Что такое технологическая карта блюда: что это такое, нормативные требования, образец

Содержание

Технологические карты блюд

На технологические документы общественного питания разработан ГОСТ 31987-2012 Услуги общественного питания. Технологические документы на продукцию общественного питания. Общие требования к оформлению, построению и содержанию. Согласно этого документа:
Технологическая карта на продукцию общественного питания — документ, содержащий рецептуру и описание технологического процесса изготовления продукции, оформления и подачи блюда (изделия).

Технико-технологическая карта (ТТК) — документ, разрабатываемый на новую продукцию и устанавливающий требования к качеству сырья и пищевых продуктов, рецептуру продукции, требования к технологическому процессу изготовления, к оформлению, реализации и хранению, показатели качества и безопасности, а также пищевую ценность продукции общественного питания. ТТК разрабатываютс

я только на новую нетрадиционную продукцию, впервые изготовляемую на предприятии общественного питания.

Ниже приведен пример новых технологических карт блюд, вы можете пользоваться ими бесплатно. Технологическая карта блюда образец вы сможете увидеть ниже.

Внимание! Технологические карты блюд предоставляются бесплатно, их содержание

носит рекомендательный характер и служит информационной базой для создания на их основе ваших уникальных ТТК. Технологические карты блюд для столовой или иного предприятия общественного питания приведены ниже:

Если Вам необходима помощь в составлении ТТК, вы можете обратиться к специалисту который помогал оформить этот раздел, по телефону 89671897570 или написав запрос на почту [email protected] Кочеткова Жанна.

Холодные блюда и закуски (Технико-технологические карты)

Салат Баронесса
Салат Гнездо глухаря
Салат Графский
Салат греческий
Салат Морской риф
Салат Оливье с языком
Салат с авокадо и креветками
Салат Тирольский
Салат Цезарь с креветками
Салат Цезарь с куриным филе
Салат Фантазия (салат из маринованной моркови с луком и яйцом)
Крутоны

Супы (Технико-технологические карты)

Бульон куриный
Бульон рыбный
Уха
Солянка мясная
Солянка по-грузински
Суп-лапша по-домашнему
Крем-суп из брокколи
Крем-суп из грибов
Окрошка с ветчиной
Окрошка с языком
Солянка овощная
Окрошка уральская
Похлебка Петровская
Щи боярские
Суп-харчо с орехами

Блюда из картофеля, овощей и грибов

Картофельное пюре
Баклажаны жареные
Блины из вареного картофеля
Зразы картофельные
Аджаб-сандали (овощное рагу с баклажанами)
Баклажаны с орехами
Фасоль с орехами

Блюда из рыбы, морепродуктов и раков (Технико-технологические карты)

Креветки жареные
Мидии Киви
Лосось с овощами
Филе судака с луком фри
Кольца кальмара в кляре
Крабовые шарики с острым соусом
Форшмак картофельный с сельдью
Удон с креветками

Блюда из мяса и мясных продуктов (Технико-технологические карты)

Колбаски охотничьи чили
Сковородка со свининой
Сковородка с говядиной
Бефстроганов
Медальоны из свинины
Медальоны из говядины
Колбаски по-домашнему
Колбаски п/ф
Ребрышки Барбекю
Гамбургер с говядиной
Удон с телятиной

Блюда из сельскохозяйственной птицы, пернатой дичи и кролика (Технико-технологические карты)

Куриные крылышки чили
Сковородка с курицей
Куриное филе Миланезе
Куриная грудка запеченная
Сациви из кур (птица в ореховом соусе)
Цыплята табака
Чахохбили
Гамбургер с курицей

Блюда из круп (Технико-технологические карты)

Крупеник гречневый
Крупеник пшеничный
Плов с изюмом
Мамалыга по-адыгейски

Блюда из творога (Технико-технологические карты)

Пай творожный
Вареники ленивые
Запеканка из творога
Сырники из творога

Мучные изделия (Технико-технологические карты)

Гренки к пиву
Сабурани
Пицца Дольче Миа
Пицца Маргарита
Пицца Чиприанни
Пицца Прима
Пицца Пеперони
Пицца Барбекю
Пицца Баварская
Пицца Вурстель
Пицца Четыре сыра
Штрудель с яблоками
Штрудель с вишней
Тесто для пиццы
Кляр пивной
Лапша домашняя
Бельке (лапша)
Лашка
Спагетти карбонара
Спагетти с телятиной
Тальятелли с белыми грибами
Тальятелли с креветками
Чебуреки
Хачапури имеретинские
Хачапури слоеные
Хинкали

Соусы (Технико-технологические карты)

Соус Цезарь
Заправка йогуртовая
Заправка для окрошки
Заправка для салата Греческий
Масло BBQ
Масло зеленое
Масло чесночное
Соус белый чесночный
Соус Брусничный
Соус для пиццы
Соус икорный для мидий
Соус красный
Соус песто
Соус для пампушек с чесноком
Соус бажа (ореховый соус)
Соус ткемали

Блюда из картофеля, овощей и грибов (Технико-технологические карты)

Грибочки фри
Грибы шампиньоны жареные п/ф

Сладкие блюда (Технико-технологические карты)

Торт Чизкейк
Персики Мельба
Ягодный компот
Самбук абрикосовый
Самбук из кураги
Самбук яблочный
Крем-брюле
Тирамису
Блины Сюзетт с апельсинами

Напитки

Хлебный квас сухарей ржаных
Хлебный квас
Напиток застольный
Чай с красным вином
Квас свекольный
Квас яблочный

ПИЩЕВОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ХОЛОДИЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ

Технологические карты приготовления блюд представлены на нашем сайте совершенно бесплатно. Технологические карты блюд санпин соотвествуют. Новые технологические карты блюд размещаются на нашем сайте постоянно, поэтому следите за обновлением раздела.

Технологическая карта блюда. Как рассчитать?

Ни для кого не секрет, что все предприятия, которые работают не по Сборнику рецептур (технологических нормативов) обязаны разрабатывать документ «Технико-технологическая карта». Однако, не все понимают, чем же отличается ТТК от Технологической карты, и как она должна выглядеть. В этой статье мы дадим подробный ответ на этот вопрос.

Итак, требования к оформлению ТТК и содержащейся там информации подробно изложены в ГОСТ 31987-2012. Не будем подробно описывать содержание ГОСТа, ограничимся лишь описанием основных особенностей.

В отличие от Технологической карты, в Технико — технологической, наряду с расчетом калорийности, указанием области применения, требований к сырью и требований к реализации и подаче необходимо рассчитать и указать следующие показатели:

Органолептические показатели
Физико — химические показатели (массовые доли)
Микробиологические показатели для соответствующей группы блюда

Ниже приведем методику разработки ТТК, и подробно опишем расчет всех необходимых показателей. Подобная методика строится на основе Методических указаний, а все документы формируются автоматически, в программе для шеф-поваров и технологов «Шеф Эксперт».

Рассмотрим, для примера, расчет всех показателей для ТТК для блюда «Колбаски Одесские»

	1. Расчет пищевой и энергетической ценности блюда

	Расчет пищевой и энергетической ценности блюда ведем на основании методики, приведенной в Методических указаниях по лабораторному контролю качества продукции общественного питания, М., 1997, (Письмо №1-40/3805 от 11.11.91г.) (Часть 2).
	1.1. Определяем содержание белка в первом ингредиенте рецептуры — ‘Жировая сетка (Прятине)’. Содержание белка в 100 граммах ингредиента находим по справочным таблицам химического состава, рекомендованных к применению Федеральной службой по Надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор). Содержание белка в 100 граммах ингредиента ‘Жировая сетка (Прятине)’ = 1,4 грамм. Масса нетто ингредиента ‘Жировая сетка (Прятине)’ по рецептуре = 42 грамм, следовательно, количество белка в ингредиенте = 42/1001,4 = 0,59 грамм (ст.7 в т.1). Данный ингредиент ПОДВЕРГАЕТСЯ тепловой обработке, поэтому, потери белка при тепловой обработке определяем согласно справочным данным = 10% (ст.10 в т.1). Таким образом, итоговое количество белка в ингредиенте = 0,59(100-10)/100 = 0,53 грамм. (ст.14 в т.1)
	1.2. Ингредиент ‘Жировая сетка (Прятине)’ НЕ ИМЕЕТ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПОТЕРЬ после тепловой обработки (ст.13 в т.1), поэтому итоговое количество белка в ингредиенте = 0,53*(100-0)/100 = 0,53 грамм.
	1.3. Ингредиент ‘Жировая сетка (Прятине)’ УЧИТЫВАЕТСЯ в выходе блюда (ст.17 в т.1), поэтому содержание белка УЧИТЫВАЕТСЯ в общем содержании белка в блюде.
	1.4. Аналогично определяем содержание углеводов и жиров в ингредиенте.
	1.5. Таким же способом определяем содержание белков, жиров и углеводов по всем ингредиентам в блюде, и заносим полученные данные в Таблицу 1.

Разрабатывайте ТТК профессионально! Как? Узнайте здесь…
	2. Расчет массовой доли сухих веществ *

	2.1. Определяем содержание сухих в-в в первом ингредиенте рецептуры — ‘Жировая сетка (Прятине)’. Содержание сухих в-в в 100 граммах ингредиента находим по справочным таблицам химического состава, рекомендованных к применению Федеральной службой по Надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор). Содержание сухих в-в в 100 граммах ингредиента ‘Жировая сетка (Прятине)’ = 94,3 грамм. Масса нетто ингредиента ‘Жировая сетка (Прятине)’ по рецептуре = 42 грамм, следовательно, количество сухих в-в в ингредиенте = 42/100*94,3 = 39,61 грамм.
	2.2. Ингредиент ‘Жировая сетка (Прятине)’ НЕ ИМЕЕТ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПОТЕРЬ после тепловой обработки (ст.13 в т.1), поэтому итоговое количество сухих в-в в ингредиенте = 39,61*(100-0)/100 = 39,61 грамм.
	2.3. Ингредиент ‘Жировая сетка (Прятине)’ УЧИТЫВАЕТСЯ в выходе блюда (ст.17 в т.1), поэтому содержание сухих в-в УЧИТЫВАЕТСЯ в общем содержании сухих в-в в блюде.
	2.4. Аналогично определяем содержание сухих веществ по всем ингредиентам в блюде, и суммируем полученные значения.
	2.5. Для перевода в процентное соотношение содержания сухих веществ в блюде умножаем полученную сумму на 100 и делим на выход порции (100 грамм).
	2.6. Суммируем данное процентное содержание с максимально допустимым содержанием соли в блюде = 1,33%. Таким образом, получаем Максимальное (теоретическое) содержание сухих веществ в блюде = 62,39%.
	2.7. Минимально допустимое содержание сухих веществ рассчитываем по формуле: для первых блюд и соусов: 0,85Максимальное содержание сухих в-в, для остальных блюд: 0,9Максимальное содержание сухих в-в. 0,85 и 0,9 – коэффициенты, учитывающие потери сухих веществ в процессе приготовления и допустимые отклонения при порционировании блюд. Таким образом, мин. допустимое содержание сухих веществ в блюде = 62,39*0,9 = 56,15%.
	* В соответствии с Приложением 2 Методических указаний по лабораторному контролю качества продукции общественного питания, М., 1997, (Письмо №1-40/3805 от 11.11.91г.), в данной категории блюд ОПРЕДЕЛЯЕТСЯ массовая доля сухих веществ при лабораторном анализе.

	3. Расчет массовой доли жира **
3.1. Определяем количество чистого жира в ингредиенте ‘Жировая сетка (Прятине)’ (массовая доля жира учитывается только в основных жиросодержащих ингредиентах (масла, сметана, молоко, и т.д.)), путем умножения массы нетто ингредиента (в граммах) на содержание жира (в гаммах на 100 г ингредиента, или в %) и деления на 100. Данными по содержанию природного жира в крупах, мясных продуктах и т.д. пренебрегаем. МДЖ = 42/1000 = 0 грамм. 3.2. Ингредиент ‘Жировая сетка (Прятине)’ НЕ ИМЕЕТ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПОТЕРЬ после тепловой обработки (ст.13 в т.1), поэтому итоговое количество жира в ингредиенте = 0(100-0)/100 = 0 грамм. 3.3. Ингредиент ‘Жировая сетка (Прятине)’ УЧИТЫВАЕТСЯ в выходе блюда (ст.17 в т.1), поэтому содержание жира ингредиента УЧИТЫВАЕТСЯ в общем содержании жира в блюде. 3.4. Аналогично определяем содержание жира по всем ингредиентам в блюде, и суммируем полученные значения.
	** В соответствии с Приложением 2 Методических указаний по лабораторному контролю качества продукции общественного питания, М., 1997, (Письмо №1-40/3805 от 11.11.91г.), в данной категории блюд НЕ ОПРЕДЕЛЯЕТСЯ массовая доля жира при лабораторном анализе.

	4. Расчет массовой доли сахара ***
4.1. Определяем количество чистого сахара в ингредиенте ‘Жировая сетка (Прятине)’ (массовая доля сахара по сахарозе учитывается только в сахаре – песке, сахаре – рафинаде, сахарной пудре и т.д.), путем умножения массы нетто ингредиента (в граммах) на содержание сахара (в граммах. на 100 г ингредиента, или в %) и деления на 100. МДС = 42/1000 = 0 грамм. 4.2. Ингредиент ‘Жировая сетка (Прятине)’ НЕ ИМЕЕТ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПОТЕРЬ после тепловой обработки (ст.13 в т.1), поэтому итоговое количество сахара в ингредиенте = 0(100-0)/100 = 0 грамм. 4.3. Ингредиент ‘Жировая сетка (Прятине)’ УЧИТЫВАЕТСЯ в выходе блюда (ст.17 в т.1), поэтому содержание сахара ингредиента УЧИТЫВАЕТСЯ в общем содержании сахара в блюде. 4.4. Аналогично определяем содержание сахара по всем ингредиентам в блюде, суммируем полученные значения и умножаем на коэффициент, учитывающий потери сахарозы в блюде = 0,97. 4.5. Для перевода в процентное соотношение содержания массовой доли сахара в блюде умножаем полученную сумму на 100 и делим на выход порции (100 грамм). Содержание сахара в блюде = 0%
	*** В соответствии с Приложением 2 Методических указаний по лабораторному контролю качества продукции общественного питания, М., 1997, (Письмо №1-40/3805 от 11.11.91г.), в данной категории блюд НЕ ОПРЕДЕЛЯЕТСЯ массовая доля сахара при лабораторном анализе.

	5. Расчет массовой доли соли ****

	5.1. Содержание соли в блюде принимаем по нормам, приведенным в Методических указаниях по лабораторному контролю качества продукции общественного питания, М., 1997, равное = 1,33%

	**** В соответствии с Приложением 2 Методических указаний по лабораторному контролю качества продукции общественного питания, М., 1997, (Письмо №1-40/3805 от 11.11.91г.), в данной категории блюд ОПРЕДЕЛЯЕТСЯ массовая доля соли при лабораторном анализе.

	6. Микробиологические показатели

	6.1. Для определения микробиологических показателей качества руководствуемся Техническим Регламентом Таможенного Союза ТР ТС 021-2011 «О безопасности пищевой продукции».

Правильно сформированная Технико — технологическая карта выглядит так:

В целом, процесс разработки ТТК не представляет особой сложности, если Вы разрабатываете документы с помощью специальной программы. Рассчитывать все показатели на калькуляторе — это очень долго и неэффективно. Подробнее ознакомиться с программой для разработки Технологической документации «Шеф Эксперт» Вы можете на официальном сайте www.chefexpert.ru

Технологическая карта блюда: особенности и правила составления

В ресторанах вопрос посетителя о составляющих незнакомого блюда вызывает недоумение или ответ, что это большая тайна. Клиенту хочется точно знать, что он съел – это вполне нормальное требование. Чтобы дать ответ, можно заглянуть в технологическую карту.

Для чего составляют технологическую карту?

В работе предприятий питания, ориентированных на различный уровень предоставления подобной услуги, обязательным требованием является наличие такого документа, как технологическая карта блюда. Без него предприятию работать не разрешают. Зачем карта существует? Это вопрос случайных людей в ресторанном бизнесе, потому что технологические карты приготовления блюд имеют всю информацию, которая начинается с закупки продуктов и заканчивается работой официанта, который ставит заказ клиента на правильно сервированный стол. Грамотное составление этого документа позволяет поварам найти выход из любой ситуации на кухне без указаний шеф-повара. Для хозяев ресторана технологическая карта блюда выполняет функцию контроля за расходом продуктов, стоимостью каждого блюда, затратами на сырье, получением ежедневной выручки и расчетом прибыльности предприятия и много других функций. Это базовый документ, который позволяет узнать рентабельность ресторана.

Технология приготовления блюда – что это?

Технология приготовления блюда включает все понятия о продуктах, начиная от их качества, заканчивая химическим составом и потребительской ценностью, о способах обработки сырья и полуфабрикатов, о правильных методах хранения продуктов, заготовок и готовых изделий. Имеются в ней и требования к оборудованию, инвентарю на кухне с пошаговыми инструкциями всех действий повара. В общем, работа на предприятиях питания – это и есть технологические карты на блюда. Благодаря этим невзрачным таблицам и описаниям становится возможным правильно, красиво, вкусно, полезно и вовремя накормить клиента заказанной пищей в том объеме, который заявлен в меню. Потом получить за такую услугу определенную стоимость, которая обеспечит прибыль ресторану или кафе, а довольный сочетанием качества еды и его ценой случайный человек становится постоянным клиентом.

Какие данные есть в этом документе?

Информация, которую несут технологические карты приготовления блюд, непременно включает способы, при помощи которых сырые продукты чистят, моют, режут, подвергают какой-либо термической обработке. Есть здесь вес нетто и брутто продуктов, их сортность и качество, правила хранения сырья и готовой пищи. Эти сведения должны соответствовать специальным сборникам рецептур, на которые делаются ссылки в карте. Каждая технологическая карта блюда объясняет, как подготовить сырье, какое время и при каком температурном режиме обрабатывается продукт, какие потери веса бывают во время правильной термической обработки, начиная от подготовительного этапа и заканчивая плитой. Эти данные позволят повару использовать необходимое количество продукта для готовки порционных блюд. Кроме пошаговой инструкции, технологические карты для блюд содержат данные о возможной замене продуктов, которые тоже регламентируются специальными сборниками и позволяют вносить коррективы без потери вкусовых свойств и пищевой ценности. Вплоть до оформления и подачи – все прописывается в этом документе.

Как правильно составить карту?

Чтобы технологическая карта блюда была оформлена правильно и выполняла свою функциональную нагрузку, в нее обязательно вносятся следующие данные.

О пищевой ценности блюда данные рассчитываются по специальным таблицам сборника рецептур с учетом калорийности и химических составляющих на 100 г готового изделия или порции.
О сроках и условиях подачи готового изделия можно узнать в том же источнике – это указания о временных рамках приготовления и выдаче заказа с учетом температуры подачи составляющих блюда.
О требованиях для правильного хранения и продажи изделия необходимо знать, чтобы заранее купленное сырье оказалось пригодным для использования в готовке или для производства полуфабрикатов, которые тоже должны находиться в определенной температурной среде и соседстве с другими составляющими.
О технологии полной готовности блюда к подаче. Расписываются подготовка, обработка, последовательность и совмещение каждого продукта, входящего в состав рецепта. Здесь же рассматриваются: возможная взаимозаменяемость продуктов, временные и температурные режимы, действия при подаче блюда, его оформление и предполагаемые сочетания с другими продуктами (мясо с гарниром).
О рецептуре данные вносятся строго по сборнику с учетом веса сырого продукта, полуфабриката и готового кулинарного изделия за вычетом качественных категорий и естественных потерь.

Что можно узнать из этого документа?

Технологические карты для блюд делают работу поваров любого разряда проще. Не секрет, что многие заведения ресторанного типа берутся обучать поваров с нуля, ссылаясь на конкретное меню и опытного шеф-повара. Вопрос такого обучения – сможет ли профессионал кухни рассказать новичку все, что нужно, и захочет ли он это сделать? Для начинающего кулинара гораздо полезнее прочитать проверенную, собранную в единый документ информацию. Опытным работникам тоже полезно почитать такую карту, потому что есть кулинарные изделия в меню, которые заказывают раз в году, и некоторые тонкости технологии могут быть забыты. Однако самая главная функция карточек – это приобретение строго необходимого количества продуктов и правильный их расход. А также – самое вкусное блюдо, но забытое официантом или приготовленное неправильно, может навсегда лишить репутации любую кухню.

Технологические карты на блюда заказать со скидкой 10%!

Читателей: 4

Технологические карты блюд представляют собой документы, которые содержат всю необходимую информацию об ингредиентах и способе приготовления. Они обязательны для абсолютно любого заведения общепита и регулируются законом. Отсутствие подобного документа наказывается в соответствии с КОАП РФ штрафными санкциями.

В каждой подобной карте обязательно должны быть отражены следующие данные:

наименование входящих в состав блюда продуктов и их количество;
подробный рецепт приготовления;
правила итогового оформления и подачи.

Какие существуют технологические карты?

Подобные карты заводятся двух видов.

Первый вид представляет собой простую технологическую карту.

Она заводится на все блюда, которые приготавливаются по стандартным рецептам. Данные рецепты размещаются в различных справочниках и утверждены государственными стандартами. К этому виду документа применяются упрощенные правила, поэтому в нем может указываться только состав и рецепт. Пищевую ценность указывается организацией по желанию. Важно обратить внимание на то, что в технологической карте обязательно должен быть упомянут источник рецепта.

Простые технологические карты созданы для того, чтобы заведениям общепита не приходилось обязательно изобретать каждый раз что-то новое. Например, нету смысла в каждом отдельном случае создавать новый рецепт вареной картошки, так как этот процесс давно является шаблонным.

Вторым видом является технико-технологическая карта.

Данный документ создается для каждого нового блюда, которое невозможно найти ни в одном справочнике. Такие технологические карты приготовления блюд требуют указания гораздо большего количества информации, чем в простых.

Обязательны к указанию в технико-технологической карте следующие данные:

Наименование организации, которой была разработана карта.
Область применения. Указывается перечень заведений, которые могут использовать у себя данную рецептуру.
Требования к сырью. Отображается перечень документов сопроводительного типа, подтверждение безопасности и т.д.
Указывается наименование и необходимое количество ингредиентов;
Итоговая масса блюда. Учитывается то, что в ходе приготовления блюда могут терять часть своего веса.
Подробное описание технологического процесса. Обязательно необходимо указать на все мелочи, даже на способы нарезки продуктов.
Требования к оформлению и подаче блюда. Тут же отмечаются и требующиеся условия хранения.
Параметры безопасности и качества. В этом пункте описывается внешний вид, а также пищевая ценность, вкус и запах блюда.

Кроме того, что технологические карты блюд обязательны с точки зрения закона, они также позволяют организации упрощать калькуляцию стоимости. Это возможно, если данная карта используется в товароучетной системе. Тот же самый процесс осуществляемый вручную, будет отнимать гораздо больше времени.

Возможно вас заинтересует:

Калькуляционная карта блюда: что в себя включает, какие нюансы заполнения?

Методическая разработка «Технологические карты блюд»

Государственное бюджетное образовательное учреждение

среднего профессионального образования

Луганской Народной Республики

«Алчевский торгово-кулинарный колледж»

СБОРНИК

ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ КАРТ

ПО МЕЖДИСЦИПЛИНАРНЫМ КУРСАМ

Разработал: Батула Т.В. преподаватель предметов общепрофессиональной и профессионально – теоретической подготовки. «Алчевский торгово-кулинарный колледж».

2018

Сборник включает технологические карты блюд, гарниров и соусов. Технологические карты рекомендуются для применения при выполнении лабораторных работ, практических и расчетных заданий по самостоятельной работе. В сборник включены карты по МДК:

МДК.01.01.

Технология обработки сырья и приготовления блюд из овощей и грибов.

МДК 02.01.

Технология подготовки сырья и приготовления блюд и гарниров из круп, бобовых, макаронных изделий, яиц, творога, теста.

МДК 03.01.

Технология приготовление супов и соусов.

МДК 04.01.

Технология обработки сырья и приготовления блюд из рыбы.

МДК 05.01.

Технология обработки сырья приготовление блюд из мяса, мясопродуктов и домашней птицы.

МДК 06.01.

Технология приготовление и оформление холодных блюд и закусок.

МДК 07.01.

Технология приготовление сладких блюд и напитков.

Сборник технологических карт рекомендован педагогам и обучающимся по профессии 19.01.17 «Повар».

Содержание

МДК.01.01.

Технология обработки сырья и приготовления блюд из овощей и грибов

Рецептура №296. Картофель отварной ………………………………………7

Рецептура № 299. Картофельное пюре………………………………………8

Рецептура №334. Котлеты морковные………………………………………9

Рецептура № 338. Капуста жареная……………………………………… 10

Рецептура № 320. Капуста тушеная …………………………………………11

Рецептура №317. Свекла тушеная…………………………………………… 12

Рецептура № 357. Суфле из моркови……………………………………….. 13

Рецептура №377. Тыква запеченная………………………………………… 14

МДК 02.01.

Рецептура №385. Каша вязкая с тыквой …………………………………… 15

Рецептура №393. Запеканка рисовая……………………………………… 16

Рецептура № 399. Биточки манные…………………………………………..17

Рецептура № 391. Крупеник …………………………………………………18

Рецептура №438. Омлет натуральный……………………………………….19

Рецептура № 462. Вареники ленивые………………………………………20

Рецептура №463. Сырники из творога………………………………………..21

Рецептура №104.2 Блины …………………………………………………… 22

МДК 03.01.

Технология приготовление супов и соусов.

Рецептура № 197. Рассольник петербургский…………………………… 23

Рецептура №204. Суп картофельный с крупой…………………………… .24

Рецептура №235. Суп молочный с макаронами……………………………. 25

Рецептура №248. Суп — пюре из зеленого горошка…………………………..26

Рецептура №759. Соус красный основной……………………………………27

Рецептура №778. Соус белый основной…………………………………….. 28

Рецептура №794. Соус молочный…………………………………………….29

МДК 04.01.

Технология обработки сырья и приготовления блюд из рыбы.

Рецептура №798. Соус сметанный…………………………………………… 30

Рецептура 471. Рыба отварная, соус сметанный…………………………….31

Рецептура №491. Рыба жареная с луком по-ленинградски…………………32

Рецептура №510. Биточки рыбные………………………………………….33

Рецептура №511. Шницель натуральный рыбный…………………………..34

Рецептура № 486. Рыба тушеная с овощами…………………………………35

Рецептура № 50.3 Рыба, запеченная с яйцом………………………………..36

Рецептура № 516.Тефтели с гарниром………………………………………37

Рецептура № 504. Рыба, запеченная в сметанном соусе…………………… .38

МДК 05.01

Технология обработки сырья приготовление блюд из мяса, мясопродуктов и домашней птицы.

Рецептура № 608. Котлеты с гарниром………………………………………39

Рецептура № 601. Плов …………………………………………………… 40

Рецептура №590. Жаркое по-домашнему…………………………………….41

Рецептура №581. Печень жареная с жиром…………………………………..42

Рецептура №656. Колеты натуральные из филе птицы…………………….. 43

Рецептура № 642. Рагу из птицы………………………………………………44

Рецептура №645. Плов из птицы…………………………………………… . 45

Рецептура №661. Шницель по – столичному……………………………….. 46

Гарниры к блюдам из рыбы, мяса и птицы

Картофель отварной……………………………………………………………47

Картофельное пюре…………………………………………………………….47

Картофель жареный (из сырого)………………………………………………47

Картофель жареный (из отварного)………………………………………… ..48

Макаронные изделия отварные………………………………………………..48

Горошек отварной………………………………………………………………48

Лук жареный во фритюре………………………………………………………49

Гренки из пшеничного хлеба…………………………………………….. …..49

Соусы к блюдам из рыбы, мяса и птицы

Соус основной красный………………………………………………………..50

Соус сметанный………………………………………………………………..50

Соус сметанный с томатом………………………………………………… …50

МДК 06.01

Технология приготовление и оформление холодных блюд и закусок.

Рецептура №8. Бутерброд с колбасой………………………………………..51

Рецептура № 78. Салат из белокочанной капусты…………………………..52

Рецептура №97. Салат мясной………………………………………………..53

Рецептура №98. Салат столичный……………………………………………54

Рецептура №110 . Яйца фаршированные………………………………….. 55

Рецептура №128. Сельдь натуральная……………………………………56

Рецептура №159. Паштет из печени…………………………………………57

Рецептура №126. Икра морковная……………………………………………58

МДК 07.01.

Технология приготовление сладких блюд и напитков.

Рецептура №902. Мусс яблочный……………………………………………59

Рецептура №920 . Яблоки печеные………………………………………. 60

Рецептура №924. Яблоки в тесте…………………………………………….61

Рецептура №926. Шарлотка яблочная………………………………………..62

Рецептура № 1005. Напиток молочный………………………………………63

Рецептура №1008. Напиток апельсиновый…………………………………64

Рецептура №959. Какао с молоком…………………………………………..65

Рецептура №963. Шоколад …………………………………………………..66

МДК.01.01.	Технология обработки сырья и приготовления блюд из овощей и грибов Технологическая карта №296 Разработана на основе Сборника рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания А.И. Здобнов 2005г. Картофель отварной Технология приготовления Очищенный картофель варят. Когда картофель сварится, сливают воду, а картофель подсушивают, для чего посуду с ним оставляют на 5—7 мин на менее горячем участке плиты. При варке рассыпчатого картофеля воду следует сливать примерно через 15 мин после момента закипания, затем картофель доводят до готовности паром, образующимся в котле. Варить картофель следует небольшими партиями по мере спроса. При продолжительном хранении в горячем состоянии у картофеля изменяется цвет, ухудшается вкус и снижается его пищевая ценность. Картофель, сваренный на пару, имеет лучшие вкусовые качества. Отпускают отварной картофель целыми клубнями, политыми маслом или сметаной, или соусом луковым, или сметанным, или грибным. Картофель можно отпускать со сливочным маслом. Технологические требования к качеству блюд и оформлению Внешний вид — картофель в виде целых клубней, поверхность сухая, без глазков, черных пятен, полит сливочным маслом.
Цвет — белый или желтоватый.
Вкус и запах — отварного картофеля с маслом.
Консистенция — мягкая.

Технологическая карта № 299

Разработана на основе Сборника рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания А.И. Здобнов 2005г.

Картофельное пюре

Технология приготовления

Обработанный картофель варят в воде с солью до готовности, воду сливают, картофель подсушивают. Отварной картофель протирают через протирочную машину. Температура протираемого картофеля должна быть не ниже 80°С, иначе картофельное пюре будет тягучим, что резко ухудшает его вкус и внешний вид. В горячий протертый картофель, непрерывно помешивая, добавляют в два-три приема горячее кипяченое молоко и растопленный жир (I, II колонки). Смесь взбивают до получения пышной однородной массы. Пюре порционируют, на поверхность наносят узор, поливают растопленным сливочным маслом или сверху кладут пассерованный лук или сваренные вкрутую рубленые яйца, смешанные предварительно с растопленным сливочным маслом, и посыпают зеленью. Масло можно подать отдельно.

Технологические требования к качеству блюд и оформлению

Технологическая карта № 334

Котлеты морковные

Технология приготовления

Морковь нарезают тонкой соломкой или пропускают через овощерезку, затем ее припускают с жиром в молоке с добавлением бульона. Перед окончанием припускания всыпают тонкой струйкой манную крупу, хорошо перемешивая, и варят до готовности.

Полученную массу охлаждают до 40-50⁰С, добавляют соль, яйца, протертый творог, перемешивают, формуют котлеты по 2 шт. на порцию, панируют в сухарях и жарят с обеих сторон. При отпуске сбоку подливают сметану.

Технологические требования к качеству блюд и оформлению

Технологическая карта № 338

Капуста жареная

Технология приготовления

Капусту белокочанную нарезают шашками, кольраби — кружочками, брюссельскую и цветную капусту разбирают на отдельные кочешки. Капусту варят в кипящей подсоленной воде в течение 5—6 мин, затем обжаривают, заливают яйцами (I колонка) или посыпают сухарями (II колонка) и доводят до готовности в жарочном шкафу в течение 3—5 мин.

Технологические требования к качеству блюд и оформлению

Утверждаю

Директор ГБОУ СПО

Технологическая карта № 323

Картофель, тушеный с луком

Технология приготовления

Обработанный картофель нарезают кубиками или дольками и обжаривают. В картофель добавляют пассерованный лук, нарезанный полукольцами или дольками, заливают соусом красным, кладут специи и тушат до готовности.

Технологические требования к качеству блюд и оформлению

Утверждаю

Директор ГБОУ СПО

Технологическая карта № 317

Свекла тушеная

Технология приготовления

Вареную свеклу очищают, нарезают соломкой или кубиками и прогревают с жиром, добавляют пассерованный лук, сметану или соус молочный или сметанный и тушат 10 мин при слабом нагреве.

При отпуске тушеную свеклу можно посыпать зеленью.

Технологические требования к качеству блюд и оформлению

Технологическая карта № 357

Суфле из моркови

Технология приготовления

Морковь припустить с жиром. Протереть и охладить до температуры 40⁰ С. Соединить с протертым творогом, сахаром, желтками и взбитыми белками. Массу выложить в форму. Запекать до золотистой корочки.

Технологические требования к качеству блюд и оформлению

Технологическая карта № 377

Тыква запеченная

Технология приготовления

Обработанную тыкву нарезать, припустить, протереть. Соединить с сырыми яйцами. Массу выложить в подготовленную форму и запечь. При отпуске полить сливочным маслом, оформить зеленью.

Технологические требования к качеству блюд и оформлению

МДК 02.01.

Технологическая карта № 385

Каша вязкая с тыквой

Технология приготовления

Тыкву очищают от кожицы, удаляют семена и семенную мякоть, нарезают мелкими кубиками, закладывают в кипящее молоко или воду с молоком, добавляют соль, сахар и нагревают до кипения. Затем засыпают подготовленную крупу и варят кашу до готовности при слабом кипении. При подаче горячую кашу с тыквой поливают жиром или кладут кусочек масла.

Технико-технологическая карта | Общепит: информационный сайт

Технико-технологическая карта (ТТК) являеся нормативным документом. Карта разрабатывается на новые и фирменные блюда и кулинарные изделия, изготавливаемые и реализуемые только в данном предприятии (для продукции, поставляемой другим предприятиям, эти карты не действуют). В ней наряду с технологией приготовления продукции и нормами закладки продуктов включаются требования к безопасности используемого сырья и технологического процесса, результаты лабораторных исследований продукции по показателям безопасности.

Технико-технологическая карта так же, как и стандарт предприятия, состоит из следующих разделов:

Наименование изделия и область его применения. Здесь указывается точное название блюда (изделия), которое нельзя изменить без утверждения, конкретизируется перечень предприятий (филиалов), подведомственных предприятий, имеющих право на производство и реализацию данного блюда (изделия).
Перечень сырья, применяемого для изготовления блюда (изделия). Приводятся все виды продуктов, необходимых для приготовления данного блюда (изделия).
Перечень требований к качеству сырья. Ставится отметка о соответствии продовольственного сырья, пищевых продуктов и полуфабрикатов, используемых для изготовления данного блюда (изделия), требованиям нормативных документов, а также о наличии сертификата соответствия и удостоверения качества.
Нормы закладки сырья массой брутто и нетто, выхода полуфабриката и готового изделия. Здесь указываются нормы закладки продуктов массой брутто и нетто на 1, 10 и более порций, выход полуфабрикатов и готовой продукции.
Описание технологического процесса приготовления. В этом разделе должно содержаться подробное описание технологического процесса приготовления блюда (изделия), в том числе выделяются режимы холодной и тепловой обработки, обеспечивающие безопасность блюда (изделия), а также применение пищевых добавок, красителей и др. Технология приготовления блюд и кулинарных изделий должна обеспечивать соблюдение показателей и требований безопасности, установленных действующими нормативными актами, в частности СанПиН 2.3.2.560-96.
Требования к оформлению, подаче, реализации и хранению, предусматривающие особенности оформления и правила подачи блюда (изделия), требования и порядок реализации кулинарной продукции, условия, сроки реализации и хранения, а при необходимости и условия транспортировки. Эти требования формируются в соответствии с ГОСТ Р 50763-95, СанПиН 2.3.6.1079-01 и СанПиН 2.3.2.1324-03.
Показатели качества и безопасности. Это органолептические показатели блюда (изделия): вкус, цвет, запах, консистенция, основные физико-химические и микробиологические показатели, влияющие на безопасность блюда (изделия), в соответствии с ГОСТ Р 50763-95.
Показатели пищевого состава и энергетической ценности. В разделе указываются данные о пищевой и энергетической ценности блюда (изделия) (таблицы «Химический состав пищевых продуктов», одобренные Минздравом СССР), которые определяются при организации питания определенных категорий потребителей (организация диетического, лечебно-профилактического, детского и др. питания).

Каждой технико-технологической карте присваивается порядковый номер. Карту подписывают инженер-технолог, ответственный разработчик, утверждает руководитель предприятия общепита или его заместитель. Срок действия технико-технологических карт определяет предприятие.

Материал: Технологические карты блюд | Образовательная социальная сеть

На желтой доске разделать курицу: отделить филе, Отсоединить окорочка, отделить голень от бедер по суставам, отделить крылья. Кожу убрать в отходы. Остальное взвесить. Вместе с костями должно быть 1,8 кг (для консоме). Если вес идет, то ножки и бедра убрать на полуфабрикаты, со спинки удалить чайной ложкой печень, сердце и хорошо промыть.

Филе нарезать на кусочки и пропустить через мясорубку с чесноком без сердцевины. В получившийся фарш прилить сливки до нужной консистенции, довести до вкуса солью, перцем, соком лимона

Приготовление начинки: Лук помыть, очистить, нарезать на зеленой доске мелко. Грибы помыть, вырезать из каждого слайсы (для консоме). Остальные измельчить. На сливочном масле спассеровать лук, добавить лук и спассеровать до готовности.

Приготовление сырной оболочки: Сыры натереть на крупной терке. Яйца (3шт) хорошо взбить, соединить со сметаной (50г) и сыром (120г). Разложить на силиконовый коврик (отлить немного сметаны с яйцом, чтобы соединить с грибами) и запечь при 180С 10-12 мин.

Формирование рулета: На пищевую пленку выложить сырную оболочку, на нее лопаткой порциями разровнять фарш, выложить дорожку начинки, свернуть рулет так, чтобы она оказалась в центре. Завернуть в пленку, края перевязать. Положить в кастрюлю (5л) довести до кипения и варить 20 минут. Оставить в воде до подачи.

Приготовление кус-куса: Воду посолить, довести до кипения, всыпать кус-кус и проварить 1-2 мин. Добавить сливочное масло и оставить для набухания.

Приготовление морковного пюре: Морковь очистить, завернуть в фольгу и запечь (30 мин). Чеснок завернуть в фольгу и запечь (10 мин)

После запекания в кастрюлю выдавить мягкий чеснок, морковь, пюрировать и приливать сливки до нужной консистенции. Прогреть со сливочным маслом. При необходимости добавить сливки.

Брокколи в молоке: Молоко довести до кипения, посолить, положить брокколи и варить до готовности.

Томаты черри гриль: Томаты черри разрезать на две половинки. Посолить и подпечь на сковороде гриль.

Клюквенно-апельсиновый соус:

Воду (60г), клюкву (200) довести до кипения, поварить 10 мин, выжать сок апельсина (1 шт), сахар (60г). Уварить до нужной консистенции.

Оформление: На тарелку выложить кус-кус в прямоугольной форме. Сверху 1 рулетик. Еще два рулетика разместить рядом и на морковном пюре. Разложить брокколи, томаты черри и капли соуса

Все блюдо минимум 220г

Приготовление консоме:

Подготовить кости, мякоть (1,8кг), дольку репчатого лука и подпечь лук и кожу при помощи горелки. Положить сельдерей (3 кусочка), веточки тимьяна и петрушки и залить холодной водой. Довести до кипения, снять пену и варить на медленном огне без крышки. Периодически снимая пену и жир. Процедить через сито с бумажным полотенцем несколько раз.

Слайсы грибов подсушить в сушилке.

Омлетную массу с рубленной отварной птицей залить в формочки (6 шт).

Оформление: В тарелку положить два омлета, сверху положить грибные чипсы, залить бульоном. Вес консоме минимум 250г

План урока по английскому языку на тему «Научно-технический прогресс. Радио и телевидение, Интернет и современная жизнь. Роль компьютеров и электронных гаджетов в жизни современного человека»

Дата: ____

«Утверждаю»

«___» _______ 2017г

Зам.директор по УР

Бисалиева Ж.Е _____

000

Группа:

0003

Группы Тема урока : Научно-технический прогресс.Радио и телевидение, Интернет и современная жизнь. Роль компьютеров и электронных устройств в жизни современного человека.

Цели урока:

Образовательные: изучать новые слова, связанные с научно-техническим прогрессом, и практиковаться в разговоре о радио, телевидении и Интернет-сервисе.

Развивающие: Для развития у учащихся навыков устной речи, чтения, аудирования и письма. Развивать творческие способности, воображение, познавательный интерес и инициативу; умение анализировать и выражать свое мнение, умение вести диалог, задавать вопросы, умение запрашивать дополнительную информацию.

Воспитание: для привлечения интереса к новой технологии.

Тип урока: Новая тема урока, Комбинированный урок.

Методы: Обсуждение, объяснение, индивидуальная и парная, групповая работа, ролевая игра, вопрос-ответ, индивидуальная работа.

Связь между объектами: Казахский язык, Русский язык, История, Наука

Наглядные материалы: Материалы, учебно-методическая литература, карточки со словами, задания с упражнениями.

Порядок проведения урока:

I. Организация момент:

1.Приветствие. Доброе утро? Рад видеть тебя! Как поживаешь?

2. Разговор с дежурным:

Проверить учебные принадлежности.

Какая сейчас дата? Кого сегодня нет? Какая проблема у него (нее)? Вы готовы к уроку? Давайте начнем!

3. Создание языковой атмосферы

Какая сегодня погода? Какое сейчас время года? Сегодня идет дождь?

II. Мозговой штурм

а) Игра «Найди слова»

Камера- 3 1 13 5 18 1 Мобильный телефон- 13 15 2 9 12 5 16 815 14 5 Микроволновая печь 13 9 3 18 15 23 1 22 5 Холодильник- 6 18 9 4 7 5 Радио- 18 1 4 9 15 Компьютер- 3 15 13 16 21 20 5 18 Самолет — 16 12 1 14 5

Пылесос- 22 1 3 21 21 13 3 12 5 14 5 18 Стиральная машина — 23 1 19 8 9 14 5 13 1 19 9 14 5

б) Обдумайте тему урока. Используйте первую букву каждого слова.

III.Разогревать.

T: Мы узнали много фактов о полезных изобретениях, которые были сделаны за долгую историю человечества. Большинство из них действительно принесли нам комфорт и удобство. Мы не можем представить нашу жизнь без электрических ламп, автомобилей или телефонов, телевидения или компьютеров. Они изменили жизнь многих людей. Мы используем современные изобретения в повседневной жизни, и они делают ее проще.

Что вы видите на слайде?

Угадайте, о чем мы будем говорить на уроке?

Верно, тема нашего урока сегодня — «Научно-технический прогресс или новые технологии в нашей жизни».

Что у вас ассоциируется со словом ТЕХНОЛОГИИ?

Проблемные вопросы:

Что такое гаджеты, компьютер, Интернет, телевидение, радио?

Для чего они нужны? Для чего вы используете камеру? И т.д.

Зачем они нужны?

К концу урока мы ответим на эти вопросы.

IV. Проверяю домашнее задание.

V. Новый материал

а) Прочтите слова с переводами.Обратите внимание на произношение слов.

огромный [huj: dӡ] — громадный

сеть [netwә: k] —

база данных [databeize] -база данных

e-mail1 [i: mail] -электронная почта

service- [sә: vis ] — служба

search- [sә: tᶘ] — искать

поисковая программа- [sә: tᶘ prɔgrᴂm] -поисковая программа
Изобретения- Изобретения
антибиотики -антибиотики
автомобильный -автомобиль-
аккумулятор-батарейка
электронная книга работать в электронном формате (электронная книга)
eBook reader- устройство для чтения электронных книг
электронные деньги- электронные деньги
GPS technology- система спутниковой навигации
реактивный авиалайнер -реактивный самолет, лайнер
LED (светоизлучающие диоды) — светодиоды
мобильные / сотовый телефон (AmE) мобильный телефон
МРЗ-плеер -трЗ-плеер
нетбук- нетбук
печатный станок -книгопечатаный станок
сайт социальных сетей / медиа-социальная сеть
паровой двигатель- парово й двигатель
планшетный ПК / планшет -планшетный компьютер, «таблетка»
телескоп-телескоп
телевидение-телевидение
текстовые сообщения / SMS- CMC-сообщения
Walkman-кассетный плеер

б) Чтение и говорение

1 ) Технологический прогресс
Веками люди изобретали вещи, облегчающие жизнь.Среди величайших изобретений прошлого — автомобиль, паровой двигатель, электричество, телефон и телевидение. С начала 20 века люди сделали огромный шаг в развитии технологий. Сейчас мы живем в квартирах, разговариваем с людьми, которые живут в других частях света, путешествуем из одного места в другое на самолете. Все это — продукт технического прогресса, и он продолжает быстро расти.
Сегодня мы живем в мире машин и компьютеров. С каждым днем появляется все больше и больше гаджетов, и все они облегчают нашу жизнь.Некоторые из новых изобретений стали настолько доступными и распространенными, что теперь люди не могут представить себе жизнь без них. Например, мобильный телефон превратился из дорогого портативного телефона в недорогую службу передачи данных, электронной почты и голосовой связи, которую может себе позволить почти каждый. С той скоростью, с которой развиваются мобильные телефоны, однажды они могут заменить услуги домашней телефонной связи. Много лет назад мобильные телефоны были громоздкими и требовали больших батарей в футляре для переноски. Сегодняшние мобильные телефоны помещаются в кармане и могут заменить компьютер.
Еще одним примером современных высокотехнологичных изобретений является Интернет. Практически у каждой компании в мире есть свой сайт. В Интернете можно найти любую информацию по любой теме. Конечно, некоторые источники ненадежны, но Интернет дает очень хорошую возможность делать покупки, бронировать номера и авиабилеты, смотреть фильмы, слушать музыку и многое другое. Интернет также дает возможность завести новых друзей и найти старых благодаря сайтам социальных сетей, таким как Facebook или Vkontakte.
Компьютерные технологии повлияли на производственные процессы и упростили работу. Компании по производству игрушек, например, включают компьютерные чипы в игрушки, которые заставляют их двигаться, говорить и петь самостоятельно. В автомобильной промышленности в автомобилях установлены компьютерные системы, которые предоставляют информацию о состоянии автомобиля, включая давление в шинах, свет фар или температуру внутри и снаружи. Печать стала намного проще с компьютерными печатными машинами.
Планшетные ПК сегодня становятся все более популярными.Они намного легче ноутбуков или нетбуков и содержат все программное обеспечение, необходимое для бизнеса, учебы и развлечений. Читатели электронных книг — тоже новое изобретение. Это очень удобный гаджет, позволяющий загружать книги в разных электронных форматах. Вместо того, чтобы носить в сумке одну книгу в мягкой обложке, вы можете носить с собой одну электронную книгу с тысячами книг на ней.
Несомненно, эти новые изобретения не последние, которые разработало человечество, и многие другие будут разрабатываться из года в год.
2 ) Читаю и говорю об Интернете.

Интернет — это огромная сеть, компьютеров. Публичный Интернет появился в конце 70-х годов. Интернет очень полезен, потому что это огромная база данных знаний. У каждого должен быть Интернет как средство общения. Помимо данных, которые можно получить из Интернета, мы также можем отправлять и получать электронную почту. Этот интернет-сервис дешевле обычной почты и намного быстрее. Он становится популярным день ото дня.Мы можем получать новости из Интернета, потому что в сети много информационных сервисов. Для этого мы можем использовать различные программы поиска , такие как программа поиска Google, программа поиска rambler, программа поиска яндекс или программа поиска yahoo. Это очень простые и популярные сети сайтов.

Ответьте на вопросы:

1. Почему люди много веков изобретают новое?
2.Каковы основные величайшие изобретения прошлого?
3. Как выглядит современный мир?
4. Как теперь можно описать технический прогресс?
5. Что вы можете сказать о мобильных телефонах как об изобретениях?
6. У тебя есть мобильный телефон?
7. Можно ли теперь жить без мобильного телефона? Почему бы нет)?
8. Считаете ли вы Интернет великим изобретением? Почему бы нет)?
9. Как часто вы просматриваете Интернет?
10. Какие ваши любимые сайты?
11. Есть ли у вас учетная запись в каких-либо социальных сетях?
12.У тебя есть планшетный компьютер? Хотели бы вы его и почему?
13. Считаете ли вы, что электронные книги — великое изобретение?
14. А вы пользуетесь такой ридером?
15. Считаете ли вы, что электронные книги заменят книги в мягкой обложке в будущем? Почему бы нет)?
16. Какие еще вам известны изобретения? Что вы можете о них рассказать?
17. Что такое Интернет?

18. Когда появился публичный Интернет?

19. Чем Интернет может быть полезен каждому?

20.Что вы можете сказать о преимуществах электронной почты?

21. Какие поисковые программы вы знаете? Какой ты используешь?

VI. Групповая работа.

Прочтите текст и дайте правильные ответы

Что такое компьютеры?

Компьютер — это программируемая машина. Составные части компьютера: системный блок, монитор, дисплей, клавиатура, мышь, дисковод, модем, принтер, сканер.

Основные части ПК включают материнскую плату, центральный процессор, память, жесткий диск и видеокарту.

Аппаратные средства — компьютерное оборудование. У каждого аппаратного устройства есть дайвер, например драйверы видеокарты или драйверы модема. Их нужно установить.

Драйверы — это мини-программы или инструкции, которые рассказывают вашему компьютеру, как использовать его оборудование. Самая важная программа, которая запускается на компьютере, — это операционная система.

У вас есть сеть, когда два или более компьютеров подключены друг к другу. В нашем компьютерном классе есть сеть.

Программное обеспечение — это ряд компьютерных программ.Компьютерные программы — это большие списки инструкций для компьютеров.

— Кто сможет ответить на вопросы быстрее и дать правильные ответы?

1. Что такое программируемая машина? компьютер

2. Что такое компьютерное оборудование? оборудование

3. Какие мини-программы или инструкции сообщают вашему компьютеру, как использовать его оборудование? драйверы

4. Какая самая важная программа, работающая на компьютере? операционная система

5.Что мы имеем, когда два или более компьютера подключены друг к другу?

сеть

6. Какое количество компьютерных программ? ПО

7. Какие большие списки инструкций к компьютерам? компьютерные программы

8. Кто такой человек, который тайно проникает в компьютерную систему другого человека? хакер

9. Какая компьютерная программа заражает память компьютера или жесткий диск? вирус

10. Что такое глобальная компьютерная сеть? Интернет

11.Как мы назовем компанию, которая продает компьютерный доступ в Интернет? провайдер

VII.Практика

ЗАДАЧА 1. Кто будет быстрее всех? Сопоставьте слова с их переводом

1. персональный компьютер (ПК)

2. системный блок

3. монитор

4. дисплей

5. экран

6. клавиатура

7. мышь

8. коврик для мыши

9. жесткий диск

10.аппаратное обеспечение

11. драйверы

12. материнская плата

13. центральный процессор

14. память

15. видеокарта

16. дисковый накопитель

17. принтер

18. сканер

19. устройство

20. сеть

21.connect

22. операционная система

23. инструкция

24. установка

25. программное обеспечение

26. оборудование

а) устройство

б) монитор

в) дисплей

d) сеть

e) непсональный компьютер

f) блок

g) жесткий диск / винчестер

h) коврик для мышки

i) cканер

j) загружать

k) клавиатура

l ) детали компьютера

m) драйвер

n) дисковод

o) видеокарта

p) npинтep

q) память

r) мышка

s) onepaционная система

t) материнская плата

u) экран

v) o6 Equipment

w) центральный процессор

h) соединять

y) инструкция

z) nporpаммное обеспечение

VIII Пожалуйста акт выход диалог . Развитие навыков говорения.

T. А теперь послушаем диалог двух школьников о гаджетах.

Джейн: Вы можете мне объяснить, что такое гаджет ?

Tom: Технически gadget — это небольшое устройство или машина с определенной целью: например, соковыжималка, блендер, кофемолка и т. Д.Они делают нашу жизнь проще и приносят удобство.

Джейн: А как насчет компьютера или ноутбука? Они тоже гаджеты?

Том: Думаю, да. Компьютер или ноутбук — это программируемые машины, которые включают в себя монитор, клавиатуру и мышь (или тачпад).

Джейн: Что вы можете рассказать мне об Интернете?

Том: Интернет — это не гаджет. Интернет — это гигантская сеть компьютеров, объединяющая людей по всему миру.Обеспечение легкого доступа к информации и развлечениям. Интернет стал повседневным инструментом, которым может пользоваться каждый. Скажите, а как часто вы пользуетесь Интернетом?

Джейн: Я бы сказал, довольно часто. Я использую его каждый день, потому что мне нужно читать новости, слушать музыку, общаться с друзьями.

Том: Есть еще вопросы?

Джейн: Да, еще несколько вопросов. Какой гаджет сейчас самый популярный среди подростков?

Можете сказать, какой у вас любимый гаджет?

Том: Я думаю, что в настоящее время самым популярным гаджетом является персональный компьютер.Практически каждый увлечен своим мобильным телефоном . У всех людей дома есть компьютеры или ноутбуки, и они определенно пользуются Интернетом каждый день.

Джейн: Понятно. Спасибо за помощь.

Группа работа .

Вовлечение учащихся всего класса в обсуждение темы, заявленной в диалоге. Прием «Карусель»: учащиеся в группах (по кругу) задают друг другу вопросы и вызывают на них, высказывая свою точку зрения.

Т. Спасибо. Сейчас в группах обсудим тему и попробуем ответить на вопросы

Что такое гаджеты?

Для чего они нужны?

Зачем они нам? — Студенты озвучивают свои мысли.

IX. Отражение « Рефлексия »

Т .: Подведем итоги нашего урока. Посмотрите картинки на экране.

Какие современные изобретения используют люди?

Какое определение для гаджета?

Для чего они используются?

Что можете сказать о различных устройствах?

Вы используете компьютер только для игр?

Считаете ли вы, что технология оказала положительное / отрицательное влияние?

Каково ваше мнение?

Х.Заключение Т-С, С .. Оценка деятельности

Учитель: Какую новую информацию вы узнали на уроке?

Что понравилось больше всего?

Какие у вас были трудности?

Понравился урок?

Кто был TOP студент сегодня ? — кто был лучшим сегодня, по вашему мнению? (Учащиеся оценивают свою работу на уроке).

Обратная связь — обратная связь

Что для Вас нового?

Что вам было интереснее всего?

Что можно улучшить?

Кто сегодня был лучшим студентом?

Запишите домашнее задание, пожалуйста: Вы должны написать короткое сочинение о

Самые популярные современные технологии в нашей группе — это…

Учитель: Я хочу, чтобы вы сказали, что вы великолепны.Вы все сегодня получите отличные оценки.

Вы очень много работали.

Вербицкая М. В. Вперед. Английский язык для 5 класса. Блок 4

5-klass Вербицкая М. В. Вперед. Английский язык для 5 класса. Блок 4 На буровой + Рабочая тетрадь

Аудирование и чтение — аудирование и чтение

Пр. 1 Слушайте, смотрите на картинки и следите за рассказом в книге. — Послушайте, посмотрите на картинки и следите за историей в учебнике.

Кейт, Сэм и Джози прибыли на нефтяную вышку на вертолете. Было очень тихо.- Кейт, Сэм и Джози прибыли на нефтяную вышку на вертолете. Казалось, очень тихо.

Где все? — Где все?
Вы что-то слышали? — Вы что-нибудь слышите?
Быстро! Сюда! — Быстро! Здесь!
Люди прибыли на подводной лодке. Они заперли дверь. — Некоторые люди прибыли на подводной лодке. Они заперли дверь.
Смотрите! — Смотри!
Это подводная лодка. Это никуда не делось. — Это подводная лодка. Она не уплыла.
Он чего-то ждет. — Она чего-то ждет.

Приземлился в море! — Она приземлилась в море!
Быстро! Вертолет! — Быстро! Вертолет!
О нет, у них есть капсула. — О нет, у них есть капсула.
Но у них нет всего этого. — Но у них она не вся.
Вау! Что это такое? — Вау! Что это?
Это космическая капсула. — Это космическая капсула.

Пр. 2 В парах задайте вопросы по истории и ответьте на них. — В парах задайте вопросы и ответьте на них по поводу этой истории.
1. Как они попали на буровую? — Как они добрались до нефтяной вышки?
2.Они там кого-нибудь видели? — Они кого-нибудь там увидели?
3. Что они слышали? — Что они услышали?
4. Кто-то запер дверь? — Кто-то закрыл дверь?
5. Кто видел подводную лодку? — Кто увидел подводную лодку?
6. Что они видели в море? — Что они увидели в море?

Пр. 3 О чем эта история? Как вы думаете? Ответь на вопросы. — Что это за история? Как вы думаете? Ответьте на вопросы.

Как это выглядит? Вы знаете этот корабль? (Смотрите страницу 25.) — На что это похоже? Вы знаете, этот корабль? (Посмотрите на странице 25.)
Кому досталась эта половина капсулы? — У кого эта половина капсулы?
А где вторая половина? — А где вторая половина?
Как называется капсула? — Как называется капсула?

Чтение и говорение — чтение и говорение

Пр. 4 Что они делают? Посмотрите на картинки и скажите, что делают Элисон и Питер. — Что они делают? Посмотрите на фотографии и скажите, что делают Элисон и Питер.

Он посещает Лондон — Он посещает Лондон
Он поднимается на гору — Он поднимается на гору
Он плавает в озере — Он плавает в озере
Он едет верхом на лошади — Он едет верхом на лошади
Он гребет на лодке — Он гребет на лодке
Он путешествует на самолете — Он путешествует на самолете
Он играет в баскетбол — Он играет в баскетбол
Он плывет на подводной лодке — Он плывет на подводной лодке
Он смотрит на орла — Он смотрит на орла

Пр.5 Расскажите своим друзьям об Элисон и Питере. — Поговорите со своими друзьями об Элисон и Питере.
Пример:
A: Элисон играет в баскетбол на этой картинке? — Элисон играет в баскетбол на этой картинке?
B: Нет, это не так. — Нет.

Пр. 6 Попарно покажите / воспроизведите одно из действий из списка выше. Ваш друг будет задавать вам вопросы. Вы можете ответить только «Да» или «Нет». — В парах покажите одно из действий, из приведенного выше списка. Ваш друг будет задавать вам вопросы.Вы можете ответить только Да или Нет.
Пример:
A: Вы едете на лошади? — Ты едешь верхом на лошади?
B: Нет. — Нет.
A: Вы плаваете в озере? — Ты плаваешь в озере?
B: Да! — Да!

Орфография — правописание

Пр. 7 Образуй формы Present Continuous по образцу.

act — играть — играть роль
Я делаю — Я делаю
Он заканчивает — Он заканчивает
Мы взбираемся — Мы взбираемся
Я иду — Я иду
Она играет — Она играет

make — Making — делать
Я беру — Я беру
Я пишу — Я пишу
Мы используем — Мы используем
Он ныряет — Он ныряет
Они звонят — Они звонят

сидеть — сидеть — сидеть
Не плыть — Не плывет
он режет — он режет
она выигрывает — она выигрывает
Я путешествую — Я путешествую
они бегут — они бегут

Грамматика и письмо — грамматика и письмо

Пр.8 Заполните пропуски правильными формами глаголов в скобках. — Заполните пропуски правильными формами глаголов в скобках.

1. Обычно вечером мне звонит друг. Вы это слышите? Он сейчас мне звонит. — Мой друг, как правило, звонит мне вечером. Слышишь это? Он звонит мне сейчас.
2. Я не хочу сейчас выходить. Смотрю очень интересную передачу по телевизору. Я смотрю эту передачу каждую неделю. — Я не хочу выходить на улицу прямо сейчас. Я смотрю очень интересную программу по телевизору.Я смотрю эту программу каждую неделю.
3. Смотри! Моя собака танцует! Он обычно танцует, когда я даю ему немного сахара. — Посмотрите! Моя собака танцует! Обычно он танцует, когда я даю ему немного сахара.

Газетный рассказ — газетная история

Чтение — чтение

Пр. 9 Прочтите газету самостоятельно. Тогда ответьте на вопрос: кто ищет капсулу со спутника? — Прочитайте газетную историю самостоятельно. Затем ответьте на вопрос: Кто ищет капсулу со спутника?

КАПСУЛА УТЕРЯНА
Ученые-космонавты обеспокоены тем, что на прошлой неделе пропала капсула со спутника.В капсуле Wrecktracker есть информация о кораблях с сокровищами.
Его компьютер показывает сотни кораблей на дне моря.
Полиция всего мира все еще разыскивает международного преступника Биг. Мистер Биг хочет найти потерянные корабли с сокровищами. «Мы надеемся, что у мистера Биг нет капсулы», — сказал историк. «Если он у него есть, много красивых и ценных вещей исчезнет навсегда».

КАПСУЛА ПОТЕРЯНА
Космические ученые незарегистрированы, потому что капсула со спутника исчезла на прошлой неделе.Капсула Отслеживатель Крушений имеет информацию о сокровище судов.
Его компьютер показывает кораблей на дне моря.
Полиция во всем мире до сих пор ищет международного преступника Мистера Бига. Мистер Биг хочет найти корабельные сокровища. «Мы надеемся, что Мистер Биг не получил капсулу», сказал историк. «Если бы он получил ее, много красивых и ценных вещей, исчезло бы навсегда».

Аудирование и говорение — аудирование и говорение

Пр. 10 Послушайте рассказ и ответьте на вопросы Сэма.- Послушайте историю и ответьте на вопросы Сэма.

Что случилось с капсулой? — Это исчезло. — Что случилось с капсулой? — Она исчезла.
Как его зовут? — Wrecktracker. — Как она называется? — Отслеживатель Крушений.
Есть ли какая-то особая информация? — В нем есть информация о кораблях с сокровищами. — Есть ли какая-либо специальная информация? — Она имеет информацию о сокровищах кораблей.
Они знают, где находится капсула? — Нет. — Знают ли они, где капсула? — Нет.
Кому интересно искать корабли с сокровищами? — Мистер Большой. — Кто заинтересован в поиске сокровищ кораблей? — Мистер Биг.

Пр. 11 Прочтите заголовки газет и найдите места на карте. — Прочтите заголовки газет и найдите места на карте.

Спутник обнаруживает золотые слитки в Северном море. — Спутник обнаружил золотые слитки в Северном море.
Школьники находят золотые монеты в затонувшем корабле на южном побережье. — Школьники находят золотые монеты в обломках на южном побережье.
Дайверы находят корабль с сокровищами у западного побережья Шотландии. — Водолазы нашли корабельный кладельный у западного побережья Шотландии.
Рыбаки находят драгоценности на корабле, затонувшем недалеко от Англси. — Рыбаки получили драгоценности на затонувшем корабле возле Англси.

Пр. 12 Расскажите друзьям о сокровищах. — Поговорите со своими друзьями о сокровищах.
Пример:
A: Что обнаружил спутник в 1986 году? — Что нашел спутник в 1986 году?
B: Несколько золотых слитков.- Золотые слитки.

Словарь и письмо — лексика и письмо

Пр. 13 Заполните пропуски словами из текста. — Заполните пропуски словами из текста.

1. Космических ученых беспокоит капсула со спутника. — Космические уязвены капсулой со спутника.
2. В капсуле есть информация о кораблях с сокровищами. — Капсула имеет информацию о корабельных сокровищах.
3. Полиция ищет мистера Биг. — Полиция ищет Мистера Бига.
4. Мистер Биг собирается найти капсулу. — Мистер Биг собирается найти капсулу.
5. Если преступник заполучил капсулу, пропадет много ценных вещей. — Если получит капсулу, много ценных вещей исчезнет.

Аудирование и чтение — аудирование и чтение

ЯЗЫК ФОКУС: Многозначные слова

Пр. 14 Слушай и читай. — послушай и прочитай.

Что по-русски означает «вырезать»? Что значит «вырезать»? — Какое русское слово для слова вырезано? Что означает сокращение?
Слово имеет много значений.В кинематографе, когда режиссер говорит «Стоп!», Они прекращают съемку. По-русски режиссер произносит «Снято!» — Слово имеет много значений. В кинопроизводстве, когда режиссер говорит: «режь!», Перестают снимать. В России, режиссер говорит: «Снято!»
В инструкциях часто можно встретить одно и то же слово: «Разрежьте пластик на квадраты. … Отрежьте три полоски шнура. … Вырежьте в коробке отверстие ». Здесь слово« вырезать »означает« использовать ножницы ». По-русски это «Разрежь…», «Нарежь…», «Вырежи…». Как мы узнаем, что это за значение? Контекст (слова вокруг) нам помогает.- Часто можно увидеть то же самое слово в инструкции: «Нарежьте пластик на квадраты. … Нарезать три полоски шнура. … Вырезать отверстие в коробке ». Здесь слово «вырезать» означает «с помощью ножниц. На русском языке это «Разрежь…», «Нарежь…», «Вырежи…». Как мы знаем, какой у него смысл? Контекст (слова вокруг) помогает нам.

Словарь — лексика

Пр. 15 Можете ли вы придумать другие слова, такие как «вырезать»? Прочтите предложения и найдите соответствующее значение слова.- Можете ли вы вспомнить другие слова, такие как «вырезать»? Прочтите предложения и найдите соответствующее значение этого слова.

1. Вы хотите, чтобы я разрезал торт? — Вы хотите чтобы я разрезал торт?
2. Мой отец косит траву по воскресеньям. — Мой отец режет траву по воскресеньям.
3. Обычно пишет маслом. — Обычно он пишет маслом.
4. Проверяйте уровень масла в машине каждую неделю. — Вы должны проверить масло в машине каждую неделю.
5. Вчера порезал руку.Это больно! — Я вчера порезал руку. Больно!
6. В России много нефти. — В России много нефти.
7. Можно ли снизить цены на эти компьютеры? — Можно ли снизить цену этим компьютерам?
8. Хотите добавить в салат подсолнечное или оливковое масло? — Вы хотите подсолнечное или оливковое масло в салат?
9. Можете ли вы вырезать и вставить картинку в новый файл на вашем компьютере? — Вы можете вырезать и вставить изображение в новый файл на вашем компьютере?
10. Река разделяет город на две части.- Река разрезает город на две части.

Природные сокровища — Природные сокровища

Словарь — Запас слов

Пр. 16 Найдите изображения этих вещей. — Найдите картинки этих вещей.
золото — золото
какао — какао
нефть — нефть
шелк — шелк
жемчуг — жемчуг
газ — газ
бриллианты — бриллианты
каучук — резина
мед — мед
хлопок — хлопок
дерево — древесина
янтарь — янтарь
шерсть — шерсть

Говорение и аудирование — говорение и аудирование

Пр.17 Откуда это взялось? Попарно ответьте на вопросы. — Откуда берутся эти вещи? В парах ответьте на вопросы.

Какие из деревьев? — Что берется из деревьев?
дерево — древесина, какао — какао, каучук — резина, янтарь — янтарь
Что водится под водой? — Что находится под морем?
жемчуг — жемчуг,
Какие из этих вещей созданы насекомыми? — Какие из этих вещей сделаны насекомыми?
мед — мед, шелк — шелк
Какие встречаются в земле? — Что находится в земле?
алмазов — бриллианты, золото — золото, нефть — нефть, газ — газ

Послушайте и проверьте свои ответы.- Прослушай и проверь свои ответы.

Пр. 18 Для чего они используются? Поговорите об этом со своими друзьями. — Для чего они используются? Поговорите со своими друзьями об этих вещах.

ювелирные изделия — ювелирные изделия: золото — золото, жемчуг — жемчуг, бриллианты — бриллианты, янтарь — янтарь
бензин — бензин: масло — нефть
мебель — мебель: дерево — древесина
шины — шины: резина — резина
одежда — одежда: шелк — шелк, хлопок — хлопок, шерсть — шерсть
шоколад — шоколад: какао — какао

Пример:
A: Для чего используется золото? — Для чего используется золото?
B: Используется для изготовления украшений.- Он используется для изготовления ювелирных изделий.

Пр. 19 Где они находятся? Слушайте и указывайте на места на карте. — Где они находятся? Послушайте и укажите место на карте.

нефть — США, Саудовская Аравия — нефть — США, Саудовская Аравия
золото — Россия, ЮАР — золото — Россия, Южная Африка
каучук — Малайзия — резина — Малайзия
чай — Индия, Китай — чай - Индия, Китай
сахар — Австралия, Южная Америка — сахар — Австралия, Южная Америка —
бананов — Вест-Индия, Южная Америка — бананы — Вест-Индия, Южная Америка —
шерсть — Великобритания — шерсть — Великобритания
хлопок — Египет — хлопок — Египет
шелк — Китай — шелк — Китай
какао-бобы — Западная Африка — какао-бобы — Западная Африка

Пр.20 Говорите с друзьями о сокровищах природы. — Поговорите с друзьями о природных сокровищах.
Пример:
A: Где находится масло? — Где находится нефть?
B: В США. — В США.

Чтение — чтение

Пр. 21 Почитайте про масло. — Прочитайте о нефти.
Сможете ли вы ответить на вопрос из текста? — Можете ли вы ответить на вопрос из текста?

Черное золото
Масло используется для многих вещей. Его иногда называют Черным золотом, потому что он очень ценный.Масло производится из растений и животных, которые жили миллионы лет назад. Он глубоко в земле. Люди роют нефтяные скважины, чтобы добыть нефть из-под земли. Нефтяные вышки используются для добычи нефти из-под моря. С каждым годом мы используем все больше и больше масла. Однажды в будущем не останется нефти под землей или под морем. Что мы тогда будем делать?

Черное золото
Нефть используется для многих вещей. Ее иногда называют черное золото, потому что она очень ценная. Нефть производства из растений и животных, которые жили миллионы лет назад.Она глубоко в земле. Люди роют нефтяные скважины, чтобы получить нефть из земли. Нефтяные вышки используются для использования нефти из-под моря. Мы используем все больше и больше нефти с каждым годом. Однажды в будущем больше не останется нефтью под землей или под водой. Что мы будем делать тогда?

Аудирование и говорение — аудирование и говорение

Пр. 22 Для чего используется масло? Послушайте и укажите на картинки из упражнения 21. — Для чего используется нефть? Послушайте и укажите на картинки из упражнений 21.

Он используется на электростанциях, чтобы дать нам электричество, для обогрева наших домов и квартир, для изготовления пластика, он необходим почти для всех видов транспорта, для изготовления различных видов красок, для изготовления некоторых видов одежды, для изготовления нейлона. Она используется на электростанциях, чтобы сделать некоторые виды одежды, чтобы сделать некоторые виды одежды, чтобы сделать нейлон.

Пр. 23 Поговорите со своим другом о плакате из упражнения 21. — Поговорите со своим другом о плакате из упражнений 21.
Пример:
A: Что это? — Что это?
B: Это электростанция. Масло используется на электростанциях. — Это электростанция. Нефть используется на электростанциях.

Пр. 24 Масло используется для производства пластика. Сколько пластиковых вещей вы можете найти в классе? Обсудите свои ответы в парах. — Нефть используется для изготовления пластика.Сколько вещей из пластика вы можете найти в вашем классе? Обсудите ваши ответы в парах.

Пр. 25 Закончите предложения. — Закончите предложения.
1. Нефть называется «черным золотом», потому что она очень ценна. — Нефть называется «черным золотом», потому что она очень ценная.
2. Нефть производится из растений и животных, которые жили миллионы лет назад. — Нефть производства из растений и животных, которые жили миллионы лет назад.

Идея проекта — идея проекта

Пр.26 Сделайте плакат Сокровище. Узнайте о настоящих сокровищах, возможно, археологи что-то нашли в России. Нарисуйте карты, планы и картинки. — Сделайте плакат Сокровище. Узнайте о настоящем сокровище, возможно, археологи нашли в России. Начертите карты, планы и фотографии.

Пр. 27 игра Goldmine. Сыграйте в эту игру со своим одноклассником. — Игра Золотой рудник. Сыграйте в эту игру со своим одноклассником.

Золото найдено в Калифорнии. Для начала бросьте шесть.- Золото находится в Калифорнии. Бросьте шесть, чтобы начать.
Вы приезжаете в Калифорнию и покупаете майнинговое оборудование. Переходите к пункту 10. — Вы можете приобрести в Калифорнию и горно-шахтовое оборудование. Перейдите на 10.
Кто-то украл ваши инструменты для майнинга. Вернитесь к 9. — Кто-то ворует ваши инструменты. Вернитесь на 9.
У вас есть карта золотого поля. Переходите к 19. — У вас есть карта золотого поля. Перейдите на 19.
Ищите золото в реке. Перейти к 23 — Поищите золото в реке. Перейдите на 23.
Что-то не так с дорогой. Вернитесь к 17. — Что-то случилось с дорогим. Вернитесь на 17.
Вы найдете золото. Перейти к 29. — Вы нашли золото. Перейдите на 29.
Начните копать золото. Переходите к 31. — Начните копать золото. Перейдите на 31.
Ваш мешок золота падает в реку. Возвращайтесь к 30. — Ваш мешок золота падает в реку. Вернитесь назад на 30.
Купите осла, чтобы нести ваше золото. Переходите к 39. — Купите осла, чтобы нести ваше золото. Перейдите на 39.
Вы приходите домой с мешками золота! — Вы приехали домой с мешками золота!

Рабочая тетрадь 4 На нефтяной вышке — На нефтяной вышке

Грамматика и письмо — грамматика и письмо

Пр.1 Завершите предложения правильной формой глаголов в скобках. — Дополни предложения правильной формы глагола из скобок. Используйте Present Simple или Present Continuous. — Используйте простое настоящее и простое продолженное время.

Боб и Майк любят проводить время вместе. Они часто 1) играют в компьютерные игры и 2. решают головоломки, а сегодня они 3. играют в шахматы.
Иногда они 4. играют в шахматы дома или в школе, а сегодня 5. играют в шахматы в центре города.
Они 6. принимают участие в специальном мероприятии — Шахматном фестивале Йорка. На улице много людей. Они 7. гуляют и 8. наблюдают за игроками.
Майк обычно 9. играет в шахматы лучше Боба и часто 10. выигрывает. Но сегодня он 11. не выигрывает, он 12. проигрывает.

Боб и Майк любят проводить время вместе. Они часто играют в компьютерные игры и собирают пазлы, но сегодня они играют в шахматы.
Иногда они играют в шахматы у себя дома или в школе, но сегодня они играют в шахматы в центре города.
Они принимают участие в специальном мероприятии — шахматный фестиваль Йорка. На улице много людей. Они ходят вокруг и наблюдают за игроками.
Майк обычно играет в шахматы лучше, чем Боб и он часто выигрывает. Но сегодня он не выигрывает, он проигрывает.

Пр. 2 Напишите предложения, как в примере. Используйте глаголы в правильных формах. — Напишите предложения, как в примере. Используйте глаголы в правильных формах.

1. Папа обычно смотрит телевизор по вечерам, но сейчас он читает свои электронные письма.- Папа обычно смотрит телевизор по вечерам, но в данный момент он читает свою электронную почту.
2. Рози часто играет в теннис днем, но теперь она играет в бадминтон. — Роузи часто играет в теннис в послеобеденное время, но сейчас она играет в бадминтон.
3. Полина никогда не ест рыбу на обед, но сегодня она ест бутерброд с рыбой. — Полина никогда не ест рыбу на обед, но сегодня она ест рыбный бутерброд.
4. Софи всегда читает книги по вечерам, а сейчас пишет поздравительную открытку.- Софи всегда читает книги в вечернее время, но сейчас она пишет поздравительную открытку.

Письмо — письмо

Пр. 3 Пол с мамой собираются в отпуск. Прочтите список того, что нужно сделать Павлу. — Пол и его мама собираются в отпуск. Прочитай список того, что Полу нужно сделать.
полить растения — полить растения
упаковать чемодан
положить паспорт в сумку — положить паспорт в сумку
выключить газ, воду и электричество — выключить газ, воду и электричество
закрыть окна — закрыть окна
запереть дверь — закрыть дверь

Что Павел должен сделать в первую очередь? Закончите предложения.- Что Пол должен сделать в первую очередь? Закончите предложения.

Сначала он должен полить растения, а затем упаковать чемодан. После этого он должен проверить, где находятся паспорта, и положить паспорт в сумку. Он не должен торопиться! Впереди еще важная работа. Он должен отключить газ, воду и электричество. Он не должен забывать закрывать окна. Наконец, он должен запереть дверь.
Во-первых, он должен полить растения, затем он должен упаковать чемодан. После этого он должен проверить, где паспорта и положить паспорт в сумку.Он не должен спешить! Есть еще важная работа, которую нужно сделать. Он должен выключить газ, воду и электричество. Он должен не забыть закрыть окна. В конце концов, он должен запереть дверь.

Ваша семья уезжает в отпуск. Составьте список из трех других дел, которые вам нужно сделать, а затем обсудите это со своим другом. — Ваша семья собирается в отпуск. Составьте список из трех других вещей, что нужно сделать, а затем обсудить его с вашим другом.
1. Отключить воду и электричество — отключить воду и электричество
2.закрыть окна — закрыть окна
3. запереть дверь — запереть дверь

Письмо — письмо

Пр. 5 Выбирайте и пишите предложения. — выберите и напишите предложения.

1. Алмазы найдены в земле. — Алмазы находятся в земле.
2. Жемчуг водится в море. — Жемчуг находится в море.
3. Какао выращивают на деревьях. — Какао выращивается на деревьях.
4. В земле найдена соль. — Соль находится в земле.
5. Орехи выращивают на деревьях.- Орехи растут на деревьях.
6. Мед производят насекомые. — Мед создается насекомыми.
7. В земле найдено масло. — Нефть находится в земле.
8. Хлопок выращивают на растениях. — Хлопок выращивается на растениях.

Пр. 6 Для чего они используются? Напишите предложения. — Для чего они используются? Напишите предложения.

Нефть и газ используются для производства электроэнергии. — Нефть и газ используются для производства электроэнергии.
Для изготовления шоколада используются сахар и какао.- Сахар и какао используются для изготовления шоколада.
Золото и жемчуг используются для изготовления украшений. — Золото и жемчуг используются для изготовления ювелирных изделий.
Шелк и хлопок — это одежда. — Шелк и хлопок используется для изготовления одежды.

Аудирование и письмо — аудирование и письмо

Пр. 7 Как делают шоколад? Прослушайте и пронумеруйте картинки. — Как делается шоколад? Послушай и пронумеруй рисунки по порядку.

Теперь заполните пробелы и напишите, как делается шоколад.- Теперь заполнить пробелы и напиши, как делается шоколад.
Какао-бобы выращивают в Африке. Люди собирают бобы и кладут их между банановыми листьями. Они оставляют их там на несколько дней. Затем фасоль сушат на солнце. На заводе фасоль очищается и готовится. Затем бобы измельчают, чтобы получилась сладкая жидкость. Какао смешивают с сахаром и маслом (молоком) и нагревают. И наконец смесь остывает, чтобы получился шоколад. — Какао-бобы выращивают в Африке. Люди собирают бобы и помещают их между банановыми листьями.Они оставляют их там в течение нескольких дней. Затем бобы сушат на солнце. На заводе бобы очищают и готовят. Затем бобы измельчают, чтобы сделать сладкую жидкость. Какао смешивают с сахаром и маслом (молоком) и нагревают. И, наконец, смесь охлаждают, чтобы сделать шоколад.

Какая ваша любимая плитка шоколада? — Какой ваш любимый шоколад?

Словарь и грамматика — лексика и грамматика

Пр. 8 Project Как сэкономить электроэнергию. — Проект «Как норма энергии».
Мы используем электричество, газ, дрова, уголь и нефть в своих домах. — Мы используем электричество, газ, дрова, уголь и нефть в наших домах.

Нефть, уголь и газ используются для производства электроэнергии. Мы не должны тратить силы. Как можно сэкономить электроэнергию? Пишите не в нужных местах. — Нефть, уголь и газ используются для производства электроэнергии. Мы не должны тратить энергию. Как полезная энергия? Впиши не там, где это необходимо.

Выключайте свет, когда выходите из комнаты. — Выключите свет, когда вы выходите из комнаты.
Примите душ. — Принимайте душ.
Наденьте толстый джемпер, когда вам холодно. — Наденьте толстый джемпер, когда вам холодно.
Для мытья посуды используйте таз. — Используйте миску, когда вы моете посуду.
Не включайте свет, если он вам не нужен. — Не включайте свет, когда вам не нужно.
Не принимайте ванну. — Не принимайте ванну.
Включите обогреватель, когда вам холодно. — Включите нагреватель, когда вам холодно.
Выключайте телевизор, когда вы его не смотрите. — Выключите телевизор, когда вы не смотрите его.

Почему бы вам не разработать плакат, чтобы показать людям в вашей школе, как экономить электроэнергию? — Почему бы вам не создать плакат, чтобы показать людям в вашей школе, как сохранить энергию?

Вербицкая М. В. Вперед. Английский язык для 5 класса. Блок 12

5-klass Вербицкая М. В. Вперед. Английский язык для 5 класса. Раздел 12 Немного истории + Рабочая тетрадь

Аудирование и чтение — аудирование и чтение

Пр. 1 Слушайте, смотрите картинки и следите за текстом. — Послушайте, посмотрите на фотографии и следите за текстом.

Через несколько дней русские дети присоединились к своим американским друзьям в доме Пола.- Несколько дней спустя, российские дети присоединились к своим американским друзьям в доме Пола.

Даша: Павел, у вас очень хороший дом. Что там на стене? Похоже на старый документ. — Пол, у тебя очень хороший дом. Что это там на стене? Похоже, старый документ.
Пол: Это копия американской Декларации независимости. 4 июля 1776 года тринадцать американских колоний Британии провозгласили свою независимость. Они не хотели больше быть частью Британской империи.4 июля теперь известно как День независимости, день рождения Соединенных Штатов Америки. — Это копия Декларации независимости. В 1776 году 4 июля тринадцать американских колоний Великобритании объявили о своей независимости. Они больше не хотели быть частью Британской империи. 4 июля в настоящее время известно как День независимости, день рождения Соединенных Штатов Америки.

Даша: Да, знаю. Это очень важный национальный праздник. — О, да, я знаю. Это очень важный национальный праздник.
Пол: Я и моя семья всегда отмечаем этот день. У всех выходной. У нас обычно пикник или барбекю. По утрам обычно проходят парады, а вечером салюты в парках и на городских площадях. Повсюду можно увидеть цвета американского флага. Это один из моих любимых праздников! — Моя семья и я всегда отмечаем этот день. Это выходной день для всех. Мы, как правило, устраиваем пикник или барбекю. По утрам, как правило, парады, по вечерам фейерверки в парках и на городских площадях.Вы можете увидеть цвета американского флага во всем мире. Это один из моих любимых праздников!
Даша: Люблю майские праздники в России. 9 мая — День Победы. 9 мая 1945 года закончилась Вторая мировая война. У нас в этот день парад и салют. — Я люблю майские праздники в России. 9 мая День Победы. 9 мая 1945 года закончилась Вторая мировая война. У нас есть парад и фейерверк в этот день.
Пол: Наши страны были союзниками в этой войне. Мы вместе боролись против нацистской Германии. 25 апреля 1945 года советские и американские солдаты встретились на реке Эльбе в Германии.Мой прадед был там. Может, он там познакомился с вашим прадедом? Он любил показывать нам свои фотографии, на которых американцы и русские пожимают руки и обнимаются. Вот один из них! — Наши страны были союзниками в этой войне. Мы вместе боролись против нацистской Германии. 25 апреля 1945 года советские и американские солдаты встретились на реке Эльбе в Германии. Мой прадед был там. Может быть, он встретил вашего прадеда там? Он любил показыть нам свои фотографии, как американцы и русские пожали друг другу руки и обнялись.Вот одна из них!

Словарь — запас слов

Пр. 2 Найдите эти слова и словосочетания в тексте. Сопоставьте слова с их переводами. — Найдите эти слова и словосочетания в тексте. Сопоставьте слова с их переводами.

1. Взгляд в историю С немного истории
2. Выходной день F выходной
3. Союзник В союзник
4. День независимости A День независимости
5. Рукопожатие D обмениваться рукопожатием
6. День Победы E День Победы

Пр.3 Найдите эти слова в тексте. Сможете ли вы понять их без словаря? — Найдите эти слова в тексте. Можете ли вы понять их без использования словаря?

колония — колония
документ — документ
декларация — декларация
империя — империя
копия — копия
барбекю — барбекю

Speaking — говорение

Пр. 4 В парах прочтите эти словосочетания и запомните, что вы знаете о всемирной истории. Какие страны были союзниками нашей страны во Второй мировой войне? — В парах прочитайте эти словосочетания и вспомните, что вы знаете о мировой истории.Какие страны были союзниками нашей страны во Второй мировой войне?

Советский Союз — Советский Союз
Вторая Мировая Война — Вторая Мировая Война
фашистская Германия — фашистская Германия
Британская империя — Британская империя
Советские и американские солдаты — Советские и американские солдаты
Река Эльба — река Эльба

Письмо — письмо

Пр. 5 Напишите формы этих глаголов, как в примере. Затем завершите предложения. — Запишите формы этих глаголов, как в примере.Затем завершите предложения.
Пример:
Инфинитив Прошедшее время 3-я форма глагола
построить — построить — построить — строить
посетить — посетить — посетить — посетить
продать — продать — продать — продать
принять — обнять — охватить — охватить
to встряхнуть — встряхнуть — встряхнуть — трясти
объявить — объявить — объявить — объявить
бороться — сражаться — сражаться — сражаться

1. В 1945 году американцы и русские пожали друг другу руки и обнялись. — В 1945 году американцы и русские пожали друг другу руки и обнялись.
2. Они вместе боролись против нацистской Германии. — Они вместе воевали против фашистской Германии.
3. Независимость тринадцати американских колоний Британии была провозглашена в 1776 году. — Независимость тринадцати американской колоний Англии была Провозглашена в 1776 году.

Чтение и говорение — чтение и говорение

Пр. 6 Прочтите тексты и расскажите об этих интересных фактах на русском языке. — Прочтите тексты и поговорите об этих интересных фактах на русском языке.

Знаете ли вы, кто был первым президентом Америки? — Знаете ли вы, кто был первым президентом Америки?

Джордж Вашингтон стал первым президентом Америки 30 апреля 1779 года. Он был президентом в течение 8 лет. Это были очень тяжелые годы. Американцы боролись за свою независимость от Британии. Джордж Вашингтон также был солдатом и фермером. Его дом на Маунт-Вернон ежегодно посещают тысячи людей.

Джордж Вашингтон стал первым президентом Америки 30 апреля 1779 года.Он был президентом на протяжении 8 лет. Это были очень трудные годы. Американцы боролись за свою независимость от Великобритании. Джордж Вашингтон был также солдатом и фермером. Каждый год его дом в Маунт-Вернон посещают тысячи людей.

… как Белый дом получил свое название? — Как Белый дом получил свое название?
Белый дом — официальная резиденция президента Соединенных Штатов Америки. Он находится в Вашингтоне, округ Колумбия, столице США. Дом построен из серого камня.В 1814 году, во время войны за независимость, он был сожжен британскими солдатами. После войны его покрасили в белый цвет.

Белый дом является официальной резиденцией президента США. Он находится в Вашингтоне, округ Колумбия, столице США. Дом был построен из серого камня. В 1814 году, во время Войны за независимость, он был сожжен британскими солдатами. После войны он был окрашен в белый цвет.

… какой самый большой штат Америки? — что является самым большим американским штатом?
Аляска — самый большой штат Америки.До 1867 года Аляска была частью России. Затем он был продан в США за 7,2 миллиона долларов. Аляска также является самым холодным местом в США.

Аляска является самым крупным американским штатом. До 1867 года, Аляска была частью России. Затем она была продана в США за 7,2 млн долларов. Аляска также самое холодное место в США.

Словарь — запас слов

Пр. 7 Прочтите подчеркнутые слова в тексте. Сможете ли вы понять их без словаря? — Прочтите подчеркнутые слова в тексте.Можете ли вы понять их без использования словаря?

Пр. 8 Найдите в упражнении 6 прилагательные двух цветов. Какие еще цвета вы знаете? — Найдите два цветных прилагаемых в упражнении 6. Какие цвета вы знаете?

Чтение и говорение — чтение и говорение

Пр. 9 Зоя и Пол любят путешествовать. — Зои и Пол любят путешествовать.

В прошлом году они отправились в кругосветное путешествие! — В прошлом году они отправились в путешествие вокруг света!
Посмотрите их фото.Куда они делись? — Посмотрите на их фотографии. Куда они ездили?

Наш друг на Аляске. — Наш друг на Аляске.
Мы посетили пирамиды в Египте. — Мы посетили пирамиды в Египте.
Мы посетили деревню на севере Таиланда. — Мы воспользовались деревню на севере Таиланда.
Мы поехали в Нью-Йорк — Мы поехали в Нью-Йорк
Мы видели гору Фудзи в Японии. — Мы увидели гору Фудзи в Японии.
Мы видели гигантскую черепаху на Галапагосских островах. — Мы увидели гигантскую черепаху на острове Галапагос.

Словарь и говорение — запас слов и говорение

Пр. 10 Найдите различные виды транспорта на этой странице. — Найдите различные виды транспорта на этой странице.
корабль — корабль
самолет — самолет
поезд — поезд
автобус — автобус
каноэ — каное
верблюд — верблюд
автомобиль — автомобиль
собачья упряжка — собачья упряжка
парусник — парусник

Какие страны используют эти виды транспорта? Поговорите с нашим другом. — Какие страны используют эти виды транспорта? Поговорите с вашим другом.
Пример:
A: Я думаю, что на Аляске люди ездят на собачьих упряжках. — Я думаю, что люди используют собачьи упряжки на Аляске.
B: Вы правы. Думаю, на Аляске ходят на каноэ. — Вы правы. Я думаю, что они используют каноэ на Аляске.
A: Боюсь, это неправильно. Я думаю, на Аляске каноэ не используют. — Это не так, я боюсь. Я думаю, что они не используют каноэ на Аляске.

Аудирование и говорение — аудирование и говорение

Пр. 11 Как они путешествовали? Послушайте Зои и Пола.Они рассказывают о своей поездке. Укажите на транспорт, который они использовали. — Как они путешествуют? Послушайте Зои и Павла. Они говорят о своей поездке. Укажите на транспорт, который они использовали.

Пр. 12 Расскажите о своем путешествии. — Поговорите об их путешествии.
Пример:
A: Как они попали из Египта в Таиланд? — Как они ехали из Египта в Таиланд?
B: Самолетом. — На самолете.

Как они попали из Англии в Египет? — Морем. — Как они ехали из Англии в Египет? — Морем.
Как они путешествовали по Нилу? — На парусной лодке. — Как они путешествовали по Нилу? — На парусном судне.
Как они попали в деревню на севере Таиланда? — Автобусом. — Как они ехали в деревню на севере Таиланда? — Автобусом.
Как они попали из Таиланда в Японию? — Самолетом. — Как они ехали из Таиланда в Японию? — Самолетом.
Как они путешествовали по Японии? — Поездом. — Как они путешествовали в Японии? — Поездом.
Как они попали из Японии в Эквадор? — Самолетом.- Как они ехали из Японии в Эквадор? — Самолетом.
Как они попали на остров? — На небольшой каноэ. — Как они ехали на остров? — На небольшом каноэ.
Как они попали в США? — Самолетом. — Как они ехали в Соединенные Штаты? — Самолетом.
Как они путешествовали по Аляске? — На собачьих упряжках. — Как они путешествовали на Аляске? — На собачьей упряжке.
Как они попали с Аляски в Нью-Йорк? — Самолетом. — Как они ехали от Аляски до Нью-Йорка? — Самолетом.
Как они попали из Нью-Йорка в Англию? — Самолетом.- Как они ехали из Нью-Йорка в Англию? — Самолетом.

Пр. 13 Спланируйте собственное путешествие по карте мира. — Спланируйте свой путь на карту мира.

Полезные слова и фразы — Полезные слова и фразы
Поехали…. — Пойдем
Хочешь пойти в…? — Вы хотите поехать…?
ОК. А потом мы перейдем к… — Хорошо. А потом мы пойдем…

Аудирование и говорение — аудирование и говорение

Пр. 14 В парах просмотрите файл фактов.Когда были изобретены эти вещи? Поговори со своим другом. — В парах посмотрите на факты. Когда были изобретены эти вещи? Поговори со своим другом.

5000 лет назад — колесо — колесо
1885 — автомобиль — автомобиль с двигателем
1804 — паровоз — паровоз
1840 — велосипед — велосипед
1895 — дизельный двигатель — дизельный двигатель
1903 — самолет — самолет

А теперь послушайте и проверьте. — Теперь послушайте и проверьте.

Пр.15 В парах поговорим об изобретениях. — Работая в парах, поговорите об изобретениях.
Пример:
A: Когда был изобретен автомобиль? — Когда был изобретен автомобиль?
B: В 1885 г. — В 1885 году

Пр. 16 Посмотрите на картинку и опишите машину. Затем послушайте и прочтите текст. — Посмотрите на фотографию и опишите автомобиль. Затем послушайте и прочитайте текст.

Автомобиль будущего — Автомобиль будущего

Машины очень полезны, но они еще и грязные.Они загрязняют атмосферу. Это потому, что сжигаемый ими бензин наполняет воздух ядовитыми газами. — Автомобили очень полезны, но они также очень грязные. Они загрязняют атмосферу. Это происходит потому, что они сжигают наполняет воздух ядовитыми газами.
Итак, изобретатели ищут способ уменьшить загрязнение окружающей среды. Они проектируют электромобили. — Так изобретатели ищут способ уменьшить загрязнение окружающей среды. Они создают электромобили.
Автомобиль будущего будет чище.- Автомобиль будущего будет чище.
Не нужно сжигать бензин. — Ему не нужно будет сжигать бензин.
Его двигатель будет тише. — Его двигатель будет тише.
Это будет электромобиль. — Это будет электрический автомобиль.

В парах поговорим о транспорте будущего. — В парах поговорите о транспорте в будущем.
• Какие еще есть способы путешествовать? — Какие есть другие способы путешествовать?
• Какие способы удешевляют? очиститель? Быстрее? — Какие способы будут дешеветь? Становиться чище? быстрее?

Грамматика и чтение — грамматика и чтение

Пр.18 Найдите предложения, в которых есть указание на то, что совершает действие, обозначенное глаголом в Passive Voice.

1. Дом Джорджа Вашингтона ежегодно посещают тысячи людей. — Каждый год дом Джорджа Вашингтона посещают тысячи людей.
2. В 1814 г. официальная резиденция президента была сожжена британскими солдатами. — В 1814 году официальная резиденция президента была сожжена британскими солдатами.
3. После войны официальную резиденцию президента выкрасили в белый цвет.- После войны в официальной резиденции президента был окрашен в белый цвет.

Пр. 19 Прочитать еще раз Знаете ли вы? в разделе на странице 35 найдите предложения с пассивным залогом и объясните его использование. — Прочитайте снова раздел Знаете ли вы? на странице 35, найдите предложения в страдательном залоге и объясните его использование.

Грамматика и письмо — грамматика и письмо

Пр. 20 Заполните пропуски, используя формы «Пассивный голос» из коробки. — Заполните пропуски, используя формы страдательного залога из рамок.

1. Коллекционирование монет называется «увлечением королей». — Коллекционирование монет называется «хобби королей».
2. Телефон изобретен в 19 веке. — Телефон был изобретен в 19-м веке.
3. Приглашаются все желающие. — Все приглашены на вечеринку.
4. Масленица празднуется в конце зимы. — Масленица празднуется в конце зимы.
5. Белый дом построен в 1792-1800 гг. — Белый дом был построен между 1792-1800 годами.
6. В этом коттедже все двери выкрашены в белый цвет.- Все двери окрашены в белый цвет в этом коттедже.

Чтение и говорение — чтение и говорение

Пр. 21 Посмотрите картинки. Вы знаете эти достопримечательности? — Посмотрите на фотографии. Вы знаете эти ориентиры?
Прочтите определение этого слова. Как вы можете объяснить это слово по-русски? — Прочитайте определение слова. Как вы можете объяснить это слово на русском языке? Ориентир
— (существительное) что-то, что помогает вам узнать, где вы находитесь, например известное здание — ориентир — (существительное) что-то, что поможет вам понять, где вы находитесь, например, знаменитое здание

Пр.22 В парах ответьте на вопросы. — Работая в парах, ответьте на вопросы.

1. Какое самое известное здание в нашей стране? Кремль. — Какое самое известное здание в нашей стране? Кремль.
2. Есть ли в вашем городе / поселке / поселке какие-либо достопримечательности? — Есть ли ориентир в вашем городе / селе?
3. Что является достопримечательностью Лондона? Большой Бен. — Что является достопримечательностью Лондона? Биг Бен.
4. Знаете ли вы какие-нибудь достопримечательности Китая? Великая Китайская стена. — Знаете ли вы какие-либо ориентиры в Китае? Великая Китайская стена.
5. Какое самое известное здание в Австралии? Сиднейский оперный театр. — Какое самое известное здание в Австралии? Сиднейский оперный театр.
6. Что является достопримечательностью Франции? Эйфелева башня. — Что является достопримечательностью Франции? Эйфелева башня.

Идея проекта — Идея проекта

Пр. 23 Подумайте о достопримечательностях крупнейших городов или регионов России. Сделайте информационный буклет о разных уголках нашей страны. — Подумайте о достопримечательностях в самых больших городах или в разных регионах России.Сделайте информационный буклет на разных местах в нашей стране.

Письмо — письмо

Пр. 24 Пройдите тест попарно. Напишите свои ответы. — Выполните тест в парах. Запишите свои ответы.

Достопримечательности — Достопримечательности

1. Замечательный музей. Он известен во всем мире. Богатый человек собрал лучшие картины лучших художников России. Коллекцию он подарил своему городу вместе со зданием. Сейчас музей носит его имя — Третьяковская картинная галерея.Где этот знаменитый музей? — Это замечательный музей. Он известен во всем мире. Богатый человек собрал лучшие картины лучших российских художников. Он представил коллекцию вместе со зданием в своем городе. В настоящее время музей назван в его честь — Третьяковская галерея. Где находится этот знаменитый музей?
б) В Москве — в Москве

2. Это официальная резиденция президента Соединенных Штатов Америки. С 1814 года его окрашивают в белый цвет. Именно поэтому его называют Белым домом.Где это знаменитое здание? — Это официальная резиденция президента Соединенных Штатов Америки. С 1814 года, он окрашен в белый цвет. Именно поэтому его называют Белый дом. Где это знаменитое здание?
c) В Вашингтоне, округ Колумбия — в Вашингтоне, округ Колумбия

3. Постройка похожа на парусник. Его строительство началось в 1957 году и закончилось через 16 лет. Окончательная стоимость оказалась в 14 раз больше, чем планировалось в начале. Для получения денег была организована серия лотерей Оперного театра.Где это знаменитое здание? — Это здание выглядит как парусное судно. Его строительство началось в 1957 году и закончилось 16 лет спустя. Окончательная стоимость была в 14 раз больше, чем планировалось в начале. Серия лотерей Оперы была организована, чтобы получить деньги. Где это знаменитое здание?
б) В Австралии — В Австралии

4. Этому знаменитому лондонскому зданию более 900 лет. Вы можете увидеть там драгоценности британской короны. Вы можете смотреть на драгоценности, но не можете их трогать.Бифитеры охраняют драгоценности короны. Что это за знаменитое здание? — Этому знаменитому зданию в Лондоне более 900 лет. Вы можете увидеть драгоценности британской короны там. Вы можете посмотреть драгоценности, но вы не прикоснуться к ним. Бифитеры охраняют драгоценности короны. Какое это знаменитое здание?
а) Лондонский Тауэр — Лондонский Тауэр

Speaking — говорение

Пр. 25 Расскажите другу, куда вы хотите пойти и почему. — Расскажи друзьям, куда ты хотел бы пойти и почему.

Масленица — Масленица

Говорение и чтение — говорение и чтение

Пр. 26 Что вам запомнилось о Масленице? Попарно ответьте на вопросы. — Что вы помните о Масленице? В парах ответьте на вопросы.

1. Когда проходит Масленица? Весной. — Когда проходит Масленица? Весной.
2. Что празднует? Он приветствует приход весны. — Что она празднует? Она приветствует приход весны.
3. Как отмечают Масленицу? Катание на тройках, катание на санках, кукольный театр, лазание по шесту, соревнования по перетягиванию каната и салюты — все это часть празднования Масленицы.- Как люди празднуют Масленицу? Катание на тройке, санках, кукольный театр, лазание по столбу, перетягивание каната, конкурсы и фейерверки являются празднованием празднования Масленицы.
4. Какое традиционное блюдо подают на Масленицу? Блины. — Какое традиционное блюдо подается на Масленицу? Блины.
5. Почему это важная часть торжества? Древние русские действительно верили, что, съев блины, они получают часть жизненной энергии Солнца. — Почему это важная часть торжества? Древние русские на самом деле верили, что, съев блин, они имеют часть жизненной энергии Солнца.

Пр. 27 Посмотрите на картинку. Что вы знаете о Масленице? Что такое блинные гонки? Прочтите текст и ответьте на эти вопросы. — Посмотрите на картинку. Что вы знаете о Масленице? Что такое блинная гонка? Прочтите текст и ответьте на эти вопросы.

Масленица отмечают во многих странах мира: Великобритании, США, Ирландии, Австралии, Бразилии, Греции, Швеции, Германии, Франции, Исландии. В отличие от России, в Европе и Америке этот праздник длится всего один день.Он проходит во вторник, который называется Масленичный вторник.
Есть много традиций празднования этого дня. В Англии блинные гонки проходят по всей стране. Участвующие в нем мужчины и женщины должны быть в фартуке и шапке или шарфе. У каждого из них есть сковорода с горячим блинчиком. Они должны трижды подбросить его во время забега, длина которого составляет 375 метров. В конце гонки блин должен выглядеть таким же круглым и красивым, как и на старте! Это не так просто!

Масленица отмечается во многих странах мира: Великобритании, США, Ирландии, Австралии, Бразилии, Греции, Швеции, Германии, Франции, Исландии.В отличие от России, этот праздник в Европе и Америке длится всего один день. Он проходит во вторник, называется Блинный вторник.
Есть много традиций празднования этого дня. В Англии блинные гонки ведут по всей стране. Мужчины и женщины, принимающие в них участие должны надеть фартук и шляпу или шарф. Каждый из них имеет сковороду с горячим блином. Они должны бросить его три раза во время гонки длиной 375 метров. В конце гонки блины должны так же, круглые и красивые, как в начале гонки! Это не так просто!

Пр.28 Прочтите подчеркнутые слова в тексте. Какая часть речи они? — Прочтите подчеркнутые слова в тексте. Какая часть речи они являются?

Пр. 29 Обсудить попарно. — Обсудите в парах.

1. В чем главное отличие России от других стран в блинных праздниках? — Какова основная разница между Россией и другими странами в праздновании Масленицы?
2. Каковы правила блинных гонок? — Каковы правила блинных гонок?
3.Почему блинные гонки сложны? — Почему блинные гонки трудные?
4. Какие факты о блинных праздниках вы считаете наиболее интересными? — Какие факты о блинных праздниках вы считаете наиболее интересными?

Пр. 30 Хотите устроить блины? Что можно сделать, чтобы провести блины? Обсуди свои проблемы и найди решения. — Вы хотите организовать блинную гонку? Что вы можете сделать, чтобы провести блинную гонку? Обсудите свои проблемы и найдите решения.

Пример:
A: Нам нужны сковороды для блинных гонок. Что мы можем сделать? — Нам нужны сковородки для блинных гонок. Что мы можем сделать?
B: Можем одолжить сковороды у школьного повара. — Мы могли бы взять сковороды у нашего школьного повара.

Чтение — чтение

Пр. 31 Прочтите текст и ответьте на вопросы. — Прочтите текст и ответьте на вопросы.

Вы знали, где готовили самый большой блин? — Знаете ли вы, где самый большой блин был испечен?

Самый большой в мире блин был приготовлен в Рочдейле, Великобритания, в 1994 году.Он был 15 метров в диаметре, весил три тонны и содержал два миллиона калорий. — Самый большой блин в мире был приготовлен в Рочдейле, Великобритания, в 1994 году. Он был 15 метров в диаметре, весил три тонны и имел два миллиона калорий.

… о Масленице в Вестминстерской школе? — О Масленице в Вестминстерской школе?

В знаменитой Вестминстерской школе в Лондоне существовала необычная традиция отмечать Масленицу. Школьный повар вышел в столовую. Столовая была разделена барной стойкой на две части: часть для младших и часть для старших.Повар бросил на эту стойку большой блин. Мальчикам пришлось поймать блин, прежде чем он упал на пол.
Победитель получил приз.

В знаменитой старинной школе празднования Дня Масленицы. Школьный повар выходил в столовую. Столовая была разделена планкой на две части: часть для младших и часть для учащихся старших классов. Повар бросал большой блинчик над этой планкой. Ребята должны были поймать блин, чем он упадет на пол.
Победитель получил приз.

Словарь и грамматика — запас слов и грамматика

Пр. 32 Заполните пропуски выражениями, чтобы принять участие (в sth) или занять место в правильной форме. — Заполните пропуски выражениями принять участие в правильной форме.

1. В Западной Европе празднование Рождества проводится 25 декабря. — В Европе рождественские празднования Рождеятся 25 декабря.
2. В 2014 году Олимпийские игры проходили в Сочи, Россия.- В 2014 году Олимпиада прошла в Сочи, Россия.
3. Многие спортсмены хотят принять участие в Олимпийских играх. — Многие спортсмены хотят принять участие в Олимпийских играх.
4. Мы с братьями всегда участвуем в праздновании Масленицы. — Мои братья и я всегда принимаем участие в масленичных торжествах.
5. Фотоконкурс проводился в прошлом году. — Фотоконкурс состоялся в прошлом году.
6. В нем приняли участие многие школьники. — Многие ученики приняли участие в нем.

Пр.33 Посмотрите тексты «Масленица» и «Масленица». Выпишите прилагательные, которые используются для описания блинов. Найдите три существительных, которые можно использовать с этими прилагательными. Некоторые существительные сочетаются с двумя или более прилагательными. — Посмотрите тексты «Масленица» и «Блинный день». Выпишите прилагательные, используются для описания блинов. Найдите три существительных, можно использовать с помощью прилагаемых. Некоторые существительные сочетаются с двумя или более прилагательными.
Пример:
1) горячий чай, кофе, вода — горячий чай, кофе, вода

Пр.34 Найдите формы «Пассивный голос» в тексте «Масленица» и объясните их использование. Затем перепишите эти предложения, используя Активный голос. — Найдите формы страдательного залога в тексте «Блинный День» и объясните их использование. Затем перепишите эти предложения, используя активный залог.

Пример:
1. Масленица отмечают во многих странах. — Масленицы отмечают во многих странах. — Масленица отмечается во многих странах. — Люди празднуют Масленицу во многих странах.
2. В Англии блинные гонки проводятся по всей стране. — В Англии по всей стране устраивают блинчики. — В Англии блинные гонки проходят по всей стране. — Люди проводят блинные гонки по всей стране в Англии.
3. Блины едят с джемом или маслом. — Люди едят блины с джемом или маслом. — Блины едят с вареньем или маслом. — Люди едят блины с джемом или маслом.
4. Самый большой блин приготовили в Англии. — Люди приготовили самый большой блин в Англии. — Самый большой блин был испечен в Англии.- Люди приготовили самый большой блин в Англии.

Рабочая тетрадь 12 Немного истории — Немного истории

Чтение и письмо — чтение и письмо

Пр. 1 Найдите ошибки. Мужчина в художественном магазине пытается продать эту картину. Он говорит, что художник написал его в 1800 году. Мы знаем, что это неправда. Почему? — Найдите ошибки. Этот мужчина пытается продать картину и говорит, что она была написана художником в 1800 году. Мы знаем, что это неправда.Почему?

1. Автомобили были изобретены в 1885 году. — Автомобили были изобретены в 1885 году.
2. Паровозы были изобретены в 1804 году. — Паровозы были изобретены в 1804 году.
3. Велосипеды были изобретены в 1840 году. — Велосипеды были изобретены в 1840 году.
4. Дизельные двигатели были изобретены в 1895 году. — Дизельные двигатели были изобретены в 1895 году.
5. Самолеты изобретены в 1903 году. — Аэропланы были изобретены в 1903 году.

Пр. 2 Викторина на изобретения.Ответьте на вопросы сами, а затем спросите друга. — Тест на изобретения. Ответьте на вопросы самостоятельно, затем спросите друга.

Курица или яйцо? — Курица или яйцо?
Что было изобретено первым — Что было изобретено первое
1. Печатный станок (V) или пишущая машинка? — печатный станок или печатная машинка?
2. Стиральная машина (В) или пылесос? — Стиральная машина или пылесос?
3. Подводная лодка (V) или парашют? — подводная лодка или парашют?
4.реактивный двигатель или автомобильный двигатель (V)? — реактивный двигатель или двигатель автомобиля?
5. Шариковая ручка (V) или фломастер? — шариковая ручка или фломастер?

Прочтите файл фактов о парашюте и решите, какой из фактов является Истинным (T) или ложным (F). — Прочитайте факты о парашюте и решите, какие из фактов правда, а какие ложь.

Факты о парашюте — Факты о парашюте

F — Древние египтяне использовали парашюты для строительства пирамид. — Древние египтяне использовали парашюты для строительства пирамид.Парашют
T-A впервые был придуман в 1485 году Леонардо да Винчи. — Первая мысль о парашюте пришла в голову Леонардо да Винчи в 1485 году.
F-Первый парашют был испытан на спортсмене. — Первый парашют был протестирован на спортсмене.
T — В 1784 году собака была сброшена с воздушного шара с парашютом. — В 1784 году собака была сброшена с воздушного шара с парашютом.
Ф. Жан-Пьер Бланшар совершил первый прыжок с парашютом в 1793 году.- Бланшар совершил первый прыжок человека с парашютом в 1793 году. Парашюты
T-Modern иногда используются для замедления самолета при посадке. — Современные парашюты иногда используются для замедления самолета при посадке.

Словарь — запас слов

Пр. 3 Напишите вторую часть слова. Что из этого можно увидеть дома? в школе? в транспортном музее? — Напишите вторую часть слова. Какие из этих вещей вы можете увидеть у себя дома? в школе? в транспортном музее?

Дизель

— дизельный двигатель
паровоз — паровоз
пылесос — пылесос
стиральная машина — стиральная машина
шариковая ручка — шариковая ручка
фломастер — фломастер

Грамматика — грамматика

Пр.4 Когда были изобретены эти вещи? В каком веке? Используйте подсказки и напишите предложения. — Когда были сделаны эти изобретения? В каком веке? Используй подсказки и напиши предложения.

1. Печатный станок был изобретен в 1440 году, в пятнадцатом веке. — Печатный станок изобретен в 1440 году, в пятнадцатом веке.
2. Подводная лодка изобретена в 1620 году, в семнадцатом веке. — Подводная лодка была изобретена в 1620 году, в семнадцатом веке.
3. Парашют изобрели в 1784 году, в восемнадцатом веке.- Парашют был изобретен в 1784 году, в восемнадцатом веке.
4. Стиральная машина была изобретена в 1858 году, в девятнадцатом веке. — Стиральная машина была изобретена в 1858 году, в девятнадцатом веке.
5. Автомобильный двигатель был изобретен в 1885 году, в девятнадцатом веке. — Автомобильный двигатель был изобретен в 1885 году, в девятнадцатом веке.
6. Пылесос был изобретен в 1901 году, в двадцатом веке. — Пылесос был изобретен в 1901 году, в двадцатом веке.
7.Реактивный двигатель был изобретен в 1930 году, в двадцатом веке. — Реактивный двигатель был изобретен в 1930 году, в двадцатом веке.
8. Шариковая ручка была изобретена в 1933 году, в ХХ веке. — Шариковая ручка была изобретена в 1933 году, в двадцатом веке.
9. Фломастер изобрели в 1960-х, в ХХ веке. — Фломастер был изобретен в 1960-е годы, в двадцатом веке.

Каким будет автомобиль будущего? Нарисуйте изображение «будущего автомобиля» и опишите его.- Как будет выглядеть автомобиль будущего? Нарисуйте картину автомобиля будущего и опишите ее.

Словарь и письмо — запас слов и письмо

Пр. 5 Сопоставьте виды транспорта с мощностью, которую они используют. — Сопоставьте виды транспорта с энергией, которую они используют.

Напишите пять предложений. — Напишите пять предложений.

1. Автомобиль и мотоцикл приводятся в движение бензиновыми двигателями. — Автомобиль и мотоцикл приводятся в движение бензиновыми двигателями.
2. Ковёр-самолет и метла приводятся в движение магией. — Волшебный ковер и метла приводятся в движение с помощью магии.
3. Доска для серфинга приводится в движение силой ветра. — Доска для серфинга в движение ветра силы.
4. Велосипед приводится в движение силой человека. — Велосипед движущей силы назад.
5. Автобус и грузовик приводятся в движение бензиновыми двигателями. — Автобус и грузовик приводятся в движение бензиновыми двигателями.
6. Корабль и трактор приводятся в движение дизельными двигателями.- Корабль и трактор приводятся в движение дизельными двигателями.

Какие из них чистые? Раскрасьте их в зеленый цвет. Какие грязные? Раскрасьте их в красный цвет. — Какие из них являются чистыми? Раскрасьте их в зеленый цвет. Какие грязные? Раскрасьте их в красный цвет.

Чтение — чтение

Пр. 6 Прочтите инструкцию и заполните пропуски подходящими словами. — Прочитай инструкции и заполнили пропуски подходящими словами.

Как сделать парусную багги? — Как вы cделаете парус багги?

Вырежьте из тонкой карточки треугольник и приклейте к одному краю палку.Это твой парус. — Вырежете треугольник из тонкого картона и приклейте палку к одному краю. Это ваш парус.

Приклейте соломинку к прочной карточке липкой лентой. Отрежьте палочку или проволоку на 2 см длиннее соломинки. Протолкните его через соломинку и прикрепите к концам четыре крышки. Это ваша платформа. — Приклейте соломинки к плотному картону с помощью липкой лентой. Обрежьте палку или проволоку, чтобы она была на 2 см длиннее соломинки. Протолкните на нее через соломинку и зафиксируйте четырьмя концовками.Это ваша платформа.

Приклейте кусок проволоки к передней части коляски. Оберните соломку паруса на проволоке. Проденьте нить через конец паруса и заднюю часть коляски. Теперь ваш багги готов. Возьмите его в ветреный день и смотрите! — Приклейте кусок проволоки к передней части багги. Поместите соломинку паруса над проволокой. Привяжите нить через конец паруса и задней частью багги. Теперь ваш багги готов. Возьмите его в ветреный день, и посмотрите как он едет!

Чтение — чтение

Пр.7 Журнал «Форвард» получил множество фотографий от фанатов. Смотрите фото в новом разделе «Клуб путешествий». Вы можете узнать ориентиры? Где были сделаны фотографии? Как путешественники туда попали? — Журнал Форвард получил много фотографий от своих фанатов. Посмотрите на фотографии в разделе Клуб путешествий. Ты узнаёшь эти достопримечательности? Где были сделаны фотографии? Как путешественники добрались до этих мест?

Альбом «Известные достопримечательности» — Альбом по поиску

Фото 1.Ниагарский водопад — Ниагарский водопад
Я думаю, что это фото было сделано в Америке, потому что это Ниагарский водопад. — Я думаю, что эта фотография была сделана в Америке, потому что это сделана Ниагарский водопад.

Фото 2. Медведь коала и кенгуру, Сиднейский оперный театр — коала и кенгуру, Сиднейский Оперный театр
Я думаю, эти фотографии были сделаны в Австралии. — Я предполагаю, что эти фотографии были сделаны в Австралии.
Я могу узнать коалу и кенгуру, Сиднейский оперный театр. — Я могу узнать коалу и кенгуру, Сиднейский Оперный театр.

Фото 3. Древние пирамиды в Латинской Америке — Древние пирамиды в Латинской Америке
Это Древние пирамиды в Латинской Америке. — Это Древние пирамиды в Латинской Америке.
Добраться сюда непросто. Думаю, путешественники добрались туда самолетом. — Это не простое место, чтобы добраться. Я думаю, что путешественники попали туда на самолете.

Добавьте свою фотографию и напишите о своей поездке к известной достопримечательности. — Добавь своё фото и напиши о путешествии к знаменитой достопримечательности.

В какое место вы бы хотели пойти? Почему? Как ты туда доберешься? Подготовьте доклад. — В какое место вы бы хотели поехать? Почему? Как вы туда доберетесь? Подготовьте разговор.

Что такое технологическая карта блюда: что это такое, нормативные требования, образец