Ежик по татарски: Перевод ежик — Татарско-русский и русско-татарский словари онлайн

Ежик по татарски: Перевод ежик — Татарско-русский и русско-татарский словари онлайн

%d1%91%d0%b6 на татарский — Русский-Татарский

Даже сейчас, когда мне 91 год, я хорошо помню, какую боль причинили мне эти слова.

Хәтта 91 яшемдә була торып, бу сүзләр күңелемә нинди җәрәхәт ясаганы һаман да исемдә.

jw2019

А Ферн из Бразилии, которой 91 год, делится: «Время от времени я покупаю новые вещи, чтобы порадовать себя».

Бразилиядәге Ферн исемле 91 яшьлек бер хатын-кыз: «Вакыт-вакыт мин кәефемне күтәрү өчен үземә яңа кием сатып алам»,— ди.

jw2019

Сегодня нам нужно выполнять подобное задание в мире, который противится истинному поклонению и наполнен разными видами зла (Псалом 91:8; Матфея 24:14; Откровение 12:17).

Без дә чын гыйбадәт кылуга каршы булган һәм һәртөрле бозыклык белән тулган дөньяда Ханух эшенә охшаш эшне башкарабыз (Мәдхия 91:8; Маттай 24:14; Ачылыш 12:17).

jw2019

14 Кроме мольбы и сердечных просьб, мы должны воздавать в молитвах хвалу и выражать Богу свою благодарность (Псалом 33:2;

91:2; 1 Фессалоникийцам 5:18).

14 Ялварудан һәм бөтен йөрәктән үтенүдән башка без догада Аллага мактау сүзләре әйтергә һәм аңа рәхмәтләребезне белдерергә тиеш (Мәдхия 33:2; 91:2; 1 Фессалоникилеләргә 5:18).

jw2019

Они и в старости плодовиты, сочны и свежи» (Псалом 91:13, 15).

Алар картлыкларында җимеш бирерләр, тәмле һәм саф торырлар» (Мәдхия 91:13, 15).

jw2019

91 Воскрешение Лазаря

91 Лазарның терелтелүе

jw2019

Поэтому, чтобы уберечь себя от западни «птицелова», нам нужно, образно говоря, оставаться в укрытии, «в потаенном месте Всевышнего», и «находить приют в тени Всемогущего» (Псалом

91:1).

Шуңа күрә, үзебезне «кош аулаучының» тозакларыннан саклар өчен, безгә «Аллаһы Тәгаләнең түбәсе астында» булырга һәм «Кодрәтленең бөркәве эчендә» торырга кирәк (Мәдхия 90:1).

jw2019

Бог обещает: «Защищу его, потому что он познал мое имя» (Псалом 91:14).

Аллаһы: «Исемемне белгәне өчен, аны яклармын»,— дип вәгъдә итә (Зәбур 91:14).

jw2019

3 Библия использует и другие образы, чтобы показать, как действует Сатана, сравнивая его с молодым львом и коброй (Псалом

91:13).

Шайтан Йәһвә халкына, арыслан кебек, турыдан-туры һәм яшеренмичә һөҗүм итә: эзәрлекләүләр булдыра яки законны кулланып каршы килә (Мәдхия 93:20).

jw2019

На Вечере в 2011 году присутствовал 91 человек.

Минемчә, бу районда барысы да әле башлана гына.

jw2019

В Псалме 91:3 он назван «птицеловом».

Мәдхия 90:3 тә ул «кош аулаучы» (ЯД) дип атала.

jw2019

На стенах в проемах ворот храма вырезаны пальмы. Это показывает, что войти внутрь могут лишь высоконравственные люди (Псалом

91:13).

Гыйбадәтханә капкаларының кырыендагы стеналарга пальма сурәтләре уелып төшерелгән: әхлакый яктан саф булып калучыларга гына гыйбадәтханәгә керергә рөхсәт ителә (Мәдхия 91:13).

jw2019

91 Иисус учит, сидя на горе

91 Гайсә тауда өйрәтә

jw2019

Из-за таких губительных в духовном отношении язв миллионы утратили любовь к Богу. (Зачитай Псалом 91:7—10; Матф.

Миллионлаган кеше андый рухи яктан зарарлы чирләр аркасында Аллаһыга булган яратуларын югалткан. (Мәдхия 90:7—10 ны укы; Мат.

jw2019

Только представьте себе, как должно быть организовано это множество ангелов, чтобы исполнять волю Бога на благо его служителей на земле! (Псалом 91:11).

Санап бетергесез фәрештәләр Аллаһының кешеләргә карата күрсәтмәләрен үтәр өчен никадәр яхшы оештырылган икәнен күз алдына китерү дә авыр! (Мәдхия 90:11)

jw2019

СОКРОВИЩА ИЗ СЛОВА БОГА | ПСАЛМЫ 87—91

АЛЛАҺЫ СҮЗЕНДӘГЕ ХӘЗИНӘЛӘР | ЗӘБУР 87—91

jw2019

Давайте посмотрим, что об этом говорится в 91-м Псалме.

Әйдәгез, 90 нчы Мәдхиядә моның хакта нәрсә әйтелгәнен карап чыгыйк.

jw2019

Возможно, после этого снова звучал один голос (90:9а), которому отвечала группа певцов (91:9б—13).

Бәлкем, моннан соң бер генә тавыш 90:9 ның беренче кисәген һәм җавап итеп шигырьнең икенче кисәгеннән башлап 13 кә кадәр хор җырлаган булгандыр.

jw2019

Я выучила наизусть Псалмы 23 и 91 и не сомневалась в том, что Иегова всегда защитит меня.

Мин 22 нче һәм 90 нынчы Мәдхияләрне ятладым, һәм Йәһвәнең яклаячагына бер дә шикләнми идем.

jw2019

В 2012 году продолжена реконструкция аэропорта «Крайний», введена в эксплуатацию заправочно-нейтрализационная станция на площадке

91 космодрома.

2011 yılda aeroport rekonstruksiäse başlandı, yañartudan soñ ul C-kategoriä aeroportına äylänäçäk.

WikiMatrix

3 Божье Слово заверяет нас, что «насажденные в доме Иеговы» «будут процветать и тогда, когда поседеют» (Псалом 92:13, 14, НМ [91:14, 15]).

3 Аллаһы Сүзендә «Ходай йортына утыртылганнар… картлыкларында җимеш бирерләр» дигән ышандыру бар (Мәдхия 91:14, 15).

jw2019

«[Иегова] избавит тебя от западни птицелова». ПСАЛОМ 91:3

«[Йәһвә] сине тотарга җибәрүченең [«кош аулаучының», ЯД] тозагыннан… коткара» (МӘДХИЯ 90:3).

jw2019

О тех, кто сохраняет дружбу с Иеговой и живет по его праведным принципам, в Библии говорится: «Они и в старости плодовиты, сочны и свежи, чтобы возвещать, что праведен Господь» (Псалом 91:15, 16).

Йәһвә белән дуслыкны саклаган һәм аның тәкъва принциплар буенча яшәгән кешеләр турында Изге Язмаларда болай дип әйтелә: «Алар картлыкларында җимеш бирерләр, тәмле һәм саф торырлар, Ходай Аллабызның дөреслеген… белдереп торырлар» (Мәдхия 91:15, 16).

jw2019

214 91 Лазарь воскрешен

214 91 Лазар терелтелә

jw2019

Наступает время, когда злые люди будут уничтожены, они никогда не будут жить снова (Псалом 91:8).

Явыз кешеләрне юк итү вакыты якын. Алар башка булмаячак (Мәдхия 91:8).

jw2019

презентация на татарском языке | Видеоурок (подготовительная группа) на тему:

Слайд 1

Растительный и животный мир Республики Татарстан

Слайд 2

Медведь Аю Медведь живет в лесу, он большой и сильный. Густая теплая шуба темно — коричневого, бурого цвета. Он герой многих сказок, в которых его величают то Михаилом Иванычем , то топтыгиным, то косолапым. У многих детей любимая игрушка — плюшевый медведь. Большой медведь кажется неуклюжим, косолапым. Но это совсем не так. Бурый медведь — сильное и очень ловкое животное. Он умеет быстро, почти бесшумно бегать, лазить по деревьям и даже прекрасно плавать. Медведь — знаменитый сладкоежка. Недаром многие люди считают, что слово «медведь» означает «ведает, где мед». А еще медведь любит ягоды, орехи, фрукты и насекомых. Когда созревает овес, медведь часто приходит на поля полакомиться спелыми зернами. Медведи — заядлые рыболовы. Но ловят рыбу не удочкой, а лапами. Лапы у них широкие и с большими загнутыми когтями. И хотя выглядит медведь добродушным, это опасный зверь и мало походит на плюшевую игрушку. Говорят, что когда медведь спит в берлоге, он сосет лапу. Может быть, медведь согревает лапы своим дыханием, но он их не сосет. Берлога — зимний дом медведя — может быть под корнями упавшего дерева или в большой куче хвороста. Но иногда медведь роет себе нору сам. Сверху засыплет берлогу пушистым снегом, останется только маленькая дырочка, «чело», — для воздуха. В середине зимы в берлоге рождаются медвежата — маленькими, слепыми. Медведица кормит их молоком. Весной они выходят из берлоги. Кроме медведицы, за малышами присматривает их старшая сестричка. Ей уже целый год. Такого медведя — няньку называют пестун. Медвежата устраивают веселые игры. Кувыркаются, догоняют друг дружку, влезают на деревья. Так они готовятся к самостоятельной жизни. Медведи часто выступают на арене цирка.

Слайд 3

Заяц Куян «Трусишка, зайка серенький, под ёлочкой скакал. ..» Все знают эту новогоднюю песенку . Давайте познакомимся с длинноухим героем песни. Большие уши зайца чутко улавливают малейший звук. Притаится зайчишка в траве, его и не заметишь. Если зверь подойдёт к нему, заяц стремительно прыгнет в сторону. И вот он уже мчится большими прыжками — попробуй догони! У зайца длинные и сильные задние ноги. Когда он бежит, задние ноги выносят вперёд дальше, чем передние. Он с силой отталкивается от земли и совершает прыжок на несколько метров. «Косым» зайца прозвали потому, что его большие глаза расположены по бокам головы. И он видит не только впереди себя, но и то, что происходит по бокам и даже сзади. И сверху видит! А врагов у зайца хватает. Это и волки и лисы , и хищные птицы . Поэтому главная задача для длинноухого — затаиться, стать почти невидимым. Заяц — беляк зимой меняет серую шубку на белую. Нелегко теперь заметить его среди сугробов. А заяц-русак — он встречается в полях, степях — весь год ходит в одной шубке. К зиме она тоже светлеет, но не так, как у беляка. В сказках заяц — трусишка. Но не сказочный заяц — умный зверь. Может сбить со следа не только лисицу, но и охотника. Скачет заяц, оставляет цепочки следов. Вдруг остановится, вернётся назад — по своим же следам, да ещё прыгнет далеко в сторону. Следов много, а зайца нет — пропал! Где теперь его искать? Днём заяц отлёживается в густой траве или кустах. Зимой ложится прямо на снег. А вечером или в предрассветные часы кормится. Ест заяц траву, различные растения, грызёт веточки. Зимой обгладывает кору с деревьев. И частенько наведывается в сады и огороды. Стаями зайцы не живут. Только весной собираются где — нибудь на поляне. Играют, прыгают, догоняют друг дружку. Или по пеньку лапами барабанят — показывают, что они здесь самые смелые и храбрые! Зайчат мама — зайчиха кормит жирным молоком. Покормит и уйдёт по своим делам. А зайчата притаятся, ушки прижмут — их и не видно. Задержится мама «на работе» — покормить их может другая зайчиха. Зайчата растут быстро, вскоре они станут самостоятельными.

Слайд 4

Лиса Т өлке Лиса — настоящая красавица. У нее теплая рыжая шубка. Узкая любопытная мордочка. Ушки и лапки у нее черного цвета. Но гордится лиса своим хвостом — большим, пушистым. Хвост тоже рыжего цвета, а кончик может быть темным или белым. Когда лиса бежит или прыгает, хвост помогает ей сохранить равновесие. Лиса действительно умный, наблюдательный, ловкий и хитрый зверь. Жить рыжая «плутовка» предпочитает не в дремучем лесу, а ближе к опушке. Или там, где есть поля, овраги, мелкие перелески. Частенько лиса живет рядом с человеком — недалеко от деревни и даже города. Чтобы не попадаться на глаза человеку или родственникам — собакам , требуется и ловкость, и хитрость. Наблюдательная лиса знает: когда собака сидит на цепи, ее можно не бояться. Пусть себе брешет! А она занимается своим делом. Лиса может не обращать внимания и на людей, работающих в поле: им не до нее. Но если ей грозит опасность, лиса, почти распластавшись в беге над землей, вытянув пушистый хвост, стремительно убегает. Лови лису! Держи! А ее и след простыл! Иногда охотники ищут плутовку в лесных зарослях, по оврагам, а она убежит в поле, засеянное высокой пшеницей или овсом, и спрячется. Совсем рядом с деревней, где живут горе — охотники. Некоторые уверены, что лиса только тем и промышляет, что ворует кур . Конечно, лиса не откажется от курятины, но это бывает не так уж часто. Основная пища у лисы — это мыши. Охотится лиса и на зайцев, ловит птиц, разоряет их гнезда. Не откажется от жуков и других насекомых. С удовольствием проглотит лягушку, ящерицу или змею. Любит лиса полакомиться ягодами, фруктами, некоторыми растениями. Богатое меню у Патрекеевны . У лисицы хороший слух и обоняние. Зимой лиса «мышкует»: бегает по заснеженному полю и прислушивается, не пискнет ли под снегом мышка. Услышит — раскопает и схватит добычу. Иногда так увлечется добычей, что может подпустить к себе близко: зрение у лисы не такое хорошее. Нору лиса роет, чтобы вывести потомство. Но ей самой работать не хочется, и она частенько занимает чужие норы. Но обязательно сделает несколько запасных выходов: чего в жизни не бывает! Лисята рождаются слепыми, глухими и беззубыми.Лисица выкармливает их молоком. И вскоре лисята и видят, и слышат. И зубы у них прорезываются. Подросшие лисята долго не сидят в норе. Им интересно исследовать окружающий мир. Но стоит лисе тявкнуть, лисята стремительно прячутся в нору. Или бегут к маме. Лисы в стаи не собираются, предпочитают жить в одиночестве.

Слайд 5

Лос ь Поши В наших лесах живут великаны — не сказочные, а настоящие, лесные великаны. Это лоси. Кто — то может сказать, что они не такие красавцы, как благородные олени . У лося крупная горбоносая голова. Верхняя толстая губа длиннее нижней. Тело массивное, с загривком, похожим на горб. Во всем облике лесного великана чувствуется мощь и сила. Длинные уши чутко улавливают малейший звук. Теплая густая шерсть защищает животное от морозов. Ноги у лося — длинные, с широкими копытами. Они позволяют ходить по глубокому снегу, по болоту. А еще лоси быстро бегают. И не только по открытому ровному месту, но и сквозь лесные чащи, по буграм и трясинам. Встретится река — лось легко переплывет и ее. И даже может на минуточку нырнуть под воду. Есть у лося и украшение — большие широкие рога. А чтоб они не мешали бежать через лесные заросли, лось поднимает голову, будто кладет рога на спину. Правда, зимой лось сбрасывает свое украшение. Ничего, летом вырастет новое! Иногда лося называют «лесным бродягой». Да, лоси любят путешествовать. Случается им забредать в парки, и даже на городские улицы. Зимой, конечно, лоси путешествуют меньше. В жаркий день лоси любят зайти в воду: и прохладно, и спасение от комаров и мошек. Лоси — сильные и смелые. Крепкие рога, удар копытом остановят врага — волка или медведя. Весной рождаются малыши. Мама — лосиха нежно вылизывает своего детеныша, кормит его молоком. Все, кто ходит в лес, знают — если лосиха гуляет с лосенком, лучше к ним не подходить! А лосенок в случае опасности затаится — спрячется. Рядом пройдешь — не заметишь. Удивительно, но лесных великанов можно приручить! На лосиных фермах лосих доят, словно коров. Их молоко очень полезное, им лечат некоторые заболевания. Лоси на ферме не живут, они приходят к людям по особому сигналу. Вот такие удивительные великаны живут в наших лесах.

Слайд 6

Волк Бүре Серый волк — герой многих сказок. В них его чаще всего называют «серым разбойником». Но иногда он верно служит сказочным персонажам, например Ивану — царевичу… Очень давно человек сумел приручить этого грозного и опасного зверя. От серого волка ведут свою родословную все собаки, на него похожи некоторые их породы. Особенно немецкие овчарки. Волк крупнее собаки и свой хвост никогда не закручивает «в колечко». Волчий мех теплый, густой, серого или рыжевато — бурого цвета. В отличие от собак, волк не лает, а рычит или воет. Волчий вой — протяжный, тревожный. Становится не по себе, когда услышишь его в вечерних сумерках. Так волки «разговаривают», общаются между собой. И обозначают свои охотничьи территории. Волк умный, смелый и сильный зверь. Он быстро бегает, хорошо плавает. Охотясь, совершает далекие походы. Часто волки охотятся стаей. Часть зверей загоняет добычу, а другая — поджидает ее в засаде. Чтобы добраться до овцы или теленка, волк ухитряется прорыть лаз под сараем. Пролезет и в дырку на крыше. Удивительно, но волк никогда не охотится рядом с тем местом, где живет. Свое логово он может устроить рядом с деревней, даже с фермой, где содержатся животные, но ничем себя не выдаст, за добычей будет уходить далеко. Волки — заботливые родители. Щенки — волчата рождаются слепыми и глухими. Волчица кормит их молоком, а при опасности переносит на новое место. Волчьи норы можно встретить в зарослях кустов, в оврагах, под корнями упавших деревьев. Подросшим волчатам родители приносят живую добычу. Волчата играют с ней, учатся охотиться. Да, волки — хищники, их справедливо называют «санитарами леса». В природе не бывает «плохих» и «хороших» животных. Все они — наши со седи по планете Земля.

Слайд 7

Е ж Керпе Колобок — колючий бок. Кто это такой? Правильно, ежик. У него на спине много колючих, острых иголок. А зачем ежику такая колючая шубка? Ими он защищается от врагов. В случае опасности сворачивается в клубок: мало найдется желающих уколоть нос или лапу. Но вот опасность миновала, колючий колобок развернулся, и показалась узкая мордочка с черным носом, блестящими глазками — бусинками. Видны лапки с коготками, а если присмотреться, то и ушки. Ежик фырчит, пыхтит, торопится: ему пора обедать. Днем ежи спят, забравшись в норку или укрывшись в густых кустах. А на поиски добычи выходят вечером. Не побоятся напасть и на ядовитую змею гадюку. Ежик бегает вокруг змеи, подставляет ей колючки. А в нужную минуту схватит ее острыми зубами. Часто ежи устраивают себе жилище рядом с человеком. Ведь люди и молока нальют, и чем — нибудь вкусненьким угостят. А может быть ежей привлекают сараи и амбары, где водятся мыши. Осенью еж начинает готовиться к зиме. Он много ест, копит запасы жира для спячки. Выкапывает себе норку под корнями деревьев, под пеньком или ворохом веток. Ежик таскает в норку сухие листья, траву, мох и ложится спать до весны. А весной рождаются ежата — слепые, глухие и без зубов. Иголки у них мягкие, похожие на шерстку. Но пройдет немного времени, глазки у малышей откроются, появится слух, вырастут зубки. Мама — ежиха кормит ежат молоком. А когда уходит по делам, укутывает детишек листьями, травой, мхом — словно в одеяло завертывает. Ежата подрастут и начнут выходить из своего домика. Сначала они не отходят от мамы — с ней безопаснее! Но очень скоро станут самостоятельными, а на следующий год и совсем взрослыми. Ежи приносят человеку пользу. Они уничтожают вредных насекомых, охотятся на мышей. Некоторые люди пытаются держать ежей у себя дома. Но будет лучше, если колючий колобок останется на воле.

Слайд 8

Рябина Мил әш Рябина распространена исключительно на Евразийском континенте: в умеренном и северном поясе. Название у неё кельтское и переводится, как “терпкий”, “горький”, что указывает на вкус её плодов. Рябина — это листопадное дерево или кустарник высотой от 4 до 8 м. Кора у неё серая. Листья сложные, длиной до 21 см, состоящие из 9 небольших листочков. Белые мелкие цветки собраны в зонтикообразное соцветие. Плоды рябины — оранжево- красные ягоды горьковатого вкуса. В любое время года рябина является украшением улиц, садов и парков.

Слайд 9

Дуб Имән Дуб — это крупное, листопадное или вечнозеленое дерево, растущее в умеренном и тропическом поясе Северного полушария. Насчитывается около 600 видов этих деревьев. Дуб имеет мощный, стержневой корень и огромную шаровидную крону. Листья его вытянутые, лопастные или бугорчатые. Размножаются дубы семенами-желудями, длина которых 2-4 см. Они продолговатые с блестящей коричневой или зеленой оболочкой. На макушке их имеются бурые шапочки. Жёлуди служат хорошим кормом для животных. Уже в 12 веке в Германии дубовые леса доставляли хороший доход от прокорма свиней. Но, если для животных есть жёлуди естественно, то для людей плоды дуба несъедобны. Дубы — это великаны-долгожители. Они живут около 400 лет. Встречаются и более древние экземпляры.

Слайд 10

Ел ь Чыршы Ель получила своё название в Древнем Риме и переводится как “смола”. В дикой природе это стройное красивейшее растение распространено довольно широко: в Северной Америке, в Северо-Восточной и Западной Азии, в Северной Европе и в Китае. Растёт ель в хвойных лесах и по горным лесистым склонам. Ель — это вечнозелёное хвойное дерево высотой более 50 м. У неё тёмно-серая кора и густая узко- или широко-конусовидная крона с жёсткой колючей хвоей. Шишки свисающие, продолговатые и растут на концах верхних ветвей. Корневая система ели поверхностная, и поэтому в хвойных лесах можно часто увидеть её, вывороченную с корнем. Ель — дерево долгожитель. Живёт она от 300 до 500 лет. Ель — любимое растение городских аллей, парков и скверов.

Слайд 11

Клен Өйрәнгә Клен получил своё название из латинского языка и обозначает “острый”, так как его листья имеют острые лопасти от 3 до 5. Растёт клён в основном в умеренном поясе обоих полушарий, а так- же в Средиземноморье и в Средней Азии. Клён — это дерево или кустарник с опадающими, простыми, лопастными, довольно крупными черешковыми листьями. Плоды клёна имеют лёгкие своеобразные крылья, с помощью которых семена разносятся ветром по округе. Осенью эти растения окрашиваются в яркие цвета: лимонные, жёлтые, красные, оранжевые или бордовые. Окраска их зависит от вида клёнов. Клён — это постоянный обитатель городов и посёлков.

Слайд 12

Береза Ак каен Берёза считается самым красивым деревом в Сибири. Не зря его называют “русская красавица”. Родина этого растения — Европа. Берёза — это изящное листопадное дерево с прозрачной, сквозистой кроной и с тонкими свисающими ветвями. У берёзы северных районов белая кора, с чёрными отметинами, которая у основания покрыта мощной черноватой коркой, с глубокими трещинами. Листья плотные, треугольной или ромбовидной формы, с пильчатыми краями. Весной берёза выпускает длинные коричневые или зелёные сережки. Осенью же берёзовые рощи покрываются золотом от ярко-жёлтой листвы. Берёзу часто можно встретить на городских улицах, в парках и в скверах.

Слайд 13

Липа Юкә В течение многих веков липа исправно обу­вала человека. Липовое лыко, то есть внутрен­нюю часть коры в виде длинных мягких лент, наши предки с успехом использовали для плете­ния лаптей. Лапти из лыка были основной, са­мой распространенной обувью простого чело­века. Кроме того, из него, так же, как и из липо­вой древесины, изготавливали многие другие необходимые в быту вещи. А древесина у липы является податливым, мягким материалом. Самым мягким из всех дре­весин лесных пород. Липа — долговечное дерево. Найти в лесу двухсотлетнюю липу не в диковинку. Известны и трехсотлетние, и пятисотлетние эк­земпляры. Некоторые специалисты утверждают, что эта порода доживает и до шестисот лет. Когда прорастает липовое семечко, на свет появляется бледный толстый стебелек. Он очень нежен, боится и солнца, и холода. Из большого количества новорожденных липок выживают немногие, поэтому в лесу липа раз­множается обычно порослью от подземной час­ти ствола или отводками от стелющихся по зем­ле нижних ветвей. Маленькая липка растет в лесу под поло­гом деревьев и кустов и набирает силу очень медленно. Лишь к двадцати годам она до­гоняет сверстников других пород. Зато не в лесу, а в парке или на лесной опушке, на светлой поляне всё происходит по-друго­му — тут липа даже цве­сти начинает совсем юной, лет с восьми. Среди лиственных древесных пород липа оказывается верным спутником дуба, она участ­вует в формировании дубрав.

95 лучших советских мультфильмов — Что посмотреть

В честь Всемирного дня российской анимации мы решили вспомнить гениальные советские мультфильмы, которые все мы знаем с детства и обязательно должны показать своим детям.

Союзмультфильм

• Бременские музыканты, 1969
• В стране невыученных уроков, 1969
• Варежка, 1967
• Василиса Микулишна, 1975
• Верните Рекса, 1975
• Винни Пух и все-все-все, 1969−1972
• Вовка в Тридевятом царстве, 1965
• Возвращение блудного попугая, 1984
• Веселая карусель, 1969
• Волк и теленок, 1984

Союзмультфильм

• Волшебное кольцо, 1979
• Выкрутасы, 1987
• Гадкий утёнок, 1955
• Дарю тебе звезду, 1974
• Двенадцать месяцев, 1956
• Девочка и дельфин, 1979
• Дед Мороз и лето, 1969
• Дед Мороз и Серый волк, 1978
• Детство Ратибора, 1973
• Добро пожаловать, 1986

Союзмультфильм

• Домовенок Кузя, 1984
• Дракон, 1961
• Ежик в тумане, 1975
• Жил-был пес, 1982
• Заколдованный мальчик, 1955
• Трое из Простоквашино, 1978−1984
• Ивашка из Дворца пионеров, 1981
• Икар и мудрецы, 1976
• История одного преступления, 1962
• Как львенок и черепаха пели песню, 1974

Союзмультфильм

• Кентервильское привидение, 1970
• Когда зажигаются елки, 1950
• Конфликт, 1983
• Конек-Горбунок, 1947
• Котенок по имени Гав, 1976 — 1982
• Котенок с улицы Лизюкова, 1988
• Крошка Енот, 1974
• Крылья, ноги и хвосты, 1985
• Кто расскажет небылицу?, 1982
• Лабиринт, 1971

Союзмультфильм

• Лебеди Непрядвы, 1980
• Летучий корабль, 1979
• Малыш и Карлсон, 1968
• Мама для мамонтенка, 1981
• Мартынко, 1987
• Маугли, 1967−1970
• Мешок яблок, 1974
• Мы с Шерлоком Холмсом, 1985
• Ничуть не страшно, 1981
• Ночь перед Рождеством, 1951

ТО «Экран»

• Ну, погоди!, 1969−1993
• Ограбление по…, 1978
• Ореховый прутик, 1955
• Осенние корабли, 1982
• Остров ошибок, 1955
• Остров сокровищ, 1988
• Падал прошлогодний снег, 1983
• Пес в сапогах, 1981
• Пингвины, 1968
• Пластилиновая ворона, 1981

Союзмультфильм

• По следам бременских музыкантов, 1973
• Подарок для самого слабого, 1978
• Полигон, 1977
• По дороге с облаками, 1984
• Пони бегает по кругу, 1974
• Приключения Васи Куролесова, 1981
• Приключения Домовенка, 1986
• Приключения капитана Врунгеля, 1976 — 1979
• Приключения пингвиненка Лоло, 1986
• Путешествие муравья, 1983

ТО «Экран»

• Раз ковбой, два ковбой…, 1981
• Рикки-Тикки-Тави, 1965
• Серый волк энд Красная шапочка, 1990
• Домовенок Кузя, 1986
• Сказка сказок, 1979
• Следствие ведут Колобки, 1986
• Смех и горе у Бела моря, 1988
• Снеговик-почтовик, 1955
• Снежная королева, 1957
• Стойкий оловянный солдатик, 1976

Киевнаучфильм

• Тайна третьей планеты, 1981
• Тигренок на подсолнухе, 1981
• Трям! Здравствуйте!, 1980
• Умка, 1969
• Умка ищет друга, 1970
• Ух ты, говорящая рыба!, 1983
• Фильм, фильм, фильм, 1970
• Чебурашка и крокодил Гена, 1972
• Щелкунчик, 1973

Союзмультфильм 8 апреля 2020

Нашли ошибку? Выделите фрагмент и нажмите Ctrl+Enter.

Почему немцы едят сырой фарш? · Живой Берлин · Взгляд из столицы Европы

Фото: Оля Мишарёва | «Живой Берлин»

Жюль Верн, выдуманные татары и настоящие холодильники

Мет (Mett) — слово северонемецкое и в переводе означает «еда». Просто, без затей. Можно подумать, что столь незамысловатое блюдо да еще с таким названием — исконно немецкого происхождения. На самом деле нет.

В Германии мет стал известен и получил распространение отнюдь не в древности, а всего чуть больше ста лет назад. По сути это разновидность татарского бифштекса (steak tartare), хорошо известного во Франции и Англии. Классический татарский бифштекс (в Германии его называют Tatar) — это покрытая жареным или сырым яйцом «лепешка» сырого же фарша. Разница лишь в том, что там применяется говяжий фарш, а немецкий мет — из свинины, в редком случае пополам с говядиной.

Впрочем, и французы с англичанами запали на сырое рубленое мясо не столь уж давно. С конца XIX века. Своим появлением на свет татарский бифштекс обязан вовсе не татарам, а изобретению электрического холодильника и роману «Мишель Строгофф» Жюля Верна.

До эры холодильников блюда из фарша и вообще из свежего мяса были сезонными. Преимущественно зимними. Потому что в летнюю жару сохранять свежатину было трудновато.

Но из холодильника ее можно подавать круглый год. Что повысило спрос. Особенно у простонародья. Ведь бедные люди не всегда могли заплатить за прожаренный бифштекс. Готовка повышала цену. В погоне за калориями при тощем кошельке можно удовольствоваться сырым фаршем, «оформленным» под бифштекс. Едят же японцы сырую рыбу!

Опасность отравиться, если фарш из холодильника, невысока. Так и возникла мода на татарский бифштекс.

Но почему татарский? Сработал «Мишель Строгофф». В русском переводе роман, конечно, называется по-русски: «Михаил Строгов». Но в России малоизвестен. Слишком много в нем развесистой клюквы. И хотя Мишель Строгофф был любимым персонажем самого Жюля Верна, российские издатели в досоветские, советские и постсоветские времена относились именно к этой книге сдержанно. Из-за нагромождения нелепостей, допущенных автором.

Обложка первого издания романа «Михаил Строгов». Источник: Википедия

Действие разворачивается в России 70-х годов XIX века, расчлененной на две части татарским войском (!!!), нахлынувшим бог знает откуда, кажется, из Бухары (снова !!!). С тем же «реализмом», как расчленение России, автор описывает обычаи татар. Они-де питаются сырым мясом, отбитым под седлами коней во время скачки. Аппетитно, а?

Поздние изыскания историков, в том числе историков кулинарии, показали, что ничего подобного у центральноазиатских племен, равно как и у настоящих татар, никогда не было. Впрочем, Жюль Верн был не совсем оригинален в своих фантазиях. Нечто подобное еще в XVII веке описывал французский военный инженер Гийом де Боплан, несший службу в Речи Посполитой. По его свидетельству, сырое мясо отбивали под седлами своих коней запорожские казаки. Что тоже враки в стиле барона Мюнхгаузена.

Но как бы там ни было, с появлением на рынке «народного» сырого фарша французы в очередной раз выразили почтение плодовитому романисту, описавшему все страны мира. Они назвали гастрономическое новшество татарским бифштексом. В полном НЕсоответствии с настоящими рецептами татарской кухни.

Немецкая кухня: Спаржа с лососем и соусом голландез

Еще 5 тысяч лет назад в древней Азии спаржу применяли как лекарственное средство и афродизиак, в России ее зелень долгое время использовали для дополнения цветочных букетов, а в Европе давно ценят как вкусный диетический овощ.

Читать полностью →

«Икра для народа»

Не остались в стороне и мастера колбасных дел в Германии. Готовую колбасу покупали не все. Из-за относительной дороговизны. Тогда малообеспеченным клиентам предложили сырой свежий фарш, за бесценок. Он тоже стал неплохо расходиться. Даже появилось выражение: икра для маленького человека, икра для народа.

Не надо, впрочем, думать, что мет это просто взятое из-под мясорубки «месиво». Имеются кулинарные тонкости. Свинина должна быть без сала, 35-процентной жирности. Для гурманов — фарш из ветчины (Schinkenmett).

Перед подачей фарш аппетитно приправляют солью и пряностями, нарезанным сырым луком. Подают не абы как, а на хлебе (разрезанной свежей булочке), либо на досочке, выложив в форме ежика (Mettigel) с торчащими фрагментами луковых колечек по спине, вместо иголок.

Одним из первых приправленный мет предложил своим посетителям в 1903 году ресторанчик «Мартин» на Ландсбергерштрассе (ныне Ландсбергер-аллее) в Берлине. Там это блюдо назвали хакепетер (Hackepeter). Название прижилось и в самом Берлине, и в восточных землях. Впрочем, в Тюрингии «то же самое» называют Thüringer Schweinemett. Его не обязательно едят сырым. Знаменитые тюрингские жареные сосиски как раз начинены этим фаршем.

Но вернемся к «сыроедению».

---

---

Опасен ли сырой фарш? Можно ли его есть в «любой забегаловке»?

Случаи отравления мясным фаршем в Германии не известны. Мет при желании можно приготовить и дома — но как ни странно, это менее надежный вариант. В домашних условиях трудней соблюсти специфические санитарные требования.

«На каждом углу», то есть в закусочных-имбисах с жареными сосисками, мет не предлагают. Это должно быть сертифицированное мясное предприятие (Metzgerei), пусть даже маленькое или в составе ресторана (кафе, магазина и т. п.) с апробированной технологией переработки мяса, с соблюдением санитарных требований, с надлежащим контролем качества мяса и со специалистами, имеющими соответствующую подготовку.

Согласно гигиеническим требованиям приготовления пищевых продуктов (LMHV), мет можно продавать только в день приготовления, не позже. Есть его рекомендуют сразу же.

Впрочем, врачи не советуют давать мет детям. Людям с болезнями пищеварительного тракта и печени тоже лучше воздержаться.

Старая вывеска закусочной в Любеке. Фото: Oliver Tacke | Flickr

А что делать тем, кто считает сырой фарш несъедобным?

Ответ прост: не есть мет.

Ошибочное мнение, будто бы в Германии «положено» питаться сырым фаршем. На самом деле ярых любителей немного. Говорят, что отношение к мету такое же, как к Леди Гаге: либо восторженное почитание, либо полное неприятие. Не бойтесь выказать себя категорическим противником: вас поймут.

Мет блюдо не на каждый день и даже не на праздник (в истинном значении). Так сложилось, что фарш с пряностями и луком стал элементом холодного буфета на вечеринках, особенно корпоративных, со «стоячим» столом и с «моментальными» закусками. Но даже если вы участник такой вечеринки, «давиться» не обязательно. Налетайте на другие, беспроблемные закуски.

И наконец, можно смело потреблять приготовленные варианты мета. Например, подкопченный фарш. С виду он как сырой — но чувство «сыроедения» пропадает. Или начинка особой колбасы, Mettwurst , продающейся в любом магазине. Начинку извлекают из кожуры и намазывают на хлеб как классический хакепетер. Но этот фарш тоже подкопчен и прошел прочую кухонную обработку.

---

Читайте также:

---

Поделиться

Поделиться

Твитнуть

Отправить

Вотсапнуть

Класс

Поделиться

Поделиться

Твитнуть

Отправить

Вотсапнуть

Класс

Ежик/улыбки любви

«Для нас очень необычной была работа с Павлом Хотиным» — рассказывает Олег Нестеров. МЕГАПОЛИС ожидал, что в студии этот клавишник с историей окажется эдаким «легким бриком», однако, начав запись, все поняли, что это настоящий «ледокол Ленин», который с трудом сможет развернуться в творческом пространстве группы. Первые пару недель не удавалось ничего записать – все привыкали друг к другу, и «пристрелка» эта была достаточно тяжелой. «Мы говорили друг с другом на высокоуровневых языках, — говорит Олег, — но один из них был IBM, а другой явно Макинтош». Но потом внезапно обнаружился способ стыковки, и за два дня велколепнейшие клавишные партии были записаны.

Еще одним неожиданным творческим союзником при записи этого сингла стал… Найк Борзов. «В моей жизни был только один человек, который меня продюсировал – это немец со звучной болгарской фамилией Иванов. В свои 35 лет он был уже обладателем Grammy и приехал в Москву продюсировать наш альбом, который мы писали для немецкого лейбла. Он научил меня многим азам продюсерской деятельности. И больше в моей жизни продюсеров не было, о чем я страшно жалею. Ведь невозможно быть по обе стороны барьера сразу, быть Пушкиным и Дантесом одновременно. Когда я играю роль вокалиста – я себе не принадлежу, я не могу думать, отключаю сознание, а не записываю мысли, высвобождаю подсознание. Нужно было с этим что-то делать» — рассказывает Нестеров. Мысль пригласить в качестве продюсера своего артиста пришла Нестерову в голову по нескольким причинам: во-первых это близость Найка и Олега по духу, по восприятию мира и музыки, а во-вторых богатый опыт Борзова в сопродюсировании собственных записей, которому МЕГАПОЛИС мог довериться. Было сделано 5 вокальных сессий по 7-10 дублей, Найк умело направлял запись, но результат превзошел все ожидания — вокальная дорожка собиралась почти целиком из первого дубля первой же сессии. «Мы решили что это произошло под влиянием долгого творческого воздержания – вся накопившаяся энергия выплеснулась сразу же».

«На нашей сцене последнее время как-то уж очень скучно. А все из-за отсутствия здорового эротизма» — считает Олег Нестеров, решивший эту ситуацию в корне изменить. Как и другие московские команды рок-лабораторской школы, «Мегаполис» в своем творчестве – от «Яиц дрозда» до «Женского сердца», никогда не обходился без доли эротики. Так и новая песня «Улыбки любви…» с одной стороны выглядит очень романтичной и слегка буржуазной, а с другой – имеет несколько провокационный light-porno подтекст. «В раннем «Мегаполисе» мы рассказывали об открытиях, которые сами же для себя и делали; теперь мы говорим о давно открытом для себя, чуть больше разбираясь в тонкостях и нюансах» — говорит Нестеров.

Для самих участников МЕГАПОЛИСА выход этой пластинки – ответственная заявка на дальнейшие действия, сигнал о начале всплытия. Происходить оно будет в три этапа: первым будет выход сингла; вторым, намеченным на 1 ноября 2003 года, – издание своеобразного BEST’а в определенном контексте, сборник лучших песен Мегаполиса о любви MEGAPOLIS IN LOVE, эдакий взгляд на историю группы из 2003 года; и наконец третий – издание нового более чем долгожданного альбома. И не только… По словам Олега Нестерова «появление нового сингла – это некий маячек того, что мы возвращаемся. К нашему большому сожалению или радости, пусть немного странное место «Мегаполиса» на сцене за эти годы так никто и не занял. Многие проходили очень близко, буквально по краю, но уверенно двумя ногами никому встать еще не удалось. Сама жизнь нам подсказала, что нужно вернуться и продолжить. Нам самим это очень нравится, и, я подозреваю, что и своих слушателей мы не разочаруем».

«Улыбки любви или ezhik forever»
Музыка и и слова Олега Нестерова
Записано летом 2003 года на студии «Правда»
Олег Нестеров – вокал, стрингс
Михаил Габолаев – бас
Максим Леонов – гитара
Клавишные: Павел Хотин

Так как новая пластинка – это не просто сингл, это макисингл, в нее вошли еще двенадцать (!) аудиотреков.

В качестве би-сайда в сингл включена песня «Все не кончится старость» — трек, который был записан в 1999 году, когда группа лишь намекнула всем, что мог бы из себя представлять МЕГАПОЛИС на рубеже веков, если бы вдруг вздумал активно музицировать.

«Все не кончится старость»
Музыка: Олег Нестеров, Михаил Габолаев
Слова: Олег Нестеров
Записано летом 1999 года на студии «Правда»

Еще одним би-сайдом стал трек «Где цветы?», записанный с Машей Макаровой, — песня-судьба, с почти 2000-летней историей. Все это время она путешествовала по миру, меняла языки, мелодию и исполнителей, но суть оставалась прежней. В Москве это песня впервые зазвучала в очень непростой день – в день, когда начались бомбардировки Белграда; радиостанции, не сговариваясь, поставили ее в эфир. Эта песня тоже 1999 года и тоже нигде не издавалась, хотя могла бы выйти… на альбоме The Best Нины ХАГЕН. История началась с того, что эта запись привела без преувеличения сказать в полный восторг немецкую певицу, которая незамедлительно объявила о своем желании спеть с Машей именно эту версию песни по-русски. Растянувшиеся на полгода переговоры с ее менеджментом привели к тому, что наконец студия для записи этой песни в Германии была организована на 10 марта 2000 года. Но история эта не имела развития из-за того, что Маша в нужный момент не появилась в нужном месте…

«Где цветы?»
Музыка и слова Пит Сигер. Русский текст Олег Нестеров, Александр Бараш)
Михаил Габолаев – бас, сэмплы
Олег Нестеров – сэмплы, вокал
Маша Макарова – вокал
Продюсеры: Олег Нестеров и Михаил Габолаев
Сведено на Тон-студии «Мосфильм» Бригиттой Ангерхаузен в марте 1999 года

«Кто-то может упрекнуть нас в том, что ремиксов на «Улыбки…» слишком много на этой пластинке, но мы просто ни от чего не смогли отказаться – настолько все они были хороши и свежи» — оправдывается Олег Нестеров. И это чистая правда.

«Dark rmx by D-PULSE» — ремикс от ижевских вундеркиндов, которые уже давно волнуют умы многих западных музыклаьных деятелей – от Daft Punk до Пола Окенфолда. Этот ремикс немного напоминает ранний Depeche Mode.

С классическим «Gattaka vs Megapolis» ремиксом выступил ижевский проект Gattaka. Ремикс музыкальный, мелодичный – он подчеркивает и развивает мегаполисовские настроения, может еще более архаичные, чем те, которые присутствуют в оригинальной версии песни. Некое возвращение к «Женскому сердцу».

Бигуди, по мнению Олега Нестерова, являются одними из основных сил отечественной электронной музыки. Жаль, что они живут так далеко – в Калининграде, и не являются артистами лейбла Легкие. Но это не помешало им сделать очень стильный «Ezhik rmx by Бигуди» — именно такой, какого от них могли ожидать.

SPORTLOTO – это ижевский деятель Андрей Корепанов, известный также под именем Klax и Cocoa Tunes. Он очень творчески подошел к созданию «Synthpop rmx by Sportloto» – порезал в песне слова и как из конструктора заново их собрал, выстроив свой собственный, параллельный смысл. Он даже ввел кое-что новое – «по крайней мере «Хи-хи», неожиданно для нас там появившееся, я не пел» — ответственно заявил Олег Нестеров.

G-Night – Это Михаил Жемчужный, известный еще со времен рок-лаборатории как бас-гитарист трешевой группы «Шах». Сейчас он участвует во множестве проектов, в том числе и в дэнсовом — G-night. Его «Light dance version by G-Night» отличает музыкальность и мягкость.

Moscow Grooves Institute – давние творческие связи и большие друзья Мегаполиса. Один из «институтовцев» Аркадий Марто в 1988 году он играл в Мегаполисе на клавишах. Именно он, под влиянием музыки бесконечных праздников своих соседей-татар, придумал знаменитый татарский проигрыш для «Москвичек». Их «Yellow mix by Moscow Grooves Institute» как всегда удивил, на его расшифровку Нестеров потратил несколько недель, но это самое приятное занятие для настоящего меломана.

Авторами мажорно-позитивного «Hairy Smilik rmx by V-Touch» и минорно-романтического «Virginmusic from Doremix» являются саратовские хулиганы Игорь Мельников и Сергей Суслин, стоящие также за созданием проекта «Нежное это». Их творческие мышцы крепчают на глазах – наверняка, в ближайшее время станут самыми востребованными ремиксерами в нашей стране.

Создатель проекта IRR даже по ижевским меркам человек не от мира сего. Наполовину ученый, наполовину компьютерный мистик, делает свою музыку на матричных принтерах. «I I R *** rmx» — самый странный и самый неожиданный и, видимо, поэтому так любим участниками Мегаполиса. Почему? Лучше один раз послушать.

Выплыл ежик из тумана

— Оплачивайте проезд, — как всегда грозно потребовала кондуктор троллейбуса №5. Но внезапно сменила тон: — Распишитесь, пожалуйста, Эдуард Васильевич, на билетике.

Пассажиры недоуменно посмотрели на хозяйку салона: кто это и с чего бы ему автографы раздавать?

Седовласый мужчина, улыбаясь, расписался на билете. К такой популярности он совсем не привык: не артист, не телеведущий, не поп-звезда. Его героев зрители знают и любят, но сам он при этом всегда остается за кадром.

Эдуард Назаров — автор любимых всеми без исключения мультфильмов «Жил-был пес» и «Винни-Пух» — приехал в Пермь не случайно. 11 августа 250 художников-аниматоров из 35 стран мира приплыли (именно приплыли — на теплоходе «Георгий Жуков» — Авт.) к нам из Нижнего Новгорода и Чистополя на Международный фестиваль мультфильмов «КРОК».

— Фестиваль 2006 года посвящен студенческим и дебютным картинам, — рассказывает Эдуард Назаров, по совместительству еще и президент фестиваля. — Номинации пока держатся в секрете, но о некоторых я сказать могу. Традиционно высшей наградой станет Гран-при — за лучший фильм, в котором все детали выполнены грамотно, интересно и забавно. Также будут присвоены специальные призы за лучшее изобразительное и музыкальное решение, лучшую курсовую и дипломную работу, а также дебют года. Ой, я, кажется, назвал все номинации…

Не могла я не спросить и о том, как родилась идея создания мультфильма «Жил-был пес».

— Однажды мне в руки попала книга с украинскими сказками. Меня заинтересовал сюжет сказки «Серко», где рассказывается о жизни серого пса. Но была проблема: текст «Серко» укладывался в полстраницы, а для мультфильма это очень мало. Я решил съездить на Украину и посмотреть, как там живут люди, узнать больше об их традициях. В Киеве отправился в музей — на выставку, посвященную старой Украине. Посмотрел на различную деревенскую утварь: посуду, одежду, телеги. Кроме того, в музее актеры разыгрывали сцены старинных свадеб с застольем. Я узнал, что и как раньше пили и ели.

Там мне дали пленку с записями украинских песен, которая потом была использована в мультфильме. Материалы я собирал целый год. Кроме Эдуарда Назарова, гостями фестивали стали Александр Татарский — автор знаменитой «Пластилиновой вороны» и Юрий Норштейн — режиссер мультфильма «Ежик в тумане», признанного в Токио в 2003 году мультиком всех времен и народов.

Кстати, на творческой встрече в Перми Норштейну преподнесли подарок — значок с изображением его героя — ежика, который держит в лапках узелок с малиновым вареньем. Такие значки, изготовленные пермскими кустарями, в изобилии продаются на Центральном рынке. Это ли не знак всенародного признания?

Погостив в Перми два дня, теплоход «Георгий Жуков», отправился в Чайковский. А потом мультипликаторов ждут в Елабуге, Ульяновске и Казани. После чего «мореплаватели» вернутся обратно в Нижний.

Эксклюзивные интервью нашего корреспондента с Юрием Норштейном и Эдуардом Назаровым читайте в «толстушке» от 17 августа 2006 года.

👌 Салат Ежик, рецепты с фото

Как у меня часто бывает, в первую очередь, реагирую на интересно оформленные блюда, а уж если это касается салатов, то мимо точно не пройду. «Ежика» я заприметила сразу, но когда начала просматривать рецепты, поняла, что готовят – кто во что горазд.
 
Вообще так часто случается: берется интересная форма, а содержание каждый подбирает под себя. Выбрала один из вариантов, красивый салат получился вкусный, но мне не хватило контрастности во вкусе. Когда буду снова этот салат готовить, обязательно добавлю что-нибудь, например, фрукты или грибы. Пока же привожу рецепт в том виде, в котором готовила.
 
Ингредиенты:  1 куриная грудка, 1 б. зеленого горошка, 5 яиц, 150 г сыра, 0,5 б. маслин, 2 зубчика чеснока, 150 г майонеза.
 
Краткая версия приготовления:

• Куриную грудку отварите, охладите, нарежьте небольшими кусочками.

• Желтки потрите на терке, 2 зубца чеснока выдавите через чеснокодавилку.

• Смешайте мясо, желтки, зеленый горошек, 1⁄2 чеснока и майонез.

• Выложите на блюдо листья салата, на них — указанную выше смесь в виде тельца ежика.

• Натрите на крупной терке белки, твердый сыр.  Смешайте с майонезом, добавьте вторую половину чеснока.

• Выложите часть салата, разровняйте.

• Маслины разрежьте на 8 частей каждую, сделав из них “иголочки”. Украсьте ежика.

Приготовление:
Куриную грудку варим заранее, охлаждаем и держим некоторое время в холодильнике. После этого курица легко нарезается небольшими кусочками.
 
Смешиваем нарезанную курицу с желтками, одним зубчиком чеснока, выдавленным через пресс, зеленым горошком и заправляем майонезом.
 
Вымытые и обсушенные листья салата кладем на блюдо, на них – салатную массу в виде туловища ежика.
 
Натираем на терке крупно сыр и белок яиц, выдавливаем второй зубчик чеснока и эту часть салата тоже перемешиваем с майонезом.
 
Добавляем кусочки салата в свободные промежутки, а сырно-яичной смесью обмазываем уже уложенную часть. Так как эта масса более пластичная, чем первая, форму ежа можно придать более правдоподобно.
 
Остается дооформить образ ежика. Для этого нам нужны маслины, из которых мы сделаем иголочки. Маслины разрезаем на 8 частей вдоль, получатся тонкие ломтики -«иголочки», втыкаем их по всему «туловищу», оставляя свободной заостренную часть «мордочки».
 
Мордочку тоже оформляем из кусочков маслин, делаем носик и глазки. Еще нужно пристроить, как у мультяшных или сказочных ежиков, на «спинку» яблоко или грибок. Я это сделала с помощью помидора черри и листиков петрушки. Надо сказать, симпатичный и вкусный ежичек получился.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Еж по-татарски, перевод, англо-татарский словарь

Мелкое млекопитающее, характеризующееся своей колючей спиной и привычкой скатываться в клубок при нападении.

Тип передвижной военной баррикады, изготовленной из скрещенных бревен или стальных прутьев, пронизанных колючей проволокой, используемой для повреждения или создания препятствий танкам и транспортным средствам; Чешский ёжик.

Прозвище для типа оружия с глубинными бомбами, которое одновременно запускает несколько взрывчатых веществ в воду для создания схемы подводных взрывов, предназначенных для атаки подводных врагов.

(австралийский) Тип шоколадного торта (или ломтика), чем-то похожий на американский домовой.

Мелкое млекопитающее из семейства Erinaceidae или подсемейства Erinaceinae (колючие ежи, последние характеризуются своей колючей спиной и часто привычкой сворачиваться в клубок при нападении.

Тип передвижной военной баррикады, сделанной из скрещенных бревен или стальные прутья, пронизанные колючей проволокой, используемые для повреждения или создания препятствий танкам и транспортным средствам; Чешский еж.

Прозвище для глубинного бомбового миномета времен Второй мировой войны, которое одновременно запускает несколько взрывчатых веществ в воду, чтобы создать схему подводных взрывов, предназначенных для атаки подводных лодок.

Тип шоколадного торта (или ломтика), чем-то похожего на американский пирожное.

Форма дноуглубительной машины.

Цветковое растение Medicago intertexta , стручки которого вооружены короткими шипами.

Тип электрического трансформатора с разомкнутой магнитной цепью, концы сердечника из железной проволоки вывернуты наружу и имеют вид щетины.

млекопитающее

ежик (любое млекопитающее семейства Erinaceidae)

животное

препятствие

относительно крупных грызунов с острыми эректильными щетинками, смешанными с мехом

маленькое ночное млекопитающее Старого Света, покрытое как волосами, так и защитными шипами

подробнее

lp liczba pojedyncza hedgehog, lm liczba mnoga hedgehogs

hedgehog ( множественное число hedgehogs )

имя существительное
Taobao ежик еж От братьев Гримм и др.

Когда-то сказки вместе развлекали взрослых и детей с их жестокими эксцессами и победоносной магией.. Как сказал Джон Апдайк, они были телевидения и порнографии в более раннем возрасте, и они редко вытащил удары, даже когда молодые прислушивались в Сегодня, сказки двигаться на двух разных трассах: фильмы, как «Белоснежка и охотник» и телесериалы, такие как «Однажды в сказке», добавляют экзистенциальные мучения, сюрреалистические повороты сюжета и жуткие спецэффекты для подростков и взрослых, в то время как адаптация для детей укрощает оригинальную мелодраму сказок и навязывает моральные уроки их сюжетным линиям.

«Сказки братьев Гримм» Лисбет Цвергер и «Книга сказок для чтения» Майкла Хейга увлекают детей в ностальгические сказочные миры соблазнительной красотой своих иллюстраций. «Сказочные комиксы», отредактированные Крисом Даффи и анимированные 17 карикатуристами и иллюстраторами, напротив, переделывают классические сказки смелым творчеством, напоминая нам, что, как выразился Итало Кальвино, сказка всегда «красивее» (и даже больше. интересно) когда что то добавляется. А еще есть «Сказки принцесс», адаптированные Грейс Маккарон и иллюстрированные Гейл де Маркен, которые оживляют рассказы рифмами, картинками «ищи и находи», загруженными иллюстрациями и необычным окружением.Этот последний том принимает сентиментальный характер и является самым безопасным выбором для родителей, обеспокоенных тем, что Бруно Беттельхейм, одобряющий терапевтическую ценность неумолимого насилия в сказках, назвал использованием чар.

Некоторые истории в «Сказках братьев Гримм» Цвергера показывают, как трудно скрыть первозданную энергию сказок. В одном из них молодая королева заключает контракт со своим мужем, который, несмотря на многие героические подвиги, остается «всего лишь портным». «Hans My Hedgehog» рассказывает о герое — полумальце-полуежике, который так зол на молодую женщину, которая отказывается выйти за него замуж, что снимает с нее красивую одежду и колет ее своими иглами, пока она не истекает кровью.Затем он гонится за ней домой, где ни у кого нет «доброго слова для нее все оставшиеся дни». Далее следует «Дети Гамелина», версия «Крысолова», в которой прямо говорится: «Всего было потеряно сто тридцать детей». На последней яркой иллюстрации показаны взрослые, бродящие по улицам, один держит за руку безвольную куклу, а другой толкает пустой экипаж.

Хотя акварели Цвергер иногда беспокоят, декоративная красота ее работ также действует как противоядие от жестокого содержания сказок.В «Книге сказок для чтения» Гааги эта динамика перевернута: нежная проза Эллисон Грейс Макдональд смягчает жестокость некоторых иллюстраций Гааги. Макдональд проявляет изобилие осторожности при пересказе сказок, следя, например, за тем, чтобы Румпельштильцхен не разорвал себя пополам, как это было в версии Гриммса, а просто топнул ногой в гневе и исчез.

Во взрослых переделках сказок бывает почти все, и в творческой вспышке девочка в красном может превратиться в Красную Горячую Шапочку.Когда дело доходит до версий для детей, желание проповедовать становится почти непреодолимым. Мы жестко ограничиваем импровизацию, настаивая на морали, даже если она не согласуется с фактами истории. Макдональд превращает дерзкого Джека в раскаявшегося мошенника, который «знал, что ему не следовало так рисковать своей жизнью». Авантюристка и любящая красоту Красная Шапочка изображается непослушной (для разговора с волком) и своенравной (для сбора цветов). В конце концов, она обещает «никогда больше не сбиться с пути», как ее мать сказала ей вначале.Все версии «Красной Шапочки» в этих коллекциях отражают одну и ту же точку зрения, даже если оставаться на пути ничего не изменило бы. В «Сказочных комиксах» Красная Шапочка клянется никогда больше не разговаривать с незнакомцами, это обновление истории, в котором рассказывается об опасности незнакомцев, но игнорируется тот факт, что разговор никогда не был настоящей проблемой.

Неудивительно, что «Fairy Tale Comics» — самая изобретательная и смелая из книг, переделывающая старые сказки и наполняющая их маниакальной живостью и античным искусством.Включая менее знакомые истории, такие как «Мальчик, который рисовал кошек», «Дай мне содрогнуться» и «Малозубый пес», сборник напоминает нам, что такие сказки можно переделать, потому что они меняют форму с такой легкостью, никогда не теряя их нервничала ценность развлечения, даже когда мы упорно работаем, чтобы приручить их для младшей толпы.

Когда мы ориентируем сказки на детей, мы забываем, что они были созданы для развлечения, меньше вкладывались в отправку сообщений, чем в создание настолько мощных шоковых эффектов, что по сей день мы чувствуем себя обязанными говорить о них, изобретать их заново и передавать дальше.

«Если вы хотите умных детей, — сказал Эйнштейн, — прочтите им сказки». Его, несомненно, меньше интересовала упрощенная мораль, чем то, как в этих историях используется волшебство слов, чтобы шокировать нас, заставляя задуматься об ужасных и сложных вещах, которые могут произойти до того, как «долго и счастливо». В этом была истинная воспитательная ценность сказки. И он подтвердил это, добавив: «Если вы хотите, чтобы они были умнее, читайте им больше сказок».

Полиморфизм генов взаимодействующих белков IREB2, CHRNA5, CHRNA3, FAM13A и hedgehog и риск хронической обструктивной болезни легких в татарской популяции из России

KORYTINA et al: IREB2, CHRNA3 / 5 И РИСК ХОБЛ В РОССИИ 875 Con

Проценты: Нет.

Ссылки

1. Глобальная стратегия диагностики, лечения и профилактики

хронической обструктивной болезни легких. Глобальная инициатива

по хронической обструктивной болезни легких (GOLD). Доступно по адресу:

http://www.goldcopd.org/, по состоянию на 21 марта 2014 г.

2. Сильверман Е.К., Вестбо Дж., Агусти А., Андерсон В., Бакке П.С.,

Барнс К.С. и др. Возможности и проблемы генетики

ХОБЛ 2010: отчет Международной конференции по генетике ХОБЛ

.ХОБЛ 2011; 8: 121-35.

3. Чо М. Х., Бутауи Н., Кландерман Б. Дж., Сильвия Дж. С., Зинити Дж. П.,

Херш С. П. и др. Варианты FAM13A связаны с

хронической обструктивной болезнью легких. Nat Genet 2010; 42:

200-2.

4. Пиллаи С.Г., Ге Д., Чжу Дж., Конг Х, Шианна К.В., Need AC,

et al. Полногеномное ассоциативное исследование хронической обструктивной болезни легких

(ХОБЛ): идентификация двух основных локусов восприимчивости

. PLoS Genet 2009; 5: e1000421.

5. ДеМео Д.Л., Мариани Т., Бхаттачарья С., Срисума С.,

Ланге С., Литонджуа А. и др. Интеграция геномного и генетического

подходов предполагает участие IREB2 как гена предрасположенности к ХОБЛ.

Am J Hum Genet 2009; 85: 493-502.

6. Пиллаи С.Г., Конг Х, Эдвардс Л.Д., Чо М.Х., Андерсон У.Х.,

Коксон Х.О. и др. Локусы, идентифицированные с помощью полногеномных ассоциаций

исследований, влияют на различные связанные с заболеванием фенотипы в

хронической обструктивной болезни легких.Am J Respir Crit Care

Med 2010; 182: 1498-505.

7. Седлински М., Чо М.Х., Бакке П., Гульсвик А., Ломас Д.А.,

Андерсон В. и др. Полногеномное исследование ассоциации курения

моделей поведения у пациентов с ХОБЛ. Thorax 2011; 66: 894-902.

8. Чжоу X, Барон Р.М., Хардин М., Чо М.Х., Зелински Дж.,

Гаврилкевич И. и др. Идентификация генетической детерминанты хронической обструктивной болезни легких

, которая регулирует HHIP.

Hum Mol Genet 2012; 21: 1325-35.

9. Ван Б., Лян Б., Ян Дж., Сяо Дж., Ма С., Сюй С. и др.

Ассоциация полиморфизмов FAM13A с ХОБЛ и

фенотипов, связанных с ХОБЛ, у китайцев хань. Clin Biochem

2013; 46: 1683-8.

10. Хардин М., Зелински Дж., Ван Э.С., Херш С.П., Кастальди П.Дж.,

Швиндер Э. и др. CHRNA3 / 5, IREB2 и ADCY2 — это

, связанные с тяжелой хронической обструктивной болезнью легких

в Польше. Am J Respir Cell Mol Biol 2012; 47: 203-8.

11. Чаппелл С.Л., Дали Л., Лотия Дж., Алсайх А., Гетта-Баранес Т.,

Рока Дж. И др. Роль IREB2 и трансформирующие генетические варианты фактора роста

бета-1 при ХОБЛ: случай репликации —

Контрольное исследование

. BMC Med Genet 2011; 12: 24.

12. Габриэльсен М.Э., Ромундстад П., Лангхаммер А.,

Крокан Х.Э., Скорпен Ф. Связь между вариантом гена 15q25

, никотин-зависимыми привычками, раком легких и ХОБЛ среди

56 307 человек из HUNT учится в Норвегии. Eur J

Hum Genet 2013; 21: 1293-9.

13. Hancock DB, Eijgelsheim M, Wilk JB, Gharib SA,

Loehr LR, Marciante KD, et al. Мета-анализ

широких ассоциативных исследований генома идентифицирует множественные локусы, связанные с легочной функцией

. Nat Genet 2010; 42: 45-52.

14. Чжан Дж., Суммах Х, Чжу Ю. Г., Цюй Дж. М.. Варианты никотинового рецептора ацетилхолина

, связанные с восприимчивостью к хронической

обструктивной болезни легких: метаанализ.Respir Res

2011; 12: 158.

15. Тиррелл Дж., Уикари В., Кристи Дж. Т., Кавадино А., Баккер Р.,

Брион М. Дж. И др. Генетическая изменчивость в кластере генов никотиновых

рецепторов ацетилхолина 15q25 (CHRNA5-CHRNA3-

CHRNB4) взаимодействует с материнским статусом курения

во время беременности, что влияет на вес при рождении. Hum Mol

Genet 2012; 21: 5344-58.

16. Гали Б., Ферринг-Аппель Д., Зауэр С.В., Каден С., Льюми С. ,

Пуй Х и др.Белки, регулирующие железо, обеспечивают достаточность и функционирование митохондрий

железа. Cell Metab 2010; 12: 194-

201.

17. Коэн М., Райхенштейн М., Эвертс-ван дер Винд А., Хеон-Ли Дж.,

Шани М., Левин Х.А. и др. Клонирование и характеристика

FAM13A1 — гена рядом с QTL молочного белка на BTA6:

доказательства неравновесия сцепления в популяции у израильских

голштинов. Геномика 2004; 84: 374-83.

18. Ли Х, Ховард Т.Д., Мур В.С., Амплфорд Э.Дж., Ли Х., Бусс В.В.,

и др.Важность взаимодействующего белка hedgehog и других

генов функции легких при астме. J Allergy Clin Immunol 2011;

127: 1457-65.

19. Ван Дурм Ю.М., Эйгельсхайм М., Йоос Г.Ф., Хофман А.,

Уиттерлинден А.Г., Брюссель Г.Г. и др. Hedgehog-взаимодействующий белок

является геном восприимчивости к ХОБЛ: Роттердамское исследование.

Eur Respir J 2010; 36: 89-95.

20. Вилк Дж. Б., Чен Т.Х., Готтлиб Д.Д., Уолтер Р.Э., Нэгл М.В.,

Брандлер Б.Дж. и др.Полногеномное ассоциативное исследование

показателей легочной функции в Framingham Heart Study.

PLoS Genet 2009; 5: e1000429.

21. Открытая база данных однонуклеотидных полиморфизмов (SNP)

и множественные мелкомасштабные вариации, которые включают вставки /

делеций, микросателлиты и неполиморфные варианты.

Bethesda, MD: Национальный центр биотехнологии

Информация способствует развитию науки и здравоохранения, обеспечивая

доступ к биомедицинской и геномной информации (США).

Доступно по адресу: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/projects/SNP/,

, по состоянию на 25 мая 2014 г.

22. Международная статистическая классификация болезней и

Проблемы, связанные со здоровьем , Десятая редакция (МКБ-10). Доступно

по адресу: http://www.who.int/classications/icd/en/, обновлено

1 октября 2010 г .; по состоянию на 11 февраля 2014 г.

23. Quanjer PH, Tammeling GJ, Cotes JE, Pedersen OF,

Peslin R, Yernault JC.Объемы легких и искусственная вентиляция легких

потоков. Отчет Рабочей группы по стандартизации функциональных испытаний легких

, Европейское сообщество для стали и угля.

Официальное заявление Европейского респираторного общества. Eur

Respir J Suppl 1993; 16: 5-40.

[Загружен бесплатно с http://www.ijmr.org.in в четверг, 4 мая 2017 г., IP: 50.31.104.47]

нероссийских республик нуждаются в союзниках в российских регионах для появления федерализма, говорит татарский активист

Павел Кубок

Стонтон, 30 августа — Хотя Жестокость Москвы породила в нем «тихий сепаратизм, татарский активист Ленар Мифтахники говорит, что хорошо знает, что внезапно независимый Татарстан по экономическим причинам будет искать «на следующий день какой-то союз с Россией.”

В беседе с Вадимом Штепой редактор таллиннского портала Region.Expert , активист говорит, что Россиянам нужно признать эту реальность, а не продолжать предполагать, что они должны поддерживать империю только силой. Использование силы — это контрпродуктивно, особенно когда есть веские причины для приезда вместе (region.expert/kerpe/).

«Татарстан заинтересован в получении из-под контроля Москвы, но в то же время проиграет только в том случае, если единое российское политическое и экономическое пространство должно было быть разрушено в процесс », — говорят Мифтахники.«Причина проста: нам нужен русский рынок.» Но это верно для русских регионы тоже.

«Русский, живущий в Урале, в Сибири, на Дальнем Востоке и что особенно важно в Центральная Россия только что осознала свою колониальную зависимость от Кремль … он просыпается »и понимает, что его тоже нужно освободить от Опека Москвы и взять под свой контроль свою жизнь и регион, и это безграничная Россия имеет для него меньшее значение.

К этому пришли нерусские понимание некоторое время назад. Они сосредоточены на каждом квадратном метре земли, это их маленькая Родина. «Колхозный подход, когда все обычное и в то же время ничто не для нас ». Все чаще Россияне приходят к таким же выводам.

«Теперь мы видим, что русский народ … Начал добиваться независимости от Кремля для своих регионов. В нынешняя имперская держава невольно своими действиями в строительстве суперцентрализованного унитарного государства смог показать свою беспочвенность и бездыхание в имперских идеях.»Основные моменты происходящего в Хабаровске. этот тренд.

Мифтанихы организовали общественное организация под названием «Путь Ежика» (по-татарски: Керпе юлы) к продвигать эти идеи, потому что он считает, что у ежика есть много существенные качества татарской нации, осторожной, но ясной в своих целях, и способен двигаться, даже если все дороги кажутся заблокированными.

Он и его коллеги признают, что без поддержки России не будет федерации.Желания татар и прочим нерусским на это мало. К сожалению, у многих россиян еще не осознал, что есть у таких нерусских, как он: будет федерализм или будет дальнейший распад Российского государства.

Мифтахники говорит, что он протягивает руку и наводит мосты регионалистские движения в других частях России, а также в национальные движения. Этот процесс только начало, но для ежа очевидный единственный путь впереди уже ясен.

как узбекская самса превратилась в татарский эчпочмак, а борцог — в чак-чак — Реальное время

Татарская кухня: история и современность. Часть 1

На фото: Семья казанских татар в интерьере жилого дома. Конец 19 — начало 20 вв.

Сегодня Татарстан предлагает разнообразную кухню под брендом «Татарский». Приезжающие в Казань туристы, патриоты татарского народа, готовы покупать даже всевозможные «татарские» кетчупы, пиццу, овощи, салаты и сладости, которые, по сути, маскируются под «национальную» кухню.Этнограф и наш обозреватель Дина Гатина-Шафикова в сегодняшней газетной колонке, написанной специально для «Реального времени», рассказывает, какие знаменитые блюда являются «правильными» и как они на протяжении истории появлялись в кухне татар.

От еды кочевников до еды оседлых

Если хотите, после десятой чашки черного чая с молоком попросите одиннадцатую. Если вы не представляете выходные в деревне без традиционного белиша от эби (бабушка по-татарски — прим. Ред. ).В городе едишь в первой татарской сети фастфуда Тубетей , обязательно праздничный шашлык , в идеале из конины или баранины и приправляешь кетчупом «Татарский» (производитель не имеет значения). В таком случае однозначно можно сказать, что вы настоящий татарин. Однако, несмотря на все эти клишированные представления, чтобы узнать, как на самом деле выглядит татарская кухня, что было заимствовано и что передавалось из поколения в поколение, мы должны сделать шаг назад от современного пиара и обратиться к большему количеству источников и фактов.

Как и кухни других народов, татарская богата традициями, разнообразна и имеет глубокие корни, уходящие корнями в историю самого народа. Происхождение кочевое (поэтому любят мясо и молочные продукты), позднее — оседлое (появляются зерновые культуры — мука, крупы). Торговые отношения с Востоком, странами Восточной Азии были хорошо развиты, отсюда обилие восточных сладостей и специй, орехов и сухофруктов, таких блюд, как плов и самса. Многие из них имеют схожее название и способы приготовления с блюдами других тюркских народов в результате преемственности и взаимодействия.

Татарская кухня довольно рано приняла термические методы приготовления, такие как печь, очаг и чугунный котелок, что дало возможность готовить не только кипячением и жаркой в ​​жире или масле, но и запеканием.

Сегодня Татарстан предлагает разнообразную кухню под брендом «Татарский». Фото: Максим Платонов

В традиционной кухне набор основных продуктов напрямую зависит от природных условий и хозяйственной деятельности человека. Проживая преимущественно в лесостепной зоне, татары занимались животноводством и различными ремеслами (охота, рыболовство, пчеловодство, позже — пчеловодством), растениеводством (сначала земледелие, а затем садоводство и садоводство). Не последнюю роль в пищевых привычках играла религия. Принятие ислама привело к запрету некоторых продуктов (свинина, мясо хищных животных, раков и др.) И напитков (алкоголь).

Н. И. Воробьев в своих трудах по традиционной культуре заметил, что основными продуктами, используемыми татарами, являются следующие группы: мясо, молочные продукты, продукты птицеводства (яйца), жиры и продукты растениеводства. Большая часть продуктов была с собственных хозяйств, закупались только специи и фрукты. Более позднее приобретение — растениеводство, но продукты животноводства использовались в большем количестве, чем у соседних народов.

Мясо — материал жизни

Татары издревле употребляли в пищу мясо (крупный рогатый скот, птица, дичь, конина) и субпродукты (печень, рубец, язык и др.). Кровь не используется. Самое любимое мясо — баранина, затем — говядина и конина. Козье мясо использовали только молодняка. Широко распространено среди зажиточного населения домашняя птица — куры, гуси, утки, индюки. Мясо будущего готовили путем засолки и сушки. Из конины готовили казылык , деликатесом считались сушеные гусь и утка.Зимой мясо хранилось в замороженном виде (Р. Г. Мухамедова). В традиционной кухне мясо в основном варили.

Н.Ф. Катанов в обзоре литературной деятельности татар 19 ^-го века описал интересную аннотацию из медицинских книг издания 1895 года с татарским переводом по канонам средневекового персидского ученого, философа и врача Авиценны (Ибн Сина), т.е. для непосредственного употребления населением Книга медицины о свойствах некоторых лекарств О лечебных свойствах мяса — перепела, петуха, курицы и ежа.Например, мясо перепелов приумножает интеллект, куриный бульон укрепляет желудок, мясо ежа помогает от лихорадки и укусов змей…

Молоко использовалось в сыром виде, его также варили, запекали, ферментировали, добавляли в чай. Фото: tea-terra.ru

Нельзя сказать, что татары не ели рыбу, они ели, особенно жители прибрежных районов, но общий ассортимент рыбных блюд был довольно узким. Кроме того, Р. Мухамедова в своей работе указала, что татары не ели налима, потому что он напоминал змею.Согласно распространенному мнению, некоторые другие рыбы также считались «нечистыми», например, щука и сом, потому что, как предполагалось, эти рыбы употребляли в пищу падаль.

Для татарской кухни характерно использование большого количества животного жира, жира, масла (подается к чаю). В пищу также употребляли яйца птицы, особенно куриные. В почете у татар также были молоко и молочные продукты. Молоко использовалось в сыром виде, его также варили, выпекали, ферментировали, добавляли в чай ​​и как приправу для каш и супов.После переработки производили сливки, масло, сыр, корт, катык и т. Д.

Хлеб и каши — наши продукты питания

В пищу также использовали зерно — это рожь (основным продуктом для сельского населения был хлеб из кислого теста. ржаное тесто), пшеница (пшеничный хлеб употреблял только богатый татарин), ячмень, полба, гречка, чечевица, горох, пшено, рис, овес (изготовлено киселя ). Частично из круп готовили каши, которые использовали в качестве начинки для выпечки, очень редко — как приправу к жидким блюдам.

Своеобразие использования татарами мучной начинки для супа восходит к более раннему периоду (такая начинка была характерна для многих кочевых народов), когда муку просто засыпали в бульон, а позже такая приправа трансформировалась в украшенную кусочки теста (пельмени, лапша).

Бортсог превратился в знаменитый чак-чак, в который помимо обжарки добавляли мед. Фото: twitter.com

Боортсог и чак-чак — «наше все»

Пресное / сдобное тесто использовалось для выпечки: лепешек, маффинов, блинов и т. Д.Их можно разделить на несколько групп: хлеб; выпечка без начинки, но из кляра, жареная, а не запеченная; с начинкой. Например, наиболее распространенным было такое блюдо, как борцог , обычно готовившееся из пшеничной муки и обжаренное на жире или масле. Впоследствии бойцог трансформировался в знаменитый чак-чак , куда помимо обжарки добавляли мед.

Перемеч без мяса?

Знаменитый и любимый перемечь не всегда готовили из мяса.Она могла быть разной по размеру, составу начинки и способу приготовления. Самый упрощенный вариант — это пышка, покрытая творогом с порошком из семян конопли, ее можно было начинить с пюре. И только третий по распространенности вид был с мясом и луком. Его готовили либо в духовке, либо на масле. И это только основные разновидности, в разных деревнях иногда были очень разные рецепты этого блюда. В то же время « перемех » был характерен для всех слоев населения, особенно в качестве праздничного угощения к чаю.Подается горячим или холодным.

Превращение бэлиша в эчпочмак

Другое, не менее известное кондитерское изделие — бэлиш, изначально представляло собой пирог диаметром 10-15 см с начинкой. Края были высокими, до 7-10 см, загибались к центру, но не стыковались, и вставлялась отдельная пластина, закрывающая полностью несвязанные края. К. и М. Губайдуллины, описывая круглую форму belish , проводили аналогии с войлочной юртой, а квадратную — усеченной пирамидой. Начинка могла быть разнообразной, но чаще всего это было мясо с картошкой, рисом или полба.

Впоследствии, приняв форму самсы, но оставив привычную для татар начинку, такая выпечка превратилась в привычный для нас эчпочмак. Закрытые пироги большого размера готовились овальной или полукруглой формы с овощными или овощно-злаковыми начинками — беккен или теке .

В качестве праздничной трапезы зажиточные татары любили готовить плов. Фото: Максим Платонов

Рецепт татарского плова

В качестве праздничной трапезы зажиточные татары любили готовить плов из Средней Азии.Еще Каюм Насыры описал, как готовить татарский плов: «… масло или жир растопить в горячей посуде, затем положить мелко нарезанное приготовленное мясо, посыпать морковью и луком и, наконец, рис. Затем, не помешивая, оставить тушиться в закрытой кастрюле 1-1,5 часа. Перед подачей положить изюм или курагу, отваренную в воде.

Продолжение следует

Дина-Шафикова

Болтливая утка

Жил-был Утка с волосатыми ногами и в меховой шапке на голове. Хотя он не умел петь, он любил сообщать всевозможные свежие новости каждой птице и животному на ферме. Некоторым из них вскоре надоело его слушать, остальные вообще старались избегать его общества.
«Вы слышали последние новости? Я собираюсь рассказать тебе, но это БОЛЬШАЯ тайна … »- начинал сплетничать Утка.
Однажды хозяин позвал свою собаку, засунул острый топор за пояс и ушел в лес.
«Осторожно, никому не говори, что меня нет дома!» он предупредил всех домашних птиц и животных.
«Почему он хочет, чтобы мы молчали?» Дак подумал про себя, но так и не нашел ответа.
Животные провели первую ночь одни, без своего хозяина. Ничего не произошло.
«Кажется, Мастер не вернется даже сегодня», — забеспокоились они и решили послать кого-нибудь, чтобы попросить Мастера вернуться домой.
«Ты можешь летать, плавать и бегать», — сказали Даку, — «Почему бы тебе не пойти? Но никому не говорите, что вы собираетесь делать! » они предупредили.
«Хорошо, — сказал Дак, выпячивая грудь, — я пойду ради вас».
На следующее утро Дак без заботы наелся и отправился в путь. Сначала он летал, хлопая крыльями по воздуху, пока не подошел к реке. Там он плавал, а почему бы и нет, раз его ноги служили ему так же хорошо, как весла? Добравшись до берега, он побежал. Через некоторое время Дак подошел к большому лесу. Там он грыз сладкие, сочные ягоды и поймал жирных насекомых, которые жужжали вокруг его клюва. Как Дак гонялся за бабочками в чаще, кого ему встретить, кроме Ежика?
«Куда ты идешь?» — спросил Ежик. Что ж, это все, что нужно Даку. На своем пути он не встретил ни души, и ему скучно от собственного молчания, он сразу же забыл предупреждение своего друга, и слова просто вылились: «Я ищу своего Учителя. Он рубит дрова в лесу. Он ушел, и его собака последовала за ним, поэтому некому охранять наш дом. Вот почему другие послали меня найти нашего Учителя и вернуть его домой ».

«Как далеко до вашего дома?» — спросил Ежик.«Есть ли у вас там милые толстые мыши или противные скользкие змеи?» Ёжик был очень и очень голоден.
«Этот путь приведет вас туда, но не говори никому, ни душе!» — предупредил Дак. И он сказал Ежику, что в его доме не было змеи и что там умный котик побеждает мышей.
«Я не злой, — сказал Ежик, — и не причиню тебе вреда, хотя я узнал все твои секреты и знаю, откуда ты. Но вы ДОЛЖНЫ быть более осторожными! Не рассказывай свои секреты каждому, кого встречаешь.Если вы держите их при себе, ваш дом будет безопаснее и останется таковым дольше ». Увы, Дак не послушал толкового совета Ежика, а поспешил в заросли.
Через некоторое время Утка встретила ушастого Зайца.
«Эй ты, Утка в меховой шапке», — воскликнул Заяц, — «зачем ты болтаешься в лесу, когда там озеро, в котором можно купаться? Он красив, как зеркало, и велик, как поле ».
«Наш Хозяин вместе с нашим сторожевым псом пошел в лес рубить дрова и оставил нас одних в нашем доме без присмотра», — объяснил Дак и рассказал Зайцу все, что он открыл Ежику недавно.Заяц подумал: «Если это правда, почему сейчас самое время пойти и грызть яблони своего хозяина . ..», и спросил Дака, где именно находится его дом, и снова Дак рассказал все, что знал, полностью. чужой человек.
«Нет, я не видел твоего Хозяина», — сказал Заяц и, хлопнув длинными ушами, скрылся из виду в кусты.
Дак шел все дальше и дальше в лес, пока не подошел к большой пещере. А внутри храпел огромный медведь. Дак разбудил Медведя и рассказал ему ту же историю, которую он рассказал Ежику и Зайцу.Дак спросил Медведя: «Разве ты не видел человека с собакой и с топором за поясом?»
«Нет, не видел», — зевнул Медведь, но затем, сделав вид, что разделяет озабоченность Дака, сказал: «Если вы пойдете глубже в лес — вы обязательно найдете своего Учителя».
Медведь указал Утка, куда идти, но тем временем подумал про себя: «Сейчас самое время сломать ульи своего хозяина и насладиться сладким медом!» и как только Дак был на своем пути, Медведь помчался к дому Дака.
Болтливый Утка продолжил поиски своего Учителя.Он углубился в лес, где встретил Волка. Волк издевался: «Эй ты, болван в меховой шапке, что ты один бродишь в густом темном лесу, никого не боишься?» Даже не задумываясь, Дак все рассказал Волку. Он выпалил, что Мастера нет дома, и его собаки тоже. Волк стиснул зубы, пытаясь скрыть свои кровожадные мысли: «А теперь самое время пойти и пожрать овец Мастера!»
«Нет, я такого человека не видел», — прорычал Волк и прыгнул в кусты.
Утка никогда не переставала ходить. Он смотрел высоко и низко на своего Учителя. Он расспрашивал о нем всех птиц и зверей. Он даже спросил крошечных насекомых. По его пути шла лиса с ярким пушистым хвостом.
Глупая Утка умоляла Фокса сказать ему: «Прекрасный Фокси, ты не видел моего Учителя? С ним собака, а в руке топор? » И Дак объяснил Фоксу, как все животные беспокоятся без своего Учителя и как они,
, боятся, что их оставят в покое.
«Да ведь, прекраснейшая из прекрасных, жемчужина из всех жемчужин», — воскликнул Фокс сладким и успокаивающим голосом, «я определенно видел твоего Учителя, красивую собачку с кривым хвостом и блестящий стальной топор за поясом».И Фокс предложил показать Даку, где Хозяин. Итак, Фокс побежал рысью, а Дак плелся вслед за ним до реки, берега которой заросли кустами. А там, возле норы Фокса, играли ее детеныши. Детеныши побежали навстречу Лисице и, прыгая вокруг нее, залаяли: «Мама, ты принесла нам что-нибудь поесть?» Фокс кивнула, затем она подмигнула и кивнула в сторону Дака. «Вот вам вкусная утка, мои дорогие», — сказала она и быстро задушила Дак и разделила мясо между ее детенышами.«Кто бы мог подумать, что утиное мясо будет таким вкусным?» детеныши сожрали все это и облизнули свои крошечные губки. Но они все еще были голодны и просили у матери еще.
«Потерпите, мои дорогие, — сказал Фокс, — я пойду в деревню и принесу вам еще несколько уток». И она ушла, оставив своих детей.
Итак, все из-за болтливой Утки, весь дом был близок к гибели, но Мастер был умным человеком и изобрел ловушки для каждого злоумышленника.Заяц не смог пройти через забор, поэтому повернул назад. Медведь упал в картофельный погреб. До овцы Волк тоже не мог добраться — не мог попасть в загон. И, несмотря на всю свою хитрость, Лисица не смогла добраться до уток и тоже попала в ловушку. Когда Мастер вернулся, он одолел ее.
«Как только я поймаю еще несколько, у меня будет шуба», — сказал он, развешивая шкуру лисы в сарае сушиться.
Животные рассказали Учителю всю историю. Им было очень жаль, что они отправили болтуна с таким важным поручением.

Абдулла Алиш
Перевод с татарского на английский Равиль Бохараев

---

Дважды рассказанные сказки Филипа Пуллмана | The New Yorker

Переводчики сказочных сборников всегда играли по правилам своего дела быстро и свободно. «Телевидение и порнография» в более раннем возрасте (как Джон Апдайк говорит нам), сказки мигрировали в детскую в девятнадцатом веке, и ни один возражали, когда они были отредактированы, не приспособлены, bowdlerized и очищены, чтобы удовлетворить толпы молодых .Братья Гримм сделали часть этого самостоятельно в шести последовательных изданиях сказок, вырезав рассказ под названием «Ганс Думм» (в котором молодой человек оплодотворяет женщин, просто глядя на них) и устранив любую причинную связь между рассказами Рапунцель. близнецы и визиты князя на башню. «Сказка — это не текст», — напоминает нам Филип Пулман в своих «Сказках братьев Гримм», — она ​​всегда подвижна и притягательна, улавливая кусочки и кусочки своего культурного окружения. Его «Новая английская версия» посвящена двухсотлетию сборника и включает пятьдесят самых популярных сказок из двухсот десяти, которые вошли в сборник Гримма.

Для писателя, который не стремился ни к чему менее амбициозному, чем переписать «Потерянный рай» Мильтона, перевод сказок Гримм может показаться легкомысленным развлечением. Трилогия Филипа Пуллмана «Его темные материалы» опиралась не только на Милтона, но и на Джона Китса, Генриха фон Клейста и Уильяма Блейка, чтобы углубить и обогатить книгу, которая продавалась как молодежная фантастика, но вышла далеко за пределы этой возрастной группы. в списках бестселлеров для взрослых. Как однажды сказал Пуллман: «Есть некоторые темы, некоторые предметы, слишком большие для взрослой литературы; они могут быть рассмотрены только в детской книге. Эта стратегия работает и здесь, и внезапно дружественные к детям и, казалось бы, анодные прелести наделены новой повествовательной массой и кинетической энергией.

В некотором смысле высоковольтный визуальный стиль Пуллмана — в «Золотом компасе» каждого персонажа сопровождает демон-животное, а юная Лира учится читать графические символы на специальном устройстве, называемом алетиометром, — воссоздает живость сказок, рассказываемых перед камином разным поколениям. Пуллман наполняет свои романы действием; в то же время его глубоко интересуют ритмы произнесенного слова.Его любовь к высокой мелодраме восходит к его детскому увлечению комиксами. «Я обожал Супермена», — говорит нам Пуллман, и, будучи мальчиком, он был «опьянен», «очарован» и «закружился от страсти», читая свои графические приключения. Затем появился Бэтмен и начало инстинкта рассказывания историй. Молодой Пуллман не хотел быть Бэтменом, а, скорее, писал о нем. Спустя годы он прочитал Милтона и осознал, как и другие синестеты, что слова имеют «вес, цвет, вкус и форму, а также значение. Именно тогда он начал играть со словами, как «маленький ребенок складывает цветные шарики в узоры».

Как школьный учитель в средней школе епископа Кирка в Северном Оксфорде в семидесятые годы, прежде чем он начал свою карьеру писателя, Пуллман столкнулся с другой проблемой. Его ученикам наскучили греческие мифы. Как он мог воплотить в жизнь истории для двенадцатилетних и тринадцатилетних учеников своего класса? Он нашел решение, формально приняв идею о том, что его ученики могут извлечь пользу из прослушивания историй, и начал в бардской манере рассказывать их снова и снова, «совершенствуя язык и наблюдая за реакцией слушателей.Он подсчитал, что рассказывал определенные истории о греческих богах и богинях, а также эпизоды из Илиады и Одиссеи, по тридцать шесть раз каждый в течение дюжины лет.

Приближаясь к сказкам Гримм, Пуллман направляет народных рассказчиков, которые рассказывали сказки задолго до того, как Якоб и Вильгельм Гримм опубликовали первый том своих рассказов. «Как бы я сам рассказал эту историю, если бы услышал ее от кого-то другого и хотел бы передать ее дальше?» это принцип, которым руководствуется его пересказ.Тем не менее, несмотря на случайный неожиданный поворот или едва уловимый поворот, они остаются удивительно верными сказкам Гриммса «Детские и домашние сказки».

В «Маленьком брате и сестренке» Пуллман дает мальчику, превратившемуся в оленя, более заметную роль, и он предлагает новый финал для «Тысячи мехов», темной версии «Золушки», в которой король хочет жениться на своей собственная дочь. Это что-то удивительное, обнаружив, что Злая Королева в «Белоснежке» больше, чем трепещет от гнева, посмотрев в зеркало и узнав, что ее отравленный гребень не справился со своей работой: «Кровь слилась с ее лица, оставив его. грязно-белый с пятнами желтого и зеленого.Потом она выпрямилась в полный рост, и искры полетели из ее глаз ». И королева в «Румпельштильцхене» придумывает некоторые имена, которые отличаются от красочных «Ребристая клетка», «Баранья отбивная» и «Веретена», популяризированных другими переводчиками сказок: Пуллман задумал более остроконечный «Пиклберстер», «Хэнкиданк» и «МакМустардпластер». В остальном у нас есть письмо Гримма в том виде, в каком оно было и было, хотя и с радостными всплесками импровизационной энергии, отсутствующими в других версиях.

Оставленный фрейдистским, юнгианским или марксистским прочтением сказок, а также феминистской критикой и любыми обычными ортодоксальными взглядами, Пуллман жаждет того, что поэт Джеймс Меррилл называет «несезонным рассказом» — очищенным от шлаков и незапятнанным наложение благочестия, политики или стыдливости.«Ой! Что заставляет меня дрожать? » — спрашивает его герой в «Мальчике, который вышел из дома, чтобы узнать о дрожи». «У меня наконец-то дрожь! Благослови тебя, дорогая жена! » парень добавляет: «Ты сделал то, что не мог сделать никто другой». Как и Памела Трэверс, он наслаждается тем, как Гриммы отсеивали — по большей части — все, кроме «настоящего цельного зерна». Именно это и делает Пуллман — он уходит с дороги истории, позволяя ей течь свободно, «прозрачно, как вода». В его «Короле-лягушке, или Железном Генрихе» чувства принцессы становятся ощутимо реальными: «Во вспышке гнева она подхватила лягушку и швырнула ее об стену.

Выколотые глаза сводных сестер Золушки, нагретые железные башмаки для мачехи Белоснежки, пикантное тушеное мясо, приготовленное из порубленных частей тела мальчика в «Можжевельном дереве» — все они все еще здесь, вместе с меньшим знакомые ужасы о коварных потусторонних существах в таких сказках, как «Джоринда и Джорингель» и «Никси с Мельничного пруда». Рывок сверхъестественного становится еще сильнее, когда он воплощен в загадочных существах, с которыми приятно не только думать, но и смотреть на них.

Pullman чувствует себя как дома в бархатистой красоте и ужасе сказок. Его собственная магия ни разу не застала читателей врасплох. Демоны и пыль — просто часть Оксфорда Лиры, точно так же, как ведьмы прячутся в сказочных лесах, а говорящие волки рыщут в зарослях лесных тропинок. В литературных мирах, которые Пуллман изобрел для «Его темных материалов», сверхъестественные тени персонажей противостоят им, заставляя их действовать и объясняя, кто они. В результате отпадает необходимость в авторских инструкциях или дискурсивных отступлениях, это просто рассказ, который, в конце концов, полностью оставляет нам работу по поиску сообщений и расшифровке морали.