Личное подсобное хозяйство с чего начать: Как оформить личное подсобное хозяйство (ЛПХ) и начать зарабатывать

Личное подсобное хозяйство — Семнадцать моментов советской истории

Макеенко М. Экономическая роль личного подсобного хозяйства. Октябрь 1966

Первоисточник: Вопросы экономики, № 10 (1966).

До недавнего времени в хозяйственной практике и экономической литературе было широко распространено мнение, что личное подсобное хозяйство колхозников, рабочих и служащих тормозит развитие общественного производства, отвлекает значительную часть трудовых ресурсов от общественного хозяйства и мешает колхозникам. работникам совхозов от продуктивной работы в колхозах и совхозах.Социальная и личная экономика противопоставлялись как совершенно разные сферы приложения труда. Существование личного подсобного хозяйства объяснялось «мелкой собственнической» психологией крестьян, их недостаточной заинтересованностью в развитии общественного хозяйства и т. Д. Такое пренебрежительное отношение к личному подсобному хозяйству и принятым административным мерам по его ограничению привело к падению к 1 января 1965 года поголовья скота в личных хозяйствах колхозников, рабочих и служащих по сравнению с 1958 годом на 4 100 000 голов. в том числе снижение поголовья коров на 2 400 000 голов; количество свиней уменьшилось на 670 тысяч, а количество овец и коз — на 5,8 миллиона.За шесть лет валовая продукция личных подсобных хозяйств снизилась на 8%, что не могло не сказаться на темпах роста сельскохозяйственного производства по стране в целом. В период с 1958 по 1964 год физический объем реализации сельскохозяйственной продукции на колхозных рынках в городах снизился на треть, в том числе картофеля и птицы — на 30%, овощей — на 26%, продуктов животноводства — почти на 40%. Продажи говядины и молока упали в 2 раза. При этом цены на этих рынках значительно выросли.Цены в 1964 г. были в среднем на 27% выше, чем в 1958 г .; Картофель подорожал на треть, овощи — на 23%, продукты животноводства — почти на 40%. Цены на говядину и молоко выросли почти на 36%, а на мясо птицы — в 1,5 раза.

Таким образом, необоснованное ограничение личного подсобного хозяйства привело за короткое время к сокращению предложения товаров на колхозных рынках и к росту цен на сельскохозяйственную продукцию, в результате чего в проигрыше оказались миллионы рабочих и работники, проживающие в малых городах, где государственная торговля далеко не полностью удовлетворяет потребности населения.В проигрыше оказались и труженики села, так как сокращение поступления сельскохозяйственной продукции из личного подсобного хозяйства не было компенсировано увеличением оплаты труда в общественном хозяйстве. В РСФСР, например, количество продукции, полученной колхозной семьей от общественного хозяйства и личного подсобного хозяйства, снизилось в среднем следующим образом: картофель — 390 кг, овощи и бахчевые — 148 кг, молоко — 169 кг. В то же время из-за массового убоя скота поступление мяса и жиров от подсобного хозяйства несколько увеличилось (на 22 кг. (в среднем на семью в РСФСР в 1963 г. по сравнению с 1958 г.).

Исправляются ошибки, допущенные в личном подсобном хозяйстве колхозников, рабочих и служащих. В результате отмены необоснованных ограничений, организации продажи концентрированных кормов, выдачи большего количества кормов в качестве оплаты труда, предоставления кредита и других мероприятий, количество голов КРС в личном хозяйстве увеличился только в 1965 году на 2 800 000, из которых около 500 000 коров; количество свиней увеличилось на 3 700 000, овец и коз — на 1 700 000 голов.Вследствие этого летом 1966 г. рыночные цены упали в среднем на 6% по сравнению с 1964 г., а цены на картофель, сало, мясо и яйца — на 11–32%. На многих рынках они сейчас либо ниже государственных розничных цен, либо такие же. Все это свидетельствует о том, что на современном уровне развития сельскохозяйственного производства личное подсобное хозяйство жизненно необходимо и экономически оправдано. Его анализ — неотъемлемая часть проблемы расширенного социалистического воспроизводства.

Каковы объективные причины существования личного подсобного хозяйства при социализме и что определяет его место и роль в расширенном социалистическом воспроизводстве? К сожалению, до сих пор в нашей экономической литературе нет четкого ответа на эти вопросы. Более того, весьма противоречивые и односторонние суждения отдельных экономистов мало помогают в прояснении этих вопросов. Так, А. Малафеев связывает существование личного подсобного хозяйства с существованием в нашей стране рыночной торговли, считая, что высокие рыночные цены искусственно повышают прибыльность личного подсобного хозяйства и служат чуть ли не главной причиной его жизнеспособности.

Если согласиться с этой точкой зрения, то неизбежно следует вывод, что жизнеспособность личного подсобного хозяйства обусловлена ​​рынком, и отношение его товарной продукции к общему выпуску служит его мерой. Действительно, из этого логически следует, что работающие люди, занимающиеся личным хозяйством, заинтересованы не столько в производстве сельскохозяйственной продукции (потребительской ценности), сколько в ее продаже. Эта «рыночная» теория сущности личного подсобного хозяйства, на наш взгляд, не имеет под собой никаких оснований.Мы знаем, что примерно в 75% городов, по которым Центральное статистическое управление СССР основывает свои расчеты, рыночные цены на продукцию животноводства ниже, чем в государственной торговой сети, и все же наблюдается тенденция к увеличению поголовья скота. в личном хозяйстве неоспорима. По выборочным данным колхозная семья в РСФСР потребляет и иным образом использует для собственных нужд в среднем более 70% молока, две трети мяса и жиров и около

картофеля (включая порцию используется в качестве корма для своих животных), полученного от личного разведения.Следовательно, маркетинг не может служить основной причиной существования личного подсобного хозяйства. Труд в личном подсобном хозяйстве есть в основном труд производителя, а не труда производителя товаров.

Очевидно, на этом основании некоторые экономисты предположили, что личное подсобное хозяйство в первую очередь носит потребительский характер. «Потребляя продукцию, собранную с приусадебного участка, — пишет В.Г. Венжер, — рабочие, служащие и колхозники избавляют себя от необходимости покупать ее и тратить часть своей заработной платы или заработков, полученных за участие в общественном труде в колхозе. , »И он отмечает, что« продажа некоторых продуктов их личных подсобных хозяйств не меняет их потребительского характера.”

Мы считаем, что утверждение о потребительском характере личного подсобного хозяйства еще не раскрывает его сути. Дело не в том, что личное подсобное хозяйство «избавляет» человека от необходимости тратить часть своего заработка на закупку продуктов питания: личное подсобное хозяйство колхозников, рабочих и служащих в основном носит потребительский характер, но выполняет разнообразную функцию. роль. Для рабочих и служащих личное хозяйство является, прежде всего, дополнительным источником фонда потребления.До введения гарантированного вознаграждения по ставкам, соответствующим ставкам совхозов, личное подсобное хозяйство служило для колхозников во многих частях страны важным источником воспроизводства рабочей силы, поскольку доходы от общественного хозяйства никоим образом не покрывает общественно необходимые затраты на его воспроизводство в каждом регионе.

Следовательно, размер заработка отдельных категорий рабочих делает необходимым дополнительный источник средств существования для нормального воспроизводства рабочей силы.Проблема «избавления» от необходимости тратить часть заработка на покупку продуктов питания не существует для этих категорий работников, поскольку их заработка не хватает для покрытия социально необходимых затрат на воспроизводство рабочей силы. Только заработок (натуральный и наличный) и выручка от личного подсобного хозяйства вместе позволяют покрыть затраты на воспроизводство рабочей силы. Для другой категории рабочих личное подсобное хозяйство является дополнительным источником получения продукции для личного потребления (непосредственно в виде полученной продукции или путем обмена на рынке на промышленные товары).

Анализ фактического материала, характеризующего характер личного подсобного хозяйства, показывает, что не отношения распределения, а само производство делает его существование при социализме объективно необходимым. Более того, четко видно, что личное подсобное хозяйство выполняет определенные функции для разных категорий работников. Для работающих людей с низким уровнем оплаты труда (неквалифицированные рабочие, люди, занятые немеханизированными работами в подавляющем большинстве хозяйств и т. Д.) Он не служит дополнительным источником дохода; это скорее необходимое условие нормального воспроизводства рабочей силы, поскольку уровень оплаты труда этой категории в ряде случаев ниже общественно необходимого уровня и, следовательно, получение продукции от личного подсобного хозяйства является частью необходимого продукт — фонда жизненно важных средств, необходимых для сохранения и воспроизводства рабочей силы.Для работников, заработная плата которых находится на социально нормальном уровне, то есть для численно преобладающей категории работников, личное подсобное хозяйство служит дополнительным источником дохода, позволяющим им более полно удовлетворять свои потребности. Иными словами, в этом случае личное подсобное хозяйство выполняет качественно иную функцию: оно является источником дохода сверх того объема необходимого продукта, который сложился объективно.

Поскольку доходы от социальной экономики продолжают расти, и такая тенденция полностью регулируется законом, колхозники как коллективные владельцы производственных фондов своего хозяйства также будут получать часть чистого дохода пропорционально их участию в общественном производстве. , что уже есть сегодня в ряде хозяйств с высоким уровнем рентабельности.Более того, как показывает опыт, личное хозяйство никуда не исчезает. Меняется только его функция: из незаменимого фактора обеспечения нормального воспроизводства рабочей силы он становится поистине дополнительным источником дохода.

Введение гарантированной оплаты труда в колхозах — мощный ускоритель этого процесса, ускоритель, объективно отражающий рост материального благосостояния трудящихся села; и это новый и важный шаг к приближению уровня жизни в городе и деревне.Однако сегодня личное подсобное хозяйство выполняет в основном функцию первого типа — оно служит непременным условием воспроизводства рабочей силы в деревне. Даже в 1965 году в колхозном хозяйстве приходилось примерно одна корова и полторы свиньи. Следовательно, если бы у колхозников не было домашнего скота в личном подсобном хозяйстве, они не смогли бы обеспечить свои семьи продуктами животноводства, даже если бы колхоз имел естественный характер.Это и есть экономическая основа личного подсобного хозяйства, и этим объясняется его жизнеспособность и роль в общественном производстве.

Таким образом, можно сделать вывод, что личное подсобное хозяйство играет вполне определенную роль в общественном производстве при социализме: во-первых, это один из источников необходимого фонда потребления для определенной категории колхозников, рабочих и служащих, обеспечивающий их пропитание. минимум; иными словами, это одна из составляющих нормального воспроизводства рабочей силы; во-вторых, он служит дополнительным источником формирования потребительского фонда непосредственных производителей, повышения благосостояния тружеников села; в-третьих, это дополнительный источник товаров (колхозный рынок) для снабжения трудящихся, причем не только городского населения, но и сельской интеллигенции, не имеющей собственного подсобного хозяйства.

Следующие данные, полученные в результате выборочных обследований, дают определенное представление о роли личного хозяйства в колхозной семье. Из общего количества сельскохозяйственной продукции, получаемой семьей в РСФСР, доля личного хозяйства составляет: зерновые — около 7%, картофель — около 90%, овощи и бахчевые — 80%; молоко, мясо и яйца — почти 100%, сено — около 52% и другие грубые корма — примерно 3%. Таким образом, личное подсобное хозяйство является основным источником для колхозной семьи таких жизненно необходимых продуктов питания, как продукты животноводства, картофель, овощи.В обеспечении потребностей колхозной семьи в зерновых и фуражном зерне, а также в комбикормах для животноводства решающую роль играет общественная экономика. Социальная экономика также является основным источником денежных доходов, которые колхозная семья использует для покупки промышленных и непромышленных товаров, оплаты услуг и т. Д.

Следовательно, личное подсобное хозяйство выполняет вполне определенную функцию в воспроизводстве рабочей силы, удовлетворяя потребности колхозной семьи в продуктах животноводства, картофеле и овощах. Это целевое назначение определяет его структуру и вклад в общий объем сельскохозяйственного производства. Личное подсобное хозяйство колхозников, рабочих и служащих составляет около 3% всей посевной площади страны. На его долю приходится менее 1% посевов зерновых культур, 0,7% кормовых культур, 0,01% технических культур, но 45,3% посевных площадей под картофель и овощи.

В общем объеме сельскохозяйственного производства страны на долю личного подсобного хозяйства колхозников, рабочих и служащих приходится сегодня примерно 17%, из них полевые культуры составляют примерно 6%, а продукция животноводства — более 30%.Личные хозяйства производят 60% всего урожая картофеля, около 40% овощей, более 40% мяса (в тушеном весе), около 39% молока и почти 68% яиц. Эти объемы производства позволяют удовлетворить жизненно важные потребности сельских тружеников и, кроме того, обеспечить более крупные поставки на рынок, служа дополнительным источником удовлетворения спроса городского населения на продукты животноводства, картофель, овощи и фрукты.

Поэтому действовавшие до недавнего времени неоправданные ограничения на личное подсобное хозяйство (уменьшение количества кормов для личного подсобного скота, выдаваемых в качестве оплаты труда, сокращение размеров приусадебных участков, запрет на продажу сельскохозяйственной продукции на железнодорожных станциях, административное регулирование цен на колхозных рынках в городах и т. д.) нанесло значительный ущерб не только благосостоянию сельского населения, но и экономике страны в целом, искусственно ограничив рыночные предложения, являющиеся одной из важные источники для удовлетворения материальных потребностей трудящихся.

Нельзя не упомянуть, что личное подсобное хозяйство было и продолжает иметь большое значение для сближения уровня жизни городского и сельского населения. Собственно говоря, до введения гарантированной оплаты труда заработки колхозников были примерно в 2 раза ниже среднемесячной заработной платы рабочих в промышленности и в 1,5 раза ниже заработков рабочих и служащих совхозов. Однако, несмотря на более низкую среднемесячную заработную плату, рабочие совхозов и колхозников потребляют значительно больше муки и хлеба, картофеля, дынь, жиров, молока и яиц, чем работники промышленности, благодаря продукции, которую они получают от личного подсобного хозяйства.И это в определенной степени уравнивает общее количество калорий. Следовательно, если взять весь набор основных продуктов питания, то разрыв в уровне потребления семьями совхозников, колхозников и рабочих промышленности будет намного меньше, чем разница в оплате их труда, и это означает, что личное подсобное хозяйство играет важную роль в выравнивании реальных доходов населения. Таким образом, личное подсобное хозяйство, особенно в колхозном секторе экономики, является важным фактором повышения среднего дохода трудящихся и повышения их благосостояния.В определенной степени это повышает заинтересованность сельских тружеников в развитии сельскохозяйственного производства и противодействует перетоку населения (прежде всего семей) в города. Он способствует созданию постоянных кадров для сельского хозяйства страны.

Все это подтверждает тот факт, что личное подсобное хозяйство все еще имеет большое значение на современном этапе развития. Это подтверждают и данные о структуре доходов колхозной семьи. По данным выборочных обследований денежных доходов колхозных семей, поступления от социальной экономики составляют около 50%, оплата труда в государственных и кооперативных организациях — 12.5%, а деньги, полученные от продажи сельскохозяйственной продукции подсобного хозяйства — примерно 28%. Однако эти цифры дают представление только о денежных доходах; но основная часть продукции подсобного хозяйства потребляется непосредственно семьей, поскольку, как правило, продается только излишек.

Наличие у колхозников личного подсобного хозяйства является важным фактором увеличения продукции общественного хозяйства, доступной для рынка, поскольку в значительной степени устраняется необходимость снабжения непосредственных производителей многими видами продуктов питания. Как указывалось ранее, если бы не было личного подсобного хозяйства, проблема обеспечения нормального воспроизводства рабочей силы в колхозах вынудила бы вести общественное животноводство как естественное хозяйство.

Таким образом, при расширенном социалистическом воспроизводстве личное подсобное хозяйство выполняет весьма специфическую функцию: оно позволяет избавить общественное хозяйство от необходимости производить весь фонд потребления колхозников, способствует росту фонда накопления за счет развития хозяйства. общественное производство, а значит, ускоряет темпы расширенного социалистического воспроизводства.По мере укрепления и развития общественной экономики произойдет естественное уменьшение доли подсобного хозяйства в общем фонде потребления колхозников, но не сократится абсолютный объем продукции личного хозяйства. Соответственно, в будущем доходы от подсобного хозяйства будут относительно сокращаться, так как доходы от социальной экономики возрастут абсолютно. В противном случае (если фонд личного потребления увеличивается за счет роста производства в социальной экономике, а объем сельскохозяйственной продукции, получаемой от подсобного хозяйства, снижается) рост реальных доходов может замедлиться. Практически это могло означать просто перенос центра тяжести воспроизводства рабочей силы на социальную экономику.

Уровень развития социальной экономики не позволяет ставить вопрос о полном сокращении личного подсобного хозяйства в ближайшем будущем, поскольку темпы роста сельскохозяйственного производства, запланированные для социальной сферы на текущую пятилетку, будут быть для этого совершенно недостаточно. Для сохранения нынешнего уровня реальных доходов колхозников при стабильном соотношении товарной продукции к общему объему продукции необходимо как минимум вдвое увеличить объем продукции общественного хозяйства колхозов.Именно поэтому нет необходимости противопоставлять два разных источника дохода, которые только при гармоничном развитии могут обеспечить выполнение важной социально-экономической задачи, поставленной в директивах XXIII съезда партии, а именно приблизить уровень жизни населения к уровню жизни. сельское и городское население при достижении общего повышения благосостояния всего советского народа. «Личное подсобное хозяйство, — подчеркивалось на XXIII съезде партии, — также должно быть одним из источников дохода сельского населения.«Само собой разумеется, что в более отдаленном будущем, когда социальная экономика выйдет на такой уровень, при котором работающим в сельской местности людям будут обеспечены не только высокие реальные доходы, но и достаточное количество сельскохозяйственной продукции, личное подсобное хозяйство исчезнет. В этих условиях будет экономически нецелесообразно заниматься личным подсобным хозяйством, требующим значительных затрат труда из-за низкой производительности.

Однако в настоящее время личное подсобное хозяйство имеет большое значение для обеспечения необходимых условий для нормального воспроизводства рабочей силы в сельском хозяйстве, и только с этой точки зрения следует оценивать перспективы его сохранения и развития.К сожалению, представление о личном хозяйстве как о чуждом элементе социалистической экономики продолжает давать о себе знать довольно часто. В частности, это находит отражение в том, что большинство колхозов до сих пор не планируют производство кормов для содержания скота, принадлежащего колхозным хозяйствам. Некоторые экономисты рассматривают труд в личном подсобном хозяйстве не как социальную необходимость для нормального воспроизводства рабочей силы, а как стяжательство, порожденное «темными силами» крестьянской психологии.

Довольно часто утверждают, что степень развития личного подсобного хозяйства колхозников напрямую зависит от доходов, получаемых ими от общественного хозяйства: чем выше оплата труда, тем меньше труда колхозник вкладывает в личное хозяйство, наоборот.

Но это утверждение не принимает во внимание, что даже в тех областях, где заработная плата высока, общественное хозяйство не может полностью удовлетворить потребности колхозной семьи по всему ассортименту необходимой сельскохозяйственной продукции (в первую очередь, продукции животноводства), и что остающиеся потребности удовлетворяет личное подсобное хозяйство. Следовательно, количество труда, затрачиваемого на личное подсобное хозяйство, зависит главным образом не от уровня оплаты труда в социальной экономике, а от плотности животноводства на колхозное хозяйство и размера оплаты труда натурой.

Иногда по инерции все еще твердят, что личное подсобное хозяйство снижает трудовые усилия колхозников в общественном производстве. Как правило, такие утверждения априори или основаны на случайных данных, которые не подтверждаются массивными статистическими материалами.Между тем анализ статистических данных не только опровергает тезис о том, что работа в личном хозяйстве вызывает снижение трудовых усилий колхозников, но и показывает, что в ряде регионов личное хозяйство, если, конечно, не стало чрезмерным в хозяйстве. размер, является одним из факторов увеличения трудовых усилий колхозников в социальной экономике.

Этот вывод может показаться парадоксальным, если оставить в стороне вопрос об источниках рабочей силы, занятой в личном подсобном хозяйстве. Анализ показал, что необходимые производственные процессы в этих хозяйствах в значительной степени осуществляются лицами пенсионного возраста и несовершеннолетними. В общем балансе трудовых затрат только у женщин труд в личном хозяйстве составляет значительную долю их общего рабочего времени. В то время как у мужчин в РСФСР трудоспособного возраста (от 16 до 59) личный труд составляет в среднем 9% от их общего рабочего времени (от 6% в Московской и Кировской областях до 15% в Орловской области). , у женщин (от 16 до 54) этот показатель превышает треть (с 20% в Московской области до 45% в Тамбовской области).Это означает, что основная часть затрат труда в личном подсобном хозяйстве колхозного хозяйства приходится на женский труд.

В силу специфики структуры труда личное подсобное хозяйство является вспомогательным. сфере занятости населения, но она никоим образом не противоречит социальной экономике, как это некоторым кажется. В силу ряда обстоятельств — отсутствия в некоторых колхозах регулярно функционирующих дошкольных учреждений, пекарен, прачечных, общественных мест питания и т. Д. — сфера, в которой женщины могут применять свой труд в общественной экономике, относительно ограничена, поскольку работа по дому, воспитание детей и др., отнимите много времени. Уход за скотом, принадлежащим колхозному хозяйству, не требует единого внимания в течение дня, поэтому работу по дому можно легко совместить с работой в подсобном хозяйстве.

При нынешнем уровне развития производительных сил в ряде сфер (так называемые сферы избыточной рабочей силы) социальная экономика пока не позволяет обеспечить полную занятость всего трудоспособного населения и личного состава. подсобное хозяйство служит дополнительной сферой приложения труда.Кроме того, необходимо учитывать, что уровень интенсификации социальной экономики все еще исключает возможность полной круглогодичной занятости сельского населения. Однако в личном подсобном хозяйстве основная часть затрат труда идет на животноводство, т. Е. Отрасль, в которой затраты труда стабильны.

Все это свидетельствует о том, что труд, вложенный в личное подсобное хозяйство, является общественно полезным, поскольку, во-первых, он объективно необходим для нормального воспроизводства рабочей силы в сельском хозяйстве; во-вторых, он обеспечивает рынок дополнительными товарами для удовлетворения потребностей городского населения, в частности, в сельскохозяйственных продуктах; в-третьих, это сфера дополнительной занятости трудоспособного населения.

Признание того, что труд в личном подсобном хозяйстве общественно необходим, полезен и значим, вызывает несколько вопросов.

1. Мы часто используем понятие «лица, не вовлеченные в общественное производство», подразумевая людей, занятых домашним хозяйством и работающих в личном подсобном хозяйстве, но мы забываем, что при нынешнем уровне развития производительных сил этот труд является общественно полезным трудом. , который по-прежнему играет важную роль в нормальном воспроизводстве рабочей силы.Конечно, можно нарисовать идиллическую картину будущего, когда на приусадебном участке будут расти только розы и георгины, но мы не должны игнорировать тот факт, что сегодня личное подсобное хозяйство — органическая часть социалистической экономики. — выполняет важные социальные функции, определяющие его место и значение в расширенном социалистическом воспроизводстве. И именно это должно определять отношение как теории, так и практики к личному подсобному хозяйству.

2. Общеизвестно, что труд женщин в сельском хозяйстве регулируется особыми правилами: в то время как участие в общественном производстве членов семей рабочих и служащих является личным делом (то есть жены промышленного рабочего, служащего, или работницы совхоза может ограничиться домашним хозяйством или устроиться на работу по своему усмотрению), для трудоспособных колхозниц минимальное количество человеко-дней работы в общественном хозяйстве устанавливается решением общего собрания. колхоза.Мне кажется, что эта практика изжила себя. В то время, когда материальная заинтересованность в развитии общественного хозяйства была подорвана, установление обязательного минимума труда в общественном хозяйстве было средством обеспечения рабочей силы для колхозного производства. Но сейчас, когда вознаграждение за трудозатратный день становится все более ощутимым и мы ввели гарантированное вознаграждение, нет оснований для такого регулирования. Нельзя забывать, что и раньше личное подсобное хозяйство не было основной сферой приложения труда. Сегодня есть все основания для перехода от административных мер к экономическим мерам по стимулированию участия колхозников в общественной экономике. Но и в этих условиях личное подсобное хозяйство останется дополнительной сферой приложения труда. Этот вопрос заслуживает особого внимания прямо сейчас в связи с подготовкой проекта нового устава сельскохозяйственной артели.

3. В соответствии с практикой Центрального статистического управления СССР в качестве годового рабочего на полную ставку принимается колхозник, вложивший 280 человеко-дней в социальную экономику — 290 человеко-дней на трудоспособных мужчин и 270 трудоспособных женщин.Мы считаем, что в целом этот стандарт преувеличен: даже в промышленности, где в основном нет сезонного производства, рабочие фактически затрачивают в среднем 266,5 рабочих дней в год. В данном случае вопрос касается другого. Если мы признаем, что труд в личном подсобном хозяйстве является общественно полезным, что он необходим, поскольку на данном этапе он выполняет социальную функцию, являясь одним из факторов нормального воспроизводства рабочей силы, то очевидно, что затраченное время по работе в личном подсобном хозяйстве следует учитывать при плановых расчетах уровня занятости в сельском хозяйстве. При этом необходимо учитывать удельный вес данного вида труда, затрачиваемый отдельными группами трудоспособных людей (мужчинами и женщинами). Если это согласуется, то среднее количество человеко-дней, отработанных в год трудоспособными колхозницами, должно быть как минимум на 30% меньше, чем у трудоспособных колхозников (как указывалось ранее, доля трудоспособных колхозниц) затраты труда в приусадебном хозяйстве у мужчин составляют 9%, у женщин — 35%). Если принять 260 человеко-дней как нормальные затраты труда в год в среднем на трудоспособного человека (и с учетом времени, затраченного на личное хозяйство, такой «потолок» не кажется чрезмерно низким), тогда при нынешнем уровне развития социальной и личной экономики оптимальная затрата труда колхозницами в общественном хозяйстве при нормальной интенсивности составит около 185 человеко-дней, а не 270.Игнорируя тот факт, что личное подсобное хозяйство неизбежно на современном этапе, статистические агентства, к сожалению, забывают, что необходимо учитывать общие затраты труда как в социальной, так и в личной экономике.

4. Признание социальной значимости труда, выполняемого в личном подсобном хозяйстве, и учет того факта, что работа, выполняемая в нем преимущественно женщинами, диктует необходимость серьезного внимания к проблеме малой механизации труда, к разработка орудий труда, учитывающих физиологические особенности и возможности женского организма.Мы больше не можем мириться с тем, что наша отрасль не принимает во внимание эти особенности: лопаты, грабли, вилы и другие ручные инструменты производятся в соответствии с практически единообразными техническими спецификациями и не предназначены для рук женщин. Всемерное облегчение труда в личном подсобном хозяйстве — важная задача, решение которой также благотворно скажется на производительности труда в общественном хозяйстве. Мы не можем игнорировать интересы почти 16 миллионов женщин, которые несут основное бремя немеханизированного труда в социальной экономике и труда в личном подсобном хозяйстве.

5. Успешное сочетание социальной и личной экономии, объективно продиктованное нынешним уровнем развития производительных сил, требует полного учета потребностей личного подсобного хозяйства при планировании общественного производства: при составлении планов при производстве кормов также необходимо учитывать потребности колхозного скота. Должна быть создана система, при которой в натуроплату на каждый рубль, заработанный в социальной экономике, должны входить зерновые, грубые и сочные корма.Социальная забота о личном подсобном хозяйстве является важным стимулом для увеличения трудовых усилий колхозников, и это нельзя игнорировать. В настоящее время необходимо наряду с проектированием культурно-бытовых комплексов разработать различные варианты жилых домов с учетом местных условий в разных районах для планируемого строительства сельских поселений. Эти проекты должны сочетать в себе все преимущества городской канализации, водоснабжения, отопления, газа и т. Д. — с учетом специфики условий жизни сельских тружеников: потребности в хозяйственных постройках, подвалах, помещениях для личного скота.

6. Государство выделило колхозникам, рабочим и служащим наиболее ценные средства производства — землю — для ведения личного подсобного хозяйства, и на общество никоим образом не влияет то, как используется земля и сколько она дает. За исключением отдельных случаев, когда размер приусадебного участка превышает норму (и следует признать, что колхозных хозяйств 15 400 000, это действительно индивидуальные случаи), размер личного подсобного хозяйства устанавливается Уставом Сельскохозяйственная артель дает возможность полностью посвятить себя работе в сфере общественного хозяйства и в то же время эффективно использовать труд, вложенный в личное хозяйство.Противоречие между личной и социальной экономикой возникает только тогда, когда количество голов скота, находящегося в личной собственности, и размер приусадебного участка увеличиваются сверх нормы, и с такими тенденциями необходимо решительно бороться.

Мы полагаем, что с введением гарантированной оплаты труда в колхозах по тем же ставкам, что и в совхозах, значение личного подсобного хозяйства не уменьшится, изменится только его функция: с непременного условия нормального воспроизводства рабочая сила в сельском хозяйстве станет дополнительным источником доходов сельского населения, источником повышения реального уровня жизни трудящихся в деревне. И ему еще предстоит сыграть свою роль в решении кардинальной проблемы сближения уровня жизни сельского и городского населения.

В то время как ведущую роль в этом процессе устранения различий в культурной и повседневной жизни между городом и деревней будут играть общественные фонды потребления, личное подсобное хозяйство должно сыграть свою роль, а именно стать дополнительным фактором, помогающим приблизить уровень личного потребления сельского и городского населения.Как известно, в текущей пятилетке планируется увеличить заработную плату рабочих и служащих в среднем не менее чем на 20%, а денежные доходы колхозников и натуральные доходы от общественного хозяйства — с 35 до 40. % в среднем. В результате уровень оплаты труда колхозников приблизится к оплате труда рабочих и служащих. Но если пренебречь личным подсобным хозяйством, то предполагаемые темпы роста доходов колхозников от общественного хозяйства не позволят нам поднять оплату труда колхозников в 1970 году до уровня оплаты труда рабочих и служащих в 1965 году. Другое дело, если учесть возможности личного подсобного хозяйства как фактора увеличения реальных доходов тружеников села.

Исходя из норм поголовья и размера приусадебного участка, мы можем приблизительно рассчитать доход колхозного хозяйства от личного хозяйства: молоко — от 1 700 до 2 000 и более литров в год; свинина (я или 2 свиньи) — от 100 до 170 кг .; яйца — от 900 до 1000; говядина (I телка) — от 70 до 90 кг .; баранина (2 барана) — от 45 до 50 кг.; картофель — от 30 до 40 центнеров; овощи — от 2 до 3 центнеров. В розничных ценах 1964 г. это дает общий доход около 1300 рублей на колхозное хозяйство, или больше 100 рублей в месяц. Таким образом, при оптимальном развитии в текущей пятилетке можно будет выровнять уровни реальных доходов колхозников, рабочих и служащих. Мне кажется, что эти очень грубые подсчеты позволяют ответить на вопрос, почему колхозники даже при относительно высоком вознаграждении заинтересованы в личном подсобном хозяйстве.

Но вернемся к приведенным выше расчетам. Если мы рассмотрим фактическое получение сельскохозяйственной продукции от личного животноводства, то обнаружим, что она значительно меньше потенциальной урожайности: картофеля — примерно в 1,5-2 раза меньше, молока — в 1,4-1,6 раза меньше, мяса — меньше. все виды — на 40-70% меньше. Это показывает, что личное подсобное хозяйство отнюдь не исчерпало своих возможностей. Увеличение производства сельхозпродукции в личном подсобном хозяйстве не только становится дополнительным источником роста реальных доходов колхозников, но и может стать фактором создания дополнительных поставок на рынок для удовлетворения потребностей, в частности, городского населения. продукты питания.И, конечно, следует облегчить продажу излишков продукции, особенно в отдаленных районах, чтобы колхозники не теряли время на продажу ее на рынке. Это может быть сделано с помощью системы потребительских кооперативов, которая имеет разветвленную торговую сеть.

Это лишь некоторые из проблем, касающихся личного подсобного хозяйства, которые еще требуют детального изучения.

Источник: Мюррей Янович, изд. «Современная советская экономика»; сборник чтений из советских источников (White Plains: International Arts and Sciences Press, 1969), Vol.II, стр. 58-67.

Начните свою маленькую ферму с нуля

С чего начать, если вы мелкий фермер, который никогда раньше не владел фермой? Возможно, вы живете в городе и хотите купить землю и начать фермерский бизнес. Или, может быть, вы знаете, что вам понадобится время, чтобы найти ферму своей мечты, но тем временем вы хотели бы устроить приусадебный участок на заднем дворе своего пригорода. Это способы, с помощью которых вы можете воплотить мечту о маленькой ферме в реальность.

Решите, какую ферму вы хотите

Ник Дэвид / Getty Images

Что вам нравится? Вам нравится небольшой фермерский бизнес, хобби-ферма или приусадебный участок? Копайте глубже и исследуйте себя. Если вы хотите зарабатывать на жизнь фермерством, вы, вероятно, захотите открыть настоящую небольшую ферму и рассматривать ее как бизнес. Если вы на пенсии или имеете другой доход и просто хотите заниматься сельским хозяйством на стороне, для развлечения, тогда вам нужна ферма для хобби. Поселенцы обычно ставят перед собой цель жить самостоятельно, но также управляют малым бизнесом на своей ферме.

Создайте свою ферму

Сохраняйте записную книжку или компьютерный файл с заметками и идеями, пока вы читаете и говорите с людьми о сельском хозяйстве. Что поражает воображение? Козы кажутся привлекательными в качестве потенциальных сельскохозяйственных животных? Вам нравится идея иметь диверсифицированную ферму, где вы делаете всего понемногу, или вы думаете, что хотите специализироваться на одном предмете, возможно, на альтернативной культуре или предприятии, которое находится немного в стороне от проторенного пути?

Позвольте себе мечтать.И начните делать дизайн для небольшой фермы.

Планируйте свой малый фермерский бизнес

Создание небольшой фермы может означать выращивание продуктов для собственного потребления или просто давать дополнительные овощи и яйца семье и друзьям. Но вы, вероятно, захотите продавать свою сельскохозяйственную продукцию на фермерском рынке, в рестораны, в местные магазины или у региональных дистрибьюторов, в специализированные продовольственные магазины или напрямую потребителям на ферме. Есть много способов запустить бизнес-часть вашей небольшой фермы.Делайте это шаг за шагом, например, напишите бизнес-план, получите гранты, продвигайте свой бизнес и создайте веб-сайт.

Начать

Марк Эдвард Аткинсон / Трейси Ли / Getty Images

После того, как вы выполнили все планирование, следующим шагом будет начало вашего малого фермерского бизнеса. Посмотрите, как вы можете начать свой бизнес с помощью некоторых начальных идей, таких как создание бизнеса по производству цыплят-бройлеров, яичного бизнеса, альтернативных культур или выбора собственной фермы.

Наша структура | Farm Credit

СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО В КИТАЕ: ПРОБЛЕМЫ, НЕДОСТАТКИ, ИМПОРТ И ОРГАНИЧЕСКОЕ СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО

Китай кормит 22 процента мирового населения, располагая лишь семью процентами пахотных земель планеты. Земля интенсивно используется в сельском хозяйстве. Овощи высаживают на насыпях дорог, в транспортных треугольниках и прямо у стен многих домов. Тем не менее с 1949 года Китай потерял пятую часть своих пахотных земель.Лишь от 10 до 15 процентов земель в Китае пригодны для сельского хозяйства (по сравнению с 1 процентом в Саудовской Аравии, 50 процентами в Индии, 20 процентами в США и 32 процентами во Франции). В Китае 545 960 квадратных километров орошаемых земель. Сорок процентов посевных площадей Китая орошаются по сравнению с 23 процентами в Индии. Средняя урожайность с акра в Китае вдвое выше, чем в Индии.

Китай традиционно изо всех сил пытался прокормить свое большое население. Даже в двадцатом веке голод периодически опустошал население Китая.Большое внимание всегда уделялось сельскохозяйственному производству, но погода, войны и политика часто смягчали благие намерения. С началом реформ в конце 1970-х годов относительная доля сельского хозяйства в валовом внутреннем продукте (ВВП) стала ежегодно увеличиваться. Из-за резкого роста цен на зерновые и тенденции к приватизации в сельском хозяйстве объем сельскохозяйственного производства увеличился с 30 процентов ВВП в 1980 году до 33 процентов ВВП к 1983 году. Однако с тех пор доля сельского хозяйства в экономике снизилась. в то же время увеличился сектор услуг.К 2004 году сельское хозяйство (включая лесное хозяйство и рыболовство) производило только 15,2 процента ВВП Китая, но все еще огромно по любым меркам. В 2004 году около 46,9% от общей численности рабочей силы страны было занято в сельском, лесном и рыбном хозяйстве. [Источник: Библиотека Конгресса]

Китай является крупнейшим потребителем мяса и зерна в мире. По мере того, как страна становится более обеспеченной, люди потребляют больше мяса и растительного масла, что привело к увеличению спроса на сою в качестве источника масла и корма для скота. Китай также использует больше удобрений, чем любая другая страна.

Дэвид Пирсон написал в Los Angeles Times: «В отличие от крупных, высокомеханизированных американских ферм, типичная китайская ферма размером менее акра и обрабатывается вручную. Это наследие коммунистической реформы, когда государство захватило контроль над сельхозугодьями Китая и разделило их на крошечные участки. Хотя эта система сохранила занятость сельских жителей, она замедлила способность Китая увеличивать их доходы.

С вступлением Китая во Всемирную торговую организацию (ВТО) в 2001 году открылись возможности для экспорта продуктов питания, что привело к появлению еще более эффективных методов ведения сельского хозяйства.В результате традиционные области, такие как производство зерна, сократились в пользу товарных культур овощей и фруктов для внутренней и экспортной торговли. [Источник: Библиотека Конгресса]

Улучшенная сельскохозяйственная политика и технологии дали Китаю высокий уровень самодостаточности и роста. Но высший орган экономического планирования страны предупредил, что это будет трудно поддерживать. Отсутствие сельскохозяйственных субсидий и экспроприация сельскохозяйственных земель для городского строительства нанесла ущерб сельскому хозяйству. По мере того как все больше фермеров переезжают в города, привлеченные лучшими жилищными условиями, образованием и другими стимулами, обеспечение продовольствием становится все более непрочным. Один китайский эксперт по сельскому хозяйству сказал The Guardian: «Мы не можем успокаиваться. Мы знаем, что спрос и предложение уязвимы. Теперь у нас есть вынужденный баланс, который требует решительного вмешательства правительства. Это напряженное равновесие, которое легко нарушить ».

Сайты и ресурсы

Хорошие сайты и источники: Статья в Википедии Википедия; Wconomy Watch.com economywatch.com; Список продуктов и ссылки, сделанные в Китае.com; Данные Министерства сельского хозяйства Китая english.agri.gov.cn; Конец сельского хозяйства в Китае, отчет NPR npr.org; Отчет Библиотеки Конгресса за 1980-е годы lcweb2.loc.gov; Может ли Китай прокормить себя? iiasa.ac.at/collections; Очерк о сельском хозяйстве и членстве в ВТО mtholyoke.edu; Изменение сельского хозяйства и фермеров sociology.cass.cn

Ссылки на этом веб-сайте: СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО В КИТАЕ Factsanddetails.com/China; СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО В КИТАЕ ПОД МАО И ДЭНГ СЯОПИН Факты и подробности. com / China; ПРОБЛЕМЫ, СТОЯЩИЕ ФЕРМЕРАМИ В КИТАЕ Factsanddetails.com/China; ЗЕМЛЯ И ФЕРМЕРЫ В КИТАЕ Factsanddetails.com/China; КУЛЬТУРЫ В КИТАЕ Factsanddetails.com/China; СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО С РИСОМ В КИТАЕ Factsanddetails.com/China; ЧАЙНОЕ СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО В КИТАЕ Factsanddetails.com/China; ЖИВОТНОВОДСТВО В КИТАЕ Factsanddetails.com/China; ШЕЛК В КИТАЕ Factsanddetails.com/China; БЕДНЫЕ ЛЮДИ В КИТАЕ Factsanddetails.com/China; СЕЛЬСКАЯ ЖИЗНЬ В КИТАЕ 14; ДЕРЕВНИ В КИТАЕ Факты и подробности.com / China

Сельскохозяйственные районы Китая

Большая часть Китая непродуктивна в сельском хозяйстве. Пашня сосредоточена в полосе речных долин и вдоль южного и восточного побережья.

Пшеница, кукуруза, соя, ячмень, каолян (сорго), просо выращиваются в северном и центральном Китае. Рис — преобладающая культура на юге. Некоторые места производят двойной урожай риса. Большинство экспортных культур выращивается в прибрежных районах. Эти районы имеют относительно хорошие дороги и доступ к портам, используемым для экспорта продукции.

Северная равнина, в которую входит Пекин, является домом для 65 процентов сельского хозяйства Китая, но только 24 процента воды. Он производит половину китайской пшеницы и кукурузы. Он пострадал от более низкого уровня грунтовых вод, вызванного чрезмерным перекачиванием воды.

Дельта реки Янцзы — еще один важный сельскохозяйственный район. Здесь проживает 30 миллионов человек, а плодородные почвы дают десятую часть урожая страны. Ожидается, что урожайность там снизится, поскольку крупные предприятия расширяются из близлежащего Шанхая и занимают продуктивные сельскохозяйственные земли.

Механизированное сельское хозяйство больше подходит для северо-востока Китая, который состоит в основном из плоской равнины. Фермы, контролируемые отдельными фермерами и деревнями, имеют больше смысла на более гористом юго-западе.

Китай очень гористый. На многих склонах и склонах холмов есть террасы, на которых можно выращивать зерновые культуры, особенно рис. В бесплодной провинции Цинхай единственные продукты местного производства выращиваются в сырой теплице из пластика, натянутой на бамбуковую раму.

См. «Глобальное потепление»

Сельскохозяйственные земли в Китае

Сельскохозяйственные земли по-прежнему принадлежат и контролируются государством и сдают в аренду фермерам. Его нельзя купить или продать только в аренду. Земля по существу принадлежит местным органам власти, пережиток коммунистической эпохи. Реформы, проведенные в эпоху Дэна, позволили людям арендовать землю у деревень. Чтобы превратить ее в землю несельскохозяйственного назначения, правительство должно вернуть ее на место и провести повторное зонирование.

Крестьяне часто мало говорят о судьбе земли, на которой они работают, даже если они думают, что их семьи обрабатывали ее в течение нескольких поколений.

Большинство сельскохозяйственных угодий измеряется в му, что примерно равно шестой части акра. В среднем домохозяйство имеет земельный участок размером 1,2 акра, но может быть и восьмой акра.

В наши дни фермеры подписывают 30-летние договоры аренды на право обрабатывать участок, но от них больше не требуется платить квоты на урожай или большинство сельскохозяйственных налогов. У них нет земли, они не могут ее продать и использовать в качестве залога по кредиту.

Политика, одобренная Коммунистической партией в октябре 2008 года, направленная на искоренение сельской бедности, дает фермерам право торговать, сдавать в аренду, субаренду, субподряд, участвовать в акционерном владении и передавать свои права на землю.Если все пойдет по плану, этот шаг поможет бедным фермерам удвоить свой доход до 1200 долларов к 2020 году и обеспечит их деньгами, которых у них раньше не было, и создаст огромный новый резерв частного богатства, который будет стимулировать внутренние расходы и рост.

В 2011 году журнал The Economist сообщил: «Большая часть земель в Китае, которые можно рентабельно возделывать, уже возделывается, и что доступная земля фактически сокращается из-за развития. Кроме того, урожайность начинает выходить на плато, не ожидая больших прибыль.После смерти Мао Цзэдуна и открытия земли для коммерческой застройки каждый участок был сдан в аренду только на 50 лет. Никто не знает, что произойдет, когда истечет срок аренды. Тем не менее строительные проекты продолжаются быстро «.

См. Отдельную статью: Проблемы, с которыми сталкиваются фермеры в Китае

Китайские фермеры

Около 35 процентов рабочей силы Китая занято в сельском хозяйстве (по сравнению с 2,5 процентами в США). 425 миллионов сельскохозяйственных рабочих (200 миллионов фермерских хозяйств) в Китае.Чуть более десяти лет назад в Китае проживало 700 миллионов фермеров. Они составляли около 60 процентов населения.

Типичный фермер зарабатывает 5000 юаней в год на продаже риса, пшеницы, рапса и свиней и имеет четыре акра земли, которые он арендует у государства. Налоги и сборы съедают около 4000 юаней. Плата за обучение детей съедает еще 2000 юаней. Стоимость жилья минимальна, если фермер не хочет делать улучшения или покупать имущество. Большую часть еды они выращивают сами.

Многие фермеры берут работу на стороне, покупают грузовик или получают денежные переводы от ребенка или родственника, чтобы свести концы с концами.Обычно они могут покрыть расходы, если только не будет череды свадеб или похорон, на которых им придется выложить значительные суммы в виде подарков.

Фермеры обычно живут в небольшом кирпичном доме с электричеством и телевизором. У них нет пенсии, они хотят, чтобы их дети учились в университете, но не знают, как они будут за это платить. Молодые люди не хотят быть фермерами. Одна 21-летняя женщина, которая уехала из своей деревни, чтобы работать на фабрике, сказала Рейтер: «Никто в нашем возрасте больше не занимается сельским хозяйством. Никто моего возраста не может сажать стебель.Тебе нужно уйти, чтобы заработать реальные деньги ».

Фермеры пострадали в современном Китае. Владелец небольшой фабрики Онв сказал National Geographic: «Фермерам трудно выжить в индустриальном обществе. Фермеры хотят работать на фабриках, но переходный период затруднен, и лишь немногие из них приспосабливаются. У них нет навыков. У них нет образования. Им не хватает навыков. отношение, которому нужно учиться. У них нет чувства времени, они не умеют жить по часам «. Мелких фермеров в Китае считают вымирающей породой, состоящей в основном из пожилых людей, оставшихся после массового бегства рабочих-мигрантов на гораздо более высокооплачиваемые рабочие места в промышленных городах.

См. Сельская жизнь, проблемы, с которыми сталкиваются фермеры

Уборка урожая в Китае растет

На осенний урожай обычно приходится три четверти общего производства зерна. С 2005 по 2010 год в Китае были высокие урожаи зерновых. Урожай зерновых в 2009 году составил рекордные 530,82 миллиона тонн. Китай Урожай в 2007 году составил около 510 миллионов тонн. Производство зерна упало с 512 миллионов тонн в 1998 году до 430 миллионов тонн в 2003 году и увеличилось. до 470 миллионов тонн в 2004 году и 484 миллиона тонн в 2005 году благодаря благоприятным погодным условиям и стимулам для фермеров.В 1993 году Китай произвел 440 миллионов тонн пшеницы, риса и других зерновых культур.

Согласно статистике Организации Объединенных Наций, производство зерновых в Китае является крупнейшим в мире. В 2003 году Китай произвел 377 миллионов тонн, или 18,1 процента от общего мирового производства. Его масличные культуры — 15 миллионов тонн в 2003 году — занимают второе место по сравнению с таковыми в Соединенных Штатах и ​​составляют 12,6 процента от общего мирового производства. В частности, основными культурами Китая в 2004 году были рис (176 миллионов тонн), кукуруза (132 миллиона тонн), сладкий картофель (105 миллионов тонн), пшеница (91 миллион тонн), сахарный тростник (89 миллионов тонн) и картофель (70 миллионов тонн). тонн).Другие зерновые, такие как ячмень, гречиха, просо, овес, рожь, сорго и триткаль (гибрид пшеницы и ржи), существенно увеличили общий объем производства зерна. [Источник: Библиотека Конгресса]

Урожай арахиса, рапса, соевых бобов и сахарной свеклы также был значительным, как и производство овощей в 2004 году. Среди самых высоких уровней производства были капуста, томаты, огурцы и сушеный лук. В 2004 году производство фруктов также стало важным аспектом сельскохозяйственного рынка. В этом году Китай произвел большие урожаи арбузов, дынь и других дынь.Другими важными продуктами садоводства были яблоки, цитрусовые, бананы и манго. Китай, страна многочисленных курильщиков сигарет, также произвел 2,4 миллиона тонн табачных листьев. [Источник: Библиотека Конгресса]

Использование удобрений было основным источником этих обильных урожаев. В 2002 году Китай потребил 25,4 миллиона тонн азотных удобрений, или 30 процентов от общего мирового потребления, что более чем вдвое превышает потребление других крупных пользователей, таких как Индия и США, за тот же период.Среди менее используемых удобрений лидером также был Китай. Было потреблено 9,9 миллиона тонн фосфорных удобрений (29,5 процента от общемирового объема) и 4,2 миллиона тонн калийных удобрений (18,2 процента от общемирового объема).

Продовольственная самообеспеченность в Китае

Лорен Кин написала в Washington Post: «Китай давно проводит политику продовольственной самообеспеченности, выращивая 95 процентов зерна, необходимого для прокормления своего народа. Огромные размеры страны означают, что крупный неурожай или другая продовольственная катастрофа здесь может иметь международные разветвления, захлестнув мировые продовольственные рынки внезапным спросом.«Если Китаю потребуется импортировать большое количество зерна, это окажет очень сильное влияние на мировые цены на продовольствие», — сказала Антея Уэбб, директор Мировой продовольственной программы Китая. [Источник: Лорен Кин, Washington Post, 31 мая 2010 г.]

Задача прокормить растущую нацию на сокращающемся количестве пахотных земель при одновременном столкновении с серьезной нехваткой воды уже давно вызывает здесь серьезную озабоченность. Китаю приходится кормить пятую часть населения мира на одной десятой пахотных земель, а растущие города страны потребляют сельскохозяйственные угодья с головокружительной скоростью.По оценкам Китая, к 2030 году, когда его население, как ожидается, выровняется примерно до 1,5 миллиарда человек, ему потребуется производить дополнительно 100 миллионов тонн продуктов питания ежегодно.

Тан И Лин из Reuters пишет: Министр сельского хозяйства Китая сказал, что перед Китаем стоит огромная задача по удовлетворению спроса на зерно, такое как рис, пшеница и кукуруза, в течение следующих 10 лет. Его водные ресурсы скудны — они составляют 25 процентов от среднемирового показателя на душу населения. А четверть его воды настолько загрязнена, что непригодна даже для промышленного использования.Урожай зерна в Китае составил 530 миллионов тонн зерна в 2009 году, и в течение следующих 10 лет необходимо будет увеличить годовые поставки на 4 миллиона тонн. Пекин импортировал кукурузу из США впервые с 2006 года и является крупнейшим покупателем сои в мире. «В Китае рис является самой важной культурой, и он использует 50 процентов пресноводных запасов Китая каждый год», — сказал Reuters китайский генетик Чжан Гэньюнь. [Источник: Тан И Лин, Рейтер, 17 сентября 2010 г.]

Говард Шнайдер написал в Washington Post: «Китай остается в значительной степени самодостаточным в производстве пшеницы, риса и кукурузы.Правительство стимулировало производство этих культур с помощью таких мер, как установление базовых цен для фермеров. Чтобы увидеть, как долго Китай может оставаться самодостаточным, за рынками этих основных продуктов внимательно следят компании, торгующие сырьевыми товарами, американские фермеры, Всемирный банк и другие организации, занимающиеся глобальной продовольственной безопасностью. [Источник: Говард Шнайдер, Washington Post, 22 мая 2011 г.]

Импорт зерна и продуктов питания в Китай

В 2012 году Всемирная торговая организация (ВТО) заявила, что Китай превзошел Соединенные Штаты и стал крупнейшим в мире импортер сельскохозяйственной продукции.Даже имея 700 миллионов фермеров, Китай не может удовлетворить спрос страны на зерно, соевые бобы и другие товары.

Китай все активнее импортирует кукурузу, чтобы удовлетворить спрос, отчасти из-за изменений в рационе питания и ее использования в производстве биотоплива. Китай полагается на американских фермеров, в частности, на использование сои в кормах для животных. В прошлом году общий экспорт сои из США составил почти 20 миллиардов долларов, что в три раза больше, чем десять лет назад.

В апреле 2012 года Financial Times сообщила: «Импорт зерна в Китай достиг рекордного уровня в марте 2012 года, так как самая густонаселенная страна мира все чаще обращается к зарубежным рынкам для удовлетворения своих сельскохозяйственных потребностей.Таможенные данные из Пекина показали, что импорт зерна в марте достиг 1,64 миллиона тонн, что в шесть раз больше, чем годом ранее, и на 50 процентов больше, чем в предыдущем месяце. Китай должен прокормить пятую часть населения мира, располагая всего лишь 8 процентами пахотных земель в мире, и не выращивает генетически модифицированные зерновые. По мере того, как рост доходов и более мясные диеты повышают спрос на зерно, зависимость Китая от импорта постепенно увеличивается. [Источник: Financial Times, 10 апреля 2012 г.]

Крупные закупки кукурузы, вероятно, способствовали скачку импорта зерна, говорят трейдеры.Категория зерна включает кукурузу, пшеницу, рис и ячмень. На долю Китая приходится около 20 процентов мирового потребления кукурузы и только 4 процента мировой торговли кукурузой, но его внезапный рост закупок кукурузы сильно сжал мировой рынок. Импорт кукурузы в Китай в январе и феврале 2012 года составил 1,26 миллиона тонн, что в четыреста раз больше, чем за тот же период прошлого года. Внутренние цены на кукурузу в Китае являются одними из самых высоких в мире, и в течение января и февраля коммерческие фирмы использовали арбитраж между китайскими и американскими ценами на кукурузу, чтобы импортировать кукурузу с прибылью.

Зерно зафиксировало самый большой рост по сравнению с прошлым годом в процентном выражении по всем товарам с увеличением на 500 процентов, согласно опубликованным таможенным данным. Аналитик Ма Вэньфэн из Beijing Orient Agribusiness сказал, что он ожидает роста импорта зерна в Китай. По его прогнозам, в 2012 году импорт кукурузы достигнет 7 миллионов тонн, а пшеницы — от 1,5 до 2 миллионов тонн. «Главное — это цена», — сказал Ма. «Сейчас цены на кукурузу в Китае невероятно высоки … Если [государственный товарный торговый дом] Cofco сможет зарабатывать деньги, она будет импортировать.»

Другие отметили, что плесень и грибок повредили часть хранимой кукурузы в прошлом году, что способствовало сокращению внутреннего рынка кукурузы. «Производство [кукурузы] значительно увеличилось в Китае, но безопасное и надежное хранение не росло одновременно», — сказал аналитик Rabobank Дарон Хоффман. Увеличился и импорт пшеницы. Импорт пшеницы в Китай в январе и феврале составил 580 000 тонн, что более чем в три раза выше, чем за тот же период прошлого года. [Там же]

Современные сельскохозяйственные технологии, испорченные продукты питания и загрязнение

Сельхозугодья в провинции Сычуань Большинство сельскохозяйственных культур в Китае выращивают с использованием пестицидов, химических удобрений и осадка сточных вод.Удобрения субсидируются и дешевле их реальной стоимости. Фермеры злоупотребляют им и наносят ущерб окружающей среде.

В Китае есть очень продвинутые центры сельскохозяйственных исследований и лаборатории, которые проводят исследования и собирают огромное количество данных о новейших удобрениях, рисках загрязнения и генетически модифицированных культурах. Проблема в том, что данные и идеи, которые предлагают эти исследователи, редко доходят до фермеров. которые в основном полагаются на продавцов пестицидов и удобрений, чтобы держать их в курсе.Даже в этом случае необходимость часто удерживает их от следования указаниям. Сельские жители, которым даны инструкции использовать пестициды только один раз в 15 дней, вероятно, будут использовать пестициды чаще, чем это, если их посевы кишат насекомыми.

Эти методы иногда обвиняют в высоком уровне химикатов, содержащихся в сельскохозяйственных продуктах, а также в ручьях и реках, куда поступает много сельскохозяйственных стоков. Поставки слив, лимонов, карамболы, кумкутов, зеленого лука и женьшеня в США были заблокированы У.S. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов из-за проблем с пестицидами и токсичными добавками.

В 1980-х годах фермеров поощряли использовать химические пестициды и удобрения для увеличения производства. К 2000-м годам стало ясно, что политика не только вызывает загрязнение, но и загрязняет сельскохозяйственные угодья и снижает производительность. В настоящее время правительство пытается поощрить фермеров предлагать альтернативы химическим веществам.

См. Безопасность пищевых продуктов

Взрывающиеся арбузы и фасоль длиной до ярда в Китае

«Арбузы стремительно растут в восточном Китае после того, как фермеры передозировали им химикаты для выращивания растений во время влажной погоды, создав то, что государственные СМИ назвали полями« наземных мин », — написала Алекса Олесен из Associated Press.«Цены в прошлом году побудили многих фермеров выйти на рынок арбузов. По данным CCTV, все те, у кого взорвались дыни, очевидно, впервые приняли ускоритель роста хлорфенурон, хотя он уже некоторое время был широко доступен. [Источник: Алекса Олесен, Associated Press, 17 мая 2011 г.]

Около 20 фермеров вокруг города Даньян в провинции Цзянсу пострадали, потеряв до 115 акров (45 гектаров) дынь, говорится в отчете Центрального телевидения Китая (CCTV).Ван Лянцзюй, профессор Колледжа садоводства при Нанкинском сельскохозяйственном университете, который был в Даньян с тех пор, как начали возникать проблемы, сказал, что форхлорфенурон безопасен и эффективен при правильном применении. Он сказал Associated Press, что препарат использовался слишком поздно, и что недавний проливной дождь также повысил риск того, что фрукт расколется. Но он сказал, что разнообразие дыни также сыграло свою роль. [Там же]

«Если бы его использовали на очень молодых фруктах, это не было бы проблемой», — сказал Ван.«Другая причина в том, что дыня, которую они сажали, представляет собой разновидность с тонкой коркой, и эти сорта на самом деле прозвали« взрывающейся дыней », потому что они имеют свойство раскалываться». Китайские правила не запрещают этот препарат, а в США он разрешен для киви и винограда. Но в отчете подчеркивается, как фермеры в Китае злоупотребляют как законными, так и незаконными химикатами, причем многие фермы злоупотребляют пестицидами и удобрениями. [Там же]

Фермер Лю Минсуо получил восемь акров (три гектара) испорченных фруктов и сказал CCTV, что видеть, как его урожай раскалывается, было похоже на нож, разрезавший его сердце.«7 мая я вышел и насчитал 80 (лопнувших арбузов), но к полудню было 100», — сказал Лю. «Два дня спустя я больше не стал считать». В отчете говорится, что неповрежденные арбузы продавались на оптовом рынке в соседнем Шанхае, но даже у них были явные признаки использования форхлорфенурона: волокнистые, деформированные плоды с преимущественно белыми, а не черными семенами. [Там же]

В марте 2010 года китайские власти обнаружили, что фасоль длиной в ярд из южного города Санья была обработана запрещенным пестицидом изокарбофосом.Зараженные бобы были обнаружены в нескольких провинциях, а центральный город Ухань объявил, что уничтожил 3,5 тонны овощей. Правительство также выразило тревогу по поводу широко распространенного чрезмерного использования пищевых добавок, таких как красители и подсластители, которые, как надеются розничные торговцы, сделают продукты питания более привлекательными и увеличат продажи. [Там же]

Хотя китайские СМИ остаются под строгим контролем правительства, внутреннее освещение скандалов, связанных с безопасностью пищевых продуктов, стало более агрессивным в последние месяцы, что является очевидным признаком того, что правительство осознало, что ему нужна помощь в контроле над проблемной пищевой промышленностью.В репортаже CCTV об арбузах цитируется Фэн Шуанцин, профессор Китайского сельскохозяйственного университета, который сказал, что проблема показала, что Китаю необходимо уточнить свои химические стандарты и надзор для защиты здоровья потребителей. Телеканал охарактеризовал арбузы как «наземные мины» и сказал они взрывались на акрах (гектарах) в районе Даньян. В отчете говорится, что многие фермеры измельчают фрукты и скармливают им рыбу и свиней. [Там же]

Усилия по увеличению сельскохозяйственного производства

Среди наиболее радикальных шагов, предпринимаемых для увеличения производства, — использование новых сортов генетически модифицированного риса, а также покупка и обработка земель сельскохозяйственными предпринимателями в соседних странах, таких как Россия, Казахстан и Кыргызстан.Представитель Пекинского исследовательского института заявил, что правительство не участвует в трансграничной экспансии китайского сельского хозяйства. «Мы не считаем, что аренда и сельское хозяйство в других странах — это надежный вариант политики», — сказал он The Guardian. [Источник: Джонатан Уоттс, The Guardian, 23 февраля 2010 г.]

Китайское правительство не хочет переходить к созданию мегаферм, наблюдаемых во многих других странах, потому что земельный участок является формой социальной защиты для 850 миллионов зарегистрированных сельских жителей.[Там же]

Увеличение инвестиций в сельское хозяйство Китая

В марте 2009 года Китай объявил об увеличении расходов на сельскохозяйственное производство на 20 процентов на фоне предупреждений о пагубных последствиях изменения климата, нехватки продовольствия и продовольственных кризисов. В рамках своей ежегодной бюджетной речи в Большом зале народных собраний премьер-министр Вэнь Цзябао сказал, что дополнительно 121 миллиард юаней (20 миллиардов долларов) будет потрачен на повышение урожайности сельскохозяйственных культур и повышение доходов сельского населения.[Источник: Джонатан Уоттс, The Guardian, 5 марта 2009 г.]

Государственные расходы были направлены на увеличение общего внутреннего потребления с упором на интенсивное сельское хозяйство. Краткосрочная цель — ослабить воздействие экономического кризиса на сельских жителей и уменьшить источники социальной нестабильности, а также повысить цены на зерно как стимул для фермеров производить больше. [Там же]

Лей Мин, экономист-эколог из Пекинского университета, сказал, что дополнительные расходы на сельское хозяйство были мерой предосторожности.«Воздействие изменения климата на производство продуктов питания остается неопределенным. Она может вырасти, но также возможно, что мы столкнемся с серьезной нехваткой продовольствия. Чтобы избежать такого риска, нам нужно подготовиться. Я думаю, это одна из причин, по которой правительство увеличивает бюджет сельского хозяйства ». [Там же]

Экологические группы заявили, что дополнительные инвестиции в сельскую инфраструктуру приветствуются, но они могут оказаться контрпродуктивными, если не будут потрачены на устойчивое сельское хозяйство. «Если его использовать для субсидирования большего количества химических удобрений, это было бы плохо, но это могло бы принести пользу как фермерам, так и окружающей среде, если бы оно использовалось для поддержки экологически чистого выращивания», — сказал Сзе Пангчунг, директор кампании Гринпис.«Но для этого потребуется большой сдвиг парадигмы». В настоящее время основная часть финансирования и исследований в Китае сосредоточена на интенсивном сельском хозяйстве и генная инженерия. [Там же]

Проблемы с питанием крупнейшего народа мира

Для Китая прокормить себя — серьезная задача. Он должен прокормить 21 процент мирового населения с 7 процентами пахотных земель в мире. Это означает, что все население Китая 1.3 миллиарда человек Китай (в четыре раза больше людей, чем в Соединенных Штатах) должен питаться на пахотных землях, занимающих меньшую территорию, чем в штате Техас. Массивный голод был постоянной темой в истории Китая.

Есть опасения, что Китай, возможно, не сможет производить достаточно кукурузы, пшеницы и риса, чтобы прокормить свой народ, и станет зависимым от иностранных источников продовольствия и станет рабом мировых цен на продовольствие. Этой проблеме способствуют урбанизация или пахотные земли, нехватка воды и отток рабочей силы из сельской местности в города.«Китай теряет способность прокормить себя», — написал в газете Washington Post Лестер Браун из института Worldwatch. «Когда это произойдет, поставка продовольствия во всем мире будет затронута, что впервые бросит тень глобального дефицита на человечество».

В период с 2005 по 2010 год в Китае были высокие урожаи зерновых. Урожай зерновых в 2009 году составил рекордные 530,82 миллиона тонн. «После пяти лет рекордных урожаев будет очень трудно поддерживать стабильный рост производства зерна», — говорится в Национальном развитии и реформе. Комиссия заявила в своем годовом отчете за 2009 год, пообещав сохранить общий объем производства в следующем году на уровне не менее 500 миллионов тонн.Подсчитано, что Китаю необходимо будет увеличивать ежегодные урожаи на четыре миллиона тонн в год, чтобы идти в ногу с ростом населения. Удовлетворить аппетит населения, ежегодно растущего на 12 миллионов человек, становится все труднее, поскольку последствия изменения климата ощущаются.

По оценкам Института Worldwatch, если бы потребление зерна на человека в Китае было равным уровню США, Китай потреблял бы две трети мирового урожая зерна. Чтобы прокормить свое огромное население, Китай должен импортировать продукты питания из-за границы.Китай иногда экспортирует рис и импортирует пшеницу и полагается на американские культуры для производства более трети своих продовольственных запасов. Уровень запасов зерна держится в секрете. Когда возникает дефицит, непонятно, сколько у него зерна импортируется или как оно берется из резервов.

Даже если Китай удвоит производство зерна через 20 лет, он все равно не сможет накормить каждого китайца так же хорошо, как он ест сегодня. «Если Китаю не удастся удвоить производство продуктов питания и вместо этого он продолжит тратить впустую сельскохозяйственные и водные ресурсы, — сказал New York Times один китайский аналитик, — то Китаю придется импортировать 400 миллионов тонн зерна с мирового рынка, и я опасаюсь, что тот случай, когда весь урожай зерна в США не может удовлетворить потребности Китая.»

Изменение пищевых привычек китайцев и сельское хозяйство

Говард Шнайдер написал в Washington Post: «В Китае изменения в потреблении продуктов питания происходят быстро. В стране, где слово «рис» является синонимом еды, люди едят меньше риса и других злаков, предпочитая свинину, рыбу и … курицу. Стада свиней разрастаются, а спрос на некоторые молочные продукты растет на 20 процентов в год. Китайский импорт сои, основного корма для животных, быстро растет.[Источник: Говард Шнайдер, Washington Post, 22 мая 2011 г.]

В Китае цены на продукты питания выросли примерно на 7 процентов в 2010 году, согласно официальной статистике, что побудило правительство высвободить часть своих чрезвычайных резервов и наложить ограничения на продажу основных продуктов питания, таких как пшеница, чтобы попытаться предотвратить накопление запасов или спекуляции.

Меняющийся рацион можно увидеть по всему Пекину — от молодых людей, сидящих на корточках за столиками в ресторане KFC, который помог сформировать вкус к сэндвичам с куриным филе, до обилия йогурта, выставленного на полках продуктовых магазинов.«В частности, за последние два года [Пекин] стал огромным рынком», — сказал торговый представитель Yilli, одной из двух крупных местных молочных компаний.

Мясо, дефицит продовольствия в Китае и остальной мир

Использование всей доступной земли в Нанкине По мере увеличения потребления мясных и молочных продуктов все больше земли, воды и ресурсов уходит на кормление животных, которые их производят.«Доходы растут рекордными темпами, а это означает, что потребление мяса растет даже быстрее, чем население, что вызывает все больший спрос по всей пищевой цепочке», — написал Браун. «Когда в 1978 году были начаты экономические реформы в Китае, только 7 процентов зерна использовалось на корм животным. К 1990 году эта доля выросла примерно до 20 процентов, большая часть из которых использовалась для производства свинины. Теперь спрос на говядину и птицу Больше мяса — больше зерна — два килограмма зерна на каждый килограмм птицы, четыре — на свинину и семь — на каждый килограмм говядины.»[Источник: Лестер Браун, Washington Post]

Reuters сообщает: потребление мяса в Китае на человека составляет 70 кг (155 фунтов) в год, из которых 54 процента приходится на свинину. По данным Rabobank, эта цифра будет расти с ростом доходов в более богатых регионах, таких как Гонконг, где потребление мяса на душу населения составляет 120 кг в год. «Правительство хочет обеспечить поставки продуктов питания. Спрос на свежее мясо», — сказал Жан-Ив Чоу, старший отраслевой аналитик Rabobank в Гонконге. «Он не хочет полагаться на импорт мяса.»[Источник: Тан И Лин, Рейтер, 17 сентября 2010 г.]

«Если допустить только прогнозируемый рост населения без увеличения потребления на душу населения, спрос Китая на зерно увеличится с 335 миллионов тонн в 1990 году до 479 миллионов в 2030 году. Другими словами, даже если бы быстро развивающаяся экономика Китая не привела к увеличению потребления мяса, яиц и пива, 20-процентное падение производства зерна (до 263 тонн) приведет к дефициту в 216 миллионов тонн — уровню, который превышает весь мировой экспорт зерна 1993 года в 200 миллионов тонн…. Реальность такова, что ни одна страна или комбинация стран не может восполнить более чем небольшую часть потенциального дефицита продовольствия, формирующегося в Китае. [Источник: Лестер Браун, Washington Post]

Ожидается, что спрос со стороны Китая на зерно приведет к значительному росту цен, что, в свою очередь, повысит цены на продукты питания для потребителей во всем мире.

Органические продукты питания и сельское хозяйство в Китае

В последние годы верхний и средний класс Китая начали использовать органическое сельское хозяйство как источник безопасных продуктов питания, поскольку Китай стал свидетелем нескончаемой череды пищевых скандалов: молоко с введением меламина, поддельные детские смеси, зараженные бактериями овощи, загрязнение окружающей среды. -отравленная рыба и даже кулинарное масло, переработанное из сточных вод.Исследования японских компаний, таких как Asahi Beer, показывают, что многие фермеры не знают, как использовать сельскохозяйственные химикаты. [Источник: Уильям Ван, Washington Post, 1 ноября 2010 г.]

Исследование, проведенное правительством Китая в 2010 году, показало, что около 5 процентов проверенных продуктов были загрязнены вредными веществами, превышающими установленные правительством максимальные уровни. Как и многие другие вещи в Китае, существуют достаточно хорошие законы о безопасности пищевых продуктов, но соблюдение и обеспечение соблюдения этих законов — отдельная история.

Органическое молоко может стоить в три раза дороже, чем обычное молоко, но в некоторых регионах люди готовы платить цену, чтобы молоко не содержало химикатов и было безопасным. Многие обычные китайцы принимают обычные меры, такие как замачивание овощей в воде, чтобы удалить химические вещества и убедиться, что они безопасны. О приготовлении овощей, таких как зимняя дыня, одна домохозяйка из Циндао рассказала Yomiuri Shimbun: «Я замачиваю их в воде не менее 30 минут и часто использую соль, чтобы убедиться, что они безопасны.”

Хотя магазины органических продуктов появляются в Шанхае и Пекине, цены на них высоки. Отчаявшись получить чистую пищу по доступным ценам, некоторые китайские семьи создали кооперативы, чтобы покупать их напрямую у фермеров — их собственный вариант специальных поставок. [Источник: Барбара Демик, Los Angeles Times, 16 сентября 2011 г.]

«Не хватает органических продуктов питания, не так много фермеров, которые действительно знают, как производить экологически чистые продукты, и если вы найдете ферму, это будет слишком дорого для обычных людей», — сказал Лю Юйцзин, домохозяйка из Пекина. которые в прошлом году основали кооператив на 100 семей.Мать 4-летней девочки Лю была вдохновлена ​​открытиями о загрязненном меламином молоке. «Я знаю, что в магазинах можно купить органические продукты, но я тоже не верю этому. Мы слышали, что многие из них поддельные».

Среди нового эшелона сверхбогатых в Китае экологически чистые продукты питания в последние годы стали роскошью в элитных супермаркетах — символом статуса, таким как последний кошелек Gucci. Представьте себе, один китайский яппи рассказал Washington Post, точно зная, откуда взялась ваша еда и что в нее пошло.

Органическое земледелие для элиты коммунистической партии

Фермеры, выращивающие экологически чистые продукты, говорят, что они вынуждены продавать ограниченный объем продукции официальным каналам. «Местное правительство хотело бы, чтобы мы раздавали больше продуктов чиновникам и рабочим подразделениям, но мы считаем важным, чтобы люди могли наслаждаться нашим продуктом», — сказал Ван Чжанли, чья органическая молочная ферма находится в Яньцине, недалеко от наиболее посещаемых туристических секторов района. Great Wall получила сертификат в 2006 году.[Источник: Барбара Демик, Los Angeles Times, 16 сентября 2011 г.]

На его молочном заводе Green Yard технология импортирована из Голландии. Коровы пасутся на траве, свободной от пестицидов, и доятся в стерильном сарае женщинами в белых чепчиках, которые больше похожи на лаборантов, чем на доярок. На своей органической диете коровы производят примерно половину объема обычных молочных коров, а это означает, что их никогда не хватит, особенно после скандала 2008 года, в результате которого испорченное молоко привело к гибели шести китайских младенцев и заболеванию 300 000 человек.Менеджеры молочного завода говорят, что около двух третей их продукции идет официальным лицам, государственным предприятиям, посольствам и международным школам. Ограниченное количество продается на дипломатических счетах, а в нескольких избранных магазинах здорового питания цены почти в три раза выше, чем на обычное молоко. «Мы не Швейцария. Наше население слишком велико, чтобы все могли есть экологически чистые продукты», — сказал Хоу Сюэцзюнь, генеральный директор молочной фермы Green Yard.

Органические фермы для элиты КПРФ

Барбара Демик писала в Los Angeles Times: «С первого взгляда ясно, что это не обычная ферма: 6-футовый забор с шипами обрамляет тщательно посаженные овощи, а охранники контролируют консольные ворота, которые скольжения открываются только для выбора автомобилей.«Это только для чиновников. Они производят органические овощи, перец, лук, бобы, цветную капусту, но не продают их населению», — сказал 68-летний Ли Сюцинь, пожизненный житель деревни Шуньи, живущий прямо через дорогу от дома. ферма но никогда не была внутри. «Обычным людям туда нельзя». [Источник: Барбара Демик, Los Angeles Times, 16 сентября 2011 г.]

До мая вывеска внутри ворот идентифицировала территорию как овощную базу Пекинской таможенной администрации и загородный клуб.Плакат был удален после того, как китайский репортер проник внутрь и опубликовал рассказ о ферме, производящей экологически чистые продукты, поэтому чистые огурцы можно было есть прямо с лозы.

В других странах мира этим есть чем похвастаться. Не в Китае. Органическое садоводство здесь — это дело секрета, в котором самые чистые и безопасные продукты в основном направляются к богатым и политически связанным. В столице фермы со специальными поставками расположены недалеко от аэропорта, где проживают более состоятельные эмигранты и многие международные школы, а также на северо-западе, за пределами миазмов загрязнения, исходящих из переполненного, загруженного автомобильным транспортом центрального города.

Таможенный департамент сообщил, что ферма не принадлежит ему, но подписала 10-летний договор аренды на покупку овощей. «Благодаря этой сделке у нас были стабильные поставки овощей в течение последних лет, и мы можем оплачивать эти продукты по гораздо более низким ценам, даже когда цены на продукты питания в наши дни так сильно растут», — заявила представитель таможни Фэн Лицзин.

В западных предгорьях эксклюзивная ферма Джушань, первоначально построенная для снабжения частной кухни Мао, до сих пор работает под эгидой государственной Capital Agribusiness Group, обеспечивая едой для национальных встреч.Государственная компания Пекинское 2-е коммерческое бюро сообщает на своем веб-сайте, что «обслуживает национальные банкеты и встречи, которые стали колыбелью безопасной еды в Пекине». Государственный совет, высший административный орган Китая, имеет собственного поставщика деликатесов, вплоть до соленых утиных яиц.

«Мы поставляем их в течение почти 20 лет», — сказал представитель офиса Weishanhu Lotus Foods в провинции Шаньдун. «Наш продукт нельзя купить в обычном супермаркете, так как объемы производства у нас очень маленькие.»

Большая часть свинины для элиты закупается через 2-е коммерческое бюро, у которого есть дочернее предприятие, которое убивает 50 000 свиней в год на ферме в Саньхэ, провинция Хэбэй, по данным делового журнала Caixin. В журнале говорится, что большая часть свинины идет на специальные поставки, и цитирует одного менеджера: «Иногда разведение свиней — это тоже вопрос политики».

Молодые китайские фермеры занимаются органическим земледелием

Уильям Ван написал в Washington Post: «На острове под названием Чонгминг, в двух часах езды к востоку от Шанхая, группа молодых городских профессионалов начала противостоять этой тенденции.Они отказываются от высоких зарплат в городе и применяют свой бизнес и Интернет-смекалку в некогда заброшенной собственности. Они пытаются научить клиентов таким концепциям, как местное питание и экологичность. И они возглавляют зарождающееся движение, которое давно существует в западном мире, но только начинает зарождаться в современном Китае: зеленый образ жизни. [Источник: Уильям Ван, Washington Post, 1 ноября 2010 г.]

«То, что мы пытаемся создать, для нас похоже на мечту», — сказал Чен Шуайцзюнь, молодой банкир, который вместе со своей женой арендовал восемь акров земли на Чонгминге.«Но для всех это просто странно», — добавил он со вздохом. Чен первым в семье поступил в колледж. Он специализировался на информатике, женился и начал подниматься по карьерной лестнице в банковской сфере Шанхая. Однажды в прошлом году его жена Шэнь Хуэй подала ему безумную идею. В отличие от Чена, она выросла в городе и устала от туманного воздуха, неестественно зеленой и почти безвкусной брокколи в продуктовом магазине и быстро меняющейся и напряженной жизни в кабине. Для нее и для растущего числа китайцев ее поколения сельская местность представляла собой более простой рай.Но больше всего ее привлекала безопасность пищевых продуктов.

Соседи Чена высмеивали его в лицо, когда пара объявила, что они хотят покинуть Шанхай и заняться органическими фермерами. Коллеги выразили шок. И родители Чена, которые работали на ферме, чтобы он мог учиться и поступить в институт, пришли в ярость. «Было несколько гневных телефонных звонков», — признал Чен.

Не то, чтобы стало легче, когда он открыл свою ферму. Чен и его жена по выходным обрабатывают арендованную землю.Но большинство крестьян, которых он нанял, чтобы ухаживать за ним в течение недели, даже не слышали термин «органический» и высмеивали органические методы, которые он разработал после месяцев онлайн-исследований. Его родители, которые в конце концов согласились работать на ферме, и наемные крестьяне иногда даже приближались к мятежу против строгого правила Чена против пестицидов и удобрений.

Для Чена и его жены Шэнь обнаружение такого баланса в первый год на их ферме временами приводило их к истощению.Шен, которая начинала как более идеалистичная из этих двоих, обнаружила, что в некоторые выходные она физически не может встать после нескольких часов прополки. Она признает, что ее первоначальный план, согласно которому они однажды уволились с работы и работали полный рабочий день в стране, может быть не самой лучшей идеей. «В деревне становится скучно, потому что там особо нечего делать», — сказала она. Но радость перевесила боль, добавляет она. Этим летом она собрала свой первый в сезоне помидор. И она описала удовольствие от укуса красного фрукта и впервые осознала, каков вкус настоящего, настоящего помидора.«Нет ничего подобного, — сказала она, — в городе».

В нескольких милях от фермы Чена, 38-летний Хан Гоцзе, еще один новый фермер, признался: «В этом году мы потеряем деньги — на самом деле очень много». В прошлом году Хан бросил высокооплачиваемую работу инженера по качеству воды и начал свою ферму. И он ожидает, что еще какое-то время будет в убытке, потому что почве необходимо восстанавливаться после многих лет воздействия тяжелых химикатов и пестицидов.

Набожный буддист, который везде носит четки с четками, Хан говорит, что мотивация для него и других новых фермеров выходит за рамки материального.«В течение многих лет люди пытались покорить природу, но при этом они сами были побеждены. Они потеряли связь с землей. Они разрушили землю, которую обрабатывали», — сказал Хан. «В буддийской вере нет пестицидов, плохих насекомых, нет хороших. В мире есть только дисбаланс. Мы должны восстановить этот баланс».

У большинства молодых фермеров на острове были такие же благородные мотивы. Цзя Жуйминь, бывший школьный учитель, начал свою органическую рисовую ферму после того, как увидел бедность сельских фермеров Китая.Большинству из них за 60 или больше, и они не могут конкурировать в регулируемой государством системе, которая производит большую часть продуктов питания в Китае. Он надеется научить нанятых им пожилых фермеров, что экологически чистый рис может продаваться во много раз дороже, чем обычный рис, и хочет показать им, как продавать его в Шанхае.

Сложность органического земледелия

Уильям Ван написал в Washington Post: «Не использовать ни то, ни другое означало ловить насекомых время от времени вручную, бесконечно пропалывать поля и вытаскивать вонючие грязные« натуральные »удобрения от ближайшего домашнего скота.Семья трижды теряла весь урожай кукурузы из-за насекомых; только горстка огурцов пережила последний сезон. А поскольку у органических продуктов больше изъянов, шрамов и неровной формы, чем у обычных овощей в продуктовых магазинах, то немногое, что они производят, было трудно продать.

Даже когда их методы являются надежными, вода и почва, которые используют такие фермеры, часто не из-за безудержного загрязнения. Этим летом правительство сообщило, что 43 процента контролируемых государством рек настолько загрязнены, что не подходят для контакта с людьми.

Отрасль, которую пытаются развивать фермеры, также — как и большинство рынков в Китае — страдает от подделок. Регулирование органических товаров остается слабым. Конкурирующие агентства предлагают разную степень сертификации, и некоторые, по словам фермеров, будут сертифицировать даже товары с наибольшим количеством инъекций пестицидов или гормонов по разумной цене. В результате многие новые фермеры, такие как Чен, вообще обходят органическую сертификацию и просто называют свои товары «натуральными».

Есть и суровые экономические реалии.Идея платить в 10 раз больше за органическую продукцию остается чуждой, не говоря уже о недоступной для большинства жителей Китая. Но самая сложная задача для многих новичков Китая — это отрицательная культурная реакция. Сельское хозяйство в Китае загружено историческим багажом. На протяжении веков на нее смотрели свысока как на работу низшего сословия крестьян, а затем, при Мао, ее резко возвысили до самой благородной из пролетарских профессий. Сейчас, в разгар безудержной индустриализации и урбанизации Китая, сельское хозяйство снова считается одной из наихудших рабочих мест в стране.

Источники изображений: 1, 2, 7, 8, 10) Колумбийский университет; 3, 4, 6, 11, 12) Веб-сайт Nolls China http://www.paulnoll.com/China/index.html ; 5) Луи Перрошон ; 9) ФАО; 13) Агроэкология; 14, 15) Плакаты Ландсбергера http://www.iisg.nl/~landsberger/

Источники текста: New York Times, Washington Post, Los Angeles Times, Times of London, National Geographic, The New Yorker, Time, Newsweek, Reuters, AP, Lonely Planet Guides, Энциклопедия Комптона и различные книги и другие публикации.

Последнее обновление: январь 2013 г.

Страхование фермы и ранчо

Страхование ферм и ранчо на Западе с 1894 года

Более века мы обслуживаем уникальные потребности сельскохозяйственных семей и общин на Мейн-стрит на Западе. Мы понимаем ваши проблемы, разделяем ваши ценности и подчеркиваем важность личных отношений.Позвольте нам разработать политику в соответствии с вашими конкретными потребностями.

Покрытие

Мы предлагаем полисы для уникальных нужд фермерских хозяйств и ранчо. Мы также предлагаем страхование коммерческих автомобилей для фермерских хозяйств и обеспечиваем необходимое покрытие для фермерских хозяйств, подверженных рискам, которые могут не покрываться страховкой домовладельцев, например, сельскохозяйственного оборудования и хозяйственных построек.

Претензии

Наши наладчики обладают высокой квалификацией и опытом в своей области специализации и могут решить любые проблемы, которые могут возникнуть.Такой подход приводит к более быстрому принятию решений и более быстрому обслуживанию претензий.

Загрузите наше мобильное приложение!

Найдите его в магазине приложений: MyGrange или Grange Insurance Association

• Просмотр автоматических идентификационных карт
• Проверка статуса политики
• Сообщить о претензии
• Свяжитесь с вашим агентом

Загрузите наше Краткое руководство прямо сегодня.

Охват фермы и ранчо

Программа FarmPak

Наша гибкая программа FarmPak начинается с защиты фермерских домов, зданий, машин, оборудования, домашнего скота и ответственности. Он включает встроенные страховки, такие как страхование на случай столкновения животных, без дополнительной оплаты. Grange предлагает различные варианты покрытия и франшизы, чтобы покрытие оставалось доступным, поэтому вы платите только за необходимую защиту.

Дополнительные покрытия

Программа FarmPak предлагает ряд рекомендаций, специально предназначенных для работы на фермах и ранчо. Будь то покрытие молоком для молочного завода или стоимость замены нового оборудования для пропашной фермы, у нас есть покрытие, которое удовлетворит все ваши потребности. Мы также предлагаем одобрение FarmPak Plus для вашего дома, которое включает в себя пакет расширенных услуг, включая расширенную стоимость замены. Кроме того, теперь мы предлагаем одобрение GrangePak для бизнес-потребностей вашего предприятия, которое добавляет и расширяет покрытие, полезное для работающих ферм и ранчо.

Прочие сопутствующие товары

Grange предлагает страхование коммерческих автомобилей на ферме для личных автомобилей и транспортных средств, используемых в фермерских хозяйствах, включая наемные и не принадлежащие им страховки. Для тех учетных записей, которые нуждаются в большей защите ответственности, мы предлагаем дополнительное покрытие для коммерческих хозяйств с более высокими лимитами ответственности до 5 000 000 долларов США по сравнению с вашими основными полисами.

Хобби-фермы — Программа усадеб

Многие люди, владеющие небольшими фермами или ранчо, считают, что страхование домовладельцев обеспечивает необходимую им защиту. Тем не менее, многие фермерские хозяйства имеют риски, не покрываемые страховкой домовладельцев, например, сельскохозяйственное оборудование и хозяйственные постройки. Наша программа загородных усадеб была специально разработана для удовлетворения потребностей фермеров-любителей.

Свяжитесь со своим специализированным независимым агентом, чтобы обсудить страховое покрытие для вашей индивидуальной фермы или ранчо.

Почему выбирают нас?

Мы начали писать политику в 1894 году и специально для фермеров, сегодня она по-прежнему является краеугольным камнем нашей компании. Наши независимые агенты также понимают, что каждая ферма уникальна.Мы берем наши знания об индустрии страхования и объединяем их с вашими потребностями в страховании, чтобы разработать полис специально для вас и вашей фермы. Защитите свое наследие с помощью совместной компании, обслуживающей фермы по всему Западу.

Страхование фермы

Вниманию садоводов: почему вам следует использовать систему Seed Savers Exchange

По страховому блогу

16 ноября 2020

Автострахование

Все, что вам нужно знать о приложении MyGrange

По страховому блогу

21 мая 2020

Страхование жилья

Советы по ведению домашнего хозяйства, которые стоит попробовать при работе из дома

По страховому блогу

10 апреля 2020