Из чего делают ложки и вилки для еды: Как делают ложки и вилки в Нытве. Фото и видео | 59.ru
Материалы для изготовления ложек: преимущества и недостатки
Среди самых распространённых материалов, из которых может быть изготовлена ложка, встречаются дерево, серебро, нейзильбер, алюминий, нержавейка, керамика, мельхиор и это далеко не полный список. Каждый материал имеет свои преимущества и недостатки. При выборе столовых приборов нужно полагаться именно на них, чтобы ложки прослужили долго и радовали хозяйку не только внешним видом, но и своей функциональностью.
Содержание статьи
- Материалы из которых делают ложки
- Дерево
- Алюминий
- Серебро
- Мельхиор
- Нейзильбер
- Нержавеющая сталь
- Пластик
- Так что же выбрать?
Материалы из которых делают ложки
@homestratosphere.com
Каждый материал, который может быть использован для ложки, по-своему особенный. Она может быть изготовлена из:
Дерево
На кухне встречаются довольно нечасто и в большинстве случаев используется в качестве декорирования помещения.
Некоторые хозяйки предпочитают деревянные приборы для перемешивания блюд в посуде с антипригарным покрытием. Однако есть такие ложки, которые изготавливаются исключительно из дерева, например медовая и для салатов. Выбирая именно такое изделие, следует помнить, что дерево — капризный материал и у него очень маленький срок службы, поэтому его придётся менять намного чаще, чем, скажем, ложку из пластика. Из плюсов — безусловно, экологичность.
@shopsirmadam.com
Алюминий
Раньше алюминий был очень популярен, но сейчас это уже пережиток прошлого. Алюминиевые ложки не слишком привлекательны, гнутся, теряют свою форму, тускнеют и быстро покрываются тёмными пятнами. Возможно, за счёт своей очень низкой стоимости такие ложки и продолжают свою жизнь где-нибудь в государственных учреждениях (столовых), но в личном пользовании их встретишь нечасто. Исключение — наследство от бабушки. Из плюсов можно выделить только лёгкий вес, что, например, очень удобно для малыша, который только учится принимать пищу самостоятельно.
@pinterest.ca
Серебро
Благородный металл, который в Средневековье был доступен только знати. Сейчас серебряные ложки можно встретить очень редко, поскольку это — изделия премиум-класса. Несмотря на высокую стоимость, нельзя сказать, что и качество серебряных ложек на высоте. Металл очень требователен к уходу, имеет склонность тускнеть, подвержен механическим повреждениям. Преимущество серебра — если за ним правильно ухаживать и хранить, приборы могут перейти по наследству даже вашим прапраправнукам, поскольку это один из самых долговечных материалов.
@925.nmprof.ru
Мельхиор
Серебристо-белый металл из сплава меди с никелем. Ещё во времена СССР иметь столовый набор из этого материала считалось признаком состоятельности. По внешнему виду очень напоминает серебро, что и не удивительно, ведь на большинство изделий из мельхиора наносят серебряное напыление. Однако по качеству этот сплав превосходит серебро — мельхиоровые ложки устойчивы к перегибам и деформации, а следовательно — долговечнее и сохраняют свою изначальную форму на более долгий срок.
Столовые приборы из мельхиора перестали выпускать в 50-х годах прошлого столетия, его достойно заменил нейзильбер.
@berkem.ru
Нейзильбер
Нейзильбер (в дословном переводе с немецкого «новое серебро») — сплав меди, никеля и цинка. По внешнему виду очень напоминает столовое серебро, в чём и проявляется его основное преимущество над другими сплавами. Не подвержен коррозии, не гнётся, довольно долговечный. Цена на ложки из нейзильбера значительно ниже, чем из серебряные или мельхиоровые, а по качеству они практически ничем не отличаются.Изделия из нейзильбера обязательно подвергают серебрению, иначе у пищи наблюдается привкус металла.
@invaluable.com
Нержавеющая сталь
Самый распространённый металл, из которого сейчас могут изготавливаться ложки. Чаще всего используют нержавейку марки 18/10, состоящую из 10 % никеля и 18 % хрома. Никель защищает от пищевых кислот и придаёт ложке блеск, а хром обеспечивает прочность и антикоррозийные свойства металла.
Ложки из нержавейки не склонны к потемнению, тусклости, излому. На вид выглядят очень привлекательно и цена их не высокая.
@ru.dhgate.com
Пластик
Пластиковые ложки чаще всего используются не в домашнем быту. Они стали просто незаменимы в походах, отдыхе на природе, детском пикнике. Преимущество такого материала — его цена. Стоят такие изделия просто копейки, поэтому после использования их совсем не жалко выкинуть. Поскольку пластик — не самый лучший материал для постоянного использования, ложки из него считаются одноразовыми. Впрочем, находятся и такие жадины, что применяют пластиковый прибор постоянно — в целях экономии.
@ali3.ru
Так что же выбрать?
Ответ довольно прост и он зависит от того, где вы будете использовать ложки:
- Для ежедневного использования в кругу семьи — нержавейка. Она достаточно долговечна, не требует особого ухода и привлекательно выглядит.
- Для походов, пикников — безусловно пластик.
Вам не придётся тащить на себе лишние килограммы металла, а ложки потом можно легко утилизировать и не заморачиваться их мытьём. - Если же вы часто принимаете гостей и вам нужен столовый набор премиум-класса, то это серебро или нейзильбер. Гости обязательно обратят внимание на столь привлекательные приборы. Но не забывайте, что эти металлы довольно капризны, поэтому им нужно обеспечить правильный уход и хранение.
Вам не придётся тащить на себе лишние килограммы металла, а ложки потом можно легко утилизировать и не заморачиваться их мытьём.@etsy.com
Как сформировался привычный нам набор столовых приборов из ложки, вилки и ножа
«В какой руке должен держать вилку джентльмен, если в правой он держит котлету?»
Константин Мелихан
Когда мама в первый раз доверила мне разложить столовые приборы на праздничном столе и объяснила, как именно это нужно сделать, я своим детским умом запомнила для себя одну простую вещь: ЭТО ДЕЛАЕТСЯ КАК-ТО НЕЛОГИЧНО! Потом каждый раз вспоминала примерно так: ага, нож я не использую вообще, его нужно положить под правую руку, а вилку, которую я держу в правой, почему-то нужно положить под левую.
Ну, ладно, на праздник и посуда достается другая, и скатерть, и все остальное, очевидно, призвано напоминать как можно громче: «Сегодня особый день!» Поэтому справа — нож, а слева — вилка.
Когда я подросла и начала сама пользоваться ножом, до меня сразу дошло, почему его берут в правую руку. Вилка — орудие куда более простое и привычное, им не трудно орудовать и левой рукой: ты ведь просто придерживаешь то, что режешь. Нож требует более точного и умелого обращения, поэтому он в «рабочей» правой. Левшам удобнее наоборот.
И только когда мне было за тридцать, я вдруг абсолютно случайно обнаружила правильное объяснение этой странности, так удивившей меня в пятилетнем возрасте. Вы знаете, оказывается, когда вилка попала на европейский стол, правая рука у едоков… просто уже была занята!
Но давайте все-таки начнем по порядку.
Мы знаем, что нож — одно из самых первых орудий труда, которые научился делать древний человек. И все-таки первородство среди столовых приборов специалисты отдают не ему, а ложке.
Простая формальность! Дело в том, что помогать человеку при еде не было специфичной функцией кремниевых режущих инструментов — их применяли для самых разнообразных операций. Ложка была первым приспособлением, которым можно было исключительно есть. Древние черпалки делались из скорлупок орехов и из раковин (первобытные народы Земли до сих пор используют такие). Когда именно они появились? Согласно археологическим данным, деревянные и костяные ложки изготавливались уже в эпоху палеолита, которая закончилась приблизительно за 10 тысяч лет до нашей эры. Так вот, ЛОЖКИ ТОГДА УЖЕ БЫЛИ! Ко временам Древнего Египта для их изготовления стали использовать не только дерево, но и слоновую кость и камень, а Греция и Рим подарили цивилизации ложки из серебра и бронзы (что не мешало этим народам продолжать использовать подходящие морские раковины).
Провести четкую границу, когда именно нож из кухонной утвари (или оружия) превратился в отдельную столовую принадлежность, затруднительно.
Одно можно сказать — в период средневековья столовые ножи уже применялись. Однако… они не были предметами сервировки, это была личная принадлежность (как для нас носовой платок, зубная щетка или расческа). Слышите созвучность между «нож» и «ножны»? Так вот, нож, идущий в ход во время трапезы, владельцы тоже носили в ножнах (или специальных футлярчиках), их не выкладывал на стол хозяин, а каждый доставал свои. «Свои» — нож с ложкой, имеется в виду. Владимир Красно Солнышко (конец X века), к примеру, оделил серебряными ложками свою дружину. Этот предмет дарили ребенку на рождение или крестины (кое-где этот обычай сохранился и до наших дней). Ложечки, правда, были не совсем такие, как привычно нам сейчас — с более толстой и короткой ручкой. Хотелось бы просто подчеркнуть, что и они, и ножи однозначно были в обиходе еще в «рыцарские» времена.
А вилка? Где же вилка?
А вилка все еще применялась исключительно на кухне, как поначалу нож.
Вопреки утверждениям некоторых источников, вилку изобрели не арабы.
Двух, трех и четырехзубые вилки, как показывает вьенский клад, были известны еще древним римлянам. Однако, судя по размерам, эти предметы служили только для приготовления пищи либо сервировки, для столовых приборов они великоваты. Или вот в Библии еще упоминается, что «священники нарушили правила во время принесения жертвы, достав мясо из котла вилкой с тремя зубцами». Так что можно смело утверждать, где-то в начале нашей эры в Средиземноморье вилки водились. (Вполне логично — не руками же они там мясо из котлов выуживали все это время?!) Кто придумал использовать уменьшенные копии сервировочных вилок для еды, сейчас уже не скажешь. Но известны два факта: на Ближнем Востоке вилка в качестве столового прибора впервые упоминается в IX веке, а в X она была в обиходе у венецианской знати. Подсмотрели ушлые венецианцы ноу-хау у арабов, или сами додумались в ходе пользования римским культурным наследием, мы не знаем.
Однако в остальной Европе это полезное изобретение приживаться упорно не желало! И этому отчасти мешали.
.. причины РЕЛИГИОЗНЫЕ!!!
Дело в том, что тогдашние столовые вилки были двузубыми, и святые отцы усмотрели в этом ни больше ни меньше, как рога дьявола! Гигиена вообще была не в особой чести у римской католической церкви, считалось, человек должен заботиться о чистоте души, а не тела. Вывод: тот, кто был готов взять в руки рога дьявола, лишь бы не испачкаться, ну никак не мог быть хорошим христианином! Пётр Дамиани, почетный богослов, удостоенный титула Учителя Церкви, в XI веке заклеймил пользование вилкой как «греховную изнеженность». Этим было сказано все! Как ни старались венецианские принцессы улучшить застольные манеры при дворах своих супругов из менее цивилизованных регионов, даже три столетия спустя, в середине XIV века, инвентарная опись имущества французских монархов насчитывала 12 (двенадцать, не опечатка) вилок, а у герцога Савойского — целую одну. Хроники свидетельствуют, что отдельные короли (и королевы), правившие Венгрией, Австрией и Францией, так и продолжали есть руками в пятнадцатом, семнадцатом и даже восемнадцатом веках! Мартин Лютер, который затеял немецкую Реформацию и прямым текстом разъяснил интересующимся, что «исполнение супружеских обязанностей два раза в неделю не повредит ни ему, ни ей»… в общем, тот самый Лютер, которого крайне трудно упрекнуть в приверженности старым добрым традициям и косности, все равно в 1518 году все еще восклицал: «Упаси меня Господь от вилочек!» Эразм Роттердамский, его современник и идейный противник в вопросах веры, полностью сходился с коллегой-богословом во мнении относительно поведения за столом: «Поданное следует брать тремя пальцами, либо укладывая на кусок хлеба».
Итальянская книга о хороших манерах поучала своих читателей в начале XVII века: «Да будут изгнаны вилки и ложки со столов наших сограждан! Разве не даровала нам природа по пяти пальцев на каждой руке? Почему же мы оскорбляем ее дурацкими инструментами, созданными для того, чтобы носить сено, а не еду?»
Странное дело, может сказать кто-то из читателей, интересующийся историей кулинарии. Но ведь в России вилку продемонстрировала впервые Марина Мнишек, то есть европейцы ими в начале семнадцатого уже все-таки пользовались. Или в Польше пользовались, а в Италии — не пользовались? Ключ к разгадке тут в том, что Мнишек была ЖЕНЩИНОЙ. Моду на вилочки за шесть веков до нее тоже начали распространять принцессы-венецианки. Получилось, что на протяжении всего этого времени вкушать пищу с вилки считалось, скажем так, не только не по-христиански, но и как бы «не по-пацански». Особо знатные и богатые дамочки могли позволить себе такую причуду, но мужчин среди вилкопользователей было подавляющее меньшинство.
Все изменилось во времена Людовика XIV, «Короля-солнце». В статье об истории кулинарии во Франции уже рассказывалось о его весомом личном вкладе в эту отрасль… Обратите там внимание на парадный портрет Его Величества: во времена барокко наряду с прочими излишествами в моду вошли длинные и пышные манжеты. И вот-тут то те, кто носил подобного рода костюм, сразу вспомнили про вилки и признали их несомненное удобство.
Ну, а в какой руке их было держать, если в правой находились давным-давно известные и привычные ножи? Нет, некоторые умельцы, конечно, умудрялись есть сразу двумя ножами, но вилки пришлись как-то более ко двору.
Вне королевского двора, на столах простолюдинов, этот предмет появился лишь значительно позднее, уже в эпоху индустриализации и массового производства. Тогда же ложки, вилки и ножи перестали быть личными, их стали подавать при сервировке стола. И все равно даже в XIX веке во многих районах Европы ложка так и оставалась единственным «орудием еды» бедняков.
Тем более странно видеть столовые приборы, появившиеся в тот же исторический период в домах людей состоятельных. Зачастую это — самые настоящие произведения ювелирного искусства из серебра, позолоты, оникса, рубинов, жемчуга, перламутра, бисера и стекла! Они изготавливались в соответствии с господствующим стилем и направлениями в искусстве. Кое-какие отголоски тогдашней моды дошли и до наших дней. Например, знаете одну из причин, почему классический комплект рассчитывается на 12 персон, а не на 10 или, скажем, 15? Да просто первые подарочные наборы такого типа… украшались фигурками апостолов (на фотографии образцы таких ложек, апостолы повторяются, потому что они из разных комплектов, так что, как видите, штука была действительно популярная!). Ура, церковь наконец-то признала, что есть «хлеб насущный» можно не только дарованными нам Господом руками!
Традиция дарить молодоженам столовые приборы для обзаведения хозяйством привела к появлению «фамильного серебра», которое извлекалось из шкафов разве что только по очень большим праздникам.
Тогда и атрибутом свадеб простого люда стали такие вот оловянные ложки с фигурками жениха и невесты на рукояти.
Итак, столовые приборы прочно заняли место на наших столах. Появились специальные вилочки для того и ножики для сего. Вернулись перламутровые ложки, которым, как говорится, в обед тыщи лет. И, если все мы знаем, в какой руке держать вилку, а в какой нож и ложку, то функции утвари специфичной все-таки остаются для большинства из нас загадкой.
Попробуйте угадать, что это?
А это для чего?
Как ощущения?
Так вот, примерно так же, должно быть, чувствовали себя бояре, увидев вилку в руках Марины Мнишек!
Зона обучения: как мы используем минералы
На вашей кухне есть минералы.
Что вы находите в своих кухонных шкафах и ящиках? Тарелки, стаканы и кружки; ножи, вилки и ложки. Все они сделаны из минералов.
Можете ли вы вспомнить какие-нибудь другие минералы, спрятанные на вашей кухне?
Прокрутите вниз и узнайте больше о минералах, используемых в кулинарии.
Столовые приборы
Ножи, вилки и ложки обычно изготавливаются из нержавеющей стали. Нержавеющая сталь изготавливается путем смешивания расплавленного железа с другим металлом, называемым хромом, который предотвращает ржавление стали. Железо и хром поступают из минералов.
Подумайте о свойствах нержавеющей стали:
- Strong
- Жесткий
- Жесткий
- Не ржавеет
Вы понимаете, почему мы производим столовые приборы из нержавеющей стали.
Посуда
Тарелки, миски, чашки, блюдца и кружки сделаны из глинистых минералов. Возможно, в школе вы использовали глину для изготовления горшка или миски. После обжига глина становится довольно износостойкой. Он также является хорошим теплоизолятором, так что ваш ужин останется теплым!
Подумайте о свойствах глины:
- Легко формуется во влажном состоянии
- Прочный и жесткий при выстреле
- Непроницаемый при выстреле
- Теплоизолятор
Вы понимаете, почему мы делаем посуду из глины.
Узнайте больше о минералах, которые мы используем для изготовления посуды
Стаканы для питья
Большинство людей видели кристалл кварца, но знаете ли вы, что кварц является основным компонентом стекла? Чистый кварцевый песок расплавляют и смешивают с другими ингредиентами для изготовления стекол разных размеров, форм и цветов.
Подумайте о свойствах кварца:
- Твердый
- Жесткий
- Непроницаемый
- Прозрачный (прозрачный)
Вы можете понять, почему мы делаем стекло из кварца.
Узнайте больше о минеральном кварце
Кастрюли и сковороды
Кастрюли и сковородки изготавливаются из металла – нержавеющей стали, чугуна, меди или алюминия. Все это происходит из полезных ископаемых. Но знаете ли вы, что антипригарное покрытие, которое вы найдете на многих сковородах, также сделано из минерала?
Фтор используется для изготовления антипригарного тефлона ® и поступает из минерального флюорита.
Такое же покрытие можно найти даже на зимнем пальто, чтобы сохранить его чистым и водонепроницаемым.
Подумайте о свойствах кастрюль и сковородок:
- Strong
- Непроницаемый
- Не ржаветь
Узнайте больше о минералах, которые мы используем для изготовления кастрюль и сковородок
Банки и жестяные банки
Банки для газированных напитков изготавливаются из алюминия, который получают из материала, называемого бокситом. Он легкий, легко формуется и не ржавеет.
Жестяные банки — банки, в которых вы храните печеные бобы — на самом деле сделаны из стали. Они покрыты оловом, металлом, который защищает сталь от ржавчины. Касситерит — единственная оловянная руда.
Подумайте о свойствах следующих типов банок:
- Непроницаемый
- Не ржаветь
- Сжимаемые (их можно раздавить)
Чистящие средства
Некоторые чистящие средства на кухне также сделаны из минералов.
Чистящие средства для варочных панелей содержат глинистые минералы и известковый материал, называемый карбонатом кальция.
При смешивании с моющими средствами и другими химикатами их зернистая текстура способна удалить самую стойкую грязь.
Подумайте о свойствах глинистых минералов:
- Легко распадаются (смешиваются с жидкостью)
- Зернистые и абразивные
Теперь вы понимаете, почему мы производим чистящие средства из глинистых минералов.
Минерал, который можно есть — соль!
Знаете ли вы, какой минерал вы едите каждый день?
Галит — это минеральное название поваренной соли, которую вы добавляете в рыбу с жареным картофелем. Это неотъемлемая часть нашего рациона.
Подумайте о свойствах соли:
- Мягкая
- Легко распадается
- Растворяется в воде
- Соленый!!!
Узнайте больше о минерале галите
Узнайте о полезных ископаемых, которые мы используем каждый день.
Строительство дома
На кухне
Вокруг дома
Транспорт и техника
Чистота и порядок
Здоровье и медицина
Готово, играя Mineral Mix and Match! или вернуться на главную
История ложек, вилок и ножей
Марк спрашивает: Кто изобрел ложки и вилки?
Ложки
Ложки — один из старейших столовых приборов на планете. В этом нет ничего удивительного, если учесть, что почти столько же, сколько людям нужна еда, им нужно что-то, чтобы ее черпать. В отличие от ножей и вилок, которые по большей части нужно было вылепить, натуральные ложки можно было использовать, используя такие вещи, как морские ракушки или камни удобной формы. Конечно, у самых ранних известных экземпляров еще не было ручек, но из этих скромных начинаний родилась ложка.
Определенного периода времени, который можно отнести к изобретению ложки, не существует. И под «изобретением» я, конечно же, подразумеваю «добавление ручки, сделанной из кости мертвого животного».
Однако археологические данные свидетельствуют о том, что ложки с ручками использовались в древних египетских религиозных целях еще в 1000 году до нашей эры. Изготовленные из таких материалов, как слоновая кость, дерево, кремень и сланец, эти ложки были покрыты декоративными украшениями и иероглифами.
Когда дело дошло до фактического потребления пищи, в то время наиболее распространенным материалом для изготовления ложек было дерево из-за его доступности и низкой стоимости. Однако во времена Греческой и Римской империй ложки из бронзы и серебра были обычным явлением среди богатых. Это оставалось верным вплоть до Средневековья.
На самом деле первое задокументированное свидетельство о наличии ложек в Англии относится к 1259 году — она считалась маршрутным предметом из гардероба короля Эдуарда I. Подобно египтянам, ложки в то время использовались не только для еды, но и в богато украшенных церемониях, а также для демонстрации богатства и власти. Например, коронации каждого британского короля предшествовал ритуал, во время которого нового монарха помазывали церемониальной ложкой.
Ложки приобрели еще большее значение в периоды Тюдоров и Стюартов, когда вошло в обычай дарить Ложку Апостола в качестве подарка на крестины. Особенно богатые давали набор из двенадцати таких ложек, а со временем добавилась и тринадцатая. Это называлось «Мастерская ложка», так как на ней была фигура Христа.
Эта практика породила традицию крещения ложек и была распространена во всех социальных слоях того времени. Единственная разница заключалась в материале, из которого были сделаны эти ложки — обычно серебро или золото для высших сословий и медь или латунь для низших.
Дизайн ложки менялся на протяжении эпох Возрождения и Барокко, прежде чем, наконец, получить свой нынешний, в основном стандартный вид, примерно в 18 веке. С тех пор ложки продолжают оставаться одним из основных продуктов на современных столах и представлены в самых разных вариациях — от суповых ложек до ложек для икры.
Вилки
Самым последним дополнением к обычному клубу столовых приборов является вилка.
Хотя технически они существовали с древних времен, эти предварительные образцы состояли всего из двух зубцов и использовались в основном для приготовления и подачи пищи. Пальцы, ложки и ножи по-прежнему были самым популярным выбором, когда дело доходило до еды.
Некоторые из первых известных столовых вилок дебютировали в Древнем Египте. Известно, что культура Цицзя (2400-1900 гг. до н.э.), которая проживала в части современного Китая, также использовала вилки. Пару тысяч лет спустя популярность вилки в западном мире распространилась по Шелковому пути в Венецию.
Одно из самых ранних зарегистрированных свидетельств вилок в Венеции относится к рассказу 11 -го -го века о свадьбе византийской принцессы Теодоры Анны Дукайны с Доменико Сельво. Она якобы принесла золотые вилки как часть своего приданого.
Судя по всему, это был настоящий скандал. Богобоязненные венецианцы увидели в этих остроконечных чудовищах пренебрежительное отношение к самому Господу , который дал нам прекрасные пальцы, чтобы есть.
Я не могу это придумать:
Бог в своей мудрости дал человеку естественные развилки – его пальцы. Поэтому замена их искусственными металлическими вилками во время еды является оскорблением для Него. -ул. Петр Дамиан
Конечно, в Книге Царств 1 (2:13), которая, как считается, была написана около 640-540 гг. до н.э., говорится, что помощники еврейских священников пользовались вилками: у народа было так, что, когда кто приносил жертву, приходил служитель священника, когда плоть кипела, с крюком о трех зубцах в руке своей…
Такие банальные упоминания, как использование в Священном Писании никем иным, как самими служителями священников, не помешали многим религиозным элитам поносить вилку и бедную Феодору. (Им также не нравилось, что она, среди прочего, пользовалась салфетками.)
Когда принцесса умерла два года спустя от загадочной дегенеративной болезни, некоторые сочли это наказанием за ее гордыню и предполагаемые излишества.
Что за вилка?
Несмотря на то, что вилки упоминаются как допустимые для использования в еврейской Библии, в западном мире они продолжали нести это негативное клеймо из-за их ассоциации с восточным упадком и воспринимались как оскорбление Бога. Впоследствии они были строго зарезервированы для липкой пищи.
Популярность вилки начала расти в 16 -м -м веке благодаря печально известной исторической законодательнице моды Екатерине Медичи. Она помогла популяризировать вилку (а также пасту, оливковое масло, кьянти и разделение сладкого и соленого) на французских столах после того, как вышла замуж за Генриха II. В то время все итальянское было в моде благодаря эпохе Возрождения.
Вилка также стала более популярной, поскольку идеалы гигиены начали меняться. До этого момента намеренно закупоривать поры грязью, чтобы предотвратить проникновение через них чумы, считалось хорошей идеей. (Похожий мыслительный процесс во многом был причиной того, что купание было редкостью в Средние века — вы же не хотите, чтобы вода, наполненная болезнями, попадала в ваши поры!) Многие люди также предпочитали сморкаться прямо в руки, а не на скатерть, так как это было бы плохие манеры.
А теперь представьте, что эти же люди едят руками.
Естественно, вилка стала казаться все более привлекательной для тех, кто предпочитал, чтобы в еде не было грязи. Однако многие мужчины по-прежнему отвергали их, считая слишком женственными. Это начало меняться, когда они стали изготавливаться с гофрированными манжетами… Нам это может показаться странным, но не будем забывать, что изначально высокие каблуки были придуманы для мужчин, которые также обычно носили с ними колготки… например горох. Люди также носили с собой свои личные наборы столовых приборов, хотя вилки по-прежнему в основном использовались высшими классами.
Лишь сто лет спустя, в период индустриализации, низшие и средние классы также начали широко использовать вилки. Простолюдины даже стали иметь возможность предлагать гостям целые наборы столовых приборов — некоторые даже совпадали!
Вилки быстро превзошли ножи как самые популярные столовые приборы, что привело к тому, что викторианцы создали изобилие разновидностей вилок.
Вы можете поблагодарить их в следующий раз, когда будете есть сочное мясо лобстера. С тех пор вилка остается одним из основных продуктов в западном обществе.
Ножи
С доисторических времен ножи использовались и как оружие, и как приспособление для еды. Это вполне логично — вы убиваете свою еду, а затем нарезаете ее на кусочки удобного размера с помощью одного удобного инструмента. Однако ножи не были одомашнены или изготовлены исключительно для использования за столом до династии Бурбонов во Франции. До этого момента они, как правило, были невероятно острыми из-за их вышеупомянутого использования для убийства еды.
Таким образом, наличие ножей на столе представляло постоянную угрозу. Важно помнить, что в то время важным источником гидратации были вино и эль. Поэтому особо пьяные люди нередко случайно прокалывали себе рот, пытаясь съесть свою еду.
Конечно, когда в Средние века стали набирать популярность вилки, потребность в остроконечном ноже во время еды уменьшилась.
Таким образом, в 1669 году Людовик XIV — тот самый парень, который любил укладывать волосы, носить колготки и высокие каблуки, что было мужской модой в то время, — запретил использовать эти слишком острые ножи за столом и заменил их более тупыми / более широкими. . Это по большей части оставалось нормой вплоть до сегодняшнего дня, хотя стандартизированные сорта нержавеющей стали не были представлены примерно до 2099 года.0175-й век.
Если вам понравилась эта статья, вы также можете насладиться нашим новым популярным подкастом The BrainFood Show (iTunes, Spotify, Google Play Music, Feed), а также:
- Происхождение французских тостов
- Происхождение напитков для тостов
- Происхождение английского алфавита
- Происхождение названий континентов
- Происхождение пиццы
Бонусный факт:
- Древние ложки в Китае также иногда имели заостренный конец, который можно было использовать в качестве вилки/ножа с одним зубцом… возможно, это был первый известный экземпляр лопатки или ножа, в зависимости от того, как вы хотите на это смотреть.
Комментариев нет