Кофейный автомат как поставить: Кофейный аппарат как бизнес с отзывом реального владельца сети

Кофейный автомат как поставить: Кофейный аппарат как бизнес с отзывом реального владельца сети

Установка кофейных автоматов в офисы: бесплатная установка кофейных аппаратов в офис: установка кофейного автомата в Москве — бесплатно

Бесплатная установка кофейного автомата со снековым модулем

Закажите у нас абсолютно бесплатно установку спарки торговых автоматов. А если в Вашем учреждении большая проходимость, то мы еще будем Вам платить. Подробнеее

Бесплатно установить кофейный автомат с потреблением от 30 чашек в день

Хотите установить кофейный автомат в свой офис, а предполагаемое количество потребления напитков будет более 30 чашек в день? Нет проблем, звоните, мы сделаем это для Вас совершенно бесплатно. Подробнеее

Установить кофейную стойку самообслуживания

Хотите установить кофепоинт (небольшую кофейню) прямо себе в офис? Нет проблем -заходите в этот раздел, знакомьтесь с условиями и оформляйте онлайн-заявку на установку автомата. Подробнеее

 

Почему следует довериться профессионалам компании «VENDAPROFI»?

Одним из основных и любимых направлений деятельности нашей компании является установка кофейных автоматов и их дальнейшее обслуживание. Главным критерием для достижения успеха в этом виде деятельности мы видим высокий профессионализм коллектива вендинг-оператора и отменное качество продукции и сервиса компании в целом.

 Вы можете быть уверены, что наши операторы являются высокопрофессиональными мастерами своего дела, прошедшими специальное обучение, которые всегда будут с Вами вежливы и учтивы, будут оперативно реагировать на Ваши просьбы и жалобы, быстро устранять неисправности автоматов и своевременно пополнять их наполнителями.  

Также, мы никогда не экономим на продуктах и ингредиентах для приготовления напитков, которые Вы приобретаете в аппаратах нашей сети, а следовательно Вы всегда будете получать только качественную, сертифицированную продукцию от производителей, или официальных дистрибьюторов.

Цены на продукцию в установленных автоматах мы стараемся держать на уровне магазинных, а на некоторые товары даже ниже, поэтому Вам не придется далеко ходить за тем, чтобы купить себе что-нибудь    перекусить. Цены на горячие напитки в установленных нами кофейных автоматах более чем доступны и смогут Вас приятно удивить.
 

Почему установка кофейных автоматов требует профессионализма и опыта? 

 Процесс установки кофейных автоматов и дальнейшее их обслуживание довольно тонкий, кропотливый и сложный и лишь на первый взгляд может показаться, что это не так, поэтому мы рекомендуем доверять его только профессионалам. 

 Необходимо уметь грамотно отобрать лучшее кофейное зерно из всего множества, существующих сортов на рынке.

Есть огромное множество нюансов в купажах сортов арабики и робусты, при незнании которых, кофе приготовленный даже на самых дорогих и лучших аппаратах, не будет получаться вкусным и может отличаться слабым настоем, кислить, либо наоборот быть слишком горьким.

 Поэтому после того как установка кофейных автоматов будет завершена, помимо загрузки качественного кофе, наши специалисты настроят помол зерна с ювелирной точностью, для возможности приготовления настоящего итальянского эспрессо.

 После этих операций, кофе в наших автоматах удовлетворит потребностям даже самых взыскательных кофейных гурманов.

 То же самое можно сказать и о рецептуре остальных напитков, которую тоже следует очень скрупулезно настраивать, ни в коем случае при этом не экономя на ингредиентах, так как это неминуемо скажется на качестве напитков, но и не перебарщивая при этом с ними, во избежание приторности вкуса. Все эти неотъемлемые правила, всегда неизменно соблюдаются специалистами компании «ВендаПрофи».

 Где и на каких условиях осуществляется установка кофейных аппаратов?

Установка кофейных аппаратов возможна в офисах компаний численностью от 20 человек, в учебных заведениях, медицинских учреждениях, бизнес-центрах, автосервисах, на мойках и в других местах скопления людей, где есть необходимость ранним утром согреться чашечкой этого бодрящего, крепкого, древнего напитка.

Для того, чтобы установить кофейный аппарат у себя на рабочем месте, Вам достаточно набрать номер нашего телефона и наш менеджер подъедет к Вам для того, чтобы помочь подобрать сам автомат, место его установки и согласовать все остальные нюансы, после чего, в течение 1-2-х дней Вы будете иметь у себя под рукой мини-кафе с возможностью перекусить и выпить чашечку ароматного кофе не выходя из здания.

Установка кофейных аппаратов в офис — это удобно, стильно и практично и ко всему прочему это наш профессиональный конек, поэтому попробовав наш сервис на практике, Вы никогда не будете разочарованы.

Мы осуществляем установку и обслуживание кофейных и снековых аппаратов марки Unicum и Necta, так как по нашему мнению, это лучшее оборудование на сегодняшний день.

Установка кофейных автоматов в офис

В сегодняшнем мире всё стремительно развивается, появляются различные новшества в тех или иных сферах жизни, которые всего несколько лет назадбыло затруднительно представить. Наше существованиестановится всё комфортнее, нам на помощь приходят всё новые и новые удобства, делающие нашу повседневную жизнь приятной. И одно из таких нововведений, за короткое время успевшее прочно завоевать популярность и стать крайне востребованным — установка кофейного автомата в офис.

Трудно найти человека, который не любил бы кофе. Кофе давно уже превратился в ежедневно и повсеместно потребляемый напиток. Его пьют утром, чтобы быстрее проснуться: в течение рабочего дня, чтобы поддержать себя в тонусе; после работы, чтобы взбодриться и активно провести вечер. Кофе придает энергии, повышает настроение и наполняет новыми силами, и, кроме того, это просто очень вкусный напиток. Следовательно, кофе может быть одним из факторов, повышающих работоспособность сотрудников той или иной организации. Исходя из сказанного, можно смело сделать вывод, что установить кофейный аппарат в офис — это не роскошь, а насущная необходимость.

Почему именно кофейный автомат? Потому что он позволяет экономить время, что имеет решающее значение в рабочей обстановке. Приготовление кофе обычным способом занимает около 15 минут; установка кофейного аппарата сокращает время приготовления ароматного напитка до нескольких секунд. Более того, установка кофеавтоматов в некоторых случаях помогает решать и другие вопросы, а именно — сотрудники офиса имеют возможность приготовить не только разнообразные виды кофе, но и чай или бульон.

Следует отметить и тот факт, что установка кофейного автомата в офис положительно скажется на психоэмоциональном состоянии как ваших сотрудников, так и клиентов. Появление такого аппарата в офисе станет настоящим сюрпризом для персонала и продемонстрирует вашу заботу о них не на словах, а на деле. Наличие кофейного автомата поможет коллективу почувствовать себя в более непринужденной, почти домашней обстановке, наладит более доверительную атмосферу и отношения между коллегами, поможет им ощутить себя дружной семьей. Закономерным результатом станут возросшая работоспособность и превосходные производственные показатели. Что касается клиентов, то, наслаждаясь превосходным кофе, они будут иметь отличную возможность оценить теплую, семейную обстановку, царящую в вашей компании, статус предприятия и составят наилучшие впечатления от посещения вашего офиса. А это — замечательная причина, чтобы стать вашим постоянным деловым партнером.

Кроме того, установить кофейный аппарат означает фактически невозможность ошибиться с количеством ингредиентов. Кофеавтомат приготовит напиток, отмерив идеальные пропорции всех продуктов, а это значит, что в вашем распоряжении всегда будет превосходно приготовленный свежайший кофе.

Итак, вы решили установить кофейный автомат в офис? Отличное решение! Звоните нам и оформляйте заявку на установку данного оборудования. Наши специалисты в максимально краткие сроки аккуратно и качественно установят кофеаппарат в вашем офисе, и вы сможете убедиться, как влияет на производительность трудахороший бодрый настрой и уверенность сотрудников в вашей заботе о них. Также компания «VendShop» осуществляет гарантийное и послегарантийное обслуживание кофейных автоматов, и вы всегда можете рассчитывать на нашу помощь по любому вопросу. Мы ждем вашей заявки или звонка. Пусть наше сотрудничество начнется прямо сейчас!

Установка кофейных автоматов на выгодных условиях в СПб

Установка кофейного автомата как способ развития бизнеса

Вы уже открыли свой бизнес – допустим, это продуктовый магазин или АЗС. Но как повысить посещаемость торговой точки, не увеличивая при этом свои расходы? Компания Vending S знает, как это сделать. Мы выполним установку на вашей торговой площади в СПб своего кофейного автомата. Вам это не будет стоить ничего – за аренду места платить вам будем мы сами.

Слава о вкуснейшем кофе, который можно будет купить у вас, разлетится очень быстро (можно будет даже обойтись без дополнительной рекламы). Как итог, к вам будут идти не только за основным товаром, но еще и за кофе. Возможно, кто-то даже заедет в первую очередь за кофе, а по ходу уже сделает покупки с вашего основного прилавка. В любом случае вы окажетесь в плюсе и будете иметь преимущество перед аналогичными торговыми точками, где кофе-автомата нет.

Преимущества сотрудничества с компанией Vending S

Компания Vending S на рынке вендинга работает уже более 15 лет. Наши кофейные аппараты установлены во многих коммерческих и государственных петербургских учреждениях – в больницах, вузах и колледжах, торговых центрах, магазинах и многих других объектах. В качестве наполнителя для вендинговых автоматов используется только натуральный кофе и другие качественные продукты известных марок.

К другим нашим преимуществам можно отнести:

• Обширный выбор торговых автоматов итальянской марки NECTA. Мы можем поставить вендинговый аппарат только для продажи кофе или же комбинированную модель (кофе + снеки). Также у нас есть мини-бары и кофе-автоматы, предназначенные для установки на улице.
• Если вы уделяете большое внимание декору и ваше торговое (или другое) помещение оформлено в определенном стиле, мы бесплатно разработаем макет оформления автомата – забрендируем его.
• Бесплатный монтаж аппаратов.
• Для сотрудников вашей организации товары, реализуемые через вендинговый автомат, доступны бесплатно.
• Индивидуальная схема работы с каждым клиентом – вы сами выбираете место, где хотите поставить кофейный аппарат, каким он будет и так далее.
• Организация регулярного обслуживания автомата (заполнение, чистка и т.д.) – бесплатно.

Если вы впервые столкнулись с понятием вендинга, не знаете, какой автомат лучше подойдет для вашей торговой точки или пока не уяснили свою выгоду – звоните и задавайте вопросы. Наши менеджеры разъяснят суть сотрудничества, расскажут подробнее об условиях, и вы сможете принять взвешенное решение.

Главные преимущества сотрудничества с нами – вам не нужно ни покупать кофе-автомат, ни тратить деньги на его обслуживание, но ваши клиенты (сотрудники, пациенты и т.д.) получат ценную услугу, которая повысит привлекательность и эффективность вашего бизнеса в целом.

Бесплатная установка кофейных автоматов — Саеко Вендинг

Вы хотите наслаждаться свежим и ароматным кофе, не отвлекаясь от рабочих дел? Закажите у нас установку кофейного автомата или аренду кофемашины в офис. В настоящее время кофейные автоматы становятся всё более популярными. Трудно встретить человека, который бы ни разу не пробовал кофе из автомата.

Мы предоставляем услуги по доставке и бесплатной установке кофейных и торговых автоматов в Вашем офисе. Вашим сотрудникам предоставляется возможность насладиться ароматным кофе и ненадолго отвлечься от повседневной суеты или, напротив, быстро приготовить себе вкусный кофе, чтобы не отвлекаться от работы. Постоянная доступность кофе в офисе или каком-либо коммерческом помещении всегда говорит в Вашу пользу. Вы заботитесь о своих клиентах и сотрудниках, а мы заботимся о том, чтобы в офисе всегда были горячие и свежие напитки от Saeco.

У нас работают только опытные специалисты, которые быстро доставят оборудование прямо в Ваш офис и установят там его. Если Вы приняли решение не приобретать, а установить, взять в аренду кофемашину или кофейный автомат, то в компании «Саеко Вендинг» Вам предложат самые выгодные условия, в частности возможность получить кофемашину в офис бесплатно.

Для чего производится установка торговых автоматов?

В основе любого бизнеса лежит идея о комфорте и удобстве потребителей (посетителей, клиентов). Установка торговых автоматов с кофе в офисе только подчеркнет Вашу заботу о посетителях Вашего, которые станут более лояльны. Хотите начинать свой рабочий день с чашки крепкого и ароматного кофе? Это проще простого! Наша компания специализируется на установке кофейных автоматов в офис, в том числе и на совершенно бесплатной основе. Если Вы действительно цените вкус настоящего кофе, но не всегда имеете возможность наслаждаться этим напитком, то наша услуга рассчитана специально на Вас. По желанию заказчика мы можем установить и настроить кофейный автомат так, чтобы он выдавал бодрящий напиток бесплатно.

Если у вас остались вопросы, вы можете позвонить по номерам телефонов указанным на сайте или написать нам на email: [email protected]

Кофе для врача. Пермяк поставил в больнице бесплатный кофейный автомат | ОБЩЕСТВО

«Не находил себе места, всё думал, как я могу помочь людям», — вспоминает ведущий инженер Уральского отделения Академии наук  Денис Чугунов о том, как он пришёл к идее поставить в больнице бесплатный аппарат с кофе. Чтобы взбодрить медиков, которые отдают все силы борьбе с эпидемией, он вместе с другом Василием Барановым установил кофейный аппарат в МСЧ №1.

Корреспондент «АиФ-Прикамье» поговорил с Денисом Чугуновым, чтобы узнать, с чего начался его проект, почему он остановил выбор именно на кофе, сколько напитка выпивают в день медики.

А что могу сделать я?

Идея, говорит Денис, пришла к нему окольными путями. Когда он услышал, как другие люди помогают медикам, сразу решил помочь. Только не знал, как.

«В новостях постоянно читал, что вся страна поднялась на борьбу: медиков начали кормить бесплатными обедами, бесплатно подвозить на работу и с работы, печатать на 3D-принтере необходимые расходные материалы. И я спросил себя: «А что могу сделать я?». Сначала оставил заявку на сайте «Мы Вместе 2020»,  а потом жена узнала, что пермским врачам нужна помощь. Именно она предложила поставить в больнице кофейный аппарат. И я посчитал это отличной идеей. Моя основная работа  – ведущий инженер в Институте механики сплошных сред Уральского отделения РАН, но есть у меня и хобби. Много денег оно не приносит, но мне нравится этим заниматься. Я занимаюсь установкой и обслуживанием кофейных аппаратов».

Аппарат, который Денис Чугунов решил поставить в больнице, ранее предполагалось установить в столовой. Он был законсервирован и ждал своего часа. Его расконсервировали, помыли, подготовили к работе и в итоге аппарат поставили в Медсанчасти №1.

100-120 стаканчиков в сутки

«Все организационные вопросы решали общественники из группы SOSеди, которые договорились с администрацией клиники об установке кофейного автомата. 3 мая мы с другом поехали в больницу и поставили его на втором этаже. Кофе могут пить все медики, которые работают в медсанчасти», – рассказал Денис Чугунов.

По подсчётам хозяина аппарата, в день медики выпивают примерно по100-120 стаканчиков или примерно 20 литров напитков: кофе, шоколада, молока и так далее. Чтобы привезти всё необходимое для постоянной работы аппарата Денис Чугунов ездит в медчанчасть раз в два дня – говорит, что как раз заканчивается запас воды  (аппарат рассчитан на 40 литров). На дорогу от и до больницы и на обслуживание аппарата тратит по полтора часа.  Всё необходимое для работы аппарата закупает сам, средства перечисляют и его друзья. О затраченных усилиях и расходах хозяин аппарата даже не думает.

«Представьте, врачи же там круглосуточно дежурят. Это большой труд. Да, можно было подарить микроволновку, например, и всё. Но я всё-таки решил сделать для врачей нечто большее и помогать им постоянно. Почему я это делаю? Как раньше говорили – по зову комсомольского сердца. По-другому сложно объяснить. Мой волонтёрский стаж – более 20 лет. В составе отряда «Урал-сервис» ездил строить строить музей «Пермь-36», потом в волонтёрский лагерь на Белой горе. Для меня это удовольствие – если удалось кому-то помочь».

Врачам идея Дениса Чугунова пришлась по душе. Они пишут смс-сообщения со словами благодарности и благодарят его лично. На вопрос, как долго будет стоять бесплатный кофейный аппарат в медсанчасти, он отвечает просто: «Столько, сколько нужно».

Варианты установок — Империя вендинга

 

Создание и организация вендингового бизнеса

Мы поможем Вам начать свой вендинговый бизнес вместе с нами. Компания ИМПЕРИЯ ВЕНДИНГА знает о кофейных автоматах все: какие модели торговых автоматов предпочтительнее современному потребителю и насколько они надежны. Какие действия необходимо предпринять в первую очередь, как подключить снековый автомат, как обслуживать и куда поставить кофейный аппарат. Мы расскажем Вам секреты вендингового бизнеса для начинающих, поможем с выбором торгового автомата, привезем и установим оборудование известных производителей и научим его обслуживать.

Что влияет на установку кофейных автоматов?

Важные факторы, влияющие на размещение торгового оборудования:

• Жажда и голод – реакции человека на недостаток воды и пищи в организме. Это главный фактор для установки кофейного аппарата. Если люди хотят пить, то совершенно не важно, какова стоимость напитка. Утолить жажду необходимо каждому человеку. А установка снекового оборудования утолит голод.
• Томительное ожидание. Установить кофейный автомат необходимо там, где люди по какой-то причине вынуждены пребывать длительное время. Установка кофейных автоматов сделает вынужденное ожидание приятным время провождением за чашечкой любимого кофе.
• Большой поток людей! Чем выше проходимость помещения, тем больше вероятность того, что кто-то из прохожих захочет выпить чашечку кофе.
• Платежеспособность. Поставить кофейный аппарат лучше в тех местах, где у людей с собой есть деньги. Поэтому вероятность покупки кофе возрастает в банке, административном здании, на вокзале и в торговом центре, нежели в переходе или бесплатной клинике.
• Возраст. Кофейные и снековые автоматы очень популярны среди молодежи. Это самый простой и удобный способ утоления жажды и голода. Однако установка кофейных автоматов в Москве и Московской области востребована и среди других возрастных групп.
• Санитарные условия. Люди обращают внимание на то, как выглядит кофейный автомат и место вокруг него. Мало кто из прохожих обратит внимание на грязный сумрачный аппарат. Гораздо приятнее выпить стаканчик кофе в светлом и чистом помещении.

Проанализировав основные моменты, можно найти в городе много объектов для размещения вендингового оборудования.

Куда поставить кофейный автомат?

Поставить кофейный аппарат лучше в тех местах, где у людей нет альтернативы и есть с собой денежные средства. С этими фактами вероятность покупки кофе возрастает в таких учреждениях как банки, административном учреждения, вокзалы и торговые центры, нежели в переходе или бесплатной клинике.

С чего начать?

Если Вы твердо сказали себе: «да, я хочу поставить кофейный автомат», Вам необходимо просмотреть все последние новости микрорайона, города или области. Ведь такой мониторинг прессы позволит определить вновь открывшиеся офисные и торговые центры, салоны и спортивные комплексы, магазины и другие места для установки вендингового оборудования. Мы поможем Вам осуществить установку кофейных автоматов в Мытищи, Щелково, Балашихе, Раменском, Химках, Долгопрудном и других районах Москвы и Московской области.
Важно прийти к арендодателю и озвучить свои намерения, рассказать о преимуществах снековых и кофейных автоматов. Убедить его в необходимости размещения такого оборудования, чтобы он проникся идеей и сказал Вам: «Конечно, я согласен и хочу поставить кофейный аппарат в своем центре или офисе». Останется определить место с возможностью подвода воды и электричества и составить договор об аренде.

Удачного Вам бизнеса!

Укажите ваши контактные данные, чтобы мы могли связаться с вами для уточнения заказа.

В московских домах появятся торговые автоматы с хлебом и молоком — Российская газета

Москвичам в ближайшее время не нужно будет выходить из дома даже за хлебом. Все продукты можно будет купить прямо в своем подъезде, где по желанию жителей установят торговые автоматы.

Уже на этой неделе первые аппараты с продуктами появятся в домах на Каширском шоссе. Торговать они будут не только привычными шоколадками и бутербродами, обещают завозить даже готовые супы. Итак, подробности о том, как будут работать продуктоматы и куда обратиться, чтобы они появились в вашем подъезде.

Умный киоск

Вендинговые аппараты — торговые точки самообслуживания с холодильником, кофейным автоматом и отсеком «кассы», где можно оплатить продукты.

Первые такие микромаркеты уже давно оценили горожане в офисах крупных компаний и на станциях Московского центрального кольца. Теперь же массовая изоляция жителей столицы в своих квартирах подтолкнула предпринимателей к новому формату работы — установить автоматы прямо в домах москвичей. На выбор покупателей обещают около 70 самых распространенных продуктов, за которыми люди ходят сейчас в обычные магазины: хлеб и булочки, молоко, кефир и сметана, различные крупы, макаронные изделия, консервы, печенье, шоколад и многое другое. Будут в ассортименте и готовые блюда с коротким сроком хранения, например сэндвич-роллы, салаты, супы. «Каждый день до 14.00 товары во всех аппаратах будут обновляться, так что в подъезде представят только свежие продукты и блюда», — рассказывает Электра Силина, руководитель проекта «Вендинги «ВкусВилла». По ее словам, в аппарате можно будет по-прежнему приобрести кофе и чай.

В подъезде можно будет приобрести и ароматный натуральный кофе. Фото: iStock / dvulikaia

Наш размер

Более 300 заявок уже поступило на установку торговых автоматов от москвичей и управляющих компаний. Вместительному торговому аппарату для установки требуется 2,5 квадратных метра, поэтому поставить его можно далеко не в каждом подъезде. Например, в моей девятиэтажке, где в подъезде 36 квартир и нет никакого холла, а есть лишь небольшая лестница и лифт, об установке аппарата не может быть и речи, разве что на улице. «Пока торговые аппараты будут появляться в подъездах хотя бы на 100 квартир и где имеется место на первом этаже. Для их установки необходимо получить согласие 60-80% собственников квартир. После этого обговариваются детали с управляющей компанией: вендинг не должен мешать свободному проходу жильцов, для его подключения нужны две розетки на 220 Вт. Но даже в просторных холлах не всегда можно установить аппарат по правилам пожарной безопасности, впрочем, попадаются и вестибюли с нишами, которые словно специально были сделаны под автомат», — добавляет Силина.

Заявки на установку вендинга приходят в основном от жителей новостроек, но есть желающие и из домов, построенных в 70-80-х годах. В них, кстати, обнаружилось много места, которое до сих пор было заставлено горшками с цветами. Решение об установке продуктомата из-за карантина принимается с управляющей компанией по видеосвязи. Для жильцов дома установка бесплатная. Обслуживать аппараты, в том числе проводить их дезинфекцию, ежедневно будут специалисты от их владельца.

Привычные сэндвичи из автомата никуда не денутся, а кроме них жители дома смогут выбрать готовые салаты и супы. Фото: Photoxpress

Автомат накормит

К торговым автоматам в метро и переходах москвичи уже привыкли. Чаще всего они покупают в них воду, соки и другие мелочи. А вот за свежим хлебом идут по пути с работы в ближайший супермаркет, теряя массу времени в очередях. Если в торговых автоматах в подъездах будут продавать самые обычные товары, то на них несомненно будет спрос и после пандемии, уверен Александр Борисов, глава комитета Торгово-промышленной палаты РФ по развитию потребрынка. Там же, где подъезды не позволяют установить автомат, можно поставить его на улице. Владельцы готовы пойти на это при условии, что территория будет охраняться. Несмотря на то что на всех автоматах особое антивандальное покрытие, они устойчивы к взлому и царапинам, риск пострадать от грабителей все-таки есть.

К слову, москвичи заинтересованы в автоматах и даже предлагают продавать в них не только продукты, но и бытовую химию, средства личной гигиены, например, мыло и зубную пасту. «Такой проект сейчас очень актуален. Тем более, пока имеются сложности с доставкой продуктов из онлайн-магазинов, — говорит Александр Борисов. — Но для владельцев вендингов этот проект затратный. За месяц автоматы точно не окупятся, прибыль они начнут приносить в лучшем случае через год. Большинство москвичей предпочитают сходить лично в магазин и иметь возможность при покупке потрогать руками те же овощи или фрукты. С другой стороны, вендинг может стать популярным для тех, кто не хочет тратить время в очереди на кассе из-за пачки печенья».

Справка «РГ»

Заявки от москвичей на установку торговых автоматов в подъездах принимаются по электронной почте [email protected] или по телефону: 8 800 550 86 02.

Как пользоваться кофемашиной эспрессо за 6 простых шагов

Некоторые вещи становятся лучше, когда они делаются вручную: приготовление хлеба, переключение передач и, да, приготовление эспрессо. Стручковый эспрессо — это просто (и неубедительно), и в ближайшей кофейне вы сможете за считанные минуты прийти и уйти; но приготовление домашнего эспрессо — это вершина связи с вашим пивом.

Сделать большую порцию эспрессо не так просто, как A, B, C; но с помощью следующих советов вы сможете пропустить большую часть болезненной кривой обучения.

Что вам нужно

• Полуавтоматическая машина для приготовления эспрессо
  
• Измельчитель заусенцев (если она не встроена)
  
• Тампер
  
• Зерна эспрессо
  
• Весы (опционально)
  
• Термометр для молока
  
• Пароварка для молока

Вам действительно нужны весы для кофе? Ключ к приготовлению хорошего эспрессо — это консистенция . Вы по-прежнему можете приготовить хороший эспрессо, не взвешивая кофе, но вы ничего не оставите на волю случая, если будете точно знать, сколько вы потребляете каждый раз.Когда вы делаете первый снимок, используйте шкалу.

Шлифовать или не шлифовать? Если вам нужна чашка эспрессо самого лучшего качества, лучше всего ее размолоть непосредственно перед употреблением. Конечно, вполне возможно приготовить эспрессо из молотых зерен, но помните, что вы ограничите потенциал своего напитка.

Почему и как качественной воды:

6 шагов: как пользоваться эспрессо-машиной

Чтобы приготовить большую порцию эспрессо, нужны навыки и правильное оборудование, но не волнуйтесь.Мы проведем вас через весь процесс приготовления эспрессо. Сначала посмотрите наше потрясающее видео об основах эспрессо:

Затем следуйте нашим инструкциям ниже.

1. Включите и предварительно разогрейте кофеварку эспрессо.

Чтобы получить максимальную отдачу от кофеварки эспрессо, вам необходимо предварительно нагреть всю кофеварку . Для некоторых машин это может занять до 25 минут, поэтому прогрейте машину заранее!

PRO TIP — Если вы хотите ускорить этот процесс, вы можете сделать холостой выстрел, просто исключив эспрессо из фильтра порта.Если положить этот шот прямо в чашку для эспрессо, то это еще и предварительный нагрев.

Сделайте рюмку без молотого кофе

2. Отмерьте и измельчите зерна

Настройте кофемолку на мелкий помол, не беспокойтесь о том, как «идеально» выглядит прямо сейчас, мы вернемся к этому .

Поместите портфильтр на весы и тарируйте весы, затем наполните портфильтр примерно 20 граммами молотого кофе. Рекомендуется записать, сколько вы израсходовали, чтобы вы могли оставаться последовательными во время фазы набора номера.

Портафильтр вашей машины имеет емкость, рекомендованную производителем. Разумно работать в пределах указанного диапазона, поскольку некоторые портафильтры больше или меньше других!

Если вам посчастливилось иметь кофемашину эспрессо со встроенной кофемолкой, просто измельчите ее в портфильтре. Я пользуюсь экспрессом бариста Бревиль — читайте об этом здесь.

В идеале у вас в корзине портафильтра будет гора молотого кофе. Рукой слейте излишки кофе, протолкните его в укромные уголки и щели и разгладьте, чтобы можно было надавить тампером (следующий шаг).

3. Утрамбуйте землю так, чтобы основание было ровным и ровным.

Перед утрамбовкой необходимо, чтобы бобы были равномерно распределены. Это можно сделать, слегка постучав рукой по боковой стороне портафильтра или даже выровняв кофейную гущу стороной пальца, как мы показали выше.

Как только вы это сделаете, пора приступать к трамбовке.

Ключ к хорошей трамбовке — это нажимать прямо вниз — вы не хотите, чтобы шайба была неровной.Вы захотите использовать изрядное давление на нее, хотя вековая мудрость 30 фунтов давления, вероятно, излишняя. Хорошее правило, которому следует следовать — утрамбовывать до тех пор, пока земля не перестанет оседать, всегда следя за тем, чтобы у вас был верхний уровень (1). Perfect Daily Grind объяснил, почему это важно (2).

Прямая утрамбовка гарантирует, что кофе получится ровным. Таким образом, это поможет вам избежать ченнелинга и, в свою очередь, чрезмерного, недостаточного или непоследовательного извлечения.

Утрамбовка здесь ровная.Это то, что ты хочешь. Набивка здесь неровная. Это проблема.

Быстро вращайте темпер, чтобы отполировать верхнюю часть шайбы для эспрессо. Удалите щеткой излишки гущи, прилипшие к верхней или боковой стороне портафильтра, и вы готовы к приготовлению!

Убедитесь, что у нашего портафильтра ровный слой гущи после утрамбовки.

Прочтите наши более подробные инструкции по подбивке в этой статье, чтобы получить еще несколько советов.

СОВЕТ ОТ ПРОФЕССИОНАЛА — Подбивка — это своего рода искусство, и с практикой вы станете лучше в этом.Возьмите журнал / блокнот и запишите тип бобов, которые вы используете, и представление о том, сколько вы утрамбовываете (например, «Толкали с силой примерно 50%, пока земля не перестанет сжиматься»). Это будет бесценно позже при наборе кадра.

4. Сделайте свой первый выстрел

Пока вы делаете этот выстрел, измерьте, сколько времени потребуется, чтобы попасть в 2 унции (типичный размер двойного выстрела). В идеале , у вас будет от 20 до 30 секунд на тягу.

Если вы находитесь в этом диапазоне, значит, технически готово, вы приготовили эспрессо.Надеюсь, он будет богатым, темным, сладким и великолепным. Но реальность такова, что этот первый снимок просто устанавливает базовый уровень.

5. Наберите снимок

Если вы используете машину с манометром, обратите внимание на достигнутое давление. Это поможет вам скорректировать следующий снимок, если у вас слишком много или мало давления. Хорошие кофемашины эспрессо (подобные этим) покажут вам, насколько хорошо (или плохо) извлекается ваш шот.

Если у вас нет датчика; попробуйте свой эспрессо и решите.Запишите это в свой дневник. Если ваш эспрессо рождается слишком быстро, вы захотите перейти на более мелкий помол. И наоборот, если на приготовление эспрессо ушла целая вечность, вам понадобится более крупный помол (3).

Когда вы изменяете размер помола, вы захотите выбросить гущу на первый портовый фильтр. Сразу после того, как вы измените настройку, земля будет разных размеров.

В конечном итоге мы не измеряем вкус за секунды. Если на вкус ваш эспрессо недостаточно экстрагирован (кислый), вам понадобится более мелкий помол.Горечь указывает на чрезмерную экстракцию эспрессо, и вам следует выбрать более грубый помол.

Если вы переключаетесь между жарким, особенно между светлым и темным, вам придется повторять этот набор в процессе. Более темное жаркое легче экстрагировать, чем светлое, и обычно получается более грубый помол. Не забывайте правильно утилизировать землю, а еще лучше используйте для нее хороший ножной ящик.

На этом этапе вы решаете, хотите ли вы насладиться чистым эспрессо, как итальянский, или превратить его в кофе на основе молока.Если последнее, продолжайте читать, пора заняться молоком.

Теперь все это в виде видео:

6. Готовьте молоко на пару

Если вы готовите латте или макиато, следующим шагом для вас будет приготовление молока на пару. Надеюсь, в вашу кофемашину встроена паровая трубка. Если нет, вам придется использовать отдельный отпариватель для молока, чтобы пропарить молоко.

Если в вашей кофемашине нет трубки подачи пара, используйте вспениватель молока.

Использование трубки пара машины — Начните с наливания холодного молока в кувшин для молока из нержавеющей стали.Кратковременно включите пароварку, чтобы удалить конденсат, который мог скопиться в ней.

Затем поместите наконечник пароварки ниже поверхности молока. Включите пароварку и взбивайте молоко до желаемой консистенции. Обязательно держите пароварку чуть ниже поверхности во время этого процесса.

Когда вы достигнете желаемой пены, опустите наконечник на дно емкости для молока и продолжайте готовить, пока не достигнете желаемой температуры.Вытрите палочку и сделайте короткую чистку, чтобы все было в порядке. Вы можете ознакомиться с нашим более подробным руководством по приготовлению молока на пару прямо здесь.

При рекомендуемой температуре 55–65 ° C (139–149 ° F) все жиры в молоке расплавились в жидкую форму и не разрушают пену.

Ключ к вспениванию молока — нагрев . Слишком мало, и ваша пена не будет оставаться вместе, слишком много, ваше молоко будет подгоревшим и неприятным. Практикуйтесь, практикуйтесь, и вы это почувствуете.

Или посмотрите наше забавное видео о приготовлении молока на пару:

Последние мысли

Насыщенный, сливочный и полный вкуса: что не нравится в эспрессо? Принесите немного терпения и познавательного мышления в свои приключения по приготовлению эспрессо, и вы быстро овладеете им. Как только вы научитесь готовить эспрессо, другие способы приготовления станут проще. Все будет иметь смысл. Вы варите кофе с помощью разных кофеварок? Ознакомьтесь с другими нашими руководствами по пивоварению здесь и отточите свои навыки, подписавшись на некоторые из наших любимых каналов Youtube.

Часто задаваемые вопросы

Как приготовить кофе с помощью кофемашины эспрессо?

Чтобы приготовить капельный кофе с помощью кофемашины эспрессо, вы готовите американо. Американо — напиток, популяризированный во время Второй мировой войны американскими войсками, дислоцированными в Италии, в поисках более привычной чашки кофе. Готовьте эспрессо как обычно и добавляйте горячую воду, пока не достигнете желаемой крепости. Вот руководство по приготовлению американо.

Можно ли использовать обычные кофейные зерна в кофемашине эспрессо?

Да, в кофемашине эспрессо можно использовать обычные кофейные зерна.Тем не менее, смеси эспрессо специально созданы с низкой кислотностью, в то время как обычные кофейные зерна, предназначенные для более плебейских методов экстракции, могут иметь высокую кислотность. Это может быть непросто, и в результате получается кислый эспрессо.

Как приготовить одну порцию эспрессо?

Вы можете приготовить одну порцию эспрессо с помощью корзины портафильтра с одной порцией или с помощью корзины с двумя порциями с двойным носиком и 2 чашками. В корзинах с одним выстрелом используется меньше кофе, но вам потребуется соответствующим образом скорректировать дозировку и время.Корзины с двумя дозаторами и двумя носиками в конечном итоге приведут к потере части ваших (возможно, довольно дорогих) кофейных зерен, но не потребуют каких-либо изменений по сравнению со стандартными двойными носиками.

Могу ли я приготовить эспрессо без кофемашины?

Да, вы можете приготовить эспрессо без кофемашины, но будет сложно добиться необходимого давления для приготовления хорошего эспрессо. Поэтому предположим, что «вы можете приготовить почти эспрессо без машины». В этом руководстве мы рассмотрим несколько различных способов приготовления «почти эспрессо»: приготовление эспрессо без кофемашины.

---

Ссылки

1. Насколько сильно вам следует утрамбовать? (2019, 20 мая). Получено с https://baristahustle.com/blog/how-hard-should-you-tamp/
2. Aupiais, S. (2018, 22 марта). Основы бариста: как приготовить эспрессо за 14 шагов. Получено с https://www.perfectdailygrind.com/2018/01/barista-basics-how-make-espresso-14-steps/
3. Boydell, H. (2 декабря 2018 г.). Понимание экстракции кофе для вашей идеальной чашки. Получено с https: // www.perfectdailygrind.com/2018/11/understanding-coffee-extraction-for-your-perfect-cup/

Руководство по установке кофемашины эспрессо в вашем новом кафе

Установить новую кофемашину не так просто, как просто заказать ее и подключить к электросети. За годы, которые я провел в качестве дилера по обслуживанию и техника по обслуживанию кофемашин, я участвовал в строительстве большего количества кафе, чем могу помнить. И почти при каждой новой установке возникала проблема с сайтом, которую необходимо было решить.

К счастью, хороший техник может избавить вас от некоторых очень дорогостоящих ошибок, осмотрев участок, поддерживая связь с вашими подрядчиками и помогая вам принимать правильные решения.

Возможно, меня не будет в вашем кафе, которое скоро будет. Я даже не знаю, какое оборудование вы выбрали. Но что я могу сделать, так это дать вам несколько советов. Давайте начнем!

Lee este artículo en español Guía para Tiendas de Café: Cómo Instalar Una Máquina de Espresso

Автор с недавно отремонтированной машиной.Кредит: Адам Леблан

1. Куда обращаться с кофемашиной эспрессо?

Выслушайте меня: это не так просто, как вы думаете. Расположение машины оказывает огромное влияние на рабочий процесс, поток клиентов, взаимодействие с клиентами и эстетику, а это означает, что размещение вашей эспрессо-машины может сделать или разрушить бизнес. Нет, я не преувеличиваю.

Я обратился к Джордану Вайсу из De Mello Palheta Coffee Roasters, который особо подчеркнул важность рабочего процесса и эргономики.Дело не только в установке машины там, где она подходит.

И стоит постараться найти для него лучшее место. Иногда кажется, что вам нужно свернуть горы, чтобы поставить машину на несколько дюймов влево или вправо, но часто это окупается. С другой стороны, иногда встречаются препятствия, которые невозможно преодолеть. К ним вам просто нужно адаптироваться.

Делайте все возможное, чтобы проводить с гостями больше времени. Если вам нужно поставить кофемашину на заднюю панель, подумайте о том, чтобы повернуть ее на бок.Однако почти всегда предпочтительно, чтобы он был на передней панели.

Какая удобная рабочая высота? Если вы раньше работали в других кафе, это простой вопрос. Если это ваш первый раз, подумайте о том, чтобы спросить кого-нибудь из ваших коллег. Однако для большинства людей высота стойки 36–41 дюйм является оптимальной.

Насколько близко вы можете разместить машины, которые будете использовать чаще всего? Если вы можете приготовить капучино и поставить его на проход с минимумом скручиваний, изгибов или дотягиваний, вы на правильном пути, но убедитесь, что есть место для помощника, когда дела идут наперекосяк.

Вам также может понравиться Как открыть специализированную кофейню: от идеи до запуска

Не забывайте, что вам понадобится место для утрамбовки, пропаривания, пропуска и место для постояльцев, чтобы поставить грязную посуду! Если возможно, обратитесь к спецификациям для измерений и разложите их на прилавке с помощью картона или липкой ленты, чтобы вы могли отслеживать, сколько места осталось.

Размещение шкафов и компонентов для оптимизации рабочего процесса и движения транспорта.Кредит: Дэвид Миллер

2. Проверка водоснабжения и электроснабжения

Прочтите, пожалуйста, условия гарантии — прямо сейчас. У производителя вашего оборудования есть очень четкие представления о качестве воды и электроэнергии, которые они принимают. Относитесь к ним серьезно, потому что они повлияют на вашу способность подавать претензии по гарантии позже.

Сначала поговорим о воде . Проверь это! Мы должны предотвратить накопление накипи в машине из-за жесткой воды. Мы также должны предотвратить коррозию из-за низкого pH или чрезмерного содержания хлоридов (если в машине установлены нержавеющие бойлеры).И, разумеется, водная косметика также оказывает огромное влияние на аромат!

К сожалению, водоснабжение в каждом кафе будет немного отличаться. Таким образом, вам нужно будет проверить воду, чтобы определить свои потребности. Возможно, вам придется установить что угодно, от простого угольного блока до сложной системы обратного осмоса с картриджами подачи. Обратитесь к производителю или местному агенту по обслуживанию за рекомендациями и не бойтесь нанять специалиста, который позаботится о вас.

Также не забудьте влить воду в канализацию; это намного проще сделать до того, как будут построены шкафы.

Вам также может понравиться Как ограничить колебания температуры воды для лучшего кофе

Во-вторых, нам нужно рассмотреть степень . Каждый производитель имеет несколько разные допуски входного напряжения, и в соответствии с условиями гарантии ваш электрик должен убедиться, что ваше напряжение соответствует им.

Найдите того, кто готов делать все правильно. Решением, скорее всего, будет понижающий / повышающий трансформатор, чтобы максимально приблизить его к середине диапазона, указанного в спецификации машины.Обычно они будут стоить всего несколько сотен долларов США.

Также, пожалуйста, подумайте о добавлении ограничителя перенапряжения в панель выключателя для защиты от ударов молнии. Это важно не только для кофемашины эспрессо, но и для каждого отдельного прибора в вашем кафе — даже для телефона и системы сигнализации. Это дешевле, чем вы думаете, и окупится при первом скачке напряжения.

Аппарат Elektra Coffee Classic Barlume, проходит испытания в режиме реального времени после полной перестройки.Кредит: Latté 911

3. Объединяем все вместе

Это моя любимая часть. Вы все подготовили, наняли помощников, и теперь все подрядчики создают для вас новое кафе на месте. Это также самый напряженный момент: могут быть сделаны ошибки, могут возникнуть конфликты в расписании, и, когда вы думаете, что все решено, инспектор обнаруживает что-то, что не соответствует местным правилам.

Опытный архитектор, дизайнер или генеральный подрядчик имеет опыт и ресурсы, чтобы свести эти проблемы к минимуму, поэтому, пожалуйста, подумайте о работе с одним из них.Кроме того, убедитесь, что вы как можно раньше познакомили их с дилером / техническим специалистом по кофемашине, чтобы эти требования были включены в планы.

Когда я приеду на место для первичного осмотра, я буду искать следующие вещи:

• Находятся ли подключения к электросети (включая сливную втулку) в пределах 5 футов (1,5 м) от кофемашины?
• Достаточно ли прочен счетчик, чтобы выдержать вес машины?
• Есть ли в столешнице достаточно большое отверстие для прохода шлангов и кабелей?
• Достаточно ли места для системы водоподготовки и удаленного насоса (если используется)?
• Все ли необходимые работы выполнены? Могу я включить машину и показать вам, как ею пользоваться? Установка обычно включена в стоимость, но повторные посещения — нет.

О, еще одно — не забудьте кофе (и молоко). Он понадобится вашему техническому специалисту, чтобы набрать номер, а также насладиться первой чашкой кофе вместе с вами. Ты заслужил это!

Понравилось? Проверьте Как открыть специализированную кофейню: от идеи до запуска

Perfect Daily Grind

Хотите прочитать больше подобных статей? Подпишитесь на нашу рассылку!

Как приготовить кофе в капельной кофеварке

Классическая кофеварка может показаться не самым захватывающим способом приготовления кофе в наши дни, но всего за несколько простых шагов вы можете превратить эту слегка пресную чашку Джо в фантастический ароматный настой.

Капельная кофеварка, также известная как стандартный кофейник, — это то, что вы найдете в большинстве американских домов — по крайней мере, так было в течение многих лет, до недавней популяризации одноразовых кофеварок, таких как Keurig и Nespresso.

Капельные кофеварки легко чистить и выпускаются в различных вариантах настройки. Некоторые кофеварки перемалывают зерна, некоторые могут быть запрограммированы на приготовление кофе сразу после пробуждения (это, по сути, ароматический будильник), а другие капают кофе в графин, который будет держать ваш особый напиток горячим в течение нескольких часов.

Капельная кофемашина — один из самых простых способов приготовления кофе, потому что обычно его можно приготовить заранее, и он останется теплым.

Минусы? При использовании этого типа кофемашины вы не можете контролировать, как долго варится кофе или температуру воды, поэтому важно контролировать то, что вы можете, а это означает, что все сводится к типу используемых кофейных зерен, помол этих зерен и соотношение кофе и воды.

Перед тем, как варить, важно отметить, что чашка воды — 8 унций, а чашка кофейника — 5 унций.Таким образом, кофеварка на 12 чашек — это на самом деле 60 унций жидкости или примерно 7 чашек кофе. Например, если вы хотите приготовить всего 10 чашек кофе, используйте около 50 унций воды.

Перед первым использованием кофеварки тщательно очистите ее. Вымойте все съемные части (включая графин, крышку графина и корзину фильтра) отдельно, используя мягкое мыло для посуды. Установите все детали обратно в кофемашину, затем запустите цикл заваривания, используя только воду, чтобы тщательно очистить всю систему заваривания.Когда цикл закончится, слейте чистящую воду, и вы готовы заваривать кофе.

Связанные

Как приготовить кофе в кофеварке

Зерна: От крупного до среднего помола. Кофейные зерна среднего помола напоминают кошерную соль. При измельчении зерен в домашних условиях с помощью кофемолки измельчайте зёрна с короткими интервалами в 3-5 секунд. Грубый помол займет около 10 секунд от общего времени; средний помол займет не более 15 секунд.

Соотношение кофе и воды: 2 столовые ложки кофе на каждые 8 ​​унций воды

Ингредиенты:

• Для 12 кофейных чашек: 15 столовых ложек кофе среднего помола и 60 унций холодной воды
• Для 10 кофейных чашек : 12 ½ столовых ложек кофе среднего помола и 50 унций холодной воды
• На 8 кофейных чашек: 10 столовых ложек кофе среднего помола и 40 унций холодной воды

Инструкции:

1. Поместите бумажный или многоразовый фильтр в корзину. кофеварка.
2. Добавьте необходимое количество кофейной гущи в фильтр.
3. Добавьте воды в резервуар.
4. Нажмите кнопку пуска, чтобы начать цикл заваривания.
5. По окончании цикла наслаждайтесь идеально сваренной чашкой кофе.

Все, что вам нужно знать

КАК ВЫГЛЯДИТ РАБОТА БАРИСТА?

У бариста много обязанностей в течение рабочего дня. Ниже мы собрали все, что вам нужно знать как бариста, от приготовления кофе до уборки в конце дня.Не все кафе одинаковы, но вот основы, с которых можно начать.

НАЧАЛО ДНЯ / ОТКРЫТИЕ ПЕРЕКЛЮЧЕНИЯ НАСТРОЙКИ ЭСПРЕССО МАШИНЫ

В начале рабочего дня при настройке машины необходимо пропустить кадры через каждый портафильтр. Эти кадры называются «выстрелами приправы» ¥. Это делается для того, чтобы весь мусор, моющее средство и т. Д., Которые могли осесть в машине за ночь, были вымыты перед приготовлением напитка вашему первому покупателю. В это время вы также сможете увидеть, где находится ваш помол, и внести соответствующие коррективы.

ЭКСТРАКЦИЯ ЭСПРЕССО

Знайте свой рецепт и переменные. Как и в случае с выпечкой или приготовлением коктейлей, для приготовления потрясающего эспрессо необходимо знать, сколько каждого ингредиента вам нужно, и какие переменные вы можете контролировать, чтобы обеспечить желаемый результат. К счастью, в эспрессо всего два ингредиента: кофе мелкого помола и вода. Когда дело доходит до эспрессо, чем точнее вы измеряете ингредиенты, тем более стабильными будут ваши выстрелы. Независимо от того, используете ли вы объемную шкалу или шкалу, которая может измерять внутри10 граммов важно понимать ваши цели и какие переменные повлияют на ваши результаты.

Ваши переменные:

Помол: Ваша кофемолка — это то место, где начинается хорошее приготовление эспрессо. Высококачественная кофемолка с большими острыми заусенцами будет производить более ровные и однородные мелкие частицы кофе, из которых извлекаются все хорошие кофейные ароматы. Бариста может регулировать размер частиц, производимых кофемолкой, усиливая или ослабляя помол. Затягивание делает помол более мелким, а ослабление — более ровным.

Доза: Ваша доза — это количество кофе, которое вы залили в портфильтр. Это кофейная часть вашего рецепта. Диапазон дозировки зависит от размера корзины, которую вы используете. Будь то одиночная корзина 7 г, двойная корзина 14-18 г или 18-22 г, используемая доза должна соответствовать диапазону, для которого была создана корзина. Вы можете приучить себя постоянно следить за дозой или использовать шкалу и измерять ее с точностью до десятых долей грамма. В любом случае, если у вас непостоянная доза, ваши прививки будут сильно отличаться.

Распределение: после того, как кофе попал в корзину портафильтра, часто необходимо немного переместить землю, чтобы создать ровный слой кофе. Существует множество способов распределения кофе в корзине портафильтра. Некоторые бариста используют палец или необычный инструмент для раздачи, а другие просто постукивают по краям портафильтра, чтобы переместить гущу в корзину. Здесь цель — быть как можно более ровным перед трамбовкой.

Утрамбовка: это процесс уплотнения кофейной гущи в портафильтре.Подбивка служит двум целям; один — создать свободное пространство между головкой группы и кофе, другой — равномерно упаковать молотый кофе до максимальной плотности.

Узнайте больше о правильной трамбовке здесь.

Извлечение: Описание измеряемого объема или веса заваривания, а также времени. Оставьте определенные стандарты качества открытыми для различной интерпретации (пенка, объем, время и т. Д.)

КАК ЗАГОТОВИТЬ МОЛОКО ДЛЯ ЗДАНИЯ НАПИТКОВ ЭСПРЕССО

Приготовление молока на пару состоит из двух этапов.

Фаза 1 «Растяжка» — для текстуры молока вводится воздух.

Фаза 2 «Приготовление на пару» — затем молоко нагревается для выделения карамелизованного сахара.

Правильно структурированное молоко, приготовленное на пару, усилит вкус, подчеркнет сладость эспрессо и придаст эспрессо почти десертное качество.

При нагревании паром изменяется химический состав молока и создается другой вкус, который идеально сочетается с эспрессо.


СОВЕТЫ ДЛЯ ЗАПАРОВКИ МОЛОКА

Всегда начинайте с холодного молока, помня, что молоко с более низким содержанием жира обычно легче текстурирует.

Используйте кувшин подходящего размера для количества молока, которое вы готовите.

Научитесь наливать только количество молока, необходимое для приготовления напитка, в кувшин для варки на пару подходящего размера. При заливке молока помните, что его количество может увеличиться вдвое по сравнению с исходным объемом при приготовлении на пару. Очистите паровую трубку.

Начать подачу воздуха до 100 градусов. Это достигается за счет удерживания насадки для подачи пара прямо под поверхностью молока, «растягивая» молоко, пока оно расширяется.

Начните «раскатывать» молоко, полностью погрузив паровую трубку в кувшин, создавая быструю циркуляцию. Доведите температуру до 140 градусов или когда кувшин слишком горячий, чтобы дотронуться до него.

Выбивайте пузыри, ударяя кувшин о стойку, взбалтывайте пропаренное молоко, чтобы предотвратить начало отделения.

Когда эти шаги будут выполнены, «латте-арт» станет вашей второй натурой.

Чего следует избегать при приготовлении на пару:

• Покачивание питчера вверх и вниз
• Движущийся кувшин круговыми движениями
• Установка кувшина во время приготовления на пару

Ваша цель — создать нежное, бархатистое, мелкоклеточное, текстурированное вспененное молоко.

КАК ОЧИСТИТЬ ЭСПРЕССО МАШИНУ

1. Замочите портафильтры и корзины отдельно в горячей воде с EP Clean или другим моющим средством для кофемашин эспрессо на несколько минут. Убедитесь, что ручки не соприкасаются с очистителем, так как моющее средство может повредить ручки.
2. Прополоскать горячей водой. Промывка с использованием глухого фильтра и EP Clean. Включите воду на 10 секунд, остановите, затем включите еще на 10 секунд. Продолжайте эту процедуру, пока вода не станет прозрачной. Снова выполните обратную промывку, используя ту же процедуру, без использования моющего средства.Очистите внутреннюю часть головы группы. Вымойте дренажные поддоны, портафильтры, корзины и т. Д. Никогда не используйте мочалку для чистки каких-либо частей машины, это может удалить металлическое покрытие и повредить его.


Ваша кофемашина может иметь встроенную программу очистки, в таком случае следуйте этим инструкциям.

Квалифицированный технический специалист должен обслуживать вашу машину каждые 6 месяцев.

КАК ОЧИСТИТЬ ЭСПРЕССО-МАШИНА

Очищайте с помощью Grindz еженедельно. Периодически открывайте кофемолку и полностью очищайте ее специальным пылесосом, чтобы на заусенцах не осталось кофейных масел.

Важно мыть бункер горячей мыльной водой, чтобы масло из зерен эспрессо не накапливалось и не прогоркло. Вычистите всю лишнюю гущу изнутри дозатора и каждую ночь протирайте изнутри и снаружи сухим бумажным полотенцем.

Как работают кофемашины: подробный обзор

Кофемашина одна из самых популярных бытовая техника, которую нужно иметь в домах сегодня. Так много людей пьют кофе, но не пьют время посвятить более сложным способам заваривания.К счастью, кофемашины сделать за нас всю тяжелую работу, чтобы выпить чашку кофе так же просто, как нажатие кнопки.

Большинство кофемашин работают с одними и теми же основными процесс перемещения воды через кофейную гущу в чашку. Есть некоторые различия в зависимости от типа кофемашины, установленной на вашем столешница.

Мы собираюсь взглянуть на то, как работают три разных типа кофемашин:

Предупреждение: Привет! этот пост может содержать партнерские ссылки, которые приведут вас к интернет-магазинам, продающим товары и услуги.Если вы нажмете на один и что-то купите, я могу заработать комиссию, подробности см. В разделе «Раскрытие информации для аффилированных лиц».

1. Кофемашины для капельного кофе
2. Кофемашины для эспрессо
3. Кофемашины Keurig

К тому времени, когда вы закончите читать информацию ниже вы получите хорошее представление о внутренней работе вашего любимый маленький прибор. Взгляните, чтобы узнать больше о том, как кофемашины каждое утро готовьте столь необходимый кофе.

Капельные кофемашины

Если у вас дома есть кофемашина, это наверное капельная кофеварка. Такая кофемашина пропускает воду через кофе, прежде чем налить полученный отвар в чашку. Это относительно простой прибор, который избавит вас от хлопот при приготовлении кофе.

Компоненты Капельная кофемашина

Капельная кофемашина разделена на две секции — верхняя и нижняя. Если бы вы взяли свою кофемашину кроме того, вы, вероятно, найдете кусочки, похожие на любой другой кофе машина своего типа.

В наверху можно найти:

• Резервуар
• Трубка для горячей воды
• Кран
• Зона капель

резервуар — самый большой компонент кофе машина. Это то, что удерживает воду, которую вы заливаете в машину, чтобы она могла быть перенесенным в кофе. Емкости на кофемашинах могут различаться по размеру. Некоторые из них могут содержать больше воды, чем другие, но все они представляют собой простое ведро для удерживая воду.

трубка для горячей воды — это изолированная трубка, идущая от снизу машины до крана вверху. Эта трубка обычно белого цвета и функционирует как способ переноса воды из одного места в другое.

кран — это, по сути, небольшая насадка для душа над кофе. гущи, которая используется для распыления воды, проходящей через трубку для горячей воды, над кофе. Это гарантирует, что вся кофейная гуща будет насыщена, так что вы получите качественную чашку кофе, которую ищете.

зона капель отделяет кран от кофе. это небольшой кусок пластика с отверстиями, который контролирует скорость воды падает на кофейную гущу внизу.

В внизу вы можете найти:

• Трубка холодной воды
• Трубка горячей воды
• Нагревательный элемент
• Односторонний клапан
• Подключение шнура питания

трубка холодной воды соединяется с одной стороны с отверстием на дно резервуара и с другой стороны к трубке внутри нагревателя элемент. В него поступает холодная вода, которую вы наливаете в кофемашину, и передает его, чтобы нагреться.

трубка для горячей воды соединяется с одной стороны с трубкой внутри нагревательный элемент и с другой стороны к трубе с горячей водой, которая поднимается вверх через автомат к крану. Забирает воду после того, как она была нагрета и отправляет его для распыления на кофейную гущу.

нагревательный элемент состоит из двух частей — резистивной нагревательный элемент и трубка для подачи воды.Он сделан из алюминия и используется для нагрева воды. Он соединяет трубку холодной воды с горячая вода и выполняет всю работу между ними.

односторонний клапан находится либо в отверстии резервуара или в трубке ТЭНа. Это гарантирует, что вода течет через вашу кофемашину продолжает двигаться в правильном направлении.

шнур питания — это просто то, что вы подключаете к стене, чтобы дать машине мощность. Это энергия, чтобы все это работало.Ты бы не стал выпить кофе без него.

Как работает отопление Элемент Завод

Нагревательный элемент в вашей кофемашине очень важная составляющая. Он выполняет две очень важные функции в процесс приготовления кофе. Он нагревает воду перед тем, как распылить ее на кофейной гущи, и он сохраняет тепло после приготовления.

резистивный нагревательный элемент — это просто спиральный провод, который нагревается при подаче электроэнергии. Обычно он встраивается в штукатурка, чтобы она прослужила намного дольше.Резистивный нагревательный элемент помещается между металлической нагревательной пластиной, которая находится под кофейником, и алюминиевая водяная трубка.

алюминиевая водопроводная трубка — через нее проходит вода нагревательный элемент. Он подключен с обоих концов к холодной воде и трубы горячей воды и пропускает воду под резистивным нагревателем элемент, чтобы он стал красивым и горячим.

Между резистивным нагревательным элементом и согревающая пластина — это белая смазка, которая помогает распределять тепло по всей тарелке, чтобы кофе оставался теплым.Эту смазку нелегко очистить вверх, так что будьте осторожны, если вы когда-нибудь с ним соприкоснетесь!

Сначала выполняется управление нагревательным элементом и, прежде всего, выключателем питания. Когда вы включаете кофемашину, она начинает подавать электричество на нагревательный элемент, так что он может нагреваться.

Там также датчики, которые определяют, когда ваша кофемашина становится слишком горячей и ответьте соответственно. Они могут отключить отопление элемент, а затем снова включите, когда он остынет.Датчики продолжают этот цикл позволяет поддерживать нужную температуру нагревательного элемента.

Кофе Процесс изготовления

Приготовление кофе в капельной кофеварке довольно легко с вашей точки зрения. Все, что вам нужно сделать, это наполнить резервуар, налейте необходимое количество кофе, поставьте кастрюлю на место и подождите. Пока вы ждете, кофемашина работает над тем, чтобы все было готово к ты.

Вот Посмотрите на путь от воды к кофе через вашу кофемашину:

1. Все начинается в резервуаре.Вы наливаете холодную фильтрованную воду и закрываете ее, чтобы она работала.
2. Вода проходит через отверстие в дне резервуара в трубку для холодной воды под ним.
3. Трубка холодной воды пропускает воду через односторонний клапан в алюминиевую трубку под резистивным нагревательным элементом. Вода будет проходить часть пути вверх по трубке для горячей воды внутри кофемашины.
4. При включении кофемашины нагревательный элемент начинает нагреваться. Через несколько минут вода, содержащаяся в алюминиевой трубке, закипит.
5. Кипящая вода создает пузырьки, достаточно большие, чтобы протолкнуть горячую воду через трубку для горячей воды до самого крана через кофемашину.
6. Смеситель распыляет горячую воду так, что она может даже капать на кофейную гущу.
7. Горячая вода насыщает кофейную гущу и уносит ее аромат в ожидающий кофейник.

Крепление Засоренная кофемашина

Если ваша кофемашина не работает, так и должно быть, значит, он, вероятно, забит.Вот несколько простых шагов, которые вы можете прочистите его, чтобы насладиться кофе.

Чистый из вашей кофемашины. Можно добавить стакан уксуса в резервуар с водой и включите кофемашину в обычном режиме. Когда-то все вода прошла через машину, слейте воду для ополаскивания. Запустить резервуар несколько раз наполните кофемашину чистой водой, чтобы избавиться от уксус полностью.

Марка убедитесь, что сливное отверстие не забито. Отверстие в дно резервуара — это то, как вода проходит через машину. Если это засорился, вы должны прочистить его с помощью небольшой проволоки или зубочистки, чтобы вода снова течет.

Чек носик для воды. Убедитесь, что дозатор кофе выходит полностью чистым и ничем не блокируется.

Чистый из клапана. Вам нужно будет удалить основание кофемашина, чтобы добраться до клапана. Убедитесь, что ваша кофемашина отключена от сети перед очисткой клапана теплой водой с моющим средством.Это должно удалить все минеральные отложения, блокирующие его.

Регулярно почистите кофемашину. Содержание машины в чистоте предотвратит засорение и сохранит вкус свежего и чистого кофе утро.

Эспрессо-машины

Вместо обычного горячего кофе некоторые люди наслаждаются хорошей крепкой порцией эспрессо, чтобы начать утро с большим количеством ударить кулаком. Эспрессо-машины — это удобные мелочи, в которых давление как можно больше кофеина в небольшую порцию кофе.У них тоже есть собственный уникальный способ приготовления кофе.

Компоненты Эспрессо-машина

Эспрессо-машины обычно состоят из те же самые важные составляющие, которые помогут вам перейти от воды к шоту с высоким содержанием кофеина кофе. Есть варианты, которые варьируются от очень простых до чрезвычайно сложный, но для машины, которая есть у вас на прилавке; вы, вероятно, найдете некоторая конфигурация этих компонентов.

Детали эспрессо-машины:

• Резервуар
• Насос
• Нагревательная камера
• Паровая трубка
• Головка группы
• Порта-фильтр

резервуар — это то место, куда вы наливаете воду, чтобы она могла хранить до тех пор, пока не придет время готовить кофе.Любая кофемашина эспрессо, которая используется для Сделайте пару порций эспрессо за раз, если к нему будет прикреплен резервуар. Более крупные машины, которые используются в коммерческих целях, с большей вероятностью будут подключен к источнику воды, который обеспечивает постоянный поток воды раз.

насос является частью кофемашины эспрессо, которая давление, необходимое для проталкивания воды через кофе. Требуется 9 баров давление для достижения этой цели, и вот здесь-то и пригодится помпа. Эспрессо-машины в них будет один из двух видов насосов.

• Вибрационный насос использует магнит, поршень и металлическая катушка для приложения давления. При подаче электроэнергии поршень перемещается на около 60 толчков в секунду, чтобы протолкнуть воду через машину. Вибрационная насосы дешевле и их легче заменить.
• Роторный насос состоит из небольшого двигателя, который вращает секционированный диск. Когда диск вращается, он прижимается к внешней стенке камеру, в которой он установлен, создавая необходимое давление. Вода поступает в большая часть камеры и выдвигается, когда достигает самой маленькой части.Ротационные насосы работают тише и обычно служат дольше.

В нагревательная камера представляет собой металлический контейнер, в котором воду, пока ее доводят до кипения. Нагревательный элемент внутри камера похожа на ту, что в капельном кофеварке. Он состоит из резистивный нагревательный элемент, залитый штукатуркой внизу нагревателя камера. Этот нагревательный элемент представляет собой спиральную проволоку, которая нагревается от электричества. применены.

Большинство кофемашин эспрессо имеют простой нагревательный элемент, работающий на внутреннем термостате.Он держит нагрев элемент не становится слишком горячим, но вы не можете его контролировать. Более продвинутый кофемашины эспрессо могут иметь какой-то контроль внешнего нагрева, который позволяет вы можете установить температуру самостоятельно.

паровая трубка используется в тех случаях, когда пьет такие поскольку латте необходимы для приготовления эспрессо. Его функция — приготовление на пару и молочная пена для таких напитков. Он подключен к нагревательной камере. При повороте клапана пар из камеры нагрева выходит через пропаривайте молоко, делая его теплым и пенистым.

головка группы — это механизм в кофемашине эспрессо который переносит воду из нагревательной камеры через порт-фильтр и в твою чашку. Вероятно, это за панелью машины, где кнопки расположены.

портафильтр представляет собой металлический фильтр с ручкой и куда помещается кофейная гуща. В корзину кладется кофе мелкого помола. и придавил тампоном, чтобы плотно сжать их. Ставится портафильтр в машину под головкой группы и зафиксировал ее, чтобы она была готова к работе.

Кофе Процесс изготовления

Эспрессо-машины

— это быстрый и простой способ получить высокую концентрацию кофеина всего в нескольких унциях кофе. Как только вода нагреется, вам нужно будет ждать всего около 30 секунд. до того, как ваш выстрел будет готов к работе.

Вот как перейти от воды к эспрессо:

1. Вы наполняете резервуар водой и включаете машину.
2. Машина начинает нагревать воду в нагревательной камере и сообщает вам, когда она достигнет идеальной температуры.
3. Вы извлекаете портафильтр из машины и заполняете его необходимым количеством тонко молотого кофе. После утрамбовки вы снова зафиксируете портафильтр в машине.
4. Когда кофе готов, вы ставите небольшую чашку под носик, чтобы приготовить эспрессо, когда он будет готов.
5. При переводе кофемашины в режим эспрессо включается переключатель внутри нее, который сообщает кофемашине, что пора выходить.
6. Насос включится и начнет нагнетать воду внутри нагревательной камеры до тех пор, пока давление не достигнет примерно 220 фунтов на квадратный дюйм.
7. Все это давление выталкивает воду из нагревательного элемента через кофейную гущу в портафильтр и из носика в вашу чашку.

Если вы хотите нагреть молоко, чтобы добавить его в свой эспрессо, вам нужно будет выполнить несколько больше шагов:

1. Наполните чашку необходимым количеством молока и поставьте под трубку пара, погрузив ее в молоко.
2. Когда вы переключаете кофемашину на пар, она активирует клапан в камере нагрева, который выпускает пар из кипящей воды через трубку в молоко.
3. Если поднести паровую трубку к поверхности молока, оно станет пенистым.

Распространенные проблемы с кофемашинами эспрессо

Проблема	Причина	Fix
Эспрессо не выходит	Нет потока воды в насос	Убедитесь, что резервуар заполнен водой. Убедитесь, что ваша вода работает правильно. Убедитесь, что в портафильтре не слишком много кофе и он не упакован слишком плотно. Если ваша помпа засорилась, выполните процесс удаления накипи, чтобы удалить любые минеральные отложения. Убедитесь, что на экране головы группы не скопился кофе.
Эспрессо выходит слишком быстро	Кофе слишком грубый Недостаточно кофе	Используйте свежую и мелкоизмельченную кофейную гущу. Убедитесь, что в фильтре достаточно гущи и они плотно утрамбованы.
Эспрессо выходит слишком медленно	Насос не работает должным образом Слишком много кофе	Убедитесь, что насос создает давление и получает достаточный поток воды. Убедитесь, что молотый кофе не утрамбован слишком сильно, не переполнен портафильтр, а также не допускайте слишком мелкого помола кофе.
Насос издает сильный шум	Недостаточный поток воды	Убедитесь, что ваш резервуар наполнен водой.
Кофейная гуща в вашей чашке	Поврежденная корзина фильтра Плохие групповые уплотнения	Если ваша корзина фильтра помята, она не выдержит давления и ее необходимо заменить. Очищайте групповые уплотнения на фильтре и заменяйте их ежегодно, чтобы не проникала грязь.

Кофемашины Keurig

Keurig, пожалуй, самый популярный кофе. машина в данный момент на рынке. Это

Кофеварка

на одну порцию, в которой используется предварительно упакованные контейнеры с кофе для приготовления идеальной отдельной чашки. Оно использует как капельная кофеварка, так и эспрессо-машина выходят из воды к кофе.

Компоненты а Keurig

Как все вещи в наши дни и века, Keurig технически немного сложнее, чем простая кофемашина.Когда вы посмотрите на внутреннюю часть машины, это беспорядок из проводов и трубок которые не имеют понятного смысла.

Детали кофемашины Keurig:

• Резервуар
• Насос
• Термостойкие трубки
• Нагревательный элемент
• 2 иглы

резервуар такой же, как резервуар для капельного кофе машина, кроме более продвинутой. Его основное предназначение — удерживать воду, которая будет превратиться в кофе.Вы наполняете его холодной водой, которая будет переливаться через машину и через К-образную чашку в вашу кружку.

Внутри резервуара находится система фильтрации. и датчик уровня воды.

система фильтров находится на дне резервуара и помогает предотвратить попадание отложений из воды в остальную часть машина. Фильтр в этой системе необходимо регулярно менять, чтобы функционирует нормально.

датчик уровня воды имеет небольшой намагниченный диск который взаимодействует с датчиком, чтобы гарантировать, что в резервуаре достаточно воды чтобы Keurig функционировал, не выгорая.Пока диск плавает воды достаточно для варки. Если датчик теряет При контакте с диском машина включит световой индикатор добавления воды.

насос находится рядом с системой фильтрации и забирает воду из водохранилища в основание Кёриг. Вода нагнетается насосом через термостойкую трубку в Keurig к нагревательному элементу, который необходимо разогретый.

нагревательный элемент — здесь вода нагревается на свой кофе. Имеет продуманную систему нагрева воды постоянно. независимо от того, сколько воды в резервуаре. Датчик уровня воды имеет мощность для отключения электричества к нагревательному элементу в случае, если нет достаточно воды. Если нет нужного количества воды, то отопление катушка могла перегореть.

Два иглы , расположенные в варочной камере Keurig используются для прокалывания K-образной чашки, чтобы вода могла пройти через кофейная гуща. Когда вы поднимаете крышку Keurig, одна игла оказывается на верх камеры и одна игла снизу.Два отверстия этих игл проткните чашку K, пропустите воду через фильтр и снова вылейте его наружу.

Наряду с этими компонентами есть количество небольших компьютеризированных деталей для Keurig, которые регулируют электрические тока и обеспечить бесперебойную работу всей машины.

Кофе Процесс изготовления

Использование Keurig довольно просто процесс. Вам даже не нужно отмерять кофе, чтобы использовать его. Все, что вам нужно Мне нужно положить K-чашку в кофемашину и сказать ей, чтобы она приступила к работе.

K-образных чашек состоят из небольшого пластикового стаканчика, крышки из фольги и бумажного фильтра, заполненного кофейная гуща по вашему выбору. Когда вы ставите К-образную чашку в Keurig и закройте крышку, иглы протыкают крышку и дно пластиковый стаканчик, чтобы вода могла течь.

Вот как кофемашина Keurig готовит ваш кофе:

1. Сначала вы включаете машину и даете ей знать, чтобы она начала нагреваться.
2. Нагревательный элемент нагревается до идеальной температуры с помощью датчиков, чтобы вода никогда не становилась слишком горячей или холодной.
3. Подняв крышку, вы помещаете чашку K в камеру для заваривания и затем нажимаете ручку вниз. Вы должны услышать слабый хлопок, когда иглы протыкают K-образную чашку.
4. Вы можете выбрать необходимое количество унций в зависимости от размера вашей кофейной кружки.
5. Ставя чашку под носик, вы нажимаете кнопку, чтобы Keurig начал готовить кофе.
6. Вода проталкивается насосом через трубки под давлением через нагревательный элемент, так что к тому времени, когда она достигает кофе, она имеет идеальную температуру.
7. Горячая вода проталкивается через кофейную гущу в чашке K и выходит из ее дна, так что она проходит через носик в вашу чашку.

Распространенные проблемы с кофеварками Keurig

Проблема	Причина	Исправить
Не работает	Минеральные отложения блокируют поток воды фильтрованная вода, которая не оставляет в машине нежелательных отложений. Очистите машину от накипи, чтобы удалить любые накопления минералов. Наполните резервуар и слегка встряхните, когда машина отключена от сети, чтобы избавиться от пузырьков воздуха. Убедитесь, что все части вашей машины правильно собраны и установлены на свои места.
Вода не подается	Машина забита	Протрите машину стаканом воды, чтобы очистить ее. Убедитесь, что иглы и носик чистые и на них нет мусора. Удалите накипь с водяных шлангов и игл, чтобы очистить их.
Не нагревается	Насос не работает должным образом В машине скопился мусор	Попробуйте очистить резервуар, чтобы устранить любые проблемы с «доливом воды». Удерживайте кнопку заваривания несколько секунд, чтобы помпа заработала. Возможно, вам придется отремонтировать или заменить насос. Тщательно очистите кофемашину от засохшего кофе и прочего мусора.
Плохой вкус кофе	В машине накопились минеральные отложения	Очистите кофемашину от накипи, чтобы удалить любые наросты. Используйте чистую фильтрованную воду для предотвращения более быстрого накопления минералов.

Кофемашины делают получение Кофе Easy

Эти удобные машины — подарок для многих. Первое, что вы можете делать каждое утро, — это искать свою кофемашину, чтобы налить чашку хорошего кофе. Это не то же самое без кофеина.

Несмотря на то, что вам может быть легко приготовить кофе, ваша кофемашина проделывает огромную работу, чтобы взять воду, которую вы ей даете, и превратить ее в приятную чашку горячего кофе.Теперь, когда вы знаете, как они это делают, вы можете оценить их еще больше.

Другие статьи о кофе

3 простых способа приготовления эспрессо с помощью кофеварки

Если вы любите эспрессо, вы можете тосковать по своей собственной кофеварке.

Но стоит ли оно того с трех- и даже четырехзначными ценами на кофейные автоматы?

Что, если бы вы могли приготовить эспрессо с помощью обычной кофеварки?

На самом деле эспрессо имеет очень специфическое значение.Это стиль заваривания, а не кофе. Промышленным стандартом является приготовление эспрессо при давлении не менее 9 бар.

Изображение: Lucky Belly

Это давление пара через кофейную гущу, которое передает вкус и аромат эспрессо. И создание такого давления — цель кофемашины эспрессо.

Но хотя вы не сможете точно воспроизвести это с помощью другого метода пивоварения, вы можете подойти довольно близко. И вы можете сделать это, не разбивая банк.

Мы собираемся показать вам три метода, чтобы получить почти такие же результаты без кофемашины эспрессо. Итак, есть ли у вас капельная кофеварка, Aeropress или чайник Moka, читайте дальше! Скоро вы будете наслаждаться вкусным эспрессо, не выходя из дома.

Что вам понадобится для работы с этим руководством

Изображение: Lucky Belly

• Капельная кофеварка, AeroPress или чайник Moka

Мы покажем вам, как приготовить кофе, похожий на эспрессо, с любым из них.Однако результаты будут разными.

Если у вас есть капельная кофеварка, вы получите более крепкий напиток, чем обычный капельный кофе. Однако он не будет таким легким, как настоящий эспрессо.

Если у вас есть AeroPress или Moka pot, вы получите результат, более близкий к реальному. Фактически, чайник Moka производит кофе, который настолько похож на кофе, который иногда называют кофеваркой для приготовления эспрессо на плите.

Ни один из них не может сравниться по стоимости с хорошей кофеваркой эспрессо.AeroPress стоит около 30 долларов на Amazon. Версия культового горшка Bialetti Moka на 3 чашки стоит около 35 долларов на том же сайте.

В эспрессо не добавляется молоко или сироп, чтобы замаскировать вкус кофе. Обязательно попробуйте свежеобжаренные бобы хорошего качества.

Не бывает зерен эспрессо — вы можете выбрать любой кофе, который вам больше нравится. Но вам лучше арабики, чем робусты.

Слух о том, что эспрессо следует готовить из темной обжарки, не соответствует действительности.Многие итальянцы любят свой эспрессо таким образом, но нет закона, который предписывал бы это делать! На самом деле, хорошо приготовленный эспрессо — отличный способ продемонстрировать кислотность более легкой обжарки.

Всегда измельчайте фасоль только тогда, когда вы готовы к завариванию. Многие вкусы и ароматические вещества вскоре исчезают.

Для равномерной экстракции кофе необходима гуща одинакового размера. Шлифовальные машины с металлическими лопастями не могут этого сделать, поэтому используйте шлифовальный станок с жерновами. Они немного дороже, но дадут гораздо лучший результат.

Если вы используете капельную кофеварку, используйте фильтр, подходящий для вашей машины.

Для AeroPress используйте фильтры AeroPress. Для этого рецепта вам понадобятся два штуки.

• (только метод AeroPress) Самодельная темпер для кофе

Обычные тампоны для эспрессо не подходят для AeroPress, поэтому вам понадобится что-то цилиндрическое с небольшим весом. Попробуйте скалку или банку для специй.

• Весы

• Чашек Demitasse для сервировки

Как приготовить эспрессо с помощью кофеварки

Шаг 1. Измельчите бобы

Изображение: Lucky Belly

Какой бы метод заваривания вы ни использовали, начните с помола кофе.

Если вы используете капельную кофеварку, желаемый помол зависит от типа используемого фильтра.

Если ваша машина имеет постоянный фильтр или фильтр с плоским дном, используйте средний помол — он примерно такой же по консистенции, как морская соль.

Если ваш фильтр конической формы, измельчите его немного мельче. Вы хотите, чтобы ваш грунт был средне-мелким. Это немного меньше, чем сахарный песок.

Для котелка Мока это такой же средне-мелкий помол. А для AeroPress вам нужно снова стать на один уровень точнее.Вы стремитесь к тому, чтобы здесь появилась поваренная соль.

Метод 1. Приготовление эспрессо с помощью капельной кофеварки

Изображение: Lucky Belly

Шаг 2: Добавьте кофе в кофемашину и налейте горячую воду

Отвесьте от 6 до 8 г кофе на чашку эспрессо и поместите его в фильтр.

Теперь добавьте достаточно горячей воды, чтобы покрыть гущу. Подождите 30 секунд. Это даст кофе время впитать воду.

Затем залейте еще горячей водой. Как только капнет 1–2 унции кофе, снимите графин.Вылейте содержимое в чашку для димитасс. Ваш эспрессо готов!

Как мы говорим, это не то же самое, что настоящий эспрессо. Однако это гораздо больше , чем эспрессо, чем ваша стандартная чашка капельного кофе.

Советы профессионалов: Чтобы изменить крепость напитка, измените количество используемой кофейной гущи и воды. Чем ниже соотношение кофе к воде, тем крепче будет ваш кофе.

Что бы вы ни делали, не , следуя советам некоторых онлайн-видео и наливая кофе обратно через использованную гущу! Кофе будет чрезмерно экстрагированным и горьким.Вместо этого увеличьте количество кофейной гущи или уменьшите количество воды.

Метод 2. Приготовление эспрессо с помощью AeroPress

Изображение: Lucky Belly

Шаг 2. Подготовьте фильтр и согрейте чашку

.

Так как AeroPress использует давление при отжиме, он может создать напиток, гораздо более похожий на эспрессо, чем капельная кофеварка.

Начните с того, что поместите фильтр в корзину и полейте его горячей водой. Следите за тем, чтобы не обжечь пальцы! Вода поможет фильтру приклеить корзину, а также избавится от привкуса бумаги.

Советы профессионалов: Держите корзину над чашкой, пока наливаете. Таким образом, вы можете одновременно подогреть им чашку.

Шаг 3. Добавьте кофе и утрамбуйте его

Прикрутите крышку к нижней части AeroPress и добавьте кофейную гущу. Плотно утрамбуйте их.

Возьмите второй бумажный фильтр и, удерживая его над раковиной, промойте горячей водой. Поместите его на один конец импровизированной трамбовки, затем опустите на землю. Надавите, поверните и снимите темпер, оставив второй фильтр поверх кофе.

Шаг 4: Добавьте горячую воду

Прокипятить чайник. Вы хотите, чтобы температура воды была около 205 градусов по Фаренгейту — вы можете использовать кухонный термометр, если хотите быть точными.

Вылейте воду на землю, пока она не достигнет уровня 2 на манометре AeroPress. Теперь поместите AeroPress на чашку и вставьте поршень. Нажимайте медленно и равномерно.

Советы для профессионалов: Плунжер должен равномерно опускаться при нажатии на него. Если сопротивление слишком мало, значит, кофе слишком грубый помол.Слишком много, и это слишком хорошо. Отрегулируйте степень помола для следующего приготовления.

Метод 3. Приготовление эспрессо в горшочке Мока

Изображение: Lucky Belly

Шаг 2: Добавьте горячую воду

Налейте воду до линии наполнения в нижнем отсеке кастрюли Мока. Если линии нет, заполните ее до дна клапана давления. (Клапан — это то, что сбоку выглядит как маленький золотой болт.)

Советы профессионалов: Для получения наилучших результатов используйте воду с температурой чуть ниже точки кипения, чтобы быстрее извлечь ароматизатор.Вам не придется долго держать кастрюлю Мока на плите, и вы не обожжете кофе.

Шаг 3: Добавьте кофейную гущу

Поместите кофейную гущу в корзину (вещь, немного похожая на воронку). Как и в случае с методом AeroPress, вам нужно от 6 до 8 граммов кофе на порцию эспрессо.

Советы для профессионалов: Не ставьте корзину в нижнее отделение кастрюли Мока до тех пор, пока после того, как вы добавили кофе. Таким образом, если вы рассыпаете землю, она не попадет в нить вокруг кастрюли.Захваченная гуща может помешать плотному завинчиванию кастрюли, позволяя кипящему кофе вытечь через щели.

Пальцем или ложкой аккуратно выровняйте поверхность гущи для равномерного извлечения.

Не давите на площадку! Если их утрамбовать, они не позволят заваренному кофе течь в верхнюю камеру. Давление на дне кастрюли Мока станет слишком высоким, и может произойти выброс.

Шаг 4: Нагрейте

Закрутите крышку кастрюли Мока и поставьте на плиту на слабый или средний огонь.

Примерно через 3 минуты кофе начнет вытекать в верхнюю камеру. Продолжайте варить, пока у вас не будет достаточного количества кофе эспрессо — вам понадобится около 1,5 унций на порцию.

Разлейте по стаканчикам demitasse и наслаждайтесь!

Заключение

Надеемся, вам понравилось наше руководство. Как видите, вы можете приготовить напиток, очень похожий на эспрессо, с помощью чего угодно, от капельной кофеварки до кофеварки AeroPress или Moka.

Вы сможете насладиться напитком, не тратя целое состояние на кофемашину эспрессо.А если вы используете горшок AeroPress или Moka, мы думаем, что вам будет сложно заметить разницу.

Если вам понравилась эта статья, поделитесь ею со своими друзьями. И прокомментируйте, если у вас есть какие-либо вопросы — мы будем рады услышать от вас!

Можно ли налить молоко в кофеварку?

Я люблю свой кофе молочного цвета. Чашка капучино, латте, макиато или просто старый кофе с молоком поднимет меня на целый день.

Если вы любите пить кофе с молоком, вы наверняка задавались вопросом, можно ли налить молоко в кофеварку?

Короткий ответ — нет, нельзя заливать молоко в кофеварку.В этой статье я перечислю все причины этого, а также альтернативные варианты приготовления кофе с молоком. Давайте начнем.

Почему не следует заливать молоко в кофеварку

Добавлять молоко непосредственно в кофеварку, безусловно, проще, чем нагревать молоко в отдельной кастрюле. Кроме того, это избавит вас от необходимости мыть лишнюю посуду.

Технически молоко можно заливать в кофеварку. Но то, что вы можете, не означает, что вы должны это делать. Есть причина, по которой большинство кофеварок поставляются с подробными инструкциями, в которых не следует наливать молоко в емкость для воды.

Не будет вкусным

Кофеварки специально разработаны для приготовления кофе путем нагрева воды. Если вы замените воду молоком, пострадают консистенция и вкус кофе, и вы, скорее всего, в конечном итоге выпьете плохой кофе.

В конце концов, молоко не так вкусно, если его слишком сильно нагреть.

Кроме того, поскольку ваша машина не сможет извлечь из кофе все необходимое, как это происходит с водой, молоко может подавлять вкус кофе.В результате у вас останется молоко с оттенком кофе, а не наоборот.

Бактерии могут развиваться внутри кофемашины

Другая причина, по которой вы не должны заменять воду молоком, заключается в том, что внутри кофемашины могут развиваться бактерии.

Плесень может расти на всем, к чему прикасалось молоко в процессе приготовления кофе. Это приводит к тому, что кофеварка становится антисанитарной, и, скорее всего, кофе, который вы собираетесь готовить в будущем, будет неприятным на вкус.

По крайней мере. вам придется запускать один или два цикла очистки сразу после каждого приготовления кофе. Но независимо от того, сколько вы чистите свою кофеварку, всегда будут остатки молока, которые можно удалить, только полностью отсоединив части машины.

Заболеть, потому что чашка кофе, каким бы сливочным и вкусным она ни была, просто не стоит. Кроме того, очистка всей машины займет больше времени, чем если бы вы кипятили молоко в отдельной кастрюле.

Молоко может засорить машину

Засорение тесно связано с санитарией.Как уже говорилось, бактерии могут развиться, если вы замените воду молоком, поскольку остаточное молоко в машине может испортиться. Молоко содержит белки, которых нет в воде, поэтому, когда они накапливаются, оно свертывается и забивает машину.

Это не только вызывает ненужное разочарование, но также может заставить вас купить новую кофеварку.

Как следует готовить кофе

Вместо того, чтобы подвергать риску бактерии и неприятный вкус кофе, приготовьте кофе, как обычно, и после этого добавьте в него молоко.По крайней мере, так вам не придется беспокоиться о повреждении кофеварки.

Или вы можете сначала налить сливки, а затем добавить кофе, чтобы он сам перемешался. Так вы не испачкаете ложку.

Чтобы приготовить кофе и молоко горячим паром, вы можете использовать эту технику:

• Поместите молоко в небольшую кастрюлю и включите средний огонь. Не забывайте следить за молоком, чтобы оно не поднялось и не испортило плиту.
• Как только закипит, немедленно уменьшите температуру.
• Дайте ему покипеть еще на 1–3 минуты, прежде чем заливать кофе.

Если вам нравится кофе с пеной, налейте только что сваренное молоко легкой, но быстрой струей на 2 дюйма над стаканом. Это охладит кофейную смесь и, как следствие, образует слой пены поверх стакана.

Если вам нравится сладкий кофе, я рекомендую вам добавить сахар, прежде чем заливать молоко. Количество добавляемого молока зависит от ваших личных предпочтений.Мне лично нравится мой кофе суперсливочный, поэтому я добавляю много молока.

Часто задаваемые вопросы
Можно ли заливать молоко в кофеварку вместо воды?

Можно, но нельзя. Здесь важно помнить, что вода не течет напрямую из резервуара в горшок. Вода проходит через все каналы машины, оставляя остатки воды повсюду, прежде чем капать на вашу кружку.

А теперь представьте, если бы вы заменили его молоком. Молоко испортится и забьет кофемашину, что станет питательной средой для бактерий.Ваша следующая чашка кофе будет тухлой, подгоревшей или просто неприятной.

Что произойдет, если пропустить кофе через кофеварку?

При приготовлении кофе вместе с кофе получается более крепкий вкус кофе. Поклонники кофе называют это «двойным завариванием». А поскольку вы удваиваете количество молотого кофе или количество кофе в целом, вы получите вдвое больше кофеина, чем обычно получаете в стандартном кофе.

В отличие от молока, пропитка кофе через кофеварку не повредит вашу машину.Тем не менее, это сделает ваш кофе очень горьким на вкус. Итак, если вам нравится горький кофе, дерзайте!

Могу ли я налить молоко в кофемашину эспрессо?

Лучше не делать этого. Подобно замене воды в кофеварке, нагревание молока может повредить внутреннюю часть кофемашины.

Кроме того, в то время как приготовленное на пару молоко в напитках на основе эспрессо обычно нагревается примерно до 150–160 ° F, кофемашины эспрессо извлекают вкус кофе с водой при температуре 200 ° F.

Проблема в том, что молоко свертывается при температуре 180 ° F. Таким образом, молоко не только помешает процессу экстракции кофе, но и вам придется пить простоквашу. И хотя простокваша в основном безопасна для употребления, это не самая аппетитная вещь в мире. Это тоже выглядит отвратительно.

Заключение

Хотя замена воды молоком в кофеварке кажется удобной, на самом деле это может принести больше вреда, чем пользы. Поэтому никогда не наливайте молоко в кофеварку.

Хорошая новость в том, что налив молока после того, как вы приготовили кофе, гарантирует превосходный вкус кофе именно таким, каким он вам нравится. Вам также не придется беспокоиться о санитарии.