Изготовление соли в домашних условиях: Ароматная соль в домашних условиях

Как вырастить кристалл из соли

Вырастить кристалл можно из разных солей (с химической точки зрения), но проще всего вырастить кристалл в домашних условиях из обычной поваренной соли (её химическое название хлорид натрия NaCl).
Важное замечание! Не стоит раскрашивать раствор из которого растет ваш кристалл никакими красками. Это лишь все испортит, а кристалл все равно не окрасится.

Процесс выращивания кристалла из соли в домашних условиях не требует каких-то особых знаний и химических реактивов и препаратов. В каждой семье имеется пищевая (поваренная) соль, которую мы употребляем в пищу. Если посмотреть на соль под увеличением, то мы увидим, что она состоит из прозрачных кубиков. Это и есть кристаллы соли. Наша задача состоит лишь в том, чтобы придать красивую форму этим кристаллам.

Выращиваем кристалл из соли в домашних условиях

Совет! Чтобы убыстрить процесс, через несколько дней достаньте увеличившийся кристалл из раствора. Приготовьте насыщенный раствор соли заново и опустите туда наш кристалл. Так он будет расти гораздо быстрее!

Вот так просто можно вырастить кристалл из соли в домашних условиях. Присылайте фото своих кристаллов нам, а мы с удовольствием опубликуем их на страницах нашего сайта Задачи по химии.

Как вырастить кристалл из соли | Ксения Кузьмина

Выращивание кристаллов из соли в домашних условиях – это уникальная возможность понаблюдать за процессом происхождения подобных явлений в природе, а также шанс получить весьма необычную и удивительно красивую поделку. Процесс совершенно безопасен, не требует глубоких знаний в области химии, не предусматривает использование химических реактивов и может проводиться не только взрослым, но и ребенком.

Инструкция

1. Для того чтобы вырастить соляной кристалл дома, вам следует подготовить необходимое оборудование, материалы и инструменты.
2. Основным компонентом является соль. Чем она чище, тем успешнее будет результат эксперимента, и тем четче получатся грани кристалла. Учитывая то, что поваренная соль в большинстве случаев содержит в себе большое количество мелкого мусора, предпочтение лучше отдать морской соли без красителей и всевозможных добавок.
3. Воду также правильнее брать ту, которая максимально очищена от разнообразных примесей, т.е. дистиллированную. Если же таковой под рукой не оказалось, предварительно отфильтруйте обычную воду.
4. Для выращивания кристаллов используйте тщательно вымытую неметаллическую емкость, которая не будет окисляться под воздействием солей. Лучше взять стеклянную посуду. Если внутри чаши все же окажутся даже мельчайшие соринки, они непременно замедлят рост основного кристалла, превратившись в своеобразную основу для развития мелких экземпляров.
5. Основой для будущего большого кристалла может стать как небольшой кристаллик соли, так и любой другой объект, например, проволока, нитка, кусочек ветки.

5) Также пригодятся при формировании кристалла из соли деревянная палочка для помешивания раствора, бумажные салфетки, фильтровальная бумага или марля, лак для покрытия готового соляного кристалла.

Подготовьте необходимые для выращивания кристалла материалы и инструменты, запаситесь терпением и приступайте к работе. Сам процесс не потребует от вас особого участия. В стеклянной чашке приготовьте насыщенный солевой раствор из 100 мл горячей воды и 40 г соли, дайте жидкости остыть и пропустите ее через фильтрованную бумагу или свернутую в несколько слоев марлю.

Следующий этап – помещение предмета, вокруг которого впоследствии сформируется кристалл, в емкость с соляным раствором. Если вы хотите получить экземпляр традиционной формы, положите обычную крупинку соли на дно чашки. Если желаете вырастить вытянутый кристалл, привяжите соляную крупинку к нитке и закрепите ее в емкости так, чтобы она не касалась ее дна и стенок. Если же в ваших планах получение сложной конструкции причудливой формы, основой для будущего кристалла должна послужить небольшая изогнутая веточка или скрученная проволока. В качестве основы для кристалла можно использовать совершенно любой предмет, который не подвержен окислению солей.

Чашку с кристаллом обязательно накройте крышкой, листом бумаги или салфеткой для исключения попадания в нее мусора и пыли. Далее отправьте емкость на хранение в темное прохладное место без сквозняков и обеспечьте ей полное спокойствие. На протяжении развития кристалла не допускайте изменения влажности воздуха и резких скачков температуры в помещении, где он находится, исключите его встряхивание и слишком частые передвижения. Не размещайте кристалл вблизи отопительных приборов и возле кухонной плиты.

По мере роста кристалла содержание соли в окружающей его жидкости будет уменьшаться. Учитывая это, раз в неделю добавляйте в емкость насыщенный соляной раствор. Когда кристалл вырастет до необходимых размеров, аккуратно выньте его из жидкости, выложите на чистую бумажную салфетку и осторожно промокните мягкой тканью. Для того чтобы хрупкий кристалл приобрел определенную прочность, покройте его бесцветным маникюрным лаком. Если этого не сделать, поделка разрушится. В сухой воздушной среде кристалл рассыплется в порошок, при повышенной влажности воздуха превратится в кашицу.

Из поваренной и морской соли получаются кристаллы белого цвета. Получить поделку другого оттенка вы можете с помощью нескольких нехитрых способов.

1) Цветной соляной кристалл можно получить, если использовать не обычную соль, а к примеру, медный купорос, который может наделить результат ваших трудов насыщенным синим цветом.

2) Вместо прозрачного лака для ногтей для обработки кристалла вы можете использовать цветное покрытие.

3) На стадии приготовления кристалла добавьте в соляной раствор пищевые красители, например, для окрашивания пасхальных яиц.

Если вы заметили, что кристалл приобретает не ту форму, какая была запланирована, аккуратно соскоблите с помощью острого ножа или маникюрной пилочки для ногтей лишние участки. В последствие обработайте те места кристалла, роста которых вы не хотели бы допускать, глицерином или любым другим густым жирным составом. Удалить нанесенное средство можно с помощью спирта или ацетона.

Потерпеть неудачу в выращивании кристалла из соли можно по нескольким причинам. Во-первых, взятый за основу кусочек соли может раствориться. Об этом, как правило, сигнализирует недостаточно насыщенный соляной раствор, который вы использовали для роста поделки. Во-вторых, вместо одного большого кристалла вы можете получить сразу несколько маленьких. Такое может случиться из-за наличия в растворе посторонних примесей или попадания в него соринок, частичек пыли и прочих нежелательных объектов. В-третьих, при получении цветных экземпляров окраска готовых кристаллов может оказаться неравномерной. Основная причина такой реакции – недостаточно тщательное размешивание красителя после добавления его в соляной раствор.

Мало-мальски приличный по величине кристалл сформируется не ранее, чем через 3-4 недели после помещения его основы в солевой раствор, поэтому наберитесь терпения и не забывайте выполнять основные рекомендации по самостоятельному выращиванию кристаллов из соли в домашних условиях.

Совет 2: как вырастить кристал из соли

Для того чтобы вырастить кристалл из соли, сначала необходимо приготовить достаточно концентрированный соляной раствор. Соль добавляется в стакан с водой, до тех пор, пока она не перестанет растворяться во время перемешивания.

Теперь следует нагреть полученную смесь, чтобы достичь полного растворения выбранной соли. Стакан с соляным раствором ставится в емкость с горячей водой. Затем полученный концентрированный раствор соли переливается в специальный химический стакан или емкость. В стакан при помощи перемычки из проволоки (ее можно сделать и из стержня обычной шариковой ручки) подвешивается на нитке кристаллическая «затравка» – кристалл поваренной соли, так, чтобы он был полностью погружен в полученный раствор и не касался стенок химического стакана. Также кристалл можно опустить на дно стакана. На данной «затравке» и предстоит расти вашему будущему кристаллу. Емкость с солевым раствором следует поставить в теплое место и оставить открытой.Чтобы вырастить кристалл из соли необходимо подождать некоторое время. Через несколько дней ваш кристалл будет значительно увеличиваться в размерах. По истечению трех дней после начала эксперимента нитка с «затравкой», которая опущена в концентрированный соляной раствор, превратится в «ожерелье» из маленьких кристаллов.Если вы хотите, чтобы ваш кристалл вырос еще быстрее, необходимо еще раз провести процедуру приготовления соленого раствора. Вашу «затравку» можно поместить в новый раствор соли и добавить необходимую порцию поваренной соли. Нужно помнить, что соляной раствор обязательно должен быть сильно концентрированным – во время приготовления смеси на дне химического стакана должна оставаться соль. К примеру, в 100 мл воды при температуре 20 градусов Цельсия можно растворить примерно 35 грамм пищевой соли. При увеличении температуры растворимость поваренной соли повышается.Когда ваш кристалл вырастет до нужного размера, его следует вытащить из раствора и высушить при помощи мягкой тряпочкой или бумажной салфетки. Затем нитка обрезается, а грани кристалла покрываются бесцветным лаком, для того чтобы сохранить его от «выветривания» на воздухе.С помощью данного метода можно выращивать кристаллы поваренной соли любого оттенка или формы.

Совет 3: как вырастить соль

Одним из видов поделок из природных материалов являются выращенные в домашних условиях кристаллы соли. Кроме того, многих интересует, можно ли вырастить соль самостоятельно, чтобы употреблять ее в пищу. Но в действительности вырастить красивый кристалл можно исключительно в декоративных целях, ведь для этого вы будете использовать ту соль, которую приобретаете в магазине.

Как вырастить соль

Вам понадобится

• Вода, емкость, в которой можно нагревать воду, хлорид натрия, мелкий твердый предмет, плита, на которой можно нагревать воду, нить, вазелин.

Инструкция

1. Приготовьте насыщенный раствор хлорида натрия (поваренной соли).
2. Поставьте емкость с раствором на огонь и грейте ее до высокой температуры, не допуская кипения.
3. Когда вода уже достаточно горячая, нужно убавить огонь и снова досыпать соли. Помешивая раствор, засыпайте соль до тех пор, пока она не перестанет растворяться.
4. Возьмите нить и закрепите на ней мелкий твердый предмет, например, бусину, бисер или небольшую гайку. Всю нитку выше нашего мелкого предмета нужно обработать вазелином. Опустите нитку с этим предметом в насыщенный солевой раствор. Раствор должен полностью покрывать груз (мелкий предмет на нитке), но груз не должен касаться дна.
5. Продержите груз в растворе как минимум несколько дней. Если кристаллы прекратили рост слишком рано, то следует удалить вазелин с нити около кристалла.

Обратите внимание

Любые химические опыты требуют осторожности, даже в том случае, если вы работаете с относительно безопасными реагентами, такими, как поваренная соль. Используя другие соли и красители, вы должны быть уверены, что хорошо знакомы с их свойствами.

Полезный совет

Чем больше времени вы затратите на процесс выращивания, тем большего размера будут кристаллы. Если вы планируете долго выращивать кристаллы, емкость нужно держать в теплом месте. А для регулировки формы можно соскабливать ножом лишние наросты.

Совет 4: как вырастить кристал из поваренной соли в домашних условиях

Вырастить кристалл самостоятельно, в домашних условиях станет под силу даже мало ознакомленным с химическими процессами людям, а полученный результат, как и сам процесс изготовления, несомненно, доставит огромное удовольствие. Итак, приготовьтесь, мы начинаем колдовать и «химичить».

Как вырастить кристал из поваренной соли в домашних условиях

Вам понадобиться

• Цветная растворимая соль (двухлористый или сернокислый никель) или поваренная соль; родниковая или фильтрованная вода, металлическая емкость, плита, веревка (шерстяная или ворсовая нить), бесцветный лак для ногтей.

• Для начала приобретите цветную растворимую соль, например, двухлористый или сернокислый никель. Купить данное вещество можно практически в любой аптеке либо заказать через интернет. В случае невозможности достать вышеуказанный материал, подойдет также обычная поваренная соль.
• Возьмите стакан с чистой водой. Вода и соль должны быть в соотношении 1/2,5, т.е., например, на 100 мл воды вам понадобится не менее 250 граммов соли. Медленно всыпьте соль в воду и размешайте до полного растворения.
• Перелейте воду в металлический сосуд и поставьте на огонь. Постоянно помешивая, нагревайте воду до получения перенасыщенного соляного раствора (при необходимости рекомендуется дополнительно добавлять соль.)
• Снимите емкость с полученным перенасыщенным раствором и, не давая остыть, опустите внутрь небольшую веревку (идеальной будет шерстяная или любая другая ворсовая нить, так как поможет кристаллу лучше крепиться на основании).
• В течение последующих трех дней начинается кристаллизация соли. Слишком быстрое охлаждение раствора может повлечь за собой неправильную и непривлекательную форму. Именно поэтому его следует охлаждать медленно, лучше всего это делать при комнатной температуре. Тогда вы, несомненно, получите правильные по форме, изящные кристаллы.
• Готовый кристалл выньте из раствора и промокните со всех сторон бумажной салфеткой. При необходимости обрежьте конец шерстяной нитки и сразу же покройте все грани бесцветным лаком (подойдет обычный лак для расщепления со временем при непосредственном контакте с воздухом)
• Как видите, выращивание кристаллов — очень занимательное и не требующее больших усилий дело. По истечение трех суток опущенная в воду нитка в буквальном смысле превращается в блестящее, сверкающее ожерелье, способное стать стильным аксессуаром, украшением на новогодней елке или просто предметом гордости первого удачного колдовства на домашней кухне!

Полезный совет

Внимание: от качества воды напрямую зависит успех эксперимента и красота кристалла, поэтому лучше выбирать родниковую или фильтрованную.

Совет 5: как вырастить минерал

Хотите вырастить в домашних условиях красивый минерал? Легко! В природе минералы зачастую формируются в водных минерализованных растворах. Этот же принцип можно использовать и дома. Все, что нужно — выбрать, какой именно минерал вы бы хотели. Например, посмотрите как просто вырастить дома восхитительный синий минерал халькантит.

Вам понадобиться

100 грамм медного купороса, банка, 100-150 мл воды, нитка, карандаш.

Инструкция

1. Купите два пакетика медного купороса в любом садовом магазине. Обычно медный купорос продается по 50 грамм, следовательно, вам необходимо приобрести 100 грамм купороса для выращивания кристалла. Возьмите небольшую банку и налейте в нее воды. Количество воды не должно быть большим, не более 150 и не мне 100 мл. Нагрейте воду.
2. Зерна купороса привяжите к нитке, а нитку закрепите на карандаше. Таким образом, карандаш будет лежать на горлышке банки и держать зерно в воде. Выбирайте только крупные зерна.
3. Остальное содержимое пакетиков высыпьте в банку. Помните, вода должна быть горячей. Хорошенько размешайте, чтобы добиться перенасыщенного раствора. Раствор должен быть темно-синего цвета. В дальнейшем на дне банки будет образовываться осадок, пока раствор не станет насыщенным. Когда раствор избавится от перенасыщения, цвет изменится на голубой. Если же раствор получился не перенасыщенным, есть два решения. Либо купите еще один пакетик медного купороса, либо подождите, пока исчезнет излишек воды. В этом случае придется подождать несколько дней.
4. Остудите раствор. Когда температура достигнет комнатных значений, опустите в раствор ранее заготовленные зерна на нитке. Как только начнется выпадение осадка, зернышко начнет расти. Минерал растет около 4 дней.
5. Один раз в день кристалл необходимо вытаскивать и нагревать раствор. Также размешивайте осадок, снова остужайте раствор и снова опускайте зерно купороса. Для ровных краев будущего кристалла наросты с нитки можно счищать или растворять.
6. Спустя несколько дней достаньте минерал, высушите. Обрежьте нитку. Не допускайте долгого нахождения в воде. Выпавший осадок можно использовать повторно.

Обратите внимание

Внимание! Медный купорос — это яд!

Совет 6: как сделать минерал

Минералы поражают своей красотой и внешним видом. Проходящий сквозь минерал свет преломляется и разлетается на несколько тысяч различных оттенков. Красивый и уникальный минерал можно сделать своими руками в домашних условиях. Очень много минералов образуются в воде, которая перенасыщена минеральными компонентами. Можно воспользоваться таким способом образования минерала.

Как сделать минерал

Вам понадобиться

• — порошок медного купороса,
• — небольшая банка,
• — палочка,
• — нить,
• — поваренная соль,
• — горячая вода.

Инструкция

1. Вы можете сделать красивый минерал двух цветов — синего или прозрачно-белого. Для изготовления минерала синего цвета вам понадобится медный купорос, а для прозрачно-белого — поваренная соль. Порошок медного купороса можно купить почти в каждом магазине, где продаются удобрения. Необходимо приобрести 100 грамм. Столько же нужно взять и поваренной соли.
2. Теперь найдите банку небольших размеров. Если вы будете делать кристалл из медного купороса, то банку лучше всего потом выбросить, так как медный купорос — это смертельный яд. Наполните банку горячей водой. Теперь необходимо взять нить. Один ее конец привяжите к какой-нибудь палочке, длина которой должна превышать диаметр банки, чтобы можно было палочку положить на края банки так, чтобы нить оказалась погруженной в воду. Отберите крупные зерна медного купороса и привяжите их на нить. Остальные зерна высыпьте в банку с горячей водой и тщательно размешайте. Учтите, что раствор должен получиться перенасыщенным, только тогда вы сможете вырастить минерал. Если вы решили использовать соль, то ее нужно просто высыпать в банку с водой и тщательно размешать. Необходимо также получить перенасыщенный раствор.
3. Опустите нить в банку и уберите банку в место, где до нее не смогут добраться дети. Со временем при выпадении осадка минерал начнет расти. Если вы использовали купорос, то начнут расти его зерна, привязанные к нити. Если вы использовали поваренную соль, то кристалл будет образовываться прямо на нити. Кристалл может расти неограниченное количество времени. Поэтому ежедневно следите за размерами кристалла.
4. Помните, что необходимо каждый день доставать из банки нить, нагревать воду, перемешивать ее и обратно опускать кристалл в банку.

Полезный совет

При использовании медного купороса будьте очень аккуратны, так как он смертельно опасен! Старайтесь не вдыхать его пары!

Совет 7: как самостоятельно вырастить кристалл из соли

В рамках школьной программы по физике семиклассникам предлагается самостоятельно вырастить из соли кристаллы.

Как самостоятельно вырастить кристалл из соли

Вам понадобиться

• — две термостойкие емкости
• — вода — 100 мл
• — соль поваренная — 1 пачка
• — столовая ложка
• — марля или сито

Инструкция

1. Для проведения опыта по выращиванию из соли кристалла в домашних условиях понадобится две емкости объемом не менее 250 мл. Одна из них будет металлическая, чтобы можно было вскипятить в ней воду, другая стеклянная, например, обычная банка объемом 0,5 литра.
2. В металлическую емкость налейте холодную воду, доведите до кипения и снимите с огня. Дайте воде остыть и снова вскипятите ее. Затем снова остудите и опять доведите до кипения.
3. Теперь по одной столовой ложке насыпайте в емкость с кипящей водой обычную поваренную соль. Добавляйте соль до тех пор, пока она не перестанет растворяться.
4. Получившийся крепкий солевой раствор — рапу — перелейте, используя марлю или сито, в термостойкую емкость. Если используете стеклянную банку, наливайте горячую жидкость постепенно, небольшими порциями, иначе банка может лопнуть и вы рисуете получить ожоги.
5. Соль, которая не растворилась, оставьте в металлической емкости до следующего раза.
6. Прикройте емкость с рапой куском марли или любой другой ткани и оставьте на 1 — 2 суток.
7. По истечении этого времени осторожно слейте жидкость в металлическую емкость с остатками соли. Внимательно осмотрите осадок на дне банки. Выберите несколько прозрачных кристаллов, которые пока совсем маленького размера. Остальную соль переложите в металлическую емкость. Жидкость подогрейте до кипения, размешайте остатки соли и при необходимости добавьте свежую соль. Снова процедите жидкость в банку, соблюдая меры предосторожности. Когда жидкость немного остынет, перемешайте ее ложкой и опустите в жидкость выбранные кристаллы.
8. Банку снова прикройте тканью и оставьте еще на 1 — 2 дня.
9. Повторяйте манипуляции с подогревом жидкости до тех пор, пока не получите кристаллы удовлетворительных размеров.

бертолетова соль в домашних условиях

Бертолетова соль собственными руками.

Данная заметка будет интересна тем читателям, которые хотят изготовить или получить бертолетову соль самостоятельно дома. В этой процедуре нет ничего сложного, кроме того, что необходимо строго соблюдать предписания инструкции.
Материалы, нужные для самостоятельного приготовления соли
Перед приготовлением желаемого продукта нужно приготовить все необходимое для его производства в домашних условиях. Вот список необходимых компонентов:
1) десять коробочек спичек, рекомендуется использовать спички «Плитспичпрома», так как они подходят по своим составляющим больше всего;
2) одна чашка Петри, или иная химическая колба, или, на крайний случай, ненужный стакан и блюдце, которые впоследствии не жалко будет выбросить на мусорку;
3) клубок ниток и тонкая резинка;
4) ацетон.
Поэтапная инструкция изготовления данной соли
Вынимаем все спички из коробочек, аккуратненько и ровненько складываем их головками в одном направлении, а затем обтягиваем плотно нитками или надеваем на них резинку, неважно, лишь бы плотно держались спички вместе. Получившуюся связку спичек опускаем серной стороной в стакан и топим в жидкости, по температуре приближенной к ста градусам, да так, чтобы спички целиком оказались под водой. Это приблизительно до семи сантиметров в высоту.
Стакан с помещенными спичками и горячей водой ставим в какой-то теплый угол на промежуток времени длительностью до четырех часов. Через пройденное время воду из стакана сливаем в чашку Петри. А далее применяем один из двух методов, какой больше приглянулся и подошел.
Первый метод
Нужно дать изобретенному раствору немного постоять, давая возможность немного улетучиться, но наши кристаллы хлората калия пока не приступили к своему формированию. Затем сию жидкость слегка пропитываем ацетоном, чтобы она в чашке побледнела, а затем опять раствору даем немного времени, чтобы он постоял. Спустя некоторое время вы увидите, что раствор приобрел желтый оттенок, припрячьте его в холодное место до того момента, пока в растворе не начнут образовываться бесцветные кристаллы, которые и являются нашим долгожданным веществом. Вынимайте их оттуда постепенно, и пусть обсыхают.
Второй метод
Следующий метод предполагает добычу большого количества соли собственноручно дома. Необходимо перелить жидкость в чашку Петри для просыхания и ожидать появления необходимого количества подсохшего вещества, залить его h3O и далее действовать согласно принципу первого метода.
Если использовать десяток коробков спичек, то получится 9,5 г готовой бертолетовой соли. Пробуйте, и у вас обязательно все выйдет.

Post Views: 3 228

Самая соль: новые виды наркотиков привлекли все группы населения | Статьи

Российские социологи зафиксировали появление в обществе наркотиков «выходного дня» и новой схемы их «контролируемого» потребления. Эти данные приводят ученые сектора социологии девиантного поведения Федерального научно-исследовательского социологического центра РАН.  В результате действия новой схемы у людей растягивается период приобретения зависимости. Есть риск, что через десятилетие мы можем получить население, вовлеченное в потребление наркотиков во всех возрастных группах, говорят социологи. Результаты исследования социологов подтверждает официальная статистика МВД. Эксперты Минздрава напоминают, что «контролируемое» потребление наркотиков — это миф.  

Согласно официальному ответу МВД на запрос «Известий», в последние годы отмечается трансформация российского нелегального наркорынка в сторону вытеснения наркотиков растительного происхождения синтетическими. Это связано с их относительной дешевизной, доступностью и возможностью изготовления в условиях подпольных нарколабораторий.

С 2011 года удельный вес «синтетики» в общей массе изымаемых наркотических средств постепенно увеличивался. В 2017 году эта доля достигла 26,1%.

При этом, как писали «Известия, в прошлом году заболеваемость наркоманией в России достигла исторического минимума — 11,1 нового случая на 100 тыс. населения.  Всего на учете, по данным на 2017 год, состояло 259,5 тыс. больных наркоманией, зафиксировал Минздрав. Это минимальный показатель с 2003-го. Тогда в стране числилось 326,6 тыс. «официальных» наркоманов.

Фото: РИА Новости/Александр Вильф

Некоторые специалисты стали говорить о стабилизации наркоситуации, другие же отказывались признать позитивные изменения, наблюдая за постепенно разворачивающейся новой схемой «контролируемого» потребления наркотиков. Это означает, что потребители не становятся зависимыми за недели и месяцы. Они могут годами использовать наркотик по выходным дням. Однако, по словам специалистов, такое потребление только растягивает период вовлечения в сильную зависимость.

Исследование сектора девиантного поведения Института социологии РАН, поддержанное грантом РФФИ, показывает, что на сегодняшний день наркоситуация в России представляет собой состояние сжатой пружины: через несколько лет общество может быть втянуто в наркопотребление во всех возрастных группах и социальных статусах.

В старших возрастных группах (после 50 лет) выявлена незначительная доля женщин-потребительниц, для которых характерна «аптечная наркомания». По словам старшего научного сотрудника Федерального научно-исследовательского социологического центра РАН Виктории Брюно, это связано с привычкой у пожилых людей к ежедневному употреблению лекарств.

— Нередко всё начинается с того, что пожилая женщина с молодости привыкла снимать головную боль лекарством. Постепенно она увеличивает его дозу, а потом начинает использовать для этого каннабиноиды, — говорит эксперт.

Главная проблема современной наркотизации заключается в том, что рынок заполонили новые — синтетические наркотики. Эти наркотики, часто называемые «легкими» или «тихими», порождают идеологию «безопасного наркопотребления».

Фото: ТАСС/DPA/Frank May

По данным социологов, если в 2007 году «новые наркотики» употребляли лишь в 19 субъектах, то в 2018 году зафиксировано их систематическое использование практически во всех регионах. Ассортимент химических стимуляторов расширяется, и некоторые наркосодержащие препараты, еще не попавшие в запрещенные списки, продаются под видом лекарственных. Также большое распространение получили так называемые дизайнерские наркотики, формула вещества которых меняется для того, чтобы избежать выявления разработанными методами. Сейчас можно говорить уже о четырех поколениях «дизайнерских» наркотиков, которые доступны в России. Особую опасность представляет совместное употребление «новых» наркотических веществ с «традиционными» наркотиками, а также с алкоголем.

Анализ первых проб наркотика позволил выделить и значимые поколенческие различия. Ранние (до 16 лет) пробы характерны только для двух возрастных групп: 30–39 лет и 24–29 лет. В младшей возрастной группе (18–23 года на момент опроса) и в старшей (40–55) респонденты значительно реже приобретали первый наркотический опыт в таком раннем возрасте. Очень поздние первые пробы (после 30 лет) характерны только для тех, кому сейчас 50–55 лет.

Проведенный учеными мониторинг интернет-ресурсов показал, что в рамку новой модели потребления активно включены люди в возрасте 30–40 лет, семейные, образованные, профессиональные, с высоким уровнем доходов, с устоявшимся кругом интересов — хорошо социально адаптированные.

Фото: ИЗВЕСТИЯ/Павел Бедняков

Причины распространенности наркотиков новой волны ученые видят в установлении более тесных связей между странами, новых возможностях приготовления наркотиков из аптечных средств, расширении рынка психоактивных средств в связи с распространенностью даркнета и росте «серого поля» потребителей. В этой группе находятся те люди, которые не попадают в поле зрения ни правоохранительных органов, ни медиков и имеют иные личностные характеристики и ценностные ориентации, нежели потребители наркотиков конца ХХ века.

По словам руководителя сектора социологии девиантного поведения Маргариты Поздняковой, в настоящее время наркоситуация требует особых форм социального контроля и обязательного участия специалистов различных областей знания.

Фото: РИА Новости/Алексей Сухоруков

— Исследование показало, что, к сожалению, в научном сообществе и СМИ проблему наркотиков до сих пор презентуют прежде всего как проблему «больных» и «врачей». При таком подходе снимается ответственность с потребителя наркотиков: индивид не несет ответственности за свою болезнь вследствие того, что он находится в рабской зависимости от психоактивного вещества. То есть сам факт зависимости и делает его больным. Такой подход играет как позитивную, так и негативную роль, однако он упускает из виду личность потребителя как субъекта собственной воли, отказывая ему в способности самостоятельно принимать решения, управлять своей жизнью и соответственно контролировать употребление, — подчеркивает эксперт.

Социолог отмечает, что в среде отечественных медиков, и в первую очередь наркологов, существует общее недоверие к феномену «контролируемого» потребления.

Доктор медицинских наук, директор Национального научного центра наркологии — филиала ФГБУ «ФМИЦПН им. В.П. Сербского» Минздрава Татьяна Клименко опровергает возможность «контролируемого потребления».

— Это миф, который строится на основе опросов, проводимых социологами. Любой наркоман или алкоголик мечтает достичь контролируемого поведения. На начальных стадиях это получается. Но через некоторое время мы наблюдаем обычное течение болезни, — утверждает эксперт.

Татьяна Клименко подтверждает, что медики также фиксируют изменение структуры потребления наркотиков и связано это прежде всего с выходом на рынок новых наркотиков — солей и спайсов.

— Мы не наблюдаем активного потребления наркотиков лицами пожилого возраста. Основными потребителями остаются всё же молодежь и люди среднего возраста, — подчеркивает эксперт.

Все эти данные говорят о том, что социологи правильно «ухватили» саму суть изменений в схеме потребления наркотических средств. По их мнению, общество недооценивает опасность, связанную с вовлечением в употребление наркотиков всех групп населения.  

Фото: РИА Новости/Павел Бедняков

В Федеральном научно-исследовательском социологическом центре РАН уверены, что для изменения создавшейся ситуации нужно детально разработать методы профилактики для каждой возрастной группы в отдельности. Также они надеются на повышение научной обоснованности предложений, которые будут внесены в новый документ Стратегии государственной антинаркотической политики Российской Федерации.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Исследовательская работа » Как вырастить кристаллы соли в домашних условиях?»

МУНИЦИПАЛЬНОЕ КАЗЁННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ НИЖНЕТЕРЯНСКАЯ СРЕДНЯЯ

ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА № 28

КАК ВЫРАСТИТЬ КРИСТАЛЛЫ СОЛИ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ?

Конкурс «Страна чудес — страна исследований»

(Исследовательская работа)

Выполнили:

ученики 4 класса

МКОУ Нижнетерянской СОШ № 28

Ирина Денисовна Кузурман

Денис Владимирович Голубев

Руководитель:

учитель начальных классов

МКОУ Нижнетерянской СОШ № 28

Надежда Викторовна Федоренко

Нижнетерянск 2011

1. 1. Исторические сведения о поваренной соли 5

1.2. Значение поваренной соли в жизни человека 7

1.3. Лечебные свойства соли 9

1.4. Использование соли в хозяйства 10

1.5. Кристаллы 11

1.6. Опыты по выращиванию кристаллов 12

1.7. Выводы по результатам проведённых опытов 16

Заключение

Литература

Приложение

ВВЕДЕНИЕ

Новый год — один из любимейших народом праздников. В преддверии праздника и взрослые, и дети с нетерпением ждут, когда в доме появится сверкающая красавица ёлка, а на ней сверкающие игрушки.

Дома ёлка может простоять не долго. Через несколько дней с неё начинают опадать иголки. А можно ли сделать так, чтобы если не вся ёлка, а хотя бы букет из её веточек мог бы радовать нас и напоминать о зиме, о Новом годе? Сделать такой букет не сложно, но хотелось, чтобы он был в снегу. Мы понимали, что настоящий снег растает. Тогда мы попробовали найти информацию в сети Интернет. Оказалось, что искусственный снег может быть из пенопласта, а также из соли. Мы решили взять соль. Соль, которая есть на каждом столе, в каждом доме, известная и знакомая, непознанная и таинственная!

Гипотеза: Мы предположили, что кристаллы соли могут появляться при создании определенных условий; значит, если изменять условия кристаллизации, то можно получать кристаллы разной формы и цвета.

Цель: Вырастить кристаллы поваренной соли и других солей в домашних

условиях.

Задачи:

1. Изучить исторические сведения о поваренной соли;

2. Узнать о значении поваренной соли в жизни человека;

3. Подобрать дома и в школьной лаборатории доступное оборудование и сырье для выращивания кристаллов;

4. Вырастить кристаллы солей;

5. Изучить условия образования кристаллов, их формы, цвета;

6. Проанализировать полученные результаты

Методы и методики:

1. Изучение и обработка литературы по теме.

2. Проведение опытов.

3. Наблюдения.

4. Обработка результатов.

5. Обобщение полученных результатов.

1. 1. Исторические сведения о поваренной соли.

Поваренная соль есть в каждом доме. Вряд ли мы узнаем, когда впервые наши далекие предки вкусили соль: нас отделяют от них десять-пятнадцать тысяч лет. Тогда еще не было посуды для приготовления пищи, все растительные продукты люди вымачивали в воде и подпекали на тлеющих углях, а мясо, насаженное на палки, обжаривали в пламени костра. Возможно, однажды, за неимением пресной воды, мясо, либо корни и листья растений были замочены в соленой морской или озерной воде, и еда оказалась вкуснее обычной. Может быть, добытое впрок мясо, чтобы защитить его от плотоядных животных, люди прятали в морскую воду, а потом обнаружили, что оно приобрело иной вкус. Наблюдательные охотники первобытных племен могли заметить, что животные любят лизать солонцы – белые кристаллы каменной соли, выступающие кое-где из-под земли, и попробовали добавлять соль в пищу. Могли быть и другие случаи первого знакомства людей с этим удивительным веществом.

Если обратиться к истории, то можно убедиться насколько ценным было это вещество для человека.

Латинское слово “salarium” и английское слово “salary”, означающие «жалование», «зарплата», — имеют «солевое» происхождение. По своей ценности она приравнивалась к золоту. Солью запасались на случай бедствий и ею расплачивались вместо денег. В Римской империи легионерам жалование платили солью. Отсюда и произошло слово «солдат». Соль хранили в особых ларцах, меняли не только на товары, но даже на землю. В Китае, в 18 веке, делали монеты из каменной соли. Ломоносов писал, что за четыре небольших куска соли в Абиссинии можно было купить раба. В России еще с 16 века известные русские предприниматели Строгановы самые большие доходы получали от добычи соли. Строгановы были самыми крупными солеварами. Жили они в Пермском крае. Прикамье было очень богато на выходы соленой грунтовой воды. Именно соль и прославила в то время Пермский край на всю Россию. Отсюда и с предгорий Урала соль отправлялась в Москву, Казань, Нижний Новгород, Калугу, даже за границу.

Многие века соль была источником обогащения торговцев и предпринимателей. К соли всегда относились уважительно, экономно. Отсюда народная примета – соль рассыпал – к ссоре.

Соль упоминается и в Библии. В Библии соль – это символ дружбы, солидарности, жизни, мудрости. Это некоторые значения соли в Библии. Но, с другой стороны, она имеет и негативное значение: сама по себе является невкусной; солёная вода не утоляет жажды; соль жжёт, если приложить её к ране. Поэтому, например, древние греки и римляне, чтобы совсем уничтожить какой-нибудь вражеский город, после его разрушения бросали на руины соль.

1.2. Значение поваренной соли в жизни человека.

Соль издавна на Руси имела большое значение. Недаром в России дорогих гостей принято встречать «хлебом и солью», Встреча гостей хлебом-солью имела ещё одно важное значение – соль была своеобразным оберегом, наши предки верили, что соль защищает от враждебных сил. Значение слова хлеб-соль: хлебосоль — это обед, стол, пища, предлагаемая посетителю, и угощенье. Хлеб-соль водить, знаться, дружиться с кем либо.

Есть на Руси такой обычай,

С детских лет он нам привычен

Хлебом да солью всех гостей встречать

Низко в пояс поклониться,

Чем богаты поделиться

За столом по-русски,

Щедро угощать. ..

О соли сложено много загадок и пословиц.[1] (Приложение 1)

С давних времен соль присутствует в легендах, сказках разных народов. В русской народной сказке «Соль» говорится о том, как Иван продал заморскому королю корабль простой соли за полный корабль золота и серебра.[4]

Русская народная сказка «Лиса и журавль» заканчивается такими словами: «Взяла лису досада. Думала, что наестся на целую неделю, а домой пошла — не солоно хлебала». Несолоно хлебавши — значит, не получила удовольствия, ничего не добилась, осталась голодная. Выражение появилось в те времена, когда соль была дорогим продуктом. Случалось, что в богатом доме важные гости «хлебали солоно», а незнатным гостям доставалась несолёная пища.

В наше время соль уже не ценится настолько дорого. Ее можно купить в любом продуктовом магазине. Но, тем не менее, она не перестает играть очень важную роль в жизни человека. Люди используют ее не только в пищу, но и в быту, медицине, промышленности.

Соль — это единственный минерал, используемый человеком в пищу в «естественном» виде, практически без переработки. В природе соль встречается в виде минерала галита — каменной соли.

Слово «галит» происходит от греческого «галос», означающего и «соль», и «море». Гималайская розовая соль (Галит) — это чистейшая кристаллическая соль, образовавшаяся 250 миллионов лет назад, которая добывается в Гималаях и является абсолютно чистой от инородных примесей.

Соль — самая древняя приправа к еде, известная человеку. Без соли не обходится приготовление практически ни одного блюда. Соль делает еду не соленой, а вкусной. Но соль не только улучшает вкусовые качества еды, она просто жизненно необходима нам. Данное вещество не только способствует улучшению вкуса еды, но и благотворно влияет на функционирование человеческого организма. Без соли не могут существовать живые клетки. Соль используют для лечения нарушения обмена веществ, при заболеваниях сердца, почек, мочевого пузыря. В поваренную соль добавляют минеральное вещество йод, и получается йодированная соль. Ее используют для профилактики недостатка йода в организме, которое может привести к заболеваниям щитовидной железы. Соль содержится в таких продуктах, как, например, творог, сыр, хлеб, печенье или кукурузные хлопья. Ежедневное индивидуальное потребление соли составляет от – 0,5 г до 10—12 г. В организме взрослого человека содержится приблизительно 300 г соли.

1.3. Лечебные свойства соли.

Если соль в еде вы категорически отказываетесь использовать, то можно воспользоваться другими ее свойствами, например, целебными:

1. Компрессы из сухой или влажной соли уменьшают отечность. Для снятия отечности с ног хорошо помогают соляные ванночки. Соляные ванны полезны при нарушении функции щитовидной железы.

2. Компрессы из соляного раствора (1ч.л. на 1 литр воды) помогают избавиться от отёчности вокруг глаз.

3. Полоскание горла и ротовой полости раствором соли и соды не только помогает при воспалениях миндалин, но и освежает дыхание.

4. При раздражении кожи от укусов насекомых: смочите место укуса водой и посыпьте солью.

5. Многие люди любят принимать ванны с солью. Для ванн, как правило, используется морская соль. Такие процедуры хорошо очищают кожу и тонизируют ее. Морская соль хорошо влияет на нервную систему человека.

6. Людей, у которых есть такие заболевания как астма, бронхит, аллергия, лечат в соляных пещерах. Этот вид лечения называется – спелеотерапия. По сведениям раскопок спелеотерапия существовала ещё в древнем Риме.

1.4. Использование соли в хозяйстве.

Кроме приготовления пищи и лечения заболеваний соль может пригодиться в хозяйстве. В первую очередь это отличное чистящее средство. Смесь соли и скипидара избавят ванну или раковину от желтых пятен. Смесь соли и уксуса избавит руки от неприятного запаха после резки репчатого лука. Крепкий соляной раствор, слитый в раковину, предотвращает накопление жира на стенках водопроводных труб на кухне и избавляет от неприятного запаха.

Зимой на дорогах и тропинках образуется лёд, бывает гололедица. Чтобы люди не падали и не происходили аварии, лёд посыпают солью.

Очень широко люди используют соль при консервировании и солении пищевых продуктов: рыбы, мяса, овощей, грибов и т. д. Дело в том, что соль имеет уникальное свойство — убивать бактерии и микробы, которые вызывают гниение и порчу продуктов. На этом же свойстве основано производство мясных и рыбных консервов. Такие продукты очень долго не портятся, долго хранятся и могут применяться в пищу даже через несколько недель после их приготовления.

1.5. Кристаллы.

Наверное, все видели кристаллы воды — лёд. Узоры на окнах зимой – это тоже кристаллы воды. Что же такое кристаллы? Кристалл — это твердое состояние вещества. Он имеет определенную форму и определенное количество граней.[3] Кристаллы, в переводе с греческого языка, (krystallos) «лёд». Например, снежинки, морозные узоры на стеклах окон и иней, украшающий зимой голые ветки деревьев, представляют собой кристаллы льда, выросшие из паров воды. Многие кристаллы являются продуктами жизнедеятельности организмов. Некоторые виды моллюсков обладают способностью наращивать на инородных телах, попавших в раковину, перламутр. Через 5-10 лет образуется жемчуг. Кристаллами являются алмазы, рубины, сапфиры и другие драгоценные камни. За сутки в лаборатории можно вырастить кристалл каменной соли массой около килограмма. Кристаллы бывают разной формы. Иногда образуются дендриты — это кристаллы, похожие на веточки дерева; очень хрупкие, но очень красивые. Кристаллы могут иметь от четырех до нескольких сотен граней. Их цвет, блеск и форма затрагивали человеческое чувство прекрасного, и люди украшали ими себя и жилище

Кристаллы бывают различными по размерам. Многие из них можно увидеть только в микроскоп. Но встречаются гигантские кристаллы массой в несколько тонн.

Люди научились выращивать искусственные кристаллы — рубины. Используют их для изготовления ювелирных украшений и в часовых механизмах. Выращивают и самые твердые на свете кристаллы — алмазы. Мы же решили вырастить кристаллы поваренной и других солей в домашних условиях.

1.6. Опыты по выращиванию кристаллов.

После ознакомления с литературой и поиска информации в сети Интернет мы узнали, что существуют два простых способа выращивания кристаллов. [2]

1 способ — путем выпаривания.

2 способ — путем охлаждения насыщенного раствора .

Мы решили вырастить кристаллы из обычной поваренной соли, соли для ванн, медного купороса и железного купороса. (Приложение 2)

Первым способом, т. е путем выпаривания, выращивали кристаллы поваренной соли.

1. Приготовили дистиллированную воду (т.е. не содержащую примесей других солей). Для этого растопили снег и пропустили через фильтр, для того, чтобы в воде не содержались, посторонние предметы, такие как соринки. Если этого не сделать, то на эти соринки могут нарасти кристаллы и раствор станет ненасыщенным.

2.Растворили соль, из которой будет расти кристалл, в подогретой воде (подогреть нужно для того, чтобы соль растворилось немного больше, чем может раствориться в воде комнатной температуры). Растворяли соль до тех пор, пока не были уверены, что соль уже больше не растворяется (раствор насыщен!). На 100 граммов воды брали примерно 200-250 граммов соли. Для того, чтобы кристаллы выросли цветными, добавили красный и синий красители.

3. Насыщенный раствор профильтровали, для того, чтобы избавиться от осадка. Сразу же после этого опустили в раствор нитку, на которой будут образовываться кристаллики. Нить необходимо повесить так, чтобы она не касалась стенок стакана и дна.

4. Перенесли ёмкость с насыщенным раствором в теплое место (ближе к батарее), где нет сквозняков, вибрации (выращивание кристаллов требует соблюдение этих условий). Оставили раствор для дальнейшего наблюдения.

Наблюдения: через 5 дней на ниточке стали появляться первые кристаллы. Через неделю на стенках ёмкости стал появляться кристаллический налёт. Из–за испарения. Через 16 дней вода вся испарилась. На ниточках наросли мелкие кристаллы соли белого цвета. Опыт завершили.

Выводы по опыту: (Приложение 3)

1. Из раствора синего цвета выросли кристаллы белого цвета.

2. Из раствора красного цвета выросли кристаллы оранжевого цвета.

3. Кристаллы были мелкие, как песок.

Вторым способом, т.е путем охлаждения насыщенного раствора выращивали кристаллы из соли для ванн, медного купороса и железного купороса

Выращивание кристаллов из соли для ванн. Соль была сиреневого цвета.

1. Насыщенный раствор готовили тем же способом, что и в первом случае.

2.В раствор на нитке опустили «затравку» «(«затравка» — маленький кристаллик той же соли — кристаллов), так, чтобы он был погружен в раствор.

Стали наблюдать.

Наблюдения: Через 4 дня размер кристаллов вырос до 7 мм. За 2 недели кристалл увеличился до 1 см 3мм.

Выводы по опыту: (Приложение 4)

1. Рост кристалла путем охлаждения насыщенного раствора происходит быстрее, чем при испарении.

2. Отдельные кристаллы имеют кубическую форму.

3. Кристаллы выросли розового цвета.

Выращивание кристалла из медного купороса.

Внимание! Медный купорос — химически активная соль! Нужно помнить, что это вещество ядовито! Нужно тщательно мыть руки после работы с порошком, растворами или кристаллами медного купороса. Это химический реактив, поэтому работать с ними детям лучше под наблюдением взрослых.

1.Насыщенный раствор готовили тем же способом, что и в первом случае.

2. В раствор на нитке опустили «затравку».

3.Привязали на нитку гвоздик и опустили в раствор медного купороса. На наших глазах гвоздь моментально покрылся ржавчиной. Мы были очень удивлены!

Наблюдения:

Первые кристаллы стали появляться через 15 минут. Они были ярко голубого цвета. Через 30 минут кристалл был уже около 1 см. Через неделю кристалл перестал расти. На дне образовался осадок. Раствор стал не насыщенным. Тогда мы аккуратно вытащили кристалл из раствора.Раствор, в котором он рос, слили в другую ёмкость, поставили на плиту и добавили ещё медный купорос, сделав раствор опять насыщенным. Кристалл вернули на место. Уже через 25 минут стало заметно увеличение кристалла.

Выводы по опыту: (Приложение 5)

1. Кристаллы медного купороса растут быстро.

2. Имеют ярко голубой цвет.

3. Форма кристаллов имеет правильную форму. Четко просматриваются грани и рёбра кристалла.

Выращивание кристалла из железного купороса. Работая с ним необходимо помнить, что это вещество ядовито!

1.Приготовили насыщенный раствор.

2.Приготовили нить без затравки и металлический предмет.

3.Опустили в раствор.

Наблюдения:

Через 5 минут на них уже образовались первые кристаллы!Через 15 минут нить очень сильно обросла кристаллами. Через сутки кристалл вырос до 7 см. и перестал расти. Так как не было больше возможности приготовить опять насыщенный раствор (не было железного купороса), опыт решили остановить.

Выводы по опыту: (Приложение 6)

1. Кристаллы из железного купороса растут очень быстро.

2.Отдельные кристаллы выросли до 1 см.

3. Кристаллы из железного купороса имеют болотный цвет.

4. Форма кристаллов имеет правильную форму.

1.7. Выводы по результатам проведённых опытов:

1.Если выращивать кристаллы путём выпаривания, то кристаллы получаются мелкими.

2.Быстрее кристаллы растут тогда, когда в насыщенный раствор помещается кристалл «затравка».

3.Если раствор охлаждать медленно, то форма кристаллов будет правильной.

4. Необходимо раз в неделю делать раствор насыщенным.

5.Кристаллы капризны, требуют бережного к ним отношения.

6.При изменении условий выращивания, кристаллы разных солей имеют свою индивидуальную форму, цвет.

7. За 2- 3 недели можно вырастить кристаллы солей у себя дома.

8.Выращивание искусственных кристаллов очень увлекательный и интересный процесс.

Заключение:

Цель достигнута. Нам удалось вырастить кристаллы поваренной соли и других солей в домашних условиях. Выдвинутая гипотеза в ходе проведения опытов и наблюдений была подтверждена. Действительно, кристаллы разных солей имеют свою форму и цвет.

Кроме того, нам очень понравился процесс выращивания кристаллов – это очень увлекательное занятие. У нас появилось желание украсить «зимний букет» выращенными кристаллами. Вот так любой человек в домашних условиях может подарить близким «чудо». (Приложение 7)

Литература:

1.Круглов Ю. Г. «Русские народные загадки, пословицы, поговорки». Москва. Просвящение 1990 г.
2.Ольгин О., «Опыты без взрывов», М.; «Химия», 1995г
3. http://potomy.ru/world/1059.html

4 http://www. allskazki.ru/rus/159.html

Приложение 1

Пословицы о соли.

Без соли не вкусно, без хлеба не сытно.

Без соли и хлеб не естся.

Без соли и стол кривой

Без соли, без хлеба — худа беседа

Соли не жалей, так и есть веселей

Пуд соли вместе съесть.

От хлеба-соли и царь не отказывается.

Недосол на столе, пересол на спине.

Без хлеба, без соли никто не обедает.

В начале и в конце обеда, для счастья, съешь кусочек хлеба с солью.

Хлеб да соль и обед пошел.

Так солоно, что в пот бросает.

Приложение 2

Соли, из которых выращивали кристаллы:

Поваренная соль. Соль для ванн.

Железный купорос. Медный купорос.

Приложение 3

Выращенные кристаллы из поваренной соли.

Приложение 4

Выращенные кристаллы из соли для ванн.

.

Приложение 5

Выращенные кристаллы из медного купороса.

Приложение 6

Выращенные кристаллы из железного купороса.

Приложение 7

Результат нашей работы радует!!!

Как из кухонной соли сделать один сплошной кусок, это возможно?

Чтобы вырастить соляной кристалл, потребуются:

1) — соль.

Она должна быть как можно более чистой. Лучше всего подойдет соль морская, так как в обычной поваренной очень много мусора незаметного для глаз.

2) — вода.

Идеальным вариантом будет использовать дистиллированную воду, или хотя бы кипяченую, максимально очистив ее от примесей фильтрованием.

3) — стеклянная посуда, в которой будет выращиваться кристалл.

Основные требования к ней: она также должна быть идеально чистой, никакие посторонние предметы, даже незначительные соринки не должны присутствовать внутри нее на протяжении всего процесса, поскольку они могут спровоцировать рост других кристалликов в ущерб основному.

4) — кристаллик соли.

Его можно «добыть» из пачки с солью или в опустевшей солонке. Там на дне почти наверняка найдется подходящий, который не смог пролезть через отверстие в солонке. Выбрать надо прозрачный кристалл по форме более близкий к параллелепипеду.

5) — палочка: пластиковая или деревянная керамическая, или ложка из тех же материалов.

Один из этих предметов потребуется для перемешивания раствора. Наверное, излишним будет напоминать, что после каждого использования, они должны быть вымыты и высушены.

6) — лак.

Лак потребуется для защиты уже готового кристалла, потому что без защиты в сухом воздухе он рассыплется, а во влажном расползется в бесформенную массу.

7) — марля или фильтровальная бумага.

Процесс выращивания кристалла.

Емкость с подготовленной водой помещается в теплую воду (примерно, 50-60 градусов), в нее, при постоянном помешивании, понемножку засыпают соль. Когда соль уже не сможет растворяться, раствор переливают в другую чистую посуду таким образом, чтобы в нее не попал осадок из первой емкости. Для гарантии получения лучшей чистоты можно переливать через воронку с фильтром.

Теперь, «добытый» ранее кристалл на нитке опускают в этот раствор так, чтобы он не касался дна и стенок сосуда.

Поместите емкость в темное прохладное место и запаситесь терпением — видимый процесс начнется через пару-тройку суток, но для выращивания большого кристалла потребуется несколько недель.

По мере роста кристалла жидкость, естественно, будет уменьшаться, а потому, примерно, раз в десять дней необходимо будет добавлять свежий раствор, приготовленный в соответствии с выше указанными условиями.

Во время всех дополнительных операций нельзя допускать частых передвижений, сильных механических воздействий, значительных колебаний температуры.

Когда кристалл достигнет желаемой величины, его достают из раствора. Делать это надо очень осторожно, потому что на этом этапе он еще очень хрупок. Вынутый кристалл обсушивают от воды с помощью салфеток. Высушенный кристалл для придания прочности покрывают бесцветным лаком, для чего можно использовать как бытовой, так и маникюрный.

И напоследок ложка дегтя.

Выращенный таким образом кристалл нельзя будет использовать для изготовления полноценной соляной лампы, так как там используется специальный природный минерал — галит, который содержит множество природных минералов.

Но и из того, что получилось у Вас, вполне можно смастерить какую-нибудь поделку, например, миниатюрный макет той же соляной лампы, вставив в кристалл маленький светодиодик, запитав его от батарейки.

Как приготовить свежую морскую соль

Путешествуете ли вы по песку на Мауи, Майорке или в штате Мэн, у каждой океанской среды есть свой вкус, суть которого можно буквально переработать в соли. Соль в морской воде приправлена ​​уникальной смесью морских существ, водных растений и геологии, с другими нюансами, обусловленными сезонными и климатическими факторами. Привнести эти ароматы к обеденному столу на удивление просто.

Где собирать морскую воду
Это может показаться очевидным, но не пытайтесь собирать соль из вод около очистных сооружений, ядерных реакторов и промышленных зон.Городская соль, вероятно, не тот терруар, который вам нужен. Вместо этого собирайте его в нетронутых регионах, где вода прозрачная. Точно так же, чтобы избежать излишка песка, остатков солнцезащитного крема и различных неприятных вещей, которые попадают в воду на популярных пляжах, пройдите вброд как можно дальше от берега, чтобы собрать воду (еще лучше, собирайте ее с лодки).

Из океана на кухню
Из одного галлона воды можно получить от полстакана до полного стакана соли, в зависимости от его солености.Подойдет практически любая тара, включая пластиковые кувшины, стеклянные бутылки и холодильники. Когда у вас будет вода, оставьте ее в покое на несколько дней в прохладном месте, чтобы песок или осадок стекали на дно. Вы можете пропустить этот шаг, фильтруя воду через несколько слоев марли, но в этом случае вы потеряете часть соли.

Извлечение соли
Следующий шаг — нагреть воду на плите, чтобы она медленно испарилась (для этого идеально подходит большая консервная банка).Чтобы не повредить осадок на дне, с помощью пластиковой трубки слейте воду в кастрюлю и оставьте около дюйма воды. Нагрейте на слабом огне, убедившись, что температура воды ниже точки кипения. В зависимости от количества воды может пройти несколько часов или даже дней, прежде чем она превратится в соленую кашицу. Чтобы избежать ожогов, снимите кастрюлю с огня, когда в кастрюле останется только 2,5 сантиметра воды.

Заключительные действия
Если у вас есть солнечное место, где нет насекомых (например, большое окно или закрытая веранда), распределите соленую суспензию в неглубоких формах для выпечки, чтобы оставшаяся вода испарилась.Или же поставьте формы для выпечки в духовку на самой низкой температуре. Чтобы получить самый чистый вкус, испарите остатки влаги без прямого нагрева, повесив соль в тканевом мешке на несколько дней. По желанию измельчите.

Как сделать морскую соль самостоятельно — Индепендент

А-а, соль.

Когда я вырос на берегу океана, соленый воздух, исходящий от океана, стал для меня ностальгическим запахом. Но соль также является важным ресурсом. На самом деле настолько важно, что многие крупные города, включая сам Рим, были основаны в былые времена, чтобы воспользоваться торговыми путями соляной солью.

Слово «зарплата» даже происходит от соли ( salarium ). Римский солдат во времена Римской республики получал еженедельную зарплату самым ценным товаром древнего мира — солью. Вы также, вероятно, слышали старое выражение — «быть достойным вашей соли». Вы стоите той соли, которую вам платят? Центнеры использовали соль для соления трески здесь, в Ньюфаундленде и Лабрадоре, на протяжении веков, и наши предки делали то, что происходило естественным образом — они делали свою собственную.

Соль — ею наполнен океан

Так почему же мы покупаем модную соль в магазинах? Дорожная соль может быть дешевой, но один взгляд на цены на некоторые фирменные морские соли и специальные каменные соли на рынке может заставить вас подумать, что вы покупаете золотую пыль.Чистая морская вода у берегов Ньюфаундленда предлагает высококачественную альтернативу дорогой ремесленной соли: морская соль Ньюфаундленда!

Морская соль на самом деле невероятно проста в приготовлении. По сути, вам просто нужно взять ведро с морской водой и заставить воду уйти.

Если вы не против подождать до июля или августа, вы можете позволить солнцу делать большую часть работы за вас, используя неглубокие кастрюли для испарения морской воды. В противном случае проведите полдень на пляже, вскипятив немного воды на огне или испарившись на плите.Когда мы делаем соль дома, мы испаряем половину воды на плите, а остальную часть выпариваем, используя солнечную энергию. Этот метод быстрее и лучше подходит для соления в более дождливые месяцы.

Морская соль в сравнении с каменной солью

Независимо от происхождения, соль в основном состоит из хлорида натрия. В Канаде большая часть соли поступает из соляных шахт в Виндзоре, Онтарио. Обычная поваренная соль, такая как Виндзорская соль, на 98% состоит из хлорида натрия, обычно с добавлением йода в качестве пищевой добавки для предотвращения таких состояний, как гипертиреоз.

Гималайская каменная соль в настоящее время является большой модой, и к тому же дорогой. Розовая гималайская соль часто продается в 20 или более раз дороже поваренной соли. Розоватый оттенок гималайской соли может добавить приятный оттенок к блюду, но не дайте себя обмануть — за исключением очень небольшого количества железа (которое придает соли розоватый оттенок) химический состав гималайской соли идентичен типичная каменная соль с содержанием хлорида натрия 98%. Так что не верьте чепухе, будто гималайская соль как-то лучше для вас.Он содержит следы железа, который является важным диетическим минералом, но это все.

С другой стороны, морская соль содержит только около 86,3% хлорида натрия. Океан, являющийся изначальным источником всего живого, также содержит основные минеральные строительные блоки жизни — оставшиеся 13,7% состоят из минеральных питательных веществ, таких как сульфат, магний, железо, кальций и калий. Эти минералы кристаллизуются в незначительных количествах в кристаллах соли. Итак, соль остается солью, и ее следует употреблять в умеренных количествах.Но если вы собираетесь добавлять в пищу соль, вы можете съесть немного дополнительных минеральных питательных веществ, пока вы едите.

Будь как Ганди — приготовь свою соль

Прежде чем уподобиться Ганди и отправиться прямо к океану за солью, прежде всего, убедитесь, что вы нашли хороший, чистый источник морской воды. Здесь, в Ньюфаундленде и Лабрадоре, это должно быть очень легко. Просто убедитесь, что ваше место сбора не подвергается интенсивному морскому движению и находится далеко от городских канализационных труб.

Соберите морскую воду и вылейте ее через крупный металлический фильтр. Удалите все частицы песка.Имейте в виду, что морская вода содержит 3,5 процента соли по весу, поэтому, если вы хотите приготовить фунт соли, вам понадобится примерно четыре галлона воды (15 литров).

Лучший и самый простой способ приготовить соль — это найти или построить простой поддон испарителя, водостойкий, предпочтительно из пищевого пластика или нержавеющей стали. Не используйте железо — соль его разъест. Для испарения соли мы используем переработанные пластиковые лотки для «свежей корочки», взятые из нашего старого холодильника.

Солнце не обязательно будет сотрудничать. Если мы производим соль в солнечный период июля или августа, мы будем полностью полагаться на солнечное испарение для получения соли. Однако в более дождливое время года рекомендуется концентрировать рассол с морской водой на 50 процентов перед добавлением рассола в поддоны испарителя. Если у вас дровяная печь, то зимой очень легко пассивно сделать соль, пополнив поддон испарителя, расположенный рядом с дровяной печью. Это также поможет добавить в комнату немного влажности.

После того, как вы собрали морскую воду и вылили ее в поддоны испарителя, остается только подождать, пока солнце сделает свое дело и испарит воду в поддонах. Накройте противни или принесите их в дождливые дни. В солнечные дни накройте противни мелкой сеткой. Например, мы используем сетчатый экран, используемый для окон и дверей, который можно купить в рулонах в вашем местном хозяйственном магазине.Он действует как заклинание, чтобы защитить вашу соль от пыли и насекомых.

По прошествии нескольких дней вы заметите, что уровень воды становится ниже, и на поверхности соленой кашицы начинают образовываться кристаллы соли. Это называется «Fleur de sel». Вы можете собрать его сверху, используя сито из проволочной сетки. Fleur de sel (соленые цветы) специально собирают в странах Средиземноморья, и он считается превосходной, более изысканной формой морской соли.

Кристаллы соли также оседают на дно по мере испарения воды.Процесс почти завершен, когда поверх влажных кристаллов соли остается только сантиметр или два воды. Поскольку примеси из морской воды не кристаллизуются, на этом этапе очень просто слить последний сантиметр воды — это унесет с собой остатки песка или примеси. Если вы пропустите этот этап и вернетесь к сухой сковороде, вы можете просто соскрести самый верхний слой соли, чтобы избавиться от мелких кусочков песка или других примесей в вашей соли.

Взбейте соль, пока она сохнет.Когда он перестанет слеживаться, он станет достаточно сухим, чтобы его можно было собрать в бутылки. Соль рассыпается в крупные кристаллы соли, которые идеально подходят для использования в том виде, в каком они есть. Если вы предпочитаете соль мелкого помола, просто измельчите ее немного пестиком в ступке. Последний шаг — бросить вызов своему творчеству, поскольку вы найдете всевозможные интересные способы использования своей домашней соли ручной работы. Попробуйте приготовить настоянные соли! Соль, настоянная на цитрусовых, соль с розмарином, морская соль шрирача — варианты безграничны, и они идеально подходят для добавления разнообразия в вашу подставку для специй.

Вот короткое пошаговое обучающее видео, которое мы сделали несколько лет назад, чтобы помочь вам на вашем пути:

Присоединяйтесь к нашему растущему онлайн-сообществу Backyard Farming & Homesteading NL на Facebook, чтобы получить дополнительную информацию о солеварении и многом другом. Группа становится важным ресурсом, объединяющим как экспертов, так и любителей, поскольку мы осваиваем новые навыки и предлагаем больше местных вариантов питания и устойчивости для жителей Ньюфаундленда и Лабрадора.

Понравилась статья? Щелкните здесь, чтобы стать сторонником Инди.
Есть что сказать об этой статье? Щелкните здесь, чтобы оставить комментарий.
Хотите внести свой вклад в The Independent? Щелкните здесь .

Домашняя морская соль — Мелисса Тейт, TX

Живя в центре Техаса, не существует такого понятия, как «домашняя морская соль», поэтому ее можно было бы более уместно назвать «Морская соль для отпуска».Но это не совсем объясняет, что мы делаем, и мне это просто не нравится … так что это домашняя морская соль.

Как большинство из вас собралось, Эван, я и дети провели 10 замечательных дней в доме его семьи на Кейп-Коде пару недель назад. Это единственное время года, когда мы попадаем в ту часть страны… эту часть океана. Я расскажу об этом подробнее в одном из следующих постов, но этот дом, этот город и все в нем напоминают Эвану его маму. Одна писательница-кулинар, за которой я слежу, живет таким же образом и упомянула, как она сделала морскую соль из океана.Так началось мое исследование.

Мало того, что это классная вещь. И дети могут быть частью этого изящного дела. Но если есть что-то, что мы можем сделать, чтобы вернуть часть этого дома, этого города и этого чувства обратно в Tate Farms, я полностью за это. Возможность своими руками создать что-то из природы, которое принесет с собой осязаемый кусок этого дома… незаменима.

Сам метод прост, но так священен. Соль … священна. В нагорной проповеди Иисус говорит своим последователям, в основном рыбакам и другим простым людям: «Вы — соль Земля .« Соль Земли » просто означает; базовое, фундаментальное добро, человек, рассматриваемый как представитель лучших или самых благородных элементов общества. Иисус использовал слово соль для обозначения не только хороших людей, но и ЛУЧШИХ людей. Библия содержит множество упоминаний о соли. В различных контекстах он используется метафорически для обозначения постоянства, лояльности, долговечности, верности, полезности, ценности и очищения. Иисус также говорит, что — это соль, а свет — . И соль, и свет обладают свойствами, которые могут сильно повлиять на окружающие их предметы. «Быть ​​солью» означает сознательно стремиться повлиять на людей в своей жизни, показывая им безусловную любовь Христа через добрые дела.

В кулинарии соль усиливает вкус . Он оказывает большее влияние на вкус, чем любой другой ингредиент! Чем любой другой ингредиент !! Научитесь правильно его использовать, и ваша еда будет иметь приятный вкус. Добавьте его в нужном количестве, в нужное время, в нужной форме, и ваша еда будет восхитительной.Соль веками использовалась в качестве консерванта. Он сушит пищу и убивает бактерии. Так мы получаем вяленую говядину и соленые огурцы, и так люди в других странах, где нет холодильников, сохраняют мясо. Их единственный источник белка. Соль делает это!

Человеческое тело не может функционировать или регулировать себя без соли.

Соль … священна.

И вы можете это сделать. Все по своему усмотрению. Из воды в океане и ваших двух голых рук.

~

Я планировал варить соль всю неделю, пока мы были в доме на мысе.Но каждый день, казалось, был наполнен делами, едой, уборкой и отдыхом, и только в последний день мы нашли время, чтобы это произошло. В последнюю ночь, когда солнце садилось … мы повели детей к океану. У каждого был пустой пластиковый контейнер на галлон, и они его наполнили.

У нас остались хорошие воспоминания именно в те несколько минут, когда Эмили соскользнула со скалы сразу после того, как я сделал этот снимок, и в последний раз в нашей поездке купалась в пресной океанской воде.

Сам метод занял больше времени, чем я планировал, поэтому я закончил половину шагов в Кейп-Коде, а затем закончил процесс дома.

Повторюсь, соль священна. И это было похоже на волшебство.

Приготовление морской соли — определенно наша новая традиция. Если вы окажетесь возле океана, надеюсь, вы попробуете. И я надеюсь, вы помните, насколько священна соль. А как делаешь это с Земли своими руками.И как ВЫ тоже можете быть солью Земли.

Мне это просто нравится, надеюсь, ты тоже.

Производство и переработка соли — Morton Salt

Для производства соли используются три метода: солнечная энергия, испарение и добыча горных пород.

Метод солнечного испарения

Это самый старый способ добычи соли. Он использовался с тех пор, как кристаллы соли были впервые замечены в ловушках с морской водой. Его использование практично только в теплом климате, где скорость испарения превышает норму осадков, ежегодно или в течение продолжительных периодов времени, и в идеале при устойчивых преобладающих ветрах.Солнечное производство соли — это, как правило, улавливание соленой воды в неглубоких прудах, где солнце испаряет большую часть воды. Концентрированный рассол осаждает соль, которая затем собирается механическими уборочными машинами. Любые примеси, которые могут присутствовать в рассоле, перед уборкой сливают и утилизируют.

Обычно используются пруды двух типов. Во-первых, это концентрирующий пруд, где концентрируется соленая вода из океана или соленого озера. Второй называется пруд-кристаллизатор, где на самом деле производится соль.

Кристаллизующиеся водоемы имеют площадь от 40 до 200 акров с соленым дном толщиной в фут, образовавшимся в результате многолетних отложений. Во время сезона солеобразования продолжительностью от четырех до пяти месяцев рассол непрерывно течет через эти пруды. Это насыщенный солевой раствор, содержащий столько соли, сколько он может удерживать, поэтому чистая соль кристаллизуется из раствора по мере испарения воды. Природные химические примеси возвращаются в источник соленой воды.

Способ добычи каменной соли

Мортон также использует второй старейший метод добычи соли — подземную добычу. Это, наверное, самый драматичный метод сбора соли. Большие машины перемещаются по обширным пещерным проходам, выполняя различные операции.

Соляные шахты — одни из самых безопасных. В них также удобнее всего работать. Хотя температура в шахте меняется с глубиной, средняя температура остается около 70 ° F круглый год.

В жилах может появиться соль, как и уголь. Жилы — это оригинальные пластовые солевые отложения. Соль также может быть найдена в куполах, которые образовались, когда давление Земли заставило соль просачиваться сквозь трещины в скальной породе с глубины 30 000 или 40 000 футов; они напоминают пробки почти круглой формы от нескольких сотен ярдов до мили в поперечнике.Некоторые купола встречаются близко к поверхности. И купола, и жилы добываются аналогичным образом. Большинство куполов в Северной Америке расположено на юге от Алабамы до Техаса, а многие из них находятся под водой в Мексиканском заливе.

Чтобы попасть в соляную шахту, шахтеры спускаются по шахте с поверхности Земли в соляной пласт. В каждой шахте Morton есть две шахты — одна для персонала и одна для опускания материалов и оборудования в шахту, а также для подъема добытой каменной соли на поверхность. Валы также используются для постоянного притока свежего воздуха к шахтерам, когда они работают на глубине от сотен до тысяч футов под землей.Большинство шахтных стволов облицованы бетонной стеной, называемой футеровкой ствола.

Соль добывают комнатным и столбовым способом. Его удаляют в шахматном порядке, чтобы оставить постоянные твердые соляные столбы для опоры крыши шахты. Обычно удаляется от 45 до 65 процентов соли. Высота помещения может составлять от 18 футов в залежи до 100 футов в шахте под куполом.

Обычно первая операция — это подрезка. Большие машины вырезают щель глубиной 10 футов или более на дне твердой соляной стены.Это оставляет гладкий пол для сбора соли после струйной обработки.

Затем в соляной стене просверливаются небольшие отверстия на глубину 10 или более футов, и в них загружается взрывчатка. После рабочей смены взрывчатка взрывается электрически. От нескольких сотен до нескольких тысяч тонн каменной соли взрывается и падает на дно шахты.

Оборудование используется для загрузки и транспортировки соли к машинам, которые измельчают и подают соль на конвейерную ленту. Комки транспортируются на несколько станций для измельчения и дополнительной калибровки комков.Затем соль помещается в бункер для хранения в ожидании подъема на поверхность.

Вышеупомянутая переработка каменной соли состоит из сортировки добытой соли на различные товарные размеры путем сортировки через сита с механическим приводом. После разделения каждый размер транспортируется в свой индивидуальный складской бункер в ожидании упаковки для отправки или для загрузки в виде соли в железнодорожных вагонах, грузовиках, речных баржах или озерных лодках для отправки клиентам.

Метод вакуумного испарения

Другой метод производства соли, используемый Morton Salt, — это испарение солевого раствора с помощью тепла пара в больших промышленных испарителях, называемых вакуумными поддонами. Этот метод дает соль очень высокой чистоты, мелкую текстуру и в основном используется в тех областях, где требуется соль высочайшего качества.

Первая часть операции известна как добыча решений. Скважины пробурены на расстоянии от нескольких сотен до 1000 футов в соляную залежь. Эти скважины соединены боковым бурением — недавно разработанной технологией. После подключения скважин начинается операция по добыче раствора: вода закачивается в одну скважину, соль внизу растворяется, а образовавшийся рассол вытесняется на поверхность через другую скважину.Затем его направляют в большие резервуары для хранения.

Далее рассол перекачивается в вакуумные поддоны. Это огромные закрытые сосуды под вакуумом высотой около трех этажей. Обычно они располагаются сериями из трех, четырех или пяти, причем каждый в линии находится под большим вакуумом, чем предыдущий. Эта серия вакуумных кастрюль работает по очень простому принципу: при понижении давления понижается и температура, при которой вода закипает. Например, при нормальном давлении воздуха на уровне моря вода закипает при температуре 212 ° F.Но на высоте десяти тысяч футов над уровнем моря, где давление воздуха намного меньше, вода закипает при температуре 194 ° F. Вакуумные кастрюли могут работать при температуре до 100 ° F.

В процессе вакуумного поддона пар подается в первый поддон. В результате рассол в сковороде закипит. Затем пар из кипящего рассола используется для нагрева рассола во втором поддоне. Давление во второй кастрюле ниже, позволяя пару, полученному при кипячении в первой кастрюле, вскипятить рассол во второй кастрюле. В каждой последующей посуде давление снижается еще больше.Это позволяет пару, полученному от кипящего рассола в предыдущей кастрюле, довести до кипения рассол в следующей кастрюле. Хотя операция кипячения может выполняться только с одной кастрюлей, несколько кастрюль подряд производят больше соли на фунт пара, что позволяет повысить энергоэффективность.

Как приготовить чесночную соль (легко сделать своими руками!) — пара поваров

Домашняя чесночная соль на вкус даже лучше, чем покупная: попробуйте ее, чтобы усилить попкорн, тосты с авокадо и пиццу. Вот как сделать чесночную соль!

Что может быть веселее, чем сделать хорошую кухню своими руками? Здесь, в A Couple Cooks, мы любим делать такие вещи с нуля, как приправы Everything Bagel и специи для тыквенного пирога.Когда в конце сезона в нашем саду появляется много трав, мы делаем нашу собственную соль из трав. Итак, хотите узнать, как сделать чесночную соль? Мы получили. Эта домашняя чесночная соль не только вкуснее, чем покупная в магазине, но и ее приятно приготовить дома. И это отличный подарок! Продолжайте читать, чтобы узнать, как это сделать.

Как сделать чесночную соль

Итак, как сделать чесночную соль дома? Это очень простой процесс, требующий кухонного комбайна (или высококачественного блендера), соли и зубчиков чеснока.Вы можете контролировать текстуру своей чесночной соли: мы оставили нашу немного короче стандартной соли. Но из него тоже можно сделать мелкую соль (даже лучше для попкорна!).

Вот основные шаги, как приготовить чесночную соль в домашних условиях (, подробности см. В рецепте ниже ):

• В кухонном комбайне или блендере измельчите ½ стакана кошерной соли и 6 зубчиков чеснока, пока чеснок не станет мелко нарезанным.
• Разложите все на противне, застеленном пергаментной бумагой.Выпекать при 200 градусах около 45 минут, пока смесь не высохнет.
• После запекания он слипнется и станет очень ломким. Пропустите его через кухонный комбайн, пока не получите желаемую консистенцию!

Обязательно используйте в этом рецепте кошерную соль , потому что она придает блюдам более нежный посол. Не рекомендуется использовать поваренную соль из-за ее острого, очень соленого вкуса. Если вам интересно, узнайте больше об этих различиях здесь: Что такое кошерная соль?

Еще несколько отличных поделок из соли? Попробуйте Рецепт соли с травами и Рецепт соли с приправами.

Как подать чесночный рецепт соли

Хорошо, допустим, вы перепутали порцию этого рецепта соли с чесноком! (Что вы сделаете, не так ли?) Мы предполагаем, что если вы оказались здесь, вы могли бы знать, что хотите с этим делать. Но вот некоторые из наших лучших идей о том, как его использовать:

1. На тостах из авокадо или зеленых помидорах.
2. На картофеле фри или сладком картофеле.
3. В оливковом масле для обмакивания хлеба.
4. О пицце.
5. На запеченном лососе.
6. На попкорне (просто взбейте его до тонкой консистенции, как соль для попкорна!).
7. Смешайте с креветками.
8. Добавляйте в супы и тушеные блюда.
9. Встряхнуть пасту.
10. Добавляйте к тушеным или обжаренным овощам, чтобы придать им особого чутья.

Любите чеснок? Попробуйте еще отличные рецепты с чесноком!

Ищете другие кухонные поделки?

Нам нравится снабжать вас кухонными поделками! Эта соль с травами — забавное изделие, которое также отлично подходит для подарков. Вот еще несколько предметов первой необходимости для кухни:

Этот рецепт чесночной соли…

Вегетарианские, безглютеновые, растительные, без молочных продуктов и веганские.

Описание

Домашняя чесночная соль на вкус даже лучше, чем купленная в магазине: попробуйте ее, чтобы усилить попкорн, тосты с авокадо и пиццу. Вот как сделать чесночную соль!

1. Разогрейте духовку до 200 градусов по Фаренгейту.
2. Поместите очищенные дольки чеснока и соль в кухонный комбайн. Перемешивайте около 1 минуты, пока чеснок не станет мелко нарезанным.
3. Выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой (важно, иначе прилипнет!). Выпекать около 45 минут, пока он не станет рассыпчатым и сухим.
4. Вынуть из духовки. Промойте кухонный комбайн. Перелейте смесь обратно в чистую чашу кухонного комбайна и несколько раз взбейте, пока не получите желаемую консистенцию. (Мы держали нашу немного короче, чем обычную соль.)
5. Хранить герметичный контейнер при комнатной температуре до 1 года.

• Категория: основные рецепты
• Метод: запеченный
• Кухня: американская

Ключевые слова: Как приготовить чесночную соль, Рецепт чесночной соли,

Рецепт домашней соли с приправами | Allrecipes

Это действительно вкусная смесь, которую легко приготовить со специями, которые у вас уже есть под рукой. Я приготовил половину рецепта, которой хватило, чтобы заполнить половину баночки для специй стандартного размера.Отлично подходит для жареного цыпленка и картофеля, яиц, чего угодно! Я положила немного на свой стейк сегодня вечером, и это было восхитительно! Я не могу дождаться, чтобы поэкспериментировать с этим!

Каждый год на Рождество моя бабушка присылала нам то, что мы называли гайками и болтами, которые, по сути, представляли собой модифицированную смесь Chex. Это был мой любимый рождественский товар каждый год, и, к сожалению, рецепт умер вместе с ней несколько лет назад. Каждое Рождество с тех пор я пытался и не мог воспроизвести такое заветное семейное воспоминание.Это никогда не было совершенно правильным. ЭТО было то, чего мне не хватало! По этому рецепту без молотого красного перца вкус моей смеси был такой же, как у бабушки. Спасибо Спасибо спасибо!!!!

Я готовил этот рецепт несколько раз, и он стал моим секретным ингредиентом! Я использую его практически для всех вареных овощей, в супах и т. Д. Моим единственным изменением было исключение красного перца (у меня есть 3 литра), но я уверен, что с теплом было бы еще лучше. Однозначно рекомендую!

Это отличный купаж.Я использовал только половину количества красного перца, и он все еще немного острит. Не могу понять, почему я никогда не пробовал это раньше.

Справедливое предупреждение: если вы используете свежемолотый черный перец, вам понадобится меньше, так как он более мощный.

Простая и хорошая домашняя альтернатива магазинной соленой соли.

Легко. Ингредиенты, которые можно найти на большинстве кухонь. Используйте свежие высококачественные специи. Я добавил 1/2 чайных ложки хлопьев петрушки, измельченных и 1/4 чайных ложки семян сельдерея.Хранить в шейкере плотно закрытым, чтобы предотвратить слеживание. Добавьте пару сушеных бобов, чтобы предотвратить спекание, если это станет проблемой.

Действительно хороший баланс вкусов практически для любого мяса, но для меня слишком много черного перца. В следующий раз я буду использовать только 2 чайные ложки вместо 4.

Закончилась приправленная соль, когда я пошел делать свои домашние чипсы из тортильи. Нашел этот рецепт и придерживался его. У меня не было под рукой обычного перца, поэтому я использовал острый перец, по сути молотый перец чили и пару коктейлей хлопьев красного перца, чтобы придать ему дополнительный импульс.Также использовали немного меньше лукового порошка, чем требовалось, просто из-за личного вкуса. Это было отлично на моих фишках! Лучше, чем любая купленная в магазине приправленная соль, которую я использовал! Не терпится поэкспериментировать с ним в разных рецептах!

Я сделал это, потому что у меня закончился «Лоури», и мне нужно было укроп. Прямо сейчас мне жаль, что я не побежал в магазин и купил. Было действительно соленое.

Морская соль, так же легко, как испарение

Наблюдать за испарением воды так же интересно, как наблюдать за высыханием краски — это даже тот же принцип — но это именно то, что мы с мужем, Кевином, сделали в первый раз, когда мы сделали собственная морская соль.

Это был проект, рожденный отсутствием других проектов. За год до этого мы переехали из Манхэттена в Кейп-Код и пытались почерпнуть большую часть того, что мы ели, от окружающего нас мира. Однако в феврале очень мало что можно было почерпнуть, и мы слишком много времени проводили, глядя на огонь в дровяной печи, ожидая весны. На дровяной печи находился чугунный горшок с решетчатой ​​крышкой, из тех, которые каждый, кто топит дровами, наполняет водой и использует ее в качестве грубого увлажнителя воздуха.

А потом, как в мультфильмах, у меня над головой загорелась лампочка. Это даже произвело такой шум. Почему бы нам не наполнить горшок морской водой и не приготовить соль? Гений! Или что такое на Кейп-Коде в феврале.

Кевин был настроен скептически. «Итак, мы не торопимся, прилагаем усилия и используем газ, чтобы добраться до пляжа, за что, за три столовые ложки соли, розничная стоимость — семь центов?»

Он был прав. Мы на собственном опыте узнали, сколько может стоить домашняя еда. Мы выращивали самых дорогих в мире индюков, ловили самых дорогих в мире лобстеров и выращивали самый дорогой в мире картофель.Немного по математике.

Морская вода содержит около 3,5 процентов соли по весу, что означает, что из галлона воды (восьми фунтов) должно образоваться около 4,5 унций соли. «Если мы наполним наш четырехгаллонный резервуар, — сказал я Кевину, — у нас будет больше фунта. Это больше, чем полгаллона газа, который мы израсходовали бы для получения воды.

«А сколько стоит ваше время?» он спросил. Как писатель я знаю лучше, чем отвечать. Я поставил кастрюлю в грузовик, и Кевин смирился с этим проектом.Мы поехали на Сэнди Нек, пляж в заливе Кейп-Код. Я бы не подумал, что переход вброд может быть утомительным, но большие волны ледяной воды могут сбивать с толку, особенно когда вы носите кулики, которые могут утащить вас под воду, если они наполнятся водой. Мы регулярно слышим, как люди тонут таким образом. Я получил свои четыре галлона и быстро вылез.

Наша вода была немного мутной, и мы пропустили ее через кофейный фильтр, чтобы избавиться от морского шмуца: частичек морских водорослей или разлагающихся существ, или неизвестно чего.Мы подозревали, что в нашей воде также обитает большая популяция микроорганизмов, но мы не беспокоились о них; они умрут, поскольку испарение сделает их среду обитания все менее гостеприимной. Некоторые загрязнители, несомненно, выживут, но мы полагали, что их количество было достаточно небольшим, чтобы нам не о чем беспокоиться. Я не думаю, что в мировой истории кто-либо когда-либо болел морской солью.

Мы заменили увлажнитель на эмалированную чугунную сковороду размером 9 на 13 дюймов, поскольку большая площадь поверхности означает более быстрое испарение.Наполнили его и стали ждать — в нашем хорошо увлажненном доме. Когда уровень воды упал, мы ее долили. Через несколько дней кастрюля опустела.

И вот тогда мы оказались приклеенными к дровяной печи, очарованные процессом высыхания краски.

Сначала вода помутнела. Затем, когда раствор был полностью насыщен, частицы соли начали отделяться, как и было сказано в моем седьмом классе химии. Они образовывали на поверхности пленку; он сгустился и затонул.В конце концов, вода ушла, и у нас осталась кастрюля с красивой белоснежной морской солью. Как по волшебству. Понимание того, что морская вода на 3,5 процента состоит из соли и что соль останется после того, как вы испарите воду, не остановит вас от восхищения, как что-то материализуется из ничего.

Однако вы начнете удивляться тому, насколько дорогие вещи. Зачем кому-то бесплатно платить 9 долларов за унцию за то, что смывает наши берега?

В те времена, когда еще не было двойных чудес консервирования и замораживания, когда соль была единственным жизнеспособным способом сделать рыбу, мясо или овощи хранящимися дольше нескольких дней, было понятно, что это было дорого. Минерал, стоящий между человеком и голодом, настолько же ценен, насколько это вообще возможно. Однако сейчас наши потребности в соли невелики. Нашему организму нужно достаточно (примерно полграмма в день). Нам определенно нужно достаточно, чтобы приготовить бакалао, и, может быть, еще немного, чтобы натереть чужие раны, но это все. Вот почему обычная поваренная соль стоит копейки за фунт, а обычная кошерная соль чуть дороже.

Что же тогда такого в морской соли, из-за которой она стоит унция за унцию столько же, сколько дикий лосось, говядина Кобе или лисички?

Сейчас не газ и не время писателя.Это минералы и таинственность, тяжелая таинственность.

Маркетинговый текст морской соли делится на два основных утверждения: морская соль а) лучше для вас и б) вкуснее. Оба эти утверждения основаны на его минеральном содержании.

Во-первых, угол здоровья. Когда испаряется морская вода, остается не только хлорид натрия. Также присутствуют микроэлементы, но рабочее слово — «след». Химический анализ показывает, что морская соль, кроме хлорида натрия, содержит около 4 процентов магния и по 1 проценту кальция и калия (по весу).Чтобы получить хоть сколько-нибудь значимое количество минералов, нам придется есть его ложкой.

Второе утверждение о морской соли, что она вкуснее, вы можете проверить на себе. И должен, если вы планируете платить 9 долларов за унцию.

Насыпьте в посуду несколько солей и попробуйте их с завязанными глазами. (Не пренебрегайте повязкой на глаза; мы, люди, неспособны исключить наши предрассудки, если знаем, что есть что.) Вы обнаружите, что каждое из них очень, очень соленое, но вы также можете найти некоторые небольшие различия в вкус.К одному или двум может быть характерное послевкусие. В другом может быть заметный запах минерала. Вам могут нравиться или не нравиться эти различия, но вы можете быть уверены, что они не будут обнаружены в любом блюде, содержащем эти соли, если они смешаны, приготовлены или запечены. Именно тогда, когда соль посыпается сверху в самом конце, различия может иметь значение.