Как растет рожь фото: посев и уход в домашних условиях

Как растет рожь фото: посев и уход в домашних условиях

посев и уход в домашних условиях

Рожь относится к одной из самых распространенных зерновых культур. Вырастить рожь в домашних условиях несложно, если вы знаете некоторые нюансы. Но если вырастить богатый урожай у вас не получилось, не беда. Мы поможем справиться со всеми трудностями.

В нашей статье вы найдете полезную информацию об особенностях ржи, как злаковой культуры, детальную информацию о ее посеве и уходе за растениями и сборе урожая. Также мы подготовили информацию о полезных свойствах зерна и способах его проращивания.

Как выглядит рожь и где ее выращивают

Семена культуры отличаются высокой всхожестью. Первые ростки появляются уже через три недели после посева, а растение быстро набирает зеленую массу и начинает колоситься. Полное созревание наступает через 2 месяца после образования первых колосьев.

Как выглядит

Семена могут быть овальной или вытянутой формы. В центре находится бороздка. Цвет зерен отличается в зависимости от сорта и может быть желтым, коричневым, серым или белым.

Внутри семян находится мучнистое ядро, которое после перемола используется для изготовления хлебобулочных изделий.

Особенности ржи

Основная особенность культуры – ее зимостойкость. Даже при сильных морозах и отсутствии снежного покрова, посевы приносят большой урожай. Именно поэтому регионы, где выращивают эту культуру, часто не подходят для культивации других зерновых из-за сурового климата.

Особенности ржи также включают (рисунок 1):

• Устойчивость к болезням и вредителям: посевы редко повреждаются заболеваниями, в частности грибными;
• Высокая урожайность, в сравнении с другими культурами, делает ее одним из самых популярных зерновых в мире;
• Быстрый рост и развитие растений позволяет сократить затраты на покупку гербицидов, так как побеги чаще всего вырастают раньше сорняков;
• Отличается нетребовательностью к почве, поэтому ее можно выращивать даже на неплодородных грунтах.

Рисунок 1. Основные отличия популярных зерновых культур

Но узнав, как выглядит рожь, можно понять и ее основной недостаток. Взрослые побеги очень высокие, поэтому они легко полегают от сильного ветра или дождя. Это существенно усложняет процесс сбора урожая, но в целом культуру ценят за неприхотливость, урожайность и пользу.

Лучшие сорта ржи

Современные селекционеры вывели огромное количество озимых и яровых сортов, которые отличаются цветом и формой зерна, а также требовательностью к условиям выращивания.

Среди лучших сортов можно выделить (рисунок 2):

1. Безенчукская желтозерная характеризуется высокой урожайностью, и при этом обладает устойчивостью к засухам и морозам. Зерна небольшие и желтые, колосья плотные.
2. Харьковская 194 подходит для выращивания в регионах с черноземными грунтами. Отличается высокой урожайностью, плотностью колоса и крупными зернами.
3. Омка – сорт, который отлично подходит для выращивания в условиях Сибири. Культура отличается высокой скороспелостью, устойчивостью к засухам и морозу.
4. Волжанка – сорт с зернами среднего размера. Отличается нетребовательностью к условиям выращивания, высокой урожайностью и качеством зерна.
5. Житкинская – самый северный сорт, который можно выращивать в самых неблагоприятных климатических условиях.

Рисунок 2. Основные сорта культуры: 1 — Безенчукская желтозерная, 2 — Харьковская 194, 3 — Омка, 4 — Волжанка, 5 — Житкинская

Это основные сорта, распространенные повсеместно, но существуют также местные виды, выведенные селекционерами определенных регионов.

Выращивание ржи в домашних условиях

Перед посевом нужно подготовить почву. Лучше делать это осенью, так как озимые сорта высевают рано, а семена быстро прорастают и не боятся заморозков. Участок для посева нужно очистить от сорняков и удобрить. Также желательно, чтобы грунт был влажным.

Примечание: Если есть возможность выбрать участок, лучше сеять семена на хорошо освещенных возвышенностях. Так зерновая культура быстрее достигнет спелости.

родина и история возделывания, ботаническое описание, ржаной колос и его отличия от пшеничного

Среди всех зерновых культур рожь — не самая распространенная в мире. Она существенно уступает пшенице и ячменю по числу стран-производителей. В большинстве стран мира ржаного хлеба нет на столе, а многие и вовсе не знают, что это за злак такой. Из европейских стран разве что Россия, Польша и Германия имеют традиции выращивания этой культуры еще со Средних веков, когда она заменила дорогостоящую в этих местах пшеницу и стала «народным хлебом».

Родина и история возделывания

Неизвестно, какое растение является предком ржи. Группа родственных видов дикой ржи произрастает на большом пространстве от южной Европы до южной Сибири. Некоторые из этих растений многолетние. В качестве предка рассматривают виды с Кавказа, Крыма, Средней и Передней Азии.

Окультуривание ржи

В районе плодородного полумесяца рожь считали сорняком, хотя с III тыс. до н. э. были попытки ее выращивания. Прижилась она в горах, где выращивание пшеницы было проблематичным ввиду суровых зим. В I тыс. до н. э. она появилась в Европе, где стала выращиваться наряду с другими злаками. Европейские земледельцы оценили такое преимущество ржи, как зимостойкость — она способна расти и давать урожай там, где более теплолюбивые злаки погибают или не вызревают.

В начале нашей эры рожь пришла на Русскую равнину, где культивировалась балтскими и славянскими племенами. С тех пор славянское «жито» стало обозначать основную хлебную культуру региона. На юге таковой стала пшеница, в средней полосе — рожь, а на русском севере — ячмень. Такое деление сохранилось на диалектологических картах.

В средневековой Европе ржаной хлеб стал едой простонародья, для которого пшеница была дорога и «не по чину» — считалось, что каждому сословию подходит своя еда. Такое отношение к этой культуре исчезло со временем только на севере Европы, и сейчас ржаной хлеб является частью рациона жителей Германии и скандинавских стран.

Описание и особенности выращивания

Культурная рожь посевная отошла от такого качества своего дикого предка, как осыпаемость семян. Теперь их можно извлечь только при обмолоте. Но в остальном она не изменила тех свойств, которые присущи злакам как семейству.

Ботаническое описание

Дикорастущая рожь — однолетнее или двулетнее растение. Число хромосом — 14, в некоторых культурных сортах — 28.

Корневая система, как и у всех злаков, мочковатая. Корни глубокие, до 2 метров, поэтому рожь хорошо переносит засухи и недостаток минералов в верхних слоях почвы. Из одного зерна при росте формируется куст с числом побегов от 5 и выше, в условиях плодородных почв их может быть несколько десятков.

Озимые культуры выходят в трубку (цветочный побег) через 20 дней после отрастания листьев, а на второй месяц появляются колосья. Затем они цветут, опыляются ветром, и через два месяца созревшую рожь можно убирать. Семена у нее удлинённой формы, а вот размеры могут быть разнообразными: у разных сортов они могут отличаться в два раза.

Стебель ржи полый внутри, но очень стойкий: это растение не так склонно к полеганию, как пшеница.

Листья сине-зеленого цвета, довольно широкие для злаков и шероховатые.

Сорта ржи

К вопросам селекции ржи в разных странах подходили с нескольких сторон:

• повышение урожайности;
• акклиматизации;
• устойчивости к болезням.

На территории бывшего СССР результатами разработок явились районированные сорта двух групп — северные и южные. В настоящее время выращивается около 50 сортов, из которых 22 наиболее распространены. Вот некоторые группы сортов:

• Вятка.
• Безенчукская.
• Харьковская.
• Лисицина.
• Саратовская.
• Новозыбковская.
• Чулпан.

В группах несколько сортов, имеющих номера. Большинство из них были разработаны еще в СССР, но до сих пор пользуются популярностью.

Немецкие сорта ржи разрабатывались раньше, еще в XIX веке. Базой селекции послужили шампанская и шланштадская рожь, и к концу позапрошлого века на выставках были представлены такие сорта, как Петкус, Сангасте, Пробштайер. В настоящее время изучаются свойства диких популяций ржи — горной, далматской и предковой, выводятся гибриды. Гибридные сорта занимают 60% всех площадей, засеянных рожью. Они высокоурожайны в первом поколении, но на второй год урожайность резко падает, что вынуждает фермеров вновь закупать семена.

Именно такие свойства гибридов мешают их распространению в России, и у нас до сих пор культивируют именно простые сорта, отличающиеся надежностью.

Выращивание ржи

Несмотря на то что существуют два способа выращивания ржи — озимый и яровой, яровая рожь большого распространения не получила.

Озимую рожь сеют с 5 августа, причем сроки сева смещаются на более поздние при продвижении на юг. Это объясняется разными сроками появления снегового покрова, без которого это растение может погибнуть, и дневными температурами: когда они опускаются ниже 10 градусов тепла, рост идет хуже. К моменту выпадения снега оно должно хорошо укорениться и дать стойкие побеги, но при этом не выйти в трубку. В южном Черноземье предельный срок сева — 10 октября. Плотность семян на 1 га — от 3,5 до 7 млн, в зависимости от зоны, почвы и всхожести.

Рожь нетребовательна к предшественникам, но лучше ее выращивать после пара или картофеля, при этом вспашку пара следует производить на 20—25 см, а бывшего картофельного поля — на 10 см.

Глубина посадки — от 3 до 7 см, причем чем крупнее семена, тем глубже можно их сеять. Чтобы не склевали птицы, посев можно слегка прикатать.

Весной посевы можно пробороновать. Рыхление облегчает доступ кислорода к нижним частям растения, что благоприятно сказывается на урожайности.

Что касается удобрений, то рожь очень хорошо реагирует на внесение навоза (а лучше — компоста) перед севом, если же плодородие почвы недостаточное, весной посевы можно подкормить аммиачной селитрой из расчета 60—80 кг на гектар.

Убирают рожь в фазе восковой спелости с просушкой на стерне и последующим обмолотом, или в фазе полной спелости комбайном. Если ее передержать, то она может осыпаться.

Вынос питательных веществ рожью из почвы на 1 тонну зерна:

• Азот — 31 кг.
• P2O5—14 кг.
• K2O — 26 кг.
• CaO — 4,1 кг.
• MgO — 3,1 кг.
• Сера — 6 кг.

Мировой сбор

Страны, где рожь одна из центральных продовольственных культур, называют странами ржаного пояса. К ним относятся Германия, Польша и Россия. На них приходится основная масса этой культуры — до 60% всего мирового производства. В год эти страны производят от 2 до 3,5 млн тонн каждая. Среди стран с традиционным выращиванием стоит также отметить Беларусь, Украину, Данию. Среди остальных — США, Канаду, Китай, Испанию и Турцию.

Урожайность злака

Теоретический предел урожайности — около 60 ц/га. Реальные же цифры несколько меньше. Так, в Германии, где популярны гибриды, средняя урожайность колеблется около 44 ц/га. В России она невысока — от 18 до 21, но разброс по регионам очень сильный. Так, самая высокая средняя — в Крыму, где она составляет 32 ц/га. Сопоставимые показатели у Краснодарского и Ставропольского края, а на севере редко бывает выше 20. Тем не менее рекорд был поставлен в Калининградской области — 64 ц/га.

Классы зерна

Товарная рожь делится на 4 класса. Все они должны удовлетворять общим требованиям качества, а именно:

• влажность — не более 14%;
• цвет — в соответствии с сортом;
• не иметь запаха плесени, солода и других загрязнений;
• зараженность вредителями не допускается.

Разница между рожью и пшеницей

Разнообразие сортов этих культур велико, но некоторые средние данные по содержанию питательных веществ привести можно. Удобнее представить их в виде таблицы.

Как видно из таблицы, рожь менее калорийна. А также она обгоняет пшеницу по содержанию витаминов групп В и Е.

Очень часто жители городов не знают, как внешне отличить злаковые культуры друг от друга. Колосок и колосок, а чей он — непонятно. Ситуация усугубляется еще и большим разнообразием сортов, внешний вид которых может выглядеть по-разному. Но основные отличия никуда не деваются, и их тоже можно отобразить в таблице, куда для наглядности будет помещен еще и ячмень — его соцветие тоже путают со ржаным и пшеничным:

Обычно колосья ржи узнают издалека по цвету — такого сизого нет ни у какого другого злака.

Применение злака

Изо ржи делают хлеб, но, помимо этого, она идет и на корма, и на производство спирта, и еще на ряд интересных продуктов.

Как корм для скота эта культура не очень выгодна: по своей питательной ценности она не дотягивает до других злаков. Если за основу кормовой единицы для КРС брать овес, как это принято в России, то наивысшую ценность будут представлять собой кукуруза — 1,34 кормовой единицы, ячмень — 1,13, пшеница — 1,06. Рожь имеет вроде бы хороший показатель — 1,11, но на корм идет несортовое зерно с куда более скромными данными, поэтому специально на корм рожь не выращивают.

Немалое значение приобрело это растение как сидерат. Для этой цели ее плотно высеивают на поле, а весной ростки перепахивают. Такое использование объясняется длинными корнями ржи, которые способны вытаскивать на поверхность минеральные вещества с глубины около двух метров. А также рожь повышает рыхлость почвы, а поэтому является хорошим предшественником для овощных культур.

Интересные факты о культуре

Рожь способна вытеснять с поля сорняки. Рядом с ней уживается только василек.

В Германии ржаной хлеб считается диетическим продуктом, он обязателен при сахарном диабете. Польза ржи в борьбе с повышенным сахаром холестерином не подвергается сомнению.

Из ржаного хлеба в России делают напиток — квас. Иностранцы не понимают, как его можно пить, а в русской кухне это один из самых популярных продуктов.

Ржаная мука является основой закваски — хлеб на ней можно приготовить без дрожжей. Закваска из пшеничной муки быстро гниет и покрывается плесенью, а ржаную можно выращивать бесконечно. Раньше в домах она всегда стояла.

Пшеница и рожь. Отличия, фото, применение

Зерновые изучаются и культивируются человеком очень давно, ведь они основной источник питания и жизненной силы.

Благодаря таким культурам, как рожь и пшеница, человек не одно столетие обеспечивает пищу себе и домашним животным. Из перемолотого зерна этих злаковых пекут хлеб, который мы ежедневно покупаем в магазине, даже не задумываясь, а чем еще, кроме вкусовых качеств, отличаются рожь и пшеница.

Как выглядит рожь и как выглядит пшеница

Даже тот, кто никогда не держал в руках колоски пшеницы и ржи, по фотографии знает, что между ними существуют отличия, ведь и сам хлеб пшеничный и ржаной отличаются на вид. Первый — белый с золотистой корочкой, а второй — серый внутри и коричневый снаружи. Точно также можно отличить зерна этих культур — у пшеницы спелые семена имеют золотистый оттенок, а вот для ржи характерен зеленовато-серый цвет зерен, как у тимофеевки луговой.

Колосок у ржи тонкий с длинными и густыми усиками. У пшеницы колос более толстый. Он также имеет усики, но они в период созревания зерна зачастую полностью обламываются. Стоит отметить, что ни одна зерновая культура не имеет столько сортов, как пшеница. И это понятно, ведь исторические исследования подтверждают, что именно с нее началась практика культивирования зерновых.

Высота стебля ржи может достигать порядка двух метров, тогда как пшеница редко вырастает более полутора метров.

Ниже на первом фото расположена рожь, на втором — пшеница:

Состав и пищевая ценность

И рожь, и пшеница относятся к семейству злаковых и могут быть, как однолетними, так и двухлетними. Чаще культивируются однолетние сорта.

Пшеница считается более питательным продуктом. Из нее выходит более вкусный и ценный хлеб. Но, на самом деле 100 граммов зерна пшеницы имеют энергетическую ценность 339 калорий, тогда как у ржи 338 калорий. Как видите, разница не существенная, если речь идет о самом зерне.

Состав ржи представлен следующими пропорциями:

• 8,8 г белков
• 1,7 г жиров
• 60,7 г углеводов
• 13,2 г пищевых волокон
• 1,9 г минеральных веществ

В свою очередь, в составе пшеницы:

• 14 г белков
• 2-2,5 г жиров
• 68-71 г углеводов
• 10 г пищевых волокон
• а также 65-68 г крахмала и 3 г сахаров

Таким образом, становится очевидным, что с точки зрения питательности и пользы продукта, пшеница намного ценнее ржи.

С другой стороны, рожь считается более диетическим продуктом, и ржаной хлеб, особенно грубого помола, рекомендуется при повышенном весе и избытке холестерина.

Особенности агротехники

Как и чеснок, обе эти культуры выращивают, как озимые и яровые, что увеличивает объемы урожая при условии сокращения используемой площади полей.

Пшеница любого сорта — это самоопыляющееся растение, однако ее урожайность зависит от климатических условий. Для нее важна достаточная продолжительность светового дня и теплый климат. Также она весьма чувствительна к сильным морозам в зимнее время. А потому, озимая пшеница в бесснежные зимы очень часто погибает. Это обусловлено тем, что кущение происходит близко к почве.

Если же говорить про рожь, то она менее прихотлива и может выдерживать в бесснежные зимы до – 30° по Цельсию. Это привело к активному распространению данной культуры в северных регионах.

Оптимальная почва для этих культур также отличается. Пшеница лучше всего дает урожаи на плодородном черноземе или подзолистом грунте и не переносит высокой кислотности. Рожь чувствует себя хорошо и на бедных глинистых и даже песчаных почвах, и не восприимчива к уровню кислотности. К слову, она даже способна улучшить качество глинистых почв, разрыхляя их и обеспечивая хорошие дренажные свойства.

При высокой влажности пшеница может быть поражена различными грибковыми заболеваниями, к которым устойчива рожь. Впрочем, в силу большой длинны стебля, рожь может “полечь”, что делает сложной уборку урожая.

В отличие от ржи, пшеница также может иметь затруднения с сорной травой, препятствующей появлению всходов.

Практическое применение

Как уже было сказано, зерна этих культур используют для выпечки хлеба, изготовления макаронных изделий и производства спирта. Рожь и пшеницу нередко включают в состав корма для скота и птицы (кур, перепелов на фермах.

Широкое применение получили пророщенные зерна пшеницы. В медицине их используют, как рано-заживляющее средство, а также иммуномодулятор. В косметологии они известны, как эффективное омолаживающее средство.

Зародыши ржи в медицине и косметологии не применяются. Однако, цветущие колосья ржи подходят для приготовления эссенции, используемой в гомеопатии.

В свою очередь, стебли (солома) этой культуры являются отличным кровельным материалом. В наши дни он используется редко, но все же встречается в сельскохозяйственных постройках.

Стоит отметить и особенные свойства хлеба из пшеницы и ржи. Первый оказывает закрепляющий эффект на кишечник, а второй наоборот слабит. Из пшеницы можно получить спирт самого высокого качества, а вот из ржи готовят отличный квас.

Рожь — Википедия

Рожь посевна́я, или рожь культу́рная (лат. Secále cereále) — однолетнее или двулетнее травянистое растение, вид рода Рожь (Secale) семейства Мятликовые (Злаки). Рожь посевная является культурным растением, выращивают её в основном в Северном полушарии. Существуют озимая и яровая формы ржи^[3].

Этимология

Русское слово «рожь» восходит к праслав. *rъžь^[4], которое возводят к диалектному пра-и.е. *rug^his (от него же англ. rye)^[5].

Ботаническое описание

Морфологические особенности

Рожь — однолетнее или двулетнее травянистое растение. Рожь посевная как природный вид является диплоидной формой (2n = 14). В последние десятилетия селекционерами получена удвоением количества хромосом в клетках тетраплоидная рожь (4n = 28), сорта которой формируют крупное зерно (масса 1000 зёрен достигает 50—55 г), мощную, стойкую против полегания соломину.

Корневая система

Рожь имеет мочковатую корневую систему, проникающую на глубину до 1—2 м^[6][7], поэтому она хорошо переносит лёгкие песчаные почвы^[8], а благодаря высокой физиологической активности быстро усваивает из почвы полезные вещества из труднорастворимых соединений. Узел кущения у ржи формируется на немного меньшей глубине от поверхности почвы (1,7—2 см), чем пшеницы (2—3 см). Когда зерно помещается в почву глубоко, рожь закладывает два узла кущения: первый — глубоко, а позже второй — ближе к поверхности почвы, который становится главным. Интенсивность кущения у ржи высока — каждое растение формирует 4—8 побегов, а при благоприятных условиях — до 50—90.

Стебель

Стебель у ржи полый, с пятью—шестью (реже тремя или семью) междоузлиями^[9], прямой, голый или лишь под колосьями опушённый. Высота стебля в зависимости от условий выращивания и сорта колеблется от 70 до 180—200 см (в среднем 80—100 см).

Листья

Листья широколинейные, плоские, вместе со стеблем сизые. Длина листовой пластинки — 15—30 см, ширина 1,5—2,5 см. В основании пластинки размещается короткий язычок и короткие голые или опушённые ушки (auriculate), охватывающие стебель. Листовая пластинка с верхней стороны иногда покрыта волосками, что указывает на сравнительную устойчивость к недостатку влаги и приспособленность к лёгким песчаным грунтам. Язычок и ушки у листьев ржи рано засыхают и опадают.

Стебель несёт на верхушке соцветие — один удлинённый, немного поникающий сложный колос; под колосом стебель немного волосистый. Колос неломкий, с крепкой, не разламывающейся на членики осью, 5—15 см длиной и 0,7—1,2 см шириной, состоит из клетчатого, почти четырёхгранного стержня и плоских колосков, сидящих на выступах стержня и обращённых к нему плоской стороной. Колоски двухцветковые с зачатком третьего цветка, и только у разновидности triflorum трёхцветковые. Колосковые чешуйки линейно-шиловидные, с одной жилкой, короче цветковых чешуек, постепенно заострённые, без ости или с короткой остью 2—3 мм длиной, по килю шероховатые; внешняя цветковая чешуйка немного длиннее колосковых, около 1,5 см длиной, ланцетовидная, с длинной остью, превышающей во много раз колосок, с пятью жилками, по килю с толстоватыми, щетинистыми, немного серповидно изогнутыми ресничками; ости шероховатые, прямые, 2—5 см длиной.

Цветки и плоды

Тычинок три, с удлинёнными пыльниками, выступающими из колоска, завязь верхняя с перистым двулопастным рыльцем; опыление ветровое.

Зерновка продолговатая, немного сжатая с боков, с глубокой бороздкой с внутренней стороны посередине; после созревания она вываливается из колоска. Зерно ржи различается по размеру, форме и окраске. Длина его 5—10 мм, ширина 1,5—3,5 мм, толщина 1,5-3 мм. Масса 1000 зёрен у диплоидной ржи — 20—35 г, тетраплоидной — 50—55 г. Форма зёрен удлинённая (с соотношением длины к ширине более 3,3) или овальная (с соотношением длины к ширине 3,3 и менее) с заметной поперечной морщинистостью на поверхности. По окраске различают зерно белое, зеленоватое, серое, жёлтое, тёмно-коричневое.

Слева направо: сочления листа и стебля, колос, зёрна

Биологические особенности

В онтогенезе рожь проходит те же фенологические фазы и этапы органогенеза, что и пшеница. При одинаковых условиях всходы ржи появляются быстрее на 1—2 дня. На 1—2 дня быстрее она начинает и кущение. Узел кущения закладывается ближе к поверхности грунта (1,7—2,5 см), чаще встречаются двух- и трёхузловые растения. Кущение у ржи происходит в основном осенью. Весной она начинает выход в трубку через 18—20 дней от начала весеннего отрастания, а через 40—50 дней колосится. Цветение наступает через 7—12 дней от начала колошения (у пшеницы через 4—5 дней) и продолжается 7—9 дней. Фаза молочной спелости наступает за 10—14 дней после цветения и продолжается 8—10 дней. Через 2 месяца после колошения рожь созревает. Потом послеуборочное созревание проходит дольше, поэтому рожь реже прорастает в колосе. Масса 1000 зёрен у диплоидных сортов — 23—38 г, а у тетраплоидных — 35—62 г.

К условиям выращивания, в особенности к почвам, рожь менее требовательна, чем пшеница. У неё хорошо развита корневая система, которая проникает на глубину от 1,5 до 2 метров и способна усваивать фосфор и калий из труднорастворимых соединений. Рожь в меньшей степени чувствительна к кислотности почвы. Хорошо растёт при pH 5,3—6,5. Поэтому её можно выращивать на малопригодных для пшеницы подзолистых почвах. Но лучшими являются плодородные структурные чернозёмы и серые лесные почвы среднего и лёгкого суглинистого механического состава. Плохо растёт на тяжёлых глинах, заболоченных, засоленных почвах.

Рожь более зимостойкая, чем другие озимые хлеба. Выдерживает снижение температуры на уровне узла кущения до минус 19—21 °С. Семена начинают прорастать при 0,5—2 °С. Заканчивает вегетацию осенью и возобновляет весной при 3—4 °С.

Рожь — перекрёстноопыляющееся растение длинного светового дня. Пыльца переносится воздухом. Благоприятной для опыления является тихая тёплая погода при достаточной влажности воздуха. В жаркую погоду при низкой влажности воздуха пыльца утрачивает жизнеспособность. Неблагоприятной для опыления является ветреная и дождливая погода. Пыльца, по некоторым источникам, ядовита и способна вызывать лихорадочные заболевания^[10].

Чтобы избежать переопыления, семенные делянки диплоидных сортов должны иметь пространственную изоляцию 200—300 м, тетраплоидных — более 500 м.

Транспирационный коэффициент — 340—450. Для того, чтобы растениям сформировать 1 центнер зерна, им требуется забрать из почвы 2,9—3,3 кг азота, 1,1—1,4 кг фосфора, 2,2—3 кг калия. Коэффициент использования азота, фосфора и калия из грунтовых запасов составляет соответственно 0,20—0,35, 0,10—0,17, 0,10—0,22, из органических удобрений — 0,20—0,35, 0,30—0,50, 0,50—0,70, из минеральных — 0,55—0,80, 0,25—0,45, 0,65—0,80.

Происхождение

Есть предположение, что рожь происходит от вида Secale montanum Guss., дикорастущего в южной Европе, юго-западной и Центральной Азии. Некоторые из учёных-путешественников допускают существование не только дикой ржи, но и других хлебов в некоторых местностях. Так, например, Ф. К. Биберштейн встречал дикую рожь в Кавказско-каспийской степи, затем в Крыму, около Феодосии, и около Сарепты. К. Линней говорит о дикой ржи, которая будто бы попадается на Волге, близ Самары. Существует предположение, что рожь в те края могла быть занесена татарскими племенами, которые жили когда-то за Волгой. Н. А. Северцов считал рожь происшедшей от диких родичей, растущих в южной России, северной Африке и Центральной Азии.

В наши дни родиной ржи считается Анатолия (тер. Турции). Первоначально она рассматривалась как сорное растение, но при культивации в Европе приобрела самостоятельное значение ввиду особой стойкости к холодам^[11].

По наблюдениям А. Ф. Баталина, рожь на юге после скашивания может давать побеги, то есть оказывается растением многолетним. Такая рожь, по мнению Баталина, вполне сходна с диким видом ржи — Secale anatolicum, растущей в диком виде в Туркестане. Полагают, что наша рожь произошла из многолетнего дикого вида, но только благодаря культуре стала однолетней. Но Й. Варминг считал родичем ржи Secale montanum, которая дико растёт в Средней Азии, отличается ломкой соломиной, зёрнами, срастающимися с плёнками, и многолетним развитием. По словам Э. фон Бибра, большая часть ботаников к показаниям путешественников о родине ржи относится с недоверием. То же утверждает и О. Декандоль на том основании, что различные авторы очень часто смешивали Secale cereale с другими многолетними видами или с такими, колосья которых легко ломаются и которые новейшими ботаниками основательно считаются различными (Secale fragile — по Биберштейну, Secale anatolicum — по П. Буассье, Secale montanum — по Дж. Гуссоне и Secale villosum — по Линнею). Но истинное место происхождения большинства наших хлебных растений (в том числе и родина ржи), как и домашних животных, остаётся неизвестной, хотя некоторые из этих растений, как, например, пшеница, сеялись в Древнем Египте за 4000 лет до н. э. и возделывались почти всеми народами того времени.

Химический состав

В состав ржаного зерна входят белки, углеводы, клетчатка, витамины группы B^[10], PP, E, минеральные вещества.

Технология возделывания

Яровая рожь

Урожайность озимой ржи выше, чем яровой. Поэтому яровая рожь имеет ограниченное распространение в северных районах, где озимая рожь вымерзает из-за крайне низких зимних температур. В России яровую рожь выращивают в основном в Центральной Сибири, в Якутии и Забайкалье. Из-за малой доли яровой ржи на сегодняшний день в сельском хозяйстве применяется небольшое количество сортов.

Некоторые сорта, например «Вятка 1996», создают в качестве страховых на случай гибели озимых посевов в европейской части России.^[12].

Среди не страховых сибирских сортов по продуктивности колоса и зерна лидирует сорт «Онхойская». Средняя урожайность — 18-27 ц/га. Рекордная урожайность 39 ц/га. Вегетационный период — 76-100 дней. Хорошо переносит весенние заморозки, майско-июньскую засуху.^[13].

Поскольку рожь хорошо выдерживает заморозки, яровую рожь можно высевать очень рано, когда температура почвы поднимается до температуры прорастания семян — 1—2 °С.

Озимая рожь

Технология возделывания озимой ржи обладает определённым сходством с таковой для озимой пшеницы. Урожайность повышается, если озимая рожь размещается по чистым парам; в районах с достаточным увлажнением возможно также и размещение по занятым и сидеральным парам. Характеризуется сороочищающей способностью, что позволяет считать её хорошим предшественником для ряда овощных и злаковых культур. Предпосевная обработка почвы для озимой ржи варьируется: при размещении по занятым и чистым парам применяется зяблевый комплекс, в то время как после непаровых предшественников производится лишь мелкая обработка.

Основными удобрениями для озимой ржи являются органические (навоз, торфонавозные компосты), нормы для которых составляют 30-40 тонн на гектар для дерново-подзолистых почв и районов с достаточным увлажнением, либо 15-20 тонн на гектар — для черноземных почв и засушливых районов; возможно также применение минеральных удобрений (азотных, фосфорных, калийных). Азотные удобрения вносятся дробно, в зависимости от планируемой урожайности и с учётом диагностических показателей; предел — 60 килограммов на гектар.

Для посева выбираются отсортированные семена со следующими показателями: чистота — 99 %, всхожесть — 95 %, минимальная масса тысячи семян — 35 граммов, нижний предел силы роста — 80 %. Перед посевом их протравливают с целью предотвращения ряда распространенных заболеваний. В интересах нормального развития растений посев осуществляется за 50 дней до наступления устойчивых холодов (то есть до момента, когда среднесуточная температура опускается ниже 5 °С). При посеве применяется несколько способов, в частности — узкорядный, рядовой и перекрестный. Норма высева зависит от нескольких параметров и показателей и устанавливается из расчета в 500—600 продуктивных стеблей на квадратный метр; в том или ином регионе она может составлять от 3 до 6 миллионов всхожих семян на гектар.

Озимая рожь характеризуется чувствительностью к глубине посева. Если влажность почвы достаточна, то глубина заделывания семян не превышает 5 сантиметров; в засушливую погоду этот параметр может быть увеличен на 1-2 сантиметра.

С целью ухода за посевами выполняется ряд операций, в частности — прикатывание, боронование, обработка гербицидами и ретардантами. Прикатывание кольчатыми катками, в частности, может практиковаться непосредственно после посева; это способствует уплотнению и выравниванию поля, а также положительно влияет на всхожесть семян. Проводится также и обработка против болезней растений: снежной плесени, корневых гнилей, мучнистой росы и некоторых иных.

Уборка озимой ржи может производиться в одну или две фазы. Однофазная уборка осуществляется комбайнами в период полной спелости, когда влажность зерна не превышает 20 процентов. В свою очередь, двухфазная уборка начинается в период восковой спелости (влажность от 35 до 40 процентов), подразумевает скашивание рядковыми жатками и укладывание в валки на стерню; через несколько дней стебли и зерно подсыхают, валки подбираются и обмолачиваются. В связи с биологическими особенностями ржи уборка должна производиться в сжатые сроки^[14].

Использование

Рожь — типичная хлебная зерновая культура. Из зерна изготавливают ржаной квас, производят муку, идущую преимущественно на хлеб, получают крахмал, а также используют его как сырьё для производства спирта.

Рожь является одним из самых распространённых (после горчицы) и наиболее ценных сидератов. Она эффективно подавляет сорняки и болезни растений, превосходя по этому свойству другие известные сидераты из-за особенно быстрого развития. Рожь оказывает сильное структурирующее (разрыхляющее) действие на суглинистые почвы, делая их более лёгкими и водопроницаемыми. Кроме того, она частично вытесняет различных вредителей (в особенности нематод), кроме проволочника, которого рожь, наоборот, привлекает. Высевается она под зиму, чтобы к весенним посадкам её возможно было убрать; весной рожь высевается только в том случае, если засеваемый участок не будет обрабатываться в данном году^[15].

Свежие стебли ржи могут использоваться как фураж.

В прошлом, а иногда и по сей день, ржаная солома используется в качестве дешёвого и простого в изготовлении кровельного материала. Такая кровля, при условии своевременного ремонта, служит несколько десятков лет.

Производство ржи

Рожь возделывают прежде всего в Германии, России, Польше, Белоруссии, Украине, Скандинавии, Китае, Канаде и США. На территории России рожь выращивают в основном в пределах лесной зоны. Лидерами по выращиванию ржи являются Германия, Россия и Польша. В 2011—2016 годах на долю этих трёх стран приходилось от 60 до 68 % мирового производства^[16].

Диетические свойства

Зёрна, отруби и зелёные стебли ржи используются в лечебных целях.

В белке зерна содержатся лизин и треонин — аминокислоты, необходимые для роста и восстановления тканей, производства гормонов и антител. Рожь способствует сопротивляемости организма заболеваниям, обладает отхаркивающим действием, как диетический продукт полезна при сахарном диабете. Поэтому даже ржаной хлеб в определённом смысле является лекарством. В народе его используют как лёгкое слабительное, отвар из отрубей, наоборот, оказывает закрепляющее действие. Полезен ржаной квас: он нормализует пищеварение, улучшает обмен веществ, благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему.

Номенклатура и системное положение

Рожь посевная — единственный вид культурной ржи, который широко распространён в мировом земледелии, в том числе и в России, как важнейшая продовольственная и кормовая культура. Вид объединяет более 40 разновидностей. Все сорта ржи, которые имеют распространение в России, принадлежат к разновидности var Vulgate Körn. (колосовой стержень неломкий, наружная цветковая чешуя голая, зерно открытое или полуоткрытое).

Сорта

Эта статья или раздел описывает ситуацию применительно лишь к одному региону, возможно, нарушая при этом правило о взвешенности изложения. Вы можете помочь Википедии, добавив информацию для других стран и регионов.

В России допущено к использованию около 49 сортов озимой ржи.

Основные сорта озимой ржи

Сорт	Скороспелость	Зимостойкость	Засухоустойчивость	Регионы допуска
Восход 2	Среднеспелый	Хорошая	Низкая	Центральный и Волго-Вятский
Вятка 2	Среднепоздний	Хорошая	Средняя	Северный, Северо-Западный, Волго-Вятский
Саратовская 5	Среднеспелый	Хорошая	Высокая	Центрально-Чернозёмный, Средневолжский, Нижневолжский, Уральский, Западно-Сибирский
Чулпан	Среднеспелый	Хорошая	Высокая	Центрально-Чернозёмный, Средневолжский, Нижневолжский, Уральский

Выведены и рекомендованы к использованию высокопродуктивные короткостебельные сорта, устойчивые к полеганию и болезням: Безенчукская 87, Короткостебельная 69, Дымка, Пурга, Саратовская 5, а также сорт многолетней ржи Державинская 29.

Примечания

Литература

• Антроповы В. И. и В. Ф. Рожь — Secale L. // Культурная флора СССР. — Т. 2. — М.—Л.: ГИЗ колх. и совх. лит-ры, 1936. — С. 3—95.
• Культурная флора СССР / Под общ. руководством В. Ф. Дорофеева; ред. тома В. Д. Кобылянский. — Л.: Агропромиздат (Ленингр. отд-ние), 1989. — Т. 2, ч. 1. Рожь. — 368 с. — ISBN 5-10-000168-2.
• Губанов И. А. и др. 206. Secale cereale L. — Рожь посевная // Иллюстрированный определитель растений Средней России. В 3 т. — М.: Т-во науч. изд. КМК, Ин-т технолог. иссл., 2002. — Т. 1. Папоротники, хвощи, плауны, голосеменные, покрытосеменные (однодольные). — С. 300. — ISBN 8-87317-091-6.
• Невский С. А. Secale cereale L. — Рожь посевная // Флора СССР : в 30 т. / гл. ред. В. Л. Комаров. — Л. : Изд-во АН СССР, 1934. — Т. 2 / ред. тома Р. Ю. Рожевиц, Б. К. Шишкин. — С. 667—668. — 778, XXXIII с.  — 5175 экз.
• Цвелёв Н. Н. Secale cereale L. — Рожь посевная // Злаки СССР / отв. ред. Ан. А. Фёдоров. — Л.: Наука, 1976. — С. 174. — 788 с. — 2900 экз.
• Всё о лекарственных растениях на ваших грядках / Под ред. С. Ю. Раделова. — СПб: СЗКЭО, 2010. — С. 187. — 224 с. — ISBN 978-5-9603-0124-4.
• Лоскутов И. Г., Кобылянский В. Д., Ковалева О. Н. Итоги и перспективы исследования мировой коллекции овса, ржи и ячменя // Труды по прикладной ботанике, генетике и селекции. — Санкт-Петербург, 2007. — Т. 164. — ISBN 0202 — 3628.
• Яжджевский К. О значении возделывания ржи в культурах раннего железного века в бассейнах Одры и Вислы // Древности славян и Руси. М., 1988.

Ссылки

Особенности выращивания ржи, посадка и уход

Особенности выращивания ржи как сидерата

Сидераты — Особенности выращивания ржи как сидерата

Особенности выращивания ржи как сидерата — Сидераты

Особенности ржи как зеленого удобрения

Из всех культур, высеваемых для последующей заделки вегетативной массы, рожь является одной из самых подходящих. Она характеризуется следующими особенностями:

Отношение ржи к условиям выращивания

Среди хлебных злаков озимая рожь занимает лидирующие позиции по зимостойкости. Это дает возможность ее применения даже в условиях суровых зим, где, например, пшеница может вымерзнуть. Она совершенно неприхотлива к почвам, легко переносит недостаток элементов минерального питания и может высеваться на осушенных болотах, недавно раскорчеванных землях. Это лучший вариант при осваивании нового участка, т.к. рожь еще и быстро очищает площадь от сорняков.

Засухоустойчивость данной культуры так же опережает других представителей этого же семейства, она успевает использовать влагу, накопленную зимой и весной. Раннее возобновление вегетации этому только способствует. Структура грунта мало влияет на рожь, т.к. тяжелые ее типы она разрыхляет, а легкие наоборот укрепляет, чем создает защиту от всех видов эрозии. Однако на глинистых почвах может наблюдаться угнетение растений из-за плохой водо- и воздухопроницаемости.

Лучшей кислотностью для озимой ржи является слабокислая, близкая к нейтральной реакция среды, однако она переносит и слабое засоление. Несмотря на неприхотливость данной культуры на очень бедных землях стоит внести небольшое количество минеральных удобрений, т.к. это улучшит эффект от выращивания сидерата. Тем более, все вынесенные при развитии элементы питания вернутся обратно в более доступных формах.

Когда сажать рожь как сидерат

Количество органики, внесенной с вегетативной массой, напрямую зависит от сроков посева сидерата. Необходимо учитывать момент посадки основной культуры, т.к. после заделки удобрения должно пройти ориентировочно 2 недели, чтобы оно успело начать разлагаться. В зависимости от конкретных условий выращивания сеять озимую рожь можно осенью после уборки урожая либо ранней весной, если вы уверены, что она успеет достаточно отрасти.

Необходимо также учитывать, что это культура длинного дня, т.е. если в осенний период наблюдается недостаток света, узел кущения у растений закладывается слишком близко к поверхности почвы, что существенно снижает ее зимостойкость. Если осень слишком теплая и затяжная, то побеги успеют перерасти, что так же отрицательно сказывается на их выносливости. В данном случае возможен вариант осенней заделки вегетативной массы, чтобы она успела разложиться к весне.

Семена распределяются либо разбросным методом по поверхности почвы с последующей заделкой, либо в проделанные бороздки с междурядьем до 15 см. Участок желательно предварительно перекопать, т.к. это спровоцирует всходы однолетних сорняков и позволит сократить их численность в грунте. В качестве семян рекомендуется использовать материал, полученный от урожая прошлого года, т.к. свежеубранное зерно может не успеть пройти период дозревания и не взойти.

Норма высева в среднем составляет до 35 г/м2, при распределении семенного материала в бороздки ее рекомендуется сократить до 25 г/м2. Глубина заделки должна ориентироваться на влажный слой, обычно это до 7 см, при большем заглублении проросткам будет сложнее выйти на поверхность, а при недостаточном ее уровне семена могут оказаться в сухом слое грунта из-за быстрого испарения влаги.

Оптимальным сроком скашивания зеленой массы является достижение ею высоты до 30 см, т.к. в этот момент органы еще молодые и в них накоплено большое количество элементов питания. Чем старше становится рожь, тем грубее соломина, а значит, дольше период разложения удобрения. Если культура начала перерастать, ее можно скосить и оставить на поверхности, а перекопать участок позже, когда успеют отрасти новые побеги.

Рожь является отличной культурой, высеваемой на сидерат. Благодаря особенностям ее можно выращивать в большинстве регионов страны. А неприхотливость к условиям позволяет даже на самых бедных почвах получать ежегодно отменный урожай.

Особенности выращивания ржи, посадка и уход

Яровая и озимая рожь: описание

Для начала определимся, какая бывает рожь, в чем ее особенности и отличия.

В сельскохозяйственных целях для масштабной заготовки корма высевают многолетнюю рожь, полученную в процессе скрещивания диких и культурных видов. Встречается редко. В северных областях Украины популярны сорта «Татьянка» и «Веснянка», а в южных – «Одесская многолетняя».

Мощной корневой системой отличаются однолетние сорта ржи. Мочковатые корешки углубляется на 1,5 – 2 метра и не зависят от полива. К тому же обладают высокой способностью всасывать питательные вещества. При глубокой посадке семян кустовые узлы закладываются на двух уровнях: верхнем и нижнем. Главенство остается за тем, который в верхнем слое грунта. В благоприятных условиях из одного зернышка могут вырасти более 50 побегов. Урожайность в пределах 20 – 40 ц/га.

Однолетние и многолетние травянистые представители семейства злаков подразделяются на два рода: яровые и озимые. Независимо от классификации, рожь относится к стойким агрессивным растениям и по описанию характеристик преобладает над пшеницей. Во-первых, она менее требовательна к условиям выращивания, во-вторых, только ей присущи фитосанитарные свойства, а в-третьих, растение хорошо сопротивляется заболеваниям и вредителям.

Особенности посадки ржи

Засеяв рожью огород, вы защитите его от эрозий и обогатите азотом, калием, органическими веществами, которые способствуют разрыхлению и воздухопроницаемости почвы. К тому же одновременно избавитесь от назойливых вредителей и сорняков. Не устоят даже многолетники по типу пырея и спорыша.

Желательно для озимой ржи заблаговременно подготовить участок и организовать ее посев после поздних культур. Также можно использовать в качестве предшественника для погибших и яровых злаков или промежуточного растения. Не зря же агрономы называют рожь зеленым удобрением, которое не уступает своим качеством перегною и минеральным комплексам. С этой целью нужно рассчитать посев, чтобы до весны успели сформироваться междоузлия будущего сидерата.

Лучше всего злаковую культуру высевать после люпина, овса, многолетних трав с одноукосным использованием, льна-долгунца, силосной кукурузы, картофеля. Кстати, именно после этого корнеплода земля болеет нематодами и очень нуждается в оздоровлении, для чего и нужна рожь.

Как подготовить почву под рожь

При посеве ржи после льна, картофеля чистый от сорняков огород обрабатывают плоскорезами с игольчатыми боронами на глубину 10 — 12 см. На засоренных грядках углубляются до 20 — 22 см.

Если предшественниками озимой ржи были кукуруза и травянистые многолетники, необходимо пройтись дисковыми боронами на глубину 12 см и вспахать плугом на 25 см. Также уместный обработок почвы комбинированными агрегатами АКП – 2,5 или плоскорезами с боронами, кольчато-шпоровыми катками.

После зерновых площадь лущат и вспахивают на глубину 16 – 18 см в северных регионах Украины и на 20 – 22 см – в центрально-южных. Одновременно стоит провести прикатывание и боронование. Учтите, если времени до посева ржи осталось совсем мало, лучше обойтись поверхностной обработкой дисковыми лущильниками.

Люпин, выращенный для удобрения, заделывают в грунт на 25 см, когда на нем образовались сероватые маленькие горошинки. Землю вспахивают на глубину 18 – 20 см.

Чтобы подготовленная площадь не заросла сорняками до посева, ее периодически культивируют и боронуют. Перед засевом еще раз обрабатывают культиватором на глубину опускания зерна. Некоторые агрономы рекомендуют альтернативу из комбинируемых агрегатов по типу РВК – 3,6, РВК – 5,4.

Оптимальные сроки посева

В украинских сельскохозяйственных предприятиях западной части страны и Лесостепи для благополучной зимовки высевают во второй декаде сентября, на Полесье – в первой, в Степи – во второй – третьей декадах.

Зная, как быстро растет рожь, важно не упустить момент. В среднем посев должен произойти за 50 дней до постоянного снижения температуры (4 — 5 °С). За этот период ростки окрепнут и поднимутся на 25 см. Если посеять раньше или позже, культура может не перезимовать.

Озимые сорта можно посеять весной, но на урожай рассчитывать не стоит. Для того чтобы культура успела заколоситься, проводят ее яровизацию – пророщенные до одного миллиметра семена присыпают влажным субстратом и отправляют на месяц в холодильник. После проведенных манипуляций высевают. Бытует мнение, что, когда убирают рожь, выращенную таким методом, отмечают повышение ее урожайности.

Технология посева (способы)

Различают три способа посева:

Озимая рожь по срокам и способам высевания близка к пшенице. Оптимальная глубина для зерен в черноземе при достаточной влажности 3 – 4 см, на легких грунтах – 5 – 6 см, при сухой погоде 7 – 8 см. Не забывайте, что узел кущения у ржи расположен близко к корням, поэтому сильное углубление ни к чему.

Междурядья делают на 15 – 20 см.

Рожь: правила ухода (борьба с сорняками, вредителями, обработка почвы, подкормка)

По большому счету уход за ржаной грядкой, по сравнению с пшеничной, намного проще и дешевле. Объяснением этому выступает выносливость растения к паразитам и возбудителям болезней. Перед тем как выращивать рожь, ознакомимся с главными ее требованиями, условно разделив их по временам года.

Осенью важно создать условия для хорошей всхожести, укоренения, кущения и заливания злаков. С этой целью засеянную площадь прикатывают в сухую погоду, за исключением посевов на тяжелых грунтах. В противном случае рискуете сильно уплотнить зерна и почву, получив тугую корку, что затруднит проклевывание ростков.

На зиму грядку желательно подживить фосфорно-калийной смесью, что укрепит и поспособствует закалке ржи. Для молодых побегов пока не советуют азотсодержащие удобрения – они разрушат холодостойкие качества сорта.

Зимой нужно помочь злаковой траве преодолеть холод, образовавшуюся ледяную корку и другие препятствия к росту. Спасти культуру и увеличить ее урожайность поможет задержание снега. В больших хозяйствах его осуществляют лесополосами, а в домашних условиях можно ограничиться расстановкой хвороста или щитов.

С конца ноября и до самого марта бдительные хозяева проращивают образцы для применения грамотных мер по дальнейшему уходу.

Весной нужно проследить, чтобы на поле не скапливалась вода. Если она постоит более 10 дней на посеве, все пропадет. На песчаной почве, которая постоянно страдает от нехватки влаги, есть необходимость задерживать талые ручьи. А в условиях резкой преждевременной оттепели прикатайте катком поле, чтобы задержать на нем снежный покров. Процедура поможет ржи благополучно пережить последующие морозы. Не стоит уплотнять всю территорию, оставляйте междурядья.

С наступлением тепла, через несколько дней после того, как земляной ком перестанет слипаться, проведите боронование для разрушения верхней корки и удаления появившихся сорняков. Рожь агрессивно вытесняет из участка другие растения, поэтому гербициды вносят редко, на сильно засоренных местах.

Полную дозу калийных удобрений, 80 % дозу фосфорных вносят при обработке почвы, остальные 20 – 15 % фосфора — при посеве. Как альтернативный вариант рассматривают тяжело разлагаемую фосфоритную муку вперемешку с навозом и торфом. На бедных субстратах уместно при формировании грядки удобрение азотом (30 кг/га).

Для подкормки зеленой массы вносят на третьем этапе органогенеза по 30 – 60 кг/га азота, а на четвертом этапе — по 30 кг/га. В кислой среде, когда рН меньше 5, озимым не хватает извести (3 – 5 т/га), а на солончаках – гипса (3 – 5 т/га).

Из органических удобрений для ржи важен навоз, компостные смеси из торфа и навоза, фосфоритной муки с известью.

Не забывайте вырывать редкие сорняки. Чтобы не допустить полегания стеблей, в фазе трубкования их опрыскивают «Кампазоном» 50 % (3 – 4 л/га) или смесью «Кампазона» (1, 5 – 2 л/га) и «ТУРа» (3 л/га). Кстати, последний препарат можно смешивать с гербицидами, если есть необходимость в их внесении.

Как правильно проводить уборку ржи

На огороде лущат стерню и вспахивают почву на глубину 20 см. В дальнейшем не помешает обработка по технологии полупара, трехразовая культивация. Проведенные меры предостерегут будущие культуры от паразитов и грибков.

Когда и как сеять яровую рожь? Технология выращивания

Яровая рожь – редко используемая форма. В России отдается предпочтение озимой ржи, дающей более высокие урожаи. Весной рожь сеют только в исключительных случаях – когда иным способом не удается получить урожай.

Описание яровой ржи

Яровая рожь – одна из форм посевной ржи. В отличие от озимой формы, высеваемой осенью под зиму, яровую рожь сеют по весне. Слово «яровая» происходит от имени Ярилы бога, связанного с солнцем и пробуждением природы. Собирают урожай яровой ржи в конце лета или в начале осени.

Рожь – агрессивное растение, способное подавить любой сорняк. На ржаных полях растут разве что васильки. Преимущества ржи любой формы – яровой или озимой, по сравнению с пшеницей:

• выносливее и неприхотливее;
• более высокая сопротивляемость болезням и вредителям;
• высокая устойчивость к полеганию;
• является эффективным сидератом – улучшает структуру и состояние почвы;
• активный фитосанитар – подавляет сорняки.

Ботаническое описание яровой ржи:

Востребованность в посеве

Обычно яровую рожь используют в качестве замены озимой ржи, по каким-либо причинам поврежденной или погибшей. Невысокая востребованность яровой ржи объясняется просто – она слабее, чем озимый аналог, менее урожайная и не так вынослива к вызовам окружающей среды.

В роду ржи – 10 видов, но возделывается только один вид – рожь посевная. Все прочие – дикорастущие. У посевной ржи 39 разновидностей, но в РФ выращивают только рожь обыкновенную. На яровую рожь в России приходится около 1% от всех посевных площадей.

Местность и климат для выращивания ржи

Выгодно выращивать озимую рожь, так как это морозостойкое растение, которое даёт хороший урожай. Она спокойно выдерживает зимние температуры до минус 35°C. Но если климат зимой очень суровый, то озимая рожь не выдержит его. Поэтому яровая востребована там, где зимой наблюдаются чрезвычайно сильные морозы, не позволяющие озимым посевам выжить. Именно поэтому на Крайнем Севере засевают весной яровую рожь, и полностью отказались от озимой.

Яровую рожь выращивают в регионах с рискованным земледелием – в Забайкалье, Центральной Сибири, в Якутии (Республика Саха). Регионы, где находится основная масса полей яровой ржи, высеваемой целенаправленно, а не для пересева озимых – Бурятия и Читинская область.

Какие существуют сорта?

Яровая рожь мало востребована в сельском хозяйстве, поэтому и сортов ее немного:

Подготовка семян

Чтобы всходы были дружными, а урожай достойный, сеют зерно в грунт, обработанный согласно агротехнике, и правильно готовят семена к посеву. Берут только хорошо развитое зерно. Чтобы определить данный показатель, семена проверяют на всхожесть в лабораторных условиях.

Минимальные показатели качества семян:

Допустимая норма семян сорных растений – 20 г в 1 кг ржаных зерен. Прежде чем высевать семена в грунт, их просушивают под навесом. В месте сушки должна быть хорошая вентиляция и прямое попадание солнечных лучей на зерно. Время сушки – 3-4 суток. Чтобы быстрее просушить зерно, используют сушильные камеры – здесь его нагревают до 60°C, а процесс сушки длится всего 2,5 часа.

После просушки зерна обязательно протравливают – для профилактики заболеваний и стимулирования роста побегов. В качестве семян используют зерно прошлогоднего урожая.

Подготовка почвы

Подготовка почвы под яровую рожь включает:

1. Осеннюю обработку. В сентябре-октябре подготавливают пар, пашут почву и обрабатывают ее плоскорезом. Глубина рыхления – 26-30 см.
2. Весеннюю обработку. Боронуют землю на глубину 5 см. Задача боронования – разбить почвенную корку, уничтожить побеги, плесень, семена сорняков и остатки отмерших растений. Благодаря боронованию при весеннем севе, урожай яровой ржи возрастает на 15-20%.

При предпосевной обработке почвы вносят азотные удобрения, во время сева – фосфорные.

Оптимальные сроки посева

Семена яровой ржи высевают весной. Сев приходится на вторую половину мая. Более точные сроки и глубина заделки семян зависят от климатических условий:

• В лесостепной зоне посев начинают на третьей неделе мая месяца.
• В степной зоне – на четвертой неделе мая.
• На Дальнем Востоке – 1-20 мая.
• В Сибири – 10-20 мая.

Сроки посева также зависят от скороспелости сорта. Так, например, в восточносибирских хозяйствах:

• скороспелую рожь сеют 15-25 мая;
• среднеспелые – 5-15 мая.

Если почва прогрелась, а заморозков не обещают, сев начинают раньше.

Рожь сеют одним из трех способов:

• Рядовый. Самый распространенный вариант – позволяет равномерно распределять семена по площади. Ширина междурядий 15-20 см.
• Узкорядный. Норма посева, по сравнению с рядовым способом, увеличивается на 10-15%.
• Перекрестный. Нормы аналогичны узкорядному методу.

Оптимальная глубина заделки семян, в лесостепной зоне– 5-6 см, в степной зоне – 6-8 см.

Уход и выращивание

Яровые зерновые культуры, в том числе и рожь, быстро поглощают питательные элементы. Ярица, отличаясь более коротким периодом вегетации, чем озимая рожь, потребляет питательных веществ ничуть не меньше. Кущение у яровой ржи менее интенсивное, а корневая система слабее, чем у озимых – важно обеспечить ей полноценное питание, а также защиту от болезней и вредителей.

Подкормка и обработка

Потребность яровых культур в удобрениях:

Яровая рожь заканчивает поглощать питательные вещества, подойдя к периоду колошения-цветения. Точные дозы минеральных удобрений при возделывании яровой ржи рассчитываются с учетом конкретных условий. Значение имеет тип почвы, ее состав, предшественник, планируемая урожайность.

Важная задача ухода за посевами ржи – предотвращение появления сорняков. Обработка почвы предусматривает мероприятия:

Гербициды применяются в форме водных растворов. Время обработки – раннее утро или поздний вечер, при температуре не более 20°C. Используется наземное опрыскивание.

Эффективный прием при выращивании яровых культур – некорневая подкормка медью. Если почва характеризуется уровнем рН более 6,0, посевы подкармливают марганцем. Время подкормки – на стадии 1-2 узла. Дозировка – 50 г меди/марганца на 1 га.

Болезни, вредители и профилактика

Защита и профилактика растений от болезней и вредителей – залог высокого урожая. Распространенные болезни ржи и меры борьбы с ними – в таблице 1.

Рожь посевная: описание и особенности выращивания

Историческая справка

Биологическое описание

Самая распространенная культура — рожь посевная, один из девяти видов рода, относящегося к семейству злаковых. Встречаются культуры многолетние и однолетние.

Особенности растения

Семена ржи начинают проращивание при температуре немногим выше нулевой отметки. При этом их узел кущения закладывается недалеко от поверхности земли. При проращивании растение способно выдавить с поля практически все сорняки и подавить распространение большинства сельскохозяйственных вредителей. Что делает ее очень полезной культурой при организации севооборота. Устойчивость к заморозкам и засухе позволяет рожь посевную выращивать в зонах рискованного земледелия и при этом получать устойчивые урожаи.

Технология возделывания

При выборе места для посадки ржи учитываются следующие факты:

1. Культура устойчива к значительному понижению температуры. Озимые посадки переносят понижение до -30 °С, даже на малоснежных полях.
2. Хорошо растет на бедных почвах. В отличие от пшеницы, дает хорошие результаты даже на закисленных землях.
3. Не боится большинства возбудителей болезни.

В силу этих качеств, более распространенным способом возделывание культуры стали озимые технологии.

Озимая культура

Как было сказано, рожь посевная имеет мощную корневую систему с близким к поверхности узлом кущения.

В силу этих особенностей глубина вспашки рекомендуется в пределах 16-18 см, только в степной зоне ее увеличивают на 2 см. Поле обрабатывают дважды. Первый раз лемешным лущильником, во второй используют дисковый механизм. Культивация осуществляется 2-3 раза, каждый раз уменьшая глубину возделывания на 2-3 см. Последняя пропашка проводится примерно за 3 недели до посева культуры.

Семена заглубляются на 2-3 см, только на легких почвах допускается увеличение залегания до 4 см. После закладки семян проводится прикатывание земли. Полезно использовать фосфорно-калийные удобрения. Азотные следует ограничивать. Зимой проводят мероприятия по задержке снега.

Весной обеспечивают сход поверхностных вод и методом боронования осуществляют удержание грунтовой влаги.

Летом основные мероприятия направлены на борьбу с вредителями. Самое главное — обработка поля ржи специальным препаратом, препятствующим полеганию колоса.

Яровая рожь

Технологии выращивания яровым способом используют только в условиях зон рискованного земледелия, где озимая культура может вымерзнуть. Это степные малоснежные территории в краях, где возможно хоть и кратковременное, но сильное понижение температур. Кроме того, это зоны Восточной Сибири, с длинными зимами и температурами ниже 40 °С.

Заболевания и вредители

Несмотря на то что рожь посевная — культура, устойчивая к заболеваниям, следует выделить некоторые характерные для нее опасности:

Полезные качества растения

Даже простое перечисления полезных качеств ржаных продуктов может занять много места. Отдельно можно писать о качестве ржаного кваса или пользе употребления пророщенных семян и много другое. Формат статьи не позволяет дать полную информацию об этом растении. Очевидно, что стоит уделять больше внимания увеличению доли ржаных продуктов в нашем рационе.

Источники:

http://fertilizer.agrogro.ru/article/osobennosti-vyrashchivaniya-rzhi-kak-siderata

http://agronomu.com/bok/2153-osobennosti-vyraschivaniya-rzhi-posadka-i-uhod.html

http://ferma.expert/rasteniya/kultury/rozh/yarovaya-rozh/

http://fb.ru/article/393655/roj-posevnaya-opisanie-i-osobennosti-vyiraschivaniya

Рожь как сидерат осенью — когда сеять, как перерабатывать, плюсы и минусы

Сидераты – это растения, которые помогают улучшить состояние почвы, повысить плодородность. Кроме того их применение значительно сокращает количество сорняков и вредных насекомых без применения химических составов.

Все растения – сидераты отличаются способностью быстро наращивать зеленую массу, которая при скашивании быстро разлагается и насыщает верхние слои грунта питательными веществами.

Использование ржи в качестве сидерата

 Рожь в этом плане – одна из самых популярных культур. Растение отлично переносит морозы, быстро растет и не требует практически никакого ухода (разве что регулярный полив в сильную жару). Благодаря хорошо развитой корневой системе выживает с грядок даже самые стойкие сорняки (вьюнок, лебеду), способствует аэрации почвы.  

Эти же корни, которые могут достигать в длину 1,5 – 2 метра, поднимают на поверхность почвы полезные минеральные вещества, в том числе и труднорастворимые фосфаты.

Не требовательна к составу грунта. Растет как на тяжелых, глинистых почвах, так и на песчаных. Зелень может использоваться в качестве основы для компоста. Она  быстро разлагается (в среднем за 40-60 дней), насыщая почву калием и азотом, необходимым для развития и роста практически всех огородных и садовых культур.

При этом в отличие от люцерны или рапса, ее не нужно косить и измельчать. Весной оставшиеся полуразложившиеся стебли и корни можно просто перекопать как при обычной обработке почвы.

Достоинства:

Главное достоинство – дешевые семена, простой посев без предварительной подготовки почвы, а также:

1. Возможность применения в любых регионах. Рожь спокойно переносит низкие температуры до – 20 градусов, не требовательна к составу почвы.
2. Быстро растет – за лето зелень скашивают 3 раза. Впоследствии применяют в качестве мульчи или отправляют на компост.
3. Отлично разрыхляет грунт.
4. Препятствует росту сорняков.
5. Препятствует промерзанию почвы, задерживает снег.
6. Защищает и избавляет почву от нематод и вредоносных бактерий.

Кроме того, рожь улучает состав и структуру грунта, снижает кислотность почвы.

Недостатки:

1. Из-за особенностей корневой системы нуждается в регулярном поливе. А поскольку корневая система достаточно развита, может иссушать верхний слой земли.
2. Не стоит высевать рожь на маленьких участках – справиться с мощной корневой системой с помощью обычной лопаты довольно проблематично.
3. При использовании на бедных грунтах без органических удобрений повысить плодородность почвы не получится. Семена «вытянут» из земли последние питательные вещества.

Совет: не стоит сажать рожь рядом с плодовыми деревьями и кустарниками. Особенно это касается молодых саженцев. Рожь, разрастаясь, будет забирать из почвы влагу и полезные вещества. Для 6-7 летних деревьев возможно использование сидератов. Но высаживать их лучше на расстоянии 0,5 – 1,5 м.  Чтобы при последующей заделке в почву не повредить корни деревьев.

Для каких культур подойдет

Поскольку злаки на огородах мало кто выращивает, риск перекрестной передачи заболеваний ржи огородным культурам исключен. Поэтому рожь, как предшественник может использоваться для помидоров, огурцов, кабачков, фасоли и ягодников – клубники, малины.

Многие огородники используют рожь, как сидерат перед посадкой картофеля. Плюсы в этом есть, но корни ржи – любит проволочник – злейший враг картошки. Поэтому при подготовке почвы лучше использовать смесь из семян ржи и горчицы.

А вот в качестве сидерата для дальнейшего посева любых злаковых (в том числе и декоративных) рожь не подходит.

Какую пользу принесет

Помимо аэрирующих свойств, корни ржи выделяют токсичное вещество колин, угнетающее жизнедеятельность болезнетворных бактерий, но абсолютно безопасное для растений.

Увеличивает концентрацию калия в верхних слоях почвы. Препятствуют промерзанию почвы, поэтому часто рожь высевают под плодово-ягодными культурами для защиты корней от вымерзания.

При высаживании на заболоченных участках подсушивает почву.

Может использоваться для борьбы с сорняками, например, если земельный участок долгое время не обрабатывался. В этом случае для лучшего роста и развития перед посадкой неплохо внести в почву азотные удобрения.

Совет: при применении сидератов лучше проводить несколько посевов за сезон. При этом использовать семена разных растений. К примеру, весной посеять люпин или горчицу, а осенью – рожь.

Когда лучше сеять

Сроки высадки зависят от региона и климата. К примеру, для средней полосы России – это период с конца августа и до середины сентября. Для южных районов – до конца октября. Для северных – до конца августа.

Если планируется использовать рожь в качестве удобрения, нужно выбирать сроки посадки так, чтобы зерна успели прорасти и сформировать коренную систему. На это уходит примерно 30- 45 дней. После, отросшие зеленые побеги спокойно перезимуют под снегом, а ранней весной при устойчивой температуре + 2-3 градуса, продолжат активный рост.

Озимую рожь можно сажать и в конце октября, начале ноября до начала устойчивых заморозков и промерзания почвы. В этом случае всходы появятся ранней весной.

Как посадить рожь в качестве сидерата

Семена можно купить в любом магазине. Единственное условие – лучше выбирать зерна, вылежавшиеся не менее 1 года и, желательно мелкозерновых сортов. Они более морозоустойчивы и отличаются лучшей всхожестью.

Особой необходимости в какой-то подготовке почвы перед посевом нет. Весной грядку все равно придется перекапывать. Достаточно просто разрыхлить верхний слой граблями. Расход – 1,5 /2 кг семян на сотку земли.

Высевают семена рядами (в подготовленные бороздки глубиной до 5см) или равномерно рассыпают на поверхности почвы. Глубина заделки – в среднем 3 см, для глинистых и тяжелых – 1,5 см, чтобы зерну было легче дать ростки. Для удобства, чтобы не присыпать семена вручную. Можно воспользоваться теми же граблями или плоскорезом.

Совет: сухую почву перед посевом нужно хорошенько полить.

Многие дачники советуют оставлять зерна на поверхности, без мульчирования. Это не совсем правильно, поскольку есть риск, что семена уничтожат птицы.

Как ухаживать

Особого ухода посевы не требуют. При сухой погоде, всходы нужно регулярно поливать. Если августовские посевы взошли и выросли на 25 -30 см, их нужно срезать. В противном случае стебли и листья загрубеют, будут дольше перегнивать. А если упустить момент и дать колосьям созреть, то рожь превратится в злостный сорняк, который истребить будет очень сложно. Во-первых, перекопка почвы и удаление мощных корней – работа тяжелая, во-вторых, созревшие зерна привлекут на участок грызунов.

Весной подросшую зелень скашивают. Для того, чтобы она быстрее разложилась, нужно, чтобы почва была влажной. Если зима была малоснежной, а весна сухой и теплой, землю придется хорошенько пролить водой. Для ускорения разложения можно также использовать специальные Эм препараты (к примеру, Байкал).

В противном случае, зеленая масса будет просто гнить, со всеми вытекающими негативными факторами – размножением гнилостных бактерий и грибков.

Перекопка

По поводу перекопки мнения агрономов расходятся. С одной стороны перекапывание позволяет улучшить аэрацию тяжелой почвы, «доставить» питательные вещества в более глубокие слои грунта. В то же время сторонники беспахотного земледелия утверждают, что перекопка сидератов – это нарушение экобаланса почвы. При перемещении пластов грунта, теряется большая часть полезных микроорганизмов, а также усугубляются эрозийные процессы.

При применении второго способа – скошенная весной зелень разбрасывается на поверхности грядок, при необходимости поливают водой, а через пару недель, почву немного взрыхляют и высаживают овощные культуры.

Многие опытные огородники отмечают, что при применении беспахотного способа, структура грунта действительно становится лучше, а плодородный слой – толще.

Особенности применения ржи в качестве сидерата в теплице

Тепличная почва отличается от открытого грунта. Она быстрее истощается, а из-за повышенной влажности в ней намного быстрее развиваются вредоносные бактерии. Рожь, посаженная в теплице, не только поможет улучшить состав почвы, но и избавиться от грибковых инфекций и плесени.

Технология посева практически ничем не отличается от открытого грунта:

• нужно разрыхлить и выровнять землю;
• густо засыпать поверхность семенами;
• слегка присыпать землей и компостом – можно воспользоваться ровной стороной граблей, укатывая зерна в почву;
• хорошенько полить;
• через 14 дней можно высаживать рассаду.

Первые всходы появятся уже через 10 дней. Как только побеги вырастут на 20-30 см, их необходимо срезать, обильно полить, чтобы ускорить процесс разложения. Ничего перекапывать не нужно. Весной достаточно прикрыть грядки слоем компоста.

Отзывы огородников

 Вот несколько отзывов огородников о преимуществах и недостатках применения ржи в качестве сидерата

• Татьяна, Брянск

« Начиталась восторженных отзывов, засеяла осенью участок под картошку. Весной ничего не перекапывала. Зелень просто срезала и оставила на поле. Весна дождливая была, так что поливать не пришлось. Когда сажали картошку, показалось, что грунт вправду легче стал что ли. Насчет урожайности не знаю, особых изменений не заметила. Попробую осенью снова засеять».

• Вячеслав, Королев

« Рожь сеем каждый год. Первый посев в августе. Зелень не срезаем. А перекапываем землю. В итоге они оказываются под слоем почвы и до весны превращаются в перегной. Сразу же готовим вторую партию. Так же густо сеем и на этот раз оставляем на зиму. Весной ничего перекапывать не нужно. Сажаем картошку в открытый грунт, помидоры, огурцы – в теплицу. Все прекрасно. Урожай всегда отличный».

« Попробовала посадить рожь на участке (недавно купили, земля запущенная, много сорняков). Весной ничего не перекапывала, не подрезала, просто скосила молодую «ботву». Сорняков действительно стало меньше. Попробую ближе к осени засеять еще раз».

Озимая рожь, как сидерат – это отличный выбор для тяжелых и влажных грунтов. Улучшает аэрацию и «подсушивает почву». Также рожь можно использовать, если участок расположен в низине – земля весной быстрее просохнет.

Видео по теме:

Как сделать идеальный зерновой поросль для выращивания грибов дома

4 шага к созданию зернового порода

Вы можете приготовить зерно за 4 простых шага. (Для получения подробной информации прочтите статью полностью.)

Шаг 1 : Промыть и очистить зерна, замочить в воде на 12-24 часа.

Шаг 2 : Готовьте зерна в течение 15-20 минут, чтобы они впитали воду.

Шаг 3 : Слейте и высушите лишнюю влагу с внешней стороны зерен.

Шаг 4 : Загрузите зерно в каменные кувшины и стерилизуйте в течение 90 минут при давлении 15 фунтов на квадратный дюйм.

Вещи, которые вам понадобятся

• Зерновые (предпочтительно рожь )
• Ведро 5 галлонов или аналогичный контейнер
• Плита и большая кастрюля.
• Фильтр или сетка.
• Банки и полифиллы Mason. (или синтетический фильтрующий диск )
• Стерилизатор под давлением.

Хотя следующий метод немного трудоемок, это надежный способ каждый раз получать идеальное зерно..

ШАГ 1: ПРОМЫВКА И ЗАМАЧИВАНИЕ

Отмерьте желаемое количество зерна, помня, что рожь расширяется при увлажнении и почти вдвое превышает исходный размер. Вы хотите, чтобы ваши банки были заполнены на 2 / 3–3 / 4 после полной стерилизации, поэтому просто используйте литровую банку и отмеряйте 1 литр сухого зерна на каждые 3 литра желаемой порции. Добавьте немного больше для хорошей меры.

Ваши зерна, вероятно, будут полны пыли, древесной стружки, мертвых насекомых и других нежелательных веществ.Промойте зерно 4 или 5 раз в холодной воде или пока вода не станет достаточно прозрачной. Затем поместите зерна в ведро или большую миску и залейте водой. Еще я люблю добавить немного кофе и гипса.

Кофе немного изменяет pH и, как считается, увеличивает урожайность, а гипс помогает предотвратить слипание зерен. На десять банок мне нравится использовать примерно столовую ложку гипса и чашку кофе. Дайте зернам впитаться в течение 12-24 часов. Это позволит зернам впитывать воду и приведет к прорастанию многих загрязняющих веществ, что сделает их более уязвимыми для уничтожения в результате стерилизации.

ШАГ 2: ПРИГОТОВИТЬ

При приготовлении зерна они еще больше разбухнут и впитают воду. Это также существенно смягчает их, что облегчает их переваривание мицелием. Я люблю доводить зерна до кипения в большой кастрюле и давать им вариться 10-15 минут. Слишком долгое приготовление может привести к растрескиванию многих отдельных зерен, что увеличивает вероятность заражения во время инкубации.

ШАГ 3: СЛИВ и ОСУШЕНИЕ

Еще одна причина для приготовления зерен заключается в том, что они могут высохнуть, пропарив их. Слейте кипящие зерна в дуршлаг и несколько раз встряхните, чтобы пар испарился. После этого разложите зерна тонким слоем на сетке или полотенце. Дайте зернам высохнуть в течение часа или двух. Когда они будут готовы, на внешней стороне зерна не должно быть заметной влаги. Возьмите горсть зерен для теста. Это должны быть рыхлые отдельные ядра, сухие снаружи и набухшие от воды изнутри.

ШАГ 4: ЗАГРУЗИТЕ И СТЕРИЛИЗИРУЙТЕ

Теперь, когда зерно высохло, загрузите его в банки примерно на 2 / 3–3 / 4 полных. Крышки банок должны иметь воздухопроницаемый фильтр для газообмена во время инкубации. Это можно сделать несколькими способами. Мне нравится просто просверлить отверстие диаметром 1/4 дюйма в крышке и протянуть через него кусок синтетической набивки для подушки. Это эффективно остановит загрязнение, но позволит мицелию дышать. Еще одним преимуществом этого метода является то, что банки можно инокулировать с помощью шприца для культивирования, просто вводя инъекцию непосредственно через набивку подушки.Другой вариант — просверлить несколько отверстий в крышке и поместить синтетический фильтрующий диск между крышкой банки и винтовой крышкой.

Эти диски можно найти в различных источниках в Интернете, и они подходят для широкогорлых или обычных каменных банок. Я также предпочитаю ставить крышку на банку вверх дном, то есть металлической стороной к стеклу, а резиновым уплотнением вверх. Это облегчает попытку открыть крышку в стерильной среде, не отрывая ее пальцами.Последний шаг в приготовлении банок — накрыть крышки фольгой. Это предотвратит попадание воды из скороварки на зерно и изменение влажности банки.

Дышащая крышка для газообмена.

Банки, покрытые фольгой, готовы к стерилизации.

Стерилизовать в течение 90 минут при давлении 15 фунтов на квадратный дюйм.

подробное руководство по выращиванию склероции

Подробное руководство по выращиванию склероций

по

Stoneun

Содержание:
Введение
Подготовка зернового / BRF субстрата (от наилучшего к наименее оптимальному)
Подготовка BRF
RGS Подготовка (квартовая банка)
Подготовка WBS
Подготовка ягод ржи
Методы инокуляции
Сбор камней
Процедуры плодоношения
Зерновой субстрат в оболочке
Зерна, порожденные на сыпучий субстрат
Плодоношение тортов BRF
Альтернативный метод выращивания
Сбор урожая и печать спор

Введение

Я решил составить это руководство, потому что существует множество старых веток и устаревшей информации о культивировании склероций, продуцирующих Psilocybes .
Однако есть и действительно отличные темы, например, «Легче, чем кубики»! или Sclerotia FAQ
Я постараюсь охватить самые популярные и легкодоступные виды:

• Psilocybe galindoi / ATL № 7
• Psilocybe mexicana / A
• Psilocybe tampanensis / Минтай
• Psilocybe mexicana / Jalisco

В последний год я работал в основном с этими четырьмя производителями камня.
Секция Mexicanae — мой абсолютный фаворит из рода Psilocybe .
Как вы, наверное, уже знаете, эти виды обладают способностью продуцировать склероции (камни) invitro, а также плодовые тела.
Большинство людей выращивают их только для камней, но, надеюсь, после прочтения этой ветки они передумают и тоже попробуют их плодоносить.
Их не намного сложнее плодоносить, чем Psilocybe cubensis , просто требуется тонкий слой оболочки и дополнительная обработка.
Приступим!

Подготовка зерна / BRF-субстрата (от наилучшего к наименее оптимальному)

• Ягоды ржи
• Семена ржаной травы (RGS)
• Семена диких птиц (WBS)
• Мука из коричневого риса (BRF)

Я не буду вдаваться в подробности приготовления BRF, WBS и RGS, потому что эти три метода действительно уступают идеально приготовленному субстрату из ягод ржи.
Вот краткая версия этих трех.

BRF Препарат

Приготовление тортов BRF — это обычная формула (1/1/2 — BRF / вода / верм)
, но вместо 100% воды используйте раствор 50% кофе / 50% воды.
Стерилизовать паром в течение 90 минут или ПК в течение 60 минут при давлении 15 фунтов на квадратный дюйм.

Склероции Psilocybe tampanensis, формирующиеся на субстрате BRF

Приготовление RGS (литровая банка)

300 мл RGS
150 мл смесь кофе / воды (50/50)
Щепотка гипса.
Положите в банку РГО и гипс, налейте кофе / воду.
Встряхните, чтобы жидкость равномерно распределилась, и оставьте на два часа. Затем ПК на 60 минут при 15 фунтах на квадратный дюйм.

Psilocybe galindoi sclerotia на семенах ржаной травы

Препарат WBS

Ненавижу WBS, потому что очистить просо от склероций грязно и довольно сложно.
Используйте его, однако, если по какой-либо причине рожь или RGS недоступны.
Вы также можете приготовить его так же, как и ягоды ржи ниже.

Psilocybe tampanensis, колонизирующий семена диких птиц

Приготовление ягод ржи

Что касается ягод ржи, то вот подробный и изображенный способ приготовления.

Это в основном идентично RR’s Rye Grain Preparation, с добавлением кофе в воду для замачивания.

Я начинаю с заваривания полной кастрюли (2 литра) крепкого кофе.
В большой кастрюле / чайнике нагрейте 2–2,5 галлона воды и добавьте кофе.
Добавьте пару чайных ложек гипса и перемешайте.

Подготовка замачивания кофе / воды

Пока вода / кофе нагреваются, измерьте количество ржи.
Используйте чашку ржи на каждую литровую банку.
Промойте зерна несколько раз, чтобы очистить их от всей грязи / мусора.
Когда вода станет прозрачной, слейте ее. Когда температура кофе / воды составляет около 160F, выключите плиту и вылейте зерна.
Перемешайте, накройте крышкой и оставьте на 4-24 часа.
Я обычно делаю это на ночь, время замачивания 8-10 часов.

Промыть рожь и добавить ее в кофе / воду

Ваша рожь пропиталась, теперь пора варить.
Доведите до полного кипения и дайте настояться 10-15 минут.
Выключите плиту и процедите зерна в большие дуршлагы / фильтры.
Мне нравится надевать на них веер и несколько раз передвигать во время сушки.
Убедитесь, что поверхность ядер полностью высохла !

Варка, процеживание и сушка ягод ржи

Теперь они готовы к загрузке в банки.
Используйте ваши любимые крышки с вашим любимым фильтром (мой — синтетический фильтрующий диск).
Тайвек или полифилл тоже подойдут, но ничто не сравнится с SFD.
Закрутите крышки и положите на них слой алюминиевой фольги.

Заполнение банок и закрытие их крышкой и фольгой

Теперь вы можете загружать банки в скороварку.
PC их как минимум на 90 минут (мне нравится использовать 120 …) @ 15psi.
Как всегда, дайте компьютеру полностью остыть, прежде чем снимать банки.
Банки имеют комнатную температуру, фольга удалена.
Зерна немного уплотнены, поэтому сейчас я люблю их слегка встряхнуть.
Готов к прививке!

Банки до и после стерилизации

Методы посева

Итак, у вас есть отпечаток спор или шприц.
Если вы не хотите усложнять ситуацию или просто не имеете запасов / ресурсов, сделайте инокуляцию субстрата с помощью шприца со спорами.Если у вас есть отпечаток, ну вы знаете, просто сделайте шприц со спорами …

Отпечаток спор и шприц со спорами Psilocybe mexicana

Если вы немного продвинулись и делаете LC для Cubensis, эти виды отлично подойдут для DME (сушеный солодовый экстракт) и DEX (декстроза) LC.
Используйте свой любимый рецепт.
Я предпочитаю 1 чайную ложку солодового экстракта и 1/8 стакана декстрозы на литр.
Однако лучший и наиболее продвинутый метод — это высадить споры на агаре.

Мицелий Psilocybe galindoi на LME / DEX LC

Я использую предварительно смешанные среды MEA и никогда не испытывал проблем с прорастанием.
Когда у вас есть хорошие здоровые растения на вашей тарелке (без изоляции …), вы можете засеять зерновой субстрат или ЖК клином.

Psilocybe galindoi и Psilocybe mexicana на агаре

Рожь, инокулированная клином из агара

Теперь просто установите и забудьте!
Вы готовы к камням ?!

Очень часто (особенно при посеве спор и клина агара) склероции образуются до полной колонизации субстрата.Это совершенно нормально.
Если вы инокулируете LC, мицелий обычно просто прорывается через субстрат, и после 100% колонизации образуются камни.
В любом случае вы скоро увидите камни.

Некоторые «молодые» банки (до 30 дней)

Существуют разногласия по поводу встряхивания или отсутствия на стадии колонизации 20-30%.
Некоторые говорят, что это нормально, некоторые говорят, что не делайте этого.
У меня получилось, но несколько раз тоже не получалось.
Поэтому больше не трясусь.

Когда я хочу расширить и планирую выполнять передачи G2G, лучший способ IME — начать с LC.
Я использую 3-4 куб. См на банку, и это всегда делается в течение недели.
Камни еще не образуются, или если да, то они очень маленькие.
Как обычно, разбейте колонизированное зерно встряхиванием банки и переложите небольшое количество в новые стерилизованные банки для субстрата.
Однако, если у вас достаточно LC, я бы предпочел пойти этим путем вместо G2G.

Psilocybe mexicana / Банки для ржи около 60 дней

Рожь Psilocybe galindoi в банках около 60 дней

Сбор камней

Ну вот и пора насладиться первыми «плодами» своего труда.
Когда вы находитесь на этой стадии, ваши банки должны быть старше 2 месяцев.
Нет смысла собирать урожай раньше 2 месяцев, а мой последний урожай был за 6 месяцев.
Некоторые оставляют его подольше, но мне всегда нужны баночки / место.
Во всяком случае …
Возьмите ложку и продезинфицируйте ее спиртом.
Соскребите и отделите основу и склероции на алюминиевой фольге.
Я делал это раньше в ламинарном потоке воздуха и полностью на открытом воздухе.
Никогда не заразитесь ни одним из методов.

Камни, собранные с субстрата РГО и ягод ржи

Очистите камни щеткой и храните их свежими в бумажных пакетах в холодильнике в течение нескольких недель или обезвоживайте и храните их в течение нескольких месяцев.

Psilocybe mexicana / Склероция, полученная из ржи

Склероции Psilocybe galindoi из ржаного субстрата

Склероции Psilocybe tampanensis из насыпного субстрата на основе навоза

Итак, теперь у вас есть смесь остатков мелких и очень мелких косточек, готовая к употреблению фруктов.

Процедуры плодоношения

Зерновой субстрат в оболочке

Это самый простой способ уложить зерна и плоды их как есть.
Я получил хорошие результаты по обсадке RGS.
Получил отличные результаты при обсадке ржи.

Psilocybe mexicana / Jalisco, плодоношение на оболочках RGS

Psilocybe galindoi / ATL # 7, плодоношение на оболочке RGS

Psilocybe galindoi / ATL # 7, плодоношение на ягодах ржи в оболочке

Для них не требуется специальный покровный слой, я использовал пастеризованные смеси 50/50, 50/50 +, Jiffy Mix и Plantation Seed Starter Mix с одинаково хорошими результатами.
Убедитесь, что вы используете тонкий (~ 1/4 дюйма) слой смеси.
Равномерно распределите его по поверхности субстрата и положите в камеру для плодоношения.
Я использовал SGFC и Greenhouse, и они оба
Поддерживайте высокую влажность и большое количество FAE на протяжении всего процесса плодоношения.
Поддерживайте температуру в пределах 65-80F.
Я заставлял их плодоносить при постоянных 65F и постоянных 80F и где-то между ними.
предпочтительнее (хотя я тоже экспериментировал со светом 8200K с хорошей производительностью) с циклом 12/12.

Штифты должны появиться в течение 10-14 дней при оптимальных условиях плодоношения.

Зерна, порожденные на сыпучий субстрат

Вы можете выращивать зерно на любом пастеризованном навозе или насыпном субстрате на основе кокосового волокна.
Моя любимая смесь — конский навоз / солома / кокосовое волокно / вермикулит / gy psum (40/20/20/15/5).
Позвольте вашей массе колонизировать, засоряйте и плодоносите, как указано выше.

Psilocybe mexicana / ягоды ржи халиско, полученные из пастеризованного кокосового волокна / кофе / червя / гипса

Psilocybe tampanensis, выведенный из пастеризованного конского навоза / соломы / червя / кокосового волокна / гипса

Фруктовые торты BRF

С помощью этого метода я не собираю склероции с субстрата.
После полной заселения лепешку зародить и смыть вермикулитовый барьер.
После этого я люблю сушить лепешки перед вытяжкой или вентилятором.
Высушите хотя бы несколько часов или на ночь.

Пирожные Psilocybe tampanensis сушка

Обратите внимание, что вышеуказанный шаг не является обязательным, но IME даст вам лучший флеш / пинсет.

Теперь, когда лепешки высохли, можно макать их на 24 часа.
Поместите их обратно в банки и ящик / фрукты так же, как и с зернами (описано выше).

Пирожные Psilocybe tampanensis, замоченные в оболочке

Плоды Psilocybe galindoi на субстрате BRF

Альтернативный метод плодоношения

Если вы любите фрукты и не беспокоитесь о склероции, это TEK для вас!
Приготовьте нерасфасованную субстратную смесь в мешке для нереста и простерилизуйте ее, затем внесите непосредственно в LC.
Вот как я готовлю свою массу.

Измельчите конский навоз с помощью небольшого кухонного комбайна.
Не могу поверить, что некоторые люди до сих пор разбивают навоз руками …

Измельчение навоза

Измельчите пшеничную солому и погрузите ее в воду на пару часов.

Подготовка пшеничной соломы

Увлажните кокосовое волокно и приготовьте вермикулит и гипс.
Я ничего точно не измеряю, просто на глаз.
Это не так важно, просто быть где-то в районе указанного выше соотношения …

Состав субстрата

Теперь смешайте сухие ингредиенты (навоз / глист / гипс), затем добавьте кокосовое волокно и солому.
Увлажните субмарину до полной емкости и заполните ее в мешки с вставками.
Я наполняю пакеты 2-4 квартами субстрата.

Смешанный и гидратированный субстрат

Мне нравится идея RR со вставленными в сумку рукавами тайвека, вам не нужно беспокоиться о загрязнении, пока ваш компьютер остывает.

Подготовка мешков для возрождения

Наполните свой компьютер пакетами и установите их на 120 минут при 15 фунтах на квадратный дюйм.

Пакеты до и после упаковки

Когда пакеты остынут, я открываю их в стерильном ламинарном потоке воздуха и инокулирую большую часть 20-60 куб. См LC.
Надуйте его стерильным воздухом и перевяжите.
После полного заселения срежьте верхнюю часть пакета чуть выше уровня субстрата.
Обложить его любимой оболочкой и посыпать фруктами.

Сумка Psilocybe galindoi полностью колонизирована, верхняя часть отрезана и закрыта

Плоды Psilocybe galindoi на вышеуказанном мешке

Сбор урожая и печать спор

Теперь, когда штифты превратились в зрелые плоды (где-то через 5-10 дней), вы готовы их собирать.
Это то же самое, что и с любыми другими видами грибов, но имейте в виду, что эти ребята довольно хрупкие.
Осторожно снимите их с носителя и отложите в сторону.

Урожай Psilocybe galindoi из BRF

Отрежьте колпачки от ножки как можно ближе и поместите колпачок на продезинфицированную спиртом прочную алюминиевую фольгу.
Сделайте это в перчаточном ящике или перед вытяжкой.

Psilocybe galindoi печать колпачков

Другой хороший метод — использовать пластиковую коробку для обуви.
Возьмите крышку и положите в нее лист продезинфицированной фольги.
Накройте фольгу колпачками и поместите дно коробки на верхнюю часть крышки.
У вас будет хороший лист с отпечатками хорошего качества.

Капсулы Psilocybe tampanensis, массовая печать на фольге в обувной коробке

Готовые отпечатки Psilocybe tampanensis

Спасибо за чтение.

Как выращивать рис | HGTV

В прямом эфире

Любите это или перечислите

В прямом эфире

Любите это или перечислите

В прямом эфире

Любите это или перечислите

В прямом эфире

Любите это или перечислите

В прямом эфире

В прямом эфире

Родной город

В прямом эфире

Родной город

В прямом эфире

Родной город

В прямом эфире

Родной город

В прямом эфире

Родной город

В прямом эфире

Родной город

В прямом эфире

Родной город

В прямом эфире

Родной город

В прямом эфире

Renovation, Inc.

В прямом эфире

Родной город

В прямом эфире

Родной город

В прямом эфире

Родной город

В прямом эфире

Родной город

В прямом эфире

Родной город

В прямом эфире

Родной город

В прямом эфире

Renovation, Inc.

В прямом эфире

Остров Реновации

В прямом эфире

Остров Реновации В тренде

HGTV Дом мечты 2021

Fixer к Fabulous

Рождественский декор своими руками

Smørrebrød — Открытые бутерброды — Green Kitchen Stories

Smørrebrød — ржаной бутерброд с открытым лицом, заваленный начинкой — одно из самых важных блюд датской культуры, которое чаще всего едят на обед вместо теплого блюда.Когда я рос, у меня всегда был кусок smørrebrød или «klapsammen» (двойной бутерброд) в школьном ланч-боксе, и теперь я сделал его частью нашей семьи, хотя мы живем в Швеции. Что мне так нравится в этой датской традиции, так это то, что все дело в начинках. Конечно, вам нужен хороший кусок ржаного хлеба, но особенным его делают начинки. Традиционно многие из начинок включают птицу, рыбу и мясо, но здесь мы показываем некоторые из наших вегетарианских фаворитов, а также некоторые более современные версии.Рецепты не так конкретны, как мы обычно их пишем, поскольку для приготовления бутербродов редко требуются подробные инструкции. Этот пост больше о вдохновении. Мы надеемся, что в следующий раз, когда вы будете готовить бутерброд, мы сможем побудить вас попробовать нечто большее, чем просто масло и сыр.

Smørrebrød «шведский стол» — это еще и веселая тема для позднего завтрака. Просто испеките или купите ржаной хлеб на закваске хорошего качества (или хлеб палео для варианта без муки). Затем приготовьте на столе столько начинок, сколько сможете придумать, и позвольте каждому гостю приготовить свой собственный бутерброд с открытым лицом.

Сегодня мы едем в Данию, чтобы провести время с семьей. Мы планируем съесть немного Smørrebrød, пока мы там. Сообщите нам, какая у вас любимая начинка для сэндвичей, и мы обязательно добавим ее в стол. Надеюсь, у всех вас прекрасное лето!

Сэндвич с молодым картофелем и маринованным луком
Мы любим старые добрые картофельные бутерброды. Выбирайте молодой картофель, если он сезонный, и помните, что его не нужно чистить, просто промойте, чтобы удалить грязь, и поместите целиком в кастрюлю со слегка подсоленной водой, доведите до кипения, тушите около 10-15 минут или до тендера.Затем процедите и дайте остыть. Нарежьте небольшие кусочки и добавьте в бутерброд вместе с салатом маше, майонезом, быстро маринованным красным луком, чесноком и укропом.

Вот как мы делаем наш собственный быстро маринованный красный лук:
Смешайте 1/2 стакана (120 мл) рисового уксуса или белого винного уксуса с 1 чайная ложка меда и 1/2 чайной ложки соли и 1/2 семян фенхеля или семян тмина. Затем мы нарезаем 1 красную луковицу тонкими ломтиками и обливаем ломтики кипятком, прежде чем поместить их в банку с уксусом.Через 30 минут вкус уже божественный.

Сэндвич со сливочным яичным салатом карри
Этот сливочный яичный салат с карри — типичный датский. Подаем на ржаном хлебе с мелкими помидорами черри, чесноком и ростками люцерны. Когда вы его съедите, он может немного запутаться, но пусть это не отпугнет вас от того, чтобы попробовать этот классический вариант.

Как приготовить яичный салат:
Поместите 4 яйца в кастрюлю и залейте водой, доведите до кипения и установите таймер на 8 минут, убавьте огонь и дайте закипеть.Через 8 минут снимите с огня и поместите под струю холодной воды. Когда яйца остынут, потрескайте и очистите их. В миске смешайте 2 столовые ложки майонеза , 2 столовые ложки йогурта (или больше майонеза вместо этого), 1 чайную ложку порошка карри и щепотку соли . Попробуйте и настройте ароматы по своему вкусу. Теперь нарежьте вареные яйца и аккуратно добавьте их в заправку для карри.

Avo & Za’atar
Новая королева бутербродов с открытым лицом, а также одна из самых популярных тем в инстаграмм.Авокадо — это не традиционная датская начинка смёрребрёд, но всегда желанное дополнение к нашему столу. Ключ к этому рецепту ржи — использовать действительно спелые авокадо. Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку, вычерпайте мякоть авокадо ложкой и очень мелко нарежьте. Положите каждую половинку на два ломтика ржаного хлеба и слегка разомните каждый кусок вручную. Мы подаем наш открытый сэндвич с избеганием тонких ломтиков редиса и немного нашей любимой специи За’атар. Идеальное совпадение!

Красный перец и паста из розмарина
Многие люди просили нас использовать пасту на растительной основе для бутербродов.Этот популярный рецепт из нашей первой книги — один из наших любимых. Помимо бутерброда, он также отлично подходит в качестве гарнира к большинству блюд или вместе с пастой или зудле.

Вот как мы делаем наш спред:
Разогрейте духовку до 200 ° C / 400 ° F. Разрезать 3 больших красных болгарских перца пополам, вынуть семена и выложить на противень. Жарить 40 минут до легкого обугливания. Вынуть из духовки и дать остыть. Добавьте 2/3 стакана ( 75 г) семян подсолнечника , щепотку кайенского перца и щепотку салата т на сковороду и тосты в течение нескольких минут на среднем огне.Очистите перец от кожуры, измельчите и положите в блендер. Добавьте семена подсолнечника, , 2 столовые ложки лимонного сока и , 2 веточки розмарина и измельчите на высокой скорости. Поместите в герметичную стеклянную банку. Хранить в холодильнике до двух недель.

Масло с лесным орехом и клубника
Не все наши бутерброды вкусные. Это модернизированная версия классического сэндвича с арахисовым маслом и джемом. Масло из фундука, нарезанная клубника, немного меда или кленового сиропа, немного пчелиной пыльцы и немного свежего базилика.Делиш! Купите ореховое или семенное масло в магазине или сделайте свое собственное.

Как вырастить хмель в домашних условиях • Хмелеводство

Домашнее пивоварение годами набирает популярность, но эта практика существует уже несколько десятилетий. Нет ничего нового в том, чтобы открывать новые возможности на открытом воздухе — просто посмотрите на блоггеров о городских джунглях, где можно найти примеры безумного увлечения комнатными растениями.

Однако недавно два хобби — домашнее пивоварение и растениеводство — объединились с заядлыми поклонниками крафтового пива, которые решили выращивать собственный хмель в комфорте своей гостиной или заднего двора.

Зачем выращивать хмель в домашних условиях?

Многим из нас нравится домашнее пивоварение, потому что оно предлагает элемент контроля и удовлетворения, которого мы не можем достичь, когда создаем свои собственные звездные упаковки из 6 бутылок в местном магазине бутылок.

Возможность самостоятельно выращивать хмель кажется еще одним продолжением постоянно расширяющегося хобби. Кроме того, это также позволяет добавить элемент персонализации и аутентичности в каждую партию домашнего пива.

К сожалению, не каждый энтузиаст крафтового пива имеет доступ к приличному участку пахотной земли или даже к заднему двору. Вот и настало время проявить творческий подход и окунуться в городские джунгли. Другими словами, превратите свою квартиру-студию в оазис зелени, сделав это с помощью хмеля.

Надеетесь ли вы выращивать хмель на балконе квартиры, в крошечном дворике или делить жилое пространство со своими хмелевыми растениями, мы покажем вам, как это сделать с помощью профессионалов.

Как выращивать хмель в помещении

1.Проведите свое исследование.

Хмель — это цветы многолетнего хмеля, а это означает, что эти растения будут оставаться здесь в течение длительного времени и продолжать приносить урожай один раз в год, если за ними ухаживать в оптимальных условиях.

Когда им действительно позволено сиять, побеги хмеля (термин для обозначения лоз хмеля) могут вырасти до тридцати футов в высоту, и вес обильного урожая шишек — не шутка! Известно, что в период своего расцвета хмель срывает одну или две шпалеры.

Корневища

Хмель может быть мужским и женским. Только женские растения выращивают цветы, называемые шишками, которые вы захотите использовать для домашнего пивоварения. Это означает, что если вы купите пакет семян и посадите их все, у вас будет только пятьдесят процентов шансов вырастить растение, способное доставить вам товары, которые вы ищете. Вот тут-то и пригодятся корневища.

Корневища — это небольшой кусок корня, отрезанный от основной корневой системы женского растения хмеля.Это не , технически часть корня, а скорее своего рода подземная система стволов. Полноценное растение, дающее цветы хмеля, может вырасти из одного корневища, и, используя корневища, вы узнаете, что это женское растение. Никаких догадок. Просто много-много шишек хмеля в день сбора урожая.

Хмелеводство Первая помощь

Как и мы, хмель может болеть. Тля и клещи любят охотиться на растения хмеля, питаясь развивающимися шишками и вкусными соками хмеля.Тля может даже передавать вирусы растений от одной жертвы к другой.

К счастью, если вы выращиваете хмель на балконе или сбоку от дома и обнаруживаете, что эти вредители являются проблемой, вы можете использовать хищных клещей или божьих коровок, чтобы питаться этими надоедливыми тварями и защищать свой урожай.

Милдью — еще один враг, за которым нужно следить, выращиваете ли вы хмель в помещении или на улице. Плесень вызывается несколькими видами грибов, которые могут заразить ваше растение, колонизировать, остановить рост и запятнать побеги, которым удается расти и подниматься.Лучший способ бороться с этими грибами — удалить пораженные части растения или использовать фунгицидное средство.

Принятие во внимание этих фактов имеет решающее значение при планировании «как» и «где» вашего будущего хмельного двора или хмелевой комнаты, но не останавливайтесь на этом! Узнайте, какие сорта хмеля лучше всего растут в вашем регионе, и спросите местных фермеров об их опыте.

2. Выберите идеальное место.

Независимо от того, решите ли вы сажать корневища в помещении или на открытом воздухе, местоположение решает все.Вашим растениям хмеля потребуется место, где можно влезть, и они будут расти при 6-8 часах (или более) прямых солнечных лучей. Меньшее количество солнечного света может означать небольшой урожай, если шишки вообще вырастут.

Имея это в виду, выберите место у окна, где много солнца, или попробуйте посадить хмель вдоль стены дома. Они будут распространяться вверх, а не наружу, так что это не проблема, если между вами и вашим соседом очень мало места! Лучше, если возможно, выбрать место, выходящее на юг.

3.Обустройте место, где будет расти ваш будущий хмель.

Хмелевые растения, как известно, невероятно быстро растут , и это одна из причин, почему выращивать их для себя может быть так приятно! Некоторые виды зелени обеспечивают удовлетворение от роста на двенадцать дюймов за один день, но хмель — это не просто растение.

При этом важно дать вашим растениям возможность расти как душе угодно.

«Первоначально полностью построить решетку — это огромная задача», — говорит Адам Тимн из компании Father Time Machine Hops в Денвере.

Если вы выращиваете в помещении или на балконе квартиры, вы, вероятно, уже задаетесь вопросом, как вы справитесь с ростом от двадцати до тридцати футов побегов.

Но не бойтесь! Растения хмеля можно приучить расти вверх, а затем горизонтально, так что арка над окном или над садовой дорожкой может быть в вашем будущем. Если все остальное не поможет, ямы снова сложатся на себя и повиснут, когда достигнут пика — если вы выберете этот маршрут, вы можете направить их, установив несколько крючков в потолке.

4. Подготовьте почву.

Даже самые здоровые корневища могут не раскрыться в полной мере, если почва, в которой вы их выращиваете, не содержит идеального дренажа или уровня кислотности.

Эрик Олсон — хмелевар из Род-Айленда и основатель компании Olson & Son Hopyard. Когда его спросили о некоторых из его ошибок, когда он впервые начал выращивать хмель, он ответил: «Не обращая внимания на то, в какую почву я сажал».

В его случае грязь в его районе была тяжелой по глине и поэтому не поддавалась осушению.Влага задерживалась вокруг корней растения на несколько лет, и, выкопав несколько сезонов спустя корневую систему растения, Олсон обнаружил, что часть ее сгнила в стоячей воде.

Убедитесь, что ваша почва рыхлая, чтобы она стекала должным образом, и если вы планируете выращивать хмель в горшках в помещении, просверлите несколько отверстий в дне посадочного контейнера, прежде чем помещать его на поддон для сбора сточных вод. Растения хмеля могут испытывать жажду, но никогда не позволяйте им находиться в воде слишком долго!

Также растения хмеля предпочитают слабокислые почвы.Независимо от того, покупаете ли вы почву в мешке или используете настоящую вещь со своего двора, вы всегда можете использовать набор для тестирования pH, чтобы убедиться, что вы обеспечиваете растения именно тем, что им нужно.

5. Выберите корневища.

Выбор, где купить корневища — одно из наиболее важных решений, которые вы можете принять. Помните те надоедливые болезни хмеля, о которых мы упоминали? Некоторые из этих болезней являются генетическими, а это означает, что вы уже обречены, если ваше корневище было вырезано из нездорового растения.

Даже Ричард Смит из компании Florida Hops, LLC стал жертвой зараженных корневищ.

«У растений, которые позже развились из корневищ, была обнаружена инфекция вируса яблочной мозаики, которая резко повлияла на привычку роста растения», — говорит он. «Не только я сделал это! Сотрудники другого кампуса Университета Флориды также привезли корневища от более крупного поставщика, и было обнаружено, что на этих растениях есть ложная мучнистая роса, убийца растений хмеля. Мы немедленно удалили эти растения и перезапустили проекты.”

Как бы решительно это ни звучало, он абсолютно прав: если что-то подобное случится, лучше всего начать все сначала с новыми корневищами.

Рассмотрите возможность покупки корневища на месте, чтобы вам было легче узнать об их происхождении и истории их «родительского» растения.

6. Сажай!

Когда вы решите посадить корневища, ваши корневища будут различаться в зависимости от того, где вы живете, особенно если вы сажаете на открытом воздухе. Но Тимн, который живет в Колорадо, является сторонником того, чтобы начать рано.

«Я дождался первой недели мая, чтобы посадить корневища, и думаю, что мог бы посадить их даже на две недели раньше, чем я».

Как правило, вы должны стремиться сажать хмель, как только угроза заморозков исчезнет в течение года, в начале весны.

Однако у Florida Hops дела обстоят немного иначе — «праздничный хмель» может расти и зимой. Иногда они могут даже предложить второй урожай между Днем Благодарения и Рождеством.

Если вы сажаете растения на открытом воздухе, расположите корневища на расстоянии не менее трех футов друг от друга (и не менее пяти футов, если вы сажаете разные сорта).Для оптимального выращивания хмеля в горшке возьмите в руки 20-дюймовую сеялку и посадите одно корневище в центре. Поместите корневища вертикально и убедитесь, что бутоны направлены вверх, к поверхности почвы. Закопайте примерно на два дюйма глубиной.

7. Позаботьтесь о своих новорожденных детёнышах хмеля.

Хмель — это голодные и жаждущие живые существа, которым необходимо правильное питание и увлажнение на каждом этапе своего пути.

Смит знает это лучше, чем кто-либо, так как он первым ввел процесс успешного выращивания хмеля в состоянии, которое когда-то считалось невозможным.

«Когда я впервые встречаюсь с гроверами, они часто недостаточно удобряют свои растения, что, как правило, приводит к менее интенсивному росту и снижению урожайности», — говорит он. «Если вы сможете дать растению то, что ему нужно на каждой стадии роста, вы узнаете один из важнейших факторов успешного производства растений».

Если вы не чувствуете, что имеете полное представление о росте хмеля и о том, когда и как часто вам следует удобрять, вернитесь к шагу 1 и проведите дополнительное исследование.Хотя, возможно, вы сможете собрать хороший урожай хмеля без обширных знаний, у вас будет больше шансов добиться успеха, если на вашей стороне будет информация.

Если сомневаетесь, лучше все же простое. «Ежедневно ешьте хмель», — советует Тимн. «Хмель любит много воды, но он также любит хорошо дренированную почву».

Чтобы ваша почва оставалась такой же нетронутой, какой она была при первой посадке корневищ, старайтесь не прикасаться к сорнякам, если вы выращиваете на улице.

«[H] ops не любят соревноваться с сорняками.”

8. Будьте терпеливы. Выпей пива.

После того, как вы укорените свои корневища во дворе или в горшке, вы будете в них надолго. Растение хмеля в течение первого года или около того будет строить свою корневую систему, но можете поспорить, что при терпении и внимательном уходе через два года вы увидите несколько красивых шишек хмеля.

Эмпирическое правило Олсона гласит: «Не ждите настоящих шишек в первый год, на второй год вы получите несколько, а к третьему году вы поделитесь со всеми своими друзьями-пивоварами.”

У других наблюдался более быстрый рост, но он в значительной степени варьируется. Если вы не получили урожай сразу, возможно, вы не сделали ничего плохого. Расслабьтесь и переждите, все время давая растениям хмеля тот уход, которого они заслуживают.

Последний совет

Ричард действительно сказал это лучше всех. «Наградой за хорошо выполненную работу, как и должно быть, является хорошее освежающее пиво. Как ты можешь ошибиться ?! Даже если вы не добьетесь успеха, вы можете выпить пива. Как это не беспроигрышный вариант ?!

Найдите солнце, землю, посадите растения и вознаградите себя за тяжелый рабочий день.

Понравилась статья? Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать лучшие статьи о крафтовом пиве в Интернете прямо на ваш почтовый ящик.

Как потребление цельнозерновой ржи может улучшить здоровье кишечника

Исследователи знают, что цельнозерновые полезны для здоровья, но механизмы их действия остаются неясными. Однако недавнее исследование на людях и моделях мышей теперь показывает, как определенные цельнозерновые продукты помогают регулировать здоровье кишечника.

Поделиться на Pinterest Те, кто ест цельнозерновой ржаной хлеб, имеют более низкий уровень серотонина в крови.Что это значит?

Исследования последних нескольких лет показали, что употребление цельного зерна и продуктов, содержащих их, может помочь сохранить здоровье кишечника.

Он даже может помочь предотвратить диабет 2 типа и снизить риск колоректального рака.

Хотя мы знаем, что употребление цельного зерна приносит нам пользу, остается неясным, какие биологические механизмы задействованы.

Недавние исследования показали влияние на метаболиты, молекулы, образующиеся и используемые во время метаболических процессов, когда речь идет о положительном влиянии цельного зерна на здоровье кишечника.

В новом исследовании изучается, как употребление цельнозерновой ржи и пшеницы влияет на метаболизм в кишечнике. Его результаты могут дать ответ на вопрос, почему цельнозерновые продукты могут помочь предотвратить проблемы с кишечником и такие состояния, как колоректальный рак.

Исследование, проведенное учеными из Университета Восточной Финляндии в Куопио и Международного агентства по изучению рака в Лионе, Франция, предполагает, что потребление цельнозерновой ржи или пшеницы влияет на уровень серотонина в плазме (крови), что имеет определенные последствия. для здоровья.

Команда сообщает об этих результатах в The American Journal of Clinical Nutrition .

В своем новом исследовании ученые проанализировали, как цельные зерна влияют на концентрацию различных метаболитов в крови — сначала у людей, а затем на моделях мышей.

Для первой части исследования они набрали 15 взрослых участников. В течение 4 недель участники ели от шести до 10 ломтиков пшеничного хлеба с низким содержанием клетчатки в день.

Затем в течение следующих 4 недель они ели от шести до 10 ломтиков в день цельнозернового ржаного хлеба или пшеничного хлеба с добавлением ржаных волокон.Помимо этого, ни один из участников не внес никаких изменений в свой обычный рацион.

Исследователи собирали образцы крови у каждого участника один раз в конце первого 4-недельного периода и еще раз через следующие 4 недели. Это было сделано для того, чтобы они могли сравнить образцы на предмет любых изменений, вызванных потреблением цельного зерна.

Анализ этих образцов крови показал, что люди, которые добавляли цельнозерновую рожь в свой рацион, имели значительно более низкие уровни серотонина в плазме по сравнению с тем, когда они ели белый хлеб с низким содержанием клетчатки.

Во второй части своего исследования исследователи работали с мышами, пытаясь выяснить, может ли введение зерновых волокон в рацион человека повлиять на уровень серотонина, производимого кишечником.

Люди могут быть знакомы с концепцией гормона и нейромедиатора серотонина, который связан с регуляцией эмоций, присутствующих в мозге. Однако кишечник также самостоятельно вырабатывает этот гормон.

Серотонин кишечника выполняет другие функции, такие как регулирование моторики кишечника и способность мышц желудочно-кишечного тракта расслабляться и сокращаться, что позволяет пище проходить через него.

Во время исследования на мышах ученые дополнительно кормили их ржаными отрубями, пшеничными отрубями или целлюлозной мукой в ​​течение 9 недель.

Грызуны, рацион которых, по мнению ученых, был обогащен ржаными или пшеничными отрубями, имели гораздо более низкие уровни серотонина в толстой кишке по сравнению с грызунами, которые сидели на диете из целлюлозной муки.

Эти данные могут объяснить, почему употребление цельного зерна может помочь предотвратить диабет, поскольку высокий уровень серотонина в плазме также связан с высоким уровнем сахара в крови.

«С другой стороны, известно, что цельное зерно снижает риск диабета, и на основании этих новых результатов эффект может, по крайней мере частично, быть вызван снижением уровня серотонина», — объясняет соавтор исследования. автор Кати Ханхинева, к.т.н.

Исследователи также отмечают, что их результаты могут пролить дополнительный свет на влияние цельного зерна на риск развития колоректального рака.

«Некоторые недавние исследования, — отмечает соавтор исследования Пекка Кески-Рахконен, доктор философии, — показали, что [люди с раком] имеют более высокий уровень серотонина в плазме, чем здоровые люди в контрольной группе.

Другие результаты исследования показывают, что включение цельнозернового ржаного хлеба в рацион также связано с понижением уровня таурина в крови, соединения, присутствующего во многих тканях и некоторых биологических жидкостях, таких как желчь.

Диета с высоким содержанием цельного зерна была связана с более низкими уровнями в плазме других метаболитов, таких как глицерофосфохолин и два типа глицерофосфолипидов.

До 15 фитохимических веществ (химические вещества растительного происхождения) из ржи присутствовали в более высоких концентрациях в крови людей, которые регулярно ели эти цельнозерновые продукты.