реро L. Тыква С. moschata	2,0-11,4	0,1-1,0	0,9-2,1	0,5—7,4	0,5—13,0
Duch.	2,4-9,9	0-1,2	0,5-4,2	1,7-6,8	1,0—8,9

Высокая сладость плодов столового арбуза обусловлена большим количеством фруктозы (глюкозы мало) при значительно меньшем содержании сахарозы. У лучших по вкусовым качествам сортов арбуза (Десертный 83, Астраханский, Роза Юго-Востока, Волжский 7) содержание сухих веществ в мякоти плодов достигает 13—14%, а сахаров 10—12%, приближаясь по этим показателям к лучшим сортам дыни. Арбузы, выращиваемые в Средней Азии, менее сахаристы (6—9%). В плодах кормового арбуза имеется 3—5% сухого вещества (около 50% полисахариды) и 1—3% сахаров, которые представлены главным образом фруктозой и глюкозой.

Плоды дыни, как правило, более богаты сахарами, чем плоды арбуза. Преобладает в них сахароза, моносахаров значительно меньше (примерно одинаковое количество фруктозы и глюкозы). Среднеспелые и поздние сорта отличаются более высоким содержанием сахаров, чем ранние. У лучших среднеазиатских сортов дыни их количество достигает 15%. Соотношение сахаров у различных сортов неодинаковое. Поэтому ощущение сладости не всегда соответствует показателю общего содержания сахаров.

В плодах тыквы углеводы в основном представлены полисахаридами. Соотношение же простых сахаров у них примерно такое же, как и у дыни, при относительно низком их содержании. Однако имеются столовые сорта тыквы (Испанская 73, Столовая зимняя А-5) с очень высоким содержанием сухого вещества (до 20%) и сахаров (до 10%), особенно после осенне-зимнего хранения. У некоторых же кормовых сортов тыквы (Стофунтовая, Мамонт) количество сухого вещества не превышает 6%, а сахаров еще меньше. В плодах кабачка и патиссона сахаров также мало.

Помимо сахаров, плоды столового арбуза (в расчете на сухое вещество) содержат до 1,5% клетчатки и гемицеллюлоз, 1—2% пектиновых веществ (у диких видов до 14%), дыни — соответственно 3—7 и 1—4,5%, тыквы и кабачка — 5—23 и 3—14%. В тыкве много крахмала (2— 7% в расчете на сырое вещество), особенно в незрелых плодах. Крахмал имеется также в плодах позднеспелых сортов дыни.

Плоды кормового арбуза содержат много пектиновых веществ (10—20% в расчете на сухое вещество), обусловливающих очень хорошую их лежкость.

Высокая питательная и диетическая ценность плодов бахчевых культур обусловлена высоким содержанием не только сахаров, но и витаминов, особенно аскорбиновой кислоты (витамина С), а у тыквы и отдельных сортов дыни — также каротина. У некоторых сортов дыни (Колхозница 749/753, Быковская 735) количество витамина С в плодах достигает 60 мг% (среднее содержание 30— 45 мг%), у столового арбуза — около 10 мг%, кормового — 3—5 мг%, у тыквы — около 15 мг%.

В плодах тыквы много каротина — в среднем 4— 7 мг% (у различных сортов 2—10 мг%), в плодах кабачка— 1,5—6,5 мг.%. Из мировой коллекции выделены и созданы сорта тыквы, в плодах, которых содержание каротина иногда достигает 40 мг%. Из культурных форм -наибольшее количество каротина имеют сорта мускатной тыквы — Витаминная и Каротинная 102. Каротина в плодах арбуза немного (около 1мг%), в плодах дыни с белой мякотью его нет или очень мало, с желтой и оранжевой окраской мякоти (например, сорт Ич-кзыл) — значительно меньше, чем у тыквы.

Кроме аскорбиновой кислоты и каротина, плрды бахчевых культур содержат витамины Bi (тиамин), В2 (рибофлавин), РР (никотиновая кислота), фолиевую кислоту . и др.

Белков в плодах бахчевых немного, но они очень ценны для питания. В мякоти плодов арбуза имеются все незаменимые аминокислоты. Количество их в коре еще более высокое, чем в мякоти.

Плоды богаты зольными элементами. Арбуз содержит калий — 0,22%, натрий — 0,016, кальций — 0,022, магний — 0,024, железо — 0,037, серу — 0,016%. Плоды дыни несколько беднее арбуза по составу зольных элементов, но превосходят его по количеству натрия (0,111%) и серы (0,029%)- В зрелых плодах тыквы накапливается 4— 35 мг% меди и 1,62 мг% кобальта. Кобальт содержат также арбуз и дыня. В тыкве и кабачках в большом количестве имеются калий и фосфор.

Плоды бахчевых культур содержат также органические кислоты — яблочную, янтарную, лимонную и др.

Содержание сахара и других веществ в плодах бахчевых культур меняется в зависимости от местоположения их на растении, времени созревания, от их размера. Наиболее сахаристыми бывают первые завязавшиеся на растениях плоды. Они же чаще всего и наиболее крупные.

Неравномерно распределяются сахара и другие вещества даже в пределах одного плода. У арбуза и дыни наиболее сахаристыми являются вершина и центральная часть плода. Основание плодов беднее сахарами. Аскорбиновой кислоты больше всего в центральной части плодов. Сторона плода, обращенная кверху, к солнцу, обычно более сахаристая, чем нижняя его часть, которая соприкасается с поверхностью почвы.

Наряду с потреблением в свежем виде плоды бахчевых культур используют в пищевой промышленности для технической переработки. Широкое распространение получило изготовление арбузного меда (нардека), различных кондитерских изделий (цукаты, варенье, патока, мармелад, конфеты, джем, пастила и пр.). Из мякоти плодов дыни изготавливают дынный мед (бекмес). В’Средней Азии мякоть плодов дыни сушат — провяливают на солнце, а зимой потребляют непосредственно или используют для приготовления компотов. Плоды кабачка и патиссона применяют в консервной промышленности для производства кабачковой икры и пюре, фарширования, консервирования в виде кружочков (сотэ), их также маринуют и засаливают отдельно или с другими видами овощей (томаты, огурцы). Для засола используют нестандартные и недозрелые плоды арбуза.

Большую ценность представляют и семена бахчевых культур. Они обладают высокой масличностью. .Содержание жира в воздушно-сухом ядре семян различных сортов арбуза и дыни — 39—52%, а у тыквы — 41—48%. По отношению к общей их массе семена арбуза содержат 14— 19% жира, дыни— 19—35%, тыквы — 23—41%.

Масло бахчевых культур, особенно арбуза и тыквы,— ценное по вкусовым качествам, богато витаминами и не уступает лучшим пищевым маслам. Жмых, получаемый при производстве жира,— хороший корм для скота. Бахчевые культуры могут дать до 90—100 кг масла с 1 га. Поджаренные семена тыквы, особенно голосемянной, служат лакомством.

Семена также богаты белковыми веществами (в свежесобранных семенах преобладает глобулин, имеется также глютелин и альбумин).

Бахчевые культуры имеют большое значение и для кормовых целей. В южных и юго-восточных районах нашей страны они являются основным сочным кормом для животных. Используют отходы и нестандартные плоды столового арбуза и дыни, плоды тыквы, кабачка и кормового арбуза. Свиньи при кормлении тыквой быстро прибавляют в массе, коровы увеличивают удои, молоко становится более густым, сладким, содержание жира и вы-хол масла увеличиваются.

Плоды бахчевых скармливают скоту главным образом в свежем виде, а также используют для силосования, особенно кормовой арбуз, тыкву и кабачки. Силос из них отличается высокими питательными качествами, обладает приятным запахом и вкусом и охотно поедается всеми видами животных. Силосуют бахчевые вместе с соломой, мякиной и другими грубыми кормами.

Бахчевые культуры представляют большую ценность для лечебных целей. Плоды арбуза и кабачка содержат много железа, а плоды дыни — фолиевой кислоты, которые важны для кроветворения. Поэтому они очень полезны при малокровии. Плоды арбуза, тыквы, кабачка, патиссона ценны при лечении заболеваний печени, желудка и почек как мочегонное средство и средство против запоров, полезны при лечении болезней сердца и атеросклероза (М. Маршак, 1959). Мякоть тыквы применяют как противовоспалительное средство, а семена — в качестве глистогонного средства.

Бахчевые культуры имеют большое агротехническое значение. Они являются прекрасным предшественником яровой пшеницы и других зерновых культур.

Плоды некоторых видов тыквы используют для изготовления посуды и других изделий домашнего обихода и в декоративных целях.

Какие растения относятся к бахчевым культурам и как их выращивать

Бахчевые — это группа стелющихся растений из семейства тыквенных. Родиной их являются страны Америки, Африки, Азии. Они являются теплолюбивыми тропическими культурами, которые легко переносят засуху. Выращивают их как для употребления в пищу, так и на корм животным.

Какие растения относят к бахчевым

В список растений входят арбуз, дыня, тыква, кабачки, патиссоны, огурцы. Существует огромное множество сортов растений.

Эти овощи обладают самыми большими плодами из всех. Так, например, масса одного арбуза может составлять от пяти килограмм до пятнадцати. При этом отличаются они не только размером, но и очень приятным вкусом. В первую очередь, это относится к дыням и арбузам. Обычно такие культуры выращивают на юге нашей страны. Хотя, конечно, можно вырастить их и в других регионах и даже у себя на огороде.

Итак, овощи обладают довольно внушительными размерами плодов, внешне очень схожи между собой. Несмотря на то, что в группе находятся несколько видов овощей, однако чаще всего к бахчевым относят именно дыни и арбузы.

Арбуз представляет собой однолетнее растение, которое входит в состав семейства тыквенных. Они имеют тонкие листья и стебли, которые ползут по земле. При этом длина стеблей достигает несколько метров. Листья очень часто отличаются по своей форме и состоят из трех частей, разделенных между собой.

Цветет арбуз всегда в первый год после посадки. По завершению процесса цветения на месте соцветий образуются плоды круглой формы зеленого цвета, внутри которых красная сахарная мякоть. Вес такого плода может быть от трех до пятнадцати килограмм. Хотя это вовсе не предельная масса. В зависимости от сорта, он может быть как с семечками внутри, так и без них. Да, и что интересно, он хоть и считается овощем, но ввиду наличия массы сходств с ягодами, его и считают ягодой формально.

Как уже говорилось ранее, родиной его считаются страны Азии, Африка, Египет. Хотя он уже употреблялся в пищу древними греками. В нашу страну его завезли во времена Киевской Руси, и с тех пор он стал любимым нашим лакомством.

Следующим представителем бахчевых является дыня. Данный вид больше относят к огурцам. Она также является однолетним растением, с длинными тонкими вьющимися стеблями, которые растягиваются на большие расстояния по земле. Листья у нее более крупные, чем у арбуза, и форма у них цельная.

Соцветия желтые и двуполые. После того, как они засохнут, на их месте образуются плоды. Размер у них, конечно же, не такой огромный, как у предыдущего вида бахчевых, но тем не менее, есть и очень крупные представители, масса которых может достигать пятнадцати килограмм.

Они имеют плотную кожуру, которая может быть как коричневой, так и желтой. В некоторых случаях она может быть зеленой. Мякоть плодов может быть как белой, так и кремовой, желтой и даже оранжевой. Форма бывает круглая или овальная, все зависит от сорта. Семена в центре ягоды мелкие белого цвета.

Ее родиной является Азия, Индия. Еще со времен древних египтян эта культура широко употреблялась в пищу. В нашу страну ее завезли примерно пятьсот лет назад.

Использование бахчевых культур в народной медицине

Данные продукты используют не только в кулинарии, но и в косметологии. Благодаря ценнейшему составу, арбуз оказывает полезное действие на почки, помогает избавиться от камней в них и песка. Мужчинам его кушать особенно полезно, так как он улучшает сексуальную потенцию. Для людей, с сердечными заболеваниями он тоже очень полезен, так как содержит большое количество калия и магния, которые необходимы для нормальной работы сердца. Железо, которое также содержится в арбузе, помогает формировать кровяные клетки, бороться с запорами.

Кроме того, он отлично помогает избавиться от токсинов и шлаков.

Арбуз очень часто кушают, просто порезав на кусочки и убрав кожуру. Иногда его добавляют в салаты из фруктов. Из него готовят соки, смузи. А ценность его корки огромна. Ее часто сушат на зиму и потом применяют при лечении многих заболеваний. Из них готовят варенье, цукаты, маски для лица.

Дыню, так же, как и арбуз, кушают просто так, порезав на ломтики и очистив от кожицы. Можно готовить разные закуски, добавлять в салаты. В странах Азии ее мякоть сушат и потом употребляют при чаепитии. Очень много блюд испанской кухни, в которых присутствует этот овощ. Она очень полезна при наличии проблем с кровью, сердцем, нервных расстройствах, кишечника. В косметологии она используется для изготовления масок для лица, так как очень хорошо помогает справиться с обезвоживанием кожи.

Где лучше всего выращивать бахчевые культуры

Так как растения относятся к теплолюбивым, то и расти они хорошо будут в регионах с теплым климатом.

В более северных регионах они не дадут такого урожая и к тому же не успеют даже полностью вызреть. Однако вырастить дыню все же намного легче, она прекрасно созревает даже в Волгограде и более северных городах. Для получения хорошего урожая необходима жаркая, солнечная и сухая погода.Перед тем, как семена высаживать в грунт, их следует замочить на несколько дней в воде, пока не появятся ростки. Все зависит от региона: как только температура земли достигнет четырнадцати градусов, можно высаживать в почву. Высаживают их в лунки, расстояние между которыми не менее полутора метров, а глубина – пять сантиметров. Такое большое расстояние необходимо, так как растение очень сильно плетется и ему необходимо много места. В каждую лунку обязательно надо добавить немного золы.

Что касается полива, то он, конечно же, нужен, но не такой частый. Чтобы сохранить влагу, необходимо провести мульчирование земли.

Видео по теме статьи

Бахчевые культуры хорошо растут на легких песчаных грунтах. Они любят много солнца, но плохо растут на тяжелых суглинках. Чернозёмы пригодны для выращивания бахчевых культур, но в таких условиях они требуют специального ухода. Теперь выясним, что относится к бахчевым культурам. Такими являются: арбуз, дыня, кабачок, патиссон и тыква.

Арбуз (Citrullus lanatus)

озимая пшеница;
зернобобовые культуры;

Многие не знают, что сажать рядом с бахчевыми культурами. Лучшими соседями станут: пробивается сквозь почву примерно на десятый день после высадки. Далее за ним нужен хороший уход. За все время вегетации растение нужно 4-5 раз пропалывать и 9-12 раз не очень холодной водой. Стоит отметить, что если часто, то это может привести к грибковым болезням. При чрезмерном поливе тыквина (плод арбуза) теряет свои вкусовые качества и становится водянистой.
для бахчевых культур стоит подбирать очень внимательно. Чрезмерное добавление нитратных удобрений может плохо сказаться на здоровье человека.

Специалисты рекомендуют добавлять настой при высадке семян, и этого будет достаточно.

Могут лежать к середине октября, в некоторых регионах – к середине-концу сентября. Если плод дозрел, то, стукнув по нему ладонью, вы услышите глухой звук . Собранные семена могут сохраняться в темном месте около 4-5 лет и оставаться пригодными для высадки.

Дыня (Cucumis melo)

В дальнейшем нужно делать все так же, как и для арбуза. Рыхление и полив являются обязательными процедурами . В итоге вы получите вкусный и сладкий плод.

Кабачок (Cucurbita pepo var. fastigata)

– это еще один представитель бахчевых. Он меньше нуждается в солнечном свете и лучше переноситболее холодную температуру воздуха. Бахчевые растения типа кабачка можно высаживать рассадой на 10-20 дней раньше арбуза и дыни.

Важно! Кабачок сохраняет свои полезные свойства на протяжении 9-10 месяцев.

После того как посаженные семена пробьются и станут двух-трехлепестковыми, их можно высадить под открытое небо.
Перед этим почву нужно разрыхлить и удобрить и смесями. Можно воспользоваться настоем коровяка. Во время высадки в грунт нужно подливать немного воды и добавлять . Это защитит растение от различных .

Кабачки нельзя сажать на то место, где раньше росла , патиссоны или . Желательно ежегодно сменять место посадки этого бахчевого растения и не сажать его туда же на протяжении четырех лет. В период вегетации растение нужно опрыскивать различными смесями, дабы не дать вредителям уничтожить кабачок. Также нужно регулярно поливать и полоть растение, тогда плоды будут максимально большими и приятными на вкус. Вообще, выращивание такой бахчевой культуры, как кабачок, стало неотъемлемой частью любого садовода нашего региона. Поэтому многие знают, что если за растением правильно ухаживать, то уже через 35-40 дней оно принесет первые плоды.

Патиссон (Cucurbita pepo var. patisson)

Бахчевая культура, которая на латыни имеет название Patisson, очень похожа на кабачок в плане роста. Некоторые даже сажают эти растения вместе, для совместного опыления.
В некоторых источниках можно прочитать, что по вкусу напоминает белый гриб и он слаще, чем кабачок. У каждого вкусовые рецепторы разные, но растения эти практически одинаковые на вкус.

Знаете ли вы? Сорт арбуза с белой мякотью впервые вырастили в Южной Африке.

То же касается и посадки этого растения. Если все сделать так же, как и для кабачка, то вы не прогадаете. Вот только есть один нюанс: любят немного больше тепла , поэтому высаживайте их на недельку позднее кабачков.
Плоды патиссонов бывают разных цветов: белые, желтые и зеленые. Опять-таки, каждый выбирает на свой вкус. Среди садоводов бытует мнение, что плод желтого цвета имеет наилучшие вкусовые качества.

Один из желтого цвета имеет название «Солнышко», а средняя масса плода достигает 300 г. Патиссон зеленого цвета сорта «Бинго-Бонго» приносит плоды массой до 600 г.

Множество огородников выращивают бахчевые культуры (арбузы, дыни, тыквы) различных видов и сортов на своих дачных участках. В связи с этим зачастую возникает множество вопросов. Например, нужно ли прищипывать побеги, как у огурцов, в начале роста? Какие требования к почве? Как часто летом надо поливать тыкву и дыни? Борьба с болезнями этих растений тоже немаловажна.

Бахчевые культуры относятся к теплолюбивым растениям. Прорастание семян начинается при температуре 13-15°С у дыни, 16-17 — у арбуза, 12 — у тыквы.

Наиболее благоприятна для роста и развития растений среднесуточная температура выше 15°С, оптимальная для тыквы — 20°С, для арбуза и дыни — 22-30°С.

Растения бахчевых культур светолюбивые , и при затемнении снижаются урожай, сахар и вкусовые качества плодов. Бахчевые растения сравнительно устойчивы к воздушной засухе при наличии влаги в почве. Особенно требовательны растения к влаге в период прорастания семян и появления всходов.

Тыквы нуждаются во влаге и потребляют ее в больших количествах, чем дыни и арбузы.

Отрицательно сказываются недостаток влаги в почве и сухость воздуха в период цветения и роста плодов. Избыток влаги в это время снижает содержание сахара в плодах, вкусовые качества, способствует распространению болезней.

Бахчевые культуры лучше растут и развиваются на легких почвах с достаточным содержанием органических веществ, тыквы хорошо растут и на тяжелых суглинистых почвах при внесении органических удобрений. Хорошие результаты дает местное внесение в лунки 300-500 г перегноя, 20 г суперфосфата и 10 г калийной соли.

Дыни и арбузы лучше выращивать на легких, хорошо прогреваемых почвах, расположенных на пологих южных и юго-западных склонах, защищенных от ветров.

Перед посевом семена арбузов и дынь прогревают в течение 5 часов при температуре 50°С и при 60-70°С в течение 2 часов, затем проводят обеззараживание в 1%-ном растворе марганцовокислого калия в течение 25-30 минут с последующей промывкой проточной водой. Можно обеззараживать з 0,5%-ном растворе медного купороса в течение 24 часов (против бактериоза).

Тыква лучше других бахчевых культур переносит ранние сроки посева, поэтому посев в открытом грунте в южных районах Сибири, в частности на Алтае, проводят 10-20 мая, арбузов и дынь — 18-25 мая. Схема высева тыквы: 200×100 см и 200х20и см по 2-3 растения в лунки на глубину 5-8 см, арбуза и дыни по схеме 100×100 см, 150×60-70 см и 150×100 см по 1-2 растения в лунку или по 1 растению на 1м2. Глубина заделки семян З-б см, в зависимости от крупности.

Для арбузов и дынь лучше делать гряды высотой 10-15 см и шириной 30-40 см или гребни. В грунт предварительно внести перегной или компост из расчета 1 ведро на 1 м погонный и столько же дерновой земли, по 15-20 г азотных удобрений и калийных и 30-40 г фосфорных. Все тщательно перекопать.

При выращивании дыни и арбуза через рассаду посев проводят в перегнойно-земляные кубики или горшочки размером 7x7x8 см, заполненные смесью дерновой земли, перегноя, торфа или опилок в соотношении 1:1:1.

Лучше приживается рассада 15-20-дневная (от всходов), которую высаживают в грунт 10-15 июня, когда минует угроза заморозков.

Чтобы получить на 10-15 дней раньше зрелые плоды дыни и арбуза, рассаду высаживают под временные укрытия в фазе 2-3-х настоящих листьев 20-25 мая.

При выращивании бахчевых культур в открытом грунте поливы лучше проводить в фазе 2-3-х настоящих листьев или при высадке рассады, в начале цветения и в первый период роста плодов. Поливают обильно и не чаще 1 раза в неделю. После полива и дождя необходимо рыхление, особенно на тяжелых почвах. При созревании поливы прекращают.

Растения дыни формируют урожай в основном на побегах первого и второго порядков и, чтобы ускорить созревание, делают прищипку главного побега над 5-6 м настоящим листом. Затем, при достижении завязи размера 5 см, прищипывают боковой побег над 2-3-м листом после завязи.

У арбузов и тыквы первые женские цветки образуются на главном стебле, поэтому прищипка их в раннем возрасте задерживает созревание.

Для всех бахчевых культур, для ускорения созревания, за месяц до первых заморозков необходимо прищипнуть верхушки всех плетей.

Бахчевые и тыквенные культуры относятся к теплолюбивым растениям. Прорастание семян тыквы начинается при температуре не ниже 12°С, дыни 13-15, арбузов 16 — 17°С. В годы с холодной, затяжной весной всходы бахчевых растений появляются на 19-27 день после посева, в благоприятные на 10 день. При температуре ниже 12°С растения слабо развиваются, пыльца не созревает, плоды плохо завязываются.

Для формирования нормального урожая даже самых скороспелых сортов арбузов, требуется безморозный период 90 — 100 дней, для среднеспелых сортов 120-130 дней. Для скороспелых сортов дынь достаточен безморозный период 80 — 90 дней. Лучшая температура для роста, развития и созревания 22-30°С тепла.

Тыква и кабачки легче переносят более прохладное и влажное лето. Заморозки губительны для бахчевых растений, хотя отмечены случаи, когда всходы в фазе семядолей и первого настоящего листа без ущерба перенесли легкие, кратковременные весенние заморозки.

Особенно требовательны к теплу и солнечному освещению арбузы и дыни в период формирования и созревания плодов. Прохладная, пасмурная, дождливая погода в этот период задерживает созревание, снижает сахаристость, вкусовые качества и уменьшает урожай. Тыквы легче, переносят умеренные температуры.

Бахчевые растения, особенно арбузы, сравнительно устойчивы к воздушной засухе при наличии влаги в почве. Почвенную засуху они переносят плохо вследствие интенсивного испарения с большой листовой поверхности. Наиболее влаголюбивы тыквы. Арбузы могут извлекать влагу из глубоких слоев подпочвы, т.к. корневая система у них хорошо развита. Главный корень растет почти вертикально и уходит на большую глубину. Боковые корни сильно ветвятся и пронизывают во всех направлениях почву в слое 5-40 см.

Особенно требовательны бахчевые растения к влаге в период прорастания семян и появления всходов. Примерно через месяц после появления всходов начинает быстро расти корневая система и растения могут брать влагу из нижних слоев почвы. Отрицательно сказывается недостаток влаги в почве и сухость воздуха во время цветения и роста плодов. Избыток влаги в этот период снижает содержание сахара в плодах, вкусовые качества, способствует распространёнию болезней.

Выбор участка для посева

Бахчевые культуры хорошо растут на целинных, залежных землях, а также по пласту многолетних трав. По этим предшественникам получают выше урожай, на 7-12 дней раньше приступают к уборке, растения меньше поражаются болезнями. При отсутствии пласта можно размещать бахчевые культуры и на старопахотных землях.

При выборе участков под бахчи, особенно под арбузы, дыни, необходимо отдавать предпочтение участкам с пологим южным или юго-западным склоном, по возможности, защищенным от холодных ветров. Эти склоны лучше прогреваются, хорошо освещаются солнцем, там меньше вероятности весенних заморозков и слабее колебания ночных и дневных температур, растения меньше страдают от антракноза.

Бахчевые культуры лучше растут на легких по механическому составу, хорошо прогреваемых почвах с достаточным содержанием органических веществ. хорошо растет и на тяжелых суглинистых почвах при внесении органических удобрений.

Хорошо развиваются арбузы и дыни на боровых песках, расположенных вдоль окраины ленточных боров или на полянах в бору. На легких по механическому составу почвах ускоряется созревание, повышается сахаристость плодов.

Нормы внесения удобрений

Бахчевые культуры отзывчивы на внесение удобрений. Хорошие результаты, получают при внесении в лунку 300-500 г перегноя, 20 г суперфосфата и 10 г калийной соли. Большие дозы навоза, внесенные под арбузы и дыни, затягивают созревание плодов, ухудшают их качество, а также усиливают поражение болезнями. Лучше всех переносит повышенные дозы навоза тыква.

Подготовка семян к посеву

Приемы предпосевной подготовки многообразны. Для посева лучше использовать семена хранившиеся 2 — 3 года. При посеве семенами прошлого года растения позднее и в меньшем количестве образуют женские цветки, и урожай дают ниже. Однако если соответствующим образом подготовить, то они не уступают семенам, хранившимся в течение 2-3 лет.

Эффективно в этом случае предпосевное прогревание семян при температуре 40-50°С в течение 5-7 часов или при температуре 60-70°С в течение 2 часов. При этом температуру необходимо повышать постепенно, а семена рассыпать слоем не более 10см. Семена предыдущего года, хранившиеся зимой в холодном помещении, при прогревании в течение 5 часов при температуре 50°С повышают урожайность на 20-30%, а продуктивность первых сборов в 1,5-2 раза.

Воздушно — тепловой солнечный обогрев семян перед посевом значительно сокращает период до появления всходов, повышает полевую всхожесть и энергию прорастания семян, ускоряет созревание семян и повышает урожай. Положительные результаты получаются при замачивании семян в 0,05% растворе сернокислого марганца в течение 16 часов.

Опытные бахчеводы знают, что хороший урожай можно получить из крупных полновесных семян. Наиболее доступный способ отбора таких семян в 9% солевом растворе, в котором семена держат 2-3 мин, затем промывают чистой водой.

В некоторых случаях хорошие результаты получают при обработке семян переменными температурами — закалке семян, которая проводится следующим путем: семена в марлевых мешочках замачивают в воде на 12 часов, после чего помещают их в стеклянные банки и оставляют на 12 часов (день) в комнате с температурой 15-20°С.

На следующие 12 часов (ночь), семена закапывают в снег. Таким образом, семена обрабатывают в течение 10 суток. В условиях холодной затяжной весны посев семян в непрогретую почву не дает положительных результатов. При таких погодных условиях лучше перенести посев на более поздней срок, а семена хранить, это время на леднике, в холодильнике при температуре 1-3°С. Обработку семян переменными температурами, как показали опыты, лучше проводить при таком режиме: 8 чаовс выдерживать при температуре 15-20°С и 16 час при температуре 1-3°С.

Сроки и способы посева

Семена бахчевых культур при низкой температуре и повышенной влажности почвы и воздуха долгое время не всходят (до 3 недель). Поэтому при очень ранних посевах в непрогретую почву всходы долго не появляются, а при затяжной холодной погоде могут совсем не появиться или будут изреженными. При поздних посевах плоды могут не вызреть. Лучшие результаты получены при посеве арбузов в середине мая, дыни 15-20 мая, тыквы 10-20 мая. Тыквы лучше других бахчевых культур переносят ранние сроки сева.

В зависимости от погодных условий сроки могут сдвигаться. При ранней дружной весне на южных склонах посев можно проводить раньше. Глубина заделки семян зависит от механического состава почвы. На легких почвах семена заделывают глубже, чем на тяжелых, с учетом условий семена арбузов высевают на глубину 4-8 см, дыни 3-6, тыквы 7-10, кабачков, патиссонов 6-8 см.

Для получения более раннего урожая следует выращивать 20-25 дневную рассаду так же, как и огурцов . Рассаду высаживают после окончания заморозков (10-15 июня). Расстояние между лунками 50-70 см, в каждую лунку высаживают по два — три растения. Техника посадки рассады такая же, как и огурцов. Сеют семена в лунки по 5-8 шт., а после прореживания оставляют два — три растения. Поливы проводят регулярно и только теплой водой. После каждого полива необходимо почву хорошо рыхлить. Длинноплетистые сорта тыквы лучше располагать по кромке огорода, а короткоплетистые можно выращивать внутри огорода на расстоянии 1 м.

Сбор урожая и хранение

Кабачки и патиссоны срезают регулярно, не допуская перерастания плодов. Тыкву убирают, при полной спелости. У цуккини плоды собирают когда они еще не больше 10-15 см, их срезают ножом. Дыни и арбузы убирают выборочно. Наступление съемной спелости арбузов опредёляют по усыханию плодоножки, дынь по изменению окраски, свободному отделению плодоножки от плода, и сильному аромату.

За счет правильного хранения плодов бахчевых культур можно значительно продлить период потребления их в свежем виде. Установлено, что лучше для хранения брать плоды, выращенные на легких супесчаных почвах. Если участок орошаемый, то поливы необходимо прекратить на 2-3 недели до сбора. Лучше хранятся плоды среднепоздних и поздних сортов, собранные в сухую солнечную погоду.

Для хранения собирают зрелые плоды с плодоножкой. Перевозить их к месту хранения необходимо осторожно, укладывая в один слой на мягкую подстилку из соломы, мякины или других материалов.

Арбузы и дыни хранят на стеллажах в один слой, можно хранить в контейнерах в 4-5 слоев при температуре 8-10°С и влажности 80-85%. Укладывают плоды на подстилку из сухой соломы, мякины, торфа, сухого песка. Лучше укладывать на бок, который был обращен к солнцу (на этой стороне наиболее прочная кора). В холодильных камерах надо хранить при температуре 4-6°С, при более низких температурах (0-2, 2-4) плоды подмерзают.

В отличие от арбузов и дынь тыква практически всех сортов пригодна для длительного хранения. В комнатных условиях сохраняется до нового урожая. Оптимальные условия температура 3-10°С и влажность 70-75 %. В сырых, холодных помещениях период хранения резко сокращается.

Это интересно

Род тыквенных большой и разнообразный. Самая большая или главная тыква — тыква столовая имеет три вида: твердокорая родом из Малой Азии, крупноплодная из Южной Америки, мускатная из Центральной Америки. Наиболее распространена у нас твердокорая и крупноплодная тыква. В культуру тыква введена с незапамятных времен. В России ее выращивают с XVI века.

Арбузы и дыни, плоды этих культур высокопитательные, имеют приятный, освежающий, вкус, их можно приравнять к лучшим плодово — ягодным культурам. Они содержат от 7-21% сахара, в основном фруктозу, сахарозу, соли железа, необходимые для образования крови.

В плодах тыквы много витаминов В 2 , Е, Т. Продукты из тыквы легко усваиваются организмом. Из нее можно приготовить более 30 вкусных диетических блюд. Кабачки , патиссоны , крукнеки — кривошейки, цуккини отваривают, жарят, маринуют, тушат, готовят икру, фаршируют. Продукты из них легко усваиваются организмом, предупреждают ожирение и накопление, в организме холестерина. Содержат 4-6% сухих веществ, 2,0-2,5% сахара, соли железа, калия, кальция, магния.

Бахчевые культуры отличаются высокой теплотребовательностью. Арбуз и дыня — растения знойного юга. Родина арбуза — Африка, дыни — Средняя и Малая Азия. Это определило основные зоны распространения их: прежде всего южные области России, Украина, Казахстан, Средняя Азия, Закавказье и Молдавия.

Питательная ценность и химический состав. Плоды арбуза и дыни употребляют преимущественно в свежем виде и в консервной промышленности для приготовления арбузного и дынного меда (нардек и бекмес), различных кондитерских изделий, цукатов, мармелада, джема, пастилы и других продуктов. В Средней Азии мякоть плодов дыни сушат и в таком виде едят или делают из нее компоты. Нестандартные молодые плоды арбуза пригодны для соления. В семенах бахчевых накапливается много высококачественного масла, которое используют в кондитерской промышленности и для других целей. В сухих семенах арбуза содержится 14…19% масла, в семенах дыни — 19…35 %, в семенах тыквы 23…41 %. Семена тыквы и арбуза перерабатывают на масло

жмых, получаемый при этом, является ценным кормом для скота.

Плоды бахчевых, тыквы, широко используют как ценный сочный корм для животных.

Таблица 1.Химический состав бахчевых культур

По занимаемой площади первое место принадлежит арбузу, второе — дыне, и только 10% приходится на долю тыквы. Она, не относится к таким сахароносам, как арбуз и дыня, отличается более высокой урожайностью — при выращивании по интенсивной технологии свыше 100 т/га.

Ботаническое описание. Арбуз, дыня и тыква принадлежат к семейству Тыквенные (Сuicurbitaceae), объединяющему более 100 родов и около 400 видов. Плод ягодовидный (тыквина), достигает массы 20…40 кг и более. Плоды различают по форме, окраске и рисунку коры, окраске и строению мякоти, форме семян и другим признакам. Различные виды семейства Тыквенные различаются по анатомическому строению, но общее строение плода сохраняется для всех бахчевых культур. Плод состоит из коры, мякоти, плаценты (семенных нитей или мест завязи, от которых отходят семязачатки) и семян. Плаценты у тыквы сухие, у дыни — сухие 1 или влажные, у арбуза разрастаются и срастаются со стенками плода. Кора состоит из нескольких слоев. Верхний, граничащий с внешней средой, — однослойный, покрытый кутикулой эпидермис. Назначение его — защита плода от усыхания, испарения, других неблагоприятных внешних воздействий, ограничение транспирации. Под слоем эпидермиса расположена хлорофиллоносная паренхима из 8…10 клеток. Окраска плодов, а также рисунок у каждого сорта свой.

В научно-исследовательском институте растениеводства (ВИР) среди разнообразия его сортов Т. Б. Фурса выделила десять эколого-географических групп: русская, малоазиатская, западно — европейская, закавказская, среднеазиатская, афганская, индийская, восточно-азиатская, дальневосточная, американская. В основу выделения групп положены анатомо-физиологические признаки растений и прежде всего степень ксеро- или мезоморфности внешнего вида, проявляющиеся в морфологии и анатомическом строении листовой пластинки, в различной сосущей силе и водоудерживающей способности листа этих групп.

Русская эколого-географическая группа объединяет сорта арбуза столового, распространенные в Нижнем Поволжье, на Северном Кавказе, в южных районах Украины, а также скороспелые сорта, выращиваемые в северных районах Украины, в Западной Сибири. Общий вид растений носит черты ксероморфной организации, что проявляется в морфологии и анатомии листа, его сравнительно высокой сосущей силе. Данный тип сформировался в условиях жаркого сухого климата при интенсивной селекции на сахаристость и улучшение вкусовых качеств. Местные сорта русской группы представляют собой ценный исходный материал для селекции благодаря высокой экологической пластичности и адаптивности к неблагоприятным условиям окружающей среды. По половому типу сорта этой группы являются преимущественно андромонойкистами — на одном растении у них формируются мужские и обоеполые цветки. Такие сорта лишь в малой степени переопыляются при совместном посеве с другими, что имеет значение для установления норм пространственной изоляции. Среди арбузов русской группы встречаются сорта с нерассеченным листом: Цельнолистный 215, Юбилейный 72 и др. Этот признак может быть использован, как сигнальный, для получения гетерозисных гибридов арбуза при свободном переопылении исходных форм. Большинство сортов арбуза, районированных в настоящее время в России, относится к русской эколого-географической группе.

Малоазиатская эколого-географическая группа, объединяющая арбузы, выращиваемые в Турции, имеет сходство с русской, для которой являлась исходной. Малоазиатские арбузы проникли, вероятно, в южно-русские степи через греческие колонии на Черном море, нашли здесь благоприятные условия и дали начало более культурному типу, экологически близкому к исходному. Ксероморфность организации проявляется у малоазиатских сортов сильнее, чем у русских. Среди них много засухоустойчивых форм, перспективных для использования в селекции. Селекционных сортов в группе почти нет, преобладают пестрые и слабо окультуренные популяции, однако встречаются отдельные образцы с высоким содержанием сахара в плоде.

Западно-европейская эколого-географическая группа объединяет сорта арбуза, возделываемые в Венгрии, Болгарии, Румынии, Югославии, Греции, Италии. В значительной своей части она сложилась, вероятно, на основе русского сортимента, но в целом характеризуется более мезоморфным видом растений, соответственно почвенно-климатическим условиям региона. Неоднородна по составу и селекционной значимости.

Дальневосточная эколого-географическая группа представлена сортами арбуза, возделываемыми в Приморском и частично Хабаровском краях Дальнего Востока. В условиях умеренно влажного климата Приморья сформировался своеобразный экологический тип. Дальневосточные арбузы наиболее скороспелые среди всего мирового сортимента — период от всходов до созревания составляет у них 60-70 дней. Характеризуются слабо развитой вегетативной массой, очень мелкими плодами с малосладкой невкусной мякотью, содержащей много семян. Общий облик растений мезоморфный; половой тип монойкисты. Встречаются образцы с лимонно-желтой окраской мякоти. Сорта, как правило, представлены пестрыми популяциями, среди которых можно отобрать сахаристые формы. Дальневосточные арбузы представляют интерес для селекции благодаря своей исключительной скороспелости.

Закавказская эколого-географическая группа представлена сортами Армении, Азербайджана и Грузии. Занимает промежуточное положение между сортами русской и среднеазиатской экологогеографичес-ких групп. Арбузы Армении ближе к русским и малоазиатским, а азербайджанские и грузинские сорта — к среднеазиатским. Внешний вид растений отличается хорошо выраженной мезоморфностью. Листья, как правило, слабо- или среднерассеченные, плоды крупные, толстокорые. В сортименте преобладают местные популяции, содержание сахара обычно невысокое.

Среднеазиатская эколого-географическая группа объединяет сорта Узбекистана, Туркмении, Таджикистана, Южного Казахстана и Западного Китая. Очень полиморфна как по морфологическим, так и по хозяйственно ценным признакам. Преобладают местные сорта, представленные пестрыми популяциями. Общий характер сортов — мезофильный, половойтип — монойкистыиандромонойкисты, встречающиеся в равной степени. Для сортов данной группы характерны крупные плоды с толстой корой и грубоватой мякотью, многие из них ценны своей высокой лежкостью.

Афганская эколого-географическая группа объединяет арбузы Ирана и Афганистана, во многом схожие со среднеазиатскими. Иранские сорта более разнообразны, чем афганские, по форме, окраске плода, мякоти, содержанию сахара, но в целом составляют один экологический тип; его можно определить как грубый, малокультурный. Плоды у сортов данной группы обычно крупные, часто неправильной формы, толстокорые, с грубой, волокнистой, бледноокрашенной мякотью, имеющей невысокое содержание сахара. Сорта представляют в основном неоднородные популяции, среди которых попадаются формы, ценные для селекции. Неоднородность проявляется по половому типу (наряду с андромонойкистами, преобладающими в данной группе, встречаются и монойкисты), а также во внешнем виде растений, ксероморфном у одних сортов и мезоморфном — у других. Среди сортов этой группы встречаются необычные для арбуза формы с желтой и оранжевой окраской плода.

Индийская эколого-географическая группа представлена сортами Северо-Западной Индии и Пакис-

тана.Преобладают крупноплодные сорта,Имеют толстую кору, мякоть бледноокрашена.

Имеют кормовое значение.

Восточно-азиатская группа (Япония,Китай,Корея)-преобладают мелкоплодные с тонкой корой с желтой или оранжевой окраской.Ценны для теплиц.

Американская группа — крупноплодные сорта с цилиндрической или овальной формой плоды выравнены устойчивы к антракнозу и фузариозному увяданию (источник устойчивости в селекции).

В каждой эколого-географической группе выделены определенные морфологические типы сортов, в основу которых положены форма и окраска плода, то есть отличительные апробационные признаки.

Все разнообразие сортов арбуза по этим признакам укладывается в 32 сортотипа:

1. Шаровидные, белые, без рисунка или с элементами сетки.

2. Шаровидные, золотисто-желтые, без рисунка или с неясными полосами.

3. Шаровидные, оранжево-желтые, без рисунка, сегментированные.

4. Шаровидные, светло-зеленые или салатные, без рисунка, сегментированные.

5. Шаровидные, светло-зеленые, с сеткой или сетчатыми полосами.

6. Цилиндрические, светло-зеленые или белые, с сеткой или сетчатыми полосами.

7. Шаровидные, светло-зеленые, с узкими сетчатыми (нитчатыми) полосами.

8. Овальные, реже шаровидные, серо-зеленые, с сеткой или сетчатыми полосами.

9. Шаровидные, светло- или серо-зеленые, с темно-зелеными мазками у плодоножки (мраморный рисунок).

10. Шаровидные или овальные, серо-зеленые, с темно-зелеными сетчатыми полосами.

11. Шаровидные, белесые или светло-зеленые, с белесыми шиповатыми полосами..

12. Шаровидные, белесые, или светло-зеленые, с узкими темно или черно-зелеными шиповатыми полосами.

13. Овальные или цилиндрические, белесые, с узкими темно- или черно-зелеными шиповатыми полосами.

14. Шаровидные, белесые или светло-зеленые, с широкими полосами.

15. Такие же, но с полностью смыкающимися отростками (мозаичный рисунок).

16. Цилиндрические, светло-зеленые, с широкими зелеными шиповатыми полосами.

17. Шаровидные, светло-зеленые, с зелеными размытыми полосами.
18. Шаровидные, светло-зеленые, с точечностью и темно-зелеными размытыми полосами (ситцевый рисунок).

19. Шаровидные, светло-зеленые, с широкими темно-зелеными размытыми полосами, почти закрывающими фон.

20. Цилиндрические, светло-зеленые, с зелеными широкими размытыми полосами.

21. Шаровидные или овальные (грушевидные), зеленые с сеткойи сетчатыми полосами.

22. Цилиндрические, зеленые, с сеткой или сетчатыми полосами.

23. Шаровидные, зеленые, с неясным рисунком.

24. Цилиндрические или овальные, зеленые, с неясным рисунком.

25. Шаровидные, зеленые, с черно-зелеными узкими шиповатыми полосами.

26. Шаровидные, зеленые, с темно- или черно-зелеными широкими шиповатыми полосами.

27. Цилиндрические или овальные, зеленые с широкими темно-зелеными шиповатыми полосами.

28. Шаровидные, зеленые, с тускло-зелеными размытыми полосами.

29. Шаровидные, зеленые, с темно-зелеными размытыми полосами.

30. Шаровидные, темно-зеленые, с черно-зелеными шиповатыми полосами.

31. Шаровидные, черно-зеленые, со скрытым рисунком или без рисунка.

32. Цилиндрические или овальные, черно-зеленые, со скрытым рисунком или без рисунка.

Таблица 2.Наследование основных апробационных признаков арбуза у гибрида

Наиболее перспективным вариантом гибридного семеноводства арбуза является использование линий с генной мужской стерильностью и маркерными признаками для выбраковки негибридных растений.

Что относится к бахчевым культурам

Эта группа объединяет культуры, которые входят в состав семейства Тыквенные (Cucurbitaceae).

К нему относятся теплолюбивые растения (свыше 100 родов и более 1000 видов), распространенные в основном в субтропических зонах земного шара. В нашей стране возделываются арбуз (столовый и кормовой), дыня, тыква и кабачок. В небольших количествах на приусадебных участках выращивается также люффа. Плоды этих культур являются диетическими и лечебными продуктами, которые используются в основном для пищевых целей. Все бахчевые культуры представляют большую ценность также в кормопроизводстве, так как обладают высокими питательными качествами. Кроме того, люффа представляет интерес для технических целей. Следует отметить, что в некоторых учебниках и монографиях бахчевые культуры относятся к группе овощных. По нашему мнению типичными овощными культурами этого семейства являются огурец и патиссон, хотя их отходы тоже используются в кормопроизводстве.

При советской власти (1970-1990 гг.) в России посевная площадь бахчевых культур колебалась от 201 до 224 тыс. га., а в конце XX в. была 170 тыс. га (1997 г.). В начале ХХI в. (2001-2005 гг.) она составляла порядка 145 тыс. га, что крайне мало для нашей страны, где громадные площади пашни расположены в степной и сухостепной зонах. Россия могла бы широко заниматься не только натуральным бахчеводством (для внутреннего потребления), но и товарным, то есть вывозить свежие плоды на мировой рынок. Кроме того, за счет бахчевых культур можно компенсировать громадный дефицит сахара в нашей стране. Однако переработка их для использования в кондитерской промышленности находится в примитивном состоянии. Промышленное производство меда, патоки, цукатов и других продуктов питания до сих пор не организовано. В официальной статистической отчетности отсутствуют данные по валовым сборам и урожайности этих культур.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

дынь: соображения культуры | Руководство по посадке | Где купить семена семейной реликвии | Рецепты

Эта страница представляет собой справочник ресурсов с открытым исходным кодом для дынь. Он предназначен для выращивания и поддержания максимально биологически разнообразных, вкусных и широко применимых видов дынь. Он содержит культурные соображения, инструкции по выращиванию, описания и лучшие места, которые мы нашли для покупки перечисленных нами видов. Как часть компонента питания One Community Highest Good Food глобальной трансформации, эта страница будет продолжать развиваться бесконечно, чтобы содержать советы по обслуживанию и уходу, присоединению и выращиванию растений и обмену информацией в рамках модели ботанического сада с открытым исходным кодом One Community и даже рецептов , методы подготовки и консервации, используемые на территории.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ● КОНСАЛТИНГ ● ЧЛЕНСТВО ● ДРУГИЕ ВАРИАНТЫ

Щелкните эти ссылки, чтобы перейти непосредственно в соответствующие разделы на этой странице:

СТРАНИЦ, ОТНОСЯЩИХСЯ К ДАННОЙ СТРАНИЦЕ (щелкните значки, чтобы открыть полные страницы)

НАЖМИТЕ ЭТИ ИКОНКИ, ЧТОБЫ ПРИСОЕДИНЯТЬСЯ К НАМ ЧЕРЕЗ СОЦИАЛЬНЫЕ СЕТИ

ДЫНЬ

(Нажмите здесь, чтобы узнать о покупке дыни)

Дыни (Cucumis melo) и арбузы (Citrullus lanatus)

Дыни — это виноградная культура, плоды которой похожи на тыкву, но сочнее и слаще. Их обычно едят свежими, когда они спелые, как десерт; в то время как некоторые формы маринованные или консервированные. Большинству сортов для развития максимальной сладости требуется продолжительное теплое время года. Они являются хорошими кандидатами для раннего начала выращивания в птичниках и являются отличным источником витаминов и питательных веществ.

КУЛЬТУРНЫЕ СООБРАЖЕНИЯ

Дыни необходимо сажать в теплый грунт
Предпочитают хорошо дренированные почвы с высоким плодородием.
Дыни могут быть посеяны прямым посевом в теплом климате
В более прохладном климате помогает темная мульча / горячие насосы.
Если рассада охлаждена, урожайность снижается
ИНСТРУКЦИИ ПО УСТАНОВКЕ

Начинайте семена в помещении в большинстве северных климатов и пересаживайте только после того, как температура почвы достигнет 75F или выше.В почву следует добавить компост или хорошо выдержанный навоз. После того, как растения зацветут и завязывают плоды, частое легкое внесение жидких органических удобрений полезно, но избегайте избытка азота. Убирайте дыни по мере их созревания, так как качество перезрелых плодов быстро ухудшается.

ВИДЕО ПРИХОДИТ: Учебное пособие по посадке с последующими видеороликами по выращиванию в замедленной съемке

НАШИ КАК ПОМОЧЬ И / ИЛИ СТРАНИЦА КАМПАНИИ, ЕСЛИ ВЫ ХОТИТЕ УЧАСТВОВАТЬ И / ИЛИ ПОДДЕРЖАТЬ ПРОЦЕСС РАЗВИТИЯ ОДНОГО СООБЩЕСТВА.

ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ

Википедия — Дыни :: Википедия — Арбузы

	GM # 1 :: Bidwell Casaba дыня Ароматная дыня Bidwell Casaba родом из Чико, Калифорния, и была выращена Джоном Бидуэллом, генералом гражданской войны в США. Сенатор, получивший это исходное семя от Министерства сельского хозяйства США в 1869 году. Сливочная мякоть сладкая и, как говорят, имеет вкус, похожий на апельсиновый щербет.Эти плоды в форме футбольного мяча имеют желтую кожуру с глубокими бороздками и могут вырасти до 10 на 14 дюймов и достигать 16 фунтов. Bidwell Casaba созревает за девяносто — девяносто пять дней.
	GM # 2 :: Boule d’Or Melon Boule d’Or или «Золотое совершенство» — это крепкая французская семейная реликвия, внесенная в список Вилморена в 1885 году. Эта сладкая, гладкая зимняя дыня имеет твердую кожуру и бледно-зеленую мякоть. Это желтый, слабооплетенный, устойчивый к плесени, редкий фрукт, который может храниться несколько недель, если хранить его в прохладном и сухом виде.Этот сладко-медовый сорт обычно используется в качестве заменителя дынь. Boule d’Or созревает от девяноста пяти до ста десяти дней.
	GM # 3 :: Шаранта Дыня Charentais — настоящая французская дыня, которая родом из региона Пуату-Шаранта около 1920 года. Она сладкая и сочная, с небесным ароматом и апельсиновой мякотью. Этот гладкий круглый фрукт обычно похож по размеру на грейпфрут и весит около 2 фунтов, что достаточно для двух человек.Он вкусен сам по себе или в смеси с другими фруктами. Шаранта станет желтоватым, когда созреет через семьдесят-девяносто дней. Эту дыню рекомендуется удалить с виноградной лозы до того, как она упадет.
	GM # 4 :: Нуар де Карм Дыня Нуар де Кармес — настоящая ароматная французская дыня, которую берегли монахи-кармелиты. Это один из самых простых в выращивании, с высотой до 6 фунтов. Этот сорт варьируется от почти насыщенно-черной кожуры до созревания до оранжевой кожуры с зелеными пятнами.Его апельсиновая мякоть сладкая со сложным вкусом, который полностью удовлетворяет его. Он также привлекателен для пчел, бабочек и птиц. Нуар де Кармес очень урожайный, но при полном созревании имеет тенденцию к расслаиванию. Созревает примерно за семьдесят пять — восемьдесят дней.
	GM # 5 :: Дыня Petit Gris de Rennes Petit Gris de Rennes или «маленький серый» — лучшая из французских дынь и редко встречается в Соединенных Штатах. Впервые он был замечен в саду епископа Реннского почти четыреста лет назад.У этого сорта плотная оранжевая мякоть со вкусом коричневого сахара; его кожура горчично-оливковая, весит до 3 фунтов. Petit Gris de Rennes созревает за восемьдесят-восемьдесят пять дней.
	GM # 6 :: Челси Арбуз Челеа, штат Айова, была известна в начале 1900-х годов своими дынями, выращенными на песчаных холмах к северу от города. Фермеры наполняли свои конные фургоны «тройной ящик» в поле, возили их в город и продавали дыни прямо из фургонов.Дыня Челси имеет зеленую корку, сладкую розовую мякоть с белыми семенами и может весить до двадцати фунтов. Он будет храниться в течение нескольких недель после сбора и созреет через девяносто — сто дней.
	GM # 7 :: Крис Кросс Арбуз Крис Кросс — семейная реликвия дыни из Монтроуз, штат Айова, которая когда-то считалась утерянной. Это результат скрещивания сортов Хоксбери и Дикси Куин, созданный Крисом Кристенсеном в 1950 году. Этот сорт почти круглый, с бледно-зелеными плодами и неровными темно-зелеными полосами.У него умеренно сладкая, свежая, красная мякоть, надежный урожай — до двадцати фунтов. Крисс Кросс созревает за девяносто дней.
	GM # 8 :: Арбузный крем Саскачевана Крем из саскачеванской дыни привезли в Саскачеван русские иммигранты. Он имеет сладкую белую мякоть, бледно-зеленую кожу с темными полосами и представляет собой круглый плод до десяти дюймов в диаметре и весом от 4 до 10 фунтов. Кожура очень тонкая, и с фруктами нужно обращаться осторожно; Настоятельно рекомендуется брать его с грядки прямо на стол.Сливки Саскачевана созревают от восьмидесяти до восьмидесяти пяти дней.
	GM # 9 :: Золотой карликовый арбуз Golden Midget — это американский стабилизированный кросс (открытое опыление) дыни, выведенный Элвином Мидером и Альбертом Йегером из Университета Нью-Гэмпшира в 1959 году. Это помесь New Hampshire Midget и Pumpkin Rind. У этого сорта зелено-желтые листья, золотисто-желтая кожура при созревании, лососево-розовая мякоть, черные семена и приятно сладкий вкус.Голден Карлик — очень ранний сорт, который созревает всего за семьдесят дней.
	GM # 10 :: Сладкий желтый арбуз горный Сладкая горная желтая дыня была популярна в 1840-х годах на рынках Северо-Востока, особенно в Нью-Джерси, Пенсильвании и Нью-Йорке. Это продолговатый плод весом от двадцати до тридцати пяти фунтов с темными и светло-зелеными полосами, очень плотной темно-желтой мякотью и черными семенами. Этот сорт очень урожайный и отличается высоким содержанием сахара с медовыми оттенками.Созревает от девяноста до ста дней.

Мы также будем выращивать следующие дополнительные дыни:

Дыни (Cucumis melo) :: GM # 11 -GM # 20

11. Ананас 12. Сюрприз Бендерса 13. Бленхейм Апельсин 14. Журавль 15. Эскондидо Голд 16. Эванс Свит 17. Герой Локинга 18. Карабезе 19. Казачка 20. Узбекская сладость

Арбузы (Citrullus lanatus) :: GM # 21 -G # 28

21. Али-Баба 22.Журавль 23. Царь пустыни 24. Дунай 25. Гарнизон 26. Хермистон 27. Холодок 28. Клекли Свит

Поставщики материалов / семян дынь:

Melon Подробная информация о покупке

REF №	ОВОЩИ	РАЗНООБРАЗИЕ	ИСТОЧНИК	КОЛИЧЕСТВО	СТОИМОСТЬ УСТАНОВКИ	ОБЩАЯ СТОИМОСТЬ
GM № 1	Дыня	Бидвелл Касаба	SSE	3шт.	$ 4	$ 12
GM № 2	Дыня	Boule d’Or	SSE	3шт.	$ 4	$ 12
GM № 3	Дыня	Charentais	SSE	3шт.	$ 4	$ 12
GM № 4	Дыня	Нуар де Кармес	SSE	3шт.	$ 4	$ 12
GM № 5	Дыня	Petit Gris de Rennes	SSE	3шт.	$ 4	$ 12
GM № 6	Арбуз	Челси	SSE	3шт.	$ 4	$ 12
GM № 7	Арбуз	Крис Кросс	SSE	3шт.	$ 4	$ 12
GM № 8	Арбуз	Крем Саскачевана	SSE	3шт.	$ 4	$ 12
GM № 9	Арбуз	Золотой карлик	SSE	3шт.	$ 4	$ 12
GM № 10	Арбуз	Горный сладкий желтый	SSE	3шт.	$ 4	$ 12
GM № 11	Дыня	Ананас	SSE	3шт.	$ 4	$ 12
GM № 12	Дыня	Сюрприз Бендера	SSE	3шт.	$ 4	$ 12
GM № 13	Дыня	Бленхейм Апельсин	SSE	3шт.	$ 4	$ 12
GM № 14	Дыня	Кран	SSE	3шт.	$ 4	$ 12
GM № 15	Дыня	Эскондидо золото	SSE	3шт.	$ 4	$ 12
GM № 16	Дыня	Свит Эвана	SSE	3шт.	$ 4	$ 12
GM № 17	Дыня	Герой Локкинга	SSE	3шт.	$ 4	$ 12
GM № 18	Дыня	Карабезе	SSE	3шт.	$ 4	$ 12
GM № 19	Дыня	Казачка	SSE	3шт.	$ 4	$ 12
GM № 20	Дыня	Узбекская сладость	SSE	3шт.	$ 4	$ 12
GM № 21	Арбуз	Али-Баба	SSE	3шт.	$ 4	$ 12
GM № 22	Арбуз	Кран	SSE	3шт.	$ 4	$ 12
GM № 23	Арбуз	Король пустыни	SSE	3шт.	$ 4	$ 12
GM № 24	Арбуз	Дунай	SSE	3шт.	$ 4	$ 12
GM № 25	Арбуз	Гарнизон	SSE	3шт.	$ 4	$ 12
GM № 26	Арбуз	Хермистон	SSE	3шт.	$ 4	$ 12
GM № 27	Арбуз	Холодок	SSE	3шт.	$ 4	$ 12
GM № 28	Арбуз	Клекли Сладкий	SSE	3шт.	$ 4	$ 12

ПРОЧИЕ РЕСУРСЫ ДЫНЬ

Мы ищем потрясающие ресурсы дыни. Если вам известен такой вариант, нажмите здесь, чтобы поделиться им с нами, чтобы мы могли улучшить эту страницу.

ДЫНИ КАК ЧАСТЬ БОТАНИЧЕСКОГО САДА МОДЕЛЬ

Этот раздел будет развиваться, чтобы включать в себя присоединение и разведение растений, а также обмен информацией как часть модели ботанического сада с открытым исходным кодом One Community.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ, КОНСЕРВАЦИЯ И РЕЦЕПТЫ ДЫНЫ

Этот раздел будет расширен и будет включать в себя сначала отзывы, рецепты, приготовления и методы консервации, используемые на территории, а затем дополнительную информацию от других сотрудников Highest Good и преподавателей / демонстрационных центров.

Смузи с арбузом и киви

Рецепт предоставлен: Babble

Общее время: 15 мин
Подготовка : 15 мин
Готовка : Охлаждение

Урожайность: 4 чашки
Уровень: Easy

Состав

2 стакана кусочков арбуза без косточек
2 очищенных и нарезанных кубиками киви
2 стакана ванильного йогурта или веганского йогурта (оставьте полностью для нежирного йогурта)
1 стакан льда
Веточки свежей мяты для украшения (по желанию)

Проезд

Поместите ингредиенты в блендер и взбейте до однородной массы.
Разлить в 2 стакана и украсить веточкой свежей мяты.

Салат из радужной дыни

Рецепт предоставлен: Soup Addict

Общее время: 10 мин
Подготовка : 10 мин
Готовка : Охлаждение

Урожайность: 4 порции
Уровень: Легко

Состав

По 1 штуке каждой дыни разного цвета (попробуйте красный арбуз, дыню, медвую и желтый арбуз)
2 столовые ложки свежевыжатого апельсинового сока
1 столовая ложка свежевыжатого сока лайма
1 столовая ложка белого винного уксуса (по желанию)
1 чайная ложка оливкового масла (по желанию)
1 чайная ложка измельченных свежих листьев мяты
1/4 чайной ложки кошерной соли (по желанию)

Проезд

Используйте ложку для дыни или небольшую ложку для теста для печенья, чтобы выковыривать шарики из каждой дыни.
Выложить в миску.
Взбейте оставшиеся ингредиенты и сбрызните шарики дыни.
Охладите до очень холодного состояния перед подачей на стол.

ССЫЛКИ НА ДРУГИЕ СТРАНИЦЫ СЪЕДОБНЫХ РАСТЕНИЙ

Основы выращивания дынь | Запуск семян, пересадка, культура, индикаторы урожая, хранение и срок годности

Ананас

В группе Reticulatus ананы — это дыни овальной формы с сильно сетчатой кожурой, как у известных американских дынь, но обычно крупнее, с белой мякотью.Очень популярный на Ближнем Востоке сладкий, ароматный и слегка пряный вкус ананаса — один из лучших из всех видов дыни.

Азиатский

Сплюснутые, овальные или грушевидные по форме, это дыни группы Макува с белой мякотью и легким ароматом. «Торпедо» — экстраранний сорт с хрустящей, белой, умеренно сладкой мякотью, популярный в Корее и других регионах Азии.

Канарейка

Обычно выращиваемые в Испании и в некоторых частях Азии, это дыни от овальных до продолговатых, относящиеся к группе без запаха, с ярко-желтой и восковой кожицей при созревании.Мякоть кремового цвета очень сладкая и слегка грубоватая.

Дыня

Это культовые мускусные дыни группы Reticulatus с их ароматным, «мускусно-сладким» вкусом. Наши сорта включают адаптированные американские сорта с апельсиновой мякотью и сетчатой кожицей.

Crenshaw

Плоды Crenshaw — большие, продолговатые и бледно-желтые плоды группы без запаха со сливочно-сладкой оранжевой мякотью. Их превосходный вкус — один из лучших среди всех видов дыни.

Charentais

Эти маленькие французские дыни относятся к группе дынь, их мякоть похожа на мускусную дыню, но еще более ароматна.Кожура может быть гладкой или слегка сетчатой, с характерными швами. Готовность определить сложнее, чем у большинства других типов. (См. Раздел «Индикаторы спелости».) Нечасто продается в больших магазинах, потому что их тонкая кожа и мягкая мякоть затрудняют транспортировку без повреждений.

Charentais имеет вкус и аромат с нотками жасмина и жимолости. Бахчевые сорта Шаранта, происходящие из мягкого плодородного региона Шаранта на западе и центральной части Франции, являются одними из самых почитаемых дынь в мире.

Галия / Тропики

Эти дыни округлой или слегка овальной формы возникли в Израиле, где их назвали Галией в честь дочери заводчика. Их густая, лимонно-зеленая мякоть гладкая, сладкая и сложная по вкусу, напоминающая тропические фрукты со свежим банановым ароматом. В группе Reticulatus кожура дынь Galia имеет плотную пробковую сетку, как у дыни, но без ребер. Это относительно недавняя разработка, первый сорт был выпущен в 1973 году.

Honeydew

Сорта медвяной росы Johnny’s отличаются более ранним созреванием, более сладким вкусом, привлекательным внешним видом и меньшим (средним) размером, чем у типичных сортов пади, купленных в магазине.Кроме того, наши пади содержат большое количество сахара даже в прохладных и пасмурных условиях и хорошо переносят условия, которые обычно вызывают растрескивание.

Медовая роса относится к группе без запаха и имеет плотную мякоть, которая лучше хранится, чем большинство дынь.

Пиль де Сапо

Произведенный в Испании, piel de sapo означает «шкура жабы», что свидетельствует об отчетливо толстой, пятнисто-зеленой и желто-крапчатой кожуре этой группы. Они также известны как рождественские дыни или дыни Санта-Клауса, поскольку типичные старые сорта, как правило, очень большие, очень поздно созревающие и с хорошей лежкостью.’Lambkin’ меньше по размеру и созревает намного раньше, чем более старые сорта. В группе без запаха Пиэль де Сапо имеет нежную мякоть от бледно-зеленого до белого цвета.

Тайная история арбуза, насчитывающая 5 000 лет

Отведать арбуз — значит знать, «что едят ангелы», — провозгласил Марк Твен.

Ангелы, однако, заткнули бы рот, если бы съели дикого предка арбуза — горький фрукт с твердой бледно-зеленой мякотью. Поколения селекционеров из разных стран и культур произвели сладкие красные плоды, которые теперь часто можно увидеть на столах для пикника.

Большая часть этой эпической истории утеряна для античности. Но Гарри Пэрис , садовод из Организации сельскохозяйственных исследований в Израиле, потратил годы на сбор ключей, в том числе древних еврейских текстов, артефактов в египетских гробницах и средневековых иллюстраций, которые позволили ему вести хронику удивительной 5000-летней истории арбуза. трансформация.

Кто твой папа?

Ученые сходятся во мнении, что прародитель арбуза — арбуз ур-арбуз, если хотите, — выращивался в Африке, а затем распространился на север в страны Средиземноморья, а затем и в другие части Европы.

Но на этом консенсус заканчивается. Родовой арбуз изначально рос в Западной Африке? Южная Африка? Северо-восточная Африка? Теории буквально повсюду.

«История была испорчена с самого начала», — говорит Пэрис, который возлагает вину на поколения систематиков, восходящих к 18 веку, которые безнадежно запутали классификацию дынь.

Даже название современного арбуза — Citrullus lanatus — неверно. Lanatus на латыни означает «волосатый». Первоначально это название применялось к покрытой пушком лимонной дыне ( Cirtrullus amarus ).

Цитрусовая дыня, произрастающая на юге Африки, является одним из популярных кандидатов на роль древних предков арбуза. Но Пэрис сомнительна. Он нашел доказательства того, что египтяне начали выращивать арбузы около 4000 лет назад, то есть еще до земледелия на юге Африки.

Конкурсант номер два — дыня эгуси из Западной Африки. Опять же, Пэрис настроен скептически.Эгуси выращивали не ради мяса, а ради съедобных семян — той части современного арбуза, которая никому не нужна.

Париж утверждает, что истинный предок современного арбуза происходит из северо-восточной Африки: citrullus lanatus var. colocynthoides , известный как гурум в Судане и гурма в Египте.

«Зачем ехать в западную Африку, в такую страну, как Нигерия, если у вас есть эти арбузы, которые до сих пор растут в дикой природе в пустынях Египта и Судана?» — говорит Пэрис.

В 1705 году владелец плантации Роберт Беверли описал арбуз как «очень хороший и очень приятный как на вкус, так и на глаз»; Кожура живого зеленого цвета,… Мясо гвоздики и Семя черные, и сияющие… »

Изображение предоставлено nps.gov

Пожалуйста, соблюдайте авторские права. Несанкционированное использование запрещено.

Плод фараона

Люди имеют ели арбузы на протяжении тысячелетий. Мы знаем это, потому что археологи нашли семян арбуза вместе с остатками других фруктов в поселении в Ливии, которому 5000 лет.

Семена, а также изображения арбузов были обнаружены в египетских гробницах, построенных более 4000 лет назад, включая гробницы Тутанхамона. Особенно выделяется одна надгробная роспись. Изображенный на изображении арбуз не круглый, как дикий плод. Вместо этого он имеет теперь уже знакомую продолговатую форму, что говорит о том, что это был культурный сорт.

Уместно спросить, почему египтяне вообще начали выращивать дикие арбузы. Фрукт был твердым и неаппетитным, либо горьким, либо безвкусным. Но кто-то в какой-то момент сказал: «Эй, давай вырастим еще таких!»

Ответ, по словам Пэрис, заключается в названии фрукта: вода. В отличие от других фруктов, арбузы могут оставаться съедобными в течение недель или даже месяцев, если хранить их в прохладном затененном месте. National Geographic корреспондент , посетивший Судан в 1924 году, видел, как арбузы собирали и хранили таким образом в течение засушливого сезона, когда их периодически били, чтобы добыть воду.

Париж считает, что египтяне были привлечены к фруктам по той же причине.И, добавляет он, именно поэтому мы находим остатки арбузов в гробницах: «Эти египетские фараоны, когда они умерли, им предстояло долгое путешествие, поэтому им нужен был источник воды — и что это за источник воды?» — говорит Пэрис.

Как только египтяне начали выращивать арбузы, Пэрис подозревает, что первой чертой, которую они пытались изменить, был вкус. Только один доминантный ген отвечал за горький привкус, поэтому было относительно легко вывести его из популяции.

После этого производители арбузов начали селекционную селекцию по другим признакам.В этом отношении гробница с изображением продолговатой дыни, которая изображена лежащей на тарелке с едой, дает ключ к разгадке того, как дыня менялась. Поскольку его подавали свежим, он должен был быть достаточно нежным, чтобы его можно было разрезать и съесть. Исчезла твердая плоть и необходимость измельчить ее до водянистой мякоти.

Но хотя плод больше не был твердым и горьким, он еще не выполнил свое предназначение сладкого, нежного арбуза, которым мы наслаждаемся сегодня.

Отправляясь в путь

После 2000 г.C., исторический след арбуза следует выявлять из медицинских книг, путевых заметок, рецептов и религиозных текстов. Изучая и сравнивая описания из нескольких источников, Пэрис смог определить древние названия арбуза и отследить его многочисленные применения.

Письма 400 г. до н. Э. до 500 г. н.э. указывают на распространение арбуза из северо-восточной Африки в страны Средиземноморья. Пэрис предполагает, что, помимо торговли и бартера, территориальной экспансии арбуза способствовала его уникальная роль в качестве естественной столовой для пресной воды в дальних путешествиях.

Древнегреческое название арбуза было пепон. Врачи, в том числе Гиппократ и Диоскорид, высоко оценили его многочисленные лечебные свойства. Его прописывали как мочегонное средство и как способ лечения детей с тепловым ударом, кладя им на головы прохладную влажную корку.

Римский натуралист Плиний Старший также был фанатом, описывая пепо как максимум хладагента — чрезвычайно охлаждающую пищу — в своей энциклопедии первого века, Historia Naturali s .

Париж подтвердил, что древнееврейское название арбуза было аваттихим. Он нашел кладезь подсказок в трех кодексах еврейского закона, которые были составлены тысячелетия назад в Израиле: Мишна , Тосефта и Иерусалимский Талмуд . «Раввины тогда не сидели в ешиве весь день, — говорит Пэрис. — Они гуляли с людьми. Они знали сельское хозяйство ».

Тексты о десятине — предписанной практике откладывания части урожая для священников и бедных — были особенно информативными.Например, фермерам было сказано не складывать аваттихим, а раскладывать их по отдельности. Это ключевой показатель того, что аваттихим были арбузами, поскольку кожура была заведомо хрупкой.

Самым захватывающим открытием в древнееврейских писаниях был трактат, написанный около 200 г. н.э., в котором облагаемые десятиной арбузы относились к той же категории, что и инжир, виноград и гранаты.

А что общего у всех этих фруктов? Они милые. К третьему веку арбуз превратился из пустынной культуры в десерт.И если сладкие арбузы были в Израиле, они, вероятно, распространились по Средиземному морю.

Попробуйте радугу

В описаниях той эпохи спелые арбузы имели желтоватую внутреннюю поверхность. Точно так же мозаика византийской эпохи в Израиле, датируемая примерно 425 годом нашей эры, изображает то, что выглядит как разрезанный арбуз с желто-оранжевой мякотью.

В результате селективного разведения мякоть арбуза медленно меняла цвет. Ген красного цвета сочетается с геном, определяющим содержание сахара.

Фотография предоставлена библиотекой изображений Niday Picture Library, Алами

Пожалуйста, соблюдайте авторские права. Несанкционированное использование запрещено.

В последующие годы арбуз приобретет свой знакомый красный оттенок. Это потому, что ген красного цвета сочетается с геном, определяющим содержание сахара. По мере выращивания арбузов, чтобы они стали еще слаще, их внутренняя часть постепенно меняла цвет.

Первые цветные рисунки сладкого арбуза с красной мякотью в Европе можно найти в средневековой рукописи Tacuinum Sanitatis .Итальянская знать в 14 веке заказала богато иллюстрированные копии этого текста, который был руководством по здоровому образу жизни на основе арабской рукописи 11 века.

Tacuinum Sanitatis богат садовыми изображениями. На некоторых иллюстрациях изображен характерный продолговатый арбуз с зелеными полосами, который собирают и продают, а несколько разрезают , открывая красный интерьер. Одна сцена изображает фермера с веселым выражением лица, пьющего из одного конца дыни.Наконец, плод, достойный ангелов. Сегодня во всем мире ежегодно выращивают 100 миллионов тонн арбузов.

«Ваши бабушка и дедушка когда-нибудь говорили вам:« У вас никогда не было так хорошо »? — спрашивает Пэрис. «Они были правы. С нашим прогрессом — 5000 лет приручения арбузов — у нас никогда не было так хорошо ».

Следуй за Марком Штраусом в Твиттере.

Африканский уроженец всемирной известности

Африканский уроженец всемирной известности

Арбуз ( Citrullus vulgaris ) вряд ли можно назвать овощем, но это настолько универсально популярная грузовая или садовая культура, что ей есть место в этой статье.

Выращивание арбуза восходит к доисторическим временам. Его выращивали древние египтяне, о чем свидетельствуют фотографии, сохранившиеся до наших дней. Старые названия на арабском, берберском, санскрите, испанском и сардинском языках не связаны между собой, что указывает на глубокую древность культуры в странах Средиземноморья и на востоке вплоть до Индии.

Длительное и общее культивирование арбуза от Северной Африки до Средней Азии привело к мнению, что он имеет азиатское происхождение, хотя никогда не был найден в дикой природе в Азии или где-либо еще.В конце концов, однако, около ста лет назад великий исследователь-миссионер Дэвид Ливингстон разрешил вопрос о его происхождении. Он нашел большие участки в Центральной Африке, буквально покрытые по-настоящему дикими арбузами.

В диком виде и горькие, и сладкие дыни встречаются в одном месте, но горькие не отличаются от сладких. Туземцы проделывают дырки в каждом фрукте, чтобы попробовать сок, прежде чем брать его в пищу или пить.

Важный источник воды в засушливые времена

В некоторых полупустынных районах арбуз является важным источником воды для местных жителей в засушливые периоды; даже сегодня в Африке есть районы, где его выращивают с этой целью.Один исследователь, пишущий в этом журнале, заявил, что в течение шести недель он полностью полагался на арбузы в качестве источника воды. *

Арбузы в значительной степени выращивались в более теплых частях России, Малой Азии, Ближнего и Среднего Востока в течение тысяч лет, хотя, похоже, они достигли Китая только около тысячи лет назад.

Широкий диапазон размеров и форм, цвета кожуры, семян и мякоти был описан европейскими ботаниками 16 и 17 веков; Фактически, все формы, размеры и цвета, которые мы сейчас знаем.К ним относятся желтая и белая мякоть, а также красная мякоть и крапчатые семена, а также белые, красные, коричневые и черные. Есть и зелёные сорта.

Несомненно, это растение было известно много сотен лет назад во всех странах Европы, где его можно было выращивать. Он был завезен в Америку некоторыми из первых европейских колонистов, которые были обычным явлением в Массачусетсе в 1629 году. Говорят, что индейцы Флориды выращивали арбузы к середине 1600-х годов, и отец Маркетт, французский исследователь Миссисипи, упомянул их в 1673 году. как выращиваемый в глубине страны.

В Америке арбуз почти полностью используют как десерт, его едят свежим и холодным. Кожура, однако, в некоторой степени превращается в консервы или сладкие «соленья». Семена используются в этой стране только для посадки.

Арбузное пиво в России
На юге России пиво делают из арбузного сока, или сок может быть сварен до густого сиропа, как патока для сахара.
В Ираке, Египте и других странах Африки мякоть дыни используется в качестве основного продукта питания и корма для животных, а также в качестве источника воды в некоторых засушливых районах.
В Старом Свете, особенно в Азии, семена жарят, с солением или без, и едят вручную. Ориенталы также консервируют арбузы, засаливая или рассыпая крупные куски или половинки в бочках.
Хотя дыни весом от 25 до 40 фунтов являются наиболее популярными в Америке, в наших каталогах семян уже много лет перечислены мелкие сорта, такие как Бэби-Восторг, Северный сладкий и сладкий сибирский. Эти небольшие дыни весом от пяти до десяти фунтов уже давно выращиваются в более прохладных частях страны, где лето короткое.
Сильно крупногабаритные арбузы не имеют устойчивой рыночной стоимости. С ними слишком сложно обращаться без повреждений или потерь; большинство клиентов не хотят их; и они, вероятно, будут хуже по качеству, чем обычные. Современный акцент делается на высоком качестве садовых продуктов, а не на простом размере, хотя, конечно, всегда требуется высокая урожайность с единицы земли.
Хотя арбуз не скрещивается с тыквой, кабачком или огурцом, он скрещивается с так называемой консервированной дыней или цитроном, который представляет собой твердый арбуз с белой мякотью, годный только для консервирования.Перекрестное опыление с цитроном не причинит вреда, если не посадить семена плодов перекрестно опыляемых цветов. Из таких семян получаются смешанные дыни низкого качества.
«Бессемянных» арбузов в последние годы экспериментально выращивали двумя совершенно разными методами, ни один из которых пока не подходит для использования фермерами и садоводами.
* См. «Приключения среди« потерянных племен ислама »в Восточном Дарфуре: личное повествование об исследовании, картировании и создании правительства в приграничных районах Англо-Египта с Суданом», автор Maj. Эдвард Кейт-Роуч, журнал National Geographic, январь 1924 г.
Арбуз — Энциклопедия Нового Света
Арбуз относится как к съедобным фруктам, так и к виноградным растениям ( Citrullus lanatus из семейства Cucurbitaceae) вьющегося и висячего растения, родом из южной Африки, и к одному из наиболее распространенных видов дыни.
Это цветущее растение дает особый вид плодов, известный ботаникам как пепо, тип самородной ягоды или ложной ягоды (дополнительный плод), который происходит из нижней завязи и характерен для семейства тыквенных, семейства, которое также включает огурцы. , кабачки (например, тыквы), луффы и дыни (например, дыня).У видов Cucurbitaceae другие части цветка (включая базальные части чашелистиков, лепестки и тычинки) могут созревать вместе с завязью, образуя ложную ягоду.
Арбуз имеет толстую корку (экзокарпий) и мясистую середину, состоящую из мезокарпа и эндокарпа. Плод арбуза, который условно считается типом дыни (хотя и не принадлежит к роду Cucumis ), имеет гладкую внешнюю зелено-желтую кожуру и сочную, сладкую, обычно красную или желтую, но иногда оранжевую внутреннюю мякоть. Растения производят мужские и женские цветки отдельно на одном и том же растении, а женские цветки имеют нижние завязи. Мякоть плода состоит из высокоразвитой плацентарной ткани.
Люди используют все части арбуза, включая мякоть, семена и кожуру. Мякоть можно есть свежей или использовать для ароматизации напитков, она является отличным источником витаминов C и A, а также хорошим источником витамина B6, витамина B1 и различных минералов. Семена едят в качестве закуски или добавляют в другие блюда, их можно жарить и приправлять.Они являются хорошим источником жира и белка. Кожура съедобна, ее можно жарить, тушить, мариновать или даже готовить на гриле. Помимо этих значений, арбуз доставляет эстетическое наслаждение, а фрукт вызывает чувство вкуса, зрения и осязания. С экологической точки зрения цветы арбуза являются источником нектара и пыльцы для пчел.
Американский юморист Марк Твен в одном из своих романов имел персонажа, красочно назвавшего арбуз «главой роскоши этого мира, царь милостью Божьей над всеми плодами земли». Когда кто-то попробовал это, он знает, что едят ангелы. Ева взяла не южный арбуз; мы знаем это, потому что она раскаялась «.
История
Дэвид Ливингстон, исследователь Африки, описал арбуз в изобилии в пустыне Калахари на юге Африки, откуда, как полагают, он появился. Там дико растет предковая дыня, известная как дыня Tsamma ( Citrullus lanatus var citroides ). Его можно узнать по перистым листьям и плодовитым плодам, до 100 дынь на одной лозе.По этой причине это популярный источник воды в рационе коренных жителей. Мякоть похожа на кожуру арбуза и часто известна как лимонная дыня (в отличие от настоящего цитрона из семейства цитрусовых). Его используют для приготовления солений, а из-за высокого содержания пектина он популярен в составе джемов, желе и других желеобразных консервов. Он прижился в дикой природе в Нижней Калифорнии.
Треугольные дольки арбуза
Неизвестно, когда это растение было впервые культивировано, но Зохари и Хопф (2000) отмечают свидетельства его выращивания в долине Нила, по крайней мере, еще со второго тысячелетия г. до н. Э.911 г. н. Э. Находки типично большого семени зарегистрированы на стоянках Двенадцатой династии; многочисленные семена арбуза были извлечены из гробницы фараона Тутанхамона (Zohary and Hopf 2000).
К году н. Э. В 10 веке и году арбузы выращивали в Китае, который сегодня является крупнейшим производителем арбузов в мире. К тринадцатому веку мавританские захватчики завезли плод в Европу; и, согласно «Словарю американской еды и напитков » Джона Мариани , «арбуз» впервые появился в английском словаре в 1615 году.
Museums Online South Africa перечисляют арбузы как представленные североамериканским индейцам в 1500-х годах. Ранние французские исследователи обнаружили, что коренные американцы выращивают эти фрукты в долине Миссисипи. Многие источники указывают, что арбуз был завезен в Массачусетс еще в 1629 году (Orzolek et al. 2010). Южный историк кулинарии Джон Эгертон сказал, что, по его мнению, африканские рабы помогли завезти арбуз в Соединенные Штаты (Motes et al. N.d.). Парсонс (2002) перечисляет африканских рабов и европейских колонистов как разносчиков арбузов во многих частях мира.Парсонс также упоминает урожай, который выращивали коренные американцы во Флориде к 1664 г. и в районе реки Колорадо к 1799 г. Другие ранние наблюдения арбузов включают штаты Среднего Запада (1673 г.), Коннектикут (1747 г.) и регион Иллиана (1822 г.) (Parsons 2002). .
Однако до 1940-х годов в продуктовых магазинах было трудно найти арбузы в хорошем состоянии. Любителям дыни приходилось выращивать свои собственные (которые, как правило, сохранялись недолго), покупать их в местных бакалейных лавках, поставляемых фермерами-огородниками, или покупать их на придорожных прилавках.Теперь их можно найти практически в любом местном продуктовом магазине, при желании — ломтиками или целиком, с семенами или без них.
Чарльз Фредрик Андрус, садовод из лаборатории овощеводства Министерства сельского хозяйства США в Чарльстоне, Южная Каролина, задумал вырастить устойчивый к болезням и устойчивый к увяданию арбуз. В результате получилась «та серая дыня из Чарльстона». Его продолговатая форма и твердая кожура позволили легко складывать и транспортировать. Его приспособляемость означала, что его можно было выращивать в широком географическом районе. Он давал высокие урожаи и был устойчив к самым серьезным заболеваниям арбузов: антракнозу и фузариозу.Сегодня фермеры примерно в 44 штатах США выращивают арбузы в коммерческих целях, и почти все эти сорта имеют в своем роде около Charleston Grey . Джорджия, Флорида, Техас, Калифорния и Аризона — крупнейшие производители арбузов в США (CBHS 2006).
Этот ныне распространенный арбуз достаточно большой, чтобы в продуктовых магазинах можно было продать половину или четверть дыни. Существуют также более мелкие сферические разновидности арбузов, как с красной, так и с желтой мякотью, иногда называемые «дынями из ледяной коробки».»
Сорта
Арбуз с желтой мякотью
Существует множество сортов арбуза, которые могут различаться по форме, цвету кожуры, размеру плодов, типу семян и цвету мякоти. Можно найти арбузы от 2 кг (размером с дыню) до 40 кг, арбузы с кожурой от светло-зеленой до очень темно-зеленой, а цвет мякоти — красный, розовый, желтый, оранжевый и белый. В Соединенных Штатах самой популярной является крупная (от 15 до 35 фунтов) удлиненно-овальная форма с полосатой или пестрой, двухцветной серой или серо-зеленой коркой и красной мякотью (Herbst 2015).Ниже приведены некоторые другие распространенные разновидности:
Orangeglo : Этот сорт имеет очень сладкую апельсиновую мякоть и представляет собой большой продолговатый плод весом 9-14 кг (20-30 фунтов). У него светло-зеленая кожура с неровными темно-зелеными полосами. От посадки до сбора урожая проходит около 90-100 дней (SSE 2007a).
Луна и звезды : Эта разновидность существует с 1926 года. Кожура пурпурно-черная, с множеством маленьких желтых кружков (звезд) и одним или, может быть, двумя большими желтыми кружками (луна).Мякоть розовая или красная с коричневыми семенами. Листва тоже пятнистая. Время от посадки до сбора урожая составляет около 100 дней (Evans 2005).
Саскачеванские сливки : Этот сорт состоит из маленьких круглых плодов диаметром около 25 см (10 дюймов). У него довольно тонкая, светло-зеленая с темно-зеленой полосатой кожурой, со сладкой белой мякотью и черными семенами. Может хорошо расти в прохладном климате. Первоначально он был привезен в Саскачеван, Канада, русскими иммигрантами. От посадки до сбора урожая этих дынь проходит 80-85 дней (SSE 2007b).
Melitopolski : У этого сорта маленькие круглые плоды примерно 28-30 см (11-12 дюймов) в диаметре. Это раннеспелый сорт, который происходит из Волги, региона России, известного выращиванием арбузов. Летом в Москве продавцы часто видят мелитопольские арбузы сложенными. От посадки до сбора урожая у этого сорта требуется около 95 дней (ITFN 2016).
Выращивание
Стебли мужских и женских цветков арбуза с завязью (зарождающиеся плоды при опылении) на женских цветах.
Для коммерческих насаждений один улей на акр (4 000 м² на улей) является минимальной рекомендацией Министерства сельского хозяйства США для опыления традиционных семян с семенами.Поскольку бессемянные гибриды имеют стерильную пыльцу, необходимо также высаживать ряды опылителей с жизнеспособной пыльцой. Поскольку количество жизнеспособной пыльцы снижается, а опыление гораздо более важно для выращивания бессемянных сортов, рекомендуемое количество ульев на акр или плотность опылителей увеличивается до трех ульев на акр (1300 м² на улей).
Арбузы без косточек
Хотя у так называемых «бессемянных» арбузов гораздо меньше семян, чем у сортов с семенами, они обычно содержат по крайней мере несколько мягких, бледных, съедобных семян.Они являются продуктом скрещивания женского тетраплоидного растения (которое само является продуктом генетических манипуляций с использованием колхицина) с диплоидной пыльцой. Полученное триплоидное растение стерильно, но дает плод без косточек, если опыляется диплоидным растением.
Маленький арбуз без косточек
По этой причине коммерчески доступные семена арбуза без косточек фактически содержат две разновидности семян; собственно триплоидное бессемянное растение (узнаваемое, потому что семя больше) и диплоидное растение, которое необходимо для опыления триплоида.Если оба типа растений не выращиваются в одном месте, плод без косточек не получится. Эта система выращивания арбузов без косточек была впервые разработана Х. Кихара в Японии, а затем усовершенствована О. Дж. Эйгсти в партнерстве с Kihara. Эти научные отношения были начаты на Третьем международном генетическом конгрессе, состоявшемся в Стокгольме, Швеция, в 1948 году.
Их сотрудничество длилось более 20 лет, пока Кихара не умер в 1986 году. Эйгсти, профессор колледжа Гошен в Гошене, штат Индиана, в 1950-х годах разработал тетраплоидный гибрид, который стал золотым стандартом для всех бессемянных арбузов, разработанных с тех пор.В 1986 году компания Eigsti была реорганизована и было создано совместное предприятие American Sunmelon с SunWorld International, и в последующие одиннадцать лет арбуз без косточек стал одним из основных продуктов питания в супермаркетах по всему миру. В 1998 году тетраплоидный гибрид Eigsti вместе со всеми активами American Sunmelon был продан Syngenta, семеноводческому подразделению Novartis A.G.
Арбузы кубические
Кубический арбуз в Японии
В Японии фермеры из региона Дзэнцудзи нашли способ выращивать кубические арбузы, выращивая фрукты в стеклянных ящиках и позволяя им естественным образом принимать форму сосуда (BBC News 2001).Квадратная форма якобы упрощает складирование и хранение дынь, но квадратные арбузы часто более чем в два раза дороже обычных. Также были разработаны арбузы в форме пирамид.
использует
Можно использовать все части арбуза — мясистую внутреннюю часть, семена и кожуру. Хербст (2015) отмечает, что азиаты любят обжаренные семена и что во многих частях света маринованная цедра является фаворитом.
Порция арбуза из одной чашки содержит около 48 калорий.Арбуз — отличный источник витамина C и витамина A. Арбуз также содержит значительное количество витамина B6 и витамина B1, а также минералов калия и магния. Розовый арбуз также является источником мощного каротиноидного антиоксиданта ликопина.
Арбуз на 92 процента состоит из воды по весу, это самый высокий процент среди всех фруктов. Свежий арбуз можно есть разными способами, он также часто используется для ароматизации летних напитков и смузи. В Соединенных Штатах и Южной Африке можно также найти алкогольную новинку, известную как твердый арбуз, или арбуз, усиленный алкогольным напитком.Этот процесс включает в себя просверливание отверстия в арбузе, затем вливание жидкости внутрь и позволяет ему смешаться с мякотью фруктов. Затем арбуз режут и подают как обычно.
Семена арбуза богаты жирами и белками, и их часто едят в качестве закуски, добавляют в другие блюда или используют в качестве масличных семян. Выращиваются специализированные сорта арбуза, у которых мало водянистой мякоти, но они концентрируют свою энергию на производстве семян. В Китае семена арбуза являются одними из самых распространенных закусок, особенно популярны среди женщин, конкурируют с семенами подсолнечника и продаются жареными и приправленными. В Западной Африке их отжимают для получения масла, и они популярны в супах эгуси и других блюдах. Может быть некоторая путаница между разновидностями арбуза, специализирующимися на семенах, и колоцинтом, близкородственным видом, с которым они имеют много общих характеристик, применений и схожих или идентичных названий.
Кожура арбуза также съедобна и иногда используется как овощ. В Китае их жарят, тушат или чаще маринуют. Во время жарки очищенная от кожуры и плодов кожура готовится с оливковым маслом, чесноком, перцем чили, зеленым луком, сахаром и ромом, что позволяет использовать арбуз целиком.Маринованная корка арбуза также широко распространена в России, Украине и Румынии. Жареный арбуз, известный как арбузный стейк из-за его визуального сходства с сырым стейком, стал популярным блюдом в ресторанах.
Арбуз также использовался как популярный символ. Ломтик арбуза поразителен и безошибочен по внешнему виду. Похоже на цветущий цветок кукурузы. Искусство, связанное с мексиканским праздником Диа-де-лос-Муэртос (День мертвых — 31 октября — 2 ноября), обычно изображает арбузы, поедаемые мертвыми или показываемые вместе с мертвыми. Эта тема регулярно появляется на керамике и в другом искусстве праздника. Арбузы — частый объект мексиканского натюрморта.
Изображение съедаемого арбуза и общие ссылки на арбузы исторически иногда использовались унизительно. В девятнадцатом и начале двадцатого веков афроамериканцы часто изображались в расистских карикатурах как чрезмерно любящих арбузы. Южан любой расы часто высмеивал за популярность плода на Юге на протяжении многих лет; однако часть народного юмора о южанах была нежной самопародией, как это видно на ежегодных соревнованиях по плеванию арбузных семечек на южных фестивалях, таких как «Игры жлобов» в Джорджии.»
Знаете ли вы?
Арбуз — овощ штата Оклахома.
В 2007 году сенат штата Оклахома принял законопроект, объявляющий арбуз официальным овощем штата, при этом возникли разногласия по поводу того, овощ это или фрукт (Jackson and Mock 2007).
Если предположить, что персонаж Pudd’nHead Wilson говорит от имени автора одноименного романа, то Марк Твен действительно очень любил арбузы. В этом романе он написал: «Это главная роскошь этого мира, царь милостью Божьей над всеми плодами земли.Когда кто-то попробовал это, он знает, что едят ангелы. Ева взяла не южный арбуз; мы знаем это, потому что она раскаялась «.
Ссылки
Ссылки ISBN поддерживают NWE за счет реферальных сборов
BBC News. 2001. Квадратные фрукты ошеломляют японских покупателей. BBC News . Проверено 28 февраля 2019.
.
Селекция тыквенных садоводов (CBHS). 2006. Чарльз Фредрик Андрус: заводчик арбузов. Государственный университет Северной Каролины: Садоводство по селекции тыкв .Проверено 28 февраля 2019.
.
Эванс, Линетт. 2005. Арбуз Moon & Stars (Citrullus lanatus) SFGate . Проверено 28 февраля 2019.
.
Фонд Джорджа Мателяна (GMF). 2007. Арбуз. Самая здоровая еда в мире. Проверено 28 февраля 2019 г.
Хербст, Рон и Шэрон Хербст. 2015. Спутник любителя роскошной еды . Образовательная серия Бэррона. ISBN 978-0764167034
Международная сеть по тропическим фруктам (ITFN).2016. Обычные сорта арбуза. Обмен семенами. Проверено 28 февраля 2019 г.
Джексон, Рон и Дженнифер Мок. 2007. Арбуз — государственный овощ … серьезно NewsOK. Проверено 28 февраля 2019 г.
Motes, J. E., J. Damicone, W. Roberts, J. Duthie и J. Edelson. нет данных Производство арбузов. Кооперативная служба поддержки Оклахомы HLA-6236. Проверено 28 февраля 2019.
.
Орзолек, Майкл Д., Уильям Дж. Ламонт, Линн Ф.Кайм, Стивен М. Богаш и Джейсон К. Харпер. 2010. Производство арбузов Альтернативы сельскому хозяйству , Государственный университет Пенсильвании. Проверено 28 февраля 2019.
.
Парсонс, Дж. 2002. Колонка по садоводству: Арбузы. Техасское совместное расширение системы Техасского университета A&M . Проверено 28 февраля 2019.
.
Биржа хранителей семян (SSE). 2007a. Апельсиновый арбуз. Обмен семенами. Проверено 28 февраля 2019 г.
SSE.2007b. Крем Саскачеван Арбуз. Обмен семенами. Проверено 28 февраля 2019 г.
Shosteck, R. 1974. Цветы и растения: международный лексикон с биографическими примечаниями . Нью-Йорк: Quadrangle / New York Times Book Co. ISBN 08122.
Техасский университет Aggie Horticulture (TAMUAH). 2007. Уроженец Африки, получивший мировую известность. Веб-сайт Aggie Horticulture Техасского университета A&M . Проверено 28 февраля 2019.
.
Вольффорд, Р., и Д. Бэнкс. 2007. Наблюдайте, как растет ваш сад: арбуз. Расширение Университета Иллинойса . Проверено 28 февраля 2019.
.
Зохари Д. и М. Хопф. 2000. Одомашнивание растений в Старом Свете: происхождение и распространение культурных растений в Западной Азии, Европе и долине Нила . Оксфорд: Издательство Оксфордского университета. ISBN 0198503571.
Внешние ссылки
Все ссылки получены 11 июня 2020 г.
Кредиты
New World Encyclopedia писатели и редакторы переписали и завершили статью Wikipedia в соответствии со стандартами New World Encyclopedia . Эта статья соответствует условиям лицензии Creative Commons CC-by-sa 3.0 (CC-by-sa), которая может использоваться и распространяться с указанием авторства. Кредит предоставляется в соответствии с условиями этой лицензии, которая может ссылаться как на участников Энциклопедии Нового Света, участников, так и на самоотверженных добровольцев Фонда Викимедиа. Чтобы процитировать эту статью, щелкните здесь, чтобы просмотреть список допустимых форматов цитирования. История более ранних публикаций википедистов доступна исследователям здесь:
История этой статьи с момента ее импорта в Энциклопедия Нового Света :
Примечание. Некоторые ограничения могут применяться к использованию отдельных изображений, на которые распространяется отдельная лицензия.
Растение — Энциклопедия Нового Света
Растения — это многоклеточные, в основном фотосинтезирующие эукариоты, которые также имеют клеточные стенки, состоящие из целлюлозы, не имеют центральной нервной системы, обычно неподвижны и размножаются половым путем, часто путем чередования фаз единое поколение (Смена поколений). Это царство включает в себя знакомые организмы, такие как деревья, кусты, травы и папоротники. По оценкам, существует более 350 000 видов растений. По состоянию на 2004 год было идентифицировано около 287 655 видов, из которых 258 650 — цветковые.
Помимо центральной экологической роли растений — фотосинтез и фиксация углерода растениями является основным источником энергии и органического материала почти для всех экосистем, а растения являются основными производителями атмосферного кислорода — растения обеспечивают людям жизненно важные питательные и экономические ценности. В самом деле, человеческий рацион сосредоточен на растениях, будь то напрямую через зерно, фрукты, овощи, бобовые и т. Д., Или косвенно через животных, которые потребляют или опыляют растения. Растения также дают ценные продукты, такие как пиломатериалы, бумага и лекарства.Помимо этих внешних ценностей, растения также затрагивают внутреннюю природу людей, обеспечивая эстетическую ценность и радость, например, их использование в ландшафтном дизайне, декоре и произведениях искусства, а также через запахи и виды цветов и богатый вкус цветов. фрукты.
Аристотель разделил все живые существа на растения, которые обычно не двигаются и не имеют органов чувств, и животных, демонстрирующих сенсорные движения и подвижность. В системе Карла Линнея они стали царствами Vegetabilia (позже Plantae) и Animalia.С тех пор стало ясно, что Plantae, как первоначально определялось, включали несколько не связанных между собой групп, а грибы и несколько групп водорослей были перемещены в новые царства. Однако во многих контекстах они по-прежнему считаются растениями. В самом деле, любая попытка сопоставить «растение» с одним таксоном обречена на провал, потому что растение — это расплывчато определенное понятие, не имеющее отношения к предполагаемым филогенетическим концепциям, на которых основана современная таксономия.
Adiantum pedatum (папоротник)
Эмбриофиты
Наиболее известные растения — многоклеточные наземные растения со специализированными репродуктивными органами, называемые эмбриофитами . К ним относятся сосудистые растения — растения с полной системой листьев, стеблей и корней. Среди них также есть несколько их близких родственников, которых часто называют мохообразными, из которых мхи и печеночники являются наиболее распространенными.
Все эти растения состоят из эукариотических клеток с клеточными стенками, состоящими из целлюлозы, и большинство из них получают энергию посредством фотосинтеза, используя свет и углекислый газ для синтеза пищи. Растения отличаются от зеленых водорослей, от которых они, как считается, произошли, наличием специализированных репродуктивных органов, защищенных нерепродуктивными тканями.
Различные формы паразитизма также довольно распространены среди растений, от полупаразитической омелы, которая просто забирает некоторые питательные вещества от своего хозяина, но все еще имеет фотосинтезирующие листья, до полностью паразитических заразихи и зубочника, которые получают все свои питательные вещества через связи с корни других растений и поэтому не имеют хлорофилла. Некоторые растения, известные как микогетеротрофы, паразитируют на микоризных грибах и, следовательно, действуют как эпипаразиты на других растениях.
Многие растения являются эпифитами, то есть они растут на других растениях, обычно на деревьях, не паразитируя на них.Эпифиты могут косвенно нанести вред своему растению-хозяину, улавливая минеральные питательные вещества и свет, которые иначе получил бы хозяин. Вес большого количества эпифитов может сломать ветки деревьев. Многие орхидеи, бромелии, папоротники и мхи часто растут как эпифиты. Эпифиты бромелий накапливают воду в пазухах листьев, образуя фитотельматы, сложные водные пищевые сети.
Некоторые растения являются плотоядными, например Венерина мухоловка и росянка. Они ловят мелких животных и переваривают их, чтобы получить минеральные питательные вещества, особенно азот.
Сосудистые растения
Сосудистые растения включают те зародышевые растения, которые имеют специализированные ткани для проведения воды. Сосудистые растения включают семенных растений, — цветковых (покрытосеменных) и голосеменных — а также немеменных (сосудистых) растений , таких как папоротники, косолапости и хвощи. Транспорт воды происходит либо в ксилеме, либо во флоэме: ксилема переносит воду и неорганические растворенные вещества вверх к листьям от корней, в то время как флоэма переносит растворенные органические вещества по всему растению.
Семенные растения
Сперматофиты (также известные как фанерогамы) включают те растения, которые дают семена. Они являются подмножеством эмбриофитов или наземных растений: к живым сперматофитам относятся саговники, гинкго, хвойные деревья, гнеты и покрытосеменные.
Семенники традиционно подразделялись на покрытосеменные, или цветковые, и голосеменные, в том числе гнеты, саговники, гинкго и хвойные деревья. В настоящее время считается, что покрытосеменные произошли от предка голосеменных, что сделало бы голосеменные растения парафилетической группой, если бы в нее входили вымершие таксоны. Современная кладистика пытается определить таксоны, которые являются монофилетическими, восходящими к общему предку и, следовательно, включают всех потомков этого общего предка. Хотя голосеменные не являются монофилетической таксономической единицей, они все еще широко используются для отделения четырех таксонов нецветущих семенников от покрытосеменных.
Молекулярные филогении противоречат морфологическим данным относительно того, входят ли существующие голосеменные в монофилетическую группу. Некоторые морфологические данные позволяют предположить, что Gnetophytes являются сестринской группой покрытосеменных растений, но молекулярная филогения обычно показывает монофилетическую кладу голосеменных, которая включает Gnetophytes в качестве сестринской группы по отношению к хвойным растениям.
Летопись окаменелостей содержит свидетельства существования многих вымерших таксонов семенных растений. Так называемые «семенные папоротники» (Pteridospermae) были одной из первых успешных групп наземных растений, а в позднем палеозое (359–253 млн лет назад) преобладали леса с преобладанием семенных папоротников. Glossopteris был самым известным родом деревьев на древнем южном суперконтиненте Гондвана в пермский период (299–253 млн лет назад). К триасу (253–201 млн лет назад) экологическая значимость семенных папоротников снизилась, и представители современных групп голосеменных были многочисленны и доминировали до конца мелового периода, когда распространялись покрытосеменные.
По современной классификации семенные растения классифицируются следующим образом:
Cycadophyta, саговники
Ginkgophyta, гинкго
Pinophyta, хвойные породы
Gnetophyta, включая Gnetum, Welwitschia, Ephedra
Magnoliophyta, цветковые
Несеменные растения
Несеменные растения часто делят на пять основных групп:
Папоротники ( Pteridophyta или Filicophyta )
Венчик папоротник (Psilotophyta)
Косолапости, колючие и иголочки (Lycopodiophyta)
Хвощи ( Sphenophyta или Equisetophyta )
Adderstongues ( Ophioglossophyta, , но также были сгруппированы с настоящими папоротниками в Pteridophyta).
Pteridophyta
Pteridophyta (ранее известная как Filicophyta ) — это обширная группа из 20 000 видов растений, встречающихся во всем мире и известных как папоротники. Папоротники могут различаться по сложности и размеру, от водных папоротников на 2 см до многометровых древовидных папоротников тропиков. Папоротники могут быть наземными видами, растущими в почве, или эпифитами, растущими на другом растении. Жизненный цикл папоротника отличается от жизненного цикла покрытосеменных и голосеменных растений тем, что его гаметофит является свободноживущим организмом.Каждый лист (лист) способен нести споры (спорофилл) при подходящих условиях. (Полное описание см. В статье о папоротнике.)
Псилотофита
Psilotophyta, или Psilotales («венчиковые папоротники») — это группа несемянных растений, которая иногда считается отрядом класса Ophioglossopsida. В этом отряде всего два живых рода: Psilotum, — небольшое кустарниковое растение из сухих тропиков и Tmesipteris, анэпифит, обитающий в Австралии, Новой Зеландии и Новой Каледонии. Долгое время велись споры о родстве Psilotophyta: одни утверждали, что это папоротники (Pteridophyta), а другие утверждали, что они являются потомками первых сосудистых растений (Psilophyta девонского периода). Недавние данные, полученные с помощью ДНК, демонстрируют гораздо более тесное родство с папоротниками, в частности, с Ophioglossales.
Psilotales лишены листьев, вместо этого они имеют небольшие выросты, называемые enations. Энации не считаются настоящими листьями, потому что есть только сосудистый пучок прямо под ними, но не внутри, как у листьев.Истинных корней у псилоталов тоже нет. Они закреплены ризоидами. Поглощению помогают симбиотические грибы, называемые микоризами.
Три спорангии объединены в синангий, который считается очень редуцированной серией ветвей. Плотный тапетум питает развивающиеся споры, что типично для растений европейского происхождения. Гаметофит выглядит как небольшой кусок подземного стебля, но производит антеридии и архегонии.
Офиоглоссофита
The Ophioglossophyta (букв.«змеиный язык-лист») — небольшая группа растений, гадюки-язычки, лунолистники и виноградные папоротники. Традиционно они включаются в подразделение Pteridophyta, папоротники, первоначально как семейство, а затем как отряд Ophioglossales. Однако теперь признано, что эта группа полностью отличается от папоротников и, по-видимому, от других существующих групп растений. Таким образом, они могут быть выделены в отдельное подразделение, названное Ophioglossophyta. По одной схеме они группируются с хвощами и венчиками папоротников в подразделении Archeophyta.
Двумя основными семействами офиоглоссоидов являются гадюки, Ophioglossaceae, и лунолистники и виноградные папоротники, Botrychiaceae. Многие исследователи до сих пор относят лунолистников к Ophioglossaceae вместе с отдельным видом Helminthostachys zeylanica. В других случаях этому виду присваивается собственное семейство Helminthostachiaceae.
Все офиоглоссоиды имеют короткоживущие споры, образующиеся в спорангиях без кольца и переносимые на стебле, который отделяется от листовой пластинки; и мясистые корни.Многие виды посылают только одну вайю или листовую пластинку в год. Некоторые виды выпускают только плодородные колосья без обычных листовых пластинок. Гаметофиты подземные. Под воздействием солнечного света споры не прорастут, а гаметофит может жить около двух десятилетий, не образуя спорофита.
Род Ophioglossum имеет наибольшее количество хромосом среди всех известных растений.
Lycopodiophyta
Подразделение Lycopodiophyta (иногда называемое Lycophyta ), состоящее из косолапых, колючих и игуристых, является старейшим из существующих (живых) отделов сосудистых растений и включает некоторые из наиболее «примитивных» существующих видов.Эти виды размножаются, сбрасывая споры, и имеют макроскопическое чередование поколений, хотя некоторые из них гомоспористые, а другие гетероспористые. Они отличаются от всех других сосудистых растений наличием «микрофиллов», листьев, которые имеют только один сосудистый след (жилку), а не гораздо более сложные мегафиллы, обнаруженные в папоротниках и семенных растениях.
Внутри Lycopodiophyta есть три основные группы, иногда разделенные на уровне отряда, а иногда на уровне класса. Здесь они подразделяются на уровне класса:
Класс Lycopodiopsida — косолапость и косолапость
Класс Selaginellopsida — колосниковые
Класс Isoetopsida — quillworts
Члены этого подразделения имеют долгую эволюционную историю, а окаменелости широко распространены во всем мире, особенно в угольных месторождениях.Фактически, большинство известных родов вымерли. Силурийский (444–417 млн лет назад) вид Baragwanathia longifolia представляет собой наиболее раннюю идентифицированную Lycopodiophyta, в то время как некоторые виды Cooksonia , похоже, являются родственниками.
Lycopodiophyta — один из нескольких классов растений, которые распространились на сушу в силурийский и девонский периоды. Они развили специализированные корни для извлечения питательных веществ из почвы и развили листья для фотосинтеза и газообмена, используя стебель для транспортировки.Восковая кутикула помогает удерживать влагу, а стома позволяет дышать. Уязвимый мейотический гаметофит защищен от радиации своим уменьшенным размером и часто использованием подземной микоризы в качестве источника энергии вместо фотосинтеза. Клювовидные мхи гомоспористые, мхи колючие и иглоспористые — гетероспористые. В гетероспорах женские споры крупнее мужских, потому что они хранят пищу для нового поколения.
Sphenophyta
хвоща составляют 15 видов растений рода Equisetum. Этот род является единственным в семействе Equisetaceae, , которое, в свою очередь, является единственным семейством в порядке Equisetales и классе Equisetopsida. Этот класс часто помещают в качестве единственного члена отдела Equisetophyta (также называемого Arthrophyta в более ранних работах), хотя некоторые недавние молекулярные анализы помещают этот род в Pteridophyta, родственный Marattiales. Другие классы и отряды Equisetophyta известны из летописи окаменелостей, где они были важными представителями мировой флоры в течение каменноугольного периода (359–299 млн лет назад).
Название «хвощ» возникло потому, что считалось, что стебель напоминал конский хвост; название Equisetum происходит от латинского equus, «лошадь» и seta, «щетина». Другие наименования, которые используются редко, включают Candock (применяется только к ветвистым видам) и scouring-rush (применяется к неразветвленным или редко разветвленным видам). Название «мочалка» относится к ее внешнему виду, похожему на порыв, и потому, что стебли покрыты абразивным кремнеземом, благодаря чему в прошлом их использовали для мытья посуды.
Род почти космополитичен, отсутствует только в Австралазии и Антарктиде. Это многолетние растения, либо травянистые, отмирающие зимой (большинство видов с умеренным климатом), либо вечнозеленые (некоторые тропические виды и умеренный Equisetum hyemale ). В основном они вырастают на 0,2–1,5 м (0,6–4,9 фута) в высоту, хотя E. telmateia в исключительных случаях может достигать 2,5 м (8,2 фута), а тропические американские виды E. giganteum — 5 м (16,4 фута) и . E. myriochaetum 8 м (53.7 футов).
У этих растений листья сильно редуцированы и представлены только мутовками из мелких полупрозрачных чешуек. Стебли зеленые, фотосинтетические, также отличаются тем, что они полые, сочлененные и ребристые (с 6-40 гребнями). Мутовки ветвей в узлах могут быть, а могут и не быть; когда они есть, эти ветви идентичны основному стеблю, за исключением меньшего размера.
Споры располагаются в виде конусовидных структур ( стробила, pl. стробила ) на концах некоторых стеблей.У многих видов они неразветвленные, а у некоторых (например, E. arvense ) они не фотосинтетические, производятся рано весной отдельно от фотосинтетических стерильных стеблей. У некоторых других видов (например, E. palustre ) они очень похожи на стерильные стебли, фотосинтезирующие и с мутовками ветвей.
Хвощи в основном гомоспорины, хотя у E. arvense более мелкие споры дают начало мужским проталлам. Споры имеют четыре эластика, которые действуют как чувствительные к влаге пружины, выбрасывая споры через слабое место спорангиев.
Хвощи были гораздо более крупной и разнообразной группой в далеком прошлом, прежде чем семенные растения стали доминировать на Земле. Некоторые виды представляли собой большие деревья, достигавшие 30 м в высоту. Род Calamites (семейство Calamitaceae) широко распространен в угольных месторождениях каменноугольного периода.
Несосудистые растения
Несосудистые растения включают наземные растения (эмбриофиты) без сосудистой системы. Bryophyta — Bryophyta (мхи), Hepaticophyta (печеночники) и Anthocerotophyta (роголистники) — единственные несосудистые растения, сгруппированные в Kingdom Plantae.В этих группах первичные растения являются гаплоидными, с единственной диплоидной частью, являющейся прикрепленным спорофитом, состоящим из стебля и спорангия. Поскольку у этих растений нет водопроводящих тканей, они не могут достичь структурной сложности и размера большинства сосудистых растений.
Некоторые водоросли также не имеют сосудов, но они больше не входят в состав царства растений. Недавние исследования показали, что водоросли на самом деле состоят из нескольких не связанных между собой групп. Оказывается, общие черты жизни в воде и фотосинтез вводили в заблуждение как индикаторы близких отношений.
Водоросли и грибы (не классифицируются как растения)
Водоросли включают несколько различных групп организмов, вырабатывающих энергию посредством фотосинтеза. Однако они не относятся к Королевству Планты, а в основном относятся к Королевству Протиста. Наиболее заметны морские водоросли, многоклеточные водоросли, которые могут примерно напоминать наземные растения, но классифицируются как зеленые, красные и коричневые водоросли. Эти и другие группы водорослей также включают различные одноклеточные организмы.Родственниками растений по-прежнему считаются только зеленые водоросли, хотя их также обычно относят к протистам, а не к растениям.
Эмбриофиты развились из зеленых водорослей; эти две группы иногда вместе называют зелеными растениями или Viridiplantae. Царство Plantae иногда используется для обозначения этой монофилетической группы. За редким исключением среди зеленых водорослей, все такие формы имеют клеточные стенки, содержащие целлюлозу, и хлоропласты, содержащие хлорофиллы a, и b, , и хранят пищу в виде крахмала.Они подвергаются закрытому митозу без центриолей (бочкообразных микротрубочек, которые помогают в процессе деления клеток) и обычно имеют митохондрии с плоскими кристами.
Хлоропласты зеленых растений окружены двумя мембранами, что позволяет предположить, что они произошли непосредственно от эндосимбиотических цианобактерий. То же самое и с красными водорослями, и считается, что эти две группы имеют общее происхождение. Напротив, у большинства других водорослей хлоропласты имеют три или четыре мембраны. Они не являются близкими родственниками зеленых растений, предположительно по происхождению приобретая хлоропласты отдельно от проглоченных или симбиотических зеленых и красных водорослей.
В отличие от эмбриофитов и водорослей, грибы не фотосинтезируют, а являются сапрофитами , добывая пищу путем разрушения и поглощения окружающих материалов. Большинство грибов образовано микроскопическими структурами, называемыми гифами, которые могут или не могут быть разделены на клетки, но содержат эукариотические ядра. Плодовые тела, из которых наиболее известны грибы, являются репродуктивными структурами грибов. Они не относятся ни к одной из фотосинтетических групп, но являются близкими родственниками животных.Таким образом, грибы живут в собственном царстве.
История и эволюция завода
Мохообразные впервые появились в раннем палеозое (~ 450 миллионов лет назад). Они могут выжить только там, где влага доступна в течение значительных периодов времени, хотя некоторые виды устойчивы к высыханию. Большинство видов мохообразных остаются мелкими на протяжении всего жизненного цикла. Это включает в себя чередование двух поколений: гаплоидной стадии, называемой гаметофитом, и диплоидной стадии, называемой спорофитом. Спорофит недолговечен и остается зависимым от своего родительского гаметофита.
Сосудистые растения впервые появились в силурийский период (444–417 млн лет назад), а к девонскому периоду (417–359 млн лет назад) они разнообразились и распространились во многих различных наземных средах. У них есть ряд приспособлений, которые позволили им преодолеть ограничения мохообразных. К ним относятся кутикула, устойчивая к высыханию, и сосудистые ткани, переносящие воду по всему организму. В большинстве случаев спорофит действует как отдельная особь, в то время как гаметофит остается небольшим.
Филогения современных Spermatophyta (семенных растений) и некоторых родственных групп сосудистых растений. Обратите внимание, что спороносные сосудистые растения парафилетичны по отношению к семенным растениям, причем папоротники (Pteridophyta) более близки к семенным растениям, чем к косолапости (Lycopodiophyta).
Первые примитивные семенные растения, Pteridosperms (семенные папоротники) и Cordaites, обе группы ныне вымершие, появились в конце девона и разнообразились в течение всего каменноугольного периода, а затем эволюционировали в пермский и триасовый периоды. В них стадия гаметофита полностью снижается, и спорофит начинает жизнь внутри помещения, называемого семенем, которое развивается на родительском растении и с оплодотворением с помощью пыльцевых зерен. В то время как другие сосудистые растения, такие как папоротники, размножаются с помощью спор и поэтому нуждаются во влаге для развития, некоторые семенные растения могут выжить и размножаться в чрезвычайно засушливых условиях.
Ранние семенные растения называются голосеменными (голыми семенами), поскольку семенной зародыш не имеет защитной структуры при опылении, а пыльца попадает непосредственно на зародыш.Четыре выжившие группы остаются широко распространенными в настоящее время, особенно хвойные деревья, которые являются доминирующими деревьями в нескольких биомах. Покрытосеменные, в состав которых входят цветковые растения, были последней крупной группой появившихся растений, появившихся из голосеменных в юрский период (201–147 млн лет назад) и быстро диверсифицировавшихся в течение мелового периода (147–66 млн лет назад). Они отличаются тем, что зародыш семени закрыт, поэтому пыльца должна вырасти трубочкой, чтобы проникнуть через защитную оболочку семени; сегодня они являются преобладающей группой флоры в большинстве биомов.
Ископаемые
Окаменелости растений включают корни, древесину, листья, семена, фрукты, пыльцу, споры, фитолиты и янтарь (окаменелую смолу, вырабатываемую некоторыми растениями). Ископаемые наземные растения встречаются в наземных, озерных, речных и прибрежных морских отложениях. Пыльца, споры и водоросли (динофлагелляты и акритархи) используются для датирования отложений осадочных пород. Останки ископаемых растений не так распространены, как ископаемые животные, хотя ископаемые остатки растений локально встречаются в изобилии во многих регионах мира.
Ранние окаменелости этих древних растений показывают отдельные клетки в растительной ткани. Девонский период также стал свидетелем эволюции того, что многие считают первым известным современным деревом, Archaeopteris. Это похожее на папоротник дерево сочетало древесный ствол с листьями папоротника, но не давало семян.
Ископаемые листья гинкго из юрского периода Англии
Угольные месторождения являются основным источником окаменелостей палеозойских растений, и в настоящее время существует множество групп растений.Отвалы угольных шахт — лучшее место для сбора; сам уголь — это остатки окаменелых растений, хотя структурные детали окаменелостей растений редко видны в угле. В Лесу окаменелостей в парке Виктория в Глазго, Шотландия, пни деревьев лепидодендрона находятся в их первоначальных положениях роста.
Окаменелые остатки корней, стеблей и ветвей хвойных и покрытосеменных могут быть в большом количестве в озерных и прибрежных осадочных породах мезозойской и кайнозойской эпох.Часто встречаются секвойя и ее союзники, магнолия, дуб и пальмы.
Окаменелая древесина широко распространена в некоторых частях мира и чаще всего встречается в засушливых или пустынных районах, где она более подвержена эрозии. Окаменевшая древесина часто сильно окремнена (органический материал заменен диоксидом кремния), и пропитанная ткань часто сохраняется в мельчайших деталях. Такие образцы можно вырезать и отполировать с помощью гранильного оборудования. Ископаемые леса из окаменелого дерева были найдены на всех континентах.
Окаменелости семенных папоротников, таких как Glossopteris , широко распространены на нескольких континентах южного полушария, факт, который поддержал ранние идеи Альфреда Вегенера относительно теории континентального дрейфа.
Репродукция
См. Статьи о жизненном цикле, голосеменных, покрытосеменных, мохообразных и папоротниковых для более полного обсуждения воспроизводства растений.
У цветковых растений мужские половые части, тычинки, производят гаметы, называемые пыльцевыми зернами, которые прикрепляются к принимающей женской части, пестику, в котором расположены женские гаметы (семяпочки).Здесь женская гамета оплодотворяется и превращается в семя. Яичник, который произвел гамету, затем превращается в плод, окружающий семя (я). Растения могут как самоопыляться, так и перекрестно опылять.
Смена поколений
Споровой или диплогаплонтический жизненный цикл. Диплоидный (2n) спорофит подвергается мейозу с образованием гаплоидных (1n) репродуктивных клеток, часто называемых спорами. Гаплоидные клетки подвергаются митозу с образованием гаметофита. Гаметофит производит гаплоидные гаметы, которые сливаются, образуя диплоидный зиготический спорофит.
Чередование поколений — репродуктивный цикл тех растений, грибов и простейших, в котором половая репродуктивная фаза чередуется с бесполой репродуктивной фазой. Этот термин может сбивать с толку людей, знакомых только с жизненным циклом типичного животного. Более понятным названием было бы «чередование фаз одного поколения», потому что мы обычно рассматриваем поколение вида как охватывающее один полный жизненный цикл. Жизненный цикл организмов с «чередованием поколений» характеризуется каждой фазой, состоящей из одного из двух отдельных организмов: гаметофита (таллома (ткань) или растения), который является генетически гаплоидным, и спорофита (таллома или растения), который генетически диплоид.
Гаплоидное растение поколения гаметофитов продуцирует гаметы путем митоза. Две гаметы (происходящие от разных организмов одного вида или от одного и того же организма) объединяются, чтобы произвести зиготу, которая превращается в диплоидное растение поколения спорофитов. Этот спорофит производит споры посредством мейоза, которые прорастают и развиваются в гаметофит следующего поколения. Этот цикл, от гаметофита к гаметофиту, является способом, которым все наземные растения и многие водоросли подвергаются половому размножению.
Шаблон обычно применяется к цветущим растениям, даже если его применение не очевидно, потому что гаметофит, гаплоидное поколение значительно уменьшено в размерах. Само пыльцевое зерно является мужским гаметофитом, а зародышевый мешок растения внутри семяпочки — женским гаметофитом. Само диплоидное растение является поколением спорофитов.
Бесполое размножение
Вегетативное размножение — это тип бесполого размножения растений, который также называется вегетативным размножением или или вегетативным размножением. Это процесс, с помощью которого возникают или получаются новые «особи» растений без образования семян или спор. Это как естественный процесс для многих видов растений (включая организмы, не относящиеся к растительному царству, такие как бактерии и грибы), так и тот, который используется или поощряется садоводами для получения большого количества экономически ценных растений.
Естественное вегетативное размножение — это в основном процесс, наблюдаемый у травянистых и древесных многолетников, и обычно он включает структурные модификации стебля, хотя любая горизонтальная подземная часть растения (будь то стебель или корень) может способствовать вегетативному размножению растения.И у некоторых видов (например, Kalanchoë , показанного справа) листья участвуют в вегетативном размножении. Большинство видов растений, которые выживают и значительно расширяются за счет вегетативного размножения, будут многолетними почти по определению, поскольку специализированные органы вегетативного размножения, такие как семена однолетних растений, служат для выживания в суровых сезонных условиях. Растение, сохраняющееся в определенном месте за счет вегетативного размножения особей в течение длительного периода времени, составляет клональную колонию.
В некотором смысле, это процесс не «воспроизводства», а процесса выживания и увеличения биомассы индивидуума. Когда отдельный организм увеличивается в размере за счет размножения клеток и остается нетронутым, этот процесс называется «вегетативным ростом». Однако при вегетативном размножении новые растения, которые появляются в результате, представляют собой новые особи почти во всех отношениях, кроме генетических. И значительный интерес представляет то, как этот процесс сбрасывает часы старения.
Корневище — видоизмененный стебель, служащий органом вегетативного размножения.Пространственные надземные стебли, называемые побегами или столонами , являются важными органами вегетативного воспроизводства у некоторых видов, таких как клубника, многочисленные травы и некоторые папоротники. Придаточные почки развиваются в наземные стебли и листья, образующиеся на корнях у поверхности земли и на поврежденных стеблях (например, на пнях срубленных деревьев). Придаточные корни образуются на стеблях, где последние касаются поверхности почвы.
Форма бутонизации, называемая присосом , представляет собой воспроизводство или регенерацию растения побегами, возникающими из существующей корневой системы.К видам, которые обычно производят присоски, относятся вяз (Ulmus), одуванчик (Taraxacum), и представители семейства розовых (Rosa).
Другой вид вегетативного размножения — производство луковиц. Такие растения, как лук (Allium cepa), гиацинт (Гиацинт), нарцисс (Нарцисс) и тюльпаны (Tulipa) , размножаются, формируя луковицы. Другие растения, такие как картофель (Solanum tuberosum) и георгин (Dahlia) , воспроизводятся аналогичным способом получения клубней.Гладиолусы и крокусы (Crocus) размножаются, образуя луковичную структуру, называемую клубнелуковицей.
Вегетативное размножение обычно считается методом клонирования. Однако есть несколько случаев, когда вегетативно размножаемые растения не идентичны генетически. Укорененные стебли ежевики без шипов вернутся к колючему типу, потому что придаточный побег развивается из генетически колючей клетки. Ежевика без шипов — это химера, эпидермальные слои которой генетически лишены шипов, но ткань под ней генетически колючая.Листовое размножение некоторых химерных пестролистных растений, таких как змеиное растение, дает в основном невариегированные растения.
Рост
Распространено заблуждение, что большая часть твердого вещества в растении берется из почвы, хотя на самом деле почти все оно взято из атмосферы. Посредством процесса, известного как фотосинтез, растения используют энергию солнечного света для преобразования углекислого газа из атмосферы в простые сахара. Затем эти сахара используются в качестве строительных блоков и образуют основной структурный компонент растения.Растения полагаются на почву в первую очередь для получения воды (в количественном отношении), но также получают азот, фосфор и другие важные элементарные питательные вещества.
Некоторые растения выращивают специальные защитные меры, такие как колючки на ежевике.
Простые фотосинтезирующие организмы, такие как водоросли, могут иметь короткую продолжительность жизни как индивидуумы, но их популяции обычно являются сезонными. Другие растения могут быть организованы в соответствии с их сезонным характером роста:
Однолетние: живут и размножаются в течение одного вегетационного периода.
Биеннале: живут в течение двух вегетационных сезонов; размножаются обычно на втором году жизни.
Многолетник: живет в течение многих вегетационных периодов; продолжать воспроизводить после созревания.
Среди сосудистых растений к многолетним растениям относятся как вечнозеленые, сохраняющие листья в течение всего года, так и листопадные растения, частично теряющие листья. В умеренном и северном климате лиственные растения обычно теряют листья зимой; многие тропические лиственные растения теряют листья в засушливый сезон.
Скорость роста растений чрезвычайно изменчива. У некоторых видов мхов скорость роста менее 0,001 мм / ч, в то время как у большинства деревьев скорость роста 0,025-0,250 мм / ч. Некоторые вьющиеся виды, такие как кудзу, которым не нужно производить толстую поддерживающую ткань, могут расти до 12,5 мм / ч (0,5 дюйма / ч).
Важность
Фотосинтез и фиксация углерода, осуществляемые наземными растениями и водорослями, являются основным источником энергии и органического материала почти во всех экосистемах. Эти процессы радикально изменили состав атмосферы ранней Земли, которая в результате теперь состоит примерно на 20 процентов из кислорода.Животные и большинство других организмов аэробны, полагаясь на кислород; те, которые этого не делают, ограничены относительно редкими анаэробными, обедненными кислородом средами.
Питание человека во многом зависит от растений, прямо или косвенно через животных, которые потребляют или опыляют растения. Большая часть рациона человека состоит из злаков. Другие растения или части растений, которые едят, включают фрукты, овощи, бобовые, травы и специи. Строгие вегетарианцы полностью полагаются на растения (а также некоторые водоросли и грибы) в своем питании.Многие растения предоставляют важные лекарства.
Некоторые сосудистые растения, называемые деревьями и кустарниками, дают древесные стебли и являются важным источником строительного материала или сырья для производства бумаги.
Помимо этих экологических, пищевых и экономических ценностей, растения также затрагивают внутреннюю природу человека через аспект красоты. Деревья и цветущие растения используются в ландшафтном дизайне и декоре, а также являются произведениями искусства. Запахи и виды цветов ценным образом влияют на настроение человека, а вкус фруктов доставляет людям удовольствие.
Распределение
Растения встречаются по всему миру, как на суше, так и в водоемах. Растения наиболее многочисленны там, где больше всего ресурсов (вода, солнечный свет, адекватная температура роста и плодородная почва), и, соответственно, тропики в подавляющем большинстве содержат наибольшее разнообразие биомассы и видов. В основном засушливые субтропические регионы содержат высокоспециализированные, устойчивые к высыханию виды, а растительный покров часто бывает скудным. Умеренные средние широты снова увеличивают биоразнообразие и биомассу, но по большей части не превосходят тропики ни в чем.К полюсу средних широт биоразнообразие сокращается, преобладает тундра. К полюсу от Полярного круга рост растительности носит очень сезонный характер, поскольку значительную часть года остается темным, что предотвращает фотосинтез. (См. Статью о биомах для более подробного обсуждения глобального распространения растений и их биомов.)
См. Также
Ссылки
Ссылки ISBN поддерживают NWE за счет реферальных сборов
Боу, Л. М., Г. Коут и К.W. dePamphilis. 2000. Филогения семенных растений основана на всех трех геномных компартментах: современные голосеменные растения монофилетичны, а ближайшие родственники Gnetales — хвойные. Proceedings of the National Academy of Sciences 97: 4092-4097.
Чау, С., К. Л. Паркинсон, Ю. Ченг, Т. М. Винсент и Дж. Д. Палмер. 2000. Филогения семенных растений определяется на основе всех трех геномов растений: монофилия современных голосеменных растений и происхождение Gnetales от хвойных пород. Proceedings of the National Academy of Sciences 97: 4086-4091 (аннотация здесь).
Эванс, Л. Т. 1998. Накормить десять миллиардов: растения и рост населения. Издательство Кембриджского университета. ISBN. 0521646855.
Комиссия по выживанию видов Международного союза охраны природы и природных ресурсов (МСОП). 2004. Красный список исчезающих видов МСОП . [1].
Кенрик П. и П. Р. Крейн. 1997. Происхождение и ранняя диверсификация наземных растений: кладистическое исследование. Вашингтон, округ Колумбия: Пресса Смитсоновского института.ISBN 1560987308.
Prance, G. T. 2001. Открытие растительного мира. Таксон 50: 345-359.
Рэйвен, П. Х., Р. Ф. Эверт и С. Э. Эйххорн. 2005. Биология растений, 7 изд. Нью-Йорк: В. Х. Фриман и компания. ISBN 0716710072.
Солтис, Д. Э., П. С. Солтис и М. Дж. Занис. 2002. Филогения семенных растений на основе данных восьми генов. Американский журнал ботаники 89: 1670-1681 (аннотация здесь).
Тейлор, Т. Н., и Э. Л. Тейлор. 1993. Биология и эволюция ископаемых растений. Englewood Cliffs, NJ: Prentice Hall. ISBN 013651589.
Кредиты
New World Encyclopedia писатели и редакторы переписали и завершили статью Wikipedia в соответствии со стандартами New World Encyclopedia . Эта статья соответствует условиям лицензии Creative Commons CC-by-sa 3.0 (CC-by-sa), которая может использоваться и распространяться с указанием авторства.Кредит предоставляется в соответствии с условиями этой лицензии, которая может ссылаться как на участников Энциклопедии Нового Света, участников, так и на самоотверженных добровольцев Фонда Викимедиа. Чтобы процитировать эту статью, щелкните здесь, чтобы просмотреть список допустимых форматов цитирования. История более ранних публикаций википедистов доступна исследователям здесь:
История этой статьи с момента ее импорта в Энциклопедия Нового Света :
Примечание. Некоторые ограничения могут применяться к использованию отдельных изображений, на которые распространяется отдельная лицензия.
исследователей раскрывают происхождение арбуза | Умные новости
Новое генетическое исследование показало, что кордофанская дыня (на фото), произрастающая в Судане, является ближайшим диким родственником арбуза. Шань Ву
Арбуз с зеленой полосой и красной мякотью, возможно, не выглядит загадочным по своей сути, но ботаники давно ломают голову над тем, из какого дикого растения произошли современные одомашненные культуры. Теперь новое исследование утверждает, что дает ответ в виде маленькой суданской дыни под названием Кордофан, сообщает Исаак Шульц для Gizmodo .
До этих новых открытий, опубликованных на прошлой неделе в журнале Proceedings of the National Academy of Sciences , преобладало мнение, что эволюционные корни арбуза находятся в Южной Африке, сообщает Тара Ярлагадда для Inverse .
Но как только ведущий автор исследования Сюзанна С. Реннер и ее соавторы начали секвенировать ДНК диких растений рода арбузов — Citrullus — возникла иная картина.
«Оказалось, что существует больше видов, чем считалось ранее, и что растения из Южной Африки не были генетически близки к сегодняшнему одомашненному арбузу», — сказал Реннер, биолог-эволюционист из Вашингтонского университета в Санкт-Петербурге.Луи, говорит Обратное .
В 2015 году один из аспирантов Реннера, Гийом Чомики, внимательно изучил ДНК предполагаемого южноафриканского предка арбуза и обнаружил, что эти два вида имеют более отдаленное родство, чем ожидалось. «Отсюда одно привело к другому, — рассказывает Реннер Gizmodo .
Мысль о том, что дикие предки арбуза пришли из Южной Африки, возникла примерно 150 лет назад, когда ученик знаменитого систематика Карла Линнеуса наткнулся на дыню на рынке недалеко от Кейптауна и назвал ее Citrullus lanatus .Арбузы, выращенные в Соединенных Штатах, вскоре были отнесены к тому же латинскому двучлену.
«С этого момента общая идея заключалась в том, что арбуз пришел из Южной Африки», — рассказывает Gizmodo Чомики, ботаник из Университета Шеффилда в Соединенном Королевстве и соавтор исследования.
Напротив, результаты этого генетического исследования позволяют предположить, что арбуз произошел на северо-востоке Африки в районе Кордофан на юге Судана. Дыни кордофан имеют диаметр около шести дюймов, белую сладкую мякоть и яркий, слегка полосатый зеленый вид, сообщает Вероник Гринвуд для New York Times .
На картине, найденной в египетской гробнице, видны характерные полосы арбузоподобного плода. Вашингтонский университет Сент-Луис / Реннер и др. 2021 г.
Эта находка помогает объяснить дразнящее произведение искусства, найденное в египетской гробнице возрастом 4300 лет в Саккаре, на котором изображена большая продолговатая дыня с зелеными полосами рядом с виноградом и другими сладкими фруктами, согласно Times . Размещение корней арбуза в соседнем Судане помогает объяснить, что эта дыня могла делать в Египте.
Обнаружив истинное происхождение арбуза, исследователи сравнили гены дынь Кордофан с различными образцами арбузов, возраст некоторых до 270 лет, чтобы увидеть, какие генетические изменения произошли во время одомашнивания.
На основании Обратного , команда обнаружила 15 824 различия между генами дыни Кордофан и современного современного сорта арбуза, известного как 97103.
Некоторые из этих различий могут помочь нам понять и даже исправить одно из самых больших недостатков арбуза как сельскохозяйственной культуры: его восприимчивость к болезням.
«Есть определенные болезни арбуза, такие как вирус мозаики арбуза, и они также очень чувствительны к грибковым инфекциям . .. Их часто лечат фунгицидами и инсектицидами», — говорится в заявлении Хомицки. «Наш анализ ясно показывает, что дыня Кордофан имеет больше генов устойчивости к болезням, да и разные их версии тоже. Это означает, что геном дыни Кордофан может помочь нам разводить устойчивые к болезням арбузы и сделать возможным редактирование генов, не связанных с ГМ.Достижение этого значило бы существенное сокращение использования пестицидов при выращивании арбузов ».
Африке сельское хозяйство Западная Африка Эволюция Сельское хозяйство Еда История еды Наука о еде Генетика Растения Южная Африка
Рекомендованные видео
.